Соус ореховый гамадари: Соус «Гамадари» (ореховый соус для салата чука) рецепт – японская кухня: соусы и маринады. «Еда»

Соус Гамадари: состав, рецепт, правила употребления

Гамадари — экзотический и аутентичный соус японской кухни, который пришелся по душе любителям современного кулинарного искусства. Традиционно, приятная на вкус, питательная ореховая заправка готовилась из обжаренных и перетертых орехов кешью.

В современной интерпретации рецепта кешью заменяют арахисовой пастой, которую получают, перетерев арахис до консистенции пасты, либо покупают в магазине готовое арахисовое масло. Данная альтернатива возможна, но тогда теряется все удовольствие от процесса приготовления настоящего соуса, поэтому лучше придерживаться оригинального рецепта.

Согласно классическому рецепту, соус гамадари подается как приправа к популярному азиатскому салату чука, основным ингредиентом которого являются морские водоросли. В отличие от традиционного варианта подачи сегодня его подают и с разнообразными мясными, овощными и рыбными блюдами.

В США и странах Европы ореховый соус нетрудно купить в любом супермаркете, однако в России найти готовый продукт в продаже сложно, что является дополнительным стимулом к его самостоятельному приготовлению.

Людям, соблюдающим диету, необходимо помнить, что эта ореховая заправка очень калорийна из-за входящих в ее состав богатых жирами орехов.

Рецепт Гамадари

Для приготовления классического японского орехового соуса потребуется набор ингредиентов, многие из которых есть в каждом доме, но некоторые довольно экзотичны, и купить их проще всего в магазинах, занимающихся реализацией товаров азиатской кухни.

Ключевым ингредиентом заправки является арахис, так же понадобятся масла: кунжутное и подсолнечное, горчица, рисовый уксус, соевый соус, коричневый сахар, вода в следующих пропорциях:

• арахис – 100 г;
• кунжутное масло – 1 чайная ложка;
• подсолнечное масло – 4 столовые ложки;
• семена кунжута – 20 г;
• рисовый уксус – 1 чайная ложка;
• соевый соус – 1 чайная ложка;
• горчица – 1 чайная ложка;
• коричневый сахар – 2 чайные ложки;
• вода – 4-5 столовые ложки.

Приготовление соуса:

• Арахис очистить от шелухи. На предварительно раскаленной сковороде быстро обжарить орехи до золотистого цвета, без использования масла, т.к. арахис уже насыщен жирами. Лучше использовать для обжарки популярную в азиатской кулинарии чугунную сковороду вок. Обжаренный арахис выложить в чашу блендера.
• Используя ту же сковороду обжарить семена кунжута в течение 1-2 минут, непрерывно помешивая. Обжаренные семена поместить в блендере к арахису, измельчить ингредиенты до состояния муки.
• Влить в чашу отмеренное количество соевого и рисового уксуса, смешать с соевым соусом, коричневым сахаром и горчицей.  Взбивать в блендере до полной однородности массы.
• Добавить подсолнечное и кунжутное масло, тщательно вымесить столовой ложкой полученную смесь.
• На последнем этапе влить в чашу воду, но не все количество сразу, а частями, добиваясь нужной густоты.

Существуют и другие интерпретации рецепта. Гурманы нередко предпочитают использовать при приготовлении арахисовую пасту, рисовое вино и тертый имбирь, но изначально лучше придерживаться традиционного варианта приготовления.

Как правильно подавать Гамадари

Приготовленный ореховый соус можно подавать к блюдам азиатской кухни:

Он также отлично сочетается с морепродуктами. Удачный гастрономический баланс орехового вкуса с примесью соевого соуса и нотками рисового уксуса будет прекрасно дополнять классические блюда европейской кухни, как мясные, так и гарниры.

Сервируется соус в порционных пиалах, чтобы гостям было удобно самостоятельно добавить его к основному блюду или же обмакивать в него кусочки блюда, удерживая палочками.

Хранить заправку в течение 1-2-х дней можно и без холодильника, однако при температуре от 0 до 2°С ее срок годности возрастает до 5-ти суток.

Соус гамадари: ингредиенты, рецепт

Еще одно достояние экзотичной и очень самобытной японской кухни – соус гамадари. Традиционный рецепт предполагает подачу приправы к салату чука, приготовленному из морских водорослей. Это питательная, приятная на вкус заправка в давние времена готовилась из поджаренных и перемолотых орешков кешью. Сегодня же в ее основе – арахисовая паста, которую изготавливают путем перетирания арахиса до пастообразного состояния. В домашних условиях готовить такую пасту несколько проблематично, поэтому ей давно найдена удачная альтернатива – готовое арахисовое масло, которое можно найти в любом супермаркете. Кстати, соус является довольно калорийным – все из-за того, что в состав входят насыщенные жирами орехи.

Приготовить заправку из арахисового масла дома нетрудно. Рецепт очень легкий в реализации, не отнимает много времени и не требует каких-либо специальных усилий.

Понадобится:

• Арахисовое масло – 4 столовые ложки;
• Вода – 2/3 стакана;
• Соевый соус – ¼ стакана;
• Рисовый уксус – 3 чайные ложки;
• Белое вино (сладкое) – ¼ стакана;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Кунжутное масло – 3 чайные ложки;
• Семена кунжута – 2 чайные ложки.

Количество порций – 4

Время приготовления – 40 минут

Подготовка продуктов

Если есть желание сохранить рецепт полностью аутентичным, пасту из орехов можно сделать самостоятельно. Для этого арахис измельчается до состояния муки: лучше использовать не блендер, а кофемолку – она измельчает лучше. В арахисовый порошок постепенно добавляется вода, пока смесь не приобретет пастообразное состояние. Стоит повториться, что готовое арахисовое масло ненамного уступает самостоятельно приготовленной пасте и позволяет сэкономить время.

1. Арахисовую пасту необходимо переложить в небольшой сотейник, следом налить воду. Тщательно перемешав массу, нужно поставить ее на слабый огонь, постоянно помешивая и периодически добавляя немного воды, чтобы смесь сильно не загустела. Рецепт имеет крайне важный момент: паста не должен кипеть! Требуется внимательно следить за тем, чтобы она просто равномерно прогревалась.
2. Пока ореховая смесь прогревается, готовится заправка. В отдельную емкость выливаются соевый соус, вино, рисовый уксус и кунжутное масло. Тщательно размешивается, а затем сдабривается чесноком, пропущенным через чеснокодавилку.
3. Когда арахисовая паста приобретет однородную и густую консистенцию, ее необходимо снять с огня и в горячий продукт влить смесь из соевого соуса, уксуса, вина и масла. Готовую заправку очень тщательно размешивают – до полного смешивания ингредиентов.

Подача

Подается ореховый соус спустя полчаса-час, когда он достаточно остынет. Рецепт не предполагает долгого хранения, поэтому рекомендуется не заготавливать много пасты сразу. Лучше рассчитывать заранее, какой объем заправки понадобится для предстоящего обеда. Перелитая в соусник приправа сверху обязательно присыпается обжаренными кунжутными зернышками.

1. О традиционном способе подачи приправы уже было сказано. Но гамадари также подходит и для заправки многих других салатов из свежих овощей и сыра.
2. Вкусный и питательный соус можно использовать как спред – бутерброды с ним станут неплохим вариантом легкой закуски для вечеринки или полдника.
3. Ореховые соусы всегда хорошо идут с мясными блюдами и птицей. Приправы прекрасно сочетаются с рыбой и морепродуктами.

Приятного аппетита!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Рецепт Соус ореховый гамадари. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Соус ореховый гамадари».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	525.8 кКал	1684 кКал	31.2%	5.9%	320 г
Белки	19.1 г	76 г	25.1%	4.8%	398 г
Жиры	46.4 г	56 г	82.9%	15.8%	121 г
Углеводы	7.5 г	219 г	3.4%	0.6%	2920 г
Пищевые волокна	3.9 г	20 г	19.5%	3.7%	513 г
Вода	19.7 г	2273 г	0.9%	0.2%	11538 г
Зола	3.406 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.8 мкг	900 мкг	0.1%		112500 г
бета Каротин	0.011 мг	5 мг	0.2%		45455 г
Витамин В1, тиамин	0.561 мг	1.5 мг	37.4%	7.1%	267 г
Витамин В2, рибофлавин	0.144 мг	1.8 мг	8%	1.5%	1250 г
Витамин В4, холин	23.23 мг	500 мг	4.6%	0.9%	2152 г
Витамин В5, пантотеновая	0.704 мг	5 мг	14.1%	2.7%	710 г
Витамин В6, пиридоксин	0.15 мг	2 мг	7.5%	1.4%	1333 г
Витамин В9, фолаты	94.5 мкг	400 мкг	23.6%	4.5%	423 г
Витамин C, аскорбиновая	1.47 мг	90 мг	1.6%	0.3%	6122 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.894 мг	15 мг	26%	4.9%	385 г
Витамин Н, биотин	5.389 мкг	50 мкг	10.8%	2.1%	928 г
Витамин К, филлохинон	1.5 мкг	120 мкг	1.3%	0.2%	8000 г
Витамин РР, НЭ	8.5163 мг	20 мг	42.6%	8.1%	235 г
Ниацин	4.778 мг	~
Бетаин	2.483 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	357.08 мг	2500 мг	14.3%	2.7%	700 г
Кальций, Ca	433.31 мг	1000 мг	43.3%	8.2%	231 г
Кремний, Si	77.5 мг	30 мг	258.3%	49.1%	39 г
Магний, Mg	206.72 мг	400 мг	51.7%	9.8%	193 г
Натрий, Na	484.97 мг	1300 мг	37.3%	7.1%	268 г
Сера, S	77.23 мг	1000 мг	7.7%	1.5%	1295 г
Фосфор, P	311.1 мг	800 мг	38.9%	7.4%	257 г
Хлор, Cl	16.67 мг	2300 мг	0.7%	0.1%	13797 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	430.6 мкг	~
Бор, B	65.8 мкг	~
Ванадий, V	62.42 мкг	~
Железо, Fe	5.954 мг	18 мг	33.1%	6.3%	302 г
Йод, I	2.53 мкг	150 мкг	1.7%	0.3%	5929 г
Кобальт, Co	2.431 мкг	10 мкг	24.3%	4.6%	411 г
Литий, Li	24.417 мкг	~
Марганец, Mn	1.0184 мг	2 мг	50.9%	9.7%	196 г
Медь, Cu	726.08 мкг	1000 мкг	72.6%	13.8%	138 г
Молибден, Mo	7.389 мкг	70 мкг	10.6%	2%	947 г
Никель, Ni	55.458 мкг	~
Рубидий, Rb	6 мкг	~
Селен, Se	11.597 мкг	55 мкг	21.1%	4%	474 г
Стронций, Sr	60.28 мкг	~
Титан, Ti	14.14 мкг	~
Фтор, F	26.11 мкг	4000 мкг	0.7%	0.1%	15320 г
Хром, Cr	4.31 мкг	50 мкг	8.6%	1.6%	1160 г
Цинк, Zn	3.8225 мг	12 мг	31.9%	6.1%	314 г
Цирконий, Zr	20.89 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.417 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.025 г	~
Сахароза	0.008 г	~
Незаменимые аминокислоты	3.578 г	~
Аргинин*	1.393 г	~
Валин	0.62 г	~
Гистидин*	0.321 г	~
Изолейцин	0.495 г	~
Лейцин	0.906 г	~
Лизин	0.446 г	~
Метионин	0.243 г	~
Метионин + Цистеин	0.414 г	~
Треонин	0.443 г	~
Триптофан	0.17 г	~
Фенилаланин	0.648 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.108 г	~
Заменимые аминокислоты	8.518 г	~
Аланин	0.54 г	~
Аспарагиновая кислота	1.263 г	~
Глицин	0.832 г	~
Глутаминовая кислота	2.625 г	~
Пролин	0.582 г	~
Серин	0.662 г	~
Тирозин	0.51 г	~
Цистеин	0.188 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	116.667 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	4.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.028 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.999 г	~
18:0 Стеариновая	1.301 г	~
20:0 Арахиновая	0.239 г	~
22:0 Бегеновая	0.306 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.028 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	13.018 г	min 16.8 г	77.5%	14.7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.039 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	12.834 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.139 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	12.05 г	от 11.2 до 20.6 г	100%	19%
18:2 Линолевая	11.87 г	~
18:3 Линоленовая	0.002 г	~
Омега-6 жирные кислоты	11.9 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	19%

Энергетическая ценность Соус ореховый гамадари составляет 525,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт тёплого салата со шпинатом и вёшенками

В этом прекрасном рецепте тёплого салата от Владимира Климова, шеф-повара ресторана «45°/60°», в качестве заправки используется вкуснейший ореховый соус гамадари. Именно его подают в японских ресторанах к водорослям чука. Делается он на основе арахисовой пасты, которую разводят водой и смешивают с кунжутным маслом, рисовым уксусом, соевым соусом и семенами кунжута. При желании вы можете приготовить его дома сами, если же покупаете соус в магазине, то убедитесь, что в составе нет консервантов и усилителей вкуса.

