Бананы что можно приготовить из них: Доступ к этой странице запрещен.

Залежались бананы в холодильнике? 5 рецептов блюд, которые можно из них приготовить

Ни для кого не секрет, что чем дольше лежат бананы в холодильнике, тем больше вкусных блюд из них можно приготовить. «Афиша Daily» собрала несколько несложных рецептов, чтобы утилизировать перезрелые фрукты.

Оладьи из банана от блогера и диджея Майи Клугман

Быстрый завтрак всего из двух ингредиентов

Ингредиенты

— Банан — 3 шт.
— Яйца — 2 шт.

Дополнительно

— Масло для жарки — подойдет любое
— Кленовый сироп/греческий йогурт/сметана — по вкусу
— Ягоды для украшения

Как готовить

01

Размять бананы вилкой. Добавить яйца, перемешать. Сладость оладий зависит от спелости банана: чем он темнее, тем более сладкими будут блинчики.

02

Разогреть сковороду, смазать маслом. Ложкой выкладывать смесь и обжаривать с двух сторон.

03

Сложить оладьи стопочкой и полить кленовым сиропом/греческим йогуртом/сметаной, посыпать корицей, украсить ягодами.

Шоколадно-банановое печенье из Holy Basil Café

Можно приготовить также версию без добавления какао

Шоколадно-банановое печенье от шеф-повара Holy Basil Café Екатерины Агаповой

Ингредиенты

— Мука из спельты — 150 г
— Ванильный экстракт — 1 г
— Сироп топинамбура (или другой подсластитель) — 100 г
— Банан — 1,5 шт.
— Гималайская соль — щепотка
— Разрыхлитель — 10 г
— Масло гхи — 60 г
— Ореховая крошка (например, мелконарезанный фундук) — 1 столовая ложка
— Какао-порошок без сахара — 1 столовая ложка с горкой

Как готовить

01

Разогреть духовку до 180 градусов.

02

Просеять муку с разрыхлителем и какао в глубокую миску.

03

Масло гхи натереть на крупной терке, затем втереть его в мучную смесь до образования маленьких комочков. Добавить сироп топинамбура, ванильный экстракт, ореховую крошку. Аккуратно перемешать.

04

Размять вилкой банан до состояния пюре, добавить его к полученному тесту, перемешать, Сформировать шарики по 40–50 грамм (получится 10–12 штук).

05

Выложить на пергамент на расстоянии 5 см друг от друга, слегка прижать. Выпекать в разогретой духовке 8–10 минут. После выпекания дать печенью полностью остыть.

Банановый смузи из Holy Basil Café

Отлично подойдет для перекуса

Банановый смузи от шеф-повара Holy Basil Café Екатерины Агаповой

Ингредиенты

— Банан — 1 шт.

— Кокосовая вода — 200 мл
— Ананас — ¼ шт.
— Шпинат — горсть
— Семя льна или чиа — 1 столовая ложка

Если любите напитки послаще, то добавьте финики или сироп топинамбура. Также можно модернизировать смузи и вместо шпината добавить манго или клубнику.

Как готовить

01

Банан предварительно лучше нарезать кусочками и заморозить. Ананас нарезать небольшими кусочками.

02

Все ингредиенты сложить в стакан блендера и взбить до однородной консистенции. Выпить сразу же.

Банановый хлеб из Flora No Fauna

Банановый хлеб от основательницы и шеф-повара кафе Flora No Fauna Ксении Трушаковой

Ингредиенты

На один хлеб

— Банан — 4 шт.
— Растительное молоко (например рисово-кокосовое) — 100 мл
— Грецкий орех — 100 г
— Пшеничная мука — 90 г
— Полбяная мука — 90 г
— Льняная мука — 5 г
— Тростниковый сахар — 80 г
— Кокосовое масло — 30 г
— Сода — 5 г
— Специи (корица, кардамон, гвоздика) — 6 г
— Сироп топинамбура — 3 г

Как готовить

01

Поставить духовку разогреваться до температуры 175 градусов.

02

Один целый банан очистить, разрезать вдоль на две части и отложить одну половинку. Остальные бананы (включая отложенную половинку) размять до консистенции пюре.

03

Смешать молоко с льняной мукой, оставить на 3–5 минут. Добавить тростниковый сахар, банановое пюре и кокосовое масло.

04

Орехи порубить и смешать вместе с оставшимися сухими ингредиентами, хорошо перемешать, соединить с жидкой массой.

05

В форму для кекса уложить пергамент и перелить тесто. Украсить сверху половиной банана и кисточкой смазать его сиропом топинамбура.

06

Выпекать в духовке 45 минут. Остудить.

Тост с карамелизированными бананами из кафе «Без рецепта»

Вкусный тост, когда хочется побаловать себя чем‑то сладким

Тост с карамелизированными бананами от основательницы и концепт-шефа кафе «Без рецепта» Алены Андреасян

Ингредиенты

На два тоста

— Бананы — 3 шт.
— Хлеб — 2 кусочка
— Ореховая паста (например, из кешью) — 15–20 г
— Кокосовое масло — 5 г
— Сироп топинамбура — 5 г
— Соль — щепотка
— Какао-бобы — опционально

Вместо какао-бобов можете использовать шоколад или семена. Экспериментируйте. 

Как готовить

01

1. Бананы нарезать кружочками, обжарить их на среднем огне на кокосовом масле пару минут. Добавить сироп топинамбура и шепотку соли. Карамелизировать до красивой корочки. 

02

Хлеб обжарить с двух сторон на сухой сковороде. Смазать ореховой пастой.

03

1. Сверху выложить бананы и посыпать кусочками дробленых какао-бобов. 

Подробности по теме

Как приготовить пиццу дома — рецепт Дмитрия Зотова

Как приготовить пиццу дома — рецепт Дмитрия Зотова

Что приготовить из бананов. Рецепты с бананом

Что приготовить из бананов

Банан – растение с богатой историей. Неспешно, но уверенно покоряя новые теплые и жаркие регионы планеты, он поселялся там навсегда. Вначале люди ели вкусные плоды сорванными с дерева, но вскоре познали, что приготовить из бананов можно более сложные блюда. Известно не менее 500 культурных сортов банана, выращивается их гораздо меньше — при внешней видимой крепости и мощи растение достаточно капризное, его некоторые сорта прихотливы.

С точки зрения кулинарии бананы условно делят на 2 типа:

— «Сладкие» десертные желтые, которые можно есть сырыми, не подозревая, что приготовить из бананов этого типа можно массу вкусной еды. Это обычный экспортный вариант, именно они чаще всего есть в продаже.

— «Крахмальные» зеленые бананы, или платано (плантайн), по вкусу, составу и способу употребления напоминают классическую картошку. Они обязательно проходят термообработку перед едой.

В странах, где выращивают бананы, они часто составляют основу сельского хозяйства и являются большим сегментом экспорта. Именно в этих регионах в полной мере проявляются все кулинарные возможности фрукта и существует множество рецептов с бананами. Их используют для приготовления разнообразных горячих и холодных блюд, консервов и полуфабрикатов. Бананы жарят, варят, готовят на пару и сочетают со всеми видами мяса, с рыбой, крупами и другими овощами.

А что приготовить из бананов нам, жителям средней полосы, тем более, что этот фрукт всегда в изобилии на наших прилавках и доступен каждому.

В тропических странах есть свои национальные рецепты с бананами, далеко не все из них можно адаптировать для нашего стола. В каких-то из них используют конкретные, в частности, зеленые сорта, в других рецептах с бананами необходимы плоды, которые поспели в естественных условиях, а не в трюме корабля или на полке в магазине. Бананы жарят в специальном пальмовом масле, варят из них кетчуп, делают пюре.

Желтые бананы, которые доминируют в наших магазинах, попадают на прилавки с разной степенью зрелости и содержанием сахара. Самые спелые плоды имеют ярко-желтую шкурку с коричневыми пятнышками и черточками. Просто желтые плоды – менее спелые и сладкие, их мякоть более твердая. Такое разнообразие позволяет подобрать подходящие фрукты не только для десерта, но и для закусок и горячих блюд, в которые они вносят пластичность, мягкость и южные ноты, особенно приятные зимой.

Приступая к приготовлению любого рецепта с бананом, надо иметь в виду, что мякоть банана начинает темнеть сразу после удаления шкурки. Если в рецепте много плодов, уже очищенные бананы надо сбрызгивать цитрусовым соком или опустить в подкисленную яблочным или фруктовым уксусом воду.

Рецепты с бананами

Салаты — это то, что можно приготовить из банана на скорую руку, сохраняя в полной мере его питательные качества.

Огуречный салат с бананом. Рецепт. 2 огурчика и крепких банана очистить, нарезать одинаковыми небольшими кусочками, насыпать горсть дробленных грецких орехов или кешью, посолить, заправить несладким йогуртом или густыми сливками. Положить в салатник, посыпать нарванными листьями зеленого салата и мяты.

Африканский салат с бананом. Рецепт. Запарить 2 ст. л. изюма, слить через несколько минут и высушить на полотенце. 2 очищенных банана нарезать на ломтики по 0,5 см и смешать с 2 ст. л. истолченных грецких орехов, изюмом, 2 ст. л. размолотой мясорубкой ветчиной. К 3 ст. л. сливок или йогурта добавить сок половины лимона и 1 ч. л. мелко натертой цедры, немного посолить, взбить вилкой, заправить салат. Подавать через 30 мин на листьях салата с поджаренным белым хлебом.

Фруктовый «Цезарь» с бананом. Рецепт. 100 г листьев салата Айсберг порвать на кусочки. 1 – 2 не очень сладких банана нарезать на половинки кружочков, осторожно перемешать с салатом. 1 ст. л. майонеза смешать с 2 – 3 ст. л. сливок, заправить салат. Для красоты сверху положить половинки крупных клубничек, посыпать рубленой мятой и кокосовой стружкой, сразу подать. В салат можно положить мелко нарезанную запеченную куриную грудку, в этом случае его не надо украшать ягодами.

Салат с козьим сыром и с бананом. Рецепт. Обжарить без добавления масла 50 г ветчины ломтиками. 1 – 2 банана нарезать дольками, небольшую красную луковицу – кольцами, 100 г козьего сыра – кубиками. Смешать все компоненты салата, подсолить, заправить смесью 3 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. бальзамического уксуса. Посыпать кедровыми орешками.

Кроме обычных салатов из бананов можно приготовить теплые салаты и горячие закуски:

Советуем почитать:                                            Трава банан. Растение-великан
Блюда с гранатом. Рецепты                              Как вырастить банан дома
Что приготовить из мандаринов                    Чем полезны бананы  
              Что можно приготовить из авокадо

Рецепты с бананом — Горячая закуска по-антильски

Приготовить маринад из 2 ст. л. светлого рома (можно заменить хорошей водкой), 3 ст. л. лимонного сока и щепотки кайенского перца. Очистить 4 крупных не совсем спелых банана, каждый разрезать на 5 – 6 цилиндриков, положить в маринад и обмазать им со всех сторон. Оставить на 2 часа. На разделочной доске разложить 20 – 24 полоски бекона, ширина которых должна совпадать с размером кусочков банана. Ломтики бекона намазать томатным кетчупом. Обернуть ими бананы, закрепить рулетики деревянными шампурами (наломать для этого нужной длины) или шпажками. Положить в форму для запекания, обмазанную маслом, поставить в духовку при 220 ⁰С на 10 – 15 мин.

Легкие фруктовые и овощные супы дополняют наш перечень того, что можно приготовить из бананов:

Банановый крем-суп с консервированной кукурузой

1 банку кукурузы слить, зерна измельчить мясорубкой, залить 3 стаканами воды, вскипятить. 2 ст. л. муки пожарить на 2 ст. л. растопленного сливочного масла. Обжаренную муку в другой кастрюльке развести 3-мя стаканами теплого молока, вскипятить, влить кукурузную массу, размешать, варить 15 – 20 мин. Горячий суп измельчить миксером. 2 – 3 банана мелко нарезать, высыпать в суп, посолить, по желанию добавить сахар, заправить 2 ст. л. сливочного масла. Подавать горячим с кукурузными хлопьями или белыми гренками.

А вот рецепт блюда с бананом и рисом, которое можно приготовить в качестве гарнира к рыбе и мясу или самостоятельной вегетарианской еды

Рецепт с бананом и рисом

1 стакан длинозерного риса сварить традиционным способом, чтобы поучился рассыпчатый рис. 2 – 3 банана почистить, нарезать круглыми толстенькими ломтиками, обжарить в масле, идеально – в смеси растительного и сливочного. Обжаренные бананы аккуратно смешать с рисом, подсолить, при желании поперчить, посыпать зеленью сельдерея.

Для этого блюда можно сделать остренький соус. Нарезать 1 ч. л. каперсов, смешать с густым несладким йогуртом и небольшим объемом лимонного сока, полить рис сверху.

То, что из бананов можно приготовить какое-то мясное блюдо, для многих покажется очень оригинальным. Подобный рецепт с бананом предлагаем вашему вниманию:

Печень с бананами. Рецепт

500 г говяжьей печени нарезать ломтиками, положить в 1 слой в новые полиэтиленовые пакеты и легкими движения отбить тыльной стороной ножа или деревянным молотком, молоток надо держать за середину ручки, это смягчит силу удара. Каждый ломтик посолить и поперчить, обжарить с двух сторон по паре минут, переложить в жаровню. 2 банана размять или мелко нарезать, положить в жаровню, добавить масло, сок 1 лимона и потушить несколько минут. Для гарнира сварить с рассыпчатый рис.

Для праздничного стола отбитую печень (можно взять куриную и крупно нарезать) заранее замариновать на несколько часов. Для маринада взять по 3 – 4 ст. л. растительного масла, белого вина, лимонного сока, мелко нарезанную луковицу и щепотку майорана. Перед обжариванием маринад аккуратно стряхнуть с кусков печенки, а затем добавить его в жаровню вместе с бананами.

А этот рецепт с бананом поможет вам приготовить соус для мяса на гриле.

Нужно размять в миске 1 – 2 банана вилкой, к ним вылить 150 г густого несладкого йогурта, 100 г майонеза, перемешать. Сдобрить солью, 1 – 2 ч. л. карри, 1 – 2 ст. л. лимонного сока и взбить.

Что приготовить из бананов на десерт

Именно десерты в большей степени соответствуют нашему пониманию того, что можно приготовить из бананов. Для большинства из низ стоит выбирать максимально спелые плоды. Нагрев бананов полностью раскрывает и несколько изменяет их вкус, а охлаждение размягчает мякоть и помогает высвободиться изысканному аромату.

Самый простой рецепт с бананом – пожарить в масле очищенные длинные ломтики, посыпать немного сахаром и полить смесью алкоголя и цитрусового сока. Самый популярный рецепт с бананом – опустить половинки на деревянных шампурах в растопленный шоколад, обсыпать ореховой крошкой, положить в холодильник, чтобы они застыли, как сосульки зимой.

Банановый мусс – самый сытный рецепт с бананом, который полезен тем, кто хочет набрать вес. В кастрюле с 3-мя стаканами горячей воды или молока растворить 2 ст. л. меда, положить 2 произвольно нарезанных банана, поварить несколько минут. Тонкой струйкой, при непрерывном перемешивании высыпать 3 ст. л. с горки манки. Сварить кашу, охладить, взбить, разложить в креманки, украсить дольками апельсина.

Холодные бананы. Спелые бананы без дефектов порезать ломтиками, положить в новый полиэтиленовый мешок, завязать, поставить в холодильник. Спустя 2 часа взбить в миксере с горстью грецких орехов и наломанным шоколадом. Сразу подавать в вазочках для мороженого.

Бананы-гриль. Рецепт 1. Плоды очень хорошо вымыть и вытереть. Шкурку каждого банана надрезать по ребру почти до конца. В разрез вставить, чередуя, дольки белого и черного шоколада, полить ромом. Положить на разогретую решетку на 10 минут, шоколад и бананы должны «подтаять».

Бананы-гриль. Рецепт 2. Половинки очищенных бананов обмазать медом и посыпать рублеными грецкими орехами, по вкусу и желанию сдобрить корицей. Жарить на гриле 4 – 5 минут.

Бананы в тесте. Разморозить половину упаковки слоеного теста, разрезать на 8 квадратиков и каждый раскатать по размеру половинки банана. 4 банана очистить, разрезать поперек и полить апельсиновым соком. На каждый квадратик теста положить по диагонали половинку банана и закатать трубочкой или свернуть конвертиком. Взбить яичный желток и смазать им тесто. Противень намазать маргарином или застелить специальной пленкой. Положить трубочки, печь при 180 ⁰С 30 мин на нижнем уровне духовки. Готовые трубочки посыпать сахарной пудрой, можно вместе с кокосовой стружкой, охладить. При желании квадратики теста в центре внутри смазать сгущенкой или шоколадным маслом.

Мы видим, что приготовить из бананов можно разные блюда и составить с ними праздничное или повседневное меню, которое возможно будет включать и напитки из этих фруктов.

