Крем английский: Английский крем с ванилью рецепт – британская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Creme Anglaise, он же Английский крем, он же Заварной крем

Этот год для меня был богатым на переезды. Чересчур богатым. Причем переезды по полной программе — со всем скарбом. В принципе, я как-то даже уже смирилась с этим, если бы не приходилось каждый раз перевозить и содержимое кухонных шкафов. Все. Подчистую. Каждый раз я с трепетом укладывала маленькие пузырьки экстрактов, переводила кучи газет, чтобы не побить тарелки, и очень уж переживала за свои «штучки». Маньяки кухни меня поймут. В частности, за мороженицу… Вы когда-нибудь пробовали у нас купить мороженицу ( у нас, я имею в виду Россию)? Я пробовала. У меня не получилось. В итоге после долгих мытарств мне ее-таки привезли из Англии (Юля, поверь, я очень ценю, когда ты в очередной раз везешь полные чемоданы моих тяжеленных кастрюлек или книг:) ). При последнем переезде я со спокойной душой поставила в шкаф все 15 частей этой мороженицы — до лета. Нда.. Но я рано радовалась… В тот самый момент, когда она мне понадобилась, там естественно не оказалось одного самого мелкого крючочка, без которого вся затея теряет смысл… Естественно. Кто бы сомневался.
… Но ничто не может остановить кулинара-энтузиаста, желающего утилизировать большое количество Английского крема! Обошлась подручными средствами…

Догадываетесь, к чему я веду? Конечно же, к нежнейшему, восхитительному Английскому крему — в простонародье — Заварному крему. Потому как мороженое — это не что иное, как замороженный Английский крем!

Английский крем — это самый базовый CUSTARD — давайте так его и будем называть. Кустард служит базой для невероятного количества десертов. Начнем с того, что, как я уже сказала, если готовый кустард заморозить, мы получим мороженое. Если кустард запечь, мы приготовим классику кремовых десертов — Крем-карамель, Крем Брюле и Запеченый крем. Основа хлебных и рисовых пудингов — это кустард. Если его загустить крахмалом, получим Кондитерский крем — нежнейшую начинку для эклеров. Добавление взбитых сливок превращает кустард в мусс. От муссов недалеко до суфле — добавим взбитые белки и запечем в духовке. Скажу больше — всеми любимый Чизкейк, это не что иное, как кустард, где вместо молока или сливок используют творожный сыр. И наконец, если молочную основу в кустарде заменить на алкоголь — скажем, Марсалу или шампанское — получим Сабайон — воздушный крем  для Тирамису! Ну и скажите теперь, найдется ли человек, который не любит все вышеперечисленное… Именно поэтому Заварной крем — это первое, что готовят в кулинарных школах!

Ну и почему бы не последовать их примеру.
 

 

Базовый кустард состоит всего из трех ингредиентов — яиц, молока или сливок и сахара. Еще, конечно, добавляют ароматизаторы. Классика — ванильный стручок. Правильно приготовленный кустард — это нежный, в меру густой крем.

Помните, когда я рассказывала про функции яиц, я говорила о коагуляции. Вот сейчас самое время рассказать об этом подробнее. Не стоит пугаться — это всего лишь процесс, когда протеины яйца под воздействием тепла начинают твердеть. На самом деле, белки коагулируют не только под воздействием тепла, а также, например, при взбивании. Или под воздействием кислоты (вспомним сразу, когда мы поливаем сырую рыбу лимонным соком, она «белеет» — белки «готовятся»!). Чем дольше нагреваются яйца, тем сильнее твердеют белки, что в итоге может привести к тому, что они свернутся. Это, на самом деле, проблема и при приготовлении Английского крема. Чтобы этого избежать, нужно сознательно замедлять коагуляцию. Для этого придумали кучу способов.

Например, разбавить яичную смесь жидкостью, добавить сахар, готовить на самом маленьком огне, или добавить крахмал. ..

В связи с этим, и перед тем, как перейти собственно к приготовлению Английского крема, хочу остановиться на двух техниках — Темперирования яиц и Использовани водянойя бани. Уверена, многие в курсе. Но вдруг…  

      ТЕМПЕРИРОВАНИЕ

За этим заумным словом, на самом деле, скрывается следующая проблема: как соединить две жидкости с разными температурами. Например, как добавить горячее молоко в яичные желтки при приготовлении кустарда. Очевидно, что если мы выльем все молоко сразу, желтки свернутся… Для того, чтобы этого избежать, нужно сделать следующее:

1) Желтки нужно взбить с сахаром (помним, что сахар замедляет коагуляцию)

2) Начинаем добавлять горячую жидкость в желтки. Делаем это в несколько приемов. В первый раз количество горячего молока не должно быть больше половины желтков по объему. Непрерывно помешиваем. Как только яйца слегка нагрелись, можно уже смелее добавлять оставшуюся жидкость — где-то 1/3 от общего количества

3) Теперь темперированные желтки уже достаточно нагрелись для того, чтобы быть добавленными к оставшейся жидкости. Смесь можно ставить на средний огонь и продолжать помешивать, пока не загустеет.

ВОДЯНАЯ БАНЯ        

 

Помним о том, что все кустарды нужно нагревать очень деликатно, чтобы они не успели свернуться. Для этого нам и нужна водяная баня. Это конструкция из ковшика с кипящей водой внизу и миски с кремом наверху.

Два момента.

Вода не должна сильно кипеть и доставать дна миски — кустард готовится только за счет пара.

И второе. Лучше не берите стеклянные миски. У меня несколько штук раскололись…

Ну а теперь, после всех этих «танцев с бубнами» можно перейти непосредственно к приготовлению Английского крема. Базовую рецептуру очень легко запомнить: на каждую часть молока или сливок нужно взять четверть сахара и четверть желтков. Например, на литр молока берем 250 г сахара и 12 желтков (это 250 г). Ну и про ваниль не забываем… Вот вам шпаргалочка:
 

            И несколько нюансов:

• Как определить, что кустард готов?

Во-первых, если у вас есть «мгновенный» термометр — можете использовать его. Нагревайте до 82С. Если же термометра нет, ориентируйтесь на густоту соуса — в определенный момент он начнет обволакивать ложку и если провести по ней пальцем, будет оставаться вот такая «дорожка» — как на фото.
 

•  Что делать, если кустард все-таки начал сворачиваться?

Если масштабы бедствия еще не очень велики, соус можно спасти. Для этого быстро вливаем в соус пару столовых ложек сливок и хорошенько взбиваем его в блендере. Затем процедить. Должно помочь.

Много написала, но информация, действительно полезная (по крайней мере, для меня она таковой была), и я очень надеюсь, что вам она тоже пригодится… Когда нибудь… Может быть…

С тем пока и прощаюсь.
Всегда ваша:)
La Patissiere…………………..


Английский крем – основа «сладкой кухни». Фото-рецепт.

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня у нас английский крем. Названий у него много, именуют его и кремом «англез», и яично-молочным кремом, и ещё примерно около полудюжины наименований обозначают эту одну из базовых основ «сладкой» кулинарии.

Традиционно английский  крем подаётся к фруктовым пирогам и пудингам, а на его основе приготовляется великое множество вкуснейших десертов суфле, муссов, мороженого. Подаётся крем — «англез» как в холодном, так и тёплом виде в качестве подливки к блинчикам, пирогам, фруктам и т.п. А если молочную основу заменить на белое вино, то мы сможем приготовить знаменитый Савойский соус, который является основой итальянского десерта Сабайон. Если же в английский крем добавить взбитые сливки и развести его желатином, то получится баварский крем, о котором я уже писал (мы готовили из баварского крема пудинг «дипломат»).

Приготавливается английский крем из пастеризованного молока, которое нагревается до точки кипения, то есть до того момента, когда на поверхности только-только появляются пузырьки. Затем это молоко очень аккуратно вливается во взбитые с сахаром яичные желтки, и далее вся эта смесь медленно нагревается до получения нужной нам густоты.

Нагревать смесь – основу английского крема нужно очень осторожно, чтобы желтки не свернулись. Чтобы получить из яично-молочного крема мороженое необходимо увеличить в нём содержание яиц и сахара по отношению к молоку.

Есть несколько основных правил, которые надо строго соблюдать при приготовлении английского крема, вот они:

Горячее молоко вливать в желтки нужно постепенно, при этом постоянно помешивая. В противном случае желтки свернутся. Чтобы избежать такого поворота событий, нужно сначала влить в желтки несколько ложек тёплого молока и тщательно перемешать смесь, и только после этого тонкой струйкой, также постоянно перемешивая медленно влить оставшееся молоко. При таком подходе желтки предварительно нагреются и при дальнейшем смешивании с горячим молоком не свернутся.

Следующим правилом английского крема является баня. Нет не сауна и не русская, а водяная. Именно на ней нужно будет хорошо прогреть крем, чтобы он загустел до нужной нам кондиции. Так вот, нужно таким образом отрегулировать силу огня, на которой стоит водяная баня, чтобы вода едва-едва кипела. При этом нужно постоянно перемешивать крем, захватывая его у дна и стенок и перемещая к центру. Таким образом, будет выравниваться общая температура смеси.  

И ещё одним важным моментом в приготовлении английского крема является своевременное определение его готовности. Тут вроде бы всё просто – температура, при которой английский крем готов —  82 градуса по Цельсию, однако этот способ определения готовности подходит лишь для счастливых обладателей кухонного термометра (градусник и комнатный термометр не в счётJ), а вот тем, у кого такого прибора нет, готовность крема следует определять с помощью деревянной ложки.  Как только крем начнёт деревянную ложку обволакивать – он готов.

И ещё небольшой совет тем, у кого английский крем слегка переварился и стал сворачиваться. В этом случае, необходимо сразу же снять кастрюлю с кремом с огня, добавить в него столовую ложку жирных сливок и после этого тщательно перемешать в блендере.

Пожалуй, всё главное об английском креме мы узнали. Теперь о том как же его приготовить:

Рецепт английского крема.

Нам понадобятся:

• Яичные желтки – 6 шт;
• Сахарная пудра – 100 г;
• Молоко – 600 мл.

Готовим так:

Тщательно отделяем желтки от белков, белки сохраняем, чтобы использовать их в дальнейшем. В миске взбиваем желтки с сахаром. Приблизительно через 10 минут взбивания смесь приобретёт густоту сметаны и побелеет. Продолжаем взбивание до тех пор, пока струйка смеси, стекающая с венчика, не будет оставлять на поверхности крема отчётливый след.

Подогреваем молоко на среднем огне до состояния, когда пузырьки только-только начнут собираться на поверхности. Можно добавить стручок ванили или ванилина на кончике ножа. После появления пузырьков стручок удаляем, и очень медленно, постоянно и аккуратно перемешивая, вливаем молоко в смесь желтков с сахаром.

Теперь переливаем смесь в кастрюлю и ставим её на водяную баню на медленный огонь. Восьмёркообразными движениями непрерывно перемешиваем смесь, чтобы тепло равномерно распределилось по всему её объёму. Доводим смесь до т-ры  82 градуса по Цельсию, то есть до такого состояния, когда она будет обволакивать деревянную ложку.

Когда крем начнёт покрывать деревянную ложку равномерным слоем, снимаем кастрюлю с огня и сразу же переставляем её в миску со льдом, чтобы крем перестал густеть, перемешиваем его ещё минут 5.

Процеживаем крем через сито. Подавать его можно сразу же после приготовления или для сохранения его тёплым, поставить на водяную баню. Если же предполагается подавать крем холодным, остудите его, поставив на лёд и перемешивая, после чего крем можно поместить в холодильник.

Итак, друзья сегодня вы узнали, что представляет собой английский крем, с чем его едят и как его приготовить. Жду ваших комментариев, а так же новых подписчиков, желающих совершенствовать своё кулинарное мастерство.

До встречи!

Влад Андреев.

Крема. Заварной, Английский, Курд.: birosss — LiveJournal

Апельсиновый курд

Осталось всего два «подвига» о которых я ещё не рассказала. Одним из них был третий под названием – «Заварные крема»

Заданием было приготовить:

• Заварной крем (4 вида с различными рецептурами)
• Английский крем 
• Курд ( 3 варианта с использованием различной жидкой базы)

Прежде чем показать рецепт, важно уточнить некоторые важные детали и особенности по каждому из трех видов кремов.

Заварной крем Заварной крем на кукурузном крахмале заварной крем с рисовым/кукурузным крахмалом

Заварной крем широко используется при приготовлении тортов и различных десертов. Его запекают, используют в качестве основы для мороженого и  других кремов. Покрывают торты и пускают в ход при прослаивании коржей. Он самодостаточен сам по себе, но также может служить отличной базой для последующих манипуляций. 

Заварной крем состоит из молока/сливок, яиц (чаще всего желтков), сахара и загустителя (мука, крахмал)

В качестве жидкой части может выступать как молоко, так и сливки. Их наличие в креме придает более насыщенный и сливочный вкус.

---

От каких компонентов крем становится гуще:

•  от использования крахмала
•  использование большого количества яичных желтков

---

Чтобы добиться плотности и определенной густоты крема, не обязательно в него бросать 2 стакана крахмала. Нам не нужен клейстер. Целью является приготовить крем, в котором на первое место будет выступать сливочный вкус, а никак не «мучнистый». Этого можно добиться, используя желтки.

Желтки работают на загустение лучше, чем крахмал. Варьируя их количество можно достичь всевозможных результатов. 

---

На 1 л. молока можно взять от 100 г до 450 г желтков. Чем их больше, тем гуще и плотнее получится крем.

---

Крахмал используют всевозможный. Каждый будет придавать иной вкус, консистенцию и текстуру. Так:

Кукурузный – мягкость крема. Его нежная консистенция. Она не меняется со временем

Рисовый – отвечает за нежность и «бархатистость» крема

Картофельный – плотный, грубый. Разница в сравнении с предыдущим будет ощутима только при близком и детальном сравнении. После холодильника может «дать воду».

Мука, рисовый крахмал, рисовая мука

могут также выступать в качестве загустителей.

Принцип работы:

Есть несколько способов, как можно заварить крем. Но ключевое слово здесь «заварить». Хорошо и тщательно, чтобы в последующем избежать «мучнистого» привкуса. Рассмотрим какие методы есть:

№1. Смешать сразу же в сотейнике все составляющие будущего крема. Поставить на огонь, и непрерывно помешивая дождаться его загустения. (этот метод «работает» с небольшими количествами, так ка процесс долгий)

№2. Довести жидкость до кипения. В неё отправить сразу же все взбитые желтки с сахаром. Желтки поднимутся на поверхность молока. Не мешать! Дать смеси дойти до состояния, когда молоко начнет кипеть. В этот момент венчиком размешать желтки с молоком до образования однородной массы. 

№3. Довести жидкость до кипения. В отдельной миске смешать остальные ингредиенты и отправить туда половину горячей жидкости. Непрерывно мешать. Перелить её обратно в сотейник, варить до кипения, и ещё пару минут до загустения.

Важно!!! После того, как крем сварился, его нужно сразу же перелить в холодную посуду, чтобы избежать нагревания массы и остановить процесс заваривания.

Крем Англес ароматизированный цедрой апельсина

Английский крем

Он универсален. Его можно подавать практически с любыми десертами, делать из него самые разные блюда, например, мороженое, запеченный заварной крем, и даже глазурь для пирогов. Он замечателен в качестве топинга к блинам и суфле. Служит основой для муссов и иных кремов.  Состав его очень прост — желтки, сливки или молоко, сахар. Правильный крем имеет достаточно густую консистенцию и очень нежный, деликатный вкус. Чаще всего ароматизируется стручком ванили.

Английский крем так же, как и заварной, заваривают несколькими способами:

1. Можно всё смешать и варить долго и упорно…..очень-очень долго. Или…

2. Разделить, нагреть жидкость, вылить их в смесь из желтков и сахара. Варить до 82-85 С. Что важно?

85 С – английский крем

86 С – омлет 🙁

Если проверять готовность крема без термометра, то нужно в момент, когда он станет достаточно густым, окунуть в него ложку. Если крем тонким шаром обволакивает её, а при проведении пальцем бороздка не закрывается – крем готов.

Соблюдайте температуру, и ни на минуту не отходите. Снимите с огня, и сразу же перелейте в холодную посуду. 

В отличие от заварного важно пробить блендером!!!!

Курд 

Курд является тем же английским кремом, с одной только разницей. Готовится на фруктовом/ягодном соке и имеет более плотную структуру. 

Курд можно использовать в качестве начинки для тартов, макарон. Подмешивать взбитые сливки и сливочное масло. 

Технология приготовления такая же. Обязательно пробивать блендером.

---

Как видите, вариантов заварного крема огромное множество. Необходимо только правильно подобрать «нужный» в каждом конкретном случае и следовать инструкции.

Так, при замене только количества желтков в нём, вы каждый раз будете получать различный итог – по вкусу, плотности, консистенции и внешнему виду.

Это огромное поле для творчества и экспериментов. В заварной крем можно добавить кофейный экстракт, семена ванили, какао и т.д. 

В зависимости от сока ягоды/фрукта что вы выбрали для приготовления курда, каждый раз будете получать «новый» вкус. 

Выбирать нужно отталкиваясь от назначения, и того, каким должен быть крем в том или ином десерте, какую роль должен сыграть.

Клубничный курд с тимьяном

Показываю именно этот рецепт. Он больше всего меня впечатлил! Я была поражена сочетанием клубники и тимьяна. Это тот случай, когда с закрытыми глазами, ты не почувствуешь ярких отдельных компонентов, но зато всё вместе…….Попробуйте! Это очень необычно!

Клубничный курд с тимьяном

 40 г яичных желтков
200 г пюре клубники
Средний пучок свежего тимьяна
1 стручок ванили
50 г сахара
щепотка соли
Цедра 1 лайма
Сок от 2 лимонов
50 г сливочного масла ( комнатной температуры)

Приготовление:

1. Смешать в миске желтки + семена ванили + сахар + цедра лайма.

2. В сотейнике смешать клубничное пюре с лимонным соком и нагреть. 

3. Вылить содержимое на желтки всё время помешивая + листики тимьяна

4. Вернуть смесь на огонь, и варить до загустения.

5. Перелить курд в чистую посуду + сливочное масло комнатной температуры. 

Английский крем (creme anglaise) — Готовлю с любовью — LiveJournal

Английский Крем (CrèmeAnglaise) — крем или скорее соус, который состоит из желтков, молока/сливок и сахара. Если в такой соус добавить крахмал и немного загустить его, мы получим заварной крем для начинки эклеров и для прослойки тортов и пирогов.

Английский крем жидкий, поэтому его лучше подавать как соус к блинчикам, пудингам или полить шоколадный пирог.

Если запечь английский крем, то получится десерт крем-карамель, а если заморозить – мороженое.

Я очень часто готовлю такой крем, решила показать рецепт и вам.

Состав:

— 4 желтка

— 60 г сахара

— 400 мл молока

— половина стручка ванили

— десертная ложка амаретто или бренди по желанию

Рецепт приготовления:

Отделить желтки от белков. Я всегда беру крупные домашние яйца.

Добавить к желткам сахар. В среднем на один желток идет 12-15 г. сахара.

Взбить желтки и сахар до светлого состояния. Когда за венчиком тянется лента процесс взбивания прекратить.

Половину стручка ванили разрезать пополам и извлечь все семена.

Молоко вылить в сотейник, добавить стручок и семена ванили и довести до кипения. В среднем на 1 желток необходимо взять 100 мл молока.

Горячее молоко процедить через сито, чтобы избавиться от черных семян и стручка ванили.

Аккуратно, тонкой струйкой влить горячее молоко в смесь желтков и сахара. На этом этапе необходимо активно мешать будущий крем венчиком, чтобы желтки не свернулись.

Готовую смесь можно перелить в сотейник и поставить на медленный огонь. Но в таком случае легко можно испортить крем, он может свернуться. Поэтому, жаропрочную миску лучше поставить на водяную баню и уварить крем. Процесс уваривания займет 5-6 минут, при этом необходимо постоянно помешивать крем деревянной ложкой. Если провести пальцем по ложке, то должна остаться ровная дорожка, это называется — крем обволакивает ложку.

Не делайте крем слишком густым, после остывания он станет еще гуще.

Крем можно сделать более ароматным, если добавить в теплую массу бренди или амаретто.

Крем можно вылить в соусник или в баночки. Хранить в холодильнике.

Заварной крем, он же английский крем или сделано в Тоскане

Ведь у вас тоже так бывает: открываешь холодильник, а там лежат яйца, их много и ты совершенно не имеешь ни малейшего понятия, куда их девать и что с ними делать. Автоматом думаешь: «Пропадут ведь!». Мы попадали в такие ситуации не раз, так как плохо, конечно, когда яйца без толку валяются в холодильнике и постепенно переходят в категорию «несвежее», но еще хуже, когда они срочно понадобились для чего-то, а их нет.

Этот рецепт заварного крема может послужить вам полезной палочкой-выручалочкой именно в таких вот случаях – когда нужно спасать яйца. Кроме того, это прекрасный и универсальный десерт, который в любой момент можно есть просто так, или сделать его приятным дополнением к обычной сдобной булочке, яблочному штруделю или шоколадному кексу. Я намеренно вынес в название поста три варианта имени этого крема — на итальянском, французском и английском языках — ибо все три народа имеют самое непосредственное отношение к его рождению и современному виду. Я, кажется, уже не раз упоминал в нашем блоге историю появления заварного крема, поэтому нет особой надобности повторятся и пересказывать ее опять. Могу лишь еще раз подчеркнуть, что родился заварной крем в Тоскане благодаря безымянному итальянскому повару, был усовершенствован при дворе Людовика XIV и получил свою современную форму в середине XIX века благодаря британскому химику Альфреду Бёрду.

Из-за того, что в Европе заварной крем часто именуют еще «английским кремом» многие ошибочно считают, что это крем придумали английские повара. Но это не так. Великий итальянский повар Пеллегрино Артузи еще в позапрошлом веке в своей кулинарной книге давал подробное описание рецепта заварного крема, который он рекомендовал подавать вместе с гелато ала крема (ванильное мороженное) и подчеркивал, что блюдо это достаточно старинное.

Настоящий рецепт заварного крема создан нами фактически из двух рецептов, авторы которых известный итальянский повар и телезвезда Лука Монтерзино и австралийский шеф-повар Филипп Сибли. Они заметно отличаются друг от друга, эти два рецепта. Заварной крем Монтерзино существенно легче и состоит, в основном, из молока. Сибли использует в своем рецепте в равном соотношении молоко и сливки, больше желтков и сахара. Если сравнивать оба эти рецепта с тем описанием крема, которое давал Артузи в 1891 году, то можно заметить, что пропорции ингредиентов, предложенные в свое время итальянским маэстро, оказались как раз где-то посередине между Монтерзино и Сибли.

Нам, конечно, пришелся больше по душе рецепт Монтерзино, однако у Сибли предложен более совершенный метод приготовления заварного крема. Сибли советует не взбивать яичные желтки с сахаром, пока не будет подогрето молоко (желтки «горят» от контакта с сахаром, что может разрушить нежную консистенцию крема, так как могут появиться комки), и его можно будет немного добавить в желтки перед тем, как мешать со всеми остальными компонентами. Кстати, если комки все появятся, необходимо перебить крем в блендере и перетереть затем через мелкое сито.

Английский крем — Классика мировой кулинарии и немного домашней стряпни — ЖЖ

Давно я ничего не писала в блог. Эмбарго со всеми вытекающими последствиями как-то выбило у меня почву из-под ног. Но как бы там ни было, я решила, что пора выходить из подполья. Тем более, что у меня накопилось немало рецептов.

Ну а так как возвращаться в ЖЖ после перерыва всегда тяжело, начну с чего-нибудь простого, а точнее базового. Например, с английского крема. Он служит основой для очень многих десертов, в частности для мороженого, большой пост о котором я сейчас готовлю. Так что считайте сегодняшнюю запись анонсом.

Пропорции для английского крема следующие:
• на 100 мл жидкости (молоко, сливки, их смесь)
• 1 яичный желток,
• 20 г сахара.

1. Желтки взбиваем с сахаром. Можно это делать венчиком, можно блендером, можно миксером.

2. В итоге должна получиться светлая, почти белая масса.

3. На водяной бане нагреваем жидкость до свистка. Если водяная баня из ковшиков, то просто нагреваем, не давая закипеть молочной смеси. Если нам нужен ароматизированный крем, то ароматизатор добавляем именно на этом этапе. Это может быть палочка корицы, стручок ванили, ореховая паста, лаванда, шоколад… Перед следующим этапом, остатки ароматизатора (например, цветы лаванды, палочку корицы) нужно удалить.

4. Непрерывно взбивая желтки (тут можно просто венчиком или даже вилкой) очень медленно, тонкой струйкой вводим 1/3 горячей жидкости. Такие манипуляции нужны, чтобы желтки не свернулись.

5. Эту смесь отправляем к оставшейся жидкости и тщательно перемешиваем. Снова ставим на огонь. Постоянно помешивая, ждем пока смесь начнет густеть. Если есть термометр, то доводим смесь до 82 градусов. Если его нет, то ориентируемся на ложку — смесь должна ее обволакивать, а если провести по ложке пальцем, то след не должен исчезать мгновенно. Если передержать, то крем заварится и в нем появятся комочки.

6. Готовую смесь снимаем с бани (убираем ковшик из кипятка или переливаем в другую емкость). Процеживаем готовый крем через мелкое сито и используем дальше по назначению.

В теплом или холодном виде английский крем можно использовать в качестве топпинга к десертам, например, к яблочному штруделю или кексу.

Если холодный английский крем отправить в мороженицу, у нас получится классическое молочное или сливочное мороженое. Кстати, сахар можно не добавлять — тогда мороженое будет не десертом, а закуской.

А если английский крем смешать со взбитыми сливками и желатином, мы получим баварский крем. А если удалить из уравнения желатин, но снова добавить мороженицу, то выйдет настоящий пломбир.

Английский крем » Гордон Рамзи — Gordon Ramsay

Английский крем или крем англез — рецепт из книги Гордона Рамзи «Секреты Шефа» (Chef’s Secrets)
Crème Anglaise

Хороший английский крем очень вкусен, и подавать его можно как теплым, так и охлажденным. Он дополняет огромное множество десертов — от элегантных фруктовых тортов до домашних пудингов и пирогов — и, конечно, является неотъемлемым ингредиентом некоторых рецептов, таких как трайфл или классический баварский крем. Английский крем можно хранить в холодильнике 2-3 дня, главное — накрыть его, чтобы на поверхности не образовалась пленка. И хотя его нельзя замораживать, на его основе можно приготовить замечательное мороженое в специальной машинке-мороженице. Может быть, вас удивит совет использовать ультрапастеризованное молоко, но именно с ним заварной крем получается лучше всего!

На 600 мл

250 мл цельного молока, лучше ультра пастеризованного
250 мл сливок жирностью не менее 40%
50 г мелкого сахара
6 крупных свежих желтков
2 стручка ванили

1. Вылейте молоко и сливки в сотейник с толстым дном, добавьте 1 ст. л. сахара (это поможет не перегреть смесь).
2. Взбейте венчиком остальной сахар с яичными желтками в большой миске. Стручки ванили разрежьте вдоль, выскребите ножом ванильные зернышки, добавьте к яично-сахарной смеси.
3. Пустые стручки ванили положите в молоко со сливками и медленно доведите смесь до кипения. Когда молоко начнет подниматься, постепенно влейте в него желтки с сахаром, непрерывно взбивая.
4. Процедите жидкость через сито, вылейте обратно в кастрюлю и поставьте на небольшой огонь. Готовьте, непрерывно помешивая деревянной ложкой, до легкого заrустения, чтобы крем покрывал ложку тонким слоем. Если провести по ложке пальцем, на ней должен остаться отчетливый след. Готовность крема можно проверить с помощью специального термометра для сахара: температура смеси должна достичь 82-84 °С.
5. Немедленно снимите кастрюлю с огня и через тонкое сито процедите крем в миску. Накройте и дайте остыть, изредка перемешивая, чтобы на поверхности не образовалась пленка. Уберите в холодильник, затянув миску пленкой (или сразу приготовьте мороженое в специальной машинке).

АНГЛИЙСКИЙ КРЕМ С РАЗНЫМИ ВКУСАМИ:
Молоко со сливками можно настаивать не только на стручках ванили. Например, для мятного вкуса добавьте в горячую молочно-сливочную смесь 6 веток мяты и оставьте на 30 минут, чтобы настоялась, затем листья удалите, а жидкость снова доведите до кипения, прежде чем добавлять яичные желтки с сахаром.

Foolproof Creme Anglaise (классический ванильный заварной соус) Рецепт

Привет, смелые пекари!

Серия

«Мои смелые основы выпечки» посвящена тому, чтобы дать вам, ребята, рецепты и советы, чтобы выпекать с нуля уверенно в любое время и в любом месте. Одна из важнейших составляющих выпечки — использование качественных ингредиентов. Я знаю, что может быть трудно найти определенные основные ингредиенты, а классические соусы, основанные на технике, такие как английский крем, может показаться трудным в приготовлении, но я здесь, чтобы показать вам, насколько это просто.

My Foolproof Creme Anglaise (классический ванильный крем) действительно именно такой: надежный. Этот рецепт и видео не только включают в себя все приемы приготовления идеального английского крема, но и делятся советами шеф-повара о том, как спасти этот нежный заварной крем, если что-то пойдет не так!

Какие десерты подходят к английскому крему?

Прежде всего, для тех из вас, кто, возможно, не ел английский крем, вы, вероятно, задаетесь вопросом, что это такое и как его подают. Этот сладкий кремообразный соус по-французски означает «английские сливки».«У него богатая текстура, а вкус достигается за счет смешивания сахара, яичных желтков, молока и ванили.

[Нужны стручки ванили для моего английского крема? Ну вот! ]

Смесь приготовлена ​​достаточно, чтобы приготовить яичные желтки, но не слишком сильно, чтобы сохранить сливочную текучую консистенцию, напоминающую соус. Хотя этот соус может показаться пугающим, но все мои советы и рекомендации помогут с ним так легко справиться. Я люблю английский крем, который подают традиционным способом вместе с теплым ломтиком яблочного пирога, поливают его персиковым и черничным чипсами или щедро поливают свежими фруктами.

Как лучше всего избежать свертывания глаз?

Суть приготовления английского крема состоит в том, чтобы приготовить достаточно соуса, но не слишком много, так как есть тонкая грань между густым и декадентским соусом и сладкой сливочной яичницей. Поскольку нет ничего хуже, чем потратить время и силы на приготовление рецепта, чем заставить его пойти на юг, этот простой рецепт английского крема вас поддержит.

Я не только покажу вам в видео, как избежать переваривания заварного крема, но и поделюсь одним из моих любимых советов по сохранению творожного крема по-английски.Если по какой-то причине заварной крем действительно сворачивается в процессе приготовления, его можно спасти, смешав заварной крем, пока он еще теплый. Я знаю, что это слишком хорошо, чтобы быть правдой, но это соберет ваш заварной крем и создаст гладкий соус без комков.

Можно ли приготовить крем по-английски заранее? Насколько заранее?

Мой рецепт можно приготовить заранее! Учитывая, что вы всегда захотите иметь такие вещи под рукой, это отличная новость. Когда крем английский остынет, вы можете хранить его в холодильнике в течение 4 дней.

Подается ли английский крем горячим или холодным?

Прелесть хранения этого легкого английского крема в холодильнике в том, что он всегда готов свернуться, так как его можно подавать как горячим, так и холодным. Его можно разогреть, поместив его на водяной пар, или очень осторожно на слабом огне, постоянно помешивая. Будьте осторожны при разогреве, потому что вы не хотите «варить» яйца, заставляя их свернуться.

Узнайте больше об основах выпечки!

Не забудьте подписаться на Bigger Bolder Baking на Pinterest, чтобы узнать больше рецептов и идей!

Попробуйте эти рецепты!

Посмотрите видео с рецептами!

Рецепт английского крема I | Все рецепты

Быстрая, простая, легкая версия Creme Anglaise — и очень вкусная.Я приготовил двойную партию за чуть больше времени, чем требовалось для разделения яиц. Если вам нужен светлый крем, хорошо взбейте желтки или воспользуйтесь электрическим миксером или миксером для яиц. Чтобы избежать слипания — обязательно используйте тяжелую кастрюлю и не включайте слишком сильно огонь. На моей плите было около 3,5 или 4 из 10 (электрическая), иначе яйцо сварится и застынет. Хорошо темперируйте яйцо и готовьте его медленно, и вы получите густую, гладкую и вкусную простую версию настоящего крема.А если все же появятся комочки, процедите через сетчатое сито — ничего страшного, все равно вкусно!

Отличный рецепт. Моя мама владела французским рестораном, когда я был ребенком, и этот рецепт настолько хорош, насколько я помню.Рецензентам, у которых были проблемы с «комковатостью» … Я считаю, что вы «сварили» яичные желтки. Попробуйте подождать и дать сливкам остыть, прежде чем добавлять смесь желтков, а затем снова довести ее до кипения. HTH

Отличный рецепт !!! Я также добавил около 2 ч.л. экстракта миндаля, что было идеальным дополнением !!! Я использовал этот рецепт для сопровождения рецепта самого жевательного пирожного с этого сайта, и он оказался потрясающим! Я также приготовила малиновый сироп в дополнение к английскому крему и подала брауни с шариком ванильного мороженого.Совершенно потрясающе! Если крем становится зернистым, значит, желток готовится — в этом случае необходимо использовать более тяжелую посуду и во время приготовления постоянно и энергично помешивать. Вы также можете временно снять сковороду с огня, чтобы снова перемешать желток до однородной консистенции. Если ничего не помогает, крем можно процедить перед подачей, чтобы удалить творог. Наслаждаться!!!

Это отличный рецепт: прекрасный вкус, его очень легко и быстро приготовить в последнюю минуту.Я добавил немного бурбона в конце приготовления — AppleJack или Calvados тоже подойдут, чтобы придать ему немного пудинга из тыквенного хлеба. Это фантастично и надежно. Если вы испортили этот рецепт, вы, очевидно, недостаточно медленно добавляли горячие сливки в яичную смесь. Я медленно добавляю как минимум половину сливок в яичную смесь, прежде чем снова добавить смесь в кастрюлю, и это никогда не выходит из строя. Попробуй это!

Я на самом деле обнаружил, что этот английский крем-крем был слишком сладким и слишком «яичным» на мой вкус.(Да, я понимаю, что английский крем — это заварной крем, который = яйца !!) Я очень опытный повар и много раз готовил английский крем. Я знаю, что не сделал ничего плохого — это всего лишь рецепт. Мне больше понравились другие рецепты. Впрочем, однозначно съедобный — как вы действительно можете ошибиться со сливками и сахаром? 🙂 Что касается ванили, вы никогда не должны добавлять ее на стадии кипячения. Всегда добавляйте его в конце. Единственная другая модификация, которую я сделал, — это добавить немного темного рома в конце, чтобы немного уменьшить сладкое / яичное богатство.В целом это был средний английский крем и, следовательно, моя оценка.

Это отличный рецепт, особенно если его подавать с пудингом.

Сделано в соответствии с инструкциями (за исключением того, что использовалось молоко вместо сливок).Вкус восхитительный, но выглядит мрачно, как уже упоминали другие. Это уж точно не выглядит красиво !.

Мммм! Полить кусочками пирога и свежими фруктами. Я ел этот десерт в местном ресторане, и английский крем тоже был очень жидким.Мой был так же хорош!

Это было восхитительно. Очень приличный сливочный и сладкий. Я сочетал его с шоколадными блинчиками, которые были шоколадными, но не слишком сладкими, бананами и свежими фруктами, так что это было отличное сочетание.Я также заменил часть экстракта свежими стручками ванили (зачерпнул семена в молочную смесь, а также позволил стручкам просочиться в молоко). Я думаю, что это добавило более сложный аромат ванили, и вы также получите бонус в виде семян, усеивающих крем, поэтому он выглядит более элегантно и дает вам подсказку о том, что в нем. Всем это понравилось. Я обязательно сделаю это снова. Я также темперировал очень медленно, и у меня не было абсолютно никаких проблем с яйцом, хотя я действительно процеживал через сито с мелкими ячейками на всякий случай, но твердых частиц не было.

Определение крема от Merriam-Webster

\ ˈKrēm \

1 : желтоватая часть молока, содержащая от 18 до примерно 40 процентов молочного жира.

2а : еда, приготовленная со сливками

б : нечто по консистенции сливок. особенно : обычно эмульгированный лекарственный или косметический препарат.

3 : самая лучшая часть : лучшая В моей лодке было десять человек, и они были сливками роты L.- Джек Лондон Они по-прежнему были лучшими из лучших, в социальном отношении превосходя не только своих избирателей, но и своих коллег в Конгрессе Эдмунд С. Морган

5а : бледно-желтый

б : животное кремового цвета.

сливки; сливки; кремы

непереходный глагол

1 : для образования крема или поверхностного слоя, подобного крему на стоячем молоке.

2 : , чтобы что-то прорваться или превратить что-либо в кремообразную пену. также : двигаться как пена

переходный глагол

б : для удаления (чего-то выбора) из агрегата она взяла свои любимые рассказы из своих более ранних книг — The Times Literary Supplement (Лондон)

2 : для обработки, приготовления или обработки сливками также : для заправки сливочным соусом

3а : взбить в кремовую пену

б : для работы или растушевки до консистенции сливок. сливочное масло и сахар вместе

c : для образования поверхностного слоя крема или подобного ему.

4а : для решительного поражения был взбит в первом раунде

б : крушение залил машину на магистрали c : для удара с силой : для удара защитник получил сливки из-за спешки

cream — Англо-испанский словарь — WordReference.com

Cream es un término alternativo para creamy. Lo encontrarás en al menos una de las líneas abajo. «Крем» — это альтернативный термин для «сливочного». Он находится в одной или нескольких строках ниже. WordReference Англо-испанский словарь © 2021: Основные переводы кремовый n существительное : Относится к человеку, месту, вещи, качеству и т. Д. (молочный продукт) crema nf nombre femenino : Sustantivo de género exclusivamente femenino, que lleva los artículos la o una en singular, y unuralas или . Примеры: la mesa, una tabla. ( ES ) nata nf nombre femenino : Sustantivo de género exclusivamente femenino, que lleva los artículos un o un o un o un en множественное число. Примеры: la mesa, una tabla. Повар использовал сливки для создания соуса. El cocinero usó crema para crear la salsa. El cocinero usó nata para crear la salsa. крем n существительное : относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (молоко: жировая прослойка) nata nf nombre femenino : Sustantivo de géntemenino exclusiv que lleva los artículos la o una en единственном числе, y las o unas en множественном числе. Примеры: la mesa, una tabla. Сливки удаляются при переработке молока. La nata se quita cuando se processa la leche. крем n существительное : относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (лосьон для ухода за кожей) крем nf nombre femenino : Sustantivo de génteamenino exclusión los artículos la o una en единственное число, y las o unas en множественное число. Примеры: la mesa, una tabla. Нанесите крем на кожу, чтобы она оставалась гладкой. Aplícate crema en la piel para mantenerla suave. крем n существительное : Относится к человеку, месту, вещи, качеству и т. Д. (медицинская подготовка) crema nf nombre femenino : Sustantivo de género femenino exclusivamen los artículos la o una en единственное число, y las o unas en множественное число. Примеры: la mesa, una tabla. Врач прописал пациенту противогрибковый крем для лечения стопы спортсмена. El Doctor Recetó una crema antimicótica para tratar el pie de atleta del paciente. кремовый n существительное : относится к человеку, месту, вещи, качеству и т.д. los artículos el o un en единственное число, y los o unos en множественное число. Примеры: el televisor, un piso. цвет кремовый нм + прил. Инв Крем менее агрессивен для глаз, чем белый. El crema es menos impactante al ojo que el blanco. 12 901 Дополнительные переводы кремовый adj прилагательное : описывает существительное или местоимение — например, « высокая девушка », « интересная книга », большой дом .» n as adj (содержащий сливки) crema adj inv adjetivo неизменный : Adjetivo que no varía en género ni en número (» multiusos «,» aguafiestas «,» multimedia «) Суп покрыл ложку, как и любой хороший крем-суп. La sopa cubrió la cuchara como debe hacerlo una buena sopa crema. крем n 9016: к человеку, месту, вещи, качеству и т. д. (еда: густая жидкость) crema nf nombre femenino : Sustantivo de género exclusivamente femenino, que lleva los artículos la o una en singular 9016 las Примеры: la mesa, una tabla. На десерт был карамельный крем. El postre tenía crema de caramelo. крем n существительное : Относится к человеку, месту, вещи, качеству и т. Д. фигуратив (лучший) ( фигурадо ) crema y nata loc nom f locución nominal femenina : Unidad léxica estable formada de dos o más palabras que funciona citémen de sino , «зона церо», «арма секрета»). Королевские военно-воздушные силы взяли только сливки британских молодых мужчин и женщин. La Real Fuerza Aérea sólo aceptó a la crema y nata de los jóvenes y mujeres de Gran Bretaña. крем сущ. Прил. существительное как прилагательное : Описывает другое существительное — например, « лодка, гонки», « собака, еда». (кремовый) crema adj inv adjetivo неизменяемый : Adjetivo que no varía en género ni en número («multiusos», «aguafiestas», «multimedia»). color crema loc adj locución adjetiva : Unidad léxica estable formada de dos o más palabras que funciona como adjetivo («de fácil manejo», «a fácil manejo»). Милуоки когда-то был известен своими зданиями из кремового кирпича. Milwakee alguna vez fue conocido por sus edificios crema. крем [sth] ⇒ vtr переходный глагол : Глагол, принимающий прямой объект — например, « Say something». «Она нашла кота». (взбить для сгущения) acremar⇒ vtr verbo transitivo : Verbo que Requiere de un objeto directo (« di la verdad», « encontré una moneda»). Чтобы приготовить этот торт, сначала нужно взбить сливочное масло и сахар вместе. Para hacer este bizcocho, primero tienes que acremar la mantequilla y el azúcar juntas. крем [sth] vtr переходный глагол : Глагол, принимающий прямой объект — например, « Say something». «Она нашла кота». (нанести лосьон) encremar⇒ vtr verbo transitivo : Verbo que Requiere de un objeto directo (« di la verdad», « encontré una moneda»). untar⇒ vtr verbo transitivo : Verbo que Requiere de un objeto directo (« di la verdad», « encontré una moneda»). Она всегда смазывала себе руки и ноги после ванны. Ella siempre se encrema los brazos y piernas después de un baño. крем [sb] ⇒ vtr переходный глагол : Глагол, принимающий прямой объект — например, « Say something.«Она нашла кота.» США, образное выражение, сленг (поражение безоговорочно) hacer papilla a, hacer puré a loc глагол + преп ( contuntemenrotar ) aplastar a vtr + prepare Мы полностью взбесили другую команду, которая даже не забила! Hicimos papilla ( или: puréo) al otro ni siquiera lograron anotar! WordReference Англо-испанский словарь © 2021: »).»). 901 подливка загустеет до кремовой текстуры. Основные переводы сливочный adj прилагательное : описывает существительное или местоимение, например высокая, девушка «» интересная книга «» большой дом .« (полный сливок) cremoso / a adj adjetivo : Describe el sustantivo. Puede ser posesivo, числовое, demostrativo (« casa grande »,« mujer alta На пасте был сливочно-чесночный соус. La pasta tenía una salsa cremosa de ajo. сливочный прил. Например, « высокая девушка », « интересная книга », « большой дом ». (жидкость: густая) cremoso / a adj adjetivo : Describe el sustantivo. Puede ser posesivo, числовое, demostrativo («casa grande », «mujer alta espeso / a adj adjetivo : Describe el sustantivo. Puede ser posesivo, numeral, demostrativo («casa grande », «mujer alta 146 902 La salsa se espesará hasta alcanzar una textura cremosa. сливочный, кремовый прил прилагательное : Описывает существительное или местоимение — например, « высокая девушка », «интересная книга », «большой дом ». (кремовый) de color crema loc adj locución adjetiva : Unidad léxica estable formada de dos o más palabras que funciona como adjetivo («de fácil manejo», «a contraluz», «de fácil manejo», «de fácil» ). На интервью она была в кремовой шелковой блузке. Para la entrevista se puso una blusa de seda de color crema. WordReference Англо-испанский словарь © 2021: Locuciones verbales крем | сливочный крем [sth] off vtr phrasal sep фразовый глагол, переходный, отделяемый : Глагол с наречием или предлогом, имеющий особое значение, делимый — например, «call off» «[= отменить],» вызывает игру, отключена от , « отменяет игру.» (сливки: снятие сливок) descremar⇒, desnatar⇒ vtr verbo transitivo : Verbo que Requiere de un objeto directo (» di la verdad «,» encontré una moneda «). quitar la crema, quitar la nata loc verb locución verbal : Unidad léxica estable formada de dos o más palabras que funciona como verbo («sacar fuerza recibo de» flaqueus. cream [sth] off vtr phrasal sep фразовый глагол, переходный, отделяемый : Глагол с наречием или предлогом, имеющий особое значение, делимый — например, «call off» «[= отменить],« вызывает игру, отключена от , »« отменяет игру.» фигуратив (прибыль: дубль) quedarse con lo mejor de, quedarse la mejor parte, llevarse lo mejor de loc verb locución verbal : Unidad léxica estable formada de que más («sacar fuerzas de flaqueza», «acusar recibo»). WordReference Англо-испанский словарь © 2021: прилагательное : описывает существительное или местоимение — например, « высокая девушка », « интересная книга », «большой дом ».» noun место, вещь, качество и т. д. 902 загустить соус. 11 nf + cream 11 существительное : относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. 9014 9014 esa 2 .De postre hubo una mousse helada de durazno que no me gustó, yo prefiero el helado tradicional. Составные формы: кремовый | кремовый n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (лосьон для ухода за кожей) crema barrera, crema de barrera loc nom f locución nominal femenina : Unidad léxica estable formada de dos o más palabras que funciona como sustantivo femenino cito («casa de zona custantivo femenino cito» , «arma secreta»). crema protectora con efecto de barrera loc nom f locución nominal femenina : Unidad léxica estable formada de dos o más palabras que funciona como sustantiva «casino demen» , «arma secreta»). шоколадное мороженое n существительное : относится к человеку, месту, вещи, качеству и т. Д. (мороженое: кусочки шоколада) helado con pepitas de chocolate nm + loc adj очищающий крем n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. д. (средство по уходу за кожей) limpiador facial nm + adj Рекламодатели пытаются убедить женщин, что они могут сохранить свою молодость, используя простой очищающий крем. crema limpiadora nf + adj crema de limpieza nf + loc adj nf место, вещь, качество и т.п. , качество и т. д. (из кокосового молока) crema de coco nf + loc adj nata de coco nf + loc adj 4 90 кокосовые сливки Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (пирог с заварным кремом) crema de coco nf + loc adj coffee cream n существительное : Относится к человеку, месту, вещь, качество и т. д. (светлый крем) crema de café nf + loc adj холодный крем, холодный крем n существительное : Относится к человеку, месту, вещи, качеству и т. Д. (средство для ухода за кожей) крем для лица nf + adj mf Ее единственная дурная привычка — наносить на лицо холодный крем перед сном. сливочный сыр n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (молочный продукт) queso para untar nm + loc adj Я люблю рогалики со сливочным сыром и кофе по утрам. Me encantan los panecillos con queso para untar y el cafe por las mañanas. ( AR ) queso crema, queso untable nm + adj ⓘ Esta oración no es una traducción.Me encanta el queso crema, pero tengo que comer el «диета», que no es tan rico. печенье крекер с кремом, крекер с кремом n существительное : относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (пикантное печенье) ( ES, voz inglesa ) крекеры nfpl nombre femenino, множественное число : Sustantivo femenino que se usa únicamente en plural, con los artículos las o unas . Ejemplos: unas exequias, las albricias. galletita de agua loc nom f locución nominal femenina : Unidad léxica estable formada de dos o más palabras que funciona como sustantivo de citino («casio sustantivo de citino») arma secreta «). грибной суп n существительное : относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (густой суп, содержащий грибы) crema de champiñones nf + loc adj Многие люди используют в рецептах консервированный грибной крем. ⓘ Esta oración no es una traducción de la original. A mis hijos les gusta mucho la crema de champiñones. винный камень n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (порошок, используемый в кулинарии) cremor tártaro loc nom m locución nominal : masculina Unidad léxica estable formada de dos o más palabras que funciona como sustantivo masculino («ojo de buey», «agua mala»). Крем из винного камня и пищевой соды заставляет лепешки подниматься. Mi abuela usaba cremor tártaro para preparar Tortas. сливки урожая, множественное число: сливки урожая n существительное : Относится к человеку, месту, вещи, качеству и т. Д. образно, неизменно (человек, люди: элитный, лучший) lo más granado expr expresión : Expresiones idiomáticas, dichos, refranes y frases hechas de tres o más palabras («Dios nos libre», «a lo hecho, pecho»). ( voz francesa ) la creme de la creme expr expresión : Expresiones idiomáticas, dichos, refranes y frases hechas de tres libos, di más хечо, печо «). Олимпийская сборная по гребле может составить только лучшие из лучших. ⓘ Esta oración no es una traducción de la original. Lo más granado del atletismo español se dará cita en Burgos para la Segunda Milla Urbana. la crema de la crema expr expresión : Expresiones idiomáticas, dichos, refranes y frases hechas de tres o más palabras («Dios nos librecho», «a lo hecho»). ( voz francesa ) la creme de la creme expr expresión : Expresiones idiomáticas, dichos, refranes y frases hechas de tres libos, di más хечо, печо «). lo mejor de lo mejor expr expresión : Expresiones idiomáticas, dichos, refranes y frases hechas de tres o más palabras («Dios nchoos hecho. Solamente la crema de la crema llegará al equipo olímpico de remo. кремовый пирог n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. US (десерт: пирог с заварным кремом) ( AR ) Torta de Crema Pastelera nf + loc adj pastel de nata, pastel de natilla nm + loc adj cream plug n существительное : Относится к человеку, месту, вещи, качеству, и т.п. (жир в верхней части бутылки с молоком) ( MX ) nata nf nombre femenino : Sustantivo de género exclusivamente femenino, que lleva los artículos la o165164 una una 9016 o unas en множественное число. Примеры: la mesa, una tabla. Mi abuela recogía la nata de la leche, le ponía azúcar y lo comía sobre pan. gordura nf nombre femenino : Sustantivo de género exclusivamente femenino, que lleva los artículos la o una o una enular Примеры: la mesa, una tabla. кремовый слой n существительное : относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (выпечка) bomba de crema loc nom f locución nominal femenidina léxica estable formada de dos o más palabras que funciona como sustantivo femenino («casa de citas», «zona cero», «arma secreta»). Я бы ел слойки со сливками каждый день, но они слишком толстые. Comería bombas de crema todos los días, pero engordan mucho. profiterol nm nombre masculino : Sustantivo de género exclusivamente masculino, que lleva los artículos el o un en only enlos164 unular y Примеры: el televisor, un piso. Comería Profiteroles, todos los días pero engordan mucho. кремовый слой n существительное : относится к человеку, месту, вещи, качеству и т.д. nf nombre femenino : Sustantivo de género exclusivamente femenino, que lleva los artículos la o una в единственном числе, y las o unas en множественном числе. Примеры: la mesa, una tabla. Не беспокойтесь о нем, он не может вам навредить, он такой кремовый пуховик. No te preocupes por él, no puede lastimarte, es una nenaza. ( figurado, ofensivo ) nena nf nombre femenino : Sustantivo de género exclusivamente femenino, que lleva los artí singculos o un un en множественное число. Примеры: la mesa, una tabla. No te preocupes por él, no puede hacerte daño, es una nena. ( AR, офенсиво ) maricón nm nombre masculino : Sustantivo de género exclusivamente masculino, que lleva los artículos yy el un или или en множественное число. Примеры: el televisor, un piso. No te preocupes por él, no puede hacerte daño, es un maricón. кремовый слой n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. сленг (старый автомобиль: хорошее состояние) ( automóviles ) antiguo tesoro loc nom m locución nominal masculina : Unidad léxica estable formada de dos o más palabras que de funciona буэй »,« агуа мала »). сливочный соус n существительное : относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. US (приготовление: белый соус) salsa de crema, salsa crema nf + loc adj Секрет французской кулинарии — приготовление хорошего сливочного соуса. El secretto de la cocina francesa es una buena salsa de crema. salsa a base de crema nf + loc adj El secretto de la cocina francesa es una buena salsa a base de crema. ( AR ) salsa blanca loc nom f locución nominal femenina : Unidad léxica estable formada de dos o más palabras que funciona como sustantiva (citasino de la «casino de zustantivo») , «arma secreta»). bechamel nf nombre femenino : Sustantivo de género exclusivamente femenino, que lleva los artículos la o o una . Примеры: la mesa, una tabla. El secretto de la cocina francesa es una buena salsa blanca. крем-сода n существительное : Относится к человеку, месту, вещи, качеству и т. Д. (газированный напиток со вкусом ванили) gaseosa de vainilla, gaseosa de frutilla nf + loc adj Я предпочитаю корневое пиво сливочной соде, так как мне не нравится аромат ванили . чай со сливками n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (чай подается с булочками и т. Д.) té con scones nm + loc adj те с bollitos untados de nata y mermelada nm + loc adj té con masas nm + cream loc adjhed Великобритания, региональный, неформальный (измотанный: очень усталый) ( разговорный ) reventado / a adj adjetivo : Describe el sustantivo. Puede ser posesivo, numeral, demostativo 414 (» casino 4 (» «,» mujer alta «). крем-карамель, карамельный крем, карамельный заварной крем n существительное : Относится к человеку, месту, вещи, качеству и т. д. (заварной крем, покрытый мягкой карамелью) flan nm nombre masculino : Sustantivo de género exclusivamente masculino, que lleva los artículos el или un en singular, y или множественное число Примеры: el televisor, un piso. заварной крем n существительное : относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. UK (сладкое печенье) galleta de crema nf + loc6 adj galleta de vainilla nf + loc adj молочные сливки n существительное : Относится к человеку, месту, вещи, качеству и т. Д. (полножирный молочный продукт) crema nf nombre femenino : Sustantivo de género exclusivamente femenino, que lleva los artículos la o una en singular 9016 o4 . Примеры: la mesa, una tabla. crema de leche nf + loc adj Hacia el final de la cocción agregue una cucharada de crema para suavizar la salsa. двойной крем n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (тип сыра) crema batida nf + adj nata para montar nf + loc adj крем для лица n существительное : относится к человеку, месту, вещи, качеству и т. Д. (лосьон для кожи лица) crema de rostro nf + loc adj замороженные сливки n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (молочные продукты хранятся в морозильной камере) crema helada loc nom f locución nominal femenina : Unidad léxica estable formada de dos o más palabras que funciona como sustantivo femenino («casa de citas», » «арма секрета»). цельное молоко, цельное молоко n существительное : относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (без снятия сливок) leche entera loc nom f locución nominal femenina : Unidad léxica estable formada de dos o más palabras que funciona como sustantivo femenino («casa de citas», «zona cero», «arma secreta»). Эта каша сделана из цельного молока. крем для удаления волос n существительное : относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (средство для удаления волос на теле) crema depilatoria nf + adj Вместо того, чтобы брить ноги, почему бы не попробовать этот новый органический крем для удаления волос? crema para depilar nf + loc adj crema depiladora nf + adj (увлажняющий крем для кожи) crema de manos nf + loc adj жирный крем (США), двойной крем (Великобритания) n существительное : Относится к человеку, месту, вещи, качество и т. д. (густые сливки для взбивания) nata espesa nf + adj nata para montar nf + loc adj мороженое n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (замороженный десерт) helado nm nombre masculino : Sustantivo de género masculino exclusivamen lleva los artículos el o un en единственном числе, y los o unos en множественном числе. Примеры: el televisor, un piso. crema helada nf + adj ( MX ) nieve nf женское исконно женское 9016 o una en единственное число, y las o unas en множественное число. Примеры: la mesa, una tabla. Примечание : дефис может использоваться, когда термин изменяет существительное. Мой любимый десерт — клубничное мороженое. Mi postre Favorito es el helado de frutilla. производитель мороженого, производитель мороженого n существительное : относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (прибор: делает мороженое) heladora nf nombre femenino : Sustantivo de género exclusivamente femenino, que lleva los artículos la o una en единственном числе, y las o unas en множественном числе. Примеры: la mesa, una tabla. Я подумываю купить этим летом мороженицу, чтобы мы могли делать свое собственное. ⓘ Esta oración no es una traducción de la original. Para que se hiciera el helado en las viejas heladoras manuales era necesario salar el hielo que se colocaba en el comparetimiento externo. heladera nf nombre femenino : Sustantivo de género exclusivamente femenino, que lleva los artículos la o una enular enular enular Примеры: la mesa, una tabla. máquina para hacer helados, máquina de hacer helados nf + loc Prep человек-мороженое, человек-мороженое n место, вещь, качество и т. д. (странствующий продавец мороженого) heladero nm nombre masculino : Sustantivo de género exclusivamente masculino, que lleva los artículos el o un en singular los o unos en множественное число. Примеры: el televisor, un piso. Я жду, когда придет мороженое, чтобы купить мороженого. мороженое с фруктами, мороженое с фруктами n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (десерт) copa helada loc nom f locución nominal femenina : Unidad léxica estable formada de dos o más palabras que funciona como sustantivo femenino («casa de citas», «zona cero», «arma secreta»). Knickerbocker Glory — популярный вид мороженого с фруктами. «Мельба» очень популярна. postre helado loc nom m locución nominal masculina : Unidad léxica estable formada de dos o más palabras que funciona como sustantivo masculino («ojo de bueya», «ojo de agua mala», «ojo de bueya»). La copa «Melba» es un postre helado muy Popular. маслобойка для мороженого n существительное : относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (машина: делает мороженое) ( AR ) heladora nf nombre femenino : Sustantivo de género exclusivamente femenino, que lleva los artículos la o una en единственном числе, y las o unas en множественном числе. Примеры: la mesa, una tabla. máquina de hacer mantecado nf + loc adj конус мороженого n существительное : Относится к человеку, месту, вещи, качеству и т. Д. (коническая вафля) helado de cucurucho nm + loc adj ( helado ) cono nm nombre masculino los de la musculino, исключающая маска , исключающая исключающая маска, исключающая маскулинность el o un en единственное число, y los o unos en множественное число. Примеры: el televisor, un piso. ( helado ) barquillo nm nombre masculino : Sustantivo de género exclusivamente masculino, que lleva los art single или unular 9016 elular 9016 en множественное число. Примеры: el televisor, un piso. cono de helado, cucurucho de helado nm + loc adj Все дети облизывали рожки мороженого, поэтому мы знали, что где-то есть продавец мороженого рядом. Джелато можно подавать в рожке мороженого или чашке. Todos los niños lamían helados de cucurucho, así que supimos que había un vendedor de helados cerca. поплавок для мороженого n существительное : относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (холодный напиток с мороженым) ( буквальный ) bebida con helado nf + loc adj кафе-мороженое (США), кафе-мороженое (Великобритания) n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. д. (кафе: подает мороженое) heladería nf nombre femenino : Sustantivo de género exclusivamente femenino, que lleva los artículos la o una en singular, y las o en unas. Примеры: la mesa, una tabla. В кафе-мороженом предлагается более 20 различных начинок для мороженого. La heladería tiene más de veinte toppigs diferentes para comparegar a tu helado. мороженое социальное US (общественное собрание) ( неформальное ) reunión nf nombre femenino : Sustantivo de génerloso los164 oecumente femente laquémente femente 90 una в единственном числе, y las или unas во множественном числе. Примеры: la mesa, una tabla. ( неофициальный ) encuentro nm nombre masculino : Sustantivo de género exclusivamente masculino, que lleva los art singículos или unular 9016 elular 9016 en множественное число. Примеры: el televisor, un piso. ( AR, неофициальный ) juntada nf nombre femenino : Sustantivo de género exclusivamente femenino, que lleva los single artículos en en unas en множественное число. Примеры: la mesa, una tabla. фургон для мороженого (США), фургон для мороженого (Великобритания) n существительное : относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (транспортное средство: мороженое ) ( PR ) camión de mantecados nm + loc adj Кажется, я слышу приближающийся фургон с мороженым! camión de los helados nm + loc adj light cream n существительное : Относится к человеку, месту, вещи, качеству и т. Д. (молочный продукт: сливки с меньшим содержанием жира) кремовый светлый nf + adj mf crema desnatada, crema descremada nf + cream (взбитое масло и сахар) crema de manteca loc nom f locución nominal femenina : Unidad léxica estable formada de dos o más palabras que funciona como sustantivo femenino («casa de citas», «zona cero», «arma secreta»). ( ES ) crema de mantequilla loc nom f locución nominal femenina : Unidad léxica estable formada de dos o más palabras que funciona zito de citas cero «,» arma secreta «). увлажняющий крем, также UK: увлажняющий крем n существительное : относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (для увлажнения кожи) crema humectante nf + adj mf crema hidratante nf + adj mf Neapolitan, Neapolitan ice cream n сущ. (мороженое с тремя вкусами) helado napolitano loc nom m locución nominal masculina : Unidad léxica estable formada de dos o más palabras que funciona como sustantivo masculino («ojo de bueya», «ojo de bueya») . cassata, casata nf nombre femenino : Sustantivo de género exclusivamente femenino, que lleva los artículos la o single o una una una . Примеры: la mesa, una tabla. крем для бритья n существительное : относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (пена, используемая для бритья) crema de afeitado nf + loc adj Я не могу бриться без крема для бритья, потому что он раздражает мою кожу. No puedo afeitarme si no tengo crema de afeitado porque se me Irra la piel. crema de afeitar nf + loc adj No puedo afeitarme sin crema de afeitar porque se me irisa la piel. одинарный крем n существительное : относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. UK (молочный продукт: жидкие или легкие сливки) crema bajas calorías grupo nom ( AR, voz inglesa ) кремовый светильник nf + adj мягкое мороженое n существительное : Относится к человеку, месту, вещи, качеству и т. Д. . (замороженный десерт с мягкой консистенцией) helado de crema nm + loc adj На десерт у нас было мягкое мороженое в рожке. crema de helado nf + loc adj мусс helada nf + adj сметана, также Великобритания: сметана n существительное : относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (кисломолочный продукт) crema agria loc nom f locución nominal femenina : Unidad léxica estable formada de dos o más palabras que funciona como sustantivo femenino («casa de citas», «zona cero», «arma secreta»). nata agria loc nom f locución nominal femenina : Unidad léxica estable formada de dos o más palabras que funciona como sustantivo femenino («casa de citas secret», «casa de citas secret», «). natilla nf nombre femenino : Sustantivo de género exclusivamente femenino, que lleva los artículos la o o una . Примеры: la mesa, una tabla. Уловка для торта из богатой дьявольской еды состоит в том, чтобы использовать немного сметаны или пахты. El secretto para un buen pastel del diablo es usar algo de crema agria o suero de leche. солнцезащитный крем, солнцезащитный крем n существительное : относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (защитный лосьон для загара) protección solar, crema solar loc nom f locución nominal femenina : Unidad léxica estable formada de dos o más palabras que funciona como sustantivo femenino («casa de citas», «zona cero», «arma secreta»). тройной крем (французский сыр) тройной крем loc nom m locución nominal masculina : Unidad léxica estable formada de dos o más palabras que funciona como sinoue («» , «агуа мала»). исчезающий крем n существительное : относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (крем для лица: увлажняющий крем) крем для лица humectante loc nom f locución nominal femen : Unidad léxica estable formada de dos o más palabras que funciona como sustantivo femenino («casa de citas», «zona cero», «arma secreta»). взбитые сливки n существительное : относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (взбитые сливки) crema batida nf + adj nata montada nf + adj Взбитые сливки должны быть воздушными и легкими. La crema batida tiene que ser liviana y estar aireada. сливки для взбивания n существительное : относится к человеку, месту, предмету, качеству и т.д. femenino, que lleva los artículos la o una en единственном числе, y las o unas en множественном числе. Примеры: la mesa, una tabla. Сливки для взбивания менее жирны и калорийны, чем двойные сливки. ( CR ) crema dulce loc nom f locución nominal femenina : Unidad léxica estable formada de dos o más palabras que funciona como sustantiva de citémenino , «arma secreta»). nata para montar loc nom f locución nominal femenina : Unidad léxica estable formada de dos o más palabras que funciona como sustantivo femenino («здание» secreta «). ⓘ Esta oración no es una traducción de la original. Tienes que comprar nata para montar si quieres hacer ese postre. ‘ крем ‘ aparece también en las siguientes entradas: В англоязычном описании: Испанский:

23 факта об английских кремовых золотистых ретриверах, о которых вы, вероятно, не знали — Golden Hearts

Хотите знать правду об английских кремовых золотистых ретриверах?

В этом посте мы разберем 23 факта об этих красивых белых золотистых ретриверах и определим, какие мифы верны, а какие нет.

Давайте нырнем!

# 1: Английский кремовый золотистый ретривер не из Англии

Нет, большинство английских кремовых золотых монет, которые вы найдете в Америке, не из Англии.

Так же, как картошка фри не из Франции.

Все золотистые ретриверы произошли из Шотландии в середине 1800-х годов, когда лорд Твидмаут вывел твидового водного спаниеля и желтого ретривера с волнистой шерстью.

Большинство американских заводчиков этих золотых собак либо разводят собак здесь, в Штатах, либо импортируют своих собак со всего мира, в том числе:

• Дания
• Франция
• Украина
• Венгрия
• Испания
• Новая Зеландия
• Австралия
• Нидерланды

Так как же английские кремовые золотые получили свое вводящее в заблуждение название?

По словам Бев Браун, клуб собаководов (британская версия AKC) и клуб золотистых ретриверов были первыми, кто разработал стандарт породы.

А в начале 1900-х все выставки собак в Великобритании проводились в Англии.

Итак, в Америке мы называли чемпионов этих выставок «Английскими чемпионами».

У «англичан», похоже, есть золотые ретриверы, похожие на английских чемпионов того времени, поэтому 100 лет спустя мы называем их «английскими» кремовыми золотистыми ретриверами.

# 2: Есть только одна порода золотистых ретриверов

Существует только одна признанная порода золотистых ретриверов с множеством стилей внутри породы.

Голден ретриверы американского, канадского, английского, кремового, золотого, рыжего, коренастого полевого разведения являются золотистыми ретриверами.

Да, могут быть некоторые различия во внешнем виде, уровне энергии и даже здоровье (см. №4), но все они золотистые ретриверы и больше похожи, чем разные.

# 3: Английский кремовый золотистый ретривер не белый

English Cream goldens бывает разных цветов, хотя большинство из них относятся к более светлой стороне спектра.

Обычно они кремовые или светло-золотистого цвета, но не совсем белые, как самоеды.

И вот еще один интересный факт: в одном помете могут быть разные оттенки золотого и кремового, причем одни щенки светлее, а другие темнее.

