Курочка как в kfc: рецепт пошаговый, в домашних условиях


Содержание

рецепт пошаговый, в домашних условиях

 Можно ли сделать курочку не зная секрета полковника Сандерса? Настоящий рецепт курицы KFC на протяжении 67 лет держится в строжайшем секрете. Однако все вкусное – невероятно просто, и приготовить аппетитные куриные крылышки в панировке не составит труда даже в домашних условиях.

Ингредиенты и рекомендации

Чтобы приготовить курицу KFC дома, потребуется чуть более одного часа и минимум кулинарных навыков. Из основных продуктов используются:

  • куриное филе свежее – 1-2 штуки;
  • хлопья кукурузные – 150 грамм;
  • крылышки куриные – 7-9 кусочков;
  • сухая панировка – 3-4 ст.л;
  • яйца куриные – 2 штуки;
  • мука для панировки – 150-200 грамм;
  • масло растительное – 1 литр;
  • соль, специи – по вкусу.

Для классического домашнего маринада достаточно взять приправу к жареной курице, черный перец молотый и паприку. Однако более искушенные гурманы могут поэкспериментировать с различными травами – тимьяном, базиликом, душицей и другими. Настоящий рецепт курицы KFC подразумевает использование чесночного порошка или обычного чеснока, но это на любителя.

Процесс приготовления блюда

Куриные крылышки и грудку разрезают на три части, чтобы они хорошо прожарились, и укладывают в глубокую посуду. Добавляют соль, приправу к курице, паприку и черный перец, и все хорошо перемешивают. Оставляют мариноваться примерно на 30-40 минут. Кукурузные хлопья без добавок измельчают при помощи скалки или толкушки, и смешивают с панировочной смесью или сухарями мелкого помола. Яйца слегка взбивают в отдельной посуде.

Когда курица хорошо промариновалась, кусочки филе и крылья обваливают в муке, потом во взбитых яйцах и кукурузных хлопьях с сухарями. Получается тройная панировка, которая надежно удерживает влагу внутри мяса, благодаря чему курица получается нежной и невероятно сочной. Подготовленные кусочки домашней курицы KFC опускают в разогретое масло (фритюр) и равномерно обжаривают с двух сторон до образования золотистой румяной корочки.

Глубокую тарелку застилают салфеткой, которая заберет лишний жир с жареной курицы, и выкладывают аппетитные крылышки горкой. В качестве гарнира рекомендуется подавать картофель фри или картофель по-деревенски. Также можно использовать пикантный соус для остроты вкуса.

Оцените запись

[Голосов: 173 Средняя оценка: 4.2]

Название

Домашний рецепт курицы KFC

Автор

Сергей

Опубликовано

2017-07-01

Время подготовки

Время приготовления

Общее время

Средний рейтинг

Курочка, как в KFC, но только в духовке.

2 простых и очень вкусных рецепта | Кулинарка

Многие из нас любители различного фастфуда. Но как мы знаем это не полезно и жирно. Я хочу вам предложить приготовить альтернативу. Будет вкусно, но менее жирно и вредно. Будем готовить курочку, как в KFC, но только в духовке. Не знаю почему, но не могу я готовить еду в таком количестве масла, хоть муж и просит)

Как приготовить такую курочку, можно посмотреть в видео-рецепте:

А также подписывайтесь на мой канал Ютуб «Кулинарка», где вы найдете много интересных рецептов.

Начнем с куриных ножек, которые просто ну очень полюбились моим домашним. И если вы еще не готовили таким образом очень советую. Куриные голени в панировке, мясо получается нежнейшим, очень вкусно и просто.

Куриные ножки в панировке:

Куриные ножки

Соль, специи по вкусу

Чеснок

Майонез

Горчица

Соевый соус

Яйца

Панировочные сухари

Количество ингредиентов вы определяете сами, все зависит от количества курицы и ваших предпочтений в приправах.

Я маринад делаю так: соль, смесь перцев, паприка, майонез, горчица, чеснок и соевый соус. Замариновали, хорошенько перемешали и оставили на 2 часа.

Взбиваем яйца в глубокой тарелке (у меня 2 шт). Каждую ножку сначала окунаем в яйцо.

Затем обваливаем в сухарях, очень активно, чтобы панировка была, как можно толще.

Форма смазываем немного маслом и выкладываем ножки. Ставим в разогретую духовку до 180 С на 40 минут. В процессе приготовления, минут через 25 ножки перевернуть и запекать дальше.

Куриные ножки в панировке

Вот такая красота получается. Не смотря на всю простоту, получается очень вкусно. А еще это отличная альтернатива вредным ножкам из фастфуда.

Второй рецепт — это так называемые «Стрипсы». Здесь, конечно, не так вкусно, как в KFC, так как готовить мы будем в духовке. В масле, конечно, получается вкуснее и сочнее) Но для меня это отличная замена, которая понравилась и детям и взрослым. С красным соусом зашло на ура.

Стрипсы вдуховке:

Куриное филе

Соль и специи по вкусу

Кукурузные хлопья без сахара

Яйца

Куриное филе в кукурузных хлопьях

Минимум продуктов и отличный результат.

Куриное филе нарезаем кусочками. Соли и специи по вкусу, все хорошо перемешиваем.

Кукурузные хлопья измельчаем в блендере, но не совсем мелко.

В тарелке взбиваем яйца, немного солим и перчим. Каждый кусочек окунаем в яичную смесь.

Затем хорошо обваливаем в кукурузных хлопьях.

Выкладываем противень наши стрипсы. Можно противень смазать маслом, так будет немного сочнее. Запекаем в разогретой духовке до 180 С 40 минут.

Подаем стрипсы с соусом.

Надеюсь, вы найдете для себя какую-нибудь интересную идею. Приготовите курочку и порадуете своих родных.

Приятного аппетита!!!

Смотрите также:

Куриное филе в картофеле. Очень вкусный ужин или обед

Очень вкусный капустный пирог. Минимум теста максимум начинки

Простой, быстрый и очень вкусный пирог из творога с яйцом и луком

Курочка — КФС меню и цены 2020

 3 КРЫЛАОгонь внутри! Далеко не ангельские крылышки*! Наши острые куриные крылышки в хрустящей панировке со жгучими специями – настоящий огонь! *Крыло — однофаланговая часть на одной или двух костях.  104р
 6 КРЫЛЬЕВОгонь внутри! Далеко не ангельские крылышки*! Наши острые куриные крылышки в хрустящей панировке со жгучими специями – настоящий огонь! *Крыло — однофаланговая часть на одной или двух костях. 189р
 9 КРЫЛЬЕВОгонь внутри! Далеко не ангельские крылышки*! Наши острые куриные крылышки в хрустящей панировке со жгучими специями – настоящий огонь! *Крыло — однофаланговая часть на одной или двух костях. 249р
БАЙТСЫ МАЛЫЕСвежие сочные кусочки курицы в обжигающе острой хрустящей панировке «Hot and Spicy». Взрыв вкуса для любителей острых ощущений!
 94р
БАЙТСЫ СРЕДНИЕСвежие сочные кусочки курицы в обжигающе острой хрустящей панировке «Hot and Spicy». Взрыв вкуса для любителей острых ощущений! 124р
БАЙТСЫ БОЛЬШИЕСвежие сочные кусочки курицы в обжигающе острой хрустящей панировке «Hot and Spicy». Взрыв вкуса для любителей острых ощущений! 209р
БАЙТСЫ ТЕИЯКИ
Байтс Терияки — золотистые кусочки сочного куриного филе, посыпанные кунжутом, в соусе Терияки. Немного сладковатый на вкус, густой по консистенции с имбирно-медовым оттенком соус Терияки идеально сочетается с курочкой KFC! 134р

Рецепт хрустящей курочки. Домашний вариант KFC

{«id»:148971,»url»:»https:\/\/tjournal. ru\/kitchen\/148971-recept-hrustyashchey-kurochki-domashniy-variant-kfc»,»title»:»\u0420\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442 \u0445\u0440\u0443\u0441\u0442\u044f\u0449\u0435\u0439 \u043a\u0443\u0440\u043e\u0447\u043a\u0438. \u0414\u043e\u043c\u0430\u0448\u043d\u0438\u0439 \u0432\u0430\u0440\u0438\u0430\u043d\u0442 KFC»,»services»:{«vkontakte»:{«url»:»https:\/\/vk.com\/share.php?url=https:\/\/tjournal.ru\/kitchen\/148971-recept-hrustyashchey-kurochki-domashniy-variant-kfc&title=\u0420\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442 \u0445\u0440\u0443\u0441\u0442\u044f\u0449\u0435\u0439 \u043a\u0443\u0440\u043e\u0447\u043a\u0438. \u0414\u043e\u043c\u0430\u0448\u043d\u0438\u0439 \u0432\u0430\u0440\u0438\u0430\u043d\u0442 KFC»,»short_name»:»VK»,»title»:»\u0412\u041a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u0435″,»width»:600,»height»:450},»facebook»:{«url»:»https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/tjournal.ru\/kitchen\/148971-recept-hrustyashchey-kurochki-domashniy-variant-kfc»,»short_name»:»FB»,»title»:»Facebook»,»width»:600,»height»:450},»twitter»:{«url»:»https:\/\/twitter.

com\/intent\/tweet?url=https:\/\/tjournal.ru\/kitchen\/148971-recept-hrustyashchey-kurochki-domashniy-variant-kfc&text=\u0420\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442 \u0445\u0440\u0443\u0441\u0442\u044f\u0449\u0435\u0439 \u043a\u0443\u0440\u043e\u0447\u043a\u0438. \u0414\u043e\u043c\u0430\u0448\u043d\u0438\u0439 \u0432\u0430\u0440\u0438\u0430\u043d\u0442 KFC»,»short_name»:»TW»,»title»:»Twitter»,»width»:600,»height»:450},»telegram»:{«url»:»tg:\/\/msg_url?url=https:\/\/tjournal.ru\/kitchen\/148971-recept-hrustyashchey-kurochki-domashniy-variant-kfc&text=\u0420\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442 \u0445\u0440\u0443\u0441\u0442\u044f\u0449\u0435\u0439 \u043a\u0443\u0440\u043e\u0447\u043a\u0438. \u0414\u043e\u043c\u0430\u0448\u043d\u0438\u0439 \u0432\u0430\u0440\u0438\u0430\u043d\u0442 KFC»,»short_name»:»TG»,»title»:»Telegram»,»width»:600,»height»:450},»odnoklassniki»:{«url»:»http:\/\/connect.ok.ru\/dk?st.cmd=WidgetSharePreview&service=odnoklassniki&st.shareUrl=https:\/\/tjournal.ru\/kitchen\/148971-recept-hrustyashchey-kurochki-domashniy-variant-kfc»,»short_name»:»OK»,»title»:»\u041e\u0434\u043d\u043e\u043a\u043b\u0430\u0441\u0441\u043d\u0438\u043a\u0438″,»width»:600,»height»:450},»email»:{«url»:»mailto:?subject=\u0420\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442 \u0445\u0440\u0443\u0441\u0442\u044f\u0449\u0435\u0439 \u043a\u0443\u0440\u043e\u0447\u043a\u0438.
\u0414\u043e\u043c\u0430\u0448\u043d\u0438\u0439 \u0432\u0430\u0440\u0438\u0430\u043d\u0442 KFC&body=https:\/\/tjournal.ru\/kitchen\/148971-recept-hrustyashchey-kurochki-domashniy-variant-kfc»,»short_name»:»Email»,»title»:»\u041e\u0442\u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u0442\u044c \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0447\u0442\u0443″,»width»:600,»height»:450}},»isFavorited»:false}

3031 просмотров

Все наверно хоть раз в своей жизни пробовали хрустящую курочку из KFC. Но мало кто знает, что приготовить ее в домашних условиях совсем не сложно.

Сегодня расскажу, как удивить себя и своих близких достаточно простым и вкусным блюдом.

Ингредиенты для хрустящей курочки:

масло подсолнечное рафинированное — 1л

грудка / бердра / ножки / крылышки (выбирайте на ваш вкус) — 1 кг

готовая смесь Crispy Chicken Spice Mix — 50 гр (или можете собрать самостоятельно: cоль морская, вяленые томаты, зира, лаймовый порошок, луковый порошок, панировочные сухари, паприка, перец кайенский, перец черный, петрушка, рисовая мука, чеснок гранулированный)

темпура/кукурузные хлопья — 100 гр

Как приготовить хрустящую курочку:

1. Мясо режем на средние куски (маленькие быстро превратятся в сухарик, а большие могут плохо прожариться). Я выбрал бедро — куски получилось нарезать примерно 4*4 см. Смесь для курицы высыпаем на одну тарелку, а темпуру или хлопья на другую.

2. Выливаем масло в кастрюлю и ставим на самый большой огонь. Если готовите на гриле — кастрюлю или казан следует поставить в зону прямого жара (прямо над углями).

3. Пока масло нагревается нужно сделать льезон, он будет связывающим элементом для панировки (простым языком разбиваем и взбалтываем яйца вместе с солью и молоком) . В итоге перед вами должно быть 4 миски: с курицей, со смесью специй, с яйцами и с темпурой.

4. Берем кусок курицы, обваливаем в специях, опускаем в льезон, далее обваливаем в темпуре и отправляем в масло на 8-12 минут.

Важно:

— Для панировки можно использовать как перемолотые хлопья, так и темпуру. Темпура по вкусу ближе к KFC, так как почти все кукурузные хлопья в своем составе имеют сахар.

— После того, как обмакнули курицу в яйце — дайте стечь лишним каплям, если сразу начнете обваливать в темпуре — кляр ляжет не ровно и будут комочки

— Делайте курочку порционно, если скинете все куски сразу друг на друга — кляр частично отвалится.

— После приготовления выложите мясо на салфетку, что бы дать выйти лишнему маслу.⠀Кстати такой рецепт вы можете повторить используя рыбу, а не курицу.

Если рецепт понравился вам — подписывайтесь на наш инстаграм @pitgrill

Хрустящая курочка, как из KFC – 2 альтернативных невредных рецепта

Поделиться «Хрустящая курочка, как из KFC – 2 альтернативных невредных рецепта»

Если запах жареной курицы сводит вас с ума настолько, что вы готовы бросить все дела и бежать за ней куда угодно в дождь, жару и снег, взгляните на эти два рецепта. Возможно, бегать больше не придется – все, что вы так любите, можно без особого труда приготовить на собственной кухне. Получится намного лучше, чем в сетевых ресторанчиках! 

Курица, как из KFC, только из духовки

2017-02-07 07:55:01

Меньше жира, больше вкуса – вы ведь мечтали именно о такой курочке? Тогда будем печь, а не жарить!

  1. Куриное филе 4 шт.
  2. Сливочное масло 5 ст. л.
  3. Мука ¾ стакана
  4. Панировочные сухари ½ стакана
  5. Соль 1 ч.л.
  6. Паприка 2 ч.л.
  7. Перец ½ ч.л.

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения «Купи батон!», вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

  1. Разогрейте духовку до 220 градусов.
  2. В большом пакте с застежкой Zip-lock смешайте муку, панировочные сухари и специи.
  3. Разрежьте каждое филе на 4 кусочка.
  4. Положите курицу в пакет с сухими ингредиентами, плотно застегните и хорошенько потрясите. Каждый кусочек курицы должен быть со всех сторон покрыт сухой смесью.
  5. Поставьте противень с маслом в духовку, а когда масло растает, выньте противень и выложите на него кусочки курицы таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом. Поставьте противень с курицей в духовку на 12 минут, затем переверните каждый кусочек и запекайте еще 12-15 минут.
  6. Положите на плоское блюдо бумажное полотенце и выложите на него курицу. Когда излишки масла впитаются в полотенце, разложите курицу по тарелкам и подавайте на стол с соусом барбекю, горчицей или кетчупом.

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

Пряная курица в хрустящей корочке

2017-02-07 08:07:32

Этот рецепт придется по вкусу всем ценителям специй. Не забудьте заранее запастись любимыми соусами!

  1. Куриное филе 2-3 шт.
  2. Мука 1 ч. л.
  3. Оливковое масло 2 ст. л.
  4. Кукурузная мука 3 ст. л.
  5. Паприка ½ ч. л.
  6. Кориандр (молотый) ½ ч. л.
  7. Тмин (молотый) ½ ч. л.
  8. Соль по вкусу
  9. Черный молотый перец по вкусу

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения «Купи батон!», вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

  1. Положите все сухие ингредиенты в пакет с застежкой Zip-lock и хорошенько встряхните.
  2. Разрежьте каждое филе на 3-4 полоски и положите их в пакет со смесью специй. Застегните пакет и потрясите его, чтобы курица как следует обвалялась в специях.
  3. Оставьте закрытый пакет с курицей и специями на 1 час при комнатной температуре.
  4. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  5. Выложите курицу на противень и полейте ее оливковым маслом. Запекайте в духовке в течение получаса.
  6. Выньте противень с курицей из духовки и переложите курицу на блюдо, накрытое бумажным полотенцем. Подавайте на стол горячей.

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

Поделиться «Хрустящая курочка, как из KFC – 2 альтернативных невредных рецепта»

Получайте рецепты еженедельно

Похожие статьи:

секреты панировки и кляра, рецепты с фото

20 августа 2017 29736

Любите питаться курочкой в KFC? Мы научим вас готовить такую же вкусную, хрустящую и золотую курицу. Готовьтесь, будет помпезно вкусно!

Какая используется панировка

В известной международной сети ресторанов быстрого питания используют всего несколько вариантов панировок. Но народ их так любит, что они стали уже легендарными!

Из всех вариантов одним из самых популярных является овсяная панировка. Она готовится со специями по вкусу. В ней необходимо обвалять курицу и жарить мясо в большом количестве масла или в духовке.

Также ресторан представляет своим клиентам обычный кляр, состоящий из муки и яйца. Обычно, но очень вкусно. Клиентам нравится хрустящая корочка, вкус которой просто сводит с ума. Тут больше уместна обжарка в масле.

Еще один популярный вариант – кукурузные хлопья. Для такой панировки используются несладкие кукурузные изделия. Их необходимо измельчить и смешать со специями. Далее приготовить кляр из яиц, муки и опять же специй. Обвалять мясо сначала в кляре, затем в панировке и отправить во фритюр.

Пошаговый рецепт

ИнгредиентыКоличество
смеси специй —120 г
муки —120 г
растительного масла —50 мл
крылышек —8 шт.
яиц —2 шт.
кукурузных хлопьев —250 г
сухарей —45 г
Время приготовления: 70 минут Калорийность на 100 грамм: 311 Ккал

Приготовление курицы как в KFC в домашних условиях:

  1. Подготовить крылышки: вымыть их, обсушить и осмотреть на наличие перьев;
  2. Каждое крыло разрезать на две части и сложить все кусочки в миску;
  3. Выбрать свои любимые специи, смешать их и засыпать в миску, крылышки обмять. Немного специй оставить для панировки, чтобы они не были безвкусными;
  4. Убрать на сорок минут, чтобы они спели промариноваться;
  5. В это время заняться панировкой. Для этого хлопья всыпать в пакет и пройтись по нему скалкой. Также можно воспользоваться блендером, чтобы сделать крошку однородной или же взять ступку с пестиком;
  6. Добавить к ним сухари, перемешать;
  7. Яйца разбить в миску, взбить их, добавить специи и перемешать;
  8. Добавить муку и довести массу до однородности;
  9. Масло прогреть в глубокой, но маленькой по диаметру кастрюле, чтобы получился фритюр;
  10. Курицу достать, обвалять каждый ломтик в кляре, затем в панировке и поместить в масло;
  11. Жарить около десяти минут до золотого цвета;
  12. На тарелку или другую емкость, положить салфетки и выкладывать туда крылышки, чтобы убрать лишнее масло.

Кляр с кунжутом для курицы как в KFC

  • 2 ломтика чеснока;
  • 120 мл растительного масла;
  • 800 г куриных голеней;
  • 45 мл соевого соуса;
  • 160 г кунжута;
  • 3 яйца;
  • 220 г муки.

Время на приготовление – 5 часов и 20 минут.

Калорийность – 287 ккал/100 г.

Как приготовить:

  1. Ножки вымыть, обсушить сухими салфетками;
  2. Поместить их в миску, добавить специи по вкусу и перемешать вручную;
  3. Чеснок почистить, пустить его через пресс к голеням;
  4. Добавить соевый соус, еще раз перемешать и убрать для маринования на четыре часа;
  5. Яйца разбить в емкость, добавить соль и слегка взбить их;
  6. В другую емкость всыпать муку и кунжут, смешать компоненты;
  7. Форму для запекания залить маслом, отставить;
  8. Голени вынуть из холодильника, окунать их по очереди в яйцо, затем в муку;
  9. Выкладывать их в форму и убрать в духовку на один час при 180 по Цельсию.

Вкусный салат из пекинской капусты с крабовыми палочками. Читайте рецепты на страницах нашего журнала.

Как приготовить пастрому из куриной грудки в духовке — пошаговый рецепт с подсказками.

Салат из помидор и огурцов — даже в таком простом блюде есть свои секреты.

Как готовят курицу с кукурузными хлопьями в KFC

  • 350 мл растительного масла;
  • 2 яйца;
  • 12 крылышек;
  • 450 г кукурузных хлопьев;
  • 230 г муки;
  • 550 мл масла;
  • уксус.

Время на готовку – 3 часа и 40 минут.

Калорийность – 485 ккал/100 г.

Как приготовить:

  1. Крылья вымыть и обсушить их;
  2. Каждое из них порезать на две части и сложить все в миску;
  3. Добавить специи по вкусу, хорошо перемешать. Можно добавить травы, пряности, сухую горчицу, паприку, чеснок, аджику и так далее;
  4. Залить массу уксусом, перемешать и убрать в холодильник на три часа;
  5. Хлопья измельчить удобным способом. Это может быть пакет и скалка, блендер или ступка с пестиком;
  6. Высыпать полученную будущую панировку в отдельную емкость;
  7. В другую емкость всыпать муку, а в третью яйца. Их необходимо немного взбить ;
  8. Достать курицу, обвалять каждый кусочек в муке, затем в яйце и потом в кукурузных крошках;
  9. Раскалить масло в подходящей посуде и обжаривать до готовности все кусочки по очереди.

Как сделать курицу с овсяными хлопьями как в KFC

  • 50 г овсяных хлопьев;
  • 240 мл кефира;
  • 10 г итальянских трав;
  • 2 куриных филе.

Время на приготовление – 2 часа и 35 минут.

Калорийность – 111 ккал/100 г.

Как приготовить:

  1. Филе промыть, срезать с него жир и порезать длинными полосками;
  2. Приправить специями по вкусу, обмять руками и злить кефиром;
  3. Перемешать и убрать в холодильник хотя бы на два часа;
  4. Овсянку за это время измельчить в блендере, но не в муку, а оставить ее кусочками;
  5. Смешать с травами и другими специями по вкусу;
  6. Достать филе из холодильника по истечению двух часов;
  7. Обвалять все кусочки в полученной панировке и выложить на противень;
  8. Нагреть духовку до 180 по Цельсию и запекать курочку двадцать минут.

Попробуйте все варианты панировок, чтобы точно убедиться в том, что все они похожи на оригинал. Хруст курицы вы не сможете забыть еще очень долго, а заодно и убедитесь в нашей правоте.

Оценить статью:

15

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Курица как в кфс — домашний рецепт

А вы знаете, что такое KFC? Это аббревиатура Международной сети общественного питания, которая специализируется на приготовлении оригинальных блюд из курятины. Фирменным блюдом американской компании являются куски куриной тушки, обжаренные с использованием особой панировки, приправ и специй.

Секрет легендарного рецепта в KFC хранили с 1940 года, но недавно, благодаря одной из американских газет, тайна стала достоянием общественности. У гурманов появилась возможность приготовить замечательное куриное блюдо в домашних условиях.

Немного истории

Название торговой компании, владеющей сетью ресторанов по всему миру, по-русски звучит как «Жареный цыпленок из Кентукки». По популярности и объему торгового оборота у международной сети второе место в мире после линейки ресторанов быстрого питания McDonald’s. Фирменным блюдом корпорации стали куриные куски, обжаренные в панировке особого состава – 11 трав и специй. Популярным слоганом компании названо утверждение о том, что в ресторанах сети готовят по лучшему рецепту, который считается коммерческой тайной.

Основателем компании, начавшей свою историю где-то до 1940 года, был предприниматель Харланд Сандерс. Его неутомимая деятельность и предпринимательское чутье сделали куриное блюдо главным конкурентом знаменитым гамбургерам, символике фастфуда.

На приготовление жареных кусков курицы в железной сковороде у Сандерса уходило всего 35 минут. Для сокращения времени процедуры предприниматель приобрел скороварку, которая позволила значительно сократить время жарки. Совершенствуя состав панировочной смеси, кулинар создал свой фирменный рецепт, который долгие годы хранился в секрете.

Впоследствии сеть быстрого питания несколько раз продавалась, чтобы оказаться под крылом компании PepsiCo, которая работала над совершенствованием производства, ассортимента и увеличением продаж. Сеть ресторанов разбросана по многим странам мира, в том числе странам постсоветского пространства.

Основной фишкой меню является жареный под давлением кусок курицы обязательно на косточке. Продают фирменное блюдо в картонных ведерках индивидуальными либо семейными порциями. Это лучшая закуска и знатное угощение, под хрустящей корочкой мясо птицы становится еще нежнее, а приготовить блюдо можно теперь самостоятельно, ведь тайна рецепта раскрыта.

Оригинальный способ приготовления в KFC

  1. Тушку птицы разделывают на 9 частей. Что получается – по две штуки ножек и крыльев, бедер, киль (1 штука), грудка с частью позвоночника (2 штуки)
  2. Ручным образом замаринованную курятину обваливают в пшеничной муке с добавлением приправ. Процесс занимает 2-4 минуты
  3. Приготовление продукта, должно проходить под давлением, жарят при температуре 185°C. На процесс обжаривания уходит всего 7 минут
  4. Затем готовое блюдо остывает в течение пяти минут, после чего его следует подогреть в печи. Теперь можно наслаждаться нежным мясом с привкусом травл
  5. Полтора часа отводится на употребление продукта. По мнению компании после этого времени блюдо подлежит утилизации

Рецепт и тайный состав панировки

Что потребуется для приготовления четырех порций замечательного куриного мяса:

  • мука – две чашки
  • соль – две трети столовых ложек
  • сухие листья тимьяна, а также базилика – по половине столовой ложки
  • сухие листья душицы – треть столовой ложки
  • по одной столовой ложке сушеного сельдерея, черного перца (молотого), горчицы (сухой), имбиря (молотого)
  • паприка – четыре столовых ложки
  • соль чесночная – две столовые ложки
  • белый перец молотый – три столовых ложки
  • сливки обезжиренные – одна чашка
  • одно яйцо, его нужно взбить
  • канола – рапсовое масло для фритюра

Как приготовить курицу по легендарному рецепту?

Отмеренный набор специй смешивают вместе с мукой в объемной миске. В отдельной емкости меньшего размера яйцо соединяют со сливками. Маринад должен быть комнатной температуры, его используют для замачивания кусков курицы. Через 20-30 минут курицу достают, дав стечь избытку сливочной заправки. Порционные куски куриной тушки обваливают со всех сторон в мучной панировке со специями. Каждый кусок должен быть полностью покрыт смесью, ее избыток можно просто стряхнуть.

Чтобы мясо пропиталось замечательным маринадом, рецепт указывает отставить вымоченные кусочки минут на 20, можно выложить на решетку. За это время следует подготовить емкость для фритюра, это может быть толстостенная высокая кастрюля типа казана, чугунная сковорода с высоким бортиком. Посудину заполняют маслом сантиметров на 6-7, разогревают на максимальном огне, чтобы температура жира достигла 175°С, для контроля пользуются кухонным термометром.

После разогрева фритюра, огонь делают средним и обжаривают кусочки курицы до покрытия их золотистого цвета корочкой. На процесс уходит 15-20 минут времени, в течение которого один раз каждый кусочек следует перевернуть. Готовые стрипсы (крупные куски курицы под хрустящей корочкой) выкладывают на тарелку, покрытую бумажным полотенцем. Аппетитной добавкой к блюду станет горчичный соус, кисло-сладкий либо сырный.

Нежная курица, приготовленная, как в КФС

Не только дети, но и взрослые любят иногда посетить сеть заведений KFC, чтобы полакомиться одним из вариантов приготовления любимой курочки, а также другими вкусными блюдами. В домашних условиях совсем несложно приготовить острую курицу по рецепту от кулинаров KFC. Кусочки мяса получаются сочными внутри, а корочка снаружи порадует приятным хрустом и вкуснейшим ароматом.

