Как приготовить желудки куриные вкусно с картошкой: Куриные желудки с картошкой , пошаговый рецепт на 1091 ккал, фото, ингредиенты — scary-stories.ru

Содержание

Куриные желудки с картошкой рецепт – Грузинская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты
Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей
Тип рецепта
Показать 0 рецептовОчистить всё
АВТОР: Anton Krotov порции: 3ГОТОВИТЬ: 40 минут
40 минут
Добавить в книгу рецептов428
Автор рецепта
Подписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Куриные желудки
500 г
Картофель
4 штуки
Репчатый лук
2 штуки
Майонез
2 столовые ложки
Молотый черный перец
по вкусу
Петрушка
1 пучок
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Режем лук полукольцами и обжариваем. В это время очень хорошо промываем желудки, режем пополам и кладем к уже немного поджаренному луку. Жарим на среднем огне без крышки, периодически перемешивая, минут 5–7. Наливаем из чайника горячей воды меньше стакана, накрываем крышкой, доводим до кипения, убавляем огонь и тушим минут 20, потом добавляем специи по вкусу (черный молотый перец, петрушку).
2Пока жарятся желудки, чистим картошку и режем ее довольно большими кусками. Кладем картошку, добавляем майонез, перемешиваем, если мало воды — доливаем (только немного), солим, накрываем крышкой и еще тушим минут 15–20 (до готовности картошки). Выключаем и даем постоять минут 10.
Совет к рецептуМайонез можно заменить сметаной, а те, кто любит поострей, могут еще добавить аджики.
Популярные запросы:
Комментарии (10):Показать все комментарии
1
и в каком состоянии будет этот бедный лук, если столько будет жариться и вариться
ОтветитьПожаловаться
0
Алёна, лук и морковку я принципильно жарю всегда отдельно, долго. , но вкусно.
ОтветитьПожаловаться
1
и в каком состоянии будет этот бедный лук, если столько будет жариться и вариться
ОтветитьПожаловаться
0
1/тушить желудки всего 20 минут это очень мало, они будут жесткие. 2. Какой смысл жарить и тушить лук столько времени. 3. Для чего добавлять в это варево майонез…
ОтветитьПожаловаться
Читайте также:
Рецепты шефов
Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна
10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Вкусы России
4 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
14 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
13 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
20 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Сергей Александрович Кудрин
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
17 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Жаркое из куриных желудков с картофелем – пошаговый фоторецепт
Жаркое из куриных желудков с картофелем
Порций: 4
Время приготовления: 1,5 часа
Самый дешевый из куриных субпродуктов – желудки – вполне годится для приготовления целого ряда вкусных блюд, из которых мы сегодня представляем одно – жаркое. Непременно приготовьте, не пожалеете.
Ингредиенты
600-650 г желудков

0,9-1 кг картофеля

1 крупная луковица

1 морковь

2 дольки чеснока

1-2 лавровых листа (по желанию)

1 ч. ложка готовой приправы к мясу

соль, перец молотый или горошек

базилик – свежий или сушеный (др. зелень)

3-4 ст. ложки растительного масла

Способ приготовления
Сразу делаем подготовку продуктов. Желудки делим на части, срезаем жир. Промываем и оставляем в дуршлаге для обсушки.
Чистим и нарезаем лук (кубиком) и морковь (как хочется).
Картофель чистим и оставляем пока в воде.
Масло за 4-5 минут раскаляем на сильном огне огонь. Половину желудков закладываем и за 2-2,5 минуты, помешивая, обжариваем. Убираем в латку, жарим в сковороде вторую половину, тоже перекладываем в латку.
В сковороду засыпаем лук и морковь, не меняя сильного огня и так же помешивая, обжариваем 3-4 минуты.
Отправляем зажарку туда же, в посуду для тушения. Солим, перчим, подливаем немного воды или бульона, оставляем на малом огне тушиться, пока желудки станут мягкими (от 5 до 25-30 минут).
Добавляем нарезанный произвольно картофель, если надо – еще бульона или воды. И на таком же слабом огне тушим жаркое под крышкой до готовности картошки.
В самом конце кулинарных трудов добавляем в готовое блюдо базилик и измельченный чеснок.
ПримечаниеВремя тушения желудков невелико, если они у нас свежие. Те, что мы купили замороженными, готовятся обычно дольше.
Как приготовить желудки куриные с картошкой

Куриные желудки с картошкой – 4 простых и вкусных рецепта приготовления
Добрый день, мои уважаемые читатели! Сегодня я расскажу вам о блюде, которое не часто встретишь на столах — это куриные желудки с картошкой. Редко готовят такое кушанье, т.к. многие считают этот субпродукт едва ли не несъедобной частью курицы. Это совсем не так! Такое блюдо сможет разнообразить ваше меню, надо лишь знать все тонкости его приготовления.

Для того, чтобы желудочки были мягкими, их следует вымочить минут 20 в холодной воде. А перед тем, как жарить или тушить, их предварительно отваривают. Для дополнительной нежности следует подольше тушить этот субпродукт.
Блюдо легко можно приготовить как на плите, так в духовке или мультиварке. В последнем случае оно будет «томиться», что добавит мягкости. Делайте жаркое с разными соусами: сметанным, соевым или просто в собственном соку. А можно приготовить соус, например, на основе муки и бульона от варки субпродуктов с использованием трав. Блюдо получится удивительно ароматным!
Рецепт приготовления куриных желудков, тушеных с картошкой в мультиварке
Я готовлю такое блюдо своей семье периодически, когда хочется сделать что-то необычное и вкусное. Этот рецепт базовый и простой. Подготовка займет немного времени. А само тушение в мультиварке не потребует от вас постоянно находится возле нее: прибор сам создаст чудесный вкус вашего жаркого.

Что потребуется:
800 – 900 г куриных желудков;
0,9 – 1 кг картофеля;
1 средняя луковица;
1 небольшая морковь;
щепотка соли;
2 лавровых листа;
черный перец молотый или горошком;
немного сушеной зелени петрушки;
15 – 20 г сливочного масла;
масло подсолнечное для жарки;
0,2 – 0,3 л воды.
Как потушить:
1. Нарежьте полукольцами лук. Морковь потрите на средней терке.
2. Картофель нарежьте крупными кусочками.
3. Желудки хорошо промойте, очистите от пленок и жира при необходимости. Нарежьте на 2 – 3 части.
4. В чашу мультиварки с разогретым маслом выложите субпродукты и обжаривайте до тех пор, пока из них не станет выходить сок. В процессе обжарки обязательно помешивайте.
5. Добавьте в мультиварку лук и морковь. Все перемешайте и готовьте под крышкой минут 5. Теперь посолите и поперчите.
6. Затем отключите режим «Жарка» и добавьте в чашу нарезанный картофель, немного досолите по вкусу и перемешайте.

7. В чашу положите пару лавровых листков, немного сушеной зелени и залейте водой. Тушите 1,5 часа на соответствующем режиме в мультиварке.
8. За четверть часа до окончания тушения добавьте кусочек сливочного масла.
Я готовлю такое блюдо в любимой мультиварке «Редмонд». В ней все приготовленное получается всегда на высоте. Попробуйте сами и убедитесь в преимуществах этой техники.
А вы пробовали желудочки по-корейски? Попробуйте азиатский колорит на вашей кухне. Подробный рецепт я описала в другой статье.
Куриные желудки с картошкой, запеченные со сметаной в духовке
Такое блюдо за счет запекания получается особенно ароматным, пропитанным специями и травами. Указанные в рецепте сочетания приправ создают нежный, немного терпкий вкус блюда. Однако, вы можете выбрать пряности по своему вкусу.

Ингредиенты:
0,8 кг куриных желудков;
0,15 – 0,2 л сливок или жирной сметаны;
около 250 г томатной пасты;
1 средняя луковица;
около 1 ч.л. соли;
0,5 ч.л. черного молотого перца;
1 ч.л. паприки;
немного зелени: сушеной или свежей;
1 ч.л. тимьяна.
Пошаговый рецепт:
1. Желудки порежьте на несколько частей, добавьте перец и специи. Все перемешайте.
2. Лук нарежьте средним кубиком.
3. В жаропрочную форму выложите сметану или вылейте сливки. Добавьте томатную пасту и выложите нарезанный лук. Перемешайте получившийся соус.

Томатную пасту легко заменить на свежие помидоры. Перед тем, как положить их в блюдо, очистите их от кожицы и мелко порубите.
4. Выложите в форму субпродукт и перемешайте.
5. Запекайте в предварительно разогретой до 200 ⁰С духовке от 45 до 60 минут.
Готовое блюдо посыпьте зеленью.
Желудки можно заменить на куриные сердечки, они тоже получаются вкусными при запекании. А еще это блюдо можно сделать по-настоящему изысканными, если приготовить его с грибами.
Как вкусно приготовить куриные желудочки с картофелем на сковороде?
В таком рагу субпродукты сперва отваривают. Советую вам потратить время на такую подготовку, т.к. блюдо сильно выиграет во вкусе от этого. Отлично подчеркнут вкус мяса, помимо указанных в рецепте, такие специи как чеснок, куркума и орегано.

Что подготовить:
1 кг желудков;
0,5 кг картошки;
1 небольшая луковица;

1 средняя морковь;
2 – 3 веточки укропа;
3 – 4 ст.л. растительного масла;
0,2 – 0,3 л воды;
соль по вкусу;
щепотка тмина;
немного карри.
Как пожарить:
1. Отварите желудочки в течение 45 минут.
2. Порежьте субпродукты на 3 – 4 части.
3.
Нашинкуйте лук полукольцами. Натрите на крупной терке морковь.
4. Картофель нарежьте крупными ломтиками. Зелень нарежьте некрупно.
5. На сковороду с разогретым маслом выложите лук и обжарьте пару минут.
6. К жареному луку добавьте морковь и обжарьте еще 2 – 3 минуты.
7. На сковороду выложите желудки и, помешивая, готовьте еще пару минут.
8. Добавьте к содержимому сковороды картофель и перемешайте.
9. Влейте в сковороду воду и тушите до готовности картошки около часа – полутора.
10. За 5 минут до готовности положите рубленую зелень.

Получилось нежное жаркое. Приправьте его острым перцем и чесноком и наслаждайтесь своим кулинарным шедевром!
Простой рецепт куриных желудков с картошкой в горшочках
Такое блюдо имеет не только прекрасный вкус, но и подается в глиняной посуде, сам вид которой создает атмосферу тепла и уюта. Приготовление в горшочках придаст нежность такому рагу, а ароматы выбранных специй пропитают его и сделают вкус неповторимым. Указанного количества ингредиентов хватит на два горшочка, емкостью по 0,5 л.
Что необходимо:
400 г куриных желудков;
400 г картофеля;
1 маленькая луковица;
1 небольшая морковь;
масло для жарки;
немного зелени;
2 лавровых листа;
соль и перец по вкусу;
любимые специи;
0,3 – 0,4 л воды.
Как сделать:
1. Желудки порежьте на 4 части. Морковь и лук порежьте небольшими кубиками.
2. На сковороду с маслом выложите субпродукты и жарьте на среднем огне до выпаривания жидкости.
3. Когда вся жидкость выйдет, добавьте на сковороду лук и морковь и обжарьте все вместе еще около 5 минут.
4. Картошку нарежьте крупными кусочками. Посыпьте ее солью, специями, поломанным на кусочки лавровыми листьями и перемешайте.
5. К картофелю добавьте обжаренные субпродукты и овощи, все перемешайте.
6. Разложите полученную смесь по горшочкам.
7. Залейте в каждый горшочек чуть меньше половины стакана воды.
8. Поставьте горшочки в духовку и томите при 170⁰– 180 ⁰С около полутора часов. Духовку предварительно не надо разогревать, т.к. глиняную посуду нужно ставить в холодную духовку.
9. В готовые горшочки перед подачей положите немного рубленной зелени.
От себя могу посоветовать картофель перед закладкой в горшочки слегка обжарить. Такая жареная картошка сделает блюдо еще вкуснее. Ели у вас нет глиняных горшочков, то вы вполне можете воспользоваться чугунной или стеклянной посудой и запечь рагу в духовке.
Зная, как правильно подготовить желудки и с чем их лучше сочетать, вы сможете легко приготовить отменный обед. К тому же, они низкокалорийны и богаты микроэлементами, что делает подобные блюда не только вкусными, но и очень полезными. Уверена, что из предложенных рецептов вы обязательно выберете те, что станут вашими любимыми.
А как вы готовите субпродукты? Какие из них вам нравятся больше всего и почему? Буду рада услышать ваши рецепты и отзывы. А я с вами прощаюсь: до новых кулинарных встреч 🙂
С уважением, Ольга Стешкина
Куриные бедра с морковью и картофелем Рецепт
перейти к содержанию
Верхняя навигация
Проводить исследования
Меню профиля
Ваш профиль Вниз треугольник .
Цыпленок целиком с картофелем
Главная »Основные блюда» Цыпленок целиком с картофелем
отправлено Любомира 27 октября 2018 г.
Эту жареную курицу с картофелем очень легко приготовить, сытно и уютно , на все времена фаворит для домашнего семейного ужина.
Этот пост был впервые опубликован в ноябре 2014 года и обновлен в октябре 2018 года.
Жарка целого цыпленка может показаться трудоемкой задачей, но я уверяю вас, что этот жареный цыпленок с картофелем стоит того.
Поскольку у меня нет опыта в приготовлении целой индейки, я решил просто поделиться с вами рецептом жареного цыпленка с картофелем, который мне очень нравится готовить. Я приготовил это для семейного ужина на прошлой неделе, и мне даже удалось его сфотографировать. Всем понравилось идеально приправленное и приготовленное мясо, а у меня на его приготовление ушло меньше 2 часов.
Домашний жареный цыпленок по сравнению с цыпленком-гриль:
Я знаю, что некоторым людям кажется, что запекать курицу дома совершенно не нужно, так как вы можете получить целую курицу-гриль за небольшие деньги, но поверьте мне, эта домашняя курица на вкус абсолютно вкусно.
Она влажная и нежная, и я поделюсь с вами, как я делаю ее идеально хрустящей и съедобной.
Да, если у вас мало времени, курица-гриль — отличный, вкусный, быстрый и недорогой выбор. Но если у вас есть время пожарить курицу самостоятельно, вам обязательно стоит это сделать.
Советы по приготовлению жареного цыпленка с картофелем:
Для таких блюд, как этот Целый жареный цыпленок с картофелем, я люблю делать немного чесночно-тимьянного масла и натирать им кожу птицы и над ней.Я также люблю начинить курицу внутри ломтиками лимона, луком-шалотом (или луком) и тимьяном, чтобы она оставалась влажной и добавляла больше ароматов внутри.
Цыпленок, запеченный в домашних условиях
Моя мама делала жареный цыпленок точно так же, и этот рецепт проверялся много раз. Еще я готовлю картошку на той же сковороде, одновременно жарю курицу. Это действительно экономит время, картофель впитывает часть сока, выделяемого курицей, и вы моете только одну кастрюлю.
Я думаю, что жареную курицу приготовить намного проще, чем огромную индейку, поэтому, если у вас есть время и вы хотите немного домашнего сочного куриного мяса, вам обязательно стоит попробовать этот рецепт.
Какие ингредиенты мне нужны для приготовления жареной курицы с картофелем?
Целый молодой цыпленок
соль
черный перец
тимьян
чеснок
лук-шалот
лимон
масло
масло
картофель
петрушка
куриный бульон
Как я приготовить курицу с картофелем?
Самый быстрый и простой способ приготовить целую курицу с картофелем — это зажарить их вместе на одной сковороде.В этом рецепте я часто использую противень для запекания, но в последний раз я жарил его в своей голландской духовке, и это сработало довольно хорошо.
Разогрейте духовку до 375 F (190 C).
Вымойте и обсушите курицу бумажными полотенцами. Приправить солью и перцем внутри и снаружи.
Приготовьте масло с чесноком и тимьяном: на сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло, затем добавьте лук-шалот и чеснок. Варить 2 минуты, затем снять с огня. Добавьте масло, тимьян, петрушку и цедру лимона.
Используя тыльную сторону ложки или пальцы, аккуратно отделите кожу от мяса, не разрывая кожу.
Пальцами аккуратно нанесите чесночно-тимьянное масло под кожу курицы.
Поместите ломтики лимона, 2-3 лука-шалота и 1-2 зубчика чеснока в полость курицы и свяжите ножки вместе.
Подготовьте картофель — очистите и нарежьте картофель кубиками размером 2,5 см.Добавьте оливковое масло и приправьте солью и перцем. Добавьте тимьян и петрушку. Добавьте лук-шалот и чеснок. (Лук-шалот и чеснок совсем не обязательны, можно только жареный картофель).
Смажьте форму для запекания или линию алюминиевой фольгой и смажьте фольгу жиром. В середину положите курицу. Добавьте картофель, лук-шалот и чеснок. Полить картофель куриным бульоном. Или используйте голландскую духовку или тушенку, чтобы запечь курицу.
Жареный цыпленок с картофелем в течение 1 часа при 375 F.Достаньте из духовки и осторожно переверните курицу. Жарьте еще 15 минут, пока курица не станет коричневой, и снова переверните курицу. Жарьте 3-4 минуты, следите за курицей и картофелем, чтобы они не подгорели.
Верх должен хорошо подрумяниться, а не подгореть. Время приготовления будет зависеть от размера курицы, типа используемой духовки, типа используемой сковороды и т. Д. Термометр, вставленный в грудку, должен показывать 165 F (74 C).
Достаньте из духовки и дайте курице остыть на сковороде в течение 10 минут.
Нарежьте, подавайте и наслаждайтесь.
Как долго жарить целую курицу в духовке?
Зависит от размера курицы и температуры духовки. Обычно обычно жарят 20 минут на фунт при температуре 350 F.
Я люблю запекать целую курицу при немного более высокой температуре 375 F.
Для получения хрустящей корочки запекать в конце 3-5 минут.
Другие рецепты курицы:
Порций: 6
Цыпленок, запеченный с картофелем, полезный и сытный, домашний, идеально подходит для семейного ужина.
Курица
оливковое масло для формы для запекания
одна курица весом 3 1/2 фунта
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца
1 лимон — (я использовал цедру тимьянового чесночного масла)
2- 3 лука-шалот
1 нарезанный зубчик чеснока
Картофель
2 фунта картофеля — (юкон, красный)
1/4 стакана оливкового масла
соль и перец по вкусу
1 чайная ложка тимьяна — (свежего или 1 / 2 чайных ложки сухого)
1 чайная ложка петрушки — (свежая или 1/2 чайной ложки попробовать)
10 луковиц-шалот
4 зубчика чеснока
1/2 чашки куриного бульона
Чесночное масло с тимьяном
4 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка измельченного тимьяна
1 столовая ложка измельченной петрушки
1 столовая ложка оливкового масла
1 измельченный лук-шалот
1 прессованный зубчик чеснока
1 чайная ложка лимонной цедры
Разогрейте духовку до 375 F.(190 С).
Вымойте и обсушите курицу бумажными полотенцами. Приправить солью и перцем внутри и снаружи.
Приготовьте масло с чесноком и тимьяном: на сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло, затем добавьте лук-шалот и чеснок. Варить 2 минуты, затем снять с огня. Добавьте масло, тимьян, петрушку и цедру лимона.
Используя тыльную сторону ложки или пальцы, аккуратно отделите кожу от мяса, не разрывая кожу.
Пальцами аккуратно нанесите чесночно-тимьянное масло под кожу курицы.
Поместите ломтики лимона, 2-3 лука-шалота и 1-2 зубчика чеснока в полость курицы и свяжите ножки вместе.
Подготовьте картофель — очистите и нарежьте картофель кубиками размером 2,5 см. Добавьте оливковое масло и приправьте солью и перцем. Добавьте тимьян и петрушку. Добавьте лук-шалот и чеснок. (Лук-шалот и чеснок совсем не обязательны, можно только жареный картофель).
Смажьте форму для запекания или линию алюминиевой фольгой и смажьте фольгу жиром.В середину положите курицу. Добавьте картофель, лук-шалот и чеснок. Полить картофель куриным бульоном.
Жареный цыпленок с картофелем в течение 1 часа при температуре 375 F. Достаньте из духовки и осторожно переверните курицу. Жарьте еще 15 минут, пока курица не станет коричневой, и снова переверните курицу. Жарьте 3-4 минуты, следя за курицей и картофелем, чтобы они не подгорели.
Верх должен хорошо подрумяниться, а не подгореть. Время приготовления будет зависеть от размера курицы, типа используемой духовки, типа используемой сковороды и т. Д.Термометр, вставленный в грудку, должен показывать 165 F (74 C).
Достаньте из духовки и дайте курице остыть на сковороде в течение 10 минут.
Нарежьте, подавайте и наслаждайтесь.
Время приготовления будет варьироваться в зависимости от размера курицы, типа используемой духовки, типа используемой сковороды и т. Д. Термометр, вставленный в грудку мяса, должен показывать 165 F.
Курс: Основной
Кухня: болгарская
Ключевое слово: курица в голландской печи
Информация о питании
Калории: 314 , жиры: 19 г , насыщенные жиры: 6 г , холестерин: 20 мг , натрий: 507 мг , калий Углеводы: 31 г , клетчатка: 6 г , сахар: 5 г , белок: 6 г , витамин A: 345% , витамин C: 35.4% , Кальций: 79% , Железо: 6,1% размещено в Mains
первоначально опубликовано 27 октября 2018 г. последнее обновление 21 ноября 2019 г.
Цыпленок и картофель (легкий рецепт на одну сковороду!)
Простая сковорода на одной сковороде Цыпленок и картофель , на приготовление которого уходит менее 30 минут. Курица такая вкусная, а нежный картофель завершает семейный ужин.
Что делать с курицей и картофелем?
Курица и картофель — два самых любимых ингредиента, и если их соединить вместе, они станут отличным блюдом на ужин.
В этом рецепте я научу вас, как приготовить самый восхитительный и аппетитный рецепт из одной кастрюли, который вам захочется есть каждый день!
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
Какую посуду использовать?
Я рекомендую чугунную сковороду для достижения наилучших результатов и простоты использования.Оба ингредиента можно готовить на одной сковороде. Чугунная сковорода сохраняет высокую температуру и равномерно распределяет тепло, что отлично подходит для этого рецепта.
Можно также использовать сковороду или сковороду из нержавеющей стали.
Советы по приготовлению курицы и картофеля?
Замариновать курицу с копченым перцем, итальянской приправой, оливковым маслом и солью. Хорошо замаринованный цыпленок гарантирует, что он получится сочным, влажным и вкусным.
Нарежьте картофель небольшими дольками, чтобы он равномерно готовился на плите.
Сколько калорий в курице и картофеле?
Этот рецепт полезен для здоровья, он содержит всего 350 калорий. Подавайте его с овощами, такими как стручковая фасоль с чесноком или обжаренный шпинат, чтобы снизить количество калорий.
.
Куриное карри с картофелем (простой и аутентичный рецепт!)
Посетите наш партнерский сайт: Easy Weeknight | GUSS COOKS Электронная почта
Facebook
Instagram
Pinterest
RSS
Twitter
YouTube
Перейти к основной навигации
Перейти к основному содержанию
Перейти к основной боковой панели
000 footer
Рецепты
Указатель рецептов
Кухни
Американские рецепты
Азиатские рецепты
Китайские рецепты
Японские рецепты
Корейские рецепты
Малазийские рецепты
Тайские рецепты
Подробнее
Ингредиенты
Говядина
Цыпленок
Лапша
Картофель
Лосось
Креветки
Овощи
Подробнее
Китайская кухня
Розыгрыши
Поиск
Поиск
Вы здесь: .
Куриные желудки с картошкой в мультиварке
Главная — Вторые блюда : «; } if (m==»2»){ el.innerHTML = «»; }
Автор: Нина
Предлагаем рецепт приготовления куриных желудков в мультиварке на режиме «Тушение» с картофелем и шампиньонами.
Ингредиенты
Куриные желудки — 1 кг

Картофель — 4 шт.

Шампиньоны — 300 г

Морковь — 1 шт.

Лук — 1 шт.

Растительное масло — для жарки

Соль — по вкусу

Информация
Второе блюдо
Порций — 5
Время приготовления — 2 ч
Как приготовить
Вымойте и очистите куриные желудки, уберите лишний жир и следите, чтобы не осталось кутикул. Поместите куриные желудки в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом. Установите режим «Тушение» на 2 часа и в начале тушения перемешивайте. Посмотрите, сколько выделилось сока и сориентируйтесь, сколько хотите ещё добавить воды: от 0,5 до 2-х стаканов по желанию. Не солите, тогда куриные желудки будут более мягкими.
Через 1 час тушения добавьте кусочки картофеля и моркови.
Лук нашинкуйте и добавьте следом.
Шампиньоны нарежьте на 4-6 частей и уложите сверху на ингредиенты в чашу мультиварки.
В конце приготовления посолите куриные желудки и перемешайте. После звукового сигнала блюдо готово.

Свежие публикации:
Замешиваю тесто прямо в кружке + соус, начинка, сыр. И через 2 минуты готова ароматная пицца
Из остатков овсяного печенья готовлю нежный чизкейк (без выпечки). Рассказываю, сколько творога нужно, чтобы десерт таял во рту

Распечатать | Категории блюда: В мультиварке,
Поделитесь с друзьями:
Другие простые рецепты вкусных блюд:

Желудки куриные тушеныеКуриные желудки с картошкойКуриные сердечки в мультиваркеКуриные желудки по-корейскиЖаркое в мультиваркеКотлеты куриные из желудковКотлеты из куриных желудковКуриные голени в мультиварке
Оставить комментарий Отменить ответ
Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий:
Имя
Email
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
Δ

Куриные желудки с картошкой – 4 простых и вкусных рецепта приготовления
Тушеный картофель с куриными желудками и специями – пошаговый кулинарный рецепт приготовления с фото, шаг за шагом.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
1996.6 ккал белки
120.5 г жиры
92.2 г углеводы
173.8 г
Порции
ккал
332.8 ккал белки
20.1 г жиры
15.4 г углеводы
29 г
100 г блюда
ккал
137.7 ккал белки
8.3 г жиры
6.4 г углеводы
12 г
Простой рецепт тушеных куриных желудков с картошкой
Наверное, самым простым способом приготовления куриных желудочков является их отваривание. Мы же предлагаем буквально чуть-чуть усложнить процесс, и приготовить их с овощами – картофелем, морковью и репчатым луком.
Необходимые ингредиенты
Для этого блюда нам нужны:
Куриные желудки – 0,4 килограмма;
Картофель (крупный) – 7 штук;
Лук – 1 луковица;
Морковь – 1 штука;
Соль и перец – по вкусу.
Также для приготовления нам понадобится подсолнечное масло, а для украшения – зелень.
Процесс приготовления
Готовка длится достаточно долго, но непосредственно ваши временные затраты будут минимальны:
Субпродукты надо хорошенько промыть и почистить. Нужно вымыть каждый желудочек и снять с них желтоватую пленку. Затем разрезаем их пополам.
Выкладываем нарезанные желудки в глубокую сковороду (казан), заливаем их водой и ставим на плиту. Солить воду не нужно, а просто варим (да, именно варим в сковороде) на среднем огне в течение 60 минут.
Нарезаем лук кольцами, а морковь – соломкой.
По прошествии часа сливаем воду со сковороды в отдельную емкость, вливаем к куриным желудкам немного подсолнечного масла и добавляем лук и морковь. В таком составе обжариваем в течение 6 минут.
Картофель очищаем и нарезаем кубиками. Добавляем его в сковороду и вливаем туда оставшийся от варки бульон. Жидкость должна слегка покрывать содержимое сковороды.
Добавляем соль и перец по вкусу и тушим под крышкой на среднем огне в течение получаса.
Через 30 минут выключаем плиту, перемешиваем блюдо и оставляем настояться на четверть часа.
Подаем на стол, украсив блюдо мелко нарубленной зеленью.
Описание приготовления:
Куриные желудки с картошкой — очень доступное, сытное и простое блюдо для семейного ужина. Легко готовится, если у вас есть мультиварка, но и в кастрюле с толстым дном, и в казане тоже получается очень вкусно. Рецепт приготовления желудков куриных тушеных с картошкой совсем несложный, главное запастись терпением — и великолепное и ароматное блюдо порадует вас своим вкусом.
Ингредиенты
Ингредиенты
Куриные желудки – 0,5 кг
Картофель – 0,5-0,6 кг
Лук – 1 головка
Растительное масло или смалец – 1,5 ст.л.
Лавровый лист – 2-3 шт.
Соль – 2 щепотки
Особенности технологии
При несоблюдении технологии тушения куриных желудков они могут оказаться горькими и жесткими, так что их невозможно будет есть. Необходимо соблюдать несколько важных правил:
Куриные желудки необходимо очень тщательно промывать по одному, одновременно удаляя пленки. После их нужно промыть еще раз или, еще лучше, залить водой, довести до кипения, слить воду. В желудках могут попадаться мелкие камешки и песок, а пленки содержат желчь. Если хоть что-то из этого попадет в блюдо, оно будет непоправимо испорчено.
Время тушения куриных желудков зависит от их размера. Если они крупные, от домашних кур, то готовить их придется долго – час или даже полтора. Субпродукты, продающиеся в магазинах, готовятся быстрее. На приготовление желудков кур, выращенных на птицефабриках, уйдет всего 40–50 минут.
Чтобы желудки приготовились быстрее, их чаще всего разрезают на 2-3 части. В остальном технология тушения куриных желудков (с картошкой или без) зависит от выбранного рецепта.
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 27 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 1000 Ватт
Основная программа: Тушение (20 минут)
Дополнительная программа: Жарка (15 минут)
Сочные и мягкие куриные желудки, запеченные в духовке
Ароматные и сочные куриные желудки можно запечь в духовке, что позволит сохранить все их питательные и полезные свойства. Блюдо идеально подойдет к любому гарниру. Подавайте на обед или ужин!
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 30 минут
Порций – 6
Ингредиенты:
Желудок куриный – 600 гр.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 0,5 шт.
Сметана – 200 гр.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.
Масло растительное – 40 мл.
Процесс приготовления:
Желудки хорошенько промываем под водой и снимаем с них пленку.
Дальше субпродукты обдаем кипятком и посыпаем солью и специями. Перекладываем их в обмазанную маслом форму для выпекания.
Чистим овощи. Затем лук измельчаем любым привычным для вас способом, а морковь натираем на среднюю терку.
Выкладываем овощи к желудкам и тщательно обмазываем их сметаной. Отправляем блюдо на 30 минут в духовку. Готовим при температуре 200 градусов.
Выкладываем запеченные желудки на тарелки и подаем их с картофелем или другим гарниром по вкусу. Готово!
Закажи сказочный ужин !
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru🙂
Праздник продолжается!
Как приготовить куриные желудки с картошкой в горшочках
Куриные желудки с картошкой в горшочках требуют дополнительной подготовки желудочков, но именно благодаря этому они получатся очень нежными, ароматными и аппетитными. Такое лакомство придётся по вкусу и станет одним из любимых рецептов. Ничего сложно в подготовке куриных желудочков нет, это не потребует лишних усилий или дополнительных заморочек, обычная термическая обработка. Поскольку субпродукты более жёсткие, чем мясо, для них такие меры являются стандартными. Очищенные желудки сэкономят время.
1 час 30 минут, 30 минут уйдёт на подготовку всех ингредиентов и дополнительную термическую обработку желудков на плите, а 1 час на приготовление в духовке.
Готовится: в духовке
Куриные желудки ( очищенные ) – 0,5 кг
Картофель – 3 шт крупного размера
Морковь – 3 шт среднего размера
Репчатый лук – 2 шт среднего размера
Специи ( лавровый лист, чёрный душистый перец горошком, орегано, прованские травы, базилик и любые любимые ) – по вкусу
Чеснок – 3 или 4 зубчика ( по вкусу )
Соль – по вкусу
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Куриные желудки в горшочках с картошкой

Куриные желудки с картошкой в горшочках
Куриные желудки с картошкой в горшочках требуют дополнительной подготовки желудочков, но именно благодаря этому они получатся очень нежными, ароматными и аппетитными. Такое лакомство придётся по вкусу и станет одним из любимых рецептов. Ничего сложно в подготовке куриных желудочков нет, это не потребует лишних усилий или дополнительных заморочек, обычная термическая обработка. Поскольку субпродукты более жёсткие, чем мясо, для них такие меры являются стандартными. Очищенные желудки сэкономят время.
Время приготовления:
1 час 30 минут, 30 минут уйдёт на подготовку всех ингредиентов и дополнительную термическую обработку желудков на плите, а 1 час на приготовление в духовке.

Количество порций:
6 порций.
Готовится: в духовке
Ингредиенты:
Куриные желудки ( очищенные ) — 0,5 кг

Картофель — 3 шт крупного размера

Морковь — 3 шт среднего размера

Репчатый лук — 2 шт среднего размера

Специи ( лавровый лист, чёрный душистый перец горошком, орегано, прованские травы, базилик и любые любимые ) — по вкусу

Чеснок — 3 или 4 зубчика ( по вкусу )

Соль — по вкусу

Куриные желудки с картошкой в горшочках рецепт пошагово с фото
Шаг 1
Сначала нужно взять куриные желудочки и хорошенько промыть их под проточной водой, проверяя их на наличие остатков кожурки. Когда все желудочки чистые, все нежелательные части удалены, можно заняться их приготовлением. Помещаем куриные желудки в кастрюльку с водой, в эту же кастрюльку добавляем чищенную морковь, чищенную головку лука, пару зубчиков чеснока, также предварительно очищенных, перчик горошком, соль и другие специи и приправы, которые сделают наш бульон более ароматным, пряным, насыщенным. Ставим кастрюльку на огонь и варим 30 минут, проверяя наличие пенки, в случае появления которой необходимо её убирать. Пока желудочки готовятся можно начистить картофель, репчатый лук и морковь, которые пойдут непосредственно в горшочки, нарезать их на кусочки подходящего размера, чтобы потом осталось просто разложить и всё.
Шаг 2

Когда желудочки поварятся 30 минут нужно процедить бульон в чашу. Бульон ставим в сторонку, он пригодится потом, когда будем заливать горшочки. Желудочки проверяем на наличие жилок, в случае обнаружения которых их можно удалить и нарезаем желудки на небольшие кусочки. Так они быстрее приготовятся и будут иметь более аккуратный вид. Варёные лук, морковь и чеснок нам не понадобятся, они нужны были для создания наваристого бульона. По желанию можно их тоже раскидать по горшочкам.
Шаг 3
Достаём горшочки и расставляем их так, чтобы удобно было раскладывать все подготовленные ранее ингредиенты, разделив их поровну на все имеющиеся 6 штучек. Сначала выкладываем картофель, порезанный небольшими кубиками 1,5 на 1,5 см. Можно нарезать любым удобным способом.
Шаг 4
Следующим слоем выкладываем морковь, нарезанную так как удобно. Поверх моркови будут куриные желудочки.

Шаг 5
Теперь можно выложить репчатый лук, нарезанный кольцами или полукольцами, а можно и кубиками. По желанию можно добавить болгарский перчик или тыкву, фантазию никто не ограничивает, эксперименты не отменяет, а желудочки позволяют воплотить всё это, поскольку хорошо сочетаются со многими продуктами. Когда все ингредиенты разложены по горшочкам берём наш ароматный бульон и разливаем его поровну, так чтобы он чуть прикрыл содержимое горшочка. Если ранее специи не были добавлены в бульон, то можно их добавить сейчас.
Чтобы горшочки не выкипели наполнять их необходимо не полностью, а примерно на две третьих или чуть побольше.

Шаг 6
Горшочки готовы отправляться в духовку, накрываем их крышечками, но так чтобы воздуху было куда уходить. Ставим их в духовку и включаем огонь на 180 градусов. Оставляем готовиться на 1 час.

Вместо крышечки для горшочка можно использовать тесто.

Шаг 7
Достаём наши аппетитные куриные желудки с картошкой в горшочках и подаём на стол. К этому блюду замечательно подойдёт свежая зелень, к примеру зелёный лучок, а также сметанка и бородинский хлебушек.
Приятного аппетита.
www.povarday.ru
Картофель тушеный с куриными желудками в горшочках
Сегодня мне хочется приготовить практичное, полезное и вкусное блюдо. Мой рецепт куриных желудков с картофелем в горшочках как раз подойдет. Горшочки позволяют добавить специи, соль, отрегулировать жирность бульона индивидуально. И в этом их прелесть.
Время приготовления:
Если у вас большая духовка, потребуется 1 час 40 минут для приготовления блюда. Я готовлю в два захода, потому нужно выделить на 1 час больше, 2 часа 40 мин. Лично моего времени потрачено ровно 15 минут. Почистить продукты, нарезать и уложить в горшочки – 10 мин. Обжарить морковку с луком – еще 5. Все быстро. Помощники не нужны.
Количество порций:
Рецепт, который я вам предлагаю, рассчитан на 6 порций. У меня есть два детских горшочка, и пять для взрослых людей.
Готовится: в мультиварке
Ингредиенты:
Зажарка:
Морковка крупная – 1 шт.

Лук – 3 шт.

Масло подсолнечное – 70 мл .

Бульон:
Куриные желудки – 500 г.

Картофель – 800 г.

Вода питьевая – 1.5 л.

Остальные продукты:
Кари острый – 20 г.

Соль йодированная — 7г.

Соус соевый – 100 мл.

Масло сливочное домашнее – 50 г.

Картофель тушеный с куриными желудками в горшочках рецепт пошагово с фото
Шаг 1
Пожалуй, пора готовить. Проверяем желудки и споласкиваем их в проточной воде. Отправляем на 40 минут в мультиварку. Выставив режим тушения. Заливаем питьевой водой. Чистим лук, морковь, в последнюю очередь — картофель.
Для того чтобы бульон получился насыщенным, выбирайте разваристый картофель. Обычно такие сорта на срезе желтоватые.

Шаг 2
Теперь, нужно порезать картофель. У нас все любят куски побольше. Но я все равно режу и маленькие кусочки, они разварятся и придадут бульону насыщенный, особенный вкус. Режем морковку. Порезанные части заливаем водой, чтобы они не окислились. Шинкуем лук.
Шаг 3
Обжариваем лук и морковь на хорошо прогретой сковороде, в которую предварительно наливаем подсолнечного масла. Лук должен стать золотистым, на вкус – перестать хрустеть.
Шаг 4
Вспоминаем о желудках, когда запикает мультиварка. Достаем, режем пополам, если они крупные и целые. Должны получиться кусочки, как на фото.
Шаг 5
Теперь все готово, чтобы наполнить горшочки. Не имеет разницы, в какой последовательности раскладывать ингредиенты. Старайтесь распределить равномерно, формируя порции. Залейте горшочки той жидкостью, в которой тушились куриные желудки. Нужно, чтобы все продукты были полностью погружены в бульон. Мы любим постный бульон. Если добавить сливочного масла, то получится более сытный вариант.

Когда заполняете горшочки, не укладывайте продукты плотно. Бульон получается вкусным, оставьте места для него.

Шаг 6
Ставим горшочки на противень, закрыв плотно крышками. Противень должен быть чистым и сухим. Отправляем в духовку. Первые 30 минут готовим при температуре 250 °С. Последующие 30 минут ставим температуру 200 °С.
Шаг 7
У меня все горшочки приготовились в духовке через 2 часа. В два захода. Готовое блюдо можно так и подавать на стол, в горшочках.
Шаг 8
Но можно и разложить по порциям в открытую посуду, добавив грибочки, соленые огурчики и помидорчики.
Приятного аппетита!
www.povarday.ru
Куриные желудочки с картофелем в горшочке по-украински
Блюдо простое, сытное и невероятно вкусное. Можно готовить в небольших порционных горшочках, а можно потомить в одном.
Ингредиенты:
400 г куриных желудков
1 стакан сметаны
5-6 картофелин
1 морковь
1 луковица
5-6 зубчиков чеснока
1 пучок зелени
Соль, молотый черный перец
Желудки залить холодной водой, довести до кипения и варить 40 минут:
Луковицу обжарить на растительном масле:
Добавить крупно нарезанную морковь и продолжать жарить:
Всыпать картофель, разрезанный на 3-4 части и жарить, часто помешивая:
Добавить желудки, посолить, поперчить:
Залить сметаной, смешанной с чесноком и зеленью, и немного прогреть:
Массу выложить в горшок. На дно подлить совсем немного воды:
Поместить в горячую духовку на 45-50 минут:
Подавать сразу с черным хлебом и соленьями:
Представленный рецепт «Куриные желудочки с картофелем в горшочке по-украински», Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Желудочки, Картофель, Куриные желудки, Куриные желудочки, лук, Морковь, Сметана, Украинская кухня, Чеснок . Похожие фоторецепты блюда Куриные желудочки с картофелем в горшочке по-украински Вы можете найти в меню Блюда из субпродуктов, Вторые блюда, Рецепт дня
harch.ru
Куриные желудки с картошкой – 4 простых и вкусных рецепта приготовления
Добрый день, мои уважаемые читатели! Сегодня я расскажу вам о блюде, которое не часто встретишь на столах — это куриные желудки с картошкой. Редко готовят такое кушанье, т.к. многие считают этот субпродукт едва ли не несъедобной частью курицы. Это совсем не так! Такое блюдо сможет разнообразить ваше меню, надо лишь знать все тонкости его приготовления.
Для того, чтобы желудочки были мягкими, их следует вымочить минут 20 в холодной воде. А перед тем, как жарить или тушить, их предварительно отваривают. Для дополнительной нежности следует подольше тушить этот субпродукт.
Блюдо легко можно приготовить как на плите, так в духовке или мультиварке. В последнем случае оно будет «томиться», что добавит мягкости. Делайте жаркое с разными соусами: сметанным, соевым или просто в собственном соку. А можно приготовить соус, например, на основе муки и бульона от варки субпродуктов с использованием трав. Блюдо получится удивительно ароматным!
Рецепт приготовления куриных желудков, тушеных с картошкой в мультиварке
Я готовлю такое блюдо своей семье периодически, когда хочется сделать что-то необычное и вкусное. Этот рецепт базовый и простой. Подготовка займет немного времени. А само тушение в мультиварке не потребует от вас постоянно находится возле нее: прибор сам создаст чудесный вкус вашего жаркого.
Что потребуется:
800 – 900 г куриных желудков;
0,9 – 1 кг картофеля;
1 средняя луковица;
1 небольшая морковь;
щепотка соли;
2 лавровых листа;
черный перец молотый или горошком;
немного сушеной зелени петрушки;
15 – 20 г сливочного масла;
масло подсолнечное для жарки;
0,2 – 0,3 л воды.
Как потушить:
1. Нарежьте полукольцами лук. Морковь потрите на средней терке.
2. Картофель нарежьте крупными кусочками.
3. Желудки хорошо промойте, очистите от пленок и жира при необходимости. Нарежьте на 2 – 3 части.
4. В чашу мультиварки с разогретым маслом выложите субпродукты и обжаривайте до тех пор, пока из них не станет выходить сок. В процессе обжарки обязательно помешивайте.
5. Добавьте в мультиварку лук и морковь. Все перемешайте и готовьте под крышкой минут 5. Теперь посолите и поперчите.
6. Затем отключите режим «Жарка» и добавьте в чашу нарезанный картофель, немного досолите по вкусу и перемешайте.
7. В чашу положите пару лавровых листков, немного сушеной зелени и залейте водой. Тушите 1,5 часа на соответствующем режиме в мультиварке.
8. За четверть часа до окончания тушения добавьте кусочек сливочного масла.
Я готовлю такое блюдо в любимой мультиварке «Редмонд». В ней все приготовленное получается всегда на высоте. Попробуйте сами и убедитесь в преимуществах этой техники.
А вы пробовали желудочки по-корейски? Попробуйте азиатский колорит на вашей кухне. Подробный рецепт я описала в другой статье.
Куриные желудки с картошкой, запеченные со сметаной в духовке
Такое блюдо за счет запекания получается особенно ароматным, пропитанным специями и травами. Указанные в рецепте сочетания приправ создают нежный, немного терпкий вкус блюда. Однако, вы можете выбрать пряности по своему вкусу.
Ингредиенты:
0,8 кг куриных желудков;
0,15 – 0,2 л сливок или жирной сметаны;
около 250 г томатной пасты;
1 средняя луковица;
около 1 ч.л. соли;
0,5 ч.л. черного молотого перца;
1 ч.л. паприки;
немного зелени: сушеной или свежей;
1 ч.л. тимьяна.
Пошаговый рецепт:
1. Желудки порежьте на несколько частей, добавьте перец и специи. Все перемешайте.
2. Лук нарежьте средним кубиком.
3. В жаропрочную форму выложите сметану или вылейте сливки. Добавьте томатную пасту и выложите нарезанный лук. Перемешайте получившийся соус.
Томатную пасту легко заменить на свежие помидоры. Перед тем, как положить их в блюдо, очистите их от кожицы и мелко порубите.
4. Выложите в форму субпродукт и перемешайте.
5. Запекайте в предварительно разогретой до 200 ⁰С духовке от 45 до 60 минут.
Готовое блюдо посыпьте зеленью.
Желудки можно заменить на куриные сердечки, они тоже получаются вкусными при запекании. А еще это блюдо можно сделать по-настоящему изысканными, если приготовить его с грибами.
Как вкусно приготовить куриные желудочки с картофелем на сковороде?
В таком рагу субпродукты сперва отваривают. Советую вам потратить время на такую подготовку, т.к. блюдо сильно выиграет во вкусе от этого. Отлично подчеркнут вкус мяса, помимо указанных в рецепте, такие специи как чеснок, куркума и орегано.
Что подготовить:
1 кг желудков;
0,5 кг картошки;
1 небольшая луковица;
1 средняя морковь;
2 – 3 веточки укропа;
3 – 4 ст.л. растительного масла;
0,2 – 0,3 л воды;
соль по вкусу;
щепотка тмина;
немного карри.
Как пожарить:
1. Отварите желудочки в течение 45 минут.
2. Порежьте субпродукты на 3 – 4 части.
3. Нашинкуйте лук полукольцами. Натрите на крупной терке морковь.
4. Картофель нарежьте крупными ломтиками. Зелень нарежьте некрупно.
5. На сковороду с разогретым маслом выложите лук и обжарьте пару минут.
6. К жареному луку добавьте морковь и обжарьте еще 2 – 3 минуты.
7. На сковороду выложите желудки и, помешивая, готовьте еще пару минут.
8. Добавьте к содержимому сковороды картофель и перемешайте.
9. Влейте в сковороду воду и тушите до готовности картошки около часа – полутора.
10. За 5 минут до готовности положите рубленую зелень.
Получилось нежное жаркое. Приправьте его острым перцем и чесноком и наслаждайтесь своим кулинарным шедевром!
Простой рецепт куриных желудков с картошкой в горшочках
Такое блюдо имеет не только прекрасный вкус, но и подается в глиняной посуде, сам вид которой создает атмосферу тепла и уюта. Приготовление в горшочках придаст нежность такому рагу, а ароматы выбранных специй пропитают его и сделают вкус неповторимым. Указанного количества ингредиентов хватит на два горшочка, емкостью по 0,5 л.
Что необходимо:
400 г куриных желудков;
400 г картофеля;
1 маленькая луковица;
1 небольшая морковь;
масло для жарки;
немного зелени;
2 лавровых листа;
соль и перец по вкусу;
любимые специи;
0,3 – 0,4 л воды.
Как сделать:
1. Желудки порежьте на 4 части. Морковь и лук порежьте небольшими кубиками.
2. На сковороду с маслом выложите субпродукты и жарьте на среднем огне до выпаривания жидкости.
3. Когда вся жидкость выйдет, добавьте на сковороду лук и морковь и обжарьте все вместе еще около 5 минут.
4. Картошку нарежьте крупными кусочками. Посыпьте ее солью, специями, поломанным на кусочки лавровыми листьями и перемешайте.
5. К картофелю добавьте обжаренные субпродукты и овощи, все перемешайте.
6. Разложите полученную смесь по горшочкам.
7. Залейте в каждый горшочек чуть меньше половины стакана воды.
8. Поставьте горшочки в духовку и томите при 170⁰– 180 ⁰С около полутора часов. Духовку предварительно не надо разогревать, т.к. глиняную посуду нужно ставить в холодную духовку.
9. В готовые горшочки перед подачей положите немного рубленной зелени.
От себя могу посоветовать картофель перед закладкой в горшочки слегка обжарить. Такая жареная картошка сделает блюдо еще вкуснее. Ели у вас нет глиняных горшочков, то вы вполне можете воспользоваться чугунной или стеклянной посудой и запечь рагу в духовке.
Зная, как правильно подготовить желудки и с чем их лучше сочетать, вы сможете легко приготовить отменный обед. К тому же, они низкокалорийны и богаты микроэлементами, что делает подобные блюда не только вкусными, но и очень полезными. Уверена, что из предложенных рецептов вы обязательно выберете те, что станут вашими любимыми.
А как вы готовите субпродукты? Какие из них вам нравятся больше всего и почему? Буду рада услышать ваши рецепты и отзывы. А я с вами прощаюсь: до новых кулинарных встреч 🙂
С уважением, Ольга Сологуб
takioki.life
Куриные желудочки с овощами и сметаной в горшочках с фото
Ингредиенты
6 картофелин,
1 луковица,
400 грамм куриных желудков,
1 стакан сметаны,
6 зубчиков чеснока,
1 морковка,
1 пучок зелени (петрушка),
приправа по вкусу: черный перец, поваренная соль.
Время на подготовку: 01:00
Время приготовления: 00:50
Количество порций: 6
Сложность: средняя
Приготовление
Продукты, которые можно приготовить в горшочках, существует большое количество. Я же советую приготовить куриные желудки в горшочках с картошкой, которые получаются сытными и невероятно вкусными.
Куриные желудки для начала промываем, удаляем лишние пленки, желтую внутреннюю поверхность желудка, после чего заливаем их водой и варим примерно сорок минут.
Луковицу очищаем и нарезаем полукольцами, а очищенную морковку нарезаем соломкой. Нарезанный лук обжариваем в масле, куда затем добавляем морковку и также все вместе обжариваем. Картошку очищаем, промываем и каждую картофелину разрезаем на четыре части. Зубчики чеснока мелко нарезаем острым ножом.
После этого высыпаем к овощам картошку и жарим еще пять минут, постоянно при этом все перемешивая.
Затем добавляем к овощам и картошке куриные желудки, соль, чеснок, перец, заливаем все сметаной и пять минут прогреваем все на сковороде.
Далее содержимое в сковороде выливаем в глиняные горшочки и ставим их на противень.
Очень хорошо, практически до двухсот градусов. Разогреваем духовку и запекаем желудки с картошкой в горшочках примерно пятьдесят минут. Готовые куриные желудки посыпаем сверху рубленой зеленью и подаем к столу либо непосредственно в горшочках, либо выложив все в тарелки.
vkusnaja-zhisn.ru
Рецепт Картофель с куриными желудками в горшочках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Картофель с куриными желудками в горшочках богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 12,9 %, холином — 12,2 %, витамином B6 — 16,1 %, витамином PP — 29,2 %, калием — 19,3 %, кремнием — 107,2 %, фосфором — 15,6 %, железом — 21,1 %, кобальтом — 96,1 %, медью — 16 %, молибденом — 15,9 %, хромом — 26,2 %, цинком — 20 %
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт: Жаркое из куриных желудков
Ингредиенты:
куриные желудки — 500 гр.;
картофель — 8 шт.;
морковь — 2 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
томатная паста — 1 ст.л.;
аджика острая — 1 ст.л.;
перец черный молотый — по вкусу;
красный перец сладкий — по вкусу;
кориандр молотый — по вкусу;
тимьян — по вкусу;
базилик сушеный молотый — по вкусу;
соль — по вкусу
Всем известна польза куриных желудочков. Благодаря содержанию большого количества белка, железа, фолиевой кислоты, и массы витаминов они невероятно полезны для улучшения состояния кожи и волос, а также для поддержания функций кровеносной и иммунной системы. При правильном приготовлении желудки обладают великолепным вкусом.
Сегодня я решила поэкспериментировать и приготовить из куриных желудков жаркое в горшочках. Получилось вкусное и калорийное блюдо, желудочки стали нежными и сочными.
Разморозим куриные желудки. Если желудки нечищеные, то, разумеется, надо почистить их от грубой пленки. Но я покупаю уже чищенные желудки.

Тщательно промоем желудки и порежем их на мелкие кусочки.
Выложим желудки на сковороду. Посолим, добавим черный молотый перец, красный сладкий перец, кориандр, базилик, тимьян по вкусу. Обжарим желудки на небольшом количестве масла на среднем огне до золотистой корочки.

Пока желудки жарятся, почистим 8 средних картофелин и порежем на кубики.

Выложим картофель в горшочки примерно до середины и посолим по вкусу.

Вторым слоем на картофель выложим желудки.
Порежем репчатый лук на четвертинки колец или полукольцами, кому как больше нравится, и обжарим.

Выложим обжаренный лук на желудки.

Потрем 2 средние морковки на крупной терке и слегка обжарим на среднем огне, добавив 1 ст. л. томатной пасты и 1 ст. л. острой аджики.

Последним слоем выложим морковь.

Зальем содержимое горшочков кипятком, накроем крышками и отправим на противне в духовку, разогретую до 200 градусов. Потушим жаркое 40 минут. Откроем крышки и оставим в духовке еще на 10 минут.
Подавать жаркое с желудками можно как в горшочках, так и на тарелках.

Приятного аппетита!
Время приготовления: PT01H00M1 ч.
Это хороший рецепт?
fotorecept.com
Жаркое с куриными желудками в горшочке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Готовим куриные желудки в горшочке
Куриные желудки, приготовленные в горшочках очень сытное, вкусное и нежное блюдо.
Куриные желудочки — продукт недорогой, полезный и получающийся очень вкусным, если знать, как его правильно готовить. Ведь вариантов приготовления и рецептов с ними великое множество. Но на мой взгляд, один из лучших — это куриные желудки в горшочке, в сочетании с овощами и специями. Отличный вариант для обеда или ужина.
Готовится проще простого, а самое главное, что не нужно долго стоять у плиты.
Как приготовить «Жаркое с куриными желудками в горшочке» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления необходимы куриные желудки, картофель, тыква, сельдерей, лук репчатый, грибы шампиньоны, зелёный лук, сыр твёрдый, масло подсолнечное, вода, соль, перец чёрный молотый, куркума.
Шаг 2 Ссылка
1 репчатый лук порезать мелкими кубиками.
Шаг 3 Ссылка
150 г шампиньонов режем тонкими пластинами.
Шаг 4 Ссылка
Обжариваем лук и шампиньоны на разогретом подсолнечном масле (50 мл), до золотистого цвета.
Шаг 5 Ссылка
Когда лук и грибы обжарятся, выкладываем их на дно каждого горшочка.
Шаг 6 Ссылка
Куриные желудки (500 г) промыть, удалить лишние плёнки, порезать на 4 части.
Шаг 7 Ссылка
Сверху, на лук с грибами, выкладываем куриные желудки, посыпаем их куркумой (1 ч. л.), солью (3 щепотки) и чёрным молотым перцем (4 щепотки).
Шаг 8 Ссылка
Затем, режем сельдерей (3 шт.).
Шаг 9 Ссылка
Кубиками нарезаем 200 г тыквы.
Шаг 10 Ссылка
Выкладываем сельдерей и тыкву в горшочек следующим слоем.
Шаг 11 Ссылка
Картофель (6 штук) порезать кубиками.
Шаг 12 Ссылка
Выложить сверху картофель, солим и перчим по вкусу.
Шаг 13 Ссылка
На мелкой тёрке натереть сыр, посыпать сыром (70 г) картофель.
Шаг 14 Ссылка
Зелёный лук (5 перьев) измельчить.
Шаг 15 Ссылка
Посыпать луком сыр, добавить воды (1 литр) так, чтобы овощи были покрыты водой сверху на 1-2 см. Накрываем горшочки крышкой и убираем в разогретую до 200°С духовку, на 1 час 20 минут.
Шаг 16 Ссылка
Спустя время, блюдо готово. Приятного аппетита!
webspoon.ru
Горшочки с куриными желудками

Вкусное, запеченное в духовке мясо с картошкой. Получается что-то среднее между супом и рагу. Несложное в приготовлении. Можно ничего не обжаривать предварительно, но я больше люблю, когда лучок с морковкой обжарены на растительном масле.
Продукты:
Куриные желудки – 400 г
Картофель – 4-5 средних шт. (Порция из 5 горшочков)
Шампиньоны – 2 крупных гриба
Сметана – 200 г
Сыр – 50 г
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Подсолнечное масло – 2 ст. л.
Соль
Способ приготовления:
Промыть и очистить желудки. Порезать на небольшие куски и поварить в подсоленной воде минут 30.
Порезать мелко лук.
Натереть морковь на крупной терке.
Разогреть сковородку с растительным маслом и обжарить на ней лук и морковь.
Грибы порезать.
Почистить картофель и нарезать не толстыми пластинами. Сыр натереть на терке.
Выложить все слоями в горшочек. Сначала желудки, потом картофель и грибы. Сверху выложить морковь с луком и ложку сметаны. Все слои посолить. И залить бульоном, оставшимся после варки желудков, но не доверху.
Тушить около 1 часа при 190 градусах. В конце посыпать сыром и оставить еще на 5 минут. Подавать на стол горячим.
Приятного аппетита!
Предыдущая статьяРисовый супСледующая статьяПеченье с карамельной крошкой
zonakulinara.ru
Куриные желудки с картофелем в горшочках — кулинарный рецепт с пошаговыми инструкциями
Описание
Сегодня я решила поэкспериментировать и приготовить из куриных желудков жаркое в горшочках. Получилось вкусное и калорийное блюдо, желудки стали нежными и сочными.
Ингредиенты
Чеснок — 4 зуб.
Морковь — 1 шт
Соль — 2 ч. л.
Приправа — 2 ч. л.
Томатная паста — 1 ч. л.
Перец черный — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт
Вода — 700 мл
Желудки куриные — 600 г
Картофель — 12 шт
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Аджика — 1 ст. л.
Пошаговый рецепт
Тщательно промоем желудки и порежем их на мелкие кусочки
Наливаем в сковороду подсолнечное масло, даем разогреться
Режем лук
Обжариваем на растительном масле желудки и лук
Натрем морковь на крупной терке
Обжарим морковь до мягкости
Когда морковь станет мягкой добавляем половину столовой ложки томатной пасты
Следом добавляем столовую ложку аджики ( кто хочет может острую добавить, у меня не острая) и тушим минуты 2-3
Когда из желудков выпарилась вода выключаем плиту, добавляем соль, перец молотый, молотый чеснок, приправы на свой вкус ( я добавила приправу для мяса)
Режем кубиками картофель
На дно горшка выкладываем картофель
На картофель выкладываем желудки
На желудки выкладываем лук
На лук я кладу 1зуб чеснока так как я очень его люблю, можно не класть
По верх чеснока выкладываем морковь
Добавляем 150-200гр воды (у меня горшок объемом 500мл) закрываем крышкой и отправляем в духовку разогретой до 200С на 50 минут! Приятного аппетита!!! Пока писала рецепт уже пустые горшочки в семье))
ru.foodini.org
Тушеные куриные желудки. Рецепт. Фото
Дорогие читатели!
Изумительное мясо куриных желудков с грибами, приготовленное в горшочках паразит вас нежным вкусом и просто будет таять во рту. Тушеные куриные желудки с грибами в горшочке займут достойное место на вашем столе.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г куриных желудков
300 г грибов
100 г сыра
1 кг картофеля
2 головки лука
2 моркови
2 зубка чеснока
зелень (укроп, петрушка…)
5 ст. ложек сметаны
черный молотый перец
растительное масло
соль
Тушеная картошка с куриными желудками
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Желудки промываем, очищаем от пленки, режем на 4 части и варим в воде 1 час. После закипания снимаем пену, а лучше первую воду слить, промыть желудки и кастрюлю, залить новой водой и отварить желудки. Бульон не выливаем.
Если используем лесные грибы, чистим их, промываем и варим их 30 минут. Первую воду, как и при варке желудков, сливаем, грибы и кастрюлю промываем, заливаем новой водой и варим их. Я использовала замороженные шампиньоны, их я не отваривала. Грибы слегка обжариваем на растительном масле.
Сыр мелко измельчаем или трем на мелкой терке.
Картофель чистим, промываем и режем на кусочки любой конфигурации.
Лук чистим, промываем, мелко измельчаем и обжариваем на растительном масле до слегка золотистого цвета.
Морковь чистим, промываем, режем соломкой. Морковь добавляем к луку и жарим 5 минут.
Чеснок чистим, промываем и пропускаем через чесночницу.
Зелень промываем и мелко измельчаем.
В сметану добавляем мелкоизмельченный сыр, черный молотый перец или специи для курицы, чеснок, солим по вкусу, перемешиваем. Можно взять пару ложек сметаны и пару ложек майонеза.
Все ингредиенты выкладываем в горшочки слоями: картофель, куриные желудки, пережаренный лук с морковью, грибы. Заливаем куриные желудки бульоном, сверху сметано-сырной заливкой, посыпаем зеленью. Зелень можно добавить при подаче на стол.
Тушим их в духовке 50-60 минут при температуре 180 градусов.
Тушеные куриные желудки с грибами и картошкой в горшочке готовы.
Даю гарантию, это блюдо всем придется по вкусу и все останутся довольны и будут сыты.
Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!
Интересные рецепты для вас:
slabunova-olga.ru

Подлива из куриных желудочков для картофельного пюре, вкусный рецепт
В этом рецепте мы расскажем, как приготовить вкусную подливу из куриных желудков с картофельным пюре. Нюансы как правильно приготовить куриные желудки, чтобы они были мягкими и вкусными.
Основное время подготовки займет варка куриных желудочков. Кто пробовал хоть однажды пробовал правильно приготовленные этот субпродукт, тот не сможет пройти мимо них в следующий раз. Весь секрет заключается в том, что если доварить эти мышечные желудочки, то вас будет ожидать вкуснейшее нежнейшее мясо, которое придется по душе даже переборчивому ребенку. А варить нужно около двух часов, не меньше.
Ингредиенты для подливки из куриных желудочков
куриные желудочки 500г.
мука 1 ст.л.,
томатная паста 2 ст.л.,
перец душистый горошком, перец молотый черный,
соль 0,3 ч.л,
приправа для мяса по желанию.
Для пюре:
картофель 500 г,
молоко 180 мл.,
соль – 0,5 ч.л.;
сливочное масло 20 г.
Информация о рецепте
Порций: 3 | Сложность Легкий
Общее время 2 часа 30 минут
Подготовка 2 часа | Приготовление 30 мин.
Кухня Славянская | Автор Natali
Дата размещения 16-05-14
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 93 ккал
Белки 8,5 г | Жиры 2,5 г | Углеводы 9,2 г
Приготовление
В сковородку, желательно с толстым дном и стенками наливаем 4 чашки воды. Кладем в воду куриные желудочки, добавляем соль. Включаем газ, доводим до кипения на сильном огне, после чего – газ на минимум и варим около 2 часов.
Пока варятся желудочки, готовим будущую подливу. В глубокую миску насыпаем муку, томатную пасту или томатный порошок, перец черный молотый, кладем пару горошин душистого перца, приправу для мяса.
Наливаем 1 ст. воды, перемешиваем массу.
Вариться желудочкам еще долго, поэтому есть время очистить картофель, который очистив от кожуры, промываем и кладем в воду. Воды наливаем чуть больше чем картофеля в кастрюле. Ставим кастрюлю с картофелем и водой на огонь.
Соль сыплем только после закипания воды в кастрюле. Варим до готовности, а эту готовность мы узнаем по легкому, как в масло, скольжению ножа вглубь даже самой крупной картофелины из кастрюли. После того, как мы убедимся в готовности картофеля, сливаем из кастрюли воду, наливаем молоко.
С помощью блендера превращаем картошку в мягкое и нежное пюре, также добавляем сливочное масло.
К этому времени и желудочки должны свариться.
Наливаем в сковородку с желудочками нашу, подготовленную заранее массу, для подливки.
Перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим 5-10 минут на очень маленьком огне, за это время у нас приготовится вкусная подлива из куриных желудков.
Вот как выглядит наши готовые тушеные куриные желудочки.
Подаем тушеные куриные желудки с картофельным пюре, или макаронами, или кашами (гречкой, рисом).
Куриные желудки и бульон быстрого приготовления в горшочке
Куриные желудки, хотя и звучат неясно и устрашающе, не только недороги (но при этом имеют высокое качество питания), но и имеют восхитительный вкус, если их правильно приготовить в скороварке !! С моими куриными желудками и бульоном Instant Pot вы насладитесь вкусом и текстурой части курицы, от которой в противном случае отказались бы, и превратились в изысканное лакомство менее чем за 30 минут!
Куриные желудки, приготовленные под давлением, можно превратить в блюдо с вареным рисом и красивым гарниром из нарезанного свежего чеснока и его цветков. Когда вы едите куриные желудки в скороварке, вы почувствуете себя в ресторане изысканной кухни!
Что такое куриные желудки и бульон?
Технически это можно считать рецептом быстрого приготовления супа из куриных желудков в горшочке, но я так не считаю, позвольте мне объяснить почему.В то время как Рэй любит много блюд с большим количеством сочного «бульона», напоминающего суп, я предпочитаю свою еду менее суповую (также известную как «Картофельная похлебка с кукурузой и беконом»). Я отношусь к этим желудкам скороварки как к отдельному белку на моей тарелке, где Рэй разливает свой суп из желудков в миску.
Однако, если вы избегаете углеводов или злаков, просто откажитесь от риса и наслаждайтесь желудками в их бульоне как есть или замените рис с цветной капустой.
Этот простой рецепт куриного желудка можно подавать с лучшим картофельным пюре или с лучшей кето-пюре из цветной капусты!
Когда я рос, я, как и все остальные, избегал субпродуктов (то есть субпродуктов или других кусочков хрящей).Но мои бабушка и мама с радостью наслаждались ими при каждой возможности.
В то время я только думал, что они сумасшедшие в своей любви к непонятным кускам мяса, однако позже понял, насколько питательными были эти нежные куски мяса. Плюс у них колоссальные 5 граммов протеина на порцию… .. И не забываем о вкусном.
Сожалею только о том, что я не включила в свой рацион такие продукты, как желудок, пока не стало слишком поздно наслаждаться ими с замечательными поварами, такими как моя бабушка «Грэм Элси» и бабушка Рэя «Нэн Рычек».
Что такое куриные желудки?
Мышечный желудок — это мышца пищеварительного тракта курицы. Если вы когда-нибудь видели, как куры клюют землю, на самом деле они проглатывают крошечные частицы песка и гравия, которые проходят через пищеварительный тракт курицы и в конечном итоге оседают в желудке.
Затем, когда приходит настоящая еда, эта мощная маленькая мышца сокращается, как крошечный кулак, сжимающий горсть гравия. Гравий измельчает пищу, и она попадает в желудок.Желудки очень маленькие, с характерным вкусом, напоминающим темное куриное мясо, но с более жевательной и жесткой текстурой, если они неправильно приготовлены.
В ореховой скорлупе желудкам не стоит волноваться, они просто мышцы, как и другие виды мышечного мяса, которые мы все часто едим!
Да, и Вы всегда можете заменить Индейки Gizzards, они на вкус такие же, только чуть больше.
Как лучше всего приготовить куриные желудки?
Поскольку куриные желудки — это хорошо используемая мышечная ткань в пищеварительном тракте курицы, они, как известно, являются жесткими, если их не готовить на медленном и медленном огне.Конечно, вы МОЖЕТЕ варить (или тушить) их весь день или охладить медленно и медленно в мультиварке / мультиварке, но на это уйдет весь день, и большинство из нас слишком заняты.
Даже рецепты приготовления панированных желудков во фритюрнице часто начинают с предварительного кипячения желудков, чтобы помочь им размягчиться. (что, если вам нравятся жареные желудки, вы можете просто использовать дуршлаг, слить их после приготовления, обвалять их в приправленной мучной смеси и быстро обжарить на сковороде с горячим маслом, НЮМ!)
Я обнаружил, что куриные желудки лучше всего готовить в скороварке.Это единственный способ сделать так, чтобы они каждый раз были нежными и мягкими.
Как приготовить куриные желудки в скороварке?
Если вы используете плиту-скороварку или функцию готовки под давлением в кастрюле быстрого приготовления или многофункциональной плите другой марки, инструкции такие же.
И до смешного просто.
Я ОГРОМНЫЙ поклонник Instant Pot Max, который дает максимальную отдачу от многофункциональных электрических скороварок, если вам нужна рекомендация.Что касается плиты, вы не ошибетесь с Presto.
Когда дело доходит до готовки под давлением, вы должны использовать как минимум 1 стакан воды, поэтому в процессе приготовления неизбежно будет бульон. Вот почему я называю это «Желудки и бульон».
А бульон из куриных желудков просто восхитителен, как и высококачественный домашний бульон из куриных костей.
На 1 фунт куриных желудков готовьте их при стандартном или высоком давлении (10 фунтов на квадратный дюйм) в течение 25 минут с измельченным луком, измельченным чесноком и водой.Это серьезно все, что нужно, чтобы приготовить лучший рецепт куриного желудка быстрого приготовления в горшочке!
Конечно, вы можете использовать любую комбинацию специй, какую захотите. Если у вас нет свежего чеснока, используйте чесночный порошок. Также можно добавить немного паприки. Хотя нам лично нравится небольшая посыпка жира поверх бульона, если вы предпочитаете удалить излишки жира, просто охладите бульон в холодильнике, и жир застынет на поверхности, и его будет очень легко удалить.
Я люблю украшать свой желудочный суп измельченным свежим чесноком и цветками, но петрушка тоже очень вкусная!
Здоровы ли куриные желудки?
100-граммовая порция желудков курицы (или индейки) содержит около 3 мг цинка (примерно 20% от суточной нормы этого важного минерала), необходимого для здоровой иммунной системы.
Желудки способствуют здоровью сердца, поскольку являются отличным источником селена, который поддерживает антиоксидантную активность витаминов C и E в организме.Холин — еще одно полезное для сердца питательное вещество в желудке.
Желудки являются естественным источником ниацина, или витамина B-3, витамина B-12 и витамина B-6.
Куриные желудки содержат 2,5 мг железа (14% RD) в 100-граммовой порции. Железо является важным минералом для здоровых эритроцитов, и его дефицит может вызвать анемию. Железо, которое вы получаете из продуктов животного происхождения, таких как желудки, находится в форме гемового железа, которое легче усваивается вашим организмом, чем негемовое железо из растительных продуктов, таких как шпинат и бобы.
Желудки действительно вкусные! Я могу лучше всего описать их как курицу с очень темным мясом. При правильном приготовлении они становятся нежными и маслянистыми, а не жесткими и жевательными, как многие люди испытали, когда приготовили их неправильно!
Куриные желудки — недорогой белковый вариант. Органические, пастбищные куриные желудки на свободном выгуле — одни из наименее дорогих частей курицы, я плачу 2,75 доллара за фунт на местной органической ферме. Чтобы найти местные фермы / фермерские рынки в вашем районе, посетите LocalHarvest.org
И последнее, но не менее важное: отдавая предпочтение всему животному (так называемому от носа до хвоста), когда мы покупаем даже неясные куски мяса, мы помогаем фермеру, который вырастил животное, продолжать поставлять здоровое мясо всем нам! Они также являются недорогим способом здорового питания, так как большинство людей избегают этого вкусного куска мяса, вы получаете больше питательных веществ за меньшие деньги!
В чем разница между куриными желудками и потрохами ??
Желудки — одна из свободно определяемой группы различных частей курицы, известных как потроха (которая также включает сердце и печень в дополнение к мышечному желудку).Это те части, которые вы найдете в небольшом мешочке, который обычно набивают в полость птицы, но желудки также можно купить отдельно.
Вот почему я делюсь с вами этим восхитительным рецептом куриных желудков быстрого приготовления !!!
Я, как и многие другие, боялся, что желудки будут жесткими и грубыми. Но при приготовлении под давлением они становятся восхитительно нежными и нежно тают во рту.
Вы когда-нибудь ели куриные желудки? Почему или почему нет? Что вы думаете о моих куриных желудках Instant Pot?
Вот и другие вкусные рецепты из органов / субпродуктов, которые вам тоже могут понравиться!
Куриные желудки и бульон быстрого приготовления
Куриные желудки, хотя и звучат неясно и устрашающе, не только недороги (но при этом имеют высокое качество питания), но и имеют восхитительный вкус, если их правильно приготовить в скороварке !! С моими куриными желудками и бульоном Instant Pot вы насладитесь вкусом и текстурой части курицы, от которой в противном случае отказались бы, и превратились в изысканное лакомство менее чем за 30 минут!
Распечатать рецепт
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 30 минут
1 фунт куриных желудков, разрезанных на четвертинки
2 столовые ложки топленого масла
1 нарезанный средний лук
2 зубчика чеснока, отжатых или мелко нарезанных
1 чайная ложка морской соли
1/4 чайной ложки черного перца
4 стакана фильтрованной воды
Дополнительно
отлично приготовленный рис
зеленый или зеленый лук
зеленый лук
Использование функции Sautee в кастрюле быстрого приготовления или мути-плите при сильном обжаривании лука, чеснока и желудков.
Готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет полупрозрачным, а желудки не перестанут выглядеть сырыми, затем добавьте воду.
Закройте скороварку крышкой и готовьте при высоком давлении в течение 25 минут.
Дождитесь полного сброса давления перед открытием.
Подавать как суп или с рисом. Украсить чесноком и / или цветками чеснока. Наслаждаться!
Для мультиварки обжарьте, затем добавьте в мультиварку на 8 часов при высокой температуре.Наслаждаться!
калорий: 79 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 1 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 19 мг | Натрий: 14 мг | Калий: 40 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин С: 2,5 мг | Кальций: 17 мг | Железо: 0,1 мг
Курс: основное блюдо, суп
Кухня: американская
Ключевое слово: курица, быстрорастворимый горшок, скороварка
Порций: 4 порции
калорий: 79 ккал
Противные биты: Рецепт южных жареных желудков
«Тебя никогда не окружит слишком много желудков.«
Куриные желудки продаются чаще, чем утиные желудки, они дешевы и очень вкусны. Впервые я познакомился со славой южных жареных куриных желудков в Roscoe’s, — сети домов по приготовлению курицы и вафель в Калифорнии. Roscoe’s — отличный ресторан. Это место, где вам никогда не придется беспокоиться о том, что у вас закончится взбитое масло, которое идет не только с вафлями, но и со всем остальным в меню. Сливочные лепешки всегда идут поверх крупы, которая сопровождает их блюдо из желудков, прожаренных во фритюре до совершенства в тонком и хрустящем тесте.
Когда слово «жарка» превратилось в грязное слово?
Я не знаю, как мы пришли к этому этапу нашего кулинарного развития, когда термин «жареный» стал синонимом «нездоровый» или «низкокачественный». Возможно, это связано с преобладанием сетей быстрого питания, которые используют жиры и масла в качестве единственной среды для приготовления пищи, или с мнением медицинского сообщества о канцерогенных эффектах сильного и сухого тепла. Подумайте об этом: когда мы используем слова, даже не имея в виду оценочного значения, определенные термины в любом случае будут иметь как положительные, так и отрицательные коннотации.
Когда в меню ресторана есть слова «жареный», «обжаренный» и «вареный», эти термины кажутся нам желанными. С другой стороны, слово «жареный» встречается гораздо реже. Посетители, обеспокоенные своим самочувствием или своим весом, могут ассоциировать жареную пищу с нездоровой, но они могут не учитывать, что в большинстве ресторанов фритюрница работает постоянно. Даже блюда, описанные как тушеные или тушеные, в какой-то момент могли быть жареными, потому что жарка — очень эффективный способ приготовления.Горячие масла и жиры, которые могут быть нагреты намного выше точки кипения воды, значительно сокращают время приготовления, обеспечивая при этом такие важные качества, как подрумянивание и хрустящая корочка.
Интересно отметить, какие продукты избежали уничижительных ассоциаций с жаркой. Блюда из темпуры или кальмаров, например, никогда не считались очень вредными для вас, даже если все они были обжарены во фритюре. С другой стороны, жареный цыпленок слишком часто рассматривается как блюдо быстрого питания или, в лучшем случае, как досадное удовольствие.Это досадное положение вещей, особенно учитывая преобладание сухого и безвкусного мяса грудки. Жареный цыпленок в лучшем виде отражает все важные качества птицы: хрустящую, потрескавшуюся кожу и сочную нежную внутреннюю часть. Когда я жарю курицу, я подаю грудку друзьям, заботящимся о своем здоровье, а темное мясо — тем, кто любит жир, но для себя, , я убираю желудки. Желудки — награда повара за хорошо выполненную работу: кусочки жевательных кусочков со слегка диким вкусом.
Желудки, два пути
Любители жареного желудка делятся на два лагеря. В первом лагере есть люди, любящие суккуленты, и эти едоки наслаждаются нежностью вилки желудков, которые долго тушились, прежде чем их зажарили во фритюре. Второй лагерь состоит из мастикаторов, которым нравится немного перекусить. Вместо тушения эти жевательные желудки заливают пахтой, которая разрушает жилистый состав мышц.
Я никогда не могу определиться, в какой лагерь я попадаю. С одной стороны, тушить желудки на долгое время — верный способ добиться нежного интерьера; В качестве важного побочного продукта путем варки получают ароматный куриный бульон. Однако мой любитель субпродуктов тяготеет к более жевательному, слегка игристому вкусу сырых желудков, залитых пахтой. Обладая кислотными свойствами, пахта проникает в желудок и придает приятную пикантную глубину, которая проявляется даже после жарки.Моя нерешительность обычно приводит к тому, что я делаю эти южные жареные желудки двумя способами. Это тоже нормально; : вы никогда не можете быть окружены слишком большим количеством желудков.
Easy Air Fried Gizzards
Жареные желудки во фритюрнице стали моей новой навязчивой идеей. Они полезны, вкусны и просты в приготовлении.
Я пробовал делать эти куриные желудки разными способами. Но желудки, жареные на фритюрнице, безусловно, самые лучшие.
И моя семья, включая моего парня, любит жареные желудки на фритюрнице.Жареные желудки во фритюрнице хрустящие снаружи и нежные внутри. Короче вкусно.
Один из лучших способов сделать нежные куриные желудки во фритюрнице — это варить на медленном огне. Варка куриных желудков на медленном огне помогает сделать мясо более мягким и дает наилучший результат.
Если вам интересно, что такое желудки, не волнуйтесь, я объяснил их ниже.
Сегодня я поделюсь с вами самым простым рецептом жареных желудков во фритюрнице. Надеюсь, вы найдете это полезным, и не пропустите советы.
Что такое куриные желудки?
Куриные желудки — популярная еда во всем мире. Это мышца пищеварительного тракта курицы. Желудки мускулистые, маленькие по размеру, с необыкновенным вкусом. Он темного цвета с более жевательной и жесткой текстурой.
Как приготовить куриный желудок нежнее?
Прежде всего, позвольте мне рассказать вам секрет жареных желудков во фритюрнице. Лучше всего готовить желудки при низкой температуре.
Большинство из нас может знать / слышать, что кипячение желудков делает их нежными. Но на самом деле кипячение их при очень высокой температуре стягивает соединительные ткани желудков. Поступая так, вы в конечном итоге превратите желудки в маленькие жевательные шарики.
Итак, я рекомендую вам сначала вскипятить воду и опустить в нее желудки. Уменьшите температуру между 185F / 85C-200F / 90C .
Дайте им приготовиться на медленном огне, чтобы соединительные ткани расслабились и таяли.Этот процесс помогает смягчить желудки.
Как чистить куриные желудки?
Вы можете приобрести предварительно очищенные желудки в магазине. Но иногда вам, возможно, придется очистить себя. Итак, вот как их чистить.
Возможно, над желудком есть желто-жировая подкладка. Их можно аккуратно снять.
После этого острым ножом разрежьте желудок. Как только желудок откроется, вылейте содержимое, разрежьте его пополам и промойте изнутри под холодной проточной водой.
Когда желудок чистый, вы можете увидеть желтую подкладку внутри. Вам нужно очистить их, чтобы удалить их с мякоти желудка.
Еще раз промойте их под холодной водой и вытрите бумажным полотенцем, и они готовы.
Как приготовить жареные желудки во фритюрнице?
Приготовить жареные желудки во фритюрнице легко и быстро. Вам понадобится несколько ингредиентов, и все готово. Давайте сначала посмотрим на ингредиенты.
Состав:
Куриные желудки 1 фунт
¼ чашка универсальной муки
чашка кукурузного крахмала
2 яйца (взбитые)
Растительное масло / кулинарный спрей
½ чайной ложки чесночного порошка
½ чайной ложки перец
Соль и перец по вкусу
Инструкции:
Сначала выполните приведенные выше инструкции, чтобы очистить желудки и нарезать их на небольшие кусочки.Попробуйте вырезать их одинакового размера.
Возьмите кастрюлю, добавьте воды, щепотку куркумы и доведите до кипения. Как только вода закипит, убавьте огонь до средне-слабого.
Положите куриные желудки в кастрюлю и не дайте им закипеть, иначе они станут жесткими. Этот процесс займет 1-2 часа, чтобы желудки стали красивыми и нежными, но это того стоит.
После этого вынуть желудки из воды, отложить в сторону и дать им высохнуть.
Предварительно разогрейте фритюрницу при 200C / 400F в течение 3-5 минут.
Возьмите миску, чтобы добавить универсальную муку, кукурузный крахмал, чесночный порошок, перец, соль и перец. Хорошо перемешайте.
В отдельной миске взбить яйцо. Я использовал 2 яйца, потому что яйца, которые я использовал, были маленького размера. Но если у вас большое яйцо, то для рецепта хватит и одного.
Обмакните каждый кусок желудка в яйцо и всыпьте приправленную муку. Равномерно покройте их, удалите излишки муки и оставьте на 4-5 минут.
Поместите покрытые оболочкой куриные желудки в корзину фритюрницы и слегка смажьте их кулинарным спреем.У меня кончалось, поэтому я покрыл их растительным маслом с помощью кисти.
Готовьте их при 200C / 400F в течение 10 минут. Перемешайте / встряхните корзину через 5 минут и продолжайте готовить еще 5 минут.
Снимите жареные желудки фритюрницы и подавайте их с вашим любимым соусом для макания и наслаждайтесь.
Вы можете найти рецепт жареных желудков фритюрницы на распечатанной карточке ниже.
Советы по приготовлению нежных желудков во фритюрнице.
Не кипятите желудки, вместо этого дайте им покипеть в течение часа или двух для достижения наилучшего результата.
Порежьте куриные желудки на одинаковые размеры для получения однородного результата.
Не забудьте предварительно разогреть фритюрницу для достижения наилучшего результата.
Встряхните корзину фритюрницы в середине процесса приготовления, чтобы желудки приготовились равномерно.
Если используются замороженные желудки, разморозьте их в холодильнике на ночь перед нанесением покрытия.
Здоровы ли желудки, жаренные во фритюрнице?
Мышечный желудок — это питательная часть курицы.В них мало жира, много витаминов и белков.
Я настоятельно рекомендую жарить желудки во фритюрнице. При правильном приготовлении они получаются вкусными и нежными.
Вот некоторые из часто задаваемых вопросов.
Как узнать, готово ли желудок жареным во фритюрнице?
Жареные желудки готовятся, когда они становятся вилкой.
Как долго жарят куриные желудки на воздухе?
Жарка куриных желудков на воздухе во фритюрнице не занимает много времени.Готовится за 10 минут . Но время на подготовку немного больше; вы можете найти его в предыдущем разделе статьи.
Могу ли я хранить желудки?
Охлажденный: Да, вы можете хранить осушенные и высушенные желудки в холодильнике до 2 дня в герметичном контейнере.
Замороженные: И вы также можете хранить их в морозильной камере до 1 месяц . Перед тем, как использовать замороженные желудки, разморозьте их в холодильнике на ночь и покройте их, когда будете готовы к жарке на воздухе.
Остатки жареных желудков: Жареные желудки лучше всего употреблять в свежем виде, чтобы они были хрустящими.
Но если у вас случайно остались какие-то остатки, потому что в моем случае это случается редко. Дать им полностью остыть, переложить в герметичную емкость. Вы можете хранить их до 2 дня .
Как разогреть жареные желудки во фритюрнице?
Положите оставшиеся желудки в корзину фритюрницы и разогрейте их до 160 ° C в течение 7 минут.Вы также можете добавить минуту или две, пока они не станут хрустящими.
Оборудование
Фритюрница
Курс: закуски, закуски
Кухня: американская
Время приготовления: 1 час 10 минут
Время приготовления: 10 минут
Питание
калорий — 237 ккал | Натрий — 432 мг | Жиры- 9г | Насыщенные жиры — 3 г | Холестерин- 329 мг | Белок- 24 г | Углеводы — 11 г | Кальций — 29 мг | Калий — 260 мг | Сахар- 0.2г | Витамин A- 7927IU | Витамин C- 6 мг | Железо-6мг |
Если вам нравятся жареные желудки , жареные на воздухе , посмотрите, что еще можно приготовить на воздухе:
Если вы пробовали этот рецепт, дайте мне знать, как это получилось, в комментариях ниже.
Вы также можете подписаться на меня в Facebook , Instagram и Pinterest , чтобы узнать о более простых и вкусных рецептах фритюрницы.
Жареные желудки во фритюрнице — TopAirFryerRecipes
Жареные желудки во фритюрнице полезны, вкусны и просты в приготовлении.Вы найдете один из лучших способов сделать нежные куриные желудки во фритюрнице.
Время приготовления 1 час 10 минут
Время приготовления 10 минут
Курс Закуска, закуска
Кухня Американская
Ингредиенты
1 фунт Куриные желудки
¼ чашка Универсальная мука
¼ кукурузный крахмал
2 яйца (или 1 большое взбитое яйцо)
Растительное масло / кулинарный спрей
½ чайной ложки чесночного порошка
½ чайной ложки паприки
Соль и перец по вкусу
Инструкции
Очистите желудки и нарежьте их мелкие кусочки.
Возьмите кастрюлю, добавьте воды и доведите до кипения. Как только вода закипит, убавьте огонь до средне-слабого.
Положите куриные желудки в кастрюлю и не дайте им закипеть, иначе они станут жесткими. Этот процесс займет 1-2 часа, чтобы желудки стали красивыми и нежными, но это того стоит.
Выньте желудки из воды, отложите их и дайте высохнуть.
Разогрейте фритюрницу до 200C / 400F в течение 3-5 минут.
Возьмите миску для смешивания, добавьте все сухие ингредиенты и хорошо перемешайте. В отдельной миске взбить яйцо.
Обмакните каждый кусок желудка в яйцо и всыпьте приправленную муку. Равномерно покройте их, удалите излишки муки и оставьте на 4-5 минут.
Поместите покрытые оболочкой куриные желудки в корзину фритюрницы и слегка смажьте их кулинарным спреем.
Готовьте их при 200C / 400F в течение 10 минут.Перемешайте / встряхните корзину через 5 минут и продолжайте готовить еще 5 минут.
Достаньте и подавайте с вашим любимым соусом для макания и наслаждайтесь.
Ключевое слово Фритюрница Жареные желудки
Картофельное пюре с курицей в горчично-сливочном соусе и овощами с маслом — континентальные рецепты 1
Картофельное пюре с курицей в горчично-сливочном соусе и овощами с маслом — континентальные рецепты 1
16 февраля, 2016 Автор Aarthi 12 комментариев
.novashare-pinterest-image {height: 100%; width: 100%} body .wp-block-image .novashare-pinterest-image + figcaption {display: block} body .novashare-pinterest-image-button {opacity: 0; переход: .3s; позиция: абсолютная; высота: 18 пикселей; максимальная высота: 18 пикселей; ширина: авто! важный; отступ: 10 пикселей; курсор: указатель; фон: # c92228; цвет: #fff; размер шрифта: 16 пикселей; строка -height: 18px; z-index: 1; text-decoration: none; box-sizing: content-box; top: 10px; left: 10px} body .novashare-pinterest-image-button: hover {background: # b51f24} тело .novashare-pinterest-image-button: посетил {color: #fff} тело.novashare-pinterest-image: hover .novashare-pinterest-image-button {opacity: 1} body .novashare-pinterest-image-button svg {width: 18px; height: 18px; vertical-align: middle; pointer-events: none }]]> Я получаю много писем от зрителей, которые просят меня поделиться рецептами континентальной еды, как если бы это было в ресторане. Честно говоря, я люблю континентальную еду, но никогда не пробовал готовить ее дома. Наконец, после поездки в Коорг я наслаждался большим количеством котинентальной еды, и я был уверен, что попробую ее дома.
Подобные континентальные рецепты,
Континентальная запеченная рыба
Куриные котлеты в панировке
Первое блюдо, которое я приготовил, — это картофельное пюре, курица с горчично-сливочным соусом и овощи с маслом.Люблю курицу с горчичным вкусом. А картофельное пюре вместе со сливочным соусом просто потрясающе. Мне это очень понравилось. Если вы хотите, чтобы я разделил с вами любую другую вашу любимую континентальную тарелку, пожалуйста, дайте мне знать … я бы с удовольствием попробовал …
Курица в этом сочная и влажная, и когда она покрыта сливочно-горчичным соусом, она просто вкуснятина .. вместо сливок в соусе я использовал молоко, и это оказалось просто великолепно ..
Надеюсь, вы попробуете и дадите мне знать, чем все обернется для вас..
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 1 час
Порций: 2

Состав:

Для картофельного пюре:
Картофель — 2 крупных
Молоко — 1 стакан или по необходимости
Сливочное масло — 3 ст.л.
Соль по вкусу
Порошок белого перца по вкусу
Порошок мускатного ореха — щепотка
Для курицы:
Куриная грудка без костей — 2
Масло — 2 столовые ложки
Сливочное масло — 1 столовая ложка
Чеснок — 2 мелко нарезанных зубчика
Сливки — ½ стакана
Горчичный соус — 2 чайные ложки
Белое вино или вода — 1 стакан
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Петрушка — 2 столовые ложки мелко нарезанной

Для овощей с маслом:
Морковь — 1 крупный нарезанный кружками
Фасоль — 10 нарезанных длинными кусочками
Сливочное масло — 1 чайная ложка
Метод:
Сначала сделаем пюре.Картофель очистить, мелко нарезать и выложить в кастрюлю, залить водой и приправить солью. Готовьте их до полной готовности. Теперь процедите их и добавьте в ту же сковороду, а затем хорошо разомните и добавьте масло, молоко, соль и перец по вкусу и немного мускатного ореха. Осторожно сложите, пока он не станет гладким. Отложите в сторону.
Для овощей: отварите морковь и фасоль в подсоленной воде в течение 4–5 минут. Теперь процедите и перемешайте вместе со сливочным маслом. Отложите в сторону.
Теперь разрежьте куриную грудку пополам посередине и приправьте ее солью и перцем.Нагрейте масло на сковороде, добавьте в куриную грудку и готовьте 3–4 минуты на средне-сильном огне. Выложите это на тарелку и держите в тепле.
В ту же сковороду добавить сливочного масла, чеснока и жарить мин.
Теперь добавьте белое вино или воду и удалите глазурь. Добавьте горчицу и хорошо перемешайте.
Теперь добавьте сливки, соль и перец и хорошо перемешайте. Поместите курицу в соус и тушите мин.
Теперь выложите блюдо на тарелку, выложите немного картофельного пюре в тарелку, положите пару куриных грудок и полейте ложкой соуса, и положите немного овощей.
Подавать немедленно.

Иллюстрация:
Штифт
Сначала приготовим картофельное пюре со сливками
Штифт
возьми картошку
Штифт
очистить кожу
Штифт
нарезать их
Штифт
добавить в кастрюлю, залить водой
Штифт
Добавьте немного соли
Штифт
довести до кипения
Штифт
сейчас приготовлено
Штифт
добавить в тот же горшок
Штифт
добавить сливочного масла
Штифт
хорошо разомните
Штифт
добавить молоко
Штифт
хорошо сложите до кремообразного состояния
Штифт
Приправить солью и перцем
Штифт
добавить щепотку мускатного ореха
Штифт
выглядит сливочно..
Штифт
А теперь давайте овощи с маслом .. приготовьте овощи
Штифт
добавить их в подсоленную воду и вскипятить
Штифт
вместо кипячения их можно было готовить на пару
Штифт
добавьте их в тот же горшок
Штифт
добавьте немного масла и хорошо перемешайте
Штифт
теперь курица..
Штифт
Возьми курицу
Штифт
разрезать их посередине
Штифт
посолить и поперчить с двух сторон
Штифт
разогрейте немного масла на сковороде, поместите курицу в
Штифт
готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны
Штифт
перевернуть и приготовить
Штифт
теперь готово
Штифт
снять на пластину
Штифт
в одной кастрюле
Штифт
добавить немного масла
Штифт
добавить зубчики чеснока
Штифт
обжарить за мин
Штифт
добавьте воду, белое вино или куриный бульон по своему желанию
Штифт
очистите дно сковороды от глазури
Штифт
добавить в горчичный соус
Штифт
добавить сливки..я использовал молоко
Штифт
положить курицу в
Штифт
Приправить солью и перцем
Штифт
варить на слабом огне несколько минут
Штифт
топ с петрушкой
Штифт
сейчас служить.Добавьте хорошую порцию картофельного пюре
Штифт
сверху с маслом и петрушкой
Штифт
положить курицу сбоку
Штифт
поместите некоторые овощи
Штифт
теперь возьмем соус
Штифт
ложка по курице
Об Аарти
Последние несколько лет я выполнял миссию по поиску и созданию рецептов, которые я мог бы приготовить с нуля.Надеюсь, вам понравятся рецепты в этом блоге, поскольку они проверены и верны от моей кухни к вашей!
Взаимодействие с читателями
Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.
15 южных гарниров для жареной курицы
Жареный цыпленок — мое самое любимое южное блюдо. Конечно, это просто — это просто курица, покрытая жидким тестом, а затем обжаренная во фритюре до золотистого цвета. Но почему-то это на вкус как рай!
Он такой хрустящий снаружи и сочный внутри, что просто неотразимо.С идеальным соусом к нему, это квинтэссенция комфортной еды.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.
А когда дело касается жареного цыпленка, я всегда должен подавать его с другими южными гарнирами. Другого пути просто нет!
Южная кулинария — это жарка во фритюре с использованием лучших ингредиентов, таких как сыр и бекон. Возможно, это не самая здоровая кухня, но она идеальна, когда вам нужно немного вкусной и комфортной еды.
Вот 12 вкусных гарниров, которые превратят жареную курицу в южный пир!
Печенье — настоящий южный продукт. Я не думаю, что это даже можно назвать южной едой без печенья на столе!
И боже мой, жареный цыпленок и печенье — просто смерть. Слоеность печенья прекрасно дополняет нежность курицы.
Несмотря на то, что существует масса рецептов печенья, для меня простое пахтовое печенье всегда лучшее.
Жареная курица — это полностью белок, поэтому в завершение трапезы вам захочется чего-нибудь крахмалистого. А когда дело доходит до южных крахмалов, нет ничего лучше, чем старые добрые макароны с сыром.
Нежная, сочная и пикантная курица плюс сытная, сливочная и сырная паста? Это просто чистая любовь.
Запеченная фасоль может быть обычным блюдом для барбекю, но она также имеет восхитительный вкус с жареной курицей. Его сладкие и дымные ароматы прекрасно дополняют пикантную курицу.
Запеченные бобы
Plus также получаются сытными, поэтому они легко удовлетворят этот рычащий живот.
Да, и вот совет, который сделает вашу запеченную фасоль еще более неотразимой: посыпьте ее хрустящими ломтиками копченого бекона!
Помимо печенья, кукурузный хлеб — еще одна выпечка, которая прекрасно сочетается с курицей. Будь то сладкий или соленый, нежный и рассыпчатый хлеб просто фантастический на вкус с жареной курицей.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.
Я люблю впитывать всю сливочную подливу за то, что тает во рту.
Хотя картофельное пюре технически не южное, оно чертовски прекрасно сочетается с жареной курицей с юга.
Взбейте картофельное пюре, салат из капусты и сочную жареную курицу, и вы получите пиршество, достойное короля (или королевы!).
Так же, как жареный цыпленок, щенки тишины — еще один южный продукт, который идеально прожаривается во фритюре. Наверное, поэтому они так хороши вместе! Грешно, правда, но перед этим невозможно устоять.
Вот забавная мелочь: говорят, эти шарики из теста из кукурузной муки получили свое название потому, что когда-то повара использовали их, чтобы заставить замолчать лающих собак.
Сейчас у меня нет записей, подтверждающих эту историю, но вот одно я знаю наверняка: щенки тишины на вкус восхитительны.
Если вы используете более традиционную заправку на основе майонеза или предпочитаете более острый уксус, салат из капусты — отличный способ дополнить жареную курицу.
Это освежающее, хрустящее и острое блюдо, которое идеально сочетается с насыщенным и пикантным жареным цыпленком.
Кукуруза в початках может быть очень простой стороной, но иногда что-то простое — это все, что вам действительно нужно. Особенно, если вы едите такое восхитительное блюдо, как жареный цыпленок.
Мой совет: вместо того, чтобы варить кукурузу в початках в воде, варите ее на молоке с маслом! Это делает кукурузу еще более ароматной и придает ей особый южный колорит.
Вы уже жарите курицу во фритюре, так что можете использовать это масло для жареной бамии! А если вы хотите сделать его еще более интересным, добавьте немного измельченных орехов пекан в тесто из кукурузной муки, чтобы получилась более хрустящая сторона.Поверьте, это маленькое дополнение безумно хорошее!
А теперь, если вам не хватает жареного, вот еще одно вкусное лакомство. Жареные зеленые помидоры такие же южные, как и есть.
Плюс, они безумно хороши и их легко сделать! Просто обмажьте ломтики зеленых помидоров жидким тестом из кукурузной муки и обжарьте их до золотистой корочки.
Они не только хорошо сочетаются с жареной курицей, но также их можно использовать в салатах и бутербродах.
Зеленая фасоль обычно готовится за 5 минут, но если вы сможете готовить этот овощ немного дольше, это сделает его еще более невероятным.Готовьте их в течение 2 часов, чтобы зеленая фасоль стала более нежной и сочилась соком. Идеально сочетается с жареной курицей и кукурузным хлебом!
Помимо картофельного пюре, картофельный салат — еще одна классика юга. Эта сливочная сторона с оттенком горчицы придает приятную терпкость, чтобы сбалансировать насыщенность жареной курицы.
Обязательно используйте только герцогский майонез, чтобы покрыть картофель, чтобы получился исключительно сливочный салат!
Вот еще одно сладкое лакомство, которое хорошо сочетается с жареной курицей.Он сливочный, насыщенный и сытный — все, что вам нужно, чтобы завершить трапезу.
Залейте печеный картофель сметаной, сыром чеддер, беконом и зеленым луком, и вы получите феноменальную сторону.
Если вы хотите что-нибудь сладкое, чтобы сбалансировать насыщенность жареной курицы, то летняя запеканка из кабачков — это то, что вам нужно. Эта южная классика сладкая и освежающая. Кроме того, его так легко приготовить, что его даже можно приготовить в микроволновой печи!
Давайте закончим этот список сладкой нотой, не так ли? Пожалуй, нет другого десерта более южного, чем персиковый сапожник.
Этот десерт, в который входят сладкие и сочные персики, слоеная корочка, хрустящая крошка, а также много масла и специй, является идеальным завершением трапезы.
Сверху добавьте ложку взбитых сливок или шарик ванильного мороженого, чтобы сделать вкус еще более аппетитным.
Gizdodo (Мускульный желудок с перцем и подорожник)
Gizdodo — это нигерийский деликатес, состоящий из перчинных желудков и бананов, добавленных в восхитительный соус из помидоров, лука, острого перца и болгарского перца.Этот рецепт можно подавать как основное блюдо, закуску или как идеальный гарнир к блюдам из риса. Как и популярный рецепт Асуна, желудок додо обычно подают на вечеринках в качестве закуски. Это так легко сделать, и я покажу вам, как именно я это делаю.
Что такое
Gizdodo ?
Гизидодо или Гиздодо — это игра слов, заимствованных у Гиззард и Додо. Это тушеные жареные желудки и жареные бананы (додо). Эти ингредиенты слегка обжариваются в восхитительном соусе с перцем.
Это обычное дело на нигерийских вечеринках, где его подают как закуску или как отдельное блюдо.Для этого рецепта требуется всего несколько ингредиентов, которые я перечислю через несколько минут.
Gizdodo
Рецепт
Я очень рад поделиться с вами этим простым рецептом. Но позвольте мне рассказать небольшую предысторию этого рецепта. Я совершенно не обращал внимания на эту восхитительную вкусность, которая представляет собой Гиздодо, до Рождества 2016 года.
На семейном обеде в каком-то месте для друзей, этот перец и бананы были стартером. Это было так хорошо, что я решила спросить рецепт.Наш хозяин обязан. У нее не было настоящего рецепта, но поделиться со мной ингредиентами было достаточно, чтобы заставить меня работать.
Я решил поднять его на ступеньку выше, добавив в него мою любимую смесь специй Yaji aka Suya spice , и о боже, это было восхитительно.
Ингредиенты и инструменты
Желудки (Куриные желудки)
Спелые, но твердые бананы
Лук
Чеснок
Свежий перец хабанеро
Помидоры + томатная паста (заменитель томатного соуса)
Приправа Суйя * которая Вы можете сделать дома или купить в Интернете.
Зеленый и красный сладкий перец
* Очень важно: если у вас аллергия на арахис, пропустите яджи (специя суйя), потому что она содержит арахис. Вы все еще можете наслаждаться Gizdodo и без него.
Рекомендуемый Инструменты:
Разделочная доска и Нож
Ложка с прорезями
Горшок из нержавеющей стали
Сковорода
Эмалированная чугунная сковорода
Skillet или Блендер или Кухонный комбайн
Лучший подорожник для Гиздодо
Тип подорожника, который используется для приготовления перчинных желудков и подорожников, важен для получения рецепта.Очень спелые кашицеобразные бананы подходят для хлеба с подорожником, тортов из подорожника, слоеного слоеного подорожника , оладий и т. П.
При приготовлении гиздодо вам нужны спелые, но крепкие сладкие бананы. Он может быть немного мягче, чем твердый, но не слишком мягким, чтобы получился кашицеобразный.
Это тот же самый вид бананов, который я люблю использовать для моих подорожника фриттата , ганского келевеле , жареных подорожников (боли) и жареных сладких бананов.
Как сделать Gizzard dodo (Гиздодо) с пошаговыми картинками
Рис. 1-3; Приправить и приготовить желудки до тендера.Смешайте помидоры, красный сладкий перец, перец хабанеро и лук.
Рис. 4-6; Обжарьте бананы до золотистой корочки, затем обжарьте приготовленные желудки.
Рис. 7-9; Обжарьте лук, добавьте томатную пасту, смешанные ингредиенты, бульон из желудков, приправу и специю Суя.
Рис 10-12; Добавьте жареные желудки, нарезанный болгарский перец и бананы. Смешайте, чтобы соединиться.
Какой лучший соус для этого рецепта?
Соус с перцем, приготовленный из смеси томатов, острого перца (скотч-чонет или хабанеро). Красный болгарский перец и зеленый болгарский перец.
Обратите внимание, что помидоров должно быть в меньшем количестве, чем красных болгарских перцев. Также его можно заменить томатной пастой или соусом.
My Легкий острый арахисовый соус — еще один вкусный соус, который можно использовать в этом рецепте, если у вас нет аллергии на орехи.
Варианты перченого желудка и додо (Gizdodo)
Есть множество способов насладиться гиздодо, включая веганский вариант для моих друзей-веганов. Ознакомьтесь с ними ниже.
Vegan Gizdodo:
Да, вы можете есть гиздодо как веган, для этого требуется лишь очень незначительное изменение одного из основных ингредиентов.Поскольку плантаны и другие ингредиенты в этом рецепте в основном растительные, желудки — это основная замена, которую вам нужно сделать.
На что бы вы его поменяли? Здесь подойдут любые заменители мяса на растительной основе, которые могут впитывать ароматизаторы. Грибы, джек-фрукты, тофу и т. Д.
Beefdodo:
Вы угадали! Beefdodo готовят из говядины, а не из желудков. Если вы не фанат желудков или не хотите их есть, это отличная альтернатива, и на вкус она абсолютно вкусная.Вы можете использовать говяжий фарш вместо говяжьего для другого ощущения.
Цыпленок додо:
Приготовление гиздодо из куриных грудок вместо желудков — еще один вариант этого рецепта. На самом деле куриный додо очень похож на Poulet DG, популярный камерунский рецепт, приготовленный из курицы, спелых бананов, моркови, зеленой фасоли и болгарского перца. Так вкусно. Чтобы приготовить куриный додо, а не Poulet DG, используйте куриный хлеб или куриные бедра без костей, нарезанные на кусочки, а затем откажитесь от моркови и стручковой фасоли.Вы можете использовать грудку индейки вместо курицы, чтобы приготовить Turkeydodo .
Картофель или батат гиздодо:
Жареный картофель или батат добавляют в смесь для приготовления основного блюда.
Сервировка
Предложения (Как подавать)
Гиздодо можно есть как еду, закуску или гарнир. Обычно подается с белым рисом , рисом Jollof , рисом с овощами и другими.
Чтобы подавать его с белым рисом или простыми спагетти, лучше сделать его более пикантным, чем в качестве основного блюда или закуски.
Для получения пикантной текстуры добавьте больше жидкости во время приготовления соуса или удвойте ингредиенты соуса. Таким образом, это рагу .
Сделать вперед и Как до магазин.
Этот рецепт можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере. Я обнаружил, что упаковка приготовленных ингредиентов по отдельности помогает желудку додо вкуснее.
Под этим я подразумеваю: храните жареные желудки и жареные бананы, не смешивая их с соусом.В день, когда вы будете готовы к подаче, разогрейте перечный соус, подогрейте жареные желудки и бананы в соусе до тех пор, пока они не прогреются.
Вы также можете разогреть в микроволновой печи.
Заморозка:
Его можно заморозить на срок до месяца, однако лично я не люблю замораживать свой гидролог, потому что мне очень не нравится ощущение замороженных и размороженных жареных сладких бананов.
Если необходимо, используйте почти полностью созревшие бананы, чтобы они не были мягкими при приготовлении гиздодо.В качестве альтернативы можно заморозить пищевые компоненты по отдельности в порционных контейнерах, чтобы можно было разогреть их по мере необходимости.
Quick
Рецепт Примечания и советы
Если у вас аллергия на арахис, пожалуйста, не используйте специю Suya в этом рецепте. Это все равно будет потрясающим на вкус.
Тип используемых бананов обычно определяет результат блюда. Ешьте спелые и твердые бананы.
Поиграйте со смесями специй, которые вам нравятся. Например, вы можете использовать креольскую приправу для южной закуски, приправу тако или гарам масала, если хотите добавить к этому блюду немного индийских ароматов.
Использование помидоров и томатной пасты не является обязательным, вы можете использовать либо их, либо пропустить все вместе. Только красный сладкий перец подойдет.
Приготовление желудков до готовности может занять до 40 минут. Вы можете использовать свой банк быстрого приготовления , если он у вас есть.
Рецепты подорожника, которые любят другие читатели!
Подорожник Фриттата: Это идеальное блюдо из яиц и бананов, приготовленное на одной сковороде. Если вы еще не пробовали, самое время это сделать.Если вы веган или не можете есть яйца, просто
Каша из фасоли и жареный сладкий подорожник: Рекомендуемый основной продукт для любителей фасоли и додо. Пожалуйста, не отказывайтесь от бобов, прежде чем попробовать мой рецепт. Это волшебный соус, который заставляет вас есть фасоль как профессионал.
Единственный рецепт слоенки подорожника , который вам нужен. Непревзойденная закуска, которая заставит вас жевать и перекусить.
Лодки подорожника: Наполните этих красавцев любой начинкой, которая вам нравится, и вы станете счастливым парнем.
Зеленый Чипсы из подорожника: Легкая закуска, чтобы утолить голод. Как и мой Nigerian Chin chin , это так затягивает.
Вам понравился этот рецепт или он оказался полезным? Пожалуйста, оставьте мне комментарий и поделитесь ссылкой на этот рецепт с семьей и друзьями, а также в вашей любимой группе на Facebook.
Любовь,
Хотите большего? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за последними обновлениями в Instagram , Pinterest и Facebook !
* Этот рецепт был впервые опубликован в марте 2017 года.Он был обновлен и теперь включает карточку с рецептами, улучшенные изображения, дополнительные советы и ответы на часто задаваемые вопросы .
Гиздодо (Перцовые желудки и подорожник)
Гиздодо или Додо Гиздодо — это нигерийский деликатес, приготовленный из жареных желудков и жареных бананов (додо), слегка обжаренных в восхитительном соусе из перцев.
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 40 минут
Курс: закуска, гарнир
Кухня: африканская, нигерийская
Ключевое слово: желудок додо, гиздодо, гизидодо, желудки с перцем
-Калорийность
—
порций: 260003
Автор: Чичи Угуру
Состав
2.2 фунта (1 кг) Куриные желудки (очищенные, промытые и нарезанные на кусочки, см. Примечание 1)
4 больших спелых, но твердых банана
3 средних лука (разделить, пожалуйста, см. Примечание 2 о том, как использовать)
2 хабенеро или болгарский перец
1 средний зеленый болгарский перец (нарезанный)
3 средних красных болгарских перца (см. примечание 3)
1 средний сливовый помидор (по желанию)
½ столовой ложки томатной пасты (по желанию)
½ столовой ложки чесночного порошка
1 столовая ложка бульонного порошка (отрегулируйте по своему вкусу)
¼ чайную ложку соли (отрегулируйте по своему вкусу)
1 чайная ложка порошка карри
1 столовая ложка тимьяна.
1 чайная ложка белого перца
1 чайная ложка молотого имбиря
1 чайная ложка сухого орегано (по желанию)
2 столовые ложки Suya Spice
2 ½ стакана растительного масла на выбор 2 чашки для жарки и ¼ чашки масла для перечного соуса
Инструкции
Добавьте промытый желудок в кастрюлю, добавьте смесь специй и лук и начинайте готовить. Не добавляйте воду еще около 5 минут. Дайте желудкам выпустить немного жидкости, прежде чем добавлять воду. Но следите за ним, чтобы он не пригорел.Варить до достижения желаемой нежности.
Пока готовятся желудки, крупно смешайте лук, 2 перца хабенеро, помидор (если используете) и 2 красных болгарских перца. Нарежьте оставшийся перец для украшения.
Нарезать бананы кубиками и обжарить до золотистого цвета. Я люблю ароматизировать свое масло, добавляя в него несколько ломтиков лука, что совершенно необязательно. Переложите жареные бананы на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и обжарьте приготовленные желудки.
Обжарить лук в масле, добавить томатную пасту, дать ей повариться в течение минуты, затем влить крупно перемешанную смесь болгарского перца, бульон из желудка и специю суя.Обжаривайте, пока соус не загустеет, вы можете заметить немного масла сверху. Попробуйте добавить приправы и отрегулируйте соответственно.
Добавьте жареные желудки, нарезанный красный перец и дайте покипеть на слабом огне около минуты, затем добавьте жареные бананы. Перемешать, затем выключить огонь.
Подавать с кольцами лука и при необходимости посыпать еще специями суя.
Примечания
В зависимости от размера желудочно-кишечного тракта вам может потребоваться разрезать на 2 или 3 части.Не режьте их слишком мелко, так как они сжимаются во время готовки.
Смешайте одну луковицу с помидорами, перцем и болгарским перцем, второй будет использован при приготовлении соуса. Разделите третью часть на 2 части, половину используйте для приготовления желудков, а другую половину — для украшения.
Смешайте 2 красных болгарских перца с помидором, нарежьте третий и используйте вместе с зеленым болгарским перцем.
Количество порций в этом рецепте будет зависеть от того, подается ли оно в качестве основного блюда, закуски или гарнира.
Для вашего удовольствия от просмотра я включил ниже изображение с момента, когда этот рецепт был впервые опубликован в 2017 году.
Правда о потрохах о куриных желудках
Куриные желудки с грибным соусом
Нажмите на фото, чтобы увеличить
Птичьи желудки — популярная еда во всем мире. В Японии желудки подаются в стиле якитори, маринованные и приготовленные на гриле, а затем подаются с холодным пивом.В Португалии тушеные желудки едят в качестве закуски. Жареные куриные желудки продаются как уличная еда на Гаити и в Юго-Восточной Азии. В Венгрии его готовят с паприкой. Во Франции утиные желудки едят в салате. Желудки также используются в традиционном новоорлеанском гамбо. В другом месте на юге, где я вырос, куриные желудки считаются пищей для души, жарят или тушат с подливкой и подают с крупой или картофельным пюре.
Здесь, на гавайском острове Молокаи, мы наслаждаемся простой жизнью и едой.Из-за этнического состава Гавайев в наших продуктовых магазинах и на фермерских рынках вы можете найти вещи, с которыми вы можете не знать, что делать. Я говорю о таких вещах, как хвосты индейки, свиная печень и рубец, иногда известный как внутренности или субпродукты. Один из них — куриные желудки.
Я видел, как местные гавайцы подавали куриные желудки на сковороде, обжаренные с хрустящей корочкой из хлебных крошек панко, и служили куколками. Однако медленно приготовленные куриные желудки адобо по-филиппински, которые подаются традиционным способом с вареным рисом, очень хороши.Правда о куриных желудках в том, что они действительно очень вкусные, если их правильно приготовить. Вот несколько рецептов, которые вы можете попробовать:

Куриные желудки с грибной подливкой
Так я рос, ел куриные желудки в детстве, которые тогда считались пищей для души. Попробуйте этот простой и недорогой рецепт, думаю, он вам понравится.
Состав:

1 1/2 столовой ложки рапсового масла
1 небольшая луковица, нарезанная
1/4 стакана нарезанного сельдерея
8 свежих шампиньонов, нарезанных ломтиками
2 зубчика свежего измельченного чеснока
1 фунт куриных желудков, разрезанных на четвертинки
1 банка (10 1/2 унции) грибного крем-супа
1 банка воды (10 1/2 унции)
1 столовая ложка сладкого перца
1 чайная ложка свежего розмарина, мелко нарезанного (по желанию)
Процедура:
Выложите масло, лук и сельдерей в большую сковороду.Обжарьте лук и сельдерей до прозрачности. Добавьте нарезанные грибы, чеснок и нарезанные куриные желудки. Продолжайте готовить около 5 минут или пока желудки не перестанут быть розовыми, затем добавьте соль и перец по вкусу. Добавьте грибной суп и воду, а также свежий розмарин, если используете, перемешайте и накройте крышкой. Варите на слабом огне около 1,5 часов или пока желудки не станут мягкими и суп не загустеет до густой подливки (вам может потребоваться снять крышку по пути, чтобы подливка загустела).Примерно через 45 минут приготовления добавьте перец и перемешайте с подливой. Подавайте в горячем виде с картофельным пюре или крупой / полентой с гарниром из листовой капусты, капустой или швейцарским мангольдом, что сделает это идеальное и душевное блюдо. На 4 порции.
Куриный желудок Адобо
Состав: Куриные желудки 1 фунт
вода (достаточно, чтобы накрыть желудки и предварительно приготовить их)
6 зубчиков чеснока, измельченных и измельченных
1 чашка нарезанного лука
2 небольших помидора, нарезанных кубиками
1–1 1/2 стакана сельдерея, нарезанного мелкими кусочками
1 чайная ложка перца горошком
2 столовые ложки сахара
3 лавровых листа
1/4 стакана яблочного уксуса (или филиппинского тростникового сахарного уксуса)
1/4 стакана соевого соуса
1 столовая ложка рыбного соуса
1 стакан воды
1/8 чайной ложки измельченного перца чили (по желанию)
Процедура:
Вымойте желудки и разрежьте каждый на 4 части.Выложите их в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и тушите 30 минут. Слить и промыть. Очистите горшок и верните ему желудки.
Добавьте в кастрюлю все оставшиеся ингредиенты. Доведите до кипения и тушите около 1-1 / 4 часа, пока желудки не станут мягкими. Подавать теплым с большим количеством пропаренного риса. На 4 порции. Примечание: многим нравится добавлять в этот рецепт куриные потроха, сердца и / или куриную печень.
Гавайские жареные куриные желудки
Куриные желудки могут быть жесткими и жевательными, если их неправильно приготовить, но из этого рецепта получаются отличные куколки (закуски).
Ингредиенты:
1 фунт куриных желудков, разрезанный пополам
воды, чтобы покрыть
1 1/2 чайных ложки соли
2-3 стакана рапсового масла для жарки
Ингредиенты для покрытия:
1/2 стакана мука
1/2 стакана панировочных сухарей для панко
1/4 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки приправленной соли
От 1/2 до 1 чайной ложки паприки, сладкого мягкого
1/4 чайной ложки свежемолотого перца
1 яйцо
2-3 столовые ложки молоко
Процедура:
Поместите желудки в среднюю кастрюлю и залейте водой примерно на дюйм.Посолить и довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите под крышкой до готовности. Проверьте примерно через 45 минут, и, если они не стали мягкими, продолжайте готовить с шагом примерно 15 минут, проверяя после каждого.
Когда станет мягким по своему вкусу, снимите с огня и дайте остыть. Взбейте в миске яйцо и молоко, отставьте в сторону. Смешайте ингредиенты для покрытия в тарелке для пирога или другом неглубоком контейнере. Нагрейте масло для жарки в сковороде от 10 до 12 дюймов на среднем огне (оно должно быть горячим (375 ° F), но не курить)
Выньте желудки из жидкости и поместите в миску с яичной смесью.Перемешайте, пока все желудки не покроются, затем выньте из яйца и окуните в смесь для корки, убедившись, что они хорошо покрыты.
Осторожно поместите покрытые оболочкой желудки в горячее масло и уменьшите температуру до чуть выше средней. Обжарить до золотистого цвета с одной стороны, перевернуть и обжарить с другой стороны. (Поскольку они уже приготовлены, это займет не так много времени, как их приготовление.) Выложите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы она высохла, при необходимости посыпьте солью. Дайте немного остыть и подавайте со сладкой лепешкой или маринованным луком Мауи.На 4 порции.
Куриные желудки по-венгерски
Это восхитительный рецепт. Если вам не нравятся желудки, замените его на кусочки темного мяса курицы, например, бедра, крылышки и барабанные кости.

Состав:
1/2 стакана нарезанного лука
3 чайные ложки сладкого перца
1 фунт куриных желудков, разрезанных на четвертинки
3 зубчика чеснока
1 стакан нарезанного зеленого перца
1 нарезанный помидор или 1 стакан томатного сока
1/4 стакана муки
1 1/4 стакана сметаны
Порядок действий:
Обжарить лук на масле или сливочном масле до светло-желтого цвета.Уменьшите огонь и быстро добавьте перец. Добавить куриные желудки, разрезанные на четвертинки, посолить и поджарить. Добавьте чеснок, измельченный или измельченный. Добавляйте воду только для тушения, но не до кипения. Накрыть крышкой и тушить до готовности, время от времени помешивая. Когда мясо станет мягким, добавьте зеленый перец, помидор и еще немного воды или бульона. Пока тушите еще несколько минут, смешайте муку и сметану. Добавить к тушению, помешивая, до загустения. Подавать со спаржей или стручковой фасолью, рисом или лапшой. На 4 порции.
Сунагимо в стиле якитори,
Куриные желудки на гриле Кабоб
Якитори — это японское блюдо, приготовленное из сочных кусочков курицы, обмакнутых в восхитительный соус барбекю и обжаренных на горячем угле.Якитори — популярная уличная еда, очень похожая на шашлык. Его продают в закусочных на вынос и уличных киосках с едой по всей Японии. Якитори готовят не только из нежных кусочков курицы, но и из куриного субстрата. «Зури» или «сунагимо» — термин, которым обозначают якитори, приготовленные из желудков. 1 зубчики чеснока, мелко нарезанные
Куриные желудки 1 фунт
5 нарезанных кусочками зеленого лука
Спрей для приготовления пищи
10-дюймовые бамбуковые шпажки
Процедура:
Поставьте небольшую кастрюлю на средний огонь.Как только кастрюля станет горячей, налейте в нее четверть стакана саке хорошего качества или рисового вина. Затем добавьте четверть стакана соевого соуса с низким содержанием натрия, две столовые ложки тертого имбиря, три столовые ложки сахара, четверть чайной ложки мелко измельченного сушеного красного перца и два зубчика мелко измельченного чеснока. Дайте ингредиентам закипеть, постоянно помешивая их деревянной ложкой. Продолжайте готовить ингредиенты, пока они не уменьшатся до четверти от первоначального количества. Это займет около 3 минут.Снимите кастрюлю с ингредиентами с огня. Дайте ингредиентам полностью остыть.
В большую миску налейте разбавленную смесь соевого соуса. Теперь добавьте куриные желудки. Накройте миску пищевой пленкой и поместите ее в холодильник. Дайте куриным кусочкам замариноваться в смеси соевого соуса в течение одного часа. Через час достаньте миску с маринованной курицей из холодильника.
Возьмите длинные шпажки (10 дюймов в длину) и поочередно нанижите маринованные кусочки курицы и кусочки лука.

Готового блюда
ккал 1996.6 ккал	белки 120.5 г	жиры 92.2 г	углеводы 173.8 г
Порции
ккал 332.8 ккал	белки 20.1 г	жиры 15.4 г	углеводы 29 г
100 г блюда
ккал 137.7 ккал	белки 8.3 г	жиры 6.4 г	углеводы 12 г