Геркулесовые котлеты рецепт с фото: Геркулесовые котлеты — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Содержание

Овсяные котлеты пошаговый рецепт с фото


Овсяные котлеты – это постное блюдо. Оно позволит разнообразить меню тем, кто соблюдает посты и отлично подойдет в качестве повседневного блюда вегетарианцам.
Если же вы решили их приготовить просто из любопытства и не связаны никакими запретами, то в состав можно ввести куриное яйцо.

Готовить это блюдо мы будем из овсяных хлопьев. Они представляют собой зерна овса, только сильно расплющенные. Форма их достаточно тонкая, и это значительно ускоряет процесс приготовления.

Кроме постного варианта овсяных котлет существует и иной. В нем хлопья запаривают не в воде, а в мясном бульоне. Тогда котлетки в готовом виде приобретают еще и аромат мяса.
Можно сделать и более жирный вариант. Для этого в фарш достаточно добавить сметану.
По вкусу котлеты из овсяных хлопьев будут мало отличаться от обычных, приготовленных из привычного всем мясного фарша.
И ваши домашние просто не догадаются, что котлетки не содержат ни грамма мяса.


***

Ингредиенты для овсяных котлет:

— овсяные хлопья – 0,5 ст.;
— морковь – 1 шт.;
— лук репчатый – 1 шт.;
— картофель – 1 шт.

Ингредиенты для приготовления этого постного блюда

Рецепт приготовления

Чтобы котлеты получились мягкими, но при этом их не нужно было дополнительно тушить после обжарки, овсяные хлопья предварительно замочим.
Для этого высыпаем их в глубокую тарелку и заливаем кипятком. Вода должна полностью покрыть зерна.

Теперь можно заняться приготовлением вспомогательных ингредиентов. В фарш нужно положить немного лука. Почистим его и мелко нарежем.

Нам также понадобится морковь. Ее тщательно моем и чистим. После этого измельчаем при помощи терки.

Лучше выбрать насадку с мелкими отверстиями.

Отправляем лук на сковороду. Перед этим в нее не забываем налить масло. И лучше все же дождаться, пока оно раскалится.

Туда же нужно высыпать и морковь. Жарить постоянно помешивая. Для этого удобно пользоваться деревянной лопаточкой или ложкой.

Морковно-луковая масса будет готова за считаные минуты. При этом лук приобретет красивый оттенок. А оба овоща станут мягкими и нежными.

Еще одна добавка в наши котлеты – картофель. Он богат крахмалом который и будет удерживать компоненты вместе.
Его нужно просто почистить и натереть на терке.

Теперь пересыпаем все в глубокую миску, где и будем готовить котлетный фарш.

К сырому картофелю добавляем смесь из жареной моркови и лука.

К этому моменту овсяные хлопья уже разбухли и напитались водой. Сливаем лишнюю жидкость и высыпаем к овощам в миску.

В этот момент овощную массу нужно посолить.

И хорошо перемешать. Масса получается достаточно вязкой.

Теперь из нее достаточно легко можно сформировать овсяную котлету. Чтобы удобнее было работать, руки стоит смочить водой.

Перед тем как обжаривать на растительном масле, котлетки нужно обмакнуть со всех сторон в муку. Это сделает их поверхность однородной и более аппетитной на вид.

Вкусные котлеты из хлопьев готовы! И на их приготовление мы затратили совсем немного времени.

Приятного аппетита!

полезные советы:

— Некоторые хозяйки закладывают сырой лук и поэтому советуют его не нарезать а пропускать через мясорубку, дескать иначе он не прожарится. Если же вы предварительно пассеруете лук с морковью, у вас структура получается более похожей на мясные изделия.

— Если перед обжаркой запанировать котлеты в сухарях, а не в муке, то они дополнительно приобретут вкусную хрустящую корочку.

— При подаче к столу овсяные котлеты лучше всего полить сметаной и посыпать свежей зеленью.

с рецептом овсяных котлет часто смотрят следующие блюда:

Котлеты из геркулеса быстро и вкусно: рецепт с фото пошагово

Если вы хоть немного следите за разными течениями в кулинарии, то наверняка заметили, что колеты не из мяса занимают в ней далеко не последнее место. Очень популярными сейчас стали овощные котлеты и из многих видов бобовых и круп. Кстати, с удовольствием их употребляют не только вегетарианцы или люди, которые просто не едят мясо по своим каким-то соображениям, они нравятся очень многим.

Сегодня мы приготовим самые популярные котлеты – из геркулеса. Я их готовила уже много раз, и каждый раз они получаются абсолютно разными на вкус. Все зависит от качества и вида геркулеса, а также от вкусовых добавок.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Для приготовления котлет из геркулеса подготовим необходимые продукты по списку. Лук и картофелину нужно почистить, помыть вместе с укропом, обсушить.

Шаг 2 из 9

Поставьте чайник, вскипятите воду, залейте ею геркулес, чтобы она слегка его покрывала, оставьте набухать.

Шаг 3 из 9

Когда хлопья впитают всю воду, добавьте к ним очень мелко нарезанный лук.

Шаг 4 из 9

Картофель натрите на мелкой терке, добавьте к геркулесу. Воду с картофеля можно не отжимать, поскольку готовые овсяные хлопья достаточно сухие.

Шаг 5 из 9

Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу, щепотку зиры. Можно добавить абсолютно любые специи или приправы, которые вы очень любите, от этого вкус готовых котлет только выиграет.

Шаг 6 из 9

Теперь добавляем мелко нарубленный укроп и сырое куриное яйцо.

Шаг 7 из 9

Вилкой замешиваем однородное тесто. Иногда овсяные хлопья попадаются очень рассыпчатые и яйцо не может их склеить, в этом случае можно добавить немного пшеничной муки.

Шаг 8 из 9

Разогрейте в сковороде масло, выложите по полной столовой ложке с горкой овсяного теста и обжаривайте заготовки до красивой румяной корочки с обеих сторон. При необходимости готовые котлеты можно выложить на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Шаг 9 из 9

Выложите геркулесовые котлеты на тарелку и подавайте в горячем виде со сметаной или с любимым соусом. Это действительно очень вкусно.

Приятного!

Мясные котлеты с геркулесом — рецепт с фото пошагово

Котлеты из мясного фарша для многих из нас любимое блюдо с детства. Они идеально сочетаются с любым гарниром и способны надолго утолить голод. Вариантов котлет достаточно много. Это касается способов приготовления и набора ингредиентов для изготовления котлетного фарша. Когда мы готовим на праздничный стол, стараемся не экономить на продуктах, в повседневном же варианте многие бережливые хозяйки ищут рецепты простых и вкусных блюд, требующие минимальных материальных затрат.

Помните котлеты из школьных столовых, в состав которых, помимо мяса, входил темный хлеб? А домашние котлетки из советской кулинарии с сухарной крошкой? И ведь вкусными они были. А все потому, что мясо в котлетах все же было и достаточно высокого качества, так же, как и хлеб. Перед технологами, разрабатывающими рецептуру, стояла задача сделать блюдо не только бюджетным, но и максимально полезным.

Сегодняшний рецепт посвящен именно такому бюджетному варианту вкусных, нежных и сочных мясных котлет. Только вместо хлеба буду использовать геркулес (овсянку). Основным ингредиентом блюда остается мясной фарш. Для его приготовления можно использовать разные виды мяса и комбинации. Необязательно брать дорогую вырезку, подойдут и более дешевые куски туши. Например, возьмите говяжью лопатку с добавлением свининой шейки или грудинки. Если вы готовите фарш заранее и планируете его заморозить, не добавляйте в него соль, перец, лук и чеснок.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 8

Готовлю продукты для приготовления котлет. Нежирную свиную лопатку заранее перекрутила на мясорубке.

Шаг 2 из 8

В блендере измельчаю репчатый лук до состояния пюре, вместе с молоком и яйцом.

Шаг 3 из 8

В получившуюся смесь всыпаю овсяные хлопья и оставляю их на 30 минут для впитывания влаги и набухания.

Шаг 4 из 8

Получившуюся массу выкладываю к фаршу. Всыпаю соль и молотый черный перец. Хорошо вымешиваю фарш. Он должен стать более вязким, чтобы котлеты хорошо держали форму.

Миску с фаршем накрываю пищевой пленкой и на 30 минут оставляю в холодильнике.

Шаг 5 из 8

Влажными руками формирую небольшие котлеты. В сковороде разогреваю растительное масло и обжариваю их на среднем огне с двух сторон до золотистой аппетитной корочки. Накрываю крышкой, уменьшаю огонь и довожу до готовности еще в течение 10 минут.

Шаг 6 из 8

Котлеты — это символ домашней еды. И неважно, из чего они приготовлены: из мяса, птицы, рыбы или овощей. Главное, что сделаны они с любовью, и только для самых близких людей.

Шаг 7 из 8

Зовите всех к столу!

Шаг 8 из 8

Приятного аппетита!

Котлеты с овсяными хлопьями » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Этот рецепт мне достался от сестры, она часто готовит котлеты из фарша с овсяными хлопьями, а не с хлебом. Нужно всего лишь заменить обычный хлеб на овсянку и котлеты станут более сочными и воздушными, дольше сохранят мягкость. Фарш для котлет можно использовать любой, у меня — говядина и свинина. Чтобы получились более диетические котлеты, сделайте их из куриного фарша или из индейки.
 

Ингредиенты:

фарш500 г

овсяные хлопья0,5 стакана

молоко 0,25 стакана

яйцо куриное1 шт.

чеснок 1 зубчик

лук1 шт.

соль 1 шт.

перец черный молотыйпо вкусу

растительное маслодля жарки

Число порций: 10Время приготовления: 45 минут

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Размачиваем овсяные хлопья

    Овсяные хлопья всыпать в миску, добавить яйцо и молоко, хорошо перемешать и оставить на 30 минут.

  • Шаг 2: Измельчаем лук, чеснок

    Лук почистить и мелко нарезать. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Чеснок —  дело добровольное. Кто-то кладет,  кто-то  не любит вкус чеснока в котлетах. Мне нравится добавлять буквально 1 зубчик для еле уловимого аромата.

  • Шаг 3: Соединяем фарш для котлет и овсянку

    Соединить фарш и овсянку. Хорошо перемешать до однородной массы.

  • Шаг 4: Кладем лук и чеснок

    Затем добавить в фарш лук и чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо вымесить фарш.

  • Шаг 5: Формируем котлеты

    Сформировать из фарша котлеты. В сковороду влить растительное масло и поставить на огонь. Выложить получившиеся котлеты в сковороду.

  • Шаг 6: Жарим

    Обжарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки. В самом конце жарки добавить в сковороду немного воды и накрыть ее крышкой. Потушить  минут 5-10. Если вы хотите сделать более диетические котлеты, можно их не жарить,  а приготовить в духовке. Для этого духовой шкаф нужно разогреть до 180 градусов Цельсия,  выложить на застеленный пергаментом противень котлеты и выпекать их 15-20 минут. Наши вкусные и простые котлеты с овсянкой готовы! Приятного аппетита.

  • Шаг 7

    Наши пышные, нежные и практически диетические котлеты из овсянки готовы! Подать котлетки с любым гарниром. Приятного аппетита!

Геркулесовые котлеты рецепт с фото


Котлеты из овсянки как мясные

Многие ошибочно думают, что сидеть на диете или соблюдать пост скучно и голодно. Это все потому, что они не пробовали такое вкусное блюдо, как котлетки из банальной овсянки! Конечно, в них не только геркулес, иначе это было бы, действительно, пресно. Нет, наши замечательные два рецепта с наглядными пошаговыми фото включают еще лук, картошку и морковь, а вот мясных добавок в нем нет. Первый рецепт — с картофелем, он более сытный, а второй — с морковкой. Но обо всем по порядку.

Котлеты из геркулеса с луком и картофелем: быстро и вкусно

Котлеты из овсянки с картофелем можно приготовить в любое время дня. Рецепт быстрый и простой. Вкусные котлеты, на вкус, как мясные, можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к овощному салату. Питательные и полезные котлеты из овсянки с картофелем станут неотъемлемой частью вашего постного или диетического меню. На вкус понравится и детям, и взрослым, так что непременно приготовьте их, чтобы трапеза стала более разнообразной. Блюдо можно считать постным, ведь в котлеты не добавляются яйца и мясные ингредиенты. Но даже без яиц они не распадаются и отлично держат форму.

Что нам потребуется для котлет:
  • овсянка – 200 г;
  • лук репчатый – 80 г;
  • картофель – 80 г;
  • соль, перец – по вкусу;
  • зелень – для подачи;
  • масло растительное – для жарки.
Как приготовить котлеты из геркулеса

 

 

Готовое блюдо можно сразу подавать к столу, пока они еще горячие. Котлеты из овсянки с картофелем получатся даже чем-то похожи на мясные, только мяса в них нет. Вкус очень насыщенный и необычный. С первого раза непонятно, из чего они сделаны, но это даже интересно.

Котлеты из овсянки с морковью: рецепт с фото

Котлеты из овсянки с морковью станут частым гостем на вашем столе. Дешево, быстро и вкусно. Рецепт незамысловатый, но такой проверенный, что каждая хозяйка оценит его по достоинству. Овсянка всегда есть в доме, и готовить из нее только каши совсем необязательно. Пожарьте аппетитные котлеты на обед или ужин. Морковка придаст цвет и немного сладости. Добавьте немного свежих овощей, и блюдо можно подавать к столу.

Ингредиенты:
  • овсянка – 1 стакан;
  • морковка небольшая – 1 шт.;
  • лук репчатый, крупный – 0,5 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль кухонная, перец – по щепотке;
  • кукурузная мука — для панировки;
  • масло растительное – для жарки.
Как сделать котлеты из геркулеса
  1. Овсянку высыпаем в плошку, зальем кипятком, примерное соотношение 1 к 1, чтобы жидкость была наравне с крупой, не более. Овсянка размягчится через несколько минут, станет более вязкой. Из нее будет легко лепить котлеты.
  2. Нарежем средними кусочками почищенные овощи – лук и морковку, добавим зубчик чеснока. Сложим в чашу блендера.
  3. Перемелем продукты в блендере до мелкого состояния. В таком виде овощи легко перемешаются с овсянкой, а котлеты не будут распадаться.
  4. Спассеруем овощи в сковороде на небольшом огне, масло доливать не обязательно, ведь морковка с луком очень сочные и в процессе тушения выделят сок. Помешиваем овощи и пассеруем пару минут, чтобы масса слегка размягчилась. Снимем с плиты и немного остудим.
  5. Перемешаем овсянку и овощи, по вкусу добавим соль и перец.
  6. Руки немного смочим в воде (к влажной коже не будет прилипать фарш), слепим круглые котлеты одинаковой формы.
  7. Запанируем в кукурузной муке, она придаст аппетитный оттенок и не будет сильно пригорать, как обычная пшеничная мука.
  8. Прогреем масло на сковороде, раскладываем на ней все котлеты и начнем жарить.
  9. Перевернем и доведем до готовности. Обе стороны должны поджариться, цвет корочки выбирайте сами – от менее до более зажаренного.

Готовые геркулесовые котлеты можно сразу подавать к столу с пожеланием приятного аппетита. Для сытности полейте их сметаной или подайте отдельно кетчуп. Приготовьте свежий салат из помидоров, огурцов со свежей зеленью, его текстура и освежающий вкус станут прекрасным дополнением к постным котлетам.

Автор рецептов: Наталья

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 3

blog-recept.ru

Котлеты из геркулеса быстро и вкусно: рецепт с фото пошагово

Если вы хоть немного следите за разными течениями в кулинарии, то наверняка заметили, что колеты не из мяса занимают в ней далеко не последнее место. Очень популярными сейчас стали овощные котлеты и из многих видов бобовых и круп. Кстати, с удовольствием их употребляют не только вегетарианцы или люди, которые просто не едят мясо по своим каким-то соображениям, они нравятся очень многим.

Сегодня мы приготовим самые популярные котлеты – из геркулеса. Я их готовила уже много раз, и каждый раз они получаются абсолютно разными на вкус. Все зависит от качества и вида геркулеса, а также от вкусовых добавок.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Для приготовления котлет из геркулеса подготовим необходимые продукты по списку. Лук и картофелину нужно почистить, помыть вместе с укропом, обсушить.

Шаг 2 из 9

Поставьте чайник, вскипятите воду, залейте ею геркулес, чтобы она слегка его покрывала, оставьте набухать.

Шаг 3 из 9

Когда хлопья впитают всю воду, добавьте к ним очень мелко нарезанный лук.

Шаг 4 из 9

Картофель натрите на мелкой терке, добавьте к геркулесу. Воду с картофеля можно не отжимать, поскольку готовые овсяные хлопья достаточно сухие.

Шаг 5 из 9

Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу, щепотку зиры. Можно добавить абсолютно любые специи или приправы, которые вы очень любите, от этого вкус готовых котлет только выиграет.

Шаг 6 из 9

Теперь добавляем мелко нарубленный укроп и сырое куриное яйцо.

Шаг 7 из 9

Вилкой замешиваем однородное тесто. Иногда овсяные хлопья попадаются очень рассыпчатые и яйцо не может их склеить, в этом случае можно добавить немного пшеничной муки.

Шаг 8 из 9

Разогрейте в сковороде масло, выложите по полной столовой ложке с горкой овсяного теста и обжаривайте заготовки до красивой румяной корочки с обеих сторон. При необходимости готовые котлеты можно выложить на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Шаг 9 из 9

Выложите геркулесовые котлеты на тарелку и подавайте в горячем виде со сметаной или с любимым соусом. Это действительно очень вкусно.

Приятного!

vilkin.pro

Котлеты с фаршем и Геркулесом: как приготовить, пошаговая инструкция

Из овсянки

Котлеты из фарша и Геркулеса в домашних условиях. Как приготовить мясные котлеты без хлеба. Используем проверенный рецепт с подробными фотографиями. Собираем необходимые ингредиенты.

Из тыквы

Котлеты с фаршем и тыквой в духовке. Готовим по вкусному рецепту в домашних условиях, соблюдая все указанные пропорции в инструкции, дополненной фотографиями.

Из капусты

Котлеты в духовке из капусты и фарша. Следуем пошаговому рецепту с наглядными фотографиями, чтобы приготовить быстро и не ошибиться в пропорциях ингредиентов.

Из курицы

Геркулесовые котлеты из куриного фарша в домашних условиях. Как правильно приготовить еду. Используем инструкцию с фото, чтобы подготовить необходимые ингредиенты и обработать их.

kotletki.online

как приготовить в домашних условиях

Из овсянки

Котлеты из фарша с Геркулесом в домашних условиях. Как приготовить пищу, не допустив ошибок. Используем подробную инструкцию с фотографиями для ознакомления.

Из курицы

Как сделать котлетки из курицы без добавления хлеба: пошаговый рецепт приготовления с фотографиями. Как сделать куриные котлетки без хлеба сочными — советы и рекомендации от профессионала.

Из овсянки

Котлеты из фарша и Геркулеса в домашних условиях. Как приготовить мясные котлеты без хлеба. Используем проверенный рецепт с подробными фотографиями. Собираем необходимые ингредиенты.

Из курицы

Пошаговый рецепт приготовления куриных котлеток из фарша в мультиварке с фото. Как сделать котлеты из курицы в мультиварке сочными: секреты приготовления от шеф-повара.

kotletki.online

Рецепт котлет из геркулеса

Чтобы приготовить постные котлеты из геркулеса, понадобится: 1 ст. овсяных хлопьев, 2 ст. воды, 1 клубень картофеля, 2-3 луковицы, 4-5 зубчиков чеснока, растительное масло, зелень, специи, соль – по вкусу. Вскипятите воду, положите геркулес в кастрюльку, залейте кипятком, накройте крышкой оставьте на 35-40 минут. После этого слейте лишнюю воду. Очистите лук и картофель, вымойте их, нарежьте на небольшие кусочки. Почистите чеснок. Помойте и мелко нарежьте свежую зелень.

Перекрутите в мясорубке подготовленные овощи. Добавьте полученную массу к геркулесу. Посолите и добавьте специи по вкусу. Тщательно все перемешайте. Сформируйте небольшие котлетки. Разогрейте сковородку с растительным маслом, выложите котлеты и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Положите их на тарелку и подавайте горячими на стол. На гарнир можно сделать овощной салат.

Приготовьте постные котлеты из геркулеса с грибами. Понадобится: 1 ст. овсяных хлопьев, ½ ст. кипятка, 1 клубень картофеля, 200 г свежих шампиньонов, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, зелень петрушки, перец и соль по вкусу. Залейте геркулес кипятком и оставьте на 30 минут. Затем отожмите лишнюю воду. Почистите лук, картошку и чеснок. Натрите их на мелкой терке или прокрутите через мясорубку. Мелко порежьте шампиньоны. Смешайте грибы и овощи с хлопьями, добавьте петрушку и специи, перемешайте. Сформируйте котлеты и обжарьте их в сковородке на растительном масле до золотистого цвета.

Подайте к котлетам из геркулеса и грибов томатно-базиликовый соус. Ингредиенты: 300 г помидоров, 1 небольшой пучок базилика, 100 г томатной пасты, 2 ст.л. оливкового масла, 0,5 ст. л. сахара, соль – по вкусу. Очистите помидоры от кожицы, для этого сделайте Х-образные надрезы на овощах со стороны плодоножки и с другой стороны. Положите помидоры в миску и ошпарьте кипятком. После этого кожица должна легко отделиться от мякоти. Нарежьте помидоры на маленькие кубики. Нагрейте сковородку, налейте оливковое масло, а затем добавьте помидоры. Перемешайте их и тушите на среднем огне в течение 15 мин, пока томаты не размягчатся. Когда помидоры превратятся в кашицу, добавьте помытый и мелко нарезанный базилик, сахар и томатную пасту. Тщательно перемешайте и попробуйте соус, если он немного кисловат, положите еще немного сахара. Поставьте соус на маленький огонь и варите 5-7 минут.

В пост можно приготовить котлеты из геркулеса и макарон. Понадобится: 150 г геркулеса, 150 г отваренных макарон, 2 головки репчатого лука, растительное масло, мука или панировочные сухари, перец, соль – по вкусу. Подготовьте геркулес способом, описанным выше. Слейте лишнюю воду, смешайте с отваренными макаронами и прокрутите смесь через мясорубку. Очистите лук и также прокрутите через мясорубку. Добавьте перец, соль, немного растительного масла. Сформируйте небольшие котлеты, обваляйте их в муке или в панировочных сухарях и обжарьте в растительном масле на предварительно разогретой сковородке. К котлетам, приготовленным по этому рецепту, рекомендуется подать квашеную капусту.

domashniy.ru

Постные диетические котлеты из геркулеса

3 рецепта вкусных постных котлет

Старинные рецепты от шеф-повара Данилова московского мужского монастыря Олега Ольхова. Даже если вы не соблюдаете пост, почему бы не приготовить эти диетические котлетки на ужин?

Читать далее

Лечебные свойства овса были высоко оценены еще в древности во времена врача Диоскорида. Тогда отвары из этой крупы использовали для лечения язвы, гастрита, колита и многих других болезней.

Ежедневное употребление овсянки приводит к ощутимому улучшению здоровья. Так, например, многие, кто регулярно (каждое утро) ест овсяную кашу, отмечают, что избавились от дискомфорта в животе.

Если же вы не любите кашу в ее традиционном виде, но при этом хотите следить за своим здоровьем, можете приготовить постные диетические котлеты из геркулеса.


РЕЦЕПТ ПОСТНЫХ ДИЕТИЧЕСКИХ КОТЛЕТ ИЗ ГЕРКУЛЕСА
Ингредиенты:
1 ст. овсяных хлопьев
2 ст. воды
1 картофелина
2–3 луковицы
5 зубчиков чеснока
соль, зелень и специи – по вкусу

Как приготовить постные диетические котлеты из геркулеса:

  1. Для начала подготовьте овсянку. Для этого вам нужно залить хлопья кипятком и оставить набухать на 40 минут.

  2. Пока овсянка запаривается, почистите картофель, лук, чеснок и порежьте на кубики.

  3. Перекрутите овощи в мясорубке. Затем добавьте их к готовому геркулесу. Подсолите массу и добавьте специи и зелень. Причем использовать можно не только свежие зеленые пучки, но и сушеные заготовки.

  4. Все хорошенько перемешайте.

  5. Начинайте жарить, выкладывая котлетки ложкой на сковородку. Обжаривать котлеты нужно с двух сторон до появления золотистой корочки. Подавать такое блюдо стоит с овощным салатом.

Как вариант, можно дополнить аскетичный рецепт постных котлет яйцами и бульоном.Фото: thinkstockphotos.com


РЕЦЕПТ КОТЛЕТ ИЗ ГЕРКУЛЕСА НА БУЛЬОНЕ
Ингредиенты:
2 ст. овсянки
1 ст. любого бульона
1 яйцо
1 морковь
1 луковица
соль и специи – по вкусу
растительное масло – для обжарки котлет

Как приготовить котлеты из геркулеса на бульоне:

  1. Разогрейте бульон и залейте им овсяные хлопья. Отставьте эту смесь в сторону до набухания хлопьев.

  2. Натрите морковь на крупной терке, мелко порубите лук. Спассеруйте их на среднем огне до появления золотистой корочки.

  3. В овсянку положите обжарку, яйцо. Подсолите и поперчите.

  4. Дальше придется хорошенько вымесить и сформировать котлетки. Если вы хотите сделать их более крепкими, немного обваляйте в панировке.

  5. Обжаривайте котлетки на небольшом количестве растительного масла.

Можно сделать постные котлетки с грибами.Фото: thinkstockphotos.com


РЕЦЕПТ ПОСТНЫХ КОТЛЕТ С ГРИБАМИ
Ингредиенты:
400 мл грибного бульона
250 г овсяных хлопьев
150 г шампиньонов
1 луковица
растительное масло – для обжарки котлет
5 г универсальной приправы
5 г куркумы

Как приготовить постные котлеты с грибами:

  1. Отварите шампиньоны до готовности. Воду не выливайте – этим бульоном нужно залить овсянку для разбухания. Оставьте геркулес на 30 минут.

  2. В это время измельчите лук и грибы, подсолите и добавьте приправы. Все хорошенько перемешайте. Добавьте овсянку и еще раз перемешайте до получения однородной массы.

  3. Обжаривайте на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла.


    domashniy.ru

    Рецепт: Котлеты с геркулесом «Супермягкие»

    Вообще,не получалось у меня дружбы как-то с котлетами,постоянно прилипали к сковороде,пока как то не наткнулась на этот рецепт.Теперь готовлю котлеты только так,и домашним они нравятся.
    Рецепт из книжечки «Рецепты на бис»,автор Нурия Нафикова. За,что ей огромное спасибо!!!
    Пишу рецепт,как у автора только в скобочках красным мои дополнения.
    Понадобится:
    Колобок любого мясного фарша(200грамм),3 мелко натёртые сырые картошки среднего размера(отжать сок),1 стакан овсяных хлопьев (200 гр),1 чайная ложка приправы для курицы,1 яйцо,луковица,1-2 зубчика чеснока,соль,перец по вкусу.
    Мои замечания: беру любой фарш,какой бывает в наличии,как правило у меня смесь свинины с курицой или свинины с гусятиной.Куриную приправу не использую,иногда могу положить прованские травы или хмели-сунели. В последнее время фарша беру на глаз,сколько есть,бывает и больше чем 200 грамм.Ну,вот столько,как на фото обычно беру:
     

     
    В овсяные хлопья положить приправу(я не клала),залить кипятком,полстакана,можно чуть больше,и оставить на 5 минут,что бы разбухло.Можно и больше,я обычно заливаю и готовлю фарш.Главное не переусердствовать с водой,её уровень не должен покрывать хлопья полностью,а чуть проступать.
    Вот так они выглядят после распаривания:
     

     
    В фарш добавляем натёртый картофель,лук,чеснок,яйцо,соль,перец,овсяные хлопья(если есть вс-таки излишек воды,то слегка отжать хлопья) Вот такой у меня получается:
     

     
    Формовать котлеты мокрыми руками,выкладывать на разогретую сковороду с маслом.Обжарить до корочки Перевернуть,закрыть крышкой,убавить огонь,через 20 минут готово.
    Я обваливаю котлетки в панировачных сухарях,обжариваю с двух сторон,как обычные котлетки.Затем складываю в кастрюльку,добавляю немного воды и пропариваю их минут 5-10.
     

     
    Котлетки получаются вкусными и действительно супермягкими.
    Мои замечания: тут главное,не переусердствовать с водой.То есть в фарш добавлять отжатую массу из овсяных размоченных хлопьев.
    Может ещё кому этот рецептик пригодится!!! Я им пользуюсь уже давно.
     
    Люблю их с пюрешечкой и тушёной капусткой
    Приятного аппетита!!!
     

    www.kuharka.ru

    Котлеты из геркулеса рецепт с фото пошагово

    Многие ошибочно думают, что сидеть на диете или соблюдать пост скучно и голодно. Это все потому, что они не пробовали такое вкусное блюдо, как котлетки из банальной овсянки! Конечно, в них не только геркулес, иначе это было бы, действительно, пресно. Нет, наши замечательные два рецепта с наглядными пошаговыми фото включают еще лук, картошку и морковь, а вот мясных добавок в нем нет. Первый рецепт — с картофелем, он более сытный, а второй — с морковкой. Но обо всем по порядку.

    Котлеты из геркулеса с луком и картофелем: быстро и вкусно

    Что нам потребуется для котлет:
    • овсянка – 200 г;
    • лук репчатый – 80 г;
    • картофель – 80 г;
    • соль, перец – по вкусу;
    • зелень – для подачи;
    • масло растительное – для жарки.
    Как приготовить котлеты из геркулеса
    1. Запарим овсянку кипятком: насыплем хлопья в миску и зальем горячей водой 1:1. Можно прикрыть миску крышкой на 10 минут. Овсянка набухнет и станет более клейкой. Как раз подходящая текстура для котлет.
    2. Накрошим небольшими кубиками репчатый лук. Он сделает котлеты сочными и приятными на вкус.
    3. Перемешаем овсянку с луком, добавим специй на ваш вкус. Подсолим и можно поперчить.
    4. Очищенную картошку натрем на терке и сразу добавим в фарш, чтобы не потемнела. Фарш перемешаем до однородности.
    5. Разогреем немного масла на сковороде, сделаем средний огонь. Смоченными в воде руками слепим круглые заготовки, выкладываем на сковородку и начинаем жарить. Можно прикрыть крышкой и слегка потомить.
    6. Через 3-4 минуты перевернем, дожарим с другой стороны до легкой румяной корочки. Сильно не зажаривайте котлеты, чтобы не пригорели. Они быстро прожариваются внутри и становятся нежнейшими и сочными.

    Готовое блюдо можно сразу подавать к столу, пока они еще горячие. Котлеты из овсянки с картофелем получатся даже чем-то похожи на мясные, только мяса в них нет. Вкус очень насыщенный и необычный. С первого раза непонятно, из чего они сделаны, но это даже интересно.

    Котлеты из овсянки с морковью: рецепт с фото

    Ингредиенты:
    • овсянка – 1 стакан;
    • морковка небольшая – 1 шт.;
    • лук репчатый, крупный – 0,5 шт.;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • соль кухонная, перец – по щепотке;
    • кукурузная мука — для панировки;
    • масло растительное – для жарки.
    Как сделать котлеты из геркулеса
    1. Овсянку высыпаем в плошку, зальем кипятком, примерное соотношение 1 к 1, чтобы жидкость была наравне с крупой, не более. Овсянка размягчится через несколько минут, станет более вязкой. Из нее будет легко лепить котлеты.
    2. Нарежем средними кусочками почищенные овощи – лук и морковку, добавим зубчик чеснока. Сложим в чашу блендера.
    3. Перемелем продукты в блендере до мелкого состояния. В таком виде овощи легко перемешаются с овсянкой, а котлеты не будут распадаться.
    4. Спассеруем овощи в сковороде на небольшом огне, масло доливать не обязательно, ведь морковка с луком очень сочные и в процессе тушения выделят сок. Помешиваем овощи и пассеруем пару минут, чтобы масса слегка размягчилась. Снимем с плиты и немного остудим.
    5. Перемешаем овсянку и овощи, по вкусу добавим соль и перец.
    6. Руки немного смочим в воде (к влажной коже не будет прилипать фарш), слепим круглые котлеты одинаковой формы.
    7. Запанируем в кукурузной муке, она придаст аппетитный оттенок и не будет сильно пригорать, как обычная пшеничная мука.
    8. Прогреем масло на сковороде, раскладываем на ней все котлеты и начнем жарить.
    9. Перевернем и доведем до готовности. Обе стороны должны поджариться, цвет корочки выбирайте сами – от менее до более зажаренного.

    Готовые геркулесовые котлеты можно сразу подавать к столу с пожеланием приятного аппетита. Для сытности полейте их сметаной или подайте отдельно кетчуп. Приготовьте свежий салат из помидоров, огурцов со свежей зеленью, его текстура и освежающий вкус станут прекрасным дополнением к постным котлетам.

    Автор рецептов: Наталья

    Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

    Котлеты из геркулеса давно популярны в кулинарии. Их нежный вкус с приятным ароматом покоряет с первого кусочка. Блюдо имеет множество вариаций, но приготовить в виде мясных деликатесов можно с одной деталью. Секрет кроется в пряном бульоне с куриным кубиком со специями.

    О блюде

    Не всем понятно, как можно сделать котлеты из геркулеса и бульонного кубика, это кажется довольно странным. Но если попробовать хоть раз такой вариант приготовления, то вряд ли домашние угадают состав блюда. Рассыпчатый кубик с куриным вкусом придаст овсяным хлопьям мясных ноток, что запутает любого гурмана.

    Особенность ингредиентов в том, что по вкусовым качествам диетический рецепт не уступает калорийным блюдам. Это необычная идея удивить близких полезными котлетами без мяса.

    Совет приготовления

    Приготовить котлеты из геркулеса с кубиком можно с классическими ингредиентами. Овсяные хлопья используют цельными или слегка измельченными. Нюансы имеются в любом рецепте. Если их упустить из виду, то результат не всегда благополучный.

    Чтобы диетический фарш получился воздушным, геркулес можно замочить в воде или тщательно его промыть. Котлеты из хлопьев геркулес жарят на сковороде с маслом, здесь вариант с духовкой отпадает. Бульонный кубик используют куриный, он сделает вкус продукта еще насыщеннее. При диете деликатесы подают со свежими или тушеными овощами, гречкой, зеленью. Блюдо содержит большое количество клетчатки, поэтому чувство сытости сохраняется надолго. Также она помогает освободить организм от токсинов.

    Ингредиенты

    Геркулес – 2 стакана

    Вода – 1,5 стакана

    Бульонный кубик – 0,5 шт.

    Лук репчатый – 1 шт.

    Масло растительное – 2 ст.л.

    Петрушка или укроп – 0,5 пучка

    Соль – при желании

    Перец ч.м. – по вкусу

    • 143 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    Фотоотчеты

    Пошаговый рецепт с фото

    Вариант котлет из геркулеса – это просто находка для вегетарианцев или постящихся. Котлеты получаются очень красивыми на вид, сытными и вкусными. При этом никто из домашних не догадается, из чего же все-таки они приготовлены. Мой сын с уверенностью сказал, что они из картофеля с курицей. Когда я ответила ему, что там нет ни того, ни другого, он был очень удивлен и заинтригован. Есть их можно как в горячем, так и в холодном виде. Честно говоря, лично мне нравится второй вариант.

    Для приготовления котлет из геркулеса с бульонным кубиком возьмите продукты по списку. Воду вскипятите, растворите в ней кубик. Кстати, кубик можно взять любой, грибной, например, отлично подходит для этого блюда.

    Залейте бульоном геркулес, дайте ему набухнуть минут 10. Я, честно говоря, ставлю минут на 5 в микроволновку в режиме «комби», и через 5 минут он абсолютно готов.

    Лук нарежьте мелко, слегка обжарьте на растительном масле.

    Добавьте обжаренный лук к готовому геркулесу.

    Нарубите мелко зелень, добавьте к геркулесово-луковому фаршу.

    Тщательно все перемешайте. Если будете готовить эти котлеты не в пост, можно добавить одно куриное яйцо.

    Слегка смочите руки водой, сформируйте котлеты, обжарьте их с обеих сторон до румяной корочки.

    Подавайте со свежей зеленью и любимым соусом.

    Котлеты из геркулеса с бульонным кубиком готовы. Приятного!

    mercabadom.ru

    пошаговый рецепт с фото, как сделать дома

    Из овсянки

    Котлеты из фарша с Геркулесом в домашних условиях. Как приготовить пищу, не допустив ошибок. Используем подробную инструкцию с фотографиями для ознакомления.

    Из курицы

    Геркулесовые котлеты из куриного фарша в домашних условиях. Как правильно приготовить еду. Используем инструкцию с фото, чтобы подготовить необходимые ингредиенты и обработать их.

    Из тыквы

    Тыквенные котлеты с фаршем в домашних условиях. Понятная инструкция, дополненная качественными фотографиями для быстрого и удобного приготовления пищи.

    Из мяса

    Манка вместо хлеба в котлетах. Как правильно приготовить котлеты в домашних условиях с добавлением фарша. Подробная инструкция с фотографиями для быстрой готовки.

    kotletki.online

    Рецепт котлет с геркулесом и фаршем с пошаговыми фото

    Домашние котлеты из геркулеса и фарша

    Всеми любимые котлеты уже давно вышли за рамки обычного жареного фарша. Вспомнить только виды котлет с разнообразного мяса, меленого или кусочками, знаменитой киевской, а также котлеты с геркулесом.

    Угостите домашних вкусным, полезным, а главное сытным блюдом и они будут вам благодарны.

    Фарш можно использовать любой, для детской кухни подойдет индюшатина или говядина запеченная в духовке, ужин мужчине составит жареная котлета из свиного фарша, а женщине, что бережет фигуру вполне приглянется куриный деликатес на пару.

    Маленький секрет. когда формируем изделия, нужно отправить их в белок, он создаст пленку на поверхности фарша, впоследствии удержит весь сок в середине и котлеты останутся сочными.

    Ингредиенты для котлет с фаршем и геркулесом:

    •  400-500 гр фарша;
    • 1 маленькая луковица;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 100 гр овсяных хлопьев;
    • 100 гр молока;
    • 1 яйцо;
    • 1 яичный белок;
    • 40-50 гр панировочных сухарей;
    • Подсолнечное масло для жарки;
    • Соль, перец.

    Ингредиенты для котлеты с геркулесом и фаршем

    Как приготовить котлеты с геркулесом?

     

    Для начала нужно залить хлопья теплым молоком, добавить яйцо и оставить на 30 минут, чтобы они набухли.

     

    Геркулес залит молоком

    Тем временем нужно почистить лук и чеснок.

     

    Очищенный лук и чеснок

    Затем измельчить лук и чеснок в блендере, можно воспользоваться мясорубкой и чеснокодавкой, на ваше усмотрение.

    Измельченный лук и чеснок

    Когда геркулес набухнет нужно добавить к нему все другие ингредиенты, фарш, лук, чеснок и заправить специями.

    Заготовка для котлет с геркулесом

    Тщательно перемешать смесь, если она немного жидкая, то добавить горсть муки, лучше овсяной, для этого 2 ст.л. овсяных хлопьев измельчите в кофемолке и добавьте в фарш, что бы довести его до нуждой консистенции.

    Фарш для котлет с геркулесом

    Венчиком немного взбиваем белок, в другую тарелку насыпаем панировочные сухари. Далее формируем котлету, окунаем с двух сторон в белок.

    Котлета в белке

    Затем в панировку.

    Котлета в панировочных сухарях

    И отправляем жариться.

    В зависимости от фарша, держать котлеты на огне следует от 5 до 8 минут с каждой стороны.

    Котлеты с геркулесом

    Автор рецепта: Поврозник Наталия.

     

     

    Рубрика — Котлеты и фарш, Мясо, Основное блюдо, С пошаговыми фото

    www.foodbest.ru

Овсяные котлеты — вкусный рецепт с пошаговым фото

Вкусно, быстро и полезно! В этих котлетах особый шарм овсянке придает тыква и мука кедрового ореха. Когда в моей тарелке оказываются такие «штучки», я готова быть вегетарианкой бесконечно!

1 Овсяные хлопья запарить кипятком. Добавить отруби, перемешать.

2 Порей и чеснок мелко порубить, спассеровать на сливочном масле.

3 Батат и тыкву натереть на крупной терке.

4 Смешать овощи и густую овсяную кашу, вбить яйца, добавить большую часть кедровой муки, посолить и приправить специями. Массу хорошо перемешать.

5 Влажными руками сформировать котлеты, запанировать их в остатках кедровой муки. Жарить котлеты в горячем масле с двух сторон до румяной корочки. Подавать со сметаной и зеленью, декорировать кедровыми орешками.

Рецепт «Овсяные котлеты» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Геркулесовые котлеты

Рецепты котлет из овсяных хлопьев в домашних условиях пошагово с фото. Как приготовить нежные и пышные из Геркулеса.

Постные котлеты из овсяных хлопьев и картофеля

По этому рецепту хорошо готовить биточки в пост или во время диеты. В них нет ни грамма мяса – только картофель и геркулес. И все равно они получаются сочными, пышными и очень вкусными. Кстати, калорийность у них всего 155 ккал на 100 г.

Вам понадобится:

  • 200 г овсянки;
  •  1 стакан воды;
  • 2 небольших луковицы;
  • 1-2 клубня картофеля;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молотый по вкусу;
  • тимьян (по желанию).

Как готовить:

1. Вскипятите стакан воды и залейте геркулес. Накройте крышкой и оставьте на 15-20 минут.

2. Мелко порубите лук и чеснок или воспользуйтесь блендером. Картофель натрите на крупной терке.

3. Все овощи соедините с набухшими хлопьями, добавьте соль со специями. Хорошенько перемешайте.

4. Из фарша сформируйте котлетки. Разогрейте масло и обжаривайте их с двух сторон до золотистой корочки, на среднем огне.

В самом конце накройте сковороду крышкой минуты на 2-3 и снимайте с огня. Подавайте блюдо с гарниром и зеленью.

Из овсяных хлопьев мне очень нравится готовить печение. Лакомство очень диетическое и совсем без муки. Подробные рецепты смотрите в отдельной статье.

Энергетическая ценность

  • калорийность – 195 ккал;
  • белки – 7 г;
  • жиры – 4.5 г;
  • углеводы – 41.5 г.

О блюде

Не всем понятно, как можно сделать котлеты из геркулеса и бульонного кубика, это кажется довольно странным. Но если попробовать хоть раз такой вариант приготовления, то вряд ли домашние угадают состав блюда. Рассыпчатый кубик с куриным вкусом придаст овсяным хлопьям мясных ноток, что запутает любого гурмана.

Особенность ингредиентов в том, что по вкусовым качествам диетический рецепт не уступает калорийным блюдам. Это необычная идея удивить близких полезными котлетами без мяса.

Ингредиенты

Геркулес – 2 стакана

Вода – 1,5 стакана

Бульонный кубик – 0,5 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Масло растительное – 2 ст.л.

Петрушка или укроп – 0,5 пучка

Соль – при желании

Перец ч.м. – по вкусу

  • 143 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 55 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Как приготовить “Котлеты из геркулеса”

Заливаем наш геркулес кипятком и даем ему настояться минут 15.

Тем временем, измельчаем лук и чеснок. Добавляем их к геркулесу, а также кубики галина бланка и 2 яйца. Можно еще поперчить.

Лепим котлетки и обжариваем их в масле минут 10 до золотистого цвета.

Готово! Можете еще обжарить морковь с луком и подавать вместе с котлетами. Приятного аппетита)

Оценить рецепт Котлеты из геркулеса:

средняя оценка: 4.6, всего голосов: 28

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Из овсяных хлопьев с грибами с фото

Это самый интересный вариант данного блюда. Грибы добавят аромат и оригинальный привкус, а котлеты станут еще сытнее. В рецепте используются универсальные специи, но их можно заменить на любые другие.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Энергетическая ценность

  • калорийность — 215.9 ккал;
  • белки — 5 г;
  • жиры — 9.1 г;
  • углеводы — 28.5 г.

Ингредиенты

  • геркулесовые хлопья — 250 г;
  • грибной бульон — 2 стакана;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • шампиньоны — 250 г;
  • подсолнечное масло — 60 мл;
  • куркума — 5 г;
  • универсальная приправа — 5 г.

Пошаговое приготовление

  1. Отварить грибы, выловить их шумовкой, а горячим бульоном залить геркулес на 40 минут.
  2. Покрошить лук и грибы.
  3. Немного посолить, приправить специями.
  4. Добавить разбухшую кашу и перемешать все до однородного состояния.
  5. Сформировать котлетки мокрыми руками.
  6. Обжаривать на горячем подсолнечном масле с двух сторон до появления корочки.

Овсяные котлеты с морковью

Добавление моркови в массу для овсяных котлет сделает их не только вкусными, но и красивыми.

  • хлопья овсяные – 1 стакан;
  • морковь – 2 шт.;
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • сухари панировочные – 50 г;
  • соль и смесь перцев по вкусу.

Запарить овсяные хлопья кипятком. Воды брать в два раза больше по объему, чем хлопьев, то есть, 2 стакана. Накрыть посуду крышкой и оставить на полчаса, чтобы хлопья набухли и остыли.

Морковку почистить и натереть на мелкой терке. Можно перемолоть морковь в блендере. Добавить морковную массу к овсянке. Посолить и поперчить. Слепить котлеты, обвалять их в панировке и обжарить с двух сторон.

Ленивые голубцы

Категория: Основные блюда

9 ингридиентов

Рис отварить до готовности.

Полкачана капусты разрезать на 3-4 части и отварить в кипящей воде ~5 мин. Затем капусту прокрутить на мясорубке или промолоть в комбайне.

В фарш добавить отваренный рис, пропущенную через мясорубку капусту, тертую на мелкой терке луковицу, яйца, соль и перец.

* также в фарш можно добавить пару горстей геркулеса (геркулесовые хлопья)…

теги: ленивые голубцы котлеты паста голубцы соус

Особенности приготовления

Приготовление овсяных котлет, имитирующих мясные, является достаточно простым и быстрым процессом. Сделать их сможет даже хозяйка, не имеющая большого кулинарного опыта. Однако для получения наилучшего результата ей необходимо знать и учитывать несколько важных моментов.

  • Котлеты можно делать из овсяных хлопьев разного размера, обычно для этого используют продукт, выпускающийся под торговым названием «Геркулес». Эти хлопья толще, чем «Экстра», но в процессе приготовления котлет их нередко все равно приходится измельчать, поэтому заменить «Геркулес» хлопьями «Экстра № 1» или даже «Экстра № 2» возможно почти в любом рецепте.
  • Приобретать лучше всего максимально свежие овсяные хлопья. Расфасованный в картонные упаковки продукт хранится лучше, чем разложенный по герметичным целлофановым пакетам, так как овсянка имеет склонность быстро плесневеть при повышенной влажности и одновременном отсутствии циркуляции воздуха.
  • Для приготовления котлетного фарша из «Геркулеса» хлопья заливают кипятком, чтобы они размякли и разбухли. Разбухшие овсяные хлопья становятся достаточно клейкими, чтобы слепить из них котлеты даже без добавления в фарш яиц, хотя с яйцами изделия обычно получаются более вкусными и аппетитными. Разбухшую крупу соединяют с другими ингредиентами, формируют из получившейся массы котлеты и обжаривают их в масле. Подготовка остальных ингредиентов может осуществляться по разной схеме.
  • В котлетный фарш, особенно если он из овсяной муки, чаще всего добавляют лук, иногда и чеснок. Именно это придает готовому кушанью сходство с закуской, сделанной из мясного фарша. Однако жарятся геркулесовые котлеты намного быстрее, чем мясные, поэтому лук для них лучше всего натирать, а не нарезать. Если лук порезан, то предварительно его обжаривают, иначе кусочки овоща останутся полусырыми, будут хрустеть и тем самым портить органолептические качества готового блюда.
  • Еще большее сходство с мясными котлетами изделия из овсяной крупы приобретут, если в фарш добавить черный перец или даже бульон. Бульон для приготовления геркулесовых котлет обычно делают из бульонных кубиков, просто растворяя их в кипятке.
  • Формируют котлеты ложкой, выкладывая их сразу на сковороду с кипящим маслом, или руками. Чтобы тесто не прилипало к ложке или рукам, ладони или столовый прибор смачивают водой. Перед обжаркой котлеты можно запанировать в муке, овсяных хлопьях или измельченных сухарях, благодаря этому они получатся более румяными и аппетитными, будут лучше сохранять форму при обжаривании.
  • Если хочется, чтобы котлеты получились румяными, покрытыми аппетитной корочкой, жарить их следует на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой. Если пожарить котлеты на медленном огне под крышкой, они будут напоминать паровые.
  • Готовые котлеты выкладывают на салфетку, чтобы она впитала излишки жира. Только после этого изделия можно выкладывать на блюдо или раскладывать по тарелкам, подавать к столу.

Рецепт по случаю::

Подавать геркулесовые котлеты, имитирующие мясные, можно с гарниром или как самостоятельное блюдо. В первом случае их часто дополняют соусом, во втором – сметаной, хотя вкусными они выходят и без каких-либо дополнений.

С чем подают

Жареные котлетки — довольно калорийная пища и потому гарнирам с высоким содержанием углеводов стоит предпочесть легкие салаты из свежих овощей, приправленных только лимонным соком и капелькой растительного масла.


Если требуется увеличить питательность, то приготовьте на гарнир макароны или картофельное пюре, их нейтральный вкус подчеркнет яркость основного блюда.

Приготовленные по любому из приведенных рецептов котлетки наверняка понравятся не только вашим домочадцам, но и внезапно нагрянувшим гостям. Помните лишь об одном — слишком часто употреблять в пищу жареные продукты не следует, так как они перегружают ЖКТ.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

котлет из индейки с овсянкой. Рецепт котлет из индейки с геркулесом Котлеты из индейки вкусные с овсянкой

Получаются нежные, ароматные, сочные и невероятно вкусные котлеты из индейки с овсяными хлопьями. Благодаря тому, что мы их не обжариваем в масле, а запекаем на противне с водой, этот вариант котлет еще и диетический, более полезный. Они понравятся как взрослым, так и детям. Подавать с салатом из свежих овощей с легкой заправкой, все будут счастливы!

Простой рецепт котлет из индейки с овсяными хлопьями домашнего приготовления пошагово с фото.Легко приготовить в домашних условиях за 20. Содержит всего 239 ккал.


