Белые баклажаны отзывы: Овощи Баклажаны свежие — «Если попадется на пути белый баклажан, не отказывайтесь от него!»

Овощи Баклажаны свежие — «Если попадется на пути белый баклажан, не отказывайтесь от него!»

Я хоть и готовлю почти каждый день, и в местных овощах сведуща, но бываю иногда странной! Угостили меня белыми баклажанами, которые я честно целую неделю считала кабачками и радовалась их размеру!

Наступила суббота, меня потянуло на кулинарные дела, я «кабачки» закинула в мойку и поняла, что кожица и хвостик вовсе не кабачковые. Пошла за очками разглядывать, подтянула семью и да, это баклажаны белого, точнее мягкого молочного оттенка.

 

Понятно, что на скорую руку, точнее мысль, пришлось менять меню. Баклажаны белые от синих или фиолетовых не отличаются на срезе.

Они такие же ароматные. Порезала кружочками примерно 1-1,2 см, уложила в кастрюлю и залила слабым солевым раствором, чтобы отбить предполагаемую горечь кожицы. Срезать с баклажанов кожицу я не люблю, считаю это пустым занятием, так как этот овощ должен держать форму, да еще и красками играть в готовом блюде.

 

Вымачивались мои белые баклажаны примерно сорок минут, затем я жидкость слила и промокнула кружки полотенцем.

 

На сковороду налила растительное масло, и в горячее масло уложила баклажаны. Жарила их также, как и синие, до готовности.

Выкладывала готовые кружки на бумажное полотенце, чтобы остатки масла впитались. Добавить к ним у меня было нечего,мазать банально одним майонезом не хотелось — он забивает любой вкус.

 

Я мелко порезала маленькую луковичку, обжарила ей, добавила мелко порезанный помидор, посолила, и эту смесь по чуть-чуть выложила на кружки баклажана. В идеале это должно выглядеть томатной заливкой, но повторяю, у меня под рукой не было ничего.

Вкус белого баклажана меня удивил в приятную сторону — он был не горький, не терпкий, скорее, ему бы дать определение «овощного масла». Нежно и мягко. Я привыкла, что баклажаны у меня в томате — это кисло, плюс чеснок туда и перец — это остро, плюс баклажановая фиолетовая кожица — это горько, и так далее. А в белых никакого намека на дерзость.

 

Остывшие баклажаны еще интереснее — я выкладывала их на кусочек хлеба, был легкий перекус, и даже, накрыв сыром, сунула в микроволновку — сыр расплавился и получился горячий бутерброд на завтрак.

 

Вывод. Белые баклажаны приятнее по вкусу, но сильной разницы нет. А вот в готовом блюде по мне так лучше сине-фиолетовая окраска, перекликающаяся с яркостью помидоров и зеленым цветом трав. В общем, я за сочетание!

Белые баклажаны: особенности сорта и агротехники

Еще недавно баклажаны с белой кожурой вызывали удивление и считались довольно экзотическими овощами. Но сейчас они прочно обосновались на грядках и даже немного потеснили своих фиолетовых сородичей, потому как белые баклажаны обладают более мягким и необычным вкусом – в них отсутствует горечь, их кожура более тонкая, а мякоть практически лишена семечек.

Описание

Белые баклажаны не что иное, как гибриды, выведенные селекционерами из обычных фиолетовых баклажанов с целью улучшения вкусовых качеств. Дело в том, что синие овощи содержат особые пигментные вещества антоцианы – это растительные гликозиды, придающие растениям интенсивную темную окраску и характерный горьковатый привкус.

В процессе гибридизации биологи просто выделили этот пигмент и получили сорт, отличающийся от базового отсутствием горечи и темного окраса. Справедливо будет заметить, что антоцианы весьма полезны для здоровья человека – они являются сильным антиоксидантом, защищают организм от свободных радикалов и выводят радионуклиды. Поэтому, хоть белые баклажаны и вкуснее, но по свойствам они уступают фиолетовым овощам.

Выбирая белый сорт баклажанов для грядки или теплицы, следует отдать предпочтение ранним и среднеспелым овощам, которые способны приносить хороший урожай, несмотря на сложные климатические условия. Конечно, белые баклажаны не отличаются таким разнообразием как синие, но все же выбрать есть из чего:

Пинг Понг. Этот сорт является фаворитом среди белых овощей. Оригинальные небольшие (5-7 см в длину и массой 80-90 г) плоды шаровидной формы обладают плотной, без горечи мякотью, хорошо транспортируются и сохраняются. Культура раннеспелая – техническая зрелость достигается через 115-117 дней после высевания.

Айсберг. Плоды удлиненные (15-20 см), расширенные к низу, с белой, плотной, не горчащей мякотью, достигающие массы 150-250 г. Сорт среднеспелый (115-125 дней), устойчивый к колебаниям температур и болезням.

Лебединый. Раннеспелый баклажан (98-115 дней), подходит для выращивания в грунте. Плоды цилиндрические, длинные (18-25 см), крупные (180-300 г). Кожура плодов желтоватая, мякоть белая, очень нежная. Транспортабельный, высокоурожайный, может долго лежать.

Сосулька. Раннеспелый сорт с тонкими и длинными, действительно похожими на сосульки плодами длиной в 20-30 см. Мякоть плотная, кремового цвета, без горечи. Подходит для выращивания в теплице и на грядке.

Пеликан. Раннеспелый гибрид, рекомендуемый для теплиц. Плоды длинные (16-20 см), цилиндрические, 4-5 см в диаметре. Мякоть слегка кремовая, плотная. Баклажаны хорошо транспортируются, имеют привлекательный товарный вид.

Снежный. Раннеспелый сорт (100-106 дней) для выращивания под укрытием. Плоды длинные (18-20 см), слегка изогнутые, с глянцевой поверхностью, массой 280-350 г. Кожура тонкая и нежная, мякоть белая, плотная. Достаточно урожайный – с 1 кв. м можно собрать 4,5-5,8 кг.

Белая ночь. Гибрид раннего созревания (100-112 дней), подходит для выращивания на грядке. Достаточно вынослив, может завязывать плоды при низких температурах. Плоды цилиндрические, широкие, массой 200-250 г. Мякоть бело-кремовая, плотная. Урожайность – 5,5-6 кг с 1 кв. м.

Яйцевидный. Оригинальный среднеспелый сорт, предназначенный для теплого климата. Плоды маленькие (30-40 г), яйцевидные, с белой глянцевой поверхностью. Подходит для фаршировки и консервирования целиком.

Конечно это не все белые баклажаны. Существует еще несколько разновидностей, отличающихся необычным вкусом: шампиньонов, куриного мяса, орехов. Также выведено несколько промежуточных гибридов зеленого или светло-лилового цвета, однако, вкус у них такой же как у обычных белых овощей.

Видео “Уход за баклажанами”

В данном видео рассказывается, как выращивать и ухаживать за баклажанами, чтобы получить хороший урожай.

Особенности агротехники

Все баклажаны выращиваются через рассаду, так как отличаются довольно длительным периодом вегетации – от посева семян до созревания ранних плодов проходит 3 месяца, а поздний сорт созревает только через 120 дней. Поэтому высаживать рассаду нужно ранней весной (конец февраля). В открытый грунт высаживаются уже подросшие растения, которым исполнилось не меньше двух месяцев.

Выращивать белые баклажаны не сложнее, чем обычные синие. Однако нужно помнить, что они более теплолюбивые. Если для рассады обычных баклажанов требуется температура 17-20 °С, то для белых овощей она должна составлять не меньше 25 °С. Многие овощеводы в процессе выращивания прибегают к стимуляторам роста, поскольку вырастить рассаду до 2-х месяцев в горшке не так просто.

Белые баклажаны плохо переносят пересадку, по этой причине высаживать семена лучше сразу в отдельные стаканчики, чтобы потом вместе с землей перенести в грунт. В крайнем случае, если баклажаны высевались в большой ящик, молодые ростки нужно пикировать на стадии 2-3 настоящих листочков, и затем доращивать уже в отдельной емкости.

Любой белый сорт баклажанов нуждается в подкормках. Их нужно вносить еще во время роста рассады – это укрепит корневую систему и сами растения. Баклажаны любят минеральные смеси с содержанием органических компонентов, к примеру, гумуса. Для улучшения роста, образования завязей и повышения устойчивости растений к заболеваниям, рекомендуются внекорневые подкормки, специальными препаратами, такими как «Бутон», «Завязь», а также органикой (зола).

Белые овощи, как и синие, очень требовательны к влаге. Регулярный полив – залог обильного цветения, и соответственно, обильного урожая. После высадки в грунт баклажаны поливают 1 раз/2-3 дня. При аномальной жаре, необходимо следить за состоянием влажности почвы – возможно, придется осуществлять полив ежедневно. Особенно важен своевременный полив в период цветения растений, так как при его отсутствии цветоносы станут опадать, что приведет к потере урожая.

Взрослые растения, растущие на грядке, как и все пасленовые, очень отзывчивы к подкормкам. Одновременно с поливом можно вносить под корень органические растворы: помет, коровяк, золу с периодичностью 1 раз/неделю. Если баклажаны расту плохо (такое возможно на песчаных и глинистых почвах), тогда не обойтись без минерального удобрения с содержанием фосфора и калия. Однако и здесь нужно быть осторожным – применять минеральные смеси можно не позже, чем за три недели до сбора урожая.

Видео “Особенности ухода за баклажанами”

О всех тонкостях выращивания баклажанов рассказано в данном видео.

 

описание сортов, преимущества и недостатки с фото

На сегодняшний день различные агро-семенные компании предлагают широкий ассортимент сортов баклажанов. Каждая культура имеет индивидуальную расцветку, форму и вкус. В последнее время большую популярность начали получать белые баклажаны. Такая востребованность неслучайна. Эти культуры имеют массу преимуществ по сравнению с баклажанами фиолетового цвета и других расцветок.

Описание белых баклажанов

Белые баклажаны, как их еще принято называть eggplant, были получены путем селекции из уже существующих сортов фиолетовых баклажанов. Целью создания новых культур было усовершенствование товарных качеств. Дело в том, что фиолетовые баклажаны, несмотря на свои полезные свойства, имеют специфический горький вкус.

Как показало время, селекционеры с поставленной задачей справились успешно. Полученные гибриды получились с белым цветом и оригинальным вкусом, без горечи. Помимо этого, эти культуры наделены более нежной мякотью с малым количеством семян. Такие качества позволяют использовать плоды не только в консервации и приготовлении горячих блюд, но и в свежем виде без термической обработки.

Гибриды белых баклажанов

Все гибриды белых eggplant имеет одну расцветку. Однако они отличаются по срокам созревания, вкусу и форме.

Рассмотрим самые востребованные гибриды, которые получили большую популярность у огородников.

Айсберг

Айсберг — среднеранняя культура. Вегетационный период от всхожести семян до начала сбора урожая составляет 115 суток. Сам куст средней высоты. При выращивании в открытом грунте он достигает 40-45 см, в тепличных условиях около 60 см.

Описание плодов:

• масса — 180-200 г;
• форма — овальная;
• размер — до 20 см в длину;
• мякоть — сочная, без пустот;
• вкус — пикантный.

Растение ценится за стабильное плодоношение и устойчивость к различным заболеваниям. При этом плоды Айсберга хорошо переносят длительную транспортировку, что благоприятно сказывается на их продаже.

Белая ночь

Ультраскороспелый гибрид Белая ночь способен дать первый урожай плодов уже на 75-й день после посадки семян. Кусты растения компактные, небольшого размера. В среднем баклажаны вырастают около 70 см. Гибрид высокоурожайный, с 1 кв. м огородники смогут собрать порядка 8 кг овощей.

Описание плодов:

• масса — 280-300 г;
• форма — сомкнутая;
• размер — 25 см в длину;
• мякоть — нежная;
• вкус — сладковатый.

Данный гибрид хорошо подходит для открытого грунта и тепличных сооружений. Он не требует формирования куста и подвязки к опоре. Помимо этого, баклажан Белая ночь имеет высокий иммунитет к вирусным и инфекционным заболеваниям, что упрощает процесс его выращивания.

Пушок

Пушок достаточно ранний баклажан. Техническая спелость плодов наступает на 115-й день после посева семян. Гибрид подходит для выращивания в пленочных укрытиях и в открытом грунте.

Баклажан Пушок является представителем высокорослых культур. Его куст может достигать 170 см высоты. Поэтому он нуждается в формировании и подвязке к опоре.

При соблюдении правил агротехники урожайность гибрида составляет 5-6 кг с 1 кв. м.

Описание плодов:

• масса — 200-210 г;
• размер — до 25 см в длину;
• форма — овальная;
• мякоть — плотная;
• вкус — хороший.

Гибрид Пушок предназначен для выращивания только в тепличных условиях. В открытом грунте плоды данной культуры  утрачивают товарный внешний вид и способность транспортироваться на дальние расстояния.

Вкус грибов

Культура Вкус грибов раннеспелая, вегетационный период от всхожести семян до технической спелости плодов составляет 105 дней. Урожайность гибрида варьируется от 6 до 8 кг с 1 кв. м.

Описание плодов:

• масса — 180-200 г;
• размер — 20 см в длину;
• форма — удлиненная;
• мякоть — сочная, нежная;
• вкус — пикантно-грибной.

Отличительной особенностью гибрида Вкус грибов является то, что он предназначен для выращивания в открытом грунте. В тепличных сооружениях культура утрачивает свою устойчивость к различным заболеваниям и вредителям.

Пеликан F1

Пеликан F1 — среднеспелый гибрид. После посадки семян зрелость плодов наступает на 115-120-q день. Само растение низкорослое, высота куста не превышает 60 см. Урожайность гибрида составляет 1,5-2 кг с 1 кв. м.

Описание плодов:

• масса — 200-250 г;
• форма — стеблевидная;
• размер — 15-18 см в длину;
• мякоть — упругая;
• вкус — высокого качества.

Гибрид Пеликан предназначен для культивации на всей территории России. Культура хорошо выращивается как в теплицах, так и в открытом грунте.

Лебединый

По срокам созревания гибрид Лебединый относится к среднеспелым культурам. Отрезок времени с момента появления ростков до сбора первых плодов составляет 105-110 дней. Кустики растений небольшие. Их высота достигает не больше 70 см. Средняя урожайность гибрида — 18 кг с 1 кв. м.

Описание плодов:

• масса — 200-250 г;
• форма — цилиндрическая;
• размер — 18-20 см в длину;
• мякоть — нежная;
• вкус — пикантный.

Гибрид пригоден для выращивания в закрытом и открытом грунте. Ценность баклажана Лебединый заключается в универсальности использования, хорошей транспортировке и долгому сроку хранения.

Пинг-Понг F1

Баклажан Пинг-Понг — среднеспелая культура. Вегетационный период от посадки семян до первого сбора урожая составляет 110-120 дней. Растение низкорослое. Высота куста достигает 60-70 см.

Баклажан Пинг-Понг может расти в открытом грунте, теплицах и парниках. Помимо этого, растение дает хороший урожай и при выращивании в домашних условиях на балконе.

Описание плодов:

• масса — 60-70 г;
• форма — шаровидная;
• размер — 5-6 см в длину;
• мякоть — нежная, сочная;
• вкус — превосходный.

Урожайность гибрида достаточно высока. Она составляет 1,5 кг с одного куста. При этом вкусовые качества баклажана Пинг-Понг F1 очень ценятся гурманами этих овощей.

Бэмби F1

Баклажан Бэмби является одним из самых декоративных и поистине превосходных гибридов для любого огородника. Дело в том, что это настолько неприхотливая культура, что помимо открытого и закрытого грунта, она хорошо плодоносит на подоконниках и в зимних садах.

Сами кустики имеют достаточно интенсивный рост и толстую крону. Но несмотря на это, в высоту они достигают лишь 50 см.

Урожайность гибрида тоже радует. С 1 кв. м можно собрать более 4 кг товарного качества баклажанов.

Описание плодов:

• масса — 70 г;
• форма — яйцевидная;
• мякоть — плотная;
• вкус — высокого качества.

Также стоит отметить, что Бэмби F1 нетребователен к хорошей освещенности и севообороту, то есть к чередованию культур.

Аист

Белый eggplant Аист относительно раннеспелая культура. Через 90-100 дней посадки можно смело приступать к первому сбору урожая. Рекомендуемый способ выращивания — парниковые сооружения. Однако на южной территории страны культура дает неплохие показатели урожайности и в открытом грунте. В среднем с 1 кв. м можно собрать до 7 кг баклажанов высокого качества.

Описание плодов:

• масса — 90-100 г;
• форма — яйцевидная;
• мякоть — сочная, нежная;
• вкус — хороший.

При выборе данного гибрида начинающим огородникам стоит учесть, что он имеет свои особенности. Если затянуть со сбором урожая, плоды Аиста начинают твердеть и утрачивать свои потребительские качества. Поэтому растение не рекомендуется растить больше 100 дней.

Белое яйцо

Баклажан Белое яйцо — раннеспелое растение японской селекции. Срок от всхожести ростков до получения первого урожая составляет всего 60 дней.  Выращивать культуру предпочтительнее в закрытом грунте. Но при своевременном и должном уходе растение может дать неплохой урожай и на открытых участках.

Описание плодов:

• масса — 200 г;
• форма — яйцевидная;
• размер — 10 см в длину;
• мякоть — средней плотности;
• вкус — ароматно-грибной.

Растения этого гибрида не требуют формирования куста и подвязки к опоре. Их кусты в редких случаях достигают 70 см.

Бибо F1

Бибо F1 относится к раннеспелым культурам. После появления всходов первые плоды можно собрать на 85-90-й день. Методы выращивания гибрида предполагают открытый и закрытый грунт. Урожайность баклажанов составляет порядка 4-5 кг с 1 кв. м.

Описание плодов:

• масса — 350-380 г;
• форма — овальная;
• размер — 18 см в длину;
• мякоть — средней плотности, нежная;
• вкус — высокого качества.

Кустики растений достигают 85-95 см, поэтому они нуждаются в формировании и подвязке к опоре.

Особенностью культуры Бибо является то, что даже в экстремальных условиях и с минимально затраченным временем в уходе она дает стабильные показатели урожайности.

Преимущества и недостатки белых баклажанов

Несмотря на то, что белые eggplant были получены методом скрещивания из обычных фиолетовых сортов баклажанов, они все же имеют свои отличительные плюсы и минусы.

Среди положительных качеств стоит отметить:

1. Полное отсутствие горечи.
2. Нежная и сочная структура мякоти.
3. Полное или частичное отсутствие семечек.
4. Широкое использование.

Помимо этого, в белых eggplant содержится большое количество полезных микроэлементов.

К недостаткам культуры относят:

1. Высокие требования к составу грунта.
2. Маленький срок хранения.
3. Слабая устойчивость к перепадам температуры.
4. Отсутствие возможности собрать семенной материал.

Также стоит отметить, что в отличие от фиолетовых сортов баклажанов, белые гибриды имеют слабую устойчивость к вредителям и заболеваниям. Поэтому они остро нуждаются в своевременном уходе.

Как видно, каждый белый eggplant имеет свои индивидуальные особенности. Они отличаются методами выращивания, формой плодов, урожайностью и вкусом. Однако эти культуры объединяет отсутствие горечи и семян, что и является их несомненным плюсом в универсальности использования.

Белые баклажаны: сорта, семена, фото

В простонародье так сложилось, что баклажаны называют «синенькими». Прежде всего, это связано с природным цветом овоща, а, точнее, ягоды. Однако со временем такое название потеряло свою актуальность, ведь известны баклажаны различной окраски, в том числе белые.

Широкое многообразие белых сортов включает в себя растения отличающиеся размерами, урожайностью, вкусовыми качествами плода. Среди них каждый огородник сможет подобрать для себя белые баклажаны, в соответствии со своими аграрными и вкусовыми предпочтениями.

Ассортимент белых сортов

Ни для кого не секрет, что обычные фиолетовые баклажаны зачастую горчат. Связано это с содержанием вещества соланина, который считается природным ядом. Для того чтобы его удалить, перед приготовлением баклажаны подвергают специальной обработке, замачивают. Белые сорта лишены этого фермента и содержат большее количество калия, кальция, железа. Именно поэтому они заслуженно считаются наиболее вкусными и полезными. А ранее их и вовсе считали лечебными. Благодаря отсутствию горечи большинство из них можно потреблять в свежем виде. Наиболее известные белые сорта приведены ниже:

Лебединый

Один из самых популярных сортов. Характеризуется сроком созревания средней продолжительности (100-110 суток) и высокой урожайностью (18 кг/м²). Растение небольшое, высотой до 70 см, приспособлено к открытым площадкам и парниковым условиям.

Баклажан имеет не только белоснежную кожуру, но и мякоть. При этом овощ обладает отменным вкусом, пригоден для консервирования.

Размеры плода небольшие: длина порядка 20 см, вес не более 250 г.

Бибо F1

Изучая рейтинг самых востребованных баклажанов, обязательно встретится этот гибрид. Его родиной является Голландия.

Уникальный, сладковатый вкус белой мякоти позволяет употреблять баклажан в свежем виде. Плоды имеют средние размеры: длина около 18 см, вес 300-400 г.

Куст невысокий (до 85 см) отлично растет и плодоносит в открытом грунте, парнике, теплице. Период от высаживания рассады до плодоношения составляет 55 дней. Урожайность сорта средняя – 5 кг/м².

Пинг-Понг F1

Выращивая этот гибрид, можно собрать более 1,5 кг маленьких, но очень вкусных белых баклажанов с одного куста. При этом растения небольшие, высотой до 70 см, что позволяет высаживать их в открытый грунт или теплицу по 4 шт на 1 м² земли.

Один плод шаровидной формы весит не более 70 г, его диаметр 5-6 см.

В активной фазе плодоношения куст усыпан более чем двадцатью баклажанами. Для их созревания требуется порядка 115 суток с момента высевания семени. Вкусовые качества сорта превосходные.

Бэмби F1

Этот гибрид является поистине уникальным, а некоторые его и вовсе считаю декоративным. Он приспособлен к самым скромным климатическим условиям и может выращиваться даже на балконе или на подоконнике. Его плоды такие же маленькие и аккуратненькие, как и у сорта Пинг-понг, весят не более 70 г. Плоды белоснежные не только снаружи, но и внутри. Вкус баклажанов превосходный.

Куст этого баклажана небольшой, высотой до 50 см, но при этом урожайность достигает 4 кг/м².

Сосулька

Необычное название сорт получил благодаря своей причудливой форме: длинный плод (до 25-30 см) небольшого диаметра весит не более 200 г. На ниже приведенном фото можно визуально оценить внешние качества этого баклажана.

Выращивается Сосулька в открытом грунте. Куст этого сорта небольшой (высота до 70 см), поэтому может высаживаться по 4 шт на 1 м² почвы. Созревают плоды за 110-116 суток после высевания семени. Урожайность сорта достигает 8 кг/м².

Снежный

Этот раннеспелый сорт является классическим представителем баклажанов белого цвета. Выращивается как на открытых площадках, так и под укрытием. Растение компактное, высотой не более метра. Незначительная раскидистость листвы позволяет высаживать по 4-6 растений на 1 м² грунта.

Белые баклажаны классической цилиндрической формы, длиной не превышают 20 см. Вес овоща достигает 300-330 г. Вызревают плоды за 100-106 дней после высевания семени. Урожайность сорта достигает 6 кг/м². Увидеть Снежный, а, точнее, даже белоснежный баклажан можно на фото:

Пушок

Этот сорт является представителем высокорослых баклажанов (высота растения до 180 см), требующих обязательной подвязки и достаточного освещения для своевременного формирования зелени и вызревания плодов. Схема высевания семени (рассады) предполагает размещение не более 4 кустов на 1м² грунта. Причем сорт приспособлен к росту только в теплице или парнике. При наличии благоприятного микроклимата и соблюдения правил ухода урожайность сорта составляет 5-6 кг/м².

Белые овальные баклажаны весят не более 200 г, вызревают за 105-110 суток после дня посева семени. Мякоть овоща обладает отличным вкусом.

Пеликан F1

Этот раннеспелый гибрид окрашен в молочно-белый цвет. Плоды его интересной саблевидной формы (фото ниже) длинной до 20 см и весом не более 200 г. На этапе зрелости плоды имеют вкусную мякоть, достаточно упругую, что позволяет длительный период времени хранить овощи без потери внешних и вкусовых качеств.

Относительно низкорослое растение (до 50 см) может выращиваться на открытых и защищенных площадках. Один куст способен плодоносить до 2 кг овощей.

Вызревают плоды за 115-120 суток после прорастания семени.

Яйцевидный

Белые баклажаны предназначение для выращивания на открытых площадках. Само название говорит о правильно форме плода (фото ниже), вес которого не превышает 40 г. Несмотря на миниатюрный размер плодов урожайность сорта достаточно велика – до 6 кг/м². Мякоть этого овоща белая, мягкая, сладковатая.

 

Куст этого сорта полураскидистый. На 1м² почвы рекомендовано высаживать не более 4 растений.

Вкус грибов

Уже название этого сорта говорит об уникальных вкусовых качествах баклажана.

Его широко используют в кулинарии. Анализируя отзывы хозяек, можно говорить о том особо хорошо продукт себя зарекомендовал в приготовлении икры, которая имеет ярко выраженный привкус грибов.

Вырастить богатый урожай этих уникальных баклажанов несложно: они хорошо приспособлены к различным климатическим условиям, не прихотливы в уходе. Выращивать растения рекомендовано в открытом грунте.

Плоды сорта цилиндрические, белые не только снаружи, но и внутри. Усредненная длина овоща 20 см, вес до 200 г. Для вызревания плодов требуется порядка 105 дней после высевания семени. Урожайность сорта достигает 7 кг/м².

Белая ночь

Ультраскороспелый сорт, плоды которого вызревают уже через 75 суток после высевания семени. Растение небольшое, компактное, высотой не более 70 см, но при этом способно плодоносить в объеме до 8 кг/м². Отлично подходит для высадки в открытый и защищенный грунт.

Вкусовые качества белого плода превосходные: кожура тонкая, мякоть нежная, сладковатая. Длина овоща достигает 25 см, вес не более 300г.

Нежнейший F1

Белые баклажаны сорта Нежнейший отличаются превосходным вкусом.

Их мякоть белая, плотная и абсолютно не содержит горечи. Овощ идеально подходит для приготовления сезонных блюд и консервирования. Размеры плода также являются оптимальными для всех видов приготовления, в том числе барбекю: длина овоща до 20 см, диаметр 5-6 см (фото ниже).

Растение приспособлено к росту на открытых площадках и в парниках, теплицах. Небольшая высота куста и относительно скромная раскидистость позволяет высаживать по 4-5 кустов на 1 м² грунта. Урожайность сорта до 5 кг/м².

Заключение

Белые баклажаны, к сожалению, не так часто встречаются на наших огородах. Бытует мнение о том, что они особо прихотливы в уходе и не дают такого урожая, как привычные фиолетовые. Однако учитывая отзывы опытных огородников можно сказать точно, что такая оценка является необъективной. Подобрав хорошие семена и приложив некоторые усилия, белые баклажаны успешно вырастают и плодоносят ничуть не хуже чем сорта иного цвета.

Сравнительная оценка вкусовых и внешних качеств, баклажанов разных цветов приведена на видео:

Отзывы огородников

Дарья Заботина, 40 лет, г. Климово

Уже много лет выращиваю баклажаны. Раньше преимущественно выбирала фиолетовые сорта. Они немного горчат, поэтому перед приготовлением вымачивала в подсоленной воде. А в этом году по совету соседки посадила два белых сорта: Нежнейший и Лебединый. И те и другие баклажаны уродились белоснежного цвета, правда, плоды первого сорта были чуть побольше, но в целом урожаем осталась очень довольна. А главное, что белые баклажаны вовсе не горчат, что позволяет их готовить без предварительной обработки.

Тамара Шестакова, 36 лет, г. Смоленск

В прошлом году сажала сорт Пеликан. По сравнению с «синенькими» сортами никаких особенностей в выращивании не заметила, все как всегда. Но при этом урожайность белых баклажанов оказалась гораздо выше, чем фиолетовых, хоть и росли в равных условиях. По вкусу баклажаны прекрасные, совсем не горчат, мякоть очень нежная. В следующем году планирую посадить снова семена сорта Пеликан, и какой-нибудь еще белый сорт баклажана вместо фиолетового овоща.

Белые баклажаны: личный опыт выращивания

Это первая моя запись из пришедшей еще давно на ум серии «Непридуманные рассказы из жизни горе-садовода». Здесь я буду делиться своими открытиями, ошибками и результатами. Постараюсь выращивать много всего интересного. Если хотите со мной — подписывайтесь в конце статьи на мой блог.

Как бы мне хотелось сказать, что мое умение ладить с растениями дарит мне беспредельные урожаи и цветочное изобилие! Но пока не могу в полной мере этим похвастаться. В тоже время зов земли все отчетливее гулом отдается в душе, поэтому приходится придумывать новые способы подружиться с ней и как можно быстрее набраться необходимого опыта. 

 

Не один год читая статьи на сайте, восхищаясь опытом многих садоводов, подкрепляемым научными знаниями и комментариями экспертов, я твердо решила вырастить рассаду самых необычных овощей, которыми ранее могла только восхищаться в стороне. Например, таких, как в статье  «14 самых необычных и красивых овощей». Для начала я выбрала необычные баклажаны.
 

Почему я начала с баклажанов 

Сказать, что я люблю баклажаны — значит ничего не сказать. Любовь к ним пришла ко мне от моего мужа и достигла невероятных пределов. Какими вкусными яствами они становятся в его руках. 
 
Вырастить баклажан самостоятельно для меня было настоящей проблемой, потому как нужно было для начала обеспечить себя рассадой. А рассада «бабушек на рынке» не приносила ни радости, ни результата.
 
Мысль вырастить рассаду самостоятельно вызывала у меня непреодолимый ужас. Считая себя полным неудачником в данной области, я все-таки решила рискнуть. А так как риск порой становится делом благородным, у меня таки получилось вырастить баклажаны рассадным способом. Правда, в несколько этапов и разной «физической кондиции». 
 
Итак, с некоторым стыдом решила поделиться с вами этим прекрасным, а местами не очень процессом.
 

Выбираем семена

Я отправилась в магазин, где мой взор упал на белый баклажан с необычным названием «Белая ночь». Нет чтобы для начала взять классический «синенький», я сразу замахнулась на белый. По принципу «все или ничего» прихватила заодно кустовые помидоры черри ярко-оранжевого цвета, о которых расскажу чуть позже. 

 
Чаще всего при выборе семян по неопытности мы ориентируемся на красочность упаковки и другие параметры. Для большей уверенности можно прочитать, как выбрать семена баклажанов и не ошибиться, здесь. А о том, какому производителю стоит доверится, а какого следует избегать, посмотрите тут. Но даже эти знания не смогут на 100% уберечь вас от своих собственных ошибок. Я взяла семена фирмы «Седек», они не в красочной упаковке, но в прошлом году овощи из семян этой фирмы в таком же пакетике, посаженные в грунт, взошли просто на ура! Поэтому я, не думая, взяла и не ошиблась! Взошло каждое семечко. 

  

Как мы с семенами готовились к посадке

Уже имея представления о том, как производить предпосевную подготовку семян,  я знала  что мои маленькие, легкие семена баклажан не требуют особенных условий для подготовки (например стратификации). Правда и обрабатывать, как многие садоводы, растворами для обеззараживания я тоже не стала, будучи слишком беспечной, что тоже не очень хорошо. 
 

Когда же все таки сеять?

На просторах сайта когда-то я нашла такую прекрасную статью — «Когда сеять овощи на рассаду», и занесла ее в закладки. Прошел ровно год после изучения статьи, и я решилась! В комментариях к данной статье можете лицезреть мои терзания. И уже 2 марта в своем центральном черноземье я посеяла первую партию баклажан. 
 
Переживания по поводу срока долго не отпускали мой разум. Условия выращивания семян в жаркой квартире при еще ледяном балконе требовали некоторых ухищрений. Поэтому на свой страх и риск в конце марта я посеяла вторую партию все тех же баклажан. 
 

Посев семян на рассаду. Во что сеем и как?

Купив в сетевом магазине емкость для рассады, сразу выбирала с отдельными ячейками, дабы не заниматься в последствии пикировкой. Там же купила грунт с названием «Универсальный» для рассады. Грунт был совсем легкий. Читать состав на упаковке я не стала, о чем сейчас несколько жалею. 
 

По моим ощущениям в составе присутствовал торф и песок. Я выложила грунт, вскрыла пакетик с семенами и слегка вдавила их в грунт, даже не присыпала. Накрыла крышкой от того же «комплекта» для посадки и стала ждать. Где то через 1,5-2 недели показались стройные малютки-баклажаны. В одну ячейку я сажала по 2-3 семечка на некотором расстоянии друг от друга, потому как боялась, что многие не взойдут, а если вдруг они все решат взойти, можно удалить те, что слабее. Хотя, как доказала практика, слабый на первый взгляд может впоследствии догнать сильного и выносливого (моя вторая партия).
 
Итак, рассада росла и крепла, и при появлении первых 2 листочков я решила подкормить ее жидким органо-минеральным удобрением. Его прикупила вместе со всеми рассадными мелочами.

 

Какая температура благоприятная, а какая нет?

Я заметила, что моя рассада вытягивается, что не могло меня не расстроить. В комнате действительно было крайне жарко — до 27 °С, и если для всходов температура самое то, то для дальнейшего развития нужно куда ниже. На балконе еще слишком холодно — около 9 °С. Но деваться некуда. Отключив все батареи в квартире, открывая ежедневно балкон, стала бороться с вытягиванием. Около недели боролась, а потом в полдень, когда температура на застекленном балконе стала повыше, я начала выставлять моих живчиков под лучи первого весеннего солнышка. 
Температура на балконе была не более 15 °С, что, безусловно, радовало торопившиеся к жизни саженцы. Они стали на глазах крепнуть и количество листиков прибавлялось.Такая вынужденная закалка получилась у нас с рождения.  
 
Только я подумала, что при таком активном росте они могут перерасти, как однажды утром муж сообщил по телефону, что он нечаянно столкнул рассаду с подоконника. Придя вечером с работы, половину подопечных я не нашла, а те, которые остались, «оплакивали» погибших. 
 

Как я ухаживала за рассадой баклажанов

Весь мой уход сводился к поливу и рыхлению почвы. Причем моя обычная лейка сильно разбивала почву, смещая семена. Поэтому для полива я выбрала пульверизатор: и влажно, и без повреждения кома почвы. Воду я отстаивала в 2-литровой бутылке. По своим комнатным растениям я знала, что полив водой комнатной температуры благотворно влияет на них.

 

Досвечивание рассады

Очень переживала из-за досвечивания. Ни фотоламп, ни других приспособлений у меня не было. Я как танкист на поле боя без танка. Есть желание, но нет нужного инструмента. Поэтому подоконник самой светлой стороны в доме и балкон были моими единственными источниками света. Но и без дополнительного света рассада получилась крепкой, здоровой и красивой.
 

Высадка баклажанчиков в грунт

Вот, наконец, мы и подошли к высадке в грунт. Скажу, что высаживала просто безобразно. Долго готовила почву. Перекопала раза 4. Купила белый нетканый материал для укрытия. Сформировала высокие грядки и начала торопиться. 

 
Вынимать рассаду из ячеек доставляло мне удовольствие, до этого она была увлажнена, и проблем с изыманием не возникало. Я так торопилась, что допустила первую и очень существенную ошибку при высадке! Я поместила рассаду с влажным комом в лунку, не пролив ее!
 
От этого верхние листочки стали сразу сохнуть. Но зоркий глаз моей 82-летней бабули не пропустил эту оплошность, и на следующее утро «ополченец» с ведром воды двинулся на баррикады. Рассада была полита, укрывной материал — скомкан и отброшен далеко в сторону. Дальнейшее окучивание, полив и спасение от кошек было уже предприятием всей жизни «зоркого глаза». В мои обязанности теперь входит ежедневный поход к ее сооружениям для любования уже изрядно окрепшими и крайне «подобревшими » дяденьками-кустами белых баклажанов. 

Вторую партию я высадила 20 июня, результат пока неизвестен, но  азарт бабули и стремление к жизни самих растений, надеюсь, принесут свои плоды. А о том, что выросло, расскажу уже ближе к осени!

Поделитесь и вы своими советами и рассказами о выращивании баклажанов.

сорта, их отличительные черты и основные достоинства

Оказывается, что кроме привычных всем баклажанов существуют еще и белые их сородичи. Отличаются белые сорта баклажанов от своих сородичей не только цветом, а и вкусом. Вкус каждый чувствует по-своему, одним он напоминает грибы шампиньоны, другим куриное мясо. Также они лишены привычной обычным баклажанам горечи.

Сорта белых баклажанов

Выращивание таких баклажанов ничем не сложнее, чем обычных. Единственное что важно, это температура окружающей среды, она не должна быть ниже 25 градусов цельсия. Желательно удобрять растение и не забывать о поливе, ведь баклажаны очень любят влагу.

Среди недостатков можно отметить то, что срок хранения многих сортов белых баклажанов не очень долгий. По истечению пары дней они начинают потихоньку портиться.

Так какие семена баклажанов самые лучшие и урожайные – это можно узнать, прочитав описание.

Пинг-Понг F1

Этот сорт является самым популярным среди любителей белых баклажанов. Выращивать рекомендуют в конце весны накрытые пленкой. Плоды начнут созревать на 117 день. Урожайность около 7 кг/кв.м. Высота растения около 80 см. Лист имеет средний размер, форма широкого овала, зеленого цвета, по краям немного рассеченный. Имеет зеленую чашечку и шипы со средней плотностью. Плоды похожи на куриное яйцо, длиной от 5 до 7 см и диаметром —  4.5-6.8 см. Когда плод поспел, он становится белого цвета и имеет слегка глянцевый вид. Вес взрослого плода — 85-95 г, имеет белую мякоть. Она плотная по структуре и не имеет горечи.

Лебединый

Сорт не болеет и хорошо себя чувствует при колебаниях температуры.

Имеет превосходный вкус. Данный сорт созревает от 98 до 134 дней. Предназначен белый баклажан для открытого грунта или теплицы. Высотой это растение 50-70 см. Листик зеленый, имеет средне-крупный размер и выемки. Плоды баклажан Лебединый дает похожие на длинную грушу, цвета белого глянца. Вес где-то 200-300 г. Кожа тонкая. Мякоть белая, не имеет горечи, пахнет грибами.

Пушок

Сорт выращивают, накрывая пленкой. Сеют в средних числах марта, высадка рассады приходится где-то на конец мая – начало июля. От восхождения до полной зрелости проходит порядка 105-110 дней. Урожай из метра квадратного 4.8 кг. Растение имеет сомкнутую форму, высота около 160-180 см. Шипы либо отсутствуют, либо очень редкие. Листики среднего размера, имеют зеленый цвет. Плод матового-белого цвета, овальный, весит 195 г. Мякоть белая и не горчит.

Пеликан F1

Сорт очень хорошо плодоносит, с отличным вкусом и сроком хранения. Выращивают под пленкой либо же напрямую в грунте. Высадка проходит в конце мая. Созревают плоды за 116 дней после всходов. Урожайность 7.5 кг/м.кв. Форма растения имеет сомкнутую структуру, высотой оно около 1.8 м. Лист среднего размера, овальной формы, цвет зеленый, немного рассеченный по краям. Плоды в форме цилиндра, длина — 17 см, диаметр от 4.5 до 5.2 см, имеют белый слегка глянцевый цвет. Мякоть не горькая, белая и плотная. Масса спелого баклажана до 134 г.

Белая ночь

Сорт ранний. Срок дозревания до 115 дней. Рекомендуют выращивать накрытым пленкой или в грунте без накрытия. Сорт баклажан Белая ночь не восприимчив к заболеваниям. Вес урожая до 6 кг/м.кв. Растение имеет сомкнутую форму, ростом до 75 см. Листик зеленый, имеет выемчатые края. Плоды цилиндрические по форме, белого глянцевого цвета. Длина спелого овоща до 25 см, диаметром до 10 см, массу имеет до 280 г. Мякоть беленькая, не горькая.

Вкус грибов

Сорт ранний. Дозревает баклажан Вкус грибов на 95-105 день после восхождения. Высаживают напрямую в грунт или накрывают пленкой. Урожайность до 6.5 кг/м.кв. Имеет сомкнутую форму, высота до 70 см. Листок зеленый, размер средний, немного волнистый по краям. Плоды белого глянцевого цвета, цилиндрические или немного похожи на грушу. Масса до 250 г. Мякоть белая, не горькая, пахнет грибами. Обладает отличным вкусом.

Бэмби F1

Этот сорт для теплицы. Растет быстро, имеет плотную крону. Высота до половины метра. Плод имеет форму яйца. Масса около 70 г. Мякоть белая, без горечи. Отличительное свойство этого сорта – хорошо плодоносит даже с малой освещенностью.

Сосулька

Высаживается в грунт или накрывается пленкой. Имеет ранне-среднюю спелость. Спелый баклажан получают уже на 116 день после восхождения. Плодоносит до 8 кг/м.кв. Растение имеет высоту до 70 см. Листочек мелкий и с выемками. Шипов нету или очень редкие. Плоды по форме напоминают цилиндр. Цвет белый, глянцевый. Весит до 200 гр. Мякоть беловатая, плотненькая, горечь отсутствует, вкус превосходный. Высокая стойкость к клещам паутинникам.

Айсберг

Высаживается в теплице или под покров из пленки. Имеет средний срок спелости. Куст раскидистого типа. Высота до 60 см. Лист зеленый среднего размера. Плод имеет овальную форму. Цвет плода белый, глянцевый. Длинна до 20 см, масса до 250 г. Мякоть имеет белую и сочную, горечь отсутствует.

Сорт хорошо переносит жару и имеет устойчивость к заболеваниям.

Снежный

Выращивают баклажан Снежный под пленкой, например, в Подмосковье. Плоды созревают на 106 день. Урожайность до 5.8 кг/м.кв. Имеет полураскидистый тип. Высота до метра. Листик средний по размеру, цвет светловато-зеленый, по краям имеет выемки. Длина плода до 20 см, диаметр до 7.5 см, форма цилиндра, глянцево-белый цвет, масса до 320 г. Мякоть снежно-белая, не горчит.

Бибо F1

Итак, баклажан Бибо F1 – это ранний сорт, его рекомендуют выращивать либо открыто, либо под накрытием из пленки. Растение нужно подвязывать к вертикальной опоре. Плод баклажан Бибо имеет овальный, длиной около 18 см и диаметром 8 см. Зрелый белый баклажан весит 400 грамм. Мякоть молочно-белая, без горечи.

Преимущества белых баклажанов

Выше были перечислены лучшие семена баклажанов белого цвета. Все сорта баклажанов можно жарить, мариновать и делать икру, а также множество других разных блюд. Они имеют прекрасный вкус и яркий грибной аромат. Огромным их преимуществом является то, что баклажаны белые сорта не имеют горчинки во вкусе. Также читайте статью: Выращивание баклажанов из семян в домашних условиях.

Выращивание белых баклажанов — уход и мои отзывы о них

Царским путем историки и философы называют образ жизни, основанный на воздержании от излишеств. Но эти ученые мужи, в отличие от простых дачников, даже не догадываются, что в этом заключается и тайна щедрых урожаев баклажанов.

Самый главный секрет выращивания баклажан!

Не знаю, как в других краях, а у нас немногие решаются выращивать баклажаны, оправдываясь тем, что либо эти деликатесы здесь не растут, либо все равно их коло-рад съест. Так уж лучше время и силы потратить на привычные «прокормочные» культуры, чем играть в рулетку. Я тоже долго так считала, пока не увидела в магазине упаковки семян с очаровательными картинками, на которых красовались белоснежные и синенькие баклажаны. И так мне понравились эти фотографии, что я решила: в лепешку расшибусь, но смогу вырастить таких красавцев.

Ну и взялась со всем пылом за работу. Оказалось, что выращивать баклажаны на самом деле намного проще, чем я думала. И не такие уж они капризули! Сейчас, более-менее подружившись уже с ними, попробую ответить на главный вопрос, который волнует многих дачников: чего же им надо для, как говорится, хорошей жизни? И отвечу словами моей бабушки: «Що за-надто, то не здраво». Короче, все хорошо в меру. И баклажаны как раз являются самым наглядным примером этой простой истины.

Например, самая комфортная для них температура -до 30°. А если выше 30° или ниже 20°, начнутся проблемы с завязыванием плодов. И почву они любят плодородную, рыхлую, нейтральную и совершенно не выносят заболоченную и кислую. Не нравится им засуха, но и перебор с влагой не жалуют.

Хотите еще примеров? Пожалуйста. Куст, от пуза накормленный органикой (особенно вносящимся в почву азотом), может мощно расти, набирая шикарную зеленую массу, а плодов не завяжет. А если он будет голодным, то сбросит цветки, чтобы не делиться питанием с плодами.

Вот в этом и заключается весь баклажановый секрет – в поиске золотой середины.

Самым удобным способом выращивания считаю рассаду. Семена на 20 мин. замачиваю в розовом растворе марганцовки (всплывшие выбрасываю), потом заворачиваю во влажную ткань и кладу в теплое место (где температура держится в пределах 25-30°), проверяя, чтобы они не пересыхали. Как только наклюнутся, сразу сею в одноразовые стаканчики (на дно для дренажа насыпаю шелуху от семечек), чтобы потом не пикировать, а то очень уж не любят баклажаны пересадку. Стаканчики ставлю в ящик из-под фруктов, дно которого застилаю пленкой, и накрываю стеклом.

Как только появляются всходы (обычно на третий-пятый день), укрытие снимаю и ящик переношу на подоконник. Поливаю по мере подсыхания почвы теплой водой, не допуская ее застаивания. Кстати, землю для рассады беру с огорода (у нас она песчаная), смешиваю с торфом и перегноем (1:1:1) и на ведро получившейся смеси добавляю по стакану золы и измельченной в кофемолке яичной скорлупы.

---

Читайте также:  Белые баклажаны (фото) – сорта и выращивание

---

Самодельный поршень

Перед высадкой на грядку вынимаю растения из стаканчиков вместе с комьями земли и выкладываю на расстеленную на земле пленку, чтобы обработать корни препаратом от колорадского жука (оставляю немножко препарата после обработки картошки).

А посадочные лунки на грядке готовлю так: с полулитровой пластиковой бутылки снимаю крышку, срезаю ножницами дно, ставлю ее срезом на грунт, надавливаю так, чтобы она вошла в почву на глубину стаканчика (в котором жила рассада), покачиваю ее из стороны в сторону, а потом вытягиваю вместе с оказавшейся внутри нее землей. Почву высыпаю рядышком, а в лунки ставлю рассаду вместе с комьями земли (совершенно не травмируя при этом корневую систему), засыпаю вынутой землей и поливаю. Затем мульчирую все перегноем, травой или старым опадом.

Приживаемость рассады – 100%, причем она не страдает от стресса и быстро идет в рост. Кстати, такой способ высадки вполне подходит и для перцев.

И не нужны здесь никакие премудрости! Тем более что баклажаны очень отзывчивы на подкормки, поливы и рыхление (при этом я даже мощные кусты не пасынкую). Уборку урожая провожу по мере созревания, срезая плоды секатором вместе с плодоножками.

В общем, немного терпения и здравого смысла, и баклажанчики обязательно (можете даже не сомневаться!) отблагодарят щедрым урожаем за труды и заботу.

И будут вас удивленные соседи спрашивать: «А что это у вас такое красивое растет?» Сейчас ведь в продаже есть семена баклажанов на любой вкус и цвет (от черных и фиолетовых до зеленых или розовых в полосочку). Мои самые любимые – белые баклажаны Бибо, которые стабильно дают щедрый урожай даже в плохую погоду. Кроме того, в них почти нет горечи, поэтому я их перед приготовлением дополнительно не вымачиваю.

---

Читайте также:  Выращивание рассады баклажан по органической технологии – посадка и уход

---

И в благодарность всем читателям за их полезные советы хочу поделиться рецептом баклажанового супа. Итак, два плода нарезаю кубиками, слегка обжариваю на масле, добавляю бульон (овощной или мясной), чуть-чуть солю и варю на медленном огне.

Потом в 100 г сметаны добавляю 1 ч. л. муки, тщательно размешиваю, вливаю в бульон и довожу его до кипения, а потом взбиваю блендером. Заправляю суп желтком, разведенным в 1 ст. л. холодного бульона. Такой суп имеет высокую питательную ценность при минимуме калорий – это именно то, что надо для диеты! Худеть можно вкусно!

А вообще-то, признаюсь, огородник я пока не ахти какой. Случаются у меня нередко всякие приколы-проколы. Однажды, например, решила погасить известь для побелки в пластиковом ведре. Представляете результат? Я была в ступоре, как настоящая блондинка, при виде вытекающей и брызжущей во все стороны из ведра пены. Зато получила наглядный урок! Учусь на своих ошибках.

Белый баклажан – сорт Бибо: выращивание на видео

© Автор: Ольга КАМИНСКАЯ

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

9 лучших сортов белых баклажанов

Когда я слышу слово «баклажан» ( Solanum melongena), , я сразу вспоминаю свое самое любимое блюдо средиземноморской кухни — дымную чесночную бабу гануш.

Следующее, что я думаю, это знаменитый цвет баклажана, этот глубокий, великолепный, насыщенный оттенок… белого?

Белый баклажан? Давай исследуем, ладно?

Вы когда-нибудь задумывались, как наш темно-фиолетовый баклажан получил свое довольно яркое и, казалось бы, бессмысленное название?

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты.Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Сырой, этот большой фиолетовый овощ совсем не похож на яйцо. В готовом виде он не имеет вкуса и не похож на яйца.

Итак, как этимологически говоря слово «яйцо» стало связано с баклажаном?

Вот как: в Англии в 1700-х годах на кулинарной сцене появился новый овощ. Этот овощ был белым, маленьким и по форме напоминал яйцо.

Не потребовалось много воображения, чтобы решить, как назвать этот новый овощ: баклажан. Название сохранилось и включает в себя и пурпурные разновидности.

Сегодня существует множество сортов белого баклажана. Некоторые из них представляют собой старые сорта семейной реликвии, в то время как другие — недавно культивированные гибриды.

Плоды этих сортов бывают самых разных форм и размеров — маленькие и круглые, длинные и тонкие, пухлые и овальные.

Я собираюсь провести для вас экскурсию по девяти сортам, различающимся по форме и размеру и имеющим широкий спектр кулинарных возможностей.Ознакомьтесь с нашим полным руководством, если вы новичок в выращивании баклажанов в своем саду .

Вот что я расскажу:

9 лучших сортов белых баклажанов для вашего сада

Белый против пурпурного

По сравнению с пурпурными сортами, у многих белых сортов кожица более тонкая, поэтому их обычно не продают в супермаркетах.

Тонкая кожа означает, что на ней легче появляются синяки во время транспортировки, что приводит к тому, что продукция в магазине выглядит не совсем идеально.

Однако, когда вы выращиваете собственные продукты на заднем дворе, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы транспортировать урожай почти так далеко, поэтому более тонкие шкурки могут не быть для вас проблемой.

И, кстати, тонкая кожа имеет преимущество:

По словам доктора Леонарда Перри, профессора-консультанта в Университете Вермонта , наряду с их семенами, большая часть горечи, связанной с употреблением этих овощей в пищу, происходит из-за соединений, содержащихся в кожуре.

Меньше кожуры — меньше горечи, поэтому, если горький вкус пурпурного баклажана мешал вам раньше ценить этот овощ, возможно, пришло время дать ему второй шанс.

Некоторые из этих похожих на альбиносов разновидностей имеют гораздо более сладкий вкус, чем пурпурные, что открывает возможности для новых и неожиданных вкусовых ощущений. Похоже, достаточно поводов, чтобы попробовать их!

9 лучших сортов белых баклажанов для вашего сада

Готовы к путешествию по миру непигментированных баклажанов? Пойдем! Вот девять моих любимых сортов белых баклажанов, которые можно выращивать в вашем саду.

1. Casper

«Каспер» — французский сорт семейной реликвии, совершенно уникальный среди баклажанов.

В отличие от большинства теплолюбивых сортов этого овоща, «Каспер» хорошо себя чувствует в более прохладные дни вегетационного периода, что снижает его урожай в самую жаркую часть лета.

Однако он по-прежнему чувствителен к морозам, поэтому не сажайте его вместе с культурами прохладного сезона.

Плоды цвета слоновой кости созревают рано и достигают зрелости примерно через 70 дней.

Это хорошая новость для тех из нас, у кого короткое лето, и у кого не всегда достаточно времени, чтобы вырастить те сорта, которым требуется больше времени для созревания и сбора урожая.

С другой стороны, садоводам в районах с длинным жарким летом следует выбрать другой сорт.

Растения Casper в зрелом возрасте достигают 2–3 футов в высоту, с удлиненными плодами, почти полностью свободными от соединений, вызывающих горький вкус.

У них мягкий, почти грибной вкус, мясная мякоть и шелковистая текстура.Лучше всего их собирают из сыворотки, они достигают 6 дюймов в длину.

«Каспер» — сорт открытого опыления, поэтому сохраненные семена будут расти, если растения изолированы от других сортов.

«Каспер»

Семена для «Casper» доступны в пакетах разного размера от Eden Brothers .

2. Клара

«Клара» остается в Европе, но переезжает из Франции в Италию. Это итальянский гибрид, дающий урожай за 65-70 дней.

Раннеспелые, яркие и кремовые плоды «Клары» имеют цилиндрическую форму, достигая 6-7 дюймов в длину и 4-5 дюймов в ширину.

С тонкой кожицей, на которой легко появляются синяки, вы захотите использовать плоды быстро, когда они созреют.

Баклажаны «Клара» обладают мягким вкусом с ореховыми оттенками и мясистой кремовой текстурой.

«Клара»

Семена сорта «Клара» доступны в пакетах по 50 от David’s Garden Seeds через Amazon .

3. Охотник за привидениями

Как вы, возможно, заметили в случае с «Каспаром», упоминания о привидениях изобилуют среди бледных сортов овощей. «Охотник за привидениями» — еще один такой пример.

Этот гибрид дает среднеспелый урожай со сроком созревания 72-80 дней.

растений «Охотники за привидениями» могут стать довольно большими.

С их привычкой к полу-раскидистым растениям нет ничего необычного в том, что они вырастают до 5 футов в высоту с 4-футовой шириной в период созревания.

Плоды «Охотника за привидениями» имеют овальную форму, размером до 6-7 дюймов в длину и 4 дюйма в ширину.

Они сохраняют сладкий вкус до тех пор, пока они не перезреют, после чего они желтеют и приобретают горький вкус, поэтому не забудьте собрать их до того, как они пожелтеют.

«Охотник за привидениями»

семян для «Ghostbuster» доступны в пакетах по 25 от Pase Greenhouses через Amazon .

4. Гретель

Название «Гретель» отсылает к любимой сказке из детства, поэтому из него получаются гроздья небольших баклажанов чистого цвета слоновой кости.

Достигая зрелости всего за 50-60 дней, это один из самых ранних белых сортов, которые мы смогли найти. Этот гибрид стал победителем в категории All America Selections Vegetable в 2009 году.

Растение может вырасти до 3-4 футов в высоту с шириной в 2-3 фута в зрелом возрасте, и хорошо себя чувствует в контейнерах .

«Гретель» имеет продолговатые плоды, которые обычно собирают небольшого размера, длиной 3–4 дюйма. Если оставить созревать, на них появятся пурпурные полосы.

Плоды этого сорта сладкие и никогда не горькие, с небольшим количеством семян и кожицей, которая остается нежной даже при позднем сборе.

«Гретель»

семян «Гретель» в пакетах по 100 штук, можно приобрести в магазине True Leaf Market .

5. Белое японское яйцо

«Японское белое яйцо» — это высокоурожайная семейная реликвия, из которой можно производить фрукты в форме яйца, восходя к происхождению названия этого овоща.

При раннем созревании это удобное для контейнеров растение достигает зрелости примерно через 65 дней.

Плоды этого сорта имеют форму больших яиц, около 2–3 дюймов в длину, и на пике формы они имеют богатый кремовый вкус.

Однако, когда они пожелтеют, они приобретут горький вкус, поэтому убедитесь, что вы собрали их, прежде чем они начнут менять цвет.

«Японское белое яйцо»

семян для «Japanese White Egg» доступны в пакетах по 300 от Home Grown Seeds на Amazon .

6. ​​Палома

«Палома» — еще один гибрид, который идеально подходит для фермеров, выращивающих в короткий сезон.Растения сильнорослые и высокопродуктивные, созревают всего за 65 дней.

Что отличает «Paloma», так это баклажаны в форме колокольчика с легкими ребрами.

Эти плоды с тонкой кожицей, размером 4,5 дюйма в длину и 3,5 дюйма в ширину, имеют умеренно сладкий и сливочный вкус.

«Палома»

Семена для «Паломы» доступны в пакетах по 15 или 120 штук от Wicked Vegetables на Amazon .

7.Снежный

«Снежный» — сорт с коротким сезоном, который дает большие, цилиндрические плоды на крепких, прямостоячих растениях, достигающих к зрелости 2–3 футов в высоту.

Высокопродуктивный «Snowy» созревает примерно через 60 дней и хорошо подходит для контейнеров.

В отличие от «Clara», другого нашего сорта цилиндрической формы, «Snowy» опыляется открытым способом, поэтому вы можете сохранить семена для будущих посадок.

«Снежный» — это белоснежные баклажаны, которые достигают в длину 8-10 дюймов и обладают нежным, сладким и мягким вкусом без горького оттенка.

Фрукты хорошо держатся во время приготовления благодаря их кожуре от средней до толстой и плотной текстуре.

«Снежный»

семян для «Snowy» доступны в пакетах по 30 от Seedz через Amazon .

8. Тайский белый ребристый

Вас простят, если вы приняли этот баклажан за , семейный помидор .

Тот факт, что эти два пасленовых семейства пасленовых родственны, легко увидеть, если посмотреть на плоды этого сорта.

«Thai White Ribbed» дает плоды на растениях высотой от 2 до 3 футов, созревание которых занимает до 90 дней, поэтому он больше подходит для регионов с продолжительным вегетационным периодом.

Баклажаны этого сорта имеют приплюснутую округлую форму с глубокими ребрами и выглядят странно, как семейные реликвии альбиносов, нарезающие помидоры.

Плоды от 3 до 4 дюймов имеют мягкий вкус и гладкую кремовую текстуру.

9. Белая комета

«Белая комета», имеющая форму падающих звезд, — это японский сорт, в котором очень мало семян и совершенно отсутствует горький привкус.

Эти гибридные растения достигают 2–3 футов в высоту и созревают за 70 дней.

Этот сорт дает продолговатые плоды цвета слоновой кости, достигающие астрономических 10 дюймов в длину и 2 дюйма в ширину.

«Белая комета» дает плоды с тонкой кожурой, сладкие и мясистые.

«Белая комета»

семян для «Белой кометы» доступны в пакетах по 25 от Our Garden на Amazon .

Таблица сравнения культур

Сорт	Дни созревания	Размер и форма плода	Вкус и текстура
Casper	70	6 дюймов удлиненная	Мягкая, грибовидная; мясистый
Clara	65-70	6-7 дюймов в длину, 4-5 дюймов в ширину; цилиндрический	Нежный, ореховый; сливочный, мясистый
Ghostbuster	72-80	6-7 дюймов в длину, 4 дюйма в ширину; овальный	Sweet; кремовый
Gretel	50-60	3-4 дюйма; удлиненный	Сладкий, мягкий; нежное
Японское белое яйцо	65	2–3 дюйма; яйцевидной формы	Насыщенный, ароматный; кремовый
Paloma	65	4-5 дюймов в длину, 3 дюйма в ширину; в форме колокольчика	Сладкий, мягкий; кремовый
Снежный	60	8-10 дюймов; цилиндрический	Сладкий, мягкий; нежный
Thai White Ribbed	90	3-4 дюйма; круглый и плоский	Нежный, вкусный; гладкая кремовая
Белая комета	70	10 дюймов в длину, 2 дюйма в ширину; удлиненный	Сладкий, мягкий; мясистый

Завод под любым другим названием

Теперь, когда вы ознакомились с этими девятью сортами белого, готовы ли вы снова положить яйцо в баклажан?

Какая из этих разновидностей звучит так, будто ей нужно место в вашем саду? Я хотел бы услышать о ваших планах в комментариях.

Лично я готов добавить каждый из этих сортов в свою следующую партию баба гануш.

И, кстати, есть отличный рецепт мэшапа баба гануш-хумус из на нашем дочернем сайте Foodal .

Посмотри, все ли разговоры о баклажанах вызывают у тебя такие же слезы, как у меня.

Фото Фелиции Лим.

Если вы хотите выращивать других вкусных пасленовых в своем саду, прочтите следующие статьи:

И обязательно ознакомьтесь с нашим справочником 21 из лучших японских сортов баклажанов , чтобы найти некоторые из наиболее рекомендуемых азиатских сортов.

Фото Фелиции Лим © Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Первоначально опубликовано 9 февраля 2020 г. [последнее обновление]. Фотографии продуктов предоставлены через David’s Garden Seeds, Eden Brothers, Home Grown Seeds, Our Garden, Pase Greenhouses, Seedz, True Leaf Market и Wicked Vegetables. Не в титрах: Shutterstock.

О Кристине Хикс-Хамблин

Кристина Хикс-Хамблин живет в усадьбе пермакультуры засушливых земель в высокогорной пустыне штата Юта.Родом из пригорода Северной Каролины с умеренным климатом, она любит находить способы решения климатических проблем. Она является сертифицированным дизайнером пермакультуры и консультантом по строительной биологии по окружающей среде, а также имеет степень бакалавра гуманитарных наук в Университете Северной Каролины в Гринсборо. Кристине нравятся проблемы садоводства в засушливых районах и обучения других методам садоводства, совместимым с климатом, и она стремится создавать сады, в которых птиц и пчел столько же, сколько и съедобных продуктов.Кристина считает предметом гордости то, что она ежегодно тратит на семена больше, чем на одежду.

Баклажан, гибрид White Knight — Burpee

AK, HI, APO, FPO, PR, Canda, Острова: Однолетние цветочные растения, луковицы, фруктовые растения, чеснок, травы, лук, многолетние растения, картофель, лук-шалот, чай, корни овощей, овощные растения

AZ: Кинза, хмель, виноград, киви

CA: Яблоко, черника, пляжная слива, вишня, георгины, виноград, лемонграсс, декоративная трава, персик, груша, слива, пеларгонии, грушаная роза

CO: Пляжная слива, нектаплум, декоративная трава, персик, груша, слива, плюот, картофель, пикот

DE, ME, NH, NJ, NC, OH, WV: Саженцы смородины, саженцы крыжовника, саженцы жостаберри

FL: Мискантус, Картофель

GA: Черника, брокколи, чеснок, капуста, баклажаны, перец, помидоры, грушанка

ID: Лук, яблоко, слива пляжная, растения чеснока, вишня, георгины, чеснок, виноград, хмель, лук-порей, лук-порей, персик, груша, слива, картофель, лук-шалот

MA: Смородина, Крыжовник, Джостаберри, Лизимахия

MI: Черника, смородина, крыжовник, жостаберри

МТ: Картофель

NV: Георгины, Виноградники

Нью-Йорк: Виноград, Мискантус

ИЛИ: Слива пляжная, Куст бабочки, Корилус, Вишня, Георгины, Виноград, Хмель, Персик, Слива, Плутон, Пикотум, Самбукус

SC, TN, WI: Чайные Растения

Техас: Георгины, Чайные Растения

WA: Лук, брокколи, слива, капуста, цветная капуста, чеснок, георгины, чеснок, виноград, хмель, лук-порей, бархатцы, лук, картофель, лук-шалот

WY: Мята

Белоснежный баклажан: характеристика и описание сорта, фото, отзывы, правила выращивания — Совет

В результате работы селекционеров появляется много новых интересных сортов овощных культур, удивляющих своим внешним видом и вкусовыми качествами.Один из них — снежный баклажан, у которого чисто белая кожица. Это удивительно, ведь овощ обычно называют «синим» — за характерный цвет фрукта. Новый сорт полностью опровергает это популярное определение, сохраняя при этом все характеристики любимого садоводами и огородниками баклажана.

Описание баклажана «Снежный»

Сорт баклажана «Снежный» выведен как гибрид баклажана пурпурный во Всероссийском научно-исследовательском институте селекции и семеноводства овощных культур.В 2000 году внесен в Государственный реестр Российской Федерации. Рекомендуется для выращивания в пленочных укрытиях на приусадебных участках, в фермерских хозяйствах.

Баклажан сорта Снежный — однолетнее травянистое растение полураскидистого типа, высота которого достигает 1 м, относится к индетерминантным (с неограниченным ростом). Стебель изначально имеет травянистую структуру, а к двухмесячному возрасту становится деревянистым. Листья очередные, средние, шершавые и слегка колючие, с небольшими зазубринами по краям, пластинки толстые и мягкие.Цвет листвы — светло-зеленый. Корневая система сначала плохо развивается, позже начинает быстро разрастаться и достигает глубины до 0,5 м. Основная его часть находится не глубже 30 см. Корни чрезвычайно чувствительны к сухой почве и недостатку в ней питательных веществ.

Цветки баклажана Снежный обоего пола, белые, крупные, диаметром 3 см, расположены в соцветиях. Их пыльники желтые, двухкамерные, находятся на одном уровне с рыльцем пестика, поэтому самоопыление почти всегда полное.Чашечка без шипов. Сорт баклажанов Снежный относится к скороспелым. Плоды созревают через 106 дней после посева. Семена мелкие, плоские, кремообразные. Созревают в августе.

Выращивание на большей части территории РФ возможно только под пленочным покрытием, в южных регионах — в открытом грунте.

Описание фруктов

Белый баклажан был разработан учеными для улучшения вкуса обычных сортов, содержащих антоцианы. Именно благодаря ему плоды растения имеют привычный фиолетовый цвет, а горький вкус обусловлен наличием солонины.Белые баклажаны сорта Снежный в результате селекционной работы лишены этих двух веществ. Стало возможно использовать их в свежем виде.

Созревшие плоды имеют продолговатую (до 25 см) изогнутую цилиндрическую форму. Масса одного плода около 300 г. Кожица гладкая, глянцевая, белоснежная, очень тонкая. Мякоть баклажана Snow плотная, кремового оттенка. Нет горечи.

Характеристика сорта

По фото и описанию баклажана Снежный можно оценить характеристики сорта, имеющего свои характеристики и свойства:

• сроков созревания — ранние;
• назначение — универсальное;
доходность
• — высокая;
• товарный, вкусовые качества отличные;
• Место выращивания — открытый и закрытый грунт.

Урожайность, плодоношение

Посев снежных баклажанов проводят в конце февраля — начале марта. В фазе двухлистников растения пикируют. В середине мая рассаду высаживают в теплицу. Сорт Снежный начинает плодоносить через 100 — 105 дней после всходов. Масса одного плода технической спелости достигает 300 г. Урожайность баклажанов около 5 кг / кв.м.

Сорт Снежный очень требователен к условиям и уходу. Несколько факторов влияют на урожайность:

• температура;
• освещение;
• качество трансплантата;
• густота посадки;
• Состав почвы.

При резких колебаниях температуры яичники могут опадать. При длительном ее снижении растения погибают, а семена не прорастают. Оптимальная температура воздуха для условий выращивания -25 ⁰С.

Саженцы вредны как от сильного солнечного света, который может вызвать ожоги листьев, так и от продолжительной пасмурной погоды.

Баклажан «Снежный» плохо переносит пикировку и пересадку. При повреждении корневой системы снижается ее приживаемость.

Загустение при посадке недопустимо, так как это отрицательно скажется на урожайности и размерах плодов.

Баклажан Снежный наиболее успешно выращивают на легких, хорошо удобренных почвах.

Область применения

Баклажан «Снежный» имеет мягкий вкус без горечи. При правильном приготовлении овощ приобретает грибной или куриный привкус. Его можно жарить, тушить, готовить на гриле, мариновать, готовить икру и салаты, есть в сыром виде.

При заморозке белые баклажаны не теряют своих полезных свойств.После разморозки можно приготовить из них запеканки, рулеты, закуски. Овощ содержит много клетчатки, благотворно влияющей на работу желудочно-кишечного тракта.

Порошок и сок из фруктов используются в медицине, так как их применение позволяет снизить уровень «плохого» холестерина. Они помогают при подагре, атеросклерозе, заболеваниях печени и почек.

Устойчивость к болезням и вредителям

Баклажан снежный — гибрид, поэтому он более устойчив к болезням, чем основные сорта.Но грибковые и вирусные заболевания поражают плоды и листья растения. Среди них: мозаика

• ;
• столбур;
• серая гниль;
• бактериальная пятнистость;
• черная ножка;
• фитофтороз;
• белая гниль;
• фузариум;
• церкоспороз;
• антракноз.

Для борьбы с черной ножкой применяют дезинфекцию почвы отбеливающим раствором и обработку золы. Используя раствор соляной кислоты, можно обработать инвентарь и семена баклажанов из мозаики.Столб разносят цикады, поэтому борьба с недугом заключается в уничтожении насекомых.

Выращивать здоровые растения можно следующими агротехническими приемами:

• обработка семян перед посевом;
• изолирующие растения, способные привлекать вредителей;
• обеззараживание или замена почвы перед посадкой рассады;
• контроль микроклимата в теплице;
• регулярно осматривают растения;
• своевременное и тщательное удаление сорняков;
• периодически вносящие подкормки;
• наблюдение за режимом проветривания теплицы и полива растений.

Среди паразитов, поражающих сорт баклажанов Снежный:

• тля;
• пули;
• паутинный клещ;
• медведь;
• Колорадский жук;
• белокрылка.

Методы борьбы с ними сводятся к использованию ловушек, ручному сбору и использованию инсектицидов. Садоводы и огородники, оставляя отзывы с фото о баклажане Снежный, отмечают эффективность народных методов в борьбе с вредителями и болезнями.

Достоинства и недостатки сорта

Несмотря на то, что белые баклажаны сорта Снежный выведены на основе пурпурных, у них есть свои плюсы и минусы. Среди достоинств:

• приятный вкус без горечи;
• нежная структура;
• тонкая кожа;
• мало семян или их нет;
• универсальность применения;
• низкокалорийный продукт;
• польза для организма за счет большого количества клетчатки в плодах;
• высокое содержание микро- и макроэлементов.

К недостаткам сорта Снежный можно отнести:

• малый срок хранения овощей;
• транспортные трудности;
• потребность в почве с высокими показателями качества для выращивания сельскохозяйственных культур;
• плохая устойчивость растений к перепадам температур;
• невозможность сбора семян;
• Плохая толерантность к высоким температурам (более 25 ⁰С).

Особенности посадки и ухода

Чтобы получить урожай баклажанов как можно раньше, используйте рассадный способ.Посев семян проводят в конце февраля — начале марта. Через 50 дней рассаду высаживают в закрытом помещении.

Выращивание происходит по плану:

1. Сортировка — погрузить семена в физиологический раствор (1,3%) на 5 минут. Осевшие на дно крупинки промыть и просушить.
2. Дезинфекция — поместите семена в 1% раствор перманганата калия на 20 минут.
3. Закалка — перед посевом помещать в отделение для фруктов холодильника на 48 часов в неделю.
4. Замачивание — окуните в раствор стимулятора роста согласно инструкции.
5. Приготовить почвенную смесь — торф, перегной и песок.
6. Посев — посадите три семени в отдельные стаканы на глубину 1 см.
7. Поставить емкость в теплое место (25 ⁰С).
8. Полив — периодически теплой водой из пульверизатора.
9. Подсветка — обеспечивает дополнительное освещение на 12 часов.
10. Подкормка — каждые две недели.

Технология посадки сорта Снежный:

1. Сделайте грядки шириной 1 метр.
2. Разметьте отверстия в два ряда по схеме 60 x 40 см.
3. Залейте колодцы теплой водой.
4. Посадите растения, углубив горлышко на 2 см.
5. Морось.

В дальнейшем, ухаживая за баклажаном сорта Снежный, необходимо выполнить следующие действия:

1. Мульчируйте почву под растениями сеном, соломой, хвоей или другим материалом.
2. Организуйте регулярный полив растений.
3. Кормите их два раза в месяц.
4. Для более крупных плодов удалите часть завязей.

Заключение

Снежный баклажан — полезный овощ с интересным мягким вкусом без горечи. Подходит для использования как в сыром виде, так и после термической обработки. Выращивание требует кропотливого труда, но уход за баклажаном Белоснежка не сложнее, чем за пурпурными сортами. Прекрасный внешний вид, отменные вкусовые качества, урожайность сорта Снежный — веские причины для выращивания урожая на своем участке.

Отзывы

Смирнов Николай Николаевич, 55 лет, г. Видное

Очень люблю работать в огороде, выращивать помидоры и перец.Случайно купила семена баклажана сорта Снежный, их внешний вид удивил. Я прекрасно знаю, как выращивать баклажаны, проблем не было. Появившиеся плоды удивили своей белизной и урожайностью. Готовка отличная: замачивать не нужно, вкус даже сладкий.

Кузьмина Алена Александровна, 43 года, Чехов

Очень люблю голубых — и выращивать, и готовить. И тут в оранжерее друга увидела белые баклажаны: восторгу моему не было предела! Я дома тушила тушенку, даже больше понравилось.С тех пор второй сезон выращиваю этот сорт в теплице. Не обошлось и без трудностей: баклажаны очень теплолюбивы, но результат стоит проделанной работы.

Посмотрите видео: MOM vs BABY + Adley (сентябрь 2021 г.).

Баклажан Уайт Стар | Премиум садовые семена

White Star Eggplant — это детерминантный гибрид, дающий красивые, блестящие белые плоды.Белые баклажаны более сладкие, нежные и, как правило, не имеют легкой горечи, присущей некоторым традиционным пурпурным сортам. White Star производит компактные, но крепкие растения 30-36 дюймов в высоту. Несмотря на то, что растения маленькие, для получения высоких урожаев они все же требуют шпалеры. Поскольку это определенный сорт, он завяжет все свои плоды сразу. Фрукты можно собирать как мини-баклажаны или позволять им полностью вырасти. При полной зрелости плоды будут 5-7 дюймов в длину и 3-4 дюйма в диаметре.

Баклажаны относятся к семейству пасленовых вместе с помидорами и перцем. Растения семейства пасленовых подвержены гниению цветков, что является результатом дефицита кальция. Чтобы предотвратить или облегчить эту проблему, нанесите гранулированный гипс у основания растения при наступлении цветения. Баклажаны лучше всего растут при пересадке, так как время прорастания может быть дольше, чем у большинства семян овощных культур. Баклажаны очень хорошо растут в наших мощных лотках для посева семян. Посадку следует начинать за 4-6 недель до предполагаемой даты посадки в открытом грунте.При благоприятных внешних условиях трансплантаты можно высаживать прямо из наших лотков на 162 клеток. Если условия еще слишком холодные для посадки баклажанов, пересадку можно увеличить до 4-дюймовых горшков, чтобы было больше места для роста. Баклажаны дают тяжелые плоды, и им потребуется какая-то опора, чтобы растение оставалось в вертикальном положении. Мы рекомендуем использовать технику плетения Florida Weave, которая предполагает использование кольев и шпагата вдоль ряда. Это гарантирует, что растения и фрукты остаются над землей, снижая вероятность заболеваний и сохраняя плоды чистыми.

Информация о посадке баклажанов White Star

Способ посадки: пересадка

Когда сажать: после последних заморозков

Глубина посадки: 1/4 ″

Расстояние между семенами: 2 ′

Расстояние между рядами: 3-4 ′

Дней до погашения: 70

Устойчивость к болезням: Нет

выращивание белых баклажанов | Открытие садовых яиц

Белые баклажаны, также называемые пасхальными белыми баклажанами и садовыми яйцами , становятся все более популярной альтернативой своим более распространенным пурпурным кузенам.Доступные во множестве форм, размеров и вкусов, они станут восхитительным дополнением любого сада.

В этом руководстве мы рассмотрим, как выращивать белые баклажаны в домашних условиях.

Что такое белый баклажан?

Белые баклажаны — это разновидность баклажанов с кожицей цвета слоновой кости, кремового или белого цвета. Как и их братья и сестры с фиолетовой кожей, они популярны во всем мире. Их можно выращивать даже в декоративных целях.

Есть много разновидностей белых баклажанов, из которых вы можете вырастить свой собственный.

При покупке семян, особенно тех, которые продаются как «пасхальные яйца», следует помнить, что существует два основных вида белых баклажанов:

• Solanum melongena: это баклажан, который мы все знаем и любим, и который чаще всего используется в кулинарии. Все его разновидности, от азиатских баклажанов до европейских сортов, являются гибридами, рожденными от этого вида.
• Solanum ovigerum: декоративный сорт баклажанов, также известный как «яичное дерево».’Он дает маленькие круглые плоды, которые очень похожи на яйца, и его выращивают в качестве продовольственной культуры в некоторых частях Африки. Однако есть довольно много споров о том, съедобно ли пасхальное яйцо. Фрукт маленький, хрустящий и горький, поэтому даже если бы все эксперты по пищевым продуктам согласились, что его можно есть, из него не получится вкусное блюдо.

Разновидности

Ищете уникальные белые баклажаны для выращивания в своем саду?

Вот несколько разновидностей, на которые стоит обратить внимание:

• Clara: один из самых популярных сортов, этот итальянский гибрид дает длинный белый баклажан, который по размеру и форме похож на стандартный фиолетовый баклажан;
• Палома: Младшая сестра Клары производит более мелкие плоды с мягким вкусом и нежной текстурой;
• Casper: дает тонкие продолговатые плоды, обычно около 6 дюймов (15 см) в длину, с мясистой текстурой;
• Белая комета: разновидность японских белых баклажанов с длинными тонкими плодами длиной до 10 дюймов (25 см) и приятным сладким вкусом;
• Ghostbuster: внешне похож на White Comet, всего около 7 дюймов в длину (18 см) и имеет очень кремовую текстуру;
• Тайский белый: гибрид из Таиланда дает небольшой белый баклажан в форме шара, обычно около 3 дюймов (7.5 см) шириной, с легкой горчинкой, которая прекрасно сочетается с карри.

Есть ли разница между белыми и фиолетовыми баклажанами? Что ж, цвет является основным отличительным признаком, но это еще не все, что кажется на первый взгляд. Белые баклажаны имеют более толстую кожицу, поэтому перед приготовлением их лучше очистить. У них также больше семян, но они имеют более мягкий, менее горький и кислый вкус.

Как вырастить белый баклажан

Белые баклажаны легко выращивать. Предположим, у вас в саду уже есть помидоры и перец.В этом случае вы можете использовать те же условия и методы выращивания для баклажанов.

На всякий случай рассмотрим основы:

• Белые баклажаны — урожай теплого сезона, созревший через 3–4 месяца;
• Им нужно много солнца, воды и питательных веществ для обильного урожая;
• Ставка растений помогает поддерживать вес фруктов;
• Белые баклажаны можно выращивать как в садовой земле, так и в контейнерах.

Прочтите полное руководство о том, как выращивать белые баклажаны.

Выращивание баклажанов на открытом воздухе

Лучшее время для выращивания белых баклажанов — середина весны, когда температура постоянно превышает 50 ° F (10 ° C). Если вы живете где-то с мягкой зимой, вы можете сеять семена прямо в саду. В противном случае лучше начинать их в помещении, по крайней мере, за месяц.

Главное помнить — это то, что белые баклажаны долго созревают. Это означает, что выращивание их в помещении даст вам фору и более длительный сезон плодоношения.

— Прорастание

Начните с проращивания семян белых баклажанов в помещении, примерно за 6-8 недель до того, как погода станет достаточно теплой, чтобы переместить их в свой сад. Семена маленькие, их легко выращивать, и их не нужно замачивать заранее.

Мы рекомендуем выращивать их в компостируемых горшках для рассады , шириной около 2 дюймов (5 см). Заполните каждый горшок богатой почвенной смесью, поместите одно семя в горшок и накройте тонким слоем почвы.

Семенам белых баклажанов для прорастания необходима теплая температура, в идеале около 24 ° C (75 ° F).Держите горшки для рассады в теплом помещении и регулярно опрыскивайте почву ручным насосом.

Через 5-7 дней вы должны увидеть, как появляются крошечные всходы. Следите за тем, чтобы растения были в тепле, а почва — влажной. Если растения станут слишком большими, их можно пересадить в контейнеры побольше. Как только пройдут морозы, вы можете начать закаливать растения, вынося их на улицу на несколько часов каждый день.

— Местоположение и почва

Пока ваши баклажаны растут в помещении, самое время подготовить почву для сада.Белые баклажаны следует выращивать на открытом солнце или в той части сада, где солнце светит не менее 6 часов в день.

Лучшая почва для баклажанов должна быть легкой, суглинистой, богатой питательными веществами и хорошо дренированной, с уровнем pH от 6,0 до 7,0. Убедитесь, что вы добавили много компоста, который даст молодым растениям больше питательных веществ и поможет улучшить дренаж.

— Междурядье и полив

Пересадите молодые белые баклажаны в почву, расположив их на расстоянии около 25 дюймов (63 см) друг от друга.Хорошо поливайте их и поддерживайте почву влажной в течение всего сезона. Белым баклажанам нужно много воды. , но они очень восприимчивы к корневой гнили. Секрет в том, чтобы убедиться, что почва хорошо дренирована, и хорошо поливать растения, когда плоды начинают завязывать.

— Поддержка

В среднем белые баклажаны могут вырастать от 3 до 4 футов в высоту (от 90 до 120 см) и около 3 футов в ширину. В зависимости от сорта плод может весить от 3 унций (85 г) до 1 фунта (450 г).Чтобы выдержать вес фруктов и предотвратить опрокидывание растений, мы рекомендуем ставить белые баклажаны на столбики по мере их роста.

— Идеальные условия для выращивания баклажанов

В чем секрет выращивания белых баклажанов без горечи?

Вот несколько советов, о которых следует помнить:

• Температура: идеальная температура для выращивания белых баклажанов составляет от 70 ° F до 85 ° F (от 21 ° C до 29 ° C). Что-нибудь слишком высокое или слишком низкое, и фрукт либо не застынет, либо приобретет неприятный вкус.
• Свет: белых баклажанов и тени несовместимы. Если ваши растения получают менее 6 часов прямого солнечного света в день или если они выращиваются в полутени, их рост может замедлиться, а плоды горькие.
• Вода: Как только вы заметите, что ваш белый баклажан начинает давать плоды, не забудьте хорошо полить его. Вы также можете добавить слой мульчи у основания растений, чтобы сохранить влагу. Недостаточный полив может вызвать стресс у баклажанов, и в результате плоды будут маленькими и горькими.
• Удобрение: улучшите ваши белые баклажаны, применив жидкий раствор органических удобрений, когда вы начнете замечать плоды. Продолжайте подкармливать их каждый месяц в период плодоношения.

Время уборки

Большинству разновидностей белых баклажанов требуется от 100 до 120 дней для достижения зрелости при выращивании из семян или примерно через 75 дней после их пересадки. В зависимости от того, когда они были посажены в вашем саду, баклажаны можно собирать с середины лета, а сезон плодоношения длится до середины осени, если погода мягкая.Плод обычно составляет от 4 до 7 дюймов (от 10 до 18 см), в зависимости от сорта.

Было бы лучше, если бы вы собирали белые баклажаны до того, как кожица пожелтит. . Спелые баклажаны должны быть твердыми на ощупь, но не твердыми, с белой блестящей кожицей. Слегка постучите по баклажану: если он издает глухой звук, это тоже признак того, что он спел и готов к сбору. Если вы слегка надавите на баклажан, и он оставит след в виде ямочки, это признак того, что он слишком спелый и будет горьким на вкус.

Белые баклажаны становятся горькими, когда они слишком спелые или недостаточно спелые. Если вы собираете их слишком рано, вы можете дать им немного дозреть, оставив их в бумажном пакете при комнатной температуре в течение нескольких дней. Перезрелые баклажаны можно перед приготовлением замочить в соленой воде. Однако это не избавит от горечи и не улучшит мягкую консистенцию.

Уборочная техника

Белые баклажаны имеют небольшие шипы на стеблях. При сборе урожая обязательно надевайте садовые перчатки, чтобы предотвратить раздражение кожи.Воспользуйтесь садовыми ножницами и срежьте баклажан с лозы. Постарайтесь оставить около 1 дюйма (2,5 см) стебля прикрепленным к фрукту, так как это поможет ему прослужить дольше после сбора.

Белые баклажаны после сбора урожая следует приготовить как можно скорее. В идеале их нужно съесть за 1-2 дня. Но если вы не можете использовать их сразу, вы можете завернуть их в бумажные полотенца, затем свободно накрыть полиэтиленовой пленкой и хранить в ящике для овощей до 5 дней. Следует иметь в виду, что эти овощи очень нежные.

При слишком долгом хранении кожа может стать мягкой, покрытой синяками и горькой с каждым днем.

Белые баклажаны — однолетние растения, плохо переносящие морозы. Когда сезон сбора урожая закончится, срежьте их, добавьте в свой компостный ящик и начните следующий год заново.

Готовка

Белые баклажаны приготовить из — это настоящее удовольствие, они станут вкусным дополнением к любому блюду. У них гладкая кремовая текстура и слегка сладкий, даже ореховый вкус.В отличие от фиолетовых баклажанов, перед употреблением их лучше всего очистить, так как кожица у них может быть довольно толстой.

Они прекрасно сочетаются со всеми видами сыра, базиликом, чесноком, чили и помидорами, а также весьма универсальны. Выпекайте, готовьте на гриле или обжаривайте их, добавляйте в карри, супы и тушеные блюда или даже используйте их в качестве заменителя мяса в вегетарианских блюдах.

Заключение

Выращивание белых баклажанов в домашних условиях с помощью нескольких хитростей — это проще простого.

Давайте взглянем на основы:

• Белые семена баклажанов, выращиваемые в теплый сезон, лучше всего проращивать в помещении перед пересадкой на улицу, чтобы обеспечить долгий сезон плодоношения;
• Много солнечного света, теплая температура, обильный полив и время от времени удобрения — вот секреты здорового урожая;
• Оказывая поддержку, вы можете быть уверены, что ваш белый баклажан принесет много фруктов.

Теперь все, что вам нужно сделать, это выбрать сорт, который вам больше всего нравится, и взять пачку семян!

Если вам нужна помощь в садоводстве, вы обратились по адресу! Мы любим садоводство и хотим разделить эту любовь с вами. Присоединяйтесь к нашему динамично развивающемуся садовому сообществу.

Последние сообщения от Evergreen Seeds (посмотреть все)

Сборник рецептов из баклажанов, Что готовит Америку

Эквиваленты баклажанов:
1 средний баклажан = около 1 1/2 фунта
1 средний баклажан = от 4 до 6 порций
1 фунт баклажана = 3-4 чашки, нарезанные кубиками
1 очищенный баклажан = 110 калорий

Питание — 1 средний баклажан (очищенный):
Калорий — 110
Жир — 1 грамм
Натрий — 9 граммов
Пищевые волокна — 16 граммов
Белки — 5 граммов

Синонимы: баклажан = berenjena = brinjal = садовое яйцо = яичное яблоко = patlican = melongene = melanzane = гвинейская тыква

Знаете ли вы, что когда-то на Востоке женщины использовали черную краску из баклажанов, чтобы окрашивать свои зубы в серый цвет? Краска, вероятно, была получена из того же темно-фиолетового баклажана, который мы видим сегодня на рынке.

Баклажан относится к семейству картофеля и известен во всем мире как баклажан, баклажан, бринджал, меланцана, садовое яйцо и патликан. Он доступен круглый год, с пиковым сезоном в августе и сентябре.

Есть много разновидностей, которые варьируются от темно-пурпурного до бледно-лилового и от желтого до белого. Чаще всего едят более длинные пурпурные сорта. Это один из самых популярных овощей в мире и основной продукт итальянской кухни.

Белые баклажаны — Баклажаны получили свое название потому, что раньше они были только одного цвета — белого. Свисая с растения, они были похожи на яйца. Оригинальный белый баклажан сейчас в моде. Обычно он меньше, чем фиолетовый, и многие люди говорят, что он более нежный. Белые баклажаны также меньше по размеру и имеют более прочную текстуру, чем обычные фиолетовые баклажаны. Они более плотные, сливочные и менее горькие, хотя в них может быть больше семян.Кожица у белого баклажана жестче, чем у пурпурного, и ее необходимо очищать. Белые баклажаны доступны сезонно.

Есть два типа белых баклажанов , которые обычно встречаются в огородах:

Растение декоративного белого баклажана (S. ovigerum Dun.) Очень похоже на растение обыкновенного кулинарного баклажана (S. melongena L.).

Melongena включает съедобные разновидности баклажанов с белыми плодами, такие как ‘Albino’ и ‘White Beauty.’

Мужские и женские баклажаны — сексуальны ли баклажаны?

Мне все время задают этот вопрос. Каждый раз, исследуя этот вопрос, я всегда получаю разные ответы. Я лично не знаю правильного ответа. Посмотрите, что говорят некоторые из экспертов, и судите сами!

«Мужской» и «женский» баклажаны — случай неудачной терминологии. «Овощи», такие как баклажаны, перец, помидоры, огурцы и кабачки, — с ботанической точки зрения — на самом деле фрукты.Сами плоды нельзя считать «мужскими или женскими». Мужская пыльца была перенесена на женские части цветка, в результате чего мы съели плод. Различные сорта баклажанов могут быть более горькими и содержать более заметные семена, чем другие. Кроме того, по мере созревания плодов баклажана семена становятся более заметными. Таким образом, баклажаны, собранные в период от очень зрелого до перезрелого, могут показаться «более проросшими», чем другие, собранные в менее зрелом возрасте, даже с того же растения. Собирайте плоды баклажанов, когда они достигнут полного размера, но пока внешняя поверхность остается блестящей фиолетовой.Когда внешний вид становится тускло-фиолетовым, плод баклажана перезрел. Источник: Роберт Кокс, Кооперативное садоводство Университета штата Колорадо, округ Джефферсон.

Существует давняя полемика по поводу мужских и женских баклажанов, что является неточным подходом, учитывая тот факт, что фрукты являются продуктом секса и не имеют его. Однако это народная мудрость, заслуживающая внимания. У баклажанов на конце цветка ямочка. Ямочка может быть очень круглой или овальной формы.У круглых больше семян и они менее мясистые, поэтому выбирайте овальные баклажаны с ямочками. Источник: Рон Вулфорд, консультант по городскому садоводству и садоводству, и Друзилла Бэнкс, консультант по вопросам питания и благополучия, Иллинойский университет.

Мужские баклажаны, как правило, имеют меньше семян и поэтому менее горькие, чем женские баклажаны. Чтобы определить пол баклажана, посмотрите на углубление внизу. Если он глубокий и имеет форму черты, это женский пол.Если он неглубокий и круглый, то это самец. Более мелкие баклажаны также менее горькие. Свежесть важна, поэтому не храните их надолго. Источник: The Cook’s Thesaurus, автор — Лори Олден.

Несмотря на многовековую сказку старых жен о том, что есть мужские и женские баклажаны и что самцы этого вида лучше едят — обнаружено, потому что у них кончик цветка «ути», а не кончик цветка «инни» у самки — есть нет такой вещи. Я следую разным советам старых жен, которые я усвоил за многие годы кулинарии со старыми женами в Италии. Источник: Дневник продовольственного знатока Артура Шварца.

Покупка баклажанов:

Лучше всего подходят незрелые баклажаны меньшего размера. Пухлые полноразмерные семена могут иметь твердые семена и могут быть горькими. Выберите твердый баклажан с гладкой кожицей, тяжелый для своего размера; избегайте тех, у кого мягкие или коричневые пятна. Осторожно надавите большим или указательным пальцем. Если мякоть слегка поддается, но затем возвращается в норму, значит, она спелая. Если вмятина останется, значит, он перезрел, а внутренности станут мягкими.Если нет, то баклажан был сорван слишком рано. Также убедитесь, что баклажаны не засохли внутри, постучите по нему костяшками пальцев. Если вы слышите глухой звук, не покупайте его.

Хранение баклажанов:

Баклажаны очень скоропортящиеся и становятся горькими с возрастом. Их следует хранить в прохладном, сухом месте и использовать в течение одного-двух дней после покупки. Хранить в холодильнике, поместить в полиэтиленовый пакет. Если вы планируете приготовить его в день покупки, оставьте его при комнатной температуре.Баклажаны нельзя сушить или консервировать. Заморозка — лучший способ сохранить дома.

Подготовка баклажанов:

В молодом возрасте кожица большинства баклажанов съедобна; старые баклажаны следует очистить от кожуры. Поскольку мякоть быстро обесцвечивается, баклажан следует разрезать непосредственно перед употреблением.

Рецепты из баклажанов — Рецепты с использованием баклажанов:

Melanzane d’Aldo — Aldo’s Eggplant
Это блюдо нравится даже людям, которые думают, что им не нравятся баклажаны.Это отличный гарнир для пикника или трапезы во внутреннем дворике ».

Баклажаны, обжаренные в духовке
Очень простой и вкусный способ приготовить и подать баклажаны.

Жареный баклажан с соусом Маринара
Это очень вкусное блюдо из баклажанов, которое, кажется, нравится даже тем, кто не ест баклажаны!

Свинина по-тайски со специями
Трудно описать прекрасный вкус этого блюда. Попробуйте — вам понравится.

Цуккини, баклажаны и стручковая фасоль с помидорами
Какое восхитительное и полезное блюдо, с немного турецкого чутья, очень красочное и хороший способ использовать щедрость вашего сада.

Баклажан | Японское белое яйцо

Выращивание

Распространение

Семя:
Глубина семян: 1 / 4–1 / 2 ″
Расстояние между растениями: 18 ″
Расстояние между рядами: 24–36 ″
Температура прорастания почвы: 65–85 ° F
Дней для прорастания: 10–20
Посев в закрытом грунте: за 10–12 недель до средней даты последнего заморозка. При пересадке закапывайте растения до первых листьев.
Сеять на открытом воздухе: через 2–4 недели после средней даты последнего заморозка в районах с продолжительным вегетационным периодом.

Вегетативный: Можно размножать стеблевыми черенками. Также можно прививать баклажаны.

Климат

Лучше всего растет в теплом, тропическом и субтропическом климате, где они могут выжить круглый год как недолговечные многолетники. Если вы выращиваете на участке с коротким теплым сезоном, рано высаживайте растения в помещении, выращивайте в темных приподнятых контейнерах и используйте укрытия для рядков.Растения лучше всего проявляют себя и дают больше плодов при температуре от 65 до 90 ° F.

Легкий

Natural: Полное солнце.

Искусственный: хорошо растет под люминесцентными лампами высокой мощности или HID лампами. Требуется как минимум 8 часов света в день; однако чем больше, тем лучше.

Среда для выращивания

Почва: Предпочитает хорошо дренированные песчаные или суглинистые почвы.Уровень pH от 6,0 до 6,5 сохраняет растения здоровыми и питательными.

Беспочвенный: проращивание семян в беспочвенной смеси.

Гидропоника: будет хорошо работать в гидропонной системе со средой, использующей гравий или глиняные гранулы.

Аэропоника: будет процветать в аэропонных системах.

Уход

Вода: требует воды от низкого до среднего. Стремитесь примерно к 1–1.5 дюймов воды в неделю. Устойчив к засухе, но дает больше плодов на постоянно влажной почве. Используйте капельное орошение, чтобы вода не попала на листья.

Питательные вещества: требуется от среднего до высокого уровня питательных веществ. Используйте сбалансированные органические удобрения каждые 2 недели в течение вегетационного периода.

Листовая подкормка: Подкармливайте компостным чаем или жидкими водорослями один раз в месяц в течение вегетационного периода.

Обрезка: вы можете обрывать цветы, чтобы на каждом растении оставалось только 4–5 активно растущих плодов, если вы хотите получить более крупные плоды.Если баклажан выращивают как многолетнее растение в тропических регионах, обильно подрезайте растения не реже одного раза в год.

Мульчирование: Используйте мульчу для подавления сорняков, сохранения влажности почвы и сохранения тепла, когда температура начинает падать осенью.

Опора: Используйте клетки или колья, чтобы поддерживать более крупные растения.

Устранение неисправностей

Вредители:

• Тля
• Блохи
• Картофельные жуки
• Паутинный клещ
• Роговые черви томаты

Болезни:

• Ложная мучнистая роса
• Мучнистая роса
• Вертициллезное увядание

Дефицит (ы): Дефицит азота или калия может привести к замедлению роста и снижению продуктивности.Дефицит кальция может привести к гниению соцветий.

Ротационные и вспомогательные растения

Севооборот: Рекомендуется четырехлетний севооборот от всех растений семейства пасленовых. Сажайте баклажаны после азотфиксирующих бобовых, таких как горох или фасоль.

Companions: Хорошо растет с фасолью, перцем, горохом и картофелем. Избегайте фенхеля.

Сбор урожая и хранение

Урожай: нарежьте спелые баклажаны ножом или садовыми ножницами, оставив прилегающими 1/2–1 ″ стебля, чтобы не повредить растение или плод.Очень важно собирать урожай в правильное время, поэтому ищите твердые фрукты, которые перестали расти с безупречной блестящей кожицей. Хорошим ориентиром является то, что зеленая шляпка, которая образуется на верхушке плода, должна быть примерно на 1/3–1 / 5 длины спелого плода. Если у вас чувствительная кожа, при сборе баклажанов можно надевать перчатки и носить длинные рукава.

Хранение: Храните цельные свежие баклажаны в холодильнике от 3 дней до одной недели. Если разрезано, используйте лимонный сок или уксус на срезанных концах, чтобы белая мякоть не обесцветилась.

Прочая информация

ЭКОНОМИЯ СЕМЯН. Обязательно выращивайте только один сорт за раз, если вы хотите сохранить семена на следующий сезон, чтобы избежать перекрестного опыления. Соберите семена как минимум с 6 растений, чтобы фрукты полностью созрели. Размять спелые плоды в воде, чтобы отделить и очистить семена. Семена просушить и хранить в прохладном, сухом, темном месте.

Другие названия: Японский белый яичный баклажан иногда называют просто японским белым, белым японским или белым баклажаном.

.