Салат из молоки: Салат «Загадочный», пошаговый рецепт на 818 ккал, фото, ингредиенты

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: IrenDV

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Набор продуктов. Вместо рисового уксуса можно взять три ст.л. лимонного сока.

2. Шаг 2:

   Молоки размораживаем, отрезаем хвостики и хорошо промываем. Выкладываем их в мисочку, заливаем водой с разведенным в ней уксусом и оставляем на 10 минут. После этого откидываем на дуршлаг.

3. Шаг 3:

   Лук нарезаем тонкими четвертинками, морковь шинкуем на крупной терке.

4. Шаг 4:

   Разогреваем половину масла в большой сковороде, кладем овощи и слегка припускаем до мягкости.

5. Шаг 5:

   Молоки обсушиваем бумажными полотенцами, разрезаем поперек на две-три части.

6. Шаг 6:

   Кладем в сковороду к овощам, вливаем оставшееся масло и перемешиваем.

7. Шаг 7:

   Готовим все вместе на сильном огне 7-8 минут без крышки, до выпаривания жидкости. Все время перемешиваем лопаткой.

8. Шаг 8:

   Чеснок и стручковый перец мелко рубим большим ножом.

9. Шаг 9:

   Когда молоки в сковороде начнут “постреливать”, добавляем измельченный чеснок, перцы, паприку, вливаем соевый соус.

10. Шаг 10:

    Быстренько перемешиваем, корректируем соль, накрываем крышкой и плиту отключаем. Оставляем под крышкой на полчаса для пропитки и остывания.

11. Шаг 11:

    Затем сервируем и подаем к столу. Получается вкуснятина-просто супер! Всем рекомендую, особенно мужчинам…))) Приятного аппетита!

С какими напитками можно употреблять:

С водкой.

Похожие рецепты

Чем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

• Читать полностью

Как узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде

Чтобы узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде, надо при варке положить в воду с грибами целую очищенную луковицу – если она почернеет, значит есть несъедобные грибы.

• Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

• Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

• Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

• Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

• Читать полностью

Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

• Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Морковь – 33 ккал/100г
• Морковь отварная – 25 ккал/100г
• Сушеная морковь – 275 ккал/100г
• Чеснок – 143 ккал/100г
• Перец черный молотый – 255 ккал/100г
• Соевый соус – 51 ккал/100г
• Перец острый стручковый – 40 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Лук репчатый – 41 ккал/100г
• Перец молотый красный – 318 ккал/100г
• Паприка – 289 ккал/100г
• Рисовый уксус – 20 ккал/100г
• Масло кукурузное – 899 ккал/100г
• Масло кукурузное рафинированное – 899 ккал/100г
• Молоки рыб – 100 ккал/100г

Калорийность продуктов: Молоки рыб, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Соевый соус, Перец красный молотый, Перец острый стручковый, Перец черный молотый, Кукурузное масло, Паприка, Рисовый уксус, Соль

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Молоки лососевых рыб рецепт

Молоки лососевых рыб рецепт. Салат из молок «Отдых на море» или «А-ля морской гребешок»

Молоки лососевых рыб рецепт, от Petr de Cril’on. это не простой рецепт жаренных лососевых молок, а секрет приготовления деликатесного салата из молок любых пород рыб, по вкусу практически не отличающегося от салатов, приготовленных на основе дорогостоящих морепродуктов, таких как морские гребешки, рапан, мидии или трубач. Так как, по вкусовым и питательным свойствам этот рецепт практически не уступает подобному салату из настоящих гребешков. Разница только в цене вопроса. Как ни парадоксально, в лучшую сторону.

Как известно, молоки рыб любых пород являются спермой самцов этих рыб. Исходя из этого, любой человек может сделать вывод, что молоки содержат все необходимые для нашего организма полезные вещества и широко применяются в кулинарии и медицинской практике. Молоки лососевых наиболее часто используются как лечебный продукт.

Молоки лососевых рыб рецепт. Ингредиенты для приготовления молок

• Молоки лососевых, или любых других пород рыб, свежемороженные – 250 г.
• Мука высшего сорта — 4-5 столовых ложки.
• Вареные «в крутую» куриные яйца – 2 штуки.
• Грибы, обжаренные в сливочном масле, свежие, мороженные или вымоченные сушенные, шампиньоны или белые грибы – 150-200 грамм.
• Свежая зелень зеленого лука и укропа — 1-2 столовых ложки.
• Масло растительное для фритюра – 500-600 грамм.
• Соль, перец черный молотый — по вкусу.
• Лимон для маринования молок — 1 штука.
• Огурцы свежие среднего размера — 2 штуки.
• Майонез для заправки салата – 1-2 столовых ложки.

Молоки лососевых рыб рецепт приготовления. Фото

1. Выбираем молоки в магазине. Если молоки лососевые, то они должны быть бледно-розового цвета, без желтых потеков и ржавых пятен. Заморожены монолитом, без снежной шуги. Размораживаем молоки постепенно при температуре +3-+5 градусов Цельсия в холодильной камере холодильника, без доступа света, влаги и воздуха, чтобы не произошло окисление жиров Омега 3, в течение 8-12 часов.
2. Размороженные молоки промываем в холодной воде, стараясь не повредить пленку, отделяя от них оставшиеся кишки и другие, малосъедобные частицы рыбы при помощи кухонных ножниц. Разрезать молоки до их термической обработки не стоит, так они могут потечь.

1. Молоки солим солью крупного или мелкого помола — на 250 грамм молок добавляем 1 чайную ложку соли, перчим свежепомолотым черным перцем по вкусу и сбрызгиваем соком лимона. Аккуратно перемешиваем, накрываем емкость с молоками крышком и оставляем мариноваться на 2 часа.

1. Подготовленные молоки, по рецепту Petr de Cril’on, выкладываем во фритюрницу с кипящим растительным маслом.
2. Жарим молоки в течение 2,5-3 минут до золотистой корочки, периодически осторожно помешивая шумовкой или кулинарными щипцами.

1. Остывшие жареные молоки шинкуем на кубики и выкладываем глубокую красивую тарелку.

1. Шинкуем грибы шампиньоны или белые. Можно использовать грибы свежие, мороженные или вымоченные сухие. Шинкуем на крупные пластинки, жарим на сливочном масле с добавлением зеленого лука. Затем охлажденные жареные грибы нарезаем на кусочки, соизмеримые с шинкованными молоками. Такой размер грибов в нашем салате позволяет окончательно перебить рыбный вкус молок пикантным грибным вкусом, так как при употреблении салата с молоками по рецепту Petr de Cril’on Вы будете пережевывать эти кусочки и Ваши вкусовые рецепторы будут ощущать грибной вкус, а не рыбный вкус молок.
2. Выкладываем грибы в наш салат из молок.

1. Выкладываем в салат из молок шинкованные кубиками вареные «вкрутую» куриные яйца.

1. Свежие огурцы шинкуем кубиками и выкладываем в салат с молоками.

1. Добавляем в салат из молок рубленную зелень укропа и зеленого лука.

1. Осторожно перемешиваем салат.

1. В салат из молок добавляем 1-2 столовых ложек майонеза или сметаны.
2. По вкусу салат можно подсолить.

1. Аккуратно перемешиваем салат с майонезом или сметаной.
2. И получаем готовое блюдо «Салат с молоками, рецепт от Petr de Cril’on».

Сервировка салата из молок фото

1. Для праздничной сервировки салата из молок по  рецепту и фото от Petr de Cril’on берем красивую тарелку, желательно голубого или салатного цвета.
2. Для имитации моря выкладываем на тарелку лист пекинской капусты или зеленого салата.
3. Берем большой или средний свежий зеленый огурец. Очищаем его от кожуры и разрезаем его напополам, придавая ему форму лодочки. Вырезаем из огурца мякоть, которую можно добавить в салат.
4. Порцию готового заправленного салата из молок выкладываем в, полученный из огурца, корпус лодочки.
5. Все это сооружение «спускаем на воду» из листа пекинской капусты.
6. Устанавливаем шпажку-мачту и рядом устанавливаем шпажки-весла к нашей лодочке, которыми можно будет потом есть салат.
7. Рядом с лодочкой устанавливаем «песчаный остров» из половинки булочки с отрубями, в которую вставляем пальму из веточки зеленого укропа и получаем чудо-блюдо под названием «Салат из молок по рецепту Petr de Cril’on «Отдых на море» или «А-ля морской гребешок».

Приятного Вам аппетита, драгоценные друзья!

• Диета: Белковая

• Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров

• Количество порций: 4

• Кухня: Русская морская

• Калорий: 95

• Жиры: 10

• Белки: 17

Молоки лососевых рыб рецепт видео

( Пока оценок нет )

Petr de Сril’on

Нежный салат из молоки — Рецепт с пошаговыми фотографиями

Второе название:

Салат из рыбной молоки с крабовым мясом

Добавлен: 13.10.14 в 18:13

Просмотров: 17364

77

от 20 кулинаров

На кухне у: 30

Приготовили: 0

О рецепте салата из молоки

Очень вкусный и полезный салат из рыбной молоки. Особенно для тех кто как и я увлекся правильным питанием..

Приготовление салата из молоки

• Шаг 1 1 Молоку помыть, обсушить бумажным полотенцем и отварить в подсоленной воде в течение 5 минут.
  Остудить и нарезать кубиками
• Шаг 2 2 яйца отварить и тоже нарезать кубиками..
• Шаг 3 3 крабовое мясо или крабовые палочки тоже нарезать кубиками.. можно добавить лук..
  Все ингредиенты смешать добавить соль и перец и заправить йогуртом натуральным..( или майонезом)
  Приятного аппетита!!

Комментарии ()

Всего комментариев:

Вконтакте (1)

Рыбные салаты | Вкусно Фото. Кулинарные рецепты с фото.

Устроила себе «рыбный день» (кстати на четверг пришелся как раз ): зажарила мойву в духовке, пожарила молоки в кляре, и из половины купленных молок лососевых сделала салат. Он получился вкусный и очень сытный. А если заправить салат растительным маслом — то получится замечательное постное блюдо.

Осталось у меня немного отварного риса, который готовила для гарнира. Количество – ни туда, и ни сюда. Причем рис не простой, а со смесью с диким, запеканку рисовую из него не сделаешь. Ломала голову всю дорогу домой, искала подходящие рецепты. Наткнулась на рецепт салата из печени трески, вспомнила, что очень давно хотела его приготовить, и даже консерву купила… Читаю перечень ингредиентов – а там как раз отварной рис и требуется! Как говориться, тут уж все звезды сошлись! Раньше все откладывала готовку салата потому что лень было специально рис отваривать. Салат кстати получился очень вкусным и очень сытным!

Недавно обнаружила, что у меня на сайте нет одного из самых «классических» новогодних салатов, а именно – селедки под шубой! Есть только его вариация в виде салата-рулета. И вот я решила исправить это упущение и сделать селедку под шубой. Времени у меня как всегда было очень мало, поэтому я не успела его как следует оформить. Но это ни коем образом не повлияло на вкус. Милый невероятно быстро съел «демо-версию» и положил себе еще салатика.

Хотя правильнее его было бы назвать – закусочный торт-салат . Невероятно эффектный и шикарный на вид из-за икры и красной рыбы. И при этом очень нежный, мягкий и вкусный… Муж взял его себе на обед Как написал чуть позже – «салат произвел фурор в столовой, ведь представь – открываю крышку, а там куски красной рыбы и икра!!!»

Про данную заметку могу сказать только одно: это очень простое и симпатичное оформление классического салата с крабовыми палочками.

Увидела в просторах интернета эту вариацию классической «селедки под шубой» очень давно. Да как посмотрю, что ее надо делать или с утра пораньше, или на ночь глядя, чтобы рулет «застыл» — и откладываю постоянно. Тут все же не выдержала – выкроила время на выходных, днем сварила овощи, вечером сделала салат… На завтрак заценили рулет – все сказали что очень вкусно.

Как-то уже привыкла считать, что со шпротами делаются только бутерброды… И тут нашла рецепт на первый взгляд необычного салата со шпротами. Но он оказался очень легкий и быстрый в приготовлении – успела сделать за тот небольшой промежуток времени, что у меня был между работой и тренировкой.

Рецепты приготовления молок лососевых рыб

Рецепты блюд из рыбы

admin

Содержание:1 Как правильно выбрать ингредиенты2 Рецепт приготовления салата «Дальневосточный» из молоки лососевых рыб2.1 Ингредиенты2.2 Пошаговое приготовление салата из молок кеты а-ля де…

Внутренности красной рыбы – это не только икра, но еще и молоки: энергетически емкий белковый продукт, безоговорочно годящийся в пищу. Более того – это настоящий деликатес, который некоторыми просто выбрасывается. Или могут поступить, как мой муж – скормить кошке и собаке, забывая, что я очень люблю не столько соленую икру лососевых рыб, сколько молоку, рецептами приготовления которой я и хочу с вами поделиться.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Выбирают молоки нежно-розового цвета. Любые другие оттенки желтого, серого и черные вкрапления говорят об испортившемся продукте.
• Для жарки используют растительное масло, а также смесь сливочного растительного масла, но это очень калорийно.
• Жарят молоки не только лососевых, но и других представителей семейства рыбы.
• В салат можно класть абсолютно любые грибы. Это могут быть консервированные, маринованные или свежие. Годятся всевозможные лесные грибы, а также вешенки, либо шампиньоны.
• Овощи для салата (огурцы), лучше брать свежие.
• Зелень также может быть любая, та, которую вы любите больше всего. Я, например, люблю листовую кинзу.

Рецепт приготовления салата «Дальневосточный» из молоки лососевых рыб

Кухонная техника и утварь: доска для рыбы, миска, сковорода, ложка, мерная емкость, лопаточка, салатница.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление салата из молок кеты а-ля де «Морской гребешок»

Вкус правильно приготовленных молок напоминает достаточно дорогой деликатес – морской гребешок. И для вас у меня есть оригинальный рецепт салата с молоками лососевых рыб. И неважно, как они к вам попали – последствия удачной рыбалки, или, возможно, вы просто купили их в магазине. Важно, что салат этот готовится легко и просто.

Для приготовления салата молоки следует подготовиться:

1. Залить во вместительной миске 300-400 г внутренностей 1-2 ст. л. соевого соуса.
   
2. Добавить к содержимому миски щепотку черного молотого перца и ½ ст. л. сахарного песка.
   
3. Отставить миску на 15-20 минут, чтобы продукт замариновался.
   

Готовим составляющие салата

1. Отварить вкрутую три куриных яйца, остудить и почистить.
2. Нарезать 250 г свежих шампиньонов средней величины кубиками.
   
3. Растопить на сковороде 40-50 г сливочного масла и смешать с 3-4 ст. л. растительного масла.
   
4. В хорошо прогретую масляную смесь запустить кубики шампиньонов и пассеровать грибы 5-7 минут на среднем огне.
   
5. Снять грибы со сковороды, максимально освобождая от масляной смеси, и остудить. А стекшее с грибов масло слить обратно в сковороду.
   
6. Промаринованные молоки слегка припустить на той же сковороде целиком, не разрезая и не обваливая ни в муке, ни в панировочных сухарях на большом огне по полминутки с каждой стороны.

   Важно! Длительная термообработка противопоказана белковому продукту, поэтому молоки не зажаривают до «хрустящей корочки».

   
   

Собираем салат

1. На дно салатницы всыпать остуженные шампиньоны.
   
2. Произвольно нарубить яйца и добавить к грибам.
   
3. Раздавить плоской стороной ножа один большой зубчик чеснока, мелко изрубить и добавить в салатницу.
   
4. Два средней величины огурца распустить небольшими кубиками и выложить к остальным продуктам.
   
5. Жареные молоки порезать произвольно кусочками и отправить туда же.
   
6. Пучок укропа мелко изрубить, высыпать в салатницу и смешать все компоненты.
   
7. Заправить салат двумя столовыми ложками майонеза и добавить несколько капель острого соуса чили.
   

Молоки лососевых рыб – вместилище витаминов, макро- и микроэлементов, и польза от них точно такая же, как от красной икры, а вред человек может нанести себе сам перееданием, настолько вкусны приготовленные молоки.

Видеорецепт

Небольшой сюжет о том, как правильно приготовить молоки лососевых рыб для дальневосточного салата, чтобы не пересушить и не испортить продукт. Все секреты приготовления – к вашему вниманию.

Рецепт жареных молок горбуши

• Время приготовления – 10-12 мин.
• Выход – 2-3 порции.
• Энергетическая ценность – 107 ккал/100 г.
• Кухонная техника и утварь: миска, мерная ложка, вилка, лопаточка, плоская тарелка для обваливания, сковорода, сервировочная емкость.

Ингредиенты

Пошаговая жарка молок горбуши на сковороде

Поделюсь секретом, как быстро приготовить молоки лососевых рыб на сковороде, чтобы они не стали жесткими, несъедобными, и не напоминали резиновую подошву.

1. Разморозить полкило молок горбуши или любой другой лососевой рыбы и хорошенько поодиночке промыть под проточной водой.
   
2. Дать стечь избыточной влаге и разложить на доске.
   
3. Посолить 1,5 ч. л. крупной соли (можно только с одного бока – они просолятся) и посыпать щепоткой или двумя черного молотого перца или любыми другими специями на свой вкус.
   
4. Прогреть сковороду, влить на дно 3-4 ст. л. растительного масла и хорошо его разогреть.
   
5. На плоскую тарелку насыпать 2-3 ст. л. муки, обвалять каждую молоку непосредственно перед жаркой и выложить на сковороду.
   
6. Жарить на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

   Белковый продукт быстро достигает степени готовности. Поэтому очень важно не передержать его на сковороде. Едва мучной слой достигнет розоватого оттенка, кусочки следует перевернуть.

   
   
7. Подают блюдо горячим.
   

Еще по теме, как пожарить молоки лососевых рыб, а также несколько полезных советов по готовке блюда смотрите на поясняющем видео.

Видеорецепт

Что собой представляют молоки, и в чем состоит их ценность, смотрите в небольшом информационном видеоролике. Думаю, что из сюжета вы почерпнете много нового и интересного.

Сервировка и украшение

Жареные внутренности рыбы можно подать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром – картофелем или с рассыпчатыми кашами. Гарнир всегда можно заменить свежими овощами, зеленью или квашеной капустой. Отличным дополнением блюда с гарниром к обеду или ужину будут домашние маринады и соления.

Всевозможные салаты с молоками подают в качестве закусочных блюд. Заправляют салаты из внутренностей рыбы в зависимости от рецепта – соусами, майонезом, растительным маслом, но не сметаной. Такому закусочному блюду будет рад даже праздничный стол.

Прописные истины

• Молоки можно тушить в сметане, жарить в сухарях. Но большего внимания заслуживает приготовленный из этого продукта паштет. Его вкус намного нежнее прочих рыбных консервов.
• Переворачивать нежные молоки при жарке на сковороде желательно с помощью двух вилок или специальных кухонного щипцов.

Шедевры рыбного меню

Сервировка рождественского стола станет намного богаче, если внести в меню разнообразие, приготовив некоторые из нижеперечисленных рыбных блюд:

• поинтересуйтесь рецептом скумбрии с картошкой в духовке, поскольку запеченную свинину не рекомендуется готовить в одноименный по китайскому календарю год;
• предлагаю большую подборку рецептов приготовления щуки в духовке, как альтернативный вариант свиному холодцу и горячих закусок со свининой;
• любая запеченная рыба с картошкой в духовке может стать как повседневным, так и праздничным блюдом, смотря из какого вида рыбки будет приготовлено блюдо;
• полюбопытствуйте, что за «зверь», и как можно приготовить рыбу макрурус, и не забудьте поделиться впечатлениями о вкусовых качествах приготовленного вами блюда;
• интересны исключительно нетрудоемкие и простые рецепты, тогда рыба в духовке с морковью и луком – это именно то, что вы ищете, и приятного всем аппетита на каждый день наступающего года.

Какими рыбными блюдами вы, предположительно, будете накрывать праздничный стол? Поделитесь своими интересными находками или секретами приготовления самой простой рыбы, и как ее подавать гостям в новогоднюю ночь. Благодарю за ваше внимание к моим рецептам. Оставляйте свои комментарии к статье и не забудьте написать отзыв о предложенных мною рецептах. Отдел «Комментарии» в нижней части страницы ждет вас.

Фруктовый салат с молоком Рецепт

28 июня 2020 г., Амина isah

Вау, большое спасибо.

5 мая 2019 г., Сальма

Вау. Это так просто и аппетитно. Можно ли добавить манго к другим фруктам?

Ответ: Да, спелое манго можно добавлять к другим фруктам.

1 февраля 2019 г., Шива Прасад

Очень полезно, моя дочь попросила меня подготовиться и сделала это ….

18 марта 2017 г., Мадхави

Отлично, это очень легко понять.люблю это

15 августа, 2016 Supriya Fasale

Красиво объяснил. Я люблю это …. лучшие рецепты для фестиваля …

23 июня, 2016, Латика патент

Звучит как очень хороший рецепт, и я обязательно его попробую. Спасибо, ты ангел.

Ответ: Добро пожаловать.

4 июня 2016 г., ladu

Мне очень понравился этот рецепт, и он действительно помог мне в моем проекте.

9 ноября, 2015 Лайла Параг Джайн

Большое спасибо за вкусные и простые для понимания рецепты.Это помогло мне отпраздновать Дивали вдали от дома, сохранив при этом домашние сладости. Будьте здоровы.

Ответ: Happy Diwali Laila. Рад слышать, что рецепты вам понравились.

22 апреля 2015 г., Meera

Superb. Спасибо. Пожалуйста, продолжай в том же духе.

9 апреля 2015 г., автор Raghav

Так приятно! Я сделал это у себя дома. Получил удовольствие от этого.

13 марта, 2015 Наина

Это было очень легко понять. Понравилось это.

01 февраля 2015 г., Сарита Рудра

Действительно супер …. Такой простой и прекрасный вкус.

25 сентября 2014 по cr singar

очень хороший рецепт фруктового молочного салата.
Я сделал этот рецепт по вашей инструкции.
Получился очень вкусный рецепт
большое-большое спасибо.

16 сентября 2014 г., М.А. Пракаш

Очень хорошие рецепты, и, пожалуйста, продолжайте публиковать новые рецепты по всем остальным пунктам в veg & non_veg.

09 марта 2014 г., автор: nishigandh kamble

очень-очень красиво.мне это очень нравится. большое спасибо за добавление этого.

19 августа 2012, swati

wow! люблю фруктовый салат, он выглядит так вкусно и его так легко приготовить …

Немецкая заправка для салатов с кипяченым молоком Рецепт

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Попробуйте этот простой рецепт заправки для салата немецкой бабушки (салат Ома). После Первой и Второй мировых войн было трудно достать свежие молочные продукты, поэтому вместо полуторных или жирных сливок Ома (по-немецки «бабушка») использовала сгущенное молоко. Эта история сгущенного молока и сгущенного молока с сахаром расскажет вам предысторию консервированного молока.

Поскольку ингредиенты простые, а рецепт настолько прост в приготовлении, что занимает около 10 минут, вас может удивить, что это может быть таким вкусным способом заправить салат.

Моя Ома также передала мне рецепт Flädlesuppe или бульона с блинами.

Этот рецепт относится к категории немецких удобных блюд. Комфортные продукты — это те продукты, которые не всегда могут быть модными, но, согласитесь, именно они вызывают глубокие, сердечные воспоминания, и продукты, к которым вы обращаетесь холодной зимней ночью, когда вы прижимаетесь к костру с пушистым домом. тапочки на ногах.

Что такое молочный салат? (с иллюстрациями)

Молочный салат, который иногда называют Снежанкой или салатом «Белоснежка», является традиционным болгарским гарниром, в котором сочетаются процеженный йогурт, огурец, чеснок, оливковое масло и укроп. Это стало популярным блюдом в Восточной Европе в 20 веке. Варианты рецепта могут включать лимонный сок, уксус, грецкие орехи, мяту, петрушку или другие травы. Молочный салат больше похож на соус, чем на салат, и часто используется для компенсации более острых блюд.

Молочный салат готовится путем процеживания простого йогурта через марлю в течение 30 минут, чтобы избавить его от лишней влаги.Затем в процеженный йогурт добавляют очищенный, нарезанный огурец, прессованный чеснок и соль по вкусу. Добавляются дополнительные ингредиенты, такие как оливковое масло, укроп и грецкие орехи. Затем молочный салат охлаждают и подают в охлажденном виде к основному блюду.

Похожий рецепт, называемый таратор, или холодный йогуртовый суп, также встречается в болгарской кухне.Как и в молочном салате, таратор использует йогурт, огурец и чеснок в сочетании с водой или уксусом, чтобы придать ему консистенцию, более похожую на суп. Летом таратор подают в основном в виде охлажденного блюда, похожего на гаспачо. Варианты этого блюда встречаются по всей Юго-Восточной Европе и на Ближнем Востоке, включая Албанию, Македонию, Сербию, Турцию и Иран.

Болгария расположена на берегу Черного моря в юго-восточной Европе и была основана в седьмом веке до нашей эры.Его климат разнообразен: от заснеженных пиков Балканских гор до равнин и прибрежных районов Черного моря. Еще совсем недавно, в 1990-х годах, сельское хозяйство играло большую роль в экономике Болгарии, при этом большая часть продуктов современной болгарской диеты производилась внутри страны. Основным источником молочных продуктов для болгарского народа являются йогурт и сыр фета, полученные из коровьего и козьего молока.

Страны, которые его окружают — Греция и Турция на юге, Румыния и Сербия на севере и западе — часто влияют на кухню Болгарии.Подобные рецепты молочного салата появляются и в этих культурах. Сербия и Хорватия называют эту базовую комбинацию ингредиентов татарской салатой или татарским салатом, названным так потому, что по текстуре он похож на соус татарский. Обычно его подают с мясным фаршем, приготовленным на гриле. Греческий вариант, называемый цацики, используется в качестве соуса для сувлаки и гироса или подается с хлебом или лавашем в качестве закуски.

Лучшие новые ингредиенты для салатов

Мы не знаем, когда салат превратился в печальный обед в будний день или в тарелку с завышенной ценой, которая хуже для окружающей среды, чем мы все думали, но это не должно быть так.Здоровое питание не должно быть скучным или чрезмерным. С помощью всего одного или двух улучшений кладовой вы можете создавать восхитительные салаты с ярким вкусом, которых стоит с нетерпением ждать. Ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых энергетических ингредиентов.

Что он добавляет: Баланс между горьким и сладким, а также пикантной яркой кислинкой, подобной мандаринам ».
Как использовать: В винегретах на оливковом масле и соусах на основе майонеза, особенно с горькой рукколой или сладким фундуком.
Почему нам это действительно нравится: Это лучший и самый ароматный уксус, который мы когда-либо пробовали.

Что добавляет: Хруст из свежих овощей, но с большим вкусом, от сладкого до соленого или острого.
Как использовать: Поэкспериментируйте с различными текстурами и вкусами, например, с тонкими ломтиками моркови в наших маринованных овощах (Escabeche), освежающими быстро-маринованными огурцами с укропом или нашим универсальным маринованным красным луком.
Почему нам это действительно нравится: Метод быстрого маринования очень прост, настраивается и придает овощам яркий и яркий вкус. И они хороши не только для салатов; мы едим их со всем, от тако (карнитас, кто-нибудь?) до чизбургеров. Попробуйте немного маринованного красного лука в наших бургерах с чесноком и розмарином с соусом таледжио, и вы поблагодарите нас позже.

Что добавляет: Шелковистое ощущение во рту и цитрусовая свежесть без кислотности.
Как использовать: Заменить оливковое масло первого отжима в винегретах или сбрызнуть зимние овощи или горькую зелень в качестве освежающего контрапункта.
Почему нам это так нравится: У вас нет под рукой свежей цедры лимона? Это масло для отделки поможет вам.

Что добавляет: Интенсивный ореховый аромат и маслянистость, уравновешенные легкой горчинкой.
Как использовать: Используйте его в качестве основы для заправок, особенно в качестве контрапункта для острых сыров в стиле фанк или в качестве усиления вкуса салатов, которые содержат сами орехи, таких как наш Shaved Pear и Endive Salad с Голубой сыр и орехи пекан или наш салат из яблок и фенхеля с засахаренными орехами пекан.
Почему нам это действительно нравится: Он сделан из местного сорта техасских орехов и имеет вкус свежих орехов пекан в жидкой форме.

Что он добавляет: Приятная, хрустящая текстура и вес превращают салаты из гарнира в полноценное блюдо.
Как использовать: Нет необходимости покупать упакованные версии, которые часто бывают солеными и жирными. У нашего кулинарного редактора Мэтью Карда есть простой способ сделать домашние гренки из черствого хлеба.
Почему нам это действительно нравится: Вы можете не только отрегулировать приправу и степень поджарки, но и использовать багет, приготовленный несколько дней назад.

Что он добавляет: Небольшое количество добавляет тонны яркого, соленого и острого вкуса.
Как использовать: Измельчите мякоть и перемешайте ее с заправкой или мелко измельчите кожуру для получения топпинга с контрастом текстуры.
Почему нам это действительно нравится: Эти лимоны округлые и сложные, не слишком горькие, как у других брендов.Попробуйте их в марокканском курином тангиа, добавив в блюдо 1-2 столовые ложки мелко нарезанной цедры в течение последних 5 минут приготовления.

Что он добавляет: Настоящий итальянский вкус с фруктовым оливковым маслом первого отжима и акцентом орегано в каждом мясном кусочке.
Как использовать: Нарезать кубиками и добавить в салаты с контрастной текстурой, например рассыпчатый сыр фета и нежные сердечки артишока.
Почему нам это действительно нравится: Они более мягкие и мясистые, чем большинство брендов, с карамелизованным вкусом, богатым умами.

Что добавляет: Соленый взрыв вкуса и пикантный акцент.
Как использовать: Думайте дальше нисуаза тунца. Каперсы являются отличным противовесом натуральным сладким овощам, таким как корень сельдерея или фенхель; попробуйте их в нашем салате из корней сельдерея и фризе с горчицей и каперсами или в салате из апельсинов, фенхеля и каперсов.
Почему нам это действительно нравится: Эти сицилийские каперсы более пышные, фруктовые и смелые, чем бренды продуктовых магазинов.

Что он добавляет : Морская соленость и глубокий насыщенный вкус умами.
Как использовать: Мы измельчаем поджаренные водоросли и добавляем их в заправку для этого зеленого салата, вдохновленную портлендской компанией Eventide Oyster Co .; нори является пикантной основой сладкого мирина и рисового уксуса.
Почему нам это действительно нравится: Сушеные водоросли, которые в небольших количествах используются в качестве закуски сами по себе, обладают удивительной глубиной вкуса.

Что добавляет: Хрустящая текстура, легкая пряность и сладкое послевкусие.
Как использовать: Мелко нарезать и посыпать томатные салаты или нарезать крест-накрест кольцами, чтобы подчеркнуть салаты из булгура или пасты. И масло не выбрасывайте — оно отлично подходит для винегретов.
Почему нам это действительно нравится: Эти тонкие итальянские перцы, упакованные вручную, обладают нежным хрустом, но при этом имеют яркую пряность, которая пробуждает чувства.

Что он добавляет: Пряные, цветочные ноты и жевательная, вызывающая привыкание текстура.
Как использовать: Рассыпать по салату, как каперсы; нам особенно нравится их с острыми травами, такими как базилик или кинза.
Почему нам это действительно нравится: Во время путешествий мы обнаружили яркие и сложные горошины перца Кампот — в отличие от типичных сушеных горошин перца, они имеют более мягкую текстуру, поэтому их можно есть прямо из банки.

Что он добавляет: Кислый вкус, похожий на лимонный сок — подумайте о нем как о сухой кислоте.
Как использовать: Добавьте в заправку или посыпьте салат для яркого акцента и ярких цветов. Мы используем его, чтобы сбалансировать сладость помидоров в нашем салате из помидоров и трав с сумахом.
Почему нам это действительно нравится: Это простой способ сделать блюдо ярче и резче, не добавляя цитрусовый сок или уксус. Узнайте больше о популярных ближневосточных специях здесь.

Что добавляет: Хрустящая корочка, чистая соленость, множество умами и нежный хруст.
Как использовать: Секретный ингредиент для большинства ресторанных салатов? Соль, усиливающая другие вкусовые качества. Нам особенно нравится использовать эту соль с черным чесноком в салатах с курицей или другими нежирными белками, чтобы придать им комплексный пикантный вкус.
Почему нам это действительно нравится: Эта морская соль, собранная вручную из Орегона, имеет яркий чистый вкус, а мягкий карамелизованный аромат черного чеснока добавляет растворимый умами.

Филиппинский салат из макарон — Riverten Kitchen

Особый филиппинский салат из макарон со сгущенным молоком.Сливочный, слегка острый и слегка сладкий, наполненный моей любимой начинкой для салатов. Так легко приготовить — идеально подходит для вечеринок, барбекю и обедов.

Филиппинский салат из макарон

Этот рецепт салата представляет собой нечто среднее между салатом из макарон в филиппинском стиле и салатом из американских макарон. Он сливочный, слегка острый и наполнен овощами.

Ингредиенты заправки для салатов

В этом соусе идеальный баланс сладости и остроты.Для его изготовления вам понадобится:

• Сгущенное молоко — делает салат кремово-сладким. Добавлять сахар не нужно. Этот сорт заменяет сметану в салате «Американские макароны».
• Майонез — Я рекомендую Lady’s Choice или Best Food, поскольку они, как правило, более острые, что идеально подходит для салатов.
• Уксус — уравновешивает сладость сгущенного молока.
• Соль и перец — улучшает общий вкус заправки.Не пропускайте это.
• Приправы для солений — добавляет текстуру, пряность и немного сладости.

• Приготовьте пасту аль денте. Потому что никто не любит мягкий салат, верно? После приготовления макарон в течение 7 минут я начинаю пробовать кусочек с интервалом в 1 минуту, пока он не станет твердым и не станет хрустящим. Всегда помогает кухонный таймер.
• Полностью охладите пасту. Из-за остаточного тепла повязка может свернуться.
• Сделайте заправку в отдельной миске. Хорошо перемешайте, затем попробуйте на вкус. Отрегулируйте уровень соли, сгущенного молока (сладость) и остроты (уксус) по своему усмотрению.

Начинка для салатов

Этот список можно продолжать и продолжать, но они в значительной степени мои любимые:

• Сельдерей
• Болгарский перец
• Морковь
• Красный лук
• Сыр
• Ветчина
• Бекон
• Курица
• Приправы для солений
• Яйца вкрутую

Хранение и срок годности

Охладите салат в герметичном контейнере в течение 1 часа после приготовления.При правильном хранении он может длиться от 3 до 5 дней.

Для подачи: Отлично сочетается с запеченной курицей, барбекю, жареной курицей, мясом на гриле и рыбой.

Посмотрите, как приготовить филиппинский салат

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Филиппинский салат из макарон

Особенный макаронный салат со сгущенным молоком.Сливочный, слегка острый, не слишком сладкий, наполненный моей любимой начинкой для салатов. Так легко приготовить — идеально подходит для вечеринок, барбекю и обедов.

Автор: Mella

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Порций 5 порций

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Инструкции

• Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Посолить, затем добавить макароны. Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и дайте ей остыть.

• В миске смешайте все ингредиенты заправки. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Вкус. Отрегулируйте сгущенное молоко / майонез / уксус / соль.

• Положите макароны в большую миску. Добавьте морковь, болгарский перец, сельдерей, лук и сыр. Вылейте заправку и аккуратно перемешайте.

• Охладите на 1 час или на ночь перед подачей на стол. Наслаждаться!

Примечания к рецепту

• Приготовьте пасту аль денте. После приготовления макарон в течение 7 минут начинайте пробовать кусочек с интервалом в 1 минуту, пока он не станет твердым и не станет хрустящим.Всегда помогает кухонный таймер.
• Другие варианты надстройки: ветчина, яйцо, бекон, курица, жареный перец, оливки, ананасы
• Хранение / Срок годности: Охладите салат в герметичном контейнере в течение 1 часа после приготовления. При правильном хранении он может длиться от 3 до 5 дней.
• Для подачи: Я люблю салат из макарон с запеченной курицей, барбекю, жареной курицей, жареным мясом и рыбой.
• Другие варианты макаронных изделий: ригатони, зити и ракушки

Питание

Калорий: 578 ккал | Углеводы: 51 г | Белок: 14 г | Жиры: 35 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 43 мг | Натрий: 460 мг | Калий: 312 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 2939 МЕ | Витамин C: 22 мг | Кальций: 232 мг | Железо: 1 мг

Ключевое слово филиппинский макаронный салат, сладкий и острый макаронный салат

Riverten Kitchen является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Фруктовый салат со сгущенным молоком

Хрустящий, сладкий и сливочный фруктовый салат со сгущенным молоком, посыпанный тертым кокосом.

{Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы совершаете покупку по этой ссылке.}

У меня был очередной перерыв в написании блога. Прошлая неделя была обычным вихрем уборки, стирки и поручений, добавленных в упаковку для трехнедельной поездки в Техас, и все стало намного более хаотичным и интересным. Теперь я не из тех, кто упаковывает вещи до последней минуты, поэтому моя неделя была занята контрольными списками, наклейками, макетами одежды, а также организацией и реорганизацией чемоданов не только для меня, но и для двух моих детей. также.

Почему Техас?

Так к чему вся эта подготовка к Техасу? Что ж, если я не хвасталась им раньше, мой муж, Мэтт, замечательный школьный учитель театра и режиссер.В течение многих лет он тесно сотрудничал со своим другом, который является всемирно известным консультантом по театральным постановкам, программам выступлений и дебатов в средней школе. В этом году он попросил Мэтта быть приглашенным учителем в театральном лагере средней школы в местной магнитной школе искусств в Далласе (где я только что узнала, что закончила Нора Джонс). Мэтт работает, чтобы научить студентов выступлению, а также ставит постановку полнометражного спектакля, который будет представлен в конце лагеря.

Это потрясающая возможность, но она удерживает его в Далласе на две недели.Как только Мэтт узнал, что летом его не будет так надолго, он все продумал, чтобы мы с детьми поехали вместе. Поскольку мы четверо не можем находиться вдали друг от друга, мы все находимся в Далласе. Мы вчетвером прибыли в воскресенье утром. Мы живем в красивом кондоминиуме в центре города, где у нас есть доступ к бассейну, и я также могу увидеть пару дорогих друзей, которые живут поблизости. А еще лучше, после того, как лагерь будет завершен, мы едем в Остин на еще одну неделю, где родители Мэтта встретят нас, чтобы весело провести небольшой отпуск.

Еще одним виновником моего перерыва в написании блогов были технологии. Мой ноутбук какое-то время был на последнем издыхании, и последние пару недель он перегревался. Как только он перегревается, он перестает что-либо загружать и, как ни странно, замерзает.

К счастью, сегодня мой день рождения, и мой муж и несколько членов семьи решили купить мне новый компьютер! Так что к этим выходным я, надеюсь, стану владельцем нового ноутбука и смогу писать больше, не выходя из нашего небольшого проката в Далласе.(К счастью, сегодня мой муж оставил мне свой ноутбук, чтобы я разместила это сообщение).

Фруктовый салат со сгущенным молоком

В выходные перед отъездом в поездку моя семья поужинала в честь раннего празднования дня рождения Мэтта и меня (его день рождения ровно через неделю после моего). Одна из моих просьб на ужин заключалась в том, чтобы съесть этот восхитительный фруктовый салат, который моя мама приготовила для свадебного душа моей сестры в прошлом году.

Этот фруктовый салат со сгущенным молоком представляет собой великолепную смесь папайи, арбуза, яблока, клубники и манго.Затем, как следует из названия, он покрыт сгущенным молоком и тертым кокосом. В результате получается декадентский фруктовый салат, хрустящий, сладкий и сливочный.

Кому нужен праздничный торт, если тебе так приятно наслаждаться?

Вы когда-нибудь выбирали что-то еще, кроме торта на день рождения? Я хотел бы прочитать ваши комментарии ниже.

Фруктовый салат со сгущенным молоком

Смесь ярких сладких фруктов с добавлением сгущенного молока и тертого кокоса.

• 1 средняя папайя
• 1/2 арбуза
• 4 яблока
• 4 манго
• 1 фунт клубники
• 3 банана (по желанию)
• 4 киви
• 1 банка сгущенного молока
тертого кокоса

• • Нарежьте все фрукты кубиками небольшого размера.

  • Смешайте все фрукты в большой миске.

  • Я предпочитаю подавать фруктовый салат небольшими чашками, затем сбрызнуть чайной ложкой сгущенного молока и посыпать половиной чайной ложки тертого кокоса.

  • Подавать охлажденным.

  Вы всегда можете покрыть весь фруктовый салат сгущенным молоком и тертым кокосовым орехом, но если останутся остатки, фрукты не продержатся так долго, если они уже покрыты сгущенным молоком. Бананы и киви — отличное дополнение, но, поскольку других фруктов уже так много, они не являются абсолютно необходимыми. Для дополнительного хруста посыпьте нарезанными орехами пекан или грецкие орехи.

  Мой выбор Amazon

  СохранитьСохранить

  Похожие сообщения

  Салат из огурцов с молочно-кефирной заправкой

  * в этом посте есть партнерские ссылки

  Нам нравится использовать наши ферментированные продукты во множестве вкусных блюд.Этот рецепт вкусной молочной кефирной заправки вдохновлен моим дорогим другом и настоящим гурманом Дженни МакГрутер из Nourished Kitchen.

  Мы впервые встретили Дженни на фестивале Freestone Fermentation Festival в 2011 году, где она была одним из докладчиков. Ее страсть к брожению была очевидна, когда она говорила о бесчисленных семьях, которые исцелились благодаря традиционной диете, которая также включала ферменты.

  Мы с Алексом открыли для себя традиционные блюда, заварив чайный гриб.Это был огромный ах-ха-момент, и он вызвал желание помочь другим найти свой путь к Матери-природе и питательным веществам в живой форме.

  Возвращение к традиционной пище

  Промышленная продовольственная революция перевернула здоровье всей нашей нации. Домашние повара были увлечены легкими смесями для выпечки торта и телевизионными ужинами, которые создавали образ роскоши и статуса, при этом претендуя на то, чтобы быть такими же питательными, как и их домашние коллеги.

  К сожалению, мы знаем, что эта сказка не закончилась долго и счастливо, и США продолжают бороться с негативными последствиями для здоровья и неэффективной системой здравоохранения.

  Вдохновленный возвращением ее собственной семьи к здоровью с помощью традиционных продуктов, прекрасный блог Дженни МакГрутер (а теперь и поваренная книга!) Nourished Kitchen содержит рецепты с использованием органических, цельных пищевых ингредиентов и уроки кулинарии, чтобы помочь людям восстановить утраченные навыки, которые традиционно передавались. от поколения к поколению.

  Бесплатное руководство по рецептам лакто-ферментации при покупке!

  Стиль письма Дженни и яркие фотографии иллюстрируют простую красоту приготовления костного бульона, ферментации кефира и приготовления аппетитных мясных субпродуктов с высокой плотностью питательных веществ.В сочетании с наукой о питании Nourished Kitchen заполняет пробел в знаниях, возникший в результате нашего безоговорочного принятия «продуктов коммерции».

  Легкая и вкусная молочная кефирная заправка

  Что нам нравится, так это то, как легко приготовить этот освежающий салат с молочно-кефирной заправкой, используя всего несколько простых ингредиентов. Зерна молочного кефира содержат разнообразный состав бактерий, которые не только расщепляют лактозу в молоке, облегчая его переваривание, но также повышают иммунитет и защищают кишечник.

  Плюс острый сливочный вкус делает его прекрасной заменой сметаны, крем-фреш и сливочного сыра. Укроп и огурец — идеальная фольга для естественного привкуса молочного кефира.

  Кроме того, чем дольше он хранится в холодильнике, тем глубже становятся ароматы.

  Салат из огурцов

  
  с молочно-кефирной заправкой
  (стр.20)
  • 1 1/2 фунта огурцов
  • 1 небольшой измельченный лук-шалот (мы использовали чеснок)
  • 2 TB нарезанного свежего укропа

  Туалетный

  Очистите огурцы, если у них жесткая и горькая кожица, затем разрежьте их пополам и вычерпайте ложкой семена.Нарежьте их не толще 1/8 дюйма и бросьте в миску с луком-шалотом и укропом. Аккуратно перемешайте, чтобы лук-шалот и укроп равномерно распределились между огурцами.

  В отдельной миске взбейте кефир с медом, уксусом, солью и белым перцем до однородного состояния. Полить огурцы заправкой, хорошо перемешать и подавать к столу.

  Перепечатано с разрешения
  The Nourished Kitchen, автор: Дженнифер МакГрутер, (Ten Speed ​​Press, © 2014).
  Также ознакомьтесь с последним предложением Дженни, Broth & Stocks .

  НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы увидеть больше рецептов молочного кефира от KKamp

  Нарезка свежего укропа — восхитительная доза хлорофилла и каротиноидов с нашим ферментированным вкусом!

  У нас был наш с гамбургерами травяного откорма и свиными ребрышками. Этот прохладный свежий салат, который также помогает пищеварению, принесет пользу любому летнему барбекю.

  Огурцы придают свежести, прекрасно дополняются свежим укропом и остротой молочно-кефирной заправки.