Сколько хранится брусника без холодильника: Как хранить бруснику без холодильника


Содержание

Как хранить бруснику в домашних условиях всю зиму

 Авторы | Последнее обновление: 2019

Сезон сбора брусники очень короткий, но при соблюдении определенных правил ее можно хранить всю зиму и даже дольше. Существует много методов заготовки и хранения плодов, и каждый из них имеет свои особенности.

Брусника, замоченная в воде, и джем из неё же — варианты консервации ягод, имеющий каждый свои отличительные особенности

При замораживании, мочении или сушке сохраняется целостность брусничных ягод и все их витамины. В процессе консервирования ягоды мнутся и из-за термической обработки теряют часть свойств, однако в таком состоянии их можно держать на полке в течение нескольких лет. В это же время моченные ягоды хранятся только в холодом месте на протяжении 2-3 месяцев, а замороженные – в морозилке около года.

Свежие брусника и клюква на рынке в Финляндии.

Выбирать метод заготовки брусники нужно в зависимости от того, как она будет использоваться в дальнейшем, и как надолго ее нужно сберечь.

Разные способы хранения брусники

В бруснике содержится много бензойной кислоты, благодаря этому оно долго не скисает и не плесневеет. Если свежую бруснику нужно сохранить в течение недели или месяца, ее можно просто сложить в холодильник. В качестве тары можно использовать пластиковые контейнеры. Чтобы ягоды не помялись, их выкладывают в один слой, разделяя бумажными полотенцами. Выбирая такой способ хранения, нужно регулярно просматривать ягоды, проверяя наличие портящихся плодов и своевременно их убирать.

Слева-направо сверху-вниз: брусника в сахарном сиропе, брусника в воде, брусничное варенье

Для более длительного сохранения бруснику можно:

  • Заморозить россыпью при низкой температуре;
  • Заморозить с сахаром или в виде брикетов;
  • Высушить в духовке или в естественных условиях;
  • Законсервировать в виде сока, морса, компота, варенья или джема;
  • Перетереть с сахаром без тепловой обработки;
  • Залить водой или сладким сиропом;
  • Замочить в собственном соку.

Сушенные ягоды можно хранить без холодильника в стеклянных банках или тряпичных мешочках в прохладных и сухих местах. Моченные в воде, сиропе или собственном соку плоды желательно держать при температуре +3-5 °С. В домашних условиях для хранения подойдет полка в холодильнике, а зимой и место на балконе.

Как лучше хранить ягоды

Никакой предварительной термической обработке ягоды не подвергаются

Каждый способ хранения имеет свои преимущества и недостатки и подходит для разных целей. Самый простой метод – это замачивание брусники в воде или сахарном сиропе. Плоды складывают в емкость, заливают холодной водой и оставляют. Так они сохраняются в свежем виде около 2-3 месяцев, но только при низкой температуре.

Метод заморозки при соблюдении правильной технологии также позволяет сохранить свежесобранные ягоды целыми и после разморозки получить практически свежие плоды. Однако, если для заморозки использовать недостаточно низкую температуру или оставить ягоды слегка влажными, они могут слипнуться. Это же произойдет, если заготовка хоть немного разморозится. Кстати, внешний вид ягод зависит и от того, как они будут размораживаться перед использованием. В морозилке хранить бруснику можно несколько лет, но использовать ее желательно все же до появления нового урожая, так как считается, что после года ее польза уменьшается.

Еще один способ долгого хранения плодов – это сушка. Подходит он в тех случаях, когда бруснику планируется использовать, например, для приготовления компотов или добавления в чай, либо есть её сушенной без кулинарной подготовки. Свойства брусники при сушке сохраняются.

Обеспечить длительное хранение ягод также можно, законсервировав их. В таком виде бруснику можно поставить на полки в кладовой или на кухне и использовать в течение 1-3 лет. При этом нужно учитывать, что в процессе консервации плоды поддаются термической обработке.

При желании избежать варки, бруснику можно перетереть в блендере вместе с сахаром. Такое варенье можно хранить в холодильнике на протяжении пары месяцев. Также ягоды можно примять и оставить для хранения в собственном соку.

Правила заморозки брусники

Бруснику к заморозке нужно правильно подготовить. Ее необходимо перебрать, оставив только спелые ягоды и убрав зеленые или переспелые плоды, листики и прочий мелкий мусор. После этого их следует промыть в дуршлаге или емкости с водой. Мыть бруснику лучше небольшими порциями, а при использовании дуршлага включать слабый напор воды, чтобы ягоды случайно не помялись.

Грязные ягоды при заморозке могут испортиться.

Вымытую бруснику нужно полностью высушить. Для этого ее надо разложить в один слой на больших блюдах или подносах. Чтобы немного ускорить этот процесс, можно расстелить бумажные полотенца под ягодами и сверху на них, чтобы те впитали лишнюю влагу. Мокрые плоды замораживать нежелательно, так как они слипнутся и после размораживания будут выглядеть подавленными.

На промышленных предприятиях фрукты и овощи морозят при очень низкой температуре – от -60 °С и ниже.

Благодаря этому они замерзают очень быстро и не успевают слипнуться. Также при быстрой заморозке в соке не успевают сформироваться крупные ледяные кристаллы, благодаря чему оболочка плодов остается неповрежденной. В некоторых морозилках есть функция «Быстрая заморозка», которая создает подобные условия.

Замораживая бруснику дома, лучше всего разделять ее на небольшие порции. Чтобы плоды не слиплись, их можно выложить на блюда и поставить в морозилку. После того, как первая партия заморозится, ее можно ссыпать в пакет или контейнер, и поставить в морозилку следующую.

Собственно, хранится замороженная брусника именно в пакетах.

Чтобы заморозить все ягоды сразу, их можно расфасовать по специальным пакетам-слайдерам, предназначенным для заморозки овощей и фруктов, или по обычным пакетам с клеевым клапаном. В них ягоды аккуратно складывают в один слой, потом убирают из пакетов лишний воздух и закрывают их. Такие пакеты в морозилке можно сложить один на один.

Хранить ягоды в морозилке можно в течение нескольких лет. При этом необходимо следить, чтобы они не размораживались. Если это случится, плоды пустят сок и слипнутся.

На заметку

Насколько эстетично ягоды будут выглядеть после заморозки, зависит также от того, как они будут разморожены. Лучше всего ягоды достать из морозилки за 5-8 часов до использования и поставить в холодильник. Там они постепенно оттают, максимально сохранив первоначальный вид и все полезные свойства. Если ждать так долго нет возможности, бруснику можно оставить размораживаться при комнатной температуре. В этом случае она станет пригодной к употреблению за час или более в зависимости от количества. Быстрее всего ягоды можно разморозить в микроволновой печи, однако в этом случае они пустят сок и лишатся некоторых полезных свойств.

Как правильно замачивать бруснику

Бруснику можно замочить в воде, сахарном или медовом сиропе. Так она сохранится свежей в течение нескольких месяцев. Раньше для мочения использовали небольшие деревянные бочонки, которые хранили в погребах. В городских условиях можно воспользоваться стеклянными банками или пластиковыми контейнерами.

Брусника в воде всплывает на поверхность, поэтому её можно насыпать в банку под самый верх и налить воды столько, чтобы она подошла к краю горлышка.

Как и при заморозке ягоды сначала нужно перебрать, помыть и подсушить. Тару также необходимы хорошо вымыть. Подготовленные плоды нужно сложить в емкости, заполнив их наполовину или немного меньше. Воду для заливки следует использовать кипяченную и предварительно остуженную.

При желании в воду можно добавить сахар или мед и приготовить сироп. На 3 литра воды берут 500-700 граммов сахара или пол-литра меда. Их добавляют в горячую воду и размешивают до полного растворения. Заливать ягоды сиропом можно только после того, как он остынет минимум до комнатной температуры.

Хранить мочёную бруснику желательно при температуре +3-5 °С. Ее можно поставить в холодильник, на балкон или в квартире в шкаф. Главное, чтобы залитая брусника не стояла на солнце и не грелась ни от каких источников тепла. При низкой температуре она может храниться до 3 месяцев.

Хранение ягод в собственном соку

Бруснику в собственном соку заготавливают следующим образом:

  • Предварительно подготовленные ягоды складывают в вымытые или простерилизованные банки с широким горлышком, заполняя их не более чем на треть;
  • Потом ягоды приминают деревянным пестиком или ложкой, так чтобы они пустили сок и немного им покрылись;
  • После этого на ягоды кладут несколько слоев марли или другую чистую ткань, а нее дощечку с грузом;
  • На следующий день, когда плоды дадут больше сока и осядут, с них убирают груз и ткань и досыпают новую порцию ягод, которую приминают, как и первую;
  • Таким образом брусникой постепенно заполняют всю банку, после чего ее закрывают крышкой и убирают в холодное место.

Брусника в собственном соку должна храниться в холодильнике. При низкой температуре она может простоять до весны.

Рецепты консервирования брусники

В процессе консервации ягоды поддаются термической обработке и пастеризуются, а емкости стерилизуются и герметически закрываются. Благодаря этому плоды можно хранить при комнатной температуре в течение нескольких лет.

Для консервации из брусники можно сделать морс, сварить варенье или приготовить джем. При желании ягоды можно оставить нетронутыми и законсервировать их в натуральном виде.

Джем из брусники — практически однородная масса, полученная из перекрученных с сахаром ягод.

Для консервирования очень важно правильно подготовить тару. Стеклянные банки и крышки нужно сначала хорошо помыть, а потом простерилизовать. Делать это можно несколькими способами: в кастрюле с водой методом кипячения, на пару, в духовке и даже микроволновой печи.

Небольшие баночки проще всего стерилизовать в кастрюле. Их надо аккуратно составить на дно и залить доверху водой. Рядом можно разложить металлические крышки. На среднем огне воду нужно довести до кипения, потом огонь можно немного убавить и оставить тару стерилизоваться на 10-30 минут в зависимости от ее объема.

Литровые банки стерилизуют по 10 минут, а трехлитровые, соответственно, по 30.

Также банки можно стерилизовать на пару. Для этого на большую кастрюлю с водой ставят специальную подставку с выемками для банок или решетку. Банки устанавливают горлышком вниз и после закипания воды оставляют стерилизоваться также на 10-30 минут.

Такая стерилизация значительно снижает риск «вздутия» банок.

В духовке можно стерилизовать за один раз много банок разного размера. Для этого их нужно помыть и влажными составить в духовку на противень или решетку горлышком вниз. Духовку следует включать только после того, как вся тара будет составлена, и нагревать до 150 °С. Стерилизуют таким образом банки около получаса. Металлические крышки также можно стерилизовать в духовке, но только, если в них нет резиновых вставок.

Вне зависимости от метода стерилизации банки в процессе очень сильно нагреваются, поэтому брать их следует только полотенцем или специальной перчаткой.

Рецепт консервации брусники в натуральном виде

Ягоды брусники можно законсервировать в натуральном виде, залив просто горячей водой. Для этого банки и крышки следует простерилизовать, а ягоды перебрать и помыть. Потом сырые плоды нужно разложить по банкам, заполнив их наполовину, залить горячей водой и пастеризовать.

Пастеризуют заготовки в кастрюле с кипящей водой или в духовке. В первом случае банки нужно поставить в кипящую воду и подержать там от 10 до 25 минут. Банки можно прикрыть временными крышками, чтобы в них не попала вода или что-то еще. При пастеризации в духовке банки ставят на противень в отрытом виде и прогревают при температуре 120°С.

После пастеризации банки следует аккуратно извлечь из воды или из духовки, герметично закрутить крышками и, перевернув горлышком вниз, поставить остывать. Когда банки охладятся, их можно переносить на постоянное место хранения.

На заметку

При консервировании очень важно правильно простерилизовать тару, подготовить сами ягоды и пастеризовать заготовку. Если банки окажутся некачественно простерилизованы или в них попадутся испорченные плоды, заготовки могут испортиться и вздуться. Это же может произойти при неправильном закручивании банок крышками, когда они оказываются не герметичными, или при хранении заготовок в слишком теплом месте.

Рецепт варенья из брусники

Варенье отличается от джема тем, что в нем могут сохраняться цельные ягоды, которые не измельчаются перед варкой.

Для приготовления варенья на один килограмм ягод берут полтора килограмма сахара и пол-литра или немного больше воды.

Готовят варенье следующим образом:

  • Ягоды перебирают, оставляя только спелые плоды, моют и просушивают;
  • Потом их складывают в дуршлаг и обливают кипятком, чтобы убрать горечь, и выкладывают в эмалированную кастрюлю или миску;
  • Сироп для варенья готовят отдельно. В кипящую воду добавляют сахар и размешивая проваривают, пока он полностью не растворится;
  • После этого ягоды заливают готовым сиропом, хорошо перемешивают и ставят на маленький огонь;
  • Варят брусничное варенье в течение 30 минут;
  • Потом его раскладывают по стерильным банкам, пастеризуют и закручивают герметичными крышками.
  • Варенье оставляют остывать в банках, не переворачивая их.

Готовое варенье может храниться несколько лет в подходящих условиях.

Рецептов переработки и консервации брусники очень много. Часто ее закрывают вместе с клюквой или яблоками, последние придают заготовке большую сладость.

Как правильно сушить брусничные ягоды

Заготовить бруснику на зиму можно, высушив ее в духовке или в естественных условиях. Сначала ее нужно перебрать, убрав зеленые плоды и мелкий мусор, а потом помыть.

Для сушки в духовке бруснику нужно разложить в один слой на застеленном пергаментом противне. Сушат ягоды при температуре около 60 °С в течение 2-3 часов или более. Ориентироваться нужно не по времени, а по степени готовности плодов. Духовку желательно плотно не закрывать, оставив небольшую щель, чтобы ягоды внутри не сопрели. Состояние плодов нужно часто проверять и при необходимости их перемешивать.

