Шоколадная бомба | ВкусFood
Артикул: CN290
Есть в наличииСтарая цена:
Калорийность Пирожное Шоколадная Бомба [Dessert Fantasy]. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав
«Пирожное Шоколадная Бомба [Dessert Fantasy]».В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 457 кКал | 1684 кКал | 27.1% | 5.9% | 368 г |
Белки | 6.3 г | 76 г | 8.3% | 1.8% | 1206 г |
Жиры | 27.5 г | 56 г | 49.1% | 10.7% | |
Углеводы | 28.1 г | 219 г | 12.8% | 2.8% | 779 г |
Энергетическая ценность Пирожное Шоколадная Бомба [Dessert Fantasy] составляет 457 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Состояние | не приготовлено с термической обработкой |
Белки | {{foodstuff.foodstuff.protein}} г— |
Углеводы | {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г— |
Сахар | {{foodstuff.foodstuff.sugar}} г- |
Жиры | {{foodstuff.foodstuff.fat}} г— |
Насыщенные жирные кислоты | {{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г- |
Транс-жирные кислоты | {{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г- |
Моно-ненасыщенные | {{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г- |
Полиненасыщенные | {{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г- |
Холестерин | {{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг- |
Волокна | {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г— |
Соль | {{foodstuff.foodstuff.salt}} г- |
Вода | {{foodstuff.foodstuff.water}} г- |
Кальций | {{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг- |
GI Гликемический индексhelp | {{foodstuff.foodstuff.gi}} |
PHE | {{foodstuff.foodstuff.phe}} мг- |
Aлкоголь | {{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г |
Ролл жаренный лосось Жареный лосось, рис, огурец, огурец. | 260 | Количество Ролл жаренный лосось | Add to cart | ||
Запеченная калифорния Снежный краб, огурец, авокадо, масаго, яки соус. | 280 | Количество Запеченная калифорния | Add to cart | ||
Запеченная калифорния в кунжуте Снежный краб, огурец, авокадо, кунжут, яки соус. | 280 | 310.00 руб. | Количество Запеченная калифорния в кунжуте | Add to cart | |
Запеченная фиеста Жареный лосось, огурец, стружка тунца, яки соус. | 270 | 310.00 руб. | Количество Запеченная фиеста | Add to cart | |
Запеченная филадельфия Лосось, сливочный сыр, огурец, яки соус. | 300 | 320.00 руб. | Количество Запеченная филадельфия | ||
Запеченные суши с гребешком Рис, гребешок, яки соус. | 60 | 99.00 руб. | Количество Запеченные суши с гребешком | Add to cart | |
Запеченные суши с крабом Рис, краб, яки соус. | 60 | 99.00 руб. | Количество Запеченные суши с крабом | Add to cart | |
Запеченные суши с креветкой Рис, креветка, яки соус. | 60 | 99.00 руб. | Количество Запеченные суши с креветкой | Add to cart | |
Запеченные суши с курицей Рис, курица, яки соус. | 60 | 99.00 руб. | Количество Запеченные суши с курицей | Add to cart | |
Запеченные суши с лососем Рис, лосось, яки соус. | 60 | 99.00 руб. | Количество Запеченные суши с лососем | Add to cart | |
Запеченные суши с мидиями Рис, мидии, яки соус. | 60 | 99.00 руб. | Количество Запеченные суши с мидиями | Add to cart | |
Запеченные суши с тунцом Рис, тунец, яки соус. | 60 | 99.00 руб. | Количество Запеченные суши с тунцом | Add to cart | |
Запеченные суши с угрём Рис, угорь, яки соус. | 60 | 99.00 руб. | Количество Запеченные суши с угрём | Add to cart | |
Запеченный ролл жульен Шампиньоны, рис, айсберг, кура souse vide, унаги соус, яки соус, кунжут. | 290 | 280.00 руб. | Количество Запеченный ролл жульен | Add to cart | |
Запеченный ролл с гребешком Тунец, огурец, авокадо, унаги соус, яки соус, кунжут. | 290 | 310.00 руб. | Количество Запеченный ролл с гребешком | Add to cart | |
Запеченный ролл с креветкой Креветка, рис, огурец, авокадо, унаги соус, яки соус, кунжут. | 290 | 310.00 руб. | Количество Запеченный ролл с креветкой | Add to cart | |
Запеченный ролл с курицей Курица, рис, огурец, авокадо, унаги соус, яки соус, кунжут. | 290 | 290.00 руб. | Количество Запеченный ролл с курицей | Add to cart | |
Запеченный ролл с лососем Лосось, рис, огурец, авокадо, унаги соус, яки соус, кунжут. | 290 | 310.00 руб. | Количество Запеченный ролл с лососем | Add to cart | |
Запеченный ролл с мидиями Мидии, рис, огурец, авокадо, унаги соус, яки соус, кунжут. | 290 | 310.00 руб. | Количество Запеченный ролл с мидиями | Add to cart | |
Запеченный ролл с тунцом Тунец, рис, огурец, авокадо, унаги соус, яки соус, кунжут. | 290 | 310.00 руб. | Количество Запеченный ролл с тунцом | Add to cart | |
Запеченный ролл с угрем Угорь, рис, огурец, авокадо, унаги соус, яки соус, кунжут. | 290 | 340.00 руб. | Количество Запеченный ролл с угрем | Add to cart | |
Запеченный ролл со снежным крабом Снежный краб, рис, огурец, авокадо, унаги соус, яки соус, кунжут. | 290 | 310.00 руб. | Количество Запеченный ролл со снежным крабом | Add to cart | |
Запеченный mix Лосось, угорь, рис, снежный краб, огурец, спайси соус, кунжут. | 320 | 480.00 руб. | Количество Запеченный mix | Add to cart | |
Запеченный vip с гребешком Гребешок, рис, лосось, огурец, яки соус, унаги соус, кунжут. | 270 | 340.00 руб. | Количество Запеченный vip с гребешком | Add to cart | |
Запеченный vip с креветкой Креветка, лосось, рис, огурец, яки соус, унаги соус, кунжут. | 270 | 340.00 руб. | Количество Запеченный vip с креветкой | Add to cart | |
Запеченный vip с лососем Лосось Х2, рис, огурец, яки соус, унаги соус, кунжут. | 270 | 360.00 руб. | Количество Запеченный vip с лососем | Add to cart | |
Запеченный vip с мидиями Мидии, лосось, огурец, яки соус, унаги соус, кунжут. | 270 | 340.00 руб. | Количество Запеченный vip с мидиями | Add to cart | |
Запеченный vip с тунцом Тунец, рис, огурец, авокадо, унаги соус, яки соус, кунжут. | 270 | 340.00 руб. | Количество Запеченный vip с тунцом | Add to cart | |
Запеченный vip с угрем Угорь, рис, лосось, огурец, яки соус, унаги соус, кунжут. | 270 | 400.00 руб. | Количество Запеченный vip с угрем | Add to cart | |
Запеченный vip со снежным крабом Cнежный краб, рис, лосось, огурец, яки соус, унаги соус, кунжут. | 270 | 340.00 руб. | Количество Запеченный vip со снежным крабом | Add to cart | |
Калифорния Снежный краб, рис, огурец, авокадо, масаго. | 280 | 250.00 руб. | Количество Калифорния | Add to cart | |
Калифорния в кунжуте Снежный краб, рис, огурец, авокадо, кунжут. | 270 | 250.00 руб. | Количество Калифорния в кунжуте | Add to cart | |
Овощной ролл с лососем Лосось, масаго, огурец, авокадо, спайси соус. | 170 | 380.00 руб. | Количество Овощной ролл с лососем | Add to cart | |
Овощной ролл с угрем Угорь, масаго, огурец, авокадо, спайси соус. | 150 | 460.00 руб. | Количество Овощной ролл с угрем | Add to cart | |
Овощной ролл со снежным крабом Снежный краб, масаго, огурец, авокадо, спайси соус. | 170 | 310.00 руб. | Количество Овощной ролл со снежным крабом | Add to cart | |
Острый запеченный ролл с крабом и гребешком Снежный краб, рис, гребешок, лосось, сливочный сыр, огурец, масаго, спайси соус. | 310 | 400.00 руб. | Количество Острый запеченный ролл с крабом и гребешком | Add to cart | |
Острый запеченный ролл с креветкой Креветка, рис, лосось, сливочный сыр, спайси соус, огурец, масаго. | 310 | 380.00 руб. | Количество Острый запеченный ролл с креветкой | Add to cart | |
Мини ролл авокадо Рис, авокадо. | 110 | 70.00 руб. | Количество Мини ролл авокадо | Add to cart | |
Ролл аляска Лосось, рис, огурец, кунжут, лист салата, яки соус. | 240 | 290.00 руб. | Количество Ролл аляска | Add to cart | |
Ролл дуэт Тунец, лосось, рис, сливочный сыр, авокадо. | 310 | 390.00 руб. | Количество Ролл дуэт | Add to cart | |
Мини ролл креветка Рис, креветка. | 110 | 160.00 руб. | Количество Мини ролл креветка | Add to cart | |
Ролл курица в укропе Курица, укроп, огурец, яки соус. | 250 | 180.00 руб. | Количество Ролл курица в укропе | Add to cart | |
Мини ролл лосось Рис, лосось. | 110 | 130.00 руб. | Количество Мини ролл лосось | Add to cart | |
Мини ролл огурец Рис, огурец. | 110 | 50.00 руб. | Количество Мини ролл огурец | Add to cart | |
Мини ролл тунец Рис, тунец. | 110 | 150.00 руб. | Количество Мини ролл тунец | Add to cart | |
Мини ролл угорь Рис, угорь. | 110 | 160.00 руб. | Количество Мини ролл угорь | Add to cart | |
СЕТ: ПОДАРОК* Филадельфия с лососем 2шт, Филадельфия с угрем 2шт. | 1350 | 1,650.00 руб. | Количество СЕТ: ПОДАРОК* | Add to cart | |
СЕТ: 01 Ролл жаренный лосось, Калифорния, Филадельфия. | 850 | 780.00 руб. | Количество СЕТ: 01 | Add to cart | |
СЕТ: 02 Филадельфия, Калифорния в масаго, Запеченный ролл с угрем. | 900 | 885.00 руб. | Количество СЕТ: 02 | Add to cart | |
СЕТ: 03 Запеченная филадельфия, Запеченная калифорния, Запеченная калифорния в кунжуте. | 860 | 890.00 руб. | Количество СЕТ: 03 | Add to cart |
Торт «Шоколадная бомба»: katusha_2109 — LiveJournal
23 февраля в этом году моему блогу в ЖЖ исполнилось 4 года:) Я всегда в этот день писала пост, а в этом году с заказами так замоталась, что даже забыла.
Рецепт для ФМ «ФЕВРАЛЬ- 2019!» (номинация «Мужская еда»)
Продукты (на тортик весом 1 кг):
Для бисквита «Шоколад на кипятке»
1 яйцо
200 г сахара
100 г молока
50 г кукурузного масла
150 г муки
15 г какао
10 г разрыхлителя
100 г воды (кипящей)
Для шоколадного крема (в прослойку):
100 г сливочного сыра
25 г сахарной пудры
40 г сливок (33%)
10 г какао
40 г тёмного шоколада
Для сырного крема (отделка):
285 г сливочного сыра
45 г сливок (33 %)
35 г сахарной пудры
Для цветных подтёков:
38 г белого шоколада
9 г сливочного масла
15 г сливок
Пищевой гелевый краситель
Приготовление:
Яйцо взбить с сахаром, маслом и молоком. Добавить смесь муки, разрыхлителя и какао, перемешать. Влить воду, взбить до однородности.
Я выпекаю бисквит в силиконовой форме диаметром 15 см при 180 градусах в течение 50 минут, даю полностью остыть, срезаю выпуклую «шапочку», а затем разрезаю бисквит на 3 коржа кулинарной струной.
Для шоколадного крема сыр взбиваю с пудрой, какао и половиной сливок. Остальные сливки грею с шоколадом, пока тот не растопится. Добавляю ганаш в крем, взбиваю.
Собираем торт: корж, половина шоколадного крема, второй корж, остальной крем, последний корж.
Для сырного крема все продукты просто взбиваем, обмазываем верх и бока торта, выравниваем шпателем на поворотном столике.
Для подтёков масло со сливками подержать на огне до расплавления масла, снять, добавить шоколад, дать разойтись. Окрасить (я в тёмно-синий цвет).
Ещё декорировала торт ягодами голубики и дольками шоколада. И надпись на мастике ещё была (пишу пищевыми фломастерами).
Для того торта, что на фото нужно было внешний крем окрасить в чёрный цвет, а сделать это проще с шоколадным, так красителя уйдёт меньше. Поэтому я готовила в 3 раза больше шоколадного крема и вообще не делала сырный. Третью крема промазала коржи внутри, оставшийся окрасила чёрным гелевым пищевым красителем, им выравнивала тортик.
Это бисквит я просто обожаю, использую его во многих тортах из моей линейки. Он лёгкий, воздушный, пушистый, мнущийся. Не сухой, но в то же время и не влажный. Крем терпкий, с насыщенным шоколадным вкусом.
бомбочек из горячего шоколада — вкус домашнего приготовления
Шарики декадентского шоколада наполнены смесью какао и зефиром. Просто добавьте горячее молоко, чтобы посмотреть, как они лопнут и разольют свою шоколадную вкусность. Эти шоколадные бомбы станут вашим любимым способом насладиться этим холодным напитком.
Перейти к:Что такое бомбы из горячего шоколада?
Горячие шоколадные бомбы — это роскошные шоколадные шарики, наполненные смесью какао и зефиром.
Чтобы превратить их в горячий шоколад, вы просто кладете их в кружку, добавляете немного горячего молока и наблюдаете, как они тают, высвобождая все полезные компоненты какао внутри.
Базовая бомба из горячего шоколада сделана всего из трех ингредиентов; шоколад, смесь какао и зефир, но вы можете превратить их в изысканное горячее какао, добавив немного растворимого кофе, измельченных леденцов, карамели или чего-нибудь еще, о чем вы можете подумать.
Сделать их на самом деле проще, чем они выглядят, и детям понравится их украшать, прежде чем они обмакнут их в молоко и увидят, как они лопаются.
Еще они делают прекрасные подарки.
Как работают бомбы из горячего шоколада?
Это довольно просто. Просто поместите их в кружку и залейте горячим молоком.
Они раскроются, высвобождая смесь какао и зефир, в то время как шоколадная скорлупа тает, в результате чего получается самое роскошное и декадентское горячее какао, о котором только можно мечтать.
Для этих бомб, я обнаружил, что от 8 до 10 унций молока идеально (около 1 стакана), но, конечно, это будет зависеть от того, насколько сильно вы любите горячий шоколад.
Состав
Для изготовления этих шоколадных бомбочек из горячего шоколада необходимо всего три ингредиента.
- Шоколад — Вы можете использовать молоко, полусладкое или темное, на ваше усмотрение. Шоколадная крошка подойдет, просто выберите более качественную марку. Вы также можете использовать шоколадные плитки хорошего качества или шоколад для выпечки.
- Какао-смесь — Используйте здесь свой любимый. Чем более качественный бренд вы выберете, тем вкуснее будет ваш горячий шоколад.
- Зефир — Лучше всего подойдет мини-зефир. Если вам нравятся цветные зефиры, вы можете использовать их или придерживаться традиционных.
Возможно, вы захотите украсить и свои какао-бомбы. Мне нравится использовать различные забавные посыпки, но вы можете использовать измельченную мяту, тертый шоколад или просто сбрызнуть белым шоколадом. Проявите творческий подход и получайте удовольствие!
Инструкции
One — Растопите шоколад. Я предпочитаю делать это в стеклянной миске над кипящей водой.У меня лучший контроль над таянием, чем при использовании микроволновой печи, и я могу держать миску над горячей водой во время работы, что обеспечивает идеальную консистенцию.
Наполните кастрюлю ровно настолько, чтобы дно миски едва касалось воды. Нагрейте на среднем или слабом огне (я использую настройку 4 на плите), пока он не растает и не станет однородным.
Снимите кастрюлю с огня, оставив миску на месте.
Два — Выложите примерно 2 чайные ложки шоколада в каждую форму.
Совет эксперта — Если вы собираетесь использовать микроволновую печь для нагрева шоколада, делайте это медленно. Используйте 15-секундные интервалы и перемешивайте между ними. После того, как шоколад почти растает, вы можете хорошо его перемешать, чтобы растопить остальной шоколад. Если ему все же нужно немного больше времени, уменьшите интервалы до 5 секунд, чтобы шоколад не подгорел.
Три — С помощью кондитерской кисти смажьте шоколад по внутренней части формы как можно более равномерно, стараясь распределить его до самого верха.
Четыре — Как только все формы будут заполнены, поставьте противень в морозильную камеру на 5-10 минут, чтобы шоколад затвердел. Затем повторите заполнение, чистку и замораживание еще раз.
На втором слое шоколадной заливки и кистью по одной форме за раз, иначе холодный шоколад застынет растопленным шоколадом, прежде чем вы сможете его намазывать.
Five — Выньте формы из морозильной камеры. Ослабьте шоколад, осторожно потянув за края формочки.
Наполните 6 половинок смесью какао и зефиром. Я обнаружил, что 1 столовая ложка смеси и 5-6 зефиров идеальны.
Шесть — Поставьте чистую тарелку на кастрюлю с водой. Пар согреет тарелку.
Выньте пустые половинки из формы и, работая по одной, прижмите край шоколадной скорлупы к теплой тарелке.
Семерка — Когда вы видите, что край начинает плавиться, снимите его с пластины и прижмите к заполненной половине.Удерживайте 2-3 секунды, чтобы запечатать. Затем повторите с оставшимися ракушками.
Как только все бомбы будут запечатаны, положите их в морозильную камеру на пару минут, чтобы края застыли.
Я пробовал много способов склеить половинки вместе и обнаружил, что это самый простой и самый успешный способ сделать это. Вы также можете поместить немного растопленного шоколада в кондитерский мешок с тонким наконечником и обернуть растопленный шоколад по краю пустой половины, а затем прижать его к заполненной половине.
Достаньте из морозильной камеры и осторожно вытащите шоколадные бомбы из форм.
Украсить растопленным шоколадом и посыпать или как угодно.
Если вы хотите сделать эти блюда особенными, попробуйте сами приготовить зефир ! Это не так сложно, как вы думаете.
Часто задаваемые вопросы
Какая форма лучше всего для шоколадных бомбочек?Самыми быстрыми и простыми в использовании формы являются силиконовые формы . Вы можете приобрести полукупольные или даже силиконовые чашки для маффинов. Я использую половинчатые купола диаметром примерно 2 дюйма.
Вы также можете использовать акриловые формы, однако вам нужно будет их правильно подготовить, и вам нужно будет время, чтобы темперировать шоколад, иначе они не выйдут из форм.
Какой шоколад лучше всего для шоколадных бомбочек?Чтобы продукты были максимально экономичными, вы можете просто использовать чипсы для выпечки хорошего качества. Для немного более декаданса вы можете использовать более качественный шоколад для выпечки, такой как Callebaut или Ghirardelli. Я также использовал плавленые плитки шоколада Hershey или Lindt.
Держитесь подальше от тающих вафель. Обычно они немного воскообразные и содержат комбинацию ингредиентов. Иногда они только со вкусом шоколада и даже не настоящий шоколад.
Как вы храните шоколадные бомбы?Хранить их можно в герметичном контейнере в холодильнике или при комнатной температуре. Они не должны таять при комнатной температуре, если вы не живете в жарком климате.
Еще рецепты шоколада
Рецепт
Поставьте кастрюлю на плиту с небольшим количеством воды.Поставьте миску на кастрюлю и добавьте шоколад.
Нагрейте на среднем слабом огне и перемешивайте, пока шоколад не растает и не станет однородным.
Снимите кастрюлю с плиты, оставив миску на месте. (это сохранит правильную консистенцию шоколада во время работы)
Поместите формы для шоколада на противень. Добавьте около 2 чайных ложек шоколада в каждую полость форм и, используя кисточку для выпечки, смажьте шоколад так, чтобы он покрыл внутреннюю часть, стараясь добраться до краев.
Поместите противень в морозильную камеру примерно на 5 минут, чтобы шоколад застыл.
Выньте лоток из морозильной камеры и повторите процесс заполнения форм и нанесения шоколада на внутреннюю поверхность (вы будете добавлять еще 2 чайные ложки шоколада на каждую форму). Верните форму в морозилку еще на 5-10 минут, пока она полностью не застынет.
Выньте шоколадную вазу из кастрюли и поставьте на нее чистую тарелку, чтобы она нагрелась.
Осторожно растяните формы руками, чтобы растолочь шоколад.
Добавьте 1 столовую ложку смеси какао к 6 половинкам и добавьте 5-6 зефирных зефиров.
- По очереди извлеките пустые половинки из формы. Положите пустую скорлупу лицевой стороной вниз на теплую тарелку, чтобы нагреть край. Когда вы увидите, что край начинает таять, снимите с тарелки и прижмите к заполненной половине. Подержите на месте несколько секунд, чтобы лучше запечатать. Повторите то же самое с оставшимися ракушками.
Поместите лоток обратно в морозильную камеру на несколько минут, чтобы убедиться, что шоколадное уплотнение застыло. Затем достаньте из морозильной камеры и аккуратно вытащите бомбы из формы.
Украсить растопленным шоколадом и посыпкой или как угодно.
Калорий: 235 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 3 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 163 мг | Калий: 190 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 22 г | Витамин С: 1 мг | Кальций: 106 мг | Железо: 1 мг
Нажмите здесь, чтобы присоединиться к нашей группе в Facebook: «Рецепты и кулинария для фритюрницы и быстрого приготовления в горшочках»Поделиться — это забота!
бомб с горячим шоколадом | Лучший легкий рецепт
бомбы из горячего шоколада | Лучший легкий рецепт | Как это сделать — КАК ПРИГОТОВИТЬ Какао-бомбы прочь!Эти шоколадные бомбы могут стать вашим новым любимым способом насладиться этим классическим зимним напитком!
Эти какао-бомбы были повсюду в этот праздничный сезон, и не зря! Каждый из них, по сути, волшебен в чашке — все, что вам нужно сделать, это налить горячее молоко на шоколадную бомбу в кружке и смотреть, как она тает и высвобождает все спрятанные внутри вкусности! Этот рецепт очень легко приготовить, и существует ТАКОЕ много способов добавить в него различные виды шоколада, начинки, посыпки, список можно продолжать и продолжать!
Поделитесь этим рецептом
- Смесь горячего какао
- Зефир
- Посыпка
Название позиции: | Наличие: |
---|---|
Форма полусферы | |
Мешок для труб | |
Противень для выпечки |
Melt Away
Растопите шоколад по своему выбору (молочный, темный или белый!)
Форма для шоколада
Положите шоколад в кондитерский мешок, добавьте небольшое количество на половину формы и равномерно распределите.Обязательно закрывайте форму до верхнего края!
СОВЕТ: не добавляйте слишком много, мы не хотим, чтобы слой был слишком толстым, иначе они станут тяжелыми и не тают так быстро!
Удалите шоколадные конфеты
Когда он остынет, достаньте шоколад из форм.
Все вкусности
Наполните одну половину 1-2 столовыми ложками порошка горячего шоколада, зефиром и смесью для посыпки по вашему выбору!
Запечатайте их вместе
Разогрейте противень в духовке при низкой температуре.Возьмите пустой конец шара и поместите его на теплый поднос, пока он не начнет таять, затем соедините две части вместе, чтобы запечатать их.
