АМЕРИКАНСКАЯ И АНГЛИЙСКАЯ СИСТЕМА МЕР В КУЛИНАРИИ
.
В меню и рецептах американских/английских диет используется своя, не метрическая система мер.
В англоязычных кулинарных книгах тадиционная мера объема – 1 cup. Cup – это чашка.
Сколько граммов в 1 чашке? Объемы чашек не одинаковы в разных кухнях.
Как мера объема, чашка не определяется так строго, как ложки. Объем чашки может варьировать от 200 до 250 миллилитров. Если в Австралии, Канаде, Новой Зеландии чашку можно смело приравнивать к более привычному нам стакану (250 мл), то в США объём чашки будет равен 237 мл, а в Великобритании, где в ходу так называемая имперская система мер и весов, одна имперская чашка (imperial cup) составляет уже 284 мл.
Метрическая чашка — 250 миллилитров, а американская немного меньше, примерно 236,6 миллилитра.
В американской диетологии объем чашки равен 240 миллилитрам.
В Японии чашки еще меньше — всего 200 миллилитров.
Давайте посмотрим, сколько граммов различных сыпучих продуктов можно отмерить американской чашкой.
Американская мерная чашка
- 1/4 чашки — 60мл
- 1/3 чашки — 75мл
- 1/2 чашки — 125мл
- 2/3 чашки — 150мл
- 3/4 чашки — 175мл
- 1 чашка — 250мл
Надо отметить, что мерные чашки идут, в своем большинстве, в трех объемах — 230мл, 240мл и 250мл… видимо поэтому объём чашки на разных сайтах отличается :(.
Ниже представляю информацию, которую нашла в сети — то, что может понадобиться нам с вами, реши мы попробовать какой-нибудь из рецептов. Думаю что многие из вас сталкивались с проблемой перерасчёта веса и объёма на родные граммы и миллилитры.
Сыпучие продукты
Приблизительно: 1 чашка = 240 мл, или 16 столовых ложек. В 1 столовой ложке 15 мл.
- сахар-песок – 200 г
- сахарная пудра – 225 г
- просеянная белая мука – 125 г
- белый рис, неприготовленный – 185 г
- белый рис, приготовленный – 175 г
- масло растительное – 224 г
- молоко – 245 г
- молоко сухое – 68 г
- брокколи – 71 г
- изюм – 165 г
- какао-порошок – 128 г
- йогурт – 245 г
- вода – 236 г
Объем не жидких ингредиентов, указываемых в американских рецептах (если он больше чем 2 столовые ложки или 1 жидкая унция), рассчитывается с помощью следующей таблицы.
Веса ингредиентов в граммах | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Ингредиент | 1 чашка | 3/4 чашки | 2/3 чашки | 1/2 чашки | 1/3 чашки | 1/4 чашки | 2 ст.л. |
| Пшеничная мука | 120 гр | 90 гр | 80 гр | 60 гр | 40 гр | 30 гр | 15 гр |
| Просеянная пшеничная мука | 110 гр | 80 гр | 70 гр | 55 гр | 35 гр | 27 гр | 13 гр |
| Сахар песок (тростниковый) | 200 гр | 150 гр | 130 гр | 100 гр | 65 гр | 50 гр | 25 гр |
| Кондитерский сахар (тростниковый) | 100 гр | 75 гр | 70 гр | 50 гр | 35 гр | 25 гр | 13 гр |
| Коричневый сахар | 180 гр | 135 гр | 120 гр | 90 гр | 60 гр | 45 гр | 23 гр |
| Кукурузная мука | 160 гр | 120 гр | 100 гр | 80 гр | 50 гр | 40 гр | 20 гр |
| Кукурузный крахмал | 120 гр | 90 гр | 80 гр | 60 гр | 40 гр | 30 гр | 15 гр |
| Сырые овсяные хлопья | 90 гр | 65 гр | 60 гр | 45 гр | 30 гр | 22 гр | 11 гр |
| Соль (столовая) | 300 гр | 230 гр | 200 гр | 150 гр | 100 гр | 75 гр | 40 гр |
| Масло | 240 гр | 180 гр | 160 гр | 120 гр | 80 гр | 60 гр | 30 гр |
| Рубленные фрукты | 150 гр | 110 гр | 100 гр | 75 гр | 50 гр | 40 гр | 20 гр |
| Орехи (рубленные) | 150 гр | 110 гр | 100 гр | 75 гр | 50 гр | 40 гр | 20 гр |
| Орехи (толченые) | 120 гр | 90 гр | 80 гр | 60 гр | 40 гр | 30 гр | 15 гр |
| Хлебная крошка (свежая) | 60 гр | 45 гр | 40 гр | 30 гр | 20 гр | 15 гр | 8 гр |
| Хлебная крошка (сухая) | 150 гр | 110 гр | 100 гр | 75 гр | 50 гр | 40 гр | 20 гр |
| Сыр пармезан (тертый) | 90 гр | 65 гр | 60 гр | 45 гр | 30 гр | 22 гр | 11 гр |
Жидкости в кулинарных рецептах обычно измеряют по объему. Сыпучие и сухие продукты в метрической системе, наоборот, измеряют по массе.
Жидкие продукты
В следующей таблице приведен вес жидких продуктов в американской чашке:
Американская система мер для жидкостей в переводе в литры и миллилитры:
Галлон (gal), gallon — 4 кварты — 3,8 литра
Кварта (qt), quart — 2 пинты — 0,94 литра
Пинта (pt), pint — 0,47 литра
Унция (oz), ounce — 29,6 миллилитров
Британская Имперская система мер для жидкостей
Британская жидкая унция (fluid (liquid) ounces, fl oz) = 28,4 мл
Британская кварта (quart, qt) = 1,140 л = 2 pints = 4 cups
Британская пинта (pint, pt) = 0,570 л = 2 cups
Британский галлон (gallon, gal) = 4,54 л = 4 quarts
Для удобства пересчета значение 1 жидкой унции округлено до ЗОмл. Для более точных расчетов пользуйтесь формулой 1 Huid oz = 28,4 мл (английская система) или 1 Huid oz = 29,5мл (американская система).
Американская система мер для жидкостей
Галлон жидкостный (gal), fluid gallon = 4-м квартам или 3,8 литра
Кварта жидкостная (qt), fluid quart = 2 пинты = 0,94 литра
Пинта жидкостная (pt), fluid pint = 0,47 литра
Унция жидкостная (oz), fluid ounce = 29,6 миллилитров
Другие меры веса
В современных британских кулинарных книгах больше в ходу даже не чашки (в чашках сегодня маркируют только сидр и эль), а фунты, унции и пинты..
Возможно вы обращали внимание на сокращение lb — фунт.
Фунт (lb, lbs), pound, avoirdupois pound — американский, английский фунт — 454 грамма
1 фунт — 16 унций.
- 1 унция (ounce, oz) – 28,34 грамма
- 1 жидкая унция (fluid oz) – 29,57 мл
- 1 грамм – 0,035 унции
- 1 фунт (pound, lb) – 0,454 кг
- 1 кг – 2,2 фунта
Таблица преобразования веса
- 1 унция — 28 грамм
- 4 унции — 1/4 фунта — 113 грамм
- 1/3 фунта — 150 грамм
- 8 унций — 1/2 фунта — 230 грамм
- 2/3 фунта — 300 грамм
- 12 унций — 3/4 фунта — 340 грамм
- 1 фунт — 16 унций — 450 грамм
- 2 фунта — 900 грамм
Американская система мер массы
Кварта сухая (qt), liquid quart = 1,1 литра .
Пинта сухая (pt), dry pint = 0,55 литров.
Сокращения и английские названия
Унция – ounce – oz Фунт – pound – lb Чашка – cup – с kg. = kilogram | 1 tbs = teaspoon = чайная ложка — 5 мл 1 Tb= = tablespoon = столовая ложка — 15 мл 2 cups =2 чашки или 1 пинта 4 cups (4 чашки или 1 кварта) |
Чайная ложка
Объем чайной ложки разный в разных системах измерения. Изначально одна чайная ложка была четвертью столовой, потом — одной третьей. Именно последний объем сейчас используется в американской системе измерения. Это примерно 4,93 миллилитра.
В американской диетологии размер чайной ложки равен 5 миллилитрам.
В Великобритании обычно принято использовать 5,9 миллилитра, но в некоторых диетических пособиях и кулинарных книгах — это 5 миллилитров.
Объем чайной ложки используемый в кулинарии обычно стандартизирован в каждой стране, но для еды используются ложки разных размеров.
Столовая ложка
Объем столовой ложки тоже колеблется в зависимости от географического региона. Так, например, в Америке, одна столовая ложка — это три чайных, пол-унции, примерно 14,7 миллилитра, или 1/16 американской чашки.
Столовые ложки в Великобритании, Канаде, Японии, Южной Африке и Новой Зеландии — тоже содержат три чайных ложки. Так, метрическая столовая ложка — 15 миллилитров.
Британская столовая ложка — 17.7 миллилитра, если чайная — 5,9, и 15, — если чайная — 5 миллилитров.
Австралийская столовая ложка — ⅔ унции, 4 чайных ложки, или 20 миллилитров.
Соответствия:
1 палочка = 113,5 г = 1/4 фунта = 4 унции = 1/2 чашки = 8 столовых ложек = 14 чайных ложек
И по-английски:
1 stick = 113,5 g = 1/4 lb = 4 oz = 1/2 cup = 8 tablespoons = 14 teaspoons
Британские меры объемов на 20% больше американских.