  • Время приготовления: 13 минут
  • Время приготовления: 20
  • Количество калорий: 239 ккал
  • Порций: 7 порций
  • Повод: Ужин, Обед, Для детей
  • Сложность: Простой рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из птицы
  • Особенности: Рецепт вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

  • Филе бедра индейки — 700 г
  • Длинные овсяные хлопья — 0.5 стак.
  • молоко — 1 стак.
  • яйцо — 1 шт.
  • лук репчатый — 2 шт.
  • зелень (лук, укроп, петрушка) — 1 пучок.
  • приправы и специи (по вкусу)
  • соль (по вкусу)

Пошаговое приготовление

  1. Всыпать крупу в миску, добавить яйцо и молоко.
  2. Перемешать и дать набухнуть.
  3. Индейку нарезать небольшими кусочками, лук очистить и нарезать ломтиками, зелень промыть, дать стечь лишней влаге.
  4. Обвалять индейку с луком на мясорубке, зелень мелко нарезать, добавить специи.
  5. Хорошо перемешайте фарш.
  6. Сформируйте небольшие котлеты, выложите в форму для запекания, между котлетами налейте стакан воды.
  7. Обернуть форму для запекания фольгой, варить 50 минут при 180 С в духовке.
  8. Котлеты из индейки с овсянкой готовы, приятного аппетита!

Не знаете, что приготовить нового и вкусного? Сделайте котлеты из фарша из индейки. Это отличная замена надоевшему куриному филе. Мясо индейки полезно и низкокалорийно.

Приготовление в духовке помогает снизить уровень жира в конечном блюде, не делая его более сухим.

Рецепт, который понравится и взрослым, и детям.

Необходимые продукты:
  • одна луковица;
  • специй по вкусу;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • 800 грамм фарша из индейки;
  • два яйца;
  • 100 г панировочных сухарей и столько же молока.
Процесс приготовления:
  1. Пока вы готовите массу, и формируете из нее котлеты, стоит включить духовку на 190 градусов, чтобы она успела прогреться.
  2. Далее берем таз, выливаем в нее мясо, добавляем предварительно нарезанный на кусочки лук и чеснок.
  3. Вбиваем яйца, добавляем приправы.
  4. Осталось только влить молоко и перебросить панировочные сухари.
  5. Полученную смесь доводим до однородности и делаем небольшие комочки. Готовим в уже разогретой духовке около 40 минут.

Рецепт, котлеты жареные, на сковороде

Если вы любите сочную хрустящую корочку в котлетах, то этот рецепт вам точно понравится.

Необходимые продукты:
  • одна небольшая картошка и одна луковица;
  • около 400 граммов фарша из индейки;
  • яйцо;
  • около полстакана молока;
  • ломтик хлеба;
  • специй по желанию.
Процесс приготовления:
  1. Берем посуду, в которой все смешаем. Туда выкладываем сначала мясо, потом вбиваем яйцо.
  2. Теперь нужно измельчить на терке картофель с луком и также добавить к остальным ингредиентам.
  3. Хлеб, как и во многих других рецептах котлет, сначала погружается в емкость с молоком, а затем в мясную смесь. На этом этапе добавляются все приправы.
  4. Из полученной массы лепим круглые или овальные формы и доводим до готовности на горячей сковороде.

Приготовление на пару в мультиварке

Другой вариант приготовления — использование мультиварки. В этом случае полезные качества продуктов можно сохранить.


Котлеты на пару вкусные и полезные.
Необходимые компоненты:
  • зелень любая по вкусу;
  • около 500 граммов фарша из индейки;
  • один лук;
  • приправ по вкусу.
Процесс приготовления:
  1. Соедините мясо с предварительно нарезанным луком. Добавьте к этому отобранные специи и измельченную зелень.
  2. Из полученной массы делаем маленькие кружочки и выкладываем их на решетку из мультиварки.
  3. В этом рецепте мультиварку необходимо включить в режим «Пароход», а в чашку налить простую воду.Затем ставим решетку с наложенными на нее котлетами, накрываем крышкой и готовим блюдо 20 минут.

Сочная версия от Юлии Высоцкой

Сочные котлеты из индейки также можно приготовить по рецепту Юлии Высоцкой. Кроме того, она также использует дополнительные ингредиенты.

Необходимые продукты:
  • один апельсин;
  • четыре зубчика чеснока;
  • 600 грамм фарша из индейки;
  • прованские травы, лавровый лист, черный перец, мускатный орех;
  • четыре столовых ложки оливкового масла.
Процесс приготовления:
  1. Пока все продукты перемешаны, включаем духовку, чтобы она нагрелась до 190 градусов.
  2. Перец и соль измельчить в ступке или любой другой посуде. Придавите чеснок чем-нибудь плоским, а апельсиновую цедру натрите на мелкой терке.
  3. Выложить мясо в миску, добавить туда все указанные приправы, в том числе лавровый лист, чеснок, тертый перец и соль, масло и тертые фрукты.
  4. Получившуюся массу нужно чем-то накрыть и убрать не менее часа на холод.
  5. По истечении положенного времени формируем небольшие продолговатые или круглые формы и доводим их до готовности на сковороде.

Диетические котлеты из фарша из индейки

Мясо индейки идеально подходит для диеты. Он низкокалорийный, полезный, из него можно приготовить много разных диетических блюд, например, котлеты.


Людям, следящим за своим здоровьем и фигурой, обязательно стоит включать в рацион котлеты из индейки.
Необходимые продукты:
  • одно яйцо и столько же лука;
  • 400 грамм фарша из индейки;
  • специй на ваш вкус.
Процесс приготовления:
  1. Если вы хотите получить настоящее диетическое блюдо, то о жарке можно забыть, да еще в масле. Лучше всего использовать духовку или пар. Поэтому ставим духовку на 190 градусов и приступаем к лепке.
  2. Сначала выложите мясо в миску, затем вбейте яйцо, мелко нарезанный или натертый лук. Влейте различные приправы по своему вкусу. Делаем маленькие кружочки и отправляем по форме в горячую духовку на 45 минут.

С овсянкой и йогуртом

Овсянка — хороший заменитель хлеба, когда дело касается котлет.

Необходимая продукция:
  • специи по вкусу;
  • одна луковица;
  • 400 грамм фарша из индейки;
  • две столовые ложки простого йогурта;
  • яйцо;
  • полстакана овсянки.
Процесс приготовления:
  1. Приготовление овсяной смеси. Смешайте йогурт с яйцом и полейте хлопьями. Ждем минут 20.
  2. Смешайте мясо и предварительно нарезанный лук в отдельной миске. А потом выкладываем уже набухшую овсянку.
  3. Из полученной массы лепим котлеты и ставим либо в духовку на 30 минут и при температуре 190 градусов, либо доводим до готовности на сковороде.

С сыром

Добавьте сыр, чтобы блюдо было насыщеннее и интереснее.


Котлеты идеальны для теплого семейного ужина.
Необходимые продукты:
  • одна луковица;
  • 100 грамм сыра;
  • приправ на ваше усмотрение;
  • около 500 граммов фарша из индейки;
  • два зубчика чеснока.
Процесс приготовления:
  1. Положить фарш в миску и добавить к нему предварительно измельченные ингредиенты: тертый сыр, мелко нарезанный чеснок и лук.
  2. Влить выбранные приправы, сделать кружочки среднего размера и обжарить на горячей сковороде. Можно запечь в духовке. Пройдет 25 минут 190 градусов.

С манкой и грибами

Рецепт для любителей грибов. Получается необычный вкус привычного блюда.

Необходимые продукты:
  • 100 грамм манной крупы;
  • колба;
  • 200 грамм грибов;
  • 400 грамм фарша из индейки;
  • яйцо;
  • специй.
Процесс приготовления:
  1. Перед тем, как смешать все продукты, нужно мелко нарезать грибы и обжарить их на сковороде.
  2. После чего добавляют к мясу, туда же вбивают содержимое яйца, специи и натертый лук.
  3. Массу доводят до однородности, из нее формируют шарики, раскатывают в манке и доводят до готовности на горячей сковороде.

Если вы задумываетесь, какое мясное блюдо приготовить, то вопрос решается очень легко, воспользовавшись рецептом котлет из индейки с овсяными хлопьями, они вкусные и хрустящие.

Отличный рецепт, по которому очень легко жарить котлеты из индейки с овсяными хлопьями. Известно, что мясо индейки довольно сухое. Дополнительным ингредиентом является пропитанная молоком овсянка, что делает их сочными. Блюдо получается вполне диетическим. Ведь в приготовлении есть только ингредиенты, которыми любят полакомиться те, кто следит за своим весом. Конечно, такие котлеты можно жарить на топленом масле, и тогда они станут более питательными и сытными. Но какой бы вариант вы ни выбрали, котлеты получатся вкусными и питательными.

Порций: 6

Простой рецепт котлет из индейки с овсянкой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 256 калорий.


  • Время приготовления: 7 минут
  • Время приготовления: 1 час 30 минут
  • Калорийность: 256 ккал
  • Количество порций: 6 порций
  • Повод: на обед
  • Сложность: Простой рецепт
  • Национальная кухня: Русская кухня
  • Тип блюда: Горячие блюда, Котлеты

Ингредиенты на шесть порций

  • Филе бедра индейки — 1 килограмм
  • Хлопья Геркулеса — 1 стакан
  • Молоко — 1 стакан
  • Лук — 2 штуки
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Панировочные сухари — 100 грамм
  • Масло растительное — по вкусу (для жарки)

Пошаговое приготовление

  1. Для котлет из овсянки из индейки воспользуйтесь кофемолкой или блендером и слегка нарежьте овсяные хлопья.Залейте их теплым молоком. Дайте им время набухнуть.
  2. Срежьте филе с бедра индейки. Промыть мякоть. Высушите это. Лук очистить и нарезать. Затем измельчите филе индейки вместе с луком. В фарш добавить специи, посолить и все перемешать. Затем соедините набухшие хлопья с фаршем.
  3. Сформируйте лепешки. Затем каждую котлету обвалять в панировочных сухарях. Разогрейте сковороду. Влить в него растительное масло. Затем выложите котлеты в сотейник и обжарьте на среднем огне.Жарьте 8-10 минут, затем переверните на другую сторону. Повторите процесс с другой стороны.

Необычайно вкусно, нежно и очень сытно. Все это о котлетах из индейки, рецепты которых мы предлагаем вам рассмотреть.

Мясо птицы обогащено комплексом витаминов и белковых веществ, отличается низкой калорийностью, идеально подходит для детского питания и является составной частью диетического меню. Все очень любят мясные котлеты, а если добавить к ним вкусную начинку, получится сытное и нежное блюдо, которое придется по вкусу всем членам семьи.В этой статье мы поговорим о котлетах из индейки, надеемся, что предложенные рецепты придется вам по вкусу.

Как приготовить котлеты из фарша из индейки?

Фарш лучше всего делать дома

  • Детям нужно дважды перекрутить мясо, через большую и маленькую насадку
  • В фарш добавляют яйцо, специи, белый хлеб, пропитанный молоком
  • Овощи используются для придания вкуса рецептам из куриного фарша.
  • Для придания аромата мясу можно добавить мелко нарезанный укроп, петрушку, мяту

Фарш из индейки и свинины в духовке

Для них нужно:

  • Мясо свинины и индейки — 0.По 5 кг
  • Кукурузная мука — 50 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Петрушка — 1 пучок
  • Приправы на ваш выбор
  • Майонез — 100 г
  • 1 головка лука

Начало:

  • Готовим фарш. Для этого мясо пропускаем через мясорубку.
  • Таким же образом измельчить и лук.
  • Смешать 2 вида фарша, добавить перекрученный лук, кукурузную муку, яйцо, майонез, зелень и специи.
  • На заметку хозяйке, кукурузную муку можно заменить кусочком хлеба, который нужно сначала замочить в молоке или воде, а затем измельчить в блендере, ну или по старинке — вымесить руками
  • Лепим наши котлеты и слегка обжариваем на сковороде.Достаточно 10 минут.

Рецепт котлет из рубленой индейки в духовке

Этот рецепт подойдет тем, кто любит вкус мясных кусков в блюде. Так как в этом блюде мясо не мелко измельчается, а измельчается вручную ножом.

Список покупок:

  • Мякоть индейки — 450 г
  • Лампа
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Крахмал — 1 ч. Ложка
  • Сметана — 100 г
  • Приправы на ваш выбор


Котлеты рубленые

Как новое блюдо, котлеты можно приготовить не только из фарша индейки, но и из фарша.Секрет приготовления:

  • Положите мясо в морозилку, чтобы оно немного замерзло, и с ним будет намного легче работать. Потом нарезать кусочками
  • Лук порезать, залить кипятком, дать постоять. Так можно убрать горечь
  • Чеснок раздавить прессом
  • В фарш добавить крахмал, лук, чеснок, сметану. Можно добавить зелень. Все ингредиенты тщательно перемешаны
  • В разогретую до 160 ° С духовку выкладываем наши котлеты
  • Выпекаем минут 30-40.

Котлеты из индейки с подливкой в ​​духовке

Котлеты из индейки можно заправлять соусом. Для этого сначала готовится фарш по любому из вышеперечисленных рецептов, и формируются мясные котлеты, а затем заливается ароматной подливкой.

Итак, готовим вкусную подливу:

  • Насыпьте несколько столовых ложек муки в предварительно разогретую сухую сковороду
  • Обжарить муку до светло-коричневого цвета
  • Добавьте масло и ловкими движениями руки нужно собрать муку для масла.Огонь не должен быть большим, чтобы масса не горела
  • Влить сметану, разбавленную водой, быстро все перемешать до однородной массы, чтобы не образовывались комочки
  • Затем тонкой струйкой налить 1 стакан воды, все время помешивать подливку, всыпать соль, перец, лавровый лист, довести массу до консистенции густой сметаны


  • Можно добавить 1 ст. л. кетчуп, для придания блюду цвета и аромата
  • Довести до кипения на слабом огне
  • Готовые котлеты выложить в форму для запекания и залить приготовленной подливой
  • Время тушения в духовке 30-40 минут.

Котлеты из индейки и куриного бедра: рецепт на сковороде

Мясо птицы не считается жирным, поэтому, если приготовить котлеты на сковороде, они могут оказаться сухими. Однако этот нюанс можно исправить. Секрет вкусных котлет кроется в приготовлении фарша.

Список ингредиентов:

  • Бедра птицы — 1 кг (курица, индейка)
  • Картофель — 1 штука
  • Лук репчатый — 1 средний
  • Кусок хлеба
  • Молоко — 200 мл
  • Морковь — 1 штука
  • Яйцо — 2 штуки
  • Приправы на ваш выбор


Способ приготовления:

  • Поскольку мы будем готовить блюдо не из мякоти, а из бедра, его необходимо обработать, а именно удалить косточку.Для этого острым ножом сделайте надрез по всей длине кости. Далее мы просто отрезаем от него мясо и вырезаем косточку.
  • Кожа на бедре также должна быть удалена. Таким способом мы обрабатываем бедра курицы и индейки
  • Овощи мыть, очистить от кожуры
  • Замочить буханку в молоке
  • Пропускаем мясо, овощи и батон через мясорубку. Если вы любитель мелко нарезанных овощей, воспользуйтесь теркой. Замесите фарш
  • Добавить яйца и специи, снова замесить
  • Теперь лепим котлеты и отправляем на сковороду.Жарить с каждой стороны 5 минут на слабом огне

Котлеты из индейки с кабачками: рецепт

Котлеты по этому рецепту очень часто готовят детям и женщинам, придерживающимся диеты. Это блюдо русской кухни подают как второе с добавлением любого гарнира.

Рассказываем рецепт:

  • Грудка индейки — 450 г
  • Мука — 2 ст. л.
  • Яйцо — 2 штуки
  • Морковь — 1 средний
  • Кабачки — 1 штука
  • Приправы по вкусу
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Лук репчатый — 1 штука


Способ приготовления:

  • Перерабатываем мясо и готовим к приготовлению фарша
  • Подготавливаем кабачки, удаляем кожуру и семена, три мякоти на терке или пропускаем через мясорубку
  • Таким же образом измельчите морковь и лук.Натереть чеснок. Старайтесь нарезать овощи поровну
  • Перекрутить мясо через мясорубку, всыпать необходимые специи и соль
  • Смешать фарш с подготовленными овощами, замесить
  • В овощно-мясную массу всыпать 2 яйца, всыпать муку, перемешать
  • Делаем котлеты, выкладываем их на противень, предварительно застеленный фольгой или специальной бумагой. Не ставьте котлеты близко друг к другу
  • Поместите противень в разогретую до 160 ° C духовку и варите около 25-35 минут.

Котлеты из индейки с грибами и сыром: рецепт

Изюминка следующего рецепта — начинка внутри котлеты — плавленый твердый сыр. Блюдо будет еще ароматнее и вкуснее, если смешать тертый сыр с панировочными сухарями. Диетический продукт с максимальной пользой для пищеварения.

Состав рецепта:

  1. Грудинка индейки
  2. Сыр твердый (желательно русский)
  3. Соль, перец (как рецепт для детей, можно добавить по желанию)
  4. Сухарики
  5. Масло рафинированное
  6. Петрушка


Способ приготовления:

  • Подготовить грудинку, перекрутить на мясорубке
  • Сыр натереть на крупной терке и добавить сухарики
  • Выдавить чеснок, нарезать лук, перец (по желанию)
  • Яйца взбить отдельно венчиком
  • Наполните сковороду маслом, уровень которого должен быть 1 см.
  • Положить фарш в руки, смоченные водой, скатать в лепешку
  • В середину положить тертый сыр, петрушку, края лепешки хорошо соединить, иначе сыр может вытечь при жарке
  • Готовые котлеты обвалять в панировочных сухарях
  • Чтобы сыр внутри котлеты не пригорал, жарить лучше на медленном огне
  • Масло нужно доливать постоянно

Котлеты из индейки с овсянкой

Для домашнего ужина или обеда идеально подойдут котлеты из фарша из индейки с овсяными хлопьями, которые помогут сохранить влагу в готовом продукте, а блюдо будет таким же вкусным и питательным.

Запасаемся нужными ингредиентами:

  • Мякоть индейки — 450 г
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Хлопья овсяные — 50 г
  • Молоко — 1 стакан
  • Яйцо — 1 штука


Начинаем готовить здоровые котлеты:

  • Первое, что нужно сделать, это замочить хлопья. Вылейте овсяные хлопья в емкость и залейте подогретым молоком
  • Лук и чеснок измельчить на терке
  • Измельчить мясо на мясорубке
  • Смешиваем все ингредиенты, овсянку предварительно надо выдавить
  • Добавьте молоко и приправьте нужными специями
  • Лепим котлеты и жарим около 7 минут.Затем добавьте в сковороду немного воды и тушите до готовности.

Котлеты из индейки с капустой и морковью: рецепт

Котлеты по этому рецепту не только сочные и вкусные, но и полезные. И процесс приготовления не займет у вас целый час вашего времени.

Мы будем готовить из следующих продуктов:

  • Мякоть индейки — 650 г
  • Капуста — 100 г
  • Морковь — 100 г
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Яйцо — 1 штука
  • Приправы на ваш выбор
  • Для густоты котлет можно добавить немного муки


Приступим к процессу приготовления:

  • Капусту промываем и немного отвариваем, до мягкости
  • Морковь и лук очистить, нарезать любым удобным способом
  • Мясо скручиваем на мясорубке, с вареной капустой делаем то же самое
  • Соединяем все ингредиенты, хорошо перемешиваем.Добавьте яйцо и приправы. Пряности, как уже говорилось ранее, можно использовать совершенно по-разному. Уместно добавить базилик и майоран.
  • Если вы видите, что фарш водянистый, всыпьте немного муки
  • Слегка обжарить слепленные котлеты на сковороде
  • Блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре и рисом.

Котлеты из индейки с тыквой: рецепт

Не каждый ребенок сразу съест тыквенную кашу, тогда можно схитрить и «спрятать» полезный овощ внутри котлеты с индейкой.Блюдо при этом останется нежным и сочным.

Состав:

  • Половина лука
  • Яичный желток
  • Тыква — 200 г
  • Фарш из мяса индейки — 650 г
  • Кусок сухого хлеба
  • Соль, майоран, перец
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Молоко — для замачивания хлеба
  • Мука — пара столовых ложек.


Готовим наши чудо-котлеты:

  • Берем тыкву и очищаем от кожуры и семян.Выбирая тыкву, отдавайте предпочтение молодой, так как старая может иметь горький вкус. Овощ нарезать кружочками и немного варить, пока он не станет мягким. Затем пройти через мясорубку
  • Так же пропускаем через мясорубку лук и чеснок
  • Замочите хлеб в молоке или воде. Месим руками
  • Соединить все ингредиенты, добавить специи и яичный желток. Замесить, всыпать муку, замесить
  • Лепим котлеты, присыпаем кукурузной мукой (необязательно) и обжариваем на сковороде 10 минут.

Котлеты из индейки с творогом: рецепт

Котлеты из птицы можно приготовить, добавив обычный творог. Блюдо с таким ингредиентом будет необычайно сочным и нежным.

Закупаем товаров:

  • Мякоть индейки — 550 г
  • Жирный, желательно домашний творог — 250 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Приправы на ваш выбор
  • Кусок хлеба
  • Кукурузная мука — для жарки
  • Луковица — 1 шт.


Готовим нежные котлеты:

  • Свежее мясо, лук и творог перекрутить на мясорубке
  • Добавить яйца и специи. Замесить
  • В смесь мяса и творога добавить предварительно размоченный и отжатый кусок хлеба. Приправить специями и солью
  • Обвалять каждую котлету в кукурузной муке и обжаривать на сковороде
  • Весь процесс приготовления займет не более 40 минут.

Котлеты из индейки без хлеба: рецепт

Многие хозяйки стараются добавить в будущие котлеты хлеб, чтобы они были более сытными, но есть рецепт, по которому продукт готовится без него.Также для сочности рекомендуется добавить кабачки, а для аромата — пряные травы и мяту.

Состав рецепта:

  • Любая часть индейки, где есть мясо
  • Мята, зеленый лук
  • Чеснок
  • Соль, кориандр, смесь перцев
  • Масло сливочное


Как приготовить:

  • Подготовить фарш
  • Натереть кабачки на терке, при добавлении к мясу удалить лишнюю жидкость
  • Зеленый лук и мята нарезать мелко
  • Смешать и приправить все ингредиенты
  • Добавить яйцо
  • Сформируйте котлеты, обжарьте, выложите в специальную форму и запекайте в духовке 20 минут.

Совет: чтобы котлеты в этом рецепте были сочными, нужно поставить в духовку сосуд с водой

Котлеты из индейки без яиц: рецепт

Простой рецепт из куриного фарша, хлеба и соли. В этом рецепте не требуются яйца, так как некоторым детям не рекомендуется есть их в качестве прикорма во избежание пищевой аллергии.

Процесс приготовления:

  • Делаем фарш или покупаем готовый
  • Замочить хлеб и добавить в фарш
  • Отправляем тертый лук к остальным ингредиентам
  • Делаем котлеты
  • Готовьте на пару в мультиварке или слегка обжарьте, затем налейте немного воды и тушите до готовности

Котлеты можно давать ребенку с пюре, гречкой или рисом.

Котлеты из индейки для детей: рецепт

Нежирное мясо индейки, также не содержащее вредных углеводов, подходит для детского питания. Мясо птицы для котлет для ребенка нужно брать из грудинки, оно менее калорийно, также не нужно использовать панировочные сухари. Если хотите, чтобы котлеты не получались сухими и невкусными, добавьте к мясу овощи, капусту, кабачки или перец.

Состав рецепта:

  • Манная крупа
  • Болгарский перец, лук, капуста
  • Приправы по желанию


Для детей:

  • Лук и мясо мелко нарезать, отправить на мясорубку
  • Капуста нашинковывается, с помощью миксера превращается в кашу
  • Добавить манную крупу и специи в фарш
  • Ингредиенты перемешать и хорошо взбить
  • Сформируйте котлету
  • Выпекать в духовке примерно 25 минут при 200 ° C

Как приготовить диетические котлеты с манкой на пару из индейки: рецепт

в мультиварке

Процесс приготовления в мультиварке занимает гораздо меньше времени и сил.Приготовление пищи с помощью такого устройства имеет ряд преимуществ, например, возможность готовить пищу на пару.

Необходимые продукты:

  • Грудка индейки — 450 г
  • Овощи: морковь, лук — достаточно 1 штуки
  • Приправы на ваш выбор
  • Манная крупа — 1,5 ст. л.


Итак, приготовим:

  • Измельчите мясо любой формы
  • Овощи перекручиваем на мясорубке или в блендере, отправляем в фарш
  • Добавьте к этому манную крупу.Посолить и поперчить, замесить. Оставляем фарш, чтобы манная крупа успела набухнуть
  • В это время в чашу прибора наливаем 0,5 воды, включаем режим «пар» и ставим специальную подставку, на которую выкладываем котлеты
  • Закрываем крышку мультиварки и ждем 15-25 минут.

Как сделать нежные и сочные котлеты из индейки: советы

Конечно, хочется, чтобы котлеты были нежными и сочными, для этого есть несколько советов:

  • Для приготовления котлет лучше использовать охлажденный продукт, так как при замораживании и размораживании мясо становится жестким и сухим
  • Не допускайте резких перепадов температур, чтобы мясо оставалось сочным.
  • В готовый фарш из индейки можно добавить сало, он добавит сочности, котлеты будут жирнее
  • Для придания сочности мясо следует перекрутить при использовании большой мясорубки
  • В готовый фарш стоит добавить овощи: морковь, капусту, картофель, котлеты не дадут засохнуть

Сколько времени жарить котлеты из индейки?

  1. Перед жаркой всегда нужно предварительно разогреть сковороду, добавить растительное масло так, чтобы оно доходило до середины уровня готовой котлеты;
  2. Готовые изделия необходимо панировать, чтобы они не развалились при жарке на сковороде.Идеально для этих целей: манная крупа, мука, панировочные сухари;
  3. Жарка происходит с двух сторон, первая — с открытой крышкой, вторая — котлеты накрываются крышкой и тушатся еще несколько минут с добавлением воды или соуса;
  4. Для разных рецептов устанавливается разное время жарки, до 20 минут на сковороде, запекание в духовке — 30 минут, после предварительного обжаривания, на пару и в мультиварке — 30-40 минут;
  5. Для приготовления диетического блюда жарку можно проводить на одной стороне в течение нескольких минут, затем котлеты отправляют запекаться в духовку на 25-30 минут.

Мясо индейки — вкусный и полезный продукт, который нужен любому организму. Выбрав правильный рецепт и немного попробовав, вы сможете порадовать себя и свою семью вкусными блюдами из этого мяса.

Видео: Рецепт сочных котлет из индейки

Котлеты из птицы всегда получаются необычайно воздушными и сочными, к тому же их проще и дешевле приготовить. Разнообразить меню можно, заменив обычную курицу диетическим филе индейки, оно богаче белком и практически не содержит холестерина.Сегодня приготовим вкусные котлеты из индейки.

Рубленные котлеты из индейки

Если под рукой нет мясорубки, то отличный вариант — приготовить рубленные котлеты из индейки.

  • филе индейки — 600 г;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • йогурт натуральный — 3 ст. ложки;
  • мука — 2 ст. ложка;
  • яиц — 2 шт .;
  • панировочные сухари, соль, перец.

Филе индейки нарезать ножом и смешать с мелко нарезанным луком.Добавьте йогурт, одно яйцо, муку, соль и перец. Из готового фарша своими руками формируем котлеты толщиной 1,5-2 сантиметра. В отдельной посуде взбейте оставшееся яйцо, обмакните в него котлету, а затем посыпьте панировочными сухарями. Обжарить котлеты в панировке в большом количестве растительного масла до румяной корочки. Подавать со сметанным соусом или кетчупом.

Котлеты из индейки с сыром и грибами

Прикормленные классические котлеты можно разнообразить добавлением начинки. В этом рецепте сочетаются нежные котлеты из индейки с грибами и сыром.

  • рубленое филе индейки — 600 г;
  • шампиньонов — 150 г;
  • сыр твердый — 150 г;
  • хлеб белый — 2 ломтика;
  • сливки — 150 мл;
  • яйцо — 1 шт .;
  • укроп — 1 пучок;
  • соль, перец, панировочные сухари.

Для начала грибы мелко нарезать и обжарить на растительном масле до готовности, приправить солью и перцем. Остывшие грибы смешать с тертым сыром и измельченным укропом. Мякоть белого хлеба размягчить в сливках и добавить к фаршу.Туда вбиваем яйцо и приправляем наш фарш хорошей щепоткой соли. Теперь приступим к самому веселому — выбиванию фарша. Бьем фарш кулаками, кидаем на стол или в миску, одним словом делаем все, что хотим, лишь бы размягчить сам фарш, а значит и будущие котлеты. Лучше всего это сделать, предварительно разделив фарш на порции, чтобы не испачкать себя или все кухонное пространство. Из фарша вымесить лепешку, в центр выложить начинку и сформировать котлету.По отработанной схеме запекаем котлеты в яйце и панировочных сухарях, а затем обжариваем до румяной корочки на растительном масле. Котлеты из филе индейки хорошо сочетаются с тушеными овощами или картофельным пюре.

Котлеты из индейки с овсяными хлопьями — рецепт

Овсяные хлопья издавна славились целым кладезем необходимых для нашего организма макро- и микроэлементов, а сочетание с мясом индейки делает их не только вдвойне полезными, но и чрезвычайно вкусными.

  • рубленое филе идеи — 1 кг;
  • овсянка — 1 ст.;
  • молоко — ½ ст.
  • яйцо — 2 шт .;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • перец соль.

Яйца взбить с молоком, залить этой смесью овсяные хлопья и дать настояться 20-30 минут. А пока «улучшаем» наш фарш, добавляя соль, перец, измельченный лук и чеснок, а также яйцо для пучка. Готовый фарш смешать с овсяно-молочной массой и хорошенько взбить, как в предыдущем рецепте. Далее мокрыми руками формируем котлеты и сначала их обжариваем, а потом обязательно тушим под крышкой с добавлением воды или сметаны, чтобы хлопья размягчились.Также будет полезно запарить такие котлеты на пароварке или простой водяной бане. Приятного аппетита!

womanadvice.ru

Котлеты из индейки с овсянкой

Для приготовления котлет из индейки с овсянкой, Вам понадобится:

филе индейки — 0,5 кг

овсянка — 0,5 ст. Л.

йогурт без добавок — 2/3 ст.

ukrbludo.xyz

Котлеты из индейки с овсяными хлопьями

Если вы задумываетесь, какое мясное блюдо приготовить, то вопрос решается очень легко, воспользовавшись рецептом котлет из индейки с овсяными хлопьями, которые очень вкусные и вкусные. хрустящий.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Филе бедра индейки 1 килограмм
  • Хлопья Геркулеса 1 стакан
  • Молоко 1 стакан
  • Лук 2 штуки
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Хлебные крошки 100 граммов
  • По вкусу вкус

1. Для котлет из овсянки из индейки возьмите кофемолку или блендер и слегка нарежьте овсяные хлопья. Залейте их теплым молоком. Дайте им время набухнуть.

2.Срезать филе с бедра индейки. Промыть мякоть. Высушите это. Лук очистить и нарезать. Затем измельчите филе индейки вместе с луком. В фарш добавить специи, посолить и все перемешать. Затем соедините набухшие хлопья с фаршем.

3. Сформируйте пирожки. Затем каждую котлету обвалять в панировочных сухарях. Разогрейте сковороду. Влить в него растительное масло. Затем выложите котлеты в сотейник и обжарьте на среднем огне. Жарьте 8-10 минут, затем переверните на другую сторону.Повторите процесс с другой стороны.

povar.ru

Рецепт котлет из индейки с овсянкой

Все началось с того, что фарш для котлет получился достаточно жидким, тогда это были обычные котлеты из свинины. Я долго думал, как исправить ситуацию, и с тем же вопросом зашел в Интернет, чтобы посмотреть, что пишут люди. Как оказалось, ситуация вполне поправимая. Кто-то на форуме посоветовал добавить овсянку. Не особо удивилась, раньше уже пробовала блюда с овсяными хлопьями, например, голубцы с овсянкой, очень вкусное и интересное блюдо.Так у меня появились котлеты с овсянкой.

Для приготовления котлет из индейки с овсянкой вам потребуется:

филе индейки — 0,5 кг

овсяные хлопья — 0,5 ст.

йогурт без добавок — 2/3 ст.

Как приготовить котлеты из индейки с овсянкой:

1. В отдельной посуде смешать яйца с йогуртом (без добавок) и вылить полученную смесь в хлопья. Оставить на 20 минут, чтобы овсянка набухла.

2. Очистите лук и нарежьте его на несколько частей.Далее вместе с мясом пропускаем его через мясорубку.

3. Готовый фарш смешать с овсянкой, добавить перец и соль по вкусу. Хорошо перемешать, столовой ложкой выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Тогда можно пойти двумя путями: добавить в сковороду немного воды и, накрыв крышкой, тушить до готовности, либо выложить обжаренные котлеты на противень и запекать в разогретой духовке около 15-20 минут. А также такие котлеты можно приготовить в пароварке или, если ее там нет, то использовать для этого дуршлаг, установленный в кастрюле с водой (не забудьте просто плотно закрыть крышку!) И так же приготовить на пару. .

4. Готовые котлеты из индейки выложить на блюдо и подавать, украсив несколькими веточками зелени. Прекрасным дополнением станет любимый гарнир и овощной салат.

Рецепт салтимбокки с курицей — S.K.V. Геркулес

Всем привет,

Поскольку нас держали взаперти в основном дома, может быть интересно попробовать этот новый вкусный и полезный рецепт. Надеемся, вам понравится

Состав: (на 4 человека)

  • 4 куриные котлеты, примерно 4 унции каждая
  • соль и перец
  • 2 чайные ложки измельченного свежего шалфея
  • 4 листа свежего шалфея
  • 4 ломтика прошутто (вы можете сделать 8 ломтиков и иметь по ломтику с каждой стороны, если вы хотите)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 лук-шалот, измельченный
  • 1 чайная ложка муки (при необходимости можно использовать муку без глютена)
  • 1/2 стакана куриного бульона
  • 1/3 стакана сухого белое вино
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 чайные ложки свежей мелко нарезанной петрушки
  • 1 столовая ложка лимонного сока

Инструкции:

Шаг 1:

Куриные котлеты посолить и поперчить с обеих сторон.

Шаг 2:

Посыпьте одну сторону каждой котлеты 1/2 чайной ложки измельченного шалфея, а затем положите ломтик прошутто поверх шалфея. Вдавите ветчину в курицу. Поместите лист шалфея на каждый кусок прошутто, а затем закрепите его на кусочке курицы с помощью зубочистки.

Шаг 3:

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Когда они станут горячими, добавьте котлеты прошутто стороной вниз и готовьте примерно 3.Переверните и готовьте с другой стороны, пока курица не приготовится, примерно 3-5 дополнительных минут. После этого переложите курицу на тарелку и накройте фольгой.

Шаг 4:

Вылейте примерно половину масла так, чтобы в сковороде осталась только 1 чайная ложка масла / жидкости. Добавьте лук-шалот и готовьте 2 минуты, пока он не станет мягким. Вмешайте муку и готовьте еще 1 минуту.

Шаг 5:

Вмешайте венчиком вино и бульон, не забывая соскребать коричневые кусочки со дна сковороды (именно здесь происходит большая часть аромата!).Доведите до кипения и варите около 4 минут, пока соус не загустеет и немного не уменьшится.

Шаг 6:

Убавьте огонь до минимума и добавьте сливочное масло, петрушку и лимонный сок до полного смешивания.

Шаг 7:

Положите курицу в сковороду, прошутто вверх, а также все соки, собравшиеся на тарелке. Варите на медленном огне около минуты, чтобы курица снова могла прогреться.

Шаг 8:

Снимите с огня и подавайте курицу с соусом, равномерно распределенным между 4 котлетами.

Шаг 9:

Приятного аппетита, надеемся, вам понравится 😀

Как приготовить геркулесовы блины. Рецепт блинов Геркулес. Тыквенные оладьи с овсяной мукой

Шаг 1: приготовить лук.
Лук очищаем ножом и промываем под проточной водой. Положите компонент на разделочную доску и мелко нарежьте кубиками. Переложите нарезанный лук в свободную миску.
Шаг 2: приготовьте бульонный кубик.

Натереть кубик руками в миску и залить кипятком.Все хорошо перемешать столовой ложкой до однородной массы.
Шаг 3: приготовить овсяные оладьи.

В миску с нарезанным луком всыпать овсяные хлопья и все хорошо перемешать столовой ложкой. После этого залейте смесь горячей водой с бульонным кубиком, снова все перемешайте и дайте настояться 20 минут под крышкой кастрюли.

По прошествии времени снимите крышку с миски и добавьте в емкость яйцо и муку. С помощью столовой ложки все тщательно перемешать до образования однородной массы.

Налейте в сковороду немного растительного масла и поставьте емкость на средний огонь. Когда масло хорошо нагреется, сделайте огонь менее среднего и разложите массу столовой ложкой на небольшом расстоянии друг от друга. Обжарить оладьи с двух сторон до румяной корочки. Сразу после этого деревянной лопаткой перекладываем блюдо на специальную тарелку и можем угостить домочадцев.
Шаг 4: Подавайте блины Геркулес.

Блинчики «Геркулес» получаются удивительно вкусными и сочными.Их можно подавать к обеденному столу вместе со сметаной и любым другим соусом на ваш выбор.
Приятного аппетита!

Внимание: солить оладьи не нужно, как это обычно бывает в курином бульоне.

Для предотвращения образования комков муки можно сначала смешать смесь с яйцом, а в конце просеять муку, помешивая все параллельно столовой ложкой.

Вместо обычного лука в оладьи можно добавить жареный. Тогда вкус блюда станет более выразительным.

Блинчики «Геркулес» готовятся просто и быстро, не содержат муки и сахара, всегда вкусны и сытны. Такие оладьи отлично подходят не только на завтрак — они отлично подходят и в качестве гарнира, и в качестве выпечки к чаю. Это простой рецепт здорового питания.

Калорийность овсяных блинов составляет около 131 ккал без масла для жарки, которого очень мало. Вы можете жарить блины на сухой сковороде, если она не прилипает, или с очень небольшим количеством масла или жира для первой партии.

Состав:

  • 1 стакан овсяных хлопьев
  • 1 стакан кипятка
  • 1 яйцо
  • около 50 г сыра
  • соль, перец, чеснок и зелень — по вкусу.

Рецепт разработан для овсяных хлопьев грубого помола, иначе соотношение воды к овсяным хлопьям будет другим.

Рецепт здорового завтрака

Приготовление:

Блины имеют необычный приятный вкус и, не зная, из чего они сделаны, никогда не угадаешь, что от Геркулеса.

Такие овсяные оладьи смело можно считать не только диетическими, но и полезными: овсяные хлопья хорошо стимулируют обменные процессы, полезны для желудка и кишечника, содержат «длинные» углеводы, надолго придающие телу сытость и не переворачивающие в жир, в отличие от углеводов, содержащихся в обычной муке или сахаре. Не говоря уже о других полезных свойствах чудесного овсяного хлопка.

Хочу отметить, что давно не жарю на рафинированном масле — это вообще не еда (см.), Давно перешла на топленый свиной жир (см.) — без запаха и вкуса.Не удивляйтесь, это 100% натуральный продукт, наши бабушки веками жарили на нем пищу. Я избегаю топленого масла, потому что чаще всего его делают из просроченного и не всегда натурального масла (см.).

Я люблю печь и в то же время слежу за своим весом. Полезная овсянка, заменитель муки, помогает сочетать эти, казалось бы, несовместимые вещи. Многие рецепты вкусной и диетической овсяной выпечки можно найти в разделе.

Другие полезные рецепты овсяных блинов:

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии — отзывы очень важны!

МАКСИМАЛЬНОЕ приготовление 17 диетических лакомств за 7 минут

Вы любите сладкое и крахмалистую пищу, но поддерживаете форму? Используйте мою коллекцию

«17 V волшебные рецепты выпечки» для домохозяек, которые ценят время, хотят поесть и похудеть… Наслаждаться!

Морковные оладьи готовятся без муки на основе овсяных хлопьев, содержат только полезные ингредиенты и всегда получаются сочными и вкусными.

Состав: 2 средние моркови (можно использовать тыкву), 250-300 мл кефира, 2 яйца, около 200 г овсяных хлопьев или овсяной муки, немного соды.

Блины диетические

Приготовление: три моркови на мелкой терке (использую измельчитель). Взбить яйца и добавить к ним натертую морковь, перемешать. Затем вливаем кефир, добавляем соду и снова перемешиваем.Добавьте овсянку и запекайте. Количество муки зависит от консистенции кефира, поэтому добавлять его лучше постепенно, пока тесто не станет густым, но не крутым.

Полученные морковные оладьи хороши как в горячем, так и в холодном виде …. Их можно подавать со сметаной, кефиром, медом или вареньем, в зависимости от ваших предпочтений. Можно натереть морковью яблоко или свеклу. Еще я всегда добавляю в любое тесто 1 ст. льняная мука («льняной шрот для похудения»), но это необязательно.

Готовятся без муки, просто, быстро и, конечно, получаются очень вкусными.Они хороши на завтрак, так как содержат полезнейшие овсяные хлопья, которые не только надолго придают сытость нашему телу, но и заставляют усиленно работать обмен веществ, что важно для всех, кто следит за весом. Яблоки дополняют блины своими полезными лакомствами, и вместе мы получаем «коктейль» из натуральных полезных продуктов для здорового питания.

Состав: 200 г кефира, 100 г овсяных хлопьев, 2 средних яблока, 1 яйцо, 1 ст. сахар (как можно меньше), 0.5 ч. Л. Соды.

Приготовление: овсяные хлопья измельчить в муку и смешать с кефиром. Яблоки и тройку чистим на мелкой терке (натираю на крупной, если натереть мелкую, блины будут чуть мягче). В смесь овсяных хлопьев с кефиром добавить протертые яблоки и дать им постоять около 30 минут. (меньше, но не менее 10-15 минут). Вы также можете приготовить это блюдо вечером, если планируете приготовить яблочные оладьи на завтрак.

Добавьте яйцо, сахар и пищевую соду и хорошо перемешайте.Если тесто тонкое, можно добавить немного муки (желательно грубого помола — см. «Мука грубого помола»).

Выпекать на разогретой сковороде. Масло рафинированное (см. «Вред рафинированного») для запекания лучше не использовать, иначе вся полезность потеряет смысл.

Запекаю на свином сале, реже на топленом масле.

Готовые яблочные оладьи можно подавать со сметаной, медом, «ягодным соусом», а без всего они тоже хороши.

А если заварить иван-чай (см. «Русский иван-чай»), то цены такие завтраки не будут!


готовятся просто и быстро, не содержат муки и сахара, всегда вкусны и сытны.Такие оладьи отлично подходят не только на завтрак — они отлично подходят и в качестве гарнира, и в качестве выпечки к чаю. Это простой рецепт здорового питания.

Состав: 1 стакан овсяных хлопьев, 1 стакан кипятка, 1 яйцо, около 80 г сыра (примерно 3-4 ломтика), соль, перец и зелень — по желанию.

Рецепт разработан для овсяных хлопьев грубого помола, иначе соотношение воды и овса будет другим

Блины овсяные

Приготовление: овсяные хлопья залить кипятком, накрыть крышкой или тарелкой и дать настояться и немного остыть (если готовить такие оладьи на завтрак, лучше делать это вечером).В остывшую смесь добавить яйцо, соль по вкусу и тертый сыр. Все перемешиваем. При желании добавьте молотый перец и измельченную зелень — с ними блины будут иметь более пикантный вкус.

Обжарить блины с двух сторон и подавать горячими. Вкусно со сметаной. Оригинал с кетчупом (см. «Соус из томатной пасты»). А еще очень вкусно без всего.

Блины имеют необычный приятный вкус, и, не зная, из чего они сделаны, никогда не угадаешь от Геркулеса.

Такие овсяные оладьи не являются низкокалорийным блюдом, однако их смело можно назвать диетическими: овсянка, несмотря на калорийность, очень хорошо стимулирует обменные процессы, полезна для желудка и кишечника и содержит «длинные» углеводы, которые придают полнота тела надолго и не превращается в жир, в отличие от углеводов, содержащихся в обычной муке или сахаре. Не говоря уже о других полезных свойствах чудесного овсяного хлопка.

В любую выпечку всегда добавляю отруби (см.«Польза отрубей»), я тоже добавляю в эти оладьи по 1 ст. отруби. Также я не жарю на рафинированном масле — это вообще не еда (см. «Вред рафинированного масла»), прошел год с тех пор, как перешла на топленый свиной жир (см. «Свиной жир — уникальный полезный продукт») . Не удивляйтесь, это 100% натуральный продукт, наши бабушки веками жарили на нем пищу. Я избегаю топленого масла, так как его часто делают из просроченного и не всегда натурального масла.

Летом оладьи из цуккини — довольно популярное блюдо, и многие хозяйки часто их готовят.Я не исключение. Я перепробовала множество рецептов, но все они меня не удовлетворили по одной причине — необходимость употребления достаточного количества муки из-за того, что кабачки — довольно сочный продукт и даже выдавливание сока, на мой взгляд, было необходимо использовать много муки, что значительно прибавило блинам калорийности. Поэтому вопрос «» стоял у меня на повестке дня, и я, кажется, нашел решение.

Предлагаю вам такой вариант:

Состав: 600-700 г.Очищенные кабачки, 2 яйца, 200 г. Творог, 1 ч. соль, около 0,5 стакана муки (или овсяных хлопьев), по желанию измельченная зелень. Вы также можете добавить немного пищевой соды.

Приготовление: кабачки натереть на крупной терке. Лучше выжать сок. Яйца смешать с творогом и солью, добавить кабачки и зелень и все хорошо перемешать. Постепенно всыпать муку, пока тесто не превратится в густую сметану.

Блины выложить столовой ложкой на разогретую сковороду и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Получаются очень вкусные оладьи из кабачков, и можно сделать вариант без соли и зелени, и с сахаром для тех, кто хочет подавать такие оладьи к чаю. Количество кабачков по этому рецепту можно взять произвольно, главное добавить творог (его количество тоже можно изменить) и на выходе добиться теста нужной консистенции.

У меня муки даже меньше, чем в рецепте. Я уже писал во многих статьях, что постоянно использую отруби (см. «Польза отрубей») и льняную муку (см. «Льняная мука для похудения») в любой выпечке.В этом варианте я кладу в стакан 1 столовую ложку. отруби, 1 ст. льняной муки и 1 ст. мука — на все это уходит 0,5 стакана. Если таких продуктов у вас нет, то можно перемолоть овсянку и добавить ее вместо муки — она ​​будет намного полезнее, чем с мукой, так как овсянка активизирует обменные процессы и является натуральным нерафинированным продуктом. Также при использовании льняной муки количество яиц можно уменьшить — это ее специфические свойства.

В данном контексте я говорю об обычной пшеничной муке 1 и высшего сорта, которая совершенно бесполезна для нашего организма (см. «Мука-друг и мука-враг»).Если у вас мука грубого помола, то добавляйте ее смело, как написано в рецепте — это полезный и ценный продукт.

Детство. Утро выходного дня. Постепенно просыпаешься и, еще не открывая глаз, слышишь характерные звуки из кухни. Вдыхаешь глубоко — от любимого запаха домашних блинов приятно щекочет в носу. Предчувствуя мамины «вкусняшки», вы вскакиваете с постели. Вот что это такое — доброе утро!

Детство давно закончилось.На выходных вы просыпаетесь и вспоминаете, как в известном анекдоте, что «моя мама — это я». Вы пробираетесь на кухню, где в лучшем случае не пахнет. В худшем случае муж снова оставил на столе полную пепельницу, и в воздухе витает сомнительный дух. Вытаскиваете коробку с уже знакомым (Европа нас подсела на эту бесполезную, но удобную еду). Что еще? Чаша? Молоко? Я не хочу! Хочу вкусно, домашнего, традиционного. Доброго утра хочу!

Блины, такие как в детстве, воспроизвести не удалось.Сочные, сдобренные сгущенкой, безумно вкусные — пусть останутся на память. К тому же в сладостях, увы, уже приходится себя ограничивать. Нет выдержки или желания побаловать свою семью, а при этом проявить чудеса силы воли. Кроме того, я понимаю, что детей нужно кормить чем-то полезным (до сих пор помню, что «Я мама»). Ничего более полезного на завтрак еще никто не придумал, но попробуйте объяснить это детям.

Если этот крик моей зрелой души как-то эхом отозвался в твоей, значит, ты тоже хотел бы в чем-то изменить свою жизнь к лучшему, может быть, хоть в какой-то мелочи.Ведь настроение создают мелочи. Душа требует позитива. А почему бы не начать позитивное творчество утром, с завтрака?

Но выход есть всегда! овсянка — это то, что мне нужно. Невероятно вкусные жареные каши со сметаной! Всех зайцев убили сразу: чувствую себя умелой хозяйкой, угощаю близких вкусным домашним завтраком, фигура не страдает, блинами дети довольны по определению, даже муж приятно удивлен неожиданным вкусом это простенькое блюдо.И мое родительское сознание, гордое тем, что дети едят овсяные хлопья на завтрак, мирно закрывает глаза на сомнительную пользу блинов, созданных на бульонном кубике.

Итак, оладьи овсяные. Нам понадобится: 1 стакан овсяных хлопьев, 1 яйцо, 1 бульонный кубик (мясной или куриный).

В стакане кипятка развести кубик до полного растворения (он в стакане, хотя для бульона кубик рассчитан на 0,5 литра). В миску высыпаем овсяные хлопья и заливаем получившимся бульоном.Геркулес может быть и «лишним», но мне больше нравится обычный. Подождите, пока хлопья «заберут» воду и масса остынет. Вбить яйцо, тщательно размешать. из готового. По консистенции он должен быть похож на сметану.

В разогретую сковороду с растительным маслом налить столовой ложкой будущие оладьи, обжарить с двух сторон до румяной корочки (не накрывать крышкой). Подавать со сметаной. Можно сделать сразу двойную порцию, ведь овсяные оладьи обычно едят очень быстро.

На приготовление этого блюда уходит совсем немного времени, смешная стоимость. И самое главное, у меня есть надежда, что когда-нибудь мои дети будут вспоминать с ностальгией: «Детство. Утро выходного дня. Овсяные оладьи мамы. Доброе утро! »

Herculean Kotleti — Korak Po Korak Recept Sa Fotografijom

Описание кухни:

Herkulski kotleti nisu samo ukusni i zdravi, već su i dobra alternativa mesu или ribi. Prehranu možete diverzificirati takvim kotletima i za odrasle i za djecu.Eksperimentirajte s preljevima i umacima i sigurno ćete pronaći svoju idealnu mogućnost kuhanja. Па, дачу вам свой рецепт за геркулске котлета.

Namjena: Za ručak / Za večeru / Skupo / Zdrav ručak / Dijetalna večera

Glavni sastojak: žitarice / zobene pahuljice

Jelo: Topla jela / kotleti

Sastojci:

  • Геркулес — 500 грамм
  • Лук — 1 комад
  • Jaje — 1 комад
  • Юха или кипуча вода — 1 чаша
  • Брашно — 100 грамм
  • Бильно улица — 2-3 кашике.kašike
  • Сол — 1 прстохват
  • Бибер — 1 прстохват

Porcije: 6-8

Како кухати «геркулске котлет»

Геркулесовые котлеты — foto korak 1

1. Рецепт за израду геркуленых котлет требуется запоминать припремом пахулицы. Moraju se preliti sa 1 čašom kipuće vode или čorbe (možete uzeti povrće, месо или čak gljive) и пустити да себе kuha najmanje 2 sata. Što duže stoje, pljeskavice će biti mekše. Možete ih ostaviti i preko noći.

Геркуловые котлеты — фото 2.korak

2. Kad su pahuljice dobro nabubrene, možete početi kuhati mljeveno meso. Da biste to učinili, trebate oguliti i nasjeckati luk. Dodajte ga žitaricama zajedno sajetom. Sve dobro promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu (можно додати свои омилине зачине или их учинити, против, слатким).

Геркульские котлеты — фото 3. Корак

3. От готовог мэса потребно е обликовати котлет. За то, что можете пройти коридор двие кашике или кашике за пустыней. Котлет uvaljajte у brašno i pošaljite u tavu sa dobro zagrijanim biljnim uljem.

Herkulski kotleti — foto 4. Корак

4. Пржите зобене пахулице код куче с объектом странне док не порумене. Poklopac ne treba pokrivati.

Геркулесовые котлеты — foto 5. Корак

5. Спремне котлеты найболье е ставити на папирнате убрусе неколико минут како бесте у рийешили вишка масноцэ. Я тек онда сервирати. Za njih je najbolje pripremiti sos or salatu sa svježim povrćem.

Котлет из овсянки — очень вкусно, попробуйте!

Вы котлеты от Геркулеса пробовали хоть раз? Вы говорите — это приемлемо только для вегетарианцев и постящихся верующих? Но я не согласен.(Хотя, конечно, для тех, кто следит за постами, это отличный вариант.)

Однако, если вы никогда не пробовали такие котлеты, и вам дадут их по вкусу с закрытыми глазами, то, думаю, мало кто угадайте, из чего они сделаны. По вкусу и внешнему виду напоминают мясо. А главное, геркулесовые котлеты действительно вкусные, их можно есть много, чтобы хорошенько пропитать. Но так как они не дешевле мясных, их не жалко — даже если они гору съедят.К тому же это отличный бюджетный вариант на случай, если дома нет мяса, а есть что-то, что хочется съесть.

Готовить котлеты из овсянки очень просто — особых навыков не требуется.

R Котлета котлета из овсяных хлопьев

Для двух овсяных яиц потребуется два яйца, луковица одна или две луковицы (в зависимости от размера), пара зубчиков чеснока и бульонный кубик (со вкусом мяса или курицы), мука для панировки.

Итак, чтобы приготовить «начинку» для таких котлет, вскипятите два стакана воды, добавив бульонный кубик с более похожим вкусом, и бросьте в суповой бульон.Варить пять-семь минут, помешивая, чтобы получилась довольно густая каша. Снимаем с огня, остужаем (в это время наша каша еще немного загустела), а пока мелко нарезаем лук и чеснок. В холодную погоду еще можно разогреть, но не в горячем виде, вбить яйца, перемешать, добавить лук с чесноком, добавить ложку другой муки и немного пищевой соды буквально на кончике ножа. Снова тщательно перемешиваем и начинаем формировать небольшие котлеты, засыпая их в муке. Если в доме есть сыр, можно в котлеты положить небольшие кусочки, если нет — не беда, и будет вкусно.А затем обжарить их на подсолнечном масле сначала с одной стороны до золотистой корочки, а затем, переворачивая лопатку, с другой.

Кто категорически не приемлет бульонных кубиков, могу сказать, что без них он получается очень даже съедобным, только не забудьте фарш посолить, перед тем как сделать котлеты из овсянки и добавить немного перца черного молотого. Можно мелко нарезать укроп и добавить его в начинку.

Нельзя варить кашу на фарш, а запарить овсянку кипятком на ночь.Даже из одного стакана овсянки, залитого стаканом кипятка, в котором растворен бульонный кубик, вы получите на следующее утро много основы под котлеты, которую можно и не формировать, как в предыдущем случае, своими руками. Только сделайте немного по-другому — в отек геркулеса на ночь (если вода вдруг не вся впиталась, то лишнее выдавите) вбиваем яйцо, добавляем мелко нарезанный лук, зелень. Для вязкости добавьте немного муки, а для немного соды и разложите, как блин, столовую ложку на горячей сковороде.Переверните эти котлеты из стороны в сторону, пока они краснеют. Для меня так лучше.

Мне лично нравится их подавать со сметаной, положите ложку сметаны прямо на эту котлету — вкусная еда!

Но моя мама делает котлеты из Геркулеса, используя ту кашицу, которую она приготовила после приготовления настоя для приготовления лечебного киселя. Он готовит его на основе овсянки. В этом случае после слияния после взбивания мутного водного экстракта (основы для будущего киселя) оставшуюся мякоть нужно размягчить, немного промыть на дуршлаге и все процедить, добавить все те же ингредиенты.Получаются не менее вкусные котлеты, только с легкой кислинкой, так как для получения киселевого настоя добавляли кефир для закваски.

А вообще, как ни готовить эти котлеты из овсянки, всегда вкусно.

Обязательно попробуйте их по одному из вышеперечисленных рецептов — и приятного вам аппетита!

Геркулесовых котлет с куриным кубиком. Вкусные нежирные котлеты Геркулес в хлопьях

О пользе овсянки знают все, но, увы, каши из нее любят далеко не все.

Предлагаем вам сделать котлеты из овсяных хлопьев, которые обязательно понравятся каждому.

Мягкие, сочные, а главное полезные котлеты станут прекрасным дополнением к любому гарниру.

Котлеты Геркулес — основные принципы приготовления

Котлеты Геркулес готовятся по принципу приготовления обычных котлет. Геркулес заливают кипятком и оставляют на время, чтобы он впитал воду. Здесь стоит обратить особое внимание на количество воды.Крупные овсяные хлопья залить количеством жидкости, указанным на упаковке. Мелкие овсяные хлопья залить меньшим количеством воды, чтобы фарш не получился консистенции блинного теста. Вы также можете использовать кашу, оставшуюся после обеда или завтрака.

Чтобы котлеты из овсяных хлопьев были плотными, а при жарке образовывалась аппетитная корочка, добавьте в фарш замоченную булочку.

Фарш заправляют специями, добавляют мелко нарезанный лук и выжатый чеснок.

Чтобы котлеты не развалились при жарке, добавьте в фарш яйцо, муку или манку.

Котлеты «Геркулес» можно готовить во время поста, в этом случае яйца не добавляются в фарш, а заменяются размоченным и выжатым хлебом или мукой.

Если вы не готовите во время голодания, можно смело добавлять фарш, печень или сыр в овсяные хлопья.

К овсяным котлетам подаются соусы или сметана.

Рецепт 1. Котлеты Геркулес

Состав

полкилограмма Геркулеса;

щепотка черного перца;

колба;

щепотка поваренной соли;

70 мл масла растительного;

стакан кипятка или отвара;

100 г муки.

Способ приготовления

1. Вылейте овсяные хлопья в глубокую миску и залейте их стаканом бульона или кипятка. Оставить настаиваться не менее двух часов. Чем дольше замачиваются хлопья, тем мягче будут котлеты. Лучше всего, если вы сделаете это вечером, а кашу оставите на ночь.

2. Лук очистить и мелко нарезать. Добавьте к хлопьям нарезанный лук. Вбиваем сюда яйцо. Посолить, приправить специями и тщательно перемешать.

3.Из двух ложек сформируйте котлеты и обваляйте их в муке. Выложить на сковороду с разогретым маслом и обжарить до румяной корочки с двух сторон. Готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце. Затем переложить на сервировочную тарелку и подавать со сметаной.

Рецепт 2. Сочные котлеты из овсянки с йогуртом и рыбой

Состав

800 г филе трески;

колба;

полпучка зелени укропа;

перец черный;

полстакана овсяных хлопьев;

115 г йогурта натурального;

Способ приготовления

1.Лук очистить и измельчить в блендере. Добавить к нему яйцо и взбить до пышности.

2. Филе трески вымыть и обсушить салфетками. Нарезать рыбу небольшими кусочками. Добавьте треску в смесь яиц и лука и продолжайте взбивать, пока она не станет однородной.

3. Овсяные хлопья слегка нарезать в блендере, но не муку. Всыпать овсяные хлопья в рыбный фарш и тщательно перемешать.

4. Зелень укропа промыть, стряхнуть излишки влаги и мелко присыпать. В фарш добавить зелень.Приправить солью, перцем и влить кефир. Если фарш тонкий, всыпать муку.

5. Сформируйте котлеты из мясного фарша, обваляйте их в муке и обжарьте на раскаленном масле до аппетитности с обеих сторон. Подавать котлеты с овощами.

Рецепт 3. Котлеты Геркулес с картофелем и грибами

Состав

стакан овсяной муки;

масло растительное;

стакан хлопьев «5 злаков»;

полтора стакана питьевой воды;

три картофеля;

30 г петрушки;

луковица крупная;

три зубчика крупного чеснока;

250 г шампиньонов;

перец черный молотый;

7 г соли мелкого помола.

Способ приготовления

1. Геркулес и хлопья «5 злаков» выложить в эмалированную кастрюлю и залить кипятком. Накрыть крышкой и оставить настаиваться.

2. Снимите кожуру с шампиньонов и разрежьте на четвертинки. Лук очистить и нарезать небольшими кусочками.

3. Выложить грибы на сковороду с нагретым маслом и обжарить до испарения влаги, затем добавить лук и продолжать обжаривать, периодически помешивая, до золотистого цвета.

4. Картофель очистить и натереть на средней терке.

5. В набухшую овсянку добавить картофель и луково-грибную обжарку. Поперчить, посолить, чеснок отжать и добавить измельченную петрушку. Перемешайте фарш вручную до получения однородной массы. У вас должна получиться густая липкая масса.

6. Слепите котлеты мокрыми руками и обжарьте их в раскаленном масле, пока они не станут восхитительными. Затем убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и тушим котлеты еще семь минут. Подавать котлеты можно со свежими или консервированными овощами.

Рецепт 4. Котлеты Геркулес с сыром

Состав

стакан овсяных хлопьев;

соль поваренная;

200 мл кипятка;

перец черный;

два яйца;

3 г кориандра;

колба;

два ломтика хлеба;

зубчик чеснока;

несколько веток укропа, кинзы и петрушки.

Способ приготовления

1. Перелейте Hercules в подходящую посуду и залейте кипятком. Накрыть крышкой и оставить набухать на полчаса.

2. Поместите очищенный лук и чеснок в чашу блендера, добавьте промытую петрушку и перемешайте все вместе. Переложим ароматную смесь в миску, где будем замешивать фарш.

3. Обжарьте ломтики хлеба и измельчите их в крошку с помощью кухонного комбайна. Отправляем в чесночно-луковую смесь, добавляем набухшие овсяные хлопья, тертый сыр и яйцо.Приправить все кориандром, солью, тмином и черным перцем. Все перемешиваем и даем фаршу настояться, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами специй.

4. Сковородку поставить на огонь, налить в нее растительное масло и разогреть. Возьмите фарш столовой ложкой и сформируйте котлету. Влить в горячее масло и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Подавать котлеты можно с соусом тартар или сметаной.

Рецепт 5. Котлеты Геркулес с консервированной скумбрией

Состав

банка консервированной скумбрии;

масло подсолнечное;

180 г овсяных хлопьев;

соль поваренная;

головка лука;

перец черный;

Способ приготовления

1.Высыпать овсяные хлопья в миску, залить кипятком и оставить на четверть часа.

2. Открыть банку с консервированной скумбрией, вылить жидкость в отдельную посуду. Выложить скумбрию на тарелку, выделить кости и тщательно вымесить рыбу вилкой.

3. Очистить лук от шелухи, вымыть, обсушить и мелко нарезать ножом.

4. Смешайте набухшие овсяные хлопья с нарезанным луком и скумбрией. Добавьте в эту смесь яйцо и приправьте все солью и перцем.Тщательно вымесите все ингредиенты. Если фарш получился густым, добавьте жидкость из консервов.

5. Из получившегося фарша формируем овальные или круглые котлеты. Выкладываем заготовки в разогретое подсолнечное масло и обжариваем до аппетитной корочки. Готовые котлеты выкладываем на порционные тарелки и подаем со сметаной и овощным гарниром.

Рецепт 6. Котлеты Геркулес с фаршем

Состав

полкило фарша;

панировочных сухарей;

150 мл молока;

10 г зелени;

100 г овсяных хлопьев;

щепотка молотого перца;

головка лука;

соль поваренная.

Способ приготовления

1. Выложите фарш в глубокую миску и залейте ее молоком.

2. Очистите головку и три лука на крупной терке. Добавьте к фаршу лук.

3. В миску с фаршем насыпать овсяные хлопья. Все ингредиенты посолить, добавить мелко нарезанные травы и специи. Все перемешать до однородной массы. Накройте миску пищевой пленкой и отправьте на час в холодильник.

4. По истечении положенного времени достаем фарш из холодильника.Сформируйте маленькие круглые котлетки мокрыми руками. Обваливаем каждую в панировочных сухарях.

5. Разогреть на сковороде растительное масло. Опускаем в нее заготовки и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Затем влейте пару столовых ложек кипятка, накройте крышкой и тушите, пока вся жидкость не испарится. Подавать котлеты с овсяными хлопьями можно с овощным гарниром или салатом.

Рецепт 7. Котлеты из овсяных хлопьев и печени индейки

Состав

кг печени индейки;

две щепотки итальянских трав;

две луковые головки;

соль поваренная;

стакан овсяных хлопьев;

смесь перцев молотых;

масло подсолнечное.

Способ приготовления

1. Тщательно промойте печень индейки под краном. Перережьте вены и удалите всю свернувшуюся кровь.

2. Очищенный лук порезать на несколько частей. Лук и печень индейки измельчить через мясорубку. Вбить яйцо в фарш, посолить и приправить итальянскими травами. Все хорошо перемешать.

3. Вылейте овсяные хлопья в фарш, снова перемешайте и оставьте фарш в покое на 20 минут, чтобы овсяные хлопья слегка набухли.

4. По истечении положенного времени всыпать муку, еще раз перемешать, чтобы не осталось комков.

5. Выложить фарш в разогретое подсолнечное масло и обжарить котлеты до образования аппетитной корочки. Подавать котлеты со сметаной.

Рецепт 8. Котлеты Геркулес с кабачками и творогом

Состав

150 г овсяных хлопьев;

молодых кабачков — полкилограмма;

соль морская;

морковь крупная;

перец черный;

творог нежирный — 50 г;

зелень свежая;

колба;

два яйца;

масло подсолнечное;

панировочных сухарей.

Способ приготовления

1. Вымойте тыкву и высушите полотенцем. Очистить морковь. Овощи натереть на мелкой терке, слегка посолить и переложить на дуршлаг. Оставить на полчаса, чтобы стекал лишний сок.

2. Слегка отжать овощи, переложить в глубокую миску, взбить яйцо и добавить овсяные хлопья. Перемешайте и подождите, пока хлопья станут мягкими.

3. Лук очистить и мелко нарезать. Зелень нашинковать. Творог протереть через сито.Добавьте все эти ингредиенты в фарш и хорошо вымешайте. Сформируйте котлеты и хлеб в панировочных сухарях. Обжарить котлеты до румяной корочки на разогретом подсолнечном масле. Подавать котлеты с овощным гарниром и сметаной.

Если вы готовите котлеты с мясным фаршем, вы можете добавить овсяные хлопья быстрого приготовления, не запаривая их предварительно.

Если получился жидкий фарш, добавьте в него муку или манную крупу.

В овсяные хлопья добавить измельченный чеснок, это придаст пикантности котлетам.

Можно добавить специи и зелень на свой вкус.

А вообще у меня с котлетами дружба как-то не складывалась, они постоянно прилипали к сковороде, пока как-то не наткнулся на этот рецепт. Сейчас я так готовлю котлеты, и домашние такие.
Рецепт из книги Нурии Нафиковой «Рецепты на бис». Большое вам спасибо за нее !!!
Пишу рецепт, как авторский только в скобках красным, мои дополнения.
Вам понадобится:
Пряничный человечек любого фарша (200 грамм), 3 мелко натертых сырых картофеля среднего размера (выжать сок), 1 стакан овсянки (200 г), 1 чайная ложка куриной приправы, 1 яйцо. , лук, 1-2 зубчика чеснока, соль, перец по вкусу.
Мои замечания: Беру любой фарш, который есть, как правило, у меня смесь свинины с курицей или свинины с гусем. Приправы для курицы не использую, иногда кладу прованские травы или хмель-сунели. В последнее время беру фарш на глазок, сколько есть, иногда больше 200 грамм. Ну вот сколько я обычно беру на фото:

Положите в овсянку приправу (я не ставила), залейте кипятком, полстакана, можно еще немного, и оставьте на 5 минут, чтобы опухать.Может и больше, я обычно фарш наливаю и варю. Главное не переборщить с водой, ее уровень не должен полностью покрывать хлопья, а слегка просвечивать.
Вот так выглядят после пропаривания:

Добавляем в фарш тертый картофель, лук, чеснок, яйцо, соль, перец, овсяные хлопья (если еще есть лишняя вода, то хлопья слегка отжимаем) Вот что я получить:

Сформировать котлеты мокрыми руками, выложить на разогретую сковороду с маслом.Жарить до образования корочки. Перевернуть, накрыть крышкой, убавить огонь, готово через 20 минут.
Обваляю котлеты в панировочных сухарях, обжариваю их с двух сторон, как обычные котлеты, затем кладу в кастрюлю, доливаю немного воды и готовлю на пару 5-10 минут.

Котлеты очень вкусные и очень мягкие.
Мои замечания: Здесь главное не переборщить с водой, то есть добавить в фарш отжатую массу размоченных овсяных хлопьев.
Может еще кому понадобится этот рецепт !!! Пользуюсь уже давно.

Обожаю их с пюре и тушеной капустой
Приятного аппетита !!!

Состав

Геркулес — 2 стакана
Вода — 1,5 стакана
Кубик бульона — 0,5 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Масло растительное — 2 столовые ложки
Петрушка или укроп — 0,5 пучка
Соль — по желанию
Перец, з.м. — вкус

Процесс приготовления

Котлеты Геркулес вариант — просто находка для вегетарианцев или постящихся.Котлеты очень красивые на вид, сытные и вкусные. При этом никто из домочадцев все-таки не догадается, из чего они сделаны. Мой сын с уверенностью сказал, что они сделаны из картофеля и курицы. Когда я сказал ему, что нет ни того, ни другого, он был очень удивлен и заинтригован. Можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Если честно, мне лично нравится второй вариант.

Для котлет из овсянки с бульонным кубиком возьмите продукты из списка.Вскипятите воду, растворите в ней кубик. Кстати, можно взять любой кубик, гриб, например, он отлично подходит для этого блюда.


Залить овсяные хлопья бульоном, дать набухнуть примерно 10 минут. Если честно, поставил в микроволновку на 5 минут в режиме «комби», и через 5 минут он абсолютно готов.


Лук мелко нарезать, слегка обжарить на растительном масле.


Добавьте обжаренный лук в готовые овсяные хлопья.


Зелень мелко нарезать, добавить в фарш с геркулесовым луком.


Все тщательно перемешать. Если не готовить эти котлеты во время голодания, можно добавить одно куриное яйцо.


Слегка смочите руки водой, сформируйте котлеты, обжарьте их с двух сторон до румяной корочки.


Подавать со свежей зеленью и любимым соусом.


Котлеты Геркулес с бульонным кубиком готовы. Наслаждаться!


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано


Если вы ищете вкусный и сытный рецепт для всей семьи, приготовьте котлеты из овсяных хлопьев и бульонных кубиков, которые по вкусу напоминают мясные. Не верите мне? Вам просто нужно сходить в ближайший супермаркет и запастись необходимыми ингредиентами.В рецепте собраны самые простые и недорогие продукты. Котлеты Геркулес можно подавать сразу после жарки с подходящим соусом, например, как отдельное блюдо или как дополнение к обеду или ужину.


— овсяные хлопья — 2 стакана (160 г),
— бульонный кубик — 1 шт.,
— кипяток — 250-350 мл,
— лук репчатый — 1 шт.,
— подсолнечное масло — 2-3 столовые ложки ,
— укроп — 3 веточки,
— перец черный молотый,
— соль.

Рецепт с фото пошагово:


Для приготовления понадобится бульонный кубик.Вскипятите воду в чайнике и растворите кубик в кипятке. Количество кипятка может варьироваться в определенных пределах, так как овсянка бывает разного производителя и разного качества. Перелейте хлопья в глубокую миску. Залить кипятком разбавленный бульонный кубик. Помешивать. Оставить при комнатной температуре на 10-15 минут, чтобы овсяные хлопья набухли.


А пока готовим лук. Его нужно очистить, сполоснуть и высушить бумажным полотенцем. Разрезать на мелкие кусочки. Добавьте в сковороду растительное масло, дайте ему хорошо нагреться.Обжарить нарезанный лук до золотистого цвета.


Добавьте золотой лук к набухшей овсянке. Перемешивайте, пока дольки лука не будут равномерно распределены по овсянке.


Из зелени можно использовать не только укроп. Подойдут петрушка, листья сельдерея, кинза. Тщательно промойте зелень и обсушите полотенцем. Удалите толстые стебли, нарежьте мелкие листья и добавьте к остальным ингредиентам. Приправить молотым черным перцем. С солью будьте осторожны, потому что кубик уже достаточно соленый.Можно экспериментировать со специями. Смешайте все ингредиенты вместе. Получается довольно липкая масса, хорошо поддающаяся лепке.


Приготовьте миску с водой, чтобы намочить руки. Мокрыми руками возьмите порцию овсяного фарша и сформируйте овальный или круглый кусок. Из этого количества изделий было получено 9 заготовок.


Налейте в сковороду немного масла. Хорошо разогрейте. Поместите овсяные хлопья в горячее масло. Обжарить на среднем огне до золотистой корочки с одной и другой стороны.


Заранее приготовьте плоскую тарелку салфеток. Обжаренные овсяные и бульонные котлеты выложить на салфетку. Подождите несколько минут и подавайте с любимым соусом.


Приятного аппетита!
Также советуем обратить внимание на рецепт вкусняшки

Facebook

Твиттер

В контакте с

одноклассники

Google+

КОТЛЕТОВ HERCULES — ПОЛЕЗНО! ВКУСНЫЕ КОТЛЕТЫ HERCULES С ОВОЩАМИ, ПЕЧЕНЬЮ, МЯСНЫМ МЯСОМ, КОНСЕРВИРОВАННЫМИ ТОВАРАМИ, ГРИБАМИ И СЫРОМ

Поделиться

Штифт

Твитнуть

Отправить

Поделиться

Отправить

Все знают о пользе Геркулеса, но, увы, не все любят каши из него.

Предлагаем вам приготовить котлеты из Геркулеса, которые непременно понравятся каждому.

Мягкие, сочные, а главное полезные котлеты станут прекрасным дополнением к любому гарниру.

Котлеты Геркулес — основные принципы приготовления

Котлеты Геркулес готовятся по принципу приготовления обычных котлет. Геркулес заливают кипятком и оставляют на некоторое время, чтобы он впитал воду. Особое внимание стоит уделить количеству воды.Залить больших геркулесов количеством жидкости, указанным на упаковке. В маленькие геркулесы наливайте меньше воды, чтобы фарш не приобрел консистенции теста для оладий. Также можно использовать кашу, оставшуюся после обеда или завтрака.

Чтобы котлеты из овса получились плотными, а при жарке образовалась аппетитная корочка, добавьте в фарш замоченную булочку.

Фарш заправить специями, добавить измельченный лук и выжатый чеснок.

Чтобы котлеты не развалились при жарке, добавьте в фарш яйцо, муку или манную крупу.

Котлеты «Геркулес» можно готовить во время поста, в этом случае к мясу не добавляют яйца, а заменяют размоченным и выжатым хлебом или мукой.

Если вы готовите вне поста, вы можете смело добавлять в Геркулес фарш, печень или сыр.

Котлеты Геркулес служат соусом или сметаной.

Рецепт 1. Котлеты Геркулес

Ингредиенты

фунт Геркулеса;

щепотка черного перца;

колба;

щепотка поваренной соли;

яйцо;

70 мл масла растительного;

стакан кипятка или бульона;

100 г муки.

Способ приготовления

1. Вылейте хлопья геркулеса в глубокую миску и залейте их стаканом бульона или кипятка. Оставить настаиваться не менее двух часов. Чем дольше замачиваются хлопья, тем мягче будут котлеты. Лучше, если вы сделаете это вечером, а кашу оставите на ночь.

2. Лук очистить и мелко нарезать. Добавьте к каше нарезанный лук. Мы вбиваем сюда яйцо. Посолить, приправить специями и тщательно перемешать.

3.С помощью двух ложек формируем котлеты и обваливаем их в муке. Выложить на сковороду с разогретым маслом и обжарить до румяной корочки с двух сторон. Готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце. Затем перекладываем на сервировочную тарелку и подаем со сметаной.

Рецепт 2. Сочные котлеты «Геркулес» с йогуртом и рыбой

Состав

800 г филе трески;

соль;

колба;

пол пучка укропа;

перец черный;

полстакана геркулеса;

яйцо;

115 г йогурта натурального;

50 г муки.

Способ приготовления

1. Лук очистить и измельчить в блендере. Добавьте к нему яйцо и взбейте в пышную массу.

2. Филе трески вымыть и обсушить салфетками. Нарезать рыбу небольшими кусочками. В смесь яиц и лука добавить треску и продолжать взбивать до получения пышной массы.

3. Овсянку слегка измельчить в блендере, но не доводить до муки. Влейте геркулес в рыбный фарш и тщательно перемешайте.

4. Укроп промыть, стряхнуть лишнюю влагу и мелко присыпать.В фарш добавить зелень. Посолить, поперчить и залить йогуртом. Если фарш жидкий, всыпать муку.

5. Сформируйте котлеты из фарша, обваляйте их в муке и обжарьте на раскаленном масле до вкусной корочки с двух сторон. Подавать котлеты с гарниром из овощей.

Рецепт 3. Котлеты Геркулес с картофелем и грибами.

Состав

стакан Геркулеса;

масло растительное;

стакан крупы «5 злаков»;

полтора стакана питьевой воды;

три картофеля;

30 г петрушки;

луковица крупная;

три зубца крупного чеснока;

250 г шампиньонов;

перец черный молотый;

7 г соли мелкого помола.

Способ приготовления

1. Геркулес и каша «5 злаков» вылить в эмалированную кастрюлю и залить кипятком. Накрыть крышкой и оставить настояться.

2. Очистите грибы от кожуры и разрежьте на четвертинки. Лук очистить и нарезать небольшими кусочками.

3. Выложить грибы на сковороду с разогретым маслом и обжарить до испарения влаги, затем добавить лук и продолжать обжаривать, помешивая, до золотистого цвета.

4. Картофель очистить и три на средней терке.

5. К набухшему Геркулесу добавить картофель и жареный лук с грибами. Перец, посолить, чеснок выжать и положить измельченную петрушку. Перемешайте фарш рукой до однородной массы. Должна получиться густая липкая масса.

6. Намочите котлеты мокрыми руками и обжарьте их на раскаленном масле до вкусной корочки. Затем убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и тушим тефтели еще семь минут. Подавать котлеты можно со свежими или консервированными овощами.

Рецепт 4. Котлеты Геркулес с сыром

Состав

стакан Геркулеса;

соль поваренная;

200 мл кипятка;

перец черный;

два яйца;

3 г кориандра;

колба;

два ломтика хлеба;

3 г зиры;

зубчик чеснока;

50 г сыра;

несколько веток зеленого укропа, кинзы и петрушки.

Способ приготовления

1. Налейте Hercules в подходящую посуду и залейте кипятком. Накрыть крышкой и оставить набухать на полчаса.

2. Положить очищенный лук и зубчик чеснока в чашу блендера, добавить промытую петрушку и измельчить все вместе. Перекладываем ароматную смесь в миску, где будем перемешивать фарш.

3. Обжарьте сушеные ломтики хлеба на гриле и измельчите их в крошке с помощью кухонного комбайна. Отправляем в чесночно-луковую смесь, добавляем набухший геркулес, тертый сыр и яйцо.Приправить кориандром, солью, зирой и черным перцем. Все перемешать и дать фаршу настояться, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами специй.

4. Сковородку поставить на огонь, налить в нее растительное масло и нагреть. Возьмите столовую ложку фарша и сформируйте котлету. Намазать горячим маслом и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Подавать котлеты можно с татарским соусом или сметаной.

Рецепт 5. Котлеты Геркулес с консервированной скумбрией

Ингредиенты

банка скумбрии;

масло подсолнечное;

Геркулес 180 г;

соль поваренная;

головка лука;

перец черный;

яйцо.

Способ приготовления

1. Высыпать овес в миску, залить кипятком и оставить на четверть часа.

2. Открываем банку консервированной скумбрии, сливаем жидкость в отдельную посуду. Выложите скумбрию на тарелку, выделите косточки и тщательно вымесите рыбу вилкой.

3. Очистить лук от шелухи, вымыть, обсушить мелко нарезанным ножом.

4. Смешайте набухшие овсяные хлопья с мелко нарезанным луком и скумбрией. Добавьте к этой смеси яйцо и приправьте все солью и перцем.Все ингредиенты тщательно вымешиваются. Если фарш получился густым, добавляем жидкость из консервов.

5. Из фарша формируем овальные или круглые котлеты. Выкладываем заготовки в разогретое подсолнечное масло и обжариваем до вкусной корочки. Готовые котлеты выкладываем на порционные тарелки и подаем со сметаной и овощным гарниром.

Рецепт 6. Котлеты Геркулес с фаршем

Состав

полкилограмма фарша;

панировочных сухарей;

150 мл молока;

10 г зелени;

100 г геркулеса;

щепотка молотого перца;

головка лука;

соль поваренная.

Способ приготовления

1. Выложите фарш в глубокую миску и залейте ее молоком.

2. Очищаем луковицу и тройку на крупной терке. Добавьте к фаршу лук.

3. В миску с фаршем насыпьте овсяные хлопья. Все ингредиенты посолить, добавить мелко нарезанные травы и специи. Все перемешать до однородной массы. Накройте миску пищевой пленкой и уберите на час в холодильник.

4. По истечении положенного времени достаем фарш из холодильника.Влажные руки образуют маленькие круглые пирожки. Каждая панировка в сухарях.

5. На сковороде разогреть растительное масло. Обмакиваем в нее заготовки и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Затем залить парой ложек кипятка, накрыть крышкой и тушить, пока вся жидкость не испарится. Котлеты Геркулес подаются с овощным гарниром или салатом.

Рецепт 7. Котлеты из Геркулеса и печени индейки

Состав

кг печени индейки;

две щепотки итальянских трав;

две дуги;

соль поваренная;

стакан Геркулеса;

Смесь молотых перцев;

яйцо;

60 г муки;

масло подсолнечное.

Способ приготовления

1. Тщательно промойте печень индейки под краном. Перережьте вены и удалите свернувшуюся кровь.

2. Очищенный лук порезать на несколько частей. Лук и печень индейки пропустить через мясорубку. В фарш взбить яйцо, посолить и приправить итальянскими травами. Все хорошо перемешать.

3. Вылейте овсянку в фарш, снова перемешайте и оставьте фарш в покое на 20 минут, чтобы овсянка немного набухла.

4.По истечении положенного времени всыпать муку, еще раз перемешать, чтобы не осталось комков.

5. Выложите фарш в разогретое подсолнечное масло и обжарьте котлеты до образования аппетитной корочки. Подавать котлеты со сметаной.

Рецепт 8. Котлеты Геркулес с кабачками и творогом

Состав

150 г Геркулеса;

молодых кабачков — полкилограмма;

соль морская;

морковь крупная;

перец черный;

творог нежирный — 50 г;

зелени свежая;

колба;

два яйца;

масло подсолнечное;

панировочных сухарей.

Способ приготовления

1. Вымойте кабачки и полотенце полотенцем. Очистить морковь. Овощи натереть на мелкой терке, слегка посолить и переложить на дуршлаг. Оставьте на полчаса, чтобы стекал лишний сок.

2. Слегка отжать овощи, переложить в глубокую миску, взбить яйцо и добавить овсянку. Перемешайте и подождите, пока хлопья станут мягкими.

3. Лук очистить и мелко нарезать. Зелень измельчить. Творог протереть через сито. Добавьте все эти ингредиенты в фарш и хорошо вымешайте.Сформируйте лепешки и обжарьте каждую. Обжарить котлеты до румяной корочки на подогретом подсолнечном масле. Подавать котлеты с овощным гарниром и сметаной.

Котлеты «Геркулес» — хитрости и полезные советы

Если вы готовите тефтели с фаршем, вы можете добавить быстро приготовленный «Геркулес», не запаривая его предварительно.

Если у вас жидкий фарш, добавьте в него муку или манную крупу.

Добавьте к фаршу «Геркулес» толченый чеснок, это добавит пикантности котлетам.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.