Наблюдайте за волшебством и наслаждайтесь
Залейте бомбы теплым молоком, дайте ему растаять и наслаждайтесь!
Воскресенье, Понедельник, Вторник, Среда, Четверг, Пятница, Суббота
Январь, Февраль, Март, Апрель, Май, Июнь, Июль, Август, Сентябрь, Октябрь, Ноябрь, Декабрь
Недостаточно товаров.Осталось только [макс].
Добавить в список желанийПросмотреть список желанийУдалить список желанийЛучший рецепт бомбочек из горячего шоколада
Эндрю Буй
После летнего волнения от взбитого напитка на TikTok, Dalgona Coffee, пришли зимние бомбы горячего шоколада. Для тех, кто, возможно, пропустил последнюю тенденцию, вы, по сути, имеете дело с формами шоколада, наполненными домашней смесью горячего какао и зефиром, которые взрываются после того, как их бросили в горячее молоко.И хотя за ними очень интересно наблюдать, это не просто новинка. Из расплавленного шоколада и смеси горячего шоколада получается самый сливочный напиток. Честно говоря, лучшая чашка какао, которую я пробовал за долгое время.
Бомбы можно сбрызнуть дополнительным количеством шоколада и посыпать сверху посыпкой, измельченной мятой или даже измельченной твердой карамелью. И все эти забавные начинки тоже могут быть внутри бомб! Этот рецепт очень настраиваемый, поэтому он такой забавный. Моя рекомендация? Попробуйте с овсяным молоком!
Вы пробовали это? Сообщите нам, как вы их заполнили, в комментариях ниже!
Узнать больше + Читать меньше —Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 6
Время подготовки: 0 часы 5 минут
Общее время: 1 час 0 минут
2 чайная ложкакокосовое или растительное масло
1/4 c.какао-порошок несладкий
1/3 c.стружка из белого шоколада или другого шоколадного ассорти, для обрызгивания
Осыпка для украшения
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- В миске среднего размера, пригодной для использования в микроволновой печи, добавьте в миску шоколад и масло. Готовьте в микроволновой печи 30-секундными порциями, помешивая после каждой порции, пока полностью не растает.
- Используя 2,5-дюймовые силиконовые сферические формы, добавьте пару столовых ложек расплавленного шоколада на дно 12 форм. Ложкой распределите шоколад по бокам и дну ровным слоем, следя за тем, чтобы на нем не было тонких пятен.Поместите в морозильную камеру и охладите до твердого состояния, по крайней мере, 30 минут. Вы не можете использовать весь растопленный шоколад, но оставьте его, чтобы скрепить формы вместе позже или для того, чтобы сбрызнуть их сверху.
- Тем временем приготовьте смесь для горячего шоколада: в небольшой миске смешайте сухое молоко, сахарную пудру и какао-порошок.
- Осторожно извлеките замороженный шоколад из форм. Заполните половину форм примерно 2 столовыми ложками смеси горячего шоколада и несколькими зефирами.
- Поместите небольшую тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, в микроволновую печь и нагрейте примерно 15 секунд.Он не должен быть горячим, просто теплым на ощупь. Работая по одной, положите одну из незаполненных ракушек на теплую тарелку, чтобы край слегка расплавился. Поместите поверх заполненной скорлупы, чтобы склеить. Используйте растопленный шоколад, чтобы заполнить все пробелы или дыры по краям. Вы также можете нанести слой по всему шву и накатать его, чтобы покрыть. Повторите то же самое с оставшимися формами.
- В небольшую миску, пригодную для использования в микроволновой печи, добавьте шоколадную стружку и растапливайте с 30-секундными интервалами, помешивая после каждого из них, пока не растает.Сбрызните вершины шоколадных бомб и посыпьте, если хотите.
- Для каждой бомбы горячего шоколада нагрейте 1 стакан молока и налейте в кружку. Осторожно бросьте бомбу из горячего шоколада в горячее молоко. Дайте шоколаду растаять, выпустите смесь и перемешайте, чтобы она смешалась.
Эндрю Буй
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Как резать формы для бомб из горячего шоколада
С возвращением! Вы ведь присоединились к нашей супер классной группе в Facebook, верно? Если нет, нажмите здесь, чтобы присоединиться!
Это пошаговое руководство покажет вам Как вырезать формы для бомб из горячего шоколада , чтобы сделать бомбы из горячего шоколада намного проще за меньшее время!
Что такое форма бомбы из горячего шоколада?
Формы для бомб из горячего шоколада — это силиконовые сферические формы, которые помогут вам сделать знаменитые бомбы из горячего шоколада TikTok, которые превращаются в идеальную чашку горячего шоколада.
Когда вы покупаете форму для горячего какао-бомбы, она поставляется с 6-8 полостями в зависимости от того, какой размер формы вы покупаете.
Хотя вы можете делать бомбы из горячего шоколада, используя полную форму, разрезание формы на отдельные части значительно упрощает наполнение и изготовление бомб из горячего какао!
Наличие отдельной полости для заполнения расплавленным шоколадом позволяет вам контролировать форму и вращать шоколад, обеспечивая равномерное покрытие сторон формы. На нанесение растопленного шоколада уходит меньше времени, и вы можете изготавливать больше шоколадных бомб за меньшее время!
Что нужно для резки форм для бомб для горячего шоколада
Как резать формы для бомб из горячего шоколада
Начните с аккуратного вырезания двух полостей на силиконовой форме, следя за тем, чтобы вы не подходили слишком близко к какой-либо форме (из-за этого они будут кривыми или неровными, когда вы будете использовать их для шоколада).
Продолжайте описанный выше шаг, пока не разделятся все полости вашей силиконовой формы.
Наконец, поместите каждую форму на плоскую поверхность и посмотрите, ровно ли они стоят. Если нет, отрежьте излишки силикона по бокам, пока вы не сможете положить его, и он сам встанет в вертикальное положение (так, чтобы он был выровнен).
Будьте осторожны, чтобы не отрезать слишком много сторон.
После резки ваши формы готовы к использованию!
Продолжайте заполнять их ложкой примерно на 1 столовую ложку растопленного шоколада или растопленных леденцов на дно.Затем рукой покрутите шоколад по бокам, поставьте его вертикально и дайте ему затвердеть.
Я кладу свои формы на противень, когда кладу их в холодильник.
Надеюсь, это поможет вам научиться вырезать силиконовую форму бомбы для горячего шоколада!
Хотите рецепты бомбочек из горячего шоколада? Выезд:
Материалы
- Форма для бомбы из горячего шоколада
- Ножницы
Инструкции
- Начните с аккуратного вырезания двух полостей в силиконовой форме, следя за тем, чтобы вы не подходили слишком близко к какой-либо форме (это приведет к тому, что они будут кривыми или неровными, когда вы будете использовать их для шоколада).
- Продолжайте описанный выше шаг, пока не разделятся все полости силиконовой формы.
- Наконец, поместите каждую форму на плоскую поверхность и посмотрите, ровно ли они стоят. Если нет, отрежьте лишний силикон по бокам, пока вы не сможете положить его, и он сам встанет вертикально (так, чтобы он выровнялся). Будьте осторожны, чтобы не отрезать слишком много сторон.
- После резки ваши формы готовы к использованию!
- Продолжайте заполнять их ложкой примерно 1 столовой ложки растопленного шоколада или растопленных леденцов на дно.Затем рукой покрутите шоколад по бокам, поставьте его вертикально и дайте ему затвердеть.
- Я кладу свои формы на противень, когда кладу их в холодильник.
- Надеюсь, это поможет вам научиться вырезать силиконовую форму бомбы для горячего шоколада!
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Вы сделали этот проект?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
как сделать бомбы из горячего шоколада
Бомбы из горячего шоколада — это декорированные шоколадные шарики, наполненные горячей смесью какао или шоколадным ганашем и множеством мини-зефиров.Вы бросаете их в кружку с горячим молоком, и они тают в восхитительном горячем шоколаде.
Что может быть прекраснее кружки горячего шоколада в холодный зимний день?
Возможно, если бы этот горячий шоколад был упакован в восхитительную и красиво оформленную маленькую упаковку, похожую на бомбу из горячего шоколада, он был бы еще более чудесным!
Что такое шоколадные бомбы?
- Это полые шоколадные шарики, наполненные либо порошкообразной смесью горячего какао, либо шоколадным ганашем и зефиром.
- Вы добавляете их в кружку с горячим молоком или водой, даете им раствориться и перемешиваете с получением восхитительного горячего шоколада.
Эти шоколадные шарики просто потрясающие. Они выглядят празднично и весело, а горячее молоко придает восхитительный вкус.
Кто изобрел бомбы из горячего шоколада?
Понятия не имею, кто создал самую первую бомбу из горячего какао, иначе я бы отдал им должное. Но один читатель недавно написал, спрашивая, как сделать шоколадные бомбы, и я пошел на кухню, чтобы поэкспериментировать.
Я целыми днями пробовал различные методы изготовления шоколадных ракушек с использованием трех разных форм. Затем я поэкспериментировал с различными начинками и решил поделиться ими с вами, чтобы вы могли выбрать лучший и самый простой способ приготовления этих модных шоколадных конфет.
Итак, возьмите себе чашку горячего какао и успокойтесь. Этот урок очень подробный!
Начнем с шоколада.
Лучший шоколад для изготовления шоколадных бомбочек.
Чистый шоколад
- Чистый шоколад содержит масло какао, которое тает при температуре тела, поэтому при таянии на языке шоколад приобретает роскошно гладкую текстуру.
- Вкус декадентски богатый и восхитительный.
- Когда чистый шоколад выдерживается, он удивительно хрустит и блестит.
Я настоятельно рекомендую использовать чистый шоколад для изготовления шоколадных бомбочек, однако чистый шоколад необходимо темперировать. Нельзя просто растопить его и надеяться на лучшее.Это не будет работать.
Зачем нужно темперировать чистый шоколад?
- Какао-масло содержит кристаллы, стабилизированные при определенных температурах. Когда вы темперируете шоколад, вам нужно либо медленно нагревать шоколад, чтобы он никогда не выходил из состояния, либо вам нужно нагреть его до температуры, при которой все кристаллы распадаются на части перед охлаждением, чтобы кристаллы сформировали правильный тип кристаллической структуры. .
- Плитки шоколада, каллеты или чипсы, которые вы покупаете в магазине, уже выдержаны, но как только вы их расплавите, их необходимо снова темперировать.
- Когда темперированный шоколад заливается в форму, он слегка сжимается при охлаждении и затвердевании, поэтому его легко вынуть из формы.
- Если вы неправильно темперируете шоколад, он НЕ затвердеет должным образом и не выйдет из формы, а это означает, что он будет прилипать к форме, и вы не сможете его удалить.
- Кроме того, нетемперированный шоколад расцветет, что означает, что он станет полосатым или пятнистым.
Темперирование шоколада не должно быть сложным, но требует некоторой практики.Ниже я расскажу о двух самых простых методах темперирования шоколада.
См. Рецепт приготовления бомб из горячего шоколада на День святого Валентина.
Можно ли приготовить шоколадные бомбочки из шоколадной стружки?
- Да, но обязательно проверьте этикетку с ингредиентами. Если они содержат какао-масло, шоколадную стружку необходимо темперировать, чтобы сделать горячие какао-бомбы.
- Имейте в виду, что шоколадные чипсы сделаны с эмульгаторами, чтобы они не таяли в печенье.Они не тают так быстро и легко, как другие шоколадные конфеты, поэтому они не только будут таять медленнее в микроволновой печи или на плите, но и медленнее будут таять в ваших кружках с горячим молоком, когда вы будете готовить горячий шоколад.
Как легко темперировать шоколад в микроволновой печи.
- Мелко нарезать или натереть на терке 16 унций шоколада и поместить в миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Для этого метода темперирования вам нужны крошечные однородные кусочки шоколада.
- Нагрейте на высокой температуре с шагом 10-15 секунд, помешивая после каждого, пока не расплавится.Когда вы приблизитесь к таянию, уменьшите мощность до 50%.
- Вам необходимо, чтобы шоколад растаял и оставался в диапазоне темперирования:
- 88-91 градус Фаренгейта для темного шоколада
- 86-88 градусов по Фаренгейту для молочного шоколада
- 82-84 градуса по Фаренгейту для белого шоколада
- Если температура вашего шоколада превысит эти значения, вам придется нагреть его до 110–120 градусов и использовать способ посадки, указанный ниже.
Вы можете использовать этот метод с любой плиткой шоколада, которую вы покупаете в продуктовом магазине, но я рекомендую использовать полусладкие шоколадные плитки Callebaut или бургундские шоколадные батончики Peter’s.Оба выпускаются в больших блоках по 10 или 11 фунтов.
Шоколадные каллеты Couverture
Я использую шоколадные каллеты Callebaut Couverture для изготовления шоколадных бомб и темперирования их методом посева.
Если вы никогда не темперировали шоколад, настоятельно рекомендую приобрести эти шоколадные каллеты. Я научил десятки студентов темперировать шоколад с помощью каллет Callebaut, и каждый студент успешно темперировал шоколад с первого раза.
Каллеты могут выглядеть как шоколадная стружка, но на самом деле это не так. Эти маленькие шоколадные вафли должны легко плавиться, в отличие от шоколадной крошки, которая содержит стабилизаторы, так что чипсы сохраняют свою форму при выпечке в печенье.
Кроме того, они сделаны из вкуснейшего бельгийского шоколада.
Метод посева темперированного шоколада
- Растопите 12 унций темного шоколада до 115-120 ° по Фаренгейту, молочного шоколада до 110-115 ° F или белого шоколада до 105-110 ° F.
- Начните охлаждение шоколада, добавив примерно 2 унции шоколада. Продолжайте помешивать, соскребая по стенкам миски, пока все кусочки шоколада не растают.
- Проверьте температуру шоколада.
- Продолжайте посыпать небольшими порциями шоколадных каллет и перемешивать, чтобы миска с шоколадом остыла.
- Обязательно соскребайте стенки чаши. Вы не хотите, чтобы шоколад затвердел по краю миски.
- Ваша цель — довести температуру шоколада до 88-91 ° F для темного шоколада; 86–88 ° F для молока и 82–84 ° F для белого.
- Когда температура шоколада станет такой же умеренной, удалите все нерасплавленные кусочки шоколада. Если кусочков немного, их можно просто растворить с помощью иммерсионного блендера. Однако если их слишком много, не стоит этого делать, так как вы рискуете слишком сильно охладить шоколад.
Можно ли растопить шоколад без микроволновой печи?
- Да.
- Вы также можете растопить шоколад в пароварке на медленном огне.
- Налейте в кастрюлю 1 дюйм воды и установите плотно закрывающуюся миску над отверстием кастрюли.
- Наполните миску шоколадом и часто нагревайте при медленном помешивании, пока не растает.
- Продолжайте нагревать, пока шоколад не достигнет соответствующей температуры.
- Затем снимите с огня и следуйте инструкциям выше.
Как узнать, выдержан ли шоколад?
- Проверьте температуру шоколада, погрузив в шоколад металлическую лопатку, ложку или нож.
- Встряхните, чтобы удалить излишки шоколада, затем отставьте при комнатной температуре.
- Через 3-5 минут шоколад должен затвердеть и выглядеть блестящим.
- Вы также можете намазать небольшое количество шоколада на листе пергаментной бумаги и дать ему высохнуть на воздухе в течение 3-5 минут. Он должен отслоиться от бумаги и сломаться при разрыве.
- Пока вы ждете, не забудьте помешать миску с шоколадом, чтобы он не остыл слишком сильно по краям.
- Если ваш тестовый шоколад затвердел и выглядит блестящим, обязательно проверьте температуру вашей шоколадной миски, прежде чем приступить к приготовлению шоколадных шариков.
- Шоколад немного остынет, и его нужно будет слегка подогреть!
- Нагрейте его в микроволновой печи примерно 5 секунд, затем выньте, перемешайте и проверьте температуру. Не допускайте превышения температуры закалки (91 ° темный, 88 ° молочный или 84 ° белый). Если это так, вам придется начинать весь этот процесс заново.
- Теперь вы готовы заполнить формы шоколадом.
Могу ли я пропустить темперирование чистого шоколада?
- НЕТ!
- Если вы не темперируете чистый шоколад, шоколад будет мягким , полосатым , пятнистым или даже меловым .
- Шоколад, изображенный выше, совершенно не в себе. Однако налет (белые пятна и полосы) развился не сразу. Шоколад выглядел прекрасно в первый день, но расцвел на следующий день.
- Кроме того, как я упоминал выше, не выдержанный шоколад не затвердеет должным образом и застрянет внутри форм.
- Если вы используете силиконовые формы, вы все равно сможете извлекать шоколад из форм, но знайте, что ваши шоколадные конфеты со временем расцветут.
- Если вы используете формы из поликарбоната или пластмассы, вы не сможете достать шоколад из форм. Его нужно будет промыть горячей водой.
Могу ли я использовать составной шоколад (таяние конфет) для приготовления горячих какао-бомб?
- Да, сложный шоколад, также известный как кондитерская глазурь , таяние конфет , плавление вафель или кора миндаля , можно использовать для изготовления шоколадных бомб.
- Составной шоколад содержит растительное масло, как правило, пальмоядровое масло вместо какао-масла, поэтому его не нужно темперировать.
- Этот вид шоколада легко растапливается, и он прекрасно затвердевает без каких-либо проблем.
- Вкус не такой приятный, как у чистого шоколада, приготовленного с маслом какао, но у него есть приемлемый шоколадный вкус. Мне особенно нравится использовать белый сложный шоколад для приготовления многих лакомств, включая шоколадные чашки Candy Cane.
- Некоторыми популярными брендами сложного шоколада являются Wilton Candy Melts, Ghirardelli Melting Wafers, Merckens Confectionery Coating и Great Value Almond Bark.Мне особенно нравится аромат Peter’s White Caps, но их труднее найти, если только вы не сможете найти их в магазине украшения торта / конфет или не захотите купить 25-фунтовый ящик (что я делаю часто).
Как растопить леденец.
- Перелейте леденцы в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагрейте на высокой мощности в течение 30 секунд, затем выньте и перемешайте.
- Повторяйте этот процесс, пока большая часть шоколада не растает.
- Затем нагрейте на высокой мощности порциями по 15 секунд, помешивая, пока полностью не расплавится.
- Как вариант, вы можете растопить шоколад в пароварке на медленном огне.
- Налейте в кастрюлю 1 дюйм воды и установите плотно закрывающуюся миску над отверстием кастрюли.
- Наполните миску шоколадом и часто нагревайте при медленном помешивании, пока не растает.
Посетите мою страницу советов по приготовлению шоколада, чтобы получить более подробное руководство, в котором обсуждаются различия между типами шоколада и методами их плавления.
Могу ли я использовать цветные леденцы?
- Совершенно верно! Вы можете использовать любые цветные вафли Candy Melts для создания шоколадных бомбочек.
- Если вы хотите покрасить белые леденцы, обязательно используйте на масляной основе, а не на водной основе.
Вы можете использовать составной шоколад (тает конфет), чтобы сделать эти красочные шоколадные бомбы «Сердце разговора» на День святого Валентина.
Для большой игры вы можете использовать чистое молоко и белый шоколад или легкие какао и белые леденцы, чтобы сделать футбольные бомбы из горячего шоколада.
Традиционно бомбы из горячего шоколада имеют круглую форму, но их также можно сделать забавной формы!
Какую форму использовать для изготовления горячих какао-бомб?
У вас есть три варианта форм для изготовления горячих какао-бомб.
формы поликарбонатные полусферы- Это моя самая любимая форма для изготовления шоколадных бомбочек.
- Формы изготовлены из прочного пластика, одобренного Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), имеют красивую гладкую поверхность и ровную поверхность.
- Вы просто заполняете полости формы шоколадом, выливаете излишки шоколада, соскребаете излишки шоколада с формы и даете шоколаду затвердеть. Чтобы сделать 6 полушариков шоколада, нужно несколько секунд.
- Эти формы представляют собой инвестиции, поскольку они немного дороже, чем другие варианты, однако они прослужат долгие годы.
- В моей конфетной студии есть поликарбонатные формы для шоколада, которым уже почти 30 лет, и сегодня они выглядят так же красиво, как и когда я их покупал. Если вы планируете делать и продавать свои горячие какао-бомбы, я настоятельно рекомендую приобрести эти формы. Они сэкономят вам столько времени, что полностью окупятся.
- Форма с 6 гнездами, которую я использовал, создает шоколадные бомбы диаметром 2 1/4 дюйма. Они идеального размера, чтобы поместиться в традиционную кофейную кружку.
- Однако формы из поликарбоната доступны во многих различных размерах. Вы можете найти 2,5-дюймовые формы или меньшие 2-дюймовые формы.
- При использовании силиконовых форм вы получите красивую блестящую поверхность на шоколадных шариках.
- Однако их немного утомительнее заполнять. Шоколад нужно «раскрасить» по формочкам.
- Я видел, как все больше людей заполняют форму целиком и выливают шоколад, но это огромный беспорядок, поэтому я предпочитаю метод рисования при использовании силиконовой формы.
- Однако вы можете разрезать форму на отдельные формы, что значительно упрощает ее заполнение и выгрузку.
- Силиконовые формы хороши тем, что шоколадные шарики можно легко вынуть из формы. Они не прилипнут.
- Я использовал силиконовые полусферические формы Freshware, которые делают 2,8-дюймовые шоколадные бомбы. Вы можете найти силиконовые формы, которые делают меньшие 2,04-дюймовые шоколадные бомбы.
- ПРИМЕЧАНИЕ: ЗАПРЕЩАЕТСЯ опрыскивать формы спреем для выпечки.
- Используйте пластмассовые шарики с орнаментом, одобренные Управлением по контролю за продуктами и лекарствами для пищевых продуктов, в качестве форм для создания шоколадных бомб с горячим какао.
- Это пластиковые шарики, которые разваливаются на части, так что вы можете заполнить каждую половину шарика шоколадом.
- Они дешевы и действительно просты в использовании.
- Проблема с использованием этих пластиковых украшений заключается в том, что пластик относительно тонкий и сжимается в морозильной камере при охлаждении, и он может сжиматься быстрее, чем составной шоколад, из-за чего шоколад трескается. Обязательно установите таймер при использовании этих форм. Вы захотите достать их из морозильной камеры, как только шоколад застынет.Не беспокойтесь при использовании чистого шоколада, так как вы будете охлаждать формы, если, конечно, ваш шоколад не будет должным образом темперирован, тогда он застрянет внутри форм.
начинок для бомбочки из горячего шоколада
- смесь горячего какао
- Вы можете использовать купленную в магазине горячую смесь какао или приготовить домашнюю. Какая смесь какао является типичной начинкой для вашей шоколадной бомбы. Проста в использовании и имеет длительный срок хранения. В посте ниже я делюсь рецептом приготовления домашней смеси для горячего шоколада.
- шоколадный ганаш
- Если вы хотите, чтобы ваши шоколадные бомбы имели декадентский вкус, наполните их шоколадным ганашем вместо горячей смеси какао.
- Шоколадный ганаш просто приготовить из шоколада и жирных сливок для взбивания, и он придаст вашему горячему шоколаду намного превосходный вкус.
- Единственный недостаток шоколадного ганаша — срок его хранения. Ганаш будет оставаться свежим в течение двух недель при хранении при комнатной температуре.Итак, если вы наполняете свои шоколадные шарики ганашем, обязательно сообщите получателям, что их следует съесть в течение двух недель с даты их изготовления. Бьюсь об заклад, они исчезнут гораздо раньше!
- зефир
- кофе
- Вы можете приготовить бомбы мокко, заправив их своим любимым растворимым кофе, или вы можете смешать кофе с горячей смесью какао.
- выпивка
- ароматизаторы
- Мята перечная — Измельчите леденцы в мелкий порошок с помощью кухонного комбайна и перемешайте с горячей смесью какао или добавьте экстракт мяты перечной в начинку с шоколадным ганашем.
- Имбирный пряник — Добавьте пряности для пряников в горячую смесь какао.
- Pumpkin Spice — Наполните ракушки из темного или белого шоколада ганашем из тыквенных специй.
- S ’Mores — Измельчите крекеры из грубого помола в мелкий порошок и добавьте в горячую смесь какао. Обязательно используйте много зефира. Сверху шоколадную бомбу посыпьте крошками из крекера и немного обезвоженного зефира.
- Мексиканский горячий шоколад — Добавьте щепотку кайенского перца и корицы в смесь горячего шоколада.
- Бомбы из горячего шоколада с арахисовым маслом — Смешайте 50% чипсов Reese’s с арахисовым маслом и 50% расплавленных белых конфет, чтобы получить скорлупу, а затем наполните их смесью горячего какао и зефира.
- Eggnog — Вы можете использовать смесь из порошка яичного молока или наполнить шоколадную скорлупу ганашем из яичного молока с белым шоколадом.
- Шоколадный лесной орех — Просто наполните шоколадные бомбы Nutella или другой шоколадной пастой из лесных орехов.
- Biscoff — Приготовьте восхитительный ганаш из белого шоколада из спреда Biscoff и используйте его для наполнения шоколадных конфет.
- сливки для кофе — Вы можете добавить свои любимые сухие сливки для кофе в смесь горячего какао или жидкие сливки для кофе в шоколадный ганаш, чтобы добавить к начинкам десятки различных вкусов.
посыпка и начинка
- Придайте своим шоколадным бомбочкам праздничный и веселый вид, сбрызнув их сверху шоколадом и добавив посыпку, цветной сахар, съедобные блестящие звездочки или другие начинки, такие как крошки печенья или измельченные леденцы.
- Не переусердствуйте с начинками, они просто осядут на дно вашей кружки горячего шоколада.
Другие материалы, которые вам понадобятся для изготовления шоколадных бомб:
Где я могу купить формы для шоколадных бомбочек?
Вы можете найти все необходимое для изготовления этих горячих какао-бомб на Амазонке. Я зарабатываю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, когда вы используете любую из партнерских ссылок в этом сообщении.
Приступим.
Посмотрите видео , чтобы увидеть пошаговый процесс изготовления этих горячих бомбочек из какао с использованием различных методов и разнообразного шоколада.
Я также попытался включить несколько пошаговых фотографий ниже, но вы сможете лучше визуализировать процесс, посмотрев видео.
Формы для бомб из горячего шоколада
В этом уроке я покажу вам, что вам нужно использовать несколько форм для шоколадных бомб. Вы можете использовать форму из поликарбоната, силиконовую форму и даже пластиковую форму для украшения, чтобы сделать круглые бомбы из горячего шоколада.
Я не могу дождаться, чтобы поделиться другими забавными идеями формы бомбы из горячего шоколада в будущих публикациях.
Изготовление шоколадных шариков с помощью формы из поликарбоната.
- Полусферы формы полностью заполните шоколадом.
- Переверните форму вверх дном над миской шоколада и дайте излишкам шоколада стечь.
- Если чаша достаточно большая, вы можете полностью перевернуть форму сверху. Если нет, то переместите его на лист пергаментной бумаги.
- Постучите по форме несколько раз, чтобы излишки шоколада стекали из формы.
- С помощью лопатки со смещением соскребите излишки шоколада.
- Установите форму вертикально и с помощью металлического скребка или шпателя соскребите форму, чтобы удалить весь лишний шоколад.
- Если в вашей комнате прохладно при температуре около 20-21 ° C (68-70 градусов по Фаренгейту), вы можете оставить шоколад на столе, пока он не затвердеет.Если нет, просто поставьте его в холодильник, пока шоколад не затвердеет. Это займет 5-10 минут.
- Чтобы проверить, не отошел ли шоколад от формы, посмотрите на ее нижнюю часть, чтобы увидеть, выглядит ли шоколад полностью одноцветным.
- На видео вы заметите, что я переворачиваю форму вверх дном. На самом деле я предлагаю вам не делать этого, так как шоколад может выпасть из формы. Мне было легче снимать это, перевернув.
- Вы должны поднять форму над головой, чтобы найти темные пятна.Если вы видите темные пятна, значит, шоколад в этих местах еще влажный. Охладите еще несколько минут.
- Чтобы удалить шоколад из форм, вы можете просто выдвинуть их из полостей или положить разделочную доску или противень на форму, перевернуть их и дать шоколаду выпасть.
- Если шоколад не выходит из формы, снова поместите форму в холодильник на несколько минут и повторите попытку.
- Если вы подождете некоторое время, пока шоколад затвердеет, если он просто не выйдет из формы, это означает, что ваш шоколад не выдержал.Придется вымыть шоколад из формы горячей водой и попробовать еще раз!
Советы по обеспечению блестящего шоколада.
- Перед использованием убедитесь, что ваши формы чистые и сухие.
- Я рекомендую почистить изнутри мягким ватным тампоном. Это обеспечит их полную чистоту и сделает ваши шоколадные конфеты действительно блестящими.
Могу ли я использовать составной шоколад (тает конфет) в форме из поликарбоната?
- Да, можно.
- Если леденцы слишком густые, их будет сложно слепить этим методом. Вы можете разбавить густые леденцы с помощью Paramount Crystals или Wilton EZ thin. См. Более подробную информацию на моей странице советов по приготовлению шоколада.
- Если они слишком тонкие, вам нужно будет добавить второй слой к шоколадным шарикам.
Используйте силиконовую форму, чтобы сделать бомбы из горячего шоколада.
- Заполните форму примерно на 1/3 темперированным чистым шоколадом или плавленым составным шоколадом (леденцы тают и т. Д.).)
- С помощью кисти смажьте шоколад по краям формы.
- Если шоколадные лужи на дне формы, продолжайте расчесывать ее по сторонам, пока края не будут хорошо покрыты.
- Если у вас густой шоколад, вы можете просто оставить форму в вертикальном положении и положить ее в холодильник (или морозильную камеру, если используется составной шоколад / леденцы), пока он не затвердеет.
- Всегда позволяйте чистому шоколаду затвердеть при комнатной температуре (если в вашей комнате прохладно) или в холодильнике.
- Всегда кладите составные шоколадные конфеты (леденцы тает) в морозильную камеру, чтобы они застыли.
- Если вы используете леденцы или жидкий шоколад, я рекомендую перед охлаждением перевернуть форму вверх дном и поставить на противень с пергаментной бумагой.
- Дайте форме остыть в течение 3-5 минут, пока шоколад не затвердеет, затем снимите форму и при необходимости нанесите еще один слой шоколада на верхний край формы.
- Снова охладите, пока шоколад не затвердеет.
- Чтобы извлечь из формы, потяните за силиконовую форму прямо вокруг шоколада, который вы хотите удалить, и шоколад выскочит.
Могу ли я вылить шоколад в силиконовую форму, а затем вылить его вместо того, чтобы рисовать?
- Да, вы можете, но вам может быть проще вырезать силиконовую форму, чтобы у вас было шесть отдельных форм.
- Затем вы можете легко заполнить одну форму шоколадом, прежде чем перевернуть ее, чтобы излишки шоколада стекали.
- Я видел, как люди применяли этот метод, когда вся форма была заполнена, и это огромный беспорядок.
ПРИМЕЧАНИЯ относительно сложного шоколада (леденцы тает)
- Работайте быстро и быстро поместите форму в морозильную камеру. Если дать леденцам высохнуть на воздухе, они могут стать пятнистыми или полосатыми. Если вы видите, что леденец тает и начинает затвердевать, положите форму в морозильную камеру.
- Если вы используете составной шоколад, не позволяйте шарикам замораживаться слишком долго.Если шоколад станет слишком холодным, он может потрескаться.
Сделайте шоколадные шарики из пластикового орнамента.
- Раздвиньте две части вашего пластикового украшения. Перед использованием убедитесь, что они были вымыты и полностью высушены. Я также рекомендую почистить изнутри мягким ватным тампоном. Это обеспечит их полную чистоту и сделает ваши шоколадные конфеты действительно блестящими.
- Полностью налейте шоколад в одну половину формы.
- Несколько раз постучите по форме, чтобы удалить пузырьки воздуха.
- Переверните форму вверх дном над миской с растопленным шоколадом и постучите по ней концом лопатки, чтобы излишки шоколада стекали.
- Металлическим шпателем соскребите излишки шоколада по краям формы.
- Поместите форму открытой стороной вниз на лист пергаментной бумаги. Это позволит шоколаду остыть к краю, а не ко дну формы.
- Повторите заполнение второй половины формы для орнамента.
- При использовании тающих конфет немедленно поместите шоколадные полусферы в морозильную камеру примерно на 2–3 минуты. Если вы используете чистый шоколад, вы можете продолжать заполнять формы и дать шоколаду затвердеть при комнатной температуре или поместить шоколад в холодильник.
- Если леденцы тают и шоколадные шарики выглядят тонкими, я бы посоветовал добавить второй слой.
- Вы можете повторить процесс, наполнив форму шоколадом, перевернув ее и позволив излишкам стечь, или вы можете нарисовать шоколад вокруг верхнего края, чтобы заполнить тонкую область.
- Если вы используете чистый шоколад или более густые леденцы, второй слой не потребуется.
ПРИМЕЧАНИЯ:
- Когда шоколад затвердеет, вы заметите, что на нижней стороне формы нет темных пятен, и вы легко сможете вынуть шоколад из формы.
- Если он прилипнет, поместите форму обратно в холодильник или морозильник, чтобы она затвердела на минуту, затем повторите попытку.
- Будьте осторожны с выбором времени, так как составной шоколад может треснуть, если оставить его в морозильной камере слишком долго.
Добавьте начинки.
- Как я уже упоминал, вы можете наполнить шоколадные шарики горячей смесью какао или шоколадным ганашем.
- Количество используемой начинки полностью зависит от размера шоколадных шариков.
- Я использовал 2-4 столовые ложки домашнего горячего какао-микса или шоколадного ганаша в каждый шарик. Смотрите рецепты ниже.
- Шоколадные бомбы меньшего размера будут содержать меньше смеси горячего шоколада или ганаша, но они также будут помещаться в меньшие кофейные кружки и на них будет наливаться меньше горячего молока, поэтому они должны иметь прекрасный вкус с меньшим количеством начинки.
Сделайте
домашнюю смесь горячего шоколада , просеивая вместе:- 1 стакан какао-порошка голландской обработки
- 2 стакана сахарной пудры
- 2 чайные ложки кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка ванильного порошка (по желанию)
- 2 1/2 стакана сухого молока
- 1 стакан мелко натертого темного шоколада (его не нужно просеивать, просто перемешайте венчиком)
- Вы можете вообще отказаться от тертого шоколада (но я бы не стал) или вместо него используйте шоколадные мини-кусочки.
Сделать шоколадный ганаш
от:- Доведение до кипения 1 стакана жирных сливок на среднем огне.
- Залейте им 16 унций мелко нарезанного шоколада и дайте ему постоять примерно 3 минуты.
- Перемешайте, чтобы создать эмульсию (перемешайте маленькими кружками в центре миски, затем медленно откройте кружок, смешивая весь шоколад с кремом), пока шоколад и сливки не сойдутся.
- Дайте ганашу остыть, пока он не остынет на ощупь, прежде чем положить его в шоколадные шарики.
Бомбочки из горячего шоколада с зефиром
- Посыпьте столько зефира, сколько сможете, поверх горячей какао-смеси или шоколадного ганаша.
Как запечатать шоколадные бомбы?
- Нагрейте сковороду на слабом огне от 20 до 30 секунд (достаточно, чтобы нагреть сковороду).
- Возьмите один из пустых шоколадных конфет и держите его открытой стороной вниз.
- Положите его в теплую сковороду и дайте ему немного растаять.
- Выньте шоколадный шар из кастрюли, затем положите его на один из шоколадных конфет с начинкой, осторожно прижав две половинки вместе, чтобы скрепить их вместе.
- Повторить.
- Когда сковорода остынет слишком сильно, чтобы расплавить края шоколадных конфет, очистите сковороду и разогрейте ее. Не нагревайте сковороду с шоколадом, так как он пригорит.
- Посмотрите видео, чтобы узнать, как это делается.
Украшение шоколадных шариков.
- Нанесите тонкий слой шоколада на шоколадные шарики, затем сразу же добавьте посыпку, съедобные блестки, орехи, крошки печенья или зефир.
- Вы действительно можете весело провести время, украшая шоколадные бомбы, и я с нетерпением жду возможности показать вам множество забавных идей в ближайшее время.
Как хранить шоколадные бомбы?
- Шоколадные бомбы, наполненные горячей смесью какао, останутся свежими при хранении при комнатной температуре до 2 месяцев.
- Если ваши шоколадные конфеты наполнены шоколадным ганашем, их следует съесть в течение 2 недель.
- Шоколад будет оставаться самым свежим, если хранить его в герметичном контейнере, но его определенно можно хранить и в коробках, или в целлофане.
Как упаковать шоколадные бомбы?
Можете ли вы отправить бомбы с горячим шоколадом?
- Да, но имейте в виду, что они очень хрупкие и должны быть хорошо упакованы и упакованы.
- Я бы порекомендовал упаковывать их в пластиковые коробки-раскладушки.
- Оберните их куском полиэтиленовой пленки, прежде чем вставлять в полости коробки. Пластиковая пленка будет удерживать их от движения, поскольку пластиковая пленка будет немного «прилипать» к пластику, удерживая их на месте.
- Затем обязательно установите пузырчатую пленку или упаковку из пенопласта поверх шоколадных шариков, если есть пространство между вершинами шоколадных бомб и внутренней крышкой коробки. Безопасная для пищевых продуктов пластиковая пленка не позволит шоколаду соприкоснуться с пузырчатой пленкой или пеной.
Как использовать шоколадные бомбы?
- Наполните кофейную кружку или кружку горячего какао наполовину дымящимся горячим молоком.
- Чтобы нагреть молоко, вы можете использовать микроволновую печь или сковороду на плите.Доведите его до кипения, где он только начинает пузыриться), затем выньте и разлейте по чашкам.
- Затем осторожно опустите в молоко бомбу из горячего какао.
- Налейте еще немного горячего молока и дайте шоколаду растаять.
- Перемешайте и наслаждайтесь чашкой восхитительного горячего шоколада.
- Если вы используете маленькую шоколадную бомбу размером 2 1/4 дюйма, вам понадобится 8-10 унций молока.
- Если вы используете шоколадные бомбы большего размера, я рекомендую использовать 12–16 унций молока.
Будут ли бомбы с горячим шоколадом работать с водой?
- Да, вы можете подавать шоколадные бомбы в чашке очень горячей воды вместо молока, но ваш горячий шоколад будет иметь более насыщенный сливочный вкус, если вы используете молоко.
- Чтобы приготовить горячий шоколад с использованием воды, доведите воду до кипения, затем налейте воду на бомбу с горячим шоколадом и дайте шоколаду растаять, затем перемешайте до однородного состояния.
- Если вы растапливаете шоколадные бомбы в воде, потому что вам нужно, чтобы горячий напиток не содержал молочных продуктов, обязательно используйте безмолочную смесь горячего какао или шоколадный ганаш, приготовленный на воде или фруктовом пюре, вместо жирных сливок.
- Я бы порекомендовал сделать шоколадную оболочку немного толще, если вы планируете использовать воду вместо молока, чтобы ваш горячий шоколад имел более насыщенный шоколадный вкус.
Хороши ли шоколадные бомбы в кофе?
- Совершенно верно! Вы можете растопить шоколадные бомбы в чашке кофе, чтобы добавить шоколадный аромат.
- Просто пропустите добавление сливок и вместо этого добавьте в кофе бомбу горячего шоколада.
- Если вы делаете домашние бомбы из горячего шоколада, вы можете даже заполнить их своим любимым сливками для кофе вместо горячей смеси какао.
- Я подарил своим родителям на Рождество бомбы из горячего шоколада, наполненные шоколадным ганашем, и они растапливали их в своем кофе каждое утро в течение недели.Им понравилось, и они попросили меня сделать еще!
Если вы хотите узнать больше об искусстве приготовления шоколада, обязательно посмотрите мои онлайн-уроки по изготовлению шоколада в Сахарной Академии. Сэкономьте 20% на любом классе, используя код купона HUNGRYBLOG20.
Рецепт бомбочек с горячим шоколадом
См. Дополнительные советы и ответы на часто задаваемые вопросы под рецептом.
Рецепт бомбочек из горячего шоколада
Наполните полые шоколадные шарики горячей смесью какао или шоколадным ганашем и большим количеством мини-зефира.Затем положите их в кружку с горячим молоком и перемешайте, чтобы получился восхитительный горячий шоколад.
Курс: Десерт
Кухня: Американец
Ключевое слово: шоколад, горячий шоколад, бомбы из горячего шоколада, бомбы из горячего какао
Количество порций: 6
Автор: Бет
Состав
- 18-24 унции плавленый и темперированный чистый шоколад или плавленый составной шоколад (леденцы, кора миндаля, плавящиеся вафли)
- 12-24 столовые ложки горячая смесь какао или шоколадный ганаш
- 6–12 столовые ложки мини-зефир или крошечный обезвоженный зефир
- необязательно, посыпка, цветной сахар, съедобные блестки или другие начинки
Инструкции
При использовании формы поликарбонатной полусферы, силиконовой формы с одной полостью или пластмассовой формы для украшения, заполните форму шоколадом.
Постучите по форме несколько раз, чтобы пузырьки воздуха вышли на поверхность и лопнули.
Переверните форму над миской с шоколадом и постучите по боковой стороне формы, чтобы излишки шоколада стекали из полостей.
Соскребите излишки шоколада металлическим шпателем или скребком, чтобы очистить края шоколада.
Если шоколад густой, оставьте формы в вертикальном положении для охлаждения.Если шоколад тонкий, лучше перевернуть форму вверх дном и поставить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Если вы используете чистый шоколад и в вашей комнате прохладно, вы можете дать шоколаду высохнуть на воздухе или охладить его в холодильнике, пока он не затвердеет, 5-10 минут. Если вы используете составной шоколад (тает леденец), поместите форму в морозильную камеру на 3-5 минут, пока шоколад не затвердеет.
Если используется силиконовая форма с множеством полостей, заполните примерно 1/3 полости шоколадом и с помощью кисти закрасьте шоколадом стороны формы.Охладите и при необходимости добавьте второй слой шоколада по верхнему краю.
Сделайте в общей сложности 12 шоколадных полусфер и оставьте оставшийся шоколад для поливания.
Наполните 6 шоколадных полусфер 2-4 столовыми ложками горячей какао-смеси или шоколадного ганаша.
Посыпать сверху зефиром.
Нагрейте сковороду на слабом огне 20-30 секунд.
Растопите верхний край одного из пустых шоколадных конфет и положите его поверх шоколада с начинкой.Осторожно нажмите, чтобы скрепить две части вместе.
Сбрызните шоколадные бомбочки шоколадом и украсьте их посыпкой или другими забавными начинками.
Примечания к рецептам
- Необходимое количество зависит от размера ваших форм.
- Вы получите 6 горячих какао-бомб диаметром 2 1/4 дюйма, сделанных и украшенных из 18 унций шоколада. Вам понадобится больше шоколада для больших шоколадных бомбочек.
- Вы можете наполнить свои шоколадные бомбы всего двумя столовыми ложками горячей смеси какао или шоколадным ганашем, но я предпочитаю 3-4 столовые ложки для более насыщенного горячего шоколадного напитка.
- Храните горячие какао-бомбы при комнатной температуре до 2 недель, если они наполнены шоколадным ганашем, или до 2 месяцев, если они наполнены горячей смесью какао.
- Для сервировки бомб из горячего шоколада наполните кофейную кружку наполовину очень горячим молоком.
- Добавьте шоколадную бомбу и налейте еще немного горячего молока.
- Дайте шоколаду растаять, затем вмешайте его в молоко, чтобы получить восхитительную чашку горячего шоколада.
Как долго прослужат шоколадные бомбы?
- Если вы использовали чистый растопленный и темперированный шоколад для изготовления бомб и наполнили их порошкообразной смесью горячего какао, они останутся свежими до истечения срока годности горячей смеси какао.По сути, они могут длиться 6-12 месяцев, но я рекомендую использовать их в течение 2 месяцев для наилучшего вкуса и текстуры.
- Если вы делаете горячие какао-бомбы из леденцов, коры миндаля или вафель, их следует съесть в течение двух месяцев. Как только леденцы растоплены и отформованы, они начинают терять свой аромат. Они не будут плохими или заплесневелыми, но со временем станут менее ароматными.
Безглютеновые бомбы из горячего шоколада?
- Они могут быть, если вы используете безглютеновый шоколад и смесь горячего какао без глютена.
- Ваниль может содержать глютен, что является проблемой для большинства шоколадных конфет, поэтому при необходимости используйте шоколад без глютена.
- Какао порошок не содержит глютена , но многие порошкообразные смеси горячего какао не содержат . Швейцарская мисс делает смесь горячего какао без глютена, как и некоторые другие бренды. Только не забудьте проверить этикетку. Опрыскивание
- Plus и многие начинки также могут содержать глютен. Обязательно ищите посыпку, на которой написано, что она не содержит глютена.
- Dandies Marshmallows не содержат глютена, веганов и молочных продуктов, к тому же они действительно восхитительны!
Бомбочки с горячим шоколадом не содержат молочных продуктов?
- Могут быть, если вы используете безмолочный шоколад и засыпаете безмолочной смесью горячего какао.
- Обычно они не безмолочные, так как они сделаны из смеси горячего шоколада, которая содержит молочные продукты, как мой рецепт, который включает сухое молоко.
Можно ли замораживать или охлаждать шоколадные бомбы горячего шоколада?
- Я не рекомендую замораживать или охлаждать шоколад, так как замораживание влияет на текстуру шоколада, и как замораживание, так и охлаждение могут вызвать конденсацию (капли воды на внешней стороне шоколадных шариков), но если вам абсолютно необходимо заморозить горячий шоколад бомбы, вам нужно будет обернуть каждую шоколадную сферу полиэтиленовой пленкой, затем обернуть их бумажными полотенцами (которые помогут отвести конденсат) и поместить их в герметичный контейнер.
- Разморозьте их на ночь в холодильнике, затем положите на стол и дайте им нагреться до комнатной температуры, по крайней мере, на несколько часов, прежде чем открывать контейнер и разворачивать шоколадные конфеты.
- Я видел других блоггеров, которые делают свои шоколадные бомбы, просто растапливая шоколад (не темперируя его должным образом), поэтому их шоколад будет мягким и никогда не застынет должным образом. Они советуют своей аудитории заморозить свои шоколадные бомбы и использовать их в течение 24 часов, но если вы правильно темперируете шоколад или используете леденцы, вам не следует замораживать шоколад, и в этом нет необходимости.
Помогите! Мои бомбы из горячего шоколада продолжают ломаться.
- Если ваши горячие какао-бомбы продолжают ломаться, шоколадная оболочка была либо слишком тонкой, либо вы не запечатали их должным образом.
- При приготовлении бомбочек из горячего шоколада вы можете получить довольно толстую шоколадную оболочку. Чем больше шоколада, тем лучше! Я прав? Более толстая шоколадная скорлупа может плавиться дольше, но лучше, чтобы она была толстой, чтобы она не ломалась.
- Если ваши шоколадные шарики продолжают разваливаться на швах, вы всегда можете обернуть полоску шоколада вокруг шва.Я предлагаю вам хорошо расплавить верхний край одной половины шоколадной сферы, а затем скрепить две полусферы вместе. Когда шоколад затвердеет, шарик должен скрепиться.
- Если вы их продаете, вы, конечно же, не хотите, чтобы они ломались, когда покупатели берут их из коробки.
Как продавать шоколадные бомбы?
- Цена, которую вы можете взимать за бомбу из горячего шоколада, будет зависеть от того, где вы живете. Здесь, в Огайо, где стоимость жизни очень низкая по сравнению с другими частями страны, магазины продают шоколадные бомбы по 4-5 долларов за штуку, а домашние пекари продают их по 3-5 долларов.
- Если вы живете в большом городе, вы можете взимать до 8 долларов за бомбу с горячим шоколадом.
- Обязательно используйте действительно хороший чистый шоколад, если вы планируете брать за него плату, особенно если вы можете брать 5 долларов или больше. Я слышал жалобы от друзей, которые покупали бомбы горячего шоколада в магазинах и на дому и были действительно разочарованы вкусом, и они чувствовали себя обманутыми из-за цены.
Могу ли я сделать дома шоколадные бомбы и продать их?
- Это зависит от того, где вы живете.Вы должны проверить местные законы, прежде чем продавать какие-либо продукты питания из дома.
- В Огайо действуют законы о надомном производстве, которые позволяют нам продавать определенные продукты питания из дома, но во многих других штатах закон запрещает продажу продуктов из вашего дома. В этих штатах у вас должна быть сертифицированная коммерческая кухня либо внутри (отдельно от домашней кухни), либо за пределами вашего дома. Ваш рекламный ролик необходимо проверять каждый год.
- В некоторых штатах вам вообще не разрешается иметь коммерческую кухню в вашем доме, а во многих штатах запрещается иметь коммерческую кухню в вашем доме, если у вас есть домашние животные любого вида.
- Если вы живете в одном из штатов, где требуется отдельная коммерческая кухня, НЕ делайте самодельные бомбы из горячего шоколада и не продавайте их. Вас могут оштрафовать и закрыть.
- Когда я начал свой первый бизнес по производству печенья / конфет в Кентукки еще в 80-х, я арендовал место в магазине пончиков (они закрылись в 13:00), чтобы я мог производить свои продукты для продажи покупателям. В Кентукки действуют довольно строгие законы относительно производства и продажи продуктов питания.
- Их кухню проверяли дважды в год.
- На кухне должна была быть коммерческая раковина с тремя отсеками: одна для мытья, одна для ополаскивания и одна для дезинфекции.
- Холодильник / морозильник можно использовать только для хранения продуктов, которые использовались для обработки продаваемых вами продуктов. Например, у вас должен был быть отдельный холодильник для хранения продуктов, которые вы лично съели бы на обед.
- Кроме того, убедитесь, что вы знаете законы, касающиеся продажи еды через границы штата! В Огайо нам не разрешают готовить еду в наших домах и продавать ее через границы штата, поэтому мы не можем отправить наши самодельные бомбы из горячего шоколада за пределы Огайо.
Больше интересных идей рецептов шоколада
Если вам нравятся эти домашние шоколадные конфеты, вам могут понравиться и другие рецепты.
Чашки для белого шоколада с конфетами
Красные чашки для конфет Solo, наполненные шоколадной колой ганаш
Шоколадные сердечки, филе с декадентским шоколадным муссом
Мини-шоколадные кексы с трюфелем
Reese’s Pieces Горячий шоколад Bomb ⋆ сахар, специи и блеск
Добро пожаловать в Sugar, Spice & Glitter! Мой информационный бюллетень — лучший способ быть в курсе наших вкусных рецептов, веселых детских мероприятий и советов путешественникам.Обратите внимание, этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Наше полное раскрытие информации.
С возвращением в Sugar, Spice & Glitter! Мой информационный бюллетень — лучший способ быть в курсе наших вкусных рецептов, веселых детских мероприятий и советов путешественникам. Обратите внимание, этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Наше полное раскрытие информации.
Забавный вариант DIY Hot Chocolate Bomb , эти Reese’s Pieces Hot Chocolate Bombs создают насыщенный горячий шоколад с арахисовым маслом, если его растопить в теплой кружке с молоком.Идеальный напиток от холода для любителей Reese’s Pieces!
Рецепт бомбы с арахисовым маслом и горячим шоколадом от Reese’s
Если вы какое-то время знакомы с Sugar, Spice and Glitter, то уже знаете, что арахисовое масло и шоколад — одна из моих любимых комбинаций вкусовых десертов.
Поскольку сейчас в моде бомбы из горячего шоколада, мне пришлось поэкспериментировать, чтобы создать бомбу из горячего шоколада с арахисовым маслом, стилизованную под короля всех шоколадных конфет с арахисовым маслом: Reese’s Pieces!
Это можно было сделать двумя способами:
- Создайте ганаш с арахисовым маслом, как я сделал с нашими бомбочками горячего шоколада Bailey’s
- или, совершите набег на мою полку для смузи и смешайте немного порошка арахисового масла с начинкой из порошка горячего шоколада.
Для простоты и стабильности при хранении я решил выбрать второй вариант.Я уже часто использую порошковое арахисовое масло для добавления белка в наши смузи, поэтому я знал, что оно идеально смешается и добавит великолепный аромат нашим шоколадным бомбочкам из горячего шоколада.
В результате получается очень насыщенный и декадентский горячий шоколад с идеальным балансом вкусов шоколада и арахисового масла.
Вопросы по рецепту бомбы из горячего шоколада
Должен ли я темперировать шоколад, чтобы сделать шоколадные бомбы из горячего шоколада? Нет, технически вам не нужно темперировать шоколад, чтобы сделать шоколадные бомбы из горячего шоколада, но, если вы это сделаете, вы получите лучший продукт.
Темперирование шоколада очень просто (мы описываем процесс в рецепте ниже), и благодаря ему шоколадные бомбы могут оставаться при комнатной температуре, не таять и не теряя своей формы. Бомбочки из горячего шоколада, изготовленные без темперирования шоколада, также могут не отделяться от формы.
Можно ли темперировать шоколад в микроволновой печи? Да! Нагрейте в течение 30 секунд, хорошо перемешайте, затем повторно нагрейте с шагом 15 секунд, хорошо перемешивая и каждый раз проверяя температуру шоколада термометром для конфет.Вы хотите, чтобы шоколад достиг 90 ° F, но не превышал 110 ° F. Если температура шоколада достигнет 120ºF, он больше не будет работать в этом рецепте.
В этом посте Handle the Heat есть больше советов по темперированию шоколада.
Какой шоколад лучше всего подходит для шоколадных бомбочек? Я предпочитаю такие шоколадные вафли, чтобы делать наши шоколадные бомбы. С ними легко работать, они не требуют измельчения, красиво закаляются.
Вам нужен шоколад хорошего качества, содержащий какао-масло, которое позволяет ему должным образом темперироваться.Шоколадные чипсы не подходят для этого рецепта, потому что в них добавлены ингредиенты, предотвращающие их таяние.
Можно использоватьрастопленных конфет (не требующих темперирования — просто плавления), но они изменят вкус бомбы горячего шоколада. Моей дочери и ее друзьям понравился вкус наших шоколадных бомбочек из розового горячего шоколада, сделанных из розовых конфет, так что все сводится к личным вкусовым предпочтениям.
Как долго держатся бомбы из горячего шоколада? Если вы правильно темперируете шоколад, его можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре более месяца.
Как использовать бомбу из горячего шоколада:
Вы можете использовать шоколадную бомбу двумя способами:
- Поместите бомбу с горячим шоколадом в кружку и залейте теплым молоком
- Поместите бомбу из горячего шоколада в кружку, уже наполненную теплым молоком
Теплое молоко будет медленно плавить шоколадную сферу, усиливая шоколадный вкус какао, одновременно высвобождая порошкообразное какао, посыпку и зефир внутри бомбы.
Посмотрите наш видеоролик с быстрым рецептом, как сделать шоколадные бомбы из горячего шоколада, а затем не забудьте прокрутить вниз, чтобы взять бесплатный рецепт для печати. (В этом видео показана простая бомба из горячего шоколада — единственная разница для бомбы из горячего шоколада Reese’s Pieces — это добавление порошка арахисового масла и украшение, которое очень просто и подробно описано в карточке рецептов для печати.)
Ингредиенты для бомб с горячим шоколадом
Прокрутите вниз до печатаемой карты рецептов для полных измерений.
Совет: вырежьте силиконовые формы так, чтобы каждая сферическая форма была отдельной (как показано ниже). Возможно, вам будет легче управлять формами при работе с растопленным шоколадом, чем пытаться делать все 6 одновременно.
Кухонные инструменты, которые могут пригодиться
- 2 силиконовые сферические формы
- Candy Thermometer <- термометр необходим для обеспечения температуры шоколада 90ºF при темперировании
- Мерные чашки и ложки
- Двойной бойлер <- можно использовать стеклянную или металлическую посуду, установленную над кастрюлей с кипящей водой
- Мешок для труб
- Skillet
- Миски для микроволновой печи
Как сделать шоколадные бомбы с арахисовым маслом
Для микроволнового метода:
Поместите тающие шоколадные вафли в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагревайте в течение 30 секунд.
Вынуть из микроволновой печи и хорошо перемешать. Разогревайте с шагом 15 секунд, хорошо помешивая и проверяя температуру шоколада с помощью термометра для конфет между каждым разогревом. Шоколад должен нагреться до 90ºF.
Для метода двойного котла (или с использованием чаши, поставленной над кастрюлей с кипящей водой):
Поместите тающие шоколадные вафли в жаропрочную металлическую или стеклянную миску или на верхнюю сковороду пароварки.
Поставьте кастрюлю, наполовину наполненную водой, на сильный огонь и доведите до кипения.
Поставьте миску с шоколадом в кипящую воду и осторожно взбейте шоколад до его растопления. Продолжайте нагревать и взбивать, пока вставленный термометр для конфет не достигнет 90ºF. Снимите шоколад с огня и выключите плиту.
Порционируйте 1-2 столовые ложки растопленного шоколада в каждую полость вашей силиконовой формы.
Используйте ложку или кисть, чтобы покрутить шоколад по всей полости, чтобы сформировать половину шоколадной сферы.
Осторожно переверните форму вверх дном над миской с остатками растопленного шоколада, чтобы излишки шоколада вышли наружу.
Поместите формы в холодильник на 5-10 минут, чтобы они застыли.
После застывания выньте формы из холодильника и осторожно удалите половинки шоколадных шариков.
Поставьте сковороду на слабый огонь. (В качестве альтернативы вы можете поставить жаропрочную тарелку на кастрюлю с кипяченой водой.)
Если какая-либо из сфер неровная или имеет неровные края, аккуратно потрите открытый край сферы на сковороде, чтобы получился гладкий край.
Зачерпните немного растопленного шоколада в кондитерский мешок (разогрейте, если шоколад затвердел).Вырежьте небольшое отверстие в кончике.
Порция 1 столовую ложку горячего шоколада смешайте с половиной шоколадных шариков вместе с 1/2 столовой ложкой порошка арахисового масла, затем посыпьте несколькими небольшими зефирками (по желанию) и сверху положите кубик помадки.
Возьмите пустую сферу и снова положите на теплую сковороду, чтобы края расплавились на несколько секунд, затем быстро поместите на заполненную полусферу, чтобы сформировать бомбу. Осторожно подержите на месте несколько секунд, пока шоколад не застынет.
Повторите то же самое со всеми 10 шоколадными бомбочками.
Разложите леденцы по отдельным мискам, подходящим для использования в микроволновой печи. Нагрейте каждую миску в течение 25 секунд, хорошо перемешайте, затем повторно нагревайте еще 15 секунд, если необходимо.
Дайте конфете немного остыть до комнатной температуры, затем сбрызните шоколадные бомбы горячим шоколадом. Осторожно нажмите на Reese’s Pieces или мини-чашки Reese’s Cups.
Перед хранением или сервировкой дайте конфетам остыть.
Прикрепите этот легкий рецепт бомбы из горячего шоколада с арахисовым маслом:
Получите бесплатную распечатку рецепта шоколадной бомбы Reese’s Pieces:
Урожай: 10 шоколадных бомбочек.
Декадентская бомба из горячего шоколада, наполненная смесью горячего какао и порошком арахисового масла для приготовления идеального горячего шоколада с арахисовым маслом — обязательно попробуйте поклонники Reese’s Pieces!
Время подготовки 15 минут
Дополнительное время 10 минут
Общее время 25 минут
Состав
- Вафли из молочного шоколада на 30 унций
- 1 чашка горячего какао-микса
- 1/2 стакана порошка арахисового масла
- 1 чашка мини-зефира
- 1/4 стакана каждой леденцы: оранжевый, желтый, белый, по желанию
- Reese’s Pieces, гарнир по желанию
- Мини-чашки Reese’s, гарнир по желанию
Инструкции
Для микроволнового метода:
- Поместите тающие шоколадные вафли в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагревайте в течение 30 секунд.
- Вынуть из микроволновой печи и хорошо перемешать. Разогревайте с шагом 15 секунд, хорошо помешивая и проверяя температуру шоколада с помощью термометра для конфет между каждым разогревом. Шоколад должен нагреться до 90ºF.
Для метода пароварки (или использования чаши, помещенной над кастрюлей с кипящей водой):
- Поместите тающие шоколадные вафли в жаропрочную металлическую или стеклянную миску или на верхнюю кастрюлю пароварки.
- Поставьте кастрюлю, наполовину наполненную водой, на сильный огонь и доведите до кипения.
- Поставьте миску с шоколадом в кипящую воду и осторожно взбейте шоколад, пока он не растает. Продолжайте нагревать и взбивать, пока вставленный термометр для конфет не достигнет 90ºF. Снимите шоколад с огня и выключите плиту.
Чтобы сформировать бомбы из горячего шоколада:
- Порция 1-2 столовые ложки расплавленного шоколада в каждую полость вашей силиконовой формы.
- Используйте ложку или кисть, чтобы покрутить шоколад по всей полости, чтобы сформировать половину шоколадной сферы.
- Осторожно переверните форму вверх дном над миской с остатками растопленного шоколада, чтобы излишки шоколада вышли наружу.
- Поместите формы в холодильник на 5-10 минут, чтобы они застыли.
- После застывания выньте формы из холодильника и осторожно удалите половинки шоколадных шариков.
- Поставьте сковороду на слабый огонь. (В качестве альтернативы вы можете поставить жаропрочную пластину на кастрюлю с кипяченой водой.)
- Если какая-либо из сфер неровная или с неровными краями, аккуратно потрите открытый край сферы на сковороде, чтобы получился гладкий край.
- Зачерпните немного растопленного шоколада в кондитерский мешок (разогрейте, если шоколад затвердел). Вырежьте небольшое отверстие в кончике.
- Порция 1 столовую ложку горячего шоколада смешайте с половиной шоколадных шариков вместе с 1/2 столовой ложкой порошка арахисового масла, затем посыпьте несколькими небольшими зефирами (по желанию) и сверху положите кубик помадки.
- Возьмите пустую сферу и снова положите на теплую сковороду, чтобы края расплавились на несколько секунд, затем быстро поместите на заполненную полусферу, чтобы сформировать бомбу.Осторожно подержите на месте несколько секунд, пока шоколад не застынет.
- Повторите со всеми 10 шоколадными бомбочками.
- Разложите леденцы по отдельным мискам, подходящим для использования в микроволновой печи. Нагрейте каждую миску в течение 25 секунд, хорошо перемешайте, затем повторно нагревайте еще 15 секунд, если необходимо.
- Дайте конфете немного остыть до комнатной температуры, затем сбрызните ее шоколадными бомбочками. Осторожно надавите на Reese’s Pieces или мини-чашки Reese’s Cups.
- Перед хранением или сервировкой дайте конфетам остыть.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
10Размер порции:
1Количество на порцию: Калорийность: 847 Всего жиров: 36 г Насыщенные жиры: 20 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 21 мг Натрий: 407 мг Углеводы: 117 г Волокно: 6 г Сахар: 95 г Белки: 15 г
Sugar, Spice and Glitter использует калькулятор питания, который автоматически генерирует.Информация о питании не всегда точна, если она не анализируется в научной лаборатории, поэтому ее следует рассматривать скорее как руководство, чем медицинскую информацию.
Прикрепить рецепт на потом
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest
Надеюсь, ваша семья любит эти шоколадные бомбы с арахисовым маслом так же сильно, как и моя!
Чтобы получить больше удовольствия от бомбочки из горячего шоколада, попробуйте нашу бомбу с горячим шоколадом Mickey или бомбу с горячим шоколадом Bailey’s.
PS — если понравилось, то может понравиться:
Лучших ГОРЯЧИХ ШОКОЛАДНЫХ БОМБ | Рецепты, где купить и многое другое!
Сейчас сезон горячего шоколада, и кто не любит насыщенные сливочные напитки, полные шоколадного совершенства. К счастью, есть много способов насладиться горячим шоколадом, включая шоколадные бомбы.
Если вы ищете лучшие рецепты бомб из горячего шоколада или где купить бомбы из горячего шоколада, которые уже сделаны, то вы нашли правильное место.
Сегодня мы поговорим о шоколадных бомбах. И к тому времени, когда вы закончите читать эту статью, вы либо будете делать свои собственные восхитительные бомбы из горячего шоколада, либо будете точно знать, где купить самые вкусные и восхитительные бомбы из горячего шоколада.
ЧТО ТАКОЕ ГОРЯЧИЕ ШОКОЛАДНЫЕ БОМБЫ?Горячие шоколадные бомбы — это восхитительные шоколадные лакомства, которые можно бросить в вашу чашку, чтобы приготовить горячее какао или горячий шоколад, добавив горячее молоко.Бомбочки из горячего шоколада можно приготовить заранее, чтобы хранить в холодильнике или морозильной камере. Горячие шоколадные бомбы делают лучший сливочный горячий шоколад или горячие напитки из какао и идеально подходят для компании, потому что они могут добавить столько горячих шоколадных бомб, сколько они хотели бы получить идеальную чашку горячего какао.
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ГОРЯЧИХ ШОКОЛАДНЫХ БОМБ 1. БОМБЫ ГОРЯЧЕГО ШОКОЛАДА С МОЛОЧНЫМ ШОКОЛАДОМ от DIY CRAFT CLUBПолучить рецепт бомбы из горячего шоколада
Этот рецепт бомбы из горячего шоколада очень простой и вкусный.Вы можете сделать много шоколадных бомбочек заранее, чтобы отложить их в холодильнике или морозильной камере на потом. Эти бомбы из горячего шоколада полны насыщенного шоколадного вкуса и сделают ваше горячее какао сливочно-шоколадным во всех отношениях.
2. РЕЦЕПТ ГОРЯЧЕЙ ШОКОЛАДНОЙ БОМБЫ С ЗЕНОМ от Bigger Bolder BakingПолучить рецепт бомбы из горячего шоколада
Эти бомбы из горячего шоколада начинаются с простого шоколадного ганаша, который дает насыщенный и сливочный горячий какао-напиток.Этот рецепт шоколадной бомбы требует зефира и шоколада действительно хорошего качества. Джемма покажет вам несколько заключительных шагов в конце, чтобы сделать их абсолютно идеальными и готовыми к работе в компании.
Посмотреть видео: Как сделать бомбы из горячего шоколада из зефира
3. БОМБЫ ИЗ ГОРЯЧЕГО ШОКОЛАДА С ТЫКОВЫМИ ПРИПРАВАМИ от The Station BakeryЭтот рецепт горячего какао-бомбы такой вкусный. Вы можете сделать эту бомбу из горячего шоколада для компании или когда хотите побаловать себя.Этот рецепт бомбы из горячего шоколада использует аромат тыквенных специй и идеально подходит для тех холодных осенних или зимних ночей.
Посмотреть видео: Как приготовить шоколадные бомбы с тыквенными специями
4. МЕКСИКАНСКИЕ БОМБЫ ГОРЯЧЕГО ШОКОЛАДА от The Garlic DiariesПолучить рецепт бомбы из горячего шоколада
Если вы еще не пробовали сочетать шоколад с кайенским перцем, то вы полностью упускаете одну из лучших вкусовых комбинаций всех времен.Этот рецепт бомбы из горячего шоколада покажет вам, как сделать их идеальными с помощью смеси специй для удивительного вкусового профиля.
5. ПИЩЕВОЙ ЗОЛОТОЙ ПОРОШОК ДЛЯ ГОРЯЧИХ ШОКОЛАДНЫХ БОМБ, НАПЫЛЕННЫХ ЗОЛОТОМПроверить выбор пищевого золота на Walmart
Проверить выбор пищевой золотой пыли на Майклсе
Проверить съедобное золото на Amazon
Если вы хотите поднять бомбы из горячего шоколада на новый уровень роскоши, тогда используйте съедобный золотой или серебряный порошок.Это придаст вашим шоколадным бомбочкам дополнительный блеск и мерцание, перед которыми не сможет устоять никто.
Чтобы сделать посыпанные золотом бомбы из горячего шоколада, просто сделайте базовый рецепт бомбы из горячего шоколада, а затем обработайте их съедобным золотым порошком.
6. ЛУЧШИЙ ШОКОЛАД ДЛЯ ГОРЯЧИХ ШОКОЛАДНЫХ БОМБКогда вы делаете декадентское лакомство, например бомбы из горячего шоколада, вам захочется сделать их из шоколада с лучшим вкусом. Вы можете приготовить их из высококачественного плавящегося шоколада или выбрать бельгийский шоколад высшего качества.
Проверить цены на шоколад на Amazon
7. ЛУЧШИЕ БОМБЫ ГОРЯЧЕГО ШОКОЛАДА на WalmartПроверить цены на Walmart
Теперь, если вы хотите иметь вкусную шоколадную бомбу, но не хотите делать ее самостоятельно, то вот самые продаваемые бомбы из горячего шоколада на Walmart.
Эти бомбы из горячего шоколада от Frankord’s заменят пачку растворимого горячего какао-микса. Эта бомба из горячего шоколада попадает прямо в вашу чашку, медленно тает и открывает зефир, пока тает.
8. ЛУЧШИЕ БОМБЫ ГОРЯЧЕГО ШОКОЛАДА на AmazonПроверить цены на Amazon
Если вы покупатель на Amazon, у них также есть выбор брендов, продающих шоколадные бомбы и трюфели. Эта компания производит шоколадные трюфели премиум-класса на палочке для легкого перемешивания. Эта упаковка из 6 бомбочек из горячего шоколада содержит 2 темных шоколада, 2 молочных шоколада и 2 ванильных белых горячих шоколада.
ПОЛЕЗНЫЕ СТАТЬИ
Лучшие наборы наконечников для обледенения (Здесь каждый получает российские советы по трубопроводам)
Лучшие идеи подарков для хлебопечки
ВЫ ЛЮБИТЕ ПРИГОТОВИТЬ И ВЫПЕЧИТЬ? Сейчас происходит что-то действительно захватывающее, это называется Мастер-класс, и вы можете проходить курсы у лучших шеф-поваров, таких как Гордон Рамзи, прямо у себя дома.Ознакомьтесь с новыми уроками МАСТЕРКЛАССА.