Вторые блюда рецепты с фото из фарша: Доступ к этой странице запрещен.


Содержание

вторые блюда из фарша — пошаговые рецепты, как приготовить вторые блюда из фарша

В этом разделе представлены рецепты вторых блюд из мясного и куриного фарша. Все рецепты являются проверенными, то есть, по этим рецептам реально были приготовлены и сфотографированы блюда. Рецепты блюд из фарша включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Кроме того, во многих рецептах процесс приготовления сопровождается пошаговыми картинками.

Зразы мясные можно приготовить с разными начинками. Здесь представлен рецепт зраз из говяжьего фарша с яйцом и луком. Приготовление мясных зраз не займет много времени, а продукты, входящие в состав этого блюда, простые и доступные.

  • фарш говяжий
  • яйцо
  • лук зеленый
  • мука
  • соль, перец

Тефтели с рисом — простое и распространенное блюдо. Готовят их обычно из говяжьего фарша или берут пополам свиной и говяжий фарш. Тефтели тушатся в глубокой сковороде или кастрюле вместе с овощами. При подаче на стол их можно полить сметаной. На гарнир к ним подойдут картофельное пюре, рис или макароны.

  • говяжий фарш
  • рис
  • лук репчатый
  • морковь
  • сладкий болгарский перец
  • томатная паста
  • яйцо
  • чеснок
  • соль, перец, зелень
  • растительное масло

Зразы — это котлеты из рубленного или отбитого мяса с начинкой. Мясо для зраз можно взять любое и начинки также могут быть самыми различными. Зразы по данному рецепту приготовлены из свиного фарша с начинкой из обжаренных овощей и сыра. Свиной фарш очень нежный, поэтому зразы из него получаются особенно вкусными.

  • свиной фарш
  • лук репчатый
  • морковь
  • сыр
  • чеснок
  • яйцо
  • зелень
  • панировочные сухари
  • соль, перец

Запеканку по этому рецепту можно приготовить из любого вида мясного фарша (свиной, говяжий или куриный). В качестве начинки используются отварные макароны. Блюдо получается оригинальное, сочное и сытное.

  • мясной фарш
  • лук репчатый
  • яйцо
  • макаронные изделия (рожки)
  • соль
  • перец
  • майонез
  • растительное масло

Мясной рулет — оригинальное блюдо из фарша, которое можно приготовить как на праздничный стол, так и просто на ужин.

  • говяжий фарш
  • белый хлеб
  • молоко
  • лук репчатый
  • яйцо
  • морковь
  • соль, перец

Мусака — блюдо греческой кухни, в состав которого обязательно входят баклажаны. Представляет собой мусака запеканку, ингредиенты которой выкладываются слоями. Приготовить мусаку можно с любым мясным фаршем (свиным, говяжьим, куриным) или сделать просто овощную мусаку — вегетарианскую.

  • фарш из говядины
  • картофель
  • баклажаны
  • лук репчатый
  • чеснок
  • сыр
  • томатная паста
  • сливки
  • мука
  • соль

Яйца запеченные в фарше — это блюдо которое может разнообразить ваш повседневное меню. Фарш для запекания можно взять говяжий, свиной или куриный. Готовится это блюдо достаточно быстро. Продукты, входящие в его состав недорогие и всем доступны.

  • фарш из говядины
  • яйцо
  • сыр
  • помидор
  • соль, перец, майонез

Домашние котлеты — распространенное повседневное блюдо. Приготовить их можно из говяжьего фарша или взять смесь говяжьего и свиного фаршей. Благодаря тому, что сейчас любой фарш можно купить в магазине готовым и достаточно хорошего качества, приготовить домашние котлеты можно очень быстро. Секрет того, что домашние котлеты получаются особенно нежными заключается в том, что белый хлеб, входящий в состав котлет, замачивается в молоке.

  • фарш из говядины
  • лук репчатый
  • яйцо
  • хлеб белый
  • молоко
  • соль
  • мука или панировочные сухари.

Фаршированный перец готовят обычно в конце лета — начале осени, когда много дешевых овощей. Зимой и ранней весной сладкий перец стоит достаточно дорого. Но можно заготовить перец на зиму. Для этого у сладких перцев срезают верхушки, освобождают от семян, вкладывют их один в другой по несколько штук и замораживают в морозилке. Это позволит вам и в зимнее время года без лишних денежных затрат приготовить такое блюдо, как фаршированный перец. Вместо свежих помидоров можно взять томатную пасту, свежую зелень заменить сушеной.

  • фарш говяжий
  • сладкий пере
  • рис
  • лук репчатый
  • морковь
  • помидоры
  • яйцо
  • соль, перец, зелень

Картофельная запеканка — любимое с детства блюдо. В состав картофельной запеканки обычно входят картофельное пюре и говяжий фарш. Также можно добавить тертый сыр, который придаст дополнительный пикантный вкус и поможет запеканке сохранять форму при разрезании.

  • говяжий фарш
  • лук репчатый
  • картофель
  • сыр
  • яйцо
  • мука
  • соль, перец
  • сметана
  • панировочные сухари

Котлеты по этому рецепту приготавливаются из говяжьего фарша. Особенность их заключается в том, что к фаршу добавляется бекон. Бекон придает котлетам дополнительный вкус, жирность и аромат. Готовить по этому рецепту легко и быстро. Всего 20-30 минут, и вкусные котлетки у вас на столе. На гарнир к ним подойдут картофель, рис, гречка и любые овощи.

  • говяжий фарш
  • бекон
  • яйцо
  • лук репчатый
  • соль, перец
  • панировочные сухари

Фаршированные баклажаны — оригинальное и вкусное блюдо. Баклажаны фаршируются рубленым мясом. Фарш можно использовать свиной, говяжий или домашний (смесь свиного и говяжьего фаршей). Сверху баклажаны можно посыпать тертым сыром, чтобы придать блюду более привлекательный вид.

  • баклажаны
  • фарш домашний
  • томатная паста
  • лук репчатый
  • сыр
  • соль

Фаршированные кабачки традиционно готовятся, когда начинают собирать урожай кабачков. Здесь представлен рецепт кабачков, фаршированных говяжьим фаршем и тушеных в сметане. Кабачки, приготовленные таким образом, получаются очень нежные и вкусные. Их хорошо подавать, полив свежей сметаной. Так как в состав фаршированных кабачков входит рис, в качестве гарнира лучше использовать любой овощной салат.

  • кабачок средний
  • говяжий фарш
  • рис
  • яйцо
  • лук репчатый средний
  • морковь
  • сметана
  • соль, перец
  • растительное масло
  • зелень

Люля-кебаб — блюдо из рубленного мяса, которое обычно готовят на углях. Но можно приготовить люля-кебаб и в домашних условиях, на сковороде. Для этого понадобятся длинные деревянные шпажки. Впрочем, можно обойтись и без них, но на шпажках люля-кебаб выглядит гораздо интереснее и аппетитнее.

  • говяжий фарш
  • репчатый лук (средний)
  • сладкий перец
  • чеснок
  • соль

Фрикадельки — это небольшие шарики из мясного фарша. Фрикадельки, приготовленные по этому рецепту, сначала обжариваются на сковороде, затем тушатся в сметанном соусе. В фарш добавляется тертая морковка, поэтому фрикадельки приобретают золотистый цвет и становятся очень нежными.

  • фарш говяжий
  • яйцо
  • морковь
  • чеснок
  • сметана
  • мука
  • соль, перец
  • зелень

Сейчас в магазинах продаются различные колбаски для жарки. Такие колбаски обычно жарят на сковороде. Но из них можно приготовить более оригинальное и вкусное блюдо, если их нафаршировать и запечь в духовке.

  • колбаски для жарки
  • сыр
  • чеснок
  • зелень
  • майонез

При приготовлении обычных голубцов потребуется много времени для подготовки капустных листьев, в которые заворачивают отдельно каждый голубец. В ленивые голубцы добавляется капуста, порезанная небольшими кусочками, что значительно ускоряет процесс их приготовления. Несмотря на это, по вкусу ленивые голубцы не уступают обычным.

  • фарш говяжий
  • капуста
  • рис
  • лук репчатый
  • яйцо
  • томатная паста
  • сметана
  • соль, перец

Несмотря на простоту приготовления, фарш в духовке — оригинальное, вкусное и красивое блюдо. Запекается фарш с помидорами, репчатым луком и сыром, который при запекании образует аппетитную корочку. Для приготовления блюда потребуется всего 20-30 минут.

  • фарш говяжий
  • лук репчатый
  • помидоры свежие
  • сыр
  • соль, перец

Ниже приведен простой и быстрый рецепт приготовления запеченных в духовке кабачков. Кабачки разрезаются на кружочки, начиняются фаршем, посыпаются обжаренными овощами и запекаются в духовке под слоем майонеза. Блюдо получается сытное и красивое.

  • Кабачок (среднего размера)
  • фарш говяжий
  • лук репчатый
  • морковь
  • яйцо
  • майонез
  • соль, перец

Драники — блюдо белорусской кухни очень похожее на картофельные оладьи.

Часто драники готовят с различными начинками, например, из мясного фарша. Драники с начинкой называются «колдуны».

  • картофель
  • яйцо
  • мука
  • разрыхлитель
  • мясной фарш
  • лук репчатый
  • соль, перец
  • растительное масло

Добавить комментарий

Вторые блюда из фарша рецепты с фото

Что можно приготовить из фарша? Большинству людей в голову придут лишь котлеты и тефтели, но кулинары знают – блюд из фарша очень много. Если вы еще ре решили, что приготовить к праздничному столу, то есть смысл обратить внимание именно на эти блюда, выбрав из них то, что вам больше всего нравится.

Блюда из мясного фарша могут быть простыми и сложными, их приготовление может быть быстрым или долгим – выбор зависит исключительно от вашего желания.

 

Какой фарш лучше?

 

Сложно ответить на этот вопрос, так как любой фарш в умелых руках будет превосходным, но есть некоторые рекомендации. Если вы не можете или не желаете проводить много времени на кухне, то выбирайте куриный фарш (или из любой другой птицы). Он не требует долгой термической обработки и прекрасно сочетается с любым гарниром и соусом. Из него получаются самые простые блюда из фарша. Они подойдут тем, кто следит за своей фигурой. Свиной фарш более калорийный и сытный, из него получаются аппетитные блюда, которые отлично гармонируют с легкими овощными гарнирами. Говяжий фарш имеет специфический вкус и запах, требует особого подбора специй и гарнира, но блюда из него получаются очень изысканные. На нашем сайте вы найдете рецепты приготовления вторых блюд из фарша с фото, которые понравятся даже самому привередливому гурману.

У нас вы сможете найти пошаговые рецепты вкусных блюда из мясного фарша на все случаи жизни. У нас есть быстрые рецепты, которые позволят за полчаса приготовить утром завтрак для всей семьи. Есть и сложные рецепты, по которым можно приготовить шикарное блюдо, которые станет прекрасным украшением праздничного стола. Также на нашем портале есть низкокалорийные и полезные блюда из фарша, приготовленные в пароварке или мультиварке.

 

Что еще вы сможете сделать благодаря нашему сайту

 

— сделать привычные блюда намного вкуснее необычнее;

— удивить своих родных и близких новой вкусной и полезной едой;

— находить нужные вам рецепты благодаря удобному поиску;

— каждый день находить новые подробные рецепты;

— знать, как должно выглядеть блюдо на каждом этапе приготовления благодаря ярким и красочным фото.

 

Хотите приготовить вторые блюда из фарша рецепты с фото помогут вам весело и вкусно провести праздники без вреда для фигуры и здоровья. Наш сайт – находка для тех, кто любит побаловать себя и свою семью вкусной и красивой едой.

Блюда из фарша — вторые блюда из мясного фарша рецепты с фото

Рецепт мусаки с баклажанами и фаршем

Это необыкновенное блюдо очень напоминает итальянскую лазанью, только тесто в ней заменяют слоями овощей.  Сегодня мы подробно расскажем рецепт с фото греческой мусаки с баклажанами и фаршем, в которую дополнительно добавим картофель. Это не классическая рецептура, а лишь один из вариантов, который нам очень понравился и мы хотим поделиться с вами. Читать далее

Тефтели с морковью и луком в сметанном соусе

У многих людей одним из любимых блюд в советских столовых были подобные мясные шарики приготовленные под разными соусами. Предлагаем приготовить вкусные тефтели с морковью и луком с подливкой по нашему простому пошаговому рецепту с фото. Такое кулинарное яство можно подать как на обед, так и на семейный ужин практически с любым гарниром. Читать далее

Овощное рагу с фаршем в мультиварке

Это блюдо можно приготовить на обед или семейный ужин, а также быстро сделать в качестве угощения для гостей. Наш пошаговый рецепт с фото поможет приготовить вкусное рагу с фаршем в мультиварке, с добавлением любимых овощей и приправ. Если вы любите готовить с удовольствием и минимальными временными затратами, то эта кулинарная инструкция для вас. Читать далее

Ленивые голубцы — рецепт в духовке

Если у хозяйки совершенно нет времени, а накормить домочадцев нужно быстро и вкусно, то это блюдо будет незаменимым. Представляем пошаговый рецепт с фото, благодаря которому вы сможете приготовить самые сочные и вкусные ленивые голубцы в духовке. Прекрасная рецептура приготовления наглядно поможет сделать изумительное угощение на семейный ужин. Читать далее

Гречневая каша с фаршем по-купечески

Раньше наши бабушки довольно часто готовили подобные блюда, ведь они были не только очень сытными, но и быстрыми в приготовлении. Сегодня в нашем пошаговом рецепте с фото мы подробно расскажем, как вкусно и быстро можно приготовить гречневую кашу с фаршем. Такое кушанье мы обычно подаем на ужин, но им можно и пообедать, ведь оно способно полноценно заменить второе блюдо. Читать далее

Мясные тефтели из фарша с рисом

Как часто нам не хватает времени на приготовление вкусной еды из-за высокого темпа жизни — суета, перекусы на бегу. Наш пошаговый рецепт с фото поможет приготовить тефтели с рисом, предназначен как раз для людей, стремящихся жить в ритме современной жизни. Ведь питаться вкусной и здоровой пищей еще никто не отменял, даже для таких занятых людей. Читать далее

Котлеты с тыквой и фаршем

Хотите удивить близких интересным ужином? Рискните приготовить необычное блюдо и вы не пожалеете, ведь одной порции будет мало. Котлеты с тыквой и фаршем, приготовленные по нашему пошаговому рецепту с фото, займут достойное место в вашей домашней кулинарной книге. Такое мясное блюдо лучше всего подавать с гарниром из отварного картофеля, с добавлением свежих огурчиков и помидоров. Читать далее

Фаршированный перец рецепт в духовке

Этим блюдом вы легко сможете накормить семью вкусной и сытной едой, при этом не затратите много сил на готовку. Приготовьте фаршированный перец в духовке и побалуйте свою семью, а наш пошаговый рецепт с фото даст подробную инструкцию готовки. Это яркое блюдо непременно украсит любой стол и вызовет аппетит своим ароматом еще на этапе запекания. Читать далее

Как приготовить чебуреки в домашних условиях — подробный рецепт

Существует множество способов приготовления этих знаменитых румяных пирожков с мясом, но у каждой хозяйки есть свой секрет. Домашние чебуреки готовятся по рецептам, переходящим от наших мам и бабушек, и сегодня мы расскажем, как приготовить сочные чебуреки в домашних условиях. Простое в приготовлении тесто, мясная начинка и потрясающий вкус делают это блюдо очень популярным у разных народов мира. Читать далее

