Блины на испорченном кефире: Блины на кислом кефире — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Блинчики с молочным кефиром | Смелые рецепты

{{it.product_title}} {{@if (it.variation)}} {{it.variation}} {{ /если}} {{@if (it.selling_plan_name)}} {{it.selling_plan_name}} {{ /если}} {{* it.price_formatted}} {{@if (it.unit_price)}} {{* it.unit_price}} {{ /если}}

Эти блинчики с молочным кефиром станут восхитительным лакомством для завтрака, особенно в сочетании с шариком домашнего сырого ванильного мороженого и мякотью маракуйи.Все знают, что их ждет удовольствие, когда их особенный аромат наполняет дом.

• Время подготовки: мин.
• Время приготовления:
мин.

Состав

• 3/4 стакана молочного кефира ферментированного
• 1 стакан любой муки Я использовал смесь коричневой рисовой муки и миндальной муки
• 2 больших яйца
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• соль щепотка
• 1 столовая ложка топленого или кокосового масла

Инструкции

Шаг 1

Накануне вечером смешайте молочный кефир и муку в небольшой миске.После смешивания накройте тканью и дайте бродить в течение ночи на скамейке. Или хотя бы на 8 часов.

Шаг 2

Когда вы будете готовы к использованию, нагрейте хорошо смазанную маслом сковороду до среднего или сильного огня.

Шаг 3

Добавьте в сброженную смесь яйца, пищевую соду, соль и топленое масло и хорошо перемешайте. Если смесь все еще слишком сухая, добавьте немного молочного кефира. Он должен иметь густую, но текучую консистенцию.

Шаг 4

Вылейте жидкое тесто на предварительно разогретую сковороду и наблюдайте, как оно пузырится и шипит.

14 креативных способов приготовления и выпечки с кефиром

Я большой поклонник молочных продуктов с живыми культурами со всего мира, будь то немецкий творог, исландский скир или греческий йогурт. Поэтому, когда я впервые услышал о кефире, кисломолочном напитке из Восточной Европы, который рекламируется как источник пробиотиков, имеет вкус йогурта и консистенцию, которую можно потягивать, я знал, что мне нужно достать немного.

Кефир веками употребляли во всем мире из-за его предполагаемой пользы для здоровья, и он стал очень популярным в США.С. за последние несколько лет. Об этих предполагаемых преимуществах для здоровья: в обзоре 2017 года, опубликованном в журнале Nutrition Research Reviews , отмечается, что, хотя есть много потенциальных преимуществ для здоровья кефира благодаря микробам (бактериальным и дрожжевым) и разнообразию содержащихся в нем витаминов и минералов, Необходимо провести дополнительные исследования, чтобы определить, как это может повлиять на кишечник и, как следствие, улучшить здоровье каким-либо конкретным образом. Большинство исследований, хотя и многообещающие, были проведены in vitro (в лаборатории) или на животных, поэтому авторы исследования отмечают, что необходимо провести дополнительные исследования на людях, прежде чем мы действительно узнаем, оказывает ли кефир какое-либо значимое влияние на здоровье человека.

Хотя до сих пор нет единого мнения о преимуществах, кефир обычно содержит такое же количество белка, как стакан молока (но с меньшим количеством лактозы), и является хорошим источником кальция, калия и магния. Он также содержит множество витаминов группы B и витамины A, K и C. Когда у меня наконец появилась возможность попробовать, я обнаружил, что, хотя мне и нравится кислый, острый вкус, я не был большим поклонником его текстуры. . Поэтому я начал искать другие способы работы с ингредиентом, чтобы по-другому насладиться вкусом.

Долго искать не пришлось, потому что, как оказалось, креативных способов готовить на кефире очень много. Кислота делает его отличным источником кислоты для таких вещей, как заправки для салатов и маринады. Его текстура становится шелковистой и успокаивающей, когда вы разогреваете его для приготовления супа. Вы даже можете использовать его для приготовления хлеба на закваске (закваска не требуется).

Если вы заметили кефир во время следующего похода за продуктами, добавьте бутылку в корзину и используйте ее в этих 14 рецептах. Маффины, овсянка, фруктовое мороженое и многое другое доказывают, что вам не нужно пить кефир, чтобы насладиться им.

Блин вкусный, правильно. Приготовление воздушных блинчиков на кефире по изысканным рецептам

Быстро испортить отличный домашний десерт совсем несложно. Для этого достаточно испечь блины на кефире и подать их к столу с соответствующим «гарниром». Обычно в арсенале каждой хозяйки уже есть любимый вариант этого. Блюдо простое, но в нашей статье представлена ​​целая подборка вкусных рецептов, проверенных временем. Как приготовить воздушные блинчики на кефире, на дрожжах, с яблоками, бананами или зеленым луком? Наша статья расскажет обо всех секретах.

Уже невозможно найти имя первооткрывателя, который догадался приготовить такие блины. На любой кухне мира можно найти подобное блюдо, конечно, с акцентом на местный колорит. Традиционно блины или блины считаются исконно русским достоянием, поэтому многие относятся к этому скептически. знакомое блюдо … С другой стороны, доступные современному человеку гастрономические изыски легко направить на разнообразие и совершенствование этого простого десерта.

Тесто для блинов на кефире готово за считанные минуты, поэтому оно идеально подходит для быстрого завтрака или как вариант для неожиданных гостей.Основную роль здесь можно отвести соответствующему «сопровождению», например, подать блины к столу не только с обычным вареньем, сгущенкой или медом, но и приготовить отдельный соус или сюрприз с невообразимым сочетанием с мороженым. , творожный крем или фруктовый мусс.

Оладьи — это качественная холодная закуска … Более того, они могут быть как самостоятельным блюдом, так и составной частью сложного десерта.

Рецепты блинов на кефире поражают разнообразием, тесто можно приготовить практически на любой основе.Преимуществом кисломолочных продуктов будет скорость, ведь вам не придется ждать, пока тесто поднимется, а можно сразу приступить к изготовлению. Здесь тоже есть хитрости, чтобы блины получились вкусными и пушистыми.

• Кефир по возможности и желанию можно заменить любым подходящим кисломолочным продуктом, даже простоквашей.
• Все ингредиенты необходимо хорошо перемешать, иначе будут попадаться комочки муки, и вкус испортится.
• Чтобы блины получились гуще, можно замешать тесто на дрожжах, но для этого остальные ингредиенты должны быть теплыми.
• Блинчики на кислом кефире намного вкуснее, поэтому можно использовать уже непригодный для других целей продукт.
• Муку в рецептах можно заменить манной кашей. Для удобства можно заранее приготовить манку и добавить ее в уже остывшее тесто.
• Также подойдет немного какао-порошка в тесте. А чтобы получить красивый шоколадный цвет, его необходимо сочетать с растительным маслом. В противном случае получится неаппетитный землистый оттенок.
• Жарить блины необходимо на разогретой сковороде с достаточно толстым дном.
• Когда блины подрумянятся с обеих сторон, их выкладывают на ткань или бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.
• Подавать горячими или холодными закусками.

Обычно это блюдо всегда получается хорошо, а на достаточно удобной сковороде можно быстро пожарить блины на легкий завтрак. Калорийность такого блюда невысока, особенно если использовать немного масла и убрать излишки с готовых оладий.

Традиционно блины считаются сладким блюдом, но существует множество рецептов, когда они готовятся с другими ингредиентами.

Классический пошаговый рецепт блинов на кефире

Простой способ приготовить простые блины. С таким вариантом на ура справится даже неопытная хозяйка. Как обычно, для выпечки расчет необходимого количества производится исходя из жидкости, используемой в тесте, поэтому при необходимости порцию можно прямо пропорционально увеличить.

Требуемые ингредиенты:

• Стакан кефира;
• Два яйца;
• Сахар — 3-5 столовых ложек;
• Мука — 1.5 — 2 стакана;
• Сода и соль по ½ чайной ложки;
• Масло растительное для жарки и в тесто — 1 столовая ложка.

Как приготовить:

1. Взбить яйца и сахар в подходящей посуде.
2. После добавления кефира перемешать.
3. Немного нагрейте смесь, чтобы сахар полностью растворился.
4. Муку просеять, постепенно всыпая ее в смесь.
5. Добавьте масло, соль и пищевую соду.
6. Смесь хорошо перемешать, чтобы не было комков.
7. Нагрейте сковороду с маслом на плите.
8. По мере нагрева масла выкладываем тесто (удобно это делать столовой ложкой) и обжариваем, переворачивая с двух сторон.
9. Готовые оладьи выложить на салфетку, чтобы удалить излишки масла.
10. Подавать с медом, джемом или сметаной.

Чтобы блины получились гуще, тесто для пышных кефирных блинов нужно начинать на слегка нагретых ингредиентах.

По желанию можно добавить ванильный сахар, корицу или другие любимые специи.Удачный рецепт пышных оладий на кефире без дрожжей обязательно предусматривает достаточно плотную консистенцию теста, иначе они «расплывутся» на сковороде.

Рецепты вкусных и пышных блинов на кефире

Чтобы приготовить вкусные и пышные блины, воспользуйтесь рецептами, которые мы специально для вас собрали. Надеемся, они вам понравятся.

Пышные блины на кефире с дрожжами

Традиционный рецепт можно немного изменить и использовать дрожжи вместо пищевой соды.Этот вариант займет немного больше времени, но результат будет соответствующий.

Блины дрожжевые на кефире отличаются пышностью и «воздушной» структурой.

Требуемые ингредиенты:

• Молоко — 350 мл;
• Два яйца;
• Дрожжи пекарские — 20 грамм;
• Сливочное масло в тесте — 70 грамм, остальное оставить для жарки;
• Мука желаемой консистенции;
• Сахар — 50 грамм;
• Немного соли.

Как приготовить:

1. Нагрейте молоко до комфортной температуры.
2. Раскрошите дрожжи и дайте настойке немного подойти.
3. Смешайте предварительно взбитые яйца, сахар, соль, масло и просеянную муку.
4. Дайте тесту подняться, предварительно разогревая сковороду.
5. Обжарить в большом количестве масла, чтобы блины обжарились равномерно.
6. Положите на тарелку и слейте излишки масла.

Оладьи с кефиром и дрожжами получаются густыми и сочными. Тем хозяйкам, которые чувствуют себя неуверенно с дрожжевым тестом, лучше сначала потренироваться с содой. После положительного результата приготовление блинов на кефире и дрожжах не покажется такой сложной задачей.

Оладьи с зеленым луком на кефире

Не слишком сладкие блины, которые можно подавать вместо надоевших бутербродов, обладают пикантным вкусом. Дополнительно можно поэкспериментировать с мясной или рыбной начинкой.

Такие оладьи можно приготовить на дрожжевом тесте и с использованием соды.

Требуемые ингредиенты:

• Стакан муки и кефира;
• Одно яйцо;
• Пучок лука;
• Масло для жарки.

Как приготовить:

1. Лук промыть, обсушить и мелко нарезать.
2. Вымесить тесто из остальных ингредиентов до консистенции густой сметаны.
3. Добавить нарезанный лук и перемешать.
4. Обжарить на масле на сковороде.

Подавать такие блины как холодные закуски и как основу для бутербродов.Оригинальная подача и добавление специй сделают блины незабываемым «фирменным» блюдом для любой хозяйки.

Блины овсяные с кефиром

Оригинальный рецепт включает хлопья Геркулеса. В смесь можно добавить тертую морковь или яблоко. Хлопья можно немного нарезать или просто залить теплым кефиром для размягчения.

Требуемые ингредиенты:

• Кефир — 0,5 литра;
• Три яйца;
• Хлопья — 200 грамм;
• Мука (лучше овсяная) — 2 стакана;
• Морковь или яблоко — 1 штука;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Соль и сода — 0.5 чайных ложек;
• Сливочное масло в тесте — 4–5 столовых ложек, остальное оставить для жарки.

Как приготовить:

1. В подходящую емкость для круп налейте теплый кефир и оставьте набухать.
2. А пока мелко натрите морковь. Вы можете использовать яблоко или и то, и другое.
3. Смешайте набухшие хлопья с сахаром, маслом, солью и пищевой содой.
4. Добавить тертую морковь (яблоко) и перемешать.
5. Обжарить на сковороде с двух сторон.

Невероятно вкусные оладьи на кефире, получаемые вместе с овсянкой кисло-яблочной, например, сорта «Семеренко».Сахара в этом случае нужно подкинуть еще немного. Если вы используете тертую морковь, не делайте этого.

Банановые оладьи с кефиром

Такие оладьи имеют необычный вкус, особенно их любят дети. Добавление в тесто банановой мякоти придает изысканный аромат и непередаваемый вкус. Для оптимальной консистенции необходимо использовать перезрелые плоды, мякоть которых предварительно измельчена в блендере.

Требуемые ингредиенты:

• Стакан кефира;
• Два яйца;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Мука -2 стакана;
• Банан — 2 средних плода;
• Соль и сода — 0.5 чайных ложек;
• Масло растительное для жарки.

Как приготовить:

1. Отдельно смешать кефир с солью, содой и сахаром.
2. Добавить в массу размягченный вилкой банан, перемешать.
3. Добавьте муку и перемешайте.
4. Обжарить с двух сторон на среднем огне.

Блины на кефире с бананом желательно подавать со специальным соусом. Для этого размягченную кашицу смешайте со сметаной и сверху полейте оладьи. Такой тандем никого не оставит равнодушным!

Блинчики на кефире с яблоками

Добавление яблока гарантирует повышенный домашний интерес и невероятно тонкий вкус… Яблоки лучше брать кислые, например те, что застряли в холодильнике. Кислота добавит определенной пикантности, но для корректировки вкуса желательно добавить немного больше сахара, чем обычно.

Требуемые ингредиенты:

• Кефир — 500 мл;
• Три яйца;
• Три средне-кислых яблока;
• Сахар — 100 грамм;
• Мука желаемой консистенции;
• Масло для теста — 100 мл;
• Корица и соль по вкусу.

Как приготовить:

1. Яйца взбить с сахаром.
2. Добавьте кефир, масло, специи и соль.
3. Небольшими порциями всыпать просеянную муку.
4. Добавьте пищевую соду (для теста можно использовать разрыхлитель).
5. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины.
6. Плоды можно нарезать теркой, а можно просто нарезать кубиками или тонкими ломтиками.
7. Добавить в тесто яблоки и обжарить на сковороде.

Непередаваемый аромат получается при добавлении корицы в яблочные оладьи.Эта пряность отлично оттеняет вкус яблока, а также пробуждает аппетит. Также можно использовать имбирь и ваниль.

Блины в духовке на кефире

Немного нетрадиционный способ приготовления делает это блюдо исключительно подходящим для диетического и детского питания … Таким образом, можно снизить калорийность блюда, а также заменить баловство самых маленьких гурманов.

Смешайте желток и белковую смесь.

Также можно использовать специальные формы, а также популярные сейчас силиконовые коврики. Диетические блины готовят на кефире и на пергаменте, только консистенция теста должна хорошо держать форму.

Пышные блины на кефире без яиц

Главный секрет успеха — правильная последовательность добавления ингредиентов. Также очень важно использовать слегка подогретый кефир, а все остальные компоненты полностью растворить.

Блинчики на кефире без яиц обладают прекрасным вкусом, их лучше всего подавать горячими с любимым вареньем.

Пышные и вкусные блины на кефире — любимое блюдо, вкус которого знаком с детства.Приготовление этого десерта не занимает много времени, а результат всегда радует. Чтобы приготовить оладьи на кефире, нужно научиться некоторым хитростям, а также подобрать подходящий рецепт … В нашей статье приведены многие нюансы счастливого приготовления и подходящие рецепты, но лучшим вариантом будет ваша фантазия и желание экспериментировать с обычным продукты, создавая очередной кулинарный шедевр.

Шаг 1: приготовьте яйца.

Шаг 2: приготовьте муку.

Шаг 3: приготовить тесто.

Шаг 4: взбиваем блины.

Шаг 5: взбиваем блины.

— — Чтобы блины на следующий день выглядели аппетитно, тарелку с блюдом необходимо перемотать пищевой пленкой, а перед подачей разогреть блюдо в микроволновке.

— — Если вам нравится запах ванили в выпечке, то добавлять его нужно на кончике ножа, так как этот ингредиент может сделать ваше тесто не только ароматным, но и горьким.И ничто не может это исправить.

— — При приготовлении блинов не наливайте на сковороду много растительного масла, так как это может привести к их намоканию в масле и очень жирному покрытию. Если все же вы «перестарались» со сливочным маслом, не расстраивайтесь: выложите готовые блины на кухонное бумажное полотенце, оно впитает излишки жира от вашей выпечки.

— — Блины лучше готовить на кефире. И чем он кислее, тем лучше. Затем можно добавить еще немного сахара.

— — Тесто на молоке лучше не варить, так как оно плохо поднимется и блюдо не получится пушистым.

Пышные блины — общие принципы и способы приготовления

Оладьи издавна считались вкусной и сытной едой. Их подают как на завтрак, так и в качестве десерта на обед или ужин. Некоторые пекут блины исключительно на дрожжах, считая, что это единственный способ приготовить по-настоящему пышные блины. Однако на их приготовление уходит определенное время, потому что эти блины пышные, потому что их тесто поднимается благодаря дрожжам. Вот почему многие люди предпочитают другие рецепты более быстрых пышных блинов.

Например, чудесные пышные оладьи можно получить из кефирного теста или простокваши. Готовятся очень быстро, и получаются не хуже дрожжевых. Еще один вариант пушистых блинов — это оладьи из теста, приготовленного с использованием пищевой соды или разрыхлителя. В этом случае секрет пышности заключается в том, что при использовании этих компонентов выделяется углекислый газ, а тесто тоже поднимается. Одним словом, принцип приготовления пышных блинов всегда один — приготовить соблазнительный тест, способный «дышать» и подниматься.Только тогда, как и в случае с дрожжевым тестом, блины получатся действительно пушистыми и останутся такими не только на сковороде, но и на столе.

Пышные блины — приготовление пищи

Для получения пышных блинов большое значение имеет качество муки. При этом ее нужно просеять не менее 3 раз, чтобы мука насыщалась кислородом и наши блины лучше поднимались.

Жирность кефира или йогурта, которые мы будем использовать в рецептах, особого значения не имеет, особых требований к этим продуктам нет.Однако некоторые хозяйки утверждают, что чем кислый кефир или простокваша, тем пышнее и вкуснее блинчики.

Пышные блины — лучшие рецепты

Рецепт 1: Пышные блинчики из простокваши с изюмом

Говорят, что самые пышные блины готовятся на кефире. Добавив в тесто изюм, получится очень вкусное и питательное сладкое блюдо. При желании изюм можно заменить курагой, яблоками или любыми другими фруктами на свой вкус.

Состав:

200 гр. йогурт или кефир;
200 гр. мука;
1 яйцо;
50 гр. Сахара;
100 г изюма;
раст. масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Перелить йогурт или кефир в кастрюлю или миску (лучше взять глубокую и удобную, чтобы тесто не разбрызгивалось по бокам). Вбиваем яйцо и добавляем ванилин, все хорошо размешиваем.

2. Изюм хорошо промыть и выдержать около получаса.Затем, слив воду, вытрите ее бумажным полотенцем.

3. Добавьте муку в миску и замесите тесто. Затем, продолжая месить, отправляем туда изюм. Нам нужно получить такое по плотности тесто, чтобы его можно было выкладывать ложкой по сковороде.

4. Хорошо разогреваем сковороду с подсолнечным маслом, запекаем на нем наши оладьи, чтобы они стали румяными.
Подавать со сметаной.

Рецепт 2: Пышные блины с творогом и сыром

Приготовив блины с сырной начинкой, мы получим вкусное и оригинальное блюдо… Хотя, если нет сыра для начинки, а сами эти оладьи из творожного теста всегда выходят неизменно вкусно и пышно.

Состав:

200 гр. творог;
150 г кефира;
2 яйца;
100 г муки;
150 г сыра;
2 зубчика чеснока;
50 гр. сметана;
0,5 ч.л. соды;
соль и укроп по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для начинки натереть сыр на мелкой терке, чеснок измельчить, укроп мелко нарезать.Добавить сметану, все перемешать. Начинка должна быть очень густой.

2. Для теста смешать миксером муку с яйцом, творогом, кефиром и содой. Чтобы при жарке оладьи меньше впитывали масла, компоненты для теста лучше брать не из холодильника, а комнатной температуры. В результате у нас тоже должно получиться густое тесто.

3. Хорошо разогреваем сковороду, наливаем туда растительное масло и ложем на нее тесто, на каждую порцию которого кладем начинку, сверху снова тесто.Потом обжариваем как обычные оладьи.

Рецепт 3: Пышные оладьи на кефире без яиц

Некоторые думают, что чем больше яиц в блины, тем они будут более воздушными. На самом деле, если вы попробуете приготовить эти пушистые оладьи вообще без яиц, то поймете, что секрет пышности вовсе не в яйцах. А в чем? Попробуйте угадать, приготовив эти пушистые, мягкие и вкусные блины.

Состав:

200 гр.кефир;
200 гр. мука;
50 гр. Сахара;
30 гр. раст. масло в тесте;
1 ч.л. соды;
раст. масло для жарки.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске смешать кефир с солью и сахаром, всыпать туда муку и соду. Количество муки в рецепте приблизительное, оно определяется толщиной кефира и качеством муки. Быстро замесить тесто из взятых ингредиентов, не допуская появления комков. Лучше делать это венчиком или вилкой.

2. Получив тесто толщиной с сметану, поставьте на огонь сковороду с растительным маслом, чтобы оно хорошо прогрелось. Лучше брать кастрюлю с толстым дном. Когда оно будет готово для запекания блинов, добавьте в тесто растительное масло, быстро перемешайте и начинайте выкладывать небольшие оладьи на сковороду. Обжариваем их на медленном огне, накрыв сковороду крышкой.

Пышные блины — полезные советы опытных поваров

Пышные оладьи без дрожжей можно приготовить только из достаточно густого теста.По консистенции он должен напоминать очень густую сметану.

Если вы привыкли жарить в небольшом количестве жира или совсем без него, например, на сковороде с антипригарным покрытием, тогда вам лучше выбрать тонкие блины … Настоящие пушистые блины можно приготовить только в достаточном количестве растительного масла, иначе они не запекутся и при этом будут гореть. Как вариант, вы можете попробовать использовать для этих целей духовку.

Некоторые повара также советуют следующее. Если вы готовите пышные оладьи с содой, то ее нужно положить в тесто в начале варки, добавив в конце разбавленную водой лимонную кислоту (треть чайной ложки кислоты на 1 столовую ложку воды).Когда лимонная кислота растворилась, в нее уже нельзя добавлять муку, чтобы блины не оседали, тогда они получатся не хуже дрожжевых.

Невероятно простой рецепт блинов на кефире !!! Блины просто волшебные: пышные и пористые. Особенность рецепта в том, что в тесто добавлять яйца не нужно. Эти пышные оладьи без яиц не впечатлят ни детей, ни взрослых. Вкус восхитительный, и это требует минимум продуктов, усилий и времени.Чтобы приготовить пушистые оладьи на кефире без яиц, вам потребуется всего несколько простых шагов, но есть некоторые хитрости, которые следует учитывать, чтобы получить идеальный результат.

Состав:

• Кефир — 1,5 стакана
• Мука — 1,5 стакана
• Сода — 1 ч. Ложка
• Масло подсолнечное — 1 ст. Ложка
• Сахар — 2-3 ст. ложки
• Соль — ¼ ч.

Приготовление:

Сначала смешайте кефир, соль, сахар и растительное масло.Жирность кефира значения не имеет, можно использовать любой кефир и даже немного просроченный. Кефир должен быть комнатной температуры, поэтому его следует заранее достать из холодильника или немного подогреть.

Затем добавьте муку и пищевую соду. Чтобы блины получились более пышными и воздушными, муку необходимо предварительно просеять. Соду не нужно гасить уксусом; кефир играет роль уксуса. Учтите, что количество муки приблизительное и будет варьироваться в зависимости от того, какой кефир вы используете.

Тщательно взбить тесто миксером или обычной вилкой. В этом рецепте очень важна последовательность. готовое тесто … Тесто должно получиться очень густым, именно за счет этого блины получаются пышными. Если муки недостаточно, то оладьи не будут достаточно подниматься и станут плоскими. Это самый важный момент в приготовлении блинов по этому рецепту.

Нагрейте небольшое количество растительного масла в сковороде и, зачерпнув тесто большой ложкой, выложите блины на сковороду.Раскладывать тесто по сковороде, формируя оладьи, не нужно, они сами примут необходимую форму.

Обжарьте блины на небольшом огне, чтобы они успели запечься внутри. Не переворачивайте блины, пока они немного не пропекутся сверху.

Положите обжаренные блины на бумажное полотенце, чтобы слить излишки масла. Вот и все, самый простой рецепт блинов …

Готовые блины подавать горячими, как говорится, горячими. Дополнить оладьи можно сметаной или любым сладким наполнителем, например, медом, вареньем, сгущенкой или карамелью.

Приятного аппетита!

Смешное видео вы можете посмотреть ниже:

Однажды мне захотелось на скорую руку сделать блинов. … Как настоящий интернет-житель разжился простейшим рецептом блинов , процесс приготовления я запечатлел на фото и теперь с радостью делюсь с читателями сайта. 🙂

Тесто для нежных блинов

На 3-4 порции блинов нам понадобится:

Приготовление блинов:

Подавайте блины со сметаной, джемом, взбитыми сливками и т. Д. По правде говоря, они такие вкусные и тают во рту, что мгновенно исчезают с тарелки, даже без каких-либо добавок и соусов.Как быстро они готовятся, так же быстро их едят.

Приятного аппетита!

6 способов обновить ваши блины — Triathlete

Для многих любителей завтрака нет ничего более радостного в выходные, чем возможность приготовить партию блинов. В конце концов, к тому времени, когда наступит суббота, вы, возможно, уже насытились овсянкой и яйцами. А для спортсменов стопка блинов может стать идеальным способом зарядить энергией тренировки и гонки на выходных.Но блины могут быть намного больше, чем смесь в коробках и тетя Джемайма. Они готовы приветствовать всевозможные более вдохновляющие (и насыщенные питательными веществами) ингредиенты. Поднимите свои оладьи на гастрономическую ступень с этими добавками, которые вы перевернете.

Полба из муки

Откажитесь от некачественной универсальной муки в пользу этого цельнозернового варианта. Эта силовая мука, приготовленная путем измельчения древнего зерна полбы, имеет слегка сладкий ореховый вкус и делает стопку лепешек менее плотной, чем при использовании обычной цельнозерновой муки.Ваше тело получит пользу от дополнительной дозы борющейся с голодом клетчатки и марганца, минерала, который играет решающую роль в обмене веществ.

Для получения наибольшего количества питательных веществ используйте цельнозерновую муку из полбы вместо легкой, из которой удалены отруби и зародыши, что, в свою очередь, делает ее менее питательной в целом. Пуристы оценят, что, в отличие от современной пшеницы, полба не подвергалась гибридизации. Мука из полбы портится быстрее, чем обработанная мука, и ее лучше хранить в холодильнике или морозильной камере, чтобы сохранить свежесть.Вы можете найти муку из полбы во многих магазинах здорового питания и в некоторых супермаркетах. Не повезло? Загрузите свою виртуальную тележку на Bobsredmill.com.

СВЯЗАННЫЙ: Зачем (и как) попробовать эти 5 древних зерен

Свекла

Что заставило бы растущий легион спортсменов загружать свои продуктовые тележки скромным корнеплодом, синонимом борща? Повальное увлечение свеклой подогревается исследованиями, демонстрирующими, что малиновый овощ может иметь эффект повышения производительности. Натуральные нитраты в свекле могут помочь увеличить приток крови к мышцам во время упражнений, тем самым уменьшая количество кислорода, необходимое мышцам при любой заданной скорости работы, и позволяя им более эффективно использовать кислород для сокращения и производства энергии.Снижение затрат на кислород во время упражнений приводит к лучшей переносимости упражнений и повышению производительности. Поэтому было бы неплохо добавить в свой рацион больше свеклы, если это возможно.

Поскольку свекла — один из самых сладких овощей, из нее действительно можно приготовить тесто для блинов, чтобы получить стопку, которая не имеет слишком вкуса, ну, свеклы. Вот как: варить на пару, варить или жарить ½ фунта свеклы до готовности. В большой миске смешайте 1 3/4 стакана пшеничной или овсяной муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 1 чайную ложку корицы и 1/4 чайной ложки соли.Поместите вареную свеклу, ¾ стакана молока, 1/2 стакана простого йогурта, 1/2 стакана яблочного пюре и цедру 1 лимона в емкость для блендера и взбивайте до однородной массы. Взбейте 2 больших яйца. Добавьте свекольную смесь к сухим ингредиентам и аккуратно перемешайте. При желании добавьте 1/3 стакана темного шоколада. Дайте тесту отдохнуть 10 минут. Для каждого блина добавьте около стакана теста на смазанную маслом сковороду и готовьте примерно 2 минуты с каждой стороны. Тесто можно приготовить за 2 дня.

СВЯЗАННЫЕ: 7 питательных яровых фруктов и овощей

Миндальное масло

Эта восхитительная ореховая паста предназначена не только для тостов.Украсьте свои блины соусом из миндального масла, и вы мгновенно поможете им придать питательную форму. В хорошем смысле жирный, маслянистый миндаль является отличным источником мононенасыщенных жиров, которые считаются полезными для сердца из-за способности повышать уровень холестерина. Приятным бонусом является трио минералов кальция, магния и фосфора, способствующих укреплению костей. Ищите бренды миндального масла, такие как всегда надежный Justin’s, в большинстве супермаркетов и магазинов здорового питания.

Чтобы сделать бархатистый миндальный соус для блинов, смешайте 1/3 стакана миндального масла, 3 столовые ложки сгущенного молока, 2 столовые ложки чистого кленового сиропа и 1 чайную ложку ванильного экстракта в блендере до кремообразной консистенции.Полить блины вместе с горстью свежих ягод.

СВЯЗАННЫЙ РЕЦЕПТ: Вафельная стопка с кремом из миндального масла

Кефир

Как и пахта, кефир имеет запах, который делает его идеальной жидкостью для теста для блинов. Но где главенствует кефир, так это то, что он колонизирован более устойчивой группой дружелюбных существ, известных как пробиотики. Фактически, кефирный эвен превосходит йогурт, когда дело доходит до популяции полезных насекомых. Новые исследования показывают, что спортсмены, в частности, могут получить пользу от употребления большего количества пробиотиков, поскольку было показано, что они снижают риск таких инфекций, как простуда и проблемы с пищеварением, включая синдром дырявого кишечника, который может проявляться как вздутие живота, газы и диарея.С повышенным интересом к пробиотикам стало проще, чем когда-либо, находить в проходе молочных продуктов бренды кефира, такие как Lifeway. Ищите простые версии, чтобы избежать добавления сахара. Он может быть немного гуще пахты, поэтому вам может потребоваться добавить больше в тесто для блинов, чтобы оно стало достаточно жидким, чтобы вылить его на сковороду.

СВЯЗАННЫЙ — Проверка кишечника: стоит ли принимать пробиотики?

Фруктовый джем чиа

Семена чиа теперь не только для настольных домашних животных, но и превратились в настоящую здоровую пищу.Крошечные семена — хороший источник пищевых волокон, антиоксидантов и незаменимых омега-жирных кислот. Фактически, изобилие растворимой клетчатки в чиа набухает в присутствии жидкости, которую вы можете использовать для создания джема, который освежает блины и делает завтрак, который больше соответствует правилам питания, чем типичный сливочное масло и кленовый сироп. посыпка. Для более экологичного утреннего завтрака выберите сертифицированный органический бренд чиа, такой как Nutiva.

Чтобы приготовить джем из фруктов чиа, нагрейте 1 1/2 стакана малины в кастрюле на среднем огне, пока они не начнут распадаться, примерно 5 минут.Добавьте 2 столовые ложки семян чиа, 1 столовую ложку меда или кленового сиропа и 1 столовую ложку свежего лимонного сока; нагрейте еще 2 минуты. Осторожно разотрите смесь и дайте ей остыть, чтобы она загустела.

СВЯЗАННЫЕ С: Четыре способа использования… Chia Seeds

Порошок какао

Кто сказал, что нельзя есть десерт на завтрак? Добавив какао-порошок в тесто для блинов, вы подумаете, что едите что-то более вкусное, чем оно есть на самом деле. Порошок какао богат мощными антиоксидантами, которые помогают во всем: от снижения артериального давления до уменьшения повреждений кожи от воздействия солнечных ультрафиолетовых лучей до снижения окислительного повреждения организма, связанного с интенсивными тренировками.Фактически, исследования показали, что уровни антиоксидантов в какао-порошке могут быть выше, чем во многих фруктах и ​​овощах. Для получения максимальной отдачи от антиоксидантов выберите необработанный какао-порошок, такой как Navitas Naturals, вместо обработанного в Голландии какао-порошка, обработанного подщелачивающим агентом, разрушающим антиоксиданты. В качестве приятного бонуса какао также является хорошим источником магния, минерала, который, как было доказано, помогает улучшить контроль уровня сахара в крови.

Для партии шоколадных блинов смешайте 3/4 стакана полбы или овсяной муки, 3 столовые ложки какао-порошка, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1 чайную ложку корицы и пару щепоток соли.Взбейте 1 большое яйцо с 3/4 стакана простого кефира или пахты. Смешайте влажные ингредиенты с сухими. Добавьте еще жидкости, если смесь слишком густая.

СВЯЗАННЫЙ: 6 способов оживить ваши смузи

Рецепт блинов на пропавшем молоке. Пышные блины — лучшие рецепты. Как приготовить оладьи на кефире, прострипе, прострипе и дрожжах

Не спешите избавляться от продуктов, если они испортились.Из них можно сделать, например, пышные оладьи на простокваше. Особенно хорошо их подавать при нагревании с жаром, с хрустящей корочкой, с маслом, сметаной, медом или вареньем.

Вкусные и пышные оладьи на кисломолке

Самый простой рецепт, не требующий особых навыков, Главное — наличие всех ингредиентов.

Необходимые продукты:

• два яйца;
• два арт. Ложки сахара;
• половина ложки содовой;
• простокваша поллитровая;
• блестящие соли для вкуса.

Процесс приготовления:

1. В любой емкости смешайте содержимое яиц, сахар и соли.
2. В эту массу влейте кисломолочный продукт, см. Однородную консистенцию.
3. Осталось только аккуратно всыпать муку, соду и ложкой выложить тесто на раскаленную сковороду. Подержать на огне около 2 минут с каждой стороны.

Готовка с добавлением дрожжей

Хоть этот рецепт и делает выпечку более калорийной, но получается еще более пышной и насыщенной.

Состав продукта:

• 2 деревенских яйца;
• соль чини;
• 0,5 малая. ложки дрожжей;
• 50 грамм сахара;
• 2 стакана простокваши;
• примерно 400 г муки.

Последовательность:

1. Пышные блины С дрожжами готовятся не так сложно. Для начала соединяем дрожжи с теплой водой, не более 39 градусов, сахар сахар и оставляем на время, запускаем.
2. Берем другую емкость, вливаем в нее содержимое яиц, взбиваем их, лучше всего миксером.Затем добавьте эту массу к дрожжам.
3. Муку отдельно смешать с сыпучими ингредиентами. Туда сначала вливаем много яиц и дрожжей, а потом молока. Должна быть слегка жидкая консистенция.
4. Накройте миску и снимите ее на час, чтобы она поднялась.
5. После этого берем небольшое количество теста, отправляем на раскаленную сковороду и обжариваем до готовности.

Оладьи на кисломолке без яиц

Оладьи на простокваше без яиц — рецепт для тех, у кого нет этого продукта в холодильнике или не нравится его привкус.

Необходимые продукты:

• 30 грамм сахара;
• стакан простокваши;
• щепотка соли;
• 300 грамм муки;
• 4 грамма соды.

Процесс приготовления:

1. В этом рецепте он должен быть приготовлен из молока. Его слегка подогревают и аккуратно перемешивают с мукой. Чтоб не было комочков. Должна получиться однородная масса.
2. Теперь добавьте указанные сыпучие продукты, то есть соль, соду и сахар.В результате получится достаточно густая затягивающая смесь.
3. Разогреваем сковороду, делаем средней мощности и запекаем примерно 2-3 минуты с двух сторон.

Дополняем рецепт творога

Оладьи на кисломолке достаточно мягкие, А если добавить к ним творог, то результат превзойдет все ожидания.

Необходимые продукты:

• творог — 200 грамм;
• 200 миллилитров простокваши;
• 50 г сахара;
• 1/2 малый.ложки соды;
• два яйца;
• 2 г солей;
• 250 г муки.

Последовательность:

1. В любой емкости смешать молоко с творогом, тщательно все правильно.
2. В полученную массу добавить сыпучие ингредиенты кроме муки и вбить яйца.
3. Через некоторое время начинаем вводить муку, постоянно помешивая.
4. Оставляем на 15 минут, после чего можно приступать к варке — обжаривать небольшое количество теста с двух сторон по 3 минуты.

Безопасные оладьи на кисломолке с кабачками

Замечательный, витаминный рецепт На завтрак.

Необходимые продукты питания:

• один средний кабачок;
• два яйца;
• 0,5 малая. ложки соды;
• два стакана простокваши;
• соль мудрости;
• около 200 грамм муки.

Последовательность:

1. Начнем с измельчения кабачка, его нужно натереть на терке или перебить с помощью комбайна.
2. В любой емкости смешать яйца с молоком и солью.
3. Есть газировка и кабачки. То, что произошло, аккуратно прервите и соедините с мукой. Смотрите, чтобы получилась однородная смесь достаточной густоты, чем-то похожая на сметану.
4. Приготовленное тесто набираем ложкой, выкладываем на раскаленную сковороду и обжариваем с двух сторон пару минут.

С яблоками

Еще один вариант приготовления, который добавляет обычному блюду по вкусу. Идеально подходит для завтрака или закуски, особенно для детей.А сочетание яблока и корицы просто идеальное.

Необходимые ингредиенты:

• около 100 граммов сахара;
• пять яблок;
• яйца категории С1;
• примерно 300 миллилитров простокваши;
• 350 г муки;
• 2 г солей;
• мал. ложка соды;
• 5 грамм корицы по желанию.

Процесс приготовления:

1. Приготовьте большую миску, в которой вы будете смешивать все продукты.В нее кладем сначала молоко, затем соду, соль и сахар.
2. В другой емкости немного потем яйцо и соединяем его с молоком.
3. Осталось только аккуратно ввести муку, чтобы вышла однородная масса.
4. Яблоки очистить от кожуры, измельчить ножом или теркой, сбрызнуть корицей и отправить на пробы.
5. Из полученной смеси выпекаем на раскаленной сковороде круглые оладьи, с двух сторон около 3 минут.

Милая детская с бананами

Если вы накормите детей с утра огромная проблема, попробуйте приготовить для них вкуснейшие блины по этому рецепту.Мало того, что они будут на молоке, которое идеально для этой выпечки, и с полезным бананом. Учтите, что блюдо получается по калорийности.

Состав продукта:

• одно деревенское яйцо;
• два спелых банана;
• 350 грамм муки;
• около 400 миллилитров кислого молока;
• соль по вкусу;
• 50 миллилитров кипятка;
• 50 грамм сахара.

Процесс приготовления:

1. Для начала делим яйцо в миске, смешиваем с сахаром.Далее рвем соль и тщательно взбиваем, лучше не вручную, а миксером.
2. Вливаем молоко и снова взбиваем. Далее всыпаем муку и снова обращаемся в миксер.
3. Осталось залить кипятком смеси. Он нужен для того, чтобы консистенция получилась более нежной. Если результат у вас получился слишком жидким, исправить ситуацию можно с помощью соды и уксуса.
4. Бананы чистые и измельченные. Можно нарезать кружочками, а можно просто превратить в пюре.Что получилось, смешиваем с остальными ингредиентами.
5. Небольшое количество теста помещаем в сковороду и доводим до готовности — обжариваем с двух сторон около 2-3 минут.

Очень простой рецепт. Можно делать даже утром, когда холодильник пуст, а при небольших прихотях нужно соорудить что-нибудь на завтрак. Время занимает 20-30 минут, но детям очень понравилось! Плюс к этому избавление от испорченного молока)))
Сразу предупреждаю, что оладьи делают из черного домашнего молока (родители нашего мужа поставляют).Это делает его естественно натуральным, без каких-либо добавок, загустителей, бактерий и т. Д. Просто оставьте молоко на сутки в банке на прикроватной тумбочке (летом оно скапливается на ночь или даже меньше). Иногда оставляю в холодильнике, если ничего не планирую и делаю тоже, только дольше. Одним словом, все, что не пошло на кашу, идет на блины и блины. Из покупок черного молока никогда не делал и не советую, вызывает сомнения. Лучше тогда кефир.
В небольшую миску или кастрюлю насыпьте муку и вбейте яйцо.

Потом сахар и простокваша.

Отдельным взбиванием ингредиентов не заморачиваюсь, поверьте, если бросить все в миску, а потом взбить миксером, то получится ничуть не хуже. Но если делаете впервые, то простоквашу (кефир) лучше налить порционной. Допустим, к муке, сахару и яйцам добавили полстакана молока (кефиры), все сняло, то чуть более вероятно. Так будет легче довести тесто до нужной консистенции, потому что простокваша и кефир могут быть слишком жидкими и тогда может понадобиться менее 1 стакана.
Соду можно добавлять прямо в простоквашу или кефир, в них достаточно кислоты и особенно уксуса, который нельзя погасить. Но если очень страшно, что блины не встанут, можно расплатиться, на всякий случай.

Тесто в итоге должно получиться очень густой сметаной. Он не должен быть слишком жидким (значит кефиры много и теста будет больше для блинов, блины растекаться и не получится следующим образом) или слишком густым (значит перебор с мукой и блины будут не мягкими, но » деревянный»).
Для проверки наберите полную ложку теста и дайте ему стечь, он должен образовать складки и бугорок в миске, но почти сразу разлететься, форму не держать.

Для жарки беру большую сковороду (она будет быстрее) и ложкой накладываю тесто. Жарка на среднем огне.

Когда поверхность блинов слегка желтеет и начинает сильно разгораться — можно переворачивать.

Еще чуть-чуть и блины готовы! Очень просто, быстро и легко.Количество ингредиентов рассчитано на двоих взрослых и двоих детей, так же на ужин ужин останется)))

Кушать можно просто так, можно с вареньем, сметаной, сиропом. Приятного аппетита.

Время на приготовление: ПТ00х35М 25 мин.

Рецепты выпечки на простокваше известны любой хозяйке. Они пригодятся, когда нужно приготовить угощение к чаю на скорую руку или в холодильнике росли молоко.

Легко пить перестало, продукт приобрел неприятный вкус, но для запекания подходит отлично.Вкусные оладьи на простокваше, приготовленные из нескольких ингредиентов.

Традиционный рецепт предусматривает, что это будет мука, сахарный песок, яйца, соль, сода, ваниль и, конечно же, простокваша.

Помимо соды, выполняющей роль разрыхлителя, используют дрожжи или пекарский порошок. На дрожжах оладьи получаются очень пышными, но тесто годится долго, а это не комфортно.

Поэтому, если вы собираетесь быстро приготовить на завтрак целое блюдо из румяных блинов, предлагаю воспользоваться рецептом, где появляется пищевая сода.

Попав в кислую среду, он начинает выделять большое количество пузырьков воздуха, что влияет на слой выпечки.

Необязательно готовить блины по одному шаблону. Намного интереснее подавать это блюдо с разнообразными добавками в тесте.

Например, десертные блины можно приготовить с кусочками яблок, груш или бананов. Другой вариант — ввести в тесто тыквенное пюре или тертую морковь.

Ароматы Выбирайте на свое усмотрение, кроме обычного ванилина есть еще корица и экстракт рома.

