Свинина с ананасами в кисло сладком соусе с болгарским перцем и: Доступ к этой странице запрещен.

Рецепт: Свинина с ананасами и имбирем

Ингредиенты:
свинина — 400 граммов;
сахар-песок — 1 чайная ложка;
имбирь — 1 чайная ложка;
ананасы консервированные — 200 граммов;
крахмал картофельный — 2 столовые ложки;
соевый соус — 50 мл;
перц болгарский желтый — 0,5 штуки;
перец болгарский — 0,5 штуки;
уксус рисовый 3% — 2 столовые ложки;
кетчуп — 2 столовые ложки;
яйца куриные — 1 штука;
масло растительное — 3 столовые ложки;
вода — 2 столовые ложки

Сегодня я продолжаю готовить восточные блюда. Только на этот раз блюдо китайское. Одно из самых моих любимых в китайской кухне.
1. Нарезаем кубиками половинку желтого и половинку красного болгарского перца.

2. Теперь очищаем и режем тонкой соломкой имбирь.

3. Свинину нарезаем некрупными кубиками, но сильно мельчить не надо.

4. Отделяем желток от белка.

5. Теперь к мясу добавляем желток, 1 столовую ложку крахмала и соевый соус. Все очень хорошо перемешиваем и оставляем мясо мариноваться на 20 минут.

6. Пока мясо маринуется режем кубиками ананасы.

7. Готовим крахмал. Разводим 1 столовую ложку крахмала 2 столовыми ложками холодной воды, хорошо размешиваем.

8. Через 20 минут сильно разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем на нее свинину. Обжариваем ее до готовности. Это происходит очень быстро. Убираем сковороду с огня.

9. И быстро готовим соус. Сильно разогреваем другую сковороду с растительным маслом и обжариваем имбирь.

10. Затем к имбирю добавляем перец и снова обжариваем.

11. Затем на сковороду отправляем ананасы и опять обжариваем.

12. А теперь все делаем быстро. Выливаем в сковороду с овощами уксус и все перемешиваем.

13. Потом высыпаем сахар и перемешиваем.

14. Следом отправляем на сковородку кетчуп и опять быстро перемешиваем.

15. А теперь выливаем разведенный крахмал и снова быстро и тщательно все перемешиваем.

16. Полученный соус добавляем на сковороду к мясу, опять все перемешиваем и даем прогреться на небольшом огне.

17. Подавать можно без гарнира, т. к. в соусе достаточно овощей, но можно и с рисом. Это блюдо лучше есть горячим.

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски

Сегодня готовим самую вкусную свинину в кисло-сладком соусе. Это блюдо особенно любят китайцы. Ведь они первыми додумались подать мясо именно в таком исполнении. Поэтому, в названиях рецептов часто присутствует приставка «по-китайски». Получается вкусно всегда — что и не удивительно.

Вообще, именно этот вид мяса мы очень любим. Часто запекаем свининку в духовке или готовим мясо по-французски. А сегодня мой самый любимый вариант – в кисло-сладком соусе.

В связи с этим я подготовила для вас целую подборку рецептов. Ведь это блюдо универсально как на праздничный стол, так и для повседневных трапез. Сейчас я покажу вам проверенные варианты приготовления этой вкусняшки.

Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами по-китайски — пошаговый рецепт

Нежнейшие кусочки мяса становятся невероятно вкусными в этом исполнении. Если вы любите яркие сочетания, то обязательно попробуйте данный рецепт. Ананас придает мясу не только кисло-сладкий вкус, но и размягчает его, делая еще нежнее.

Описывать словами всю красоту этого блюда очень долго. Не буду тратить ваше и свое драгоценное время, а сразу перейду к процессу готовки!

Список необходимых ингредиентов:

• Мякоть свинины без костей – 450 гр.
• Чеснок – 2 дольки
• Сладкий зеленый перец – 1 шт.
• Сладкий красный перец – 1 шт.
• Консервированный ананас – 200 гр.
• Мука – 100 гр.
• Хлопья перца чили – половина ч. л.
• Кукурузный крахмал – 50 гр. (плюс 1 ч. л. в мясо и столько же в соус)
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Растительное масло – 400 гр.
• Молотый черный перец – половина ч. л.
• Коричневый сахар – 100 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Кетчуп – 4 ст. л.
• Соль – 1 ч. л. (плюс 1 ч. л. в мясо)
• Рисовый уксус – 70 мл.

Пошаговый процесс приготовления:

Шаг 1. В чистую сухую миску добавляем муку, кукурузный крахмал, соль и разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем.

Шаг 2. Свинину нарезаем небольшими кусочками. Кубиками или соломкой – как душе угодно. Перекладываем ее в миску. Добавляем 1 ч. л. соли и столько же кукурузного крахмала.

Шаг 3. Вливаем яйцо и руками перемешиваем все до однородного состава.

Шаг 4. После того, как все соединили, отправляем мясо в миску с сухим составом.

Снова вымешиваем, чтобы каждый кусок со всех сторон запанировался.

Шаг 5. Перемещаемся к плите. В сковородке или другой толстодонной и широкой посуде нагреваем 300 мл. растительного масла без запаха.

Масло должно максимально накалиться – это очень важно!

Щипцами сюда по 1 одному кусочку отправляем мясо, немного отряхивая его от лишней муки. Жарим 3 минуты на среднем нагреве плиты.

Потом достаем их шумовкой на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем (оно впитает все лишнее масло в себя).

Шаг 6. Берем другую сковороду, в ней нагреваем еще 2 ст. л. масла. Чеснок мелко рубим или пропускаем через пресс. Отправляем его сюда и жарим, помешивая, около 30 секунд. За это время он должен выдать максимум своего аромата.

Шаг 7. Болгарский перец предварительно очищаем от семян и плодоножки. Нарезаем его средними кусочками.

Для разнообразия цвета и вкуса советую использовать разные его цвета. Например, как в данном случае, красный и зеленый.

Отправляем в сковороду к чесноку. Жарим 5 минут, иногда помешивая.

Шаг 8. Ананасы нарезаем небольшими кубиками. В сковороду добавляем сначала черный и острый перец, а затем и ананас.

Тщательно все соединяем, готовим еще пару минут.

Шаг 9. Теперь в серединке немного раздвигаем лопаткой, чтобы было видно только дно сковороды. Сюда всыпаем сахар и вливаем уксус. Перемешиваем быстренько, прямо в середине, чтобы песчинки растворились. Уже потом размешиваем весь состав.

Шаг 10. Вводим кетчуп, тушим на слабом огне около 1 минуты.

Источник — https://youtu.be/tZJc0JoYBN4

Шаг 11. Добавляем 1 ч. л. крахмала и перемешиваем. Осталось только смиксовать овощную массу с ранее подготовленной свининой и снять блюдо с плиты.

Подавать можно с поджаренными семенами кунжута. Свежие овощи, крупяной или овощной гарнир тут тоже будет кстати. Но можно с удовольствием поужинать этим блюдом и без гарнира, ведь оно вполне самостоятельно!

Рецепт Губаджоу из свинины с болгарским перцем в домашних условиях

Губаджоу (или, как его еще называют, габаджоу) – это вкуснейшее блюдо, представляющее собой обжаренные в кляре кусочки мяса, под кисло-сладким соусом. Вы, наверняка, оцените его по достоинству.

Приготовить достаточно просто. Поэтому, запасайтесь продуктами из списка и чуточкой терпения. Результат будет просто бомбическим! А какие ароматы будут витать по кухне во время готовки…. Поэтому, терпение вам тут точно понадобится.

Нам понадобится:

• Полкило мякоти свинины
• 1 сладкий перец болгарский
• 1 головка репчатого лука
• 3 дольки чеснока
• 20 гр. свежего имбиря
• 50 гр. картофельного крахмала
• 35 гр. песка сахарного
• 100 мл. соуса соевого
• Молотый острый перец – на кончике ножа
• Соль, черный молотый перец по вкусу
• Растительное масло

Как приготовить:

Кусок мяса нарезаем на пласты, не слишком толстые (примерно как на обычные отбивные). Их, в свою очередь, режем еще на 2 части. Складываем в миску.

Далее солим, добавляем черный молотый перец и тщательно перемешиваем руками, чтобы специи равномерно распределились по каждому куску. В таком виде отправляем в холодильник на 15 минут.

Сладкий перец очищаем от внутренностей, режем его на средние ломти вдоль, а затем каждый из них еще на 3 части. Получаются такие, достаточно крупные куски.

Лук нужно нарезать по размеру аналогично перцу. Его сначала разрезаем на 2 части, затем на длинные ломтики. Потом уже разбираем на соломинки.

Свежий имбирь очищаем от кожицы. Чеснок тоже чистим. Эти два ингредиента натираем мелкой теркой сразу в общую посуду, так как готовиться они будут сразу одновременно.

В сковороду наливаем достаточное количество растительного масла. Хорошо прогреваем.

Берем свинину и каждый кусок панируем в крахмале.

Это нужно для того, чтобы внутри мясо оставалось сочным, а снаружи имело хрустящую корочку.

Итак, берем по одному, обваливаем в крахмале и сразу опускаем в кипящее масло. Выкладывать мясо на сковороду нужно исключительно в 1 слой.

Жарим на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета и корочки. Когда со второй стороны оно тоже подрумянится минут 5-6, отправляем сюда все остальное – лук, сладкий перец, имбирь и чеснок. Тщательно перемешиваем.

Теперь эту красоту нужно обжарить минут 5, периодически орудуя лопаткой, чтобы ничего не подгорало.

Добавляем сюда сахарный песок, соевый соус и, по желанию, острый перец. Если вы планируете кормить этим блюдом детей, то последний компонент можно исключить из списка. Размешиваем.

Источник — https://youtu.be/aWH_IFIKzWE

Тушим 5-7 минут, при периодическом помешивании.

Теперь пробуйте на вкус. Если нужно еще соли или молотого перчика, обязательно добавьте недостающее на этом этапе.

Все! Снимаем с огня и спешим к столу. Получается мега-вкусно! Просто пальчики оближешь и добавки себе попросишь!

Как приготовить китайскую свинину с овощами на сковороде

Представляю вашему вниманию вкуснейшее дополнение к любому гарниру. Мне это блюдо больше всего нравится с рисом. Хотя и ко всему остальному оно прекрасно подойдет.

