Рыбный суп с плавленным сыром: Рыбный суп с плавленым сыром


Содержание

Рыбный суп с плавленным сыром, рецепт с фото — wowcook.net

Если вы никогда не любили рыбный суп, значит вы просто раньше не умели его готовить! Как можно остаться равнодушным к удивительному аромату пряностей и белой мякоти морской рыбы? Сочетание всех компонентов блюда с плавленым сырком почти идеально, благодаря тому, что сыр отлично смягчает резкий вкус рыбы и делает угощение очень нежным, как раз для настоящих гурманов.

Время приготовления – 40 минут. Количество порций – 6.

1. Несмотря на то, что хека часто называют «рыбой без чешуи», мне такие экземпляры на рынке никогда не попадались. Поэтому первым делом очищаем хека от мелкой и неприятной чешуи. Срезаем ножницами плавники, чтобы удобнее было чистить рыбу. Извлекаем внутренности и хорошо промываем под проточной водой. Скелет можно оставить, так как у готовой рыбы он отделится намного проще.

2. Морковь помоем и почистим. Для рыбного супа можно ее натереть на терке, а можно нарезать колечками. Оранжевые ломтики украсят и освежат внешний вид готового блюда.

3. Лук очистим, помоем и нарежем кубиками. Важно, чтобы они были очень мелкими и практически, растворились во время варки.

4. Подготовим бульон из хека. Для этого закипятим воду и опустим туда всю рыбу. Пусть она покипит примерно 15 минут на минимальном огне. Затем нужно достать рыбу и выложить ее на чистое блюдо.

5. Процедим бульон через мелкое сито. Надо, чтобы навар получился максимально прозрачным и в него не попали мелкие чешуйки, которые могли были остаться на рыбе.

6. Процеживаем бульон второй раз и выливаем его снова в кастрюлю. Даем ему еще раз закипеть.

7. Пока суп закипает, подготовим картофель. Чистим его и промываем водой. Теперь нарежем все небольшими кубиками и добавим в кипящий бульон.

8. Рис следует несколько раз промыть, чтобы он не создавал в супе лишнюю мутность. Добавим его сразу после того, как закипит картофель.

9. Следом за рисом в суп отправляется морковь.

10. Теперь время добавить лук. Его сладость и аромат делают суп очень гармоничным по вкусовым ощущениям.

11. Пока варится овощи с рисом, займемся подготовкой остальных ингредиентов. Хек, который мы достали из бульона, как раз, немного остыл. Аккуратно отделим от мякоти кости. Тушку надо поломать на небольшие ломтики и снова положить на тарелку. Пусть немного отдохнет.

12. Когда мы видим, что рис и картофель уже сварились и стали мягкими, займемся сыром. Плавленый сыр легко натереть на терке, если предварительно обработать ее подсолнечным маслом. Не обязательно мельчить, отдавайте предпочтение крупной свекольной терке.

13. Укроп тщательно промываем и мелко нарезаем.

14. Суп прокипел уже достаточно, чтобы добавить орегано, соль, перец и лавровый лист. Помешаем наш ароматный супчик.

15. Перекладываем в кастрюлю подготовленного хека. Делать это нужно аккуратно, чтобы ломтики не распались, а оставались целыми. Такой рыбный суп будет намного приятнее кушать.

16. Пришла очередь добавить в кастрюлю плавленый сыр, который мы заранее натерли на терке. Не пугайтесь, если сначала весь сыр склеится в один комок.

17. Аккуратно помешиваем рыбный суп с плавленым сырком, до того момента, пока он не изменит цвет на белый. Для этого понадобится примерно две минуты.

18. Перед самым выключением нужно добавить нарезанный укроп и сразу же погасить огонь. Накроем все крышкой и отставим кастрюлю, чтобы блюдо настоялось.

19. Подаем блюдо с гренками, с рыбным паштетом или с бутербродами с маслом.
Рыбный суп с плавленым сыром готов! Осталось снять с него пробу и насладится тонким вкусом и изысканным ароматом. Приятного аппетита!

4 пошаговых рецепта — kushaisovkusom.ru

Такой суп — это полезное, легкое и очень вкусное блюдо, отлично подойдет в тот момент, когда на приготовление обеда очень мало времени. Так же прекрасно подходит для детского меню. Вместо горбуши можно использовать любую красную рыбу ( кета, лосось, форель).

Горбуша относится к лососевым видам рыбы.  Она является не только вкусной, но и очень полезной. Мясо этой рыбы содержит необходимые организму белки и витамины. Благодаря содержанию большого количества витамина D, она очень полезна для детского растущего организма. Так же горбуша богата ненасыщенными кислотами Омега — 3, которые помогают омоложению кожи и уменьшают риск развития онкологических заболеваний.

1. Суп из горбуши с плавленным сыром

Понадобится на кастрюлю 5 литров:

  • 3-4 порционных куска свежей горбуши (либо голова, хвост и плавники) или 2 банки консервированной.
  • Плавленный сыр Hochland сливочный 100 гр( можно взять любой другой) или 2 плавленых сырка( с пометкой «для супа»).
  • 1-1.5 кг картофеля ( смотря какую густоту предпочитаете).
  • 1 средняя морковь.
  • 1 средняя луковица.
  • 2 лавровых листа, соль и перец по вкусу.
  • любимая зелень.
  • Растительное масло для обжаривания моркови и лука.

Приготовление:

1. Помыть, почистить и нарезать горбушу.

2. Положить рыбу  в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Если вместо свежей рыбы используются консервы, то необходимо просто налить воду в кастрюлю и поставить на плиту.

3. Пока рыба варится или закипает вода, необходимо нарезать картофель и лук кубиками, морковь соломкой.

4. После того как рыба закипит, необходимо немного посолить воду и сбавить огонь. Горбушу нужно варить около 25 минут, затем следует вынуть рыбу и дать ей немного остыть, а в кастрюлю выложить картофель и добавить огонь. Если суп варится из консервов, то пункт варки рыбы стоит пропустить, а в закипевшую воду сразу выложить картошку и варить около 25 минут.

5. Пока варится картофель обжариваем морковь и лук на растительном масле до золотистого цвета.

6. После того, как картофель будет готов, добавить в кастрюлю обжаренные лук с морковью. Далее нужно отделить рыбу от костей и так же добавить в кастрюлю. Если вместо свежей рыбы используются консервы, то как раз в этот момент их нужно размять вилкой (вместе с жидкостью) и отправить в кастрюлю.

7. Далее нужно добавить плавленый сыр. Выбрать лучше либо подобный сыру Hochland, либо специальный для супа. Потому что обычные плавленные сырки очень плохо растворяются.

8. Далее необходимо добавить соль, перец, лавровый лист, дать покипеть 10 минут.

9. Отключить огонь и снять с плиты и добавить зелень.

10. Легкий суп с горбушей и сыром готов!

2. Суп из горбуши со сливками

Понадобится:

  • Картофель – 1 кг;
  • Морковь — 1 крупная;
  • Лук репчатый — 1 шт;
  • Помидоры – 3 шт;
  • Горбуша – 1 шт;
  • Сливки 25% — 250 мл;
  • Любимая зелень;
  • Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Первым делом нужно почистить рыбу, удалить жабры. Рыбу нарезать на небольшие кусочки, отделив от костей. Голову, плавники и хвост залить водой и поставить на плиту, после закипания варить около 25 минут.

2. В это время необходимо очистить картошку и нарезать мелкими кубиками. Вынуть голову с плавниками и убрать. В рыбный бульон опустить картофель и довести до кипения, варить около 10 минут. Далее опустить в кастрюлю нарезанную заранее рыбу и варить около 25 минут.

3. Пока варятся картошка и рыба, нужно обжарить на сливочном масле мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Затем мелко нарезать и добавить к луку с морковкой. Залить половиной сливок и тушить на медленном огне 10 минут.

4. Как только рыба с картофелем будут готовы, следует добавить в суп обжаренные овощи и оставшиеся сливки. Посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения  и сразу снять с плиты.

При подаче посыпать зеленью.

3. Простой рыбный суп из горбуши.

Понадобится:

  • Картофель — 1 кг;
  • Горбуша — 1 шт. или 2 банки консервов;
  • Морковь — 1 шт;
  • Лук репчатый 2 шт;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Лавровый лист — 2 шт;
  • Зеленый лук и укроп.

Приготовление:

1. Очистить рыбу, удалить жабры. Мякоть отделить от костей и нарезать на куски. Голову и плавники опустить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. После закипания варить 25-30 минут.

2. В это время нужно очистить картофель и нарезать кубиком. Далее почистить 1 головку лука (не резать).

3. Когда голова и плавники сварятся, их нужно достать и убрать. В рыбный бульон опустить картофель,  нарезанную кусочками рыбу и очищенную ненарезанную головку лука и варить около 25 минут.

4.Как только начал варится картофель, необходимо очистить и нарезать вторую луковицу, а морковь очистить и порезать соломкой. Добавить овощи в кастрюлю.

5.Как только овощи и рыба сварятся, нужно добавить лавровый лист,посолить и поперчить по вкусу, дать покипеть еще 5 минут и снять с огня. Добавить зелень.

Если суп варится из консервов, то процесс варки рыбы стоит пропустить. В кипящую воду нужно закинуть картофель и нарезанные овощи и варить 25 минут. Потом добавить размятые консервы, лавровый лист, соль, перец и дать поварится еще 5 минут. Снять с плиты и посыпать зеленью.

4. Сливочный суп-пюре из горбуши

Понадобится:

  • Горбуша консервированная — 2 банки;
  • Картофель —  0.5 кг;
  • Сыр сливочный Hochland или  President  — 100 гр;
  • Сливки 25% — 200 мл;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Любимая зелень;
  • Чеснок — 2 зубчика.

Приготовление:

1. Налить воду в кастрюлю и поставить на огонь.

2. Пока вода закипает, нужно почистить картофель и мелко нарезать. Как только вода закипит — сразу опустить в кастрюлю картошку и варить 25-30 минут.

3. Пока картофель варится, необходимо обжарить на растительном масле нарезанный лук.

4. После того, как картошка готова, нужно добавить в кастрюлю обжаренный лук и заранее отделенное от костей мясо горбуши. Добавить плавленый сыр и варить до его полного растворения.

5. Снять кастрюлю с огня, дать немного остыть. Перебить содержимое блендером, чтобы не оставалось ни одного комочка. Добавить измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Следом вылить в кастрюлю сливки. Все снова перебить блендером.

6. Поставить суп на плиту, довести до кипения и сразу снять с огня.

При подаче посыпать любимой зеленью.

Если используется свежая рыба, то одновременно с картофелем нужно добавить в кастрюлю нарезанное и очищенное от костей мясо одной горбуши и варить вместе 25 минут. Далее готовить как указано в рецепте.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом с друзьями:

Рыбный суп из консервы с сыром

Суп с консервированной сайрой и плавленым сыром

У каждой хозяйки есть свои испытанные рецепты различных первых блюд, которыми они гордятся и до тонкостей знают весь процесс приготовления. Это многочисленные борщи, щи, рассольники, солянки, похлёбки и т. п.

Но иногда хочется удивить своих близких чем-то необычным, какой-нибудь «изюминкой». Именно таковым и является рыбный суп из консервы с сыром. Готовится он быстро, а получается вкусным и сытным!

Как приготовить «Сырный суп с рыбными консервами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления супа нужно взять консервированную сайру в собственно соку, воду, молоко, мягкий плавленый сыр, морковь, луковицу, картофель, лавровый лист, перец чёрный горошком, масло подсолнечное рафинированное, зелень укропа или петрушки и соль.

Плавленый сыр рецепты

Шаг 2 Ссылка

Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.

Шаг 3 Ссылка

Луковицу очистить, разрезать на 4 части, а затем каждую четвертинку тонко нашинковать поперёк.

Шаг 4 Ссылка

Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и спассеровать до полуготовности.

Шаг 5 Ссылка

Добавить к луку морковь.

Шаг 6 Ссылка

Лук и морковь пассеровать до мягкости.

Шаг 7 Ссылка

К морковно-луковой массе добавить лавровый лист. Всё вместе прогреть в течение 3 минут.

Шаг 8 Ссылка

Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.

Шаг 9 Ссылка

Консервированную рыбу размять вилкой, но не очень мелко.

Шаг 10 Ссылка

Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.

Шаг 11 Ссылка

Воду смешать с молоком, довести до кипения, выложить картофель и поварить в течение 15–20 минут.

Шаг 13 Ссылка

Суп поварить 5 минут. Посолить по вкусу.

Шаг 14 Ссылка

Положить в суп плавленый сыр.

Шаг 15 Ссылка

Суп быстро размешать до полного растворения сыра и снять кастрюлю с плиты. Супы с плавленым сыром ни в коем случае нельзя кипятить! Из готового супа вынуть лавровый лист.

Шаг 16 Ссылка

При подаче посыпать суп молотым перцем.

Рецепт супа из горбуши с плавленым сыром

Если у вас в закромах есть баночка рыбных консервов, предлагаем вашему вниманию рецепт нежного и очень вкусного супа. Овощи и ароматная зелень укропа отлично дополняют блюдо. Мы уверены, что все ваши домочадцы будут довольны.

Как приготовить суп из консервированной горбуши с плавленым сыром?

Ингредиенты на 3 порции:

  • горбуша консервированная натуральная — 240 г

  • картофель — 250 г

  • сыр плавленый — 90 г

  • морковь — 80 г

  • лук репчатый — 70 г

  • томатная паста — 1 ст. л.

  • укроп свежий — 10 г

  • соль — по вкусу

  • перец чёрный молотый — по вкусу

  • лавровый лист — 1-2 шт.

  • масло растительное — 2 ст. л.

  • вода — 1,5 л

Для начала нужно подготовить все продукты по списку. Консервированную горбушу выбираем качественную, чтобы в составе была рыба и соль.

Далее очищенный картофель нарезаем небольшими кубиками. Перекладываем картофель в кастрюлю, добавляем лавровый лист и заливаем 1,5 л горячей воды. Доводим до кипения и варим картофель 20 минут.

Плавленый сыр и морковь нужно натереть на мелкой тёрке, а лук нарезать небольшими кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук и морковь 3-4 минуты, помешивая. Добавляем в сковороду томатную пасту, перемешиваем и обжариваем ещё 2 минуты.

Горбушу ломаем на небольшие кусочки.

В кастрюлю с картофелем выкладываем зажарку со сковороды. Добавляем натёртый плавленый сыр. Следом отправляем консервированную рыбу, всыпаем соль и чёрный молотый перец по своему вкусу. Варим суп 8-10 минут на небольшом огне.

Промываем укроп, мелко нарезаем и добавляем в кастрюлю в самом конце варки. Проварить рыбный суп с плавленым сыром ещё 1 минуту и выключить огонь.

Приятного аппетита!

Суп из рыбы с плавленным сыром


Рыбный суп с плавленым сыром

С плавленым сыром получаются отличные супы. Особенно хороши они с красной рыбой — легкие, ароматные и в то же время сытные. В данном рецепте я предлагаю использовать голову, остов и хвост горбуши. Обычно из них готовят уху, но супы тоже получаются отменными.

Для сытности добавляем традиционно овощи: картошку, морковь, лук, сельдерей. Их мелко режем и слегка припускаем на масле перед введением в бульон.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 14

Подготовьте предлагаемое количество ингредиентов.

Шаг 2 из 14

В кастрюлю поместите хорошо промытые части рыбы, голову с удаленными жабрами. Залейте водой и добавьте пряности. Доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности рыбы. Время варки зависит от крупности кусков горбуши.

Шаг 3 из 14

Тем временем подготовьте овощи: порежьте мелким кубиком лук, морковь и сельдерей, покрупнее – картофель.

Шаг 4 из 14

Сварившуюся рыбу выньте из бульона. Остудите. А бульон процедите с помощью двух сит.

Шаг 5 из 14

На дно чистой кастрюли влейте масло и слегка припустите овощи.

Шаг 6 из 14

Влейте процеженный бульон, доведите до кипения.

Шаг 7 из 14

Введите в суп картофель.

Шаг 8 из 14

Варите на среднем огне до мягкости картофеля.

Шаг 9 из 14

С костей рыбы снимите мякоть.

Шаг 10 из 14

В суп введите плавленый сыр. Перемешайте до полного его растворения.

Шаг 11 из 14

Добавьте рыбную мякоть.

Шаг 12 из 14

Доведите до кипения и отключите плиту. Дайте блюду немного настояться под крышкой.

Шаг 13 из 14

Подавайте рыбный суп с нарезанной зеленью укропа.

Шаг 14 из 14

Он получается очень нежным, приятным, а также сытным, вкусным, наваристым.

Приятного аппетита!

Рыбный похлебный суп | RecipeTin Eats

Fish Chowder — такой отличный рецепт из рыбы easy , который не может перестать есть! Густой и сытный крем-суп из белой рыбы, я обожаю это сочетание нежного картофеля, моркови, сладкой кукурузы и гороха с большими рыбными хлопьями.

Замечательный рецепт рыбы на Пасху — или в любое время! Только представьте себе тот момент, когда вы макаете кусок теплого хрустящего хлеба… ..

Рыбный суп

На самом деле это просто рыбный суп, но мне нравится называть его «похлебкой», потому что незрелый ребенок внутри считает, что это звучит чертовски интереснее, если сказать «у нас сегодня на ужин Fish Chowder», а не просто « рыбный суп».

Кто со мной по этому поводу? 😂

Что ж, как бы мы ни думали, что это должно называться, это не имеет значения! Важно то, что это очень вкусно, и я думаю, что это отличный легкий рецепт рыбы , который немного отличается от обычных рецептов жарки на сковороде или запекания рыбы, которую можно приготовить из многих видов рыбы.

Лучшая рыба для похлебки

«Мясные» твердые сорта рыбы идеально подходят для рыбной похлебки, такие как: люциан, баррамунди, тилапия, баса *, треска, лин, морской черт, марлин, латчет (гурнард), кожаная куртка, испанская скумбрия, акула (хлопья), лосось. .

Избегайте деликатной рыбы, такой как путасс, сарган, джон дори, плоская рыба (камбала, камбала) и плоскоголовая, поскольку они имеют свойство разваливаться в супе.

Избегайте нежирной рыбы, такой как Меч-рыба, тунец, королевская рыба, обычная скумбрия. Они, как правило, немного сухие, если не приготовлены с осторожностью, если это не супер жирный кусок, как живот, который трудно достать за пределами Японии! Так что лучше не использовать в супе.

* Популярная экономичная рыба в Австралии, на самом деле это вид сома, обитающий в Юго-Восточной Азии.

Я использую филе баррамунди, популярную здесь в Австралии рыбу. Мне нравится, какое большое и мясное филе — 1 филе обычно весит около 300 — 400 г (10 — 14 унций).

Что входит в Fish Chowder

Довольно простой список ингредиентов (примечания ниже):

Небольшие примечания по некоторым предметам:

  • Вино — необязательно, но оно добавляет что-то еще в суповой бульон.Довольно традиционно использовать белое вино в основе бульона из морепродуктов. Можно пропустить.
  • Овощи — вы можете выбрать овощи по своему выбору, просто добавляйте их в соответствии со временем приготовления. Картофель и брокколи великолепны (в итоге он выглядит как суп из картофеля и брокколи с рыбой) или попробуйте суп типа Corn Chowder с добавлением рыбы. Здесь все идет!
  • Лучший бульон для рыбной похлебки — в порядке предпочтения:
    • самодельный рыбный бульон — для особых случаев в этих краях!
    • высококачественный магазин закупил рыбный инвентарь, то есть нестандартные торговые марки, такие как Campbells. Читайте: дорого!
    • сок из моллюсков — американский продукт, не продается в Австралии, надеюсь, он дойдет до наших берегов!
    • куриный бульон / бульон — да, действительно, попробуйте и удивитесь, насколько он хорош в по рецепту . Это то, что я использую в повседневных целях — и так готовится этот рецепт.

Чтобы внести ясность, нельзя отрицать, что лучших супов из морепродуктов готовятся из домашних бульонов из морепродуктов, и любой респектабельный ресторан морепродуктов будет использовать домашние бульоны.Но нельзя также отрицать, что для большинства людей непрактично брать в руки гигантские котлы с рыбьими головами каждую ночь, и это основа, на которой я даю свои рекомендации!


Как сделать

Похлебка — отличный простой рецепт: обжарьте лук и чеснок, удалите глазурь из кастрюли с белым вином, добавьте муку, чтобы получился осадок, а затем опустите все остальное.

Бульон для Fish Chowder загущен мукой — сливки не нужны, если только вы не хотите добавить жирности (я не скучаю).

Раньше я обжаривал рыбу перед приготовлением бульона, полагая, что это дает лучший вкус. Но на самом деле, что касается рыбных супов, я думаю, что лучше всего просто положить сырую рыбу прямо в бульон, чтобы весь рыбный сок вылился в суп, когда он готовится.

Если вы были здесь с Пасхи в прошлом году, вас простят за то, что вы подумали, что ингредиенты в этом рецепте отчасти знакомы. Фактически, спасибо за то, что вы его подняли! Потому что этот рыбный суп на самом деле мой любимый пасхальный рыбный пирог — в форме супа.🙂

Попробуйте этот суп с быстрым сырно-чесночным хлебом…. подождите, пока вы НЕ УВИДИТЕ это на видео ниже. Делает мои колени слабыми каждый раз !! В противном случае попробуйте одно из следующих:

Суп Дункерс

— Наги х

Посмотреть как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Рыбный суп

Автор: Nagi

Подготовка: 10 мин

Готовка: 25 минут

Всего: 35 минут

Суп

Вестерн

Порций5

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Fish Chowder — такой отличный легкий рецепт из рыбы, который не может перестать есть! Густой и сытный крем-суп из белой рыбы, я обожаю это сочетание нежного картофеля, моркови, сладкой кукурузы и гороха с большими рыбными хлопьями.

Ингредиенты
  • ▢ 40 г / 3 столовые ложки сливочного масла, несоленое
  • ▢ 2 измельченных зубчика чеснока
  • ▢ 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
  • ▢ 2 мелкие морковки, разрезанные пополам, нарезанные ломтиками 0,5 см / 1/5 дюйма
  • ▢ 1/2 стакана (125 мл) белого сухого вина (можно пропустить)
  • ▢ 1/4 стакана (35 г) муки (простой / универсальной)
  • ▢ 3 стакана (750 мл) молока, любой жирности%
  • ▢ 2 стакана (500 мл) рыбного бульона, сока моллюсков ИЛИ куриного бульона, предпочтительно с низким содержанием натрия (Примечание 1)
  • ▢ 2 стакана картофеля, 1.Кубики 5 см / 0,5 дюйма (~ 1 крупный картофель)
  • ▢ 1 стакан кукурузы, замороженной или консервированной (высушенной)
  • ▢ 0,5 чайной ложки соли, плюс еще по вкусу
  • ▢ Черный перец мелкого помола
  • ▢ 600 г / 1,2 фунт филе белой рыбы, без кожи, нарезанное на кусочки 2 см / 4/5 дюйма (Примечание 2)
  • ▢ 1 чашка замороженного гороха
Гарнир / порция (по желанию):
Инструкции
  • Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне.

  • Добавьте чеснок и лук, готовьте 5 минут до прозрачного, но не золотистого цвета.

  • Добавить морковь и перемешать.

  • Увеличьте огонь и добавьте вино. Перемешайте и дайте ему быстро закипеть, пока он не испарится.

  • Добавьте муку и перемешивайте 30 секунд — она ​​станет липкой!

  • Медленно влейте бульон, помешивая, чтобы паста растворилась, затем добавьте молоко.

  • Добавьте картофель, кукурузу, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы он медленно закипал.

  • Готовьте, время от времени помешивая, в течение 8 минут или до тех пор, пока картофель почти не приготовится.

  • Добавьте рыбу и горох, тушите 3 минуты или пока рыба не будет готова (должна легко расслаиваться).

  • Отрегулируйте соль и перец по вкусу. Если суп слишком густой, добавьте немного воды или молока.

  • Подавать с зеленым луком и хрустящим хлебом для макания!

Примечания к рецепту: 1. Бульон / жидкий бульон — в порядке предпочтения: а) первый выбор — самодельный или качественный рыбный бульон, купленный в магазине (я избегаю стандартных рыбных запасов из супермаркетов, таких как Campbell’s, хорошие рыбные запасы продаются в рыбных магазинах) б) сок моллюсков (не продается в Австралии, он продается в США и Канаде.Отлично подходит для супов из морепродуктов, пасты и т. Д., Намного лучше, чем рыбный бульон из супермаркета) .

Рыбный суп с лососем и плавленым сыром Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Крем рыбный суп

Рыбный суп средиземноморский в миске

Рыбный суп

Рыбный суп Теочью с рисом

Рыбный суп

Рыбный суп

Рыбный суп

Рыбный суп

CHILEAN FOOD.Рыбный суп CALDILLO DE CONGRIO подается в глиняной посуде, вид сверху

Рыбный суп

Рыбный суп

Рыбный суп

Суп из рыбьей пасти

Чаша ухи

.

Рецепт сырного супа «Кето» с грибами и тимьяном

Этот рецепт низкоуглеводного сырного супа с грибами и тимьяном прекрасно подходит для начала трапезы или может быть использован в качестве основного блюда. Он подходит для низкоуглеводной, кето-диеты, диеты Аткинса, диабетической, безглютеновой, беззерновой диеты или диет Бантинга.

Заявление об ограничении ответственности: некоторые из ссылок на этом сайте являются партнерскими ссылками, что означает, что мы делаем небольшую комиссию с любых продаж, чтобы помочь сохранить рецепты! Вы больше не платите.Спасибо за Вашу поддержку!

Обожаю сочетание сыра, грибов и тимьяна. Эти ароматы просто созданы, чтобы быть вместе. Нет лучшего способа соединить их, чем в супе!

Этот рецепт супа состоит из сливочного бульона с ароматом чеснока, лука и тимьяна. Грибы придают супу сытный вкус, прилипший к ребрам. Швейцарский сыр придает блюду еще больше сливочности и орехового вкуса. Я добавляю в суп еще больше тертого сыра и немного свежего тимьяна.

Моя первая версия этого рецепта была сделана с сыром грюйер.Грюйер — один из моих любимых сыров, и он настолько хорошо сочетается со всеми другими ингредиентами, что я знал, что мне нужно начать с него. К сожалению, с использованием грюйера было три проблемы. Во-первых, сыр этот дорогой! Я потратил почти 10 долларов на сумму, необходимую для супа. Это нормально для праздника или особого случая, но я предпочитаю, чтобы мои рецепты оставались доступными.

Вторая проблема заключалась в том, что когда грюйер растворялся в супе, он превращался в один большой шарик и опускался на дно.Я этого не ожидал! Конечно, это был приятный сюрприз — восхитительная липкость на дне миски, но я не был уверен, понравится ли это другим людям.

Последняя проблема, с которой я столкнулся с Грюйером, заключалась в том, что его не так просто найти. Я живу в пригородах и раз в неделю езжу в «большой» продуктовый магазин примерно в получасе езды от дома. В остальное время, если мне нужно несколько вещей, я делаю покупки в гораздо меньшем продуктовом магазине. В «большом» продуктовом магазине был только один сорт грюйера (ага, дорогой), а в меньшем продуктовом магазине его вообще не было.Я люблю использовать те ингредиенты, которые могут найти каждый. Нет смысла создавать рецепт, ингредиенты которого никто не может получить!

Швейцарский сыр, который во многих странах называют сыром Эмменталь, пришел мне на помощь! Его мягкий, слегка сладкий и ореховый вкус прекрасно сочетается с грибами и тимьяном. Вместо того, чтобы слипаться и опускаться на дно, он тает в бульоне и придает супу сочность и кремообразность. Лучше всего то, что швейцарский сыр доступен практически в любом продуктовом магазине США по гораздо более доступной цене.

Хотя я отказался от своей мечты о супе из грюйера и грибов, я чувствую, что этот рецепт даже лучше. Финальная версия этого низкоуглеводного сырного супа с грибами и тимьяном оказалась даже вкуснее, чем я предполагал, и намного доступнее. Наслаждайтесь!

Низкоуглеводный сырный суп с грибами и тимьяном

Этот рецепт низкоуглеводного сырного супа с грибами и тимьяном прекрасно подходит для начала трапезы или может использоваться в качестве основного блюда.Он подходит для низкоуглеводной, кето-диеты, диеты Аткинса, диабетической, безглютеновой, беззерновой диеты или диеты Бантинга.

Ингредиенты
  • 2 столовые ложки масла
  • 4 унции нарезанного белого лука
  • 8 унций свежего пуговичного или кремовых грибов, нарезанных тонкими ломтиками
  • Черный перец свежемолотый
  • Морская соль
  • 1 зубчик чеснока раздавленный
  • 1 столовая ложка белого вина уксус
  • 1 стакан жирных сливок
  • 2 унции сливочного сыра
  • 2 стакана куриного или овощного бульона
  • 4 унции тертого / измельченного швейцарского сыра
  • 1 столовая ложка свежего тимьяна
Инструкции
  1. Нагреть большую суповую кастрюлю или голландская духовка на среднем огне.Добавьте масло.

  2. Когда масло растопится и перестанет пениться, добавьте лук. Готовьте лук, пока он не станет полупрозрачным. Добавьте грибы. Слегка приправить морской солью и перцем.

  3. Приготовьте лук и грибы, периодически помешивая, до готовности. Добавьте чеснок. Варить одну минуту.

  4. Добавьте белый винный уксус и перемешайте, соскребая с дна кастрюли подрумянившиеся кусочки. Варить на медленном огне до тех пор, пока уксус не испарится почти полностью, и не останется сиропа.

  5. Добавьте примерно 1/4 стакана сливок. Добавьте сливочный сыр, разбивая его и перемешивая, чтобы он растворился в сливках. Когда сыр растает, медленно добавляйте остатки сливок, по несколько столовых ложек за раз. Перемешивайте между каждым добавлением.

  6. Добавьте половину тертого швейцарского сыра. Готовьте, постоянно помешивая, пока сыр не растает. Медленно влейте бульон, постоянно помешивая. Доведите суп до кипения. Снимите с огня и добавьте свежий тимьян.

  7. Попробуйте и отрегулируйте приправу. Если вы использовали куриный бульон или куриный бульон с низким содержанием соли, возможно, вам понадобится добавить больше соли. Если вы использовали обычный бульон, возможно, вам вообще ничего не нужно добавлять.

  8. Подавать в мисках, выложив сверху оставшийся швейцарский сыр.

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 чашка (8 унций)

На порцию:

Калорий: 462

Жиры (г): 41

Углеводы (г): 8

Клетчатка (г): 1

Белок (г): 14

Чистые углеводы (г): 7

.

Как плавить сыр | Cabot Creamery

Если вы хотите приготовить идеальный сырный соус для макарон с сыром или полить овощное блюдо, вам нужно знать, как правильно растопить сыр, чтобы получить восхитительный результат с идеальной текстурой. Хотя плавление сыра может показаться довольно простым делом — и мы признаем, что это не ракетная наука, — определенно существуют определенные факторы, которые будут способствовать успеху вашего плавленого сыра.


Начнем с сортов сыров, которые лучше всего плавить. Поскольку сыры с низким содержанием жира и влаги (например, романо и пармезан) легко горят, это не ваши идеальные плавящиеся сыры. Да, они растают в пряди, которые подходят для укладки на макароны, но они не превратятся в красивый гладкий сливочно-плавленый сырный соус. Эти виды сыра лучше всего подходят для терки блюд.

Из сыров с большей влажностью и более низкой температурой плавления получаются аппетитные сливочно-сырные соусы.Чеддер — один из самых популярных вариантов, но швейцарский и грюйер — тоже отличные варианты.

.

Французский сырный суп с форелью, рецепт с фото пошагово

Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!

Ещё одно рыбное блюдо попалось мне на просторах интернета — рыбный суп с лососем, а поскольку у меня оставались невостребованными голова и хвост форели, то они и пошли на этот суп. Признаюсь честно, он пришёлся мне по вкусу и прежде всего тем, что в нём отсутствует картофель. Стихотворная версия выглядит так:


Вы даже представлений не имели,
Прожив на свете много-много лет,
Про сырный суп из радужной форели…
Я, так и быть, открою вам секрет

Как 200 граммов плавленого сыра
Изменят надоевшую еду,
Родив шедевр, доступный лишь кумирам…
Рецепт весь поэтапно доведу:

Головку лука и морковок пару
Очистить. На кусочки покромсав,
Их жарить в масле, прогревая паром,
Достаточно и четверти часа.

Воды всего 2 литра влить в кастрюлю,
По четвертинке литра едоку,
Поджарку всыпать, зорко карауля,
Когда для варки сроки истекут,

Чтоб кинуть, наконец, куски форели,
Узреть, как насыщается бульон,
Как близко стало до конечной цели,
Когда его цвет будет изменён.

Ведь рыба в нём дойдёт минут за десять,
И лишь насыплют плавленый сырок,
Крупинки полетят от сырной взвеси –
Так быстро сыр бульон расплавить смог!

Вино придаст немного аромата,
Дополнив дух лаврового листа…
Но после им нет смысла ждать возврата –
Укроп в рецепте вовсе неспроста.

Петрушка служит красоте исправно,
Влиять на сырный дух ей тяжело,
С укропом же не выступишь на равных –
А вот в тарелке вид совсем неплох.

Такой суп вкусен прям с плиты, горячим!
С куском форели в сырной суете.
Сварив хоть раз, рецепта не упрячешь,
Делюсь и я со всеми, кто хотел.

Желток вводить нет смысла, хоть убейте…
Не виден жёлтый след средь белизны!
А тот, кому так важен чем-то рейтинг,
Пусть достигают чем-нибудь иным.

© 17.10.2019 Александр Андрианов
Свидетельство о публикации: izba-2019-2652187

Рыбный суп с плавленым сыром рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Блюда в мультиварке

Ингредиенты для рыбного супа с плавленым сыром на 8 порций :

Рецепт приготовления рыбного супа с плавленым сыром по шагам

Когда надо приготовить суп для обеда по-быстрому, то меня очень выручают консервированные рыбные банки. И, уверена, что не только меня. Расскажу как я готовлю рыбный суп с консервами. Для супа мне больше всего нравится горбуша. Для этого горбушу покупаю натуральную, в собственном соку. Делаю я суп с добавлением плавленых сырков. Плавленый сыр можно купить как специальный для супа, так и любой другой. Количество картофеля, моркови и лука зависит от их размера и от того, какой густоты суп Вы предпочитаете.

Суп я готовлю в мультиварке-скороварке. Сначала, конечно же, очищаю и мою все овощи. После этого в чашу наливаю растительное масло и немного обжариваю репчатый лук, который изначально мелко режу.

Минут через 5-6 к луку добавляю натертую морковь и продолжаю обжаривать овощи вместе минут 6-8. На этом программу «жарка» отключаю.

Пока лук и морковь обжаривались, я нарезала картофель. И теперь кладу его в мультиварочную чашу, где лук и морковь.

Вскрываю банки с горбушей, и рыбу вместе с соком тоже кладу в чашу.

Плавленые сырки я крошу вилкой. Затем и их отправляю в чашу.

Теперь наливаю воду, солю и ставлю варить суп на 30 минут. Как я уже сказала, суп у меня варится в мультиварке-скороварке. И это время с учетом набора давления. И еще поясню про воду. Чтобы закипание происходило быстрее, воду я наливаю умеренно горячую. Перед тем как я начинаю чистить овощи для супа, я ставлю чайник. К тому моменту, когда в чашу надо заливать воду, она немного остывает. И вот эту воду из чайника я наливаю в чашу.

После окончания приготовления, я жду когда мультиварка-скороварка сама спустит давление. И, когда крышка разблокируется, открываю мультиварку и достаю чашу с супом. Теперь можно всех созывать к обеду.

Разливаю суп по тарелкам. Если есть свежая зелень, то режу ее и добавляю в тарелки. И приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Консервированная горбуша

100

28

0

653

Картофель

14

3

114

539

Лук репчатый

1

0

6

31

Растительное масло

0

25

0

229

Сыр плавленый

41

46

5

600

всего в блюде:

157

102

130

2078

всего в 1 порции:

20

13

16

260

всего в 100 граммах:

4

3

4

58

Похожие рецепты

Картофельный суп с рыбой и сыром Рецепт

Название этого рагу звучит не очень хорошо, но суп ВКУСНЫЙ! Я использовал 3 золотых картофеля юкона, и он был достаточно густым. Идеально подходит для холодной зимней ночи.

Фантастика! Я добавил немного свежего чеснока и несколько других приправ (я рекомендую просто приправить его тем, что вам нравится, так как я не думаю, что одного перца будет достаточно) и добавил немного замороженной брокколи и цветной капусты, когда картофель почти готов. Я также использовал филе камбалы вместо трески и колби-джек и сыр пармезан вместо мюнстера… Моя мать недавно была посажена на диету своим врачом из-за холестерина, поэтому я использовал все ингредиенты с низким содержанием жира (не могу поверить, что это не масло, 1% молоко и нежирный / обезжиренный сыр), и это было все еще фантастический. Отличный способ заставить ее съесть рыбу, которую ей посоветовал съесть врач! Этого рецепта хватит на несколько приемов пищи, и при этом он остается очень вкусным в разогретом виде.

Очень густой и вкусный суп! Я разрезал рецепт пополам, добавил чеснок, тертую морковь и хлопья красного перца для большего аромата, а также использовал дуврскую рыбу и измельченные сыры моцарелла, азиаго и чеддер.Я изменил рецепт в соответствии с тем, что у меня было (и предпочел, например, чеснок), но я думаю, что сделаю его как есть когда-нибудь в ближайшем будущем. Все-таки получилось фантастически!

Это был отличный рецепт! Я использовал пикшу вместо трески и добавил немного специй (черный и красный перец), а также несколько долек свежего чеснока. Получилось здорово — «кремовый смуз тает во рту», ​​- говорит мой муж. Я случайно добавил слишком много масла, и это была «ошибка», которую стоило сделать!

Этот суп кремообразный, вкусный и сытный.Я точно выполнил рецепт, хотя в следующий раз могу добавить немного белого вина. Это также было бы здорово с лангостино, белым вином и зеленым луком. Обязательно сделаю это снова! Спасибо за рецепт !!

снежной ночью добавили лосося и басу. Хлопья 1% молока и красного перца с небольшим количеством порошка чили. очень вкусно!!

Этот суп был восхитительным, легким и сытным. Я использовал частично обезжиренное молоко и частично обезжиренное половину и половину. Я также использовала в качестве приправы черный и красный перец.Я обязательно сделаю это снова.

Суп был великолепен — добавлен кайенский перец и крупный молотый черный перец, а также 3 разных вида сыра — с нетерпением жду возможности снова приготовить его с острой колбасой — отличный картофельный суп — очень теплый, мягкий и успокаивающий !!!!

Это здорово! Я делал только две разные вещи, но все остальное я следил. Я понял, что у меня нет сливок, поэтому я использовал такое же количество 2% молока и не добавил рыбу, которую хотел попробовать, без нее. Это было потрясающе! В конце добавляю соль.Когда я подавал, я добавил сверху бекон и немного сыра, и это было лучше, чем любой ресторан! Я делаю это снова!

это хорошо. Вкус просто легкий, поэтому я добавила соль, перец и зеленый лук

Морепродукты Чеддер Кукурузный суп | Бесстрашная еда

На прошлой неделе я написал в блоге сообщение, объясняющее, почему я потратил 50 долларов на суп. Я специально говорил о супе из морепродуктов и кукурузы с чеддером, который я приготовил.

Я разбил стоимость ингредиентов по ингредиентам, и да, на самом деле это стоило колоссальные пятьдесят долларов.

Но цель блога состояла в том, чтобы показать, как далеко могут зайти ваши деньги, если вы готовите оптом, даже если вы используете действительно качественные ингредиенты. Я использовал экологически чистые овощи, креветки и крабов, вылавливаемые экологически безопасным способом, сырое молоко и сливки, масло и сыр хорошего качества, а также домашний рыбный бульон.

За эти пятьдесят долларов я получил десять щедрых, сытных, питательных тарелок супа, что, конечно же, обойдется в пять долларов за обед.

Сейчас я не включил рецепт в блог, но в свой еженедельный информационный бюллетень сделал его доступным по запросу.Я не был готов к тому, сколько запросов я получил! Так что это заставило меня подумать, что я тоже должен поделиться этим здесь.

Надеюсь, вам понравится!

Как приготовить суп из морепродуктов и кукурузы с чеддером

Все ингредиенты, указанные ниже, можно регулировать. Получите лучшее качество, которое позволяет ваше время и бюджет.

Можно добавить морковь, сельдерей и красный перец. Мне нравится сочетание креветок и крабов, но вместо этого вы можете использовать другие морепродукты. Я также люблю более густые похлебки, поэтому обычно добавляю больше муки.Вы также можете добавить больше сливок и меньше молока. Если вы не употребляете глютен, замените его на муку без глютена. Добавьте больше сыра, чтобы получился сырный вкус (хотя 16 унций довольно сырный вкус) или меньше. Все, что вам подходит.

Наконец, если у вас нет рыбного бульона, вы можете заменить его соком моллюсков или просто добавить больше молока или сливок. Также можно добавить воду из консервированного крабового мяса и креветок.

И помните, из него ОЧЕНЬ много супа. Будьте готовы заморозить все, что вы не будете использовать, в течение недели.

Рецепт супа из морепродуктов и кукурузы с чеддером

Сливочные и сырные кусочки свежих морепродуктов, кукурузы и овощей — это идеальный суп из морепродуктов и кукурузы с чеддером.

  • 1 фунт свежее крабовое мясо или 2 банки кускового крабового мяса, вода слита
  • 1 фунт свежие креветки или 2 банки креветок, вода слита
  • 1 пинта крем
  • 4 чашки цельное молоко
  • 1/2 чашка порошок, 3/4 стакана для более густой консистенции
  • 2 кварты рыбный бульон или сок моллюска
  • 2 фунты картошка, кубический
  • 1 органический желтый лук, мелко порезанный
  • 6 початки кукурузы в початках, вырезать из початка ИЛИ две банки кукурузы по 14-15 унций
  • 1 14 унция можно нарезать помидоры кубиками
  • 1/2 чашка масло сливочное
  • 16 унция сыр чеддар
  1. Нагрейте сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавить лук и обжарить до мягкости 7-10 минут.

  2. Добавьте рыбный бульон, сливки, картофель, кукурузу и помидоры. Довести до кипения. Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.

  3. В отдельной миске взбейте муку и молоко. Добавьте в суп. Довести до кипения, помешивая, пока суп не загустеет. Уменьшите огонь до кипения.

  4. Добавьте креветки, крабовое мясо и сыр чеддер.Перемешайте и готовьте еще несколько минут, пока креветки не будут приготовлены, а сыр не расплавится и не смешается.

Fearless Eating может получать комиссионные от покупок, сделанных по ссылкам в этой статье. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Больше информации здесь.

Уха (Русский рыбный суп) • Любопытная кухня

Классический русский рыбный суп «Уха» вкусный и успокаивающий.Рыбное филе аккуратно приготовлено вместе с картофелем и морковью в густом бульоне с тонкими нотками лаврового листа и черного перца.

История Ухи

Уха (также иногда пишется Уха) — очень старое русское блюдо, которое существует с 12 века. Никто точно не знает, каков был оригинальный рецепт, а способ приготовления ухи с годами изменился.

В наши дни рецепт очень сильно зависит от региона. У каждой семьи свой уникальный способ приготовления этой русской ухи.

Рыбалка — очень популярное времяпрепровождение в России, и современная уха часто готовится на открытом огне рыбаками из только что пойманной рыбы.

Мой дедушка был энтузиастом рыбной ловли, и я помню, как помогал бабушке готовить уху во время похода на берегу живописной реки.

Уха — также популярный суп, который люди готовят дома, и вы также часто можете найти его в меню ресторанов.

Основные ингредиенты Ухи

Уха (произносится как OOH-hwha ) можно приготовить из различных видов рыбы.Те, кому посчастливилось иметь доступ к только что пойманной рыбе, используют дневной улов, другие покупают рыбу в продуктовом магазине.

Другими основными ингредиентами Уха являются овощи, такие как картофель, лук и морковь. Используемые ароматические вещества и специи: черный перец, лавровый лист, петрушка и / или укроп. Варианты региональных рецептов могут включать другие овощи и специи.

Чтобы сделать уху более сытной, некоторые повара добавляют пшено — цельное зерно, которое очень популярно в России.

Традиционный способ приготовления ухи

Традиционно уха готовится из рыбного бульона, который готовят из рыбных костей, хвостов и голов.

Когда его готовят на улице с дневным уловом, часто сначала готовят меньшую рыбу, чтобы сделать бульон, а более крупную и более мясную рыбу добавляют в конце. Или все ингредиенты добавляются одновременно и просто готовятся вместе.

Те, кто готовит уху в домашних условиях, могут купить замороженные рыбные кости и головы, специально упакованные для приготовления домашнего рыбного бульона.

Простой способ приготовления ухи в домашних условиях

Приготовление собственного рыбного запаса может стать проблемой, если в вашем местном продуктовом магазине нет рыбных костей и голов.Это тот случай, когда я живу в Торонто.

Иногда можно найти коммерчески приготовленный рыбный бульон (который также можно назвать бульоном из морепродуктов), но, опять же, он доступен не везде.

Однако я обнаружил, что вкусную уху можно приготовить из простого овощного бульона, который можно купить во всех продуктовых магазинах или легко приготовить дома.

Еще один способ упростить рецепт уха — купить филе свежей рыбы, чтобы вам не приходилось тратить время на работу с костями целой рыбы.

Потеря вкуса из-за недостатка рыбного бульона легко компенсируется обжариванием лука и моркови в масле.

Как приготовить домашний рыбный бульон

Если у вас есть доступ к рыбным костям, головам и / или хвостам хорошего качества, вы можете приготовить домашний рыбный бульон.

Изготовить инвентарь для Ухи

  • Поместите кусочки рыбы в кастрюлю и добавьте воды, чтобы она покрыла рыбу примерно на 2–3 дюйма.
  • Добавьте небольшую морковь, небольшую луковицу, несколько горошин перца и 2 лавровых листа.
  • Доведите до кипения.
  • Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте около 30 минут.
  • Вынуть из бульона кусочки рыбы. Выбросьте лук, морковь, лавровый лист и перец горошком.
  • Процедите бульон через марлю, чтобы не осталось рыбных костей.

Если на кусках рыбы осталось немного мяса, отделите кости и добавьте съедобные части рыбы в суп, прежде чем выбросить кости.

Как приготовить рыбное филе в супах

Чтобы приготовить рыбное филе в супе, сначала нарежьте его кубиками диаметром 3/4 дюйма.Когда все остальные ингредиенты будут готовы, добавьте в суп рыбу.

Рыба готовится очень быстро и может стать жесткой при переварке, так что не уходите.

Осторожно перемешайте суп, убедившись, что все кусочки рыбы погружены в суповую жидкость.

Доведите суп до кипения. Кусочки рыбного филе готовы, когда они непрозрачные, и их можно легко разделить вилкой. На этом этапе снимите кастрюлю с огня.

Также имейте в виду, что рыба будет продолжать готовиться, пока суп еще горячий.

Другие рецепты тушеных блюд из рыбы и морепродуктов со всего мира

Если вы любите рыбу и морепродукты, вам стоит попробовать эти рецепты супов и рагу, которые являются удобным способом подавать морепродукты в прохладные месяцы.

Теперь твоя очередь

Что вы думаете об этой русской ухе?

Вы когда-нибудь пробовали это раньше? Вы бы хотели приготовить это дома?

Пожалуйста, поделитесь с нами своими мыслями в комментариях ниже.

Уха (Русский рыбный суп)

Уха, русский рыбный суп, вкусный и успокаивающий. Рыба нежно готовится с картофелем и морковью в наваристом бульоне, заправленном заливом и черным перцем.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время45 минут

Курс: ужин, суп

Кухня: русская

Ключевые слова: рыба, морепродукты

Порций: 6 человек

калорий: 287,6 ккал

Автор: Мария Ушаккова

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 средняя луковица, тонко нарезанная
  • 2 средние моркови, тонко нарезанные
  • 4 стакана рыбного бульона (или овощного бульона)
  • 4 стакана воды
  • 3-4 средних картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
  • 3 лавровых листа
  • 10 горошин черного перца
  • Соль (по вкусу)
  • 1/3 стакана проса *
  • 1/2 фунта свежего филе трески ** нарезать кубиками
  • 1/2 фунта филе лосося ** нарезать кубиками
  • Горсть свежего укропа и / или петрушки (для подачи)
  • В средней кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне.Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока лук не начнет карамелизироваться. Добавьте морковь и готовьте, пока морковь не станет мягкой, еще около 4 минут.

  • Добавьте бульон, воду, картофель, лавровый лист и черный перец. Приправить солью и довести до кипения. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить 10 минут. Добавить пшено и варить еще 15 минут, пока пшено и картофель не станут готовыми.

  • Осторожно добавьте рыбные кубики. Перемешать и довести суп до кипения.Рыба готовится очень быстро, поэтому не пережаривайте ее. Их делают, когда мякоть непрозрачная и легко отслаивается.

  • Перед подачей украсьте суп измельченным свежим укропом или петрушкой.

* Вы можете пропустить просо. Просто уменьшите количество используемой жидкости на 1 стакан. Без пшена суп будет более бульонным. ** Вместо трески и лосося используйте любую другую доступную рыбу.

Порция: 6 порций | Калории: 287,6 ккал | Белки: 23,1 г | Жиры: 8.7г | Клетчатка: 3,3 г | Сахар: 3,2 г

Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!

Мария Ушакова — пищевой блогер и разработчик рецептов, которая любит создавать легкие и полезные рецепты для своего сайта MariaUshakova.com. Когда Мария не исследует последние тенденции здорового питания, она любит готовить русские и армянские блюда и знакомиться с международной кухней. Мария — амбициозный фуд-фотограф и любитель собак. Она живет в Торонто, Канада, со своим мужем Седраком и их собакой Тоби.Подпишитесь на Марию за идеями о здоровой еде, советами по приготовлению, фотографиями еды и многим другим на Facebook, Pinterest и Instagram.

Любить это? Поделиться!

Рецепт рыбного супа | Продовольственная сеть

Убрать выделение со всего

1/4 стакана оливкового масла первого отжима

3 фунта рыбьих костей, таких как красный окунь, морской окунь или палтус

2 средних луковицы, нарезанные ломтиками

2 очищенные и нарезанные ломтиками моркови

10 зубчиков свежего очищенного чеснока

2 ветки фенхеля, нарезанные ломтиками

10 нарезанных спелых помидоров

1 стебель сельдерея, нарезанный ломтиками

1 крупный картофель, очищенный и нарезанный ломтиками

2 стакана сухого белого вина

Крупные щепотки шафрановых ниток

2-3 веточки свежего тимьяна

1/2 пучка свежего базилика, нарезанного

Легкий рыбный бульон, рецепт следует ниже, или вода, покрытая крышкой (примерно 3 стакана)

2 столовые ложки перно

Поваренная соль

Свежемолотый перец

кайенский перец

12 ломтиков французского хлеба (толщиной 1/2 дюйма) (1 на человека плюс дополнительные услуги)

Руиль, рецепт следует

3 маленьких лобстера и / или 1 фунт средних креветок, очищенных и очищенных (раковины зарезервированы) или рыбного филе, или от 36 до 48 мидий или моллюсков (достаточно для 6-8 человек)

Рыбный запас:

2 фунта нарезанных на кусочки рыбных скелетов *

2 столовые ложки растительного или другого безвкусного масла

1 небольшая морковь, очищенная и нарезанная

1/2 луковицы, нарезанной

1 небольшой стебель сельдерея, нарезанный ломтиками

2 стакана сухого белого вина

1 букет гарни (веточки петрушки и тимьяна, перец горошком и лавровый лист, перевязанные марлей)

1 литр воды, примерно

Руиль:

2 яичных желтка *

3-4 зубчика мелко измельченного чеснока

1 столовая ложка дижонской горчицы

1/4 чайной ложки сушеных хлопьев красного чили

1 стакан оливкового или миндального масла

1/4 чайной ложки шафрана

3-4 столовые ложки рыбного бульона

Лимонный сок

Поваренная соль

Свежемолотый перец

Тушеная средиземноморская рыба с сырными гренками

Закрыть

Центр предпочтений файлов cookie

Узнайте больше о том, что делает каждая категория файлов cookie, и выберите свои настройки (переключитесь вправо, чтобы включить, или влево, чтобы отказаться).Политика использования файлов cookie

Позволять все

Совершенно необходимо

Эти технологии необходимы для обеспечения работы наших веб-сайтов и приложений и обеспечения их безопасности.

Детали файлов cookie

Sainsbury’s Magazine

Эти технологии рассказывают нам, как клиенты используют наши сайты и приложения, и предоставляют информацию, которая помогает нам улучшить веб-сайт, приложения и ваш опыт просмотра.

Название файла cookie Продолжительность
PHPSESSID До завершения сеанса просмотра
device_view 1 месяц
недавно Просмотренные Рецепты 1 год
подписка- {popup-version-date} -PopupClosed 12 дней

Vimeo

Включает видео Vimeo на сайте

Название файла cookie Продолжительность
_dehibited_epik 1 год

Постоянная торговля

Включает инструменты для покупок ингредиентов рецепта

Название файла cookie Продолжительность
cc_a_h 10 лет
cc_a_s До завершения сеанса просмотра

DoubleClick

DoubleClick Digital Marketing (DDM) — это интегрированная платформа рекламных технологий, которая позволяет нам более эффективно создавать, управлять и развивать эффективные кампании цифрового маркетинга.

Название файла cookie Продолжительность
DSID 10 дней
IDE 1 год
ПРАВИЛА 11 месяцев

Производительность / Аналитика

Эти технологии рассказывают нам, как клиенты используют наши сайты и приложения, и предоставляют информацию, которая помогает нам улучшить веб-сайт, приложения и ваш опыт просмотра.

Детали файлов cookie

Google

Google Analytics сообщает нам, как клиенты используют наши сайты и приложения, и предоставляет информацию, которая помогает нам улучшить веб-сайт, приложения и ваш опыт просмотра.

Название файла cookie Продолжительность
__gads 13 месяцев
_ga 28 месяцев
_gat 1 минута
_gid 1 день
1P_JAR 1 месяц
ANID 10 дней
СОГЛАСИЕ 18 лет
NID 6 месяцев
__Secure-3PAPISID 2 года
__Secure-3PSID 2 года
__Secure-3PSIDCC 1 год

Маркетинг / таргетинг

Эти технологии помогают нам решить, какие продукты, услуги и предложения могут быть вам интересны.Мы используем эти данные для настройки маркетингового контента, который вы видите на веб-сайтах, в приложениях и в социальных сетях. Они также помогают нам понять эффективность нашей маркетинговой деятельности. Эти файлы cookie устанавливаются нами или нашими тщательно отобранными третьими сторонами.

Детали файлов cookie

Pinterest

Отслеживание конверсий Pinterest собирает статистику по конверсиям и формирует целевую аудиторию на основе действий наших посетителей на сайте.

Название файла cookie Продолжительность
_pinterest_ct_rt 1 год
_pinterest_ct_ua 1 год
_pin_unauth 1 год

Outbrain

Эти технологии рассказывают нам, как клиенты используют наши сайты и приложения, и предоставляют информацию, которая помогает нам улучшить веб-сайт, приложения и ваш опыт просмотра.

Название файла cookie Продолжительность
outbrain_cid_fetch 5 минут
адрес 5 недель
точки доступа 6 недель
критерий 2 месяца
туловище 6 месяцев

Твиттер

Отслеживание конверсий в Twitter позволяет нам измерять рентабельность инвестиций в рекламу, отслеживая действия людей после просмотра или взаимодействия с нашей рекламой в Twitter.

Название файла cookie Продолжительность
personalization_id 2 года
мук 2 года
ads_prefs 5 лет
auth_token 5 лет
днт 5 лет
guest_id 2 года
twid 5 лет

Подтвердите мой выбор

Рецепт лучшего французского лукового супа

В этом традиционном французском рецепте лукового супа есть богатый декадентский бульон с карамелизованным луком и всеми любимыми частями: поджаренным хлебом и плавленым сыром.

Французский луковый суп домашнего приготовления

Если есть один суп, перед которым я абсолютно не могу устоять, это домашний французский луковый суп. Когда дело доходит до F.O.S., я немного сноб, так что не беспокойтесь о водянистом бульоне и не скупитесь на лук. И, пожалуйста, убедитесь, что сыра много, он тает и создает серьезное сырное тягу.

Как опытный дегустатор французского лукового супа, я сузила список моих самых любимых версий. Есть одно из французского бистро в Сан-Франциско, и то, что я впервые попробовал, когда мне было, наверное, 11 или 12, делая покупки с мамой на Троллей-сквер и обедая в пабе, теперь известном как пивоварня Desert Edge, где до сих пор подают очень хорошая версия.Я серьезно думал, что достиг совершеннолетия благодаря нашим специальным обедам.

Но мой новый любимый французский луковый суп номер один от Nordstrom Café Bistro. Здесь мы с мамой обычно останавливаемся, чтобы перекусить, когда вместе ходим по магазинам, что, честно говоря, является нашим оправданием, чтобы купить французский луковый суп. Я так полюбил его после того, как съел его столько раз, что попросил их рецепт, и сюрприз, сюрприз, они сказали да. Теперь он заменил мой оригинальный рецепт французского лукового супа здесь, в блоге, потому что он действительно намного лучше.

Классический французский луковый суп, ингредиенты

В этом легком рецепте французского лукового супа есть несколько дополнительных ингредиентов, помимо перечисленных ниже, но вот основные компоненты аромата, которые входят в этот насыщенный суп:

Томатная паста добавлена ​​для придания сладости, которая действительно делает бульон более густым. Звучит необычно для этого супа, но, поверьте, не пропускайте его.

Пюре из чеснока добавляет еще один слой сладкого аромата чеснока без резкости, которую может дать свежий чеснок.Используйте купленную в магазине пасту из жареного чеснока, если хотите, или приготовьте собственное пюре, отрезав верхнюю 1/3 головки чеснока и положив ее в небольшую форму для запекания.

Или возьмите 1 стакан очищенного свежего чеснока. Сбрызните оливковым маслом и добавьте 1/2 стакана воды в сковороду с несколькими горошинами перца, накройте фольгой и запекайте при температуре 350 ° F, пока чеснок не станет мягким и нежным, около 1 часа. При обжаривании всей головы удалите чеснок с бумаги и разомните зубчики вилкой или в блендере.

Концентрированная говяжья основа (мне нравится эта) добавляется в куриный бульон для создания бульона.Мне больше нравится этот метод смешивания двух бульонов, чем использование всего говяжьего бульона для более сбалансированного вкуса.

Букет свежих трав гарни добавляет ароматические вещества в небольшой муслиновый пакет, чтобы его можно было легко выбросить после приготовления. Вот как сделать букет гарни.

Какой лучший лук для французского лукового супа?

При приготовлении этого супа я пробовала и сладкую Видалию, и желтый лук, и в конце концов не заметила разницы.

Лучший сыр для французского лукового супа

Сыр — очень и очень важный компонент отличного сорта F.ОПЕРАЦИОННЫЕ СИСТЕМЫ. Вы хотите, чтобы он был расплавленным и достойным сырной тяги.

Хотите знать, какой сыр на луковом супе по-французски? Вот мои любимые сыры для французского лукового супа:

  • Проволоне: мягкий, но богатый с лучшей сырной тягучестью
  • Грюйер: немного орехового и землистого вкуса
  • Fontina: еще один мягкий белый сыр, который хорошо плавится
  • Моцарелла: не используйте свежую моцареллу, так как она будет водянистой, когда она тает
  • Монтерей Джек: хороший обычный плавленый сыр с мягким вкусом

Для этой партии я использовал смесь проволона и грюйера.Любители сыра радуются!

Как приготовить французский луковый суп

Этот рецепт нельзя приготовить менее чем за 30 минут, в мультиварке или в растворе быстрого приготовления. Нет. Этот суп, хотя и несложный в приготовлении или приготовлении, просто требует времени для создания всей глубины вкуса.

Для меня есть три ингредиента, из которых можно сделать отличный французский луковый суп:

  • Насыщенный бульон, который на вкус так, как будто его варили на медленном огне в течение нескольких часов, чтобы придать ему удивительную глубину.
  • Много карамелизованного лука, чтобы суп оправдал свое название.
  • И всеобщая любимая часть: сверхмелкий сыр, который покрывает плавающие ломтики хлеба и плавит стенки миски, чтобы его снять и съесть в качестве десерта.

Продолжайте читать, чтобы получить подробные инструкции и советы о том, как приготовить французский луковый суп с нуля.

Разрежьте лук пополам в продольном направлении, затем на половинки луковицы примерно на 1/4 дюйма или толще.

Главное в этом супе — карамелизировать лук для придания аромата.Я люблю свой карамелизованный лук в таких рецептах, как французский луковый сырный хлеб и французский луковый соус, и метод приготовления здесь почти такой же.

Лук готовится на сильном огне, чтобы он по-настоящему разогрелся, затем уменьшается до минимума, чтобы он продолжал кипеть и становился насыщенным и несладким. Я готовлю лук и на сливочном, и на растительном масле, чтобы масло не подгорело. Из лука выделяется довольно много жидкости, чтобы начать процесс создания ароматного бульона. Выделите как минимум час, чтобы лук приобрел глубокий темный цвет.

После того, как вина приготовлены, формирование вкуса продолжается с добавлением двух специальных ингредиентов, которые добавляют умами и пикантного вкуса, который делает этот бульон таким насыщенным и вкусным: томатная паста и чесночное пюре.

Затем добавляют букет гарни, куриный бульон и говяжью основу и оставляют суп кипеть на 45 минут. После того, как домашний французский луковый суп пролежит достаточно времени на плите, букет-гарни выбрасывают, а суп разливают по мискам, пригодным для использования в духовке.

Сверху в каждую миску положите два или три ломтика багета и большую порцию тертого сыра. Затем поставьте французский луковый суп под жаровню, чтобы сыр расплавился.

Можно ли заморозить французский луковый суп?

Да, этот домашний луковый суп по-французски можно заморозить до 3 месяцев. Учтите, что вам нужно заморозить суп без багета и сырной начинки.

Могу я пропустить вино?

Нет, херес и красные вина необходимы для достижения классического вкуса французского лукового супа.Алкоголь вываривается в процессе приготовления и оставляет после себя очень богатый вкус, поэтому я обязательно должен упомянуть его.

Советы по приготовлению лучшего французского лукового супа

Режьте лук осторожно, чтобы не разрезать его слишком тонко. Если нарезать лук слишком тонко, он растает на медленном огне, и никому не нужен французский луковый суп без лука.

Этот рецепт требует, чтобы красное вино и вино хереса очищали сковороду от глазури после того, как лук готов.Если у вас нет хереса, используйте другое белое сухое вино по вашему выбору.

Прежде чем ставить суповые тарелки под жаровню, я рекомендую поставить их на противень, чтобы плавленый сыр, стекающий по тарелкам, не приставал к дну духовки.

Еще больше классических супов, которые вы тоже захотите приготовить

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Добавьте этот рецепт в закладки и оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats

Распечатать

Лучший французский луковый суп

В этом традиционном французском рецепте лукового супа есть богатый, декадентский бульон, наполненный карамелизованным луком и увенчанный всеобщей любимой частью: поджаренным хлебом и плавленым сыром.

Суп-курс

Кухня Французская

Суп по ключевому слову

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 30 минут

Порций 8 порций

калорий 622 ккал

Ингредиенты

  • 8 столовых ложек масла
  • 4 столовых ложки масла канолы
  • 6 фунтов желтого лука, нарезанного 1/4 дюйма толщиной с зернами
  • 1/2 стакана хереса
  • 1/2 стакана красного вина
  • 1/8 стакан томатной пасты
  • 1/4 стакана чесночного пюре
  • 1 букет гарни
  • 4 столовые ложки концентрированной говяжьей основы
  • 10 стаканов куриного бульона
  • листьев тимьяна для гарнира
  • 1 багет, нарезанный ломтиками по 1 дюйм
  • 8 ломтиков сыра проволоне
  • 2 стакана тертого сыра грюйер (по желанию)

Инструкции

  • В большой кастрюле или голландской духовке растопите сливочное масло и масло канолы вместе на сильном огне и добавьте лук.Обжаривайте, периодически помешивая, примерно 15 минут, пока они не начнут карамелизироваться. Уменьшите огонь до средне-сильного и продолжайте тушить, пока лук не станет темно-коричневым, примерно 1 час.
  • Деглазируйте хересом и красным вином и готовьте, пока жидкость почти не испарится.

  • Добавьте томатную пасту и чесночное пюре. Добавить букет гарни, куриный бульон и говяжью основу, довести до кипения и варить 45 минут.
  • Снимите сливочный жир / пенистую жидкость сверху и выбросьте.Попробуйте добавить приправы и по желанию посолить или поперчить. Снимите букет гарни.

  • Разложите суп по мискам, пригодным для использования в духовке, и положите сверху 2-3 ломтика багета, затем положите сверху ломтик проволоне и тертый грюйер, если хотите. Поставьте миски на противень и жарьте 3-4 минуты или пока сыр не расплавится. Украсить свежими листьями тимьяна и подавать.

Примечания

Суп можно хранить в холодильнике в течение 4 дней или замораживать в течение 3 месяцев.

Питание

Калорий: 622 ккал | Углеводы: 61 г | Белок: 21 г | Жиры: 30 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 58 мг | Натрий: 1014 мг | Калий: 982 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 20 г | Витамин А: 815 МЕ | Витамин C: 27,6 мг | Кальций: 364 мг | Железо: 4,1 мг

Еще рецепты, чтобы согреться этой зимой

Стремитесь к большему жизненному балансу, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Ознакомьтесь с моим ежедневным планировщиком Nourished Planner, который поможет упростить жизнь и не спланировать свою жизнь.

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию.Все мнения всегда мои.

Легкий рецепт итальянского рыбного супа

Этот быстрый и легкий итальянский рыбный суп удобен круглый год и готов в течение 30 минут. Полезный рыбный суп из обычных, легко доступных ингредиентов, таких как консервированные помидоры, лук и болгарский перец. Он богатый и уютный, он понравится всей семье.

Если вид снаружи является каким-либо признаком, я бы сказал, что сейчас суповая погода. В холодную погоду вам захочется уютной и комфортной еды.Полезные, согревающие сердце рецепты, такие как этот итальянский рыбный суп из трески, в последнее время были моим фаворитом.

Он приготовлен в одной кастрюле и наполнен экологически чистыми ингредиентами, богатым вкусом и нежирным рыбным белком. Вы можете изменить свой вкус, включив в него другие морепродукты, например креветки, и дополнительные овощи.

Рыбный суп — легкий ужин

Приготовить рыбный суп так же просто, как собрать ингредиенты и приготовить их в одной кастрюле, и все это занимает менее 30 минут от начала до конца, всего за 20 минут приготовления.Сиг, например треска, быстро приготовится прямо в бульоне, поэтому предварительное приготовление не требуется. Меньше работы и меньше уборки даст больше времени для отдыха этой зимой.

Еще один бонус в том, что он в основном готовится из овощей и рыбы, поэтому он полезен и не содержит глютена. Этот полезный итальянский суп с рыбой обладает множеством вкусов, но при этом идеально подходит для вашего здорового образа жизни.

Ингредиенты для рыбного супа

Филе аляскинской трески, также известное как тихоокеанская треска , — популярный сорт сига.Влажная, но плотная текстура делает эту рыбу универсальной. Характерный хлопьевидный вкус и слегка сладковатый вкус прекрасно сочетаются практически с любым способом приготовления. Он даже хорошо держится после того, как его приготовят в этом рыбном супе.

Другие ингредиенты, которые вам понадобятся
  • Лук и чеснок: Комбинация, которая добавляет и усиливает вкус почти любого пикантного блюда
  • Сельдерей и зеленый болгарский перец: уравновешивает суп питательными веществами и небольшим количеством хрустящей корочки
  • Белое сухое вино: используется для удаления глазури в кастрюле и усиления аромата
  • Лимонный сок: дополняет морепродукты ярким острым вкусом
  • Сушеная итальянская приправа: простой способ добавить аромата супам и тушеным блюдам
  • Консервированные помидоры, нарезанные кубиками: Используйте помидоры и жидкость из банки для аромата и красивого красного цвета
  • Наличие: создает бульон для ухи.Рыбный бульон придаст более насыщенный вкус, но также можно использовать куриный или говяжий бульон.
  • Томатная паста: помогает немного загустить бульон, а также добавляет томатный аромат
  • Свежий базилик: Украсьте с прекрасным итальянским вкусом

Как приготовить рыбный суп

1. По этому простому рецепту все готовится в одной кастрюле. Начните с обжаривания лука до готовности, затем добавьте сельдерей, болгарский перец и чеснок. Варить до готовности, периодически помешивая.

2. Добавьте белое вино, лимонный сок и итальянские приправы. Нагрейте до готовности, затем добавьте консервированные нарезанные кубиками помидоры.
3. Добавьте куриный или рыбный бульон и томатную пасту. Варите на медленном огне еще около 10 минут, пока не нагреется до
. 4. Добавьте кусочки рыбы и тушите около 5 минут, пока рыба не приготовится. Снимите с огня, добавьте нарезанный свежий базилик и подавайте.

Советы по приготовлению этого рецепта рыбного супа

  • Добавьте рыбу в конце, чтобы она не пережарилась и не рассыпалась.Доводить до кипения не нужно, просто убедитесь, что рыба прожарена.
  • Можно использовать и другую белую рыбу с мясным вкусом, например пикшу или морского черта. Если вы не можете найти эту рыбу , можно использовать подошву или тилапию , но она не будет такой мясистой.
  • Попробуйте добавить немного красного перца для пикантности, а также добавьте соли и перца по вкусу при подаче.
  • Если вы готовите это заранее, не добавляйте рыбу, пока не разогреете ее и не будете готовы к подаче. Этот рецепт рыбного супа всегда отлично подходит для остатков и двойных партий, о которых мы поговорим позже.

Какую рыбу использовать

Треска — идеальный выбор для рыбного супа из-за ее твердой текстуры, которая хорошо держится… как вы можете видеть на фотографиях восхитительных кусков рыбы. Тем не менее, он по-прежнему влажный, слоеный и имеет приятный мягкий вкус, который впитывает ароматы бульона.

Примечание: Вы также можете использовать другую белую рыбу, например, подошву или тилапию , но она не будет такой мясистой и, скорее всего, развалится в супе. Если вы хотите добавить дополнительные морепродукты, такие как креветки и моллюски, другой мой любимый суп из морепродуктов — Чоппино.

Нужно ли предварительно приготовить рыбу перед добавлением в суп?

Рыба — нежирное мясо, которое готовится очень быстро. Вы можете добавить его прямо в теплый суп в конце, непосредственно перед подачей на стол. Дополнительным бонусом является то, что он впитывает аромат во время приготовления. Подождите около 5 минут, пока он готовится и станет мягким.

Это то же самое, что тушеная рыба?

Бульон в этом итальянском тушеном мясе из рыбы насыщенный и густой, так что технически его можно рассматривать как итальянское тушеное мясо из морепродуктов.В рагу из трески обычно меньше жидкости, и этого можно добиться, уменьшив количество бульона или добавив нарезанные кубиками помидоры или даже томатный соус.

Как хранить и подавать остатки

Храните остатки в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней или заморозьте для более длительного хранения.

Для подачи: разогрейте в миске, подходящей для микроволновой печи, до тепла, примерно 2–3 минуты в зависимости от мощности микроволн. Кроме того, вы можете разогреть на сковороде на среднем или медленном огне до тепла.

Профессиональный совет: приготовьте двойную порцию супа для лишних обедов. При приготовлении двойного бульона соблюдайте все инструкции, но не добавляйте в суп рыбу. Половину супового бульона заморозить. Разогревая остатки в кастрюле, просто добавьте сырую рыбу для приготовления в бульонную смесь.

Вторую половину можно сразу же съесть, добавив в суп рыбу и приготовив, как указано.

Краткий рецепт итальянского рыбного супа:

Профили вкуса: Насыщенный маслянистый томатный бульон с нежной белой рыбой
Текстура: Нежная рыба и овощи в густом бульоне.


Рецепты сытных супов и перца чили, чтобы согреться

Оставьте комментарий ниже и поставьте оценку , если вы сделали этот рецепт или хотите поделиться своими мыслями.

Вы подписаны на меня в Pinterest, Instagram, Facebook и Twitter? Кроме того, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать все наши рецепты и советы по приготовлению пищи.
Распечатать

Легкий итальянский рыбный суп

Быстрый и полезный рыбный суп из трески в одном горшочке идеально подходит для холодной погоды.Легкий зимний суп с помидорами, луком, болгарским перцем, чесноком и сигом из трески.

Ключевое слово рыбный суп из трески, легкий суп из морепродуктов, рыбный суп Автор: Мэтт Иван Знаете ли вы? Количество порций и ингредиентов можно регулировать по всем моим рецептам. Щелкните зеленый номер выше, чтобы изменить.

Инструкции

  • Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте лук и варите 6-8 минут, пока он не станет ароматным, часто помешивая.

  • Добавьте чеснок, сельдерей и болгарский перец.Уменьшите огонь до среднего и готовьте еще 5 минут.

  • Добавьте вино, лимонный сок, итальянскую приправу, соль и перец. Перемешайте и варите 2–3 минуты, пока большая часть жидкости не растворится.

  • Добавьте куски помидоров с жидкостью, куриным бульоном и томатной пастой. Готовьте еще 10 минут без крышки или пока сладкий перец не станет мягким.

  • Треску нарезать небольшими кусочками и добавить в суп. Доведите до слабого кипения и тушите 5 минут, пока рыба не станет мягкой и слоистой.

  • Снимите с огня, добавьте базилик и подавайте.

Примечания

  • Добавьте рыбу в конце, чтобы она не пережарилась и не сломалась слишком сильно.
  • Вы также можете использовать другую мясную белую рыбу, например пикшу или морской черт. Если вы не можете найти эту рыбу , можно использовать подошву или тилапию , но она не будет такой мясистой и, скорее всего, разобьется в супе.
  • Добавьте больше или меньше соли в зависимости от желаемого количества натрия.
  • Попробуйте добавить немного красного перца для пикантности.
  • Если вы готовите это заранее, не добавляйте рыбу, пока не разогреете ее и не будете готовы к подаче.

Пищевая ценность

Легкий итальянский рыбный суп

Сумма на порцию

калорий 269 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жир 9 г 14%

Насыщенный жир 1 г 6%

Холестерин 52 мг 17%

Натрий 304 мг 13%

0

96236% Углеводы 14 г 5%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 25 г 50%

Витамин A 810IU 16%

Витамин C 38.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.