Подарить блюдо, проявить фантазию. Оладьи складывают турель и заливают сгущенкой или сметанным соусом. Любителям шоколада понравится и другое кормление, лучшим украшением для них станет шоколадный крем или шоколадная стружка.

Однако недостаточно просто смешать компоненты в посуде и выложить полученную смесь на разогретую сковороду в растительном масле.

В кулинарии не всегда удается с первого раза приготовить вкусные и пышные оладьи на кисломолочном рецепте.Чтобы результат вашей работы был привлекательным блюдом, необходимо соблюдать несколько простых правил.

Оладьи на простокваше без дрожжей, если они пышные и румяные, и спросите ее рот. От них невозможно оторваться, особенно если блюдо украшено и выдержано любимыми добавками.

Сегодня мы рассмотрим рецепт, а не тот, который поможет вам стать опытным поваром. В вашем блокноте будет несколько способов приготовить вкусное блюдо.

Рецепт №1: Пышные оладьи в содовой

Состав: 2 яйца; ПОЛИЛИТРАЦИЯ ОТМЕНА МОЛОКА OIC; 2-3 ст. Ложки сахара; Сода — чайная ложка с верхом; ½ ч. Ложки соли; 45 мл нежирного масла; 450-470 г муки.

Рецепт приготовления:

1. С помощью венчика смешайте в миске соль, сахар и яйца.
2. Кислое молоко и масло.
3. Напоследок вливаем в тесто два стакана муки и соды. Не стоит слишком усердно работать, если остались комочки, это даже хорошо.
4. Ввести остаток муки, лучше до двух столовых ложек. Каждый раз лопаткой мажете массу, пока она не станет густой, как жирная сметана. Здесь важно не переборщить, слишком много муки не даст оладьяму хорошо разломиться. Есть еще один риск: тесто, в котором мало муки, плохо поднимается. А потому блины не будут пышными, как им казалось.
5. Теперь оставьте миску с тестом постоять в теплом месте, на наполнение хватит 20 минут. Найти подходящее место не так-то просто, но есть метод, который вам пригодится.Нам просто нужно нагреть воду в кастрюле и опустить в нее миску с тестом. Сверху накройте таз пленкой.
6. После выдержки на тестовой поверхности вы заметите много пузырей. Значит, можно начинать жарить блины.
7. Разогрейте жаркое, затем влейте в него постное масло. Как только масло станет горячим, ложкой выложить небольшие блинчики. Кстати, замесить тесто не рекомендуется, иначе блины потеряют пышность. Запекаем блюдо на среднем огне с двух сторон.
8. Еще до того, как блины перевернуть, на их поверхности образуются дыры — свидетельство того, что произошла реакция между газировкой и кислым молоком.

Когда вы наливаете масло в кастрюлю, прогрейте ее, и только потом выкладывайте следующую порцию заготовок. Это обязательное условие для блинов, которые вы им представляете.

Каждую партию готовой помадки на простокваше выложить на широкую посуду и присыпать сахарной пудрой. Вы любите соус?

Тогда в вашем распоряжении сметана, сгущенка, варенье, но мало ли что можно придумать, чтобы получить блюдо. Есть рецепты, когда блины подают с медовым или ягодным пюре.

Наверняка в вашей семье есть предпочтения, и времена года вносят свои коррективы.

Рецепт №2: Вкусные блины на Черном молоке

Рецепт с фото и пошаговым описанием Позволит вам освоить приготовление простых и вкусных блюд.

Даже если вы никогда не занимались выпечкой оладий на простокваше, обратите внимание на этот рецепт.

Радует то, что блюдо не отнимет у вас много времени, а продукты вы найдете в своем холодильнике.

Оладьи вам подойдут, если у вас есть: 2 яйца; Два стакана простокваши и белой муки.

Дополнительно потребуется: 40 г сахара; Сода — 0,5 ч. ложки и щепотка соли.

Рецепт, по которому готовятся эти пышные и вкусные блины:

1. В большой емкости смести сахар с яйцом.
2. Посолить смесь и влить тупое молоко. Взбейте массу клина, пока она не станет однородной, без переборов прокобываши.
3. Всыпать муку, размешать тесто.Добавьте соду.
4. Если масса загустеет, намазать простоквашей и выдержать 15-20 минут. Выберите подходящее место, то есть с комфортной температурой, которая способствовала бы поднятию теста.

Приготовьте сковороду, ее нужно расколоть и залить растительным маслом. Не спешите выкладывать тесто, масло должно успеть прогреться, иначе блины не поднимутся.

Выложите по 4-5 блинов на каждую партию и примите во внимание, что между ними должно быть достаточное расстояние.

Следить за тем, чтобы блюдо не пригорело, для этого убавить огонь до средней интенсивности и каждые две минуты переворачивать блины на другую сторону.

Примечательно, что рецепт позволяет приготовить блины, которые даже после остывания не теряют воздушности.

К тому же их румяная корочка остается такой же хрустящей и аппетитной, какой была в самом начале.

Сладости понравятся кормам со сгущенкой или вареньем. Не хуже, чем изложение другого рецепта — со сметаной.

Рецепт №3: Дрожжевые оладьи на кисломолке

Кормя блины на завтрак, вы зарядите своей семью позитивом и массой полезных веществ.

Такое блюдо на кисломолке Продукт Подойдет как младшим школьникам, так и подросткам, и взрослому непременно понравится.

Положив на стол различные добавкиВы можете порадовать одновременно всех членов семьи, независимо от их возраста.

Состав: сахарный песок для стойл; 500 г муки и сливочного молока; 2 яйца; дрожжи — 1 ст.ложка; Ванильный сахар и щепотка соли.

Для жарки понадобится растительное масло.

Рецепт:

1. Слегка нагрейте немного молока и насыпьте в него дрожжи и половину сахара.
2. Остальной сахар подписать яйцами, добавить соль и ванильный сахар.
3. Соединить дрожжевую и яичную массу в одной миске, всыпать просеянную муку и замесить тесто.
4. Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте на полчаса возле батареи.
5. Разогреть на сковороде растительное масло и выложить на сковороду блины.Через две минуты переверните пышные блины в обратную сторону, затем снимите лопатку с широкой тарелки.

Рецепт №4: Оладьи без яиц на кисломолке

Если вам нравятся рецепты выпечки без яиц, то обязательно прочтите статью до конца. Из него вы узнаете, как приготовить пышные оладьи с хрустящей корочкой и с пониженной калорийностью.

Подавать вкусные блины с йогуртом и свежими ягодами На десерт или завтрак.

Список ингредиентов: столовая ложка сахарного песка; 160 г муки; стакан прокобиваши; щепотка соли; 0.5 ч. Ложки соды.

Для жарки: постное масло.

Рецепт:

1. Залить теплый кисломолочный продукт содовой.
2. Добавить остальные ингредиенты и замесить не очень однородное тесто (как на фото).
3. Блины запекать нужно на раскаленной сковороде в постном масле.

Понравились вкусные рецепты Пышная и румяная помадка на простокваше? Их легко приготовить и они не отнимают много времени.

Мой видео рецепт

Как приготовить рецепт фристайлов на простокваше с фото — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Блины на кисломолке

Блины поистине напоминают народное блюдо, потому что многие поколения женщин сначала учатся их готовить, а потом готовят, готовят и готовят всю жизнь … Как сказки рассказывают и поют песни …

Оладьи готовятся, как правило, на основе кисломолочных напитков — кефира, йогурта, сметаны или исходников (а еще тьфу и сыворотки), именно из этих продуктов делают блинчики нежными и сочными. У каждого кисломолочного продукта есть свои поклонники, и блины на кисломолке не исключение: они выходят настолько вкусно и красиво, что многие хозяйки заводят духовку не только тогда, когда на кухне закипает порция молока.Часто молоко специально для блинов, а некоторые специалисты покупают для этих целей отборное, натуральное, жирное молоко и утверждают, что могут получиться только пышные оладьи. Можно быстро превратить молоко в наше извилистое молоко, хорошо подогреть в нем молоко и уксус (на 0,5 л молока потребуется 2 л. Столового уксуса девяти%). Практически на глазах молоко закатится.

Несмотря на кажущуюся простоту приготовления, оладьи на кисломолке не у всех хозяев получаются с первого (и даже второго и третьего) раза.Недостаточно перемешать продукты и выложить ложку теста на горячую сковороду, нужно соблюдать несколько простых правил, и тогда на столе будут пышные румяные жареные блины, а не плоские полукровки из тесто.

Итак, для приготовления сочных кормов на кисломолке вам понадобится:

Ингредиенты для теста

Рецепты дураков на простокваше — сочных и вкуснейших!

Хозяйке фритюрницы и в голову не придет налить черное молоко в раковину.Зачем выбрасывать хороший продукт, если вы все еще можете использовать его в бизнесе? Например, пожарить на завтрак вкусные блины? На простокваше они всегда выходят пышными, с тонкой хрустящей каймой по краю, румяные, нежные.

Жарить паром из простокваши выгодно и удобно. Тушить уксусной содой не стоит, так как необходимая реакция «пузырьков» даст кислый продукт. Используя всего один базовый рецепт, можно приготовить сладкие и соленые блины. Вы можете добавлять в тесто самые разные овощи, фрукты и ягоды — привычный вкус блинов будет другим, но тоже очень приятным.

Тонкости цемента

Два самых важных правила:

Хотя, как правило, его не всегда добавляют в соду или в тесто для блинов на прутье. Этот ингредиент вполне можно заменить хлебопекарными дрожжами или вовсе отказаться от него.

По консистенции тесто должно напоминать густую домашнюю сметану, которой «ложка стоит». Только так блины получатся высокими, пышными и не опадут после снятия со сковороды. В рецептах указано определенное количество муки по отношению к другим компонентам состава.Однако финальный вариант всегда корректируют на глаз, добавляя муку или молоко, в зависимости от того, насколько густым получилось тесто.

Удобнее и быстрее сделать ручной миксер или блендер. Но прием рекомендуется только в начале, до смешивания жидких и сухих ингредиентов. Муку в тесто для кормов желательно не гонять, а аккуратно мешать вилкой или клином.

Если в рецепте написано, что яйца (отдельно белки) должны быть в пене, их нужно охладить.Спокойно за несколько минут в холодильнике белки и желтки взбиваются намного быстрее и качественнее.

Чтобы получились пышные вкусные оладьи, тесто перед отправкой на сковороду должно расслабиться и подойти к духовке. Емкость с ней накрывают чистым кухонным полотенцем и оставляют на 20-30 минут в тепле. Ускорить процесс можно, поставив миску с тестом на кастрюлю, наполовину наполненную горячей водой.

И последнее. После того, как мука полностью осыпалась, а тесто покрылось пузырями, размешивать его не нужно.Его следует просто прикрепить к столовой ложке густой пузырьковой массы и аккуратно выложить на раскаленную сковороду, сбрызнув маслом.

Бабушкин рецепт флоды из небесного молока

Набор продуктов в этом варианте стандартный, без дополнительных компонентов. Количество сахара можно изменять в сторону уменьшения или увеличения, в зависимости от того, хотите ли я сладкие пушинки из крестационного молока приготовить или в свежем виде. Пропорции других изделий желательно не менять.

Блины на простокваше — видео

На стол подавать с любым «соусом»: сметана, мед, ягодное варенье и др.

Оладьи на Черном молоке без яиц

Каждая хозяйка хоть раз в жизни попадала в такие обстоятельства, когда ей не хватало того или иного ингредиента для приготовления задуманного блюда.В этом нет ничего необычного и ужасного, ведь всегда можно найти выход из неудобной ситуации. Например, оладьи можно приготовить на простокваше без яиц.

Рецепт 1. Оладьи из заварного теста.

• Простокваша — 200 мл.
• Сметана нежирная — 200 мл.

Обратите внимание, что оладьи готовятся без соды. Тесто в процессе выпечки хорошо поднимается и без этого компонента.

Рецепт 2.Воздушные сковороды без яиц.

По этому рецепту оладьи на проторенном молоке готовятся на медленном огне под крышкой. С каждой стороны блины нужно жарить по 2-3 минуты.

Рецепт 3. Блины из дрожжевого теста.

• Простокваша — 2,5 ст.
• Мука — 4 ст.
• Сахар — 4 ст. л.

Предложенные выше рецепты пригодятся не только, если в доме были яйца, но и при приготовлении диетического блюда Людям, для которых данный продукт является аллергеном.

Десертные блины с «изюминкой»

Если есть желание изменить классический рецепт и приготовить оладьи на кисломолке с необычным вкусом, в тесто можно попробовать добавить кусочки фруктов, ягод, творог, сыр, тертые овощи, специи, специи. Рассмотрим несколько самых популярных вариантов жареного десерта с «изюминкой».

Рецепт 1. Творожные оладьи с кокосовой стружкой.

• Молоко кислородное — 300 мл.
• Творог медовый — 400 г.
• Яйцо — 2 шт.

При подаче на стол оладьи с творогом поливают сметаной, медом или любимой всеми сгущенкой.

Рецепт 2. Яблочные оладьи на кошечке.

Яблочные оладьи обжариваются на раскаленном растительном масле в обычном режиме. По такому же рецепту можно приготовить банановую сковороду. Единственная разница — мякоть бананов не разрезать, а вилка в Кашица месит.

Рецепт 3. Пух сладкий с изюмом.

К столу подается фруктовый салат, сметанный соус, джем.

Рецепт 4. Апельсиновые оладьи.

• Молоко кислое — 2 ст.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 1,5 ст.

Апельсиновые оладьи, подаваемые к столу, поливают соусом, приготовленным из меда и свежевыжатого апельсинового сока.

Оладьи с овощами и необычной начинкой

Большинство из нас привыкло есть на завтрак сладкие блины, макая их в сметану или мед.Но, оказывается, есть и несладкие блины, которые можно подавать либо в виде закуски, либо даже в виде основного блюда. Тем более, что приготовить его не сложнее, чем традиционная десертная печь.

Рецепт 1. Диетические блины с кабачками.

• Молоко кислое — 100 мл.
• Яйцо — 1 шт.

Кабачок хорошо впитывает масло, поэтому его нужно доливать в кастрюлю, прежде чем выкладывать каждую новую партию олдес.

Рецепт 2. Оладьи с топинамбургом.

• Молоко кислое — 250 мл.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 1 ст.
• Топинамбурбург — 300 г
• Соль и сода — по ч. Л.

Овощные оладьи с топинамбери можно подавать к столу как с подошвой, так и с сладкими соусами.

Рецепт 3. Оладьи луковые с сортом.

• Молоко кислое — 1 ст.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 1,5 ст.
• Сода — 0,5 ч. Л.

Если есть желание, по такому же принципу можно приготовить блины с мясным фаршем. Фарш приготовить из любого вида мяса, выложить на каждую чайную ложку оладьи с горкой, обжарить под крышкой с каждой стороны по 3 минуты.

Рецепт 4. Оладьи. Оладьи.

Ингредиенты для теста:

Пропустить на выбор можно шампиньоны (100 г), крабовые палочки (240 г), копченую колбасу (100 г), твердый или мягкий домашний сыр (200 г).

1. Принцип теста точно такой же, как и при варке обычных оливок.
2. Продукт, выбранный в качестве начинки, натирают на крупной терке, добавляют в тесто в конце замеса.
3. Жарить батончики на медленном огне под закрытой крышкой.

Подавая к столу, посыпаем рубленой зеленью.

Оладьи из ржаного флока

Кто придерживается правил диетического питания или просто хочет разнообразить свой рацион, добавив необычных полезных блюд, может попробовать приготовить блины на кисломолке из ржаной муки.

Вкус у такого блюда довольно оригинальный, очень непохожий на тот, к которому мы привыкли, но довольно приятный. Лучше всего подавать к ржаному кислому соусу с зеленью.

Рецептов церемоний на простокваше еще много. Самое интересное — подобрать для начинки и добавить в тесто можно практически любые продукты. Настолько хороши пышные блины, что испортить их практически невозможно! Экспериментируйте и делитесь новыми рецептами со знакомыми!

Вкусные пышные оладьи на кисломолке — пошаговый фото рецепт, как их приготовить

Пышные оладьи на кисломолке .Приготовленный по этому рецепту, с легкостью станет отличным дополнением чайных площадок со старыми друзьями. К тому же это блюдо может стать отличным легким завтраком и подарить заряд энергии на весь день.

Такие блины, какими мы привыкли их видеть, на Руси появились еще в 16 веке. В то время, когда простые люди не могли позволить себе разнообразную еду, они научились готовить выпечку из того, что было у них под рукой, а именно: из курицы Яиц. Cross Milk I. Пшеничная мука. Блюдо получилось очень вкусным и сытным, несмотря на ограниченность ингредиентов и относительно небольшое время приготовления.

Вскоре Слава об Оладии разошлась по стране, и это блюдо упало на стол знати. Вкус этого лакомства зажиточные люди сразу оценили, а блины пользовались славой не только в кругах простого народа, но и в среде знати.

Позже популярность кормов распространилась по всему миру. В разных городах и селах они носили разные имена. Их называли «блины», «оллясками», «аллабами», «кашами» и «конфетами» в зависимости от региона, в котором пекли.Некоторые историки считают, что название это блюдо получило в честь старославянской богини Лады, которая была олицетворением доброты и хранительницей семейного очага.

Если говорить о язычестве, то блины, как известно, очень часто используются в обрядах и ритуалах. В наши дни это блюдо особенно популярно в такой праздник, как Масленица. В это время люди пекут блины, а оладьи сжигают чучело и веселятся, угощая вкусной выпечкой. Оладьи из теста на воде.Очень часто делается во время постов.

Рецептов приготовления этого лакомства — очень большое количество. Оладьи могут быть с начинкой и без, а пробой теста для них, кроме муки, могут быть овощи. фрукты. Мясо или печень. Поддушки обычно подают в блюдах, именуемых «Ондница», заправляя блюдо сметаной, медом, джемом, вареньем, сгущенкой или всевозможными соусами (выбор зависит от того, какие блины были приготовлены).

Этот рецепт приготовления отличается тем, что в основе молока лежит тесто.Благодаря этому блины получаются очень пышными и вкусными. Чтобы их приготовить, нужно потратить совсем немного времени. Если вы хотите побаловать свои семь вкусных домашних блюд простоквашей, предлагаем вам воспользоваться нашим рецептом с пошаговыми фото.

Хозяйке фритюрницы и в голову не придет налить черное молоко в раковину. Зачем выбрасывать хороший продукт, если вы все еще можете использовать его в бизнесе? Например, пожарить на завтрак вкусные блины? На простокваше они всегда выходят пышными, с тонкой хрустящей каймой по краю, румяные, нежные.

Жарить паром из кисломолочного молока выгодно и удобно. Тушить уксусной содой не стоит, так как необходимая реакция «пузырьков» даст кислый продукт. Используя всего один базовый рецепт, можно приготовить сладкие и соленые блины. В тесто можно добавлять самые разные овощи, фрукты и ягоды — привычный вкус блинов будет другим, но тоже очень приятным.

Тонкости цемента

Два самых важных правила:

1. Не используйте молоко, пока оно не полностью катится на лыжах.В идеале нужно дождаться момента, когда бактерии разделят твердое молоко на ватную массу и сыворотку.
2. Обязательно добавьте в тесто соду, если Кисляк так давно стоит, что уже начал выкладывать узор.

Хотя, как правило, его не всегда добавляют в соду или в тесто для блинов на прутье молока. Этот ингредиент вполне можно заменить хлебопекарными дрожжами или вовсе отказаться от него.

По консистенции тесто должно напоминать густую домашнюю сметану, в которой «ложка стоит».Только так блины получатся высокими, пышными и не опадут после снятия со сковороды. В рецептах указано определенное количество муки по отношению к другим компонентам состава. Однако финальный вариант всегда корректируют на глаз, добавляя муку или молоко, в зависимости от того, насколько густым получилось тесто.

Удобнее и быстрее сделать ручной миксер или блендер. Но прием рекомендуется только в начале, до смешивания жидких и сухих ингредиентов. Муку в тесто для кормов желательно не гонять, а аккуратно мешать вилкой или клином.

Если в рецепте написано, что яйца (отдельно белки) должны быть в пене, их нужно будет остудить. Спокойно за несколько минут в холодильнике белки и желтки взбиваются намного быстрее и качественнее.

Чтобы получились пышные вкусные оладьи, тесто перед отправкой на сковороду должно расслабиться и подойти к духовке. Емкость с ней накрывают чистым кухонным полотенцем и оставляют на 20-30 минут в тепле. Ускорить процесс можно, поставив миску с тестом на кастрюлю, наполовину наполненную горячей водой.

И последнее. После того, как мука полностью осыпалась, а тесто покрылось пузырями, размешивать его не нужно. Его следует просто прикрепить к столовой ложке густой пузырьковой массы и аккуратно выложить на раскаленную сковороду, сбрызнув маслом.

Рецепт бабушкина из небесного молока

Набор продуктов в этом варианте стандартный, без дополнительных компонентов. Количество сахара можно изменять в сторону уменьшения или увеличения, в зависимости от того, хотите ли я сладкие пушинки из крестационного молока приготовить или в свежем виде.Пропорции других изделий желательно не менять.

Состав:

Мука кисломолочная сахарная

Готовка:

1. Разбить яйцо в глубокую миску, всыпать сахар, пролить. Взбить ручным миксером или клин.
2. Нагрейте немного черного молока, смешайте с яичной смесью. Помешивать.
3. Муку самби просейте через сито, чтобы она была обогащена кислородом.Благодаря такому процессу любое тесто получается вкуснее и воздушнее. В молочно-яичную смесь всыпать немного муки, помешивая по кругу вилкой или долькой.
4. По окончании замеса соды. Помешивать.
5. Дать тесту «дозреть» минут 15-20 на тепле.
6. Раскатайте сковороду. Сбрызнуть подсолнечным маслом.
7. Тесто заливать аккуратной столовой ложкой так, чтобы оставалось свободное пространство между соседними блинами. В процессе жарки тесто начнет увеличиваться в объеме, поэтому нужно заранее позаботиться о том, чтобы блины не прилипали.
8. Жарить на котенке оладьи нужно по 1-2 минуты с каждой стороны. Накрывать сковороду не нужно.
9. Чтобы убрать лишний жир, готовые оладьи выложите на бумажное полотенце.

Блины на кисломолке — видео

На стол подавать с любым «соусом»: сметана, мед, ягодное варенье и др.

Оладьи на Черном молоке без яиц

Каждая хозяйка хоть раз в жизни попадала в такие обстоятельства, когда ей не хватало того или иного ингредиента для приготовления задуманного блюда.В этом нет ничего необычного и ужасного, ведь всегда можно найти выход из неудобной ситуации. Например, оладьи можно приготовить на простокваше без яиц.

Рецепт 1. Оладьи из заварного теста.

Состав:

• Простокваша — 200 мл.
• Сметана нежирная — 200 мл.

Готовка:

1. Мука просеивается, перемешивается с солью и сахаром.
2. Сметану выложить в миску, небольшими порциями всыпать сухие ингредиенты.Смешивание.
3. Молоко доведено до кипения, но не кипятится.
4. Быстро влить в тесто на сметане, все время интенсивно помешивая состав.
Выпуск
5. Brustard. Тщательно перемешайте.
6. Оставляем готовое тесто На блины расслабься и полезай.
7. Жарить на сливочном или растительном масле, как обычно.

Обратите внимание, что оладьи готовятся без соды. Тесто в процессе выпечки хорошо поднимается и без этого компонента.

Рецепт 2. Воздушные сковороды без яиц.

Состав:

• Молочная настойка — 400 мл.
• Мука — 200 г
• Сахар — 2 ч.
• Масло растительное — 2 ч.
• Сода — 2 ч.
• Соль.

Готовка:

1. Молоко слегка подогрето.
2. Все компоненты состава, кроме растительного масла, смешивают в одной емкости и тщательно взбивают клином.
3. По окончании замеса масло.Хорошо перемешать.

По этому рецепту оладьи на проторенном молоке готовятся на медленном огне под крышкой. С каждой стороны блины нужно жарить по 2-3 минуты.

Рецепт 3. Блины из дрожжевого теста.

Состав:

• Простокваша — 2,5 ст.
• Мука — 4 ст.
• Сахар — 4 ст. л.

Сухие дрожжи, сахарный порошок

Готовка:

1. Молоко нагревается до 28-32 градусов.
2. Мука просеянная.
3. Все жидкие и сухие компоненты вместе с дрожжами перемешивают в глубокой миске до консистенции слегка жидкой сметаны.
4. Накрасить полотенцем и оставить в тепле на 60 минут.
5. Не помешивая (!) Закапываем ложкой и выкладываем порцию в масло на раскаленной сковороде.
6. Готовые оладьи из дрожжевого теста присыпать равномерно сахарной пудрой.

Предложенные выше рецепты пригодятся не только при наличии в доме яиц, но и при приготовлении диетического блюда людям, у которых этот продукт является аллергеном.

Десертные блины с «изюминкой»

Если есть желание изменить классический рецепт и приготовить оладьи на кисломолке с необычным вкусом, можно попробовать добавить в тесто кусочки фруктов, ягод, творог, сыр, тертые овощи, специи, специи. Рассмотрим несколько самых популярных вариантов жареного десерта с «изюминкой».

Рецепт 1. Творожные оладьи с кокосовой стружкой.

Состав:

• Молоко кислородное — 300 мл.
• Творог медовый — 400 г.
• Яйцо — 2 шт.

Творог кокосовая стружка

Готовка:

1. Яйца охлаждаются, белки отделены от желтков.
2. Желтки растертые с творогом и сахаром, слегка теплым черным молоком. Помешивать.
3. Мука просеивается, смешивается с содой и кокосовой стружкой.
4. Белки взбиваются ручным миксером в крепкую пену.
5. Все ингредиенты соединены вместе. В последнюю очередь вводят белки и тщательно, снизу вверх перемешивают творожное тесто ложкой.
6. Жарить на подсолнечном масле на раскаленной сковороде.

При подаче на стол оладьи с творогом поливаем сметаной, медом или любимой всеми сгущенкой.

Рецепт 2. Яблочные оладьи на кошечке.

Состав:

• Черное молоко — 0.5 литров.
• Мука — 2,5 ст.
• Сахар — 50 г
• Яблоко большое — 2 шт.
• Сода — 1 ч.
• Соль.

Готовка:

1. Тесто на оладьях с яблоками, как обычно. Оставьте подходить минут на 15.
2. Тем временем плоды вымыть, очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками, дольками или натереть на крупной терке.
3. Яблочная масса переливается в миску с тестом, хорошо размешивается, чтобы кусочки фруктов были равномерно распределены по объему.

Яблочные оладьи обжариваются на раскаленном растительном масле в обычном режиме. По такому же рецепту можно приготовить банановую сковороду. Единственная разница — мякоть бананов не разрезать, а вилка в Кашица месит.

Рецепт 3. Пух сладкий с изюмом.

Состав:

• Молоко кислородное — 300 мл.
• Яйцо — 4 шт.
• Мука — 4 ст.
• Сахар — 150 г
• Таз — 1 ч.
• Изюм светлый — 100 г
• Слегка посолить.

Готовка:

1. Яйца смешать с сахаром, взбить долькой до тех пор, пока масса не увеличится вдвое.
2. Добавьте теплое кислое молоко. Опять же, все довольно взбито, чтобы шапочка из поролона оказалась на поверхности.
3. Мука просеивается, смешивается с разрыхлителем и солью. Для аромата можно влить немного ванилина.
4. Изюм тухлый, промыть, залить кипятком.
5. Охлажденную воду сливаем, изюм выкидываем через сито, затем сушим на бумажном полотенце.
6. Изюм всыпать в муку, перемешать.
7. Соединить все компоненты теста на кисломолочных оладьях, минуты 2-4 перемешать.
8. Жарить на слабом огне с каждой стороны по 2 минуты.

К столу подают фруктовый салат, сметанный соус, джем.

Рецепт 4. Апельсиновые оладьи.

Состав:

• Молоко кислое — 2 ст.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 1,5 ст.

Готовка:

1. Муку просеять, всыпать соль, сахар, перемешать.
2. Яйца охлажденные, взбитые в отдельной емкости.
3. Апельсин промыть, протереть насухо, цедру (желтую верхушку кожуры) удалить на мелкой терке.
4. Все компоненты соединяем, намазываем густое тесто.
5. В конце тестомеса добавить разрыхлитель. Снова перемешайте, оставьте тесто расслабиться на 20 минут.
6. Разрезать пышные оладьи на среднем огне с обеих сторон.

Подавая к столу, апельсиновые оладьи поливают соусом из меда и свежевыжатого апельсинового сока.

Оладьи с овощами и необычной начинкой

Большинство из нас привыкло есть на завтрак сладкие блины, макая их в сметану или мед. Но, оказывается, есть и несладкие блины, которые можно подавать либо в виде закуски, либо даже в виде основного блюда.Тем более, что приготовить его не сложнее, чем традиционная десертная печь.

Рецепт 1. Диетические блины с кабачками.

Состав:

• Молоко кислое — 100 мл.
• Яйцо — 1 шт.

Цуккини Зедра Апельсин

Готовка:

1. Кабачки промыть, удалить кожуру, крупно натереть на терке или измельчить блендером в Кашице.
2. Добавить в овощную массу цедру, сахар, разбитое яйцо. Хорошо перемешать блендером или долькой.
3. Вливая немного теплого кислого молока, вводится сода, предварительно воспроизведенный лимонный сок (несколько капель). Помешивать.
4. Мука просеивается, небольшими порциями вводится в тесто. Смешайте массу до желаемого состояния.
5. Готовое тесто оставить на 25-30 минут на тепле.
6. Оладьи с кабачками обжарить на небольшом количестве Сырое растительное масло с двух сторон по 3 минуты.Огонь нужно сначала сделать большим, а затем понизить до умеренно среднего.

Кабачок хорошо впитывает масло, поэтому его нужно доливать в кастрюлю перед тем, как выложить каждую новую партию олдес.

Рецепт 2. Оладьи с топинамбургом.

Состав:

• Молоко кислое — 250 мл.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 1 ст.
• Топинамбурбург — 300 г
• Соль и сода — по ч. Л.

Готовка:

1. Топинамбур промыть, очистить, натереть на крупной терке.
2. Тесто для пирсинга готовится аналогично предыдущему рецепту.
3. Выпекать на среднем огне под крышкой.

Овощные оладьи с топинамбюри можно подавать к столу как с подошвой, так и с сладкими соусами.

Рецепт 3. Оладьи луковые с сортом.

Состав:

• Молоко кислое — 1 ст.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 1,5 ст.
• Сода — 0,5 ч. Л.

Готовка:

1. Тесто готовится обычным способом, оставьте его в тепле под полотенцем на полчаса.
2. А пока репчатый лук чистый, порежьте его по возможности дольками или кубиками.
3. На чугунной сковороде Нагреть масло подсолнечное (1 ст. Л.)
4. Лук обжарить до золотистого цвета (5-6 мин.). Снимаем с плиты.
5. Тесто выкладывается на горячую сковороду со столовой ложкой масла.
6. В центре каждой «кружки» аккуратно лежал парсер.
7. Жарить блины на рубанке из лука с каждой стороны 3 минуты на медленном огне. Получается очень ароматное, аппетитное, сытное блюдо.

Если есть желание, по такому же принципу можно приготовить блины с фаршем. Фарш приготовить из любого вида мяса, выложить на каждую чайную ложку оладьи с горкой, обжарить под крышкой с каждой стороны по 3 минуты.

Рецепт 4. Оладьи. Оладьи.

Ингредиенты для теста:

Пропустить на выбор можно шампиньоны (100 г), крабовые палочки (240 г), копченую колбасу (100 г), твердый или мягкий домашний сыр (200 г).

Копченая колбаса шампиньоны крабовые палочки

Готовка:

1. Принцип теста точно такой же, как и при приготовлении обычных оливок.
2. Продукт, выбранный в качестве начинки, натирают на крупной терке, добавляют в тесто в конце замеса.
3. Жарить батончики на медленном огне под закрытой крышкой.

Подавая к столу, посыпаем рубленой зеленью.

Оладьи из ржаного флока

Кто придерживается правил диетического питания или просто хочет разнообразить рацион, добавив в него необычные полезные блюда, может попробовать приготовить блины на кисломолке из ржаной муки.

Состав:

Готовка:

1. Тесто из ржаной муки замешивается как обычные пшеничные корма.
2. Оставьте для расслабления и поместите в чашу, накрыв ее полотенцем, на 30 минут.
3. Жарить на раскаленной сковороде с антипригарным покрытием без масла в течение 2 минут с обеих сторон.
4. На противень выложить ржаные оладьи.
5. Ставят в разогретую до 150 градусов духовку.
6. Выпекать 15-20 минут.

Вкус у такого блюда довольно оригинальный, очень непохожий на тот, к которому мы привыкли, но довольно приятный. Ржаную челку лучше всего заправить сметанным соусом с зеленью.

Рецептов церемоний на простокваше еще много. Самое интересное — подобрать для начинки и добавить в тесто можно практически любые продукты. Дело в том, что вкусные и пышные блины их испортить практически невозможно! Экспериментируйте и делитесь новыми рецептами со знакомыми!

Здоровая диета: блинчики с кефиром и сыром

Шаг 1 — Кефир

Теперь я делаю 2 чашки кефира каждый день с двумя соцветиями кефирных зерен размером с пекан. Моя комнатная температура 74 ° F, и молоко заквашивается примерно за 24 часа. Я осторожно перемешиваю молоко 2 или 3 раза в течение этого периода, чтобы нарушить облако кисломолочного молока, которое образуется вокруг зерен во время еды, чтобы у них был доступ к большему количеству лактозы в остальной части молока. Еще одна банка с 2 стаканами молока и 4 соцветиями кефирных зерен хранится в моем холодильнике для овощей при температуре 45F. Кефирные зерна там должны быть малоактивными, а молоко для них я меняю каждые 5 дней.По окончании процесса брожения процеживаю кефир и охлаждаю его. То, что не употребляется в качестве напитка в течение недели, становится ингредиентом свежего сыра.

Я очень благодарен всем любителям кустарного кефира, которые щедро делятся культурой «зерен», своими знаниями и опытом их использования со всеми желающими!

Шаг 2 — Свежий сыр с кефиром

Традиционно сырое молоко помещается в теплое место (24–26 ° C / 75–78 ° F) на 24–48 часов для ферментации с помощью присутствующих в природе молочнокислых бактерий. Чтобы запустить процесс ферментации пастеризованного молока , необходимо добавить мезофильных заквасок Lactococcus .Чтобы сделать кефирный сыр , добавьте кефирные зерна в молоко комнатной температуры. При ферментации медленно нагрейте кефир на водяной бане до 50-55 ° C / 122-131 ° F для свертывания (свертывания) молочных белков. Процедите отделенную сыворотку, и сыр готов к употреблению. Его можно хранить в холодильнике до 3-х суток. Кефирный сыр или творог можно использовать как ингредиент в сладких и соленых блюдах. Для десертов в сыр часто добавляют сахар, ваниль и изюм. Чтобы насладиться аутентичным вкусом, попробуйте подавать его как есть с небольшим количеством хорошего меда.

Шаг 3 — Блинчики со свежим сыром на кефире

Сырные оладьи | Сырники

Блинчики с кефиром и сыром | Сырники

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 8 минут

Общее время43 минуты

Курс: закуска, завтрак, десерт

Кухня: восточноевропейская

Ключевое слово: сыр, десерт, блины, рецепт

Порций: 6 2.5-дюймовые сырники

калорий: 214 ккал

для свежего кефирного сыра (~ 200 г)

для сырных блинов (2 порции)

• 200 г свежего кефирного сыра
• 1 большой яичный желток
• 50 г пшеничной муки универсального назначения
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 щепотка кошерной соли
• 1 столовая ложка сахара на свой вкус
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта на свой вкус
• 2 чайные ложки топленого масла для приготовления пищи

для начинки

• 6 столовых ложек сметаны по желанию
• 1/2 стакана ассорти из малины, по желанию

для кефирного сыра

• В большой кастрюле довести воду до кипения.Перелейте кефир в миску, которая поместится внутри кастрюли. Выключите огонь под кастрюлей с кипящей водой и опустите в горячую воду таз с кефиром. Дать кефиру свернуться примерно 30 минут. Через 20 минут вы увидите мягкую творожную массу и отделенную сыворотку. Осторожно разбейте творог ножом, чтобы горячая сыворотка со всех сторон и дна сковороды попала в центральный и верхний слои кефира. Если вы используете кухонный термометр, температура в центре верхней части должна быть ~ 50C / 122F.

• Установите фильтр на чашу.Выстелите ситечко бумажным полотенцем без запаха или слоистой марлей и процедите сыворотку. Процедите его дольше (на ночь) или используйте легкие веса, чтобы сделать свежий сыр суше.

для кефирных сырников

• Смешайте сыр, яичный желток, соль, сахар, разрыхлитель, муку и ванильный экстракт в миске и хорошо перемешайте. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 30 минут при комнатной температуре, чтобы мука увлажнялась.

• В сковороде растопите топленое масло на среднем огне.Разделите сырную смесь на 6 порций и мокрыми руками сформируйте оладьи. Выложите их в горячую сковороду, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте около 5 минут.

• Переверните блины и готовьте их на медленном огне с другой стороны еще 3-5 минут под крышкой. Тем временем приготовьте теплые тарелки, крем и начинку. Подавайте блины золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, горячие или теплые.

калорий: 214 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 1 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 0.2г | Мононенасыщенные жиры: 0,4 г | Холестерин: 42 мг | Натрий: 2 мг | Калий: 14 мг | Клетчатка: 0,2 г | Сахар: 3 г

Как приготовить сыр с молочным кефиром

Можно ли приготовить мягкий сыр без сычужного фермента, электричества или термометра?

Да, действительно! Молочный кефир можно превратить в пасту из мягкого сыра, что-то среднее между греческим йогуртом и сливочным сыром. Ням!

Сводка

Приготовление кефирного сыра

Приготовление молочного сыра на кефире происходит в два этапа:

1. Приготовить кефир молочный.
2. Слейте воду.

Это просто!

Как приготовить молочный сыр с кефиром

Изготовление свежего сыра без сычужного фермента, электричества или термометра? Это возможно с помощью этого легкого рецепта сыра на молочном кефире!

Состав

1x2x3x

• 1 л молочного кефира
• ½ чайной ложки соли (по вкусу)
• Специи и перец (по вкусу)

Шаги

• Налейте молочный кефир в ватный пакет или в то, что вы выбрали для слива сыворотки.Сыворотка должна стекать и быть прозрачного цвета.

• Дайте сыворотке стечь на ночь в прохладном месте (например, в холодильнике).

• Чтобы сыр стал более твердым, постоянно давите на кефир после первого этапа слива. Вы можете использовать гирю, например тарелку, или универсальную сыроварню Kefirko Cheese Maker. Дайте ему остыть и надавите на несколько часов.

• Когда кефир приобретет консистенцию сливочного сыра, вылейте его в миску. Добавьте соль и специи.Хорошо перемешать.

• Вылейте в сервировочное блюдо или в небольшую форму, чтобы придать ему форму. Поставьте в холодильник на несколько часов.

Примечания

Вам нужен кефир для приготовления этого рецепта? Ознакомьтесь с нашим полным руководством о том, как приготовить молочный кефир из кефирных зерен, или с этим руководством по приготовлению его из стартера.

Совет: порошкообразная закваска на кефире — отличный выбор для начала и экспериментов, в то время как зерна кефира часто предпочтительнее для длительного производства. Прочтите Руководство по сравнению молочного кефира и зерна кефира, чтобы узнать, какой вариант лучше всего подходит для вас.

Вы также можете использовать его для приготовления других рецептов с использованием молочного кефирного сыра.

Варианты и приправы

Свежий сыр на кефире восхитителен сам по себе, но есть много способов развлечься, придавая ему индивидуальность! Вот несколько идей.

В качестве замены сметаны и сливочного сыра

Обычный сыр на кефире легко заменяет сметану, греческий йогурт и сливочный сыр в рецептах (которые либо нужно запекать, либо нет). К вашему сведению, начо супер!

Погружение

Чтобы приготовить сырные соусы на кефире, дайте кефиру стечь в течение более короткого периода времени, чтобы получить текстуру греческого йогурта. Добавьте специи, зелень и т. Д.

Примеры: кефир цацики, заатар кефир лабне, кефирный соус с травами и т. Д.

В качестве пастообразного сыра

Если приложить вес или дать ему дольше стекать, ваш кефирный сыр станет более твердым и пластичным. Затем вы можете обвалять его в специях по вашему выбору.

Пример: три закуски из сырных шариков.

В виде хлопьев твердого сыра для посыпания

Вы также можете высушить кефир, чтобы придать ему более плотную консистенцию и сконцентрировать аромат. Мы любим делать хлопья, чтобы их использовали как сыр пармезан.

Пример: Кефирные хлопья «пармезан»

Меры предосторожности для здоровья

Молочный кефир очень безопасен и является очень безопасной культурой для заквашивания молока. Однако это не значит, что мы должны отказаться от всех правил гигиены!

• Если вы используете сухую закваску, вскипятите и охладите молоко перед культивированием.
• Тщательно промойте все инструменты горячей мыльной водой.
• Если вы используете хлопчатобумажный мешок или марлю, стерилизуйте его между каждым использованием, погружая его в кипящую воду на десять минут.
• Если на каком-либо этапе ваш кефир имеет необычный запах или вкус или заметна плесень («пушистая» и яркая), выбросьте его.

Консервирование кефирного сыра

Молочный кефир хранится около 1 недели в холодильнике.

Кефирный сыр можно хранить еще несколько дней. Он должен сохранять свежий острый запах и не иметь видимой плесени.

Выдержать кефирный сыр можно, но следует соблюдать дополнительные гигиенические меры.

Часто задаваемые вопросы

Какое молоко лучше всего для приготовления кефирного сыра?

Кефирный сыр можно приготовить из коровьего, козьего или даже овечьего молока! Вы действительно можете использовать любое животное молоко.

Количество жира в молоке влияет на текстуру сыра. Чем жирнее молоко, тем жирнее и сливочнее будет сыр!

При приготовлении кефира вы можете заменить стакан молока на стакан сливок по вашему выбору, и это добавит сочности вашему сыру.Ням!

Подробнее читайте в Какое молоко лучше для приготовления кефира.

Почему я получаю меньше сыра, чем ожидалось?

Когда вы помещаете молочный кефир в систему фильтрации, сыворотка вытечет, а в емкости останется только творог.

В отличие от других сыров, кефирный творог очень мелкий. Если отверстия вашего устройства слишком широкие, творог вытечет вместе с сывороткой, и у вас останется меньше сыра.

Если при сливе теряется много сыра, добавьте в устройство кофейный фильтр.

Что мне делать с кефирной сывороткой?

Сыворотка, капающая из молочного кефира, богата пробиотиками и белком.

Чтобы не тратить его впустую, используйте его вместо молока в коктейлях, хлебе, блинах и пирогах. Это придаст вашим рецептам легкую и приятную кислинку.

Может также использоваться для инокуляции ферментированных овощей.

Мой сыр слишком кислый, что мне делать?

Кефирный сыр от природы немного более кислый, чем обычные мягкие сыры.

Чем дольше заквашивается молочный кефир, тем он более кислый. Чтобы приготовить сыр, используйте более молодой кефир, который ферментировали всего 24 часа.

Еще один способ снизить кислотность — дать кефиру стечь в холодильнике, а не при комнатной температуре. Вкус изменится меньше, а результат будет мягче.

Можно ли разогреть сыр на кефире?

Да, можно нагревать кефирный сыр, например, когда он добавляется в соусы или блюда.Просто имейте в виду, что польза для здоровья будет более умеренной, поскольку тепло может убить полезные микроорганизмы.

Мой сыр странно пахнет и / или имеет плесень

Доверяйте своим чувствам. Если пахнет сыром и кислинкой, ничего страшного. Если на нем затхлый запах и растут волшебные грибы, выбросьте!

Лучше принимать его в небольших количествах регулярно и употреблять на ходу.

Начать!