Оладьи быстрый рецепт: Быстрые оладьи — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Содержание

Как приготовить вкусные и пышные оладьи: 15 лучших рецептов

Делайте оладьи на кефире, молоке, сметане, воде и дрожжах. Добавляйте в тесто яблоки, тыкву, бананы, творог, картошку и не только.

6 важных моментов

  1. Муку для теста лучше предварительно просеять. Тогда оладьи будут пышнее.
  2. Какое бы тесто вы ни выбрали, способ жарки не изменится.
  3. Перед обжаркой оладий хорошенько разогрейте в сковороде масло. Можно использовать растительное или сливочное.
  4. Выкладывайте на сковороду по 1–2 столовые ложки теста. Оладьи не должны касаться друг друга, поэтому готовьте их партиями.
  5. Обжаривать нужно на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны, пока поверхность не подрумянится.
  6. Если хотите убрать с готовых оладий излишки масла, выложите их на бумажное полотенце. Оно впитает в себя жир.

1. Пышные оладьи на кефире

Ингредиенты

  • 250 мл кефира;
  • 40 мл воды;
  • 1 яйцо;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 240 г муки;
  • ½ чайной ложки соды.

Приготовление

Смешайте кефир и воду и слегка подогрейте. В другой ёмкости соедините яйцо, сахар и соль. Влейте кефир и хорошенько перемешайте. Понемногу добавляйте муку, стараясь добиться однородной консистенции. Всыпьте соду и ещё раз хорошенько перемешайте тесто.

Добавьте в избранное 🥞

2. Оладьи на молоке

Ингредиенты

  • 125 г муки;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 240 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Соедините муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте молоко, слегка взбитое яйцо и масло и перемешайте до однородного состояния.

Попробуйте 😋

3. Оладьи на сметане

Ингредиенты

  • 300 г сметаны жирностью 15%;
  • щепотка соли;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 яйцо;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 1 чайная ложка лимонного сока;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 160 г муки.

Приготовление

Взбейте венчиком сметану, соль, сахар и яйцо. Отдельно соедините соду с лимонным соком. Добавьте в сметанную массу гашёную соду и масло и перемешайте. Всыпьте муку и доведите смесь до однородной консистенции.

Узнайте секреты идеального десерта 🍰

4. Банановые оладьи без яиц

Ингредиенты

  • 2 спелых банана;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1–2 столовые ложки сахара;
  • 1½ столовые ложки растительного масла;
  • 150 г муки;
  • 250 мл воды.

Приготовление

Разомните бананы вилкой или пюрируйте блендером. Добавьте соль, сахар и масло и хорошенько перемешайте. Всыпьте муку, влейте воду комнатной температуры и ещё раз тщательно перемешайте.

Побалуйте себя 🍌

5. Шоколадные оладьи

Ингредиенты

  • 1 яйцо;
  • 50 г сахара;
  • 240 мл молока;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 160 г муки;
  • 40 г какао;
  • 1½ чайной ложки разрыхлителя;
  • ½ чайной ложки соды;
  • щепотка соли;
  • 60 г шоколадных капель — опционально.

Приготовление

Венчиком взбейте яйцо с сахаром. Влейте молоко и растопленное масло и взбейте ещё раз. Отдельно смешайте муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. Постепенно всыпьте мучную смесь в яичную, попутно добиваясь однородной консистенции. В тесто можно добавить шоколадные капли.

Приготовьте 🍫

6. Тыквенные оладьи

Ингредиенты

  • 250 г мякоти тыквы;
  • 75 г муки;
  • 1–2 столовые ложки сахара

Простые оладьи на воде — рецепт пышных оладушек без дрожжей

Оладьи обычно готовят на кефире, иногда — на сметане или на молоке… Но и на простой воде можно приготовить очень вкусные и пышные оладьи. При этом такой рецепт будет без дрожжей, на соде, так что тесто готовится быстро и легко, всегда получается. К тому же в составе таких оладий нет яиц, поэтому их можно смело есть в пост.

Оладьи на воде требуют минимального набора продуктов в холодильнике, а рецепт оладьев на воде очень прост.

Как приготовить оладьи на воде без дрожжей

Если вы любите оладьи, то отказываться от них не придется даже в пост. Ведь существует даже несколько рецептов, по которым можно приготовить пышные и вкусные оладьи на воде без яиц. К тому же блюдо по этим рецептам обойдется совсем недорого.

Оладьи — самый популярный вид завтрака во всем мире. Называются они, конечно, по-разному, но суть это не меняет. Готовятся они очень просто из продуктов, которые найдутся на кухне каждой хозяйки.

Оладьи с дрожжами и без них — отличный вариант для полноценного завтрака, который придется по душе и взрослым, и детям. Оладьи на воде с добавлением дрожжей получаются не менее вкусными, чем с добавлением кисломолочных продуктов.

Постные оладушки дают большое преимущество хозяйке при приготовлении завтрака, полдника. Продукты, входящие в состав теста на оладьи с водой без молока, просты и доступны. Согласитесь, наверняка в каждом доме и без похода в магазин найдется чистая вода, мука, сухие дрожжи или, на худой конец, сода?

Пышные оладьи на воде — 50 самых вкусных рецептов

Рецептов приготовления оладушек так много, что и не перечислить. Готовят их из молока, кефира, ряженки или других молочных продуктов. Чтобы они были пышными, в тесто добавляют соду, разрыхлитель или дрожжи.

Яйца также играют не последнюю роль в приготовлении оладий.

Оладушки на воде

Отличные оладушки, бюджетный вариант. Продукты по минимуму, но зато как вкусно.

Как приготовить оладушки на воде:

1. Теплую воду, яйца, соль, сахар, лимонную кислоту смешать в миске и хорошо взбить.

2. Добавить соду, муку по полстакана, замесить тесто по консистенции как сметана. Хорошо взбить.

3. Разогреть сковороду. Налить 2 ст. ложки растительного масла.

4. Выложить столовой ложкой оладушки в сковороду. Жарить оладушки на воде на среднем огне около двух минут, с каждой стороны до золотистого цвета.

5. Так пожарить все оладушки. Масло добавлять по мере надобности по 1-2 ст. ложки.

6. Подавать оладушки на воде теплыми со сметаной, вареньем, медом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 10 порций):

  • Мука — 4-5 стаканов
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Вода теплая — 2 стакана
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Сода — на кончике ножа
  • Лимонная кислота — 0,25-0,5 ч. л. (развести в теплой воде)
  • Масло растительное для жарки — сколько уйдет

Оладьи постные

Простое и вкусное постное блюдо. Дрожжевые оладьи — пышные, румяные!

1. Перемешать просеянную муку, дрожжи, сахар, соль и теплую воду. Тесто по консистенции должно быть как густая сметана.

2. Поставить тесто примерно на 1 час в тёплое место, пока тесто не увеличится в объеме в 2-3 раза. Тесто не перемешивать!

3. Разогреть сковороду с растительным маслом. Не перемешивая тесто, выкладывать его по столовой ложке на сковороду и жарить оладьи с двух сторон на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны, контролируя желаемую румяность оладий.

Оладьи получатся пышнее, если их жарить под крышкой на небольшом огне, но масло в сковороде сперва должно быть хорошо разогрето.

4. Готовые оладьи можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавать оладьи с джемом, вареньем. Будет вкусно, если посыпать готовые оладьи сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

В тесто для оладий, при желании, можно добавить цедру лимона или апельсина, изюм, цукаты.

Ингредиенты (на 6 порций):

  • Мука — 4 стакана (600 г)
  • Дрожжи сухие — 2 ч. ложки (11 г)
  • Сахар — 2-4 ст. ложки (по вкусу)
  • Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
  • Вода теплая (не выше 30-35 градусов) — 2,5 стакана (600 мл)
  • Масло растительное без запаха, для жарки — 3-5 ст. л.

Оладьи скороспелые

Это блюдо разнообразит ваш стол! Ведь к оладушкам можно подавать икру, паштет, варенье, протертые с сахаром ягодки, сгущенку, сметану!

Ингредиенты:

  • Мука — 1 стакан
  • Вода — 1 стакан
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — на кончике ножа
  • Сода — на кончике ножа
  • Лимонная кислота — на кончике ножа

Приготовление:

  • Яйцо смешать со стаканом теплой воды, добавить соль, сахар, соду.
  • Затем добавить муку и все размешать так, чтоб не было комочков.
  • Лимонную кислоту развести в столовой ложке воды, влить в тесто и немедленно печь оладьи.
  • Обжарить оладушки с двух сторон и подавать к столу.
  • Приятного аппетита!

Оладьи на воде и соде

Этот рецепт пригодится тогда, когда молока или кефира дома не оказалось, а оладушек уж очень хочется.

Как приготовить оладьи на воде и соде:

1. В глубокой миске смешать муку и слегка тёплую воду.

2. В отдельную миску разбить яйцо, добавить к нему сахар и соль, взбить массу венчиком до пышной консистенции.

3. Затем яичную массу смешать с мучной смесью.

4. Добавить в тесто гашеную уксусом соду и всё тщательно перемешать. Тесто должно получиться средней густоты.

5. Столовой ложкой выкладывать тесто на сковороду с разогретым подсолнечным маслом и жарить оладьи, пока на всей поверхности не появятся дырочки.

6. После этого оладьи перевернуть и обжарить с другой стороны.

7. Оладушки на воде готовы, выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

7. Подавать оладьи с мёдом, вареньем или джемом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Мука — 160
    г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Вода — 150 мл
  • Сахар — 80 г
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Уксус яблочный — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Масло подсолнечное — для обжаривания

Оладьи на дрожжах (постные)

Оладьи на дрожжах — это мои любимые оладьи. Минимум продуктов, а результат — просто класс!

Как приготовить постные оладьи на дрожжах:

1. Соединить муку, сахар, соль и дрожжи, перемешать.

2. Добавить тёплую воду, ещё раз тщательно перемешать.

3. Миску с тестом затянуть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на час-полтора.

4. И вот когда тесто увеличится в объёме в два раза, приступить к жарке оладушек. На раскалённую сковороду, смазанную растительным маслом, столовой ложкой выкладывать тесто и жарить оладьи с двух сторон на среднем огне до румяности.

5. Готовые оладьи на дрожжах можно кушать с мёдом, вареньем или сметаной.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Мука — 250 г
  • Вода тёплая (40 градусов) — 300 мл
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Дрожжи сухие активные — 1 ч. ложка
  • Масло растительное — для жарки
  • Мед, варенье или сметана — для подачи

Постные оладьи на воде

Ну очееень вкусные постные оладьи. Их можно приготовить на простой воде или минералке — оладушки выходят тонкие, лёгкие. Постные оладьи скрасят пост и разнообразят Ваше меню.

Как сделать постные оладьи на воде:

1. Муку просеять. Высыпать в миску муку, перемешать её с сухим разрыхлителем теста.

2. Влить воду в миску с мукой, хорошо перемешать. Добавить сахар или мёд и снова перемешать. Тесто должно получиться по консистенции как не слишком густая сметана. Можно в тесто добавить немного растительного масла.

3. Разогреть сковороду. Налить 1-2 ст. ложки растительного масла.

4. Выложить столовой ложкой оладушки, жарить на среднем огне до золотистого цвета, около 2 минут.

5. Когда оладьи подрумянятся с одной стороны, их нужно перевернуть и поджарить ещё с другой стороны.

6. Подавать постные оладьи теплыми с любым вареньем или джемом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Мука — 1 стакан.
  • Вода газированная — 1 стакан
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Мёд — по вкусу
  • Или сахар — по вкусу
  • Растительное масло — 30 г

Куймак

Пробовали куймак? Рекомендуем на завтрак вкусные оладьи куймак.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Мука пшеничная — 1 стакан
  • Яйца — 4 шт.
  • Масло сливочное — 2 ст. ложки
  • Вода теплая — 0,75 стакана
  • Соль — 0,25 ч. ложки (по вкусу)

Приготовление — 20 мин (ваши 20 мин):

  • Продукты для рецепта перед вами.
  • В миску (или кастрюлю) всыпать просеянную муку.
  • В теплой воде растворить соль.
  • Хорошо взбить яйца.
  • Постепенно, тщательно помешивая, влить теплую соленую воду.
  • А затем ввести сырые яйца.
  • Все хорошо взбить веселкой.
  • Разогреть сковороду, смазать сливочным маслом. Столовой ложкой выложить оладьи на сковороду. Жарить оладьи (куймак) на сковороде на среднем огне до золотистости (1-2 минуты), сначала с одной стороны.
  • А затем перевернуть и так же жарить с другой стороны (1-2 минуты).
  • Так пожарить все оладьи-куймак.
  • При подаче куймак полить сливочным маслом. Приятного аппетита!

Панкейки с черешней

Предлагаем вам приготовить оладушки на американский «мотив» — панкейки. Тесто для оладий будем замешивать на воде. Панкейки с черешней, добавленной в тесто, станут вкусней и интересней.

Ингредиенты:

  • Черешня — 1 горсть
  • Масло сливочное — 30 г
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Вода — 120 мл
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Разрыхлитель для теста — 1,5 ч. ложки
  • Сахар — 3 ч. ложки
  • Соль — 1/4 ч. ложки

Приготовление:

  • Для панкейков с черешней подготавливаем нужные ингредиенты.
  • В миску вливаем слегка теплую воду и добавляем желток. Белок пока лучше убрать в холодильник.
  • Венчиком взбиваем воду с желтком.
  • Получившуюся смесь солим.
  • Теперь можно подсыпать муку вместе с разрыхлителем.
  • Сразу хорошенько перемешиваем компоненты.
  • Добавляем сливочное масло, которое предварительно нужно растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
  • Достаем из холодильника яичный белок и взбиваем его вместе с сахарным песком. Массу добавляем в тесто.
  • Перемешиваем.
  • Чистую черешню, очищенную от косточек, нарезаем. Переправляем черешню в тесто.
  • Перемешиваем. Тесто для панкейков с черешней готово. Приступаем к выпечке.
  • Выпекаются панкейки на сковороде, которую смазывать не нужно. Выливаем тесто вместе с кусочками черешни на сковороду (примерно по 2 столовых ложки).
  • С каждой стороны панкейки с черешней выпекаем примерно по одной минутке.
  • Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 панкейков.
  • Приятного чаепития!

Оладьи на дрожжах

Рецепт из серии «Проще простого». Вкусные оладьи на дрожжах предложим на завтрак. Если не добавлять молока, получится постный завтрак воскресного дня.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Вода (или молоко) — 400 мл
  • Мука — 480 г
  • Дрожжи сухие активные — 6 г
  • Или дрожжи свежие — 15 г
  • Масло растительное — 20 г
  • Сахар — 50 г (по вкусу)
  • Соль — 10 г

Приготовление — 30 мин (ваши 30 мин):

  • Продукты для оладий на дрожжах и воде перед вами.
  • Как приготовить оладьи на дрожжах (на воде): Воду (или молоко)подогреть до 40 градусов. Развести в теплой воде (или молоке) соль и сахар.
  • Добавить дрожжи. Все хорошо перемешать.
  • Просеять муку.
  • Постепенно, размешивая, всыпать муку частями. Тесто должно быть однородным, без комочков.
  • Разогреть сковороду, налить растительное масло. Ложкой выложить оладушки (оставлять между ними зазор, оладьи при выпечке увеличатся в размерах). Поджарить оладьи до образования румяной корочки на разогретой сковороде с маслом, на среднем огне, вначале с одной стороны (1-2 минуты).
  • А затем перевернуть и жарить также с другой стороны 1-2 минуты. Так жарить все оладьи. Масло доливать по мере необходимости.
  • Оладьи на дрожжах (на воде) готовы. Подавать к столу теплыми с вареньем или медом. Приятного аппетита!

Оладьи дрожжевые

Хочется пышных оладушек? Предложим оладьи дрожжевые. И вкусные и пышные. Дрожжевые блины хороши с начинкой из распаренных сухофруктов (слива, курага), а также с мясной и рыбной начинкой, весной — с начинкой из зеленого лука с вареным яйцом, щавеля, ревеня.

Ингредиенты (на 6 порций):

  • Мука — 2 стакана
  • Яйца — 5 шт.
  • Сахар — 1 ч. ложка
  • Дрожжи сухие активные — 5 г
  • Или дрожжи свежие — 25 г
  • Вода — 1 стакан
  • Масло растительное (топленое или слив. маргарин) — 50 г
  • Сахар — 1-2 ст. ложки (по вкусу)
  • Соль — 1 щепотка (по вкусу)

Приготовление — 1 час (ваши 20 мин):

  • Продукты для оладий дрожжевых перед вами.
  • Как приготовить оладьи дрожжевые: Дрожжи предварительно развести в стакане, добавив немного теплой воды, дать постоять 5-7 мин.
  • Муку просеять.
  • В миску вбить яйца.
  • Яйца, сахар, соль взбить венчиком.
  • Все тщательно вымешать. Чтобы не было комочков, подогретую воду влить в муку, добавив смесь из яйца, сахара и соли. Перемешивать венчиком. Тесто должно иметь консистенцию очень густой сметаны.
  • Поставить в теплое место, чтобы тесто немного подошло (на 20-30 минут).
  • Разогреть сковороду, добавить масло (20 г). В горячее масло столовой ложкой выложить оладьи. Печь оладьи дрожжевые на среднем огне вначале с одной стороны до золотистости (1-2 минуты).
  • А затем перевернуть и печь оладьи дрожжевые также с другой стороны (около 1 минуты).
  • Так испечь все оладьи, масло можно добавлять по мере надобности.
  • Оладьи дрожжевые готовы. Приятного аппетита!

Оладьи из овсяной каши с яблоками

Шикарные овсяные оладьи на завтрак. Побалуйте своих родных.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Овсянка — 1 стакан
  • Вода — 2-2,5 стакана
  • Яблоко — 1-2 шт.
  • Мука — 2-3 ст.л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сахар — 2-3 ст. ложки
  • Масло растительное — 70 г
  • Корица (по желанию) — 1 щепотка

Приготовление — 40 мин (ваши 20 мин):

  • Продукты для овсяных оладий перед вами.
  • Как приготовить овсяные оладьи: Хлопья промыть.
  • Залить их холодной водой, посолить и размешать. Поставить на огонь. Когда овсянка закипит, уменьшить огонь, и варить на маленьком огне, периодически помешивая, минут 5. Охладить.
  • Помыть и натереть на крупной терке яблоки.
  • Готовую охлажденную овсяную кашу смешать с измельченным яблоком, мукой, сахаром и корицей.
  • Хорошо перемешать. Можно выпекать оладьи.
  • Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Выложить столовой ложкой оладьи в разогретое масло. Жарить овсяные оладьи на среднем огне до золотистого цвета, 2-3 минуты.
  • Затем перевернуть и также жарить овсяные оладьи с другой стороны.
  • Оладьи из овсяной каши с яблоками готовы. Подавать с медом.

Постные оладьи из ячневой крупы

Разнообразьте постное меню вкусными блюдами. Предлагаем вам приготовить постные оладьи из ячневой крупы MAKFA. Простые оладьи из ячневой каши получаются румяными, аппетитными и сытными.

Ингредиенты (на 3 порции):

  • Ячневая крупа MAKFA — 80 г (1 пакетик)
  • Масло растительное — 3 ст. ложки для теста + масло для жарки
  • Вода — примерно 70 мл
  • Мука пшеничная — 2 ст. ложки с горкой
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Соль — по вкусу
  • Ягоды для украшения (по желанию) — по вкусу

Приготовление — 50 мин (ваши 15 мин):

  • Подготавливаем для постных ячневых оладий нужные ингредиенты.
  • Как приготовить постные оладьи из ячневой крупы: Ставим кастрюлю с водой на огонь, присаливаем. Отвариваем пакетик крупы MAKFA согласно рекомендациям на упаковке производителя. Готовую ячневую крупу аккуратно вынимаем из кастрюли, остужаем.
  • Остывшую крупу перекладываем в миску.
  • Подсыпаем сахарный песок.
  • Следом добавляем муку.
  • Начинаем перемешивать ингредиенты для постных оладий. В процессе подливаем немного охлажденной кипяченой воды, чтобы тесто для оладий походило на густую сметану.
  • В готовое ячневое тесто вливаем 3 ст. ложки растительного масла. Снова перемешиваем. Можно жарить оладьи.
  • На сковороде хорошо разогреваем растительное масло. Тесто выкладываем на сковороду при помощи столовой ложки.
  • Ячневые оладьи жарим на умеренном огне до румяной корочки, аккуратно переворачивая. Получается примерно 12 оладий.
  • Готовые постные оладьи из ячневой крупы можно украсить ягодами или подать с вареньем, джемом и т.п. Приятного аппетита!

Морковно-луковые оладьи на воде

Морковно-луковые оладьи на воде — простой и бюджетный вариант вкусной закуски. Такие яркие и хрустящие оладьи из моркови и лука отлично впишутся в повседневное меню и удивят вас своим необычным вкусом.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Лук репчатый — 1 шт. (150 г)
  • Морковь — 1-2 шт. (200 г)
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 130 г
  • Вода — 3/4 стакана
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное (для жарки) — 50-70 мл

Приготовление — 30 мин (ваши 25 мин):

  • Подготавливаем продукты. Стакан с водой ставим в морозилку, вода должна быть очень холодной.
  • Лук очищаем, нарезаем тонким полукольцами.
  • Морковь очищаем, нарезаем тонкой соломкой (также можно использовать терку для моркови по-корейски).
  • Морковь и лук кладём в миску, добавляем соль и 1-2 ст. ложки муки. Перемешиваем.
  • В другую миску выливаем ледяную воду. В воду разбиваем яйцо.
  • Взбиваем яйцо с водой миксером в течение 1 минуты.
  • В миску просеиваем оставшуюся муку и перемешиваем до однородности.
  • Формируем оладьи в маленькой пиале. Кладем в пиалу 1 ст. ложку овощной смеси и добавляем 1-2 ст. ложки теста. Перемешиваем.
  • Разогреваем сковороду с 2-3 ст. ложками растительного масла. В разогретое масло выкладываем смесь теста с овощами, формируя круглые оладьи. Обжариваем оладьи с морковью и луком с двух сторон до золотистого цвета. Масло добавляем по мере необходимости.
  • Готовые морковные оладьи подаем с любимым соусом. Приятного аппетита!

Закусочные оладьи с кукурузой

Готовят эти оладьи на воде. Подать оладьи с кукурузой можно как отдельное блюдо (например, на завтрак). Или вместо хлеба к обеду.

Ингредиенты (на 3 порции):

  • Яйца — 1 шт.
  • Вода — 50 г
  • Мука — 60-65 г
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Перец черный молотый — 0,25 ч. ложки
  • Базилик — 1 ч. ложка
  • Сода — 0,25 ч. ложки
  • Уксус — 0,25 ч. ложки
  • Сыр — 50 г
  • Кукуруза — 100 г
  • Масло растительное — 4-5 ст. ложек

Приготовление:

  • Как приготовить оладьи с кукурузой: Смешать яйцо с водой.
  • Добавить муку, перемешать. Должно получиться тесто, как густая сметана (густое, но текучее).
  • Добавить соль, перец и пряные травы (у меня базилик). Перемешать.
  • Соду погасить уксусом, добавить в тесто.
  • Натереть сыр.
  • Добавить в подготовленное тесто натертый сыр и кукурузу (свежую или консервированную). Перемешать и оставить на 10-15 минут.
  • На сковороде разогреть растительное масло (2 ст. ложки). Столовой ложкой выложить тесть. Жарить оладьи с кукурузой на среднем огне до золотистого цвета (снизу) — 4-5 минут.
  • Оладьи с кукурузой перевернуть и жарить с другой стороны еще 3-4 минуты. Таким же образом жарить остальные оладьи, подливая масло по мере необходимости.
  • Подавать оладьи с кукурузой горячими.

Оладьи из манной крупы

Рецепт дрожжевых оладьев из манной крупы.

Ингредиенты (на 6 порций):

  • Крупа манная — 1 стакан
  • Молоко (или вода) — 4 стакана
  • Сахар — 1-2 ст. ложки (по вкусу)
  • Дрожжи сухие активные — 1 ч. ложка
  • Или дрожжи свежие — 8 г
  • Яйца — 1-2 шт.
  • Масло сливочное (для жарки) — 50 г (сколько уйдет)

Для подачи:

  • Варенье — 0,5 стакана (по вкусу)
  • Или сметана — 0,5 стакана (по вкусу)
  • Или масло сливочное — 30 г (по вкусу)

Приготовление — 3 часа (ваши 40 мин):

  • Перед тем как приготовить оладьи из манной крупы, подготовить все необходимые ингредиенты.
  • Сварить манную кашу. Для этого вскипятить молоко (или воду), добавить соль и сахар.
  • В кипящее молоко, постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпать манную крупу (чтобы не образовались комочки).
  • Варить манную кашу на небольшом огне, периодически помешивая, 5 минут.
  • Готовую кашу слегка остудить (примерно до 40 градусов).
  • В 50 мл тёплой воды (температурой 40 градусов) развести дрожжи.
  • Добавить разведённые дрожжи в манную кашу и перемешать.
  • Накрыть крышкой. Дать каше подняться в тёплом месте в течение 2-2,5 часов.
  • Отделить желтки от белков. Желтки разболтать вилкой.
  • Белки взбить в пену.
  • Перед тем как печь оладьи, в поднявшуюся кашу сначала добавить желтки.
  • Перемешать. Затем добавить взбитые в пену белки. Снова перемешать. Дать тесту подняться, оставив примерно на 20 минут.
  • Печь оладьи на сковороде с маслом. Для этого в сковороде растопить 20 г сливочного масла. В горячее масло столовой ложкой выложить тесто (1 ст. ложка теста — одна оладушка).
  • Печь оладьи на среднем огне до румяности (по 1-2 минуты с каждой стороны).
  • Так испечь все манные оладушки, добавляя масло в сковороду по мере необходимости.
  • Подать оладьи из манной крупы горячими с вареньем, маслом или сметаной. Приятного аппетита!

Бананы жареные

Жареные бананы — нежный, легкий в приготовлении десерт. Рецепт приготовления жареных бананов не требует ни сложных ингредиентов, ни много времени, ни особого умения, вы сможете быстро приготовить десерт для неожиданных гостей или для детей, которые жареные бананы просто обожают.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Банан — 4-6 шт.
  • Мука — 100 г
  • Сахар — 50 г
  • Масло сливочное — 25 г
  • Вода — 100 г
  • Ром — 50 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Масло растительное — 4-5 ст. ложки
  • Соль — 1 щепотка

Приготовление — 2 часа (ваши 45 мин):

  • Подготовить ингредиенты.
  • Как приготовить жареные бананы: В миску положить просеянную муку, сахарный песок, сливочное масло или маргарин, соль. Все тщательно растереть.
  • Отделить желток от белка. Желток взбить.
  • Вскипятить и влить воду в тесто, тщательно перемешать (смесь не должна быть густой).
  • Добавить ром, слегка взбитый яичный желток. Оставить на 1 или 2 часа.
  • Очистить бананы, разрезать на две части по длине, а затем на три — поперек.
  • В приготовленную смесь, аккуратно помешивая, добавить яичный белок. Перемешивать до однородности.
  • Разогреть сковороду, налить растительное масло (1 ст. ложку на каждые 6 ломтиков банана). Вилкой погружать в смесь кусочки банана.
  • Обжаривать бананы на сковороде с растительным маслом. Сначала 2-3 минуты с одной стороны…
  • Затем перевернуть вилкой и обжаривать 2-3 минуты с другой стороны.
  • Подавать жареные бананы можно как в горячем, так и в холодном виде, посыпав сахарной пудрой.

Кукурузные оладьи с йогуртовым соусом

Такие замечательные оладьи из кукурузной муки можно подавать вместо хлеба к блюдам, а можно к чаю.

Смешать муку пшеничную и кукурузную, разрыхлитель и черный перец. Добавить молоко, 1 ст. л. масла и хорошо перемешать. Если кукуруза замороженная, отварить, если свежая или консервированная, то сразу высыпать в тесто вместе с рубленной петрушкой. Перемешать, накрыть и оставить отдохнуть на 20 минут. Взбить белки и соль до мягких пиков. Постепенно добавить взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая. На среднем огне разогреть сковороду, смазать маслом. Большой столовой ложкой выливать на разогретую сковороду тесто. Жарить до коричневого цвета, по 3 минуты с каждой стороны. Проделать тоже самое со всем тестом. Тем временем приготовить соус. Смешать все ингредиенты для соуса, подавать с оладьями.

Ингредиенты (на 12 порций):

Для оладьев:

  • Мука кукурузная — 2/3 стакана
  • Мука пшеничная — 2/3 стакана
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Соль и черный молотый перец
  • Масло растительное — 1 ст. л. +1 ч. л.
  • Молоко или вода — 2/3 стакана
  • Кукуруза свежая или замороженная — 125 г
  • Петрушка свежая (рубленаня) — 2 ст. л.
  • Яйца (белки) — 2 шт.

Для соуса:

  • Йогурт классический — 150 г
  • Лимонная цедра — с 1 лимона
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Петрушка рубленная — 2 ст. л.

Оладьи из груш и бананов

Вкусные и полезные оладьи из груш и бананов на сладкой газировке вмиг поднимут аппетит своим ярким внешним видом и чудесным фруктовым ароматом!

Ингредиенты (на 3 порции):

  • Мука — 1 стакан
  • Банан — 1 шт.
  • Груши — 2 шт.
  • Вода сладкая газированная (фанта и т.п.) — 150 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
  • Масло подсолнечное (для жарки) — 50 мл
  • Сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление — 20 мин (ваши 20 мин):

  • Перед тем как приготовить оладьи из груш и бананов, подготовьте необходимые продукты.
  • Груши очистите от кожуры. Мякоть нарежьте кубиками, вырезав сердцевину.
  • Банан так же почистите, мякоть нарежьте маленькими кубиками.
  • В миске соедините груши, бананы, муку, соль и разрыхлитель. Перемешайте.
  • Затем, понемногу вливая сладкую газировку, ложкой замешайте тесто.
  • По густоте тесто должно напоминать обычное тесто для оладий с кусочками фруктов.
  • В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выкладывайте тесто ложкой в масло, формируя круглые оладьи толщиной примерно в 1 см.
  • Жарьте грушевые оладьи с бананами на среднем огне под крышкой с двух сторон.
  • Таким образом обжарьте все оладьи. При подаче посыпьте фруктовые оладьи сахарной пудрой.
  • Оладьи из груш и бананов отлично подойдут для завтрака или десерта. Приятного аппетита!

Оладьи из баклажанов с кускусом

В сезон баклажанов этот рецепт оладий станет хитом! Оладьи из баклажанов готовятся быстро, за счёт кускуса получаются рыхлыми, рассыпчатыми и в целом имеют оригинальный, ни на что не похожий вкус.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Баклажан — 400 г
  • Кускус — 60 г
  • Вода — 180 мл
  • Лук репчатый — 0,5 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука пшеничная или кукурузная — 2 ст.л.
  • Масло подсолнечное — 80 мл
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление — 25 мин (ваши 25 мин):

  • Подготовьте необходимые ингредиенты.
  • Как приготовить оладьи из баклажанов с кускусом: Баклажаны очистите от кожуры и нарежьте кусочками, удобными для мясорубки.
  • Пропустите мякоть баклажана через мясорубку со средней решёткой, слейте сок, добавьте нарезанный маленькими кубиками лук.
  • Запарьте кускус: в миску насыпьте сухой кускус, добавьте щепотку соли и залейте кипятком, перемешайте, накройте тарелкой или крышкой и оставьте на 5 минут. Распаренный кускус добавьте в миску с баклажаном и луком.
  • Сюда же вбейте яйцо, всыпьте пшеничную или кукурузную муку, соль и чёрный молотый перец.
  • Перемешайте баклажанную массу.
  • В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Столовой ложкой выкладывайте баклажанную массу в масло, как обычные оладьи.
  • Жарьте баклажанные оладьи с двух сторон до румяной корочки.
  • Таким образом обжарьте остальные оладьи.
  • Баклажанные оладьи с кускусом готовы. Подавать такие оладьи из баклажанов можно в горячем, тёплом или остывшем виде, со сметаной или любым соусом. Приятного аппетита!

Оладьи из кукурузы

Нежная и сладкая кукуруза хороша не только в салатах, но и в аппетитных оладьях. Золотисто-румяные оладьи очень легко готовятся и очень вкусно кушаются.

1.Перемешайте муку с газированной водой и разрыхлителем до однородной массы. Добавьте кукурузу (без жидкости) и перец. Посолите и поперчите по вкусу. Поместите в холодильник на 15 минут.

2.Разогрейте масло в сковороде на умеренно-большом огне. Перемешайте тесто и аккуратно выкладывайте ложкой в сковороду несколько оладий размером по 8-10 см (3-4 шт, или в зависимости от диаметра сковороды). Жарьте оладьи порциями, по 4-6 минут, один раз переворачивая. Готовые оладьи выкладывайте лопаткой на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавайте с чесночным майонезом и зеленым салатом. Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Мука — 1 ¼ стакана
  • Вода газированная, холодная — 2 ст. л.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Кукуруза консервированная — 1 банка (340 г)
  • Перец кайенский — 1 ч. л.
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Масло оливковое — 3 ст. л.

Постные оладушки на газировке

Некоторые думают, что пост — это серые будни и безвкусная пища. Попробуйте постные оладьи и поймете, что это не так.
Для рецепта подойдет любая газировка, и обычная минералка, и сладкая вода. Все зависит от того, какие оладушки вы хотите — соленые или сладкие.

Как приготовить постные оладьи на газировке:

1. Муку просеять в миску. Всыпать щепотку соли и сахар по вкусу.

2. Влить газировку и тщательно перемешать, чтоб не было комочков.

3. Добавить 2 ст.л. растительного масла и вымешать до однородности.

4. Оставить тесто в теплом месте минут на 20-30.

5. Погасить соду уксусом, добавить в тесто. Перемешать и сразу же выпекать постные оладьи на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до румяности.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Мука — 2 ст.
  • Газированная вода — 2-3 ст.
  • Соль — 1 щеп.
  • Сахар — по вкусу
  • Растительное масло — 50 мл
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Уксус — 1 ч.л.

Постные яблочные оладьи

Яблочные оладьи — вкусное дополнение к чаю в пост. Можно подавать с медом или джемом, а можно и без ничего, так тоже вкусно.

1. Яблоки очистить и натереть на мелкой терке.

2. Выдавить в яблоки сок лимона.

3. Всыпать разрыхлитель и дождаться, когда перестанет шипеть.

4. Влить в яблоки горячую воду и перемешать.

5. Муку просеять в другую миску.

6. Добавить к муке соль, сахар. Перемешать.

7. Влить в муку яблочное пюре, тщательно перемешивая.

8. Влить в тесто растительное масло и снова перемешать.

9. На сковороде разогреть растительное масло и жарить на нем оладушки с двух сторон до золотистой корочки, выкладывая тесто столовой ложкой. Один оладушек — одна ложка теста. При жарке накрывать крышкой.

Приятного вам поста!

Ингредиенты:

  • Яблоки — 2 шт.
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Разрыхлитель — 1 дес.л.
  • Вода — 0,5 ст.
  • Мука — 6-7 ст.л.
  • Соль — 1 щеп.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Растительное масло для жарки — сколько уйдет

Несладкие оладьи из овсянки

Оладьи из овсяных хлопьев с луком чем-то напоминают картофельные деруны. Хорошо сочетаются овсяные оладьи со сметаной или майонезом. И даже могут заменить хлеб.

Ингредиенты (на 3 порции):

  • Овсяные хлопья «Геркулес» — 1 стакан
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Вода (кипяток) — 1 стакан
  • Мука — 2-3 ст. ложки
  • Бульонный кубик (по желанию) — 1 шт.
  • Или соль — по вкусу
  • Специи (по желанию) — по вкусу
  • Масло растительное для жарки — 3-4 ст. ложки

Приготовление — 40 мин (ваши 20 мин):

  • Подготавливаем все необходимые продукты по списку.
  • Луковицу небольшого размера очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
  • В кипятке разводим кубик бульона или добавляем соль. При желании добавляем специи по вкусу.
  • Соединяем лук с овсяными хлопьями.
  • Высыпаем лук с овсянкой в горячий бульон (или воду). Перемешиваем. Накрываем и оставляем на 10-20 минут — даем овсянке разбухнуть.
  • Добавляем яйцо, всыпаем пшеничную муку и перемешиваем.
  • На сковороде хорошо разогреваем 2 ст. ложки растительного масла. Жарим оладьи из овсянки на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяности. Масло добавляем по мере необходимости.
  • Подаем овсяные оладьи теплыми. Приятного аппетита!

Овсяные оладьи с яблоком и имбирем

Отличное блюдо для завтрака — вкусные и полезные дрожжевые оладушки из овсяных хлопьев с тёртым яблоком и имбирём! Они нежные и очень ароматные.

Ингредиенты (на 3 порции):

Для опары:

  • Дрожжи сухие — 1 ч. л.
  • Вода — 2 ст. л.
  • Сахар — 1 ч. л.

Для оладий:

  • Хлопья овсяные — 0,5 стакана
  • Мука овсяная — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 0,5 стакана
  • Вода — 1 стакан
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Корень имбиря тертый — 1 ч. л.

Для жарки оладий:

  • Масло подсолнечное — 80 мл

Приготовление — 25 мин (ваши 15 мин):

  • Подготовьте продукты для овсяных оладий с яблоком и имбирем.
  • Дрожжи смешайте с сахаром и тёплой кипячённой водой. Перемешайте и дайте опаре постоять минут 10, до появления пенной шапочки.
  • В другой миске соедините овсяные хлопья и овсяную муку.
  • Залейте хлопья и муку кипятком, перемешайте, оставьте на 5 минут, чтобы хлопья запарились.
  • Затем добавьте муку, сахар и опару.
  • Перемешайте овсяное тесто.
  • Яблоко очистите, натрите на крупной тёрке. Корень имбиря тоже очистите и натрите на мелкой тёрке. Добавьте яблоко и имбирь в тесто.
  • Снова перемешайте тесто для овсяных оладий на дрожжах.
  • В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выкладывайте тесто в масло столовой ложкой.
  • Огонь должен быть чуть ниже среднего. Готовить такие оладьи нужно под крышкой.
  • Когда яблочные оладьи поджарятся снизу, переверните их на другую сторону и также поджарьте под крышкой на небольшом огне.
  • Подавайте овсяные оладьи с яблоком и имбирём к столу в тёплом виде, дополнительно можно предложить какой-нибудь соус. Приятного аппетита!

Оладьи из кабачков и спаржа в арахисовом соусе

Спаржа и арахисовый соус — названия, которые услышишь не каждый день в России. Поэтому не бойтесь пробовать. Получается отменно!

1. Все ингредиенты для оладий смешайте и ложкой выкладывайте на расколенную сковороду с 2 ложками оливкового масла в сковороде. Оладьи очень мягкие, поэтому очень аккуратно жарьте их с двух сторон.

2. Смешайте арахисовое масло, воду, соевый соус, сахар, красный перец и лимонный сок. Промешайте все очень хорошо до образования однородной массы. Выложите спаржу на сковороду и залейте получившимся соусом. Накройте крышкой и тушите 5-6 минут. Готово!

Ингредиенты:

Для оладий:

  • 2 кабачка (цуккини) проведенных через блендер
  • 1 луковица — тоже через блендер
  • 2 ст. л. муки
  • 1 выдавленная долька чеснока
  • Соль, перец

Для Спаржи:

  • 6-8 стручков спаржи
  • 4 ст. л. арахисового масла
  • 4 ст. л. горячей воды
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 1,5 ч. л. сахара (я использовала коричневый сахар)
  • 1/4 ч. л. красного перца
  • 1,5 ч. л. лимонного сока

Постные банановые оладьи

Отличный завтрак для всей семьи, рекомендую оладьи с бананами и овсяными хлопьями. С вареньем или медом — очень вкусно.

Как приготовить банановые оладьи:

1. Бананы размять в большой миске в пюре и смешать с водой.

2. Овсяные хлопья перемолоть в муку (с помощью кухонной техники, например в кофемолке).

3. В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты.

4. Добавить сухую смесь к банановой смеси, хорошо перемешать.

5. Добавить в тесто ложку растительного масла, перемешать.

6. Разогреть сковороду, налить растительное масло (примерно 1 ст. ложку). Выложить тесто ложкой на разогретую сковороду с маслом.

7. Жарить оладьи на умеренно-среднем огне с одной стороны примерно 2-3 минуты (можно накрыть сковороду крышкой), до золотистого цвета.

8. Затем перевернуть оладьи на другую строну и жарить еще пару минут, до румяности.

9. Подавать постные банановые оладьи теплыми, с вареньем или медом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Бананы спелые — 1-2 шт. (в зависимости от размера)
  • Овсяные хлопья — 0,5 стакана (50 г)
  • Мука — 1,5 стакана (230 г)
  • Сахар — 2-4 ст. л. (по вкусу)
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Корица (по желанию) — 1 ч. л.
  • Вода — 2 стакана (450-500 мл)
  • Растительное масло — 1 ст. л. (в тесто) + 3-4 ст. л. (для жарки)
  • Варенье или мед для подачи (по желанию) — по вкусу

Оладьи с яблоком и кунжутом

Необычайно вкусные оладьи с яблоками. Кусочки яблок запекаются в тесте и получается ну очееень вкусно.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Яблоко — 2 шт.
  • Мука — 90 г
  • Крахмал — 30 г
  • Кунжут — 3 ст. л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Масло сливочное — 25 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Сахар — 40 г
  • Масло растительное — для жарки
  • Вода — 100 мл

Приготовление — 30 мин (ваши 30 мин):

  • Ингредиенты для оладий с яблоками перед Вами. Как приготовить оладьи с яблоками: Муку просеять. Сливочное масло растопить в сковороде на самом маленьком огне.
  • Сделать тесто. Для этого смешать муку, крахмал, кунжут, сахар, соль. Затем добавить яйцо, воду и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать, получится тесто консистенции не густой сметаны.
  • Яблоки помыть и почистить от кожуры. Удалить сердцевину. Порезать на плоские тонкие дольки.
  • Добавить яблоки в тесто и хорошо перемешать.
  • Разогреть сковороду. Налить 1 ст. ложку растительного масла. Выкладывать ложкой оладьи в хорошо нагретое масло. Жарить оладьи с яблоками на среднем огне до золотистого цвета 2-4 минуты с одной стороны.
  • Затем перевернуть и жарить оладьи с яблоками 2-4 минуты с другой стороны. Масло добавлять по мере надобности.
  • Готовые оладьи посыпать кунжутом. Подавать оладьи с яблоками теплыми с медом или сгущенкой. Приятного аппетита!

Ржаные оладьи с отрубями

Рецепт полезных и вкусных оладий из смеси ржаной и пшеничной муки. Ржаная мука считается более «грубой», чем пшеничная. Поэтому тесто для оладушек по этому рецепту мы сделаем из двух видов муки — ржаной и пшеничной, причём пшеничной будет меньше.

Также по желанию можно добавить в тесто любые специи и зелень.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Мука ржаная — 50 г
  • Мука пшеничная — 15 г
  • Отруби пшеничные — 15 г
  • Сахар — 15 г
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Сода пищевая — 0,25 ч. ложки
  • Кислота лимонная — 0,5 ч. ложки
  • Масло подсолнечное — 50 мл
  • Вода — 90 мл

Приготовление — 30 мин (ваши 30 мин):

  • Убедимся, что все ингредиенты, необходимые для ржаных оладушек с отрубями, у нас под рукой.
  • В воде (75 мл) растворяем сахар и соль.
  • Добавляем отруби.
  • Пшеничную и ржаную муку просеиваем и смешиваем.
  • Добавляем муку к отрубям.
  • Перемешиваем. Тесто получается довольно густым. Можно добавить ещё немного воды.
  • Лимонную кислоту растворяем в 15 мл воды. Соду гасим лимонной кислотой и добавляем в тесто.
  • Сковороду (у меня маленькая, диаметром 9 см) смазываем подсолнечным маслом и разогреваем. Вливаем в сковороду 1-1,5 ст. ложки теста.
  • Жарим оладьи на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон, по 2 минуты с каждой стороны.
  • Такие румяные ржаные оладьи с отрубями можно подавать как горячими, так и холодными, как с вареньем, сиропом, сгущенкой или сладким соусом, так и использовать вместо хлеба.

Котлетки из овсяных хлопьев

Простые оладьи из овсяных хлопьев.

Ингредиенты:

  • Для первого варианта:
  • Хлопья овсяные — 1 стакан
  • Вода — 0,5 стакана
  • Кубик бульонный куриный — 0,5 шт.
  • Или Вкусовая приправа — 5 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Лук зеленый — 10 г
  • Или Чеснок — 1 зубчик
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Для второго варианта:
  • Хлопья овсяные — 8-10 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Кубик бульонный куриный — 0,25 шт.
  • Или Вкусовая приправа — 2 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Приготовление — 50 мин (ваши 25 мин):

  • Ингредиенты для первого способа приготовления овсяных котлет.
  • Как приготовить котлеты из овсяных хлопьев и бульонного кубика(первый способ): Вскипятить воду, растворить ней куби­ки или вкусовую приправу.
  • Залить этим бульоном овсяные хлопья и дать немного (15-20 минут) постоять для набухания.
  • Чеснок очистить и измельчить на терке или пропустить через пресс. Если готовите с луком, то лук мелко порубить.
  • К хлопьям добавить яйцо, мел­ко нарезанный лук или чеснок.
  • Тщательно перемешать. Можно жарить без паниров­ки, а можно обвалять в муке или сухарях. Я жарила без панировки.
  • Разогреть на сковороде растительное масло. В раскаленное масло выкладывать по 1 ст. л. полученной массы, формируя оладьи. Обжарить котлетки из овсянки на большом огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
  • Вот такие овсяные котлетки получаются.
  • Продуты для второго способа приготовления овсяных котлеток.
  • Как приготовить котлеты из овсяных хлопьев (второй способ): Морковь очистить и натереть на крупной или мелкой терке (кто как больше любит).
  • Лук нарезать очень мелкими кубиками или пропустить через мясорубку.
  • 8-10 ст. ложек геркулеса, 2 яйца, соль, черный молотый перец, 1 нарезанный лук, 1 тертую морковь смешать. Посолить и поперчить по вкусу (по 0,25 ч. ложки).
  • Тщательно перемешать.
  • В сковороде разогреть растительное масло. Выкладывать на сковороду по 1 ст. ложке полученной смеси и жарить, как обычные котлеты на большом огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
  • В воде комнатной температуры развести бульонный кубик или вкусовую приправу.
  • Котлетки переложить в казан. Затем залить стаканом воды с разведенным кубиком и тушить на медленном огне до исчезновения жидкости, накрыв крышкой (примерно 20 минут).
  • Котлетки из овсяных хлопьев готовы!

Тыквенные оладушки с яблоками

Предлагаем вашему вниманию рецепт дрожжевых оладушек с добавлением тыквы и яблок. Оладьи получаются очень красивыми благодаря ярко-оранжевому цвету тыквы. Яблоки придают сладким тыквенным оладушкам особую кислинку и делают их ещё более полезными.

Ингредиенты:

  • Тыква — 300 г
  • Яблоко крупное — 1 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Дрожжи — 50 г
  • Вода — 500 г
  • Сахар — 4 десертные ложки
  • Мука — 750 г
  • Соль — 1 десертная ложка
  • Масло растительное рафинированное (для жарки)

Приготовление:

  • Первым делом необходимо приготовить тыкву. Освободить её от ненужного верхнего слоя, порезать небольшими кусками, закинуть в кастрюлю и поставить на плиту.
  • Тем временем можно приготовить тесто. В глубокую тару закинуть дрожжи, раздавить их руками на мелкие частички, в таком виде они быстрей растворятся в воде.
  • Засыпать указанное количество сахара.
  • Вбить яйцо комнатной температуры.
  • Добавить соль, перемешать полученную смесь.
  • Далее залить водой. Она должна быть тёплая.
  • Следующим компонентом будет заранее просеянная мука. Всыпайте её медленно, постоянно перемешивая, чтобы полностью избавить массу от комочков, которые будут образовываться.
  • Сваренную тыкву, слив воду, растолочь до консистенции пюре.
  • Тыквенное пюре высыпать в тесто, хорошо перемешать.
  • Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими квадратиками.
  • Высыпать яблоки в тыквенное тесто, перемешать. Дайте немного времени, чтобы дрожжевое тесто подошло. Как только оно станет больше в два раза, можно начинать жарить оладьи.
  • На сковороду, предварительно налив туда масла, с помощью ложки выложить небольшие заготовки из теста. Обжарить их с каждой стороны на умеренном огне.
  • Как только оладьи немного остынут, их можно полить медком или присыпать пудрой.

Оладьи с рикоттой и тимьяном

Свежая итальянская рикотта, которую делают из сыворотки, похожа на творог. Но, хотя это и не кислый сыр, рикотту можно заменить творожным сыром или мягким творогом.

Перемешайте рикотту, желтки и сметану. Постепенно влейте молоко, перемешивая массу до однородности. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Добавьте тимьян, лимонную цедру и соль. Перемешайте.

Взбейте миксером белки до пышной белой массы. Медленно и аккуратно вмешайте взбитые белки в тесто. Добавьте орехи.

Жарьте оладьи (около 1/3 стакана на каждую) на разогретой антипригарной сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавайте оладьи с «тимьяновым» сиропом.

Сироп с тимьяном:

Перемешайте сахар с кукурузным крахмалом. Постепенно добавляйте воду, перемешивая до однородности. Доведите смесь до кипения и готовьте 2 минуты. Добавьте стебли тимьяна, уменьшите огонь и варите сироп 10 минут. Снимите с огня, процедите и полностью остудите. Сироп можно хранить в холодильнике в закрытой емкости до 3 недель.

Ингредиенты (на 5 порций):

  • Мука — 2 стакана
  • Разрыхлитель — 1 ½ ч. л.
  • Сыр «Рикотта» — 1 ½ стакана
  • Яйца — 3 шт.
  • Сметана — ½ стакана
  • Молоко — 1 стакан
  • Тимьян свежий, измельченный — 1 ст. л.
  • Цедра лимонная — 2 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Орехи пекан (или грецкие), мелко нарезанные — 1 стакан

Сироп с тимьяном:

  • Сахар — 1 стакан
  • Кукурузный крахмал — 1 ½ ст. л.
  • Вода — 2 стакана
  • Тимьян свежий — 20 стеблей

Оладьи из тыквы

Очистить тыкву и измельчить ее на крупной терке. Залить тыквенную массу небольшим количеством молока или воды и припустить до полного размягчения на слабом огне. Получившееся тыквенное пюре охладить, добавить желтки сырых яиц, соль и сахар по вкусу, гашеную уксусом соду. Вымешать тесто средней густоты, постепенно подсыпая муку и осторожно добавляя взбитые в пену белки.

Разделывать оладьи десертной ложкой, смоченной в растительном масле. Жарить в хорошо разогретом растительном масле. Подавать горячими с майонезом и тертым сыром.

Ингредиенты:

  • Тыква — 1 кг
  • Молоко — 0.5 стакана
  • Или вода — 0.5 стакана
  • Мука — 1-1.5 стакана
  • Яйца — 2 шт.
  • Соль по вкусу
  • Сахар по вкусу
  • Сода — 1 ч. ложка
  • Уксус — 1 ст. ложка

Оладьи зеленые из молодой крапивы

Молодые листья крапивы обварить кипящей водой, промыть, обсушить и нашинковать очень мелко. Спассеровать на растительном масле мелко нарезанный лук. Смешать лук с крапивой и зеленью укропа, добавить соль, воду, муку, чтобы получилась масса, по консистенции напоминающая густую сметану. Брать массу ложкой и выкладывать на сковородку с разогретым растительным маслом. Жарить с двух сторон, подавать со сметаной.

Ингредиенты:

  • Листья крапивы свежие — 2 стакана
  • Зелень укропа измельченная — 2 ст. ложки
  • Луковицы большие — 2 шт.
  • Вода — 0.3 стакана
  • Мука — 4-5 ст. ложек
  • Масло растительное — 2 ст. ложки
  • Соль морская по вкусу
  • Сметана по вкусу

Оладьи из сыра

Довести до кипения воду со сливочным маслом, всыпать муку и быстро перемешать. Добавить натертый сыр. Охладить. Добавить яйца, посолить, поперчить. Брать тесто ложкой и обжаривать на растительном масле.

Ингредиенты:

  • Вода — 0.33 л
  • Мука — 200 г
  • Сыр твёрдый — 250 г
  • Соль по вкусу
  • Яйца — 2 шт.
  • Перец по вкусу
  • Масло сливочное — 50 г

Оладьи постные

В глубокую эмалированную миску влить теплую воду. Развести дрожжи, добавить соль, сахар, муку, хорошо перемешать, накрыть салфеткой и поставить в теплое место. Когда тесто подойдет, жарить оладьи на сковороде с растительным маслом.

Готовые оладьи смазать растительным маслом с добавлением ванилина и апельсиновой цедры.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Мука пшеничная — 450 г
  • Дрожжи — 25 г
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Ванилин по вкусу
  • Цедра апельсиновая по вкусу
  • Вода — 250 г
  • Масло растительное по вкусу
  • Соль — 1 ч. ложка

Филиппинские оладьи с креветками

Смешайте все компоненты соуса и разлейте полученную смесь в две небольшие чашки.

Целых креветок положите в кастрюлю и залейте водой. Доведите воду

До кипения и варите креветок 4 — 5 минут. Выньте креветок, удалите головы и панцири, оставив нетронутыми хвосты. Отвар процедите и остудите.

Смешайте муку с солью и разрыхлителем, просейте, добавьте взбитое яйцо и около 300 мл креветочного бульона. Замесите тесто — по консистенции оно должно напоминать густые сливки.

Как только оладья «схватится», кладите на нее сверху креветку и немного рубленого зеленого лука. Жарьте оладьи на среднем огне 1 минуту, после чего снимайте их со сковороды рыбной лопаточкой. Так же готовьте и остальные оладьи.

Разогрейте в воке масло до температуры 190 °С и обжаривайте оладьи по несколько штук за раз, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Обсушите оладьи на кухонной бумаге, разложите их на блюде и подавайте к столу. К оладьям подайте чашку соуса.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Креветки неочищенные — 16 шт.
  • Мука пшеничная — 225 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Соль — 0.5 ч. ложки
  • Яйца взбитые — 1 шт.
  • Картофель небольшой клубень сладкий — 1 шт.
  • Чеснок раздавленный — 1 зубчик
  • Бобы ростки — 115 г

Для жаренья:

  • Масло растительное сколько уйдет
  • Лук зелёный рубленое перо — 4 шт.

Для соуса:

  • Чеснок нарезанный ломтиками — 1 зубчик
  • Уксус рисовый — 3 ст. ложки
  • Или уксус винный — 3 ст. ложки
  • Вода — 1-2 ст. ложки
  • Соль по вкусу
  • Чили красный, мелкий — 6-8 стручков

Оладьи из молодых листьев сныти и моркови

Молодые листья сныти промыть, обсушить и нашинковать очень мелко. Спассеровать на растительном масле мелко нарезанный лук. Смешать лук со снытью, морковью и зеленью укропа, добавить соль, воду, муку, чтобы получилась масса, по консистенции напоминающая густую сметану. Брать массу ложкой и выкладывать на сковородку с разогретым растительным маслом. Жарить с двух сторон, подавать со сметаной.

Ингредиенты:

  • Сныть (свежие листья) — 2 стакана
  • Морковь средняя — 1 шт.
  • Зелень укропа измельченная — 2 ст. ложки
  • Луковицы большие — 2 шт.
  • Вода — 0.3 стакана
  • Мука — 4-5 ст. ложек
  • Масло растительное — 2 ст. ложки
  • Соль морская по вкусу
  • Сметана по вкусу

Оладьи манные на меду

Вскипятить воду с медом и добавить туда 5 г масла. Всыпать понемного тонкой струйкой манную крупу, непрерывно помешивая, закрыть крышкой кастрюлю и отставить на край плиты на 5 минут. Затем добавить яйца, хорошо взбить и столовой ложкой выложить на разогретую сковороду с растопленным маслом 6-8 оладий. Обжарить оладья с двух сторон до образования хрустящей корочки.

При подаче к столу оладья полить вареньем.

Ингредиенты:

  • Крупа манная — 250 г
  • Мёд — 125 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Масло сливочное — 40 г
  • Варенье — 150 г
  • Вода — 1 стакан

Оладьи картофельные

Приготовить тесто. Ломтики вареного картофеля обмакивать в тесто и жарить.

Ингредиенты:

  • Мука картофельная — 100 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Масло растительное — 1 ст. ложка
  • Вода теплая — 1 ст. ложка

Оладьи из картофеля

Сырой картофель очистить и быстро, пока он не потемнел, натереть на терке. Добавить разведенные в теплой воде дрожжи, яйцо, посолить, всыпать просеянную муку. Полученную массу хорошо размешать и поставить в теплое место, чтобы подошла. Затем смазать сковороду растительным маслом, разогреть и жарить оладьи по 3—5 мин. с обеих сторон. Подать к столу горячими, полить чесночным соусом. Приготовление чесночного соуса: чеснок натереть на мелкой терке, добавить растительное масло, соль и холодную кипяченую воду.

Ингредиенты:

  • Картофель — 500 г
  • Мука — 1 стакан
  • Вода — 50 мл
  • Дрожжи — 25 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Масло растительное — 2 ст. ложки
  • Соль — 0.25 ч. ложки

Для чесночного соуса:

  • Чеснок — 1 головка
  • Вода кипяченая холодная — 1 стакан
  • Масло растительное — 20 г
  • Соль по вкусу

Оладьи с изюмом

Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар и соль. Всыпать муку и осторожно замесить тесто. Изюм промыть, распарить, положить в тесто, тщательно пере­мешать и поставить в теплое место на 30 мин, чтобы оно поднялось. По истечении этого времени еще раз переме­шать тесто. Теперь можно выпекать оладьи. Сковороду хорошо прокалить, предварительно протерев ее солью, чтобы оладьи легко снимались и не пригорали. Вылить на нее растительное масло и на­греть его. Для выпечки большую ложку (половник) опу­стить в жир, осторожно набирать ею тесто и выливать на нагретую сковороду. Когда одна сторона обжарит­ся, перевернуть оладьи на другую сторону. Оладьи обычно подают со сметаной или медом.

Ингредиенты:

  • Мука — 500 г
  • Вода — 400 г
  • Дрожжи — 30 г
  • Сахар — 30 г
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное — 100 г
  • Изюм — 200 г

Ананасовые оладьи

Просеять 100 г простой муки и 1/4 ст л соли в миску, сделать колодец в центре и добавить 1 ст л растительного масла и 4 ст л молока; перемешать и взбить до образования однородного теста. Добавить 5 ст л холодной воды. Слить и обсушить 1 банку консервированного ананаса, обвалять в тесте и жарить с обеих сторон.

Ингредиенты:

  • Мука — 100 г
  • Соль — 0.25 ст. ложки
  • Масло растительное — 1 ст. ложка
  • Молоко — 4 ст. ложки
  • Вода холодная — 5 ст. ложек
  • Ананас консервированный — 1 банка

Оладьи с яблоками

Тесто для оладий с яблоками приготовляют так же, как указано в предыдущем рецепте. Перед выпеканием в готовое тесто добавляют предварительно очищенные от кожицы и семенной коробочки, нарезанные мелкими кубиками или соломкой яблоки.

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • Мука — 75 г
  • Яйца — 0.1 шт.
  • Сахар — 2 г
  • Соль — 1.5 г
  • Дрожжи — 2.5 г
  • Молоко — 0.08 л
  • Или вода — 0.08 л
  • Яблоко — 21 г
  • Масло топлёное — 9 г
  • Или маргарин — 9 г

Гороховые оладьи

Оладьи, испеченные из одной гороховой муки, получаются недостаточно пышными. Поэтому для приготовления их берется две трети гороховой муки и одна треть пшеничной.

Развести дрожжи и соль в теплой воде, всыпать гороховую муку и замесить тесто. Гороховая мука тяжела на подъем, поэтому по истечении 1 —1,5 часа добавить теплое молоко, пшеничную муку и замесить тесто, затем вновь поставить в теплое место для брожения. Печь гороховые оладьи так же, как и пшеничные и др.

Гороховые оладьи хорошо жарить на растительном масле.

Ингредиенты:

На 1 кг гороховой муки:

  • Молоко — 900-1000 г
  • Или вода — 900-1000 г
  • Дрожжи — 40 г
  • Соль по вкусу
  • Масло для жаренья сколько уйдет

Если оладьи с пшеничной мукой:

  • Мука пшеничная — 250-300 г
  • Мука гороховая — 600-700 г

Пудла (Оладьи из гороховой муки)

В большой миске смешайте вместе нутовую муку, пшеничную муку и следующие 8 компонентов. Помешивая, медленно добавьте холодную воду, пока не получится густое тесто для оладьев. Если тесто покажется вам слишком густым, помните, что сок помидоров сделает его жиже. Положите в тесто натертый имбирь, кусочки помидоров и болгарский перец. Оставьте. Растопите столовую ложку топленого или сливочного масла в сковороде на среднем огне. Налейте теста столько, сколько нужно, чтобы сделать за один раз три оладья диаметром 6-8 см. Не обязательно, чтобы оладьи были абсолютно круглыми, но старайтесь, чтобы они были одинаковой толщины. Жарьте на слабом огне с обеих сторон пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими (4-5 мин). Продолжайте, пока не израсходуете все тесто, используя приблизительно 1 ч. л. ги или сливочного масла на каждую пудлу. Сбрызните оладьи соком лимона. Подавайте горячими. Пудлы хорошо сочетаются с любыми овощными блюдами. Время приготовления теста — 15 мин Время жарения одной пудлы — 5 мин.

Ингредиенты:

  • Мука нутовая (200 г) — 2 чашки
  • Или мука гороховая — 2 чашки
  • Мука пшеничная тонкого помола (50 г) — 0.5 чашки
  • Семена кумина — 1 ч. ложка
  • Перец острый свежий чищеный, мелко резаный — 1 стручок
  • Асафетида — 0.25 ч. ложки
  • Куркума — 0.75 ч. ложки
  • Соль — 1.5 ч. ложки
  • Перец чёрный — 0.25 ч. ложки
  • Кориандр молотый — 1 ч. ложка
  • Листья кориандра мелко нарезанные — 2 ст. ложки
  • Или зелень петрушки — 2 ст. ложки
  • Вода холодная (300 мл) — 1.25 чашки
  • Имбирь натертый — 1 ч. ложка
  • Помидоры мелко нарезанный — 2 шт.
  • Перец болгарский (по желанию) — 1 шт.
  • Масло топлёное для жарения сколько уйдет
  • Или масло сливочное для жарения сколько уйдет
  • Сок лимонный — 3 ст. ложки

Оладьи из мацы

Муку из мацы (мацемел) залить водой и оставить на 30 мин, затем добавить молоко, яйца, соль, сахар, на кончике ножа соду, все размешать и жарить оладьи.

Ингредиенты:

  • Мука — 320 г
  • Вода — 250 г
  • Молоко — 500 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Масло сливочное для жарения — 120 г
  • Соль по вк

Домашние Оладьи — секреты приготовления и самые вкусные рецепты

В этой статье мы научим вас, как приготовить вкусные домашние оладьи. Раскроем все секреты их приготовления, и поделимся самыми вкусными рецептами.

Домашние Оладьи – секреты идеальной выпечки

Оладьи (пампушки) — кулинарное изделие русской, белорусской и украинской кухонь в виде жареных лепёшек из жидкого теста, замешанного на воде или молоке, на основе муки и яиц.

Из какого теста готовят оладьи?

Оладьи обычно готовят из дрожжевого теста (безопарным способом), но также их можно готовить из теста без добавления дрожжей ( с содой или без нее)

Их можно замешивать на кефире, простокваше, сметане, сыворотке,  молоке  и даже на воде.

Как готовят тесто для оладий ?

Тесто для оладий,  в отличии от блинов, делают более густым.

 Относительно соотношения муки и жидкости стоит запомнить : муки в тесто для оладий  обычно кладут в 2 раза больше, чем жидкости.

Сахар можно класть по вкусу, в среднем 1–2 ст. ложки на 1 кг муки

Тесто должно быть приятной густоты, при этом оно  не должно сильно растекаться по сковороде, тогда оладьи будут одинаковой величины, края у них будут ровные.

Особо стоит сказать про соль – в тесто для оладий  ее кладут ощутимо больше, чем в тесто для другой выпечки. В оладьях важен особый баланс соли и сахара, поэтому на 1 кг муки стоит положить не менее полутора чайных ложек соли.

Секрет приготовления нежных и пышных оладий

Два секрета вкусных оладий:

  • Бездрожжевое тесто 

Если вы готовите  оладьи без дрожжей на соде, для того, чтобы они получилось невероятно нежными,  перемешивайте тесто минимально, только для того, чтоб смочить всю муку. Оставьте его на 20 минут прямо с комочками.

За это время мука набухнет, комочки разойдутся, а разрыхлитель начинает “работать”, создавая полную миску пены из теста.

Перемешивать его не нужно, чтобы не выпустить воздух, просто берете  готовое пенное тесто и жарите.

  • Дрожжевое тесто 

Дрожжевое тесто  для оладий должно выбродить часа полтора, после этого нужно быть готовым печь оладьи.

Как пекут домашние оладьи?

Разливать оладьи нужно столовой ложкой на раскаленную сковороду.

Предварительно на сковороду наливается немного растительного масла, а затем сковороду нужно несколько раз повернуть, чтобы масло равномерно распределилось по ее поверхности.

Масла наливать немного, чтобы оно не горело, а кухня не заполнялась дымом.

Обжаривать домашние оладьи надо до тех пор, пока они не станут румяными.

К оладьям можно подать варенье, мед, творог со сметаной, сметану, сахар, сладкий ягодный соус

Тесто для оладьев – популярные рецепты

Дрожжевое тесто для оладий

Ингредиенты
  • Сахар 1–2 ст. ложки,
  • 1 кг муки,
  • 500,0 молока,
  • яиц – 1–2 шт.,
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • свежих дрожжей 30 г (10 г сухих).

Приготовление:

  1. Для приготовления оладий нужно развести дрожжи в теплом молоке, всыпать муку и вымесить тесто. Дать ему подняться в теплом месте.
  2. Добавить яйца, соль, масло,  снова вымесить и дать тесту подняться вторично.
  3. Не размешивая его, ложкой, смоченной в воде, класть тесто на горячую сковороду с маслом.
  4. Поджаривать оладьи с обеих сторон.

Оладьи постные на дрожжевом тесте

Ингредиенты
  • 2 стакана пшеничной муки,
  • 1,5 стакана воды,
  • 30 г дрожжей,
  • 1 столовая ложка сахара, соль по вкусу.
  •  100 г растительного масла для жарки

Приготовление:

  1. Для приготовления оладьев необходимо дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар, соль, всыпать муку и замесить тесто.
  2. Когда тесто поднимется, не перемешивая его, класть ложкой на раскаленную сковороду.

Оладьи на кефире без соды и дрожжей

Ингредиенты
  • Один стакан муки,
  • 1 стакан кефира или простокваши,
  • 1 яйцо,
  • 1 столовая ложка сахара,
  • 1 столовая ложка растительного масла,
  • соль.

Приготовление:

    1. Яйца, сахар, соль взбить венчиком или в миксере, во взбитую массу добавить кефир, муку, растительное масло и замесить тесто.
    2. Смоченной в воде ложкой взять тесто и положить на горячую сковороду с маслом.
    3. Обжарить оладьи с двух сторон. Подавать со сметаной.

Вкусные Оладьи на простокваше с содой

Ингредиенты
  • 2 стакана муки,
  • 250 мл простокваши,
  • 3 яйца,
  • 1/4 ч. ложки соды,
  • 100,0 рафинированного растительного масла,
  • 50 г сливочного масла,
  • 2 ст. ложки сахара,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. В простоквашу добавить соль, сахар, соду, яйца.
  2. Все размешать.
  3. Помешивая, добавить муку,  и мешать до исчезновения комков.
  4. На горячую сковороду с небольшим количеством растительного масла наливать тесто и обжаривать оладьи с обеих сторон до румяной корочки.

Оладьи на сметане

Ингредиенты
  • 150 – 200 г блинной муки,
  • 200 г сметаны,
  • 1 яйцо,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • 50 г сливочного масла,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. В сметану добавить яйцо, сахар, муку и соль.
  2. Хорошо перемешать до получения однородной массы. Выпекать оладьи на смазанной сливочным маслом,  на разогретой сковороде.

Оладьи из гречневой муки

Ингредиенты
  • 200 мл простокваши,
  • 2 яйца,
  • 150 г гречневой муки,
  • 1  ст.л  сахара,
  • 40 мл растительного масла,
  • 0,5 чайной ложки питьевой соды,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления :

  1. Яйца взбить с сахаром, солью и содой, добавить простоквашу, муку.
  2. Тесто перемешать, оставить на 10 минут в теплом месте.
  3. Выпекать оладьи на смазанной растительным маслом раскаленной сковороде, полить сметаной.

Оладьи  из рисовой муки с изюмом

Ингредиенты
  • 250 мл молока,
  • 2 яйца,
  • 150 г рисовой муки,
  • 1  ст.л  сахара,20 г изюма,
  • 30 мл растительного масла,
  • 1/4 чайной ложки питьевой соды,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  • Рисовую муку смешать с небольшим количеством воды, варить в течение 5 минут, остудить.
  • Добавить взбитые с солью, сахаром и содой яйца, предварительно замоченный изюм, молоко.
  • Тесто перемешать, выпекать оладьи на смазанной растительным маслом раскаленной сковороде.

Оладьи с овсяной мукой

Ингредиенты
  • 250 мл молока,
  • 2 яйца,
  • 150 г овсяной муки,
  • 1 ст.л  сахара,
  • 20 г сливочного масла,
  • 30 мл растительного масла,
  • 1/4 чайной ложки питьевой соды,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Овсяную муку смешать с небольшим количеством горячей воды, оставить на 5 минут, остудить.
  2. Добавить взбитые с солью, сахаром и содой яйца, молоко.
  3. Сливочное масло растопить, добавить в тесто вместе с ванильным сахаром.
  4. Тесто перемешать, выпекать оладьи на смазанной растительным маслом раскаленной сковороде, полить сметаной.

Оладьи с припеком – вкусные рецепты

Оладьи с припеком – это оладьи с начинкой, в состав которой могут входить самые разнообразные ингредиенты: яблоки, картофель, колбаса, сыр, бананы и другие продукты.

Как сделать оладьи с припеком?

Подробно технологию приготовления смотрите в этом видео.

Оладьи с яблоками – с яблочным припеком

Ингредиенты
  •  250 г муки (один стакан),
  • 1 стакан кефира или простокваши,
  • 2 яйца,
  • 1 столовая ложка сахара,
  • 1 столовая ложка растительного масла,
  • 0,5 стакана сливочного маргарина,
  • яблоки для припека ( 1 02 шт)

Способ приготовления

  1. Для приготовления оладий необходимо взбить яйца, соединить с кефиром или простоквашей, добавить соль, сахар, муку и замесить тесто.
  2. Оно должно получиться легким, пышным, полугустым.
  3. Тесто разлить ложкой на смазанную маслом или маргарином горячую сковороду.
  4. На поверхность оладий быстро и красиво разложить натертые яблоки. Когда нижний край оладий зарумянится, оладьи перевернуть вниз и зарумянить их.
  5. Снять оладьи со сковороды, положить на блюдо, посыпать сахаром.

Оладьи с тыквой

Ингредиенты
  •  250 г пшеничной муки,
  • 1 стакан кефира или простокваши,
  • 1 яйцо,
  • 1 столовая ложка сахара,
  • 150 г тыквы,
  • щепотка соли.

Приготовление 

  1. Для приготовления оладий необходимо кефир смешать со взбитыми яйцами, солью, мукой, добавить тыкву, натертую на крупной терке, все тщательно перемешать.
  2. Тесто класть ложкой на разогретую, политую маслом сковороду.
  3. Подавать горячими или холодными.

Оладьи с бананами

Ингредиенты
  • 150 г пшеничной муки,
  • 200 мл кефира,
  • 2 яйца,
  • 50 г сливочного масла,
  • 1/2 ч. ложки соды,
  • 2–3 банана,
  • сахар, соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Бананы очистить, размять вилкой, добавить яйца, кефир, соду, сахар и соль, хорошо перемешать.
  2. Затем постепенно всыпать муку столько, чтобы получилось достаточно густое тесто.
  3. Жарить на масле, выкладывая ложкой с обеих сторон до румяной корочки.
  4. Подавать домашние оладьи  со сметаной.

На нашем сайте представлены практически все рецепты приготовления вкусных  домашних оладий с пошаговыми фотографиями, берите на заметку.

Готовьте вкусные домашние оладьи по нашим рецептам и приятного аппетита!!!!

Оладьи: 8 рецептов на любой вкус

Оладьи – еще одно блюдо, которое можно приготовить их самых разных продуктов. Практически из любых, если вы знаете много рецептов. Не менее важно знать секреты приготовления. Например, если готовите картофельные оладьи, запомните 4 простых правила, следование которым значительно улучшит вид и вкус готового блюда:

1. Не давайте тесту стоять: оно потемнеет, и испортится внешний вид драников.

2. Не кладите в драники муку, испортится вкус. Они будут более плотные, резиновые. В крайнем случае, можно добавить ложку без горки крахмала, но все же лучше обойтись без него.

3. Хорошенько нагрейте сковороду, иначе драники будут впитывать в себя много масла, что существенно испортит вкус.

4. Подавайте драники со сметаной, молоком, маслом.

  «Яблочно-тыквенные оладьи с кокосом и цедрой лимона»  смотрите видео!..  

РЕЦЕПТ «РИСОВЫЕ ОЛАДЬИ»

Делать оладьи невероятно легко и удобно, если вы накануне варили молочную рисовую кашу: обычно часть ее остается, а доедать уже никто не хочет.

Рисовые оладьи

РЕЦЕПТ «ШВЕДСКИЕ ОЛАДЬИ С ЧЕРНИКОЙ»

Kто летом запасся черникой, тот может открыть морозилку и смело ee использовать. Можно побаловать себя и домашних этими изумительными оладьями – воздушными, ароматными, чуть хрустящими по краям…

Шведские оладьи с черникой

РЕЦЕПТ «ДЕРУНЫ»

Деруны, или картофельные оладьи – одно из национальных украинских блюд. Их подают горячими, со шкварками и луком.

Деруны, или картофельные оладьи

РЕЦЕПТ «ОЛАДЬИ ОВОЩНЫЕ»

По настроению это простое блюдо особенно хорошо подходит для завтрака зимой.

Оладьи овощные из морковки и кабачка

РЕЦЕПТ «КУРИНЫЕ ОЛАДЬИ С ЦУКИНИ»

Это не котлеты, не биточки, не крокеты, а именно оладьи – ведь «тесто» выкладывается на сковороду ложкой! Получается нечто необыкновенно вкусное и легкое. Соус к ним можно сделать со сметаной, а можно и с йогуртом, так он будет более легким.

Куриные оладьи с цукини и йогуртовый соус с рукколой

РЕЦЕПТ «РЕСТИ ИЗ СПАРЖИ»

Про рести не надо много говорить: многие знают – это швейцарское национальное блюдо, оладьи из тертого картофеля. Ну, а в этом рецепте – небольшое добавление в виде спаржи и ломтика копченого лосося.

Рести из спаржи

РЕЦЕПТ «БЕЛОРУССКИЕ ДРАНИКИ»

Драники − это картофельные оладьи. Каждый готовит их по-своему, однако классический рецепт всегда вне конкуренции.

Белорусские драники

РЕЦЕПТ «ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ С МОЦАРЕЛЛОЙ»

Простой и быстрый рецепт из кабачков с удачным добавлением нежного сыра: получится с первого раза! К кабачкам нужно добавить немного картофеля и чеснок, а готовые оладья проложить сыром «Моцарелла».

Оладьи из кабачков с «Моцареллой»

Как приготовить вкусные оладушки — 12 рецептов

Что приготовить на завтрак всей семье быстро и вкусно? Конечно, оладушки! Их можно сделать на молоке, кефире, ряженке, йогурте и даже на воде. В качестве добавки используют фрукты, овощи, субпродукты, творог, зелень и ягоды. Ниже приведены рецепты, из которых станет ясно, как приготовить оладушки, не затратив много времени и сил.

Содержание материала:

Пышные оладушки на кефире

Чтобы сделать оладушки на кефире, можно взять молочный продукт любой жирности, это не имеет значения.

Для готовки потребуется:
  • пакет кефира;
  • яйцо;
  • 40—50 г сахарного песка;
  • 5—7 г соли;
  • 15—20 г разрыхлителя;
  • 0,35—0,4 кг муки.
Порядок готовки:
  1. Перемешать яйцо с солью и сахаром, взбивать до образования пены.
  2. Маленькими порциями добавить в яичную массу немного подогретый кефир, перемешать до однородности, ввести разрыхлитель.
  3. Насыпать муку, постоянно помешивая, пока не исчезнут комочки, и основа не приобретет нужную густоту и вязкость.
  4. Дать тесту постоять, а когда на его поверхности появятся пузырьки, перемешать и обжарить порции на разогретом растительном жире без запаха.

Внимание! Выкладывать оладушки на сковородку можно только тогда, когда жир хорошо прогреется. Иначе они «расползутся» и станут плоскими.

Рецепт приготовления на молоке

Не менее вкусным получится завтрак, если к нему приготовить оладушки на молоке. Можно делать тесто на дрожжах или бездрожжевое. В этом рецепте мы рассмотрим второй вариант.

Для готовки требуется:
  • 0,4 л молока;
  • 2 яйца;
  • 40—60 г сахара;
  • соль;
  • щепотка ванили;
  • 5 г пищевой соды;
  • 0,25—0,3 кг муки.
Итак, готовим на молоке без дрожжей:
  1. Растереть яйца с сахаром, пока песок не растает, а затем всыпать соль и снова вымешать.
  2. Вылить в массу молоко, не переставая помешивать.
  3. Положить сюда же ванильный сахар и соду, начать подсыпать муку.
  4. Довести тесто до нужной консистенции, разбить все комочки и обжарить порции на масле без запаха.

Подавать оладушки можно со сметаной, сгущенным молоком, медом или вареньем.

Постные оладушки на воде

Невозможность употреблять кисломолочные продукты и блюда на их основе по тем или иным причинам, вовсе не повод отказываться от пышных оладушек. Сделать их можно и на воде.

Для готовки требуются:
  • 0,25 л воды;
  • 2 яйца;
  • 0,3 кг муки;
  • 30—40 г сахара;
  • соль;
  • 5 г соды;
  • немного лимонной кислоты.
Готовим оладушки на воде:
  1. Насыпать в воду гранулы лимонной кислоты и дождаться их полного растворения.
  2. Вести в жидкость яйца, сахар, соль, соду и размешать венчиком.
  3. Насыпать в тесто муку и взбить, чтобы исчезли комочки.
  4. Пожарить оладьи до золотистого цвета.

На заметку. При готовке такого блюда можно использовать гречневые, овсяные или кукурузные хлопья, не требующие варки. Их потребуется ошпарить кипятком, дать настояться, а когда они остынут, положить в тесто.

Оладьи на кислом молоке с манкой

Каждой хозяйке знакома ситуация, когда забытое на полке холодильника молоко прокисает. Но и такой продукт разрешается использовать при готовке. Оладьи на кислом молоке получаются более нежными и воздушными, чем те, которые приготовлены на свежем. Главное, чтобы продукт не имел специфического «гнилостного» запаха.

Для блюда понадобится:
  • 0,4 л подкисшего молока;
  • яйцо;
  • 150 г манной крупы;
  • 30—40 г сахара;
  • соль;
  • 25—30 г разрыхлителя;
  • мука (сколько возьмет основа).
Процесс работы:
  1. Высыпать манку в миску, залить кислым молоком и дать настояться, пока крупинки разбухнут.
  2. Смешать яйцо с сахаром и солью, взбить венчиком.
  3. Соединить яичную массу с молоком и манкой, положить разрыхлитель, помешать.
  4. Подсыпать нужное количество муки, вымешать до исчезновения комков, дать тесту постоять четверть часа, после чего перейти к обжарке.

При готовке блюда по этому рецепту можно использовать вместо пшеничной муки гречневую или кукурузную.

Нежные оладушки на ряженке с абрикосами

Ряженку тоже можно использовать при готовке оладий, а чтобы разнообразить их вкус, стоит добавить в состав абрикосы. Их разрешено взять в свежем, сушеном или консервированном виде.

Для работы понадобится:
  • 500 мл ряженки;
  • 0,25 кг абрикосов;
  • 2 яйца;
  • сахар по вкусу;
  • соль;
  • 5 г соды;
  • 0,35 кг муки.
Порядок работы:
  1. Измельчить абрикосы с помощью ножа или пюрировать в блендере, а затем смешать с ряженкой.
  2. Перетереть яйца с сахаром, солью и содой, после чего соединить с подготовленной смесью.
  3. Насыпать нужное количество муки, вымешать и пожарить на рафинированном жире.

Вместо абрикосов можно взять бананы, яблоки, груши, тыквенную мякоть или любые ягоды. Подавать оладьи следует с сахарной пудрой, шоколадной глазурью или сиропом.

Оригинальный завтрак на йогурте с изюмом

Чтобы приготовить такие оладьи, потребуется взять классический йогурт без каких-либо добавок.

Для работы понадобится:
  • 250 г йогурта;
  • 2 яйца;
  • 50—60 г изюма;
  • 50—70 г сахара;
  • соль;
  • 15 г кулинарного разрыхлителя;
  • ваниль и корица;
  • 0,3 кг муки.
Процесс работы:
  1. Разбить яйца в миску, добавить соль, сахар и тщательно вымешать.
  2. Ввести в полученную массу йогурт, промытый изюм, разрыхлитель, ваниль, корицу и взбить смесь венчиком до однородности.
  3. Досыпая малыми порциями муку, довести тесто до нужной консистенции, а затем приступить к жарке.

Если в доме не нашлось изюма, можно взять чернослив, курагу или сушеную вишню без косточек.

Воздушные оладьи на дрожжах

Когда у хозяйки достаточно времени, можно приготовить воздушные пышные оладушки на дрожжах. Последние лучше брать в прессованном виде, но, в крайнем случае, подойдут и сухие.

Для приготовления понадобится:
  • 0,35 л молока;
  • 2 яйца;
  • 30 г прессованных или сухих дрожжей;
  • сахар и соль по вкусу;
  • ваниль;
  • 0,4 кг муки.
Процесс готовки:
  1. Немного согреть молоко и положить в него дрожжи. Если они прессованные, надо предварительно измельчить их ножиком.
  2. Пока грибки «работают», следует смешать яйцо с сахаром, солью и ванилью, взбить до появления пены.
  3. Когда опара будет готова и на поверхности станут видны пузырьки, пора добавить ее к яичной смеси, перемешать, ввести муку, а затем дать основе постоять 45—50 минут.
  4. После того, как тесто подойдет, осторожно перемешать его ложкой, а затем выложить порции на раскаленную сковороду и обжарить.

Внимание! В процессе жарки дрожжевые оладьи будут сильно увеличиваться в размерах, поэтому располагать их следует на значительном расстоянии друг от друга.

Классические американские панкейки

Панкейки — это небольшие блинчики, популярные в Соединенных Штатах. Дословно название этого блюда переводится как «пирожное на сковородке».

Для готовки понадобится:
  • 0,2 л молока;
  • яйцо;
  • 15 г разрыхлителя;
  • 30 г сахара;
  • соль;
  • 0,25 кг муки;
  • 20 мл растительного масла.
Порядок работы:
  1. Разбить в миску яйцо, залить молоком с маслом и взбить венчиком.
  2. В другой посуде соединить муку с разрыхлителем и сахаром.
  3. Смешать подготовленные ингредиенты, а когда комочки исчезнут, и масса станет однородной, выложить порции на сковородку с разогретым жиром.

Американские блинчики будут готовы, когда на их поверхности появятся пузырьки. После этого их потребуется подержать на огне ещё пару минут, а затем подать к столу с сахарной пудрой или сиропом.

Быстрые сметанные оладушки с печенью

Когда на создание ужина совсем мало времени, стоит сделать оладьи со сметаной и печенкой. Такое блюдо приготовиться очень быстро и будет довольно сытным. Печень можно взять свиную, говяжью или куриную — какая больше нравится.

Для работы понадобится:
  • 0,15 кг сметаны;
  • 0,3 кг печени;
  • 2 яйца;
  • 0,3 кг муки;
  • соль;
  • щепотка сахара;
  • 5 г соды;
  • зелень.
Порядок действий:
  1. Прокрутить вымытую печень на мясорубке и смешать со сметаной.
  2. Вбить в массу яйца, положить соль, немного сахара, соду, и тщательно перемешать.
  3. Всыпать муку, вымешать тесто до нужной густоты и обжарить на сковородке.

Подают сметанные оладьи с печенью, полив майонезом и посыпав зеленью.

На заметку. Когда времени на готовку достаточно, можно добавить в состав этого блюда зажарку из лука и моркови.

Но если хозяйка очень торопится, допустимо приготовить простые сметанные оладьи в соответствии с приведенной инструкцией, исключив из списка ингредиентов даже печёнку.

Оладьи на простокваше с кабачками

Если в холодильнике нашлась простокваша и кабачки, можно воспользоваться этим рецептом и приготовить вкусные оладьи.

Для работы понадобится:
  • кабачок среднего размера;
  • 0,15 л простокваши;
  • 2 яйца;
  • 0,25 кг муки;
  • 5 г соды;
  • соль и приправы по вкусу.
Порядок работы:
  1. Вымыть кабачки, при необходимости снять кожуру и измельчить на средней терке.
  2. Выложить стружку в дуршлаг на 25—30 минут, чтобы вытек сок, после чего аккуратно отжать массу руками.
  3. Добавить к кабачкам простоквашу и яйца, посолить, насыпать специи и вымешать.
  4. Подсыпать в состав муку, не прекращая помешивать, а затем обжарить порции на раскалённой сковороде.

Подают оладьи со сметаной, майонезом или чесночным соусом.

Яблочные оладьи на кефире

Оладушки с яблочной начинкой, посыпанные сахарной пудрой или политые медом, обязательно понравится деткам. Вкусным десертом не откажется полакомиться даже взрослый, а времени приготовление такого блюда займет совсем немного.

Для работы необходимы:
  • 0,25 л кефира;
  • несколько яблок;
  • 2 яйца;
  • сахар;
  • 0,4 кг муки;
  • 20—25 г разрыхлителя;
  • ваниль и корица;
  • изюм по желанию.
Порядок действий:
  1. Освободить яблоки от плодоножек и сердцевинок, при необходимости снять шкурки и измельчить плоды на мелкой терке.
  2. Перетереть яйца с сахаром, ванилью и корицей, затем влить кефир и перемешать.
  3. Соединить заготовку с тертыми яблоками, насыпать изюм, разрыхлитель и муку. Взбить тесто венчиком и оставить подходить.
  4. Когда поверхность основы покроется пузырьками, нужно ещё раз её размешать и приступить к обжарке оладушек.

К готовому десерту можно подать сметану, мёд, сгущенное молоко или джем.

Овсяные оладьи с тыквой для детей

Овсяные хлопья часто сочетают с тыквой при готовке каши, но можно использовать эти составляющие и для создания оладий. Детки от такого блюда будут в восторге, да и взрослые не останутся равнодушными.

Для работы потребуются:
  • 120 г овсяных хлопьев, не требующих варки;
  • 200 г тыквенной мякоти;
  • 0,2 л молока;
  • 3 яйца;
  • 0,3 кг муки;
  • сахар;
  • сода;
  • уксус 9% столовый;
  • щепотка соли.
Порядок приготовления:
  1. Подогреть 100 мл молока и залить овсяные хлопья, чтобы они разбухли.
  2. Очистить тыкву, порезать мякоть небольшими кусочками и взбить в блендере, понемногу добавляя оставшееся молоко.
  3. Когда овсяные хлопья остынут, соединить их с тыквой, вбить яйца, положить соль и сахар, после чего тщательно перемешать.
  4. Маленькими порциями ввести в состав муку, пока тесто не приобретет нужную консистенцию, а затем обжарить порции.

При подаче можно посыпать оладушки сахарной пудрой или кокосовой стружкой, положить свежие ягоды, а также полить десерт растопленным шоколадом, медом, сиропом или сгущенным молоком.

Домашние оладушки — очень семейное блюдо, которое всегда радует всех членов семейства. Готовьте их почаще с самыми разными соусами и радуйте близких!

Самые вкусные оладьи из тыквы: 10 быстрых пошаговых рецептов

https://twizz.ru/wp-content/uploads/2020/05/1589981108_8c7dd922ad47494fc02c388e12c00eac.jpg

Тыквенные оладьи – сезонное блюдо, но так как тыква прекрасно хранится в домашних условиях, то баловать себя на завтрак ароматной диетической выпечкой можно и холодное время года.

Для приготовления оладий понадобится минимум продуктов, для них годится как сырая протёртая мякоть тыквы, так и предварительно отваренная или запечённая. Чаще всего их готовят на сковороде, но хороши и оладушки из духовки, тем более что в обоих случаях рецептура теста не меняется.

Приведённые ниже рецепты позволят пошагово освоить технику приготовления этого блюда, чтобы подать на завтрак своим близким самые вкусные оладьи из тыквы.

1. Оладьи из тыквы на кефире

Ингредиенты:

  • Кефир – 1 стакан.
  • Тыква сырая – 250 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 200 г.
  • Сахар – 2 стол. ложки.
  • Сода – ½ ч. ложки.
  • Кислота лимонная – ½ ч. ложки.
  • Соль – ½ ч. ложки.
  • Масло растительное для обжаривания.

Приготовление:

  1. С тыквы снять кожуру и вынуть внутренности с семечками. Мякоть мелко натереть.
  2. В тыквенную массу разбить яйцо, добавить кефир комнатной температуры, сахар и соль, перемешать.
  3. Муку просеять и вводить в тесто по частям, каждый раз вымешивая до исчезновения комочков. Вместе с последней партией добавить соду и лимонную кислоту. Дать постоять 10-15 минут.
  4. В разогретое масло опускать порции теста, обжаривать оладьи до светло-жёлтой корочки по 2-3 минуты с обеих сторон.
  5. Выпеченные оладьи выкладывать на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.
  6. К горячим оладьям из тыквы подать сметану, мёд, варенье, сироп.

2. Тыквенные оладьи с яблоками

Ингредиенты:

  • Кефир – ½ стакана.
  • Тыква сырая – 250 г.
  • Яблоко – 2 шт.
  • Мука – ½ стакана.
  • Сахар – 3 стол. ложки.
  • Сметана – 1 стол. ложка.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
  • Соль.
  • Ванилин.
  • Корица – по желанию.
  • Растительное масло.

Приготовление:

  1. С яблок и тыквы снять кожуру и убрать семена, мякоть нарезать на кусочки.
  2. С помощью блендера или мелкой тёрки приготовить яблочно-тыквенное пюре.
  3. В массу вбить яйцо, добавить сметану, кефир, сахар, ванилин и соль, перемешать.
  4. Муку просеять с разрыхлителем и порциями ввести в тыквенную массу, растирая до исчезновения комков.
  5. Обжаривать оладьи, как и в предыдущем рецепте.
  6. Подавать со сметаной, сгущёнкой, мёдом или йогуртом.

3. Оладьи из тыквенного пюре

Ингредиенты:

  • Молоко – 1 стакан.
  • Тыква – 800 г.
  • Мука – 150 г.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 50 г.
  • Масло растительное.
  • Соль.

Приготовление:

  1. У тыквы удалить кожуру, внутреннюю часть с семечками, разделить, натереть на крупной тёрке.
  2. Уварить тыкву с молоком до мягкого состояния, примерно 30 минут, при периодическом помешивании. Остудить.
  3. Яйца разделить, желтки перетереть с сахаром, белки охладить.
  4. В остывшую тыквенную кашицу всыпать муку, добавить соль и желтковую массу, вымешать.
  5. Взбить белки до крутых пиков, вмешать в тесто.
  6. Влить масло на сковороду, разогреть и выпекать оладьи как в предыдущих рецептах.
  7. Подавать горячими с любимыми заправками.

4. Дрожжевые тыквенные оладьи

Рецепт с применением дрожжей потребует немного больше времени для приготовления, но результат вас порадует.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 0,5 кг.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Дрожжи сухие – 5 г.
  • Молоко – 150 мл.
  • Пюре тыквенное – 4 стол. ложки.
  • Сахар – 2 стол. ложки.
  • Яблоко – 5 шт.
  • Корица – по вкусу.
  • Растительное масло для обжаривания.
  • Пудра сахарная.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Из отваренной тыквы приготовить пюре.
  2. Для опары смешать дрожжи, 1 стол. ложку сахара и 2 стол. ложки муки, залить тёплым молоком и отставить до появления пенной шапочки.
  3. В ёмкости для замешивания соединить оставшуюся муку, яйца, сахар, тыквенное пюре, корицу и соль.
  4. Добавить подошедшую опару.
  5. Вымешивать массу не менее 10 минут, она должна быть достаточно гутой и без комочков, легко набираться ложкой.
  6. Очищенные яблоки нарезать на небольшие кусочки, ввести в тесто, смешать.
  7. Форму с тестом накрыть и поставить в тёплое место для подъёма примерно на 1 час.
  8. Выпекать оладьи в разогретом масле, выкладывая тесто на сковороду столовой ложкой.
  9. После появления корочки изделия перевернуть и продолжать обжаривать с другой стороны.
  10. Промокнуть от излишков масла бумажным полотенцем.
  11. Сверху через ситечко присыпать сахарной пудрой.

5. Оладьи из тыквы на молоке (панкейки)

Ингредиенты:

  • Тыквенное пюре – 200 г.
  • Мука – 200 г.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 100 г.
  • Молоко – 200 мл.
  • Масло сливочное – 50 г.
  • Разрыхлитель – 10 г.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Для пюре тыкву очистить, разделить на кусочки и запечь в духовом шкафу при температуре 180° до размягчения.
  2. Вынуть, остудить, приготовить пюре любым удобным способом.
  3. С помощью миксера взбить в крепкую пену яйца и сахар, долю сахара можно увеличить или уменьшить в зависимости от сладости тыквы.
  4. Соединить взбитые яйца с тыквенным пюре, солью, растопленным сливочным маслом, хорошо взбить.
  5. Просеять муку с разрыхлителем.
  6. В массу влить молоко и порциями всыпать муку, продолжая взбивать до однородного состояния. Тесто не должно быть густым, но и не жидким.
  7. Выпекать оладьи на сухой сковороде с покрытием, выливая тесто в виде кружков до 10 см в диаметре. Время выпечки с каждой стороны – по 2-3 минуты.
  8. При подаче полить мёдом, сиропом, вареньем или сметаной.

6. Тыквенные оладьи с облепихой

Ингредиенты:

  • Ягоды облепихи – 130 г.
  • Тыква сырая – 200 г.
  • Сахар – 50 г.
  • Кефир – 100 г.
  • Мука пшеничная – 150 г.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Масло оливковое – 2 стол. ложки.
  • Сода – ½ ч. ложки.
  • Пекарский порошок – 1 ч. ложка.
  • Масло сливочное.
  • Масло растительное.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Ягоды облепихи пропустить через мясорубку, затем протереть через сито.
  2. Мякоть тыквы мелко натереть.
  3. Обе массы смешать, добавить сахар, растереть.
  4. Яйца взбить с солью.
  5. Соединить обе смеси, добавить чуть подогретый кефир (простоквашу, ряженку, жидкую сметану или йогурт), перемешать, влить оливковое масло.
  6. Муку просеять с пекарским порошком и содой, вводить частями в тесто, перемешивая до полной однородности. Тесто не должно быть жидким.
  7. Прогретую сковороду смазать маслом, выкладывать ложкой тесто и выпекать до румяного цвета с каждой стороны.
  8. Готовые изделия смазать сливочным маслом.
  9. Подавать горячими, с любимыми заправками.

7. Тыквенные оладьи с бананом

Ингредиенты:

  • Тыква – 300 г.
  • Банан – 100 г.
  • Молоко – 2 стол. ложки.
  • Сахар – 1 стол. ложка.
  • Мука – 100 г.
  • Корица – щепотка.
  • Разрыхлитель – 3 г.
  • Растительное масло.

Приготовление:

  1. Тыкву разрезать, вынуть внутренности, запечь, не снимая кожуры, до мягкости в духовке при температуре 180° примерно 30 минут.
  2. Остудить, снять кожицу.
  3. Мякоть тыквы и банан размять, подливая молоко.
  4. В массу всыпать муку, сахар, разрыхлитель, молотую корицу, тщательно вымесить.
  5. При среднем нагреве выпекать оладьи на сковороде с небольшим добавлением масла, по 5 минут с каждой стороны.

8. Оладьи из тыквы с зеленью и сыром

Ингредиенты:

  • Тыква – 0,5 кг.
  • Сыр твёрдый – 100 г.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 4 стол. ложки.
  • Петрушка.
  • Лук зелёный.
  • Растительное масло для обжаривания.
  • Соль.
  • Перец.

Приготовление:

  1. Очищенную тыкву разделить на дольки и отварить в течение 20 минут до размягчения.
  2. Остудить, размять в кашицу.
  3. Измельчить зелень и чеснок, мелко натереть сыр.
  4. Соединить тыквенную массу с зеленью, чесноком, сыром, яйцами и мукой до однородности, добавить соль и перец, перемешать.
  5. Выкладывать тесто на разогретую сковороду с маслом, выпекать при среднем нагреве до румяности с обеих сторон.

9. Тыквенные оладьи с творогом в духовке

Ингредиенты:

  • Творог – 200 г.
  • Тыква – 200 г.
  • Мука – 2 стол. ложки.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мёд – 2 ч. ложки.
  • Соль.
  • Пекарский порошок – 3 г.

Приготовление:

  1. Очищенную тыкву натереть и отделить сок.
  2. Творог протереть.
  3. В посуде для замешивания соединить тыквенную мякоть, творог, яйцо, жидкий мёд.
  4. Смешать муку с пекарским порошком, просеять и частями вводить в тесто, подсолить и вымешать до гладкости.
  5. Лист застелить пергаментом, смазанным маслом, распределить комочки теста с промежутком в 2-3 см.
  6. Выпекать в разогретом до 200 градусов жарочном шкафу до румяной корочки.
  7. При подаче полить сметаной или мёдом, вареньем или сиропом.

10. Оладьи из тыквы на манке

Это самый быстрый способ приготовить нежные тыквенные оладьи.

Ингредиенты:

  • Крупа манная – 4 стол. ложки.
  • Тыква сырая – 300 г.
  • Мука – 3 стол. ложки.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 3 стол. ложки.
  • Соль.
  • Корица.
  • Пекарский порошок – 0,5 ч. ложки.
  • Масло для жарки.

Приготовление:

  1. Мякоть тыквы мелко натереть.
  2. Манку смешать с сахаром и яйцом, добавить ванилин, муку, размешать.
  3. Ввести тыквенную массу, порошок для выпечки, корицу, перемешать и дать разбухнуть манке в течение 15 минут.
  4. Выпекать обычным способом на сковороде.
  5. Подавать горячими.

Рецепт блинов | 25+ различных рецептов домашних блинов


Рецепты блинов

Привет любителям блинов!
Добро пожаловать на thepancakerecipe.com, где можно найти самые разные рецепты блинов! Чтобы сделать это введение полезным, позвольте нам направить вас к тому, что вы, вероятно, ищете — к простому рецепту блинов, с которого вы начнете.

Конечно, на этом сайте есть много других рецептов блинов, и, поскольку ни один из них не является действительно сложным, вы можете попробовать их все.Мы также будем очень рады, если вы отправите нам свои варианты рецептов и поделитесь ими с остальными любителями блинов.

Итак — если вы хотите прислать нам свой собственный рецепт блинов, просто отправьте его по электронной почте на адрес: love.simple.recipes (at) gmail.com!

А теперь еще немного об этом сайте. Рецепты здесь разделены на 6 категорий:

Популярные рецепты
Это самые популярные рецепты блинов во всем мире. Самые употребляемые, обычные, миллион раз проверенные и миллион раз съеденные блины.Их любят все, и мы уверены, что вы их тоже полюбите.

Здоровые рецепты
Тогда есть полезные рецепты блинов. Блины обычно едят как десерт, а это значит, что они сладкие и содержат довольно много калорий. Эти полезные рецепты научат вас, как сделать блины более поджарыми, стройными и полезными для вашего тела. И все же оставьте их вкусными!

Сладкие блины и блины с фруктами
Реальная сделка:)! Блины должны быть сладкими и подаваться со сладкой начинкой или в смеси с фруктами.Так что в сладких и фруктовых рецептах вы найдете именно это — банановые блины, черничные блины и другие (мы все еще добавляем их).

Рецепты блинов разных стран
Вы могли подумать, что есть только один вариант блинов с несколькими разными начинками? Ну нет. Существует множество различных рецептов блинов, популярных в разных странах мира. Эти международные рецепты блинов научат вас, как готовить блины в США, Франции, Китае, Великобритании, как готовить голландские блины и т. Д.Расширяйте свой кругозор и наслаждайтесь!

Блины с мясом и овощами
Блины едят не только как десерт. Вы можете добавить немного овощей или ветчины с сыром, и у вас есть полноценный обед. Если вам нужны такие рецепты, то посмотрите рецепты блинов с овощами и мяса!

Прочие рецепты
И, наконец, есть другие рецепты, которые нельзя отнести ни к одной из вышеперечисленных категорий. Мы уверены, что вы умираете от желания узнать, какие рецепты нельзя отнести ни к одной из вышеперечисленных категорий :)? Тогда ознакомьтесь с этими немного разными рецептами блинов.

Вот и все, а теперь иди, сделай блины и спасибо, что зашли!

28.03.2010. 04:57

Базовый рецепт блинов с нуля — просто и быстро

ВЫ ЗДЕСЬ:
  • Еда и жизнь
  • Промышленность
  • Фермеры и производители
  • Еда
    • Рецепты
    • Поиск рецептов
    • Рецепты из говядины
    • Куриные Рецепты
    • Рождественские Рецепты
    • Десерты и рецепты выпечки
    • Рецепты Яиц
    • Рецепты из рыбы
    • Фруктовые рецепты
    • Рецепты ветчины и бекона
    • Рецепты баранины
    • Рецепты с мидиями
    • Невен Магуайр
    • Органические рецепты
    • Рецепты блинов
    • Рецепты из свинины

Быстрый и легкий рецепт блинов, который стоит попробовать прямо сейчас

Ищете простой рецепт блинов, который можно быстро приготовить? Чтобы приготовить легкие и вкусные блины, не нужно покупать смесь для блинов в бутылках.Если вы ищете простой рецепт блинов, который можно быстро приготовить, то в этом есть ингредиенты, которые у вас уже есть в шкафу. Он идеально подходит для последних запросов от друзей, семьи или детей и имеет восхитительный вкус!

Вы можете поэкспериментировать с добавлением большего или меньшего количества молока, если хотите более густой или более тонкий блин — наслаждайтесь!

У нас есть ряд других рецептов блинов, попробуйте их, если вы ищете что-то другое или немного более необычное.

Распечатать рецепт

Легкий рецепт блинов

Очень простой рецепт блинов, в котором используются ингредиенты, которые у вас, вероятно, уже есть!

Голосов: 41
Рейтинг: 4.54
Вы:

Оцените рецепт!

инструкции

  1. Смешайте сухие ингредиенты в миске, просеивая, чтобы удалить комочки.

  2. В другой миске взбейте яйцо до легкого взбивания.

  3. Добавьте в миску молоко и топленое масло. Размешивать.

  4. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте, пока не превратится в жидкое тесто.

  5. Нагрейте на сковороде на среднем огне. Готовьте блины, пока сверху не образуются пузырьки, затем переверните и подрумяните другую сторону.

Продолжить чтение

Рецепт банановых блинов | Быстрый рецепт банановых блинов

Банановые блины — это рецепт американского завтрака, который наверняка понравится людям всех возрастных групп.Этот рецепт блинов не только вкусный, но и полезный. Бананы богаты калием и помогают снизить кровяное давление. Если вам наскучили обычные тосты на завтрак, и вы хотите попробовать что-то новаторское, восхитительное, но в то же время полезное, тогда попробуйте этот рецепт банановых блинов. Вот как вы можете приготовить этот легкий рецепт дома, выполнив несколько простых шагов, приведенных ниже. Блины — идеальный рецепт завтрака, и этот рецепт можно изменить в соответствии со вкусовыми предпочтениями.Лучшее в этом рецепте — то, что он не только вкусный, но и сытный. Вы можете добавить в этот рецепт блинов свою изюминку, если вам нравится сладкий и слегка острый вкус клюквы, черники или изюма, вы можете добавить в тесто немного мелко нарезанных ягод или изюма и хорошо взбить, это определенно подчеркнет вкус этого сладкого лакомства.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *