Картофель в духовке в мундире рецепт с фото: Печеная картошка в мундире в духовке – классический рецепт


Содержание

Картофель в мундире с чесноком в духовке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

300 г5 г
Тимьян сушеный
0,5 г0,5 г
0,5 г0,2 г
50 г  

Описание рецепта — Картофель в мундире с чесноком в духовке:

Картофель в мундире с чесноком в духовке — отличное гарнирное блюдо! Времени на подготовку требуется не много, а вкусный и полезный гарнир получается практически без вашего участия. Запекать картофель в мундире гораздо полезнее, так как в нем содержится необходимый организму калий, витамин С, а клетчатки в 5 раз больше, чем в бананах! От такой картошечки не откажутся ни дети, ни взрослые! Угощайтесь!

Картофель в мундире с чесноком в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 15,46 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.

 Рецепты для iPhone, iPad и Android

192

килокалории

Шаг 1:

Картофель в мундире с чесноком и пряностями в духовке готовьте из свежих клубней, чеснока, растительного масла, красного перца, мускатного ореха, душистого перца и тимьяна.

Шаг 2:

Картофель хорошо помойте с помощью губки.

Шаг 3:

Клубни осушите полотенцем.

Шаг 4:

Нарежьте картофель дольками, чем тоньше нарезка, тем меньше времени требуется на запекание.

Шаг 5:

Раздавите чеснокодавилкой зубчик чеснока

Шаг 6:

Тимьян сушеный
0,5 г

Добавьте щепотку сухого тимьяна.

Шаг 7:

Приправьте молотым душистым перцем.

Шаг 8:

Еще добавьте щепотку молотого мускатного ореха.

Шаг 9:

По вкусу положите красный молотый перец.

Шаг 10:

Добавьте две-три соловых ложки растительного масла. Хорошо перемешайте дольки картофеля с пряностями и маслом.

Шаг 11:

Выложите картофель в форму для запекания и поставьте в нагретую до 200 градусов духовку на час.

Шаг 12:

В конце включите гриль или конвекцию и подрумяньте дольки. По желанию подсолите перед подачей, но лучше соль подать отдельно.

Шаг 13:

Картофель в мундире с чесноком в духовке подавайте как гарнир к мясу, рыбе, птице или как самостоятельное блюдо с соленьями-маринадами или салатами из свежих овощей и зелени.

Шаг 14:

Картофель в мундире с чесноком в духовке готов! Приятного аппетита!

Картофель в мундире запеченный в духовке

Невероятно ароматным получается картофель, запеченный в духовке в мундире. Состав блюда прост и найдется в каждом доме. С технологией справится даже новичок, а вот результат впечатлит и профессионалов. Ведь картошечка выходит очень аппетитной, с приятным запахом прованских трав и чеснока. Отличный гарнир или самостоятельное блюдо для вегетарианцев.

Ингредиенты:

  • картофель – 6-9 шт.;
  • чеснок – 6 зубчиков;
  • соль – ½ ст. л;
  • черный молотый перец – ½ ч. л;
  • травы прованские – 1 ст. л;
  • масло растительное – 3 ст. л.

Приготовление

Картофель моем и кладем в кастрюлю. Ставим на огонь, варим после закипания 10 минут.

Важно выбирать красивые клубни без повреждений. Хорошо смотрятся картофелины одинакового размера. Количество картошки зависит от величины противня, в котором его будут запекать.

Когда овощи покипят 10 минут, нужно их посолить и варить еще 10 минут. Затем протыкаем картофелину, если она мягкая, то можно выключать огонь.

С готовой картошки сливаем воду. Делаем это осторожно, чтобы не обжечься паром.

Чеснок кладем в холодную воду, через 15 минут очищаем. Благодаря тому, что шелуха напиталась водой, ее легко снять, она не прилипает к ножу и пальцам.

Очищенный чеснок режем на половинки, ополоснув под холодной водой и кладем в противень. Посыпаем все прованскими травами (половиной порции).

Укладываем сваренный в мундирах картофель.

Каждый клубень раздавливаем при помощи столовой ложки. Усердствовать не нужно. Нужно лишь добиться трещин на картофелинах.

Еще немного солим.

Посыпаем сверху прованскими травами. Используем оставшуюся часть.

Поливаем все растительным маслом. Оно может быть с запахом или без. Выбираем подсолнечное или оливковое масло.

Запекаем картофель в мундире в духовке, разогретой до 200 градусов, 10 минут.

Показатель готовности – подпалины на боках овощей. Запеченную картошку выкладываем на общую тарелку или подаем в противне.

Ароматная вкусная картошка станет отличным гарниром или самостоятельным блюдом на обед-ужин

Название

Картофель в мундире запеченный в духовке — Рецепт с фото пошагово

school-culinary

Дата

Время подготовки

Время приготовления

Общее время

Бесплатные шаблоны для ленты Инстаграм тут —> shablonoved.ru

Печеная картошка в духовке в мундире: рецепт с фото

Самое простое блюдо, которые подходит для постного и вегетарианского питания, которое только можно придумать. Мало того, что готовится просто и легко, так еще и полезное, потому как известная польза печеной картошки в мундире для сердца, притом она в таком виде запеченная не теряет своих полезных свойств, которые у нее под тоненькой кожурой припрятаны. Сегодня у нас печеная картошка в духовке в мундире, рецепт с фото пошагово представляю. Все легко и просто.

Посмотрите еще: как вкусно приготовить картошку по-селянски в духовке.

Заправка из масла, чеснока, базилика дополняет полезности картошки. Потому, показано хотя бы 1 раз за неделю такое блюдо своим домочадцам готовить. Если вы еще сделаете салатик из капусты и семенами льна и кунжутом – то здоровый обед или ужин вашим домочадцам обеспечен. Семена льна очищают сосуды от избыточного плохого холестерина, они полны ненасыщенных жирных кислот, которые в обычные не постные дни мы черпаем из рыбных продуктов, потому блюдо полноценное, и просто вкусное.

  • Картошка ( желательно длинноватые чистые, без порченых мест клубеньки)
  • Масло (лучше оливковое или кунжутное, но и подсолнечное сойдет)
  • Чеснока несколько долек
  • Сушеный базилик (можно укроп, петрушка)

 

Картошечку промыть хорошо, обтереть и поставить на решетку в духовку. У меня она запекалась минут за 30 при 180 градусах.

Пока печется, делаем заправку: смешиваем масло, соль, сушеные травки и толченый чеснок, получается очень ароматно и вкусно.

Когда картошка испечется, достаем, на тарелку выкладываем. Достаем из банки маринованные огурчики, помидоры, салат – что есть. Макаем печеную картошку (прямо с кожурой) в заправку, или разрезаем пополам и поливаем заправкой. Очень вкусно и полезно!

Картофель в мундире с соусом из авокадо

Пищевая ценность на 100 г

Калории 167.9 Ккал

Белки 2.1 грамм

Жиры 11.8 грамм

Углеводы 13.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Согласно одной из версий, картофель в мундире получил своё название благодаря солдатам Суворова, которые готовили это блюдо на костре. Доставая картофель из золы, они в шутку называли его картофелем в мундире, потому что, по их мнению, его грязная кожура напоминала их мундиры после боя. Предлагаем оригинальный вариант приготовления этого блюда, а именно картофель в мундире с соусом из авокадо.

Картофель 700 г 700 г 700 г

Оливковое масло 2 столовые ложки 2 ст. л. 2 столовые ложки

Гранулированный чеснок 1 чайная ложка 1 ч. л. 1 чайная ложка

Петрушка 1 пучок 1 пучок 1 пучок

Морская соль щепотка щепотка щепотка

Молотый чёрный перец щепотка щепотка щепотка

Авокадо 1 штука 1 штука 1 штука

Чеснок 2 зубчика 2 зубчика 2 зубчика

Лимонный сок 1/2 столовые ложки 1/2 ст. л. 1/2 столовые ложки

Оливковое масло 60 мл 60 мл 60 мл

Соль щепотка щепотка щепотка

Молотый чёрный перец щепотка щепотка щепотка

Объединить ингредиенты

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Картофель в мундире с соусом из авокадо рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. Используя щётку, тщательно вымойте картофель. Сделайте надрез посередине и выложите на противень, смазанный маслом.

Шаг 2. Каждую картофелину полейте примерно 1 ч.л. масла. Посыпьте солью, перцем и гранулированным чесноком. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке до хрустящей золотистой корочки.

Шаг 3. В это время приготовьте соус. Для этого разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и очистите от кожуры.

Шаг 4. В чашу блендера выложите авокадо, очищенный чеснок, соль, перец и лимонный сок. Измельчите до однородности. Тонкой струйкой влейте оливковое масло, не переставая взбивать соус.

Шаг 5. Готовый картофель полейте соусом из авокадо и украсьте нашинкованной петрушкой.

Что у нас получилось

В результате получается сытное блюдо, которое придётся по вкусу всей семье. При запекании с кожурой картофель сохраняет большинство полезных свойств. Соус из авокадо своим оригинальным, освежающим вкусом дополнит цветовую и вкусовую палитру запечённых клубней .
Если Вам понравился наш рецепт Картофель в мундире с соусом из авокадо Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Картофель запечённый в соляной корочке пошаговый рецепт с фото

Делюсь рецептом приготовления необычного картофеля, запечённого в соляной корочке.

Запечённый картофель в мундире, золе или фольге вы уже, конечно, пробовали. А вот такое блюдо пока ещё редкость. Для соляной корочки нужно взять соль крупного помола. Чем крупнее, тем лучше. Клубни картофеля должны быть одинаковой формы и размера, а, желательно, и одного сорта, чтобы пропеклись равномерно. На мой взгляд, приготовить такой гарнир очень легко, а результат – потрясающий!

Ингредиенты


  • Картофель — 500 г
  • Масло оливковое — 3 ст. л.
  • Соль крупного помола — 3 ст. л.
  • Сметана — 100 г
  • Лук зелёный — 0,5 пучков
  • Горчица готовая — 1 ч.л.

Как приготовить запеченную в соляной корочки картошку

  1. Лук вымыть, обсушить, нарезать тонкими колечками и высыпать к сметане с горчицей.

  2. Соус хорошо перемешать. Не солить!

  3. Клубни картофеля одинакового размера вымыть, очистить, ополоснуть и очень хорошо вытереть. Можно даже дать ещё немного полежать на полотенце, чтобы хорошо обсохли. На поверхности клубней не должно быть воды.

  4. Обмакнуть каждый клубень в оливковое масло, а затем хорошо обвалять в крупной соли и выложить в ёмкость для запекания на небольшом расстоянии друг от друга.

  5. Посуду поставить в духовку, разогретую до температуры 200°С, и запекать до мягкости и до образования хрустящей корочки. Чтобы убедиться, что клубни готовы, нужно проткнуть их деревянной шпажкой. У меня на запекание ушло 1,5 часа.

  6. Готовый картофель очистить от соляной корочки.

  7. Клубни сверху надрезать крест-накрест.

  8. В разрезы выложить соус.

    Картофель, запечённый в соляной корочке готов, подавать в горячем виде в соленьями или маринованными огурцами, к примеру, с битыми огурцами по-китайски.

Приятного аппетита!

Сколько и как варить картошку в мундирах

Варёная картошка в мундирах (в кожуре), правильно сваренная целыми клубнями в кипящей воде в кастрюле, получается очень вкусной, во время варки клубни картофеля не разваливаются. Картофель варёный в мундире, как основной ингредиент, используют для салатов, окрошки, едят холодный и горячий.

Самый простой способ приготовления вкусного картофеля – картошка в мундирах, сваренная целиком в кастрюле, он же самый популярный. Кожура картофеля богата калием, железом, клетчаткой. Помимо пользы кожура сохраняет клубням форму и предохраняет картошины от воздействия кипящей воды при варке в кастрюле.

Как варить, чтобы не разварилась картошка в мундирах

Для этого нужно знать картофельные сорта. Одни картошины развариваются больше, отсюда название – рассыпчатые сорта, – другие сложно разварить. Любой картофель можно сварить в мундире, при этом разные сорта имеют различные назначения в рецептах.

  • С высоким содержанием крахмала. Рассыпчатая с повышенным содержанием крахмала (сорта Ривьера, Беллароза, Айдахо) имеет мучнистую текстуру и очень легко рассыпается, поэтому из неё лучше всего удаётся картофельное пюре. Это же относится к сладкому картофелю – батату, ямсу и фиолетовой картошке.
  • Со средним содержанием крахмала. Корнеплод бледно-жёлтой, коричневой или красной кожурой с жёлтой мякотью отлично держит форму и подходит для приготовления салатов, запеканок, супов.
  • С низким содержанием крахмала. «Восковая» с белой мякотью лучше остальных сохраняет форму и больше всего подходит для варки в мундире. Из неё также готовят борщи, холодные супы, запеканки, салаты и другие картофельные блюда.

При покупке отдавайте предпочтения плотным клубням с гладкой кожурой и без «глазков». Если на клубнях появляются мягкие участки и тёмные пятна, – это старая картошка, не подходящая для варки в мундирах.

Сколько варить

Сколько варить картошку в мундире зависит от величины картофеля и сорта. О точном времени варки картошки в мундирах однозначно ответить сложно, сколько варить после закипания до готовности.

Чтобы корнеплоды проварились равномерно, не остались твёрдые внутри, не развалились и сварились одновременно, выбирайте примерно равные по размеру клубни. Время варки картофеля в мундире зависит от размера клубней. Чем крупнее картошка, тем больше времени нужно, чтобы сварить её в кастрюле.

Чтобы определить, сколько по времени надо варить картошку в мундире, воспользуйтесь удобной таблицей, определяющей продолжительность её варки:

  • Молодая картошка (2,5 см) варится 12 минут;
  • Небольшая картошка (5 см) будет вариться 15 минут;
  • Средний картофель (7-8 см) сварится за 20 минут;
  • Крупная картошка (10 см) варится 25 минут;
  • Очень крупная картошка (15 см) готова через 30 минут;
  • Порезанный кубиком картофель (3 см) сварится за 15 минут.

Указанное в таблице время подходит для варки картофеля на пюре, салаты и любые другие картофельные блюда. Картошка в мундире варится столько же, сколько и без кожуры. Отличие при варке в мундирах от очищенного картофеля без кожуры – варёные в мундире картошины впитывают в себя меньше воды и сохраняют больше крахмала в мякоти.

Если варите картошку в мундире для салата, подождите хотя бы 15 минут после окончания варки прежде, чем делать салат. Такая картошка в салате получится максимально вкусной.

Простой и популярный способ варки картофеля в мундирах, когда картошка варится в кастрюле традиционно в кипящей воде. Варёная картошка в мундирах для салата, приготовленная простым способом в кожуре, получается мягкой, не разваренной, с целой кожурой, хорошо держит форму и легко очищается.

Порция: 4

15 мин

87 кКал на 100 г

Ингредиенты для картофеля варёного в мундире:

  • картофель – 0,5-1 кг;
  • вода.

По своему вкусу:

  • соль – 2 ч.л.;
  • масло сливочное или растительное – 1 ст.л.;
  • зелень петрушки.

Как сварить картошку в мундире

  1. Картофель промываем под проточной водой, при необходимости используем мягкую щётку, чтобы удалить всю грязь с поверхности и не соскоблить кожуру. Картошку складываем в достаточную по вместимости кастрюлю и заливаем холодной водой так, чтобы покрыть клубни на 2-3 см.
  2. По желанию воду подсаливаем. Ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим до кипения. Убавляем огонь до среднего и после закипания варим картошку от 12 до 30 минут в зависимости от размера клубней.
  3. Готовность проверяем вилкой – готовая отварная картошка легко протыкается до центра клубня. Вынимаем картофель шумовкой из кастрюли и остужаем на тарелке как минимум 5-10 минут перед использованием или подачей на стол.
  4. Подаём к столу, полив топлёным маслом, со свежей зеленью или используем по назначению в рецепте свекольника, супов, салатов.

Как варить картофель в мундире правильно

  • Используйте для варки в мундире картофель с небольшим или средним содержанием крахмала. Подходят сорта как с белой, так и жёлтой серединкой.
  • Выбирайте клубни небольшого размера, чтобы картошка сварилась быстрее, либо крупные, если нужно приготовить пюре в больших количествах.
  • Как лучше варить картофель: в мундире или без? Наличие или отсутствие кожуры не влияет на время приготовления, это исключительно дело вкуса. Если Вы не хотите кушать картошку вместе с кожурой, очистите её перед подачей.
  • После варки остудите картофель в течение 10-15 минут. Картошка станет ещё вкуснее, и Вы не обожжёте себе пальцы во время чистки. Ускорить процесс можно, поместив клубни в ледяную воду.
  • Воду, в которой варилась картошка, можно использовать для приготовления подливки или заменить ею молоко в картофельном пюре.
  • Отварной в мундире картофель после полного остывания можно хранить в плотно закрытом контейнере в холодильнике в течение 5 дней.

Молодую картошку в мундире, перед тем как кушать, можно не чистить, а есть с кожурой, старую лучше очистить от «мундиров».

Рецепт Картофель, запеченный в мундире с сыром и чесноком

Приготовить дома картофель, запеченный в мундире — это вкусно. Попробуйте сделать это блюдо с сырно-чесночной начинкой, и восторгу ваших гостей не будет предела.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/6 ингредиентов
  • Картофель — 1 кг
  • Сыр — 300 г
  • Зелень — 100 г
  • Майонез — 50 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль — по вкусу
Olga_Che 5 / 5 1 151.57

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Картофель тщательно вымойте и запекайте вместе с кожурой в течение 40 минут при 200 градусах. Не забудьте посолить корнеплоды.

  2. Пока овощи готовятся, измельчите теркой сыр, смешайте с давленным чесноком. Заправьте майонезом, добавив рубленую зелень и скатайте небольшие шарики.

  3. Достаньте противень с картофелем из духовки  и на каждом корнеплоде сделайте надрез крест на крест.

  4. Внутрь при помощи чайной ложки поместите сырные шарики. Отправьте в духовку еще на  20 минут.

     

Ключевые слова:
ID: 70173

Картофель с помадкой | Allrecipes

В первый раз я сделал именно то, что сказано в рецепте. В следующий раз я использовала розмарин (который предпочитаю) вместо тимьяна. Сегодня вечером я смягчил соль и использовал вместо нее немного чесночной соли. Ооо, это было так хорошо. Я настоятельно рекомендую эти

Great potato, я их нарезал полдюйма толщиной, без масла. они готовятся быстрее, и духовка не требуется. Я запускаю их на сливочном масле на среднем огне, осторожно, чтобы масло не подгорело. После того, как нижняя часть подрумянилась, я переворачиваю их и добавляю куриный бульон, очень медленно, иначе оно может разгореться, заканчивая готовить, пока другая сторона не подрумянится.быстро, легко, вкусно Я готовлю их уже 3 года.

Пришлось заменить тимьян базиликом в этом выдающемся рецепте. Контрастные текстуры вызывали у моих друзей «Ммммммм» на протяжении всего ужина. Это новый продукт в моей коробке с рецептами для званого ужина.

Ха-ча-ча! Это здорово! Самый лучший картофель, который я приготовил. Сливочный со вкусом бульона, восхитительный. У меня не было красновато-коричневого картофеля, поэтому я использовал красный картофель, убедившись, что его размер для правильной выпечки. Я использовала оливковое масло и 1 ч.сушеный тимьян. Отличный вкус, я бы тоже хотел попробовать их с розмарином. Не могу дождаться, чтобы сделать их снова!

Надо сказать, попробуйте посмотреть видео, прежде чем делать это. Это делает инструкции намного проще. Я прочитал несколько обзоров, прежде чем попытаться сделать это. Я объединил предложения специй и использовал тимьян, розмарин и эстрагон (у меня были только сушеные специи, но я уверен, что использование свежих добавило бы этого преимущества). Текстура картофеля была хрустящей, кремовой и вкусной. Я не думал, что это займет много времени, учитывая профессиональный результат.Подается как гарнир к BBQ NY Strip (также на этом сайте). Не могу дождаться, чтобы приготовить это снова со свежими травами !! Спасибо, шеф-повар, за отличный рецепт.

У меня не было тимьяна, свежего или нет, поэтому я использовала розмарин. Они были божественными. Я нанесла сверху сметану, а затем посыпала их беконом, посыпав петрушкой, и мы с мужем съели по 4 штуки … Я бы подал их во время особого случая или праздника в любое время. Я думаю, что это было лучшее новое блюдо из картофеля, которое я ел за очень долгое время.Соединил все рецепты просто так. Ням … Наверное, я должен добавить, что я поджарил картофель в жире, полученном из бекона … О, боже, они были хороши.

Мне нравятся все рецепты шеф-повара Джона, и картофель с помадой не исключение! Хотя этот картофель немного декадентский с точки зрения содержания жира, он является уникальным и роскошным гарниром к особому блюду. Я подал их вместе с жареным королевским лососем на рождественский ужин, и это было удивительно отличное сочетание. Я следовал рецепту в точности, и единственное, что я скажу, это то, что моему потребовалось около часа в духовке (а я использовал всего около чашки куриного бульона), чтобы внутренности были прожарены и получились приятными и сливочными.В итоге мне пришлось вставлять их обратно после того, как вынули их через 40 минут, когда моя дочь попробовала один и сказала, что это еще не сделано. Так что будьте осторожны и убедитесь, что они полностью прожарены, прежде чем подавать их на стол. Скажу, что подача на блюде с цветком веточек тимьяна была очень яркой! Отличный рецепт, и весело попробовать что-то новое.

Боюсь, что это могла быть ошибка пользователя, но когда я сделал их, они оказались хорошими, но определенно не очень хорошими, учитывая объем работы и очистку.Я вернулся к инструкциям и считаю, что сделал все, что требовалось, поэтому я не уверен, где я ошибся.

Это было хорошо. Сделаю их снова, причудливыми и вкусными, я добавил немного чеснока и переложил их в форму для запекания, так как у меня не было чугунной сковороды. Все и все хорошо и сделаю их снова.

Чизкейк из сладкого картофеля с карамельным соусом из кленовых орехов

Почему это работает

  • Смешивание сладкого картофеля и сливочного сыра в кухонном комбайне в течение нескольких минут — это не только их смешивание, но и получение идеально гладкой текстуры.
  • Добавление кукурузного сиропа или золотистого сиропа Лайла к карамельному соусу из кленово-грецкого ореха гарантирует, что он не будет кристаллизоваться при охлаждении.

Здесь, в северном полушарии, осеннее равноденствие знаменует начало осени. Дневной свет тускнеет, солнце на зиму уходит на юг, и мания тыквенных специй медленно спускается на всех. Как и тыквы, сладкий картофель — еще одно украшение на праздничном столе: нам нравится его вареный, пюре, жареный, жареный, а на юге Америки — в пироге.

Трудно сравниться с таким классическим блюдом, как пирог из сладкого картофеля. Землистый, насыщенный, ароматный, но удивительно легкий по текстуре, это идеальное завершение тяжелых блюд во время Дня Благодарения и Рождества. Тем не менее, сладкий картофель подходит не только для пирога. Их сладкий карамельный аромат и кремовая текстура подходят для таких десертов, как пудинг, помадка, торт и даже мороженое. Так как насчет чизкейка? И не только ваш обычный, ничтожный кусок чизкейка: огромный кусок чизкейка, наполненный ароматом сладкого картофеля, залитый карамельным соусом только потому, что вы можете.

Основа этого чизкейка основана на знаменитых рецептах Стеллы Паркс: эпического чизкейка в нью-йоркском стиле и чизкейка с лимоном и рикоттой. Вместо козьего сыра или рикотты я заменяю пятьдесят процентов «сыра» в чизкейке жареным сладким картофелем. Фактически, это отличное место, чтобы использовать замороженный жареный сладкий картофель, который слаще и ароматнее, чем традиционно жареный или вареный сладкий картофель. Чтобы смешать сливочный сыр и сладкий картофель в бесшовную смесь, я использую кухонный комбайн, который сохраняет однородную текстуру и хорошо эмульгирует, а также ограничивает воздушные карманы в запеченном чизкейке.

Поскольку сладкий картофель относительно крахмалистый и зернистый, важно перемешивать смесь в кухонном комбайне в течение нескольких минут. Эта расширенная обработка — это не просто смешивание; в результате получается гораздо более гладкая текстура, чего невозможно добиться с помощью настольного миксера. Кроме того, большая часть сладости в этом рецепте происходит от кленового сиропа, который улучшает эту гладкость, слегка разбавляя тесто при смешивании. (Сироп также дополняет землистый сладкий картофель классическим, соответствующим сезону способом.)

Как и в случае с чизкейком Стеллы с лимоном и рикоттой, я обнаружил, что лучше всего запекать его на медленном огне при температуре 225 ° F. При такой умеренной температуре получается плотный чизкейк с шелковистой, более однородной текстурой. Выпекание чизкейка завершается, когда внутренняя температура в центре достигает 155 ° F, при этом края застывают, но центр все еще колеблется.

Хотя этот чизкейк сам по себе восхитителен, я не мог отказаться от возможности позолотить лилию, поэтому я положил на чизкейк щедрую порцию карамельного соуса, приготовленного из кленового сиропа и поджаренных грецких орехов, который каскадом спускается по бокам чизкейка. .Поскольку кленовый сироп в основном состоит из сахарозы, он имеет тенденцию перекристаллизовываться при охлаждении, если вы его готовите, делая соус зернистым и непрозрачным. Использование инвертного сахара, такого как светлый кукурузный сироп или золотой сироп Лайла, помогает обуздать этот эффект, и соус останется гладким и глянцевым. Сочетание сладкого картофельного чизкейка и карамели, съеденного вместе, соответствует стандартам любого праздничного десерта: оно успокаивает, доставляет удовольствие, в нем есть какая-то ностальгия. И вам, вероятно, придется прогуляться в спортивных штанах после того, как вы ее закончите.

Lighthouse Inn Potatoes — Семейный праздник®

Lighthouse Inn Potatoes — это нежные ломтики картофеля в сливочном соусе, посыпанные хрустящей соленой сырной начинкой.

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Lighthouse Inn Картофель изначально подавался в ресторане в ныне закрытом Lighthouse Inn в Нью-Лондоне, штат Коннектикут.

Шеф-повар в то время подготовил версию этого рецепта (похожую на картофель Дельмонико, но с использованием нарезанного, а не тертого картофеля), и он был таким любимым — спустя много времени после закрытия гостиницы и ресторана — рецепт картофеля в Lighthouse Inn был опубликован в поваренных книгах сообщества. а также газеты для местных семей, которыми они могут насладиться во время праздников или любого особого семейного собрания.

Мы наткнулись на этот рецепт во время просмотра эпизода «Страна поваров», а затем нашли рецепт и много исторической информации здесь.

