Жаренное филе тилапии в сухарях: пошаговый рецепт с фото
Кратко о тилапии
Рыба тилапия известна своими высокими вкусовыми качествами еще с глубокой древности (еще в древнем Египте ее употребляли в пищу). Если быть совсем точным то, что сейчас продают в магазинах под названием филе тилапии это филе целого достаточно многочисленного семейства рыб в основном обитающих в Африке и Ближнем Востоке, а последнее время ее разводят по всем миру. Тилапия упоминается в Евангелии, когда Иисус накормил пять тысяч голодных пятью хлебами и двумя рыбами.
Тилапия высоко ценится за свое нежное белое мясо богатое белками и содержащее мало жира, кроме того в филе этой рыбы полностью отсутствуют кости так что можно смело есть его большими кусками и не бояться уколоться (особенно это актуально для детей).
Приготовление панировочных сухарей
Можно купить сухари для панировки в магазине (часто встречаются в продаже и стоят не дорого), а можно приготовить самостоятельно. Для приготовления не потребуется ничего особенного и по времени займет всего пару минут. В первую очередь нужен сухой белый хлеб, его нужно размолоть достаточно мелко, но не совсем в пудру. Для этого лучше всего подойдет обыкновенная терка, но так же можно использовать ступку с пестиком, а для больших объемов мясорубку. Для обваливания килограмма рыбы достаточно 20-30 грамм сухарей, то количество которое в примере на фотографии — избыточно и большую часть пришлось выбросить. Оставшиеся после обваливания сухари надо выбрасывать — после контакта с сырой рыбой собрать и хранить до следующего раза не безопасно.
Рецепт приготовления филе тилапии на сковороде в сухарях
В российских магазинах филе телапии всегда замороженное, даже когда его продают не замороженным это не значит, что оно свежее, а значит что оно уже растаяло в магазине. Перед началом готовки филе надо разморозить оставив при комнатной температуре на пару часов или при помощи микроволновки. Обязательно надо слить воду — ее избыток помешает нормальному обваливанию в сухарях.
Размороженное филе тилапии сначала надо посолить, а затем обмакнуть в сухари с двух сторон и сразу же положить на сковородку с подсолнечным или оливковым маслом. Сковорода может быть как предварительно нагретой так и холодной, благодаря панировке и маслу тилапия практически не пригорает. Кусочки желательно укладывать так чтобы они не касались друг друга это облегчит переворачивание. Жарить на одной стороне надо примерно 10 минут на среднем огне, после нужно аккуратно (частично пожаренное филе очень хрупкое) перевернуть при помощи лопаточки. На второй стороне тоже надо жарить в течении 10 минут. Закрывать крышкой не нужно так как филе у тилапии не толстое и так прекрасно прожаривается.
Лучшим вариантом гарнира к филе тилапии будет рис или картофельное пюре.
Получившееся блюдо по данному рецепту обладает очень интересной особенностью (не свойственно большинству блюд): после того как рыба приготовлена и осталась лишняя — ее можно убрать в холодильник и разогреть как-нибудь потом и разогретая тилапия по вкусу не уступает, а в некоторой мере даже превосходит свеже-пожаренную!
01. Замороженное филе тилапии
02. Приготовление панировочных сухарей на терке
03. Размороженное филе тилапии
04. Обваливаем каждый кусочек филе в сухарях
05. Сразу кладем филе тилапии на сковороду
06. Укладываем на сковороду столько филе тилапии сколько помещается, но так чтобы они не касались друг друга
07. Уже поджаренное с одной стороны филе тилапии панированое в сухарях на сковороде
08. Готовое жаренное филе тилапии на тарелке с рисом и острым маринованным перцем (по вкусу)
09. Другая порция филе тилапии с рисом и зеленью петрушки
Жареная тилапия рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 30 минут
Вегетарианство: нет
Кухня: Европейская
Кол-во порций: 4 порции
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для жареной тилапии на 4 порции :
Рецепт приготовления жареной тилапии по шагам
Жареная тилапия (или тиляпия) это идеальный вариант для тех, у кого нет желания долго стоять у плиты. Готовится буквально за пять минут, на вкус очень нежная и сочная. А еще ее неоспоримым достоинством является отсутствие крупных костей (да их вообще практически нет никаких). Блюдо можно готовить и как праздничный вариант, так и на «повседневку». Итак, для приготовления этого быстрого, ароматного и вкусного блюда нам потребуется минимальный набор продуктов: Филе тилапии, пара куриных яиц и немного муки, чтобы обвалять рыбу. Еще понадобится немного растительного масла для обжарки рыбы. Солим, перчим и приправляем специями по вкусу. Я еще слегка сбрызгиваю лимонным соком, поэтому если в доме есть таковой — рекомендую тоже сбрызнуть им рыбку.
Возьмите филе тилапии, разморозьте его и хорошенько промойте под струей холодной воды. Обсушите бумажным полотенцем, чтобы жидкости не осталось. Размораживать лучше, конечно, естественным путем. Если у Вас целая рыбина, то предварительно ее нужно будет разделать до вот таких кусочков. Итак, готовые кусочки тилапии сбрызнем лимонным соком и натрем солью, перцем и любимыми специями для рыбы, чтобы она не была пресной. Оставим ее промариноваться таком виде минут на 10 — 15.
Тем временем подготовим небольшой кляр для того, чтобы наша рыбка осталась внутри сочная и воздушная. Для этого возьмите парочку куриных яиц, вбейте их в неглубокую чашку, добавьте к ним пару — тройку столовых ложек муки и все тщательно перемешайте венчиком или вилкой.
Обваляем хорошенько каждый кусочек тилапии в яйцу с мукой с обеих сторон. Постарайтесь, чтобы рыбка вся была покрыта яичной смесью.
Разогрейте на сильном огне сковороду, влейте в нее растительное масло и хорошенько прокалите его. После чего аккуратно выкладываем кусочки рыбы в раскаленное масло и обжариваем с каждой стороны теперь уже на среднем огне минутки по 3 — 4. Тилапия жарится очень быстро, следите за тем, чтобы она не подгорела.
После того, как наша рыбка зарумянилась с обеих сторон, достаем ее и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Подаем в горячем виде с любимым гарниром или как самостоятельное блюдо. По желанию украсить зеленью.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное яйцо
14
13
1
173
Рыба тилапия
1248
102
0
5760
Мука пшеничная
10
1
63
301
0
50
0
450
всего в блюде:
1272
166
64
6684
всего в 1 порции:
318
42
16
1671
всего в 100 граммах:
20
3
1
107
автор рецепта: irinchik_orsk Ирина
дата публикации: 27.01.2016
просмотров: 11482
Похожие рецепты
Тилапия с картофелем и грибами на сковороде — рецепт с фотографиями
| 400 г | 150 г | ||||
| по вкусу | по вкусу | ||||
| 300 г | 60 г | |||
| 30 мл |
Описание рецепта — Тилапия с картофелем и грибами на сковороде:
Тилапия — отличная промысловая рыба с плотной мякотью и небольшим количеством костей. Предлагаю приготовить эту рыбу с картофелем и шампиньонами на сковороде. Очень быстро, просто и вкусно. К тому же блюдо диетическое, поскольку не жарится, а буквально тушится.
Тилапия с картофелем и грибами на сковороде: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
Для приготовления тилапии с картофелем и грибами возьмите: филе тилапии, картофель, шампиньоны, лук репчатый, масло растительное, соль, перец черный молотый и петрушку.
Шаг 2:
Картошку очистите, помойте и нарежьте пластинками толщиной 4-5 мм.
Шаг 3:
Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте пластинками.
Шаг 4:
Выложите картофель в сковороду.
