Че пожрать приготовить: Что приготовить на ужин быстро

Для тех, кто любит вкусно и сытно поесть — 7 блюд на любой вкус

В этой статье, предлагаем вам 7 идей — что вкусного можно приготовить, если на готовку — один-два часа. Возможно, вы уже не раз готовили эти блюда, а возможно только слышали о них. В любом случае, попробовать стоит. Итак, приступим!

Французская кухня — киш

Киш — это открытый пирог, в который кладут яйца, мясо, колбасу, самые разные овощи и, конечно же, разные виды мягкого и твердого сыра (моцареллу, чеддер и другие). Для того чтобы приготовить киш, вам понадобится глубокий корж, начинка для коржа и немного фантазии. Существует множество рецептов и вариантов киша (мясной, рыбный, с морепродуктами, вегетарианский), при этом ничего не мешает вам сочетать ингредиенты для киша так, как нравится именно вам.

О том, как приготовить корж для киша и с чем можно приготовить киш, читайте в статье Осваиваем французскую кухню — учимся готовить киш

Макароны с сыром

Речь идет об американском рецепте, а именно о макаронах с плавленым сыром чеддер. Это вкусное, хоть и очень калорийное, блюдо, которое понравится каждому. Чтобы его приготовить, понадобятся самые простые ингредиенты: макароны, сливочное масло, чеддер (или другой твердый сыр), молоко, мука, соль, приправы. Время приготовления — не более часа. Попробуйте!

Рецепты — в статье Быстро, вкусно, сытно — как приготовить макароны с плавленым сыром

Кассероль — быстро и вкусно

Слово «кассероль» имеет два основных значения. Первое — это кастрюля с крышкой для духовки. Второе — блюдо, которое запекается в духовке. Кассероль можно приготовить с чем угодно — в него добавляют мясные ингредиенты, овощи и фрукты, разные виды сыра. Часто в рецептах кассероли можно встретить сочетания твердых и мягких видов сыра: например, чеддера и сыра адыгейского, мааздама и творога.

Приготовить кассероль — даже проще, чем киш, так как не нужно готовить корж. Среднее время приготовления кассероли — один час. Если хочется приготовить что-то вкусное, а времени на готовку не так много — как раз то, что вам нужно.

Рецепты этого блюда — в статье Что такое кассероль и как его готовить — 4 рецепта

Итальянская кухня — лазанья

Если говорить о вкусных и сытных блюдах, то нельзя не вспомнить о лазанье. Лазанья с говяжьим фаршем, свиными сосисками, моцареллой, творогом, сыром проволоне и твердым сыром; овощная лазанья с несколькими видами сыра; лазанья с грибами и моцареллой — вот лишь несколько идей, с чем можно приготовить это вкусное блюдо.
Для того чтобы приготовить настоящую лазанью, вам понадобятся макаронины для лазаньи, овощи, мясные ингредиенты, разные виды сыра (в первую очередь моцарелла, проволоне, но не только) и другие ингредиенты.

Читайте также: Что приготовить на эти выходные — лучшие блюда итальянской кухни

Макароны по-флотски

Сложно найти такого человека, который хотя бы раз в жизни не пробовал макароны по-флотски. Макароны по-флотски любят все. Кроме того, их довольно просто приготовить. Все, что вам понадобится, это трубчатые макароны, мясной фарш или тушенка, лук и морковь, сливочное и растительное масло. Если хотите, в готовые макароны по-флотски можно добавить немного тертого твердого сыра (чеддера, голландского), томатной пасты и зелени.

Если вы любите блюда с макаронами, читайте статью Что быстро приготовить на ужин — 7 блюд с макаронами

Картофельный гратен

Гратен — это блюдо, запеченное в духовке до румяной корочки (для этого часто используется функция гриля). Существует много разновидностей гратена, в том числе картофельный гратен, гратен с макаронами, овощной гратен. Для того чтобы приготовить классический гратен, кроме картофеля, вам понадобится сливочное масло, мука, молоко и твердый сыр (чеддер или другой). Такой гратен может стать как основным блюдом, так и прекрасным дополнением к мясным или рыбным блюдам.

Читайте также: Меню сырного гурмана — 10 видов сыра на все случаи жизни

Гратен с макаронами

Макаронный гратен готовится не сложнее, чем картофельный. Если любите вкусно поесть, этот рецепт подойдет как нельзя кстати. Вам понадобятся трубчатые макароны, салями или ветчина, свежая моцарелла, сливочное масло, мука, молоко и совсем немного времени.

Рецепт — в статье Готовим блюда французской кухни — три простые рецепта вкусного гратена

Горячая штучка | Обед на работе

18 March, 2016

Прошли те времена, когда на работу с собой собирался пакетик с котлетами и соленым огурчиком, или даже термос с куриной лапшой. Теперь мы все делаем с максимальной эффективностью: добираемся до работы, работаем и обедаем продуктивно, с пользой и быстро. Почти на каждом рабочем месте есть микроволновка, и она служит не только для того, чтобы греть в ней забытый кофе. На работе можно приготовить отличный обед, пусть не из трех блюд и без особых изысков, но по-домашнему вкусный и с фантазией.

Хороший работник ест за троих

Обед на работе — это ваше время, когда можно отдохнуть и насладиться вкусненьким, это подзарядка для последующих свершений. Какие свершения можно осилить, если в обед нужно брести в магазин, а потом уныло грызть чипсы, запивая их йогуртами? Никаких.

Поэтому производители продуктов быстрого приготовления и предлагают различные варианты пельменей, чебуреков, пирожков, которыми можно быстро разогреть и съесть с аппетитом.

Обилие таких продуктов говорит об их востребованности, но не всегда люди, выбирая, что поесть на работе, прибегают к покупным продуктам.

Простые блюда для офиса

Очень простые рецепты для тех, кто не знает, что вкусного поесть в обед на работе. Ты легко овладеешь навыками их приготовления и научишься разнообразить любыми продуктами, подвернувшимися под руку: разными видами мяса и колбас, овощей и приправ, соусов и зелени.

Шаурма с ветчиной

Ингредиенты:

• 1 помидор;
• 1 огурец;
• 1 лист зеленого салата;
• 100 грамм сырокопченой колбасы или свежей ветчины;
• лаваш.

Расстилаем лаваш и кладем на него вымытый лист салата, а сверху располагаем резаные кольцами овощи и кубиками — колбасу или ветчину. Заворачиваем на манер шаурмы в лаваш, а потом в фольгу для сохранения формы. Лист лаваша можно предварительно смазать майонезом или другим соусом. Такой обед в микроволновке на работе можно делать каждый день, предварительно запасшись несколькими порциями: они хорошо хранятся в холодильнике, если завернуты в фольгу. Это вкусно!

Запекаем бутерброды с сыром

Ингредиенты:

• белый хлеб;
• помидор;
• веточка зелени;
• ветчина;
• твердый сыр.

Режем все в бутерброд, сохраняя последовательность: хлеб-ветчина-помидор-зелень-сыр. Сыр режем потолще, если хотим бутерброд под сырной «шубой», или потоньше, если хочется видеть его просто акцентом, нежным сырным соусом.

Разогреть в микроволновке 2-3 минуты до полного плавления сыра. Бутерброды долго хранят аппетитный вкус, если завернуть их в пищевую пленку или фольгу.

Это быстрые и питательные рецепты, но для того, чтобы им следовать, всегда нужно помнить, что нужно взять на работу на обед свежие овощи и зелень, да и лаваш с ветчиной второй свежести не бывают, а также думать о правильном их хранении.

Быстрое блюдо — хорошее блюдо

Не было времени забежать в магазин за овощами? Не успел их вымыть и нарезать? И где фольга или пищевая пленка? Были ли они в этом доме вообще? Майонез закончился еще вчера?

Когда мы думаем о том, что поесть на работе на обед, в голову лезут мысли о чипсах, йогуртах и холодных готовых салатах. Прочь эти мысли! Вернемся к тому, что производители давно решили за вас все проблемы с тем, что взять на работу поесть.

Ассортимент и выбор богатейшие: например, простые рецепты в микроволновке от Горячей штучки.

Это продукция из ряда тех, что приобретаются в магазине в готовом виде, и подлежат разогреву в микроволновке: всего два шага до аппетитного обеда.

Интересна продукция Горячей штучки тем, что предлагаются продукты, дающие возможность почувствовать себя гостем за столом креативной хозяйки, которая точно знает, что необычного приготовить на работу на обед.

Горячо и необычно: закрытые мини-пиццы пробовал? А мини-сосиски в тесте, похожие на домашние пирожки с сочной начинкой? А про Чебупели слышал? Это пельмени, прошедшие модный апгрейд в сторону тех же любимых чебуреков!

Не просто вкусно, а интересно вкусно!

Что еще предлагает Горячая штучка?

Помимо экономии времени, сил и мозговых ресурсов для решения, что приготовить на работу поесть, Горячая штучка предлагает пакет бонусов:

1. Доступность. Ты найдешь горяченькое в ближайшем магазине.
2. Разнообразие. Ассортимент продукции всегда находится в движении к новым идеям и вкусам.
3. Удобный формат. Все продукты легко и быстро приготовить и удобно есть.

Прелесть таких блюд еще и в том, что они являются и самостоятельными, и со вкусом войдут в состав с другими продуктами и соусами. Например, Хрустящие крылышки от Горячей штучки прекрасно сочетаются с вареной картошечкой, а с соусом они — острая закуска к холодному пиву, а это значит, что есть повод собраться с друзьями после работы!

Кроме того, в ассортименте Горячей штучки есть «Быстрый обед» — это полноценные блюда с мясом и гарниром, которые достаточно лишь разогреть в микроволновке. Среди них такие привычные и любимые блюда, как Макароны по-флотски, Гуляш с картофельным пюре, Котлета по-домашнему с картофельным пюре и другие.

Горячего вам обеда!

Все статьи

Что приготовить быстро: рецепты на скорую руку

Опять надоевшие кастрюли, сковородки, чистка картошки, лука, морковки: как же все это надоело! Приготовить ужин, подать, забросить белье в стиральную машину, вытащить, развесить, помыть посуду, погладить, проверить у ребенка уроки… Почему все — только на мне? 

Узнали себя? У вас в семье такая же ситуация? Не можете отдохнуть от готовки даже в выходные? Давайте попробуем придумать, что можно изменить.

Если у вас есть семья

Договоритесь с мужем, что в выходные вы отдыхаете. Это значит, что с понедельника по пятницу кухня — ваша, зато в субботу и воскресенье пусть решает он, что купить и чем накормить жену и детей. Возможно, придется поспорить, может быть, даже поплакать. Но оно того стоит!

Правда, далеко не каждый мужчина поведется на такое предложение, есть среди них такие, которых и под дулом пистолета не заставишь жарить яичницу. Обычно такие мужчины убеждены, что творог добывают из вареников, а борщ варится за десять минут, и понятия не имеют, где в доме находятся кастрюли.

Если муж согласен питаться только свежими, «сегодняшними» блюдами, а на вчерашние макароны смотрит с отвращением, попробуйте однажды вечером просто пойти с подругой в кино или театр вместо несения кухонной вахты. Вы там в буфете сможете купить бутерброд и кофе, а вот ему, чтоб не сидеть голодным, придется все-таки что-то приготовить. Этот вариант — для тех, кто не боится последующих семейных разборок. 

Если позволяют средства, можно нанять домработницу. Кстати, не такой уж плохой вариант. Пусть готовит, а вы с работы будете приходить и сразу — за стол. Другой выход — заказ еды на дом, из ресторана, например. Разумеется, каждый день так питаться вряд ли получится, но раз в неделю — почему бы и нет?

Если муж и дети спокойно относятся к позавчерашним щам и вчерашнему плову, упростите себе задачу максимально: готовьте раз в три дня, то есть два раза в неделю, а в один выходной ходите в ресторан, кафе или заказывайте пиццу.

Если у вас нет семьи

Проблема «не хочу готовить» значительно упрощается, если вы живете одна и вам не нужно постоянно кормить голодного мужа и детей. Для себя всегда можно найти что-то съедобное и даже вкусное в домашних запасах или купить что-нибудь в супермаркете по дороге домой.

Читать такжеСырое нельзя готовить: продукты, которые категорически нельзя варить или жарить

Вот несколько интересных вариантов:

• Откройте банку кабачковой или баклажанной икры и ешьте прямо ложкой прямо из посудины с черным хлебом.
• Сделайте бутерброд: черный хлеб, сыр, помидор, или черный хлеб, кусочек селедки из банки, огурец.
• Забейте морозилку пакетами с замороженными овощами разных видов, почувствуете голод — забросьте содержимое пакета на сковородку (можно даже без масла), потушите под крышкой 10 минут и трескайте! Вкусно, полезно, питательно!
• При наличии качественной многофункциональной микроволновки задача упрощается до неприличия. В этом чуде техники можно и тушить, и варить, и жарить, и запекать. Причем все — за считанные минуты и с приложением минимальных усилий. Бросаете туда кусок курицы, кролика, индюшки – что найдется, выставляете нужную программу и ждете вкусного результата.
• Творог смешайте со сметаной и сахаром (или солью, если любите).
• Хлопья или мюсли залейте кефиром, молоком или просто кипятком.
• Если не можете жить без мяса — просто бросьте кусок говядины в кастрюлю, залейте водой и сварите. Мясо порежьте кусочками и съешьте с помидором или огурцом, а бульон пригодится — вдруг завтра вам захочется готовить и вы сварите потрясающий борщ!
• Отличное мясо получается, если кусок завернуть в фольгу, предварительно посолив и обсыпав травками, и сунуть в духовку на час-полтора. Также можно поступить и с рыбой. Она готовится  20 минут.
• Сварите пару яиц, залейте их майонезом.
• Мгновенно готовится суп из замороженной овощной смеси: просто бросаете овощи в кипяток и даете покипеть 15 минут. Диетический обед или ужин готов!
• Очень вкусно и полезно, особенно на ужин, есть каши. Что может быть проще — утром, перед уходом на работу, промойте стакан гречки и залейте двумя стаканами воды, а вечером поставьте на плиту. Пока переодеваетесь, моете руки, завариваете чай — каша готова.

В дополнение, делимся с вами секретным рецептом, который подойдет как одиноким, так и семейным. Покупаете курицу (или ее часть), режете на куски, складываете в кастрюлю, добавляете любые овощи, какие есть в доме — лук, чеснок, морковку, капусту, помидоры, потом соль, перец, лавровый лист, и заливаете всю эту красоту чем хотите: сухим вином, кефиром, кетчупом, сметаной (ну не всем сразу, конечно). Ставите кастрюлю в холодильник. Пусть стоит хоть до послезавтра. Когда наступает момент «не хочу готовить» — просто ставите кастрюлю на плиту, после закипания уменьшаете огонь и ждете минут 30-40. Если есть всякие специи и пряности – посыпьте сверху, можно добавить зелень.

И напоследок — совет: если чувствуете отвращение к готовке — не насилуйте себя! Этот день пройдет, и возможно, уже завтра вы с удовольствием займетесь «сочинением» вкусного ужина. А сегодня… Погрызите орехи или семечки, съешьте яблоко и морковку, отрежьте кусок сыра… Вариантов — масса, главное, чтобы вам было вкусно.

Читайте также: Международный день супа: пять вкусных рецептов

Материалы по теме:

Что приготовить на обед если ничего нет

Кризис является верным спутником в нашей жизни, и нет-нет, да проявляется во всей своей красе полным отсутствием продуктов. В такие моменты, когда домочадцы требуют «каши», начинаешь отчаянно соображать, что же приготовить на обед, если ничего нет ни в холодильнике, ни на полках. Не стоит впадать в панику, благо в наших университетских общежитиях еще не перевелись кулинары-энтузиасты — авторы множества скромных рецептов.

И мы не применим воспользоваться «студенческим» меню, чтобы сварить полноценный и сытный обед, как положено с первым, вторым, десертом и даже компотом.

Если обратиться к анналам истории, то можно проследить, что такие кризисные ситуации всегда имели место быть в жизни наших предков. И в крестьянской общине было создано целое собрание рецептов обедов из ничего. Чего только стоила тюря – холодная похлебка из соленой воды, молока или кваса, с покрошенным черствым хлебом или ржаными сухариками.

В нашу современность все не так прискорбно и зачастую фраза «ничего нет» вовсе не означает, что по кухне гуляет ветер пустыни, а в холодильнике мышь готовит виселицу. Если хорошенько полазить по закромам, помести по амбарам и поскрести по сусекам, то наверняка отыщется довольно внушительный ингредиентный набор. Вот этот-то минимум продуктов и позволит нам освоить в идеале студенческое меню на обед, и тогда вопрос «что приготовить?» не будет вводить нас в панический ужас.

к содержанию ↑

Сербский суп «Миллионер»

Манка является той крупой, которая будет пылиться на полочке, даже при самых запущенных кризисах. Ну, не любят её дети, как не крути. И вот как раз сейчас пришел её звездный час. Именно с этой белой кашей мы будем готовить сербский супчик.

1. В раскаленную углубленную сковороду заливаем немного масла и обжариваем в нем «до золота» нарезанную кубиками репчатую луковицу.
2. Следом к зажарке засыпаем 180-200 грамм манной крупы, и прогрев её минут 5, заливаем холодной водичкой в объеме 500 мл.
3. Все тщательно перемешиваем и умащаем солью и любыми на свой вкус пряностями, например, хорошо для этих целей подойдет хмели-сунели. Затем если потребуется, добавляем воды и даем супчику закипеть. Готово.

Такое богатое название это первое блюдо получило вовсе не за изысканность, а за несметное количество манных крупинок в нем.

к содержанию ↑

Суп из сосиски и картошки

Зачастую в пустынном холодильнике можно отыскать пару сосисок. Если к ним в компаньоны добавить пару-тройку картофельных клубней и бульонный кубик, то с таким составом можно горы свернуть на кулинарном поприще.

1. В 0,5 л кипятка разводим бульонный кубик и ставим кастрюльку на огонь. Тут не принципиален его вкус, пусть он будет хоть куриный, хоть грибной.
2. В ароматную кипящую жидкость закидываем порезанный на кубики картофель и сосиски.
3. Через минут 20 колбасные изделия вынимаем из варева, и при помощи блендера превращаем суп в суп-пюре.
4. А сосиски нарезаем кружками и закидываем в готовое блюдо.

к содержанию ↑

Суп из картошки и консервов

Консервы из рыбы, завалявшиеся на нижней полке холодильника, порой остаются единственным доступным источником пищи. Но трудно даже представить, что приготовить из такой вот рыбки на обед можно весьма внушительный ассортимент блюд, даже если других продуктов очень мало.

Например, тандем картошки и рыбных консервов просто творит чудеса на кухне.

Если полазить по закромам, то наверняка в компанию картофельного клубня и рыбных консервов можно будет отыскать хоть маленькую горсточку вермишели или риса, небольшую морковинку и четвертинку луковицы. С таким набором можно приготовить вполне полноценный суп.

Приготовление

1. Нарезанный лук и натертую морковку обжариваем в сотейнике до золотистой корочки, а затем заливаем 1-1,5 л воды.
2. Когда бульон закипит, отправляем в него картофельные брусочки и вермишель (рис). Подсаливаем все по вкусу, и если имеется лаврушка и перец, то не забываем добавить и их.
3. Пока все варится, вскрываем консервы и, отделив рыбное филе от косточек, закидываем его в суп за 5 минут до окончания готовки. Также можно влить в блюдо рыбный маринад, пропустив его через ситечко.

Уха получается ароматной и невероятно вкусной.

к содержанию ↑

Картофельные зразы

На второе отличным вариантом станут вкуснейшие зразы из картошки с рыбой.

Ингредиенты

• Картофель – 3-4 клубня;
• Консервы рыбные – 1 банка;
• Яйцо – 1 шт.;
• Хлеб – 2 куска;
• Соль;
• Перец;
• Масло подсолнечное – для жарки;

Приготовление

1. Для приготовления фарша необходимо картофель предварительно отварить в шкурке. Затем очищаем его и при помощи блендера превращаем в однородную массу. Также добавляем в неё яйцо, соль, перец и размоченный в воде хлеб.
2. Теперь займемся начинкой. Извлекаем рыбку из консервов и, отделив мясо от косточек, разминаем его вилкой, сдобрив парой ложек маринада из банки.
3. Формирование зраз дело нетрудное. Лепим из картофельного фарша лепешечку и в серединку её выкладываем немного рыбной начинки. Далее скрепляем края лепешки и формируем вытянутую котлетку.
4. И вот нам остается только лишь обжарить зразы в масле до аппетитной корочки и можно садиться за стол.

Что касаемо гарнира, то на его роль пойдет абсолютно любая крупа, бобовые или макароны, ведь наверняка в дальнем уголке кухонного шкафчика завалялся пакетик перловки или хотя бы чечевицы.

* Советы Поваренка
— Если консервов в доме нет, то в качестве начинки для зраз можно использовать отварное яйцо, жареный лук и морковку, грибы или сыр. Но в случае полного отсутствия иных продуктов просто поджарьте картофельные котлетки.

к содержанию ↑

Крокеты из рыбы и картошки

Наверняка крокеты знают все. Это те самые картофельные шарики из Макдональдса, обваленные в сухарях и обжаренные во фритюре. Вообще их можно готовить из любого фарша и сегодня мы как раз сделаем их из рыбы.

1. Филе рыбки из консервов (1 банка) необходимо размять вилкой и смешать с отварным и размятым картофелем (2-3 клубня). Полученную массу подсаливаем по вкусу и формируем из неё шарики.
2. Панировочные сухари сделаем из черствого хлеба. Натираем его на крупной терке и подсушиваем крошки на сухой сковороде. В итоге у нас должно получиться полстакана панировки.

* Советы Поваренка
Если хлеба нет, то запанировать крокеты можно в подсоленной манке.

3. Теперь же обваливаем рыбно-картофельные шарики в сухарях и обжариваем до аппетитной хрустящей корочки в раскаленном подсолнечном масле (1/2 ст.).

к содержанию ↑

Шницель из капусты

Испокон веков шницель готовили из мяса, но студенты народ находчивый, который как никто другой знает, что можно приготовить на обед из ничего.  И именно они  придумали, как удешевить популярное блюдо. Сегодня мы приготовим сей деликатес из капусты.

Ингредиенты

• Капуста – 1/2 кочана;
• Яйцо – 2-3 шт.;
• Хлеб – 2 кусочка;
• Соль;
• Масло подсолнечное — для жарки;

Приготовление

1. Для шницеля нам потребуются капустные листья. Слишком жесткие утолщения срезаем и немного отбиваем. После этого окунаем листочки в кипящую подсоленную воду и варим минут 5 до полуготовности.
2. Для приготовления кляра взбиваем венчиком яйца с небольшим добавлением соли.
3. В качестве панировки будем использовать раскрошенный и просушенный на сковородке хлеб.
4. Варенные капустные листья складываем конвертиком и обмакиваем в яйце. Затем обваливаем их в сухариках и отправляем обжариваться в раскаленное в сковороде масло с двух сторон до образования румяной корочки.

* Советы Поваренка
Если вам посчастливилось отыскать в холодильнике кусочек сыра, то его можно натереть на терке и уложить, как начинку, в серединку капустного конвертика.

В качестве гарнира можно приготовить пшенную кашу, гречу или картошку пюре.

У счастливых обладателей дачных участков, как правило, на зиму под шкафами бывают припрятаны кабачки и тыквушки. И мало кто знает,  что как раз из тыквы можно приготовить множество сытных блюд на обед, даже если кроме муки и маргарина других продуктов в доме нет.

к содержанию ↑

Манты с тыквой

Для этих паровых пельменей потребуется совсем немного продуктов:

• Мука – 500 г;
• Вода – 1- 2 ст.;
• Тыква – 500-800 г;
• Соль;
• Майонез – 3 ст.л.;

Приготовление

1. Из муки воды и соли замешиваем мягкое, эластичное тесто, как на пельмени.
2. Для начинки тыкву нарезаем мелким-мелким кубиком с гранью не больше 3 мм, солим и сдабриваем майонезом.
3. Лепить манты весьма занятное задание. На столе раскатываем тонкий (не больше 5 мм) пласт и нарезаем ножом на квадраты (5х5 см). В серединку каждого из них выкладываем 1 ч.л. начинки и скрепляем все уголки вместе, после чего скрепляем грани и прихватываем нижние края.
4. В кастрюле пароварке вариться манты будут минут 20. А подавать их нужно с соусом майонез с чесноком.

к содержанию ↑

Хингалш с тыквой

Хингалш – это кавказские лепешки с начинкой, которые подаются к чаю. Блюдо это очень вкусное, сытное и экономное. В нашем меню ему отводится роль десерта. Готовится оно так:

1. Для начала замешиваем простое тесто из муки (500-800 г), воды, сыворотки или кефира (300 мл), соли (½ ч.л.) и соды (½ — 1/3 ч.л.). И оставляем его отлежаться полчаса.
2. В это время займемся начинкой. Тыкву (1 кг) чистим от кожуры и натираем на крупной терке. После чего подсаливаем (2 ч.л.) и тушим с небольшим количеством воды до мягкости. Когда начинка будет готова, её необходимо остудить.

*Советы Поваренка
— Если есть репчатый лук, то нарезав и обжарив, его можно добавить к тыкве. Также в начинку иногда добавляют натертый грецкий орех.
— Для тех, кто любит сладкую выпечку, в фарш можно не добавлять соль, а умастить тыкву сахаром, корицей и ванилью.

3. Теперь приступим к самим лепешкам. Тесто делим на небольшие комочки, размером с теннисный мяч и оставляем минут 5 «подышать». После чего раскатываем тонкий круг, на одну половинку его выкладываем тыквенный фарш и накрываем второй половинкой. Залепляем края, чуть приминаем руками и отправляем на сухую чугунную и тефлоновую блинную скорводу. Лепешка имеет форму полукруга и напоминает чебурек.
4. Обжарив с обеих сторон хингалш, перекладываем его в широкое блюдо и щедро смазываем сливочным маслом или маргарином с двух сторон.
5. Также делаем и все остальные лепешки, обжариваем и смазываем их маслом. А когда стопка выпечки будет готова, разрезаем из напополам и зовем всех за стол.

к содержанию ↑

Фруктовый хлебный пирог

Если из продуктов в доме есть варенье и хлеб, то на десерт можно приготовить изумительный пирог. Делается он следующим образом:

• 1 батон (можно и черствый) нарезаем бутербродными ломтиками и замачиваем в 1 ст. теплой воды или молока.
• В смазанную маслом форму для выпекания выкладываем половину отмоченного хлеба, обильно смазываем вареньем и закрываем пирог второй половиной хлебных ломтиков.
• В разогретой до 180^оС духовке лакомство будет выпекаться 20 минут.

*Советы Поваренка
— Если есть яйцо, то взбив его с небольшим количеством молока или воды и посластив, можно этой массой залить пирог перед выпеканием. Тогда выпечка получится более нежной и воздушной.
— Подобным способом можно готовить не только сладкую выпечку. Если взять рыбные консервы, яйца с рисом, яйца с зеленым луком, тушеную капусту и любую другую несладкую начинку, то получится превосходная закуска.

Включайте свою фантазию на полную катушку, и тогда вопрос что приготовить на обед, если ничего нет перестанет вводить вас в отчаянье.

что приготовить. Советы опытной мамы студента. Что можно приготовить студенту? Практическое руководство студентам-первокурсникам.

Питание для студентов – камень преткновения. Не очень их жизнь приспособлена для приготовления вкусных разнообразных и полезных блюд. Да и не любят они этого обычно – готовить, да мыть посуду.

И все же, чтобы не заработать за время учебы язву желудка и прочие болезни, надо: питаться регулярно, обязательно есть горячее хотя бы два раза в день, стараться раз в день есть суп, осторожно относиться к несвежим продуктам.

Обедать можно в столовой (лучше всего по соотношению цена/качество, если Вы съедите суп и салат). А вот завтракать и ужинать Вы, скорее всего, будете дома. Завтраком могут быть бутерброды с чаем, йогурт, хлопья и т.д. На ужин надо обязательно приготовить и съесть что-нибудь горяченькое.

Организация питания в студенческом общежитии

Скорее всего Вы поселитесь в комнате на четверых (а то и на пять человек). Вся Ваша жизнь будет протекать в компании соседей. Когда люди живут так тесно, часто они объединяются для организации питания. Действительно – кажется, что не так уж удобно кушать, скажем, когда соседи провожают каждый кусок голодными глазами. Однако, не торопитесь – совместное питание имеет свои неудобства, и они достаточно серьезны. Если соседи настойчиво предлагают варианты объединения в питании, отказаться будет довольно сложно (легче согласиться, чем объяснить, почему же ты этого не хочешь). Но хотя бы сами не провоцируйте такое объединение.

Возможны варианты объединения парами или еще как-то. Но это как раз вышеописанную проблему (я ем, а другие смотрят) не решает.

Если для питания объединяются все проживающие в комнате, то, как правило, они скидываются деньгами на какой-то срок, и устанавливается дежурство «по кухне». При этом надо учитывать, что:

• Накормить четырех человек не так просто. Они много едят. Дежурство по кухне превращается в тяжелый труд.
• Трудно учитывать вкусы каждого при совместном питании. Это ведет к обидам (Она всегда готовит то, что я не могу есть!) и ссорам. Тем более, что не все любят готовить и не все умеют это делать.
• Возможны расхождения в средствах. Кому-то из вас могут оказаться непосильны нормальные для других затраты на еду. Тем более, что одни могут относиться к закупкам продуктов свободно (покупать подороже то, что легче готовить), а другие экономить общие деньги (и готовить при этом невкусно или мало).
• Ваш распорядок дня и привычки могут предполагать совершенно различное время для еды. Особенно если в комнате проживают учащиеся с разным расписанием занятий.
• Кто-то любит почаще попить чайку и закусить, а кому-то в общежитии достаточно лишь поужинать. Или вам придется учитывать это в финансировании, или обиды могут копиться.
• Дежурство по кухне стеснит Вашу свободу. Возможно, в какой-то день у Вас нет настроения готовить и, вообще, Вы видеть никого не хотите. Дежурство же обязывает Вас, тем не менее, отработать кормежку.
• Возможно, в какой-то день Вы приглашены на ужин к симпатичным соседкам. Но будете вынуждены отказаться, т.к. жаба душит Вас оставить свою законную долю ужина на съедение соседям.
• Вы будете ощущать себя стесненно, если Вам вдруг захочется съесть что-нибудь вкусное. Всем это в данный момент может быть «не по карману» или просто «жалко денег на ерунду». А есть одному, когда питание совместное, уже как-то неудобно.
• И самое главное – начав питаться совместно, довольно трудно отказаться впоследствии от такого режима. Ведь отказ это уже как бы выражение какого-то недовольства партнерами.

Будет проще, если Вы будете питаться по-отдельности, не ограничивая себе свободу маневра – договариваясь, скажем, вместе поужинать сегодня (вместе покупаем хлеба и тушенки, я чищу картошку, ты жаришь, а Наташка моет посуду), но не устанавливая жесткий порядок и дежурства. Даже если вы питаетесь вместе регулярно, не распространяйте это на любой кусок, который Вы кладете в рот. Пусть совместным будет ужин (обедаете Вы, наверное, в столовой), это же не значит, что Вы должны обобществлять каждое принесенное в дом яблоко или творожный сырок для завтрака.

Если же кто-то готовится покушать в то время, как соседи не едят, вполне допустимо разрядить обстановку фразой: «Я тут покушать собираюсь, хочется надеяться, что вас это не сильно смутит». Можно и всем предложить попробовать: «Не хочет ли кто-нибудь малость приобщиться к моему ужину?» Если кто-то нагло согласится, то самую малость ему и дайте под предлогом, что Вы на него особенно-то не рассчитывали. Остальным же лучше отказаться или действительно «попробовать», а уж никак не объесть человека!

Конечно, исключением является момент, когда Вам хочется праздника, и Вы встречаете соседей словами: «Мужики, я тут на всех картошки нажарил – бегите за пивом кто-нибудь, гуляем!»

Вообще, постарайтесь отнестись к этому моменту деликатно. Если Вы задумаетесь, то всегда поймете, хочет ли действительно человек Вас угостить или он предлагает это лишь из вежливости. Не старайтесь поставить кого-то в неловкое положение. Ведь Вы живете с этими людьми – лучше, если общаться друг с другом вам будет приятнее.

Ни в коем случае не ругайте еду, которую ест при Вас кто-то другой («Эти сосиски из собак – как ты можешь их есть?!» или «Как может человек поглощать макароны даже без колбасы?»). У каждого свои вкусы – их надо уважать. Более того – каждый питается «по средствам» и по возможностям.

Что приготовить быстро и просто

Если Вы регулярно обедаете в столовой, то Вам повезло. Но и в этом случае остаются еще завтрак и ужин. Чаще же: регулярно питаться в столовой накладно, невкусно, неудобно и т.д. И вот в полный рост встает проблема – что же приготовить?

Вообще, надо понимать, что в кулинарии не бывает строгих рецептов, что ошибка в два раза там – и не ошибка вовсе, что отсутствующий продукт можно с успехом заменять чем-нибудь похожим, а то и вовсе обойтись без него (конечно, если этот продукт в блюде не основной – так, жареная картошка без картошки все-таки не получится…).

Варианты самой простой кормежки (не требующие практически никаких дополнительных продуктов) пригодятся для самых первых дней:

1. Суп-вермишель быстрого приготовления

Это для совсем беспомощных. Инструкция на пачке.

2. Быстрорастворимая каша «Быстров»

Тоже не требует длительного приготовления и Ваших усилий. Аналогично – инструкция на упаковке.

3. Сосиски

Всем известные сосиски – по дороге домой купил 5 штук сосисок и хлеба, пришел домой, сварил, съел. Сосиски очищают от целлофана и бросают в кипящую воду (воды должно быть немного, чтоб она только покрыла все сосиски, т.к. чем больше воды, тем больше вкусного из сосисок вываривается). Когда Вы вбросите сосиски, вода кипеть на время перестанет. После того, как она снова закипит, их варят буквально пару минут, т.к. по сути сосиски – готовый продукт, варят же их лишь затем, чтобы разогреть.

4. Сардельки

Как правило они вкуснее сосисок, т.к. больше похожи на мясо. В приготовлении отличаются тем, что варить их нужно подольше – минуты четыре (ведь они потолще сосисок).

5. Яйца

В них много полезных веществ, и есть их по паре штук можно хоть каждый день. Сварил, съел. Яйца опускают в кипящую подсоленную (не особенно важно, сколько соли, например, чайная ложка на литр воды) воду (воды может быть много, тогда она быстрее вновь закипит после опускания яиц, а вывариваться чему-нибудь из яйца все равно мешает скорлупа). После закипания варят 4 минуты. Потом вынимают и опускают в холодную воду на полминуты, чтоб они лучше чистились. Воду подсаливают для того, чтобы яйца не лопались при варке. Но более верный способ – это взять обыкновенную иголку и проколоть в скорлупе крошечную дырочку на тупом конце каждого яйца перед тем, как опускать их в кипяток, тогда они не лопнут наверняка.

6. Пельмени (из пачки)

Идя домой, покупаешь пачку замороженных пельменей (как можно ближе к дому – не то оттают по дороге и слипнутся в один ком). Придя, стремительно кипятишь воду (где-нибудь литр-полтора на полкило), солишь (половинку чайной ложки) и в кипящую высыпаешь пельмени из пачки. Можно перед всыпанием добавить перец, лавровый лист и половинку небольшой очищенной луковицы. Если пельмешки уже слиплись – лучше все-таки разодрать комок на небольшие кусочки и закинуть в кипяток уже их (получатся «ленивые пельмени»).

7. Окорочок

Наиболее похоже на настоящую еду следующее блюдо: по дороге домой покупаете куриный окорочок, дома споласкиваете его под краном, не размораживая, кладете в кастрюлю и заливаете водой из-под крана (пусть она покрывает его весь). Ставите на плиту и ждете, пока закипит, после чего убавляете огонь до состояния совсем слабого кипения бульона (на самом деле, неважно до какого, но если кипеть будет сильно, то бульон может выплескиваться из кастрюли и к тому же сильно выкипит за время варки – следите, чтоб не выкипел весь, а то без бульона в кастрюле все сгорит). Оставляете вариться. Пену можно не снимать. Готов окорочок минут через 30. Определяется готовность отдиранием вилкой кусочка мяса от основного окорочка. Если отделяется легко, то готов (через 50 минут кипения окорочок готов наверняка, можно ничего уже не определять, а сразу есть).

Теперь вытащить куриную лапу из кастрюли и съесть. Запить бульоном.

Оставленный в прохладном месте на ночь бульон обыкновенно (если воды при варке наливали не очень много и порядочно ее выкипело) превращается в желе, которое можно употребить на завтрак с хлебом, не разогревая.

Солить можно как бульон при закладке курицы (примерно половину чайной ложки на литр воды), так и непосредственно перед употреблением (по вкусу). При варке можно добавить в бульон лавровый лист, перец, половинку небольшой луковицы – но это все уже не обязательно.

8. Мясо

Покупается кусок (чтоб влез в кастрюлю) мяса. Лучше, чтоб в нем было поменьше жира и костей (обычно берут говядину, можно варить и свинину, но она жирнее).

Дальше с мясом обходятся как с окорочком с той лишь разницей, что варят его дольше. Чтоб не думалось – варите часа три. Вот тут обязательно следите, чтоб не выкипел весь бульон. Так как процесс это долгий, то кусок мяса лучше купить побольше, чтоб сварить один раз, а хватило его на несколько (2-3) дней. Правда, стоять кастрюля с мясом и бульоном должна в холодильнике или в ином прохладном месте.

Чтобы не забыть о том, что на кухне варится ужин, лучше завести будильник (звонок напомнит, что пора посмотреть, как там себя чувствует кастрюля).

Что нужно иметь студенту для приготовления еды

Для большей свободы маневра в приготовлении еды надо постоянно иметь в комнате некоторый инвентарь и продукты. Вам понадобится:

• Кастрюля с крышкой, сковорода (лучше с крышкой), чайник, нож – для готовки. Если Вы варите кашу, для кипячения молока нужна алюминиевая кастрюля.
• Тарелки и ложки с вилками для еды, половник, доска для резки хлеба и др. продуктов.
• Пачка целлофановых пакетов – фасовать купленные продукты, которые будут некоторое время храниться.
• Средство для мытья посуды («Фейри») – капнув его на губку, Вы отмоете посуду значительно легче, да и руки не будет покрывать противный жир с грязных тарелок, т.к. он сразу расщепляется моющим средством. Губку и ежик для мытья посуды (проволочный ежик, чтобы отмывать пригоревшие кастрюли и сковородки).
• Посудное полотенце и тряпка – принести что-то горячее, вытереть тарелку, стол, руки.

Приготовленная впрок еда, а также некоторые купленные с запасом продукты должны стоять в холодильнике или в прохладном месте. Если холодильника нет, практически всегда можно хранить продукты за окном. Ночью на улице холодно с сентября по май. Правда, если окна южные и весь день на Ваши запасы будут светить прямые солнечные лучи, то это уже не холодильник! Тогда уж лучше на день затаскивать все в комнату (и тоже не оставлять на солнышке).

В морозы (когда температура на улице опускается ниже нуля градусов) хранить продукты за окном тоже надо осторожно (лучше поместить их между стеклами или на подоконнике внутри комнаты – хотя замерзнуть они могут и там). Жидкость замерзнет и может разорвать посуду (бутылку, банку), в которой хранилась. Овощи, фрукты, молочные продукты, колбаса и, вообще, «готовые продукты» тоже не любят заморозки – замороженные и размороженные они меняют вкус, а овощи и фрукты можно будет употребить уже только, бросая неразмороженными в кипяток (в суп, в компот и т.д.). А вот сосиски или сардельки, например, переносят заморозку, но варить их надо будет или дольше или предварительно разморозив. Вполне готовый сваренный рис, например, тоже совершенно спокойно можно заморозить на несколько дней, а потом разморозить, разогреть на сковороде и съесть. Замороженные яйца неудобно готовить, хотя ничего страшного с ними при заморозке и не произойдет. Но вот что надо иметь в виду – ни один продукт не перенесет замораживания-размораживания несколько раз, избегайте этого.

Без холодильника в шкафу могут храниться:

• Сахар, чай, кофе, сухое молоко, соль, перец, лавровый лист, подсолнечное масло, рыбные консервы, тушенка в консервах, сгущенка, сухие каши и супы в пакетах и брикетах, крупы и макароны.
• Хлеб. Его держат в целлофановом пакете. Хлеб может лежать 2-3 дня, даже дольше, но со временем хлеб портится. Конечно, хлеб не испортится до того, чтоб им можно было отравиться – даже если Вы съедите совершенно заплесневелый кусок, это не опасно. Но портится запах, вкус, и хлеб становится к употреблению непригоден. Черный и белый хлеб (а также сладкие булки/батоны и обычная буханка) должны обязательно храниться в разных пакетах – вместе хлеб испортится гораздо быстрее. Нельзя класть свежий хлеб в один пакет со старым (если заплесневеет даже маленький кусочек старого хлеба, тут же испортится, станет невкусным и свежий). Не кладите свежий хлеб и в пакет от хлеба старого – в пакете остаются микроскопические крошки, которые портятся со временем, а от этого портится и свежий хлеб.
• Лежать (только не в целлофановом пакете, а в ведерке, в матерчатом мешочке, в коробке, или даже просто кучкой на газете, чтобы проветривались) картошка, лук, чеснок, морковь, др. овощи.
• Яйца сырые – недолго, дня три.
• Кетчуп – дней пять, даже неделю.
• Сырокопченая (твердая) колбаса – неделю, а то и больше. Колбасная шкурка от долгого хранения может покрыться белым налетом (чтоб этого не случилось, можно протереть ее подсолнечным маслом) – это не страшно, ведь ее снимают перед едой. Если сохраняется присущий колбасе запах, то ее можно есть – когда она начнет портиться, это можно будет определить по запаху.

Пролежать несколько дней в пакетах, сложенных в авоську и подвешенных за окном могут: масло сливочное и маргарин, молочные продукты (сметана, кефир, ряженка, йогурт и т.д.), яйца, сосиски, колбаса, рыба копченая и соленая. Так же с осторожностью можно подвесить и бульон прямо в кастрюле или перелитый в банку (либо кастрюльку с кашей).

Лучше не оставлять вне прохладного места (по крайней мере больше, чем на ночь): мясные и молочные продукты, масло сливочное, торты и пирожные с кремом, готовые каши и супы, открытые рыбные и мясные консервы (ни в коем случае! они должны быть съедены сразу, лучше не оставлять их и в холодильнике больше чем на пару часов).

Более сложные блюда, которые может готовить студент самостоятельно

1. Яичница

Сковороду разогреть. Растопить любой жир (немного – чтоб только смазать дно). Погреть сковороду еще пару минут. Разбить удерживаемое над сковородой в левой руке яйцо ударом ножа, который держит рука правая, и разломав скорлупу на две половинки, осторожно вылить яйцо на сковороду. Следущее. Следущее… Посыпать солью, перцем (чуть-чуть). Если желтки удалось сохранить целыми, получится глазунья. Если нет – можно все перемешать ножом уже в сковороде (мол, не очень-то их есть целиком и хотелось), чтоб лучше прожарились. Жарить минуты три, пока не загустеет белок.

Можно перед тем, как бить яйца, обжарить в сковороде кружочки любой колбасы, кусочки бекона, порезанные сосиски или сардельки, нарезанный лук, помидоры – да практически все что угодно. Яичница допускает любые добавки, становится только вкуснее.

2. Овсянка для экономных

— Что это, Беримор?
— Овсянка, сэр…

Привлекательность рецепта с одной стороны в его простоте и в том, что продукты для его реализации не нуждаются в холодильнике. С другой стороны – каша обойдется Вам значительно дешевле, чем тот же «Быстров».

Понадобятся продукты: сухое молоко (1/4 чашки), Геркулес (чашка), сахар (2 чайных ложки), соль (1/8 чайной ложки). Количество продуктов и даже пропорции можно свободно изменять, исходя из потребностей, возможностей, да и просто «по вкусу».

Молоко, соль и сахар перемешать с Геркулесом для облегчения растворения без комков, залить кипятком (1 часть смеси на 4 части воды – пропорции тоже можно менять, в зависимости от желательной густоты результата), хорошо размешать. Все это можно залить в той посуде, в которой и будет затем вариться каша. Настаивать не менее 20 минут, но чем больше, тем проще пойдет процесс варки. Любители экзотики могут добавить туда же изюм или курагу (а можно добавить это непосредственно перед варкой или даже в тарелку перед употреблением каши).

Удобно залить смесь вечером, чтобы готовить кашу утром на завтрак. На ночь залитая смесь может быть оставлена просто на столе (не требует помещения в холодное место), но должна быть прикрыта от тараканов, если таковые в доме водятся.

Набухшую смесь на слабом огне, непрерывно помешивая, надо варить до готовности. Примерно процесс займет 5-10 минут. Более точно готовность определяется тем, что каша начинает пыхтеть – смесь загустевает, и образующиеся при кипении пузырьки прорываются сквозь нее со звуком «Пых».

Подавать и принимать со словами из эпиграфа.

3. Картошка

Картошки лучше купить побольше – например, ведерко. Ее покупают на рынке (мини-рыночках возле магазина), в магазинах она водится редко – только в овощных и бывает, как правило, хуже. Пусть картошка будет дома всегда – пожарить, сварить и съесть с селедочкой или салом, закинуть в суп.

Картошка вареная «в мундире»

Картошку можно сварить «в мундире» (не очищая от кожуры). Для этого несколько картофелин моют, кладут в кастрюлю и заливают холодной водой (чтобы вода покрывала картошку), ставят на огонь. Когда вода закипит, огонь лучше убавить до слабого кипения воды. Картошка сварится за где-то за 20 минут кипения. Если сомневаетесь, готова ли, можно проверить: если картофелина легко протыкается лезвием ножа, значит, готова. Не рекомендуется, однако, тыкать их все, а то картофелины могут развариться (развалиться на куски). Картошка лучше не разварится, если варить ее в соленой воде (чайная ложка соли на литр воды, примерно).

Вареную картошку вынимают из кастрюли, очищают кожуру и едят: с молоком, с маслом, с соленым или копченым салом, с соленой или копченой рыбой, с сосисками, с овощами – с чем угодно!

Вареная картошка может пролежать в шкафу где-то сутки (а на холоде и дольше), а потом ее можно почистить, порезать, высыпать на сковороду с разогретым жиром, посыпать перцем, посолить, обжарить, перемешивая (минут 5 жарить). Получите горячее блюдо. Можно потом залить ее прямо в сковороде сметаной, кетчупом или их смесью и, закрыв крышкой, подержать на медленном огне минут 5 еще, чтобы эта смесь покипела.

Картошка вареная

Картошку можно почистить и перед варкой (если не лень). В этом случае ее можно порезать на куски (если она крупная) сантиметра 2-3 толщиной – и сварится она тогда значительно быстрее (минут 10 покипит). Можно заранее (пока чистишь картошку) поставить на огонь воду и засыпать картофель уже в кипящую (или просто горячую) воду.

Дальше употребляется так же, как и картошка в мундире.

Можно закинуть целые очищенные картофелины в бульон, когда Вы варите мясо, окорочок или суп. Там же в бульоне они могут храниться несколько дней, пока Вы не выловите их оттуда, не разогреете (в тостере или на сковороде с добавлением масла) и не съедите.

Жареная картошка

Требует для приготовления кроме самой картошки: сковороду, жир, нож и умение чистить картошку. Приготовление с учетом чистки картошки займет некоторое время. Однако, блюдо это традиционно любимо студентами, так что, оно стоит потраченных усилий!

Картошку надо почистить. Лучше делать это над раковиной, перед чисткой мыть каждую картофелину под струей воды, затем чистить (кожуру кидать в раковину), начисто мыть очищенную картофелину и складывать в кастрюльку. Затем кожуру из раковины выкидывают, руки и раковину споласкивают и начинают резать картошку. Чищенная картошка может простоять некоторое время, но ее необходимо сразу же залить холодной водой (без воды она потемнеет уже в течение получаса и даже раньше). Залитая водой картошка может простоять больше суток, но в этом случае воду надо периодически (хотя бы раза три в сутки) менять – слить старую, придержав картофель полуприкрытой крышкой кастрюли, и налить из-под крана свежей похолоднее. Режут картошку на некрупные толщиной поменьше сантиметра кусочки, шириной они тоже должны быть не очень большие.

После того, как картошка порезана, на огонь ставят сковороду, пусть она погреется минуту на сильном огне. Затем надо положить в сковороду жир. Картошку можно жарить на: подсолнечном масле, не соленом сале, маргарине, жире из тушенки в консервах, жире, ободранном с куриных окорочков и т.д. Растительное масло просто наливают в сковороду и ждут минутку, пока оно нагреется, маргарин и жир из консервов выкладывают кусочками и растапливают, сало и жир от окорочков режут мелкими кусочками (чем меньше, тем лучше), высыпают на сковороду и греют минуты три, пока из них вытапливается жир (потом можно оставшиеся шкварки выловить и съесть, чтобы они не горели в процессе жарки картошки). Покачайте сковородку и понаклоняйте из стороны в сторону, чтобы жир или масло растеклось равномерно. Слой растопленного жира на сковородке должен быть где-то в полсантиметра. После этого засыпайте картошку. Осторожно – будет страшный треск, шипение и брызги (чем меньше воды в резаной картошке, тем меньше она шипит и плюется) – лучше сразу накрыть крышкой, чтобы там само все утряслось. Дальше раза три-четыре надо повторить следующие действия: ждем минут 5-7, открываем крышку и тщательно перемешиваем картошку при помощи ножа, вилки или ложки. После второго перемешивания огонь убавить. Перед последним перемешиванием можно посолить (где-то полчайной ложки на сковородку рассыпать равномерно) и опять перемешать. Вскоре должно быть уже готово…

Существуют варианты: картошка с жареным луком, с добавлением чеснока, с кусочками мяса и т.д. Но это уже для более опытных кулинаров.

5. Макароны

Макароны хороши тем, что их не надо чистить (в отличие от картошки) и легче купить. Закладывают макароны в кипящую подсоленную (полчайной ложки на литр воды) воду, ждут, пока она снова закипит, и убавляют газ до слабого кипения. Воды может быть много. Следите, чтобы в момент закипания воды уже вместе с макаронами она не убежала из кастрюли. Если макароны длинные, то их лучше поломать перед засыпкой, чтобы они без проблем умещались в кастрюле. Варятся макароны минут 10–15. Выловите одну для пробы. Если готова – сливайте воду.

Воду можно слить, используя сито. Если же ничего похожего в хозяйстве нет, то лучше выбирать макароны покрупнее (перья, рожки) и сливать воду из-под неплотно прикрытой крышки. При таком сливе воды пар устремляется из-под верхнего края крышки вертикально вверх – осторожно, не обожгитесь.

Слив воду, надо быстренько положить в макароны жиру (рекомендуется масло сливочное) и перемешать – иначе слипнутся.

Макароны можно есть с маслом, с кетчупом, с сосисками, с овощами, с тушенкой (банка вываливается в кастрюлю после слива воды и некоторое время все это прямо в кастрюле прогревается на огне при энергичном помешивании) и т.д.

6. Мясо жареное

Существует мнение, что жарить мясо в состоянии только исключительно опытные кулинары, поэтому студенты часто отказывают себе в этом удовольствии. Это не так – жарить мясо очень просто, а кроме того быстро.

Если мясо покупается в виде полуфабрикатов (антрекоты, отбивные, поджарка и т.д.), то процесс вообще сильно упрощается. Если покупают кусок настоящего сырого мяса, то его вначале необходимо правильно порезать. Для жарки лучше всего брать нежирную свинину или индейку(индейку вполне можно считать мясом, а не птицей – на вкус она от мяса отличается несильно) – они быстрее жарятся и лучше жуются пожаренные. Надо знать несколько правил:

• Сырое мясо может лежать в холодильнике не больше суток, дольше его можно хранить только в морозилке (при минусовой температуре)
• Если мясо куплено заранее, а морозилки нет, то можно порезать его на порционные куски, а затем, слегка посолив (потом при готовке уже не солите!), залить в бане слабым раствором уксуса (на литр воды третью часть чайной ложки уксусной эссенции). В таком виде оно может пролежать в комнате дня два (а лучше все-таки в холодильнике или в прохладном месте – дня четыре)
• Когда сырое мясо размораживается или просто хранится с него всегда натекает лужица, которая, если не предпринять мер предосторожности, может испортить другие продукты или еще что-нибудь. Держите его только в глубокой тарелке или блюде
• Жарят уже размороженное мясо. Размораживать его лучше НЕ под струей горячей воды (а то она вымоет из него все витамины)
• Режут мясо поперек волокон – тогда его легче кусать и жевать готовое
• Резать легче не до конца размороженное мясо – пока оно еще держит форму, доразморозите уже порезанное
• Режут мясо на не особо толстые (примерно сантиметр толщиной) плоские ломтики произвольной формы и размера. Из больших кусков величиной с ладонь (1-2 на порцию) получится эскалоп (или антрекот – из говядины). Можно сделать куски потолще – сантиметра 2-3 толщиной, но перед жаркой, разложив их на столе, простучать по всей их поверхности пустой бутылкой – получится отбивная. Из мелких брусочков (толщина и ширина по сантиметру, длина – сантиметров пять) выйдет поджарка. Возможны любые переходные варианты.

Сковороду надо разогреть, влить немного (чтоб только смазать дно) подсолнечного масла и разогреть масло пару минут (если сковорода с маслом недостаточно разогрета, мясо будет к ней прилипать). Затем мясо аккуратно раскладывается по дну сковороды или просто высыпается в нее кучей, если кусочки мелкие. Сверху надо посыпать мясо солью (если не посолили заранее) и перцем (негусто, но равномерно, лучше сыпьте меньше – досолите в тарелке, пересол уже не поправишь). Впрочем, посолить и поперчить куски можно было еще до того, как укладывать их в сковороду. Жарят мясо на сильном огне совсем недолго – минуты три, затем переворачивают куски на другую сторону и жарят еще минуты две (стороны должны выглядеть аппетитно подрумяненными, при протыкании куска мяса вилкой или ножом должен выделяться прозрачный сок, а не кровь – тогда мясо готово).

Пока мясо жарится, хорошо бы почистить и порезать тонкими полукольцами пару крупных луковиц (лук удачно дополняет мясо). Когда мясо со сковороды снято, в нее засыпают лук и жарят в оставшемся после мяса жире помешивая до золотистого цвета.

Если мясо пострижено мелко, то переворачивать каждый кусочек замучаешься, поэтому можно его просто через каждые минуты 2 перемешивать, а жарить минут 8-10 (дольше, чем крупнонарезанное, т.к. мелкопорезааного, как правило, наваливают в сковороду больше – не в один слой). Порезанный лук в этом случае можно сразу засыпать в сковороду вперемешку с мясом. Посолить и поперчить все вместе.

Пожаренное мясо вместе с луком можно при желании прямо в сковороде залить полстаканом сметаны, накрыть крышкой и подержать на слабом огне минут пять- восемь. Получится тушеное мясо с соусом.

7. Печенка куриная в сметане

По дороге домой купить упаковку куриной печенки (продается в магазинах, там же, где окорочка, куры и т.д.) и упаковку сметаны (понадобится грамм 100 – с полстакана, остальную можно съесть на завтрак). Куриная печенка упакована в такие маленькие пенопластовые корытца (где-то 15×25 см размером), сверху затянутые полиэтиленовой пленкой. На вес там грамм 400 – этого хватит поесть одному человеку или двоим с гарниром. Если есть время – оставить размораживаться, нет – готовить сразу.

Луковицу почистить и настричь помельче. Сковороду разогреть и налить в нее подсолнечного масла – немного, только смазать дно. Погреть пару минут. Вытряхнуть на разогретое масло печень из пачки (можно каждый кусок – печенка с сердечком – предварительно разрезать на 3 части). Если печень не размороженная, то огонь сделать слабый, закрыть крышкой и подождать, пока не оттает и не развалится на отдельные печенки. Затем всыпать лук, огонь прибавить, перемешивая, пожарить печенку с луком минут 5-10 (обжарить со всех сторон). Если не разрезали на куски сырую, можно ножом прямо в сковороде порезать сейчас (а можно так и оставить большими кусками до конца). Посолить (третью часть чайной ложки без верха), посыпать перцем (если хочется), положить лавровый лист (если есть), влить сметану (полстакана), накрыть крышкой, убавить огонь. Тушить минут 10. Готово.

8. Супы

Суп – очень правильное блюдо для питания студента. Суп можно сварить на всю комнату, можно сварить большую кастрюлю на несколько дней. В супе можно сварить большой кусок мяса и целые картофелины и есть суп на обед, а мясо с картошкой на ужин. Суп простоит сегодня-завтра и без холодильника (если в комнате не очень жарко), а в прохладном месте его можно держать дня четыре.

Если Вы не любите супы с детства, задумайтесь, может речь здесь идет вовсе не о тех супах (обычно супы едят на первое перед вторым блюдом, поэтому, бывает, что варят их жидкими и практически без мяса). А здесь говорится о совсем других (чтобы можно было есть как самостоятельное блюдо, без дополнительных): сварите суп погуще – пусть это будет что-то среднее между тушеной картошкой и супом, положите в него кусок мяса побольше – такой суп Вам понравится наверняка.

Основа супа – бульон. Обыкновенно для бульона берут кусок говядины с костью (чем больше мяса на куске, тем больше мяса в супе!), побольше, но чтобы поместился в кастрюлю. Можно варить и из свинины, но сало лучше обрезать – оно в супе лишнее. Мясо нужно ополоснуть под краном, положить в кастрюлю, залить холодной водой, накрыть крышкой и поставить на огонь. Пену можно не снимать – пена это грязь и свернувшиеся белки, но грязь Вы смыли, когда ополаскивали мясо, а белки еще никому не мешали (если суп и будет не таким уж прозрачным – это вовсе не беда). Как только вода закипит, огонь надо убавить до самого слабого кипения и оставить бульон вариться часа на три. Следите, чтобы вода не выкипела (если что – доливайте).

Если варить бульон три часа терпения не хватит, то лучше взять не мясо, а куриный окорочок или пару окорочков (их варят полчаса) или банку тушенки (высыпать в кипящую воду из банки то, что считается мясом и прокипятить пять минут) или фрикадельки (на пачку грамм в 200 сырого фарша разбить одно сырое яйцо, чуть-чуть посолить, тщательно перемешать вилкой, небольшими кусочками выкладывать в кипящую воду, варить минут пять).

В конце варки бульон солят – на трехлитровую кастрюлю приблизительно столовую ложку без верха соли. Если бульон сильно выкипел, воды надо долить до желаемого количества и прокипятить пять минут (кулинары считают, что за подливание воды в готовый бульон надо руки отрывать, однако – это просто пижонство, т.к. на вкусе это практически не отразится).

Если бульон варился из мяса, то настоятельно рекомендуется вынуть мясо из бульона, когда оно сварилось, отделить от костей, все кости выкинуть, а все, признанное съедобным, отправить назад в кастрюлю. Это не очень приятная процедура, т.к. мясо (не обожгитесь, надо подождать чуть-чуть, пока остынет) раздирается прямо руками, и руки все покрываются слоем жира… Но, если эти действия все же произвести сразу, это избавит Вас от последующего ковыряния в своей тарелке во время еды (когда руками там копаться уже и не принято!) в тщетных попытках отделить облепленные макаронами съедобные кусочки от костей и хрящей.

Дальше надо решить, каким будет суп – вермишелевым, картофельным, рисовым, овощным гороховым и т.д. В зависимости от этого в кастрюлю с бульоном и разобранным мясом опускают:

• Мелкую вермишель (если взяты длинные макароны, поломайте их помельче, но это будет хуже вермишели). Варят 5 минут на слабом огне при слабом кипении. Кладут две-три горсти на трехлитровую кастрюлю (ну, впрочем, смотря сколько места в ней осталось от куска мяса!)
• Рис (предварительно высыпать в другую кастрюлю или блюдо, залить водой из крана, промыть, перетирая руками, затем воду слить). Варят 15 минут на слабом огне при слабом кипении. Кладут где-то стакан на трехлитровую кастрюлю.
• Картофель (почистить и порезать не очень мелко – можно положить и целые картофелины с тем, чтобы потом съесть их отдельно от супа). Варят 10-15 минут (с целыми картофелинами 20 минут) на слабом огне при слабом кипении. Кладут где-то 4-6 средних картофелин на трехлитровую кастрюлю (можно добавить еще несколько целиком).
• Овощи (пакет любой замороженной овощной смеси купить заранее, быстро, не размораживая, высыпать в бульон из пакета). Варят 15 минут на слабом огне при слабом кипении. Кладут полпакета-пакет (грамм 200-400) на трехлитровую кастрюлю.
• Если планируется горох фасоль или чечевица, то решать это нужно было раньше, т.к. их промывают (как и рис) и закладывают вместе с мясом. Варят вместе с мясом все долгих три часа (а можно еще до варки бульона на пару часов замочить горох в холодной воде). Кладут где-то стакан-два на трехлитровую кастрюлю.

Для куриных окорочков больше подойдет вермишель – получите куриную лапшу. Для гороха или фасоли хорошо было добавить в мясо для варки бульона что-нибудь копченое – кусочки копченой колбасы, шкурку копченой ветчины (после варки выловить и выкинуть) или кости копченого мяса. Овощи (или мороженые шампиньоны) можно положить в суп вместе с рисом (или с картошкой, или с вермишелью, или с горохом) – они не помешают. А вот рис с вермишелью вместе класть не принято…

Пока в бульоне варится наполнитель (картошка, рис, макароны или еще что-то), надо почистить и порезать лук (одну большую луковицу). В разогретую сковороду наливают подсолнечного масла (пару столовых ложек), греют еще пару минут, всыпают лук, жарят, перемешивая, минуты три (обжаривают). Можно добавить еще мелко порезанную морковь и пожарить ее еще минуты три на слабом огне. Можно добавить мелко порезанный помидор или сладкий перец или гриб или соленый огурец или еще что-нибудь или все вместе (пожарить еще пару минут на совсем слабом огне) – заправка придаст супу определенный вкусовой оттенок. Затем высыпают все это со сковороды в кастрюлю с супом.

В качестве суповой заправки можно использовать и готовую (выданную еще из дома в банке) соленую заправку. Для приготовления такой заправки помидоры (можно и зеленые), морковь, сладкий перец, лук, зелень в свободных пропорциях мелко режут, пересыпая солью, складывают в банки (храниться может в прохладном месте до весны). В этом случае жарят только лук (да и то – не обязательно), а бульон не надо солить (не солите, т.к. заправка соленая – пересолите!!!). Заправку уже после высыпания в суп жареного лука ложкой зачерпывают из банки и кладут прямо в суп (ложку-две-три: главное, не пересолить!).

Добавляют пару лавровых листков, возможно, перцу… Можно много настриженной зелени (укроп, петрушка, зеленый лук), а можно ее класть и прямо в тарелку. Кипятят суп на слабом огне еще минут пять. Готово.

Питание в гостях

Если складывается так, что Вы все чаще и чаще ужинаете в одной и той же комнате, будучи приглашенным туда в гости, задумайтесь, как все происходит? На чьи деньги Вы едите, и чей труд был вложен в приготовление ужина и уборку посуды. Эти затраты должны как-то компенсироваться.

Если, к примеру, Вас регулярно кормит ужином одна и та же девушка, а Вы ее в свою очередь кормите обедом в столовой за свои деньги, то можно считать, что равновесие соблюдено. Однако, обратите внимание – недовольство Вашим постоянным присутствием могут проявлять ее соседки. Этого можно легко избежать, если, заходя в комнату, Вы намекнете им, как они прекрасно сегодня все выглядят, или Вы время от времени принесете шоколадку к чаю.

Если же готовят и убирают они все вместе (или по очереди), вместе покупают продукты, а Вы приходите в гости к кому-то одному, это неустойчивая ситуация. Скорее всего, это закончится скандалом – вскоре Вас оттуда попросят. Чтобы этого не произошло, надо как-то компенсировать материальные и трудозатраты всех участников, либо закупая время от времени продукты (принести пару ведер картошки с рынка, например), либо «трудовым вкладом» – регулярным мытьем посуды, скажем.

Аналогично, если такая ситуация складывается в Вашей комнате, лучше не запускать ее и не доводить до скандала. Как только Вы чувствуете, что происходящее Вас напрягает, постарайтесь либо самому выйти из совместного питания (не акцентируя внимание на причине), либо, возможно, посоветовавшись с другими участниками намекнуть принимающему гостей соседу, что вам сложно прокормить всех приходящих, которые никак не участвуют в процессе. Не бойтесь никого обидеть – если Вы будете злиться про себя, обстановка станет только хуже.

Ольга Фохт (Anykey)

Что приготовить из НИЧЕГО! / Рецепты обеда из того, что осталось в холодильнике

Что приготовить из ничего?! Именно об этом насущном вопросе мы поговорим в нашей сегодняшней статье!

У всех в жизни бывают такие моменты, когда в холодильнике пусто, полки шкафа сияют чистотой и до зарплаты целая неделя. Но кушать хочется всегда. Вот в этой статье мы и рассмотрим, что приготовить из ничего! Читайте далее.

Что приготовить из ничего?

На самом деле в наших холодильниках и полках всегда что-то есть. Приглядитесь. Что там? Пара яиц, растительное масло, кусочек засохшего сыра, половина банки варенья, черствый батон, одинокая картофелина или сосиска. Набор продуктов может конечно и отличаться, но хотя бы что-то есть у всех точно. 

И что же можно из этого приготовить — что приготовить из ничего? Оказывается много.

Что приготовить из ничего, если есть черствый батон, яйцо, вода, масло и кислое молоко?

 

Например, сделать замечательный фруктовый ленивый пирог. Именно так. Нам понадобятся:

• черствый батон
• яйцо (но можно и без него)
• варенье
• вода или кислое молоко 1 стакан
• масло для смазки формы

Способ приготовления:

1. Берем форму для выпечки, смазываем растительным маслом, маргарином, сливочным. Какое сейчас у вас есть.
2. Батон нарезам на ломтики, как для бутербродов. Куски батона замачиваем в теплой воде или молоке.
3. Выкладываем половину ломтей в форму.
4. Смазываем слой батона вареньем и выкладываем верхушку пирога остатками батона.
5. Далее если имеется яйцо, то взбиваем его с остатками молока или воды.
6. Выливаем на пирог и ставим в духовку на 15-20 минут. Пирог получится пышным и сытным.

Данный рецепт универсален и спасет в любой ситуации. В качестве начинки в него подойдет все что угодно: шпроты, рыбные консервы в масле, сыр, отварной картофель, мясной фарш, тушенка, творог и т.д. Зависит исключительно, от того что есть в доме и вашей фантазии.

Что приготовить из ничего, если есть картошка?

Если есть картошка, хотя бы парочка, то можно приготовить картофельные котлетки.

Отварной картофель измельчить в блендере с яйцом и парой кусков черствого батона. Посолить, слепить котлетки и обжарить на растительном масле.

Смотрите видеорецепт Картофельные котлеты

Если есть сосиска и картофелина, то можно сварить легкий супчик. Сосиску и картофель мелко нарезать, залить водой и варить пока картофель не развариться практически до пюре. Не забудьте посолить. И суп готов.

А уж если в шкафу завалялась баночка рыбных консервов, то это целая уха получится.

Картофель нарезать очень мелко, отварить до готовности и в эту же кастрюлю выложить консервы. Прокипятить и можно подавать к столу.

Из рыбных консервов и отварного картофеля можно приготовить рыбные крокеты.

Слить масло с рыбы и размять ее вилкой. Отварной картофель, натереть на мелкой терке. Смешать рыбу, картофель, яйцо. Черствый батон натереть на средней терке, так чтобы вышло как панировочные сухари. Можно их подсушить на сухой горячей сковороде.

Сформировать и рыбно-картофельного фарша крокеты, обвалять в сухарях и обжарить на растительном масле.

Попробуйте по экспериментировать и из набора: картофель, рыбные консервы, яйцо и приготовьте Зразы картофельные.

Видеорецепт Зразы картофельные

Что приготовить из ничего, если только крабовые палочки?

Если посмотреть в морозильной камере, то и там наверняка что-то завалялось.

Нашли крабовые палочки? Приготовьте крабовые котлеты. Ниже смотрите оригинальный видеорецепт приготовления котлет из крабовых палочек.

Вместо свежей рыбы возьмите консервы. Крабовые палочки натирать лучше как можно мельче. В качестве панировочных сухарей отлично подойдет все тот же батон.

Летом в доме всегда можно найти, например, умирающий от невнимания кочан капусты. Так давайте приготовим из него шницели.

Рецепт шницеля из капусты

1. Капусту разобрать на листы, вырезать утолщения и слегка отбить.
2. Затем отварить в подсоленной воде полуготовности и вынуть шумовкой.
3. Взбить яйцо. Приготовить сухари из батона.
4. Капустные листы сложить каждый конвертиком. Окунуть в яйцо и обвалять в сухарях. Жарить в разогретом масле. 

Гарнир то же скорее у вас есть. Немного риса или перловки, скорее всего, ждут в самом дальнем углу кухонного шкафа. Отварить их не сложно и доступно любому человеку. Только чтобы вышло сытнее отварную крупу лучше обжарить на растительном масле.

Видеорецепт приготовления шницеля из капусты

Что приготовить из ничего — напитки!

 

На запивку из варенья и кипятка выйдет отличный компот. Если развести варенье холодной водой, то получится освежающий морс.

Из казалось бы не нужных, не вкусных и не приметных продуктов можно приготовить  полноценный обед из ничего.

Приятного аппетита!

Что приготовить, если до зарплаты неделя, денег почти нет, а вы «любите пожрать» | Психолог-практик

15 подсказок

1) Суп из сайры

Рыбные консервы дешевые, всегда выручат.

2) Картофель с селедкой

Картофель вареный или вареный и обжаренный.

3) Спагетти с овощным соусом

Если дома только макароны, разнообразьте заправки, чтобы еда не была одинаковой и не вгоняла в уныние.

4) Курица вареная

Курицу распределить на множество блюд: суп, макароны, крупы с курицей.

5) Картофельная запеканка

Настрогать картофель или натереть на терке, чтобы получись тонкие и прозрачные ломтики. Смешать с яйцами и специями, добавить сыр, если он у вас есть в эту экономную неделю, запечь в духовке.

6) Грибы с картошкой

Любые домашние заготовки – маринованные грибы, овощи с картофелем.

7) Пицца

Можно придумать дешевые варианты и даже сделать пиццу без сыра.

8) Каши на завтрак

В экономную неделю главное – сытный завтрак, это каши из риса, гречки, овсянки.

9) Суп на обед

В эти дни, как никогда, важно планирование еды. Утром – каши, на обед и ужин – супы, борщ с фасолью, рассольник на курином бульоне, щи с грибами.

10) Плов

Плов с тушенкой, консервированными грибами.

11) Гречка

Вечером отварить, утром поджарить на сковородке с луком.

12) Блины

Тесто свое или блинная мука. Менять начинки. Чтобы блины готовились быстро, используйте сразу две-три сковородки.

13) Мясные субпродукты

Их можно приготовить с овощами, крупами.

14) Блюда из фарша

Фарш дешевый, и из него получатся макароны по-флотски, запеканка, котлеты. В котлеты добавьте булку, лук, картошку.

15) Яйца

Из них можно сделать овощные котлеты.

Итог — вполне приличный рацион даже в экономную неделю до зарплаты, даже если вы «любите пожрать».

Поставьте лайк. Подпишитесь на канал. Поделитесь статьей в соцсетях.

Рецептов дня: что приготовить сегодня | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Клубы Турция-Авокадо

Добавьте немного остроты в свой ланч-бокс с этим пикантным и сытным бутербродом.Индейка, авокадо и цельнозерновой хлеб — это блюдо, наполненное белком и клетчаткой, которое утолит ваш голод и поможет вам пережить послеобеденное время.

Получите рецепт: Клубы Турция-Авокадо

Чикагские собаки

Воссоздайте эти мясные угощения из Города ветров.Чикагская собака приносит много вкуса с такими добавками, как хрустящие огурцы, спелые помидоры, сладкий маринад и многое другое.

Получите рецепт: Чикагские собаки

Американский салат из макарон

Это классическое кулинарное блюдо со спелыми помидорами, хрустящим сельдереем и сливочной заправкой, перемешанными с макаронами по локоть.Добавьте дополнительные овощи, например, нарезанный кубиками сладкий перец и огурец, для большего разнообразия.

Получите рецепт: Американский салат из макарон

Жареный цыпленок в пахте

Для пикника в День поминовения бросьте курицу в ведро и сделайте свой собственный.Сочная курица и хрустящая золотистая корочка делают этот рецепт фаворитом поклонников.

Получите рецепт: Жареный цыпленок в пахте

Рваная свинина Альтона

Сладкая, острая, пряная тушеная свинина украшает ваши сэндвич-булочки своей нежностью.Сладко-соленый рассол и натертые пряностями делают это блюдо для пикника любимым блюдом для пикника.

Получите рецепт: Рваная свинина

Патриотическая ягодная мелочь Санни

Продемонстрируйте свою национальную гордость в этой трехцветной мелочи.Слой свежих ягод с пушистым пирогом с едой ангела и взбитыми сливками для идеального пикника.

Получите рецепт: Патриотическая ягодная мелочь

Куриные палочки с кетчупом карри

Откажитесь от замороженных продуктов и сделайте куриные палочки дома самостоятельно.Эти быстрые и простые куриные полоски обладают ароматом и хрустящей корочкой, которые понравятся вашим детям.

Получите рецепт: Куриные палочки с кетчупом карри

Хэш-коричневые яйца

Украсьте картофельные оладьи белком и овощами в этом сверхлегком блюде, идеально подходящем для завтрака на выходных или ужина без суеты.

Получите рецепт: Хэш-коричневые яйца

Курица, колбаса и перец

Это блюдо готовится в мгновение ока на ужин.Добавьте сладкой колбасы и мягкого болгарского перца или увеличьте огонь, добавив пряную колбасу и острый вишневый перец.

Получите рецепт: Курица, колбаса и перец

S’more Brownies

Эти декадентские пирожные — идеальное лакомство для завершения любой трапезы на заднем дворе или летней вечеринки.

Получите рецепт: S’more Brownies

Запеченный Фарфалле с эскароле и кабачками

Помидоры, базилик и итальянские сыры в смеси со свежей зеленью и цукини для этого запеченного блюда из пасты с галстуком-бабочкой, которое порадует членов вашей семьи и заставит их съесть несколько овощей.

Получите рецепт: Запеченный Фарфалле с эскароле и кабачками

30 идей топпинга для хот-догов

Бабушкин пирог с клубникой и ревенем

Возьмите скалку и приготовьте этот сладкий весенний пирог с чешуйчатой ​​маслянистой корочкой, чтобы почувствовать себя, как будто вы снова на кухне своей бабушки.

Получите рецепт: Бабушкин пирог с клубникой и ревенем

Салат из шпината и орзо с креветками

Это блюдо состоит из свежих весенних овощей и свежей зелени, а также креветок, наполненных белком. Это легкий, но сытный обед или салат для первого блюда.

Получите рецепт: Салат из шпината и орзо с креветками

Белая пицца с рукколой

Зачем заказывать вне дома, если вы можете приготовить изысканные блюда дома? Эти белые пиццы с чесночной корочкой, тремя видами сыра и свежей весенней зеленью заправлены винегретом.

Получите рецепт: Белая пицца с рукколой

Guy’s Турция Чили

Сделайте приготовление пищи семейным занятием: позвольте детям помочь нарезать, очистить и отмерить ингредиенты, пока вы обжариваете овощи для чили Гая.

Получите рецепт: Райдерс Турция Чили

Фриттата Джиады со спаржей, помидорами и фонтиной

Продемонстрируйте свежую весеннюю спаржу в маслянистом яйце и сырную фриттату со спелыми помидорами.Этот рецепт идеально подходит для легкой вечеринки на выходных или бранча на День матери.

Получите рецепт: Фриттата со спаржей, помидорами и фонтиной

Супер начо Рэйчел

Эти сытные начо действительно понравятся публике.Разноцветные чипсы, говядина, фасоль и разнообразные вкусные начинки делают это блюдо идеальным украшением вашего стола в Cinco de Mayo.

Получите рецепт: Супер Начо

Тако с рыбой в стиле бахи

Почувствуйте вкус Мексики с рыбными тако Марселы.Слоеная рыба в сочетании с хрустящей капустой и пикантным сливочным соусом станет идеальным блюдом на вечеринке или обедом во внутреннем дворике.

Получите рецепт: Тако с рыбой в стиле бахи

Ризотто со спаржей

Подавайте это ризотто в День матери как легкое основное блюдо или сытный гарнир.Сверху растопите немного острого итальянского сыра, чтобы получить дополнительный импульс неотразимого аромата.

Получите рецепт: Ризотто со спаржей

Что дальше?

Ройзен, Майкл, Крапейн, Майкл, Перко, Джим: 9781426221033: Amazon.com: Книги

Один месяц, чтобы изменить свои привычки в еде и улучшить свое здоровье Лучше питайтесь, питайтесь разумнее и правильно питайтесь не обязательно через весь ледниковый период, чтобы подействовать. Фактически, всего за через месяц вы можете скорректировать свои привычки и подход к питанию, чтобы ваш новый нормальный образ жизни стал вашим новым здоровым.И вы получите все преимущества, которые мы описали, — с более здоровым весом, более здоровыми органами, меньшим стрессом, меньшим риском заболеваний и большей энергией. С помощью этого 31-дневного плана вы собираетесь постепенно менять свои привычки в еде, чтобы достичь двух целей: потреблять более качественные продукты и максимизировать хроническое питание, синхронизируя потребление пищи с тем, как вы тело хочет работать.

Несколько хитростей, которые стоит попробовать, если вы проголодались 1.Добавьте один-два салата. Собственно, салата добавляйте столько, сколько хотите. Салат содержит клетчатку и другие микроэлементы, но не так много калорий (если вы не добавляете в него мясо, сыр и тонны сливочной или сладкой заправки). Речь идет о салате и других богатых клетчаткой овощах, оливковом масле первого отжима и, возможно, бальзамическом уксусе. 2. Добавьте в тарелку столько овощей, сколько хотите. Опять же, овощи богаты клетчаткой, сытны и низкокалорийны — при условии, что они не задушены сыром или заправкой. 3. Съешьте грушу на десерт; это богатый клетчаткой фрукт с хорошей сладостью. Груша или ягоды в конце ужина могут помочь утолить тягу к сахару и заставить вас почувствовать себя сытым. 4. Сохраните одну из закусок за 20 минут до ужина. Это может занять примерно столько времени, чтобы ваше тело почувствовало себя сытым после еды, поэтому перекус перед ужином может притупить аппетит и помочь вам почувствовать удовлетворение от меньшего количества еды.

Чаевые для манчеров Если вы перекусываете поздно вечером: Мы хотим, чтобы вы засчитали эту закуску как часть своего ужина. Основываясь на всей биологии, которую мы описываем в главе 3, должно быть довольно ясно, что перекус поздно ночью — это чуть ли не худшее для вас, поскольку это когда инсулинорезистентность достигает максимума.В результате регулярным перекусам поздно вечером не место в привычке «когда». Если вам нравится хруст: Один из наших любимых продуктов, который можно использовать в качестве перекуса и помочь вам почувствовать удовлетворение, — это всемогущий орех. Нам особенно нравятся грецкие орехи, потому что их употребление связано с потреблением большего количества фруктов и овощей, а также с потерей веса. Кроме того, известно, что орехи (особенно грецкие) снижают риск сердечных приступов и инсультов, а также риск смерти.Грецкие орехи, в частности, являются мощной закуской, которая, по-видимому, способствует развитию четырех типов полезных кишечных бактерий (Faecalibacterium, Clostridium, Dialister и Roseburia).

Что есть, если не хочешь готовить

Поделиться — это забота!

Вам сложно найти мотивацию готовить по вечерам? Думаю, можно с уверенностью предположить, что да. Для некоторых из нас боязнь готовки — это ежедневное присутствие, в то время как для других он встречается реже, но я думаю, что все мы сталкивались с отсутствием вдохновения, истощением в конце долгого дня и / или разочарованием из-за повседневной работы. приготовления еды.

Поскольку это такая привычная и обычная борьба, особенно в стрессовые или трудные времена, я подумал, что было бы полезно поделиться некоторыми простыми идеями о том, что есть, когда вы не хотите готовить.

Некоторые идеи включают ограниченное количество готовок, некоторые совсем не требуют, но все требуют минимальных усилий с достаточным вознаграждением, чтобы их окупить.

Каждая еда не должна быть идеальной

Хотя, конечно, мы хотим стремиться к хорошо сбалансированной диете, полной здоровой и вкусной пищи, иногда самое здоровое и разумное, что мы можем сделать, — это отпустить и принять «достаточно хорошее».”

В конце концов, есть только один вопрос, на который должен быть положительный ответ, чтобы еда была достаточно хорошей: все ли поели?

Вы заметите, что я не спрашивал о овощах, фруктах, белке, цельнозерновых, сбалансированной пище или даже о том, что все сыты. Иногда не все эти поля будут отмечены, и это нормально.

Так вот, если бы это было регулярным и постоянным делом, когда вы не получали доступа к нужным вам питательным веществам, это было бы одно, но если это случается время от времени, то достаточно хорошей еды, когда у всех есть что-то поесть.

Если вы получите тост с вареньем на столе перед тем, как залезть в кровать и разбиться, это все, что вы можете сделать. Достаточно хорошо.

Если большая миска мороженого — это все, что вы можете собрать на обед. Этого достаточно (и ваши дети, вероятно, будут в восторге!)

Если у вас есть все, что у вас есть для приготовления, это попкорн и ломтики яблока. Достаточно хорошо.

Не всякая еда будет идеальной, и, на самом деле, некоторые блюда будут далеки от этого. И это нормально. Цель состоит в том, чтобы пойти на долгую игру, один или два нащупывания по пути не положат конец.

Что есть, если не хочешь готовить

«Но я хочу настоящую еду», — скажете вы. Я полностью это понимаю. То, что вы не хотите готовить, не означает, что вы не хотите настоящей еды. Итак, вот несколько идей, что приготовить, если не хочется готовить ужин. Все это простые блюда, требующие минимальных усилий, но дающие вам и вашей семье удовольствие от полноценного обеда.

Зерновые и фрукты

Завтрак на ужин всегда выигрывает, и хотя это может означать запеканку из яиц, блины или вафли, это также может означать хлопья и фрукты.Если вы хотели чего-то более сытного, замените хлопья на овсяные хлопья или добавьте яичницу или бекон.

Сэндвич-бар «Собери сам»

Это любимое блюдо в моем доме по ночам, когда я не хочу готовить. Я просто нарезаю кусок хлеба, выкладываю любимые ингредиенты для бутерброда и позволяю каждому сделать свой бутерброд. Все довольны, готовить не пришлось. Если у меня хватит сил, я могу приготовить небольшой салат или несколько яблочных ломтиков.

Жареный сыр

Хотите попробовать себя в сэндвич-баре? Как насчет забавных сэндвичей с сыром на гриле? Вытащите все сыры, которые есть в доме, и позвольте каждому сделать свой собственный. Хотите, чтобы было интереснее? Подумайте о том, чтобы добавить забавные варианты, такие как джемы или чатни, нарезанные фрукты и овощи или приправы, такие как песто. Хотите вдохновения? Попробуйте наш сыр на гриле с сыром бри и молодым шпинатом или сыр на гриле с индейкой, манчего и тарт-яблоками.

Кесадилья

Как и сыр на гриле, кесадильи — фантастический вариант быстрой еды. Вы можете сделать их простыми с лепешками и сыром, или вы можете добавить другие ингредиенты, которые вы трясли, например, оставшееся нарезанное кубиками мясо, оставшиеся жареные овощи, другие нарезанные кубиками овощи, бобы или другие бобовые. Кроме того, есть один трюк, который сделает их еще проще: соберите несколько кесадиль на противне, а затем запекайте их, а не готовьте на плите. Вы сможете готовить их все сразу, а не по одному (меньше времени, меньше блюд).Если вам интересно, попробуйте наши кесадильи из зеленой машины или наши сырные кесадильи с песто из лайма.

Салаты

Для этого хорошо сбалансированного и вкусного блюда не нужно готовить! Салаты можно приготовить из множества различных вариантов: свежие продукты, размороженные замороженные продукты (кукуруза, эдамам, горох и т. Д.), Оставшиеся жареные овощи, остатки мяса или деликатесов, сыры, яйца вкрутую, орехи и семена, крекеры или гренки. и т. д. Для вдохновения ознакомьтесь с нашим салатом «Цезарь с курицей» и нашим греческим рубленым салатом.

Замороженная пицца +

Замороженная пицца — это палочка-выручалочка, тем более, что в нее так легко добавлять добавки. Если хотите, можете нарезать небольшое количество любимой начинки и посыпать ею, прежде чем приступить к выпеканию пиццы. Вы не только улучшите питание, но и сделаете еду более интересной. А если вы очень амбициозны, можете подать немного моркови, сельдерея или огурца.

Mac n Cheese в штучной упаковке +

Как и в случае с замороженной пиццей, нет ничего постыдного в приготовлении коробки макаронного сыра на ужин! Если вы хотите немного увеличить его, добавьте замороженные овощи (горох, эдамаме, брокколи, цветную капусту и т. Д.).) всегда отличный вариант.

Остатки

Вытащите немного этого, немного того, и я уверен, вы обнаружите, что у вас есть что выложить на стол!

Заказать

Да, это блог, который продвигает домашнюю кухню, но я также хочу быть реалистом в отношении того, как выглядит сбалансированная жизнь, и иногда это заказ еды на вынос вместо готовки. И это нормально!

Есть ли у вас любимые закуски, когда вы слишком устали, чтобы готовить, не хотите готовить или просто опаздываете? Я хотел бы услышать о них в комментариях!

Простое приготовление на одного или двоих: рецепты и советы

Вам надоело видеть рецепты на 6-8 порций, когда вы готовите ужин на одного или двоих? Кулинарный мир, кажется, склоняется к идиллической семье из четырех человек.Тем не менее, в наши дни множество людей готовят для одного или двоих — независимо от того, холосты ли они, разведены, овдовели, у них путешествующий супруг или «пустое гнездо».

Хотя я лично все еще нахожусь в «семье из четырех человек» в моей жизни, я могу заниматься приготовлением обедов или завтраков для одного, так как я работаю дома и часто нахожусь в одиночестве и голоден в течение рабочего дня.

Однако приготовить ужин на одного — гораздо сложнее. В основном у вас есть варианты: приготовить лазанью и заморозить большую ее часть или приготовить мини-лазанью и насладиться ровно столько, сколько вы хотите, на ужин в этот вечер и, возможно, на обед на следующий день.

Можно есть свежие домашние блюда, даже если вы живете один или в компании еще одного человека. Вот несколько советов, приемов и рецептов для начала.

Советы и приемы приготовления для одного или двоих

Вот несколько способов приготовления, продуктов и кухонного оборудования, которые помогут при приготовлении блюд на одного или двоих:

• Нет причин, по которым вы не можете приготовить запеканка из баклажанов с пармезаном или с лапшой из тунца на двоих. Сделайте половину или четверть ваших любимых запеканок, разделив ингредиенты пополам или разделив на четыре.Выпекайте его на противне для выпечки хлеба (9 х 5 дюймов) или в форме для мини-буханки (5 3/4 дюйма на 3 дюйма). Если вы разделите рецепт на половину, для которого требуется блюдо размером 9 x 13 дюймов, используйте вместо него квадратное блюдо 8 x 8 дюймов или 9-дюймовую тарелку для пирога. Если вы готовите четверть рецепта, лучше всего подойдет сковорода. Однако время на приготовление может быть немного меньше, так что следите за этим.
• Наслаждайтесь завтраком на ужин время от времени. Помните, что яйца естественным образом выпускаются порциями на одну порцию. Если вы не проглотите дюжину яиц за несколько недель, вы можете вместо этого купить яиц в картонных коробках по шесть штук.Сделайте омлеты светлее, используя заменитель яиц, или используйте одно яйцо и 1/4 стакана заменителя яиц, или два яичных белка. Приготовьте омлет, добавив овощи и подавая на тосты из цельнозерновой муки.
• Обычно сложно приготовить соусы для одной или двух порций. Почему бы не использовать вкусные соусы в бутылках и замороженные? Таким образом, вы можете выложить то, что вам нужно, а остальное вернется в морозильную камеру или холодильник. На выбор предлагаются всевозможные соусы маринара в бутылках, а в разделе охлажденной пасты вы также найдете легкие белые соусы.Соус песто доступен в бутылках, охлажденных и в морозильной камере. Сальса и соус энчилада продаются в банках или бутылках в латиноамериканских отделениях большинства супермаркетов. Соус терияки и другие азиатские соусы, такие как кисло-сладкий, хойсин или сливовый соус, доступны в бутылках в азиатской части многих рынков.
• Изящные бутерброды станут отличным обедом для одного. Мне нравится жарить бутерброды на гриле, и простой способ сделать это — использовать ваш George Foreman в качестве пресса для панини. Просто слегка смажьте внешние ломтики хлеба кулинарным спреем для рапса или оливок и готовьте на домашнем гриле около четырех минут.
• Тостер или домашний гриль пригодятся, когда вы просто хотите пожарить куриную грудку, филе лосося или бургер. Таким образом не нужно разжигать всю духовку или уличный гриль.
• Зеленые салаты для второго блюда легко приготовить в одно- или двухразовом формате. Пакеты с молодым шпинатом и нарезанным роменом отлично подойдут, потому что вы просто берете столько, сколько вам нужно, снова закрываете пакет, и вы все еще вымыты и готовы к следующему разу. Завершите все это легкой заправкой в ​​бутылках, и все готово.
• Цельнозерновой хлеб — отличное начало для обеда на одного или двоих. Мультизерновые лепешки хорошо хранятся в холодильнике, как и кармашки из цельнозернового лаваша. Вы можете использовать питы как карманы для сэндвичей или разрезать их пополам по периметру и использовать как корочку для пиццы или лепешку.
• В микроволновой печи можно приготовить один или два печеных картофеля за считанные минуты. Чтобы приготовить это блюдо, добавьте овощи, любой соус, тертый сыр и консервированный постный перец чили, фасоль или тертую курицу.
• Из некоторых овощей можно приготовить две порции, например, один баклажан или одну желудевую тыкву, один большой кабачок или одну маленькую головку цветной капусты.
• Большинство рецептов смузи состоит из одной или двух порций. Добавьте в блендер все, что хотите, и нажмите кнопку (для этого отлично подходят замороженные фрукты).

Покупка продуктов для одного или двоих

При приготовлении легких блюд на одного или двоих морозильная камера — ваш друг! Например:

• Купите замороженные равиоли или тортеллини и просто отварите необходимое количество. Приготовленные соусы, такие как маринара в бутылках или замороженный соус песто, делают блюда очень легкими. Просто разморозьте или выложите ложкой необходимое количество, а остальное будет готово в морозильной камере или холодильнике для следующего раза.
• Замороженные креветки можно купить приготовленными или сырыми, и вам нужно разморозить только необходимое количество.
• То же самое и с индивидуально замороженными куриными грудками без кожи и костей.
• Держите замороженные фрукты и овощи под рукой. Просто разогрейте нужные овощи из пакета, а остальные отправьте в морозильную камеру. Замороженные фрукты можно украсить вафлями или взбить в смузи. Некоторые из моих любимых замороженных фруктов — черника, малина и манго.
• Замороженный измельченный коричневый картофель с хешем доступен в коробках по 24 унции в большинстве морозильных отделений супермаркетов.Просто убедитесь, что вы получаете его без добавления жира. Это очень удобно при приготовлении для одного или двух, потому что вы просто достаете необходимое количество квадратов картофельных оладий, а остальные возвращаете обратно в морозильную камеру (я рекомендую два квадрата на человека). Если вы используете кулинарный спрей рапса, чтобы подрумянить обе стороны коричневых квадратиков, каждая порция из двух квадратов будет содержать около 120 калорий, 4 г белка, 26 г углеводов, 0 г жира, 2 г клетчатки и 20 мг натрия, в зависимости от бренд.
• Слишком сложно приготовить картофельное пюре на двоих? Замороженное картофельное пюре продается в пакетах по 24 унции (и на вкус лучше, чем в порошке).Проверьте этикетку, чтобы найти бренды с наименьшим содержанием насыщенных и трансжиров. Просто выньте нужные замороженные кусочки картофельного пюре, добавьте немного воды или нежирного молока и поставьте в микроволновую печь примерно на четыре минуты.

Консервы — еще один отличный вариант, когда вы готовите на одного или двоих. Вы можете:

• Украсить консервированный суп, добавив замороженные овощи или остатки мяса, нарезанные на кусочки. Подавать с чесночным сырным хлебом на гриле. Чтобы приготовить, намазать одну сторону ломтика хлеба оливковым маслом или обезжиренным маргарином, сверху посыпать чесночным порошком, затем окунуть эту сторону хлеба в миску, содержащую немного сыра пармезан, смешанного с нежирным острым чеддером.Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием до среднего и жарьте хлеб сырной стороной вниз, пока он не подрумянится (около минуты). ВКУСНЫЙ!
• Используйте 6 унций рыбы (тунца, краба или лосося) для бутербродов и салатов — от зеленых салатов до салатов из картофеля и пасты.

И вот несколько причин, по которым ваша кладовая должна быть заполнена сушеными продуктами, когда вы готовите для одного или двух:

• В настоящее время на рынке представлены все макаронные изделия из нескольких злаков, сушеные макароны — очень полезный вариант обеда или ужина.Если вы используете ротини, макароны или пенне, отмерьте около 3/4 стакана сушеных макарон на порцию на каждую 1 1/4 стакана приготовленных макарон. Приготовленные al dente, каждая порция мультизерновой пасты содержит около 200 калорий, 36 граммов углеводов и 4 грамма клетчатки.
• Смеси для выпечки пригодятся при приготовлении завтрака на одного или двоих, потому что вы можете просто использовать чашку смеси вместо 2 чашек и разделить пополам остальные ингредиенты. Что касается разделения яйца пополам, либо используйте 2 столовые ложки заменителя яиц, либо взбейте большое яйцо и отмерьте 2 столовые ложки этой смеси.(Также ознакомьтесь с приведенным ниже рецептом бельгийских вафель из пахты на двоих.)
• Смеси для пудинга в коробках также можно разделить вдвое. Просто отмерьте сухую смесь и смешайте половину с половиной необходимого количества молока (обычно 1 стакан). Запечатайте оставшуюся смесь для пудинга в полиэтиленовый пакет и положите обратно в коробку до следующего раза.

Готовка для одного или двоих: рецепты

Вот два рецепта завтрака, три рецепта обеда / ужина и один рецепт десерта, все на одну-две порции.

Хэш-коричневый сэндвич с завтраком

Участники клиники похудания WebMD: Журнал как 1 сэндвич и постное мясо бургера ИЛИ 1 чашка «сытного тушеного мяса с чили» ИЛИ «1/2 чашки крахмалистых продуктов без добавления жира» + 1 яйцо без добавления жир + 30 грамм нежирного сыра

Веселый и вкусный завтрак может быть вашим за 10 минут от начала до конца.

2 квадрата замороженного измельченного коричневого картофеля, приготовленного без добавления жира

Спрей для приготовления канолы

1 ломтик сыра любого типа, разрезанный пополам

1 большое яйцо (используйте жирную кислоту омега-3, если таковая имеется), взбитый с 1 чайной ложкой воды (или используйте 1/4 стакана заменителя яиц)

Перец или смесь приправ без соли (например, Mrs.Dash) по вкусу

Соль по вкусу, по желанию

1 средний помидор, нарезанный ломтиками (или вместо нарезанного авокадо)

• Поместите коричневые квадраты хеш-бара на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и разморозьте в микроволновой печи на ВЫСОКОМ уровне в течение примерно 90 секунд. Начните нагревать сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.
• Когда картофельные оладьи вынуты из микроволновой печи, сбрызните горячую сковороду спреем для жарки канолы. Выложите сверху один из коричневых квадратиков. Повторите с оставшимся квадратом. Обрызгайте верхушки картофельных оладий кулинарным спреем канолы.Посыпьте верхушки перцем или смесью приправ по вкусу и при желании посолите. Когда нижняя сторона станет приятно коричневой (около трех минут), переверните картофельные оладьи и подрумяните другую сторону (еще около двух минут).
• Выложите картофельные оладьи на сервировочную тарелку и положите сверху кусок сыра. Смажьте еще горячую сковороду спреем канолы и влейте взбитое яйцо или заменитель яиц. Дайте ему естественным образом сформировать форму круга на сковороде. Сверху посыпьте черным перцем или смесью приправ без соли по желанию.Когда нижняя сторона хорошо подрумянится (около двух минут), переверните кружок с яйцами и готовьте другую сторону еще около одной минуты. Разрежьте круг яйца пополам и сложите каждую половину. Добавьте каждый кусочек яйца поверх коричневых квадратов, покрытых сыром.
• Сверху выложите ломтики помидора или авокадо.

Выход: 1 порция

На порцию (с заменителем яиц и помидорами): 256 калорий, 16 г белка, 33 г углеводов, 7 г жира, 4 г насыщенных жиров, 21 мг холестерина, 3,5 г клетчатки, 255 мг натрия. .Калорийность из жира: 25%.

Бельгийские вафли из пахты на двоих

Участники клиники похудения WebMD: Запишите в виде 3 блинчиков, вафель или французских тостов ИЛИ 3 ломтика хлеба + 1/2 стакана обезжиренного или 1% молока

Это отличный базовый рецепт для вафельное тесто. Вы можете перемешивать любые ингредиенты, например сушеную чернику или клюкву, кокосовую стружку и жареные орехи пекан.

1 стакан Bisquick Heart Smart Baking Mix

2 чайные ложки рапсового масла

2 столовые ложки заменителя яиц или взбитых яиц

3/4 стакана нежирной пахты

Дополнительные добавки:

1/8 стакана сушеной черники или клюква ИЛИ

2 столовые ложки измельченного сушеного кокоса + 2 столовые ложки жареных кусочков ореха пекан ИЛИ

2 столовые ложки полусладкого шоколада ИЛИ

1/8 стакана изюма, замоченного на ночь в 2 столовых ложках темного рома (хорошо слить изюм перед добавлением в вафельную смесь)

• Начните предварительный нагрев бельгийской вафельницы.
• Добавьте смесь для выпечки, масло канолы, яичную смесь и пахту в небольшую миску и взбейте на слабом огне или перемешайте вручную до однородной массы. Если хотите, добавьте смеси для перемешивания.
• Когда вафельница будет готова, быстро сбрызните ее кулинарным спреем канолы и вылейте половину теста на центр утюга. Закройте крышку и готовьте в соответствии с инструкциями производителя (около трех минут или до прекращения приготовления на пару). Удалите вафли и повторите с оставшимся тестом для вафель.

Выход: 2 бельгийских вафли (каждая круглая вафля около 7 дюймов в диаметре)

На одну вафлю (с заменителем яиц): 295 калорий, 10 г белка, 45 г углеводов, 9 г жира, 1 г насыщенного жира, 3 холестерин мг, 1.5 г клетчатки, 760 мг натрия. Калорийность из жира: 27%.

Паста с креветками и песто

Участники клиники по снижению веса WebMD: Журнал: 1 порция замороженного обеденного света, макарон или рисового блюда с рыбой с легким соусом + 1/2 стакана овощей с 1 чайной ложкой жира ИЛИ 1/2 стакана крахмала продукты с жиром + 1 порция нежирного мяса без добавления жира ИЛИ 3/4 стакана тушеного мяса, чили, фасолевого супа

2 стакана приготовленной цельнозерновой пасты (например, Barilla Plus Rotini)

1 стакан замороженных вареных креветок, слегка размороженных ( если хвостик, удалите его)

3 столовые ложки приготовленного песто (например, замороженного песто Armanino)

2 столовые ложки тертого сыра Пармезан

1/8 стакана мелко нарезанного красного болгарского перца или 1 средний нарезанный помидор

• Средний , миску, подходящую для использования в микроволновой печи, перемешайте макароны, креветки и песто.При необходимости прогрейте в микроволновой печи пару минут. Если макароны горячие, они обычно немного нагревают песто и креветки.
• Сверху посыпьте тертым пармезаном и мелко нарезанным красным болгарским перцем или помидорами и подавайте.

Выход: 2 порции

На порцию: 327 калорий, 25 г белка, 39 г углеводов, 8,5 г жира, 2 г насыщенных жиров, 144 мг холестерина, 5,5 г клетчатки, 325 мг натрия. Калорийность из жира: 23%.

Баклажан в гратене на двоих

Участники клиники по снижению веса WebMD: Журнал как 1 легкий замороженный ужин ИЛИ 1 чашка «сытного рагу» ИЛИ 1 чашка овощей с 1 чайной ложкой жира максимум + 30 грамм обычного сыра

1 средний баклажан, нарезать ломтиками 1/4 дюйма

2 чайные ложки оливкового масла

1 стакан бутилированного соуса маринара

1/3 стакана тертого частично обезжиренного сыра моцарелла, упакованная мера

1/3 стакана тертого обезжиренного острого сыра чеддер, мера в упаковке

2 столовые ложки тертого сыра пармезан

• Разогрейте духовку до 400 градусов.Слегка смажьте баклажаны маслом с обеих сторон, выложите ломтики на несмазанный противень с антипригарным покрытием и запекайте в течение восьми минут. Переверните ломтики и запекайте еще около восьми минут или пока ломтики не подрумянятся. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов.
• Добавьте оба вида сыра в небольшую миску и перемешайте. Поместите примерно три ломтика баклажана на дно формы для выпечки хлеба размером 9 на 5 дюймов, покрытой кулинарным спреем канолы. Сверху добавьте 1/3 стакана маринары и одну треть сырной смеси.Повторите эти слои еще два раза.
• Посыпьте верхнюю часть баклажана Au Gratin сыром пармезан. Выпекать без крышки около 20 минут или до тех пор, пока не начнут пузыриться соки и сыр не расплавится.

Выход: 2 порции

На порцию: 264 калории, 16 г белка, 18 г углеводов, 14 г жира, 5 г насыщенных жиров, 28 мг холестерина, 3 г клетчатки, 820 мг натрия. Калорийность из жира: 47%.

PMT Tortilla Pizza (песто, моцарелла и помидоры)

WebMD Weight Loss Clinic: записывать 1 замороженный легкий обед ИЛИ 1 вегетарианский бургер без добавления жира ИЛИ 2 ломтика цельнозернового хлеба + 2 унции нежирного сыра + 1/2 стакана «овощей без добавления жира»

1 лепешка из муки злаков

2 чайные ложки приготовленного песто (доступно в морозильных и охлаждаемых отделениях большинства супермаркетов)

1 1/2 унции свежего сыра моцарелла, тонко нарезанного, или 1/3 чашки измельченной частично обезжиренной моцареллы с низким содержанием влаги

1/2 среднего созревшего помидора, тонко нарезанного

• Намажьте песто поверх одной мучной лепешки.Выложите тонко нарезанную моцареллу поверх песто и посыпьте сыр итальянскими травами или любой другой приправой без соли. Затем равномерно выложите сверху ломтики помидора.
• Поместите в сковороду с антипригарным покрытием и нагревайте на среднем или сильном огне около двух минут, пока лепешка не подрумянится с нижней стороны, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться. Разрезать на четыре клина.

Выход: 1 порция

На порцию: 265 калорий, 17 г белка, 28 г углеводов, 12 г жира, 5.5 г насыщенных жиров, 25 мг холестерина, 5 г клетчатки, 472 мг натрия. Калорийность из жира: 40%.

Лимонно-малиновое печенье на двоих

Члены клиники похудания WebMD: журнал как 1 десерт среднего размера + 1 порция свежих фруктов

Для выпекания коржей можно использовать тостер. Просто уменьшите температуру до 350 градусов, чтобы приготовление было равномерным.

1/3 стакана цельнозерновой муки

1/3 стакана белой муки

1 столовая ложка сахара

1/2 чайной ложки разрыхлителя

1 щепотка соли

5 чайных ложек взбитого сливочного масла

3 столовых ложки нежирного молока

2 столовые ложки заменителя яиц или 1 яичный желток (по возможности используйте жирные кислоты высшего качества)

Цедра 1 лимона, мелко нарезанная (около 1 1/2 чайной ложки)

1 стакан свежей малины

1 столовая ложка сахарной пудры

1/3 стакана светлых взбитых сливок или облегченных Cool Whip

• Разогрейте духовку до 400 градусов.Добавьте в миску среднего размера муку, сахар, разрыхлитель и соль. Врезать масло с помощью блендера, пока смесь не станет похожей на крупную крошку.
• В мерку на 2 чашки добавьте молоко, яичный желток или заменитель яиц и цедру лимона и перемешайте, чтобы все перемешалось. Вмешайте смесь крошек и перемешивайте, пока не образуется мягкое тесто (оно будет немного липким).
• Переверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и несколько раз замесите. Разделите тесто на две части и аккуратно похлопайте каждый кусок в круг толщиной 3/4 дюйма. Выложите коржи на несмазанный противень.Выпекать около 10 минут или до золотистой корочки. Дайте остыть.
• Разделите печенье пополам и выложите по две половинки на каждую десертную тарелку. Добавьте малину и сахарную пудру в небольшую миску и перемешайте. Сверху на каждую половину песочного коржа положите 1/4 стакана малиновой смеси и ложку легких взбитых сливок или облегченного Cool Whip.

Выход: 2 порции десерта

На порцию: 275 калорий, 8 г белка, 45 г углеводов, 7,5 г жира, 4 г насыщенных жиров, 20 мг холестерина, 5,5 г клетчатки, 346 мг натрия.Калорийность из жира: 25%.

Откройте для себя Cook Eat — исследуйте свой мир через еду и путешествия

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Я получаю небольшую комиссию бесплатно для вас, когда вы совершаете покупку по моей ссылке. Вот рецепт невероятно вкусного домашнего невозможного бургера!

Я снова посетил поездку в Оклахому, которую мы со Стивом, Тоби и я предприняли в 2019 году. По дороге и по дороге в ОК у нас был наш первый Impossible Burger… в Burger King!

Невозможный гамбургер!

Я был ТАК ОЧЕНЬ СОМНЕН, когда заказал Impossible Whopper … Я не думал, что он мне вообще понравится.Но я так счастлив сказать, что БЫЛ ОЧЕНЬ НЕПРАВИЛЬНО! Это было восхитительно и на вкус как бургер из говядины. Как это может быть??

Burger King хотел предложить свой «Невозможный» стиль Whopper, используя Impossible Burger, который сделан из растений. Обычно они готовят свой Impossible Whopper на том же жаровне, на котором готовят свои обычные Whoppers. Однако, если вы попросите, чтобы они приготовили его без использования жаровни, они приспособятся!

«Невозможный гамбургер» включает те же ингредиенты, что и «Воппер», за исключением заменителей «Невозможный мясной пирожок» для говядины.На мой взгляд, на вкус это было почти как Воппер! Не знаю, смогла бы я заметить разницу, если бы мне пришлось делать слепой тест на вкус !! 🙂

Домашний невозможный бургер

Я отчаянно хотел воссоздать этот бургер дома. Теперь вы можете купить Impossible Burger в продуктовых магазинах. Они продают его как в форме котлет для гамбургеров, так и в виде блока, как если бы вы купили упаковку говяжьего фарша в упаковке 12 унций — я сделал из этого 2 БОЛЬШИХ гамбургера, но вы определенно можете сделать 3!

На днях я купил упаковку на 12 унций и сделал из нее 2 гамбургера (они были довольно большими).Единственное, что я добавил, — это немного соли и перца. Одно замечание … когда вы работаете с ним руками, текстура настолько отличается от говяжьего фарша … кажется зернистой. Работать было очень интересно!

Мой невозможный бургер, который я приготовил дома, был помещен в обжаренную в масле булочку для гамбургера и украшен салатом айсберг, нарезанными помидорами и толстыми ломтиками красного лука. Заправкой служил васаби-майонез. 🙂Довольно полный рот!

Было ВКУСНО! Однажды я узнаю больше о том, как был спроектирован и реализован «Невозможный бургер»… Я уверен, что это потрясающая история.А пока мы будем наслаждаться этим таким, какой он есть. Воистину НЕВОЗМОЖНО УДИВИТЕЛЬНО. Тоби тоже нравится!

Вы пробовали Impossible Burger? Если нет, я призываю вас попробовать!

Невозможный бургер можно купить в продуктовых магазинах. Amazon также продает готовые пирожки, и вы можете купить их здесь.

Еще несколько рецептов, которые вам могут понравиться!

Куриный бутерброд, вдохновленный ненавистной закусочной Пэм

УДИВИТЕЛЬНЫЙ Ригатони RoseAnna с колбасой

Я приглашаю вас отправиться вместе со мной в это гастрономическое путешествие! Поэтому, пожалуйста, подпишитесь, чтобы получать свежие рецепты и вдохновение для расширения зоны комфорта в еде! Это невероятное путешествие, пожалуйста, присоединяйтесь ко мне, подписавшись здесь.🙂

Ура!

Grace

Потрясающе вкусный домашний невозможный бургер!

Grace

Сделайте НЕВЕРОЯТНЫЙ невозможный бургер дома! Так вкусно, что даже самые упорные хищники не пропустят мясо!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 8 минут

Поджаривание булочек для гамбургеров 2 минуты

Общее время 15 минут

Основное блюдо

Американская кухня

Ингредиенты

• 2 пастообразных булочки для гамбургеров
• булочки для гамбургеров, чтобы поджарить их
• 1 12 унций Невозможный бургер из растений
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Рекомендуемые гарниры и приправы

• несколько кусочков салата айсберг
• несколько кусочков салата
Я использовал красный лук
• несколько ломтиков помидора
• майонез для пинка добавить немного васаби, это ПРЕКРАСНО!
• нарезанный сыр, если хотите, добавьте свой любимый нарезанный сыр!

Инструкции

• Нагрейте сковороду на среднем огне.Нанесите тонкий слой масла на булочки для гамбургеров и слегка поджарьте нижнюю часть каждой булочки. Удалите и отложите в сторону.

• Положите «мясо» невозможного бургера в большую миску. Добавьте немного соли и перца по вкусу и аккуратно перемешайте. Сформируйте 2 котлеты по 6 унций.

• Увеличьте огонь до среднего и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Когда масло станет горячим, добавьте котлеты в сковороду. Готовьте с каждой стороны около 4 минут до коричневого цвета. Возможно, вам придется скорректировать время в соответствии с вашими обстоятельствами.На упаковке «Невозможный бургер» указано, что бургер готовится с внутренней температурой 160 градусов по Фаренгейту. Удалите после приготовления и высушите на бумажных полотенцах.

• Собери свой невозможный шедевр! Намажьте майонезом (или майонезом васаби) на разрезанные стороны поджаренных булочек. Добавьте салат в нижнюю булочку, сверху выложите пирожок, сыр (если используете), помидор, лук и верхнюю булочку. ШИРОКО откройте рот и наслаждайтесь!

Примечания

Невозможное «мясо» действительно похоже на говядину! Готовить Impossible Burger дома — это очень весело, и вы можете менять гарниры и приправы по своему вкусу.Вы можете приготовить гамбургеры меньшего размера (сформируйте 3 или 4 котлеты, если хотите), но помните, что вам нужно сократить время приготовления с каждой стороны гамбургера, выбрав более мелкие. Наслаждайтесь этим супервкусным гамбургером всякий раз, когда вам нравится бургер на растительной основе!

Keyword Burger, sandwich, veggie burger

Рецепты здорового питания и ужина при беременности

Это конец дня. У вас опухли ноги. «Усталость» не описывает, как вы себя чувствуете, и единственное, что сейчас звучит хорошо, — это ванна с печеньем и The Bachelor .Обед, шминнер.

Хотя бывают ночи, когда вы просто не можете вообразить ничего большего, привычка готовить ужин поможет вам хорошо кормить себя и своего растущего ребенка даже в конце долгого дня.

И мы не говорим о часовых трапезах. Мы разработали множество быстрых, простых, вкусных и питательных ужинов, которые вам понравятся, даже если вы чувствуете себя сытым, усталым, тошнотворным или всем перечисленным. И кто сказал, что вы не можете съесть миску мороженого на десерт, закатывая глаза перед телевизором?

Ужин — прекрасное время, чтобы восполнить те питательные вещества, которые вы не получали в течение дня.Низкий уровень клетчатки после завтрака и обеда? Добавьте во что-нибудь замороженную чечевицу. Недостаточно белка в ваших закусках? Добавьте курицу, тофу или орехи.

Что делает ужин идеальным? Все, что входит в оптимальную диету для беременных: сбалансированное сочетание нежирных белков, цельного зерна, фруктов, овощей и полезных жиров. Вот еще несколько идей:

Обеденные продукты, которые нужно есть во время беременности

Может быть сложно понять, что есть на ужин, но вот несколько проверенных вариантов:

• Приготовленные суши. Не нужно отказываться от всех суши. Если это приготовленная рыба или полностью овощной ролл — например, роллы Калифорния, приготовленный угорь с огурцом или приготовленный лосось и авокадо — все в порядке, тем более, что обертывание из морских водорослей помогает добавить в ваш рацион ценный йод.

• Постные белки. Тофу, рыба с низким содержанием ртути и нежирное мясо, такое как свинина, курица и индейка, — все это полезные варианты, даже если в конце долгого дня их просто наложили на тосты из семи зерен.

• Соте и жаркое. Не можете уделить больше нескольких минут, чтобы вместе поужинать? Нагрейте оливковое масло в сотейнике, добавьте постный белок из холодильника или морозильника, добавьте овощи и приправу, и через пять минут вы получите полноценный питательный обед.

• Мультиварки. Перед тем, как отправиться утром, бросьте ингредиенты в быстрорастворимый горшок или мультиварку — в Интернете есть множество рецептов для любых диетических предпочтений — и вуаля, когда вы вернетесь домой через несколько часов, у вас будет индийская курица. карри, тушеная говядина по-тайски или перец чили из индейки юго-запада с черной фасолью, готовый к употреблению.

• Сытные салаты. Свежий и богатый клетчаткой салат может стать сумкой с любыми полезными ингредиентами, которые есть в холодильнике. Просто добавьте в него оливковое масло, бальзамический уксус и морскую соль, и вы получите идеальный пир.

Обеденные продукты, которых следует избегать во время беременности

Вы уже знаете, что такое упражнение, но стоит повторить продукты, которых следует избегать во время беременности, будь то дома или в ресторанах.

• Колбасы. Мясо, такое как салями и болонья, часто содержит не очень хорошие нитраты и нитриты. Хот-доги, паштеты и копчености также потенциально могут содержать листерию — тип бактерий, от которых вы можете заболеть, поэтому пока тоже держитесь от них подальше.

• Сырые морепродукты и немного рыбы. Как вы знаете, нельзя употреблять сырую рыбу во время беременности из-за потенциального риска бактерий. И пропустите все, что с высоким содержанием этилртути, например акулу, рыбу-меч, королевскую макрель, стейки из тунца, кафельную рыбу, марлина и апельсиновую рыбу.

• Голландский соус и айоли. Оба соуса, приготовленные из сырых яиц, могут быть вкусными с яйцом Бенедикт или тунцом, но вы не хотите рисковать потенциальной сальмонеллой, которая может скрываться в них.

Советы по здоровому ужину во время беременности

Если вы воспользуетесь лишь некоторыми из этих простых приемов, ужин во время беременности станет еще проще.

• Используйте ярлыки. Консервированная фасоль и рыба вместе с замороженными овощами сэкономят вам много времени на подготовку, к тому же они полны питательных веществ.

• Удвоить. Вы едите на двоих, так почему бы не готовить сразу два или три вечера? Приготовьте дополнительную еду, чтобы отложить ее на ужин в конце недели или даже на обед на следующий день. Просто убедитесь, что он хорошо завернут и хранится правильно.

• Используйте морозильную камеру. Храните дополнительные порции продуктов, овощей или остатков, таких как пельмени, нарезанное жаркое, супы и тушеные блюда, для легких и богатых питательными веществами обедов.

• Будьте осторожны с собой. Тот факт, что это ужин, не означает, что вам нужно приготовить идеальную тарелку, богатую белком, кальцием и витаминами. Если у вас был здоровый день приема пищи, это может быть то, что вам нравится, полезно для здоровья и восполняет некоторые пробелы в питании.

Идеи ужина для беременных

Супы, тушеные блюда и бутерброды

Салаты

Курица и индейка

Рыба и моллюски

Говядина и свинина

Вегетарианцы и веганы

От редакции What and Expect. автор Чего ожидать, когда вы ожидаете .What to Expect следует строгим правилам отчетности и использует только достоверные источники, такие как рецензируемые исследования, академические исследовательские институты и весьма уважаемые организации здравоохранения. Узнайте, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав наши медицинские обзоры и редакционную политику.

Заманчивые молодые едоки съесть фрукты и овощи

Хорошее питание необходимо для оптимального роста и развития ребенка. В частности, соблюдение диеты, богатой фруктами и овощами, и формирование здоровых привычек в еде в более раннем возрасте может снизить риск развития у вашего ребенка хронических заболеваний и некоторых видов рака.Однако большинство детей не едят в достаточном количестве фруктов и овощей.

Детям нужно много питательных веществ, содержащихся в разнообразных продуктах питания, включая продукты растительного происхождения, такие как фрукты и овощи, которые богаты витаминами, минералами и клетчаткой, защищающей от рака.

Вот несколько забавных и простых советов, которые могут побудить молодых едоков есть больше фруктов и овощей и способствовать формированию здоровых привычек питания:

• Всегда имейте под рукой предварительно нарезанные или легко приготовляемые фрукты и овощи, а также заполните холодильник продуктами, представляющими все цвета радуги.Например, листовая зелень, такая как капуста и шпинат, овощи семейства капустных, такие как цветная капуста и соцветия брокколи, ягоды, которые можно перекусить, такие как ежевика и черника, и сладкие цитрусовые, такие как апельсины и мандарины, легко очищаемые от кожуры.
• Спланируйте поездку на фермерский рынок и вовлеките ребенка в выбор блюд. Позвольте вашему ребенку принять решение о том, какие фрукты и овощи он хочет на ужин, и попросите его принять участие в их приготовлении. Детям легко помочь мыть листовые овощи, перебрасывать зелень для салатов, чистить фрукты и ополаскивать свежие ягоды.
• Предложите ребенку корчить рожи, животных, цветы, героев мультфильмов или супергероев из свежих фруктов и овощей.
• Если ваш ребенок отказывается есть определенные фрукты или овощи, предложите варианты их приготовления. Попробуйте приготовленные овощи вместо сырых или сделайте из них суп.
• Добавьте пюре из фруктов или овощей в любимые рецепты кексов, пасты и запеканок вашей семьи.
• Предложите салат-бар на обед. Попросите ребенка решить, какие фрукты и овощи включить в рацион, а также продукты, богатые белком, такие как яйца вкрутую, кубики вареной курицы, нут и эдамаме.
• Посадите сад, чтобы научить детей, откуда берутся их продукты.
• Ознакомьтесь с поваренными книгами из местной библиотеки, посвященными фруктам и овощам, и позвольте вашему ребенку выбрать вкусные и новые способы приготовления еды.
• Будьте образцом для подражания! Когда дети видят, что их родители наслаждаются фруктами и овощами, они с большей вероятностью подражают их поведению.

Не знаете, как добавить больше фруктов и овощей в каждый прием пищи? Вот простой пример плана питания, который понравится и вам, и вашему ребенку.

• Завтрак: добавьте свежие фрукты в хлопья или йогурт; добавьте в омлет овощи, такие как шпинат и грибы.
• Обед: наполните бутерброды свежими овощами, такими как рукола и ломтики огурца; насладиться чашкой сытного овощного супа; парный творог со свежими кусочками персика или груши.
• Ужин: включает в себя разнообразные красочные сырые или вареные овощи в качестве гарнира; подавайте богатый питательными веществами сладкий картофель или ямс; предложите фруктовое парфе на десерт.
• Закуски : наслаждайтесь фруктами и овощами, представляющими радугу цветов; сделать питательный и универсальный фруктовый и овощной смузи.

Другие рецепты и идеи блюд для детей можно найти здесь >>

Паула Чарухас Макрис, MS, RD, CSO, FAND, CD, зарегистрированный диетолог с более чем 30-летним опытом лечения рака. Паула работает в основном с пациентами с трансплантацией гемопоэтических клеток в SCCA South Lake Union и SCCA Survivorship Clinic.