В следующей таблице приведены данные для преобразования объемов жидкостей
Преобразование объема (данные в таблице верны только для жидкостей) | |
|---|---|
Заданное количество | Метрический эквивалент |
| 1 чайная ложка | 5 мл |
| 1 столовая ложка или 1/2 жидкой унции | |
| 1 жидкая унция или 1/8 чашки | 30 мл |
| 1/4 чашки или 2 жидких унции | 60 мл |
| 1/3 чашки | 80 мл |
| 1/2 чашки или 4 жидких унции | 120 мл |
| 2/3 чашки | 160 мл |
| 3/4 чашки или 6 жидких унций | 180 мл |
| 1 чашка или 8 жидких унций или пол пинты | 240 мл |
| 1 1/2 чашки или 12 жидких унций | 350 мл |
| 2 чашки или 1 пинта или 16 жидких унций | 475 мл |
| 3 чашки или 1 1/2 pints | 700 мл |
| 4 чашки или 2 пинты или 1 кварт | 950 мл |
| 4 кварты или 1 галлон | 3.8 л |
Примечание: В случаях, когда нет необходимости в высокой точности данных, можно округлить значения следующим образом. 1 чашка = 250 мл 1 пинта = 500 мл 1 кварта = 1 л 1 галлон = 4 л | |
Кварты и галлоны
Галлоны и кварты также имеют разную величину, в зависимости от географического региона, где они используются. В имперской системе измерения один галлон равен 4,55 литра, а в американской системе мер — 3,79 литра. В основном в галлонах измеряют топливо. Кварта равна четверти галлона и, соответственно, 1,1 литра в американской системе, и примерно 1,14 литра в имперской системе.
Пинта
В пинтах измеряют пиво даже в странах, где пинту не используют для измерения других жидкостей. В Великобритании в пинтах измеряют молоко и сидр. Пинта равна одной восьмой галлона. В некоторых других странах Содружества Наций и Европы также используют пинты, но, так как они зависят от определения галлона, а галлон имеет разный объем в зависимости от страны, пинты также не везде одинаковы. Имперская пинта равна примерно 568,2 миллилитра, а американская — 473,2 миллилитра.
Тюбик с жидким кремом объемом жидких 8 унций или 235 миллилитров
Жидкая унция
Имперская унция примерно равна 0,96 американской унции. Таким образом, в имперской унции содержится приблизительно 28,4 миллилитра, а в американской —29,6 миллилитра. Одна американская унция также приблизительно равна шести чайным ложкам, двум столовым, и одной восьмой чашки.
Самыми точными получаются те рецепты, где продукты измерены в граммах, фунтах или унциях. Потому что разные продукты имеют разный вес, если их измерять чашками или ложками. Однако можно попробовать описать самые основные.
| Американские ложки и чашки | Граммы |
| 1 tbs (чайная ложка) | 5 |
| 1 Tb (столовая ложка) | 15 |
| 1 cup (чашка) | 227 |
| 2 cups (2 чашки или 1 пинта) | 454 |
| 4 cups (4 чашки или 1 кварта) | 907 |
| 62/3 Tb (6 и 2/3 столовых ложки) | 100 |
| 1 cup + 1 Tb (1 чашка + 1 столовая ложка) | 250 |
| 41/3 cups (4 и 1/3 чашки) | 1 литр |
| Что куда переводим | Ед. измерения | Кол-во |
| унции в граммы | унции | 28,35 |
| граммы в унции | граммы | 0,035 |
| литры в кварты | литр | 0,95 |
| кватры в литры | кватры | 1,057 |
| дюймы в сантиметры | дюймы | 2,54 |
| сантиметры в дюймы | см | 0,35 |
| Чашки | Миллилитры | Чашки | Миллилитры |
| 1/4 | 56 | 1+1/4 | 283 |
| 1/3 | 75 | 1+1/3 | 300 |
| 1/2 | 113 | 1+1/2 | 340 |
| 2/3 | 150 | 1+2/3 | 375 |
| 3/4 | 168 | 1+3/4 | 400 |
| 1 | 227 | 2 | 450 |
С помощью этой таблицы вы можете конвертировать унции в граммы. Но учитывайте, что унции в этой таблице отличаются от тех, что указаны в таблице для жидких продуктов.
Преобразование веса | |
|---|---|
Заданное количество | Метрический эквивалент |
| 1 унция | 28 гр |
| 4 унции или1/4 фунта | 113 гр |
| 1/3 фунта | 150 гр |
| 8 унций или 1/2 фунта | 230 гр |
| 2/3 фунта | 300 гр |
| 12 унций или 3/4 фунта | 340 гр |
| 1 фунт или 16 унций | 450 гр |
| 2 фунта | 900 гр |
| Граммы | Унции |
| 25 | 0,87 |
| 30 | 1,00 |
| 50 | 1,75 |
| 75 | 2,63 |
| 80 | 2,80 |
| 85 | 3,00 |
| 100 | 3,50 |
| 125 | 4,40 |
| 150 | 5,25 |
Масло
У американцев масле продается не пачками, а палочками. Американская палочка масла весит ~113 грамм, то есть 4 унции.
1 чашка масла = 2 палочки = 8 унций = 227 г
1/4 чашки масла = 55 г
1/3 чашки масла = 75 г
1/2 чашки масла = 115 г
Мука высшего сорта украинского или российского производства
1 чашка = 5 унций = 144 г
1/2 чашки = 2, 5 унции = 72 г
1/3 чашки = 1,7 унции = 48 г
1/4 чашки = 1,27 унции = 36 г
1/8 чашки = 2 столовые ложки = 0,63 унции = 18 г
Важный момент! Чашка просеянной муки будет легче приблизительно на 8-10 г и составлять 134-136 г
Несоответствие
Еще один важный нюанс. Американцы оценивают вес чашки муки как 128 г. Наш продукт тяжелее. Причем муку я взвешивала и обычную, высшего сорта, и супермелкого помола. То есть, выпекая по американским рецептам, стоит отбирать из нашей чашки где-то ложку муки, чтобы вес соответствовал.
Сахар песок украинского или российского производства
1 чашка = 6,9 унций = 195 г
1/2 чашки = 3,5 унции = 98 г
1/3 чашки = 2,3 унции = 65 г
1/4 чашки = 1, 7 унции = 49 г
По материалам fanilla.ru, sweetmenu.ru, www.translatorscafe.com и др
Честно говоря, я немного подзапуталась с американской и английской системой мер в кулинарии… Чем больше ищу инфу, тем менее понятно мне становится. Чем дальше в лес, тем больше дров…
1 Cup это сколько в граммах
В меню и рецептах американских диет используется своя, не метрическая система мер. Традиционная американская мера объема – 1 cup. Cup – это чашка. Сколько граммов в 1 чашке? Для разных продуктов эта величина будет разной:
1 чашка = 237 мл. Это 8 жидких унций (fl oz).
1 чашка = 16 столовым ложкам. В 1 столовой ложке 15 мл (14,8).
Обычно объем одной чашки считается за 240 мл.
1 чашка некоторых продуктов в граммах
- сахар-песок – 200 г
- сахарная пудра – 225 г
- просеянная белая мука – 125 г
- белый рис, неприготовленный – 185 г
- белый рис, приготовленный – 175 г
- масло растительное – 224 г
- молоко – 245 г
- молоко сухое – 68 г
- брокколи – 71 г
- изюм – 165 г
- какао-порошок – 128 г
- йогурт – 245 г
- вода – 236 г
Другие меры веса
1 унция (oz) – 28,35 грамма
1 жидкая унция (fluid oz, fl oz) – 29,57 мл
1 грамм – 0,035 унции
1 фунт (pound, lb) – 453,59 г; 1 фунт = 16 унций
Войти
Перевод американских мер в граммы
Американская мерная чашка
1/4 чашки — 60мл
1/3 чашки — 75мл
1/2 чашки — 125мл
2/3 чашки — 150мл
3/4 чашки — 175мл
1 чашка — 250мл
1 чашка белой муки 140 г
1 чашка просеяной белой муки 115 г
1 чашка муки для тортов 130 г
1 чашка просеяной муки для тортов 100 г
1 чашка цельнозерновой муки 150 г
1 чашка просеяной цельнозерновой муки 130 г
1 чашка хлебной муки 160 г
1 чашка просеяной хлебной муки 130г
1 чашка сахара 200 г
1/2 чашки картофельных хлопьев 35г
1 чашка самовосходящей муки — 120 гр
1 чашка гороховой муки (нут) — 90 гр
1 чашка муки для темпуры — 125 гр
1 чашка соевой муки — 135 гр
1 чашка коричневого сахара – 180 гр
1 чашка кедровых орехов – 130 гр
1 чашка грецких орехов – 114 гр
1 чашка кешью, обжаренных – 150 гр
1 чашка миндаля, обжаренного, крупно порубленного / молотого – 120 / 180 гр
1 чашка кунжута – 150 гр
1 чашка тыквы, натертой на крупной терке – 125 гр
1 чашка цуккини, натертого на крупной терке – 135 гр
1 чашка Пармезана, тертого – 120 гр
1 чашка сухарей – 120 гр
1 чашка свежих хлебных крошек – 90 гр
1 чашка панировки Панко – 60 гр
1 чашка кус куса – 185 гр
1 чашка изюма – 200 гр
1 чашка водного каштана, порезанного – 180 гр
1 чашка белокачанной капусты, порезанной – 75 гр
1 чашка китайской или савойской капусты, порезанной – 45 гр
1 чашка зелени кориандра (киндзы), крупно порезанной / измельченной – 30 / 60 гр
1 чашка зеленого горошка – 160 гр
1 чашка кокосовой стружки – 60 гр
1 чашка молодого шпината (листья) – 50 гр
1 чашка ягод черной смородины – 120 гр
1 чашка фиников сушеных измельченных – 180 гр
1 чашка сухого гороха нут – 220 гр
У американцев масло продается не пачками, а палочками. Американская палочка масла весит 113 грамм, то есть 4 унции.
1Tbsp — tablespoon- 1 столовая ложка — 15 мл
1 tsp — teaspoon — 1 чайная ложка — 5 мл
1/2 tsp — 1/2 ч.л.
1/4 tsp — 1/4 ч.л.
Таблица преобразования веса
1 унция — 28 грамм
4 унции — 1/4 фунта — 113 грамм
1/3 фунта — 150 грамм
8 унций — 1/2 фунта — 230 грамм
2/3 фунта — 300 грамм
12 унций — 3/4 фунта — 340 грамм
1 фунт — 16 унций — 450 грамм
2 фунта — 900 грамм
Таблица температурных режимов
275F — 135C
300F — 150C
325F — 160C
350F — 175C
375F — 190C
400F — 205C
425F — 220C
450F — 230C
475F — 245C
Таблица процентного содержания жиров в сливках
Jersey (Английский вариант) — 60%
Double (Английский вариант) — 48%
Heavy (Американский вариант) — 60%
Whipping — 30-60%
Single (Английский вариант) или Light или Table (Американский) 18%
Half and Half (Американский вариант) — 18%
Half Cream (Английский вариант) — 12%
Другое
- 25 Ноября, 2018
- Заготовоки
- Алекса Локтионова
Любая хозяйка хотя бы изредка использует мерный стакан, чтобы определить точное количество продукта или жидкости, которое потребуется для рецепта. На них можно увидеть различные деления, что в значительной степени упрощает процесс отмеривания. Но так же есть и надписи, о значении которых неизвестно большинству хозяек. Например, pts на мерном стакане. Что это значит? Для чего оно может потребоваться? Об этом мы узнаем прямо сейчас.
Pts на мерном стакане – что это такое?
Обычно такого рода сокращение можно увидеть на чашке для блендера. Также там есть такие слова, как cups и fl. oz. Если со вторым и третьим все ясно, то первое вызывает недоумение. Поэтому для многих будет новостью, что pts на мерном стакане – это одна пинта. Данная единица объема пришла из английской системы мер. В России используется достаточно редко. В основном ее применяют в Великобритании, США и Ирландии. Однако интересно и то, что американская и английская пинта имеют разную величину:
- английская пинта равняется 0,56826125 л;
- американская жидкая пинта составляет примерно 0,47 л;
- американская сухая – около 0,55 л.
Узнать, что это – pts на мерном стакане, скорее всего, потребуется лишь для удовлетворения своей любознательности. В настоящее время данная единица объема уже практически не используется. И на современных измерительных приборах ее тоже можно видеть все реже.
Для чего потребуется измерение в 1 пинте?
В связи с тем что в настоящее время внедрена определенная метрическая система, данная единица объема используется только в Великобритании. И только для того, чтобы определять ею объем пива или сидра в барах. Наверняка, человеку, который смотрит много фильмов, иногда доводилось слышать в одном предложении слова «пиво» и «пинта» из уст культурно отдыхающих в пабе героев.
Маленькое, но важное уточнение: в Штатах слово пишется как pint. А сокращение pts на мерном стакане (расшифровка его неизвестна) предполагает именно английскую пинту, которая равняется почти 570 мл. Так что понадобится она только в том случае, если нужно отмерить ровно такое количество продукта. И то вряд ли, так как проще использовать весы или другие деления на мерной посуде.
Другие неизвестные сокращения
Вообще, меры объема, а точнее итоговое количество продукта, отличается в зависимости от страны. Наверняка, многие знают, что cup означает чашка. И такое деление тоже присутствует на мерном стакане. Так вот, в зависимости от страны, объем этой самой чашки может быть разным.
Например, в Америке деление 1 cup равняется 250 мл, а в Англии – 280 мл. У нас под понятием «1 стакан» принято понимать полный граненый. Якобы, в нем получается 250 мл продукта. Однако 250 – это количество до краев, а вот до риски – 200 мл. Вот такая несложная арифметика.
Узнать о других обозначениях тоже, возможно, будет полезно. Например, 1 tsp – это количество, равное чайной ложке. В ней, как правило, помещается 5 мл. А 1 tbsp – это столовая ложка. Количество определяется 15 мл. Один кварт, который сокращается до qt или пишется полностью английскими буквами – qwart, равняется 950 мл. А 1 жидкая унция, она же fl. oz. – это 30 мл.
Выше была описана английская мера. Американская, как уже было сказано, отличается. Например, чайная ложка по этой системе мер равняется 6 мл, а столовая – 17. Один кварт составляет 1 100 мл. Поэтому, прежде чем отмерять продукт мерным стаканом, ложкой или другими известными способами, необходимо уточнять такие моменты.
Преобразование американских мер и весов в метрическую систему (и еще несколько полезных таблиц)
Этот материал подготовлен специально для тех, кто любит экспериментировать и готовить по рецептам из американских книг или блогов. Чтобы ваши сладости всегда удавались, мы поможем вам разобраться с системой мер и весов в которой привыкли работать американские хозяйки, а также с условными обозначениями, которыми они пользуются.
Таблица условных обозначений
| Условные обозначения (в американских рецептах) | Перевод |
|---|---|
| C. = cup | чашка |
| t. = tsp. = teaspoon | чайная ложка |
| T. = tbsp. = tablespoon | столовая ложка |
| g. = gr = gram | грамм |
| kg. = kilogram | килограмм |
| F = Fahrenheit | градусов по Фаренгейту |
Таблица преобразования основных ингредиентов в метрическую систему
| Масло | ||
| 8 Американских столовых ложек (1 упаковка (1 Stick)) | 110 гр | |
| Мука | ||
| 1 Американская чашка | 150 гр | |
| Сахар | ||
| 1 Американская чашка | 225 гр | |
Таблица температурных режимов (некоторые значения округлены в пределах 3 градусов цельсия)
| F | С |
|---|---|
| 275 | 135 |
| 300 | 150 |
| 325 | 160 |
| 350 | 175 |
| 375 | 190 |
| 400 | 205 |
| 425 | 220 |
| 450 | 230 |
| 475 | 245 |
В следующей таблице приведены данные для преобразования объемов жидкостей
| Преобразование объема (данные в таблице верны только для жидкостей) | |
|---|---|
| Заданное количество | Метрический эквивалент |
| 1 чайная ложка | 5 мл |
| 1 столовая ложка или 1/2 жидкой унции | 15 мл |
| 1 жидкая унция или 1/8 чашки | 30 мл |
| 1/4 чашки или 2 жидких унции | 60 мл |
| 1/3 чашки | 80 мл |
| 1/2 чашки или 4 жидких унции | 120 мл |
| 2/3 чашки | 160 мл |
| 3/4 чашки или 6 жидких унций | 180 мл |
| 1 чашка или 8 жидких унций или пол пинты | 240 мл |
| 1 1/2 чашки или 12 жидких унций | 350 мл |
| 2 чашки или 1 пинта или 16 жидких унций | 475 мл |
| 3 чашки или 1 1/2 pints | 700 мл |
| 4 чашки или 2 пинты или 1 кварт | 950 мл |
| 4 кварты или 1 галлон | 3.8 л |
| Примечание: В случаях, когда нет необходимости в высокой точности данных, можно округлить значения следующим образом. 1 чашка = 250 мл 1 пинта = 500 мл 1 кварта = 1 л 1 галлон = 4 л |
|
Таблица преобразования веса
С помощью этой таблицы вы можете конвертировать унции в граммы. Но учитывайте, что унции в этой таблице отличаются от тех, что указаны в таблице для жидких продуктов.
| Преобразование веса | |
|---|---|
| Заданное количество | Метрический эквивалент |
| 1 унция | 28 гр |
| 4 унции или1/4 фунта | 113 гр |
| 1/3 фунта | 150 гр |
| 8 унций или 1/2 фунта | 230 гр |
| 2/3 фунта | 300 гр |
| 12 унций или 3/4 фунта | 340 гр |
| 1 фунт или 16 унций | 450 гр |
| 2 фунта | 900 гр |
Другие (не жидкие) ингредиенты
Объем не жидких ингредиентов, указываемых в американских рецептах (если он больше чем 2 столовые ложки или 1 жидкая унция), рассчитывается с помощью следующей таблицы.
| Веса ингредиентов в граммах | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ингредиент | 1 чашка | 3/4 чашки | 2/3 чашки | 1/2 чашки | 1/3 чашки | 1/4 чашки | 2 ст.л. |
| Пшеничная мука | 120 гр | 90 гр | 80 гр | 60 гр | 40 гр | 30 гр | 15 гр |
| Просеянная пшеничная мука | 110 гр | 80 гр | 70 гр | 55 гр | 35 гр | 27 гр | 13 гр |
| Сахар песок (тростниковый) | 200 гр | 150 гр | 130 гр | 100 гр | 65 гр | 50 гр | 25 гр |
| Кондитерский сахар (тростниковый) | 100 гр | 75 гр | 70 гр | 50 гр | 35 гр | 25 гр | 13 гр |
| Коричневый сахар | 180 гр | 135 гр | 120 гр | 90 гр | 60 гр | 45 гр | 23 гр |
| Кукурузная мука | 160 гр | 120 гр | 100 гр | 80 гр | 50 гр | 40 гр | 20 гр |
| Кукурузный крахмал | 120 гр | 90 гр | 80 гр | 60 гр | 40 гр | 30 гр | 15 гр |
| Сырые овсяные хлопья | 90 гр | 65 гр | 60 гр | 45 гр | 30 гр | 22 гр | 11 гр |
| Соль (столовая) | 300 гр | 230 гр | 200 гр | 150 гр | 100 гр | 75 гр | 40 гр |
| Масло | 240 гр | 180 гр | 160 гр | 120 гр | 80 гр | 60 гр | 30 гр |
| Рубленные фрукты | 150 гр | 110 гр | 100 гр | 75 гр | 50 гр | 40 гр | 20 гр |
| Орехи (рубленные) | 150 гр | 110 гр | 100 гр | 75 гр | 50 гр | 40 гр | 20 гр |
| Орехи (толченые) | 120 гр | 90 гр | 80 гр | 60 гр | 40 гр | 30 гр | 15 гр |
| Хлебная крошка (свежая) | 60 гр | 45 гр | 40 гр | 30 гр | 20 гр | 15 гр | 8 гр |
| Хлебная крошка (сухая) | 150 гр | 110 гр | 100 гр | 75 гр | 50 гр | 40 гр | 20 гр |
| Сыр пармезан (тертый) | 90 гр | 65 гр | 60 гр | 45 гр | 30 гр | 22 гр | 11 гр |
Таблица процентного содержания жиров в сливках
| Сливки | |
|---|---|
| Тип сливок | Содержание жиров |
| Jersey (Английский вариант) | 60% |
| Double (Английский вариант) | 48% |
| Heavy (Американский вариант) | 40% |
| Whipping | 30-60% |
| Single (Английский вариант) или Light или Table (Американский) |
18% |
| Half and Half (Американский вариант) | 10-18% |
| Half Cream (Английский вариант) | 12% |
Сколько вешать в граммах — Изменяя мир — ЖЖ
В книге Джулии Чайлд вес и объем инградиентов указаны в американских мерах. Но, составляя книгу, Джулия предусмотрела все (или почти все), поэтому в книге есть таблицы соответствий. Я выбрала то, что понадобиться нам с вами, реши мы попробовать какой-нибудь из рецептов.| Американские ложки и чашки | Граммы |
| 1 tbs (чайная ложка) | 5 |
| 1 Tb (столовая ложка) | 15 |
| 1 cup (чашка) | 227 |
| 2 cups (2 чашки или 1 пинта) | 454 |
| 4 cups (4 чашки или 1 кварта) | 907 |
| 62/3 Tb (6 и 2/3 столовых ложки) | 100 |
| 1 cup + 1 Tb (1 чашка + 1 столовая ложка) | 250 |
| 41/3 cups (4 и 1/3 чашки) | 1 литр |
| Что куда переводим | Ед. измерения | Кол-во |
| унции в граммы | унции | 28,35 |
| граммы в унции | граммы | 0,035 |
| литры в кварты | литр | 0,95 |
| кватры в литры | кватры | 1,057 |
| дюймы в сантиметры | дюймы | 2,54 |
| сантиметры в дюймы | см | 0,35 |
| Чашки | Миллилитры | Чашки | Миллилитры |
| 1/4 | 56 | 1+1/4 | 283 |
| 1/3 | 75 | 1+1/3 | 300 |
| 1/2 | 113 | 1+1/2 | 340 |
| 2/3 | 150 | 1+2/3 | 375 |
| 3/4 | 168 | 1+3/4 | 400 |
| 1 | 227 | 2 | 450 |
| Граммы | Унции |
| 25 | 0,87 |
| 30 | 1,00 |
| 50 | 1,75 |
| 75 | 2,63 |
| 80 | 2,80 |
| 85 | 3,00 |
| 100 | 3,50 |
| 125 | 4,40 |
| 150 | 5,25 |
В книге указан еще вес для различных продуктов, но это как-нибудь другой раз. Имейте терпение 🙂
Американские рецепты: палочка масла и чашка муки
На американских сайтах встречаются интересные рецепты, их переводят и публикуют наши российские СМИ, да и многие российские кулинары любители также переводят и готовят для себя по американским рецептам. Однако, при переводе часто приходится наталкиваться на непривычные фунты и унции, чашки и палочки. Преобразование американских мер и весов в метрическую систему крайне важны при выпечке, где важна точность. Неправильное измерение может нарушить соотношение и испортить рецепт.Для вашего удобства здесь собраны сведения, которые существенно помогут при переводе американских рецептов на русский язык. Используйте эту быструю шпаргалку для эквивалентов:
1. Условные обозначения в американских рецептах:
tsp — teaspoon — чайная ложка
tbsp — tablespoon — 1 столовая ложка
ml — milliliter — миллилитр
oz — ounce — Унция
fl. oz — fluid ounce — жидкая унция
lb – pound – Фунт
с – cup – Чашка
gr — gram — грамм
kg – kilogram – килограмм
F – Fahrenheit – градусов по Фаренгейту
stick – палочка
Вместо привычного нам граненого стакана объемом в 200 мл американцы пользуются чашкой (cup) в 240 мл. Масло измеряют палочками (stick). 1 палочка = 113 грамм.
2. Перевод американских чашек, ложек в миллилитры:
- 1 жидкая унция = 30 мл
- 1 ч.л. = 0,16 унции = 5 мл
- 3 ч.л. = 1 ст.л. = 1/2 унции = 1/16 чашки = 15 мл
- 6 ч.л. = 2 ст.л. = 1 унция = 1/8 чашки = 30 мл
- 12 ч.л. = 4 ст.л. = 2 унции = 1/4 чашки = 60 мл
- 24 ч.л. = 8 ст.л. = 4 унции = 1/2 чашки = 120 мл
- 36 ч.л. = 12 ст.л. = 6 унций = 3/4 чашки = 180 мл
- 48 ч.л. = 16 ст.л. = 8 унции = 1 чашка = 240 мл
- 16 унции = 2 чашки = 475 мл
- 32 унции = 4 чашки = 950 мл
3. Перевод американских мер веса в граммы:
- 1 унция = 1/16 фунта = 28 грамм
- 4 унции = 1/4 фунта = 113 грамм
- 8 унций = 1/2 фунта — 227 грамм
- 16 унций = 1 фунт = 454 грамм
- 35 унций = 2,2 фунта = 1000 грамм
Для большинства ингредиентов можно преобразовать метрические величины в объемные и наоборот.
Часто используемые в рецептах ингредиенты (чашки, ложки, унции, граммы):
- Неотбеленная универсальная мука: 1 чашка = 4 1/4 унции = 120 грамм
- Самоподъемная мука: 1 чашка = 4 унции = 113 грамм
- Сахар белый гранулированный: 1 чашка = 7 унций = 198 грамм
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка = 4 грамма
- Пищевая сода: 1/2 чайной ложки = 3 грамма
- Масло сливочное: 1/2 чашки = 1 палочка (8 столовых ложек) = 4 унции = 113 грамм; 1 чашка масла = 2 палочки = 8 унций = 227 г
Сколько грамм продукта в 1 американской чашке?
Мука:
1 чашка универсальной муки — 125 г
1 чашка белой муки — 140 г
1 чашка просеяной белой муки — 115 г
1 чашка муки для тортов — 99 г
1 чашка просеяной муки для тортов — 100 г
1 чашка цельнозерновой муки — 150 г
1 чашка просеяной цельнозерновой муки — 130 г
1 чашка хлебной муки — 136 г
1 чашка просеяной хлебной муки — 130 г
1 чашка самовосходящей муки — 120 г
1 чашка гороховой муки (нут) — 90 г
1 чашка муки для темпуры — 125 г
1 чашка соевой муки — 135 г
1 чашка миндальной муки — 100 г
1 чашка овсяной муки — 150 г
1 чашка кукурузной муки рубого помола — 138 г
1 чашка кукурузной муки мелкого помола — 179 г
1 чашка овсяных хлопьев — 85 г
Масло, яйца и молочные продукты:
1 чашка масла — 227 г
1 чашка маргарина — 225 г
1 чашка масла растительного — 250 г
1 чашка масла оливкового — 218 г
1 яйцо — 57 г
1 чашка молока — 227 г
1 чашка густого крема — 38 г
1 чашка сметаны — 244 г
1 чашка йогурта — 244 г
1 чашка сыра Пармезан, тертого — 120 г
1 чашка сливочного сыра — 120 г
1 чашка тертого сыра — 100 г
Сахар:
1 чашка сахара — 237 г
1 чашка коричневого сахара — 217 г
1 чашка тростнкового сахара — 200 г
1 чашка гранулированного сахара — 240 г
1 чашка сахарной пудры просеянной — 102 г
1 чашка сахарной пудры — 125 г
Сухие продукты:
1 чашка кедровых орехов — 130 г
1 чашка грецких орехов — 114 г
1 чашка грецких орехов дробленых — 120 г
1 чашка грецких орехов половинки — 99 г
1 чашка кешью, обжаренных — 150 г
1 чашка целого миндаля — 150 г
1 чашка миндаля, обжаренного, крупного — 120 г
1 чашка миндаля, обжаренного, молотого — 180 г
1 чашка хлопьев миндаля — 85 г
1 чашка арахиса дробленого — 120 г
1 чашка арахиса целого, неочищенного — 150 г
1 чашка орехи пекан половинки — 99 г
1 чашка кокосовых хлопьев — 60 г
1 чашка кокосовой стружки — 100 г
1 чашка кокоса, сухого тертого — 71 г
1 чашка кунжута — 150 г
1 чашка сухарей — 120 г
1 чашка свежих хлебных крошек — 90 г
1 чашка панировки Панко — 60 г
1 чашка шоколадной крошки (чипсы) — 150 г
1 чашка какао порошка — 112 г
1 чашка меланжа — 325 г
1 чашка крахмала — 100 г
1 чашка пасты — 120 г
1 чашка овса — 140 г
1 чашка кус куса — 185 г
1 чашка перловки — 200 г
1 чашка риса — 200 г
1 чашка сухого гороха нут — 220 г
Другие продукты:
1 чашка тыквы, натертой на крупной терке — 125 г
1 чашка цуккини, натертого на крупной терке — 135 г
1 чашка чечевицы — 200 г
1 чашка водного каштана, порезанного — 180 г
1 чашка белокачанной капусты, порезанной — 5 г
1 чашка китайской или савойской капусты, порезанной — 45 г
1 чашка зелени кориандра, мелкой — 60 г
1 чашка зелени киндзы, крупной — 30 г
1 чашка зеленого горошка — 160 г
1 чашка молодого шпината (листья) — 50 г
1 чашка фиников сушеных измельченных — 180 г
1 чашка фиников — 225 г
1 чашка изюма — 200 г
1 чашка меда — 340 г
1 чашка патоки — 325 г
1 чашка мелиссы — 329 г
1 чашка светлой патоки — 340 г
1 чашка кукурузного сиропа — 326 г
1 чашка кленового сиропа — 340 г
1 чашка сиропа — 340 г
1 чашка смородины — 100 г
1 чашка ягод черной смородины — 120 г
1 чашка черники, голубики, брусники — 100 г
1 чашка малины, ежевики — 120 г
1 чашка клубники — 200 г
1 чашка пахты — 225 г
1 чашка джема и желе — 325 г
1 чашка повидла, фруктового пюре — 225 г
4. Американское масло в граммах, ложках и стаканах:
У американцев масло продается не пачками, а палочками. Американская палочка масла весит 113 грамм, то есть 4 унции.
Это краткое руководство конвертирует граммы сливочного масла в столовые ложки и чашки. Имейте в виду, что этот конкретный график конверсии касается только масла.
- 4,7 грамма = 1 чайная ложка
- 14 грамм = 1 столовая ложка = 1/2 унции
- 21 грамм = 1+1/2 столовой ложки
- 28 грамм = 2 столовые ложки
- 35 грамм = 2+1/2 столовых ложки
- 42 грамма = 3 столовые ложки
- 50 грамм = 3+1/2 столовых ложки
- 56 грамм = 4 столовые ложки (1/2 палочки) = 1/4 чашки = 2 унции
- 100 грамм = 7 столовых ложек
- 113 грамм = 8 столовых ложек (1 палочка) = 1/2 чашки = 4 унции
- 227 грамм = 16 столовых ложек (2 палочки) = 1 чашка = 8 унций
- 250 грамм = 16 столовых ложек (2 палочки) + 1,5 столовых ложек
5. Американская мука в унциях и граммах:
Измерение веса ваших ингредиентов (грамм) может помочь сделать ваши кулинарные блюда точными. Это особенно верно для выпечки.
