Заливной пирог рецепт с рыбой: Доступ к этой странице запрещен.

Заливной пирог с рыбой и яйцом

Купили много консервов, а теперь не знаете что из них такого приготовить? Заливной пирог с рыбой. Теперь не нужно думать, что приготовить из рыбных консервов, тут подойдет любая рыба. Дело вкуса, выбирать только вам. Тесто из майонеза и сметаны — интересное сочетание. Помню такой пирог я пробовала готовить, когда мне было лет 12. И знаете, получилось! Значит, даже дети справятся в приготовлении этого простого заливного пирога с рыбой.

Ингредиенты

сметана 15%	200 г
майонез	200 г
сахар	1 ч. л.
соль	1/2 ч.л.
яйца	2 шт
разрыхлитель теста	10 г
мука	200 г
лук репчатый	100 г
консервы рыбные	1 банка
уксус яблочный	2 ч. л.
укроп	20 г
яйца	2 шт
кунжут	1 ч.л.
растительное масло (для смазывания)	1 ч.л.

Общая информация

Общее время приготовления

50 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6

Видеорецепт

Готовим тесто. В миску отправить сметану, майонез, сахар, соль и разрыхлитель. Тщательно перемешать до однородности. Всыпать муку и снова перемешать.

Готовим начинку. Лук очистить и нарезать мелким кубиком, залить яблочным уксусом и оставить на 15 минут.
С рыбных консерв слить масло и размять рыбу вилкой. Укроп мелко нарезать. Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать кубиком.

Маленькую форму для выпечки застелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом. Вылить половину тесто на дно, затем выложить начинку: сначала рыбу, затем лук, яйца, укроп. Залить второй половиной теста. Пирог посыпать кунжутом.
Разогреваем духовку до 200 градусов. Выпекаем пирог 25 минут.

Поделись рецептом с друзьями!

Заливной пирог с рыбой — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (13)

sveta ivanova

Спасибо за пирог! Всем понравилось. Особенно мне т.к. быстро делается и действительно очень экономно.

4 December 2014 в 09:22

МАЙЯ НИКОЛАЕВА

вкусняшка!!!! с удовольствием приготовл.ю!

24 September 2014 в 17:25

.

Спасибо!!!

24 September 2014 в 15:36

.

На здоровье! Комбайн фирмы Bosch.

24 September 2014 в 15:36

.

На здоровье! Комбайн фирмы Bosch/

24 September 2014 в 15:36

Миллеровская ГПО

Очень вкусно!

19 September 2014 в 11:21

lida frolova

Большое спасибо за рецепт.Скажите,какой фирмы у Вас комбайн, спасибо

18 September 2014 в 14:52

.

Полина, на здоровье! Очень рада что вашей семье пирог понравился!!!

17 September 2014 в 13:16

полина стырова

Спасибо за идею! Только что испекли , легко готовить и семейству понравился!

16 September 2014 в 18:27

.

Спасибо! Теперь мечтаю о мультипечи, заболела им! А пирог стОит приготовить, он очень прост в приготовлении.

16 September 2014 в 14:00

Rico. Hub +

С тестом загадка разгадана ) Я уверен что это ваш не последний приз! Так мне аппетит подняли…

14 September 2014 в 21:29

.

Рада, что пирог вам понравился! Тесто такое и должно быть, оно не будет похожим на дрожжевое тесто, заливные пироги такие всегда получаются. Спасибо за комплимент по поводу опрятности, оочень приятно! И за лайк моему помощнику комбайну, это мой приз в конкурсе! Я так рада что он у меня есть, не представляю как я раньше без него готовила! Спасибо еще раз жюри и редакции Леди, за такой чудесный приз и выбор моего рецепта!

14 September 2014 в 21:05

Rico. Hub +

Рецепт очень понравился , калорийный, а какие звездочки с лука симпатичные!. Но немного придерусь: Как то тесто совсем не выросло. Конечно может так и должно быть… Лайк кухонному комбайну и опрятности при приготовлении.

14 September 2014 в 19:34

Заливной пирог с рыбой рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для заливного пирога с рыбой на 6 порций :

Рецепт приготовления заливного пирога с рыбой по шагам

Заливной пирог с рыбой — это мягкое, аппетитное и сытное второе блюдо, которое отлично подойдёт и на обед и на ужин.

Для его приготовления подойдёт любая рыба, как белая, так и красная, главное, чтобы в ней было мало косточек. Отделяем рыбу от внутренностей, кожи и костей. Можно использовать рыбное филе. Нарезаем рыбу на кусочки и посыпаем их приправой. Если приправа содержит соль, то дополнительно филе солить не надо. Оставляем рыбу ненадолго мариноваться.

Готовим тесто. В миску наливаем кефир и разбиваем яйца. Кефир можно заменить на сметану. Перемешиваем до однородного состояния.

Добавляем в смесь соль, пищевую соду, муку и масло. Всё ещё раз хорошо взбиваем, чтобы не было комочков.

По консистенции тесто должно получиться как на оладьи.

Помидор нарезаем на кубики.

Лук чистим и режем на полукольца.

Форму для запекания немного смазываем растительным малом и переливаем в неё половину теста.

На тесто выкладываем рыбу.

На рыбу кладём полукольца лука.

Сверху посыпаем кусочками помидоров.

Заливаем оставшимся тестом, слегка разравнивая его мокрой ложкой.

Выпекаем пирог в заранее прогретой до 180 градусов духовке примерно двадцать пять минут до тех пор, пока не образуется золотисто — коричневая корочка.

Пирог готов. Его лучше подавать в горячем виде со свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриное яйцо

14

13

1

173

Подсолнечное масло

0

40

0

360

Пищевая соль

0

0

0

0

Сода пищевая

0

0

0

0

Лук репчатый

1

0

6

31

Приправа для рыбы

1

0

3

17

Мука пшеничная высшего сорта

17

2

112

534

всего в блюде:

111

69

136

1620

всего в 1 порции:

19

12

23

270

всего в 100 граммах:

10

6

12

140

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Заливной пирог с горбушей — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	300 г		50 г
	60 г		60 г
	4 шт.		по вкусу
	200 мл		100 мл
	5 г		200 г
	10 г

Описание рецепта — Заливной пирог с горбушей:

Любителям рыбы предлагаю рецепт вкусного пирога с горбушей, яйцом и рисом. Такая выпечка относится к заливным пирогам. Пирог готовится просто и относительно быстро. А если вы заранее приготовите начинку, то весь процесс займет минут 20, остальное будет делать духовка. Пирог нежный, мягкий, ароматный и вкусный.

Заливной пирог с горбушей: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 18,46 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

199 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления заливного пирога с горбушей потребуется: горбуша отварная, рис отварной, яйцо куриное, кефир, майонез, лук репчатый, морковь, подсолнечное масло, соль, мука, разрыхлитель, сахар.

Шаг 2:

Приготовьте начинку для пирога. Отварную горбушу мелко нарежьте и выложите в миску.

Шаг 3:

Добавьте две столовые ложки вареного риса.

Шаг 4:

Лук и морковь очистите, помойте. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду. Налейте подсолнечное масло и поджарьте в течение 7-8 минут.

Шаг 5:

После выложите морковь с луком в начинку.

Шаг 6:

Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и натрите на терке или разомните вилкой. Добавьте в начинку.

Шаг 7:

Посолите начинку по вкусу и перемешайте.

Шаг 8:

Приготовьте тесто для пирога. В миску разбейте яйца.

Шаг 9:

Влейте стакан кефира.

Шаг 10:

Добавьте майонез.

Шаг 11:

Перемешайте венчиком яйца, кефир и майонез. Добавьте половину чайной ложки соли и чайную ложку сахара.

Шаг 12:

Добавьте полторы чайных ложки разрыхлителя или одну чайную ложку без горки соды. Насыпьте муку.

Шаг 13:

Хорошо перемешайте тесто венчиком или миксером до однородной консистенции.

Шаг 14:

В форму для выпечки постелите пергамент. Выложите 2/3 теста.

Шаг 15:

На тесте распределите начинку с горбушей.

Шаг 16:

Залейте остальной частью теста.

Шаг 17:

Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 170-175 градусов 40-45 минут.

Шаг 18:

Пирог немного охладите, нарежьте и подавайте к столу. Вкусно в теплом и в холодном виде.

Шаг 19:

Ароматный, нежный и вкусный пирог подавайте к чаю, бульону, первым блюдам. Приятного аппетита!

Заливной пирог с рыбой | ШустрУжин ШустрУжин

• рыба филе	300 г.
• лук репчатый	1 шт.
для теста:
• мука	2 ст.
• кефир, сыворотка или сметана	1 ст.
• яйца	2 шт.
• масло растительное	2 ст. л.
• сахар	1 ч. л.
• сода	0,5 ч.л.
• соль	щепотка

Что делать:

1. Включите разогреваться духовку на 200С. Нарежьте и обжарьте репчатый лук. Мне нравится, когда он нарезан крупно. Туда же добавьте обжариваться кусочки рыбы. Посолите, поперчите по вкусу.
2. Теперь тесто. Взболтайте яйца, добавьте кефир (или сыворотку), растительное масло, перемешайте.
3. Добавьте в тесто муку, соду, соль и сахар, перемешайте до равномерности. Тесто должно быть достаточно жидким, густотой как сметана.
4. Форму для запекания пирога хорошенько смажьте сливочным маслом. Половину теста вылейте в форму, выложите начинку, равномерно распределив ее по всей поверхности, залейте оставшимся тестом и в духовку минут на 30.

Заливной пирог с рыбой готов! Приятного аппетита!

Как приготовить заливной пирог с рыбой? Это самый быстрый и простой рецепт вкуснейшего пирога с рыбой. Такой пирог можно взять с собой в дорогу или на пикник. Начинка может быть абсолютно любой: филе рыбы с луком репчатым, зеленым или луком-порей, рыбные консервы с вареным яйцом, мясо, овощи, ягоды.

рыбный ужин

Рецепт заливного пирога с капустой и консервированной рыбой

Приготовить пирог на первый взгляд довольно просто. Но знающие хозяйки скажут, что это дело довольно кропотливое, требующее не только умения в приготовлении теста для пирога, но и понимания в начинке. Ведь порой пирог получается вкусным за счёт неповторимой начинки, которую мы пробуем на вкус, прежде чем уложить внутрь изделия. Сегодня я предлагаю Вашему вниманию рецепт быстрого заливного пирога с капустой и консервированной рыбой. Готовила его моя мама, большой знаток в приготовлении домашних пирогов. Но вот к заливным пирогам она всегда относилась настороженно. Оказывается совсем зря. Ведь на вкус они получаются очень даже себе ничего… Да и на вид тоже… Тесто для заливного пирога мы будем делать на основе сметаны, что придаёт ему особенную нежность. Для рыбной начинки можно использовать в данном рецепте любую консервированную рыбу в масле. Сегодня у нас  это будет сайра в масле. 

Потребуется:

• мука — 2 стакана
• сметана — 2 стакана
• яйцо — 4 шт.
• майонез — 6 ст.л.
• разрыхлитель — 2 ч.л.

начинка:

• капуста свежая — половина среднего вилка
• сайра в масле — 1 б. (360 гр.)
• лук репчатый — 1-2 шт.
• растительное масло — для жарки + для смазывания формы для выпечки
• соль, перец и специи — по вкусу

 

Как приготовить домашний заливной пирог с капустой и консервированной рыбой:

Прежде всего, нам нужно приготовить начинку из капусты и рыбы. Для этого, как можно мельче и тоньше шинкуем свежую капусту.

Выкладываем на сковороду с растительным маслом и доводим до полной готовности с добавлением измельчённого репчатого лука. Солим, перчим капусту по вкусу.

Отдельно разбираем консервированную рыбу от костей.

Добавляем в остывшую, готовую тушёную капусту.

Перемешиваем. Начинка полностью готова.

Тесто для заливного пирога готовится очень быстро. Для этого мы в общем блюде соединяем яйца, сметану, майонез и разрыхлитель.

Перемешиваем с помощью венчика и вводим просеянную муку. Замешиваем тесто. Оно должно по консистенции получиться примерно как тесто для оладьев.

Вооружившись формой подходящего размера (у нас это разъёмная форма диаметром 26 см.), на дно которой можно уложить пергаментную бумагу и промазываем её растительным маслом. Также бумагу можно уложить по бокам формы. На дно выкладываем половину заливного теста и разравниваем его равномерно.

Сверху уложить капустно-рыбную начинку, не доходя до краёв (боков) пирога. Это нам нужно для того, чтобы нижнее и верхнее тесто соединились и пирог не развалился у нас при резке.

Сверху закрываем пирог второй половиной теста, разравниваем.

Отправляем заливной пирог в духовку при температуре 180-190 градусов на 40-50 минут. Как только пирог станет красивым и румяным — он готов. Наш заливной пирог готовился 45 минут в электрической духовке.

Достаём пирог из формы и выкладываем на тарелку (блюдо) подходящего размера.

Вот такой красивый получился у нас заливной пирог в разрезе. Тесто и сверху и снизу получилось примерно одинаковым по толщине. Начинка как всегда занимает лидирующий объём, что радует… Аромат вкусного заливного пирога распространяется по всей квартире. Скорее завариваем чай и зовём домашних, отведать этот чудо быстрый домашний заливной пирог с капустой и консервированной рыбой.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Заливной пирог с сайрой на кефире в духовке, рецепт с фото

Многие хозяйки практически не готовят рыбных блюд, так как плохо разбираются в рыбе. С рыбой нужно долго возиться, ее надо очистить от чешуи. Это время и грязь на кухне. А еще нужно рыбу разделать, из-за чего сильно пачкаются руки, и долгое время неприятно пахнут.

Но выход есть. В этой ситуации хорошо выручают консервы из рыбы. С ними можно приготовить очень много вкусных блюд — супы, салаты и даже выпечку. К примеру, заливной пирог с сайрой на кефире. Так как рыба уже прошла обработку, она полностью готова к употреблению и ее не надо чистить, жарить, парить.

Сайра очень полезная и низкокалорийная рыба. В 100 г консервы из сайры содержится всего 88 ккал. Она богата жирными кислотами Омега-3, магнием, фосфором, кальцием, калием, фтором и железом. А приумножить витаминный состав пирога можно добавив немного рубленой зелени.

Пирог называют заливным не просто так. Для его приготовления не надо долго готовить тесто. Особенно, если речь идет о дрожжевом варианте — раскатывать его, защипывать и так далее. Тесто получается жидким. Часть его наливают на дно формы, сверху выкладывают начинку и в конце заливают оставшимся. При желании, когда пирог будет почти готов, сверху можно посыпать любым тертым сыром. Все просто и очень быстро.

Заливной рыбный пирог, рецепт которого приведен чуть ниже, очень простой и быстрый. С ним справится даже начинающий мастер сковороды и кастрюли.

Ингредиенты для теста:

• Мука — 400 г (2 стакана)
• Разрыхлитель для теста — 2 чайные ложки (без горки)
• Кефир — 500 мл
• Яйцо — 2 шт.
• Соль — 1 чайная ложка
• Подсолнечное масло — 2 столовые ложки

Ингредиенты для начинки:

• Лук репчатый — 3 шт.
• Консервированная сайра в собственном соку — 2 банки

Читайте также:

Как приготовить заливной пирог с сайрой

1. Готовим начинку. Лук чистим, моем, мелко режем.

2. Ставим на плиту сковороду с растительным маслом, разогреваем, высыпаем лук. Обжариваем до полуготовности, то есть пока он не начнет становиться прозрачным. Снимаем сковороду с огня.

3. Открываем консервы, сок сливаем, сайру высыпаем в сковороду к луку.

data-matched-content-rows-num=»2″
data-matched-content-columns-num=»2″

4. Аккуратно лопаткой разминаем, хорошо перемешиваем.

5. Замешиваем тесто. Разбиваем в миску яйца, добавляем кефир, хорошо перемешиваем.

6. Всыпаем муку и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.

7. Подмешиваем растительное масло без запаха.

8. Тесто должно получиться довольно жидким по консистенции.

9. Берем форму для запекания. Разъемная форма для наших целей не подойдет, поскольку тесто из нее может вытечь. А вот силиконовая форма со своей задачей справится на ура. Ее смазывать маслом не нужно, в отличие от металлической. Выливаем 1/2 объема теста.

10. Сверху равномерно укладываем луковую рыбную начинку и аккуратно разравниваем, не трамбуем.

11. В завершение заливаем оставшимся тестом. Отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Время приготовления зависит от высоты выбранной формы.

12. Чтобы проверить готовность, протыкаем пирог зубочисткой либо спичкой. Если теста не остается – готово. Рыбный пирог вынимаем из духовки, даем слегка остыть. Остывшую выпечку вынимаем из формы.

Совет. Чтобы пирог было легко вынимать, форму можно поставить на смоченное в холодной воде и отжатое полотенце. Это позволит пирогу быстрее остыть и лучше отлипнуть от дна.

13. Вкусный заливной пирог с сайрой на кефире готов. Подавать можно как холодным, так и горячим к чаю в качестве перекуса или с легким супчиком. Приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Поменяйте лосось на наш экологически чистый рыбный пирог

Кристина О’Салливан делится шокирующей правдой о лососе и знакомит нас с более экологичным рыбным пирогом.

Лосось на вашей тарелке, вероятно, выращивается, выращивается около 60% мирового производства лосося, а в Шотландии этот показатель достигает 100%, причем последний коммерческий промысел дикого лосося был закрыт в конце 2018 года.Выращивание лосося в промышленных масштабах требует больших объемов кормов, в том числе пойманной в дикой природе рыбы. Текущее количество дикой рыбы, скармливаемой выращиваемому шотландскому лососю, 460 000 тонн, примерно эквивалентно количеству рыбы, закупаемой всем населением Великобритании.

Что еще хуже, исследования показывают, что 90% выловленной в дикой природе рыбы, используемой для производства кормов, съедобны — что, если мы съедим эту рыбу вместо того, чтобы скармливать ее лососю? В этом пироге используется рыба, которой часто скармливают выращенного лосося. Мы просим вас заменить лосося на что-то немного другое — оказалось, что в море много (интересной) рыбы. Чтобы узнать больше об обмене рыбой, прочтите нашу статью: Top of the Swap!

Ознакомьтесь с кампанией Sustain’s Fish Cities

---

Экологичный рыбный пирог

Keenan Humble , из Alchemic Kitchen, дает нам устойчивый рецепт рыбного пирога. Использование рыбы, о которой часто забывают, для приготовления вкусного и устойчивого ужина. Он спроектирован таким образом, чтобы быть гибким, поэтому не стесняйтесь использовать различную рыбу и спросите у продавца какие-нибудь полезные советы.

Состав

1.Картофель 5 кг (очищенный и нарезанный)

50 г мелко тертого твердого сыра

«> 600 г филе копченой рыбы или сельди, в зависимости от того, хотите вы копченый вкус или нет

800 г филе путассы (очищенное от костей и нарезанное кубиками по 2 см)

75 г сливочного масла плюс немного для жарки

½ пучка петрушки (нарезанной)

3 яйца (сваренные вкрутую, нарезанные)

Инструкции

Отварить картофель до готовности. Слейте воду, затем оставьте париться в культиваторе. Размять еще теплый картофель с маслом и небольшим количеством молока, отставить.

Для начинки положите кусок сливочного масла в кастрюлю, добавьте лук и лук-порей и готовьте до размягчения. Залить молоком, добавить лавровый лист, соль, перец и замороженный горошек и довести до кипения. На медленном огне добавьте филе копченой рыбы и готовьте, пока рыба не начнет слоиться. Выньте копченую рыбу, дайте немного остыть, прежде чем снимать мясо с кожи и удалять кости.Добавьте в молоко и готовьте, пока они не перестанут расслаиваться, рыба продолжит готовиться в духовке.

Процедите молочную смесь через сито (оставив молоко в кувшине или миске), удалите лавровый лист и положите пузат, лук и лук-порей в более прочную форму с копченой рыбой.

В кастрюле, в которой вы готовили рыбу, растопите масло на среднем огне, прежде чем всыпать муку. Постоянно помешивайте, чтобы на сковороде получилась однородная паста, вы не хотите окрашивать пасту, но вам нужно варить муку в течение минуты или около того.Постепенно добавляйте настоянное молоко, взбивая, чтобы соус оставался однородным. Добавьте петрушку в соус и полейте рыбу. Выложите яйца слоем над рыбой перед тем, как посыпать картофелем. Равномерно распределите и проведите вилкой по поверхности. Посыпать тертым сыром.

Как влюбиться в британский рыбный пирог

[Фотографии: Эмили и Мэтт Клифтон]

Еда — забавная штука. У него такой большой потенциал для объединения людей, но он также может создавать разногласия, которые тянутся годами (ладно, разногласия не тают, но вы понимаете, о чем мы).Некоторое время назад мы опубликовали базовый рецепт макарон, говяжьего фарша и томатного соуса, который в семье Эмили с незапамятных времен носит название «гамуш». Мы получили два быстрых отклика от противоположных концов семьи, каждый из которых утверждал, что он его изобрел, и каждый объяснял, что мы получили рецепт совершенно неправильно (но по-разному). И это только в одной семье!

Представьте, с каким количеством мнений приходится бороться, если этот рецепт знаком целым народам или даже миру.Это может быть похоже на твердую позицию в отношении религии — что бы вы ни делали, вы услышите от множества людей, что есть только один правильный путь, и он не ваш.

В Британии рыбный пирог — одно из тех блюд, которые могут вызвать ожесточенные споры. (Мэтт вырос там, поэтому он не понаслышке знает о страсти к рыбным пирогам.) Страна, условно говоря, представляет собой небольшую группу островов, а морепродукты Северного моря — краеугольный камень ее кулинарного наследия. Добавьте к этому климат, подходящий для страны, находящейся на той же широте, что и Гренландия, и вы получите идеальные условия для выращивания таких блюд, как треска с жареным картофелем (не называйте их картофелем фри!), Лосось в дольках и вышеупомянутую рыбу. пирог.

Конечно, у каждого свое представление о том, из чего лучше всего получается рыбный пирог. Какую рыбу использовать? Должен ли быть сыр? А как насчет вареных яиц? Выпечка или картофельная корочка? Вы получите столько разных ответов, сколько рыб в море. И есть дополнительная сложность, когда вы адаптируете блюдо к ингредиентам, доступным в Соединенных Штатах, потому что, независимо от того, находитесь ли вы на западном побережье, на восточном побережье или где-то посередине, виды рыбы, к которым у вас будет доступ будет иначе.

Вы можете сойти с ума от своих рыбных комбинаций, но вот общие рекомендации: Для основы пирога вам нужна плотная рыба с белой мякотью, которая сохраняет форму во время приготовления, но при резке ломается на кусочки. вилка. Это традиционно треска. Атлантическая треска доступна для рыбной промышленности Северного моря, которая питает Великобританию, но тихоокеанская треска будет доступна на западном побережье США. Вы также можете использовать хек (это был наш выбор), палтус или аляскинский минтай.Все зависит от того, что свежее, доступное, доступное и экологически безопасное, и вашим лучшим другом в этом решении будет ваш поставщик — магазин морепродуктов или рыбный прилавок в продуктовом магазине. Вы также можете следить за Seafood Watch, чтобы сделать свой выбор экологически безопасным. Прямо сейчас выращенная атлантическая треска — безопасная покупка, но это не значит, что вам не следует забрасывать более широкую сеть, чтобы рассмотреть альтернативы.

Треска и подобная рыба обычно обладают мягким вкусом, поэтому вам нужно сочетать ее с другими сортами рыбы, которые добавляют немного сочности и аромата.Часто эту роль выполняют два разных типа: лосось и копченая рыба, такая как пикша или скумбрия. Для простоты мы хотели убить этих двух зайцев одним выстрелом (или это должно быть «поймать двух рыб на один крючок»?). Это означало использовать лосось горячего копчения, который в одиночку обеспечивает жирную насыщенность и глубокий дымный вкус. Лосось горячего копчения, если вы не знаком с этим термином, не похож на нарезанный лосось холодного копчения, который вы использовали бы для украшения рогалика. В нашем рецепте есть инструкции по самостоятельному копчению в горячем виде, хотя вы также можете купить лосося горячего копчения, чтобы упростить задачу. Имейте в виду, что, хотя его быстрее и проще купить предварительно копченым, вы можете сэкономить деньги, самостоятельно выкурив свежее филе лосося.

Если вы все же решите следовать нашему пути «сделай сам», первым делом нужно частично вылечить лосося. Полное вяление рыбы — процесс, который усиливает вкус и помогает в сохранении, — может занять несколько дней, если вы будете тщательно. В этом рецепте мы просто заправляем внешние слои рыбы для процесса копчения и в то же время добавляем в нее немного аромата; долгосрочное хранение — не наша забота.Для этого мы лечим рыбу от четырех до 12 часов в смеси соли, сахара, горчичного порошка и цедры лимона. Вы заметите, что процесс резко меняет цвет лосося от первоначального розового до более глубокого красного даже через несколько часов.

Когда будете готовы коптить, сотрите с рыбы большую часть протирания, но не промывайте ее. Вы можете использовать коптильню, если она у вас есть, но этот процесс также работает и на угольном гриле. Все, что вам нужно, это кастрюля из фольги с водой и размоченная щепа.Подходит большинство пород дерева, но мы избегаем мескита, который, как правило, подавляет все нежные ароматы пирога.

Приготовление на дыму — более медленный процесс, чем при приготовлении на гриле, но мы все же хотим, чтобы внутренняя часть рыбы прожарилась примерно до средней, ровно настолько, чтобы она легко отслаивалась, но при этом оставалась нежной и сочной. Мы делаем это, готовя его до средней прожарки — 125 ° F (52 ° C) в самой толстой части филе, а затем завернув его в фольгу и оставив на 20 минут.Остаточного тепла будет достаточно, чтобы довести готовку до среднего. Как только это будет сделано, вы можете разрезать его на большие большие куски.

Чтобы добавить немного дополнительной текстуры, нам нравится добавлять в пирог креветки. Поскольку креветки готовятся быстро, не стоит использовать мелкие креветки, которые перевариваются и становятся эластичными. Вместо этого выбирайте средние или большие креветки. Если вы найдете очень большие или гигантские, их можно будет разрезать на кусочки немного больше, чем укус. Мы делаем еще один шаг с креветками после их очистки и перед их разделкой: ненадолго замачиваем их в рассоле из соли и пищевой соды.На это уходит всего 15 минут, но креветки остаются влажными и твердыми во время приготовления.

Начинка пирога — это, по сути, соус из лука-порея, петрушки и сливок, который добавляет луковую насыщенность, но достаточно мягкий, чтобы позволить рыбе сиять. Вы можете использовать настоящий лук, но мы предпочитаем лук-порей, так как он обладает более мягким луковым вкусом, который лучше сочетается с морепродуктами.

Что касается корочки для пирога, вы определенно можете выбрать вариант из слоеного теста, и в наши дни у нас было несколько отличных рыбных пирогов с начинкой из теста, но в этом рецепте мы выберем простое картофельное пюре.Мы хотим, чтобы корочка оставалась стабильной, поэтому мы используем этот рецепт для получения пышного сусла, но немного сдерживаем жидкость. Чтобы получить этот незаменимый коричневый хрустящий верх, мы используем несколько капель масла и немного присыпанного панко. Вы также можете добавить немного сыра пармезан или романо.

Мы не говорим, что это окончательный рыбный пирог — лорд знает, что существует слишком много мнений, чтобы безопасно претендовать на этот титул. Так что давайте подумаем об этом как о начале разговора, которым мы все сможем полностью насладиться, независимо от того, считаем ли мы это «правильным» или нет.

Все продукты, связанные здесь, были независимо отобраны нашими редакторами. Мы можем получать комиссию за покупки, как описано в нашей партнерской политике.

Гениальный рыбный пирог Йотама Оттоленги

В Великобритании слово «пирог» имеет несколько значений: одни старые, другие новые, одни сладкие, другие острые, некоторые с пирожной корочкой, другие — без.

Для постороннего все это очень сбивает с толку. Я помню, как более 20 лет назад зашёл в мясную лавку в Эдинбурге, чтобы купить привлекательный на вид пирог со свининой, чудесно вылепленный из густого теста с горячей водой, только чтобы узнать, к моему ужасу, что это нужно Ешьте как камень холодным, чтобы желе, скрепляющее куски мяса, оставалось застывшим. С тех пор я привык к таким особенностям и даже научился любить их, но я все еще нахожу британскую культуру пирогов в недоумении.

Изначально пирог мог означать все, что завернуто в тесто.До эпохи Pyrex и Tupperware тестовая корка была удобным сосудом для приготовления восхитительной начинки и ее переноски, прежде чем в конечном итоге съесть ее. У египтян, греков и римлян были свои версии. Британцы последовали их примеру, но с годами улучшили качество своих форм для выпечки, что уменьшило их зависимость от корочки. Сегодня у пирога может быть полная корочка, корочка внизу или корочка только сверху.

Люблю все пироги одинаково; Я нахожу их врожденный комфорт совершенно соблазнительным. Однако дома, для простоты и простоты, чаще всего появляются пироги, покрытые кремовым слоем картофельного пюре, который служит корочкой. Мой муж, Карл, делает подлый пастуший пирог, который наши два маленьких сына с удовольствием и с удивительной быстротой съедают. В нашей морозильной камере всегда есть индивидуально выпеченные пироги, готовые к любой чрезвычайной ситуации в виде голодного ребенка.

Готовый пирог с хрустящей и мягкой начинкой из пропитанных маслом гренок на закваске

Из-за внутреннего ребенка очень трудно не влюбиться в традиционные пироги с пюре, но их привлекательность действительно зависит от определенного качества детского питания.Это никоим образом не применимо ко всем, но есть тенденция к мягкости и недостатку текстуры, чего вы действительно хотите избежать.

Первое и самое простое правило, которое нужно запомнить, — это правило, которое люди часто слышат, но не обязательно им соблюдают: оставьте пирог на 15–20 минут, когда он выйдет из духовки. Терпение перед искушением окупается. Дополнительное время позволяет картофельному пюре образовать кожицу, а пирог красиво застыть, чтобы он не превратился в лужу.

Для придания вкуса мясным пирогам нужно добавить специи, травы, кислотность и много чеснока. Для пирогов с рыбой ключевым фактором является дымность. Это помогает сбалансировать насыщенность белого соуса. Если вам удается достать рыбу холодного копчения, возьмите ее двумя руками и добавьте в свой пирог вместе с другой некопченой рыбой или морепродуктами.В своем рыбном пироге я использую бекон, который выполняет ту же функцию. Много анисовых трав, таких как эстрагон, укроп и петрушка, также помогают, добавляя свежести соусу.

Наконец, вернемся к корке. Как бы я ни любил картофельное пюре с добавлением тертого чеддера, я использовал здесь хлеб, как дань старой корочке пирога, так и потому, что кусочки закваски, наполовину мягкие от впитывания восхитительного сока пирога, наполовину поджаренные и хрустящие из-за жара духовки — идеальное сочетание для кремового праздника морепродуктов.

РЫБНЫЙ ПИРОГ С КИСЛОЙ КОРОЧКОЙ

На 4 порции

Ингредиенты
5 столовых ложек / 70 граммов несоленого сливочного масла, топленого
4 ломтика бекона, тонко нарезанного крест-накрест
1 большой или 2 маленьких лука-порея, порезанный, разрезанный пополам, нарезанный крест-накрест толщиной два сантиметра и хорошо промытый
4 зубчика чеснока, мелко нарезанный
40 г простой муки
3 столовые ложки горчичного порошка
360 мл цельного молока
240 мл куриного бульона
Соль и черный перец
4 столовые ложки крупно нарезанного свежего эстрагона плюс 1 столовая ложка для гарнира
4 столовые ложки грубо нарезанной свежей петрушки плюс 1 столовая ложка для гарнир
2 столовые ложки грубо нарезанного свежего укропа плюс 1 столовая ложка для гарнира.
225 г филе лосося без костей и кожи, нарезанное примерно трехсантиметровыми кусочками
225 г филе палтуса без костей и кожи, нарезанное примерно трехсантиметровыми кусочками |
170 г очень больших креветок (креветок), очищенных и очищенных, без хвостов
2 чайные ложки мелко натертой лимонной цедры плюс 2 столовые ложки сока (от 1 до 2 лимонов)
225 г закваски без корочки, нарезанной трехсантиметровыми кубиками
3 столовые ложки экстра оливковое масло девственное

Метод

1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия или аналогичного.

2. В большой сотейнике или сковороде нагрейте две столовые ложки масла на среднем огне. Добавьте бекон и готовьте, время от времени помешивая, примерно пять минут, пока он не начнет приобретать цвет. Добавьте лук-порей и готовьте, периодически помешивая, примерно четыре минуты, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте, часто помешивая, до появления аромата около 30 секунд. Добавьте муку и горчичный порошок, затем добавьте молоко, бульон, 3/4 чайной ложки соли и хорошо измельченный перец, помешивая, чтобы избавиться от комков.Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего и готовьте до загустения около пяти минут. Снимите с огня, добавьте эстрагон, петрушку и укроп, затем дайте немного остыть, примерно на 15 минут.

Травы, смешанные с соусом для рыбного пирога

3. Добавить лосось, палтус и креветки в форму для запекания. Сверху посыпьте 1/2 чайной ложки соли и большим количеством перца, затем добавьте цедру лимона и сок. Сверху полить соусом, аккуратно помешивая, чтобы все перемешалось.

4. В большой миске перемешайте хлеб с оставшимися тремя столовыми ложками топленого масла, пока он хорошо не покроется. Переложите в форму для выпечки, осторожно надавливая, чтобы кубики хлеба наполовину погрузились в основание. Выпекать от 25 до 28 минут до золотистого цвета и образования пузырей. Дайте остыть примерно на 15 минут.

Крошки на закваске, засыпанные маслом для начинки

5. Пока пирог находится в духовке, смешайте оставшиеся нарезанные травы и масло в небольшой миске.Полейте этим весь пирог перед подачей на стол. — Нью-Йорк Таймс

Рыба в пятницу — Старомодный рыбный пирог с сырным пюре

Старомодный рыбный пирог с сырным пюре

— Рыба по пятницам —

Старомодный рыбный пирог с сырным пюре

Сегодня ПЯТНИЦА, и это может означать только одно: РЫБА! И поскольку сегодня Неделя британских пирогов , я решила угостить всех нас успокаивающим рыбным пирогом в старинном стиле …… с сырной начинкой из картофельного пюре, как у мамы. Как фанатик рыбы, я недавно получил коробку с рыбой от Delish Fish в рамках программы Fish is the Dish’s Fish Fanatic , и в рамках моей рыбной ловли я был рад увидеть, что мне прислали несколько прекрасных диких животных. Филе сайды, также известное как Coley. Coley, , теперь есть интригующая рыба, у нее больше имен, чем у международного похитителя драгоценностей! Известный как Coley , Saithe или Coalfish , он также имеет псевдонимы Sillock , Pitlock, Cuithe и Harben , причем последние четыре названия специализируются на Шетландских островах и Оркнейских островах.

Картофельное пюре с золотым сырным соусом

Эта вкусная рыба принадлежит к семейству тресковых и имеет серовато-розовато-коричневый оттенок мякоти. Она имеет твердую, но слоистую текстуру и является удивительно универсальной рыбой, которая отлично подходит для пирогов, рыбных котлет, а также великолепна в жареном виде. Я знаю, что это очень популярная рыба во Франции, и когда я нахожусь во Франции, я ОЧЕНЬ часто вижу прекрасные филе дикой шотландской сайды у торговцев рыбой, и мне грустно, что мы не ценим ее больше в Великобритании. .Если вы закажете филе сайды в Delish Fish, оно будет доставлено в специальной коробке, все очищенное от кожицы, костей, филе и запечатанное в удобных размерах порций, идеально подходящих для замораживания или сразу же бросания в сковороду!

Красивое филе шотландской сайды в индивидуальной упаковке, готовое к приготовлению или заморозке.

Итак, сегодня вкусный рыбный пирог сделан с некоторыми из моих филе сайды, а также с лососем и североатлантическими креветками для роскошного ощущения в конце недели, а также в качестве угощения «почему бы и нет», поскольку сегодня пятница! Вы, конечно, можете приготовить этот пирог из ВСЕЙ белой рыбы, и, возможно, можно добавить копченую рыбу…..это подвижное пиршество, и комбинация рыб зависит от вас; Я бы также предложил хек и путассу в качестве альтернативы обычной треске и пикше.

Сайда — Коли

Но вернемся к моему пирогу, сырная начинка — тоже особенное угощение, которое делает его таким вкусным блюдом для семейного ужина; Я знаю, что многие люди добавляют горошек или вареные яйца в начинку для пирогов, и я делал это и раньше, но иногда я замечаю, что горох переваривается, а яйца становятся эластичными, поэтому мы предпочитаем подавать горох на стороне. , вместо того, чтобы добавлять их в начинку для рыбного пирога, хотя сегодня этот пирог подавали с прекрасными желто-зелеными кабачками в чесночном масле.Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО добавил (по желанию) измельченный чеснок и петрушку, так как я ОБОЖАЮ аромат этих трав с рыбой … если вы предпочитаете не добавлять сыр в топпинг, это нормально, хотя я иногда добавляю нарезанные помидоры поверх картофельного пюре. добавив в блюдо еще одного овощного элемента, отлично подходит для пятидневного подсчета. Итак, вот мой прекрасный семейный рыбный пирог во всей его красе, с благодарностью Джону из Delish Fish и прекрасной команде Fish is the Fish за то, что они прислали мне коробку с рыбой . .. … другие рецепты, которым нужно следовать.На этом пока, увидимся позже и хорошей пятницы! Карен.

Запекание рыбы для пирога

Старомодный рыбный пирог с сырным пюре

Великолепный рыбный пирог в старинном стиле, идеально подходящий для семейного обеда или для более официальных мероприятий; Рыбный пирог готовится из коли (сайды), в отличие от пикши или трески, которые являются более устойчивой рыбой и дешевле по карману. Креветки и лосось добавляют немного роскоши, но вместо них можно заменить другую белую рыбу, например, путассу или хек.

Состав

• 300 мл цельного молока
• 1 луковица, очищенная и нарезанная толстыми ломтиками
• 2 лавровых листа
• 350 г свежего филе коли (сайды)
• 350 г свежего филе / стейка лосося, нарезанного кусочками
• 200 г вареных североатлантических креветок, очищенных от кожуры
• соль и черный перец
• 50 г сливочного масла
• 50 г простой муки
• 900 г картофеля, очищенного от кожуры и нарезанного мелкими кусочками равного размера
• 50 г сливочного масла
• 125 г зрелого сыра Чеддер

Дополнительно

• Свежемолотый чеснок (Добавьте белый соус)
• Свеже нарезанная кудрявая петрушка (Добавить в белый соус)

Note

Сказочный рыбный пирог в старинном стиле, идеально подходящий для семейного обеда или для более официальных мероприятий; Рыбный пирог готовится из коли (сайды), в отличие от пикши или трески, которые являются более устойчивой рыбой и дешевле по карману. Креветки и лосось добавляют немного роскоши, но вместо них можно заменить другую белую рыбу, например, путассу или хек.

Направления

Шаг 1	Начинка: Положите коли (сайду) и лосось в кастрюлю с молоком, лавровым листом и ломтиками лука. Приправить солью и перцем и довести до слабого кипения, варить 2–3 минуты, затем накрыть кастрюлю крышкой, снять с огня и дать настояться 30 минут.Через 30 минут выньте рыбу из молока шумовкой и поместите рыбу в миску, добавив креветок и осторожно перемешивая, чтобы не разбить рыбу. Вынуть из молока лавровый лист и дольки лука и перелить молоко в кувшин.
Шаг 2	Топпинг из картофельного пюре: Варить картофель 20–30 минут, пока он не станет очень мягким.Слейте воду из картофеля, затем добавьте сливочное масло и разомните картофельным пюре до получения однородной пышной массы. Приправить по вкусу, добавить три четверти тертого сыра и хорошо перемешать. Предварительно нагрейте духовку до 200C / 400F / газа 6.
Шаг 3	Соус: растопите масло в кастрюле и добавьте муку, продолжайте помешивать, пока смесь не станет похожей на песок, затем начните постепенно добавлять настоянное молоко, все время взбивая, пока не израсходуется все молоко и не получится густой мягкий соус.Проверьте приправу и отрегулируйте. Добавьте нарезанный чеснок и петрушку и хорошо перемешайте.
Шаг 4	Пирог: Выложите немного белого соуса на основу для пирога с глубокой эмалью или на другую подходящую форму для запекания. Выложите рыбу и креветки поверх соуса, а затем добавьте остальной соус. Разгладьте верхнюю часть соуса, а затем осторожно добавьте сырное картофельное пюре, чтобы картофель доходил до краев формы для пирога. Возьмите чайную ложку и прижмите заднюю часть миски к картофельному пюре, чтобы получился эффект рыбьей чешуи, а затем посыпьте сверху остальным натертым сыром.
Шаг 5	Поместите пирог в предварительно разогретую духовку и готовьте 25–30 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым, а начинка не начнет пузыриться. Подавать в горячем виде со свежим огородным горошком или другими сезонными овощами, такими как кабачки, морковь и стручковая фасоль.

Рыбный пирог с желтыми и зелеными кабачками в чесночном масле

Это сообщение не спонсируется: Я получил эту рыбу в рамках специальной программы по продвижению экологически чистых британских морепродуктов и рыбы; Программа проводится компанией Fish is the Dish как часть группы Fish Fanatics, а рыба была поставлена ​​компанией Delish Fish как часть этой схемы. Это не спонсируемый пост, и мне не платили за продвижение рыбы, упомянутой в моем блоге, в какой-либо форме или форме.

Выражаем благодарность команде Fish is the Dish и Джону из Delish Fish за то, что прислали мне эту рыбу на пробу.

Рецепт пирога рыбака | Все рецепты

Пирог рыбака

Порций по рецепту: 6
Калорий: 406,3

% дневная стоимость *

белок: 28.5 г 57%

углеводы: 21,1 г 7%

пищевые волокна: 2. 8 г 11%

сахара: 4,8 г

толстый: 23.2 г 36%

насыщенный жир: 13,9 г 70%

холестерин: 99. 8 мг 33%

витамин а ме: 6350,7IU 127%

эквиваленты ниацина: 7.8 мг 60%

витамин b6: 0,5 мг 30%

Витамин С: 8. 7 мг 15%

фолиевая кислота: 97,6 мкг 24%

кальций: 436.3 мг 44%

утюг: 1,9 мг 11%

магний: 92. 8 мг 33%

калий: 665,4 мг 19%

натрий: 991 мг 40%

тиамин: 0.2 мг 22%

калории из жира: 209,1

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Быстрый холодец с консервами. Рыбный пирог: вариации. Пирог с начинкой

Для теста:

1 яйцо

1 стакан сметаны

1 стакан муки

0,5 чайной ложки пищевой соды

Для наполнения:

Несколько луковиц
1 банка рыбных консервов (в масле или собственном соку)

В сметану залить соду, всыпать майонез, яйцо и муку. Все перемешать. Тесто готово.

Обжарить много лука для начинки. Выложить из банки рыбные консервы и размять вилкой.

Вылить половину теста на смазанную маслом сковороду. Затем выложите слой лука, поверх него — рыбные консервы. Сверху выложить оставшееся тесто.

Выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности (около 15 минут). Подавать прямо в сковороде.

Вкусно!

Рыбный пирог «Нежность»

Для теста:

1 стакан кефира,

2 яйца, а именно желтки,

неполное 2 стакана муки,

3 ст.ложки растительного масла

0,5 чайной ложки соли.

Для наполнения:

1 банка консервов скумбрии или другой,

2 яйца вкрутую

пучок зеленого лука.

Замесить тесто до густой сметаны и вылить половину на сковороду, накрыть пюре из консервированной скумбрии, мелко нарезанными яйцами и зеленым луком. Залейте сверху остальным тестом.
Выпекать в духовке, разогретой до 180 ° C, примерно 30-40 минут.Если корочка у пирога крупная, смазать сливным маслом. масло.

Состав:

500 г свежей капусты
1/2 пачки сливочного масла
3 яйца,
5 ст. ложки сметаны
3 ст. ложки майонеза
6 ст. ложки муки
1 чайная ложка соли
2 чайные ложки разрыхлителя

	500 г капусты мелко нарезать и выложить на сковороду.Можно сразу в готовом виде, так как кому удобнее. Половину пакета маргарина или сливочного масла растопить до кипения и залить капустой.
	Приготовить тесто: 3 яйца взбить до однородной массы, 5 ст. ложки сметаны, 3 ст. ложки майонеза, 6 ст. ложки муки, 1 чайная ложка соли, 2 чайные ложки разрыхлителя.
	Вылить тесто на сковороду (форму для запекания) с капустой
	и поставить в разогретую духовку на 30 минут. Выпекать до золотистого цвета при 180 градусах.

Для теста:

7 ст. л. мука

3 яйца

Разрыхлитель для теста

Для наполнения:

лук репчатый 1 шт.

1 упаковка лапши быстрого приготовления

рагу 200 — 250 гр

огурцы маринованные 2-3 шт

перец соль

масло растительное

Все необходимое указано на фото

Нарезать вермишель, добавить тушеное мясо.

Лук и огурцы мелко нарезать

добавить к вермишели с тушеным мясом, приправить солью и перцем по вкусу и перемешать. Дать настояться 15 минут.

яйца взбить с солью. Добавьте муку, разрыхлитель и замесите тесто.

в форму, смазанную растительным маслом, залить половину теста.

аккуратно выкладываем начинку

и залить оставшимся тестом.

запекать 30 минут при 200-220 градусах

Пирог из лаваша

Необычайно вкусный и сочный пирог , хрустящая корочка, много начинки.
Состав:
лаваш тонкий — 1 шт .;
фарш (любой, у меня — куриный) — 600 г;
свежих грибов (у меня шампиньоны) — 300 г;
лук репчатый — 1 шт;
помидоров свежих — 2-3 шт .;
яиц (1 шт. — для начинки, 1 шт. — для фарша) — 2 шт.;
сливки 25% — 150 мл;
сыр — 100 г;
масло сливочное — 50 г;
соль, перец черный молотый, зелень — по вкусу;
петрушка — 1 пучок;
панировочных сухарей — для обсыпки формы.

Лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
Три гриба натереть на терке и добавить к луку. Как только грибной сок начнет выделяться, добавляем фарш. Обжарить все вместе до готовности. Соль и перец. Отставляем остыть.
Когда фарш полностью остынет, добавить к нему яйцо и измельченную петрушку.Выкладываем лаваш на поверхность, выкладываем на него начинку во всю длину (которая длиннее).
Аккуратно, но быстро плотно сверните в рулон. Форму (круглую) застелить пергаментом, смазать маслом и обильно посыпать панировочными сухарями. Скатайте рулет по спирали по форме (улитке). Далее смешать сливки и яйцо, посолить, поперчить, добавить любимые травы. Этой заливкой заполнить лаваш начинкой (оставить 1/3 заливки). Используйте зубочистку, чтобы взбить лаваш в разных местах.Помидоры нарезать полукольцами и выложить поверх пирога. Залить оставшейся начинкой и посыпать тертым сыром. Отправляем заливной пирог из лаваша в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

Запеканка «Милена»

Вам понадобится:

Лаваш — 2 шт,
Фарш -400 г,
Лук репчатый -2 шт,

Сыр — 300 г,
Помидор — 2 шт,
Яйцо -3 шт,
Сметана — 150 г,
Майонез — 100 гр,
Укроп — 1 пучок.,
Соль перец

Обжаренный фарш с луком выложить поверх лаваша, а не толстым слоем. На фарш выложить тонко нарезанный помидор. Затем тертый сыр. Посыпать измельченным укропом. И залить немного майонеза. Аккуратно скатать в рулет. Местами может перенапрягаться, но это не страшно и не влияет на само блюдо. Складываем в емкость, в которой будет вариться «Милена», конечно же смазывая сливочным или растительным маслом. Таким же образом делаем второй рулет (у кого столько достанется) и заполняем тару.Яйца взбить с солью и сметаной. Набиваем наши скрученные рулетики. Ставим в разогретую духовку и достаем, когда она подрумянится.

Очень нежный мясной пирог с цукини (быстрого приготовления)

Тесто:
-5 яиц
-0,5 стакана майонеза
-200 гр сметаны
-0,5 ст. мука
Начинка:
-1 кабачок
-1 луковица
-горсть капусты
-600 гр. фарш

Обжарить фарш с луком, посолить с перцем, добавить мелко нарезанную капусту.Кабачки очистить и нарезать кольцами, замесить тесто. Не солить.
Вылить половину теста в форму. Затем выкладываем кабачки. Слегка посолить. Начинка сверху. Заливаем остальным тестом.
Выпекаем в духовке 40 минут при темп. 200 градусов.

Пирог с сайрой

Тесто :

250 г сметаны,

3 яйца,

Некоторые хозяйки избегают домашней выпечки, считая это пустой тратой времени и дорогостоящим удовольствием. С этим мнением могут поспорить те, кто хотя бы раз в жизни пробовал испечь обычные пироги. На самом деле оказывается, что это не такая уж и сложная задача. Главное определиться с начинкой. Например, приготовить рыбный пирог из консервов совсем несложно. Результат — не только сытный и вкусный ужин, но и отличный вариант для встречи гостей. К тому же такие пироги достаточно недорогие для семейного бюджета. Готовить их можно по-разному.

Просто и быстро

Если вам срочно нужно приготовить пирог с рыбными консервами, то лучше выбрать рецепт, в котором используется «ленивое» тесто.Вся процедура займет совсем немного времени. Да и требуются самые простые компоненты:

Для теста: полстакана сметаны 20%, столько же муки и майонеза 67%, 2 яйца, 6 грамм соды, 5 грамм соли.

Для наполнения: луковица, 2 картофелины и банка в масле.

Процесс приготовления такого торта предельно прост:

1. Сначала смешайте в миске сметану с майонезом.
2. Затем добавьте пищевую соду, яйца и соль.
3. Затем по частям всыпать муку. У вас получится тесто, похожее на то, что делают для блинов.
4. Для начинки мелко нарезать лук, тщательно размять консервы вилкой, очистить картофель и нарезать тонкими ломтиками.
5. Накройте форму для выпечки пергаментом.
6. Вылить на него половину приготовленного теста.
7. Выложите картофель шелухой.
8. Выложите на нее консервы и засыпьте луком. Для аромата слои можно посыпать молотым перцем.
9. Вылейте оставшееся тесто.
10. Отправьте форму в духовку, предварительно разогрев ее на 180 градусов.

Через 40 минут пирог можно выносить и всех приглашают к столу.

Пирог с начинкой

Есть еще один довольно интересный рецепт, по которому можно без труда приготовить замечательный пирог с рыбными консервами со сметанной начинкой. Также его можно отнести к бюджетному варианту. Для приготовления блюда вам понадобится:

Для теста: 320 грамм муки, 5 грамм соли, 250 грамм жирной сметаны, 180 грамм маргарина (или сливочного масла), 12 грамм пищевой соды (или чайная ложка разрыхлителя).

Для наполнения: 3 банки сайры или горбуши (по 185 грамм) и зелени.

Для засыпки: 200 г сметаны 20%, 3 яйца и 60 г муки.

Пирог нужно готовить поэтапно:

1. Для теста налить сметану в миску, а затем смешать ее там с солью и маслом.
2. Добавьте муку с разрыхлителем и замесите достаточно густое тесто.
3. Для начинки размять мясо рыбы (без сока) вилкой, а зелень мелко нарезать.После этого пищу следует хорошо перемешать.
4. Раскатайте тесто и выложите его внутрь, смазав небольшим количеством масла, приподнимая по бокам.
5. Распределите начинку по поверхности.
6. Для приготовления начинки необходимо сначала взбить яйца с солью, а затем добавить оставшиеся компоненты, предусмотренные рецептом. Полученной смесью залить начинку.
7. Блюдо с продуктом поставить в духовку на 45 минут и выпекать при 180 градусах.

Перед использованием дайте пирогу немного остыть.

Рыба с капустой

Для пирогов еще лучше подойдет дрожжевое тесто. После запекания он получается нежнее и воздушнее. Для приготовления вкусного торта понадобятся следующие продукты:

Тесто идет: пол-литра молока, 50 грамм сахара, 1 килограмм муки, 100 грамм маргарина, 2 яйца, щепотка соли, 35 граммы растительного масла и 10 граммов сухих дрожжей.

Для приготовления начинки: кочан, 2 банки консервов и 2 луковицы.

Для приготовления пирога из рыбных консервов необходимо:

1. Для приготовления теста молоко необходимо предварительно слегка подогреть.
2. Добавьте все остальные компоненты. Мука добавляется последней.
3. Готовое тесто поставить в теплое место. За это время она должна хорошо подняться.
4. В это время лук и капусту необходимо покрошить, а затем обжарить на сковороде с добавлением соли, а затем тушить на медленном огне.
5. Раскатайте кусок теста в пласт с помощью скалки.
6. Выложите приготовленную начинку.
7. Намазать капусту.
8. Покройте его остальной частью теста. Перед запеканием пирог нужно постоять 20 минут. За это время тесто должно немного подойти.

Выпекать нужно до тех пор, пока на поверхности торта не появится характерная золотистая корочка.

Быстрый пирог

Самый быстрый способ — приготовить пирог с рыбными консервами на кефире. На это уйдет меньше часа. Для работы потребуется:

Для теста: полтора стакана муки, 6 грамм соды, пара яиц и 3 грамма соли.

Для наполнения: 1 банка сайры, соль, 1 картофель и перец.

Весь процесс производства состоит из трех этапов:

1. Сначала для теста нужно взбить яйца с солью, а затем добавить кефир и хорошо перемешать. Затем нужно постепенно вводить муку, смешанную с содой.
2. Чтобы приготовить начинку, нужно нарезать картофель соломкой, а сайру просто размять вилкой в ​​тарелке.
3. Теперь можно собирать пирог.Сначала смажьте форму маслом, а затем положите в нее половину вашего теста, плотно прижав. На него нужно будет положить рыбу.
4. Все покрыть тестом, аккуратно разглаживая его ложкой.
5. Обработайте поверхность изделия маслом и отправьте в духовку. На запекание уходит всего полчаса. В этом случае температура внутри должна быть порядка 180 градусов.

Ароматный и очень красивый торт готовится быстро, но это нисколько не умаляет его достоинств.

Простой пирог

Можно рассмотреть еще один рецепт «Рыбный пирог». В этом случае консервы лучше принимать не в масле, а в собственном соку. Это будет еще один вариант простого пирога. Из продуктов нужно взять для работы: 3 яйца, стакан кефира, 2 стакана муки, луковицу, чайную ложку соды, две банки горбуши и столовую ложку майонеза.

Этот рецепт чем-то похож на предыдущую версию:

1. Сначала готовится тесто.Для начала нужно смешать майонез с кефиром. Затем добавить отдельно взбитое яйцо и муку. После этого полуфабрикат должен постоять 30 минут, чтобы по консистенции он стал похож на густую сметану.
2. Для начинки рыбу нарезать кусочками, а затем обжарить с мелко нарезанным луком.
3. Накройте форму фольгой и смазать растительным маслом.
4. Залить в него 2/3 подготовленного теста.
5. Положите начинку.
6. Покройте его остальной частью теста.
7. Отправьте изделие запекаться в духовку при 200 градусах примерно на час.

Сочный, мягкий и очень аппетитный продукт обязательно понравится тем, кто его попробует.

Взбить пирог

Когда в доме ждут гостей, а хозяйке совершенно некогда создавать какие-то изыски, можно быстро приготовить рыбный пирог. Подойдут любые консервы. Кроме того, для работы используется минимальный набор компонентов: 120 грамм муки, столовая ложка разрыхлителя, 4 яйца, 250 грамм майонеза, укроп и 2 банки консервов.

Способ приготовления:

1. Сначала нарежьте заранее укроп, а затем разомните рыбные консервы вилкой.
2. Теперь для приготовления теста взбиваем яйца с майонезом, а затем, медленно добавляя муку и разрыхлитель, превращаем смесь в однородную массу. Добавьте укроп и снова перемешайте.
3. Возьмите форму и смажьте ее маслом изнутри.
4. Залить часть теста.
5. Равномерно распределите начинку по периметру.
6. Вылейте остатки теста и поставьте форму в духовку при 190 градусах на 50 минут.

Пока готовится торт, хозяйка может спокойно позаботиться о себе или других блюдах.

Рисовый пирог

Чтобы готовое блюдо получилось более сытным, можно приготовить пирог с рыбными консервами и рисом. Приготовить его несложно. Правда, заранее нужно запастись следующими продуктами: 1 килограмм готового дрожжевого теста, банка консервированных сардин, 2 луковицы, стакан отварного риса, соль, пара столовых ложек майонеза, 50 грамм растительного масла. и 90-100 грамм муки.

Делать такую ​​лепешку нужно в определенной последовательности:

1. Для начала луковицу нужно нарезать кубиками и слегка обжарить на растительном масле.
2. Сняв сковороду с огня, добавьте предварительно приготовленный рис.
3. Положить туда рыбу, соль, ложку майонеза и все хорошо перемешать. Начинка почти готова.
4. Готовое тесто разделить на две неравные части. Более крупный кусок раскатать в пласт и накрыть противнем, смазанным маслом.
5. Переложить туда рыбную начинку с рисом.
6. Накройте все второй деталью, плотно соединив края обоих слоев.
7. Смазать поверхность оставшимся майонезом и оставить полуфабрикат в таком состоянии на четверть часа.
8. После этого его нужно отправить в духовку, где температура уже достигла 180 градусов.

Через 25 минут торт будет полностью готов. Просто нужно дать ему немного остыть.

Слоеный пирог

Слоеный пирог из рыбных консервов сделать еще проще. Для этого понадобятся всего лишь следующие компоненты: 1 банка рыбных консервов в масле, лук, яйцо, морковь, 1 лист слоеного теста и 20 граммов сливочного масла.

Работу по приготовлению такого торта нужно проводить поэтапно:

1. Слоеное тесто обычно продается замороженным. Поэтому его необходимо подготовить к запеканию. Это можно сделать заранее, поставив на засыпанный мукой разделочный стол.Накройте изделие салфеткой, чтобы оно остыло.
2. Переберите содержимое консервов, удалив все кости.
3. Морковь натереть на крупной терке, а лук нарезать произвольно.
4. Обжарьте оба продукта на масле, а затем соедините их с рыбой, добавив любимые специи.
5. Раскатайте тесто в тонкий пласт.
6. Выложите всю начинку в середину.
7. Оберните края конвертом, предварительно разрезав боковые части на полоски. Затем из этих кусочков можно заплести косичку.Получится очень эффективно.
8. Смазать поверхность заготовки взбитым яйцом.
9. Выпекать в духовке 20 минут. Температура внутри камеры должна быть не менее 180 градусов.

Охлажденный пирог может стать хорошим полноценным обедом или хорошим дополнением к чаю.

Закуска или полноценное блюдо на вашем столе — холодец с рыбными консервами. Готовьте его дома с картофелем или рисом, кефиром, сметаной или майонезом.

Предлагаем приготовить простой холодец на кефире с рыбными консервами.Готовится очень быстро: буквально через 10 минут замешивается тесто с кефиром, в который добавляется рыбная начинка. Для начинки пирога подходят любые рыбные консервы, а для усиления вкуса их смешивают с поджаренным луком. Результат вас приятно удивит!

для теста:

• 2 яйца;
• 500 мл кефира;
• 200 г муки;
• 1 ч. Ложка соли;
• 2 ч. Л. Без горки разрыхлителя для теста или 1 ч. Л. сода + 1 ст.уксус;
• 2 ст.ложки растительного масла;

для розлива:

• 2-3 маленькие луковицы;
• 2 рыбные консервы;
• перец по вкусу.

Подготовительный этап: установить духовку на 180 градусов.

Сначала приготовим начинку для заливного пирога. Лук очистить, промыть и мелко нарезать. Обжарить на среднем огне в небольшом количестве растительного масла до прозрачности. Отложите лук, чтобы он немного остыл.

А теперь приготовим заливное тесто для пирога.В глубокую миску разбить 2 яйца и налить 0,5 л. кефир, жирность кефира значения не имеет.

Взбить венчиком до однородной массы.

Всыпать муку, соль и разрыхлитель для теста (или гашеную соду с уксусом). Перемешиваем, с этой задачей отлично справляется ручной венчик.

Добавить растительное масло, перемешать.

Тесто для холодца на кефире готово. По консистенции оно должно напоминать тесто для тонких блинов или жидкой сметаны.

Лук на сковороде к этому времени уже остыл. Открываем рыбные консервы и сливаем с них лишнюю жидкость. Удалите с рыбных консервов жесткие гребни и переложите мякоть на сковороду. Тщательно очищать рыбу не нужно, в готовом блюде не будут ощущаться оставшиеся косточки. Рыбные консервы вымесить лопаткой и смешать с луком.

Так как тесто для коржа жидкое, не советую использовать разрезную форму, чтобы тесто не вытекло. Силиконовая форма для запекания отлично справляется со своей задачей, и ее не нужно смазывать. Вылить в форму половину теста для заливного кефирного пирога.

Сверху равномерно выложить начинку из рыбных консервов и лука.

Вылить сверху оставшееся тесто. Отправляем в разогретую до 180 ° С на 40-50 минут, в зависимости от высоты формы.

Проверяем на готовность протыкая пирог зубочисткой. Если от теста не осталось следов, торт можно вынуть из духовки.Немного остыть и достать из формы.

Холодец с рыбными консервами на кефире готов! Подавать горячим или теплым. Приятного аппетита!

Рецепт 2: заливной рыбный пирог (пошаговый)

• сметана — 100 гр .;
• майонез — 100 гр .;
• куриное яйцо — 2 шт .;
• соль — 0,5 ч.
• сода — 0,5 ч.
• мука пшеничная — 1,5 ст .;
• рыбных консервов в масле (у меня сайра) — 1 банка;
• лук репчатый — 1 шт. ;
• картофель — 3 шт.

Для начала возьмите сметану и майонез из холодильника. Сто граммов — это чуть больше полстакана. Оба компонента вообще можно заменить стаканом жирного кефира.

Добавьте в чашку сметану и майонез и вбейте два яйца, если они среднего размера, смело кладите 3 шт. Смешиваем все обычной вилкой, взбивать такое тесто нет необходимости, поэтому не стоит тратить время на такую ​​работу и мытье миксера.

Добавьте половину чайной ложки соли.

Добавить быструю соду, снова перемешать.

Главное, чтобы оно получилось по консистенции, как тесто для блинов. Включаем духовку на 180 градусов, пока она нагревается, будем делать начинку.

Рыбные консервы вымесить вилкой вместе с жидкостью, в которой они находятся. В свое время подсмотрел в какой-то программе, на что стоит обратить внимание при выборе консервов.Если опустить все тонкости касательно состава, мы выберем банку, которая меньше булькает при встряхивании. Это значит, что в таких консервах больше рыбы, чем в заливке. Я использовал сайру в масле. Вы можете смело заметить по консервированным сардинам, сельди или горбуше, которые окажутся под рукой.

Форму застилаем пергаментной бумагой, хотя иногда попадаются и такая бумага, что лучше готовить вообще без нее, чем потом отрывать обгоревший пергамент от торта.В общем, если вы уверены в форме, делайте это без бумаги.

Выложить рыбные консервы вторым слоем и равномерно распределить.

Хорошо разгладить поверхность теста и немного посыпать его черным перцем. Если честно, это больше для визуального эффекта, чем для вкуса. Если хотите сделать пирог острее, начинку лучше поперчить.

Отправляем рыбный пирог в разогретую духовку на 30-35 минут.Готовность проверяю по запаху и красивой румяной корочке, но для этого нужно знать особенности своей духовки. Есть способ сделать это попроще — лепешку вынимаем и протыкаем зубочисткой, если при вынимании остается сухой, без липкого теста, лепешка выпекается.

Холодец с рыбными консервами готов! Даем ему немного отдохнуть и отправляем к столу.

Рецепт 3: заливной рыбный пирог с кефиром

Этот вкусный, сочный холодец с консервированными сардинами отлично впишется в копилку быстрых и экономичных мастер-классов.

• кефир 2,5% — 1 стакан
• мука пшеничная — 100 гр
• сода пищевая — 0,5% чайной ложки
• соль по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• сардины (рыбные консервы) — 1 банка
• лук репчатый — 1 головка
• морковь — 1 шт
• куриное яйцо — 1 шт
• майонез — 40 мл
• масло растительное — 1 ст.

Откроем консервированные сардины или любую другую рыбу в масле или в натуральном виде.Очень осторожно вымесиваем вилкой.

В сковороде приготовьте жаркое из лука и моркови и смешайте его с консервами. Посолить и поперчить начинку для холодца.

В миске смешать кефир, муку и пищевую соду в однородную без комков массу полужидкой консистенции — аналогично тесту для блинов. Перед приготовлением пирога подержите тесто немного в тепле.

В отдельной посуде смешать яйцо с майонезом до однородной массы.

Глубокий, но небольшой по ширине прямоугольный противень смазать растительным маслом и залить первым тестом. В середине пойдет сардиновая начинка. Равномерно распределить по тесту. Сверху залить смешанной майонезно-яичной смесью, поставить противень в духовку на 45 минут. Нагрев не более 180 °.

Готовый пирог с консервами необходимо охладить, а через 15 минут вынуть из формы. Нарезать треугольниками или квадратами и подавать в качестве закуски.

Рецепт 4: пирог с рыбными консервами и картофелем

Есть рецепты выпечки, которые всегда получаются. Если вы даже не умеете готовить, то холодец, приготовленный на сметане и майонезе, все равно получится для вас очень вкусным и красивым. А этот рецепт с фото пошагово расскажет, что и как делать.

• Скумбрия консервированная — 1 банка
• лук репчатый — 1 штука
• картофель — 1 шт
• сметана — 200 гр
• майонез — 200 гр
• яйцо — 1 штука
• мука — 4 ст. л.
• соль — щепотка
• сода — щепотка

Для начала нужно сделать начинку. Для этого я взяла консервы из скумбрии.

Выложить рыбу на тарелку и тщательно вымесить вилкой.

Нарезать небольшую луковицу небольшими кубиками.

Средний картофель очистить и натереть на крупной терке.

А теперь приготовим быстрое тесто для пирога.

Для этого смешайте в миске 200 г сметаны, 200 г майонеза, 1 яйцо и 4 столовые ложки муки.Добавьте щепотку соли и столько же пищевой соды. Щепотка, в моем понимании, составляет примерно 1/10 чайной ложки. Смешайте все ингредиенты. Тесто не должно быть очень жидким.

Теперь смажьте форму для запекания растительным маслом и вылейте в нее чуть меньше половины теста, а сверху начните выкладывать начинку. Первым слоем будет картофель.

Затем пюре из рыбы и лука.

Залейте все сверху остальным тестом.

Постарайтесь равномерно распределить тесто по всей поверхности пирога. В прямом смысле «налить» у вас не получится, скорее всего, «капнуть» получится, так как тесто не очень жидкое. Затем аккуратно разровняйте все ложкой так, чтобы была покрыта вся поверхность начинки.

Осталось поставить пирог в разогретую до 200 ° C духовку на 40 минут. Первые 20 минут выпечки ни в коем случае не открывайте дверцу духовки.Я лично начинаю заглядывать в духовку через 30-35 минут, но, как показывает практика, вынуть пирог можно ровно за 40 минут.

Когда пирог немного остынет, его можно переложить на блюдо, а затем нарезать порциями.

Рецепт 5: холодец на кефире с рыбными консервами

Еще несколько плюсов этого рецепта: все необходимые ингредиенты найдутся в холодильнике любой хозяйки, к тому же блюдо получается очень вкусным и сытным.Он идеально подходит как для завтрака, так и для позднего ужина.

Для теста вам понадобится:

• 2 куриных яйца;
• 200 мл кефира;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• ¼ чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка пищевой соды или разрыхлителя
• 180-240 грамм муки.

Для начинки нужно взять:

• 1 банка (240 г) рыбных консервов
• 1 пучок укропа и 1 пучок зеленого лука;
• 1 столовая ложка растопленного сливочного масла для смазывания торта.

Куриные яйца и щепотку соли взбить вилкой, влить кефир, добавить разрыхлитель или соду. Соду гасить не нужно; молочная кислота кефира сделает это.

Затем небольшими порциями всыпать муку, пока тесто не станет густым, как сметана. В зависимости от консистенции кефира на муку потребуется от одного до полутора стаканов муки.

Для начинки: рыбные консервы размять вилкой, укроп и зеленый лук мелко нарезать ножом, все хорошо перемешать.

Застелить дно формы для запекания пергаментом, вылить половину теста, затем выложить начинку, а сверху вылить вторую половину теста.

Выпекать при 180 ° C 30-40 минут. Готовый пирог полить топленым маслом и под полотенцем дать остыть.

Рецепт 6, пошаговый: холодец с консервами

Этот торт понравится всем любителям мокрых тортов. Он сочный и очень нежный. Подавать охлажденным как отдельное блюдо. Надеюсь, вам и всей вашей семье понравится мой рецепт приготовления холодца из рыбных консервов!

• Кефир жирный 300 мл
• Яйцо вареное 2 шт.
• Растительное масло 50 мл
• Мука пшеничная 2 стакана
• Соль 1 чайная ложка
• Тесто для выпечки 1 ч. Л.
• Консервы рыбные консервы
• Лук репчатый 1 шт
• Кунжут 2 столовые ложки

Приготовьте пироги.Открыть консервы, слить с них лишнюю жидкость. Очистить и вымыть лук.

Кефир смешать с яйцом и солью, залить растительным маслом, сделать массу однородной.

Добавьте муку и разрыхлитель. Взбить тесто венчиком или миксером до однородности.

Тесто не должно быть слишком крутым, оно должно наливаться медленно. Количество муки — два стакана, а горок нет! Сначала кладем полторы, а потом при необходимости добавляем остальные.

Лук нарезать тонкими полукольцами.Немного запомните руками, чтобы было мягче.

Возьмите сковороду с антипригарным покрытием или сковороду для мультиварки. Смажьте его растительным маслом, влейте половину теста. Бант расстелить на 1 см от края.

Раздайте консервы.

Влить вторую половину теста, посыпать кунжутом и отправить в духовку или мультиварку запекаться на 1 час. Если вы готовите в мультиварке, используйте режим «Выпечка».

Готовый торт остудить и аккуратно вынуть из формы.Чтобы верх выглядел красиво, я приготовила пирог в духовке до готовности.

Рецепт 7: заливной рыбный пирог со сметаной

для теста

• Яйца — 4 шт.
• Сметана — 130 мл
• Майонез — 130 мл
• Укроп — 1 пучок
• Мука пшеничная — 5 ст. л.
• Крахмал картофельный — 1 ч. Ложка
• Сода — 1 ч. Л.

Сегодня приготовим вкусный холодец с рыбными консервами. Получается очень нежно, сочно и невероятно вкусно.Кроме того, добавила в начинку отварной рис и тушеные овощи с зеленью. По такому же рецепту можно испечь заливной пирог с рыбными и яйцами, тушеной капустой или твердым сыром и грибами.

Приготовить заливной пирог очень просто и быстро, с ним справится даже новичок. Не нужно долго месить тесто или ждать, пока оно поднимется. Достаточно смешать все ингредиенты для теста миксером и готово. Начинку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.Итак, приступим!

Ингредиенты для теста:

• 5-6 ул. л. пшеничная мука
• 3 яйца
• 250 г сметаны, 15-20% жирности
• 250 г майонеза
• 0,5 ч.л. соды
• 0,25 ч. Л. Соли

Ингредиенты для начинки:

• 1 банка рыбных консервов
• 1 морковь
• 1 крупная луковица
• 3 ст. л. рисовая крупа
• несколько веточек петрушки
• 2-3 ул.л. масло растительное
• соль, черный перец по вкусу

Дополнительно:

• 15 г масла для смазывания формы
• 1 ст. л. манная крупа
• 0,5 ч. Л. семена льна и кунжута для украшения

Как приготовить заливной пирог из рыбных консервов:

Для начала приготовим начинку для пирога. Откроем банку рыбных консервов. Масло посолить, вынуть из рыбы косточки и размять вилкой, как требует рецепт холодца с рыбными консервами.

Рисовую крупу тщательно промыть, залить большим количеством воды и варить до полуготовности в подсоленной воде. Затем добавить к рису воду, охладить до комнатной температуры и добавить в начинку.

Очистить морковь и лук. Морковь натереть на терке, лук нарезать мелкими кубиками.

В сковороду налить масло, добавить нарезанные овощи. Периодически помешивая, обжарим их до мягкости на медленном огне.

Дайте овощам остыть и добавьте в начинку для пирога.

Приправить ингредиенты солью и черным перцем по вкусу. Добавить мелко нарезанную петрушку, перемешать начинку до однородной массы.

А теперь приготовим заливное тесто. Рецепт немного напоминает холодец с рыбными консервами и картофелем, но мы будем готовить его со сметаной и майонезом. Смешайте три куриных яйца, соль и пищевую соду в глубокой миске.

Смесь взбить миксером до получения легкой воздушной массы. Добавьте к нему в равных пропорциях сметану и майонез.

Еще раз взбейте смесь миксером, чтобы ингредиенты смешались. Далее всыпаем в тесто просеянную пшеничную муку. Его количество может варьироваться в зависимости от жирности сметаны и майонеза.

Замесить тесто до однородного состояния. Он должен напоминать густую сметану.

Термостойкую форму для запекания диаметром 20-22 сантиметра смазать сливочным маслом и посыпать манкой. Вылейте в него половину готового теста.

Сверху распределить начинку ровным слоем.

Каждая хозяйка мечтает о том, чтобы в кулинарном арсенале выпечки были вкусные и простые в использовании рецепты, которые можно приготовить в короткие сроки. Заливной пирог с консервированным кефиром стал обязательным атрибутом многих кухонь. Давайте узнаем, почему рецепт этого теста «покоряет сердца».

Плюсы рецепта холодца из рыбных консервов

В наше время, когда домашняя выпечка продолжает существовать, заливной рыбный пирог привлекает следующими достоинствами:

• В первую очередь вкус: эту выпечку каждый ест с удовольствием.
• Рыбный заливной пирог очень легко приготовить.
• Этот быстрый пирог хорош на ужин или завтрак. Его можно подавать с первым блюдом на обед.
• Многим хозяйкам очень нравится, что для замешивания теста не нужно пачкать руки. При желании взбиваем тесто миксером, хотя можно сделать это просто вилкой.
• Пирог стоит очень недорого.
• Набор используемых в нем продуктов самый распространенный.
• Получается вкусно и у опытных хозяек, и у молодых.
• Пирог можно приготовить натощак.
• Рецепт подходит для мультиварки.

• Дети не отказываются от «Веселой рыбки». Это прекрасная возможность дополнить свой рацион полезными продуктами.

Мы узнаем, на что следует обратить внимание, чтобы выпечка на кефире получилась особенно вкусной.

Секреты рецепта «Веселая рыбка»

В каждом пироге с кефиром главное — правильно приготовить форму для запекания.

• Чтобы тесто не прилипало, а после приготовления его было легче вынуть, накройте форму пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом.
• Кефирное тесто не должно быть слишком жидким; по плотности напоминает сметану или блинное тесто.
• Если хотите продемонстрировать интересную начинку, то ставьте ее на противень в последнюю очередь.
  

  В том случае, если ваша семья предпочитает красивую золотисто-коричневую корочку, «спрячьте» начинку в средний слой.

• Готовый пирог не следует сразу вынимать из духовки. Выключите духовку и дайте пирогу «дозреть» при закрытой дверце и подождите 10 минут.
• После выпечки накройте тесто чистым полотенцем или пергаментной бумагой, чтобы предотвратить растрескивание и высыхание.
• Если вы не соблюдаете диету, вы можете добавить в выпечку топленое масло после выпечки.
• Можно сделать рецепт еще интереснее: для яркого пирога добавить зелень укропа, а для рыбы — специи.

• Начинку можно разнообразить, добавляя рис, твердый сыр, яйца.

На полке любого магазина достаточный ассортимент рыбных консервов. В какой банке купить холодец?

Выбирайте любимые консервы с уверенностью.

Чтобы еще больше сократить бюджет на пироги, подойдут даже самые недорогие консервы.

В этой выпечке с одинаковым успехом можно использовать рыбу, приготовленную в масле или помидоры.

Перечень товаров для приготовления торта по рецепту «Рыбка»

Для теста:

• стакан кефира;
• 2 яйца;
• стакан просеянной муки;
• соли 0,5 чайной ложки;
• 1/3 чайной ложки пищевой соды.

Если вы предпочитаете более рыхлое и пышное тесто, можно добавить несколько столовых ложек майонеза или сметаны.

Для наполнения:

• банка рыбных консервов;
• укроп и зеленый лук;
• специй для рыбы по желанию;
• 1 средняя луковица.

Если предыдущий перечень продуктов для начинки обязателен, при желании можно добавить две-три столовые ложки отварного риса, несколько нашинкованных вареных яиц, 100–150 грамм твердого сыра.

Сыр можно смешать с начинкой или выложить на пирог, когда он готов, поставив его в духовку еще на несколько минут, чтобы получилась сырная корочка.

Приготовление торта

Разогреваем духовку до 180 градусов. Подготовить форму: выложить емкость пергаментной бумагой, смазать растительным маслом.

1. Лук нарезать тонкими полукольцами.

2. Консервы вымесить вилкой, смешать с нарезанным луком и выбранными продуктами (сыр, рис, яйца) и специями.

3. Замесить тесто: в емкость с кефиром добавить соду, соль, яйца и муку. Размещаем аккуратно. Проверим: по консистенции должны напоминать оладьи.

4. Выкладываем тесто и начинку в подготовленную форму одним из способов, перечисленных выше.

5. Выпекаем наш быстрый пирог. Если вы решили сделать сырную корочку, выньте пирог за 5-7 минут до приготовления, посыпьте тертым сыром.
Общее время выпечки торта: 35-40 минут. Через 25 минут немного убавьте огонь.

Готовность выпечки традиционно проверяем спичкой.

Дать выпечке постоять в выключенном приоткрытом духовом шкафу десять минут.

6. Если вы решили готовить в мультиварке, выберите режим «Выпечка» на 50 минут.Закройте форму для торта фольгой. Можно сверху пирога полить немного топленого масла, присыпать зеленью. Накройте Lucky Fish пергаментной бумагой или чистым полотенцем и дайте немного остыть. Рекомендуем использовать мультиварку Redmond.

Надеемся, что пирог по этому рецепту станет частым гостем на вашем столе. Приятного аппетита!

Простой рецепт рыбного пирога от Марко Пьера Уайта

«Классический рыбный пирог без сложностей приготовления рыбного соуса.Я не думаю, что рыбный пирог — это рыбный пирог без копченой пикши. Хорошие, большие, слоеные кусочки. «

Состав

Метрические чашки Имперские

• 750 г мучного картофеля
• 200 г белой рыбы (треска, пикша или минтай)
• 200 г филе лосося
• 140 г копченой пикши
• 70 г креветок
• 1 кубик рыбного бульона
• 225 мл двойных сливок
• 1 маленький лук-порей, нарезанный ломтиками
• 2 яйца вкрутую
• 40 г тертого сыра чеддер
• 3 яичных желтка
• 125 мл молока

• 26.250 г мучного картофеля
• Белая рыба (треска, пикша или минтай) 7,1 унции
• Филе лосося 7,1 унции
• Копченая пикша 4,9 унции
• креветки 2,5 унции
• 1 кубик рыбного бульона
• Двойные сливки 7,9 жидких унций
• 1 маленький лук-порей, нарезанный ломтиками
• 2 яйца вкрутую
• Сыр чеддер 1,4 унции, тертый
• 3 яичных желтка
• 4. 4 жидких унции молока

• мучной картофель 26,5 унций
• Белая рыба (треска, пикша или минтай) 7,1 унции
• Филе лосося 7,1 унции
• Копченая пикша 4,9 унции
• креветки 2,5 унции
• 1 кубик рыбного бульона
• 1 стакан двойных сливок
• 1 маленький лук-порей, нарезанный ломтиками
• 2 яйца вкрутую
• 1.4 унции тертого сыра чеддер
• 3 яичных желтка
• 0,5 стакана молока

Для гороха

• 320 г гороха
• 25 г сливочного масла
• 1 кубик овощного бульона
• 3 веточки свежей зелени (эстрагон, зеленый лук, мята), нарезанные половиной
• 200 мл воды

• горох 11,3 унции
• 0.9 унций сливочного масла
• 1 кубик овощного бульона
• 3 веточки свежей зелени (эстрагон, зеленый лук, мята), нарезанные половиной
• 7 жидких унций воды

• горох 11,3 унции
• 0,9 унции сливочного масла
• 1 кубик овощного бульона
• 3 веточки свежей зелени (эстрагон, зеленый лук, мята), нарезанные половиной
• 0,8 стакана воды

Детали

• Кухня: Английский
• Тип рецепта: Основной
• Сложность: Легкая
• Время на подготовку: 20 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Обслуживает: 4

Пошаговая инструкция

1. Предварительно нагрейте духовку до отметки 220 ° C / 425 ° F / газа 7.
2. Картофель сварить в кипящей воде до мягкости, затем размять или пропустить через сито или картофельную машину.
3. Проверьте рыбу на наличие костей, разрежьте ее на куски и положите на дно большой жаростойкой формы с креветками.
4. Вылейте сливки в кастрюлю, покрошите в бульоне и доведите до кипения, взбивая, чтобы кубик растворился. Полить рыбу.
5. Одновременно бланшируйте лук-порей в кипящей воде в течение 1 минуты, чтобы он немного размягчился. Слейте воду и сразу же добавьте к рыбе.Посыпать нарезанными яйцами и сыром.
6. Доведите молоко до кипения и добавьте к картофелю. Перемешайте, затем добавьте яичные желтки и перемешайте, чтобы они смешались. Не заправляйте картофель, так как в сливках уже есть приправа.
7. Накройте блюдо вилкой и поместите в предварительно разогретую духовку на 20 минут, в зависимости от вашей духовки, и дайте ей отдохнуть (она продолжит готовиться). Полить глазурью растопленным маслом.
8. Для гороха добавьте в сковороду масло и воду.