Что приготовить из свинины вкусное: Блюда из свинины. Что приготовить из свинины: 569 рецептов

Что приготовить из свинины: подборка рецептов

Что приготовить из свинины? Первая ассоциация – шашлык. Если же хорошо поразмыслить, то на ум приходит масса других вкусных рецептов из свинины. Для того, чтобы ответить на этот вопрос, нужно знать, какая часть мясной туши лучше всего подходит для того или иного блюда.

Мы, домашние повара, – не специалисты по разделке мяса, однако первоначальными знаниями должны обладать. Знание определенных правил оказывает значительное влияние на вкус готовых блюд.

Совет от Чудо-Повара. Если технология приготовления мясных блюд соблюдена верно, то и свиная отбивная будет сочной, а поджарка растает не только на тарелке, но и во рту.

Свиное мясо, в отличие от говядины и баранины, имеет уникальное преимущество – оно гораздо быстрее и проще в приготовлении, а кроме того нежнее.

Далее более подробно остановимся на том, из какой мясной части какие блюда лучше готовить, какое мясо идеально подходит, чтобы приготовить вкусное блюдо из свинины.

Рецепты из свинины: что можно приготовить

Что приготовить из свиной грудинки:

 

Из свиной лопатки можно приготовить нежное тушеное мясо с картошкой, например:

 

Из свиной шеи и корейки готовят:

 

Свиную заднюю часть можно пожарить, потушить или приготовить блюдо из фарша:

 

Из свиных голов, ног, ушей, голяшек варят холодцы, сальтисоны.

Свиные рульки запекают в духовке.

Мясо свинины очень питательно и подходит для большого количества различных блюд. Кроме перечисленных рецептов, из свиного мяса варят вкусный борщ, суп с фрикадельками, солят сало.

Мясо свиней также идет на приготовление тушенки, используя которую можно приготовить недорогой и быстрый ужин, к примеру, известные каждому из нас макароны по-флотски, суп, или картошку.

Сегодняшняя статья, как видите, не содержит новых рецептов из свинины. Здесь я хотела сделать удобную подборку уже имеющихся на Чудо-Поваре рецептов, остановившись на некоторых важных моментах и советах.

Надеюсь, с моей помощью, Вам удастся решить вопрос, что приготовить из свинины вкусного, быстрого или праздничного.

Блюда из свинины легкие в приготовлении

Свинина 700 гр. Лимон 0.5 шт. Яблоки 600 гр. Мёд 4 ст.л. Имбирь 20 гр. Масло сливочное 80 гр. Кориандр 1 щепотка Мускатный орех 1 щепотка Паприка 1 щепотка Перец чёрный молотый 1 щепотка Тростниковый сахар 1.5 ч.л. Соль 1 щепотка

Совет: если у Вас нет крышки от формы, то можно использовать обычную фольгу.

Совет: из оставшегося сока яблок и свинины можно приготовить вкусный соус, протерев яблоки через сито и добавив к ним сок, чеснок и приправы.

Сочное, сытное и невероятно вкусное мясо по-валлийски готово к подаче! Раскладываем кусочки свинины по тарелкам, украсив их запеченными яблоками. Приятного аппетита и вкусного английского обеда!

Гуляш из свинины

Гуляш – всем известное блюдо, которое готовится во многих странах мира. Предложенный рецепт расскажет, как его приготовить из свинины. В гуляше, сделанный таким способом, будет много соуса, поэтому его хорошо использовать как подливку даже для самого сухого гарнира. Для ускорения кулинарного процесса рецепт предлагает использовать готовые бульоны в кубиках или смесь «Магги для гуляша».

Ингредиенты:

• Свинина без косточек – 1 кг.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Мука – 1 ст. л.
• Красный молотый перец – 1,5 ч. л.
• Черный молотый перец – ½ ч. л.
• Тмин – ½ ч. л.
• Говяжий бульон – 1 кубик.
• Вода – 400 мл.
• Растительное масло – для жарки.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Освобождаем от кожицы репчатый лук и нарезаем его кубиками среднего размера. Разогреваем сковороду, наливаем в нее немного растительного масла и выкладываем овощ, обжаривая его до появления золотистой корочки и полупрозрачности.
2. Хорошо промываем свинину, убирая тонкую пленочку и жилки. Просушиваем мясо бумажными полотенцами и нарезаем на кусочки среднего размера. Подготовленную свинину выкладываем на сковороду к луку и жарим на мощном огне, все время перемешивая, пока она не приготовится.
3. Во время жарки добавляем к луку и мясу муку, чтобы загустить будущий соус.
4. Когда мясо и лук будут готовы, перекладываем зажарку в глубокую кастрюлю, а затем заливаем необходимым количеством воды.
5. В содержимое кастрюли добавляем бульонный кубик, черный и красный молотые перцы, тмин и тушим свинину с закрытой крышкой на слабом огне примерно 40 минут.

Совет: если Вы хотите добавить в гуляш острую нотку, то на этом этапе всыпьте жгучий красный перец по вкусу.

6. Пока тушится мясо, промываем сладкий перец под проточной водой, разрезаем его пополам, вырезая плодоножку с семенами. Снова промываем овощ, а затем нарезаем небольшими кубиками. Добавляем к свинине по истечении времени, хорошо перемешиваем и продолжаем тушить еще 15 минут.

Совет: если Вы не хотите, чтобы перец хрустел в блюде, тушите мясо с овощами немного дольше.

Выкладываем готовый горячий гуляш к гарниру и подаем к столу! Кушайте на здоровье и с аппетитом!

Крученики из свинины с опятами

Крученики из свинины с грибами – популярное украинское блюдо, которое обязательно стоит попробовать. Готовится такой обед очень легко, а на выходе получается очень сытный, вкусный и ароматный результат. В состав ингредиентов кручеников входят очень сытные ингредиенты: курица, свинина и грибы. Сметана или жирные сливки, которые обязательно добавляются в блюдо, не только помогают стать ему мягким и сочным, но и позволяют раскрыть новые вкусовые оттенки.

Ингредиенты:

• Свинина – 800 г.
• Филе курицы – 100 г.
• Опята – 150 г.
• Сливки – 500 мл.
• Репчатый лук – 1-2 шт.
• Тимьян – 1-2 веточки.
• Розмарин – 1-2 веточки.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Тмин – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

1. Для приготовления вкусных кручеников нам нужно заранее подготовить куриное филе. Для этого его нужно промыть, а затем отварить в соленой воде около 20 минут после закипания. Также его можно запечь в духовке. Оставляем готовую курицу остывать, а затем нарезаем на маленькие кубики.

Совет: по желанию, можно купить подкопченное куриное филе в супермаркете.

2. Перебираем опята, промываем их в холодной воде с помощью дуршлага, а затем отвариваем в соленой воде, как и курицу. По желанию, грибы можно пожарить.

Совет: в приготовлении также могут использоваться маринованные грибы, которые можно купить в магазине.

3. Очищаем от шелухи репчатый лук и нарезаем его на полукольца, после чего отправляем на заранее разогретую сковороду, смазанную маслом. Жарим овощ до тех пор, пока он не станет прозрачным и не обретет румяную корочку.
4. Нарезанное куриное филе добавляем к луку, а следом выкладываем подготовленные опята. Солим, перчим по вкусу, добавляем тмин и хорошо все перемешиваем.
5. Свиной кусок промываем под проточной водой, удаляя жилки и тонкую пленку. Высушиваем мясо с помощью бумажных полотенец, а затем нарезаем его на пластинки, после чего каждую немного отбиваем, солим и перчим с каждой стороны.
6. На каждый свиной кусок выкладываем зажарку из лука и грибов, после чего аккуратно сворачиваем мясо рулетом и скрепляем зубочистками или деревянными шпажками, чтобы оно не раскрутилось в духовке.
7. Выкладываем почти готовые крученики на сковороду, обжариваем с двух сторон, чтобы они обрели золотистую корочку, а затем сразу перекладываем в жароупорную форму или противень, который мы заранее смазали небольшим количеством растительного масла. Заливаем начиненные свиные кусочки сливками, добавляем веточки розмарина и тимьяна.

Совет: если у Вас нет сливок, то можно их заменить на молоко, смешанное с жирной сметаной.

8. Отправляем свинину в заранее разогретую до 200 С духовку и готовим около 20-25 минут.

Сочные и очень аппетитные крученики из свинины с опятами готовы! Подаем к столу в горячем виде вместе с гарниром. Например, приготовленное мясо прекрасно сочетается с овощами и томатным соусом. Приятного аппетита и сытного ужина!

Шницель из свинины на сковороде

Попробуйте сделать классический шницель из свинины на сковороде по нашему рецепту. Способ приготовления очень простой и не требует специальных навыков или сложных ингредиентов. Сочное блюдо отлично подходит к любому гарниру: гороховой или рисовой каше, запеченным овощам, пюре из картофеля и даже к низкокалорийным салатам. Панировка, которая делается из яйца, муки и измельченного белого хлеба, помогает сохранить мясу все соки, делая его еще более мягким и аппетитным.

Ингредиенты:

• Свинина – 500 г.
• Зубчики чеснока – 3 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Белый хлеб – 1 шт.
• Яйца – 1 шт.
• Мука – 100 г.
• Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
• Приправа для мяса – 0,5 ч. л.
• Растительное масло – 100 мл.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для начала берем выбранный кусок свинины и хорошо его промываем под проточной водой, удаляя пленку и прожилки, после чего высушиваем с помощью бумажных полотенец. Затем нарезаем мясо на большие кусочки, чтобы их толщина была от 1 до 1,5 см.
2. Выкладываем подготовленные мясные кусочки на разделочную доску, застеленную одним куском пищевой пленкой, и закрываем их вторым, после чего хорошо отбиваем с помощью специального кухонного молотка.
3. Очищаем чеснок и лук от шелухи, а затем разрезаем на четвертинки. Перекладываем их в чашу блендера и измельчаем до состояния кашицы.
4. Отбивные перчим с двух сторон и хорошо смазываем их приготовленной чесночно-луковой смесью.
5. Даем свинине замариноваться, оставив ее на минимум на полчаса. По желанию, в маринад можно добавить горчицу или кефир.

Совет: если Вы будете мариновать мясо больше 60 минут, то соль можно добавить сразу, если нет – то добавьте ее в панировку.

6. Переходим к приготовлению панировки. Разламываем белых хлеб и измельчаем его в блендере до состояния большой крошки, после чего пересыпаем измельченную булку в глубокую тарелку.

Совет: чтобы хлеб лучше крошился, заранее положите его в морозильную камеру.

7. В другой миске смешиваем соль, черный перец, приправу для мяса и муку.
8. Берем еще одну глубокую миску, в которой смешиваем яйцо со столовой ложкой холодной воды. Интенсивно взбиваем ингредиенты до однородности.
9. Когда все подготовлено к жарке шницеля, обваливаем свиной кусок в муке, затем в приправах, в яичной смеси и в самом конце в хлебной крошке.
10. Выкладываем шницель на заранее разогретую сковороду, смазанную маслом, и готовим на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны до румяного оттенка.

Совет: время приготовления зависит от мощности плиты и толщины свиных кусочков, поэтому старайтесь их отбивать как можно тоньше, чтобы они быстрее прожарились.

11. Готовый шницель выкладываем на бумажные полотенца, чтобы он впитал лишний жир.

Шницель из свинины готов! Подайте его с маринованными или свежими овощами, и никто не останется в стороне! Приятного аппетита!

Плов со свининой в рукаве для запекания в духовке

Блюда, которые готовятся в рукаве, всегда отличаются своей сочностью и ароматом. Таким получается и плов со свининой, запеченный в духовке. Использование рукава удобно тем, что рис в нем получается рассыпчатым, продукты не пригорают, несмотря на то, что они ни разу не перемешиваются, а противень остается чистым! Приготовленное блюдо получается очень вкусным, сытным и ароматным, поэтому оно прекрасно подойдет для любого случая.

Ингредиенты:

• Мякоть свинины – 600 г.
• Рис – 2 ст.
• Репчатый лук – 7 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2 шт.
• Приправа для плова – 1 ст. л.
• Паприка в хлопьях – 1 ст. л.
• Куркума – 1 ч. л.
• Ягоды барбариса – 1-2 ч. л.
• Растительное масло – 100 мл.
• Соль – по вкусу.
• Вода – 5 ст.

Способ приготовления:

1. Тщательно промываем рис в холодной воде до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной. Это нужно сделать приблизительно 6-7 раз. Затем перекладываем крупу в дуршлаг и даем всей лишней воде стечь.
2. Чистим морковь, промываем овощ под проточной водой, а затем нарезаем на тоненькие бруски или полоски.
3. Очищаем лук от шелухи, а затем нарезаем его маленькими кубиками.
4. Хорошо промываем мясо свинины, убирая ненужные части, просушиваем ее с помощью бумажных полотенец или салфеток, а затем нарезаем на кубики среднего размера.
5. Хорошо разогреваем сковороду и, не добавляя растительное масло, выкладываем на нее мясные кусочки. Готовим 5-7 минут на среднем огне, пока мясо не приобретет румяную корочку с каждой стороны. Чтобы мясо получилось более сочным, не солим и не перчим его во время жарки.

Совет: при выборе мяса, отдайте предпочтение тому куску, в котором будет больше всего жира. Если у Вас постное мясо, то налейте немного растительного масла в сковороду.

6. Когда мясо будет готово, перекладываем его в другую тарелку, а в сковороду наливаем необходимое количество растительного масла. Выкладываем на него лук, морковь и жарим овощи на среднем огне, периодически помешивая, пока они не приобретут золотистый оттенок.
7. В отдельной глубокой миске смешиваем подготовленный рис, готовые кусочки свинины, зажарку из овощей, куркуму, приправу для плова, соль и ягоды барбариса.
8. Отмеряем 60-70 см. рукава для запекания, завязываем один его конец с помощью специального зажима или нити. Выкладываем будущий плов в рукав с помощью столовой ложки, добавляем к нему целые головки чеснока, не очищая его от шелухи, для вкуса и аромата. В последнюю очередь выливаем необходимое количество воды. Завязываем вторую сторону рукава и перекладываем его на противень.

Совет: оставьте достаточно места в рукаве, когда будете завязывать вторую часть рукава, так как при запекании рис несколько раз увеличится в объеме.

9. Заранее разогреваем духовой шкаф до 170 С и ставим в него противень с пловом. Готовим 40-50 минут, после чего разрезаем рукав по центру и снова отправляем его в духовку еще на 5-7 минут.

Ароматный и аппетитный плов со свининой готов! Его можно подать с овощами, посыпав свежей зеленью. Кушайте на здоровье и с аппетитом!

Что можно приготовить из свинины на второе

Простые блюда из свинины очень популярны в повседневном и праздничном меню. 50 простых рецептов с фото наглядно показывают, что же можно приготовить из свинины, как приготовить свинину вкусно, как красиво подавать блюда со свининой. Мясо свинины можно запечь, сварить, зажарить и потушить — на ваш вкус.

В Китае, Индии и на Украине, между прочим, свинью считают животным священным. Говорят, этот сорт мяса открыли еще в каменном веке, и с тех пор по диетическим и гастрономическим качествам ему нет равных. Наша подборка — большая свиная коллекция. Если у вас по её поводу нет предубеждений — листайте и изучайте нас: тут много вкусно-полезного.

Что приготовить из мяса свинины на второе

Что приготовить из свинины? Вопрос настолько простой, что множество ответов обязательно удивят вас своей оригинальностью. Свинья в супе — это вещь! Любое первое и горячее она приправит своим ароматом, который прекрасно и созвучно «заиграет» с чесночком и черным перцем. А если говорить о зиме и осени, так лучше свинины ничто не сделает супец нажористым и густым.

Свинина на второе — просто необъятный горизонт идей, блюд, рецептов. Зразы, завиванцы, котлеты, рулеты…Вариаций, как вкусно приготовить свинину, не просто много, а очень много. Помните детский стишок, где автор высмеивает Свинью, которая купила в магазине апельсин?! Русская литература «петросянит», а вот, к примеру, в Бразилии хрюша украшает собой простое и вкусное фейжоада, где её нежное мясо подается как раз таки с апельсином. У нас тоже не менее смелые гастрономические сочетания. Можете проверить!

Свинина — 20 самых вкусных рецептов

Блюда из свинины на второе — отличный вариант сытного семейного обеда или праздничного ужина с гостями. Выбирай из сотен рецептов с пошаговыми фото нужный тебе и начинай готовить.

Свинина с макаронами в нежном соусе

Свинина в томатно-сметанном соусе получается мягкой и нежной, а паприка придает этому блюду особую пикантность.

1. Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг и переложить обратно в кастрюлю, в которую перед этим добавить сливочное масло. Накрыть макароны и сохранять их теплыми.

2. Мясо нарезать полосками и перемешать в глубокой миске с 1 ст. л. паприки, солью и перцем.

3. В большой сковороде на среднем огне разогреть 1 ст. л. растительного масла. Обжарить мясо, периодически помешивая, до слегка коричневого цвета (около 5 минут). Переложить на тарелку.

4. Нашинковать лук. В ту же сковороду, где жарилось мясо, влить 1 ст. л. масла, добавить лук и жарить, помешивая, 4-5 минут.

5. Добавить обжаренное мясо, оставшуюся паприку, помидоры с соком и воду. Довести до кипения. Готовить, помешивая и разламывая помидоры ложкой, несколько минут, до загустения соуса.

6. Убрать с огня, добавить сметану, посолить и поперчить.

7. Подавать макароны с мясом, украсив блюдо петрушкой.

Ингредиенты:

• Макароны фигурные («спиральки») — 250 г
• Свиная вырезка — 500 г
• Помидоры консервированные, в томатном соке, очищенные — 500 г
• Лук репчатый, небольшой — 1 шт. (80 г)
• Сметана — 1/2 стакана (125 г)
• Масло сливочное — 1 ст. л. (15-20 г)
• Масло растительное (оливковое) — 2 ст. л.
• Паприка сладкая — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный перец молотый — по вкусу
• Вода — 1/4 стакана (60 г)
• Петрушка (для украшения) — по вкусу

Свинина, запеченная с картофелем

Мой воскресный обед — свинина, запеченная с картофелем. Как говорится, пальчики оближешь..

Ингредиенты (на 6 порций):

• Свинина — 1 кг
• Картофель — 1 кг
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Майонез — 4-5 ст.л.
• Масло растительное
• Соль
• Перец

Приготовление — 1 час 20 мин (ваши 20 мин):

• Ингредиенты для приготовления свинины, запеченной с картофелем, перед Вами.
• Включить духовку, разогреть до 180 градусов. Мясо помыть, осушить. Нарезать кубиками.
• Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами.
• В миску сложить мясо и лук. Хорошо перемешать.
• Почистить и помыть картофель. Нарезать дольками. Выложить к мясу. Посолить, поперчить, добавить майонез. Все хорошо перемешать.
• Противень смазать растительным маслом. Выложить картошку с мясом.
• Поставить в духовку на среднюю полку, запекать до готовности (до золотистого цвета) минут 40-50. Иногда перемешивать.
• Подавать свинину, запеченную с картошкой, горячей. Приятного аппетита!

Свинина по-мужски

Когда любимому мужчине захотелось мяса — свинина по-мужски, по типу шашлыка, но в более упрощенных домашних условиях.

Ингредиенты:

• Свинина — 0,8-1 кг
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лимон — 1/3 шт.
• Уксус — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление:

• Ингредиенты, необходимые для приготовления мяса.
• Нарезать мясо не очень крупными кусочками.
• Лук нарезать кольцами, либо полукольцами.
• Замариновать мясо с луком, добавив уксус, соль и перец по вкусу. Выдавить сок из лимона. Хорошо перемешать всё руками. Поставить свинину мариноваться в холодильник примерно на 3 часа.
• На разогретую сковороду налить оливковое масло и жарить/тушить замаринованное мясо примерно 20 минут.
• Свинина по-мужски готова! Приятного аппетита!

Свинина а-ля бефстроганов в сметанном соусе

Бефстроганов из свинины в сметанном соусе — это нежнейшее мясо. Вкуснейший соус позволяет сочетать мясное блюдо с любым, даже самым сухим гарниром.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Свиная вырезка — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Мука — 1 ст. ложка
• Сливочное масло — 60 г
• Молоко — 150 мл
• Сметана — 100 г
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление — 40 мин (ваши 20 мин):

• Как приготовить бефстроганов из свинины: Мясо вымыть под холодной водой и аккуратно порезать поперек волокон на небольшие пласты. Слегка отбить и нарезать на ломтики шириной до 1 см и длиной до 5 см.
• На разогретой сковороде растопить половину кусочка сливочного масла.
• Потом обжарить в ней ломтики мяса.
• Лук нарезать на очень мелкие кубики. В отдельной небольшой сковороде или сотейнике растопить вторую половину масла, потом обжарить на нем лук.
• К луку добавить муку и поджарить до легкого золотистого цвета, при этом не переставать постоянно помешивать лук с мукой. Влить в сковороду молоко и мешать, пока масса не дойдет до однородного состояния.
• В готовый соус переложить обжаренную свинину, добавить в сковороду сметану и готовить вместе 5 минут, посолить, поперчить, потом выключить огонь и оставить бефстроганов из свинины настояться около 10 минут.
• Подать бефстроганов из свинины горячим с гарниром из картофельного пюре или каши. У меня это рис.

Свинина с помидорами и сыром

Простой и быстрый рецепт вкусной свинины с помидорами и сыром. Такое мясо готовлю постоянно.

Кто-то скажет — «мясо по-французски»… Возможно. Но я не люблю картофель и не добавляю его.

Хорошо подходит для гарнира рис, политый соком, образовавшимся при запекании мяса. Жирноват, не спорю, но вкусный.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Свиная шея — 1 кг
• Помидоры — 3-4 шт. (зависит от размера)
• Лук репчатый — 3-4 шт. (зависит от размера)
• Сыр твёрдый — 200 г
• Майонез — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец молотый — по вкусу

Приготовление — 1 час (ваши 20 мин):

• Собираем все ингредиенты для приготовления свинины с помидорами и сыром. Сразу чистим лук. Мясо моем и обсушиваем. Включаем духовку, разогреваем до 200 градусов.
• Свинину нарезаем порционными кусками толщиной 1 см. Мне нравится, когда они размером примерно с ладонь, так удобнее брать порцию из противня — на куске останутся и лук и помидоры. (На фото — нарезано мельче, так получилось:)) Немного отбиваем мясо, солим и перчим.
• Нарезаем лук полукольцами, помидоры кружочками. Натираем сыр.
• Дно противня немного смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем слой лука (половину). На лук — мясо. В таком варианте мясо получится более нежным. Можно лук на противень не класть, добавить больше масла — мясо будет более зажаренным, но может пригореть:(.
• Сверху на мясо снова кладем слой лука. Потом помидоры.
• Посыпаем сыром.
• Аккуратно всё смазываем майонезом. Помещаем мясо с луком, помидорами и сыром в разогретую духовку. Запекаем при 180 градусах примерно 40-50 минут (время зависит от толщины мяса и особенностей духовки).
• Вот и всё. Запечённая свинина с помидорами и сыром готова.
• Приятного аппетита!

Биточки из свинины

Очень вкусное и нежное мясо, готовится быстро. Гости просто пальчики оближут.

Ингредиенты (на 8 порций):

• Свинина — 1 кг
• Мука — 1 стакан
• Перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Яйцо куриное — 4 шт.
• Сметана — 1-2 ч.л.

Приготовление — 20 мин (ваши 20 мин):

• Ингредиенты для приготовления биточков из свинины перед Вами.
• Как приготовить биточки из свинины: Мясо помыть и осушить бумажным полотенцем. Свинину нарезать поперек волокон тонкими ломтиками. Должна быть толщина ломтика около 1 см.
• Взять острый нож и вдоль кусочка сделать насечки, а затем поперек. Получается сеточка.
• Мясо посолить и поперчить.
• Яйца разбить в миску, посолить. Добавить ложечку сметаны или молока. Все хорошенько взбить.
• Муку просеять. Обвалять в муке биточки.
• В яичную массу обмакнуть мясо.
• Нагреть сковороду, налить 30 г растительного масла. Масло раскалить на сковороде, обжарить биточки из свинины до появления золотистой корочки на небольшом огне.
• В среднем 3-4 минуты с одной стороны, а затем перевернуть и обжарить свиные биточки с другой стороны.
• Выложить готовые свиные биточки на салфетку, чтобы стек лишний жир. Биточки выложить на блюдо и можно подавать. Приятного аппетита!

Гуляш из свинины

Как правильно приготовить гуляш из свинины, чтобы мясо было нежным и сочным, а гуляш получился аппетитным и ароматным, таким, как в детстве его готовила бабушка? Этот рецепт гуляша из свинины вам поможет приготовить именно такое блюдо.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Свинина — 1 кг
• Лук репчатый — 300 г
• Морковь — 80 г
• Томатная паста — 2 ст. ложки
• Мука пшеничная — 3 ст. ложки
• Лавровый лист — 2 шт.
• Смесь специй для свинины — 1 ч. ложка
• Перец черный молотый — ½ ч. ложки
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст. ложки

Приготовление — 55 мин (ваши 15 мин):

• Свинину вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
• Разогреть сковороду, добавить 1 ст. ложку растительного масла и обжарить мясо на сильном огне до золотистой корочки.
• Лук нарезать кубиками.
• Морковь натереть на мелкой терке.
• Разогреть сковороду с оставшимся растительным маслом и обжарить лук на среднем огне в течение 3 минут, до золотистого цвета.
• Добавить морковь к луку и жарить еще 2 минуты.
• Добавить к овощам обжаренное мясо, черный молотый перец, смесь специй для свинины. Перемешать и добавить 0,5 литра воды. Довести до кипения, закрыть крышкой и тушить мясо с луком и морковью 30 минут.
• На сухой сковороде обжарить муку на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета.
• Переложить муку в миску и налить 50 мл воды, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
• В сковороду с мясом добавить соль, томатную пасту, лавровый лист, муку с водой и тщательно перемешать. Тушить гуляш из свинины еще 10 минут.
• Гуляш из свинины подавать с овощным гарниром, макаронами, картофельным пюре, отварным рисом или гречкой.

Мясо по-тайски

Мясо маринуется в смеси соевого соуса, меда и лимонного сока, получается очень вкусно. Для этого рецепта можно использовать любое мясо, я приготовила из свинины.

Ингредиенты:

• Мясо (свинина) — 700 г
• Перец болгарский — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубок
• Соус соевый — 5 ст.л.
• Лимон (сок лимона) — 1 шт.
• Мед — 3 ст. л.
• Смесь перцев молотых — по вкусу
• Масло растительное — для жарки
• Соль — по вкусу

Приготовление:

• Мясо нарезать тонкими продолговатыми полосками.
• Приготовить маринад. Для этого перемешать соевый соус, сок одного лимона и мед. Залить маринадом мясо.
• Добавить мелко рубленный чеснок и дать промариноваться около 30 минут.
• Тем временем нарезать лук полукольцами.
• Морковь нарезать брусочками.
• Перец — соломкой.
• Обжарить мясо на растительном масле почти до готовности (маринад пока что в сковороду не выливать).
• Обжаренное мясо выложить на тарелку. В этой же сковороде слегка обжарить все нарезанные овощи.
• Затем добавить мясо и влить маринад.
• Протушить мясо с овощами около 7 минут. По желанию досолить и добавить молотый перец.
• К такому мясу по-тайски на гарнир отлично подойдет рассыпчатый рис. Приятного аппетита!

Жаркое из свинины с картофелем

Жареная картошечка с мясом — просто и вкусно.

Ингредиенты:

• Картофель — 5 шт.
• Свинина — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло растительное — 50 г
• Соль — по вкусу
• Приправы — по вкусу

Приготовление:

• Подготовить ингредиенты для жаркого из свинины с картофелем.
• Как приготовить жаркое из свинины с картофелем: Мясо промыть, осушить бумажной салфеткой, порезать кусочками. Разогреть на сковороде растительное масло. Обжарить на нем мясо.
• Лук очистить, крупно нарезать и отправить к обжаренному мясу.
• Добавить приправы и посолить по вкусу.
• Картофель очистить, вымыть, нарезать некрупными кубиками. Обжарить с луком и мясом до золотистой корочки.
• Жаркое из свинины с картофелем готово. Приятного аппетита!

Чахохбили из свинины

Быстрый, вкусный и легкий в приготовлении ужин — вариация на тему грузинского блюда, чахохбили из свинины.

Ингредиенты:

• Свинина — 300 г
• Лук репчатый средний — 2 шт.
• Помидоры крупные — 2 шт.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Зелень свежая
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу
• Приправа хмели-сунели — по вкусу

Приготовление:

• На плиту поставить разогреваться сковородку с толстым дном или казан. Мясо порезать на кусочки, высыпать в разогретый с маслом казан. Мясо обжаривать минут 20.
• Тем временем крупно нарезать помидоры и лук.
• Минут через 10 мясо начнет пускать много сока, его слить. При необходимости добавить позже.
• Как только мясо приготовится, добавить лук, помидор и томатную пасту. Убавить огонь до среднего и тушить минут 15-20 до готовности овощей. Тем временем нарезать зелень и выдавить чеснок.
• В казан добавить соль, специи, зелень и чеснок. Выключить огонь и оставить томиться на плите. Приятного аппетита!

Шницель из свинины — это незабываемо!

А вот бы сейчас филейной свининки, да со специями, да еще вкусно поджаренной! Сегодня о том, как приготовить шницель из свинины.

Приготовление шницеля коротко будет выглядеть так: нарезаем филе свинины пластами, отбиваем, обрабатываем в панировке двух видов, обжариваем. Сложного ничего нет. И все же, каждый пункт рассмотрим более детально.

Ингредиенты:

• Филе свинины — 1,5 кг
• Куриное яйцо — 6 шт.
• Сыр твердых сортов — 150-200 г
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Мука для панировки — 250 г
• Зелень для украшения
• Растительное масло
• Перец черный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление:

• Как приготовить шницель из свинины: Свиной шницель потребует от нас следующие продукты: филе свинины, куриное яйцо, сыр твердых сортов, чеснок, мука для панировки, зелень для украшения, растительное масло, перец черный молотый, соль.
• Вначале займемся мясом. Наша цель — нарезать его тонкими прямоугольными или квадратными пластами. Сначала нарежем на куски необходимого размера.
• А затем каждый кусок разделяем на пласты поперек волокон. Чем тоньше, тем лучше, но не толще 10 мм. Легче всего это проделать, пока мясо не до конца разморожено.
• Каждый нарезанный листочек мяса следует отбить. Перед этим обе стороны посолим и поперчим по вкусу.
• И отбиваем с обеих сторон. С мясом пока все. Самое время заняться «макушкой» — это вкуснятина, так называемый, льезон, куда мы будем опускать (обмакивать) мясо перед отправкой на сковородку.
• Для этого натираем сыр на мелкой терке.
• К натертому сыру добавим яйца и пропущенный через пресс-давилку чеснок. Все хорошенько перемешаем. Теперь все готово для того, чтобы непосредственно приготовить шницель из свинины. Ставим на огонь сковороду, даем ей прогреться и наливаем растительное масло. Масла должно быть много, не менее 1 см от дна сковородки и оно должно хорошо прокалиться.
• Пока нагревается масло, подготовим рабочий стол. Пересыпаем муку для панировки в удобную посуду, рядышком ставим чашку с льезоном и отбитые пластинки свинины. Если масло накалилось — можно приступать. Берем первый листочек мяса, панируем его в муке.
• Затем, опускаем его в льезон.
• Снова в муку.
• И отправляем в сковородку. Затем второй, третий, пока есть место в сковороде. Жарится свиной шницель очень быстро, всего 40-50 секунд с одной стороны. Переворачиваем на другую сторону.
• И столько же времени — с другой стороны.
• Здесь важно, чтобы и снаружи не подгорело, и внутри все пропеклось. Если куски мяса достаточно тонкие и хорошо отбиты, то можно считать, что шницель из свинины готов. Это можно проверить, надрезав один из кусочков.
• Если мясо жестковато, то отправляем в микроволновку, буквально на одну минуту. И тогда уж точно все дойдет «до ума».
• А какая же все-таки вкуснятина, этот шницель из свинины! Здесь и сыр, и чеснок, и перчик чувствуется. А если перед дегустацией принять «пятнадцать капель», то вообще уходишь в нирвану! Ну вот, как приготовить шницель разобрались. Осталось решить, как и с каким гарниром его подавать к столу. А это уже кому как нравится. Приятного аппетита!

Свинина с овощами в духовке

Свинина и овощи запекаются в духовке, блюдо получается очень вкусным, сочным и ароматным. Прекрасный ужин или обед для всей семьи.

Ингредиенты:

• Свинина — 600 г
• Картофель — 800 г
• Кабачок — 280 г
• Морковь — 120 г
• Перец болгарский — 150 г
• Лук репчатый — 85 г
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Петрушка свежая — 2-3 веточки
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

• Подготовить продукты для приготовления свинины с овощами в духовке.
• Свинину вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать небольшими кусками. Выложить в форму для запекания.
• Репчатый лук очистить, нарезать кольцами и добавить к мясу. Посолить, поперчить, добавить чеснок, пропущенный через пресс. Влить растительное масло.
• Перемешать мясо с луком, чесноком, маслом, солью и черным перцем.
• Нарезать морковь тонкими кружочками, перец нарезать соломкой. Добавить к мясу.
• Кабачок нарезать кружочками толщиной около 1 см. Мелкий картофель разрезать просто пополам, а крупный — на 3-4 части. Выложить кабачок и картофель к мясу.
• Все хорошо перемешать. Накрыть форму фольгой и поставить в нагретую до 200 градусов духовку.
• Запекать свинину с овощами около 1 часа. За это время и мясо, и овощи приготовятся. Готовность проверить, проткнув мясо и картофель острым ножом, они должны быть мягкими.
• Снять фольгу и вернуть блюдо в духовку на 10-15 минут, чтобы мясо и овощи подрумянились.
• Очень вкусная свинина с овощами в духовке готова. При подаче посыпать блюдо мелко нарезанной петрушкой. Приятного аппетита.

Свинина, тушенная с грибами, в сметанном соусе

Обжаренная до румяной корочки, а затем тушенная в сметане свинина с шампиньонами — простое, вкусное и быстрое в приготовлении блюдо, которое должно быть в арсенале у каждой хозяйки! Мясо получается нежным, ломтики грибов ароматными и сочными, а сметанный соус густым, с приятной кислинкой. Попробуйте!

Ингредиенты (на 2 порции):

• Свинина — 500 г
• Шампиньоны королевские — 300 г
• Сметана 15% — 350 г
• Масло растительное — 1,5 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Лук зелёный — 1 шт.

Приготовление — 25 мин (ваши 25 мин):

• Подготовьте ингредиенты.
• Свинину нарежьте небольшими кубиками. Шампиньоны нарежьте четвертинками.
• В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Добавьте мясо и, помешивая, обжарьте 3-4 минуты, до образования золотистой корочки.
• Добавьте грибы, щепотку соли и молотого черного перца.
• Уменьшите огонь до среднего и, помешивая, жарьте свинину с грибами 8-10 минут, пока сок, который дадут грибы, не выпарится.
• Уменьшите огонь до минимального, добавьте в сковороду сметану. Хорошо перемешайте.
• Прикройте сковороду крышкой и тушите свинину с шампиньонами в сметанном соусе 10 минут, периодически помешивая. Выключите огонь, попробуйте блюдо и при необходимости добавьте по вкусу еще соли и черного перца. Зеленый лук мелко нарежьте и посыпьте готовое блюдо перед подачей.
• Подавать свинину, тушенную с грибами, в сметанном соусе, можно со свежим хлебом, картофельным пюре, макаронами или гарниром из круп. Приятного аппетита!

Макароны с мясом

Такое простое блюдо, макароны с мясом, можно приготовить абсолютно по-разному. Так вот мой вариант — сочно, насыщенно и сытно.

Ингредиенты:

• Макароны — 150 г
• Мясо без костей (свинина) — 300 г
• Лук — 1 средний
• Морковь — 1 небольшая
• Помидор — 1 небольшой
• Кетчуп (томатная паста) — 1,5 ст.л.
• Вода — 50 мл
• Свежая зелень
• Соль приправы по вкусу

Приготовление:

• Нашинкованный лук и нарезанную кубиками морковь обжарить.
• Добавить мясо, на сильном огне, постоянно помешивая, обжарить. Слегка посолить. Убавить огонь, закрыть крышкой и чуть потушить 10-15 минут.
• Параллельно сварить макароны обычным способом.
• В мясо добавить помидор, кетчуп, воду, соль, специи и тушить ещё 15-20 минут (мясо станет мягким).
• Добавить макароны, зелень, хорошо перемешать.
• Выключить огонь и убрать Макароны с мясом с плиты. Приятного аппетита!

Мясо по-французски с запеченным картофелем

Мясо по-французски — очень сытное блюдо, с удачным сочетанием картофеля, помидоров и мяса. Это мясное блюдо подходит как для праздничного стола, так и для обычного ужина. Если вы хотите покорить сердце и желудок мужчины, советую приготовить мясо по моему рецепту.

Для приготовления блюда потребуется:

1. Замариновать мясо (я обычно использую карбонад, мясо получается очень нежным). Нарезать вдоль карбонад кусочками по 1,5 см, но не толще 2 см. Хорошенько натереть солью, перцем и приправой для мяса. Нарезать полукольцами лук, смешать с мясом и, если время позволяет, оставить мариноваться на 12 часов; если нет, то хотя бы на полчаса.

2. Почистить картофель и нарезать его кружочками.

3. Смазать противень растительным маслом и выкладывать слоями: картофель, мясо, смазанное майонезом, сверху мяса — лук, затем порезанные кольцами помидоры.

4. Разогреть духовку до 180°С и запекать мясо в течение 50 минут.

5. Перед готовностью натереть на терке сыр и посыпать им мясо, поставить в духовку еще на 10 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 8 порций):

• Свинина (карбонад, шея) — 1 кг
• Картофель среднего размера — 7 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Лук репчатый среднего размера — 2 шт.
• Сыр твердый — 200 г
• Соль
• Черный молотый перец
• Приправа к мясу
• Масло растительное
• Майонез

Жареная свинина с кунжутом

Простой и быстрый вариант приготовления жареной свинины в азиатском стиле. Мясо сначала быстро обжаривается до румяной корочки, затем — с луком, потом тушится с добавлением кунжута и соевого соуса. Хлопот минимум, а мясо получается очень аппетитным — карамельно-золотистым, нежным и пикантным на вкус.

Ингредиенты (на 3 порции):

• Свинина (вырезка) — 600 г
• Лук репчатый — 170 г
• Кунжут белый — 50 г
• Мука — 30 г
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Соевый соус — 2-3 ст. ложки (по вкусу)
• Сахар — 1-2 щепотки (по вкусу)
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Лук зелёный (для подачи) — 1 шт.

Приготовление — 40 мин (ваши 20 мин):

• Подготовьте все необходимые ингредиенты.
• Нарежьте мясо крупными кубиками (размером на 1-2 укуса). Очистите репчатый лук и нарежьте тонкими полукольцами.
• Поместите нарезанное мясо в миску, добавьте муку. Хорошо всё перемешайте, чтобы каждый кусочек оказался со всех сторон покрыт мукой.
• Разогрейте растительное масло в сковороде на сильном огне. Выложите мясо в сковороду в один слой и обжарьте в течение 4-5 минут, помешивая, для образования румяной поджаристой корочки.
• Уменьшите огонь до среднего и добавьте репчатый лук. Помешивая, обжарьте всё ещё 5 минут, пока лук не станет мягким и золотистым.
• Влейте 200 мл воды, добавьте кунжут.
• Уменьшите огонь до небольшого, прикройте сковороду крышкой и тушите мясо 20 минут. Периодически помешивайте мясо и следите за уровнем воды, не допуская подгорания мяса. Если вода выпарится, добавьте еще немного (30-50 мл).
• Добавьте 2 ст. ложки соевого соуса. Перемешайте и потомите блюдо на небольшом огне ещё 1 минуту. Выключите огонь. Попробуйте блюдо и, если необходимо, добавьте по вкусу ещё немного соевого соуса или соли, молотый перец или несколько щепоток сахара (для придания блюду дополнительного вкусового оттенка).
• Жареная свинина с кунжутом готова. Мелко нарежьте зелёный лук. Присыпьте зеленью каждую порцию. При желании дополните блюдо отварным рисом, и сытный ужин готов!
• Приятного аппетита!

Жаркое из свинины с картошкой

В выходной день на обед предложу жаркое из свинины с картошкой. Есть повод встретиться всей семьей за обеденным столом:)

Ингредиенты (на 6 порций):

• Свинина — 500 г
• Картофель — 1 кг
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Помидоры свежие — 2-3 шт
• Или томат-паста — 1 ст. ложка
• Чеснок (по желанию) — 2 зубчика
• Или аджика (по желанию) — 1 ч. ложка
• Растительное масло — 3 ст. ложки
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление — 1 час:

• Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами.
• Мясо вымыть, нарезать порционными кусочками.
• Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить в горячее масло подготовленный лук. Жарить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
• В сковороду выложить мясо. Жарить все вместе, помешивая, 7-10 минут.
• Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, очистить от кожуры, натереть на терке.
• К мясу добавить помидоры (или томат), тушить все вместе 5 минут.
• Очистить и вымыть картофель. Нарезать на кусочки, если большого размера.
• Вскипятить чайник. Картофель выложить в казанок. Добавить мясо. Залить все кипятком так, чтобы вода не полностью закрывала продукты. Поставить казанок на огонь, довести до кипения. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать.
• Убавить огонь до самого маленького, накрыть крышкой. Тушить жаркое до готовности (около 30-40 минут).
• Чеснок очистить и раздавить в чесночнице. Добавить в казанок лавровый лист и чеснок (или аджику). Перемешать, дать покипеть 5 минут. Снять с огня. Дать настояться 10 минут под крышкой.
• Жаркое из свинины с картошкой готово. Приятного аппетита!

Рис с мясом в духовке

Открыла для себя новый способ приготовления риса. Получилось очень вкусно, ароматно и сытно. Советую попробовать!

Ингредиенты:

• Рис — 1,5 стакана
• Мясо — 450 г
• Лук — 1 крупный
• Морковь — 1 средняя
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу
• Соевый соус — 2-3 ст.л.
• Приправа карри — 0,5 ч.л.
• Вода — 750 мл

Приготовление:

• Мясо нарезать средними кусочками, морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать.
• На разогретую сковороду выложить лук, готовить до прозоачности.
• Добавить мясо и морковь.
• Добавить соевый соус, карри, соль и приправы по вкусу. Убавить огонь и тушить до готовности.
• В форму для готовки в духовке выложить мясо, всыпать рис, залить водой, перемешать. Поставить в духовку на 30-40 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!

Рубленые котлетки

Рубленые котлетки из свинины получаются очень сочными и вкусными. Чтобы приготовить такие котлеты (или иначе мясо по-албански) свинину не перемалываем на мясорубке, а мелко нарезаем.

Ингредиенты:

• Свинина — 700-800 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Майонез — 2 ст. ложки
• Крахмал — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Приготовление:

• Свинину нарезаем небольшими кубиками.
• В мясо добавляем майонез, яйца, крахмал и специи.
• Все тщательно перемешиваем, накрываем и помещаем в холодильник на ночь.
• После этого массу перемешиваем и выкладываем столовой ложкой на разогретую сковороду с маслом. Жарим мясные котлеты-оладьи с двух сторон до румяности.
• Рубленые котлетки из свинины готовы!

Свинина в чесночном соусе с грибами

Очень вкусное сочетание ингредиентов, которое подойдет к любому виду мяса.

Ингредиенты:

• Мясо (филе свинины) — 200 г
• Грибы — 150 г
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Лук — 1 небольшой
• Чеснок — 2 зубчика
• Майонез — 2 ст.л.
• Специи
• Соль

Приготовление:

• Мясо порезать. Лук нашинковать. В разогретую сковороду выложить лук и обжарить.
• Добавить грибы к луку и жарить до готовности.
• Немного убавить огонь и добавить мясо.
• Следом, как мясо пустит сок, добавить томатную пасту. Перемешать и немного потушить. Добавить специи, соль.
• Пока тушится, в майонез выдавить чеснок и можно добавить зелень. Добавить соус в сковороду.
• Минутку потушить. Приятного аппетита!

Свинина как один из более нежных видов мяса остается одной из самых предпочтительных в готовке практически всех мясных блюд, не только вторых, но и первых, и закусок, и перекусов. Она быстро маринуется, при жарке чаще становится мягкой, имеет приятный светлый оттенок, хороша на вкус в любом виде: тушеном, жареном, вареном, запеченном, сушеном, вяленом, маринованном. Так как приготовить второе из свинины, придав мясу больше сочности? Процесс зависит от того, какое именно блюдо планируется готовить.

Видео рецепты

4 знаменитые блюда из свинины. Рецепты из разных стран от Всегда Вкусно:

Рецепт находка! Вкуснее мяса я Не Ела. Потрясающее Горячее Блюдо На Праздник и Не только:

Идеальное Блюдо на Обед «гуляш из свинины»:

Жаркое По-Домашнему Тонкости Приготовления. Delicious Pork Stew,:

4 вкусных блюда из свинины. Рецепты от Всегда Вкусно:

Безумно вкусное мясо. «Медвежья лапа» со свининой. Отличная замена «мясо по французски»:

Потрясающее Горячее Блюдо На Сковороде:

Рецепт Жареной Свинины в соусе на сковороде (лучший рецепт):

Томлёное мясо, тающее во рту! Тушеное Мясо. Шикарное Блюдо:

Как из банального мяса и картофеля приготовить Вкусное Блюдо на обед, ужин или Праздничный Стол:

Очень вкусно Свинина с овощами на сковороде:

Попробовав раз это блюдо вы будете готовить его всегда! Вкусное мясное блюдо «Щипачки» Рецепты мяса:

Тушёное Мясо. свинина по — домашнему отменная замена шашлыков зимой:

Свинина по-корейски. Всего 25 минут и вкусный ужин готов! Рецепт от Всегда Вкусно:

Просто Вкусно — Свинина Виндалу — Рецепт — Второе Блюдо:

Что можно приготовить из свиного мяса быстро и вкусно:

Шикарный ужин! Такого вкусного мяса Вы Еще Не Пробовали:

5 рецептов блюд, которые вы захотите приготовить:

Как приготовить мягкую свинину на сковороде — про💯й рецепт:

«медвежья лапа»-праздничное блюдо из свинины и картофеля.Ну очень вкусно и сочно:

Рецепты читателей и отзывы

Что приготовить из свинины быстро и вкусно

Свинина широко используется как в приготовлении первых блюд, вторых, так и для всевозможных рулетов, закусок и салатов. В этой статье мы расскажем, как приготовить быстро и вкусно мясо свинины, не имея большого опыта в приготовлении мясных блюд.

Рецепты блюд и свинины

Приготовить свинину можно в духовке. Время приготовления занимает около часа, в зависимости от размера мяса. Количество порций — на 5 человек.

Ингредиенты:

• чеснок
• 500 гр мяса свинины, лучше с минимальным количеством сала
• соль, перец и приправа для свинины

Приготовление:

Вымытое мясо свинины оставить немного обсушиться на разделочной доске или в дуршлаге. Тем временем разогреть духовку, смешать специи, чеснок нарезать тонкими пластинками. Хорошенько натереть приправами мясо, затем сделать надрезы в разных местах, и поместить в них кусочки чеснока. Завернуть мясо в фольгу для запекания в два слоя и отправить в духовку на час. После разрезать сверху немного фольгу и оставить в духовке еще минут на десять.
Перед подачей остудить и нарезать ломтиками, можно посыпать мелкорубленой зеленью. Мясо получается в меру сочное и очень нежное на вкус. Можно подавать в качестве нарезки к праздничному столу.

---

Нежные отбивные из свинины

Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: на 8 человек

Ингредиенты:

• 0.5 кг мяса свинины без сала
• стакан молока
• соль, сахар, приправы
• яйцо
• ложка муки
• масло растительное

Приготовление:

Мясо нарезать на небольшие пластины, отбить. Смешать отдельно специи, натереть ими мясные пластинки. В отдельной емкости поместить отбивные и залить молоком на час. Благодаря впитавшемуся молоку отбивные получатся очень нежными. В пиале взбить яйцо с щепоткой соли и перца, на блюдце насыпать муки. Обваливать в муке и яйце отбивные, обжаривать в масле. Перед подачей посыпать резаной зеленью.

---

Свинина в сметанном соусе

Быстро и вкусно приготовить свинину можно в сметанном соусе. Мясо приобретает очень нежный вкус благодаря сметане, и прекрасно походит как к картофельному пюре, так и к макаронам, кашам из круп.

Время приготовления: 100 минут
Количество порций: на 4 человека

Ингредиенты:

• 800 гр свиного мяса без сала
• 100 гр сметаны
• небольшая луковица
• 100 гр моркови по-корейски
• ложка муки
• масло для жарки
• соль, травы по вкусу

Приготовление:

Лук тонко порезать колечками, обжарить до золотистости, добавить морковь. Мясо — небольшими кубиками, обвалять в муке, выложить к овощам. Когда мясо будет готово вылить сметану и добавить травы, подсолить. Добавить воды, тушить минут 15 под крышкой на медленном огне. Можно сразу подавать к столу, посыпав по желанию мелкорезаной зеленью.
Рецепт свинины в сметанном соусе можно применять не только для приготовления на плите, но и в мультиварке. В любом случае сначала рекомендуется мясо обжарить, а после тушить. Такое блюдо никого не оставит равнодушным, и обязательно захочется добавки!

Фото рецепты блюд из свинины, что приготовить из свинины

Свинина – это мясо домашних свиней, отличающееся нежностью. Свиное мясо подразделяется на первый и второй сорт. К первому сорту относят лопаточную часть, спинную часть, грудинку, поясничную часть и окорок. Ко второму сорту относятся баки, рулька и голяшка.

Свинина важный продукт в рационе человека, в ней содержится большое количество белка и микроэлементов, витамины группы B, железо, цинк, фосфор. Но вместе с тем свинина содержит большое количество жира. Поэтому желательно принимать в пищу постные части свинины (корейка и вырезка).

Из свинины готовят огромное разнообразие блюд, из неё делают шашлык, карбонат, окорок, ветчину, колбасы, сосиски, рулеты, сало, шпик и бекон. Её коптят, вялят, варят, жарят на гриле и сковороде, сушат, тушат, консервируют, солят, запекают кусками и целиком. Свинину используют для приготовления холодца, жаркого, буженины, отбивных, стейков, фарша и всего многообразия блюд, которое из него готовится.

Ниже Вы можете ознакомиться со всеми пошаговыми фото рецептами блюд из свинины, представленными на этом сайте.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 12.06.2013

Бигос или бигус – традиционное польское блюдо, получившее широкое распространение в литовской, белорусской и русской кухне. Готовится бигус из смеси свежей и квашенной капусты с добавлением большого количества мяса и копчёностей.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 12.06.2013

Антрекот – это кусок мяса расположенный между рёбрами и хребтом. Из этого рецепта Вы узнаете, как приготовить антрекот из свинины. Благодаря тому, что этот вид мяса содержит небольшую прослойку жира, а так же жир, окружающий рёбра, в готовом виде антрекот получается сочным и очень вкусным.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 16.04.2013

Азу – блюдо татарской кухни. Название азу происходит от татарского слова аздык, что означает еда. Азу это обжаренные кусочки мяса, тушёные с овощами. Классическое азу по-татарски готовится из баранины или говядины, но можно использовать свинину или курицу.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 03.11.2012

Из этого рецепта Вы узнаете, как приготовить нежные и сочные свиные отбивные в духовке. Это достаточно простое блюдо хорошо подойдёт для праздничного стола, а так же для того, чтобы разнообразить повседневное меню. Для этого рецепта использовалась свиная шейка, но можно взять любую другую свиную мякоть, например корейку или котлеты на косточке.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 03.12.2010

Жаркое в горшочках очень сытное и вкусное блюдо. Хорошо подойдёт как основное блюдо для праздничного стола. В этом рецепте использовалась свинина, но её можно заменить бараниной или говядиной, так же сухие грибы можно заменить свежими.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 22.11.2010

Рагу – это небольшие кусочки сначала обжаренного, а затем тушёного мяса и овощей. Слово рагу происходит от французского ragoûter, что означает – возбуждать аппетит. В этом рецепте использовано множество овощей и свинина, вместо свинины можно использовать говядину, баранину или птицу. Рагу овощное с мясом очень сытное и необычайно вкусное блюдо.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 19.11.2010

Этот рецепт хорош необычным и вкусным сочетанием чернослива, риса и мяса. Вместо чернослива можно использовать изюм. Этот рецепт очень схож с рецептом «Узбекский плов». Отличие в отсутствии чеснока, замене свинины куриным мясом и добавлением чернослива.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 08.11.2010

Слово фарш происходит от латинского farcio, что означает – начиняю. Фарш используется для приготовления многих блюд, таких как пельмени, манты, котлеты, тефтели, лазанья и многих других. Из этого рецепта Вы узнаете, как приготовить нежный фарш, с насыщенным вкусом из трёх видов мяса.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 05.11.2010

Тефтели – это блюдо из фарша в виде шариков. Для этого рецепта Вам понадобится фарш, о том, как его приготовить, можно прочесть в статье «Фарш из говядины, свинины и курицы». Данный рецепт хорошо подойдёт для повседневной готовки. Тефтели, запечённые с луком и морковкой очень нежное и вкусное блюдо.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 21.06.2010

Плов – это традиционное блюдо средней Азии. Главной особенностью узбекского плова является зирвак. Зирвак – это смесь из мяса, овощей и специй, которая и придаёт плову необычайно насыщенный вкус и аромат. Для приготовления узбекского плова используются твёрдые сорта риса.

Как приготовить вкусно свинину — 5 пошаговых рецептов

Каждый человек знает, что в мясе содержатся полезные вещества, необходимые для функционирования организма. Полезна ли свинина, спорят и медики, и любители. Многие считают, что свинина тяжелый продукт для пищеварения, поскольку слишком жирная. На самом деле она просто немного тяжелее усваивается, чем иные виды мяса.

Свинина содержит полезные витамины и питательные вещества, в которых нуждается человеческий организм. Я приведу популярные рецепты приготовления вкусной свинины в домашних условиях.

Рецепт свинины с грибами и картофелем

• свинина 500 г
• картофель (средний) 4 шт
• грибы (лучше шампиньоны) 250-300 г
• морковь 1 шт
• лук 1 шт
• соль, зелень  по вкусу

Калории: 190 ккал

Белки: 7 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 17 г

• Мясо нарезать небольшими кусочками. В кастрюле или сковороде разогреть растительное масло, в котором впоследствии обжаривается свинина.

• Добавить немного воды, накрыть посуду крышкой и тушить на небольшом огне почти до готовности.

• Шампиньоны промыть и нарезать. Картофель очистить и порезать на средние кусочки, а лук очистить и измельчить. Морковь после очистки потереть на терке.

• Когда мясо практически приготовится, добавить измельченный лук и тертую морковь, все перемешать и еще немного потушить.

• В сковородку с мясом и овощами выложить грибы и картофель. Обязательно добавить воды, чтобы она покрыла овощи, и посолить.

• На небольшом огне тушить под крышкой пока картофель не приготовится.

• В самом конце добавляется измельченная зелень и все аккуратно перемешивается. Готовое блюдо накрыть крышкой и оставить на некоторое время, чтобы оно настоялось.

---

Свинина с грибами и картофелем одновременно вкусное, простое и легкое в приготовлении блюдо. Грибы придают умопомрачительный вкус и шикарный аромат.

Свинина в рукаве

Для приготовления свинины потребуется специальный рукав для запекания, который продается практически в любом супермаркете.

Использование рукава упрощает запекание. Мясо пропаривается нагретым до высокой температуры воздухом и получается сочным и мягким. Поэтому постоянно доливать воду не требуется.

Ингредиенты:

• свинина – примерно 1 килограмм
• соль, растительное масло, специи
• рукав для запекания

Приготовление:

1. Хорошо помыть кусок свежей свинины, затем поперчить, посолить, обмазать специями и растительным маслом.
2. Положить мясо в рукав для запекания, выложить на противень и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 60 минут.

Рукав проткнуть или слегка надорвать до начала приготовления. В противном случае он взорвется из-за переизбытка давления внутри. В самом конце можно совсем разорвать рукав. В результате и без того аппетитное свинина покроется красивой корочкой.

Видео рецепт

Рецепт свинины под майонезом

Свинина под майонезом готовится просто и быстро, а вкус получается божественным. Покрытое майонезом мясо в духовке не подсыхает.

В результате мы получаем очень мягкую свинину, а используемый лук придает готовому блюду неповторимый аромат и непревзойденный вкус.

А теперь, подробный пошаговый рецепт.

Ингредиенты:

• свежая свинина – 500 грамм
• любой майонез – несколько столовых ложек
• лук – две головки
• растительное масло, перец и соль

Приготовление:

1. Мякоть свинины порезать средними кусочками и выложить на противень, обильно смазанный растительным маслом.
2. Лук очистить от кожуры и нарезать тоненькими полукольцами.
3. Сверху свинина покрывается слоем майонеза и отправляется в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Готовое блюдо будет мягким с золотистым цветом.

Приготовление в мультиварке

Как готовить вкусную свинину с ананасами

Представленное блюдо очень интересное. Превосходное сочетание свиного мяса и сладкого ананаса придает неповторимый вкус.

Лучше использовать качественные консервированные ананасы и вырезку. В рецепте подойдет карбонад или шейка.

Ингредиенты:

• свежая свинина – 500 грамм
• консервированные ананасы – 1 банка
• яйцо – 3 штуки
• панировочные сухари, мука, перец и соль

Приготовление:

1. Мясо порезать на куски поперек волокон, как для отбивных. Куски хорошо отбить, поперчить и посолить с обеих сторон.
2. Кружочки консервированного ананаса достать из банки. Потребуется три миски. В первой будут взбитые яйца, во второй – мука, в третьей – панировочные сухари.
3. На кусочек свинины положить один кружок ананаса. Получившийся бутерброд обмакнуть в яйца, обвалять в пшеничной муке, потом снова в яйца и напоследок в панировочных сухарях.
4. Кусочки мяса с ананасами в панировке выложить на подготовленную сковороду, в которой уже должно находиться разогретое растительное масло.
5. Свинину обжарить с обеих сторон до появления румяной корочки. Далее, накрыв сковороду крышкой, на небольшом огне блюдо довести до готовности.

Шашлык из свинины на сковороде

Чтобы приготовить шашлык в домашних условиях, потребуется широкая сковорода и деревянные шпажки. Блюдо смотрится оригинально и аппетитно и украсит ужин в семейном кругу.

Трудно найти человека, которому неизвестно, как готовится шашлык на природе. В то же время людей, которые знают рецепт приготовления шашлыка из свинины на сковороде, не так уж и много.

Видео

С помощью нашего рецепта вы пополните их аудиторию.

Ингредиенты:

• свиная шейка – 1 килограмм
• лук – 1 головка
• растительное масло, соль, перец

Маринад:

• 2 столовые ложки уксуса 9%
• 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

1. Свиную шейку хорошо помыть и нарезать кусочками. Лук пропустить через терку и смешать с мясом. Перчить и солить по вкусу.
2. В отдельной емкости смешиваем уксус, растительное масло и несколько ложек чистой воды. Все хорошо перемешать, добавить к мясу.
3. Шейку перемешать с уксусом и растительным маслом, размыв ее руками. После свинину оставляем мариноваться при комнатной температуре на несколько часов.
4. Маринованное мясо насаживается на шпажки. Шашлыки выкладываем на смазанную маслом сковороду. На сильном огне мясо обжаривать в течение четверти часа, пока не появится корочка.

Проверить готовность можно очень просто. Для этого мясо проткнуть ножом. Если оно готово, из него выступит прозрачный сок. Наличие крови в соку свидетельствует о том, что мясо не дожарилось. Если крови нет, огонь можно выключить, сковороду накрыть фольгой и оставить на десять минут.

 

Заключение

В статье мы рассмотрели самые вкусные рецепты приготовления свинины. Как видите, для этого даже не требуется приобретать дорогостоящие ингредиенты.

Из этого натурального продукта можно сотворить настоящее произведение кулинарии, которое станет превосходным украшением стола. Этому свидетельствует и тот факт, что свиное мясо используется в различных национальных кухнях.

 Загрузка …

Подавать приготовленные по нашим рецептам блюда рекомендуется с овощами. Они не только подчеркивают вкус, но и дополняют их. До новых встреч и приятного аппетита!

Вторые блюда рецепты с фото из свинины

Свинина – очень вкусный и легкий в приготовлении вид мяса. Свинина хорошо жарится, ее жир легко растапливается. Корейка, лопатка, окорок, грудинка подойдут для жарки или запекания. Блюда из свинины замечательно сочетаются с орехами, фруктами, черносливом, медом; запеченную свинину можно подать с кисло-сладким соусом или с сырными и горчичными соусами, со свежей зеленью.

В данной рубрике мы собрали рецепты, которые помогут вам ответить, например, на вопросы: «как вкусно приготовить свинину» или «что приготовить из свинины на ужин».

Свинина, не смотря на все наговоры, является сытным, легкоусвояемым и вкусным мясом. Блюда из свинины получаются сочными, особенно если их готовить из определенных частей туши. Мясо свиньи используют в приготовлении — различных супов, котлет, отбивных, шницелей, холодцов, пельменей и многих других блюд. Особое место на кухне занимают свиные субпродукты — печень, язык, сердце из которых готовят отличные закуски. В этой подборке наши кулинары делятся рецептами вкусных блюд из свинины с фотографиями и пошаговыми инструкциями.

Полезные материалы

Упорядочить рецепты по .

Что приготовить из свинины?.
Рецептов в разделе: 629 шт.

Свинина по-степному

Никакого отношения эти вкуснейшие отбивные, на мой взгляд, не имеют ни к степи, ни к кострам. Но рецепт попал ко мне именно под таким названием. Прочитала я его давно в журнале, но приготовила впервые только на новогодние празднества. Мы влюбились в это блюдо всей семьей. Готовила уже раз пять, и с каждым разом оно нравится еще больше!

Свинина по-барски

Блюдо великолепнейшее. Пикантное и вкусное. Мясо получается нежным и сочным, а соус. Это надо пробовать.

Свинина «Звуки Франции»

Если Вы любите «мясо по-французски».. то просто кощунство делать его с майонезом. такое мяско надо готовить исключительно с соусом «Бешамель».. именно благодаря ему вкус получается поистине царским.. а блюдо достойным любого праздничного стола.. Бешамель давно уже стал легендой среди соусов. Простой, изысканный, позволяющий экспериментировать, и неизменно вкусный соус к тому же имеет и весьма высокое происхождение. Родословную свою это блюдо ведет от Луи де Бешамеля маркиза де Нуантеля, который служил гофмейстером при французском короле Людовике XIV. Подавать именитый соус можно к мясным, рыбным и овощным блюдам. .. это блюдо готовить так просто, что оно под силу самым малоопытным поварятам.. НО при этом это ТАК ВКУСНО. что просто АХ!

Нарезка для праздника из маринованной свинины

Никаких магазинных нарезок не покупаю давно, запекаю разными способами мясо, рулеты и т. д. Таким способом запеченное мясо, даже самое постное, будет сочным и мягким. Предлагаю отведать мясо, которое непременно будет на нашем Новогоднем столе, как и всегда.

Свинина запеченная

Сочное мясо, запеченное в духовке, в сочетании с вкусным соусом. что еще нужно для семейного обеда солнечным днем или для уютного ужина. разве что теплота общения.

Горячее из свинины «Медвежья лапа»

Рецепт нашла на просторах интернета. Мой девиз: «Вкусно и просто». Минимум затрат и времени — и блюдо готово. Всем приятного аппетита!

Тушеная свинина в рукаве в мультиварке

И еще раз возвращаюсь к мысли о том, что никогда кусок отличного холодного ароматного домашнего мяса не заменит на вашем столе магазинная колбаса или мясо промышленного производства. Замечательная свининка получилась в мультиварке, рекомендую!

Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе

Увидев такие корзиночки, гости обычно пребывают в недоумении. Как можно такое сотворить с обычной картошкой? Получается красивое, оригинальное, вкусное блюдо. Очень необычная подача мяса, без сомнения, украсит любой праздничный стол. Но как вы уже успели понять, в этих корзиночках можно подать все, что угодно.

Брассированная свинина на горячее или бутерброд

Рецепт нашла на просторах интернета, немного переделала на свой вкус. Почему «брассированная» не знаю, мне это слово не знакомо, рецепт шел с названием в нагрузку. Но вот, что нежнее и вкуснее мяса мы еще не ели, это истинная правда! Вкусно невероятно! Подавала как праздничное горячее большим куском, а что осталось потом отлично ушло на бутерброды. Время указано без учета маринования мяса. В оригинале рекомендуют готовить с более жирным мясом, например, с шеей. Луково-яблочную подливку вылизали и вымакали хлебом до последней капли! Не бойтесь, мясо сладким от сока и яблок не будет, если кого это пугает!

Альтернативная свинина

Не знаю более простого рецепта приготовления мяса! Натурально, ароматно, и очень вкусно! Промышленная гастрономия скромно стоит в сторонке, честное слово.

Свинина. Свинина – мясо свиньи. Кроме того, что из свинины получаются вкусные наваристые бульоны, ее можно жарить, тушить, коптить. Есть великое множество рецептов приготовления вторых блюд из свинины: тефтели, отбивные, заливное, шашлык, котлеты и т.п.

Для того чтобы блюдо из свинины получилось вкусным, нужно знать некоторые особенности приготовления. Первое, на что нужно обратить внимание, это на само мясо. От того, с какой части туши оно взято, зависит продолжительность термической обработки. Так, свиную тушу делят на следующие части: лопатка, шейная часть, корейка, грудинка, вырезка, шпик, окорок, ребра, голяшка (рулька).

Хозяйке нужно запомнить основное правило: чем больше в свинине сухожилий и связок, тем дольше его придется готовить.

Свинину можно приготовить самыми разнообразными способами. Итак, о каждой части свиной туши подробнее.

Лопатка – часть передней ноги. Из нее получается отличный гуляш или жаркое. Рекомендуют добавлять при приготовлении холодца.

Шейная часть идеально подходит для жарки, шашлыка. Хорошо запекать в духовке или на гриле.

Корейка срезается с поясничной части. Мясо нежное, подходит для приготовления одним большим куском. Кроме этого, из нее можно жарить котлеты на кости, стейки и эскалопы, готовить гуляш или жаркое.

Грудинку (брюшину) можно варить или жарить. Чаще всего грудинку коптят. Копченую брюшину и называют грудинкой.

Вырезка – тот слой мяса, который практически не задействован при движении. Именно поэтому эта часть считается самой нежной. Она идеально подходит для жарки.

Шпик. Иными словами «подкожный свиной жир». Его используют для жарки чего-либо, коптят, варят, засаливают.

Окорок является основой для приготовления свиных рулетов. Его можно подвялить либо подкоптить. А вот жарить его не рекомендуют: он получается сухим.

Голяшка (рулька) используется при приготовлении холодца.

Каждая хозяйка должна знать: свинину ни в коем случае нельзя подавать непрожаренной, так как это может стать причиной возникновения гельминтоза. Следует помнить, что при температуре 75 градусов все паразиты и бактерии в мясе погибают.

Свининой не стоит злоупотреблять людям, соблюдающим диету или страдающим сердечнососудистыми заблеваниями.

Свиных отбивных, вырезки, ребрышек и других рецептов на ужин из свинины | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Простая запеченная свиная лопатка

Получите рецепт: Простая запеченная свиная лопатка

Жареные свиные отбивные

Получите рецепт: Жареные свиные отбивные

Фаршированные свиные отбивные на гриле

Альтон сначала рассолил свои свиные отбивные, а затем наполнил их смесью кукурузного хлеба, изюма, сушеной вишни и шалфея, чтобы легко пообедать на гриле.

Получите рецепт: Фаршированные свиные отбивные на гриле

Свиные отбивные с пармезаном

После того, как вы приготовите смесь пармезана и панировочных сухарей, свиные отбивные Giada готовы быстро.Они обжариваются на сковороде до хрустящей корочки снаружи и нежной внутри.

Получите рецепт: Свиные отбивные с пармезаном

Свиные отбивные Mojo с подорожником

Апельсиновый и грейпфрутовый сок и цедра создают пикантный маринад для этих свиных отбивных.Если вы не можете найти бананы, которые можно было бы подавать к мясу, вы всегда можете заменить их картофелем.

Получите рецепт: Свиные отбивные Mojo с подорожником

Свиные отбивные с перцем чили

Сделайте свой собственный легкий натереть свинину с порошком чили, орегано, тмином и гвоздикой на ужин, который готовится за 30 минут.

Получите рецепт: Свиные отбивные с перцем чили

Свиные отбивные, фаршированные вялеными помидорами и шпинатом

Начинка Джиады из шпината для свиных отбивных сделана сладкой и богатой благодаря добавлению вяленых помидоров и козьего сыра.

Получите рецепт: Свиные отбивные, фаршированные вялеными помидорами и шпинатом

Азиатские фрикадельки с майонезом хойсин

Этот азиатский вариант традиционной фрикадельки стоит потраченного на подготовку дополнительного времени.Вы можете приготовить фрикадельки утром и приготовить бутерброды, когда придут ваши гости.

Получите рецепт: Азиатские фрикадельки с майонезом хойсин

Жаркое из свинины в панчетте

Легкое основное блюдо

Giada идеально подходит для того, чтобы накормить толпу.Он задушен чесноком, розмарином и тимьяном, и, хотя розмарин имеет очень сильный аромат, он отлично сочетается со свининой.

Получите рецепт: Жаркое из свинины в панчетте

Свиная вырезка с приправами

Трудно найти более ароматную свинину.Этот рецепт более легкой корейки требует втирания чеснока, тмина, орегано, кориандра и тимьяна.

Получите рецепт: Свиная вырезка с приправами

Тушеные свиные отбивные

Тайлер готовит на чугунной сковороде свиные отбивные в панировке и обжаривает их в сливочной пахте.

Получите рецепт: Тушеные свиные отбивные

Тушеный в пиве свиной окурок BBQ

Использование пива в качестве жидкости для тушения по этому рецепту делает мясо сочным и нежным, а также усиливает аромат.

Получите рецепт: Пивной тушеный шашлык из свинины

Свинина по-милански

Этот простой ужин по будням готов всего за 35 минут.

Получите рецепт: Свинина по-милански

Жареные свиные отбивные с курицей

Жареные свиные отбивные

Sunny просты и экономичны.Подавайте их с домашним чатни с кусочками груши.

Получите рецепт: Жареные свиные отбивные с курицей и соусом из кусочков груши

Ребрышки Babyback от Майкла Кьярелло с соусом для барбекю эспрессо

Соус для эспрессо Майкла Кьярелло придает ребрам веселый новый вкус.Поскольку его можно хранить до 2 недель, сделайте немного больше, чтобы использовать еще одну ночь.

Получите рецепт: Ребрышки Babyback от Майкла Кьярелло с соусом для барбекю эспрессо

Карнитас из свинины

Мелисса использует мультиварку для этого недорогого ужина в стиле техас-мекс.Оберните мясо лепешками и подавайте с сальсой и гуакамоле.

Получите рецепт: Карнитас из свинины

Роллы из свинины и салата на гриле

Подавайте это на ужин однажды вечером и пусть каждый сделает свою лепешку.Свежие травы, овощи и соус в азиатском стиле придадут каждой упаковке неповторимый вкус.

Получите рецепт: Роллы из свинины и салата на гриле

Жаркое из свинины со сливочным горошком

Покрытие свиной корейки коричневым сахаром, порошком чили и горчицей придает жаркое красивую корочку.Он прекрасно сбалансирован сладко-сливочным гарниром из гороха.

Получите рецепт: Жаркое из свинины со сливочным горошком

Свиные отбивные из бурбона

Легкая глазурь из бурбона для этих отбивных и овощей на гриле, а также быстрое приготовление делают это отличным вариантом для ужина на открытом воздухе.

Получите рецепт: Свиные отбивные из бурбона

Настоящие фрикадельки и спагетти

Рецепт фрикаделек из говядины и свинины Barefoot Contessa с тертым сыром пармезан.Они залиты ароматным томатным соусом, приготовленным на той же сковороде, чтобы усилить вкус фрикаделек.

Получите рецепт: Настоящие фрикадельки и спагетти

Свиные отбивные с перцем в медленноварке

Альтон рассолил свои свиные отбивные на кости не менее 8 часов, прежде чем обжарить их на сильном огне.Затем они готовятся в мультиварке.

Получите рецепт: Свиные отбивные с перцем в медленном приготовлении

Свинина с острым соусом

Ри Драммонд использует 2 банки содовой, перец чипотле и коричневый сахар, чтобы получить темное, нежное мясо.

Получите рецепт: Свинина с острым соусом

Бальзамическое жаркое из свинины Вырезка

Уловка Рэйчел Рэй с ароматной вырезкой? Нарежьте мясо небольшими надрезами и рассыпьте кусочки треснувшего чеснока в жаркое.

Получите рецепт: Бальзамическое жаркое из свинины Вырезка

Тушеные свиные ребрышки по-деревенски

Еда Мелиссы Д’Арабиан достойна ресторана.Она медленно готовит мясо с луком, морковью, сельдереем и чесноком, пока вилка не станет мягкой. Когда мясо будет готово, подавайте его в густом соусе со сливочной полентой, которая придает дополнительный привкус пармезану.

Получите рецепт: Тушеные свиные ребрышки по-деревенски

Свиная вырезка, фаршированная грибами

Богатый и сытный бекон и грибы придают этой вырезке особый аромат.Замочите зубочистки в воде, чтобы они держали вырезку и не пригорали.

Получите рецепт: Свиная вырезка, фаршированная грибами

Знаменитый перец чили со свининой и говядиной Пэта

Получите рецепт: Знаменитый перец чили со свининой и говядиной Пэта

Ребрышки сладкой колы

Первое правило Нили при приготовлении ребрышек — перед приготовлением снимать с решетки жировую пленку.Это позволит втирке проникнуть в мясо, чтобы дополнить сладкий соус колы, и сделает ребра красивыми и сочными.

Получите рецепт: Ребрышки сладкой колы

Свиные отбивные с персиком и горчицей

Оставьте свинину мариноваться на ночь, чтобы мясо полностью пропиталось ароматом.

Получите рецепт: Свиные отбивные с персиком и горчицей

Кесадилья из свинины и сладкого картофеля

Сладкий картофель хорошо сочетается с дымным чили, а затем отлично сочетается с маринованным перцем халапеньо.

Получите рецепт: Кесадилья из свинины и сладкого картофеля

Макароны с сыром на гриле с тушеной свининой

Превратите два любимых блюда — макароны с сыром и жареный сыр в бутерброд с готовой тушеной свининой.

Получите рецепт: Макароны с сыром на гриле с тушеной свининой

Тушеные в пиве свиные ребрышки по-деревенски

Наполните дом ароматом горячих свиных ребрышек и яблочного уксуса во время тушения еды.

Получите рецепт: Тушеные в пиве свиные ребрышки по-деревенски

Свиные отбивные с рисом и фасолью

Приготовьте ужин за 30 минут или меньше.Болгарский перец, лук, чеснок и тмин — все, что вам нужно, чтобы приправить это быстрое блюдо.

Получите рецепт: Свиные отбивные с рисом и фасолью

Свинина и перец в сковороде

Поскольку он готов менее чем за 45 минут и готовится все на одной сковороде, этот рецепт станет незаменимым помощником в вашей коллекции рецептов по будням.

Получите рецепт: Свинина и перец в сковороде

Тушеные в вине тако из свинины

Мелисса создает глубину вкуса, добавляя в свинину вино, апельсиновый сок и орегано и готовя ее в своей голландской духовке в течение 3 часов.Не забудьте добавить в тако ее домашнюю лапшу, чтобы получился хороший хруст.

Получите рецепт: Тушеные в вине тако из свинины

Рецепт мехадо из свинины — Панласанг Пиной

Мехадо из свинины — это филиппинское тушеное мясо из свинины. Этот рецепт состоит из ломтиков свинины, картофеля, замороженного зеленого горошка и болгарского перца. Это простое блюдо, которое легко приготовить любой желающий. Следуйте рецепту в точности так, как он написан, чтобы вы могли соответствующим образом руководствоваться.

В этом рецепте я использовала свиные лопатки. Для меня это идеальный нарез, потому что он содержит жир, который сохраняет мясо влажным. Еще мне нравится его состав, когда свинина становится нежной. Свиной окурок также можно использовать. Если вы пытаетесь избегать жирной пищи, вы можете использовать более нежирные куски свинины, например, свиную вырезку.

Первое, что нужно сделать при приготовлении мехадо из свинины, — это замариновать свинину в соевом соусе и соке лайма не менее 10 минут. Каламанси (или каламондин) можно использовать как заменитель извести.Это придает свинине аромат и улучшает общий вкус блюда.

Традиционный филиппинский способ приготовления тушеного мяса и других подобных блюд — это обжаривание чеснока и лука перед добавлением мяса. Эту процедуру нужно проделать по этому рецепту. Ключ в том, чтобы готовить чеснок, пока он не станет коричневым (но не подгоревшим), пока он не станет светло-коричневым, а лук не станет мягким. Это извлекает аромат из этих ингредиентов. Он также обладает аппетитным ароматом.

Затем добавить свинину и обжарить до светло-коричневого цвета.Затем добавляем томатный соус и воду вместе со свиным кубиком. Свинину нужно варить на медленном огне, пока она не станет мягкой. Позже добавляются овощи и приправы.

Это простой рецепт. В нем больше ингредиентов, чем в мехадо из говядины, но оба блюда обладают одинаковым вкусом.

Попробуйте этот вкусный рецепт мехадо из свинины. Ваше здоровье!

Посмотрите видео о том, как приготовить мехадо из свинины

Рецепт мехадо из свинины

Это рецепт мехадо из свинины.

Общее время 1 час 12 минут

Ингредиенты

• 1 ½ фунта свиной лопатки, нарезанной кубиками
• 1 большой картофель, нарезанный кубиками
• 1 средний красный перец, нарезанный ломтиками
• 1 средний зеленый перец нарезанный
• 1 стакан замороженного зеленого горошка
• 1 свиной куб Knorr
• 1 лайм или каламанси
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 1 банка 6 унций. томатный соус
• 1 ½ стакана воды
• 5 измельченных и нарезанных зубчиков чеснока
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• Соль и черный молотый перец по вкусу
• 3 столовые ложки растительного масла

Инструкции

• Смешайте соус из свинины и соуса , и сок 1 лайма в миске.Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут.

• Нагрейте масло в кастрюле.

• Обжарьте чеснок и лук, пока он не станет мягким.

• Добавьте маринованную свинину (включая оставшийся маринад). Готовьте, пока свинина не станет светло-коричневой.

• Влить томатный соус и воду. Дать закипеть.

• Добавьте кубик Knorr Pork Cube. Размешать. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 35-40 минут.

• Добавьте картофель и зеленый горошек.Варить 10 минут.

• Добавьте болгарский перец. Продолжайте варить 5 минут.

• Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.

• Переложите на сервировочную тарелку.

• Подавать. Делитесь и наслаждайтесь!

Питание

Порция: 5 г

Как приготовить Жареную хрустящую свиную грудинку в духовке

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Когда мы в последний раз заказывали у наших друзей, у которых есть свиноводство, мы просили свежую свинину — 10 фунтов! Почему? Потому что он хрустящий снаружи, сочный и ароматный внутри и такой универсальный.

Если у вас была плохо прожаренная свиная грудинка — тусклая или неприятная по другим причинам, вы знаете, что техника важна. Мы просмотрели несколько рецептов и остановились на главном рецепте от Momofuku, которым Дэвид Чанг любезно поделился в Lucky Peach. Мы ожидали, что он, вероятно, знал, о чем говорил. Чего мы не ожидали, так это того, насколько смехотворно простым будет рецепт!

Перейти к:

Свиное брюшко без кожи против кожи на свином животе

Этот простой рецепт прекрасно подходит как для свиной грудинки без кожи, так и без кожи! Единственное отличие состоит в том, что вам нужно надрезать кожицу разновидностью с кожей перед запеканием, чтобы получить идеально золотисто-коричневый цвет и хрустящую корочку (хрустящая свиная кожа) и позволить приправам проникнуть в жир и мясо.С разнообразием без кожи вы пропустите оценку и сразу перейдете к приправе.

Оценка кожи по диагонали

Свинина по сравнению со свиной грудиной

Свиная грудинка и свинина — это одно и то же. Живот свиньи обвивается по бокам, таким образом, эти два термина стали синонимами. Если вы попросите у мясника гарнир из свинины или свиной грудинки, вы получите точно такой же кусок мяса.

В чем разница между свиной грудинкой и беконом?

Их часто путают, но вот разница: свиная грудинка — это свежий толстый кусок мяса, вырезанный из брюшка свиньи.Его не лечили и не курили. Бекон вялен, копчен и нарезан, обычно его получают из срезов живота или спины (менее жирные).

Несколько важных советов перед тем, как начать:

При приготовлении этого рецепта необходимо помнить о некоторых вещах, чтобы каждый раз быть уверенным, что он будет безупречным. Во-первых, несмотря на то, что у вас будет всего несколько минут активного времени, вам нужно, чтобы начал процесс на три дня вперед . По сути, вы засаливаете мясо в сухом виде, и ему нужно оставить на ночь в холодильнике, чтобы он приобрел весь этот чудесный аромат.Затем (в идеале) вы снова оставите в холодильнике на ночь после жарки и перед нарезкой и хрустящей корочкой.

Во-вторых, когда вы покупаете свиную грудинку, независимо от того, без кожи ли она или без кожи, ищите пластину почти одинаковой толщины и около одного фунта (более крупные куски подойдут, но увеличат время приготовления) . Если у вас есть тонкие участки, они могут подгореть в течение первых 30 минут жарки при 450˚F.

В-третьих, для получения лучшей свиной грудинки я рекомендую готовить, а затем завернуть и охладить ее на ночь перед нарезкой (не волнуйтесь, версия с кожей, у которой все еще остается хрустящая кожа).У этого есть два преимущества: его намного легче нарезать, и при приготовлении хрустящей корочки на сковороде они остаются красивыми. Тем не менее, у нас почти всегда есть один или два образца, когда он свежий из духовки, потому что он пахнет неотразимо и имеет потрясающий вкус!

Наконец, не забудьте использовать жаростойкую сковороду или сковороду с толстым дном для запекания (а не стеклянную форму для запекания, в которой жир будет гореть и сильно дымиться).

Как приготовить свиная грудинка: с кожей или без кожи

1. Если вы готовите свиную грудинку без кожи, переходите к следующему шагу.Что касается кожи на свиной грудине, промокните кожу насухо бумажным полотенцем и надрежьте кожу очень острым ножом по диагонали на расстоянии около ½ дюйма друг от друга. Повторите этот разрез в обратном направлении, чтобы создать ромбовидный узор (см. Изображение ниже). Делайте неглубокие надрезы — это нормально, если вы наденете жир, но не делайте надрезы слишком глубоко, чтобы не попасть в мясо.

Оценка кожи в виде ромбовидного узора

2. Приправьте кусок свиной грудинки весом 0,5 кг (с кожей или без кожи) сухим втиранием сахара, соли и перца. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.

3. На следующий день запекайте в тяжелой, пригодной для духовки сковороде или сковороде в духовке при 450 ° F на средней решетке в течение первых 30 минут, а затем в течение часа при 275 ° F. Вынуть из духовки и дать остыть до комнатной температуры. Плотно заверните в полиэтилен и поставьте в холодильник до полного охлаждения — от нескольких часов до 2 дней.

• Жареная кожа на свиной грудине
• Жареная свиная грудинка без кожи

4. После охлаждения нарезать толстыми кусочками и подрумянить до хрустящей корочки, чтобы наслаждаться ими отдельно или в различных рецептах от салатов до супов, бутербродов и многого другого!

Хрустящие ломтики на сковороде идеально подходят для рамэн из свиной грудинки, сэндвичей или слайдеров из свиной грудинки и тако из свиной грудинки.Или используйте его вместо бекона в Bucatini all ‘Amatriciana, Wedge Salad или Spinach Salad. Еще не голодны?

Видео с рецептом свиной грудинки

ПОДПИСАТЬСЯ НА ВИДЕО

Хрустящая свиная грудинка, запеченная в духовке

Марисса Стивенс

Этот рецепт одинаково хорошо подходит для свиной грудинки и без кожи. Я немного сократил соль и сахар по оригинальному рецепту Дэйва Чанга.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 35 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 8 человек

Калорий 297 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 фунт свиной кожи на шкуре или без кожи
• 2 чайные ложки мелкой соли или 4 чайные ложки кошерной соли
• 2 чайные ложки сахара
• несколько измельченных черного перца

Инструкции

• Для свиной грудинки без кожи перейдите к следующему шагу.Если вы используете кожу на свиной грудине, промокните кожу насухо бумажным полотенцем. Острым ножом прорежьте кожу через каждые ½ дюйма по диагонали, разрезая кожу на жир, но не настолько глубоко, чтобы ударить по мясу. Повторите резку по противоположной диагонали, чтобы создать ромбовидный узор. (примечание к рецепту № 1)

• Приправить свиной грудинку солью, сахаром и небольшим количеством молотого черного перца. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.

• Разогрейте духовку до 450 ° F.

• Жарить свиную грудинку в течение 30 минут на средней решетке в тяжелой, пригодной для духовки сковороде или сковороде кожей вверх / жирной стороной вверх.Уменьшите огонь до 275 ° F и запекайте в течение часа или больше, пока не станет мягким, но не мягким. (Для больших кусков свиной грудинки потребуется больше времени. Полкилограммовая грудинка была приготовлена ​​через час при температуре 275 ° F.)

• Выньте из духовки и дайте остыть до комнатной температуры. Плотно заверните в полиэтилен и поставьте в холодильник до полного охлаждения — от нескольких часов до 2 дней.

• После охлаждения нарезать толстыми кусочками и обжарить на сковороде на плите до хрустящей корочки. Наслаждайтесь в одиночестве или в супах, салатах, соусах для пасты, рамене и многом другом! (рецепт № 2)

Примечания

1. Надрезание кожицы свиной грудинки позволяет ей стать хрустящей, а приправа проникает в жир и мясо под кожей.
2. Обязательно ознакомьтесь с моей коллекцией рецептов свиной грудинки, чтобы узнать о способах использования этой восхитительной хрустящей свиной грудинки!

Питание

Калорий: 297 ккал Углеводы: 1 г Белки: 5 г Жиры: 30 г Насыщенные жиры: 10 г Холестерин: 40 мг Натрий: 599 мг Калий: 104 мг Витамин C: 0,2 мг Кальций: 3 мг Железо: 0,3 мг

Ключевое слово рецепт чугуна, легкий, кето, низкоуглеводный

Пробовали рецепт? Очень хотелось бы его увидеть! Отметьте меня в Instagram на @pinchandswirl или оставьте мне комментарий и оценку ниже.

ТОП-10 РЕЦЕПТОВ ИЗ СВИНИНЫ

На главную »Сеть» ТОП-10 РЕЦЕПТОВ ИЗ СВИНОЙ ВЫЖИМИ

отправлено Любомира 4 мая, 2019

10 лучших рецептов свиной вырезки — десять из самых популярных и простых в приготовлении рецептов свиной вырезки в сети от моих любимых блоггеров и меня.

Рецепты жареной, запеченной, жареной, фаршированной, медленной, в беконе и даже копченой свиной вырезки, составленные с использованием простых в поиске ингредиентов и подробных инструкций по приготовлению, приготовлению и подаче этих восхитительных блюд.

Так как свиная вырезка — это относительно недорогой кусок мяса, его легко найти и приготовить, и он обладает удивительным вкусом. Большинство из этих рецептов свиной вырезки также низкоуглеводные, подходят для кето или вы можете легко преобразовать их в кето.

Свиная вырезка идеально подходит для семейных обедов, потому что готовится быстро. Поскольку большинству моих читателей нравятся мои рецепты из свинины, я решил создать эту коллекцию рецептов с некоторыми советами о том, как приготовить вкусную свиную вырезку.

Быстрый и простой способ приготовить свинину.Отличная еда в любой день года. Свою я подала с пюре из пастернака и цветной капусты.

Это, безусловно, мой любимый способ приготовления свиной вырезки. Он включает в себя обжаривание приправленного мяса на плите, а затем завершение его приготовления в духовке, пока оно не будет приготовлено до 145 F (безопасная температура, рекомендованная Министерством сельского хозяйства США для свиной вырезки).

Что такое свиная вырезка и как ее лучше всего готовить?

Не путайте свиную вырезку со свиной корейкой, поскольку это два совершенно разных куска мяса.Свиная вырезка — это тонкий, небольшой, длинный и тонкий кусок свинины.

Источник Википедия:

Как и у всех четвероногих, вырезка относится к большой поясничной мышце, расположенной вдоль центральной части позвоночника, вентральнее от поясничных позвонков. Это самая нежная часть животного, потому что эти мышцы используются для осанки, а не для передвижения.

Свиная вырезка и свиная вырезка не вырезаны из одной и той же части животного, и на самом деле выглядят по-разному — свиная вырезка тонкая и маленькая, а свиная корейка достаточно широкая, чтобы из нее можно было вырезать кусочки, похожие на стейк.

Свиная вырезка обычно довольно маленькая (от 1 1/2 до 2 1/2 фунтов) и готовится довольно быстро.

Его можно запекать, готовить на гриле, обжаривать, коптить, готовить в мультиварке или готовить под давлением.

При какой безопасной температуре готовится свиная вырезка?

Приготовьте свиную вырезку до безопасной внутренней температуры 145 F для средней.

Вы можете приготовить его до 165 F (я предпочитаю это) для средней температуры.

Рецепт свиной вырезки на гриле — быстрое и легкое приготовление, низкоуглеводное, сочное и ароматное филе свинины, маринованное в простой комбинации специй и идеально приготовленное на гриле.

Подавать с салатом, овощами на гриле или картофелем.

Там весна, хотя здесь, в Чикаго, нам приходится иметь дело с температурами ниже 50-х. Сезон гриля не за горами. Да, вы можете приготовить свиное филе на гриле, и это придаст удивительный аромат обугленного дыма. Очень легко приготовить и не беспокойтесь, не так-то просто пережарить.

Рецепт свиной вырезки и мексиканского риса Chipotle — свиная вырезка в ароматном маринаде с чили чипотле в соусе адобо, чесноком, апельсиновым соком, орегано и тмином.

Подается с очень простым в приготовлении рисом по-мексикански. Праздничная трапеза в латинском стиле, идеально подходящая к приближающимся праздникам.

Я создал этот рецепт для популярного латиноамериканского бренда, который продает перец Chipotle в соусе Адобо. Если вы любите вкусную еду и у вас есть банка Chipotle Peppers In Adobo, стоит попробовать рецепт. Когда я впервые его приготовил, я подавал свинину с рисом, но вы можете приготовить рис с цветной капустой с низким содержанием углеводов и приготовить из него вкусные миски с низким содержанием углеводов. Добавьте гуакамоле и ваши любимые овощи.

Фаршированная свиная вырезка

Рецепт фаршированной свиной вырезки — сочная свиная вырезка, начиненная грибами, шпинатом и сливочным сыром.

Это может показаться необычным и сложным в изготовлении, но на самом деле его быстро и легко приготовить, и он довольно недорогой.

Я уже поделился рецептом фаршированного бифштекса (супер вкусно), и этот рецепт фаршированной свиной вырезки в чем-то похож.

Мы часто готовим свинину у меня дома, потому что я стараюсь есть с низким содержанием углеводов, и этот кусок мяса — отличный вариант для моего образа жизни.В результате вам легко надоест готовить один и тот же кусок мяса с одной и той же приправой, снова и снова следуя одному и тому же рецепту.

Итак, чтобы приправить все, я разрезал свинину, фаршировал ее грибами, беконом, сливочным сыром и шпинатом, скатал в рулет и обжарил на плите. Затем готовьте в духовке, пока не достигнет безопасной температуры. Красиво выглядит, но легко готовить.

Свиная вырезка, запеченная в духовке

Если вы ищете самый простой, легкий, но при этом сочный, идеально приготовленный и вкусный рецепт запеченной свиной вырезки, вы попали в нужное место.Этот рецепт запеченной в духовке свиной вырезки представляет собой противень (одна сковорода), который не требует большого загрязнения посуды, и вы можете одновременно готовить гарнир на одной и той же сковороде.

Я обычно делаю это из брюссельской капусты, но также можно использовать картофель, морковь или стручковую фасоль.

Вы приправляете (или маринуете) свинину, затем запекаете при высокой температуре — 450 F в духовке, пока она не достигнет внутренней температуры 145 F. Вы можете запекать овощи вместе со свининой, но имейте в виду, что для их приготовления может потребоваться больше или меньше времени.

Эта свиная корейка в глазурованной кленовой глазури в беконе от Spicy Southern Kitchen — дымная, такая сочная, сладкая и пряная. Все вкуснее, завернутые в бекон. Свинина получается такая нежная и сочная!

Рецепт свиной вырезки из одного из моих любимых низкоуглеводных блогов. С тех пор, как я начал кето, я все чаще и чаще готовлю свиную вырезку.

Свиная вырезка, обжаренная до совершенства, готовая в духовке, а затем посыпанная декадентским чесночным маслом.Вы бы поверили, что этот рецепт готов примерно за 30 минут и в нем мало углеводов?

Эта свиная вырезка, приготовленная в мультиварке, тушится в чесночно-травяной подливе и всегда дает идеальный результат. Легкий ужин в мультиварке, который понравится всей семье.

Свиная вырезка в недорогом нежном и ароматном куске мяса. Он станет еще лучше, если приготовить его на медленном огне с большим количеством приправ. Нарежьте и подавайте, чтобы получить восхитительную еду!

Копченая свиная вырезка

Медовая дижонская свиная вырезка — сочная и вкусная свиная вырезка, запеченная в духовке с неотразимой медовой дижонской глазурью.Его так легко приготовить, и он идеально подходит для ужина в будние дни или для особого случая!

Простой и легкий способ приготовить сочную копченую свиную вырезку на электрической коптильне. Пошаговое руководство по приготовлению, копчению, отдыху и подаче копченой свиной вырезки.

Количество порций: 6

• 1 свиная вырезка — 1 фунт
• 1/2 чайная ложка поваренная соль
• 1/4 чайная ложка черный перец
• 1 гвоздика чеснок — рубленый
• 1 лук — нарезанный
• 1/2 чайная ложка орегано
• 1/2 чайная ложка перец
• 1/2 чайная ложка копченая паприка
• 1 чайная ложка тмин
• 1 столовая ложка лимонный сок
• 1/4 чашка оливковое масло

1. Поместите все ингредиенты в пакет на молнии.Добавьте обрезанную свиную вырезку. Закройте и оставьте маринад в холодильнике от 30 минут до 6 часов. Разогрейте газовый гриль на среднем огне. Решетки почистить и смазать маслом. Вынуть свинину из маринада и тщательно обсушить бумажным полотенцем. Жарьте на гриле 15-25 минут, перевернув несколько раз, пока не станет золотистым и хрустящим снаружи, а на установленном термометре не будет показаний 140 F для средней прожарки. Дайте ему постоять 10 минут, прежде чем нарезать

2. Если вы хотите приготовить еще, маринада хватит на 2 фунта свиной вырезки.

Курс: Основной

Кухня: Американец

Ключевое слово: рецепты свиной вырезки

Информация о питании

Калорийность: 446 , жир: 19 г , насыщенные жиры: 4 г , холестерин: 196 мг , натрий: 352 мг , калий: 1194 мг , белок: , Витамин C: 1.2% , кальций: 21% , железо: 3,3%

опубликовано в Mains, PORK
первоначально опубликовано 4 мая 2019 г. последнее обновление 5 ноября 2020 г.

Рецепт запеченных свиных отбивных — Книга рецептов страны

Этот рецепт запеченных свиных отбивных очень понравился бабушкиной подруге Луизе. Луиза была известна двумя вещами: никогда не разгоняла машину со скоростью более 29 миль в час и тем, что делала лучшие чертовски запеченные свиные отбивные.Она приходила, и они проводили время, спорив о вещах, из-за которых ссорятся старики, и все это время в доме начинал пахнуть чудесно, когда она готовила этот восхитительный рецепт.

Этот рецепт был очень популярен и получил оценок 5 звездочек . На самом деле это очень простой рецепт, который понравится всей семье.

Как приготовить запеченные свиные отбивные в деревенском стиле!

Для этого рецепта вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, и, скорее всего, они уже лежат в кладовой.Соль, перец, коричневый сахар и кетчуп хорошего качества. Единственное, что вам нужно будет купить, — это несколько ваших любимых свиных отбивных и лук. Лук был моей любимой частью. Они бы стали мягкими и мягкими поверх свиных отбивных с этим восхитительным коричневым сахаром, приготовленным прямо в нем. Боже мой, это сочетание вкусов возвращает меня в детство каждый раз, когда я готовлю его.

Толщина соуса для запеченных свиных отбивных

Следует также отметить, что соус становится жидким и водянистым. Благодаря этому свиные отбивные получаются очень нежными и сочными, когда они готовятся в жидкости.Когда вы вынимаете их из подноса, дайте им стечь с них лишней жидкости.

Наши читатели также отметили, что более дешевый соус кетчупа имеет тенденцию быть более водянистым. Поэтому важно использовать кетчуп хорошего качества или кетчуп барбекю. Основываясь на этой обратной связи, мы изменили рецепт, чтобы больше не включать воду.

Гарниры к запеченным свиным отбивным

Многие наши читатели отметили, что они подавали картофельное пюре или котлеты в качестве гарнира.Это идеально подходит для данного рецепта, так как после запекания свиных отбивных остается немного лишней жидкости. Излишек жидкости также использовали для приготовления подливки. Сообщите нам, какой гарнир вы приготовили по этому рецепту, в комментариях ниже.

Попробуйте и эти удивительные рецепты:
• Рецепт свиной вырезки быстрого приготовления
• Свиные отбивные в медленном огне

Часто задаваемые вопросы о запеченных свиных отбивных и рекомендации

Это очень популярный рецепт, который вызвал множество вопросов у наших читателей.Мы надеемся сопоставить некоторые из наиболее распространенных вопросов и ответов ниже.

Подойдут ли свиные отбивные без костей?

Вы можете использовать любые свиные отбивные, которые вам нравятся, но мы всегда использовали отбивные с косточкой и толщиной около дюйма. Свиные отбивные с косточкой всегда кажутся более ароматными, но и отбивные без костей тоже подойдут. Для дополнительного вкуса вы можете проткнуть отбивные вилкой и дать соусу немного замариноваться перед приготовлением (спасибо Анне Дёрксен за совет!).

Будут ли они иметь такой же вкус, как свиные отбивные, приготовленные на гриле?

Эти запеченные свиные отбивные имеют совершенно другой вкус, чем свиные отбивные барбекю.Так как они приготовлены в соусе, запеченные в духовке отбивные получатся сочными, нежными и вкусными! Общий вкус сладкий и сочный благодаря коричневому сахару . Если вам нужен аромат копченого барбекю, приготовьте его на гриле.

Эти отбивные получатся водянистыми?

В зависимости от марки кетчупа свиные отбивные могут получиться довольно водянистыми. Это приводит к очень нежным и сочным отбивным. Часто свинина может быть сухой, и вы обнаружите, что это не так, если вы будете следовать этому рецепту легкой запеченной свинины .Чтобы уменьшить количество воды, убедитесь, что вы используете кетчуп хорошего качества и не накрываете поднос больше, чем рекомендовано в рецепте. Некоторые из наших очень умных читателей предлагают использовать излишки сока в качестве основы для соуса.

Часто задаваемые вопросы о рецепте запеченных свиных отбивных

Какую приправу использовать для свиных отбивных?

В свиные отбивные можно добавлять соль, перец, луковый порошок, перец, сахар, вустерширский уксус и чеснок. Эти ароматы сделают вкус этого блюда великолепным.Помните, что нельзя использовать бальзамический уксус, вместо этого используйте белый уксус.

Для получения острого и сладкого оттенка вы также можете добавить кетчуп вместе с сахаром. В результате получается очень густой соус для отбивных.

До какой температуры нужно готовить отбивную из свинины?

Если вы используете стандартную духовку, запекайте отбивные при температуре 220C или 430F. Однако, если вы используете конвекционную печь, 200 ° C или 390 F — идеальная температура.

Как подать южный рецепт свиных отбивных?

Вы можете бросить мраморный картофель на противень.Сбрызните картофель небольшим количеством оливкового масла и щепоткой соли, затем обжарьте его вместе с отбивными. Сверху картофель будет хрустящим. Нижняя часть впитает весь соус и глазурь из запеченной свиной отбивной.

Подавайте свиные отбивные с брокколи, спаржей или зеленой фасолью на пару. Вы также можете взбить пикантный салат, используя бальзамический уксус или заправку для салата Цезарь в качестве гарнира.

Кроме того, ложка картофельного пюре с зеленью или порция риса сделают более сытным обед.

Как узнать, что свиные отбивные готовы?

Внутренняя температура запеченных свиных отбивных должна составлять 145F или 63C. Постарайтесь не пережарить, поскольку отбивные могут стать твердыми и липкими.

Запеченные свиные отбивные по-деревенски

Рейтинг 4.6 из 27 отзывов

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 1 час 5 минут

• 4 свинины на кости отбивные
• ⅓ стакана кетчупа хорошего качества
• ¼ стакана коричневого сахара
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки перца
• 4 больших лука

1. Приправьте каждую свиную отбивную солью и перцем.
2. смешайте коричневый сахар и кетчуп и хорошенько перемешайте.
3. Выложите свиные отбивные в большую форму для запекания и залейте смесью. Добавьте ломтики лука в каждую свиную отбивную.
4. Выложите свиные отбивные в большую форму для запекания и залейте смесью. Добавьте ломтики лука в каждую свиную отбивную.
5. Накройте алюминиевой фольгой и запекайте при температуре 375 градусов F в течение 35-50 минут.
6. Смазать свиные отбивные в середине приготовления.Готовьте так, чтобы оставшееся время оставалось открытым.

3.5.3251

Свиные отбивные с коричневым сахаром и чесноком, запеченные в духовке

Свиные отбивные, запеченные в духовке, покрытые коричневым сахаром и чесноком на противне с картофелем юкон. Одна сковорода, почти без уборки, и они понравятся всей семье.

ЗАПЕЧЕННЫЕ СВИНИНЫ В ПЕЧИ

Многие из самых популярных рецептов на сайте — это рецепты из свинины. В то время как люди обычно готовят свиные отбивные на гриле или на сковороде, это легкое блюдо на листовой сковороде отнимет у этого рецепта время активного приготовления.

Свиные отбивные с коричневым сахаром и чесноком, запеченные в духовке, — это ответ на около 500 писем от вас, ребята, с просьбой о вариантах этих двух рецептов: Свинина с коричневым сахаром и чесноком с морковью и картофелем и Свиная корейка с беконом и чесноком в медленноварке .

Вам, ребята, понравился этот рецепт, и вы всегда спрашивали: «Могу ли я сделать этот рецепт со свиными отбивными?» К сожалению, нет, я всегда говорил «нет, извини».

Сегодня у меня есть еще более ПРОСТАЯ версия, если это вообще возможно.Свиные отбивные с коричневым сахаром, чесноком и картофельным гарниром, как по моему оригинальному рецепту. Я тоже собирался добавить морковь, но из-за жара я немного волновался, что они подгорят.

Оповещение о рецепте (и скоро появится точный точный рецепт!): Все вы спрашивали о запеченных свиных отбивных с грибным кремом. ЭТО последний кусок этого рецепта, который подается с грибным кремом (конденсированным).

Как приготовить запеченные свиные отбивные с грибным кремом:

• В форму для запекания добавьте отбивные и запекайте половину времени.
• Накройте крышкой «Мой » Рецепт грибного крем-супа , запекайте в духовке и подавайте.
• Еще лучше, вы можете оставить грибы большего размера для лучшего, более роскошного ощущения еды.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СВИНИНЫ

Свиные отбивные на гриле

Задушенные свиные отбивные

Свиные отбивные с кремом

Встряхнуть и запечь свиные отбивные

Но на самом деле, я был на этом коричневом сахарном чесноке сейчас же.Свинина была первоначально опубликована во время моего второго месяца ведения блога, и буквально вчера у меня была курица с беконом, коричневым сахаром и чесноком, о которой мы все еще мечтали.

Psst, у меня также есть курица с коричневым сахаром и чесноком в медленноварке, которую вам НЕОБХОДИМО попробовать, она нежная, липкая, чесночная и восхитительная.

Часто задаваемые вопросы о запеченной свиной отбивной в духовке

Как долго вы готовите свиные отбивные в духовке?

Я запекаю запеченные в духовке свиные отбивные при 375 градусах в течение 30-35 минут или пока они не достигнут внутренней температуры 145-150 градусов.Я обычно выключаю духовку и оставляю дверцу духовки открытой примерно на 30%, чтобы дать им отдохнуть в течение 3-5 минут перед подачей на стол.

Как долго вы готовите свиные отбивные на кости в духовке?

При приготовлении мяса на костях время приготовления увеличивается примерно на 10–15%. Этот рецепт требует отбивные на костях, поэтому я бы сказал, что если они без костей, вы можете готовить их в течение 30-32 минут.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СВИНОЙ КОРЕНКИ

Свинина с жареным чесноком и травами

Жаркое из свиных ребрышек с пряностями

Яблоко, корица, свиная корейка

Непревзойденное жаркое из свиной корейки с чесноком

Как вы готовите отбивные из свинины в духовке?

Отбивные из свиной корейки (как в этом рецепте) — это в первую очередь «белое мясо» свиньи.Это означает меньше жира, чем более темное мясо, которое вы найдете в отбивных или ребрышках по-деревенски. Это означает, что вам нужно внимательно следить, чтобы она не высыхала.

Отбивные из темного мяса, которые обычно можно найти дешевле в магазине, позволяют дольше готовить или тушить. Начните с дополнительных пяти минут в духовке, затем проверьте степень готовности.

Инструменты, используемые при изготовлении свиных отбивных, запеченных в духовке с коричневым сахаром и чесноком:
Противень: классический недорогой противень высокого качества, который выдерживает высокие температуры в духовке.Если вы предпочитаете, вы также можете использовать…
Чугунная сковорода: это моя самая используемая сковорода на кухне, она тяжелая, хорошо сохраняет тепло и дает ЛУЧШЕЕ поджаривание.

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Сохранить

Свиные отбивные в духовке с коричневым сахаром и чесноком

• Выход: 4 порции
• Время приготовления: 5 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Общее время: 40 минут
• Курс: основное блюдо
• Кухня: американская
• Автор: Сабрина Снайдер

Свиные отбивные, запеченные в духовке, покрытые коричневым сахаром и чесноком, приготовленные на противне с картофелем юкон.Одна сковорода, почти без уборки, и они понравятся всей семье.

Ингредиенты

• 2 фунта картофеля юкон с золотом, нарезанного кубиками диаметром 1 дюйм
• 3 столовые ложки масла канолы
• 4 отбивные из свинины на кости
• 2 столовые ложки измельченного чеснока
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 3 / 4 чайные ложки кошерной соли разделить
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца разделить

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.

2. В большой миске смажьте картофель маслом, добавьте ½ чайной ложки кошерной соли и чайной ложки черного перца и распределите по половине противня.

3. В той же миске посыпьте свиные отбивные чесноком, коричневым сахаром и остальной частью соли и перца.

4. Положите отбивные на противень.

5. Накройте оставшимся слоем.

6. Готовьте 30-35 минут или пока свинина не нагреется до 145 градусов и более.

7. Дайте постоять 3-5 минут перед подачей на стол.

Информация о питании

Выход: 4 порции, Количество на порцию: 335 калорий, калорий: 335 г, углеводов: 56 г, белков: 6 г, жиров: 10 г, натрия: 467 мг, калия: 989 мг, клетчатки: 5 г, сахара: 26 г, витамин C: 27,1 г, кальций: 98 г, железо: 7,6 г

Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

Ключевое слово: Свиные отбивные, запеченные в духовке с коричневым сахаром и чесноком

Save

Жареная свиная лопатка, медленно и медленно | Рецепт свиной лопатки

Изумительный рецепт запеченной свиной лопатки на медленном огне в духовке.На вашей кухне весь день будет восхитительно пахнуть!

Я давно думал о том, как приготовить свиную лопатку, запеченную на медленном огне. У моего мужа есть зеленое яйцо, и он готовит на нем потрясающее мясо.

Цыпленок Spatchcock (я должен был найти, как это пишется!), Стейки, рыба-меч (да, он это делает!) И, конечно же, свиной окурок. Я хотел посмотреть, смогу ли я приготовить свиную лопатку в духовке.

Жареная свиная лопатка в духовке

Свиная лопатка — это большой кусок мяса, но обычно его продают по очень разумной цене.Эта сделка всегда привлекает меня в продуктовом магазине!

Вы можете запечь этот кусок в духовке, вы можете коптить его или приготовить на гриле.

Обычно мой муж курит свиную лопатку или свиное окурок на своем зеленом яйце. Но я не хочу, чтобы он все время готовил это. Я хотел создать свой собственный рецепт, который можно было бы использовать в нашей духовке.

Хотя вы можете подумать, что я могу попробовать этот рецепт, потому что я зарегистрированный диетолог (а не все профессиональные диетологи готовят ?!), я интуитивно не знаю, как готовить мясо.

Это означает, что мне пришлось провести небольшое исследование.

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить свиную лопатку, время приготовления и некоторые из моих любимых гарниров, которые можно подавать с жареной свиной лопаткой.

Жаркое из свиной лопатки: с косточкой против свинины без костей

Для этого рецепта мне было трудно решить, следует ли мне брать жаркое из свиной лопатки без костей или версию с косточкой. Я всегда слышал, что жаркое из свиной лопатки на костях может дать более ароматное блюдо.

Итак, как вы можете видеть в этом рецепте, я решил использовать свиную лопатку на кости.

Но вот история: я купил жаркое из свиной лопатки, чтобы запечь ее в духовке, но на самом деле у меня не было рецепта для жарки из свиной лопатки.

Как приготовить свиную лопатку в низкотемпературной печи

Я знал, что мне нужно провести небольшое исследование, прежде чем я решился жарить этот большой кусок свинины.

Когда я купил свинину, моей семьи не было рядом, поэтому не имело смысла жарить огромную свиную лопатку для меня маленького возраста.(Но имело смысл получить ту отличную цену, которую я сделал!)

Я положил его в морозильную камеру и решил исследовать идеальный рецепт жареной свиной лопатки.

Я просмотрел множество рецептов и исследовал время приготовления, потому что знал, что это будет критически важный компонент.

В конце концов, после всего этого расследования, я придумал свой рецепт.

(Я часто делаю это с кулинарией: исследую кучу рецептов, чтобы понять общую суть комбинаций ингредиентов, вдохновиться и создать свой собственный.Я сделал это с этим рецептом тертой говядины в медленноварке.)

И, исходя из этого, я создал рецепт протертой свинины в Мультиварке.

Если вы пообщаетесь со мной на моей странице в Facebook, то знаете, что я искал очень простой способ приготовить жареную свиную лопатку, используя метод медленного и медленного приготовления.

Некоторые из вас даже дали мне свои проверенные и проверенные рецепты!

После нескольких недель размышлений я сделал это. В конце концов я вытащил из морозильника эту свиную лопатку 10 #, разморозил ее (это заняло всего целый день!) И зажарил для воскресного ужина.

Это было прекрасно. (Вы только посмотрите на это фото!)

Он наполнил дом невероятным ароматом.

И это дало мне остатки … ах, остатки. Привет, бутерброды со свининой барбекю!

Медленное приготовление лопатки из свинины

Медленное приготовление свиной лопатки в духовке означает, что вы готовите ее целый день. На самом деле вам понадобится около 7 или 8 часов, чтобы получить этот аппетитный результат падения с кости.

Мне нравится долгое медленное обжаривание, особенно осенью и зимой.Нет ничего лучше, чем наполнить дом ароматом жареного мяса в духовке.

Итак, утром я приготовил свиную лопатку на кости, поставил ее в духовку и практически забыл о ней.

Как приготовить жаркое из свиной лопатки

Свиная лопатка обычно покрыта толстой кожей. Сначала смойте его, а затем вытрите насухо. Затем обработайте кожу сердцевиной (сделайте в ней глубокие надрезы). Это позволит специям впитаться в мясо.

Нанесите смесь специй на внешнюю поверхность свиной кожи, тщательно покрыв ее.

Не снимайте кожицу во время жарки, так как она наполняет мясо жирными каплями, сохраняя его влажным и нежным. (В противном случае у вас получится высушенное жаркое из свинины, которое будет далеко не таким вкусным.)

После того, как вы закончите обжаривать свинину, вы можете очистить этот толстый слой кожи (и жира). Лично это было не очень приятно, но я полагаю, что некоторым из вас понравится вкус.

Я не бросал! Я использовал его как усилитель вкуса для жареной брюссельской капусты.

Довольно вкусно.

Мои любимые гарниры к рецептам свиной лопатки

В дополнение к брюссельской капусте, я приготовил домашнее яблочное пюре из яблок, которые у меня были под рукой, которые были в пути O.U.T. (это одна из лучших вещей, которые вы можете сделать со старыми яблоками!)

Я приготовила яблоки на плите на медленном огне, используя рецепт из Руководства по выживанию во время обеда Салли из Real Mom Nutrition.

Яблочное пюре идеально подходило к жареной свинине и брюссельской капусте.

Я знаю, что вы не прочь откусить этот рецепт!

Мой творческий подход к этому жареному для пикника сработал.

О, это сработало.

Стоит упомянуть: перед тем, как начать, вы приготовите это плечо на сильном огне в духовке в течение короткого времени, после чего уменьшите огонь и запекайте его в течение нескольких часов. Подробные инструкции приведены ниже.

Состав

• 10 # свиная лопатка на кости
руб.
• 8 зубчиков чеснока, протертые
• 1 столовая ложка соли
• ½ столовой ложки перца
• 1 столовая ложка тимьяна
• 1 столовая ложка орегано
• 3-4 столовые ложки оливкового масла
• Пан Фиксинс ‘
• 2 нарезанные луковицы
• 2 стакана куриного бульона плюс еще для наметки
• 1-12 унций янтарного пива
• 1-2 чайные ложки хлопьев чили

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 450 ° F
2. Положите свиную лопатку на решетку в жаровне.
3. Смешайте чеснок, соль, перец, тимьян, орегано и оливковое масло в небольшой миске.
4. Разотрите всю свиную лопатку.
5. Жаркое без крышки при 450 F в течение 45 минут.
6. Выньте свиную лопатку из духовки; уменьшите огонь до 225 F.
7. Добавьте на дно жаровни нарезанный лук, куриный бульон, пиво и хлопья чили. Полейте свинину жидкостями для сковороды.
8. Накройте жаркое фольгой и верните в духовку. Проверяйте каждый час или около того и поливайте жаркое жидкостью из сковороды; при необходимости добавьте еще куриного бульона.
9. Жарить примерно 7-8 часов, поливая каждый час.
10. Жаркое готово, когда внутренняя температура составляет 170-175 F.
11. Дайте жареному остыть в течение 20-30 минут. Перед вырезанием удалите кожу и жир.

Банкноты

Используйте две вилки, чтобы измельчить мясо перед подачей на стол.