Шаг 5:
| по вкусу | |
| по вкусу |
Добавьте нарезанные грибы. Посолите, поперчите. Налейте 50 мл воды. накройте сковороду крышкой и тушите картофель с грибами до полу-готовности 10-12 минут. Время приготовления картофеля зависит от его сорта.
Шаг 6:
| 300 г |
Тилапию помойте и нарежьте. Выложите в сковороду с картофелем и грибами. Посолите рыбу.
Шаг 7:
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами.
Шаг 8:
Лук выложите на рыбу и картофель.
Шаг 9:
Налейте подсолнечное масло, накройте сковороду крышкой и тушите картофель с грибами, рыбой и луком еще 12-15 минут до готовности всех ингредиентов.
Шаг 10:
Тилапия с картофелем и грибами на сковороде готова. Петрушку мелко нарежьте и посыпьте блюдо.
Шаг 11:
Подавайте это простое и очень вкусное блюдо на обед или ужин. Приятного аппетита!
как вкусно приготовить рыбу? Сколько времени готовить для ПП с картошкой и другими овощами?
Из тилапии готовят много разнообразнейших блюд. Благодаря тому, что эта рыба не имеет сильного рыбного запаха и мелких костей, ее стараются включать в свой рацион многие. Тилапию жарят на сковороде, запекают в духовке либо готовят на пару. Из фарша готовят сытные котлеты и тефтели. Особенно вкусной получается эта полезная рыба, если ее пожарить.
Польза и вред
Мясо этой рыбы нежирное, вкус у него очень приятный, напоминает куриное или индюшиное мясо. Так как калорийность продукта невысокая и составляет менее 100 ккал на 100 граммов готового продукта, тилапию рекомендуют включать в рацион тем, кто старается сбросить вес. В ее составе много полезных компонентов, особенно полезен продукт для детей, беременных и кормящих женщин. Стоит включить его в рацион пожилым людям и ослабленным пациентам после перенесенных операций.
Этот продукт является вкусным и не очень дорогим источником белка. Выращивают эту рыбу в настоящее время не только в естественной среде обитания, но и на специальных фермах. Растет тилапия достаточно быстро, при этом не требует особых условий для выращивания.
В ее составе содержится фосфор, а также кальций (причем в больших количествах). Эти компоненты очень важны для костной системы, для роста зубов. После проведенных исследований было выявлено, что в составе тилапии есть коллаген первого типа, который используют в медицине для регенерации.
Находящиеся в составе рыбы кислоты Омега-3 способствуют укреплению иммунной и нервной системы. Находящийся в составе селен способствует защите мозга от заболеваний, укреплению памяти, помогает бороться с болезнью Альцгеймера и Паркинсона. Именно поэтому данный продукт рекомендован людям с заболеваниями нервной системы.
В составе рыбы наличествует достаточное количество железа – благодаря этому минералу улучшается работа сердечно-сосудистой системы, нормализуется работа печени. Также в ее составе содержатся витамины группы В, витамин Е и К, которые служат защитой организма от неблагоприятных факторов, они помогают при снижении работоспособности, упадке сил, защищают от депрессий. Продукт рекомендован для людей с пониженным гемоглобином, при анемиях.
Польза от этой рыбы велика, но ее употребление следует ограничить людям с сахарным диабетом, ожирением, а также пациентам с патологиями сердечно-сосудистой системы и артритами. Также этот продукт следует исключить из рациона людям, имеющим непереносимость в виде аллергической реакции.
Рецепты приготовления
Существует множество рецептов, предлагающих различные варианты готовки рыбы. Стоит рассмотреть несколько из них и выбрать наиболее понравившийся вариант. Можно вкусно приготовить продукт в кляре, запечь его в духовке с луком и с овощами, обжарить в сметане либо просто приготовить на пару.
Готовить эту рыбу несложно, она обладает приятным вкусом, в котором не ощущается ярко выраженного рыбного запаха.
На сковороде
Тилапия, приготовленная на сковороде, получается очень сочной и нежной. Чтобы приготовить это блюдо, следует взять следующие продукты:
- рыба – 4 шт;
- черный молотый перец;
- соль;
- растительное масло для жарки;
- панировочные сухари – 50-70 г.
Чтобы приготовить блюдо в панировке, следует разморозить и разделать тилапию. Подготовленные кусочки солят, добавляют молотый перец и обваливают их в панировочных сухарях. На раскалённую сковородку следует налить немного растительного масла и выложить кусочки рыбы так, чтобы они не прикасались друг к другу. Жарить следует по 8-10 мин с каждой стороны (до появления аппетитной золотистой корочки).
На сковороде-гриль
Если жарить тилапию на сковороде-гриль, то приготовленная рыба получается очень нежной. Продукт готовится в собственном соку, а в процессе готовки излишки жира и масла оседают в желобках, расположенных на дне сковородки. Низкокалорийное блюдо можно включать в рацион тем, кто сидит на разгрузочных диетах и придерживается ПП.
Чтобы поджарить тилапию на сковороде-гриль, нужно взять:
- 0,5 кг рыбного филе;
- 1,5 ч. л. масла;
- морскую соль – по вкусу;
- сушеную зелень – по желанию.
Для приготовления нужно помыть рыбу, очистить от жабр и сделать несколько поперечных разрезов на филе, посолить внутри и снаружи. В брюшко рекомендуют положить ароматные сухие травы или зелень. Когда жарят рыбу на сковороде-гриль, в нее добавляют совсем немного соевого масла. Блюдо, приготовленное практически без масла, имеет невысокую калорийность, поэтому его рекомендуют включать в рацион людям, которые следят за своим весом. Времени на приготовление рыбы требуется совсем немного. Чтобы убедиться в готовности рыбы, филе следует проколоть кончиком ножа. В том случае, если нож проходит очень легко, можно снимать рыбу с огня.
Если готовить рыбу на сковороде-гриль, то при обжаривании вся сочность будет оставаться внутри. Рыбу поворачивают на другую сторону, когда на ней начнет образовываться золотистая корочка. В среднем, на приготовление этого блюда требуется около 15 минут.
На гарнир лучше подавать тушеные овощи или отварной рис.
В сливочном соусе
Для приготовления невероятно вкусного и сытного блюда нужно взять следующие продукты:
- рыбное филе – 4-5 шт;
- лук – 2 шт;
- нежирные сливки – 1 стакан;
- зелень укропа;
- сок половины лимона;
- 1 ст. л. нерафинированного растительного масла;
- лавровый лист для придания аромата.
Чтобы правильно приготовить блюдо под нежным соусом, нужно следовать советам опытных кулинаров. Для этого стоит готовить блюдо пошагово:
- необходимо разморозить рыбу и нарезать ее небольшими кусочками;
- взять половину лимона и сбрызнуть соком подготовленные кусочки рыбы;
- тилапию нужно приправить солью и молотым перцем;
- филе отставить на 20-30 минут для маринования;
- следует взять луковицу и нашинковать ее;
- в сковороду вливают растительное масло и добавляют в нее лук, который готовят до прозрачности;
- на сковороду затем выкладывают промаринованные кусочки рыбного филе и пропаривают их около 2-3 минут;
- после того как рыба немного пропарилась, в сковороду добавляют сливки, стараясь не доводить жидкость до кипения;
- затем нужно уменьшить огонь и готовить рыбу, пока сливки не выпарятся наполовину;
- в конце в блюдо добавляют зелень, специи.
Готовую тилапию рекомендуют подавать с рисом, с картофелем, тушеными овощами.
С хрустящей корочкой
Для приготовления этого блюда берут:
- рыбное филе – 4-5 шт;
- мука – 4-5 ст. л;
- масло для жарки;
- соль и специи для рыбы.
Чтобы приготовить кусочки рыбки с хрустящей корочкой, нужно подготовить филе. Если продукт заморожен, его лучше размораживать при комнатной температуре. Специалисты советуют не размораживать рыбу в микроволновой печи или иным ускоренным способом. Подготовленное филе обсушивают и разрезают на порционные кусочки, затем солят, приправляют перцем. Для жарки лучше взять антипригарную сковороду или сковороду с толстым дном. Ее ставят на огонь, добавляют небольшое количество масла. Кусочки рыбы обваливают в муке и опускают на раскаленную поверхность. Как только цвет рыбы станет золотистым, нужно перевернуть кусочки на другую сторону и также обжарить.
Рыбные шарики
Рыба, приготовленная по данному рецепту, получается очень вкусной. К тому же это очень оригинальное и необычное блюдо.
Продукты, которые нужно подготовить для этого блюда:
- филе – 0,5 кг;
- 5-7 шт крекеров;
- два яйца;
- 1 ст. л. крахмала;
- сок лимона;
- специи;
- пучок кинзы;
- масло для жарки.
Чтобы приготовить рыбные шарики, нужно измельчить рыбное филе, добавить в массу взбитые яйца. Крекеры нужно измельчить и всыпать их в рыбно-яичную смесь, затем – приправить специями, добавить сок лимона и измельчённую зелень. Готовую массу хорошо перемешивают и формируют из нее небольшие шарики в 2-3 см. Сформированные изделия обмакивают в крахмал – шарики должны быть полностью покрыты им. На сковороду наливают масло и выкладывают заготовки. Готовят шарики с разных сторон по 3-4 минуты. После обжаривания готовые изделия выкладывают на бумажное полотенце для удаления излишнего жира.
Советы
Хотя готовить тилапию несложно, чтобы готовое блюдо получилось вкусным и нежным, лучше прислушаться к советам кулинаров.
- Когда рыбу готовят в кляре, нужно обязательно опускать кусочки в хорошо разогретую сковороду. Если жир не полностью раскалился, то тесто быстро «сползет» с кусочка.
- В том случае, если не планируется готовить рыбу с толстым слоем теста, не следует панировать кусочки перед тем, как обмакивать их в кляр.
Во многих рецептах рекомендуют мариновать филе лимонным соком. Вместо лимона можно использовать вино. В этом случае вкус готового блюда будет боле пикантным. Для маринада лучше взять сухой вермут. Можно замариновать замороженную рыбу игристым вином. Для этого филе заливают и помещают под гнет.
О том, как приготовить телапию, смотрите в следующем видео.
Как приготовить филе тилапии на сковороде: простые и вкусные рецепты
Мясо тилапии почти не имеет костей и жира, оно нежное, обладает приятными органолептическими качествами. Оно очень быстро и легко готовится, обладает высокой пищевой ценностью и низкой калорийностью. Если прибавить к этому, что чаще всего в нашей стране в продажу поступает уже готовое филе этой рыбы, становится понятным, почему многие хозяйки с удовольствием готовят ее на обед или ужин. Не последнюю роль в популярности этого продукта играет и его относительно небольшая цена. Рецептов, по которым можно приготовить эту рыбку семейства окуневые, придумано много. Проще и быстрее всего жарится тилапия на сковороде. Подавать ее можно отдельно или с гарниром. Она сочетается с самыми разными продуктами, что позволяет разнообразить меню.
Особенности приготовления
Процесс приготовления тилапии на сковороде – простой и быстрый. Даже начинающая хозяйка успешно справится с этой задачей, если будет знать и учитывать несколько важных моментов.
- Выбирая тилапию в магазине, обращайте внимание не только на срок годности продукта, но и на его состояние. Наличие в пакете снега и льда говорит о том, что рыба подвергалась дефростации и была повторно заморожено, из-за чего может оказаться небезопасной для здоровья. Также желательно, чтобы слой ледяной глазури на рыбе был небольшим.
- Для того чтобы тилапия не утратила сочности, размораживать ее желательно в естественных условиях, не подвергая резкому перепаду температур. Попытка ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды приведет к тому, что рыба станет рыхлой и сухой.
- Тилапия выйдет более сочной и нежной, если пожарить ее в кляре или после непродолжительного обжаривания потушить на тихом огне в соусе, с овощами.
- Для того чтобы рыба ни пригорала ко дну сковороды, посуду нужно сначала хорошо разогреть, а потом уже выкладывать на нее кусочки тилапии. Жарят рыбу в большом количестве масла. В идеале оно должно доходить как минимум до середины кусков.
- Для удаления излишков масла тилапию сначала выкладывают на салфетку. Только после того как материал впитает лишний жир, рыбу можно перекладывать на тарелки и подавать к столу.
- Гурманы утверждают, что наиболее вкусной жареная тилапия получается, если ее перед этим замариновать. Для этого обычно используют смесь оливкового масла, лимонного сока и специй. Иногда тилапию маринуют в соевом соусе.
Подают жареную тилапию в качестве самостоятельной закуски или с гарниром. В его качестве могут выступать отварной рис, картофельное пюре, запеченные или тушеные овощи, салат на основе картофеля, риса, макарон или свежих овощей.
Сколько времени жарить тилапию
Тилапия – рыба не жирная, и при приготовлении ее на сковороде существует риск ее пересушить. Чтобы этого не произошло, нужно соблюдать рекомендованное в рецепте время приготовления кушанья.
- Тилапия, которую предварительно подержали 20-30 минут в маринаде, будет готова через 4-6 минут, в зависимости от размера кусочков филе.
- Если рыба предварительно не была замаринована, жарить ее нужно чуть дольше – 6-8 минут.
- В кляре тилапию можно жарить дольше – 8-10 минут, пока не подрумянится кляр.
Если вы не верите, что за столь короткий срок рыба может полностью прожарится, можете после жарки немного потомить ее на медленном огне с овощами или соусом.
Простой рецепт жареной тилапии
Состав:
- филе тилапии – 0,4-0,5 кг;
- соевый соус – 80-100 мл;
- приправа для рыбы – 10 г;
- мука пшеничная – 100 г;
- рафинированное растительное масло – 100-125 мл.
Способ приготовления:
- Тилапию поместите в основную камеру холодильника. Когда она оттает примерно наполовину, порежьте филе на более мелкие куски (примерно на 3 части). Дайте рыбе оттаять полностью.
- Залейте тилапию соевым соусом, оставьте на 20-30 минут.
- На плоскую тарелку просейте муку. Добавьте к ней приправу для рыбы, перемешайте.
- В сковороду влейте масло, разогрейте его.
- Выньте тилапию из соевого соуса, обсушите салфеткой, обваляйте в смеси муки и специй.
- Выложите рыбу в кипящее масло, пожарьте ее, уделив каждой стороне по 2-2,5 минуты.
- Переложите тилапию на салфетку, чтобы избавить от излишков жира.
Подавать приготовленную по данному рецепту тилапию хорошо с рисом, картофельным пюре или овощным салатом.
Тилапия, жаренная в кляре
Состав:
- филе тилапии – 0,5 кг;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- мука пшеничная – 80 г;
- панировочные сухари – 80 г;
- лимон – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- соль, специи – по вкусу;
- рафинированное растительное масло – сколько уйдет (но не менее 100 мл).
Способ приготовления:
- Лимон помойте, разрежьте пополам. Из половины фрукта выжмите сок.
- Чесночные зубчики очистите, пропустите через специальный пресс.
- Размороженное филе тилапии натрите солью и перцем, смажьте чесночным пюре, полейте лимонным соком. Оставьте мариноваться в течение получаса.
- В миску разбейте яйца, взболтайте их венчиком или вилкой.
- В плоскую тарелку просейте муку, в другую тарелку высыпьте панировочные сухари.
- Разогрейте на сковороде масло.
- Возьмите кусок филе, обваляйте его в муке, затем в яйце, потом запанируйте в сухарях. Точно так же поступите со вторым куском. Больше двух филе зараз жарить не желательно, так как масло может остыть, из-за чего рыба прилипнет к сковороде, будет плохо переворачиваться и сниматься.
- Жарьте рыбу с одной стороны около 4-5 минут, пока она не подрумянится. Переверните на другую сторону, пожарьте еще столько же. Переложите на салфетку.
- Подлейте на сковороду немного масла, позвольте ему согреться.
- Обваляйте в муке, яйцах и сухарях оставшиеся куски рыбного филе. Пожарьте их так же, как и предыдущую партию.
После того как салфетка впитает лишнюю влагу, жаренную в кляре тилапию можно будет переложить на блюдо, украсить дольками лимона и подать к столу.
Тилапия с овощами на сковороде
Состав:
- филе тилапии – 0,5 кг;
- морковь – 150 г;
- репчатый лук – 150 г;
- томатная паста – 20 мл;
- рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
- соль, черный молотый перец, прованские травы – по вкусу.
Способ приготовления:
- Поскребите, помойте морковь. Обсушите ее салфеткой, натрите. Для измельчения моркови лучше всего воспользоваться теркой, предназначенной для приготовления корейских салатов. Если такой в доме нет, можно натереть морковь на обычной терке с крупными отверстиями или даже порезать соломкой, вооружившись острым ножом.
- С луковицы снимите шелуху, нарежьте ее тонкими полукольцами или четвертинками колец.
- Разморозьте тилапию, посолите ее и поперчите.
- Разогрейте на сковороде масло, положите в него овощи, обжарьте их до мягкости. Добавьте к ним прованские травы и томатную пасту, потушите пару минут.
- Выложите овощи на тарелку. На сковороду подлейте масла, через минуту выложите в него куски рыбы.
- Пожарьте тилапию с одной стороны на среднем огне 3-4 минуты, затем переверните рыбу, убавьте огонь.
- Выложите на рыбу овощи, накройте сковороду крышкой. Потомите рыбу с овощами на медленном огне 10-12 минут.
Подавать приготовленную по данному рецепту рыбу можно в качестве горячей или холодной закуски.
Жареная тилапия – вкусное и сытное блюдо, которое быстро и легко готовится. Сделать ее на сковороде можно по разным рецептам, каждый из которых хорош по-своему.
Матрица продуктов: Тилапия 🥄 Дата: 24.10.2019.
Обновлено: 13.03.2020
Филе тилапии в кляре на сковороде — рецепт жареной рыбы в тесте
Чтобы рыба после жарки не разваливалась и оставалась целой, ее часто готовят в кляре. Особенно сочной и нежной рыбка получается, если приготовить ее в тесте. Для этого не нужно месить крутое тесто, достаточно приготовить густой кляр. Основа для него может быть разной, мы сегодня будет готовить кляр из молока, яиц и муки. Филе получается мягким, буквально тает во рту!
Для этого блюда больше всего подойдет филе рыбы без костей. Особенно вкусными получаются такие жирные сорта, как морской язык или тилапия. А вот красную рыбу по этому рецепту готовить не стоит, даже в кляре она получается суховатой.
Мы приготовим филе тилапии на сковороде в яичном кляре, используем густой кляр рыбные кусочки выглядят очень аппетитными, рыба нежная, кляр зажаренный с золотистой корочкой.
Рыба будет еще восхитительней, если предварительно замариновать ее в соевом соусе со специями. Вместо соевого соуса можно использовать сок лимона, оливковое масло или одни специи с солью. Список специй также обширен, многие ведущие кулинары считают, что с рыбой сочетаются почти все пряности. Поэтому смело добавляйте любимые приправы и готовьте!
Ингредиенты
- Филе тилапии – 700 г;
- Соевый соус – 5 ст.л.;
- Кориандр молотый – 0,3 ч.л.;
- Имбирь молотый – 0,3 ч.л.;
- Орегано – 0,3 ч.л.;
- Растительное масло (для жарки) – 4-5 ст.л.
- Кляр:
- Яйцо куриное – 3 шт.;
- Мука пшеничная – 1,5 стакана;
- Молоко – 1 стакан;
- Соль – 0,5 ч.л.
Филе тилапии полностью размораживаем и разрезаем на порционные кусочки.
Для приготовления маринада смешиваем соевый соус и специи. Поскольку соевый соус и так соленый, соль в маринад не добавляем.
Укладываем тилапию в широкую тарелку и заливаем маринадом. Оставляем филе мариноваться на 15-20 минут.
В это время пока подготовим кляр. Отделяем желтки от белков и смешиваем с теплым молоком. Все хорошенько взбиваем венчиком, чтобы получилась однородная смесь.
Муку просеиваем отдельно и добавляем вместе с солью в основную смесь.
Все тщательно перемешиваем, чтобы разбить получившиеся мучные комочки. Тесто должно получится чуть гуще, чем тесто на оладьи. Поэтому если тесто получилось жидким, то количество муки нужно увеличить.
Отдельно взбиваем белки в пышную пену.
Добавляем взбитые белки в тесто, и все аккуратно перемешиваем. Белки вводим непосредственно перед жаркой тилапии, чтобы они не осели и тесто осталось пышным и воздушным. Густой кляр готов. В него также можно добавить немного специй по вкусу.
Окунаем кусочки тилапии в получившийся кляр и опускаем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжариваем рыбу около 5-7 минут до образования румяной корочки, переворачиваем на другую сторону и жарим еще около 3-4 минут. Огонь должен быть чуть ниже среднего (температура масла — около 150-160 градусов). При высоких температурах тесто подгорит, а мякоть внутри останется сырым.
После жарки снимаем рыбу сразу на бумажное полотенце. Оно впитает в себя излишки масла и блюдо уже не будет таким жирным.
Филе тилапии в тесте можно подать и в горячем, и в остывшем виде – она одинаково будет вкусной, мягкой и сочной. Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку:
Если осталось немного кляра, то обжарьте в нем луковые кольца. Такую закуску можно подать вместе с рыбой.
Тилапия жареная в кляре — НЕ ГОЛОДАЙ!
Ингредиенты
✔ тилапия — 660 г
✔ яйца — 3 шт.
✔ сливки — 50 мл
✔ мука — 120 г
✔ соль — 1 ч.л.
✔ перец — 1/2 ч.л
✔ травы — 1/2 ч.л.
✔ масло растительное — 1 ст.л.
🕜 25 минут
👥 4 порции
БЖУ*: 17/5/8
Калорийность*: 147 кКал
*с расчетом на 100 грамм сырого продукта
Инструкция приготовления
- Тилапию разморозить, помыть и просушить.
- Замешать кляр.
- Обвалять рыбу в кляре и обжарить на сковороде, на среднем огне.
- Наслаждаться тилапией жаренной в кляре.
Полный рецепт
На прилавках магазина можно встретить не так много разнообразия рыбы. Особенно, если мы говорим про пресноводные виды. И среди знакомых нам в СНГ карасей, карпов, судаков, встречаются зарубежные варианты, например, клариевый сом или тилапия. О последней и пойдет речь в данном рецепте.
Филе тилапии нейтральное по вкусу, без специфических ароматов и привкусов, поэтому рыбу можно смело жарить или запекать в духовке, без этапа маринования. Более быстрый и популярный вариант приготовления — жарка, поэтому расскажу о нем. Скорее всего вы приобрели тилапию в замороженном виде, в глазури, поэтому оставляем филе размораживаться при комнатной температуре или в холодильнике. Размороженную рыбу промываем под водой и просушиваем бумажным полотенцем.