Крымские чебуреки

Это блюдо любят за сочную мясную начинку и зажаристую, невероятно хрустящую корочку теста, аппетитного золотистого цвета. Крымские чебуреки давно покорили сердца миллионов и в этом пошаговом рецепте с фото мы расскажем, как приготовить чебуреки такие, как подают в Крыму. Советуем обязательно воспользоваться этой рецептурой и попробовать самостоятельно сделать маленький кулинарный шедевр. Читать далее

Чебуреки на сковороде

Это знаменитое восточное блюдо давно перешло в разряд уличной еды, однако как приятно приготовить его дома. Этот пошаговый рецепт с фото расскажет, как жарить чебуреки на сковороде и правильно приготовить вкусную начинку и тесто для чебуреков. Быстрое, сытное и вкусное блюдо не заберёт много времени и сил, зато доставит море удовольствия домочадцам. Читать далее

Котлеты из кролика

Это аппетитное мясное блюдо понравится не только взрослым, но и деткам, только тогда его придется приготовить на пару. Котлеты из кролика, приготовленные по нашему пошаговому рецепту с фото, получаются с аппетитной золотистой корочкой, но сочные внутри. Если вы хотите получить более диетическое блюдо, то его стоит приготовить на пару или запечь в духовке. Читать далее

Фаршированная куриная шейка

Если в гости планируется звать большое количество гостей, то готовить придется много разных праздничных закусок. Фаршированная куриная шейка одно из немногих блюд, которое редко встретишь на праздничном столе, но бесспорно является вкуснейшей закуской. Этот пошаговый рецепт с фото поможет вам приготовить вкусное, оригинальное блюдо и удивить гостей кулинарным изыском. Читать далее

Картофель тушеный с фаршем

Очень простое и вместе с тем по-домашнему вкусное русское блюдо можно приготовить из продуктов, которые найдутся в каждом доме. Тушеная картошка с фаршем популярное блюдо у многих хозяек, одни готовят его в сковороде, другие в кастрюле, а мы расскажем классический рецепт с фото. С приготовлением справится даже начинающий кулинар, а помогут в этом подробно описанные этапы готовки и фото. Читать далее

Фаршированный картофель в микроволновке

Это сытное блюдо идеально подойдет для семейного ужина, необычное в приготовлении и обладающее ароматом возбуждающим аппетит. В этом рецепте мы подробно расскажем, как вкусно и необычно можно сделать картошку с фаршем в микроволновке и приготовим фаршированный картофель. Таким способом можно готовить и овощные или рыбные лодочки, блюдо выглядит нарядно и подать его можно даже на праздничный стол. Читать далее

Рецепт фаршированных перцев с фаршем и рисом

У обычного человека после работы сил на кулинарные шедевры просто нет. Поэтому многие готовят примитивные блюда и магазинные сосиски. Сегодня мы расскажем пошаговый рецепт с фото, благодаря которому вы сможете приготовить фаршированные перцы с фаршем и рисом в обычной кастрюле, быстро и вкусно. Сторонникам правильного питания не обойтись без этого блюда, оно очень полезное и в то же время совершенно не трудоемкое. Читать далее

Вкусные котлеты из фарша индейки

Это блюдо способно собрать у стола всю семью. Сегодня мы расскажем и покажем, как готовить нежные и сочные котлетки из диетического мяса. Предлагаем приготовить котлеты из фарша индейки, а наш пошаговый рецепт с фото расскажет, как сделать вкусные и сочные котлеты из фарша индейки быстро и просто. Для всех любителей нежирного мяса это блюдо станет настоящей находкой, к тому же низкокалорийной. Читать далее

Рецепты плова с куриным и говяжьим фаршем

Приготовление плова с фаршем

Предлагаем приготовить вкусный и не совсем обычный плов с фаршем по нашему простому пошаговому рецепту с фото. Конечно это не классический рецепт плова, к которому все привыкли, но он обладает всеми качествами, чтобы стать еще одним любимым блюдом в вашей семье.

Фарш для плова может быть любой, как говяжий, так и куриный или смешанный, все зависит от ваших предпочтений. Читать далее

Котлеты из филе индейки

Котлеты из фарша индейки. Как приготовить котлеты из индейки

Котлеты из филе индейки, приготовленные по нашему фото-рецепту обязательно получатся невероятно нежными и ароматными. По-этому, если вы до сих пор не знаете, как приготовить котлеты из филе индейки, то советуем воспользоваться этим простым рецептом. Приготовив и попробовав хотя бы раз такие вкусные и ароматные котлеты вам больше не захочется менять их на что-то другое. Читать далее

Картошка фаршированная фаршем

Картошка фаршированная фаршем

Картошка фаршированная фаршем — пожалуй одно из самых интересных и необычных блюд, которое можно приготовить из простых и всем доступных продуктов. Это блюдо украсит праздничный или романтический стол и влюбит в себя всех, кто его попробует. Картошка фаршированная фаршем не только очень вкусное и сытное блюдо, но еще и невероятно красивое. Читать далее

Мясные шарики в слоеном тесте

Мясные шарики в слоеном тесте

Мясные шарики в слоеном тесте — это очень красивое блюдо, которое удивит всех своим необычным видом и незабываемым вкусом. Это блюдо в первую очередь очень оригинальное, необычная подача казалось бы обычных фрикаделек из мясного фарша делает его фаворитом любого стола. Безусловно, мясные шарики в слоеном тесте вызовут особое внимание и желание их попробовать. Читать далее

Отбивные из куриного фарша на сковороде

Отбивные из фарша

Отбивные из фарша — это настоящая гордость хозяйки. Поверьте, приготовив один раз и попробовав эти сочные внутри и хрустящие снаружи отбивные, вы больше не захотите делать отбивные из мяса. Здесь все гораздо проще, чтобы приготовить отбивные из куриного фарша, в первую очередь необходимо запастись хорошими продуктами особенно это касается фарша. Читать далее

Фарш в лаваше

Фарш в лаваше

Фарш в лаваше — это отличная альтернатива надоевшим блюдам. Готовится очень просто, все что нам понадобится это: фарш, лаваш, яйцо и кетчуп. Вот из таких простых продуктов мы приготовим очень вкусный фарш в лаваше. Его вы можете взять с собой на работу в качестве небольшого, но достаточно сытого перекуса. А если у вас совсем нет настроения готовить ужин, то наш рецепт вам поможет. Читать далее

Деликатесный мясной рулет возбуждающий аппетит

деликатесный мясной рулет возбуждающий аппетит

В этом рецепте мы расскажем как приготовить деликатесный мясной рулет возбуждающий аппетит. На первый взгляд кажется, что это какое то невероятно сложное блюдо или что на его приготовление уйдет ума времени, но поверьте, прочитав наш рецепт вы поймете, как просто можно приготовить деликатесный мясной рулет возбуждающий аппетит.  Одним своим видом и ароматом он вскружит голову и даже если вы еще не очень голодны, то обязательно захотите попробовать кусочек. Читать далее

Овощная запеканка с фаршем

Овощная запеканка с фаршем

Овощная запеканка с фаршем отличное блюдо для семейного ужина. Как вы знаете, в запеканке сочетается довольно много продуктов, именно по-этому она имеет такой необычный вкус, который всем нам так нравится. Сегодня мы поможем вам приготовить еще один вид запеканки, который наверняка вам понравится. Овощная запеканка с фаршем может стать вашим коронным блюдом, а чтобы найти идеальное сочетание вкусов советуем поэкспериментировать с ингредиентами, ведь одним рецептом никогда не ограничевайтесь. Читать далее

Котлеты с сыром внутри

Котлеты с сыром внутри

Котлеты с сыром внутри очень просто приготовить, воспользовавшись пошаговым фото-рецептом представленным на нашем сайте. Он поможет приготовить самые вкусные котлеты с нежным сыром внутри. Это блюдо понравится всем, кто ищет что-то новое в привычной еде. Читать далее

Аранчини

Аранчини

Аранчини — это замечательное блюдо известно благодаря сицилийской кухне. Нежные рисовые шарики с начинкой еще никого не оставили равнодушными. Глядя на аранчини, не хочется оставаться в стороне, а хочется обязательно попробовать. Читать далее

Рулет из мясного фарша

рулет из мясного фарша

Рулет из мясного фарша — это простое блюдо выручит вас, если совсем нет времени на приготовление ужина. Так же рекомендуем попробовать приготовить рулет из мясного фарша тем, кому совсем надоели котлеты, голубцы, тефтели и прочие довольно популярные, но изрядно приевшиеся блюда. Читать далее

Рулетики из баклажанов

Рулетики из баклажанов

Рулетики из баклажанов очень просто приготовить и наш пошаговый рецепт с фото вам в этом поможет. Для приготовления нам потребуется примерно 1 кг. баклажан и конечно же мясной фарш. Это блюдо вполне может подойти и на праздничный стол и в качестве вкусного домашнего ужина. Читать далее

Котлеты из фарша в духовке

Котлеты из фарша в духовке

Котлеты из фарша в духовке — это прекрасное блюдо, которое можно приготовить на обед или на ужин. Блюда запеченные в духовке намного полезнее жаренных. Если вы никогда раньше не запекали котлеты из фарша, то советуем вам это попробовать. Читать далее

Вкусные котлеты из говяжьего фарша

Вкусные котлеты из говяжьего фарша

Вкусные котлеты из говяжьего фарша, что может быть вкуснее? Сегодня речь пойдет о невероятно вкусных и празднично- красивых котлетах. Это не просто очередной рецепт котлет из мясного фарша, это настоящее искусство и кулинарный праздник на вашей кухне. Читать далее

Фриттата

Фриттата

Фриттата — это изысканное блюдо итальянской кухни. Если говорить понятным языком, то это омлет с какой-либо начинкой. Начинка в этом блюде может быть самой разнообразной, начиная от овощей и заканчивая мясом. Но начинки можно сочетать между собой, по-этому вариаций приготовления этого вкуснейшего блюда великое множество. В нашем рецепте фриттата будет приготовлена с мясным фаршем и сыром. Читать далее

Кабачки фаршированные фаршем

кабачки фаршированные фаршем

Кабачки фаршированные фаршем — это всегда вкусно и сытно! В нашем рецепте вы узнаете, как приготовить самые вкусные фаршированные кабачки. Мы приготовим не совсем привычное блюдо, кабачки будем фаршировать целыми, с добавлением специального очень популярного в Греции соуса, Читать далее

Картофель фаршированный фаршем

Картофель фаршированный фаршем

Картофель фаршированный  фаршем — это очень красивое, сытное и аппетитное блюдо, которое можно приготовить на ужин. Если вам хочется чего то нового и необычного, а не просто картофельное пюре с котлетами, то этот рецепт именно для вас! В этом рецепте мы раскроем все секреты приготовления этого блюда, каждый этап приготовления подкреплен фотографией — это облегчит процесс готовки и наглядно расскажет как это сделать. Читать далее

Кабачки фаршированные мясом в духовке

Кабачки фаршированные мясом в духовке

Кабачки фаршированные мясом в духовке очень вкусное и сытное блюдо, которое может приготовить каждый. Каких то особенных продуктов для их приготовления не требуется, все очень просто и доступно. Блюдо, приготовленное по нашему рецепту получится очень нежным с невероятно манящим запахом, от которого никто не устоит. Читать далее

Спагетти с фаршем и овощами

Спагетти с фаршем

Спагетти с фаршем, что может быть еще проще? Это очень простое блюдо, которое готовил наверное каждый. Если вам срочно нужно приготовить ужин или обед, затратив при этом минимум сил и времени, то этот рецепт именно для вас. Минимум времени на готовку и мы получаем вкусное блюдо, это конечно не деликатес, но вполне достойный ужин, который в обычных семьях готовят минимум 1-2 раза в месяц. Читать далее

Каннеллони с фаршем

Каннеллони с фаршем

Каннеллони с фаршем — это еще одна идея, как разнообразить и придать красок вашему повседневному ужину. Если вам надоела обыденная скучная еда, а процесс приготовления не доставляет никакой радости, то перед вами рецепт потрясающего блюда, которое очень легко и довольно быстро приготовить. Следуя нашему пошаговому рецепту вы приготовите самые вкусные каннеллони с фаршем и сумеете превратить обычный ужин в по-настоящему праздничное событие, которое доставит массу удовольствия. Читать далее

Долма из свежих виноградных листьев

Долма из свежих виноградных листьев

Долма из свежих виноградных листьев — это голубцы, только завернут фарш не в капустные листья, а в свежие виноградные. Благодаря этому долма получается намного нежнее, чем голубцы. Это блюдо обладает пикантной кислинкой и потрясающим ароматом, от которого не в силах устоять даже самый искушенный гость. В нашем рецепте мы расскажем как приготовить долма из свежих виноградных листьев по-узбекски. Читать далее

Рулет из фарша с начинкой

Рулет из фарша с начинкой

Рулет из фарша с начинкой — это прежде всего сытное и очень вкусное блюдо, которое сможет приготовить каждый. Еще одним достоинством является универсальность начинки, так как с фаршем сочетается почти любой продукт, то и начинку можно приготовить любую, как говорится на что фантазии хватит. Но в нашем рецепте мы не будем ставить эксперименты, а предлагаем приготовить проверенный и очень вкусный рулет из фарша с начинкой. Читать далее

Бризоль

Бризоль. Как приготовить бризоль.

Бризоль — это сытное блюдо, которое может быть приготовлено из мясного фарша, отбитого мяса или куриного филе и обжаренное в яйце или омлете. Вот так все просто, но очень вкусно. В нашем пошаговом рецепте вы узнаете, как приготовить бризоль быстро и просто. Этот замечательный способ приготовления мяса птицы или рыбы берет свои корни из Франции. Технология приготовления очень проста и заключается в обжаривании фарша, мяса, рыбы или птицы в яйце или во взбитом яйце смешанном с молоком или сливками. Читать далее

Тефтели из фарша

тефтели из фарша

Этот рецепт поможет вам приготовить тефтели из фарша, но это вовсе необычные тефтели, к которым мы уже все привыкли. Это блюдо достойно, чтобы его подавали в ресторанах с лучшими напитками и на красивые столы. Сегодня мы расскажем как приготовить самые красивые и очень вкусные тефтели из фарша, которые нам доводилось пробовать. У этого блюда есть альтернативное название: «Итальянские тефтельки». Они достаточно сытные, очень красивые и легко готовятся. Читать далее

Мясной пирог из слоеного теста

Мясной пирог из слоеного теста

Мясной пирог из слоеного теста — это настоящий праздник вкуса, который вы можете приготовить прямо у себя дома. Наш пошаговый фото-рецепт поможет вам без труда приготовить вкусный ужин и насладиться как процессом приготовления, так и уже готовым блюдом. Для этого пирога применяется слоеное тесто и это не случайно! Любая выпечка из слоеного теста получается очень нежной, она тает во рту и обладает неповторимым вкусом. Читать далее

Котлеты с начинкой

Котлеты с начинкой

Котлеты с начинкой становятся все популярнее у большинства домохозяек. Обычные котлеты надоедают и хочется чего то оригинально и необычного. В этом рецепте вы узнаете еще один способ, как удивить своих близких при этом не затратив много времени и денег на приготовление.  Котлеты с начинкой приготовленные по нашему рецепту получаются сочными и невероятно вкусными, а это еще один повод, чтобы их приготовить и попробовать! Читать далее

Котлеты ласточкино гнездо

Котлеты ласточкино гнездо

Котлеты ласточкино гнездо помогут взглянуть по новому на всеми любимые котлеты. Проявив немного фантазии и оригинальности вы получите по-настоящему праздничный вкус. Каждый ингредиент, используемый в данном рецепте, великолепно сочетается друг с другом, создавая неповторимый вкус. Читать далее

