Самая вкусная пицца рецепты: Доступ к этой странице запрещен. — scary-stories.ru

Содержание

Домашняя Пицца – простой рецепт от Бабушки Эммы

Если честно, раньше и не знала, как приготовить домашнюю пиццу, чтобы она действительно была как в Италии. Попробовала испечь по вашему рецепту, все получилось отлично. Главное – достаточно простая, но вкусная пицца рецепты ваши постоянно использую, моя семья довольна, блюда разнообразные все на столе, все аппетитно и доступно!

Спасибо Вам, бабушка Эмма за ваши чудесные рецепты пицца в нашей семье – одно из самых любимых блюд. Как правило, по воскресеньям ее печем, когда все за столом собираются. Ваш рецепт понравился тем, что соус для него домашний нужен, мы раньше кетчуп магазинный использовали, думаю, домашний соус намного вкуснее, да и полезнее. Рецепты домашней пиццы давно собираю, вот и этот теперь в кулинарной тетрадке есть!

Взяла ваш рецепт пиццы на заметку. Продуктов минимум требуется, а вкус просто бесподобный! Домашняя пицца – это вообще «палочка-выручалочка», когда хочется вкусненького чего-нибудь и быстро, чтобы времени и на остальные домашние дела хватило. Благодарю!

Пицца домашняя – достаточно простое блюдо, особенно, если с тестом «дружишь». Я вот часто пиццу пеку с разными начинками, решила и ваш рецепт в деле опробовать. Некоторые покупают основу в магазине, начинку сверху выкладывают, и в духовку отправляют, но это же совсем не то получается! Тесто для домашней пиццы (если, конечно, правильно приготовить) — мягкое, выпечка просто во рту тает. Настоятельно советую всем попробовать своими руками делать пиццу, тем более что здесь все понятно объясняется.

Давно искала простой рецепт пиццы, и вот, наконец, нашла. Подкупило то, что для приготовления теста нужны сухие, а не свежие дрожжи. С обычными дрожжами я не рискую выпечку готовить, у меня она, если честно, не очень получается, а вот сухие здорово выручают. Этот простой рецепт теста для пиццы займет почетное место в моей «копилочке», попробую на его основе еще что-нибудь приготовить.

Попробовали на выходных приготовить пиццу, используя ваши советы. У нас получилась нежная, ароматная и вкусная домашняя пицца рецепт отличный, все просто и без хлопот, я вот не особенно люблю долго у плиты стоять, поэтому ищу доступные рецепты. Одно огорчает – базилика мы свежего не нашли, пекли без него, но все равно вышло прекрасно.

Этот рецепт простой пиццы мне на работе посоветовали, девчата по вашему рецепту уже готовили, всем понравилось. Впервые пекла с сыром моцарелла, обычно самый простой использую, на терке тру. От моцареллы в восторге! Такой нежной пиццы я даже не пробовала никогда. Теперь знаю, как сделать домашнюю пиццу не хуже, а даже лучше ресторанной. Спасибо вам!

Мои детки считают, что нет ничего вкуснее, чем домашняя пицца. Рецепт с фото они мне и показали, находят в сети интересные блюда и мне демонстрируют. Ничего не поделаешь, приходится готовить. Благодарна вам за то, что публикации интересных рецептов буквально сплотили нашу семью. Все с удовольствием смотрим видеоролики, потом голосуем, что будем готовить. К примеру, когда увидели этот рецепт пиццы домашней, у нас было — «единогласно». Желаю вашему сайту процветания, очень полезное дело делаете!

Домашняя пицца всегда лучше – точно знаешь, что все продукты свежие и вкусные. Покупать ее в кафе гораздо дороже, чем сделать самому. Этот простой рецепт пиццы мне очень помогает, когда нужно быстро и вкусно накормить семью.

Искала на разных сайтах как приготовить домашнюю пиццу. Самое сложное – это сделать хорошее тонкое тесто для домашней пиццы. Мой муж не любит, когда получается, как пирог, ему больше нравиться тонкое тесто и много начинки. Мне приглянулся этот рецепт простой пиццы — тесто получилось именно такое, как он любит! Съел с удовольствием и попросил теперь всегда так готовить!

Сегодня с утра пришла подруга в гости, давно не виделись, и захотелось ее угостить чем-то вкусным. Посмотрела видео, как сделать домашнюю пиццу и быстренько испекла! Получилось просто великолепно! Не заметили, как за разговорами все съели. Вторую сделала на ужин для семьи. В который раз убеждаюсь, что самая вкусная пицца домашняя.

У меня тесто всегда получается толстым – это не пицца, а, как муж говорит, «пирог с салатом». Попробовала этот простой рецепт теста для пиццы. Все получилось! Теперь я могу ему похвастаться, что умею печь настоящую пиццу. Он считает, что жена его брата готовит ее лучше, теперь и я так могу испечь!

Иногда просматриваю рецепты домашней пиццы. Моя бабушка очень любит пиццу, но купленную в магазине или ресторане ей нельзя, поэтому пеку сама, только заменяю майонез сметаной. Нашла на этом сайте рецепт пиццы домашней, теперь пользуюсь только им. Готовится быстро, пропекается буквально за минуты.

Считаю этот рецепт пиццы самым универсальным. Можно приготовить ее с любой начинкой! Мне нравиться домашняя пицца, рецепт которой прост и понятен. С изысканными начинками предпочитаю заказывать в ресторанах, предпочитаю заказывать с морепродуктами или красной рыбой, такие продукты дома не всегда под рукой.

Всегда ищу рецепты пицца по которым выпекается с моцареллой. Этот сыр даже после остывания пиццы остается мягким. Этот моя любимая домашняя пицца, рецепт с фото, поэтому приготовить можно быстро. А вот мои домашние любят с мясом или колбасой, я беру это тесто за основу, и фантазирую с различными начинками.

Самая простая и вкусная пицца рецепты на этом сайте просто отличные! Мне сложновато готовить дрожжевое тесто, всегда покупала готовое. Решилась попробовать приготовить. Все просто и получилось, как надо! Не стыдно было поставить на стол, обед прошел как в настоящей пиццерии.

7 рецептов вкусной домашней пиццы

Пицца — удивительное творение итальянской кулинарии, за свое многовековое существование она преодолела длинный путь от простой лепешки до кулинарного шедевра горячо любимого во всем мире. Пицца — создана для творчества, экспериментов и вдохновения, ее обожают дети и взрослые, и не только кушать, но и готовить. Домашнюю пиццу можно создать практически из любых ингредиентов, с самыми разными соусами и вариантами теста.

Пицце рады на детских праздниках, посиделках с друзьями, семейном обеде, романтическом ужине, она гармонично смотрится и на праздничным столе и в тихой холостяцкой квартире.

Как приготовить пиццу дома: интересные и вкусные рецепты домашней пиццы

Мы выбрали 7 интересных рецептов пиццы которые можно легко приготовить дома.

1) Пицца Цезарь

Каждый из нас хотя бы однажды пробовал знаменитый салат Цезарь и сложно не согласиться, что он не просто так заслужил свою популярность. Мы же предлагаем вам попробовать приготовить пиццу Цезарь, созданную по его аналогии. Это сочная, нежная пицца с прекрасным сочетанием вкусов и восхитительным ароматом. Она заслуживает того чтобы оказаться на вашем столе.

Ингредиенты

Курица тандури 200 г
Буженина 200 г
Помидоры 150 г
Перепелиные яйца 15 шт.
Салат латук 80 г
Сыр Пармезан 100 г
Сыр Моцарелла 200 г
Соус Цезарь 80 г
Соль 1 ч. л.
Черный молотый перец 4 щепотки
Тесто для пиццы 500 г

Как приготовить пиццу Цезарь

Готовим тесто для пиццы.
Готовим курицу тандури.
Противень смазываем оливковым маслом.
Тесто раскатываем тонкой лепешкой с бортиками и осторожно переносим на противень.
Тесто смазываем оливковым маслом, посыпаем пряными травами и пармезаном.
На тесто выкладываем ломтики буженины, курицы тандури и томатов.
Далее добавляем моцареллу и перепелиные яйца.
Приправляем солью и молотым черным перцем.
Отправляем пиццу в разогретую духовку на 3-7 минуты. Желтки перепелиных яиц должны остаться жидкими, в этом вся прелесть данной пиццы.
Готовую пиццу посыпать пармезаном, листьями салата и полить соусом Цезарь.

Восхитительная сочная и ароматная пицца готова.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

2) Пицца с сосисками и помидорами

Следующая наша пицца это сочетание сосисок, помидоров и конечно же сыра. Она проста в приготовлении, не требует сложных или необычных ингредиентов, и ею можно накормить практически любого любителя пиццы. А подать с ней можно классический томатный сок, бокал любимого вина или пива. Попробуем?

Ингредиенты

для теста

Мука пшеничная 200 г
Молоко 120 мл
Растительное масло 0,5 ст. л.
Соль 0,3 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Сухие активные дрожжи 0,3 ч.л.

для начинки

Томатный соус 3 ст. л.
Сыр Моцарелла 200 г
Сосиски 150 г
Помидоры 3-4 шт.
Сушеный базилик 0,5 ч.л.
Сушеный орегано 0,5 ч.л.

Как приготовить пиццу с сосисками и помидорами

Готовим тесто.
Соединяем растительное масло, сахар, молоко, соль и активные дрожжи. Все хорошо перемешиваем.
Добавляем просеянную муку.
Замешиваем тугое, пластичное, не липкое тесто, скатываем его в шар и прячем в холодильник на час.
Готовим томатный соус. Для этого томаты в собственном соку нужно измельчить и прогреть на сковородке.
Сосиски произвольно порезать.
Помидоры нарезать тонкими ломтиками.
Половину сыра натереть, а вторую половину порезать брусочками.
Раскатать тесто в лепешку, и сформировать бортики завернув в них сыр.
Смазать тесто томатным соусом и разложить сверху начинку. Сверху посыпать все тертым сыром.
Отправить пиццу в разогретую духовку на 10-20 минут или до румяной корочки.

Готовую ароматную пиццу можно посыпать рукколой или листьями базилика.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

3) Пицца с салями, колбасой, помидорами, моцареллой, твердым сыром, охотничьими колбасками и зеленью

Хочется сочной, мясной и сытной пиццы — давайте приготовим ее с салями, колбасой, охотничьими колбасками, помидорами и двумя видами сыра. В такую пиццу можно добавить грибы или оливки, да и любой другой ингредиент. Сытно и так вкусно!

Ингредиенты

Молоко 200 мл.
Яйцо 2 шт.
Сахар 1 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Мука 450 г.
Дрожжи сухие 5 г.
Оливковое масло 4 ст. л.
Томатная паста 75 г.
Сметана 100 г.
Зеленый лук 50 г.
Охотничьи колбаски 300 г.
Колбаса 100 г.
Салями 150 г.
Помидор 1 шт.
Твердый сыр 200 г.
Моцарелла 200 г.
Черный молотый перец 1 щепотка
Базилик 1 щепотка
Орегано 1 щепотка
Розмарин 1 щепотка

Как приготовить пиццу с салями и охотничьими колбасками

Готовим тесто для пиццы.
Готовим томатный соус. В качестве томатного соуса можно использовать томаты в собственном соку, их нужно измельчить и немного уварить.
Измельчить зелень.
Порезать охотничьи колбаски, колбасу и салями.
Порезать помидоры.
Натереть твердый сыр и порезать моцареллу кубиками.
Тонко раскатать тесто и сформировать бортики.
Смазать тесто соусом, посыпать немного сыром и зеленью.
Равномерно распределить начинку и моцареллу.
Посыпать сверху тертым сыром и специями по вкусу.
Отправить в разогретую духовку на 10-15 минут.

Подавать с томатным соком и наслаждаться сытной домашней пиццей на тонкой основе, хотя с таким количеством начинки ее смело можно готовить и на толстой основе 😉

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

4) Пицца Фунги

Если вы обожаете грибы, то эта пицца для вас. Готовим вкусную грибную пиццу Фунги.

Ингредиенты

для теста

Мука пшеничная 200 г
Молоко 120 мл
Масло растительное 0,5 ст. л.
Соль 0,3 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Сухие активные дрожжи 0,3 ч.л.

для начинки

Томатный соус 3 ст. л.
Шампиньоны 3-4 шт.
Помидоры 3-4 шт.
Сыр Моцарелла 200 г
Сушеный орегано 0,5 ч.л.
Сушеный базилик 0,5 ч.л.

Как приготовить пиццу Фунги

Готовим тесто. Соединяем молоко, дрожжи, сахар, соль и масло. Все хорошо перемешиваем.
Добавляем просеянную муку.
Замешиваем тугое, не липкое тесто. И прячем его в холодильник.
Грибы нарезать пластинками.
Помидоры порезать ломтиками.
Часть сыра порезать брусочками, а вторую половину натереть.
Раскатать лепешку и завернуть сыр в бортики.
Смазать тесто томатным соусом.
Сверху равномерно распределить грибы и помидоры.
Посыпать все тертым сыром.
Выпекаем до румяного состояния в разогретой духовке в течение 10-20 минут.

Горячую пиццу режим на порции и подаем на стол.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

5) Пицца с тунцом

Любите кулинарные эксперименты и смелые решения? Попробуйте пиццу с тунцом. Она сочная, сытная с достаточно необычным вкусом, но очень вкусная.

Ингредиенты

для теста

Вода очищенная 250 г
Яйцо 1 шт.
Сливочное масло 50 г
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Дрожжи САФ-МОМЕНТ для пиццы 1 шт.
Мука 3 ст.
Орегано 0.5 ч.л.

для начинки

Майонез 3 ст. л.
Кетчуп 3 ст. л.
Тунец консервированный 180 г
Помидор (большой) 1 шт.
Сыр твердый 150 г
Орегано 0.5 ч.л.

Как приготовить пиццу с тунцом

В просеянную муку добавить дрожжи и хорошо перемешать.
Соединить масло, теплую воду, яйцо, сахар и соль. Все хорошо перемешиваем. Сюда же добавляем орегано.
Соединяем сухую и жидкую часть и замешиваем не очень тугое тесто. Оставляем тесто на 40 минут в тепле.
Раскатываем тесто в тонкую лепешку с бортиками и перекладываем на противень.
Смазываем тесто соусом и раскладываем сверху тунец.
Далее кладем ломтики помидоров и посыпаем все тертым сыром.
Запекаем пиццу до готовности в разогретой духовке в течение 18 минут.

Готовую пиццу подаем с томатным соком, наслаждаемся и бежим на кухню готовить добавку 😉

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

6) Пицца с колбасой

А хотите что-то простое и совсем домашнее? Тогда, наверное, вам понравится пицца с колбасой.

Ингредиенты

для теста

Молоко 200 мл
Вода 100 мл
Яйца 2 шт.
Творог 100 г
Сухие дрожжи 1,5 ч.л.
Растительное масло 6 ст. л.
Пшеничная мука высшего сорта 5 ст.
Ржаная мука 0,5 ст.
Соль 1 ч.л.

для начинки

Колбаса полукопчёная 350 г
Сыр полутвёрдый 250 г
Томатный соус с болгарским перцем 600 мл
Укроп 0,5 г
Растительное масло 6 ст. л.

дополнительно

Растительное масло 6 ст. л.

Как приготовить пиццу с колбасой

Молоко соединить с водой и растворить в них дрожжи.
Отдельно соединить яйцо с творогом и солью.
Когда дрожжи активировались добавить к ним яичную массу и часть ржаной муки. Перемешать и добавить масло.
Добавить пшеничную муку и замесить эластичное тесто. Оставить его отдыхать на 20 минут.
Колбасу порезать.
Раскатать тесто, смазать его томатным соусом и равномерно разложить сверху колбасу.
Посыпать тертым сыром и зеленью.
Выпекать в разогретой духовке в течение 20 минут.

Вкусно, просто и сытно, вот девиз этой пиццы. При желании для нее можно приготовить более классический вариант теста.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

7) Домашняя пицца с фаршем

Завершает нашу подборку домашняя пицца с фаршем. Она сытная, вкусная и сочная, сегодняшний вариант с мексиканскими нотками и пикантным вкусом. Попробуем?

Ингредиенты

для теста

Пшеничная мука 500 г
Вода 240 мл
Дрожжи 30 г
Оливковое масло 4 ст. л.
Соль 1 ч.л.

для начинки

Говяжий фарш 250 г
Помидоры 2 шт.
Мексиканская консервированная смесь 4 ст. л.
Томатный соус 6 ст. л.
Лук репчатый 1 шт.
Острая паприка 0,3 ч.л.
Сушеные итальянские травы 1 ч.л.
Петрушка свежая 3 веточки
Соль 0,3 ч.л.
Сыр моцарелла 200 г

Как приготовить домашнюю пиццу с фаршем

Готовим тесто для пиццы.
Раскатываем тесто в лепешку и начиняем бортики сыром.
Репчатый лук мелко порезать и обжарить на растительном масле.
К обжаренному луку добавляем мясной фарш, соль и специи. Обжариваем фарш до готовности.
На подготовленную основу равномерно выкладываем мясной фарш, помидоры, мексиканскую смесь.
Сверху все посыпаем тертым сыром и специями по вкусу.
Отправляем пиццу в разогретую духовку и выпекаем до готовности.

Сытная, домашняя пицца готова!

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

Пицца — это прекрасный повод чтобы организовать тематическую вечеринку, где каждый приготовит свой вариант пиццы, детского мастер-класса, где маленькие поварята совершат свой первый кулинарный подвиг, или приготовить пиццу с любимым человеком, а потом завершить вечер под хорошую музыку с бокалом любимого вина.

Пробуем, наслаждаемся вкусом и делимся своими впечатлениями. Приятного аппетита!

Пицца в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото

Приготовление пиццы в домашних условиях:

1подготавливаем муку.

Для начала с помощью сита просеиваем муку прямо в глубокую миску. Благодаря этому процессу наша мука насытится кислородом из воздуха, а тесто станет мягче и нежнее. А чтобы мучной компонент хорошо перемешался с солью и сахаром, добавляем эти ингредиенты также в сито и все вместе просеиваем через подручный инвентарь.

2подготавливаем дрожжи.

Высыпаем дрожжи в глубокую тарелку или пиалу и заливаем ингредиент теплой водой и затем – оливковым маслом.

С помощью столовой ложки хорошо перемешиваем все компоненты до тех пор, пока дрожжи полностью не растворятся. А чтобы дрожжевой продукт настоялся, оставляем смесь в стороне в теплом месте на 2-3 минуты.

3готовим тесто.

Итак, выливаем жидкие дрожжи в мучную смесь и хорошо все перемешиваем до образования однородной массы с помощью миксера или блендера в течение 2-3 минут на средней скорости. После этого перекладываем густую тестовую массу на заранее подготовленную поверхность кухонного стола, припорошенную мукой. Продолжаем месить тесто уже чистыми сухими руками еще в течение 4-5 минут. Внимание: если тесто прилипает к рукам, обязательно подсыпаем небольшими порциями дополнительную муку, но не слишком много, чтобы тесто не стало тяжелым и за счет этого не поднялось в процессе запекания. Готовый тестовый ингредиент должен стать эластичным, плотным и не прилипать к рукам. Формируем руками из теста шар и перекладываем обратно в глубокую миску, стенки и дно которой мы заранее смазали небольшим количеством оливкового масла.

Накрываем емкость с тестом тканевым полотенцем и ставим в теплое место настояться и увеличиться в размере в 2-3 раза примерно на 50-80 минут.

4подготавливаем базилик.

Пока у нас настаивается тесто можно приготовить другие составные части для пиццы. Итак, для начала промываем под проточной водой свежий базилик и после перекладываем его на разделочную доску. Этого компонента можно добавлять в блюдо столько, сколько вам нравится. Ведь он хорошо сочетается по вкусовым качествам с сыром моцарелла и дает приятный незабываемый аромат. Воспользовавшись ножом, мелко рубим зелень и после – перекладываем в свободную тарелку.

5подготавливаем сыр.

С помощью крупной терки натираем сыр моцарелла. Сырную стружку перекладываем в чистую сухую тарелку, а чтобы сырный продукт не подсох в то время, пока у нас будет настаиваться тесто, обматываем тарелку с компонентом пищевой пленкой и по желанию можем даже поставить емкость в холодильник.

6готовим соус.

Выкладываем консервированные помидоры в глубокую миску. И теперь, воспользовавшись чистыми руками, мнем помидоры до тех пор, пока они не приобретут должную консистенцию на ваш вкус. Если вы хотите, чтобы в пицце попадались кусочки помидор, тогда необходимо не так тщательно разминать консервированный овощ руками. После этого переливаем помидорную массу в среднюю кастрюлю и ставим емкость на средний огонь. После того, как масса начнет закипать, делаем огонь меньше среднего и добавляем в соус оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец и специю орегано. Хорошо все перемешиваем столовой ложкой и варим соус еще в течение 8-10 минут. Внимание: не забываем время от времени помешивать томатную смесь подручным инвентарем. В конце выключаем конфорку и выкладываем в кастрюлю измельченный базилик. Снова все хорошо перемешиваем ложкой и отставляем соус в сторону настояться.

7готовим пиццу в домашних условиях.

Итак, тесто уже увеличилось в несколько раз, соус готов и сыр моцарелла уже превратился у нас в стружку.

Выкладываем тесто на кухонный стол и несколько раз обминаем его руками, чтобы с него вышел углекислый газ, который образовался во время действия дрожжей в теплом месте. После этого разрезаем ножом тесто на две равные части. Затем, хорошо смазываем оливковым маслом дно противня. Внимание: если у вас под рукой есть кондитерская кисть, тогда обязательно воспользуйтесь этим инвентарем. И теперь, можно тестовые кусочки или раскатать с помощью скалки в небольшой пласт на ровной поверхности и затем – переложить лепешку в форму для запекания, или же выложить тесто на противень, сбрызнуть тестовый кусок небольшим количеством оливкового масла и пальцами рук растянуть тесто по всей величине противня в тестовую лепешку. Я больше предпочитаю второй вариант. И, кстати, итальянцы, которые очень любят пиццу, тоже в основном растягивают тестовый кусок на противне, а не раскатывают тесто на кухонном столе. Но, это уже на ваше усмотрение. Ведь если вам больше нравится работать с тестом с помощью скалки, тогда в этом нет ничего страшного.

Главное, что вкус пиццы от этого не поменяется. Теперь самое время для начинки! С помощью столовой ложки выкладываем небольшими порциями томатный соус на поверхность теста и после – тем же подручным инвентарем размазываем соус по всей пицце. После этого посыпаем блюдо тертым сыром. Внимание: чтобы начинка не вытекала за пределы пиццы на противень, можно края теста завернуть руками вовнутрь, тем самым создавая невысокие бортики. И теперь, ставим противень с пиццей в заранее разогретую духовку до температуры
200°-205°С и запекаем в течение 20-25 минут. За это время тесто должно подрумянится и приобрести нежно-коричневый цвет, сыр должен расплавиться и тоже подрумянится.

8подаем пиццу в домашних условиях.

После того, как блюдо будет готово, не спешим его подавать к столу, а достаем противень из духовки с помощью кухонных прихваток и отставляем емкость в сторону на 5-10 минут остывать. И только после этого перекладываем пиццу на широкое блюдо для подачи и с помощью ножа нарезаем выпечку на небольшие кусочки.

Пицца в домашних условиях очень сытная, поэтому ею можно угощать друзей, как основным блюдом. Ну, а запивать пиццу можно, как горячим вкусным чаем, так и бокальчиком пива. Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту

– – Вместо консервированных помидор в собственном соку можно использовать и свежие помидоры и даже уже готовый кетчуп. Просто консервы намного слаще, чем другие продукты, а также в них меньше помидорных семечек. Если же вы все-таки предпочтете добавить в пиццу свежие помидоры, тогда первым делом необходимо с них снять шкурку, затем измельчить с помощью блендера или мясорубки и только после – варить на небольшом огне с добавлением всех необходимых компонентов для соуса.

– – Для приготовления пиццы лучше всего использовать сыр моцарелла, так как по вкусовым качествам он лучше всего выражает вкус настоящей пиццы. Единственное такой сыр не обязательно натирать на терку, его также можно нарезать на небольшие по толщине кусочки и выложить их прямо на блюдо перед запеканием.

– – Помимо ингредиентов для начинки, указанных в рецепте, можно добавлять любые другие продукты на ваш вкус. Например, пицца в домашних условиях получится также очень вкусной, если в нее добавить любой вид колбасы, а также жареные грибы.

Итальянская пицца – Пошаговый рецепт с фото. Выпечка. Вкусные рецепты с фото. Пицца

Kedem.ru Kedem.ru Kedem.ru Хотели когда-нибудь приготовить настоящую итальянскую пиццу? Тогда этот рецепт вам пригодится. Время приготовления 40 минут

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) — 1 шт

Моцарелла — 150 г

Маслины черные — 5-8 шт

Шампиньоны свежие — 2-3 шт

Паприка — по вкусу

Масло растительное — 1 ст. л.

Зубчик чеснока — 2 шт

Бекон — 50 г

Болгарский перец — 1/2 шт

Мука — 2 стак.

Дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч. л.

Оливковое масло — 2 ст. л.

Тёплая вода — 250 мл

Помидоры в собственном соку — 400 г

Сушеный базилик — 3 ст. л.

Лимон — 1 шт

Перец — по вкусу

Соль — по вкусу

Приготовление

Куриную грудку предварительно замариновать в смеси паприки, чеснока, растительного масла и соли. Обжарить с обеих сторон на сковороде гриль (можно обычной).

В воде развести соль, дрожжи и оливковое масло. Муку просеять и сделать углубление. Налить в углубление воду с дрожжами и замесить тесто. Тесто хорошо вымесить до однородной массы. Убрать под пленку и дать подняться.

Приготовить соус для пиццы. Перебить блендером 400 грамм помидор в собственном соку, 3 столовых ложки базилика, соль и перец по вкусу, сок 1 лимона.

Выпаривать в течении 10 — 15 минут.

Болгарский перец мелко порубить.

Тесто раскатать в форме круга. Выложить на противень, смазанный растительным или оливковым маслом.

Смазать тесто соусом, оставляя бортики. Посыпать мелко нарезанным болгарским перцем.

Куриную грудку нарезать пластинками. Выложить на пиццу.

Бекон порвать руками, шампиньоны нарезать пластинками, маслины разрезать пополам и равномерно распределить по пицце.

Моцареллу натереть на тёрке и посыпать пиццу.

Запечь в духовке при 250С около 10 мин, пока сыр не «закипит». Итальянская пицца готова.

Приятного аппетита!

итальянская пицца, пиццы, рецепты, вторые блюда, кулинарный рецепт с фото приготовления итальянской пиццы с курицей пицца европейская, русская

Оцените рецепт:

(Голосов: 717)

Самая вкусная пицца: простой рецепт

Многих хозяюшек интересует вопрос, в чем же заключается секрет, самая вкусная пицца – как ее приготовить? А секрет успеха этого итальянского блюда довольно прост – тонкий корж, который способен таять во рту, и вкуснейшая нежная начинка. Кроме того, приступать к приготовлению пиццы необходимо с хорошим настроением, иначе она не будет столь вкусной, как хотелось бы. Стоит отметить, что это настолько универсальное блюдо, что сегодня трудно отыскать человека, который бы не любил пиццу.

Итак, нам понадобятся следующие продукты:

слоеное тесто – 0,4 кг;
колбаса вареная– 0,3 кг;
твердый сыр – 0,2 кг;
томатная паста – 3 столовых ложки;
томаты – 3 штуки средних размеров;
майонез;
лук – одна головка;
растительное масло;
петрушка.

Время готовки блюда — 35 минут.
Калорийность — 250 ккал.

Приготовление:

Прежде чем приступить к приготовлению вкусной пиццы, необходимо, чтобы слоеное тесто (можно приготовить самостоятельно) разморозилось, для этого его нужно освободить от упаковки и оставить примерно на один час для размораживания. После того как тесто готово, присыпаем рабочую поверхность стола мукой и выкладываем на него готовое слоеное тесто. При помощи скалки тесто тонко раскатываем, присыпав его сверху небольшим количеством муки, чтобы не повредить его целостность. Как только тесто раскатано, при помощи той же скалки переносим его на противень, который был предварительно смазан небольшим количеством растительного масла.
Томатную пасту наносим тонким слоем, распределяя ее по всей поверхности теста, оставив не тронутыми края будущей пиццы.
Луковицу нарезаем тонкими кольцами и выкладываем их поверх слоя томатной пасты.
Вареная колбаса, нарезанная тонкой соломкой выкладывается во всей поверхности теста.
Идеальным вариантом станет майонез, приготовленный самостоятельно, однако если такового нет, то подойдет и «магазинный» майонез, который нужно нанести тонким слоем поверх уже выложенных продуктов. Важно не перестараться с количеством майонеза, иначе пицца будет слишком жирной.
Томаты, нарезанные на тонкие дольки, должны равномерно покрыть слои пиццы.

Пицца собрана, ее можно отправлять в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на полчаса, в течение которых пицца будет выпекаться.

Пока блюдо готовится, можно натереть на крупной терке сыр. Как только пицца готова, ее необходимо присыпать тертым сыром и поставить в духовой шкаф буквально на несколько минут, для того чтобы образовалась сырная корочка.

Вам также будут интересны такие рецепты:

Еще один рецепт:

Наивкуснейшая настоящая итальянская пицца — рецепт для хлебопечки

Ингредиенты:

	2 шт.		3 ст.
	200 г		1 ч. л.
	200 г		2 г
	100 г		1 ч. л.
	1 ст. л.

Описание рецепта — Наивкуснейшая настоящая итальянская пицца:

Это самая вкусная пицца на бездрожжевом тесте. Готовится легко и просто, тесто и начинка, ничего лишнего!

Наивкуснейшая настоящая итальянская пицца: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 30,77 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

250

килокалорий

Шаг 1:

	1 шт.
	3 ст.
	200 г
	1 ч. л.
	200 г
	2 г
	100 г

Ингредиенты для начинки могут быть абсолютно любые, можно добавить колбасу, грибы, различные виды мясной нарезки, анчоусы, сыр моцарелла. Для итальянской пиццы лучше всего использовать муку из твёрдых сортов пшеницы. Также можно заменить томатную пасту на сметану, но это уже будет не итальянская пицца

Шаг 2:

	1 шт.
	1 ч. л.
	1 ст. л.

Яйцо, соль, оливковое масло смешиваем

Шаг 3:

Затем просеиваем 2 стакана муки, замешиваем до получения теста, по мере необходимости добавляем воду или муку, пока тесто перестанет быть липким

Шаг 4:

Раскатываем тесто, толщиной примерно пол сантиметра. Чем тоньше, тем лучше. Форма у пиццы может быть не обязательно круглой, главное, чтобы было удобнее, удобнее делать форму такую же, как и ваш противень

Шаг 5:

Смазываем пиццу томатной пастой или если вы выбрали вариант не итальянской пиццы, смазываем сметаной. Раскладываем начинку

Шаг 6:

Выпекаем пиццу в духовке при температуре 180 градусов

Настоящая итальянская пицца — рецепт с фото. Как приготовить итальянскую пиццу

В нашей семье пиццу любят все. Мой муж — итальянец, любит пиццу с обильным содержанием ветчины и сыра — моцареллы, мне нравятся все виды пиццы, лишь бы на ней было побольше грибов, а наш маленький Андрюша в свои полтора года распознает пиццу даже по запаху, а затем с удовольствием наворачивает ее и просит добавки. Родственники и знакомые, приезжающие к нам из России, всегда едят пиццу с огромным удовольствием. И каждый раз просят дать рецепт. Поэтому я и решила рассказать секрет приготовления пиццы моей итальянской свекрови.

Речь идет, конечно же, о настоящей итальянской пицце, приготовленной по настоящему итальянскому рецепту. Настоящая пицца – это пицца, приготовленная в печи на углях.

Но поскольку не у каждого есть возможность готовить таким способом, то мы ограничимся пиццей из нашей газовой духовки. На самом деле получается очень вкусно, если при этом правильно замесить тесто и подобрать ингредиенты. На настоящий момент все ингредиенты для самой простой пиццы — «Маргариты» можно без труда найти в московских продуктовых магазинах, за исключением разве что сыра моцареллы, неотъемлемой составной части пиццы «Маргариты». Но моя мама, большой любитель этого изделия, говорит, что уже нашла и ее в одном из супермаркетов (конечно, по цене гораздо превышающей ее изначальную стоимость, но она того стоит).

Прежде чем перейти непосредственно к рецепту, остановимся немного на истории появления пиццы на наших столах.

История пиццы уходит далеко в прошлое, некоторые даже поговаривают о ее возникновении в эпоху этрусков. Конечно, речь идет не о той пицце, которую мы привыкли видеть на наших столах, а о некоем подобии сегодняшней пиццы. В те времена под пиццей подразумевалось блюдо, приготовленное низшими слоями населения из того, что им доставалось с более богатых монастырских столов, чтобы придать ежедневному блюдо аппетитности и сделать его питательнее.

Более близкая к нам по времени пицца — это пицца «mastunicola», пицца с базиликом, известная с VI-VII веков. Ее составляющими были: пласт теста, свиной жир, сыр, перец и листья. Позднее появилась пицца с так называемыми дарами моря, то есть с тем, что доставалось рыбакам из их улова.

Но настоящее «возрождение» пиццы началось с момента появления в Италии помидора, привезенного из Перу после открытия Америки. Сначала помидоры использовали только для приготовления вареного соуса с солью и базиликом, и только позднее кому-то пришла идея добавить помидор в пиццу, изобретя таким образом, сам того не желая, ПИЦЦУ.

Так начинается эра современной пиццы: в Неаполе и Америке. Именно в XIX веке пицца с помидором дошла до Америки благодаря итальянцам, эмигрировавшим в Нью-Йорк и начинает изготовляться там так, как ее делают в самом Неаполе.

В тот же период в Италии, а точнее в Неаполе произошла «историческая свадьба» пиццы и сыра моцареллы. Некий неаполитанский кулинар Раффаеле Эспозито вместе со своей женой приготовили ее в честь королевы Маргариты, жены Умберто I, короля Италии. Произошло это так: королевская свита, находящаяся в Каподимонте , квартале Неаполя, наслышанная о пицце, заказали Раффаеле приготовить ее для королевского двора. Муж и жена направились в королевские кухни и приготовили три пиццы: первую «mastunicola» (описанную выше), вторую с дарами моря и третью — пиццу с помидором, моцареллой и базиликом, как цвет итальянского флага — красный, белый и зеленые цвета. Королеве больше всего понравилась последняя, третья пицца и тогда-то Раффаеле и назвал свое изготовление «пицца Маргарита» в честь королевы.

Для самих неаполитанцев под пиццей до сих пор подразумевается пирог, так, существует «пирог с пшеничными зернами», «пирог из зелени», «пирог с начинкой», и все это — типы пиццы.

С тех пор пицца «Маргарита» распространилась по всему миру.

В начале 90-х годов пицца становится одним из самых популярных блюд Америки, завоевывая таким образом весь континент, и в то же время выходит за границы города Неаполя и распространяется по всей центральной Италии.

Следующий этап развития пиццы приходится на период после второй мировой войны. В это время пицца выходит из границ центральной Италии и начинает завоевывать север. Именно на этот период приходится индустриальный бум «треугольника» Милан-Торин-Генуя и тысячи эмигрантов начинают переселение со своими семьями, а также традициями, культурой. Так, постепенно пицца с большим успехом приходит на столы северных итальянцев. С течением времени пицца настолько стала популярной в этой части страны, что на сегодняшний день наибольшее количество пиццерий приходится именно на север Италии, а не на южную ее часть.

После падения берлинской стены в 1989 году, пицца постепенно «переселяется» на севере Европы (тогда еще СССР, Польшу, Венгрию и так далее), Средний Восток, Японию и даже Китай и сегодня пицца является заслуженной хозяйкой праздничных (и не только) столов всего мира.

А теперь ингредиенты пиццы:

25 домашних рецептов пиццы — пара поваров

Лучше, чем доставка… каждый раз! Вот лучшие рецепты домашней пиццы: тесто для пиццы наивысшего качества, любимый фанатами соус для пиццы и множество идей для начинки.

Наш медовый месяц в Италии изменил наше представление о пицце. Мы с Алексом поняли, что домашние рецепты пиццы могут быть невероятными, полезными и простыми в приготовлении дома. Все, что вам нужно, это отличный соус для пиццы, минимальное количество начинки и несколько специальных инструментов.Ну и самое главное, вам нужно отличное тесто для пиццы. По прошествии стольких лет мы можем гарантировать: наши рецепты пиццы одни из лучших, которые вы найдете. Готовы начать? Вот наши главные рецепты, приспособления для пиццы и лучшие рецепты пиццы, которые можно приготовить дома.

«Я приготовил для вас идеальное тесто для пиццы и идеальные рецепты соуса для пиццы. Это был самый волшебный вечер пятницы! Люди как сумасшедшие просят у меня твои рецепты. -Ангела

А теперь… лучшие рецепты домашней пиццы!

Самый классический рецепт пиццы: Маргарита! Это лучший рецепт пиццы Маргарита, основанный на наших визитах в Италию и многолетних исследованиях! Он включает в себя наш идеальный 5-минутный соус для пиццы, липкую моцареллу, свежий базилик и, конечно же, идеально жевательную корочку для пиццы. Прокрутите вниз до рецепта!

Также попробуйте: Classic Burrata Pizza

Получить рецепт

Хотите классическую сырную пиццу? Зачем заказывать пиццу, если вы можете приготовить более здоровую и вкусную пиццу дома? Этот рецепт домашней сырной пиццы похож на вашу любимую пиццу с доставкой, но гораздо вкуснее.

Получить рецепт

Это действительно лучшая пицца с тако … когда-либо. Он покрыт жареными бобами, сыром, романом, раскрошенными чипсами из тортильи и глазурью на торте, эр пирог — домашнее ранчо. Одним словом: ВАУ.

Также попробуйте: Невероятная пицца с халапеньо

Получить рецепт

Этот рецепт пиццы настолько разорван ароматом, что вы никогда не узнаете, что это здорово! Все начинается с теста для пиццы Easy Thin Crust. Затем он намазывается нашим острым чесночным соусом для пиццы. Сверху добавьте карамелизованный перец и лук, свежую рукколу и горсть тертого сыра пармезан. Это ТАКОЕ ароматное блюдо, которое содержит только 1/3 калорий, чем обычная пицца с доставкой!

Получить рецепт

Почему бы не взять все лучшее, что есть в соусе из шпината и артишока, и положить его в пиццу? Этот рецепт пиццы со шпинатом и артишоком понравится всем, и он даже лучше, чем соус.

Получить рецепт

Вот пицца твоей родственной души: Белая пицца, она же Pizza Bianca! В этом рецепте используется сыр рикотта для приготовления сливочно-белого соуса, который намазывается на корочку; заправленный небольшим количеством соли и чеснока для хорошей меры! Затем посыпаем эластичной моцареллой и пикантным сыром пармезан. Перестань, соус для пиццы. Эта белая пицца станет отличным подарком для вас.

Получить рецепт

Приглашаем всех любителей плотной, мягкой корочки для пиццы! Эта эпическая домашняя пицца на сковороде по вкусу не отличается от пиццы с толстым тестом из вашей любимой пиццерии.Запаха, доносящегося из духовки, достаточно, чтобы вызвать слюни. При приготовлении на чугунной сковороде корочка становится хрустящей снаружи и мягкой внутри, а сыр достигает краев. Эти первоклассные начинки с тягучим сыром и чесночным томатным соусом… ну, это настоящее совершенство.

Получить рецепт

Вот все, что есть невероятного в базилике, приготовленном для пиццы. Правильно: Всё для пиццы с базиликом ! (Понятно? Похоже на… это?) Густое домашнее песто из базилика с чесночным соусом намазано на наше идеальное тесто для пиццы и покрыто липкой моцареллой и огромной горсткой свежих листьев базилика.Вот как приготовить самую яркую, зеленую и вкусную пиццу с базиликом, которую вы когда-либо готовили.

Получить рецепт

Эта вегетарианская пицца высшего качества превосходно вкусная! Это похоже на доставку пиццы высшего качества, полностью загруженной пикантными грибами, зеленым перцем, красным луком, сыром фета и орегано.

Получить рецепт
Хотите приготовить пиццу по-итальянски дома? Вот рецепт НАСТОЯЩЕЙ итальянской пиццы и все ресурсы, необходимые для ее приготовления дома. Он украшен ярко-зелеными мазками нашего лучшего песто с базиликом.
Получить рецепт
Креветки в пицце — это не то, что может сначала прийти в голову. Но позвольте вам сказать: это нужно попробовать! Масляные чесночные креветки и сливочный сыр рикотта — одна из лучших комбинаций начинки для пиццы, которую мы когда-либо пробовали. Это так приятно, что тебя зацепит. Это как креветки альфредо на корочке пиццы вместо лапши… и это так же хорошо, как кажется.
Получить рецепт
Эта вегетарианская пицца в калифорнийском стиле — лучший рецепт вегетарианской пиццы! Он состоит из красочного сладкого перца, свежего базилика, сливочного козьего сыра и всеми любимого блюда: авокадо.
Получить рецепт
Пицца без сыра? Да. И так же вкусно! Это действительно ЛУЧШИЙ рецепт домашней веганской пиццы с такой пикантной вегетарианской начинкой для пиццы, что вы не пропустите молочные продукты: грибы, чеснок, артишоки и сладкий перец. Добавьте к этому соус для пиццы с потрясающим вкусом. А если вам нравится, добавьте несколько коктейлей веганского пармезана.
Получить рецепт
Эта пицца со шпинатом может изменить мнение ненавистников шпината во всем мире! Да, в этой пицце есть чесночный и пикантный вкус! Рикотта создает кремовую основу, а моцарелла и пармезан придают эластичную текстуру и пикантный аромат.Добавьте сюда шпинат с травами, и это понравится всем (особенно с итальянским салатом).
Получить рецепт
Пицца на завтрак? Вы делаете ставку. Эта пицца для завтрака наполнена хрустящими овощами, нашим легким соусом для пиццы и покрыта яичницей-болтунью. А секретный ингредиент? Посыпка семян фенхеля пробуждает аромат колбасы для завтрака.
Получить рецепт
Анчоусы на пицце? Это классическая комбинация вкусов, которая действительно хороша! Вот как приготовить пиццу с анчоусами в итальянском стиле: эта пицца покрыта свежей моцареллой, тонким красным луком и оливками Каламата.
Получить рецепт
Мексиканская пицца — идеальный рецепт для тех, кто не может выбрать между итальянской и мексиканской! Этот рецепт пиццы включает соус из жареных бобов со сливками, сыра Монтеррей Джек, острого перца халапеньо и красного лука, а также сладкой кукурузы. О, и свежая кинза со сметаной.
Получить рецепт
Вот идеальная кремовая пицца, которую просто необходимо приготовить: Ricotta Pizza! Эта смесь из трех сыров выбивает из общего ряда: сливочный сыр рикотта, эластичная моцарелла и соленый пармезан.Затем добавьте острые артишоки, свежий базилик и немного меда. Насыщенный пикантный вкус со сладостью меда и перечных трав делает этот мир прекрасным!
Получить рецепт
Вы любитель трюфелей? Эта трюфельная пицца с пикантными грибами и тягучим сыром украшена трюфельным маслом, которым пропитан весь пирог.
Получить рецепт
Этот рецепт пиццы с соусом песто требует всего нескольких ингредиентов, и это очень просто! Это настоящая классика с песто из базилика, тонко нарезанными спелыми помидорами и липкой свежей моцареллой.
Получить рецепт
Эта пицца с грибами — белая, поэтому здесь нет красного соуса! Он покрыт сыром моцарелла, козьим сыром и грибами, обжаренными со свежей зеленью и лимонным соком. Совершенство!
Получить рецепт
Этот рецепт средиземноморской пиццы очень понравился публике. В главных ролях присутствуют сыр моцарелла и фета, вяленые помидоры и свежий базилик. Это праздник ярких средиземноморских вкусов, напоминающий нам о наших путешествиях по Греции и Италии.
Получить рецепт
Эта пицца из белого яйца с пекорино и зеленым луком — один из самых вкусных рецептов вегетарианской пиццы, который вы найдете! Жидкий желток, созданный по образцу традиционной римской пиццы, действует как соус, который покрывает пиццу пикантным вкусом.
Получить рецепт
Хотите сделать вечер пиццы еще лучше? Эта острая пицца диавола — фаворит фанатов, в ней в главных ролях оливки Каламата, острый перец и липкий сыр моцарелла.
Получить рецепт
Пицца маринара — классическая неаполитанская пицца. Здесь нет сыра, поэтому все дело в помидорах, просто заправленных чесноком и орегано. Buon appetito!
Получить рецепт
Ищете рецепт неаполитанской пиццы? Этот рецепт простой пиццы в неаполитанском стиле, вдохновленный лучшей пиццей в Неаполе, Италия, можно приготовить дома.
Получить рецепт
Мастер-рецепты: тесто для пиццы и соус для пиццы
Для отличной пиццы необходимо отличное тесто для пиццы и острый соус для пиццы с томатным вкусом. У нас есть и то, и другое. Вот наши основные рецепты:
Необходимое оборудование для пиццы
Чтобы стать настоящим мастером пиццы, вам понадобится несколько инструментов! Вот наши рекомендации:
Что подавать с пиццей?
Как только вы его приготовите, как вы собираетесь его обслуживать? Ознакомьтесь с нашими 10 вариантами приготовления пиццы. Он включает в себя определенные пары для некоторых из рецептов пиццы выше!
Пицца FAQ
Вы начинающий пицца? Отправляйтесь в домашнюю пиццу для начинающих.
Какая твоя любимая металлическая корка для пиццы?
Этот алюминиевый отличный. Наша любимая кожура для пиццы — это конвейерная кожура для пиццы, которая позволяет очень легко перенести пиццу на камень для пиццы. Это немного дороже, но оно того стоит, если вы предпочитаете домашнюю пиццу.
Что такое пицца Маргарита?
Ой, чувак.Возможно, это наш любимый рецепт домашней пиццы. Пицца Margherita демонстрирует цвета итальянского флага: красный — от томатного соуса, белый — от моцареллы и зеленый — от базилика. Он якобы назван в честь королевы Маргариты, итальянской королевы 1800-х годов.
Какая печь для пиццы самая лучшая?
Лучшая печь для пиццы, которую мы нашли для приготовления домашней пиццы, — это печь для пиццы Uuni (также называемая Ooni). Это открытая печь для пиццы, в которой в качестве топлива используются древесные гранулы. Uuni нагревается до 900 градусов всего за 10-15 минут ! Это очень важно, потому что большинству дровяных печей на предварительный нагрев требуется несколько часов.Кроме того, он портативный и недорогой.
Нужна ли мне печь для пиццы?
Нет, печь для пиццы не нужна! У нас есть один, потому что мы одержимы приготовлением лучшей домашней пиццы. Но вы можете приготовить действительно отличную пиццу в домашней духовке, используя камень для пиццы.
Как приготовить соус для пиццы?
У нас есть отличный соус для пиццы, который мы используем во многих наших рецептах домашней пиццы. Вот он: 5 Minute Easy Pizza Sauce
Можно ли приготовить тесто для пиццы в миксере?
Да, можно! Вот как приготовить тесто для пиццы с инструкциями по использованию миксера.
Что делать, если Я хочу пиццу, но у меня нет времени?
Отличный вопрос! Когда у нас нет времени готовить пиццу, мы готовим ее из хлеба наан, лепешек или лаваша! Вот некоторые из наших любимых рецептов:
Naan Pizza
Flatbread Pizza
Pita Pizza
Как долго готовить пиццу?
Домашний рецепт пиццы готовится очень быстро: всего 5-7 минут в духовке или 1 минута в духовке для пиццы!
При какой температуре готовить пиццу?
Готовьте пиццу при максимально высокой температуре. Это от 500 ° F до 550 ° F в стандартной духовке и около 900 ° F в печи для пиццы.
Как очистить камень для пиццы?
Не нужно чистить камень для пиццы: камень с приправами — это хорошо! Если вы все же хотите его очистить, используйте тупой предмет, например, лопатку или пластиковый скребок, чтобы соскрести все пригоревшие куски пищи. При необходимости протрите влажной тканью. Дайте камню полностью высохнуть, прежде чем использовать его снова. Никогда не используйте мыло или масло и не погружайте его в воду: это может привести к растрескиванию.
Подробнее: Как очистить камень для пиццы
Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок Facebookпечать значокквадрат значок квадратов
Описание
Вот как приготовить классический итальянский рецепт домашней пиццы с острым соусом для пиццы, липкой моцареллой и идеальной жевательной корочкой для пиццы.
Приготовьте тесто для пиццы: Следуйте Основному рецепту теста для пиццы, чтобы приготовить тесто.(Это занимает около 15 минут и 45 минут для отдыха.)
Поместите камень для пиццы в духовку и разогрейте до 500 ° F. ИЛИ разогрейте печь для пиццы (вот та печь для пиццы, которую мы используем).
Приготовьте соус для пиццы: Приготовьте легкий соус для пиццы.
Приготовьте сыр: Если вы используете свежий сыр моцарелла, нарежьте его на кусочки толщиной 1/4 дюйма (см. Фотографии предварительно запеченной пиццы выше). Если это невероятно водянистая свежая моцарелла (все марки различаются), вы можете оставить ее на бумажном полотенце, чтобы удалить влагу, примерно на 15 минут, а затем промокните моцареллу бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
Выпекать пиццу: Когда духовой шкаф будет готов, посыпьте кожуру пиццы кукурузной или манной мукой. (Если у вас нет кожуры для пиццы, вы можете использовать противень без ободка или заднюю часть противня с ободком. Но кожура для пиццы стоит вложений!) Растяните тесто в круг; см. это видео для получения инструкций. Затем аккуратно выложите тесто на кожуру пиццы.
Намажьте тесто тонким слоем соуса для пиццы, используя примерно от 1/4 до 1/3 стакана. Добавьте сыр моцарелла.Сверху выложите тонкий слой свежего тертого сыра пармезан и несколько щепоток кошерной соли.
Используйте кожуру для пиццы, чтобы осторожно переложить пиццу на предварительно нагретый камень для пиццы. Выпекайте пиццу, пока сыр и корочка не подрумянятся, примерно 5-7 минут в духовке (или 1 минуту в духовке для пиццы).
Дайте пицце остыть в течение одной-двух минут, прежде чем добавить сверху базилик (целые листья, слегка порванные или тонко нарезанные). Нарежьте на кусочки и сразу подавайте.
Категория: основное блюдо
Метод: запеченный
Кухня: итальянская
Ключевые слова: Рецепты пиццы, Рецепт пиццы, Домашняя пицца
Еще несколько рецептов пиццы
Помимо наших лучших идей для пиццы, вот еще несколько рецептов пиццы, откуда они пришли:
Последнее обновление: май 2020 г.
35 идей пиццы для лучшего рецепта домашней пиццы
Пирог с пиццей бабушка
Эта хрустящая пицца, запеченная на противне, известная среди американцев итальянского происхождения, наполнена острыми пеппадью и пепперони.
Веганская пицца
Устройте вечеринку с пиццей своими руками для всех своих друзей-веганов с этим восхитительным рецептом пиццы на растительной основе. Взбитая кукуруза — отличная пикантная основа для жареных грибов паприки.
Салями, зелень чеснока и пицца таледжио
Все любят пиццу, и эта с салями, чесночной зеленью и таледжио обязательно станет хитом. Этот рецепт пиццы можно приготовить менее чем за час, это больше сытно, чем еда на вынос. Попробуйте наши альтернативы на вынос здесь.
Перец и пид из халлуми
Поднимите свою турецкую пиццу на ступеньку выше с нарезанным кубиками халлуми, красным и зеленым перцем и сделайте легкий вегетарианский обед в середине недели.
Халлуми пицца
Ищете легкий рецепт вегетарианской пиццы? Попробуйте эти сирийские пиццы мухуммара и халлуми с красным перцем. Наш рецепт очень быстрый, простой и идеально подходит для без мяса. Мы большие поклонники халлуми, попробуйте наши лучшие рецепты здесь.
Кальцоне капуста, перец чили и рикотта
Попробуйте наш кальцоне с острым перцем чили, капустой и кремовой рикоттой.Этот простой овощной рецепт легко приготовить менее чем за час.
Пицца для завтрака
Пицца на завтрак? Да, пожалуйста. Этот рецепт пиццы на завтрак очень прост, и в нем есть все ингредиенты, которые вы ожидаете от завтрака. Это также лучшее лекарство от похмелья … Ознакомьтесь с нашими блестящими идеями здесь.
Сицилийская пицца с баклажанами
Этот простой рецепт пиццы — отличный вариант для семейного любимца. Они используют крем-фреш вместо томатной основы, обугленные баклажаны, султан и песто, с рукколой и кедровыми орешками для небольшого дополнительного хруста.
Пицца с брокколи и пряными колбасами
В нашей белой пицце используются брокколи, пряные колбасы, фенхель, перец чили и таледжио — это вкусно и похоже на настоящее лакомство. Наш рецепт занимает менее часа, что делает его идеальным блюдом в середине недели.
Пицца без замеса с фенхелем, итальянской колбасой и бурратой
Этот рецепт пиццы без замешивания с фенхелем, итальянской колбасой и бурратой — своего рода прыжок веры, но как только вы привыкнете к тесту, это отличный способ получить в рукаве. Наш рецепт пиццы занимает меньше часа, и вы можете попрактиковаться в приготовлении теста для пиццы.
Двойная пицца чизбургер
Посмотрите наше эпическое месиво из грязного американского бургера на классической томатной пицце. Сделайте эту сырную пиццу по легкому рецепту, который понравится всей семье.
Пицца Cacio e pepe
Посмотрите этот простой рецепт домашней пиццы с классическим сливочным итальянским соусом Cacio e pepe (сыр и перец). Сделайте эту вегетарианскую пиццу, когда у вас мало времени, но вы все еще хотите побаловать себя.
Яйца для пиццы Бенедикт с голландским буйволом
Если вы любите пиццу так же сильно, как яйца Бенедикт, это блюдо наверняка станет настоящим праздником. Ознакомьтесь с нашим рецептом домашней пиццы, чтобы получить вкусную пиццу с прошутто и голландским соусом из буйволиного молока. Хотя на приготовление этой пиццы уходит время, ожидание того стоит.
Пицца с копченой колбасой и капустой
Пицца с сосисками — классика. Заранее приготовьте тесто для пиццы, чтобы получилась легкая дымная колбаса по-бруклински и хрустящая пицца с капустой.Он наполнен ароматом, и, как только ваше тесто поднято и готово, его выпечка займет всего 45 минут — идеальная сырная и комфортная еда в середине недели!
Пицца с пармской ветчиной и артишоками
Наш вид пиццы из хлебных смесей. Достаточно быстро, чтобы приготовить после работы, вы можете отказаться от меню на вынос. Сначала следуйте нашему рецепту теста для пиццы, а затем добавьте в основу пармскую ветчину и артишоки. Если вы особенно голодны, подавайте с салатом.
Пицца с чесноком и рикоттой
Использование смеси для хлеба чиабатта делает этот рецепт эффективным, полезным и совершенно вкусным.Наш легкий рецепт пиццы, состоящий всего из пяти ингредиентов, занимает всего 20 минут, но нет времени на еду! Вот наши лучшие быстрые и полезные рецепты, готовые менее чем за 30 минут.
Пид из баклажанов и чили
Пиде — это турецкая лепешка, которую можно покрыть сверху, как пиццу, чтобы быстро и легко перекусить. Сделайте тесто по нашему рецепту теста для пиццы, а затем добавьте баклажан, перец чили и специи для вегетарианского обеда или ужина. Здесь у нас много вдохновляющих рецептов баклажанов.
Пицца Бьянка с копченым лососем и зеленым луком
На создание этой восхитительной пиццы bianca (без помидоров) мы взяли вдохновение в отеле Priory Inn в Котсуолдсе. Эта домашняя пицца, приготовленная из хрена со сливками, зеленого лука и копченого лосося, полна свежих и вкусных продуктов.
Пицца Пэчворк из мяса и овощей
Пытаетесь угодить и овощам, и мясоедам? Этот рецепт домашней пиццы дает вам лучшее из обоих миров с пепперони на одной половине и оливками, каперсами и перцем на другой.
Пицца с зелеными оливками и новым картофелем
Сделайте легкую пиццу без помидоров за считанные минуты, используя смесь для хлеба чиабатта. Не нужно месить или оставлять подниматься, поэтому вы можете наслаждаться домашней пиццей в течение недели менее чем за час. Этот вегетарианский рецепт пиццы включает молодой картофель, зеленые оливки и таледжио для начинки.
Ночная пицца
Наш рецепт пиццы на ночь требует времени и уверенности, но как только вы его попробуете, вы уже не будете оглядываться назад.Замес не требуется, поэтому это очень просто. Мы украсили нашу домашнюю пиццу ветчиной прошутто и рукколой, но попробуйте эту основу с вашими любимыми начинками.
Пицца на корочке из цветной капусты
Следуйте этому рецепту пиццы, чтобы получить низкокалорийное блюдо. Цветная капуста работает как альтернатива муке в этой суперлегкой основе для пиццы. Пармезан придает корочке из цветной капусты глубокий аромат, который затем можно персонализировать с помощью собственных начинок.
Капуста фиорентина пицца
Ищете способ использовать капусту из холодильника? В этом уникальном рецепте пиццы мы заменили шпинат на капусту, чтобы добавить хрусткости.Легко приготовить и содержит менее 500 калорий, это лучший вариант для любого дня.
Роллы для пиццы, разделенные на части
Кто сказал, что пицца должна быть скучной? Эти лепешки для пиццы легко и весело приготовить для всей семьи. Чтобы следовать нашему рецепту домашней пиццы, приготовьте тесто для чиабатты, затем полейте томатным соусом, сыром и базиликом, прежде чем формовать тесто в форме швейцарского рулета. Этот современный взгляд на пиццу наверняка понравится публике.
Пицца с кремом из артишока и шпината
Взгляните на наш рецепт домашней пиццы, чтобы сделать вкусное блюдо, которое может оказаться на вашем столе менее чем за час.Артишоки идеально дополняют крем из шпината, благодаря чему в этой пицце содержится менее 400 калорий. Низкокалорийная пицца, наполненная ароматом — что не любить?
Пицца с кабачком, чили и мятой
Эта домашняя пицца идеальна для вегетарианцев, желающих быстро перекусить. Приготовление готовых лепешек с моцареллой и лентами из кабачков занимает всего 10 минут; сытно и вкусно.
Белая пицца с колбасой, брокколи и фенхелем
Кто сказал, что для пиццы нужны помидоры? Наша пицца без помидоров самая лучшая.Приготовьте тесто для пиццы, а затем добавьте в этот рецепт домашней пиццы колбасу, моцареллу, фенхель и брокколи, чтобы быстро перекусить на четверых.
Двойной сыр и кальцоне с грибами
Наши кальцоне — это отличная пицца для двоих. Хлебные смеси делают кальцоне легким, и эта версия наполнена вашими любимыми ингредиентами для пиццы; грибы, моцарелла, пармезан и перец чили.
Здоровая пицца
На диете, но хотите пиццу? Этот скинни-версия имеет тонкую и хрустящую основу, насыщенный, но легкий томатный соус, а сверху его добавляют сливочный сыр моцарелла, руккола и немного пармезана.Что лучше всего в этой домашней пицце? На половину пиццы всего 360 калорий!
Пицца из сладкого картофеля с оливками и ветчиной серрано
Посмотрите этот легкий рецепт низкокалорийной пиццы. Наша современная интерпретация пиццы означает, что основу составляют ломтики сладкого картофеля. Это идеальный рецепт, чтобы попробовать что-то новое и при этом придерживаться здоровой диеты.
Пицца пепперони глубокого блюда
Ищете рецепт пиццы с начинкой? Наша пицца пепперони с глубоким блюдом переворачивает законы пиццы с ног на голову, располагая ингредиенты слоями, противоположными итальянской пицце.В этом рецепте сначала используется сыр, а затем начинки, а затем соус. Разбейте форму, и пицца будет готова всего за час.
Грязные пиццы Джо
Эти неаккуратные пиццы с джо идеально подходят для приготовления оставшегося соуса болоньезе. Их приготовление занимает всего час. Используйте хлебную смесь, чтобы сделать этот рецепт пиццы очень простым. Если вы поклонник пряностей, добавьте немного масла чили для дополнительного удовольствия.
Наши 25 самых популярных рецептов пиццы
Пицца без духовки
При выпекании этой пиццы на сковороде корочка получается очень хрустящей!
Пицца без духовки
Листовая пицца с беконом и рукколой
Ваш противень можно использовать не только для печенья.
Листовая пицца с беконом и рукколой
Пицца с острой колбасой и сладким перцем с миндальным песто
Сладкий и пряный со свежей травой!
Пицца с острой колбасой и сладким перцем с миндальным песто
Пицца с курицей и пармей
Это пицца! Это куриный парм! Это пицца с курицей и пармезаном!
Пицца с курицей и пармей
Хлеб для пиццы Broccoil Rabe
Проведите вечер пиццы в любой вечер недели с этим быстрым ярлыком французского хлеба.
Хлеб для пиццы Rabe с брокколи
Пицца Фриттата
Холодная пицца на завтрак — это здорово, но это блюдо из яичной пиццы намного лучше.
Пицца Фриттата
Пицца для завтрака
Завтрак на ужин или ужин на завтрак?
Пицца для завтрака
Пицца Поблано и Пеппер Джек с авокадо
Из
ингредиентов Southwest Airlines можно отлично приготовить пиццу, если вы хотите чего-то другого.
Пицца Поблано и Пеппер Джек с авокадо
Пицца из баклажанов, фета и шпината, приготовленных на гриле со специями
Соленый фета и сытные баклажаны превращают эту пиццу на гриле в хорошо сбалансированное блюдо.
Пицца из баклажанов, феты и шпината, приготовленных на гриле со специями
Пицца Хлеб из трех сыров с капустой и колбасой
Три тягучих сыра поверх хрустящего хлеба с итальянской колбасой? Кале да!
Пицца из трех сыров с капустой и колбасой
Пицца с колбасой, перцем и луком
Классическая колбаса превращается в пиццу.
Пицца с колбасой, перцем и луком
Пицца с голубым сыром, салатом и помидорами
Если бы у дядюшки был веселый салат, то эта пицца была бы им.
Пицца с голубым сыром, салатом и помидорами
Пицца со шпинатом и козьим сыром
Сливочный козий сыр приятно контрастирует со сладкими помидорами и свежим шпинатом.
Пицца со шпинатом и козьим сыром
Пицца с яичницей
Зачем нужна яичница на тостах, если на пиццу можно добавлять яичницу?
Пицца с яичницей
Пицца с копченым лососем
Усовершенствуйте свою игру в бублик и локс с открытой версией на тесте для пиццы!
Пицца с копченым лососем
Пицца с артишоками, помидорами и шпинатом
Наслаждайтесь овощами в этом удобном меню.
Пицца с артишоками, помидорами и шпинатом
Французская пицца со шпинатом и артишоками
Как соус из шпината и артишока без кашицы!
Французская пицца со шпинатом и артишоками
Пицца Прошутто и Песто
Чтобы ощутить истинный вкус Италии, не требуется паспорт!
Пицца с прошутто и песто
Карманы для пиццы
Потому что в кармане все лучше!
Карманы для пиццы
Пицца Кильбаса и Луковая
Эта польская колбаса слегка дымная — идеальный аналог сладкого и острого лука!
Кильбаса и луковая пицца
Пицца Пирог
Настоящий способ съесть пирог на ужин.
Пицца «Пирог»
Французская пицца на гриле с луком
Не для всех пицц требуется соус. Между жареным тестом из цельнозерновой муки, карамелизированным луком и копченым беконом эта версия имеет много вкуса и без этого!
Французская пицца на гриле с луком
Мексиканская пицца
Любовь дитя пиццы и тарелки начо.
Мексиканская пицца
Пицца с грибами и чесноком
Земляные грибы и клейкий сыр делают эту пиццу нашей мечты!
Пицца с грибами и чесноком
Пицца с помидорами и сыром
Вы никогда не ошибетесь с классикой!
Пицца с помидорами и сыром
ЛУЧШАЯ Домашняя пицца Маргарита — Красивая тарелка
Мои поиски лучшей домашней пиццы «Маргарита» (приготовленной в стандартной духовке из повседневных ингредиентов) окончены! Вам захочется повторять эту домашнюю пиццу снова и снова.Пошаговые инструкции по приготовлению теста смотрите в видео «Маргарита пицца » ниже!
Время пришло! Я неделями дразню вас в Instagram и приношу искренние извинения. Я ел эту пиццу «Маргарита».
Хорошо, позвольте мне быть честным. Я редко когда-либо, ВСЕГДА говорю вам, что рецепт лучше что-либо . Не говоря уже о том, что это в шапки! Конечно, я скажу, что что-то вкусное, но такие смелые заявления обычно вызывают у меня сильное дискомфорт. Я боюсь, что вы пойдете домой и сделаете , названный лучшим рецептом, и будете разочарованы. Я бы это возненавидел.
Но мне очень нравится этот лучший рецепт пиццы «Маргарита», и я уверен, что он вам понравится.
Я ни в коем случае не знаток домашней пиццы, но я определенно съел свою долю пиццы, и отличной, и не очень.
лучших пиццы маргарита, которую я когда-либо ел за всю свою жизнь, были в Неаполе, Италия, несколько лет назад во время нашей поездки на побережье Амальфи.Мы стояли в очереди на мощеной улице недалеко от Via Tribunali в историческом районе (известном своими лучшими пиццериями во всем мире), и залились столиком в знаменитом Gino Sorbillo.
Это всегда хороший знак, когда ты в Италии и миллион других итальянцев стоят в очереди за той же пиццей. Никаких туристов, только итальянцы. Это не было ни малейшей фантазии. С потолка свисал дискотечный свет, а чашки были из тонкого пластика.
О, но это было великолепно. Пицца стоила всего три евро и пришла развалившись на тарелках. Буквально плюхается. Они были огромными. Я съел все до последнего кусочка той пиццы и вернулся за другой на следующий же день.
Итак, когда я говорю, что сегодняшний рецепт — это лучшая пицца домашнего приготовления маргарита, я принимаю во внимание все эти впечатления от поедания пиццы. Я не собираюсь утверждать, что эта пицца по вкусу идентична настоящей неаполитанской пицце или что вы никогда больше не попробуете пиццу лучше вне кухни.Это было бы нелепо (и немного неприятно) и просто неправда.
Но я верю, что это лучшая пицца маргарита, которую вы сможете приготовить на своей собственной кухне, в стандартной духовке, с обычными повседневными ингредиентами (не требуется мучная мука) и без невероятно долгого приготовления. -интенсивное тесто для пиццы за несколько дней.
Оборудование для домашней пиццы Рекомендации:

Обо всем по порядку. Поговорим об оборудовании. Чтобы приготовить отличную пиццу в домашних условиях, обязательно используйте камень или сталь для выпечки.Раньше у меня был этот, и, хотя он громоздкий и иногда раздражающий, я храню его в духовке 99% времени, чтобы он не занимал ценного места для хранения (только не забудьте вынуть его из духовки, когда вы запекаете или приготовление по другим рецептам!). Недавно я заменил ее этой сталью для выпечки, и она мне нравится еще больше.

Камни для пиццы

могут быть дорогими, но я искренне верю, что они на 100% окупают вложенные средства, если вы хотите приготовить пиццу или хлеба дома.Камни для выпечки поглощают тепло вашей духовки и позволяют имитировать кирпичную печь, температура которой обычно превышает 800 градусов по Фаренгейту. Они помогают получить хрустящую корочку, вытягивая влагу из любого теста, которое вы выпекаете, включая корок для пиццы.

Я также рекомендую кожуру для пиццы, потому что она значительно упростит приготовление пиццы . Деревянный или металлический, он позволит вам быстро надеть пиццу на камень для выпечки и значительно упростит извлечение пиццы из духовки, когда она будет готова.

Если у вас нет кожуры для пиццы (или вы не хотите владеть кожурой для пиццы), вы можете использовать заднюю часть большого противня или плоского противня для выпечки, чтобы переложить пиццу на камень, но это громоздко !

Советы для успеха пиццы Маргарита:

Чтобы получить лучшую пиццу «Маргарита», вам нужно предварительно разогреть духовку до максимально возможной температуры. Для моей духовки это 550 градусов по Фаренгейту. Я даю моему камню для выпечки предварительно нагреться в течение не менее 30 минут (независимо от того, готова ли моя духовка, так как для того, чтобы ваш камень для выпечки нагрелся, требуется время).Чем выше температура, тем лучше. По этому рецепту получается две 10-дюймовые пиццы, и их должно быть правильно приготовлено за 7-8 минут при этой температуре.

[Я слышал о некоторых заменителях камней для пиццы (например, об использовании чугунной сковороды, которая работает, или о предварительном нагреве противня), но я обычно считаю, что они связаны с очень, очень горячим оборудованием (что вы ‘ Затем переместите пиццу на), и это принесет гораздо больше хлопот.

Обязательно , чтобы тесто для пиццы было очень тонким , когда оно отправляется в духовку. Края могут быть на немного толще на , но вы должны видеть свет сквозь тесто (в центре), иначе вы не сможете получить тонкую, но хрустящую корочку пиццы.

Начинки для пиццы Маргарита:

Хорошо, это было много разговоров об оборудовании для пиццы. Перейдем к начинки! Я много экспериментировал с домашней пиццей на протяжении многих лет и в целом по разным причинам разочаровался в своих первых попытках приготовить пиццу «Маргарита».

Какой томатный соус лучше всего для пиццы?

По пути я узнал, что сырые томатные соусы — лучший выбор. Они также очень легкие, ароматные и аутентичные. Пюре из консервированных помидоров Сан-Марцано (если вы не можете найти Сан-Марцано, итальянские сливовые помидоры — следующий лучший вариант), чеснок (отжатый или натертый на микроплане), немного оливкового масла, соли и перца. Вот и все!

Что бы вы ни делали, избегайте нанесения на пиццу толстого слоя соуса, поскольку это приведет к менее хрустящей корочке.Он должен быть очень тонким.

Какая моцарелла лучше всего подходит для пиццы?

Моцарелла! Покупайте свежую моцареллу, желательно , а не в воде. Избегайте дешевого разнообразия, которое вы найдете в холодильном отделении продуктового магазина вместе с молоком и йогуртом (, пожалуйста, , не покупайте тертый сыр).

Зайдите в отдел специальных сыров и купите качественный сыр. Это огромная разница. Я рекомендую моцареллу BelGioisio, которая широко доступна.

Вместо того, чтобы нарезать сыр тонкими ломтиками и выложить его большими ломтиками поверх пиццы, я настоятельно рекомендую нарезать его кубиками размером 1/2 дюйма и равномерно посыпать им пиццу. Как вариант, вы можете разорвать его вручную на мелкие кусочки, не толще 1/2 дюйма. Этот дополнительный шаг помогает равномерно распределить сыр и влагу.

Если вы можете найти только моцареллу в воде: Обязательно промокните нарезанную кубиками моцареллу бумажными полотенцами, прежде чем она попадет в вашу пиццу.В противном случае во время приготовления может вымыться вода, что приведет к образованию более влажной корочки.

Другие начинки для пиццы Margherita:

Последние штрихи! Свежий рваный базилик, немного тертого сыра пармезан-реджано и немного оливкового масла первого холодного отжима. Что бы вы ни делали, не переусердствуйте с начинкой.

Минимализм важен, когда дело доходит до домашней пиццы. Идите и сделайте пиццу !!! Если вы хотите приготовить другие варианты, вам понравится эта пицца с красным перцем.Если вы предпочитаете пиццу без томатного соуса, попробуйте эту пиццу с рукколой или пиццу с грибами.

ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы хотите сэкономить время (и иметь возможность приготовить эту пиццу в будний вечер, что вполне возможно!), Это тесто для пиццы можно приготовить и заморозить заранее. См. Примечания к рецепту для получения более подробной информации!

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Время отдыха: 2 часа

Общее время: 2 часа 35 минут

Состав

Тесто для домашней пиццы:

2 и 1/2 стакана (300 г) небеленой универсальной муки
1 чайная ложка сахарного песка
1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей (или быстрорастворимых дрожжей SAF)
3/4 чайной ложки кошерной соли
7 унций теплой воды (105 градусов F — 115 градусов F)
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
2 столовые ложки манной крупы или универсальной муки для кожицы пиццы (разделенной)

Соус для пиццы:

1 стакан пюре или измельченных консервированных помидоров San Marzano (или итальянской сливы)
2-3 свежих зубчика чеснока, измельченных в чесночном прессе
1 чайная ложка оливкового масла первого холодного отжима, плюс еще для поливания
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
2-3 больших щепотки кошерной соли

начинки:

2-3 столовые ложки мелко натертого сыра пармезан-реджано, плюс еще для сервировки
7 унций свежего сыра моцарелла, нарезанного кубиками 1/2 дюйма (* желательно свежая моцарелла, не упакованная в воду)
5-6 больших свежих листьев базилика, плюс еще для украшения
измельченные хлопья сушеного красного перца (по желанию)

Инструкции

Приготовьте тесто для пиццы: В средней миске взбейте универсальную муку, сахар, дрожжи и соль. Добавьте теплую воду и оливковое масло и перемешайте смесь деревянной ложкой, пока тесто не начнет собираться. Он будет казаться лохматым и сухим, но не волнуйтесь.
Соскребите тесто по присыпанной мукой столешнице и месите тесто в течение трех минут. Он должен быстро сойтись и начать липнуть. При необходимости посыпьте тесто мукой (иногда мне придется проделывать это 2-3 раза, в зависимости от уровня влажности) — оно должно быть немного липким, но не прилипать к столешнице.Через три минуты тесто должно стать гладким, слегка эластичным и липким. Слегка смажьте большую миску оливковым маслом и поместите в миску тесто.
Накройте миску кухонным полотенцем (или полиэтиленовой пленкой) и дайте тесту подняться в теплом сухом месте на кухне в течение 2 часов или пока тесто не увеличится в размере вдвое. Если на вашей кухне очень холодно, я всегда делаю один отличный совет: нагрейте в микроволновой печи большую термостойкую мерную чашку с водой в течение 2-3 минут.Это создает приятную теплую среду, и я немедленно снимаю чашку и ставлю миску с тестом в микроволновую печь, пока оно не поднимется. [Если вы готовитесь заранее, см. Инструкции по замораживанию в разделе примечаний.]
Разогреть духовку и камень для пиццы: Поместите камень для пиццы на центральную (или верхнюю треть) решетку духовки и предварительно разогрейте духовку и пиццу камень до 550 градусов по Фаренгейту (не менее 30-45 минут). Если ваша духовка не нагревается до 550 градусов, нагрейте ее до абсолютной максимальной температуры, на которую она может подняться.Даже лучше, если он может нагреваться до температуры выше 550 градусов по Фаренгейту!
Пока духовой шкаф нагревается, соберите ингредиенты. В небольшой миске смешайте протертые помидоры, измельченный чеснок, оливковое масло первого холодного отжима, перец и соль. Отставьте еще одну небольшую миску с нарезанным кубиками сыром моцарелла (промокните сыр бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу). Отложите листья базилика и тертый сыр пармезан-реджано, чтобы их было легко взять.
Разделите тесто на две части равного размера. Он немного сдувается, но это нормально. Выложите тесто на большую тарелку или посыпанную мукой столешницу, аккуратно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте тесту постоять 5-10 минут.
Соберите пиццу: Посыпьте кожуру пиццы (в качестве альтернативы можно использовать заднюю часть противня — но это будет сложнее!) Столовой ложкой манной крупы. Осторожно растяните один шарик из теста для пиццы примерно в 10-дюймовый круг (не беспокойтесь, если он не идеально однородный). Если тесто отскочило или стало слишком эластичным, дайте ему постоять еще пять минут.Края теста могут быть немного толще, но убедитесь, что центр теста тонкий (вы должны видеть сквозь него свет, если держите его вверх). Аккуратно переложите тесто на посыпанную манной крупой кожуру для пиццы или противень.
Слегка сбрызните или смажьте тесто оливковым маслом (примерно чайной ложкой). Большой ложкой добавьте примерно 1/2 стакана томатного соуса в тесто для пиццы, оставив со всех сторон границу размером 1/2 дюйма или 3/4 дюйма. Используйте тыльную сторону ложки, чтобы распределить его равномерно и тонко.Посыпьте соус для пиццы столовой ложкой сыра пармезан-реджано. Добавьте половину нарезанной кубиками моцареллы, равномерно распределив ее по всей пицце. Руками оторвите несколько больших листьев базилика и посыпьте им пиццу. На этом этапе я иногда немного растягиваю края теста, чтобы сделать его еще тоньше. Аккуратно сдвиньте пиццу с кожуры на нагретый камень для выпечки. Выпекайте от 7 до 8 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой, сыр не начнет пузыриться и не карамелизируется, а края пиццы не станут золотисто-коричневыми.Осторожно достаньте пиццу из духовки вместе с кожурой, переложите ее на деревянную разделочную доску или фольгу, сбрызните верх оливковым маслом, немного тертого сыра пармезан-реджано и шифонадой из свежего базилика. Нарежьте и сразу подавайте и / или приготовьте вторую пиццу.
Если вы подаете две пиццы одновременно, я рекомендую выложить приготовленную пиццу на отдельный противень, пока вы готовите другую пиццу. В последние несколько минут приготовления поместите подготовленную пиццу в духовку (на решетку под камнем для пиццы), чтобы она была очень горячей для подачи.В противном случае я рекомендую подавать одну пиццу свежей из духовки, держать духовку горячей и готовить вторую пиццу после того, как люди прошли первую! Пицца в любом случае будет отличным вкусом, но она готова к своему расцвету уже через несколько минут после приготовления из духовки !.

Банкноты

Советы для достижения успеха:

Мука из манной крупы имеет более высокую температуру возгорания, чем обычная мука, и гарантирует, что тесто не прилипнет к кожуре при перемещении пиццы в духовку.
Нет необходимости растворять дрожжи в теплой воде перед использованием (как принято считать). Активные сухие дрожжи были переработаны в последние годы, чтобы они содержали значительно меньшие по размеру гранулы и не испытывали проблем с растворением в тесте. Тем не менее, — это важно, чтобы ваши активные сухие дрожжи действительно были живы и здоровы. Дважды проверьте дату истечения срока годности, а в случае сомнений подтвердите ее.
Если тесто готовится заранее: после того, как тесто постоит в течение двух часов, разделите его на две части, хорошо заверните каждый кусок теста в полиэтиленовую пленку и поместите их в безопасный для морозильной камеры пакет.Тесто можно охладить в холодильнике до 24 часов или заморозить на 3 месяца. Перед использованием разморозьте тесто в холодильнике и дайте ему постоять при комнатной температуре (в смазанной маслом миске, накрытой кухонным полотенцем) не менее 30 минут.

Рецепт домашней пиццы — Любовь и лимоны

Этот рецепт домашней пиццы идеально подходит для вечеринок! Все любят пиццу, и ваши гости могут приготовить начинку в соответствии со своими предпочтениями.

На протяжении многих лет я публиковал в блоге несколько рецептов домашней пиццы (см. Здесь, здесь и здесь), но ни разу от начала до конца — включая коржик и соус. На самом деле, здесь мы довольно часто готовим пиццу с нуля. Почему? Это одно из немногих блюд, которые мы едим, когда мы вместе проводим время на кухне. Я готовлю большую часть у нас дома, но когда наступает вечер пиццы, мы оба присоединяемся.

Я также люблю готовить пиццу, когда развлекаюсь, потому что, ну, все любят пиццу, и это можно настроить! Можно легко приготовить разные начинки на любой вкус.Вы даже можете пригласить своих гостей приготовить себе пиццу, чтобы каждый принял участие в финальном обеде. Когда Саб-Зиро, Вольф и Коув попросили нас создать рецепт, отражающий их философию восхитительного образа жизни, я сразу подумал о домашней пицце и о моем совместном времяпровождении на кухне с Джеком, друзьями и семьей.

Выделив время в наши напряженные дни, чтобы положить телефоны и отпраздновать каждый великолепный вкус, каждого гостя и воспоминания, я чувствую, что мы действительно живем восхитительно. Для меня это также означает сезонное питание. Я хожу на местные фермерские рынки, чтобы узнать, что приготовить и что поесть, а в теплую погоду мы с Джеком выращиваем собственные травы на нашей задней террасе. Как сезонное питание связано с домашней пиццей? Что ж, в то время как сыр и колбаса являются самыми популярными начинками для пиццы у нас, я использую изобилие красивых овощей (и даже фруктов!) Летом, чтобы создавать нестандартные сочетания свежих продуктов. А поскольку у нас прямо за дверью так много великолепных трав, я щедро добавляю в пиццу свежий базилик, мяту и домашний песто, чтобы добавить тонны свежего восхитительного аромата.

И если говорить о Sub-Zero, Wolf и Cove, их бытовая техника как нельзя более полезна для приготовления пиццы. В моем холодильнике Sub-Zero деликатные продукты остаются свежими. Наш рангетоп Wolf идеально подходит для приготовления одной из моих любимых летних начинок для пиццы: жареного красного перца! Я люблю обугливать их прямо над пламенем горелки. А на камне для пиццы моей печи Wolf корочка пиццы становится золотистой и хрустящей по краям. Лучше всего то, что наша посудомоечная машина Cove достаточно вместительна, чтобы вымыть всю посуду, оставшуюся после приготовления и наслаждения едой с гостями, поэтому уборка — легкий ветерок!

Наше домашнее тесто для пиццы

Конечно, бывают ночи, когда мы забираем тесто для пиццы из магазина.Но лучшие вечера с пиццей — те, когда мы сами готовим тесто, особенно потому, что это означает, что мы вместе работаем на кухне. Джек (наш резидент по тесту) будет замешивать домашнее тесто для пиццы, пока я готовлю начинку и соус. Когда мы садимся есть, так весело наслаждаться едой, которую мы приготовили вместе!

В нашем рецепте теста для домашней пиццы используется смесь белой цельнозерновой муки и универсальной муки. Мне нравится эта комбинация, потому что она добавляет корке цельнозерновой силы, не придавая ей плотной текстуры и темного вкуса цельнозернового теста. Наряду с двумя видами муки мы используем дрожжи, немного кленового сиропа, теплую воду, соль и оливковое масло, чтобы сделать хрустящую корочку снаружи, мягкую в середине и идеально золотисто-коричневую.

Домашняя начинка для пиццы

Как я уже сказал выше, я живу вкусно, питаясь в зависимости от времени года. Домашняя пицца — это то, чем мы наслаждаемся вместе круглый год, но прямо сейчас у нас за черным ходом растет множество трав. Тепличные помидоры черри также появляются на фермерских рынках.Взяв за основу эти свежие сезонные ингредиенты, я создал три комбинации начинки:

Пицца Маргарита — Эта классическая пицца с местными помидорами черри, свежей моцареллой и базиликом с заднего двора получается сочной, слегка сладкой и совершенно восхитительной. .
Пицца с песто из жареного красного перца — Используя мяту и базилик извне, я смешала супер-зеленый соус песто, который идеально сочетается с копченой моцареллой в Висконсине и домашним жареным красным перцем. Я не мог устоять перед добавлением дополнительных листьев мяты для украшения!
Peach & Basil Pizza — Я без ума от персиков, поэтому со всем базиликом снаружи мне пришлось приготовить этот супер простой пирог с персиком и базиликом. Ложки песто из пиццы с красным перцем добавили здесь еще и завершающий штрих!

Наш домашний соус для пиццы

Чтобы поддерживать наши сезонные начинки, нам нужен был ароматный соус. В этом рецепте домашней пиццы я использую песто в качестве основы для пиццы с красным перцем, а корочку пиццы с персиком я просто смазываю оливковым маслом.Однако для хорошей пиццы маргарита красный соус просто необходим.

В нашем рецепте домашнего соуса для пиццы используются простые ингредиенты: помидоры Сан-Марцано, чеснок, оливковое масло, соль, хлопья красного перца и щепотка сушеного орегано. Смешайте их вместе в кухонном комбайне, и вы готовы намазать соусом тесто! Я предпочитаю не готовить соус перед запеканием, чтобы сладкие помидоры и чеснок сияли свежестью. Пока пицца находится в духовке, ароматы становятся мягкими и смешиваются в нужном количестве, поэтому нет необходимости использовать плиту!

Надежные советы по рецептам домашней пиццы

Готовы приготовить пиццу? Сначала ознакомьтесь с этими простыми советами:

Купите хорошую форму для пиццы. Ключ к хорошей корочке — хорошая форма для пиццы. Вам нужен такой, который будет равномерно готовить корочку со всех сторон, включая дно. Многие повара предпочитают камень для пиццы. Чтобы использовать камень для пиццы, предварительно разогрейте его в духовке (с настройкой «камень», если у вас есть печь Wolf), пока вы растягиваете и покрываете тесто. Затем быстро сдвиньте собранную пиццу на камень и перенесите ее в духовку для выпечки. Горячий камень поможет вашей корочке стать красивой и хрустящей на дне.
Держите тесто накрытым. Когда ваше домашнее тесто для пиццы поднимется, держите его накрытым. Вы хотите удерживать влагу с тестом, чтобы оно оставалось мягким и податливым. В противном случае вокруг шарика из теста образуется покрытая корочкой пленка, которая высыхает и теряет гибкость.
Выпекать и украсить! Свежая нежная начинка, такая как травы, увядает и теряет аромат в горячей духовке, поэтому положите их на пирог прямо перед подачей на стол. Помимо свежего базилика и мяты, я люблю добавлять ложку песто и немного оливкового масла, прежде чем сесть за стол.

Что подавать с домашней пиццей

Домашняя пицца с хорошей цельнозерновой корочкой и большим количеством овощных добавок сама по себе является сытным блюдом. Однако, если мы хотим чего-то еще, я всегда предпочитаю сезонный салат. Простой зеленый салат или салат с рукколой — легкий и свежий вариант, но если я не смешиваю зелень вместе, я часто использую оставшуюся начинку для пиццы, чтобы сделать веселый и ароматный гарнир. Вот некоторые из моих любимых салатов, в которых используются начинки, которые, возможно, остались у вас из этого домашнего рецепта пиццы:

Счастливого приготовления пиццы!

Домашняя пицца

Время приготовления: 1 час 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 1 час 20 минут

Порции от 3 до 4 на пиццу

Мы любим делать этот рецепт домашней пиццы вместе — один один делает тесто, а другой готовит начинку. Это также отлично подходит для развлечения, потому что гости могут настроить свои финальные блюда.

Margherita Pizza

½ стакана соуса для пиццы
8 унций свежей моцареллы боккончини, нарезанные ломтиками
½ стакана нарезанных помидоров черри
10 листьев базилика
Щепотка хлопьев красного перца
для оливкового масла Extra-virgin

Пицца с персиком и базиликом

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима, больше для сбрызгивания
½ зубчика чеснока, измельченного
8 унций свежей моцареллы боккончини, нарезанных ломтиками
2 спелых персика, нарезанных ломтиками
долло 10 листиков базилика
Щепотки хлопьев красного перца

Пицца Песто с жареным красным перцем

Разогрейте духовку до 500 ° F.
Пицца Маргарита: Намазать соусом для пиццы тесто. Сверху выложите свежую моцареллу и помидоры и запекайте 10–12 минут или пока корочка не подрумянится. Вынуть из духовки и посыпать свежими листьями базилика и щепоткой хлопьев красного перца. Сбрызнуть оливковым маслом и подавать.
Пицца с персиком и базиликом: Смешайте оливковое масло и чеснок в небольшой миске. Смажьте тесто чесночным маслом, затем добавьте свежую моцареллу и персики.Выпекать 10–12 минут или пока корочка не подрумянится. Достаньте из духовки и положите сверху ложку песто, свежий базилик и щепотку хлопьев красного перца. Сбрызнуть оливковым маслом и подавать.
Пицца песто с запеченным красным перцем: Намажьте тесто тонким слоем песто. Сверху выложите сыр и жареный красный перец. Выпекать 10–12 минут или пока корочка не подрумянится. Вынуть из духовки и посыпать ложкой песто, листьями мяты и щепотками хлопьев красного перца.

Начинка для пиццы | РецептTin Eats

Мои любимые начинки для домашней пиццы! От всеми любимых Пепперони до классических итальянских блюд, таких как Margherita и Capricciosa, полностью загруженных BBQ Meatlovers ’и Supreme, самое сложное — решить, какую пиццу приготовить сегодня вечером.

Добро пожаловать в PizzaTin, дом всей пиццы в RecipeTin Eats!

Начинка для пиццы

Если это похоже на меню Domino для домашней пиццы — ХОРОШО! Это то, к чему я стремлюсь — и этот список будет со временем расти, по мере того как я буду добавлять новые пиццы.

Чтобы начать работу с PizzaTin, вот рецепты 10 наших любимых начинок для пиццы плюс — список дополнительных идей для начинки пиццы. Используйте корочку для пиццы, купленную в магазине или домашнего приготовления (это займет 40 секунд, никаких оправданий!). Нет дрожжей? Используйте это волшебное бездрожжевое тесто для пиццы!

Готовы приготовить пиццу ??

Барбекю Мясники

Здесь даже не нужно использовать необычный соус для барбекю.Любой универсальный соус для барбекю, купленный в магазине, подойдет — здесь все о начинках!

Состав: Соус BBQ, моцарелла, пепперони, бекон, кабаносси, говяжий фарш, ветчина

Креветки и перец чили с чесноком и маслом

Огромный фаворит австралийцев, пицца, покрытая чесночными креветками И законченная сбрызгиванием чесночного масла. Рай в виде пиццы!

Состав: Пицца соус, моцарелла, сливочно-чесночные креветки, перец, лук, перец чили, руккола

Колбаса и капуста

Если и был способ заставить кого-нибудь съесть капусту, то вот он!

Состав: Пицца соус, моцарелла, колбаса, капуста

Еще больше идей!

Хотя рецепт этого не указан ниже, вот еще несколько идей, которые нам нравятся.Я буду работать над ними и добавлять фотографии и рецепты в ближайшие месяцы!

Hot n ’spicy (острая салями, стручковый перец, нарезанный перец халапеньо, лук, острый соус)
Австралийская пицца (бекон, красный лук, треснувшее целое яйцо)
Карамелизированный лук, фета, говяжий фарш
Кальмар, чоризо, ракета
Весенняя пицца (цукини, артишок, спаржа, шпинат и соус песто, выложенные непосредственно перед подачей на стол)
Пицца с морепродуктами (предварительно приготовленные кальмары, мидии, моллюски, креветки и т. Д.)
Цыпленок BBQ (соус BBQ, тертая курица, красный лук, копченый перец)

Итальянская классика

Начинки для пиццы для классических итальянских фаворитов, точно такие же, какие вы найдете в меню лучших итальянских пиццерий на дровах!

Маргарита

Классический итальянский фаворит, один из лучших примеров того, насколько просто лучше! Эта пицца действительно великолепна.

Состав: Соус для пиццы, моцарелла из буйволиного молока, базилик, оливковое масло, соль

Capricciosa (ветчина, артишок, грибы, оливки)

Великолепное сочетание и любимец всей семьи RecipeTin!

Состав: Пицца-соус, моцарелла, ветчина, артишок, грибы, оливки

Quattro Formaggio (Пицца с четырьмя сырами)

Это сочетание сыров просто потрясающее! Маленькие кусочки голубого сыра — абсолютное совершенство.

Состав: моцарелла, пармезан, проволоне, голубой сыр

Прошутто и ракета

Еще один фаворит — тонкие, как бумага, ломтики ветчины прошутто идеально сочетаются с перечной рукколой (рукколой). Я могу есть это каждый день!

Состав: Соус для пиццы, моцарелла, прошутто, руккола / руккола, оливковое масло первого холодного отжима

Пицца с сыром и чесноком

Чесночный хлеб — в форме пиццы! Вам понравится аромат орегано.

Состав: Соус для пиццы, моцарелла, чеснок, орегано

Картофель и розмарин

Carb на карбюраторе совершенстве. Первая пицца, которую я прошу на каждом семейном вечере пиццы! Вкус розмарина в нем просто божественный.

Состав: моцарелла, картофель, свежий розмарин, оливковое масло первого холодного отжима

Другие идеи классических итальянских топпингов

Рецептов для них не указаны ниже, но они будут добавлены по мере того, как я буду их изучать!

Брокколини или брокколи (сначала бланшировать) и панчетта / спек / бекон
Картофель, колбаса, панчетта / спек / бекон
Горгонзола и грибы
Черные оливки, анчоусы, каперсы
Горгонзола, радиккио
Каперсы, анчоусы, баклажаны, перец
Смешанные нарезанные грибы и чеснок
Руккола, нарезанный свежий помидор, нарезанный панчетта
Креветки, цукини, базилик, лук
Рикотта, помидоры черри, молодой шпинат

Посмотрите, как это сделать

Вот видео с рецептом домашней пиццы, в которое включены вкусные превью некоторых из перечисленных выше пицц!

А вот видео-рецепт волшебного бездрожжевого теста для пиццы, которое готовится с использованием вышеуказанного топпинга Supreme!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Начинка для пиццы

Автор: Nagi

Подготовка: 10 минут

Готовка: 10 минут

Сеть

Итальянский, Западный

Вот 10 наших любимых начинок для пиццы! Этот список будет продолжать расти, и с этого момента я начну создавать отдельные рецепты для каждой пиццы. А пока наслаждайтесь этим удобным списком 10-в-1! Также смотрите — домашнее тесто для пиццы (тесто и готовка) и рецепт соуса для пиццы. Нет дрожжей? Без проблем! Сделайте это Magic No Yeast Pizza Dough .
Ингредиенты
Чесночные креветки и перец чили
Quattro Formaggio (пицца с четырьмя сырами)
Инструкции
Разогрейте духовку до 275 ° C / 530 ° F или до максимальной температуры. Поместите решетку в верхнюю треть духовки.
Растяните тесто, чтобы сформировать основу для пиццы, и положите на форму для выпечки.
Следуйте инструкциям по приготовлению топпинга ниже, затем поместите в духовку.
Переверните пиццу через 4 минуты, чтобы она готовилась равномерно, и проверьте через 8 минут (даже если в рецепте указано 10 минут). Выньте пораньше, если сыр станет слишком коричневым.
Пепперони
Намажьте основу соусом для пиццы, а затем сыром.
Выложите пепперони на пиццу и запекайте.
Supreme
Намажьте основу соусом для пиццы, а затем сыром.
Выложите оставшиеся ингредиенты на пиццу и запекайте.
Ветчина и ананас
Намажьте основу соусом для пиццы, а затем сыром.
Выложите оставшиеся ингредиенты на пиццу и запекайте.
BBQ Meatlovers
Намажьте основу соусом барбекю, а затем сыром.
Выложите оставшиеся ингредиенты на пиццу и запекайте.
Креветки с чесночным маслом и чили
Перемешайте креветки / креветки с солью.
Нагрейте сливочное масло на среднем огне на сковороде или тяжелой сковороде до образования пены. Добавить чеснок и варить еще 30 секунд.
Готовьте креветки в течение 1 минуты с одной стороны, пока они не начнут подрумяниваться. Креветки перевернуть, готовить еще 1 минуту и вынуть. Зарезервируйте чесночное масло.
Намажьте основу соусом для пиццы, а затем сыром.
Разложите остальные ингредиенты, кроме рукколы, по пицце, сверху выложите креветки. Выпекайте до готовности.
Полить креветки сохраненным чесночным маслом и посыпать рукколой.
Колбаса и капуста
Намажьте основу соусом для пиццы, а затем сыром.
Выложите оставшиеся ингредиенты на пиццу и запекайте. (Примечание 2)
Margherita
Нанесите соус для пиццы на основу. Полейте основу 1 столовой ложкой масла и запекайте.
Через 5 минут достаньте пиццу из духовки.Разорвите моцареллу из буйвола на 10 частей и распределите по пицце. Продолжайте выпекать, пока пицца не будет готова.
Сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и посыпать листьями базилика.
Capricciosa
Намажьте основу соусом для пиццы, а затем сыром.
Выложите оставшиеся ингредиенты на пиццу и запекайте.
Quattro Formaggio (Пицца с четырьмя сырами)
Прошутто и ракета
Намажьте основу соусом для пиццы, а затем сыром.Полейте пиццу 1 столовой ложкой масла и запекайте.
Выньте из духовки за 2 минуты до готовности пиццы. Поверх пиццы небрежно оберните ветчину ветчиной.
Продолжайте выпекать до готовности. Посыпать пиццу рукколой и сбрызнуть немного оливковым маслом.
Сыр и чеснок
Намажьте основу соусом для пиццы, а затем сыром.
Разложите оставшиеся ингредиенты по пицце, особенно тщательно распределив чеснок, чтобы не образовывались большие комочки, и запекайте.
Картофель и розмарин
Намажьте сыр моцарелла на основу.
Разложите ломтики картофеля над пиццей, перекрывая каждый ломтик не более чем на 1/3, чтобы он хорошо прожарился.
Посыпьте розмарином, солью и сбрызните оливковым маслом. Выпекайте в соответствии с указанным стандартным временем приготовления. Вилкой или вертелом убедитесь, что картофель нежный. Если не готово, готовьте еще 2 минуты.
Примечания к рецепту: 1.Сыр — лучше всего натереть сыр для пиццы, он лучше плавится, и вы получаете лучшее покрытие (обычно покупные дубинки толще, поэтому вам нужно больше для того же покрытия = пицца утяжеляется. Также она покрыта средством против слеживания, которое влияет на качество плавления) 2. Колбаса — Маленькие сырые колбасные шарики можно готовить при высоких температурах духовки. Если вы обеспокоены, вы можете вместо этого просто «покрошить» сырую колбасу по всей пицце, но пиццерии делают маленькие шарики. Лучше варить колбасу на пицце, потому что от колбасы капает аромат!
Ключевые слова: рецепты пиццы, идеи начинки для пиццы, начинки для пиццы
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
Срок службы бульдозера
Он должен быть благодарен Я не давал ему этот кусок с огненным ломтиком чили !!
Самая лучшая пицца домашнего приготовления! • Кухня моего злого близнеца
Никогда не думала, что можно приготовить такую хорошую пиццу дома. Честно говоря, это лучшая домашняя пицца, которую я когда-либо пробовал!
Я полюбил пиццу с раннего возраста.Я предполагаю, что тот факт, что мой отец работал в первоклассной пиццерии около 20 лет, и что мои родители на самом деле встретились в указанной пиццерии (в то время там работала моя мама) , имеет какое-то отношение к этому …
Или, может быть, это из-за местных детей…
Позвольте мне объяснить: время от времени озорные подростки размещали фальшивые заказы и доставляли пиццу по поддельным адресам или людям, которых они «знали» и хотели подшутить. Я не знаю, существует ли это явление до сих пор со всеми современными технологиями, устройствами слежения и всем остальным, но тогда это было на удивление обычным явлением. Как бы это ни раздражало владельцев, вместо того, чтобы выбрасывать лишнюю пиццу, они отдавали ее своим служащим, чтобы они принесли домой. Благодаря маленьким негодяям мой отец часто приходил с работы с одной или двумя знакомыми квадратными коробками в руках, к нашему большому удовольствию!
Излишне говорить, что по сей день я все еще люблю при случае хорошую пиццу! Я много-много раз пробовал приготовить приличный дома, потому что, знаете, когда я делаю свой собственный, я могу выбрать, какие именно начинки и сколько из них нужно для украшения моей пиццы.По правде говоря, круто, я никогда не был полностью удовлетворен… ДО СЕЙЧАС!
Видите ли, для меня корка — это то, что полностью делает или ломает пиццу. Конечно, соус и начинка тоже играют большую роль, но если корочка неправильная, то впечатление в целом как бы ухудшается.
Когда я ем пиццу, Я ТРЕБУЮ, чтобы корочка была красивой и жевательной, толстой, но не настолько толстой, чтобы занимать все места, плотной, но мягкой и податливой одновременно, хрустящей и вкусной, как хороший хлеб, с МНОЖЕСТВОМ в нем хорошие большие пузыри. До недавнего времени я думал, что невозможно достичь таких результатов дома просто потому, что наши духовки недостаточно нагреваются.
Так было до тех пор, пока я не обнаружил волшебный инструмент, известный как камень для пиццы !!! Вы помещаете одного из этих младенцев в духовку примерно на час, чтобы разогреть ее, прежде чем готовить пиццу, чтобы она могла стать действительно очень горячей, и у вас есть настройка, которая довольно сравнима с настройками лучших пиццерий этой Мир.
Если вы еще не пробовали это сделать, сделайте это.Вы не поверите, что приготовление пиццы прямо на супер-горячем камне поможет.
Конечно, для начала вам понадобится хороший рецепт теста для пиццы. К счастью для вас (и для меня) Я только что нашел один, чертовски почти идеальный! По крайней мере, для меня…
Звучит интересно? Продолжай читать!
Я не включил пошаговые изображения для приготовления теста для пиццы, потому что, честно говоря, я использовал рецепт в точности так, как он представлен на странице короля Артура, и этот пост настолько краток и подробен, что я чувствовал, что это будет пустой тратой времени, чтобы повторить все это здесь. Кроме того, у меня не было возможности выполнять работу так же хорошо, как они. Итак, я решил, что позволю вам зайти на их сайт и приготовить тесто.
Тем не менее, вы можете сделать мысленную заметку, что вам нужно начать накануне, чтобы у вашего теста была возможность расстойки в течение ночи, и что вам нужно будет дать вашему тесту вторую расстойку, прежде чем вы сможете его использовать, что на этот раз потребуется около часа.
Вам также нужно будет приготовить соус для пиццы либо накануне, либо во время второй расстойки теста.По какой-то причине у меня, по-видимому, был серьезный сбой в работе мозга, и я совершенно забыл его сфотографировать. К счастью, это очень простой процесс, поэтому я уверен, что вы обойдетесь без фотографий.
Кроме того, если вы не беспокоитесь о приготовлении собственного соуса, вы можете купить его с полок в местном супермаркете. Честно говоря, есть из чего выбрать: это мой личный фаворит, когда я в затруднении.
Когда ваше тесто готово к расстойке в течение первых 24 часов, вам нужно разогреть духовку до 550 ° F и поставить камень для пиццы на среднюю решетку.
Оставьте камень там примерно на час, чтобы он полностью прогрелся. Как я уже сказал, приготовление этой пиццы на очень горячем камне — это секрет получения хрустящей корочки идеального качества!
И пока ваш камень нагревается, приготовьте тесто для пиццы для второй расстойки (этот процесс не займет много времени, правда… всего несколько минут!)
Пока тесто готовится во второй раз, а косточка нагревается, приготовьте гарнир и обжарьте бекон: нарежьте его на кусочки размером 1,5 дюйма и готовьте, пока он не станет мягким и разжеванным.Я считаю, что хороший способ сделать это — бросить его в жаровню, а затем поставить ее прямо на горячий камень для пиццы на 2–3 минуты.
Затем возьмите большую круглую тарелку и начертите 2 круга на пергаментной бумаге. Вы будете использовать их, чтобы положить под пиццу и следить за тем, чтобы они не прилипали к кожуре пиццы, когда вы кладете их на камень для пиццы.
Вы также можете посыпать кожуру большим количеством муки, если хотите, но я считаю, что этот метод намного более эффективен, не говоря уже о том, что он намного менее грязный!
Когда тесто для пиццы будет готово во второй раз, аккуратно растяните каждый шарик пальцами до тех пор, пока он не станет примерно 10 дюймов в диаметре, а затем переместите диски на подготовленные круги из пергаментной бумаги.
Разделите соус между обоими дисками и распределите его тонким ровным слоем, не до конца.
Убедитесь, что вы не добавляете слишком много соуса, так как это приведет к тому, что тесто станет мокрым и, скорее всего, ваши драгоценные начинки соскользнут с пирога.
Достаточно тонкого слоя!
Сверху салями и нарезанными грибами…
, затем щедрое количество тертого сыра.
Завершите приготовление нарезанным болгарским перцем, артишоками и зелеными оливками.
Аккуратно переложите пиццу (пергаментной бумагой) на предварительно нагретый камень для пиццы и готовьте, пока корка не станет пышной и коричневой, не станет красивой и хрустящей, а сыр полностью расплавится и не начнет подрумяниваться и пузыриться по краям, примерно 8 минут. .
О, и когда до окончания приготовления останется примерно одна минута, добавьте бекон, чтобы он мог хрустеть.На самом деле, всего одна минута. Если вы добавите его слишком рано, он просто сгорит.
Точно так же, если бы вы добавили его в сыром виде с остальным гарниром, он выделил бы весь жир прямо на вашу пиццу. Лично я не поклонник жирной пиццы, но если вы не против, вы всегда можете выбрать этот вариант!
Наконец-то мы готовы кушать! Вы посмотрите на эту корочку !!!
Вот о чем я. Вот и есть совершенство корочки пиццы, если вы спросите меня.
Честно говоря, я думаю, что они особенно полезны в приготовлении собственной пиццы, особенно когда она настолько хороша.
Мне не терпится повторить этот опыт.
Самая лучшая пицца домашнего приготовления!
Ингредиенты
Инструкции
Накануне приготовьте тесто для пиццы, чтобы оно успело застыть в течение ночи.
Пока вы это делаете, вы также можете приготовить соус, чтобы у него было достаточно времени, чтобы остыть, прежде чем использовать его (или вы можете приготовить его на следующий день, пока тесто готовится во второй раз)
Чтобы приготовить соус, нагрейте оливковое масло в средней кастрюле на среднем огне, затем добавьте нарезанный лук, чеснок и приправы; варить, пока лук не станет ароматным и не станет полупрозрачным, 2-3 минуты.
Добавьте измельченные помидоры и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите, частично прикрыв крышкой, около 15-20 минут или пока соус не загустеет.
Когда тесто готово для первой расстойки, разогрейте духовку до 550 ° F и поместите камень для пиццы на среднюю решетку. Вы захотите оставить свой камень там примерно на час, чтобы он полностью разогрелся.
Тем временем приготовьте тесто для пиццы для второй расстойки.
Пока тесто готовится второй раз, а косточка нагревается, приготовьте гарнир и обжарьте бекон: нарежьте его на кусочки размером 1,5 дюйма и готовьте, пока он не станет мягким и разжеванным.Я считаю, что хороший способ сделать это — бросить его в жаровню, а затем поставить ее прямо на горячий камень для пиццы на 2–3 минуты.
Затем возьмите большую круглую тарелку и начертите 2 круга на пергаментной бумаге. Вы будете использовать их, чтобы положить под пиццу и убедиться, что они не прилипают к кожуре пиццы, когда вы надвигаете их на камень для пиццы.
Когда тесто для пиццы будет готово во второй раз, осторожно растяните каждый шарик пальцами, пока он не станет примерно 10 дюймов, а затем переместите их на подготовленные круги пергаментной бумаги.
Разделите соус между обоими дисками и разложите его тонким слоем, не до самого края. Сверху выложить салями, нарезанные грибы, а затем натереть сыр. Завершите приготовление нарезанным болгарским перцем, артишоками и зелеными оливками.
Аккуратно переложите пиццу на предварительно нагретый камень для пиццы и готовьте до тех пор, пока корочка не станет пышной, коричневой и хрустящей, а сыр полностью расплавится и начнет подрумяниваться по краям, примерно за 8–10 минут.
Когда до приготовления останется примерно одна минута, добавьте бекон, чтобы он поджарился.