Что приготовить на обед быстро вкусно и без мяса: Ужин без мяса — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Питательные блюда без мяса

Семь рецептов сытных и питательных блюд без мяса

Не все то вкусно, что мясо. Без него блюда тоже могут быть аппетитными и питательными, не говоря о пользе. Предлагаем попробовать рецепты сытных блюд без мяса, которые придутся по душе как вегетарианцам, так и убежденным мясоедам.

Гороховое счастье

Считаете, что салатом сыт не будешь? Добавьте в него нут и авокадо, и он превратится в отличное сытное блюдо без мяса. Обжариваем 400 г консервированного нута, приправленного куркумой. Нарезаем кубиками мякоть 2 авокадо, поливаем лимонным соком или соком лайма. Нарезаем свежий огурец соломкой, разрезаем пополам 400 г помидоров черри, руками рвем листья салата, 300 г сыра тофу нарезаем кубиками, поджариваем. Выкладываем на листья салата все ингредиенты в миске, солим и перчим по вкусу, заправляем нежирной сметаной или греческим йогуртом. Если вы обдумываете диетическое меню, этот салат должен быть в нем обязательно.

Сырный полумесяц

Сыр — бесподобный ингредиент для питательных блюд без мяса. Особенно если сделать из него лепешки и не пожалеть зелени. Замешиваем эластичное тесто из 650 г муки, 250 мл кефира, 1 ч. л. сахара, ½ ч. л. соды и щепотки соли. Накрываем его полотенцем и даем отдохнуть 30 минут. Тем временем натираем 300 г сулугуни, шинкуем пучок кинзы и зеленого лука. Из теста раскатываем 6 круглых лепешек, на половину каждой кладем сыр с зеленью, защепляем края и снова раскатываем тонкие лепешки. Обжариваем их до румяной корочки и тут же подаем к столу. Это блюдо выручит всегда, если нужно сообразить нечто сытное и вкусное на скорую руку.

Котлета для вегетарианца

Овощные котлеты могут дать фору мясным. Главное, подойти к их приготовлению творчески. Разрезаем на несколько частей 10 очищенных картофелин и отвариваем в подсоленной воде. В это время измельчаем 300 г шампиньонов и пассеруем с репчатым луком до золотистого цвета. Готовый картофель разминаем толкушкой, добавляем 100 мл молока, 3–4 ст.

л. муки и взбиваем миксером в тесто. Разделяем его на 6–8 лепешек, выкладываем на каждую грибы с луком и формируем котлеты. Остается как следует поджарить их на раскаленной сковороде с маслом. Это сытное блюдо для вегетарианцев заинтересует даже тех, кто признает лишь мясные котлеты.

Брокколи для всех

Тарелка густого крем-супа из брокколи победит любой голод. Разделяем на соцветия кочан брокколи и опускаем в кипящую соленую воду на 3 минуты. Делаем в кастрюле зажарку из моркови с луком. Посыпаем ее 4 ст. л. муки, вливаем по стакану молока и сливок, затем 4 стакана овощного бульона. Сдабриваем смесь щепоткой мускатного ореха и томим под крышкой 15 минут. Закладываем брокколи и варим суп еще 15 минут. В конце высыпаем 250 г тертого сыра, взбиваем блендером и выдерживаем на слабом огне пару минут. Лучшее дополнение к такому блюду — хрустящие чесночные гренки. Даже если кто-то из домашних не любит брокколи, этот суп будет иметь у них успех.

Грибная паста

Паста — продукт, созданный как будто специально для сытных вегетарианских блюд. Гнезда в сливочно-грибном соусе подтверждают это как нельзя лучше. Замачиваем на час 70 г сушеных грибов в кипяченой воде. Пока они отмокают, обжариваем 2 ст. л. муки в 50 г сливочного масла до кремового цвета. Вливаем 300 мл подогретых сливок, солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем и снимаем с огня. Набухшие грибы подрумяниваем с луком в масле и соединяем со сливочной смесью. Выкладываем в жаропрочную форму макароны-гнезда одним слоем, заливаем соусом и запекаем 30 минут при 160 °C. Такое изысканное блюдо подарит приятное и долгое чувство сытости.

Сливочная лазанья

Кто сказал, что лазанья без мяса не бывает сытной? Разминаем в ступке 4 ст. л. кедровых орешков с 2 зубчиками чеснока, понемногу вмешивая 2 пучка измельченного базилика и 250 г риккоты. Можно заменить ее сливочным крем-сыром. Другие 250 г риккоты взбиваем со 100 мл сливок. Опускаем 500 г листов для лазаньи в кипящую соленую воду на 5 минут.

Частью из них застилаем форму для запекания и смазываем орехо-базиликовой пастой. Второй слой лазаньи промазываем сливочно-сырной массой. Повторяем слои дважды, посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую до 200 °C духовку на 15 минут. Если обычные запеканки приелись, это блюдо внесет свежие краски в ваше меню.

Тыквенное солнце

Рецепты сытных вегетарианских блюд представлены и выпечкой. Такой, как галета с луком, тыквой и картофелем по рецепту нашего автора Елены. Такой радужный пирог и насытит, и настроение поднимет всей семье.

А какие сытные блюда без мяса известны вам? Чем необычным вы радуете друзей-вегетарианцев и капризных домашних гурманов? Поделитесь проверенными рецептами с читателями клуба «Едим Дома!».

Что приготовить на ужин без мяса быстро и вкусно –7 рецептов легких блюд на скорую руку

Вечером на долгие кулинарные шедевры обычно не хватает ни времени, ни сил. Делюсь вкусными рецептами, что приготовить на ужин без мяса всего за полчаса.

Важные моменты:

1. Для экспресс-ужина подойдут свежие овощи и замороженные смеси, творог, крупы, сыр. Все, что варится, тушится, запекается в считанные минуты. Из этих продуктов получаются полезные блюда, по вкусу не уступающие мясным.
2. Не забываем, что мясо – белок. Чтобы организм не страдал от его дефицита, используем равноценную замену: фасоль, горох, чечевицу, грибы.

Что приготовить на ужин без мяса

Быстро и вкусно – девиз идеального ужина рабочей недели. Предлагаю легкие рецепты без мяса: запеченные, приготовленные на плите, в мультиварке.

В духовке

Запеченный ужин – отличная идея, ведь процесс почти не требует участия. Остается только нарезать овощи и потереть сыр.

Важно! Включайте духовку заранее, не теряйте время.

Кабачки под сырной шубкой

• Время подготовки/приготовления, мин.: 15/25.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 98 ккал/100 г.

Фото: kuchnia.wp.pl

Молодые кабачки можно не очищать: кожица у них очень тонкая. Сыр твёрдых сортов подойдет любой. Черри с успехом заменяют обычные помидоры.

Ингредиенты:

• кабачки – 400 г;
• шампиньоны – 150 г;
• помидоры черри – 10-12 шт.;
• сыр – 100-150 г;
• кунжутное семя – 1 ст. л.;
• масло растительное – для обжарки;
• соль, специи и приправы.

Поэтапный рецепт:

1. Кабачки нарезаю кружками, черри пополам, шампиньоны – кусочками. Сыр тру на крупной терке.
2. Обжариваю кабачки с двух сторон, немного солю.
3. Грибы тоже припускаю на сковороде, специи, недолго тушу.
4. Укладываю в форму кабачки и грибы. Сверху – ряд подсоленных помидоров с приправой (по желанию).
5. Запекаю четверть часа, затем посыпаю сыром и возвращаю блюдо в духовку еще на 10 минут.

Совет! Чтобы уменьшить калорийность блюда, выложите обжаренные кабачки на бумажное полотенце: оно впитает жирные излишки.

Кабачки под сыром аппетитнее, пока горячие. Перед подачей я иногда посыпаю блюдо вкусным и полезным кунжутом.

Запеченные сырные перцы

• Время подготовки/приготовления, мин.: 10/30.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 96 ккал/100 г.

Фото: pinterest.ru

Отступим от традиционной начинки из мяса и риса, приготовим фаршированный перец с творогом и сыром.

Знаете, какой болгарский овощ самый вкусный? Женского типа – коротенький, с четырьмя секторами. У перца-«мужчины» таких выпуклостей – три.

Ингредиенты:

• болгарский перец– 2 шт.;
• творог (жирность 9 %)–180-200 г;
• сливочный или адыгейский сыр – 100 г;
• помидоры черри и маслины без косточек– по 15-20 шт.;
• чеснок– 2 зубчика;
• растительное масло;
• соль, специи.

Поэтапный рецепт:

1. Помидоры режу кусочками, маслины – тонкими кружочками, измельчаю чеснок.
2. Смешиваю овощи с творогом, солю и приправляю специями.
3. Разделяю перцы на две части вдоль, избавляю от семян.
4. Заполняю фаршем каждую половинку, но не до верха. Присыпаю тертым сыром, выкладываю остаток начинки.
5. Поливаю маслом и отправляю в разогретую духовку на полчаса. Температура – 200 градусов.

Витаминное блюдо с повышенным содержанием кальция – прекрасный легкий ужин. Чтобы сократить число калорий, сыром можно и «пожертвовать»: вкус особенно не пострадает.

Нежнейшие запеченные сырники без муки

• Время подготовки/приготовления, мин.: 5/30.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 227 ккал/100 г.

Фото: pinterest.es

Для этого воздушного теста я использую силиконовые формочки.

Ингредиенты:

• творог (жирность не менее 5 %) – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• манная крупа – 3 ст. л.;
• сметана – 5 ст. л.;
• масло сливочное размягченное – 2 ст. л.;
• сахар – 3 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• ванилин.

Поэтапный рецепт:

1. Соединяю творог с сахаром, ванилином и яйцами.
2. Добавляю манку, масло, сметану и разрыхлитель. Тщательно перемешиваю.
3. Выкладываю тесто в формочки, ставлю в разогретую до 180 градусов духовку.

Важно! Если используете формы из силикона впервые, немного промажьте их маслом. При повторном применении смазка уже не нужна.

Через полчаса ароматные сырники готовы. Вкусно и легко!

В мультиварке

Кухонный гаджет с оптимальными режимами отлично экономит время, имеет функцию отложенного старта и долго сохраняет еду горячей.

Лаханоризо

• Время подготовки/приготовления, мин.: 10/45.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 116 ккал/100 г.

Фото: medaboutme.ru

Название этого греческого блюда в дословном переводе означает «капуста и рис». Предлагаю приготовить вкусный овощной плов.

Вы знаете, что у капусты, «напичканной химией», листья в нижней части кочана очень толстые? А что самая вкусная морковка – маленькая, ярко-оранжевая, с закругленным кончиком?

Ингредиенты:

• белокочанная капуста – 500 г;
• морковь – 2 шт.;
• луковица – 2 шт.;
• томатный сок – 1 стакан;
• рис – 1 стакан;
• вода – 1,5 стакана;
• сок лимона – 1,5 ст. л.;
• оливковое масло – 0,5 стакана;
• соль, паприка, овощная приправа;
• свежая зелень.

Поэтапный рецепт:

1. Режу морковь кружочками, а лук – кубиками. Готовлю в режиме «Жарка» 10 минут.
2. Кладу в чашу нашинкованную капусту. Периодически помешиваю в течение 5 минут.
3. Добавляю промытый в холодной воде рис, приправы и соки (томатный и лимонный), солю. Заливаю кипяченой водой и перемешиваю.
4. Готовлю полчаса в режиме «Тушение».

При подаче посыпаю любимой зеленью, чаще – петрушкой. Лаханоризо готовят и на плите – в казане с толстыми стенками.

Тушеные зеленые стручки

• Время подготовки/приготовления, мин.: 10/40.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 47 ккал/100 г.

Фото: rigarest.ru

Люблю этот рецепт. Он легкий как в приготовлении, так и для организма. Фасоль с овощами получается нежной и ароматной. Благодаря заморозкам из супермаркета готовить можно круглый год.

Ингредиенты:

• стручки зеленой фасоли – 500 г;
• луковица, морковь и перец болгарский – по 1 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• масло растительное – 1-2 ст. л.;
• соль, специи.

Поэтапный рецепт:

1. У промытых стручков срезаю кончики, сушу полотенцем.
2. Лук нарезаю полукольцами, морковь и перец – соломкой.
3. Устанавливаю режим «Жарка» на 10 минут.
4. Обжариваю морковь и лук, добавляю фасоль и перец, перемешиваю.
5. Выдавливаю сок лимона, чеснок, солю и перчу.
6. Закрываю чашу и готовлю в режиме «Тушение» 30 минут.

Совет! Чтобы получить больше сока, подержите лимон 10-20 секунд в микроволновке.

Получается универсальное блюдо. Любители мяса оценят его как сочный гарнир, а вегетарианцы и приверженцы ПП – за полноценный белок и сбалансированность. Вкусный и полезный ужин незачем отдавать врагу.

На плите

Хорошая сковорода с толстым дном сделает все сама. Чем «основательнее» посуда, тем лучше, вкуснее блюдо.

Грибочки в сметане

• Время подготовки/приготовления, мин.: 7/8.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность: 76 ккал/100 г.

Фото: kinzabazilik.ru

Минимум продуктов плюс 15 минут времени – иногда этого достаточно для вкусного и сытного блюда без мяса.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 400 г;
• сметана, жирность от 20% – 150 г;
• специи, соль.

Поэтапный рецепт:

1. Промытые грибы просушиваю полотенцем и нарезаю крупными кусочками.
2. Нагреваю тефлоновую сковороду, выкладываю грибы, солю. Обжариваю без масла до испарения влаги.
3. Кладу сметану и специи. Накрываю крышкой, тушу 7-8 минут.

Для аромата можно добавить несколько горошин перца и лавровый лист.

Рис с овощами по-китайски

• Время подготовки/приготовления, мин.: 10/15.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность: 135 ккал/100 г.

Фото: aflavorjournal.com

Немного экзотики вечером не помешает. Особенный вкус простому блюду из риса и овощей придает соевый соус.

Ингредиенты:

• рис – 0,5 стакана;
• морковь, луковица, болгарский перец – по 1 шт.;
• пекинская капуста – 100 г;
• зеленый горошек консервированный – 3 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• оливковое масло;
• соль.

Поэтапный рецепт:

1. Промываю рис 5 раз в холодной воде, чтобы смыть крахмал, отвариваю. Так он получается рассыпчатым.
2. Морковь тру на терке, лук и перец нарезаю кубиками, чеснок – мелкими кусочками, капусту тонко шинкую.
3. На сильном огне в разогретой сковороде обжариваю одновременно лук и чеснок (2 минуты). Добавляю морковь и капусту, довожу до мягкости. Кладу горошек и сладкий перец.
4. Вливаю соевый соус, жарю овощи на маленьком огне еще 5 минут, непрерывно помешивая. Добавляю соль.
5. Смешиваю рис со смесью. Перед подачей даю ему пропитаться ароматами и вкусом овощей: 5-7 минут.

Совет! Чтобы рис сварился быстрее, замочите его на полчаса в воде. Время варки сократится вдвое. Когда снимете с огня, пусть постоит под крышкой 10 минут.

Уверена, эти легкие рецепты ужина без мяса вам понравятся.

Что приготовить на ужин без мяса быстро и вкусно –7 рецептов легких блюд на скорую руку

Вечером на долгие кулинарные шедевры обычно не хватает ни времени, ни сил. Делюсь вкусными рецептами, что приготовить на ужин без мяса всего за полчаса.

Важные моменты:

1. Для экспресс-ужина подойдут свежие овощи и замороженные смеси, творог, крупы, сыр. Все, что варится, тушится, запекается в считанные минуты. Из этих продуктов получаются полезные блюда, по вкусу не уступающие мясным.
2. Не забываем, что мясо – белок. Чтобы организм не страдал от его дефицита, используем равноценную замену: фасоль, горох, чечевицу, грибы.

Содержание материала:

Что приготовить на ужин без мяса

Быстро и вкусно – девиз идеального ужина рабочей недели. Предлагаю легкие рецепты без мяса: запеченные, приготовленные на плите, в мультиварке.

В духовке

Запеченный ужин – отличная идея, ведь процесс почти не требует участия. Остается только нарезать овощи и потереть сыр.

Важно! Включайте духовку заранее, не теряйте время.

Кабачки под сырной шубкой

• Время подготовки/приготовления, мин.: 15/25.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 98 ккал/100 г.

Фото: kuchnia.wp.pl

Молодые кабачки можно не очищать: кожица у них очень тонкая. Сыр твёрдых сортов подойдет любой. Черри с успехом заменяют обычные помидоры.

Ингредиенты:

• кабачки – 400 г;
• шампиньоны – 150 г;
• помидоры черри – 10-12 шт.;
• сыр – 100-150 г;
• кунжутное семя – 1 ст. л.;
• масло растительное – для обжарки;
• соль, специи и приправы.

Поэтапный рецепт:

1. Кабачки нарезаю кружками, черри пополам, шампиньоны – кусочками. Сыр тру на крупной терке.
2. Обжариваю кабачки с двух сторон, немного солю.
3. Грибы тоже припускаю на сковороде, специи, недолго тушу.
4. Укладываю в форму кабачки и грибы. Сверху – ряд подсоленных помидоров с приправой (по желанию).
5. Запекаю четверть часа, затем посыпаю сыром и возвращаю блюдо в духовку еще на 10 минут.

Совет! Чтобы уменьшить калорийность блюда, выложите обжаренные кабачки на бумажное полотенце: оно впитает жирные излишки.

Кабачки под сыром аппетитнее, пока горячие. Перед подачей я иногда посыпаю блюдо вкусным и полезным кунжутом.

Запеченные сырные перцы

• Время подготовки/приготовления, мин.: 10/30.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 96 ккал/100 г.

Фото: pinterest.ru

Отступим от традиционной начинки из мяса и риса, приготовим фаршированный перец с творогом и сыром.

Знаете, какой болгарский овощ самый вкусный? Женского типа – коротенький, с четырьмя секторами. У перца-«мужчины» таких выпуклостей – три.

Ингредиенты:

• болгарский перец– 2 шт.;
• творог (жирность 9 %)–180-200 г;
• сливочный или адыгейский сыр – 100 г;
• помидоры черри и маслины без косточек– по 15-20 шт.;
• чеснок– 2 зубчика;
• растительное масло;
• соль, специи.

Поэтапный рецепт:

1. Помидоры режу кусочками, маслины – тонкими кружочками, измельчаю чеснок.
2. Смешиваю овощи с творогом, солю и приправляю специями.
3. Разделяю перцы на две части вдоль, избавляю от семян.
4. Заполняю фаршем каждую половинку, но не до верха. Присыпаю тертым сыром, выкладываю остаток начинки.
5. Поливаю маслом и отправляю в разогретую духовку на полчаса. Температура – 200 градусов.

Витаминное блюдо с повышенным содержанием кальция – прекрасный легкий ужин. Чтобы сократить число калорий, сыром можно и «пожертвовать»: вкус особенно не пострадает.

Нежнейшие запеченные сырники без муки

• Время подготовки/приготовления, мин.: 5/30.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 227 ккал/100 г.

Фото: pinterest.es

Для этого воздушного теста я использую силиконовые формочки.

Ингредиенты:

• творог (жирность не менее 5 %) – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• манная крупа – 3 ст. л.;
• сметана – 5 ст. л.;
• масло сливочное размягченное – 2 ст. л.;
• сахар – 3 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• ванилин.

Поэтапный рецепт:

1. Соединяю творог с сахаром, ванилином и яйцами.
2. Добавляю манку, масло, сметану и разрыхлитель. Тщательно перемешиваю.
3. Выкладываю тесто в формочки, ставлю в разогретую до 180 градусов духовку.

Важно! Если используете формы из силикона впервые, немного промажьте их маслом. При повторном применении смазка уже не нужна.

Через полчаса ароматные сырники готовы. Вкусно и легко!

В мультиварке

Кухонный гаджет с оптимальными режимами отлично экономит время, имеет функцию отложенного старта и долго сохраняет еду горячей.

Лаханоризо

• Время подготовки/приготовления, мин.: 10/45.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 116 ккал/100 г.

Фото: medaboutme.ru

Название этого греческого блюда в дословном переводе означает «капуста и рис». Предлагаю приготовить вкусный овощной плов.

Вы знаете, что у капусты, «напичканной химией», листья в нижней части кочана очень толстые? А что самая вкусная морковка – маленькая, ярко-оранжевая, с закругленным кончиком?

Ингредиенты:

• белокочанная капуста – 500 г;
• морковь – 2 шт.;
• луковица – 2 шт.;
• томатный сок – 1 стакан;
• рис – 1 стакан;
• вода – 1,5 стакана;
• сок лимона – 1,5 ст. л.;
• оливковое масло – 0,5 стакана;
• соль, паприка, овощная приправа;
• свежая зелень.

Поэтапный рецепт:

1. Режу морковь кружочками, а лук – кубиками. Готовлю в режиме «Жарка» 10 минут.
2. Кладу в чашу нашинкованную капусту. Периодически помешиваю в течение 5 минут.
3. Добавляю промытый в холодной воде рис, приправы и соки (томатный и лимонный), солю. Заливаю кипяченой водой и перемешиваю.
4. Готовлю полчаса в режиме «Тушение».

При подаче посыпаю любимой зеленью, чаще – петрушкой. Лаханоризо готовят и на плите – в казане с толстыми стенками.

Тушеные зеленые стручки

• Время подготовки/приготовления, мин.: 10/40.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 47 ккал/100 г.

Фото: rigarest.ru

Люблю этот рецепт. Он легкий как в приготовлении, так и для организма. Фасоль с овощами получается нежной и ароматной. Благодаря заморозкам из супермаркета готовить можно круглый год.

Ингредиенты:

• стручки зеленой фасоли – 500 г;
• луковица, морковь и перец болгарский – по 1 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• масло растительное – 1-2 ст. л.;
• соль, специи.

Поэтапный рецепт:

1. У промытых стручков срезаю кончики, сушу полотенцем.
2. Лук нарезаю полукольцами, морковь и перец – соломкой.
3. Устанавливаю режим «Жарка» на 10 минут.
4. Обжариваю морковь и лук, добавляю фасоль и перец, перемешиваю.
5. Выдавливаю сок лимона, чеснок, солю и перчу.
6. Закрываю чашу и готовлю в режиме «Тушение» 30 минут.

Совет! Чтобы получить больше сока, подержите лимон 10-20 секунд в микроволновке.

Получается универсальное блюдо. Любители мяса оценят его как сочный гарнир, а вегетарианцы и приверженцы ПП – за полноценный белок и сбалансированность. Вкусный и полезный ужин незачем отдавать врагу.

На плите

Хорошая сковорода с толстым дном сделает все сама. Чем «основательнее» посуда, тем лучше, вкуснее блюдо.

Грибочки в сметане

• Время подготовки/приготовления, мин.: 7/8.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность: 76 ккал/100 г.

Фото: kinzabazilik.ru

Минимум продуктов плюс 15 минут времени – иногда этого достаточно для вкусного и сытного блюда без мяса.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 400 г;
• сметана, жирность от 20% – 150 г;
• специи, соль.

Поэтапный рецепт:

1. Промытые грибы просушиваю полотенцем и нарезаю крупными кусочками.
2. Нагреваю тефлоновую сковороду, выкладываю грибы, солю. Обжариваю без масла до испарения влаги.
3. Кладу сметану и специи. Накрываю крышкой, тушу 7-8 минут.

Для аромата можно добавить несколько горошин перца и лавровый лист.

Рис с овощами по-китайски

• Время подготовки/приготовления, мин.: 10/15.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность: 135 ккал/100 г.

Фото: aflavorjournal.com

Немного экзотики вечером не помешает. Особенный вкус простому блюду из риса и овощей придает соевый соус.

Ингредиенты:

• рис – 0,5 стакана;
• морковь, луковица, болгарский перец – по 1 шт.;
• пекинская капуста – 100 г;
• зеленый горошек консервированный – 3 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• оливковое масло;
• соль.

Поэтапный рецепт:

1. Промываю рис 5 раз в холодной воде, чтобы смыть крахмал, отвариваю. Так он получается рассыпчатым.
2. Морковь тру на терке, лук и перец нарезаю кубиками, чеснок – мелкими кусочками, капусту тонко шинкую.
3. На сильном огне в разогретой сковороде обжариваю одновременно лук и чеснок (2 минуты). Добавляю морковь и капусту, довожу до мягкости. Кладу горошек и сладкий перец.
4. Вливаю соевый соус, жарю овощи на маленьком огне еще 5 минут, непрерывно помешивая. Добавляю соль.
5. Смешиваю рис со смесью. Перед подачей даю ему пропитаться ароматами и вкусом овощей: 5-7 минут.

Совет! Чтобы рис сварился быстрее, замочите его на полчаса в воде. Время варки сократится вдвое. Когда снимете с огня, пусть постоит под крышкой 10 минут.

Уверена, эти легкие рецепты ужина без мяса вам понравятся.

Кабачки под сырной шубкой

Запеченный ужин – отличная идея, ведь процесс почти не требует участия. Остается только нарезать овощи и потереть сыр.

Подготовка5 mins Приготовление20 mins Общее время25 mins

Блюдо на: Ужин

Кухня: Интернациональная

Персон: 3

Калорий: 756.2kcal

• 400 г Кабачки
• 150 г Шампиньоны
• 10-12 шт. Помидоры черри
• 100-150 г Сыр
• 1 ст. л. Кунжутное семя
• для обжарки Масло растительное
• по вкусу Соль, специи и приправы

• Кабачки нарезаю кружками, черри пополам, шампиньоны – кусочками. Сыр тру на крупной терке.

• Обжариваю кабачки с двух сторон, немного солю.

• Грибы тоже припускаю на сковороде, специи, недолго тушу.

• Укладываю в форму кабачки и грибы. Сверху – ряд подсоленных помидоров с приправой (по желанию).

• Запекаю четверть часа, затем посыпаю сыром и возвращаю блюдо в духовку еще на 10 минут.

Кабачки под сыром аппетитнее, пока горячие. Перед подачей я иногда посыпаю блюдо вкусным и полезным кунжутом.

вкусно питаться можно и без мяса!

Когда под рукой есть рецепты здорового питания на каждый день, забота о собственном организме и благополучии всей семьи становится проще! Еда — неотъемлемая часть нашей жизни. От того, насколько полезным и сбалансированным будет меню, на 80% зависит состояние организма, настроение, и как следствие, жизненный успех.

На протяжении многих лет мы собирали информацию о здоровом питании и принципах ЗОЖ. Сегодня с удовольствием делимся этими знаниями со всеми гостями и постоянными пользователями сайта. Специально для приверженцев правильного питания открыт раздел, где собраны вкусные и здоровые рецепты с фото. Тысяча простых вариантов приготовления пищи без мяса и вредных ингредиентов доступно вам!

Простые рецепты без мяса – для здоровья и красоты!

Многие думают, что меню без мяса скучное и однообразное, а еще не очень сытное. Это ошибочное мнение! Вкусные рецепты без мяса придут на выручку тем, кто осознал недопустимость продуктов животного происхождения в собственном рационе. Постные рецепты предполагают приготовление простых, но очень полезных блюд. Эта еда не только порадует вкусом, но и не нанесет организму вред. Напротив, блюда без мяса, рецепты которых опубликованы в нашем разделе, составлены из полезных, экологически чистых продуктов. Способы приготовления базируются на принципах максимального сохранения пользы веществ, входящих в состав постных продуктов.

Здесь можно выбрать отличные варианты для ужина, завтрака и обеда.

В нашей коллекции представлены следующие рецепты:

• вегетарианский плов с тыквой и свёклой;
• крем-суп из брокколи и риса;
• салат из спаржи, сельдерея и огурцов;
• смузи из лесных ягод с соевым молоком;
• постный борщ с грибами и фасолью.

Это лишь некоторые из блюд, которые можно приготовить, пользуясь пошаговыми инструкциями, размещёнными на нашем сайте. Фотографии блюд вас вдохновят и позволят понять, насколько привлекательно и аппетитно может выглядеть вегетарианская кухня.

Для кого эти рецепты?

Неважно, с какой целью вы интересуетесь постным меню. Рецепты вегетарианских блюд будут одинаково полезны тем, кто озадачился похудением и тем, кто решил выбрать для себя принципы здорового питания с целью сохранения молодости и красоты. Перечень вегетарианских рецептов будет интересен всем увлеченным йогой и придерживающимся особой философии экологии питания.

Мы всегда открыты к общению и будем благодарны за ваш опыт. Если у вас есть рецепт постного блюда, который пока ещё не вошел в нашу коллекцию, делитесь им с нами и другими пользователями сайта. Давайте вместе сделаем этот мир чуточку здоровее и красивей!

Что приготовить на обед

Что приготовить на обед быстро, вкусно и недорого

Как приготовить обед быстро и вкусно?

Мы русские и для нас традиционным блюдом на обед является суп.

Мы с детства привыкли есть супы.

Супами нас кормили в детском садике и школе.

Наш желудок привык к супам и даже если сейчас мы питаемся всухомятку – то это неправильно, ведь привычной для нас пищей на обед являются именно супы.

А полезная еда – это именно та еда, к которой организм привык, то есть еда традиционная для региона, где человек проживает.

Итак, супы.

Супы обычно готовятся на бульоне.

Бульонные кубики – это, конечно, достижение нашей цивилизации, но к здоровому питанию отношения они имеют мало, поэтому мы будем готовить на натуральных мясных рыбных или овощных бульонах или готовить бульоны заранее и замораживать их в морозилке.

Ведь морозилки у всех есть, не так ли?

Также, бульон можно приготовить с вечера, а суп варить утром. Тоже очень помогает для экономии времени!

Очень быстро готовятся бульоны из куриной грудки, особенно если порезать мясо на мелкие кусочки – суп можно готовить практически сразу!

Ставим вариться бульон, в это время чистим, режем, обжариваем овощи – глядишь, бульон-то уже и сварился!

Что можно приготовить на обед быстро и вкусно:

Быстро и вкусно можно приготовить на обед:
Куриный суп

Суп-пюре грибной

Суп «Форелька»

Готовятся подольше, но не намного и являются роскошными по своим вкусовым качествам супами:

Харчо

Солянка сборная мясная

Норвежская уха

Главное правило – суп – это серьезно, суп должен настояться, суп – это по определению не является блюдом на скорую руку.

Все пошаговые рецепты супов с фото смотрите в разделе Супы.

Рецепты вторых блюд на обед

Лично я за то, чтобы на обед было только одно-единственое блюдо, зато в количестве, в котором душа просит.

Но это мое, сугубо индивидуальное мнение.

Я знаю, что многие любят и считают важным, чтобы на обед подавалось как первое, так и второе блюдо и, обязательно, компот!

Обычно, в качестве второго блюда принято подавать мясо или рыбу с гарниром.

На гарнир чаще всего подают овощи: картофель, капусту, зелень или крупяные изделия: макароны, рис, горошек.

Если обед нужно приготовить быстро и вкусно, идеальный выход это паста или спагетти.

Из макаронных изделий готовим пасту и подаем с маслом, сыром или сосисками. Или обжариваем на сковороде мясной фарш с томатами и луком — вот вам и спагетти Болоньезе.

Котлеты из мясного фарша или мясные отбивные также готовятся недолго.

Очень вкусные котлеты из кабачков с фаршем получаются про добавлении в мясной фарш кабачка.

А из куриного филе получается отличные куриные котлеты со сливками.

Главное, чтобы мясо было хорошее.

Быстро и вкусно приготовить стейк из отличной говядины можно просто обжарив ее на хорошо разогретой сковороде.

Подавать стейк можно с салатом и даже без соуса, а просто приправив его свежемолотым перцем.

Отлично подойдет к стейку рюмочка отличного красного вина.

Простые и вкусные рецепты вторых блюд из мяса, птицы и рыбы, а также рецепты блюд из овощей и грибов Вы найдете в разделе Вторые блюда.

Что приготовить на обед быстро и вкусно без мяса

Иногда люди ищут ответы на вопрос что приготовить на обед быстро и вкусно без мяса.

Для таких людей мы специально создали рубрику «Без мяса«.

Например, на обед без мяса мы можем предложить:

Летнее овощное рагу с кабачками и баклажанами

Летний суп из крупы и бобовых Примавера

Рецепт Итальянской пиццы Маргарита с сыром.

А также, для тех, кто не хочет на обед мясо, мы можем предложить блюда из рыбы и морепродуктов.

(Visited 907 times, 1 visits today)

Овощное рагу с грибами (постное блюдо)

Разместил Денис

С наступление Великого поста многие задумываются о том, чтобы перейти на постное меню. Но как это сделать правильно? Чтобы получать все необходимые организму вещества, но при этом не кушать мясо и молочные продукты. Предлагаю одно из таких блюд — овощное рагу с грибами. Оно сбалансировано: в нем есть белки, жиры и углеводы. Готовить рагу из овощей просто. А грибы ничуть не хуже мяса. Попробуйте и убедитесь сами!

Для приготовления овощного рагу с грибами нам понадобятся

• Картофель — 4 шт. (средних размеров)
• Морковь — 4 шт.
• Лук — 1 головка
• Грибы — 250 г (я использую свежие шампиньоны)
• Помидоры — 2 шт.
• Розмарин — для приятного аромата
• Соль, перец — по вкусу
• Масло постное —2 ст. ложки
• Зелень укропа или петрушки для украшения

Как приготовить овощное рагу с грибами

1. Чистим картофель, морковь, лук и грибы.
2. Режем овощи: лук — полукольцами, морковь и картофель — крупно, грибы — на 4−6 частей, помидоры — кубиками.
3. На сковороду с высокими краями наливаем постное масло, даем ему нагреться. Отправляем в первую очередь лук и поджариваем его до золотистого цвета.
4. Далее добавляем к луку морковь, перемешиваем, а еще через 5−7 минут добавляем картофель. Даем обжариться 5−7 минут периодически помешивая. Я накрываю сковородку крышкой, чтобы овощи потушились. Пришло время немного посолить и поперчить.
5. Когда картофель станет мягким, добавляем грибы, чуть уменьшаем огонь и тушим минут 5−7.
6. Осталось совсем немного — добавляем помидоры, тщательно перемешиваем, накрываем крышкой еще на 5−7 минут. Томаты и грибы дадут сок, и мы получаем прекрасное рагу!
7. Чтобы сделать наше овощное рагу с грибами более ароматным, мелко порубим листочки розмарина и добавим в сковороду. Аромат — потрясающий! Пробуем на соль, доводим до нужного вам вкуса и выключаем.

Итак, наше овощное рагу с грибами готово. Кушать можно как горячим, так и холодным, а при подаче обязательно украсьте мелко порубленной зеленью укропа или петрушки.
Приятного аппетита и отличного настроения!

 

Поделиться:

Поделитесь рецептом Овощное рагу с грибами (постное блюдо) в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

10 рецептов без мяса, молока, рыбы и яиц – «Еда»

10 рецептов без мяса, молока, рыбы и яиц – «Еда»

Подбор рецептов

• Любое меню
• Безглютеновая диета
• Вегетарианская еда
• Веганская еда
• Безлактозная диета
• Детское меню
• Низкокалорийная еда
• Постная еда
• Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Показать

Очистить все

Для тех, кто никого не ест, — во время поста и вообще

Нут

Рецепты супов, ташкентского плова, фалафеля и хумуса

• Автор
• Фотографы Камиль Гулиев
  Сергей Леонтьев
  Еда-Джипси-Видео
  пользователи eda. ru
  Денис Ляшкевич (иллюстрация)

Все больше людей сейчас становятся вегетарианцами если не на всегда, то на время — на время поста.

Мы собрали десяток постных рецептов, которые, может, и не отличаются особым изяществом, но при этом так хороши сами по себе, что их запросто можно порекомендовать тем, кто о посте не задумывается.

Тут и баклажанная икра, и салат из брокколи с грейпфрутом, и фалафель, и даже мороженое.

Поделиться:

Нашли ошибку?

—————————

похожие идеи

Печенные в духовке баклажаны соединяются с бланшированными помидорами и луком. С репчатым луком эта икра получится острее, с красным — мягче. Количество лука также можно варьировать. Перед подачей на стол икру нужно охладить.

Салат с брокколи

Основные ингредиенты — соцветия брокколи и грейпфрут. Основная калорийная составляющая — грецкие орехи и заправка из оливкового масла, меда и уксуса. Грецкие орехи легко меняются на кедровые или кешью.

Фалафель с кунжутом

В этом рецепте фалафель подают не с классическим тахинным, а с облегченным йогуртово-тахинным соусом, но в пост можно обойтись и без йогурта. Рецепт Елены Чекаловой.

Суп из киноа и белой фасоли

Густое варево, в котором доминируют белая фасоль и консервированные помидоры. Характер им придают лук, чеснок и травы. Рецепт из книги Мэри Маккартни «Food. Вегетарианская кухня для дома».

Батата-харра

Ливанское овощное блюдо, в котором отваренный до полуготовности картофель жарится на сковородке со специями и травами. Рецепт из нашей «Золотой тысячи».

Спагетти aglio e olio

Один из самых известных и аскетичных итальянских рецептов — спагетти с обжаренными в оливковом масле чесноком и перцем чили. Не скупитесь на оливковое масло, от его вкуса тут зависит и вкус блюда.

Капустные котлеты

Белокочанная капуста рубится в труху, соединяется с манной крупой и растительным маслом. Прежде чем лепить котлеты, фаршу нужно дать настояться, чтобы капустный сок впитался в клейкую манку. Рецепт из Николо-Сольбинского женского монастыря в Ярославской области.

Домашние бейглы

Из дрожжевого теста на оливковом масле делаются упругие колбаски, которые, прежде чем их отправят в духовку, окунаются на 30 секунд в кипяток.

Банановые маффины

Эти маффины готовятся с маргарином из растительных жиров и с соевым ванильным йогуртом. К обычной пшеничной муке тут добавляется ложка льняной, но если ее нет под рукой — ничего страшного.

Мороженое шоколадно-апельсиновое

Тут нет ни молока, ни сливок, зато есть авокадо, апельсиновый сок и цедра, мед и какао-порошок. В готовое мороженое нужно будет добавить кусочки горького шоколада. Во многом за качество этого рецепта отвечает авокадо, так что постарайтесь найти хороший спелый экземпляр.

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/recepty/10-receptov-bez-myasa-moloka-ryby-i-yaic»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»10 рецептов без мяса, молока, рыбы и яиц»,»description»:»Для тех, кто никого не ест, — во время поста и вообще»}

19 легких обедов без мяса и молочных продуктов

1. Еда

· Опубликовано 31 января 2018 г.

Если вы веган, вегетарианец или просто хотите сэкономить, они созданы для вас.

1. Пряный фалафель и жареный овощной сэндвич Naan

pinchofyum.com

Рецепт заменяет обычный лаваш чесночным нааном, который просто великолепен.

Рецепт можно найти здесь.

2. Чаши из жареного сладкого картофеля, нута и капусты

gimmesomeoven. com

Используемая здесь заправка тахини — идеальный соус для ваших салатов, зерновых и теплых мисок.

Рецепт можно найти здесь.

3. Пряная черная фасоль и буррито из киноа

4.Веганский сэндвич «BLT»

minimalistbaker.com

Хрустящие ломтики баклажанов привносят хруст и дымность, которые вы ищете в великолепном BLT.

Рецепт можно найти здесь.

5. Паста из кешью с красным перцем и жареной цветной капустой

pinchofyum.com

Приготовьте эту сливочную пасту в воскресенье, а на этой неделе у вас будет хотя бы несколько обедов.

Рецепт можно найти здесь.

6. Блины с луком

7. Карри с картофелем и салат из нута

8. Острые рулеты из нута с буйволом

minimalistbaker.com

Заправка, сделанная из хумуса, лимонного сока и кленового сиропа, выводит эти обертывания на совершенно новый уровень.

Рецепт можно найти здесь.

9. Пикантные зудлы с кунжутом и хрустящим тофу

pinchofyum.com

Потому что тофу может быть (а — ) вкусным, если его хорошо приготовить.

Рецепт можно найти здесь.

10. Паста с карамелизированным сладким картофелем и капустой

11.Марокканское рагу из баклажанов и нута

12. Сэндвич с салатом из белой фасоли Chipotle

13. Сэндвич с нутом и подсолнухом

14. 15 минут Ло Мейн

pinchofyum.com

Этот рецепт не только вкусный, но и очень настраиваемый.Итак, не бойтесь употреблять любые овощи или протеин, какие захотите.

Рецепт можно найти здесь.

15. Карри Буррито из цветной капусты

veganyackattack.com

Эти буррито из цветной капусты и риса с карри делают обед сытным и сытным.

Рецепт можно найти здесь.

16. Бутерброд с салатом из нута и розмарином

17.Чесночная паста с жареной цветной капустой из каджунской капусты

veganricha.com

Принесите немного тепла вашим обедам с помощью этой пряной цветной капусты Cajun.

Рецепт можно найти здесь.

18. Пирог из нута и шпината с берберской специей

19. Жареные тако из цветной капусты с острым соусом Ромеско

Вкусный

Получите все лучшие вкусные рецепты в своем почтовом ящике! Подпишитесь на рассылку Tasty сегодня!

18 идей вегетарианского обеда, которые нужно упаковать для работы

Этот пост может содержать партнерские ссылки, поэтому, если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию бесплатно для вас.

Обед в ресторане каждый день часто повторяется, вероятно, скучно, определенно вредно для вашего кошелька и, возможно, даже хуже для вас.

Даже если вы наткнетесь на местное, уникальное, захватывающее и ценное, есть большая вероятность, что, как не мясоеды, у вас все равно будет выбор между тарелкой томатного супа (закуска для других) или мягким салатом. состоящий из салата и помидора.

У веганов еще хуже.

Итак, мы здесь, чтобы избавить вас от страданий — этот обзор может похвастаться 18 идеями вегетарианского обеда , и все они…

• быстро приготовить
• полезный
• наполнить и
• легко хранить в ланчбоксе!

Кстати, о ланч-боксах!

Если вам нужен новый, рекомендуем ознакомиться с этими:

1.Набор пластиковых контейнеров (без бисфенола А, подойдет для чего угодно, даже для жидкости)

2. Набор стеклянных контейнеров (не содержит бисфенола А и герметичен. Немного тяжелее, но отлично, если вы не хотите разогревать пищу в пластиковых контейнерах. У меня есть набор, и я очень доволен — отлично работает с супами)

3. Ланч-бокс из нержавеющей стали (легче, определенно не содержит бисфенола А, но также не совсем водонепроницаем. У меня есть такой, и он мне очень нравится)

Последний самый очевидный совет: всегда складывайте коробку для завтрака в пластиковый пакет, чтобы убедиться, что ничего не протекает.Лучше перестраховаться, чем сожалеть 😉

Тогда без лишних слов — пора оживить вашу обеденную жизнь.

Вы не поверите, что этот вкусный плохой мальчик на самом деле полезен для вас! Готово за 7 минут, с высоким содержанием белка, клетчатки и абсолютно восхитительно. Идеально подходит для быстрого обеда.

Готово через: 5 минут
Рецепт: Овощи Don’t Bite

Сэндвич, который олицетворяет осень и все ее вкусы! Дымный темпе, сладкие яблоки и пряная руккола — идеальное блюдо для зимних супов.

Готово через: 30 минут (Время приготовления: 10 минут; Время приготовления: 20 минут)
Рецепт: TheVegan8

Для этих удивительных буррито требуется всего 8 ингредиентов (плюс соль и вода), и, повторив некоторые ингредиенты крема из авокадо, его невероятно легко приготовить.

Готово через: 15 минут
Рецепт: Hedi Hearts

Насколько это просто? Так хорошо для вас, основные ингредиенты и вкус!

Готово через: 30 минут (Время приготовления: 10 минут; Время приготовления: 20 минут)
Рецепт: Veggie Inspired Journey

Этот восхитительный салат из киноа из чечевицы со шпинатом и цитрусовыми содержит протеин и сытно, но при этом является бодрящим легким обедом.

Салат из пасты с невероятной заправкой из арахисового масла. Мы упоминали, что это тоже полезно для здоровья? Готово через 15 минут и наполнено клетчаткой и белком.

Готово через: 30 минут (Время приготовления: 10 минут; Время приготовления: 20 минут)
Рецепт: Green Evi

Полезный, легкий и ароматный салат из тыквенных орехов и лебеды с кедровыми орешками.

Готово через: 45 минут (Время приготовления: 15 минут; Время приготовления: 30 минут)
Рецепт: PopSugar

Вам повезло: этот вызывающий привыкание кремовый веганский суп из нута на следующий день станет еще лучше, когда ароматы соединились.Идеальный веганский обед, который можно взять с собой на работу!

Готово через: 20 минут
Рецепт: Food Hunters Guide

Сытный салат, из которого можно сделать легкий, но сытный обед. В этом салате есть одна особенность: остатки на вкус даже лучше, поэтому я настоятельно рекомендую вам приготовить больше!

Готово через: 15 минут
Рецепт: Vegan Heaven

Этот веганский сэндвич с тофу и песто из капусты с жареными цукини, морковью и салатом не только очень вкусный, но и довольно простой в приготовлении.

Готово через: 20 минут
Автор рецепта: Wake The Wolves

Свежий, сытный и пикантный, этот салат «Цезарь» из капусты — один из лучших «классических салатов».

Салат из фасоли с высоким содержанием белка. Это все равно, что бросить в одну миску греческую и американскую кухню. Освежающий и сытный салат готов всего за 7 минут.

Готово через: 35 минут
Рецепт: Vegan Family Recipes

Этот салат из сладкого картофеля лучше всего подавать холодным, но на следующий день его также можно съесть теплым, легко переносимым и еще более вкусным.

Это практически веганское карри из манго — освежающее, тропическое, супер-быстрое и оооочень легкое! Не пропустите это.

Готово за 30 минут и наполнено вкусом, специями и свежим лаймом. Вкусный, питательный и даже веганский.

Готово через: 15 минут
Рецепт: Кэти у кухонной двери

Сочетание арбуза и феты в моде, поэтому Кэти пошла еще дальше и добавила еще несколько греческих элементов — оливки каламата, огурец и острый винегрет.

Как сделать чашу Будды — Полное руководство. Невероятно вкусная еда — приготовленная так, как вы хотите, + 20 лучших рецептов начинки для живота!

Освежающее и острое летнее обертывание с овощами, которое легко приготовить и которое идеально подходит для использования в дороге — идеально подходит для барбекю, пикников или где угодно!

Так как это, наверное, очень мой любимый рецепт в этом списке, позвольте мне поместить рецепт прямо здесь. Попробуйте, вы не будете разочарованы! 000

• 3 столовые ложки семян подсолнечника
• 2 маленькие моркови
• 1 маленькая красная луковица
• ¼ болгарский перец, красный (ваш любимый цвет)
• 1 небольшая горсть шпината или аналогичный
• 1 имбирь большого пальца, свежий (тертый)
• ⅓ чашка творога
• 2 столовые ложки сметаны
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• 3 чайные ложки горчицы (или попробуйте пасту из васаби, но меньше!)
• 2 упаковки
• соль и перец по вкусу

Дополнительно

• ½ чашки ростки фасоли (они действительно полезны! И еще они добавляют прекрасный хруст)

US CustomaryMetric

Для обертки:

• Обжарьте семечек на сковороде без масла / жира до золотисто-коричневого цвета.

• Очистить и натереть морковь . Вымойте и нарежьте кубиками болгарский перец (избавьтесь от семян и белых кусочков).

• Лук очистить от кожуры и нарезать тонкими кольцами. Вымойте и слейте воду из шпината . Промойте ростки фасоли холодной водой и дайте им высохнуть.

Для заправки:

• Очистите имбирь и натрите его на терке в миске. Добавьте творог , сметану (или ваш веганский заменитель) , цедру лимона и горчицу и хорошо перемешайте.

• Нанесите перевязочную смесь на бинты , останавливаясь примерно на 1 см от края. Сверху выложите листья шпината.

• Положите морковь, болгарский перец, лук и ростки фасоли широкой линией посередине и посыпьте сверху жареными семечками.

• Приправить щепоткой соли и перца и немного сложить обертку с обеих сторон, затем снизу и свернуть как можно плотнее (не сдавливая внутренности!).

• Разрежьте обертку пополам и подавайте. Наслаждаться!

Пищевая ценность

18 вегетарианских идей для обеда, которые вызовут зависть у ваших коллег

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

30 простых вегетарианских рецептов — пара поваров

Эти простые вегетарианские рецепты для начинающих — восхитительные способы есть вегетарианские блюда, от идей обеда на основе растений до продуктов первой необходимости.

Ищете способы есть больше овощей? Именно ваш квест — вот почему мы запустили этот сайт. Несколько лет назад мы с Алексом поженились и захотели начать есть более здоровую пищу. Тогда мы читали книгу, в которой говорилось о том, что употребление большего количества овощей полезно для планеты и полезно для вашего здоровья. Сегодня история ничем не отличается!

Если вы хотите быть более бережливым или более здоровым, вот список наших любимых простых вегетарианских рецептов для начинающих.Некоторые из них — простые идеи для ужина, некоторые — необходимые для завтрака, а некоторые — печенье, потому что: почему бы и нет? Прочтите наши простые вегетарианские рецепты для начинающих. По большей части это вегетарианские рецепты ужинов, но у нас есть несколько идей для обеда и рецептов завтрака! Вот так.

Наши лучшие легкие вегетарианские рецепты!

Не бывает слишком большого количества простых идей вегетарианского ужина, поэтому вот еще один фаворит: эти невероятные фахитас на сковороде! Это блюдо любят все, даже мясоеды.Это отличный способ приготовить веселый здоровый ужин, когда никто не замечает, что мяса нет! Поджарьте много овощей на противне со специями и подавайте с жареными бобами и гуаком, быстрым и легким домашним гуакамоле.

Также попробуйте: Epic Vegetarian Fajitas или Classic Fajita Veggies

Получить рецепт

Блюда в чашке так популярны в наши дни, и они являются одним из наших лучших вегетарианских рецептов для начинающих, потому что их так просто приготовить! Но вот в чем дело: нельзя что-нибудь просто бросить в миску.Хорошая чаша для зерна должна быть хорошо выдержанной и подчеркивать контраст цвета, текстуры и вкуса. Этот ресторан вдохновлен греческими блюдами и украшен легким консервированием нута с приправленной киноа, яркими овощами и соусом тахини.

Получить рецепт

Далее в наших простых вегетарианских рецептах для начинающих: суп из тортильи! Вместо того чтобы варить на медленном огне часами, вы можете получить насыщенный вкус всего за 30 минут. Секрет здесь в соусе адобо из банки чипотле чили: он придает аромат дыма, не добавляя слишком много тепла! Украшенный домашними ломтиками из хрустящей тортильи, вы не сможете перестать их есть.

Продолжить чтение

Мы стараемся сделать все наши вегетарианские рецепты для начинающих настолько вкусными, чтобы вы чувствовали себя полностью удовлетворенными без мяса. Так обстоит дело с нашим карри из нута! Он очень ароматный, наполненный имбирем, чесноком, тмином и порошком карри, с добавлением небольшого количества кокосового молока, чтобы сделать его кремообразным. Это один из наших лучших рецептов вегетарианского ужина, который мы рекомендуем, если вы готовите на растительной основе.

Продолжить чтение

Еще один быстрый и простой рецепт ужина для вашего арсенала: тако за 5 минут! Да, тако можно приготовить примерно за 5 минут.Вам понравится яичная начинка чоризо из яичницы-болтуньи, которая имеет мясистый и сытный вкус. Сверху полейте сальсой и острым соусом, это серьезно просто. Это один из наших любимых блюд для коротких вечеров по будням и один из наших любимых легких вегетарианских рецептов для начинающих.

Продолжить чтение

Итак, вот одна из тех, которые нужно описать в простых основах вегетарианского обеда: эта простая миска для риса! В этот 30-минутный вегетарианский ужин входят легкие черные бобы — трюк, позволяющий сделать банку с бобами изумительным на вкус за 5 минут.Соедините его с рисом и яркими овощами. Кикер? Яркое ранчо с кинзой и лаймом, в котором вы захотите искупаться. Они были настолько вкусными и легкими, что мы знали, что должны поделиться (мы просто вдохнули их).

Получить рецепт

Обедать стало еще проще. Этот веганский феттучини альфредо понравится всем, от детей до любителей мяса: это так здорово! Невероятно сливочный соус — это здоровая добавка к традиционно богатой пасте. Он сделан из богатой питательными веществами цветной капусты и белковых кешью вместо молочных продуктов.Готовьте его с любым типом лапши по вашему выбору (бобовая лапша, зудл и т. Д.), И это будет легкий 30-минутный ужин на основе растений.

Получить рецепт

Никто не будет жаловаться на более быстрые и простые вегетарианские рецепты, верно? Это идеальный быстрый ужин в будние дни, сытный вегетарианский ужин, который можно приготовить за 20 минут. Встречайте эту миску с лапшой соба! Он наполнен жареной брокколи, красным перцем и луком, смешивается с пикантным соусом со сливочно-арахисовым маслом. Еще лучше: яйца перемешиваются прямо в смеси (как жареный рис, но с лапшой!).

Получить рецепт

Один из наших любимых вегетарианских рецептов — это паста с грибами и козьим сыром! Это может фактически обратить любителей грибов на новый образ жизни! Он стал любимым рецептом фанатов из-за сильного вкуса, который можно получить менее чем за 30 минут. Представьте себе: сливочный козий сыр, несладкие грибы, свежий тимьян и орегано и яркую нотку лимона. Абсолютная остановка!

Получить рецепт

Вот еще один из наших вегетарианских рецептов для начинающих, который настолько вкусен, что вы не пропустите мясо.В него входят марокканские специи: тмин, кориандр, куркума, имбирь и корица, а завершается он выжатым лимоном. С контрастной сладостью сладкого картофеля он одновременно сложный и уютный. Он веганский и растительный, или добавьте ложку греческого йогурта в сливочный соус, чтобы объединить все воедино.

Продолжить чтение

Знаете ли вы, что тофу очень вкусный? Прямо из контейнера это бесцветная, безвкусная слизь. Но приготовьте его правильно, и это один из самых вкусных простых рецептов вегетарианского ужина, который вы только можете себе представить.Этот здоровый веганский белок отлично подходит для включения в ваш репертуар для приготовления еды. Хотите в нее влюбиться? Приходите попробовать этот жареный тофу. У него самый ароматный соус для жаркого, который работает с любым овощем, а тофу хрустящий снаружи и идеально приправленный.

Получить рецепт

Кесадильи возглавляют наш список простых вегетарианских рецептов, потому что их так просто приготовить на скорую руку, а этот рецепт — наша самая вкусная кесадилья на сегодняшний день. Добавление пюре из сладкого картофеля придает кесадильи липкую кремовую текстуру, которая также полна питательных веществ.Эта кесадилья также включает черную фасоль и шпинат с ароматом тмина, поэтому она полна ярких овощей и насыщена ароматом.

Получить рецепт

Запеченный сладкий картофель по-тайски — один из наших любимых легких вегетарианских рецептов из-за большого вкуса в этой простой концепции. Если у вас есть горшок быстрого приготовления, вы можете использовать его здесь, чтобы получить идеально приготовленный влажный сладкий картофель. Или используйте наш быстро запеченный сладкий картофель, чтобы запечь его в духовке. Добавьте к этому свежий хрустящий перец и капусту по-тайски и сливочно-арахисовый соус.Мы слышали от многих читателей и подписчиков, что этот любимец всей семьей!

Получить рецепт

Какой ваш любимый рецепт комфортной вегетарианской еды? Макинтош, сыр и пицца могут помочь, но вот наша лучшая идея: жареный рис! Есть что-то в жевательных кусках яиц и пикантных кусочках имбиря и сои, которые дают позитивную реакцию на жизнь. Обычно мы готовим жареный рис на лету без рецепта. Но после многих лет работы мы захотели поделиться нашим основным методом.Вот как приготовить лучший жареный рис: на вкус он такой же, как еда на вынос из любимого ресторана!

Получить рецепт

Добро пожаловать в … ваш новый любимый здоровый вегетарианский рецепт. Что ж, по крайней мере, это наше! Что-то во всех этих вкусных начинках, уютно уложенных в лепешку, делает буррито неотразимым. Этот буррито наполнен ароматом испанского риса (он же мексиканский рис), приправленной черной фасолью, перцем и луком и пюре из авокадо. Еще лучше, добавьте к этому пикантный веганский соус.

Получить рецепт

Ничего себе, это все, что мы можем сказать об этом вегетарианском рецепте энчиладас! Он возглавляет чарты как один из самых популярных рецептов на растительной основе… когда-либо . Тортильи обернуты вокруг сочной овощной начинки, и все это залито пикантным домашним соусом энчилада. С хрустящей овощной начинкой это блюдо выглядит просто невероятно . И на вкус это даже лучше, чем кажется!

Получить рецепт

Из всех наших вегетарианских рецептов один, о котором постоянно говорят, — это суп из дикого риса! Он сливочный благодаря кешью, который смешивают вместе с супом, чтобы получилась кремообразная основа.Затем есть нежный дикий рис, уютная морковь и лук и белая фасоль, которые дополняют его, чтобы добавить больше растительного белка. Это веганский и безглютеновый, и мы слышали от множества людей, которые говорят, что мясоеды тоже его любят.

Получить рецепт

Ищете очень простые вегетарианские рецепты? Этот веганский перец чили для вас. Да, это наш лучший рецепт чили, и он полностью основан на растениях! Трудно найти того, кто откажется от этого. Он полон пикантного вкуса с бобами, киноа и легким соусом адобо.Сверху добавьте нашу веганскую сметану и немного маринованного перца халапеньо и хорошо: это необыкновенно хорошо.

Получить рецепт

Приготовление обеда на противне — легкий вегетарианский рецепт! Этот легкий ужин на сковороде полон ярких овощей и наполнен ароматом. Это обед на растительной основе, при котором на противне поджаривается все сразу: много полезных овощей и нут вместо растительного белка. Бросьте все это в духовку, пока готовите рис или киноа. Победа во время обеда!

Получить рецепт

Ты едешь на поезде чечевицы? Чечевица низкокалорийна, питательна и экономична.И они производят в 40 раз меньше парниковых газов, чем бургеры. Впечатляет, правда? Итак, вот наш любимый новый способ их есть: наш лучший суп из чертовой чечевицы. Да, мы убираем ругательства, потому что это настолько восхитительно, что вы почувствуете себя так, словно вас обняли. Этот вегетарианский суп из чечевицы готов вас удивить.

Получить рецепт

Держитесь за шляпы! Вот сливочный картофельный суп с брокколи, который поразит вас. (Мы надеемся.) Это невероятно сливочный продукт на основе цельных растений (WFPB), и на вкус он похож на самую уютную чашу комфорта.И он на 100% сделан из овощей! Как тебе это потрясающе? Этот простой и полезный вегетарианский рецепт также не содержит глютена и подходит для различных диет. Но на вкус он похож на улучшенный вариант сырного супа из брокколи из консервной банки (вы знаете такую).

Получить рецепт

Почему так сложно найти здоровые и простые рецепты вегетарианских обедов? Здесь нам нравится есть чрезвычайно простых на завтрак и обед, так что мы можем тратить свое время и силы на рецепты ужина. Итак, вот один из наших любимых легких трюков на обед: этот бутерброд с салатом из нута! По сути, это вегетарианский сэндвич с курицей и салатом, но вместо курицы используется нут.Он такой вкусный, что стал одним из наших самых популярных рецептов из нута.

Получить рецепт

Всем нужны твердые базовые вегетарианские рецепты по стандартам кухни. И вот один, который, как мы думаем, станет частью вашего репертуара: идеальный бутерброд с яичным салатом! Это лучший вид базового. Это бутерброд, в который можно вонзить зубы, на вкус он как улучшенная версия того, к чему вы привыкли. Он свежий и полезный, а не тот, что продается в магазине с добавлением майонеза. Еще один секрет? Он фарширован свежими травами, чтобы придать вам прекрасный вкус.

Получить рецепт

Кто не любит хороший бутерброд с сыром на гриле? Вот один из них с гламурной изюминкой: сыр на гриле с авокадо . Просто добавьте авокадо и помидор в стандартный сыр, приготовленный на гриле, и он станет подходящим для подачи компании! Хотя это простое блюдо, жареный сыр можно съесть столько, сколько захотите. Подавайте этот жареный сыр авокадо с помидорами вместе с миской домашнего томатного супа или зеленым салатом, и вы получите быстрый ужин.

Получить рецепт

Ищете идеи для здорового вегетарианского обеда? Вот салат, который прекрасно свеж и отлично подходит для еды в течение недели: салат из капусты и киноа! Он полон полезных ингредиентов: киноа, капуста, перец, морковь, а затем покрыт восхитительной острой заправкой.Это , поэтому ароматный и сохраняет этот аромат от 3 до 4 дней в холодильнике. Наши обеды стали еще интереснее! Он также работает как гарнир для здорового ужина.

Получить рецепт

Вот рецепт вегетарианского завтрака, который стоит попробовать. Фактически, мы делаем этот рецепт каждый день. Почему? Этот лучший рецепт овсянки невероятен на вкус. Это веганский продукт, так что это растительный способ начать день. И он полон растительного белка, поэтому он очень насыщает: вы буквально чувствуете сытость в течение нескольких часов после того, как съедите его.

Получить рецепт

Хотите съесть на завтрак больше овощей? Ешьте больше овощей в начале дня. Потому что давайте посмотрим правде в глаза: американский завтрак в основном основан на углеводах и сахаре. Блины, вафли, кексы… все сладкое. Люди, заботящиеся о своем здоровье, задаются вопросом: почему бы не заново представить себе завтрак? Давайте добавим овощи и в первый прием пищи. Так что попробуйте эту овощную кашу на завтрак! Вы можете приготовить его двумя способами: с яйцами или тофу, в зависимости от вашего рациона.

Получить рецепт

Этот 5-минутный сэндвич на завтрак с рукколой и соусом песто — подходящий вегетарианский рецепт для начинающих, потому что он показывает, насколько тщательно продуманная еда не требует часов, чтобы ее приготовить.Песто — одна из наших уловок, позволяющих мгновенно добавить ароматный вкус. Смажьте английский маффин соусом песто, немного вяните рукколу, посыпьте яйцом — и вы в деле! (И вы можете съесть его и на ужин.)

Получить рецепт

Вот рецепт вегетарианского завтрака с таким уютным пряным вкусом, что вы удивитесь, где он был всю вашу жизнь. Встречайте эту невероятно легко запеченную овсянку! Это тот рецепт бранча, который вы ищете, когда у вас есть гости, чтобы произвести впечатление. Но знаете что? Это также работает для быстрого утра! Заранее испеките сковороду, а потом хватайте на вынос квадратик.Это невероятно просто: , а сочетание корицы, душистого перца и клена творит чудеса.

Получить рецепт

Последнее из наших вегетарианских рецептов … сладкое угощение! Если бы у печенья без выпечки и чашки с арахисовым маслом родился ребенок, это были бы эти укусы блаженства! Рай с шоколадным арахисовым маслом, прямо здесь. Это вегетарианский рецепт, который мы рекомендуем всем : не только новичкам. Также без глютена, веганов и растений, это наш самый популярный рецепт на сегодняшний день!

Получить рецепт Распечатать часы значок часов

Описание

Это самые лучшие вегетарианские фахиты: легкий ужин, который все любят! Обжарьте овощи на противне, чтобы приготовить их быстро и легко.

---

Для овощей фахита

• 1 белая луковица
• 2 болгарских перца
• 1 головка цветной капусты
• 1 гриб портобелло
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка порошка чили
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка копченого перца (или обычного)
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка кошерной соли

Для обслуживания

---

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
2. Лук нарезать тонкими ломтиками. Нарежьте болгарский перец. Нарезать цветную капусту небольшими соцветиями. Нарежьте гриб небольшими кусочками. Добавьте овощи в большую миску и перемешайте их с оливковым маслом, порошком чили, тмином, паприкой, чесночным порошком, луковым порошком и кошерной солью.
3. Застелите 2 противня пергаментной бумагой. Выложите овощи одним слоем. Жарьте 15 минут, затем снимите листы, перемешайте овощи и посыпьте еще 1/2 чайной ложки соли, распределенной между противнями (по 1/4 чайной ложки на каждый).Снова перемешайте, затем верните в духовку и запекайте еще 10 минут до готовности.
4. А пока выложите косточки авокадо. Выложите мякоть в миску и разомните вилкой. Добавьте сок лайма, соль и кинзу.
5. Нагрейте жареные бобы в маленькой кастрюле.
6. При желании обуглить лепешки, поместив их на открытое газовое пламя на среду на несколько секунд с каждой стороны, переворачивая щипцами, пока они не станут слегка почерневшими и теплыми. (См. Как разогреть лепешки.)
7. Для подачи выложите обжаренные бобы и жареные овощи в лепешки и посыпьте гуачем.

• Категория: основное блюдо
• Метод: жареный
• Кухня: мексиканская

Ключевые слова: вегетарианские рецепты, простые вегетарианские рецепты

Ищете более простые рецепты?

Помимо этих вегетарианских рецептов, вот еще несколько сборников рецептов ужинов:

Последнее обновление: сентябрь 2020 г.

15 идей веганского обеда

Написано Мэттом Фрейзером • Последнее обновление: 30 сентября 2020 г.

Мне все время задают вопрос.

Какого черта вы, веганы и вегетарианцы, едите на обед?

Мой ответ «остатки» всегда меня не удовлетворял. Спрашивающему, как правило, заинтригованному или, может быть, однажды вегетарианцу, это кажется трудным. Что, если вы не приготовили вкусный и полезный рецепт накануне вечером или пробуете растительную диету до наступления 5:00? Вы застряли с салатом?

Или того хуже, голодать?

Чтобы лучше ответить на вопрос и не отказываться от потенциальных новообращенных в вегетарианство, я составил список идей веганского обеда, подходящих для офиса.Единственные предположения: у вас есть доступ к микроволновой печи, тостеру и способу сохранять еду холодной.

И никакие остатки не допускаются.

Вот что я придумал. Большинство из них сами по себе являются едой; другие больше похожи на закуски, которые можно комбинировать или дополнять фруктами, орехами или энергетическим батончиком, чтобы насытить.

(Примечание: вот невероятный ресурс, который наша команда создала для всех, кто борется с тем, как перейти на растительную основу.)

15 идей веганского обеда

1.Вегетарианская пленка или лаваш.

Положите хумус, огурцы, зелень, ростки, оливки, лимонный сок, соль и перец в цельнозерновой или пророщенный оберток или лаваш.

Другие полезные варианты: авокадо, тертая морковь, фасоль, любые другие овощи, которые вам нравятся.

2. Буррито из фасоли.

Нагрейте черную фасоль или фасоль пинто, выложите на лепешку из цельнозерновой (без жира) лепешки с сальсой, салатом, кинзой и острым соусом

Добавьте авокадо, помидоры и даже сырые овощи, например перец, если хотите.

3. Заряженный салат.

Салат не обязательно должен быть просто зеленью, и он не обязательно должен быть скучным. Вот несколько идей по увеличению калорийности с помощью протеина, сложных углеводов и полезных жиров:

• Грецкие орехи
• Нарезанный миндаль
• Семена конопли
• Семена подсолнечника
• Дольки апельсина
• Ломтики яблока
• Авокадо
• Масла из ореховых масел
• Лимонный сок
• 000
• 000
• 000300030003000300030003 Гарбанзо, белая, черная или пегая фасоль

И еще около миллиона других вариантов.В самом деле, нет неправильного добавления к салату. Просто спросите Сида Гарза-Хиллмана и его салат «Большой гребаный».

4. Арахисовое / миндальное / подсолнечное масло на бублике.

В хорошем бублике из цельнозерновой или проросшей пшеницы больше белка, чем вы думаете. А ореховое масло, как правило, содержит полезные жиры и еще немного белка.

Несколько забавных дополнений: нарезанный банан или желе.

5. Яблоко с ореховой пастой.

Это фаворит в последнее время в доме Мэтта.Его жена и дети, как известно, едят яблоки с ореховой пастой, как будто они выходят из моды. (Как будто едят как второклассник в стиле .)

Я бы не назвал это едой само по себе, но добавлю банан и несколько горстей сырых орехов, и вы получите обед, от которого я выжил во время моего книжного тура.

6. Кесадилья.

Вы можете приготовить стандартную мексиканскую версию, растопив немного веганского сыра или гуакамоле между двумя лепешками, добавив несколько грибов или жареного перца и посыпав сальсой.

Или вы можете полностью отказаться от мексиканской темы и использовать хумус (хумус из черной фасоли — хорошее изменение) и свежие овощи. Возможно, это не соответствует истинному определению кесадильи, но, эй, нам нравится мыслить нестандартно.

7. Вегетарианский бургер.

Они лучше всего приготовленные в домашних условиях, так как вы точно знаете, что в них кладете. Просто добавь больше и заморозь на потом.

Если вы собираетесь привередничать и называть это «остатками», купите готовые в магазине.

Совет: овощные гамбургеры станут намного лучше, если заправить их соусом из буйвола, горчицей, авокадо и другими начинками, которые вам нравятся.

8. Замороженная, купленная в магазине еда.

Майкл Поллан научил нас, что готовые блюда, которые вы покупаете в магазине, не являются настоящими продуктами. И это хорошее практическое правило.

Но хотя я, конечно, не стал бы есть их каждый день, есть некоторые приличные замороженные веганские блюда, такие как паста, пицца, миски с рисом или лапшой, которые появляются в морозильных камерах продуктовых магазинов.Amy’s, Kashi и Sweet Earth — популярные бренды, которые можно найти в большинстве продуктовых магазинов, а у Trader Joe’s есть несколько веганских вариантов замороженных блюд.

И еще вы не можете забыть одно из любимых блюд Роберта Чика — замороженный рис Эми и буррито из фасоли.

9. Овощи в хумусе с поджаренными чипсами из лаваша.

Это настолько просто, насколько это возможно, а чтобы сделать это еще проще, вы можете просто купить хумус в магазине.

Но если вы, как моя семья, все равно регулярно делаете хумус, вот несколько моих любимых рецептов:

10.Лепешки пиццы.

Обратитесь к рецепту веганских лепешек Кристины, если хотите приготовить их самостоятельно. Затем добавьте томатный соус или вегетарианский соус для барбекю, веганский сыр, если вы его едите, и любые овощные начинки, которые только сможете придумать.

английских маффинов или рогаликов работают так же хорошо, если они веганские.

11. Тост с авокадо.

Миллениалы любят тосты с авокадо, верно? Что ж, мы в No Meat Athlete тоже.

В любимой версии соведущего NMA Radio Дуга в качестве хлеба используется поджаренный багет, а затем слои на нем:

• Немного оливкового масла
• Слегка протертый авокадо
• Тонко нарезанные помидоры
• Соль
• Перец
• Шрирача

12.Веганские суши To-Go.

Хорошо, я полностью признаю, что необходимость пойти что-то купить не совсем соответствует правилам, которые я определил в начале поста, но член команды Эстер поделилась этой идеей, и я думаю, что это хорошая идея.

В крайнем случае, сходите в продуктовый магазин или другой рынок свежих продуктов, чтобы купить веганские суши на вынос. Он простой, свежий и, как правило, довольно полезный.

13. Банка супа.

Когда Дуг работал в офисном здании в центре округа Колумбия, он держал в своем столе несколько банок супа на тот случай, когда он был в затруднительном положении.

В наши дни вы можете получить много полу-здоровой чечевицы, овощей и даже супов с лапшой без курицы по довольно дешевым ценам. Лучшая часть?

Они длятся вечно, так что вы можете спрятать некоторые из них и не беспокоиться о них.

14. Ночной овес.

Я знаю, это обычно считается едой для завтрака, но не обязательно.

Используйте овес в качестве основы, затем добавьте тонну орехов, семян, фруктов и даже орехового масла, и у вас будет очень легкая еда, готовая к обеду.Это требует небольшого планирования заранее, но в итоге идеально подходит для обеденных встреч или очень загруженных дней на работе.

Вот несколько любимых рецептов нашей команды:

15. Веганский бутерброд с открытой начинкой «Капрезе».

Эта идея на самом деле принадлежит читателю, и мне она нравится. Идея и исполнение очень просты:

1. Используйте в качестве основы поджаренный хлеб с проросшими ростками.
2. Добавьте тонкий ломтик твердого тофу (он может быть прямо из упаковки, готовить не нужно) вместо моцареллы.
3. Добавьте помидоры и базилик.
4. Сбрызнуть небольшим количеством бальзамического уксуса.

Должен признаться, когда я впервые стал вегетарианцем, мне не пришла в голову идея тофу прямо из упаковки, но теперь я совсем не против. Он впитывает любой аромат, который вы ему добавляете, и может иметь довольно освежающий вкус.

Вот и все. Теперь осталось на 15 оправданий меньше есть мясо.

Но важно отметить : Предполагается, что это быстрые и удобные обеды.Многие из них не совсем источники питания. Но в крайнем случае они проведут вас через день, когда у вас не останется остатков.

(Если вы ищете более сытные блюда, ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов на растительной основе.)

Конечно, я не думал обо всех. Какие ваши любимые вегетарианские обеды подходят для работы?

Этот пост был первоначально опубликован в 2010 году как часть серии статей о том, как перейти на вегетарианскую диету, для начинающих вегетарианцев или спортсменов на выносливость, которые хотят вывести свои результаты на новый уровень.Теперь он был обновлен, чтобы сосредоточиться на веганских обедах, с новыми добавлениями в список.

---

Написано Мэттом Фрейзером и Дугом Хэем

Я здесь с сообщением, которое, без сомнения, не сделает меня самым популярным парнем на веганском обеде.

Но я считаю, что это абсолютно необходимо для долгосрочного здоровья нашего движения, и поэтому я готов поделиться им. А вот и…

Веганам нужен не только B12.

Конечно, витамин B12 может быть единственной добавкой, необходимой веганам для выживания .Но если вы чем-то похожи на меня, вас интересует гораздо больше, чем выживание — вы хотите процветать.

Так что еще нужно веганам?

ПОДРОБНЕЕ>

Рекомендуемые сообщения

еда потрясающая, не могу дождаться своего следующего блюда.

Спасибо за этот пост! Все это отличные идеи, и я использовал многие из них на протяжении многих лет веганской жизни. Я люблю бросать все или все в лепешку, вы не ошибетесь!

В моем офисе есть большая морозильная камера, поэтому я запасся пакетами замороженного предварительно приготовленного коричневого риса и киноа, а также замороженной овощной суповой смесью.Иногда я беру банку сальсы с низким содержанием натрия, чтобы добавить аромата. У меня есть одна из тех больших суповых кружек с ручкой и вентилируемой крышкой, поэтому я начну с готовки овощей в микроволновой печи в течение полутора минут, затем добавлю зерна и продолжу готовить, пока все не прогреется. . Это очень просто, полностью соответствует требованиям WFPB и дешево. У Target также есть замороженная смесь киноа без SOS с ананасом, красным болгарским перцем и черной фасолью, это действительно хорошо.

Очень понравились все рецепты!
Обед на работе — это вызов каждый день!
Баланс между хорошим обедом, который тоже приносит удовольствие, и при этом не делает вас достаточно летаргическим, чтобы не продолжать работать после обеденного перерыва, для меня является настоящим испытанием!
Пожалуйста, продолжайте присылать эти идеи :))

Я люблю продавать семена конопли за тонны белков!

Мне нравится делать салат в банке и «миску» в банке.Я часто делаю 2-3 штуки за раз. Но не кладите салат или зелень раньше, чем накануне вечером.

Спасибо за идеи! Я готовлю смесь овса, льна, чиа, семян конопли, сухофруктов — в основном сухих ингредиентов в типичном рецепте ночного овса и разливаю по бутылкам. Так что я могу быстро приготовить завтрак и держать контейнер с этой смесью в офисе для здорового перекуса (или обеда). Добавьте немолочное молоко на несколько часов вперед и храните в холодильнике до обеда.

Я не хочу быть * этим * человеком, но соус из буйвола изначально готовится путем смешивания топленого масла и острого соуса, поэтому, хотя он вегетарианец, он не веганский.Кроме того, это скрытая жирная бомба, о которой большинство людей не знает, если похудение является одной из ваших целей.

Замечательное быстрое питание. Даже детям это нравится !!!

Спасибо. Благодаря тебе стать веганом-спортсменом для меня стало намного проще. Я никогда не останусь голодным с этими вариантами. Мне очень нравится Эми. У меня на столе всегда банки супа и нута.

Спасибо за информацию. Один из моих любимых с детства фаворитов, которые моя мама готовила мне и которые я делаю по сей день, — это домашние тайские вегетарианские бургеры на бубликах из цельнозерновой муки с домашним крем-чизом.

Спасибо за отличную информацию. Я подумываю стать вегетарианцем, а позже — веганом. Я занимаюсь исследованием, потому что понятия не имею, но я люблю овощи, поэтому я думаю, что смогу изменить этот образ жизни.

Привет! Мне было интересно, где я могу найти (или поработать с кем-нибудь, чтобы разработать) план питания для спортсменов без мяса? Я также ищу продукты, которые легко приготовить / собрать, потому что я обычно в пути.
Спасибо,
Линдси

Завтрак — отличный обед (или легкий ужин)
— хлопья — можно получить в последнюю минуту в местном супермаркете или мини-маркете вместе с немолочным молоком
— маффин + фрукты + йогурт / фруктовый смузи (разливается в суоэрмаркет или в удобных магазинах магазин)
Остатки блинов или картофельных оладий можно принести из дома и приготовить в микроволновой печи

Как получить достаточно белка в рационе, если вы ненавидите бобы?

1. Я не большой поклонник бобов, поэтому ем много киноа — ее можно добавлять во многие вещи, и это полноценный белок.Вы также можете получать белок из многих других источников, таких как тофу, яйца / йогурт и т. Д. (Если вы не веган), орехи и семена, чечевица, хумус, арахисовое масло и темные листовые овощи и другие. Если вы беспокоитесь, что не получаете достаточно, вы можете попробовать добавить протеиновый порошок в различные рецепты или коктейли.

2. Мне это нравится! Поэтому большинство людей думают, что для получения белка нужно есть бобы, но если вы посмотрите на% калорий в бобах, которые являются белком, по сравнению с овощами, зерном и семенами, бобов не хватит.Так что, пока они насыщаются и содержат множество витаминов, вам не нужно есть безумное количество бобов, если вы предпочитаете растительную пищу.

Я изучаю танцы и к тому же очень голоден — в настоящее время не вегетарианец, но учитывая это, как вы едите достаточно, чтобы насытиться? Мне нужно получать около 2700 ккал в день для удовлетворения моих потребностей в росте / весе / энергии, но я тоже плохой ученик! все эти продукты особенно дороги? спасибо за эти идеи

Когда я собирался перейти на диету, меня больше всего беспокоило то, как правильно питаться в течение рабочего дня.Вот несколько отличных идей и рецептов — их можно использовать в качестве «удобрения» для креативных поваров и ЕДИН (это я), чтобы выжить … Одно большое развлечение для меня — хумус, приготовленный без чеснока с добавлением ягод и сиропа из коричневого риса. Сладкий хумус отлично подходит для овсянки или чипсов / крекеров
https://twitter.com/martyroddy
Куда теперь пойти?

Понятия не имею, в чем разница между вегетарианскими и невегетарианскими рогаликами и английскими маффинами (я не знала, что такое существует). Может ли кто-нибудь просветить меня?

Негидрированное сало лучше для вас, чем большинство растительных масел

Было здорово найти ваш сайт сегодня.Я уже первый месяц живу веганом, и для меня это большой переходный период. Сайты, подобные вашему, которые сосредоточены на положительных аспектах этого выбора, — это как раз то, что мне нужно, чтобы вдохновлять. Спасибо!

Привет! Отличный сайт! Меня зовут Валлари, мне 12 лет, и я начинаю становиться вегетарианцем. Это фантастический сайт! Я только что приготовила себе полезный буррито из бобов и сыра. Сейчас я буду приходить сюда все чаще и чаще. Я просто хочу быть здоровее!

Привет.Отличный сайт! 🙂 В настоящее время я ем только рыбу с вегетарианской (много фруктов тоже) темой (пескатарианец), я слишком рекомендую тонкие наборы. Возможно, чуть позже уроню рыбу. Я делал полные лакто-ово в течение 11 месяцев, и мне это понравилось. Я участвовал в 2 полумарафонах и 3/4 марафона в 2011 году как вегетарианец и смог преодолеть 100 минут 21 км первым в истории полумарафоном :). Мне предстоит полумарафон через 15 недель, и я сбросил примерно 16 кг в процессе. Не могу дождаться, чтобы сделать еще 1 / 2’a в июле, а затем приложить все усилия для полного марафона в октябре в тувумба шоссейных бегунов (TRR) дешевый красивый пробег, который у них есть :).Буду продолжать пользоваться этим сайтом! Мне также нравится изолят горохового протеина с натуральным вкусом и колоссальные 82% тонны колотого гороха 🙂 Happy running Cheers,
ZAC

Спасибо, что нашли время написать этот пост, у меня всегда возникают проблемы с поиском хороших вегетарианских предложений для некоторых из моих клиентов, так как многие из них мясоеды, еще раз спасибо!
Лиза

Я подумываю о веганском образе жизни, но меня беспокоят рекомендации, которые я даю, чтобы есть хлеб, смузи и другие обработанные продукты, которые могут повысить уровень сахара в крови.Я склонен легко набирать вес и в течение 9 месяцев вел образ жизни с низким / низким содержанием углеводов с довольно хорошими результатами в отношении похудения. Я ем много жиров с небольшим количеством белка и даже меньше углеводов, за исключением времени, когда занимаюсь спортом. Буду признателен за ваши мысли на тему скачков инсулина и (естественного) потребления сахара из цельных продуктов, которые смешиваются / обрабатываются — для меня это увеличит скорость их всасывания (более высокий ГИ или ГЛ) и приведет к этим скачкам. Спасибо

1. Ознакомьтесь с NutritionFacts.org и выполните поиск по ключевому слову диабет. Лучшая рецензируемая наука представлена ​​в ясной и сжатой форме. Спойлер: цельный крахмал — это лекарство, а избыток, не цельные продукты и жиры не растительного происхождения являются причиной всплесков инсулина.

Вот несколько хороших идей. Помните, что когда вы что-нибудь готовите в микроволновой печи, это убивает живые ферменты и питательные вещества, которые делают вашу пищу здоровой, и в итоге вы едите пустые калории.

Мой любимый сэндвич на работу — это запеченный тофу.После осушения блока тофу я разрезал его на 3 блока — посыпал с обеих сторон немного приправы Mrs. Dash & Spike и запекал до золотистого цвета. Это вкусно и не требует подогрева. В качестве дополнительного удовольствия я намажу хумус на хлеб — добавлю ломтик авокадо и салат / ростки.

Я использую хумус (сабру) с овощами и бобами, и это потрясающе! Попробуй это.

У меня есть рецепт, который я регулярно готовлю для киноа и бобов. Это простой, вкусный и веганский рецепт, который можно есть отдельно или с буррито.Для буррито я начинаю с цельнозерновой оболочки, намазываю немного жареных бобов, добавляю несколько ложек киноа и бобов, возможно, добавляю сальсу или острый соус, авокадо (если есть) и / или кинзу. Если вы едите молочные продукты, смело добавляйте немного сметаны или тертого сыра. Разогрейте его на гриле для панини, если таковой имеется, или в микроволновой печи, или просто ешьте холодным. Я считаю, что из них можно приготовить отличную еду для прогулок, так как они удобны и имеют отличный холодный вкус.

Остановка в магазине и покупка банки черных бобов и 90-секундного мешка риса, пригодного для использования в микроволновой печи, тоже работает в крайнем случае! 🙂 Я сделал это и взял немного обжаренного перца и лука на топпер, и стал предметом зависти офисного барбекю, где ВСЕ остальное было мясо.

Мне тоже нравятся закуски в начальной школе… «Муравьи на бревне» — мой фаворит! Сельдерей + арахисовое масло + изюм. вкусно и очень сытно! (Кроме того, в сельдерее намного больше витаминов, чем вы, вероятно, думали!)
Да, изюм может быть с высоким содержанием сахара, но вы, вероятно, будете использовать максимум 1/4 стакана.

Что бы вы сделали, если бы я человек, который много в дороге в течение дня по работе и хочет вот так поесть?

1. Купите хороший термоизолированный ланч-бокс и несколько пакетов со льдом.Каждый вечер выделяйте несколько минут, чтобы приготовить еду на следующий день, и наслаждайтесь отличной здоровой едой, удобно расположившись на переднем или заднем сиденье. Мой муженек — водитель грузовика, и если бы он не собирал еду для удовлетворения всех своих голодных потребностей в течение дня и полагался на уличную еду, он бы весил 400 фунтов. Каждую ночь стоит прилагать небольшие усилия, чтобы наполнять коробку для завтрака и живот, не увеличивая талию. Также купите хорошую емкость для воды, газировка тоже наполнит вашу талию…

Сколько орехов едят вегетарианцы на завтрак?

1. Могу говорить только за себя.50 г ядер пекана (50 г съедобного ореха пекана без скорлупы), что покрывает 350 ккал вместе с 375 мл черничного смузи и 30 г ложкой порошка сывороточного протеина (я вегетарианец, а не веган), что в сумме составляет 280 + 120 + 350 = 750кал, но только после того, как пройдет утренняя тренировка, остальное нада на завтрак, но банан в 10 утра.

Отличные идеи! Как давний вегетарианец, я часто ем эти продукты на обед (прямо сейчас, когда я печатаю, у меня есть буррито из фасоли Эми с острым соусом, нарезанное яблоко сбоку и газированная вода.)

Вы можете приготовить «ложный» салат из тунца с пюре из бобов гарбанзо, веганским майонезом, горчицей, измельченным сельдереем, зеленым луком и приправой. Это вкусно на обед, подавать с овощами или в виде бутерброда / упаковки.

Я знаю, что люди обычно едят сырой тофу раздельно, но я считаю, что это идеальная основа для моих быстрых обедов. (Моя сестра-вегетарианка находит это отталкивающим) Я делаю разнообразие, но самое простое для меня — это нарезать прессованный твердый тофу, бросить его в посуду, нарезать все овощи, которые я найду, и полить их бальзамиком и фетой или соей. соус.Он маринуется в холодильнике в течение нескольких часов и выглядит как салат, но без необходимости использовать отдельный контейнер для заправки.

1. Мне нравится это предложение, Эбби. Я только начал НЕ находить сырой тофу отталкивающим. Вопрос: что вы говорите «сырой», знаете ли вы, действительно ли тофу из упаковки является сырой пищей? Или нагревается, когда готовится? Удивлен, что не думал об этом раньше.

   1. Хммм… хороший момент. Соевые бобы варят, чтобы сделать тофу — я полагаю — так что нет, не будет сырым! Правильным словом будет «сырое!»

Мне нравится веганский бутерброд в стиле капрезе.Я нарезаю тофу небольшими кусочками и бросаю его с небольшим количеством соли (или вы можете использовать моцареллу, если едите сыр). Затем добавьте к помидорам и базилику с небольшим количеством виноградного масла, бальзамического уксуса и свежемолотого перца. Вы можете положить все это на сытный цельнозерновой хлеб, в аппетитную обертку из проросшей пшеницы или съесть это с добавлением зелени в качестве салата! Ням!

Какой отличный сайт и отличный пост для идей! Это так часто — застревать в том, что поесть, и в конечном итоге просто есть «что угодно», ведь мясо есть везде! Мой любимый обед — это капуста, обжаренная с кокосовым маслом и чесноком (с добавлением лимона), которая подается с киноа.Его легко упаковать, и в тепле или в холоде он приятный на вкус. Может быть, немного темного шоколада на десерт…

1. Привет Даниэль,
   У вас есть ссылка на рецепт, который вы упомянули. Я пытался найти что-нибудь легкое для работы. Было бы здорово, если бы вы могли поделиться своим рецептом обеда.
   Спасибо,
   Сатья

Я только что научился готовить безумно вкусный салат из искусственного тунца, используя бобы гарбанзо, веганский майонез, лук, лимонный сок, соль и перец.Это НАСТОЛЬКО ХОРОШО, полезно для здоровья, доступно по цене и подходит для завтрака. Найдите рецепт на vegweb.com.

Какие продукты делают из сала? Орео? Я хочу стать вегетарианцем. 000

Я собираюсь присоединиться к твоей второй классной жене и сестре с этим… PB&J! Это все еще один из моих любимых обедов!

Только что наткнулся на ваш блог и очень рад, что сделал! Я был вегетарианцем почти всю свою жизнь (правда, в детстве я бы выплевывал мясо).А еще бегун (марафоны, но с прицелом на ультрас). Я ВСЕГДА нуждаюсь в новой еде… особенно в обедах в офисе. Этот пост был очень полезным. Ваше упоминание вегетарианских гамбургеров и острого соуса в одном предложении вдохновило меня, так что вот мой новый ЛЮБИМЫЙ обед:
Вегетарианский бургер в булочке с острым соусом из крылышек, салатом, соломкой из моркови и крошенным голубым сыром.
Это вкусно! Спасибо за сообщение и не могу дождаться, чтобы просмотреть оставшуюся часть вашего блога.

Это все отличные идеи!
Я не утверждаю, что являюсь самым здоровым вегетарианцем, но вот некоторые вещи, которые мне нравятся в работе:
— Вегетарианский суп — Мне нравится вегетарианская версия sopa de fideo (просто исключите куриный бульон или используйте вместо него овощной) с рисом вместо лапши.
— Фасоль — Сегодня я только что съела несколько вегетарианских жареных бобов с сальсой и несколько чипсов из тортильи. Это меня быстро заполнило!
— Бутерброды — Сделайте бутерброд из цельнозернового бублика или тоста с помидорами, луком, салатом, авокадо, сыром проволоне, небольшим количеством легкого майонеза и т. Д.
— Жареный сыр!
— Томатный суп!
Больше идей в моем блоге — http://sidedishqueen.wordpress.com/
— JQ

Отличный пост!
У Эми также есть отличный консервированный перец чили. Иногда мне нравится полбанки с сыром и морковными палочками на обед, это очень просто и быстро.
Я люблю яблоки с арахисовым маслом. Иногда я ем яблоко с сырым миндалем и йогуртом.
В отделе гастрономов большинства магазинов здоровой пищи вы обычно можете найти салат из фасоли с большим количеством различных овощей и риса, смешанный с ним — это блюдо само по себе. Иногда я разрезаю помидор и добавляю его для дополнительного аромата.

Большой список. Я тоже очень люблю разогревать яблоки в микроволновой печи, а затем добавлять PB. Такое ощущение, что ты ешь десерт.

Какой отличный пост! Я похудел на 70 фунтов, бросил курить, стал вегетарианцем и начал бегать… одновременно изменив свой карьерный путь на «Клиническое питание», чтобы помочь другим, идущим по тому же пути.На этой неделе я работал в отделении кардиологической реабилитации с людьми, у которых была сердечная недостаточность, и рассказывал им об ограничении 2 г натрия. Профилактика — действительно лучшее лекарство. Я также очень благодарен за такой хорошо написанный блог, доказывающий, что могут быть здоровые спортсмены-вегетарианцы, что не все вегетарианские продукты одинаковы и что здоровое / спортивное питание может быть модным и забавным :-).
СПАСИБО!
Мария

ОТЛИЧНЫЙ пост! Мне нравится, что вы все знаете, каково быть странным на работе! Я получаю это все время! Отличные предложения! Я беру их с собой в большинстве, вместе с хорошей миской домашнего овощного риса или домашним овощным супом

Просто жареный сыр оле и яичный салат — вегетарианские обеды (я не понимаю, почему люди считают, что вегетарианские блюда такие «странные»… лол).Второй запрос на обновление ребенка!

Подожди, подожди. Ты хочешь сказать, что желе не всегда вегетарианское?

1. Клэр, да, я. 🙁 В большинстве желе в качестве желирующего агента используются продукты из свинины. Я вообще не ем желе, но, насколько я слышал, есть вегетарианские версии.

   1. Я сам делаю желе / ​​варенье. Пектин поступает из фруктов, но вам даже не нужно использовать пектин для желе / ​​джемов. Быстрая поездка в сад, несколько консервных банок, баня с горячей водой (или автоклав, но они дорогие), и у меня есть отличное чернично-персиковое варенье.

      1. Варенье из морозильной камеры очень просто, и все, что вам нужно, это фрукты, пектин, пластиковые контейнеры для замораживания и 3 минуты, чтобы все это перемешать.

2. Я никогда не слышал, чтобы желе не вегетарианское! Желирующим агентом является пектин, а не желатин. Пектин поступает из фруктов.

Отличный список! Я приготовил многие из них для быстрого обеда. Еще одна идея — приготовить дополнительную порцию супа из черной фасоли и заморозить ее на отдельные порции, чтобы все, что вам нужно было сделать, это разморозить порцию и перекусить свежими овощами.Сытно и отлично в холодные дни!

Еще одна быстрая идея — «Сэндвич с салатом без яиц» или «Сэндвич с салатом из нута». В основном, для бутерброда с салатом без яиц я крошу в миске очень твердый тофу, добавляю вегенез, каменную горчицу, соль, перец, зеленый лук, приправу, немного кайенского перца, а если я чувствую себя рискованным, я добавляю немного карри и тертая морковь. Что касается сорта нута, я размалываю нут в миске с теми же другими ингредиентами. Это тоже хороший наполнитель для лаваша! Кроме того, в этнических отделах большинства продуктовых магазинов есть готовый рисовый плов, индийский далс и т. Д., которые можно разжечь в микроволновой печи и смешать для быстрой еды. И никогда не стоит недооценивать клуб тофурки из авокадо!

Эрин и Кристина правы насчет подсолнечного масла с яблоками! Я не очень люблю арахисовое масло, но подсолнечное масло чудесное! Я не мог перестать есть ореховое масло с яблочной закуской после того, как принесла его домой.

Меня заставляют хихикать, когда люди задают этот вопрос, поскольку я узнал больше о веганстве и с прошлой осени ела в основном веганскую пищу по будням… Теперь ЕСТЬ вызов! По сравнению с этим вегетарианское питание кажется простым, хе-хе.
Это отличные идеи! Вы перечислили многие из моих любимых 🙂
.- = Последний блог Сагана .. Обзор продукта и раздача подарков: Кокосовое масло тропических традиций = -.

Я только что открыл для себя ваш блог и почти уверен, что нахожусь в раю Интернета. Люблю Брендана Брейзера и настолько классного, что вы размещаете его материалы на своем сайте. Я совсем недавно стал вегетарианцем (медленно, веганом… может быть?) И готовился к полумарафону на Великой Китайской стене… спасибо за советы по еде перед гонкой!

Мои любимые обеды — овощи и хумус в лаваше или в роллах.НО, мои новые фавориты — домашние гамбургеры из фасоли. На этой неделе я приготовила их из черноглазого горошка по рецепту из кулинарной книги Foster’s Market. Они великолепны на лаваше с проросшими в домашних условиях ростками (спасибо за этот урок! Я никогда не вернусь к росткам, купленным в магазине!)
.- = Последний блог Лауры .. Высокие ожидания = -.

Отличный пост… .Я всегда хочу больше идей на обед для себя и Джейсона.

проверяет, появляется ли мой аватар…
.- = Последний блог Аманды .. Будьте добры ко мне = -.

Очень удобно! У меня есть необходимые инструменты. Теперь никаких оправданий! БЛАГОДАРНОСТЬ!

Когда мне лень, я обычно готовлю кашу из тофу с большим количеством овощей и некоторыми растрепанными овощными гамбургерами. Или, если у меня есть какие-то обертки, я добавляю авокадо, томатную пасту и / или хумус и делаю буррито на завтрак. Вкусно.

Отличный список! Я тоже неравнодушен к зерновым мискам — сделаю большую партию коричневого риса или любого другого зерна и добавлю начинку для салатов (бобы, орехи, фрукты, овощи и т. Д.)! Ой … Мне может понадобиться другая рубашка
.- = Последний блог Эрики .. Вкус нации: Гринвилл, Южная Каролина = -.

Я обычно кладу салат или овощи и хумус с фруктами. Если я чувствую себя особенно голодным, немного макаронной лапши с винегретом, овощами, сердечками артишока, оливками и т. Д. Можно приготовить изумительно.

Отличный пост! Бобовые бургеры самые лучшие. Я делаю бургеры с чипотле (рецепт на сайте VegetarianTimes.com) и замораживаю их. Они великолепны к салату.
.- = Последний блог Шери..Роллы из манго и авокадо = -.

Это такой случайный комментарий, но я должен сказать, что когда я перестал быть веганом (и вегетарианцем), единственное, что меня сильно расстраивало, это то, что теперь я не могу заказать рубашку No Meat Athlete. 😉
.- = Последний блог Линдси @ Sound Eats .. Как я меняю свой стиль ведения блога = -.

также, как я могу создать аватар, чтобы когда я оставлял комментарий, он показывал мою фотографию? Как странно оставлять безликие комментарии!
.- = Последний блог Аманды..Будь добр ко мне = -.

1. Аманда, я удивлена, что это не работает автоматически с изображением вашего блога, если вы используете тот же адрес электронной почты. Но, возможно, blogspot этого не делает. В любом случае, если вы зайдете на Gravatar.com, вы сможете привязать фотографию к своему адресу электронной почты.

Мои любимые вегетарианские обеды всегда включают киноа; это полноценный белок, и он такой универсальный! Вы можете положить его в обертку из цельной пшеницы или упаковать несколько листьев салата и сделать обертку из салата! Придать аромат киноа можно, добавив порошок карри или сальсу, или сухофрукты, измельченные финики.Добавьте яблоко или несколько нарезанных овощей, чтобы перекусить, и получится отличное блюдо!
.- = Последний блог Аманды .. Будьте добры ко мне = -.

Любимый вегетарианский обед: шпинат, заправленный сырым конопляным маслом, нут, сырой сыр чеддер и шелковица, превращенные в салат

Вау, я чувствую, что вы читаете мои мысли в этой теме блога. Я некоторое время читаю ваш блог и постепенно отказываюсь от мяса из своего рациона. На этой неделе я решил полностью перейти на вегетарианство.В понедельник я был полностью голоден, потому что не принес достаточно еды, а во вторник я съел тост в ресторане, в котором не было овощей. Сегодня я собрал несколько мини-ланчей, чтобы не проголодаться и пока все хорошо! На этой неделе я буду применять ваши идеи на работе. Спасибо за помощь от нового вегетарианца!

Все вышеперечисленное великолепно! Некоторые из них — обычные обеды для меня. Также любите вегетарианские суши: маки с пряным огурцом и авокадо. Ням.Наслаждаться!
.- = Последний блог Трейси .. Замечательно! знак равно

довольно много вегетарианцев пошли по пути бенто, чтобы разнообразить свою еду. может захотеть проверить это как вариант. 000

Отличные идеи. Один из моих любимых — жареный (залить тыкву или клубень) с кетчупом. Плиты кабачков из желудей, картофель фри из сладкого картофеля — все это глупо, просто и вкусно с порошком чили.
Чтобы получить легкий белок, попробуйте чечевицу. Примерно по 30 центов за порцию и за 10 минут до кипения — это отличное блюдо.Я ем сейчас.

Мммм, я могу подождать, чтобы попробовать приготовить хумус из черной фасоли. Звучит потрясающе. А пицца с лепешками — лучшая вещь на свете!

Да! Это потрясающие предложения, спасибо. Я согласен с вашим мнением о замороженных обедах. Я не ем их очень часто, но нахожу Amy’s Bowls очень сытными, как и Каши (мне очень нравится тосканская вегетарианская выпечка). Мой обед сегодня будет выглядеть так… очень легко и все из дома.
http: // bokfullofjoy.wordpress.com/2010/04/26/whats-for-lunch/

70+ Лучшие легкие вегетарианские рецепты

Вам нужно немного вдохновения для здорового питания? Я приготовил для вас этот обзор простых и супер , удовлетворяющих вегетарианских рецептов ! От успокаивающих супов до овощных оладий и лепешек на растительной основе — вам обязательно понравятся многие из этих вкусных идей.

Добро пожаловать в здоровую вегетарианскую кухню!

Старались ли вы есть меньше мяса в течение недели? Или найти новые интересные способы готовить из овощей и фруктов? Во-первых, позвольте мне сказать «хорошо!» Всегда полезно употреблять больше растительной пищи, независимо от того, вегетарианец вы или всеяден.Но если вы новичок в вегетарианской кулинарии, вот несколько вещей, о которых следует помнить, которые значительно упростят переход.

• Замени мясо любимыми овощами. Будь то тушеное мясо, тако или миска с зерном, овощи могут легко заменить мясо в ваших любимых рецептах. Вспомните цветную капусту, сладкий картофель, тофу, брокколи или нут. Просто зайдите в раздел продуктов, и вы найдете множество сытных, ярких овощей, которые не менее сытны.
• Получите свой протеиновый комплекс с вкусными растительными ингредиентами. Вы будете удивлены, сколько растительных ингредиентов содержат столько же белка, сколько и мясо, такое как бобы, чечевица или даже кешью. И давайте не будем забывать, что они наполнены целым рядом витаминов и минералов. Другими словами, они лучшее из обоих миров.
• Используйте специи и соусы, чтобы усилить вкус! Уникальные смеси специй, свежих трав и ароматных соусов могут иметь решающее значение — превратить скучный рецепт в аппетитный. А по мере того, как вы будете готовить больше вегетарианских блюд, вы научитесь создавать лучшие ароматические сочетания.

Простые и полезные вегетарианские рецепты Избранное

Для начала, вот несколько любимых читателем вегетарианских рецептов! Это ароматные закуски к классическим блюдам, и их легко приготовить в загруженные будние дни — это должно понравиться!

• Шакшука: Будь то завтрак, обед или ужин, сковорода с теплой шакшукой никогда не подведет! Кроме того, на его изготовление уходит всего 30 минут.
• Капрезе с лапшой из кабачков: Эта охлажденная вегетарианская паста наполнена свежими ароматами капрезе, включая домашний соус песто с базиликом, который заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать.
• Яичный салат с карри: Честно говоря, яичный салат не может быть быстрым и легким блюдом. Этот наполнен теплыми специями карри и имеет восхитительный вкус прямо из миски!
• Салат с авокадо и яйцом: Еще один фаворит публики — это авокадо с яичным салатом. Он очень сливочный, освежающий и наполнен полезными жирами, чтобы вы сытно.

• Оладьи из кабачков: в сезон кабачков, эти хрустящие золотые пирожки просто необходимы! И вы можете заморозить дополнительную партию на потом (она же спаситель для приготовления еды).
• Табуле с цветной капустой и рисом: если вы хотите попробовать больше овощей, этот табуле заменяет болгарский рис на рис с цветной капустой, делая его безглютеновым, легким и свежим.
• Жареный рис с цветной капустой: Для здорового азиатского вкуса этот жареный рис с цветной капустой — восхитительный вариант с низким содержанием углеводов, который можно быстро взбить!

Белковые рецепты вегетарианских ужинов

Хотите получить протеин без мяса? Я рад сообщить, что существует множество ингредиентов растительного происхождения, которые богаты не только белком, но и множеством витаминов и минералов.Так что в следующий раз, когда вы будете в магазине, запаситесь такими вещами, как нут, чечевица или семена чиа. Вы удивитесь, сколько протеина упаковывают эти маленькие парни!

• Средиземноморский салат из нута: в нут добавляют помидоры, огурец, болгарский перец, красный лук, фета и немного петрушки. Затем сбрызните пикантным лимонным винегретом, чтобы получился невероятно яркий салат.
• Фалафель: Это один из моих любимых рецептов из нута. Шарики фалафеля наполнены нутом и пряными травами с примесью землистых специй, которые перенесут вас на Ближний Восток.
• Лепешка фалафель: Если вы любите фалафель, но хотите большей универсальности, эта лепешка для вас! Просто намажьте слой хумуса или дзадзики, затем добавьте свежие овощи, тосты, орехи, яйца вкрутую и многое другое.

• Самый лучший суп из чечевицы: превратите свой пакет с чечевицей в безумно успокаивающий суп! Все, что вам нужно сделать, это тушить их с овощами, жареными помидорами и лимонным соком, чтобы добавить немного яркости.
• Салат из чечевицы с огурцом: Этот простой, смешанный салат освежает чашу с чечевицей.Смешайте его с огурцами, красным луком, финиками, петрушкой и моим домашним лимонным винегретом — вот и все!
• Хрустящая сокка с салатом из груши и рукколы: Еще одна лепешка, которую стоит отведать, — это сокка! Этот ореховый, с травами и сделан из муки из нута, богатой белком, клетчаткой и другими полезными питательными веществами.

Лучшее S

autéed И жареные овощи

Прелесть овощей в том, что быстрое обжаривание или соте — это все, что вам нужно для получения этих сочных вкусов и текстуры.А с добавлением измельченного чеснока, немного специй или простого соуса эти вегетарианские рецепты напомнят вам, насколько вкусными могут быть простые овощи.

• Жареная брюссельская капуста: Брюссельская капуста в жареном виде имеет непреодолимую хрусткость снаружи и мягкую нежную внутреннюю часть. Попробуйте полить их сладкой бальзамической глазурью — результат будет просто волшебным.
• Жареная брокколи: Я гарантирую, что это будет ваш новый любимый способ есть брокколи. Корона становится более хрустящей, а сочетание масла, чеснока и лимона добавляет яркую пикантность.
• Морковь в медовой глазури: название говорит само за себя, особенно если вы любите морковь. Все, что вам нужно сделать, это бросить морковь в пряную медовую глазурь и запекать в духовке до красивой карамелизации.
• Жареная капуста: вы не поверите, насколько сладкими и ароматными становятся листья капусты, обжаренные с топленым маслом, чесноком и луком.
• Шпинат, обжаренный с чесноком: всего за 10 минут у вас будет вкусная, чесночная листовая зелень. Ешьте их как гарнир или используйте их в различных рецептах!

• Запеченный сладкий картофель: простой процесс мытья, проталкивания и запекания позволяет получить идеально приготовленный сладкий картофель! Лучше всех? Вы можете съесть один как гарнир или наполнить его дополнительными овощами для еды.
• Чесночный имбирный бок-чой: с чесноком и имбирем вы получите вкусный бок-чой, который идеально сочетается с любым азиатским блюдом.
• Жареная цветная капуста за’атар: превратите обычную цветную капусту в восхитительно приправленную и поджаренную сторону с помощью специй за’атар, измельченных фиников и свежих трав.
• Спагетти из кабачков, брюссельской капусты и хрустящего лука-шалота. Спагетти из кабачков действительно является одним из лучших зимних кабачков для приготовления. Относитесь к нему как к основе и смешивайте с другими любимыми овощами.И не забудьте хрустящий лук-шалот — он добавляет вкуснейшей хрустящей корочки.

Овощные салаты, которые не скучны

Салаты — действительно один из лучших способов придать блеск вегетарианским ингредиентам. Просто выложите слоями листовую зелень или другие овощи, фрукты, орехи и семена, чтобы создать чашу своей мечты. И чтобы было интересно, проявите творческий подход, смешивая текстуры и ароматы. Вот несколько способов сделать это!

• Израильский салат: это вкусная, но простая комбинация помидоров, огурцов, болгарского перца, красного лука и свежих трав.
• Теплая лапша из сладкого картофеля, капуста и салат из чечевицы: достаньте спирализатор для этого зимнего салата, наполненного овощами и белком. Кроме того, это интересный способ добавить сладкий картофель в салат.
• Салат из бритой брюссельской капусты с клюквой и яблоком: если вы любите брюссельскую капусту, этот салат с лучшими сладкими нотами осени.
• Салат из персика на гриле и буррата: сладкие персики на гриле и сливочная буррата — идеальное сочетание лета!
• Салат из капусты: Летний фаворит, этот кремовый салат из капусты идеален для барбекю, вечеринок и обедов.
• Уксусный салат из капусты: Этот острый салат из капусты без майонеза, заправленный винегретом из яблочного сидра, является легким и свежим дополнением к любой трапезе.

• Греческий салат: Этот салат из 6 ингредиентов является основным продуктом питания. Не только потому, что он такой вкусный, но и потому, что он хорошо хранится в холодильнике, что делает его идеальным салатом для приготовления еды.
• Ягодный салат со шпинатом: Летом нет ничего лучше этого ягодного салата со шпинатом. Он свежий, легкий, со сладким и острым малиновым винегретом.
• Салат из дикого риса и рукколы: идеальное сочетание сладкого и орехового! Ложе из рукколы покрыто огурцом, зеленым луком, мятой, клюквой и диким рисом.
• Классический картофельный салат: нужно вегетарианское барбекю? Этот картофельный салат — сливочный, хрустящий, освежающий и в лучшем случае комфортный продукт.

Сливочные, красочные вегетарианские супы

Мясные супы — это здорово, но эти бархатистые и гладкие супы так легко взбить в блендере! Эти яркие супы, приготовленные из восхитительных корнеплодов радуги, будут потрясающе смотреться на обеденном столе.

• Суп из жареной мускатной тыквы: Жареная мускатная тыква превращается в дымный, сладкий и карамелизованный суп. Это очень вкусно и всегда должно быть в вашем осеннем меню.
• Суп из сладкого картофеля: Если вы так же любите рецепты сладкого картофеля, как и я, этот натуральный кремовый суп не пропустите.
• Суп из жареной цветной капусты: это может показаться мягким, но не стоит его недооценивать. Это вкусный суп с низким содержанием углеводов, очень чесночный.
• Свекольный суп: Что не нравится в этом супе? Он богат питательными веществами, имеет оттенки свежего имбиря и чеснока, и я имею в виду… посмотрите на этот великолепный красный оттенок.
• Морковно-имбирный суп: морковь и имбирь служат идеальным сочетанием острых, сладких и соленых блюд.
• Крем-суп из сельдерея: Кто знал, что суп из сельдерея может быть настолько хорош? Все, что вам нужно, это сельдерей, лук-порей, лук, бульон и кокосовое молоко, чтобы сделать его более кремообразным.

Лучшие вегетарианские рецепты для завтрака

Давайте не будем забывать о самом важном приеме пищи дня: завтраке! Я покажу вам, как проявить творческий подход к яйцам, украсть больше овощей и превратить скромную миску овса в захватывающую.И хотя некоторые вегетарианцы едят яйца, а некоторые нет … в этом списке есть что-то для всех!

• Картофель для завтрака в сковороде: Этот классический домашний картофель фри превращает нарезанный кубиками картофель в лучшую хрустящую золотистую сторону завтрака.
• Фриттата из капусты и мускатной тыквы: Эта сытная фриттата делает большинство зимних овощей на одной сковороде.
• Huevos Rancheros: украсьте яичницу пико де галло и черными бобами на хрустящей лепешке.
• Зеленая шакшука: Добавьте зелени в свой утренний обед с помощью этого полезного зеленого оттенка на шакшуке! Положите в сковороду брюссельскую капусту, шпинат, кабачки и немного свежей зелени.

• Легкий рецепт овсянки: Чаша сливочно-овсяной каши — идеальный вариант, когда вам нужно отдохнуть от яиц. Кроме того, вы можете сделать его более привлекательным, добавив в него множество фруктов, орехов, семян — что угодно.
• Пудинг из семян чиа: эти маленькие, но мощные семена богаты клетчаткой, белком и полезными жирами. Кроме того, они прекрасно превращаются в этот восхитительный пудинг, которым можно наслаждаться на завтрак или в качестве закуски.
• Орехи из сладкого картофеля: замените традиционный белый картофель сладким картофелем на хрустящие картофельные оладьи, которые придутся по вкусу.
• Палеокаша с карамелизированными бананами: превратите измельченные орехи, финики и семена чиа в кремообразную кашу без зерен. Ах да, карамелизированные бананы заставят тебя упасть в обморок.

Не забудьте освоить основы вегетарианских рецептов

Теперь, когда у вас в голове крутится множество идей для рецептов, давайте сделаем шаг назад и убедимся, что у вас есть основы. Если вам нужно приготовить лапшу из кабачков или рис с цветной капустой, эти уроки помогут вам быстро приготовить несложные блюда!

Самые лучшие вегетарианские соусы и спреды

Помимо изложенного выше, эти провалы и спреды не менее важны! Вы можете перелить хумус в миску с зерном, намазать веганские цацики в вегетарианской пленке или окунуть крекеры из семян льна в гуакамоле в качестве закуски.Это простой способ усилить вкус, текстуру и немного остроты в еде.

• Лучший гуакамоле: этот кремовый, крупный и аутентичный — практически все, чем должен быть потрясающий гуакамоле.
• Лучший рецепт сальсы: знойная сальса, такая же свежая, как и она. И если вы хотите что-то более коренастое, выберите мой pico de gallo.
• Сальса из авокадо: Думайте об этом как о восхитительном гибриде гуакамоле и сальсы! Не может победить два в одном.
• Манговая сальса: когда наступает сезон манго, этот рецепт просто необходим.Он сладкий, освежающий, с легким привкусом специй.

• Джем из семян чиа: это джем для губ идеально подходит для нанесения на овсянку, овсяные хлопья на ночь или тосты без глютена.
• Баба Гануш: Это один из вкусных способов приготовить баклажаны. После обжарки он становится кремообразным и дымным.
• Здоровый соус из шпината и артишока: любимая публикой закуска, состоящая из более здоровой смеси шпината, сердца артишока, лука, чеснока, майонеза и крема из кешью!
• Цацики: Намажьте этим кремообразным охлаждающим соусом из огурцов что угодно, чтобы получить освежающий укус.
• Лучший рецепт хумуса: этот классический средиземноморский рецепт наполнен добротой нута. А если вы хотите сменить вкус, попробуйте мой хумус из жареной свеклы, хумус из зеленой богини или хумус из жареного красного перца!

Нужны идеи вегетарианских закусок?

И последнее, но не менее важное: закуски! Вышеуказанные соусы отлично подходят для сочетания с хрустящими овощами, такими как сельдерей, ломтики огурца или красный перец. Но если вы в настроении съесть что-нибудь хрустящее, жевательное или ореховое, вам понравятся эти закуски.

• Чипсы из цукини: приготовьте вегетарианские закуски с этими хрустящими чипсами из цукини!
• Apple Chips: для чипсов с оттенком естественной сладости и добавлением корицы.
• Жареный картофель из кабачков: хотя это может быть не повседневная закуска, в самый разгар сезона кабачков вы должны сделать партию .
• Чипсы из капусты: я говорю, что пора сделать чипсы из капусты крутыми! Их так легко приготовить, посыпав солью и сбрызнув оливковым маслом.

Хотите больше обзоров рецептов? Ознакомьтесь с моими лучшими рецептами смузи и легкими рецептами из мускатной тыквы.

Если вы приготовили какой-либо из этих вегетарианских рецептов, дайте мне знать, как это получилось! Я хотел бы услышать ваше мнение в комментариях ниже.

70+ лучших простых вегетарианских рецептов

Вдохновляйтесь этими легкими вегетарианскими рецептами для здорового питания! Выбирайте из успокаивающих супов, белковых обедов, сытных идей для завтрака и всего остального. Что сделать в первую очередь? Попробуйте это капрезе с лапшой из кабачков!

• Поджарьте кедровые орехи в сковороде на среднем медленном огне в течение 5 минут.Затем добавьте их в кухонный комбайн.

• Поджарьте кешью на той же сковороде в течение 10 минут, осторожно перемешивая. Затем перенесите в кухонный комбайн.

• Добавьте в кухонный комбайн оставшиеся ингредиенты песто, кроме оливкового масла. Взбивайте, пока все не смешается, затем медленно влейте оливковое масло, включив кухонный комбайн. Продолжайте перемешивать, пока песто не станет гладким и кремообразным. Отложите в сторону.

• Используйте спирализатор, чтобы приготовить лапшу из кабачков, затем добавьте их в большую миску.

• Разрежьте помидоры пополам и выложите в миску с лапшой из кабачков. Шарики моцареллы разрежьте пополам и добавьте в лук.

• Используя ложку или лопатку, удалите весь соус песто из кухонного комбайна и добавьте в миску. Смешайте все ингредиенты до однородной массы и подавайте!

калорий: 352 ккал, углеводы: 10 г, белок: 12 г, жиры: 30 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 34 мг, натрий: 320 мг, калий: 618 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 6 г, витамин A: 2125 МЕ, витамин C: 40 мг, кальций: 1055 мг, железо: 2 мг

© Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

11 дешевых простых вегетарианских идей для обеда

Эти быстрые, простые и идеи для здорового обеда отлично подходят как для детей, так и для взрослых. Вот любимые идеи для обеда!

( В этом сообщении могут быть партнерские ссылки. См. Мое раскрытие. )

Что сегодня на обед? Если вам нужно вдохновение или идеи на основе растений, я вас поддержу.

Когда мне нужно перестать лениться и съесть настоящую, здоровую пищу, у меня есть несколько вещей в очереди, которые я предпочитаю есть в середине дня. Все, от гамбургеров, сэндвичей, карри, супов и рагу.

Многие из них можно запланировать / приготовить, правильно хранить и есть в течение недели.

Нужны еще рецепты обеда? Ознакомьтесь с нашей категорией обедов!

Преимущества вегетарианских рецептов обеда:

1. Все рецепты приготовлены из простых и доступных по цене ингредиентов.
2. Их можно готовить в начале недели, а затем разогревать.
3. Они содержат растительных белков.
4. Если вы торопитесь, приготовление этих рецептов займет на меньше 30 минут .
5. Они здоровы !

Советы по хранению обедов

При хранении обедов обычно рекомендуется хранить сухие продукты отдельно от жидкостей или влажных продуктов.

Например, хранить салат и овощи в одном контейнере, а заправку — в другом.Или возьмите контейнер для обеда в стиле бенто с разделителем.

Примеры еды для хранения в контейнерах типа Bento:

• Чили + кукурузный хлеб
• Рис + фасоль
• Лепешка + карри
• Салат

Примеры еды для хранения в банке A Mason

: Суп

Рагу

Паста

Салат (заправка отдельно)

Парфе

Нужны идеи для ужина? Ознакомьтесь с 11 простыми идеями для ужина на растительной основе. Или, если вам нужно что-то быстрое на ужин, воспользуйтесь нашим списком 30-минутных идей для ужина.

Вегетарианский перец чили с фасолью тофу

Приправленный вегетарианским чили из фасоли тофу, приготовленный из простых и доступных по цене продуктов из кладовой, а также тофу для добавления белка и «мясистости».

Make This Recipe

ОБЕДЫ И СОВЕТЫ: ​​

Сэндвич с чаем и огурцом на растительной основе

Этот рецепт идеально подходит для лета Сэндвич с чаем и огурцом на растительной основе рецепт приготовлен из пушистых традиционных кусочков белого хлеба.Кроме того, у нас есть слой гладкого и мягкого веганского масла, нарисованного на каждом ломтике хлеба с слегка приправленными ломтиками английского огурца. Приготовить рецепт

СОВЕТЫ И СОВЕТЫ НА ОБЕД: Чтобы сделать это полноценным блюдом, добавьте гарнир из домашних картофельных чипсов, гарнир или теплый суп. Чайные бутерброды обычно используются в качестве закуски, но их можно приготовить и на обед, добавив более тяжелые гарниры.

20-минутный суп из черной фасоли

Будьте готовы — этот 20-минутный рецепт супа из черной фасоли совершенно нежный, слегка дымный, с слоями умами из зарезервированного соуса из черной фасоли и специями.

Make This Recipe

ОБЕДЕННЫЕ СОВЕТЫ И СОВЕТЫ: ​​ Чтобы сделать этот суп из черной фасоли намного интереснее, добавьте несколько начинок. Это может быть домашняя сальса, жареная кукуруза, нарезанный красный лук и даже ломтики спелого авокадо. Для хранения переложите фасолевый суп в герметичный контейнер или многоразовый силиконовый пакет. Он хранится в холодильнике до 4 дней. Сделайте начинку, когда будете готовы съесть суп.

Vegan Butter Chicken (Murgh Makhani)

Сливочный, пикантный, насыщенный веганский рецепт «курицы в масле», приготовленный с тофу.Этот рецепт на 100% без мяса и обладает безумным вкусом. Сочетайте это блюдо с рисом, нааном или роти.

Приготовьте рецепт

СОВЕТЫ И СОВЕТЫ НА ОБЕД: Это восхитительное блюдо лучше всего сочетается с лепешкой / нааном, рисом или роти. Свежий гарнир или нарезанный лук также станут отличным дополнением.

Habichuelas Guisadas From Scratch

Приятное пуэрториканское рагу под названием «хабичуэлас гисадас», также известное как рагу из розовых и красных бобов. Изготавливается из сухих бобов и с нуля.Подается с рисом, ломтиками авокадо и протеином.

Сделать этот рецепт

СОВЕТЫ И СОВЕТЫ НА ОБЕД: Это традиционное пуэрториканское блюдо — одно из моих любимых! Если вы любите фасоль, картофель и тушеное мясо на основе помидоров — это блюдо для вас. Обычный способ сделать это блюдо более наполненным — добавить в него часть белого риса, нарезанных авокадо и жареных сладких бананов (мадуро).

Веганское карри с брокколи из 10 ингредиентов

Сливочное веганское карри с брокколи для всего тела, приготовленное из простых ингредиентов.Идеальный рецепт ужина в будние дни, на приготовление которого уйдет всего 20 минут!

Сделай этот рецепт

СОВЕТЫ И СОВЕТЫ НА ОБЕД: Это лучший способ использовать связку брокколи! Этот рецепт легкий, из нескольких лепешек или кусочка коричневого риса получится полноценный здоровый обед. Или измените обстановку и добавьте в это блюдо нут, картофель или чечевицу — выбор за вами.

Сэндвич PB&J на гриле с корицей и изюмом

Мы берем обычный сэндвич PB&J и делаем его в 10 раз лучше, делая его теплым и уютным.

Make This Recipe

ОБЕДЕННЫЕ СОВЕТЫ И СОВЕТЫ: ​​ Нет ничего плохого в том, чтобы вернуться к основам. Этот приготовленный на гриле изюм PB&J с корицей — идеальный рецепт обеда для детей. Лучше всего подавать теплым с фруктами.

Vegan Picadillo

«Говяжий фарш» без мяса, тушеный в томатном соусе с приправой сазон, домашний софрито и красновато-коричневый картофель. Это популярный пуэрториканский гарнир на растительной основе.

Сделайте этот рецепт

СОВЕТЫ И СОВЕТЫ НА ОБЕД: Пикадильо — популярное карибское блюдо, приготовленное из мяса, но мы выбрали это вегетарианское.Подобно пуэрториканской фасоли, это блюдо хорошо сочетается с рисом, бананами и авокадо. Вы даже можете использовать это как свою «мясную» основу для эмпанд.

Безмасляный веганский жареный рис

Вкусный, здоровый веганский рецепт жареного риса без масла, наполненный вашими любимыми овощами и омлетом из тофу!

Make This Recipe

ОБЕДЕННЫЕ СОВЕТЫ И СОВЕТЫ: ​​ Да, в нем нет масла! Этот рецепт очень щадящий и универсальный. Основные ингредиенты — рис, ваши любимые овощи и соевый соус.Вам нужно больше на тарелке? Выбирайте сливки, веганские яичные рулетики или гарнир из китайской брокколи.

Дымные веганские макароны и сыр

Приготовьте свои ложки и погрузитесь в эти дымные веганские макароны с сыром. Это здоровая, безмасляная альтернатива, подходящая для детей и необычная!

Make This Recipe

ОБЕДЫ И СОВЕТЫ: ​​ Этот рецепт безмолочных макарон и сыра невероятно прост в приготовлении. Я люблю взбивать кукурузный хлеб и жареную брокколи. Чтобы сделать его еще более подходящим для детей, приготовьте хрустящие наггетсы тофу.

Cannellini Bean Veggie Burger

Вкусный и легкий вегетарианский бургер с фасолью Cannellini, приготовленный из недорогих, удобных для кладовой ингредиентов. Этот веганский бургер без глютена и яиц готовится всего за 10 минут.

Сделать этот рецепт

СОВЕТЫ И СОВЕТЫ НА ОБЕД: Эти гамбургеры — одни из моих любимых! Это большая разница по сравнению с типичным бургером из черной фасоли. Добавьте свои любимые бургеры, включая булочки, соус, салат, помидоры и соленые огурцы. И не забудьте про картофельные дольки!

---

Вы пробовали какой-либо из рецептов из этого списка дешевых и простых вегетарианских идей для обеда?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже, поделитесь им, оцените или отметьте изображение @plantbasedandbroke в Instagram и отметьте его хэштегом #plantbasedandbroke.Покажите это творение вместе с нами.

Связанные

33 быстрых вегетарианских рецепта и легкие вегетарианские блюда

Жареный рис с брокколи по-тайски

Замена риса на взбитую брокколи делает его отличной и здоровой альтернативой жареному рису. В нем содержится белок и мало калорий, он обладает восхитительной текстурой и вкусом, а его приготовление занимает всего 25 минут.

Сделайте ночь фахита с этим быстрым вегетарианским ужином, идеально подходящим для всей семьи.Положите все это в середину стола и позвольте всем уснуть. Используйте немного мягкого порошка чили, чтобы придать этим оберткам толчок, и паприки горячего копчения для цвета.

---

Пряный мексиканский рис

Это веганское блюдо из риса можно есть само по себе или, если вы хотите добавить немного белка, оно хорошо с фасолью, измельченной фетой, приготовленной курицей или креветками, перемешанными. Готовый за 30 минут, это отличный ужин в середине недели.

---

Лапша кимчи

Чтобы приготовить этот огненный (и с высоким содержанием белка) овощной ужин с лапшой удон, зеленой фасолью, кимчи, свежим имбирем и яичницей с кунжутом, нужно всего 20 минут.

---

Халлуми из меда и кунжута с йогуртом халапеньо и табуле

Новый умный способ подать ваш любимый писклявый сыр. Халлуми с медом лежит поверх салата из фрике, сделанного из йогурта с халапеньо. Это быстрое блюдо готово за 25 минут.

---

Пряные зерна с горохом, шпинатом и вареньем яйцом

Буйство красок, это маслянистое блюдо фрике, наполненное шпинатом и горохом, приправленное тмином, кориандром и куркумой.Питательный 30-минутный обед.

---

Ньокки с чесночным маслом и пурпурными ростками брокколи

Это ароматное блюдо из ньокки с сырным соусом и обугленной брокколи выглядит настолько впечатляюще, что никто не догадывается, что на его приготовление ушло всего 30 минут.

Грибы тушеные в сое и масле

Обжарьте грибы на масле с имбирем, перцем чили и соей, чтобы быстро и легко приготовить вегетарианское блюдо.

---

Роллы с салатом из халлуми и греческим салатом

Из соленого халлуми можно приготовить вкусную вегетарианскую начинку для обертывания.Подавайте со свежим и ярким салатом, чтобы быстро и вкусно поесть в середине недели.

---

Сверхпрочный салат с соусом тахини

Этот рецепт вегетарианского салата наполнен полезными пребиотиками из стойкого крахмала в семенах и завершен пикантной тахини-йогуртовой заправкой.

---

Салат из пасты с боккончини, каперсами и помидорами

Выведите свой салат из макарон на новый уровень, добавив нарезанные кубиками сладкие помидоры и сырные шарики с моцареллой для быстрого и легкого овощного обеда.

---

Халлуми, покрытый киноа, проросшей брокколи и соусом ромеско

Смажьте соленый халуми слоем киноа для дополнительной хрусткости. Наш овощной салат готовится быстро и подается с легкой заправкой ромеско и сезонной брокколи с ростками.

---

Омлет, фаршированный рисом и солеными огурцами

Поднимите свой обычный омлет с помощью этой быстрой и простой идеи, наполненной хрустящим зеленым луком, тертой морковью и огненным имбирем.

---

МАШ бургер

Ознакомьтесь с нашим рецептом идеального вегетарианского бургера с грибами, авокадо, шпинатом и халлуми, готового всего за 30 минут.

---

Халлуми фахитас

Если вы вегетарианец, который любит фахитас, обратите внимание на эти супер простые обертывания с соленым халуми, сладким красным перцем и хрустящим красным луком. Этот простой рецепт, готовый за 20 минут, станет отличным обедом на двоих в середине недели.

---

Фета, запеченная с чечевицей, перцем чили и зеленью

Посмотрите этот рецепт со сливочно-соленой фетой, сладким красным луком и острым перцем чили. Это легкое блюдо с низким содержанием калорий, подходит для вегетарианцев и готово всего за 30 минут.

---

Бургеры с фалафелем со специями

Эти солидные гамбургеры с фалафелем — отличный вариант для классических гамбургеров с говядиной. Здоровые котлетки из нута, наполненные ароматом, умещаются между цитрусовыми краснокочанной капустой, хумусом, говяжьим помидором и маринованным перцем чили. Быстрый вегетарианский рецепт, чтобы накормить четверых.

---

Кабачок с соусом песто и бальзамическими помидорами

Попробуйте наш рецепт спиральных кабачков — здоровую альтернативу пасте, затем добавьте свежий соус песто, хрустящие кедровые орехи и молодые сливовые помидоры.Это займет всего 15 минут, и это отличный вариант для быстрого вегетарианского обеда на одного человека.

---

Выделение бургеров

Идеально подходит для энтузиастов с зелеными пальцами или просто для тех, кто любит суперпростую вегетарианскую еду с отличным вкусом. Идея этих гамбургеров заключается в том, что вы можете выращивать многие из ингредиентов. От сада до тарелки менее чем за 30 минут!

---

Ньокки с капустой и долцелатте

Мягкие, мягкие ньокки, капуста и нежно-сливочный долцелат создают фантастическую комбинацию в этом супер-простом вегетарианском рецепте.Этот рецепт ньокки, состоящий из нескольких ингредиентов и ужина на столе всего за 20 минут, идеально подходит для середины недели.

---

Халлуми шаурма

Поджарьте халлуми со специями до золотистого цвета и подавайте с теплыми лепешками и свежим салатом в качестве приправленного пряностями вегетарианского обеда в середине недели.

---

Спагетти с айваром, моцареллой и размолотыми оливками

Попробуйте наш свежий и простой рецепт вегетарианских спагетти со сливочной моцареллой, размолотыми оливками каламата и айваром. Айвар, традиционный балканский соус, состоящий в основном из красного перца, очень быстро и легко взбивается.

---

Весенняя зелень шакшука

Наш быстрый и легкий рецепт вегетарианского бранча — настоящий победитель. Шакшука, традиционно североафриканское блюдо, обычно состоит из специй, яиц и помидоров. Это наша весенняя зеленая версия с использованием стручков спаржи и бобов с сохранением классического вкуса тмина. Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами бранча здесь.

---

Чаши Будды с измельченными ростками и свеклой

Чаши Будды — это щедрые порции полезных для вас ингредиентов, сложенные в миску как полезный, но сытный салат.Они сбалансированы по зерновым, белковым, овощам и углеводам, поэтому выбирайте то, что вам нравится, и получайте сытость. Думайте об этом как о миске для пикантного смузи; все дело в начинках.

---

Шикарная фасоль на тосте

Сделайте успокаивающие тосты с фасолью немного шикарнее с помощью этого вегетарианского низкокалорийного рецепта для двоих. Лучше всего, что это займет всего 20 минут. Если хотите, добавьте тертого пармезана. Иногда лучшие идеи приходят, когда вы возвращаетесь к основам. Найдите здесь наши лучшие рецепты комфортной британской еды.

---

Ригатони с соусом песто из брокколи

Наш рецепт ригатони с соусом песто из брокколи — отличный вариант классического песто и отличный способ использовать брокколи. Более того, он вегетарианский и готов всего за 20 минут — идеально подходит для середины недели. Это отличный способ заставить детей есть свою зелень.

---

Паста в горшочке с козьим сыром и шпинатом

В нашей пасте сочетаются вяленый шпинат и мягкий козий сыр, чтобы создать сливочное и насыщенное блюдо.О, и это невероятно быстро. Украсить пармезаном и наслаждаться через 20 минут!

---

Калифорнийская схватка

Наша калифорнийская схватка — это быстрое и легкое вегетарианское блюдо для одного — попробуйте на завтрак, поздний завтрак или быстрый обед в середине недели. У нас есть еще много простых и быстрых рецептов для одного.

---

Паппарделле с масляными томатами и соусом из лука-шалота

Наш рецепт паппарделле с масляными томатами и соусом из лука-шалота — это действительно быстрое и простое вегетарианское блюдо.

---

15-минутный строганов с грибами и эстрагоном

Наш супербыстрый и легкий строганов с грибами и эстрагоном — это отличное и полезное блюдо в середине недели, которое готово всего за 15 минут и содержит менее 300 калорий.

---

Шакшука

Классическое блюдо для позднего завтрака, шакшука, вегетарианское и простое в приготовлении, со специями, перцем, помидорами и яйцами, пузырьками на сковороде. Здесь есть и другие вкусные идеи для одного горшка.

---

Лингвини с чесноком, грибами и шалфеем

Наша лингвини с чесноком, грибами и шалфеем быстро, легко, вегетарианская и содержит менее 500 калорий.Масляная сырная паста, содержащая менее 500 калорий? Пожалуйста! Мы любим вегетарианскую пасту.

---

Лапша Яки Удон

Лучшее быстрое блюдо — фри. Этот рецепт лапши яки удон готов за 20 минут и содержит менее 300 калорий. Подготовьте все ингредиенты, и приготовление займет всего несколько минут. Здоровый и вегетарианский, он сделан из брокколи, перца, имбиря, чеснока и лапши удон. Не используйте соус Вустершир для вегетарианской версии.

---

Панир со специями и зеленой чечевицей с перцем чили

Наш рецепт панир со специями и зеленой чечевицей с чили вегетарианский, его легко приготовить всего за 30 минут — он идеально подходит для обеда в середине недели.

---

Карри с кокосом и арахисом и баклажанами

Наше сливочное карри из кокосовых орехов и баклажанов с арахисом является вегетарианским, менее 300 калорий и готово всего за 30 минут, что делает его идеальным успокаивающим блюдом для середины недели. Вот наша подборка лучших вегетарианских рецептов карри.

---

Чаша для меззе Фалафель

Наша быстрая и легкая миска с фалафелем для меззе станет отличным вегетарианским блюдом в середине недели. Много добра за такой короткий промежуток времени.Это волшебная формула, которую мы все хотим!

---

Рагу из тосканской фасоли и ячменя

Наш рецепт рагу из тосканской фасоли и ячменя идеально подходит для быстрого перекуса в середине недели. Он готов за 30 минут, на четыре порции и менее 200 калорий. Для этого можно использовать любую листовую зелень, все, что у вас есть под рукой.

---

Салат из лапши соба с грибами терияки

Наш быстрый и легкий салат с лапшой соба с грибами терияки — вегетарианский, готовый за 30 минут и менее 300 калорий.Все эти сокращения для стольких выгод. Для нас это звучит как победитель!

---

Омлет с имбирем, зеленым луком и грибами

По нашему рецепту омлета с имбирем, зеленым луком и грибами можно быстро поесть в середине недели.