# 4: Европейские золотистые ретриверы реже умирают от рака, чем американские золотистые ретриверы

Согласно этому исследованию, 40% золотистых ретриверов из Европы умрут от рака, а 60% золотистых ретриверов в Америке умрут от рака.

Вот цитата с Вет-стрит о том, почему это так:

«При исследовании в лаборатории гены американских и британских голденов значительно различаются, что позволяет предположить, что риск гемангиосаркомы связан с относительно недавним генетическим изменением».

# 5: Английский кремовый золотистый ретривер имеет продолжительность жизни 10-12 лет

Многие думают, что английские кремовые голдены живут дольше, чем другие виды голденов.

Продолжительность жизни золотистого ретривера не обязательно зависит от цвета шерсти или «типа» золотистого ретривера.

Если вы хотите золотистого ретривера, который, вероятно, проживет долгую и счастливую жизнь, более важно найти хорошего заводчика, который занимается разведением здоровых собак.

Да, вы можете встретить многих заводчиков золотистых ретриверов English Cream, которые разводят здоровых собак, но вы также можете найти и других заводчиков золотистых ретриверов, которые производят здоровых щенков.

# 6: Английские кремовые золотистые ретриверы обладают прекрасным темпераментом

Многие думают, что золотистые ретриверы English Cream более добродушны, чем их американские коллеги.

Это зависит от конкретной собаки, ее родословной и способа воспитания.

Если вы хотите милую, воспитанную собаку, смотрите на родителей, а не на окрас.

Помните, что технически существует только один тип золотистых ретриверов, а золотые ретриверы обычно дружелюбны и добродушны, поэтому поговорите с заводчиком об их собаках, о том, для чего они их разводят и каков типичный темперамент их собак.

Если заводчик постоянно производит щенков со спокойным характером, то независимо от цвета, если вы получите от них щенка, они, вероятно, тоже будут добродушными.

# 7: Английские кремовые золотистые ретриверы пролили много

Многие люди утверждают, что английские сливки линяют меньше, чем другие золотые, но все золотые (и почти все собаки, если на то пошло) проливают немного.

Если линька является для вас большой проблемой, золотистый ретривер может быть не лучшим выбором.

При этом есть две вещи, которые вы можете сделать, чтобы помочь с этим:

1. Рассмотрите возможность поиска золотистого ретривера, у которого более полевое телосложение (более спортивное тело с более короткой шерстью), чем шоу-комплектация (более плотное тело с более длинной шерстью).
2. Регулярно чистите золотую щетку.

Статья по теме:

# 8: Английский кремовый золотистый ретривер не «редкость»

English Cream goldens довольно распространены во всем мире и становятся все более распространенными в Америке.

Не позволяйте причудливым названиям вроде «Редкие белые европейские золотистые ретриверы» или «Изысканные золотистые ретриверы, импортированные из платины» заставлять вас думать, что они более редки или ценны, чем они есть на самом деле (хотя все золотистые ретриверы бесценны).

Если заводчик продает вас на том основании, что его собаки редки, бегите прочь.

Если они говорят о том, что их собаки являются здоровыми семейными собаками с хорошим темпераментом, то вы, вероятно, на правильном пути.

# 9: AKC распознает золотистых ретриверов кремового окраса Источник изображения: Стандарт породы золотистых ретриверов, иллюстрированный , Венди Эндрюс

Многие думают, что AKC не распознает золотистых ретриверов English Cream.

English Cream golden — все еще золотистые ретриверы, только с причудливым названием и обычно светлой окраской.

Вот что говорится в стандарте породы AKC о светлых золотистых ретриверах: «Преобладающий цвет тела, который либо очень бледный, либо очень темный, нежелателен».

Хотя это «нежелательно», золотистые ретриверы являются золотистыми ретриверами, поэтому, если у вас есть английский кремовый золотистый ретривер, их все равно можно зарегистрировать в AKC как золотистых ретриверов (при условии, что заводчик имеет надлежащую регистрацию).

Интересный момент здесь заключается в том, что, хотя этот светлый окрас нежелателен согласно Американским стандартам породы, это не относится к другим странам.

Вот что Британский стандарт породы говорит о окрасе: «Любой оттенок золота или кремовый, ни красный, ни красное дерево».

Вот что говорится в канадском стандарте породы о окрасе: «Блестящий золотой различных оттенков»

А вот что говорит о цвете Национальный совет золотистых ретриверов Австралии: «Любой оттенок кремового или золотого, но ни красного, ни красного дерева.”

Таким образом, хотя Американский стандарт породы не любит кремовый окрас, другие страны принимают его больше, особенно на выставках собак.

# 10: Английские стандарты породы золотистых ретриверов отличаются от американских стандартов породы

Мы уже говорили о том, что золотистый ретривер является золотистым ретривером, и как они получили название «английский» кремовый, но вот еще одна глава в этой истории.

Стандарты породы разные в Великобритании и Америке.

В Америке стандарт породы для кобелей составляет 23-24 дюйма в холке и 21,5-22,5 дюйма для сук.

В Великобритании стандарт породы составляет 22-24 дюйма для мужчин и 20-22 дюйма для женщин.

Таким образом, Великобритания более приемлема для более коротких золотых монет, что является одной из общих черт золотых монет английского типа.

# 11: Английский кремовый золотистый ретривер дороже

Вероятность того, что ваш соседский заводчик выведет английских кремовых золотых ретриверов, меньше, чем вероятность, что они разведут золотистых ретриверов.

И поскольку соседские заводчики обычно устанавливают цены на своих собак по более низкой цене, в то время как качественные заводчики обычно взимают плату по более высокой цене, можно с уверенностью предположить, что да, вы будете платить больше за английский крем.

Статья по теме:

# 12: Английский кремовый золотистый ретривер требует много физических упражнений

Золотистых ретриверов разводили для охоты весь день, поэтому они, естественно, полны энергии.

К тому же они очень умные собаки, поэтому их нужно стимулировать как физически, так и морально.

Вот несколько способов сделать это:

• Поиграйте, принесите или потяните (физическое напряжение)
• Обучите их (умственное напряжение)
• Накормите их игрушками-головоломками или замороженными конгами (умственное напряжение)
• Возьмите их на длительные прогулки и дайте им понюхать (физическое и умственное)

# 13: Английский кремовый золотистый ретривер имеет блочную голову

Да, у большинства английских кремов голова действительно блочная.

У них также обычно волнистая шерсть, более широкая морда и более коренастое тело.

Другие золотистые ретриверы тоже могут обладать этими физическими характеристиками, но они также могут иметь более стройное, атлетичное телосложение, разную длину и окрас шерсти, а также узкую или широкую морду.

# 14: Английский кремовый золотистый ретривер — отличные семейные собаки

Да, да и да.

Золотистый ретривер — милые, любящие собаки, из которых получаются отличные домашние животные.

Они обычно прекрасно ладят с детьми и не любят ничего больше, чем быть со своими семьями.

Поскольку у них так много энергии, они особенно хорошо ладят с активными семьями.

# 15: Английский кремовый золотистый ретривер — хорошие собаки-терапевты и собаки-поводыри

Поскольку золотистые ретриверы обладают таким хорошим темпераментом и очень умны, они являются одной из самых распространенных пород служебных и терапевтических собак.

Они терпеливые, любящие и дружелюбные, к тому же они большие и достаточно сильные, чтобы выполнять множество задач, требуемых от служебных собак.

Помимо терапевтических и служебных собак, из золотых также получаются отличные поисково-спасательные собаки и охотничьи собаки, для чего их изначально разводили.

# 16: Английские кремовые золотистые ретриверы популярны

По данным AKC, золотистые ретриверы занимают 3-е место по популярности в Америке после лабрадоров и немецких овчарок.

Это здорово, потому что они такие хорошие собаки, и каждый достоин иметь одну.

Еще один плюс в том, что золотистые ретриверы редко встречаются в фунте, потому что их обычно сразу усыновляют.

Но это также плохо, потому что безответственные заводчики попытались вскочить на подножку и заработать немного денег, разводя их, не беспокоясь о здоровье и истории темперамента.

Если вы все же решите получить золотистого ретривера от заводчика, обязательно изучите его, прежде чем выбрать его.

# 17: Английский кремовый золотистый ретривер долго созревает

Золотистые ретриверы и более крупные породы в целом созревают медленнее, чем более мелкие породы.

Хотя золотистые ретриверы могут выглядеть взрослыми примерно одного года, мысленно они будут вести себя как сумасшедшие и упрямые щенки, пока им не исполнится два или три года.

Эти «подростковые» годы для собак могут быть одними из самых тяжелых времен для владельцев собак, но знайте, что это совершенно нормально и скоро пройдет.

При этом многие люди говорят, что золотистые ретриверы похожи на игривых щенков на всю жизнь, поэтому ожидайте, что они получат массу удовольствия от вашего золотого ретривера на протяжении всей их жизни.

П.С. Завести щенка золотистого ретривера? Ознакомьтесь со Справочником по щенкам золотистого ретривера!

# 18: Английский кремовый золотистый ретривер — собаки среднего и крупного размера

Кобели обычно имеют рост в холке (верхняя часть плеч) 22-24 дюйма и вес 65-75 фунтов.

Самки обычно имеют рост 20-22 дюймов и вес 55-70 фунтов.

Это не совсем собачки (хотя любая собака может быть собачкой, если вы им позволите), но они не слишком большие, чтобы их можно было брать на руки, как малышей, в случае необходимости.

Золотистого ретривера нужно забрать на эскалаторе [ВИДЕО]

Какой милый мальчик!

# 19: Английский кремовый золотистый ретривер нуждается в тщательном уходе

Английский кремовый золотистый цвет имеет красивую шерсть, но требует тщательного ухода и ухода.

Вам нужно будет чистить их несколько раз в неделю и купать 1-2 раза в месяц, в зависимости от того, плавают они или много играют на улице.

Помимо шерсти, вам нужно будет регулярно чистить им зубы, подстригать ногти, ухаживать за лапами и чистить уши.

# 20: Английский кремовый золотистый ретривер умный

По словам собачьего психолога Стэнли Корена и его книги « Интеллект собак», золотистых ретриверов являются четвертой самой умной породой после бордер-колли (№1), пуделей (№2) и немецких овчарок (№3).

Это замечательно, потому что их легко тренировать и они интуитивно понятны.

Однако, поскольку они такие умные, они могут быть озорными, особенно если они не имеют психической стимуляции.

Фактически, в № 12 мы говорили о том, как их мысленно (и физически) стимулировать, включая множество обучающих игрушек и головоломок.

Это подводит нас к следующему факту…

# 21: Английский кремовый золотистый ретривер легко дрессировать

Золотистый ретривер, поскольку он такой умный и любит угождать людям, легко поддается дрессировке.

Они чувствительны и любвеобильны, поэтому лучший способ обучить их — это положительное подкрепление, например, награждение их угощением, игрушкой, игрой или похвалой, когда они делают что-то хорошее.

И их не только легко тренировать, но и им это нравится.

Моя собака Оливер любит, когда я достаю сумку для угощений.

Он знает, что будет работать со мной, столкнется с трудностями и будет вознагражден множеством угощений и похвал.

Что может быть лучше золотого ?!

# 22: Английский кремовый золотистый ретривер едят много

Это не маленькие собачки, и уж точно не малы аппетиты.

Оливер съедает около 5 чашек корма в день и каждые 24 дня съедает 30-фунтовый мешок собачьего корма.

Золотистые ретриверы любят есть (особенно щенками), но из-за этого важно следить за тем, сколько они едят.

Они подвержены ожирению, которое может привести к проблемам с сердцем и суставами (к которым они также подвержены).

Мы кормим кормом для взрослых золотистых ретриверов Oliver Royal Canin (который мне рекомендовали несколько ветеринаров), но что бы вы ни решили кормить золотистого ретривера, ознакомьтесь с этой статьей о беззерновых диетах и ​​диетах BEG.

Чтобы узнать больше о том, сколько стоит кормить золотистых ретриверов, ознакомьтесь с этой статьей.

# 23: Хорошие заводчики ценят здоровье и темперамент выше окраса

Для заводчика важнее всего не внешний вид и не цвет шерсти.

Он будет пытаться улучшить породу и произвести на свет здоровых щенков.

Для большинства заводчиков золотистых ретриверов эта цель — получить щенков с хорошим темпераментом, которые станут хорошими домашними питомцами.

Да, некоторые могут предпочесть один цвет или смотреть другому, но это не будет их основным фокусом.

Заключение

Когда дело доходит до золотистых ретриверов, будь то английские кремовые золотистые ретриверы или «обычные» золотые ретриверы, самое важное — это иметь здоровых собак с хорошим темпераментом.

Вы, как потенциальный родитель английского кремового золотистого ретривера, можете получить хорошего щенка не путем поиска подходящего окраса, а путем поиска подходящего заводчика.

Найдите заводчика, который хорошо заботится о своих собаках, очень разборчив с тем, с какими собаками они разводят, делает это на благо породы (а не на деньги), и вы максимально увеличите свои шансы получить домой хорошего золотистого ретривера. .

Ищете английского кремового золотистого ретривера?

Был ли у вас такой в ​​прошлом?

Дайте мне знать в комментариях ниже!

П.С. Завести щенка золотистого ретривера? Ознакомьтесь со Справочником по щенкам золотистого ретривера!

Статьи по теме:

ENGLISH CREAM — The Washington Post

Чтобы ощутить весь вкус английской деревенской кухни, нужно добавить сливки.Нужно просто из чистого удовольствия отказаться от всех соображений о калориях или холестерине и насладиться богатым вкусом густых сочных молочных сливок, сбрызнутых в чай, полных фруктов или смешанных в учебную программу, пустяк и т. Д. дурак.

Но кремы на полках молочных продуктов в большинстве супермаркетов США не могут сравниться с теми, что доступны в Великобритании. Было бы трудно найти крем с таким низким содержанием жира, как наши полуторные; а здесь было бы трудно найти на полке что-нибудь, что приближалось бы по жирности к их двойным сливкам.Большинство молочных и продуктовых кремов в Великобритании пастеризуются так же, как молоко, что означает более короткий срок хранения, но, по мнению многих, более свежий вкус и более полную консистенцию при взбивании. Ультрапастеризованный крем — это новая тенденция там, а здесь трудно найти что-либо, кроме этого.

Для заливки и приготовления британцы могут выбирать из одинарных сливок (18 процентов жира), сливок для взбивания (новинка на рынке, эмуляция наших сливок в американском стиле с 35 процентами жира) и двойных сливок (минимум 48 процентов). процентов молочного жира).У них также есть доступный, все более и более широкий по мере роста его популярности, традиционные сливки со сгустками, которые составляют 55 процентов молочного жира или выше и представляют собой слегка приготовленные, желтые, хрустящие сливки, предназначенные для ложки.

Сравните то, что продается в большинстве американских продуктовых магазинов. Половинные (не более 10,5% молочного жира), иногда легкий кофейный крем (18-30% молочного жира) и сливки для взбивания (иногда разделенные на две категории: легкие сливки для взбивания, 30-36% молочного жира; жирные сливки для взбивания. , 36 процентов и выше, хотя производители молочных продуктов будут поддерживать содержание молочного жира на минимальном уровне, поскольку они используют излишки молочного жира в других продуктах).

Любой, кто читает этикетку со взбитыми сливками в продуктовом магазине, знает, что некоторая магия обработки позволила создать срок годности около двух месяцев. Разница в этом заключается в ультрапастеризации: сливки доводятся до температуры 280 градусов по Фаренгейту не менее 2 секунд (по сравнению, например, с методом пастеризации молока: 170 градусов в течение 15 секунд).

Многие знакомы с британскими сливками или, если на то пошло, со сливками, снятыми с верхней части молока, поскольку они поступают от их производителя, жалуются, что взбитые сливки, которые мы покупаем в наши дни, просто не взбиваются, не выглядят, не выглядят на вкус так, как предполагалось.Некоторые говорят, что ультрапастеризация придает ему слегка прожаренный вкус или что при этом изменяется содержание жира, поэтому взбивание становится не таким легким и пушистым.

Чтобы противодействовать эффектам ультрапастеризации или других денатурирующих процессов, через которые проходят коммерческие сливки, производители придумали множество добавок, которые улучшают вкус, внешний вид или поведение взбитых сливок. По словам Нан Рейни из лаборатории липидов FDA, федеральный кодекс разрешает производителям молочных продуктов добавлять эмульгаторы, стабилизаторы, пищевые подсластители, а также натуральные и искусственные ароматизаторы в густые взбитые сливки.

В различных штатах могут применяться более строгие правила в отношении добавок в сливки. В Вирджинии инспектор молочной фермы Реджи Крамп защищает продукт. «Там все настоящие сливки», — говорит он. Помимо ультрапастеризации, взбитые сливки не подвергаются специальной обработке или добавкам. Однако он указывает на то, что времена изменились; он вспоминает времена, когда молоко продавалось, как он выражается, «для сливок», когда количество сливок достигало верхней части стеклянной бутылки для молока.

«Еще в 50-е годы и до того большая часть вашего жидкого молока продавалась через линию сливок.Вы рекламировали кремовую линию, — говорит Крамп. — Тогда на молочных заводах мы измеряли кремовую линию, чтобы убедиться, что она имеет определенную высоту, особенно в сезон клубники. Итак, тогда мы не так сильно нагревали молоко, потому что, если вы добавили дополнительный нагрев, вы бы разбили эти жировые шарики, чтобы они не поднимались, и вы сломали бы линию сливок ».

Дни гордости молочника своей линией сливок прошли. Поскольку для большинства из нас сложно найти дойную корову, все, что мы можем сделать, это попытаться купить или воспроизвести чистые густые двойные сливки, столь необходимые в некоторых из лучших рецептов пудингов Англии.В магазинах для гурманов и в магазинах здорового питания (по крайней мере, те, кто не твердо придерживается принципа исключения молочных продуктов из рациона) продаются необработанные жирные кремы, приобретенные на молочных предприятиях, которые решили не продавать свое молоко молочным кооперативам. По крайней мере, одна марка сливок фактически импортируется из самой Великобритании: это сливки St. Ivel’s Devon Cream, которые производятся в одном из самых богатых молочных округов Англии. Возможно, это ближайший родственник британских двойных сливок, которые мы можем купить в США, и он доступен (8 унций за 3,59 доллара), среди прочего, в Амброзии, в Mazza Gallerie, 5300 Wisconsin Ave.NW.

Кроме того, удобный гаджет, созданный (разве вы не знаете?) В Великобритании, называется Bel Cream Maker, позволяет просто и механически повторно вводить молочный жир — в виде топленого несоленого масла — в молоко или сливки. таким образом увеличивая содержание крема и почти копируя настоящую вещь. Комбинируя 5 унций несоленого сливочного масла с 4 унциями молока, можно производить сливки, эквивалентные британским двойным сливкам, с содержанием жира более 40 процентов, без ультрапастеризации.(Bel Cream Maker можно приобрести за 22 доллара в магазине Williams-Sonoma в Mazza Gallerie, 5300 Wisconsin Ave. NW, или по почте из Williams-Sonoma, PO Box 7456, San Francisco, CA 94120-7456.

что делать с этим густым, богатым продуктом после того, как он был произведен или куплен? Ничто не сравнится с тем, чтобы просто наблюдать, как он в замедленной съемке каскадирует по свежему фруктовому салату. Но для разнообразия британские кулинарные книги предлагают несколько простых, легко адаптируемых и забавно названных рецептов, которые американские гости тоже оценят.

Во-первых, дурак: не что иное, как густые сливки, подслащенные и усиленные фруктовым пюре, чаще всего из терпких фруктов, таких как традиционный крыжовник. Джейн Григсон, известная защитница английской кулинарии, говорит, что однажды она пыталась угадать какой-то разумный смысл в названии этого блюда, предполагая, что оно пришло от французов для того, чтобы раздавить его вместе: «грязный». Но нет, наконец решила она, и Оксфордский словарь английского языка согласился. «Дураки» — это просто дураки — простые рецепты, которые легко приготовить и легко съесть.

Фрукты измельчают, осторожно готовят, иногда процеживают и оставляют охлаждаться. Затем взбивают сливки, медленно добавляя сахар. В Англии повара используют касторовый сахар — сорт между сахаром наших кондитеров и нашим гранулированным сахаром, наиболее точно воспроизводимый сахаром сверхтонкого помола. Иногда в магазине для гурманов есть английский касторовый сахар, но его последствия для дурака не оправдывают его высокой импортной цены.

Англичане больше всего любят своих крыжовниковых дураков: терпкие и бледно-зеленые.Из-за недостатка свежего крыжовника американцы могут заменить его клюквой. Дураку подходят и другие фрукты: ежевика, малина, ананасы, апельсины, лимоны. Все, что нужно сделать, чтобы подготовить фрукты к сливкам, — это сделать несколько однородное пюре, сохраняя некоторую текстуру фруктовой мякоти вместе с ароматным соком (примерно 1/2 стакана фруктов на 1 стакан сливок перед взбиванием). . С цитрусовыми подойдет только фруктовый сок. Охладите дураков после приготовления хотя бы на полтора часа, но уберите из холодильника примерно за 20 минут до подачи.

Syllabubs на вкус и выглядят очень глупо, но их вкус всегда усиливается добавлением какого-нибудь сброженного напитка. Похоже, никто не знает, откуда взялось глупое слово «слоган», хотя можно догадаться, что когда-то оно означало примерно то же, что и «дурак». Некоторые говорят, что традиция составления учебных программ началась, когда доярка смешала глоток сухого игристого сидра со сливками дня. И все же самые традиционные программы — это те, которые сделаны с сидром и, возможно, с несколькими каплями хереса или бренди, чтобы усилить букет.

Следуйте образцу для дурака, затем добавьте немного своего любимого ликера, и вы научитесь составлять учебную программу. Креативных комбинаций может быть предостаточно: немного Cointreau в цитрусовой программе, всплеск амаретто или Frangelico в качестве орехового фона к клюкве. Как правило, от 1/4 до 1/2 стакана хереса, бренди или другого ликера придают изысканный летучий характер вкусной программе, приготовленной из 1 стакана сливок перед взбиванием.

Из всех английских вкусностей, богатых сливками, наверное, самая известная — это мелочь.Можно задаться вопросом, не было ли это имя придумано какой-то скромной деревенской женой, ищущей способ оправдать тот факт, что все, что она могла найти на своей кухне для послеобеденных сладостей, — это бисквит, заварной крем и джем, которые она затем покрывала с хересом и вездесущими сливками. Или, возможно, это было названо каким-то обманчивым наблюдателем за талией.

То, что тому, кто назвал это, могло показаться мелочью, нам кажется царственным десертом. Можно сделать пустяк, сколько душе угодно: либо готовый бисквит, либо женские пальцы с заварным кремом из коробки, либо, для трудолюбивых пуристов, приготовление бисквитного торта и заварного крема с нуля.В любом случае, мелочь может быть чем-то вроде десертной запеканки, сделанной из любых фруктовых джемов, свежих или консервированных фруктов, остатков белого или желтого торта и ликеров, которые у вас есть под рукой.

Его нижний слой традиционно готовят из бисквитного торта, достаточно сухого, чтобы впитать много хереса, сладкого вина или бренди. Также подойдет несвежий белый или желтый торт. Следующие основные слои — это тонкий намазанный джем, начинка из приготовленного заварного крема и глазурь из взбитых сливок, часто с оттенком ликера, как если бы это была программа.Нарезанные бананы и более твердые фрукты, например яблоки, груши или персики, приготовленные на пару, улучшат слой варенья. Иногда мелочь украшают нарезанным миндалем или цукатами, но только для виду.

Мелочи вроде улучшаются с возрастом. Слои переходят друг в друга; алкогольная эссенция смешивается с заварным кремом и сливками. Сделайте это на одну ночь, подавайте на следующий; но подавайте его, как дурак, при температуре, несколько превышающей холодную в холодильнике.

Некоторые говорят, что американская диета уже перегружена лишними жирами.Значит, мы должны получать его из картофеля и чипсов начо, гамбургеров и жареной курицы. Мы точно не получаем этого от хорошего крема. Насыщенные сливки почти так же трудно достать, как гаванские сигары в США. И когда вы их найдете, самое время смаковать их, используя их в рецептах, придуманных в то время и в месте, где сливки сходили с верхней части молочного ведра и «холестерин» — это слово, которого никто никогда не слышал. CRANBERRY FOOL (4–6 порций) 1 стакан клюквы 1 столовая ложка воды 1 стакан жирных сливок (замените легкие сливки) 1/2 стакана сверхтонкого сахара

Положите ягоды и воду в небольшую кастрюлю.Накрыть крышкой и поставить на средний или сильный огонь. Снимите с огня, как только ягоды начнут лопаться примерно через 1 минуту. Раздавите неразрезанные ягоды деревянной ложкой и дайте им остыть.

В стеклянной или медной миске взбивать холодные сливки. Постепенно добавляйте сахар. Как только весь сахар будет добавлен и гребни только начнут формироваться, начинайте взбивать ягодное пюре. Взбивайте, пока ягоды не равномерно распределятся в сливках. Поместите в стеклянную миску для хранения. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Можно охлаждать в отдельных десертных бокалах.Выньте из холодильника примерно за полчаса до подачи. Имбирь SYLLABUB (от 4 до 6 порций) 2 столовые ложки хереса 1/2 стакана сверхтонкого сахара Большая щепотка молотого мускатного ореха Большая щепотка молотого имбиря Сок 1/2 лимона 1 пинта жирных сливок (замените легкие взбитые сливки 3-4 части мелко кристаллизованного имбиря измельченный

Смешайте херес, сахар, специи и лимонный сок в большой миске. Перемешайте до полного перемешивания. Оставьте на полчаса, после чего влейте сливки в отдельную миску и взбивайте, пока смесь не образует нежные пики.Тщательно добавьте измельченный имбирь и смесь хереса. Тщательно охладите перед подачей на стол, но выньте из холодильника примерно за полчаса до подачи. Как и в случае с дураком, его можно хранить в отдельных десертных кубках или разливать ложкой на порции, когда подают на стол. ENGLISH TRIFLE от 6 до 10 порций) Для бисквитного торта: сливочное масло и сахар высшего качества для сковороды 1/2 стакана самоподнимающейся муки 2 яйца 1/2 стакана сверхтонкого сахара 1 столовая ложка горячей воды 2 чайные ложки масла Приблизительно 1/4 стакана хереса, бренди или другое сладкое вино для замачивания торта 1/2 стакана джема (ежевика, клубника, малина, по желанию) 2 спелых банана (по желанию; можно заменить другими фруктами) Для заварного крема: 2 яйца 2 яичных желтка 1 столовая ложка муки 1 пинта сливок для взбивания 1/2 стакана сахара Для кремовой начинки: 1/2 пинты жирных сливок (замените легкие взбитые сливки) 1/4 стакана сверхтонкого сахара 1/4 стакана хереса или бренди

Для приготовления бисквитного торта смазать поверхность размером 9 на 9 дюймов. дюймовую форму для торта с растопленным маслом, затем посыпьте небольшим количеством мелкого сахара.Просейте муку. Смешайте яйца и сахар в пароварке. На среднем огне взбивайте их, пока они не станут легкими и густыми — примерно 10-15 минут. Снимите их с огня и взбивайте еще 5 минут. Просейте муку поверх этой смеси, добавив горячую воду, аккуратно перемешайте все вместе до однородной массы, затем вылейте в форму для выпечки. Выпекайте 20-30 минут при 350 градусах. В результате получится плоский, пористый, абсорбирующий и несколько сухой пирог.

Обрежьте углы торта по мере необходимости, чтобы они плотно прилегали к дну миски, в которой вы собираетесь готовить последнюю мелочь.Мелочи традиционно подаются на стол в широких круглых стеклянных мисках на ножках. Положите торт на дно миски, затем полейте ликером, хересом или другим вином, чтобы он пропитался. По желанию полить джемом и фруктами.

Чтобы заварной крем взбить яйца, яичные желтки и муку. Поместите смесь в кастрюлю среднего размера. Доведите сливки до кипения, затем влейте их в смесь яйца и муки. Варить аккуратно, постоянно помешивая, до загустения — около 10 минут. Добавьте до 1/2 стакана сахара по вкусу.

Равномерно распределите заварной крем по слою джема или фруктов, чтобы он заполнял щели и получился гладкой поверхностью.Если возможно, дайте постоять в холодильнике не менее двух-трех часов, прежде чем заправлять кремом.

Для кремовой начинки тщательно растворить сахар в хересе. Начните взбивать сливки, затем добавьте подслащенный херес, когда начнут образовываться гребни. Когда образуются мягкие пики, нанесите крем на заварной крем, вращая для декоративного эффекта. При желании добавьте орехи или фрукты в качестве начинки.

Охладите по крайней мере на ночь перед подачей на стол. В холодильнике хранится три-четыре дня.

10 фактов об английском кремовом золотистом ретривере, которых вы не знали

Занимая 3-ю по популярности породу собак в Америке, неудивительно, что золотистый ретривер — собака, которую мы все знаем и любим.

Однако английский кремовый золотистый ретривер может быть не той породой, с которой вы так хорошо знакомы:

• Чем отличается английский кремовый ретривер от традиционного американского золотистого ретривера?
• Есть ли дополнительная польза для здоровья?
• Стоимость английских крем-ретриверов такая же?
• Они одной породы?

Не бойтесь, эта статья содержит полное руководство по английскому кремовому золотистому ретриверу, в котором обсуждается все, от их любящих и нежных личностей до того, какими они выглядят в качестве крошечных щенков.

Начнем с десяти фактов, которые вы не знали об этой породе.

Содержание и быстрая навигация

1. Их на самом деле называют редкими европейскими белыми ретриверами

Считается, что этой породе около 171 года.

В последнее время термин английский кремовый золотистый ретривер стал появляться повсюду, но что это за породы собак?

Иногда их называют редкими белыми европейскими ретриверами или изысканными импортированными из платины золотистыми ретриверами. Часто утверждают, что эти собаки более здоровы, чем стандартные золотистые ретриверы.

Однако это неправда.

Английский кремовый золотистый ретривер — это золотистый ретривер более бледного цвета шерсти, английский по происхождению.

Они не чисто белые, а от бледно-желтого до кремового.

2. Английский кремовый золотистый ретривер был впервые выведен в Шотландии

Впервые замеченный в Шотландии, английский кремовый золотистый ретривер был выведен где-то между 1854 и 1894 годами.

Примерно в 1868 году барон Твидмут из Гизачана скрестил двух своих редких собак, волнистошерстного ретривера и твид-водного спаниеля (оба ныне вымершие).

Четверо щенков использовались в качестве подопытных собак и пользовались преимуществом за их «мягкую хватку».

Их умение восстанавливать было непревзойденным, поскольку они могли подниматься как в воде, так и на суше.

Со временем эта порода перебралась в Америку, первые записи показывают, что золотистый ретривер появился в Америке примерно в 1910 году.

Вскоре после этого, в ноябре 1925 года, первый ретривер был зарегистрирован Американским клубом собаководства и назван американским золотистым ретривером.

3. У английских кремовых золотистых ретриверов три линии крови

Важно понимать разницу между американским, английским и канадским голден ретривером.

Хотя все они произошли от одной и той же родословной, трансатлантическое разведение вызвало небольшие различия в породе и стандартах породы.

Несмотря на то, что они немного различаются по внешнему виду, индивидуальные вариации редки, и все три родословных имеют схожие темпераменты.

Английские кремовые золотистые ретриверы имеют широкую голову и туловище, но они самые маленькие из трех.

Ростом от 20 до 22 дюймов, их легко заметить по круглым темным глазам и, как правило, более светлой шерсти.

Для сравнения, американские и канадские золотистые ретриверы часто темнее и выше. Канадские голдены также, как правило, немного стройнее, чем их американские и английские кузены.

4. Кремовый окрас — неприемлемый окрас

Из-за этого потенциальные владельцы могут столкнуться с трудностями при поиске английского кремового золотистого ретривера.

Изучая стандарт породы, вы заметите, что кремовый окрас не является приемлемым.

5. Они не здоровее золотистых ретриверов

Некоторые заводчики будут рекламировать этих собак как «более здоровых» из-за их кремовой шерсти.

Однако нет никаких доказательств, подтверждающих это.

Английский кремовый золотистый ретривер склонен к тем же заболеваниям, что и более темные братья и сестры золотистого окраса.

Хотя считается, что у этой породы она встречается реже (по сравнению с лабрадором ретривером) дисплазия тазобедренного и локтевого суставов у этой собаки часто встречается.

Как и в случае с другими крупными породами собак, дисплазия тазобедренного сустава — это нарушение развития, вызванное неправильным формированием тазобедренного сустава.

Вообще говоря, это заболевание является генетическим, но оно также может быть вызвано ожирением в молодом возрасте.

В большинстве случаев заболевание можно лечить с помощью обезболивающих, но в более тяжелых случаях для коррекции дисплазии тазобедренного сустава может потребоваться операция.

Они также склонны к рассекающему остеохондриту. Это состояние, при котором хрящ отделяется от кости.

Это может произойти в любом месте тела, но чаще всего встречается в локтевых, коленных, плечевых или тазобедренных суставах.

Известно, что у ретриверов

постоянные проблемы с глазами и сердцем.

Такие состояния, как катаракта, часто встречаются у английских кремовых золотистых ретриверов, и, хотя это редкость, у этой породы нередко возникают проблемы с сердцем, такие как кардиомиопатия.

Исследование, проведенное в 2004 году, показало, что тремя наиболее частыми причинами смерти золотистого ретривера были: различные виды рака, проблемы с сердцем и пожилой возраст.

6. Английский кремовый золотистый ретривер должен работать в течение 1 часа в день

Этим активным собакам требуется около 60 минут упражнений каждый день.

Как и другие виды ретриверов, английский кремовый золотистый ретривер наиболее счастлив на открытом воздухе.

Ничто не доставляет этой породе больше удовольствия, чем игра в поиски с их любимым человеком, кроме, может быть, обниматься после этого дома.

Верные своему наследию, эти парни любят плавать и являются настоящими водяными собаками.

Следовательно, владельцы должны стараться брать этих собак в места, где для них безопасно плавать.

В среднем этой породе требуется около двух прогулок в день продолжительностью 30 минут каждая. Старайтесь, чтобы эти прогулки были разнообразными, чтобы им было интересно и они не заскучали.

Несмотря на то, что они очень добродушны, как и любая другая порода, им станет скучно, если их потребности в физических упражнениях не будут удовлетворены (это может привести к проблемному поведению, например, к деструктивному поведению и лаю).

7. Стоимость щенка английского кремового золотистого ретривера до 3500 долларов США

Этих щенков лучше всего описать как «милые».

Хотя все щенки очень милые, эти маленькие белые пушистые комочки могут быть очень милыми!

Нередко можно найти разные оттенки от бледно-кремового до золотого в одном помете из восьми щенков.

Щенков английского кремового золотистого ретривера часто называют маленькими сгустками энергии.

Эти любопытные щенки любят заниматься исследованиями и не совсем понимают понятия незнакомцев, просто друзей, которых они еще не завели.

Потенциальные владельцы могут рассчитывать заплатить от 1000 до 3500 долларов США за щенка золотистого ретривера любого цвета шерсти.

Цена может варьироваться в зависимости от родословной, выставочного статуса, местонахождения и репутации заводчика.

Владельцам может быть сложно найти подходящего заводчика в Америке. Отсутствие предложения для удовлетворения спроса в сочетании с их высокой ценой делает эту породу магнитом для безответственных заводчиков и щенячьих хозяйств.

Следовательно, при покупке щенка важно быть уверенным, что вы найдете ответственного заводчика.

8. Они известны своей толстой линяющей шерстью

Ретриверы — игривая порода, которая чувствует себя лучше всего, играя со своим хозяином.

В то время как эта собака очень мягкая и неприхотливая, в отношении ее ухода за шерстью все наоборот.

Голден

известен своей сильной линькой, и английский кремовый ретривер ничем не отличается.

Если их не расчесывать достаточно регулярно, их длинные волосы станут матовыми, поэтому важно чистить их от носа до кончика хвоста не реже одного раза в неделю.

Хотя они линяют круглый год, у них будет два ежегодных «взрыва», в результате чего они сбрасывают подшерсток и вырастают в новом сезонном.

В это время необходимо ежедневно ухаживать за волосами с помощью щетки или перчаток, чтобы дать вашей мебели хоть какой-то шанс и предотвратить спутывание волос.

Эти собаки любят играть в грязных лужах и валяться в грязи, поэтому купание в грязи — лучший способ сохранить их более светлую шерсть.

Однако чрезмерные купания очень вредны для них и вызывают кожные заболевания, такие как атопический дерматит.

Следовательно, владельцы должны принимать ванну только при необходимости, используя шампунь, предназначенный для собак с чувствительной кожей.

Уши необходимо регулярно проверять и чистить, чтобы предотвратить заражение, и чистить зубы щеткой, чтобы мятное дыхание оставалось свежим!

Гвозди необходимо подрезать, чтобы они не стали слишком длинными; это должен делать профессионал, например грумер или ветеринар.

9. Эта собака ест три раза в день

Они любят грязь, поэтому будьте готовы регулярно стирать светлые пальто!

Мало что не нравится собаке английского кремового золотистого ретривера!

Как и другие ретриверы, эти собаки не привередливы в том, что они едят, предпочитая вместо этого съедать все, что попадется под их кремовые лапы!

Что бы ни выбрали владельцы для кормления, это должно быть от 2 до 3 чашек (или эквивалент) высококачественного корма для собак.Это следует разделить на три или два приема пищи каждый день (одно утром и вечером).

Что бы вы ни кормили, оно должно содержать около 30% белка, 12-18% жиров и 30-35% углеводов.

Когда дело доходит до угощений, старайтесь кормить более здоровыми угощениями, например безопасными для собак фруктами и овощами, а не калорийными лакомствами, отпускаемыми без рецепта.

Эта порода диета работает лучше всего, если вы следуете правилу 80/20.

Кормление 80% калорий вашей собаки в качестве основного источника пищи и восполнение оставшихся 20% лакомствами.

Некоторые владельцы рекомендуют кормление костями как форму гигиены полости рта.

Однако это следует делать с осторожностью, кормите только более толстые кости, чтобы избежать раскалывания, позволяйте собаке жевать только короткие периоды времени и только когда кормите под присмотром хозяина.

10. Английский кремовый золотистый ретривер — идеальные семейные собаки

Добрые, любящие и нежные, эти ребята известны своим терпением с детьми.

Их добрый и игривый характер делает их идеальным выбором для маленьких детей.

Несмотря на то, что они считаются крупными собаками, они очень нежны и совершенно не подвержены несчастным случаям.

Это терпение и доброта распространяется и на других домашних животных.

Благодаря хорошей социализации, этот любвеобильный пес прекрасно ладит со всеми домашними животными, большими и маленькими. Даже если они познакомятся друг с другом в более позднем возрасте, английский кремовый золотистый ретривер очень терпелив и быстро адаптируется к своему новому компаньону.

Известный как очень умный и любящий игры, скучающий ретривер опасен, лает, воет и даже разрушает мебель.

Чтобы стимулировать эту собаку, может быть полезно научить вашу собаку трюкам или даже заняться ими в собачьем спорте.

Они естественно хотят нравиться, и, следовательно, они очень быстро учатся.

Нередко можно увидеть одного из своих братьев и сестер в ринге послушания, который очень быстро подбирает базовые и более сложные команды.

Несмотря на это, известно, что у них есть нахальная и озорная сторона, и иногда они могут ставить собственное веселье на первое место!

Сводка

Английский кремовый золотистый ретривер (как следует из названия) — это золотистый ретривер английского происхождения с кремовой шерстью.

Они немного отличаются от американских ретриверов, но имеют схожую генетику и характер.

Некоторые заводчики будут пытаться брать больше за щенков, говоря, что они более здоровы, но существует очень мало доказательств, подтверждающих это.

Это добрые и любящие собаки, с нежным характером, которые покоряют всю семью, из них получаются хорошие собаки для людей всех возрастов, ищущие активную собаку, которая любит играть со своими ближайшими человеческими товарищами.

У вас дома есть английский кремовый золотистый ретривер? Вы думаете о таком? Оставьте нам комментарий ниже и поделитесь своими мыслями об этой прекрасной породе.