Макароны ракушки фаршированные мясным фаршем

фаршированные макароны ракушки

Макароны ракушки фаршированные мясным фаршем можно подавать как основное блюдо на ужин или на обед в качестве второго блюда. Начинку можно использовать любую: грибы с луком или сыр с ветчиной, в любом случае получается очень вкусно. В нашем рецепте в качестве начинки будем использовать мясной фарш. Читать далее

Зразы с сыром

Зразы с сыром

Зразы с сыром разнообразят повседневное меню и превратят обычные котлеты в котлетки с изюминкой внутри! Нежная начинка приятно удивит и подарит незабываемый вкус. Приготовить зразы с сыром довольно просто, для этого нам потребуется мясной фарш ( в нашем рецепте мы используем говяжий фарш) и начинка ( варенное яйцо и сыр). Читать далее

Куриные котлеты с начинкой

Куриные котлеты с начинкой

Куриные котлеты с начинкой — это очень красивое и интересное блюдо, которое станет для всех довольно неожиданным. Если вам надоело готовить однотипные блюда, а обычные котлеты совсем не хочется то этот рецепт именно для вас. Приготовить такие котлетки не составит труда, все что вам нужно- это куриный фарш, немного других ингредиентов и обязательно хорошее настроение. Читать далее

Овощное рагу с фаршем

Овощное рагу с фаршем

Овощное рагу с фаршем — это очередное вкусное блюдо, которое можно приготовить на ужин очень быстро. Помимо высокой питательности, блюдо можно назвать витаминным, так как в рагу много овощей. Овощное рагу с фаршем идеально готовить летом, на прилавках магазинов много всего свежего и вкусного, а блюдо в это время года приобретает неповторимый вкус и аромат. Но что же делать зимой, когда нет этого обилия свежих овощей? Выход есть и он очень простой! Читать далее

Тефтели в молочном соусе

Тефтели в молочном соусе

Тефтели в молочном соусе — несложное блюдо, которое сможет приготовить даже ребенок. Еще один вариант приготовления вкусных тефтелей, теперь только в молочном соусе. Для гарнира хорошо подойдет отварной картофель или макароны. Фарш для тефтелей мы используем не жирный примерно 70% — говядина, 30% — свинина. Чтобы вкусно приготовить тефтели в молочном соусе следуйте указаниям в нашем рецепте и у вас все получится. Готовьте со вкусом! Читать далее

Запеканка с баклажанами и фаршем

Запеканка с баклажанами и фаршем

Запеканка с баклажанами и фаршем — это простое и красивое блюдо подойдет для домашнего ужина в кругу семьи. Прекрасное сочетание вкусов фарша и баклажан, сделает это блюдо одним из самых любимых в вашем доме. Приготовить запеканку довольно просто и относительно быстро. Классический рецепт запеканки можно видоизменять до бесконечности, добавлять новые ингредиенты и убирать которые не нравятся, но в основе всегда останутся баклажаны и фарш. Читать далее

Китайские лепешки с мясом

Китайские лепешки с мясом

Сегодня мы расскажем вам, как приготовить китайские лепешки с мясом.  Наверняка каждый пробовал в китайском ресторанчике это блюдо. Очень сочные и вкусные лепешки, готовятся с начинкой из фарша с добавлением зеленого лука, специй и даже водки. Китайские лепешки с мясом — это великолепный ужин, который разнообразит ваш рацион и сменит наскучившие блюда. Яркий насыщенный вкус и приятный аромат не оставят вас равнодушными к этому блюду и возможно оно станет одним из ваших любимых. Читайте наш рецепт о том как приготовить китайские лепешки с мясом, готовьте вместе с нами, экспериментируйте. Читать далее

Кабачки с фаршем в духовке

Кабачки с фаршем в духовке

Чтобы приготовить кабачки с фаршем в духовке вам потребуется минимум времени и усилий. Это блюдо получается очень сытным и невероятно ароматным. Запеканка из кабачков с фаршем скорее походит на настоящий пирог, только без теста. Блюдо подойдет как для праздничного стола, так и тихого семейного ужина.

Во многих домах кабачки фаршируют мясным фаршем или просто обжаривают с чесноком, такие блюда безусловно очень вкусные, но мы представляем в нашем рецепте немного иное блюдо,  Читать далее

Картофельная пицца

Картофельная пицца

Картофельная пицца — еще один оригинальный рецепт вкуснейшей пиццы, на этот раз без теста. Готовится быстро, вкус потрясающий и к тому же получится очень сытное блюдо. Картофельная пицца хороша тем, что не нужно тесто, а в качестве начинки можно использовать курицу, ветчину, колбасу, в общем на что у вас хватит фантазии и какие продукты имеются в холодильнике. В нашем рецепте мы приготовим с начинкой из фарша. Вообще, картофельная пицца в духовке с начинкой из фарша получается наиболее питательной и более сбалансированной по вкусу. Читать далее

Зразы мясные с цельным яйцом в духовке

Зразы мясные с яйцом

Зразы мясные с яйцом в духовке — это вкуснейшее блюдо белорусской кухни, которое вы можете без проблем приготовить прочитав наш простой рецепт. Зразы — это котлеты с начинкой и если вам надоели обычные котлеты, то обязательно приготовьте зразы мясные с яйцом в духовке. Вообще начинка для таких котлет с сюрпризом может быть довольно разнообразной, но именно яйцо сочетается с мясным фаршем придавая ему идеальный вкус сытного блюда. К тому же, если у вас не так много фарша, как хотелось бы, то приготовьте зразы мясные с яйцомповерьте всем они очень понравятся. Читать далее

Лазанья с фаршем

Лазанья с фаршем. Как приготовить лазанью

Лазанья с фаршем, что может быть вкуснее этого традиционного итальянского блюда? Не знаете как приготовить лазанью? Не беда, сайт sovkysom.ru расскажет наиболее простой и быстрый рецепт приготовления этого замечательного блюда. Традиционно лазанья делается слоями состоящими из теста и собственно начинки залитой соусом (обычно «Бешамель»). В качестве начинки может использоваться Читать далее

Баклажаны фаршированные фаршем

баклажаны фаршированные фаршем

Баклажаны фаршированные фаршем — это одновременно и простое, и очень оригинальное блюдо, которое способно украсить любой стол. Это блюдо получается очень вкусным и питательным, баклажаны фаршированные фаршем мы будем запекать, а не жарить, тем самым повысив полезные свойства этого замечательного блюда. Читать далее

Баклажаны с фаршем

Баклажаны с фаршем

Баклажаны с фаршем непременно понравятся всем, кто их попробует. Процесс приготовления очень прост, быстр и не скучен! Если вы хотите разнообразить свой рацион и приготовить на ужин что то новенькое, то  наш рецепт приготовления этого блюда будет как нельзя кстати. Нам не понадобится много ингредиентов, важно лишь использовать свежий фарш и баклажаны и  тогда блюдо получится отменным.

Если же вы не любите баклажаны, то советуем дочитать до конца наш рецепт, баклажаны с фаршем — это одно из самых вкуснейших блюд, но которое почему то не очень часто готовят. Читать далее

Зразы мясные с луком и яйцом

Зразы мясные с яйцом

Зразы мясные с яйцом — это очень старинное и вкусное блюдо, которое очень популярно и в наши дни. Первые зразы были приготовлены в 17 веке, то ли белорусы, то ли поляки придумали помещать в перекрученное мясо начинку из грибов, сыра, яиц. А затем появился картофель и зразы мясные с яйцом напрочь утратили свою популярность. В наши дни чаще делают картофельные зразы и фантазии человека нет предела. Всевозможные начинки, применяемые в зразах вскружили головы многим любителям вкусно поесть. Сегодня мы поделимся рецептом, который поможет приготовить зразы мясные с луком и яйцом очень и очень вкусно. Это очень вкусное и сытное блюдо, которое подойдет к Читать далее

Спагетти с фаршем в томатном соусе

спагетти с фаршем

Спагетти с фаршем — это отличное и очень быстрое в приготовлении блюдо, которое может приготовить даже ленивый. Это очень универсальное и сытное блюдо. Если Вам нужно приготовить ужин быстро и вкусно, то рекомендуем спагетти с фаршем, блюдо на все времена, которое мы так любим. Для приготовления нам потребуется 45 минут Вашего времени и хорошее настроение. Спагетти с фаршем приготовим с добавлением Читать далее

Запеканка из фарша в духовке

Запеканка из фарша в духовке

Запеканка из фарша в духовке — отличный рецепт для прекрасного ужина! Это очень насыщенное и вкусное блюдо, которое готовится очень легко. В запеканке содержится множество ингредиентов, которые прекрасно сочетаются друг с другом и в итоге дают неповторимый вкус, который мы так сильно любим. Запеканка из фарша в духовке приготовленная дома по нашему рецепту порадует не только Вас, но и всех кто ее попробует. Читать далее

Гнезда с фаршем в духовке

Гнезда с фаршем в духовке

Гнезда с фаршем в духовке — это очень простой и вкусный рецепт, который подойдет для приготовления быстрого ужина. Если Вам надоели обычные котлеты, то советуем приготовить гнезда с фаршем в духовке по нашему рецепту, добавьте яйцо или грибы, все зависит от Ваших предпочтений. Фарш необязательно должен быть смешанным, он может быть только из свинины или говядины, а может быть и вовсе куриный, кому какой больше нравится. Читать далее

Картофельная запеканка в духовке

Картофельная запеканка в духовке

Картофельная запеканка в духовке по праву считается одним из любимейших блюд не только потому, что на приготовление уходит мало времени, но и потому, что она невероятно вкусная! Картофельная запеканка в духовке представляет собой пирог, вместо муки используют толченую картошку, а в качестве начинки обычно мясной фарш. В нашем рецепте для приготовления картофельной запеканки мы будем использовать Читать далее

Тефтели куриные в духовке

Тефтели куриные в духовке

Рекомендуем приготовить нежные тефтели куриные в духовке. Блюдо очень вкусное и его следует подавать с картофельным пюре или макаронами. Продукты, которые Вам необходимы для приготовления есть в каждом доме и достать их не составит труда. Куриные тефтели готовятся в духовке и особый аромат им придает Читать далее

Биточки мясные с подливкой

Биточки мясные с подливкой

Биточки мясные с подливкой вкусное и довольно быстрое блюдо. Сегодня мы расскажем вам, как готовить биточки быстро и вкусно. Существует множество разнообразных рецептов с мясом или с фаршем, с подливкой или без, какой из этого изобилия выбрать и какой рецепт станет любимым вы узнаете

Читать далее

Блюда из фарша занимают достаточно почетное место в любой кулинарной книге домохозяек. В этом разделе вы найдете разнообразные рецепты приготовления вторых блюд из мясного фарша, которые подойдут, как на праздничный стол, так и для тихого домашнего ужина в кругу любимых.

Фаршировать – это значит по-русски начинять или чинить. «Чиненая куря», «чиненая тыква» — именно так наши бабушки и дедушки называли блюда, приготовленные особым способом.
Фаршируют чаще всего продукты цельные, без каких-либо повреждений. К таким продуктам относятся: гусь, курица, утка, кабачок, карп, щука и т.д. Перед начинением продукт освобождается от всех внутренностей или семян. Затем в полость закладывается заранее приготовленный фарш. Фарш при этом может быть совершенно разным (мясным, фруктовым, овощным или зерновым). Существует несколько способов фаршировки блюд, давайте рассмотрим их подробнее:

1. Полная фаршировка

Фаршировка бывает полная, естественная, частичная. Полной называется в том случае, когда начиняется внешняя оболочка продукта (кожа курицы, рыбы), а в качестве самой начинки используется фарш из мяса этого же продукта с добавлениями специй, круп, овощей.

2. Естественная фаршировка

При заполнении полостей желудка, сычуга коровы, теленка, птицы фаршировка называется естественной. Данный способ самый простой. Не требуется долгих подготовительных операций. Тепловая обработка продукта облегчается.

3. Частичная фаршировка

Частично фаршированные блюда — это различные рулеты, зразы и запеканки. Фарш в таких блюдах укладывается тонким слоем, возможно даже едва заметным. Таким образом он придает некую изюминку вкусовому качеству блюда. Так же внесение чеснока в небольшой разрез баклажанов является частичной фаршировкой.

Вторые блюда из мясного фарша в домашних условиях

Научиться фаршировать и правильно готовить такие блюда – значит дать волю своей кулинарной фантазии. Ваше меню станет наиболее разнообразным. Стоит только начать творить, не забывая главные ингредиенты – прекрасное веселое и находчивое настроение и улыбка. Ваши блюда из фарша получатся великолепными. Приятного аппетита!


Как приготовить блюда из фарша в мультиварке: пошаговые рецепты с фото

Фарш — это основа огромного количества мясных блюд. Котлеты, зразы и бифштексы, фрикадельки и тефтели — все эти вкуснейшие кушанья готовятся именно из фарша.

Приготовить блюда из фарша в мультиварке можно самыми разными способами. Их можно жарить на дне чаши, запекать, готовить на пару. А какими вкусными получаются в мультиварке супы с фрикадельками! А ежики с рисом! Все и не перечислишь.

Конечно, фарш для приготовления всех этих вкусняшек лучше сделать своими руками. Только так вы можете быть полностью уверены в его качестве. Впрочем, и в магазине сейчас можно купить вполне пригодный продукт, надо только приобретать фарш в надежных, проверенных точках.

В этом разделе сайта вы найдете подробные, пошаговые рецепты приготовления самых разных блюд из фарша в мультиварке, с качественными фотографиями каждого этапа. Причем из самого разного фарша: говяжьего и домашнего, куриного и индюшачьего… Каждый из них имеет свои хитрости приготовления, впрочем, многие блюда можно сделать и из разных видов фарша, практически не изменяя рецепт. Не бойтесь экспериментировать!

Опубликовано 9 февраля, 2021 — 16:25 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю сделать пекинскую капусту с фаршем в мультиварке. Очень часто при тушении белокочанная капуста остается твердой, это зависит от сорта. А если хочется приготовить подобное блюдо, то можно использовать пекинскую капусту, она отличается нежнейшим вкусом.

Опубликовано 23 января, 2021 — 15:41 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о том, сварить ароматную перловку с куриным фаршем в мультиварке. Получается просто превосходная перловая каша с мясом, ее можно подавать к обеду или ужину.

Опубликовано 8 января, 2021 — 13:41 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как сделать тефтели с перловкой в мультиварке. Готовить мясные колобки можно не только с рисом.

Опубликовано 22 ноября, 2020 — 22:02 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовятся тефтели с рисом на пару в мультиварке. Тефтели получаются довольно интересными, как по вкусу, так и внешнему виду. Подавать их можно как самостоятельное блюдо, например, дополнив свежими помидорами или солеными огурцами.

Опубликовано 18 ноября, 2020 — 19:55 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится рис с фаршем и кабачками в мультиварке. Из данной крупы получается вкуснейшее блюдо, которое можно подавать к обеду или ужину.

Опубликовано 20 октября, 2020 — 22:12 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о том, как готовится картошка с мясным фаршем и сыром в мультиварке. Это вкуснейшее блюдо можно подавать к столу во время обеда или ужина. Чем жирнее мясной фарш, тем сочнее получается блюдо. Поэтому для приготовления отлично подходит свиной фарш.

Опубликовано 27 сентября, 2020 — 10:09 пользователем Марина

Сегодня я хотела бы поделиться с вами оригинальным рецептом и предложить приготовить вместе со мной «ленивую» закусочную выпечку, в которой не нужно возиться с тестом. Готовим несладкий пирог в мультиварке из армянского тонкого лаваша с мясным фаршем, кабачками и сыром в йогуртово-чесночной заливке. Получается он очень вкусным, сытным и питательным.

Опубликовано 19 сентября, 2020 — 02:11 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как в домашних условиях приготовить вкусный заливной пирог с фаршем в мультиварке. Мясные пироги можно подавать не только к чаю, но и к супу. С фаршем получается довольно сытная выпечка.

Опубликовано 8 сентября, 2020 — 12:59 пользователем Марина

Сегодня я хотела бы предложить вам приготовить вместе со мной сытное, ароматное и потрясающе вкусное блюдо с насыщенным вкусом. Готовим аппетитные фаршированные баклажаны в мультиварке в виде «гармошки» или «веера». Баклажаны фаршированы мясным фаршем и тушатся в томатном соусе.

Опубликовано 31 июля, 2020 — 10:27 пользователем Марина

Сегодня я хотела бы предложить вам приготовить вместе со мной аппетитные и пышные котлеты в сырном соусе в мультиварке. Котлеты по данному рецепту получаются особенно сочными, вкусными и нежными.

Опубликовано 24 июля, 2020 — 13:51 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю сделать в мультиварке вкусную нежную запеканку из кабачков с фаршем. Получается полноценное блюдо, которое в горячем виде можно подавать к обеду или ужину.

Опубликовано 29 июня, 2020 — 10:37 пользователем Марина

Сегодня я хотела бы предложить вам рецепт потрясающе вкусной запеканки из фарша с цветной капустой в мультиварке с добавлением большого количества овощей. Это блюдо получается очень сытным и питательным, обладает насыщенным ароматом и богатым вкусом.

Опубликовано 26 июня, 2020 — 10:20 пользователем АннИ

Мясное суфле, приготовленное на пару в мультиварке — продукт полезный, диетический. Если вы по каким-либо причинам должны придерживаться правильного питания или готовите блюдо для малыша, то не добавляйте в фарш острых приправ, специй. Для приготовления мясного суфле можете взять куриный или нежирный говяжий фарш или сделать смесь фарша. Суфле получается нежное, вкусное, полезное.

Опубликовано 23 июня, 2020 — 10:52 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить вкусные кабачки с фаршем в мультиварке. Молодой кабачок является универсальным продуктом, он отлично сочетается со многими овощами и мясом. При тушении или жарке продуктов выделяется небольшое количество жира, что хорошо отражается на общем вкусе блюда. С фаршем получается довольно сытное блюдо, которое можно подавать с макаронами, рисом или картофелем. Также в качестве гарнира хорошо подходит гречневая каша.

Опубликовано 6 июня, 2020 — 15:45 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю сварить ароматный борщ с фрикадельками в мультиварке. В ней очень удобно сначала обжарить овощи, а затем в этой же в кастрюльке варить борщ. Подавать борщ с фрикадельками необходимо в горячем виде. При желании можно добавлять в тарелку ложечку сметаны или майонеза.

Опубликовано 9 апреля, 2020 — 14:40 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить чебуреки на пару в мультиварке. Как известно, чебуреки жарят в масле до золотистого цвета. Но если нельзя кушать такую выпечку, то можно побаловать себя чебуреками, которые приготовлены на пару. Подавать эту выпечку можно со сметаной или сливочным маслом.

Опубликовано 10 марта, 2020 — 14:18 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю приготовить шницель на пару в мультиварке. Такое мясное блюдо получается очень вкусным и нежным, а так же полезным. Подавать шницель можно не только с картофельными блюдами, но и с булгуром, рисом, перловкой.

Опубликовано 6 марта, 2020 — 14:46 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я хочу предложить вашему вниманию вкусный рецепт из макарон. Готовится лапша по-флотски в мультиварке довольно быстро, и получается восхитительно нежной и сочной. На обед можно подавать на второе это сытное и питательное блюдо. Его осталось лишь присыпать рубленой зеленью, больше никакого дополнения не требуется.

Опубликовано 27 февраля, 2020 — 12:20 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как в мультиварке приготовить гречку с котлетами. Лучше подавать гречневую кашу с котлетами в горячем варианте. Это блюдо хорошо насыщает организм, подходит для обеда и ужина. Легкий свежий вкус блюду придает мелко порезанный укроп, петрушка или зеленый лук.

Опубликовано 17 февраля, 2020 — 15:39 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я хочу предложить вашему вниманию рецепт вкуснейшего булгура с фаршем, сваренного в мультиварке. Булгур с фаршем отлично подходит как для обеда, так и для ужина. Получается сытное и питательное блюдо для всей семьи. По внешнему виду блюдо напоминает плов. К столу можно подавать с зеленью, либо со свежими овощами.

Страницы

Что приготовить из мясного фарша, рецепты из мясного фарша

Что приготовить из мясного фарша, рецепты из мясного фарша

Рецепты блюд из мясного фарша незаменимы для ежедневных блюд и праздничных застолий. Выбирайте на любой случай в нашей большой подборке! Читать далее

Низкокалорийный гречневый суп с фрикадельками
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 47 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Фарш мясной – 300 г
  • Крупа гречневая – 0.5 ст. (200 мл)
  • Соль – по вкусу
Суп с фрикадельками и булгуром
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 125 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 300 г
  • Булгур – 60 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Помидор – 1 шт.
Рождественский террин
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 189 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 150 г
  • Говядина – 300 г
  • Филе куриное – 150 г или филе индейки
  • Бекон – 200 г
  • Огурец – 2 шт. маринованный
  • Лук репчатый – 1 шт.
Упрощенная порционная лазанья
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 201 ккал
Ингредиенты:
  • Паста – 8 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Фарш мясной – 400 г
  • Мука пшеничная – 1 ст.л.
  • Молоко – 250 мл
  • Сыр полутвердый – 300 г
Баклажан фаршированный бараньим фаршем
  • Общ. \актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 145 ккал
Ингредиенты:
  • Баранина – 350 г фарш
  • Баклажан – 2 шт. средних
  • Лук репчатый – 120 г
  • Помидор – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Сыр твердый – 30 г
Овощное рагу с фаршем
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 112 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 400 г
  • Лук репчатый – 1 шт. крупная
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Капуста цветная – 150 г
  • Фасоль стручковая – 150 г
  • Перец сладкий – 150 г
Жареная тыква с мясным фаршем
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 150 ккал
Ингредиенты:
  • Тыква – 300 г
  • Фарш мясной – 250 г свино-говяжий
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Соль – по вкусу
Булгур с мясным фаршем и черносливом
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 199 ккал
Ингредиенты:
  • Булгур – 1 ст. (200 мл)
  • Фарш мясной – 300 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Сок томатный – 150 мл
Капуста с фаршем
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 84 ккал
Ингредиенты:
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Фарш говяжий – 450 г
  • Капуста белокочанная – 1 шт. небольшая
  • Рис – 1 ст. (200 мл)
  • Соль – по вкусу
Мясной рулет с перцем и огурцами
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 175 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 700 г
  • Перец болгарский – 250 г
  • Лук репчатый – 130 г
  • Огурец – 2 шт. маринованные
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Горчица зерновая – 1 ст.л.
Жареный фарш с овощами и яйцом
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 157 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 300 г говядина и свинина
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Перец болгарский – 70 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Помидор – 100 г
  • Бульон – 70 г или вода
Ленивые голубцы
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 102 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 400 г
  • Капуста белокочанная – 700 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Рис – 1 ст. (200 мл) вареный
Гнезда из фарша с картошкой
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 181 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 400 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Лук репчатый – 1 шт. небольшой
  • Петрушка – 1 горсть (-и)
  • Картофель – 3 шт. среднего размера
Макаронные гнезда с фрикадельками и тыквой
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 201 ккал
Ингредиенты:
  • Макаронные изделия – 8 шт. тальятелле гнезда
  • Фарш мясной – 300 г
  • Лук репчатый – 1 шт. небольшая, в фарш
  • Чеснок – 1 зуб. в фарш
  • Тыква – 100 г
  • Масло растительное – 50 мл
Рулетики из баклажана с фаршем
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 142 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 450 г
  • Баклажан – 1 шт. большой
  • Лук репчатый – 100 г
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Моцарелла – 130 г нетто
  • Томаты в собственном соку – 1 упаковка около 400 граммов
Тефтели с тыквой в соусе
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 122 ккал
Ингредиенты:
  • Тыква – 500 г очищенной
  • Фарш мясной – 500 г смешанный
  • Томаты в собственном соку – 1 шт. банка измельченных
  • Лук репчатый – 2 шт. средних
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
Беляши
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 265 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 400 г
  • Фарш мясной – 600 г
  • Дрожжи – 6 г сухие
  • Вода – 250 мл теплая
  • Соль – 6 щепотка (-и) 3 в тесто + 3 в фарш
  • Перец черный – 3 щепотка (-и)
Мясной рулет с фаршированным баклажаном
  • Общ. \актив. время готовки: 1 час 45 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 196 ккал
Ингредиенты:
  • Баклажан – 1 шт.
  • Яйцо перепелиное – 5 шт.
  • Морковь – 1 горсть (-и) замороженная
  • Фасоль стручковая – 1 горсть (-и) замороженная
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Сыр полутвердый – 100 г натертый, в начинку
Котлеты “Генеральские” с овощами и сыром
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 121 ккал
Ингредиенты:
  • Мясо – 600 г (свинина+говядина)
  • Лук репчатый – 120 г
  • Лук-порей – 1 шт.
  • Цуккини – 1 шт.
  • Перец сладкий – 2 шт.
  • Чеснок – 4 зуб.
Сырный суп с брюссельской капустой и фрикадельками
  • Общ. \актив. время готовки: 35 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 62 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста брюссельская – 250 г
  • Фрикадельки – 24 шт.
  • Сыр плавленный – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт. крупный
  • Вода – 2 л или бульон
  • Морковь – 1 шт. средняя
Мясной хлеб с томатами
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 45 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 181 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш говяжий – 400 г
  • Фарш мясной – 600 г свиной
  • Томаты в собственном соку – 2 ст. (200 мл)
  • Яйцо – 2 шт.
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Укроп – 2 веточка (-и)
Овощная лазанья из баклажанов и цветной капусты
  • Общ. \актив. время готовки: 2 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 124 ккал
Ингредиенты:
  • Баклажан – 3 шт. (небольшого размера)
  • Капуста цветная – 250 г
  • Фарш мясной – 250 г
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Перец черный – по вкусу
  • Молоко – 300 мл
Острый мексиканский суп с фасолью
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 120 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш говяжий – 600 г
  • Лук репчатый – 1 шт. большой
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Перец чили – 2 шт.
  • Помидор – 800 г консервированные
  • Фасоль консервированная – 800 г

Рецепты блюд из мясного фарша очень удобны для готовки: они довольно долго сохраняют свежесть. Многие можно заморозить.

Например, налепить пельменей, чтобы всегда были под рукой. Или сделать сразу столько котлет, чтобы хватило на несколько дней.

Рецепты из мясного фарша –  идеальны для организованных хозяек. 🙂

Также рецепты блюд из мясного фарша очень удобны для встречи гостей. Множество закусок, запеканок, выпечки из фарша выручат вас, если нужно что-то приготовить на скорую руку.

Для праздников тоже есть простые и аппетитные варианты. Например, рождественский террин. У нас есть этот французский рецепт из мясного фарша с пошаговыми фото приготовления. Выглядит эффектно, а готовится легко.

Разнообразные фрикадельки и тефтели, лазаньи, купаты, мясной хлеб и много другой вкуснятины мы собрали в этой подборке. Удовлетворит любой аппетит!

Процесс приготовления большинства блюд – понятный и простой. Также все наши рецепты из мясного фарша имеют пошаговые фото приготовления. Мы заботимся о вашем времени и силах. 🙂

«Стожки» с куриным фаршем — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Оригинальное горячее мясное блюдо, которое представляет собой запеченный котлетный фарш под «шубкой» из овощей. Начинки можно варьировать: выкладывать на сырую котлетку жаренные с луком грибы, измельченные яйца, обжаренную морковно-луковую смесь, важно все это завершать снопиком сыра, чтобы оправдать название «стожки» — т.е. маленькие стога. Предлагаю популярный и вкусный вариант рецепта стожков с сырым картофелем, жаренным луком и сыром, а основой будет выступать нежная куриная котлетка.
«Стожки» — очень удобное порционное банкетное блюдо, прекрасно конкурирующее с мясом по-французски, приготовьте его своим гостям, уверена все останутся в восторге! Ингредиенты:
    Для 6-ти котлет:
  • 500 г куриных грудок (2 средние грудки)
  • 1 яйцо
  • 2 кусочка белого вчерашнего хлеба
  • 0,5 ст.воды
  • Соль (1/2 ч.л.)
  • Свежесмолотый черный перец
  • 1 ч.л. острой горчицы
  • 1 ч.л. уксуса 9%
  • 1 ст. л. растительного масло
  • 0,5 ст. муки для обваливания
  • Для «шубки»:

  • 2 средних сырых картофеля
  • 1 крупный лук
  • 150 г твердого сыра
  • 100 г майонеза
  • 2-3 ст.л. растительного масла для жарки лука
Готовим фарш для котлет (его можно приготовить и по другому любимому рецепту):
Залить хлебный мякиш половиной стакана воды, замочить на 5 минут. Вода должна хорошо размочить хлеб. Из куриного филе при помощи мясорубки приготовить фарш. Соединить фарш с размоченной булкой (лишнюю воду слить), добавить горчицу, уксус и 1 ст.л. растительного масла (этот маринад смягчит сухое филе). Добавить соль (0,5 ч.л.), черный молотый перец (пара щепоток), вбить 1 яйцо. Хорошенько перемешать все ингредиенты. Должен получится мягкий, но не жидкий фарш. Поставить его мариноваться в холодильник на 30 минут.
Тем временем приготовим начинку. Лук нарезать тонкими полукольцами. На растительном масле подрумянить лук на среднем огне (минут 5-7).
Остудить. Форму для запекания или противень смазать рафинированным маслом (1-2 ст.л.). Сырой картофель натереть на крупной терке. Немного присолите его (достаточно одной щепотки соли).
Учтите, что заранее картофель натирать нельзя — иначе он потемнеет. Сыр натереть на крупной терке. Мокрыми руками формируем котлеты (диаметром около 7 см) и обваливаем в муке. Выложить котлеты на противень с небольшим расстоянием. Выложить на котлеты жареный лук, равномерно распределив по поверхности. Затем выложить картофель. Присыпать сыром. Верх смазать майонезом. Удобно отрезать у пачки майонеза уголок и выдавить майонез тонкой струйкой из пакетика, наносить по спирали. Запекать в хорошо разогретой до 180 С духовке 50 минут до румяной корочки.
Подавать слегка остывшими.
Приятного аппетита!

Фото рецепты блюд из фарша, что приготовить из фарша

Фарш – это мясная или рыбная мякоть, измельчённая в мясорубке. Обычно для того чтобы было понятно из чего он сделан, к его названию добавляют, из мяса какого животного он сделан, например свиной, говяжий и так далее. Фарш делается не только путём прокручивания кусочков мяса через мясорубку, но при помощи измельчением рубкой.

Чаще всего фарш готовится из смеси разного мяса, так как если его делать только из говядины он получится сухой, а если только из свинины, то получится слишком жирный. Поэтому обычно смешивают свинину (30—40%) и говядину (60—70%). Но смешивают разное мясо для приготовления фарша не всегда, для некоторых блюд требуется чистый говяжий фарш.

Небольшой кулинарный совет: чтобы котлеты получились сочными нужно добавить при приготовлении фарша кусочек чёрного или белого хлеба, так как сок, выделяющийся при обжаривании котлет, будет впитываться хлебом, а не вытекать на сковороду, котлета получится сочной и вкусной. Так же для сочности в фарш добавляют рубленный или прокрученный через мясорубку лук.

Из фарша готовят котлеты, биточки, тефтели, фрикадельки, крокеты, кебаб. Так же им начиняют различные овощи, добавляют в пироги, лазанию, пирожки, используют для приготовления беляшей, чебуреков, пиццы и многих других блюд.

Ниже Вы можете ознакомиться с моей подборкой фото рецептов блюд из фарша.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 07.03.2014

Пельмени – это блюдо из мясного фарша, обёрнутого в тесто. Сложно найти человека, который не любит их. Для многих семей это традиционное блюдо. В этом рецепте я хочу Вам рассказать как сделать пельмени с помощью пельменницы. Для этого Вам понадобится уже готовый фарш для пельменей и тесто для пельменей, а так же сама пельменница.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 02.03.2014

Без сочного и вкусного фарша не бывает вкусных пельменей. Сегодня я расскажу Вам, как сделать фарш для пельменей из обычного покупного фарша. Для этого нам понадобится соль, перец и лук.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 12.06.2013

Суп с фрикадельками достаточно простое и сытное блюдо. Из этого рецепта Вы узнаете, как приготовить суп с фрикадельками в мультиварке скороварке. Для фрикаделек лучше всего использовать не сильно жирный фарш.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 28. 04.2013

Болоньезе – это соус для пасты. Готовится соус «Болоньезе» из мясного фарша, приправ, сливок, лука и томатной пасты. Конечно, существует множество вариантов, но в этом рецепте я всё максимально упростил, надеюсь, Вам понравится.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 16.01.2013

Чебурек – это пирожок из пресного теста начинённый фаршем и обжаренный в масле. Для этого рецепта Вам понадобится уже готовый фарш и тесто для чебуреков. О том, как приготовить фарш Вы можете узнать из рецепта «Фарш для чебуреков», а о том, как приготовить тесто из рецепта «Тесто для чебуреков».

Автор Михаил Путилов, опубликовано 16. 01.2013

Для чебуреков нужен особый фарш. Ведь они должны быть сочными и ароматными. Из этого рецепта Вы узнаете, как приготовить вкусный фарш для чебуреков. Для этого Вам потребуется свинина, говядина, свиное сало и лук, а также специи и вода.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 28.10.2012

Суп с фрикадельками – это, пожалуй, один из самых известных супов. Его очень любят взрослые и дети. Суп с фрикадельками отличается насыщенностью вкуса и наваристостью. Фрикаделька – это шарик из мясного фарша, сваренный в бульоне. В этом рецепте я расскажу как сделать такой суп, чтобы фрикадельки не разварились.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 10. 11.2010

Если у Вас остался лишний фарш, или Вы хотите приготовить простое, быстрое и вкусное блюдо, то этот рецепт для Вас. Для макарон по-флотски подойдут любые макаронные изделия, ну а фарш всегда можно заменить тушёнкой.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 08.11.2010

Слово фарш происходит от латинского farcio, что означает – начиняю. Фарш используется для приготовления многих блюд, таких как пельмени, манты, котлеты, тефтели, лазанья и многих других. Из этого рецепта Вы узнаете, как приготовить нежный фарш, с насыщенным вкусом из трёх видов мяса.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 05. 11.2010

Тефтели – это блюдо из фарша в виде шариков. Для этого рецепта Вам понадобится фарш, о том, как его приготовить, можно прочесть в статье «Фарш из говядины, свинины и курицы». Данный рецепт хорошо подойдёт для повседневной готовки. Тефтели, запечённые с луком и морковкой очень нежное и вкусное блюдо.

Четыре рецепта сырой говядины со всего мира

Практически во всех культурах, которые придерживаются традиционной диеты из цельных продуктов, есть рецепты сырого мяса, и попробовав эти блюда, вы действительно сможете ощутить уникальный и захватывающий вкус самой культуры.

Каждый должен хотя бы раз попробовать хорошо приготовленную сырую говядину, даже если вы думаете, что она вам не понравится, так как это может быть настоящим удовольствием. Вот четыре традиционных рецепта сырой говядины из разных уголков мира.

Преимущества сырых продуктов животного происхождения

Свежие местные органические продукты в сыром или ферментированном состоянии богаты питательными веществами и содержат ферменты и полезные бактерии, которые помогают нам усваивать витамины и поддерживать здоровье пищеварительной системы.Вы можете быть удивлены, что это особенно верно в отношении сырого мяса, выращенного на пастбищах, яиц и молочных продуктов, а также морепродуктов, выловленных в дикой природе.

Варка (или, что еще хуже, обработка в микроволновой печи, пастеризация или облучение) продуктов животного происхождения денатурирует их жир и белок, разрушает их ферменты и снижает содержание витаминов. Например, у людей с непереносимостью лактозы пастеризованных молочных продуктов часто нет проблем с сырым молоком, в котором фермент лактаза не поврежден, чтобы естественным образом расщеплять лактозу.

Правильно приготовленное сырое мясо очень легко переваривается.Многие отмечают, что несварение желудка проходит после перехода на сырое мясо. Сырое мясо также содержит значительно больше витаминов, чем приготовленное, и содержит ферменты для пищеварения. Сырые жиры в мясе помогают сбалансировать обмен веществ и выводят токсины из организма.

Сырая говядина, полученная от коров, выращиваемых на пастбищах и кормящихся травой, богата витаминами A, D и B-12, а также железом, селеном, цинком и магнием, в которых большинство американцев испытывают дефицит.

Трава- откормленная говядина также очень богата жирными кислотами Омега-3 и является основным пищевым источником борющейся с раком конъюгированной линолевой кислоты (CLA).

Но когда вы готовите мясо на гриле, обжариваете его или готовите на уровне выше средней, вы не только разрушаете питательные вещества, но также можете образовывать окисленные жиры и химические побочные продукты, которые могут быть очень токсичными для организма. Некоторые из этих побочных продуктов, например, уголь на почерневшем мясе и рыбе, являются канцерогенными.

Давным-давно обугленное мясо, вероятно, было одним из немногих токсинов, которые мы когда-либо бессознательно вводили в нашу жизнь. Но сегодня, учитывая, насколько загрязнена наша среда обитания, насколько напряжена наша современная жизнь и насколько истощена большая часть нашей пищи, это увеличивает токсическое бремя вашего тела за счет употребления денатурированных продуктов, которые были ультрапастеризованы, облучены. , приготовленные в микроволновой печи или слишком долго при высоких температурах — не лучшая идея.

Употребление не менее 50% пищи в сыром или молочно-ферментированном состоянии может значительно улучшить ваше питание и, следовательно, ваше здоровье! Некоторые сырые или кисломолочные продукты, которых вы можете добавить в свой рацион, включают:
  • овощные салаты
  • суши или сашими
  • сырое молоко или сырое молоко
  • йогурт или кефир
  • салями, карпаччо или пастрами
  • квашеная капуста и другие ферментированные овощи
  • тартар из говядины или тунца
  • смузи из сырых яиц
  • зеленые смузи
  • мороженое из сырого яйца и сырого молока
  • замороженные «таблетки» из сырой печени

Для получения дополнительной информации о преимуществах добавления большего количества сырых продуктов в свою диету, проверьте Raw Paleo — Экстремальные преимущества употребления в пищу палео-продуктов в сыром виде

Связанный:

Выбор сырых продуктов животного происхождения

Сырое мясо или морепродукты, «приготовленные» в кислоте (цитрусовые, уксус, и Т. Д.) и приправленный местными специями — это древний и традиционный способ приготовления мяса, который известен под разными названиями и которым пользуются многие люди во всем мире.

Однако, качество ингредиентов имеет первостепенное значение для успеха блюда , и, учитывая ужасные инфекции, которые иногда поражают тех, кто ест промышленно выращенное мясо на откормочных площадках, правильно выбрать мясо очень важно.

Чтобы безопасно есть сырые продукты (растения или животные), всегда убедитесь, что они свежие, органические и желательно выращенные на местной небольшой ферме, которую вы можете посетить.

Любые продукты животного происхождения, которые вы собираетесь употреблять в пищу в сыром виде, должны быть не только органическими, но и выращенными на пастбищах и на пастбищах. Все остальное вряд ли будет безопасным или полезным.

В то время как промышленно производимые продукты животного происхождения зернового откорма из продуктового магазина обычно недостаточно чисты, чтобы их можно было есть редко, а тем более сырыми, вы часто можете найти яйца, мясо, морепродукты и молочные продукты, которые являются свежими, не содержащими токсинов и пастбищными. выращенный у местных фермеров (или выловленный местными рыбаками).

Другими хорошими местами, где можно найти чистое мясо, являются магазины натуральных продуктов, хорошие мясные лавки, Eatwild.com или авторитетные интернет-магазины, такие как U.S. Wellness Meats и Vital Choice Seafood.

Традиционные рецепты сырой говядины

Выбирайте говядину из здорового, 100% пастбищного рогатого скота, который не лечится гормонами или антибиотиками. Если говядину также подвергали быстрой заморозке сразу после разделки, вы можете чувствовать себя особенно комфортно, съев ее в сыром виде. (Это делает компания US Wellness Meats.)

Чтобы безопасно есть свежую сырую говядину, вам нужно найти толстый цельный кусок говяжьего филе или вырезки травяного откорма. Филе или вырезка — самые нежные куски, и вы хотите, чтобы они были толстыми, потому что бактерии, которые могут вызвать пищевое отравление, не могут проникнуть через весь кусок мяса — они остаются на поверхности.

Когда принесете мясо домой, быстро обжарьте его со всех сторон — вы просто убиваете все, что находится на поверхности, а не готовите мясо. Затем снимите его с огня, обрежьте обгоревшие участки, и все готово.

Для получения дополнительной информации, The Primal Diet , составленный сыроедом Аайонусом Вондерпланицем, содержит несколько отличных рецептов и советов по выбору и безопасному приготовлению сырых продуктов животного происхождения.

  • Очень мелко порубите мясо острым ножом с длинным лезвием. Не используйте кофемолку, иначе текстура пострадает.

  • Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы они оставались воздушными.

  • Сформируйте большую буханку.

  • Украсить полосками анчоусов, побольше лука и каперсов.

  • Наслаждайтесь тостами или любыми крекерами.

Калорийность: 210 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 26 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 120 мг | Натрий: 178 мг | Калий: 427 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 225 МЕ | Витамин C: 3,3 мг | Кальций: 48 мг | Железо: 2,3 мг

  • Очень мелко нарежьте мясо острым ножом с длинным лезвием. Не используйте кофемолку, иначе текстура пострадает.

  • Положите мясо в миску и смешайте с ним лимонный сок вместе с чесноком и обильно приправьте оливковым маслом (не меньше лимонного сока), солью и перцем.Если вы используете анчоусы, добавьте их сейчас.

  • Дайте мясу постоять от 10 минут до двух часов — чем дольше оно будет стоять, тем сильнее исчезнет розоватый оттенок, поскольку лимонный сок готовит мясо.

  • После того, как он осел, снова перемешайте, удаляя при этом сплющенные дольки чеснока.

  • Положите его на сервировочное блюдо и украсьте его мелко выбритым трюфелем, если вы его используете, и подавайте в качестве закуски или закуски.

Калорийность: 165 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 11 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 40 мг | Натрий: 32 мг | Калий: 228 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин С: 14.5 мг | Кальций: 12 мг | Железо: 1,6 мг

  • Нарезать мясо небольшими кусочками; убрать жир и сухожилия.

  • Положите в кухонный комбайн небольшое количество мяса за раз, посыпьте немного Mitmita или cayenne, перемешайте, пока мясо не станет мелко нарезанным. В качестве альтернативы можно очень хорошо измельчить мясо ножами.

  • С помощью вилки удалите жир или сухожилия с фарша, приправленного пряностями; повторяйте процесс, пока все мясо не будет готово

  • В маленькой кастрюле растопите топленое масло или топленое масло на медленном огне, смешайте с оставшимся митмитой или кайенским маслом, кардамоном, чесноком, черным перцем и морской солью; снять с огня.

  • Смешайте острый фарш с острым маслом и тщательно перемешайте, пока мясо полностью не замариновано.

  • При желании обжарьте маринованное мясо в течение одной или двух минут.

  • Наслаждайтесь сразу же с Injera или хлебом.

Калорийность: 232 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 25 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 88 мг | Натрий: 66 мг | Калий: 469 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 1540 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 40 мг | Утюг: 2. 2 мг

  • Поджарьте рис на сухой сковороде, периодически встряхивая, до золотистого цвета и аромата.

  • Измельчите обжаренный рис до мелкого порошка в ступке с помощью пестика или мельницы для специй.

  • Очень мелко порубите мясо острым ножом с длинным лезвием. Не используйте кофемолку, иначе текстура пострадает.

  • Измельчите лук-шалот, зелень, перец чили и листья лайма.

  • Смешайте все ингредиенты и приправьте рыбным соусом и соком лайма.

  • Попробуйте приправы и отрегулируйте их.

  • Заверните личинку в листья салата и наслаждайтесь!

Калорийность: 93 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 13 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 35 мг | Натрий: 143 мг | Калий: 236 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 105 МЕ | Витамин C: 6 мг | Кальций: 21 мг | Железо: 1,1 мг

Что готовить с говяжьим фаршем — Приятного аппетита

Загляните в свою морозильную камеру. Вы, вероятно, увидите что-то вроде пол-галлона или двух мороженого, пакет замороженного горошка и фунт говяжьего фарша.Все варианты отличные, но мороженое и горох — не самое лучшее для ужина. Вот тут-то и появляется говяжий фарш. Он быстро готовится, добавляет тонны аромата и является одним из самых универсальных ингредиентов, которые вы можете держать под рукой. Он спас нам день (и ужин) больше раз, чем мы можем сосчитать.

Положите мясо в холодильник на ночь, прежде чем собираетесь готовить его, и к тому времени, как вы вернетесь с работы домой, оно полностью разморозится. Затем позвольте вашему творчеству — и этим семи идеям — вдохновить вас на ужин, который понравится всей семье.

Master the Meatloaf

Meatloaf — это классический ужин по одной причине: его легко приготовить, он сытный и сытный, и в результате получаются отличные остатки. Несколько советов по приготовлению мясного рулета, который насытит (то есть не будет сухим): используйте бульон для ароматизации и увлажнения смеси; задрапируйте его беконом, потому что, ну, да; и полейте его приготовленным соусом из кетчупа. Поверьте нам: ваша семья будет просить еще раз о помощи.

Идеальный соус Болоньезе требует говяжьего фарша 20% жирности. Фото: Майкл Грейдон и Николь Херриотт

Положите его в соус

Хорошо, возможно, медленно тушеный классический соус болоньезе не самый эффективный ужин в будние дни, который вы можете приготовить.(Хотя мы большие его поклонники на воскресный ужин). Тем не менее, вы можете воспользоваться несколькими советами из главного рецепта для шедевра вечера вторника. Обжарьте специи и приправы на сухой сковороде, прежде чем добавлять их к мясу и ароматическим веществам. Для лучшего вкуса и текстуры используйте говяжий фарш с содержанием жира 20%. Используйте красное вино, чтобы удалить глазурь со сковороды и соскребать в смесь подрумяненные кусочки, и, наконец, не стесняйтесь чеснока. Выложите готовый соус на приготовленный рис, протрите его хлебом, перемешайте с макаронами или, если вы очень амбициозны, посыпьте его лазаньей.

Отличный бургер не должен быть сложным. Фото: Peden + Munk

Сделайте потрясающий гамбургер

Чтобы приготовить гамбургеры, не обязательно должен быть сезон гриля, хотя это действительно является удобным оправданием. Благодаря чугунной сковороде и хорошей системе вентиляции бургер можно приготовить в любой день года. Но независимо от того, готовите ли вы на гриле или на сковороде, соблюдаются несколько правил. Во-первых, не упаковывайте котлеты слишком плотно. Хороший бургер никогда не должен быть плотным и мучнистым.Во-вторых, обязательно используйте говяжий фарш с высоким содержанием жира. Если вы можете поработать с мясником, чтобы найти смесь для бургеров, приготовленную по индивидуальному заказу, тем лучше. Если нет, купите молотый патрон жирностью 20%. При приготовлении на гриле не надавливайте на котлеты лопаткой, иначе сок выйдет на угли. Если жарить на сковороде, это нормально; жир скапливается вокруг гамбургеров, поливая их во время приготовления.

27 лучших первых блюд польского

Вот список современных и традиционных польских первых блюд. Под их описанием вы найдете несколько аутентичных рецептов. Собираетесь посетить Польшу? Хотели бы вы отведать вкусных блюд, которые не выбираются по спецификации? Пожалуйста. Все перечисленные ниже польские блюда составляют типичное польское меню даже в наши дни. Поэтому, посещая Польшу, их непременно встретишь. Желаю удачи в познании польских вкусов и… Smacznego!

Вареники • Вареники / Вареники / Пельмени

на польском языке: pierogi, pierożki (уменьшительное)

Знаменитые польские пельмени вареники — одно из национальных блюд и, безусловно, одно из самых узнаваемых польских блюд.Популярность вареников, вероятно, связана с тем, что эта польская кухня разнообразна, с большим количеством начинок. Так что у нас есть не только руски-вареники (с сыром и картофелем; перевод на английский — руские вареники, «русский» неверно!), Которые хорошо известны в США, но, позвольте мне быть откровенным, они не самые популярен в Польше. В общем, у нас есть целая гамма вкусов;) Например, есть вкуснейшие вареники с фаршем, грибами или капустой. Как гурман, я люблю сладкие вареники с начинкой из сладкого творожного сыра или свежих фруктов, таких как черника или клубника.более

Первые два изображения — вареники с грибами (что не означает «белый гриб» из продуктового магазина; скорее, дикие, но съедобные виды, которые можно найти в лесу). На третьем изображены вареники с мясом, щедро посыпанным жареным луком, хотя более типичны царапины из бекона или свинины.

Bigos • Тушеное мясо польского охотника

на польском языке: bigos

Bigos, на английском языке известное как тушеное мясо польского охотника, является одним из национальных и традиционных блюд польского языка.Настоящий турист, который нужно съесть. Бигос — это тушеное блюдо из капусты в качестве основного ингредиента. Можно использовать как свежую капусту, так и квашеную. Следовательно, в польской кухне существует более одного вида бигосов. Поскольку приготовление бигос обычно длится от двух до четырех дней, восхитительный вкус этой польской еды действительно оригинален и отличается от того, к чему вы привыкли 🙂 Помимо капусты, в списке ингредиентов вы также можете найти: нарезанные кубиками колбасы, сушеные грибы, лук, иногда яблоко или чернослив и характерный неизменный набор специй: лавровый лист, зерна черного перца и душистый перец. Иногда добавляют белое вино, но это не правило. Первые польские блюда бигос обычно едят с хлебом, иногда с картофелем. Также можно добавить кусочек хорошей колбасы. Бигос известен и в литовской кухне.

Внешний вид, цвет и вкус тушеного мяса польского охотника зависят от вида используемой капусты (свежая или квашеная), добавок (сушеные грибы, колбаса) и, вероятно, в большей степени от времени приготовления (от нескольких часов до нескольких дней).
Фотографии Лорел Фан (1) и Википедии (2).

Голабки • Голубцы в томатном соусе

на польском языке: gołąbki

Голабки или голубцы — одно из традиционных блюд Центральной и Восточной Европы. Польские голабки — это приготовленная булочка фарша, завернутая в лист белокочанной капусты. Важные ингредиенты: крупа (сейчас гораздо популярнее рис), лук и соответствующая смесь специй. Иногда в начинку добавляют грибы. Есть и другие варианты начинки в традиционной польской кухне, например.грамм. мясо птицы, баранины или вообще без мяса (некоторые голабки на овощной основе, но такие встречаются реже). Это польское блюдо перед едой тушат или жарят. Уложенные на тарелки голабки поливаются вкусным густым домашним томатным соусом. Голубцы едят с хлебом, иногда с отварным картофелем. В Чехии и Словакии голубцы называют голубце, в Германии — краутвикелем / кольроуладеном. Эта великолепная еда также известна в Швеции, где ее называют Kåldolmar.

Авторы: quinn.anya и Kake Pugh

Kotlet schabowy • Польский шницель из свинины

на польском языке: как выше

Kotlet schabowy — один из основных продуктов польских обедов. Это польское блюдо представляет собой просто котлету из свинины в панировке, заправленную картофелем (иногда чипсами) и овощами, или тушеную подушку из тертой белокочанной капусты. Это тесно связано со шницелем. История польского kotlet schabowy восходит к 19 веку. Первый письменный рецепт, подтверждающий его существование, можно найти в кулинарной книге 1860 года Люцины Цверчакевичовой.

автор: TastingPoland

Копытка • Пельмени с копытами

на польском языке: как выше

Копытка — это еще один вид вкусных польских пельменей. Должен признаться, мне это нравится. Чтобы ощутить все великолепие этого первого курса польского языка, важно научиться правильно готовить копытку. У меня в жизни была и плохо приготовленная, и не очень вкусная копытка, и идеальная. Они отличаются нежным вкусом и мягкостью. Копытки подают как отдельное блюдо со свиными царапинами, жареным луком или как гарнир к соусам (напр.грамм. Польский гуляш).

Копытка со свиным салом и чесноком от TastingPoland.

Kluski slaskie • Силезские пельмени

на польском языке: kluski śląskie

Класки сладкие — это особый вид картофельных пельменей. Силезские пельмени отличаются большой мягкостью и нежным ароматом. При правильном приготовлении эта польская еда почти тает во рту. Kluski slaskie изготавливаются из вареного картофеля и крахмала и имеют форму сплющенного шара с характерным углублением в центре.Kluski slaskie едят с мясными соусами (в Силезии с так называемым силезским мясным рулетом (rolada slaska по-польски)) или отдельно, приправленные расплавленным смалеком (салом) и немного поджаренным луком. Так как силезские пельмени можно заморозить, не потеряв ни качества, ни вкуса, сегодня большинство польских семей покупают готовые замороженные kluski slaskie в продуктовых магазинах.

Достаточно нескольких минут варки, чтобы силезские пельмени были готовы к употреблению. На втором фото: силезские пельмени с говяжьим соусом и огорек кисзоны; оба от TastingPoland.

Kotlet mielony • Котлета фарш польская

на польском языке: как выше

Польский котлет миелоны чем-то похож на мясо гамбургера. Это кусок жареного фарша (часто используется свиная шейка), предварительно смешанный с сырым яйцом, обжаренным на сливочном масле луком, чесноком, панировочными сухарями, листьями петрушки и добавленными по вкусу некоторыми специями. Неплохая еда, но лично я ем ее не очень часто. Польская фаршированная котлета, как и ее более популярный «собрат» kotlet schabowy, подается с картофелем и овощным салатом.В случае измельченной котлеты картофель можно заменить крупой. Часто крупы и котлеты поливают говяжьим соусом. Кроме того, эту польскую еду иногда готовят из курицы, индейки, дичи или говядины.



Placki ziemniaczane • Картофельные оладьи

на польском языке: как выше

Placki ziemniaczane — это польское название хорошо известного, простого и хорошего блюда из тертого картофеля, обжаренного в жире. Перед жаркой в ​​картофельную массу добавляют яйцо, лук и специи (перец, соль, иногда майоран).В Польше placki ziemniaczane являются представителем сладкого блюда (!), Потому что это блюдо посыпают сахаром или, реже, поливают повидлом, яблочным муссом или кусочками сладкого творога. более изысканный и действительно замечательный вариант этого блюда — польское блюдо под названием placek po zbojnicku (подается с мясом, соусом и овощным салатом; см. ниже). Картофельные оладьи — интернациональное блюдо. Несколько разные сорта известны в Чехии, Украине, Беларуси, Германии, Швейцарии (rösti — симпатичный вундербар), Швеции, Румынии, в англосаксонских странах (оладьи) и в еврейской кухне.

в Википедии

Placek po zbojnicku • Блинчик разбойника

на польском языке: placek po zbójnicku

Placek po zbojnicku — это изысканный вариант польских картофельных лепешек (placki ziemniaczane). В то время как placki ziemniaczane маленькие, здесь жарятся блинчики гораздо большего размера. Блин польского разбойника подают с соусом из говядины и кусочками говядины, а также гарниром из овощного салата. Некоторым нравится поливать его кетчупом.

автор: TastingPoland

Golonka gotowana • Свиная окорок

на польском языке: как выше

Golonka gotowana — одно из польско-немецких блюд.В Германии он известен как Schweinehaxe. Голонка готована — это кусок свиной ноги, приготовленный вместе с костью. Этот кусок мяса подается с соусом и овощами.



Pyzy • Pyzy — Польские пельмени

на польском языке: pyzy

Пызы — это своеобразные польские пельмени в виде ручек. Это польское блюдо готовят из тертого картофеля и часто фаршируют мясом. Пызы — очень дешевое и вкусное блюдо. Некоторым полякам нравится слегка поджарить их.Польское блюдо пызы обычно едят со свининой, немного сала или жареным луком, хотя оно также может быть элементом более крупного блюда. В Великой Польше слово pyzy означает пампучи, которые представляют собой особые вареные на пару пельмени с фруктами (их описание ищите ниже).

Пызы со свиными царапинами (скварки) и ломтиками колбасы кабанос; автор: TastingPoland

Зразы • Рулетики из говядины

на польском языке: zrazy

Зразы — это традиционная старопольская кухня польской знати и кухня охотников.Зразы готовят из ломтиков говядины, телятины или дичи, обжаривают и тушат с добавлением овощей и специй. Часто кусок мяса сворачивают и набивают одним из многих видов начинки. В наши дни это польское блюдо хорошо известно в кухнях народов Речи Посполитой (18 век): Польши, Литвы, Беларуси и Украины. Подобные блюда существуют и в других европейских традициях. Такими примерами являются Rinderroulade, bragioli или paupiette.

в Википедии

Ryba po grecku • Польская «греческая рыба» / рыба по-гречески

на польском языке: как выше

Рыба по-гречески по-польски — одно из совершенно чудесных, исконно польских блюд, которое, как традиция во многих польских семьях, неизменно остается на столе в канун Рождества.Оно этнически польское, и, несмотря на название этого блюда, греки не имеют ни малейшего представления о нем. Никто в Польше так и не смог объяснить мне, откуда происходит название блюда. Может быть, несколько лет назад у поляка возникла идея рецепта рыбы по-гречески, и он захотел, чтобы это звучало экзотично и благородно? Во всяком случае, это самое популярное название для этого блюда.

Что интересно, рыбу по-польски-гречески часто едят холодной, хотя это не правило. Это польское блюдо готовится из обжаренного в панировке рыбного филе.Далее рыбу раскладывают в миске вместе со специальной красной смесью из отварных овощей. У нас есть петрушка, сельдерей, лук, томатный концентрат, а также приправы. Но главный ингредиент, изюминка — это морковь. Эта уникальная польская еда слегка сладкая и довольно ароматная.

автор: TastingPoland

Kotlet de volaille • Вяленая курица / Вяленая котлета

на польском языке: как выше

Польская котлета де волай — это рулет из куриной грудки или индейки, скрепленный шпажками и обжаренный в «золотистой» глазури.Слово «волайль» по-французски означает «домашняя птица». Внутри этой польской еды вы найдете несколько лакомых кусочков. Классический польский волайль наполнен сливочным маслом или травяным маслом, смешанным с чесноком и петрушкой. Однако часто волайль фаршируют нарезанными и обжаренными грибами, скрученными ломтиками твердого сыра или тушеными листьями шпината. Это вкусное первое польское блюдо подается с овощами и жареным картофелем.



Карп смазоны • Карп жареный

на польском языке: karp smażony

Жареный карп — одно из национальных блюд Польши, которое едят только один раз в год — во время рождественского ужина.В зависимости от местных и семейных традиций карпа жарят в панировке или без нее. Более суеверные поляки считают, что карп приносит удачу. Например, вы можете положить в кошелек чешую карпа. Как следствие, в следующем году вам повезет в бизнесе.

Вообще говоря, в западных странах карпа считают несъедобной рыбой. Что ж, в этом есть доля правды. Тем не менее, в Польше карпа разводят в особых условиях, благодаря которым вкус рыбы не должен быть грязным, а мясо не вонять.Так что поверьте, эта праздничная рыба действительно хороша, если ее покупать в надежном месте. Более того, прежде чем карп столкнется с драматическим концом своего существования, рыбу держат в чистой воде в течение нескольких дней. Некоторые поляки считают жареного карпа настоящим лакомством. Похоже, традиция поедания карпа со временем не ослабевает. Ничуть! 🙂



Karp po zydowsku • Карп по-еврейски / Карп по-еврейски

на польском языке: karp po ydowsku

Холодец по-еврейски происходит из еврейской кухни.Что интересно, в Польше эту еду обычно едят по случаю Рождества. Собственно, Рождества католического типа в иудаизме явно не существует. Карп по-еврейски — это слегка сладкая еда, приготовленная из карповой земли с халой, изюмом, миндалем и луком. Часто на сервировочной тарелке раскладывают куски карпа по-еврейски и поливают заливным.



Sandacz po polsku • Судак польский

на польском языке: как выше

Судак (судак) по-польски — отличная и довольно простая еда.Судака готовят в овощном бульоне, заливают топленым маслом и посыпают нарезанным кубиками яйцом вкрутую и листьями петрушки. В некоторых рецептах судака по-польски поливают соусом из сливок, хрена, нарезанных кубиками яиц вкрутую и листьев петрушки. По моему скромному мнению, этот на вкус даже лучше.



Гулас • Гуляш

на польском языке: как выше

Гуляш — густой венгерско-балканский соус. В Польше гуляш был популярен издавна.Иногда поляки называют его довольно gulasz wegierski, что означает «венгерский гуляш». Польский гуляш готовят из говядины, красного болгарского перца, помидоров и лука. В качестве приправ используются чеснок, перец чили, майоран, соль и черный перец. Гуляш разводят овощным бульоном или вином. Это блюдо обычно подается с силезскими клецками, крупой или картофельными оладьями (см. Placek po zbojnicku).



Knedle • Knedle — Польские пельмени

на польском языке: knedle

Кнедле — еще один вид польских пельменей.Это больше, чем пызы. Кнедле обычно подают как сладкое первое блюдо. Традиционные польские сладкие ножки наполнены сливой, черникой или маковой массой. Таким образом, это польское блюдо затем подается со сладкими сливками, фруктовыми соусами, йогуртом и т. Д. Есть также ножки с фаршем или даже грибами.



Pierogi leniwe • Ленивые вареники

на польском языке: как выше

Ленивые вареники — это еда, форма которой очень похожа на копытку.Но это совсем другое блюдо. Эти польские клецки готовятся из творога, яиц и муки в слегка подсоленной воде. Ленивые вареники часто подают со взбитыми сливками, сахаром и корицей или приправляют маслом и панировочными сухарями. Из-за своих ингредиентов это польское блюдо слегка кислое и в сочетании с сахаром представляет собой особую смесь, которая может понравиться не всем.

Фасолка по бретонской • Фасоль бретонская

на польском языке: fasolka po bretońsku

Фасолка по бретонскому — блюдо из тушеной с мясом фасоли в томатном соусе.Это восхитительное польское блюдо действительно имеет британское происхождение и уже несколько десятилетий пользуется большой популярностью в Польше. Помимо белой фасоли, менее очевидными ингредиентами польской бретонской фасоли являются: нарезанная кубиками польская колбаса, бекон, большое количество лука, томатный концентрат и некоторые специи. Это блюдо несложно в приготовлении и обладает прекрасными вкусовыми качествами. Однако это требует длительного приготовления.

автор: TastingPoland

Jajecznica z kurkami i boczkiem • Яичница с лисичками и беконом

на польском языке: как выше

На протяжении десятилетий поляки подают яичницу с лисичками.По общему признанию, это флагманский пример приготовления восхитительного блюда с изысканным вкусом из чего-то дешевого и, можно сказать, тривиального. Если у вас есть возможность попробовать польскую яичницу с лисичками во время любого из ваших будущих завтраков, я искренне рекомендую это. Бекон также является обычным ингредиентом, как и измельченный чеснок.

Яичница с лисичками и чесноком (но без бекона) от TastingPoland.

Налесники • Блинчики / блины

на польском языке: naleśniki

Польские налесники, типичные для многих кухонь, — это просто блины с различными начинками (от сладких до острых).Налесники произошли от старопольских пирогов и блинов под влиянием французской кухни и на протяжении десятилетий были очень популярны в Польше.

Налесники с вишневым вареньем (1) и сладким тварогом (2, 3) от TastingPoland.

Ryz z jablkami • Рис с печеными яблоками и корицей

на польском языке: ryż z jabłkami

Рис с яблоками — очень простое сладкое польское блюдо, которое часто подают на польские столы. Он готовится из вареного риса и некоторых яблок, ранее тушенных с корицей.Иногда также добавляют кардамон или ваниль. Другой вариант этого блюда — это рис и яблоки, которые запекаются в духовке, а не варятся или тушатся.



Pampuchy aka Kluski na parze • Великопольские вареные пельмени

на польском языке: как выше

Pampuchy, также известные как bulki na parze (что просто означает пропаренные булочки), представляют собой разновидность рулета или мягких клецок из дрожжевого теста. После приготовления на пару пампучи разливают в соусах.Польские вареные пельмени могут быть сладкими (с начинкой из джема или фруктов) или острыми (без начинки и залитыми мясным соусом). Пампучи очень похожи на очень популярное и вкусное национальное блюдо чешской и словацкой кухни — Knedlík, а также немецкое Klöße. Это региональная еда Великой Польши.

Пампучи с клубничным вареньем, покрытые вишневым йогуртом; пользователя TastingPoland.

Kluski z serem • Паста со сладким творогом

на польском языке: как выше

Это очень простое блюдо из макарон и белого сыра (польский творог), смешанных с сахаром и сливками.Это польское блюдо подается с добавлением джема или фруктов.

Паста с творогом, смешанным со сливками и сахаром, посыпанная коричневым сахаром и украшенная вишневым вареньем из морелло. Автор: TastingPoland.

Kluski z truskawkami / jagodami • Паста с клубникой / черникой

на польском языке: как выше

Еще одно простое, но вкусное летнее польское блюдо из макарон и мусса из клубники или черники (фрукты, смешанные со сливками и сахаром).

автор: TastingPoland

30 Легких рецептов из говяжьего фарша с низким содержанием углеводов

Коллекция из 30 легких рецептов говяжьего фарша с низким содержанием углеводов , которые обязательно понравятся вашей семье. Так что попробуйте эти кето-дружественные блюда для гамбургеров !

Перейти к:

Большинство рецептов кето-фарша из говядины обычно бывают быстрыми и легкими, что идеально подходит для меня, поскольку у меня не всегда много времени на приготовление.Такие продукты, как чили с низким содержанием углеводов, пастуший пирог (или домашний пирог) и кето-запеканки, приготовленные из мясного фарша, также часто хорошо замораживаются.

Легкие рецепты мяса для гамбургеров

Я собрал эту коллекцию вкусных рецептов с низким содержанием углеводов с говяжьим фаршем , чтобы быстро перекусить одним из моих любимых кето-блюд . В этом списке вы найдете несколько простых рецептов говяжьего фарша с низким содержанием углеводов, которые понравятся вашей семье.

При желании в большинстве рецептов говядину можно заменить другим фаршем.Вы можете попробовать что-то другое, используя куриный фарш или фарш из индейки . Я часто использую фарш из оленины , когда делаю гамбургеры с низким содержанием углеводов.

Итак, чего вы ждете? Готовьте по этим простым рецептам кето!

Рецепты из говяжьего фарша

Простые идеи для семейного ужина с мясом гамбургера!

1. Палеокорейский говяжий фарш (с низким содержанием углеводов, кето)

Блюдо в стиле корейской говяжьей миски, которое можно приготовить за 20 минут от начала до конца.Сладкие и острые приправы делают его отличным дополнением к рису с цветной капустой.

2. Рецепт мусаки в сковороде — с низким содержанием углеводов и без глютена

Упрощенная версия классического греческого блюда. Это простое блюдо на сковороде из греческой мусаки, которое мгновенно готовится на плите.

3. Запеканка из говяжьего фарша из капустной капусты

Сливочный соус каджун придает этому простому низкоуглеводному блюду для гамбургеров с капустой и беконом южную вспышку. Эта запеканка из капусты и говядины обязательно станет любимым блюдом всей семьи.

4. Мясной рулет быстрого приготовления (кето, с низким содержанием углеводов)

Нет необходимости включать духовку, чтобы приготовить кето-мясной рулет, если у вас есть Instant Pot. А использование скороварки сохраняет сочность мяса и сокращает время приготовления.

5. Рецепт спагетти с начинкой из чили и сыра — Кето

Говяжий фарш, приправленный острым перцем чили, придает аромат спагетти с начинкой из тыквы. А если посыпать его плавленым сыром, то получится еще лучше.

6. Низкоуглеводный тако-суп быстрого приготовления со сливочным сыром

Скороварка — отличный способ быстро приготовить супы.После достижения давления приготовления этот вкусный кето-суп из тако готов всего за 15 минут.

7. Рецепт вяленого фарша с гамбургером или олениной

Недорогое постное мясо для гамбургеров идеально подходит для приготовления вяленого фарша. Просто нажмите на тонкие полоски и обезвоживайте, пока они не станут сухими и хрустящими.

8. Запеканка Кето Чизбургер с беконом

Запеканка из чизбургера — простое блюдо, которым легко накормить толпу. Он обязательно станет любимцем друзей и семьи.

9. Запеканка для пирога с гамбургером и баклажаном — без глютена

С начинкой из говяжьего фарша с приправами и начинкой, похожей на пиццу, они могут не возражать съесть баклажан в середине. Пирог-гамбургер — отличное блюдо на любой праздник.

10. Кето-лазанья со слоями мяса

Конечно, вы можете приготовить кето-лазанью с овощной лапшой, но в ней есть углеводы. Почему бы вместо этого не использовать говяжий фарш?

11. Рецепт бургера из баклажанов в филиппинском стиле

Нужно растянуть мясо для приготовления гамбургеров? Добавьте немного баклажанов в котлеты.Они могут никогда не заметить разницы с этими гамбургерами из баклажанов!

12. Сковорода с мексиканскими цукини и говядиной

Легкое блюдо на сковороде из мексиканской говядины с недорогими ингредиентами. И это отличное блюдо, которое можно приготовить летом из свежих огородных помидоров и цукини.

13. Запеканка из капусты и говядины с помидорами — без глютена

Простая запеканка с низким содержанием углеводов, состоящая из говяжьего фарша, капусты и помидоров. Запеканка из томатов, говядины и капусты — недорогой обед, который при необходимости можно приготовить заранее.

14. Юго-западная запеканка с говяжьим фаршем и фасолью

Почувствуйте вкус юго-запада с этой сырной запеканкой из текс-мекс. Его можно сделать очень мясным или использовать слой черных соевых бобов с низким содержанием углеводов.

15. Рецепт чили с низким содержанием углеводов (палео, кето)

Мясистый перец чили всего с 5 граммами чистых углеводов на порцию. Вы никогда не пропустите это классическое мексиканское блюдо с высоким содержанием углеводов. Перец чили с низким содержанием углеводов тоже хорошо подходит для мультиварки.

16.Рецепт тыквенной лазаньи со шпинатом и мясом

Устали от той же старой лазаньи? Попробуйте эту тыквенную лазанью. Он использует заправленный тыквенный соус вместо обычного красного соуса на томатной основе.

17. Легкая низкоуглеводная запеканка из желтой тыквы со вкусом тако

Попробуйте овощи с этой запеканкой из тако с низким содержанием углеводов. Они могут даже не увидеть кабачок с говяжьим фаршем и сыром.

18. Низкоуглеводное мясо с говядиной и капустой

Они назвали этот крэк-слау, потому что это восхитительное блюдо, приготовленное из смеси салата из капусты.Это все равно, что съесть яичный рулет без рулета с высоким содержанием углеводов.

19. Taco Dip with Meat (Keto, Low Carb)

Вы можете просто съесть этот мясистый соус тако вилкой и забыть о чипсах. Это классический слоеный соус со всеми лучшими начинками тако.

20. Гамбургер Бефстроганов (с низким содержанием углеводов, кето, без глютена)

Быстрый и легкий гамбургер-бурганов с говяжьим фаршем, сметаной, грибами и специями. Подавайте его в миске или как начинку к спагетти из кабачковой лапши.

21. Рецепт мясного рулета с низким содержанием углеводов — без глютена

Свиная шкура — фантастическая альтернатива панировочным сухарям при приготовлении мясного рулета с низким содержанием углеводов. Это недорогое и сытное основное блюдо, которым можно насладиться всей семьей.

22. Тако в горшочках с говяжьим фаршем в медленном огне

Мультиварка — отличный кухонный инструмент для приготовления мяса тако в Crock Pot. Это может занять немного больше времени, чем на плите, но при медленном приготовлении мясо получается более ароматным.

23.Сырный рецепт сковороды тако с говядиной и цветной капустой с рисом

Легкое и сырное блюдо из тако на сковороде, которое готовится быстро и легко. К этому тако не нужно подавать лепешки, потому что они приготовлены из цветной капусты и риса.

24. Фаршированный перец с низким содержанием углеводов и сыром

Мясной фаршированный перец с низким содержанием углеводов без риса. Вы можете заменить часть говяжьего фарша на рис с цветной капустой, чтобы получить меньше белка и больше овощей.

25. Запеканка из мексиканского тако — вынимаем мусор

Из сырной смеси миндальной муки можно получить хорошее мясо, приправленное тако.Это мексиканская запеканка, которую можно приготовить заранее и запечь при необходимости.

26. Волшебные мясные маффины Вивики + Добро пожаловать в процветание!

Фото: thenourishedcaveman.com

Волшебные маффины можно подавать как закуску, так и на ужин. Эти мини-чашки для мясного рулета очень просты и универсальны.

27. Биф-а-рони

Фото: mariamindbodyhealth.com

Детям понравится этот беззерновой низкоуглеводный Beef-A-Roni.Это смесь говядины и овощей в соусе маринара. Более здоровый вариант консервированного разнообразия!

28. Мясной рулет в кружке. Две вариации

Фото: www.lowcarbsosimple.com

Возможно, вы слышали о булочке в кружке, но пробовали ли вы эту концепцию с мясным рулетом? Это отличный способ быстро приготовить мясной рулет на одну порцию.

29. Тефтели, фаршированные моцареллой

Фото: noshtastic.com

Фрикадельки с начинкой из моцареллы, которые готовятся в Instant Pot.Фарш фаршируется моцареллой и готовится с красным соусом маринара.

30. Пикадилло с рисом из цветной капусты — кето и низкоуглеводные продукты

Фото: ketocookingchristian.com

Пикадильо — классическое кубинское блюдо, приправленное говяжьим фаршем, луком и перцем. Это еще один отличный способ добавить рис к цветной капусте и приготовить потрясающее кето-блюдо.

Часто задаваемые вопросы о говяжьем фарше с низким содержанием углеводов

Говядина лучше курицы для кето?

Куриное мясо, как правило, более постное, чем говядина.Поэтому говядина часто является лучшим выбором для кетогенной диеты из-за более высокого содержания жира.

Какой вид говяжьего фарша лучше всего подходит для рецептов с низким содержанием углеводов?

При использовании говяжьего фарша в кето-рецептах лучше всего использовать более высокое содержание жира. Так что выбирайте худой на 80% или меньше.

Сколько говядины можно употреблять на кето-диете?

В говяжьем фарше нет углеводов, поэтому суточный предел углеводов никогда не будет превышен. Однако большинство низкоуглеводных диет ограничивают белок до 15-30% дневной нормы калорий.

Какие рецепты можно приготовить из говяжьего фарша?

Рецепты из рубленой говядины или фарша можно приготовить из говяжьего фарша. Чили, тако, запеканки и гамбургеры — одни из самых популярных рецептов.

★ ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ НА FACEBOOK , PINTEREST И INSTAGRAM ДЛЯ БОЛЕЕ ЛЕГКИХ РЕЦЕПТОВ КЕТО.

Сообщение обновлено в июле 2019 г. Первоначально опубликовано в августе 2015 г.

Самый лучший тако из говяжьего фарша

Великий мексиканец для всех.Абсолютно лучший тако из говяжьего фарша, который вы можете приготовить дома. Идеально подходит для начо, салатов или даже тако. Настолько просто и хорошо, что вы больше никогда не будете использовать покупную приправу. И вы сделали это с нуля с помощью этих простых пошаговых фотоинструкций.

Перейти к:

Введение и мой рейтинг

Нет ничего лучше тако вторника или полной тарелки начо. Это значительно измененный и упрощенный рецепт Cooks Illustrated, который по вкусу лучше, чем любое мясо тако из говяжьего фарша, которое вы когда-либо пробовали.Используйте его для приготовления лучших тако, начо или салатов.

Ты никогда больше не откроешь конверт с тако. Примерно такую ​​же работу и просто используя то, что у вас уже есть в кладовой, вы можете сделать это менее чем за 25 минут.

Мой рейтинг

Легкое 5. Я делал это снова и снова. А бросить есть и отложить на завтра остатки еды очень сложно.

👨‍🍳Метод

Со временем я изменил метод, но сохранил отличный вкус, поэтому пришло время обновить его.

Первоначальный рецепт начинался с приготовления лука и добавления специй, чтобы он «расцвел». Это имело небольшой эффект, но этот добавленный вкус был потерян в дренаже из говяжьего фарша, который был добавлен и приготовлен после цветения. Исключен один лишний шаг.

Теперь я готовлю более традиционно: лук и мясо поджариваются, осушаются, затем добавляются специи и томатный соус.

В оригинальном рецепте две чайные ложки коричневого сахара и столовая ложка уксуса добавлялись ближе к концу.Я не считаю, что это нужно, и удалил это. Но если вы воспользуетесь дешевым томатным соусом, это немного поможет.

🐄Мясо

Первоначальный рецепт предусматривал использование фарша с пониженным содержанием жира, так как специи уменьшаются в дренаже. Но бургер с низким содержанием жира, как правило, немного суховат. Я предлагаю стандартный говяжий фарш 80/20.

Поскольку специи в этом рецепте интенсивные, большинство людей не узнают, если вы используете другой фарш, например, индейку или курицу.

🧂Приглядываться

Это примерно 6/10 пряностей при использовании 2 чайных ложек тмина и ½ чайной ложки кайенского перца.Отрегулируйте по своему вкусу.

Я предлагаю использовать свежий лук и чеснок, если вы можете для этого рецепта. При необходимости используйте луковый порошок, примерно по 1 столовой ложке на средний или крупный лук. И ½ чайной ложки чесночного порошка на 4 зубчика чеснока.

Важно качество томатного соуса. Более дешевый универсальный соус имеет очень кислый вкус, и вам может потребоваться чайная ложка или две сахара, чтобы противостоять этому.

❄️ Хранение

Легкий рецепт, чтобы подобрать желаемое количество, но я часто делаю 3 фунта, но он хорошо хранится.

Может храниться в холодильнике от 3 до 4 дней и хорошо замораживается от 3 до 4 месяцев.

🇲🇽Мексиканские рецепты

Курица порезанная по-мексикански в мультиварке

Кастрюля из мексиканской тертой говядины

Задний борт Chili and Nachos

Сводка рецептов Синко де Майо

🔪Инструкция

Примечание: Изображения относятся к разным дням, поэтому панорамы могут отличаться.

Это то, что вам нужно, плюс мясо, лук и чеснок.

Нарезать средний лук.

Добавьте мясо и лук в большую сковороду на среднем или сильном огне. Пока мясо и лук готовятся, приготовьте чеснок и отмерьте специи.

Готовьте, пока бургер не перестанет быть розовым, что обычно составляет 8-10 минут. Отодвиньте мясо в центре сковороды, добавьте чеснок и готовьте 1 минуту, чтобы чеснок расцвел. Хорошо слейте воду.

Добавьте специи и томатный соус. Включите средний огонь и готовьте еще 5 минут, пока соус не смешается.

Подавать в тако, начо или с салатом.


Хотите еще рецептов от 101 Cooking for Two? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

📖 Рецепт

Самый лучший тако из говяжьего фарша

От Дэна Микеселла AKA DrDan

Великий мексиканец для всех. Абсолютно лучший тако из говяжьего фарша, который вы можете приготовить дома. Идеально подходит для начо, салатов или даже тако. Настолько просто и хорошо, что вы больше никогда не будете использовать покупную приправу.И вы сделали это с нуля с помощью этих простых пошаговых фотоинструкций.

Время приготовления 2 минуты

Время приготовления 20 минут

Общее время 22 минуты

Количество порций / При желании отрегулируйте 12

Ингредиенты

Обычные в США Преобразовать в метрическую систему

Инструкции

  • Нарежьте средний лук.

  • Добавьте мясо и лук в большую сковороду на среднем или сильном огне. Пока мясо и лук готовятся, приготовьте чеснок и отмерьте специи.

  • Готовьте, пока гамбургер не перестанет быть розовым, что обычно составляет 8-10 минут. Отодвиньте мясо в центре сковороды, добавьте чеснок и готовьте 1 минуту, чтобы чеснок расцвел. Хорошо слейте воду.

  • Добавьте специи и томатный соус. Включите средний огонь и готовьте еще 5 минут, пока соус не смешается.

Примечания к рецептам

Советы профессионалов

  1. Отрегулируйте количество, которое вы хотите, в зоне обслуживания этой карты рецептов.
  2. Теперь я использую для этого говяжий фарш 80/20. Я чувствую, что это дает наилучшие результаты.
  3. Вы можете использовать фарш из индейки или курицы. Конечно, будет небольшая разница во вкусе, но специи в этом мясе будут преобладать.
  4. Предлагаю сделать большое количество и заморозить.
  5. Это примерно 6/10 пряностей при использовании 2 чайных ложек тмина и ½ чайной ложки кайенского перца. Отрегулируйте по своему вкусу.
  6. Хорошо хранится в холодильнике 3-4 дня и хорошо застывает 3-4 месяца

Мой старый метод

Предыдущая версия этого рецепта.Фюссе с немного другим вкусом.
  1. Обжарьте лук в 2 чайных ложках масла, пока он не станет прозрачным.
  2. Добавьте чеснок и сухие специи. Варить 1-2 минуты, чтобы специи распустились.
  3. Добавить мясо, измельчить и варить, пока не станет розовым. Используйте мясо с низким содержанием жира, чтобы уменьшить дренаж.
  4. Слив.
  5. Добавить томатный соус. 2 чайные ложки коричневого сахара и 1 столовая ложка уксуса. Варить еще 5 минут до готовности.
Остались вопросы? Сделайте его идеальным с первого раза и каждый раз.Не упустите возможность, посмотрите полный текст выше. Практически каждый рецепт включает в себя простые пошаговые фотоинструкции, чтобы вы могли визуализировать, как готовите по этому рецепту, а также полезные советы и варианты.

ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА: Вы можете настроить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции». Это вычислит ингредиенты за вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

Питание

Калорийность: 210 ккал Углеводы: 4 г Белки: 14 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 54 мг Натрий: 388 мг Калий: 335 мг Волокна: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 907 МЕ Витамин C: 2 мг Кальций: 2 мг

Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное.Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя еда, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

Курс: основное блюдо

Кухня: мексиканская

Первоначально опубликовано 6 мая 2011 г. Обновлены расширенные параметры, обновленные фотографии и оглавление для облегчения навигации.

Как измельчить оленину белохвостую

Лучше всего на вкус свежемолотая оленина, и вы можете приготовить ее самостоятельно, следуя этим советам по измельчению белохвостого оленя.(Фото Дженни Нгуен-Уитли)

Автор: Дженни Нгуен-Уитли

Распечатать рецепт

Для охотников на белохвостого оленя измельчение оленины — один из лучших и простых способов использовать мясо дичи.Вам не нужно беспокоиться о переваривании фарша, и вам не нужно часами ждать, пока мультиварка сотворит чудеса.

Для таких блюд, как стейки и жаркое, часто предпочтительны оливки и молодой самец. Но для охотника за трофеями перемалывание старых и крепких белохвостых самцов, вероятно, лучший способ их съесть. Я лично не охотник за трофеями, но я получаю много «пожертвований» мяса от друзей, которые таковыми являются. Я обнаружил, что хотя старые белухи не лучший стейк на ужин, они все же делают вкусный и ароматный фарш.

Вот что вам нужно сделать для лучшего фарша из оленины.


Подготовка мяса к измельчению

Сохраните филе и вырезку для гриля и используйте для измельчения только четвертинки. Но сначала необходимо удалить с мяса косточку. Для лучшего контроля над оленями лучше всего подойдет острый и жесткий нож для обвалки или филейный нож. Например, нож для филе, предназначенный для обработки рыбы, будет слишком гибким, чтобы обойти толстые кости и суставы оленя.

Фарш из оленины не только намного постнее и полезнее, чем говяжий, он может заменить говяжий фарш практически во всех рецептах. (Фото Дженни Нгуен-Уитли)

Затем удалите с мяса как можно больше серебряной кожицы. Многие пропускают этот шаг, но я считаю, что его удаление в конечном итоге дает лучший продукт. Серебряная кожица безвкусна и никак не улучшает фарш. Я также обнаружил, что слишком много серебра может помешать вашему фаршу из оленины слипнуться при приготовлении таких блюд, как гамбургеры и фрикадельки.Не беспокойтесь об удалении всего возможного — просто сосредоточьтесь на больших толстых областях.

Убедитесь, что вы удалили из мяса как можно больше жира. Большинство неприятных запахов оленины хранится в животном жире. Кроме того, олениновый жир неприятно покрывает ваше небо восковой консистенцией.


Keep It Cold

Затем нарежьте мясо на большие куски — любого размера, который сможет легко выдержать ваша мясорубка. Положите куски мяса на противень, застеленный пергаментной бумагой, чтобы они не соприкасались.Охладите в морозильной камере около 30 минут или пока мясо не станет твердым на ощупь, но не промерзнет. Это поможет предотвратить рост бактерий, а также поможет вашей кофемолке работать более эффективно; мягкое липкое мясо измельчить сложнее, чем твердое. Кроме того, во время работы кофемолки трение также нагревает ее. Вы также можете принять дополнительные меры предосторожности, охладив насадки мясорубки в морозильной камере перед их использованием.

Охладите оленину на противне в течение 30 минут в морозильной камере, прежде чем добавить мясо в мясорубку.(Фотография Дженни Нгуен-Уитли)

Добавьте жир

В зависимости от того, что вы собираетесь готовить, вы можете добавить жир в фарш из оленины. Добавленным жиром может быть бекон, свиная лопатка, свиная грудинка, говяжий жир и т. Д. Это чисто личное предпочтение.

Я всегда добавляю около 15-20 процентов жира, когда делаю гамбургеры или кебаб, что делает мясо сочнее и ароматнее. Но для таких рецептов, как мясо тако, мясной рулет, фрикадельки, мясные соусы и т. Д., Я не добавляю жир, особенно если мясо требует тушения в соусе или содержит другие ингредиенты, повышающие содержание влаги, такие как яйца, молоко и / или панировочные сухари.

Чтобы добавить жира в оленину, нарежьте ее на кусочки и охладите в морозильной камере, как описано в предыдущем разделе.




Шлифовка

Внимательно прочтите инструкции, прилагаемые к кофемолке. Установите на кофемолку головку для грубого помола и, когда будете готовы, добавьте охлажденную дичь и жир в лоток и измельчите вместе. Старайтесь не трогать мясо больше, чем нужно, чтобы оно оставалось холодным и твердым. Некоторые перемалывают мясо дважды, а я делаю это только один раз через крупную головку.Я редко использую мелкую матрицу, если только не планирую делать начинку для равиоли или что-то, что требует более гладкой текстуры.

По большей части я люблю грубый и мясной фарш. Слишком мелкий фарш приобретает мучнистую консистенцию.

Для более грубого и мясного фарша используйте головку для грубого помола на кофемолке. (Фотография Дженни Нгуен-Уитли)

Измельчите свежий или храните плотно

Свежемолотый фарш — лучший мясной фарш. Когда я готовлю бургеры из оленины, это мясо обычно измельчают прямо перед тем, как я его приготовлю.Благодаря этому я всегда буду готовить из свежего фарша, тем более что гамбургеры мне нравятся реже.

Как упоминалось ранее, измельчение мяса создает большую поверхность, на которой могут прикрепляться и размножаться бактерии. Кроме того, при предварительном измельчении мясо подвергается воздействию большего количества воздуха, что вызывает обесцвечивание во время измельчения, затем замораживания и затем оттаивания.

Однако для большинства людей это может оказаться невозможным. Вытаскивать мясорубку перед каждым приемом пищи — это муторно.Если вы решите предварительно измельчить большие объемы мяса, я предлагаю вакуумную герметизацию этого фарша вместо использования обычных пакетов / рукавов для замораживания для длительного хранения. Эти пакеты не герметичны, и ваш фарш не будет храниться в морозильной камере так долго.

Еще один трюк, который я научился измельчать небольшие партии оленины, — это использование кухонного комбайна. Выполните предыдущие шаги, за исключением того, что нарежьте оленину на более мелкие куски, чем обычно, и измельчите полузамороженное мясо (и жир, если необходимо) небольшими порциями, чтобы не перегружать машину.Этот метод очень хорошо подходит для небольших партий фарша из оленины, и его можно использовать для всех видов мяса.

Лучший рецепт лазаньи — Как приготовить лазанью с нуля



Я уверен, что у каждого есть свой любимый рецепт лазаньи, но я просто хочу сказать, что это действительно — это Самая лучшая лазанья на свете.В детстве моя мама и ее друзья делали его для обедов и встреч, и отчасти его привлекательность в том, что используемые ингредиенты были абсолютно простыми; Вам не нужно охотиться за свежим базиликом, моцареллой из буйвола, пармезаном и реджано или колбасой ручной работы от итальянской мамы в старом Неаполе. Кто угодно может сделать это в любом месте и в любое время. И это самая легкая вещь в мире.

Однако, помимо простоты и доступности ингредиентов, эта лазанья стоит всего дадгам хорошо .

Я делаю эту лазанью для разных категорий людей с тех пор, как моя мама впервые написала ее для меня: мужчин, женщин, демократов, республиканцев, ученых и иностранных сановников. Однажды я даже пожертвовала две сковородки на благотворительный аукцион. Подавляющее большинство людей всегда считали, что это «лучшая лазанья на свете», — именно это я и пытался сказать вам, индюки. Итак, приступим!


Состав персонажей. Видите, как у базовый все есть? В рецепте даже есть сыр пармезан KRAFT.

Вы готовы? Поехали…


В сковороде смешайте 1 1/2 фунта говяжьего фарша , 1 фунт горячей колбасы для завтрака и 2 измельченных зубчика чеснока .


Готовьте до коричневого цвета.


Тогда…


Вы можете слить примерно половину жира.Но я предпочитаю оставлять там немного, потому что это вкуснее, и потому что я непослушная девочка. Ради всего святого, пожалуйста, не будьте фанатом здоровья и не выпейте все это.


После этого добавьте две банки целых помидоров по 14,5 унций, две банки томатной пасты по 6 унций


2 столовые ложки сушеных хлопьев петрушки, 2 столовые ложки сушеного базилика


А 1 чайная ложка соли .


Тщательно перемешайте и тушите без крышки около 45 минут…


Время от времени помешивать.


А пока сварите упаковку лапши лазаньи по 10 унций . Добавьте в воду 1/2 чайной ложки соли и 1 столовую ложку оливкового масла , чтобы лапша не прилипала.Приготовьте лапшу «аль денте», чтобы она все еще была достаточно вкусной. Когда они будут готовы, слейте воду, промойте прохладной водой и выложите лапшу на лист алюминиевой фольги. Так с ними будет легче справиться позже.


Пока готовятся мясная смесь и лапша, смешайте 3 стакана нежирного творога в миске с 2 взбитыми яйцами . ВАЖНО: если при мысли о твороге хочется бежать из дома, наберитесь духа: вы даже не догадываетесь, что это .Лэдд не стал трогать творог десятифутовой палкой, но он так любил эту лазанью … он женился на мне.


К творогу добавить 1/2 стакана крафт-сыра Пармезан


2 столовые ложки сушеных хлопьев петрушки и 1 чайная ложка соли .


Хорошо перемешайте.


А теперь приступайте к сборке: мясная смесь, 1 фунт нарезанного сыра моцарелла, творожная смесь и приготовленная лапша для лазаньи.


Начнем сборку! Выложите на дно сковороды четыре приготовленные лапши для лазаньи внахлест.


Половину творожной смеси равномерно распределить по лапше…


Затем выложите половину фунта ломтиков сыра моцарелла поверх творожной смеси.Сыр этой конкретной марки был нарезан очень тонким, поэтому мне пришлось раздвинуть ломтики вдвое, чтобы получилось 1/2 фунта. Пусть это вас не сбивает с толку — некоторые бренды нарезают толще, и для них потребуется всего один слой ломтиков. ПРИМЕЧАНИЕ: я предпочитаю нарезанную моцареллу, но при необходимости вы, безусловно, можете использовать тертую моцареллу.


Ложкой проведите линию через середину мясной смеси, чтобы равномерно распределить ее.


Намажьте на ломтики сыра моцарелла чуть меньше половины мясной смеси…


До равномерного распределения.


Пришло время повторить процесс! Добавьте еще один слой из четырех лапш лазаньи…


И сверху выложить оставшуюся половину творожной смеси.


Затем посыпьте творожную смесь еще 0,5 фунта моцареллы.


И закончить с остальной мясной смесью.


Равномерно распределить.


А теперь возьмите этот надежный-ржавый контейнер с старым добрым крафт-сыром пармезан и начните посыпать его!


Верх с довольно щедрым слоем.

Теперь поставьте его в духовку с температурой 350 градусов на 20-30 минут, пока он не станет горячим и не начнет пузыриться.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *