Что можно приготовить с сосисками: Польский бигос рецепт – Польская кухня: Основные блюда. «Еда» — scary-stories.ru

Содержание

Из сосиски что можно приготовить

Сосиски — подборка рецептов с фото и видео

Рецепты из сосисок, 297 рецептов, фото-рецепты

Рецепты из сосисок с фото помогут выбрать быстрое в приготовление блюдо, Рецепты приготовление сосисок не ограничиваются их варкой или жаркой. Блюда из сосисок более разнообразны: сосиски можно приготовить в тесте или в кляре, подать их с соусом, из сосисок с овощами можно приготовить рагу, сосиски можно положить в начинку заливного пирога.

Если хотите приготовить на завтрак сытное и простое блюдо, тот этот рецепт необычной творожной запеканки с сыром, оливками и сосисками точно для вас. Вроде бы, ничего особенного, но секретный ингредиент в ее составе не угадал еще никто. Именно он и п

раздел: Запеканки творожные

Рецепт домашних сосисок из смеси куриного фарша с тертым сырым картофелем один из самых удачных, а главное полезных. Куриные сосиски можно отварить в небольшом количестве воды или приготовить на пару в мультиварке. Для формовки сосисок подойдет обычн

раздел: Колбасы и сосиски

Случается так, что под рукой не оказывается желаемых продуктов, чтобы приготовить какое-то блюдо на ужин, и тогда кажется, что все пропало! Ничего подобного. Всегда можно заменить один ингредиент другим, и приготовить вкусное блюдо. Пример тому — рец

раздел: Блюда из колбасы и сосисок

Рецепт пирога с сосисками и сыром для тех, кто любит сытные пироги с чаем. Устоять перед ароматом домашней выпечки бывает очень сложно. Да, и зачем отказывать? Тесто для пирога получается воздушным, слоистым. Сосиски для начинки выбирайте проверенные

раздел: Сырные пироги

Капустные котлеты, приготовленные по этому рецепту, получаются с плотной румяной хрустящей корочкой, а внутри они очень мягкие и сочные. Для фарша нужно брать молодую белокочанную капусту с нежными зелёными листьями, тогда котлеты получатся особенно

раздел: Рецепты из капусты

Сосиски в беконе можно приготовить на сковороде, в духовке или на решетке. Все эти рецепты будут мало чем различаться между собой. В любом случае сосиски надо слегка обжарить, и только после этого завернуть в бекон и готовить дальше. К готовому блюд

раздел: Блюда из колбасы и сосисок

Нужен рецепт незамысловатого и вкусного блюда на каждый день? Если такая мысль закралась в голову, то лучшим решением будет запеканка. Набор корнеплодов определяйте по своему вкусу. Для приготовления блюда от вас только и потребуется перемешать, прос

раздел: Блюда из колбасы и сосисок

Вкусный, сытный, заливной пирог с сосисками станет прекрасным поводом для чаепития. Когда пирог остынет, то вполне подойдет для перекусов. Готовить заливной пирог очень легко, с рецептом справится даже начинающий кулинар.

раздел: Сырные пироги

Плетеный пирог с сосисками — простая выпечка из готового слоеного теста, которая выручит в ситуации, когда гости на пороге. По вкусу плетенка отдаленно напоминает пиццу.

раздел: Слойки

Молодая капуста, тушеная с колбасками готовится очень быстро. Всё дело в молодой капусте, которая, в отличие от обычной осенне-зимней, не требует длительной жарки-варки. Колбаски выбирайте по своему вкусу. Вместо сырых телячьих, можно взять копченые.

раздел: Рецепты из капусты

Рецепт тостов с колбасой, огурцами и сыром пригодится тем, кто берет с собой перекус (на работу ли или на пикник — не имеет значение). Соотношение ингредиентов начинки для горячих бутербродов подбирайте по своему вкусу.

раздел: Тосты

Тосты с кетчупом и помидорами — рецепт для тех, кто только учится готовить. Рецепт простой, и приготовленные по нему тосты не дадут умереть с голоду ни большим, ни маленьким. Кетчуп для тостов лучше выбирать с добавками – чесноком, пряными травами и

раздел: Бутерброды

Для приготовления тостов с сосисками и солеными грибами можно взять и обычный хлеб, и батон. Соленые грибы, если необходимо, сначала промыть, обсушить, и только после этого уложить на хлеб, смазанный майонезом. Готовые тосты подавать горячими.

раздел: Тосты

Домашние колбаски из мяса утки может приготовить каждый. Нужна только мясорубка, оболочка для колбасок, ну и сама утка. Из утки весом 2.2=2.5 кг получается примерно 1 кг вкусных колбасок, которые совсем не обязательно готовить все сразу. Можно их сле

раздел: Рецепты из утки

Сосиски в тесте хороши тем, что их можно приготовить заранее и взять с собою в дорогу или на пикник. Тесто, которым оборачивают сосиски, может быть дрожжевым или слоеным. В этом рецепте — готовое слоеное тесто.

раздел: Закуски из мяса и продуктов

Яичница с сосисками — рецепт для тех, кто учится готовить. Всё очень просто, но есть несколько моментов, которые надо учесть, чтобы яичница получилась и вкусной, и красивой.

раздел: Яичница

Хот-дог — еда, которую любят во многих странах мира. Вариантов приготовления хотдогов великое множество. Неизменными ингредиентами остаются только сосиска и булочка. Предлагаем вам приготовить невероятно вкусный хот-дог с острым маринованным перчиком

раздел: Гамбургеры (бургеры)

Яичница с помидорами и сосисками на завтрак — хорошее начало дня. Особенно если её готовите не вы, а для вас. Рецепт простой, но стоит его перечитать, чтобы знать, как сделать яичницу вкуснее.

раздел: Яичница

Из остатков продуктов можно не готовить самой, а попросить особо голодных приготовить себе перекус самостоятельно. Заодно и холодильник почистится перед очередным походом за продуктами. Итак, тосты с сосисками и солёными огурцами.

раздел: Тосты

Домашние куриные сардельки готовят из филе курицы с добавлением измельченного лука, чеснока и слегка взбитого яйца. Получившийся фарш порциями выкладывают на пленку, оборачивают со всех сторон, закрепляют с концов и отваривают примерно 15-20 минут. П

раздел: Колбасы и сосиски

Удивительно, что при том количестве картофеля, который мы съедаем за год, картофельных салатов в нашей кулинарной традиции не так уж и много, да и в них он выступает дополнительным ингредиентом, а не основным. Предлагаем рецепт по мотивам немецкого к

раздел: Картофельные салаты

Просто хот-доги — это скучно. Булки слишком много, сосиски мало. Надо разнообразить. Получилось бюджетно, в общем, и сбалансированно. Сосиску можно заменить жареной или копчёной колбаской, а можно совсем игнорировать. Для удобства еды хот-дог можно р

раздел: Гамбургеры (бургеры)

Генерал Ли – героический человек, которого Линкольн звал командовать армией севера, но тот остался верен своему штату Вирджиния, хоть и не разделял идею отделения юга от соединенных штатов, ел на завтрак булочки с подливкой (biscuits and gravy). Это

раздел: Булочки

Пиццетте — это такие маленькие пиццы на 2-3 укуса. Делают их или белыми без начинки, с розмарином, или красные с помидорной пастой. Можно подать как закуску на фуршете.

раздел: Пицца

Такие колбаски – мечта любого мясоеда. В них точно не будет ни бумаги, ни сои. Потому что вы их готовите сами, из самостоятельно выбранного кусочка свиной шеи и ломтиков сала. Все это приправляете красным вином, чесноком, ароматными зернами фенхеля.

раздел: Колбасы и сосиски

На Руси любую неразбериху ‘солянка’. Прародительница современной солянки — густой суп ‘селянка’ (от слова село), готовилась по большим праздникам как общее кушанье: один принесет рыбу или мясо, другой — овощи, третий — крупу. Получается очень сытное

раздел: Солянки

Что можно приготовить из сосисок

Бывают случаи, когда необходимо приготовить завтрак, обед или ужин на скорую руку. Нередко в этих случаях выручают сосиски, но чаще всего мы просто отвариваем их в горячей воде или на пару, реже – обжариваем в масле, иногда вместе с яичницей. Но все эти блюда порядком поднадоели, хочется чего-то нового, оригинального. И мы начинаем задумываемся, что можно приготовить из сосисок. Предлагаем рецепты нескольких блюд, чтобы разнообразить меню.

Как приготовить сосиски в «мундире» — три рецепта

Сосиски в кляре

Аппетитно и оригинально смотрятся сосиски «в мундире». В качестве оболочки могут выступать картофельное пюре, классический кляр, капустные листья. Из трех вариантов вы наверняка сможете выбрать тот, который придется по вкусу мужу и особенно детям.

Вариант первый – в капусте

На 8 сосисок будет нужно столько же капустных листьев, два – три яйца (зависит от их размера), два плавленых сырка, панировочные сухари и растительное масло – сколько уйдет.

Процесс приготовления будет выглядеть следующим образом.

Отделите капустные листья, слегка отварите их в подсоленной воде, выньте, подсушите, при необходимости слегка отбейте.
Нарежьте сырки небольшими кусочками.
Сделайте в колбасных изделиях надрезы и нашпигуйте их сыром.
Заверните в капустные листы.
Обмакните в яйцо, обваляйте в сухарях и обжарьте. Приятного аппетита.

Вариант второй – в картофельном пюре

На 8 сосисок потребуется примерно килограмм картофеля. Его нужно сварить, пропустить через мясорубку. В картофель добавьте два сырых куриных яйца, и стакан муки, 50 г сливочного масла. Все это хорошо размешайте.

Картофельное тесто раскатайте, разрежьте на квадраты. В каждый заверните по сосиске. Обваляйте яйце, тертом сыре или сухарях, положите в форму и выпекайте в духовке до готовности.

Третий вариант – в кляре

Сделайте кляр из двух ложек майонеза, двух яиц, 50 мл воды, 50 мл масла растительного и муки (сыпать нужно, пока не получится консистенция густой сметаны). Сосиски можно обмакивать в кляр целиком, а можно предварительно порезать на кусочки. Обжарьте в масле. Подавать можно как горячими, так и холодными.

Сосиски, фаршированные спагетти

Это простое, но оригинальное блюдо из сосисок можно приготовить вместе с детьми. Идея проста: нарежьте сосиски на брусочки длинной по 3-4 сантиметра (можно каждую разрезать на три части). «Пронзите» брусочки спагетти. Вскипятите воду, опустите в нее заготовки и варите до готовности макарон. Выньте, положите на тарелку и подавайте с кетчупом. Выглядит блюдо очень необычно.

Пирог с начинкой из сосисок

Дети будут в восторге, если вы соберетесь приготовить это простое, но очень вкусное и сытное блюдо.

Пирог с сосисками

Потребуются ингредиенты:

сосиски – 4 штуки,
кефир – стакан,
мука – 150 г,
яйцо куриное – два,
сыр (твердый) – 200 г,
разрыхлитель для теста – чайная ложка.

Процесс приготовления:

Яйца взбейте с кефиром, подсолите, добавьте муку и разрыхлитель, хорошо перемешайте.
Натрите крупно сыр.
Нарежьте кружочками колбасные продукты.
Добавьте сыр и сосиски в тесто, размешайте, выложите в форму для запекания и готовьте примерно 30-40 минут.

Маринованные сосиски

Приготовить можно как на сковороде, так и на гриле.

Первым делом надо приготовить маринад, смешав в равных частях молотый тмин, лимонный сок и мед.
Маринуйте полчаса.
Заверните в тонкий кусок бекона.
Обжарьте и подавайте.

Гуляш по-кубински

Гуляш из сосисок

Потребуются ингредиенты:

грудка куриная – две штуки,
сосиски – четыре штуки,
лук-шалот – 200-250 г,
сельдерей стеблевой – четыре стебелька,
сладкий перец – два крупных,
чеснок – один зубчик,
тимьян, зира и корица – по половинке чайной ложечки,
картофель (молодой) – килограмм,
масло оливковое, мука, томатная паста – по две столовые ложки,
бульон куриный – пол-литра.

Процесс приготовления:

Курочку и сосиски порежьте и обжарьте в масле.
Порежьте овощи, добавьте к грудке, обжаривайте еще 5 минут.
Посыпьте мукой, добавьте специи, перемешайте.
Залейте бульоном, добавив томатную пасту, тушите до готовности (минут двадцать)
Хорошо помойте картофель, проколите кожуру и запеките в духовом шкафу до готовности, разрежьте пополам.
Положите на тарелку несколько половинок картофеля, сверху выложите гуляш и подавайте.

С зеленой фасолью

Сосиски с зеленой фасолью

Потребуются ингредиенты:

сосиски – 8 штук,
фасоль стручковая – 400-500 г,
паста томатная – две большие ложки,
лук, морковь – по одной штуке.

Процесс приготовления:

Отварите фасоль до полуготовности (10 минут).
Натрите морковь и потушите с томатной пастой.
Порежьте лук и сосиски, обжарьте вместе.
Соедините все компоненты, при необходимости долейте немного воды или бульона, тушите еще 10 минут до готовности.

Можно также сделать мини-шашлычок – для этого сардельки нанижите на шпажки, сделайте на них с одной стороны поперечные надрезы и обжарьте. Одновременно на другие шпажки наденьте томаты-черри, кусочки перчика, кабачков и баклажанов и тоже пожарьте – они послужат гарниром.

Елена Пронина

вторые блюда

Что можно приготовить из сосисок на второе?

Что можно приготовить из сосисок, купленных в ближайшем магазине? Этот вопрос посещал всех, кто не желает тратить много своего времени на готовку, но хочет вкусно поесть. И не зря.

Ведь сосиски прекрасно комбинируются практически со всеми продуктами, их можно подавать с самыми разнообразными гарнирами из круп, овощей или макарон. Несмотря на простоту приготовления, сосиски подойдут на завтрак, и на обед и даже на ужин.

Качество и калорийность сосисок

Если и покупать эти мясные продукты, то только лучшие. Ведь производители часто экономят на качестве. Поэтому лучше всего, если в составе этого вида мясной промышленности будет как можно больше мяса. Цена, естественно, достаточно высокая, но это безопаснее, чем покупать дешевый некачественный товар.

Как правило, калорийность этих полуфабрикатов составляет примерно от 250 до 350 ккал на 100 г. Это важно учесть тем, кто следит за своим рационом. В таком случае на ужин их готовить не стоит, иначе пара лишних килограммов обеспечена. Кроме того, следует обращать внимание и на упаковку.

Защитное покрытие может быть как натуральным, так и искусственным.

Естественно, первый вид пленки лучше, но его труднее снимать после варки. Что касается второго, то он более практичный. Но если в кипятке такая пленка потрескается, то вредные вещества, из которых она сделана, обязательно попадут в мясо.

Тем не менее это лучший способ очень быстро сделать завтрак, обед или ужин. Поэтому существует множество хороших и проверенных способов приготовления этих полуфабрикатов.

Рецепты приготовления сосисок бывают самые разнообразные. Сосиски ― вкусный и сытный продукт. Они позволяют не только экспериментировать с различными гарнирами, но и используются в качестве основного ингредиента многих блюд. Если времени действительно в обрез, а нужно «заморить червячка» себе или домочадцам или вдруг нагрянули без предупреждения друзья, воспользуйтесь этими рецептами.

Рецепт №1: сосиски с жареными яйцами и гренками

Ингредиенты (на две порции):

4 сосиски.
4 яйца.
1 головка репчатого лука.
4 куска белого хлеба.
Растительное масло.
Соль, перец.

Способ приготовления

Сварить сосиски, удалить пленку. Очистить от шелухи лук и как можно мельче его нашинковать. Затем пожарить яйца, добавить лук. Затем положить в сковородку порезанные вдоль сардельки, немного их поджарить. Отдельно обжарить ломтики белого хлеба. Все посолить, поперчить по вкусу. Если дома есть зелень, украсить ею это нехитрое блюдо.

Рецепт №2: сосиски с гарниром из макарон

Ингредиенты (на 2 порции):

2 сосиски.
300 г макарон.
2 крупных помидора.
200-300 г твердого сыра.
Кетчуп или томатная паста.
Растительное масло.
Соль, перец, специи.

Способ приготовления

Сварить сосиски, освободить их от защитной пленки. Отдельно отварить макарон, хорошо промыть под проточной водой. Нарезать сардельки колечками, а томаты порубить как можно мельче.

Затем обжарить их в масле вместе со специями в кетчупе или томатной пасте и тщательно помешивать. Натереть твердый сыр на очень мелкой терке. Гарнир из макарон разложить на две тарелки. По центру полить кушанье томатной заправкой с сосисками, а сверху обильно посыпать сыром.

Важно! Макарон можно использовать самых причудливых форм, особенно если блюдо готовится для детей. В таком случае нужно уменьшить количество кетчупа и желательно добавить домашнюю томатную пасту.

Рецепт №3: сосиски с жареным картофелем

Ингредиенты (на две порции):

4 крупных картофелины.
2 сосиски.
Растительное масло.
Кетчуп.
Соль, перец.
Специи.

Способ приготовления

Картошку почистить, нарезать соломкой и хорошо обжарить в подсолнечном масле. Не забыть ее посолить, поперчить. Затем сварить сардельки, очистить от защитной пленки, нарезать колечками или вдоль.

Картошку разложить на две порции. Сверху положить сосиски. Кетчуп налить в блюдце или сбоку на плоской порционной тарелке. Кроме того, можно добавить овощи по сезону или сделать салат.

Рецепт №4: сосиски внутри вафель в кляре

Ингредиенты:

1 пачка вафель.
8 сосисок.
3 крупных яйца.
1 кг картофеля.
500 г муки (на запас).
Растительное масло.
Специи, соль, перец.
Зелень.

Способ приготовления

Сварить сардельки, снять с них пленку. Затем тщательно взбить яйца, добавить соль, перец. Почистить и сварить картошку. Посолить, поперчить, сделать пюре. Положить одну большую вафлю на стол, ложкой брать понемногу пюре и размазывать его по вафле. Она полностью должна быть им покрыта. Потом взять сардельки и выкладывать их по очереди с самого начала и вдоль всего «полотна».

Взять вафлю с той стороны, где были выложены сардельки, и постепенно ее скручивать, как рулон. Когда рулет будет полностью готов, оставить его на 30 минут. Это нужно для того, чтобы пюре немного размягчило вафлю. Так проделать со всем содержимым упаковки.

Когда все рулеты достаточно «отдохнут», необходимо порезать их на ломтики средних рамеров. Затем разогреть глубокую сковородку. Каждый кусочек аккуратно обвалять в просеянной муке, обмакнуть в кляре из яиц и хорошенько обжарить.

Выложить все ломтики на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира, переложить их на большую плоскую тарелку и посыпать мелко порубленной зеленью.

Рецепт №5: сосиски с печеными овощами под тертым сыром

Ингредиенты (2 порции) для приготовления блюда:

4 сосиски.
5 крупных картофелины.
3 больших помидора.
4 сладких болгарских перца.
1 большая луковица.
300 г твердого сыра.
Подсолнечное масло.
Специи, соль, перец.
Зелень.

Способ приготовления

Картофель помыть, очистить от кожицы и нарезать дольками или тонкими ломтиками. Помидоры нарезать кольцами. Болгарский перец очистить от семян и нарезать вдоль или кольцами. Лук очистить от шелухи, нарезать кольцами.

Затем натереть сыр. Выложить нарезанную картошку на противень, обильно смазанный маслом. Сверху разложить лук. Затем добавить любимые специи, соль, перец и отправить в хорошо разогретую духовку (до 180 градусов).

Тем временем сварить сардельки, очистить их и нарезать тонкими кольцами. После переворачивания картофеля на другую сторону положить на него сверху помидоры, а последним слоем ― сладкий перец. Желательно, чтоб он был разных цветов.

Так блюдо будет более интересно выглядеть. Также добавить сваренные и нарезанные сардельки и посыпать тертым сыром. Когда блюдо будет готово, вынуть его из духовки, разложить по порциям и украсить зеленью.

Важно! На противне останется много юшки от овощей. Ни в коем случае ее не следует выливать в раковину. Когда овощи будут уже выложены по глубоким мисочкам, каждую порцию следует полить им несколько раз.

Рецепт №6: хот-дог по-домашнему

Ингредиенты (на 2 порции):

2 продолговатые булочки (без начинки).
2 длинные сосиски.
300 г твердого сыра.
1 средних размеров морковь.
Растительное масло.
Майонез.
Специи, соль, перец.

Способ приготовления

Сардельки сварить, снять с них защитную пленку. Булочки разрезать вдоль. Внутрь каждой положить по одной сосиске, добавить немного майонеза. Морковь и сыр натереть на средней терке и начинить ею булочки. Ее также можно немного заранее замариновать в сборе специй с пометкой «для корейской моркови» и растительном масле.

Сверху щедро посыпать натертым сыром и отправить в горячую духовку. Если хлопья сыра начали плавиться и растекаться, то хот-дог можно вынимать. Перед подачей посолить, поперчить и полить майонезом.

Рецепт №7: сосиски, запеченные в слоеном тесте

Ингредиенты (на 3-4 порции):

1 кг готового теста.
300 г просеянной муки.
10 сосисок.
1 яйцо.
Растительное масло.
Специи, соль, перец.

Способ приготовления

Замороженное тесто открыть, разморозить. Его можно сделать и дома, но с целью экономии времени берем уже готовое. Сварить мясные изделия, очистить их от плотной пленки. Затем посыпать мукой доску, раскатать будущую слойку и разрезать ее на квадратики или прямоугольники. Сардельки нарезать ломтиками произвольной формы, чтобы их можно было легко и аккуратно разместить на тесте.

Затем каждый такой кусочек следует закрутить, как рулет, только очень маленького компактного размера. Так необходимо проделать со всем тестом. Потом обильно смазать противень маслом. Взбить яйца. Кисточкой смазать все изделия.

Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Также при желании эти рулетики можно слегка посыпать тертым сыром, вытащив их за несколько минут до готовности. Они прекрасно подойдут в качестве закуски при просмотре фильма или даже футбольного матча с друзьями дома (фото 8).

Рецепт №8: вермишелевая запеканка

Необходимо взять следующие ингредиенты:

500 г мелкой вермишели.
3 яйца.
5 сосисок.
400 г твердого сыра.
Растительное масло.
Специи, соль, перец.

Способ приготовления

Подготовить гарнир из качественных макарон: сварить их и тщательно промыть. Отдельно сварить сосиски, избавить их от защитного покрытия. Затем порезать тонкими колечками. Сотейник обильно смазать маслом.

Взбить яйца до однородной массы и хорошо обработать этой смесью макароны, добавить специи, соль, перец по вкусу. Аккуратно перемешать все вместе с сосисками. Выложить их в глубокую емкость, где они будут запекаться. Отправить в горячую духовку (приблизительно 180 градусов).

Когда блюдо будет почти готовым, вынуть его, щедро посыпать сверху сыром и еще на несколько минут вернуть в духовой шкаф. Потом это несложное кушанье очень удобно разрезать, так как яйцо будет хорошо держать форму запеканки. Подавать можно вместе с салатом из овощей по сезону или просто нарезать их каждому на тарелку.

Сосиски ― это очень быстрый способ приготовить сытное и вкусное кушанье. С ними не бывает много возни на кухни и в этом их преимущество. Но эти полуфабрикаты не всегда безопасны из-за недобросовестности их производителей. Многие из них существенно экономят на качественном сырье. Поэтому возникают сомнения по поводу получения пользы от этого мясного изделия.

Все же многие хозяйки готовят изумительные кушанья из этого продукта. С сосисками прекрасно сочетаются гарниры из картошки, макарон, гречки. Они удобны тем, что их можно и варить, и жарить, и печь. Именно поэтому они получили признание среди многих поклонников быстрых и несложных рецептов.

Что можно приготовить из сосисок

Как приготовить сосиски?

Сосиски — это универсальные колбасные изделия. С их помощью можно быстро и просто приготовить вкусные, сытные блюда. Бюджетные блюда из аппетитных сосисок помогут в будни. Все что для этого надо — приобрести сосиски и воспользоваться нижеприведенными рецептами. Приготовить сосиски можно различными способами: отварить, запечь или пожарить.

Данный полуфабрикат позволяет приготовить и более сложные блюда — запеканку или рагу. Рассмотрим несложные способы приготовления сосисок, которые порадуют ваших домочадцев и гостей. Из-за дефицита времени у хозяек иногда возникает необходимость быстро и сытно накормить семью.

Вас выручит простая, универсальная схема отваривания сосисок: — Очищаем сосиски от имеющейся целлофановой пленки. Если сосиски упакованы в натуральную оболочку, их можно не чистить. — Наливаем в емкость столько чистой холодной воды, сколько необходимо для покрытия водой сосисок примерно на 1-2 см. — Ставим емкость на огонь.

— После закипания воды погружаем очищенные сосиски в кастрюлю и уменьшаем газ.

— Варим 3-5 минут после закипания воды.

Время приготовления указано на упаковке сосисок. Можно проверить их готовность самостоятельно, проткнув сосиску вилкой. Готовые и правильно сваренные сосиски должны быть мягкими. Солить сосиски нет необходимости, в этот колбасный полуфабрикат включены вкусовые добавки и соль, в том числе. Чтобы сосиски при варке не лопнули, рекомендуется несколько раз проткнуть их вилкой.

Рецепты сосисок в духовке

Существует множество рецептов запеченных в духовке сосисок. Как просто и быстро их приготовить, с чем сочетать и под каким соусом можно подать? Рассмотрим несколько несложных рецептов.

Пользуется популярностью простой рецепт приготовления в духовке сосисок в тесте. Берем готовое дрожжевое тесто. Раскатываем и разрезаем на небольшие полоски. Формируем «сосиски в дрожжевом тесте», смазываем сверху желтком, присыпаем кунжутом. Выпекаем в духовке до румяного цвета.

Сосиски с картошкой в духовке — сытное и аппетитное блюдо, которое сможет приготовить даже начинающий. Если нет времени стоять долго у плиты, можно приготовить картофель с сосисками в духовом шкафу в домашних условиях: 1. Вымыть и очистить картофель. Нарезать кусочками и выложить в глубокую миску. Посолить и взбрызнуть растительным маслом. При желании можно добавить чуть майонеза или сметаны. Противень смазать маслом, выложить картофель. 2. Очистить сосиски и надрезать по краям. Можно сделать надрезы по поверхности сосиски. 3. Противень поставить на нижнюю полку в духовки, сверху установить решетку, на которую надо выложить сосиски. Взбрызнуть их растительным маслом.

4. Через 15 минут достать сосиски, так как они будут готовы раньше. Картофель перемешать и довести готовности.

Рецепты жареных сосисок

Любые сосиски можно просто пожарить на сковороде, предварительно налив в нее несколько капель растительного масла. При жарке их надо периодически переворачивать.

Довольно распространенное блюдо среди начинающих кулинаров — яичница с сосисками. Для его приготовления надо положить сосиски на разогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом. Через несколько минут перевернуть и вбить яйца. Далее накрыть сковороду крышкой и жарить блюдо около 10 минут.

Есть уникальный рецепт жареных сосисок «Ромашки», которым вы удивите своих домашних, несмотря на простоту приготовления. 1. Сосиски разрезать на две половинки вдоль и сделать глубокие поперечные надрезы. 2. сосиску в кольцо, соединив края и закрепить зубочисткой.

3. Смазать сковороду растительным маслом (можно добавить чуть сливочного), разогреть и немного поджарить сосиски.

4. В центр каждого «цветка» вбить одно яйцо, посолить по вкусу. 5. Когда яйцо поджариться, аккуратно снять лопаткой «цветок» и выложить его на тарелку, можно на кусочек хлеба.

Для оформления блюда из укропа сделать аппетитным «ромашкам» черенки и травку, а листики можно вырезать из огурца. Особенно понравится блюдо детям, которые с радостью его попробуют.

Сосиски в мультиварке

В отличие от отваривания сосисок в кастрюле, готовя их в мультиварке не надо контролировать процессе варки. Если сосиски имеют целлофановую пленку, необходимо ее снять. Натуральная оболочка удаления не требует. Выкладываем сосиски в корзину-пароварку или в мультиварку. Наливаем воду в емкость и закрываем крышкой. В меню программ выбираем режим «Варка на пару», и выставляем 10-15 минут время варки.

Отсчет времени с момента закипания воды. Готовые сосиски достаем из мультиварки, подаем с овощами или гарниром. Выбирайте любой из способов приготовления и радуйте членов своей семьи. Главное, не употребляйте сосиски сырыми. Несмотря на то, что они считаются готовым продуктом, лучше сосиски правильно и вкусно приготовить. Редакция uznayvse.ru надеется, что наша статья поможет быстро приготовить необычное блюдо из обычных сосисок.

Подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен

Источник: https://uznayvse.ru/voprosyi/kak-gotovit-sosiki.html

Домашние сосиски – 5 рецептов, как сделать сосиски своими руками в домашних условиях

Сосиски принято считать блюдом, не приносящим никакой пользы, вредным фастфудом. Подобное утверждение считается справедливым по отношению к магазинным колбасным изделиям промышленного производства. А, между тем, своими руками несложно приготовить исключительно натуральные домашние сосиски, которыми без опасений можно накормить даже ребенка.

Куриные сосиски в домашних условиях

Курица – самая распространенная домашняя птица, поэтому ее мясо достаточно доступно. Если приготовить в домашних условиях куриные сосиски, можно дополнить свой рацион безопасным мясным продуктом.

Необходимые ингредиенты:

мясо — филе курицы 0,5 кг;
яйцо;
масло сливочное – 50 г;
молоко – 100 мл;
овощи: морковь, лук, чеснок;
специи или готовые приправы для мяса: соль, перец, паприка, кориандр.

Процесс приготовления:

Куриное мясо нарезать кусочками, измельчить при помощи мясорубки или блендера. Для получения более нежной консистенции фарша его можно прокрутить дважды.
Морковь, лук и чеснок измельчить сразу вместе с мясом либо отдельно натереть их на мелкой терке и внести в фарш.
Добавить одно куриное яйцо среднего размера, размягченное сливочное масло.
Влить молоко, тщательно перемешать составляющие фарша до однородного состояния.
Добавить специи и приправы в объеме около 0,5 чайной ложки.
Расстелить пищевую пленку, выложить на нее примерно 2 столовые ложки фарша.
пленку несколько раз, формируя сосиску по своему желанию: длинную, короткую.
Концы пленки обрезать и зафиксировать прочной ниткой. Можно просто завязать их в узелок или свернуть наподобие конфетного фантика.
Готовые сосиски отварить в кипящей воде около 10 минут, обжарить на сковороде до румяной корочки или заморозить.

Традиционно такие сосиски готовят из куриного филе – мяса грудки, но для того, чтобы они получились более сочными можно добавить в фарш мясо с бедер или голени птицы.

Готовим из индейки в пищевой пленке

Индейка – это еще один вариант вкусного диетического мяса птицы для домашних сосисок. В отличие от курицы она практически не вызывает аллергических реакций, более насыщена полезными витаминами и макроэлементами.

Как сделать сосиски для детей

Для того чтобы накормить ребенка, домашние сосиски можно приготовить по любому из двух вышеописанных рецептов. Для фарша используют или оба сорта мяса: курицу и индейку, или каждый по отдельности.

При приготовлении сосисок для детей лучше воздержаться от использования сильно острых, пряных специй и большого количества соли.

Если вы задумываетесь о том, как сделать сосиски для детей более полезными на вкус и привлекательными на вид, дополните фарш овощными добавками.

Для этого подойдут кусочки сладкого перца, моркови, яблока. Можно добавить тертый сыр, любую зелень или сок свеклы. Он придаст сосискам насыщенный аппетитный цвет.

Источник: https://attuale.ru/domashnie-sosiski-5-retseptov-kak-sdelat-sosiski-svoimi-rukami-v-domashnih-usloviyah/

Вкусные и простые рецепты блюд с сосисками

Современные мясоперерабатывающие предприятия выпускают множество видов сосисок, различных по составу и вкусовым качествам. Хозяйки часто используют этот продукт для приготовления супов, запеканок и даже пирогов. В сегодняшней публикации вы найдете несколько простых, но весьма интересных рецептов блюд с сосисками.

Картофельный салат

Эта простая и сытная закуска готовится из недорогих ингредиентов, продающихся в любом супермаркете. Она отлично подходит для семейного обеда. Хотя ее вполне можно подать и на ужин. Как и другие рецепты блюд с сосисками, данный вариант предполагает использование небольшого набора продуктов.

Итак, нам понадобится:

полкило молодого картофеля;
200 г любых сосисок;
150 мл майонеза;
соль;
зелень;
постное масло.

Молодую картошку очищают, разрезают пополам, отваривают в подсоленной воде и остужают. Затем ее выкладывают в объемную посудину и соединяют с нарезанными кружочками сосисками, обжаренными на масле. Готовый салат подсаливают, посыпают специями. Осталось заправить его майонезом, украсить свежей зеленью и подать на стол.

Томатный суп

Предлагаем пополнить вашу коллекцию рецептов блюд с сосисками еще одним вариантом. Этот ароматный и очень питательный суп идеально подходит для семейного обеда. Готовится он настолько просто, что с данной задачей без хлопот справится даже неопытная хозяйка. Чтобы вкусно накормить свою семью, вам потребуется следующий набор продуктов:

0.5 кг копченых сосисок;
1 ст. ложка уксуса;
300 г белокочанной капусты;
картофелины и луковицы — по 4 шт.;
пара зубчиков чеснока;
стакан говяжьего бульона;
2 ст. ложки томатной пасты;
соль и перец;
укроп;
растительное масло.

Процесс приготовления

В большой кастрюле разогревают постное масло, в котором обжаривают нашинкованный кольцами лук. Как только он подрумянится, можно добавить порезанные кружочками сосиски. Буквально через пять минут в кастрюлю выливают два литра воды, сразу же кладут кубики картофеля и измельченную капусту.

Еще через четверть часа в кипящий суп добавляют томатную пасту, разведенную в говяжьем бульоне, рубленый чеснок, соль и специи. На завершающем этапе в блюдо вливают нужное количество уксуса. И тут же выключают огонь. Перед подачей суп разливают по тарелкам и посыпают рубленой зеленью.

Жаркое

Это один из самых простых рецептов блюд из сосисок (с фото можно ознакомиться ниже). По нему можно сравнительно быстро приготовить вкусное и сытное жаркое, идеально подходящее для семейного ужина. Перед началом кулинарного процесса выкладываем перед собой необходимые ингредиенты, а именно:

300 г сосисок;
помидоры — 4 шт.;
800 г картофеля;
две луковицы;
85 г бекона;
постное масло.

Практическая часть

Бекон нарезают ломтиками, обжаривают вместе с кружочками сосисок в небольшом количестве разогретого растительного масла. Затем все это выкладывают в чистую тарелку.

А в освободившуюся сковородку отправляют отваренные до полуготовности ломтики картофеля, нашинкованный лук и дольки помидоров. Овощи приправляют специями, подсаливают и обжаривают в течение семи минут.

На завершающем этапе в практически готовое блюдо отправляют бекон и сосиски. Жаркое посыпают рубленой зеленью, перемешивают и убирают с конфорки.

Картофельная запеканка

Представляем вам еще одно из самых сытных и вкусных блюд из сосисок. Рецепт его приготовления отличается простотой в исполнении. Он не требует наличия специфических кулинарных навыков. Все, что вам потребуется, — это капелька терпения и незамысловатый набор ингредиентов, в который входит:

100 г твердого сыра;
два яйца;
картофелины — 5 шт.;
4 сосиски;
зеленый лук;
соль и приправы.

Инструкция по приготовлению:

Картошку очищают от кожуры, отваривают в подсоленной воде, охлаждают и натирают на крупной терке.
В подготовленный таким способом продукт добавляют взбитые сырые яйца и специи.
Все это перемешивают и выкладывают в жаропрочную емкость, смазанную любым жиром.
Сверху выкладывают кусочки сосисок и натертый сыр.
Запекают блюдо при температуре 180°C не дольше четверти часа.
Непосредственно перед подачей к столу его посыпают рубленым зеленым луком.

Вермишелевая запеканка

Это один из наиболее популярных рецептов вторых блюд с сосиской и макаронными изделиями. Секрет его востребованности кроется в простоте и скорости приготовления. Плюс ко всему, оно состоит из компонентов, покупка которых никак не отразится на состоянии вашего кошелька. На этот раз в вашем распоряжении должно быть:

полкило мелкой вермишели;
5 сосисок;
три яйца;
400 грамм твердого сыра;
специи, соль;
постное масло.

Для начала нужно заняться вермишелью. Ее отваривают в подсоленной воде, тщательно промывают и откидывают на дуршлаг. Как только с вермишели стекут остатки жидкости, ее соединяют со взбитыми яйцами, солью и специями. Туда же добавляют предварительно отваренные и порезанные кружочками сосиски. Все тщательно перемешивают и выкладывают в жаропрочную емкость, смазанную маслом. Запекают блюдо при температуре 180 °C. Незадолго до завершения процесса его посыпают тертым сыром.

Пирог с сосисками и сыром

Как уже упоминалось выше, колбасные изделия годятся не только для приготовления супов, салатов и запеканок. Их часто используют для создания вкусной домашней выпечки. Одним из ярких примеров подобных рецептов блюд с сосисками станет пышный пирог на кефирном тесте. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

200 г твердого сыра;
250 мл кефира;
200 г сосисок;
два яйца;
1/3 чайной ложки соли;
150 г муки;
1 ч. ложка разрыхлителя.

Начинать приготовление этого воздушного и мягкого пирога нужно с замешивания теста. В подходящей емкости соединяют яйца, подсоленный кефир и разрыхлитель. Туда же добавляют дважды просеянную муку и вымешивают до однородности. В получившееся тесто вводят натертый сыр и порезанные сосиски. Образовавшуюся массу помещают в жаропрочную форму, смазанную растительным или животным жиром. Помещают в горячую духовку. Выпекают пирог при температуре 170-180°C на протяжении сорока минут.

Сосиски в тесте

Данный вариант наверняка заинтересует занятых хозяек, не имеющих возможности долго стоять у плиты. Как и другие простые рецепты блюд из сосисок, с фото которых можно ознакомиться в статье, он предполагает использование самых обычных продуктов. Обязательно проследите, чтобы в нужный момент у вас под рукой нашлось:

6 сосисок;
200 г покупного слоеного теста;
желтки от трех яиц;
150 г сыра.

Заранее размороженное тесто разрезают на шесть одинаковых полосок. Затем заворачивают в них сосиски, посыпанные тертым сыром. Полученные полуфабрикаты смазывают яичным желтком и убирают в прогретый духовой шкаф. При 200°C они будут выпекаться около двадцати минут.

Паста со сливками и сосисками

Этот вариант подразумевает использование современного кухонного прибора — мультиварки. Рецепт приготовления блюда с сосисками является настоящим спасением для тех, кто пришел с работы и из-за усталости не может долго стоять у плиты.

Необходимые ингредиенты:

200 г макаронных изделий;
один стакан сливок;
три сосиски;
900 мл воды;
2 ст. ложек сливочного масла;
100 г твердого сыра;
соль.

В чашу мультиварки, дно которой смазано сливочным маслом, выкладывают предварительно порезанные сосиски и натертый сыр. Туда же выливают сливки и воду, а также помещают макаронные изделия. Готовят блюдо в режиме «Плов». После звукового сигнала, оповещающего о завершении программы, прибор отключают от сети. А содержимое мультичаши посыпают рубленой зеленью, распределяют по тарелкам и подают к обеду. Всем приятного аппетита!

Источник: https://FB.ru/article/331627/vkusnyie-i-prostyie-retseptyi-blyud-s-sosiskami

Сосиски в домашних условиях рецепт

Домашние сосиски кажутся проблемным блюдом только с виду. Если сможете перебороть брезгливость при работе с кишками, то получите в результате вкуснейшее блюдо, которое обязательно понравится всем. А если испытываете непреодолимую несовместимость со свиными кишками — готовьте с оболочкой из пищевой пленки — тоже вариант.

О рецепте сосисок в домашних условиях

Сосиски можно делать из любого фарша, наполняя им либо натуральную оболочку (кишки), либо заворачивая в пищевую пленку. «Настоящие», правильные сосиски — конечно, в оболочке из кишок. Они и сложнее, поэтому пошаговый рецепт с фото имеет смысл делать на тему «кишок». Об «облегченных» сосисках в пищевой пленке тоже обязательно расскажу, это совсем просто.

Что касается фарша, то куриный — самый диетический, пожирнее курино-свиной, а свино-говяжий — уже без скидок на «здоровое питание», хотя здоровее в любом случае сосиски будут, ведь вы знаете и контролируете состав — на то они и в домашних условиях.

Натуральная оболочка для домашних сосисок

Итак, все начинается с покупки свиных кишок на рынке и их подготовке к использованию. О том, как это сделать, читайте подробнее здесь.

Если коротко: надо разрезать кишки на удобные отрезки (до 1 метра длиной), промыть их и немного обработать тупой стороной ножа, затем вывернуть кишки наизнанку – все манипуляции повторить. Кишки достаточно эластичны, порвать их сложно, так что переживать по этому поводу не стоит.

Далее их не выворачивать, так как наполнять фаршем следует наружную часть кишек. Для лучшего эффекта можно замочить кишки в холодной воде, слегка разбавленной уксусом, на пару часов.

О курином фарше

Домашние сосиски из куриного мяса получаются достаточно сочными и мягкими. Главное — использовать не сухие части птицы; отлично подходит куриный карбонад или целые окорочка. И всё же для перестраховки можно добавить немного свежего сала и сырой картофель. Мясо курицы либо мелко рубится ножом, либо перекручивается через мясорубку с использованием крупной насадки.

Когда я готовлю сосиски в пищевой пленке, обхожусь без подстаховки. Диетические — значит, диетические. Состав другой, технология приготовления простейшая. Читайте о ней ниже.

Ингредиенты

куриный карбонад 500 г
кишки свиные 100 г
свиное сало свежее 50 г
лук репчатый 1 штука
картофель 1 штука
вода 1 литр
уксус 9% 1 столовая ложка
масло растительное 1 столовая ложка
соль, специи по вкусу

Как приготовить куриные сосиски в натуральной оболочке

Все необходимые продукты подготовьте. Кишки хорошо промойте и выдержите в холодной воде с уксусом в течение двух часов заранее. Куриное мясо необходимо свежее или охлаждённое. Карбонады освободите от костей, а шкурку не выбрасывайте — пригодится в фарше.
Подготовленные кишки хорошо промойте ещё раз под проточной водой и откиньте на дуршлаг.
Для начинки подготовьте всё, что понадобится при загрузке мясорубки.
Куриные карбонады промойте и разрежьте на 3-4 части каждый, картофель очистите от кожуры, промойте, нарежьте кусочками. Репчатый лук очистите от шелухи, разрежьте на 4 части. Свиное сало нарежьте ножом на небольшие кусочки.
В мясорубку установите насадку с самыми крупными отверстиями и перекрутите все ингредиенты.
Переустановите на мясорубку насадку для колбас, натяните подготовленную кишку на трубку. Выпустите по возможности воздух из трубки.
Завяжите узлом конец кишки Фарш посолите, поперчите и приступайте к наполнению.
Загружайте фарш ложкой в мясорубку, перетягивайте или перекручивайте сосиски по мере наполнения, через каждые 6-7 сантиметров. Сформируйте таким образом 6 сосисок.
Подготовленные домашние сосиски сначала нужно немного отварить, а затем зажарить на сковороде или на гриле.
Очень удобно пользоваться пароваркой для этой цели.
В чашу выложите сосиски, установите над резервуаром с кипящей водой и готовьте на пару 20 минут.
Сосиски можно не прокалывать, они не рвутся и не лопаются на этом этапе.
Затем на сковороде, на раскалённом масле начните обжаривать домашние сосиски из курицы.
С помощью лопатки, переворачивайте их и обжарьте равномерно со всех сторон до яркого золотистого цвета.
Готовые сосиски нужно подавать в горячем виде.

Подавайте к домашним сосискам большую порцию овощного салата и домашний томатный соус.

Совет: после того, как сосиски отварятся, их можно отделить друг от друга, просто разрезав узлы ножом, форму свою они уже не потеряют. Зато вам легче будет обжаривать их на сковороде.

Как приготовить домашние сосиски в пищевой пленке

Мы с вами уже договорились, что в пленке будем готовить исключительно диетические сосиски — никакого сала, да и сама курятина деликатная — филейные части. Вполне достаточно молока и сливок. А вот угощать молочные сосисками можно даже детей.

Для приготовления 7-8 небольших сосисок нам понадобится:

куриное филе 1 шт.
молоко 1/2 стакана
сливки 15 мл
луковица небольшая половинка
крахмал 1/2 ч. л.
соль и перец по щепотке

Куриное филе и лук пюрируем блендером, добавим остальные ингредиенты и замесим ложкой «тесто» для сосисок. Уложим в пищевую пленку по 2 ст. л. без верха фарш и плотно скатаем его в пленку в колбаску. Концы свяжем, чтобы фарш не убежал. Поместим колбаски-сосиски в кипящую воду и сварим. Время варки зависит от размера сосиски. Для небольших достаточно 6-7 минут.

Источник: https://kulinarex.ru/sosiski-v-domashnih-usloviyah-recept/

Ужин в мультиварке – одно удовольствие! Что можно приготовить на ужин в мультиварке из круп, овощей, мяса, грибов | Салаты

Ячневая каша с курицей в мультиварке – отличный способ сэкономить время. Всего через час вы получите блюдо из крупы с кусочками нежного куриного мяса.

Ячневая крупа с филе курицы
Ячневая каша с шампиньонами
Молочная сладкая ячневая каша

Готовить ее с помощью мультиварки – одно удовольствие. Вы можете быть уверены, что крупа не подгорит, а вкус блюда будет изумительным. Наваристая и сытная каша из ячменя очень полезна для организма и подходит для рациона людей с избыточным весом.

Готовим вторые блюда в мультиварке

Правильное питание должно быть регулярным, а меню должно быть разнообразным. Блюдо будет вкуснее и полезнее, если кушать его свежеприготовленным, а потому, в доме просто необходима мультиварка. Она обеспечит вам и регулярность, и свежесть, и разнообразие. Даже, когда вы придете с работы домой или только проснетесь утром, благодаря функции «отложенный старт», вас будет ждать горячее, только что приготовленное блюдо.

Значение вторых блюд

Вторые блюда крайне важны в нашем рационе. Человек может питаться лишь супами, однако в этом случае он будет недополучать многие полезные и необходимые вещества. Вторые блюда позволяют компенсировать это. Если употреблять лишь вторые блюда и вовсе не есть супы, то организм будет значительно здоровее, чем, если делать наоборот.

Разнообразие рецептов

Казалось бы, сколько блюд можно приготовить с помощью пара в закрытой посуде – совсем мало. И то, это скорей всего будут какие-нибудь рагу. Однако человек, который так думает, наверное, не знает о существовании мультиварки. Вторые блюда, на приготовление которых способна мультиварка, можно перечислять до бесконечности.

Их можно приготовить из мяса, крупы, овощей или фруктов, яиц и молочных продуктов. Это могут быть каши, рулеты, запеканки, запеченная рыба, фаршированные овощи, омлеты, отбивные, котлеты, паштеты и многое другое. Ограничений на блюда практически нет. Вы можете даже целиком запечь курицу и сделать к ней соус.

Условно можно привести структурированный список того, что готовит мультиварка:

мясо;
птица;
рыба;
каши;
макароны;
запеканки;
овощи;
соусы.

Блюда из картофеля настолько разнообразны, что их можно было бы также выделить отдельным пунктом.

На нашем сайте вы найдете рецепты с фото вторых блюд. Наверняка здесь найдутся рецепты, которые удивят и порадуют вас, однако благодаря подробному описанию их приготовление не станет для вас серьезным испытанием, и дадутся с легкостью благодаря мультиварке.

Преимущества приготовления в мультиварке

Эта кухонная техника изменила привычную рутинную жизнь домохозяек, полную хлопот о еде и чистоте. Теперь любые рецепты, которые можно найти в интернете, могут пригодиться и вам.

А блюда, приготовленные по этим рецептам в вашей мультиварке, наверняка будут не менее аппетитны, чем на фото, которые выдает поиск в гугле.

Кроме того затраты вашего личного времени на приготовление блюда очень малы, так как все, что от вас требует – это закинуть подготовленные продукты внутрь мультиварки, выбрать режим и нажать на «старт».

Когда кто-то гордо заявляет, что собирается придерживаться Поста, в уме почему-то сразу всплывает: «Бедненький, это ж как человек себя будет мучить, ему (или ей) же теперь ничего вкусненького нельзя!» А между прочим, постная кухня – ничем не хуже любой другой. Вон, и вегетарианцы тоже мяса не едят, и не жалуются на нехватку гастрономических ощущений. Главное – хорошо поискать рецепты и подключить фантазию, и тогда даже самые простые ингредиенты, такие, как перловка, вас удивят.

Итак, каша. Сытная, дешевая, какая-то деревенская А добавьте шампиньонов, и получите нескончаемо ароматное блюдо с удивительно грибным вкусом. А приготовив все в мультиварке, вы добьетесь «эффекта горшочка».

Ведь одно дело – сварить кашу в обычной эмалированной кастрюле на плите, и другое – запечь ее в горшке в духовке, а то и в печи! Нет, старинную печь мультиварка на все 100% не воссоздаст (к сожалению). Но вот технологию запекания в духовке – запросто.

Особенно, если еще и чаша в ней изнутри покрыта керамикой.

Итак, каша!

Вам понадобится:

1 мультистакан (с горкой) перловой крупы;
400 г. шампиньонов;
луковица;
соль и перец;
2 мультистакана воды;
немножко подсолнечного масла.

Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник

Приготовление блюда

Замочите крупу с вечера, или же часа за 4 до начала готовки (у меня именно так).

Включите программу «Жарка», влейте в чашу масло, в нем 7 минут пожарьте лук. Именно пожарьте, чтобы он стал золотистым, а не мягким и не прозрачным. А тем временем помойте грибы, крупно их порежьте и бросьте в «мультю» к готовому луку.

Через 10-15 минут грибы будут готовы. Можно их пожарить и дольше, если вам так больше нравится.

Теперь настала очередь добавить в мультиварку крупу и воду (не ту, в которой перловка была замочена, а свежую). Воды должно быть вдвое больше, чем крупы.

Выберите программу «Плов», «Рис, спагетти», «Гречку» или «Рассыпчатую кашу». Мультиварка будет медленно выпаривать влагу из продуктов, время она выставит сама. В целом, это от 30 до 40 минут. После характерного звоночка можно пробовать блюдо – оно готово!

Если вы не придерживаетесь поста, то рецепт можете обогатить, добавив в кашу вместо воды – бульон, а также сметанку либо домашние сливочки (пару ложек) вместе с водой. В этом случае скромненькая перловочка станет поистине царским блюдом.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте оцену:

Источник: https://lediveka.ru/bez-rubriki/uzhin-v-multivarke-odno-udovolstvie-chto-mozhno-prigotovit-na-uzhin-v-multivarke-iz-krup-ovoshhej-myasa-gribov.html

Что можно приготовить из сосисок?

Источник: http://www.yourlifestyle.ru/kulinariya/1141-chto-mozhno-prigotovit-iz-sosisok.html

Детские сосиски и вареная колбаса: с какого возраста можно ребенку?

Колбаса (в особенности сосиски) нравится многим детям. Ее достаточно легко готовить, на это не уходит много времени. Однако, стоит ли кормить малыша полуфабрикатом? Для того, чтоб понять необходимость ввода данного продукта в рацион карапуза, нужно учесть ряд нюансов.

Несмотря на то, что дорогая и качественная колбаса считается мясным деликатесам, содержащим в своем составе в основном мясо, в таком продукте также присутствуют другие компоненты, которые могут оказывать вред на растущий организм. Так, хоть и в незначительном количестве, но могут присутствовать консерванты, вкусовые добавки, ароматизаторы, красители, соя. А что касается колбасных изделий по доступной цене, то процент мяса в них значительно ниже, а вот вредных компонентов выше. Нужно понимать, что на любой из этих компонентов у малыша может развиться аллергическая реакция.
Для того, чтоб колбаса имела приятный, насыщенный вкус в нее добавляют различные химические соединения, в частности глутамат натрия, а также соли и другие специи в большом количестве. Нужно понимать, что подобные компоненты нежелательны в рационе ребенка.
Познакомив малыша с колбасой, вы рискуете тем, что карапуз откажется от употребления натурального мяса, привыкнув к искусственному вкусу колбасного изделия.
Приобретая колбасу в магазине, нельзя быть застрахованным от покупки несвежего продукта. Важно понимать, что качественная колбаса хранится небольшой период времени.

Детские сосиски: как выбрать

Колбасу и сосиски можно давать ребенку только с определенного возраста, как редкую замену отварному мясу. От регулярного употребления в пищу таких продуктов лучше отказаться. Даже взрослым не рекомендуется злоупотреблять колбасой.

Почему не стоит давать сосиски детям:

Чтобы найти продукт должного качества с большим содержанием мяса, нужно обойти не один магазин и внимательно изучить этикетки. У малыша может возникнуть аллергическая реакция на составляющие некачественного колбасного изделия.
В составе полуфабрикатов присутствуют специи, усилители вкуса и ароматизаторы, а также большое количество соли. Из-за насыщенного вкуса и привлекательной формы колбас малыш может отказаться есть обычное отварное мясо.
Обилие солей и специй может вызвать язву, гастрит, дисбактериоз и другие неприятности.
Нитрит натрия, или Е250 – это консервант и фиксатор цвета колбасы. В высокой концентрации вещество вызывает серьезные отравления.
Регуляторы кислотности и плотности мясных полуфабрикатов – фосфаты. В больших количествах вымывают из организма кальций и магний.
Натуральные колбасы слишком жесткие для детского жевательного аппарата.

В продуктах для детей перечень ингредиентов должен быть как можно короче. По ГОСТУ 31498-2012 «Изделия колбасные вареные для детского питания. Технические условия» в составе детских полуфабрикатов не должно быть ничего, кроме мяса, яиц, молока, шпика, соли и специй, допускается мука, овощи и крупы. жира должно быть минимальным, то же самое касается приправ.

Исключаются добавки с пометкой «Е» (усилители, консерванты, стабилизаторы), крахмал, субпродукты, продукты растительного происхождения, генетически модифицированные компоненты.

Какие сосиски можно давать детям: «Молочные», «Сливочные», «Докторские», сделанные по ГОСТу. Эти сосиски с осторожностью можно давать детям в 2 года.

Полуфабрикаты для детского питания делятся на 2 категории: для детей 3-6 лет (дошкольники) и 6-14 (школьники). На 100 г продукта масса белков не должна превышать 12 г, жира – 22 г. Мясную основу составляет курица, индейка или говядина. мяса по правилам – не менее 60%. Изделия из свинины и с большим содержанием жира (сардельки, шпикачки) исключаются, так как они слишком тяжелые для пищеварения малыша.

Цвет качественного колбасного изделия – серовато-розовый, нейтральный и однородный. Яркие розовые колбасы однозначно содержат большое количество нитрита натрия. То же касается и запаха: слишком выраженный аромат – признак усилителя вкуса в составе.

Правила ввода в рацион

Многих родителей, поднимающих вопрос о колбасных изделиях, интересует, с какого возраста детям можно колбасу? Это индивидуальное дело каждого, все зависит от особенностей детского организма, наличия каких-либо отклонений, в частности в пищеварительной системе. В среднем, для общего случая, педиатры придерживаются таких цифр:

употребление сосисок ранее двух-трех лет не рекомендуется;
вареная колбаса детям дается тоже не раньше двух-трех лет;
что касается полукопченых, копченых и вяленых колбасных изделий, то недопустимо давать их ребенку, не достигшему семилетнего возраста;
кровяная колбаса, даже та, которая приготовлена в домашних условиях, недопустима в рационе детей, не достигших пятилетнего возраста;
малышам, имеющим в прошлом проблемы с органами пищеварения или аллергические реакции в анамнезе, не рекомендуется вводить колбасные изделия до восьми лет минимум.

Источник: https://kroxa-expert.ru/detskie-sosiski/

Если вы нашли в холодильнике сосиски, значит, через пять минут на столе может появиться вкусное блюдо. Пусть этот полуфабрикат не входит в группу самых полезных продуктов, но какой у него вкус! И его можно разнообразить различными кулинарными приёмами.

Учтите, вкус сосисок зависит не только от производителя продукта, но и от способа приготовления. Их жарят, варят, запекают и даже маринуют. Воспользуйтесь нашими простыми рецептами приготовления и получайте заслуженные комплименты.

Варим сосиски правильно

Чтобы сосиски получились вкусными, их нужно правильно отварить. Главное правило – чем меньше нагрев, тем сочнее они будут.

1-й способ:

Поставьте на огонь кастрюлю с водой. После закипания уменьшите нагрев. Положите сосиски в кастрюлю и варите 7 минут.

2-й способ:

Бросьте сосиски в кипяток и уменьшите нагрев. После закипания воды выключите плиту. Оставьте сосиски в воде на 15 минут.

Красиво смотрятся сосиски, которым перед варкой сделали надрезы в определенном порядке. В результате таких манипуляций можно приготовить «ежики», «медузы» и «шишки».

Пицца «Пятиминутка» с сосисками

Блюдо готовится на сковородке. Никаких дрожжей! Даже духовка не понадобится. Рецепт выручит, если гости уже на пороге. Второе название блюда – «Завтрак холостяка».

Для теста нужно смешать майонез и сметану (по 4 ст. л.), добавить 2 яйца и всыпать 9 ст. л. муки. Начинка: подготовьте 3 ст. л. кетчупа, 150 г сосисок и 100 сыра.

Тесто получается жидким. Его выливают на разогретую сковородку и поливают кетчупом. Нарезанные кружочки сосисок и измельченный на крупной терке сыр выложить сверху. Можно добавить оливки, помидоры, лук.

Будущую пиццу нужно накрыть крышкой и выпекать на среднем огне. Через 5, максимум 10 минут блюдо готово. Если сыр расплавился – снимайте сковородку с плиты, посыпайте блюдо зеленью и подавайте к столу. Вы будете приятно удивлены консистенцией теста. Оно получается нежным и мягким.

«Глазунья-сердечко»

Если дети не любят яичницу, но любят сосиски, попробуйте соединить эти два ингредиента. Получится сытное и оригинальное блюдо. А если использовать оригинальную подачу, восторг обеспечен!

На одну порцию нужна длинная сосиска (около 15 см), куриное яйцо, масло для жарки (подойдёт растительное или сливочное).

Сосиску разрезать на две части вдоль, оставив неразрезанной только верхнюю часть. Чтобы сосиска не порвалась, её нужно окунуть в кипяток на минуту – две. Сформируйте сердечко и скрепите его зубочисткой.

Обжарьте заготовку с обеих сторон и вылейте яйцо в серединку. Когда белок яйца поджарится, блюдо снимают со сковородки. Так можно приготовить и сердечко с омлетом. Только он вытекает из импровизированных формочек, его нужно лопаточкой поправлять. Подают блюдо с помидорами. Красиво смотрится оно на листьях салата.

Чешские утопенцы (маринованные сосиски)

Сосиски, как и огурцы, можно мариновать. Этот способ приготовления придумали чехи. Они подают блюдо к пиву. Для закуски вам понадобится немного терпения: 5 минутами тут не обойтись.

Для маринада нужно взять: 0,5 л холодной кипяченой воды, стакан 9% уксуса, специи по вкусу.

В сосисках нужно сделать надрезы-кармашки. Положить туда кольцо лука и кусочек болгарского перца. Можно сколоть всё зубочисткой.

На дно литровой банки кладут 100 г квашеной капусты (можно готовить блюдо и без неё), затем укладывают фаршированные сосиски и заливают маринадом. Закуска будет готова через 5 дней. Всё это время она должна мариноваться при комнатной температуре. Но летом, всё же, лучше поставить банку в холодильник.

Сосиски в медово-горчичном соусе

Блюдо немного напоминает солянку. Но готовить его намного проще. Подают его с овощным гарниром. Подходит также рис, булгур и обычное картофельное пюре.

Для соуса смешивают мед (3 ст. л.) с растительным маслом (1 ст. л.). Добавляют бульонный кубик, соевый соус (4 ст. л.) и белые зерна горчицы (1 ст. л.). Проваривают всё 5 минут, добавляют специи (белый перец, сухую грибную приправу).

Когда соус будет готов, кладут в него нарезанные сосиски (6–8 штук) и тушат блюдо ещё 10 минут при слабом нагреве.

Картофельный суп с сосисками

Полноценный обед без супа не бывает. Для этого блюда вам понадобятся сосиски из любого мяса. Готовят его на бульоне.

Ингредиенты: 300 г сосисок, 7 картофелин, 100 г сметаны, желтки 2-х яиц, луковица и морковка, 2 литра воды.

В холодную воду положить очищенный картофель, морковь и лук. Всё отварить и процедить. Измельчить овощи блендером. Бульон смешать с протертыми овощами и нарезанными сосисками, добавить сметану с яйцами, вскипятить, проварить 5 мин.

Это далеко не все рецепты. Попробуйте в любимых блюдах вместо мяса использовать сосиски. Голубцы, тефтели и запеканки с этим продуктом – это вкусно.

Макароны с сосисками: интересный рецепт

Когда совершенно нет времени на готовку, а кормить семью нужно, то на выручку приходят старые-добрые блюда на скорую руку. Почетное место в их числе занимает рецепт макарон с сосисками. Приготовить их можно по-разному, каждый раз меняя соус, набор овощей и специй. Всего 15 минут, и обед готов, вкусный, сытный и бюджетный.

Сегодня я предлагаю один из самых простых, популярных и интересных рецептов — макароны с сосисками в томатном соусе. Для приготовления подойдут любые сосиски, особенно подкопченные, которые придадут блюду тонкий аромат дымка.

Макаронные изделия желательно использовать твердых сортов, они лучше держат форму и не развариваются. В идеале взять спагетти или пустотелые макароны (рожки, перья и так далее), которые впитают в себя часть соуса, за счет чего получатся особо сочными. На томатной пасте также не стоит экономить, используйте качественный продукт, тогда и соус на его основе получится насыщенным, с выраженным ароматом помидоров, густым и вкусным.

Ингредиенты

сосиски 350 г
макаронные изделия 250 г
чеснок 1 зуб.
репчатый лук 1 шт.
вода 1 ст.
растительное масло 2ст. л.
томатная паста 1,5 ст. л.
черный перец и сушеный базилик по 2 щеп.
соль по вкусу

Как приготовить макароны с сосисками

В сковороде разогреваю растительное масло и обжариваю репчатый лук, измельченный кубиком. Следите, чтобы лучок не подгорел, но и хрустеть он не должен.
Как только лук станет мягким, добавляю к нему сосиски, нарезанные поперек кружками — толщина примерно 0,5 сантиметра. Обжариваю еще 1-2 минуты, помешивая, до золотистого цвета.

В стакане воды развожу томатную пасту и вливаю в сковороду. Добавляю соль и перец по вкусу, пару щепоток сушеного базилика. Тушу сосиски в соусе под крышкой 5-7 минут. В самом конце добавляю зубчик чеснока, пропущенного через пресс, даю прокипеть и сразу же снимаю с огня. Получается густой томатный соус с сосисками, густой и ароматный, с ароматом чесночка.
Параллельно отвариваю макароны в подсоленной воде. Здесь главное не переварить их, так как они еще будут чуточку доготавливаться в горячем соусе, набухая и впитывая его. Макароны откидываю на дуршлаг, а затем высыпаю в сковороду с сосисками, перемешиваю.

Подавать блюдо лучше всего в горячем виде, можно посыпать сверху тертым сыром или мелкорубленным зеленым луком. Приятного аппетита!

Что можно приготовить из сосисок? 9 кулинарных изобретений

Блюда из сосисок/google.by

Блюда из сосисок/google.by

Блюда из сосисок/google.by

9 оригинальных рецептов из мяса, которые не стыдно поставить на стол.

№1. Запеканка из картофеля с сосисками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

5 картофелин
4 сосиски
2 яйца
100 г. твердого сыра
масло
зеленый лук
черный молотый перец
соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Остудить, натереть на крупной терке и добавить взбитые яйца. Посолить, поперчить, перемешать.
Выложить картофельную массу на смазанный маслом противень. Сверху разложить мелко порезанные сосиски. Посыпать натертым на мелкой терке сыром. Запекать в разогретой духовке 10-15 мин.
При подаче на стол посыпать рубленым зеленым луком.

Приятного аппетита!

№2. Капустная запеканка с сосисками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

кочан капусты
4-5 сосисок
3 средние луковицы
1 морковь
3 небольших яблока
2 яйца
сыр
3-4 ст. ложки муки
сливочное масло или маргарин
зелень
соль, перец
панировочные сухари

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Шинкуем капусту, протираем ее с солью, режем лук, яблоки и морковку трем на крупной терке, сыр – на мелкой, сосиски режем кружочками.
Обжариваем лук с морковью, добавляем капусту, солим, перчим, тушим мин. 10, добавляем яблоки и тушим еще 20 минут.
Сковороду с высокими бортиками мажем слив. маслом, обсыпаем панировочными сухарями и укладываем часть тушеной капусты, затем слой сосисок, сыр. Потом опять капусту, сосиски, сыр. Верхний слой – капуста.
Сметану смешиваем с мукой и яйцами, заливаем капусту, посыпаем сыром и запекаем в духовке, пока сыр не подрумянится.

Приятного аппетита!

№3. Запеканка овощная с сосискам

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг картошки
1 л банка горошка
4 головки лука
0,5 кг сосисек
по 2-3 помидорины и перца
зелень по вкусу
Для соуса:
200 мл сметаны
200 г. сыра
1 яйцо
1 стакан воды
2 ст.ложки муки
соль
перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Сперва надо пожарить нарезанную тонкой соломкой картошку на растительном масле.
Пожарить молочные телячьи сосиски .
В отдельной сковороде пожарить лук до полуготовности, добавить зеленый горошек и потушить минут пять на медленном огне.
На противень, смазанный маслом выложить слой жаренной картошки, потом слой горошка с луком и сосисками. Сверху украсить нарезанными кружочками помидорами и зеленым (красным) болгарским перцем. Поставить в духовку на 10 минут.

Отдельно приготовить соус, смешав сметану, яйцо, натертый на терке жирный сыр и разведенную в стакане воды муку. Полить запеканку соусом и снова поставить в духовку на пару минут до загустения соуса.
Перед подачей на стол запеканку посыпать нарубленной зеленью (петрушка, базилик, укроп).
Можно есть с кетчупом или соевым соусом, кому как нравится.

Приятного аппетита!

№4. Рисовая запеканка с сосисками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 ст. круглозерного риса
4 яйца,
2 крупные луковицы
1 пучок укропа
8 шт. сосисок (у меня — сосиски с сыром)
3 ст.л сметаны
50 гр. твердого сыра
соль
перец
любимые специи по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Отварить рис, дать остыть.
Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до прозрачности. Оставить остывать.
Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в пышную пену и смешать с остывшим рисом.
Добавить к рису мелко нарезанный укроп. Осторожно перемешать массу снизу вверх. Посолить, поперчить. Добавить любимые специи.
Желтки смешать с остывшим обжаренным луком.
Сосиски разрезать вдоль пополам.
В форму, смазанную маслом, выложить половину подготовленного риса.
Сверху — смесь лука с желтками.
Затем разложить половинки сосисок.

Выложить оставшийся рис, разровнять.
Смазать сметаной, посыпать тертым сыром.
Запекать в разогретой до 180С духовке ~ 35мин.
Немного остудить и разрезать на порции. Запеканка хорошо держит форму.

Приятного аппетита!

№5. Запеканка макаронная с сосисками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

125 г. макарон
2 луковицы
1 ст. л. томатного пюре
2-3 сосиски
250 г. сыра
30 г. сливочного масла
соль, перец по вкусу
свежая зелень
майонез

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Отварите макароны. Сделать это можно заранее. Затем приготовьте соус. На сливочном масле поджарьте мелко нарезанный лук. Когда он слегка подрумянится, добавьте 1 ст. ложку томатного пюре, разведенного в 3 ст. ложках кипяченой воды. Отдельно отварите сосиски, мелко нарежьте их и потушите с соусом. Посолите и поперчите по вкусу. Натрите на крупной терке твердый сыр, типа голландского или швейцарского. Форму для запекания или обычную сковороду с высокими бортиками смажьте сливочным маслом (чтобы запеканка не пригорела, форму для надежности можно посыпать панировочными сухарями) и положите в нее слоями макароны, соус с сосисками, много натертого сыра, чередуя эти продукты до тех пор, пока они не закончатся. Сверху посыпьте запеканку сыром. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов и запекайте в ней макароны приблизительно в течение 15 минут. Подавайте блюдо на стол, предварительно украсив свежей зеленью. С такой макаронной запеканкой хорошо сочетается салат из свежих огурцов и помидоров с репчатым луком. Совет: можно полить запеканку сверху майонезом, смешанным с томатным кетчупом, она станет более сочной и аппетитной.

Приятного аппетита!

№6. Курица по-королевски с сосисками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

крупная курица около 3 кг.
чеснок 2 зубчика
кабачок среднего размера
репчатый лук 80 г.
баклажаны 200 г.
сосиски в натуральной оболочке 200 г
сливки 80 г.
оливковое масло 10 ст. л.
хлеб 8 ломтиков
яйца 2 шт.
тимьян, соль, перец по вкусу
для лукового мармелада:
сливочное масло 80 г.
репчатый лук 60 г.
херес 1/4 стакана

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Потрошенную курицу тщательно промываем. Из баклажанов и половины кабачка готовим соте, то есть тушим их на медленном огне. Тем временем, на второй сковороде мелко порезанные сердце, желудок и печень курицы тушим со второй половинкой кабачка, репчатым луком, солью и перцем. Мелко режем сосиски, смешиваем их с содержимым обеих сковородок, добавляем хлеб, тимьян, нарезанный чеснок, яйца. Всю массу перемешиваем и начиняем ею курицу, которую затем зашиваем. Выкладываем ее на противень, выпекаем при температуре 140 градусов, предварительно полив оливковым маслом. Через 10 минут курицу достаем и тщательно поливаем образовавшимся соком. Ставим обратно в духовку и запекаем еще два часа. За это время готовим мармелад из репчатого лука. Для этого выкладываем на сковороду нарезанный лук и наливаем 20 г воды. Когда вся вода выпарится, добавляем сливочное масло и херес. Всю эту смесь как следует провариваем. Готовую курицу разрезаем на ломтики, каждый из которых обильно поливаем густым соусом. Подаем королевскую курицу горячей.

Приятного аппетита!

№7. Жаркое с беконом и сосисками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

800 г. молодого картофеля
75 г. бекона
2 луковицы
4 помидора
2 ст. л. растительного масла
сосиски 300 г.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Картофель очистить, нарезать ломтиками и отваривать 10 минут в подсоленной воде. Бекон нарезать тонкими полосками, лук — дольками, сосиски кружками. Помидоры разрезать на 4 части. В большой сковороде разогреть растительное масло, обжарить в нем бекон и сосиски до румяной корочки и снять со сковороды. В сковороду выложить дольки лука и картофель. Поджаривать около 5 минут. Посолить и поперчить. Добавить помидоры и жарить еще 5 минут. Зелень ополоснуть водой, листики ощипать и вместе с жареным беконом и сосисками выложить на картофель.

Приятного аппетита!

№8. Пенне с сосисками и сладким перцем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

8 сосисок
1/4 чашки оливкового масла
1 большая луковица, мелко порезанная
4 зубка чеснока, мелко порезанных
2 болгарских перца, тонко порезанных
1/4 чашки порубленной петрушки
2 ст. л. хереса
2 чашки томатного сока
соль
450 г. макарон пенне

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В сковороде с толстым дном подрумянить сосиски. Когда они будут готовы, переложите их на блюдо. В той же сковороде нагрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, жарьте, пока они не станут мягкими. Всыпьте петрушку и перец и готовьте еще несколько минут, потом добавьте херес. Влейте томатный сок и соль по вкусу. Снова положите сосиски в сковороду и потушите их 20 минут. Пока сосиски готовятся, сварите макароны и хорошо их обсушите. Переложите макароны на большее блюдо. Выложите сосиски и перец поверх макарон.

Приятного аппетита!

№9. Мясо с брокколи и сосисками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 маленькая луковица
1 ч. ложка растительного масла
соль, молотый черный перец
1 ч. ложка горчицы
сушеный тимьян на кончике ножа
1 стейк из свиной шейки (около 150 г.)
подкопченые сосиски 3 шт.
1/2 яблока
1/2 упаковки замороженной смеси с брокколи

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Луковицу очистить, нарезать тонкими полукольцами и пассеровать в 1/2 ч. ложки растительного масла. Посолить и поперчить, подмешать горчицу и тимьян.
Стейк ополоснуть холодной водой, обсушить и надрезать в виде кармашка. Заполнить его луковой смесью, края сколоть. Яблоко, вырезав насквозь сердцевину, нарезать кольцами. Мясо обжарить в оставшемся растительном масле (по 4 мин с каждой стороны) вместе с кольцами яблок. Посолить и поперчить. В качестве гарнира приготовить замороженную смесь с брокколи, как описано на упаковке. Отдельно поджарить до золотистого цвета сосиски. Смешать сосиски с капустой и подать в качестве гарнира к мясу.

Приятного аппетита!

Показываю, что можно приготовить из невкусных сосисок | ИРИСКИНА

Приветствую вас на канале Ирискины Рецепты!

Все-таки, увлекательнейшее занятие — проба новых продуктов. Ну, как новых… Продукты, вроде и привычные, а вот производители не знакомые. Поэтому каждый раз покупаем что-то на свой страх и риск. Кстати, опытным путем выяснили, что продукты одного и того же производителя могут быть как потрясающе вкусными, так и невозможно противными.

Некоторые неудачные покупки, при желании, можно исправить, если проявить немного фантазии)) Например, в этот раз попались совсем невкусные сосиски. И, вроде, в составе не нашлось чего-то слишком плохого, и по текстуре колбасное изделие «правильное», на пластилин не похоже, но… не вкусно!

Вообще планировали поужинать рисом с этими сосисками. Но решили, не портить себе настроение и улучшить их вкус. Получилось неожиданно интересное блюдо))

Сначала решили, что сосиски стоит обжарить. И, возможно, потом их можно будет перемешать с рисом? Порезали 6 штук и стали думать дальше…

Дочь любит все с подливкой. Но от сосисок какая подливка? Томатной пасты нет, майонеза нет. На глаза попались морковка с луком: зажарка! Нашинковали…

От вчерашнего овощного салата остались две маленькие помидорки. «Пластмассовые», конечно — ни вкуса, ни запаха. Решили тоже в дело пустить.

На сковороду масло, лук и морковь обжарили.

Добавили порезанные сосиски. Обрадовались, что они не стали разваливаться, как это бывает с совсем уж некачественными колбасными изделиями.

Кстати, помидорки сразу класть не надо. Если хочется именно поджаристую корочку, то помидоры кладут в последнюю очередь, потому что они дают сок и все получается водянистое.

Помидоры добавили, посолили и уже хотели так притушить. Но дочери же подливку приспичило с самого начала. Пришлось психануть немного воды.

Тушили под крышкой на среднем огне минут десять.

И (сами удивились) получилось довольно вкусно! Такой себе колбасный гуляш)) Можно и чуть по-другому сделать…

Как вариант, добавить томатную пасту или кетчуп. Или майонез. А можно и то, и другое. Невкусные-то сосиски уже ни чем не испортишь))

Шучу, конечно. Получилось очень достойно и быстро. Заодно научила ребенка рассыпчатый рис варить своим хитрым способом))

Еще один вариант приготовления вкусного блюда из невкусных сосисок смотрите в видео:

Яйца с сыром и сосиской

Личные впечатления о рецепте:

Быстрый завтрак – это всегда то, что волнует хозяйку по утрам. Хочется приготовить не просто, например, банальную яичницу или омлет, а что-то такое, чтобы было и быстро, и вкусно, и не ординарно.
Хочу предложить несколько вариантов той же «банальной» яичницы, которую любят у меня на завтрак, но только в нескольких ее вариантах. Мои рецепты будут примером того, как можно из того, что есть в доме и небольшой выдумки приготовить что-то новое, которое обязательно понравится вашим родным. Подумайте и просто объедините 2-3 продукта вместе, получив новое блюдо. Как правило, все ингредиенты всегда есть в холодильнике.

Чтобы приготовить завтрак из яиц, вам понадобится:

Ингредиенты

яйца – 2 шт.
сыр твердый любой – небольшой кусочек
сосиска (сарделька) – 1-2 шт.
масло растительное – для жаренья
соль – по вкусу
перец молотый – по вкусу
зелень – по вкусу

Время подготовки: 10мин.

Время приготовления: 15мин.

Общее время приготовления: 25мин.

Количество порций: 2

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить завтрак из яиц

Пошаговое приготовление

Первый вариант.
Яйца помыть. Сосиску (сардельку) очистить от пленки. Сыр натереть на крупной терке или порезать небольшими кусочками.
Разбить сначала одно яйцо, отделив желток от белка.

Отдельно друг от друга немного взбить (можно вилкой) желток и белок. По желанию в желток или белок можно добавить немного перчика и соли.

Разогреть сковороду с небольшим количеством масла для жаренья. Сковороду лучше брать с большим диаметром, так как все будет готовиться на ней сразу. Жарить не на сильном огне.
Вылить сначала желток.

Как только он «схватится», уложить на один край сосиску (можно ее разделить вдоль на 2 части).

Аккуратно завернуть ее в желток рулетиком (использовать вилки). Оставить тут же на сковороде, сдвинув к краю, чтобы не мешало дальнейшей жарке.

Вылить на сковороду белок.

Как только блин из белка чуть поджарится, положить на него рулет из сосиски и желтка.

И теперь завернуть рулет из желтка и сосиски в блин из белка.

Второй вариант.
Проделать то же самое со вторым яйцом. Только на блин из второго желтка уложить сыр. Его можно класть кусочками или натертый.

Укладываем рулеты на тарелку по отдельности

Добавляем или украшаем блюдо зеленью.

Кто предпочитает яичный рулет с сыром – ест с сыром.

Любителям сосисок – подаем рулет с сосиской.
Все довольны и сыты!

Как видите, дорогие друзья, и омлет может, благодаря небольшому старанию хозяйки, превратиться в другое вкусное блюдо, которое можно быстро приготовить и подать на завтрак. Надеюсь, что ваши домочадцы оценят вот такие Вариации на тему: “Завтрак из яиц”.
Готовьте и делитесь с нами своими впечатлениями.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что можно приготовить из сосисок?

Часто, когда требуется быстро «сообразить» что-нибудь вкусненькое, в ход идут сосиски. Многие следят за тем, чтобы заветная упаковка всегда нашла свое место в холодильнике среди припасов. Но иногда возникает желание не просто отварить полуфабрикаты, а придумать блюдо поинтересней. В таком случае будет полезно узнать, что приготовить из сосисок аппетитное и, возможно, не совсем обычное.

Макароны с кружочками из сосисок

В начале приготовления этого вкуснейшего блюда нужно поставить вариться макароны. Воду не забыть подсолить. Пока идет процесс отваривания, нужно использовать время для подготовки других необходимых для блюда ингредиентов. Следует натереть сыр, измельчить на кружки сосиски, взбить яйцо.

К сваренным горячим макаронам необходимо добавить подготовленные компоненты и подлить немного молока. Для остроты можно приправить массу горчичным порошком. Затем следует все перемешать и отправить в форме для запекания в духовку. Держать там блюдо при 180 градусах надо 15 минут, а затем останется разложить вкусные макароны по тарелкам и подать к столу.

к содержанию ↑

Гречка с сосисками

Этот рецепт прост, а еда получается очень сытной и ароматной. Основой блюда является отварная гречка. К ней нужно приготовить аппетитное дополнение. Для этого следует измельчить и начать обжаривать морковь и лук. Попутно нужно нарезать сосиски и добавить к овощам. Продолжать все жарить, перемешивая. В конце добавить готовую гречку и специи по вкусу. Снова смешать ингредиенты. Подержав все еще немного на огне, выключить газ. Вкусный ужин или второе блюдо к обеду готово!

к содержанию ↑

Сосиски с сыром

В названии данного рецепта присутствует весь необходимый набор ингредиентов. Приготовить такую закуску или дополнение к гарниру можно очень быстро, и это не окажется сложным.

Для начала следует подготовить сыр – натереть его. Затем надо заняться сосисками. В каждой из них необходимо сделать разрез, чтобы образовалось углубление. То есть пройтись ножом нужно вдоль сосисок, не доходя до их краев и не прорезая противоположной стороны.

После этого требуется смазать сливочным маслом противень. Взяв в руки одну сосиску, следует заполнить разрез сыром и поместить изделие на противень. Так же надо поступить с остальными полуфабрикатами.

Начиненные сосиски отправляются в духовку минут на десять. За это время сыр расплавится, а сами сосиски разбухнут и покроются аппетитной корочкой. Пальчики оближешь!

к содержанию ↑

Салат с сосисками

Это еще одно несложное и очень вкусное блюдо. Основные компоненты салата: сосиски, свежий огурец, вареные яйца. Этих ингредиентов нужно взять визуально примерно поровну. Огурец и сосиски необходимо порезать на небольшие кубики. Яйца тоже мелко нарезаются.

Теперь следует положить в миску зелень. Все солится, салат хорошо перемешивается. И последний шаг – добавление по вкусу майонеза и окончательное перемешивание компонентов. Салат готов!

к содержанию ↑

Запеканка с сосисками

Что можно приготовить из сосисок посложней, но очень вкусное? На помощь придет рецепт запеканки. Для приготовления этого блюда потребуется большее количество ингредиентов, но результат не разочарует. Понадобится мультиварка.

Взять нужно: восемь сосисок, несколько картофелин, пару яиц, ломтики плавленого сыра по количеству сосисок, немного сметаны, специи, соль.

Каждую сосиску надо завернуть в сырную пластинку и пока положить на тарелку. Сырой картофель натереть. Примешать к массе яйца, приправу и сметану. Смазать мультиварку. Поместить часть смеси в чашу, разровнять по дну. Следующим слоем разложить рядком сосиски. Все прикрыть оставшимся картофелем.

Настроить режим «Выпечка». Через час кулинарное изделие будет готово. Немного остывший пирог надо вынуть из чаши, перевернув ее. Приятного аппетита!

5 видов колбасы на любой случай

Узнайте о различных видах колбасы со всего мира и о том, как их приготовить.

Колбаса — одно из старейших мясных блюд Европы, и ее разновидности варьируются в широком диапазоне — от мягких британских бутербродов и острых итальянских колбасок до польской копченой колбасы и немецкой колбасы.

К счастью, здесь, в Соединенных Штатах, мы едим самые разные кухни, в которые входят всевозможные колбасы. Вот несколько видов колбасы, с которыми вы, вероятно, столкнетесь, и пять идей, как лучше всего их приготовить.

1. Kielbasa

«Kiełbasa» — это польское слово, обозначающее колбасу, а в Польше оно может означать любую колбасу. В США кильбаса (также известная просто как «польская колбаса») относится к колбасе из свинины в форме подковы, которую чаще всего коптят, но иногда коптят частично или не коптят.

Какой бы вид вы ни использовали, вам нужно его нагреть, потому что так он вкуснее. Частично копченую или некопченую колбасу придется переваривать.

Как приготовить Kielbasa : Этот тип колбасы отлично подходит для гриля или тушения и подается с вашими любимыми блюдами из Центральной Европы, включая вареный картофель, тушеную капусту или квашеную капусту.Кильбаса также хорошо сочетается с булочкой с горчицей или нарезанной ломтиками и подается с супом.

Совет: Жирные сковороды не подходят для мыла для посуды Dawn Platinum Dish Soap. Обладая в четыре раза большей способностью очищать жир по сравнению с не-Ultra Dawn, он может удалить приставшую пищу с запеченной, даже через 48 часов, застрявшей пищи за секунды.

2. Андуй

Andouille — это острая копченая колбаса, родом из Франции, но известная в основном своей ролью в каджунской кухне, где она является ключевым ингредиентом джамбалаи и гамбо. Вы также можете использовать его в любом рецепте, который требует копченой колбасы, если хотите добавить немного тепла.

Как приготовить Andouille: Поскольку Andouille копченый, он готовится заранее, его можно нарезать и подавать холодным в качестве закуски или закуски. Когда вы готовите с ним, просто нарежьте его и добавьте в блюдо; для дополнительного аромата, быстро перемешайте Andouille на горячей сковороде, чтобы края подрумянились.

Совет: Если вам посчастливилось найти недокопченную колбасу Андуй (на фото), приготовьте ее в оболочке и нарежьте перед подачей на стол или выньте ее из оболочки и приготовьте, как говяжий фарш.

3. Братвурст

Братвурст приходит к нам из Германии, где существует более десятка разновидностей. Однако в США его обычно готовят из свинины и телятины и приправляют солью, имбирем, мускатным орехом и тмином.

Как приготовить колбасы: Здесь, как и в Германии, колбасы (или сосиски) обычно жарят на гриле или тушат.

Для гриля: Сложите угли с одной стороны гриля так, чтобы у вас была одна горячая сторона, а другая холодная.Хитрость заключается в том, чтобы нагреть их достаточно, чтобы они могли прожариться, но при этом не допустите их обугливания из-за масляных факелов или тепловых взрывов. Начните их на стороне без углей, пока часть жира готовится, а затем переместите их к середине, чтобы они могли прожариться через
.
Для обжаривания: Положите в сковороду ломтики и немного сбрызните маслом, прежде чем включать конфорку, и дайте им нагреться вместе со сковородой. Поначалу часто подталкивайте малышей, чтобы они не прилипали к сковороде.Уменьшите огонь до средне-сильного, пока колбасы не станут шипящими

Внимательно следите за теплом, чтобы он не стал настолько высоким, что кожух не раскололся. Накройте сковороду, если ваши братаны не готовятся полностью. Потяните, когда температура достигнет 150 F, а затем оставьте на 3 минуты.

4. Итальянская колбаса

Итальянская колбаса бывает двух видов: острая и сладкая. Горячие колбасы обычно делают из свинины и приправляют солью, чесноком, семенами аниса и хлопьями красного перца.В сладкой колбасе отсутствуют перцовые хлопья, но в остальном она такая же. Эти виды колбасы взаимозаменяемы; это просто зависит от ваших предпочтений приправ.

Как приготовить итальянскую колбасу: Итальянскую колбасу можно использовать по-разному. Поджарьте или обжарьте итальянскую колбасу, как колбасу, и подавайте в булочке с луком и перцем или подайте нарезанную, обжаренную колбасу поверх пиццы. Итальянскую колбасу также можно добавить в томатный соус — либо нарезать и обжарить, либо полностью вынуть из оболочки — и подавать с макаронами.

5. Чоризо

В США под чоризо обычно понимают мексиканский сорт, который не подвергается лечению и приправлен чили, чесноком и специями, хотя точные ингредиенты могут варьироваться.

Как приготовить чоризо: Чизо, которое чаще всего продается в оболочках, обычно снимается с них и готовится перед употреблением. Просто обжарьте его, как говяжий фарш, и используйте в энчиладах, тако, буррито, супах или рагу.

Брайан Кэмпбелл вместе со своей женой Элизабет Старк ведет блог Brooklyn Supper — историю семейного ужина с сезонами в Вирджинии и Бруклине.Они твердо убеждены в том, что хорошая местная еда и здоровое питание должны быть доступны каждому.

Как варить колбасу: 7 шагов, которые вы должны выполнить

Варка колбасы обычно занимает около десяти минут, и их легко приготовить. Это классическая пара с картофельным пюре и салатом или с макаронами и сыром, чтобы придать ему дополнительный импульс! Вы можете добавить их к чили для дополнительного аромата или использовать в жареном рисе. Если вам по-украински, попробуйте их с квашеной капустой! Колбасу также можно жарить или жарить на гриле, но в этом руководстве рассказывается, как варить колбасу .Варка сосисок — простой способ их приготовления, поскольку они не высыхают так легко, как если бы их жарили или запекали в духовке. Вы также можете варить их в других жидкостях, таких как пиво или яблочный сидр, для улучшения вкуса, но в этой статье мы сосредоточимся на их кипячении в воде.

Добавление колбасы в блюдо также увеличит общее содержание белка в нем, что сделает его более сытным. Обычно колбасу делают из свинины или говядины, но вы также можете купить сосиски из курицы или индейки или тофу, если вы вегетарианец.Приведенная ниже информация о калориях относится к стандартным колбасам из говядины / свинины, которые обычно содержат больше жира и калорий, чем сосиски из курицы, индейки и тофу. Упакованные колбасы обычно содержат много натрия, поэтому, если вы или кто-то из ваших знакомых следите за потреблением натрия, рекомендуется проверить этикетку. Поскольку это мясной продукт, в них нет углеводов, поэтому все калории в колбасе поступают из жиров и белков.

Хотя некоторые магазинные колбасы предварительно приготовлены, их все же важно готовить перед едой, потому что в упаковке, в которой они хранятся, могут размножаться некоторые пищевые бактерии.Сырая колбаса сочнее после приготовления, так как мясо свежее. Если вы не уверены, проверьте упаковку, поскольку гораздо важнее, чтобы сырая колбаса достигла безопасной внутренней температуры. Обычно 10 минут — хорошее время для варки колбас, но сырые колбасы большего размера, возможно, придется варить дольше. Ищите внутреннюю температуру 165 градусов по Фаренгейту или 73 градуса по Цельсию, если вы не уверены, достаточно ли долго готовили их. Чтобы приготовить сосиски, вам понадобится большая кастрюля с крышкой, в которую может поместиться не менее 2 литров воды.

Как сварить колбасу (пошаговая инструкция)

Налейте в кастрюлю 1 л воды — лучше всего использовать фильтрованную воду, чтобы в пищу не попал непреднамеренный привкус водопроводной воды! Кроме того, лучше использовать кастрюлю, вмещающую не менее 2 литров воды, чтобы она не выкипела.
Снимите кастрюлю с горелки, чтобы вода остановилась. Лучше добавлять сосиски в горячую, чем в прохладную воду, чтобы они не пережарились, но проще всего добавлять их, когда вода не брызгает повсюду!
У вас может возникнуть соблазн уколоть колбасу вилкой, но если это высококачественная колбаса, лучше этого не делать, так как слишком много жира растает в воде, и она потеряет вкус.Если у вас есть пищевой термометр, сейчас самое время проверить его, измерив температуру воды в кастрюле. Температура кипения воды составляет 212 градусов по Фаренгейту или 100 градусов по Цельсию, поэтому ваша вода должна быть близкой к этой температуре.
Медленно добавьте сосиски в кастрюлю, затем снова поставьте кастрюлю на конфорку и варите сосиски в течение 10 минут. Опять же, время варки может варьироваться в зависимости от сосисок, поэтому, если вы не уверены, посмотрите инструкции на упаковке или спросите своего бакалейщика, покупаете ли вы их прямо в мясной лавке.
Через 10 минут закипания выключить конфорку и проверить готовность. Опять же, остерегайтесь пара, когда снимаете крышку с кастрюли!
Вода будет мутной, так как часть жира от сосисок улетела. Теперь самое время проверить, что их внутренняя температура составляет 73 градуса по Цельсию, если у вас есть термометр для мяса.
Выньте сосиски вилкой, если они готовы, чтобы они не пережарились. Отсюда вы можете либо поджарить их на сковороде, чтобы карамелизировать снаружи и добавить аромат, либо подавать как есть.Время есть!

Сколько варить колбасу

Около 10 минут . Продолжительность кипячения зависит от того, какие сосиски вы готовите. Всегда лучше следить за точным временем приготовления, особенно если вы готовите сырую колбасу. Для проверки вы можете использовать термометр для мяса — внутренняя температура должна достигать 165 градусов по Фаренгейту для безопасного приготовления. Также помните, что более толстым сосискам потребуется больше времени для достижения этой внутренней температуры, чем более тонким сосискам.Поскольку колбасы изготавливаются из мясного фарша, их нужно готовить при более высокой температуре, чем стейки и другие куски мяса.

Как варить колбасу (краткое содержание)

Имя автора рецепта
Доведите воду до кипения, затем снимите воду с конфорки и добавьте сосиски, затем снова поставьте кастрюлю на плиту и варите десять минут. Термометр для мяса — лучший способ проверить готовность сырых колбас.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Основное блюдо
Кухня все
Ингредиенты
1 л воды
4 куска колбасы
Инструкции 43 9129
Налейте в кастрюлю 1 л воды
Снимите кастрюлю с горелки, чтобы вода перестала пузыриться
Медленно добавьте сосиски в кастрюлю, затем снова поставьте кастрюлю на конфорку и варите сосиски в течение 10 минут. минут
Через 10 минут закипания выключите конфорку и проверьте готовность
Сосиски достать вилкой из кастрюли
Примечания
Полезные советы:
Можно колоть колбасы и замариновать их в масле, уксусе и специях или отварить в других жидкостях, таких как пиво или яблочный сидр.
Часто в специализированных мясных магазинах продают различные ароматизированные. Например, попробуйте острые итальянские колбаски, если ваша еда требует легкого удовольствия.
Информация о калорийности здесь основана на свиных сосисках, но колбасы из птицы и колбасы с тофу будут менее калорийными.
Охладите остатки еды после того, как вы их приготовили. Вареные колбаски можно есть в холодильнике 3-4 дня. Если вам нужно, чтобы они хранились дольше, вы можете заморозить их на срок до двух месяцев, а затем приготовить позже.
Стеценко Вера
Добро пожаловать в мой блог! Получите оригинальные, воображаемые способы варить мясо, овощи, рыбу и многое другое, следуя пошаговым инструкциям, которые гарантируют, что аппетитные блюда порадуют вашу семью и гостей!
Подробнее
Приготовить сосиски в микроволновой печи
Сырые сосиски можно приготовить в микроволновой печи из упаковки, и они совершенно безопасны. Когда вы готовите сосиски в микроволновой печи, кожица не приобретает темно-коричневого цвета, на самом деле кожица, оболочка колбасы отклеиваются.Тем не менее, вы получаете вареную колбасу, которая полностью приготовлена и совершенно безопасна для употребления. Короче говоря, ответ на вопрос: «Можно ли сосиски в микроволновке?» это да, можно!
Я довольно часто готовлю свежие сырые сосиски в микроволновой печи, если я хочу быстро приготовить колбасную питту-закуску, или я предварительно готовлю сосиски, прежде чем делать жабу в дырке, чтобы ускорить время приготовления, это также отличный способ быстро приготовить сосиски перед запеканием в духовке. Я считаю, что это отличный способ быстро приготовить бутерброд с колбасой и яйцом для упакованного ланча!
Разделите сосиски, если они все соединены звеньями.
Наколите сосиски и поместите их в блюдо, подходящее для микроволновой печи — вокруг них нужно немного места, поэтому не складывайте их высоко.
Накройте сосиски крышкой, пищевой пленкой или кухонным полотенцем.
Включите в микроволновую печь на высокой мощности (800 Вт) в течение 1 ½ минуты, переверните сосиски и поставьте в микроволновую печь еще на 1–1 ½ минуты.
Кожа будет снята, так что вы можете снять ее и выбросить оболочки в мусорное ведро! Вы можете приготовить сосиски в микроволновой печи, если хотите, сначала сняв кожуру, но, на мой взгляд, легче снять вареную кожуру, когда она снята.
После приготовления в микроволновой печи вы заметите, что сосиски немного подрумянились и изменили цвет со светло-розового на светло-коричневый, что выглядело более привлекательно, чем в сырых сосисках! Просто слейте жидкость и либо подавайте сосиски, либо поместите их в духовку или под гриль, чтобы они подрумянились, если хотите. На фото ниже показан цвет моих линкольнширских сосисок, приготовленных только в микроволновой печи.
Эти инструкции по приготовлению в микроволновой печи предназначены для нескольких разнесенных колбас — если вы готовите больше колбас, возможно, их нужно варить немного дольше, еще минуту или около того — по их виду вы сможете сказать, что они ‘ повторно приготовлено! Сосиски никогда не должны быть розовыми посередине.
Можно ли сосиски в микроволновке?
Вот время приготовления колбас, разного количества и типа:
Связанные
Консервирование колбасы — Healthy Canning
Консервы с сосисками — это вкусное дополнение к соусам для пасты и запеканкам в будние дни, а также прекрасное дополнение к мультиварке в конце приготовления.
Бульон из банок — вкусное дополнение к коллекции бульонов для супов в чанах в морозильной камере.
Консервирование колбасных изделий — отличная экономия места в морозильной камере, где вы внезапно сталкиваетесь с изобилием колбасы, которое нужно сохранить, и небольшим пространством в морозильной камере, чтобы справиться с этим.
При этом, однако, вы получаете гораздо лучшее качество продукта, когда замораживаете колбасу, а не консервируете ее. Ожидайте, что ваша колбаса станет мягкой и рассыпчатой.
Рецепт
Выбор размера банки : Либо пол-литра (пинта США), либо литр (кварта США)
Метод обработки: Только для розлива под давлением
Доходность: варьируется
Свободное пространство: 3 см (1 дюйм)
Давление обработки: Весовой манометр 10 фунтов (69 кПа), циферблатный манометр 11 фунтов (76 кПа) (отрегулируйте давление в соответствии с вашей высотой на высоте более 300 метров / 1000 футов.)
Время обработки: Пол-литра (пинт) 75 минут; литров (кварты) 90 минут.
Поллитровые (пинта США) банки, показанные на фотографии, вмещали около 350 г (фунтов) кусочков колбасы. После процесса консервирования из банки такого размера получится около 250 г (8 унций) кусочков колбасы.
Консервы колбасные
Как отжать банку колбасу. Это пошаговый обзор рекомендаций USDA.
Время приготовления 1 час 30 минут
Инструкции
Нарежьте колбасу на кусочки от 3 до 10 см (от 1 до 4 дюймов).ИЛИ
Если у вас есть рыхлая колбаса, сформируйте котлеты или шарики 10 см (4 дюйма) или меньше.
Слегка подрумянить на сковороде.
Слейте лишний жир (при хранении он может прогоркнуть).
Упаковывают в горячем виде в ½-литровые (пинты США) или 1-литровые (кварты) банки.
Оставьте свободное пространство 3 см (1 дюйм).
Залить кипятком, кипящим бульоном или томатным соком, оставив свободное пространство 3 см (1 дюйм).
Debubble, отрегулируйте свободное пространство.
Протрите края банок.
Закройте крышку.
Давление обработки: измеритель с взвешиванием 10 фунтов (69 кПа), циферблатный манометр 11 фунтов (76 кПа) (отрегулируйте давление в соответствии с вашей высотой, если оно превышает 300 метров / 1000 футов.)
Время обработки: банки ½ литра (пинта США) в течение 75 минут ИЛИ банки объемом 1 литр (кварты США) в течение 90 минут.
Приведенные ниже инструкции относятся к автоклавам с манометром. См. Также, если применимо: Давление на шкале манометра.
Размер кувшина Время Давление от 0 до 300 м (0 — 1000 футов) Давление выше 300 м (1000 футов)
½ литра (1 пинта США) 75 минут 10 фунтов 15 фунтов
1 литр (1 кварта США) 90 минут 10 фунтов 15 фунтов
Справочная информация
Как надавить можно.
При консервировании под давлением вы должны отрегулировать давление в соответствии с вашей высотой.
Дополнительная информация о бессолевых консервах в целом.
Примечания к рецептам
Слегка сбрызните сковороду кулинарным спреем или маслом, когда начнете подрумянивать сосиски; после этого они должны самостоятельно высвободить достаточно жира. Если же это очень нежирная колбаса, возможно, вам придется повторить нанесение кулинарного спрея.
Рекомендации по консервированию предполагают, что кусочки колбасы или пирожки попадут в банку горячими.Задержка в несколько минут была бы допустимой, пока с них сливается смазка; просто не холодно как камень.
Для ясности, если вы консервируете «колбасу», можно оставить «оболочку» включенной.
Что бы вы ни читали в Интернете, не делайте raw pack. Мясо будет слипаться и вызывать проблемы с проникновением тепла. И не делайте сухой компресс. Это очень рискованно; проникновение тепла и движения в банке только с воздухом будут сильно отличаться от того, что было проверено с жидкостью для обеспечения вашей безопасности.Вы должны поджарить мясо, чтобы оно не сгустилось, и в банке должна быть консервная жидкость. В противном случае заморозьте колбасу (все равно качество лучше).
Примечания по использованию
Вот как будет выглядеть ваша консервированная колбаса после того, как она будет открыта и высушена.
Если вы собираетесь использовать консервированную колбасу, слейте воду. Он будет мягким и бледным, но некоторые потемнения сохранятся.
Если вы хотите снова поджарить его, просто превратите его в горячую сковороду (слегка сбрызнув или с небольшим количеством масла) на 3-5 минут, часто помешивая.Так будут выглядеть кусочки колбасы на картинке ниже.
Эта колбаса была повторно хрустящей после того, как открылась на сковороде, слегка обрызганной водой, в течение примерно 5 минут.
Рецепты приготовления с домашней консервированной колбасой
Жабы в норе
Питание
Зависит от используемой колбасы.
Источник
Фарш или рубленое мясо: медведь, говядина, баранина, свинина, колбаса, телятина, оленина. Министерство сельского хозяйства США (USDA).Полное руководство по домашнему консервированию. Информационный бюллетень по сельскому хозяйству № 539. 2015. Стр. 5-6.
Колбаса свиная. В: Ball Blue Book Guide to Conserving. Дейлвилл, Индиана: Hearthmark LLC. Выпуск 36. 2013. Стр. 60.
Колбаса свиная. В: Руководство Бернардинцев по сохранению дома. Торонто, Канада: Bernardin Ltd. 2013. Стр. 100.
Как долго можно хранить вареные сосиски в холодильнике?
Гетти
Какие бывают колбасы?
Хотя колбасы обычно ассоциируются с европейской кухней — например, колбасы из Германии, колбаса из Польши и салями из Италии — они также встречаются во многих других кухнях по всему миру.В Южной Африке есть boerewors, приправленные листьями кориандра и гвоздикой. В Японии есть камабоко или рыбная колбаса. А на Филиппинах есть сладкая и чесночная лонганиса.
Несмотря на то, что во всем мире существуют разные виды колбас, все они делятся на четыре основные категории — свежие, копченые, вяленые и вареные.
Сосиски свежие
Сосиски для завтрака, луканика и колбасные лепешки — это ваши основные недокопченные сырые сосиски. Вы часто найдете их упакованными в пластик в морозильных камерах в супермаркетах.Эти виды колбас необходимо отварить, приготовить на гриле или приготовить на сковороде перед употреблением.
Колбасы копченые
Копченые колбасы, такие как колбаса, савелой и андуй, готовятся на медленном огне в коптильне, и их можно есть прямо из упаковки.
Колбасы вяленые
Вяленые колбасы, такие как салями и чоризо, солят и ферментируют, и, как правило, их не нужно готовить. Эти сухие твердые сосиски также можно хранить в кладовой без охлаждения.
Колбасы вареные
Вареные колбасы, такие как колбаса, кровяная колбаса, хот-доги и сосиски, предварительно готовят, а затем замораживают. Хотя они заранее приготовлены, мы все же рекомендуем приготовить их на гриле или отварить перед подачей на стол.
Как долго вареная колбаса хранится в холодильнике?
По данным Министерства сельского хозяйства США, предварительно приготовленные колбасы хранятся в холодильнике до двух недель в неоткрытом виде и одну неделю после открытия.При хранении в морозилке готовая колбаса может храниться от одного до двух месяцев. Также обратите внимание на срок годности на упаковке.
Остатки сосисок можно хранить в холодильнике от трех до четырех дней, а в морозильной камере от двух до трех месяцев. Когда вы будете готовы использовать замороженные сосиски, просто поместите их в миску или тарелку на самую нижнюю полку в холодильнике и дождитесь, пока они разморозятся. Полностью размороженные сосиски будут мягкими, и их будет легко разобрать.
Как узнать, испортилась ли колбаса?
Есть три вещи, на которые следует обратить внимание при проверке, испортилась ли колбаса.Во-первых, неприятный кисловатый аромат. Во-вторых, необычная текстура — слишком скользкая или слишком жесткая. И в-третьих, изменение цвета — если колбаса выглядит сероватой или на ней появились коричневые, зеленые или черные пятна, сразу избавьтесь от нее!
Что можно сделать с оставшейся колбасой?
Если у вас есть остатки колбасы, которые вы не хотите тратить зря, вот пять способов их приготовления.
1. Легкий пошаговый жареный рис
Жареный рис — это легкое в приготовлении и удобное блюдо, которое можно полностью приготовить из оставшегося риса, смешанных овощей и колбас.Если у вас остались остатки китайской колбасы, попробуйте взбить этот легкий жареный рис по-китайски.
2. Итальянские макароны с говяжьей колбасой
Хотя есть много способов добавить оставшуюся колбасу в макароны или тушеное мясо, нам нравится этот сытный рецепт итальянских макарон с колбасой из говядины.
3. Колбаса и красный перец фриттата
Фриттата — блюдо, похожее на омлет с открытым лицом.Вы можете добавить практически любой ингредиент во фриттату, от овощей, таких как картофель, морковь, помидоры и шпинат, до мяса, такого как курица, говядина и колбасы. Попробуйте этот рецепт колбасы и стручкового перца.
4. Запеканка с жареными куриными сосисками и перцем
Если у вас остались куриные колбаски, приготовьте этот полезный рецепт из жареных куриных коряг, перца, помидоров черри, орегано, бальзамического уксуса и лука.
Сковорода с колбасой и рисом — обеды, блюда и десерты
Сковорода с колбасой и рисом — копченая колбаса и рис объединяются на одной сковороде для вкусного и легкого ужина.Готово за считанные минуты, поэтому идеально подходит для насыщенных ужинов в будние дни.
Я всегда стремлюсь к быстрому и легкому ужину, особенно когда речь идет о буднях. Между школой, работой и спортивными тренировками бывает сложно каждый вечер накрывать на стол для всей семьи.
Но это когда я полагаюсь на быстрые и легкие блюда, такие как креветки с острым чесноком. Он запекается на одной сковороде и готовится менее чем за 15 минут. Вы не можете попросить намного быстрее, чем это!
Этот рецепт колбасы и риса великолепен, потому что все это собрано на одной сковороде.Вы обжариваете колбасу и лук вместе, затем добавляете помидоры и куриный бульон и готовите все вместе. Как только рис будет приготовлен, ужин готов! Одна сковорода, 20 минут … время есть!
Хитрость в приготовлении риса заключается в том, что сковороду нужно оставлять закрытой, если только вы не помешиваете ее. Крышка блокирует пар, и это помогает готовить рис. Если не накрыть рис, жидкость испарится и у вас будет хрустящий рис. Никто не хочет хрустящего риса! Mexican Rice Skillet — еще один хит, если вам нравятся вкусы тако так же, как и нам!
Что можно приготовить из колбасы и риса?
Как приготовить колбасу и рис
Вы хотите использовать большую сковороду, чтобы вы могли перемешать всю жидкость и дать рису возможность расшириться во время приготовления.Так что возьмите большую сковороду и нагрейте на сильном огне.
Добавьте масло в сковороду и дайте ему нагреться. Когда он станет красивым и острым, добавьте нарезанную колбасу и лук.
Вы хотите, чтобы колбаса приобрела золотисто-коричневый цвет, но не хотите поджечь лук, поэтому следите за ним и часто помешивайте.
Я люблю добавлять чеснок примерно за минуту до того, как добавить что-нибудь еще. Это даст чесноку возможность приготовиться, но вы его не подожжете.
Добавьте рис, куриный бульон и приправы и перемешайте.
Как только он закипит, вы закрываете крышку и убавляете огонь, чтобы он просто закипел. Помешивайте каждые несколько минут, чтобы рис не приставал ко дну.
После того, как рис приготовлен, все готово!
Так что, если вы не знаете, как приготовить ужин в эти загруженные будние вечера, не ищите дальше, эта сковорода с колбасой наверняка вам пригодится. Вы можете получить это так же быстро, как получить доставку или проехать через дорогу, и это намного лучше!
Это понравится всей семье, и вам понравится, как быстро все складывается вместе.К тому же, если есть остатки, они отлично подойдут на обед на следующий день. И не пропустите еще одну мою еду One Pan Meals, которая поможет вам в любой вечер недели!
Урожайность: 5
Сковорода с колбасой и рисом — копченая колбаса и рис объединяются на одной сковороде для вкусного и легкого ужина. Готово за считанные минуты, поэтому идеально подходит для насыщенных ужинов в будние дни.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 30 минут
Ингредиенты
2 столовые ложки оливкового масла
12 унций копченой колбасы
1 чашка лука, нарезанного кубиками
3 измельченных зубчика чеснока
1 1/2 стакана сырого длиннозернистого белого риса
2 1/2 стакана куриного бульона
1 банка помидоров Rotel
1 чайная ложка паприки
1/4 чайной ложки кайенского перца
соль и перец по вкусу
Инструкции
Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Добавьте масло в слой. Добавьте в сковороду колбасу и нарезанный кубиками лук. Варить 5-7 минут, пока лук не станет мягким, а колбаса не подрумянится.
Добавить чеснок и варить 1 минуту до появления аромата.
Смешайте рис, куриный бульон, помидоры, перец и кайенский перец. Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до кипения. Варить около 20 минут или пока жидкость не впитается, а рис полностью не приготовится.
Перед подачей посолить и поперчить по вкусу.
Информация о питании
Выход
5
Размер порции
1
Количество на порцию калорий 517 Всего жиров 25 г Насыщенные жиры 7 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 15 г Холестерин000 44 мг Белка 1416 мг Содержание углеводов 916 мг сайт предназначен только для информационных целей. Я не сертифицированный диетолог, и я не могу поделиться какой-либо информацией о питании на обеденных блюдах и десертах.com следует использовать только в качестве общего руководства.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в социальных сетях!
Я создал веселую группу на Facebook, и я хотел бы, чтобы вы присоединились к нам! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, задать вопросы и узнать, что нового в ужинах, блюдах и десертах (так что вы никогда не пропустите новый рецепт)! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение к ЗДЕСЬ .
Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #dinnersdishes, чтобы я мог увидеть все замечательные рецепты УЖИН, БЛЮДА И ДЕСЕРТОВ, которые ВЫ готовите!
Подключайтесь к ужинам, блюдам и десертам!
Обязательно подпишитесь на меня в моих социальных сетях, чтобы не пропустить ни одного поста!
Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram
Добро пожаловать в «Ужины, блюда и десерты», где моя любовь к еде встречается с моей занятой жизнью.Меня зовут Эрин, я обычный домашний повар, который любит кормить людей. В этом блоге вы найдете сотни быстрых и простых рецептов, приготовленных практически с нуля. Я провожу дни на кухне, создавая новые рецепты, чтобы делиться ими с семьей и друзьями.
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТСЯ:
Оставайтесь на связи
Подпишитесь на все новые рецепты, которые будут отправлены на ваш почтовый ящик в субботу утром!
Вы успешно подписались!
Как определить, что колбаса приготовлена - Home Cook World
Колбаса — настоящий фаворит среди всех хищников.Сытные, ароматные и ароматные колбасы можно приготовить разными способами, они, как правило, доступны по цене и могут накормить всю семью едой из одного горшка. В них также очень легко ошибиться. Вот советы и приемы, которые я усвоил за 20 лет домашнего приготовления, а также то, как они могут помочь вам каждый раз готовить идеально приготовленные сосиски для вас и вашей семьи.
Если вы не занимаетесь этим какое-то время, трудно определить, когда колбаса полностью приготовлена, без термометра для мяса или кухонного таймера .По мере того, как вы со временем будете готовить разные рецепты и переходить к своим любимым, вы будете развивать то, что я называю интуицией домашнего повара . То есть вы сможете интуитивно сказать, когда колбаса готова.
А пока вот мои лучшие советы и приемы, которые я узнал за двадцать лет домашней кулинарии. на гриле, плите и в духовке.
Как узнать, полностью ли приготовлена колбаса? Используйте термометр для мяса. Вставьте кончик иглы в конец колбасы и измерьте внутреннюю температуру мяса.Когда внутренняя температура достигнет 160 ° F (70 ° C) для свинины и говядины или 165 ° F (74 ° C) для курицы и индейки в течение как минимум 30 секунд, колбаса полностью приготовлена и готова к подаче.
Почему 160–165 ° F (70–74 ° C) является правильной температурой для колбасы? При более высоких температурах жир внутри колбасы тает и стекает, в результате чего колбаса становится сухой. При более низких температурах сырое мясо небезопасно есть, поскольку оно все еще может содержать различные типы бактерий.
Вот таблица минимальной внутренней температуры колбасы из красного мяса, колбасы из птицы, а также наиболее распространенных кусков мяса согласно U.S. Департамент сельского хозяйства:
Продукт Минимальная внутренняя температура Минимальное время отдыха
Стейк из говядины, свиные отбивные, жаркое из телятины и баранины 165 ° F (74 ° C) At минимум 3 минуты
Птица (целая птица и отрубы) 165 ° F (74 ° C) Не требуется
Молотая птица, сосиски из птицы 165 ° F (74 ° C) Не необходимо
Рубленое красное мясо, колбаса из красного мяса 160 ° F (71 ° C) Не требуется
Сырая ветчина 145 ° F (63 ° C) Не менее 3 минут
Минимальная внутренняя температура и время отдыха для мяса
Как приготовить колбасу на сковороде
Идеальная жареная колбаса
Жарка на сковороде — самый быстрый и самый популярный способ приготовления свежих колбас в домашних условиях. Что делает жарение на сковороде отличным, так это то, что вы можете добавить овощи вместе с колбасой и позволить им впитать свой вкус во время приготовления.
Свежие сосиски, такие как звенья для завтрака, колбасные котлеты, итальянские колбасы, немецкие колбасы и мексиканские чоризо, изготавливаются из рубленого или измельченного сырого мяса, заключенного в колбасную оболочку. Для приготовления на сковороде требуется время и терпение, так как сырое мясо должно достичь внутренней температуры не менее 160 ° F (70 ° C), прежде чем оно будет готово к употреблению.
Всегда разогревайте сковороду до 10 минут перед приготовлением. Особенно, если вы используете чугунную сковороду, как я. Когда сковорода полностью нагревается и расширяется, мясо не к чему прилипает.
Обрызгайте горячую сковороду кулинарным спреем или смажьте ее столовой ложкой оливкового масла первого отжима. Сосиски жирные и сами по себе выделяют много масла, поэтому для начала вам понадобится совсем немного.
Были ли у вас сосиски, которые выглядели красиво и подрумянились снаружи, но оставались холодными и сырыми внутри?
Готовя свежие сосиски на сковороде, вы должны готовить их красиво и медленно, , чтобы они приобрели золотисто-коричневый цвет снаружи и прожарились достаточно внутри.Слишком высокая скорость приготовления сосисок приведет к подгоранию снаружи и сырости внутри.
Золотое правило приготовления свежих колбас на сковороде — готовить их постепенно и равномерно на средне-сильном огне, который составляет около 325 ° F (160 ° C), пока они не достигнут внутренней температуры 160 ° F (70 ° С).
В зависимости от размера колбасы должны быть приготовлены при этой температуре за 12–15 минут. Используйте термометр для мяса, чтобы сначала проверить их внутреннюю температуру.Со временем у вас разовьется интуиция домашнего повара.
Не протыкайте кожицу сосисок! Это то, что многие люди делают неправильно, и многие телевизионные повара ошибочно советуют. Это заставит сок вытечь и оставит его сухим… бросая вызов самой цели — заключению мяса в оболочку.
Время от времени переворачивайте сосиски, пока они не станут равномерно приготовлены изнутри, а их кожица не станет золотисто-коричневой со всех сторон. Вот как лучше жарить сосиски на сковороде.
Как приготовить колбасу в духовке
Приготовление колбасы в духовке
Приготовление сосисок в духовке — это самый простой способ насладиться линками, колбасой, чоризо или любым другим вашим любимым сортом колбас без особой подготовительной работы! Это также одно из любимых блюд моей семьи.
Положите пергаментную бумагу на противень. Если вы положите сосиски на пергаментную бумагу, вам будет легче убрать их после.
Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C) в течение 15 минут. Вы хотите добавлять сосиски только после того, как температура в духовке стабилизируется.
Варить 25-30 минут. Через 15 минут переверните сосиски на другую сторону, чтобы они хорошо и равномерно подрумянились со всех сторон.
Готовьте большие сосиски в течение 30 минут, а маленькие сосиски — меньше времени. Как мы говорили ранее в этом сообщении в блоге, , когда внутренняя температура достигает не менее 160 ° F (70 ° C), они заканчивают .
Свежую колбасу нельзя нарезать спиралью. Из-за этого жир и сок будут вытекать из колбасы, делая ее сухой во время приготовления.
Добавьте овощи на противень — и пусть они впитают вкус и аромат сосисок. Можно также добавить травы, например тимьян, за 5 минут до окончания времени приготовления. Тимьян особенно хорошо сочетается со свиной колбасой.
Как приготовить сосиски на гриле
Приготовить сосиски на гриле
Нет ничего лучше, чем готовить сосиски на заднем дворе, на гриле. Я говорю вам … моя жена любит медитировать на Headspace по утрам; Я люблю медитировать под звуки шипящего мяса днем.
Лучше всего жарить сосиски на решетке, на непрямом пламени и на среднем или средне-сильном огне. Это дает вам идеальную температуру для приготовления золотисто-коричневых колбас снаружи, но также и для тщательного приготовления изнутри.
Если вы готовите сосиски на прямом огне, тепло пламени быстро доведет жиры внутри до точки кипения и заставит сосиски расколоться. Непрямое тепло, особенно на угольных грилях, — это метод приготовления, который позволяет одновременно «поджаривать» и «коптить» сосиски.
Если вы используете газовый гриль, разогрейте его на среднем уровне в течение 15 минут, разложите сосиски как можно дальше от огня и закройте крышку. Некоторые газовые грили позволяют включать и выключать отдельные горелки. Мне нравится выключать половину конфорок на гриле, ставить противень из фольги под решетку гриля (жир и соки будут стекать; это облегчит очистку гриля , как ), а оставшуюся половину оставить включенной.

Размер кувшина	Время	Давление от 0 до 300 м (0 — 1000 футов)	Давление выше 300 м (1000 футов)
½ литра (1 пинта США)	75 минут	10 фунтов	15 фунтов
1 литр (1 кварта США)	90 минут	10 фунтов	15 фунтов

Продукт	Минимальная внутренняя температура	Минимальное время отдыха
Стейк из говядины, свиные отбивные, жаркое из телятины и баранины	165 ° F (74 ° C)	At минимум 3 минуты
Птица (целая птица и отрубы)	165 ° F (74 ° C)	Не требуется
Молотая птица, сосиски из птицы	165 ° F (74 ° C)	Не необходимо
Рубленое красное мясо, колбаса из красного мяса	160 ° F (71 ° C)	Не требуется
Сырая ветчина	145 ° F (63 ° C)	Не менее 3 минут