Кухонная утварь что это: Столовая посуда — что это, как называется, классификация


Содержание

Кухонные принадлежности. Виды и применение. Особенности

Кухонные принадлежности – аксессуары, которые используются при приготовлении еды. Они упрощают процесс обработки продуктов, а также существенно ускоряют выполнение тех или иных задач. Существует огромное множество принадлежностей, которые могут пригодиться на кухне, но большинство из них вполне можно отнести к категории невостребованных или применяемых редко.

Обязательные кухонные принадлежности

Кухонные принадлежности представлены большой группой аксессуаров. Среди них есть базовый набор, который обязательно используется на кухне.

В него входят:
  • Разделочные доски.
  • Ложки.
  • Лопатки.
  • Отбивные молотки.
  • Ножи.
  • Консервные ножи.
  • Половники.
  • Сита.
  • Скалки.
  • Терки.
  • Толкушки.
  • Шумовки.

Разделочная доска применяется как подкладка при разрезании продуктов. Она отличается высокой прочностью, поэтому выдерживает значительные нагрузки. Применение доски защищает поверхность стола или скатерти от разрезания. Также разделочные доски могут использоваться при сервировке. Зачастую на них подается пицца, а также продукты на гриле.

Кухонные ложки также весьма распространенные аксессуары, которые применяются для помешивания во время готовки. Они могут быть изготовлены из металла, пластика, силикона или дерева. Они значительно крупнее столовых ложек.

Лопатки выполняют похожие функции с ложками. Благодаря своей плоской форме они позволяют переворачивать готовящуюся пищу на сковородке. Также с помощью лопаток удобно раскладывать порционные блюда, такие как пироги или торты. Лопатки изготавливают из прочных материалов, которые позволяют обеспечить достаточную жесткость при минимальной толщине.

Молоток для отбивания это также весьма распространенная кухонная принадлежность, которые сложно заменить чем-то другим. Данное приспособление внешне напоминает обычный строительный молоток, но с зазубринами на бойке. С его помощью осуществляется размягчение мясных волокон. После обработки отбивным молотком мясные кусочки получаются более сочными.

Ножи пожалуй самые востребованные кухонные аксессуары. Существуют десятки популярных видов ножей, каждый из которых имеет удобную форму под определенные виды продуктов. Существуют специальные ножики для рыбы, хлеба, разделки птицы, очистки овощей и так далее. Кухонные ножи, как правило, имеют тонкое лезвие, поэтому легко режут и быстро затачиваются.

Консервный нож применяется специально для вскрытия консервных банок. Одна сторона ножа используется для резки жестяных консервов, а вторая выступает в роли рычага для открывания крышек закатанных стеклянных банок. Также бывают и другие конструкции, но в прочем исполнении надежность приспособления со временем снижается.

Половник – это обязательный аксессуар, без которого невозможно быстро разливать жидкие блюда. Он имеет длинную ручку, на конце которой зафиксирована маленькая полусферическая емкость для зачерпывания пищи.

Сито – приспособление для просеивания сыпучих продуктов. Обычно с его помощью подготавливают муку перед замешиванием теста. Ситом можно удалить уплотнения и примеси в продуктах. Также после просеивания обеспечивается насыщение муки кислородом, благодаря чему в дальнейшем тесто всходит гораздо лучше.

Скалка представляет собой цилиндрическую планку из дерева, металла или пластика, которая применяется для раскатывания теста. Также ее используют при необходимости раздавить в порошок сухари и прочие сухие продукты.

Терка – это также незаменимое приспособление, позволяющее натирать продукты. Она имеет плоские стороны с насечками, которые осуществляют натирание. Обычно у терок 4 стороны с разной насечкой, что позволяет формировать 4 вида фракций.

Толкушка – это специализированное приспособление для переработки отварных овощей в пюре. Она является обязательной на кухне, поскольку сложно истолочь овощную массу другим ручным инструментом. Современной альтернативой толкушки стал блендер.

Шумовка – это специализированный аксессуар, представляющий собой что-то среднее между половником и дуршлагом. Она применяется для собирания пены. При ее применении убирается только пена, в то время как жидкость остается в кастрюли. Также шумовкой извлекаются из воды пельмени или вареники, без их повреждения.

Вспомогательные аксессуары
Дополнительные кухонные принадлежности расширяют уровень комфорта при готовке. К такому оборудованию можно отнести:
  • Венчики.
  • Воронки.
  • Ножницы.
  • Пельменницы.
  • Чесноковыжималки.
  • Шинковки.
  • Мерные стаканы.
  • Мельницы для специй.
  • Соковыжималки для цитрусовых.
  • Ножи для пиццы.
  • Подставки под горячую посуду.
  • Ролики для нарезки листового теста.
  • Сеточки для резки овощей.

Венчик – это ручной инструмент, применяемый для взбивания кремов, сливок, яиц и кляра. Сейчас он используется не так часто, поскольку его функцию выполняет миксер. Обычно венчик изготовляется из нержавеющей стали. Инструмент представляет собой пучок сложенный пополам металлических прутков соединенных между собой ручкой. При его отсутствии взбивание можно провести вилкой, если конечно не нужно сделать безе. Венчики встречаются на кухне только у тех, кто занимается домашней выпечкой.

Воронка – это распространенные вспомогательные кухонные принадлежности, которые представляют собой широкую заливную горловину с тонкой трубкой внизу. Ее применяют для переливания жидкостей. Воронка помещается тонкой частью в банку или бутылку, а в ее широкую горловину заливается жидкость.

Кухонные ножницы – это вполне заменимые аксессуары, которые обычно применяются для разделки птицы. Также ножницами удобно удалять плавники рыбы, и подрезать тесто при изготовлении сложной выпечки. Их можно вполне заменить обычным ножом.

Пельменница – это довольно редкий аксессуар на современной кухне, представляющий собой плоский круг с отверстиями, который позволяет быстро формировать маленькие пельмени. На нее укладывается раскатанный лист теста, после чего в ячейки закладывается начинка. На завершающем этапе пельменница накрывается вторым листом теста, после чего укатывается скалкой до образования готовых пельменей.

Чесноковыжималка

– это специализированное приспособление для измельчения чеснока в пюре. Она вполне заменима мелкой теркой, но все же при частом применении чеснока предпочтительнее использовать для его подготовки именно ее, поскольку она делает пюре очень быстро.

Шинковка – это приспособление, с помощью которого осуществляется нарезание капусты. При ее отсутствии сделать это можно обычным ножом, но затратив в несколько раз больше времени. Она может оснащаться одним или несколькими лезвиями. Чем их больше, тем быстрее выполняется работа.

Мерный стакан изготовляется из пластика или стекла. Он всегда прозрачный, что позволяет просматривать уровень залитой жидкости или сыпучего вещества. На его стенках имеется разметка, указывающая на объем или вес продукта. При наличии кухонных весов вполне можно отказаться от использования мерного стакана. В том же случае когда нужно измерять объем жидкости, всегда можно воспользоваться обыкновенными рюмками и стаканами для напитков, объем которых известен. Все же мерные стаканы весьма удобны, но их сложно мыть, поскольку грязь зачастую забивается на имеющуюся рельефную насечку отображающую объем.

В кухонные принадлежности также входит мельница для специй. Обычно она изготовляется из дерева или пластика. С ее помощью перетирается перец горошек в порошок. Такие аксессуары не слишком востребованы, поскольку можно изначально покупать специи в порошке. Значительная часть мельниц представленных в продаже имеют плохое качество или осуществляет помол очень медленно.

Соковыжималки для цитрусовых используются для отбора лимонного сока. Хотя это и ручное устройство, имеющее простейшую конструкцию, но оно обеспечивает весьма эффективное отделение сока от мякоти. Их изготовляют из нержавеющей стали или пластика.

Ножи для пиццы также относятся к вспомогательным аксессуарам, которые можно не включать в обязательные кухонные принадлежности. Они представляют собой заостренный диск, закрепленный на рукоятке, позволяющий при прокатывании быстро нарезать пиццу. Также с их помощью легко подрезать тесто. Такой нож эффективно работает только с мягкой теплой пиццей. После остывания, когда она становится твердой, он действует гораздо хуже обычного кухонного ножика.

Подставки под горячую посуду представляют собой плоские коврики и сетки, сделанные из дерева, силикона, стали или жаростойкого пластика. Они укладываются на столешницу, после чего на них ставятся горячие кастрюли и сковородки. Наличие подставок также необязательно, поскольку посуду волне можно оставить на выключенной плите.

Ролики для нарезки теста используются для создания узорной выпечки, а также производства домашних макаронных изделий, в частности лапши. Обычно они имеют более острую кромку, чем ножи для пиццы. Ширина роликов составляет 5 см и более.

В необязательные кухонные принадлежности также можно отнести и сеточки для нарезания овощей. Они позволяют осуществлять нарезку гораздо быстрее, чем в случае применения обыкновенного ножа. Стоит отметить, что стальная струна, используемая в таких кухонных аксессуарах, может оборваться при сильном натяжении во время работы с твердыми овощами и фруктами. В связи с этим сеточку рекомендовано применять только на вареных овощах и очищенных куриных яйцах.

Похожие темы:

Кухонная утварь — Википедия

Кухонная утварь — ручные, как правило, небольшие инструменты и посуда, которая используется на кухне для различных операций, связанных с приготовлением пищи.

К кухонной утвари отчасти относятся столовая посуда и приборы. Некоторые предметы кухни используются и как вспомогательные инструменты для столовой.

Для обозначения кухонной и столовой посуды часто используют названия материалов, из которых она изготовлена, например, «керамика», «серебро», «стекло», «хрусталь».

Разнообразие кухонной утвари

Автор книги «Of the culinary utensils of the ancients» Изабелла Битон заметила, что кухонная утварь разных цивилизаций удивительно похожа[1].

Археологи и историки изучали кухонную утварь, которую использовали в прошлые века. Найдены свидетельства, что в середине первого тысячелетия н. э. в еврейских семьях имелись каменные мерные чаши, широкогорлые сосуды для воды meyḥam, котлы без крышки kederah, сотейники с крышками ilpas, баки для воды yorah и kumkum, глубокая и мелкая сковороды

teganon, стеклянное блюдо iskutla, керамическая миска tamḥui, миска для хлеба keara, графин kiton для холодной воды, которой разбавляли вино, а также кувшин для вина lagin[2].

Сохранились инвентарные записи о кухонной утвари, сделанные в Лондоне в XIV веке, в частности, судебные архивы содержат сделанные коронером описи имущества. Согласно этим документам, мало кто вообще владел кухонной утварью, лишь в семи описях найдены предметы посуды. Самым распространенным предметом был медный котёл, который в составе имущества одного убийцы, арестованного в 1339 году, был оценен в три шиллинга[3]. Во второй половине XIX века в штате Миннесота некто Джон Норт, согласно подобным записям, владел очень хорошей скалкой и лопаткой для пудинга, сделанными собственноручно, а ветеран Гражданской войны — ножом для хлеба, выкованным из штыка. Семья шведских иммигрантов привезла с собой литые серебряные ножи, вилки и ложки, а их медная и латунная посуда, развешанная по стенам, была отполирована до зеркального блеска

[4].

В XIX веке научно-технический прогресс ознаменовался появлением многих устройств, сберегающих труд человека, в том числе на кухне. Мария Парлоа в книге «Cook Book and Marketing Guide listed a minimum» перечислила набор из 139 предметов кухни, без которых современная кухня не могла считаться надлежаще оборудованной[5].

Расширение ассортимента предметов кухни, имеющихся в продаже, можно проследить по спискам рекомендованного оборудования, содержащимся в книгах по домоводству. В 1828 году Фрэнсис Паркес рекомендовала небольшой набор самого необходимого[6]. В 1858 Элизабет Патнэм в поваренной книге для молодых хозяек «Mrs Putnam’s Receipt Book and Young Housekeeper’s Assistant» высказала предположение, что её читатели уже имеют «обычное количество посуды», в добавок к которому она посоветовала обзавестись следующим комплектом[7]:

Медные кастрюли кастрюли удобной формы с крышками разных размеров — от 3 до 6, кастрюлю для супа с плоским дном, вертикальную решётку, стальные противни вместо жестяных, гридль, пароварка, жестяной кофейник или кофеварка, жестяные банки для хранения кофе и чая, обитый жестью ящик для хлеба, еще один для сладкой выпечки (для этого можно было выделить обитый цинком или жестью ящик в бельевом шкафу), хлебный нож, доска для резки хлеба, банка с крышкой для ломтей хлеба, банка для хлебных крошек, лоток для ножей, лоток для ложек, медные или жестяные миски разных размеров, толстая оловянная миска для замешивания хлеба, большая глиняная миска для взбивания кексов, каменный сосуд для дрожжей; каменный сосуд для бульона, пила для мяса, тесак; железные и деревянные ложки; проволочное сито для просеивания муки; маленькое волосяное сито, доска для хлеба, доска для мяса, ступка из железного дерева, скалка и т. п.[8]

В поваренной книге 1880 Марии Парлоа[en] список предметов составил 93 наименования[7], в иллюстрированном издании 1882 года описание кухонной утвари заняло 20 страниц. Сара Рорер[en] в поваренной книге 1886 года[9] включила в список 200 предметов[10].

По мнению известного кулинара В. В. Похлёбкина минимальный набор кухонной утвари современной хозяйки насчитывает пятьдесят предметов, а идеальный — около сотни[11]. Среди необходимых предметов Похлёбкин назвал 6—8 разнообразных кастрюль, большой и малый сотейники, до восьми скоровород, пять противней и листов для выпечки, дуршлаг, сито, решето, 2 ситечка, 2 воронки, 4 ножа, 2 ножниц и точило для них, чайник для кипячения воды и два заварочных чайника, кофейник или кофеварку, 3-4 ступки с пестиками, деревянную толкушку, лопаточку, деревянный молоток, деревянные ложки, 3 разделочные доски, 3 разных скалки, кухонные ложки, мясорубку, ручное или электрическое приспособление для взбивания, чесноковыжималку, тёрку-шинковку, открывалку штопор. Перечень утвари «для любителей готовить» включает ещё 16 срок, в числе которых казан для плова, пельменница, формы для выпечки.

Материалы для кухонной утвари

Предметы кухонной утвари могут изготавливаться из разных материалов. В древности посуда изготавливалась из меди[12]. К началу XX века медную посуду стала заменять железная и фаянсовая[13]В XX веке популярным стал алюминий[14]. Материал, из которого изготовлена утварь, сказывается на её потребительских свойствах и может влиять на вкус и качество пищи. В России базовые требования к материалам определяет одобренный Минздравом СССР от 07-08-79 № 123-12.328-7 с последущими дополнениями РТМ 27-72-15-82 «Порядок применения металлов, синтетических и других материалов, контактирующих с пищевыми продуктами и средами»[15]. Посуда, изготовленная из сочетания материалов, обладает наилучшими свойствами для приготовления пищи[12].

Металлы

Медь

Медная посуда появилась около 10 тысяч лет назад[12]. Медь имеет хорошую теплопроводность, обеспечивает быстрый и равномерный нагрев. Медная посуда прочна и привлекательно выглядит. Однако, она сравнительно тяжёлая и требует тщательной чистки от оксидов, образующихся на её поверхности и не подходит для кислых продуктов[16]. В медной посуде проще взбиваются белки, зелёные овощи становятся ярче. Постоянное употребление пищи, приготовленной в медной посуде, может быть вредным для здоровья. Для защиты продуктов от контакта с поверхностью меди применяют покрытие оловом (лужение), а в наши дни — сталью[12].

Свойствами, характерными для медной посуды, обладает и латунная утварь[17].

Железо

Железо более подвержено коррозии, чем лужёная медь. В то же время чугунная посуда практически не подвергается коррозии, если не чистить её до блеска и дать возможность сформироваться на её поверхности защитному слою из полимеризованного жира. Для этого посуду смазывают слоем растительного масла и прогревают её в течение достаточно длительного времени[12]. Посуду из железа желательно использовать для жарки или запекания, то есть приготовления пищи без участия воды, которая является основным виновником коррозии[13]. Железную посуду следует тщательно вытирать и высушивать после мытья. Пренебрежение этим правилом может привести к тому, что приспособления, содержащие части из железа, могут сломаться. При необходимости хранить железную посуду и инструменты в течение длительного срока советуют покрывать их смесью жира с солью или парафином[16].

Железная посуда отлично подходит для приготовления пищи при высоких температурах, проста в уходе и хорошо чистится и сравнительно прочная, достаточно хорошо держит тепло. Недостатком её является подверженность ржавению[16]. Железная посуда может ухудшать цвет продуктов[12].

Эмалированная посуда

Эмалирование, то есть покрытие металла слоем расплавленного стекла, стали применять в начале XIX века. Первоначально эмалью покрывали чугунную посуду, затем — железную и стальную. Эмаль исключает контакт пищи с поверхностью металла, такая посуда устойчива к воздействию кислот, солей и щелочей. При этом у кухонной посуды слой эмали достаточно тонок, чтобы не ухудшать теплопроводные свойства металла и не препятствовать тепловому расширению[12]. Пища в эмалированной посуде часто пригорает, поэтому обычно её используют для приготовления первых блюд и варки овощей. Эмалированная посуда не подходит для кипячения молока и варки молочных каш[17]. Эмалированная посуда достаточно прочна, но требует достаточно осторожного обращения, чтобы на эмали не образовались сколы, а при погружении нагретой посуды в холодную воду эмаль может растрескаться. Посуда со сколотой эмалью для приготовления пищи не годится[12][17].

Сталь

Посуда из стали — сплава железа с углеродом с добавлением хрома и никеля — в отличие от железной посуды не ржавеет. Защиту от ржавчины обеспечивает толстая пленка оксида хрома, образующаяся на поверхности стальной посуды. Однако стальная утварь дороже железной и чугунной и хуже проводит тепло. Для улучшения теплопроводности дно стальной посуды снабжают вставками из меди или алюминия (биметаллическая посуда)[12]. Для мытья посуды из нержавеющей стали не следует использовать средства, содержащие кислоту или излишне щелочные. Для сохранения блеска наружные стенки посуды необходимо сразу после мытья вытирать мягким полотенцем[17].

Из стали изготавливают посуду с антипригарным (чаще всего тефлоновым) покрытием. Такую посуду лучше использовать при низкой и средней температуре и оберегать её от царапин: для работы с ней нужно применять деревянную ложку или лопаточку[17].

Алюминий

Алюминий применяют для производства кухонной утвари лишь с первой половины XX века[12]. Преимущество алюминия перед другими материалами обеспечивают хорошая теплопроводность (на порядок выше, чем у стали), химическая инертность при высоких температурах, низкая токсичность; окислы алюминия, образующиеся на поверхности посуды, прозрачны и не изменяют цвет пищи[14]. Алюминиевая посуда лёгкая и прочная[12]. К недостаткам относится несовместимость алюминия с кислотами, разрушающими поверхностный защитный слой на стенках посуды, а также с щелочными моющими средствами[16]. Белые и светлые продукты в алюминиевой посуде могут потемнеть[12]. Есть мнение, что алюминиевую посуду лучше не использовать для приготовления пищи, в ней допустимо лишь кипятить воду[17].

В Европейском Союзе требования к кухонной утвари из алюминия определяются стандартами EN 601 (Алюминий и алюминиевые сплавы. Отливки. Химический состав отливок, используемых в контакте с пищевыми продуктами.) и EN 602 (Алюминий и алюминиевые сплавы. Деформируемые изделия. Химический состав полуфабрикатов. Продукты, используемые для изготовления изделий, предназначенных для использования в контакте с пищевыми продуктами.). Стандарты устанавливают предельные значения легирующих элементов и примесей, таких как железа, кремния, хрома, марганца, никеля, цинка, меди, титана и других[14]. В России требования к алюминию, используемому для производства посуды, определены стандартами ГОСТ 17151-81, ГОСТ Р 51162-98, ГОСТ 1583-93, ГОСТ 4784, ГОСТ 11069-2001[15].

Керамика

Глазурованная керамика, фаянс и фарфор

Керамическая посуда хрупка и не переносит значительных перепадов температур, которые нередко нужны в кулинарии. Глазурь, которой покрыта керамическая посуда, может содержать ядовитый свинец, из-за этого в некоторых странах использовать керамику для приготовления пищи и хранения кислых продуктов запрещено.

Помимо подверженности температурному шоку[en], керамика требует столь же бережного обращения, как со стеклом, поскольку глазурь легко скалывается. В остальном глазурованные изделия долговечны, легко чистится и не взаимодействует с кислотой, хотя использовать её для работы с сильными щелочами нельзя[16].

Керамика, фаянс и фарфор могут использоваться одновременно для приготовления и сервировки блюда. Кроме того, это позволяет не мыть лишнюю посуду, некоторые рецепты предусматривают подачу блюда на стол в той посуде, в которой оно готовилось. Эти материалы достаточно долговечны и отлично подходит для медленной тепловой обработки пищи, в первую очередь, запекания в духовом шкафу или печи. При этом для приготовления пищи с использованием прямых источников тепла, например, на открытом огне, такая посуда не годится[16]. Благодаря низкой теплопроводности керамика отлично подходит для микроволновых печей[12].

Глина

Неглазурованная глиняная посуда — не имеющий аналогов «дышащий» натуральный материал. Блюда, приготовленные в глиняной посуде, имеют специфический аромат и изысканный вкус. Рыбные, мясные и грибные блюда, каши получаются особенно вкусными, если приготовлены в глиняной посуде. Благодаря уникальной способности глины регулировать температуру и влажность глиняные горшочки используются для хранения продуктов[18]. В обожжённой глиняной посуде молоко может храниться в течение четырёх суток, лук и чеснок в ней не гниют, варенье не засахаривается, крупы не поражаются жучком. Чай и кофе в глиняной посуде долго остаются горячими. При этом неглазурованная керамика не вступает в химические реакции с пищей, нее содержит токсичных веществ, не выделяет их при нагревании и абсолютно безопасна при приготовлении в ней блюд. Существует несколько типов керамической посуды: терракота, керамика из красной и чёрной глины.

Глиняная посуда наилучшим образом подходит для медленного приготовления пищи[12], может использоваться в электрических и микроволновых печах и даже в дровяных плитах. Не помещать глиняную посуду в сильно разогретую (до 220—250) духовку, от этого она может расколоться. Не подходит она для приготовления пищи на открытом огне и не выдерживает значительного перепада температур. Благодаря пористой поверхности глины блюда в горшках получаются особенно сочными и мягкими. Кофе, приготовленный в глиняной посуде, очень ароматный. Глиняная посуда нуждается в тщательном уходе, её нельзя тереть металлическими мочалками. Хранить глиняную посуду нужно в сухом месте.

Стекло

одноразовые изделия из дерева для ресторанов, особенности русских расписных наборов под хохлому

Дерево – один из первых материалов, который человек освоил. Оно просто в обработке, универсально и смотрится красиво, поэтому неудивительно, что первая посуда была изготовлена именно из него.

Немного истории

Из древесины изготавливали на Древней Руси большую часть кухонной утвари и не только. Как показали археологические находки, уже в VIII веке деревянная посуда имела большой успех. Самые дорогие экземпляры имели декоративную резьбу на внешней стороне.

В качестве основы использовались лиственные породы, поскольку этот материал обладает необходимыми свойствами. Методов изготовления было несколько. Утварь была представлена несколькими видами:

  • точеная;
  • долбленая;
  • резаная;
  • бондарная;
  • из заклепок;
  • собранная обручами.

Большее распространение получила точеная посуда, это были не только кружки, но и тарелки, ложки, ступки и многое другое. В хозяйстве использовались деревянные тазики, лохани. Ремесленники хранили свои секреты и передавали их из поколения в поколение.

Есть и еще одно преимущество у деревянной утвари – она была доступна всем, независимо от положения.

Ложки были представлены в большом разнообразии, они отличались по форме, поскольку одна использовалась для салата, другая – для супа, а третья – отдельно для горчицы или десерта.

Сегодня такой вид посуды уже не пользуется большой популярностью и больше представляет собой декоративные предметы на кухне. Однако сахарницы, хлебницы, толкушки для картофельного пюре и доски для разделки продуктов – незаменимые приспособления современных хозяек.

Плюсы и минусы

Задолго до того, как была изобретена первая серебряная вилка, люди пировали примитивными деревянными столовыми приборами. Долговечность серебряных столовых ложек и вилок, а также легкая утилизация пластиковых приборов в итоге отодвинули деревянные изделия в сторону.

Однако сейчас, в эпоху энергоэффективности и энергосбережения, деревянные столовые приборы снова вернулись в обиход, хотя они не так прочны и гигиеничны, как металлические аналоги, деревянную утварь ценят за ее безопасность.

Из преимуществ можно выделить ряд факторов.

  • Дерево – это натуральный материал.
  • Древесина – возобновляемый ресурс. К примеру, бамбуковые изделия очень экологичны, вместе с тем само растение быстро заполняет вырубленную зону.
  • По сравнению с нефтяными, неразлагаемыми пластиковыми приборами, которые переполняют мировые свалки, деревянные являются безопасными для человека.
  • Такие изделия можно производить из любого типа твердой древесины, в том числе березы и клена.
  • Переработка деревянных столовых приборов помогает решить растущую проблему утилизации пластмассы и других неразлагаемых и опасных материалов, которые уже в большом количестве содержатся в почве.
  • Столовые приборы из дерева могут быть очень красивыми и дорого стоить, если расписаны.

Несмотря на такое количество преимуществ, есть у деревянных изделий и свои недостатки.

  • Древесина абсорбент, пористый материал, впитывающая влагу, поэтому она является замечательным местом для размножения бактерий. По этой причине деревянные столовые приборы негигиеничны и непригодны для длительного использования.
  • Посуда, изготовленная из определенных видов древесины, таких как кедр или кипарис, может портить вкус еды своим сильным запахом и смолой.
  • Деревянные столовые приборы, изготовленные из побочных продуктов, импортированной или переработанной древесины, могут подвергаться воздействию химических веществ в процессе производства.
  • Большинство таких столовых приборов тщательно отшлифованы для безопасного использования. Когда материал высыхает, на его поверхности могут образовываться трещины, соответственно, появляются небольшие щепки, которые втыкаются в полость рта.
  • Такие изделия недолговечны, а при неправильном использовании и хранении могут прослужить всего несколько месяцев.

Разновидности

Расписной набор посуды для кухни, изготовленный из дерева, с росписью хохлома по обеим сторонам – настоящее произведение искусства. Такое изделие может играть исключительно декоративную роль и не использоваться. Для организации необычного интерьера кухни лучшего дополнения не придумаешь, поскольку такие предметы утвари добавляют колорита.

В поисках чего-то необычного на рынке можно увидеть деревянные изделия в большом разнообразии. Тут представлена посуда следующих производителей:

  • русская;
  • финская;
  • китайская;
  • японская.

Каждый представленный вид обладает своими особенностями. К примеру, японская идеально подходит для суши. Она кардинально отличается от финской и русской формой, оформлением, спилом.

Иногда тарелки и ложки делают из оливкового дерева, чаще из других лиственных пород. От качества древесины зависит и стоимость на такую продукцию. Резная, на которой присутствует роспись, стоит недешево и подходит исключительно в качестве подарочного набора. Чем сложнее резьба, тем дороже обходится подобный подарок. На определенных платформах продается старинная посуда.

Можно найти на рынке изделия для меда и даже одноразовые тарелки и ложки, но они практически не пользуются популярностью.

Отдельно нужно упомянуть о видах деревянной утвари, которая использовалась на Руси. Перечислить все сложно, но можно остановиться на тех, что чаще всего использовались в хозяйстве.

  • Ушат. Эта емкость была необходима для хранения вина и меда, иногда в ней переносили воду, давали напиться. Основным материалом изготовления служили стволы таких деревьев, как береза и осина. Ушат обладал цилиндрической формой, сверху у него были небольшие «ушки», откуда и появилось такое название.
  • Ставец. Своего рода тарелка с крышкой и плоским дном. Использовался не для подачи блюд, а для хранения хлеба и другой кухонной утвари.
  • Братина. Такой кувшин часто можно было встретить на столе, поскольку его подавали гостям вместе с напитком. Вокруг него всегда стояли кружки и тарелки с закуской.
  • Ложки. Привычные нам изделия очень отличались от тех, что изготавливались в самом начале. После археологических раскопок на Урале были найдены экземпляры весьма необычной формы. Старинная посуда отличалась декоративной красотой, вытачивалась в форме птиц и животных. Историки называют много видов ложек, которые отличались по форме между собой, были рыбацкие, межеумки, полубаски и протирки.

Было доказано, что производство деревянной утвари представляло даже тогда целый промышленный процесс. В одном селе занимались заготовками, в другом – вытачкой, в третьем – шлифованием.

  • Ковши. Их тоже было несколько видов. Название брали от места, где изготавливался предмет. К примеру, пользовались популярностью московские и тверские ковши, также были костромские, волгоградские и другие. Чаще всего можно было встретить ковши на праздничном столе, поскольку в них подавалась еда. Московские изделия отличались от всех остальных материалов, поскольку делали их из капа. Со стороны такая посуда очень походила на ладью с плоским дном и заостренным носиком. Прочности такому изделию можно было только позавидовать, толщина стенок достигала 0.8 см. Отличались от московских тверские ковши, которые делали из корня. Такая утварь были низкой, длинной и имела на конце украшение в виде головы коня. Мастера не скупились на оформление резьбы.
  • Тарелки. Они также представлены в большом разнообразии. Были глубокие и мелкие, большие и маленькие. Когда князья посчитали, что подавать еду им на стол в посуде, с которой едят и простолюдины, – проявление неуважения, деревянную утварь заменили серебряные и золотые изделия.

Как выбрать?

При выборе качественного изделия стоит опираться на советы профессионалов, поскольку на полках в магазинах есть много моделей, и не все они отвечают требованиям безопасности и долговечности.

  • Если и покупать такой предмет для кухни, то лучше, если он будет изготовлен на территории нашей страны. Эти изделия проверяют на качество и экологическую безопасность.
  • Обязательно нужно хорошо осмотреть посуду, чтобы пропитка была нанесена равномерно. Если модель лакированная, то она не подходит для использования во время приготовления пищи.
  • На поверхности должны отсутствовать любого рода деформации, поскольку при попадании туда влаги дерево треснет.
  • Лучшей посудой считается та, что изготавливается из можжевельника и ольхи, а также подходит кедр, осина.

Правила использования

Нередко деревянные изделия приобретаются для ресторанов, поскольку подходят для сервировки необычным образом оформленных столов. Чтобы такая посуда прослужила долго, необходимо знать и соблюдать правила ее использования.

Ставить в микроволновку тарелки из дерева можно, главное, не готовить в них, а лишь разогревать еду. Поскольку материал впитывает влагу и способен со временем расширяться или высыхать, такая утварь с годами теряет свою привлекательность.

По этой причине подобные изделия должны быть пропитаны специальным масленым раствором, который закрывает поры и препятствует проникновению влаги внутрь.

Строго запрещается мыть такую посуду в посудомоечной машине, поскольку это приведет к появлению шероховатой поверхности.

Особенности ухода

Если за деревянными изделиями правильно ухаживать, то они прослужат долго.

  • Неприятный запах, который впитывает дерево, устраняется просто. Для этого надо раз в месяц протирать ложки и тарелки смоченной в спирте марлей или уксусом.
  • Дубильные вещества в древесине легко устраняются при замачивании утвари в простой воде на несколько часов.
  • Выровнять поверхность разделочной доски можно простой наждачной бумагой.
  • Протирание отваром луковой шелухи или перекисью водорода позволяет увеличивать срок службы деревянной утвари.
  • После использования тарелки, ложки требуется сразу споласкивать и вытирать насухо.
  • Хранится такая утварь в хорошо проветриваемом шкафу, где отсутствует повышенная влажность.

О том, как сделать тарелку из сосны, смотрите в следующем видео.

Кухонные принадлежности ТОП-10

Добавить в закладки



КУХОННЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ – Наша кухня, это не только кастрюльки, сковородки и тарелочки. Они конечно важны и незаменимы. Но для приготовления еды, требуется еще и другой инвентарь, сопутствующий. Различные ложки, лопатки, открывалки, терки и так далее. Эти кухонные приспособления должны быть качественные, экологичные и удобные в эксплуатации.

А если помимо своей функциональности, они еще имеют эстетический внешний вид, гораздо приятней видеть их на своей кухне и использовать при приготовлении еды. Так,что к выбору этого такого нужного инструмента, нужно подойти серьезно, со всей ответственностью. Постараемся вам в этом помочь. Этот рейтинг, самой покупаемой кухонной утвари- для вас.


Кухонные принадлежности Comfify

На десятом месте нашего рейтинга замечательный набор домашней утвари от Comfify. Это набор самых необходимых помощников, для приготовления еды на нашей кухне. Он состоит из разных типов ложек: нормальная твердая ложка, прорезанная ложка, половник, сервер спагетти и прорезанный Тернер. Все ложечки имеют очень современный внешний вид, Пять ложек- пять различных расцветок ручек. Ярко, красиво и нарядно. Кухня приятно преобразится. Да еще, подставкой для инвентаря,служит терка, да, да. Представляете какой сюрприз для маленькой кухни.


Посмотреть цену Amazon.com


Набор инструментов и приспособлений KitchenAid 17

Девятое место этого списка, принадлежит этим замечательным инструментам, набору приспособлений для кухни от KitchenAid. Этот набор посуды представлен коллекцией: щелевой Тернер, такого-же типа ложка, щипцы и просто ложка. В комплект еще входят, такие необходимые и нужные на кухне приспособления, как консервооткрыватель- универсальный, замечательный венчик, плоская удобная терка с ручкой, а также набор из мерных ложечек. Все приспособления из качественных материалов. Ухаживать за ними легко, в случае сильного загрязнения, можно воспользоваться посудомоечной машиной.


Посмотреть цену Amazon.com


Crock Cuisinart чаша с инструментами

Еще один популярный набор домашней утвари,занимающий почетное место в десятке лучших товаров.Этот комплект состоит из шести очень нужных для кухни инструментов. Его особенности в том, что изразцы не нужно вешать на крючочки, в комплекте предусмотрена оригинальная чаша, с очень качественного материала с нанесенной эмблемой фирмы. Вам удобней так хранить инструмент, тогда этот набор для вас. В качестве утвари можно не сомневаться. Долговечность и легкость в уходе- производителем гарантированы.


Посмотреть цену Amazon.com


Шеф-Повар – кухонные принадлежности 23 пр.

На седьмом месте один из лучших наборов кухонной утвари, по мнению потребителей. Это классическая кухонная посуда от профессионального шеф-повара. Очень качественный набор приспособлений для кухни, причем с большой комплектацией, практически на все случаи жизни. Простые ложки,щелевые, половник, венчик, щипцы, терка, различного типа открывалки, мерные ложечки и чашечки. И это еще не все. 23 вида инструментов- помощников настоящему повару. Вся продукция изготовлена из первоклассной нержавеющей стали, которая обеспечивает премиальное качество и длительность эксплуатации.


Посмотреть цену Amazon.com


На шестом месте списка, набор кухонной утвари от Lucentee. Эти изумительные предметы обихода также классифицируются, как продукция экстра класса. Приобретают их с неменьшей интенсивностью, популярны на рынке кухонных приспособлений. Комплектация- полная, все, что надо. Изготовлен набор из очень качественной, медицинской нержавеющей стали. Современный дизайн, прочность и долговечность гарантированы, одним словом- премиум класс!


Посмотреть цену Amazon.com

Lipper International 826 кухонные принадлежности из бамбука 6 пр.

Этот набор из шести бамбуковых кухонных инструментов от Lipper International, также является еще одним видом домашней кухонной утвари, которую стоит упомянуть в нашей первой десятке. Эти премиальных бамбуковых кухонные принадлежности очень функциональны и долговечны. Они изготовлены из естественного природного материала, являются экологически чистыми и очень удобны в применении. Особенно сковородки с антипригарным покрытием, нуждаются в таких помощниках. Идеально подойдут для вашей кухни, вы не ошибетесь с этим удивительным приобретением.

Проверить цену Amazon.com


Cook Набор посуды для дома c антипригарным покрытием 15 пр.

На четвертом месте, очень популярный комплект кухонной посуды,посуды, в самом прямом смысле этого слова. Две кастрюли, два ковшика, все экземпляры с крышками, а также- две сковороды.А рассматриваемая нами утварь, пять мелких приспособлений для кухни, в этом наборе, идут, как сопутствующие. Ну просто все, что нужно для начинающей хозяйки. Комплект изготовлен из утолщенного алюминия с качественным антипригарным покрытием, Толстое дно посуды, способствует равномерному распределению тепла по поверхности и быстрому приготовлению пищи. Дно образцов снабжено индикатором температуры. Черные бакелитовые ручки не греются. Качество мелкой утвари так-же безукоризненно.

Посмотреть цену Amazon.com


Комплект силиконовой посуды Silipro Premium 5 пр.

На третьем месте списка расположился этот замечательный набор посуды премиум-класса от Silipro. Эти предметы мелкой кухонной утвари изготовлены из высококачественного силикона, с крепким нейлоновым ядром. Сырье, используемое для создания этих изразцов,одобрено FDA,как безопасное и пригодное для длительного использования при приготовлении еды. Благодаря этим замечательным качествам, яркому эффектному внешнему виду, утварь очень популярна и востребована.

Посмотреть цену Amazon.com


Farberware Classic набор кухонные принадлежности

Второе место принадлежит лучшему набору домашней утвари 2018 года, по мнению потребителя, классическому набору инструментов и приспособлений от Farberware. Именно этот набор, комплектацией 17 предметов кухонной утвари, явился самым лучшим на рынке в своей номинации. Комплект содержит все необходимое для кухни: ложки, лопаточки, ложки прорезные, открывалки и мерные емкости При сильном загрязнении посудомоечная машина не противопоказана. Качественно. Красиво.Надежно.


Посмотреть цену Amazon.com


Ikea Fornuft набор столовых приборов нержавеющая сталь.

Первое место нашего рейтинга, по опросу потребителя, занял набор ложек, вилок и ножей, изготовленный из качественной нержавеющей стали. Лучший из лучших, именно так был охарактеризован этот замечательный комплект. Фирма позаботилась, что-бы при сервировке стола использовалась современная, стильная, удобная утварь. Оптимальной формы кухонные инструменты, благодаря качеству материала, добросовестно прослужат вам много лет. Посудомойка- пожалуйста.

Посмотреть цену Amazon.com




Читайте также

Post Views: 623

Необходимая посуда на кухне: список и фото



Универсальных правил по обустройству кухни нет, каждый формирует набор необходимых предметов исходя из своих привычек и потребностей. Кому-то в каждодневном пользовании обязательно нужен столовый сервиз, а кто-то может есть прямо со сковородки, не испытывая при этом никакого дискомфорта. Одному непременно нужны самые современные девайсы для кухни, а другому достаточно аскетичного набора кухонной утвари. И все же, какой должна быть необходимая посуда на кухне, что именно входит в список? Ведь есть такие вещи, без которых не получится приготовить и подать даже самую простую еду. Это можно считать базовым набором посуды и разных полезных приспособлений для кухни, с которым уже можно вести домашнее хозяйство и принимать гостей.

Кастрюли


Большая кастрюля на 5 литров. В ней вы сможете сварить курицу, кусок мяса с косточкой, закипятить воду (мало ли для чего), сварить макароны, вареники, пельмени, компоты и т. п.
Кастрюля на 3 литра. Она пригодится для супов и вторых блюд.
Кастрюля на 1-1,5 литра. В этой кастрюльке удобно разогревать еду, варить яйца, готовить подливки и соусы.
Выбирая кастрюли, обращаем внимание не только на внешний вид, но и вот на что:
— Практичность. Наиболее долговечны и удобны в использовании эмалированные кастрюли и кастрюли из нержавеющей стали.
— Вес. Кастрюля из нержавейки должна быть тяжелой, с толстым дном. На эмалированной кастрюле недопустимы сколы и трещины как снаружи, так и внутри.
— Ручки. Они должны быть приварены и быть из того же материала, что и корпус кастрюли. Пластиковые ручки с креплением на шурупах со временем трескаются и на сильном огне могут обгореть.
— Крышки. Металлические, без стеклянных вставок. Крышки из стекла более хрупкие и их трудно мыть.

Сковородки



Сковороды должны быть разных размеров, но на первое время хватит трех: одна большая, одна поменьше и одна для блинов.
— Большая сковорода диаметром 26-28 см (желательно с крышкой). Это сковорода универсального назначения: в ней можно и жарить, и тушить.
— Сковорода поменьше диаметром 18-20 см. в основном используется для разогрева уже готовых блюд, для приготовления яичницы, омлетов, овощной поджарки и т.п.
— Сковорода для блинов должна использоваться только по назначению – для жарки блинов и оладьев. Диаметр любой, зависит от того, какие блины вы любите.
Современные сковородки выпускают из разных материалов, но самыми неприхотливыми и универсальными считают сковороды с тефлоновым покрытием. Они могут быть из алюминия, чугуна, стали, покрыты снаружи эмалью, однако за эксплуатационные характеристики отвечает внутренний слой (или покрытие) – тефлон. Сковороды с тефлоновым покрытием удобны в использовании, к поверхности ничего не прилипает, и на них можно жарить с минимальным количеством масла. При выборе обращаем внимание на:
— Качество тефлонового покрытия. Оно может быть гладким или шероховатым, но никаких царапин быть не должно. Предпочтительнее шершавое покрытие – у него лучше антипригарные свойства.
— Дно. Оно должно быть толстым, чтобы не деформировалось от температуры.
— Вес сковороды. Легкая сковорода не прослужит долго и не обеспечит равномерный нагрев. Отдавайте предпочтение сковородкам с толстым дном и толстыми стенками. Такая посуда равномерно нагревается, продукты в ней хорошо прожариваются и не пригорают.
— Высота бортиков. Глубокие сковороды более универсальны и удобны в использовании. Сковороду для блинов наоборот выбирайте с низкими бортиками, чтобы было удобнее переворачивать и снимать блины.
— Ручка должна быть покрыта жаропрочным материалом и лучше, если она литая, т.е. на внутренней стороне сковороды нет следов от крепления. Но встречаются сковородки, в которых ручка крепится одним или двумя болтами, поэтому при выборе обязательно осматривайте внутреннюю поверхность стенок. Минус этого способа в том, что в месте крепления покрытие может осыпаться и в дальнейшем процесс перейдет на остальную поверхность сковороды. Если собираетесь использовать сковороду для приготовления в духовке, то выбирайте со съемной ручкой.

Кухонные ножи



Хотя и бытует мнение, что на кухне должен быть комплект ножей, но на практике все сводится к тому, что активно используется 1-2 ножа. И, тем не менее, ножи могут понадобиться разные:
— Нож для мяса – он должен быть широким, средней длины.
— Ножи универсального использования: разделочный (16-20 см) и для чистки овощей и фруктов (10-12 см).
— Маленький нож для удаления мелких повреждений и глазков (6-8 см).
— Нож для нарезки хлеба.
Лучшими ножами считались и считаются ножи из стали. Да, они недешевы, да, их нужно периодически затачивать. Но по качеству им равных нет. Выбирая нож, обращаем внимание на:
— Качество стали. Обязательное условие – однородный состав материала, из которого сделано лезвие ножа. Если на лезвии заметны какие-то разводы или щербатины, такой нож долго не прослужит.
— Заточка (качество режущей поверхности). Поверните нож к себе режущей поверхностью – вы должны видеть тонкую непрерывную линию от рукоятки до кончика ножа.
— Ручка может быть из дерева, пластика, металла. У каждого материала есть свои плюсы и минусы, выбирать вам. Нож с деревянной ручкой нельзя надолго оставлять в воде и мыть в посудомоечной машине. Из плюсов – при покупке вы можете видеть насколько глубоко стальное полотно входит в ручку. У хорошего ножа оно должно доходить почти до конца рукоятки. Ручки из пластика не боятся воды, но в отличие от дерева пластиковая ручка скрывает ту часть полотна, на которую надета. Поэтому прочность и качество крепления проверить невозможно. Ручки из металла (цельные или в комбинации с пластиком, деревом) считаются лучшим вариантом. Они долговечны, не ломаются, не растрескиваются и не разбалтываются.

Разделочные доски



На кухне должно быть как минимум две разделочные доски – одна для продуктов, которые едят сырыми (овощи, зелень, сыр, хлеб, колбаса), вторая для мясных продуктов, курицы и рыбы. Но очень скоро выяснится, что двумя досками не обойтись. К примеру, хлеб удобнее резать на небольшой доске, тогда как для овощей понадобится доска побольше размером и желательно, чтобы по краям были бороздки, в которые будет стекать сок. Даже если рыбу вы готовите редко, для нее необходима отдельная доска, и никакие другие продукты на этой доске нарезаться не должны. Очень удобно, когда доски для разных продуктов различаются и по материалу, и по форме, и по цвету. Тогда в спешке вы ничего не перепутаете, да и запомнить что на чем резать будет легче.
Разделочные доски выпускаются из разных материалов: дерева, пластика, стекла, мрамора, гранита и даже силикона.

Деревянные доски. Традиционным материалом считается дерево, хотя по гигиеничности такие доски уступают всем остальным: дерево впитывает запахи, деревянные доски трудно отмывать и со временем они деформируются. Но и преимуществ у них немало – о деревянную доску не тупятся ножи, продукты на них не скользят, на дереве очень удобно работать с тестом, и наконец – деревянные доски красивы и впишутся в любой интерьер.

Стеклянные доски. Доски из специального стекла – стеклокерамики (не путайте с обычным стеклом) прекрасно подойдут для разделки мяса, рыбы, нарезки любых продуктов. Они не впитывают запахи, не деформируются, этот материал долговечен, ну и выбор огромный – разных цветов и размеров, с рисунком, резиновыми накладками. Все эти достоинства перечеркивает большой недостаток – соприкасаясь со стеклом, нож издает характерный звук, выдержать который может далеко не каждый. Ну и кроме того, на доске из стеклокерамики быстро тупятся ножи.



Пластиковые доски. Они легкие, прочные, хорошо моются, долговечные. Пластиковые доски не впитывают влагу, но могут впитывать и передавать запахи, поэтому если покупать такую доску, то не самую дешевую. Из минусов – пластиковые доски скользят по столу, а на них могут скользить продукты (у хорошей доски поверхность должна быть слегка шероховатой или рельефной). Пластик боится высоких температур, на такие доски нельзя ставить горячие кастрюли и сковородки. Еще один минус — со временем на поверхности будут оставаться царапины от ножа.

Мраморные и гранитные доски очень дорогие, тяжелые и для ежедневного использования не подойдут. Но на них удобно работать с тестом и разделывать мясные продукты.

Силиконовые доски – это новинка в мире кухонных принадлежностей. Пока отзывы хорошие – доски отлично моются, не скользят, их можно свернуть как коврик и хранить в шкафу.

Выбирайте разделочные доски исходя из своих потребностей, но обязательно учитывайте характеристики каждого материала. И не забывайте, что хорошая разделочная доска не может быть дешевой.

Столовая посуда



Тарелки бывают суповые (глубокие), столовые, десертные и салатные. Купите каждого вида сразу по шесть штук, чтобы можно было принимать гостей. Но на кухне постоянно держите по одному комплекту на каждого члена семьи. Иначе в раковине и на столе постоянно будет собираться грязная посуда. Какие тарелки выбрать – дело вкуса, все зависит от того, как вы собираетесь их использовать. Если и на каждый день и как «парадную» посуду, то выбирайте тарелки из тонкого фарфора, однотонные или с ненавязчивым рисунком, чтобы можно было сервировать стол к любому празднику. Если только для использования на кухне, то можно купить посуду подешевле, тоже фарфоровую, но потолще, прочнее, и не столь важно какого она будет цвета.
Чайных и кофейных чашек тоже лучше купить сразу шесть штук и плюс несколько штук объемом побольше (для молока, соков, какао и т.п.).

Узнайте правила по уходу за посудой из разных материалов.

Что еще понадобится на кухне



— Металлический чайник для кипячения воды
— Заварочный чайник
— Формы для выпечки (одна со съемными бортиками и одна для кексов)
— Формы для запекания (овальная для курицы, прямоугольная или квадратная для запеканок, мяса, рыбы и т.п.)
— Миски пластиковые разного размера (для перемешивания, взбивания и хранения продуктов в холодильнике)
— Граненый стакан (обычно используется как мерный)
— Вилки, ложки чайные и столовые, столовые ножи (все из расчета на шесть персон)
— Глиняные горшочки (2-6 шт)
— Баночки для специй (хотя бы 6 шт)

Разные мелочи и полезности



Без некоторых мелочей на кухне не обойтись – они не только экономят время, но и значительно облегчают процесс приготовления пищи. Из неприметных, но очень полезных вещей вам понадобятся:

— Сито с мелкими ячейками для просеивания муки
— Деревянная скалка для раскатывания теста (если любите печь)
— Металлический или пластиковый дуршлаг (как минимум два – один для сливания жидкости с макарон, вареных овощей, второй для свежих ягод, фруктов, зелени)
— Емкости для хранения муки и круп (подойдут самые простые пластиковые или стеклянные с крышкой)
— Открывалка универсальная (для всего – банок и бутылок)
— Штопор (лучше выбрать с ручками и большим винтом)
— Ступка для измельчения специй и пряностей
— Чесночница (пресс для чеснока)
— Терка четырехгранная и терка мелкая для цедры, имбиря, чеснока
— Воронки различного диаметра
— Алюминиевая фольга для запекания
— Бумага для выпечки
— Деревянные ложки и лопаточки для перемешивания
— Толкушка для пюре
— Половник для первых блюд
— Шумовка
— Сахарница
— Столовый набор для специй (или солонка и перечница как минимум)
— Масленка с крышкой
— Тарелка большого диаметра или блюдо (для тортов, пирогов, подачи мяса, курицы)
— Подставки под горячее
— Кухонные полотенца (4-6 штук)
— Прихватки или рукавица


Ну, и в заключение еще один совет — не спешите бежать в магазин и скупать все подряд! Без четкого представления о том что и для чего вам нужно, вы накупите совершенно бесполезных вещей, которые будут загромождать кухню и не найдут практического применения. В первое время можно обойтись минимальным набором кухонной утвари и разных полезных мелочей, а когда немного освоитесь, вы поймете что вам еще необходимо чтобы облегчить работу на кухне. Удачных и полезных покупок!

В данном интернет-магазине tescoma-ukraine.com.ua широкий выбор фирменной кухонной посуды TESCOMA. Здесь только качественная чешская оригинальная кухонная посуда и принадлежности по доступным ценам. Заходите и выбирайте, каждый найдет для себя нужный товар.

Разместил: Миловица [offline]
Дата: 14.07.2017 / 13:24

Использование и хранение посуды на кухне: советы и фотопримеры

Сегодня мы будем обсуждать довольно интересную тему: качественное использование ассортимента кухонной утвари и оригинальные примеры от профессионалов по её хранению.

У хозяек всегда возникает один и тот же довольно насущный вопрос, каким образом разгрузить пространство на кухне от лишней посуды и где её хранить? Особенно актуальным он становится перед праздниками, когда хочется удивить всю семью каким-нибудь новым оригинальным шедевром.

В таком случае каждая хозяйка проводит небольшую ревизию всей посуды и генеральную уборку в своём владении, чтобы навести порядок и убрать подальше ненужные реквизиты.

Избавляемся от лишнего

Главная задача — организовать своё рабочее место таким образом, чтобы вся необходимая посуда была под рукой, а лишняя должна находиться на полках в шкафах. Тогда готовить станет комфортно и удобно.

Кухонная утварь имеет свойство с годами накапливаться в значительных объёмах: подарки от друзей и родственников, свои приобретения, а также наследство от бабушек.

Профессионалы советуют оставлять только те предметы, которыми вы пользуетесь ежедневно, а всё остальное убрать в шкафы. В этом случае ваша кухня будет выглядеть чистой и аккуратной.

Правильная расстановка посуды

Сначала вам необходимо определить, как часто вы пользуетесь определёнными приборами: мультиваркой, хлебопечкой и найти им такое место, чтобы были под рукой, но не мешали процессу приготовления. Многие хозяйки устанавливают их на подоконнике, особенно когда он довольно значительных размеров. Тостер можно расположить рядом с плитой.

Затем определяемся с посудой: кастрюли, казаны, сковородки не должны стоять в изобилии на видном месте — оставьте только те, которые вы используете постоянно, а остальные уберите в шкафы. Не держите всю посуду на видном месте, надо помнить, что порядок в этом помещении — это лицо хозяйки.

Развешиваем вспомогательные предметы

В продаже в настоящее время можно встретить различные подвесные и модульные конструкции для развешивания вспомогательных предметов: дуршлаги, лопатки, шумовки, сотейники и прочее. С помощью их вы облегчаете свою работу по приготовлению пищи — всё под рукой и дело спорится.

Для хранения разделочных ножей и ножниц профессионалы советуют использовать специальные магнитные полосы, а для приправ, поварёшек и прочей мелкой утвари — специальные подвесы. Рабочий стол полностью свободен, а всё необходимое находится в пределах вытянутой руки.

Столовые приборы

В выдвижных ящиках кухонного гарнитура довольно удобно разместить наборы вилок, ложек, ножей, чайные принадлежности и другой мелкий ассортимент посуды. Для этого существуют специальные пластиковые контейнеры (органайзеры) с отдельными секциями.

Иногда некоторые хозяйки покупают или заказывают в столярной мастерской органайзеры из дерева — довольно удобное и практичное приобретение.

Если выдвижные ящики у вас глубокие, то органайзеры можно расставить в два ряда: под низ поставить лотки с принадлежностями не на каждый день, а сверху разместить наборы для ежедневного использования.

Наборы кастрюль и сковородок

Для среднестатистической семьи на кухне достаточно три кастрюли: большая для приготовления первых блюд, средняя для варки каш и гарниров, а маленькая — для разогревания уже приготовленной пищи. Понадобится и три сковороды: для тушения с толстыми стенками, средняя для разогрева гарниров и малая для жарки яичницы и блинов.

Сковородки, как и малые сотейники, а также ковшики для приготовления еды для малышей, можно разместить на специальных подвесах рядом с плитой, если позволяет конфигурация кухни.

Для набора кастрюль и сковород, если они из одного комплекта, лучше всего приобрести специальный органайзер и разместить их в нижнем шкафу кухонного гарнитура, в непосредственной близости от плиты. Они всегда будут под рукой, но не на виду.

Хранение сыпучих продуктов

Крупы, макароны, сахар лучше всего хранить в прозрачных ёмкостях, наборы которых можно приобрести в ближайшем хозяйственном магазине.

Если позволяет расположение подвесных шкафов, то можно прикрутить крышки стеклянных банок к их основанию и в результате получится оригинальные ёмкости для хранения сыпучих продуктов.

При хранении на полках разных специй, крышки лучше подписать, чтобы не перепутать и не испортить блюдо во время приготовления. Такой вид хранения сокращает время поиска продуктов и приправ в несколько раз, да и эстетически облагораживает интерьер.

Регулируем зоны доступа

Производители кухонных гарнитуров оборудуют свою продукцию довольно компактно, а вот где и как всё разместить — решают уже хозяйки, чтобы максимально сэкономить своё время. Специи и мелкий ассортимент кухонной утвари лучше хранить на специальных полочках, в выдвижных прозрачных ящичках или на рейлингах.

В нижних отсеках гарнитура можно хранить кастрюли и сковороды, учитывая их востребованность, а в средних или навесных шкафчиках — кофейные и чайные наборы.

На каждого члена семьи рационально оставлять несколько тарелок, праздничные сервизы и наборы посуды лучше хранить в другом месте, например, в стенке в гостиной.

Единый стиль посуды

Качественный порядок на кухне будет идеальным, когда вы всю утварь на кухне размещаете правильно, в соответствии с вышеизложенными рекомендациями.

Опытная хозяйка стремится выбирать наборы, при расстановке это довольно удобно, т. к. производители часто используют оригинальный принцип матрёшки. Вся посуда вкладывается внутрь большего по размерам и занимает при хранении существенно меньше места.

Тарелки лучше группировать по принципу использования: для первого стопка, а для второго отдельно. Это не только красиво, но и занимает меньше времени при сервировке стола — взял всю стопку и отнёс в гостиную, а там уже всё расставил на столе.

Оборудуем место у плиты

Для экономии времени в непосредственной близости от плиты дизайнеры советуют разместить специальные мини-ящички для набора специй, держатель бутылок с уксусом или маслом в виде оригинальной фигурки шеф-повара — смотрится красиво и всё на расстоянии вытянутой руки.

Если же вы не используете рейлинги, по соображениям экономии семейного бюджета, то возьмите обыкновенный керамический кувшин и вставьте в него толкушки, ложки, венчики и другие предметы, помогающие вам в приготовлении пищи, а лишние спрячьте в шкафы.

Не забывайте о мелочах

Сократить время на поиски различной ёмкости пакетов, пищевой плёнки, салфеток, полотенец, фольги и пекарской бумаги помогут органайзеры и качественные рейлинги, закреплённые или установленные в скрытных местах.

Каждая хозяйка должна помнить, что все мелочи должны знать своё место — это непреклонный закон на кухни для сохранения вашего времени и нервов.

Долой испорченную посуду

В Италии перед наступлением Нового года избавляются от старых вещей и предметов обихода — довольно практичная и оригинальная народная примета, чем больше выбросишь, тем больше новых покупок будет в будущем.

Не храните испорченную посуду, смело избавляйтесь от неё. Покупая новую необходимо ориентироваться не только на внешний вид изделия, но и на его функциональность и удобство в эксплуатации.

Профессионалы не будут давать пустяковые советы — все их рекомендации основаны на глубоком анализе проблемы размещения кухонной посуды. Хотим добавить один небольшой совет: не выбрасывайте испорченную посуду сразу, а отнесите её в кладовую или гараж. При ремонте она очень пригодится для разведения шпатлёвки, краски. После использования в новой ипостаси, от неё можно и избавиться.

Какая лучшая кухонная утварь для сковородок с антипригарным покрытием »The Kitchen Professor

Токарщик и ковш для острых блюд. По возможности не царапайте сковороду.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Спасибо! Прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации.

Сковороды с антипригарным покрытием являются основным продуктом большинства кухонь. Без них мы просто не сможем готовить. Сковорода с антипригарным покрытием, вообще говоря, покрыта тонким слоем политетрафторэтилена (ПТФЭ).Это покрытие позволяет продуктам подрумяниваться на поверхности сковороды, не прилипая к ней. Это означает, что мы можем использовать меньше масла и не беспокоиться о том, что еда испортится. Хотя это может показаться относительно новой или современной идеей, древние греки использовали концепцию антипригарного покрытия почти 3000 лет назад.

Если вы хотите быстро ответить на вопрос, какая посуда лучше всего подходит для сковородок с антипригарным покрытием, обратите внимание на пакет StarPack Ultra от Amazon.

Политетрафторэтилен почти никогда не был

Политетрафторэтилен известен как самый скользкий материал из существующих, не говоря уже о том, что он инертен почти ко всем химическим веществам, и неудивительно, что он нашел свое применение в нашей посуде.Но это нечто большее, чем просто соединение, предотвращающее прилипание пищи к посуде, и внесло свой вклад в развитие ряда других областей.

Это продвинутая электроника, связь, аэрокосмическая техника и даже архитектура, но этого волшебного соединения почти никогда не было. ПТФЭ был изобретен почти полностью случайно, когда ученые работали с хладагентами, и, по счастливой случайности, родился политетрафторэтилен.

Это изобретение ПТФЭ повлияло на технологический прогресс, который, по мнению человека, обнаружил это чудо, д-р.Рой Планкетт был введен в Зал славы пластмасс (да, это действительно так) в 1973 году и присоединился к таким братьям, как братья Райт и Томас Эдисон, когда он был введен в Национальный зал славы изобретателей.

ПТФЭ в посуде

Сегодня этот материал больше всего известен как спаситель на кухне, без этого мы бы тратили больше времени на мытье сковородок, чем на готовку с ними. Вы можете найти посуду с антипригарным покрытием практически на каждой кухне по всей стране.По этой причине мы можем легко переворачивать омлеты, не поливая сковороду маслом или сливочным маслом.

Проблемы использования посуды с антипригарным покрытием.

Приобретая сковороду с антипригарным покрытием, вы заметите, что она значительно дороже альтернативы. Это большие инвестиции, о которых вы захотите позаботиться. Важно не повредить покрытие PTFE. Как только этот слой исчезнет, ​​ваша сковорода с антипригарным покрытием превратится в сковороду с ручкой.

Проблема в том, что наши кухонные принадлежности также могут оказывать абразивное, разрушающее воздействие на сковороды с антипригарным покрытием.Металлический шпатель, венчик или вилка медленно удалит поверхность из ПТФЭ и ухудшит антипригарное качество сковороды. Вам нужно рассмотреть несколько альтернатив, если вы хотите продлить срок службы своей посуды с антипригарным покрытием.

Не все сковороды с антипригарным покрытием изготовлены из ПТФЭ.

В последнее время проблемы со здоровьем заставили некоторых людей отказаться от посуды с тефлоновым покрытием. Это связано с тем, что химическое вещество при нагревании до высоких температур выбрасывается в воздух. Пары потенциально опасны для людей с чувствительными респираторными симптомами.У людей, подвергшихся воздействию ПТФЭ, может развиться респираторное заболевание, называемое «тефлоновым гриппом», также известное как «лихорадка от полимерного дыма».

В небольших количествах пары, хотя обычно не опасны для человека, довольно смертельны для птиц. Никогда не используйте тефлоновые сковороды для приготовления пищи, если у вас есть домашняя птица.

Антипригарные альтернативы ПТФЭ

Даже если вы решите избегать продуктов с покрытием из ПТФЭ, это не означает, что вам нужно полностью отказаться от посуды с антипригарным покрытием. Прочтите, почему вместо этого вы можете использовать керамическую посуду с антипригарным покрытием.

Керамика / керамика

Керамическая посуда никоим образом не нова для нашего вида, она восходит к временам Древней Греции и даже есть свидетельства того, что она использовалась в древних китайских культурах.

Некоторые преимущества керамической посуды: они могут выдерживать более высокие температуры, чем те, с которыми когда-либо готовили, и они нетоксичны и не имеют химического покрытия.

Эмалированный чугун

Эмалированный чугун — еще одна отличная антипригарная варочная поверхность.Они обладают естественным антипригарным покрытием, поэтому вам не придется беспокоиться о химикатах в вашей посуде. Эмалированный чугун обладает невероятными свойствами удержания тепла, что делает его отличным выбором для блюд, которые необходимо готовить при высоких температурах.

Независимо от типа посуды, следующие советы помогут продлить срок службы ваших сковородок с антипригарным покрытием.

Как ухаживать за посудой с антипригарным покрытием?

Липкий сыр на гриле? Бекон с жиром? С подходящей кухонной утварью вы легко приготовите их!

Качественная сковорода стоит недешево.Если вы хотите, чтобы сковороды с антипригарным покрытием прослужили долго, выполните несколько шагов. Вот несколько советов, как не повредить покрытие поверхности и не испортить ваши вложения.

1. Готовьте при более низких температурах.

Не следует готовить на очень сильном огне на сковороде с антипригарным покрытием. Высокие температуры постепенно повредят и удалят поверхность PTFE. Если вам нужно приготовить что-то горячее и быстрое, подумайте об использовании вок , который предназначен для этой цели.

2. Смажьте сковороду маслом во время готовки.

Обязательно приправляйте пищу до и во время процесса приготовления.Это не только защищает сковороду, но и улучшает приготовление пищи.

Никогда не используйте аэрозоль с антипригарным покрытием на сковороде с антипригарным покрытием. Со временем этот спрей образует липкую поверхность, которую невозможно удалить в процессе приготовления.

3. Уметь чистить посуду с антипригарным покрытием

Не используйте скрубберы или металлическую мочалку для чистки сковород, так как они могут повредить поверхность. Прочтите этот пост, чтобы узнать о лучших неабразивных губках .

Запрещается мыть посуду с антипригарным покрытием в посудомоечной машине.Многие модели заявляют, что их можно мыть в посудомоечной машине, но очень горячая вода и моющие средства со временем испортят поверхность PTFE. ( Однако вы можете использовать посудомоечную машину для мытья нержавеющей стали ). Как правило, достаточно протереть губкой теплой водой, хотя при необходимости можно оставить ее впитывать.

4. Используйте правильную посуду

Наконец, как уже упоминалось ранее, металлическая посуда является вредной, и вам следует избегать ее. Вместо этого выбирайте деревянные или силиконовые.

Типы материалов, которые можно использовать для обработки поверхностей с антипригарным покрытием

При приготовлении пищи с использованием посуды с антипригарным покрытием вам не доступен только один вариант, и вы не хотите ограничиваться только одним вариантом. Давайте рассмотрим некоторые варианты, доступные нам, «ценителям антипригарной посуды».

Деревянный

Плавно закругляющиеся края деревянной посуды делают ее одним из самых удобных инструментов в использовании, и он идеально подходит для перемешивания или смешивания соусов. Деревянная посуда, как правило, очень прочная, и с ней можно быть немного грубее, не беспокоясь о ее поломке.

Конечно, у деревянной посуды есть обратная сторона, наиболее явной из которых является поддержание ее в чистоте без порчи древесины. Лично я ненавижу ощущение деревянной посуды после мытья вручную, но я также не могу положить ее в посудомоечную машину, так что это отстой.

Деревянная посуда, как правило, довольно толстая и не подходит для переворачивания, часто ломая пищу, когда вы пытаетесь залезть под нее.

Силикон

Силиконовая посуда отлично подходит для вашей посуды с антипригарным покрытием, потому что вероятность того, что она поцарапает поверхность вашей посуды, равна нулю.Силиконовые шпатели чрезвычайно гибкие и проникают под пищу, не разбивая ее, но такая гибкость также может быть его недостатком, поскольку они обычно слишком хлипкие для подъема более тяжелых продуктов.

Самым привлекательным качеством силикона является его способность выдерживать высокие температуры, не таяя, не оставляя пятен или выделяя вредные химические вещества в пищу.

Нейлон

Нейлоновая посуда, вероятно, самая распространенная кухонная утварь. Они недорогие, их легко заменить, и, поскольку их можно мыть в посудомоечной машине, за ними легко ухаживать.

Обратной стороной нейлоновой посуды является то, что она плавится при высоких температурах, это, очевидно, плохо. К счастью, вы обычно не будете готовить при очень высоких температурах, используя посуду с антипригарным покрытием.

Hybrid

Hybrid — моя любимая кухонная утварь, не только с посудой с антипригарным покрытием. Они сочетают в себе прочный каркас посуды из нержавеющей стали и мягкое прикосновение пищевого силикона, что делает их идеальным инструментом во всех смыслах.

Вы обнаружите, что гибридная кухонная утварь — самая универсальная и самая надежная посуда в вашем арсенале.И именно по этой причине вы обнаружите, что отдаете им намного больше любви, чем остальные инструменты в вашем шкафу.

Эта посуда, как правило, будет стоить дороже, чем другие варианты, но, по моему мнению, они бесконечно лучше остальных конкурентов.

Рекомендации

Итак, теперь вы знаете о потенциальных проблемах, связанных с использованием посуды с антипригарным покрытием, и о способах их устранения. Вы знаете, из каких вариантов нужно выбирать, где они лучше, а где нет.Теперь все, что вам нужно, это подходящие инструменты (для вас), чтобы сочетаться с вашей кастрюлей! Вот список отличных кухонных принадлежностей для сковородок с антипригарным покрытием.

Miusco

Этот уникальный набор посуды от Miusco довольно красив. Головки изготовлены из одобренного FDA силикона, не содержащего бисфенола А, термостойкого до 464 ° F. Ручки изготовлены из натуральной твердой древесины акации, которая обладает естественными антимикробными свойствами и выглядит довольно элегантно.

См. Набор Miusco из 5 силиконовых кухонных принадлежностей с ручкой из твердого дерева из натуральной акации на Amazon.

Набор из 5 предметов Miusco включает половник для супа, «ложечку», лопатку, токарную головку и шумовку.В инструкциях по уходу указано, что они предназначены только для ручной стирки. Ручки сделаны из дерева, поэтому не оставляйте их в раковине и не подвергайте резким перепадам температуры.

Набор из 30 предметов NexGadget

Этот гибридный набор из нейлона и силикона поставляется практически со всем, что вам нужно на кухне, если вам нужно больше, у них также есть набор из семи и 38 предметов, доступных для покупки ( в наборах из 7 и 38 предметов есть гибридная посуда из нержавеющей стали).

В этом наборе вы получите кухонную ложку, токарный автомат, половник для супа, гибкий токарный станок, сервер для спагетти и сервировочную ложку. Нейлоновые головки посуды способны выдерживать температуру до 410 градусов, хотя я, конечно, не рекомендовал бы держать их в контакте с теплом в течение длительного времени.

Найдите набор NexGadget на Amazon.

Силиконовый кухонный гарнитур HULLR, состоящий из 10 предметов,

Этот красочный набор добавит красок на кухню, сделает приготовление ужина более интересным и станет отличным способом развлечь молодежь. тоже хочу присоединиться (никогда не вовлекайте детей слишком рано).

Он имеет обычное силиконовое покрытие пищевого качества, не содержащее бисфенола А и термостойкое до 480 градусов по Фаренгейту. В комплекте вы получаете; два щипца, два токаря, две наметочные щетки, венчик и две ложки.

Обратной стороной этого набора (хотя это и не является серьезным недостатком) является то, что название компании написано огромными жирными буквами на ручке. Кроме того, это отличный набор по той цене, в которой он указан.

Найдите набор HULLR на Amazon

StarPack Ultra Flexible

Вот хороший стартовый пакет от StarPack Home, который поставляется с тремя токарными лопатками разного размера (обычным, очень длинным и очень широким), что означает, что вы будете иметь идеальный шпатель для любой работы.

Ультратонкие и чрезвычайно гибкие головки шпателя, позволяющие легко залезть под блины, омлеты или блины, при этом достаточно прочные, чтобы выдержать вес пищи, лежащей на них. Этот набор также можно мыть в посудомоечной машине и выдерживать температуру до 600 градусов по Фаренгейту.

Если вы думаете, что вам может понравиться набор StarPack Ultra, посмотрите его на Amazon

di Oro Living

Этот гибкий шпатель идеально подходит для приготовления омлетов, блинов или чего-нибудь еще, что требует немного дополнительной любви при переворачивании. над.Комбинация гибкой рамы из нержавеющей стали, покрытой пищевым силиконом, обеспечивает прочный инструмент с прочной переворачивающейся поверхностью, при этом защищая вашу посуду с антипригарным покрытием.

Взгляните на шпатель di Oro Living на Amazon

Этот шпатель действительно не оставляет желать ничего лучшего, он имеет гладкую плоскую поверхность, которая изящно скользит даже под самые деликатные продукты, и его на 100% можно мыть в посудомоечной машине. Ручка также сделана из силикона, так что вам больше никогда не придется беспокоиться о том, что ваш инструмент расплавится, если вы рассеянно оставите его в сковороде надолго.

E4U Cyclone Hyrbrid Utensil Set

Если вы хотите добавить ярких красок на свою кухню, этот набор, вероятно, вам понравится (если вам нравится фиолетовый). Хотя цвет — это первое, что вы заметите, это, конечно, не самая лучшая особенность этого набора.

Венчики с силиконовым покрытием обеспечивают столь необходимую защиту посуды от царапин, а лопатки, входящие в комплект венчиков, изготовлены из пищевого силикона, способного выдерживать экстремально высокие температуры.

Вы можете найти набор E4U Cyclone на Amazon

Силиконовая кухонная утварь StarPack Premium

Этот силиконовый набор из пяти видов силикона поставляется с токарным устройством, щеточкой для наметки, венчиком и двумя лопатками разных размеров (большой и малой). Каждый из них способен выдерживать температуру до 480 градусов по Фаренгейту, на 100% не содержит бисфенола А и подходит для мытья в посудомоечной машине.

Единственная проблема, с которой я столкнулся с этим набором, заключается в том, что у шпателей нет гладких краев. Это немного затрудняет замешивание теста для торта и приводит к ненужным беспорядкам.

Вы можете ознакомиться с набором StarPack здесь, на Amazon.

Farberware

Набор инструментов Farberware Classic Nylon поставляется в удобной сетчатой ​​сумке и содержит классические кухонные принадлежности. Это включает в себя половник, мини-токарь, ложку для наметки, сервировщик макарон и шумовку.

См. Классические нейлоновые инструменты Farberware в сетчатой ​​сумке на Amazon.

Вся посуда в этом наборе изготовлена ​​из нейлона, поэтому они не повредят ваши сковороды с антипригарным покрытием.Кроме того, их можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает очистку.

Набор кухонной посуды из нержавеющей стали и силикона AILUKI

В этом наборе AILUKI используется комбинация корпуса из нержавеющей стали с силиконом без бисфенола А, который не поцарапает вашу дорогую кастрюли и сковороды с антипригарным покрытием. Конечно, все, что входит в набор из 17 предметов, изготовлено из пищевого силикона высшего качества и высококачественной нержавеющей стали.

См. Набор для посуды AILUKI на Amazon.

Гибридный набор AILUKI из нержавеющей стали и силикона поставляется с щелевым шпателем, шумовкой, гибкой лопаткой, щелевым токарным станком, твердым токарным устройством, сервировщиком пасты, твердой ложкой, кухонными конгами, сливной ложкой, лопаткой для ложки, венчиком, черпаком для глубокого супа, шпателями и кисть и даже рукавица.Постирать их вручную или положить в посудомоечную машину — выбор за вами!

Пора мыть посуду? Узнайте о мыле для посуды, достаточно безопасном для использования даже с детскими бутылочками .

Joseph Joseph

Оставив лучшее напоследок, лучшая кухонная утварь, которую я нашел для антипригарных поверхностей, была в наборе кухонной утвари Joseph Joseph из 6 предметов . Первое, что бросается в глаза, — это красивый дизайн посуды, который отлично впишется в любую кухню. Они термостойкие, что делает их подходящими для кухонных сковородок с антипригарным покрытием.

Лучшая особенность посуды Joseph Joseph — это то, что ручки имеют хороший вес. Это позволяет поднять головы над грязными поверхностями, где они могут поглотить вредные бактерии. Их можно мыть в посудомоечной машине, поэтому вам не нужно слишком беспокоиться об их очистке.

Посмотрите набор кухонной посуды из 6 предметов Joseph Joseph Elevate на Amazon

Эта коллекция включает в себя шумовку, сервер для спагетти, щелевой токар, ковш, твердую ложку и гибкий токарный станок.Эта коллекция посуды из прочной нержавеющей стали выдержит испытание временем.

Украсьте свою кухню с ограниченным бюджетом с помощью лучших вкладышей для кухонных ящиков!

Избегайте вязких ситуаций

С одной из этих качественных принадлежностей вы будете хорошо подготовлены к приготовлению вкусных блюд на сковороде с антипригарным покрытием. Помните, что ваша посуда — это инвестиция. Если вы позаботитесь о нем, он позаботится о вас!

Потенциальная опасность посуды с антипригарным покрытием

Посуда с антипригарным покрытием значительно облегчит вашу работу при приготовлении еды для всей семьи, но эта посуда — это не только розы и солнце.Если вы не примете необходимых мер предосторожности, в будущем вы столкнетесь с некоторыми проблемами.

Некоторые эксперты считают антипригарные поверхности потенциально токсичными, хотя по этому поводу все еще ведутся споры. Прежде чем вы решите использовать посуду с антипригарным покрытием, вы должны узнать о ее потенциальных опасностях — при неправильном уходе .

Вы помните, что ранее говорилось, что эти поверхности не следует перегревать, так как покрытие начнет разрушаться.Поймите, это вредит не только вашей сковороде, но и вашему здоровью.

Когда антипригарный состав начинает разрушаться, он выделяет токсичные частицы и газы. Эти частицы на самом деле являются причиной того, что еда не прилипает к поверхности, но они также очень вредны для нашего здоровья, когда распадаются.

К счастью, люди намного умнее меня определили температуру, при которой это начинает происходить, то есть 500 градусов по Фаренгейту. Итак, пока вы остаетесь в пределах рекомендованной температуры приготовления, все будет в порядке.

Как следить за тем, чтобы ваша сковорода оставалась в хорошем состоянии

Есть несколько способов убедиться, что вы случайно не нагреете посуду выше рекомендованной температуры:

  • Не разогревайте пустую посуду
  • Не готовьте на сильном огне
  • Не жарьте и не жарьте мясо на этих сковородах
  • Купите более тяжелые сковороды с антипригарным покрытием (они будут стоить дороже, но они также будут более долговечными)
  • Используйте посуду, которая продлевает срок службы сковород (все, что предлагается в этом посте идеально)

Что будет, если антипригарная поверхность начнет скалываться?

Даже при использовании самых дорогих сковород, даже при тщательном уходе за сковородой антипригарная поверхность со временем сломается и начнет трескаться.Когда это произойдет, вам следует как можно скорее прекратить использовать сковороды.

Нет прямых доказательств того, что эти хлопья причинят вам вред, если вы их проглотите (на самом деле, один сотрудник FDA говорит, что они, скорее всего, пройдут через вашу систему, не впитываясь), но я бы не хотел рисковать .

На сколько хватит посуды с антипригарным покрытием?

Это во многом зависит от того, насколько хорошо вы ухаживаете за своей посудой и от качества сковороды, которую вы покупаете. Если вы купите качественную сковороду и правильно к ней относитесь, вы можете рассчитывать на то, что вашей посуды хватит как минимум на пару лет.

My Favorite Choice

Наличие подходящей посуды для посуды с антипригарным покрытием — самый важный аспект сохранения ваших инвестиций в отличном состоянии. Все доступные варианты могут запутать вас больше, чем вы были вначале, и это нормально, мы позаботимся о вас здесь, в The Kitchen Professor.

Мой любимый набор посуды в нашей линейке — это сверхгибкий силиконовый шпатель StarPack. Мне нравится этот набор, потому что он имеет силиконовое покрытие с гибкой рамой из нержавеющей стали, чтобы помочь вам перемещать более тяжелую пищу, которую вы готовите изо дня в день.

Вы можете посмотреть на StarPack Ultra на Amazon.

Последние мысли

Посуда с антипригарным покрытием, вероятно, будет наиболее часто используемой кухонной посудой на большинстве кухонь, и по уважительной причине она значительно облегчает нашу жизнь. Если у вас есть набор этой чудо-посуды, убедитесь, что вы правильно ухаживаете за ней, лучший способ сделать это — использовать подходящую кухонную утварь.

Если вам понравился этот пост, возможно, вам также понравится узнать о , как правильно ухаживать за чугунным чугуном , и о , какие аксессуары лучше всего подходят для чугунных сковородок .

Посмотрите это видео о том, как ухаживать за посудой с антипригарным покрытием:

Теперь узнайте о лучшем масле для приправы углеродистой стали.

Лучшая сковорода для бекона? Узнай здесь.

У вас есть посуда из нержавеющей стали? Прочтите все о том, как мыть опаленные кастрюли и сковороды.

Изображение предоставлено Flickr Creative Commons: m01229 и Mack M.

5 лучших кухонных принадлежностей для любого домашнего повара

Оборудованная кухня невероятно важна для любого домашнего повара.Представьте себе выпечку торта без мисок для смешивания или нарезку овощей для жарки без ножа. Независимо от того, переезжаете ли вы в новый дом и вам нужно укомплектовать свою кухню, или вы много лет живете с плохо оборудованным кухонным помещением — сейчас самое время взять на себя ответственность! Вы можете купить множество кухонных принадлежностей и оборудования, но вот список из пяти основных принадлежностей на каждые кухонь.

Связанный: Вам действительно нужна фритюрница? (И 5 других кухонных принадлежностей, которые вы заметили)

1.Поварской нож

Я говорю не только о старых поварских ножах, а о хорошем. Поверьте, это один из инструментов, в который стоит вложить деньги. Нож — это наиболее часто используемая кухонная утварь, а наличие острого ножа, который правильно режет, нарезает кубиками и отбивает, — ключевой компонент для приготовления пищи. Более качественные острые ножи на самом деле безопаснее, чем тупые и дешевые разновидности, потому что они с меньшей вероятностью поскользнутся и порежутся. Нож для очистки овощей также является отличным и недорогим вложением средств. Он очень острый и отлично подходит для измельчения овощей и фруктов небольшого размера.

ZELITE INFINITY Chef Knife 8 дюймов, Amazon, 190 долларов.

Mercer Culinary 3.5-дюймовый кованый нож для очистки овощей, Amazon, 31 доллар США.

Связано: 5 лучших кухонных ножей, которые должен иметь каждый домашний повар

2. Чаши для смешивания

Миски для смешивания похожи на руки вашей кухни. Вы используете их практически для чего угодно, от хранения до приготовления, выпечки и всего, что между ними. Важно иметь разные размеры, потому что вам, вероятно, понадобится маленькая, средняя и большая миска, в зависимости от того, что вы готовите.Если у вас большая семья или вы часто готовите большое количество еды, я настоятельно рекомендую приобрести очень большую миску. Я лично люблю нержавеющую сталь, но подойдет любой вариант. Если вы склонны хранить еду в мисках, подумайте о покупке силиконовых крышек: они многоразовые, и их легко чистить!

Миски для смешивания из нержавеющей стали Luvan с крышками, набор из 5 штук, Amazon, 28 долларов США.

3. Разделочные доски

Кухня не обходится без разделочных досок. Где ты собираешься нарезать лук — на прилавке? Я так не думаю! Как и в мисках для смешивания, для любого домашнего повара важно иметь разные размеры.Также замечательно использовать различные материалы, такие как дерево, пластик или стекло. Некоторым людям нравится оставлять на столешнице большую универсальную разделочную доску. Рекомендуется иметь специальные разделочные доски для мяса, овощей и фруктов, чтобы предотвратить перекрестное заражение.

Бамбуковые разделочные доски Home Organics, Amazon, 20 долларов.

Связано: ваше полное руководство по преобразованиям в приготовлении и выпечке

4. Деревянная ложка и шпатель

Кухня домашнего повара не обходится без ложек и лопаток! Как вы собираетесь смешивать жидкое тесто, обжаривать лук или соскрести остатки без них? Деревянная ложка — отличный универсальный кухонный инвентарь; он не царапает кастрюли и сковороды, что делает его безопасным для жарки и тушения.Это также отличная посуда для выпечки, идеально подходящая для смешивания и очистки. Шпатель выполняет многие из тех же функций, что и деревянная ложка, особенно если у вас есть силиконовая. Шпатели отлично подходят для подъема и переворачивания. Возьмите лопатку с тонкой передней кромкой, а не с более толстой, чтобы она легко скользила под едой.

Набор кухонной утвари из 6 предметов из натурального тика, Amazon, 35 долларов.

Силиконовый шпатель для миксера KitchenAid, Amazon, 24 доллара США.

5. Мерные чашки и ложки

Неважно, запекаете вы или готовите, для приготовления вкусного блюда важно отмерить муку, зерна, специи, подсластители, уксус и масла.Приготовление пищи — прекрасный навык; однако иногда важно точно указать количество, которое вы кладете в блюдо. Мерные чашки и ложки дадут вам необходимую точность (хотя для некоторых видов выпечки требуются весы), и вам не придется беспокоиться, если вы добавили слишком много одного ингредиента. Никто не хочет, чтобы еда была слишком приправленной или приправленной.

Набор мерных чашек и ложек из нержавеющей стали из 10 предметов U-Taste, Amazon, $ 35.

Ищете больше советов? Узнайте, какие кухонные принадлежности вам следует выбросить прямо сейчас, а также «правила» приготовления, которые вы должны нарушать.

Все продукты, представленные на Food Network Canada, отбираются нашими редакторами независимо. Однако, когда вы совершаете покупку по ссылкам в этой статье, мы можем получать партнерскую комиссию.

Кухонная утварь ESL Словарный лист

Кухонная утварь Рабочие листы словаря ESL для детей

Словарь с изображениями и плакат в классе Печатные листы ESL для детей, чтобы изучать и изучать словарный запас кухонной утвари, оборудования и посуды.Посмотрите на картинки и изучите слова. Полезно для обучения и изучения словарного запаса кухонной утвари.
(2 комплекта словарей с картинками)

Кухонная утварь Соответствующие рабочие листы с упражнениями на ESL для детей

Веселые распечатываемые листы с упражнениями на ESL для детей, чтобы изучать и практиковать словарный запас кухонной утвари, оборудования и посуды. Посмотрите на список ниже и напишите названия словаря кухонной утвари под правильными картинками.
(2 комплекта рабочих листов)

Кухонная утварь Рабочие листы-головоломки для поиска слов на ESL

Веселые рабочие листы-головоломки для поиска слов на ESL с картинками для детей, чтобы изучать и практиковать словарный запас кухонной утвари, оборудования и посуды.Найдите и обведите словарный запас кухонной утвари в головоломке для поиска слов и напишите буквы на картинках. Эффективен для обучения и изучения словарного запаса кухонной утвари.
(2 набора рабочих листов для поиска слов)

Кухонная утварь. Рабочие листы кроссвордов ESL для детей.

Приятные рабочие листы кроссвордов для печати на ESL с картинками для детей, чтобы они могли изучать и практиковать словарный запас кухонной утвари, оборудования и посуды. Посмотрите на картинки и буквы на них и напишите слова в кроссворд.Обучайте, изучайте и повторяйте словарный запас по кухонной утвари.
(2 набора кроссвордов)

Кухонная утварь ESL Рабочие листы с пропущенными буквами в словах

Веселые пропущенные буквы в словах Рабочие листы с упражнениями для печати ESL для детей, чтобы изучать и практиковать словарный запас кухонной утвари, оборудования и посуды. Посмотрите картинки и напишите пропущенные буквы словами. Простой и удобный для обучения и изучения орфографии. (2 набора пропущенных букв на листах слов)

Кухонная утварь. ESL. Рабочие листы для расшифровки слов.

. Приятные распечатки слов. Распечатываемые рабочие листы на ESL для детей, чтобы изучать и практиковать словарный запас кухонной утвари, оборудования и посуды.Расшифруйте словарный запас кухонной утвари и пометьте картинки. Простой и полезный для обучения и изучения словарного запаса кухонной утвари.
(2 набора рабочих листов для расшифровки слов)

Кухонная утварь Тесты с несколькими вариантами ответов для печати ESL для детей

Простые и удобные тесты с несколькими вариантами ответов для печати ESL с картинками для детей, чтобы оценить их знания о кухонных принадлежностях, оборудовании и лексике. Посмотрите картинки, выберите и обведите нужный вариант.(2 набора тестов с несколькими вариантами ответов с ключом ответа)

Кухонная утварь Карточки со словами для печати на ESL

Набор забавных карточек со словами для детей, чтобы они могли изучить и выучить словарный запас, связанный с кухонной утварью. Посмотрите на изображения и изучите слова. Вы также можете сделать их ламинированными для длительного использования. (40 карточек со словами о кухонной утвари)

Кухонная утварь Карточки для печати без слов на английском языке

Набор забавных карточек без слов для детей, чтобы выучить словарный запас о кухонной утвари.Посмотрите на изображения и изучите слова. Вы также можете сделать их ламинированными для длительного использования. (40 карточек без слов с словарным запасом о кухонной утвари)

Кухонная утварь Печатные карточки для обучения английскому языку

Набор забавных печатных обучающих карточек для детей для изучения и практики словарного запаса, связанного с кухонной утварью. Посмотрите на изображения и изучите слова. Вы также можете сделать их ламинированными для длительного использования. (Набор из 40 карточек для изучения словарного запаса кухонной утвари)

Кухонная утварь Печатная игра «Непоседы» для детей на ESL

Набор забавных игр «Непоседа для детей» для печати, позволяющих детям изучать, изучать и практиковать словарный запас кухонной утвари.Просто распечатайте их и приклейте указатели на свои спиннеры. Вы также можете сделать их ламинированными для длительного использования. Эффективная игра как для маленьких, так и для больших групп на уроках.

Kitchen Utensils ESL Printable Dominoes Game For Kids

Веселая распечатанная игра в домино для детей, позволяющая изучать, изучать и практиковать словарный запас кухонной утвари. Просто распечатайте их, вырежьте из листа домино и играйте. Вы также можете сделать их ламинированными для длительного использования.Эффективная игра как для маленьких, так и для больших групп на уроках. (Набор из 40 фигур домино)


Печатная кухонная утварь ESL Словарные листы, словари с картинками, упражнения на сопоставление, поиск слов и кроссворды, пропущенные буквы в словах и упражнения по расшифровке слов, тесты с множественным выбором, карточки, карточки для обучения словарю, ESL Fidget Spinner и игры в домино

.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *