Салат с грибами и куриной грудкой и фасолью и: Салат с курицей фасолью и грибами — 81 пошаговый рецепт с фото

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Салат с куриной грудкой и грибами – отличная закуска на каждый день

Салат с куриной грудкой и грибами – отличное, сытное и диетическое блюдо, которое можно быстро готовить, с применением многочисленных дополнительных ингредиентов, как для праздничного стола, так и в повседневной жизни.

Универсальный ингредиент

Куриная грудка – настолько привычный ингредиент множества вкусных блюд, что специально представлять её нет никакой необходимости. Она знаменита своей сытностью, в сочетании с легкостью, и прекрасно гармонирует, в составе различных блюд, со многими видами грибов. Нежность куриного мяса очень ценится многими гурманами. Особенно хороши салаты, приготовленные из грибов, куриной грудки и различных дополнительных ингредиентов, разнообразие которых ограничивается лишь фантазией кулинара. Курица может быть использована и в копченом виде, что придаст блюду особую пикантность.

В этой статье представлено несколько рецептов отличного салата из куриной грудки с грибами.

Правильный выбор мяса

• Курицу лучше покупать охлажденную, а не замороженную – в ней сохраняется намного больше полезных свойств.
• Мясо должно быть сухое, без следов подтеков и влаги, проколов и надрезов, и иметь приятный нежно – розовый цвет.
• После надавливания на мясо пальцем, ямка должна исчезать.
• Лучше выбирать грудку не самого крупного, а среднего размера.
• Срок хранения охлажденной курицы – не более 5 суток. Если на упаковке указан более длительный срок хранения – тут явно замешаны консерванты.

Использование сырых грибов

Чаще всего для приготовления таких легких салатов используют покупные шампиньоны или вешенки, уже практически готовые к употреблению. Однако вы можете использовать любые другие съедобные грибы на ваш вкус, в том числе и собранные вами самими. Однако, в таком случае, дары природы нужно заранее подготовить к кулинарному употреблению:

• Плодовые тела нужно тщательно перебрать, удалить перезревшие или слишком сильно пораженные гнилью и насекомыми экземпляры. Если площадь повреждения небольшая – её можно вырезать обычным ножом. Если нужно отчистить сильно прилипшую грязь – можно воспользоваться старой зубной щеткой.
• Далее грибы необходимо тщательно промыть, удаляя лесной мусор, грязь и песок. При этом, очень важно не мочить долго плодовые тела – чтобы они не впитали в себя слишком много воды.
• После промывания плодовые тела необходимо просушить на дуршлаге, а затем выложить их на чистое сухое полотенце до полного испарения влаги.

Теперь грибы готовы к приготовлению из них замечательного салата.

Важно не забывать, что если вы хотите использовать для приготовления салата грибы, относящиеся к условно – съедобной группе, то для каждого из этих видов, обычно, существует свой способ предварительной специальной обработки перед использованием, как правило, включающий отваривание, в течение определенного времени, и длительное их вымачивание.

Рецепты

Слоеный с сыром

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 300 гр.
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Шампиньоны консервированные – 1 банка ( 200 гр. )
• Сыр – 50 гр., твердых сортов.
• Майонез – 150 гр.
• Соль – по вкусу.

Готовим:

• Мясо отварить в кипящей воде в течение 30 минут, а затем остудить.
• Яйца сварить вкрутую, окатить холодной водой и очистить.
• Остуженное мясо нарезать мелкими ломтиками и выложить на дно салатника ровным слоем. Сверху промазать его небольшим количеством майонеза.
• Далее просыпать блюдо яйцом, натертым на крупной терке и тоже промазать его майонезом.
• Шампиньоны освободить от жидкости, нарезать на мелкие кусочки и тоже промазать майонезом.
• Сверху покрыть все сыром, натертым на средней терке, и положить, в качестве украшения, мелко нарезанную зелень. Затем убрать блюдо в холодильник на час, чтобы оно пропиталось и охладилось.

Блюдо готово!

С огурцом

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 350 гр.
• Шампиньоны – 200 гр.
• Огурцы – 2 шт.
• Укроп – 20 гр.
• Майонез – 2 гр.

Готовим:

• Мясо отварить, в подсоленной воде, с добавлением трав и специй, а затем просушить и нарезать ломтиками.
• Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить на сковороде, в масле, в течение 7 минут, до готовности.
• Огурцы вымыть и нарезать брусочками, укроп мелко измельчить.
• В салатнике смешать вместе мясо, грибы, укроп, огурцы и заправить все майонезом.

Блюдо готово!

С черносливом и грецкими орехами

Для приготовления этого блюда чернослив нужно предварительно замочить в воде.

Ингредиенты:

• Куриная грудка копченая– 200 гр.
• Сыр – 80 гр., твердых сортов.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Грибы – 150 гр.
• Картофель – 4 шт., среднего размера.
• Морковь – 1 шт., среднего размера.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Грецкие орехи – 40 гр.
• Майонез – 80 гр.
• Чернослив – 50 гр.
• Соль – по вкусу.

Готовим:

• Картофель отварить, остудить и натереть на крупной терке. Взять кольцо для выкладывания салата, установить на большое блюдо и первым слоем поместить в него картофель.
• Лук нарезать кубиками, а грибы тонкими слайсами и обжарить их вместе, в масле на сковороде, до готовности. Затем остудить их и выложить вторым слоем в салатник.
• Мясо нарезать и разместить поверх грибов, промазав майонезом.
• Морковь натереть на крупной терке, выложить следующим слоем и также покрыть майонезной сеточкой, а сверху разместить мелко нарезанное отваренное куриное яйцо.
• Намазать салат сверху слоем майонеза.
• Чернослив мелко нарезать и выложить поверх майонеза.
• Засыпать чернослив сыром, натертым на средней терке, украсить грецкими орехами и мелко нарезанной зеленью. Перед подачей на стол блюдо следует подержать в холодильнике в течение часа.

Блюдо готово!

С корейской морковью

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 600 гр.
• Куриные яйца – 2 шт.
• Шампиньоны – 300 гр.
• Лук репчатый – 100 гр.
• Корейская морковь – 150 гр.
• Майонез – 150 гр.
• Масло растительное – по вкусу.
• Соль, перец, специи – по вкусу.

Готовим:

• Мясо отварить до готовности, остудить и нарезать кусочками.
• Лук нарезать полукольцами и обжарить в масле, на сковороде, до золотистой корочки, а затем переложить в салатник.
• Грибы нарезать пластинами и обжарить на той – же сковороде, в масле, до готовности. Затем добавить их к луку, оставив несколько штук для украшения блюда.
• Положить в салатник сваренные вкрутую и измельченные яйца, корейскую морковь и мясо, добавить соль, перец, заправить все майонезом и тщательно перемешать.
• Выложить заготовку на блюдо в форме купола, смазать майонезом и украсить дольками грибов и мелко нарезанной зеленью.

Блюдо готово!

С картофелем

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 220 гр.
• Картофель – 2 шт., среднего размера.
• Грибы – 350 гр.
• Морковь – 1 шт., среднего размера.
• Яйцо куриное – 2 шт., высшей категории.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр – 100 гр., твердых сортов.
• Масло растительное, соль, майонез – по вкусу.

Готовим:

• Лук нарезать кубиками, а грибы тонкими пластинами и обжарить вместе в масле, на сковороде, до готовности, немного подсолив.
• Мясо отварить до готовности, остудить и нарезать небольшими кусочками.
• Отварить картофель и морковь до готовности, остудить и натереть на крупной терке. Яйца отварить вкрутую, опустить в холодную воду, очистить и также нарезать на мелкие кубики.
• Выложить салат слоями используя кулинарное кольцо – сначала картофель, добавив соль и покрыв его майонезной сеточкой.
• Далее выложить грибы, а на них мясо, покрыв его сеточкой майонеза.
• После этого положить тертую морковь, также сдобрив её майонезом, следом яйцо и снова майонез.
• Макушку блюда покройте слоем сыра, натертого на средней терке. Поставьте салат в холодильник на час, после чего его можно подавать на стол.

Блюдо готово!

С фасолью

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 250 гр.
• Фасоль консервированная – 200 гр.
• Грибы маринованные – 150 гр.
• Сыр – 100 гр., твердых сортов.
• Майонез, соль и перец – по вкусу.

Готовим:

• Мясо отварить в подсоленной воде, с добавлением лаврового листа и душистого перца, а затем остудить и разрезать на кусочки.
• Смешать в салатнике мясо и грибы с фасолью, заранее освобожденные от жидкости. Посыпать их сыром, натертым на средней терке, тщательно все перемешать и заправить майонезом.
• Убрать салат в холодильник на час, чтобы он пропитался и затвердел.

Блюдо готово!

С ананасом и лимонным соком

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 350 гр.
• Шампиньоны – 300 гр.
• Оливки – 50 гр.
• Ананасы – 250 гр.
• Кукуруза консервированная – 150 гр.
• Майонез – 2 ч. ложки.
• Соль и лимонный сок – по вкусу.

Готовим:

• Мясо отварить, в подсоленной воде, до готовности, охладить, а затем нарезать кубиками.
• Грибы нарезать ломтиками и обжарить на сковороде, в масле, до готовности.
• Смешать в салатнике мясо, грибы и кукурузу, освободив её от жидкости.
• Ананас нарезать кубиками и выложить верхним слоем, затем добавить оливки, нарезанные на половинки и измельченную петрушку. Заправить все майонезом и тщательно перемешать.
• Добавить лимонный сок и соль по вкусу и снова все перемешать.

Блюдо готово!

Рафаэлло

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 200 гр.
• Куриная грудка – 200 гр.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Огурцы маринованные – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр – 100 гр., твердых сортов.
• Майонез, соль и перец – по вкусу.

Готовим:

• Лук нарезать кубиками, а шампиньоны тонкими пластинками и обжарить вместе на сковороде, в масле, до готовности. Затем остудить их и положить в салатник.
• Яйца отварить вкрутую, охладить, нарезать и положить к грибам в салатник.
• Маринованные огурцы освободить от жидкости и мелко нарезать.
• Мясо отварить до готовности, в подсоленной воде, охладить, нарезать кусочками и добавить в салат.
• Ингредиенты в салатнике посолить, заправить майонезом и тщательно перемешать. Затем убрать блюдо на час в холодильник, чтобы охладить.
• Натереть сыр на средней терке, скатать из салата одинаковые шарики и обвалять каждый в тертом сыре.

Блюдо готово!

Белая береза

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 200 гр.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Грибы маринованные – 100 гр.
• Сыр – 70 гр., твердых сортов.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Лук зеленый – 1 пучок, среднего размера.
• Майонез, соль, черный хлеб – по вкусу.

Готовим:

• Мясо отварить до готовности, в подсоленной воде, охладить и нарезать на небольшие кусочки.
• Грибы освободить от жидкости, промыть и нарезать на кусочки. Репчатый лук нарезать кубиками среднего размера.
• Сыр натереть на мелкой терке, куриные яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, а затем отделить белки от желтков и натереть их, по отдельности, на средней терке.
• Выкладывать салат на большую тарелку слоями – сначала мясо, майонез, грибы, и снова майонез.
• Сверху посыпать все тертым сыром, покрыв его майонезной сеточкой, по центру насыпать яичный желток, а по краям белок.
• Ствол березки нарисовать майонезом, листву – измельченным зеленым луком. Полосочки на стволе дерева создать из кусочков черного хлеба.
• Блюдо убрать на час в холодильник, после чего его можно подавать на стол.

Блюдо готово!

Рыжик

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 300 гр.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Морковь – 2 шт., среднего размера.
• Картофель – 2 шт., среднего размера.
• Рыжики соленые – 200 гр.
• Соль и майонез – по вкусу.

Готовим:

• Мясо отварить, до готовности, в подсоленной воде, остудить и нарезать на дольки.
• Морковь и картофель отварить до готовности, очистить и измельчить на крупной терке.
• Грибы освободить от рассола и нарезать крупными ломтиками.
• Яйца отварить вкрутую, охладить и измельчить яйцерезкой.
• Все ингредиенты перемешать в салатнике, посолить и заправить майонезом.

Блюдо готово!

Куриное филе и разнообразные грибы всегда прекрасно смотрятся в составе салатов, отлично уживаясь с множеством других ингредиентов, вплоть до самых необычных и экзотических. Это позволяет бесконечно экспериментировать с составляющими этого блюда, добиваясь все новых и новых интересных вкусовых сочетаний.

Рецепт Салат с куриной грудкой, грибами, пекинской капустой и фасолью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Салат с куриной грудкой, грибами, пекинской капустой и фасолью составляет 114,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Вкусный салат с фасолью и курицей

Салат с зеленой фасолью и грибами — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Салат с зеленой фасолью и грибами:

Без мяса и картофеля можно приготовить очень сытный, полезный и вкусный салат. Основа этого блюда — зеленая фасоль, которая содержит массу полезных микроэлементов, но мало калорий. Яйца, сливочное масло, маслины, майонез и сыр эти калории добавляют, увеличивая питательную ценность салата. При этом блюдо достаточно простое и быстрое в приготовлении. Подходит и на праздничный стол.

Салат с зеленой фасолью и грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления такого салата приготовьте следующие ингредиенты: яйца, шампиньоны, зеленую фасоль, маслины без косточки, сыр твердый, сливочное масло, чеснок, майонез, соль.

Шаг 2:

Отварить вкрутую два крупных или три мелких куриных яйца. Охладить, очистить, мелко нарезать и выложить в салатник.

Шаг 3:

Маслины без косточки нарезать произвольно. Я предпочитаю колечками.

Шаг 4:

На сковороду выложить кусочек сливочного масла.

Шаг 5:

Добавить к маслу зеленую фасоль. Жарить фасоль в течение 10-12 минут перемешивая. У меня она была мороженная, которая мягче свежей. Свежую зеленую фасоль предварительно отварите в воде в течение 10 минут, а после поджарьте в течение 5-7 минут.

Шаг 6:

Добавьте жареную зеленую фасоль к отварным яйцам.

Шаг 7:

Шампиньоны почистить, помыть и выложить на сковороду со сливочным маслом.

Шаг 8:

Поджарить грибы в течение 5-7 минут перемешивая.

Шаг 9:

Добавить жареные шампиньоны в салатник.

Шаг 10:

Чеснок очистить и измельчить. Выложить в салатник к остальным ингредиентам.

Шаг 11:

Заправить салат майонезом или майонезом со сметаной.

Шаг 12:

Посолить блюдо по вкусу.

Шаг 13:

Перемешать все ингредиенты салата.

Шаг 14:

Приготовленный салат выложить на тарелку. Посыпать тертым сыром.

Шаг 15:

Украсить салат по своему вкусу и можно подавать к столу.

Шаг 16:

Салат из зеленой фасоли с грибами готов. Сытный и вкусный. Подавать на закуску. Приятного аппетита!

12 салатов с корейской морковью, которые первыми исчезают со стола

1. Салат с корейской морковью и кукурузой

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты

• 100 г копчёного или варёного куриного окорочка;
• 200 г консервированной кукурузы;
• 300 г корейской моркови;
• укроп — по вкусу;
• майонез — по вкусу.

Приготовление

Отделите мясо от костей и нарежьте его кусочками. Из банки с кукурузой вылейте жидкость. Соедините эти ингредиенты с морковью по-корейски и рубленым укропом. Заправьте салат майонезом и дайте настояться полчаса.

Попробуйте 🥕

2. Салат из корейской моркови, курицы и пекинской капусты

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты

• 400 г варёной или копчёной куриной грудки;
• 1–2 огурца;
• ¹⁄₂ кочана пекинской капусты;
• 300 г корейской моркови;
• укроп — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• майонез — по вкусу.

Приготовление

Очень быстрый салат, если в холодильнике есть готовая куриная грудка. Если курицу придётся варить, время приготовления увеличится до 40 минут.

Нарежьте курицу кубиками, огурцы — соломкой. Нашинкуйте капусту. Смешайте с морковью по-корейски и укропом. Посолите, добавьте майонез и перемешайте.

Приготовьте 🍴

3. Салат с корейской морковью и колбасой

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты

• 1 крупный огурец;
• 1 крупный помидор;
• 200 г копчёной колбасы;
• 1 пучок укропа или петрушки;
• 200 г корейской моркови;
• соль — по вкусу;
• майонез — по вкусу.

Приготовление

Помойте и нарежьте соломкой огурец и помидор. Так же поступите с колбасой. Измельчите зелень. Смешайте все ингредиенты с морковью по-корейски. Посолите и заправьте салат майонезом.

Возьмите на заметку 🍆

4. Салат с корейской морковью, огурцом и редькой

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты

• 2 огурца;
• 1 редька;
• 1 пучок зелёного лука;
• 1 пучок петрушки;
• 100 г корейской моркови;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• ½ чайной ложки горчицы;
• соль — по вкусу;
• кунжут — по вкусу.

Приготовление

Огурцы и редьку порежьте кусочками или потрите на тёрке для корейской моркови. Зелёный лук порубите крупно, петрушку — мелко. Соедините все ингредиенты, посолите, заправьте оливковым маслом, лимонным соком и горчицей. Тщательно перемешайте и посыпьте кунжутом.

5. Салат из корейской моркови, фасоли и сухариков

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 200 г консервированной красной фасоли;
• 100 г корейской моркови;
• 100 г копчёного куриного окорочка;
• 1 пачка сухариков;
• майонез — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Пока варятся яйца, слейте сок из фасоли и соедините её в глубокой миске с морковью по-корейски. Добавьте нарезанный кубиками окорочок (можно заменить копчёной колбасой).

Яйца также порежьте кубиками и отправьте к остальным ингредиентам вместе с сухариками. Заправьте салат майонезом. При необходимости посолите.

Сохраните в закладки 🧐

6. Салат с корейской морковью и крабовыми палочками

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 200 г крабовых палочек;
• 100 г твёрдого сыра;
• 1 пучок зелёного лука;
• 1 пучок укропа;
• 1 зубчик чеснока;
• 200 г корейской моркови;
• 100 г майонеза;
• соль — по вкусу;
• чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую. Пока они остывают, нарежьте крабовые палочки, а сыр натрите на крупной тёрке. Яйца порежьте кубиками. Промойте и измельчите зелень. Очистите и пропустите через пресс чеснок.

Соедините вместе все ингредиенты, добавьте майонез, посолите и хорошенько перемешайте.

При желании в этот салат можно положить консервированную кукурузу.

Угостите близких 🌽

7. Салат с корейской морковью, колбасой и сухариками

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 200 г корейской моркови;
• 100 г копчёной колбасы;
• соль — по вкусу;
• 1 пачка ржаных сухариков;
• майонез — по вкусу.

Приготовление

Пока варятся яйца, нарежьте соломкой колбасу. Готовые яйца покрошите крупными кубиками или соломкой. Соедините колбасу, яйца и корейскую морковь. Посолите и добавьте сухарики. Лучше брать продолговатые со вкусом бекона.

При желании можно добавить кукурузу по вкусу. Заправьте салат майонезом и сразу подавайте на стол.

Поэкспериментируйте 🧐

8. Салат из корейской моркови и кальмаров

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты

• 500 г кальмаров;
• соль — по вкусу;
• 1 небольшая луковица;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• 3 зубчика чеснока;
• 500 корейской моркови;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 чайная ложка молотого кориандра;
• ½ чайной ложки чёрного молотого перца;
• ½ чайной ложки красного молотого перца;
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• кунжут — по вкусу.

Приготовление

Кальмаров выпотрошите, очистите от кожи и хитиновых пластин. Отварите их в кипящей подсоленной воде 1–3 минуты. Если переварить, мясо будет жёстким.

Пока кальмары остывают, обжарьте на растительном масле измельчённый лук. Очистите и пропустите через пресс чеснок. Остывших кальмаров порежьте соломкой и положите в миску.

Добавьте корейскую морковь, чеснок, лук и все остальные специи. Заправьте соевым соусом и посыпьте кунжутом.

Салат будет вкуснее, если немного настоится.

Попробуйте другой вариант 👌

9. Салат с корейской морковью и печенью

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты

• 3 большие луковицы;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• 500 г говяжьей печени;
• соль — по вкусу;
• 300 г корейской моркови;
• 2–3 солёных огурца;
• петрушка — по вкусу;
• майонез — по вкусу.

Приготовление

Очистите и нарежьте полукольцами лук. Затем обжарьте его в масле. Промойте, очистите от плёнок и мелко порежьте сырую говяжью печень. Добавьте её к луку, посолите и жарьте ещё 10 минут.

Когда лук и печень остынут, смешайте их с корейской морковью, нарезанными огурцами и рубленой петрушкой. Заправьте салат майонезом.

Приготовьте 😋

10. Салат с корейской морковью и курицей

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты

• 300 г куриного филе;
• соль — по вкусу;
• 2 яйца;
• 200 г твёрдого сыра;
• 150 г корейской моркови;
• майонез — по вкусу.

Приготовление

Отварите куриное филе в подсоленной воде. Сварите вкрутую яйца. Пока они остывают, натрите сыр на крупной тёрке. Курицу и яйца порежьте кубиками.

Подготовленные ингредиенты соедините вместе и заправьте майонезом. Либо выкладывайте слоями: курица, морковь, сыр, яйца. Каждый слой, кроме последнего, промазывайте майонезом.

Добавьте в меню 🍗

11. Салат из корейской моркови и апельсина

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты

• 200 г куриного филе;
• соль — по вкусу;
• 1 апельсин;
• 3 яйца;
• 150 г твёрдого сыра;
• 200 г корейской моркови;
• майонез — по вкусу.

Приготовление

Курицу отварите в подсоленной воде. Если уже есть варёное филе, время готовки сократится до 10 минут. Готовую курицу и очищенный от кожуры апельсин нарежьте крупными кубиками. Отварите яйца и натрите их на крупной тёрке вместе с сыром.

Выкладывайте салат слоями, каждый, кроме последнего, промазывая майонезом: курица, корейская морковь, апельсин, яйца, сыр. Когда салат немного постоит и пропитается, он будет ещё вкуснее.

Поэкспериментируйте 🍊

12. Салат с корейской морковью и грибами

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты

• 300 г куриного филе;
• соль — по вкусу;
• 2 яйца;
• 200 г маринованных грибов;
• майонез — по вкусу;
• 100 г маслин без косточек;
• 100 г твёрдого сыра;
• 200 г корейской моркови;
• зелень для украшения.

Приготовление

Куриное филе отварите в подсоленной воде. Яйца сварите вкрутую. Пока всё это остывает, промойте и нарежьте кубиками грибы.

Так же порежьте курицу и выложите её на блюдо или в салатник. Смажьте майонезом. Следующий слой — грибы, покрытые майонезом. Третий слой — измельчённые маслины. Четвёртый — яйца, натёртые на крупной тёрке и промазанные майонезом. Пятый слой — тёртый сыр.

Сверху выложите корейскую морковь. Украсьте салат зеленью и дайте немного постоять.

Читайте также 👨‍🍳👍👩‍🍳

Салат «Обжорка»: рецепт с фасолью и грибами

“Об-жор-ка!” – капитуляция перед властью вкусного.

Салат «Обжорка» не относится к числу классических салатов, и он не слишком известен. Салат есть, имя ему придумано, а… чего-то не хватает. Может, «истории»?

Итак, история.

Салат «Обжорка» — довольно легкомысленное блюдо. Во всех смыслах.

Начну с имени. «Об-жор-ка» — вы только вслушайтесь: сколько нежности, сколько сентиментального гурманничанья, сколько признания собственной слабости перед властью вкусного вложил в него кулинар-сочинитель!

Продолжу ингредиентами. Салат «Обжорка» — мясной салат: в него добавляют любое мясо. Какое найдется в холодильнике, то и добавляют: говядину, свинину, птицу, печень, колбасу, бекон. Иногда рыбу и морепродукты. Но все же самый популярный мясной ингредиент «Обжорки» — копченая курица. И в этом тоже «обжоркина» особенность, он «ленивый» салат: чем меньше приготовлений, тем правильнее. Не потому ли еще одно имя салата «Обжорка» — «Американский»? (то есть “быстрый”, “фастфудный”).

Закончу обобщением. По причине «американской полуфабрикатности» в состав рецепта «Обжорки» включают консервированную фасоль, маринованные грибы и морковь по-корейски (и прочее вкусное в банках). Все это продукты готовые. Только не говорите, что их и дома можно приготовить! Можно. Если любите возиться на кухне. А если не любите, в магазине есть все. Дома смешаете, что принесете, и получится салат «Обжорка».

Ну, а если серьезно. «Обжорка» — довольно сытный салат. Питательный и основательный за счет белков, вполне тянет на закуску, которой можно пообедать. И очень вкусный, пикантный, разнообразный своими специями и акцентами.
Увы, калорийный, не способствует воспитанию тонкой талии. Зато обож… вкусно, да.

Подготовка: 10 минут.
Приготовление: 10 минут.
Выход: 6 порций.

Ингредиенты

• 300г копченой куриной грудки (можно заменить окорочком)
• 250г моркови по-корейски
• 200г маринованных шампиньонов
• 400г консервированной фасоли (в собственном соку)
• 80г батона
• 2 ст.л. майонеза для заправки
• 2 ст.л. растительного масла

Какие еще сочетания продуктов может включать рецепт «Обжорки»?

• Вареная говядина/свинина, лук, морковь, соленые огурцы, соль, перец, зелень.
• Бекон, яйца, консервированный горошек, консервированная кукуруза, маслины, каперсы, сыр.
• Куриная грудка, жареные шампиньоны, помидоры, огурцы, корейская морковь, чернослив.
• Колбаса, сухарики, вареная морковь, картофель, яйца, маринованные огурцы
• Морепродукты (от крабовых палочек до копченого тунца) и любой подходящий набор овощей, свежих, соленых или маринованных.
• Консервированная кукуруза, консервированные шампиньоны, вареная печенка, карамелизированная морковь, чеснок, свежий огурец, соль, перец.

Что использовать, кроме майонеза?

Рецепт «Обжорки» часто включает:

• Соус тартар (если салату не хватает выражительного пикантного акцента).
• Соус цезарь.
• Смесь чеснока, французской горчицы, бальзамического уксуса, оливкового масла, соли-перца-сахара.
• Йогурт или сметана.
• Лимонный сок.

Приготовление

1. Нарежьте кубиками батон и обжарьте, помешивая, на сковороде с растительным маслом.

2. Отделите копченое куриное мясо от костей и кожицы, срежьте копченую корочку и нарежьте поперек волокон соломкой.

3. Маринованные шампиньоны разрежьте поперек на 4 части.

4. Морковь по-корейски нарежьте отрезками по 2-3 см.

5. Слейте сок фасоли из консервной банки, откинув ее на дуршлаг, можно даже промыть ее холодной водой. Сложите все ингредиенты в миску и добавьте майонез.

6. Непосредственно перед подачей перемешайте салат с майонезом.

И как тут не пожелать приятного обжорства!

Как подать салат на праздничный стол

Если готовить на праздничный стол, лучше подавать порционно слоями. Промазывать каждый слой майонезом необязательно.

Куриные бедра с грибами и чесноком — смажьте бисквитное масло

На главную »Первые блюда» Куриные бедра с грибами и чесноком

Опубликовано: 13 февраля 2020 г. · Изменено: 28 февраля 2021 г. автор: Wendie · 32 комментария

Куриные бедра с грибами и чесноком — это быстрое и легкое блюдо в будние дни. Нежный цыпленок, задушенный чесночно-масляными грибами.

Простая смесь специй и чесночные маслянистые грибы — вот что действительно делает эти куриные бедра такими восхитительными. Подавайте его с макаронами, рисом или с крахмалистыми овощами.

• Я люблю куриные бедра, но вы можете использовать куриные грудки, но они высыхают намного быстрее, поэтому следите за временем приготовления.
• Я использую чугунную сковороду 12 дюймов , но подойдет любая большая сковорода.
• Этот рецепт хорошо разогревается, и он восхитителен в качестве остатков на ужин или быстрого обеда.

Что мне подавать с куриными бедрами с чесноком и грибами?

Чтобы заморозить приготовленные куриные бедра, поместите их в пакет для заморозки с застежкой-молнией и заморозьте на срок до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике и разогреть.

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ НА FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST ДЛЯ ВСЕХ МОИ ПОСЛЕДНИХ РЕЦЕПТОВ.

Выход: 6

Бедра куриные с грибами и чесноком

Грибные куриные бедра с чесноком — это самые вкусные чесночные масляные грибы. Ужин в будние дни понравится всей семье.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Состав

• 1-1 / 2 фунта бескостных куриных бедер без кожи (около 6 больших бедер)
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• Хлопья красного перца 1/2 чайной ложки
• 2 столовые ложки оливкового или кокосового масла
• 8 унций нарезанных грибов (я использую кремини)
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 4 зубчика измельченного чеснока

Инструкции

1. В небольшой миске смешайте луковый порошок, чесночный порошок, перец, соль, перец и хлопья красного перца.
2. Промокните куриные бедра насухо бумажным полотенцем. Равномерно посыпьте курицу приправами.
3. Нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне. Поместите курицу в горячую сковороду (я использую чугун) и жарьте около 7-8 минут. Переверните и готовьте еще 7-8 минут, пока курица не нагреется до 165 градусов, а соки не станут прозрачными. Выложите курицу на тарелку и согрейте.
4. Добавьте сливочное масло в сковороду и грибы. приправить солью и перцем и обжарить около 3 минут.Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата еще около минуты.
5. Верните курицу в сковороду и украсьте свежей нарезанной петрушкой.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Nutrition Disclaimer: Вся информация, представленная на этом сайте, предназначена только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании, опубликованная на сайте butteryourbiscuit.com, должна использоваться только в качестве общего руководства.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Поделиться — это забота!

Цыпленок по-средиземноморски с грибами портобелло, зеленой фасолью и мини-помидорами семейной реликвии — солнце и пикантность

На прошлой неделе я приготовила на ужин блюдо, которое нам очень понравилось.Я решил сделать это снова сегодня вечером и опубликовать рецепт для всех вас. Когда я приготовил это блюдо на прошлой неделе, я использовал только два портобелло, однако сегодня я решил использовать намного больше грибов портобелло. Они большие, но готовят. На прошлой неделе я использовал два, и этого оказалось недостаточно. Сегодня я выбрал 7 портобелло, что было идеальным количеством.

Я начал с тонких ломтиков куриных грудок без костей и кожи, которые я приправил и замариновал в свежевыжатом лимонном соке, измельченном чесноке, кошерной соли, перце, хлопьях красного перца, прованских травах и цедре лимона.Сначала я съела два лимона и отложила цедру. Затем я выдавил сок этих лимонов на курицу и намазал сверху четырьмя зубчиками измельченного чеснока. В небольшом блюде я смешал кошерную соль, перец, прованские травы и хлопья красного перца. Я посыпал им курицу, накрыл блюдо и поставил в холодильник на 2 часа, чтобы он замариновался.

Я вытащил блюдо из холодильника за 30 минут до запекания. Я использовал время, когда курица нагревается до комнатной температуры, чтобы приготовить портобелло и нарезать стручковую фасоль.Когда вы используете гриб портобелло, не забудьте удалить жабры с нижней стороны. Это достаточно просто сделать ложкой.

Затем я разрезаю шляпки грибов на полоски, а затем пополам. Я положила их на половину противня, а на другую половину добавила фасоль. Затем я добавила помидоры в верхнюю часть смеси, сбрызнула сковороду оливковым маслом, посыпала кошерной солью и перцем и перемешала все руками.

Вы только посмотрите на яркие цвета бобов и миниатюрных семейных помидоров! Мне это кажется таким здоровым, это то, что я люблю… еда, которая полезна, но также и приносит удовольствие.

Я положил курицу на решетку на большом противне, а затем поместил оба противня в предварительно разогретую до 400 градусов духовку на 30 минут.

Я даю цыпленку посидеть на разделочной доске примерно 10 минут, прежде чем разрезать его.

Я приготовил киноа, чтобы добавить примерно четверть стакана на дно блюда. Сверху квиноа я положила хорошую порцию с фасолью, грибами и помидорами, посыпав кусочками курицы. Для украшения и завершения блюда я добавила свежий базилик и немного сыра фета.Деннис сказал мне, что это его новое любимое блюдо из курицы!

Состав

курица

куриные грудки тонкие ломтики

сок и цедра двух лимонов

4 измельченных зубчика чеснока

1 чайная ложка кошерной соли

1/2 чайной ложки перца

хлопья красного перца 1/4 чайной ложки

1/2 чайной ложки прованских трав

для овощей

7 больших грибов портобелло

стручковая фасоль 12 унций

24 унции миниатюрных семейных помидоров

1-2 столовые ложки оливкового масла

кошерная соль

перец

для гарнира

базилик свежий

сыр фета

Проезд

1. Цедра лимонов и отставленная цедра.
2. Положите курицу в форму для маринования, выдавите курицу лимонным соком и добавьте измельченный чеснок.
3. В небольшой миске смешайте кошерную соль, перец, хлопья красного перца и прованские травы. Посыпьте курицу. Добавьте к курице цедру лимона. Накройте блюдо и поставьте в холодильник на 2 часа для маринования. Выньте курицу из холодильника за 30 минут до запекания.
4. Духовку разогреть до 400 градусов.
5. Очистите жабры с нижней стороны портобеллы. Грибы нарезать, а затем разрезать пополам.Выложите на большой противень.
6. Нарезать фасоль небольшими кусочками и выложить на противень. Добавьте мини-помидоры семейной реликвии. Сбрызнуть оливковым маслом, кошерной солью и перцем и перемешать.
7. Положите курицу на другую большую противень. Поместите обе сковороды в разогретую духовку и запекайте 25-30 минут, пока внутренняя температура курицы не достигнет 160 градусов. Температура продолжит повышаться до 165, пока он находится в состоянии покоя, после того как вы достанете его из духовки.
8. Квиноа приготовить.
9. Положить киноа в миску, сверху выложить овощи и курицу.Сверху посыпьте базиликом и сыром фета.

Наслаждайтесь!

До следующего раза, Крис

Нравится:

Нравится Загрузка …

Мисо Дижонский салат с зелеными бобами и грибами · i am food blog i am food blog

Вы когда-нибудь видели что-то случайное, что полностью восстанавливает ваше чувство удивления в мире? Что-то вроде: двойная радуга, бушель ушей, еще не готовых корги, или, может быть, даже грузовик, до краев заполненный стручковой фасолью? Я видел последний во время недавней поездки, и Майк любезно попытался держаться рядом, пока я делал снимок за снимком.Я знаю, что странно волноваться из-за грузовика, полного стручковой фасоли, но на самом деле такое не видишь каждый день! Это сделало меня ТАК счастливым.

Знаете, что еще делает меня странно счастливым? Пять рецептов без мяса подряд. Это безумие — в кого я превращаюсь, вегетарианца? Шутя! Я ел стейк два вечера подряд. Но, если вы не едите мясо, этот салат — один из тех рецептов, по которым вы точно не пропустите мясо. С другой стороны, я бы не стал отворачиваться от этих бобов с кусочком куриных бедер с медово-горчичным соусом.

Горчица — определенно одна из моих основных приправ. У меня есть склонность добавлять это ко всему и ко всему. Совершенно та же история с мисо, если я ищу немного дополнительных умений умами. Смешайте их вместе, и вы получите острый, вызывающий привыкание соус, которого хочется все больше и больше. Думайте об этом как о пикантном PB&J. Мисо и горчица отлично подходят к мясу, рыбе и, конечно же, овощам. Подумайте: нежные, хрустящие бобы, горох и жареные грибы в измельченной кунжутной мисо-горчичной заправке.Серьезно хорошо. Так же хорошо, как проехать по шоссе мимо грузовика, наполненного зеленой фасолью!

Мисо Дижонский салат из зеленой фасоли и грибов
служит 4 в качестве гарнира, 2 в качестве основных
время приготовления: 10 минут
время приготовления: 20 минут
общее время: 30 минут

• Грибы кримини 1/4 фунта, нарезанные ломтиками
• Зеленая фасоль 1/2 фунта, обрезанная
• 1/2 фунта сахарного горошка
• 2 столовые ложки поджаренных семян кунжута
• 2 столовые ложки масла, разделенное на кусочки
• 1 столовая ложка белого мисо
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 2 чайные ложки дижон
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.Добавить грибы и варить, не двигаясь, до карамелизации, около 4-5 минут. Переверните и продолжайте готовить до готовности. Отложите в сторону.

Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте фасоль и сахарный горошек и готовьте без крышки до ярко-зеленого, хрустящего и нежного цвета примерно 2-3 минуты. Приготовьте ледяную баню в большой миске. Слейте бобы на дуршлаг и переложите на ледяную баню, чтобы перестать готовиться. Когда фасоль остынет, слейте воду и дайте высохнуть.

Измельчите семена кунжута в ступке с пестиком.Взбейте оставшееся масло, мисо, уксус, дижон, кунжутное масло и перец. Перемешайте фасоль и грибы с заправкой и сразу же наслаждайтесь.

Weekday Meal-Prepare Pesto Chicken & Veggies Recipe by Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 4 порции

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 куриных бедра без костей и кожи, нарезанный
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• 1 фунт зеленых бобов (455 г)
• 2 стакана помидоров черри (400 г), разрезанных пополам
• ½ стакана песто из базилика (115 г)

• Калорий 350
• Жир 24 г
• Углеводы 15 г
• Клетчатка 5 г
• Сахар 7 г
• Белок 22 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте куриные бедра.
2. Приправить солью и перцем. Когда курица полностью прожарится, снимите ее со сковороды.
3. Нарежьте полосками и отложите.
4. Добавить стручковую фасоль и варить до мягкости.
5. Верните куриные полоски в сковороду, затем добавьте помидоры и соус песто. Перемешайте до полного растворения.
6. Подавайте сразу или разделите на 4 емкости для хранения продуктов и храните в холодильнике. Можно хранить в холодильнике до 4 дней.
7. Наслаждайтесь!

на 4 порции

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 куриных бедра без костей и кожи, нарезанные ломтиками
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• 1 фунт зеленой фасоли (455 г)
• 2 чашки вишни помидор (400 г), разрезанный пополам
• ½ стакана песто из базилика (115 г)

• Калорий 350
• Жир 24 г
• Углеводы 15 г
• Клетчатка 5 г
• Сахар 7 г
• Белок 22 г

Расчетные значения основаны на один размер порции.

1. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте куриные бедра.
2. Приправить солью и перцем. Когда курица полностью прожарится, снимите ее со сковороды.
3. Нарежьте полосками и отложите.
4. Добавить стручковую фасоль и варить до мягкости.
5. Верните куриные полоски в сковороду, затем добавьте помидоры и соус песто. Перемешайте до полного растворения.
6. Подавайте сразу или разделите на 4 емкости для хранения продуктов и храните в холодильнике. Можно хранить в холодильнике до 4 дней.
7. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Цыпленок на пару с соусом из черной фасоли

Легкая и ароматная курица, приготовленная на пару с чесноком и соусом из черной фасоли. Это очень легко и удобно делать летом. Так что нужно встать перед горячим огнем, и вы получите хорошо ароматное и нежное блюдо из курицы, приготовленное в течение 15 минут.

Курица легко готовить и готовить. В блоге есть большая группа рецептов из курицы.Курицу можно жарить и жарить с солью и перцем или жарить с большим количеством ароматических веществ. Курицу постарше можно использовать в супах с грибами или побегами бамбука. Хотя куриное мясо довольно распространено и простое, его можно легко пережарить, особенно при жарке с перемешиванием. Варка на пару удобнее всего для новичков, так как температура пара достаточно стабильна. Я ввел очень простую курицу на пару с луком и имбирем, чтобы сохранить оригинальный вкус курицы, в сочетании с соусом для макания. На этот курица покрыта более тяжелой приправой и соусом.Благодаря защите крахмала куриные кубики могут быть очень нежными, но ароматными.

Поварская записка

1. Маринование цыпленка — ключ к достижению хорошего вкусового результата.
2. Налейте горячее масло на чеснок и ферментированную черную фасоль, чтобы усилить аромат.
3. Добавление любимого овоща внизу имеет две цели. Первый — поддержать курицу и убедиться, что она равномерно приготовлена. А второй — впитать сочность курицы.

Инструкции

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками, а затем замариновать со всеми ингредиентами для маринования, а именно легким соевым соусом, сахаром, белым перцем, устричным соусом, китайским кулинарным маслом, зеленым луком и дольками имбиря. Хорошо перемешайте и отставьте на 30 минут. Затем выбросьте дольки зеленого лука и дольки имбиря. Добавьте кукурузный крахмал и хорошо перемешайте.

Чеснок мелко нарезать, а затем крупно нарезать ферментированные черные бобы. На дно выложить грибы, а сверху выложить курицу.Равномерно распределите чеснок и ферментированную черную фасоль по курице. Нагрейте около 2 столовых ложек растительного масла до дыма и равномерно полейте чеснок. Хорошо перемешать.

Положить на дно гриб и деревянную уху, а затем выложить куриное мясо. Готовьте на сильном огне 15 минут.

Переложить, посыпать легким соевым соусом и кунжутным маслом, чтобы придать пикантный вкус. Подавать с рисом на пару.

Другие рецепты с курицей

1. Цыпленок кунг пао
2. Тайваньский цыпленок с солью и перцем
3. Цыпленок, приготовленный на пару
4. Зеленый лук, Хрустящий цыпленок
5. Куриные крылышки с солью и перцем
6. Цыпленок в китайском соевом соусе
7. Цыпленок, тушеная по-китайски
8. Цыпленок Чунцин Мала
9. Травяной цыпленок суп
10. Жареный цыпленок по-китайски
11. Сычуаньский цыпленок со свежим перцем (尖椒 鸡)

Цыпленок на пару с соусом из черной фасоли

Цыпленок, приготовленный на пару с соусом из черной фасоли

Курс: Основное блюдо

Кухня: Кантонская кухня

Количество порций: 2

Калорийность: 435 ккал

Состав

• 4 куриные ножки , удалить кости и нарезать небольшими кусочками

Ингредиенты для маринования

• 1 ст.Китайское кулинарное вино
• 1 ст. легкий соевый соус
• 1/2 ст. устричный соус , по желанию
• 1/4 чайная ложка сахар
• 1/4 чайная ложка порошок белого перца
• 2 лук
• 5 ломтики имбиря

Прочие

• 1 ст.кукурузный крахмал
• 4 зубчики чеснока , мелко порезанный
• 1 ст. ферментированные черные бобы
• 2 ст. растительное масло для жарки , нагреть до дыма
• деревянные ушные грибы по мере необходимости
• другой гриб

Инструкции

1. Куриное мясо нарезать небольшими кусочками, а затем замариновать со всеми ингредиентами для маринования, а именно легким соевым соусом, сахаром, белым перцем, устричным соусом, китайским кулинарным маслом, зеленым луком и дольками имбиря.Хорошо перемешайте и отставьте на 30 минут.

2. Затем выбросьте дольки зеленого лука и дольки имбиря. Добавьте кукурузный крахмал и хорошо перемешайте.

3. Чеснок мелко нарезать, а затем крупно нарезать ферментированные черные бобы. На дно выложить грибы, а сверху выложить курицу. Равномерно распределите чеснок и ферментированную черную фасоль по курице. Нагрейте около 2 столовых ложек растительного масла до дыма и равномерно полейте чеснок.Хорошо перемешать.

4. Пар на сильном огне в течение 15 минут.

5. Переложить, посыпать легким соевым соусом и кунжутным маслом, чтобы придать пикантный вкус. Подавать с рисом на пару.

Пищевая ценность

Цыпленок на пару с соусом из черной фасоли

Сумма на порцию

калорий 435 Калорий в составе жира 270

% дневная стоимость *

Жиры 30 г 46%

Насыщенные жиры 16 г 100%

Холестерин 139 мг 46%

Натрий 971 мг 42%

0