Черный хлеб в хлебопечке мулинекс: Рецепт ржаного хлеба в хлебопечке Мулинекс — scary-stories.ru

Содержание

Ржаной хлеб в хлебопечке. Выпечка ржаного хлеба в хлебопечке Kenwood, Lg, Moulinex, Panasonic из пшенично ржаной муки

Всем известна поговорка – «хлеб всему голова». И действительно, представить себе любую трапезу без этого продукта сложно. Только вот в магазине зачастую продают несвежий и совсем невкусный ржаной хлеб. А что может быть вкуснее теплого каравая или буханки, пахнущего настоящим хлебом.

Для того чтобы на вашем столе всегда был свежий ржаной хлеб необходимо приобрести хлебопечку. И тогда приготовление ржаного хлеба в хлебопечке к завтраку, обеду или ужину станет привычным и очень простым делом. Ржаной хлеб в хлебопечи будет именно таким, каким вы пожелаете его видеть, рецепт ржаного хлеба для хлебопечки у каждого свой, в зависимости от предпочтений, но в целом принцип приготовления одинаковый.

Самый простой из рецептов представлен ниже. Чтобы приготовить ржаной хлеб по этому рецепту нам понадобятся:

• Мука ржаная – 1 мерная чашка
• Мука пшеничная – 2,5 мерные чашки
• Вода – 1,25 мерной чашки
• Сухие дрожи – 2 столовые ложки
• Соль – 1,5 чайные ложки

• Растительное масло – 2 столовые ложки

Остальные ингредиенты не должны вас пугать, просто добавьте их и удивитесь, какой цвет и аромат приобретет ржаной хлеб.

• Сухое молоко или сливки (сухие) – 1,5 столовые ложки
• Кофе растворимый – 1 чайная ложка
• Сахар коричневый (или жидкий мед) – 1 столовая ложка
• Уксус яблочный – 2 столовые ложки
• Порошок какао – 1 чайная ложка

Если вы не любите вкус меда, какао или кофе, то не переживайте – выпечка

ржаного хлеба в хлебопечке по этому рецепту подарит буханке лишь медовый аромат и насыщенный коричнево-золотистый цвет.

Готовится ржаной хлеб в хлебопечке следующим образом.

— Заложите продукты в ведерко согласно рекомендациям производителя. Дрожжи стоит всыпать в углубление, сделанной посреди уже засыпанных ингредиентов, а какао, кофе и соль разложить по разным углам.
— Выберите режим. Чаще всего хлебопечь ржаной хлеб выпекает в режиме «Основной», однако разные модели имеют разные названия режима.
— Нажмите «Старт/Пуск» и дождитесь приготовления.

Как видно, испечь ржаной хлеб в хлебопечке не представляет труда, и многие хозяйки остаются крайне довольны подобным приобретением. Для хлебопечки требуется совсем немного места на кухне. А если в дальнейшем планируется приготовление небольших буханок, то и большой агрегат покупать смысла нет.

Хлеб из ржаной муки хлебопечка приготовит без особых проблем, вне зависимости от марки. Однако у каждой есть свои особенности.
Так ржаной хлеб в хлебопечке kenwood получается с первого раза, если точно отмерять ингредиенты.

Важно! Все ингредиенты отмеряются теми мерными чашками, которые прилагаются к хлебопечи. В противном случае вместо вкусной буханки можно получить сухарик или не пропекшуюся булку.
Ржаной хлеб в хлебопечке moulinex можно легко приготовить, выбрав в меню управления режим «Бородинский». И тогда у вас получится прекрасный ржаной хлеб, который порадует всех домочадцев. Пропорции и ингредиенты так же можно найти в инструкции для хлебопечки.

Кстати, у многих производителей вкупе с агрегатом выпускается и книга рецептов, по которой вы, всегда, сможете приготовить ржаной хлеб на любой вкус.

Так ржаной хлеб в хлебопечке panasonic выпекается по специальным режимам для ржаного хлеба. А вот многие пользователи фирмы lg жалуются на ржаной хлеб в хлебопечке lg. По их словам ржаной хлеб получается не таким ароматным и совсем без корочки.

Хотя кто знает, может быть просто выбран не тот рецепт для хлебопечки?

Для тех, кто хочет приготовить вкусный ржаной хлеб стоит попробовать несложный и всегда удачный хлеб пшенично ржаной в хлебопечке.

Для его приготовления понадобятся:

• Мука пшеничная – 3 мерных стакана
• Мука ржаная – 1,5 мерных стакана
• Соль – 2 чайных ложки
• Сахар – 1 столовая ложка
• Масло подсолнечное – 2 столовые ложки
• Дрожжи сухие – 1 чайная ложка
• Вода – 2 стакана (мерных)

Закладываем продукты в ведерко, выбираем режим приготовления – лучше всего выбирать тот, который дольше всего – в таком случае ржаной хлеб будет пропеченным и с хрустящей корочкой. Нажимаем «старт» и ждем до конца приготовления.

Важный совет – чтобы не поцарапать антипригарное покрытие ведерка, соль и сахар стоит растворять в воде, которую после этого добавлять ко всем ингредиентам.

Так жесткие крупинки не оставят царапин при перемешивании.

Чтобы хлеб не черствел и не сох, после приготовления его необходимо доставать из хлебопечи сразу и оставлять остывать на столе.

Ржаной хлеб «Без ничего» | Рецепт ржаного хлеба в хлебопечке | Рецепты для хлебопечки мулинекс, lg, panasonic 225, 256, 257, kenwood, binatone

Рецепты Хлеб в хлебопечке Ржаной хлеб «Без ничего»

О рецепте

Способ приготовления:

в хлебопечке

Время приготовления:

3 — 3,5 часа

Сложность:

Красивый ржаной хлеб с хрустящей корочкой и плотной структурой на основе питательной обдирной муки и растительного масла, благодаря которому ваша выпечка долгое время останется свежей.

Инвентарь:

Все ингредиенты:

Руководство:

Программа для выпечки:

Ржаной хлеб.

Руководство:

1. Замешать тесто в хлебопечке на предусмотренной для этого программе.

2. Не вынимая тесто из ведерка, дайте ему расстояться 1,5-2,5 часа при закрытой крышке. Хлебопечка должна быть включена. Время расстойки (подъёма) теста зависит от температуры в квартире. Надо быть очень внимательным и не дать тесту перестоять, иначе оно станет напоминать «губку», исправить которую будет трудно.

3. Как только объем теста увеличится в два-три раза, смазать верх хлеба взбитым яйцом и сделать надрезы лезвием.
4. С помощью кнопки таймера установить время выпечки на 1 час 5 минут.

Еще такой нюанс: ржаному хлебу нужно обязательно дать полностью остыть. Так как при остывании внутри хлеба продолжается процесс его дозревания.

Приятного аппетита!

Рекомендуем также попробовать готовую

хлебную смесь «Ржаной хлеб из 100% муки грубого помола»

Вам может понадобиться:

Узнайте первым об акциях! Рецепты, новости, подарки!

Бородинский хлеб в хлебопечке Мулинекс

Приготовление:

Вместо солода можно использовать сухой квас в пачках,там есть солод.

Заварить солод и молотый кориандр кипятком и, подождав, пока смесь остынет, переложить в форму.

Затем вылить туда же оставшуюся воду, добавить соль, масло и мед. Всыпать муку, поверх нее поместить дрожжи.

Вот такой всегда должен быть колобочек с теста.

Важно!

Установить программу № 13 (дрожжевое тесто) и включить агрегат.
Когда прозвучит сигнал окончания программы, включить программу № 9 (бородинский хлеб).

Через полчаса машина потребует добавки недостающих ингредиентов. Поскольку я положила все сразу, то просто продолжился замес.

Примерно за час до окончания цикла посыпать тесто семенами кориандра(прозвучит сигнал).

Рецепт 2: по версии Мулинекса

1-й этап

80 мл кипятка залить
3 ст л солода
1 ч л молотого кориандра или тмина
перемешать в течении 5-ти минут

2—й этап
30 минут для 9 программы моей ХП, ( смотреть, чтобы хорошо перемешались все ингредиенты, дабы хорошая получилась опара, от этого зависит последующий подъем хлеба)

для других желающих печек:

50 гр ржаной муки
1 ч л сух дрожжей
1 ст л солода
1 ч л кориандра
100 мл теплой воды

Все это хорошо перемешать и оставить в теплом месте на 30 минут для получения опары.

3-й этап
Выложить в ведерко с опарой заваренный в самом начале солод и добавить

240 мл теплой воды ( я варьирую это кол-во в меньшую сторону, потому что нет обойной муки, или можно добавить пшеничную 50-100 гр)
1,5 ч л соли
Яблочный уксус 2 ст л
2 ст л растительного масла
1,5 ст л меда
490 гр ржаной муки
0,5 ч л кориандра или тмина
1,5 ч л сухих дрожжей

Нажать кнопку старт для 9 программы мулинекса или выпекать на
основном режиме в других марках печек.После последнего замеса выровнять водой и кисточкой поверхность и присыпать зернами кориандра или тмина,

Ножи вынимать после остывания,а чтобы это было лучше делать смазывать их подсолнечным маслом перед любым замесом.

Этот хлебушек с тмином тоже очень вкусный.

Ржаной хлеб в хлебопечке — 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Как приготовить хлеб из ржаной муки в хлебопечке Мулинекс?

🕜4 час. 0 мин. 🕜15 🍴6 🖨

С большой радостью хочу поделиться необыкновенным рецептом аппетитного и полезного хлеба из ржаной муки, приготовленного в хлебопечке. Ржаной хлеб получается легким и воздушным. Приготовьте, и вы будете в восторге!

Время готовки: 3 часа 45 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 6

Подготовьте хлебопечку. Я использую прибор фирмы «Мулинекс».
Подготовьте ржаные отруби и отмерьте необходимое количество.
Подготовьте пшеничные отруби и отмерьте необходимое количество.
Подготовьте пшеничную муку 1-го сорта и отмерьте необходимое количество.
Подготовьте ржаную муку и отмерьте необходимое количество.
Приготовьте растительное масло.
Возьмите сухие дрожжи.
Затем подготовьте разрыхлитель.
Отмерьте необходимое количество сыворотки и слегка подогрейте ее на небольшом огне.
В чашу хлебопечки влейте необходимое количество растительного масла.
Затем влейте подогретую сыворотку.
Добавьте сахарный песок.
Добавьте соль.
В чашу хлебопечки добавьте пшеничную муку 1-го сорта.
Добавьте ржаную муку.
Затем добавьте пшеничные и ржаные отруби.
Всыпьте сухие дрожжи и разрыхлитель.
Закройте крышку хлебопечки. На панели прибора выберите программу №3 «Французская булка», корочка – средняя. Включите прибор. Начнется процесс замеса.
После того, как пройдет 30 минут, откройте крышку хлебопечки.
Извлеките тесто, удалите мешалку.
Тесто выложите обратно в чашу хлебопечки.
Разровняйте его, хорошо приминая руками.
Закройте крышку прибора. Начнется процесс выпечки.
После окончания программы отключите прибор и аккуратно извлеките хлеб.
Полностью остудите хлеб из ржаной муки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт ржаного хлеба в хлебопечке Панасоник

🕜4 час. 0 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Хочу поделиться замечательным рецептом вкусного и полезного ржаного хлеба, приготовленного в хлебопечке. Ржаной хлеб получается мягким и воздушным. Попробуйте приготовить, и вы навсегда откажетесь от покупного хлеба!

Время готовки: 3 часа 40 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Вода питьевая – 420 мл.
Соль – 1,5 ч.л.
Сахар-песок – 1,5 ст.л.
Молоко сухое – 2 ст.л.
Мука пшеничная 1-го сорта – 250 гр.
Мука ржаная – 250 гр.
Дрожжи сухие – 2 ч.л.
Изюм – по вкусу.

Процесс приготовления:

В чашу хлебопечки, у меня прибор фирмы «Панасоник», влейте необходимое количество питьевой воды комнатной температуры. Добавьте сахарный песок, соль, сухое молоко, просейте пшеничную муку 1-го сорта и ржаную муку. Всыпьте сухие дрожжи и предварительно вымытый и обсушенный изюм.
Закройте крышку хлебопечки. На панели прибора выберите программу 07, корочка – средняя. Включите прибор. Начнется процесс замеса. После того, как пройдет 30 минут, откройте крышку хлебопечки. Извлеките тесто, удалите мешалку. Тесто выложите обратно в чашу хлебопечки.
Закройте крышку прибора. Начнется процесс повторного замеса, поднятия и выпечки. После окончания программы отключите прибор и аккуратно извлеките хлеб.
Полностью остудите хлеб из ржаной муки и подавайте к столу.

Наслаждайтесь полезной выпечкой!

Пошаговый рецепт приготовления ржаного хлеба в хлебопечке Мулинекс

🕜4 час. 0 мин. 🕜15 🍴6 🖨

С большим желанием хочу поделиться превосходным рецептом простого в приготовлении и необыкновенно вкусного и нежного хлеба, приготовленного в хлебопечке. Полезный ржаной хлеб придется по вкусу абсолютно всем.

Время готовки: 2 часа 50 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Вода питьевая – 280 мл.
Соль – 1 ч.л.
Сахар-песок – 1,5 ч.л.
Мука пшеничная 1-го сорта – 250 гр.
Мука ржаная – 200 гр.
Дрожжи сухие – 1 ч.л.
Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления ржаного хлеба в хлебопечке. Я использую прибор фирмы «Мулинекс».
Сухие дрожжи растворите в небольшом количестве теплой питьевой воды. Просейте пшеничную муку 1-го сорта и ржаную муку.
В чашу хлебопечки влейте необходимое количество растительного масла. Затем влейте подогретую питьевую воду и подошедшие сухие дрожжи. Добавьте сахарный песок, соль и просеянную пшеничную муку 1-го сорта и ржаную муку.
Закройте крышку хлебопечки. На панели прибора выберите программу №15. Включите прибор.
Начнется процесс замеса.
После того, как пройдет 15 минут, откройте крышку хлебопечки. Извлеките тесто, удалите мешалку.
Закройте крышку хлебопечки. На панели прибора выберите программу №8, вес – 750 гр., корочка – средняя. Включите прибор. Начнется процесс поднятия и выпечки.
После окончания программы отключите прибор и откройте крышку.
Оставьте хлеб немного остыть.
Аккуратно извлеките хлеб.
Полностью остудите хлеб.
Ржаной хлеб подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Невероятно вкусный ржаной хлеб на закваске

🕜4 час. 0 мин. 🕜15 🍴6 🖨

С большим удовольствием хочу поделиться роскошным рецептом великолепного и аппетитного ржаного хлеба, приготовленного на закваске. Приготовьте полезный хлеб, и вы будете в восторге! Ржаной хлеб получается пористым и воздушным.

Время готовки: 3 часа 35 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Вода питьевая – 200 мл.
Соль – 1 ч.л.
Сахар-песок – 1 ст.л.
Закваска ржаная – 400 гр.
Молоко сухое – 1,5 ст.л.
Мука пшеничная 1-го сорта – 230 гр.
Мука ржаная – 110 гр.
Масло растительное – 2 ст.л.
Кунжут – по желанию

Процесс приготовления:

Отмерьте необходимое количество ржаной закваски.
Емкость с закваской затяните пищевой пленкой или накройте полиэтиленовым пакетом. Поместите в духовой шкаф и оставьте на некоторое время при небольшой температуре, чтобы закваска начала работать.
Аккуратно перемешайте ржаную закваску.
В чашу хлебопечки влейте необходимое количество растительного масла и подогретую питьевую воду. Добавьте ржаную закваску, сахарный песок, сухое молоко и соль. Просейте пшеничную муку 1-го сорта и ржаную муку.
Закройте крышку хлебопечки. На панели прибора выберите программу №8, корочка – средняя. Включите прибор. Начнется процесс замеса. После того, как пройдет 30 минут, откройте крышку хлебопечки. Разровняйте тесто, хорошо приминая руками. Сверху присыпьте кунжутом.
После окончания программы отключите прибор и откройте крышку.
Аккуратно извлеките хлеб, выложите на решетку.
Полностью остудите ржаной хлеб на закваске.
Из данного количества продуктов вышло 875 граммов вкусного полезного хлеба.
Ржаной хлеб на закваске подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Как приготовить ржаной хлеб с солодом в хлебопечке?

🕜4 час. 0 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Любителям ржаного хлеба от всей души рекомендую воспользоваться необычайно вкусным рецептом и приготовить хлеб с солодом в хлебопечке. Ржаной хлеб получается невероятно аппетитным и ароматным. Приготовьте, и вы будете в восторге!

Время готовки: 3 часа 50 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

Кипяток – 320 мл.
Соль – 1 ч.л.
Мед – 1 ч.л.
Тмин – 1 ч.л.
Солод ржаной ферментированный – 1,5 ст.л.
Мука пшеничная цельнозерновая – 300 гр.
Мука ржаная – 200 гр.
Дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Подготовьте ржаной ферментированный солод.
Подготовьте ржаную муку и отмерьте необходимое количество.
Подготовьте пшеничную цельнозерновую муку и отмерьте необходимое количество.
Отмерьте необходимое количество ржаного ферментированного солода.
Высыпьте в глубокую миску, добавьте тмин и залейте кипятком. Тщательно перемешайте. Затем остудите.
В чашу хлебопечки влейте необходимое количество растительного масла. Добавьте мед и соль. Просейте цельнозерновую пшеничную муку и ржаную муку. Всыпьте сухие дрожжи.
Влейте запаренный солод с тмином.
Закройте крышку хлебопечки. На панели прибора выберите программу №2, корочка – средняя. Включите прибор. Начнется процесс приготовления.
После окончания программы отключите прибор и аккуратно извлеките хлеб.
Полностью остудите ржаной хлеб с солодом, приготовленный в хлебопечке, нарежьте на ломтики и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Ароматный ржаной хлеб на дрожжах в хлебопечке

🕜4 час. 0 мин. 🕜15 🍴6 🖨

С большим удовольствием хочу поделиться прекрасным рецептом аппетитного ржаного хлеба на дрожжах, приготовленного в хлебопечке. Великолепный душистый и полезный хлеб понравится абсолютно всем. Вы забудете про магазинный хлеб, это я вам гарантирую!

Время готовки: 3 часа 55 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

Молоко – 380 мл.
Соль – 1,5 ч.л.
Сахар-песок – 1,5 ст.л.
Семена кинзы сухие – 1 ч.л.
Тмин сухой – 1 ч.л.
Мука пшеничная 1-го сорта – 225 гр.
Мука ржаная – 250 гр.
Дрожжи сухие – 2 ч.л.
Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

В чашу хлебопечки влейте необходимое количество растительного масла и предварительно подогретое до теплого состояния молоко. Добавьте сахарный песок и соль. Просейте ржаную муку.
Следующим этапом просейте пшеничную муку 1-го сорта.
Всыпьте сухие дрожжи, сухой тмин и сухие семена кинзы.
После чего закройте крышку хлебопечки. На панели прибора выберите программу №3, корочка – средняя. Включите прибор. Начнется процесс замеса.
После окончания программы отключите прибор, откройте крышку хлебопечки и аккуратно извлеките хлеб. Полностью остудите ароматный ржаной хлеб.
Аппетитный ржаной хлеб, приготовленный на дрожжах в хлебопечке, нарежьте ломтиками и подавайте к столу.

Наслаждайтесь вкусной и полезной выпечкой!

Быстрый и простой рецепт бездрожжевого хлеба в хлебопечке

🕜4 час. 0 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Всем, кто любит хлебобулочные изделия, рекомендую приготовить необыкновенно вкусный бездрожжевой хлеб в хлебопечке. Для приготовления аппетитного хлеба потребуется минимальное количество простых и доступных ингредиентов.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

Кефир – 250 мл.
Соль – 1 ч.л.
Сахар-песок – 0,5 ч.л.
Кунжут – 1 ст.л.
Мука пшеничная высшего сорта – 2,5 ст.
Сода пищевая – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

В чашу хлебопечки влейте необходимое количество кефира. Кефир предварительно подогрейте на небольшом огне до теплого состояния.
Затем добавьте пищевую соду.
Добавьте соль.
Добавьте сахарный песок.
В чашу хлебопечки просейте пшеничную муку высшего сорта в необходимом количестве.
Добавьте кунжут. При желании можно добавить семена и орехи. Закройте крышку хлебопечки. На панели прибора выберите программу №2 «Сверхбыстрая выпечка 1 для хлеба весом 750 г.», время приготовления – 58 минут. Включите прибор. Начнется процесс замеса, на который потребуется 10 минут.
После окончания программы отключите прибор и аккуратно извлеките хлеб. Выложите его на решетку и полностью остудите.
Ароматный бездрожжевой хлеб, приготовленный в хлебопечке, нарежьте ломтиками и подавайте на стол к любому приему пищи.

Приятного аппетита!

Аппетитный пшенично-ржаной хлеб, приготовленный в хлебопечке

🕜4 час. 0 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Если вы никогда не готовили хлеб в хлебопечке, то время пришло. Обязательно воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте аппетитный пшенично-ржаной хлеб. Выпечка получается необыкновенно ароматной с интересным ярким вкусом.

Время готовки: 3 часа 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Кефир – 200 мл.
Соль – 1,5 ч.л.
Сахар-песок – 1 ст.л.
Пиво – 100 мл.
Мед – 1 ч.л.
Мука пшеничная 1-го сорта – 375 гр.
Мука ржаная – 250 гр.
Дрожжи сухие – 2,5 ч.л.
Яйца куриные – 1 шт.
Масло растительное – 2 ст.л.
Какао-порошок – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

В чашу хлебопечки влейте необходимое количество пива.
Кефир комнатной температуры соедините с какао-порошком, хорошенько перемешайте и влейте в чашу хлебопечки.
Следом добавьте мед. Мед можно использовать любой по вашему усмотрению.
Добавьте сахарный песок.
Добавьте соль.
Разбейте куриное яйцо.
В чашу хлебопечки влейте необходимое количество растительного масла.
Введите предварительно просеянную пшеничную муку 1-го сорта.
Добавьте просеянную ржаную муку.
Всыпьте сухие дрожжи. Закройте крышку хлебопечки. На панели прибора выберите программу «Простой хлеб», корочка – средняя, вес – 900 гр. Включите прибор. Начнется процесс замеса.
После окончания программы отключите прибор и аккуратно извлеките хлеб. Полностью остудите пшенично-ржаной хлеб, нарежьте ломтиками и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Полезный ржаной цельнозерновой хлеб в домашних условиях

🕜4 час. 0 мин. 🕜15 🍴6 🖨

С большой радостью хочу поделиться шикарным рецептом ароматного и аппетитного ржаного хлеба, приготовленного из цельнозерновой муки. Воспользуйтесь этим замечательным рецептом и приготовьте домашний хлеб. Я уверяю, что после этого вы перестанете покупать хлеб в магазине.

Время готовки: 2 часа 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 12

Ингредиенты:

Вода питьевая – 350 мл.
Соль – по вкусу
Семечки – по вкусу
Орехи – по вкусу
Смесь овощная – по вкусу
Мука пшеничная цельнозерновая – 150 гр.
Мука ржаная цельнозерновая – 350 гр.
Дрожжи прессованные – 25 гр.
Специи – по вкусу
Масло растительное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

Прессованные дрожжи соедините с теплой питьевой водой, перемешайте и дождитесь, когда дрожжи начнут работать.
Орехи и семечки обжарьте на сухой сковороде.
В глубокой емкости соедините цельнозерновую ржаную и пшеничную муку, специи, соль и обжаренные орехи и семечки.
В качестве усилителей вкуса я использовала сухую овощную смесь.
Влейте подошедшие дрожжи.
Замесите мягкое эластичное тесто. Накройте кухонным полотенцем и оставьте тесто подойти приблизительно на 30 минут.
Влейте растительное масло, обомните подошедшее тесто и оставьте подойти еще раз.
Когда тесто подойдет второй раз, сформируйте хлебушек, выложите на силиконовый коврик.
Сделайте продольные надрезы и оставьте хлеб подойти под чистым кухонным полотенцем.
Противень поместите в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 40-50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Ароматный хлеб полностью остудите.
Ржаной цельнозерновой хлеб нарежьте на ломтики и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Мягкий и воздушный ржаной хлеб на кефире в хлебопечке

🕜4 час. 0 мин. 🕜15 🍴6 🖨

Сегодня предлагаю воспользоваться простым рецептом ароматного пышного хлеба. Ржаной хлеб, приготовленный на кефире в хлебопечке, получается воздушным, пористым и мягким. Обязательно приготовьте и порадуйте себя и своих близких, вы будете приятно удивлены текстурой выпечки!

Время готовки: 3 часа 50 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

Кефир – 350 мл.
Соль – 1 ст.л.
Сахар-песок – 2 ст.л.
Мука пшеничная 1-го сорта – 300 гр.
Мука ржаная обойная – 250 гр.
Дрожжи сухие – 2 ч.л.
Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

В чашу хлебопечки влейте необходимое количество предварительно подогретого до теплого состояния кефира.
Затем влейте необходимое количество растительного масла. Добавьте соль.
Добавьте предварительно просеянную через сито ржаную обойную муку.
В чашу хлебопечки добавьте просеянную пшеничную муку 1-го сорта.
Всыпьте сухие дрожжи и добавьте сахарный песок.
Закройте крышку хлебопечки. На панели прибора выберите программу №3 «Французский хлеб», корочка – средняя. Включите прибор. После того, как пройдет 30 минут, откройте крышку хлебопечки. Извлеките тесто, удалите мешалку. Тесто выложите обратно в чашу хлебопечки.
Закройте крышку прибора. Начнется процесс выпечки. После окончания программы отключите прибор и аккуратно извлеките хлеб. Полностью остудите ржаной хлеб на кефире, приготовленный в хлебопечке, и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Хлеб «Дарницкий»

Для чего нужна хлебопечка?

Когда-то хозяйки пекли вкуснейший хлеб в русской печи, но современная духовка едва ли в состоянии справиться с этим ответственным занятием. Поэтому приходится покупать магазинный хлеб, качество которого, увы, не всегда соответствует ожиданиям. Современный выход – купить хлебопечку, универсальный и не сложный в обращении прибор, для которого предлагается много рецептов для хлебопечки.

Плюсом в пользу подобного выбора будет не только факт постоянного наличия на столе вкусного домашнего хлеба, но и возможность экспериментировать, ведь рецепты хлеба для хлебопечки можно найти самые разные – с овощами, орехами, семечками, сухофруктами, с маком, из пшеничной или ржаной муки. Кроме того, тесто для хлебопечки готовится просто, поэтому даже начинающая хозяйка имеет возможность удивить свою семью вкусным и ароматным, свежевыпеченным хлебом.

В отличие от духовки, при приготовлении в которой хлеб может получиться сырым, непропеченным, ржаной хлеб в хлебопечке (как, впрочем, и все остальные виды) — воздушный, ароматный, с золотистой хрустящей корочкой. Немаловажно и то, что весь процесс приготовления караваев и багетов автоматизирован – все действия агрегат совершает самостоятельно, даже замешивает тесто. Все модели оснащаются таймером, поэтому вечером можно положить в емкость все ингредиенты, выбрать режим ожидания – и получить к завтраку свежий кекс в хлебопечке.

Первые хлебопечки были выпущены на рынок в конце 1980-х годов, правда, российские потребители познакомились с ними лишь спустя десять лет. Принцип работы большинства моделей одинаковый: их основа – емкость для выпекания с антипригарным покрытием, на дне которой расположены лопасти для замеса теста для хлебопечки. Все, что требуется от хозяйки – найти подходящие рецепты для хлебопечки, засыпать нужные ингредиенты в требуемом количестве и выбрать нужный режим, количество которых зависит от модели.

На сайте представленны обзоры хлебопечек LG, хлебопечек Panasonic и хлебопечек Moulinex.

Черный хлеб с солодом в хлебопечке

Как приготовить черный хлеб в хлебопечке

Этот рецепт черного хлеба – собирательный.
Мне хотелось воплотить в нем все самое лучшее, что я нашла среди рецептов ржаного хлеба для хлебопечки.
Для меня выпечка максимально натурального хлеба – это возможность принести пользу здоровью моей семьи.

Ингредиенты для черного хлеба с солодом в хлебопечке

Вода горячая – 205 мл.;

Ржаная мука обдирная – 50 гр.;

Мука пшеничная цельнозерновая био – 50 гр.;

Пшеничная мука высший сорт – 230 г.;

Соль морская – 1 ч.л.;

Мед – 1 ч.л.;

Яблочный уксус – 1 ст.л.;

Оливковое масло – 1.5 ст.л.;

Дрожжи сухие (лучше Саф Левюр) – 1 ч.л.;

Тёмный экстракт ячменного солода — 1 ст.л.;

Как испечь ржаной хлеб на солоде в хлебопечке Мулинекс?

Черный хлеб с солодом в хлебопечке рецепт приготовления:

Наливаем горячую воду (можно прямо кипяток из чайника) в стакан или в чашку. Туда добавляем , оливковое масло, соль, мед, яблочный уксус и экстракт ржаного солода.
Все хорошенько перемешиваем и только после этого выливаем жидкость в хлебопечку.
Взвешиваем пшеничную муку и просеиваем ее прямо на жидкость в хлебопечку с помощью сита.
Взвешиваем цельнозерновую и ржаную муку. Тоже просеиваем сквозь сито, только мелкими порциями, так как и цельнозерновая, и ржаная мука не очень хорошо просеиваются. Остатки отрубей из сита я тоже высыпаю в хлебопечку. Я считаю, что процесс просеивания муки нужен не для ее очищения, а для насыщения ее кислородом.
Немного разравниваем поверхность муки в хлебопечке и поверх насыпаем сухие дрожжи.

Выпечка по программе №4 (хлеб из непросеянной муки) для хлебопечки Moulinex OW3101 Uno.
Если у вас другая хлебопечка – воспользуйтесь программой цельнозерновой хлеб или аналогичной.
Моя хлебопечка Мулинекс требует, чтобы жидкие фракции загружались сначала, а поверх высыпалась мука и дрожжи.
Возможно, в вашей хлебопечке последовательность закладки продуктов иная, будьте внимательны!

Многие советуют следить за замесом. Возможно, понадобится добавить немного воды, если колобок жестковат или немного муки, если колобок слишком липкий и бесформенный.

Готовый ржаной хлеб с солодом я выкладываю на металлическую решетку и укрываю полотенцем до полного остывания.
Ржаной хлеб в хлебопечке получается очень вкусный, с небольшой кислинкой и медовым ароматом, а рецепт очень простой!
Приятного аппетита!

(Visited 447 times, 1 visits today)

А еще можно приготовить:

Хлебопечка MOULINEX OW 3101 Uno — «Мой чудесный домашний хлеб, в том числе ржаной, и сдобное тесто (простой рецепт)! Много что умеет кроме выпечки хлеба. Дополнено 19.01.17»

Здравствуйте!

Данная хлебопечка на этом сайте уже имеет отзывы, всё равно, не могу не поделиться своим!

Кстати, когда я её выбирала, 4 года назад, отзывы были какие-то малоинформативные и их было мало.

Купила её на распродаже в «Метро» и ни минуты об этом не пожалела!

Итак, начну:

Для меня эта простая хлебопечка Мулинекс, очень симпатична внешне (см.фото).

Моя муля!

В комплект, кроме хлебопечки с ведёрком для выпекания, входят: мерный стакан на 500мл, очень удобный (единственно, со временем нанесённые краской деления стали стираться)

Мерный стакан

мерная ложка для сухих дрожжей (тоже стираются нанесённые краской деления, но они продублированы пластмассовыми рисками), крючок для вынимания застрявшего в хлебе тестомесильного ножа (использовала пару раз за 4 года), краткая инструкция с базовыми рецептами для всех 15-ти программ и красочная книжка с креативными рецептами хлеба от повара Филиппа Лакруа.

Набор аксессуаров

Отдельно выскажусь про ведро для выпекания, как об основном элементе хлебопечки.

Накануне покупки я изучала отзывы про разные модели и многие пользователи жаловались на плохое качество этих вёдер. У кого-то облезло покрытие, у некоторых ведёрко вообще прохудилось!

«Мулинекс» сделало своё на совесть! Оно прочное, с ОЧЕНЬ качественным покрытием.

Я, при замесе теста, иногда подправляю его (то есть соскребаю со стен) металлической ложкой. Как-то сразу у меня такая практика сложилась. Конечно, делаю это в меру сил аккуратно. За четыре года интенсивного использования НИ ОДНОЙ царапины! (т.т.т.)

Ведёрко изнутри — почти как новое!

Крючком для вынимания тестомесильного ножа почти не пришлось пользоваться, так как вскоре этот нож крепко пришкварился к стержню, на который его насаживают. Я и не стараюсь его отодрать оттуда — так гораздо удобнее. Ничего не вываливается и не теряется.

Что касается смотрового окошка, то оно почти бесполезно. Было бы неплохо, если бы производитель установил к нему и подсветку! Хорошо видно только верхнюю часть хлеба, если он высоко поднялся. В остальных случаях проще открыть крышку и посмотреть. Или подсвечивать сквозь окно фонариком. На качестве выпечки наличие смотрового окошка не отражается.

Разработчики установили в ней 15 программ.

Я вначале думала, что это такой рекламный обман, когда функций много, а практический интерес представляют одна-две, как в моей мультиварке.

На самом деле, периодически использую семь, из них три — активно. Остальные тоже «рабочие», просто пока не нашли у меня применения.

Кроме этого, машинка предлагает нам выбрать три цвета корочки для хлеба и три варианта веса изделия — 500, 750 и 1000г.

Кстати, здесь нет отдельной программы под названием «ржаной хлеб» (рецепт приведён ниже).

Тем не менее, это не является препятствием для его выпечки. Ржаной хлеб отлично выпекается в нашей хлебопечке на любой программе белого хлеба.Кто-то использует для него программу «хлеб из непросеянной муки». Я пробовала разные, получался хорошо на всех, остановилась на базовой №1, для обычной выпечки белого хлеба.

Вот результат:

Ржаной хлеб. Крыша немного провалилась, но это мой «косяк». На вкусе это не отражается! А вкус — м-м-м!

В начале использования моей «мулечки», многое показалось сложным. Особенно «доставляла» базовая инструкция — такая маленькая чёрно-белая книжечка. Рецепты хлеба из неё сразу у меня не пошли. Не знаю, с чем это связано, продукты я взвешивала на весах.

Зато, в этой книжице, вкратце написаны теоретические основы хлебопечения, + дана таблица возможных проблем с хлебом, возникающих при выпечке (как, например, причина провалившейся крыши, как у меня на фото), +таблица, где расписано, сколько времени занимает каждый технологический этап на каждой программе (например: замес, расстойка, отдых, выпекание). Желательно держать книжицу под рукой, хотя бы первое время, пока не освоитесь с выпечкой хлеба.

По рецептам из красочной книжки от Филиппа Лакруа я выпекать не пробовала. Как-то они меня не вдохновили за 4-года. Все рецепты хлеба и теста, которые использую, я нашла в интернете.

Желательно иметь кухонные весы для правильной дозировки ингредиентов. Я использовала вот такие вначале. Потом просто запомнила сколько граммов муки в гранёном стакане, и теперь отмеряю муку стаканом. Весы при замесе хлеба использую редко.

Поначалу хлеб у меня получался не очень. Бывало и сыроватым казался, и крыша проваливалась, но однозначно был вкусным.

Теперь, натренировавшись , почти всегда выпекатю хлеб хорошего качества. Дрожжи использую только сухие, как эти, например.

Поэтому, не отчаивайтесь, если не всё получается с первого раза!

Как и в любом деле, здесь необходимо «набить руку». Уже четыре года, благодаря этой хлебопечке моя семья ест только домашний хлеб! Обычно, он у меня вот такой.

Это белый хлеб быстрой выпечки, 750г, выбрана тёмная корочка.

Чаще всего я пеку на 1-й стандартной программе для выпечки белого хлеба (продолжительность в общем 4 часа) и на 2-й, быстрая выпечка белого хлеба (продолжительность 3 часа).

На быстрой выпечке хлеб получается более плотным и не таким высоким как на стандартной, но таким же вкусным и хорошо пропекается. Самое главное, в отличие от покупного, я всегда знаю из чего мой хлеб состоит!

Белый хлеб с грецкими орехами, испечен на 1-й программе. Слегка просела крыша, это я сделала тесто жидковатым. В остальном — обалденный! Пористый, воздушный — м-м-мм.

И вообще, для лучшего результата, не поленитесь проштудировать тему «хлебопечения» в интернете.

Закладка добавок в моём moulinex предусмотрена вручную, хлебопечка оповещает когда это надо сделать пронзительными писками.

Я, вопреки инструкции, все добавки кладу вначале, вместе с основными ингредиентами.

На качестве выпечки это не отражается, так даже удобнее контролировать качество теста.

Хлеб действительно получается почти без вашего участия. Главное, заложить правильные пропорции ингредиентов и всё. Остальное наш агрегат сделает сам. Единственно, во время замеса, в уголках ведёрка бывает залипает немного муки. Как на фото:

Чуть-чуть муки скопилось в уголке.

Вот её-то я и соскребаю иногда металлической ложкой))). Если этого не сделать — то эта мука остаётся на готовом хлебе в виде муки. В принципе, не страшно. С готового хлеба можно соскрести ножом.

Так же есть отложенный старт. Заложив ингредиенты вечером, к завтраку можно получить горячий свежевыпеченный хлеб. Я этой возможностью пользуюсь редко, потому что хлебопечка Мулинекс данной модели шумновато производит замес. Днём этот шум не заметен. Ночью может разбудить. У меня спальня смежная с кухонной стеной и хорошо слышно даже с закрытыми дверями. Но дети, спящие в более дальних комнатах, говорят что ничего не слышат.

Сдобное тесто она тоже делает превосходно, я уже забыла что такое месить тесто руками. Теперь дрожжевое тесто для домашних пирожков, расстегаев, плюшек-ватрушек я замешиваю только в ней. Кладу ингредиенты внутрь и запускаю программу.

С тестом для макаронных изделий дело обстоит сложнее. По программе оно замешивается за 15 мин. На мой взгляд, это маловато. Я делала такое тесто пару раз и каждый раз приходилось домешивать руками. Вот мой отзыв, как я пыталась сделать домашнюю лапшу, замесив тесто для неё в своей хлебопечке.

Ещё одна интересная функция — варка варенья. Вначале её наличие в хлебопечке показалось мне диким и бесполезным. Рассчитана она на одновременную варку максимум 700г плодов. Для сезонных заготовок явно не подойдёт! Но потом, оказалось что бывает появляется как раз небольшая партия ягод для варенья. И в таком случае, очень удобно закинуть их в хлебопечку, и заниматься своими делами, чем колдовать над таким смешным количеством на плите. А на выходе получить готовый отличный продукт! Варка длиться 1ч 05мин. Я варила в ней клубнику, сливу, абрикосы (сильно пенятся!) и даже тыкву! Некоторые партии закрывала на зиму — всё отлично хранилось.

Клубничное варенье из хлебопечки! Прекрасная консистенция, вкус и аромат! Жаль, что по фотографии этого не передать!

ДОПОЛНЕНИЕ от 19.01.17

Спустя 4 года, пришла к выводу, что варенье всё-таки не для хлебопечки. Или, надо иметь отдельный агрегат исключительно для варки варенья. Потому что, со временем, под нож забиваются частички муки и прочих составляющих хлеба. На тестомесильном ноже частично облезло тефлоновое покрытие и к нему тоже хорошо пришкваривается хлеб. Выпечке хлеба это не мешает.

А вот вымыть всё это хозяйство идеально, как полагается для варки варенья, уже не представляется возможным. Поэтому варка варений в хлебопечке осталась в прошлом.

Кроме вышеперечисленных основных функций, в нашей мулечке есть программа для свободного выпекания. То есть можно положить туда что-нибудь и сразу начать выпекать, задав нужную продолжительность времени вручную. Максимальная длительность 1ч10мин, с пошаговым интервалом в 10мин. Делала таким образом классическую яблочную шарлотку — всё пропекается и шарлотка получается необычной, в виде кирпичика.

Ещё я и моя семья полюбили омлет из хлебопечки. Он получается быстро, удобно и вкусно. Над ним не надо «бдить», как на плите, чтобы не пригорел. Просто, пока я взбиваю 3 яйца с 0,5 стакана молока, включаю выпечку на 20мин. Взбивание миксером, на максимальной мощности, занимает около 4-х минут.

Заливаю готовую смесь в ведёрко. Всё! Получается вкусный омлет с в меру поджаренной корочкой.

Омлет в ведёрке.

Готовый омлет из хлебопечки. Можно приступать к трапезе!

До того как я обзавелась мультиваркой, я даже запекала в ней курицу с картошкой «А ля мясо-по-французски». Получалось превосходно, единственно, стандартных 1ч10мин. не хватает, надо добавлять ещё минут 20 по окончании.

И напоследок. Со временем появляется небольшой косметический недостаток — краска с красных частей слегка окрашивает соприкасающийся с ней белый пластик. У меня это выглядит вот так:

Ничего страшного в этом явлении я не нахожу, на работе изделия это никак не отражается. Ну а в свете многочисленных достоинств можно и вообще это не заметить! )))

Спасибо за внимание.

П.С. привожу обещанный базовый рецепт ржаного и белого хлеба:

1. Белый хлеб:
мука в/с — 3 полных до верху стакана, но без горки (у меня гранёные)
вода 250мл
подсолнечное масло — 1-2ст.л
сахар — 1 ст.л
соль — 1 ч.л.
дрожжи сухие — 8г
Все ингредиенты кладём в ведро хлебопеки, начинаем с воды! Выпекаем хлеб на программе №1(стандартная), или №2(хлеб быстрой выпечки). Количество соли/сахара/подс.масла можно регулировать по вкусу.
2. Ржаной хлеб. Почти то же самое, что и белый хлеб. Только добавляется ржаная мука и солод.
мука в/с — 2 полных до верху стакана, но без горки (у меня гранёные)
ржаная мука — 1стакан
вода 250мл
подсолнечное масло — 1-2ст.л
солод ржаной — 2-3ст.л.
сахар — 1 ст.л
соль — 1 ч.л.
дрожжи сухие — 8г
Выпекается анлогично, на первой или, второй программе.

Вместе с этим вы можете посмотреть:

Мультиварка Tarrington House RC-9000

Лапшерезка IRIT IRH 683

Блендер Element El’stick EW01PW погружной

Миксер IRIT IR — 5407

Электросушилка для овощей и фруктов IRIT IR-5921

Рисоварка Binatone RCSG-1800

Посудомоечная машина BEKO 1500

Кухонный термометр (блажь, или нужная вещь в хозяйстве?)

Moulinex Хлебопечка Uno вместимостью до 1 кг

Как лучше использовать мой продукт

Нужно ли добавлять ингредиенты в определенном порядке?

Да. Приготовление хлеба очень чувствительно к температуре и влажности.
Все используемые ингредиенты должны быть комнатной температуры (если не указано иное). В случае жаркой погоды рекомендуется использовать жидкости, более прохладные, чем обычно. Точно так же, если погода холодная, может потребоваться подогреть воду или молоко (никогда не выше 35 ° C).
Все ингредиенты необходимо тщательно взвесить. Измерьте жидкости мерным стаканом. Используйте прилагаемую двойную мерную ложку для измерения чайных ложек с одной стороны и десертных ложек с другой. Отмерьте муку кухонными весами. Неправильные измерения приведут к плохим результатам.
Чтобы не повредить тесто во время его подъема, мы рекомендуем сразу же положить все ингредиенты в резервуар и не открывать крышку во время использования (если не указано иное). Соблюдайте порядок ингредиентов и количество, указанное в рецептах.Сначала жидкости, а затем твердые вещества. Дрожжи не должны контактировать с жидкостями или солью.
ОБЩИЙ ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ:
• Жидкости (масло, масло, яйца, вода, молоко)
• Соль
• Сахар
• Первая половина муки
• Сухое молоко
• Особые твердые ингредиенты
• Вторая половина муки
• Дрожжи

Во время выпечки запах гари.

• Некоторые ингредиенты упали в бак: дайте машине остыть и очистите внутреннюю часть влажной губкой, но без каких-либо чистящих средств.
• Препарат переливается: слишком большое количество ингредиентов, особенно жидкости. Соблюдайте пропорции, указанные в рецептах.

Что произойдет, если отключится электричество?

Если работа прерывается из-за отключения электроэнергии или неправильного обращения, прибор запоминает выбранную программу на несколько минут. Цикл снова начнется с того места, где он остановился. По истечении этого времени программирование теряется.

Какие меры предосторожности следует соблюдать при добавлении ингредиентов (шоколадная стружка, нарезанный кубиками бекон, оливки и т. Д.))?

Мы рекомендуем тщательно осушать любые влажные продукты (нарезанный кубиками бекон, оливки и т. Д.) И замораживать хрупкие ингредиенты (шоколадную стружку и т. Д.), Чтобы они сохранили свою консистенцию во время приготовления.

Я хочу выключить его до того, как он закончится.

Нажмите кнопку пуска более пяти секунд.

Что делать, если я отключил его во время работы и хочу переставить в другую розетку?

Даже если вы вытащите вилку из розетки, пока он работает, он запомнит свою программу в течение семи минут.Если вы переместите его в другую розетку в течение семи минут, он продолжит работу с того места, где остановился.

Техническая поддержка

Почему при нажатии на кнопку «Пуск» ничего не происходит?

Существует несколько возможных причин:
• Если вы последовательно выполняете две программы, подождите один час, прежде чем начинать вторую подготовку, чтобы машина могла полностью остыть.
• Также может быть, что вы уже запрограммировали отложенный старт.
• Это программа с предварительным нагревом.

Лопасти застряли, что мне делать?

• Если они застряли в резервуаре, добавьте в резервуар немного воды и дайте ему пропитаться, прежде чем снимать их.
• Если они застряли в хлебе, рассмотрите возможность смазывания лопастей перед добавлением ингредиентов или используйте крючок, чтобы вывернуть хлеб (в зависимости от модели).

При замешивании раздается звуковой сигнал.

В этом нет ничего плохого. Это зуммер, сообщающий, когда можно добавлять ингредиенты.

Тесто плохо вымешивается.

Лезвия в правильном положении? Более широкая часть должна быть внизу.

Что мне делать, если мой прибор не работает?

После выполнения инструкций, содержащихся в руководстве пользователя по запуску прибора, убедитесь, что ваша электрическая розетка исправна, подключив другой прибор. Если он по-прежнему не работает, не пытайтесь разобрать или отремонтировать устройство самостоятельно, вместо этого отнесите его в утвержденный ремонтный центр

Что делать, если шнур питания моего прибора поврежден?

Не пользуйтесь вашим прибором.Чтобы избежать опасности, замените его в авторизованном ремонтном центре.

Разные темы

Можно ли использовать другие сухие дрожжи?

Пекарские дрожжи существуют в нескольких формах: свежие в небольших кубиках, высушенные активные (для регидратации) или быстрорастворимые сушеные. Дрожжи продаются в супермаркетах (пекарнях или отделах свежих продуктов), но вы также можете купить свежие дрожжи в местной пекарне. В свежем или быстрорастворимом виде дрожжи следует добавлять прямо в форму для выпечки хлебопечки вместе с другими ингредиентами.Не забудьте раскрошить свежие дрожжи пальцами, чтобы они быстрее растворились. Только сухие активные дрожжи (в небольших гранулах) необходимо смешать с небольшим количеством прохладной воды перед использованием. Выбирайте температуру, близкую к 35 ° C, меньше, и она не будет подниматься, при более высокой может потерять свою восходящую силу. Соблюдайте указанные количества и не забудьте умножить количество, если вы используете свежие дрожжи (см. Эквиваленты количества / веса между сухими и свежими дрожжами ниже)

Сухие дрожжи (в чайных ложках.)	Свежие дрожжи (в г.)
1	9
1,5	13
2	18
2,5	22
3	25
3,5	31
4	36
4,5	40
5	45

У моего хлеба нет золотистой корочки.Почему?

Слишком много дрожжей, мука низкого качества, мало сахара: сахар активирует дрожжи, усиливает вкус и помогает подрумянить корочку.

Есть ли рецепт хлеба на закваске?

Нет, закваска сложна в приготовлении и требует особого опыта. Кроме того, закваска может повредить форму для выпечки.

Сколько энергии уходит на выпечку одного хлеба?

Потребляемая мощность разная для каждой программы каждой хлебопечки.
Ориентировочно: потребление энергии хлебопечкой мощностью 700 Вт, стандартная программа, французский хлеб, 750 г, со средней степенью подрумянивания составляет: 350 Втч.

Сколько стоит одна буханка белого хлеба, испеченная в устройстве?

Стоимость приготовления хлеба зависит от стоимости энергии в стране.
Пример: потребление энергии 350 Втч на 750 г. буханка хлеба или 35 часов света от маломощной лампы (10 Вт).

Какие сорта хлеба я могу приготовить в хлебопечке?

Обычно можно испечь несколько разных видов хлеба.См. Различные рецепты в инструкции по эксплуатации.

Нужно ли заранее готовить тесто?

Нет, замешивание и разогрев теста берет на себя хлебопечка. Однако важно соблюдать меры и вес, добавлять ингредиенты в порядке, указанном в рецепте, и перед началом процесса приготовления убедиться, что все они имеют комнатную температуру. Более подробную информацию вы найдете в инструкции по эксплуатации.

Почему мне нужно взвешивать ингредиенты?

Успех хлебопечения в основном заключается в точности, поэтому важно точно соблюдать количество, указанное в рецептах, и тщательно взвешивать различные ингредиенты с помощью кухонных весов и мерной ложки или мерного стакана, если они есть.

Какой сорт муки мне использовать?

Мы рекомендуем использовать муку T55, если в рецепте не указано иное. Храните муку в герметичном контейнере, чтобы на нее не влияла влажность.
В магазинах вы также найдете готовые к употреблению хлебные смеси. См. Рекомендации производителя по использованию этих препаратов.

Какие дрожжи выбрать?

Пекарские дрожжи продаются в различных формах:
• Свежие дрожжи в кубиках (измельчить между пальцами)
• Сухие активные дрожжи для регидратации (в небольшом количестве теплой воды при температуре около 35 ° C)
• Или быстрорастворимые сухие дрожжи.
Когда пакетик дрожжей открыт, его следует использовать самое большее в течение следующих 48 часов. Если вы используете свежие дрожжи, умножьте на 3 вес, указанный для сухих дрожжей. Более подробную информацию вы найдете в инструкции по эксплуатации.

Какие меры предосторожности следует соблюдать с дрожжами?

Дрожжи никогда не должны вступать в прямой контакт с солью, жидкостями или жирами, такими как, например, масло. Это лишило бы его способности поднимать тесто.

Как заставить тесто хорошо подняться?

Вы можете подумать, что добавление большего количества дрожжей заставит хлеб лучше подняться.Однако слишком много дрожжей ослабляет структуру теста, и оно будет слишком подниматься и опускаться во время приготовления. Не открывайте крышку во время использования (если иное не указано в рецепте), не добавляйте слишком много жира, это также замедлит процесс подъема.

Как я могу убедиться, что правильно отмерил ингредиенты для теста?

Просто слегка постучите по нему кончиками пальцев, он должен оказывать небольшое сопротивление, а отпечатки пальцев должны постепенно исчезать.Замешивая тесто, вы также можете убедиться, что оно образует гладкий шар, который легко отделяется от стенок. Если осталась мука, добавьте немного воды; если он слишком липкий, всыпать немного муки. Добавляйте за раз небольшими порциями (максимум 1 столовая ложка), чтобы не ошибиться.

Что мне делать, если мой хлеб не поднимается или не опускается во время выпечки?

Если тесто проседает, в нем слишком много дрожжей или недостаточно муки, или слишком много воды, или вода слишком горячая.
Если хлеб не поднимается, слишком много муки, недостаточно дрожжей и воды или вода слишком холодная.
Возможно, вы выбрали неправильную программу.
Приготовление хлеба очень чувствительно к температуре и влажности. Для достижения оптимального результата мы рекомендуем поддерживать температуру приготовления 60 ° C (температура воды + температура муки + комнатная температура).

Мой хлеб снаружи коричневый, но внутри недостаточно пропекся.

Скорее всего, в тесте слишком много воды.

Мои багеты готовятся неравномерно, это нормально?

Да, те, кто находится на верхнем уровне, всегда немного более золотистые, чем те, кто находится на более низком уровне.

Где я могу утилизировать мой прибор по окончании его срока службы?

Ваш прибор содержит ценные материалы, которые могут быть переработаны или переработаны. Оставьте его в местном пункте сбора бытовых отходов.

Я только что открыл свое новое устройство и думаю, что в нем отсутствует какая-то деталь.Что мне делать?

Если вы считаете, что какая-то деталь отсутствует, позвоните в Центр обслуживания потребителей, и мы поможем вам найти подходящее решение.

Где я могу купить аксессуары, расходные материалы или запасные части для моего устройства?

Перейдите в раздел « Accessories » на веб-сайте, чтобы легко найти все, что вам нужно для вашего продукта.

Каковы условия гарантии на мой прибор?

Более подробную информацию можно найти в разделе «Гарантия » на этом веб-сайте.

Хлебопечка из цельнозерновой муки

Шаринг — это забота!

Хлебопечка из цельнозерновой муки проще, чем вы думаете. Всего несколько ингредиентов загружают в машину, и через несколько часов почти волшебным образом получается полезный буханка мягкого 100% цельнозернового хлеба для сэндвичей.

Последние несколько недель мы использовали хлебопечку практически ежедневно. Я люблю печь хлеб дома, но, когда у меня под ногами двое малышей, я рад, что у меня есть хлебопечка, которая делает всю работу за меня.Мои дети особенно любят мой простой белый хлеб для хлебопечки, но я надеялась немного повысить его пищевую ценность, попробовав цельнозерновую.

Я знаю, что существует много переходных хлебов, частично из цельнозерновой и частично из белой муки, но я решил пойти ва-банк и посмотреть, понравится ли им это. Крошка этого 100% цельнозернового хлеба для сэндвичей немного смягчается за счет добавления небольшого количества оливкового масла, а за счет добавления кленового сиропа появляется легкий оттенок сладости.

В целом, это очень полезный хлеб, который остается мягким при выпечке и прекрасно держится при нарезке. Я очень доволен.

Настоящее испытание наступает, когда я передаю кусочек детям. Вердикт! Одобрено малышом! Смажьте ломтик маслом, и мои малыши каждый раз моют свои тарелки.

Этот хлеб достаточно мягкий и ароматный, что позволяет плавно переходить от белого хлеба к 100% цельнозерновому. И эта мама счастлива, что мне не пришлось подсовывать всю пшеницу в хлеб по чашке за раз.Это упрощает работу, и все довольны результатом.

В следующих нескольких партиях я планирую попробовать мед (вместо клена) в качестве подсластителя, и я буду проверять, могу ли я заменить оливковое масло маслом, чтобы обогатить этот цельнозерновой хлеб. Я также могу попробовать добавить небольшое количество цельнозерновых продуктов, таких как овес или просо, и, возможно, немного семян льна.

Другие рецепты хлеба

Ищете еще рецепты хлеба? Читайте дальше…

Выход: одна буханка.

Этот простой хлеб для хлебопечки из 100% цельнозерновой муки восхитителен и является прекрасной питательной альтернативой хлебу для бутербродов из белой муки.

Состав

1 1/4 стакана теплой воды
2 столовые ложки оливкового масла
1/4 стакана кленового сиропа (или жидкого меда)
3 1/2 стакана цельнозерновой муки
1 1/2 чайной ложки соли
2 чайные ложки растворимых дрожжей

Инструкции

Поместите все ингредиенты в хлебопечку в указанном порядке.
Выберите настройку «цельнозерновой», если она есть в вашей хлебопечке. Если нет, выберите основной белый цвет.
Перед нарезкой дайте хлебу полностью остыть.

Банкноты

Чтобы приготовить этот рецепт без хлебопечки, замесите тесто до однородного состояния в течение 7–10 минут. Дать подняться, пока объем не увеличится вдвое, около 90 минут. Взбейте тесто, месите еще 1-2 минуты и сформируйте буханку. Выложите на смазанную маслом форму для выпечки хлеба и снова поднимайте примерно 90 минут, пока хлеб не поднимется примерно на дюйм над верхом формы.Разогрейте духовку до 375 градусов и запекайте около 35 минут. Снимите со сковороды и поставьте на решетку для охлаждения и дайте хлебу полностью остыть перед тем, как разрезать.

Лучший рецепт хлеба для хлебопечки

Я видел комментарии о склонности хлеба к падению и хотел бы предложить добавить примерно 1/2 чайной ложки соли в машину при выпечке хлеба. Соль регулирует активность дрожжей и укрепляет структуру теста. Слишком мало соли может привести к тому, что тесто быстро поднимется, а затем упадет.Я видел, что для 2 1/4 чайных ложки (0,25 унции) дрожжей для хлебопечки общее количество соли составляет 1,5 чайной ложки. Я приготовил этот рецепт с добавлением соли, и он действительно хорошо получился. Это лучшая буханка белого хлеба, которую я когда-либо получал от своей машины — и она поднялась очень высоко (меня это немного беспокоило, что она может подняться слишком высоко). Но в итоге получился красивый хлеб.

Этот рецепт противоречит общепринятым представлениям. В нем говорится, что дрожжи нужно положить в воду на 10 минут, прежде чем добавлять муку! В моих инструкциях по хлебопечке, поваренной книге «Электрический хлеб» и даже на бутылке с дрожжами говорилось, что дрожжи заранее не должны соприкасаться с жидкостью.Все они рекомендуют сначала добавить воду, затем мучную смесь и сверху дрожжи. Что мне терять? Я попробовал этот рецепт в том виде, в каком он был написан, и впервые в жизни у меня получился легкий пушистый буханка, которая поднялась на вершину моей машины! Никогда еще буханка хлеба, сделанная с нуля, не получалась так хорошо. Спасибо!

Это был лучший хлеб, который когда-либо выходил из моей хлебопечки. Однако во второй буханке я сделал несколько изменений: я использовал 3 столовые ложки сахара и уменьшил количество дрожжей до 2 чайных ложек вместо 2 1/4 чайных ложек, которые содержатся в 1 пакетике, который требуется.Это уменьшило подъем ровно настолько, чтобы ломтики в верхней части буханки не были такими «воздушными» и, таким образом, лучше держались во время нарезки. Кроме того, вместо 3 стаканов белой муки я заменил 1/2 стакана цельнозерновой муки и 2 1/2 стакана белого, и в результате получился прекрасный, мягкий, очень легкий белый / пшеничный хлеб с чешуйчатой корочкой. идеально подходит для бутербродов! Этот рецепт стал любимым!

Поскольку я новичок в выпечке хлеба и у меня появилась новая хлебопечка, я искал разные рецепты, чтобы попробовать.Меня немного напугало смешивание дрожжей, сахара и воды, но все обошлось. Хлеб просто отличный! Это замечательный рецепт белого хлеба, который я буду готовить снова и снова. Больше всего меня смущало то, что у меня дрожжи для хлебопечки были в банке, а не в пакете. После некоторых поисков я обнаружил, что 2 1/4 чайных ложки равняются одному пакету дрожжей для хлебопечки.

Базовый рецепт хорош, но имеет некоторые проблемы: 1) «Дрожжи для хлебопекарных машин» — это просто другое название (чисто для маркетинга) для «Быстрорастворимых сухих дрожжей» (IDY), которые являются МГНОВЕННЫМИ и поэтому не требуют предварительной расстойки в воде. .Просто добавьте его к своим сухим ингредиентам и продолжайте без указания шага «растворение и вспенивание». Вы сэкономили 10 минут! 2) Активные сухие дрожжи — это не хлебопекарные / быстрорастворимые сухие дрожжи, и им * требуется * предварительная расстойка, как указано в исходном рецепте. Активные сухие дрожжи представляют собой маленькие круглые бусинки размером с булавочную головку. Быстрорастворимые дрожжи очень маленькие и больше похожи на маленькие дрожжевые нити, намного меньше, чем Активные. Вам потребуется примерно на 25% больше активных дрожжей, чем растворимых. 3) Соль: соль обычно составляет 2% от количества муки в рецепте.У нас есть 410 г муки (проверьте метрическую версию), поэтому нам нужно 8 г соли или около 1 1/2 чайной ложки. Таким образом, в данном рецепте отсутствует 33% необходимой соли, что является не просто проблемой вкуса. Соль не только улучшит вкус вашего хлеба (того или другого), но и поможет укрепить глютен, немного подтянув его. Хлеб с небольшим количеством соли будет не только мягким на вкус, но и слишком мягким. Попробуйте такой эксперимент: сделайте этот рецепт с правильными 1-1 / 2 чайными ложками (8 граммов) соли, затем снова без соли и сравните их по вкусу и структуре.Вы можете использовать буханку без соли для панировочных сухарей или потом покормить птиц.

Должен сказать, мне было практически страшно готовить этот хлеб. Это противоречило инструкциям производителя о том, как добавлять ингредиенты (в которых твердо говорилось, что дрожжи следует добавлять в последнюю очередь поверх муки). Еще у меня были только обычные дрожжи и мука. Но … Вчера я купил свою хлебопечку на Рождество, и мне нужно было ее попробовать. Было очень вкусно! Получилось легкое и пушистое, несмотря на все мои промахи. Он был совсем не плотным, как в рецепте хлебопечки моей мамы.На вкус это было похоже на рецепт ручной работы моей бабушки, только без всякой работы! Спасибо за отличный рецепт. О, и моя третья буханка печется, когда я печатаю это! * G *

Мне очень нравится этот рецепт. Некоторые изменения, которые я вношу: я заменяю сахар 2 очень хорошими столовыми ложками меда, добавляю немного дополнительной соли и добавляю 1 столовую ложку размягченного масла в хлебопечку с другими ингредиентами. Я делаю тесто только в хлебопечке, затем вынимаю его и кладу в силиконовую форму для хлеба, разрезаю верхнюю часть по длине ножом и наполняю хлеб кусочками сливочного масла (всего 1 столовая ложка), затем чистю верх хлеба с топленым маслом и выпекайте в духовке, разогретой до 375 градусов, примерно 30 минут.Еще я поставил кастрюлю с водой на дно духовки, я просто думаю, что так хлеб получается намного лучше. Моя семья любит этот рецепт, мы используем хлеб для бутербродов, тостов и просто едим его просто! вкуснятина

Это отличный рецепт закуски. Однако я вношу несколько изменений, так как моя семья любит цельнозерновую муку … Вот мой точный рецепт. Это составляет 2 фунта буханки. 1-1 / 3 стакана теплой воды (около 115 °) 3,5 чайных ложки дрожжей для хлебопечки 1/4 стакана сахара 1/3 стакана масла 2 стакана хлебной муки (важно, чтобы хлебная мука была!) 2 стакана цельнозерновой муки 2 столовые ложки глютена (или 1 столовая ложка на чашку муки ww) 2 чайные ложки соли 1/4 чашки сухого сухого молока (делает корочку шелушащейся) Следуйте указаниям в исходном рецепте.Однако я люблю печь свою в духовке. Я обнаружил, что цикл замешивания теста на моей машине на самом деле слишком длинный, если вы используете дрожжи для хлебопечки (1,5 часа), потому что его конец — цикл подъема, который я хочу выполнить на своей хлебной форме. Причина этого в том, что дрожжи для хлебопечки фактически избавляют от необходимости повторного подъема. Итак, после последнего цикла пульсации (вам нужно будет обратить внимание на свою машину, чтобы увидеть, когда это — у меня на 50 минуте цикла теста), выньте ее, сформируйте свою буханку и поместите ее на свою сковороду. подняться на 30 минут.Затем запекайте при температуре 350 ° примерно 25 минут. Сверху хлеб должен быть коричневым, а не просто золотистым. Дайте буханке полностью остыть перед тем, как разрезать! Я также люблю смазывать корочку сливочным маслом, чтобы она оставалась мягкой, но если вам нравится действительно хрустящая корочка, не делайте этого. Я перепробовал множество рецептов, и это, безусловно, лучший базовый рецепт хлеба, который я нашел. Он идеально подходит для бутербродов, французских тостов или чего-нибудь еще, для чего вы бы использовали купленный в магазине хлеб.

Это лучший рецепт хлебопечки, который я когда-либо пробовала! Он каждый раз попадает в окно! Спасибо, Карен.Теперь я использую свою хлебопечку каждый день. Я внес несколько изменений в рецепт. У меня не было муки для хлебопечки или расфасованных дрожжей, поэтому я использую обычную белую муку и 2 чайные ложки быстрорастущих дрожжей, и это отлично работает!

Не используйте рапсовое масло, вас предупредили.

Perfect Bread Machine Хлеб без глютена — Jenuine Home

Easy Gluten Free Bread Machine рецепт восхитительного, влажного хлеба, идеально подходящего для бутербродов, тостов или нарезанных ломтиками.

(Этот пост содержит партнерские ссылки. Это означает, что я получаю небольшую комиссию (бесплатно для вас), если вы покупаете что-то по предоставленным ссылкам. Спасибо за поддержку Instant Pot Creations!)

Этот идеальный хлеб для хлебопечки без глютена — новейшее чудо нашей семьи в ведении безглютенового образа жизни. Это вкусно, и, как сказал мой муж, «на вкус как обычный домашний хлеб». Что для тех, кто знаком с продуктами без глютена, о чем-то говорит! Текстура идеальная и упругая, как у обычного хлеба.Этот безглютеновый хлеб совсем не сухой. Внутри он идеально мягкий и жевательный с твердой корочкой.

ПОЧЕМУ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ХЛЕБНОЙ МАШИНЫ БЕСПЛАТНЫЙ ХЛЕБ — УДИВИТЕЛЬНЫЙ

Нет ничего лучше, чем запах домашнего хлеба, разносящийся по дому. Этот хлеб пахнет так же, как обычный хлеб, от него слюнки текут еще до того, как он будет готов.
Сделать идеальный хлеб без глютена для хлебопечки намного дешевле!
Вкус, текстура и удовлетворение от восхитительного безглютенового хлеба.
Тесто без глютена очень липкое и плохо держит форму. Хлебопечка делает идеальный хлеб без глютена, не касаясь теста и не беспокоясь о его форме.
Хлебопечка смешивает, настраивает подъемы по времени и выпекает — все в одной машине! Не нужно устанавливать таймеры и не забывать проверять тесто.
Вам не нужно беспокоиться о том, что вы будете готовы сразу же вынуть его после завершения. Хлебопечка сразу переходит в режим подогрева!
Очистить не может быть проще.Просто очистите сковороду и лопатку, на что у меня уйдет примерно 3 минуты или меньше.
Не топить дом летом, чтобы приготовить хлеб в духовке. Это особенно полезно, если вы живете в таких местах, как Аризона (как мы раньше), и избегаете всех блюд, запеченных в духовке, в течение 6 месяцев в году.

Кажется, что покупка буханки безглютенового хлеба стоит столько же, сколько ежемесячный платеж за машину. Хорошо, может я немного преувеличиваю, но это определенно кажется сумасшедшей суммой, чтобы потратить буханку хлеба! С моими 4 детьми мы едим 2 буханки в неделю только на хлеб вместо бутербродов на школьный обед, что легко обходится как минимум в 12 долларов в неделю на хлеб, который просто нормальный на вкус и немного сухой.Мы ели те купленные в магазине буханки несколько месяцев, пока не родился этот рецепт!

Если вы любите выпечку, попробуйте это шоколадное печенье без глютена! Или попробуйте эти божественные блинчики без глютена!

Мое желание отказаться от хлеба, купленного в магазине / без глютена, ради чего-то гораздо вкуснее, побудило меня испечь хороший хлеб. Но у меня не было возможности каждые несколько дней печь хлеб вручную.

Я хочу совершить праздничный шоппинг во время Черной пятницы и совершить поездку за покупками из окна Уильямс-Сонома.Я увидел эту маленькую хлебопечку и был поражен не только ее компактными размерами, но и был рад видеть почти нормальную форму для хлеба размером с сэндвич. Ожидая, что это будет 300 долларов, я прошел мимо, но ко мне подошел продавец, и я решил спросить цену. Я был взволнован, увидев, что это было меньше 100 долларов! Поразмыслив, решил подождать.

Вернувшись домой, я никак не мог выбросить из головы хлебопечку, поэтому я проверил на Amazon, есть ли она там. Это было! И немного дешевле.Я купил его в мгновение ока, когда увидел, что в нем есть хлеб без глютена.

Как только моя хлебопечка пришла по почте, мне сразу захотелось испечь буханку хлеба. В руководстве пользователя указан рецепт без глютена. У меня не было двух из перечисленных ингредиентов, и я также хотел сделать его без рафинированного сахара и молочных продуктов.

Я изменил рецепт, внося необходимые изменения, и в результате получилась начинка для дома с ароматом свежеиспеченного хлеба и восхитительно мягкой, идеально эластичной текстурой хлеба с вкусом, который мог соперничать с традиционным хлебом.Единственная проблема, с которой мы сталкиваемся с приготовлением идеального хлеба без глютена для хлебопечки, заключается в том, что теперь мы хотим сразу же съедать каждую свежую буханку, а не оставлять часть для бутербродов на следующий день.

Мне просто нравится, как легко это сделать! Лучше всего, не трогать липкое тесто или пытаться придать ему форму и надеяться, что оно поднимется должным образом. Этот рецепт действительно такой простой! Просто вылейте его в указанном порядке и нажмите кнопку «Старт». После выпекания буханка хлеба легко выскользнет из формы на решетку для охлаждения.

Я отмечу, что этот размер буханки хлеба без глютена поставляется только в варианте на 1,5 фунта вместо более крупного 2-фунтового хлеба. Это немного раздражает, и я смог в 1,25 раза увеличить свой рецепт, чтобы превратить его в буханку размером 2 фунта, но верхняя часть утонула, потому что она не могла выдержать такой большой подъем. И мне пришлось присматривать за процессом замешивания, помогая лопатке перемешивать тесто с помощью лопатки, переворачивая тесто сверху вниз.

Итак, в качестве безупречного рецепта я предлагаю на данный момент хлеб размером 1,5 фунта.

ЧТО НЕОБХОДИМО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ХЛЕБОПЕЧАТНОЙ МАШИНЫ ХЛЕБ БЕЗ ГЛЮТЕНА

Хлебопечка. Это компактная модель, которой мы владеем и любим. Он такой маленький, что помещается в мой шкаф с хлопьями!
Мука для выпечки 1 к 1 без глютена Bobs Red Mill
Масло или масло
Мед или сахар
Активные сухие дрожжи
Яйца
Соль
Стойка охлаждения.

КАК СДЕЛАТЬ ИДЕАЛЬНУЮ ХЛЕБОВУЮ МАШИНУ ХЛЕБ БЕЗ ГЛЮТЕНА

Добавьте ингредиенты в указанном порядке и поместите форму для хлеба в хлебопечку.
Выберите режим без глютена и нажмите старт. Начнется процесс замешивания.

3. После замеса тесто поднимется один раз. Потом выпекает хлеб.

4. После выпечки переместите форму на решетку для охлаждения и выдвиньте хлеб. После того, как он остынет в течение 20 минут, снимите лопатку.

5. После остывания нарежьте и наслаждайтесь! Этот хлеб также отлично поджаривается. Мы еще не пробовали заморозить его, чтобы посмотреть, как это работает, поскольку мы всегда ели буханку слишком быстро.

ЛЮБИМЫЙ СПОСОБ ХРАНЕНИЯ ХЛЕБА БЕЗ ГЛЮТЕНА

Недавно мы открыли для себя мир восковых пищевых оберток. Мы купили немного у Trader Joe’s, и это не только предотвращает накопление черствого хлеба (что легко случается с хлебом без глютена), но и немного смягчает корку, что облегчает его употребление в пищу. Вот как это работает.

Поместите хлеб в середину большой упаковки.

2. Загните один угол к центру хлеба.

3. Продолжайте приближать каждый угол к центру, заправляя стороны, как будто вы оборачиваете подарок.

4. Нажмите на последний угловой клапан и защипните края, пока он не прилипнет к себе и не останется на месте.

Вот и все! Очень проста в использовании и чистке (просто используйте горячую воду). Мне нравится, что с помощью этих экологически чистых восковых оберток мы сокращаем количество пластика, используемого в нашем доме. К тому же, моим детям всегда трудно запечатать хлебный мешок завязками.

Нужно больше идей?

Perfect Bread Machine Хлеб без глютена

Так легко приготовить хлебопечку и так вкусно, что вы не поверите, что в нем нет глютена!

Время приготовления 2 часа 25 минут Общее время 2 часа 30 минут

Состав

1 1/4 чашка вода
1/4 чашка масло или 4 столовые ложки сливочного масла без молока
3 яйца
1 1/4 чайная ложка поваренная соль
3 столовая ложка медовый или сахар
3 1/4 чашка Мука для выпечки 1 к 1 без глютена Bob’s Red Mill
2 чайная ложка активные сухие дрожжи

Инструкции

Добавьте все ингредиенты в указанном порядке в форму для хлеба в хлебопечке (убедитесь, что в ней находится лопатка для замеса теста).
Поместите форму в хлебопечку и выберите программу без глютена, затем запустите. После 3-5 минут замешивания осторожно соскребите лопаткой сухие ингредиенты, прилипшие к стенкам сковороды.
Об остальном, включая поднятие и выпечку, позаботится хлебопечка. Когда закончите, он подаст звуковой сигнал, примерно через 2 часа 15 минут после начала.

Выпечка без глютена в хлебопечке

Людям, придерживающимся безглютеновой диеты, часто больше всего не хватает хлеба.При поиске замены хлебу насущному может быть сложно найти что-то вкусное без всех добавок, которые есть в хлебе, купленном в магазине. Так что приготовление собственного хлеба кажется хорошим выбором, поскольку вы контролируете, что входит в вашу буханку, а хлебопечка может быть просто инструментом, который поможет вам в этом процессе!

Если вы предпочитаете начинать с ручной выпечки, вы можете найти рецепт здесь или почему бы не посмотреть наше видео? Или продолжайте читать…

Хлебопечка

Ингредиенты

Установка

Рецепты

Чего ожидать

Что, если все пойдет на дно?

Хлебопечка

Выбор хлебопечки — это первый шаг: обязательно подумайте о том, как вы будете использовать этот новый гаджет.Обратите внимание на настройки без глютена. Если у вас уже есть машина, на которой нет этой функции, не беспокойтесь: есть несколько альтернативных программ, которые вы можете попробовать и все же добиться хороших результатов. Для скольких людей вы будете обслуживать? Это определит, какой размер машины вы будете смотреть.

Как только вы узнаете, для чего вы будете использовать машину, вам будет проще сузить область поиска и решить, какой цикл выпечки имеет для вас значение и какой размер сковороды вам нужен. Стоит потратить время на то, чтобы выяснить, какая модель лучше всего подойдет вам и вашим потребностям.

СОВЕТЫ: 

Размер противня: При выборе и использовании хлебопечки важно знать, какой размер формы будет у вашей машины и какого размера она будет. От этого также будет зависеть, какие рецепты подходят для вашей сковороды. Ниже приведена таблица, показывающая, какого размера будет выпечка вашей сковороды. Чтобы иметь приблизительное представление о размере вашей кастрюли, наполните ее водой и налейте в мерный кувшин.
Размер буханки: Как правило, хлеб без глютена в машине дает лучшие результаты, если буханка больше, это связано с его количеством на сковороде и возможностью лучшего перемешивания ингредиентов в машине.Ваша машина будет предлагать различные размеры для вашего хлеба, и мы обычно рекомендуем выбирать БОЛЬШОЙ хлеб , это даст вам красивые большие ломтики, идеально подходящие для приготовления бутерброда, тогда как хлеб среднего размера может разочаровать по размеру.
Перекрестное заражение: , если вы используете хлебопечку вместе с другими людьми, которые используют ее для приготовления пшеничного хлеба, лучший способ избежать перекрестного заражения — это вложить деньги в свою собственную сковороду. Убедитесь, что вы отметили его так, чтобы его было легко отличить от сотейника.

Размер кастрюли	Вместимость кастрюли	Размер хлеба без глютена		Прибл. порций
Малый	1,9 л	1½ — 2 фунта	700-900г	8 ломтиков
Средний	2.4L	2–2 ½ фунта	900-1200 г	12 ломтиков
Большой	3,0 л	2½ — 3 фунта	1200-1700г	16 ломтиков

Состав

Глютен придает хлебу типичную для хлеба консистенцию: он восстанавливается, становится легким и воздушным.При традиционном выпечке хлеба глютен вырабатывается из замеса теста, поэтому хорошая новость заключается в том, что при выпечке безглютенового хлеба нам не нужно замешивать тесто, а плохая новость заключается в том, что нам нужно заменить характеристику хлеба. глютен. Но не волнуйтесь, у нас это покрыто!

СОВЕТЫ

Будьте осторожны: внимательно прочтите этикетки и убедитесь, что все ваши ингредиенты не содержат глютен.
Будьте точны: для достижения наилучших результатов всегда используйте точное количество ингредиентов, указанных в рецепте, которое может включать относительно высокий уровень жидкости, необходимой для регидратации муки.Самый простой способ взвесить ингредиенты — поставить сковороду прямо на весы и добавить необходимые ингредиенты.
По окончании цикла обязательно выньте буханку из машины и оставьте ее остывать на решетке. Таким образом вы избегаете поглощения пара и образования мокрой корки.

Ниже вы можете найти список ингредиентов, которые обычно используются при выпечке безглютенового хлеба:

Мука без глютена — мы производим ее из различных зерен без глютена.Мы измельчаем и смешиваем их, чтобы получилась мука, оптимальная для выпечки буханки хлеба. Мука для белого и коричневого хлеба FREEE от Doves Farm идеально подходит для использования в хлебопечке.
Ксантановая камедь — Используется для замены глютена в выпечке без глютена в целом, но особенно в хлебопечении. Это помогает удерживать структуру, когда хлеб поднимается. Когда вы выпекаете хлебную муку FREEE от Doves Farm, ксантановая камедь уже присутствует, поэтому добавление ксантановой камеди не требуется и может препятствовать поднятию теста.Если вы смешиваете собственную муку, вы можете добавить ксантановую камедь, убедившись, что она хорошо смешана с мукой.
Дрожжи — Это необходимо для роста хлеба, используйте быстродействующие дрожжи быстрого действия, не требующие регидратации. Убедитесь, что ваши дрожжи устарели и храните их в герметичном контейнере. Если у вас аллергия или непереносимость дрожжей, мы рекомендуем вместо этого приготовить лепешку или содовый хлеб по рецепту ручной выпечки без дрожжей.
Яйца — Многие рецепты хлеба без глютена включают яичный или яичный белок, улучшающий текстуру готового хлеба.Если у вас аллергия или непереносимость яиц, есть возможность заменить их на муку из нута, как показано в этом рецепте приготовления белого хлеба для хлебопечки.
Вода — Используйте воду прямо из-под крана, нет необходимости использовать теплую воду, поскольку хлебопечка в любом случае осторожно нагревает ингредиенты.
Соль — Небольшое количество соли мелкого помола придаст вкус хлебу, а слишком большое количество может замедлить активацию дрожжей.
Масло — Добавление масла или жира помогает развить мякиш и улучшает вкусовые качества и сохраняемость безглютенового хлеба. Подойдет любой тип масла.
Уксус — Небольшое количество уксуса помогает создать кислую среду для дрожжей, это кондиционирует их и добавляет аромат всему выпечке. Можно использовать любой уксус. Чтобы узнать о ячменном солодовом уксусе и узнать, не содержит ли он глютен, посетите веб-сайт Общества целиакии.
Сахар — Незаменим при выпечке хлеба без глютена, поскольку он питает дрожжи и помогает подрумянить корочку.Не используйте искусственные подсластители, так как они не работают одинаково.

Настройки

Практически все хлебопечки разные. Они требуют добавления ингредиентов в разном порядке и в разных количествах и имеют множество различных настроек и программ. Итак, если вы новичок в машинной выпечке или выпечке хлеба в целом, всегда лучше следовать инструкциям производителя. Когда вы будете более уверены в себе и познакомитесь со своей машиной, вы сможете немного поэкспериментировать и скорректировать рецепты по своему вкусу.

Итак, какую программу выбрать? Для приготовления хлеба без глютена мы рекомендуем настройку БЕЗ ГЛЕТЕНА , если она есть в вашей машине. Если у вас нет этой опции, используйте быструю программу , которая предусматривает один цикл смешивания, а не два, которые обычно используются при приготовлении пшеничного хлеба. Этот параметр иногда называется BASIC или RAPID program . Кроме того, выберите вариант ТЕМНАЯ КОРА , если он доступен.

СОВЕТЫ

По окончании цикла обязательно выньте буханку из машины и оставьте ее остывать на решетке.Таким образом вы избегаете поглощения пара и образования мокрой корки.
Последний разрез: начинайте нарезать буханку только после того, как хлеб полностью остынет.

Рецепты

Когда вы покупаете одну из наших коричневых или белых хлебных муок FREEE by Doves Farm , вы уже найдете рецепт хлеба на обратной стороне упаковки. Вы можете найти еще несколько на нашем сайте.

Чего ожидать

На этом этапе у вас должна быть первая выпеченная в машине буханка без глютена.По сравнению с пшеничным хлебом он будет тяжелее и немного плотнее из-за отсутствия глютена. Если вы следовали нашему СОВЕТУ выше и сделали БОЛЬШОЙ хлеб, он будет иметь впечатляющий внешний вид в стиле бутерброда. Вы можете наслаждаться хлебом в том виде, в котором он есть, намазанным маслом и джемом, в виде бутерброда или поджаренного хлеба, и все это одинаково вкусно. Вы можете приготовить панировочные сухари или даже пудинг из хлеба с маслом!

СОВЕТЫ

Сохраняйте свежесть: Хлеб без глютена лучше всего есть в день выпечки.
Если вы предпочитаете более мягкую корочку, накройте еще теплый хлеб чистым кухонным полотенцем, пока он остынет, или намажьте сверху немного сливочного или растительного масла. Когда корочка остынет, она должна стать красивой и мягкой.
Если вы не будете есть хлеб в день, оставьте его на потом и заморозьте, а когда остынет, заверните в оловянную фольгу или в пакет с застежкой-молнией, целиком или уже нарезанным. Замороженные ломтики можно положить прямо в тостер!

Что, если все пойдет на дно?

Иногда результат оказывается не таким, на который вы рассчитывали… могут произойти неприятности, и когда это происходит, мы рекомендуем дважды проверить, все ли ингредиенты были добавлены в нужное количество.Также убедитесь, что использовались правильные настройки и что ингредиенты были свежими, особенно дрожжи. Если что-то не удается, свяжитесь с нами или напрямую с производителем вашего оборудования.

Вернуться к началу.

вернуться к советам по выпечке без глютена

Обзоры хлебопечей 2021 — Лучшие хлебопечки

Обратите внимание, что эта страница может содержать партнерские ссылки.Щелкните здесь, чтобы прочитать заявление об отказе от ответственности.

Мы профессионалы в области хлебопечей — эксперты по хлебопечам. На этом сайте вы найдете обзоры, которые помогут вам выбрать лучшую хлебопечку, а также другую полезную информацию о выпечке, приготовлении пищи и других кухонных товарах! Мы первопроходцы в разработке подробных обзоров хлебопечки . В то время, когда мы запустили этот сайт, в Интернете практически не было информации о хлебопечках, и мы хотели поделиться своей любовью и знаниями о хлебопечках со всем миром.Хлебопечки действительно великолепны! Это одна из тех кухонных принадлежностей, которые , если вы знаете, на что они способны , приятно иметь дома. Почему мы называем себя профессионалами? Это потому, что у нас есть многолетний опыт работы с ними и мы достаточно хорошо с ними знакомы — какие марки надежны, что вы должны искать в хлебопечке, что вы можете делать с хлебопечкой, кроме выпечки хлеба и т. Д.

Если вы хотите купить новую хлебопечку, просмотрите наши обзоры, чтобы найти подходящую модель.Для тех, у кого уже есть машина, могут быть полезны наши руководства, инструкции, сравнения и другие статьи. Мы можем гарантировать, что после того, как вы прочитаете все на нашем сайте, вы сами станете Хлебопечателем!

Три лучшие хлебопечки сегодня

Особенность

Нагреватель ровной корочки на крышке.

Выпекает очень рыхлый хлеб.

Автоматический дозатор фруктов / орехов.

Особенность

Нагреватель ровной корочки на крышке.

Особенность

Выпекает очень рыхлый хлеб.

Особенность

Автоматический дозатор фруктов / орехов.

В отличие от хлебопечки десять лет назад, современные машины имеют множество настроек. Они не просто делают простой белый хлеб. И они намного надежнее. Не нужно ломать банк, когда что-то нужно починить.

Когда-то изготовление хлеба в домашних условиях было трудоемкой задачей без хлебопечных машин. Часто хлеб получается не так, как нам хотелось бы. С хлебопечками вы можете наполнить дом ароматом хлеба и каждый день есть вкусный свежий хлеб. Не нужно смешивать ингредиенты, месить тесто, ждать, пока оно поднимется, и следить за хлебом, пока он запекается. Хлебопечка все сделает за вас.

>> Нажмите здесь, чтобы сравнить лучшие хлебопечки на продажу <<

Ключевые моменты: выбор лучшей хлебопечки

На что следует обратить внимание при покупке хлебопечки? Хотя некоторые из нас могут искать дизайн, цвет или другие индивидуальные предпочтения, мы думаем, что есть некоторые ключевые особенности, уникальные для этого кухонного прибора, которые важно учитывать.Чтобы вы задумались об этом, мы перечислим ниже некоторые общие функции, которые вам обязательно нужно рассмотреть, прежде чем совершать покупку. Пожалуйста, также найдите время, чтобы прочитать наше подробное руководство по покупке хлебопечки , чтобы ознакомиться со всеми важными функциями.

Размер хлеба . Хлебопечки обычно делают 1 фунт, 1,5 фунта, 2 фунта, 2,5 фунта и 3 фунта хлеба. Имейте в виду, что вы должны есть хлеб, испеченный в машине, в течение 2 дней после выпечки, в отличие от покупного хлеба, который можно хранить в течение недели.Таким образом, вам нужно будет купить только хлебопечку, которая производит ровно столько хлеба, сколько вам хватит на 2 дня. Двухфунтовой буханки должно хватить на семью из 4 человек.

Форма для хлеба . Хотите традиционный прямоугольный буханку хлеба, круглую или квадратную форму? Или, может быть, вы хотите, чтобы ваш хлеб стоял вертикально, а не горизонтально? Хлебопечки изготавливают самые разные формы хлеба, поэтому вы можете выбрать нужную форму для себя.

Форма для хлеба .Большинство хлебопечных машин имеют съемную форму для хлеба с одной или двумя лопастями для замеса теста. Съемные формы для хлеба распространены в современных машинах, но вы можете найти и несъемные. Убедитесь, что вы выбрали съемный, потому что, если он не вылезает наружу, его будет сложно очистить. При выборе формы для хлеба с вашей хлебопечкой помните, что алюминиевые формы для хлеба создают более светлую и тонкую корку, чем машины с толстыми литыми алюминиевыми формами, которые создают более темную и толстую корку. Вам также следует искать сковороду с антипригарным покрытием, потому что без него тесто будет прилипать к сковороде и не будет замешиваться должным образом.

Лучшие обзоры . Излишне говорить, что люди по-разному относятся к каждой модели хлебопечки. Но важно также учитывать отзывы потребителей, потому что эти люди использовали машину раньше, и они могут указать важную информацию о машинах. Прочтите отзывы и узнайте, что люди говорят о машинах, которые вы рассматриваете. Мы также рекомендуем вам использовать нашу сравнительную таблицу и прочитать обзоры на Bread Machine Pros — мы потратили много времени и усилий на то, чтобы написать все это!

Запасные части .К сожалению, вам, скорее всего, потребуется заменить лопасти для замеса теста , форму для хлеба или и то, и другое в будущем. Обе эти части будут изнашиваться, и это просто одна из тех вещей, с которыми ничего нельзя поделать. Об этом следует помнить при покупке хлебопечки. Лезвия для замеса теста дешевы, но замена формы для хлеба может быть дорогой. Обычно они стоят около 30% от того, что вы заплатили бы за свою хлебопечку. Поэтому, если вы хотите приобрести машину стоимостью около 100 долларов, вы можете рассчитывать на покупку сменной формы для хлеба, которая будет стоить около 30 долларов.

Лучшие хлебопечки по категории

Лучшая доступная хлебопечка — Лучшая для людей с ограниченным бюджетом.
Лучшая хлебопечка для безглютенового хлеба — Лучшая машина для выпечки вкусного безглютенового хлеба.
Лучшая хлебопечка без тефлона — Такое вообще существует?
Лучшая горизонтальная хлебопечка — Лучшие отмычки, которые делают горизонтальный хлеб.
Лучшая большая хлебопечка — Отлично подходит для больших семей.
Best Small Bread Machine — Отлично подходит для одиноких, пар и небольших семей.

Использование хлебопечки

В этом разделе мы хотели бы поделиться некоторыми полезными советами по использованию хлебопечки и выпечке хлеба. Также ознакомьтесь с нашим 10-шаговым руководством How To Use A Bread Machine , чтобы узнать, как управлять хлебопечкой от начала до конца.

Следуйте инструкциям . Обычно перед добавлением сухих ингредиентов в хлебопечку вы сначала добавляете жидкости, но каждая хлебопечка работает немного по-своему.Поэтому очень важно точно следовать инструкциям в руководстве, прилагаемом к хлебопечке. Выпечка хлеба похожа на научный проект. Если вы смешаете продукты в неправильном порядке, ваш хлеб не получится вкусным. Наш совет: независимо от того, какую машину вы используете, убедитесь, что дрожжи отделены от жидкости, пока ваша машина не начнет смешивать все вместе, чтобы время брожения не прервалось.

Перед первым использованием очистите его . Как и в случае с любым новым продуктом, от производства или хранения может остаться запах или пыль.Когда дело доходит до того, что вы проглатываете, вам нужно сначала очистить его, прежде чем использовать. Перед тем, как испечь первый хлеб , запустите хлебопечку на час с чашкой воды и открытой крышкой. Это поможет удалить запах и грязь, оставшиеся от производства, и они не попадут на вашу первую буханку хлеба.

Убедитесь, что ингредиенты имеют комнатную температуру . На самом деле, некоторые хлебопечки вначале имеют период отдыха, чтобы дать ингредиентам нагреться до комнатной температуры перед замешиванием.После того, как вы нажмете «старт», машина просто подождет. Однако некоторые этого не делают. Поэтому вам нужно заранее подготовить ингредиенты, прежде чем запускать машину. Вода, мука, яйца и масло — убедитесь, что все они комнатной температуры.

Снимите лопатку для замеса . В большинстве хлебопечных машин лопасть для замеса застревает в нижней части выпеченного хлеба, поскольку хлеб выпекается в той же области, что и замешивается. Некоторым это может не понравиться, потому что, когда вы вынимаете хлеб, внизу появляется непривлекательное отверстие.Поскольку у большинства машин есть съемная лопасть для замеса, вы можете вынуть ее после завершения замеса. Некоторые машины даже издают звуковой сигнал, чтобы вы знали, что цикл замеса завершен именно для того, чтобы вынуть лезвие, поэтому вы можете обратить внимание на эту функцию при покупке хлебопечки.

Немедленно охладите хлеб . Хотя в большинстве хлебопечка есть функция «согреться», мы, как правило, не рекомендуем оставлять ее внутри машины, если в этом нет необходимости. Это изменит текстуру хлеба.Оптимальная текстура и цвет достигаются после выпечки хлеба. Когда цикл закончится, постарайтесь вынуть хлеб из машины и поставить его на решетку для охлаждения, чтобы он остыл. Не делайте ломтиками сразу после выпечки, потому что охлаждение позволяет молекулам воды улетучиваться, оставляя хлеб внутри влажным, а не «губчатым».

Очистите поддон вручную . Было бы заманчиво бросить съемный противень в посудомоечную машину, но мы рекомендуем чистить его вручную с помощью губки и мягкого мыла.Вы не захотите повредить антипригарную поверхность чем-нибудь абразивным, потому что в следующий раз, когда вы воспользуетесь им, ваш хлеб в конечном итоге прилипнет!

Почему я должен покупать хлебопечку?

Конечно, большинство людей покупают хлебопечки , чтобы выпекать хлеб . Они могут устать от вкуса купленного в магазине хлеба, они могут захотеть контролировать, какие ингредиенты они используют в своем хлебе, или они могут захотеть сэкономить (безглютеновые продукты дороги!). Однако хлебопечки предназначены не только для выпечки хлеба.

Например, все хлебопечки имеют настройку «тесто», которая позволяет вам смешивать, месить и сбраживать тесто. Это хорошо для людей, которые хотят замесить тесто, не испачкая его. Вы можете приготовить тесто для пиццы, пирога, печенья, круассанов и торта, а затем испечь его в духовке. (Параметр «Выпечка» — это режим, при котором машина будет делать все, от смешивания, замешивания, взбивания и выпечки хлеба.)

Хлебопечки также могут заменить многие бытовые приборы. Допустим, вы хотите испечь торт.Так как у большинства хлебопеков есть настройка «торт», вы можете использовать ее, чтобы приготовить торт с нуля. Он заменяет настольный миксер, ручной миксер и духовку. И это тоже действительно хорошая работа. Если вы живете в небольшом доме и всегда хотели печь, но у вас нет места, чтобы купить все необходимое, хлебопечка — действительно универсальный инструмент.

С хлебопечками вы можете приготовить много других замечательных продуктов. Мы уже упоминали тесто и пирожные, но большинство хлебопечных машин тоже могут делать варенье.Нам больше всего нравятся хлебопечки Panasonic (сделано в Японии) модели — они могут приготовить действительно аккуратные японские продукты, включая моти, удон, бриоши, приготовленный на пару хлеб, хлеб из красной фасоли и « сковорода для дыни ».

Имеет ли значение «новое»?

Нас часто спрашивают: «Эта машина была выпущена 10 лет назад. Это все еще хороший выбор? » Мы понимаем, откуда это взялось. Будь то ваш компьютер или смартфон, всякий раз, когда вы покупаете новый гаджет, кажется, что он уже устарел.Что значит Я не могу воспроизвести 4K на этом телевизоре? Я просто купил!

К счастью, с хлебопечками вам не о чем беспокоиться. Фактически, если вы видите хлебопечку, которая была выпущена долгое время и которая все еще продается сегодня, а не снята с производства, вы должны купить ее. Это показывает, что продукт работает. В противном случае производители давно бы перестали его выпускать и попытались заменить на что-то другое.Имейте в виду, что выпечка хлеба — это выпечка хлеба… она не изменилась за тысячи лет, и в мире хлеба нет «4K». Вот почему, в отличие от компьютеров и смартфонов, хлебопечки выпускаются не каждый год, потому что в этом не будет ничего «нового». Существенные изменения, если таковые имеются, происходят каждые 5-10 и более лет. Так что в основном… нет, «новый» не имеет значения. С другой стороны, «старый» делает! Мы всегда видим недавно выпущенные хлебопечки, не способные выпекать хлеб так же хорошо, как «испытанные и испытанные» модели.Итак, поехали!

Дополнительная литература из нашего блога

Ингредиенты, которые понадобятся для выпечки хлеба — Список основных ингредиентов.
9 полезных (и вкусных!) Рецептов хлебопечки — это некоторые из наших любимых.
Что такое дрожжи для хлебопечки? — Все, что вам нужно знать об этом важном ингредиенте.
Универсальная или хлебная мука? — Какой из них использовать?
Как приготовить кето-хлеб — Узнайте, как печь низкоуглеводный хлеб.

Рассмотрены и оценены лучшие модели хлебопродуктов

Краткие обзоры — Лучшие модели

Нет времени просматривать все отзывы? Нужно сразу подобрать кому-то подарок? Тогда этот раздел для вас. Используйте эти сводные обзоры только топовых моделей, чтобы получить хорошее представление о каждой хлебопечке и сделать выгодную покупку:

Обзор хлебопечки # 1 — Panasonic SD-BMT2000

Форматы хлеба: 1.5 фунтов, 2 фунта

Настройки корочки: Светлый, средний, темный

Дозатор дрожжей? Есть

Диспенсер для фруктов / орехов? Есть

Таймер задержки? Есть

Плюсы: Делает все и делает это хорошо! В нем есть программы по приготовлению японских угощений, таких как удон, мокко и дыня. Хлеб потрясающий — в отличие от всего, что вы пробовали. Получается как типичный японский хлеб — легкий и пушистый.

Минусы : Нет готового руководства на английском языке, так как эта машина из Японии. Это был , а не , сделанный для североамериканского рынка. Вам нужно будет поискать в Интернете перевод или руководство на английском от одной из хлебопечек Panasonic из других регионов, которые имеют схожие с этим функции или умеют читать по-японски.

Специальное примечание : Несмотря на то, что этот продукт из Японии, мы не покупали преобразователь напряжения, в отличие от других людей.Это связано с тем, что в Северной Америке напряжение и частота составляют 120 В и 60 Гц соответственно. В Японии напряжение и частота 100 В и 50 Гц / 60 Гц. А напряжение и частота на этой хлебопечке 100 В и 50 Гц / 60 Гц. Когда производители производят электронику, в качестве меры безопасности промышленным стандартом является проектирование их для работы при превышении определенного напряжения. Таким образом, если что-то предназначено для использования при 100 В, к тому времени, когда оно перейдет в руки инженера и поставщика запчастей, оно получит как минимум дополнительный 20% запас по напряжению, или 120 В.Поэтому, учитывая близость между японским и североамериканским напряжением и способ изготовления электроники, мы не чувствовали, что нам нужен преобразователь. Однако, как и в случае со всей электроникой, мы рекомендуем отключать его, когда он не используется, , чтобы избежать скачков напряжения от молнии или перебоев в подаче электроэнергии. Если вам неудобно не использовать преобразователь напряжения, непременно купите его. По нашему мнению, приобретение преобразователя напряжения — это перебор, если вы собираетесь использовать его в Северной Америке. Если вы находитесь в Европе или где-нибудь с напряжением 230 В, вам точно понадобится.Совсем другой вид спорта! А японская вилка подходит для североамериканских вилок. Адаптер вам точно не понадобится.

Обзор хлебопечки # 2 — Zojirushi BB-PDC20

Распродажа

Размер буханки: 2 фунта

Настройки корочки: Светлый, средний, темный

Дозатор дрожжей? №

Диспенсер для фруктов / орехов? №

Таймер задержки? Есть

Плюсы: Особенно хорошо справляется с рецептами без глютена.Его безглютеновый хлеб имеет вкус обычного хлеба и на на лучше, чем в магазине. Есть также курсы веганского хлеба, хлеба без соли, хлеба без сахара и хлеба из нескольких злаков. У него есть две лопатки для замеса и нагреватель на крышке, который помогает тесту хорошо вымешивать и равномерно подрумянивать хлеб сверху. Он будет ждать, пока ваши ингредиенты достигнут нужной температуры для оптимальной выпечки. Мы считаем, что это лучшая машина, которую вы можете купить за пределами Японии с точки зрения качества хлеба. (Zojirushi BB-PDC20 — это новая модель бестселлера Zojirushi BB-PAC20.)

Минусы: У него нет дозатора фруктов и орехов, поэтому вам нужно слушать сигнал, чтобы добавить их. Кроме того, здесь нет дозатора дрожжей, поэтому убедитесь, что вы добавляете ингредиенты в указанном порядке, чтобы получить идеальный хлеб.

Обзор хлебопечки # 3 — Breville BBM800XL

Размеры буханки: 1 фунт, 1,5 фунта, 2 фунта, 2,5 фунта

Настройки корочки: Светлый, средний, темный

Дозатор дрожжей? №

Диспенсер для фруктов / орехов? Есть

Таймер задержки? Есть

Плюсы: Делает буханки четырех разных размеров.Подходит для больших и малых семей. У него современный дизайн, красивый экран и смотровое окошко с подсветкой. Автоматический дозатор фруктов и орехов — удобный инструмент, поэтому вам не нужно ждать сигнала о добавлении этих ингредиентов.

Минусы: Из-за материала корпуса машина может вмятина. Поэтому будьте осторожны, если собираетесь носить / перемещать его. Это никак не влияет на качество хлеба. Но эстетически вмятины раздражают.

Обзор хлебопечки #

4 — Zojirushi BB-SSC10 Распродажа

Размер буханки: 1 фунт

Настройки корочки: Средняя и темная

Дозатор дрожжей? №

Диспенсер для фруктов / орехов? Есть

Таймер задержки? Есть

Плюсы: Отличный выбор для одиноких, пар и небольших семей.Эта хлебопечка имеет множество предварительно запрограммированных и настраиваемых настроек, в которых вы можете установить собственное время замеса, подъема и выпекания. Он также имеет дозатор с автоматическим добавлением сухофруктов, орехов и семян.

Минусы: У него всего две настройки корочки — средняя и темная — поэтому, если вам нравятся «светлые» корочки, это может быть проблемой для вас.

Обзор хлебопечки # 5 — Zojirushi BB-CEC20

Распродажа

Размер буханки: 2 фунта

Настройки корочки: Светлый, средний, темный

Дозатор дрожжей? №

Диспенсер для фруктов / орехов? №

Таймер задержки? Есть

Плюсы: Имеет двойные лопасти и хорошо справляется с рецептами без глютена.По сути, он очень похож на BB-PAC20, но без нагревателя крышки. Он бывает белого или черного цвета, но иногда вы можете купить его значительно дешевле, чем BB-PAC20.

Минусы: Как и BB-PAC20, у него нет дозатора фруктов, орехов или дрожжей.

Обзор хлебопечки # 6 — Panasonic SD-YD250

Форматы хлеба: 1.5 фунтов, 2 фунта, 2,5 фунта

Настройки корочки: Светлый, средний, темный

Дозатор дрожжей? Есть

Диспенсер для фруктов / орехов? №

Таймер задержки? Есть

Плюсы: Вы можете приготовить 3 разных размера буханки. Это одна из немногих машин, которые делают буханку весом 2,5 фунта, поэтому она идеально подходит для больших семей. Автоматический дозатор дрожжей — это надежное решение для случайной активации дрожжей в неподходящее время.

Минусы: Он не такой тяжелый, как другие машины. Тяжелые — это хорошо, потому что внутри хлебопечки много движения, и вы не хотите, чтобы ваша выпекала с прилавка.

Обзор хлебопечки # 7 — Cuisinart CBK-200

Распродажа

Размеры буханки: 1 фунт, 1,5 фунта, 2 фунта

Настройки корочки: Светлый, средний, темный

Дозатор дрожжей? №

Диспенсер для фруктов / орехов? №

Таймер задержки? Есть

Плюсы: Цена.Вы можете купить эту хлебопечку менее чем за 100 долларов. Качество хлеба хорошее, особенно учитывая цену, которую вы платите. Плюс есть возможность сделать 3 разных размера хлеба.

Минусы: Несмотря на то, что хлебопечка является «конвекционной», которая должна способствовать равномерному подрумяниванию буханки хлеба, верхняя часть хлеба имеет тенденцию выходить светлее, чем боковые стороны.

Обзор хлебопечки # 8 — Oster CKSTBRTW20

Распродажа

Форматы хлеба: 1.5 фунтов, 2 фунта

Настройки корочки: Светлый, средний, темный

Дозатор дрожжей? №

Диспенсер для фруктов / орехов? №

Таймер задержки? Есть

Плюсы: Очень доступный агрегат. Возможно, это самая дешевая хлебопечка на рынке, из которой готовится отличный хлеб. Он также неплохо справляется с хлебом без глютена. Вы определенно сэкономите много денег, используя эту хлебопечку, по сравнению с покупкой хлеба в магазине.

Минусы: Это продукт без излишеств. Иногда хлеб может получиться кривым, в зависимости от того, как машина себя чувствует в этот день. Это определенно не так стабильно, как у Zoji или Panasonic.

Обзор хлебопечки # 9 — T-fal PF311

Размеры буханки: 1 фунт, 1,5 фунта, 2 фунта

Настройки корочки: Светлый, средний, темный

Дозатор дрожжей? №

Диспенсер для фруктов / орехов? №

Таймер задержки? Есть

Плюсы: Это прочная хлебопечка, которая не рентабельна.Он отлично подходит для выпечки французского хлеба и, в частности, хлеба без глютена.

Минусы: Корки обычно получаются довольно толстыми.

Лучшая хлебопечка в Европе (220-240 В)

Если вы живете в Европе и ищете хлебопечку (aka machine à pain, macchina del pane или brotbackautomat), вы, вероятно, не сможете найти те, которые мы упомянули выше, потому что они сделаны для Северной Америки или Японский рынок. Тем не менее, вы все еще можете найти одни из лучших производителей хлеба прямо в Европе.Вы можете найти эти хлебопечки в большинстве стран: во Франции, Германии, Италии, Нидерландах, Испании и т. Д. И при одинаковом напряжении они работают прямо из коробки, независимо от того, где вы живете.

Но если вы живете в Великобритании, вам следует быть немного осторожнее. Некоторые из этих хлебопечных машин имеют вилку, отличную от британской, и для их использования вам придется купить адаптер.

Еще одна вещь, о которой нужно помнить, — это язык. Машины обычно имеют этикетки на английском языке, но мы заметили, что некоторые хлебопечки имеют этикетки на других языках, например, на французском.Чтобы облегчить жизнь, попробуйте купить хлебопечку в своей стране проживания (включая местные или глобальные интернет-магазины) или убедитесь, что приобретенная вами хлебопечка написана на языке, который вы умеете читать.

Без лишних слов, вот лучшие хлебопечки в Европе на сегодняшний день:

Лучшая хлебопечка в ЕС №1 — Panasonic SD-ZB2512KXE

Заявление об отказе от ответственности

Размеры буханки: 400 г, 500 г, 600 г

Настройки корочки: Светлый, средний, темный

Дозатор дрожжей? Есть

Диспенсер для фруктов / орехов? Есть

Таймер задержки? Есть

Плюсы: Лучшая хлебопечка в Европе сейчас идет на Panasonic SD-ZB2512KXE.Эта хлебопечка имеет 33 программы, в том числе одну для безглютенового хлеба. Он ориентирован, в частности, на выпечку закваски, что может быть плюсом для некоторых людей. Существуют режимы выпечки «Рустик-ремесленник», «Рустик-закваска» и «Рустик-булочка», а также настройки теста для смешивания закваски для выпекания в духовке. В комплекте идут аксессуары для выпечки хлеба на закваске. У вас есть 2 чашки для закваски, мерная ложка и ложка для закваски. Хлебопечка оснащена диспенсером для дрожжей и фруктов / орехов, чтобы высыпать эти ингредиенты в оптимальное время.Буханки получаются стабильными и вкусными, а машина не слишком шумная.

Минусы: Поскольку корпус сделан из металла, он более подвержен образованию вмятин, чем пластиковый корпус. А иногда от выпечки становится жарко, поэтому нужно быть осторожным, когда она горит. Иногда месильные лопатки снимаются с трудом.

Лучшая хлебопечка в ЕС # 2 — Moulinex OW240E30

Заявление об отказе от ответственности

Размеры буханки: 500 г, 750 г, 1 кг

Настройки корочки: Светлый, средний, темный

Дозатор дрожжей? №

Диспенсер для фруктов / орехов? №

Таймер задержки? Есть

Плюсы: Это отличная машина для выпечки без глютена.Он поставляется с 3 программами без глютена: безглютеновый хлеб, сладкий безглютеновый хлеб и безглютеновый пирог. Всего имеется 20 запрограммированных настроек. Буклет содержит 28 рецептов, которые просты, понятны и разнообразны. Эта хлебопечка компактна, но делает буханку хлеба весом до 1 кг.

Минусы: Об этой хлебопечке можно сказать не так много отрицательного. Это базовая модель, но она справится с работой для большинства людей. Возможно, удобство использования можно улучшить, установив дозатор дрожжей и фруктов / орехов, а также окно, чтобы видеть, что происходит внутри машины.

Лучшая хлебопечка в ЕС # 3 — Unold Backmeister Edel 68456

Заявление об отказе от ответственности

Размеры буханки: 500 г, 750 г, 1 кг

Настройки корочки: Светлый, средний, темный

Дозатор дрожжей? №

Диспенсер для фруктов / орехов? №

Таймер задержки? Есть

Плюсы: Эта хлебопечка имеет большое смотровое окно и программируемый таймер задержки до 15 часов (по сравнению с 13 часами на большинстве машин).Но, пожалуй, самой привлекательной его особенностью является керамический противень. Сковорода покрыта запатентованным золь-гелевым антипригарным покрытием, которое, как утверждается, сделано без ПТФЭ. Это покрытие называется Fusion . Хотя большинство форм для хлебопечки безопасны для ПТФЭ , приятно видеть, что компании постоянно работают над их улучшением и пытаются сделать их еще безопаснее. С помощью этой машины вы получаете большие хлебцы, поэтому она идеально подходит для больших семей.

Минусы: Насколько нам известно, этикетка на этой хлебопечке на немецком языке.Но руководство написано на большинстве европейских языков, включая чешский, голландский, французский, итальянский, польский, испанский и, конечно же, английский. Также есть только 16 предварительно запрограммированных режимов. Так что это не навороченная машина, но она подойдет для самых простых вещей, таких как простой хлеб, цельнозерновой хлеб, джем и тесто.

Лучшая хлебопечка в ЕС №4 — Panasonic SD-ZB2502BXC (для Великобритании)

Заявление об отказе от ответственности

Размеры буханки: 400 г, 500 г, 600 г

Настройки корочки: Светлый, средний, темный

Дозатор дрожжей? Есть

Диспенсер для фруктов / орехов? Есть

Таймер задержки? Есть

Плюсы: Эта хлебопечка в основном является британской моделью Panasonic SD-ZB2512KXE.Единственное отличие состоит в том, что в нем 27 программ вместо 33. В нем нет специальных программ для выпечки «деревенских» лакомств и закваски. Но у него есть безглютеновая программа. Эта британская модель также имеет дозатор дрожжей и фруктов / орехов. И так же, как Panasonic SD-ZB2512KXE, буханки получаются вкусными и вкусными.

Минусы: Корпус сделан из металла, поэтому он более склонен к образованию вмятин и имеет тенденцию к нагреванию при выпечке.

Лучшая хлебопечка в ЕС # 5 — Morphy Richards 48281 (для Великобритании)

Заявление об отказе от ответственности

Размеры буханки: 1 фунт, 1 фунт.5 фунтов, 2 фунта

Настройки корочки: Светлый, средний, темный

Дозатор дрожжей? №

Диспенсер для фруктов / орехов? №

Таймер задержки? Есть

Плюсы: Для занятых людей эта хлебопечка способна испечь двухфунтовую буханку менее чем за 50 минут с настройкой «fastbake». Это недорогая хлебопечка, которая лучше всего печет хлеб в большинстве магазинов. Это сравнимо с Oster CKSTBRTW20 — без излишеств, простая в использовании хлебопечка.

Минусы: Последовательность — его главный недостаток. Иногда тесто плохо готовится. Если вам нужно что-то более надежное, мы рекомендуем Panasonic SD-ZB2502BXC.

Последнее обновление: февраль 2021 г.

Устранение неполадок с хлебопечкой: устранены общие проблемы

Если вы один из многих, кто недавно инвестировал в хлебопечку, вы, возможно, нашли одну или две точки преткновения между вами и идеальным хлебом.

Прежде чем мы перейдем к поиску и устранению неисправностей, у нас есть несколько универсальных советов. Сначала убедитесь, что вы усвоили основы.

Наш первый совет: обратитесь к руководству . У вашей хлебопечки, вероятно, есть ряд программ и функций, оптимизированных для различных задач. Кроме того, в нем могут быть рецепты, специально разработанные для работы с этим прибором. Если у вас раньше была хлебопечка или вы готовили хлеб вручную, возможно, вам придется изменить свои рецепты.

Если вы только начинаете, купите специальную хлебную муку. : ищите крепкую белую муку. В ней более высокое содержание глютена, чем в обычной муке, поэтому она идеально подходит для выпечки хлеба. Крепкая белая хлебная мука Райта стоит 5,09 фунтов стерлингов за 1,5 кг на Amazon.

Вам также понадобятся дрожжи. Для большинства рецептов вам нужен тип быстродействующих дрожжей , которые вы можете купить в пакетиках для выпечки. Из этих дрожжей под маркой Hovis можно приготовить до десяти буханок по цене 2 фунта стерлингов, также на Amazon.

Кроме того, вам нужно будет корректировать рецепты по ходу приготовления, пока ваш хлеб не будет выходить именно так, как вам нравится.

Буханка прилипает к сковороде

Даже если ваша хлебопечка имеет противень с антипригарным покрытием, хлеб все равно может немного прилипнуть к внутренней части машины, и вам придется разбивать буханку на куски.

Распространенная проблема — повреждение антипригарного покрытия формы для хлеба. Если ваша хлебопечка новая, не ставьте форму для хлеба в посудомоечную машину.Это может необратимо повредить антипригарную поверхность. Некоторые люди даже предлагают не мыть его водой с моющим средством, а просто протереть маслом, чтобы очистить. Тем не менее, подойдет осторожная очистка прохладной водой, жидкостью для мытья посуды и мягкой тканью.

Есть еще несколько способов, которые помогут сохранить хлеб в целости и сохранности.

Перед тем, как добавить ингредиенты для приготовления теста, натрите внутреннюю часть формы и лопатки маслом.

Или вы можете остановить хлебопечку после второго цикла замеса, переложить тесто в миску для смешивания, а затем натереть внутреннюю часть формы маслом, прежде чем возвращать тесто для выпекания.

После выпечки снимите форму с хлебопечки и дайте ей остыть в течение 10 минут, прежде чем пытаться вынуть буханку. Чтобы ускорить процесс, поставьте кастрюлю в холодную воду на минуту. В течение этого периода охлаждения хлеб немного усадится — этого может быть достаточно, чтобы вытащить его из формы.

Или снимите форму с буханкой внутри и заверните ее в теплое влажное кухонное полотенце на десять минут.

Перед тем, как вытащить хлеб, проведите ножом по внутренней части формы, а затем переверните ее вверх дном.

Лопатки оставляют огромное отверстие в нижней части буханки

Лопатки для хлеба всегда оставляют отверстия в середине буханки, что может расстраивать домашних пекарей.

Некоторые хлебопечки поставляются со складной лопаткой, которая оставляет на буханке гораздо меньшую вмятину. У других есть съемная лопасть.

Если ваша лопатка застревает в нижней части буханки, когда вы ее вынимаете, воткните палочку для еды в отверстие, которое крепится к стержню лопасти, и осторожно вытащите ее.

Если у вас есть съемная лопатка, ее можно вынуть из хлебопечки перед выпечкой. Если вы хотите это сделать, остановите хлебопечку в начале второго или последнего подъема. Удалите тесто и лопатку и снова положите тесто в хлебопечку для выпекания.

Многие домашние пекари, которым нужен идеальный хлеб, предпочитают использовать свою хлебопечку только для замеса и приготовления теста. Затем они вручную изменяют форму теста и выпекают его в духовке.

Буханка рушится или тонет посередине

Это распространенная проблема, и ее сложно диагностировать, поскольку может быть несколько причин.Как и во всех следующих пунктах, помните, что измерения при выпечке хлеба должны быть очень точными. Небольшие изменения громкости могут сильно повлиять на результат.

Одной ложки более или менее ингредиента достаточно, чтобы изменить консистенцию буханки и степень ее подъема. Первое, что нужно сделать, это просмотреть свой рецепт и подумать, было ли одно из измерений явно неправильным.

Затем убедитесь, что дрожжи и мука, которые вы использовали, соответствуют рецепту и не устарели.

Следующая по частоте причина — слишком много жидкости в тесте. В следующий раз посмотрите на тесто после того, как оно замесило несколько минут. Это должен быть гладкий округлый шар. На этом этапе вы можете добавить муку (если она слишком влажная) или воду (если она слишком сухая) по чайной ложке, пока она не достигнет нужной консистенции.

Если тесто выглядит правильно и вы исключили другие варианты, возможно, вы добавили слишком много дрожжей. Слишком много дрожжей приводит к тому, что буханка слишком рано поднимается, а затем опадает.

Наконец, попробуйте добавить еще четверть чайной ложки соли.

Буханка не поднялась

Опять же, проверьте свои измерения и убедитесь, что дрожжи все еще активны. Если вы использовали муку с низким содержанием глютена, такую как ржаная мука или цельнозерновая мука, замените ее частью крепкой белой муки.

Если проблема не в вышеперечисленном, попробуйте согреть жидкости, прежде чем добавлять их в смесь. Не используйте холодную (или очень горячую) воду, так как это может повлиять на действие дрожжей.

Хлеб грубый или дырявый

Если вы совсем не забыли о соли или добавили слишком мало, то проблема, вероятно, заключалась в том, что было добавлено слишком много дрожжей или жидкости.В следующий раз попробуйте уменьшить количество дрожжей (на чайную ложку) или воды (на столовую ложку).

Буханка грибовидная

Проблема в слишком большом количестве воды или дрожжей. В следующий раз попробуйте уменьшить количество ложкой.

Хлеб слишком плотный и тяжелый

Убедитесь, что вы использовали крепкую белую муку. Из некоторых видов муки (например, ржаной и цельнозерновой) получается более плотный хлеб. Если в вашем рецепте используются другие виды муки (например, ржаной хлеб), возможно, вам придется заменить часть этой муки на крепкую белую.

Перед выпечкой проверьте консистенцию теста. Если он кажется слишком сухим, добавляйте больше воды по столовой ложке за раз.

Верхняя часть буханки выглядит бугристой или узловатой

Вероятно, проблема в соотношении муки и воды. Недостаточно жидкости или слишком много муки.

Буханка не подрумянилась сверху

Если количество ингредиентов соответствует размеру сковороды, то рецепт, вероятно, требует больше сахара.

Корочка слишком темная

Если у вас нет возможности изменить настройки для регулировки цвета корочки, выньте хлеб из машины на пять минут раньше.

Буханка недоваренная в середине

Если у вас хлеб получился тестообразным посередине, есть очень простое решение. Просто поставьте его в духовку, чтобы закончить выпечку. Вы даже можете сделать это, когда буханка остынет.

Проблема, скорее всего, связана с объемом ингредиентов, используемых в конкретном цикле выпечки, но независимо от проблемы, это самая легкая ошибка, которую можно решить.

Покупка хлебопечки

В прошлом году хлебопечки распродавались повсюду, но теперь у большинства розничных торговцев есть хороший выбор.Вот некоторые из самых недорогих покупок по цене менее 100 фунтов стерлингов.

Amazon продает Morphy Richards Fastbake за 59 фунтов стерлингов, а Argos предлагает ту же модель за 59,99 фунтов стерлингов. В нем 12 программ, включая белый хлеб, французский хлеб, цельнозерновой, безглютеновый, ржаной хлеб, фирменное блюдо, основу для пиццы, десерт, булочки и булочки. Он оснащен 12-часовым таймером для запекания в течение ночи, а также может делать джемы и пирожные.

Компактную хлебопечку Russell Hobbs 23620 можно приобрести в Very за 64 фунта стерлингов.99 — это такая же цена, как и в марте прошлого года. Его характеристики очень похожи на Morphy Richards, описанные выше. Он также имеет 12 программ, таймер задержки, а также может делать пирожные и варенье.

Amazon также продает цифровую хлебопечку Tower T11003 2 фунта за 84 фунта стерлингов. Цена выросла с тех пор, как мы в последний раз проверяли, благодаря блокировке, но это все еще хорошая покупка. Он имеет стандартные функции для небольшой хлебопечки с 12 настройками и ночной программой.