Даже просто так, без каких-либо добавок в виде макарон или картофельного пюре, будет невероятно вкусно. Убедитесь в этом сами!

Ингредиенты:

• Филе свинины – 400 гр.
• Морковь среднего размера – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт. средний
• Чеснок – 1 долька крупного размера
• Имбирь – небольшой кусочек (толщиной 1 см.)
• Острый перец чили – половина стручка

Соус:

• Соевый соус – 4 ст. л.
• Коричневый сахар – 2 ст. л. без горочки
• Уксус – 1,5-2 ст. л.
• Картофельный крахмал – 2 ч. л.
• Дижонская горчица – 1 ч. л. (по желанию)
• Вода – треть стакана

Приготовление:

Кусок мяса промываем, обсушиваем салфетками. Срезаем все излишества (кожа, пленки, прожилки). Нарезаем вдоль волокон на кусочки, толщиной в 1 см. (как на отбивные).

Складываем их в один слой на доску, накрываем пленкой. Слегка отбиваем. После чего нарезаем достаточно тонкой соломкой.

Перекладываем свинину в миску. Сюда наливаем 1 столовую ложку соевого соуса от общего количества. Тщательно перемешиваем руками. В таком виде отставляем в сторонку. Пусть слегка подмаринуется, пока мы подготавливаем все остальное.

Болгарский перец освобождаем от сердцевины. Шинкуем сочные стенки тонкой соломкой, подобно мясу.

Острый перец режем аналогично.

Если вы любите острые блюда, то семена из чили тоже пускайте в ход. Ведь в них основной «огонь».

Морковку очищаем, нарезаем ее тоже соломкой.

Имбирь очищаем, меленько его рубим. Подобно ему измельчаем и чеснок. Но если вам не нравится, эти продукты в блюде, режьте покрупнее. Тогда во время еды можно убрать их из своей тарелки.

Теперь подготовим все для соуса.

В общую миску переливаем остатки соевого соуса. Добавляем уксус, горчицу, сахарный песок и половину от общего количества крахмала. Вливаем воду и тщательно все перемешиваем, пока не разойдутся комочки.

Оставшийся крахмал пересыпаем в мясо. Руками вымешиваем все старательно.

Берем глубокую толстодонную сковороду. Сюда наливаем пару столовых ложек растительного масла и все хорошо прогреваем.

Перекладываем морковку. На сильном огне румяним 1-2 минуты, иногда помешивая. После чего добавляем сладкий и острый перец.

Готовим еще полторы минутки на том же огне. Потом обжаренные овощи убираем со сковороды в отдельную посудину.

Подливаем еще пару ложек масла. На сильной мощности плиты жарим 20-30 секунд чеснок и имбирь.

Перекладываем в сковороду свинину. Готовим 3-4 минуты, помешивая. Огонь все это время не уменьшаем. Перекладываем в состав овощи, размешиваем. Готовим все вместе минуты 3 на среднем нагреве.

Вливаем ранее подготовленный соус. Только перед этим его важно еще раз размешать, чтобы поднять осевший на дно крахмал.

Мешаем все это лопаточкой. Даем соусу закипеть и прогреться примерно 2-3 минуты после этого.

Источник — https://youtu.be/RgBpFnLRKpA

Вот и все! Вкуснейшая кисло-сладкая свининка готова к подаче. Приятного аппетита!

Простой рецепт свинины в кисло-сладком соусе с лапшой  (фунчозой)

Мясо, маринованное в кисло сладком соусе, да еще и вместе с гарниром. Что может быть лучше на ужин?! Блюдо это готовится достаточно быстро и просто, что сэкономит ваше драгоценное время после тяжелого дня.

Вообще, фунчоза не имеет собственного выраженного вкуса. Тут же она напитается всеми ингредиентами состава и будет неописуемо вкусной. Мясо же получается очень нежным, сочным и пикантным. В общем, советую всем!

Необходимые продукты:

• Соус соевый – 6 ст. л.
• Растительное масло – 4 ст. л.
• Песок сахарный – 1 ст. л.
• Морковь средняя – 1 шт.
• Редька – 1 шт.
• Красный болгарский перец – 1 шт.
• Свинина (филе) – 400 гр.
• Чеснок – 3 дольки
• Яйца – 2 шт.
• Фунчоза – 150 гр.
• Кунжут по желанию
• Зелень по вкусу
• Кабачок – 1 средний

Начинаем готовить:

В кипящую подсоленную воду отправляем вермишель. Варим ее 15 минут. И пока она готовится, займемся остальными продуктами.

Лук и чеснок очищаем. Первый нарезаем тонкими пластинками, а второй – соломкой.

Редьку тоже чистим. Режем ее соломкой средней величины.

Моем кабачок. Если кожа жесткая, то ее лучше снять. Режем сначала пластинками вдоль овоща, а потом тоже соломкой, аналогично редьке.

Морковь и сладкий болгарский перец измельчаем точно так же – полосочками среднего размера.

Теперь мясо. Срезаем с куска все лишнее. Мякоть нарезаем порционными кусочками удлиненной формы, как и все остальные продукты.

Теперь готовим соус для маринования мяса. В одной миске соединяем соевый соус, растительное масло и сахарный песок. Тщательно перемешиваем содержимое. Сюда закладываем свинину и старательно замешиваем ее сюда.

Соус должен равномерно распределиться по поверхности каждого кусочка, со всех его сторон. В таком виде оставляем на 15 минут или даже подольше.

Берем сковороду, нагреваем в ней немного масла. Перекладываем мясо на раскаленную поверхность.

Жарим на сильном нагреве плиты до полной готовности. Затем кусочки перекладываем в отдельную посуду.

В сковороду подливаем еще немного маслица, снова даем ему нагреться. Первыми подрумяним лук с чесноком, буквально 2 минуты.

Далее перекладываем все остальные овощи – кабачки, редьку, сладкий перец. Помешивая, поджариваем несколько минут до более мягкого состояния кусочков.

Возвращаем в сковороду свинину, в центре разгребаем состав и вливаем сюда 2 яйца.

Сразу же все перемешиваем, чтобы яйца скорее разошлись по всем ингредиентам блюда. Готовим еще пару минут.

Источник — https://youtu.be/l58-n4Fymi0

Когда фунчоза сварится, ее нужно откинуть на дуршлаг и дать всей жидкость полностью стечь. К уже готовым овощам и мясу перекладываем лапшу и снова орудуем лопаткой.

Готовое блюдо можно сразу, с пылу с жару, подавать к столу. По желанию, каждую порцию вы можете украсить семенами кунжута.

Приятного всем аппетита!

Мясо «Го бао жоу» в крахмале с медом и соевым соусом — как в ресторане

Это китайское блюдо дословно переводится, как «сковорода, заворачивать, мясо». То есть мясо обваливается в панировке из крахмала и обжаривается на сковороде. Потом тушится оно непременно в кисло-сладком соусе. Вкуснее быть не может!

Го Бао Джоу готовится либо из свинины, либо из курицы. В Китае купить говядину дороговато, к тому же свинина и курица готовятся гораздо быстрее. Так что давайте погрузимся в приготовление самого настоящего ресторанного китайского блюда.

Состав продуктов:

• Мякоть свинины – 400 гр.
• Крахмал – 3 ст. л.
• Соус соевый – 2 ст. л. (если не слишком «ядреный», то можно побольше)
• Сырое яйцо – 1 шт.

Овощи:

• Лук – 2 головки среднего размера
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2 средние дольки
• По желанию можно взять 1 сладкий перец

Заливка:

• Крахмал – 1 ст. л. с горкой
• Вода холодная – 250 гр.
• Уксус 70% — 1 ч. л. не до краев
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Мед или сахар – 1 ст. л.

Процесс готовки:

Как я уже говорила, в качестве основного ингредиента можно брать как свинину, так и курицу.

Мясо можно брать слегка подмороженное или не до конца размороженное. Ведь так его будет легче нарезать.

Режем кусок на средние ломтики. Перекладываем в миску, где и будем его мариновать.

Подсыпаем сюда 3 столовые ложки крахмала, с большой горочкой. Следом вливаем соевый соус. Если он очень концентрированный по вкусу, то будет достаточно 2 ст. л. Разбиваем 1 сырое яйцо.

Чистыми руками смешиваем все, чтобы все составляющие панировки равномерно покрыли каждый кусочек.

В результате масса не должна получиться кашистой, каждый ломтик должен свободно отходить друг от друга.

Оставляем пока мариноваться прямо на столе, пока мы готовим все остальное.

Делаем заливку. В стакане воды размешиваем мед или сахарный песок до полного растворения. Добавляем уксус и соевый соус. Все старательно миксуем и пробуем на вкус. Если сладости или кислинки вам не хватит, добавьте еще подсластителя или уксуса, соответственно вашим требованиям.

В завершении, вмешиваем сюда крахмал. На этом подготовительная часть заливки готова. Оставляем ее пока в сторонке, дожидаться своего звездного часа.

Лук шинкуем перышками. Морковь можно натереть теркой или тоже нарезать ножом на соломку. Теперь все для основного процесса приготовления у нас готово!

Приступаем к обжариванию.

Мясо, перед тем, как попасть в сковороду, должно полностью оттаять. А если вы изначально резали его не подмороженным, то 15 минут маринования будет достаточно.

На сковородке нагреваем растительное масло. Сюда щипцами выкладываем по кусочку свининки в один слой. Жарим партиями, на высоком огне, до готовности и румяной корочки с двух сторон. Готовую партию перекладываем на бумажное полотенце, пока жарится другая.

Далее переходим к жарке овощей. Примерно на 1-2 столовых ложках масла готовим лук и морковь, периодически помешивая, до их мягкости. Потом с одной стороны немного отодвигаем лопаткой массу, чтобы было свободное дно. Сюда перекладываем чеснок – так он скорее и лучше выразит свои ароматные свойства.

Размешиваем и сразу снимаем с огня.

Жареное мясо перекладываем в кастрюльку. Следом же отправляем и обжаренные овощи.

В сковороду переливаем подготовленную ранее заливку. Предварительно ее нужно размешать еще раз, чтобы поднять осадок со дна. Ставим на огонь. Беспрерывно помешивая лопаткой провариваем состав до густых булек.

Его тоже переливаем в общую кастрюлю.

Источник — https://youtu.be/Z9Hq_ajXW6A

Все перемешиваем, чтобы мясо, овощи и соус объединились друг с другом в прекрасном союзе. И сразу можно подавать. Если у вас есть под рукой китайские приправы, можете их тоже использовать в приготовлении. А посыпать готовое блюдо можно слегка поджаренным кунжутом.

Видео — как готовить свинину в кисло-сладком соусе с апельсинами

Это блюдо очень красивое, яркое и, конечно же, вкусное. Просто Вау! Язык проглотить можно…
Попробуйте и вы повторить те простые действия, о которых рассказывает автор этого ролика —
и замечательный ужин вам обеспечен!

В рецепте:

• Свинина окорок – 0,5 кг
• Перец болгарский сладкий – 1 шт.
• Апельсин – 1 шт.
• Апельсиновый сок – 2 ст. л.
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Соус терияки – 1 ст. л.
• Чеснок – 3 зубчика
• Крахмал – 2 ст. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу
• Зеленый лук – по вкусу

Свинина в кисло-сладком соусе – отличный вариант не только на семейный ужин, но и на праздничное застолье. Вариантов приготовления масса. Но объединяет их одно – кусочки свинины сначала обжариваются в масле, а затем тушатся в кисло-сладкой заливке. Получается безумно вкусно!

Для дополнительной кислинки и, в то же время, сладости, часто добавляют в состав ананасы. Также готовят свинину с болгарским перцем и другими овощами. В Китае такое блюдо носит название  «Губаджоу» или «Го бао жоу» и подают его практически во всех заведениях общепита.

Предлагаю вам попробовать для начала один из предложенных сегодня рецептов. А потом уже, можете продегустировать каждый. Удачи вам! До скорых встреч!

Свинина, жаренная в кисло-сладком соусе с болгарским перцем и томатами

Долго искала в Интернете, что же приготовить из свинины быстро, вкусно и при этом не дорого я нашла замечательный рецепт свинины, жаренной в кисло-сладком соусе. Практически девяносто процентов всех рецептов предлагали добавить в блюдо ананас, консервированный с кусочками. Но, я настолько боюсь испортить блюдо, тем более, когда готовишь его первый раз. Поэтому, я решила исключить ананасы, и какие либо фрукты.

Самое важное, что мой любимый дегустатор дал оценку блюду 10 из 10, так что тут не прогадаете. Рекомендую всем.

И так приступим.

Для приготовления понадобится:

• Свинина -500 гр.
• Морковь -1 шт.
• Луковица -1 шт.
• Болгарский перец -1 шт.
• Помидор -1 шт.
• Соевый соус -2 ст. ложки.
• Кетчуп -5 ст. ложек.
• Сахар -1 ст. ложка.
• Уксус -2 ст. ложки 9%.
• Вода -100гр. для соуса.
• Соль, перец и специи по вкусу.
• Растительное масло для жарки.

Свинину разрезаем на небольшие, тонкие кусочки как для отбивных. Обиваем при помощи кулинарного молоточка с двух сторон, чтобы мясо было нежнее и отлично прожарилось за короткий промежуток времени. Следом разрезаем отбитое мясо на небольшие порционные кусочки. Складываем его в глубокую чашку, солим, перчим и сбрызгиваем соевым соусом. Дадим немного замариноваться, пока готовим овощи. Это где-то 10-15 минут.

Морковь очищаем, промываем и трем на крупной терке.

Помидор режем тонкими  дольками.

Луковицу очищаем и режим на тонкие полукольца.

Болгарский перец очищаем от семян, промываем и тоже режем на тонкие полоски.

Обжариваем мясо и овощи на двух разных сковородах на растительном масле. Периодически помешивая  мясо и овощи в течение 10 минут. За это время, овощи должны стать мягкими, а мясо приобрести золотистый оттенок.

За это время готовим кисло-сладкий соус. В чашку выдавливаем томатный кетчуп, если хочется по острее, то можно добавить острый кетчуп, туда же смешиваем сахар, уксус и немного воды.

Смешиваем соус, овощи с мясом, перемешиваем и томим на маленьком огне в течение 8-10 минут.

Свинина, жаренная в кисло-сладком соусе готова.

Приятного аппетита.

Кисло-сладкая свинина с пошаговыми инструкциями

Рецепт «Кисло-сладкая свинина» переведен с данного сайта

Кисло-сладкая свинина по-китайски для 1 человека

Ингредиенты

• Свинина (200 г)
• Зеленый болгарский перец  (1/2 штуки)
• Красный болгарский перец (1/2 штуки)
• Зеленый лук (2 белые части)
• Консервированный ананас (1 кольцо)
• Чеснок (1 зубчик)
• Растительное масло
• Соевый соус (1 чайная ложка)
• Кукурузный крахмал (1 1/2 чайные ложки + 25 г)
• Саке (1/2 чайной ложки)
• Вода (125 мл + 2 столовые ложки)
• Мука (50 г)
• Сода (1/2 чайной ложки)
• Яйцо (1/2 штуки)
• Соль
• Кетчуп (1 ½ столовые ложки)
• Рисовый уксус (1/8 чайной ложки)
• Сливовый соус (1 чайная ложка)
• Вустерский соус (1/2 чайной ложки)
• Устричный соус (1 чайная ложка)
• Сахар (1 чайная ложка)

Пошаговая инструкция

1. Нарежьте мясо и смешайте с измельченными болгарскими перцами, нарезанным ананасом, чесноком, зеленым луком и оставьте на 20 минут.
2. Перемешайте в миске кетчуп, сливовый соус, уксус, вустерский соус, устричный соус, 1 чайную ложку крахмала, сахар и 2 ложки воды.
3. Смешайте между собой суку, 25 г крахмала, соду и соль по вкусу, а затем добавьте яйцо и воду с 1 чайной ложкой растительного масла. Сделайте густое тесто.
4. Обваляйте в тесте мясо. Вылейте в сковороду достаточное количество масла и пожарьте мясо до готовности. Выньте свинину и разместите на бумажном полотенце.
5. Разогрейте масло в чистой сковороде. Добавьте чеснок, готовьте до коричневой окраски и добавьте к нему перцы и ананас. Когда вы почувствуете аромат перцев, вылейте поверх них кисло-сладкий соус из кетчупа. Когда соус станет густым, переложите свинину в него и перемешайте. Добавьте зеленый лук и подавайте с рисом и кимчи. Свинина в кисло-сладком соусе готова!

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски

Здравствуйте, друзья! Буквально на днях был в ресторане и попробовал замечательное блюдо – свинину в кисло-сладком соусе. Ну конечно же она мне понравилась. Поэтому не долго думая, решил сделать замечательную подборку её приготовления.

Вообще такое кушанье придумал китаец для русских гостей и назвал его ГО БАО ЖОУ. Ну как вы уже догадались оно им очень понравилось. Поэтому ее начали готовить и у нас в России. Совсем недавно уже было рассказано, как жарить свинину на сковороде, получилась она вкуснее шашлыка. Так же запекали свинину в духовке и думаю все, кто читали эти рецепты, знают как это вкусно. Сегодня, давайте всё-таки попробуем, знаменитое китайское блюдо, которое понравится не только вам, но и вашим детям. Так как даже на вид выглядит очень красочно и аппетитно.

В домашних условиях приготовить свинину в кисло-сладком соусе не составит большого труда. Все ингредиенты доступные и продаются в любом магазине. Затрат можно сказать никаких, зато вы сразу удивите своих родных и близких. Ведь согласитесь, что-то новое и вкусное всегда привлекает. Ну так что, готовы попробовать экзотику? Тогда закатываем рукава и вперёд готовить.

Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе по-китайски

Мне почему-то подумалось, что это вариант русского гуляша, только по-китайски, а получается очень вкусным. И что самое главное благодаря этому рецепту мясо блестит и получается как-будто в хрустящем кляре. Но это всего лишь кисло сладкий соус делает его таким. А ананас делает блюдо ещё аппетитнее и придаёт больше экзотичности.

 Ингредиенты:

• Свинина – 200 гр.;
• Ананас – 50 гр.;
• Яйцо – 1 шт;
• Крахмал кукурузный – 50 гр.;
• Лук красный – 80 гр;
• Паста томатная – полная столовая ложка;
• Перец чили – 10 гр.;
• Болгарский перец – 50 гр.;
• Соевый соус – не полная столовая ложка;
• Рисовый уксус – 10 гр.;
• Растительное масло – для жарки.

1. Промытую и высушенную бумажными полотенцами свинину нарезать кубиком 2 на 2 см.

2. В миску вбиваем яйцо и насыпаем крахмал. Всё хорошенько перемешиваем до однородной массы.

3. В приготовленную массу добавляем кусочки мяса. Всё перемешиваем и оставляем постоять 10-15 минут.

4. В сковородку наливаем масло, примерно, чтоб скрывало пол нарезанного кусочка и нагреваем его. Обжариваем мясо с двух сторон. С каждой по 3 минуты. Затем его вытаскиваем и перекладываем в другую ёмкость.

Если вы готовите сразу в большом обьёме, то старайтесь не засыпать в сковородку много кусочков, чтобы они не прилипли друг к другу. Лучше пожарить в несколько партий. И еще, во время жарки старайтесь шевелить мясо, чтобы крахмал не пригорал к сковороде.

5. Нарезаем лук, болгарский перец и чили небольшими кубиками.

6. Снова берём сковородку, наливаем 10 мл. масла и отправляем в неё лук, томатную пасту, перец, ананасы и обжариваем в течении 3 минут.

До готовности овощи доводить не нужно у китайцев они всегда полу готовые.

7. Далее добавляем к овощам соевый соус и рисовый уксус и наши жареные в крахмале кусочки мяса. Всё перемешиваем и обжариваем ещё две минуты.

Важно! Блюдо не стоит солить, соус и так имеет достаточно соли.

Источник: https://youtu.be/u35Id1hacyo

8. Подаём блюдо к столу с рисовой кашей. Но когда её будете готовить, подсолите по вкусу.

Свинина по-китайски – рецепт как в ресторане

Вот такой вот рецепт, мне удалось попробовать в ресторане. Мясо обжаренное и смешанное в кисло-сладком соусе. Как и в первом варианте, сложности никакой, зато получается знаменитое блюдо дома, но как в китайском ресторане. Способ на любителя, так как мясо получается жирное, вкусное и очень ароматное. Если у вас есть возможность, то обязательно приготовьте и пробуйте.

Ингредиенты:

• Свиная грудинка – 700 гр.;
• Перец чили – 10 см.;
• Корень имбиря – 5 см.;
• Чеснок – 5 зубчика;
• Кунжутное масло – 4 ст. л.;
• Тростниковый сахар – 3 ст. л.
• Соевый соус – 5 ст. л.;
• Вино рисовое (китайское) – 3 ст. л.;
• Устричный соус – 2 ст. л.;
• Палочка корицы;
• Анис (бадьян) – 1 звёздочка;
• Кукурузный крахмал – 1 ст. л.

1. Грудинку моем и обрезаем с неё рёбра, с них можно приготовить другое блюдо. Нам нужно только мясо с тонким слоем сала и кожи.

2. В кастрюлю наливаем воду и ставим на плиту, когда она закипит, отправляем кусок свинины (не разрезая) варится на 7 минут. Затем наливаем холодную воду, бросаем в неё кубики льда и перекладываем мясо до остывания.

3. Мелко кольцами нашинкуем чеснок с помощью ножа, также нарезаем имбирь и острый перец.

4. Грудинка охладилась, просушиваем её бумажным полотенцем и нарезаем на небольшие кубики, примерно 2 на 2 см.

5. Сковородку ставим на плиту и наливаем кунжутное масло, туда-же добавляем тростниковый сахар.

Коричневый сахар придаёт красивую глазурь и немного сладости, что делает мясо изумительным.

6. Через минуту, когда сахар немного растворится, отправляем в сковородку мясо и жарим его до коричневого состояния.

7. Затем добавляем соевый соус, рисовое вино, устричный соус, имбирь, чеснок, палочку корицы, звёздочку бадьяна и перец.

Самое лучшее считается вино мирин, если его нет возможности приобрести, то хорошо подойдёт сладкий херес.

8. Всё перемешиваем и заливаем водой. Накрываем крышкой и тушим 45 минут на медленном огне.

В идеале нужно наливать столько жидкости, чтобы она покрыло мясо полностью.

9. В стакан нальём воды 4 ст. ложки и добавим в неё крахмал, всё хорошо размешиваем и отправляем к мясу.

10. Немного жарим до загустения и подаём к столу.

Источник: https://youtu.be/f7yboSFM4iw

Рис самый идеальный гарнир к этому блюду. Приятного аппетита!

Мясо свинины в кисло-сладком соусе в мультиварке

Предлагаю рецепт приготовления блюда, исключительно китайской кухни в мультиварке Redmond. Любителям азиатского меню, будет интересно приготовить праздничный ужин при свечах. Мясо получается очень нежное и мягкое. Особенно понравится женщинам и детям.

Ингредиенты:

• Свинина – 200 гр;
• Болгарский перец – 100 гр.;
• Красный лук – 100 гр.;
• Кунжутные семечки – 1 ч. ложка;
• Растительное масло – 70 мл.;
• Перец чили – 20 гр.;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Ананас – 200 гр.;
• Соевый соус – 50 мл.;
• Соус кисло сладкий чим-чим – 100 мл.;
• Крахмал кукурузный – 10 гр.;
• Смесь пяти перцев – по вкусу.

1. Свинину моем и сушим бумажным полотенцем.

Процедура обсушивания обязательна, производится для того, чтобы с мяса удалить лишнюю влагу.

2. Овощи нарезаем не большими полосочками. Чеснок мелко шинкуем.

3. Ананас нарезаем кубиками, а мясо небольшими кубиками 2 на 2 см. Далее все кусочки обваливаем в крахмале.

4. В чашу мультиварки наливаем масло и отправляем в неё свинину. Устанавливаем режим жарка, продукт мясо, время 15 минут, старт. Обжариваем в течения 10 минут иногда помешивая.

5. Как только останется 5 минут до конца приготовления, добавляем все овощи, вместе с ананасом. Обжариваем ещё 3 минуты. Далее добавляем соевый соус, кисло-сладкий соус, кунжут, смесь перцев и всё перемешиваем. Готовим до окончания программы. Блюдо готово!

Источник: https://youtu.be/87IY-ffepW8

Приятного аппетита!

Свинина в кисло-сладком соусе с овощами

Очень интересный и вкусный вариант приготовления. Попробовав раз такое блюдо, сразу же захочется приготовить ещё. Овощи способны сделать мясо таким вкусным, что с приготовлением справляются не только китайцы, но и русские. Поэтому и советую приготовить этим способом.

Ингредиенты:

• Корейка свиная – 700-800 гр.;
• Кабачок – 0,5 шт.;
• Сладкий перец – 1 шт.;
• Ананасы – 2-3 колечка;
• Паста томатная – 1 ст. л.;
• Красный лук – 1 шт.;
• Чеснок – 3-4 зубчика;
• Крахмал кукурузный– 1 ст. л.;
• Имбирь – 50 гр.;
• Перец чили – 1 шт.;
• Соевый соус – 50 мл.;
• Масло для жарки.

1. Мясо моем, высушиваем и нарезаем тонкими пластинками.

2. Чистим и мелко шинкуем имбирь, но не весь, а только половину. Отправляем его к мясу.

3. Этим шагом замаринуем свинину. Наливаем в неё соевый соус, совсем немного подсолнечного масла (буквально одну чайную ложку). Также по вкусу насыпаем смесь перцев. Всё размешиваем и отставляем в сторону. А пока займёмся овощами.

4. Кабачок, вторую половинку имбиря, болгарский перец нарезаем небольшими полосочками. Лук полукольцами, перец чили кружочками, ананасы квадратиками, чеснок нашинкуем.

5. Берём сковороду вок и разогреваем в ней немного масла и обжариваем мясо, постоянно помешивая, чтобы не подгорело.

6. Обжаренные кусочки со сковороды убираем, а овощи отдельно пережариваем, но не сильно до полуготовности. Через минуту добавляем томатную пасту.

Жарим их на сильном огне, постоянно мешая до полуготовности. Так делают китайцы в своих рецептах.

7. Крахмал заправляем водичкой, смешиваем и выливаем к овощам. Перемешиваем и добавляем мясо. Готовим до готовности, подаём к столу, насыпав немного зелени.

Источник: https://youtu.be/dWgANMCVC-A

Не забывайте писать в комментариях, понравилось ли вам это блюдо.

Видео о том, как приготовить свинину в кисло-сладком соусе с ананасом и болгарским перцем

Друзья думаю ко всем рецептам, которые мы сегодня с вами приготовили, желательно посмотреть видео. Не зря ведь говорят: лучше сто раз увидеть, чем один раз услышать. Этот способ я нашёл в интернете. Автор всё хорошо рассказывает и показывает. Поэтому проблем с приготовлением никаких не будет.

Смысл в приготовлении в том, что мясо маринуется, затем обваливается в специальном кляре, затем жарится с овощами. Вообще смотрим, уверен такое блюдо вам понравится больше всего. Пока сам его смотрел, захотелось сразу приготовить. Что и пришлось сделать. Получилось просто обалденно вкусно. Только попробуйте!

Думаю видео вам пришлось по душе и вы побежали готовить свинину. Но также не забудьте про все сегодняшние рецепты, ведь разные способы тоже хочется попробовать. А, если что будет непонятно, пишите в комментариях постараюсь быстро ответить.

Всё-таки китайцы молодцы, ни чего не скажешь и блюда готовят вкусные и везде успевают преуспеть. Но у них, как и в России, нужно выбирать, что приготовить, не всё бывает по душе. Но вам всё-таки желаю попробовать не всю китайскую кухню, но хотя-бы часть.

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски. Пошаговый рецепт с фото

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски  изменит ваше мнение о вкусе жареного мяса после того как вы приготовите ее по этому рецепту. Свинина, приготовленная в кисло-сладком соусе на китайский манер, уверенна, понравится всем без исключения, особенно тем, кому нравится китайская кухня. Мясо получается сочным, пряным и невероятно вкусным. Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски имеет несколько вариантов приготовления.

Ингредиенты:

• Свинина – 400 гр.,
• Репчатый лук -1 шт., 
• Болгарский перец – 2 шт.,
• Соевый соус – 100 мл.,
• Томатный соус – 100 мл.,
• Сахар – 1 ст. ложка,
• Лимонный концентрат или сок лимона – 1 ст. ложка,
• Крахмал – 1 ст. ложка,
• Паприка молотая – 1 ч. ложка,
• Специи к мясу – 0,5 ч. ложки,
• Болгарский перец – 1 шт.,
• Оливковое масло,
• Соль.

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски – рецепт

Приготовление свинины в кисло-сладком соусе по-китайски будет состоять из трех этапов. Первый этап приготовление соуса, второй – подготовка овощей и мяса, и третий – тушение мяса в соусе с овощами. Итак, займемся приготовлением кисло-сладкого соуса. Так как свинину мы готовим в китайском стиле, то соус будет приготовленный на основе соевого соуса. Налейте в мисочку соевый соус.

Добавьте к нему томатный соус. Если дома  не оказалось томатного соуса, замените его кетчупом  или томатной пастой.

Всыпьте сахар. Сахар будет выполнять роль сладкого компонента соуса.

Чтобы соус получился кисло-сладким помимо томатного соуса необходимо добавить лимонный сок. Подойдет как сок свежего лимона, так и его концентрат.

Соус перемешайте.

Как видно на фото, он должен получиться достаточно густым, но чтобы он стал еще гуще, добавьте крахмал. Я использовала картофельный крахмал для приготовления свинины в кисло-сладком соусе, но можно взять и кукурузный.

Добавив в соус крахмал, перемешайте его до полного растворения кусочков крахмала. Кисло-сладкий соус для свинины готов.

Можно заняться подготовкой мяса и овощей. Для тушения свинины по-китайски можно использовать самые разные овощи. В этом рецепте я использовала перец и лук. Нарезка этих овощей особо не принципиальна. Болгарский перец можно нарезать как брусочками, так и полосками, лук репчатый – кубиками или половинками колец.

Мясо для блюда свинина в кисло-сладком соусе по-китайски нарезается несколько меньшими кусочками, чем для шашлыка.

Кусочки свинины выложите на сковороду с нагретым оливковым маслом. Сковорода, на которую будет выкладываться мясо обязательно должна быть горячей. Это обязательное условия. Попадая в высокую температуру, наружный слой мяса сразу покрывается корочкой, сохраняя тем самым сок внутри мяса.

Помешивая, кусочки мяса обжарьте до полуготовности на протяжении 10 минут.

После этого выложите на сковороду кусочки лука и болгарского перца.

Свинину с овощами присыпьте солью и специями.

Перемешайте мясо с овощами.

Сразу залейте свинину с луком и болгарским перцем, приготовленным ранее кисло-сладким соусом.

Всыпьте на сковороду паприку.

Размешайте соус по мясу с овощами.

Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе должна потушиться еще 5 минут на медленном огне, без крышки. На фото вы видите, как должна выглядеть готовая свинина в кисло-сладком соусе с болгарским перцем  и луком, приготовленная на китайский манер.

В результате из простых и доступных продуктов получилось достаточно экзотическое блюдо. Такая свинина тушеная с овощами прекрасно подойдет к вареному рису или рисовой лапше. Хотя, с чем и как ее подавать, решать только вам. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт свинины в кисло-сладком соусе по-китайски вам пригодится.

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски. Фото

Невероятно вкусной получается и свинина в кисло-сладком соусе с ананасами.

Ингредиенты:

• Консервированные ананасы – 200 гр.,
• Свинина – 0,5 кг.,
• Соевый соус – 100 гр.,
• Мед – 1 ст. ложка,
• Томатный соус – 100 мл.,
• Имбирь — 1 корень,
• Болгарский перец – 1 шт.,
• Лук – 1 шт.,
• Крахмал – 50-70 гр.,
• Яйца – 2 шт.,
• Подсолнечное масло,
• Соль.

Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами — рецепт

Нарежьте свинину небольшими кусочками. Ананасы консервированные, репчатый лук и болгарский перец нарежьте кубиками. В миску налейте соевый соус. Вбейте яйца. Перемешайте. В соевый маринад выложите кусочки мяса. Замаринуйте в нем мясо около 1 часа. Далее кусочки мяса обваляйте в крахмале со всех сторон. Выложите их на горячую сковороду и обжарьте до готовности. Сковороду отставьте в сторону.

Для приготовления кисло-сладкого соуса в миску выложите томатный соус. Добавьте мед и имбирь. Соус хорошенько размешайте. Залейте им обжаренное в кляре мясо. Добавьте к свинине измельченные ананасы, лук и перец. Перемешайте. Свинину в кисло-сладком соусе с ананасами потушите на медленном огне 15 минут. Рекомендую попробовать приготовить также и куриные ножки в духовке в кисло-сладком соусе.

Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе

Кусочки свинины с консервированными ананасами и болгарским перцем тушатся в пикантном кисло-сладком соусе. В итоге получается шикарное мягкое мясо, пропитанное соусом, и хрустящие кусочки перца и ананасов. Блюдо получается не острым, хотя, по желанию, можно добавить перец чили. Попробовав раз такое сочетание ингредиентов, вы обязательно захотите повторить.

Ингредиенты:
свинина мякоть 500 грамм;
ананасы консервированные 200 грамм;
болгарский перец 1-2 шт.;
крахмал 1 ст. ложка;
соевый соус 3 ст. ложки;
имбирь молотый 1 ст. ложка;
чеснок 1-2 зубчика;
соль, черный перец, красный перец по вкусу;
вода кипяченая 50-80 мл;
растительное масло 3-4 ст. ложки для обжаривания.

для соуса:
уксус 6% 1 ст. ложка;
соевый соус 3 ст. ложки;
томатная паста (или кетчуп) 1 ст. ложка;
сахар 1 ст. ложка.

Приготовление:
Свинину помыть, обсушить, нарезать кубиками, посолить, посыпать молотым имбирем, обвалять в крахмале, сложить в миску, полить соевым соусом, перемешать и оставить мариноваться 30 минут.
Болгарский перец очистить от плодоножки и семян и нарезать квадратами.
Чеснок мелко нарезать.
Консервированные ананасы нарезать кубиками.
В пиале соединить соевый соус, томатную пасту (или кетчуп), уксус, сахар и перемешать до однородности.
В толстостенной сковороде разогреть растительное масло и порциями на сильном огне обжарить кусочки свинины.
Отложить кусочки мяса на тарелку и на той же сковороде в течение 2-3 минут, постоянно помешивая, обжарить чеснок и болгарский перец.
Вернуть на сковороду обжаренные кусочки мяса, добавить соус и ананасы.
Влить на сковороду немного кипяченой воды (50-80 мл) и, по желанию, добавить немного молотого красного перца.
Накрыть сковороду крышкой и томить содержимое на слабом огне до готовности мяса.
В конце снять пробу, посолить и поперчить.
Подавать с любым гарниром, например, рисом, картофелем, лапшой, в т.ч. рисовой.

Приятного аппетита!

Свинина + ананас для жарки — Келси Никсон

Этот рецепт в нашем доме считается «самым популярным»! Это быстрый, легкий ужин, которого все ждут с нетерпением.

Team Skillet

Жареный стир-фри — одно из тех легких блюд по будням, которые обычно делают счастливыми всех в моей семье. Это делает меня счастливым, потому что его чертовски легко приготовить, он радует моих детей, потому что этот рецепт содержит болгарский перец и сладкий ананас (здесь фавориты), и он делает Робби счастливым, потому что все это происходит в одной сковороде, что упрощает уборку, в конце концов, он — назначенная мойщик посуды здесь.

Назовите меня сумасшедшим, но на самом деле, когда я готовлю дома, я предпочитаю работать с большой антипригарной сковородой вместо вок . Я считаю, что плоская поверхность сковороды лучше подрумянивает пищу, чем наклонная поверхность вок, а это означает, что вам нужно на одну сковороду меньше владеть и хранить.

Подготовить + разогреть

Будет даже более важно, чем обычно, подготовить все ингредиенты и подготовить их к работе, потому что жаркое происходит быстро.Убедитесь, что ваши овощи, мясо или морепродукты нарезаны небольшими кусочками одинакового размера для равномерного приготовления. Секрет отличного жаркого — на сильном огне . Слишком многие домашние повара боятся работать с такой сильной жарой, но это важно для этого метода приготовления. Перед тем, как начать, убедитесь, что ваша сковорода разогрета и коптится.

Pace Yourself

Поэтапное приготовление . Вместо того, чтобы пытаться приготовить все идеально сразу, добавляйте небольшие группы ингредиентов за раз (твердые овощи отдельно от мягких), обжаривайте до готовности, снимите со сковороды и оставьте.На самом деле, обжарьте мясо или морепродукты за минуту или две до полной готовности. После того, как все было приготовлено, бросьте все это в сковороду вместе с ингредиентами соуса, чтобы закончить приготовление и собрать все блюдо вместе. Это позволяет избежать переваривания и сохранить нежность. Жаркое с перемешиванием — отличный способ израсходовать остатки еды в холодильнике . Кроме того, если вам не хватает белка, добавление яйца и взбивание его быстро добавит великолепного вкуса и текстуры.

Как насчет вас? Вы Team Wok или Team Skillet? К чему вы тянетесь в морозильной камере? Пожалуйста, скажите мне, что я не единственный, кто также часто достает куриные наггетсы и картофель фри из морозилки!

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот кисло-сладкий рецепт жаркого движения — один из любимых рецептов моей семьи по будням! Сытная свинина с хрустящим болгарским перцем и сладким ананасом всегда нравится всем, кто сидит за нашим обеденным столом.

---

• 1 фунт. вырезка свиная, нарезанная тонкими ломтиками
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• Кошерная соль и треснувший черный перец
• 1 столовая ложка рапсового масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 3 болгарских перца (любого цвета), нарезанные
• 1 стакан свежего ананаса, нарезанного кубиками
• 4 лука-шалота, тонко нарезанные по диагонали
• ¼ чашки соевого соуса с низким содержанием натрия
• ¼ стакана рисового уксуса
• 3 столовые ложки сахара
• Вареный рис или лапша для сервировки

Гарниры:

• 2 столовые ложки измельченного жареного арахиса
• 2 столовые ложки нарезанной кинзы
• Дольки свежего лайма

---

1. Положите свинину в миску; посыпать кукурузным крахмалом и приправить солью и перцем — перемешать до покрытия.
2. В большой сковороде или воке разогрейте масло на сильном огне до очень горячего состояния. Добавьте свинину и жарьте, помешивая, примерно 2 минуты, пока свинина не будет полностью прожарена и не начнет подрумяниваться. Добавьте чеснок и болгарский перец и жарьте, помешивая, примерно 5 минут, пока овощи не начнут размягчаться.
3. Добавьте ананас и зеленый лук и продолжайте обжаривать, пока свинина не прожарится, а овощи не станут мягкими, на 1-2 минуты дольше.
4. В большом мерном стакане для жидкости взбейте соевый соус, рисовый уксус и сахар и добавьте в сковороду.Готовьте, пока соус не загустеет, примерно 2–3 минуты.
5. Подавать с вареным рисом или лапшой и украсить арахисом, кинзой и лаймом.

Ключевые слова: жаркое, свинина, ананас

Свинина в кисло-сладком соусе | Woks of Life

Кисло-сладкая свинина, пожалуй, одно из самых популярных китайских блюд в Соединенных Штатах, но, как и в случае с большинством классических блюд, трудно найти рецепт, который можно было бы использовать.Введите этот пост! Свинину покрывают и обжаривают до хрустящей корочки с множеством закоулков и закоулков, на которые попадает кисло-сладкий соус.

Для кисло-сладкой свинины можно использовать практически любой кусок свинины, но я решила использовать свиную вырезку. Это то, что мой отец всегда использовал в ресторане, в котором он работал в северной части штата Нью-Йорк, где это блюдо называлось «сладкая и острая свинина». Оказывается, если вы назовете его сладким и острым, а не кисло-сладким, вы можете заплатить немного больше за тот же опыт!

Ключ к приготовлению хорошей кисло-сладкой свинины — приготовление хрустящей свинины и соуса без добавления воды.Это обеспечивает сильный вкус, который может очистить ваши носовые пазухи и удовлетворить любого сладкоежка, а не разбавленный слабый соус, который вы получаете во многих ресторанах и местах, где можно купить еду на вынос.

Надеюсь, вам понравится этот простой, но вкусный классический рецепт!

Кисло-сладкая свинина: инструкция по рецепту

Добавьте ингредиенты для маринада к свинине и перемешайте до тех пор, пока не исчезнет видимая жидкость. Отложите на 30 минут.

Затем приготовьте соус.Добавьте 1 чайную ложку масла, ломтики имбиря и звездчатого аниса в небольшую кастрюлю на среднем огне и готовьте, пока имбирь не начнет карамелизироваться (около 1 минуты). Затем добавьте кетчуп. Когда он начнет шипеть, постоянно помешивайте, пока кетчуп не начнет карамелизироваться (около 2 минут). Будьте осторожны, чтобы не поджечь ароматические вещества и кетчуп — этот шаг важен для придания соусу более глубокого и сложного вкуса.

Затем добавьте белый уксус, сахар и сок консервированного ананаса.

Перемешивайте, пока смесь не начнет кипеть и сахар не растворится.Включите самый слабый огонь, дайте соусу закипеть и уменьшайте, пока соус не начнет покрывать ложку (около 30 минут). Это время нужно соусу, чтобы ароматы слились воедино. Соус можно охладить и хранить в это время, а вы можете удвоить или утроить количество и хранить соус в холодильнике для будущих блюд.

Нагрейте 3 стакана масла до 350 градусов по Фаренгейту в маленькой кастрюле для жарки. Использование небольшой кастрюли и обжаривание партиями позволяет избавиться от остатков масла меньше.После того, как вы закончите использовать его, всегда дайте маслу полностью остыть и используйте мелкоячеистое ситечко, чтобы процедить масло перед хранением в холодильнике.

Смешайте ингредиенты для дноуглубительных работ (муку, кукурузный крахмал, соль и перец) в неглубокой посуде. Обваляйте кусочки свинины в мучной смеси, окуните в яйцо, а затем снова посыпьте мукой.

Обжаривайте кусочки порциями в течение 2–3 минут или когда они только начинают приобретать золотисто-коричневый цвет. Удалите их из масла и переложите на противень с помощью шумовки или паука.

Когда вы будете готовы все соединить, повторно обжарьте свинину порциями, чтобы покрытие стало хрустящим. Правильно, они будут жарить во второй раз — так свинина не станет слишком сырой при добавлении в соус.

В чистый вок добавьте 1 столовую ложку масла, болгарский перец и лук.

Жарить, помешивая, 30 секунд, добавить соус и ананас.

Доведите смесь до кипения, чтобы соус загустел.В это время вам, вероятно, потребуется добавить немного суспензии кукурузного крахмала, чтобы соус еще больше загустел. Сначала добавьте половину и перемешивайте 15 секунд; затем решите, нужно ли вам больше. Помните, что по мере остывания в тарелке соус загустеет, поэтому добавляйте ровно столько, сколько вам нужно.

Я должен добавить к этому рецепту еще одно замечание, что этот соус очень сладкий и очень острый! Итак, на этом этапе вы должны попробовать соус и добавить в него воды, если он слишком крепкий, я имею в виду слишком сладкий или слишком кислый. Как только вы отрегулируете его по своему вкусу и желаемой толщине, особенно если вы добавили больше воды, переходите к следующему шагу и добавляйте свинину.

Затем добавьте хрустящую свинину в соус и перемешивайте, пока кусочки не будут хорошо покрыты. Подавать немедленно!

Свинина в кисло-сладком соусе. Вашей семье и друзьям понравится это классическое китайское блюдо!

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Свинина в кисло-сладком соусе

Кисло-сладкая свинина — одно из самых популярных китайских ресторанных блюд, но, как и в случае с большинством классических блюд, трудно найти рецепт.Не смотрите дальше!

Автор: Билл

Курс: Свинина

Кухня: Китайская

порций: 6 порций

Подготовка: 30 минут

Готовка: 45 минут

Всего: 1 час 15 минут

Ингредиенты

Для свинины и маринада вам понадобится:

Для соуса вам понадобится:

Для обжаривания свинины вам понадобится:

Для остальной части блюда:

Инструкции

• Добавьте ингредиенты маринада к свинине и перемешайте все вместе, пока не исчезнет видимая жидкость.Отложите на 30 минут.

• Затем приготовьте соус. Добавьте 1 чайную ложку масла, ломтики имбиря и звездчатого аниса в небольшую кастрюлю на среднем огне и готовьте, пока имбирь не начнет карамелизироваться (около 1 минуты). Затем добавьте кетчуп. Когда он начнет шипеть, постоянно помешивайте, пока кетчуп не начнет карамелизироваться (около 2 минут). Будьте осторожны, чтобы не поджечь ароматические вещества и кетчуп — этот шаг важен для придания соусу более глубокого и сложного вкуса.

• Затем добавьте белый уксус, сахар и сок консервированного ананаса.Мешайте, пока смесь не начнет кипеть, а сахар не растворится. Включите самый слабый огонь, дайте соусу закипеть и уменьшайте, пока соус не начнет покрывать ложку (около 30 минут). Это время нужно соусу, чтобы ароматы слились воедино. Соус можно охладить и хранить в это время, а вы можете удвоить или утроить количество и хранить соус в холодильнике для будущих блюд.

• Нагрейте 3 стакана масла до 350F в маленькой кастрюле для жарки. Использование небольшой кастрюли и обжаривание партиями позволяет избавиться от остатков масла меньше.Всегда дайте маслу полностью остыть и процедите масло через сито с мелкими ячейками перед хранением в холодильнике.

• Смешайте ингредиенты для выемки грунта (муку, кукурузный крахмал, соль и перец) в неглубокой посуде. Обваляйте кусочки свинины в мучной смеси, окуните в яйцо, а затем снова посыпьте мукой.

• Обжаривайте кусочки порциями в течение примерно 2–3 минут или когда они только начинают приобретать золотисто-коричневый цвет. Удалите их из масла и переложите на противень с помощью шумовки или паука.

• Когда вы будете готовы все соединить, повторно жарьте свинину партиями, чтобы покрытие стало хрустящим. Правильно, они будут жарить во второй раз — это не даст свинине стать слишком сырой при добавлении в соус.

• В чистый вок добавьте 1 столовую ложку масла, болгарский перец и лук. Жарьте, помешивая, 30 секунд, добавьте соус и ананас. Доведите смесь до кипения, чтобы соус загустел. В это время вам, вероятно, потребуется добавить немного суспензии кукурузного крахмала, чтобы соус еще больше загустел.Сначала добавьте половину и перемешивайте 15 секунд; затем решите, нужно ли вам больше. Помните, что по мере остывания в тарелке соус загустеет, поэтому добавляйте ровно столько, сколько вам нужно.

• Я должен добавить к этому рецепту еще одно замечание, что этот соус очень сладкий и очень острый! Итак, на этом этапе вы должны попробовать соус и добавить в него воды, если он слишком крепкий, я имею в виду слишком сладкий или слишком кислый. Как только вы отрегулируете его по своему вкусу и желаемой толщине, особенно если вы добавили больше воды, переходите к следующему шагу и добавляйте свинину.

• Затем добавьте хрустящую свинину в соус и перемешивайте, пока кусочки не станут хорошо покрытыми слоем. Подавать немедленно!

пищевая ценность

Калорийность: 458 ккал (23%) Углеводы: 42 г (14%) Белки: 12 г (24%) Жиры: 26 г (40%) Насыщенные жиры: 3 г (15%) Холестерин: 58 мг (19%) Натрий: 293 мг (12%) Калий: 324 мг (9%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 26 г (29%) Витамин A: 545 МЕ (11%) Витамин C: 31,2 мг (38%) Кальций: 23 мг (2%) Железо: 1,5 мг (8%)

Кисло-сладкий рецепт курицы

Добро пожаловать, гость, автор Джейден Волос из Steamy Kitchen, который представляет нам еще одну замечательную китайско-американскую классику — кисло-сладкую курицу.~ Элиза

В этом рецепте кисло-сладкой курицы не жарят во фритюре, а вместо этого используется метод создания нежной, гладкой и сочной курицы, которая идеально сочетается с более легким кисло-сладким соусом.

Секрет кроется в курином маринаде, в частности, с использованием яичного белка и кукурузного крахмала, которые создают сверхлегкое покрытие вокруг курицы. Это не будет хрустящая, обжаренная во фритюре панировка, но я думаю, что это хорошая альтернатива как по текстуре, так и по весу!

Как и для жареного риса с креветками, для приготовления этого кисло-сладкого цыпленка необходима очень горячая сковорода, чтобы курица могла быстро поджариться.Нагрейте сковороду до тех пор, пока капля воды не начнет шипеть и не испарится при соприкосновении с ней.

Просто налейте немного воды на горячую сковороду, и вы должны услышать «цссзззааааа», когда она упадет на поверхность. Если вы его не слышите, дайте ему еще немного нагреться.

Джейден Волосы

Некоторым плитам, особенно электрическим, для нагрева до нужной температуры может потребоваться до 3 минут!

Когда сковорода станет горячей, вы можете добавить курицу. Но убедитесь, что вы держите курицу в один слой и не скучиваете.Если вы толпите курицу, она просто приготовится на пару, а не поджарится на сковороде.

Еще один важный совет при жарке с перемешиванием — перед приготовлением доведите мясо до комнатной температуры. Это означает, что курицу оставить на прилавке, чтобы она не остыла, примерно на 15 минут, что является идеальным временем для короткого маринада.

Если вы добавите холодную курицу в горячую сковороду, она не только будет прилипать к сковороде, но и нагрев сковороды будет настолько перегревать курицу, что у нее не будет возможности сразу же поджарить мясо.

Так насколько сладкий и насколько кислый? Прелесть этого блюда в том, что его можно подогнать в конце. Попробуй немного соуса. Не достаточно сладко? Добавьте ложку коричневого сахара. Не достаточно острый? Добавьте чайную ложку уксуса.

Кисло-сладкая курица с ананасом Рецепт

В нашей легкой кисло-сладкой курице используется куриная вырезка, ананас, сладкий болгарский перец и свежий имбирь, чтобы приготовить вкусное одно блюдо.

Этот простой рецепт домашней кисло-сладкой курицы — здоровая альтернатива еде на вынос и простой способ удовлетворить вашу тягу к китайской еде.

Аутентичные китайские версии кисло-сладкого блюда обычно готовятся из кусков свинины, которые были окунуты в жидкое тесто и обжарены во фритюре.

китайских ресторанов обычно предлагают это блюдо с курицей или креветками в качестве альтернативы свинине, и в большинство из них входят болгарский перец и ананас, как и здесь.

Отличное отличие нашей версии состоит в том, что мы используем вырезку куриной грудки и обжариваем ее в небольшом количестве масла, в результате чего получается меньше жира и калорий.

Советы по приготовлению кисло-сладкой курицы с ананасом:

• Используйте куриное филе: Куриное филе отлично подходит для жарки. Они готовятся очень быстро на среднем или сильном огне и остаются влажными и нежными, пока вы их не переварите.
• Используйте свежий имбирь: Молотый имбирь определенно можно использовать в крайнем случае, но вкус свежего измельченного имбиря уникален, и он дает вам немного тепла, которое молотый имбирь просто не может воспроизвести.
• Подготовьте все ингредиенты заранее: Если вы хотите получить успешное блюдо, все должно быть готово к работе, когда жарка с перемешиванием очень важна. Это включает приготовление риса и его готовность к подаче.
• Используйте сковороду с антипригарным покрытием: Кусочки курицы в этом блюде перед жаркой покрывают кукурузным крахмалом. Это покрытие сделает соус густым и станет глазурью по мере того, как вы закончите блюдо, но оно будет как сумасшедшее прилипать к нержавеющей или чугунной сковороде.

Пять вариантов рецепта:

Есть много способов сделать этот рецепт своим.Вот несколько идей, которые стоит попробовать:

1. Используйте свинину без кости: Мы приготовили кисло-сладкое мясо из свиной вырезки, нарезанной на кусочки, и тонко нарезанных свиных отбивных без костей, нарезанных полосками. Метод приготовления такой же, как и для курицы в этом рецепте, но если вы используете тонкие полоски свинины, вам нужно сократить начальное время жарки до 1-1 / 2 минуты.
2. Использовать креветки: Мы также приготовили это блюдо из гигантских креветок, сократив начальное время жарки до 1-1 / 2 минуты.
3. Замените ананас апельсином: Используйте дольки апельсина вместо кусочков ананаса и апельсиновый сок вместо ананасового сока. Для дополнительного аромата добавьте немного свежей апельсиновой цедры или сушеной апельсиновой цедры.
4. Увеличьте огонь: В зависимости от того, насколько остро вы любите пищу, добавьте к сладкому болгарскому перцу один или два нарезанных перца халапеньо.
5. Переверните тайский: Замените сою рыбным соусом и добавьте несколько кусочков свежих помидоров и несколько листьев базилика, пока соус загустеет.

Более легкий китайский дома:

Состав

• 1-1 / 4 фунта куриной вырезки
• 1-1 / 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• Соль и черный перец свежемолотый
• 2-1 / 2 столовых ложки растительного масла, разделить
• 2 сладких болгарских перца (1 красный и 1 зеленый), нарезанные кусочками по 2,5 см
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
• 1 чашка свежего ананаса, нарезанного кусочками 3/4 дюйма

Для кисло-сладкого соуса:

• 1/4 стакана кетчупа
• 1/4 стакана ананасового сока
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 2 столовые ложки светло-коричневого сахара
• 1/4 чайной ложки шрирача (по желанию)

Для гарнира (по желанию):

• 2 нарезанных лука
• 2 чайные ложки жареных семян кунжута

Инструкции

1. Обрежьте все белые сухожилия куриного филе, разрежьте их крест-накрест на кусочки по 2,5 см и поместите в неглубокую миску.
2. Слегка приправить солью и перцем, посыпать кукурузным крахмалом и перемешивать, пока куриные кусочки не будут полностью покрыты. Отложите в сторону.
3. Приготовьте соус, смешав кетчуп, ананасовый сок, рисовый уксус, светло-коричневый сахар и шрирачу (если используется) в мерной чашке, пригодной для использования в микроволновой печи.
4. Микроволновая печь на высокой мощности в течение 1 минуты, затем перемешивайте, пока коричневый сахар не растворится.
5. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте болгарский перец и обжаривайте, пока не станет хрустящей корочкой, 3-4 минуты.
6. Слегка приправить солью и перцем, переложить на тарелку и отставить.
7. Добавьте оставшиеся 1-1 / 2 столовые ложки масла в сковороду, перемешайте, чтобы они покрылись слоем, и добавьте чеснок и имбирь.
8. Жаркое движения в течение 30 секунд, затем добавьте курицу. Разделить кусочки лопаткой и разложить по краям сковороды.
9. Дайте курице готовиться в течение примерно 30 секунд, затем начните обжаривать до золотистого цвета со всех сторон, на 3-4 минуты дольше.
10. Верните перец в сковороду, добавьте ананас и добавьте соус.
11. Продолжайте готовить 1-2 минуты, пока соус не загустеет, а все ингредиенты не станут красивой глазурью.
12. Подавайте с запаренным белым или коричневым рисом и при желании украсьте зеленым луком и кунжутом.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 406 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 120 мг Натрий: 329 мг Углеводы: 26 г Волокно: 2 г Сахар: 17 г Белки: 45 г

Примечание. Информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов.

Легкий кисло-сладкий рецепт свинины

отправлено Шеннон 6 декабря, 2018 // 0 комментариев

Свинина в кисло-сладком соусе — это потрясающая жареная картошка, которую легко приготовить и которая полна аромата. Сделано за 20 минут и может быть подано с рисом или лапшой, вам и вашей семье понравится каждый укус.

Если вы еще не пробовали жаркое из говядины или стейк с перцем, перемешайте жаркое, вот вам возможность. Их очень легко приготовить, и они идеально подойдут для любого вечера недели.

Свинина в кисло-сладком соусе | Еда Кафе

Свинина в кисло-сладком соусе

Может ли ужин быть приготовлен за 20 минут, иметь восхитительный вкус и стать идеальной едой в будние дни, когда вы в пути? Да, да, и ДА! С этим рецептом кисло-сладкой свинины возможно все.

Не нужно паниковать по поводу того, что приготовить или у вас нет времени на это, он будет готов в мгновение ока и будет полон аромата от начала до конца. Эта кисло-сладкая свинина приправлена ​​простым домашним кисло-сладким соусом, кусочками ананасов и прекрасно сочетается с рисом или лапшой.

Я не шучу, жаркое — это основной продукт в моем доме на ужин, а один из наших любимых — жареный фрикадельки терияки, быстрый, легкий и вкусный.

Приготовление жаркого позволяет творчески подходить к белкам и овощам, поэтому вашей семье понравится то, что они едят. Кисло-сладкая свинина — отличная альтернатива курице, но все же она нежирная и нежная в каждом укусе.

Я подаю это жаркое с белым рисом, но коричневым рисом, лапшой якисоба, лапшой чау-мейн, рисовой лапшой или просто самостоятельно, вы не ошибетесь.

Что такое кисло-сладкая свинина?

Кисло-сладкий на самом деле — очень широкий термин, используемый для описания различных соусов, способов приготовления и кухонь. Этот стиль приготовления с использованием соуса часто используется в Китае и используется во многих различных китайских блюдах.

Из какой свинины готовят кисло-сладкую свинину?

Вы можете использовать любой кусок свинины, какой захотите. Мне нравится использовать свиную вырезку и нарезать ее тонкими полосками, чтобы жарить в воке или тяжелой сковороде.

Как приготовить кисло-сладкий соус быстрого приготовления?

• В средней миске смешайте кукурузный крахмал, ананасовый сок, приправленный рисовым уксусом, коричневый сахар, соус барбекю и соевый соус.
• Смешайте для объединения. Перелейте в вок или сковороду и доведите до кипения, дайте загустеть примерно 2-3 минуты, затем уменьшите огонь и добавьте свинину и овощи

Как приготовить кисло-сладкую свинину?

1. Свиное филе нарезать кубиками.
2. В вок или большую сковороду добавьте 2 столовые ложки масла канолы на среднем огне.Добавьте нарезанную ломтиками свиную вырезку, приправьте чесноком, солью и перцем и готовьте, пока не перестанет быть розовым, около 5 минут. Достаньте свинину из неглубокой сковороды и отложите в сторону. В средней миске смешайте ингредиенты для кисло-сладкого соуса и отложите.
3. В той же сковороде на среднем огне добавить лук, перец и кусочки ананаса, обжарить 2-3 минуты. Влить кисло-сладкий соус и довести до кипения. Дайте соусу загустеть, затем снова добавьте свинину в вок. Перемешайте и украсьте зеленым луком и кунжутом.

Приготовление кисло-сладкой свинины с ананасом придает много сладости, но при этом не слишком сладко. Когда эти кусочки ананаса обжариваются, они буквально тают во рту.

Так что приготовьте ужин простым, легким и вкусным с этим кисло-сладким рецептом свинины, и через 20 минут вы будете счастливы, что вы это сделали!

Если вы спрашиваете себя: «Что мне приготовить на ужин сегодня вечером?» вот несколько отличных идей.

Если вам нравится этот рецепт, поделитесь и следуйте:

Pinterest

Facebook

Instagram

• 1-1 / 2 фунта свиная вырезка, нарезанная кубиками
• 1 банка 20 унций кусочки ананаса, осушенные
• 1 зеленый перец, тонко нарезанный
• 1 красный перец, тонко нарезанный
• 1 средний лук, нарезанный тонкими ломтиками
• 2 столовые ложки масла канолы
• ½ чайной ложки чеснока, соли и перца

Для кисло-сладкого соуса:

• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• ½ стакана ананасового сока
• стакана приправленного рисового уксуса
• ¼ стакана коричневого сахара
• ½ стакана соуса барбекю
• 1 столовая ложка соевого соуса

• В вок или большую сковороду добавьте 2 столовые ложки масла канолы на среднем огне.Добавьте нарезанную ломтиками свиную вырезку, приправьте чесноком, солью и перцем и готовьте, пока не перестанет быть розовым, около 5 минут. Достаньте свинину из неглубокой сковороды и отложите в сторону. В средней миске смешайте ингредиенты для кисло-сладкого соуса и отложите.

• В той же сковороде на среднем огне добавить лук, перец и кусочки ананаса, обжарить 2-3 минуты. Влить кисло-сладкий соус и довести до кипения. Дайте соусу загустеть, затем снова добавьте свинину в вок. Перемешайте и украсьте зеленым луком и кунжутом.

Курс: основное блюдо

Кухня: китайская

Ключевое слово: кисло-сладкая свинина

Автор: Шеннон

калорий: 349 ккал, углеводов: 41 г, белков: 25 г, жиров: 9 г, насыщенных жиров: 1 г, холестерина: 73 мг, натрия: 671 мг, калия: 771 мг, клетчатки: 2 г, сахара: 35 г, витамина A: 795 МЕ, витамина C: 54 мг, кальций: 47 мг, железо: 1,9 мг

Кисло-сладкий рецепт свинины

Этот кисло-сладкий рецепт свинины — все, что вам нужно для приготовления хорошего кисло-сладкого блюда из свинины.Это просто, понятно и легко понять. Результат просто восхитительный. Вы должны попробовать это сами.

Я начал с приготовления свинины. Их нарезали на кусочки и замариновали в соевом соусе. Я также посыпал его мукой или кукурузным крахмалом и жарил во фритюре, пока он не стал золотисто-коричневым и хрустящим.

Приготовить кисло-сладкий соус проще, чем вы думаете. Он состоит из сахара, уксуса и кетчупа. Соус придает аромат всему блюду. Я также добавил овощи, такие как болгарский перец, морковь и красный лук.

Это всегда был мой рецепт, если я хочу приготовить базовую версию блюда. Помимо аутентичного вкуса, мне действительно нравится текстура. Не стесняйтесь изменять рецепт в соответствии с вашими предпочтениями.

Если вы поклонник фрикаделек, у меня есть для вас хороший кисло-сладкий рецепт фрикаделек. Я предлагаю вам посмотреть, что вам больше всего понравится.

Наслаждайтесь этим блюдом с жареным рисом. Мой личный фаворит — Ян Чоу. Мне нравится это сочетание, и иногда я также ем его с яичным рулетом или шанхайским лумпиангом.

Попробуйте этот рецепт и дайте мне знать, что вы думаете.

Кисло-сладкий рецепт свинины

Ингредиенты

• 1 фунт нарезанной свинины
• 1 кусок красного болгарского перца
• 1 кусок зеленого болгарского перца
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 1 кусок красного лука, нарезанный ломтиками
• 1 кусок моркови, нарезанный
• 1/2 стакана универсальной муки
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала

Кисло-сладкий соус

• 1 1/4 стакана воды
• 3 1/2 столовые ложки уксуса
• 5 столовых ложек томатного кетчупа
• 4 столовые ложки белого сахар
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

• Положите свиную корейку в миску.Добавьте соевый соус (при желании можно добавить соль). Мариновать 10 минут.

• Налейте растительное масло в сковороду и нагрейте.

• Смешайте муку и кукурузный крахмал в миске, затем перемешайте, пока оба ингредиента не будут равномерно распределены.

• Обмакнуть маринованную свинину во взбитое яйцо, затем на смесь муки и кукурузного крахмала.

• Обжаривайте во фритюре свинину (покрытую кукурузным крахмалом и мукой) в течение 10 минут или до тех пор, пока цвет не станет средне-коричневым.Отложите в сторону.

• Нагрейте отдельную сковороду, затем влейте кисло-сладкие ингредиенты соуса. Дать закипеть.

• Добавьте морковь. Варить 3 минуты.

• Добавьте лук и болгарский перец (зеленый и красный). Готовьте 4 минуты (при необходимости добавьте воды).

• Добавьте обжаренную во фритюре свиную корейку и перемешайте. Варить 2 минуты. Приправить солью и перцем.

• Переложить на сервировочное блюдо и подавать горячим. Делитесь и наслаждайтесь!

Питание

Порция: 4 г | Калории: 488 ккал | Углеводы: 42 г | Белок: 23 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 82 мг | Натрий: 1007 мг | Калий: 634 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 20 г | Витамин А: 3685 МЕ | Витамин C: 66 мг | Кальций: 36 мг | Утюг: 2 мг

Посмотрите видео о том, как приготовить кисло-сладкую свинину

Кисло-сладкая свинина — ужин, затем десерт

Кисло-сладкая свинина с хрустящей свининой, ананасом, болгарским перцем и луком, как вы любимая китайская еда на вынос.

Мы любим китайские рецепты в нашем доме и в блоге, включая наши любимые, курицу ло мейн, легкую монгольскую говядину, курицу с апельсином Panda Express (подражатель) и краб рангун.

Рецепт кисло-сладкой свинины

Хрустящая кисло-сладкая свинина — это простой классический китайский рецепт, который всегда выглядит более устрашающе, чем есть на самом деле. С легким тестом и быстрым соусом этот рецепт вкусный и хрустящий.

Одна из самых неприятных вещей при заказе китайской еды в местных закусочных — это фактор пара.Вы знаете, как только еда упакована в контейнер, она сразу же начинает ПАР.

Сделайте эту кисло-сладкую свинину и избегайте мягких, жареных на пару кусочков свинины, которые супер склеивают друг друга! Домашняя хрустящая кисло-сладкая свинина в кляре (или курица, креветки, тофу или говядина) — лучшее, что вам нужно, чтобы поесть в вашем любимом китайском ресторане.

Как приготовить кисло-сладкий соус?

Кисло-сладкий соус — это так же просто, как довести до кипения несколько ингредиентов, включая ананасовый сок, коричневый сахар, мирин и соевый соус, а затем добавить в смесь суспензию кукурузного крахмала для ее загустения.Классический красный цвет кисло-сладкого соуса происходит от красного пищевого красителя (который совершенно не обязателен).

Нравится

Нравится рецепт? Тогда ставьте нам лайк на Facebook!

Кисло-сладкие овощи для свинины:

Собрать овощи для кисло-сладкой свинины несложно, это хорошая смесь зеленых, красных и иногда желтых кусочков болгарского перца с луком и ананасом. Некоторые говорят об овощах. по рецепту как кисло-сладкий стир-фрай из свинины, так что добавьте любые овощи, которые вам нравятся.

• Если вам нужен сладкий вкус, откажитесь от кусочков зеленого болгарского перца, который может быть горьким.
• Если вы хотите, чтобы лук был не таким крепким, замочите кусочки в ледяной воде на 20 минут перед добавлением в сковороду.
• Используйте спелых кусочков ананаса. Если вас беспокоит кислотность, готовьте кусочки еще на 2-3 минуты.

Кисло-сладкая свинина с кусочками ананаса и соком сделала этот рецепт огромным хитом в нашем доме. Я использую свежие кусочки ананаса в сковороде и консервированный ананасовый сок для соуса.

Если у вас особенно сочный ананас, вы, конечно, можете выжать из него сок самостоятельно, но я предпочитаю перекусить оставшейся частью ананаса во время приготовления.

Инструменты, используемые в этом рецепте кисло-сладкой свинины:
Вок: отлично подходит для быстрого приготовления на сильном огне. Этот вок станет отличным дополнением вашей кухни, если вы любите готовить китайскую еду или вообще жарить картофель фри.
Большая сковорода: Я использую этот Cuisinart для большей части своих блюд без чугуна, если я не собираюсь использовать вариант из нержавеющей стали, тогда я выбираю свою All Clad.
Ситечко для жарки «Паук»: это ситечко для паука для жарки — это самый быстрый и простой способ вычерпать жареные продукты, не теряя слишком много времени и не вытягивая слишком много масла из сковороды. У вас не будет горения кусков, как с меньшим ситечком, к тому же оно ТАКОЕ недорогое. Я использую его почти для всех своих небольших жареных блюд.

Прикрепить

Нравится рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Pin Save

Свинина в кисло-сладком соусе

• Выход: 6 порций
• Время приготовления: 10 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 30 минут
• Курс: Основное блюдо
• Кухня: Китайская
• Автор : Sabrina Snyder

Кисло-сладкая свинина с хрустящей свининой, ананасом, болгарским перцем и луком, как ваша любимая китайская еда на вынос.

Ингредиенты

• 1 стакан ананасового сока
• 1/2 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
• 1/2 стакана рисового уксуса
• 1/4 стакана кетчупа
• 1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия
• 3 капли красного пищевого красителя (необязательно)
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 1/2 фунта свинины нарезать кусочками 3/4 дюйма
• 1/2 стакана кукурузного крахмала
• Взбитые 2 больших яйца
• 1/4 стакана муки
• рапсового масла для жарки
• 1 красный болгарский перец (нарезанный на кусочки размером 1 дюйм)
• 1 зеленый болгарский перец (нарезанный на кусочки размером 1 дюйм)
• 1/2 желтой луковицы (нарезанный на кусочки размером 1 дюйм)
• 1 стакан кусочков ананаса

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

1. Для приготовления соуса смешайте ананасовый сок, коричневый сахар, рисовый уксус, кетчуп, соевый соус, пищевой краситель (если используется) и кукурузный крахмал.

2. Нагрейте три дюйма растительного масла на среднем огне до тех пор, пока кусок свинины при добавлении не начнет пузыриться.

3. Смазать свинину кукурузным крахмалом, затем окунуть в яйцо и муку, а затем по кусочкам опускать в горячее масло.

4. Готовьте свинину 2–3 минуты, пока она не станет прозрачной и хрустящей.

5. Готовьте порциями до готовности, выкладывая на противень.

6. В большую сковороду на среднем огне добавьте 2 столовые ложки рапсового масла, болгарский перец, лук и ананас и готовьте в течение 2 минут, пока не станет хрустящей корочкой.

7. Добавьте соус и дайте ему загустеть, затем добавьте свинину и перемешайте непосредственно перед подачей на стол.

Информация о питании

Выход: 6 порций, Количество на порцию: 415 калорий, калорий: 415 г, углеводов: 58 г, белков: 25 г, жиров: 8 г, насыщенных жиров: 2 г, холестерина: 130 мг, натрия: 287 мг, калия : 721 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 39 г, витамин A: 885 г, витамин C: 55.