Пшеничная мука является наиболее распространенной мукой, используемой в выпечке. Существуют различные виды пшеничной муки, и они различаются по количеству глютена.
Глютен является естественным белком пшеницы, и это то, что придает хлебобулочным изделиям структуру. Когда тесто замешивается, эти клейковины развиваются и становятся эластичными. Мука из твердых сортов пшеницы с высоким содержанием белка называется сильной мукой, она имеет более высокое содержание глютена. Мука, приготовленная из более мягкой пшеницы с низким содержанием белка, называется слабой мукой и содержит меньше глютена.
Мука общего назначения (All-Purpose Flour)
Универсальная мука составлена так, чтобы имеет среднее содержание глютена около 12 процентов. Это делает его хорошей мукой среднего качества, которую можно использовать для выпечки любого ассортимента, от хрустящего хлеба до печенья, а также для тортов и пирожных.
Одна просеянная чашка муки общего назначения должна весить около 4,5 унции или 125 граммов.
Хлебная мука (Bread Flour)
Хлебная мука является сильной мукой, что означает, что она имеет относительно высокое содержание глютена — обычно около 13-14 процентов. Пригоршня хлебной муки выглядит грубо и не совсем белой. Хлебная мука используется для приготовления хрустящего хлеба и булочек, теста для пиццы и подобных продуктов.
Одна чашка муки для хлеба будет весить около 5 унций или 140 граммов.
Мука для сдобы (Cake Flour)
Мука для сдобы изготовлена из мягких сортов пшеницы и имеет более низкое содержание глютена — около 7,5-9 процентов. Ее зерно заметно тоньше, чем хлебная мука, и оно гораздо белее по цвету. Его тонкая, мягкая текстура делает его пригодной для нежных тортов и пирожных.
Одна просеянная чашка муки для торта будет весить около 3,5 унции или 99 граммов.
Кондитерская мука (Pastry Flour)
Кондитерская мука немного сильнее, чем мука для выпечки, на уровне от 9 до 10 процентов глютена. Ее можно использовать для печенья, кексов, печенья, теста для пирогов и более мягкого дрожжевого теста. Она имеет немного более грязно-белый цвет, чем Мука для сдобы.
Одна просеянная чашка кондитерской муки весит чуть более 3,5 унции или около 101 грамма.
Саморазвивающаяся мука (Self-Rising Flour)
Самоподъемная мука своеобразна. Это обычная универсальная мука с добавлением разрыхлителя и соли. Скорее, она существует для удобства, главная ее проблема: нет способа контролировать, сколько в ней разрыхлителя. Кроме того, разрыхлитель в муке при хранении в домашних условиях быстро теряет свою эффективность. Если у вас нет других вариантов, этот тип муки лучше избегать. Самоподъемную муку никогда не следует использовать для приготовления дрожжевого хлеба.
Цельнозерновая мука (Whole Wheat Flour)
Цельнозерновая мука бывает двух сортов: 100-процентная цельная пшеничная мука и белая цельная пшеничная мука. Они имеют больше клетчатки и других питательных веществ, чем универсальная мука. Цельнозерновая мука часто смешивается с универсальной мукой для более легкой текстуры и лучшей подъемности.
Одна чашка цельной пшеничной муки будет весить 4 унции или около 113 граммов.
Итого, вес американской муки:
- Чашка муки общего назначения весит около 4,5 унции или 125 граммов.
- Чашка муки для хлеба будет весить около 5 унций или 140 граммов.
- Чашка муки для торта будет весить около 3,5 унции или 99 граммов.
- Чашка кондитерской муки весит чуть более 3,5 унции или около 101 грамма.
- Чашка цельной муки будет весить 4 унции или около 113 граммов
6. Как рассчитать вес куриного яйца по американскому рецепту:
Куриные яйца часто играют решающую роль в выпечке и многих других рецептах.
В продаже в Соединенных Штатах имеются яйца разного размера. Большинство американских рецептов рассчитаны для стандартного большого яйца (57 грамм), обозначается — 1 Яйцо (1 Eggs). Довольно часто в рецептах указывают, какое именно яйцо нужно применено, например, Яйца среднего размера (Medium Eggs).
Когда размер яйца имеет значение, а когда нет
Размер яйца не имеет большого значения, если вы делаете яичницу. Также не имеет значения, используете ли вы яйцо в качестве связующего ингредиента при смешивании теста для оладий, в приготовлении фарша или для смазывания выпечки. В этих случаях просто используйте яйца, которые у вас есть под рукой.
Когда вы выпекаете тесто или делаете заварной крем или эмульсию, объем жидкости в яйце важен для успеха рецепта. В этих случаях обратите внимание на размеры яиц и их вес, чтобы скорректировать с тем, что у вас есть под рукой. Если в американском рецепте нет указания на размер яйца, то значит нужно использовать большие яйца (Large Eggs).
Если рецепт требует два или более больших яйца, вам может потребоваться внести корректировки, если у вас есть только маленькие или средние яйца.
Если рецепт требует яйцо другого размера, чем есть у вас, используйте таблицу ниже, чтобы преобразовать количество в граммы.
Размеры американских яиц — от маленьких до больших
Маленькие яйца (Small Eggs, S) – 42 грамм — 1,5 унции
Средние яйца (Medium Eggs, M) – 50 грамм — 1,75 унции
Большие яйца (Large Eggs, L) – 57 грамм — 2 унции
Очень большие яйца (Extra Large Eggs, XL) – 64 грамм — 2,25 унции
Гигантские яйца (Jumbo Eggs) — 70,9 г — 2,5 унции
Крошечные яйца (Peewee) — 35,4 г — 1,25 унции
Следующий список соотношений также поможет сориентироваться в рецепте.
1 большое яйцо = 4 столовые ложки жидкого яичного продукта
4 Extra Large или Jumbo Egg = 1 чашка
1 большой яичный белок = 2 столовые ложки
8 до 10 больших яичных белков = 1 чашка
1 большой яичный желток = 1 столовая ложка
От 12 до 16 яичных желтков = 1 чашка
6 очень больших яичных белков = 1 чашка
12 очень больших яичных желтков = 1 чашка
Утиные яйца или другие виды
Утиные яйца намного крупнее куриных, даже больше, чем гигантские яйца. Рецепты с их применением очень редки. Возможно, вам придется немного подсчитать, чтобы получить правильные пропорции, если вы используете такие редкие яйца, далекие от стандартных куриных яиц.
7. Преобразование температуры из градусов Фаренгейта в градусы Цельсия:
32 F = 0 С
100 F = 40 С
32 F = 0 С
100 F = 40 С
125 F = 50 С
140 F = 60 С
150 F = 65 С
160 F = 70 С
175 F = 80 С
180 F = 82 С
200 F = 95 С
212 F = 100 С
225 F = 110 С
240 F = 115 С
250 F = 120 С
275 F = 135 С
300 F = 150 С
320 F = 160 С
325 F = 165 С
350 F = 175 С
375 F = 190 С
400 F = 205 С
425 F = 220 С
450 F = 230 С
475 F = 245 С
500 F = 260 С
Перевод американских мер в граммы — Готовить
Американская мерная чашка1/4 чашки — 60мл
1/3 чашки — 75мл
1/2 чашки — 125мл
2/3 чашки — 150мл
3/4 чашки — 175мл
1 чашка — 250мл
1 чашка белой муки 140 г
1 чашка просеяной белой муки 115 г
1 чашка муки для тортов 130 г
1 чашка просеяной муки для тортов 100 г
1 чашка цельнозерновой муки 150 г
1 чашка просеяной цельнозерновой муки 130 г
1 чашка хлебной муки 160 г
1 чашка просеяной хлебной муки 130г
1 чашка сахара 200 г
1/2 чашки картофельных хлопьев 35г
1 чашка самовосходящей муки — 120 гр
1 чашка гороховой муки (нут) — 90 гр
1 чашка муки для темпуры — 125 гр
1 чашка соевой муки — 135 гр
1 чашка коричневого сахара – 180 гр
1 чашка кедровых орехов – 130 гр
1 чашка грецких орехов – 114 гр
1 чашка кешью, обжаренных – 150 гр
1 чашка миндаля, обжаренного, крупно порубленного / молотого – 120 / 180 гр
1 чашка кунжута – 150 гр
1 чашка тыквы, натертой на крупной терке – 125 гр
1 чашка цуккини, натертого на крупной терке – 135 гр
1 чашка Пармезана, тертого – 120 гр
1 чашка сухарей – 120 гр
1 чашка свежих хлебных крошек – 90 гр
1 чашка панировки Панко – 60 гр
1 чашка кус куса – 185 гр
1 чашка изюма – 200 гр
1 чашка водного каштана, порезанного – 180 гр
1 чашка белокачанной капусты, порезанной – 75 гр
1 чашка китайской или савойской капусты, порезанной – 45 гр
1 чашка зелени кориандра (киндзы), крупно порезанной / измельченной – 30 / 60 гр
1 чашка зеленого горошка – 160 гр
1 чашка кокосовой стружки – 60 гр
1 чашка молодого шпината (листья) – 50 гр
1 чашка ягод черной смородины – 120 гр
1 чашка фиников сушеных измельченных – 180 гр
1 чашка сухого гороха нут – 220 гр
У американцев масло продается не пачками, а палочками. Американская палочка масла весит 113 грамм, то есть 4 унции.
Обозначения ложек
1Tbsp — tablespoon- 1 столовая ложка — 15 мл
1 tsp — teaspoon — 1 чайная ложка — 5 мл
1/2 tsp — 1/2 ч.л.
1/4 tsp — 1/4 ч.л.
Таблица преобразования веса
1 унция — 28 грамм
4 унции — 1/4 фунта — 113 грамм
1/3 фунта — 150 грамм
8 унций — 1/2 фунта — 230 грамм
2/3 фунта — 300 грамм
12 унций — 3/4 фунта — 340 грамм
1 фунт — 16 унций — 450 грамм
2 фунта — 900 грамм
Таблица температурных режимов
275F — 135C
300F — 150C
325F — 160C
350F — 175C
375F — 190C
400F — 205C
425F — 220C
450F — 230C
475F — 245C
Таблица процентного содержания жиров в сливках
Jersey (Английский вариант) — 60%
Double (Английский вариант) — 48%
Heavy (Американский вариант) — 60%
Whipping — 30-60%
Single (Английский вариант) или Light или Table (Американский) 18%
Half and Half (Американский вариант) — 18%
Half Cream (Английский вариант) — 12%
Другое
1 белок – 35 гр
1 яйцо – 60 гр
Как перевести чашки, палочки, унции, фунты в граммы
Сколько грамм составляют фунты и унции, какой у продукта вес, если его отмерять чашками? Такие вопросы часто задают те, кто печет по импортным рецептам. Ниже — универсальная подсказка, которой я пользуюсь сама. В основе лежит информация с сайта Allrecipes, плюс мои собственные наблюдения и измерения.
Говоря «чашка», я имею в виду классическую кулинарную чашку. Наборы таких чашек из 4 штук часто продают в кулинарных магазинах. Чаще всего в них входит целая чашка, полчашки, треть и четверть — все в виде одинаковых чашек с длинной ручкой разного размера. Теперь о метрических системах.
Основное:
1 унция = 28.34 г
1 фунт = 453 г
1 г = .035 унции
1 кг = 2.2 фунта
1 жидкая унция = 29.57 мл
1 чашка = 240 мл
Сокращения и английские названия
Унция – ounce — oz
Фунт – pound – lb
Чашка – cup – с
Соответствия:
1 палочка = 113,5 г = 1/4 фунта = 4 унции = 1/2 чашки = 8 столовых ложек = 14 чайных ложек
И по-английски:
1 stick = 113,5 g = 1/4 lb = 4 oz = 1/2 cup = 8 tablespoons = 14 teaspoons
Самыми точными получаются те рецепты, где продукты измерены в граммах, фунтах или унциях. Потому что разные продукты имеют разный вес, если их измерять чашками или ложками. Однако можно попробовать описать самые основные.
Масло сливочное
1 чашка масла = 2 палочки = 8 унций = 227 г
1/4 чашки масла = 57 г
1/3 чашки масла = 76 г
1/2 чашки масла = 113 г
Мука высшего сорта украинского или российского производства
1 чашка = 5 унций = 144 г
1/2 чашки = 2, 5 унции = 72 г
1/3 чашки = 1,7 унции = 48 г
1/4 чашки = 1,27 унции = 36 г
1/8 чашки = 2 столовые ложки = 0,63 унции = 18 г
Важный момент! Чашка просеянной муки будет легче приблизительно на 8-10 г и составлять 134-136 г
Сахар песок украинского или российского производства
1 чашка = 6,9 унций = 195 г
1/2 чашки = 3,5 унции = 98 г
1/3 чашки = 2,3 унции = 65 г
1/4 чашки = 1, 7 унции = 49 г
Несоответствие
Еще один важный нюанс. Американцы оценивают вес чашки муки как 128 г. Наш продукт тяжелее. Причем муку я взвешивала и обычную, высшего сорта, и супермелкого помола. То есть, выпекая по американским рецептам, стоит отбирать из нашей чашки где-то ложку муки, чтобы вес соответствовал.
Сиропы и мед
Густые сиропы и мед значительно тяжелее воды, это отразится на их весе, если измерять чашками
2 ст. ложки – 43 г
1/4 чашки – 85 г
1/3 чашки – 113 г
1/2 чашки – 170 г
1 чашка – 340 г
А теперь если вам захотелось немедленно испечь пирог, кекс, печенье или красивый тарт, добро пожаловать в рубрику Сладкая выпечка! Там множество прекрасных проверенных рецептов.
Грамм в Кубки / Граммы в Грамм Конвертер
Преобразование из чашки в граммы для популярных ингредиентов для выпечки и кулинарии. От сахара, муки и масла до орехов и фруктов.
Нравится? Пожалуйста, поделитесь
Пожалуйста, помогите мне распространить информацию, поделившись этим с друзьями или на своем веб-сайте / в блоге. Спасибо.
Ссылка на сайт
Заявление об ограничении ответственности: Несмотря на то, что для создания этого калькулятора были приложены все усилия, мы не можем несет ответственность за любой ущерб или денежные убытки, возникшие в результате или в связи с его использованием.Этот инструмент предназначен исключительно в качестве услуги для вас, пожалуйста, используйте его на свой страх и риск. Полный отказ от ответственности. Не используйте расчеты для всего, что может привести к гибели людей, деньгам, имуществу и т. Д. Из-за неточных расчетов.
На этой странице:Сколько граммов в 1 чашке?
Количество граммов в одной чашке варьируется в зависимости от ингредиента из-за плотности ингредиента. Для муки 1 стакан равен около 125г. Что касается сахара, то 1 стакан соответствует примерно 200 г.
Используйте приведенные ниже таблицы данных, чтобы помочь вам преобразовать ингредиенты вашего рецепта из чашек в граммы или наоборот. Чтобы получить точное измерение, подумайте о взвешивании ваши ингредиенты в граммах или унциях, используя набор кухонных весов.
Сахар (гранулированный)
| Чашки | граммов | унций |
|---|---|---|
| 1 стакан | 201 г | 7,1 унции |
| 3/4 стакана | 151 г | 5.3 унции |
| 2/3 стакана | 134 г | 4,7 унции |
| 1/2 стакана | 101 г | 3.5 унции |
| 1/3 стакана | 67 г | 2,4 унции |
| 1/4 стакана | 50 г | 1,8 унции |
Масло сливочное
| Чашки | граммов | унций |
|---|---|---|
| 1 стакан | 227 г | 8 унций |
| 3/4 стакана | 170 г | 6 унций |
| 2/3 стакана | 151 г | 5.3 унции |
| 1/2 стакана | 114 г | 4 унции |
| 1/3 стакана | 76 г | 2.7 унций |
| 1/4 стакана | 57 г | 2 унции |
Галантерея
| Чашки | граммов | унций |
|---|---|---|
| 1 стакан | 127 г | 4.5 унций |
| 3/4 стакана | 95 г | 3.4 унции |
| 2/3 стакана | 85 г | 3 унции |
| 1/2 стакана | 64 г | 2.2 унции |
| 1/3 стакана | 42 г | 1,5 унции |
| 1/4 стакана | 32 г | 1,1 унции |
| 1/8 стакана (2 столовые ложки) | 16 г | 0.6 унций |
Мука (универсальная)
| Чашки | граммов | унций |
|---|---|---|
| 1 стакан | 125 г | 4.4 унции |
| 3/4 стакана | 94 г | 3.3 унции |
| 2/3 стакана | 83 г | 2,9 унции |
| 1/2 стакана | 63 г | 2.2 унции |
| 1/3 стакана | 42 г | 1,5 унции |
| 1/4 стакана | 31 г | 1,1 унции |
| 1/8 стакана (2 столовые ложки) | 16 г | 0,6 унции |
Хлебная мука
| Чашки хлебной муки | граммов | унций |
|---|---|---|
| 1 стакан | 130 г | 4.6 унций |
| 3/4 стакана | 98 г | 3.4 унции |
| 2/3 стакана | 87 г | 3,1 унции |
| 1/2 стакана | 65 г | 2.3 унции |
| 1/3 стакана | 43 г | 1,5 унции |
| 1/4 стакана | 33 г | 1,1 унции |
Информация о плотности всех ингредиентов была получена от Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, а также из других источников информации.Полный их список доступно на странице преобразования ингредиентов для выпечки.
РекламаПрочие ингредиенты для выпечки
| Состав | 1 чашка | 1/2 стакана | 1/3 стакана |
|---|---|---|---|
| Пирог из муки | 114 г | 72 г | 38 г |
| Мед | 336 г | 167 г | 112 г |
| Маргарин | 230 г | 115 г | 76.6 г |
| Молоко | 244,87 г | 122,44 г | 81,62 г |
| Овес | 102,2 г | 51,1 г | 34,1 г |
| Рис (сырой) | 178,15 г | 89,1 г | 59,38 г |
| Сахар коричневый (фасованный) | 195 г | 97.5 г | 65 г |
| Сахарная пудра (не просеянная) | 120,9 г | 60,45 г | 40,3 г |
Имейте в виду, что список вариантов ингредиентов, включенный в конвертер и справочные таблицы, является приблизительным, а это означает, что полученный результат будет приблизительным.
РекламаКакую чашку мне использовать?
Как вы заметили из списка вариантов преобразования в инструменте конвертера, есть несколько вариантов для скромной чашки.Если вам нужны пояснения О том, какая чашка используется в вашем рецепте, читайте в нашей статье, сколько граммов в чашке ?. Для в целях пояснения мы ссылаемся на чашку США (236,588 мл) в наших справочных таблицах выше.
Конвертеры варочные прочие
Сколько грамм в чашке?
Вы относитесь к типу людей с «наполовину полной чашкой» или «полупустой чашкой»? Надеюсь, вы первый, потому что потребуется некоторое терпение, надежда и решимость, чтобы разобраться с нелепой концепцией, которая представляет собой концепцию приготовления пищи с мерными стаканчиками .
Теперь смотри. Если бы все на планете родились, имели идентификационные чипы, опрыскали репеллентом от кислотных дождей и получили бы правительственную чашку универсального размера, тогда, возможно, возник бы аргумент в пользу рецептов, в которых их ингредиенты указаны как том . чашки . Но до тех пор, пока этот день не наступит (и я говорю «когда», а не «если», потому что, честно говоря, все возможно в этом все более и более странном мире, в котором мы живем), то вес граммов — гораздо более простой и точный способ готовить.Так что, если вам нужно знать, сколько граммов сахара в чайной ложке, просто нажмите здесь, а для большего — продолжайте читать.
И перед тем, как вы начнете швырять в меня свои сосуды в знак протеста, твердолобой когорте кухонных чашек, ответьте мне: будет ли торт, испеченный с ошибочно неправильным количеством муки, быть восхитительным, или он окажется где-то посередине? бетонная плита и шоколадный омлет? Потому что в зависимости от того, из какой страны ваши чашки, насколько плотно вы упаковываете ингредиенты, а также от того, сгорблен ли верх или выровнен, выпечка становится чем-то вроде игры в рулетку.И с тортом не стоит возиться. Не на мою стражу, брат.
В Великобритании чашки редко использовались в рецептах с 1960-х годов. Если это старый британский рецепт, он будет использовать имперскую чашку (284,131 мл), что значительно больше, чем ее более современный 250-миллилитровый аналог метрической чашки, который сейчас используется (иногда) в Великобритании, а также в Австралии, Новой Зеландии, Канаде и других странах. остальная часть Содружества.
В США это 236,59 мл в рецептах, но 240 мл в маркировке пищевых продуктов.Все еще со мной? Беспорядок начинается еще до того, как вы разбиваете яйцо.
Размеры чашек мира
- 1 чашка по стандарту США (указана в рецептах) = 236,588 мл
- 1 легальная чашка США (указанная FDA для пищевых продуктов) = 240 мл
- 1 чашка для Великобритании, Австралии, Новой Зеландии или Канады (метрическая) = 250 мл
- 1 британская имперская чашка (до 1970 г.) = 284,131 мл
Прочтите нашу подробную статью о размерах чашек здесь.
Кроме того, чтобы рассчитать граммы по рецепту, указанному в чашках, жизненно важно учитывать, что входит в состав ингредиента.Чашка с шарикоподшипниками будет весить намного больше, чем чашка с перьями (хотя оба делают вкусную начинку для блинов, говорит мне мой беззубый кузен). Следовательно, для чашки не существует единого грамма эквивалента; соль может иметь вес 300 г, а свежие панировочные сухари — всего 60 г. Все сводится к плотности ингредиента.
РекламаВ удобной таблице ниже показан список преобразований в граммов и унций для общих ингредиентов в американской чашке , поскольку именно это вы, скорее всего, увидите в рецептах в Интернете.Если вы хотите конвертировать фунты, воспользуйтесь нашим конвертером фунтов и кубков.
Стаканы ингредиентов в граммах и унциях
Изучая конверсию чашек ингредиентов, вы можете заметить различия от источника к источнику. Причина этого — та, о которой мы говорили выше: Расчет количества чашек в граммы зависит от плотности ингредиента и от того, как он упакован в чашку (которая иногда может сильно варьироваться). Вам следует всегда перепроверяйте эти измерения с другими источниками, прежде чем использовать их в важных расчетах.
Приведенные ниже измерения конверсии являются общими оценками, основанными на стандартной чашке в США (чашка на 236,588 мл, обычно упоминаемая в рецептах). Полный список ингредиентов есть доступно на странице преобразования ингредиентов для выпечки.
| Состав | 1 чашка | ½ чашки | ⅓ Чашка | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Масло (959 г / л) | 227 г | 8 унций | 113.5 г | 4 унции | 75,67 г | 2,67 унции |
| Мука (обычная) (529 г / л) | 125 г | 4,41 унции | 62,5 г | 2,21 унции | 41,6 г | 1,47 унции |
| Мука (самоподъем) (529г / л) | 125 г | 4,41 унции | 62.5 г | 2,21 унции | 41,6 г | 1,47 унции |
| Мука (хлеб) (550г / л) | 130 г | 4,48 унции | 65 г | 2,24 унции | 43,3 г | 2,21 унции |
| Мед (1420 г / л) | 336 г | 11,85 унций | 167 г | 5.93 унции | 112 г | 3,95 унции |
| Маргарин (973 г / л) | 230 г | 8,1 унции | 115 г | 4,05 унции | 76,6 г | 2,7 унции |
| Молоко (1035 г / л) | 244,87 г | 8,64 унции | 122,44 г | 4.32 унции | 81,62 г | 2,88 унции |
| Овес (432 г / л) | 102,2 г | 3,6 унции | 51,1 г | 1,8 унции | 34,1 г | 1,2 унции |
| Сахар (гранулированный) (849 г / л) | 201 г | 7,09 унции | 100,5 г | 3.54 унции | 67 г | 2,36 унции |
| Сахар (коричневый, в упаковке) (823 г / л) | 195 г | 6,87 унций | 97,5 г | 3,44 унции | 65 г | 2,29 унции |
| Сахар (порошкообразный, непросеянный) (511 г / л) | 120,9 г | 4,26 унции | 60.45 г | 2,13 унции | 40,3 г | 1,42 унции |
И не забудьте проверить свои ингредиенты с помощью нашего конвертера из чашек в граммы, где вы найдете длинный список продуктов, который поможет дать вам полезную оценку конверсии в следующий раз, когда вы столкнетесь с рецептом, в котором используются чашки. Также есть таблица преобразования чашки в столовые ложки, если она вам понадобится.
Разве мы не облегчили вам жизнь ?!
Хотя мы приносим свои извинения всем, кто надеялся, что это иллюстрированное руководство по размерам чашек может быть больше ориентировано на бюстгальтеры, хорошая новость заключается в том, что теперь ваш торт с шариками и перьями будет красиво легким и пушистым, с ровно нужное количество муки.Приятного аппетита!
Реклама
Оцените статью
Пожалуйста, оцените эту статью ниже. Если у вас есть отзывы об этом, пожалуйста, свяжитесь со мной.
Конвертер
граммов в чашки и графики
Нравится? Пожалуйста, поделитесь
Пожалуйста, помогите мне распространить информацию, поделившись этим с друзьями или на своем веб-сайте / в блоге.Спасибо.
Ссылка на сайт
Заявление об ограничении ответственности: Несмотря на то, что для создания этого калькулятора были приложены все усилия, мы не можем несет ответственность за любой ущерб или денежные убытки, возникшие в результате или в связи с его использованием. Этот инструмент предназначен исключительно в качестве услуги для вас, пожалуйста, используйте его на свой страх и риск. Полный отказ от ответственности. Не используйте расчеты для всего, что может привести к гибели людей, деньгам, имуществу и т. Д. Из-за неточных расчетов.
На этой странице:Грамм в стаканы для муки
Эти преобразования предполагают, что ваша мука насыпана в чашку. Ваша чашка может содержать на 15% больше муки, если вы используете метод «макания и подметания». так что вы можете рассмотреть возможность уменьшения количества в вашей чашке на 15%, если вы используете «окунание и подметание».
| Грамм муки | Чашки (США) | Чашки (приблизительная дробь) |
|---|---|---|
| 10 г | 0.08 чашек | 1/10 чашки |
| 20 г | 0,16 стакана | 1/5 стакана |
| 30 г | 0,24 стакана | 1/4 стакана |
| 40 г | 0,32 стакана | 1/3 стакана |
| 50 г | 0,4 стакана | 2/5 стакана |
| 100 г | 0,8 стакана | 4/5 стакана |
| 150 г | 1.2 чашки | 1 и 1/5 чашки |
| 200 г | 1,6 стакана | 1 и 3/5 стакана |
| 250 г | 2 чашки | 2 чашки |
| 300 г | 2,4 чашки | 2 и 2/5 чашки |
| 350 г | 2,8 стакана | 2 и 4/5 стакана |
| 400 г | 3,2 стакана | 3 и 1/5 стакана |
| 450 г | 3.6 чашек | 3 и 3/5 чашки |
| 500 г | 4 чашки | 4 чашки |
| Примечание: преобразовано для чашки США (236,6 мл) и универсальной муки | ||
Грамм в чашки для сахара
Эти преобразования предполагают, что вы ложите сахар в чашку. Стоит отметить, что если вы используете метод «окунания и подметание», ваша чашка может содержать на 15% больше сахара, чем если вы добавляете сахар ложкой, возможно, вы захотите соответственно уменьшить количество в чашке.
| Грамм сахара | Чашки (США) | Чашки (приблизительная дробь) |
|---|---|---|
| 10 г | 0,05 стакана | 1/20 стакана |
| 20 г | 0,1 стакана | 1/10 стакана |
| 30 г | 0,15 стакана | 3/20 стакана |
| 40 г | 0,2 стакана | 1/5 стакана |
| 50 г | 0.25 чашек | 2/5 чашки |
| 100 г | 0,5 стакана | 1/2 стакана |
| 150 г | 0,75 стакана | 3/4 стакана |
| 200 г | 1 чашка | 1 чашка |
| 250 г | 1,25 стакана | 1 и 1/4 стакана |
| 300 г | 1,5 чашки | 1 и 1/2 чашки |
| 350 г | 1.75 чашек | 1 и 3/4 чашки |
| 400 г | 2 чашки | 2 чашки |
| 450 г | 2,25 стакана | 2 и 1/4 стакана |
| 500 г | 2,5 чашки | 2 и 1/2 чашки |
| Примечание: преобразование дано для стаканов США (236,6 мл) для сахарного песка | ||
Вы можете найти много других ингредиентов, перечисленных в нашей таблице ингредиентов для выпечки.
100 граммов в чашки
| Состав (100 г) | Чашки (США) | Чашки (приблизительная дробь) |
|---|---|---|
| Мука | 0,8 стакана | 4/5 стакана |
| Сахар — гранулированный | 0,5 стакана | 1/2 стакана |
| Сахар коричневый, фасованный | 0,51 стакана | 1/2 стакана |
| Масло | 0.44 чашки | 2/5 чашки |
| Эти преобразования предполагают, что ваш ингредиент заложен в чашку. | ||
Мука 100 грамм в стаканы
Вопрос: Сколько стаканов составляют 100 граммов универсальной муки?
100 граммов универсальной муки эквивалентны 0,8 стакана или 4/5 стакана (США).
500 граммов в чашки
| Состав (500 г) | Чашки (США) | Чашки (дроби) |
|---|---|---|
| Мука | 4 чашки | 4 чашки |
| Сахар — гранулированный | 2.5 чашек | 2 и 1/2 чашки |
| Сахар коричневый, фасованный | 2,5 чашки | 2 и 1/2 чашки |
| Масло | 2,2 чашки | 2 и 1/5 чашки |
| Эти преобразования предполагают, что ваш ингредиент заложен в чашку. | ||
Мука 500 грамм в стаканы
Вопрос: Сколько стаканов составляет 500 грамм универсальной муки?
500 граммов универсальной муки эквивалентны 4 чашкам (США).
Прочие приспособления для выпечки
Для преобразования между другими единицами измерения, участвующими в выпечке, такими как граммы, фунты, столовые ложки, чайные ложки и т. Д., Дайте наш кулинарный конвертер попробуйте.
граммов в стаканы.
Сколько граммов в стакане?
Один из самых частых вопросов, которые мне задают, — это количество граммов в чашках! Многие из вас используют не имперскую систему измерения, как мы в США, а метрическую систему измерения.И, к сожалению, все мои рецепты написаны с использованием мерок чашки. НО, поскольку я хочу быть уверенным, что каждый сможет легко приготовить мои рецепты, я создал эту таблицу, на которую будет легко ссылаться, когда вы будете выпекать с преобразованием всех граммов в чашки, сделанными за вас!
Эта таблица перевода граммов в чашки поможет упростить процесс выпечки!Я хочу, чтобы вы ПИН-код, ЗАКЛАДКА, СОХРАНИТЕ, ЗАГРУЗИТЕ эту таблицу, чтобы сохранить для дальнейшего использования!
Я никогда не хочу, чтобы вы расстраивались, пытаясь выпекать, поэтому эта таблица может вам пригодиться! Я действительно стараюсь помочь всем, кто спрашивает меня о том, как преобразовать чашки в граммы, но подумал, что если бы я сделал простую диаграмму, вы все могли бы ссылаться на нее, когда вам нужно, вместо того, чтобы ждать моего ответа.Он идеально подходит для распечатки и наклеивания на внутреннюю часть шкафа для выпечки, чтобы он всегда был у вас под рукой!
На вопрос «сколько граммов в чашке» нет однозначного ответа, потому что это зависит от того, что вы измеряете!
Я попытался разбить наиболее распространенные параметры выпечки, которые вы будете использовать в таблице. Я также включил чашки в унции и граммы в унции, потому что измерение веса — самый точный способ измерения ингредиентов. Признаюсь, я ленив и не всегда взвешиваю ингредиенты, а это то, что мне нужно, чтобы делать лучше.Выпечка может быть такой точной, и я хочу, чтобы все ваше печенье получилось идеально!
Надеюсь, эта таблица поможет вам в ваших кулинарных приключениях!
Опять же, если вы хотите распечатать это, у меня есть бесплатная распечатка, доступная здесь -> Таблица преобразования Кубков в Граммы
Еще несколько замечательных ресурсов, которые у меня есть на моем сайте, — это таблица эквивалентов противней, а также таблица замен для выпечки!
чашки в граммы Таблица преобразования (и почему я использую граммы)
граммы и унции — это метрические единицы массы (веса) для точного измерения ингредиентов.
Это означает, что они более точны, чем единицы объема (например, чашки, столовые и чайные ложки), потому что они не принимают во внимание различную плотность, например, насколько плотно ингредиенты упакованы в чашку или форму измельченных ингредиентов, например . Вот почему профессиональные повара используют измерения массы для единообразия вкуса и взгляда каждый раз, когда готовится рецепт. Для измерения с помощью граммов или унций вам понадобятся кухонные весы для взвешивания продуктов.
Вот почему все мои рецепты основаны на граммах.Если вы предпочитаете измерять в американских единицах объема (то есть в чашках, столовых и чайных ложках), вы найдете преобразованные ниже наиболее важные ингредиенты. Как уже упоминалось, преобразование объема в массу не является абсолютным, и каждое преобразование основано на моем опыте.Единицы массы более точны, чем единицы объема
Когда дело доходит до измерения ингредиентов по объему, лучше использовать их для измерения жидких унций, потому что они всегда одинаковы. Чтобы начать преобразование жидких унций, вы должны знать, что объем 1 миллилитра (мл) чистой воды при температуре 4 ° C = 1 грамм (г). Значение: 1 миллилитр = 1 грамм.
1 чашка США (c) воды = 240 миллилитров (мл) или 240 граммов (г).
Примечание. 1 чашка (c) воды в США = 236,588237 мл и округлена до 240 мл согласно федеральным правилам США (FDA) для целей маркировки пищевых продуктов и является стандартной практикой для конверсии.
1 чашка США (в) воды = 16 столовых ложек США (столовых ложек) или 48 чайных ложек США (чайных ложек) или 8 жидких унций США (жидких унций)
Температура духовки
Американских кубков в Грамм
Примечание. Преобразование объема в вес не является абсолютным, и каждое преобразование основано на моем опыте.
Измерения жидкостей
Примечание: жидкие унции и унции различаются. Жидкие унции используются для измерения объема жидких ингредиентов, а унции используются для измерения массы .
Конвертер веса граммов в граммов
Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.
Этот конвертер из чашек в граммы легко переводит измерения американских чашек в граммы для вас, так что вы можете сразу же приступить к выпечке.
Вы можете купить мерные стаканы в местном супермаркете, но даже у самых заядлых пекарей в шкафу может не оказаться. В Великобритании стандарты измерения совершенно иные, чем в США, поэтому всякий раз, когда вы пытаетесь использовать американский рецепт, вы, вероятно, столкнетесь с некоторыми проблемами, поскольку веса и меры сильно различаются.
Используйте этот, чтобы сэкономить время и легко конвертировать чашки в граммы.
Преобразуется ли стакан муки в то же количество в граммах, что и стакан молока?
Выпекаете ли вы шоколадный торт, взбиваете тыквенный пирог на Хэллоуин или делаете вкусный пирог с лаймом на десерт, вы будете рады узнать, что наш конвертер чашек в граммы может преобразовать все, от муки до молоко, масло и сахар.
Когда дело доходит до преобразования сухих ингредиентов и влажных, измерения различаются, поэтому вам нужно убедиться, что вы выбрали правильный ингредиент при переработке или аналогичный ингредиент.
Сколько грамм в чашке?
Преобразователь стаканов США
Разберитесь в наших рецептах для США, преобразовав размеры чашки, указанные ниже …
Состав
LiquidBreadcrumbs — freshBreadcrumbs — driedBrown Сахар (свет, золотой или коричневый) ButterCaster SugarCocoa PowderCornflourCream cheeseDried apricotsFlaked AlmondsGlace cherriesGranulated sugarGrated ParmesanGrated cheddarGround AlmondsHazelnutsHoneyIcing sugarMargarineOatsPeasPecansPlain мука или самостоятельно поднимая flourRice (сырой) Измельченный coconutSultanasSyrupTable saltTomatoesTreacleWalnutsКоличество чашек
1/81/41/33/81/25/82/33/47/811 1/81 1/41 1/31 3/81 1/21 5/81 2/31 3/41 7/82UK Measure
Используя этот конвертер, теперь вы можете выпекать рецепты со всего мира, поскольку не только в США используется единица измерения чашки.Те, кто создает рецепты в Австралии и Канаде, также будут использовать размер чашки.
Более точно использовать наш инструмент, описанный выше, для преобразования ваших чашек в граммы, но вот приблизительное руководство, которое вы можете распечатать, если хотите.
Грамм в миллиметрах конвертер единиц:
Измерения сухих ингредиентов
| Чашки | граммов | унций |
|---|---|---|
| 1 чайная ложка | 5 г | 0.17 унций |
| 1 столовая ложка | 15 г | 0,53 унции |
| 1 стакан муки | 150 г | 5,3 унции |
| 1 стакан сахарной пудры | 225 г | 7,9 унций |
| 1 стакан сахарной пудры | 115 г | 4 унции |
| 1 стакан коричневого сахара | 175 г | 6.2 унции |
| 1 чашка султана | 200 г | 7 унций |
Размеры масла
| Чашки | граммов | унций |
|---|---|---|
| 1/8 стакана | 30 г | 1 унция |
| 1/4 стакана | 55 г | 1.9 унций |
| 1/3 стакана | 75 г | 2.7 унций |
| 1/2 стакана | 115 г | 4 унции |
| 2/3 стакана | 150 г | 5,3 унции |
| 3/4 стакана | 170 г | 6 унций |
| 1 стакан | 225 г | 7,9 унций |
Измерения жидкости
| Чашки | Миллилитры | жидких унций |
|---|---|---|
| 1 чайная ложка | 6 мл | 0.2 жидких унции |
| 1 столовая ложка | 15 мл | 0,5 жидкой унции |
| 1/8 стакана | 30 мл | 1 жидкая унция |
| 1/4 стакана | 60 мл | 2 жидких унции |
| 1/2 стакана | 120 мл | 4 жидких унции |
| 1 стакан | 240 мл | 8 жидких унций |
Преобразование температуры печи
| по Фаренгейту | по Цельсию | Газовая Марка |
|---|---|---|
| 275 ° F | 140 ° С | Газ Марка 1 |
| 300 ° F | 150 ° С | Газ Марка 2 |
| 325 ° F | 165 ° С | Газ Марка 3 |
| 350 ° F | 180 ° С | Газ Марка 4 |
| 375 ° F | 190 ° С | Газ Марка 5 |
| 400 ° F | 200 ° С | Газ Марка 6 |
| 425 ° F | 220 ° С | Газ Марка 7 |
| 450 ° F | 230 ° С | Газ Марка 8 |
Если вы нашли этот конвертер чашек в граммы полезным, вы также можете проверить конвертер килограммов в камни.
Есть ли у вас какие-нибудь советы по запоминанию преобразования чашки в граммы? Перейдите на нашу страницу в Facebook, чтобы поделиться своими советами…
Таблицы измерений| Школа гурманов в Лос-Анджелесе
ДИАГРАММЫ ИЗМЕРЕНИЙ
При приготовлении пищи и выпечке американцы измеряют ингредиенты по объему, а остальной мир — по весу. Важно иметь возможность быстро и точно преобразовывать измерения в рецептах, и эти диаграммы преобразования кулинарии предоставляют краткую справочную информацию, которую вы можете распечатать и сохранить в своих файлах рецептов или просмотреть онлайн в любое время. Мы надеемся, что они будут для вас столь же полезны, как и для нас!
Стандартные преобразования для выпечки
| 1 стакан муки | 120 грамм | 4,2 унции |
| 1 стакан цельнозерновой муки | 130 грамм | 4,6 унции |
| 1 стакан миндальной муки | 112 грамм | 3,9 унции |
| 1 стакан цельного молока | 240 грамм | 8.6 унций |
| 1 стакан сметаны | 240 граммов | 8,6 унций |
| 1 стакан сахара | 200 грамм | 7,1 унций |
| 1 стакан коричневого сахара | 220 грамм | 7,8 унции |
| 1 стакан сахарной пудры | 115 грамм | 4,1 унции |
| 1 стакан овсянки | 100 грамм | 3.6 унций |