Количество

4 порции

Сложность

Низкая

Ингредиенты:

• 180 г вёшенок
• 60 г ростков сои
• 120 г зелёного лука
• 120 г мини-шпината
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. семян кунжута
• 120 г орехового соуса гамадари

Рецепт

1. На растительном масле обжарить вёшенки и ростки сои с измельчённым чесноком и соевым соусом.
2. На тарелку выложить жареные грибы и ростки сои, затем – мини-шпинат.
3. Заправить салат соусом гамадари и посыпать сверху кунжутными семечками.

Ореховый соус: пошаговый рецепт приготовления

Приветствую вас, дорогие читатели! Сегодня я расскажу, как приготовить ореховый соус и с чем едят его в разных странах. Раньше этот продукт считался достоянием грузинской кухни, но постепенно стал популярным и в других странах. Он относится к сладким видам соусов, однако во вкусе особой сладости не имеет.

Подавать ореховый соус рекомендую с мясом курицы, как это принято в Грузии, к баранине или свинине. Он имеет нежную кремовую консистенцию и ярко выраженный вкус. Менее популярно сочетать продукт с холодной телятиной, однако вкус блюда при добавлении сразу улучшается. Также соус придаст новых оттенков мясным субпродуктам и отварным овощам. В Японии его называют Midori и подают к роллам и суши, считая, что продукт хорошо оттеняет их мягкий вкус. Как приготовить суши, вы можете узнать в нашей предыдущей статье.

В Италии в меню многих ресторанов можно встретить пасту с ореховым соусом. Кстати, если вы не знаете, как сделать легкий и полезный бутерброд, рекомендую намазать отрубной хлеб ореховым соусом. Такой перекус придаст вам сил и энергии не на один час. Вместо хлеба можно взять чипсы или сухарики. Прекрасно подходит соус из грецких орехов и для заправки салатов, но в таком случае не стоит использовать растительное масло, сметану и майонез.

Ингредиенты

Грецкие орехи

100 г.

Жирные сливки

100 мл.

Нежирные сливки

200 мл.

Масло грецкого ореха

60 мл.

Свеженатертый мускатный орех

1 щепотка.

Свежемолотый белый перец

по вкусу.

На 100 грамм:

Калории:

475 ккал

Углеводы:

10,7 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Видеорецепт

Польза и вред орехового соуса

1. В большом количестве содержит витамины группы B, C, E, K, PP, минералы – калий, кальций, медь, цинк, железо, натрий, фосфор, эфирные масла, клетчатку и органические кислоты.
2. В состав грецких орехов входит 70 % жира, большую часть которого составляют полезные ненасыщенные жиры.
3. Активно борется с диабетом второго типа и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
4. Нормализует метаболические процессы.
5. Содержит противовоспалительные вещества, поддерживающие здоровье костей.
6. Способствует потере веса и служит отличным средством для профилактики ожирения.
7. Благодаря входящим в состав антиоксидантам снижает риск развития рака молочной железы и рака предстательной железы.
8. Благоприятно воздействует на уровень артериального давления, поскольку содержит L-аргинин. Он увеличивает количество вырабатываемой окиси азота в организме, снижая вероятность появления сгустков крови и повышения уровня кровяного давления.
9. В грецких орехах содержится больше белка, чем в мясе, поэтому ореховый соус идеально подойдет для вегетарианцев.
10. Снимает нервное напряжение, улучшает работу головного мозга, укрепляет память и предотвращает преждевременное старение мозга благодаря входящему в состав лецитину и комплексу биологически-активных веществ.
11. Считается хорошим средством для профилактики заболеваний щитовидной железы из-за содержания йода в грецких орехах.
12. Лечит и предотвращает развитие анемии.
13. Улучшает перистальтику кишечника при запорах.
14. Оказывает легкое седативное действие на организм.
15. Нормализует работу органов кроветворения.

Полезные советы

1. Внимательно выбирайте орехи, не берите подгнившие и заплесневелые. Отдавайте предпочтение орехам маслянистых сортов с белым ядром.
2. Чтобы продукт получился полезным и вкусным, рекомендую перед приготовлением слегка обжарить ядра орехов.
3. В зависимости от рецепта помол орехов бывает разным, их можно растолочь в крошку, а для более мелкого помола использовать блендер и даже кофемолку.
4. Перед подачей соус необходимо охладить.
5. Придать кислинку и своеобразную пикантность можно с помощью бальзамического уксуса или пары зубчиков чеснока, пропущенных через пресс.
6. Для доведения до нужной консистенции добавляйте сливки, кипяченую воду или бульоны.
7. Из растительных масел можно использовать миндальное, оливковое, масло виноградной косточки и обычное растительное масло.
8. Для придания пикантных ноток разрешается брать горчицу, свежую зелень, арахис, мяту.

5 необычных вариантов

Пикантный вариант, который придется по душе мужской половине гостей. Для его приготовления понадобятся гранатовый сок, вода или бульон, ядра грецких орехов, свежая кинза, чеснок, имеретинский шафран, хмели-сунели, красный молотый перец, соль. Орехи растолките в ступке вместе с солью и специями. Чеснок и зелень добавляйте в самом конце. Подавайте готовую смесь к мясу птицы.

• К мясу и птице

Традиционный рецепт, варианты которого иногда используют в азиатской кухне. Для приготовления потребуются грецкие орехи, чеснок, зелень кинзы или петрушки, лук, хмели-сунели, шафран, красный перец, уксус, кориандр.

По консистенции продукт должен напоминать густую сметану. Чтобы он приобрел насыщенный аромат, оставьте его минимум на 1 час, чтобы все ингредиенты настоялись.

Простой и быстрый в приготовлении рецепт. Достаточно взять ядра грецких орехов, чеснок, воду, лимон, специи, соль. Можно разбавить орехи вином, но тогда смесь потемнеет. Соус с чесноком и лимоном хорошо сочетается с рыбными блюдами и овощами.

Японская вариация, отличающаяся легкой кислинкой. Для приготовления следует взять очищенный арахис, репчатый лук, семена кунжута, оливковое масло, дольки апельсина, чеснок, мирин, сахар, рисовый уксус, соевый соус. Готовым арахисовым продуктом можно намазать хлебцы.

• Для салата Чука

Вариант орехового соуса гамадари, с которым часто подают популярный японский салат чука. Его главный ингредиент – водоросли вакаме. Для чуки выбирают только молодую поросль и предварительно маринуют. В других странах вместо водорослей используют морскую капусту.

Для приготовления соуса понадобятся кешью, кунжутное масло, рисовый уксус, соевый соус, кипяченая вода, кунжутные семечки.

Заключение

В статье мы узнали, как сделать ореховый соус в домашних условиях, подробно рассмотрели его состав, варианты приготовления, выяснили, к каким блюдам его подают. Не бойтесь изменять соотношение ингредиентов, смело экспериментируйте. Например, гамадари можно подавать не только с салатом Чука, но и с куриными крылышками-гриль, шашлыками, тушеными овощами. Прекрасно гармонирует соус с лососем и любой запеченной рыбой. Узнать подробнее, что приготовить из лосося, вы сможете у нас на сайте.

А вы готовите ореховый соус? Возможно, у вас есть новые интересные рецепты. Расскажите нам об этом в комментариях!

U; + >> E (2D @ * 5F (9 (s $ 8j [r / i, 1A1a «M50ePIC2) 6: k% 14sM1 + k @: ? 3A_j53A` C2` &&& Qh3_d97 && RLN & WBh2 && Qh3_d972 &&&&&& rTJ2 && WBJ2Dd && rTM0f: д2 &&& inn2 & Qh3_d972 & rTF0etL & WBh2 &&&&& QL2 && iNL1GL & WBh2 &&&& Qh3_d97 & WBh2 & Ь2 &&& WBJ2Dd & Wc &&&& rZ82Dd3B3 & RLN &&&&& QH0eb: && NQQ & А23 &&& WBh2bgj1 &&& Ict && ИВМ & Mg93B & QI2 &&&&&&& _ s && г &&&&&&&&&&&&& WK61GLmB2 & ВОК &&&& Mg91H &&&&& && QG2_m961Gq &&&&&&&&& л && я и ПРВ &&&& е && Если Q &&&&& е &&&& rTF0fCs51H.9G0KCsH & E6h2H7361H7 & QG0f: р52 &&&& НЗС & я & rZJ &&&& I06W5uf && _ ср &&& г & &&&& WM & NEM &&&&&& г &&& сСт &&&&&& MGG &&& Da41c6mA1G && QI2E &&&& г && Vm61c & г & сСт & я & _ss & NNI &&&&& _ ср & г &&&& ET & Vmh && NK7 & iNh3 & iNh3 && я && г && Qh2c && iZ90J5 &&& MGQ & iNh3 & НЕЛ && NT:. 0f & A1cIBH & Рюи && I06W5uf &&&&&& iZ90J5 & NQP & EQP & _si &&& riK2 & EK8C &&& E6B1H & WTG3ANTP &&& _ t5r & _t5r & дУ & _t68Ch &&& л & WPE7Z & BQTb4 && o0E & RZ5 & B && R5r & eFR2WcsB33tW73eKM24BF &&& JD6 & БГ &&& ujPPuT && ZYGnNHa0.Высшей квалификационной комиссии и TDLLTa &&& Y & TYrrcNI && SJ4 && QMM && VBhNV &&& U &&&&&

& Y & T & KJo & YTL4CW & J & мК && JP1HEJNeVOAlF7 & s & Jl & IT2kk & IX3cKQ && Jp && mKgM1eIVNnpQ & FJ & TS & && Q &&&& С && Н &&&&& N8J8NPGKr: & DLE & K & QJ & куб.см & OTHJt0d & ИЛИ & AD9 & cQhWZ-Y & D_C & с & Wt10C &&&& _ На && Z: кт &&& _ Rl && S & sEgCV7 &&& J && mJ7 & д & LAL & L8tOfKCjb9J &&& LOQ552m0OL & Tj && R & ST && Hlm & W5is87 && J.&& J: 2UIoMN &&& &&&& е & tHB4 & && Ji & JSjm && я & Au && JNT && N7 &&& FWK && т | && Be & K & Vyu & KOC & гм & MR & S & XC4 & B && S &:. Гс && т & OS & EX && M7FnXD & NBI &&& D & OP: KFSE5 && НТ && ПЭ &&&&& peqfKma && РММ & gMtLgl8FMHECg & F79 &&& МПИА: & IXu7 & Hk & д & AHR & фМ &&& р && D &: Q & XF.& RJRT__B &&&& B.JO25 &&&& IZN4B8eF & Объявление & FtRe & _D5: IEVfWHieb & u9XI && F && D & JT & т &&& BX_Hu4Ho8b & DNQ11kpc && Ла & R &&&&&& Qal & JD & Bxl:. AlJP & S && ПО && Ь & L && MnJuF & IUI & B & SG & M &&& J8I & S & W &&&: ГСВ и м-Bl && СС && J && G & _ &&&&&& U9b_m-8а && R0 & Oi && E2mGZmGk & а5 & MdJ4u && Zb & _ &: д0 &&& bm5uCrBF_inr & HCU &&& л & р & ngJG &&& чЧ

&&&& у &&&&: 0 & DS && л & WPE7Z & BQTb4 && o0E & RZ5 & B && R5r & eFR2WcsB33tW73eKM24BF &&& JD6 & БГ &&& V9cang & мР & JM & Kr & tfJfBcT0 & Мк && Q & oc5JX8pM &&& W1OtrYu &: Q && U & uPHOe8LMWB & juO & S && N && М-Д & Е & qIEL & н & JN & DZ & д & J &&: 25A7N && là & I & GsNc0n & CktFCp & R7 && AK4KV3QKFu5 &&&& fdUSlAXnR & WR &

3>

2DR > 2>

Бели Харпут Дибек Онлайн | Belanja Интернет Гранд базар Стамбул

Харпут Дибек адалах намаз сату Мерек Копи Турки, народ Турции.Kopi Harput Dibek dibuat secara tradisional menjadi lumpang yang disbut «dibek» dalam bahasa Turki.

Anda dapat memesan kualitas terbaik Harput Dibek Coffee produk online dari Grand Turkish Bazaar.

Apa itu Kopi Dibek?

Kopi Dibek adalah penggilingan kopi Turki, ян телах датанг дари заман османская сампай хари иници, дан менкампур танаман ян дипилих денган хати-хати далам ступка, денган ката лайн, денган керджа танган.

Дибек букан копи. Дибек берарти «дипукули».Дибек Джуга нама янь диберикан пада лесунг бесар ян тербуат дари бату атау каю, янь серинг дигунакан унтук менгекстрак биджи-биджиан биджи-бидзян дан менгханцуркан биджи-биджиан дан хал-хал серупа.

Ketika kita melihat sejarah, penggilingan kopi di sumur Dibek, yang umum di Bosnia dan Ottoman, berlanjut dengan cara ini hingga paruh pertama abad ke-19.

Кетика мелихат седжара пипс ян дигунакан унтук мембуат копи тюрки, динятакан бахва баби себенарнйа дигунакан далам менгилинг биджи-биджиан.Dengan menghilangnya hama dari waktu ke waktu, bentuk kopi yang dibuat di hama berubah, tetapi campuran dalam kopi, янь Дебебут копи хама, датанг сампай хари иници.

Disebut kopi dibek hari ini, kopi menarik perhatian dengan rasa campurannya.

Bagaimana cara memasak Копи Дибек?

Kopi Dibek disiapkan secara berbeda дари kopi yang berbeda, tidak seperti kopi lain yang dibuat dengan cara ditarik, kopi dibek disiapkan dengan menumbuk дан menambahkan minyaknya sendiri.Мемилики минуман ринган, копи дибек мемилики баньяк манфаат, терутама пелангсинган тубух.

Manfaat Kopi Dibek

Manfaat Kolesterol: Ketika diminum setiap hari secara teratur, itu meningkatkan kolesterol baik dan memberu menjaga keseimbangan kolesterol jahat.

Manfaat Untuk Perut: Ini memberu mencegah pencernaan lambung dan memperlancar pencernaan. Ини mempengaruhi perut untuk bekerja lebih cepat дан мембанту makanan melewati pencernaan.

Manfaat Untuk Sistem Pencernaan: Ketika diminum secara teratur atau dikonsumsi setelah makan berat, ada baiknya menyediakan perut untuk cepat dalam pencernaan karena membersuat perut nyaman dan mengakhiri masalah gangguan penguan.

Manfaat Kulit: Cukup dikonsumsi secara teratur Untuk kecantikan kulit дан gosok wajah selama beberapa detik dengan endapannya. Meskipun memberu merelaksasi kulit dan tubuh dengan minyak dan aroma yang dikandungnya, itu juga memantu memberikan perbaikan мораль.

• Manfaat Kopi Dibek Secara Singkat
• Kopi Dibek memberu memperlancar pencernaan,
• Ini memberu mencegah bau mulut,
• Membantu memperkuat Daya Ingat,
• Itu adalah musuh penyakit Parkinson,
• Membantu menghancurkan batu empedu,
• Membantu menurunkan kolesterol,
• Membantu meredakan rasa sakit,
• Membantu melindungi kulit,
• Membantu memberi perasaan kenyang,
• Membantu mencegah depresi,
• Membantu mencegah диабет sebelum terjadi,
• Berkat biji anggur yang dikandungnya, memantu memperkuat efek pada memori.

TINJAUAN PUSTAKA — [DOC Document]

TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Klasifikasi Tanaman Kacang Hijau Kacang hijau merupakan salah satu tanaman semusim yang berumur pendek (куранг лебих 60 хари). Tanaman ini DISBUT JUGA MNGBEAN, зеленый грамм атау золотой грамм. Далам дуния tumbuhtumbuhan, tanaman ini diklasifikasikan seperti berikut ini. Подразделение: Spermatophyta Подразделение: Angiospermae Kelas: Dicotyledoneae Ordo: Rosales Famili: Papilionaceae Род: Vigna Spesies: Vigna radiata atau Phaseolus radiatus

Morfologi Tanaman Kacang Hijau Tanaman kacang tegariant, 30 см. разновидность.Cabangnya menyamping pada bagian utama, berbentuk bulat dan berbulu. Варна батанг дан cabangnya ада ян хиджау дан ада янь унгу. Daunnya trifoliate (terdiri dari tiga helaian) дан letaknya berseling. Tangkai daunnya cukup panjang, lebih panjang dari daunnya. Варна дауння хиджау муда сампай хиадзю туа. Bunga kacang hijau berwarna kuning, tersusun dalam tandan, keluar pada cabang serta batang, dan dapat menyerbuk sendiri. Polong kacang hijau berebntuk silindris dengan panjang antara 6-15 см дан biasanya berbulu pendek.Sewaktu muda polong berwarna hijau дан дан сетелах tua berwarna hitam atau coklat. Setiap polong berisi 10-15 biji. Biji kacang hijau lebih kecil dibanding biji kacang-kacangan lain. Варна биджинья кебаньякан хиджау кусам атау хиджау менгилап, беберапа ада ян берварна кунинг, кокелат дан хитам. Tanaman

kacang hijau berakar tunggang dengan akar cabang pada permukaan.

Перанан Агрономи Н, П, К. Suplai азота ди далам танах merupakan фактор ян сангат пентинг далам kaitannya dengan pemeliharaan atau peningkatan kesuburan tanah.Перанан Н терхадап пертумбухан танаман адалах джелас, карена сеньява органик ди далам танаман пада умумнйа менгандунг Н анатара лай асамасам амино, энзим дан бахан лайннйа янь менялуркан энерси (Ньякпа, 1988). — dapat mempengaruhi pertumbuhan дан produksi tanaman. Terhadap pertumbuhan tanaman, adalah dapat merangsang perkembangan perakaran tanaman. Terhadap produksi tanaman, P mempertinggi hasil serta berat bahan kering, bobot biji, memperbaiki kualitas hasil serta mempercepat masa kematangan.Sedangkan pengaruhnya terhadap resistensi penyakit dapat dikatakan bahwa P mempertinggi daa resistensi terhadap serangan penyakit terutam cendawan (Ньякпа, 1988). Калиум ди далам танаман дапат berfungsi Untuk menguatkan jerami tanaman sehingga tanaman tidak mudah rebah. Terhadap produksi tanaman акан mempertinggi hasil produksi дан memperbaiki kualitas hasi. Selanjutnay kalium akan mempertinggi resistensi tanaman terhadap serangan penyakit, terutama terhadap penyakit oleh cendawan (Nyakpa, 1988).1. I. PENDAHULUAN 1. A. Latar Belakang Pertanian organik sebagai salah satu teknologi alternatif Untuk menanggulangi persoalan lingkungan sangat diperlukan. Персоалан бесар ян терджади дисебабкан карена пенчемаран танах, аир дан удара сехингга menyebabkan терджадинья деградаси дан кехиланган сумбер дайа алам серта пенурунан продуктивитас танах. Pertanian berbasis kimia янь mempunyai ketergantungan cukup besar pada пупук дан pestisida телах mempengruhi kualitas дан keamanan bahan янь dihasilkan, kesehatan дан kehidupan bahan lainnya.Dengan memperhitungkan generasi mendatang maka pertanian organik menghasilkan Interaksi янь bersifat dinamis antara tanah, tanaman, hewan, manusia, ekosistem dan lingkungan. Konsep prtanian organic belumdapat diterapkan secara murni mengingat cukup banyak kendala yang dihadapi. Pada tahap awal pertanian organik dapat diterapkan dengan sistem perpaduan pertanian organik дан pertanian kimia yang dikenal dengan pertanian input rendah LEISA (Устойчивое сельское хозяйство с низкими внешними затратами). Prospek pengembangan pertanian organik di Indonesia dengan menggunakan пупук органик дан pestisida nabati, пупук хаяти, masih menghadapi kendala yaitu penggunaaan pupuk organik perlu takaran cukup banyak dan menghadapi persaingan limbanikan denganikole.

Dalam pengembangan pertanian organik di Indonesia Masih menghadapi beberapa kendala antara lain pupuk hayati masih berada di tahap awal pengembangan dan belum ditemukan kombinasi yang sesuai antara puuk kimiangan / pupuk hayati yang. 1. B. Tujuan Tujuan dari percobaan ini adalah: 1. Membandingkan berbagai dosis pupuk organik dengan mengurangi penggunaan pupuk anorganik dari dosis anjuran yaitu 75% dan 50%. 2. Mempelajari pertumbuhan pemanfaatan пупук органик дан kimia dengan berbagai dosis kombinasi.1. II. TINJAUAN PUSTAKA Istilah pertanian organik dimunculkan karena konsep pertanian ini mempergunakan asupan yang bersifat Organik, dan dalam perkembangangannya mempunyai banyak sekali aliran dan pola tersendiri hampayir di tiap. Hal ini dilatarbelakangi oleh konsep dan pandangan yang berbeda-beda mengenai pertanian organik itu sendiri. Berbagai konsep mengenai pola pertanian organik atau berwawasan lingkungan itu dapat dikelompokkan menjadi: 1. Pertanian biodinamis: sistem budidaya yang mendasarkan pada peredaran bulan; 2.Pertanian ekologis: pertanian yang tanpa merubah lingkungan setempat; 3. Пертанская пермакультура: пертаниан ян менерапкан пол пертаниан перманен in situ дан терпаду дари бербагай компонен пертаниан дан петернакан; 4. Pertanian biologis: pertanian yang menitik beratkan pada keseimbangan organisme; 5. Пертанский естественный: система пертаниан ян мендасаркан пада панданган хидуп бахва алам телах менгатур диринья сендири. Perbedaan wawasan дан pendekatan pertanian berlingkungan атау pertanian organik янь berbeda-beda menghasilkan variasi praktek pertanian organik янь berbeda-beda, kendatipun barangkali tujuannya сама.6. Pengertian Dasar Pertanian Органик Pakar pertanian Бэрэт menyebutkan bahwa кинозал pertanian Organik merupakan hukum pengembalian (lowof возврата) янь berarti suatu Sistem Ян berusaha mengembalikan semua JENIS Bahan Organik KE Dalam Тана, Baik Dalam bentuk residu дан limbah pertanaman maupun ternak янь selanjutnya bertujuan memberi makanan пада танаман. Философи ян меландаси пертаниан органик адалах менгембангкан принсип-принси члени маканан пада танах ян селанджутня танах менйедиакан маканан унтк танаман (питание почвой, которая питает растения), дан букан членани маканан лангсунг пада танаман.Von Uexkull (1984) memberikan istilahmbangun kesuburan tanah. Strategi pertanian organik adalah memindahkan hara secepatnya dari sisa tanaman, kompos dan pupuk kandang menjadi biomass tanah yang selanjutnya setelah mengalami proses Mineralisasi akan menjadi hara dalam larutan tanah. Dengan kata lain, unsur hara didaurlang melalui satu atau lebih tahapan bentuk senyawa

organik sebelum disrap tanaman. Hal ini berbeda сама sekali dengan pertanian konvensional ян memberikan unsur hara secara cepat дан langsung dalam bentuk larutan sehingga segera disrap dengan takaran dan waktu pemberian yang sesuai dengan kebutuhan tanaman.1. Kegunaan Budi Daya Organik Kegunaan budidaya organik pada dasarnya ialah meniadakan атауmbatasi kemungkinan dampak negatif yang ditimbulkan oleh budi daa kimiawi. Pupuk organik дан пупукл hayati mempunyai berbagai keunggulan nyata dibandingkan dengan pupuk kimia. Pupuk Organik dengan sendirinya merupakan keluaran setiap budi daa pertanian, sehingga merupakan sumber unsur hara mikro dan makro yang dapat dikatakan cuma-cuma. Meskipun sistem pertanian organik dengan segala aspeknya jelas memberikan keuntungan cukup banyak kepada pembangunan pertanian rakyat dan penjagaan lingkungan hidup, termasuk konservasi sumber daya lahan, namun penerapanngakha kendakan mudapi.Фактор-фактор kebijakan umum дан sosiol-politik sangat menentukan sarah pengembangan sistem pertanian sebagai unsur pengembangan ekonomi (Susanto, 2002). III. ПЕЛАКСАНААН ПЕРКОБААН1. А. Бахан дан Алат

1. Бахан 1. 2. 3. 4.

Бених чаисим Пупук компос бутиран (ПУКОТИР) Пупук анорганик Медиа танам яиту танах, пасир дан пупук канданг денган пербандинган 1: 1: 1. 5. Воздух 6. Алат 1. Полибаг 6 бух 2. Этикетка 3. Алат пеньырам

1. Б. Проседур Керджа

1. Menyiapkan semua alat dan bahan.2. Menyiapkan media tanam dalam polibag dengan berbagai dosis campuran pupuk organik дан пупук кимиа. Дозис пупук ян дигунакан яиту: Дозис пупук компос бутиран (Пукотир): K0 = 0 дан K1 = 4 тонны / га. Дозировка пупук анорганик 100% (P0), 75% (P1) и 50% (P2) dari dosis rekomendasi. 1. Бених ян телах дитанам дипелихара сампай лайак унтук дипанен. 1. IV. ХАСИЛ дан ПЕМБАХАСАН

1. А. Хасил Пенгаматан

1. Табель Пенгаматан Комбинаси Пупук (Перлакуан) Танггал Пенгаматан 10/12/08 17/12/08 TDTD NoPo 1 17 4 18,6 4 2 16,5 3 17, 9 4 НОП1 1 18 4 19,5 4 2 17 4 18,3 4 НОП2 1 18,5 4 19,6 5 2 16 4 17,6 5 Н1По 1 19 2 19,8 3 2 17 4 18,5 4 Н1П1 1 18 3 20 3 2 16 3 17,5 4 N1P2 1 19 4 20,2 6 2 18 4 18,8 5 1.Rata-rata Kombinasi Pupuk (Perlakuan) NoPo NoP1 NoP2 N1Po N1P1 N1P2 Keterangan: Tanggal Pengamatan 10/12/08 17/12/08 TDTD 16,75 3,5 18,25 4 17,5 4 18,9 4 17,25 4 18,6 5 18 3 19,25 3,5 17 3 28,75 3,5 18,5 4 19,5 5,5 T = Tinggi Tanaman (см) Bobot Segar (gr) 18 16 17 16 17 10 18 16 18 15 15 10

24/12/08 TD 20,3 5 19,7 5 21 5 20 6 20,8 5 18,9 6 21,2 3 19,7 5 21,5 4 18,8 4 21 6 19,6 6

30/12/08 TD 24,7 5 24 5 24,2 6 23,7 6 23,5 6 ​​22,2 6 24 4 23,2 5 25 4 23,9 5 23,8 6 22,3 6

24/12/08 TD 20 5 20,5 5,5 19,85 5,5 20,45 4 20,15 4 40,6 6

30/12/08 TD 24,35 5 23,95 6 22,85 6 23,6 4,5 24,45 4,5 23,05 6

Bobot Segar (gr) 17 16,5 13,5 17 16,5 12,5

1 = Танаман Кайсим 1

D = Джумлах Даун 1.B. Pembahasan

2 = Tanaman Caisim 2

Dalam GBHN 1993 pembangunan pertanian hortikultura yang meliputi tanaman sayuran, buahbuahan dan tanaman hias ditumbuh kembangkan Menjadi Agribisnis dalang dalang kembangkan menjadi agribisnis dalang dalang kémbangkan menjadi agribisnis dalang dalang kembangkan menjadi agribisnis dalang dalang kembangkan menjadi agribisnis dalang dalang ян баньяк серта лахан ян терседиа. Produksi hortikultura diarahkan agar mampu mencukupi kebutuhan pasar dalam negeri termasuk agroindustri serta memenuhi kebutuhan pasar luar negeri.

Untuk mencapai tujuan tersebut perlu penerapan sistem budidaya hortikultura yang lebih baik serta penggunaan teknologi yang tepat dan berwawasan lingkungan, yang sering dikenal dengan sistem GAP (Надлежащая сельскохозяйственная практика). Sebagaimana kita ketahui sektor hortikultura baru mendapat perhatian setelah usaha swasembada beras tercapai, sehingga hasil-hasil penelitian yang dapat diterapkan untuk pengembangan hortikultura di Indonesia masih terbatas. Teknologi ян саат ini diterapkan merupakan teknologi yang berorientasi pada pencapaian target produksi dengan menggunakan masukan produksi янь семакин менингкат, сеперти бибит унггул, пупук буатан, pestisida дан затмбу пенгатур.Disamping hasil positif dengan peningkatan produksi, penggunaan masukan modern juga mendatangkan dampak negatif bagi lingkungan hidup dan kesehatan masyarakat, antara lain adalah sebagai berikut:

Penggunaan пупук-де-ла-н-дэ-н-джан-дандан-аирдан-танг-а-н-пупук-де-Нитан-дандан-менданья-тан-а-манья-танг-а-н-п-н-а-д-а-д-а-дан-мендан-менданья semakin berkurang kesuburannya karena penggunaan pupuk berlebihan. Penggunaan varietas unggul yang monogenik дан seragam secara spesial dan temporal mengurangi keanekaragaman hayati, дан hilangnya berbagai jenis tanaman asli.Penggunaan pestisida yang berlebihan akan mengakibatkan resistensi, resurjensi hama, timbulnya hama sekunder, terbunuhnya binatang bukan sasaran дан резиду racun pada buah dan sayuran serta lingkungan. Selain itu kegiatan pertanian secara Интенсиф juga berperan dalam proses pemanasan bumi atau efek rumah kaca dan penipisan lapisan ozon antara lain melalui emisi gas metan дан N2O akibat penggunaan pupuk buatan (Kasumbogo Untung, 1994).

Dewasa ini lingkungan yang dikaitkan dengan produk pertanian sedemikian kuatnya diluncurkan terutama di negara-negara maju, sehingga penduduknya menuntut agar produk pertanian bebas dari cemaran bahan kimiang dikaitkan denganroduk органическое земледелие).Pertanian organik merupakan salah satu alternatif budidaya pertanian yang berwawasan lingkungan дан berkelanjutan yang bebas dari segala bentuk bahan inorganik seperti pupuk buatan, pestisida dan zat pengatur tumbuh. Pertanian organik memadukan berbagai cara seperti pergiliran tanaman, tumpangsari, penggunaan sisa bahan organik sebagai pupuk, serta pengendalian hama secara terpadu dengan mengoptimalkan cara biologis (Kasumbogo Untung, 1994). Kecenderungan seperti inimbuka suatu peluang baru dalam bisnis di bidang pertanian terutama tanaman hortikultura yang produknya sering dikonsumsi secara langsung atau dalam keadaan segar (Sunu, P.и другие. 2006 г.). Pertanian Organik adalah sistem produksi pertanian yang menghindari atau sangatmbatasi penggunaan pupuk kimia (pabrik), pestisida, herbisida, zat pengatur tumbuh dan aditif pakan. Budidaya tanaman berwawasan lingkungan Адалах suatu budidaya pertanian янь direncanakan дан dilaksanakan dengan memperhatikan СИФАТ-СИФАТ, kondisi дана kelestarian lingkungan hidup, dengan demikian Sumber дайа Alam Dalam lingkungan hidup dapat dimanfaatkan sebaik mungkin sehingga kerusakan дан kemunduran lingkungan dapat dihindarkan дано melestarikan дайо гун Sumber дайа Alam дан lingkungan hidup.Seperti halnya dari artikel dari sebuah Koran menyebutkan bahwa:

Gerakan Gaya Hidup Sehat sedang melanda dunia, Ян bertemakan Назад к природе. Трен бару терсебут телах бермункулан, ди мана масяракат мэнгинкан сесуату маканан ян бенар-бенар серба алами, куранг дан бебас дари зат кимиа, пестисида, гормон, дан пупук кимиа. Pangan organik dianggap memenuhi persyaratan tersebut sehingga permintaan dan peluang pemasarannya meningkat. Компонен Пертанян Органик 1. a. Лахан Лахан ян дапат дижадикан лахан пертанян органик адалах лахан ян бебас cemaran bahan agrokimia дари пупук дан pestisida.Terdapat дуа pilihan lahan yaitu lahan pertanian янь baru dibuka дан lahan pertanian Интенсиф янь dikonversi untuk lahan pertanian organik. 1. б. Budidaya pertanian organik Selain aspek lahan, aspek pengelolaan pertanian organik dalam hal ini terkait dengan teknik budidaya juga perlu mendapat perhatian tersendiri. Sebagai Salah Satu Contoh Adalah Teknik Bertani Sayuran Organik, seperti diuraikan di bawah ini.

Tanaman ditanam pada bedengan-bedengan dengan ukuran bervariasi disesuaikan dengan kondisi lahan Menanam strip Rumput di sekeliling bedengan untuk mengawetkan tanah dari erosi dan aliran permukaan Mengatur jaranisan legilian tango, sekeliling bedengan untuk mengawetkan tanah dari erosi dan aliran permukaan Mengatur jóranisper leempión, séd даун денган каканг танах далам сату беденган.Mengatur rotasi tanaman sayuran dengan tanaman legum dalam setiap musim tanam. Менгембаликан сиса панен / серасах танаман ке далам танах (бентук сегар атау компос). Memberikan пупук органик (пупук хиджау, пупук канданг, дан лайння), hingga semua unsu …

conoth pnerapan hkumghfgfh — [PDF-документ]

22.07.2019 conoth pnerapan hkumghfgfh

1/65

1/65

3/2014 Дуня Пертанян | Filosofis, praktis, dan futuris

http: //emhatta.wordpress.com /

Дуния Пертанян ФИЛОСОФИС, ПРАКТИС, ДАН

FUTURIS

22APR

Джумлах дан Муту Продукты Танаман

Автор: Мухаммад Хатта на пертанианском языке. Дитандаи: хасил, муту, пертумбухан, продукты.

Tinggalkan sebuah Kommentar

Muhammad Hatta

Tanaman baik pertumbuhan maupun produksinya dipengaruhi oleh dua faktor, yaitu genetika dalingkungan tempat tumbuhnya. Untuk mendapatkan pertumbuhan yang baik, maka kedua faktotersebut harus berada dalam kondisi yang optima.Demikian pula halnya dengan produksinyumlah dan mutu produksi tanaman akan maksimum bila kedua faktor utama tersebut berada dalam

kondisi yang optima. Secara matematis, para ahli pertanian sering menuangkan hubungapenampilan tanaman dengan faktor genetika dan lingkungan ini dalam suatu persamaan P = G + Edi mana P adalah penampilan tanaman (фенотипический), Gadalah genetik dan Eadalah. Била намаз сату дари кедуа фактор краткий, тидак оптимум, мака пертумбухан дахасил танаман тидак акан максимум.

Faktor genetika terkait dengan keanekaragaman hayati (биоразнообразие). Менурут Мардиастути (1999 пенгерский кианекарагаман хаяти адалах келимпахан бербагай дженис сумбердайа алам хая (тамбухан дан хеван) ян тердапат ди мука буми. Untuk mendapatkan tanaman yang terbaik.

Kemampuan kita memilih tanaman ini mempunyai konsekuensi terhadap hasil akhir yang akan kituai.Bila susunan gen dari tanaman yang terpilih itu baik dan sesuai dengan lingkungannya, mak

baik pulalah penampilan tanaman tersebut. Sebaliknya bila susunan gen tanaman terpilih burumaka buruk pula penampilan yang akan diperlihatkannya nanti.

Keberadaan faktor genetika dalam sizesinya terhadap fenotipe tanaman adalah tunggal, yaitu hanysusunan gennya yang ada pada tanaman tersebut saja. Тидак лебих дан тидак куранг. Sebaliknykeberadaan faktor lingkungan adalah jamak. Faktor lingkungan ini bisa berupa lingkungan bioti

http: // emhatta.wordpress.com/2013/04/22/jumlah-dan-mutu-produksi-tanaman/#respondhttp://emhatta.wordpress.com/category/pertanian/http://emhatta.wordpress.com/tag/hasil/http : //emhatta.wordpress.com/tag/mutu/http: //emhatta.wordpress.com/tag/pertumbuhan/http: //emhatta.wordpress.com/tag/produksi/http: //emhatta.wordpress.com /2013/04/22/jumlah-dan-mutu-produksi-tanaman/http://emhatta.wordpress.com/http://emhatta.wordpress.com/2013/04/22/jumlah-dan-mutu-produksi -tanaman / # ответить http://emhatta.wordpress.com/tag/produksi/http: // emhatta.wordpress.com/tag/pertumbuhan/http://emhatta.wordpress.com/tag/mutu/http://emhatta.wordpress.com/tag/hasil/http://emhatta.wordpress.com/category/pertanian/ http://emhatta.wordpress.com/2013/04/22/jumlah-dan-mutu-produksi-tanaman/http://emhatta.wordpress.com/

22.07.2019 conoth pnerapan hkumghfgfh

2 / 65

03.05.2014 Дуня Пертанян | Filosofis, praktis, dan futuris

http://emhatta.wordpress.com/ 2

dan juga lingkungan abiotik.

Lingkungan biotik bisa berupa hama, penyakit, dan gulma.Ада баньяк дженис хама дари янберукуран бесар сеперти баби (манусиа джуга термасук) сампай ян берукуран сангат кесил, сепертунгау. Demikian pula penyakit, banyak dan beragam sekali jumlahnya. Гульма джуга тидак кала

берагамня. Кеберадаан махлюк биотик иници умумня берсифат негатиф. Артинья, kehadirannymembawa kerugian bagi pertumbuhan дан хасил танаман. Kekecualian ada pada beberapa jen

mikroorganisme seperti rizhobium, mikoriza, dan sedikit jenis lainnya.Lingkungan abiotik dapat dibagi menjadi iklim mikro dan kondisi-seperti razhobium, mikoriza, dan sedikit jenis lainnya.Menurut Encyclopedia Britannica (2012iklim mikro adalah kondisi iklim dalam wilayah yang relatif sempit, beberapa meter atau kurang datas dan di bawah permukaan tanah dan dalam kanopi Vegetasi. Kondisinya tergantun dan dalam kanopi вегетаси. ада ян келупаачахайа матахари тидак краткий. Падахал чахайа матахари атау радиаси сурья меропакан унсур иклимутама.

Kondisi tanah atau tempat tumbuhnya tanaman juga berunsur jamak. Сетидакня ада 3 унсупенюсуннья, яиту хара, воздух, дан удара. Menurut UmassAmherst (2012) СМИ tumbuh terdiri dacampuran bahan yang menyediakan air, udara dan hara dan juga menopang tanaman. Lebih jauhara dan ketersediaannya di dalam tanah sangat kompleks dan dipengaruhi oleh banyak variabesebut saja seperti Struktur, tekstur, koloid, kelembaban, pH, kation, anion, dan mikroorganisme tanah, fumua, dan mikroorganisme танах

, мутуаредик, муттофак, мутуа, мутор, дьямбалак, мутуа, мутор, дьямбалак, мутуа, мутор, мутор, дьямбалан, сумеет, мутуа, дьямбал, динам Ян mempengaruhi pertumbuhan tanaman di atas bisa digunakan.Masalahnya, jumlafaktor янь mempengaruhi fenotipe tanaman tersebut banyak sekali. Модель persamaan P = G + E

atas, bila kita perincikan bisa menjadi P = G + E1 + E2 + E3 + + En, di mana n adalah jumlaanggota dari unsur-unsur faktor lingkungan yang jumlahnya sangat banyak sekali. Dengan sekiabanyaknya variabel, maka kegiatan memprediksi menjadi sulit sekali dan mungkin juga kuranberfaedah. Agar berfaedah, maka seyogianya variabel prediktor tidak terlalu banyak. Сюкур-сюкубиса ханья сату вариабель предиктор саджа.Untuk itu, perlu dicari sedikit variabel янь куат дари sekiabanyak faktor-faktor янь mempengaruhi fenotipe tanaman.

Dari segi statistika, pemilihan variabel prediktor bisa dilihat dari jenis variabelnya. Ада 2 jenis variabeyaitu kualitatif дан kuantitatif. Variabel kuantitatif lebih baik digunakan untuk mempredikdaripada variabel kualitatif. Menurut Suriasumantri (1999), переменная kuantitatif dapat menghasilka

kesimpulan yang lebih tepat dan lebih cermat. Dengan demikian langkah pertama adalah memunguvariabel kuantitatif дан Menyingkirkan variabel kualitatif дари модели.Menurut Sudjana (1994), civariable kuantitatif (yang kontinu) adalah variabel tersebut dapat diukur dengan alat.

Дари секиан баньяк вариабель куантитиф ян ада ди далам модель, кемудиан дипилих ханья беберапсаджа ян лайак. Вариабель ян лайак дипилих адалах вариабель ян мемилики детерминаси дахубунган ян куат терхадап фенотипе танаман. Далам мембангун модель pada regresi bergandkita bisa memilih beberapa variabel yang penting berdasarkan koefisienterminasi dan koefisie

22.07.2019 conoth pnerapan hkumghfgfh

3/65/

5/0002 Dunia Filosofis, praktis, dan futuris

http: // emhatta.wordpress.com/ 3

korelasi (CoHort Software, 1998). Семакин бесар магнитут коэфисиен детернаси дан кореласи дасуату вариабель, мака семакин куат пула дайа предикси фактор терсебут терхадап фенотипе (джумлах дамуту) танаман. Олег Карена Иту, фактор-фактор ян демикян байк дигунакан себагай предиктор.

Masalahnya, bagaimana caranya kita tahu variabel yang mana yang memiliki daa prediksi yankuat. Secara keilmuan, tidak ada cara lain selain dengan cara empiris, yakni melakukan penelitialewat eksperimen.Калау бегиту, jawabannya tidak bisa sekarang karena perlu waktu lama untu

melakukan percobaan. Акан tetapi secara deduktif, кита биса memilih beberapa variabel prediktodengan menggunakan pendekatan teori atau hukum-hukum yang telah dikembangkan oleh para ahfisiologi tanaman. Menurut hukum minimum Leibig (1984), pertumbuhan suatu spesies tergantunpada faktor lingkungan yang paling kritis.

Pengertiannya, pertumbuhan дан juga hasil baik jumlah dan mutunya dibatasi oleh faktolingkungan yang paling kritis.Sebagai contoh, faktor genetika bagus, hara cukup, tetapi air tidaada, maka air merupakan faktor kritis. Олег Каренанья, penampilan tanaman tergantung pada ayang tidak ada tersebut, ya pertumbuhannya merana atau bahkan tidak bertumbuh sama sekali.

Bila kita lihat secara mendalam, dari sekian banyak faktor yang ada di dalam model, makbarangkali hanya ada 2 variabel yang menjadi faktor yang paling kritis, yaitu cahaya matahari dasuhu. Mengapa demikian, karena kedua variabel tersebut memiliki sumber yang sangat jauh datidak terjangkau oleh manusia.Dengan kata lain, kedua variabel tersebut tidak manageablMaksudnya, kendatipun kita mau, karena sumbernya tidak terjangkau oleh kita, maka kita tidadapat secara langsung memanipulasinya kepada taraf yang kita maukan. Себаликня переменная lainnyadalah управляемые.Pengertiannya, bila kita mau kita bisa menyediakan faktor-faktor tersebut kepadtaraf yang optima.

Dengan demikian sebenarnya hanya ada 2 variabel yang layak dimasukkan dalam model, yai

cahaya matahari dan suhu. Kedua variabel ini sering digunakan Untuk memprediksi pertumbuhadan mutu dari suatu tanaman.Суху пернах дигунакан унтук мемпредикси вакту пембунгаан давакту панен. Menurut Syakur et al. (2011), pembungaan dan masak fisiologis tanaman tomat dapdiprediksi dengan menggunakan data iklim mikro (termasuk suhu) dan data parameterpertumbuhan. Маккензи дан Чендлер (2009) джуга menggunakan suhu untuk memprediksi hastanaman дан ia menemukan bahwa ada hubungan yang nyata antara tren suhu dengan jumla

bunga дан хасил танаман клубника.

Berbeda dengan suhu, maka cahaya matahari lebih susah dimanipulasi.Kendatipun sumbernya jausuhu masih dimungkinkan Untuk dimanipulasi secara langsung. Оранг Биса менамбах суху да

уга биса менурункан суху денган тингкат ян тидак терлалу сулит. Ди Eropa, орангутанг мембангурумах кача Untuk meningkatkan суху агар дапат бертанам. Di Timur Tengah orang bisa jug

bertanam denganmbangun rumah tanam dengan berpendingin. Акан тетапи, чахайа матахасулит диманипуласи секара лангсун.

Cahaya mataha

ենք տանը պատրաստում ենք Ունագիի սոուսը: Սոուս ՅՈՒՆԱԳԻ — Մենք տիրապետում ենք

EEL

Унаги — այս էկզոտիկ վերալիցքավորումը աճող արեւի եւ երկարակեցության երկրից — Япония ապոնիա: Унаги սոուսը մատուցվում է ոչ միայն սուշիին, այլեւ ցանկացած ուտեստի հետ ապխտած խոռոչով: Այս վերալիցքավորումը ունի աղի աղի ապխտած համ եւ մի փոքր քաղցր համտես: Այն ունակ է ցանկացած պարզ ձկան ուտեստներ `տոնական սեղանի համար նուրբ եւ համեղ նրբության վերածվելու համար: Այս ճապոնական«համեմունք»կարելի է ձեռք բերել խանութում, բայց, որպես կանոն, գինը բավականին մեծ արտադրանք ունի: Եվ, իհարկե, յուրաքանչյուր տանտիրուհի դեմ չէր լինի սովորել պատրաստել իր սեփականը: Այսօր մենք ձեր երազանքն ենք կատարել ինչպես եւ բացել գաղտնիքը, ինչպես պատրաստել նագայի սոուսը տանը:

Դասական սոուս Unagi բաղադրատոմսը

Արժե սկսվել դասական բաղադրատոմսով, որն օգտագործվում է ճապոնական խոհանոցի խոհարարների կողմից: Նրանք ընդհանրապես չեն օգտագործում վերալիցքավորում, որոնք վաճառվում են խանութներում, բայց նախընտրում են պատրաստել դրանք ինքնուրույն:

Սոուսի Unagi- ի դասական բաղադրատոմսը բաղկացած է հետեւյալ բաղադրիչներից.

• ակ չոր գինի `300:
• Միրին — 300 մլ:
• Սոյայի սոուս — 300:
• ամեմունք «Հոնդասի» — մի թեյի գդալ մեկ երրորդը
• աքար, եւ ավելի լավ է օգտագործել շաքարի փոշի `3 աշի գդալ:

Իհարկե, Souce Unagi- ի դասական կազմը բոլորի համար պարզ չէ: Հետեւաբար, նախքան ձեզ քայլ առ քայլ պատրաստման հրահանգներ ցույց տալը, մենք կզբաղվենք բաղադրատոմսի հիմնական բաղադրիչներով:

• Ինչ է Միրինը: Սա պատրաստում է ալկոհոլի ցածր պարունակությամբ պատրաստված գինի: Мирин բազմազանությունը հանուն, բայց հանուն ալկոհոլի մակարդակը մի փոքր ավելի բարձր է: Այս բրնձի գինին օգտագործվում է քաղցր համի ուտեստներ տալու համար: Միրինայի դիմումի մեկ այլ առանձնահատկությունն այն է, որ բրնձի գինին կարող է սպանել ձկների հոտը, որոնք շատերը շատերին չեն սիրում:
• Եվ այնուամենայնիվ, որ գուցե դուք անծանոթ եք, դա «Հոնդասի» համեմունք է: Սա փոշոտ համեմունք է, որը հիմք է ապուրների, կեղծիքների, արիշտայի եւ վերալիցքավորման համար: Ձկների արգանակը չպատրաստելու համար խոհարարը օգտագործում է Հոնդասիի հատիկները: Այս ապրանքները կարող եք գնել ճապոնական խոհանոցի բաժանմունքում `ճշմարտություն, նրանց բավականին դժվարացնելու համար:
• այց սոյայի սոուսի մասին, հավանաբար, շատերին գիտեն, եւ կա գրեթե ցանկացած խանութում: Դուք կարող եք բրնօրինակ բաղնակ բաղնակբաղնակ բաղնակբաղնակ բաղնակ բաղնակաաբնակբաղնակաղնակաղնակաղնակաղնակաղնակ աղա

Դե, այժմ անցեք պատրաստման գործընթացին.

1. նել չոր սպիտակ գինի կաթսայի մեջ: Ի դեպ, կիջնի կիսամյակային չոր սպիտակը:
2. Ավելացնել սոյայի բենզալցակայանը գինու մեջ:
3. Այնուհետեւ լցնել Միրինը եւ ձկան արգանակը «նդասի»: Բոլորը մանրակրկիտ խառնեք նախքան «Հոնդասի» ամեմունքների ամեմունքնեկլըերի
4. աթսա դնել ուժեղ կրակի վրա եւ բերել եռալ: Հենց խառնուրդը եռում է, նե կրակ վառեք եւ արունակաեք եւ արունակ նմ արունակԱտոմինմ արունակկնմ արունակԱնմ
5. այց հեռու: Հենց կարամելի փրփուրը հայտնվի մակերեսի վրա, տապակը կարող է հանվել կրակից:
6. Մեկ այլ տաք զանգվածում ավելացնել շաքարավազը կամ շաքարի փոշին եւ խառնել ամեն ինչ, մինչեւ շաքարավազը ամբողջովին լուծարվի: Շաքարի փոշի օգտագործելիս երկար ժամանակ սպասում է լուծարման:
7. րդյունքում ստացված զանգվածը պետք է սառչի:
8. նել վերալիցքավորումը հատուկ սոուսի մեջ եւ կարող է մատուցվել սեղանին: Բարի ախորժակ!

Հուշում.У ապոնացիների վերալիցքավորումը գլորում, սուշիով եւ ձկնամսարանով: Unagi- ն անհրաժեշտ է սառնարանում սառնարանում սերտորեն փակ տարայի մեջ:

արմարեցված բաղադրատոմսը սոուս Unagi

Պատահում է, որ ճապոնական սոուս պատրաստելու հատուկ ապրանքատեսակներ գտնելը գրեթե անհնար է, օրինակ, դուք ապրում եք փոքր քաղաքում կամ, ընդհանուր առմամբ, գյուղից, գյուղի մի տեղ: Սա հիմք չէ հրաժարվել Ունագիի սոուսը տանը պատրաստելուց, դուք պարզապես կարող եք փոխարինել որոշ բաղադրիչների, եւ մենք ձեզ կասենք, ե ինչպես կարելի է կատարել NAGA սոուսը `հիմնական բաղադրիչները փոխարինելու համար:

Հարմարեցված բաղադրատոմսը բաղկացած է հետեւյալ արտադրանքներից.

• յայի — 60:
• ապտղի յուղ — 75:
• եղր — 15 ր.
• ա — 4 ր.
• ապղպեղ թարմ — 7 Գր.

Պատրաստման սխեման հետեւյալն է.

1. առնել սոյայի սոուսը ձիթայուղով կաթսայի մեջ:
2. աջորդ ելացնել եղր:
3. ապղպեղի արմատի վրա եղած մակերեսային քերեք եւ սեղմեք բոլոր հյութը: Հիասքանչ հյութը ավելացնում է մեծ մասը:
4. աթսան դրեք դանդաղ կրակի վրա: Պարերաբար խառնելով օսլա: Շարունակեք խառնել, որպեսզի խուսափեք միանվագներիեձ
5. Մենք շարունակում ենք եփել նախքան գործարկելը, բայց ոչ մի դեպքում թույլ չենք տալիս զանգվածը եռալ եւ անհանգստացնել:
6. անգվածը նետելով կրակից եւ թող սառչի:
7. առեցված վերալիցքավորումը վերափոխվում է սափրիչով եւ կարող է մատուցվել հաճելի ախորժակի սեղանին:

Ունագա-սոուսը, եփած անձամբ, տարբեր կլինի, առաջին հերթին որակը, քանի որ վստահ կլինեք դրա կազմի մեջ, քան այն, որ այն խանութում եք, էլեկտրոնային հավելումների ամբողջ կույտի հավելումով: Տնային Ունեփի համը, եթե պատրաստվել եք առաջարկվող ձեւակերպման համաձայն, կլինի նույնը , ինչպես պրոֆեսիոնալ ճապոնական խոհարարները, այնպես որ գոնե ձեզ համար համտեսեք այս հայտնի ճապոնական լիցքավորումը:

Տեսանյութ.Բնօրինակ սոուսով Unagi բաղադրատոմսը

Տանը պատրաստված սոուսը կարող է հեշտությամբ սովորական ուտեստը դարձնել տոնական: Այս առումով նրա պատրաստման բաղադրատոմսերը պետք է իմանան բացարձակապես բոլոր սիրուհին: Այսօր մենք որոշեցինք պատմել ձեզ, թե ինչպես է արվում հայտնի ճապոնական սոուս Յանգի:

Խոհարարության դասական բաղադրատոմս

Ունագայի սոուսը տանը պարզ է եւ հեշտ: Նման բաղադրատոմսը կյանքի կոչելու համար դուք կօգտագործեք միայն հետեւյալ բաղադրիչները.

• ակ կիսամերկ գինին (կարելի է օգտագործել չոր) — մոտ 200 մլ;
• Սոյայի սոուս — մոտ 200 մլ;
• Бульон Рыбный «Хондаси» — 1/2 աանդեր գդալ;
• աղցր բրնձի գինի կամ այսպես կոչված «Мерин» — մոտավորապես 200 մլ;
• ր աքար — 2 ե ալ:

Японский ապոնիայի լիցքավորման գործընթաց

Угрю սոուս պատրաստելու համար հարկավոր է օգտագործել փոքր կաթսա: Այն կդարձնի սպիտակ կիսամյակային չոր գինի եւ կավելացնի սոյայի բենզալցակայաններ: Բաղադրիչները պտտվելով, դրանք ծածկված են կափարիչով եւ մի որոշ ժամանակ մի կողմ թողեք: Դրանից հետո արդյունքում բերված զանգվածին ավելացվում է բրնձի գինի «мерин» (քաղցր): Նաեւ կաթսայի մեջ ձկան արգանակը դրվում եւ մանրակրկիտ խառնվում է իր ամբողջական լուծարման մեջ:

Բոլոր հիմնական բաղադրիչները նույն ափսեի մեջ են, նրանք ուժեղ կրակ են դնում եւ բերում են եռալ: Նկարագրված գործողությունները իրականացնելով, խոհանոցի ափսեի ջերմաստիճանը կրճատվում է նվազագույնի եւ լոլիկի տապակի բովանդակությունը 1,5-2 ժամվա ընթացքում:

Նշված ժամանակահատվածում սոուսի ծավալը պետք է նեղանա: Հենց դրա մակերեսը ծածկված է կարամելով փրփուրով, աման լվանալով կերակրատեսակները վառարանից:

Գրեթե պատրաստ Угрю սոուսում շաքարը ավելացվում եւ արագորեն խառնվում է, մինչեւ քաղցր համեմունքը ամբողջովին լուծարվի: Այս ձեւով ճապոնական ուտեստը մի կողմ է մնացել:

Ունեփի սոուսից հետո սառչում է, այն պետք է հիշեցնի հաստ եւ մուգ շագանակագույն օշարակ: Եթե \ u200b \ u200b այդպիսի հետեւողականությունը ձեզ չի համապատասխանում, ապա կարող եք ավելացնել մի քանի եռացող ջուր դրան :

արմարեցված Unagi սոուս.Բաղադրատոմսը տանը

Ոչ բոլոր բլիթները կարող են գտնել այն բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ են ճապոնական սոուսի պատրաստման համար: Այնուամենայնիվ, սա չի նշանակում, որ ստիպված կլինեք հրաժարվել այս համեղ վերալիցքավորմամբ: Ի վերջո, փորձառու խոհարարները երկար ժամանակ զարգացրել են հարմարեցված բաղադրատոմսը: Հաշվի առեք այն ավելի մանրամասն:

Այսպիսով, մեզ պետք է.

• Սոյայի սոուս (կարելի է ձեռք բերել գրեթե բոլոր խանութներում) `մոտ 40 մլ;
• Յուղ, առանց համով ձիթապտղի, 50 մլ;
• արմ եղր — ավորապես 10;
• ապղպեղ (կտոր) — վ ավելի, քան 5 գ;
• արտոֆիլի ա — 3

Մեթոդը պատրաստելու համար համեղ եւ պարզ լրացում

Ինչպես կատարել հարմարեցված Unaga սոուս: Տանը բաղադրատոմսը պահանջում է կապույտ շիլ օգտագործումը: Զտված ձիթապտղի յուղը եւ սոյայի սոուսը թափվում են դրա մեջ: Բաղադրիչները պտտվելով, թարմ մեղրը ավելացնում է նրանց: Եթե \ u200b \ u200b ձեզ դուր չի գալիս նման արտադրանքի համը, ապա փոխարենը կարող եք օգտագործել սովորական շաքարի փոշի:

Ունեփի ավելի սուր եւ անուշահոտ սոուսի համար խորհուրդ ենք տալիս դրանով ավելացնել կոճապղպեղ: Այնուամենայնիվ, մինչ այդ, այն պետք է լինի քերել քերածի վրա եւ շղարշի օգնությամբ սեղմել հյութը (կարելի է նետել):

Մանրակրկիտ խառնելով բոլոր բաղադրիչները մեծ գդալով, նրանք ուժեղ կրակ են դնում եւ բերում են եռալ: Բուրավետ սոուսը թափելուց հետո կարտոֆիլի օսլան փչում է: Արդյունքում ստացված զանգվածը ավելի գեղեցիկ է, որը կանխվում է միատարր պետության առջեւ (այնպես , որ չկան մի քանի): Այս ձեւով Ունեփի սոուսը, որի լուսանկարը ներկայացված է սույն հոդվածում, եռացրեք մի քանի րոպեի ընթացքու մ:

Ձեռք բերելով անուշաբույր զանգվածի խտացում, այն հանվում է սալաքարից եւ մի քանի ժամ թողնում ուտեստների մեջ: Այս ընթացքում ճապոնական սոուսը պետք է ամբողջությամբ սառչի:

Ինչպես եւ ինչ ներկայացնել սեղանը:

Ինչպես եփել հայտնի ճապոնական наги սոուսը տանը, մենք ասացինք: Այնուամենայնիվ, կա նոր հարց, թե ինչի մասին պետք է տոնական սեղանի նման լիցքավորվի:

Որպես կանոն, Угрю (Классический կամ հարմարեցված) սոուսը տապակած մսի, գոլորշու ձկների եւ այլ բաղադրիչների հետ միասին ներկայացվում է: Բացի այդ, դրանք նույնպես շատ հաճախ լցված են տարբեր աղցաններ եւ նախուտեստներով:

Հնարավոր չէ ասել, որ Ունագայի սոուսը նման հանրաճանաչ ուտեստների անբաժանելի մասն է, ինչպիսիք են սուշիը եւ գլանափաթեթները: Այս դեպքում համեղ անուշաբույր վերալիցքավորումը պետք է մատուցվի որպես սեղան փոքր Cremocks- ում:

Ապրանքներով բնորոշ ճապոնական խանութը հարյուր անոթ է տարբեր սոուսներով `ամենատարածված ուտեստների համար: Եվ ես պետք է ասեմ, որ ճապոնական խոհարարները սոուսներում շատ բան գիտեն: Ինչն է արժանի միայն Unaga սոուս` լիցքավորելով խեժից պատրաստված ձկան ուտեստներ:

Ինչ է Unagi

Японский ապոնական խոհանոցը դժվար է պատկերացնել առանց ավանդական լիցքավորման, որ արեւելյան խոհարարները գրեթե բոլոր ուտեստների համար են ավելացնում: Японский ապոնական խոհանոցի գիտակները հայտնի են սոուսների առատությունից, ամենատարածվածը երեքն են, Syu, Hamadari, Угрю: SYU- ն իսկական սոյայի սոուս է, որը Արեւելքում կոչվում է սոուսների թագավոր: Орех Hamadari- ն ծառայում է որպես աղցանների ավանդական վերալիցքավորում: Եվ Ունագին, որը կքննարկվի հետագա, էջի վրա հիմնված սոուսը:

Unagi- ն մուգ գույնի հաստ քաղցր գույն է, որը հիմնված է սոյայի սոուսով: Классический соус Unagi- ը բրնձի գինիի խառնուրդ է (Мирина), սոյայի սոուս, բրինձ քացախ, ջուր, շաքար եւ թարմ խոռոչի մի քանի կտոր: Չնայած այս վերալիցքավորման համար կան այլ բաղադրատոմսեր, մասնավորապես ապխտած խոռոչի եւ օսլայի հիման վրա: Չնայած Unagi- ի երկրորդ տարբերակը տարբերվում է դասականից, բայց ճապոնական խոհանոցի երկրպագուները գնահատում են նման լիցքավորելու հատուկ գայթակղությունը:

Այս սոուսը ստացել է իր անունը `պատահական չէ: Японский ապոնացի«Ունագի»-ը թարգմանվում է որպես«Գետի Ել»: Այս վերալիցքավորումը, ճապոնական խոհարարները ավանդաբար ծառայում են ձկներից եւ ծովամթերքից ուտեստներին, բայց ամենից հաճախ նույնն են թույլատրվում: Արեւելյան խոհարարները Унаги օգտագործում են թթու խոռոչի ֆիլեի համար: Արդյունքում ստացված ուտեստը նրանք անվանում են լադոն: Բացի այդ, այս սոուսը գերազանցում է գլանափաթեթների եւ սուշիի, ցուրտ եւ տաք ձկների ուտեստների հիանալի հավելում:

Ինչն է օգտակար

Մարդիկ ավելի հաճախ մտածում են սննդի օգտակար եւ վտանգավոր հատկությունների մասին, երբ խոսքը վերաբերում է էկզոտիկ ուտեստներին: Այն վերաբերում է նաեւ ճապոնական խոհանոցին: Մոնագայի համար շատերի օգուտներն ու վնասը շատերի համար անհայտ են մնում: Բայց եթե վերլուծեք բաղադրիչների շարքը, որն օգտագործվում է այս սոուսը ատրաստելու համար, ար չէ կռահել, որ այս լիցքավորումը առողջական օգուտներ ունի:

Հետազոտողները, ովքեր Ունագիի ազդեցությունը ուսումնասիրել են մարդու մարմնի վրա, հետաքրքիր բացահայտումներ են կատարել: Միանգամից ապացուցվեց, որ այս վերալիցքավորող պարունակող ուտեստները արագացնում են նյութափոխանակությունը եւ բարելավում մարսողական օրգանների աշխատանքը: Այս ճապոնական էկզոտիկը կարող է շատ օգտակար լինել ախորժակի բացակայության դեպքում: Ապրանքի կազմի մեջ պարունակվող հատուկ նյութեր խթանում են ստամոքսային հյութի արտադրությունը, դրանով իսկ բարձրացնել սովի զգացումը: Հայտնի է, որ Eel- ից սոուսը բարենպաստ ազդեցություն է թողնում սրտանոթային համակարգի գործունեության վրա, օգնում է պահպանել մարմինը տոնով:

Հիմա կալորիաների մասին: 100 գ unagi- ի էներգետիկ արժեքը կազմում է մոտ 235 կկալ: Այս լիցքավորումը գործնականում չի պարունակում ճարպեր (արտադրանքի մոտավորապես 1,5 գ մեկ 100 գ-ով): Դրա սպիտակուցները նույնպես մի քիչ են `մոտավորապես 4 գ / 100 գ, բայց ածխաջրերը կազմում են Ունագիի 100-գրամ մասի գրեթե կեսը:

Բայց այս ապրանքը հակացուցումներ ունի: Японский ապոնիայի պզուկների լիցքավորումը չի տեղավորվում լյարդի հիվանդությամբ կամ ենթաստամոքսային գեղձի մարդկանց: Եվ դիաբետիկները պետք է հիշեն շաքարի առկայությունը որպես Ունեփիի մաս:

Օգտագործեք խոհարարության մեջ

Ունեփի սոուսը ի սկզբանե ստեղծվել է մորթուց ուտեստների համար: Բայց այսօր ամբողջ աշխարհում խոհարարները այն ավելացնում են ցուրտ նախուտեստներ եւ տաք ուտեստներ ձկներից եւ ծովամթերքից: Այն լավ համատեղում է բանջարեղենով եւ տալիս է քիմիա խաշած բրինձ: Ապխտած համով քաղցր-աղի վերալիցքավորումը կատարելապես լրացնում է արեւելյան ուտեստների համը: Չնայած գաստրոնոմիական փորձերի սիրահարները այն ավելացնում են շատ այլ ուտեստների: Ոմանք պնդում են, որ պզուկների լիցքավորումը շատ լավ համակցված է աղացած հավերի եւ խոզի կողոսկրների հետ:

Բնօրինակ համից բացի, գուրմանները գնահատում են Ունագիին իր գեղեցիկ կարամելի ստվերի եւ հաճելի հետեւողականության համար: Այս սոուսը հաճախ օգտագործվում է պատրաստի ծովամթերքի ուտեստներ զարդարելու համար:

Ինչպես կատարել ինքնակամ ինքներդ

Եթե \ u200b \ u200b դուք ճապոնական ռեստորաններում եք, պարզվում է, որ հազվադեպ է լինում, բայց ես ուզում եմ Ունեփի համ ունենալ, կարող եք փորձել պատրաստել այս արեւելյան վերալիցքավորումը: Պատրաստել էկզոտիկը բավականին հեշտ է: Հիմնական բանը անհրաժեշտ բաղադրիչները ստանալն է: Ի դեպ, ճապոնական ռեստորանները երբեք չեն օգտագործում գնված Ունեփի, լավ խոհարարները միշտ պատրաստում են վերալիցքավորելը: Հավանաբար, նրանցից յուրաքանչյուրն ունի հատուկ սոուս պատրաստելու իր գաղտնիքները, բայց UNAGI- ի ստեղծման ընդհանուր կանոնները հասանելի են ավելի լայն լսարանի համար: Ինտերնետի ինտերնետում ճապոնական քաղցր սղոցների համար կան մի քանի բաղադրատոմսեր :

Բաղադրատոմս 1:

Այսպիսով, գոնե մի փոքր զգալ ճապոնական ռեստորանի խոհարարի պես, անհրաժեշտ է բաժնետոմսեր.

• Սպիտակ կիսամյակային չոր գինի;
• Բրնձին գինի Мирин;
• սոյայի սոուս;
• շաքար;
• Չոր Հոնդասի ձկան արգանակ:

Խառնել սպիտակ եւ բրնձի գինի կաթսայի մեջ, սոյայի սոուս (200 մլ) եւ ձկան արգանակ (1 թեյի գդալ): Երբ ձկան արգանակի հացահատիկները ամբողջությամբ լուծարվում են, խառնուրդը կարող է դնել փոքր կրակի վրա: Եռացնելուց հետո գազը կրճատվում է եւ շարունակում է 90 րոպե պատրաստել Ունագի: Այս ընթացքում կաթսայի մեջ հեղուկի քանակը երկու անգամ նվազում է, եւ խառնուրդը կդառնա կարամել: Այս փուլում զամբյուղը արդեն կարող է հանվել կրակից, շաքարավազը ավելացնել տաք խառնուրդին (2 ճաշի գդալ) եւ ամեն ինչ արագ խառնել: Պատրաստի սոուսը, որպես կանոն, պահվում է թափանցիկ ապակե կոնտեյներով սենյակային ջերմաստիճանում կամ սառնարանում:

Բաղադրատոմս 2.

Սոուսի այս տարբերակը հայտնի ՅՈՒՆԱԳԻ է ապխտած խոռոչով եւ օսլայով: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• սոյայի սոուս;
• Միրին;
• ջուր;
• շաքար;
• օսլա;
• ծա խոռոչ:

Հրդեհաշիջման ուտեստներում խառնեք ջուրը (150 մլ), Мирин (250 մլ), սոյայի սոուս (200 մլ), շաքար (160 գ) եւ նուրբ մերկ ապխտած խոռոչի ֆիլե (50 գ): Թավայի բովանդակությունը փոքր կրակի վրա `եռալ բերելու եւ մոտ 8 րոպե եփելու համար: Առանձնապես բուծում են սառը ջրային օսլա (15 գ) եւ լցնել եռացրած խառնուրդի մեջ: Մինչեւ ամբողջական պատրաստակամությունը, սոուսը պետք է եփվի եւս 5 րոպե, որից հետո այն թույն է, լարված եւ լցնել փոքր շշերի մեջ:

Բաղադրատոմս 3:

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված վերալիցքավորումը, նվազագույնը հիշեցնում է դասական տարբերակը, բայց բաղադրիչների հավաքածուն տնային խոհարարության համար առավել մատչելի է:

Unagi- ի այս տարբերակը տանը դարձնելու համար հարկավոր է մի շարք ապրանքատեսակներ,

• 40 մլ սոյայի սոուս;
• 5 թարմ կոճապղպեղ;
• 10 եղր;
• 50 մլ այուղ;
• 3 дюйма:

Փոքր կաթսայի մեջ խառնեք մեղրը, ձիթայուղը, սոյայի սոուսը եւ կորչում են կոճապղպեղի արմատային հյութը: Խառնուրդը տաք է ցածր ջերմությամբ եւ օսլա ավելացրեք դրան: Ապագա Угрю, անընդհատ խառնելով, նախքան խիտացնելը, բայց չթողնելով եռալը: Պատրաստի վերալիցքավորող սառեցում եւ լցնել ապակե նավի մեջ :

Ինչ պատրաստել Ունագիի հետ

Այժմ, երբ դուք արդեն դարձել եք մի շիշ տան մի շիշ (եւ միգուցե իրական է), ժամանակն է իմանալ, թե ինչ կարող եք պատրաստել, օգտագործելով ճապոնական լիցքավորումը: Բայց անմիջապես պետք է ասել.Աշատեսակները, որոնց միջոցով պզուկների լիցքավորումը ամուր չէ, քանի որ այն արդեն ամուր է:

Ամենահեշտ բաղադրատոմսերից մեկը ճապոներենով թխած ձուկ է: Մաքրեք ձկները կտրեք կտորների մեջ եւ տապակել տապակի ընդերքը ոսկե ընդերքի մեջ: Դրանից հետո բուժեք Угрю սոուսը եւ ուղարկեք ջեռոց 4-10 րոպե: Մինչդեռ տապակած բանջարեղենը տապակի մեջ տապակի մեջ (ցուկկինի, սմբուկ, սոխ, գազար , շիաների սնկով) ապակի մեջ: Գրեթե պատրաստ բանջարեղեներին ավելացնել ոստրե եւ չիլի: եղանիաա

Унаги ապոնիայի խոհարարական ավանդույթում `ամենատարածված սոուսներից մեկը: Արեւելքում այն ​​\ u200b \ u200b մատուցվում է ձկների ուտեստների եւ սուշիի որոշ տեսակների մեծ մասի համար: Միեւնույն ժամանակ, այս վերալիցքավորման բնօրինակ համը չի թողել անտարբեր եվրոպական խոհարարներ, եւ դրանցից շատերը նույնպես ավելի ու ավելի են դիմում այս համեղ եւ օգտակար օգնականին:

Угрю սոուսը կարելի է պատրաստել երկու եղանակով: Այն զուգորդվում է ձկների, բուսական ուտեստների, խորոված հավի հետ:

Угрю սոուսը կարող է մատուցվել սոուսով

Բաղադրությունը

Սոյայի սոուս 50 միլիլիտ Ձիթապտղի ձեթ 50 միլիլիտ Մեղր 10 գրամ Կոճապղպեղի արմատ 20 գրամ Կարտոֆիլի օսլա 10 րամ

• Միավորների քանակը.4
• ատրաստվելու ժամանակը .20 րոպե

Ինչպես պատրաստել Угрю սոուսը տանը

Այն ամենահարմար է պատրաստել այն դեկորացիայում: Դուք պետք է խառնեք ձիթայուղը եւ սոյայի սոուսը: Ավելացնել մեղր, լավ խառնել: Որպեսզի համասեռ լինելու հետեւողականությունը, մեղրը պետք է լինի հեղուկ:

Հատուկ բույր եւ տտիպության սոուս տալիս է կոճապղպեղ: Կոճապղպեղի արմատը քսում է մակերեսային grater- ի վրա, շղարշով քամել դրա մասին մեկ ճաշի գդալ հյութ: Ավելացնել խառնուրդին: Casserole- ը կրակ դնել եւ սոուսը եռացնել: Հրել օսլա, լավ խառնել: Սոուսում չպետք է լինի միանվագներ: Հեղուկը պետք է անհանգստացնի մի քանի րոպե, որպեսզի դրա հետեւողականությունը դառնա ավելի խիտ: Եթե \ u200b \ u200b սոուսը պարզվեց, որ չափազանց խիտ է, այն նոսրացվում է եռացող ջրով:

Ծառայեց Ունագին լիովին սառեցված: Նա լավ տեղավորվում է ձկներին, հատկապես Ուգրիի համար: այն կարող է օգտագործվել նաեւ որպես ծովամթերքների վերալիցքավորում: Եթե \ u200b \ u200bUNAGI- ն օգտագործվում է հավի համար, միս կտորները պատրաստված են քնջութով շաղ տալու համար:

Դասական սոուսով բաղադրատոմսը Угрю

Այս բաղադրատոմսով սոուսի պատրաստման ժամանակ բարդ բան չկա, բայց ոչ շատ ընդհանուր բաղադրիչները կպահանջվեն: Դրանք կարելի է գտնել խանութներում կամ գերատեսչություններում, որոնք վաճառում են այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է սուշի պատրաստել:

Դա ձեզ հարկավոր է.

• 200 ր կամ կիսա չոր չոակ կնի;
• 200 մլ յայի սոուս;
• 200 աղցր բրնձի գինի;
• 5 գր. համեմունք «Հոնդասի»;
• Շաքարավազի կամ շաքարի փոշի — 2 ст. լ.

Խառնել սոուսով սոուսում, գինու եւ բրնձի գինի: Ավելացնել համեմունք «Հոնդասի»: Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտ, համեմունքները չպետք է կազմեն միանվագներ: Սոուսը կրակի վրա դնել, բերեք եռալ, ծածկեք կափարիչով: Դանդաղ կրակի վրա այն պետք է եփվի մեկուկես ժամ:

Շաքարավազի կամ շաքարի փոշի ընկնելուց հետո խառնել ամբողջական լուծարումը: Մակերեսով կարող է ձեւավորվել կարամելի գույնի փրփուր, անհրաժեշտ չէ հեռացնել այն: Եռացման ընթացքում հեղուկի ծավալը կկրկնապատկվի, այն բացարձակապես նորմալ է: Բացի այդ, սոուսը պետք է մի փոքր խտանա: Սեղանի վրա ծառայելուց առաջ այն սառեցված է:

Ունեփի սոուսը, որը պատրաստվել է տանը, ոչինչ համտեսելու համար զիջում է խանութից պատրաստված արտադրանքներից: Ընդհակառակը, կոնսերվանտների բացակայության պատճառով այն համարվում է ավելի օգտակար: Դրա համը միեւնույն ժամանակ եւ քաղցրավուն եւ մի փոքր աղի: Նրանք կարող են ոչ միայն վերալիցքավորել ձկները կամ միսը, այլեւ լցնել եփած բրինձը կամ բանջարեղենը:

Սառնարանում պահվող պատրաստի սոուս `ամուր փակ ապակեն ոնտեյներով:

06.02,2019

Угрю սոուսը մուգ հաստ սոուս է, որը կերվում է խոռոչներով ուտեստներով եւ օգտագործվում է գլանափաթեթներով եւ սուշիում, որպես համի հավելում: Կայքում դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել այն տանը տանը `պարզ բաղադրատոմսի վրա: Ամեն ինչ վերաբերում է այն մասին, թե ինչ է նագի սոուսը եւ այն, ինչ ուտում է, կազմը, ինչպես ընտրել, թե որտեղից շատ ավելին, կարդալու համար:

Ինչ է Ունագի սոուսը:

Unagi- ն հաստ քաղցր-աղի մուգ շագանակագույն սոուս է, որը եփում է սոյայի սոուսից, շաքարավազից եւ Միրինայից, օգտագործվում է ճապոնական տարբեր ուտեստներում, որոնցում կա նույն անունով անունով խրթխրթան (մի շարք ձուկ): Նրանք նաեւ ջուր են վերեւից ներքեւ կամ սուշի նիգիրի, ամենից հաճախ այն Ունեփի եւ վիշապն է:

Սոուսը կոչվում է նաեւ Natsuma կամ Kabayaaki:

Япония ապոնիայում Unagi- ը կոչվում է քաղցրահամ ջրագեղձ — շատ տարածված միջոց, որն օգտագործվում է գլանափաթեթներով եւ սուշիում: Դա շատ ավելի քաղցր է եւ մեղմ իր ծովային ընկերոջը: Նա ավելի քիչ ոսկորներ ունի, դրանք փափուկ են: Այն հաճախ մատուցվում է որպես նիգիրի `ձկների առանձին կտորներ բրնձի գնդակների վրա: Նա պահում է Նորիի բարը եւ համտեսում է փափուկ, բայց խիտ սպիտակ ձկների պես `փչոց, բայց ավելի քաղցր:

Չնայած Ունագայի սոուսը անվանակոչվում է այն օգտագործելուց հետո, բայց իրականում կոմպոզիցում չկա:

Այն կարծես թե терияки սոուս է, եւ շատ նման է համ ին: Սոուսը Ունեփին ունի հարուստ գույն եւ հաստ փայլուն հետեւողականություն:

Սոուսի Unaga- ի կազմը

Բաղադրատոմսերի մեծ մասում ներկա են սոյայի սոուսը, Միրինը եւ շաքարը: Ոչ մի բաղադրիչ սովորաբար չի պատահում, բացառությամբ մի քանի (հազվագյուտ) բաղադրատոմսերի:

Սոյայի սոուս

Միրին Mirin- ը ճապոնական քաղցր բրնձի գինի է, որն օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Այն ուտեստներ է տալիս փափուկ թթու:

Շագանակագույն շաքարավազ

Շագանակագույն շաքարը կարող է փոխարինվել մեղրով, բայց դրանից ավելի շատ անհրաժեշտ կլինի ավելին, քան բաղադրատոմսում:

Այլ բաղադրիչներ

Իրական հետեւողականություն ստանալու համար ջուրը ավելացվում է համակարգին `նոսրացնելու կամ եգիպտացորենի օսլան խտացնելու համար:

Որոշ բաղադրատոմսերում կան լրացուցիչ համային հավելումներ, օրինակ.

• Հանուն — ճապոնական ալկոհոլային խմիչք բրինձից;
• անին ճապոնական ավանդական արգանակ է, ազմաթիվ ապուրների եւ սոուսների հիմքը:

Մնագի խանութների բաղադրիչների մեծ մասում ներառված են նման բաղադրիչները, ինչպիսիք են, սոյայի սոուս, շաքար, ջուր, աղ, նատրիումի գլուտամատ, քացախ, կարամել կել, կիտրոնաթթու, կարամելային, նատրիումի գուանլա, քսանբաթ եւ նատրիումի բենզոատ, որպես կոնսերվանտներ,

Ինչ հոտ եւ համն է Souce Unagi- ի

Угрю սոուսը համատեղում է սոյայի սոուսի եւ քաղցր բրնձի գինու համերը: Այն տալիս է ցանկացած ուտեստ հատուկ հագեցվածություն: Հոտը քաղցրավենիք-կծու, ծխագույն:

Բաղադրատոմսը պատրաստելու համար Угрю տանը

Իրական սոուսին պատրաստելու համար , ՄՈՏՈՄԻ-ին, տանը պետք է ընդամենը 4 բաղադրիչ, սոյայի սոուս, խաղաղություն, շաքար եւ հանուն: Այս դասական բաղադրատոմսում կարող եք կարգաբերել քաղցրության եւ աղի մակարդակը ձեր ցանկությամբ:

Փոխարինման համար Mirina- ն հարմար է չոր սպիտակ գինու եւ բրնձի քացախ, որը վերցված է 2-ից հասնելով 1-ի հարաբերակցությամբ, կ կարող օգտագործվել:

Բաղադրությունը.

• ½ բաժակ սոյայի սոուս;
• ½ ул. Միրինա;
• ա արվեստ. Հանուն;
• Գավաթ շագանակագույն շաքար:

Ինչպես պատրաստել.

1. Մի փոքր տապակի մեջ լցնել Myrin и саке, հագեցած վառարան եւ ջեռուցվում է ուժեղ ջերմության վրա, մինչեւ այն եռանա, ապա ջերմաստիճանը միջինից իջեցրեք:
2. Խառնել մինչեւ ալկոհոլի հոտը անհետանա (այն կտեւի մոտ 2-3 րոպե):
3. Միացրեք ափսեը դանդաղ ջեռուցման եւ շագանակագույն շաքարավազ ավելացրեք տապակի մեջ: Շարունակեք խառնել, մինչեւ այն լուծվի:
4. Լցնել սոյայի սոուսը: Այն, ինչպես շաքարավազը, հակված է արագ այրվել, այնպես որ անընդհատ խառնել է:
5. 10 րոպե հետո փորձեք սոուսը: Եթե \ u200b նախընտրում եք ավելի քաղցր համ, ավելացնել ավելի շատ շաքար `մոտ 2 աշի գդալ: Եթե \RUսոյայի սոուս եւ ½ ст. լ. Հանուն Շարունակեք միջամտել, մինչեւ սոուսը խտանա: Այն պետք է լինի նույն հետեւողականությունը, որքան թխկու օշարակը:
6. Հենց սոուսը հասնի ցանկալի քաղցրության եւ խտության, անջատեք վառարանը եւ սպասեք, մինչեւ սառչի: Unagi- ն ավելի է խտացնի որպես սառեցում:

Պատրաստի սոուսը լցնել ապակե բանկա եւ ծածկել կնքված կափարիչը: Главная Unagi- ն կարող է պահվել մինչեւ 2 շաբաթ սառնարանում:

Երբեմն դժվար է ստանալ ցանկալի հետեւողականություն: Այս դեպքում Unagi- ն խտացրեց եգիպտացորենի օսլայով: Դա կպահանջի.

1. առնել եգիպտացորենի օսլան ջրով `մոտավորապես 1: 2 արաբերակցությամբ:
2. Դանդաղորեն լցնե լուծույթը կաթսայի եջ են,

Ինչպես ընտրել եւ որտեղ գնել Унаги սոուս

Սուպերմարկետներում կամ մասնագիտացված խանութներում ասիական արտադրանքներով փնտրեք վագոնի սոուս: Եթե \ u200b \ u200b չի գտնվել, գնացեք առցանց խանութներ:

Ունեփի առկա սոուսների շարքում ընտրեք մեկը, որը չի պարունակում նատրիումի գլուտամատ կամ արհեստական ​​\ u200b \ u200b համեմունքներ: կազմը պետք է սոյայի սոուս լինի, խաղաղություն, շաքար եւ մի քանի այլ լրացուցիչ բաղադրիչ: Խանութի վարկածներում հաճախ կոնսերվանտներ կան:

Սոուսի Unagi- ի քիմիական կազմը

Դասական բաղադրատոմսով պատրաստված մեկ ճաշի գդալ սոուսով կալորիական պարունակությունը (սոյայի սոուսով , Мирина, Коричневый сахар) 41 կալորիա է:

1 столовая ложка-: լ.Սոուս:

• 10 латов;
• 1.1 գ սպիտակուց;
• 0 գ ճարպ;
• 8.9 աքար;
• 41,3 մգ կալիում;
• 957 ն նատրիում:

Խոհարարության մեջ սոուսի UNAGI- ի կիրառումը

Unagi- ը սովորաբար օգտագործվում է որպես ճապոնական խոհարարության հիմնական բաղադրիչ: Այն լավ համատեղում է տարբեր տեսակի գլանափաթեթներով, ինչպես նաեւ ծառայում է որպես մարինադ ձկների եւ հավի համար:

Ահա մի քանի խորհուրդներ, որոնցով Eaga սոուսը ուտում է.

• Նրանք սուշին ու գլանափաթեթներն են, որոնք պետք է ծառայեն համը եւ տեսքը բարելավելու համար:
• Օգտագործեք մարինացիայի եւ ապակու մսի, ձկների, տոֆուի եւ այն ամենի համար, որը պատրաստվում է գրիլի վրա:
• Ավելացնել որպես համեմունքներ թարմ պատրաստված արիշտա:
• ամակցված աղացած ձկների կամ հավի հետ:
• Օգտագործվում է որպես համեմված խոզի միս եւ շատ տարբեր բանջարեղեն:

EEL- ը Unagi սոուսով (Дон) — աղադրատոմսը

Հանրաճանաչ ճապոնական ուտեստը `Ունագի Երեցով` Դոն կամ Ուանոր:

Պատրաեն.

1. Он եռուցիչը տաքացրեք 200 ºC:
2. Կտրեք Унаги ֆիլեը 4 մասի մեջ եւ տեղադրեք դրանք թխում թերթիկի վրա, ծածկված փայլաթիթեղով: Թխել ջեռոցում 6-8 րոպե:
3. Եփած բրինձը դրեք առանձին ափսեի մեջ եւ լցնել Ունեփի սոուսի ճաշասենյակը:
4. Լցնել որոշ սոուս ձկների համար: Անմիջապես մատուցեք:

Քան փոխարինել Унаги սոուսը

Եթե \ u200b \ u200b խանութում չկա այրուի սոուս, փոխարենը կարող եք վերցնել նման հետեւողականության եւ գույների այլ համեմունքներ: Որպես փոխարինող օգտագործում.