Какие ингредиенты входят в рецепт знаменитого блюда:

  • куриное мясо – 2 кг, это может быть филе, ножки, даже крылышки
  • пшеничная мука в количестве 10-ти столовых ложек
  • по одной чайной ложечке куркумы и перца чили
  • около двух столовых ложек паприки
  • итальянские травы – две столовых ложки
  • одна столовая ложка любой приправы для птицы
  • крахмал – две столовые ложки, но с горкой
  • масло (растительное) для фритюра, вода, соль
  • 5-6 столовых ложек хлопьев овсяных либо кукурузных

Усовершенствованный рецепт с такими компонентами подходит для приготовления любой части куриной тушки. Однако при выборе крылышек, их лучше разрезать по месту сгиба. От не мясной части крыльев (там, где одна шкура), стоит избавиться, она быстро пригорает.

Для приготовления кляра понадобится глубокая миска, в ней соединяют муку (4 ст. ложки) и весь крахмал. Перемешивают, добавляя соль (ст. ложка) и все приправы, немного воды. В тщательно вымешанной смеси замачивают порционные кусочки птицы на 20-30 минут, чтобы заняться подготовкой панировки.

Секрет получения особо хрустящей корочки у готового блюда в добавлении хлопьев, они могут быть овсяными, можно остановиться на кукурузных, но несладких. Подготовленные хлопья нужно растолочь в ступке, подсыпать к ним муку (6 ст. ложек), затем хорошо перемешать.

Теперь можно доставать замаринованные куски курицы, обмакивать их в панировочной смеси, чтобы обжаривать в глубокой сковороде или сотейнике. Важно предварительно хорошо разогреть растительное масло для фритюра. Жарят курицу всего минуты 4, пока она не станет румяной. Масла должно быть достаточно, чтобы кусочки свободно плавали в нем. Замечательные стрипсы выкладывают на салфетку для освобождения от остатков жира. Такая курочка очень похожа на блюдо из KFC, хотя и не супер острая, но ситуацию можно исправить супер жгучей добавкой чили.

 

Курица по оригинальному рецепту KFC (копия)

Курица по оригинальному рецепту KFC, расшифрованная репортером по кулинарии и переизданная со всеми 11 травами и специями, чтобы приготовить идеальную курицу KFC дома!

Курица по оригинальному рецепту KFC была важной частью моего детства. Когда я был ребенком, моя тетя проводила меня из школы домой, и мы останавливались в KFC, который находился в половине квартала от моей школы. Мы разделили курицу и клубничное парфе, которое они раньше продавали. В отличие от Pioneer Chicken, который раньше покупала моя мама, я могу наслаждаться этим воспоминанием о еде в любое время, когда захочу.

Так зачем же делать из этого рецепт подражателя, если у вас есть один в миле от дороги? Что ж, A: Рецепты подражания — это очень весело, а B: Способ, путь, способ, намного более качественный. Вы были в KFC в последнее десятилетие? Я был всего несколько раз, но каждый раз был разочарован, потому что куриные кусочки уменьшились … сильно. Кроме того, и привет каждому свое (я определенно виноват в своей справедливой доле грехов с едой), но KFC использует глутамат натрия в рецепте своей курицы по оригинальному рецепту KFC. О, и последнее, что касается фаст-фуда, он, как правило, довольно дорогой.

Итак, мы все пытаемся расшифровать 11 известных трав и специй. У всех есть теории, и, согласно KFC, никто НИКОГДА не был прав. Так что я как бы наблюдал за развитием патронов-подражателей на расстоянии. Затем произошло нечто удивительное.

Корреспондент «Чикаго Трибьюн» посетил племянника самого старого доброго полковника Сандерса. У него есть воспоминания об этом рецепте, который он делал ведрами. И о чудо, у него есть копия рецепта в старом альбоме.Итак, конечно же, репортер делает снимок и приносит его в Чикаго для серьезной дегустации.

Теперь, как большой поклонник KFC Original Recipe Chicken, я заинтересован. Они тестируют рецепт и, добавляя один раз глутамат натрия, обнаруживают, что воссоздали этот удивительный вкус.

Итак, вот оно, во всей красе. Я сделал пару корректировок в моем параллельном сравнении во время тестирования рецептов.

  1. Я отказался от глутамат натрия, если вы хотите добавить его обратно, Accent Seasoning сделает свое дело, и вы можете добавить 1/2 чайной ложки на каждый использованный фунт курицы.Определенно кажется, что это X-фактор для последнего толчка ностальгического вкуса, так что снова, если вы хотите 100% реальную сделку, возьмите канистру и добавьте.
  2. Перец я уменьшил на 1 столовую ложку. Вкус казался мне неуместным, и, сравнив цвет, я обнаружил, что 3 столовые ложки лучше отражают оригинал. Хотите придерживаться рецепта, который раскрыла Chicago Tribune? Используйте полные 4 столовые ложки.
  3. Последнее изменение, но действительно большое. Если вы купите курицу по оригинальному рецепту KFC и внимательно посмотрите на ее панировку, вы найдете темные пятнышки.Да, эти пятнышки — ваши травы и специи, но угадайте, что еще они? Униформа. Возможно, чтобы скрыть рецепт, поскольку формы могут выдавать ингредиенты. Может быть, чтобы предотвратить непреодолимый вкус сушеного тимьяна целиком. В любом случае, я измельчил тимьян, базилик и орегано в своем небольшом кухонном комбайне. Бинго, крошечные пятнышки. 😉
  4. Я добавил больше масла (правда: я использовал свою фритюрницу, но если вы просто добавите больше масла, у вас будет полная жарка во фритюре в большей кастрюле) вместо жарки на чугунной сковороде, которая была сделана в рецепте как напечатано.

Большое спасибо замечательным ребятам из Chicago Tribune за этого подражателя из курицы по оригинальному рецепту KFC.

Или, может быть, вы хотите больше рецептов подражателей!

Инструменты, используемые в этом рецепте:
Фритюрница: проста для поддержания температуры на нужном уровне и забавна в использовании!
Accent Seasoning: x-фактор, это глутамат натрия, поэтому используйте его по своему усмотрению.
Pigtail Flipper: Я ОБОЖАЮ этот инструмент для жарки. Я могу бросать и поднимать кусочки, не снимая панировки, благодаря этому замечательному инструменту.

Сохранить

Курица по оригинальному рецепту KFC

  • Выход: 4 порции
  • Время приготовления: 1 час
  • Время приготовления: 45 минут
  • Общее время: 1 час 45 минут
  • Курс: Основной
  • Кухня: Американская
  • Автор : Sabrina Snyder

Курица по оригинальному рецепту KFC, раскрытая репортером из племянника полковника Сандера и переизданная со всеми 11 травами и специями, чтобы приготовить идеальную курицу KFC дома!

Ингредиенты

  • 2 стакана универсальной муки
  • 2/3 столовой ложки соли
  • 1/2 столовой ложки сушеных листьев тимьяна
  • 1/2 столовой ложки сушеных листьев базилика
  • 1/3 столовой ложки сушеных листьев орегано
  • 1 столовая ложка соль сельдерея
  • 1 столовая ложка черного перца
  • 1 столовая ложка сушеной горчицы
  • 3 столовые ложки паприки (в оригинальном рецепте 4 столовые ложки)
  • 2 столовые ложки чесночной соли
  • 1 столовая ложка молотого имбиря
  • 3 столовые ложки молотого белого перца
  • 2 чайные ложки приправы Accent, по желанию (я это не упомянул)
  • 1 стакан пахты
  • 1 большое яйцо
  • 1 курица, разрезанная на 10 частей (2 крылышка, 2 ножки, 2 бедра и 2 грудки, разрезанные пополам, чтобы получилось 4 грудки) штук)
  • растительное масло для жарки

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер, пока c охота.

  1. Добавьте специи в небольшой кухонный комбайн, пока они не станут однородными по размеру, а тимьян, базилик и орегано перестанут быть крупнее.

  2. Добавьте муку в миску со всеми травами и специями и перемешайте венчиком.

  3. Во вторую большую миску добавьте пахту и яйцо и взбивайте до однородности.

  4. Добавьте курицу в пахту на 20-30 минут.

  5. Выньте курицу из замачивания пахты и дайте стечь излишкам пахты.

  6. Обваляйте кусочки курицы в мучной смеси со всех сторон, затем стряхните излишки покрытия.

  7. Оставьте на противне на 20-30 минут.

  8. Добавьте масло во фритюрницу или большую кастрюлю высотой не менее 5 дюймов, чтобы курицу можно было полностью погрузить в воду.

  9. Нагрейте масло до 350 градусов и обжаривайте небольшими партиями 15-18 минут.

  10. Выньте курицу из масла и положите на решетку для сушки поверх чистого листа для печенья.

  11. Если положить его на бумажное полотенце или газету, нижняя часть цыпленка запылает от тепла и станет мягкой.

Итак, вот оно, во всей красе. Я сделал пару корректировок в моем параллельном сравнении во время тестирования рецептов. Более подробная информация о том, как / почему доступна в сообщении над этой карточкой рецепта.

Я отказался от MSG.
Я уменьшил количество паприки на 1 столовую ложку.
Я измельчил тимьян, базилик и орегано в своем небольшом кухонном комбайне.
Я добавил еще масла

Большое спасибо замечательным ребятам из Chicago Tribune за этого «подражателя» курицы по оригинальному рецепту KFC.

Информация о питании

Выход: 4 порции, Количество на порцию: 729 калорий, Калорий: 729 г, Углеводы: 59 г, Белки: 46 г, Жиры: 33 г, Насыщенные жиры: 9 г, Холестерин: 190 мг, Натрий: 6613 мг, Калий: 692 мг , Клетчатка: 5 г, Сахар: 3 г, Витамин A: 3010 г, Витамин C: 4,1 г, Кальций: 149 г, Железо: 7,5 г

Все изображения и текст © для Обед, затем Десерт.

Ключевое слово: KFC Original Recipe Chicken (Copycat)

Save

KFC Mac and Cheese (Copycat) Рецепт

KFC Mac and Cheese — это нежная сливочная сторона чеддера, которая идеально сочетается с хрустящей курицей. Включает в себя, как сделать это в KFC Mac и сыр!

Пропустите очереди, приготовив популярный фаст-фуд Copycat Recipes дома всякий раз, когда возникает желание. Приготовьте себе еду Family Bucket, объединив макароны и сыр KFC с нашими копиями KFC Original Chicken и KFC Coleslaw .

KFC МАК И СЫР

Прошлым летом Kentucky Fried Chicken решила взять свой любимый гарнир, макароны и сыр, и превратить его в знаменитую чашу. Правильно, они сказали, как это сделать лучше? Сделайте это блюдо!

Поскольку этот новый Mac предлагался только на короткое время, мы знали, что пришло время освоить Mac KFC. Мало того, что мы можем соединиться с подражателем Fried Chicken, когда захотим, но и воссоздать эти ограниченные по времени знаменитые чаши.

Но сначала давайте поговорим о восхитительном сливочно-сырном соусе, который является ключом к KFC Mac and Cheese. Совершенно невероятно, что такое сырное и ароматное блюдо могло быть доставлено в сеть быстрого питания. Но вот оно.

Хотя мы, безусловно, любим другие любимые гарниры, такие как картофельное пюре, и определенно будем копировать их в будущем, в макаронах с сыром есть что-то такое, что делает классическое блюдо из жареной курицы в ведре более затратным.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЖАРЕНОЙ КУРИЦЫ

Super Crispy Fried Chicken
Chicken Nuggets
Super Crispy Chicken Tenders

Этот соус из макаронных изделий и сыра имеет слегка острый, острый и острый вкус в нежную лапшу гигантского локтя.Когда вы откусываете макароны, вы получаете залпы скрытого сливочного чеддера, который никогда не захочется останавливать.

Кто из нас не соскоблил контейнер, чтобы получить до последней капли этого густого и насыщенного сырного добра?

Теперь, когда вы (надеюсь) уверены, что это обязательный гарнир, вы можете понять, почему KFC взяла этот шедевр и перешла на новый уровень, добавив в него хрустящую курицу с попкорном и еще больше сыра.

Поскольку срок действия тарелок для макаронных изделий и сыра был ограничен и мы не знаем, вернутся ли они когда-нибудь, у нас есть инструкции по приготовлению как обычной, так и острой версии.Если они исчезли из меню до того, как вы их попробовали, вам больше не придется гадать, что вы пропустили!

Оставьте комментарий к более ограниченному выпуску или бессрочной классической копии меню KFC, которую вы хотели бы увидеть. KFC — одно из моих любимых заведений быстрого питания, для которого можно воссоздать подражателей.

БОЛЬШЕ ПОПУЛЯРНЫХ РЕСТОРАНОВ КОПИЯ БЛЮДА:

KFC Coleslaw (Copycat)
KFC Картофельные дольки (Copycat)
Boston Market Mac and Cheese (Copycat)
KFC000 Оригинальный рецепт курицы HFC (MA 9 KKE)
МАК И СЫР
  • Готовьте макароны с локтями в течение 18 минут, затем процедите.
  • Добавьте молоко, сухое молоко, горчичный порошок, кукурузный крахмал и соль, пока молоко не станет теплым, осторожно помешивая.
  • Добавьте Velveeta и сыр чеддер до получения однородной кремообразной массы, аккуратно перемешивая, затем сразу подавайте.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ИЗВЕСТНЫЕ ЧАСЫ ДЛЯ МАК И СЫРА KFC

Итак, эти сырные чаши очень легко приготовить, буквально 2-3 начинки в зависимости от того, какой вариант вы делаете — обычный или пряный. На самом деле все сводится к тому, какие ингредиенты вы используете, чтобы получить вкус.

  • Цыпленок с попкорном : Цыпленок, который KFC использует поверх своих знаменитых мисок, в том числе с картофельным пюре, — это их курица с попкорном. Маленькие куриные кусочки с густой хрустящей панировкой. У нас нет подражателя (пока), но мы предлагаем замороженный бренд Tyson для ближайшей версии, пока не получим.
  • 3 Смесь сыра : Смесь 3 сыров в Mac и Cheese Famous Bowls представляет собой смесь равных частей Моцареллы с низким содержанием влаги, Мягкого сыра Чеддер и Сыра Монтерей Джек.
  • Spicy Mac : Чтобы приготовить Spicy Famous Bowl, вам нужно приготовить острый соус Nashville и обильно его сбрызнуть. Nashville Hot Sauce — это острый сладкий острый соус, в котором больше специй, чем в вашем традиционном остром соусе.
  • Сделайте это комбо : Если вы хотите превратить это в полноценное блюдо Fill Up, за гораздо меньшую плату подавайте свои Mac и Cheese Famous Bowls с Chocolate Chip Cookie и напитком.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОРЯЧИЙ СОУС НАШВИЛЛЯ

  • 3 ст.кайенский перец
  • 1 ст. темно-коричневый сахар
  • 1 ч. паприка
  • ½ ч. л. чесночная соль
  • ½ стакана растительного масла (используется для жарки)

Взбейте все ингредиенты и залейте их мисками для макарон и сыром. Вы также можете использовать это на жареной курице и превратить в горячий сэндвич с курицей в Нэшвилле.

ЛЮБОПЫТНЫЕ ФАКТЫ О ЖАРЕНОЙ КУРИЦЕ ПО КЕНТУКИ

  • Не так Кентукки жареный цыпленок : Хотя KFC была основана как Sanders Court & Cafe в Корбине, штат Кентукки, в 1930 году, первое место по франшизе было открыто в Солт-Лейк-Сити, старше 20 лет. лет спустя.
  • Do the Dew : Mountain Dew приготовила особый аромат специально для питья по оригинальному рецепту полковника. Сладкий осветляющий аромат представляет собой смесь персика и меда, которая звучит как определение южного чутья в форме содовой.
  • Ведро с фактами : До 1957 года вы не могли забрать еду из ведра KFC. Созданное одним из первых получателей франшизы, тем же самым, что чеканило «Finger Lickin’ Good », первое ведро состояло из 14 кусков курицы, 5 булочек и пинты соуса.

БОЛЬШЕ ПОПУЛЯРНЫХ РЕЦЕПТОВ КОПИКАЦИИ:

Панда Экспресс Апельсиновый цыпленок (подражатель)
Легкая монгольская говядина
Эль-Полло Локо BBQ Черная фасоль (подражатель)
Венди чили (подражатель)
9000 TOUR И СЫРОМ

  • Подавать : Это блюдо лучше всего подавать сразу. Он может просидеть до 2 часов, но чем раньше он будет съеден, тем лучше.
  • Магазин : вы можете хранить этот Mac и сыр до 4 дней.Добавляйте немного молока, по столовой ложке за раз, при разогреве, чтобы вернуть кремовую консистенцию.
  • Заморозить : Вы не должны замораживать это. При разморозке соус разделится, и лапша станет липкой.

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Pin Save

KFC Mac and Cheese (Copycat)

  • Урожайность: 6
  • Время приготовления: 15 минут
  • Время приготовления: 30 минут
  • Общее время: 45 минут
  • Курс: Гарнир
  • Кухня: Американская
  • Автор: Сабрина Снайдер

KFC Mac and Cheese — нежная сливочная сторона чеддера, которая идеально сочетается с хрустящей курицей.Включает в себя, как сделать это в KFC Mac и сыр!

Ингредиенты

  • 1 фунт макарон с большим локтем
  • 2 1/2 стакана цельного молока
  • 2 столовые ложки обезжиренного сухого молока
  • 1 чайная ложка горчичного порошка
  • 1 чайная ложка кукурузного крахмала
  • 1/4 чайной ложки кошерной соли
  • 24 унций сыра Velveeta
  • 8 унций сыра чеддер, нарезанного кубиками размером 1 дюйм

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

  1. Готовьте макароны с локтями в течение 18 минут (это дольше, чем указано специально, чтобы соус оставался более кремообразным).

  2. Слейте воду из макарон, затем в кастрюлю с макаронами добавьте молоко, сухое молоко, горчичный порошок, кукурузный крахмал и соль, пока молоко не станет теплым, осторожно помешивая.

  3. Добавьте вельвету и сыр чеддер до получения однородной кремообразной массы, аккуратно перемешивая, затем сразу подавайте.

Информация о питании

Выход: 6, количество на порцию: 326 калорий, калорий: 326 г, углеводы: 38 г, белки: 20 г, жиры: 10 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 35 мг, натрий: 1034 мг, калий: 383 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 9 г, витамин A: 772 г, кальций: 473 г, железо: 1 г

Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

Ключевое слово: KFC Mac and Cheese (Copycat)

Save

Жареный цыпленок Pioneer на вынос — ужин, затем десерт

Потрясающе свежий, ароматный Pioneer Fried Chicken, который вызывает такую ​​ностальгию, что вы почувствуете, что ушли назад во времени! Легко приготовить, всего за пять минут, чтобы приготовить влажное тесто и прямо во фритюрницу! Подавайте с кукурузой в початках и вашим любимым блюдом из капусты, чтобы завершить блюдо!

Вы случайно не ребенок 80-х? Вы из Южной Калифорнии? Вы помните Saved By The Bell? Хорошо, хорошо, последнее на самом деле не применимо, но этот Pioneer Fried Chicken стал легендарным и идет по пути латыни с тех пор, как сеть начала закрывать магазины много лет назад.В настоящее время осталось всего несколько цыплят-пионеров, а те, что существуют, не обновлялись уже 20 лет.

Когда я была беременна нашим старшим ребенком, мы жили в Вашингтоне, и я испытывала сильнейшую тягу к этой курице. Я рыскал в Интернете и не нашел абсолютно НИКАКИХ рецептов. Многие люди говорили о том, как сильно они скучали по Цыпленку Пионера и что это было воспоминание о еде, которое они ценили, но никто не мог расшифровать блюдо так, чтобы удовлетворить всех нас. Мы выросли с этим цыпленком, мы все согласились с тем, что KFC следовало пойти путем динозавров вместо Pioneer Chicken, но здесь у нас остались два устаревших места для новичков.

В довершение всего, я находился в 3300 милях от ближайшего! Я начал играть с рецептами. Трудно расшифровать рецепт чего-то, что вы сейчас не можете попробовать, поэтому я пробовал и потерпел неудачу.

Недавно у меня снова возникла тяга к нему, когда я закончил делать жареную курицу от Томаса Келлера (вау, говорите о низком и высоком бровях, да?), И я подумал, что с момента моей последней попытки прошли годы, я мог бы найти что-нибудь .

ДЖЕКПОТ. В самом странном месте какой-то парень снял на YouTube видео рецепта, где он смешивает и жарит его без звука и без рецепта для копирования.Старый школьный карандаш и бумага, записывающая это, пока я смотрел, я мог сказать, что он что-то понял, когда увидел, что мокрое тесто сошлось. Конечно же, когда он вышел из масла, он был великолепен! Идеальный оранжево-коричневый тонированный оттенок, с гладкой поверхностью. Возможно, вам это не покажется захватывающим, если вы не знакомы с Pioneer Chicken, но если вы знаете, о чем я говорю, у вас, вероятно, идет слюна, когда вы читаете это.

Мне также нужно уделить минуту и ​​полностью уйти по касательной.Сегодня у меня припадок ностальгии, и это заставило меня задуматься о моем детстве. Детство, полное Марио и всех чудес Nintendo. Итак, сегодня, просматривая Интернет, я наткнулся на список школьников, составленный кем-то (почему видеоигра в этом списке, я не понимаю, но привет каждому свое). Это также напомнило мне об этом веб-сайте Games Like Zone, который показал мне мой муж, который рассказывает вам о других играх, которые вам нужны, на основе той игры, которая вам нравится. Я просто жду списка своей единственной любимой ностальгической игры — Zelda!

Мои друзья думают, что это довольно забавно, когда я говорю о видеоиграх, но я думаю, что у каждого из нас есть воспоминания о том, как я был ребенком и играл в них! Я до сих пор помню, как держал антенну на телевизоре, чтобы мой брат играл в оригинального Марио! Хорошо, хватит моих детских воспоминаний, давайте вернемся к жареной курице … хорошо, подождите еще одно воспоминание … кто-нибудь из вас помнит те пеналы со скрытыми отсеками? Хорошо, хорошо, теперь я действительно закончил…

Смешайте все сухие ингредиенты, за исключением оставшейся 1/4 чашки кукурузного крахмала.Добавьте воды и взбейте. Положите 1/4 стакана кукурузного крахмала в неглубокую сковороду и покройте им курицу. Окуните курицу, покрытую кукурузным крахмалом, во влажное тесто до полного покрытия. Дать стечь пару секунд. Обжарить на арахисовом или рапсовом масле при температуре 350 градусов. в течение 8-10 минут до готовности небольшими порциями. Слейте воду на металлическую решетку, а не на бумажные полотенца, иначе она станет мокрой.

Сохранить

Pioneer Fried Chicken

  • Выход: 6 порций
  • Время приготовления: 5 минут
  • Время приготовления: 20 минут
  • Общее время: 25 минут
  • Курс: Основное
  • Кухня: американская
  • Автор: Сабрина Снайдер

Невероятно хрустящая и ароматная жареная курица Pioneer Fried Chicken с таким ностальгическим вкусом, будто вы вернулись в прошлое! Легко приготовить, всего за пять минут, чтобы приготовить влажное тесто и прямо во фритюрницу! Подавайте с кукурузой в початках и вашим любимым блюдом из капусты, чтобы завершить блюдо!

Ингредиенты

  • 1 курица, нарезанная на 8 частей
  • 1 стакан кукурузного крахмала, 1/4 стакана для покрытия
  • 1/4 стакана муки
  • 1 столовая ложка паприки
  • 1 1/2 столовой ложки лукового порошка
  • 1 3/4 чайной ложки соли
  • 3/4 чайной ложки соли сельдерея
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 3/4 стакана воды
  • 3 стакана арахисового или канолового масла

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

  1. Смешайте все сухие ингредиенты, за исключением оставшейся 1/4 чашки кукурузного крахмала.

  2. Добавьте воды и взбейте.

  3. Положите 1/4 стакана кукурузного крахмала в неглубокую сковороду и покройте им курицу.

  4. Окуните курицу, покрытую кукурузным крахмалом, во влажное тесто до полного покрытия.

  5. Дайте стечь в течение нескольких секунд и осторожно опустите в кастрюлю с маслом.

  6. Жарить на арахисовом или каноловом масле при температуре 350 градусов.в течение 8-10 минут до готовности небольшими порциями.

  7. Слейте воду на металлической решетке, а не на бумажных полотенцах, иначе она станет мокрой.

Информация о питании

Выход: 6 порций, Количество на порцию: 482 калории, калории: 482 г, углеводы: 25 г, белки: 24 г, жиры: 30 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 95 мг, натрий: 1244 мг, калий : 317 мг, клетчатка: 1 г, витамин A: 750 г, витамин C: 2,5 г, кальций: 38 г, железо: 1,8 г

Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

Ключевые слова: Pioneer Fried Chicken, Pioneer Take Out Fried Chicken (Copycat)

Сохранить

KFC Картофельные дольки (Copycat) — Ужин, затем десерт

KFC Картофельные дольки, слегка обжаренные в тонкой приправе со вкусом курицы KFC и обжаренные дважды пока не станет супер хрустящей снаружи и пушистой внутри.

Картофельные дольки KFC — мое полное удовольствие. Даже когда мне не хочется моей любимой курицы по оригинальному рецепту KFC, я иногда просто пройду через дорогу ТОЛЬКО для этих дольков.Плюс все дети их тоже любят.

Я попробовал полдюжины различных партий этого рецепта, пытаясь понять, какой густоты должно быть тесто и насколько соленой должна быть панировка. К тому же глутамат натрия — не тот ингредиент, который я хочу использовать в своем доме, поэтому необходимо внести некоторые изменения.

Картофель фри — обычно гарнир, который мы не хотим готовить дома. Да, надо жарить … потом снова жарить. Это не обязательно, если вы хотите хорошо зажарить жаркое с хрустящей корочкой. Второй жареный картофель — единственный способ получить его.

Приготовить приправленный картофель фри в домашних условиях на самом деле несложно: не нужно много ингредиентов или замороженные пакеты с готовым картофелем фри.Однажды я подсчитал, что такое картофель фри, и его покупка стоит примерно в 10 раз дороже, чем его приготовить дома. Я не говорю, что у вас нет необратимых затрат на свои усилия, но на самом деле, если вы уже готовите на плите, вы можете полностью добавить их как что-то, что вы делаете на стороне.

Хотите испечь эти картофельные дольки KFC?

Отбросьте молоко / яйцо / муку и вместо этого покройте дольки специями и достаточным количеством масла на ваш вкус (я бы использовал 2-3 столовые ложки) и запекайте в духовке при температуре 400 градусов в течение 25-30 минут.Я жарил их, чтобы они остались аутентичными по рецепту, но запеченные они были почти такими же вкусными!

Ищете еще рецепты KFC и жареной курицы?

Инструменты, используемые при изготовлении этих картофельных дольков KFC:
Чугунная голландская печь: Раньше я жарил на своей чугунной сковороде, но эта голландская печь идеально подходит для жарки больших кусков пищи и действительно сохраняет тепло Что ж. Плюс крышка — это вторая кастрюля! Шлицевой скиммер
: полюбите этот инструмент для бережного удаления и слива масла из жареной пищи.
Приправленная соль: есть что-то еще, но без глутамата натрия вы не захотите!

Сохранить

Картофельные дольки KFC (подражание)

  • Урожай: 8 порций
  • Время приготовления: 15 минут
  • Время приготовления: 20 минут
  • Общее время: 35 минут
  • Курс: Гарнир
  • Кухня: Американская
  • Автор: Сабрина Снайдер

KFC Картофельные дольки слегка обжарить в тонкой приправе KFC со вкусом курицы и дважды обжарить до супер хрустящей корочки снаружи и пышной внутри.

Ингредиенты

  • 1 стакан молока
  • 1 яйцо
  • 1 стакан муки
  • 2 столовые ложки приправленной соли
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • 1/4 чайной ложки паприки
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 5 большой картофель красновато-коричневый
  • масло для жарки (или рапсовое масло)

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

  1. Установите две большие миски и в первой взбейте молоко и яйцо.

  2. Во второй чаше смешайте муку, приправленную солью, черный перец, перец, чесночный порошок.

  3. Очистите картофель скрабом и нарежьте дольками толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма.

  4. После разрезания дайте картофелю отстояться в молочной смеси.

  5. В большой кастрюле с толстым дном нагрейте 3 дюйма шортенинга до 375 ° F.

  6. Выньте горсть картофеля из молочной смеси с помощью шумовки или щипцов.

  7. Добавьте мучную смесь.

  8. Жарить на раскаленном масле 3-4 минуты.

  9. После того, как все партии будут готовы к первому этапу жарки, обжаривайте их во второй раз в течение 4-6 минут до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки.

Информация о питании

Выход: 8 порций, Количество на порцию: 189 калорий, Калорий: 189 г, Углеводы: 37 г, Белки: 6 г, Жиры: 1 г, Холестерин: 23 мг, Натрий: 1772 мг, Калий: 619 мг, Клетчатка: 2 г, сахар: 2 г, витамин A: 110 г, витамин C: 7.6 г, кальций: 57 г, железо: 2 г

Все изображения и текст © для Ужина, затем Десерт.

Ключевое слово: KFC Potato Wedges (Copycat)

Сохранить

Copycat KFC? Утечка рецепта — настоящая сделка?

Copycat KFC? Действительно ли «просочившийся» рецепт? Мы проверили рецепт из теперь уже известной статьи Chicago Tribune, и вот что мы нашли!

Copycat KFC

Это подражатель KFC или он намного ближе к настоящему? Несколько недель назад газета Chicago Tribune опубликовала статью. Они взяли интервью у племянника полковника Харланда Сандерса, основателя франшизы Kentucky Fried Chicken.

Во время интервью племянник Джо Лексингтон подготовил семейный фотоальбом, принадлежавший его тете Клаудии. Просто она оказалась второй женой самого полковника.

Листают семейный альбом, а в конце — копия завещания. К нему прилагается рукописный рецепт с 11 травами и специями, которые нужно добавить в 2 стакана муки.

Цыпленок целиком, разрезанный на 8 частей

Продовольственные сайты и блогеры сходили с ума от новостей! Многочисленные статьи практически из всех крупных новостных агентств и кулинарных сайтов с вопросом: «Это настоящий секретный рецепт KFC?»

Для меня доказательством всегда является пудинг или, в данном случае, жареный цыпленок, поэтому я решил попробовать рецепт на себе.

Copycat KFC

Тестирование рецепта Copycat KFC.

Первая небольшая партия, которую я попробовал, была немного тусклой, потому что, как и многие, я принял аббревиатуру «Ts», написанную от руки в рецепте, за чайные ложки. Отсутствие глубины вкуса показало, что рецепт определенно имел в виду столовые ложки.

Одна вещь, которую я заметил из этого открытия, заключается в том, что общий объем трав и специй составляет всего лишь столовую ложку, меньше чашки на 8 унций. Это невероятно высокое соотношение (2: 1) приправ к муке в рецепте жареной курицы.

Так как ингредиенты довольно обычные, я начал подозревать, что большое количество трав и специй на самом деле было настоящим «секретом» рецепта.

Copycat KFC

Пару дней спустя, со свежим цыпленком наготове, я взбил еще одну порцию покрытия и нагрел фритюрницу. Результат на этот раз был больше похож на версию, произведенную по франшизе. Глубина вкуса была определенно там, но без изящества.

KFC с готовностью признает, что он действительно добавляет глутамат натрия в смесь, поэтому для моей третьей попытки я решил попробовать небольшое количество добавляемого в обычный рецепт.

Я решил добавить в смесь 1 столовую ложку (15 граммов), что составляет меньше грамма на кусок курицы. Я обнаружил, что смеси муки и специй достаточно, чтобы покрыть 2 целых цыпленка, разрезанных на 9 частей каждая.

Copycat KFC

Вердикт?

С тех пор я провел дегустацию этой финальной версии 8 человек. Все они согласились, что это действительно очень похоже на вкус цыпленка из франшизы KFC.

Супруг говорит, что в штатах он больше похож на KFC, чем в Канаде.Она годами заявляла, что канадская версия более соленая.

Понятия не имею, подправляют ли они рецепт на географический вкус. Я действительно в этом сомневаюсь, но Супруг остается непоколебимой в своей вере.

В любом случае, я не думаю, что KFC есть о чем беспокоиться. Жареный цыпленок быстрого приготовления — это, в конечном счете, полуфабрикаты.

Никто, желающий быстро перекусить, не откажется от KFC, чтобы провести час или около того дома, делая альтернативную домашнюю версию.

Тем не менее, если ваше любопытство не исчезнет, ​​либо рукописный рецепт из статьи Chicago Tribune, либо моя хитрость, добавив к нему немного глутамата натрия, произведут очень, очень, вкусную жареную курицу.

Copycat KFC

ОБНОВЛЕНИЯ:

ОБНОВЛЕНИЕ от 28 марта 2019 г.: Мы продолжаем использовать этот рецепт много раз с тех пор, как он был впервые опубликован в Rock Recipes. В наши дни его чаще всего используют для жареных крыльев, и чем больше я их пробую, тем больше чувствую, что это был оригинальный рецепт прошлого.

Попробуйте их в следующий раз, когда у вас будут друзья, и сравните их мнения.

ПРИМЕЧАНИЕ: Для версии этого рецепта, запеченной в духовке, просто используйте Инструкции по этому рецепту .

Копикэт KFC Wings

Обновление от мая 2020 года: мы превратили травы и специи для этого рецепта в приправу KFC, которую вы также можете использовать для жареного цыпленка. НАЙДИТЕ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ KFC ЗДЕСЬ.

Ищете другие рецепты курицы?

Обязательно ознакомьтесь с этой недавно обновленной коллекцией Our Top Ten Chicken Dinners за более чем десятилетие онлайн.Они были сделаны буквально миллионы раз и получили лучшие отзывы от наших подписчиков.

Впервые опубликовано в сентябре 2016 г. Обновлено в апреле 2020 г.

Нравится этот рецепт Copycat KFC?

У нас есть более сотни других вкусных рецептов курицы в нашей категории рецептов курицы .

Легко быть в курсе последних идей домашней кухни и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Plus вы увидите предложения по рецептам, от изысканных десертов до быстрых вкусных блюд в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ информационную рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!


Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 18 минут

Общее время: 38 минут

Copycat KFC? «Просочившийся» рецепт — настоящая сделка? Мы проверили рецепт из теперь уже известной статьи Chicago Tribune, и вот что мы нашли!

Состав

  • 2 стакана универсальной белой муки
  • 2 чайные ложки поваренной соли
  • 1 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1 1/2 чайной ложки сушеного базилика
  • 4 столовые ложки паприки
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 столовая ложка сельдерея
  • 2 столовые ложки чесночной соли
  • 1 столовая ложка черного перца
  • 1 столовая ложка сухого горчичного порошка
  • 3 столовые ложки белого перца
  • 1 столовая ложка молотого имбиря
  • 1 столовая ложка глутамата натрия, по желанию
  • 7 фунтов курицы
  • масло для фритюра

Инструкции

  1. Сначала смешайте все травы и специи вместе, убедившись, что в смеси нет комков от специй, которые слиплись при хранении.
  2. В большой миске добавьте смесь трав и специй к муке и хорошо перемешайте, пока специи не распределятся равномерно.
  3. Разрежьте 2 целых цыпленка на 9 частей каждая (2 голени, 2 бедра, 2 крылышка, 2 боковые грудки и центральная грудка).
  4. Окуните каждую из частей в простую воду, встряхните и обваляйте в смеси муки и специй. Повторите для всех оставшихся частей. Оставьте кусочки в земснаряде на 10-15 минут, пока масло не нагреется. Это поможет лучше прилипнуть к курице.
  5. Разогрейте фритюрницу с растительным маслом до 340 градусов по Фаренгейту.
  6. Стряхните с кусков излишки покрытия и жарьте до 18 минут, чтобы получить самые большие. На крылья обычно уходит 8-10 минут, на голени около 12-15 минут в зависимости от размера. Я использую термометр для мяса, чтобы проверять кусочки и извлекать их по отдельности, когда они достигают внутренней температуры 180 градусов по Фаренгейту.
  7. Поместите приготовленные кусочки на решетку, которая была помещена поверх противня.
  8. Подержите приготовленную курицу в духовке с температурой 150 градусов, если вам нужно приготовить курицу несколькими партиями.В этом случае я всегда начинаю с самых свежих и заканчиваю самыми маленькими, чтобы минимизировать время пребывания в духовке.
  9. Для версии, запеченной в духовке, просто НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ИНСТРУКЦИИ ИЗ НАШЕГО РЕЦЕПТА ЗАПЕЧЕННОЙ КУРИЦЫ.

Банкноты

Смесь муки и специй, которую я нашел, хватит на 2 целых цыплят. Если вы используете только один, то сплюните смесь пополам и храните одну половину в герметичном контейнере до следующего использования.

В оригинальном рецепте в статье использовались доли столовых ложек в качестве меры для некоторых ингредиентов.В этих случаях я преобразовал эти измерения в чайные ложки для простоты понимания и измерения.

ПРИМЕЧАНИЕ Если вы используете глутамат натрия в экскаваторе для муки, вы можете уменьшить количество соли в экскаваторе наполовину, если хотите.

Рекомендуемые товары

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Информация о питании

Урожайность

18

Размер порции

1 штука
Количество на порцию Калории 213 Всего жиров 5 г Насыщенные жиры 1 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 3 г Холестерин 102 мг Натрий 1082 мг Углеводы 3 г Волокно 1 г Сахар 0 г Белки 38 г

Предоставленная информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки. Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Copycat KFC Roast Chicken. Нежнее и сочнее благодаря легкой смеси приправ!

Подражатель KFC Roast Chicken. Рецепт из воспоминаний 90-х годов KFC’s Tender Roast Chicken с использованием смеси приправ, имитирующих подражание, на жареных кусочках курицы.

Куриный ужин, который понравится всей семье!

Наша обычная жареная версия Copycat KFC стала особенно популярной в последние недели. Неудивительно, учитывая, что наш трафик за это время увеличился вдвое, и люди определенно готовят и выпекают больше.

Вместо того, чтобы заказывать еду на вынос, многие люди выбирают домашнюю версию некоторых из своих любимых блюд. Он получает так много восторженных отзывов, и некоторые люди делают это каждые пару недель в своей обычной ротации.

Один вкусный куриный ужин.

Совсем недавно я вспомнил об этой версии жареной курицы, когда увидел фотографию на временной шкале друга в Facebook.

Он видел рецепт жареной версии и добавил все свои травы и специи в каменную банку.Затем хорошенько встряхнул банку.

Это было сделано для того, чтобы все они были равномерно распределены в смеси, прежде чем добавлять их в земснаряд для обжаривания. Действительно, очень хорошая идея.

Одна целая курица, разрезанная на 8 частей и очищенная от лишнего жира и кожи.

Однако я сразу подумал: «Эй, из этого получится отличный приправленный микс!». Затем меня поразило другое воспоминание. «Разве KFC не делала жареные куриные кусочки.

Быстрый поиск в Интернете, и да, мое воспоминание было правильным.Быстрый поиск на Youtube привел меня к телевизионной рекламе в то время. Ниже приведен пример 1997 года.

Тестирование приправы для жареной курицы Copycat KFC

Эта бутылка с травами и специями натолкнула меня на мысль, что мне стоит попробовать домашнюю версию, которая будет проще и немного полезнее. Внезапно эта идея заставила меня захотеть ее попробовать, что я и сделал на следующий день.

Подражатель KFC Roast Chicken.

Я решил просто использовать количество трав и специй из другого рецепта в качестве теста.Это действительно было очень хорошо, но было очевидно, что нужно всего лишь настроить его.

Обильно посыпьте смесью приправ.

Copycat KFC Roast Chicken, готовый для запекания.

Одна вещь в «просочившемся» рецепте, который племянник полковника Сандерса раскрыл в интервью, заключается в том, что в нем очень много перца. И белый, и черный перец присутствуют в рецепте в очень полезных количествах.

Теперь я люблю перец, но этого было многовато. Если смешать с мукой, чтобы обвалять жареную курицу, она не будет такой концентрированной и вполне подойдет.

Жарка не требуется.

Однако в смеси приправ слишком высокая концентрация перца, даже на мой вкус. Итак, я просто уменьшил количество перца в этом рецепте, и это было прекрасно; очень вкусно!

Copycat KFC Roast Chicken. Результат.

Кусочки курицы готовятся всего за 45 минут, и, как вы можете видеть, курица была нежной и сочной внутри.

Такая нежная и сочная!

Всем в семье это понравилось, и с тех пор мы использовали ту же идею для запеченных в духовке крыльев.Они тоже были исключительными!

В следующий раз, чтобы сделать их еще более сочными, я думаю, что я буду рассолить кусочки на ночь, используя тот же рассол, что и в нашем рецепте Brined Chicken.

Я просто использую воду, коричневый сахар и соль в рецепте. Для этого рецепта в рассоле не нужны другие ароматизаторы.

Половины этого количества рассола должно хватить, чтобы пропитать целую курицу, разрезанную на кусочки.

Ищете более вкусные идеи на ужин с курицей? Обязательно ознакомьтесь с этой недавно обновленной коллекцией Our Top Ten Chicken Dinners за более чем десятилетие онлайн.Они были сделаны буквально миллионы раз и получили лучшие отзывы от наших подписчиков.

Нравится этот рецепт жареной курицы в KFC?

Вы найдете сотни других отличных идей в нашей категории Quick & Easy Dinners и даже больше в нашей категории рецептов с курицей .

Легко быть в курсе последних идей домашней кухни и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Plus вы увидите предложения по рецептам, от изысканных десертов до быстрых вкусных блюд в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ информационную рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!


Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 45 минут

Общее время: 1 час

Подражатель KFC Roast Chicken. Рецепт из воспоминаний 90-х годов «Нежная жареная курица» от KFC с использованием смеси приправ, имитирующей подражание, на жареных кусочках курицы.

Состав

  • 2 чайные ложки поваренной соли
  • 1 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1 1/2 чайной ложки сушеного базилика
  • 4 столовые ложки паприки
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 столовая ложка сельдерея
  • 2 столовые ложки чесночной соли
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1 столовая ложка сухого горчичного порошка
  • 2 ч.л. белого перца
  • 1 столовая ложка молотого имбиря
  • 1 столовая ложка глутамата натрия (по желанию)

Инструкции

  1. Просто хорошо перемешайте все ингредиенты или встряхните их в стеклянной посуде.
  2. Чтобы поджарить кусочки курицы, обильно посыпьте их смесью приправ.
  3. Если у вас есть время, вы можете накрыть куски и оставить их в холодильнике на несколько часов или на ночь. Это позволит травам и специям проникнуть в мясо, но это не обязательно. Однако удобно сделать это накануне. Тогда остается только бросить их в духовку и сразу же приготовить обед без суеты.
  4. Разогрейте духовку до 375 градусов F.
  5. Поместите приправленные кусочки курицы на противень, выстланный пергаментом, и выпекайте примерно 45-55 минут, в зависимости от размера кусков.
  6. Лучший способ проверить, полностью ли приготовлены, — это приложить термометр для мяса к самой толстой части крупных кусков (не задев кости). Температура должна быть от 175 до 180 градусов по Фаренгейту в центре кусочков, чтобы они полностью приготовились.

Банкноты

Информация о пищевой ценности предназначена только для смеси приправ, из расчета 1 чайная ложка приправы на кусок курицы.

Информация о питании

Урожайность

48

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 4, Всего жиров 0 г, насыщенных жиров 0 г, трансжиров, 0 г, ненасыщенных жиров 0 г, холестерина, 0 мг, натрия 296 мг, углеводов, 1 г, волокон 0 г, сахара, 0 г, белков, 0 г

Предоставленная информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки. Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Лучший жареный цыпленок в духовке

Лучший жареный цыпленок в духовке. Всего за час вы сможете насладиться ароматом и хрустящей изысканностью влажной, сочной жареной курицы без жарки и большого количества жира.

Лучший жареный цыпленок в духовке.

Ищете лучший рецепт жареной курицы в духовке? Всего за час вы сможете насладиться ароматом и хрустящей изысканностью влажной, сочной жареной курицы без жарки и большого количества жира.

Действительно отличная альтернатива еде на вынос, особенно подается с моим Unfried Crispy Wedge Fries .

Хрустящий картофель фри на клинке

Мой Жареный цыпленок в духовке Рецепт на самом деле просто мой стандартный рецепт жареного цыпленка в упрощенном и легком варианте , без суеты. Я делаю смесь приправ большими партиями и храню ее в морозильной камере или в герметичных контейнерах, чтобы использовать ее позже.

Очень мало из этого тратится в нашем доме, потому что мы используем его для куриных наггетсов для детей, жареных бутербродов с куриным филе и, конечно же, старого доброго жареного цыпленка.

Цыпленок целиком, разрезанный на 8 частей

Приведенной ниже смеси для земснаряда должно хватить примерно на 2 целых цыплят. Разделите его пополам и храните вторую половину в герметичном контейнере для следующего, прежде чем начинать покрывать курицу, если вам это не нужно.

Первоначально опубликовано 13 апреля 2008 г.

Лучший жареный цыпленок в духовке.

Нужно больше вдохновения для куриного обеда?

Ищу другие идеи для обеда с курицей. Обязательно ознакомьтесь с этой коллекцией наших самых популярных рецептов курицы за последнее десятилетие.

Нравится рецепт жареной курицы в духовке?

Вы найдете сотни других отличных идей в нашей категории Quick & Easy Dinners и даже больше в нашей категории рецептов с курицей .

Легко быть в курсе последних идей домашней кухни и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram . Кроме того, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от изысканных десертов до вкусных быстрых блюд в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ информационную рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!


Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 55 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Лучшая жареная курица в духовке — всего за час вы сможете насладиться всем ароматом и хрустящей изысканностью влажной, сочной жареной курицы без жарки и большого количества жира.

Состав

  • 3 фунта курицы
  • 3 столовые ложки рапсового масла
  • 2 яйца
  • 2-3 столовые ложки воды или молока
  • 1/3 стакана муки
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 столовая ложка черного молотого перца
  • 2 столовые ложки лукового порошка
  • 1 столовая ложка чесночного порошка
  • 1 столовая ложка тимьяна
  • 1 столовая ложка измельченного шалфея
  • 1 столовая ложка сушеного базилика
  • 1 столовая ложка сушеного орегано
  • 1 столовая ложка сушеного майорана
  • 1 столовая ложка сухого горчичного порошка
  • 1 столовая ложка имбиря в порошке
  • 1 столовая ложка перца
  • 1 столовая ложка кайенского перца

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов F.
  2. Смешайте все ингредиенты в драже для муки и специй.
  3. Обмакните кусочки курицы в мытье для яиц из 2 взбитых вместе яиц с 2 столовыми ложками воды, затем тщательно погрузите в смесь муки и специй, чтобы кусочки были равномерно покрыты.
  4. Смажьте дно противня или большой формы для выпечки маслом канолы.
  5. Положите кусочки курицы, покрытые оболочкой, на сковороду и слегка сбрызните вершины оливковым маслом из пульверизатора.
  6. Выпекать при температуре 375 градусов в течение 50–60 минут в зависимости от размера кусков курицы.Я использую термометр для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура самых крупных кусков достигает 165 градусов по Фаренгейту.

Рекомендуемые товары

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Информация о питании

Урожайность

6

Размер порции

г
Количество на порцию Калорий 664 Всего жиров 40 г Насыщенные жиры 10 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 27 г Холестерин 278 мг Натрий 1375 мг Углеводы 14 г Волокна 3 г Сахар 1 г Белки 60 г

Предоставленная информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *