Салат с ветчиной и пекинской капустой и сухариками: Салат с ветчиной, пекинской капустой, кукурузой и сухариками

• 4 яйца;
• 300 гр. ветчины;
• 1/4 ч. л. соли;
• 2 помидорчика;
• 100 гр. масла;
• 300 гр. пекинской капусты;
• 200 гр. консервированной кукурузы;
• 1/4 ч. л. перца.

Салат пекинская капуста с ветчиной:

1. Яйца выкладывают в кастрюльку с простой, но немного присоленной водой, в которой и подвергают их десятиминутной варке. Этого временного промежутка им будет предостаточно, чтобы они оказались сваренными вкрутую. После варки горячую воду сливают, а сами же яйца заливают водой максимально низкой температуры, в которой они стынут. Остывшими лишь их очищают от скорлупок и нарезают ножом или обычной яйцерезкой на маленькие кубики.
2. Ветчину кладут на доску и ножом измельчают. В результате должны получиться достаточно тонкие полосы.
3. Пекинскую капусту обязательно промывают, срезают верхнюю, более нежную часть и шинкуют как можно тоньше. После этого немного приминают руками, чтобы она не была чрезмерно объемной и пустила немножко сока, который в этом салатике абсолютно не будет лишним.
4. Обязательно промывают и помидоры, после чего нарезают их кубиками. Если же томаты чрезмерно сочные, то серединку с косточками и мякотью обрезают, а в блюдо добавляется лишь плотная их часть.
5. С кукурузы обязательно сливают весь маринад. Для этого блюда понадобятся исключительно зернышки.
6. Все подготовленные компоненты ссыпают в одну миску, где уже их приперчивают и подсаливают, обязательно перемешивают и пару-тройку минут дают настояться.
7. На завершающем этапе, непосредственно перед самой подачей туда же вливают и масло, опять все продукты перемешивают. При желании украшают еще и мелко рубленной зеленью.

Пекинская капуста превосходно сочетается с самыми разнообразными продуктами, причем как сладкими, так и острыми, и кислыми. Это уникальный, полезный продукт, который позволяет хозяюшке поэкспериментировать. Ведь для приготовления таких вот кулинарных шедевров можно использовать абсолютно все, что есть в холодильнике. При этом каждый из салатов будет обладать нежным незабываемым вкусом, иногда пряным, иногда пикантным, в некоторых случаях даже радужно сладким или с приятной еле заметной кислинкой. Но каждый раз это будет новое, оригинальное и простое в процессе приготовления блюдо. К тому же еще и невероятно полезное, насыщенное. Особенно это касается тех салатиков, в которых задействована ветчина – продукт любимы многими и не так уж часто используемый.

Салат из свежей капусты с ветчиной. Простые рецепты салатов с капустой и ветчиной

Салат из капусты, ветчины и сыра — нежная и вкусная закуска, которая как никогда пригодится на праздничном столе, и для обычного ужина в кругу семьи. Также можно приготовить салат из пекинской капусты и ветчины, добавив кукурузу. В общем, все зависит только от вашей фантазии и желания порадовать близких новым блюдом.

Для начала познакомимся с простым и легко запоминающимся рецептом салата с ветчиной, капустой и огурцом.При желании кукурузу замените консервированным зеленым горошком. А еще можно салат разнообразить хрустящими пряными сухариками.

Салат с капустой, ветчиной и огурцом

Состав:

• капуста свежая — 200 г;
• свежий огурец — 2 шт .;
• ветчина — 300 г;
• кукуруза консервированная — 1 банка;
• салатных листьев;
• соль по вкусу;
• майонез по вкусу.

Препарат

Очищаем капусту от верхних листьев, мелко нарезаем, солим и разминаем руками до появления сока.Затем вымойте огурец, нарежьте тонкими ломтиками, а ветчину нарежьте кубиками или соломкой. Затем смешиваем все ингредиенты, включая банку с кукурузой, из которой сначала сливаем жидкость. Далее заливаем блюдо майонезом, а при желании добавляем свежую мелко нарезанную зелень. Готовый салат выложить на промытые и высушенные листья салата. Украсить нашу закуску можно брусникой, авокадо или веточками укропа.

Приготовим следующий салат из пекинской капусты и ветчины. Однако вы можете по желанию варьировать виды капусты или смешивать, например, брюссельскую капусту и белокочанную капусту.Также гурманы могут добавить в блюдо копченую курицу или авокадо.

Салат из пекинской капусты и ветчины

Состав:

• Пекинская капуста — 1 шт .;
• свежий огурец — 1 шт .;
• ветчина — 300 г;
• сыров твердых сортов — 100г;
• майонез по вкусу;
• соль и специи по вкусу.

Препарат

Китайскую капусту промываем и нарезаем, но не очень тонко.Также хорошо промываем и просушиваем огурец, затем нарезаем соломкой. Также режем ветчину. При необходимости замените ее вареной колбасой. Затем все перемешать и посолить по вкусу. Сыр измельчить на средней терке и добавить в общую миску, затем заправить салат майонезом по вкусу.

При желании и при наличии времени добавляем в наш салат пару яиц вкрутую. Блюдо будет хорошо сочетаться с салатами из морепродуктов и горячими гарнирами. А всем, кто следит за фигурой, можно порекомендовать заправить салат оливковым маслом, сливочным маслом или сыром.

Состав:

• 300 г ветчины;
• 300 г сыра;
• 1 небольшой кочан молодой капусты;
• петрушка или укроп;
• майонез;
• соль, перец по желанию.

Рецепт вкусного салата с ветчиной, сыром и молодой капустой

1. Капусту промываем, просушиваем бумажным полотенцем и мелко нарезаем. Для удобства лучше использовать специальную терку для капусты. В большую емкость для салата складываем тертую капусту.Чтобы капуста слегка стекала сока, можно несколько раз отжать ее руками.

2. Ветчину нарезать небольшими кусочками и добавить в салат.

3. Сыр тоже нарезаем небольшими кубиками.

4. Нарезать зелень. Слегка посолить и поперчить. Совсем не нужно использовать соль и перец, так как сыр, ветчина и майонез уже сами по себе соленые. Как и любой салат, его можно в конце посолить, если он окажется несоленым.

Вкусный салат из молодой капусты с ветчиной и сыром готов! Приятного аппетита!

• яйца — 4 шт .;
• ветчина — 300 г;
• соль — щепотка;
• помидоров — 2 свежих;
• два свежих огурца;
• оливковое масло — 100 мл;
• 300 г свежей вилки;
• перец черный — щепотка.

1. Ветчину мелко нарезать;

• пол кочана;
• ветчина — 200 гр.;
• два огурца;
• два вареных яйца;
• одна луковица;
• лимонный сок выжатый;
• майонез;
• немного соли.

Калорий на 100 г: 87.

• одна вилка по-пекински;
• один огурец;
• ветчина — 250 г;
• 100 г твердого сыра;
• майонез;
• щепотка соли, перца.

Калорий на 100 г: 125,5.

• пол кочана пекинской капусты;
• 250 г ветчины;
• 1 банка кукурузы
• горсть зеленого лука;
• один перец;
• сухарей;
• Майонез 4 столовые ложки.

Требуемое время: 10 минут.

калорий : 126.

Зимний салат из цветной капусты — Попробуйте приготовить зимнюю закуску.

Как приготовить борщ со свеклой классический рецепт читайте в нашей статье.

Рецепт скумбрии горячего копчения — Пошаговые рекомендации по приготовлению рыбы горячего копчения.

• макаронные изделия — 400 г;
• капуста цветная — 250 г;
• морковь — 150 г;
• ветчина — 400 г;
• масло растительное — 100 г;
Майонез
• — 100 г;
• томатная паста — 1 столовая ложка;
• немного соли, сахара, перца.

Общее время: 45 минут.

Калорийность : 251 ккал

Как приготовить соус:

Маленькие секреты

Салат с ветчиной, сыром и капустой

Этот салат — салат из нашего детства, когда мы ели в школьных столовых или кафетериях. Этот салат очень простой и вкусный. Его основа — плавленый сыр типа «Дружба» или «Русский». В сочетании с майонезом — получается очень вкусно! Разнообразьте этот салат по своему настроению разными ингредиентами, и вы получите несколько разных салатов с общей основой — сырной заправкой.Его можно готовить как с кукурузой и зеленым горошком, так и с оливками, даже с вареной колбасой. Дети очень любят эти салаты за сырно-майонезную заправку.

Если хотите, замените магазинный майонез на домашний майонез, он будет полезнее. Приготовьте домашний майонез из сырого желтка, горчицы, оливкового масла, морской соли и лимонного сока … Вы можете добавить сушеные травы или копченый перец, чтобы создать множество вариантов майонеза. Также можно заменить майонез сметаной, но он уже будет иметь другой вкус, более сливочный и пресный.

Капусту для этого салата лучше сначала отварить, либо пару минут варить в микроволновке, завернув в полиэтиленовую пленку, чтобы она стала мягче. После этого капусту мелко нарезать и отжать выделяющуюся влагу. В таком виде салат получится нежным и мягким. Но если вы хотите, чтобы она снова стала хрустящей, в зависимости от настроения оставьте капусту свежей.

Для приготовления салата из ветчины, сыра и капусты вам понадобится:

капуста белокочанная — 200 г
зерен кукурузы — 2 ст.
ветчина — 50 г
сыр плавленый — 1 шт.
майонез — 2 столовые ложки
соль и перец по вкусу

Как приготовить салат из ветчины, сыра и капусты:

1. Подготовить капусту. Если вам нужна мягкая и нежная текстура салата — слегка отварите капусту или приготовьте ее в микроволновке, если хотите хрустящую консистенцию — оставьте свежей. Капусту мелко нашинковать.
2. Нарезать ветчину и сливочный сыр небольшими кубиками.
3. Смешайте консервированную кукурузу с ветчиной, сыром и капустой в салатнике.Если вы используете свежую кукурузу, слегка отварите ее перед едой.
4. Заправить салат майонезом, солью и перцем. Хорошо перемешайте и разложите по сервировочным тарелкам.

Салат подавать к мясным, овощным блюдам … Этот салат также хорошо смотрится в порционных тарталетках на праздничном столе.

Простые рецепты салатов с капустой и ветчиной

Капуста обладает целебными свойствами и незаменимыми витаминами, поэтому диетологи советуют включать в рацион как можно больше этого овоща.Из капусты можно создать огромное количество блюд и закусок. Достаточно разнообразить ингредиенты и можно экспериментировать.

Простой рецепт

1. Перец хорошо вымыть, протереть сухим полотенцем. Перец разрезать пополам. Очистите все семена. Затем нарезать кубиками. Для салата понадобится красный, крупный перец;
2. Вымойте капусту. Удалите лишние листья. Мелко нарезать;
3. Ветчину нарезать тонкой соломкой;
4. Возьмите глубокую посуду, положите туда нарезанный перец и все остальные измельченные продукты;
5. Открыть банку с кукурузой, вылить весь маринад, смешать с другими ингредиентами.Все перемешать;
6. Ржаной хлеб нарезать кубиками и выложить на противень. Поместите в разогретую до 180 ° C духовку на четверть часа. Перед подачей добавьте в салат гренки.

Салат из ветчины, капусты, помидоров и огурцов

• яйца — 4 шт .;
• ветчина — 300 г;
• соль — щепотка;
• помидоров — 2 свежих;
• два свежих огурца;
• оливковое масло — 100 мл;
• 300 г свежей вилки;
• перец черный — щепотка.

Общее время приготовления: 15 минут.

1. Яйца окунуть в воду с солью, поставить на плиту. Готовьте их минут десять после закипания. Емкость с яйцами поставить под холодную воду, чтобы они немного остыли, очистить от кожуры. Разрезать на мелкие кусочки;
2. Ветчину нарезать тонко;
3. Взять сердцевину кочана, нашинковать;
4. Помидоры и огурцы вымыть, протереть полотенцем, растереть;
5. Открыть банку с кукурузой, вылить маринад.В глубокую миску выложить яйца, ветчину, нарезанный кочан, огурцы, помидоры. Добавить кукурузу, соль, перец, влить оливковое масло, аккуратно перемешать.

Салат с ветчиной, огурцом, яйцом и пекингом

• пол кочана;
• ветчина — 200 гр .;
• два огурца;
• два вареных яйца;
• одна луковица;
• лимонный сок выжатый;
• майонез;
• немного соли.

Калорий на 100 г: 87.

1. Лук нарезать кубиками. Промыть под краном холодной водой. Добавьте лимонный сок;
2. Измельчить пекинскую капусту и мясные продукты … Яйца и огурцы можно нарезать разными способами. Это зависит от личного вкуса;
3. Смешать все ингредиенты с майонезом, посолить и перемешать.

Салат из пекинской капусты и сыра

• одна вилка по-пекински;
• один огурец;
• ветчина — 250 г;
• 100 г твердого сыра;
• майонез;
• щепотка соли, перца.

Время приготовления: 30 мин.

Калорий на 100 г: 125,5.

Салат с пекинской капустой, ветчиной и гренками

• пол кочана пекинской капусты;
• 250 г ветчины;
• 1 банка кукурузы
• горсть зеленого лука;
• один перец;
• сухарей;
• Майонез 4 столовые ложки.

Требуемое время: 10 минут.

калорий : 126.

1. Свежий кочан нарезать соломкой;
2. Перец вымыть, обсушить.Измельчить по вкусу;
3. Мясной продукт нарезать тонко;
4. Добавьте к этим ингредиентам кукурузу. В завершение заправить майонезом, все перемешать, сверху украсить сухариками.

Теплый салат из макарон и цветной капусты с ветчиной — безумно вкусно!

• макаронные изделия — 400 г;
• капуста цветная — 250 г;
• морковь — 150 г;
• ветчина — 400 г;
• масло растительное — 100 г;
Майонез
• — 100 г;
• томатная паста — 1 столовая ложка;
• немного соли, сахара, перца.

Общее время: 45 минут.

Калорийность : 251 ккал

Как приготовить соус:

1. Помидор смешать с растительным маслом;
2. Добавить майонез и другие специи.

1. Отварить макароны в большом количестве соленой воды. Дайте им остыть;
2. Морковь и капусту вымыть. После нарезки опустить в кипяток, отварить до готовности. Когда остынет, соединить с макаронами;
3. Добавить рубленый мясной продукт;
4. В конце нужно заправить салат соусом, переложить в глубокую емкость.

Маленькие секреты

1. Если вам не нравится какой-то ингредиент, вы можете либо удалить его, либо заменить другим с учетом совместимости продуктов;
2. Желательно использовать только свежие продукты, а не те, которым уже два-три дня.
3. Если вам не нравится ветчина, вы можете заменить ее беконом.

Подводя итог, стоит отметить, что капуста и ветчина — это универсальные ингредиенты. Они сочетаются со многими продуктами, из-за наличия которых создается впечатление, что салат такой же, только вкус всегда разный.Учитывая калорийность блюда, вы можете решить, в какое время дня подавать тот или иной салат.

Легкий салат с сыром, ветчиной и грибами

Легкий салат с сыром, ветчиной, грибами и капустой не сильно нагружает желудок, поэтому подходит не только на обед, но и на ужин. Обязательно сохраните подробный рецепт с фото.

Состав:

— 50 г твердого сыра,
— 50 г вареной или копченой колбасы,
— 3 стебля зеленого лука,
— 100 г свежих шампиньонов,
— 100 г белокочанной капусты,
— 3 ст.раст. масла,
— соль,
— перец.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Твердый сыр нарезать кубиками. Небольшой совет — чтобы сыр не прилипал к ножу при нарезке, лезвие необходимо смочить холодной водой. Также продаются специальные ножи для сыра, которые представляют собой плотно натянутую тонкую проволоку.

2. Колбасу нарезать кубиками. В этом рецепте можно использовать любую колбасу, используется обычная вареная. Другие мясные продукты, такие как ветчина или бекон, также подойдут.

3. Нарезать мелко зеленый лук … Можно добавить к нему измельченную зелень — укроп или петрушку. Салат получится ароматнее.

4. Вымойте и очистите грибы. Нарезать их, выложить на сковороду с небольшим количеством подогретого масла. Жарить на слабом огне до подрумянивания. Консервированные шампиньоны тоже можно жарить, для этого их нужно только предварительно промыть от маринада. Замороженные грибы обжаривают без предварительного размораживания до полного испарения влаги.

5.Капусту нашинковать. Посолить и вымесить так, чтобы нарезанный овощ пустил сок. Оставить капусту на 10 минут при комнатной температуре. Благодаря этому он выделит еще больше сока и станет мягче. Если белокочанную капусту заменить на пекинскую, протирать ее не нужно.

6. ​​Все перемешать, заправить маслом, посолить и поперчить. Салат с капустой и грибами готов. Также рекомендуем приготовить салат из пекинской капусты с креветками

Салат с капустой, ветчиной и гренками можно приготовить из любой, так сказать, капусты.От белого или красного — без разницы, но желательно брать оба молодые. Вот и пошла первая в этом году капуста — делаю из нее. Зимой нужно брать либо капусту с острым верхом, либо, наоборот, очень приплюснутую — у них лист более нежный, чем у обычной круглой белокочанной капусты, они подходят и для зимних.

Для чего вообще такой салат с капустой, ветчиной и сухариками? Я использую его, когда моему мужу вдруг приходит в голову сесть на голодную диету.Он предпочитает низкоуглеводные продукты, поэтому ему нужны салаты, цельнозерновой хлеб и мясо. Но я его знаю, низкокалорийные салаты из огурцов, помидоров и листьев салата, он по привычке мало ест, а потом ходит и злится, и все не так и не так. Вот тут-то мне на помощь время от времени приходит этот салат с капустой, ветчиной и крекерами.

Гренки, конечно же, цельнозерновые! Кстати, чем темнее хлеб, тем он вкуснее, из серого он не такой вкусный.Кроме сухарей, много капусты, она грубоволокнистая и низкокалорийная. И это очень хорошо наполняет желудок. А ветчина — это чудесная игра для наших чувств! Его в этом салате с капустой, ветчиной и гренками — чисто мизерные, всего 5%! Но для организма, по восприятию, еще есть разница, съел ли он только одну капусту с огурцом или там было немного мяса. Тело с ветчиной больше нравится, сытнее на ощупь. В общем, ветчина — это приправа, она предназначена для обогащения вкуса и для того, чтобы разжевать вкусовые анализаторы.

А теперь — почему в салате ветчина, а не колбаса, например? Это важно! Потому что в той же ветчине, которую вы видите, всего 100 калорий на 100 г продукта. Она абсолютный чемпион среди низкокалорийных мясных продуктов.

Подводя итог, я делаю этот салат из белокочанной капусты, ветчины и сухарей, чтобы нас с мужем накормили, а нервы были в безопасности.

Капусту мелко нарезать, нарезать или нашинковать.

Ветчину мелко нарезать.

Три огурца на крупной терке.Огурец желателен, но не обязателен. С ним — мягче, без него — грубее и менее сочным.

Добавить сметану, соль, перец, перемешать салат. Проверять уровень солености и подсаливать еще рано.

Хлеб мелко нарезать.

Гренки можно сушить как угодно. Я делаю это в микроволновке. 1 минуту при 800 Вт, затем разделите склеенные вместе, еще 1 минуту при 800 Вт, минуту паузы с открытой дверцей и еще одну минуту при 800 Вт.После этого они станут хрустящими.

Салат с капустой, ветчиной и гренками нужно мариновать не менее 2 часов, а лучше все три. Такое долгое время маринования особенно важно, если вы готовите с красной капустой. Скорее всего, в салате образуется жидкость. Не сливайте воду, добавьте капусту, чтобы салат оставался сочным.

Ну, прямо перед подачей каждый из едоков посыпает салат гренками. Приятного аппетита!

1. В итоге получаем вкусный, свежий и сытный салат.Начнем с подготовки капусты. Капусту разрезать на две части и начать мелко нарезать. Режем тонко и аккуратно. Немного запоминаем нарезанную капусту и солим, чтобы капуста стала менее жесткой и более сочной.
2. Свежие огурцы промыть под водой, отрезать горькую часть по краям. нарезать огурцы тонкими полукольцами.
3. Используйте копченую ветчину хорошего качества. Ветчину нарезать тонкой длинной соломкой. Используйте больше ветчины.
4. Куриные яйца промываем в воде, затем кладем в кастрюлю и ставим на огонь, варим до готовности.Яйца варятся быстро, через 10 минут они будут готовы. Остудить яйца в холодной воде и удалить скорлупу. Очищенные яйца нарезать небольшими кубиками.
5. Болгарский перец очищает внутреннюю часть семян. Затем хорошо промойте и нарежьте небольшими полосками. Сладкий перец придает салату яркость, приятный аромат и отменные вкусовые качества.
6. Открываем банку с кукурузой, извлекаем из нее жидкость с помощью дуршлага. Промойте кукурузу под водой. Обязательно используйте в салате только сладкую кукурузу. Прекрасно дополняет весь салат.
7. Укроп мелко порубить ножом, кроме укропа можно также другие травы, петрушку, зеленый лук.
8. С консервированным горошком также удалите жидкость и промойте под водой.
9. Порезать оливки на две части или тонкими кольцами. Также можно добавить в салат оливки.
10. Чеснок измельчить и добавить в майонез. Также добавьте перец, другие специи по вкусу. Для кислоты добавьте столовую ложку лимонного сока.
11. Итак, все необходимое для салата мы приготовили.Можем собрать в кучу. Все ингредиенты складываем в общую емкость, перемешиваем и солим. Заправить салат приготовленным майонезом с чесноком. Еще раз перемешать хорошего качества и можно есть салат. Используйте в качестве дополнительных ингредиентов крабовые палочки, маринованные или жареные грибы. Салат также заправляют сметаной.

Салат Цезарь с пекинской капустой. Салат Цезарь с пекинской капустой

Романтичное и красивое название салата не имеет ничего общего с великим полководцем.Он носит имя своего изобретателя, итальянца Цезаря Кардини, и принадлежит к североамериканской кухне, поскольку рецепт был запатентован в Соединенных Штатах. Кулинарный шедевр родился случайно, разошелся по миру и приобрел множество вариаций, так и остался «Цезарем».

Как приготовить салат Цезарь

Салат «Цезарь» есть в меню практически всех ресторанов, но так сложилось, что в разных заведениях это блюдо готовят по-разному. Отклонения от классического рецепта кроются в измененном наборе ингредиентов или в самом соусе, который является основой вкуса.Не чужды это блюдо и домашний стол. Хозяйки готовят «Цезаря» из того, что находится в холодильнике. Салат хоть и не похож на классический вариант, но от этого не менее вкусен.

Традиционный рецепт включает минимум ингредиентов. Классический Цезарь готовится из нарезанного вручную салата, хрустящих гренок и тертого пармезана. Заправка для салата основана на вустерском соусе, яйцах и сливочном масле. Варианты с добавлением курицы, бекона, рыбы, овощей появились в результате кулинарных экспериментов и заняли почетное место в сердцах гурманов.

Приготовление пищи

Чтобы салат «Цезарь» получился, нужно заранее продумать рецепт и подготовиться. Например, классический соус «Цезарь» готовится из яиц, сваренных в кипящей воде в течение 45 секунд, соуса Вустершир, который добавляет рыбный вкус, оливкового масла, лимонного сока и соли. Не менее пикантный вкус получится, если заправить цезарь домашним майонезом с добавлением кусочков маринованного огурца, семян горчицы, перца, специй, соевого соуса, йогурта или сливок.

Сухарики для закусок готовятся в домашних условиях. От обычных покупных сухарей они отличаются хрустящей корочкой и нежным мякишем. Чтобы гренки вышли правильно, французский багет нужно нарезать кубиками по 1,5 см. В оливковое масло добавить чеснок и соль по вкусу, окунув в смесь кисточку, смазать будущие гренки. Держите выпечку в духовке при температуре 180-200 градусов до появления легкой корочки, затем сразу же снимайте. Процесс подрумянивания занимает не более 20 минут.

Классический рецепт — хрустящий салат с роменом, но вы можете поэкспериментировать с альтернативными травами. Например, используйте рукколу, салат айсберг или пецай, более известный как китайская капуста. Альтернативу сыру пармезан тоже найти не сложно. Подойдет любой сыр, от обычного русского или голландского до изысканного дорблю или бри.

Рецепт салата Цезарь с пекинской капустой

Переходя от теории к практике приготовления салата, стоит рассмотреть несколько рецептов с наиболее удачным сочетанием ингредиентов.Выбор закусок с вареной и копченой курицей, морепродуктами, сосисками, помидорами, пекинской капустой … Каждое блюдо достойно внимания и обладает уникальной палитрой вкусовых сочетаний.

С вареной курицей

• Время: 30 минут.
• Порций в упаковке: 5 персон.
• Калорийность: 520 ккал.
• Кухня: Североамериканская.
• Сложность: легкая.

Вариант приготовления курицы настолько распространен, что многие люди принимают его за традиционный рецепт… Этот ингредиент настолько гармонично дополнен Цезарем, что в его отсутствие салат выглядит неполноценным. Куриное филе придает блюду сытность, не выводя его из разряда низкокалорийных , а помидоры черри добавляют сочности и акцентного цвета при подаче.

Состав:

• пекинская капуста — 1 шт .;
• куриное филе — 500 г;
• помидоров черри — 250 г;
• пармезан — 100 г;
• сметана — 250 г;
Майонез
• — 100 г;
• горчица — 1 шт.5 ст. л .;
• батон французский — 1 шт .;
• оливковое масло — 50 мл;
• зубчик чеснока — 1 шт .;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Надо приготовить сухарики. Для этого батон покрошить кубиками, выложить на противень. Выдавить в оливковое масло половину зубчика чеснока, посолить и смазать смесью нарезанный хлеб со всех сторон. Отправляем сушиться в духовку на 10 минут при 180 градусах.
2. Филе отварить целиком в подсоленной воде 20 минут, остудить. Разобрать на волокна.
3. Срезать верхнюю мягкую часть салата, промыть, обсушить, сложить руками в миску.
4. Вишню промыть, обсушить, разрезать на четвертинки.
5. Для соуса смешать майонез, сметану, горчицу и выжать оставшийся чеснок, перемешать.
6. Смешать все ингредиенты, кроме гренок, заправить соусом.
7. Сыр натереть на терке, половину добавить в салат и еще раз перемешать, остальное залить сверху.
8. Подавайте гренки в отдельной миске.

С ветчиной

• Время: 40 минут.
• порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность: 580 ккал.
• Назначение: обед, ужин.
• Кухня: Североамериканская.
• Сложность: легкая.

Салат «Цезарь» с ветчиной и пекинской капустой имеет короткий срок хранения за счет того, что помидоры могут набухать, становиться мягкими и изменять вкусовые характеристики, добавлять излишнюю кислинку.Готовый цезарь можно украсить отварными, очищенными и разрезанными пополам перепелиными яйцами, нарезанным кубиками сыром и веточками зелени.

Состав:

• ветчина — 200 г;
• яйцо — 3 шт .;
• пекинская капуста — 1 шт .;
• помидор — 200 г;
• сыр твердый — 150 г;
Багет
• — 1 шт .;
• оливковое масло — 60 мл;
• сметана — 100 г;
• лимонный сок — 50 мл;
• чеснок — 12 г;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для начала нужно приготовить соус, чтобы он настоялся. Для этого яйца вкрутую отварить, остудить. Желтки отделить, размять, добавить горчицу, перец, соль, по желанию измельченный чеснок, влить сок лимона и оливковое масло, перемешать.
2. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кубиками. Оставьте их на доске, чтобы стекал лишний сок.
3. Ветчину нарезать соломкой. По желанию можно жарить до золотистой корочки.
4. Мягкую часть пекинской капусты разорвите руками на равные части.
5. Сыр нарезать тонкими ломтиками или натереть на крупной терке.
6. Нагрейте на сковороде столовую ложку масла, добавьте к нему измельченный чеснок и обжаривайте, помешивая, 2 минуты, выловите весь чеснок.
7. Вылить нарезанный кубиками буханку в ту же сковороду, обжарить на среднем огне до золотистой корочки. Переложите на бумажное полотенце, чтобы слить лишний жир.
8. Смешать все готовые продукты, приправить. Перед подачей добавьте гренки.

С колбасой и гренками

• Время: 35 минут.
• порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность: 671 ккал.
• Назначение: обед, ужин.
• Кухня: Североамериканская.
• Сложность: легкая.

Альтернативой мясу в цезаре может стать копченая или варено-копченая колбаса. Он должен быть свежим и не слишком жирным. Например, подойдет домашняя колбаса или салями с прекрасным салом. Эта закуска не только подойдет к праздничному меню, но и разнообразит будничное. Легкий аромат копченостей, свежий хрустящий салат, аппетитная заправка заставят поскорее сесть за стол.

Состав:

• колбаса копченая — 200 г;
• пецай — 300 г;
• сыр твердый — 50 г;
• батон — 300 г;
• оливковое масло — 125 мл;
• яиц ‒2 шт .;
• лимон — 1 шт .;
• горчица — 1 ч.
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Колбасу нарезать длинными ломтиками, обжарить на сковороде с минимальным количеством масла до румяной корочки.
2. С буханки срезать корочку, мякиш нарезать кубиками, выложить на противень с антипригарным покрытием, поставить в духовку на 15 минут, выставить температуру 200 градусов.
3. Яйца вкрутую отварить, желтки удалить.
4. С помощью пресса выдавите чеснок, соль и перец. Смешать с горчицей, желтками, добавить сок половинки лимона. Добавьте струю масла.
5. Мягкую часть капусты порвать руками, переложить в миску, заправить половиной соуса, перемешать.
6. Листья выложить на тарелки, сверху выложить поджаренные ломтики колбасы, гренки, залить оставшейся заправкой, посыпать тертым сыром.

• Время: 30 минут.
• порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность: 364 ккал.
• Назначение: обед, ужин.
• Кухня: Североамериканская.
• Сложность: легкая.

Приличная бюджетная альтернатива классическому салату ромэн — Пекин. Для приготовления нужно выбирать кочан со светло-зелеными листьями, без засохших краев. Положив в цезарь только верхнюю часть, вплоть до грубых стеблей — получится мягче и сочнее.Этот вариант готовится без добавления мяса и колбасы, поэтому считается малокалорийным.

Состав:

• капуста пекинская — 100 г;
• помидоров — 2 шт .;
• перепелиных яиц — 8 шт .;
• сыр твердый — 150 г;
• хлеб — 100 г;
• оливковое масло — 50 мл;
• уксус бальзамический — 1 ст. л .;
• базилик свежий — 30 г;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварить перепелиные яйца в холодильнике 5 минут.
2. Пекинские листья нарезать крупными кусочками, выложить на широкую тарелку.
3. Помидор помыть, обсушить, нарезать кубиками, положить поверх листьев.
4. Яйца очистить, разрезать пополам, выложить на салат, посолить.
5. Хлеб нарезать мелкими кубиками, распределить на противне, сбрызнуть маслом, поставить в разогретую до 180 градусов духовку, как только появится корочка, снять противень. Выложите гренки поверх салата.
6. Полить оливковым маслом и сбрызнуть бальзамическим уксусом.
7. Твердый сыр натереть на мелкой терке, посыпать цезарем, украсить базиликом, подавать.

С майонезом

• Время: 30 минут.
• порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность: 685 ккал
• Назначение: обед, ужин.
• Кухня: Североамериканская.
• Сложность: легкая.

Майонез используется в качестве заправки к салату «Цезарь» с пекинской капустой для придания сытости и слегка пикантного сливочного вкуса.Следует остерегаться покупного соуса, который по вкусу отличается от традиционного домашнего. Промышленный майонез содержит консерванты. Лучше потратить время на приготовление домашней здоровой заправки.

Состав:

• капуста пекинская — 100 г;
• хлеб — 100 г;
• куриное филе — 500 г;
• лимон — 0,5 шт .;
• оливковое масло — 200 мл;
• дижонская горчица — 0,5 ч.
• чеснок молотый — 0,5 ч.
• панировочные сухари — 2 ст.л .;
• яйцо — 1 шт .;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Натереть курицу смесью перца и соли, поставить на 30 минут в холод.
2. Срезать мякиш с хлеба, порезать кубиками. Выкладываем на противень, сбрызгиваем маслом со всех сторон, солим, ставим подрумяниваться на 15 минут при 180 градусах.
3. Взбить 1 яйцо с солью.
4. Вынуть филе, отбить, обмакнуть в яйцо, затем в панировочные сухари, обжарить на сковороде с минимальным количеством масла до румяной корочки.
5. Сварить домашний чесночный майонез … Для этого нужно отделить желток 1 яйца, взбить его блендером с солью, перцем, горчицей и молотым чесноком. Добавьте ложку лимонного сока и, взбивая, добавьте половину масла в столовой ложке. После этого, все еще взбивая, тонкой струйкой влить остаток.
6. Капусту промыть, обсушить, руками порвать. Смешать с майонезом.
7. Выложить теплое филе, нарезанные кубиками гренки на листья, залить майонезом, посыпать тертым сыром.

С креветками

• Время: 35 минут.
• Порций в упаковке: 5 персон.
• Калорийность блюда: 556 ккал.
• Назначение: обед, ужин.
• Кухня: Североамериканская.
• Сложность: легкая.

Любителям морепродуктов понравится вариант, в котором креветки являются альтернативой мясу. Для приготовления можно выбрать креветки любого размера: мелкие смешать с салатом, а королевские использовать для украшения.Для более насыщенного вкуса креветки можно дополнить или заменить мидиями. Любители сладковатого послевкусия могут добавить нарезанные кольцами отварные тушки кальмаров.

Состав:

• креветки — 500 г;
• пекинская капуста — 300 г;
• помидоров — 400 г;
• пармезан — 100 г;
• сахар — 1 ч.
• лимонный сок — 4 ст. л .;
• хлеб — 200 г;
• филе анчоусов — 7 шт .;
• желтки — 6 шт.:
• горчица — 2 ч.
• оливковое масло — 100 мл;
• зубчик чеснока — 2 шт .;
• перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нарезать хлеб мелкими кубиками и поджарить в духовке при 200 градусах в течение 15 минут.
2. Листья пекинской капусты промыть водой, обсушить, разорвать и положить в миску.
3. Пармезан натереть на мелкой терке.
4. Взбить лимонный сок, желтки, чеснок, сахар, масло, горчицу, перец и анчоусы с помощью блендера.
5. Обжаривайте креветки 1-2 минуты, пока они не станут розовыми. Для этого пригодится сковорода-гриль, но если ее нет, то подойдет и обычная. Снять скорлупу, хвостик можно оставить для красоты.
6. Приправить Петсай, добавить креветки, гренки, посыпать сыром.

Классический рецепт китайской капусты

• Время: 30 минут.
• порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 439 ккал.
• Назначение: обед, ужин.
• Кухня: Североамериканская.
• Сложность: легкая.

Салат «Цезарь» с пекинской капустой классический рецепт сочетает в себе простые и изысканные продукты. Аппетитный внешний вид, насыщенный вкус, скорость приготовления возводят Цезарь в ранг короля салатов. При разумной стоимости необходимых продуктов в большом объеме выходит готовое блюдо, что очень выгодно для застолья.

Состав:

• пекинская капуста — 500 г;
• хлеб или багет — 200 г;
• куриные яйца — 3 шт.;
• оливковое масло — 150 мл;
• пармезан — 100 г;
• лимонный сок — 2 ч.
• зубчик чеснока — 2 шт .;
• вустерширский соус — 2 ст. Л .;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Смешать половину масла с измельченным чесноком, приправить солью, нагреть и посыпать нарезанным кубиками хлебом. Запекать в духовке при 180 градусах 20 минут.
2. Опустить яйца в кипящую воду на 45 секунд.Взбить в миске, добавить оставшееся масло, половину пармезана, лимонный сок, Вустерширский соус, взбить до однородной массы.
3. Листья капусты промыть, откинуть на дуршлаг в стакан с водой. Затем разбить на кусочки, смешать с заправкой, выложить на тарелку. Сверху посыпать гренками и тертым сыром.

С копченой грудкой

• Время: 30 минут.
• порций в упаковке: 3 персоны.
• Калорийность: 475 ккал.
• Назначение: обед, ужин.
• Кухня: Североамериканская.
• Сложность: легкая.

Упрощенный, но более калорийный вариант приготовления. Мясо для салата не требует подготовки, но его нужно выбирать тщательно, чтобы оно было свежим, без затхлого аромата и липкой корочки. Кожу лучше удалить. Салат «Цезарь» с пекинской капустой и курицей — питательный и легкий, отлично подходит для употребления в вечернее время.

Состав:

• филе куриное копченое — 150 г;
• вишня — 100 г;
• батон — 200 г;
• перепелиных яиц — 3 шт;
• сыр твердый — 50 г;
• пекинская капуста — 200 г;
• горчица сладкая — 0.5 ч. Л .;
• зубчик чеснока — 1 шт .;
• лимонный сок — 1 ч.
• масло оливковое — 50 г;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мякоть батона нарезать кубиками, поставить в духовку на 15 минут, выставив температуру 200 градусов.
2. Филе нарезать тонкими прямоугольниками.
3. Яйцо опустить в кипяток на 30 секунд, охладить, взбить с соком лимона, горчицей и чесноком, всыпать масло.
4. Лепестки капусты сорвать руками, добавить 2 столовые ложки соуса, перемешать, выложить на тарелку.Сверху выложите курицу, гренки, помидоры черри.
5. Сбрызнуть оставшейся заправкой, посыпать тертым пармезаном.

С лососем

• Время: 30 минут.
• порций в упаковке: 3 персоны.
• Калорийность: 502 ккал.
• Назначение: обед, ужин.
• Кухня: Североамериканская.
• Сложность: легкая.

Гурманам из морепродуктов понравится цезарь с красной рыбой. К тому же он питательный, полезный для организма, содержит минимум калорий, поэтому подходит для людей, соблюдающих диету. Цезарь можно приготовить со слабосоленым лососем или форелью. Заправить Вустерширским соусом , который усилит вкус морепродуктов, даст резкое, но не обжигающее послевкусие.

Состав:

• семга слабосоленая — 200 г;
• хлеб или каравай — 200 г;
• вустерширский соус — 2 ч.
• пекинская капуста — 100 г;
• яйцо — 1 шт .;
• тертый пармезан — 50 г;
• зубчик чеснока — 1 шт.;
• вишня — 70 г;
• масло оливковое — 3 ст. Л. ;
• лимонный сок -1 ч.

Способ приготовления:

1. Мякоть нарезать кубиками среднего размера, сбрызнуть маслом и чесноком. Жарить в духовке при 200 градусах 15-20 минут.
2. Яйцо опустить в кипяток на 45 секунд, вынуть, разбить в миску. Добавьте сок, масло, Вустерширский соус, чайную ложку пармезана и перемешайте.
3. Оторвите лепестки пекинской капусты и выложите на тарелку.Сверху выложить нарезанный кубиками лосось, гренки, полить приготовленной заправкой. Вишню разрезать на четвертинки, украсить цезарем. Поднимите настроение сыром.

Как правильно нарезать пекинскую капусту для салата

У Цезаря листья рвутся вручную, но разрезать их на аккуратные одинаковые части — не ошибка. Есть два варианта измельчения:

• Крупно нарезанная исключительно зеленая капуста.
• Нарезать всю капусту шашками или квадратами.

Грубая резка:

1. Выбирайте нож с длинным, умеренно широким, хорошо заточенным клинком.
2. Капусту вымыть, обсушить, удалить верхние листья, срезать засохший край.
3. Вилки разобрать на лепестки, промыть, просушить.
4. С каждого лепестка срезать толстые белые черешки под углом. Они пригодятся для использования в супе или другом салате.
5. Разрежьте каждый зеленый лепесток на 2-4 части.

Клетчатая огранка:

1. Промойте и обсушите капусту.
2. Вилки положить на разделочную доску, срезать черешок.
3. Разрежьте голову продольно на две равные половины.
4. Положить на доску половину разреза, нарезать продольными полосками, шириной 1,5 сантиметра.
5. Держа рукой, разрезать, отступив от разреза на 2 сантиметра.

Соус для салата Цезарь

Традиционная заправка основана на анчоусах, которые придают салату характерный, характерный вкус. Для приготовления соуса на двоих необходимо:

• Нарезанный зубчик чеснока соединить с 1 яичным желтком, перемешать.
• Добавьте 2 чайные ложки дижонской горчицы, хорошо перемешайте.
• Измельчить 1 филе анчоуса в пасту. Если рыбы нет, ее можно заменить 12 чайными ложками вустерширского соуса.
• Подсоедините компоненты.
• Постоянно перемешивать в столовой ложке, влить 100 мл оливкового масла. Очень важно делать это постепенно, не торопясь, чтобы смесь не расслаивалась. При правильном приготовлении повязка станет густой и однородной.
• После масла добавить чайную ложку лимонного сока и соус цезарь готов.

Видео

В 100 г классического «Цезаря» с пекинской капустой содержится:

• белков 11,7 г;
• жиры 7,2 г;
• углеводы 17,3 г.

Энергетическая ценность: 182 ккал.

Состав:

• Филе куриной грудки — 1 шт.
• Сыр твердый (лучше пармезан) — 200 г.
• Капуста пекинская — 400 г.
• Багет или белый батон — 1 шт.
• Масло оливковое — 4 ст.л.
• Помидор крупный — 1 шт.
• Майонез — 100 г.
• Зубчик чеснока, укропа, соль и перец.

Способ приготовления:

1. Куриную грудку нарезать тонкими ломтиками и обжарить на слегка подсоленной сковороде до золотистого цвета.
2. Чеснок и укроп измельчить ножом.
3. Хлеб нарезать кубиками, предварительно срезав с него корочку, и обжарить на небольшом масле с чесноком и зеленью.
4. Помидор нарезать кружочками, сыр натереть на крупной терке.
5. Разделите пекинскую капусту на листья, промойте каждый и обсушите сухим бумажным полотенцем. Затем разорвите листья на мелкие кусочки.
6. Теперь можно приступить к сбору салата. Листья капусты выложить в блюдо, добавить к ним курицу, затем помидоры и сухарики, заправить майонезом и посыпать тертым сыром. Осторожно перемешайте. Украсить оставшимися гренками и сверху веточкой укропа.

С лососем, гренками, томатами и майонезом

В 100 г «Цезаря» с пекинской капустой и лососем содержится:

• белки 12.3 г;
• жиры 7,4 г;
• углеводы 17,8 г.

Энергетическая ценность: 169 ккал.

Состав:

• Капуста пекинская — 1 шт.
• Сыр твердый (например, пармезан) — 150 г.
• Лосось слабосоленый — 150 г.
• Сухарики — 1 упаковка.
• Помидоры — 2 шт.
• Майонез — 100 г.
• Укроп, соль и перец.

Способ приготовления:

1. Разделить капусту на листья, промыть, обсушить и измельчить.
2. Лосось нарезать кружочками.
3. Сыр натереть на крупной терке, помидоры нарезать дольками.
4. Соединить все ингредиенты, заправить майонезом. Салат готов.

Важно! Чтобы не растягивать надолго процесс приготовления салата, используйте готовые сухарики из магазина. К тому же разнообразие вкусов этого продукта сделает салат «Цезарь» намного интереснее и пикантнее.

С ветчиной

Это самый простой и доступный по составу вариант салата «Цезарь». Вся продукция находится в ближайшем магазине, она готова, предварительно ничего не нужно подвергать термообработке. В 100 г «Цезаря» с пекинской капустой и ветчиной содержится:

Энергетическая ценность 122 ккал.

Состав:

• Капуста пекинская — 1 шт.
• Ветчина — 300 г.
• Сыр твердый — 150-200 г.
• Гренки со вкусом сыра — 1 упаковка.
• Помидоры — 2 шт.
• Яйца — 1 шт.
• Сырный соус — 3 ст.л.
• Укроп, перец.

Способ приготовления:

1. Разделить капусту на листья, промыть и обсушить бумажным полотенцем.
2. Чтобы салат визуально выглядел красиво, все ингредиенты можно нарезать одинаково, например, соломкой или крупными кубиками. А также выбирайте гренки такой же формы.
3. Смешать все продукты, заправить сырным соусом, добавить укроп и перец.

Как приготовить креветки пошагово?

В 100 г «Цезаря» с пекинской капустой и креветками содержится:

• белков 12.1 г;
• жиры 11,2 г;
• углеводы 6,9 г.

Энергетическая ценность 154 ккал.

Состав:

• Капуста пекинская -1 шт.
• Буханка белая -150-200 г.
• Помидоры черри -200-300 г.
• Средние креветки (очищенные) — 300 г
• Майонез или сырный соус — 4 столовые ложки
• Оливки -1 банка.
• Оливковое масло — 3 столовые ложки
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Смесь итальянских трав, зубчик чеснока, соль, перец.

Способ приготовления.

1. Обжарить креветки в оливковом масле и соевом соусе около 5-7 минут и выложить на салфетку.
2. Теперь приготовим гренки. Смешайте оливковое масло с измельченным чесноком, зеленью и специями. Хлеб нарезать кубиками, выложить на противень, сбрызнуть ароматным маслом и отправить в духовку на 15 минут.
3. Листья пекинской капусты (предварительно промытые и просушенные бумажным полотенцем) рвем руками в большую салатницу, добавляем вишню, разрезанную пополам, креветки, натертый на крупной терке сыр, гренки, маслины.Заправить сырным соусом. Можно украсить парой креветок и половинками вишни.

   Готово! Приятного аппетита!

Важно! Если вы хотите сделать салат менее питательным, приготовьте заправку для салата самостоятельно. Есть несколько вариантов, о которых вы можете прочитать ниже.

С копченой курицей

В 100 г «Цезаря» с пекинской капустой и копченой курицей содержится:

• белков 12,1 г;
• жиры 11.3 г;
• углеводы 7,5 г

Энергетическая ценность 181,2 ккал.

Состав:

• Капуста пекинская — 1 шт.
• Сыр Пармезан — 200 г.
• Буханка белая — несколько штук.
• Помидоры — 300 г.
• Копченая куриная грудка — 400 г.
• Майонез — 3 столовые ложки
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Зелень, долька чеснока, перец, соль.

Способ приготовления.

1. Нарезать буханку мелкими кубиками, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать измельченным чесноком и зеленью.Выложить на противень и выпекать 15 минут при 180 ° C 0.
2. С грудки снять кожицу, снять с костей, нарезать небольшими ломтиками.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. Помидоры нарезать кружочками, подготовленные капустные листья порвать или нарезать небольшими кусочками.
5. Смешайте все ингредиенты в миске и заправьте майонезом.

Готовый салат можно подавать сразу или немного подождать, пока гренки пропитаются соусом и станут мягче.

Фото

Простые варианты заправки дома

1. Смешайте 3 ст. л. нежирная сметана, 1 ст. л. лимонного сока и 1 ч. горчицы, посолить и поперчить.
2. Подержите 2 куриных яйца в кипящей воде на минуту, остудите и перелейте в миску.
3. Взбить яйца с 2 ч. Л. Дижонская горчица, оливковое масло, лимонный сок и соль (количество этих компонентов добавляйте по вкусу).

Для «Цезаря» с рыбой или креветками можно использовать коктейльный соус.

1. Смешать 2 ст. сметана, 1 ст. майонез с 2 ч. кетчуп с лимонным соком.
2. Смешайте 2 яичных желтка с 1 ч. Л. горчица, 1 ст. винный уксус, взбить до однородной массы.
3. Взбейте и добавьте оливковое масло, пока соус не загустеет.

Есть много вариантов салата Цезарь с пекинской капустой. Осталось выбрать, какая композиция вам больше всего нравится. К процессу приготовления стоит подойти творчески и поэкспериментировать, взяв за основу эти инструкции, дополняя их своими собственными свежими идеями.

Если использовать свежие и качественные продукты, то в любом случае получится вкусно. Для украшения салата оставьте заранее некоторые ингредиенты (например, целые креветки, половинки вишни, веточки зелени, маслины и т. Д.) И включите свою фантазию.

Салат «Цезарь» может стать как самостоятельным блюдом на ужин, так и легким дополнением к вкусному обеду.

Приятного аппетита!

Если вы обнаружите ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl + Enter .

Чаще всего в нашем семейном меню «Цезарь» с курицей и, на мой взгляд, с пекинской капустой оказывается очень гармоничным по вкусу. Очень люблю готовить куриную грудку, ее сочные кусочки отлично подходят для салатов! Подойдет и куриное мясо, приготовленное любым способом: запеченное в духовке, отварное в воде или приготовленное на пару и т. Д.

Сделайте заметку или приготовьте майонезный соус с чесноком, лимонным соком, Вустерширским соусом или анчоусами и твердым сыром …

Для салата «Цезарь» с пекинской капустой и курицей приготовьте ингредиенты согласно списку.

Приготовьте гренки желаемого размера и формы из белого хлеба … Буханку или багет можно нарезать кубиками или тонкими ломтиками. Чиабатту можно просто разорвать руками. Смажьте или сбрызните гренки оливковым маслом и посыпьте измельченным чесноком. Сухарики просушить на противне в духовке.

Куриную грудку нарезать тонкими ломтиками. Вот пастрома, для которой я взяла смесь карри в качестве приправы.

Пекинскую капусту вымыть и обсушить.Затем измельчите листья. По желанию их можно измельчить полностью или только их листовую часть, предварительно удалив плотные жилки.

Твердый сыр натереть на терке. В этом варианте взят ирландский белый чеддер, при этом традиционно используется пармезан, именно он дает такой же вкус, но подойдут и вкусовые аналоги пармезана.

Собрать салат на плоском блюде порционно. Сначала выложите порцию листьев пекинской капусты в кучу, залейте их примерно 1 столовой ложкой соуса «Цезарь», посыпьте примерно 1 столовой ложкой тертого сыра.

Разложите ломтиками куриное мясо и помидоры.

Полить салат второй порцией соуса. Подавать сразу же, сопровождая салат хрустящими гренками и хорошо посыпав тертым сыром.

Салат Цезарь с пекинской капустой и курицей готов.

Приятного аппетита!

Традиционный рецепт салата «Цезарь» предполагает использование в качестве основного ингредиента листьев салата… Большинство кулинаров отдают предпочтение сортам ромэн и айсберг, так как они самые сочные и хрустящие. Некоторые хозяйки догадались заменить их китайской капустой. У него еще более сочные и плотные листья, более доступные по цене. Салат «Цезарь» с пекинской капустой оказывается практически таким же по вкусу и внешнему виду, как приготовленный по классическим рецептам, но стоит дешевле. Процесс его приготовления немного отличается от традиционной технологии.

Функции приготовления

Салат «Цезарь» из пекинской капусты приготовить даже проще, чем из салата, однако, чтобы он получился вкусным и красивым, нужно знать некоторые моменты.

• Нижняя часть листьев пекинской капусты имеет слишком грубые волокна, лучше не использовать ее для салата «Цезарь», используя только нежную верхнюю часть.
• Если капустные листья немного увяли, их можно оживить, погрузив их в ледяную воду на полчаса.
• Домашние гренки, хрустящие сверху, но мягкие внутри, намного лучше подходят для салата «Цезарь», чем покупные. Их делают из пшеничного хлеба, нарезают кубиками, сбрызгивают чесночным маслом и сушат 10-12 минут в духовке.Если у вас нет возможности приготовить домашние сухарики, в закуску можно добавить покупные. Главное — не выбирать продукт с сильным вкусом.
• Изначально для «Цезаря» готовили особый соус из сваренных яиц; Сегодня заправка для салата может быть самой разной. Вкус готового блюда также будет зависеть от выбора соуса.
• Ингредиенты салата «Цезарь» обычно не смешиваются с соусом, их просто поливают заправкой.Делать это нужно незадолго до подачи закуски к столу, иначе сухарики намокнут и блюдо станет менее вкусным.

Пекинская капуста Салат «Цезарь» можно приготовить из овощей, яиц, курицы и других продуктов. Его вкус во многом будет зависеть от выбора основных ингредиентов.

Салат Цезарь из пекинской капусты с курицей

• капуста пекинская — 0,2 кг;
• куриное филе — 0,2 кг;
• помидоров черри — 100 г;
• сыр твердый — 50 г;
Сметана
• — 100 мл;
Майонез
• — 50 мл;
• горчица столовая — 10 мл;
• оливковое масло — 25 мл;
• чеснок — 1 зубчик;
Багет
• — 150 г;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

• Куриную грудку вымыть и отварить в подсоленной воде. Остудить, нарезать некрупными кубиками.
• Вырезать из багета корочки, мякоть нарезать кубиками.
• Зубчик чеснока нарезать пластинами, обжарить на масле. Когда чеснок начнет темнеть, снимите его со сковороды. Обвалять ломтики хлеба маслом и обжаривать со всех сторон.
• Переложить гренки на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
• Смешать сметану с майонезом и горчицей, взбить венчиком.
• Помидоры вымыть, разрезать пополам.
• Отделить листья пекинской капусты, вымыть, обсушить и сложить. Обрежьте грубое дно. Верхнюю часть листьев нарезать крупными кусочками.
• Куски капусты выложить в миску, добавить половину соуса, перемешать.
• Переложить капусту в блюдо, сверху выложить кусочки курицы и помидора, выложить на них гренки.
• Полить продукты оставшимся соусом, посыпать тертым сыром.

Видео рецепт по случаю :

Салат «Цезарь», приготовленный по этому рецепту, имеет своеобразный вкус, но он такой же свежий и гармоничный, как и приготовленный по классическому. Такой вариант перекуса понравится сторонникам здорового питания.

Салат Цезарь с пекинской капустой и ветчиной

• капуста пекинская — 0,2 кг;
• ветчина — 100 г;
• помидор — 100 г;
• куриное яйцо — 1 шт .;
• оливковое масло — 40 мл;
• лимонный сок — 20 мл;
• сыр твердый — 100 г;
• сухариков — 40 г;
Сметана
• — 60 мл;
• итальянских трав по вкусу.

Способ приготовления:

• Капусту пекинскую вымыть, нарезать некрупными кусочками. Выложите на блюдо.
• Смешайте и взбейте сметану, масло и лимонный сок. Разделите соус на 3 части, одной из них полейте листья капусты.
• Ветчину нарезать кубиками или соломкой.
• Помидор и яйцо вкрутую нарезать крупными кубиками.
• Разложить по поверхности капусты ломтики помидоров, яиц и ветчины, залить соусом.
• Сыр натереть на крупной терке.Выложить на блюдо вместе с гренками.
• Полить салат оставшимся соусом и посыпать сушеными приправами.

Это один из самых простых и доступных вариантов салата «Цезарь». Его можно приготовить на скорую руку, если гости неожиданно придут. Он также подходит для семейного ужина.

Салат Цезарь с пекинской капустой, помидорами черри и перепелиными яйцами

• капуста пекинская — 0,2 кг;
• помидоров черри — 0,2 кг;
• перепелиные яйца — 10 шт.;
• базилик свежий — 50 г;
• сыр «Фатв» или аналогичный — 100 г;
• соус цезарь или майонез, гренки с чесночным или томатным вкусом — по вкусу.

Способ приготовления:

• Капусту пекинскую нарезать крупными кусочками, выложить на блюдо, залить соусом.
• Перепелиные яйца, сваренные вкрутую, очистить, разрезать пополам и намазать на листьях капусты.
• Помидоры разрезать на 2 части, поместить между половинками яиц.
• Посыпать гренками и соусом.
• Выложить сыр, нарезанный дольками или кубиками, посыпать мелко нарезанным базиликом.

Свежий вкус этого легкого салата вряд ли оставит вас равнодушным. Несмотря на отсутствие мяса в рецепте, закуска получается вполне сытной.

Как украсить салат

Выложив на тарелку листья пекинской капусты, выложив на нее остальные ингредиенты, посыпав блюдо гренками и полив соусом, вы получите эстетичную закуску, которую не стыдно выложить на праздничный стол.

• В салат «Цезарь» часто входят помидоры черри, перепелиные яйца, оливки или оливки. Если разложить их по периметру, чередуя в определенном порядке, салат приобретет более ароматный вид.
• Из помидоров черри можно сделать божьих коровок, а из яиц — цветы. Такие фигурки станут замечательным декором салата «Цезарь».
• Салат «Цезарь» будет выглядеть еще привлекательнее, если посыпать его тертым сыром, семенами кунжута, толчеными орехами, свежей зеленью или сушеными специями.
• Если салат «Цезарь» содержит сливочный или маринованный сыр, его можно нарезать большими тарелками и намазать на салат, это сделает его еще более аппетитным.

Салат «Цезарь» красиво смотрится порционно, если его разложить по тарелкам или фужерам.

Салат «Цезарь» из пекинской капусты дешевле традиционного, но почти не уступает по вкусу и внешнему виду. Если приготовить и украсить его с душой, оно станет украшением стола, даже праздничного.

Вариаций приготовления салата «Цезарь» очень много, и многие из них далеки от классического рецепта. Тем не менее салат «Цезарь» — один из самых популярных в нашей стране. Приготовить его непросто, если конечно вы не купите в магазине готовые ингредиенты. Но все старания окупаются божественно непередаваемым вкусом чудесного салата!

Сегодня мы приготовим салат «Цезарь» с пекинской капустой, при этом салат получается сочным, легким и в больших количествах, достаточных для того, чтобы накормить друзей и близких.Салат можно подавать одной большой тарелкой или порциями с красиво расставленными ингредиентами.

ВРЕМЯ: 1 час 10 мин.

Легко

Порций: 4

Состав

• Куриная грудка — 1 шт .;
• Капуста пекинская — 1 вилка;
• Хлеб нарезанный — 200 г;
• Сыр — 80 г;
• Тунец в масле — 0,3 бан .;
• Помидор — 1 шт .;
• Чеснок — 5 зубцов;
• Майонез — 4 столовые ложки;
• Соль — 1 ч.
• Перец черный молотый — 0.2 ч. Л .;
• Перец красный молотый (острый) — 0,1 ч.
• Базилик сушеный — 0,2 ч.
• Масло сливочное — 100 г.

Препарат

Приступим к приготовлению салата с сухариками. Можно купить готовые крекеры, а можно сделать самому из белого хлеба. Вы можете взять любой хлеб — это может быть каравай, хлеб в каравае или нарезанный хлеб. Главное, чтобы мякиш не был слишком плотным, сухарики были воздушными. Режем хлеб мелкими кубиками. Срезать корочку с хлеба или нет — решать вам.

Растопить на сковороде около 50 г сливочного масла и добавить туда нарезанный хлеб. Сразу начинаем перемешивать гренки, чтобы они равномерно пропитались сливочным маслом и не подгорели. Огня особо не добавляем, гренки надо сушить, а не жарить.

А теперь приготовим специи для гренок. Смешайте в одном месте немного соли, черного молотого перца, красного острого перца и сушеного базилика. Также можно добавить сушеные травы и орегано.

Посыпьте наши гренки специями и продолжайте держать их на плите, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и хрустящими.Гренки для салата «Цезарь» должны быть приправлены чесноком. Здесь есть два варианта: либо сушеный чеснок вместе с остальными приправами, либо свежий — добавляем после того, как гренки высохнут. Для этого мелко нарежьте чеснок и сложите его вместе с гренками в чистый полиэтиленовый пакет. Закрываем, и все встряхиваем, чтобы чеснок равномерно распределился по гренкам.

Гренки с чесноком готовы. Есть и третий вариант, но он требует кропотливой работы — нужно вручную натереть гренки с чесноком.

А теперь перейдем к курице. Также у нее есть несколько вариантов приготовления — курицу можно просто отварить или обжарить со специями. Для этого возьмем тот же набор специй, который мы использовали для приготовления сухарей. Хорошо натираем им куриную грудку … Оставляем курицу мариноваться на 20-30 минут.

Растопить масло на сковороде и обжарить курицу с двух сторон до золотистой корочки.

Подготовленную грудку охладить и нарезать ломтиками или небольшими кусочками — смотря в каком виде салат будет подан на стол.

Помидор нарезать небольшими дольками.

Сыр натереть на мелкой терке. В идеале лучше использовать сыр пармезан или, на крайний случай, любой твердый сыр.

Удаляем зараженные и вялые верхние листья китайской капусты. Затем разбираем капусту на листья и руками рвем. Толстые сочные стебли лучше всего удалять. Пекинскую капусту резать ножом не рекомендуется, при контакте с металлом она окисляется и вкус листьев немного портится.

Ну, последний ингредиент салата — салатный соус Цезарь. Нельзя использовать простой майонез или сметану. Соус, как и гренки, можно купить в готовом виде или приготовить самостоятельно. А вот для России анчоусы, из которых готовят соус, или в крайнем случае — рыбный соус, продукты нетипичны и купить их непросто. Есть простой домашний вариант приготовления соуса «Цезарь» из консервированного тунца … Смешать майонез, треть банки тунца и 2 зубчика чеснока в одной миске.С помощью блендера измельчите соус до однородной массы. Если соус получился слишком густым, то его можно разбавить майонезом или жидкими сливками.

Есть и другие разновидности соуса, но мне больше нравится этот.

Собираем все ингредиенты в одну посуду, последними будут сухарики и сыр. Подавать соус отдельно или добавлять в салат перед гренками, чтобы они не успели размягчиться. Салат Цезарь с пекинской капустой и курицей готов, сразу подавайте! Салат получился очень сытным, его можно подавать на ужин как самостоятельное блюдо без гарнира и без мяса.Приятного аппетита!

Тайский салат из капусты с гренками из киноа и арахисовой заправкой

Фото: Дженнифер Олсон

Сытный, полезный салат с ароматом Юго-Восточной Азии.

Автор: Университет Джонсона и Уэльса

Тайский салат из капусты с гренками из киноа и арахисовой заправкой

Сытный, полезный салат с ароматом Юго-Восточной Азии.

Курс: Салат

Ключевое слово: банановый хлеб, капуста, киноа, тайский

Порций: 6

калорий: 395 ккал

Автор: Университет Джонсона и Уэльса

Квиноа

• 1 чашка промытой киноа
• 2 стакана воды
• 1/2 чайной ложки соли

Банановый хлеб

• 1/2 стакана сахара турбинадо
• 1/4 стакана кокосового масла
• 2 очищенных очень спелых банана
• 1 взбитое яйцо
• 1/2 столовой ложки соевого молока
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1 стакан цельнозерновой муки
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• Оливковое масло для кисти на
• Соль и перец по вкусу

Тайская капуста

• Красная капуста на 1/4 кочана, тонко нарезанная
• Зеленая капуста на 1/4 кочана, тонко нарезанная
• 2 красных болгарских перца, обжаренных в жульене
• 1 тертая морковь
• 1 огурец, кубики 1/4 дюйма
• 1/4 стакана соленого, жареного арахиса

Заправка

• 2 столовые ложки арахисового масла
• По 1 столовой ложке: мед, лимонный сок, тамари, вода
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки шрирача

• Для киноа: в средней кастрюле на среднем или сильном огне смешайте киноа и воду.Довести до кипения; затем уменьшите огонь до слабого-среднего и тушите. Готовьте без крышки, пока вся вода не впитается, 20 минут.

• Снимите кастрюлю с огня. Накройте крышкой и дайте ему выпариться 5 минут.

• Разогрейте духовку до 325 °. В небольшой кастрюле растопите кокосовое масло. В миске среднего размера размять вилкой бананы до однородной массы; добавьте яйцо, кокосовое масло и соевое молоко и перемешайте, пока смесь не станет однородной. Добавьте киноа; хорошо перемешать.

• Смешайте оставшиеся сухие ингредиенты в отдельной миске.Добавьте к банановой смеси и хорошо перемешайте.

• Налейте тесто в хорошо смазанную маслом или смазанную маслом форму для выпечки хлеба размером 9×5 дюймов. Выпекайте 60–65 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте остыть на сковороде, 10 минут. Увеличьте духовку до 350 °. Когда банановый хлеб остынет, положите его в морозильную камеру на 10 минут.

• После того, как банановый хлеб застынет, нарежьте кубиками дюйма. Выложите на противень и намажьте хлеб небольшим количеством оливкового масла; Приправить солью и перцем. Выпекать 5–10 минут до хрустящей корочки.

• В большой миске смешайте все овощи салата и арахис. Смешайте все ингредиенты для заправки. Добавить гренки в салат и перемешать. Наконец, добавьте заправку.

калорий: 395 ккал | Углеводы: 70 г | Белок: 12 г | Жиры: 10 г | Натрий: 400 мг | Клетчатка: 8 г | Сахар: 31 г

Возможно вам понравится

Еще отличные рецепты

Напа Цезарь и гренки из цельной пшеницы

Мои дети без ума от гренок и Салата Цезарь . Это продолжается уже несколько месяцев. Они едят гренки прямо из пакета. Их глаза загораются, когда они видят, как я рублю зелень для их любимого салата.Это здорово, правда? У меня трое детей регулярно поедают зелень; даже спорить о том, кому достанется последняя порция. Мама небеса. Почти. питательный ромен, заправка с высоким содержанием жира и гренки из белого хлеба — не совсем образец для звездного салата «Цезарь». Я знал, что у меня получится лучше.

Сначала пришло время заняться зеленью. Я ничего не имею против Ромэна — это то, что я люблю называть зеленым шлюзом . У него мягкий вкус, немного хрустящий, и он нравится детям.Он имеет приличный профиль питания, включая хорошие дозы витамина А, фолиевой кислоты и витамина К. Капуста напа похожа на хруст и имеет только самый мягкий из капустных вкусов, НО она качает питание с утроенным содержанием витамина С и в 5 раз количество кальция. Итак, теперь я просто делаю салат из 1/2 напы, 1/2 ромена, и внезапно у нас есть закуска для салата, которая может соперничать с любой грудой детской зелени или смесью месклуна. Вся семья любит это.

Затем пришло время отказаться от купленных в магазине гренок из белого хлеба.Blecch. Кому они нужны? Сделать гренки из цельнозерновой муки так просто, что вам будет интересно, почему вы не подумали об этом раньше.

1: Положите все пятки на цельнозерновой (или любой цельнозерновой) хлеб в пакет в морозильной камере.
2: Когда у вас есть 8-10 ломтиков, частично разморозьте и нарежьте их на небольшие куски.
3: Добавьте оливковое масло, пармезан и специи.
4: Выпекать в духовке до твердой и хрустящей корочки.
5: Хранить в герметичном контейнере в течение 2 месяцев.

Что делать с жирной заправкой? По правде говоря, я пока оставлю это в покое. Мои дети любят сливочный цезарь Newman’s Own Creamy Caesar, и я использую его экономно. При 18 граммах жира на порцию, я благодарен за то, что почти весь он ненасыщенный. Он не такой острый, чтобы отпугнуть самого маленького, но достаточно ароматный, чтобы порадовать остальных. На мой взгляд, это беспроигрышный вариант.

Итак, вот мой взгляд на питательный салат «Цезарь» для всей семьи.

Салат Цезарь Напа с домашними гренками из цельной пшеницы
На 4 порции (как гарнир)

Время приготовления: 10 минут Время приготовления: 0 минут (если гренки уже приготовлены)

2 стакана нарезанной капусты Напа
2 стакана нарезанного салата ромэн
1/4 стакана бритого сыра Пармезан
1/2 стакана гренков из цельной пшеницы (рецепт ниже)
Сливочный соус «Цезарь» Newman’s

Перемешайте все ингредиенты, кроме гренок, в салатнике.Разложите по четырем маленьким мискам, посыпьте гренками и при желании добавьте еще пармезана.

Домашние гренки из цельной пшеницы
Урожайность 8 чашек

Время приготовления: 10 минут Время приготовления: ~ 25 минут

8 стаканов цельнозернового (или любого цельнозернового) хлеба
5 столовых ложек оливкового масла
1 столовая ложка тертого сыра Пармезан
1 чайная ложка чесночного порошка
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотого черного перца

Разогреть духовку до 325 градусов по Фаренгейту

В большой миске перемешайте кубики хлеба с оливковым маслом.Делайте это по 1-2 столовые ложки за раз, перемешивая между каждым добавлением, чтобы убедиться, что на каждом кубике хлеба есть немного масла. Добавьте пармезан, чесночный порошок, соль и перец и перемешайте до образования покрытия. Попробуйте кусочек хлеба и при необходимости поправьте приправы.

Разложите кубики на противне, следя за тем, чтобы они не были слишком сложены друг на друга. При необходимости используйте 2 противня. Выпекайте 20-25 минут или пока кубики хлеба не станут твердыми и хрустящими.

Полностью охладите перед хранением в герметичном контейнере.

{Уф! Сделал это! Это был пост в блоге, дубль 2 — мой милый, 16-летний сиамский кот кот удалил весь пост сегодня утром. Ей повезло, что у нее еще остались некоторые из ее девяти жизней.}

Sauce Magazine — Рецепт: салат из брокколи, тахини и цезаря

4 порции

Предоставлено Брайаном Лагерстромом из Weeds & Sardines // 1 октября 2020 г.

Состав

2 стакана нарезанного кубиками черствого деревенского хлеба
¾ стакана авокадо или другого нейтрального масла, плюс еще для приготовления пищи
1 чайная ложка.кошерная соль, плюс еще по вкусу
¹ ∕ ³ стакана тахини
¹ ³ стакана воды
Сок 2 лимонов
5 промытых филе анчоусов
1 зубчик чеснока
2 ст. осушенные каперсы
1½ фунта. венцы брокколи, нарезанные кусочками по дюйма
½ фунта капусты Напа, примерно ½ сердечка
3 ст. тертый пармезан

Препарат

• Разогрейте духовку до 375 градусов. В миске среднего размера перемешайте хлеб примерно с 2 столовыми ложками масла и 1 чайной ложкой соли.
• Выложите хлеб ровным слоем на противень из листов и выпекайте, пока он не станет сухим, подрумяненным и подрумяненным, около 15 минут. Дать остыть, затем крупно нарезать и отложить.
• В высокой чашке для смешивания или блендере смешайте тахини, воду, лимонный сок, анчоусы и чеснок с помощью погружного блендера или обычного блендера до получения однородного пюре. Влейте ¾ стакана масла авокадо, чтобы оно превратилось в эмульсию, затем поставьте в холодильник, пока оно не понадобится.
• В сотейник среднего размера на сильном огне добавьте высушенные каперсы, затем около 2 столовых ложек масла авокадо.Обжаривайте, пока не подрумянится, не станет пышным и хрустящим, около 1 минуты. Слейте воду на тарелке, выстланной бумажным полотенцем, и отложите.
• Вытрите сковороду и вернитесь к сильному огню. Добавьте ∕ ³ брокколи, затем около 2 столовых ложек масла авокадо. Жарить на сковороде до легкого обугливания и почти не готовиться, около 45 секунд. Добавьте соль по вкусу и переложите в миску среднего размера, застеленную бумажным полотенцем. Работая партиями, повторите с оставшейся брокколи.
• Удалите сердцевину и внешние белые стебли капусты Напа, затем нарежьте.
• В большой миске смешайте капусту Напа, брокколи, каперсы, гренки и пармезан. Оденьте тахини-цезарь по вкусу и перемешайте, чтобы все получилось. Переложите на сервировочное блюдо и при желании добавьте каперсы, гренки, заправку и пармезан.

Этот хрустящий, сытный салат из куриных фрито — сенсационный ужин, не требующий особой подготовки.

В Нью-Йорке есть все, кроме кукурузных орехов. Я потратил большую часть раннего утра, обыскивая все винные погреба и супермаркеты на 168-й улице в поисках ключевого ингредиента многообещающего рецепта из аппетитной книги Молли Баз «Приготовить эту книгу: методы, которые учат, и рецепты для повторения».«Меня движет перспектива хрустящего, сливочного, соленого, соленого и сладкого салата с курицей-гриль, капустой, котиджей и кукурузными орехами. Но кукурузные орехи, по-видимому, являются новой туалетной бумагой, потому что их нигде не найти. Я рассматриваю множество альтернатив, от чипсов подорожника до свиных шкур и гороха васаби, прежде чем я наконец остановлюсь на собственном предложении База, занявшего второе место.

Иногда в жизни вы идете за кукурузными орехами и приходите домой с Fritos. Это неплохо. Это не разочарование.Может ли кто-нибудь когда-нибудь разочароваться в Fritos? Конечно, нет. Но если вы когда-либо чувствовали себя тиранами из-за жесткости следования рецепту в прошлом, я надеюсь, что эти последние дни приличия встряхнули вас. И я обещаю, что Молли Баз вас поддержит.

Писательница, разработчик рецептов и бывший постоянный участник канала Bon Appétit на YouTube теперь направила свой энергичный, искренний образ в свою дебютную кулинарную книгу. «Cook This Book» — да, полон рецептов — рецептов таких восхитительно звучащих блюд, как чоризо и карбонара из нута и стейк из юбки с красным чимичурри.Но он также наполнен информацией о принципах отличного вкуса и инструкциями по технике. Ингредиенты расположены в том порядке, в каком вы бы их покупали или находили на своей кухне — молочные продукты с молочными продуктами, продукты с продуктами — так что вы не устаете еще до того, как начнете готовить. И в книге есть QR-коды для видеоруководств о том, как уверенно использовать ингредиенты и инструменты.

«Я чувствовал себя уникальным, чтобы понять ограничения, пороги и недостатки домашних поваров, — говорит Баз, — потому что я провел большую часть своей карьеры, думая о других поварах и думая о начинающих поварах.В этом и заключалась моя работа в Bon Appétit — все дело в доступности. Цель этой книги заключалась в том, чтобы сделать это как можно более легким и свободным от стресса для тех людей, для которых, как я знаю, приготовление пищи — это непосильная задача. Есть много причин сказать: «Знаете что? Я просто не собираюсь этого делать сегодня вечером ». То, как я структурировал свои рецепты, способствовало устранению любого лишнего хаоса ».

«В рецептах вы увидите, что они появляются на странице намного дольше, чем вы могли ожидать, учитывая их простоту», — говорит она.»Это потому, что я действительно тратил время на то, чтобы держать читателя за руку, и я старался упаковать рецепты как можно большим количеством справочной информации и контекста, чтобы, когда я прошу кого-то сделать шаг на кухне — несмотря ни на что то есть — я объясняю им в то же время, почему я попросил их сделать это. Если я не объясню почему, то это просто набор случайных задач, которые не связаны друг с другом ».

«Cook This Book» — это книга, в которой рассказывается не только о том, как готовить, но и о , почему .Хотя из-за этого мне хочется посвящать все свое время приготовлению каждой страницы, именно рецепт с моим любимым блюдом — универсальным цыпленком-гриль — первым покорил мое сердце.

«Идея, лежащая в основе этого, — говорит Баз, — заключалась в том, что капуста — это овощ, который можно хранить в холодильнике в течение месяца. Цыпленок-гриль или остатки курицы — это то, что всегда в моем холодильнике или что легко достать. Я подумал об этом. салат для быстрого ужина, который не требует особой подготовки, который вы всегда можете иметь под рукой, а затем приготовить из него.И кукурузные орехи входят, и они в основном просто альт-гренки ».

Однако, без гренок, я сделал свою версию салата из капусты Напа Баз с тертой курицей, котиджей и кукурузными орехами немного по-другому. Я уменьшаю остроту вкуса дочери и использую краснокочанную капусту вместо более мягкой версии Napa. Он по-прежнему сенсационный — сытный, насыщенный и чертовски хрустящий — и идеально подходит для ночи, когда вы не хотите включать ни один прибор. Я не могу представить, чтобы после этого салата было что-нибудь, кроме фруктового мороженого.

***

Рецепт: салат с куриным фрито

На основе книги Молли Баз «Приготовь эту книгу»

Порций: 4, с остатками

Состав:

• 1 курица-гриль, измельченная и очищенная от кожи (см. Примечание)
• 1/4 стакана майонеза
• 1/2 стакана сметаны (или простого йогурта)
• 1 чайная ложка острого соуса (или 1/4 чайной ложки сушеного чипотле или кайенского перца)
• 1/2 стакана кукурузных орехов или слегка измельченного Fritos
• 1/2 стакана тертого сыра котия (Вы можете заменить равное количество рассыпчатого соленого сыра, например фета или козьего сыра.)
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 2 лайма
• 1 кочан мытой капусты Напа (используйте красный или зеленый цвет, если это то, что у вас есть).
• 4-6 малых редис, промытых
• 1 небольшой пучок кинзы, промытый (если вы не ненавидите кинзу, в этом случае используйте петрушку)
• Соль, перец по вкусу

Направление:

1. В большой миске смешайте майонез, сметану, сыр и острый соус.
2. Добавьте чеснок, соль и перец.
3. Нарежьте лайм и выжмите сок в миску. Все хорошо перемешайте, чтобы все получилось.
4. Разрежьте капусту вдоль пополам. Выбросьте коричневые печальные внешние листья и крепкие корни. Нарежьте тонкими полосками. Вторую половину прибереги на другой раз.
5. Добавьте капусту в заправку и хорошо перемешайте. В идеале втирайте листья капусты в заправку очень чистыми руками, но используйте ложку, если вам это не нравится.
6. Редис нарезать тонкими ломтиками и добавить в салат.Нарезать кинзу и всыпать.
7. Добавьте курицу.
8. Добавьте кукурузные орехи или фритос непосредственно перед подачей на стол. Убедитесь, что они не промокают.
9. Сверху посыпать сыром.

Дополнительный балл: если вы готовы, вы можете приготовить шкварки из куриной кожи с добавлением хрустящего, жирно-соленого элемента. Пока вы измельчаете курицу, разогрейте духовку до 350. Удалите полоски кожи по мере продвижения и положите их плоскими и жирной стороной вниз на противень, выложенный пергаментом.Посыпать солью и перцем и запекать около 15 минут, пока не станет хрустящей корочкой. Перед подачей на стол покрошить салат.

Более быстрое и грязное:

Salon Food пишет о вещах, которые, по нашему мнению, вам понравятся. У Salon есть партнерские отношения, поэтому мы можем получать долю дохода от вашей покупки.

Салат из капусты Напа — Jett’s Kitchen

В этом посте могут быть партнерские ссылки. Нажав на них или купив рекомендованные товары, я могу получить небольшую компенсацию бесплатно для вас! Я рекомендую только те продукты, которые мне очень нравятся и которые использую в собственном доме! См. Мою политику раскрытия информации для получения дополнительной информации!

Получите ароматный хруст в каждом кусочке с этим восхитительным рецептом салата из капусты Напа.

Салат из капусты Напа был для меня в новинку. Впервые я услышал о капусте Напа много лет назад на семейном барбекю. Кто-то приготовил этот восхитительный салат, и я знала, что мне нужен рецепт.

Первоначальный рецепт предусматривал добавление соевого соуса в заправку. Я подумал, что немного подменю и добавлю что-нибудь другое.

Переключение — вот что делает этот рецепт уникальным!

Состав салата:

• 1 большой кочан капусты Напа
• 2 пучка зеленого лука
• Две упаковки лапши Рамен по 3 унции (с любым вкусом)
• 2 унции кунжута
• 4 унции нарезанного миндаля или 1/2 стакана
• 4 столовые ложки сливочного масла

Состав заправки:

• 1/2 стакана сахара
• 1/2 стакана растительного масла или рапсового масла
• 1/4 стакана белого уксуса
• 1 столовая ложка кунжутного масла (секретный ингредиент)

Приготовление салата

Проезд:

1. Капуста Напа разрезать пополам.Положите плоской стороной вниз и измельчите. Отложите в большую миску.
2. Зеленый лук нашинковать. Добавить в миску и перемешать.
3. Сливочное масло растопить на слабом огне.
4. Держите лапшу в пакете, раздавив ее ладонью.
5. Открыть упаковку, выбросить пакет со специями и положить измельченную лапшу в топленое масло.
6. Добавьте миндаль и семена кунжута.
7. Постоянно помешивать, пока не подрумянится.
8. Снимите с огня и дайте остыть.

Подготовка повязки

1. Поместите все ингредиенты для заправки в шейкер.
2. Плотно накрыть крышкой.
3. Смешайте ингредиенты.

Как хранить салат

Есть способ сохранить этот салат свежим и хрустящим в течение нескольких дней.

Поместите салат из капусты и лука в садовый контейнер для свежих продуктов, выложите орехи и хрустящую начинку из лапши в отдельный контейнер и храните заправку в отдельном контейнере.

Благодаря этому салат будет дольше оставаться более хрустящим, и вы сможете есть его в течение нескольких дней, при этом он не станет мягким и мокрым.

Собираемся на барбекю

Если вы готовите салат для группы людей. Смешайте все ингредиенты, перемешайте и сразу подавайте.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Я ВОЛНУЮСЬ, ЧТО ВЫ ПРОСМОТРИТЕ РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ КАПУСТА НАПА JETT. Я БЫЛ ЛЮБЛЮ УВИДЕТЬ, КАК ЭТО ОБРАБОТАНО, ЕСЛИ ВЫ РЕШИЛИ СДЕЛАТЬ! ОБЯЗАТЕЛЬНО ИСПОЛЬЗУЙТЕ ХАШТАГ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ!

#JETTSKITCHEN

Салат из капусты Напа

Нужен освежающий салат с хрустящей корочкой? Этот салат из капусты Напа с хрустящей лапшой и поджаренным миндалем придется вам по душе.

• 1 большая голова Капуста напа
• 2 пучки Зеленый лук
• 2 Упаковки по 3 унции Спагетти рамен
• 2 унция семена кунжута
• 1/2 чашка Миндаль
• 4 Т Батти

Ингредиенты для заправки

• 1/2 чашка Сахар
• 1/2 чашка Растительное масло или рапсовое масло
• 1/4 чашка белый уксус
• 1 Т Кунжутное масло (секретный ингредиент)

1. Капуста Напа разрезать пополам.Положите плоской стороной вниз и измельчите. Отложите в большую миску.

2. Зеленый лук нарезать. Добавить в миску и перемешать.

4. Держа лапшу в пакете, раздавите ее ладонью.

5. Открыть упаковку, выбросить пакет со специями и положить измельченную лапшу в топленое масло.

6. Добавьте миндаль и семена кунжута.

7. Постоянно помешивать, пока не подрумянится.

8. Снимите с огня и дайте остыть.

Подготовка повязки

1. Поместите все ингредиенты для заправки в шейкер.

3. Смешайте ингредиенты.

Обслуживания:

1. Есть способ сохранить этот салат свежим и хрустящим в течение нескольких дней.

   Поместите смесь капустного салата и лука в садовый контейнер для свежих продуктов, выложите орехи и хрустящую начинку из лапши в отдельный контейнер и храните заправку в отдельном контейнере.