В естественных условиях бруснику сушат в проветриваемом помещении в тени. Ее раскладывают на большие блюда или подносы и оставляют на несколько дней. При этом если брусники много и она высыпана в несколько слоев, ее нужно перемешивать 1 или 2 раза в день. Во время сушки надо следить, чтобы ягоды нигде не начали портиться.

Полностью высушенную бруснику нужно сложить в стеклянные емкости с крышками или специальные мешочки из плотной ткани. Хранить ее нужно в прохладном месте, в которое не проникают солнечные лучи.

В таких ягодах сохраняется максимальное количество полезных веществ.

Другие способы хранения

Такой сок хранит большое количество витаминов

В процессе заготовки брусники всегда остается часть помятых плодов, которые нельзя заморозить или замочить в воде вместе с другими. Такие ягоды можно сохранить на зиму в другом виде. Из них можно выжать сок, который в бутылке в холодильнике может храниться около двух недель, а при консервации – больше года.

Также мятые плоды можно перетереть вместе с сахаром. Перед этим их моют и очищают от листиков и палочек. Потом перетирают в мясорубке, блендере или вручную, добавляя сахар. На 1 кг брусники берут 1 или 2 кг сахара, в зависимости от того, насколько сладким хочется сделать блюдо.

Толченные ягоды складывают в чистые емкости и убирают на хранение в холодильник. Там они могут простоять несколько месяцев. Чтобы увеличить срок хранения, можно простерилизовать банки и сложить ягоды в них, герметично закрыв. Однако, в отличии от консервации их желательно держать в холодильнике.

Для более длительного хранения перетертые с сахаром ягоды можно заморозить. Их раскладывают по небольшим формочкам, чтобы сформировались брикеты. После этого их можно расфасовать по пакетам и сложить в морозилке один на один.

В таком виде закрытые в банках ягоды могут храниться несколько месяцев.

На заметку

Собирая или покупая бруснику нужно выбирать только спелые ягоды. Они имеют насыщенный ярко красный или бордовый окрас. Недозрелые плоды, после снятия с куста, дальше не спеют. Не зная этого зеленую ягоду иногда оставляют на солнце, чтобы она дозрела, но этого не происходит.

Как сохранить ягоды во время транспортировки

При необходимости перевезти ягоды на большое расстояние и сохранить в свежем виде, собирать их желательно перед самым выездом в дорогу. При этом плоды следует сразу сортировать, отдельно складывая крепкие спелые и придавленные. Также надо следить, чтобы в емкость не попадали листья и веточки, так как при перевозке они могут повредить целостность ягод.

Перевозить собранную бруснику лучше всего в небольших емкостях, например, плетенных корзинках или пластиковой таре. При использовании ведер заполнять их нужно не доверху, а максимум на 30 сантиметров, чтобы ягоды не мялись.

Полезное видео: наглядный рецепт консервирования ягод брусники

Как правильно заготовить на зиму бруснику с сахаром

источник

Сезон сбора брусники очень короткий, но при соблюдении определенных правил ее можно хранить всю зиму и даже дольше. Существует много методов заготовки и хранения плодов, и каждый из них имеет свои особенности.

Брусника, замоченная в воде, и джем из неё же — варианты консервации ягод, имеющий каждый свои отличительные особенности

При замораживании, мочении или сушке сохраняется целостность брусничных ягод и все их витамины. В процессе консервирования ягоды мнутся и из-за термической обработки теряют часть свойств, однако в таком состоянии их можно держать на полке в течение нескольких лет. В это же время моченные ягоды хранятся только в холодом месте на протяжении 2-3 месяцев, а замороженные – в морозилке около года.

Свежие брусника и клюква на рынке в Финляндии.

Выбирать метод заготовки брусники нужно в зависимости от того, как она будет использоваться в дальнейшем, и как надолго ее нужно сберечь.

В бруснике содержится много бензойной кислоты, благодаря этому оно долго не скисает и не плесневеет. Если свежую бруснику нужно сохранить в течение недели или месяца, ее можно просто сложить в холодильник. В качестве тары можно использовать пластиковые контейнеры. Чтобы ягоды не помялись, их выкладывают в один слой, разделяя бумажными полотенцами. Выбирая такой способ хранения, нужно регулярно просматривать ягоды, проверяя наличие портящихся плодов и своевременно их убирать.

Слева-направо сверху-вниз: брусника в сахарном сиропе, брусника в воде, брусничное варенье

Для более длительного сохранения бруснику можно:

  • Заморозить россыпью при низкой температуре;
  • Заморозить с сахаром или в виде брикетов;
  • Высушить в духовке или в естественных условиях;
  • Законсервировать в виде сока, морса, компота, варенья или джема;
  • Перетереть с сахаром без тепловой обработки;
  • Залить водой или сладким сиропом;
  • Замочить в собственном соку.

Сушенные ягоды можно хранить без холодильника в стеклянных банках или тряпичных мешочках в прохладных и сухих местах. Моченные в воде, сиропе или собственном соку плоды желательно держать при температуре +3-5 °С. В домашних условиях для хранения подойдет полка в холодильнике, а зимой и место на балконе.

Никакой предварительной термической обработке ягоды не подвергаются

Каждый способ хранения имеет свои преимущества и недостатки и подходит для разных целей. Самый простой метод – это замачивание брусники в воде или сахарном сиропе. Плоды складывают в емкость, заливают холодной водой и оставляют. Так они сохраняются в свежем виде около 2-3 месяцев, но только при низкой температуре.

Метод заморозки при соблюдении правильной технологии также позволяет сохранить свежесобранные ягоды целыми и после разморозки получить практически свежие плоды. Однако, если для заморозки использовать недостаточно низкую температуру или оставить ягоды слегка влажными, они могут слипнуться. Это же произойдет, если заготовка хоть немного разморозится. Кстати, внешний вид ягод зависит и от того, как они будут размораживаться перед использованием. В морозилке хранить бруснику можно несколько лет, но использовать ее желательно все же до появления нового урожая, так как считается, что после года ее польза уменьшается.

Еще один способ долгого хранения плодов – это сушка. Подходит он в тех случаях, когда бруснику планируется использовать, например, для приготовления компотов или добавления в чай, либо есть её сушенной без кулинарной подготовки. Свойства брусники при сушке сохраняются.

Обеспечить длительное хранение ягод также можно, законсервировав их. В таком виде бруснику можно поставить на полки в кладовой или на кухне и использовать в течение 1-3 лет. При этом нужно учитывать, что в процессе консервации плоды поддаются термической обработке.

При желании избежать варки, бруснику можно перетереть в блендере вместе с сахаром. Такое варенье можно хранить в холодильнике на протяжении пары месяцев. Также ягоды можно примять и оставить для хранения в собственном соку.

Бруснику к заморозке нужно правильно подготовить. Ее необходимо перебрать, оставив только спелые ягоды и убрав зеленые или переспелые плоды, листики и прочий мелкий мусор. После этого их следует промыть в дуршлаге или емкости с водой. Мыть бруснику лучше небольшими порциями, а при использовании дуршлага включать слабый напор воды, чтобы ягоды случайно не помялись.

Грязные ягоды при заморозке могут испортиться.

Вымытую бруснику нужно полностью высушить. Для этого ее надо разложить в один слой на больших блюдах или подносах. Чтобы немного ускорить этот процесс, можно расстелить бумажные полотенца под ягодами и сверху на них, чтобы те впитали лишнюю влагу. Мокрые плоды замораживать нежелательно, так как они слипнутся и после размораживания будут выглядеть подавленными.

На промышленных предприятиях фрукты и овощи морозят при очень низкой температуре – от -60 °С и ниже. Благодаря этому они замерзают очень быстро и не успевают слипнуться. Также при быстрой заморозке в соке не успевают сформироваться крупные ледяные кристаллы, благодаря чему оболочка плодов остается неповрежденной. В некоторых морозилках есть функция «Быстрая заморозка», которая создает подобные условия.

Замораживая бруснику дома, лучше всего разделять ее на небольшие порции. Чтобы плоды не слиплись, их можно выложить на блюда и поставить в морозилку. После того, как первая партия заморозится, ее можно ссыпать в пакет или контейнер, и поставить в морозилку следующую.

Собственно, хранится замороженная брусника именно в пакетах.

Чтобы заморозить все ягоды сразу, их можно расфасовать по специальным пакетам-слайдерам, предназначенным для заморозки овощей и фруктов, или по обычным пакетам с клеевым клапаном. В них ягоды аккуратно складывают в один слой, потом убирают из пакетов лишний воздух и закрывают их. Такие пакеты в морозилке можно сложить один на один.

Хранить ягоды в морозилке можно в течение нескольких лет. При этом необходимо следить, чтобы они не размораживались. Если это случится, плоды пустят сок и слипнутся.

Насколько эстетично ягоды будут выглядеть после заморозки, зависит также от того, как они будут разморожены. Лучше всего ягоды достать из морозилки за 5-8 часов до использования и поставить в холодильник. Там они постепенно оттают, максимально сохранив первоначальный вид и все полезные свойства. Если ждать так долго нет возможности, бруснику можно оставить размораживаться при комнатной температуре. В этом случае она станет пригодной к употреблению за час или более в зависимости от количества. Быстрее всего ягоды можно разморозить в микроволновой печи, однако в этом случае они пустят сок и лишатся некоторых полезных свойств.

Бруснику можно замочить в воде, сахарном или медовом сиропе. Так она сохранится свежей в течение нескольких месяцев. Раньше для мочения использовали небольшие деревянные бочонки, которые хранили в погребах. В городских условиях можно воспользоваться стеклянными банками или пластиковыми контейнерами.

Брусника в воде всплывает на поверхность, поэтому её можно насыпать в банку под самый верх и налить воды столько, чтобы она подошла к краю горлышка.

Как и при заморозке ягоды сначала нужно перебрать, помыть и подсушить. Тару также необходимы хорошо вымыть. Подготовленные плоды нужно сложить в емкости, заполнив их наполовину или немного меньше. Воду для заливки следует использовать кипяченную и предварительно остуженную.

При желании в воду можно добавить сахар или мед и приготовить сироп. На 3 литра воды берут 500-700 граммов сахара или пол-литра меда. Их добавляют в горячую воду и размешивают до полного растворения. Заливать ягоды сиропом можно только после того, как он остынет минимум до комнатной температуры.

Хранить мочёную бруснику желательно при температуре +3-5 °С. Ее можно поставить в холодильник, на балкон или в квартире в шкаф. Главное, чтобы залитая брусника не стояла на солнце и не грелась ни от каких источников тепла. При низкой температуре она может храниться до 3 месяцев.

Бруснику в собственном соку заготавливают следующим образом:

  • Предварительно подготовленные ягоды складывают в вымытые или простерилизованные банки с широким горлышком, заполняя их не более чем на треть;
  • Потом ягоды приминают деревянным пестиком или ложкой, так чтобы они пустили сок и немного им покрылись;
  • После этого на ягоды кладут несколько слоев марли или другую чистую ткань, а нее дощечку с грузом;
  • На следующий день, когда плоды дадут больше сока и осядут, с них убирают груз и ткань и досыпают новую порцию ягод, которую приминают, как и первую;
  • Таким образом брусникой постепенно заполняют всю банку, после чего ее закрывают крышкой и убирают в холодное место.

Брусника в собственном соку должна храниться в холодильнике. При низкой температуре она может простоять до весны.

В процессе консервации ягоды поддаются термической обработке и пастеризуются, а емкости стерилизуются и герметически закрываются. Благодаря этому плоды можно хранить при комнатной температуре в течение нескольких лет.

Для консервации из брусники можно сделать морс, сварить варенье или приготовить джем. При желании ягоды можно оставить нетронутыми и законсервировать их в натуральном виде.

Джем из брусники — практически однородная масса, полученная из перекрученных с сахаром ягод.

Для консервирования очень важно правильно подготовить тару. Стеклянные банки и крышки нужно сначала хорошо помыть, а потом простерилизовать. Делать это можно несколькими способами: в кастрюле с водой методом кипячения, на пару, в духовке и даже микроволновой печи.

Небольшие баночки проще всего стерилизовать в кастрюле. Их надо аккуратно составить на дно и залить доверху водой. Рядом можно разложить металлические крышки. На среднем огне воду нужно довести до кипения, потом огонь можно немного убавить и оставить тару стерилизоваться на 10-30 минут в зависимости от ее объема. Литровые банки стерилизуют по 10 минут, а трехлитровые, соответственно, по 30.

Также банки можно стерилизовать на пару. Для этого на большую кастрюлю с водой ставят специальную подставку с выемками для банок или решетку. Банки устанавливают горлышком вниз и после закипания воды оставляют стерилизоваться также на 10-30 минут.

Такая стерилизация значительно снижает риск «вздутия» банок.

В духовке можно стерилизовать за один раз много банок разного размера. Для этого их нужно помыть и влажными составить в духовку на противень или решетку горлышком вниз. Духовку следует включать только после того, как вся тара будет составлена, и нагревать до 150 °С. Стерилизуют таким образом банки около получаса. Металлические крышки также можно стерилизовать в духовке, но только, если в них нет резиновых вставок.

Вне зависимости от метода стерилизации банки в процессе очень сильно нагреваются, поэтому брать их следует только полотенцем или специальной перчаткой.

Ягоды брусники можно законсервировать в натуральном виде, залив просто горячей водой. Для этого банки и крышки следует простерилизовать, а ягоды перебрать и помыть. Потом сырые плоды нужно разложить по банкам, заполнив их наполовину, залить горячей водой и пастеризовать.

Пастеризуют заготовки в кастрюле с кипящей водой или в духовке. В первом случае банки нужно поставить в кипящую воду и подержать там от 10 до 25 минут. Банки можно прикрыть временными крышками, чтобы в них не попала вода или что-то еще. При пастеризации в духовке банки ставят на противень в отрытом виде и прогревают при температуре 120°С.

После пастеризации банки следует аккуратно извлечь из воды или из духовки, герметично закрутить крышками и, перевернув горлышком вниз, поставить остывать. Когда банки охладятся, их можно переносить на постоянное место хранения.

При консервировании очень важно правильно простерилизовать тару, подготовить сами ягоды и пастеризовать заготовку. Если банки окажутся некачественно простерилизованы или в них попадутся испорченные плоды, заготовки могут испортиться и вздуться. Это же может произойти при неправильном закручивании банок крышками, когда они оказываются не герметичными, или при хранении заготовок в слишком теплом месте.

Варенье отличается от джема тем, что в нем могут сохраняться цельные ягоды, которые не измельчаются перед варкой.

Для приготовления варенья на один килограмм ягод берут полтора килограмма сахара и пол-литра или немного больше воды.

Готовят варенье следующим образом:

  • Ягоды перебирают, оставляя только спелые плоды, моют и просушивают;
  • Потом их складывают в дуршлаг и обливают кипятком, чтобы убрать горечь, и выкладывают в эмалированную кастрюлю или миску;
  • Сироп для варенья готовят отдельно. В кипящую воду добавляют сахар и размешивая проваривают, пока он полностью не растворится;
  • После этого ягоды заливают готовым сиропом, хорошо перемешивают и ставят на маленький огонь;
  • Варят брусничное варенье в течение 30 минут;
  • Потом его раскладывают по стерильным банкам, пастеризуют и закручивают герметичными крышками.
  • Варенье оставляют остывать в банках, не переворачивая их.

Готовое варенье может храниться несколько лет в подходящих условиях.

Рецептов переработки и консервации брусники очень много. Часто ее закрывают вместе с клюквой или яблоками, последние придают заготовке большую сладость.

Заготовить бруснику на зиму можно, высушив ее в духовке или в естественных условиях. Сначала ее нужно перебрать, убрав зеленые плоды и мелкий мусор, а потом помыть.

Для сушки в духовке бруснику нужно разложить в один слой на застеленном пергаментом противне. Сушат ягоды при температуре около 60 °С в течение 2-3 часов или более. Ориентироваться нужно не по времени, а по степени готовности плодов. Духовку желательно плотно не закрывать, оставив небольшую щель, чтобы ягоды внутри не сопрели. Состояние плодов нужно часто проверять и при необходимости их перемешивать.

В естественных условиях бруснику сушат в проветриваемом помещении в тени. Ее раскладывают на большие блюда или подносы и оставляют на несколько дней. При этом если брусники много и она высыпана в несколько слоев, ее нужно перемешивать 1 или 2 раза в день. Во время сушки надо следить, чтобы ягоды нигде не начали портиться.

Полностью высушенную бруснику нужно сложить в стеклянные емкости с крышками или специальные мешочки из плотной ткани. Хранить ее нужно в прохладном месте, в которое не проникают солнечные лучи.

В таких ягодах сохраняется максимальное количество полезных веществ.

Такой сок хранит большое количество витаминов

В процессе заготовки брусники всегда остается часть помятых плодов, которые нельзя заморозить или замочить в воде вместе с другими. Такие ягоды можно сохранить на зиму в другом виде. Из них можно выжать сок, который в бутылке в холодильнике может храниться около двух недель, а при консервации – больше года.

Также мятые плоды можно перетереть вместе с сахаром. Перед этим их моют и очищают от листиков и палочек. Потом перетирают в мясорубке, блендере или вручную, добавляя сахар. На 1 кг брусники берут 1 или 2 кг сахара, в зависимости от того, насколько сладким хочется сделать блюдо.

Толченные ягоды складывают в чистые емкости и убирают на хранение в холодильник. Там они могут простоять несколько месяцев. Чтобы увеличить срок хранения, можно простерилизовать банки и сложить ягоды в них, герметично закрыв. Однако, в отличии от консервации их желательно держать в холодильнике.

Для более длительного хранения перетертые с сахаром ягоды можно заморозить. Их раскладывают по небольшим формочкам, чтобы сформировались брикеты. После этого их можно расфасовать по пакетам и сложить в морозилке один на один.

В таком виде закрытые в банках ягоды могут храниться несколько месяцев.

Собирая или покупая бруснику нужно выбирать только спелые ягоды. Они имеют насыщенный ярко красный или бордовый окрас. Недозрелые плоды, после снятия с куста, дальше не спеют. Не зная этого зеленую ягоду иногда оставляют на солнце, чтобы она дозрела, но этого не происходит.

При необходимости перевезти ягоды на большое расстояние и сохранить в свежем виде, собирать их желательно перед самым выездом в дорогу. При этом плоды следует сразу сортировать, отдельно складывая крепкие спелые и придавленные. Также надо следить, чтобы в емкость не попадали листья и веточки, так как при перевозке они могут повредить целостность ягод.

Перевозить собранную бруснику лучше всего в небольших емкостях, например, плетенных корзинках или пластиковой таре. При использовании ведер заполнять их нужно не доверху, а максимум на 30 сантиметров, чтобы ягоды не мялись.

источник

Бруснику можно хранить в воде практически всю зиму. При этом, чтобы она не испортилась и сохранила все полезные свойства, нужно соблюдать некоторые правила такой её консервации. Заготавливать надо только спелые ягоды, предварительно перебрав их и удалив листочки, зеленые или мятые плоды. Заливать бруснику следует холодной кипяченой водой или сахарным сиропом.

Сохранять на зиму бруснику желательно в банках с узким горлышком, поскольку находящиеся сверху ягоды портятся первыми, и чем меньше их будет, тем лучше сохранится вся закрутка

В качестве тары для хранения ягод традиционно использовали деревянные бочонки. Сейчас чаще всего берут стеклянные банки или специальные пластиковые контейнеры.

В деревнях моченую бруснику держат в погребах. Дома ее можно хранить в холодильнике, на балконе или в кладовке. От температуры зависит срок хранения, в среднем он составляет 2-3 месяца.

Прежде чем залить ягоды водой, их нужно подготовить. Бруснику следует перебрать и помыть. Для хранения подходят только крепкие спелые плоды. Зеленые, переспевшие и помятые ягоды нужно убрать, так же, как и попадающиеся листочки и веточки. Если в банку попадут гнилые плоды, вся заготовка может быстро испортиться.

Промывать и выбирать испорченные ягоды легче всего в дуршлаге

Перебранную бруснику нужно аккуратно промыть. Сделать это можно двумя способами. Небольшие порции плодов можно помыть в дуршлаге, используя слабый напор воды, чтобы они не помялась. Также ягоды можно ополоснуть в емкости с водой. В этом случае их нужно опустить в воду, немного прополоскать и аккуратно извлечь тем же дуршлагом.

После этого бруснику следует просушить. Плоды нужно разложить в один слой на ровной поверхности. Под них можно подстелить бумажные салфетки, чтобы влага быстрее впиталась. Сушить ягоды нужно в тени, оставлять их на солнце не стоит, чтобы они не подвялились. Когда брусника подсохнет, ее можно складывать в емкости для хранения. Делая это нужно следить, чтобы не попались лопнувшие плоды, которые могли помяться во время мытья.

Существует несколько разных способов замачивания брусники. Плоды можно залить холодной водой, сахарным или медовым сиропом, а также разбавленным брусничным соком. Делается это по нескольким традиционным рецептам.

Рецепт брусники, моченой в холодной воде

Для хранения ягод нужно подготовить специальную тару. Это могут стеклянные банки или пластиковые контейнеры. Их нужно хорошо помыть или простерилизовать и высушить. После этого перебранные ягоды нужно разложить по емкостям, так чтобы они занимали от трети до половины их объема. В идеале количество воды должно в два раза превышать количество плодов.

После заливки водой все ягоды всплывут под крышку

Воду для заливки следует заранее закипятить и остудить. Заливать плоды нужно охлажденной водой, температура которой должна быть ниже комнатной. Уровень воды в таре должен быть на несколько пальцев ниже верха.

Заливать ягоды кипятком не следует.

Хранить моченую бруснику желательно в темном холодном месте. Оптимальная температура составляет +3-5 °С. В деревнях такие заготовки держат в погребах, а в городских условиях ягоды можно поставить в холодильник или на балкон, если температура там соответствует.

Рецепт с сахарным или медовым сиропом

Бруснику можно залить сахарным или медовым сиропом, чтобы придать ягодам сладкий привкус. Для его приготовления необходимо взять 500 грамм сахара или пол литра жидкого меда и 2,5-3 литра воды. Воду нужно поставить на огонь, добавить в нее мед или сахар, закипятить и хорошо размещать, чтобы добавленные компоненты растворились.

При хранении ягоды пропитаются сладкой жидкостью и их можно будет употреблять в качестве десерта

После того, как сироп остынет, им нужно залить ягоды. Делает

Как сохранить бруснику на зиму без холодильника

В августе-сентябре наступает пора созревания лесных ягод. Среди них – брусника, миниатюрный вечнозеленый кустарничек высотой 20-25 см. Ее алые плоды, хорошо заметные на фоне яркой зелени, – желанная добыча для любителей тихой ягодной охоты. Они точно знают, как хранить бруснику в домашних условиях, обрабатывать и делать зимние припасы. А горожане, желающие обеспечить себя вкусными витаминами на зиму, в начале осени направляются на охоту за брусничкой в ближайший супермаркет или выбирают ягоды на рынке.

Полезные свойства брусники

Бруснику употребляют как ценное лекарство уже не одно столетие. Эта ягода богата пищевыми волокнами, минералами и микроэлементами (калий, кальций, магний, фосфор, железо). Благодаря меди, которая есть в ее составе, бруснику используют для лечения сахарного диабета. В ней много аскорбиновой кислоты (15 мг), витамина В2 и провитамина А, по содержанию которого она превосходит клюкву, лимоны, яблоки, груши, чернику и виноград.

Свежие статьи о саде и огороде

Кроме того, в ней имеются катехины, сахара, пектиновые вещества, минеральные соли и такие органические кислоты, как уксусная, лимонная, яблочная, щавелевая, муравьиная и бензойная. Последняя уберегает ягоды от гниения и брожения, что позволяет долгое время хранить бруснику в прохладном месте. Дубильные вещества, которые входят в состав ее листьев и плодов, связывают в организме тяжелые металлы (соли кобальта, свинца, цезия) и выводят их.

Отвары и настои плодов и листьев брусники обладают мочегонным действием и применяются при подагре, ревматизме, камнях в почках, цистите и других заболеваниях. Входящие в состав брусники вещества усиливают действие антибиотиков и сульфаниламидных препаратов, поэтому ее рекомендуется употреблять при лихорадке, а также в восстановительный период после тяжелых болезней.

Полезен морс из плодов, обладающий мочегонным и противовоспалительным действием. Он подавляет жизнедеятельность болезнетворных бактерий, выводит из организма вредные вещества, прекрасно утоляет жажду и придает сил. В народной медицине брусничный морс используется при онкологических заболеваниях.

Плоды брусники способствуют лучшему усвоению пищи, усиливают выделение пищеварительных соков, поэтому они обязательно должны присутствовать в рационе людей с пониженной кислотностью желудочного сока и воспалением поджелудочной железы. В качестве вспомогательного средства брусника применяется при лечении гипертонической болезни. Благодаря содержанию меди (до 2,5 %) брусника оказывает благоприятное воздействие на организм при сахарном диабете. Входящие в ее состав дубильные вещества способствуют связыванию и выведению из организма тяжелых металлов.

Брусничный настой эффективен при ангине, язвах и мастите, а варенье, приготовленное на меду, знахари рекомендуют как средство для профилактики простатита. Свежеотжатый сок используется для компрессов при чесотке и лишаях.

Исследования, проведенные учеными из Швейцарии, показали, что сиропы из брусники улучшают зрение, поэтому их рекомендуется пить водителям.

Как правильно выбрать бруснику для хранения?

Большинство из нас бруснику покупает в магазине или на рынке. В магазине брусника в основном продается в замороженном виде. Поэтому большую внимательность нужно проявить при покупке ягод на рынке.

Прежде всего нужно поинтересоваться у продавца откуда ягода и попросить сертификат на ягоды. Как было сказано выше, брусника хорошо впитывает радиацию и купив такие ягоды вместо пользы можно получить большие проблемы со здоровьем.

Ягоды должны быть спелыми и плотными и без следов порчи.

Как хранить свежую бруснику правильно

Моченые ягоды. Собранные либо купленные плоды тщательно перебираются и промываются под холодной водой. Далее они закладываются в стеклянные банки или другие емкости и заливаются 5% раствором сахара. При желании можно использовать обычную кипяченую воду. Банки с брусникой убираются в прохладное место, где ягоды сохранят свои свойства до двух месяцев.
Брусника в соку. Перебранные, промытые и высушенные ягодки засыпают в удобную емкость слоем около 10 см. Далее их приминают ложкой или пестиком, чтобы плоды покрылись собственным соком. Так же поступают со всеми последующими слоями брусники. Заполненную банку накрывают тканью и убирают под гнет на несколько дней. После этого емкость закрывается и ставится в холодное темное место: холодильник либо лоджию и погреб.

Брусника в сахаре. Вымытые плоды помещаются в емкость, заполняя ее наполовину. Далее на них кладется груз. Когда ягодки пустят сок, их засыпают сахаром из расчета 400 грамм на 1 килограмм брусники и доверху заливают кипяченой водой. Закрытую банку необходимо хранить в прохладном месте без доступа солнечных лучей.

Пареные плоды. Перебранные ягодки высыпают в кастрюльку, накрытую крышкой, которую помещают в духовку часа на 2. Дверцу духовки можно держать приоткрытой для испарения влаги. Далее ягодки пересыпаются в стерилизованные банки и накрываются пластиковыми крышками. Не стоит бояться того, что вид плодов изменился: они стали серыми и примятыми – своих ценных характеристик они не лишились. Банки с брусникой желательно в прохладном месте на протяжении нескольких месяцев.

Сушеные ягоды. Для сушки очищенные ягодки высыпаются тонким слоем на противень, который ставится в духовку, разогретую до 60 градусов. Плоды необходимо периодически помешивать и проверять их готовность. Высушенные ягодки складываются в полотняные мешочки и хранятся в темном месте.

Свежие статьи о саде и огороде

Сушим бруснику на зиму

Сушить бруснику можно при помощи специальной сушилки для ягод, фруктов и трав или в духовке. Сушка в сушилке занимает много времени, но дает 100% результат без постоянного присмотра и переворачивания. Подготовленные ягоды следует положить на специальный поддон в 1 или 2 (если ягод много) слоя, выставить температуру в соответствии с инструкцией и включить сушилку. Время от времени проверяя готовность брусники, можно ее тасовать.

Чтобы высушить бруснику в духовом шкафу, необходимо разогреть его до t=55-60°С. Ягоды нужно высыпать тонким слоем на застеленный пергаментом противень и поместить его в духовку. Дверцу лучше оставить приоткрытой, чтобы ягоды не сопрели. При таком способе сушки за брусникой нужно следить и перемешивать ее столько раз, сколько потребуется, пока она не высохнет.

Протёртая брусника с сахаром на зиму

Чтобы приготовить бруснику, протертую с сахаром, необходимо:

  • 1 кг вымытых и обсушенных спелых ягод;
  • 1 кг сахара.

Как приготовить:

Нагреть много воды до кипения и пробланшировать зрелые ягоды брусники 5 мин. Для простоты бланшировать ягоды можно в дуршлаге.

Горячие ягоды быстро протереть через сито, пюре положить в кастрюлю или таз для варенья, смешать с сахаром и прогреть до растворения всего сахара. Важно перемешивать деревянной или силиконовой ложкой, чтобы сахар не остался на дне кастрюли. Если наличие кожицы и косточек в готовой бруснике с сахаром не смущает, можно измельчить горячие ягоды в пюре миксером.

Брусникой с сахаром заполнить стерилизованные горячие сухие банки.

Поставить банки на баню, стерилизовать полчаса, закатать, перевернуть, не переворачивать до полного остывания.

Моченая брусника на зиму

Вам понадобится:

  • 1 кг брусники;
  • 2 стакана воды;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 палочка корицы;
  • 1 ст.л. лимонной цедры;
  • 2 литровые стерилизованные банки.

Банки стерилизуют заранее и закрывают полиэтиленовыми крышками.

Ягоды промыть, перебрать, обсушить. В кастрюле или ковшике сварить сироп: закипятить воду, добавить сахар, корицу и лимонную цедру, варить при небольшом кипении воды 5-7 минут, затем процедить. Разложить чистые ягоды в банки (заполняя их наполовину или на две трети), залить сиропом, остудить. Закрыть полиэтиленовыми крышками, убрать в холодильник.

Свежие статьи о саде и огороде

Полакомиться зимой ароматными мочеными ягодками — что может быть лучше?

Не будем ходить вокруг да около. Есть способ намного лучше! Правда, он потребует от вас некоторой силы воли. А еще желательно иметь собственный погреб и деревянный бочонок. Все это — для того, чтобы заготовить бруснику в собственном соку.

замораживаем, готовим варенье из полезной ягоды

      Рубрики

    • Автомобили
    • Бизнес
    • Дом и семья
    • Домашний уют
    • Духовное развитие
    • Еда и напитки
    • Закон
    • Здоровье
    • Интернет
    • Искусство и развлечения
    • Карьера
    • Компьютеры
    • Красота
    • Маркетинг
    • Мода
    • Новости и общество
    • Образование
    • Отношения
    • Публикации и написание статей
    • Путешествия
    • Реклама
    • Самосовершенствование
    • Спорт и Фитнес
    • Технологии
    • Финансы
    • Хобби
    • О проекте
    • Реклама на сайте
    • Условия
    • Конфиденциальность
    • Вопросы и ответы

    FB

    Войти

    Лучший способ хранить лук

    Лук, возможно, является одним из самых незаменимых ингредиентов на кухне.

    Они бывают разных размеров, форм и цветов, каждый из которых может использоваться в кулинарии по-своему.

    Люди, как правило, покупают их оптом, поскольку они являются основным продуктом питания. К сожалению, они часто становятся мягкими или начинают прорастать, прежде чем вы начнете их использовать.

    Чтобы избежать потерь и сэкономить деньги, люди часто задаются вопросом, как лучше всего хранить лук.

    В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о том, как хранить лук.

    Обычный желтый лук доступен круглый год.

    По данным Национальной луковой ассоциации (NOA), их лучше всего хранить в прохладном, сухом, темном и хорошо вентилируемом помещении, например в кладовой, погребе, подвале или гараже (1).

    Это потому, что они легко впитывают влагу. Если температура или влажность слишком высоки, они могут начать прорастать или гнить (2).

    Одно исследование показало, что хранение лука при 40–50 ° F (4–10 ° C) является идеальным. При этих температурах они лучше всего сохраняют свои характеристики (3).

    Также важно обеспечить надлежащую вентиляцию, чтобы предотвратить плесень и гниение. Подойдут открытая корзина, бамбуковая пароварка, сетчатый мешок, сетчатый мешок или даже колготки.

    Не оставляйте лук в пластиковых пакетах, так как это может быстро испортить его из-за плохой вентиляции.

    Кроме того, темнота помогает им продержаться дольше. Недостаток солнечного света снижает перепады температуры и влажности — два фактора, которые могут привести к их более быстрому ухудшению.

    Резюме

    Обычный лук лучше всего хранить в прохладном, сухом, темном и хорошо вентилируемом помещении.Места, в которых могут быть такие условия, включают подвал, кладовую, подвал или гараж.

    Лук, приобретенный в магазине, имеет бумажную кожуру, так как он был обработан вскоре после сбора урожая.

    Отверждение помогает удалить лишнюю влагу, продлевая срок службы.

    Вот почему лук лучше всего хранить в прохладном, но сухом, темном и хорошо вентилируемом месте. Эти условия гарантируют, что они не впитают слишком много влаги, не испытают жару или влажность.

    Хранение целого лука в холодильнике подвергает его воздействию холода и влажности.Поскольку они очень легко впитывают влагу, они могут стать мягкими и быстрее портиться.

    Однако это не относится к очищенному, нарезанному или нарезанному луком. Очищенный лук можно хранить в холодильнике до двух недель, а нарезанного кубиками или нарезанного лука всего 7–10 дней (4).

    Краткое описание

    Не храните цельный неочищенный лук в холодильнике, так как он легко впитывает влагу. В противном случае они могут стать мягкими и быстрее испортиться.

    Лук-шалот близок к луку, но имеет более мягкий и сладкий вкус.

    Как и обычный лук, лук-шалот следует хранить в прохладном, сухом, темном и хорошо вентилируемом месте. Сюда входят такие помещения, как кладовая, подвал, подвал или гараж.

    Храните лук-шалот в сетчатом мешочке, бамбуковой пароварке, открытой корзине или колготках, чтобы обеспечить хорошую вентиляцию. Хранить лук-шалот таким образом можно до 30 дней.

    В качестве альтернативы лук-шалот можно хранить в морозильной камере до шести месяцев.

    Чтобы заморозить лук-шалот, сначала снимите кожуру и отделите гвоздики.Затем поместите очищенный лук-шалот в закрывающийся пакет или герметичный контейнер и храните их в морозильной камере.

    Резюме

    Лук-шалот тесно связан с луком и может храниться аналогичным образом, а именно в прохладном, сухом, темном и хорошо вентилируемом месте, например, в кладовой, погребе, подвале или гараже.

    Чтобы лук сохранялся как можно дольше, важно правильно хранить его.

    Вот лучшие способы их хранения на разных этапах обработки.

    Очищенный

    Очищенный лук следует хранить в холодильнике, чтобы избежать бактериального заражения.

    Поместите его в герметичный контейнер и убедитесь, что в вашем холодильнике установлена ​​температура 40 ° F (4 ° C) или ниже.

    Согласно Министерству сельского хозяйства США, очищенный лук может храниться в холодильнике 10–14 дней (4).

    Нарезанный, нарезанный или нарезанный кубиками

    Нарезанный, нарезанный или нарезанный кубиками лук можно хранить в холодильнике до 10 дней (4).

    Просто плотно заверните их в полиэтиленовую пленку или храните в закрывающемся пакете.

    Вы также можете купить предварительно нарезанный лук во многих супермаркетах. Обязательно храните их в холодильнике и используйте до истечения срока годности.

    Для длительного использования нарезанный, нарезанный или нарезанный кубиками лук можно хранить в морозильной камере от трех до шести месяцев. Их лучше всего использовать в приготовленных блюдах, таких как супы, тушеные блюда и запеканки.

    Приготовленный

    Приготовленный лук можно хранить в холодильнике от трех до пяти дней.

    Просто поместите их в герметичный контейнер или закрывающийся пакет в течение нескольких часов после приготовления.Если оставить их на долгое время на улице, они могут содержать бактерии.

    Еще лучше, приготовленный лук можно хранить в морозильной камере до трех месяцев.

    Маринованный

    Маринованный — это недорогой способ продления срока хранения лука.

    Он заключается в хранении их в растворе, который препятствует росту бактерий, которые обычно портят овощи. В таком виде они могут храниться до шести месяцев (5).

    Чтобы замариновать лук, поместите очищенный лук в стеклянную или керамическую банку, наполненную уксусом и сочетанием соли, сахара и специй, которое соответствует вашим вкусовым предпочтениям.

    После открытия их лучше хранить в холодильнике, так они прослужат дольше.

    Резюме

    Целый лук лучше всего хранить в прохладном, темном, сухом и хорошо вентилируемом помещении, а очищенный, нарезанный, нарезанный, приготовленный и маринованный лук можно хранить в холодильнике. Лук можно заморозить, чтобы еще больше продлить срок его хранения, но тогда его лучше всего использовать в готовых блюдах.

    Люди часто задаются вопросом, есть ли разница между зеленым луком и луком-пореем.

    Зеленый лук, также известный как зеленый лук, — это просто молодой лук.Их собирают до того, как луковица полностью разовьется и у нее появятся полые зеленые листья.

    Лук-порей — похожее растение, но у него нет луковицы, как у зеленого лука. Они крупнее и имеют более хрустящую текстуру с более мягким и сладким вкусом.

    Поскольку зеленый лук и лук-порей имеют много общего, их хранят одинаково.

    Если вы планируете использовать зеленый лук или лук-порей в течение дня или двух, вы можете оставить их на прилавке в банке с небольшим количеством воды. Просто убедитесь, что на кухне не слишком жарко или влажно, иначе они могут увядать.

    Однако, если вы собираетесь использовать их через несколько дней, лучше всего обернуть их слегка влажным бумажным полотенцем и закрепить стебли резинкой. Затем поместите их в ящик холодильника на срок до полутора недель.

    Вы также можете нарезать и заморозить зеленый лук и лук-порей, чтобы они прожигали несколько месяцев. Обязательно храните их в закрывающемся пакете или герметичном контейнере.

    Резюме

    Лук зеленый и лук-порей имеют схожие характеристики, поэтому они могут храниться одинаково до полутора недель.Закрепите стебли резинкой, заверните овощ во влажное бумажное полотенце и поместите его в ящик для свежих овощей в холодильнике.

    Правильный выбор лука так же важен, как и его правильное хранение.

    Для обычного желтого и красного лука выбирайте лук с сухой и гладкой кожицей. Кроме того, на внешнем слое не должно быть пятен и влаги.

    Они также должны быть твердыми и тяжелыми для своего размера, чтобы они были сочными и не слишком спелыми.Будьте осторожны, не выбирайте те, которые начали прорастать, так как они быстро загнивают.

    Вам также следует избегать лука, который имеет запах. Они могут быть в синяках или слишком спелыми.

    Для зеленого лука выбирайте лук с ярко-белыми безупречными луковицами и твердыми стеблями. Избегайте увядания или липкой пленки.

    Ищите лук-порей с большим количеством белого и зеленого цветов. Стебли должны быть четкими, твердыми и без обесцвечивания.

    Резюме

    Выбирайте лук с сухой бумажной кожурой, без синяков и следов влаги.Они также должны быть тяжелыми для своего размера, твердыми и без запаха. У зеленого лука должны быть ярко-белые луковицы и твердые стебли. Лук-порей должен быть хрустящим, твердым и не обесцвечиваться.

    Лук — один из самых универсальных ингредиентов на вашей кухне.

    Они бывают разных размеров, форм и цветов, каждый из которых имеет уникальное применение в кулинарии. Чтобы лук сохранялся как можно дольше, важно его правильное хранение.

    Целый лук и лук-шалот лучше всего хранить в прохладном, сухом, темном и хорошо вентилируемом помещении.Идеальные места включают кладовую, погреб, подвал или гараж.

    Очищенный лук можно хранить в холодильнике 10–14 дней, а нарезанный или нарезанный лук можно хранить в холодильнике на 7–10 дней. Чтобы они сохранялись еще дольше, заморозьте их в закрывающемся пакете или герметичном контейнере.

    Приготовленный лук можно хранить от трех до пяти дней в холодильнике или до трех месяцев в морозильной камере.

    Маринованные сорта хранятся до шести месяцев, после открытия их лучше всего хранить в холодильнике.

    Зеленый лук и лук-порей можно оставить на прилавке в банке с небольшим количеством воды на срок до двух дней.Для более длительного хранения до полутора недель заверните их в слегка влажное бумажное полотенце и храните в ящике для свежих овощей в холодильнике.

    Какова потребляемая мощность холодильников?

    Энергопотребление холодильников составляет 400–1000 кВтч в год (это относится к моделям объемом 21–25 кубических футов). Среднее потребление энергии современными холодильниками составляет 400-600 кВтч в год. Это соответствует 33–50 кВтч в месяц или средней мощности от 46 до 69 Вт (это соответствует среднему часовому потреблению электроэнергии от 46 до 69 Втч).

    Неудивительно, что более крупные холодильники потребляют больше энергии (за некоторыми исключениями), и это связано с тем, что объем воздуха (и пищи), который необходимо охлаждать, больше. Ниже данные об использовании энергии сгруппированы по размеру холодильника. На данный момент данные о потреблении энергии на этой странице относятся к современным холодильникам до дальнейшего уведомления.

    Калькулятор энергопотребления

    Kompulsa имеет калькулятор энергопотребления, который можно использовать для расчета энергопотребления холодильников и многих других устройств.Это позволит рассчитать потребление энергии вашим холодильником в месяц, и вы можете ввести тариф на электроэнергию, чтобы рассчитать, сколько стоит ваш холодильник в месяц.

    Вы также можете использовать версию для браузера, если не хотите загружать указанное выше приложение.

    Современная серая кухня с холодильником из нержавеющей стали. Изображение предоставлено ООО «Артазум» через Bigstock.com.

    Введение — Самостоятельная проверка энергопотребления холодильника

    Вы можете определить энергопотребление вашего холодильника, подключив его к счетчику киловатт-часов, который также называется счетчиком потребления энергии.наиболее важным показателем является совокупное энергопотребление , измеренное в кВтч. Совокупное энергопотребление означает потребление энергии за определенный период времени.

    Идеальным периодом времени в этом случае было бы не менее года, так как использование может сильно варьироваться. Однако этого не требуется, чтобы получить общее представление о том, сколько он использует. Оставьте его включенным хотя бы на неделю, чтобы получить приблизительное представление о том, сколько он потребляет, или, что лучше, на месяц.

    Например: Если каждые выходные у вас есть друзья или семья, это может привести к тому, что ваш холодильник будет потреблять гораздо больше энергии, чем обычно, по выходным (из-за частого открывания двери).В этом случае вам нужно будет оставить холодильник подключенным к счетчику как минимум на неделю.

    Если вы время от времени проверяете текущую мощность холодильника на счетчике, вы увидите, что холодильник может потреблять больше тока в одно время и меньше в другое. Например, в случае холодильника объемом 25 кубических футов вы можете увидеть, что оно варьируется в пределах 115–130 Вт (или более 200 Вт, если холодильник нагрелся из-за отключения электроэнергии).

    Это связано с тем, что на потребляемую мощность компрессора напрямую влияет температура в кабине холодильника (даже если это не инверторная модель).Это связано с тем, что более высокая температура в салоне приводит к более высокому давлению хладагента, что, в свою очередь, усложняет работу компрессора.

    1 кВтч = 1000 Втч.

    Совокупное потребление энергии: Потребление электроэнергии за указанный период времени. Например: холодильник потребляет 1,6 кВтч в течение дня.

    Постоянное потребление 100 Вт в течение 1 часа в сумме дает совокупное энергопотребление 100 Втч (0,1 кВтч).

    NB: Вся информация на этой странице, включая, помимо прочего, стоимость электроэнергии и оценки энергопотребления холодильника, не предназначена для бюджетных целей или для оказания влияния на какие-либо финансовые решения.Все значения эксплуатационных расходов относятся только к потреблению энергии. Используйте информацию на этой странице на свой страх и риск.

    При использовании среднего национального тарифа на электроэнергию в Соединенных Штатах, составляющего 0,12 доллара США за кВтч, эксплуатационные расходы на современные холодильники составляют от 48 до 72 долларов в год (оценка) или от 4 до 6 долларов в месяц. Годовые эксплуатационные расходы на старые холодильники могут достигать или превышать 120 долларов в год.

    Стоит отметить, что энергопотребление холодильника зависит от климата, так как в некоторых климатических условиях жарче, чем в других.Энергопотребление холодильников выше в более жарких условиях, поскольку компрессор должен работать тяжелее, чтобы они охлаждались. И наоборот, потребление энергии холодильниками ниже в более холодных условиях.

    Данные о потребляемой мощности холодильника на этой странице составлены на основе анализа многочисленных холодильников, найденных в магазинах, старых моделей, Управления энергетической информации США и других данных. Также обратите внимание, что информация на этой странице не обязательно относится к вашему географическому региону.Эти данные относятся к холодильникам со встроенными морозильниками, если не указано иное.

    Цифры в следующих подзаголовках относятся к современным холодильникам, а не к более старым моделям. Эта информация может помочь вам решить, стоит ли покупать новый холодильник. Приведенные ниже рисунки не относятся к инверторным холодильникам, если не указано иное.

    Если не указано, является ли это морозильником, то это комбинированная модель холодильник + морозильник. Если это, например, только вертикальный холодильник или морозильный ларь: он будет классифицирован как таковой.До содержания

    Потребляемая мощность холодильника равна времени работы холодильника (в часах), умноженному на его мощность. Часы x Мощность. Результат выражается в киловатт-часах (кВтч).

    Сколько стоит эксплуатация холодильника, это ваш тариф на электроэнергию ($ / кВтч), умноженный на полученное значение в кВтч. Мощность, указанная на этикетке вашего холодильника, недостаточна, потому что холодильники выключены примерно в половине случаев (в зависимости от модели, и это не относится к инверторным холодильникам).

    В дополнение к этому, дефростер должен время от времени включаться, чтобы предотвратить чрезмерное накопление инея. Дефростеры обычно находятся в диапазоне 700 Вт. Без включенного обогревателя рабочая мощность большинства холодильников находится в диапазоне 100-200 Вт, так как температура в салоне оказывает значительное влияние на давление хладагента и, следовательно, влияет на энергопотребление компрессора.

    Смета затрат на электроэнергию холодильника на этой странице сделана с использованием средней национальной стоимости электроэнергии в США в размере 0 долларов США.12 долл. / КВтч.

    Расшифровка этикетки холодильника
    Этикетка холодильника Whirlpool с такими данными, как сила тока, хладагент и требуемая заправка хладагента.

    Приведенная выше этикетка — это этикетка холодильника Whirlpool объемом 25 кубических футов, и на ней приведены некоторые основные сведения о нем, такие как электрические характеристики, хладагент, среди прочего.

    « 5,00 унций R134a »: это означает, что он должен быть заправлен 5 унциями хладагента под названием «R134a», это актуально только в том случае, если вы выполняете ремонт, который влечет за собой замену хладагента, в противном случае вы можете проигнорировать это.

    115VAC / 60HZ ‘: Это означает, что этот холодильник должен быть подключен к розетке переменного тока на 120 В (AC означает переменный ток) с частотой 60 Гц. Спросите эксперта о частоте использования сети в вашем районе.

    « AMPS 7.10 »: это означает, что этот холодильник может потреблять до 7,10 ампер тока при нормальных условиях. Это полезно, если вы определяете требуемую допустимую нагрузку (текущую) цепи. Эта информация может понадобиться электрикам при установке электрической цепи на вашей кухне.До содержания

    Энергопотребление холодильников объемом 18 кубических футов (до 19 кубических футов, включенных в этот раздел) колеблется от 404 кВтч до 553 кВтч в год. Стоит потратить время на поиски желтой этикетки Energy Guide (обычно внутри холодильников в магазине, иногда в их ящиках) и покупать только холодильники мощностью менее 500 кВтч / год. Если можете, выберите менее 450 кВтч! Эти модели распространены.

    Лучшие модели морозильных камер имеют мощность от 404 до 472 кВт / ч в год.Среднее энергопотребление холодильников объемом 18 куб. Футов составляет 458 кВтч / год. Это не относится к моделям, предназначенным только для морозильной камеры или только для холодильника, например, к вертикальной серии Frigidaire Pro.

    Годовые эксплуатационные расходы холодильников объемом от 18 до 19 кубических футов (стоимость электроэнергии):

    От 48 до 66 долларов.

    От 48 до 56 долларов в год для топовых моделей морозильных камер.

    Энергопотребление холодильников объемом 21 кубический фут в среднем составляет 570 кВтч / год. Сюда входят модели с верхним и нижним морозильным отделением, а также с расположением бок о бок, поэтому средние значения разбиты ниже.

    Среднее энергопотребление моделей с верхней морозильной камерой составляет 491 кВтч / год.

    Энергопотребление моделей с нижней морозильной камерой отставало на уровне 539 кВтч в год, а наихудшие показатели для моделей бок о бок — 637 кВтч в год. Если установка бок о бок не является абсолютной необходимостью, вы можете сэкономить много энергии, купив вместо этого холодильник с верхней или нижней морозильной камерой.

    В общем, на эту мощность я бы попробовал покупать холодильники с потребляемой мощностью ниже 550 кВтч / год. Их довольно легко найти.

    Годовые эксплуатационные расходы на холодильник объемом 21 кубический фут (стоимость электроэнергии):

    $ 68

    58,92 $ для моделей с верхней морозильной камерой.

    64,66 $ для моделей с нижней морозильной камерой.

    76,44 $ за модели side-by-side.

    Обратите внимание, что в этом расчете не использовались 4-дверные модели. Некоторые 4-дверные модели, как правило, потребляют больше энергии, чем модели с нижним и верхним морозильными камерами.

    Вот несколько примеров новых моделей на рынке:

    Марка Модель Класс Конфигурация Кубические футы Использование (кВтч / год)
    Kenmore 4651753 Параллельно 21 659
    Kenmore 61212 Верхняя морозильная камера 21393
    Kenmore 61219 Верхняя морозильная камера 21608
    Kenmore 51783 Параллельно 21 653
    Kenmore 4641133 Рядом 22528
    Kenmore 71212 Верхняя морозильная камера 21 472
    Kenmore 51863 Elite Side-By-Side 21.6 607
    LG LFC21776ST Противоглубина Нижняя морозильная камера 21 400
    Samsung RF220NCTASR Нижняя морозильная камера 21,8630
    Kenmore 51867 Elite Параллельная 21,6607
    Kenmore 4651752 Рядом 21.4 659
    LG LFC22770ST Глубина прилавка Нижняя морозильная камера 21,8587
    Kenmore 51823 Elite Side-By-Side 21,9606
    Kenmore 51759 Рядом 21,4 659
    Kenmore 51829 Elite Side-By-Side 21.До содержания

    Энергопотребление холодильников объемом 22-24 кубических фута (очень распространенный размер) колеблется от 584 кВтч / год для модели 22,1 куб.футов с нижней морозильной камерой до 683 кВтч / год для модели 23,7 кубических футов ( также с морозильной камерой, установленной снизу). Только модель 23,7 куб. Футов имела дозатор льда через дверь.

    Была обнаружена одна модель морозильной камеры с нижним выдвижным ящиком (23,7 кубических футов), потребляемая мощность которой оценивается в 683 кВтч / год.

    Годовые эксплуатационные расходы холодильников (стоимость электроэнергии, объемом 22-24 кубических фута):

    70–81 долл. США

    Вот таблица с потребляемой мощностью холодильников объемом 22 кубических фута:

    Холодильники объемом 22 кубических фута — потребляемая мощность

    Марка Модель Класс Конфигурация Кубические футы Использование (кВтч / год)
    LG LMXC23746D Нижняя морозильная камера 22.7 665
    Kenmore 12822 Морозильный ларь 22383
    Kenmore 79023 Elite Нижняя морозильная камера 22,1589
    Kenmore 4641133 Рядом 22528
    Samsung RF23J9011SR Противоглубина 4-дверный Flex 22.5 679
    Samsung RF23HCEDBSR / AA Нижняя морозильная камера 22,5 699
    Samsung RF22KREDBSR / AA Глубина прилавка Нижняя морозильная камера 22,4663
    Kenmore 79343 Нижняя морозильная камера 22,1584
    Kenmore 79022 Elite Нижняя морозильная камера 22.1 589
    LG LMXC23796D InstaView Нижняя морозильная камера 22,5 697
    LG LNXC23726S Четырехдверный 22,7 678
    Samsung RF22K9381SG / AA 4-дверный 22,1709
    Samsung RF23HCEDBWW / AA Нижняя морозильная камера 22.5 699
    Энергопотребление холодильников объемом 22 кубических фута.

    Энергопотребление больших кухонных холодильников, исследованных в диапазоне 24–28 кубических футов, начинается с 688 кВтч / год для 24,2 кубических футов до 722 кВтч для моделей объемом 28,1 кубических футов (не инверторные модели).

    Стоит отметить, что некоторые модели морозильных камер с нижним ящиком более энергоэффективны, чем их бок о бок аналоги того же / почти такого же размера. Модель морозильной камеры Kenmore объемом 25,6 кубических футов с нижним ящиком в исследовании оценивалась в 681 кВтч / год, а модель на 24.Модель Kenmore side-by-side объемом 5 кубических футов была оценена в 701 кВтч / год.

    Морозильные камеры с нижним ящиком (если нижняя часть ящика полностью закрыта) могут минимизировать количество холодного воздуха, выпадающего при открытии ящика, в отличие от того, чтобы он выпадал прямо, как в случае с рядом стоящих моделей.

    Годовые эксплуатационные расходы холодильников объемом 24-28 кубических футов (стоимость электроэнергии):

    82–86 долларов

    Энергопотребление современных холодильников объемом 28 кубических футов в среднем составляет 739 кВтч в год.Четырехдверные модели с французскими дверцами (с морозильными камерами с двумя нижними ящиками) показали себя лучше всего со средним энергопотреблением 722 кВтч в год, за ними следуют двухдверные морозильные камеры с одним нижним ящиком с годовым потреблением электроэнергии 732 кВтч в год.

    Четырехдверные (без ящиков) и двухдверные бок о бок холодильники показали худшие результаты с потребляемой мощностью 780 кВтч и 739 кВтч / год соответственно.

    Годовая стоимость электроэнергии 28 кубических футов холодильников:

    88 долларов США.68

    Стоимость энергии четырехдверных французских дверных моделей: 86,64 доллара.

    Двухдверные морозильные камеры с одним нижним ящиком: 87,84 доллара.

    Side-by-Side модели: 88,68 долл. США.

    Четыре двери (без ящиков): 93,60 доллара.

    В этот расчет не были включены модели с верхней морозильной камерой. Информация о верхней морозильной камере будет добавляться по мере ее обнаружения. До содержания

    Энергопотребление мини-холодильников и небольших холодильников в общежитиях

    Сколько стоит мини-холодильник?

    Энергопотребление мини-холодильников обычно составляет менее 400 кВтч.Мини-холодильники потребляют 207-345 кВтч в год. Обратите внимание, что не во все мини-холодильники встроены морозильные камеры. Это также повлияет на энергопотребление холодильника. Энергопотребление морозильных камер выше, чем у холодильников.

    Дополнительные данные об использовании энергии для мини-холодильников (эти цифры зависят от модели)

    Следующие примеры взяты из этикеток Energy Guide для современных (индивидуальных) холодильников и являются приблизительными.

    Midea. 1,6 кубических футов: 207 кВтч / год — 25 долларов США в год (эти цифры представляют собой затраты на электроэнергию, а не общие затраты).

    Haier. 2,7 кубических футов: 238 кВтч / год — 29 долларов в год.

    Midea. 3,1 кубических футов: 270 кВтч / год — 32 доллара в год.

    Иглу. 3,2 кубических фута: 219 кВтч / год — 27 долларов в год.

    Дизайнер Дэнби. 4,4 кубических футов: 226 кВтч / год 27 долларов в год.

    Как видно из приведенных выше данных, некоторые модели построены в соответствии с более высокими стандартами эффективности, чем другие, поэтому некоторые модели меньшего размера потребляют больше энергии, чем другие более крупные.

    Важно отметить, что мини-холодильники иногда бывают термоэлектрическими, что может привести к более высокому потреблению энергии.До содержания

    Энергопотребление инверторных холодильников по сравнению с обычными моделями

    Холодильники

    с инвертором потребляют до 46,9% меньше энергии, чем их традиционные аналоги. Инверторные холодильники отличаются от обычных холодильников тем, что они изменяют скорость своих компрессоров с помощью инверторной технологии. В обычных холодильниках используются односкоростные компрессоры, которые включаются на полную мощность, чтобы охладить ваш холодильник, а затем отключаются, когда они закончат работу.

    Инверторные устройства

    обычно имеют более высокую цену, чем неинверторные устройства, но во многих случаях окупаемость инвестиций достижима. Это зависит от использования.

    Как работают инверторные холодильники

    Инверторные холодильники работают, регулируя скорость своих компрессоров в зависимости от потребности в охлаждении. Чем теплее в салоне холодильника, тем сильнее будет включен компрессор, чтобы обеспечить охлаждение.

    Холодильники

    превосходно поддерживают низкие температуры благодаря тщательной изоляции и герметичному уплотнению дверцы, поэтому инверторные компрессоры могут работать на низкой скорости, что приводит к более тихой работе и относительно низкому потреблению энергии.

    Советы по энергоэффективности: как снизить потребление энергии холодильниками

    Энергопотребление холодильника можно существенно снизить с помощью следующих приемов:

    Не оставляйте дверцу холодильника открытой слишком долго: Открытие дверцы вызывает выпадение значительного количества холодного воздуха, которое будет заменено теплым воздухом из вашей кухни. Это дает компрессору холодильника больше работы, так как он должен снова включиться и охладиться.

    Убедитесь, что ваш дефростер находится в хорошем рабочем состоянии: Если испаритель или вентиляционные отверстия вашего холодильника заблокированы льдом, это сильно повлияет на его производительность, поскольку он не сможет циркулировать воздух через испаритель.

    Это приводит к увеличению энергопотребления, поскольку компрессор должен работать дольше, чтобы компенсировать снижение производительности. Это также вызывает порчу продуктов. Удаление отложений наледи — один из наиболее эффективных способов снизить энергопотребление холодильника.

    Airflow Check: Еще один отличный способ снизить энергопотребление холодильника — очистить конденсатор (если он забит грязью). Конденсатор не обязательно должен быть до безупречной чистоты, так как он может очень быстро запылиться.Однако воздух должен проходить через него беспрепятственно, иначе холодильник будет потреблять чрезмерное количество электроэнергии.

    Засоренный конденсатор может вызвать перегрев, и, как правило, горячий конденсатор приводит к аномально высокому давлению хладагента. Подобные аномально высокие давления существенно увеличивают энергопотребление компрессора.

    Установка: Если холодильник установлен слишком близко к стене, это может затруднить прохождение воздуха через конденсатор, что приведет к перегреву и увеличению энергопотребления.Это зависит от модели, поскольку в некоторых холодильниках оба вентиляционных отверстия расположены спереди.

    Если в задней части холодильника есть вентиляционные отверстия, ознакомьтесь с требованиями к свободному пространству в руководстве. Некоторые кухни имеют вентиляционные отверстия, встроенные в отсеки холодильника, чтобы облегчить приток воздуха.

    Покупка нового холодильника: Если вашему холодильнику больше 20 лет, вы можете окупить стоимость нового холодильника за счет экономии энергии. Только не покупайте модель побольше, чем раньше! (если вам действительно не нужно больше места)

    Вернуться к содержанию

    Насколько экологичны электромобили? | Окружающая среда | Все темы от изменения климата до сохранения | DW

    Электронные автомобили не выделяют вредных для климата парниковых газов или вредных для здоровья оксидов азота.Они тихие и простые в эксплуатации. У электромобилей есть много преимуществ перед автомобилями, работающими на бензине или дизельном топливе.

    Действительно, с разоблачениями об обмане автомобильной промышленностью при проведении испытаний на выбросы, многие потребители чувствуют себя обманутыми — и ищут способы избежать того, чтобы стать жертвой обмана. Один из способов сделать это — перейти на электромобиль.

    Во многих случаях правительства поощряют этот переход. Электронные автомобили предлагают быстрое решение двух социальных проблем: достижение национальных целей по сокращению выбросов парниковых газов и решение проблемы загрязнения воздуха в центрах городов.

    Германия, которая обязалась сократить выбросы углерода на 40 процентов к 2020 году по сравнению с уровнями 1994 года, планирует к тому времени использовать 1 миллион электромобилей.

    Маловероятно, что удастся достичь этой цели. Но помимо этого электромобили — не идеальное решение по нескольким причинам.

    Если электронные автомобили работают на электроэнергии, произведенной путем сжигания грязного ископаемого топлива, климатические преимущества ограничены.

    Уголь против ветра?

    Один из ключей к тому, насколько экологичен ваш электромобиль, — это

    . Из-за сложных аккумуляторов, которые они используют, в настоящее время для производства электромобиля требуется больше энергии, чем для обычного.

    Утилизация этих батарей создает опасность для окружающей среды.

    Итак, как потребители могут быть уверены, что они принимают правильное решение?

    Перенос выбросов с дорог — на электростанции

    В нынешних условиях общий углеродный след автомобиля с батарейным питанием «аналогичен таковому у обычного автомобиля с двигателем внутреннего сгорания, независимо от его размера». Таков вывод исследования 2011 года, проведенного Институтом исследований энергетики и окружающей среды (IFEU) в Гейдельберге.

    В то время как сами автомобили производят меньше выбросов при движении по улицам, электростанции по-прежнему выбрасывают CO2 для зарядки электромобилей.

    Например, в Германии более половины электроэнергии в Германии вырабатывается из угля и газа. Человек, заряжающий электромобиль тем, что регулярно выходит из немецкой розетки, должен будет проехать 100000 километров (62000 миль), чтобы «выплатить» этот экологический долг, и произвести в целом меньше CO2, чем при управлении автомобилем с бензиновым двигателем. .

    Если автомобиль заряжается только от экологически чистой электроэнергии, этот показатель уменьшается до 30 000 километров.

    Производство энергоемких аккумуляторов

    Производство электромобилей в настоящее время представляет собой самую большую экологическую проблему. Согласно исследованию Института строительной физики им. Фраунгофера, для производства электромобиля требуется вдвое больше энергии, чем для производства обычного автомобиля.

    Основная цель

    7 способов создать приятную рабочую среду для ваших сотрудников

    Роз Эндрюс

    Работа в приятной обстановке помогает людям чувствовать себя позитивно и мотивированно.Если сотрудникам нравится проводить время на работе, они с меньшей вероятностью будут делать длительные перерывы или уходить в отпуск по болезни. Преимущества для владельцев бизнеса включают повышение производительности и сокращение текучести кадров, что приводит к снижению затрат на набор и обучение. Вот несколько способов создать приятную рабочую среду для ваших сотрудников.

    1. Décor

    Создайте яркую, веселую и вдохновляющую атмосферу, оформив рабочее место в светлых тонах. При необходимости добавьте произведения искусства или фрески на стены.Приобретайте эргономичные стулья и столы хорошего качества, чтобы ваши сотрудники чувствовали себя комфортно во время работы и уменьшили риск травм от повторяющихся напряжений.

    2. Зона отдыха

    Если позволяет место, выделите место, где ваши сотрудники могут расслабиться во время перерывов. Эта зона должна быть отделена от мест, где работают люди. Обставьте зону отдыха стульями, столами и удобными диванами. Позвольте вашим сотрудникам обедать там и поставьте им полку журналов.

    3.Еда и напитки

    Предоставьте микроволновую печь, чтобы сотрудники могли нагревать еду, которую они принесли на работу. Это особенно важно, если рядом с местом работы негде купить горячую еду. Хотя установка автомата по продаже напитков может показаться хорошим вариантом, горячие напитки из многих торговых автоматов имеют ужасный вкус. Поэтому лучше оборудовать кухню кофеваркой, чайником, кружками и хорошим выбором кофе, чайных пакетиков и других напитков.

    Купите небольшой холодильник и поручите покупать молоко каждый день.Убедитесь, что уборка кухни и холодильника входит в обязанности вашего уборщика. Установите кулер для воды, чтобы ваши сотрудники могли легко пить в течение дня.

    4. Собрания персонала

    Ежемесячные встречи для всего вашего коллектива могут помочь каждому члену вашей команды почувствовать, что он или она участвует в развитии вашего бизнеса. На этих встречах вы можете сообщить всем о новых важных клиентах, которых приобрел ваш бизнес, или о ваших планах по запуску нового продукта или выходу на новый рынок.Пригласите своих сотрудников задавать вопросы или предлагать предложения о том, как бизнес может двигаться вперед или улучшать свои процессы.

    Хотя было бы неуместно раскрывать все свои планы в отношении бизнеса или сообщать своим сотрудникам об определенных событиях или неудачах, собрания сотрудников важны, потому что они укрепляют чувство принадлежности к организации. Сотрудники, которые не знают, что происходит, могут чувствовать себя изолированными, недооцененными и демотивированными.

    5. Гибкий график работы

    Не всем, естественно, подходят традиционные часы работы с 9:00 a.м. до 17:30 Некоторые люди — «ранние пташки», а другие — «полуночники». У сотрудников также могут быть обязанности, которые иногда противоречат традиционному графику работы, например, забирать детей из школы.

    Если это возможно для вашего бизнеса, рассмотрите возможность введения гибкой схемы рабочего времени. Одним из преимуществ такой схемы является то, что ваш бизнес, вероятно, будет работать в течение более длительного периода каждый день, возможно, с 6:30 до 21:00. Это дает вашему бизнесу несколько преимуществ по сравнению с конкурентами, например, возможность быстро отвечать клиентам в нерабочее время.

    6. Социальные мероприятия

    Создайте чувство общности, организуя социальные мероприятия в нерабочее время. Это может быть напиток после работы в пятницу, рождественский ужин в ресторане или поездка в боулинг. Социальные мероприятия позволяют коллегам лучше узнать друг друга. Это может привести к усилению командной работы и сотрудничества. Тем не менее, никто не должен испытывать давление, чтобы принять участие в общественной деятельности, и некоторые сотрудники могут быть не в состоянии присутствовать из-за других обязательств.

    7.Будьте доступны

    Независимо от того, насколько вы заняты, каждую неделю или каждые две недели выделяйте время, чтобы ходить по офису и болтать со всеми. Посмотрите, как у каждого человека и как у него дела. Интересуйтесь ими как человеческими существами. Выразите признательность за их упорный труд. Сотрудники, которые чувствуют, что их ценят и ценят, захотят остаться с вашим бизнесом. Прогуливаясь по рабочему месту, ищите способы показать всем, что их вклад ценится.

    Иногда достаточно просто сказать «спасибо».В других случаях вы можете вознаградить особые усилия такими знаками признательности, как подарочные карты или цветы. Сотрудники, которым нравится работать в вашем бизнесе, останутся на своей работе на долгие годы. Если они чувствуют, что их ценят и ценят, они будут мотивированы усердно работать и оставаться верными вашей организации. Примите меры для улучшения рабочей среды для ваших сотрудников и наблюдайте за процветанием вашего бизнеса.

    Подпишитесь на информационный бюллетень Small Business Bonfire

    И получите бесплатный шаблон одностраничного маркетингового плана.

    Модуль 2 Компьютерные системы

    Дом Случайная страница

    КАТЕГОРИИ:

    БиологияХимияСтроительствоКультураЭкологияЭкологияЭлектроникаФинансыГеографияИсторияИнформатикаЗаконМатематикаМеханикаМедицинаДругоеПедагогикаФилософияФизикаПолитикаПсихологияСоциологияСпортТуризм

    Модуль 1. Работа в ИТ-индустрии

    Встречи с людьми

    сеть администратор (n) лицо, ответственное за межсетевые экраны, уровни безопасности, беспроводное соединение, логины и пароли
    персональный (прил.) принадлежащих или относящихся к одному конкретному человек
    системный аналитик (н) человек, чья работа — учиться компьютерные потребности компании и предоставить им подходящее программное обеспечение и оборудование
    система поддержание офицер (н) лицо, ответственное за техническое обслуживание оборудования и программное обеспечение в компьютерной сети
    система поддержание офицер (н) лицо, ответственное за техническое обслуживание оборудования и программное обеспечение в компьютерной сети
    руководитель группы (н) руководящий, инструкция, направление и т. д.группе другие люди на работе
    вакансия (н) ваша работа — это работа, которую вы выполняете регулярно чтобы получить деньги
    работа (в) выполнять работу, чтобы зарабатывать деньги

    Работа в IT

    разработчик (н) человек, работающий над новой идеей, продукт и т. д.
    анализировать (v) внимательно изучить что-нибудь что вы понимаете, что это такое и почему такое случается
    площадь (п) конкретный предмет, круг деятельности, или группа связанных предметов
    аналитик базы данных (n) лицо, ответственное за дизайн баз данных
    дизайн (в) рисовать или планировать то, что вы сделаю, спланирую или построю
    электронные данные (n) информация в компьютере
    ИТ-поддержка (n) помощь с компьютером и программные продукты
    пароль (n) секретное слово, которое позволяет использовать компьютерная система или введите место
    программист (n) человек, чья работа — писать цифровой код [= наборы инструкций для компьютеры]
    ответственность (н) если что-то лежит на вас, то это твоя работа делать это
    решить (v), чтобы найти успешный способ открыть как сделать что-то
    имя пользователя (n) личное имя, которое вы используете, когда с помощью компьютерной системы

    Расписания

    начало (v) начать что-то делать или начать случиться
    присутствовать (v) пойти на мероприятие, например на собрание или класс
    перерыв (n) период времени, когда вы останавливаетесь работать, чтобы отдохнуть или поесть
    конец (v) если что-то закончится, или если вы закончите, это заканчивается или останавливается
    отделка (v) закончить делать или делать что нибудь
    график (н) план того, что кто-то собирается делать и когда они собираются это сделать
    сессия (n) период времени, используемый для определенного деятельность, особенно группой люди
    начало (v) начать что-то делать
    уставший (прил.) ощущение, что вы хотите спать или отдыхать
    мастерская (б) собрание, на котором люди пытаются улучшить свои навыки, обсуждая свой опыт и практические упражнения

    Орфография

    акроним (сущ.) слово, состоящее из первых букв названия чего-то
    служащий (н) тот, на кого платят кто-нибудь другой
    организовать (v) для планирования и организации мероприятия или деятельность
    участник (n) тот, кто принимает участие в деятельность или событие
    протокол (n) способ подключения компьютеров чтобы они могли обмениваться информацией
    ответственный (прил.) с обязанностью отвечать за присматривать за чем-то
    подставка для (phr v) для обозначения слова, фразы или идеи
    стажер (н) тот, кто проходит обучение работа
    понять (v), если вы что-то понимаете, устный или письменный, вы знаете, что это означает



    Модуль 2 Компьютерные системы

    Компьютерное оборудование

    корпус (n) коробка компьютера, содержащая оборудование
    ЦП (центральный Блок обработки) (n) часть компьютера, управляющая что оно делает
    жесткий диск (n) часть оборудования в компьютере который используется для хранения информации
    клавиатура (n) набор ключей на компьютер, который вы нажмите для ввода букв, цифр, и т.п.
    память (n) часть компьютера, где информация хранится
    монитор (n) компьютерное оборудование с экран, на котором отображается информация или картинки
    материнская плата (n) плата, на которой все схемы компьютер размещены
    мышь (n) небольшой объект, подключенный к компьютер, который вы перемещаете со своим руку и нажмите, чтобы компьютер заниматься вещами
    оптический дисковод (n) дисковод, который использует лазер для чтения и записывать данные на диски
    блок питания (n) подает питание на другой компоненты в компьютере

    Компьютерное программное обеспечение

    заявка (n) компьютерная программа
    эффективный (прил.) если кто-то или что-то дельное, они работают хорошо, не теряя времени, деньги или энергия
    изображение (n) картинка, например, на компьютере
    упаковка (n) набор сопутствующих программ продан вместе для использования на компьютере
    процесс (v) для печати картинки с фотографической фильм
    программное обеспечение (n) программ, которые компьютер использует для выполнения разные работы
    прочность (н) особое качество или способность, которые дают что-то или кто-то преимущество
    система (n) несколько единиц оборудования, которые связаны друг с другом и работают все вместе
    удобный (прил.) простой в использовании, понимании или эксплуатации
    версия (n) копия того, что было изменен так, что он немного отличается

    Использование компьютера

    доступ (v) для входа, например веб-сайт
    автоматический (прил.) автомат спроектирован работать, не нуждаясь в ком-либо управлять им для каждой части процесса
    резервное копирование (phr v) для копирования сохраненной информации на компьютере
    коллега (н) человек, с которым вы работаете; этот термин используется особенно профессиональными люди
    копия (v), чтобы документ был точно такой же, как более ранний или оригинальный
    использование (n) способ использования чего-либо
    веб-сайт (n) место в Интернете, где вы может найти информацию о чем-то, особенно конкретная организация

    Работа с компьютерами

    ожог (в) если вы записываете CD или DVD, вы записываете музыка, изображения или другая информация на него с помощью специального компьютера оборудование
    подключение (v), чтобы присоединить что-нибудь к компьютеру или телефонная сеть
    вставка (v) положить что-либо внутрь или внутрь что-то другое
    установить (v) поставить единицу оборудования где-нибудь и подключите так, чтобы вы можно использовать это
    переместить (v) взять что-нибудь и положить в другое место или положение
    офис (н) комната, где кто-то работает в стол или где люди работают вместе
    пробег (в) заставить компьютерную программу работать
    настройка (phr v) для установки и изготовления нового компьютера система работает впервые
    устранение неполадок (v) для решения проблем, которые компьютер имея

    Сайты модуля 3

    Лучшие сайты

    красивый (прил.) красивое привлекательное смотреть на
    прозрачный (прил.) легко увидеть, услышать или понять
    простой в использовании (прил. Фраза) не сложно использовать
    захватывающий (прил.) что-то захватывающее заставляет вас чувствовать возбуждение
    удовольствие (прил.) весело и забавно
    смешной (прил.) если кто-то или что-то смешное, они заставляют тебя смеяться
    информативный (прил.) информативный сайт предоставляет полезные Информация
    интересно (прил.) если что интересно, дайте это ваше внимание, потому что кажется необычный или захватывающий или обеспечивает информация, которую вы не знали около
    надежный (прил.) если что надежно, можно доверять это делать то, что вы хотите, и Вы можете верить, что он не сломается и не остановится за работой
    полезный (прил.) помогая вам делать или получать то, что вы хотите
    хорошо продуманный (прил. фраза) то, что сделано или разработано очень хорошо для конкретной работы или цель

    Веб-аналитика

    карта (n) визуальное руководство веб-сайта
    метатег (n) HTML или XHTML, используемый для предоставления метаданные о веб-сайте
    движение (n) когда люди переезжают с одного места на другое. другой на сайте
    номер (n) количество того, что вы можете подсчитать, например, количество раз кто-то посещает сайт
    профиль (n) краткое описание, дающее основные подробности того, что кто-то или что-то как
    отчет (н) письменное или устное описание ситуация или событие
    трафик (н) используется для описания движения на Интернет
    посетитель (n) тот, кто посещает веб-сайт

    Создание сайтов

    содержание (n) все, что является частью веб-сайта
    разработка (n) процесс роста, изменения или что-то делать
    элемент (n) важная или интересная часть что нибудь
    HTML (n) язык разметки гипертекста : язык используется для создания страниц письма и картинки, которые можно поставить на Интернет
    монитор (v) внимательно смотреть и проверять ситуация, чтобы увидеть, как это меняется с течением времени
    опубликовать (v) сделать сайт доступным для людей посетить
    специалист (н) тот, кто много знает о конкретный предмет
    спецификация (n) четкое изложение того, что необходимо или хотел на сайте

    Назначение сайта

    разработка (v) для роста, изменения или создания чего-либо, например веб-сайта
    направляющая (n) то, что предоставляет информацию и советы по конкретной теме
    информ (в) официально рассказать кому-то о чем-то
    информация (n) факты или подробности о чем-либо
    товар (n) то, что производится и продается Компания
    продвижение (v) попытаться что-то сделать или помочь чему-то добиться успеха
    назначение (н) то, чего вы хотите достичь когда вы что-то делаете или используете
    продам (в) предложить людям что-нибудь купить, или обменять товар или услугу за деньги
    сервис (н) помощь или работа, которую предоставляет бизнес для покупателей, а не для товаров произведенный бизнесом
    акция (в), чтобы позволить другим людям иметь или использовать что нибудь
    посещение (v) для просмотра веб-сайта в Интернете
    веб-сайт (n) место в Интернете, где можно узнать информацию о чем-то

    Модуль 4 Базы данных

    Обработка данных / Хранение и резервное копирование данных

    аранжировать (v), чтобы расставить вещи в определенном порядке или шаблон
    кодирование данных (v phr) данные очистки и двойная проверка недостатки и несоответствия
    сбор данных (v phr) сбор необработанных данных, которые вы хотите процесс
    ввод данных (v phr) ввод данных в базу данных с помощью клавиатура; ввод данных в систему
    сортировка данных (v phr) процесс электронной сортировки данные; систематизация и систематизация данных
    Таблица данных (v phr) создание категорий для организации данных в соответствующие группы
    проверка данных (v phr) размещение данных в формате таблицы, чтобы что это можно проанализировать
    формат (n) способ, которым что-то организованный или разработанный
    запись (n) информация, которую вы записываете и сохраните, чтобы вы могли посмотреть на это позже
    удаленный (прил.) далеко
    электронная таблица (n) компьютерная программа, которую вы используете для отображения и расчета списков чисел
    таблица (n) набор цифр или фактов, которые расположены рядами

    Основы баз данных

    столбец (n) цифр или слов, написанных под каждым другой вниз на страницу
    данные (n) информация или факты
    база данных (n) хранится большой объем информации в компьютерной системе
    введите (v) для размещения информации где-нибудь, например как в компьютер
    поле (n) вид работы, которым занимаются люди участвует в
    финансы (н) отдел, связанный с контроль того, какими должны быть деньги потрачено, особенно в компании
    проблема (н) то сложное, что надо иметь дело или решать
    ряд (n) ряд вещей рядом друг с другом
    магазин (в) для хранения информации в компьютере

    Преимущества системы баз данных

    заказчик (н) тот, кто покупает товары или услуги из магазина, компании и т. д.
    отношения с клиентами (н) часть компании, которая занимается вопросы клиентов, проблемы и т. д.
    человеческие ресурсы (шт.) отдел в компании, которая занимается наймом, обучением и помогать людям
    маркетинг (сущ.) отдел в компании, решает, как рекламировать продукт, какую цену взимать за это и т. д.
    производство (n) отдел в компании, делает вещи
    отчет (н) письменное или устное описание, которое дает людям информацию, которую они нужно
    продажи (n) часть компании, которая занимается продажа товаров
    раствор (n) способ решения проблемы или решения в сложной ситуации
    управление запасами (н) отдел в компании, занимается управлением запасами товар


    Дата: 03.01.2016; вид: 2928


    6 81.2 7. . ,. . , ..,, ISBN 978-5-9795-0228-1. , Введение Business Vocabulary Builder

    Страниц: | 1 | … | 4 | 5 || 7 | 8 |

    1 Какова жалоба клиента 2 Какое решение предлагает представитель службы поддержки клиентов 3 Какое решение хочет клиент 4 Как завершается звонок Один из вас является начальником производства производителя электроинструментов. Другой — поставщик комплектующих. Разыграйте следующий телефонный звонок. Используйте фразы из поля «Полезный язык» ниже.

    Полезный язык | [Жалоба Работа с жалобами Подача жалобы Демонстрация понимания Я звоню, чтобы пожаловаться О боже! Жаль это слышать.

    Прошу прощения, но я не удовлетворен Ммм, я понимаю, о чем вы.

    К сожалению, есть проблема с извинением за проблему / задержку.

    Получение фактов Объяснение проблемы Проигрыватель компакт-дисков не работает Не могли бы вы дать мне некоторые подробности. Кажется, проблема в том, что именно произошло. Мы не получили точного ответа. на самом деле недостаточно хорош. Замена предметов не входит в наши правила.

    Я хотел бы знать, почему Это не наша вина, что он не прибыл.

    Угрожает Боюсь, это не совсем так.

    Если не заменишь товар, пожалуюсь менеджеру. Многообещающие действия Хорошо, я сразу займусь этим.

    Если вы не можете доставить товар вовремя, нам придется связаться с другими поставщиками.

    Я проверю детали и свяжусь с вами.

    Словарный файл, стр. 103-Раздел 11 Этика «Это мои принципы;

    , если они вам не нравятся, у меня будут другие.»Граучо Маркс (1895-1977, американский комик и киноактер) Начало работы Обсудите эти вопросы.

    1 Какова, по вашему мнению, цель бизнеса Это просто зарабатывание денег 2 Что вы понимаете под этими фразами а) бизнес этика b) кодекс добросовестной практики c) заявление о миссии 3 Должны ли заявления о миссии включать утверждения об этике Некоторые должности более этичны, чем другие Насколько этичным, по вашему мнению, являются эти профессии государственный служащий юрист полицейский бухгалтер агент по недвижимости медсестра учитель банкир журналист продажа автомобилей ведущий дантист таксист Обсудите этот список неэтичных действий.По вашему мнению, какие из худших являются распространенными в вашей стране 1 Избегание уплаты налогов 6 Использование вашего влияния для получения работы 2 Требование дополнительных расходов на родственников (кумовство) 3 Использование рабочих помещений в личных целях 7 Звонок по болезни, когда вы не являетесь целями ( (например, личные телефонные звонки, личные телефонные звонки) 8 Продолжительные перерывы на обед 4 Принятие похвалы за кого-то 9 Хорошие ссылки на чужие идеи или работу, от которой вы хотите избавиться 5 Продажа бракованного продукта (например, 10 Наем людей без секунданта) -ручная машина) правильное оформление документов Словарь Честность и нечестность ‘Приведенные ниже наборы слов и фраз относятся либо к честности, либо к нечестности.Какое слово отличается от других в каждом наборе? Используйте хороший словарь, чтобы помочь вам.