Эшли Мур из America’s Test Kitchen (материнская компания Cook’s Country), выросшая в Нью-Лондоне, изменила рецепт картофеля в Lighthouse Inn, добавив приготовленный и нарезанный картофель в чудесном сливочном соусе и заменив панировочные сухари панко и сыр пармезан. в топпинге, заменив итальянские панировочные сухари тонкого помола оригинала.

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Она также превратила рецепт из двухдневного процесса в пятнадцать минут на подготовку и сорок пять минут на выпечку.

В результате получается тающий во рту картофель в сочном сливочном соусе с легкой хрустящей сырной начинкой из хлебных крошек.

Несколько советов и уловок от Эшли по приготовлению картофеля в Lighthouse Inn, как указано здесь:

  • «Следуйте рецепту».
  • «Убедитесь, что вы используете термометр для духовки, чтобы знать, что вы действительно выпекаете при температуре, указанной в рецепте.”
  • «Используйте легкий крем. Не заменяйте пополам. Он сломается.

Мы думаем, что этот картофель Lighthouse Inn станет идеальным гарниром к любому особому блюду — праздникам, дням рождения или другим особым случаям. Вы можете даже подумать о том, чтобы сделать двойную партию — они такие классные!

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Вы можете попробовать и другие рецепты из картофеля:

Распечатать значок часов

3 стакана светлых сливок *, разделенных на части

2 ½ фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного и нарезанного на кусочки размером 2,5 см (примерно 3–4 картофеля)

1/8 th чайная ложка пищевой соды

2 ¼ чайных ложки кошерной соли, разделенные на кусочки

1 чайная ложка свежемолотого черного перца

2 унции тертого сыра Пармезан, примерно 1 стакан

1 стакан панко крошки без добавок

11 столовых ложек сливочного масла, разделенных на части


  1. В кастрюлю среднего размера или большую кастрюлю налейте 2 ½ стакана светлых сливок.Мы использовали эмалированный горшок с толстым дном, чтобы он не прилипал. Рекомендуется горшок с антипригарным покрытием.
  2. Картофель очистить и нарезать однородными кусочками толщиной в 2,5 см и выложить в сковороду с кремом.
  3. Добавьте пищевую соду, 2 чайные ложки кошерной соли и весь черный перец. (Убедитесь, что вы использовали обе чайные ложки соли.)
  4. Примечание. Следующий шаг имеет коэффициент прилипания. Убедитесь, что вы время от времени помешиваете твердой резиновой лопаткой или деревянной ложкой, чтобы они не прилипали ко дну, когда вы доводите их до кипения и тушите.
  5. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите температуру до минимума и готовьте 20-25 минут или пока нож, вставленный в кусок картофеля, не войдет внутрь, но не встретит небольшого сопротивления. Картофель будет готовиться в духовке, и на этом этапе его не нужно готовить полностью. Наши были готовы за 22 минуты.
  6. Пока картофель готовится, разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и поставьте решетку в центр духовки.
  7. Используйте одну столовую ложку масла и смажьте форму для запекания 9X13.Отложите в сторону.
  8. В небольшой миске смешайте тертый сыр пармезан, крошки Панко, 4 столовые ложки растопленного сливочного масла и оставшиеся ¼ чайной ложки кошерной соли.
  9. Снимите картофель с огня, когда он будет готов, и добавьте оставшиеся полстакана светлых сливок и шесть столовых ложек масла, разрезанного на шесть частей. Осторожно перемешайте, пока масло не растает.
  10. Вылейте картофельную смесь в подготовленную форму для запекания и полейте смесью панко.
  11. Выпекать 15-20 минут, пока не станет горячим и пузырчатым, а верх не подрумянится.После 20 минут запекания мы переместили блюдо на нашу жаровню и еще немного подрумянили.
  12. Выньте из духовки и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

Банкноты

* Не используйте половину и половину.

Ключевые слова: Lighthouse Inn Potatoes

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Раскрытие информации

Этот пост содержит партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю небольшую комиссию с соответствующих покупок.

Познакомьтесь с автором: Марта

Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник. Она любит готовить и развлекать семью и друзей и считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты. После десятилетий карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе.Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.

Рецепт сладкого картофельного пирога Black Folks

Поделиться — это забота!

  • Facebook51
  • Twitter
  • Pinterest41

Ммм ммм! Сладкий картофельный пирог для чернокожих — это теплые семейные воспоминания, хорошие времена и наследие лучших праздничных традиций, передаваемых от одного поколения афроамериканцев к другому.

Будь то аромат корицы и сахара, который поет сладкие ноты «Дома», как у Стефани Миллс или Дайаны Росс в The Wiz.

Или как вкусный пирог из сладкого картофеля напоминает о давно минувших хороших временах детства. В любом случае — возьмите кусок, пока он не исчез!

Этот старомодный южный десерт чернокожих людей может быть единолично ответственным за поколения ностальгических воспоминаний, особенно в сообществе чернокожих.

Что такое сладкий картофельный пирог у чернокожих?

Рецепт сладкого картофельного пирога для чернокожих — восхитительный десерт на День Благодарения или Рождества, наполненный ароматными приправами и специями в традициях приготовления еды для души чернокожих.

Как сделать южный сладкий картофельный пирог чернокожих?

Этот пирог традиционно готовят из размягченного сладкого картофеля или пюре, яиц, сахара, масла и лучшей смеси ванили, корицы и других сладких специй.

Что делает сладкий картофельный пирог для чернокожих?

Каждый южный пирог из сладкого картофеля — это не сладкий картофельный пирог чернокожих. Если только он не сделан из безупречной смеси сладких и соленых специй и свежего сладкого картофеля!

Черные люди известны своим уникальным рецептом пирога из сладкого картофеля.Сливочная и декадентская комфортная еда в лучшем виде!

Пирог из сладкого картофеля — единственное, что лучше тыквенного пирога после обеда в День Благодарения. (Читайте подробнее о сладком картофельном пироге и тыквенном пироге позже в этом посте!)

Традиционный вкус коричневого сахара и масла, дополненный нотками экстракта ванили, для создания идеального баланса сладости и насыщенных, теплых специй. Трудно насладиться только одним маленьким кусочком сладкого картофельного пирога чернокожих людей!

Кухонное оборудование

Купи мою посуду!

Мгновенный горшок Duo Nova | Духовка Instant Pot Omni Plus | Блендер Instant Pot Ace Plus | Электрический миксер Amazon | Дуршлаг в кулинарном стиле | Мерная чаша «Пионерка» | Kate Aspen мерные ложки | Миски для смешивания Amazon | Маленький резиновый шпатель Amazon | Тарелка для пирога Маккензи-Чайлдса | Pottery Barn похожая тарелка | Полотенце Anthropologie для посуды | Стеклянная разделочная доска «Куртуазно» |

Ингредиенты для рецепта сладкого картофельного пирога для чернокожих людей
  • 1 ½ фунта сладкого картофеля, вымытого и протертого (равняется примерно 3 чашкам в размягченном и очищенном виде)
  • 12 унций.сгущенное молоко, 1 банка
  • 1 стакан светло-коричневого сахара
  • 2 больших яйца
  • 5 столовых ложек несоленого, топленого (или веганского) масла
  • 2 столовые ложки ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка измельченного имбиря
  • 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
  • ½ чайной ложки молотой корицы
  • ½ чайной ложки измельченной гвоздики
  • ¼ чайная ложка соли

Инструкции по рецепту сладкого картофельного пирога для чернокожих людей
  1. Смажьте 9-дюймовую форму для пирога и отложите ее в сторону.
  2. Смотрите мой рецепт ЗДЕСЬ ( скоро! ) домашней корочки для пирога с миндальной мукой , или вы можете использовать купленную в магазине корочку для пирога, тесто или оболочку для пирога, которые могут поставляться или не поставляться с собственной формой для пирога.
  3. Профессиональный совет: Используйте скороварку для быстрого приготовления, чтобы быстро и почти без усилий размягчить и очистить сладкий картофель!
  4. Откройте крышку Instant Pot и наполните внутреннюю кастрюлю из нержавеющей стали водой до отметки ½.
  5. Добавьте очищенный сладкий картофель в кастрюлю с водой.
  6. Закройте крышку Instant Pot (убедитесь, что клапан находится вверх — в положении для закрытия) и готовьте под давлением на высокой скорости в течение 12 минут, чтобы снять кожицу картофеля.
  7. По истечении времени приготовления позвольте естественному сбросу давления не менее 12 минут.
  8. Чтобы открыть крышку Instant Pot, переведите клапан в положение «сброса воздуха» и вручную сбросьте оставшееся давление, если применимо.
  9. Вылейте воду и сладкий картофель на дуршлаг в раковине, чтобы слить горячую воду с картофеля.
  10. Когда сладкий картофель остынет на ощупь, очистите его и выбросьте кожуру.
  11. Соберите 3 чашки мякоти сладкого картофеля.
  12. Добавьте в блендер Instant Pot Ace или в электрический миксер мякоть сладкого картофеля, сгущенное молоко, коричневый сахар, яйцо, топленое масло, экстракт ванили, имбирь, мускатный орех, корицу, молотую гвоздику и соль.
  13. Взбивайте или перемешивайте, пока ингредиенты не станут однородными и однородными.
  14. Вылейте смесь сладкого картофеля в тесто для пирога.
  15. Выпекайте пирог из сладкого картофеля при температуре 350 градусов по Фаренгейту: в обычной духовке в течение 28-30 минут, в духовке Instant Pot Omni Plus в течение 24-26 минут или пока пирог не станет воздушным и не станет твердым в центре.
  16. Дайте пирогу со сладким картофелем остыть не менее 30 минут.
  17. Украсить взбитыми сливками и посыпать корицей.
  18. Подавайте этот рецепт сладкого картофельного пирога чернокожих в тепле и наслаждайтесь!

Советы для профессионалов:

  • В зависимости от того, насколько глубока ваша форма для пирога, у вас наверняка останутся остатки пюре из сладкого картофеля. Вы можете хранить его в герметичном контейнере в холодильнике до 48 часов. Или вы можете перелить его в пакет Ziplock и заморозить на срок до 3 месяцев.
  • Вы также можете приготовить мини-пироги из сладкого картофеля Black People с любой оставшейся начинкой.
  • И не забудьте использовать оставшееся тесто для самого простого южного десерта — печенья с пирогом!

Что вы подаете с пирогом из сладкого картофеля чернокожих людей?

Простым ответом были бы взбитые сливки или мороженое, но вопрос не в этом.

Вы хотите что-то, что дополняет его! Так что, если вы ищете классические рецепты еды для души, чтобы подавать их к сладкому картофельному пирогу в этот День Благодарения или Рождество, тогда не ищите ничего, кроме этих восхитительных идей.

Black Folks Рецепт из южной индейки

Копченые окорочка индейки Black Folks

Черный цыпленок с соусом

Свежий клюквенный соус Black Folks

Яблочные дольки, запеченные в черном цвете

Черные люди Запеченные макароны с сыром по-южному

Запеканка из кукурузного пудинга со сливками

Рецепт заправки для кукурузного хлеба Black Folks

Морковь Black Folks, глазированная коричневым сахаром

Черные ребята Рецепт зеленой фасоли с юга

Черный домашний кукурузный хлеб

Черные креветки с южными креветками и крупой

Black folks Южный банановый пудинг

Рецепты темнокожих людей на июнь

Черные люди рецепт сладкого картофельного пирога Часто задаваемые вопросы

Какие специи входят в рецепт сладкого картофельного пирога чернокожих людей?

Вот три специи, которые должны быть в восхитительном сладком картофельном пироге соул-фуд.

  • Молотая корица — универсальная приправа для соленых и сладких блюд, которая усиливает аромат и добавляет цвета.

Корица — отличное дополнение ко всему, от яблочного пирога, тыквенного хлеба до пирогов со сладким картофелем! Корица помогает скрасить даже самые темные десерты, поскольку придает им легкость и придает неповторимый вкус.

  • Молотый мускатный орех часто встречается в тыквенных пирогах, но он особенно хорошо сочетается с пирогом из сладкого картофеля.Эта специя придает блюду чудесный аромат и согревает вкус.

Подумайте, какие вкусные блюда на День Благодарения у вашей бабушки каждый год! Молотый мускатный орех имеет тот же вкус, но при этом не является чрезмерным или острым. Вам это обязательно понадобится, если вы планируете приготовить это фирменное блюдо на День Благодарения!

  • Молотая гвоздика — тот секретный ингредиент, который придает вашим готовым рецептам красивый аромат, пикантную нотку и идеальное количество сладости, не переусердствуя с сахаром.

Молотая гвоздика имеет ароматный сладкий аромат и вкус. Вам понравится, насколько ароматнее ваш сидр, детские игрушки, рассол и сладости станут после добавления гвоздики!

В сочетании эти специи создают отличный баланс. Гвоздику обязательно нужно включать в любое меню на День Благодарения или в рождественский ужин.

Что делает сладкий картофельный пирог черных людей любимым рецептом пирога?

Специи. Это должны быть специи!

Пирог из сладкого картофеля тоже легко приготовить.Легко подавать. В его состав входят простые ингредиенты для кладовой, которые придают сладкий и слегка пряный вкус.

Есть много других отличных рецептов пирогов, но рецепт сладкого картофельного пирога чернокожих людей выделяется среди остальных!

Как подготовить сладкий картофель к пюре?

Сладкий картофель для пирога жарить или варить?

Самый простой способ — использовать скороварку для быстрого приготовления, чтобы быстро и почти без усилий размягчить и очистить сладкий картофель, чтобы подготовить его к пюре.

Если вы не готовите корочку для пирога с нуля, можно ли использовать замороженную?

Да, вы можете использовать замороженную корочку для пирога или тесто для пирога, купленное в магазине.

Как уберечь края корочки от подгорания?

В отличие от некоторых рецептов пирогов, для этого рецепта сладкого картофельного пирога от чернокожих не нужно предварительно нагревать пустую корку пирога. Это может привести к подгоранию краев корочки пирога.

Южные десерты, клубничный пирог с ревенем Давайте соединим ревень с клубникой, чтобы приготовить восхитительный клубничный пирог с ревенем! Сочетание терпкого ревеня, острой клубники и маслянистой корочки превращается в захватывающий аромат, от которого у вас будут слюнки! Это вкусно, легко приготовить, и люди будут умолять вас делать этот рецепт снова и снова! Ознакомьтесь с этим рецептом!

Как узнать, закоксовалась ли начинка?

Как узнать, что пирог из сладкого картофеля готов?

Хороший индикатор того, когда этот рецепт пирога готов, — это когда вы можете увидеть, как в духовке вздувается центр начинки для пирога.

Кроме того, центр пирога со сладким картофелем должен быть твердым, а не жидким и не покачиваться, когда вы вынимаете пирог из духовки.

Почему ваш пирог со сладким картофелем жидкий?

Если пирог из сладкого картофеля получается жидким после выпечки — не волнуйтесь! Вместо этого положите его обратно в духовку на пятиминутные интервалы, пока начинка не станет воздушной и не станет твердой в центре.

Как нарезать пирог из сладкого картофеля?

Первое, что нужно учитывать при нарезке пирога из сладкого картофеля, — дать ему застыть перед тем, как нарезать.Иначе ломтик развалится, как сыр фета!

Лучше всего дать пирогу остыть и настояться от нескольких часов до целого дня.

Но если вы не можете ждать целый день, подождите хотя бы четыре часа, прежде чем разрезать его на части.

Профессиональные советы по нарезке пирога из сладкого картофеля:

Этот процесс может быть еще проще, если вы проведете острым ножом по охлажденному сладкому картофельному пирогу. Идеально однородный ломтик будет у вас в руках, если вы охладите сладкий пирог перед тем, как разрезать его.Перед резкой убедитесь, что нож чистый и острый. Вытирайте его влажной тканью после каждого ломтика и аккуратно прорежьте нижнюю часть пирога.

Вы охлаждаете сладкий картофельный пирог чернокожих людей?

Да. В конце концов, этот рецепт требует яиц.

Можно ли разогреть пирог из сладкого картофеля?

Да, этот рецепт пирога из сладкого картофеля можно быстро снова разогреть в духовке. Или ломтиком в микроволновке.

Можно ли заморозить пирог из сладкого картофеля?

Вы можете полностью заморозить целые пироги со сладким картофелем или оставшийся пирог на срок до трех месяцев.Сначала плотно заверните в полиэтиленовую пленку, а затем в фольгу, плотно заклеив герметичным контейнером.

В чем разница между пирогом из сладкого картофеля и тыквенным пирогом?

Может показаться, что сладкий картофельный пирог — это просто более изысканная, более ароматная версия тыквенного пирога (и это так). Тем не менее, между ними есть некоторые существенные различия.

Тыквенные пироги традиционно готовятся с сахаром, специями и яйцами. Пироги из сладкого картофеля были усилены сочетаниями вкусов душ, таких как корица-сахар и сладкая ваниль, гвоздика и мускатный орех.Прекрасно смешивается с размягченным сладким картофелем или бататом.

Большинство тыквенных пирогов обычно мягкие, плотные и более кремовые. Даже с добавлением специи для тыквенного пирога тыквенный пирог не имеет себе равных.

Напротив, пирог из сладкого картофеля имеет более текстуру, а начинка более воздушная и пушистая.

Что лучше, тыквенный или сладкий картофельный пирог?

Если вы спросите у черных, никто не спорит, какой из них лучше. Ответом всегда будет сладкий картофельный пирог, если только он стал пищей для души черных людей!

Сможете ли вы приготовить этот пирог впереди?

Если вы готовите пирог из сладкого картофеля на Рождество или День благодарения, неплохо было бы сделать свой шедевр из сладкого картофеля заранее.(При условии, конечно, что у вас есть место в холодильнике.)

Только помните: плотно заверните и храните в холодильнике — ведь этот рецепт требует яиц.

Можно ли приготовить по этому рецепту два пирога или один?

В зависимости от того, насколько глубоким блюдо является ваша форма для пирога, у вас, вероятно, останется остаток пюре из сладкого картофеля, чтобы приготовить другое.

Вы также можете приготовить мини-пироги со сладким картофелем Black People с любой оставшейся начинкой.

Сколько нужно яиц?

2 больших яйца будет достаточно, если вы будете следовать этому рецепту.

Есть ли какие-либо приемлемые заменители ингредиентов в рецепте сладкого картофельного пирога чернокожих людей?

Вы можете использовать следующие свопы для этого рецепта запеченного сладкого картофельного пирога с едой души:

Хотя я считаю сгущенное молоко самой гладкой и идеальной вкусовой добавкой для этого рецепта, сгущенное молоко может заменить его. Точно так же жирные сливки.

Также для этого рецепта пирога лучше всего подходит светло-коричневый или темно-коричневый сахар.Но сахарный песок также может работать в крайнем случае.

Можно ли использовать консервированный сладкий картофель?

Ничто не сравнится со свежим картофелем в этом невероятном рецепте сладкого картофельного пирога от чернокожих, но вы можете использовать консервированный сладкий картофель.

Что вы думаете об этом рецепте сладкого картофельного пирога чернокожих людей?

Ингредиенты простые, но вкус неповторимый!

Если вам нравится этот рецепт, то вам понравится этот обзор рецептов южных десертов ЗДЕСЬ.

Вам также может понравиться:

Рецепт пирога со сладким картофелем для черных людей

Рецепт сладкого картофельного пирога для чернокожих — восхитительный десерт на День Благодарения и Рождества, наполненный ароматными приправами и специями в традициях приготовления еды для души чернокожих.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 12 минут

Время сброса давления: 42 минуты

Общее время: 1 час 9 минут

Курс: Десерт

Кухня: Soul Food, Southern Food

Ключевое слово: Рецепт сладкого картофельного пирога для чернокожих, Мгновенный День Благодарения в горшочке, рецепт сладкого картофельного пирога, сладкий картофельный пирог с соул-фудом, Соул-фуд в День благодарения, соул-фуд в меню Благодарения, Южный сладкий картофельный пирог, Южный рецепт сладкого картофельного пирога, сладкий картофельный пирог, меню на День Благодарения, вегетарианское меню

Порций: 8

калорий: 268 ккал

Автор: Шаунда Неколе

  • Электрическая скороварка Instant Pot

  • Духовка Instant Pot Omni Plus (опция)

  • Блендер Instant Pot Ace Plus или электрический миксер

  • 9-дюймовая тарелка для пирога

  • 1 ½ фунта сладкого картофеля, вымытого и очищенного (равняется примерно 3 чашкам размягченного и очищенного от кожуры)
  • 12 унций сгущенного молока 1 банка
  • 1 чашка светло-коричневого сахара
  • 2 яйца
  • 5 столовых ложек сливочного несоленого сливочного масла, топленого (или веганское масло)
  • 2 столовые ложки ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка измельченного имбиря
  • 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
  • ½ чайной ложки молотой корицы
  • ½ чайной ложки молотой гвоздики
  • ¼ чайной ложки соли
  • Смажьте 9-дюймовую форму для пирога и отложите ее в сторону.

  • См. Мой рецепт ЗДЕСЬ для домашней корочки для пирога с миндальной мукой, или вы можете использовать купленную в магазине корочку для пирога, тесто или оболочку для пирога, которые могут поставляться или не поставляться с собственной формой для пирога.

  • Профессиональный совет: используйте скороварку Instant Pot, чтобы быстро и почти без усилий размягчить и очистить сладкий картофель!

  • Откройте крышку Instant Pot и наполните внутреннюю кастрюлю из нержавеющей стали водой до отметки ½.

  • Добавьте очищенный сладкий картофель в кастрюлю с водой.

  • Закройте крышку емкости для быстрого приготовления (убедитесь, что клапан поднят — в положение для закрытия) и готовьте под давлением на высокой скорости в течение 12 минут, чтобы снять кожицу картофеля.

  • По истечении времени приготовления позвольте естественному сбросу давления не менее 12 минут.

  • Чтобы открыть крышку Instant Pot, переведите клапан в положение «стравливание» и вручную сбросьте оставшееся давление, если применимо.

  • Налейте воду и сладкий картофель на дуршлаг в раковине, чтобы слить горячую воду с картофеля.

  • Когда сладкий картофель остынет, очистите его и выбросьте кожуру.

  • Соберите 3 чашки мякоти сладкого картофеля.

  • Добавьте в блендер Instant Pot Ace или в электрический миксер мякоть сладкого картофеля, сгущенное молоко, коричневый сахар, яйца, топленое масло, экстракт ванили, имбирь, мускатный орех, корицу, молотую гвоздику и соль.

  • Взбивайте или перемешивайте, пока ингредиенты не станут однородными и однородными.

  • Вылейте смесь сладкого картофеля в тесто для пирога.

  • Выпекайте пирог из сладкого картофеля при температуре 350 градусов по Фаренгейту: в обычной духовке в течение 28-30 минут, в духовке Instant Pot Omni Plus в течение 24-26 минут или пока пирог не станет воздушным и не станет твердым в центре.

  • Дайте пирогу со сладким картофелем остыть не менее 30 минут.

  • Украсить взбитыми сливками и посыпать корицей.

  • Подавайте этот рецепт сладкого картофельного пирога чернокожих в тепле и наслаждайтесь!

  • В отличие от некоторых рецептов пирогов, для этого рецепта сладкого картофельного пирога от чернокожих не нужно предварительно нагревать пустую корку пирога.Это может привести к подгоранию краев корочки пирога.
  • Хороший индикатор того, когда этот рецепт пирога готов, — это когда вы можете увидеть, как в духовке вздувается центр начинки для пирога.
  • В зависимости от того, насколько глубока ваша форма для пирога, у вас наверняка останутся остатки пюре из сладкого картофеля. Вы можете хранить его в герметичном контейнере в холодильнике до 48 часов. Или вы можете перелить его в пакет Ziplock и заморозить на срок до 3 месяцев.
  • Вы также можете приготовить мини-пироги из сладкого картофеля Black People с любой оставшейся начинкой.
  • И не забудьте использовать оставшееся тесто для самого простого южного десерта — печенья с пирогом!
  • Лучше всего дать пирогу остыть и настоять от нескольких часов до целого дня, прежде чем нарезать ломтиками.

Калорий: 268 ккал | Углеводы: 50 г | Белок: 6 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 54 мг | Натрий: 198 мг | Калий: 488 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 35 г | Витамин А: 12243 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 179 мг | Железо: 1 мг

Пищевая ценность

Рецепт пирога из сладкого картофеля для черных людей

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

следовать:

Картофельная запеканка с отварным мясом. Картофельная запеканка с мясом в духовке пошаговый рецепт с фото Рецепт запеканки с отварным мясом

Камшилина Ирина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

Содержимое

Классическая картофельная запеканка, или бифаш, — это универсальное блюдо национальной кухни, которое хотя бы раз готовили в каждой семье.Его любят за относительную простоту подбора компонентов, удобный процесс приготовления и отличную сытость. Традиционные рецепты включают укладку ингредиентов в несколько слоев.

Как приготовить картофельную запеканку с мясом

Не знаете, как приготовить картофельную запеканку с мясом? Следует правильно выбрать основной компонент — фарш. Это может быть свинина или курица, а берут исключительно курицу или свинину, но главное, чтобы она была свежей. Желательно делать самому или выбирать уже готовые изделия прямо в магазине, пролистывая их, чтобы убедиться в свежести продукта.

Фарш предварительно обжарить с луком (не более получаса). Овощи нужно будет нарезать, а сыр натереть. Перед этим готовится классическое пюре … После того, как оно остынет, выкладываем по очереди все слои в форму, ставим на нужное время в духовку. Внутрь дополнительно кладут овощи — чаще помидоры, лук. Вам понадобится майонез, масло и другие продукты. Запеченный верх лучше украсить семенами кунжута и зеленью.

В духовке

  • Порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 1600 ккал.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: Средняя.

Приготовление мясной и картофельной запеканки в духовке по этому рецепту считается традиционным — в нем не используются уникальные специи или особые изысканные соусы. Все просто и доступно каждой хозяйке. Из кухонных принадлежностей вам понадобится духовка, сковорода или форма, а из «расходных материалов» — только фольга. Блюдо сытное и готовится для всей семьи.

Состав:

  • фарш — 0,6 кг;
  • репчатый лук — 2 шт .;
  • сыр тертый — 0,1 кг;
  • картофель сырой — 0,5 кг;
  • масло сливочное — 0,1 кг;
  • соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Лук предварительно нарезать, фарш разморозить (при необходимости), обжарить на сковороде до образования корочки («схватив» кусочки).
  2. Сварить сырой картофель, потолок, добавить масло для смягчения консистенции.
  3. Смажьте форму, разложите тонкими слоями по порядку (можно накрыть фольгой).
  4. Сверху посыпать тертым сыром, посыпать сушеной или свежей зеленью.

В мультиварке

  • Время приготовления: 55 минут.
  • порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 1650 ккал.
  • Назначение: обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: Средняя.

Запеканка с мясом и картошкой в ​​мультиварке готовится проще за счет режимов кухонного помощника.Внешний отличительный признак — толщина посуды. Точно так же, как и в аналогичных рецептах, все укладывается слоями, но не по форме, а в емкости мультиварки. Это почти диетическое блюдо не добавит лишних калорий, так как продукты не требуют жарки на масле. Для придания мясной запеканке характерного аромата можно добавить грибы.

Состав:

  • фарш — 0,4 кг;
  • Пюре
  • — 0,4 кг;
  • репчатый лук — 200 г;
  • головок чеснока — 1;
  • специй и соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Перед приготовлением мясо нужно нарезать кубиками. Лук нашинковать.
  2. Начинку тушить в масле с луком до получаса.
  3. Далее следует приготовить традиционный картофель, который следует тщательно растереть. Добавьте масло и укроп (нарезанный / сушеный).
  4. Выложите в бланке по порядку. Не делайте более пяти слоев, иначе внутри все будет «плавать». Готовить в режиме «Выпечка» до конца программы.

С мясом

  • Время приготовления: 1 час.
  • порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 1500 ккал.
  • Назначение: обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: Средняя.

В подобный рецепт мясной запеканки с картошкой добавлено несколько нюансов — от этого она становится еще вкуснее и ароматнее. Например, натертый сверху следует использовать твердый сыр, а внутрь хозяйки с удовольствием добавляют сметану для нежности.Калорийность этого блюда выше, а пищевая ценность выше, за счет чего получается сытный продукт для всей семьи.

Состав:

  • фарш — 700 г;
  • Картофель
  • — 600 г;
  • репчатый лук — 2 шт .;
  • морковь — 2 шт .;
  • Лавровый лист — 1 шт .;
  • соль, специи — по вкусу;
  • яйцо — 1 шт .;
  • Сметана
  • — 200 г;
  • сыр — 100 г.

Способ приготовления:

  1. Для классического рецепта из картофеля необходимо предварительно подготовить мясной компонент, измельчить его на мясорубке, добавить яйцо и специи.
  2. Одновременно приготовить пюре (в некоторых случаях можно даже то, что осталось со вчерашнего дня).
  3. Обжарить мясной компонент с луком и морковью, добавить лавровый лист. Делать это нужно в масле, чтобы блюдо получилось сочным.
  4. Выложить отдельными слоями в форму (можно на фольге). Внутрь положить сметану. Натереть сыр сверху
  5. Запечь в духовке. Температура: 180 градусов.

Мясной фарш

  • Время приготовления: 50 минут.
  • порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 1600 ккал.
  • Назначение: обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: Средняя.

Картофельная запеканка с фаршем — универсальный традиционный рецепт, мало чем отличающийся от других. Здесь можно использовать любой фарш, отварное картофельное пюре и специи по вкусу. К мясу возьмите побольше картошки — при варке она уменьшится. Рецепт требует минимум ингредиентов и усилий, при этом блюдо получается вкусным и питательным.

Состав:

  • фарш универсальный — 800 г;
  • Пюре
  • — 600 г;
  • лук и морковь — по 2 шт .;
  • специй и соль по вкусу;
  • Сметана
  • — 300 г.

Способ приготовления:

  1. Если есть готовый основной мясной компонент, его нужно потушить. Вначале обжарить на масле морковь и лук до золотистого цвета, затем добавить фарш, убавить огонь и варить полчаса на медленном огне.
  2. После готовности всыпать внутрь сметану, перемешать, по желанию добавить специи. Лучше всего подойдут сушеный укроп, семена кунжута, кардамон или имбирь.
  3. Выложить слоями (заказывать не обязательно) в форме или сковороде без пластиковых элементов. Выпекать в духовке при 180 градусах до румяной корочки.

С отварным мясом

  • Время приготовления: 55 минут.
  • порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 1400 ккал.
  • Назначение: обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: Средняя.

Разбираясь, как приготовить такое блюдо, следует учитывать его особенность — отварной основной мясной компонент. Картофельная запеканка с отварным мясом — это классика для тех, кто соблюдает диету, поддерживает форму. Это «детское» блюдо часто готовят для семей с малышами. Предварительно сваренное мясо перед запеканием необходимо мелко нарезать или прокрутить на мясорубке.

Состав:

  • Курица отварная скрученная (филе) — 0.4 кг;
  • картофель толченый — 0,5 кг;
  • репчатый лук — 300 г;
  • морковь — 200 г;
  • зелени — по желанию;
  • соль — пол чайной ложки.

Способ приготовления:

  1. Вареный фарш с морковью и луком тушить полчаса. Не волнуйтесь, морковь не останется жесткой, но бульон впитает.
  2. Уложить слоями отварной картофель, растолченный на сливочном масле, и приготовленное мясное блюдо.
  3. Сверху посыпать слои измельченной зеленью.
  4. Выпекать в духовке на среднем уровне в течение получаса.

Картофельная запеканка с мясом детская

  • Время приготовления: 50 минут.
  • порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 1550 ккал.
  • Назначение: обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: Средняя.

Традиционная картофельная запеканка в детском саду до сих пор остается воспоминанием детства.Его рецепт простой, а компоненты непитательные, потому что все готовится без жарки. Для блюда используют картофель и фарш, но первого компонента должно быть больше. Не все дети едят мясо, но в таком сочетании оно не будет выделяться из общего вкусового сочетания.

Состав:

  • картофель толченый — 600 г;
  • фарш — 500 г;
  • лук репчатый — 2 головки;
  • морковь — 2 шт .;
  • соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Принцип приготовления постный и простота в тандеме с сытостью и приятным ароматом, поэтому фарш нужно тушить с луком и морковью, а не жарить.
  2. Далее выкладываем пюре подходящего размера и чередуем с мясными компонентами.
  3. Выпекать до золотистой корочки и аппетитно.

С мясом, картофелем и сыром

  • Время приготовления: 50 минут.
  • порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 1600 ккал.
  • Назначение: обед, ужин.
  • Кухня: русская.

Блюдо имеет восхитительный и приятный аромат сыра и зелени. Мясная запеканка с картофелем и сыром — это универсальное решение для семьи, когда вы хотите побаловать свою семью чем-то особенным, сытным и не самым сложным в приготовлении. Запеканка запекается в духовке и перед подачей посыпается тертым сыром.Готовое блюдо перед подачей посыпать зеленью.

Состав:

  • картофель толченый — 500 г;
  • фарш — 500 г;
  • сыр — 250 г;
  • грибов — 200 г;
  • репчатый лук — 2 шт .;
  • соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Подготовленный фарш с грибами обжарить в масле с луком. Потом пустит сок — дайте ему покипеть в бульоне еще минут 10 после того, как он будет готов.
  2. Затем бульон слить, полученный продукт смешать с тертым сыром.
  3. Выложить в форму, чередуя с картофелем, и запекать в духовке сорок минут.

С мясом и грибами

  • Время приготовления: 1 час.
  • порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 1700 ккал.
  • Назначение: обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Грибы — неотъемлемая часть русской национальной кухни. Картофельная запеканка с мясом и грибами — один из вариантов аппетитных мясных обедов, отличающихся насыщенным вкусом … Картофель предварительно отварить и сделать пюре однородное, умеренно соленое. Далее готовятся грибы. Если они высохли, их замачивают на полчаса. Все это раскладывают слоями и ставят в духовку.

Состав:

  • картофель толченый — 0,4 кг;
  • Куриное филе перекрученное — 0.5 кг;
  • шампиньонов — 0,5 кг;
  • лук репчатый — 0,2 кг;
  • масло для жарки — 50 мл;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Грибы и лук нужно сначала приготовить — жарить до получаса.
  2. Выложить филе на сковороду на 15 минут, тушить, пока курица не станет полуготовой.
  3. Выложите ингредиенты в форму слоями (произвольно, по желанию) и запекайте полчаса в духовке.

Диетическое

  • Время приготовления: 50 минут.
  • порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 1350 ккал.
  • Назначение: обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: Средняя.

Низкокалорийная диетическая картофельная запеканка в духовке считается лучшим вариантом для детей и тех, кто соблюдает диету. Его основные ингредиенты — готовое картофельное пюре, куриное филе, лук и нежирная сметана.Курицу можно заменить индейкой. В качестве украшения подойдет любая зелень. Блюдо всегда подается горячим.

Состав:

  • Куриное филе скрученное — 0,5 кг;
  • картофель толченый — 0,4 кг;
  • лук репчатый — 2 головки;
  • сметана обезжиренная — 200 г;
  • зелени — для украшения.

Способ приготовления:

  1. Крученое куриное филе сначала следует готовить с луком. Смесь нужно варить под крышкой на сковороде на медленном огне 20 минут.
  2. Добавить нежирную сметану и перемешать.
  3. Выложить слоями в смазанную маслом посуду.
  4. Выпекать до готовности.

С говядиной в духовке

  • Время приготовления: 50 минут.
  • порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 1600 ккал.
  • Назначение: обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: Средняя.

Запеканка с говядиной и картофелем имеет более сочную и нежную начинку, так как этот компонент имеет характерный мягкий вкус.Сегодня говядина — популярный вид мясных продуктов для приготовления гамбургеров или других вкусных закусок … Запеканка с кусочками говядины используется в качестве основного блюда. Перед подачей посыпать зеленью.

Состав:

  • говядина — 0,5 кг;
  • картофель толченый — 0,5 кг;
  • репчатый лук — 2 шт .;
  • зелени по вкусу;
  • Сметана
  • — 200 г;
  • соль — 0,5 чайной ложки.

Способ приготовления:

  1. Вареный фарш из говядины потушить с луком.В некоторых случаях лучше пожарить (все зависит от пожелания хозяйки).
  2. Выложить картофель в форму и чередовать с мясным компонентом.
  3. Для начинки использовать сметану с зеленью.
  4. Снова выложить картофель.
  5. Выпекать при 190 градусах.

С помидорами

  • Время приготовления: 1 час.
  • порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 1600 ккал.
  • Назначение: обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: Средняя.

Какие еще могут быть запеканки: мясо, картошка, помидоры — это еще один вид привычного блюда. Рецепт ценится за особую сочность, которую придают помидоры, вкус овощей. В некоторых случаях добавляют грибы — шампиньоны, смешанные с луком. Картофельная запеканка с помидорами занимает около часа и предназначена для всей семьи. На вкус она как детское блюдо.

Состав:

  • фарш — 0.7 кг;
  • картофель отварной — 0,5 кг;
  • лук репчатый — 3 головки;
  • чеснок — 1 головка;
  • помидоров — 0,3 кг;
  • Укроп
  • — по желанию;
  • сыр — 150 г.

Способ приготовления:

  1. Основной мясной компонент должен быть приготовлен с луком и помидорами — обжарить на медленном огне, не накрывая, добавить туда специи, зелень, соль.
  2. Выложить готовое пюре выложить в форму, можно добавить немного сливочного масла.
  3. Готовые ингредиенты со сковороды выложить на картофель, натереть сыр, посыпать зеленью или кунжутом и выложить картофель третьим слоем.
  4. Выпекайте до 20 минут.

Из картофельного пюре и мясного фарша

  • Время приготовления: 55 минут.
  • порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 1650 ккал.
  • Назначение: обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: Средняя.

Описанная запеканка с отварным картофелем похожа на традиционные рецепты, знакомые с детства. Рецепт предусматривает использование семян кунжута и добавление внутрь тертого сыра.Еще один дополнительный ингредиент блюда — майонез. Такой простой, на первый взгляд, рецепт с фото можно увидеть в Сети чаще других. Внутри начинка получается более мягкой, сочной и ароматной.

Состав:

  • фарш — 0,6 кг;
  • Пюре
  • — 0,6 кг;
  • Майонез
  • — 1 упаковка;
  • соль — пол чайной ложки;
  • лук репчатый — 0,2 кг;
  • сыр тертый — 150 г;
  • зелени по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Лук нарезать кольцами, обжарить на сковороде с маслом до золотистой корочки, добавить фарш и варить еще около 20 минут.
  2. Готовое пюре выложить по классической форме.
  3. После того, как фарш будет готов, смешать его с майонезом.
  4. Выложить слоем, посыпать сыром, специями, сверху выложить еще один слой картофеля.
  5. Выпекать до хрустящей корочки при температуре 180 градусов в духовке.

Как приготовить картофельную запеканку с мясом — секреты приготовления

Запеканка с мясом и картофелем имеет свои секреты:

  • Картофельная запеканка с мясом отличается по вкусу из-за фарша — она ​​не должна иметь запаха.Лучше сделать это самостоятельно в домашних условиях, либо попросить продавца пропустить купленный кусок мяса через мясорубку.
  • В замороженный фарш лучше добавлять свежий лук, чтобы картофельно-мясная запеканка была вкуснее. Его предварительно нужно пропустить через крупную терку, чтобы было сочнее.
  • Вкусовые качества такого блюда, как запеканка из картофеля с мясом, различаются в зависимости от толщины слоев.
  • Для придания сочности и мягкости положите внутрь сметану и кусочек тертого сыра.
  • Обязательно смазать яйцом верх картофельного слоя.
  • Добавьте маринованную кукурузу или изюм.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

Обсудить

Картофельная запеканка с мясом: рецепты с фото

Фото: minadezhda / Shutterstock

Ингредиенты

  • 1 луковица;
  • 600 г любого фарша;
  • соль по вкусу;
  • 2 чайные ложки хмеля-сунели;
  • 10-12 картофель;
  • 300 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • 150 г твердого сыра.

Препарат

Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в горячем масле. Положить фарш и обжарить, периодически помешивая, пока мясо не станет мягким. Добавьте соль, перец и половину хмеля сунели и перемешайте.

Очищенный картофель нарезать тонкими ломтиками. Взбейте молоко с яйцом, солью и хмелем для сунели. Вы можете использовать другие приправы по своему выбору.

Смажьте форму для запекания маслом. На дно выложить половину картофеля, сверху выложить фарш и засыпать оставшимся картофелем.Залить молочной смесью и посыпать тертым сыром.

Накройте форму фольгой и поместите в духовку, разогретую до 180 ° C, примерно на 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут, пока сыр не станет хрустящим.


Фото: А. Журавлева / Shutterstock

Состав

  • Картофель 8-10 шт .;
  • 4 столовые ложки сливочного масла;
  • 4 столовые ложки муки;
  • 360 мл молока;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • 250 г твердого сыра;
  • немного растительного масла.

Препарат

Опустить картофель в кипящую воду и варить 20-25 минут почти до готовности.

В кастрюле растопить масло на среднем огне. Добавить муку и варить пару минут, помешивая венчиком. Влить молоко и, периодически помешивая, варить 2–3 минуты до загустения.

Снимите соус с огня, добавьте соль, перец и 200 г тертого сыра … Перемешайте до однородной массы.

Остывший картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками.Выложите треть картофеля в смазанную маслом форму для запекания. Приправить солью и перцем и сбрызнуть сырным соусом … Таким же образом сделать еще два слоя. Посыпать оставшимся тертым сыром и запекать 20-25 минут при 180 ° C.


Фото: Лапина Мария / Shutterstock

Ингредиенты

  • 2 луковицы;
  • несколько столовых ложек растительного масла;
  • 300 г шампиньонов;
  • 5-6 картошек;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • 150 мл нежирных сливок;
  • 50 мл молока;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 2-3 чайные ложки картофельной специи;
  • 100 г твердого сыра.

Препарат

Нарезать лук небольшими дольками и слегка обжарить на сковороде с разогретым маслом. Нарезать тонкими ломтиками или крупными кусочками. Добавьте их к луку, перемешайте и варите, пока жидкость не испарится.

Тем временем нарезать очищенный картофель кубиками. Разогрейте масло в другой сковороде и обжарьте картофель почти до готовности.

Приправить грибы солью и перцем, всыпать сливки и молоко, всыпать муку и тщательно перемешать. Довести до кипения и варить, периодически помешивая, еще несколько минут.

Выложить жареный картофель в форму для запекания и посыпать приправой. Сверху полейте грибами и соусом и сделайте гладкой. Посыпать тертым сыром и запекать при 180 ° C 15-20 минут.


Фото: Чудовская / Shutterstock

Состав

  • 4-5 картофелин;
  • 1-2 морковки;
  • 400 г куриного филе;
  • 3 яйца;
  • 3 столовые ложки молока или сливок любой жирности;
  • 4-5 зубчиков чеснока;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • 1 чайная ложка прованских трав;
  • немного растительного масла;
  • 2 ст.ложки сметаны;
  • 50-100 г твердого сыра.

Препарат

Очищенные картофель и морковь нарезать тонкими кубиками, а курицу — мелкими кубиками.

Положите овощи и мясо в миску. Добавьте яйца, молоко или сливки, измельченный чеснок, соль, перец и прованские травы (их можно заменить другими приправами). Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Смажьте форму для запекания маслом и добавьте приготовленные блюда. Сверху намазать сметаной и поставить в разогретую до 200 ° С духовку на полчаса. Затем посыпать запеканку тертым сыром и варить еще 20-30 минут.


Фото: Елена Трухина / Shutterstock

Состав

  • 6 картошек;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • 1 чайная ложка картофеля или других специй
  • 3 яйца;
  • 2 ст.ложки сметаны;
  • 1-2 помидора;
  • 50 г твердого сыра.

Препарат

Очищенный картофель нарезать тонкими ломтиками и переложить в миску. Добавьте соль, перец и картофельную приправу и хорошо перемешайте.

Яйца, сметана и соль взбить до однородной массы. Полить смесью картофель, перемешать и переложить в форму для запекания.

Нарезать тонкими ломтиками и выложить поверх картофеля. Посыпать тертым сыром и запекать при 180 ° C примерно 30-40 минут, пока картофель не станет мягким.


Фото: StockphotoVideo / Shutterstock

Состав

  • 10-12 картофель;
  • соль по вкусу;
  • 200-300 мл молока;
  • кусок сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 1 луковица;
  • 2-3 столовые ложки растительного масла + немного для смазки;
  • 1 кг любого фарша;
  • 4 столовые ложки соевого соуса
  • 2 столовые ложки;
  • 100 г твердого сыра;
  • 4 ст.ложки сметаны.

Препарат

Картофель отварить в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду, добавьте молоко и измельчите толкателем c. Добавить масло, яйцо и соль и тщательно перемешать.

Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в горячем масле. Добавить фарш и обжарить, помешивая, до готовности. Переложить фарш с луком в миску, влить соевый соус и кетчуп и перемешать.

Смазать форму для запекания и намазать половину пюре … Посыпать половиной тертого сыра, добавить мясную начинку и оставшийся сыр.Сверху намазать пюре и смазать сметаной. Выпекать 15-20 минут при 180 ° C.


Фото: Маслова Валентина / Shutterstock

Состав

  • 6-8 картофеля;
  • соль по вкусу;
  • 500 г филе любой белой рыбы;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 30 г сливочного масла;
  • мука 1½ столовой ложки;
  • 400 мл молока;
  • щепотка молотого мускатного ореха;
  • 100 г плавленого сливочного сыра;
  • 1 луковица;
  • немного растительного масла;

Препарат

В подсоленной воде до мягкости.Филе нарезать крупными кусочками и выложить в миску. Добавьте соль, перец и лимонный сок, перемешайте и отставьте, пока будете готовить остальные ингредиенты.

Растопите масло в кастрюле или маленькой кастрюле. Добавить муку и варить пару минут, периодически помешивая. Продолжая помешивать, постепенно добавляйте молоко. Добавьте мускатный орех и сливочный сыр и, периодически помешивая, тушите соус на медленном огне до загустения.

Лук нарезать тонкими полукольцами, а отварной картофель — кружочками.Выложите рыбу на смазанную маслом сковороду. Сверху выложите лук, немного соуса, картофель и полейте остальным соусом. Поместите запеканку в разогретую до 180 ° C духовку на 30–35 минут.


Фото: Anastasia_Panait / Shutterstock

Состав

  • 1 луковица;
  • 2-3 столовые ложки растительного масла;
  • 150 г шампиньонов;
  • 1 куриная грудка;
  • соль по вкусу;
  • 1 чайная ложка куриной приправы
  • 100 г твердого сыра;
  • 2 яйца;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки майонеза или сметаны;
  • 6-7 картошек;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • ½ пучка укропа.

Препарат

Лук нашинковать и слегка обжарить на раскаленном масле. Грибы и курицу нарезать небольшими кубиками, добавить к луку и обжарить до золотистой корочки. Приправить солью и специями.

Смешайте половину тертого сыра, яйцо, 2 измельченных зубчика чеснока и майонез или сметану. Добавить крупно натертый очищенный картофель, соль, перец и перемешать.

Отдельно смешать оставшийся тертый сыр и измельченный чеснок, измельченный укроп и яйцо.

Выложить грибную и куриную начинку в форму для запекания, сверху выложить картофельную смесь и залить сырной смесью.

Накройте форму для запекания и запекайте при 200 ° C около часа. Затем снимите фольгу и варите еще 10-15 минут.


Фото: Cesarz / Shutterstock

Состав

  • 1 небольшой баклажан;
  • 2-3 крупных картофелины;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • немного растительного масла;
  • 250 мл жирных сливок;
  • 1 яйцо;
  • 200-250 г твердого сыра.

Препарат

Картофель нарезать мелкими кубиками, очистить от кожуры и переложить в миску. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец и перемешайте. Выложить на смазанную маслом сковороду.

Взбейте сливки и яйцо. Влейте треть тертого сыра, перемешайте и полейте овощами. Выпекать около 30 минут при 180 ° C. Посыпать запеканку оставшимся тертым сыром и варить еще 10–20 минут.


Фото: A_Lein / Shutterstock

Состав

  • 5 картофель;
  • 200 г мякоти тыквы;
  • 150 г твердого сыра;
  • 80-100 г сливочного масла;
  • 2-3 столовые ложки сметаны или майонеза.

Препарат

Очищенный картофель, тыкву и сыр натереть на крупной терке. Добавить топленое масло и тщательно перемешать.

Подготовленную массу выложить в форму для запекания и сверху смазать сметаной или майонезом. Выпекать 30-40 минут при 180 ° C.

Картофель для этого блюда используют в трех вариантах: сырые тонкие ломтики; сырая масса, крупно натертая; в отварном виде.

Состав

  • картофель — 0,8-1 кг.
  • фарш, печень или рыба — 500-700 гр.
  • 1-2 луковицы
  • молоко — 300 мл.
  • Сыр твердый желтый или готовый тертый — 200 гр.
  • — 1-2 шт.
  • масло растительное — 60 мл.
  • специи: перец, эстрагон, майоран
  • перец свежемолотый
  • петрушка и другие зелень на ваш выбор
  • масло сливочное (как вариант для смазывания формы) — 1 ложка

Вариант из сырого картофеля

В духовке такое блюдо сидит дольше, но общее время приготовления меньше.

Приготовление пломбы

  • Налейте растительное масло в сковороду, включите средний огонь и нагрейте
  • Лук очистить, мелко нарезать
  • вылить в неглубокую сковороду, варить на медленном огне до полупрозрачности
  • добавить фарш, аккуратно разделить на мелкие кусочки и смешать с луком
  • соль, приправить специями
  • обжарить массу несколько минут, фарш должен поменять цвет
  • выключить огонь, поставить сковороду остывать
  • Удалить грязь с клубней под сильной холодной струей воды
  • очистить и вырезать поврежденные места и «глазки»
  • снова опрыскать водой
  • нарезать ломтиками толщиной около 4 мм.
  • налить в выбранную посуду холодную воду и положить туда нарезанные клубни
  • в качестве альтернативы можно натереть их на мелкой или крупной терке

Соединение


если вы выбрали вариант с тертым картофелем, то с его второй половинки слить сок и тоже положить на жаркое

  • Смешайте теплое молоко со специями
  • мелко нарезать и добавить зелень
  • Вымойте яйца, вылейте желтки и белки в небольшую миску и осторожно перемешайте.
  • комбайн с молоком, соль
  • залейте смесью запеканку, сверху посыпьте тертым сыром
  • подержать в духовке 45-50 минут до появления корочки

Вареный картофель вариант

Для этого варианта вам придется больше внимания уделять приготовлению пищи.Но время запекания сокращается. Вы поместите уже приготовленные ингредиенты в духовку.

Варка картофеля


Приготовление пломбы

Соединение

  • Смазать выбранную форму для запекания, на дно выложить половину картофельной массы
  • верх с охлажденным жареным мясом с луком
  • Покройте этот слой оставшимся пюре, разгладьте ложкой
  • для подрумянивания запеканки, сверху смазать сметаной
  • Намажьте сверху тертым сыром
  • поставить в духовку на полчаса или чуть дольше

Вегетарианский вариант

Алгоритм приготовления такой же.Только вместо фарша в этом блюде используются другие грибы. Начинка готовится следующим образом:

  • Помойте и почистите фунт грибов
  • обжарить до готовности

Картофель и начинка выкладываются слоями. Время приготовления — в зависимости от предыдущей термической обработки картофеля.

  • в качестве альтернативы используйте рыбный фарш или печень
  • Вы можете заменить фарш на мясо, выбрав более мягкие куски или предварительно отварив и нарезав
  • добавить в начинку тушеные грибы
  • Помидоры (1-2 штуки) нарезать кружочками и выложить на второй слой картофеля
  • также используйте блендер или кухонный комбайн для нарезки сырого картофеля
  • если хотите быстрее приготовить, разрежьте на несколько частей
  • Куски сырых клубней ополаскивайте чаще, чтобы избавиться от крахмала

Благодаря духовке приготовить это блюдо будет проще простого.Однако результат порадует любителей сочетать картошку с мясом.

Приятного аппетита!

Вот такой интересный рецепт приготовления запеканки. Хитрость в том, что в их униформе можно использовать отварной картофель. Даже не очень большой. кроме отварного мяса или фарша в рецепте можно взять отварное говяжье сердце.

Ингредиенты для запеканки из мяса и картофеля:

Картофель отварной 800 — 900 гр. (можно больше, картошкой запеканку не испортишь), сердце говяжье отварное — 600-800 гр.майонез или сметана 100 — 150 гр., репка репчатая 1 — 2 шт. или лук-порей 2 белых стебля, масло растительное 2 ст. ложки манной крупы или сахарной панировки для панировки 1 ст. л., соль, укроп сушеный, специи.

Картофельная запеканка с мясом

Вареный и остывший картофель очистить, измельчить на крупной терке или измельчить, заправить сметаной и майонезом, посолить, добавить молотый черный перец и укроп или другие специи. Смешивание.

Вареное говяжье сердце или мясо натереть на крупной терке.Мясо можно нарезать небольшими кусочками, натереть на крупной терке или пропустить в мясорубку. О том, как сварить говяжье сердце, можно узнать здесь.

Lou
очистить, нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла.

Добавьте фарш к готовому луку и перемешайте.


Далее намазываем сковороду растительным маслом, взбиваем манку и начинаем выкладывать слои картофельной запеканки с мясом.

Картофель разделить примерно на две равные части.Выложите нижний слой на сковороду и разровняйте. Затем разгладьте слой сердца с луком и снова слой картофеля. Сгладьте все.

Запеканка формованная.

Я приготовлю запеканку из картофеля. Начинки в такой запеканке могут быть самыми разнообразными, но я буду готовить с мясом. Не по идеологическим соображениям, а потому, что говядину я уже варила. На мой взгляд, на роль начинки в картофельной запеканке лучше всего подходит говядина. Отварная фасоль с морковью и луком на полтора-два часа будет неплохим решением.

Состав: картофель — 10-12 штук, отварная говядина — 350-400 г, лук — 2 штуки, сметана — 250-300 г, яйца — 2 штуки, соль, перец (ароматная смесь), куркума, зелень ( укроп, петрушка, базилик), топленое масло — 2 ст. ложки.

Мясо для начинки перевернуть через мясорубку. Лук нарезать мелкими кубиками, а зелень (петрушку, базилик и укроп) мелко нарезать.

Разогрейте сковороду и положите в нее пару столовых ложек топленого масла, дайте ему растаять.Мы не делаем огонь сильным, чуть выше среднего.

Не будем жарить лук слишком много, пусть он останется сочным. Как только он станет прозрачным, добавьте чайную ложку куркумы и смесь душистого перца.

Перемешать и буквально через минуту всыпать зелень. Уменьшите огонь до среднего. Зелень не должна подгореть. Перемешивайте еще полминуты.

Добавьте в сковороду несколько столовых ложек мясного бульона … Следующим отправим мясо, прокрученное в мясорубке.

Соль, смесь, по вкусу. Если начинка высохла, добавьте еще бульона. Как только вы решите, что начинка вам полностью подходит, выключите плиту. Начинка готова. Дайте ей постоять пока под крышкой, а с картошкой займемся.

Обязательно отварите картофель в «мундире». Для запеканок это самый правильный вариант, ведь во время варки весь крахмал остается внутри, а это то, что нам нужно. Подождем, пока картошка остынет, очистим ее и, как ни странно, отправим в мясорубку.Измельчение получится не очень хорошо, останутся комки и не будет однородности. Так что лучше не пробовать.

Добавьте к картофелю яйца, 250 г сметаны и начинайте тщательно перемешивать. Если хочешь руками, а не вилкой.

Главное добиться именно той однородности. Интересное слово «одно-но-родство»! У вас должна получиться довольно липкая тестообразная масса.

Форму для запекания хорошо смазать маслом или топленым маслом и посыпать панировочными сухарями.

Смачиваем руки холодной водой, чтобы к ним не прилипала картофельная масса. Возьмите половину этой самой массы и выложите в форму для запекания. Выравниваем по низу ровным слоем, не забываем про бортики. По бокам можно слой тоньше. Сверху выложить и разровнять мясную начинку.

Что делать с оставшейся картофельной массой, вы знаете не хуже меня. Снова смачиваем руки водой и делаем «крышу» для запеканки.Полюбуемся нашей работой и хорошенько смажем сметаной верх запеканки. Мы готовим не «Магов на вторую», или что за дрянь из разряда «просто добавь воды!», А запеканку!

Духовку разогреть до 180 градусов и отправить в нее нашу запеканку. Она запеканка, так что пусть запекается минут сорок — час, в зависимости от духовки. Корочка должна быть красивой и румяной. К нашей радости, волшебникам можно позавидовать. Не пожалели сметаны, чтобы смазать запеканку «крышу»!

Правильнее всего будет приготовить к такой запеканке соус из сушеных белых грибов.Но из-за отсутствия белых грибов пришлось сдобрить его белой сметаной.

Рецепт картофельного бабушкиного пирога. С добавлением грибов


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано


Картофельная голова в духовке — отличный вариант сытного обеда, который понравится всем любителям картофеля. Впервые попробовала такую ​​картофельную бабушку на вечеринке, она мне напомнила мои любимые картофельные оладьи или картофельные оладьи по вкусу, но здесь также был дополнительный вкус грибов, бекона, лука и зелени — одним словом, вкус был бесподобен.Для мужской половины такое блюдо самое то — сытно и вкусно, к тому же, как оказалось, картофельную бабушку приготовить очень легко, во много раз проще, чем те же картофельные оладьи. Итак, предлагаю перейти от слов к делу, так как результат стопроцентный, можете смело начинать готовить вместе со мной. Рецепт вкусного блюда с фото я подробно описал для вас. Смотрите также, как приготовить.

— картофель — 4-5 шт.,
— лук — 1 шт.,
— бекон — 80-100 г,
— зелень — 1 пучок,
— куриные яйца — 1 шт.,
— шампиньоны — 100 г,
— соль, перец — по вкусу,
— сметана — 2-3 столовые ложки,
— масло растительное — 50 мл.

Рецепт с фото пошагово:


Итак, в первую очередь очистите лук, промойте и нарежьте его мелкими кубиками. Затем нужно нарезать бекон соломкой или кубиками. Использовать любые доступные грибы, конечно, самый вкусный вариант — это лесные грибы, но в нашем случае шампиньоны обыкновенные, и вкусно получится, пусть даже очень.Грибы нарезать небольшими кусочками. Разогреть сковороду с растительным маслом, выгрузить все подготовленные ингредиенты, обжарить 5-7 минут.


Тем временем очистите клубни картофеля, вымойте и просушите. Картофель натереть на средней терке, стружку выложить в глубокую посуду.


Посолить и поперчить картофель, также взбить одно большое яйцо.


Добавьте к картофелю столовую ложку жирной сметаны.


Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.


Чистую зелень измельчить и бросить в картофельную массу, сюда же переложить обжаренные ингредиенты со сковороды.


Тщательно перемешайте все ингредиенты.


Смажьте форму для запекания маслом и сложите картофельную заготовку, при этом нагрейте духовку до 170-180 градусов.


Смажьте будущую бабушку картошку сметаной и отправьте в духовку. Выпекать блюдо 35-45 минут, затем достать из духовки и подавать. Обратите внимание на это

В белорусской кухне огромное количество разнообразных блюд, приготовленных на основе тертого сырого картофеля… Одна из них — картофельная бабуля — блюдо невероятно вкусное и очень сытное.
В духовке готовится бабушка картофельная, с фаршем из свинины, говядины, курицы. Очень часто в блюдо добавляют сало, обжаренное на сковороде. А в Великий пост картофельную бабушку запекают с грибами, кабачками, помидорами, капустой. В этом случае яйца не кладут в нежирную запеканку.
В древности бабушка картофеля запекалась в духовке до золотистой корочки, аппетитно. В настоящее время это блюдо можно приготовить разными способами: на сковороде, в микроволновке, в мультиварке.Но наиболее близкой по вкусу своему далекому прародителю от печки оказывается бабушка, запеченная в духовке — с аппетитной корочкой и нежной сочной мякотью предлагаем вот такой рецепт с фото.
Сытный бабушка картофель с фаршем можно подавать как отдельное блюдо к обеду, поливая томатным соусом или сметаной. А если в картофель добавить не обжаренные овощи, то бабушка отлично подойдет в качестве прикорма для маленьких детей.
Из этих продуктов у вас получится 3 порции бабушкиной картошки с мясом в духовке.На приготовление блюда уйдет всего 40-50 минут.

Информация о вкусе Основные блюда из картофеля / Несладкие запеканки / Запеченный в духовке картофель

Ингредиенты

  • Картофель — 4-5 клубней;
  • Фарш (свиной) — 250 г;
  • Репчатый лук — 1 шт .;
  • Морковь — 1-2 шт .;
  • Яйцо — 1 шт .;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Соль;
  • Перец;
  • Масло растительное.


Как приготовить картофельную бабушку с фаршем в духовке

Прежде всего займемся овощами.Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Также можно растереть тонкими полукольцами. В готовом блюде лук практически не ощущается.


Налейте в сковороду 2-3 столовые ложки растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
Совет: если при жарке посыпать лук небольшим количеством сахара (0,5 ч. Л.), То он не только быстро приобретет красивый золотистый цвет, но и станет намного вкуснее.


Очищенную морковь натереть на терке и отправить на сковороду к обжаренному луку.Обжарить овощи, периодически помешивая, до готовности.


Дайте овощам остыть. Затем смешать половину с фаршем. Добавьте соль и перец.


Картофель натереть на крупной терке … Сливать полученный сок при этом ни в коем случае не рекомендуется! Это делает блюдо более мягким и сочным.

Вбить одно яйцо в тертый картофель.


Добавьте к картофелю соль и молотый черный перец по вкусу.


Чеснок прекрасно сочетается с картофелем и свининой, придавая блюду особый аромат.Поэтому в бабушке он просто необходим. Несколько кусочков протолкните через пресс.


Добавьте к картофелю оставшуюся морковь и лук, перемешайте. Термостойкую форму смазать растительным маслом. Выложите половину картофельной массы, хорошо придавите ложкой, как показано на фото.


Затем положите фарш поверх картофеля. И немного прижать.

Тизерная сеть


Последний слой — картофель.


Накройте форму пищевой фольгой и поставьте в духовку на 30–35 минут. Установите температуру на 180 градусов.


Через полчаса снимите фольгу, смажьте поверхность передней бабки растительным маслом до образования корочки.


Установите температуру духовки на 200 градусов и запекайте бабушку без фольги 10-15 минут.


Готовое блюдо подавать горячим. К сведению, блюдо можно запекать в любом виде, запекать его можно в казане, горшочке или в петушке.
Вкусную бабушку картофеля удобно нарезать прямоугольными или квадратными кусочками и подать с салатом. Мясные блюда для этого не требуются, так как это блюдо два в одном, представляющее собой полноценное и сытное блюдо.


Приготовьте белорусскую бабушку из картофеля в духовке по классическому рецепту или добавьте грибы, фарш и даже творог.

  • картофель — 1 кг
  • сало соленое — 200 гр
  • лук репчатый — 1 штука
  • вода — 2-3 ст.
  • сметана — по вкусу

Картофель очистить и натереть на терке.

Сало перекрутить на мясорубке или мелко нарезать. Взять из этого количества 1 ст. и растопить на сковороде. Обжарить лук.

Смешайте сало, лук и картофель.

Положить на заранее выбранное блюдо. Нажми. И добавляем воды. Накройте крышкой или фольгой.

Поставить в разогретую до 200 ° духовку на 30-40 минут. Время может быть как меньше, так и больше, все зависит от того, в каком виде вы готовите.Поэтому через 20 минут открывайте и пытайтесь определиться до конца. После того, как картошка будет приготовлена, можно обжарить верх, но не обязательно.

Положить на тарелку, пока она горячая, добавить сметану. Приятного аппетита!

Рецепт 2, шаг за шагом: бабушка из картофеля со свининой

Запечь бабушку из картофеля можно в маленьких порционных горшочках или в петушке.

  • картофель — 1,5 кг
  • яйцо — 2-3 штуки
  • соль перец
  • сало с мясной прослойкой — 400 гр
  • лук репчатый — 300 гр

Бекон нарезать небольшими кусочками, лук нарезать кольцами на четвертинки.

Сало нужно обжарить на горячей сковороде до золотистого цвета.

Затем добавить лук к бекону, перемешать и жарить 10 минут.

Очистите и вымойте картофель.

Картофель натереть на терке или нарезать кухонным комбайном.

Затем переложить картофель на петуха, добавить сало с луком, яйца. Приправить солью и перцем.

Хорошо перемешайте переднюю бабку картофеля.

Закройте жаровню крышкой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 1 час 30 минут.(последние 10 минут можно снять крышку с жаровни и смазать верх кусочком сливочного масла).

Подавать бабушку картофеля со сметаной и овощным салатом … Приятного аппетита!

Рецепт 3: бабушка с фаршем в духовке (с фото пошагово)

Белорусская бабушка получается очень нежной, ароматной и вкусной.

  • фарш — 400 гр
  • картофель — 500 гр
  • лук
  • соль перец, лавровый лист
  • масло растительное

Мыть и чистить картофель.

На растительном масле или сале обжарить до прозрачности, нарезанный лук … К луку положить фарш и лавровый лист. Соль и перец для вкуса.

Три очищенных картофеля на мелкой терке. Соединяем его с мелко нарезанной половиной головки лука (благодаря этому картофель не потемнеет). Посолить и добавить в смесь немного растительного масла или свиного жира, чтобы получилась вкуснее.

Половину картофельно-луковой массы выложить в форму для запекания или на противень, на котором — обжаренный фарш.

Сверху все накрыть тертым картофелем.

Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку, где бабушка будет запекаться 60 минут. Потом достаем из духовки.

Белорусская мясная бабка подается со сметаной, зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Рецепт 4: картофельная бабушка с грибами (пошаговые фото)

  • картошка — 3 штуки
  • Мякоть свинина — 150 гр
  • вешенки — 50 гр
  • лук репчатый — 2 штуки
  • морковь — 1 шт.
  • чеснок — 1 шт.
  • яйцо — 1 шт
  • сметана — 1 столовая ложка
  • соль перец

Мякоть свинины мелко нарезать.Обжарить на растительном масле до румяной корочки.

Снимите мясо со сковороды и положите на него мелко нарезанный лук и вешенки. Жарить на сильном огне минуту.

Добавить морковь на терку и жарить пару минут. снимаем с плиты.

Картофель, лук, чеснок крупно нарезать и загрузить в блендер, взбить с яйцом.

Добавьте ложку сметаны и все взбейте до мелкой крошки.

Смешать картофельные чипсы с мясом, грибами, луком и морковью, посолить и поперчить и все перемешать.

Форму смазать маслом и выложить массу. Разгладьте поверхность влажными руками.

Выпекать 180 гр. минут 60.

Готово! Подавать со сметаной.

Рецепт 5: бабушка из картофеля в духовке без мяса

Этот рецепт можно назвать вегетарианским: в нем нет мяса, а только сметана, яйца и овощи.

  • картофель — около килограмма,
  • сметана — 200 гр,
  • яиц — две штуки,
  • немного муки и соли

Картофель очистить, вымыть и натереть на терке.Причем можно использовать как мелкую, так и крупную терку, консистенция конечного продукта не будет сильно отличаться. А если вы торопитесь, крупная терка значительно ускорит процесс приготовления.

Затем в получившийся натертый картофель вбиваем яйца, всыпаем 3-4 столовые ложки муки и соли.

Размешать массу и выложить в форму для запекания, которую предварительно смазываем растительным маслом.

Чтобы бабушка была сочной и не пригорала сверху, полейте сметаной.

Ставим блюдо в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 30-40 минут. Готовность можно проверить острым ножом или деревянной шпажкой. Готовую бабушку можно немного охладить и подавать прямо в форме для запекания или разложить по тарелкам и обильно сбрызнуть густой сметаной.

Рецепт 6: как приготовить бабушку картошку в духовке с сыром

Готовится просто, получается очень вкусно.

  • картофель — 1 кг;
  • свинина (мякоть с жиром) — 300 г;
  • репчатый лук — 1-2 шт.;
  • мука — 1 ст. л .;
  • яиц — 2 шт .;
  • молоко — 200 мл;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • сыр твердый — 50 г;
  • соль, смесь перцев — по вкусу;
  • приправа для свинины — по вкусу;
  • масло растительное — 1 ст. л. (смазать форму).

Свинину нарезать небольшими кусочками, приправить солью, посыпать перцем и приправами. Добавьте измельченный чеснок, перемешайте и оставьте мясо на 30 минут.

Картофель натереть на крупной терке, залить кипятком 3-4 минуты, чтобы картофель не потемнел.Затем слейте воду через дуршлаг. К картофелю добавить натертый на мелкой терке лук, всыпать муку. Смешивание.

Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180-190 градусов духовку на 40-45 минут, затем снимите фольгу и запекайте бабушку еще 15 минут.

Подавать горячим со сметаной, зеленью и овощами.

Рецепт 7: бабушка картошка с творогом в горшочке

В результате варки получается такая пушистая и воздушная бабушка, что на вкус нежнейшее суфле… Хрустящая сырная корочка прекрасно контрастирует с изумительно нежной картошкой … Ее можно подавать как гарниром к мясу, так и как самостоятельное блюдо — порционно.

  • 1 килограмм картофеля
  • 1,5 столовые ложки масла
  • 1 крупная луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • Творог 500 грамм
  • 1 яйцо
  • 3 яичных желтка
  • Сыр пармезан 200 грамм
  • 100 г сыра моцарелла
  • соль, перец, сушеная зелень — по вкусу

Сначала я разогрел духовку до 180 градусов.Смазываем противень 1 столовой ложкой сливочного масла.

Вареный картофель в мундире.

Когда картофель немного остынет, очистить его и натереть на крупной терке.

Тем временем я растопил ½ столовой ложки сливочного масла в сковороде. Очищенные и мелко нарезанные лук и чеснок. Я добавила в сковороду овощи. Приправить солью и перцем и варить около 5 минут, пока лук не станет мягким.

Смешать в миске домашний творог, тертый сыр пармезан и яйцо, перемешать все до однородной массы.Приправляется солью и перцем. Вы также можете использовать сыр моцарелла или любой другой сыр, который хорошо плавится.

Взбить яичные желтки и приправить их солью и перцем.

Положите 1/3 тертого картофеля на дно формы для запекания.

Сверху выложить 1/3 смеси обжаренного лука и чеснока. Приправляется солью, молотым черным перцем и смесью сухих трав.

Потом снова кладем творожную массу … Так я чередовал слои, приправляя их солью, перцем и сушеными травами, пока не наполнилась вся кастрюля.

Сверху полить взбитыми желтками и посыпать оставшимся тертым сыром.

Она запекала бабушку картофеля в горшочке под крышкой в ​​предварительно разогретой духовке 45 минут. Затем она открыла его и запекала еще 10 минут, пока не образовалась золотистая сырная корочка. Подается горячий картофель на тарелках. Получилось простое, но очень вкусное и полезное блюдо … Приятного аппетита!

В белорусской кухне огромное количество разных блюд, приготовленных на основе тертого сырого картофеля.Одна из них — картофельная бабушка — блюдо получается невероятно вкусным и очень сытным.

Бабушка картофельная готовится в духовке с фаршем из свинины, говядины, курицы. Очень часто в блюдо добавляют сало, обжаренное на сковороде. А в Великий пост картофельную бабушку запекают с грибами, кабачками, помидорами, капустой. В этом случае яйца не кладут в нежирную запеканку.

В древности бабушка картофеля запекалась в духовке до золотистой корочки, аппетитно. В настоящее время это блюдо можно приготовить разными способами: на сковороде, в микроволновке, в мультиварке.Но наиболее близкой по вкусу своему далекому прародителю от печки оказывается бабушка, запеченная в духовке — с аппетитной корочкой и нежной сочной мякотью предлагаем вот такой рецепт с фото.

Сытную бабушку из картофеля с фаршем можно подать на ужин как самостоятельное блюдо, полив томатным соусом или сметаной. А если в картофель добавить не обжаренные овощи, то бабушка отлично подойдет в качестве прикорма для маленьких детей.

Из этих продуктов у вас получится 3 порции бабушкиной картошки с мясом в духовке.На приготовление блюда уйдет всего 40-50 минут.

Состав

  • Картофель — 4-5 клубней;
  • Фарш (свиной) — 250 г;
  • Репчатый лук — 1 шт .;
  • Морковь — 1-2 шт .;
  • Яйцо — 1 шт .;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Соль;
  • Перец;
  • Масло растительное.

Как приготовить картофельную бабушку с фаршем в духовке

Прежде всего займемся овощами. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками.Также можно растереть тонкими полукольцами. В готовом блюде лук практически не чувствуется.

Налейте в сковороду 2-3 столовые ложки растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
Совет: если при жарке посыпать лук небольшим количеством сахара (0,5 ч. Л.), То он не только быстро приобретет красивый золотистый цвет, но и станет намного вкуснее.

Натереть очищенную морковь и отправить на сковороду к обжаренному луку. Обжарить овощи, периодически помешивая, до готовности.

Дайте овощам остыть. Затем смешать половину с фаршем. Добавьте соль и перец.

Картофель натереть на крупной терке. В этом случае сливать полученный сок ни в коем случае не рекомендуется! Это делает блюдо более мягким и сочным.

Вбить одно яйцо в тертый картофель.

Добавьте к картофелю соль и молотый черный перец по вкусу.

Чеснок прекрасно сочетается с картофелем и свининой, придавая блюду особый аромат. Поэтому в бабушке он просто необходим.Несколько кусочков протолкните через пресс.

Добавить к картофелю оставшуюся морковь и лук, перемешать. Термостойкую форму смазать растительным маслом. Выложите половину картофельной массы, хорошо придавите ложкой, как показано на фото.

Последний слой — картофель.

Накройте форму пищевой фольгой и поставьте в духовку на 30 — 35 минут. Установите температуру на 180 градусов.

Через полчаса снимите фольгу, смажьте поверхность передней бабки растительным маслом до образования корочки.

Установите температуру духовки на 200 градусов и запекайте бабушку без фольги 10-15 минут.

Готовое блюдо подавать горячим. К сведению, блюдо можно запекать в любом виде, запекать его можно в казане, горшочке или в петушке.
Вкусную бабушку картофеля удобно нарезать прямоугольными или квадратными кусочками и подать с салатом. Мясные блюда для него не требуются, так как это блюдо два в одном, представляющее собой полноценное и сытное блюдо.

Бабушка в горшочке — белорусское блюдо из тертого картофеля, жареного лука и сала.Звучит калорийно, но те, кто пробует это блюдо впервые, спрашивают рецепт и кладут его в фирменные разделы своих кулинарных книг … Простота и скорость приготовления, эстетика подачи и восхитительный аромат делают это сытное блюдо по-настоящему вкусным. востребованы на традиционном обеде или во время праздничного застолья.

20 минут на приготовление, час на запекание в духовке — и стол соблазнительно горячий на жаре. Блюдо может быть само по себе или как гарнир. Подается с молоком и сметаной, солеными огурцами и квашеной капустой.В общем, такая еда способна как полюбить, так и поразить.

Бабушкины секреты в горшочке в духовке

  1. Крупный картофель берем, чтобы ускорить процесс приготовления: его можно быстрее чистить, а натирать на терке удобнее.
  2. Натереть клубни на средней или мелкой терке. В комбайне можно использовать специальную насадку для драников.
  3. Нарезав первую картофелину, обязательно натрите на терке одну-две луковицы. Это нужно для того, чтобы масса не почернела.
  4. Добавление сала, обжаренного с луком, делает блюдо насыщенным и узнаваемым.
  5. Сало берется со слоями мяса. Отлично, если к нему добавляются специи.
  6. Сало или грудинка для бабушки картофеля в горшочке нарезают мелкими кубиками и слегка обжаривают. Весь жир, образовавшийся в процессе жарки, выливается в овощную массу.
  7. Для получения максимально нежного вкуса в приготовленную картофельно-луковую массу добавьте молоко или сметану.
  8. Мука и куриное яйцо удерживают бабушку вместе в кастрюле с мясом или фаршем, делая ее еще более сытной.Есть рецепты, которые обходятся без них.

между прочим

Вы также можете получить вегетарианский вариант, если откажетесь от мясных компонентов. Бабушка из тертых овощей, специй и чеснока имеет приятный вкус.

Какие блюда подойдут для запекания бабушки картошки в горшочке в духовке

Удобно и быстро выложить массу на стеклянный, керамический противень или чугунный петух. Но запекать блюдо в горшочках красиво и привлекательно.И лучше для этого выбирать керамическую (фаянсовую) посуду с блестящей поверхностью. Объем до 300 мл. Очень большие кастрюли легко наполнить, но одному человеку сложно съесть.

Проверенный рецепт бабушки в горшочках с пошаговыми фото

Ароматное, сытное, вкусное блюдо можно съесть, приготовив белорусскую запеканку из минимального набора продуктов. Потертый картофель соединить с луком и мясом / беконом, выложить в кастрюли и запекать до золотистого цвета около часа — что может быть проще.Нежный вкус калорийных блюд порадует домочадцев и гостей. А сервировка в горшочках привлечет своей эстетикой и элегантностью.

Веганские грибы, фаршированные крабом и сливочным сыром

В этом рецепте фаршированных грибов из поваренной книги Make It Vegan нежные пальмовые сердечки заменяют мясистого краба, а добавка Old Bay завершает классический крабовый вкус.

Что вам понадобится:

1 банка (14 унций) сердцевины пальмы, высушенные и крупно нарезанные
1 крупно нарезанный лук-шалот
5 очищенных зубчиков чеснока
¼ чашки грубо нарезанной свежей петрушки
2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
1½ чайных ложки приправы Old Bay
½ стакана размягченного веганского сливочного сыра
¾ стакана панировочных сухарей панко, разделенных
½ стакана тертого или тертого веганского пармезана
16 больших белых грибов или белых грибов без стеблей
½ чайной ложки соли
3 столовые ложки растопленного масла
½ чайной ложки чесночного порошка
¼ чайная ложка хлопьев красного перца
Рубленая свежая петрушка, для украшения
Дольки лимона, для сервировки

Чем вы занимаетесь:

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов и выстелите противень с бортиками пергаментной бумагой.
  2. Положите в кухонный комбайн сердечки пальмы, лук-шалот, чеснок и петрушку и взбивайте до тех пор, пока ингредиенты не будут мелко нарезаны, от 30 секунд до 1 минуты, стараясь не перерабатывать смесь.
  3. В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне разогрейте 1 столовую ложку масла. Когда масло станет горячим, добавьте сердечки из пальмовой смеси и приправьте Old Bay. Готовьте, часто помешивая, в течение 6-8 минут, пока смесь не нагреется.
  4. Перелейте смесь в большую миску, добавьте сливочный сыр, ¼ стакана панировочных сухарей и пармезан и хорошо перемешайте.В отдельной большой миске перемешайте шляпки грибов с оставшейся столовой ложкой масла и соли. В третьей миске перемешайте оставшиеся ½ стакана панировочных сухарей с топленым маслом, чесночным порошком и хлопьями красного перца. Отложите в сторону.
  5. Работая с одной шляпкой гриба, осторожно ложите 2–3 столовые ложки начинки в каждую шляпку. Выложите фаршированные грибы на подготовленный противень и на каждый из них положите ложку панировочной смеси. Выпекать без крышки от 25 до 30 минут, пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета.Украсить рубленой петрушкой и сразу же подавать с дольками лимона.

РАСПРОДАЖА ПО ПОДПИСКЕ НА ПОДАРОК! Подарите VegNews этот праздничный сезон по супер-сладкой цене. И купите себе тоже!

Подписаться

ПОДАРОЧНАЯ ПОДПИСКА РАСПРОДАЖА! Подарите VegNews этот праздничный сезон по супер-сладкой цене. И купите себе тоже!

Подписаться

.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.