Рецепт молочный кисель густой: Густой молочный кисель из картофельного крахмала рецепт с фото пошагово и видео


Содержание

Молочный кисель с ванилью, пошаговый рецепт с фотографиями – Русская кухня: Напитки. «Еда»

Молочный кисель с ванилью, пошаговый рецепт с фотографиями – Русская кухня: Напитки. «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

ТыкваКабачкиСладкий перецГовядинаКролик

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Юлия Давидович порции:  2ГОТОВИТЬ:  

35 минут

35 минут

Добавить в книгу рецептов1985

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Картофельный крахмал

1 столовая ложка

Ванильный стручок

1 штука

Сахар

3 столовые ложки

Тертый шоколад

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Стручок мадагаскарской ванили острым ножом разрезать в длину пополам и выскрести внутренности — маленькие черные семена.

2Крахмал развести в половине стакана молока. Чтобы избежать образования комочков, молоко лучше влить тонкой струйкой в миску с крахмалом, а затем аккуратно размешать все чайной ложкой.

3Оставшееся молоко вылить в маленький сотейник, добавить стручок ванили вместе с семенами, довести до кипения, затем убавить огонь, извлечь стручок и тонкой струйкой влить разведенный в молоке крахмал.

4Добавить сахар или мед (мед лучше взять деликатный, например, из цветов акации). Варить, постоянно помешивая, две-три минуты. Помешивать лучше всего венчиком — тогда точно не будет комочков.

5Готовый кисель охладить в течение тридцати минут, затем разлить по кружкам и подавать, посыпав тертым темным шоколадом (для контраста) или какао-порошком.

Совет к рецептуТакже этот кисель не менее вкусный, если подавать его совсем охлажденным, из холодильника — получается довольно густой напиток-десерт. А густоту можно регулировать количеством крахмала — хотите получить не кисель, а нечто более плотное и густое, увеличивайте его количество до 2 столовых ложек.

Популярные запросы:

Комментарии (20):Показать все комментарии

0

мой ребенок с удовольствием будет такое чудо пить

ОтветитьПожаловаться

0

Спасибо за идею!

ОтветитьПожаловаться

0

Действительно ли нужно еще какое-то время варить после закипания? Часто пишут, что нужно только «довести до кипения и не кипятить», иначе кисель станет жидким.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: тульский пряник

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Katerina

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепт: Молочный кисель | густой

Ингредиенты:
молоко — 1 литр;
крахмал картофельный — 3 ст.л.;
яйца куриные — 1 шт.;
сахар песок — по вкусу.

Доброго времени суток дорогие друзья!
*****
Предлагаю Вам приготовить кисель. Фруктовые кисели все готовят, а вот молочный кисель редко. А, лично для меня, это самый любимый кисель. Гости, что пробовали у нас кисель, были уверены, что это пудинг а не кисель. Вот такой у него приятный вкус.
Для приготовления киселя, в отдельно чашу влить 100 мл холодного молока. Остальное молоко отправляем в кастрюлю и на плиту. Молоко должно закипеть.


Теперь с молоку, что у нас холодное в чаше добавляем крахмал и сахар. Количество крахмала зависит от густоты киселя, мне нравится густой, поэтому я беру столовые ложки. Сахар мы добавляем по вкусу.


В отдельной чаше взбиваем яйцо. Оно придаст желтоватый оттенок нашему киселю и более мягкий вкус. Я думаю, как вариант, можно использовать не 1 яйцо, а 2 желта. По сути ведь нам именно желток нужен.


Наше молоко закипело. Тонкой струйкой вливаем крахмал (его необходимо перемешать хорошо, чтоб не было комочков) в кипящее молоко. С минуту все варится и быстро густеет. При помощи вилки или венчика все быстро перемешиваем создавая воронку и вливаем в нее наше яйцо. Еще минуту все кипит и выключаем плиту.


Наш кисель разливаем по чашам. Как только посуда чуть остыла, я отправляю его в холодильник до полного остывания.

Такой кисель получается густой и вкусный. Мне он очень нравится, люблю его кушать на завтрак.

Как вариант еще можно добавить по вкусу ваниль.

*

Всем спасибо и до новых кулинарных встреч.

Видео:

Время приготовления: PT00h25M15 мин.

Это хороший рецепт?

Молочный кисель. Классический рецепт молочного киселя с фото

«Молочные реки, кисельные берега…», – помните русские сказки? Молочный кисель – это и приобщение к традициям старины, и полезный напиток, который можно приготовить за считанные минуты.

Национальную русскую кухню сложно представить без киселя. Такой напиток пили наши предки, охотно пьем его и мы, тем более что на приготовление вкусной и питательной смеси уходит не больше десятка минут.

Главное действующее лицо киселя – картофельный либо кукурузный крахмал: именно он придает напитку характерную густоту. А вот основа его может быть самой разной: фруктовой, ягодной, молочной, на овсяных хлопьях и даже овощах (например, тыкве и моркови), которые в процессе приготовления завариваются крахмалом. Один из самых «скоростных» и питательных вариантов – приготовить кисель на основе молока: не нужно никакой предварительной подготовки.

Если взять крахмала по минимуму, получится густой напиток. А стоит подмешать его побольше – получится отдельное желеобразное блюдо, которое можно есть ложкой. Выбор за вами.

Время приготовления: 10 минут / Выход: 5 порций

Ингредиенты

  • молоко 1 л,
  • картофельный крахмал 4-5 ч. л.,
  • сахарный песок 2 ст. л.,
  • варенье малиновое 150 мл,
  • шоколад 4 кусочка,
  • ваниль на кончике ножа,
  • мята для украшения.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Берем ковшик или кастрюлю из нержавеющего материала. Чтобы молоко при кипячении не пригорело ко дну, перед тем, как его влить, ополаскиваем посуду холодной водой. Ставим молоко на огонь закипать. В это время не стоит отходить далеко, чтобы оно не убежало. Снимаем кипяченое молоко с плиты.

  2. В стакан всыпаем картофельный крахмал.

  3. Вливаем маленькой струйкой в емкость с крахмалом 100 мл кипяченого молока и быстро перемешиваем, чтобы не образовались комочки.

  4. В ковшик с жидкостью добавляем сахарный песок и возвращаем на плиту. Включаем медленный огонь и помешиваем молоко, пока сахар не растворится. По желанию добавляем на кончике ножа ваниль.

  5. Делаем в молоке ложкой воронку и вливаем медленной струйкой крахмал. Молоко с крахмалом доводим до кипения, помешивая постоянно ложкой, но не кипятим. Как только молочная смесь начнет густеть, сразу же снимаем емкость с огня. Если ее кипятить, то кисель может получиться жидким и в нем будут комочки. Набираем в ложку немного молочной смеси и выливаем в отдельную емкость – так мы определим, достаточно ли густой получился кисель. Чтобы сделать его еще гуще, добавляем немного картофельного крахмала и возвращаем на плиту, доводим кисель до кипения. И наоборот, если, на ваш взгляд, напиток получился чересчур густым, в следующий раз добавляем крахмала меньше.

  6. В зависимости от того, насколько густым получился кисель, выбираем для него форму. Средней густоты напиток разливаем в чашки, очень густой – в формы или тарелки. Затем остужаем при комнатной температуре и помещаем в холодильник на 10-20 минут.

  7. Остывший кисель поливаем малиновым вареньем (или любым другим на ваш вкус), сверху посыпаем тертым шоколадом и украшаем листьями мяты.

Как приготовить молочный кисель — 3 рецепта — УНИАН

Нежный густой напиток со сливочным вкусом понравится и взрослым, и детям.

Нежный и сладкий молочный кисель – это что-то среднее между жидкостью и кашей. Такое блюдо нравится многим детям, которые не любят другие молочные продукты. А взрослые люди с улыбкой вспоминают тот кисель, который делала бабушка.

Приготовить домашний кисель можно с помощью муки или крахмала. Десерт можно сделать жидким или густым по своему вкусу. Дополнить вкус киселя можно с помощью ягод, варенья, орехов, меда, шоколада или печенья.

Молочный кисель без яйца 

  • Молоко – 500 мл.
  • Картофельный крахмал – 1 ст.л.
  • Ванильный сахар – 0.5 ч.л.
  • Сахар – 2,5 ст.л.
  • Тертый шоколад – 1 ст.л.

Крахмал высыпать в миску. Тонкой струйкой влить в крахмал половину молока и размешать, чтобы не было комочков. Остальное молоко влить в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить ванильный сахар и довести до кипения. Убавить огонь и влить разведенный в молоке крахмал. Варить кисель 3 минуты, постоянно помешивая. 

Готовый кисель по желанию есть горячим или остудить. Посыпать тертым шоколадом перед подачей. 

Молочный кисель с яйцом

  • Яичный желток – 1 шт.
  • Молоко – 1 стакан.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Ванильный сахар – 0,5 пакетика.
  • Крахмал – 0,5 ст. л.

Читайте такжеВоздушный кекс в кружке: как приготовить невероятное лакомство за 5 минутЖелток взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить крахмал и четверть молока, хорошо перемешать венчиком. Оставшееся молоко нагреть до кипения. Тонкой струйкой влить яичную смесь. Варить кисель 3 минуты после закипания, постоянно помешивая. Разлить кисель по формам и остудить. По желанию полить вареньем.

Молочный кисель с мукой

  • Молоко – 1 л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Мука – 3 ст.л. с горкой.
  • Ваниль. 
  • Щепотка соли.

200 г молока смешать с яйцом и мукой до однородности. Остальное молоко влить в кастрюлю, добавить сахар и соль и поставить на огонь. После закипания молоко влить яичную смесь, размешать. Варить на маленьком огне 3 минуты. Добавить ваниль. По желанию положить в кисель кусочек сливочного масла.

Читайте также другие рецепты:

Автор: Екатерина Пулатова

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

рецепт из картофельного и кукурузного крахмала, пропорции на литр молока


Диетическое питание при панкреатите, Напитки, Панкреатит. Причины, диагностика, лечение, Рецепты при панкреатите, Что можно есть при панкреатите 03 сентября 2020 19443

Кисель из молока

— исконно русское деревенское блюдо. Первые кисели готовились из зерновых культур — это овсяный, ржаной и пшеничный и не имели сладкого вкуса. Фруктовый, ягодный и молочный кисели стали варить позднее после того как в Россию был завезен картофель и стали готовить картофельный крахмал.

Молочный кисель рецепт на литр молока

Кисель – старинное блюдо, которое упоминается в русских сказках и легендах. Он одновременно и вкусный, и полезный, и сытный. Готовить его можно на основе ягодных морсов, заквашенных злаков, молока.

Молочный кисель не так широко известен, как ягодный, но он не менее вкусен и полезен, а процесс его приготовления не является трудоемким. Напиток сохраняет ценные свойства молока, мягко обволакивает желудок, получается достаточно сладким, чтобы заменить десерт.

Продукт рекомендован для детского питания, но нравится и взрослым.

Особенности приготовления

Сварить молочный кисель в состоянии даже неопытная хозяйка, нужно лишь знать несколько моментов.

  • Для того чтобы загустить кисель, используют яйцо, овсянку, муку или крахмал. Последний из названных ингредиентов наиболее популярен. От его количества зависит плотность киселя. Если хочется приготовить кисель, по консистенции напоминающий желе, на литр молока добавляют 3-4 столовые ложки крахмала. Для получения киселя средней густоты требуется 1,5-2 столовые ложки на литр молока. Для приготовления жидкого киселя достаточно положить на литр жидкости 1 столовую ложку крахмала.
  • Густота напитка зависит и от времени его приготовления. Для получения жидкого напитка его лишь доводят до кипения. Средней густоты кисель получится, если его снять с огня сразу после закипания или поварить после этого минуту. Густой кисель варят от 3 до 5 минут. Превышать это время не стоит, так как при длительной варке кисель снова станет более жидким.
  • Крахмалом заваривают уже горячее молоко, но добавлять его в кастрюлю в виде порошка не стоит. Сначала крахмал разводят в небольшом количестве прохладной жидкости (воды, молока), а потом уже по стенке кастрюли вводят в горячее молоко, размешивая его в это время по часовой стрелке. Только так удастся предотвратить образование комков, которые портят и внешний вид, и вкус киселя.
  • Если вы добавляете в кисель сок, мед или другие ингредиенты, содержащие полезные элементы, разрушающиеся под действием высоких температур, то делать это желательно уже после того, как кастрюля с напитком снята с огня.
  • Для улучшения вкуса и аромата молочного киселя в него можно добавить ваниль, миндальный экстракт, корицу.
  • Чтобы на киселе при остывании не образовывалась пленка, посыпьте его поверхность сахарной пудрой. Ее можно сделать из сахара, измельчив его с помощью блендера или кофемолки.
  • Из картофельного крахмала кисель получается более густым, из кукурузного – более нежным.

Подача молочного киселя зависит от его густоты. Десерт, имеющий желеобразную консистенцию, остужают, затем подают а креманках или на тарелках. Не возбраняется полить такой кисель сгущенным молоком или сиропом. Кисель средней густоты разливают по креманкам и стаканам.

Его тоже принято охлаждать перед подачей. Плотная консистенция такого киселя позволяет украсить его дроблеными орехами, свежими ягодами, кусочками шоколада, взбитыми сливками. Жидкий кисель подают или охлажденным в стаканах, или теплым в чашках.

Его можно посыпать какао-порошком, корицей, мускатным орехом.

Ингредиенты

  • молоко – 1 л;
  • сахар – 80 г;
  • крахмал – 75 г;
  • сахарная пудра – 5 г;
  • ванилин (не обязательно) – на кончике ножа.

Приготовление

  1. Влейте в кастрюлю 0,85 л молока, поставьте на медленный огонь.
  2. В оставшемся молоке разведите крахмал.
  3. Когда молоко немного подогреется, добавьте в него сахар. Помешивайте, пока он полностью не растворится.
  4. Как только молоко начнет закипать, тонкой струйкой влейте в него разведенный крахмал. Не забывайте в это время помешивать молоко по кругу.
  5. Когда кисель снова начнет закипать, добавьте ванилин. Его можно заменить небольшим количеством ванильного сахара.
  6. Варите кисель, помешивая, 2-3 минуты, снимите с огня.
  7. Когда кисель слегка остынет, разлейте его по креманкам, посыпьте сахарной пудрой.
  8. Уберите креманки в холодильник.
  9. Кисель, приготовленный по данному рецепту, подают холодным.
    При подаче его можно полить фруктовым, ягодным или шоколадным сиропом.

Тефтели детские «Осьминожки»

Рецепт №4 Классический рецепт приготовления (см. выше) тоже подходит для детского питания.

И последний рецепт по просьбе мамочек. Простой и вкусный рецепт забавных «осьминожек» от шеф-повара. Поможет накормить нехочуху!

Ингредиенты
  • Куриный фарш — 150 г (на 1 порцию)
  • Рис вареный
  • Лук — половинка
  • Спагетти
  • Зелень
Приготовление

Как готовить эти очаровательные тефтельки смотрите в видеоуроке:

Получаются они очень вкусными, легкими и диетическими. Малыши от таких «осьминожек» в восторге, проверено!

Надеемся наша подборка вам понравилась, и вы обязательно заглянете к нам в блог еще раз!

Обязательно сохраните нашу статью к себе в социальные сети, с помощью кнопок ниже, чтобы не потерять.

Приятного вам аппетита и всего хорошего!

Кухонная техника и утварь:

плита, духовка, форма для выпекания, сковорода, нож, терка, разделочная доска, столовая ложка, вилка, чайная ложка, деревянная лопатка, кухонные весы, мерный стакан, несколько мисок.

Молочный кисель по рецепту с фото

7 порций

15 минут

107 ккал

5/5 (1)

Всех нас раньше заставляли в детских садах или родители пить такой напиток, как кисель. Я помню, что вопрос о том, пить его или нет, даже не подлежал обсуждению. Обосновывалось это всегда тем, что он неимоверно полезный и для работы ЖКТ, и вообще для всего организма.

Если раньше нужно было несколько часов времени, чтобы уговорить меня выпить хотя бы полчашки, то сегодня я первая прибегу, чтобы его продегустировать. Вариантов приготовления киселя очень много. Его можно готовить из фруктов или ягод, а можно сделать из молока. Я как главная сладкоежка в семье больше всего люблю последний вариант, так как он очень напоминает по вкусу пломбир.

Я как раз и хочу поделиться с вами моим любимым рецептом приготовления молочного киселя для детей и взрослых. Я предлагаю вам два варианта приготовления, а вы сами выбирайте, какой вариант вам больше подходит, и давайте готовить!

Рецепт приготовления молочного киселя из картофельного крахмала

Кухонная утварь и техника: кастрюля, ложка, стакан, кухонная плита или варочная поверхность.

Молоко1 л
Сахар3 ст. л.
Крахмал картофельный3 ст. л.
Ванилин или ванильный сахарпо вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Мы будем готовить из 1 л молока. Часть его выливаем в стакан, а остальное – в кастрюлю.
  2. Кастрюлю отправляем на огонь, а в стакан с холодным молоком добавляем 3 ст. л. картофельного крахмала.
  3. Как только молоко в кастрюле закипит, добавляем туда 3 ст. л.
    сахара, ванилин или ванильный сахар по вкусу.
  4. Еще раз перемешиваем молочную смесь с крахмалом и вливаем его тонкой струйкой в кастрюлю. При этом постоянно помешиваем, чтобы не образовалось комочков.
  5. Провариваем кисель до загустения, буквально 1 минутку.

Готовый напиток разливаем по чашкам, украшаем и можно подавать!

Еще более подробный рецепт приготовления молочного киселя на литр молока вы сможете увидеть в коротком видеорецепте.

Время приготовления: 15-20 минут. Количество порций: 3-5. Калорийность: 107 ккал на 100 г продукта. Кухонная утварь и техника: сотейник, ложка, стакан или другая емкость для смешивания молока и крахмала, формочки или тарелка для подачи, кухонная плита или варочная поверхность.

Молоко0,5 л
Сахар2 ст. л.
Крахмал картофельный1 ст. л.
Ванилин или ванильный сахарпо вкусу
  1. В сотейник выливаем 400 мл молока.
  2. А в оставшиеся 100 мл добавляем 1 ст. л. с хорошей горкой картофельного крахмала и тщательно перемешиваем. Отправляем сотейник на огонь и доводим до кипения. Также отправляем туда ванилин или ванильный сахар по своему вкусу.
  3. Когда молоко закипит, добавляем 2 ст. л. сахара и перемешиваем до его полного растворения. Тонкой струйкой, аккуратно помешивая, вводим смесь крахмала с холодным молоком.
  4. Не переставая помешивать, варим десерт до нужной консистенции.

Разливаем готовое блюдо в формочки или в тарелку, украшаем, и можно подавать!

рецепт

В коротком видео вы сможете увидеть, как приготовить вкусный, молочный десерт всего за несколько минут.

  • Для приготовления киселя вы можете использовать молоко любой жирности. Если вам кажется, что оно слишком жирное, разведите его с водой.
  • Чтобы придать напитку ванильный аромат и вкус, можно использовать ванильный сахар, ванилин или ванильную эссенцию. Будьте аккуратны с последними двумя, так как добавлять их нужно буквально на кончике ножа или 1 капельку. Если вы добавите больше, готовый напиток может горчить.
  • Если ваш кисель не достигает нужной консистенции, разведите еще немного крахмала, примерно 1/2 ст. л., в холодной воде или молоке и добавьте в кастрюлю.
  • Готовый напиток можно подавать чуть теплым или полностью остывшим. Обычно украшают его тертым шоколадом или корицей. Вы можете также выложить сверху свежими ягодами или фруктами.
  • Отлично дополняют такой десерт клубника, малина, банан, персик или абрикос.
  • Побалуйте своих сладкоежек и украсьте сверху 1 чайной ложкой джема или топленым шоколадом.

Такой напиток получается не только вкусным и полезным, но и питательным, поэтому может стать отличным перекусом на полдник.

Другие возможные варианты приготовления

  • Еще одним вкусным и полезным вариантом приготовления этого лакомства является кисель из клюквы. Он отлично утоляет жажду и освежает в летнее время, а зимой помогает укрепить иммунитет.
  • Если у вас нет под рукой свежих ягод, то сделайте —кисель из замороженных ягод—. В конце концов, если у вас не оказалось никаких фруктов под рукой, сделайте кисель из варенья. Наверное, самый простой способ приготовления этого лакомства это – —сварить кисель из пачки—. Раньше одним из самых популярных напитков в каждом доме был —овсяный кисель из Геркулеса—.
  • Этот напиток помогает очистить организм от шлаков, дает ему энергии и бодрости. Говорят, что этот напиток способствует долголетию, так что я думаю, что пришло время поднять его с лавы забытых блюд. Очень похожим рецептом приготовления этого напитка будет —овсяный кисель из овсяных хлопьев—. Несмотря на использование другой крупы целебные свойства этого напитка сохраняются.
  • Кисель может выступать не только в качестве самостоятельного десерта. но и как основа для пирога. Попробуйте сделать —пирог из киселя— как альтернативу привычному десерту в вашем меню.

Этот напиток настолько прост в приготовлении, что мы просто обязаны готовить его как можно чаще. Кроме того, он несет огромную пользу нашему организму. Побалуйте своих маленьких, да и не только, домочадцев вкусным десертом.

Источник: https://www.alizy.club/napitki/kisel/retsept-molochnogo.html

Польза и вред при гастрите и панкреатите

Кисель приносит огромную пользу, выводя из организма токсины, шлаки, насыщая аминокислотами и полезными веществами.

Рассмотрим:

  • Клюквенный и апельсиновый – борется с простудой, богат витамином С.
  • Черничный – улучшает зрение, нормализует пищеварение и укрепляет иммунитет.
  • Рябиновый – помогает при заболеваниях печени и желчевыводящих путей.
  • Яблочный – источник железа, борется с анемией, улучшает пищеварение.
  • Вишневый – прекрасный антиоксидант.
  • Овсяный и молочный – обладает заживляющим действием, улучшает обмен веществ, снижает уровень холестерина. Оказывает желчегонное действие, расщепляет жировые отложения, улучшает работу поджелудочной железы. Незаменим при гастрите, панкреатите и язве желудка – обволакивая слизистую оболочку, содействует пищеварению и уменьшает болевые ощущения, улучшает работу кишечника, восстанавливая микрофлору. Нормализует водно-солевой баланс организма, снимая отеки, укрепляет зрение и иммунитет.

Молочный кисель очень полезен детям, так как является источником кальция.

Известно и о вреде напитка. У него очень мало противопоказаний, но они все же имеются.