В зависимости от честности торговой марки или магазина, оттаять может разное количество воды. У меня был исходный вес 860 грамм, после разморозки осталось 660 г. То есть, глазурь составляла почти 25% от общего веса.
Факт
Теперь готовим быстрый кляр. Он будет простой, без изысканных ингредиентов. Нам понадобятся яйца (3 шт), мука (120 г), сливки (50 мл) или молоко, соль (1 ч.л.), перец (½ ч.л.) и травы. Если яйца большие, то хватит и 2 штуки.
Муку можно брать любую, на ваше усмотрение. Те, кто придерживаются ПП рациона, могут брать рисовую или овсяную, остальные могут готовить с обычной пшеничной муки. Я добавляю сливки или молоко, чтобы придать небольшой оттенок сливочности.
В качестве трав рекомендую обратить внимание на так называемый “Итальянский набор”: базилик, орегано, чабер. Можете использовать как готовую смесь, так и добавлять сухие травы по отдельности.
Готовится кляр исключительно быстро. Все, что от нас требуется — перемешать все ингредиенты, без муки, до однородности. Получаем смесь, как будто собираемся готовить омлет, и начинаем добавлять муку. Хорошо перемешиваем кляр, чтобы не получить комки.
Нам нужно добиться консистенции сметаны.
В зависимости от муки, может потребоваться разное количество, чтобы достичь нужной густоты и вязкости. Поэтому добавляйте ее не сразу, а небольшими порциями. Также кляр немного загустеет со временем.
Совет
Переходим непосредственно к жарке. Лучше всего использовать антипригарную сковороду, на которую равномерно разбрызгиваем растительное масло.
Жарим на среднем огне, когда поверхность нагрелась. Сначала кусок тилапии хорошо обволакиваем однородным слоем кляра, потом аккуратно выкладываем на сковороду.
Жарим около 5 минут с одной стороны, потом переворачиваем на другую. Чтобы рыба не рвалась во время переворота, используйте широкую пластиковую или силиконовую лопатку.
В результате получаем вкусную жареную тилапию в хрустящем кляре.
При таком варианте приготовления, рыба теряет меньше собственной влаги, поэтому получается сочной и нежной. Лучше всего подавать тилапию в кляре с овощным салатом или другим нейтральным гарниром.
При желании, можно приготовить к рыбе соус из сметаны или йогурта, чтобы раскрыть вкус на все 100%. Также отмечу, что филе тилапии практически не содержит костей, поэтому оно отлично подойдет даже для детей.
Приятного аппетита! Не Голодай 😋
Лучший рецепт жареной тилапии — Как приготовить жареную тилапию
Паркер Файербах
Тилапия может плохо повязаться. Он не нежный и жирный, как лосось, и не твердый и ароматный, как тунец. Это что-то среднее между рыбой и часто может быть сочтено скучным. Больше не надо! Мы здесь, чтобы поручиться за тилапию; ему есть что предложить! Он скудный и недорогой, что делает его отличным выбором для следующего ужина в будние дни.Следуйте нескольким простым правилам и сделайте это доступное филе с нуля до героя.
Сезон Агрессивно
Ладно, согласимся, слухи верны. Тилапия сама по себе довольно мягкая. Вот почему мы сразу же приправляем филе щепоткой соли и свежемолотым черным перцем. Это ВСЕГДА должен быть шаг 1.
Dredge It Good
Тилапия почти никогда не продается в кожуре, а это значит, что у нее нет возможности получить хорошее хрустящее жаркое.Чтобы придать рыбе текстуру, мы слегка посыпаем ее мукой. Это золотистое хрустящее покрытие — вот что действительно делает этот рецепт невероятным. Мы взяли наши приправы в латиноамериканском направлении, но не стесняйтесь импровизировать. Копченый перец, сушеный орегано или даже смеси специй, такие как Old Bay, отлично подойдут к этой рыбе.
Get Zesty
Если вы подаете рыбу, есть большая вероятность, что на столе есть цитрусовые. Кислота помогает преодолеть насыщенный вкус и сбалансировать финальное блюдо.Дольки лимона или лайма никогда не подведут, но если вы любите приключения, попробуйте апельсин или грейпфрут!
Herb-y: полностью загружен
Не забудьте добавить зелень! Они привносят свежесть, аромат и размер вашему финальному блюду. Выбирайте то, что вам нравится, только убедитесь, что оно не конфликтует со специями, которые вы использовали. Подумайте: базилик, петрушка, кинза, чеснок, свежий орегано или эстрагон. А еще лучше смешивайте и сопоставляйте! Не бывает слишком много трав.
Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!
Узнать больше + Читать меньше —Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4 порции
Время подготовки: 0 часы 10 минут
Общее время: 0 часы 25 минут
Перец черный свежемолотый
2 ст.рапсовое или растительное масло, разделенное на части
2 ст.листьев кинзы, для украшения
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- В большой миске смешайте муку, чесночный порошок, луковый порошок, порошок чили и тмин.Взбейте, чтобы смешать.
- Обильно приправьте филе тилапии солью и перцем, затем окуните каждое в мучную смесь, стряхивая излишки муки. Выложите на чистую тарелку или противень.
- В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне разогреть масло. Добавьте 2 филе и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока корочка не станет золотистой и рыба не рассыпется вилкой. Повторите то же самое с оставшимися филе.
- Подавать сразу с дольками кинзы и лайма.
Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Как жарить тилапию на сковороде
Самое лучшее в тилапии — это то, что это экономичная рыба, она очень нежирная и имеет очень слабый рыбный привкус, который помогает приправить. Для начала окуните тилапию сначала в муку, затем в яичную смесь и, наконец, в кокосовый орех.Когда сковорода нагреется, поместите филе на сковороду, увеличьте огонь до среднего и готовьте с первой стороны 3-5 минут. Переверните филе и жарьте с другой стороны, пока рыба не прожарится и не рассыпется вилкой. Наконец, украсьте кусочком лайма. В этом уроке рыбы шеф-повар Томас познакомит нас с одним из самых простых рыбных рецептов, которые вы когда-либо видели! Чтобы увидеть больше демонстрационных видеороликов о кулинарии, подпишитесь на канал LearnToCookOnline на YouTube.
Кокосовая корочка, обжаренная на сковороде Рецепт тилапии:
Ингредиенты:
1 фунт филе тилапии
1 стакан масла (кунжутного семени)
1/3 стакана универсальной муки
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перца
1 большое яйцо
¼ чашки молока
1 1 / 4 чашки кокосовой стружки / лоскутков
Инструкции:
1. Разогрейте сотейник с маслом примерно до 325 градусов или до тех пор, пока масло не начнет светиться волнами, но не станет дымиться. Выровняйте тарелку бумажным полотенцем, чтобы можно было впитать излишки масла из готового продукта.
2. Смешайте муку, соль, перец в неглубокой миске. Взбейте яйцо и молоко в другой неглубокой миске. Выложите кокос в третью неглубокую миску.
3. Обмакнуть тилапию в муку. Возьмите посыпанный мукой кусок и положите в него яйцо, затем вдавите в кокосовую стружку, чтобы она прилипла.Выложите на противень. Повторите то же самое с оставшейся частью тилапии.
4. Желательно охладить панировку в холодильнике, чтобы она лучше прилипала к рыбе во время жарки.
5. Жарьте на сковороде до тех пор, пока внутренняя температура рыбы не станет минимум 145F. Положите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Если у вас есть вопросы или комментарии по этому рецепту, пожалуйста, оставьте их ниже.
Похожие сообщения:
Автор: Сара ЛарсонТилапия, обжаренная на сковороде с чесноком и лаймом
Тилапия, обжаренная на сковороде, состоит всего из пяти ингредиентов, что позволяет быстро и легко приготовить идеальное блюдо.Это блюдо из тилапии совсем не скучно, и это отличный рыбный рецепт, который можно добавить в свою ротацию. Перейти к рецепту
194 КАЛОРИИ 1 г УГЛЕВОДОВ 7 г ЖИРА 32 г БЕЛКА
4 Зеленый
3 Синий
3 Фиолетовый
MyWW ® SmartPoints ™ Новинка!
Этот рецепт тилапии, обжаренной на сковороде с чесноком и лаймом, безумно вкусен! Легкий цитрусовый аромат заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать от счастья. Не говоря уже о том, что его очень легко собрать, что делает его идеальным выбором для ужина.
Я всегда любил рыбу, но, рос в Новой Англии, я был немного избалован, и мне потребовалось много времени, чтобы прийти к мысли о тилапии. Некоторым он нравится из-за отсутствия вкуса, потому что он не имеет «рыбного» вкуса, но я — наоборот.
Поскольку я вырос на рыбе с гораздо более сильным вкусом, я не нахожу тилапию такой же ароматной, как некоторые другие виды рыбы. Когда я ем ее, я обнаруживаю, что необходимо действительно добавить в рыбу много аромата, чтобы я мог с радостью съесть ее… например, тонну чеснока и сок лайма!
Есть несколько причин, по которым это блюдо из тилапии является фаворитом:
- Это здорово
- Очень вкусно
- Этот рецепт можно приготовить уже через 20 минут!
Подобно моей тилапии с лаймом и медом, эта простая версия с чесноком и лаймом имеет аромат с небольшим количеством соленого масла и большим количеством приправ.
В качестве примечания: если вы не любите рыбу с рыбным вкусом, поедание тилапии — отличный способ начать наслаждаться рыбой!
Ключевые ингредиенты для тилапии с чесноком и лаймом
Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого рыбного блюда с лаймом в домашних условиях:
- Тилапия: эта рыба с мягким вкусом отлично подходит не только для начинающих любителей рыбы, но и также хорошо поддается широкому спектру вкусовых вариантов и комбинаций. К тому же это очень недорогая рыба!
- Сливочное масло: придает богатый вкус, идеально сочетающий чеснок и лайм, и помогает приправе прилипать к рыбе.Если вам нужно избегать лактозы, попробуйте этот рецепт с топленым маслом вместо сливочного масла. Вы все равно получите маслянистый вкус, но без лактозы.
- Зубчики чеснока: Зубчики чеснока хорошо сочетаются с другими ароматизаторами и придают слегка ореховый вкус, который вам понравится.
- Приправа Old Bay. Я предпочитаю использовать Old Bay, потому что это приправы, которым я доверяю. Однако вы можете использовать любую приправу для морепродуктов (или приготовить свою любимую смесь специй).
- Сок лайма: более мягкий и сладкий, чем его лимонный аналог, лайм добавляет те цитрусовые нотки, которые имеют решающее значение для вкусового профиля этого рецепта.
Примечание. Полный список ингредиентов и подробные инструкции по приготовлению этого рыбного рецепта можно найти на распечатанной карточке рецептов внизу этого поста!
Дикие пойманные и выращенные на фермах
Когда дело доходит до покупки рыбы, многие читатели спрашивают, покупать ли выловленную в дикой природе или выращенную на ферме.
Для тилапии это не проблема, потому что реальная проблема при покупке выращенной на ферме рыбы — это количество содержащейся в ней ртути. Тем не менее, тилапия содержит очень мало ртути, и это рыба, которую выращивают на экологически устойчивых фермах на протяжении веков.
Кроме того, вы, вероятно, сможете найти только выращенную тилапию для покупки, но я хотел убедиться, что вы знаете, что это нормально.
Идеи для гарниров
Вот несколько восхитительных идей, как подать эту тилапию, чтобы она казалась новой и интересной, даже если вы уже готовили это блюдо дважды в этом месяце!
- Тилапия — идеальный белок для добавления в тако из рыбы, и этот рецепт тако из рыбы и крема из авокадо обладает идеальным вкусом.
- Добавьте авокадо и хрустящую лепешку, как эти простые рыбные тако с лаймовым слоем!
- Добавьте эту рыбу в легкий летний салат с любимыми овощами.Сверху сбрызните йогуртовой заправкой с кинзой и лаймом.
- Эта тилапия отлично сочетается с коричневым рисом или лебедой. Добавьте свою любимую начинку и соус!
Часто задаваемые вопросы о приготовлении тилапии
Вот несколько вопросов, которые мне часто задают некоторые читатели…
Могу ли я использовать лимонный сок вместо сока лайма?
Да, можете, но знайте, что это изменит вкус вашей рыбы и может казаться еще более ярким и цитрусовым.
Готовит ли тилапию сок лайма?
Да и нет. Кислота из сока лайма действительно изменяет структуру белков в мясе рыбы, так что она по существу «готовит» рыбу без добавления тепла. Но вам все равно нужно следовать инструкциям, приведенным в таблице рецептов ниже, и готовить рыбу на сковороде.> / P>
Как узнать, готовится ли тилапия?
Тилапия очень тонкая, поэтому готовить тилапию не нужно много времени. Убедитесь, что обе стороны хорошо зажарены, и к тому времени ваша рыба, вероятно, будет идеально приготовлена.Хороший способ проверить степень готовности — воткнуть вилку в самую толстую часть филе. Если он белый и легко отслаивается, готово.
Можно ли запечь филе рыбы тилапии с лаймом в духовке?
Да, вы можете запечь эту рыбу с лаймом вместо того, чтобы обжаривать ее на сковороде! Я бы рекомендовал делать это в духовке с температурой 375 градусов в течение 8-12 минут. Однако, если вам нравится хрустящая корочка на рыбе, придерживайтесь этого метода обжаривания.
Еще больше вкусных рыбных рецептов, которые вам понравятся:
Черненая тилапия на сковороде — SueBee Homemaker
Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут получать комиссию.
Skillet Blackened Tilapia — легкий и полезный приём пищи в будние дни. Подавайте его с рисом и овощами, и ужин будет готов через несколько минут.
Я постоянно ищу способы приготовить рыбу, особенно белую рыбу, такую как тилапия. Мы едим рыбу не реже одного раза в неделю и любим лосось и креветки, а также тилапию.
Каждый раз, путешествуя по побережью, мы посещаем все рыбные рестораны и наслаждаемся всеми свежими морепродуктами, которые только можно достать.Это одна из наших любимых вещей в путешествиях. Мы такие гурманы, и нам это нравится. 🙂
Этот рецепт потребовал БОЛЬШОЙ практики. Я делал разные версии, и я считаю, что это ЕДИНАЯ.
Все, что вам нужно, это:
- любая белая рыба
- специя руб.
- чугунная сковорода
- немного растительного масла
Давайте поговорим о рубце. Это просто набор приправ, и я всегда держу их в кладовой.Начните с БОЛЬШОЙ порции перца, затем добавьте чесночный порошок, луковый порошок, тмин, хлопья красного перца, кайенский перец, соль и перец.
Легко, и вы также можете сделать большую партию и держать ее под рукой в любое время, когда вы захотите приготовить почерневшую рыбу.
Вам нужны идеи для гарниров к этой черненой рыбе в сковороде? У меня тут куча, но обычно я просто готовлю коричневый рис, обжариваю лук и жарю брокколи (или другие овощи).
Наслаждайтесь!
xoxo ~ Сью
Сделайте следующий рыбный рецепт: Запеченный азиатский лосось в фольге
Сообщите, если попробуете этот рецепт. Не забудьте прокомментировать и оставить отзыв в блоге, чтобы я мог узнать, что вы думаете. Вы также можете лайкнуть мою страницу Facebook , подписаться на меня на Pinterest и поймать меня на Instagram .
xoxo ~ Сью
- 24 унции. тилапия — около четырех больших филе
- 3 столовые ложки рапсового масла
Для почерневшей приправы:
- 1 столовая ложка паприки
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка лукового порошка
- 1 чайная ложка лукового порошка
- 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
- 1 чайная ложка кайенского перца
- 1 чайная ложка кошерной соли
- свежемолотый черный перец — по вкусу
Приготовьте почерневшую приправу, смешав все ингредиенты.
Возьмите тилапию и промокните ее бумажным полотенцем. Выложите на сковороду или тарелку и распределите почерневшую приправу с обеих сторон рыбы. Втирайте приправу в рыбу руками.
Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте в сковороду половину масла и, когда он нагреется, добавьте два кусочка тилапии.
Готовьте 2-3 минуты, переверните, готовьте еще 2-3 минуты. Если у вас есть большие и толстые куски рыбы, возможно, вам придется готовить дольше. Рыба готова, когда она легко отслаивается вилкой.
Повторите то же самое с двумя оставшимися кусками рыбы.
Подавайте черную тилапию с рисом и овощами, если хотите.
калорий: 275 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 35 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 85 мг | Натрий: 682 мг | Калий: 631 мг | Клетчатка: 1 г | Витамин А: 2080 МЕ | Витамин С: 0,4 мг | Кальций: 30 мг | Железо: 2,1 мг
Юго-западная сковорода с жареной тилапией на сковороде
Zesty Жареная тилапия на юго-западе Skillet , рыбное блюдо на одной сковороде, которое можно приготовить в любой вечер недели!
Есть причина, по которой большинство семей едят курицу больше, чем любой другой источник белка.
Курица удобная. Людям нравится курица. По некоторым причинам курицу приготовить проще, чем говядину, свинину или рыбу.
Но разве вы не устали все время есть одно и то же? Я делаю.
Сегодняшний ресторан Pan Fried Tilapia Southwest Skillet — это восхитительный отход от стандартного семейного меню с преобладанием курицы.
Это смелый, сытный гарнир из черной фасоли, кукурузы и манго, украшенный хрустящей жареной рыбой. Вы можете приготовить этот рецепт на одной сковороде для облегчения очистки.К тому же его так же легко, а то и проще приготовить, чем курицу!
Я использовал белую чешуйчатую тилапию от ALDI в качестве основного источника белка. (PS, я нашел все ингредиенты для этого рецепта в ALDI.)
ALDI теперь предлагает свежую тилапию с невероятным вкусом и текстурой. Он красивый и твердый, без «рыбного» качества, которого мы так стараемся избегать. У этой тилапии мягкий и чистый вкус!
Свежая рыба ALDI сразу же отправляется в магазины ALDI. Нет необходимости в оттаивании.И что еще лучше, не нужно задаваться вопросом, как долго ваша рыба находится в складском холодильнике.
Лучше всего то, что свежая рыба ALDI доступна по цене. Вы можете накормить всю семью нежирными высококачественными морепродуктами и сэкономить деньги.
Сковорода с жареной тилапией на юго-западе — чудесное блюдо, которое можно подавать, когда вы знакомите свою семью с рыбалкой. Хрустящей панировке и влажной шелушащейся текстуре тилапии трудно устоять.
Фактически, вы можете использовать тот же рецепт для хрустящих рыбных палочек или рыбных тако!
Однако здесь я подал его с смесью бобов, кукурузы, лука, перца, свежего манго, кинзы и лайма.Вы получаете немного специй от рыбной панировки и много wow от сытного гарнира. Цвет, контраст и масса витаминов и минералов.
Эта полезная для здоровья сковорода с жареной тилапией на юго-западе — это блюдо, которое вы можете почувствовать, служа своей семье.
Пропустите курицу сегодня вечером и попробуйте эту жареную на сковороде тилапию на юго-западе.
И раз уж мы пробуем что-то новое … Если вы давно не посещали ALDI, я предлагаю зайти на этой неделе.ALDI ремонтирует 1300 магазинов по всей стране.
В новых магазинах просторные проходы, в них легко ориентироваться, и в них продаются самые разные товары!
Вы найдете все те же отличные скидки и отмеченные наградами товары в ярких магазинах с удобной навигацией! Вы можете узнать больше о покупках ALDI здесь.
Раскрытие информации: этот пост спонсируется ALDI. Все мнения мои собственные.
Юго-западная сковорода с жареной тилапией на сковороде
Рецепт жареной тилапии на юго-западе на сковороде — легкий и полезный ужин из одной сковороды, который можно приготовить в любой вечер недели! Смелый и пикантный со встроенным гарниром.
Порций: 4
- 4 свежих филе тилапии
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- 1 1/2 чайной ложки молотого тмина Stonemill
- 1 чайная ложка порошка чили Stonemill
- 2 столовые ложки сливочного масла Countryside, разделенного на части
- 2 столовые ложки органического оливкового масла первого холодного отжима SimplyNature , разделенный на части
- 1 небольшая луковица, очищенная и нарезанная
- 1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный
- 15,5 унций органических черных бобов SimplyNature (1 банка), высушенные
- 12 унций Season’s Choice замороженные ядра сладкой кукурузы (1 пакет)
- 1 очищенный и нарезанный манго
- 1/3 стакана свежей нарезанной кинзы
- 1 столовая ложка свежего сока лайма
- Соль и перец
Поставьте большую глубокую сковороду (или сотейник) на средний огонь.Положите панировочные сухари, тмин, порошок чили, 1 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки черного перца в неглубокую посуду. Перемешайте вручную, затем вдавите филе тилапии в панировочные сухари. Обязательно хорошо покрыть рыбу со всех сторон. Когда сковорода станет горячей, добавьте 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку масла.
Выложите филе тилапии в панировке в сковороду. Варить по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Надавите на самую толстую часть филе тилапии. Если он кажется плотным и пружинит, когда вы его нажимаете, готово.Снимите рыбу со сковороды и отложите в сторону.
Используйте бумажное полотенце и лопатку, чтобы стереть черные крошки со сковороды. Добавьте оставшееся масло и масло. После того, как он растает, добавьте в сковороду лук.
Обжарьте лук в течение 2 минут, затем добавьте красный перец. Перемешать и обжарить еще 2 минуты. Влейте черную фасоль, кукурузу и нарезанное манго. Перемешайте и обжарьте, пока кукуруза не прогреется. Затем добавьте измельченную кинзу и сок лайма. Попробуйте, затем посолите и поперчите по мере необходимости.
Поместите тилапию на смесь черных бобов, чтобы согреться. Тогда подавай!
ПРИМЕЧАНИЕ: Все перечисленные бренды можно найти на ALDI.
Порция: 8 унций, калорийность: 562 ккал, углеводы: 59 г, белок: 46 г, жиры: 17 г, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 100 мг, натрий: 676 мг, калий: 1323 мг, клетчатка: 12 г, сахар: 9 г, витамин A: 1790 МЕ , Витамин C: 65,6 мг, кальций: 101 мг, железо: 5,1 мг
Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!
Поделись этим рецептом с друзьями!
Лучший рецепт черненой тилапии
В последнее время я очень люблю рыбу, и один из наших фаворитов на все времена — это рецепт черненой тилапии .Это серьезно лучший. Менее чем за 6 минут ужин по этому простому рецепту готов! Поговорим о легком.
Тилапия черненаяВ последнее время я ем больше рыбы, так как она полезнее курицы или говядины. Этот рецепт почерневшей тилапии, безусловно, один из моих любимых. Если вам тоже нравятся морепродукты, обязательно ознакомьтесь со всеми нашими вкусными рецептами из морепродуктов!
Тилапию натирают смесью почерневших специй и готовят по-еврейски в сковороде на масле.Вот и все! Этот рецепт действительно так просто приготовить, и он также обладает множеством ароматов!
Что такое почерневшая приправа?Почерневшие приправы можно легко приготовить в домашних условиях. Сначала смешайте вместе перец, соль, петрушку, луковый порошок, черный перец, чесночный порошок, кайенский перец и орегано. Затем в небольшой миске смешайте все специи, и все готово! Храните оставшиеся приправы при комнатной температуре в герметичном контейнере для будущих рецептов!
Почерневшие приправы можно купить в местном продуктовом магазине, но я обычно использую самодельные почерневшие приправы.Его приготовление займет всего несколько минут, и он отлично подходит для рыбы, курицы или говядины!
Если вам нравится приправа каджун, вам понравится и почерневшая приправа!
Как почернить рыбуПочернить рыбу проще, чем вы думаете. Готовьте рыбу при высокой температуре и не поддавайтесь желанию перевернуть рыбу.
Потому что рыбу нужно будет варить по 2-3 минуты с каждой стороны, не переворачивая! Отсутствие переворачивания придает рыбе красивый обугленный вид и действительно подчеркивает аромат почерневшей приправы!
Какую сковороду использовать для этого рецепта?Я использую чугунную сковороду для этого рецепта, потому что вы используете высокую температуру, не повреждая их.Я люблю свою чугунную сковороду. Мы с детьми используем его постоянно, и ВСЕМ мы его любим.
Если вы новичок в приготовлении пищи из чугуна, обязательно ознакомьтесь с тем, как приправить чугунную сковороду. Мы дадим вам все советы и рекомендации, как приправить чугунную сковороду и ухаживать за ней.
Если у вас нет чугунной сковороды, используйте для этого рецепта любую сковороду, которая может выдерживать высокие температуры.
Состав:
Чтобы сделать этот простой рецепт черненой тилапии, вам понадобится всего 3 ингредиента!
Как приготовить почерневшую тилапию:
Сначала положите тилапию на тарелку и промокните ее бумажными полотенцами.Затем с помощью наметочной щетки нанесите растительное масло на обе стороны филе тилапии.
Затем ложкой на рыбу ложкой самодельной почерневшей приправы намазать ее тем же кустом. Я использую примерно ½ столовой ложки на рыбу, но решать вам. Чем больше вы используете, тем он будет острее и чем меньше вы используете, тем он будет мягче.
Переверните рыбу и проделайте то же самое с этой стороной.
После того, как тилапия была приправлена, нагрейте чугунную сковороду на очень сильном огне.Для этого рецепта необходимо предварительно разогреть сковороду! Лично мне нравится использовать эту чугунную сковородку, которую я могу поставить прямо на плиту. К тому же я могу использовать это на гриле на улице!
После того, как сковорода была предварительно нагрета, поместите тилапию на горячую чугунную сковороду и дайте ей вариться в течение 3 минут. Убедитесь, что вы рассчитали время и не двигали рыбу, чтобы она могла покрыть красивую почерневшую корочку.
После первого приготовления переверните тилапию и готовьте еще 2–3 минуты до готовности.Вы знаете, что рыба готова, так как рыба будет непрозрачной, и ее можно будет взбить вилкой. Вы также можете использовать термометр для мяса, чтобы убедиться, что рыба готова. Готовьте, пока внутренняя температура рыбы не достигнет 145 градусов по Фаренгейту.
Выньте и дайте остыть в течение нескольких минут, и вы получите нежную почерневшую рыбу с восхитительным вкусом!
Идеи замены:В этом рецепте отлично подходит любая белая рыба. Я делал это раньше с Махи Махи, треской и палтусом, и все они очень вкусные в этом легком рецепте.
Кроме того, для этого рецепта подходит любое масло с высокой температурой дыма. Обычно я использую растительное масло, но вы также можете использовать масло канолы, масло авокадо или подсолнечное масло.
Если вы любите сладкое и пряное, добавьте небольшое количество коричневого сахара в почерневшую приправу, прежде чем натирать рыбу.
Что вы едите с почерневшей тилапией?Я люблю подавать этот рецепт тилапии со свежим лимонным соком, выжатым поверх него, и с легким и вкусным домашним пико де галло.
Кроме того, этот рецепт отлично подходит для риса. Ознакомьтесь с моими любимыми рецептами из риса, которые отлично сочетаются с этим рецептом почерневшей рыбы:
Этот простой рецепт тилапии прекрасно сочетается с любым из этих простых отличных рецептов.
Распечатайте этот рецепт черненой тилапии ниже:
Лучший рецепт черненой тилапии
Ищете простые рыбные рецепты? Попробуйте этот быстрый и простой рецепт почерневшей тилапии. Это потрясающе! Всего за 6 минут ужин готов!
Курс: Основное блюдо
Кухня: Морепродукты
Ключевое слово: Лучший рецепт почерневшей тилапии
Количество порций: 4
Калорийность: 224 ккал
Автор: Едим за десять центов
Состав
- 4 Филе тилапии
- 2 Столовая ложка приправы для чернения
- 2 Столовая ложка растительное масло
Инструкции
Положите тилапию на тарелку.Нанесите 1 столовую ложку растительного масла на обе стороны филе тилапии.
Выложить домашнюю почерневшую приправу на рыбу и разложить (с обеих сторон). Я использую примерно ½ столовой ложки на рыбу. Вы можете отрегулировать количество приправы по своему усмотрению. Чем больше вы используете, тем он будет острее и чем меньше вы используете, тем он будет мягче.
Нагрейте оставшееся растительное масло на сильном огне в чугунной сковороде.
Положите тилапию на горячую чугунную сковороду и дайте ей вариться 3 минуты. Измерьте время и не двигайте рыбу, чтобы она покрылась красивой почерневшей корочкой.
Переверните и готовьте еще 2–3 минуты, пока внутренняя температура тилапии не станет не менее 145 градусов по Фаренгейту.
Выложите на отдельную тарелку и дайте ей остыть в течение нескольких минут.Подавайте теплым и наслаждайтесь!
Примечания к рецептам
Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 4 дней.
Пищевая ценность
Лучший рецепт черненой тилапии
Сумма на порцию
калорий 224 Калорий в составе жира 90
% дневная стоимость *
Жиры 10 г 15%
Насыщенные жиры 7 г 44%
Холестерин 85 мг 28%
Натрий 621 15 мг 27% 000
Белок 34 г 68%
Кальций 17 мг 2%
Железо 1 мг 6%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Больше рецептов чернил:More Easy Fish Рецепты:
Рецепт и питание жареной тилапии с приправами
Жареная тилапия с приправами
Автор mokia_sinhallзанимает 15 мин, порций 4.
Состав
14
унция
Тилапия
2
столовая ложка
Пшеничная мука
2
столовая ложка
Паприка
1
столовая ложка
Луковый порошок
1
чайная ложка
Чесночный порошок
1
ч. л., листья
Орегано
1
чайная ложка
Тимьян
1/2
чайная ложка
Перец
1/2
чайная ложка
Поваренная соль
1/8
чашка
Оливковое масло
Питание
188.8 калорий7,2 г
9,0 г
21,2 г
1,8 г
49,6 мг
1,6 г
346,7 мг
0,5 г
0 г
Пожалуйста, включите JavaScript, чтобы получить максимум удовольствия от «Ешьте так много».