Рецепты с бананом — Холодные напитки с плотной текстурой

Рецепт 1. Коктейль «Банановый крем». По 2 очень сладких яблока и спелых банана очистить и произвольно нарезать, 5 – 6 шт. сладкого миндаля нарубить. Положить в кружку миксера или чашу блендера, выжать сок 1 лимона, добавить стакан с четвертью холодного молока, взбить, разлить по стаканам, сразу подавать.

Рецепт 2. Коктейль на завтрак. Крупный спелый банан размять, положить в миксер, измельчить, небольшими порциями, взбивая, добавить стакан кефира.

Рецепт 3. «Богатырский коктейль». Смешать в миксере размятый банан, стакан клубники и густой простокваши, взбить, попробовать, при необходимости сдобрить фруктозой или сахарной пудрой. Подавать с кубиками льда, украсить целыми или половинками клубничин. Для этого рецепта с бананом можно сделать полуфабрикат, заморозив пюре из банана и клубники в пластиковом контейнере.

Но чтобы мы не захотели приготовить из бананов, и как бы не старались удивить своих близких, бананы чаще воспринимаются нами, как готовый к употреблению продукт.

Бананы – оптимальный перекус

Если посмотреть правде в глаза, главное использование бананов нашими современниками – это перекус «на ходу». Бананы продаются на каждом углу, их можно аккуратно почистить грязными руками, не задев сердцевину, и съесть в школе, в очереди к врачу, на работе или на улице. Сразу наступает ощущение сытости, после бананов не хочется пить, и душе приятно – съеден свежий натуральный продукт с живыми витаминами, а не суррогат в виде шоколадного батончика или сырка, да и нормы гигиены не пострадали.

Однако, количество кулинарной литературы и рецептов с бананами, созданных в странах, куда стабильно поставляют эти плоды только с конца 19 века, показывает, что разнообразие и возможности их гораздо больше, чем фактическое использование в обыденной жизни большинством людей. Знание, что приготовить из бананов самые разнообразные блюда, поможет исправить эту ситуацию.

© «Сайт о растениях» www.pro-rasteniya.ru

Вернуться в раздел

Если вам понравилась статья, проголосуйте за нее, пожалуйста, с помощью вашей социальной сети — поделитесь с друзьями ↓

< Предыдущая		Следующая >

Бананы что из них можно приготовить

Бананы спелые – 187 вкусных рецептов с фото и пошаговым описанием Десерт «тонкое наслаждение» семена чиа — 4 ст.л. молоко соевое — 250 мл. банан (без шкурки, 2 не маленьких банана — главное спелые!!!) — 270 г клубника (свежемороженая) — 80 г стевия — какао-порошок — 2 ст.л. Baileys banana коктейль молоко 200 мл. 2 спелых банана мороженное без добавок и наполнителей 200 мл. бейлис 200 мл. bad_girl 29 января 2010, 15:02 Печеные бананы сахар — 120 гр бренди или ром — 60 гр масло сливочное — 60 гр спелые бананы — 2 крупных abale 07 января 2009, 00:17 Гречневое парфе 100 гр. гречневой крупы 2 спелых банана 1 ст.л. меда 100 мл. сметаны «чабан» 35% мюсли запечённые фрукты, ягоды AlenaSergeevna 23 марта 2017, 19:15 Фруктовый смузи 2 средних яблока 2 спелых банана (без черноты) 3 спелыз киви 300 мл. 1%-го кефира 2 ст л мёда Банановые оладьи я пеку обычно два варианта: 1-й кефиром, 2-й с творогом. 1 вариант:1 очень спелый банан, 1 яйцо, 1 ст.л. сахара, 1 ст. кефира 2,5% жирности, 1 ст. муки, 1/2 ст.л. соды. 2 вариант: 1 очень спелый банан, 1 яйцо, 1 ст.л. сахара, или 1 пачка 250 гр. сухого нежирного (до 5%) творога, 3 ст.л. муки, 1/2 ч.л. соды. kiss-ka 14 декабря 2009, 23:05 Бананово-сливовый пирог печенье (ассорти) — 320 гр маргарин сливочный — 125 гр бананы спелые некрупные — 3 шт сливы (кислые, некрупные) — 10 шт сахарная пудра Nathalya 09 августа 2010, 04:06 Банановые постные мафины 4 спелых банана 150 гр. растительного масла 200 гр. сахара 250 гр. муки 2 ч.л. разрыхлителя свежая клубника, мята, сахарная пудра для подачи krisenok 21 декабря 2009, 14:45 www.koolinar.ru Блюда из бананов с фото от наших кулинаров Заморский плод банан мы уже полюбили как родной. Готовим из бананов различные блюда т.к. доступен он теперь круглогодично, да и цены на бананы не кусаются. Мороженое, десерты, пироги, смузи, слойки – все эти замечательные рецепты можно приготовить с бананами. Просмотрите этот раздел, и вы наверняка найдете блюдо из бананов которое захотите попробовать. Банановые сырники На завтрак можно приготовить замечательные банановые сырники. Они получаются … 30.11.2014 — 11:16 Булочки с бананом Недавно попробовала приготовить булочки из дрожжевого теста с бананом. Выпечка … 05.10.2015 — 19:21 Смузи с творогом Смузи, или смуси, это взбитые в пюре ягоды, фрукты или овощи, с добавлением … 17.05.2012 — 21:45 Брауни с бананом Если честно, готовлю брауни впервые. Столько слышала похвальных отзывов, но … 11.06.2014 — 16:59 Новые рецепты в разделе Банановый тирамису Предлагаю приготовить тирамису с добавлением банана. Десерт получается очень … 27.01.2020 — 18:13 Банановый квас Если у вас почернели бананы и вы не знаете, куда их использовать, предлагаю … 04.10.2019 — 18:23 Банановый кулич Рецептом этого пасхального бананового кулича поделилась Екатерина Самойлова. Мне … 14.05.2019 — 19:45 Коктейль банановый По-моему, не найдётся таких людей, которые не любят молочные коктейли! Их с … 07.06.2018 — 14:25 rutxt.ru Что можно приготовить из переспелых бананов: рецепты с фото Что можно сделать с переспелыми бананами, если есть их уже не хочется? Оказывается, из них можно приготовить очень много самых разных блюд. В основном это всевозможные сладости, которые подаются на десерт: пудинги, торты, маффины, мороженое, блинчики, печенье, оладьи, кексы, тосты, пироги, пирожные, фруктовые салаты, смузи, коктейли, кремы. Десерты могут готовиться как с выпечкой, так и без нее. Кроме этого, бананы можно добавлять в каши, алкогольные напитки, а также жарить на масле на сковороде. А теперь несколько рецептов из переспелых бананов и фото к ним. Овсяная каша Что можно приготовить из переспелых бананов на завтрак? Конечно, кашу. Для этого потребуются следующие ингредиенты: Четыре столовые ложки овсяных хлопьев быстрого приготовления. Чайная ложка сахара. Стакан молока. Горсть сухофруктов: изюма, чернослива, фиников, кураги. Половинка переспелого банана. Этапы приготовления каши: Сухофрукты измельчить, смешать с сахаром, овсяными хлопьями и размятым бананом. Молоко довести почти до закипания, залить им овсяные хлопья, перемешать и поставить на огонь с использованием рассекателя. Варить на среднем огне под крышкой до закипания. После того как начнет кипеть, уменьшить огонь, снять крышку и готовить еще несколько минут, периодически помешивая. Когда хлопья разварятся, снять кашу с плиты, накрыть крышкой и дать немного постоять. Маффины Что испечь из переспелых бананов? Да все что угодно. Например, маффины. Что нужно взять: Два спелых банана. 250 г муки. 100 г масла сливочного. 150 г сахара. Два яйца. Две чайные ложки разрыхлителя. Этапы приготовления: Размять бананы в кашицу с помощью вилки. Растереть с сахаром размягченное масло, разбить в смесь яйца, размятые бананы и как следует перемешать до получения однородной массы. Высыпать просеянную и смешанную с разрыхлителем муку, тщательно перемешать. Тесто разложить по формочки для маффинов и поставить в духовку на 25 минут. Температура приготовления блюда – 180 градусов. Тосты французские Что нужно взять: Четыре куска белого хлеба. Один банан. Два яйца. Три столовые ложки сливочного сыра. 80 мл молока. Щепотку ванилина. Щепотку корицы. Полстакана измельченных орехов. Две столовые ложки сахара. Этапы приготовления: Включить духовку, выставив температуру на 220 градусов. Смазать противень маслом. В каждом куске хлеба сделать надрезы от корки до корки. Смешать сливочный сыр с размятым бананом. В надрезы на кусках хлеба положить по чайной ложке смеси сыра и банана. Разбить в миску яйца, добавить молоко и ванилин и взбить. Смешать измельченные орехи с сахаром и корицей. Высыпать смесь на плоскую тарелку. Кусочки хлеба, начиненные сырно-банановой смесью окунать в яичную смесь, чтобы они покрылись ею со всех сторон, затем обвалять в смеси из орехов, корицы и сахара. Поместить тосты на противень и отправить в духовку на шесть минут. Готовые тосты подавать с сиропом или джемом. Банановое печенье блонди Что нужно взять для теста: Стакан сахара. Полстакана растопленного сливочного масла. Стакан муки. Одно яйцо. Чайную ложку ванилина. Щепотку соли. Один перезрелый банан. Для глазури: Полстакана сахара. Четверть стакана сливочного масла. Две столовые ложки молока. Стакана сахарной пудры. Этапы приготовления: Включить духовку на температуру 180 градусов. Выстелить фольгой и смазать маслом квадратную форму для выпечки. В миску положить масло, яйцо, сахар и ванилин, затем смешать миксером до однородного состояния. Продолжая работать миксером, добавить соль, размятый банан и муку. Должно получиться гладкое тесто. Тесто выложить в форму и выпекать в духовке около 25 минут. Готовую выпечку достать их духовке и дать остыть. Приготовить глазурь. Для этого растопить в кастрюле сливочное масло, вылить в него молоко, всыпать сахар, перемешать и довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня, остудить и вбивающими движениями ввести сахарную пудру. Промазать полученной глазурью корж. Когда глазурь остынет, нарезать корж на порции квадратной формы. Творожно-банановый тарт Что нужно взять для теста: 200 г сливочного масла. 350 г муки. Столовую ложку сметаны. Чайную ложку разрыхлителя. Для начинки: Четыре спелых банана. Два яйца. 200 г творога. 100 г сахара. 10 г ванилина. Этапы приготовления: Сливочное масло с мукой порубить до образования крошки, затем добавить сметану и разрыхлитель, замесить тесто и скатать его в шар. Подготовить форму для тарта. Выложить в нее тесто распределить равномерно по форме и сформировать бортики, дно проколоть вилкой в нескольких местах. Убрать основу для выпечки в холодильник. Творог соединить с сахаром и яйцами, взбить, затем добавить размятые вилкой бананы и перемешать до получения однородной массы. Начинку с бананом выложить в форму на тесто. Излишки теста с бортиков срезать. Поставить в духовку, нагретую до 200 градусов, на 40 минут. После выключения духовки оставить в ней тарт на десять минут. Извлечь готовый десерт и дать окончательно остыть при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник на два часа. Чизкейк без выпечки Что можно приготовить из переспелых бананов на десерт без выпечки? Есть решение – чизкейк с творогом. Что нужно взять: Два банана. 80 г кураги. Полстакана вяленых яблока. 100 г нежирного творога. Чайную ложку меда. Полстакана молока. 100 г сахара. Одно яблоко. Столовую ложку желатина. Стакан воды. 100 г изюма. Стакан ржаных сухариков. Корицы по вкусу. Этапы приготовления: Желатин замочить в воде. В блендере измельчить сухарики, курагу и вяленые яблоки, добавить в смесь мед и перемешать. Смазать стенки разъемной формы маслом, выложить в нее массу из сухофруктов и равномерно распределить по дну. Один банан и яблок очистить от кожуры, нарезать яблоки тонкими ломтиками, банана – тонкими кружками и положить в форму поверх коржа. Когда желатин разбухнет, нагреть его на плите. Взбить в блендере второй банан, творог, молоко, корицу и сахар. Влить в полученную смесь немного остывший желатин , перемешать и вылить в форму. Поставить чизкейк в холодильник для застывания. Фруктовый салат Что можно приготовить из переспелых бананов в качестве легкого свежего кушанья? Попробуйье сотворить необычный салат. Что нужно взять: Одна крупная сочная груша. Одно большое сочное яблоко. Один большой спелый банан. 100 г десертных вишенок. 50 г персикового десерта. 30 г ликера «Лимончелло». Банка манго (шариков) в собственном соку. Четыре столовые ложки сахара лавандового. Этапы приготовления: Очистить от кожуры свежие фрукты (банан, яблоко, грушу). Нарезать кружками банан. Грушу и яблоко нарезать кубиками. Слить сок из банки с манго (сок для рецепта не понадобится). В салатник выложить нарезанные фрукты, вишенки десертные, шарики манго. Добавить персиковый десерт и ликер «Лимончелло». Осторожно перемешать, разложить по пиалам и посыпать сверху лавандовым сахаром. Оладьи без муки Из ингредиентов потребуется один банан и два яйца. Готовятся оладьи следующим образом: Банан размять с помощью вилки до состояния пюре. В банановое пюре разбить два яйца и перемешать блендером. Раскалить сковородку. На сухую сковороду выкладывать смесь небольшими порциями, формируя оладьи. Слегка обжарить с каждой стороны. Смузи Не знаете, что сделать с переспелыми бананами? Отличное решение – смузи. Оно может быть молочное, фруктовое, шоколадное. Для питательного коктейля на молоке потребуются следующие продукты: Два банана. Четверть стакана воды. Стакан молока. Две столовые ложки коричневого сахара. Восемь кубиков льда. Этапы приготовления бананового смузи. Смешать в блендере бананы, молоко, воду, сахар. Подавать в бокале с кубиками льда. Сахар с этом рецепте можно регулировать по своему вкусу. Спелый банан сам по себе очень сладкий его количество можно уменьшить. Другой вариант смузи готовится из банана, груши и сельдерея. Потребуется три банана, две груши, два стебля сельдерея, добавка для смузи и стакан воды. Все ингредиенты нужно смешать в блендере, положить чайную ложку добавки для смузи «Суперфуд» и взбить до образования однородной смеси. Грушево-банановый смузи готов. Еще один вариант смузи – шоколадный. Для его приготовления нужно взять: Два банана. 100 г шоколада молочного. 800 мл молока. Щепотку корицы. Этапы приготовления: Очистить бананы и нарезать на три части каждый. Шоколад разломать на дольки. Молоко вылить в кастрюлю, положить туда же бананы и шоколад. При постоянном помешивании довести смесь до кипения на слабом огне. Шоколад должен полностью раствориться. Снять кастрюлю с огня. Когда содержимое остынет, перелить его в блендер и вбить до получения однородной массы. Бананы в шоколаде Что можно приготовить из переспелых бананов, чтобы удивить и порадовать домашних? Например, шоколадный десерт, для которого потребуется совсем немного ингредиентов: 100 г шоколада. Два банана. Стакан жареного арахиса. Этапы приготовления: Бананы разрезать поперек на три части. Растопить в микроволновке или на водяной бане шоколад. Орехи арахисовые нарубить не слишком мелко. Насадить бананы на деревянные палочки (можно на палочки от мороженого), окунать в растопленный шоколад т обвалять в арахисе. Сложить бананы в шоколаде на пергамент и отправить застывать в холодильник. Арахис можно заменить другими орехами на свой вкус. Жареные бананы Для этого необычного блюда из переспелых бананов потребуются следующие ингредиенты: Столовая ложка муки. Три столовые ложки панировочных сухарей. Одно куриное яйцо. Два банана. Столовая ложка сахарной пудры. Десять ягод черной смородины. Восемь столовых ложек ванильного мороженого. Две веточки свежей мяты. Растительное масло. Этапы приготовления: В три тарелки выложить муку, панировочные сухари и яйцо взбитое. Бананы разрезать пополам. Обвалять бананы сначала в муке, затем обмакнуть в яйцо и наконец в панировочных сухарях, чтобы они были покрыты крошкой со всех сторон. В глубокой сковороде нагреть до 180 градусов 5 см масла растительного. Определить температуру можно с помощью куска хлеба: ели его бросить в масло, он через 30 секунд станет коричневым. Бананы в панировке обжаривать до золотистого цвета. Это примерно три-четыре минуты. Перекладывать готовые бананы на бумажное полотенце, чтобы с них стекло лишнее масло. Подавать бананы на двух тарелках, посыпав сахарной пудрой. Рядом положить ванильное мороженое, ягоды смородины и по веточке мяты Теперь вы знаете, что можно приготовить из переспелых бананов. Рецептов так много, что порой на знаешь, что выбрать. Банановые десерты – от легких диетических до сытных и калорийных – просто поражают воображение. То же самое можно сказать и о густых напитках. Большой плюс рецептов из переспелых бананов в том, что почти все они очень простые и всегда выручат, если нужно что-то приготовить на скорую руку. labuda.blog Что можно приготовить из бананов — рецепты горячего, напитков и десертов Банан – это всем известный фрукт, который мы привыкли видеть на прилавках гастрономов. Мы любим их покупать, и есть в свежем виде, но на самом деле существует масса всевозможных блюд, которые можно приготовить из бананов. Но перед тем как мы перейдем к самим рецептам, давайте посмотрим, какие существуют виды бананов. В магазинах мы чаще всего видим бананы Кавендиш. Эти желтые, средних размеров бананы, во всем мире съедаются больше всех. Также можно найти на прилавках маленькие бананы, которые называются Бейби-бананы или пальчиковые бананы. Эти маленькие бананчики часто используют для приготовления фруктовых салатов. Есть еще синие бананы, красные, квадратные, а также бананы со вкусом клубники. Все эти виды бананов можно использовать для приготовления тех блюд, о которых мы поговорим далее. Какие блюда готовят из бананов? Из бананов можно приготовить много блюд, но большинство из них будут, конечно же, десертными. Это всевозможные фруктовые салаты, блины с банановой начинкой, пироги, а также фруктовые смузи. С бананами можно готовить питательные и вкусные завтраки с овсянкой или манкой. Банановые десерты Теперь мы рассмотрим некоторые рецепты классических десертов с бананами. Каждый из приведенных ниже рецептов можно модифицировать под собственные предпочтения. Банановый торт Перед тем, как вы подадите этот торт на стол, дайте ему настояться в холодильнике до утра. Для приготовления торта вам понадобится следующее: пять яиц, сахарный песок, мука, пять бананов, сливочное масло, сгущенное молоко, какао, молоко, лимон. Отделяем в куриных яйцах белки и взбиваем их при помощи миксера. Когда образуется пена, добавляем немного соли, потом сахарный песок. Теперь отдельно взбиваем желтки и добавляем сахарный песок. Аккуратно добавляем к желткам половину взбитых белков и перемешиваем. По мере перемешивания добавляем просеянную муку. Получившееся тесто перекладываем к остаткам белков, досыпаем муку и перемешиваем снова и отправляет в духовку для запекания. Наливаем в миску несколько столовых ложек кипяченой воды, выдавливаем в нее сок целого лимона, немного сахара и все перемешиваем. При необходимости этот сироп можно подогреть, чтобы растворить крупинки сахара. Нарезаем бананы небольшими кусочками. В одну миску выливаем сгущенку, добавляем сливочное масло и после перемешивания добавляем кусочки банана. Замешиваем какао, сахар, молоко и немного сливочного масла. Разрезаем готовый бисквит на три коржа одинаковой толщины. Один из коржей разрываем на мелкие кусочки и отправляем их в миску со сгущенкой и бананами. Целые коржи пропитываем лимонной смесью и смазываем сгущенкой. И формируем сам торт. На первый корж выкладываем бананы, накрываем его вторым коржом. Сверху идет шоколадная глазурь, потом корж, замоченный в креме, и сверху все заливаем шоколадом. Банановый кекс Измельчаем в блендере несколько бананов. Добавляем куриные яйца, сахар и растопленное сливочное масло. Далее идет мука, немного ванильного сахара и разрыхлитель – все перемешивается. Готовая смесь добавляется в форму и выпекается около сорока пяти минут. Банановое печенье В чашу блендера кладем банан, сахар, немного растительного масла, соль и ванилин. Взбиваем до однородной массы. Добавляем муку и разрыхлитель и замешиваем до состояния липкого теста. Оставляем в холодильнике на полчаса. Мокрыми руками делаем печеньки и раскладываем их на застеленном бумагой противне. Выпекаем около пятнадцати минут в духовке. Банан в шоколаде С виду этот десерт напоминает эскимо на палочке. Вам понадобятся только бананы, шоколад и измельченный арахис. Разрезаем бананы надвое или натрое. Растапливаем шоколад при помощи водяной бани. Можно воспользоваться также микроволновкой. Измельчаем орехи мелко при помощи кофемолки. Один кусок банана одеваем на палочку для мороженного, окунаем ее в шоколад. После этого валяем банан в измельченных орехах. Каждую порцию кладем в холодильник, пока не застынет шоколад. Напитки с бананом С бананами можно приготовить много различных напитков. Мы рассмотрим два из них – коктейль и чай. Банановый коктейль с молоком Режем бананы кусочками, складываем в блендер и взбиваем. Добавляем сахар, молоко и взбиваем до пены. Можем добавить немного мороженого. Разливаем коктейль в стаканы и украшаем кусочками фруктов. Чай с бананом Кожуру банана замораживаем в морозильнике. Достаем и даем возможность оттаять. Подсушиваем кожуру в духовке около часа. Высушенную кожуру измельчаем несколько раз в блендере. На чашку чая нужно взять полную чайную ложку высушенной кожуры. Бананы и мясо – совместимо? На самом деле банан может отлично дополнять различные виды мяса точно также, как и ананасы, яблоки и другие фрукты. Давайте рассмотрим несколько примеров. Утка с бананом Моем утку, вычищаем внутренности, отрезаем лапки, голову. Наполняем утку нарезанными бананами и выкладываем на противень. Готовим соус:       1) Наливаем в кастрюлю литр воды.       2) Добавляем сахар, растопленное растительное масло на водяной бане, немного соли, укроп, каперсы, перец и специи по вкусу.      3) Смесь кипятим около десяти минут. Немного полученного соуса заливаем внутрь утки, а оставшимся поливаем ее сверху. Противень с уткой отправляем в духовку и запекаем до готовности. Жаркое с бананами Обжариваем мясо на растительном масле. Добавляем к нему мелко нарезанный лук. Чистим зеленые бананы, нарезаем их небольшими кусочками и добавляем на сковороду к мясу, когда оно уже почти готово. Добавляем ложку томатной пасты и аккуратно перемешиваем. В конце приготовления добавляем немного приправ по вкусу. Банановые чипсы Это вкуснейшее лакомство можно очень просто приготовить в домашних условиях. Для него вам нужно иметь только несколько бананов и один или два лимона. Включаем духовку для прогрева. Чистим бананы от кожуры. Нарезаем тонкими кольцами желательно одинаковой толщины. Выкладываем банановые колечки на противень. Выжимаем из лимона сок и брызгаем на бананы. Отправляем противень в духовку на час. Ешьте бананы и боритесь с депрессией и бессонницей Есть еще много интересных рецептов, в которых используются бананы. Кстати, некоторые исследователи определили, что бананы способствуют хорошему и крепкому сну, а также помогают бороться с депрессией. Причина тому – триптофан, который есть в бананах. Поэтому ешьте бананы и не теряйте хорошего настроения! vokrug-nas.ru 5 необычных блюд из бананов / Кухня / XCOM-HOBBY Банан — один из самых распространенных во всем мире плодов (кстати, с точки зрения ботаники он является не фруктом, а ягодой), который в народе заслуженно нарекли продуктом красоты и здоровья. В составе бананов присутствует такой уникальный элемент, как триптофан — вещество, эффективно снимающее стресс и, соответственно, предупреждающее преждевременное старение организма. Кроме того, в бананах содержится масса полезных витаминов и микроэлементов, но об этом чуть позже. А сейчас мы расскажем не только об истории и пользе этого удивительного плода, но и о том, какие оригинальные и при этом необычайно вкусные блюда можно из него приготовить.  Первое знакомство с бананами Первые упоминания о бананах встречаются в письменных источниках, датируемых далеким пятым веком до нашей эры. Принято считать, что родиной этого плода является Малайский архипелаг — именно отсюда в те далекие времена бананы попали в Индию. При этом первое знакомство Европы с бананами состоялось в 327 году до нашей эры: Александр Македонский привез диковинный плод прямиком из Индии.   В настоящее время банан входит в семерку самых распространенных и выращиваемых во всем мире культур. Бананы прижились практически во всех кухнях мира, при этом в разных уголках света их готовят и едят по-разному. Например, жители стран с умеренным климатом привыкли есть плоды банана без термической обработки, только очистив их от кожуры, в то время как в тропиках их обычно жарят и варят.  Помимо сладких десертов, из бананов готовят закуски, гарниры, первые и вторые блюда. А на Филиппинах во время Второй мировой войны, когда помидоры были в большом дефиците, даже изобрели банановый кетчуп! Для приготовления необычного соуса делали банановое пюре, которое затем смешивали с сахаром, уксусом и специями. В готовый кетчуп добавляли красный краситель для придания соусу привычного вида.  Неожиданное многообразие сортов Сегодня бананы можно найти на полках практически любого супермаркета или продуктового магазина. В настоящее время насчитывается порядка 300 сортов этого вкусного и невероятно полезного плода. При этом специалисты делят сорта бананов на крахмальные и сладкие. Именно крахмальные сорта идеально подходят для жарки, варки и приготовления блюд с мясом, рыбой и рисом. Мякоть таких бананов отличается довольно плотной консистенцией, а по вкусу чем-то напоминает картофельное пюре.  В отечественных магазинах, помимо популярных желтых бананов, иногда можно увидеть карликовый сорт — сахарные бананы беби. Среди отличительных особенностей этого сорта — не только маленький размер, но и очень сладкая мякоть насыщенного желтого цвета. Иногда, хоть и довольно редко, в современных супермаркетах можно встретить красные бананы. Дефицит этого сорта на территории России объясняется сложностью его транспортировки — такие бананы практически не переносят продолжительных путешествий. Цвет их мякоти может варьироваться от насыщенного красного до фиолетового. Это идеальный сорт для жарки или запекания. Еще один необычный вид — бананы со вкусом яблок, которые так и называются — яблочные бананы. Для этих плодов характерна тонкая зеленоватая кожица.    Скрытая польза бананов Бытует мнение, что из-за низкого содержания в бананах витаминов группы В, C и Р, а также незначительного содержания фруктозы и сахарозы, этот плод ничего особо полезного в себе не несет. На самом деле это вовсе не так. Бананы невероятно богаты калием, недостаток которого в организме неизбежно приводит к подавленности и раздражительности. Кроме того, бананы довольно калорийный продукт, поэтому могут служить источником сил и жизненной энергии. На Западе банан считается идеальным продуктом для трудоголиков и тех, кто занят тяжелым физическим трудом.   Итак, в чем же заключается польза этой необычной ягоды? Отвечая на этот вопрос, стоит обозначить несколько неоспоримых фактов: В составе бананов в 4 раза больше протеина, чем в яблоках. Также они богаты углеводами, фосфором, витамином A и железом.  Мягкая структура банановой мякоти делает этот плод идеальным продуктом диетического питания, рекомендуемым при язве в стадии обострения. Банан служит отличным нейтрализатором повышенной кислотности, эффективно борется с воспалениями и раздражениями слизистых оболочек и стенок желудка.  Употребление бананов между основными приемами пищи стимулирует повышение сахара в крови, тем самым эффективно устраняя слабость.  Высокий уровень содержания клетчатки в бананах способствует восстановлению работы кишечника, оказывает слабительный эффект. В состоянии стресса уровень метаболизма в организме возрастает, а уровень калия существенно понижается. Бананы восстанавливают естественный баланс.  Банановые рецепты: 5 самых оригинальных блюд с бананами У нас бананы чаще обычного используют для приготовления сладких десертов и выпечки. Кроме того, в промышленных масштабах из них делают всевозможные джемы, мороженое и детское питание. Однако банан можно использовать и для приготовления супов, мясных блюд и даже яичницы! Вот пять рецептов самых оригинальных и при этом очень вкусных угощений, которые можно приготовить с использованием бананов.  БАНАНОВЫЙ СУП Нежный банановый супчик невероятно популярен в Индии. В наших широтах такое блюдо —диковинка, так что вам наверняка удастся удивить родных и друзей. Тем более, что для приготовления бананового супа не понадобится никаких экзотических ингредиентов. Подавать готовое блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.  Ингредиенты:  овощной бульон — 500 мл; орешки кешью — 50 г; один банан; одно яблоко; стебель лука-порея; сливочное масло — 2 ст. л.; молотый имбирь — 1 щепотка; карри — ¼ ч. л. соль. Способ приготовления:  Очистить яблоко и нарезать его кубиками. Затем снять кожуру с банана и нарезать его колечками.  Лук-порей промыть, зеленую часть нарезать кусочками длиной по 4-5 см, белую часть нарезать кольцами. На сковороде разогреть сливочное масло, туда же положить яблоко, кольца порея и половину банана. Лук и фрукты потушить, после чего приправить карри, имбирем и солью. Заготовку тушить еще пять минут.   Овощной бульон довести до кипения, добавить к нему овощи и варить их под крышкой на среднем огне примерно четверть часа. Затем с помощью блендера суп довести до состояния пюре. Добавить вторую половину банана. Перед подачей блюдо заправить обжаренными орешками и перьями зеленого лука. БАНАНОВАЯ ЯИЧНИЦА Классическая банановая яичница поможет разнообразить ежедневный рацион и приятно удивить домочадцев. Мы предлагаем базовый рецепт, а вы всегда можете дополнить его другими ингредиентами по своему вкусу — зеленью, ветчиной, сыром и прочими продуктами.  Ингредиенты: яйца — 2 шт.; один банан; соль; сливочное масло. Способ приготовления: Очистить банан и нарезать его кружками толщиной примерно в один сантиметр.  На сковороде разогреть сливочное масло и добавить к нему ломтики бананов. Обжарить фрукты с двух сторон до появления румянца.  В отдельной глубокой миске взбить яйца с помощью вилки. Залить бананы яйцами и тушить на сковороде до готовности. Подавать к столу такую необычную яичницу можно с ломтиками банана и корицей.  ЖАРЕНЫЕ БАНАНЫ В КЛЯРЕ Жареные бананы с золотистой корочкой идеально сочетаются с вареньем, джемом, медом, орехами, кокосовой стружкой, карамелью и корицей. Можно сыграть на контрасте и подать их с шариками ванильного мороженого.   Ингредиенты: яйцо; один банан; мука; сливочное масло. Способ приготовления: Яйцо разбить в глубокую миску и взбить с помощью вилки, в процессе постепенно подсыпая муку. Тесто должно получиться не слишком густым и не слишком жидким.  Банан очистить от кожуры. Плод можно обжарить целиком или нарезать кружками. На сковороде разогреть сливочное масло. Бананы поочередно обмакнуть в кляр и незамедлительно выкладывать на сковороду.  Бананы обжарить с двух сторон до образования румянца. Готовое блюдо можно подавать с медом, карамелью и орешками — идеальный вариант для сытного завтрака или десерта.  КУРИЦА С РИСОМ И БАНАНАМИ Удивительно, но бананы отлично сочетаются с мясом. Например, в странах Латинской Америки очень любят жарить бананы в оливковом масле и подавать в качестве гарнира к мясным блюдам. Можно взять на заметку этот вариант, а можно пойти еще дальше и добавить банан в рецепт основного блюда.  Ингредиенты: сливочное масло — 30 г; вода — 2 стакана; бананы — 2 шт.; рис — 1 стакан; курица; пучок петрушки; одна головка чеснока; молотые сухари — 2 ст. л.; растительное масло; соль и перец. Способ приготовления: Курицу разделать и нарезать на кусочки среднего размера. Кусочки натереть солью и перцем, а с помощью острого ножа сделать небольшие надрезы на мякоти.  Петрушку мелко нашинковать, чеснок раздавить с помощью чеснокодавилки. Зелень и чеснок перемешать, полученной смесью наполнить разрезы в мясе.  Сковороду с растительным маслом разогреть, кусочки курицы обжарить до готовности. Рис промыть несколько раз, после чего поместить в кипящую солоноватую воду. Приготовить рассыпчатую кашу.  Бананы очистить и нарезать по диагонали, чтобы получились большие вытянутые кольца. Ломтики запанировать в сухарях, выложить на разогретую сковороду со сливочным маслом и обжарить с двух сторон до образования румяной корочки.  На большое блюдо выложить рис, курицу и жареные бананы.  ВОЗДУШНЫЙ БАНАНОВЫЙ ЗЕФИР Этот оригинальный десерт из бананов, который украсил бы меню любого кафе или ресторана, можно легко приготовить дома самостоятельно. Банановый зефир станет прекрасным дополнением к легкому завтраку или вечернему чаепитию. Ингредиенты: агар-агар — 8 г; бананы — 250 г; один куриный белок; сахар — 700 г; сахарная пудра — 1 ст. л. Способ приготовления: Бананы очистить от кожуры и с помощью блендера довести до консистенции пюре. Примерно 250 г банановой кашицы смешать с 250 г сахара. Полученное пюре оставить на 10 минут.  Агар-агар залить 150 мл холодной воды и тщательно перемешать.  Сахар (450 г) всыпать в агар-агар, после чего поставить варить на пять минут на среднем огне с момента закипания. По истечении указанного времени кастрюлю снять с плиты и немного остудить.  Добавить яичный желток в банановое пюре. Взбить ингредиенты до увеличения в объеме. К ним постепенно вливать остывший сироп, не прекращая процесс взбивания. В результате смесь должна стать пышной и достаточно густой. На взбивание должно уйти 10-12 минут. Готовую массу поместить в кондитерский мешок и сформировать аккуратные зефиринки. Дать блюду остыть при комнатной температуре, оставив зефир примерно на сутки. Перед подачей к столу десерт можно присыпать сахарной пудрой. www.xcom-hobby.ru Что приготовить из бананов и других фруктов, рецепты блюд: салаты, десерты,рецепты приготовления бананов Бананы являются превосходным продуктом красоты. Эти фрукты содержат триптофан, снимающий стресс — причину преждевременного старения, выпадения волос и проблем с кожей. Богаты витаминами – А, В, С, E, F и минералами – например, калием, который нормализует давление и водный баланс в организме, сохраняя влагу в коже. Бананы любимы всеми, они неизменно присутствуют в магазинах и полны витаминов и калия. Все сорта бананов, а их число на сегодняшний день доходит до 300, делят на «сладкие» и «крахмальные». Первые едят сырыми как десерт, вторые варят, жарят, парят, вялят, готовят с мясом, рыбой, рисом и т.д. Мякоть таких бананов довольно плотная и по вкусу напоминает картофель. Помимо популярных в России желтых бананов, в некоторых магазинах можно встретить карликовые бананы или, как их еще называют — сахарные бананы беби. Отличительный признак, не считая маленького размера, — желтая мякоть, которая на вкус слаще, чем у обычных бананов. Красные бананы появляются на прилавках реже, т.к. они не переносят транспортировки. У этих бананов кожура и мякоть варьируют от красного до фиолетового. С гастрономической точки зрения фрукт замечательный, особенно в жареном и запеченном виде. А есть бананы со вкусом яблока. Они так и называются — яблочные бананы. Даже у зрелых плодов кожица тонкая, зеленая. Чем же хорош банан? Никаких особых залежей витаминов в банане нет: небольшое количество витаминов С, витаминов группы В, и Р, 10-16% сахара (фруктозы и сахарозы), 2% крахмала. Чем богаты бананы так это калием, недостаток которого может привести к раздражительности. Поэтому, если ваша жизнь — сплошной стресс, то ешьте бананы, однако не забывайте, что продукт этот довольно калорийный — 100 ккал на каждые сто граммов веса плодов. Таким образом, пять-шесть бананов по энергетической насыщенности равноценны приличному обеду. Недаром, на Западе этот фрукт считают идеальной едой для трудоголиков, а в жарких странах любимым блюдом… грузчиков. Подкрепился и можно снова приступать к тяжелой работе. Польза бананов • Если сравнить бананы с яблоками, то в их составе в 4 раза больше протеина, в 2 раза больше углеводов, в 3 раза больше фосфора, в 5 раз больше витамина А и железа и в два раза больше других витаминов и минералов. • Благодаря своей мягкой структуре, бананы подходят в качестве диетической пищи. Например, при язве даже в стадии обострения. Эти фрукты также нейтрализуют избыточную кислотность и борются с раздражением и воспалением слизистых, покрывая стенки желудка пленкой. • Употребление бананов в перерывах между едой повышает уровень сахара в крови и помогает избежать утренней слабости. • Благодаря высокому содержанию клетчатки, бананы помогают восстановить нормальную работу кишечника, действуя как мягкое слабительное. • Когда мы находимся в состоянии стресса, наш уровень метаболизма возрастает, понижается уровень калия в организме. Баланс может быть восстановлен с помощью бананов, богатых калием. Салат из бананов Ингредиенты: на 2 порции: бананы 100г геркулес 5г ветчина нежирная 25г (можно заменить грибами) изюм 25г сливки 50г лимон Изюм часа на 2 замачивают в воде. Геркулес поджаривают на сливочном масле. Бананы режут толщиной 0,5 см. Ветчину или грибы мелко режут. Отжатый изюм, остывшие хлопья, ветчину, бананы аккуратно перемешивают. Сливки, лимонный сок и цедру слегка взбивают. Салат раскладывается на любых доступных листьях, поливается заправкой и выдерживается 1/2 часа. Исключительно хорош с шампанским. На заметку: Из бананов получаются отличные закуски. Например, подайте бананы под лимонным соком и майонезом! Спелые бананы разрезаются вдоль на 2 части, укладываются срезами вниз, поливаются лимонным соком и заправляются майонезом, лучше сладковатым импортным. Фруктовый салат с бананами 4 банана лимон 1 манго 400 г крупной клубники сахар4 ст.л. 1 ст. л. виски Что делать: Бананы очистить, нарезать толстыми кружками и сбрызнуть выжатым соком лимона. Манго очистить, нарезать мякоть кубиками. Клубнику помыть, удалить плодоножки, разрезать пополам. Выложить все фрукты в салатницу, посыпать сахаром и сбрызнуть виски. Осторожно перемешать. Перед подачей выдержать в холодильнике 2 ч. Самые актуальные рецепты из бананов, блюда из бананов с фото, смотрим дальше! www.koolinar.ru 7 вкусностей, которые можно приготовить из переспевших бананов Порой, проводя ревизию в холодильнике или копаясь в нём в поисках какой-нибудь вкусности, можно найти продукты, о существовании которых вы уже давно позабыли. Конечно, если в этих продуктах уже поселилась новая цивилизация их необходимо выбросить, но если на них нет следов присутствия плесени, и они имеют вполне употребляемый вид, то их ещё можно реанимировать. Предлагаем вам узнать, как использовать залежавшиеся бананы, которые уже давно потеряли товарный вид.   Банановый хлеб Банановый хлеб — это не только безумно вкусная, но и полезная сладость. Он может стать для вас питательным завтраком, а если вы подключите всю свою фантазию — и изысканным десертом. Среднее время приготовления такого кулинарного чуда — около часа, но поверьте, этот витаминный заряд хорошего настроения того стоит!  Самый простой рецепт — классический банановый хлеб, куда неисправимые сладкоежки могут добавить шоколад и грецкие орехи. Если у вас есть немного ягод — можно поколдовать уже над более оригинальным банановым хлебом с черникой. Сторонники классических сочетаний не прогадают, если надумают испечь шоколадно-банановый хлеб — он смотрится настолько красиво, что если вы захотите порадовать своих гостей роскошным угощением, при подаче можно добавить к нему шарик мороженого.   Ингредиенты: Спелые бананы 2–3 шт. Растопленное масло 0,33 стакана Сахар 1 стакан Яйцо 1 шт. Ванильный экстракт 1 ч. л. Сода 1 ч. л. Соль по вкусу Мука 1,5 стакана   Способ приготовления: Разогрейте духовку до 170 градусов и подготовьте форму для кекса. Вилкой разомните бананы в пюре и соедините с растопленным маслом, содой и солью. Затем добавьте сахар, яйцо и ванильный экстракт. Последним ингредиентом вмешайте муку.  Полученное тесто перелейте в форму и выпекайте от 50 минут до 1 часа (до готовности). Дайте кексу остыть, а затем доставайте из формы и подавайте к чаю.   Банановый смузи Как известно, бананы — лучший и натуральный подсластитель для смузи, а переспелые бананы отлично подойдут для тех, кто любит послаще: вы удивитесь, каким насыщенным и питательным будет ваш коктейль. Самый классический вариант — банановый смузи на основе молока и натурального йогурта.  Если вы занимаетесь спортом, этот коктейль прекрасно закроет «углеводное окно» после изнурительной тренировки. Интересный и очень питательный вариант — яблочно-банановый смузи, который отлично подойдет и для завтрака, и для перекуса. Ну и, конечно, мы не можем не вспомнить про бананово-кофейную классику: любители кофе оценят по достоинству этот вкусный, быстро восполняющий силы напиток.   Ингредиенты: Бананы 2 шт. Молоко 1 стакан Вода 0,25 стакана Коричневый сахар 2 ст. л. Лед 8 кубиков   Способ приготовления: В блендере смешайте все ингредиенты кроме кубиков льда. Сладость отрегулируйте по вкусу, добавив или уменьшив количество сахара. Подавайте со льдом.   Банановые блинчики Банановые блинчики ассоциируются у многих людей с завтраком неспешного и долгожданного выходного дня. Их очень легко приготовить, а бананы придадут блюду особую сладость и аромат. Ключевым ингредиентом станет пюре из наших бананов, которые, как поначалу казалось, ни на что уже были не годны.  Если вы уже пробовали жарить блинчики из банана и они пришлись вам по вкусу, попробуйте добавить в тесто горсть мелко нарезанных грецких орехов — у вас получатся очень аппетитные орехово-банановые блины, которые лучше всего подавать с кленовым сиропом.   Ингредиенты: Бананы 1,5 шт. Яйца 2 шт Пекарский порошок 0,125 ч. л. Кленовый сироп по вкусу Масло по вкусу Ягоды замороженные по вкусу   Способ приготовления: В миске смешайте все ингредиенты кроме бананов. В другой миске разомните вилкой бананы в пюре и смешайте с тестом. Растопите масло на сковороде и налейте немного теста. Как только поверхность покроется пузырьками, переверните на другую сторону.  Подаем с кленовым сиропом и размороженными ягодами.   Бананы, жаренные в кляре или просто так Эту сладость особенно любят в Азии, а именно — в Китае, поэтому в рецепте используется рисовая мука — она придает тесту легкость и нежность. Такие бананы приготовить очень быстро и легко, и это необычное блюдо придется по вкусу всем сладкоежкам.  Перезрелые бананы также отлично подойдут для того, чтобы пожарить их кружочки до золотистой корочки, предварительно обваляв в овсяных хлопьях. По вкусу можно добавить мед, но наши немного перележавшие бананы тем и хороши, что их мякоть очень сладкая сама по себе, и вам вряд ли захочется добавлять какие-то дополнительные подсластители.   Банановый пудинг Пудинг — король десертов, традиционное блюдо англичан, которое благодаря своей нежной текстуре и потрясающему вкусу стало популярно по всему миру. Если вы хотите попробовать себя в приготовлении этого гастрономического шедевра, переспелые бананы придутся для бананового пудинга весьма кстати.  Украсьте десерт, используя все свое воображение и вдохновение, и помните, что пудинг подают холодным.   Ингредиенты: Банан 2 шт. Растопленное масло 100 г Сахар 100 г Мука 100 г Корица по вкусу Яйца 2 шт. Молоко 2 ст. л.   Способ приготовления: Все ингредиенты смешайте и запекайте в микроволновке 8 минут. Готово!   Банановое мороженое Рецепт этого лакомства настолько прост, что даже не верится. Для тех, кто следит за фигурой, идеально подойдет рецепт диетического бананового мороженого всего из одного ингредиента. Очень сытное и безумно вкусное получится мороженое из сладких, переспелых бананов с арахисовой пастой — уверены, вряд ли кто-нибудь устоит перед таким десертом.  Если вам этот вариант кажется чересчур приторным, попробуйте сделать банановое мороженое с хрустящим рисом — минимум ингредиентов, максимум пользы!   Ингредиенты: Бананы 3 шт. Какао 1 ст. л. Дробленые орешки по вкусу   Способ приготовления: Предварительно замороженные бананы нарежьте маленькими кусочками и смешайте с какао в блендере до консистенции мороженого. Разложите по креманкам, украсив дроблеными орешками.   Банановый пирог  Пюре из сладких бананов — идеальная основа теста для пирога. Именно поэтому вам стоит испечь из него банановое лакомство. К примеру, если в пирог добавить орехи и овсяные хлопья, получится вкусное, полезное, едва ли не диетическое блюдо.   Ингредиенты: Сахарная пудра 100 г Мука 120 г Сливочное масло 100 г Сода 0,5 ч. л. Разрыхлитель 0,5 ч. л. Яйца 2 шт. Спелый банан 1 шт. Ломтики бананов по вкусу   Способ приготовления: Смешайте все ингредиенты и выпекайте в смазанной маслом форме при 170 градусах 20–25 минут. Готовность проверьте зубочисткой. Перед подачей украсьте ломтиками бананов. 4tololo.ru

10 простых десертов, которые можно приготовить из бананов

Бананы — сладкий и вкусный способ утолить голод, когда завтрак был давно, а до обеда еще далеко. Этот полезный источник серотонина не только повышает настроение, но и укрепляет сердечную мышцу благодаря калию.

Чтобы вы всегда оставались здоровыми и счастливыми, возьмите на вооружение самые простые рецепты вкусных десертов из бананов.

первые бананы упоминаются в письменных источниках, датируемых 5 веком до нашей эры! И уже тогда с островов Малайского архипелага – родины бананов, они распространились в Индии благодаря путешественникам. А в Европу бананы попали в 327 году до нашей эры, когда их привез с собой из похода в Индию Александр Македонский.

Некоторые историки считают, что «райский фрукт», который искушал Еву и Адама в Ветхом Завете – это именно банан.

Сегодня банан занимает 7-е место среди всех выращиваемых в мире культур, а разновидностей этого замечательного фрукта насчитывается порядка 300. Бананы едят во всех уголках мира, и везде их употребляют по-разному. Традиция кушать плоды без термической обработки, только очистив, характерна для стран с умеренным климатом, а в тропиках их чаще всего варят, жарят и готовят из бананов не только десертные, но и вторые блюда, гарниры, закуски и многое другое.

Во время Второй мировой войны на Филиппинах даже изобрели банановый кетчуп, поскольку обычный стал дефицитом, для его приготовления банановое пюре смешивали с уксусом, сахаром, специями и красным красителем.

Помимо замечательного вкуса, бананы прославились и благодаря полезным свойствам, своей питательности. Плоды бананов рекомендуется кушать при анемии, т.к. в них содержится железо, а благодаря калию бананы снижают кровяное давление и помогают устранить раздражительность, возникающую при его недостатке. Вещество триптофан помогает при изжоге и улучшает пищеварение в целом. Считается, что банан – один из лучших помощников в устранении депрессии, а также он улучшает состояние при предменструальном синдроме. Витамины, содержащиеся в бананах – С, Р и группы В, а калорийность плодов составляет около 100 ккал на 100г.

Бананово-кокосовый крем-десерт

Вам понадобится:

• 2 чашки песочного печенья
• 2 ч. л. сахара
• 1/4 чашки сливочного масла
• 1 упаковка смеси для пудинга
• 1 3/4 чашки молока
• 2 средних банана
• 2 чашки взбитых сливок
• 1/2 чашки кокосовой стружки

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 190 градусов.
2. Смешать блендером помолотое в крошку песочное печенье и масло до однородной массы. Выложить в формочку.
3. Поставить в духовку и выпекать примерно 15 минут до золотистого цвета.
4. Соединить смесь для пудинга с молоком, взбить.
5. Бананы порезать кружочками и выложить на основу. Сверху распределить пудинг. Посыпать кокосовой стружкой. Накрыть и поставить в холодильник примерно на 2 часа до застывания.

Банановые панкейки

Вам понадобится:

• 250 мл молока
• 175 г муки
• 1 банан
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. сахара
• щепотка корицы
• соль

Приготовление:

1. Банан нарезать и смешать с молоком в блендере до однородной массы.
2. Муку, разрыхлитель и корицу просеять в миску, добавить соль, сахар и перемешать.
3. Влить в сухую смесь жидкую и взбить венчиком.
4. Сковороду разогреть, смазать растительным маслом (только перед жаркой первых блинов).
5. Наливать тесто по 1 столовой ложке, придавая форму круга.
6. Выпекать на среднем огне до появления пузырьков, затем перевернуть на другую сторону.

Банановый мини-хлеб

Вам понадобится:

• 230 г пшеничной муки
• 120 г сахара
• 140 г грецких орехов
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/4 ч. л. соды
• 1/4 ч. л. солы
• 1 ч. л. корицы
• 2 яйца
• 115 г сливочного масла
• 400 г бананового пюре

Приготовление:

1. Грецкие орехи пожарьте на сухой сковороде в течение 8–10 минут. Дайте остыть, затем порубите на крупные куски.
2. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль, корицу.
3. Добавьте грецкие орехи. Хорошо перемешайте.
4. Отдельно взбейте венчиком яйца, добавьте к ним банановое пюре и растопленное сливочное масло (остуженное до комнатной температуры). Хорошо перемешайте.
5. Влейте жидкие ингредиенты в сухие и с помощью силиконовой лопатки перемешайте массу круговыми движениями снизу вверх. Как только мука увлажнится, прекратите мешать. Тесто должно получиться комковатым.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Формы для кексов смажьте растительным маслом и присыпьте мукой. Переложите тесто в подготовленные формы и поставьте в горячую духовку на средний уровень на 50–55 минут.
7. Время выпекания зависит от размеров формочек: чем длиннее форма, тем ниже хлеб и тем меньше времени требуется для выпекания.
8. Готовность хлеба проверьте деревянной палочкой.
9. Готовый хлеб выньте из духовки и дайте ему постоять в форме 10 минут. После этого выньте хлеб из формы и оставьте остывать на решетке.

Сэндвич с бананом и нутеллой

Вам понадобится:

• 1 спелый большой банан
• 4 куска хлеба для сэндвичей
• 2 ст. л. жареного миндаля
• 60 г нутеллы или любой орехово-шоколадной пасты

Приготовление:

1. Банан очистите и нарежьте кружочками. Миндаль порубите.
2. Намажьте шоколадной пастой все 4 ломтика хлеба. Посыпьте миндалем, прижмите ложкой. На 2 ломтика выложите кружочки банана.
3. Соберите 2 сэндвича, накрыв 2 ломтика хлеба с бананами 2 ломтиками с нутеллой, смазанной стороной вниз.
4. Поместите сэндвичи на решетку гриля, сверху на доске положите груз. Жарьте на гриле 5–6 минут, перевернув один раз, чтобы на хлебе получились румяные полоски.
5. Разрежьте каждый сэндвич наискосок пополам. Подавайте горячими.

Банановое печенье с кокосовой стружкой

Вам понадобится:

• 3 банана
• 1/2 стакана кокосовой стружки
• 2 стакана овсяных хлопьев
• 1/4 стакана растительного масла
• 10 г ванильного сахара

Приготовление:

1. Разогреть духовку до температуры 180 градусов.
2. Приготовить банановое пюре в блендере или размять бананы вилкой.
3. В большой миске смешать банановое пюре, овсяные хлопья, кокосовую стружку, растительное масло и ванильный сахар.
4. На противень постелить бумагу для выпекания.
5. Столовой ложкой выложить печенье на противень и отправить в духовку на 15–20 минут.

Бананы в шоколаде с орешками

Вам понадобится:

• бананы
• шоколад (желательно не менее 75%)
• орешки (хорошо подходит миндаль)

Приготовление:

1. Положить бананы в морозилку на 30–40 минут.
2. Растопить шоколад на водяной бане и размолоть орешки.
3. Достать бананы из морозилки, окунуть в шоколад и посыпать орешками. Важно делать это быстро, чтобы шоколад не успел остыть, а бананы — нагреться.

Маффины с овсяной мукой без масла​

Вам понадобится:

• 200 г овсяной муки
• 50 горстей пшеничной муки
• 1 банан
• 2 яйца
• 100 г яблочного пюре
• 2 ст. л. сахара
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. корицы

Приготовление:

1. Яблочное пюре соединить с сахаром.
2. Добавить яйца и хорошо перемешать до однородной консистенции.
3. Банан очистить от кожуры и в отдельной емкости хорошо растолочь с помощью вилки. Получившуюся кашицу добавить к яблочному пюре с сахаром и яйцами, перемешать.
4. В жидкую смесь просеять оба вида муки и разрыхлитель, добавить корицу, замесить тесто: оно не должно получиться слишком крутым.
5. Духовку разогреть до 160 градусов. В формы для маффинов вложить бумажные формочки (если такими не пользуетесь, можно просто смазать первые небольшим количеством растительного масла). Разложить по формам тесто и отправить в духовку на 25–35 минут. Готовность проверить зубочисткой.

Банановый пудинг

Вам понадобится:

• 2 ст. молока
• 70 г сахара
• 1 ст. л. муки
• 2 ч. л. крахмала
• щепотка ванилина
• 2 желтка
• 14 шт. легко пропитывающегося печенья
• 2 банана

Приготовление:

1. Сначала нагрейте молоко, но не доводите до кипения.
2. Отдельно взбейте желтки и влейте к ним около четверти нагретого молока. Взбивайте далее.
3. Смешайте сахар, муку, крахмал и ванилин в кастрюле с оставшимся молоком.
4. Готовьте, помешивая, на среднем огне до загустения массы. После этого снимите с огня и дайте пудингу остыть под крышкой.
5. Пока масса остывает, приготовьте формы. На дно выложите печенье и нарезанные кружочками бананы.
6. Положите еще один слой и залейте оставшимся пудингом.
7. Украсьте кружочками бананов и печенюшкой.

Банановое варенье

Вам понадобится:

• 5 бананов
• 850 г консервированных ананасов
• 25 г кокосовой стружки
• сок 1–2 лимонов
• 320 г сахара

Приготовление:

1. Очистить и нарезать бананы.
2. Ананасы порезать кольцами или кусочками — без разницы. Вместе в жидкостью высыпаем в кастрюлю.
3. Отмеряем кокосовую стружку.
4. Сладость сиропа в ананасах разных производителей различается. Сначала добавьте 320 г сахара и увеличивайте по вкусу.
5. Добавить свежевыжатый сок лимонов.
6. Смешать все ингредиенты в кастрюле.
7. Часто помешивая, довести до кипения. Уменьшив огонь, варить 10 минут. После взбить блендером до однородности массы и варить до нужной густоты.
8. Залить в стерилизованные банки и хранить в холодильнике не больше месяца.

Банановый сорбет

Вам понадобится:

• 2 небольших лимона
• 4 банана
• 6 ст. л. сахарной пудры

Приготовление:

1. Лимоны и бананы нарежьте кубиками.
2. Сложите кусочки в миску и добавьте сахарную пудру.
3. Взбивайте все ингредиенты до тех пор, пока они не превратятся в однородную массу, положите пюре в морозильную камеру на 4 часа.
4. Чтобы десерт был нежным, через каждый час нужно его перемешивать.

И еще немного рецептов, не относящихся к десертам

ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ БАНАНОВ

Сегодня из бананов готовят множество десертных и вторых блюд, а также закусок, а в промышленных масштабах из них делают джемы, кексы, детское питание, мороженое, чипсы, суррогатный кофе, муку и напитки (в том числе вино и пиво). Мы, конечно, поговорим о тех интересных блюдах, которые можно без усилий приготовить в домашних условиях самостоятельно на радость и удивление близким.

Все блюда из бананов можно подразделить на несколько категорий: десерты, напитки, выпечка, закуски и салаты, первые и вторые блюда. В нашей подборке мы обойдем десертные блюда и напитки – они уже довольно хорошо известны российским хозяйкам (банановые коктейли, пудинги, фруктовые салаты и т.д.), и сосредоточим внимание на самых необычных, но подходящих для повседневного питания и простых в приготовлении первых и вторых блюдах из бананов, а также закусках и выпечке.

Если вам ну очень сильно хочется удивить домашних, попробуйте приготовить такой банановый суп.

РЕЦЕПТ БАНАНОВОГО СУПА

Понадобится: 500 мл бульона овощного, 50 г кешью, по 1 банану, яблоку, стеблю лука-порея, 2 ст.л. сливочного масла, 1 щепотка молотого имбиря, ¼ ч.л. карри.

Как приготовить банановый суп. Яблоко очистить от кожицы, кубиками нарезать, кружками нарезать очищенный банан, промыть порей, нарезать зеленую часть кусочками длиной по 4-5 см, а белую – кольцами. Сливочное масло разогреть, выложить кольца порея, яблоко и половину банана, потушить, посыпать имбирем и карри, подсолить, тушить все еще 5 мин, положить в кипящий овощной бульон, под крышкой проварить 15 мин. Далее нужно пюрировать суп, размяв его ложкой или с помощью блендера, и положить оставшиеся бананы. При подаче заправлять суп обжаренными орешками и при желании перьями зеленого лука.

Такой суп очень распространен в Индии, в нашей стране его пробовали, наверное, единицы. Попробуйте его приготовить и удивите домашних, тем более что никаких труднодоступных ингредиентов для этого не требуется. Подавать супчик можно как в горячем, так и в холодном виде.

Пироги с бананами не пекли разве что те, кто вообще не пекут пироги, ведь бананы – это очень вкусная начинка. А вот в качестве основы для теста их вряд ли использует каждый второй кулинар. Что ж – стоит попробовать!

РЕЦЕПТ ПИРОГА НА БАНАНОВОМ ТЕСТЕ

Понадобится: 100 г сливочного масла, по 1 стакану муки и сахарной пудры, 4 банана, 2 яйца, 1 пакетик пекарского порошка, по 2 ст.л. воды и молотых грецких орехов, соль.

Как приготовить банановый пирог. Масло размягчить и растереть с сахарной пудрой до однородности и добела, постепенно добавив взбитые яйца. Влить в массу теплую воду, добавить перемешанную с пекарским порошком муку. Очистить бананы, размять их в пюре, добавить в массу вместе с перемолотыми орехами. Смазать маслом форму для выпекания пирогов, уложить тесто, запекать пирог 20 мин при температуре 180-200 градусов, затем на 5 мин оставить в форме после выпекания. Переложить пирог на блюдо, посыпать сахарной пудрой и украсить по вкусу.

Такой пирог придется по вкусу всем сладкоежкам, а при желании его можно разнообразить, сделав фруктовую начинку по вкусу: вылейте в форму половину теста, уложите слоем ананасы, бананы, яблоки или другие фрукты, затем залейте оставшимся тестом.

Очень любите бананы? Тогда попробуйте приготовить с ними прекрасное блюдо на завтрак – банановую яичницу.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БАНАНОВОЙ ЯИЧНИЦЫ

Понадобится: 2 яйца, 1 банан, сливочное масло, соль.

Как приготовить банановую яичницу. Очистить банан, нарезать кружками по 1 см толщиной, выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, с двух сторон поджарить до зарумянивания. Яйца разбить в миску, подсолить, взбить вилкой, залить бананы в сковороде и потушить яичницу до готовности.

Попробовав приготовить такой вариант классической банановой яичницы, вы можете дополнить рецептуру другими продуктами – ветчиной, зеленью и т.д.

Пожарить бананы можно и в кляре.

РЕЦЕПТ ЖАРЕНЫХ БАНАНОВ В КЛЯРЕ

Понадобится: 1 яйцо, 1 банан, мука, варенье для подачи.

Как приготовить бананы в кляре. Яйцо разбить в миску, вилкой взбить, подсыпая муку – тесто должно получиться подходящим для кляра: не слишком густым или жидким. Кружками нарезать банан, обмакивать каждый кружок в кляри сразу выкладывать на сковороду с разогретым сливочным маслом, обжаривать с двух сторон до зарумянивания. Подать бананы в кляре с вареньем.

Такое блюдо прекрасно подойдет в качестве завтрака или на десерт.

Бананы прекрасно сочетаются с мясными продуктами – недаром в странах Латинской Америки их поджаривают на оливковом масле и подают в качестве гарнира к самым разнообразным основным блюдам. Можно поступить так, а можно – еще интереснее, включив бананы в состав основного мясного блюда.

РЕЦЕПТ ГУЛЯША ИЗ СВИНИНЫ С БАНАНОМ

Понадобится: 500 г свинины, 5-6 клубней картофеля, 4-5 луковиц, 4 банана, по 2 ст.л. рубленой зелени укропа и петрушки, 1 ст.л. оливок б/к, 1 ч.л. сока лимона, мясной бульон, соль.

Как приготовить свиной гуляш с бананом. Очистить картофель, промыть, крупными ломтиками нарезать. Кольцами нарезать лук, очищенные бананы – толстыми кружками (половинку одного банана отложить для оформления блюда), свинину нарезать некрупными кубиками. Уложить все подготовленные ингредиенты в глубокую сковороду или кастрюлю, влить мясной бульон – он должен покрыть половину продуктов, тушить гуляш 40 мин, периодически помешивая, на среднем огне. Украсить гуляш при подаче кусочками банана, сбрызнув его соком лимона, а также зеленью и оливками, подать сразу.

Приготовьте такой гуляш – приятное удивление гостей будет гарантировать. Не бойтесь нарушать устоявшиеся традиции!

Можно приготовить с бананами и курочку.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КУРИЦЫ С РИСОМ И БАНАНАМИ

Понадобится: 30 г сливочного масла, по 2 стакана воды и банана, по 1 стакану риса, курице, пучку петрушки, головке чеснока, 2 ст.л. сухарей молотых, растительное масло, черный молотый перец, соль.

Как приготовить курицу с бананом и рисом. Курицу разрезать на кусочки, натереть перцем и солью, острым ножом сделать надрезы в мякоти. Порубить мелко петрушку, пропустить через пресс чеснок, перемешать с петрушкой и наполнить разрезы (нашпиговать) курицу. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить кусочки курицы до готовности. Промыть рис и положить в подсоленную кипящую воду, приготовить рассыпчатую кашу, очистить бананы, разрезать вдоль пополам, запанировать их в сухарях, на сливочном масле до подрумянивания обжарить с двух сторон. Горкой на большое блюдо выложить рис, уложить на него кусочки курицы, вокруг горки уложить жареные бананы.

Такое блюдо будет прекрасно смотреться на праздничном столе.

Бананы отлично сочетаются практически с любыми мясными продуктами, в том числе с ветчиной.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ АНТРЕКОТА С БАНАНАМИ И ВЕТЧИНОЙ

Понадобится: 500 г ветчины вареной, 2 банана, 1 рюмка вина (лучше мадеры или шерри), по 2 ст.л. сливочного масла и меда.

Как приготовить антрекот из ветчины с бананом. Масло растопить в сковороде, 4 ломтика ветчины обжарить по 1 мин с каждой стороны, обмазать кусочки половиной меда, жарить еще 2-3 мин, уложить на подогретое блюдо. Очищенные бананы нарезать кружками, перемешать с остальным медом, уложить в ту же сковороду, где жарилась ветчина, обжаривать 2 мин, уложить на кусочки ветчины. В ту же сковороду влить вино, довести смесь вина, жира и меда до кипения, полить антрекоты приготовленным соусом. На гарнир можно подать овощи или картофельное пюре.

Сочетать ветчину и бананы можно и в салате.

РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ БАНАНОВ И ВЕТЧИНЫ

Понадобится: 100 г бананов, 50 г сливок, по 25 г нежирной ветчины и изюма, 5 г геркулеса, лимон.

Как приготовить салат из бананов. В воде на 2 часа замочить изюм. На сливочном масле поджарить геркулес. Нарезать банан кружками по 0,5 см толщиной. Мелко нарезать ветчину. Изюм отжать, хлопья остудить, соединить с ветчиной и бананами, осторожно перемешать. Слегка взбить цедру и сок лимона со сливками, выложить салат на салатные листья и полить заправкой, перед подачей выдержать 30 мин в холоде, подавать с шампанским.

В таком салатике можно смело заменять ветчину жареными грибами – шампиньонами, вешенками, получится по-другому, но тоже очень вкусно.

В бразильской кухне есть очень вкусное блюдо, в котором бананы сочетаются с печенью. Вы можете использовать любую печень по вкусу, соответствующим образом ее подготовив.

РЕЦЕПТ ПЕЧЕНИ С БАНАНАМИ ПО-БРАЗИЛЬСКИ

Понадобится: 600 г печени, 200 мл белого вина, 2 банана, 1 лимон.

Как приготовить печень по-бразильски. Перемешать вино с соком лимона, замариновать нарезанную некрупно печень, оставив ее в маринаде на сутки. Подсолить и поперчить печень, запанировать в муке и выложить на сковороду с раскаленным растительным маслом, обжарить до зарумянивания, добавить размятые бананы, перемешать, потомить вместе пару минут и подать к столу.

Бананы широко применяются в кулинарии, из них готовят самые разные блюда, вкусные и непривычные для русского человека. Если не бояться отступить от привычных канонов, характерных для кухни нашей страны, можно приготовить очень интересные и аппетитные блюда с бананами, нужно лишь попробовать!

Рекомендуется к просмотру: 

Что можно приготовить из банана? | Еда и кулинария

Бананы являются одним из древнейших продуктов питания. Их родина — Юго-Восточная Азия. В наши дни многие страны специализируются на выращивании этих востребованных во всех странах мира ягод. Да, ошибки нет: с ботанической точки зрения банан — ягода.

В некоторых странах бананы являются основным продуктом питания. Рекорд поедания бананов принадлежит небольшой африканской стране Бурунди, житель которой съедает в год почти 190 кг этого вкусного и полезного продукта. Для сравнения: в России такой показатель составляет 7,3 кг.

В числе достоинств банана есть и такие актуальные в наше время: укрепление иммунитета, очищение организма от продуктов обмена, насыщение организма полезными веществами. Особый интерес представляет присутствующий в бананах белок триптофан, превращающийся в организме в серотонин, который способствует улучшению настроения.

Банан — это ягода Фото: Depositphotos

Бананы богаты калием, поэтому очень полезны людям, страдающим заболеваниями сердца.

При всей полезности бананов следует помнить, что они сгущают кровь, поэтому их не рекомендовано употреблять людям, перенесшим инсульт или инфаркт, страдающим тромбофлебитом и варикозом.

Как известно, бананы едят не только в свежем виде, их также запекают, варят, жарят, изготавливают чипсы — как же без этого? Бананы используют в производстве пива и вина.

В странах, находящихся в умеренном климате, бананы едят сырыми, иногда используют для приготовления десертов или кладут в выпечку.

Приведу несколько вкусных блюд, в рецептуру которых входят бананы.

Не сложное в приготовлении молочно-банановое желе, которое украсит не только повседневный стол, но и праздничный, особенно детский.

Фото: Depositphotos

• Для приготовления потребуется: 2 средних банана, 700 мл молока, 3−4 столовых ложки сахара, ваниль по вкусу, 30 г желатина, 50 мл воды, для украшения — шоколад, печенье, грецкие или другие орехи.

Желатин заливаем холодной кипячёной водой, оставляем для набухания.

В блендер вливаем молоко, кладём сахар, ваниль и порезанные на кусочки бананы. Взбиваем до однородности.

Ставим желатин на водяную баню и, помешивая, прогреваем до полного растворения. Вливаем в блендер, взбиваем на небольшой скорости.

Разливаем по креманкам, пиалам или низким стаканам. Ставим в холодильник.

Перед подачей украшаем натёртым на крупной тёрке шоколадом и измельчёнными орехами. На дно ёмкости, перед заполнением её желе, можно положить несколько ягод малины, черники, ежевики, кусочки абрикоса или банана.

Детям такой десерт непременно придётся по вкусу.

Ещё один простейший рецепт десерта к детскому столу: банан в шоколаде.

Фото: Depositphotos

Бананы, в зависимости от их длины, разрезаем на 3−5 частей. На водяной бане растапливаем шоколад. Берём порубленные грецкие орехи, кунжут, кокосовую стружку или кондитерскую посыпку.

Кусочки бананов накалываем на шпажку, обмакиваем в шоколад, посыпаем, кладём на плоскую тарелку, застеленную пергаментом, и отправляем в холодильник.

Как только шоколад застынет, можно подавать на стол. Лакомство съедается детьми мгновенно!

Очень вкусным и нежным получается банановое баунти.

Фото: Depositphotos

• Для его приготовления надо взять: 2 небольших банана, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г чёрного шоколада (или 2 столовые ложки какао и 2 столовые ложки сливок), 100 г муки, 2−3 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку разрыхлителя.

На водяной бане растапливаем шоколад (или смешиваем какао с небольшим количеством сахара и сливками).

Яйца и сахар взбиваем венчиком, добавляем шоколад или смесь какао со сливками, тщательно перемешиваем. Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем, перемешиваем, добавляем порезанные небольшими кусочками бананы.

Выпекаем 30−35 минут при температуре 180 градусов. Горячим разрезаем на порционные кусочки.

Рассмотрим будничный и простой рецепт: банановые оладьи.

Фото: Depositphotos

• Потребуется: 2 банана (можно переспевшие), 1 яйцо, 100 мл молока, 1 стакан муки, 2−3 столовых ложки сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, 2 столовые ложки растительного или сливочного масла.

Яйцо и сахар растираем, вливаем молоко, перемешиваем. Добавляем бананы, растёртые вилкой до состояния пюре. Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем, тщательно перемешиваем, вливаем масло, снова перемешиваем. Обжариваем на растительном масле, подаём со сметаной или сладким соусом.

Можно бананы порезать небольшими кусочками и добавить в готовое для выпечки тесто. В этом случае банановые оладьи получаются более интересными.

И в заключении рецепт более сложного блюда из бананов — праздничный торт «Банановый рай».

Фото: Depositphotos

• Для коржей потребуется 3 яйца, 100 г сахара, 100 г муки.
• Для суфле — 5 яиц, 2 банана, 100 мл молока, 1 стакан сахара, 20 г желатина и 2 чайные ложки муки.
• Для глазури — 3 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки молока, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 чайные ложки какао.

Готовим тесто: желтки тщательно растираем с половиной сахара (пока смесь не побелеет). Белки взбиваем в пену, добавляем оставшийся сахар, снова взбиваем. Соединяем желтки с белками и всыпаем муку. Аккуратно, чтобы не сели взбитые белки, перемешиваем. Выпекаем при температуре 160 градусов до готовности.

Желатин растворяем в 50 мл воды. Желтки растираем с половиной сахара, добавляем молоко и муку, перемешиваем. На водяной бане при постоянном помешивании доводим до кипения и охлаждаем.

Добавляем размягчённое масло и бананы, взбиваем миксером.

Белки взбиваем до пены, всыпаем оставшийся сахар и снова взбиваем, добавляем желатин, взбиваем.

Соединяем желтковую и белковую смеси, взбиваем.

Корж разрезаем. Одну половину кладём в форму со съёмными бортами, сверху суфле, накрываем второй половиной коржа и ставим в холодильник на пару часов.

Готовим глазурь: в ковшике смешиваем какао с сахаром, добавляем молоко и масло, варим на медленном огне при постоянном помешивании минут пять (глазурь изменяет при этом свою текучесть на тягучесть).

Торт вынимаем из формы и заливаем глазурью.

Приятного чаепития!

Что приготовить из перезрелых бананов

Не спешите морщить нос и выбрасывать перезрелые бананы. Несмотря на не очень аппетитный для многих вид, это настоящее сокровище. Их любят повара и кондитеры. Вы удивитесь, когда узнаете, что секретный ингредиент многих блюд именно перезрелые бананы. Они хороши для выпечки, т.к. их использование экономит яйца, сахар и даже масло. Тесто с бананами получается в меру сладким, влажным и воздушным.

По мере созревания плодов, содержащийся в них крахмал трансформируется в сахар. И чем сильнее перезревает банан, тем слаще он становится. Используя бананы, вы сократите количество сахара.

Знаете ли вы, что полчашки бананового пюре заменяет одно яйцо и чашку масла? Многие повара и кондитеры, зная эту особенность, специально ускоряют созревание фрукта, доводя его до перезрелости. Для этого их помещают в темный бумажный пакет вместе с яблоком. Выделяющийся этилен действует как катализатор, ускоряя процесс созревания.

Чтобы всегда иметь в запасе такой продукт, его можно заморозить и хранить до 3 месяцев. Размороженный банан не теряет своих качеств. Когда соберетесь приготовить что-либо вкусненькое, потребуется лишь достать его из холодильника и разморозить.

Что можно приготовить из перезрелых бананов:

1. Обжарить бананы во фритюре – вы получите интересную закуску.

2. Добавьте, нарезав кружочками, в тесто для оладий. Оладьи получатся более вкусными, более рздушными и полезными.

3. «Мороженое». Для этого блюда необходимо предварительно заморозить бананы. После размораживания они приобретут приятный сливочный вкус и консистенцию. Взбейте миксером и оставьте на некоторое время в холодильнике. По желанию добавьте любимые орехи, кусочки свежих или сухих фруктов, цукаты, посыпьте какао.

4. Сорбет. Отлично подойдет как для жарких дней, так и в качестве перекуса взрослым и детям.

5. Смузи и молочные коктейли. Благодаря бананам, напитки получатся сладкими без добавления сахара или искусственных подсластителей. Рецепт такого молочного коктейля – «коктейля красоты» смотрите тут.

6. Овсяная каша. Добавьте бананы в кашу, они придадут приятный вкус, заменят сахар и обеспечат необходимым для сердца калием.

7. Торты, банановый хлеб, кексы и рулеты. Банановое пюре — великолепный ингредиент для теста.

8. Начинку для блинчиков. Смешайте бананы с орехами и начините этой смесью блинчики.

9. Крем для тортов. Соедините пюре бананов со сгущенным молоком и переслоите коржи.

10. Торты без выпечки. Бананы часто добавляют в крем для готовых коржей или смешивают с печеньем, зефиром. Примеры приготовления таких тортов смотрите тут и тут.

Бананы – настоящее сокровище для едоков и кулинаров. Они хороши как лакомство и как составляющая многих вкуснейших полезных блюд.

Об использовании перезрелых бананов в кулинарии рассказывала Елена ( 7elena)

А еще с перезрелыми бананами можно сделать:

 

 

 

Низкокалорийные маффины с творогом

 

 

 

 

 

 

Сладкий рулет с творожной начинкой

 

 

 

 

Не жадничаем, делимся в соцсетях, если статья оказалась полезной:

Как приготовить жареные бананы: простой рецепт с фото

Мы привыкли считать бананы фруктом, который подают на десерт, а вот на Кубе или в других теплых странах, жареные бананы подают как гарнир к рыбному или мясному блюду.

При наших вкусовых пристрастиях на бананы после обжарки с мясом вряд ли кто согласиться, особенно из мужской части населения, а вот приготовить из них вкусный десерт – жареные бананы в карамели — можно. Вообще способов приготовления очень много –  хоть в качестве десерта, хоть в качестве гарнира, благо, рецепт не один.

Но вкуснее всего получаются жареные бананы в карамели – удивите своих близких таким уникальным блюдом!

Чтобы ваше кулинарное творение получилось идеальным, выбирайте слегка недозрелые бананы, которые отлично будут держать форму и более богаты крахмалом. Их легче приготовить, поскольку они не размажутся по сковороде, и их не надо будет отскребать лопаточкой. Если вы хотите попробовать жареные бананы, рецепт с фото приведен ниже, и благодаря ему вы легко сможете приготовить этот вкусный десерт. Возможно, вам даже удастся усовершенствовать наш рецепт. Только не надо брать большее количество сахара: банан сам по себе достаточно сладкий фрукт.

Необходимые ингредиенты:

• 500 г бананов;
• 100 г сахарного песка;
• 50 г сливочного масла;
• кунжутные семена (если не любите кунжут, возьмите обычные семечки) для украшения или листики мяты

Способ приготовления

Очистите фрукты от кожуры, срезая черный кончик, и нарежьте пополам.

Сливочное масло до остатка растопите в сотейнике или на сковороде.

Всыпьте в него сахарный песок и размешайте.

Томите сладкую массу на слабом огне, постоянно помешивая, пока она не приобретет легкий карамельный оттенок.

Именно тогда поместите на нее нарезанные бананы и обжаривайте с каждой стороны в течении 2-3 минут до образования аппетитной корочки.

Фрукты переворачивайте с бока на бок аккуратно, так как они при термической обработке становятся очень мягкими. Лучше всего для этого подойдет силиконовая или деревянная лопатка, а также щипцы для спагетти – ими можно обхватить банан и перевернуть его.

Жареный десерт выкладывай в тарелку, добавляя к нему карамель из сотейника или сковороды, и украсьте кунжутными семенами. По желанию — дополните жареное лакомство несколькими шариками мороженого.

Теперь, благодаря нашему рецепту, вы знаете, как приготовить жареные бананы, и можете побаловать своих близких вкусным и полезным блюдом.

Приятного аппетита!

Автор: Алена Прика

Польза бананов

Собираясь приготовить блюдо, воспользовавшись подробным рецептом с фото, обратите внимание, что этот фрукт весьма калорийный, но при этом хорошо усваивающийся. К тому же он еще и практичный – имеет природную упаковку. Их очень удобно брать в дорогу – и места мало занимают, и не испортятся, и голод утолят не хуже бутерброда. А жареные бананы в карамели хорошо подойдут к чаю.

Этот фрукт богат витамином C, витаминами группы B, которые так нужны женщинам, витаминами K, PP, холином, микро и макроэлементами, плюс отличается антиоксидантными свойствами.

Еще бананы – это отличные антидепрессанты, или «фрукт счастья». В них есть витамин B6, способствующий выработке серотонина, который весьма благотворно влияет на нервную систему. Съедая по паре штук в день, можно избавиться от раздражительности и усталости, от мышечных болей и повышенной утомляемости.

Волокнистая структура этого фрукта позволяет хорошо работать нашему желудку, поэтому обязательно стоит приготовить это блюдо. Полезны бананы и гипертоникам – содержащийся в них калий помогает нормализовать давление и укрепляет сердечную мышцу. Только не злоупотребляйте – кушайте их в меру. Не забудьте приготовить из них вкусные блюда, и обязательно попробуйте бананы, рецепт с фото которых непременно станет одним из любимых.

7 в ответ на “Жареные бананы в карамели”:

Оставить комментарий

10 лучших способов использовать спелые бананы

Вялый банан, приобретающий зловещий оттенок коричневого, — обычное явление в фруктовых тарелках по всей стране — короткий промежуток между идеальным бананом и перезрелостью означает, что иногда нам не хватает. Когда банан теряет твердость, его становится трудно употреблять в качестве закуски, но его можно размять и использовать различными экономными способами.

Покупка и хранение бананов

Учитывайте срок годности при покупке бананов. Если вы хотите есть их в течение недели, выбирайте те, у которых есть зеленые оттенки на концах, так как их можно созреть в домашних условиях.Чтобы сразу же съесть, выбирайте бананы с небольшими пятнами черного цвета на кожуре, что является признаком спелости. Храните в вазе с фруктами, а не в холодильнике, так как от низких температур кожица станет черной. Они также заставят все остальное в холодильнике пахнуть бананами.

Рецепты оставшихся бананов

1. Банановый хлеб

Популярный способ употребления бананов — в буханке или хлебе, и у нас нет недостатка в рецептах, чтобы вы были чем-то заняты. Попробуйте традиционный хлеб с глазурью, добавьте к нему бразильские орехи или попробуйте наш полезный банановый хлеб с нежирным спредом на завтрак.Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов бананового хлеба для вдохновения.

Посмотрите это видео о том, как приготовить наш великолепный банановый хлеб:

2. Запеченные бананы

Пусть ваши мягкие и мягкие бананы по-райски смешаются с шоколадными пуговицами в этих запеченных бананах. Если сейчас не сезон барбекю, они отлично приготовят в духовке. Противопоставьте всю дымящуюся липкую сладость ложке мороженого.

Бананы, запеченные в шоколаде

3.Банановые кексы

Заработайте баллы за брауни, положив один из этих более вкусных кексов с бананом и орехом пекан в коробку для завтрака или подавайте на легкий завтрак. При желании можно заменить пахту на молоко и лимонный сок.

Банановые кексы

4. Банановый пудинг, приготовленный в микроволновке

Перезрелые бананы легко измельчаются, поэтому из них легко приготовить тесто для торта. Этот чит-пуд стоит всего 20 минут в микроволновой печи, что делает его идеальным пудом в середине недели без суеты.

Банановый пудинг, приготовленный в микроволновке

5. Быстрое банановое мороженое

Для того, чтобы насладиться домашним мороженым, не нужна модная маслобойка. Для этого варианта нарежьте спелые бананы и заморозьте их на подносе. После замораживания добавьте молоко в кухонный комбайн. Это даже засчитывается в ваши пять дней в день — чего еще вы могли бы пожелать?

Быстрое банановое мороженое

6. Банановый смузи

Еще один способ получить пользу от питательных бананов, богатых калием, — это приготовить из них смузи.Фундук, манго, цитрусовые и ягоды — все это прекрасно дополняет бананы.

Банановый смузи

Приготовьте еще несколько вкусных банановых смузи.

7. Банановые оладьи

Отправляйтесь в США во время позднего завтрака и приготовьте несколько пушистых блинов с бананом в двух направлениях — нарезанные тонкими кружочками и размельченные в жидком тесте. Комбинация с хрустящим беконом и сиропом. Элвис одобрил бы…

Банановые блины с хрустящим беконом и сиропом

Если вы хотите вкусную альтернативу без молочных продуктов и яиц, попробуйте наши кокосовые и банановые блины.

8. Банановые сказочные пирожные

Добавьте мягкие бананы в традиционный бисквит. Эти кексы с ретро-глазурью, доступные для распродажи, не оставят равнодушными детей.

Торты феи с бананом в горошек

9. Французские тосты

Этот роскошный жареный бутерброд подойдет как блюдо для позднего завтрака или пудинг, но он не для слабонервных — двойные сливки, кленовый сироп, шоколад и банановое пюре вместе взбудоражат ваши носки.

Французские тосты с бананом и шоколадом

10. Балетки Feelgood

Будьте немного более добродетельными с питательной лепешкой, наполненной скрытыми яблоками и бананами, полезными семенами, жевательными абрикосами и арахисовым маслом.

Балетки Feelgood

Еще больше гениальных рецептов бананов…

Сборник рецептов бананов
Видео с рецептами веганских банановых блинов
Видео с рецептами самого простого бананового мороженого

Как вы используете оставшиеся бананы? Оставьте комментарий ниже…

Поскольку многие страны призывают население оставаться дома, многие из нас уделяют больше внимания своему питанию и тому, как еда, которую мы едим, может поддержать наше здоровье.Чтобы помочь отделить факты от вымысла, BBC Future обновляет некоторые из своих самых популярных историй о питании из своего архива.

19 способов употребления спелых бананов {и польза для здоровья от этого!}

Обладая невероятной пользой для здоровья спелых бананов, мы хотим, чтобы наши дети ели их больше! Вот 19 способов использовать спелые бананы помимо бананового хлеба!

Если у вас сегодня на прилавке есть бананы, скорее всего, вы уже знаете, что это хорошая еда, которую стоит включить в свой рацион.Но, возможно, вы не представляете, насколько они хороши!

Какая польза для здоровья от употребления спелых бананов?

1 среднеспелый банан содержит менее 100 калорий, но эти калории богаты витаминами и минералами!

1. Калий — возможно, самый популярный минерал бананов — это калий! Калий необходим в нашем рационе для поддержания баланса жидкости. Это жизненно важно для работы мышц и нервов.
2. Белок — да! Даже в этом фрукте содержится небольшое количество белка.Немного (1 грамм), но в сумме.
3. Углеводы — здоровые, натуральные источники углеводов жизненно важны для детей и даже взрослых. Натуральный сахар в бананах дает нашему мозгу энергию на день.
4. Клетчатка — с 3 граммами клетчатки на банан, это хороший источник, чтобы дети были сыты, и чтобы они были регулярными!
5. Другие минералы, такие как магний, кальций, марганец и железо.
6. Другие витамины, такие как холин и различные витамины группы В. (см. диаграмму)

Спелые бананы — первая еда для многих из нас.Они мягкие, от природы сладкие, питательные, и дети их любят. Единственным недостатком является то, что бананы не очень хорошо подходят. Они быстро созревают. Они легко образуют синяки. А когда они становятся коричневыми, дети перестают их есть. Но у нас так много рецептов с бананами, что не нужно их выбрасывать!

Рецепты перезрелых или просто спелых бананов

1. Банановые маффины

Бананы отлично подходят для выпечки. Они придают маффинам текстуру и сладость, поэтому банановые маффины так популярны.У нас есть несколько рецептов, которые нам нравятся. Наш любимый рецепт бананового маффина. Но для чего-то немного другого, у нас также есть банановые кексы с авокадо и банановые кексы с шоколадной крошкой.

2. Банановые кусочки суши (рецепт ниже !!)

Бананы с ореховой пастой и другими начинками — одно из любимых блюд наших детей! Я начал намазывать арахисовое и миндальное масло на бананы, когда они были очень молоды. Это помогает банану (который в основном состоит из углеводов) стать более сбалансированной закуской с белком из ореховой пасты.Эти кусочки банана мы представили в недавнем плане питания Prepear, и нашим участникам это понравилось! Рецепт ниже!

3. Банановые смузи

На самом деле очень мало смузи, в которые мы не добавляем бананы! На самом деле, когда наши бананы ОЧЕНЬ созрели (то есть коричневые бананы), мы бросаем их в морозильную камеру, чтобы потом добавить во фруктовые коктейли. Бананы в смузи придают им кремообразное ощущение молочного коктейля, и всем хочется большего! Однако этот смузи с арахисовым маслом и бананом — один из наших любимых.

4. Банановые роллы

Эта закуска (или десерт!) Подается теплой. С кремовой серединкой спелого банана и хрустящей снаружи тортильей, приготовленной на гриле, это блюдо похоже на то, что вы получите в модной пекарне. Посмотрите здесь теплые банановые роллы.

5. Банановый хлеб

Первое, что обычно приходит в голову, когда кто-то кладет на прилавок перезрелые бананы, — это то, что им нужно испечь банановый хлеб. Мы согласны! Вот почему у нас есть три разных рецепта бананового хлеба.Это наш классический банановый хлеб. Это кокосово-банановый хлеб. Этот немного хрустящий, и мы называем его «банановым хлебом для чаепития».

6. Бананы замороженные в шоколаде

Было время, когда я все лето готовила детям замороженные бананы в шоколаде. Уловка состоит в том, чтобы сначала заморозить бананы, а затем обмакнуть их в шоколад.

7. Банановая овсянка на ночь

Овес «овернайт» стал популярным, потому что мы, наконец, выяснили, что холодный овес такой приятный на вкус! Кроме того, вы можете положить его в холодильник накануне вечером и позавтракать.В следующий раз, когда у вас есть спелые бананы, попробуйте этот банановый хлеб на ночь из овсяных хлопьев.

8. Банановые блины

В следующий раз, когда вы будете готовить блины, просто разомните спелый банан и добавьте его в смесь. Вы также можете воспользоваться одним из наших рецептов блинов. У нас есть блины с банановым смузи, банановые блины с чиа и классические банановые блины

9. Банановый сплит

Хотя традиционные банановые дробленые являются популярным десертом, приготовленным с мороженым, мои дети называют любое блюдо, где мы разрезаем банан пополам и добавляем к нему начинку, «банановой дробленкой!». Этот банановый сплит украшен ягодами, греческим йогуртом, киноа и арахисовым маслом.Это действительно сбалансированный завтрак для начала дня.

10. Банановое мороженое

Начните с замороженных спелых бананов и добавьте к ним другие фрукты. Взбейте и снова заморозьте. У вас есть банановое мороженое! Натуральный, вкусный и очень полезный для вас! В этом мороженом есть бананы, лимоны и клубника.

11. Банановое печенье

Точно так же, как мы говорили о том, что бананы являются одним из первых продуктов питания наших детей, я делала банановое печенье для своих малышей. Эти печенья довольно мягкие (потому что они предназначены для малышей), но маленькие дети их любят.Но это банановое печенье немного слаще и больше нравится детям постарше.

12. Закусочные

Три ингредиента — это все, что вам нужно для этих банановых закусок, и один из них — бананы! Они сладкие, и в них можно добавлять любые начинки.

13. Банановые французские тосты

Спелые бананы — это то, что мы только недавно начали добавлять в наши французские тосты! УХ ТЫ! Вы должны попробовать это. Французские тосты, запеченные в банане, впечатляют, потому что вам не нужно готовить французские тосты один за другим, а бананы делают его естественно сладким! Так хорошо!

14.Банановое фруктовое мороженое

Сливочные бананы, арахисовое масло и фруктовое мороженое из йогурта

15. Банановые вафли

Эти шоколадно-банановые вафли также не содержат глютен!

16. Шоколадно-банановый торт

Разве этот торт не выглядит таким уж аппетитным! Каждый раз, когда я вижу эту картинку, у меня текут слюни! Этот двойной шоколадно-банановый торт определенно насыщенный, и его стоит попробовать хотя бы раз.

17. Замороженные бананы

Честно говоря, детям не нужно ничего особенного.Этот замороженный банан, который мы кладем на палочку, просто потрясающий, без шоколада и начинки. У нас есть клубничный соус, который дети любят использовать, когда я готовлю замороженные бананы.

18. Банановый пудинг

Если вы не думали, что мы можем приготовить банановый пудинг без добавления сахара, вы еще не видели этот банановый пудинг! Бананы такие сладкие, что сахар добавлять не нужно!

19. Банановые чипсы

Если вы не выращиваете собственные бананы или не собираетесь выбросить спелые бананы, изготовление банановых чипсов может быть довольно дорогим.НО, вы МОЖЕТЕ их сделать. Этот метод, который я использовал, банановые чипсы без дегидратора, отлично сработал!

Итак, дайте мне знать в комментариях … что ВЫ любите делать с остатками спелых бананов?

• 2 средних банана
• 4 столовые ложки миндального масла
• 30 грамм кокосовой стружки
• 1 чашка цельного миндаля

калорий: 390 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 12 г | Жиры: 29 г | Насыщенные жиры: 4 г | Натрий: 22 мг | Клетчатка: 9 г | Сахар: 12 г

8 способов есть бананы

Ежегодно каждый американец потребляет в среднем 26 бананов.2 фунта бананов — более высокий уровень потребления, чем любой другой фрукт. Богатые калием бананы помогают поддерживать хороший баланс жидкости в организме, регулируют кровяное давление и уменьшают мышечные спазмы после тренировки. Высокое количество витамина B6 в бананах также помогает укрепить иммунитет и предотвратить инфекции, сердечно-сосудистые заболевания, диабет II типа и ожирение.

Малоизвестный факт, что бананы на самом деле являются эффективным способом уменьшить похмелье после ночных вечеринок, поскольку они помогают восполнить потерю калия из-за мочегонного действия алкоголя.Для людей, заботящихся о своем весе, было бы облегчением узнать, что бананы почти не содержат жира и чрезвычайно низкокалорийны.

Обладая такой положительной пользой для здоровья и отличным вкусом, бананы являются идеальной закуской. Вот несколько способов насладиться ими:

1. С тостами и нутеллой или арахисовым маслом.

Фото Делиссы Хандоко

Нет времени по утрам приготовить шикарный завтрак? Положите в тостер два ломтика цельнозернового хлеба, намажьте их немного Nutella или арахисовым маслом, положите нарезанные бананы между двумя ломтиками хлеба, и готово — вкусный и питательный завтрак на ходу.

Думаете о том, чтобы сделать этот завтрак без суеты еще более потрясающим? Попробуйте намазать тосты , Nutella и арахисовым маслом.

2. С зерновыми или овсяными хлопьями

Фото Делиссы Хандоко

Если вам надоел вкус ваших обычных хлопьев или овсяных хлопьев, добавьте к ним нарезанные бананы и сбрызните смесь кленовым сиропом или сгущенным молоком для более сладкого вкуса.

3. Пюре из авокадо. Посыпанный измельченными грецкими орехами, изюмом или клюквой

Фото Делиссы Хандоко

Если вы застряли со слишком спелыми бананами и не знаете, что с ними делать, их размельчение с авокадо (в кухонном комбайне, блендере или просто вручную) станет хорошей закуской.Посыпьте смесь банана и авокадо измельченными грецкими орехами, миндалем или ягодами, чтобы она стала более хрустящей. Кроме того, эту смесь можно использовать как соус — интересный пикантный вкус чипсов из лаваша с чуть более сладким вкусом бананов и авокадо наверняка заставит гостей вашей вечеринки захотеть большего.

4. Банановый соус

Фото Делиссы Хандоко

Ночь кино? Добавьте ломтик банана в зефир, нутеллу и крекеры из Грэма, прежде чем ставить их в духовку, чтобы получился вкусный вариант классического рецепта s’more.

5. Банановый смузи

Для получения отличного напитка после занятий спортом смешайте бананы, йогурт, молоко и мед для получения сладкого смузи, богатого калием и кальцием. Это отличная низкокалорийная закуска.

Фото Делиссы Хандоко

6. Однокомпонентное банановое мороженое

Фото Делиссы Хандоко

Мороженое не всегда должно быть греховным угощением. Нарежьте несколько спелых бананов, заморозьте их на ночь, а на следующий день бросьте в кухонный комбайн. Вуаля! Вы только что приготовили банановое мороженое, и оно готово к употреблению. Чтобы подсластить блюдо, добавьте нутеллу, мед, сгущенное молоко, корицу, арахисовое масло, свежевыжатый лимонный сок или экстракт ванили для особого вкуса.

7. Фруктовый салат

Фото Делиссы Хандоко

Сложите вместе нарезанные кубиками яблоки, нарезанные бананы, виноград, ягоды и любые фрукты, которые есть в холодильнике, чтобы быстро и полезно перекусить в полдень. Фруктовые салаты лучше всего подавать, пока вы работаете над этой десятистраничной статьей или зубрежетесь перед финалом — вам никогда не придется беспокоиться о переедании.

8. Самостоятельно!

Фото Делиссы Хандоко

А если у вас совсем мало времени, бананы сами по себе станут отличным наполнителем желудка, пока вы в пути. Что лучше всего в этом фрукте? На вкус он не менее хорош сам по себе.

Удачи, бананы!

25 вкусных рецептов коричневых бананов

Я покупаю бананы с добрыми намерениями. Они сидят на стойке и ждут, когда их схватят, чтобы быстро перекусить. Иногда их быстро съедают.Однако чаще всего они сидят так, пока не начинают становиться коричневыми и грубыми.

Ненавижу выбрасывать еду, поэтому бросаю ее в морозилку, чтобы использовать в рецептах. Когда они становятся коричневыми вот так, я не могу заставить себя съесть их как есть, но я не против использовать их в рецепте. Фактически, некоторые рецепты требуют, чтобы бананы были перезрелыми! У них много, много применений.

Моя мама всегда с ними пекла банановый хлеб. Я помню, как после школы ел банановый хлеб, подогретый из духовки, и поливал его маслом.Масло растапливает и аромат хлеба еще больше. У меня слюнки текут от одной мысли об этом!

Классический банановый хлеб — одно из вариантов использования коричневых бананов, но я обнаружил множество других вкусных способов их использования. Не дайте этим бананам пропасть зря!

Как видите, есть много способов использовать коричневые бананы в дополнение к банановому хлебу! Это отличный список, который вдохновит вас насладиться бананами на дне морозильной камеры.

Что бы вы ни делали, НЕ выбрасывайте их.Поместите их в морозильную камеру, пока не будете готовы их использовать.

Если вы не хотите есть бананы, вот 8 необычных способов их использования, которые вы, возможно, захотите попробовать.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Ищете еще рецепты бананов, но в поваренной книге? Проверьте The Banana Cookbook .

Какой ваш любимый способ использования коричневых бананов?

Не выбрасывайте их! Коричневые бананы сладкие и вкусные.Попробуйте один из этих простых рецептов с перезрелыми бананами.

Используйте свои коричневые бананы и остатки хлеба в этом рецепте завтрака, который понравится публике! Он собирается за 10 минут, выпекается в течение 1 часа и это рецепт, который вы будете готовить снова и снова.

Получить рецепт

Сладкий вкус! В этом легком рецепте торта идеально подходят банан и шоколад.

Получить рецепт

Удивительно влажный торт, покрытый глазурью из сливочного сыра. Идеально подходит для коричневых бананов!

Получить рецепт

Классический банановый кекс, который можно приготовить с орехами или без них. Эти кексы влажные и полны бананового аромата, что делает их любимыми закусками и ланч-боксами.

Получить рецепт

Эти кексы сведут вас с ума! Они очень универсальны, и их можно сделать особенными, добавив глазурь из сливочного сыра и чипсы из арахисового масла.

Получить рецепт

Идеальный способ использовать коричневые бананы! Этот простой рецепт маффина невероятно влажный и очень сладкий.

Получить рецепт

Фото: noshingwiththenolands.com

Я обожаю рецепты легкого дамп-энд-гоу, и этот банановый хлеб от Super Easy Bread Machine — это именно то, что вам нужно. Просто бросьте ингредиенты, нажмите кнопку и уходите.

Получить рецепт

Фото: космические корабли и лазерные лучи.com

Этот простой тыквенно-банановый хлеб — это простой рецепт, который дает восхитительный домашний результат. Как насчет того, чтобы объединить два любимых осенних вкуса в одном сладком хлебе? Я люблю хороший быстрый хлеб и мечты сбываются с этим восхитительным, влажным банановым тыквенным хлебом.

Получить рецепт

Фото: mooreorlesscooking.com

Торт «Лучший банановый грецкий орех» покрыт густой сливочно-сырной глазурью.Он идеально запекается в форме для запекания 13 x 9 с лучшим банановым ароматом, таким мягким, влажным и просто безумно вкусным. По желанию можно украсить нарезанными свежими бананами или банановыми чипсами и нарезанными грецкими орехами для получения восхитительного десерта!

Получить рецепт

Фото: www.currytrail.in

Раздумываешь, что делать спелому банану ?! Давайте превратим его в самый простой завтрак, который не только вкусен, но и очень полезен.Это банановые овсяные оладьи без глютена.

Получить рецепт

Фото: flavormosaic.com

Bananas Foster Upside Down Cupcakes можно легко приготовить из перевернутых кексов из бананов, а не из ананаса, и они станут идеальным мини-десертом для вечеринки.

Получить рецепт

Фото: сладости и закуски.com

Шоколадно-банановые маффины — лучший способ использовать перезрелые бананы. Маффины очень легко приготовить, они мягкие, шоколадные и полные аромата.

Получить рецепт

Фото: Deliciousonadime.com

Эти полезные пончики с бананом и шоколадной стружкой — легкая домашняя закуска для детей или угощение на поздний завтрак.Эти полезные пончики — идеальный вариант для себя, независимо от того, предпочитаете ли вы здоровую пищу или просто ищете угощение, которое запечено, а не жарено. С медом, простым йогуртом и овсяными хлопьями вы можете отказаться от всех этих рецептов кексов в пользу чего-нибудь повеселее. Есть только форма для кексов? Этот рецепт подойдет и вам!

Получить рецепт

Фото: www.saltycanary.com

Эта овсяная каша с черникой и бананом состоит всего из трех простых ингредиентов, но вы можете добавить дополнительные дополнительные начинки, такие как ореховое масло, нарезанные фрукты, орехи, семена или даже шоколадную стружку! И он отлично подходит для приготовления больших порций еды, потому что подходит для морозильной камеры!

Получить рецепт

Фото: теста и теста.com

Кусочки толстого хлеба на закваске, пропитанные соусом из сливок, нутеллы и бананового пюре, усыпанные шоколадной стружкой, а затем запеченные до тех пор, пока он не превратится в насыщенную сливочную шоколадную ложку небес с консистенцией, которая представляет собой нечто среднее между шоколадным пирогом и шоколадным пудингом. .

Получить рецепт

Фото: www.urbanblisslife.com

Этот кофейный торт с банановой крошкой — популярный и проверенный 5-звездочный рецепт неспроста! Он влажный и пушистый, с восхитительной сахарной начинкой и начинкой из корицы — идеально подходит для наслаждения чашкой кофе.

Получить рецепт

Фото: www.christinascucina.com

Зачем варить банановый хлеб, если можно приготовить этот уникальный торт с бананово-кокосовой стружкой? Это просто, но вкусно и заслужит восторженные отзывы!

Получить рецепт

Фото: питательная тарелка.com

Отличный, полезный и вкусный смузи с бананом и клубникой для начала дня. Вы также можете употреблять его в качестве закуски или в качестве быстрого смузи после тренировки. Он питателен и содержит растительный белок.

Получить рецепт

Фото: bakeitwithlove.com

Если вы думали, что ваш банановый хлеб не станет лучше, попробуйте мой шоколадный пудинг из бананового орехового хлеба и получите восхитительный десерт! Сделанный из нашего вкусного бананового орехового хлеба с шоколадной крошкой, и без того ароматный банановый хлеб выпекается в сливочном заварном креме!

Получить рецепт

Фото: www.supergoldenbakes.com

Банановый хлеб из трех ингредиентов — только бананы, сгущенное молоко и саморазбавляемая мука! Лучше всего запекать в мультиварке, готовить легко и вкусно.

Получить рецепт

Фото: www.everyday-delicious.com

Восхитительные блины с банановой шоколадной крошкой! Хорошая идея — использовать спелые бананы.Эти оладьи получаются густыми, пышными, имеют практически плюшевую консистенцию.

Получить рецепт

Фото: www.wenthere8this.com

Для перемешивания этого бананового хлеба с коричневым сахаром требуется 5 минут, а время выпекания — чуть меньше часа, в результате получается самый идеально влажный банановый хлеб, который вы когда-либо ели!

Получить рецепт

Фото: www.salads4lunch.com

Энергетические закуски с арахисовым маслом и бананом без выпечки — мягкие, сладкие и идеальная небольшая здоровая закуска, чтобы подбодрить вас до следующего приема пищи! Выпечка не требуется, всего 6 полезных ингредиентов.

Получить рецепт

Фото: mooreorlesscooking.com

Эти батончики представляют собой жевательные плотные батончики с полным вкусом.У них текстура коричневого, но такая же вкусная, как и у моего домашнего бананового хлеба.

Получить рецепт

Фото: www.thebossykitchen.com

Этот рецепт простых банановых пончиков — отличный способ использовать спелые бананы, которые лежат без дела. Это также отличный рецепт для позднего завтрака. Вы бабушка и дети приезжают в гости? Сделайте это!

Получить рецепт

Какими должны быть спелые бананы?

Опытные пекари знают, что лучшие бананы для выпечки — знаете, для банановых кексов, бананового хлеба и даже бананового пирога — это очень спелые бананы.Но насколько темные, насколько спелые, стоит ли отпускать бананы? По счастливой случайности я обнаружил то, что называю «черными бананами». Они сокращают время созревания на много недель и извлекают еще больше того сочного бананового аромата, которого так жаждут любители бананов. Пекари, приготовьтесь проявить огромное терпение перед запеканием с бананами.

---

Когда достаточно спелых бананов для выпечки?

left / top ~ «Зеленый банан» — это «незрелый» банан. Он может быть с зеленым оттенком, но часто бывает желтым.Зеленый банан делает банановую выпечку непримечательной.

center ~ Заманчиво начать печь с банана, когда на нем появляются коричневые пятна. Но терпение, терпение, этот банан еще не готов!

справа / внизу ~ Банан должен быть действительно спелым — почти полностью коричневым и даже, если хотите, хорошо «черным», чтобы придать банановый вкус банановому хлебу, банановому пирогу и банановому печенью.

Я пек с бананами, подобными тем, что изображены справа, в течение многих лет, терпеливо ожидая, пока бананы созреют и их кожура потемнеет, сидя на прилавке.Когда бананы стали полностью темными и спелыми, я переместил их в морозильную камеру, чтобы потом запечь.

А потом …

---

Но подождите!

Теперь есть «черные бананы»!

Произошло случайно.

Еще в 2010 году у меня на прилавке стояло полдюжины очень спелых бананов, но не было ни времени, ни желания запекать. Вместо того, чтобы заморозить бананы, как обычно, я положила их в контейнер и оставила в холодильнике, надеясь, что холодная температура «удержит» спелые бананы для запекания в ближайшее время.

Вместо этого случилась жизнь. Я был занят. Прошли недели. Вы знаете, что это происходит, верно?

Наконец я открыл контейнер, надеясь выбросить бананы. Кожа была полностью черной и начала уменьшаться в размерах. Один банан раскололся, и в миску пролилась лужа банановой слизи.

Набравшись смелости, я попробовал банановую слизь. БОЖЕ МОЙ! Это было похоже на банановый сироп, темный, такой сладкий и полный бананового вкуса.

Прошла еще пара недель.Я наконец сделал банановые маффины, используя три «черных банана» (на фотографии это более темные бананы с левой стороны) и один «очень-очень спелый» банан (это белый банан с правой стороны). Эти банановые кексы? О, как хорошо. Итак, банан. Такой влажный.

С тех пор я намеренно помещаю очень спелые бананы в холодильник для медленного-медленного-медленного созревания — я специально позволяю черным бананам появляться!

---

Как целенаправленно созревать «черные бананы»

• Дайте бананам дозреть на прилавке до тех пор, пока кожура не перестанет быть коричневой, а станет полностью коричневой.Это может занять две, три или даже четыре недели.
• Вымойте и обсушите бананы. Отделите отдельные бананы от грозди, используя нож, чтобы не порвать кожуру.
• Поместите бананы в контейнер, я использую недорогую прямоугольную форму для запекания из пирекса и иногда свободно оборачиваю каждый банан вощеной бумагой. Накройте крышкой и отодвиньте ее в дальний угол холодильника на восемь или более недель. За это время ничего делать не нужно.
• Когда вы будете готовы запекать, проведите тест на запах в контейнере.Если есть какой-нибудь «гнилой» запах, то один или несколько бананов испортились, и их следует выбросить. (Это случается, но нечасто.) Поскольку бананы отделены друг от друга (и, возможно, разделены вощеной бумагой), один мог испортиться, а другие — в порядке.
• Оторвите кожуру с одного банана, опустите мякоть в миску. Мякоть может быть довольно липкой и сиропообразной, это самое лучшее! Но иногда он будет темным и немного рыхлым, это тоже хорошо, только не так хорошо. Сделайте еще один «нюхательный тест».Нежный запах уксуса — это нормально, все, что пахнет «плохо», тоже следует выбросить. Если вы используете более одного банана, держите их отдельно, пока не убедитесь, что все они годны для употребления.
• Вот и все! А теперь иди печь!

---

Мои любимые рецепты действительно спелых бананов

(наведите указатель мыши на описание; в противном случае щелкните фото, чтобы просмотреть рецепт) ~ еще рецепты бананов ~

© Copyright Kitchen Parade 2010, 2014 и 2019

8 видов спелых бананов

Как заморозить спелые бананы, что делать с этими готовыми фруктами, рецепты спелых бананов и многое другое.Перестаньте выбрасывать фрукты — так много всего можно сделать со спелыми бананами! Вот 8 способов использования спелых бананов.

Как часто вы смотрите на свою вазу с фруктами и думаете: О нет! Что делать со спелыми бананами? Каким-то образом популярные фрукты всегда попадают в мою корзину, но я просто не могу определить, сколько мне достать. У меня созревают плоды, и я не могу понять, что делать. Я знаю, что я не одинок! Хорошие новости — не бросайте их! Я большой поклонник того, чтобы не тратить зря еду, поэтому сегодня я расскажу о 8 способах использования спелых бананов.Здесь каждый найдет что-нибудь для себя!

8 видов спелых бананов

1. Заморозить их. Бананы можно замораживать созревшими или даже зелеными. Чаще всего рекомендуется замораживать их где-то посередине, чтобы они были достаточно спелыми, но не мягкими и не рассыпались. Замороженные бананы можно использовать для выпечки, приготовления смузи, бананового мороженого и т. Д.
2. Сделайте крем «Хороший». Вы пробовали смешивать замороженные бананы? В сочетании с минимальным количеством молока или безмолочного молока и смешанного в высокоскоростном блендере получается вкусный сливочный «красивый» крем, который является полезным и питательным! Для приготовления используйте замороженные спелые бананы.Поместите их в высокоскоростной блендер или кухонный комбайн и перемешайте. Добавляйте молоко по 1 столовой ложке за раз, чтобы получить желаемую консистенцию. Хотя в подсластителе нет необходимости (он достаточно сладкий из бананов), вы можете добавить минимальное количество меда, если хотите.
3. Приготовьте банановый хлеб. Пожалуй, самое обычное дело со спелыми бананами — это приготовить банановый хлеб! У меня есть несколько рецептов, которые помогут вам начать, в том числе веганский шоколадно-банановый хлеб с черной фасолью, банановый торт из банановой муки (без глютена и молочных продуктов), морковный торт без зерен, банановый хлеб с банановой мукой и белый Рецепт бананового хлеба с фасолью.
4. Сделайте простое банановое печенье из 3 ингредиентов . Спелые бананы — отличное дополнение ко многим тестам для печенья, так как вы часто не можете их попробовать, и они являются приятным густым увлажняющим средством. Раньше я использовал их вместо частей жиров (например, сливочного или растительного) в печенье, но мне больше всего нравятся эти три ингредиента бананового печенья. Сделанные без каких-либо рафинированных сахаров, они являются идеальной палео-закуской, печеньем для завтрака, добавлением ланч-бокса или закусками после школы. К тому же они такие универсальные; добавьте семена, орехи или шоколадную стружку, чтобы легко их заменить.
5. Взбейте шоколадный пудинг. Знаете ли вы, что можно приготовить домашний шоколадный пудинг без молочных продуктов всего из пяти ингредиентов? Бананы и авокадо объединены, чтобы получить богатый питательными веществами и полезный жирный десерт, которым мамы могут чувствовать себя хорошо, когда кормят своих детей.
6. Два слова: Ночная овсянка. Зрелые бананы — прекрасный способ добавить сливочности и сладости ночному овсянке. Просто смешайте половину спелого банана (пюре) с овсяными хлопьями и добавьте другие ингредиенты, чтобы приготовить простой заранее приготовленный завтрак или закуску.Попробуйте также овсяные хлопья, любимые моими детьми, или тыквенный вариант.
7. Добавьте их в тесто для блинов. У меня есть простой рецепт блинов из 3 ингредиентов в Camp Kitchen, в котором используются спелые бананы, но вы действительно можете добавить их в большинство рецептов вместо масла / сливочного масла. Вы также можете нарезать бананы кружками, выложить их на смазанную маслом сковороду и вылить поверх них жидкое тесто, чтобы они запеклись прямо в блин. Я люблю добавлять фрукты в рецепты — определенная победа для мамы!
8. Сделайте блины! Домашние (или даже купленные в магазине) блины — долгожданное угощение в нашем доме.Наполните их бананами и взбитыми сливками и добавьте немного шоколада, чтобы повысить интерес. Ням!

Спелые бананы или зеленые бананы — что полезнее?

Зеленые бананы богаты резистентным крахмалом. На самом деле, по этой причине я большой поклонник банановой муки, которую делают из зеленых бананов. Они содержат меньше сахара, чем спелые бананы, а также пробиотические бактерии, которые полезны для вашей пищеварительной системы. Следующая прогрессия банана — от зеленого до желтого.Желтые бананы слаще и мягче, поскольку устойчивый крахмал превращается в простой сахар. По мере созревания желтых бананов количество антиоксидантов в них увеличивается, как и гликемический индекс, что ускоряет их переваривание.

Как долго можно замораживать бананы?

Лучший способ заморозить бананы — очистить их от кожуры и нарезать ломтиками 1/2 — 3/4 дюйма. Выстелите противень вощеной бумагой и выложите на него ломтики банана. Быстро заморозьте примерно на 2 часа или пока бананы не заморозятся. Затем переложите замороженные бананы в контейнер, пригодный для заморозки; Мне нравится использовать стеклянную тару или эти бесконечно многоразовые и простые в уходе пакеты.Примечание: НЕ замораживайте неочищенные бананы; их будет очень трудно очистить, когда вы достанете их из морозильной камеры!

Могут ли бананы испортиться?

Да, могут. Остерегайтесь плесени, странных запахов и запахов плесени. Дрозофилы, гниль и гниль также являются верными признаками того, что пора выбросить плохой банан.

Я знаю, что упустил некоторые идеи. Что делать со спелыми бананами? Я хотел бы услышать это в комментариях ниже!

11 лучших вариантов использования перезрелых бананов

Бананы — один из тех сложных продуктов, у которых очень короткое окно идеальной спелости.Предпоспелый период длится вечно, затем наступает один или два дня полной спелости, прежде чем они быстро потемнеют. Кажется, это происходит так быстро, что вы часто задаетесь вопросом, почему вы вообще вообще потрудились купить бананы!

Если вы хоть немного похожи на меня, вы зададите себе этот вопрос, а затем купите еще одну связку бананов в следующий раз, когда будете в магазине, потому что вы никогда не узнаете. 😉 Но вместо того, чтобы выбрасывать эти перезрелые бананы, есть много способов найти им хорошее применение!

И мы рассмотрим некоторые из этих применений в сегодняшнем посте, охватывая множество лакомств, закусок, домашних косметических процедур, растительной пищи и всевозможных других применений, которые могут вас удивить!

Итак, за те заброшенные коричневые бананы на наших столешницах.Пусть мы все перестанем видеть в них пищу неудач , а вместо этого будем рассматривать их как пищу возможностей ! 🙂

11 применений для перезрелых бананов

1. Банановый хлеб

Банановый хлеб — это классика и одно из моих самых любимых угощений. Те перезрелые бананы на вашем прилавке практически умоляют вас превратить их в банановый хлеб!

Хотите банановый хлеб, но ваши бананы еще не готовы? Прочтите этот пост, чтобы узнать о простом способе быстрого созревания бананов (и о моем любимом рецепте бананового хлеба без глютена!)

2.Смузи

Очистите, нарежьте и заморозьте перезрелые бананы, чтобы потом добавить их в смузи. По мере созревания бананы становятся слаще, поэтому используйте немного меньше, чем вы обычно добавляете в смесь для смузи (если вам не нравится вкус смузи в основном как бананы!)

3. Сахарный скраб

Используйте перезрелый банан для сделайте отшелушивающий сахарный скраб. Очистите банан и разомните его в небольшой миске, затем добавьте 3 столовые ложки сахара и несколько капель эфирного масла лаванды и хорошо перемешайте вилкой.

Примите душ и натрите банановым сахарным скрабом мягкую и гладкую кожу! Кремообразная мякоть банана придает успокаивающее действие этому скрабу и хорошо подходит в качестве носителя для других ингредиентов.

4. Средство для чистки обуви

Используйте внутреннюю часть кожуры банана в качестве крема для обуви. Вотрите его в обувь и протрите мягкой тканью, чтобы получить быстрый и легкий блеск! Бананы содержат калий, который также содержится, как вы уже догадались, в креме для обуви.

5. Овсянка

Супер сладкие перезрелые бананы станут прекрасным дополнением к миске овсянки! Размять банан в миске, затем посыпать его любимой овсянкой или кашой.Перемешайте и получите вкусный сливочный завтрак, который наверняка доставит вам удовольствие до обеда.

6. Мороженое

Из пары бананов приготовьте замороженное мороженое! Вы не поверите, насколько это просто (или как вкусно!).

Подробнее: Невероятно легкое (и вкусное) банановое «мороженое»

7. Печенье с двумя ингредиентами

Разомните перезрелый банан в миске, и вы уже на полпути к партии вкусного бананового овсяного печенья ! Добавьте 1 стакан овсяных хлопьев в банановое пюре и хорошо перемешайте, затем выкладывайте тесто на подготовленный противень порциями размером со столовую ложку.Выпекайте печенье при температуре 350 ° F в течение 13-15 минут и дайте ему остыть перед подачей на стол.

8. Маска для волос

Бананы содержат витамины A, E и C и натуральные масла, которые помогают предотвратить секущиеся кончики, улучшить рост волос и повысить эластичность волос, что делает их отличным дополнением к домашней маске для волос. Бананы также могут сделать ваши волосы более блестящими и упругими!

Добавьте один банан, 2 столовые ложки масла-носителя по выбору, 2 столовые ложки меда и 1/2 стакана кокосового молока в блендер или кухонный комбайн.Взбивайте, пока смесь не станет супергладкой.

Нанесите смесь на волосы, убедившись, что она равномерно распределена по волосам и коже головы. Наденьте одноразовую шапочку для душа и оставьте маску на 30 минут, затем смойте маску и вымойте волосы как обычно. Наслаждайтесь своими шелковистыми мягкими волосами!

9. Замена яиц

Вы можете использовать банан среднего размера для замены одного яйца в большинстве рецептов выпечки. Бананы являются эффективной заменой яиц из-за обилия специфических крахмалов и сахаров.Просто очистите банан, разомните его и бросьте прямо в него!

10. Удобрение для растений

Используйте банан для приготовления концентрированного удобрения для домашних растений, богатого витаминами и минералами, способствующими росту. Содержание калия в бананах может способствовать общему здоровью растений, повышать сопротивляемость болезням и увеличивать силу растений!

Поместите очищенный банан в банку с водой и закройте крышку. Дайте банке постоять день или два, затем процедите все твердые вещества.Чтобы использовать удобрение, разбавьте 1/2 стакана концентрированного корма для растений бананов одним галлоном воды.