С осторожностью его следует употреблять:

  • Диабетикам и людям с избыточным весом – в напитке содержится много крахмала и углеводов.
  • Аллергикам – в состав могут входить компоненты, вызывающие аллергию.

Правильно приготовленный кисель – не только источник витаминов и различных полезных веществ, но и хорошего настроения. Готовьте правильно и получайте удовольствие!

Молочный кисель: рецепты. Как варить молочный кисель

Молочный кисель – это необычайно вкусный и очень полезный напиток, который многим напоминает о детстве. Рецепт приготовления очень прост, благодаря чему сделать его сможет даже неопытная хозяйка, которая только начинает осваивать кулинарное искусство.

Как варить молочный кисель?

Чтобы сварить вкусный молочный кисель, надо придерживаться простого рецепта.

Состав:

  • Ванилин – 1 пакетик
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Крахмал – 3 ст. л.
  • Молоко – 500 г.
  • Приготовление:

  • Сначала надо взять немного молока и хорошо размешать в нем сахар, потом добавить ванилин и крахмал.
  • На среднем огне до кипения доводится остальное молоко, затем снимается с плиты.
  • Медленно в горячее молоко выливается крахмальная смесь. Важно в этот момент все время мешать жидкость, чтобы крахмал не сбился в комочки.
  • Емкость с напиткомставится на минимальный огонь. Не переставая мешать, кисель надо довести до загустения.

Видеорецепт

Посмотрите видео, расположенное ниже, если хотите увидеть приготовление тефтелей в сметанном соусе в динамичном процессе. Такие видеорецепты смотреть одно удовольствие – нет никакой лишней информации, все просто и понятно. Убедитесь в этом сами! Удачного просмотра.

Тефтели по этому рецепту получаются очень нежными, ароматными и мегавкусными. Это именно то блюдо, которое впишется в любую обстановку – и в повседневную, и в праздничную. Продукты для него используются самые простые и широкодоступные, времени тратится не много, а результат превосходит все ожидания. Попробуйте и вы! А потом обязательно отпишитесь в комментариях, получилось ли у вас? Хотелось бы также узнать, а какие необычные рецепты тефтель знаете вы?

Калорийность густого напитка

Кисель – низкокалорийный напиток, но эти показатели зависят от продуктов, из которых приготовлен десерт, и содержания сахара.

НаименованиеКалорийность (ккал)
Ягодный (сбор)79,3
Смородиновый60,1
Клюквенный53,0
Вишневый51,8
Молочный100,9
Овсяный60,1
Сухой358

Ингредиенты:

  • В 100 г. молочного киселя с картофельным крахмалом содержится 106 ккал
  • В 100 г. молочно-овсяного киселя – 89 ккал
  • В 100 г. молочного киселя с какао – 120 ккал
  • В 100 г. яблочно-молочного киселя – 80 ккал

Молочный кисель с крахмалом — вкусный десерт из детства

Молочный кисель — сладкий десерт из детства. Кто его не помнит… Нежный, бесподобно вкусный, который почему-то многие забыли. А может и не знают, что из молока с крахмалом можно приготовить такое вкусное лакомство. Оно придется по душе маленьким деткам, да и взрослые вряд ли откажутся от него. И заметьте: он малокалорийный и очень полезный.

Готовится блюдо очень быстро, как обычный кисель. Мне кажется, быстрее даже, чем манная каша. Чаще готовят его детям, последователям диетического и полезного питания. Густой десерт лучше подавать в холодном виде. Нежные кусочки напоминают нежное суфле. А вот если он жидкий или средней густоты, тогда его можно подать в теплом виде.

Для его приготовления потребуется прежде всего молоко. Жирность выбирайте на свой вкус. Но помните, что чем больше жирность молока, тем калорийнее в результате будет блюдо. Крахмал тоже можно взять любой: картофельный или кукурузный, какой есть у вас в наличии. Но помните, что кукурузный крахмал вдвое слабее, чем картофельный. Поэтому при приготовлении учитывайте этот факт.

Молочный кисель – рецепт с картофельным крахмалом

Вкусный, ароматный молочный кисель и в то же время полезный. Такой десерт понравится всем без исключения. Готовится он проще простого и быстро, буквально за 5 минут. Но вот кушать его лучше в холодном виде, поэтому рассчитывайте время до его подачи на стол.

Ингредиенты

  • Молоко – 1 литр
  • Крахмал — 4 ст. л.
  • Сахар – 4 ст. л.
  • Ванилин – 1 пакетик
  • Для украшения – свежие или замороженные ягоды, шоколадная крошка, густой джем

Если вам такое количество молока покажется слишком большим, то пропорционально уменьшите все ингредиенты. После приготовления по этому рецепту у вас получится густой кисель. Если вы ходите сварить его жидким, тогда уменьшите количество крахмала до 3-х столовых ложек.

Как готовить

Шаг 1. Отлейте в миску от общего количества примерно 200 мл молока. Добавьте к молоку крахмал,

добавляем ванилин.

Затем тщательно размешайте, чтобы получилась однородная взвесь без комочков.

Шаг 2. Остальное молоко вылейте в кастрюлю, всыпьте сахар и перемешайте.

Шаг 3. Поставьте кастрюлю с молоком на средний огонь. При постоянном помешивании, чтобы молоко не подгорело ко дну, доведите жидкость до кипения.

Для кипячения молока лучше использовать кастрюлю с толстым дном. Так молоко не пригорит ко дну.

Шаг 4. Как только на поверхности будут появляться первые пузырьки, снова перемешайте крахмал с молоком в миске, а потом тонкой струйкой влейте в закипающее молоко. Продолжайте перемешивать жидкость, чтобы оно не пригорело ко дну кастрюли.

В процессе перемешивания и варки, содержимое кастрюли будет густеть. Продолжая помешивать, поварите его на медленном огне 3-4 минуты. Кипятить кисель не нужно, просто доведите его до кипения, а затем выключите огонь.

Шаг 5. Готовый кисель перелейте по небольшим чашкам или креманкам. И оставьте его, чтобы он остыл примерно на полчаса-час. Холодный десерт для более аппетитного вида украсьте натертым на терке шоколадом.

А можно на остывший кисель положить формочку для печенья, которую сверху залепить скотчем. А потом посыпать сверху натертым шоколадом. Получится красивый рисунок, как на этом фото.

Можно сверху положить немного свежих или замороженных ягод.

Можно холодный кисель прослоить густым джемом или просто его полить сверху. Будет очень красиво! А можно сразу налить горячее лакомство в чашку, полить маслом. Такое блюдо, будет очень полезным для тех, кто следит за своим здоровьем.

Как приготовить молочный кисель с яйцом

Приготовьте молочный кисель с яйцами. Это лакомство получится более калорийным, но не менее вкусным и питательным.

Ингредиенты

  • Молоко – 1 литр + 1 стакан
  • Сахарный песок – 1 стакан
  • Крахмал – 4 ст. л.
  • Куриные яйца – 5 шт.
  • Ванилин – 1 пакетик

Для украшения: сахарная пудра, шоколад, фрукты или ягоды.

Как приготовить

Шаг 1. Выливаем 1 литр молока в кастрюлю с толстым дном, чтобы оно не пригорело в процессе варки. Ставим кастрюлю на средний огонь.

Шаг 2. В миске сахар размешиваем с яйцами. Взбивать не нужно, просто размешиваем, чтобы растворился сахар.

Далее добавляем ванилин.

А затем постепенно вводим крахмал. Размешиваем, чтобы получилась однородная масса без комочков.

Вливаем 1 стакан молока и снова хорошо перемешиваем.

Шаг 3. Как только молоко начинает закипать, тонкой струйкой вливаем яично-молочную смесь. Одновременно, не останавливаясь, помешиваем содержимое кастрюли. Масса сразу же начинает загустевать. Даем киселю закипеть и убираем огонь.

Шаг 4. Разливаем кисель по глубоким тарелкам, пока он еще горячий. По своему желанию украшаем тертым шоколадом, любыми фруктами или ягодами.

Молочный кисель получился густым, очень вкусным. От него исходит приятный аромат ванили.  Это лакомство особенно понравится детям.

Рецепт молочного киселя с какао

Это рецепт еще одна разновидность молочного киселя. Готовится на основе какао-напитка. В результате получается густой десерт с приятным ароматом ванилина, а внешне выглядит, как шоколадное желе.

Ингредиенты для 2-х порций

  • Молоко – 300 мл
  • Какао-порошок – 5-10 г
  • Сахар – 1-2 ст. л.
  • Ванильный сахар — 1 пакетик (20 г)
  • Молоко для разведения крахмала – 100 мл

Для украшения – измельченные орехи.

Как делать

Шаг 1. В кастрюлю наливаем молоко,

добавляем большую часть сахара, размешиваем, чтобы растворился сахар и ставим кастрюлю на огонь. Доводим до кипения.

Шаг 2. Оставшийся сахар смешиваем с какао, чтобы не было комочков. Молоко к этому времени уже закипело, добавляем туда сахар с какао, ванилин и размешиваем.

Шаг 3. В холодное молоко просеиваем крахмал, размешиваем, чтобы получилась однородная смесь.

Шаг 4.  Снова доводим до кипения, варим одну минуту и добавляем тонкой струйкой разведенный крахмал. Не забываем его перед этим еще раз размешать.

Добавив крахмал в молоко, помешиваем кисель венчиком. Он сразу быстро загустевает, как желе. Даем минутку еще повариться и выключаем огонь.

Горячий кисель сразу разливаем по бокалам. Если дать ему остыть, тогда при перекладывании в бокалы он будет лежать комом. А это будет некрасиво смотреться.

Когда лакомство остынет, украшаем сверху измельченными орешками или чем-то другим по своему вкусу.

Молочное желе для детей с желатином

Такой десерт точно понравится вашим детям. Как приготовить молочный кисель с желатином? Очень просто. Но учтите, что в горячем виде это уже не будет киселем в обычном его понимании, так для загущения здесь используется не крахмал, а желатин. Здесь же после остывания у вас получится очень вкусное молочное желе.

Ингредиенты

  • Молоко – 3 стакана
  • Сахарный песок – 0,5 стакана
  • Желатин – 15 г (1,5 ст. л.)
  • Ванилин – 1 пакетик

Как сделать

Шаг 1. Сначала необходимо размочить желатин. Для этого 1,5 столовые ложки желатина высыпают в небольшую миску и заливают 1 стаканом молока. Перемешивают и оставляют на 40-60 минут для набухания.

Шаг 2. В кастрюлю наливают 2 стакана молока, добавляют сахар и ванилин, размешивают, чтобы сахар растворился.

Теперь эту смесь ставим на плиту и начинаем нагревать под постоянном присмотром, чтобы молоко не убежало.

Шаг 3. Как только будут появляться первые пузырьки, размешиваем еще раз молоко с желатином и выливаем смесь в горячее молоко. Размешиваем, чтобы желатин растворился.

Кипятить желатин не нужно! Иначе у вас смесь не превратится в желе при остывании.

Выключаем плиту, когда желатин полностью растворится.

Шаг 4. Пока смесь немного остывает, берем противень и укладываем на него силиконовые или металлические формочки. Заливаем формочки наполовину объема молочной смесью. А затем убираем противень с формочками в холодильник на 2-3 часа, пока смесь не застынет.

Шаг 5. Застывшее желе достаем из формочек. Для этого в тарелку наливаем немного горячей воды, опускаем в нее на несколько секунд формочку, а затем путем перевалки выкладываем желе на красивое блюдце.

По желанию можете украсить молочное желе густым джемом, ягодами или растопленным шоколадом. И можно подавать десерт на стол. А уж дети как обрадуются такой вкуснятине!

Польза и вред молочного киселя

Кому-то молочный кисель нравится, а у кого-то он в черном списке. Тем не менее, как и любой другой молочный продукт, он имеет немало преимуществ для включения его в повседневное и праздничное меню. Особенно такой десерт очень полезен детям, недаром его включают в меню детского сада, детских санаториев и школ. В чем же заключается его польза?

  • Как любой молочный продукт в своем составе содержатся полезные аминокислоты (лецитин, лизин, холин, триптофан, метионин).
  • Молоко богато кальцием, который крайне важен для роста костей, волос, ногтей. Это особенно важно для растущего детского организма и у пожилых женщин, когда есть угроза развития остеопороза и переломов костей.
  • Калий необходим для нормального функционирования мышц, особенно сердечной мышцы. Кроме того, он поддерживает нормальный кислотно-щелочной баланс в организме.
  • Улучшается усвоение витаминов, аминокислот, микроэлементов. Повышается иммунный статус организма.
  • Улучшается функционирование всего желудочно-кишечного тракта. Это профилактика воспалительных заболеваний в кишечнике, печени, поджелудочной железе.
  • Содержащиеся в молоке витамины способствуют улучшению нервной и мозговой деятельности, препятствуют развитию атеросклероза, улучшают выработку гормонов, способствуют полноценному обмену веществ.
  • Нормализирует микрофлору кишечника, особенно молочный кисель показан больным с дисбактериозом кишечника. Улучшает перистальтику кишечника.
  • Хорошо усваивается организмом, насыщает организм, дает чувство сытости, при этом отсутствует чувство тяжести в животе. Повышает работоспособность и настроение.

При гастрите с любой кислотностью, кроме гипоацидного, пить кисель даже полезно. Он обогатит организм всеми полезными витаминами, ферментами и микроэлементами снимет воспалительный процесс. При язве желудка молочный кисель очень полезен. Он защищает слизистую желудка от негативного воздействия грубой пищи, помогает лучшему перевариванию пищи, понижает кислотность желудочного сока.

Возможен ли вред от употребления молочного киселя?

Калорийность киселя, приготовленного из обезжиренного молока небольшая — 79 ккал. Но чем больше жирность молока, тем и калорийность его будет выше. Добавляя при приготовлении сахар и крахмал, тем самым повышается его калорийность и гликемический индекс. Исходя из этого, не следует злоупотреблять молочным киселем больным сахарным диабетом и тем, кто имеет повышенный вес. Но несладкий жидкий кисель им можно позволить не чаще, чем 1 раз в неделю объемом не более 200 мл.

Молочным десертом не стоит употреблять тем, у кого имеется непереносимость лактозы.

Дорогие читатели, прочитав насколько полезен для организма молочный кисель, надеюсь, что теперь вы будете его чаще включать в свое меню. Готовьте, я уверена, что вам будет по душе такое лакомство.

Приятного аппетита!

рецепт с крахмалом, яйцом, ягодами, яблоком, какао, диетический. Молочный кисель польза или вред?

Всех нас раньше заставляли в детских садах или родители пить такой напиток, как кисель. Я помню, что вопрос о том, пить его или нет, даже не подлежал обсуждению. Обосновывалось это всегда тем, что он неимоверно полезный и для работы ЖКТ, и вообще для всего организма.

Если раньше нужно было несколько часов времени, чтобы уговорить меня выпить хотя бы полчашки, то сегодня я первая прибегу, чтобы его продегустировать. Вариантов приготовления киселя очень много. Его можно готовить из фруктов или ягод, а можно сделать из молока. Я как главная сладкоежка в семье больше всего люблю последний вариант, так как он очень напоминает по вкусу пломбир.

Я как раз и хочу поделиться с вами моим любимым рецептом приготовления молочного киселя для детей и взрослых. Я предлагаю вам два варианта приготовления, а вы сами выбирайте, какой вариант вам больше подходит, и давайте готовить!

Приготовление:

  • На мелкой терке измельчается шоколад, потом смешивается с крахмалом.
  • Полученная крахмально-шоколадная смесь заливается 1 ст. молока (строго комнатной температуры), все хорошо размешивается.
  • Оставшееся молоко ставится на плиту и на среднем огне доводится до кипения, после чего в него вводится сахар и ванилин.
  • Дальше в горячее молоко медленной струйкой вводится шоколадно-крахмальная смесь, не переставая мешать, молочный кисель доводится до кипения.
  • Готовый кисель разливается по формочкам, а непосредственно перед подачей к столу украшается взбитыми сливками.


Как украшать и с чем подавать

  • Готовый напиток можно подавать чуть теплым или полностью остывшим. Обычно украшают его тертым шоколадом или корицей. Вы можете также выложить сверху свежими ягодами или фруктами.
  • Отлично дополняют такой десерт клубника, малина, банан, персик или абрикос.
  • Побалуйте своих сладкоежек и украсьте сверху 1 чайной ложкой джема или топленым шоколадом.

Такой напиток получается не только вкусным и полезным, но и питательным, поэтому может стать отличным перекусом на полдник.



Приготовление:

  • В 1 ст. кипяченой и охлажденной воды разводится крахмал и хорошо вымешивается.
  • Молоко ставится на плиту и на среднем огне доводится до кипения. В кипящее молоко тоненькой струйкой вливается разведенный крахмал.
  • Добавляется сахар и, не переставая помешивать, кисель варится примерно 10 мин. Если его не мешать, могут не только появиться комочки, но и пригореть молоко.
  • Как только кисель будет готов, он снимается с огня и вводится немного ванили, все хорошо вымешивается.
  • В молочный кисель можно добавить сладкий ягодный либо фруктовый сок. Подавать в охлажденном виде.

Рецепт приготовления густого молочного киселя с фото

Время приготовления: 15-20 минут. Количество порций: 3-5. Калорийность: 107 ккал на 100 г продукта. Кухонная утварь и техника: сотейник, ложка, стакан или другая емкость для смешивания молока и крахмала, формочки или тарелка для подачи, кухонная плита или варочная поверхность.

Ингредиенты

Молоко0,5 л
Сахар2 ст. л.
Крахмал картофельный1 ст. л.
Ванилин или ванильный сахарпо вкусу

Пошаговый рецепт

  1. В сотейник выливаем 400 мл молока.

  2. А в оставшиеся 100 мл добавляем 1 ст. л. с хорошей горкой картофельного крахмала и тщательно перемешиваем. Отправляем сотейник на огонь и доводим до кипения. Также отправляем туда ванилин или ванильный сахар по своему вкусу.

  3. Когда молоко закипит, добавляем 2 ст. л. сахара и перемешиваем до его полного растворения. Тонкой струйкой, аккуратно помешивая, вводим смесь крахмала с холодным молоком.

  4. Не переставая помешивать, варим десерт до нужной консистенции.

Разливаем готовое блюдо в формочки или в тарелку, украшаем, и можно подавать!

Видеорецепт

В коротком видео вы сможете увидеть, как приготовить вкусный, молочный десерт всего за несколько минут.

Приготовление:

  • Молоком заливаются хлопья и оставляются на время, пока не набухнут.
  • Хлопья процеживаются, т. к. для дальнейшего приготовления киселя понадобится только молоко, в котором они набухали.
  • В этой жидкости разводится крахмал, все хорошо перемешивается, пока не будет получено однородное состояние.
  • Вводится в молоко сахар и соль, снова все мешается.
  • На плиту ставится емкость с молоком и варится кисель, при этом надо постоянно его мешать и не давать возможности закипеть.

Основные прописные истины

  • Для приготовления киселя вы можете использовать молоко любой жирности. Если вам кажется, что оно слишком жирное, разведите его с водой.
  • Чтобы придать напитку ванильный аромат и вкус, можно использовать ванильный сахар, ванилин или ванильную эссенцию. Будьте аккуратны с последними двумя, так как добавлять их нужно буквально на кончике ножа или 1 капельку. Если вы добавите больше, готовый напиток может горчить.
  • Если ваш кисель не достигает нужной консистенции, разведите еще немного крахмала, примерно 1/2 ст. л., в холодной воде или молоке и добавьте в кастрюлю.

Приготовление:

  • В кастрюльке растворяется 2 ст. л. сахара, добавляется горячая вода (1 ст.).
  • Вводится молоко (1 ст.) и весь оставшийся сахар.
  • Смесь ставится на плиту и оставляется, пока не закипит, при этом надо постоянно мешать.
  • В холодном молоке растворяется крахмал и хорошо вымешивается, смесь должна быть однородной консистенции.
  • Тоненькой струйкой разведенный крахмал вводится в горячую карамельную смесь.
  • Кисель варится на медленном огне, постоянно мешая, надо не дать ему закипеть.
  • Для того чтобы кисель был сладким, надо добавить больше сахара, чем указано в рецепте, а для более густого десерта, достаточно будет его немного дольше подержать на огне, после чего на всю ночь поместить в холодильник.

Варить молочный кисель можно по рецепту или с учетом собственных вкусовых предпочтений. Не стоит бояться экспериментировать, ведь просто меняя количество ингредиентов и состав, можно создать настоящее произведение кулинарного искусства.

published on according to the materials LadySpecial.ru

2015-11-28T06:20:04+00:00adminнапитки Молочный кисель – это необычайно вкусный и очень полезный напиток, который многим напоминает о детстве. Рецепт приготовления очень прост, благодаря чему сделать его сможет даже неопытная хозяйка, которая только начинает осваивать кулинарное искусство. Как варить молочный кисель? Чтобы сварить вкусный молочный кисель, надо придерживаться простого рецепта. Состав: Ванилин – 1 пакетик Сахар –… [email protected]Застолье-онлайн

Рецепт приготовления молочного киселя из картофельного крахмала

Кухонная утварь и техника: кастрюля, ложка, стакан, кухонная плита или варочная поверхность.

Ингредиенты

Молоко1 л
Сахар3 ст. л.
Крахмал картофельный3 ст. л.
Ванилин или ванильный сахарпо вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Мы будем готовить из 1 л молока. Часть его выливаем в стакан, а остальное – в кастрюлю.

  2. Кастрюлю отправляем на огонь, а в стакан с холодным молоком добавляем 3 ст. л. картофельного крахмала.

  3. Как только молоко в кастрюле закипит, добавляем туда 3 ст. л. сахара, ванилин или ванильный сахар по вкусу.

  4. Еще раз перемешиваем молочную смесь с крахмалом и вливаем его тонкой струйкой в кастрюлю. При этом постоянно помешиваем, чтобы не образовалось комочков.

  5. Провариваем кисель до загустения, буквально 1 минутку.

Готовый напиток разливаем по чашкам, украшаем и можно подавать!

Видеорецепт

Еще более подробный рецепт приготовления молочного киселя на литр молока вы сможете увидеть в коротком видеорецепте.

Польза киселя для малыша


С какого возраста можно давать кисель малышу? На первом году жизни детский организм стремительно развивается. Уже к концу 5 месяца возникают новые потребности ребёнка в белках, углеводах, жирах, витаминах и минеральных веществах. После введения в прикорм овощного пюре, привыкания к нему, можно заменить ещё одно кормление грудью молочным киселём. Этот исконно русский продукт обладает большим набором полезных качеств. Польза этого напитка зависит от его составляющих. Его густая консистенция обволакивает стенки детского желудочка, даёт быстрое чувство сытости, предотвращает появление болезней пищеварительного тракта. Присутствующие в напитке фрукты, ягоды, натуральные соки повышают иммунитет, защищают от инфекций. Помогает напиток и при любых расстройствах пищеварения:

  • густой, со значительным содержанием крахмала поможет при поносе (причины поноса),
  • с добавлением кураги и чернослива избавит от запоров.

Особенности приготовления

Сварить молочный кисель в состоянии даже неопытная хозяйка, нужно лишь знать несколько моментов.

  • Для того чтобы загустить кисель, используют яйцо, овсянку, муку или крахмал. Последний из названных ингредиентов наиболее популярен. От его количества зависит плотность киселя. Если хочется приготовить кисель, по консистенции напоминающий желе, на литр молока добавляют 3-4 столовые ложки крахмала. Для получения киселя средней густоты требуется 1,5-2 столовые ложки на литр молока. Для приготовления жидкого киселя достаточно положить на литр жидкости 1 столовую ложку крахмала.
  • Густота напитка зависит и от времени его приготовления. Для получения жидкого напитка его лишь доводят до кипения. Средней густоты кисель получится, если его снять с огня сразу после закипания или поварить после этого минуту. Густой кисель варят от 3 до 5 минут. Превышать это время не стоит, так как при длительной варке кисель снова станет более жидким.
  • Крахмалом заваривают уже горячее молоко, но добавлять его в кастрюлю в виде порошка не стоит. Сначала крахмал разводят в небольшом количестве прохладной жидкости (воды, молока), а потом уже по стенке кастрюли вводят в горячее молоко, размешивая его в это время по часовой стрелке. Только так удастся предотвратить образование комков, которые портят и внешний вид, и вкус киселя.
  • Если вы добавляете в кисель сок, мед или другие ингредиенты, содержащие полезные элементы, разрушающиеся под действием высоких температур, то делать это желательно уже после того, как кастрюля с напитком снята с огня.
  • Для улучшения вкуса и аромата молочного киселя в него можно добавить ваниль, миндальный экстракт, корицу.
  • Чтобы на киселе при остывании не образовывалась пленка, посыпьте его поверхность сахарной пудрой. Ее можно сделать из сахара, измельчив его с помощью блендера или кофемолки.
  • Из картофельного крахмала кисель получается более густым, из кукурузного – более нежным.

Молочно-яичный кисель

Особенно понравится такой молочный кисель детям. Он подается горячим и будет напоминать легкий заварной крем. В отличие от предыдущих рецептов готовиться он будет на муке. Потому если крахмала в вашем доме не оказалось, этот рецепт придет на выручку.

На один литр молока понадобится:

  • пшеничная мука – 2 ст. л.;
  • яичный желток – 3 шт.;
  • сахар – 2-3 ст. л.;
  • немного сливочного масла.

Как приготовить:

Смешайте желтки с сахаром и тщательно разотрите. Теперь добавьте муки и хорошенько перемешайте до однородности. Молоко поставьте на огонь и слегка нагрейте. Оно не должно закипеть, иначе желток свернется и блюдо будет испорчено. Когда молоко станет теплым, введите подготовленную желтковую смесь, постоянно помешивая. Готовим кисель молочный на медленном огне, но до кипения не доводим. Как только он загустеет, его можно снимать с огня. Кисель разливается по чашкам и подается с маленьким кусочком сливочного масла.

Молочно-тыквенный кисель

Ингредиенты

  • тыква – 0,4 кг;
  • молоко – 0,75 л;
  • вода – 0,25 л;
  • крахмал – 60 г;
  • сахар – 80 г;
  • грецкие орехи – 50 г;
  • фруктовый или шоколадный сироп для подачи.

Приготовление

  1. Тыкву очистите от шкурки, удалите семена. Оставшуюся мякоть нарежьте небольшими ломтиками, сложите в форму для запекания, посыпьте ложкой сахара и запеките до готовности.
  2. Остудите тыкву, превратите ее с помощью блендера в пюре. Если блендера в доме нет, тыкву можно протереть через сито.
  3. Ядра грецких орехов мелко порубите ножом.
  4. Молоко доведите до кипения, положите в него тыквенное пюре, размешайте. Добавьте оставшийся сахар.
  5. В кипяченой, но охлажденной до комнатной температуры воде разведите крахмал.
  6. Когда молочно-тыквенная смесь начнет закипать, влейте в нее разведенный крахмал.
  7. Варите, помешивая, 1-2 минуты.
  8. Всыпьте орехи. Продолжайте готовить еще пару минут, не переставая размешивать кисель.
  9. Кисель подается к креманках или стаканах охлажденным. Перед подачей к столу его рекомендуется полить сиропом.

Яблочно-молочный кисель

Такой кисель готовится на основе яблочного пюре и яблочного отвара. Благодаря содержанию в этом десерте пектина, клетчатки, витаминов С, Р, минеральных солей, этот десерт входит в меню лечебных диет.


Рецепт яблочно-молочного киселя


Яблочно-молочный кисель

Замена грудного молока

Жидкий молочный кисель может быть использован в качестве заменителя грудного молока при «молочном» кризе. Но, если крохе меньше 5 месяцев, применять его следует после главного «приёма пищи», в качестве докорма. Замена даже одного кормления грудью может привести к ещё большему снижению количества вырабатываемого молока у мамы.

Что нужно помнить при докорме

Чтобы молочный кисель был максимально полезным для малыша, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

  • Чем младше ребёнок, тем меньше крахмала в составе напитка.
  • Все ингредиенты должны быть уже «протестированы»: продукты, вызывающие аллергию у крохи, исключаются из состава.
  • Помните о возрастных ограничениях по употреблению отдельных продуктов, входящих в рецептуру.
  • Малышам до года напиток следует давать в неделю около 2-3 раз, не чаще.
  • Детям старше года пить кисель можно не больше 1 раза в день.
  • Употреблять его лучше тёплым.

Молочный кисель: польза или вред?

По старой русской легенде, именно кисель спас Белгород от вражеских войск печенегов. Когда в осажденном городе закончились все съестные запасы, жители сварили из остатков овсяной муки кисель, и спрятали его в колодце, чтобы показать врагам, что их кормит сама земля. Захватчики разуверились в своей победе и сняли осаду.

В достоверности этой легенды пусть разбираются историки. А в чем же польза молочного киселя для современного человека?

  1. Все зависит от того, какой крахмал используют в качестве загустителя. Кисель, приготовленный на основе картофельного или кукурузного крахмала, содержит больше калорий и менее полезен для организма, чем овсяный кисель.
  2. Кисели рекомендованы людям с гастритами и язвой, так как обладают обволакивающим действием на слизистую желудка и кишечника.
  3. Запивать лекарства киселем нельзя, так как его обволакивающее свойство способствует снижению лечебного действия препаратов.
  4. Благодаря вязкой консистенции и питательности, молочный кисель рекомендуется как основа питания при заболеваниях, сопровождающихся затрудненным глотанием пищи (ангины, ОРВИ, стоматиты).
  5. Овсяный кисель широко применяется в народной медицине при бронхитах с затрудненным отхождением мокроты, помогает очистить легкие курильщика.
  6. Злаковый кисель благодаря своим адсорбирующим свойствам благотворно влияет на кишечник, улучшает обменные процессы, нормализует уровень холестерина, является отличным средством от похмелья.


Полезный молочный кисель

Противопоказания:

  • Аллергия на какой-либо ингредиент
  • Атонические запоры
  • Избыточный вес (это относится только к сладким киселям на картофельном или кукурузном крахмале)
  • Рекомендуется ограничить употребление киселей больным, перенесшим резекцию желудка

Молочно-карамельный кисель

У вас получится нежнейший напиток с легкими нотками карамели. Детишки от такого угощения будут в восторге, и даже те привереды, которые не пьют молоко вообще, непременно попросят добавки. Да и взрослых уговаривать не придется.

Возьмите на литр свежего молока:

  • картофельный крахмал – 3 ст. л.;
  • сахарный песок – 5 ст. л.

Приступим:

Поставим на огонь молоко (3 стакана). Пока оно нагревается, приготовим карамельный сироп. На чистую сухую сковороду высыпаем 2 столовые ложки сахара. Его нужно довести на огне до темно-коричневого цвета. После добавьте к нему чуточку воды – ровно столько, чтобы ее хватило для приготовления сиропа (приблизительно пару столовых ложек или чуть больше). Когда сироп будет готов, снимите его с огня. Крахмал высыпаем в оставшееся холодное молоко и размешиваем до однородности. В закипевшее молоко добавим оставшийся сахар и приготовленный сироп. Теперь вводим разведенный крахмал: тоненькой струйкой вылейте его в кисель. Еще пару минут, и кисель готов.

Молочный кисель: рецепт для детей

Специалисты по детскому питанию не рекомендуют давать ребенку молочный кисель до 1 года. Кроме того, с осторожностью нужно вводить кисель в рацион, если у ребенка наблюдается склонность к запорам. Для детей от года рекомендуется готовить жидкий или полужидкий молочный кисель. Кисель в детском питании лучше готовить непосредственно перед приемом пищи, так как вторичному нагреву молочный кисель не подлежит.


Молочный кисель для детей: рецепт

Польза и вред молочного десерта

Молочный кисель – один из немногих вариантов домашних лакомств, которые не только не наносят вред здоровью, но и укрепляют его в силу своего химического состава. Несмотря на присутствие в продукте крахмала, придающего смеси значительную калорийность, даже диетологи указывают на пользу напитка:

  • Масса благотворно сказывается на состоянии желудка людей, страдающих от повышенной кислотности, гастритов, язвы желудка и 12-перстной кишки.

Совет: Молочный кисель рекомендуется включать в рацион учащихся и спортсменов всех возрастов. Продукт позволяет быстрее восстанавливаться после интенсивных физических и интеллектуальных нагрузок, стрессов и даже затяжных болезней.

  • Даже в чистом молоке содержится множество витаминов и минеральных компонентов, а в сочетании с вспомогательными продуктами эти показатели еще больше повышаются.
  • Улучшается работа кишечника, осуществляется профилактика дисбактериоза.
  • Активизируются обменные процессы, повышается общий тонус, укрепляется иммунитет.

Примечательно, что напиток на основе молока и крахмала не имеет негативных характеристик. Единственным противопоказанием к употреблению напитка может стать индивидуальная непереносимость компонентов, входящих в его состав.

Молочно-овсяный кисель

Состав:

  • овсяные хлопья – 150 г;
  • вода – 0,5 л;
  • молоко – 0,25 л;
  • сахар – 50 г;
  • ржаной хлеб – 20 г;
  • соль, сливочное масло – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Хлеб раскрошите, положите в миску.
  • Добавьте овсяные хлопья.
  • Залейте кипяченой водой, теплой, но не горячей.
  • Хорошо перемешайте.
  • Накройте миску марлей, поставьте в теплое место.
  • Через 2 дня процедите овсяную смесь, разведите молоком.
  • Добавьте сахар и соль, размешайте.
  • Поставьте на слабый огонь и, помешивая, доведите кисель до кипения.

Этот вид молочного киселя значительно отличается от других. Подают его тоже иначе. Его еще горячим разливают по чашкам или тарелкам, в каждую порцию кладут ломтик сливочного масла. Не дожидаясь, когда кисель остынет, его подают к столу.

Другие возможные варианты приготовления

  • Еще одним вкусным и полезным вариантом приготовления этого лакомства является кисель из клюквы. Он отлично утоляет жажду и освежает в летнее время, а зимой помогает укрепить иммунитет.
  • Если у вас нет под рукой свежих ягод, то сделайте —кисель из замороженных ягод—. В конце концов, если у вас не оказалось никаких фруктов под рукой, сделайте кисель из варенья. Наверное, самый простой способ приготовления этого лакомства это – —сварить кисель из пачки—. Раньше одним из самых популярных напитков в каждом доме был —овсяный кисель из Геркулеса—.
  • Этот напиток помогает очистить организм от шлаков, дает ему энергии и бодрости. Говорят, что этот напиток способствует долголетию, так что я думаю, что пришло время поднять его с лавы забытых блюд. Очень похожим рецептом приготовления этого напитка будет —овсяный кисель из овсяных хлопьев—. Несмотря на использование другой крупы целебные свойства этого напитка сохраняются.
  • Кисель может выступать не только в качестве самостоятельного десерта. но и как основа для пирога. Попробуйте сделать —пирог из киселя— как альтернативу привычному десерту в вашем меню.

Этот напиток настолько прост в приготовлении, что мы просто обязаны готовить его как можно чаще. Кроме того, он несет огромную пользу нашему организму. Побалуйте своих маленьких, да и не только, домочадцев вкусным десертом.

А с чем вы подаете этот напиток, как украшаете? Поделитесь своими секретами со мной в комментариях на сайте! Приятного аппетита!

Голодный экскаватор: рецепт молочного желе (отредактированный)

Привет,

Прошло время, но поверьте мне, когда я говорю, что не забыл вас. Фактически, я думаю об этом блоге все время, поскольку я все еще продолжаю принимать пищу и то, что я ем каждый день.

Так что, в любом случае, если кому-то из вас когда-нибудь понадобится быстрый и простой рецепт десерта для следующего званого обеда / удачи в горшке, не ищите дальше. Потому что я гарантирую, что это будет один из самых простых десертов, которые вы когда-либо готовили.Это буквально просто собрать все вместе и подать. И не только это, обязательно заставит каждого работать.

Я подсел на это с тех пор, как мой помощник в Малайзии впервые показал мне, как это сделать. Практически не требуется времени на подготовку, и что лучше всего, вы можете сделать это за день до званого ужина!

Кроме того, это идеальный способ завершить любой тяжелый или сытный ужин, потому что он такой прохладный и легкий. Надеюсь, вы сделаете это, чтобы поделиться со всеми своими друзьями и семьей!

_____________________________________________________________

Рецепт молочного желе

Состав:

3/4 стакана белого сахара

3 стакана воды

1 пакетик порошка агар-агара

150 мл сгущенного молока

банки

Ната де Коко или фрукт на выбор (осушенный)

1 лист пандана (завязанный узлом, по желанию)

Метод:

1.Смешайте порошок агар-агара в миске с 5 столовыми ложками воды, отставьте. В кастрюле доведите до кипения оставшуюся воду.

2. Добавьте сахар и перемешайте до растворения. Добавьте лист пандана и перемешайте с раствором агар-агара и сгущенным молоком. Уменьшите огонь до минимума и тушите, периодически помешивая, 15 минут. Вы хотите, чтобы смесь не закипела, насколько это возможно.

3. Снимите с огня и выбросьте лист пандана. Вылейте в противень / форму и ложкой удалите пузырьки. Добавьте осушенные фрукты и равномерно распределите.

4. Охладите при комнатной температуре в течение 30 минут перед тем, как поместить в холодильник на 2 часа или до застывания.





* Примечание: эти картинки были сняты очень давно, и они меня вроде как передергивают. Чтобы получить лучшие и более аппетитные фотографии молочного желе, посмотрите мою фотосессию из Поваренной книги сообщества Карлтона.

Японский молочный пудинг — Kirbie’s Cravings

Этот простой молочный пудинг состоит всего из 4 ингредиентов. Он имеет шелковистую кремовую текстуру и по вкусу напоминает мороженое в форме пудинга.Молочный пудинг в японском стиле можно найти в магазинах по всей Японии, но вы можете легко приготовить это лакомство и дома.

Одна из продуктов, которыми я одержима, когда приезжаю в Японию, — это молочный пудинг. Это одна из вещей, которые я всегда покупаю во всех магазинах, таких как Lawson’s, 7-Eleven и Family Mart. Это очень простой пудинг, но в его простоте есть что-то восхитительное.

Что такое японский молочный пудинг?

Японский молочный пудинг готовится почти исключительно из молока, поэтому на вкус он так похож на мороженое.Это не то же самое, что пуриновый пудинг, еще один популярный японский пудинг, который готовят из яиц.

На Хоккайдо вы найдете его версию, сделанную из знаменитого молока Хоккайдо

Пудинг сделан из цельного молока, сахара, сливок и желатина. Вы также можете добавить немного ванили, чтобы вкус еще больше напоминал мороженое.

Из него можно вкусно перекусить, полдник или десерт.

Как приготовить молочный пудинг

Для приготовления молочного пудинга все ингредиенты добавляются в большую кастрюлю и затем нагреваются на медленном огне, чтобы желатин и сахар могли раствориться в молоке и сливках.

После того, как все ингредиенты полностью смешаны, смесь для пудинга разливают по маленьким чашкам / банкам / мискам.

Затем их помещают в холодильник примерно на 6 часов для застывания.

Пудинги можно есть прямо из холодильника. Вы также можете добавить сверху фрукты или сироп перед подачей на стол.

Ищете другие японские рецепты, чтобы попробовать? Я также приготовила японские оладьи-суфле, японский чизкейк с тремя ингредиентами, сэндвичи с японским яичным салатом и версию пуринового пудинга для микроволновой печи.

  • 500 мл цельного молока
  • 50 мл жирных сливок
  • 3 столовые ложки гранулированного белого сахара
  • 2,5 чайной ложки желатинового порошка без вкусовых добавок
  • 1/2 чайной ложки ванили (по желанию)
  • Добавьте в большую кастрюлю молоко, сливки, сахар, ваниль. Сверху посыпать желатином. Перемешайте венчиком, пока желатин почти не растворится.

  • Разогреть смесь для пудинга на медленном огне на плите. Вы не хотите, чтобы он закипел или закипел. Пока смесь нагревается, продолжайте помешивать венчиком до полного растворения желатина и сахара.Это должно занять 1-2 минуты после того, как смесь начнет нагреваться. После растворения снимите с огня.

  • Разлейте пудинг в маленькие миски / банки или аналогичные емкости. У вас должно получиться около 20 унций смеси для пудинга. Я разделил свою на порции по 4 унции.

  • Поместите емкости для пудинга в холодильник, чтобы они застыли. Это займет около 4-6 часов. После застывания их можно есть как есть. Также можно перед едой украсить ботву фруктами или сиропом. Я рекомендую достать их из холодильника за 15-20 минут до еды, чтобы получился более мягкий пудинг.Его можно есть прямо из холодильника, но текстура будет более плотной.

  • Немного адаптировано из Peachy Bunny Mel.
  • Я использовал желатин Knox. *
  • Когда пудинги затвердеют, поверхность может стать немного морщинистой. Это нормально. Если вы подаете его гостям, вы можете прикрыть его фруктами или сиропом.
  • Этот рецепт лучше всего подходит для цельного молока для достижения нужного уровня кремообразности.
  • Убедитесь, что смесь для пудинга не закипает при нагревании.
* Некоторые ссылки на продукты, содержащиеся в этом сообщении, являются партнерскими ссылками. Как и в случае с реферальными кодами, это означает, что я получаю небольшую комиссию, если вы покупаете упомянутый мной продукт (без дополнительной оплаты).

Порция: 1 пудинг (4 унции), калорийность: 128 ккал, углеводы: 12 г, белок: 4 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 4 г, натрий: 47 мг, калий: 139 мг, сахар: 12 г, чистые углеводы: 12 г

Представленная информация о питании является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе питания.Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и проблем, которые могут у вас возникнуть.

Вкусное молочное желе в заварном креме — Tasty Recipes Club

Молочный кисель в заварном креме . Jelly Custard لی کسٹرڈ Рецепт на урду в KFoods, найдите больше пакистанских и индийских рецептов приготовления Jelly Custard. Огромная и уникальная коллекция простых пакистанских рецептов приготовления. Вам доступен широкий выбор заварного крема с желе, в том числе по вкусу, упаковке и типу продукта.

Я не особо развлекался за год. Эти пончики с желе и заварным кремом — без сомнения, самые вкусные пончики, которые вы когда-либо пробовали. Чтобы приступить к приготовлению тарта с заварным кремом, сначала сделаем слой печенья. Вы можете приготовить молочное желе с заварным кремом, используя 17 ингредиентов и 5 шагов. Вот как это приготовить.

Состав молочного желе в заварном креме

  1. Это для молочного киселя.
  2. Приготовьте 8 г китайской травы.
  3. Это 250 мл молока.
  4. Приготовьте 2 столовые ложки сахара.
  5. Приготовьте 2 штуки кардамона.
  6. Вам нужно для заварного крема.
  7. Приготовьте 25 г порошка заварного крема.
  8. Вам нужно 500 мл молока.
  9. Вам нужно 20 штук миндаля.
  10. Вам нужно 10 кешью.
  11. Приготовьте 2 столовые ложки сахара.
  12. Приготовьте 2 штуки кардамона.
  13. Это для шоколадного крема.
  14. Вам понадобится 1 столовая ложка сахарной пудры.
  15. Это 3/4 столовой ложки кокосового порошка.
  16. Это 1-2 капли ванильной эссенции.
  17. Приготовьте 1 столовую ложку молока.

Найдите стоковые изображения сладкого молочного желе в формате HD и миллионы других стоковых фотографий, иллюстраций и векторных изображений без лицензионных отчислений в коллекции Shutterstock. Ежедневно добавляются тысячи новых качественных картинок. Легкий в приготовлении рецепт заварного крема из манго без яиц со свежим манговым пюре и заварным кремом со вкусом ванили. Я пробовал делать заварные кремы с кокосовым молоком и молоком из кешью, без яиц и без сахара (использовал немного меда в качестве подсластителя) — сработало нормально, добавив.

Молочный кисель в заварном креме инструкция

  1. Для молочного желе возьмите посуду, нагрейте молоко, добавьте к нему кардомон и сахар, тем временем нарежьте китайскую траву на мелкие кусочки и кипятите ее в 1/4 стакана воды на слабом огне, пока кусочки китайской травы не растают, затем добавьте в кипящее молоко и непрерывно помешивайте в течение 2 минут, затем включите пламя и вылейте смесь в миску, чтобы она застыла.держать тазу в холодильнике, чтобы остыть. кисель готов.
  2. Для заварного крема ___ возьмите посуду, нагрейте молоко, добавьте сахар, сухие фрукты (миндаль и кешью), кардамон, отварите на медленном огне, возьмите небольшую миску, добавьте 2 столовые ложки молока, добавьте порошок заварного крема, хорошо перемешайте, теперь вылейте это в кипячение молока так, чтобы не образовывались комочки. теперь кипятите его, пока оно не станет густым. выключите пламя и дайте ему остыть.
  3. Для шоколадного крема ___ возьмите небольшую миску, добавьте сахарную пудру, кокосовую пудру, ванильную эссенцию и молоко, хорошо перемешайте, чтобы получилась густая паста.
  4. Теперь переложите молочное желе в тарелку, нарежьте его по форме логотипа панели для приготовления пищи и залейте заварной крем по бокам тарелки.
  5. Теперь обведем границу логотипа шоколадным кремом. Молочный кисель в заварном креме готов к употреблению.

Благодаря желатину, он имеет нежную, успокаивающую текстуру заварного крема без яиц. Положите в кастрюлю до кипения оставшееся молоко и сахар. Убавьте огонь, постепенно добавляйте смесь кукурузного крахмала и ванилина, добавьте холодную воду и хорошо перемешайте.Вылейте охлажденное желе на заварной крем и верните в холодильник, чтобы он остыл, пока желе не затвердеет. Вынуть заварной крем и нарезать.

Jelly Whip | Оставайся дома, мама

Сводка

Порции 6

Необходимое время Подготовка

Готовка

Ингредиенты 2

Сложность Легкий

Рейтинг

(нажмите, чтобы оценить)

3.9 основан на 125 оценках.

Состав

  • 1 Можно сгущенное молоко ледяной холод из холодильника (оставьте в холодильнике на ночь)
  • 1 Желейные кристаллы

Информация о питании

Кол-во на
62 г порции
Кол-во на
100 г
Энергия 83кал 135кал.
Белок 4.19 г 6,81 г
Жир (всего) 4,65 г 7,56 г
— насыщенный 2,82 г 4,59 г
Углеводы 6,2 г 10 г
— сахара 6,2 г 10 г
Пищевые волокна 0 г 0 г
Натрий 65 мг 106 мг

Информация о пищевой ценности не включает следующие ингредиенты: Jelly Crystals

Обратите внимание — Информация о пищевой ценности предоставлена ​​только в качестве справки и может быть неточной.

Также известный как Flummery, Jelly Whip — это богатый веселый десерт для всей семьи!

Самое замечательное в этом рецепте Jelly Whip с двумя ингредиентами — то, что им легко накормить семью из четырех человек всего за 4 доллара! Так дешево! Сделать это просто — просто положите сгущенное молоко на ночь в холодильник!

Текстура чего-то среднее между густым кремом и жевательной резинкой — трудно объяснить. Только будьте осторожны, если вы выберете действительно сладкий вкус желе — сладость блюда может стать немного подавляющей (например, жевательная резинка!).

Метод

  1. Сделайте желе в соответствии с инструкциями на упаковке, НО используйте только половину рекомендованного количества воды.

  2. Поместите желе в пластиковый контейнер и поставьте в холодильник почти до застывания, это займет несколько часов, просто следите за ним.

  3. Вылейте холодное сгущенное молоко в отдельную миску и взбейте с помощью электрической взбивателя молоко, пока оно не увеличится в три раза и не станет действительно густым. Это займет всего несколько минут.

  4. Все еще взбивая молоко, аккуратно добавить почти застывшую желейную смесь.

  5. Как только желе и молоко хорошо смешаны, соскребите края и перемешайте в последний раз.

  6. Разлить по стаканам и поставить в холодильник еще на час.

Подсказки и подсказки рецептов:

  • Jelly Whip великолепно сочетается с множеством разных вкусов.Мята перечная — действительно хороший вкус!
  • На изображении представлены кристаллы желе со вкусом голубого неба и лимона.

Клубничный мусс с двумя ингредиентами для мам

Этот рецепт клубничного мусса с двумя ингредиентами для мамы — один из моих любимых рецептов в стиле ретро. Это рецепт не только из двух ингредиентов, но и без готовки.

Этот рецепт клубничного мусса с двумя ингредиентами для мамы — один из моих любимых рецептов в стиле ретро. Мама готовила это регулярно для воскресного чая, а также для особых случаев, таких как дни рождения, Пасха, Рождество и просто потому!

Сделано всего из двух основных ингредиентов, сгущенного молока и желе, вы можете добавить лимонный сок, если вам нравится более резкий вкус, а мама всегда добавляла лимонный сок в свой. Если у вас нет свежих лимонов, то вам подойдет лимонный сок в бутылках и эти маленькие лимонные бутылочки Jif Lemon Juice.

Я все еще использую много ингредиентов из шкафов магазина, , хотя я обнаружил потрясающую местную схему доставки ящиков с овощами и фруктами.А сегодняшний рецепт клубничного мусса из двух ингредиентов для мамы — это настоящий рецепт из кухонного шкафа.

Вы, конечно, можете «взбодрить» его для сегодняшнего более изысканного вкуса, хотя мне нравится этот пушистый мусс таким, какой он есть, и тем, как его приготовила моя мама. Сгущенное молоко и желе — это ингредиенты, которые у большинства людей будут в кладовой или в шкафу, а также свежие лимоны или лимонный сок в бутылках.

Я знаю, что клубничный мусс из двух ингредиентов был очень популярен в 1970-х и 1980-х годах. , но я не уверен, откуда появился рецепт.Я видел в Интернете рецепты, которые называли это Jelly Fluff, Milk Jelly Fluff и Milk Jelly Mousse, но мы всегда называли это Mum’s Strawberry Mousse.

Я подозреваю, что это был рецепт, который был написан на обратной стороне пакета с желе или банке сгущенного молока. Или, может быть, этот рецепт использовался для вязания узора для шляпы-боббл и романтической истории в фильмах «Женщины и дом» или «Женский день». Моя мама регулярно покупала оба журнала, и, вероятно, это был самый популярный рецепт того времени!

Вариации маминого клубничного мусса из двух ингредиентов

Конечно, вы можете приготовить этот рецепт с множеством вариаций, так как я перечислил некоторые идеи ниже….

  • Используйте любой вкус желе, который вам нравится, хотя мы любим клубнику и малину.
  • Можно также использовать кристаллы желе без сахара.
  • Если вы вегетарианец, убедитесь, что в желе не используется желатин животного происхождения.
  • Когда ягоды в сезон, вы можете добавить в смесь свежие ягоды перед застыванием, также хорошо подойдут замороженные ягоды.
  • Вы можете использовать свежие сливки для роскошной версии, лучше всего одинарные сливки или сливки для взбивания.
  • Вы также можете приготовить это домашнее мармелад, метод остается прежним.

Я поделился рецептом клубничного мусса с двумя ингредиентами для мам в конце этого поста, , а также несколькими удобными пошаговыми фотографиями процесса и инструкциями. Пожалуйста, дайте мне знать, если вы делаете это и с каким вкусом желе вы использовали.

Я также поделился еще некоторыми рецептами клубники и некоторыми другими рецептами выпечки, тортов и десертов для пасхальных выходных. Счастливой Пасхи, где бы вы ни были, Карен

Еще несколько рецептов КЛУБНИКИ, которые отлично подойдут на ПАСХАЛЬНЫЕ ВЫХОДНЫЕ

Пошаговые фотографии и инструкции

Вы найдете полный рецепт для печати в конце этой публикации.

  • Нарежьте желе кубиками и переложите их в сервировочную миску.
  • Добавьте 150 мл свежекипяченой воды и перемешайте до полного растворения. Это может занять от 3 до 4 минут.
  • Добавьте 150 мл холодной воды и поместите желе в холодильник на срок от 45 минут до 1 часа, пока желе ПОЧТИ не застынет, оно все равно будет очень шатким и почти жидким.
  • Взбейте охлажденное сгущенное молоко с лимонным соком в миске до тех пор, пока оно не увеличится в объеме втрое, не станет густым и пенистым.
  • Добавьте только что застывшее желе к сгущенной молочной смеси и снова взбивайте, пока она не станет однородной и все смешано. Если вы используете красное ягодное желе, оно будет очень бледно-розовым. Именно на этом этапе вы можете добавить любые нарезанные свежие ягоды или замороженные ягоды.
  • Выложите мусс обратно в сервировочную миску, в которой было приготовлено желе, и разгладьте верхнюю часть мусса.
  • Поместите мусс обратно в холодильник или в холодное место, чтобы он полностью застыл. Это займет около 1 часа.После того, как она застынет, эта мышь прослужит до 2 или 3 дней в холодильнике.
  • Подавайте со свежими ягодами, сливками или даже с небольшим количеством сгущенного молока, чтобы придать вкус ретро 1970-х годов!

Некоторые рецепты ПАСХАЛЬНЫХ ШКАФОВ И МАГАЗИНОВЫХ ШКАФОВ:

Рецепт клубничного мусса с двумя ингредиентами для мам

Клубничный мусс из двух ингредиентов для мамы

Урожайность: 6 порций

Время подготовки: 15 минут

Дополнительное время: 2 часа

Общее время: 2 часа 15 минут

Этот рецепт клубничного мусса из двух ингредиентов для мамы — один из моих любимых рецептов в стиле ретро.Мама делала это регулярно для воскресного чая, а также для особых случаев, таких как дни рождения, Пасха, Рождество и просто потому! Сделано всего из двух основных ингредиентов, сгущенного молока и желе, вы можете добавить лимонный сок, если вам нравится более резкий вкус, а мама всегда добавляла лимонный сок в свой. Если у вас нет свежих лимонов, то вам подойдет лимонный сок в бутылках и эти маленькие лимонные бутылочки Jif Lemon Juice.

Состав

  • 1 пакетик кубиков мармелада по 135 г или 1 пакетик кристаллов мармелада без сахара
  • 150 мл кипятка
  • 170 мл охлажденного сгущенного молока
  • Сок 1 лимона или 1 столовая ложка лимонного сока в бутылках

Инструкции

  1. Нарежьте желе кубиками и переложите их в сервировочную миску.
  2. Добавьте 150 мл свежекипяченой воды и перемешайте до полного растворения. Это может занять от 3 до 4 минут.
  3. Добавьте 150 мл холодной воды и поместите желе в холодильник на период от 45 минут до 1 часа, пока желе ПОЧТИ не застынет, оно все равно будет очень шатким и почти жидким.
  4. Взбейте в миске охлажденное сгущенное молоко с лимонным соком до тех пор, пока оно не увеличится в три раза, не станет густым и пенистым.
  5. Добавьте только что застывшее желе к сгущенной молочной смеси и снова взбивайте, пока она не станет однородной и все смешано.Если вы используете красное ягодное желе, оно будет очень бледно-розовым. Именно на этом этапе вы можете добавить любые нарезанные свежие ягоды или замороженные ягоды.
  6. Выложите мусс обратно в сервировочную миску, в которой было приготовлено желе, и разгладьте верхнюю часть мусса.
  7. Поместите мусс обратно в холодильник или в холодное место, чтобы он полностью застыл. Это займет около 1 часа. После того, как она застынет, эта мышь прослужит до 2 или 3 дней в холодильнике.
  8. Подавайте со свежими ягодами, сливками или даже с небольшим количеством сгущенного молока, чтобы придать вкус ретро 1970-х годов!

Банкноты

Используйте любой вкус желе, который вам нравится, хотя мы любим клубнику и малину.

Можно также использовать кристаллы желе без сахара.

Если вы вегетарианец, убедитесь, что в желе не используется желатин животного происхождения.

Когда ягоды в сезон, вы можете добавить в смесь свежие ягоды перед застыванием, также хорошо подойдут замороженные ягоды.

(Это очень удобный рецепт без готовки)

Информация о питании
Выход 6 порций Размер порции 1
Сумма на порцию Калорий 107 Всего жиров 2 г Насыщенные жиры 1 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 1 г Холестерин 9 мг Натрий 41 мг Углеводы 21 г Чистые углеводы 0 г Волокна 0 г Сахар 15 г Сахарные спирты 0 г Белки 2 г

Информация о пищевой ценности представляет собой приблизительный расчет, основанный на перечисленных ингредиентах, и может варьироваться в зависимости от размера порции и использования различных ингредиентов.

Я подключился к Cook Blog Share на этой неделе

Рецепт желейного пудинга, как приготовить желейный пудинг

Последнее обновление: Автор Fareeha 8 комментариев

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

Рецепт желе для пудинга узнать, как приготовить желе для пудинга. Какой восхитительный десерт из желе и сливок, который можно приготовить из простых ингредиентов. Этот десерт заставит ваших детей сновать вокруг вас еще больше.

Этот десерт придется по душе детям, которые любят желе. И я уверен, что многие дети — фанаты желе. Добавление сливок в желе придаст ему такой фантастический вкус, что даже взрослым понравится этот рецепт желейного пудинга, когда вы его подадите.

Сначала вам нужно установить желе. Но вместо инструкций в коробке, которые требуют 2 стакана воды для приготовления желе, вам придется приготовить его из 1 стакана. Это поможет сделать застывшее желе более густым, что идеально подойдет для добавления его в крем из густых сливок и сгущенного молока.

Этот рецепт желейного пудинга зря не назовем. Этот простой и вкусный пудинг состоит всего из горстки ингредиентов и небольшого перемешивания. Охладите его в холодильнике, и готово. Самое сложное — дождаться, когда он застынет, прежде чем дети или вы сможете его проглотить.

Я не отрицаю, есть что-то непривлекательное хвастовство в том, чтобы называть наши рецепты «окончательными», но тогда то, что заставляет детей восторгаться вашими кулинарными навыками, должно быть «непревзойденным».

Давайте начнем с рецепта желейного пудинга, узнаем, как приготовить желейный пудинг.

Рецепт желейного пудинга, как приготовить желейный пудинг

Fa’s Kitchen

Рецепт желейного пудинга, узнать, как приготовить желейный пудинг. Какой восхитительный десерт из желе и сливок. Этот десерт заставит ваших детей сновать вокруг вас еще больше.

Десертный курс

Cuisine International

Ингредиенты

  • 1 коробка со вкусом желе на ваш выбор.Вы даже можете сделать его многоцветным. Я использовал клубничный ароматизатор.
  • 1 стакан молока
  • 1 стакан сливок
  • 1 стакан сгущенного молока
  • 2 столовые ложки желатина

Инструкции

  • Добавьте 1 стакан воды в коробку с желе. Переложите на сковороду и охладите до твердого застывания. По крайней мере, 4 часа или лучше на ночь. Я вылила немного сиропа желе на смазанную маслом форму для торта, чтобы придать сверху прохладный аромат желе, и охладила его.

  • Вырежьте из них формы по вашему выбору после застывания.

  • Добавьте желатин в 1/2 стакана воды.

  • В сковороде довести до кипения молоко, сливки и сгущенку на слабом огне. Выключите пламя.

  • Добавьте желатин к кремовой смеси и дайте ему остыть. Когда он станет слегка теплым, добавьте нарезанные кусочки желе. Желе растворяется, если добавить его в теплое молоко. Чтобы придать мраморную отделку, я добавил его, когда он очень-очень теплый. Если вы не уверены, просто полностью остудите его.Перелейте это в кастрюлю с застывшим желе, аккуратно выложите нарезанные желе ложкой и охладите в течение ночи.

  • Подавайте вкусный желейный пудинг охлажденным


До следующего раза,

Fareeha.

Помогите нам предоставить вам больше рецептов, поделившись этим рецептом с друзьями. Не забывайте ставить лайки и комментировать, если вам понравился этот пост.

Для большего количества таких рецептов попробуйте следующие

Связанные

EASY Рецепт кофейного желе со сладко-сливочным соусом

Кофейное желе (コ ー ヒ ー ゼ) идеально подходит для лето.Несколько минут и горстка ингредиентов — это все, что вам нужно, чтобы составить этот рецепт кофейного желе в японском стиле, а готовый десерт достаточно необычен, чтобы подавать его гостям.

Coffee Jelly (コ ー ヒ ー ゼ リ ー)

Кофе может быть не первым вкусом, о котором вы думаете, когда думаете о «японских десертах», но эликсир с кофеином был привезен в Японию почти 400 лет назад голландцами. Потребовалось целое, прежде чем он прижился, но сейчас он более популярен, чем зеленый чай. Coffee Jelly имеет немного более короткую историю, но это повсеместное угощение, которое можно найти в различных вариантах в магазинах и супермаркетах по всей Японии.

По своей сути Coffee Jelly — это просто гелеобразный кофе с подслащенными сливками, но его простота противоречит блаженным ощущениям от употребления кофе вместо того, чтобы пить его. Сладкие сливки расцветают на вашем языке, покрывая его толстым слоем чистого молочного удовольствия, а затем кубики желе превращаются в лужи черного кофе, которые смывают жирные сливки с освежающим оттенком горечи.

Почему этот рецепт работает?

  • Агар-агар — традиционный желирующий агент для приготовления кофейного желе в Японии, но он может иметь более плотную текстуру, чем желе с желатином.Чтобы обойти это, я использую агар-агар ровно настолько, чтобы желе превратилось в нарезанный блок. Можно уменьшить количество еще больше, но разные бренды могут иметь разную степень загущения. Если вы опуститесь слишком низко, он не станет достаточно твердым для резки, поэтому я рекомендую начинать с этого количества в первый раз и уменьшать его для каждой партии, пока вы не получите текстуру, которая вам понравится.
  • Использование жирных сливок и их подслащивание сгущенным молоком с сахаром приводит к получению насыщенного молочного соуса, который на вкус намного сложнее, чем сумма его частей.

Ингредиенты для кофейного желе

  • Кофе — Основным ингредиентом кофейного желе является кофе. Я использовал бутылку несладкого черного кофе, но растворимые кристаллы или что-то более интересное подойдут. Просто убедитесь, что вам нравится вкус того кофе, который вы используете, так как здесь не так много других ингредиентов, которые могут изменить вкус.
  • Агар-агар (Кантен) — Агар-агар представляет собой желирующий агент, извлеченный из морских водорослей, что делает его растительной альтернативой желатину.Он получил свое название, потому что два компонента вызывают его превращение в гель: агарозу и агаропектин. Считается, что его впервые обнаружили в Японии около 370 лет назад после того, как трактирщик оставил на ночь горшок с супом из морских водорослей на морозе и увидел, что на следующий день он затвердел. С тех пор он стал популярным желирующим агентом в Азии и является важным ингредиентом многих традиционных японских сладостей. Раньше его выпускали в виде длинных полупрозрачных сушеных блоков, но в наши дни он продается в основном в виде порошка, который я использовал для этого рецепта.
  • Сахар — сливки, налитые сверху, довольно сладкие, поэтому вам не нужно добавлять тонну сахара в кофейное желе, но я рекомендую добавить немного, иначе блоки желе будут немного пресными. Я использовал сахарный песок, потому что хотел, чтобы желе было максимально прозрачным, но вы можете использовать любой подсластитель, который вам нравится.
  • Сливки — Обычно я пью черный кофе, но для этого блюда очень важны сливки. Для меня это то, что превращает блоки застывшего кофе в десерт.Я рекомендую использовать крем с максимальным содержанием жира, который вы можете найти (я использовал крем с 47%). Если вы хотите приготовить его на растительной основе, вы можете заменить его подслащенным кокосовым кремом.
  • Сгущенное молоко с сахаром — Большинство рецептов просто требуют добавления сахара в сливки, но мне нравится подслащивать сливки сгущенным молоком с сахаром. Это придает ему чудесный молочный вкус, выводящий его на новый уровень. Если вы не можете его найти или хотите сделать его подходящим для веганов, вы можете просто использовать вместо него немного сахара.

Как приготовить кофейное желе

Для кофейного желе добавьте сахар и агар-агар в кастрюлю, а затем налейте кофе. Поставьте кастрюлю на плиту на средний или сильный огонь и доведите смесь до кипения. , помешивая. Обязательно используйте термостойкий шпатель и соскребите дно кастрюли, чтобы убедиться, что агар-агар не пригорает до дна.

Как только смесь закипит, вылейте ее в квадратную форму размером 8 × 8 дюймов. Если вы хотите приготовить кубики меньшего размера, вы также можете использовать большую кастрюлю.Дайте остыть до комнатной температуры, затем накройте крышкой или полиэтиленовой пленкой и положите в холодильник, чтобы он охладился и застыл.

Для соуса просто смешайте сливки и сгущенное молоко вместе в миске и поставьте в холодильник для охлаждения.

Когда кофейное желе застынет, разложите его на разделочной доске. Если у вас возникли проблемы с извлечением его из формы, вы можете ослабить всасывание, удерживая его, вставив зубочистку между сковородой и желе, а затем проведя ею по краю, она должна вылететь почти сразу.

Нарежьте желе кубиками и подавайте в стеклянных мисках или чашках, сбрызнутых сладким кремом. Вы можете хранить желе в холодильнике в течение нескольких дней, но вы можете обнаружить, что из желе вытекла жидкость. Это нормально, и вы можете подавать его вместе со сливками и желе, или, если вы не хотите смывать сливки, их можно слить.

Другие рецепты японских сладостей

FAQ

Что такое кофейное желе?

Кофейное желе — это десерт, приготовленный путем отверждения кофе с помощью желирующего агента, такого как желатин или агар-агар.Скорее всего, он был изобретен в Великобритании, но в Японию его привезли более века назад. На Западе уже не так часто можно встретить кофейное желе, но это вездесущий десерт, который можно найти практически в любой стране Японии.

Как вы произносите Coffee Jelly по-японски?

Coffee Jelly (コ ー ヒ ー ゼ リ ー) транслитерируется на японский язык как ko-hi-ze-ri и произносится следующим образом:

ko как co rner
hi like hea l
ze как ze n
ri как « ri » Звук не существует в английском языке, и лучший способ сделать это — произнести первую часть слова « rea m» кончиком языка к передней части рта.

Является ли Coffee Jelly веганским?

В Японии кофейное желе традиционно готовят из агар-агара (желирующего агента на основе морских водорослей), поэтому само желе на растительной основе. В наши дни во многих упакованных кофейных желе используется желатин, поэтому вам следует проверить ингредиенты, если вы покупаете его в готовом виде. Что касается этого рецепта, желе на растительной основе (при условии, что вы используете веганский сахар), а ингредиенты соуса — нет. Вы можете заменить кокосовые сливки подслащенными небольшим количеством сахара или кленового сиропа.

Выход: 4 порции

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления: 5 минут

Время застывания: 2 часа

Общее время: 2 часа 8 минут

Пищевая ценность

Кофейное желе

Количество на порцию

калорий 223 калорий из жиров 117

% дневная норма *

жир 13 г 20%

насыщенные жиры 8 г 40%

полиненасыщенные жиры

1 г монгол

47 мг 16%

Натрий 41 мг 2%

Калий 221 мг 6%

Углеводы 26 г 9%

9000

9000 Сахар %

Белок 2 г 4%

Витамин A 488IU 10%

Витам в C 1 мг 1%

Кальций 85 мг 9%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневных значений основан на диете в 2000 калорий.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.