    1 заслуживающий доверия законопослушный коррумпированный 2 Компенсация из подзащитного фонда подсластитель 3 инсайдерская торговля раскрытие информации о промышленном шпионаже 4 информатор мошенник мошенник 5 взятка бонус комиссионное вознаграждение 6 секретность мошенничества 7 конфиденциальность обелить соглашение о сокрытии Завершено эти предложения со словами и фразами из приведенных выше наборов.

    Выберите из первого набора, чтобы завершить предложение 1, из второго набора, чтобы завершить предложение 2, и так далее.

    1 Наша компания не делает ничего противозаконного. Мы очень ….

    2 У нас есть то, что используется в странах, где сложно вести бизнес, не предлагая взяток.

    3 Их машина очень похожа на нашу новую модель. Мы подозреваем ….

    4 Его уволили, потому что он был. Он сообщил прессе, что компания использует на заводе несовершеннолетних рабочих.

    5 Он отказался принять, когда передавал контракт самому дорогому поставщику.

    61 восхищаюсь нашим председателем.Он человек слова и его очень уважают за его ….

    7 Многие компании просят подписать новых сотрудников, чтобы избежать судебных тяжб в будущем.

    Вопрос этики Работа в группах. Что вам следует делать в каждой из этих ситуаций 1 Лучше всего на должность менеджера по продажам подходит женщина. Однако ваши клиенты предпочтут мужчину. Если вы назначите женщину, вы, вероятно, потеряете часть продаж.

    2 Ваша компания проводит новую рекламную кампанию, в которой подчеркивается ее честность, справедливость и этичное деловое поведение.У него есть заводы в нескольких странах, где очень низкие зарплаты. В настоящее время он платит рабочим по ставке местного рынка.

    3 Коллега, работающий в больнице, недавно допускал ошибки на работе. Это потому, что у нее серьезное заболевание. Вы ее друг и единственный человек на работе, который это знает. Она просила вас сохранить это в секрете.

    Обсудите эти вопросы.

    1 Почему коррупция более распространена в одних странах, чем в других 2 Каковы, по вашему мнению, последствия коррупции Чтение Ответственный бизнес Обсудите эти вопросы.

    1 Как вы думаете, компании несут ответственность за: а) слишком толстые люди б) музыканты, которым не платят из-за нелегальной загрузки их музыки 2 Какие примеры плохого поведения компаний вы можете привести Прочтите статью и ответьте на эти вопросы.

    1 С какими этическими проблемами сталкиваются эти отрасли a) пищевая промышленность b) операторы мобильной связи c) звукозаписывающие компании d) компьютерные и телекоммуникационные компании e) финансовый сектор f) нефтяные и горнодобывающие группы g) бренды обуви и одежды 2 Какие области предприятий не предоставляют достаточно информации о социальных и экологических вопросах 3 Какие примеры компаний предпринимают позитивные шаги Какие из следующих групп компаний имеют наибольший процент отчетов, посвященных экологическим, социальным и этическим вопросам a) FTSE250 (британский) b) Стандарт США и 50 крупнейших компаний по версии Poor’s (американские) c) 50 крупнейших компаний (европейские) Почему компании в таких странах, как Россия, Польша и Турция становятся все более заинтересованными в корпоративной ответственности Нет укрытия для безответственного бизнеса Проверьте, что вам известны значения следующих слов из статьи.Используйте хороший словарь, чтобы помочь вам. Затем используйте слова, чтобы закончить текст ниже.

    противоречивых коррупции угроз прозрачности регулирование ответственности давление со стороны коллег В последнее время компании нефтедобывающего и горнодобывающего секторов стали более серьезно относиться к корпоративной проблематике. Они беспокоятся о своей репутации из-за слухов и взяточничества. Правительство и другие компании привели к тому, что в отрасли больше и меньше секретности. Внимание привлекла и авиационная промышленность.Высшее руководство подвергалось критике за решения относительно платежей для обеспечения контрактов.

    Обсудить вопрос.

    Что могут сделать а) потребители, б) акционеры и в) сотрудники, чтобы попытаться изменить поведение предприятий, которые ведут себя неэтично Навыки Решение проблем Прочтите диалог двух директоров, рассказывающих о проблеме сотрудников, которые слишком много дней болеют уехать. Тогда ответьте на эти вопросы.

    1 Какие первые три решения предложил один из директоров для решения проблемы невыхода на работу 2 Что в конечном итоге решают директора A Мы должны что-то с этим делать.Люди берут слишком много выходных по болезни. В прошлом году количество отпусков по болезни увеличилось на 12%. Я получил цифры сегодня. В среднем сотрудники брали отпуск по болезни на четырнадцать дней — это слишком много.

    Безусловно, для нас это очень вредно. Это влияет на обслуживание, которое мы предоставляем нашим клиентам, и стоит нам больших денег. Так не может продолжаться.

    A Хорошо, как я понимаю, есть несколько способов справиться с этим. Мы могли бы стать жесткими и просто сказать: никаких оплачиваемых отпусков в первые три дня кто-то заболел.Или мы могли бы сделать это по-другому, предложив сотрудникам премию в конце года, если они не берут отпуск по болезни. И есть третий вариант: мы могли бы пригласить для персонала врача и физиотерапевта, а также бесплатно обследовать здоровье и консультировать. Они могли бы проверить сотрудников, у которых много отпусков по болезни, тех, кто считает, что для них это дополнительные выходные.

    Давайте рассмотрим плюсы и минусы первого варианта: нет оплачиваемого отпуска первые три дня, персонал болеет. С одной стороны, я думаю, что это уменьшит количество больничных.

    С другой стороны, это несправедливо по отношению к действительно больным людям, например, к простуде или гриппу. Это не было бы популярно среди персонала или профсоюзов. Хорошо, давайте посмотрим на это под другим углом. Возможно, стоит использовать совершенно другой подход. Мы могли бы попробовать разослать анкету всем сотрудникам, попросив их предложить идеи по сокращению пропусков занятий по болезни. Конечно, мы объясним, почему нынешняя политика не работает.

    Хорошая идея.Если мы сделаем это, они с большей вероятностью примут участие в любой новой схеме.

    Да, должно работать.

    А Прав. Итак, лучший способ продвинуться вперед — это узнать сотрудников и узнать их мнение. Опрос предоставит нам все необходимые данные.

    Да, у меня будет готов проект вопросника к следующему понедельнику для нашей встречи.

    Сопоставьте комментарии ниже с правильными заголовками в поле «Полезный язык».

    1 Обсудим достоинства и недостатки.

    2 Итак, мое решение -….

    3 У нас есть несколько вариантов.

    4 Давайте посмотрим на это с другой стороны.

    5 Давайте подумаем о последствиях ….

    6 Возможно, стоит подумать ….

    7 Что нам теперь нужно сделать, так это ….

    Полезный язык A Варианты формулировки D Принимая во внимание менее очевидные варианты Есть несколько способов справиться с этим. Мы могли бы попробовать ….

    уравновешивающих аргументов E Обсуждение возможных эффектов Давайте посмотрим на плюсы и минусы.Вкл. Если мы сделаем это, то ….

    с одной стороны …. С другой стороны F Принятие решения Изменение вашего подхода Наилучший путь вперед — это взглянуть на эту форму с другой стороны G Сформулировать будущий угол действия.

    Следующее, что нужно сделать, это ….

    Разыграйте эту ситуацию по ролям.

    Группа 12 Лидерство «Мы все работаем вместе как одна команда.

    А это значит, что вы делаете все, что я говорю». Майкл Кейн, британский киноактер (в фильме «Работа в Италии») Начало работы Обсудите эти вопросы.

    1 Какими современными или историческими лидерами вы восхищаетесь больше всего? Какими вы восхищаетесь меньше всего Почему 2 Что делает великого лидера Составьте список характеристик. Сравните свой список с другими группами.

    3 Существуют ли различия между мужчинами и женщинами как лидерами. Почему самые великие лидеры были мужчинами? 4. Люди, которые были руководителями в школе, с большей вероятностью станут лидерами в более позднем возрасте? 5 Что делает плохого лидера? Составьте профиль факторов.

    6 Чем отличается руководитель от руководителя! В группах подумайте о ком-то, кто занимает влиятельное положение.Назовите три положительных и три отрицательных качества этого человека. Затем сравните свои идеи.

    Словарь Характерные прилагательные Какие из прилагательных ниже вы бы использовали для описания идеального лидера Обоснуйте свой выбор. Какие прилагательные вы бы добавили решительный неформальный доступный мотивирующий харизматический страстный вдумчивый импульсивный осторожный авантюрный гибкий оппортунистический агрессивный энергичный убедительный открытый магнитный безжалостный Можете ли вы вспомнить прилагательные с противоположными значениями, чем приведенные выше? Решающий — нерешительный _ Прочтите, что некоторые комментаторы думают о лидерстве.Согласны ли вы с их идеями? Основатель Ikea Следующая статья посвящена Ингвару Кампраду, основателю Ikea, гиганта розничной торговли мебелью для дома. Что из нижеперечисленного вы ожидаете от Ингвара или от того, что он должен делать? ваши ответы к упражнению 1.

    Болт, на котором держится империя Ikea. Какая формула успеха стоит за успехом Ikea. Прочтите статью еще раз и сделайте заметки о г-на Кампраде под этими заголовками.

    Богатство Личность Образ жизни Стиль руководства Найдите в статье слова или фразы, которые соответствуют этим определениям.

    1 осознание цены вещей ….

    2 чувство, которое вы испытываете, когда являетесь частью группы людей, которые находятся в близких отношениях друг с другом ….

    3 расслабленная и дружеская обстановка без слишком большого количества правил правильного поведения 4 отсутствие системы в организации, в которой группа людей имеет власть или контроль ….

    5 чрезвычайно сильное внимание к каждому небольшому факту или информации Обсудите эти вопросы.

    1 Каковы, по вашему мнению, сильные и слабые стороны Ингвара Кампрада 2 Хотели бы вы работать на него 3 Когда лидеру или основателю лучше всего покинуть свою компанию gi ffl nl Принятие решения Обсудите эти вопросы.

    1 Насколько важны рациональные и эмоциональные факторы при принятии решений о следующем подарке кому-то новому логотипу компании партнеру, месту отдыха, новому продукту для повышения квалификации кого-то для работы 2 Подумайте о важном решении, которое вы приняли.Как вы пришли к решению 3 Как вы думаете, у мужчин и женщин разные способы принятия решений 4 Кто принимает важные решения в вашей семье Какие идеи ниже вы согласны С какими вы не согласны Почему 1 Перед принятием решения рекомендуется:

    а) запишите плюсы и минусы б) займите много времени в) поспите или отдохните г) обратитесь к гороскопу д) посоветуйтесь с как можно большим количеством людей 2 Если выбор стоил много времени и денег, придерживайтесь его.

    3 Положитесь на прошлое, чтобы принять решение.

    4 Сведите все решения к вопросу денег.

    5 Будьте полностью демократичными в групповом принятии решений.

    Разыграйте эту ситуацию по ролям. Вы являетесь членом правления производственной фирмы.

    Поскольку ваша компания терпит убытки, вы должны сократить расходы. Проведите собрание, чтобы решить, какой из этих вариантов выбрать.

    A Уменьшить заработную плату заводских рабочих на 10% Сделать 50 сотрудников уволенными Не платить надбавку в конце года D Уменьшить зарплату каждого на 8% Полезный язык Запрашивать факты Выявление потребностей Принятие решения Можете ли вы довести нас до Нам нужно получить больше Решение — актуальная информация.продолжай работу магазина.

    Можете ли вы дать нам то, что нам нужно? Я думаю, в целом, мы справляемся с информацией о том, где, по нашему мнению, мы должны сдерживаться, мы идем не так. магазин идет.

    Куда мы относимся? Согласие. Заявление о будущих действиях. Внесение предложения. Вы абсолютно правы. Итак, следующее, что нужно сделать, это ….

    Мы должны продать, поскольку я полностью с вами согласен.

    как можно скорее. Что нам нужно сделать. Выразить сомнения сейчас…

    Почему бы нам не продать? Меня беспокоит местоположение магазина.

    Не согласен Я не согласен с этим. Я не уверен в этом.

    все.

    Полностью не согласен.

    Блок 13 Инновации «Инновации! Не могут быть инновации вечно.

    Я хочу создавать классику». Коко Шанель (1883–1971), французский модельер Начало работы Какие инновации являются для вас наиболее важными в повседневной жизни Подумайте о следующие области.

    общение домашнее развлечение еда другое Какие инновации вы бы больше всего хотели видеть в областях, указанных выше Словарь Описание инноваций Существительные, расположенные ниже, часто используются, когда говорят об инновациях.Убедитесь, что вы знаете значения слов и фраз в рамке, и заполните отрывок из выступления ниже.

    чертежная доска «мозговая волна» патентная концепция открытие прототипа НИОКР (исследования и разработки) препятствуют пионерам прорыва Идея изобретателя-одиночки, который делает или внезапно приходит к умной идее, или, может быть, сегодня немного устарел. Хотя типы все еще существуют, в наши дни компании часто имеют большие отделы — команды людей, которые постоянно вводят новшества и совершенствуют дизайн.Возможно, они начнут с а, а затем построят 6 или рабочую модель. Иногда во время тестирования становится ясно, что в конструкции есть неисправность. На этом этапе, возможно, пора начать снова или вернуться к 8. Проделана дополнительная работа, и есть — решение найдено. Продукт может быть повторно протестирован, а затем, надеюсь, произведен. Компания подаст заявку на дизайн, чтобы другие не могли скопировать его и украсть идею.

    Прилагательные ниже могут использоваться для описания изобретений или новых идей.

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *