Свиные ребрышки в казане рецепт с картошкой: Ребрышки с картошкой в казане

Содержание

Картошка с ребрышками в казане

[ads-pc-2]

Для того чтобы приготовить сытный и вкусный ужин для домочадцев потребуется лишь час времени, долька вложенной любви и сам рецепт.

Кстати, если вы используете свежий, маленький по размеру и молодой картофель, тогда готовьте его прямо целиком. Так получиться ещё вкуснее.

Ингредиенты:

Свиные ребрышки 700-800 гр
Картофель 700 гр
Морковь 1 шт
Лук репка 1 шт
Подсолнечное масло 2-3 ст. ложки
Соль, перец по вкусу
Паприка 2 ч. ложки
Майонез 3 ст. ложки
Зелень (укроп, петрушка, кинза) небольшой пучок

[ads-pc-3]

Пошаговое приготовление картошки с ребрышками в казане:

Первым делом необходимо помыть мясо, обсушить, разрезать на брусочки (в одном одна кость) и замариновать его.
В чашу кладем ребрышки, майонез, паприку, соль и перец. Перемешиваем. Оставляем мариноваться минимум на один час.

Тем временем займемся чисткой овощей — лук, морковь, картофель.
Лук режем полукольцами, морковь — соломкой. Картофель рубим на средние бруски.
Картошку вымачиваем в воде, для того чтобы как можно больше удалить крахмала.
Теперь и картошку добавляем к ребрышкам. Ещё раз солим и перемешиваем. Если нужно добавляем майонез.
Готовим зажарку. Лук обжариваем на сковороде до мягкости на небольшом огне. Следом отправляем морковь. Томим около 5 минут под крышкой.
Картошку и мясо опускаем в разогретый казан с подсолнечным маслом.
Тушим на среднем огне около 20 минут. После добавляем зажарку.
Доводим до готовности. В среднем это ещё 10 минут.

Блюдо можно потчевать. Приятного аппетита. Посыпайте зеленью и раскладывайте ужин по тарелкам. К подаче блюда можно приготовить чесночный соус или томатный.

Также можно приготовить блюдо в духовке. Для того нужно будет смазать противень растительным маслом. В разогретую духовку погрузить картошку и мясо (без зажарки). Выбрать температуру 170 градусов и запекать 30-35 минут, затем добавить/распределить на противень зажарку. И запекать ещё 5-7 минут.

Кто знает вкусный рецепт копченных ребрышек? Делитесь в комментариях. Хочу на днях попробовать приготовить.

Ребрышки свиные в казане с картошкой

Тушеная картошка с ребрышками — пошаговый рецепт приготовления

Друзья, всем привет! Сегодняшняя тема посвящена тушеной картошке с ребрышками. У нас чаще всего это свиные, но можно также готовить из говяжьих, бараньих и даже из копченых. Последние придадут легкое присутствие дымка, как будто готовите на улице на костре. Если используете говяжьи, то время на приготовление будет потрачено больше. Если совсем нет ребер, то данный рецепт позволяет готовить и из обычного мяса.

Это совсем простое блюдо с которым справится любой начинающий кулинар. Но не смотря на всю свою простоту, зарекомендовало оно себя очень хорошо. Ведь не зря оно так распространено у нас. Сказать к какой категории относится тушеная картошка сложно, ведь здесь Вы сами регулируете ее густоту. Если добавите воды больше, получится суп, а если меньше, то просто картошка с ребрышками с соусом. Мясной бульон с овощами так сильно пропитывает картошку, что она никогда не будет сухой внутри.

Рецепт тушеной картошки со свиными ребрышками

Готовить будем в чугунном казане, но если нет такого, то воспользуйтесь обычной кастрюлей с толстым дном или глубокой сковородкой. Также существуют рецепты, где картошку запекают вместе с ребрышками в духовке. Такой вариант еще проще, но тогда Вы не получите фирменного бульона. И мне кажется, что в разной посуде, блюдо получается разным на вкус.

Для данного рецепта тушеной картошки с ребрышками нам понадобится:

Ребрышки — 1 кг.
Картошка — 1 кг.
Лук — 2 шт.
Морковь — 2 крупных шт.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Соль и черный молотый перец — по вкусу
Зелень — 1 пучок
Растительное масло — для жарки
Лавровый лист — 3 шт.
Чеснок — по желанию

Шаг 1. Первым делом сильно раскалим растительное масло в казане.

Шаг 2. Первыми будем обжаривать ребра. Но так как мы их промыли под водой, то вначале их нужно высушить бумажными полотенцами. А чтобы не превратить обжарку в тушение, то есть не снизить температуру масла, добавлять нужно частями.

Обжариваем на максимальном огне периодически перемешивая. Ребра должны зазолотится. Этот процесс может занять до 10-15 минут.

Шаг 3. А пока ребра жарятся нарежем лук и морковь. Мельчить не нужно, лук нарезал полукольцами, а морковь можно нарезать вручную брусочками, либо натереть на крупной терке.

Шаг 4. Как только ребра приобретут золотистую и легкую корочку, добавляем к ним лук.

Если к стенкам посуды у Вас что-то пригорит, например кусочки лука или мяса, то это не страшно. Далее, когда добавим воду, она все растворит и бульон получится особенно вкусным и насыщенным.

Шаг 5. Обжариваем и все время перемешиваем. Нужно добиться размягчения лука, он начнет выделять сок, который впитают ребра. Только после отправляем в казан морковь.

Сейчас самое время добавить соль, специи и перец по вкусу. Далее, когда будем тушить картофель попробуем и если нужно добавим еще. Специи кладите свои любимые, сегодня у меня хмели-сунели.

Иногда на этом шаге, я добавляю еще пару столовых ложек томатной пасты. А чтобы сбалансировать конечный вкус тушеной картошки, кладу чайную ложку сахара.

Шаг 6. Обжариваем морковь около 4 минут и заливаем казан водой. Чтобы не снижать температуру продуктов, рекомендую заливать кипятком из чайника. Все продукты должны быть полностью покрыты. Не беспокойтесь что воды слишком много, ведь далее будем еще добавлять картофель.

Все это время огонь был максимальный, а теперь его нужно убавить на средний, может даже сделать чуть ниже и томить зирвак около 20-30 минут.

Шаг 7. Прошло 25 минут тушения и пришла очередь картофеля. Его нужно нарезать довольно крупно, так как он должен полностью приготовиться и не развалиться.

Помещаем его в казан и тушим до полного приготовления.

Сейчас самое время попробовать на соль и специи. Для аромату можно положить несколько листиков лаврушки. И вот уже…

Картофель тушеный со свиными ребрышками — почти готов!

Готовность картофеля проверяем обычным ножом, если он легко разламывается значит можно снимать с огня. Приблизительно на его приготовление требуется 15-20 минут. Прежде чем отключить нагрев, посыпаем сверху измельченной зеленью.

По желания на этом этапе можно добавить вместе с зеленью и измельченные зубчики чеснока. Но это кто как любит.

Дадим постоять под закрытой крышкой минут 10 и можно разливать по тарелкам.

Тушеная картошка с ребрышками готова. Надеюсь мой пошаговый рецепт будет Вам полезен. Если все же возникли вопросы пиши в комментариях.

А у меня на сегодня все, пока!

Вьетнамский суп из ребрышек из свинины с картофелем, морковью и цветной капустой (Canh Suon Khoai Tay) — домашние рецепты вьетнамской кухни

Вьетнамский суп из ребрышек из свинины с картофелем или Canh Suon Khoai Tay, — основной продукт в моем доме. Этот суп обычно является одним из блюд на наших семейных обедах из нескольких блюд из-за своей простоты. Он сделан из запаса свиных ребрышек, замаринованных с рыбным соусом и луком-шалотом. Затем в кастрюлю добавляют морковь, картофель и / или цветную капусту и тушат на медленном огне, пока вилка не станет мягкой.При медленном кипении раскрывается вся сладость овощей в кастрюле, что делает бульон ароматным и сытным.

Я часто ем суп из ребрышек из свинины, когда не забочусь об обильном обеде или у меня мало времени. В противном случае я бы съел его традиционно с тарелкой вареного белого риса и еще одним мясным гарниром. Я сначала ем рис с мясным блюдом. Когда я наполовину закончил с рисом, я переложиваю этот восхитительный суп в свою миску и заливаю его оставшимся рисом. Затем я хорошо вздремну и положу конец.Нет ничего лучше, чем теплый суп с сытными овощами.

На 3-5 порций

Ингредиенты

Свиные ребрышки весом 1 фунт (Если ребра образуют большую плиту, попросите мясника разрезать ребра на 1-дюймовые полоски перпендикулярно костям. ребра домой, разрезать между костями, чтобы у вас были хорошие кусочки ребер размером с укус)
Рыбный соус 1 столовая ложка ( Three Crabs Brand)
1/4 чайной ложки молотого черного перца
1 лук-шалот (кожура и кубики)
1 столовая ложка растительного масла
5 стаканов воды
1 крупная морковь
1 крупный картофель
Половина мелкой кочанной капусты
/ 2 чайных ложки соли
1/2 чайной ложки порошка приправы для свинины
1 зеленый лук (и нарезанный кусочками по 1 дюйм)

Клейкие свиные ребрышки

Состав:

8 свиных ребер
Имбирь 100 г
3 зубчика чеснока
Хлопья чили 2 столовые ложки
Сычуаньский перец 2 столовые ложки
5 звездочек аниса
Жидкий мед 3 столовые ложки
Японский уксус 2 столовые ложки
Рисовое вино 300 мл
Лук зеленый 50 г
Куриный бульон 400 мл
Оливковое масло
Соль
Перец

Инструкции по приготовлению:

Сначала возьмите противень для жарки.Нагрейте противень и добавьте немного оливкового масла.
Возьмите 8 свиных ребер; они на 60 процентов состоят из мяса и на 40 процентов из жира. Приправить ребрышки солью и перцем.
Когда противень станет красивым и горячим, положите в него свиные ребрышки. Придайте ребрам немного цвета с обеих сторон.
Возьмите 100 г имбиря и нарежьте его тонкими ломтиками. Затем разбейте 3 зубчика чеснока. К ребрышкам добавить имбирь и чеснок.
Затем добавьте 2 столовые ложки хлопьев чили и 2 столовые ложки сычуаньского перца.Затем добавьте 5 звездочек аниса.
Затем добавьте 3 столовые ложки жидкого меда. Затем сбрызните 3 столовыми ложками соевого соуса и 2 столовыми ложками японского уксуса. Затем добавьте 300 мл рисового вина. Доведите до кипения.
Нарезать 50 г зеленого лука и добавить к ребрам.
Заранее приготовьте 400 мл куриного бульона и добавьте его в противень.
Поставьте противень со свининой в духовку и готовьте 30 минут при 180 градусах. Затем переверните ребра и готовьте еще 30 минут.Достаньте ребрышки из духовки, поставьте противень на газ и готовьте еще по 3 минуты с каждой стороны.

ABC Суп | Ло Сонг Тан Рецепт

«Предыдущее сообщение Следующая запись »

ABC Суп (свиные ребрышки, картофель, морковь, лук)

Размещено пользователем wiffy , 11 июня 2012 г.

Не пропустите рецепт!

Получайте обновления рецептов на свой электронный ящик:

Китайский рецепт супа ABC

Приготовить этот суп проще простого! Это простой классический китайский суп, в котором картофель и морковь нарезаны крупными кусками, а лук — крупно нарезанным.

Обслуживает: 4

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 50 минут

Состав:

Свиные ребрышки 500 г
1,3 литра воды
2 средних красновато-коричневых картофеля очищенные и мелко нарезанные
1 большая белая / желтая луковица крупно нарезанная
1 большая морковь очищенная и нарезанная на кусочки
Сельдерей 2 стебля тонко нарезанный
1 столовая ложка «Икан билис» по желанию; для удобства поместите в одноразовый суповой пакет
2 ломтика имбиря по желанию
4 зубчика старого зубчика чеснока необязательно; не очищайте и не разминайте их
1 помидор , нарезанный 6 дольками; возьмите еще один помидор, если предпочитаете более острый вкус
соль по вкусу

Направление:

Бланшируйте свиные ребрышки в кастрюле с кипящей водой примерно 5 минут, затем промойте холодной водой и отставьте.
Добавьте бланшированные свиные ребрышки и все ингредиенты, кроме двух последних (помидор и соль) в большую суповую кастрюлю. Довести до кипения, затем тушить на слабом огне еще 40-50 минут. Посолить по вкусу. Для достижения наилучших результатов перед подачей на стол держите в тепле в термосе не менее 2 часов.

Советы новичков

Вы также можете добавить сладкую кукурузу (разрезанную на большие куски), которая является обычным ингредиентом супа ABC.
Чтобы вместо этого приготовить этот суп в мультиварке, ознакомьтесь с этим рецептом (заменяя только курицу свининой).

Суп из корня лотоса — Как приготовить за 3 простых шага (по-кантонски)

Я вырос в кантонской семье, где на каждый ужин обязательно подавали суп. Суп из корня лотоса со свининой — лучший из множества супов, которые готовила моя мама.

На протяжении многих лет я пробовал множество вариантов супа из корня лотоса, но ни один из них не может сравниться с проверенным временем традиционным супом из корня лотоса, приготовленным из корня лотоса , свиных ребер и арахиса .

В этой статье я подробно расскажу, как приготовить этот чудесный суп из корня лотоса по-кантонски.

Суп из корня лотоса со свиными ребрышками и арахисом (排骨花生莲藕汤) — легкий, полезный и вкусный китайский суп. Вкус уникален за счет сочетания ингредиентов. Это также простой рецепт, который включает всего несколько компонентов.

Примечание: это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику конфиденциальности для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Краткое объяснение основных ингредиентов

Корень лотоса

Корень лотоса, на более крахмалистый , отлично подходит для приготовления супа, тогда как более хрустящие сорта лучше всего подходят для жарки с корнем лотоса.Крахмалистые имеют более темный цвет на и более грубую поверхность . Более хрустящие сорта имеют более светлый цвет и более гладкие. Купите корни лотоса , которые кажутся тяжелыми при удерживании и без мягких пятен на поверхности.

Тщательно промойте насест лотоса водой, так как он может содержать немного грязи с рынка. (Это корнеплод!).

Корень лотоса обладает сладким цветочным ароматом и освежающим вкусом, который идеально сочетается со свининой и арахисом. Корень лотоса станет мягким после тушения, станет крахмалистым и потеряет часть своей хрусткости, но не станет мягким, как переваренный картофель.

Свиные ребра

Я предпочитаю свиные ребрышки, потому что они придают более полезный вкус , чем кости или мясо только. Однако можно использовать только свиную корейку. Для тех, кто не ест свинину, замените ее куриной грудкой плюс куриные кости.

Арахис

Вы можете сохранить или удалить кожицу (скорлупу) арахиса. Это личное дело каждого, так как кожица не повлияет на вкус супа.

Но есть небольшая разница.Суп будет красивого цвета за счет кожуры. Удалите кожицу, если вы предпочитаете более чистый суп.

Годжи (枸杞子, ягода годжи или лайчи)

Годжи доступен в сухом виде в китайском продуктовом магазине и Китайском медицинском центре. Имеет слегка сладковатый вкус и легкий чистый аромат.

Он широко используется в китайской кулинарии и китайской медицине при различных заболеваниях.

Красные финики

Красные финики придают сладкий вкус супу.Обычно он продается в сухом виде. Вы можете купить красные финики в азиатском продуктовом магазине или в китайских медицинских залах.

Приправа

Вкус супа зависит от ингредиентов, которых, на мой взгляд, достаточно для супа. Чтобы усилить вкус, вам понадобится всего лишь основная приправа. Соль и перец — это все, что вам нужно.

Используйте только молотый белый перец, а не черный, чтобы получить настоящий вкус. Как вариант, добавьте в суп во время тушения чайную ложку белого перца.

Другое

Вы можете найти еще несколько ингредиентов в других подобных рецептах.

Сухие каракатицы (吊片), сухой гребешок (干贝) и кусочки сушеных морских улиток (螺片) являются популярным дополнением, поскольку они придают супу мощный подъемник умами. В этот рецепт вам нужно добавить всего две сушеные каракатицы, и это значительно усилит вкус. Вы можете получить все это в китайском магазине сухой морской техники в Азии, хотя я не уверен, легко ли они доступны в других местах. Поэтому я добавляю их в рецепт как необязательные.

Чеснок. Я наблюдал, как китайский шеф-повар добавляет в суп обжаренные дольки чеснока. Я не уверен, удастся ли это использовать в моем рецепте, поскольку его версия без арахиса. Из-за этого я не рекомендую добавлять чеснок в суп из корня лотоса со свиными ребрышками и арахисом.

Кукуруза сахарная . Существуют различные китайские супы, в рецепт которых входит сладкая кукуруза из-за ее сладости и чистого вкуса. В мой семейный рецепт сладкая кукуруза не входит. Мы думаем, что аромат свиных ребрышек, арахиса и корней лотоса — триумвират лотосного супа.Это идеальное сочетание!

Морковь. Вы также можете приготовить суп из корня лотоса с морковью, так как он хорошо сочетается с другими ингредиентами. Одной маленькой моркови должно хватить на количество, указанное в рецепте.

Как приготовить суп из корня лотоса

Свиные ребра

Бланшировать свиные ребра в воде. Удалите, когда поверхность ребер побледнеет, а вода закипит. Не оставляйте свиные ребрышки в воде слишком долго, так как они потеряют свой аромат.(Достаточно двух-трех минут.) Поместите свиные ребрышки в холодную воду, чтобы быстро помыть.

Эта предварительная обработка свиных ребер (применима также к куриным костям и большим кускам свинины) устранит нежелательный запах сырца мяса из-за наличия крови и других примесей.

Поместите бланшированные свиные ребрышки в кастрюлю. Погрузите ребра в воду, добавив достаточного количества холодной воды , примерно на 1 см выше ребер. Доведите воду до кипения и дайте ей покипеть полчаса.

Время от времени снимайте накипь с поверхности с помощью сетчатого фильтра.

Корень лотоса

Очистите корень лотоса перед тем, как разрезать, так как он может содержать немного грязи. Разрежьте его на отдельные части.

Снимите оба конца секций. Снимите кожицу овощечисткой и разрежьте ее поперек на кусочки толщиной в полсантиметра. Вы можете разрезать круглые кусочки пополам, если они слишком большие.

Срезы корня лотоса станут более темными из-за окисления.Замочите кусочки корня лотоса в воде, чтобы он не изменил цвет.

Арахис

Замочите арахис в воде на ночь , чтобы смягчить его. В противном случае арахис останется слегка хрустящим даже после двух часов тушения. Для этого супа предпочтительнее мягкий арахис.

Дополнительные советы по приготовлению супа из корней лотоса со свиными ребрышками

Сначала залейте достаточно воды , чтобы не добавлять воду во время тушения. Кипяток добавляйте только в случае необходимости.
Добавьте соль за пятнадцать минут до завершения процесса приготовления. Есть две причины добавить соль в это время. Во-первых, он позволяет части соли поглощать лотос и свинину. Во-вторых, трудно оценить реальное количество соли, необходимое на начальном этапе тушения, так как оно зависит от того, сколько воды осталось, когда это будет сделано. Добавление соли в это время (с пробой на вкус) обеспечит необходимый уровень солености.
Добавьте годжи за пятнадцать минут до завершения приготовления.Годжи нужно готовить совсем недолго.

Рецепт супа из корней лотоса со свиными ребрышками и арахисом

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 2 часа 15 минут

Общее время 2 часа 35 минут

Инструкции

Бланшируйте свиное ребро в горячей воде. Удалите, когда цвет поверхности станет бледным и вода закипит. Положите свиные ребрышки в холодную воду, чтобы быстро помыть.

Поместите бланшированные свиные ребрышки в кастрюлю.Погрузите ребро в воду, добавив достаточно холодной воды, примерно на 1 см выше ребер. Затем доведите воду до кипения и дайте покипеть полчаса.

Время от времени снимайте накипь с поверхности с помощью сетчатого фильтра.

Очистите корень лотоса. Нарежьте его крест-накрест на кусочки толщиной в полсантиметра.

Замочите арахис в воде на ночь, чтобы он размягчился.

Замочите ерунду до увлажнения и консистенции.

Добавьте корень лотоса, арахис, красные финики, белый перец и имбирь.Тушить на слабом огне 90 минут.

Добавьте лайчи и соль.

Варите на медленном огне еще 15 минут, Готово.

Примечания

Если при просмотре этого видео у вас возникнут какие-либо проблемы со звуком или изображением, вы можете просмотреть его на YouTube, щелкнув эту ссылку, которая откроется в новой вкладке.

Ребрышки в казане с овощами — пошаговый рецепт с фото

Приготовление ребрышек в казане с овощами:

1 подготавливаем ребрышки.

Берем свиные ребра и тщательно промываем под холодной проточной водой от любого рода загрязнений. Дальше выкладываем их на разделочную доску, разрезаем на порционные части, перекладываем в глубокую миску, посыпаем по вкусу солью и смесью специй для мяса. После этого тщательно перемешиваем ребра со специями и оставляем в таком виде на 5 минут.

2 обжариваем и тушим ребрышки.

Затем ставим на сильный огонь казан и вливаем в него пару столовых ложек растительного масла.
Через 3 – 4 минуты выкладываем в раскаленное масло ребрышки и обжариваем их до золотистой корочки, периодически помешивая кухонной лопаткой.
После того как ребра подрумянятся, вливаем в казан 100 миллилитров очищенной воды, накрываем его крышкой и тушим свинину 12 – 15 минут, а в это время подготавливаем овощи.

3 подготавливаем овощи.

Очищаем от кожуры лук, морковь и картофель. У перцев удаляем плодоножки и потрошим их от семян. Затем промываем эти овощи вместе с помидорами под холодной проточной водой, сушим их бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и измельчаем. Форма нарезки данных продуктов не принципиальна, но желательно, чтобы размер кусочков не превышал
1,5 – 2 сантиметра. Лук можно порубить полукольцами, кольцами или кубиками. Морковь – кольцами или соломкой.

Картофель – ломтиками, кубиками или брусочками. Болгарский перец – соломкой или колечками. Помидоры – дольками, полудольками или крупными кубиками, все зависит от вашего желания. Подготовленные овощи раскладываем по отдельным тарелкам, а картофель отправляем в глубокую миску и заливаем водой, теперь он не потемнеет до момента использования.

4 готовим ребрышки в казане с овощами.

Через 12 – 15 минут вода в казане почти полностью выпарится, и ребрышки начнут обжариваться в собственном жире. Теперь, для того чтобы не пересушить свиное мясо, добавляем к нему нарезанный лук и обжариваем эти ингредиенты не более 4 – 5 минут до прозрачности овоща.

Затем кладем в казанок болгарский перец, морковь, готовим их вместе еще 3 – 4 минуты, время от времени перемешивая, и после этого туда же выкладываем помидоры с картофелем. Заливаем все составляющие блюда очищенной водой так, чтобы она не доходила до верхнего уровня продуктов на пару сантиметров.

Дальше приправляем их сушеным базиликом, листом лавра, горошком черного перца и, если надо, добавляем еще немного соли со специей для мяса. Накрываем казанок крышкой, уменьшаем температуру плиты до среднего уровня и тушим ребрышки с овощами 40 – 50 минут.
После этого снимаем казан с огня, ставим его на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и настаиваем блюдо под крышкой еще 10 – 12 минут. Затем с помощью шумовки раскладываем ароматное кушанье по тарелкам и подаем ребрышки с овощами к столу.

5 подаем ребрышки в казане с овощами.

Ребрышки в казане с овощами подаются в горячем виде. Перед сервировкой каждую порцию этого блюда можно посыпать измельченной зеленью укропа, петрушки, кинзы или базилика. К такой сытной еде в качестве дополнения можно предложить хлеб и легкий салат из свежих овощей. Вкусно, просто и недорого!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– если ребра очень жирные, срезать с них излишки сала не стоит, просто обжарьте их в казане без масла. А если ребра суховатые, стоит заменить растительное масло свиным топленым салом, для того чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и сытным;

– во время приготовления этого блюда можно использовать любые специи и пряности, предназначенные для мяса или овощей;

– по желанию обжаренные овощи и ребрышки можно залить смесью из воды, томатной пасты и сметаны, получится очень насыщенная и вкусная подлива;

– это блюдо можно готовить на мангале.

Жаркое с рёбрышками и картошкой в казане, рецепт

Сегодня в меню свиные рёбрышки с картошкой в казане. Огромное преимущество такого рецепта в том, что нет надобности, готовить отдельно гарнир. Картофель именно тот овощ, который так прекрасно гармонирует с мясом.

Используемые овощи отдают все свои соки мясу. И в то же время наоборот – мясной сок смешивается с овощами, отдавая свой специфический, бесподобный вкус. Некоторые тонкости не стоит игнорировать: если у вас есть возможность, лучше всего готовить жаркое из картошки с рёбрышками в казане, а не кастрюле. А подаётся блюдо горячим и посыпается мелко нарезанной зеленью.

Ингредиенты

ребра свиные – 400 г;
картофель – 600 г;
морковь – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
масло подсолнечное – 20 мл;
базилик сушеный – 0,5 ч.л.;
соль – 0,8 ч.л.;
перец черный молотый – по вкусу;
чеснок – 2 зуб.

Прежде всего, хорошенько вымоем мясо и промокнём бумажным полотенцем. Нарежем на куски по размеру, который нам нравится. Выкладываем в казан, наливаем совсем немного масла, учитывая, что на ребрах достаточно жира, хотя они бывают разными. Ставим на огонь.

На среднем огне обжариваем рёбрышки примерно минут 20 минут. И как только они начнут подрумяниваться, переходим к овощам.

Морковь, как всегда, тщательно вымоем, очистим и нарежем на своё усмотрение. Я нарезала кружками и четвертинками. Также поступим и с луком: очистим, ополоснём и произвольно нарежем. Добавляем эти ингредиенты в казан.

Далее, рёбрышки и нарезанные овощи заливаем водой так, чтобы она едва покрывала все ингредиенты. Конечно, нужно немного посолить.

Продолжаем тушить рёбрышки на среднем огне в течение 40 минут. А в это время подготовим картошку.

Тщательно вымоем картофель, очистим и ополоснём его. Нарежем как на суп или немного крупнее. Всё зависит от сорта и от ваших предпочтений. Выкладываем его в казан.

И на этом этапе добавим сушеный базилик, лавровый лист и если захотите другие специи.

Всё это делаем, не снимая казан с огня, и продолжим варить до полной готовности. Если считаете, что мало жидкости, то добавьте воды.

Когда до готовности останется несколько минут, очистим чеснок, пропустим его через пресс или мелко нарежем и добавим в казан.

Аккуратно перемешаем и оставим жаркое из свиных ребрышек с картошкой на небольшом огне до полной готовности еще на 3-4 минуты.

Готовое блюдо переложим в миску, добавим любой, мелко нарезанной зелени. И можно приглашать к обеду своё семейство.

Советы по приготовлению:

Правильно подготовьте мясо, от этого зависит вкус блюда. Жир на рёбрышках срезать не стоит – при обжарке он заменит масло.
Если на рёбрышках отсутствует жир или его недостаточно, добавьте в казан для обжарки: сало (но после того как жир вытопится шкварки нужно убрать), растительное масло или смалец.
Под конец обжаривания до золотистого цвета, обязательно добавляйте лук, он сделает мясо более сочным и мягким.
Не бойтесь добавить в казан различные специи, это придаст и аромат, и новый вкус.

ТОП-5 рецептов свиных ребрышек с картошкой в казане — БУДЕТ ВКУСНО!

Предлагаю вам рецепт очень вкусного ужина — это жаркое с картошкой и свиными рёбрышками в казане. Вкусное, сытное и ароматное блюдо придётся по вкусу всем домашним. Рёбрышки получаются сочными, так как мы их сначала обжариваем, а потом тушим в казане.

Свиные ребрышки с картошкой в казане

Свиные ребрышки 1 кг
Картошка 1 кг
Лук 2 шт.
Морковь 2 шт.
Чеснок 8 зубч.
Растительное масло 200 мл
Перец горошком 10 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Соль по вкусу

Как потушить картошку с ребрышками? Подготовьте продукты. Ребра предварительно обмойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте их на куски по два-три ребрышка. Масла можно взять меньше, в зависимости от жирности ребер. Я взяла только перец и лавровый лист, вы можете добавить любые специи на свое усмотрение.

Картофель помойте и почистите. Затем хорошо обсушите его. Это важно, так как во время обжаривания влажный картофель начнет брызгаться. Лук почистите. Нарежьте его на четвертинки колец. Морковь почистите и нарежьте на крупные кружочки.

Поставьте казан на плиту, нагрев сделайте сильным. Влейте в казан масло, разогрейте его. Осторожно положите в казан картофель. Обжарьте его в течении 10 минут, время от времени перемешивая.

Затем выньте картофель шумовкой.

Положите в казан ребра. Обжарьте их на сильном огне до румяной корочки с обеих сторон. Затем выньте их. Выложите в масло лук и морковь. Обжаривайте овощи в течении 5 минут, перемешивая их, до золотистости.

Верните в казан мясо, обжарьте его с овощами в течении 3 минут. Влейте кипяток так, чтобы вода полностью покрыла ребра. Важно добавлять именно горячую воду, чтобы мясо не стало жестким от перепада температур. Добавьте перец, лавровый лист и соль. Убавьте огонь, накройте казан крышкой. Тушите мясо 40 минут.

После положенного времени часть воды выкипит. Выложите на мясо картофель и чеснок. Снова накройте казан и оставьте на 20 минут. Затем перемешайте мясо с картошкой. Огонь выключите, казан накройте и оставьте мясо на 10 минут. Подавайте ребра с картошкой горячими, посыпав зеленью.

Ребра с картошкой — замечательное «мужское» блюдо. Мясо после долгого тушения хорошо отходит от костей, картофель же, наоборот, остается крепким, но при этом мягким внутри.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.

Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.

Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Картошка с ребрышками в казане

Ингредиенты

1 шт Ребра свиные
1 шт Морковь
10 шт Картошка
1 шт Лук
Лавровый лист

В казане разогреть небольшое количество масла, и обжарить нарезанные ребра на среднем огне. Минут 10-15. Морковь нарезать соломкой и отправить в ребра, жарить минут 5. Пока обжариваем морковь с мясом, нарезаем лук. Далее отправляем его в казан. Чищеную картошку нарезаем на 4 части.

После того, как морковь и лук достаточно поджарились, в казан выкладываем картошку и заливаем водой так, чтобы она полностью закрывала картошку. У меня вышло примерно 2,5литра. Доводим до кипения и убираем на маленький огонь. Не забываем солить и перчить по вкусу.

Варим до готовности картошки примерно 20-30 минут, добавляем 3 лавровых листа и оставляем минут на 5 под крышкой на маленьком огне.

Картофель, тушенный со свиными ребрами в казане

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг
Копченые свиные ребрышки — 500 г
Лук репчатый — 200 г
Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
Чеснок — 50 г
Зелень свежая — 100 г
Паприка сладкая — 2 ст.л.
Перец, соль — по вкусу
Кориандр молотый — 1,5 ч.л.
Лавровый лист — 2 шт.
Вода — около 800 мл

Подготовьте необходимые ингредиенты. Ребрышки порубите на небольшие кусочки. Нарежьте кубиками репчатый лук. Выложите лук и мясо в разогретый казан с растительным маслом.

Добавьте паприку, кориандр и обжаривайте, помешивая, минут 8. Размешать ребрышки с луком и специями. Затем добавьте в казан к поджарке кубики картофеля и свежую зелень. Посолите, поперчите, положите лавровый лист и влейте воды (или бульона) так, чтобы она лишь покрывала картофель.

Доведите рагу до кипения, убавьте огонь до среднего и тушите примерно 30 минут (ориентируйтесь на готовность картофеля). За 5 минут до готовности добавьте в казан нарубленный чеснок.

Когда картофель полностью приготовится, снимите казан с огня, накройте крышкой и дайте блюду настояться минут 20. Картофель, тушенный с копчеными ребрышками и паприкой готов. Подавайте его к столу в горячем виде.

Рецепт №4

Перед вами потрясающе аппетитный и совершенно несложный вариант, как приготовить свиные ребрышки с картошкой в казане. Это чудесное блюдо, сытное и вкусное, на обед или ужин для всей семьи. Блюда в казане получаются удивительно вкусными, так что рекомендую готовить в нем время от времени. Что может быть лучше сочетания нежного и сочного мяса с картофелем?

А к ним еще и подливка томатная с зеленью. Это блюдо достойно вашего внимания! Кроме того, вы всегда можете использовать в рецепт любимые овощи, а также специи по вкусу. Количество порций: 6-8.

Ингредиенты:

Томатная паста — 3-4 Ст. ложек
Перец — По вкусу
Луковица — 1-2 Штук
Морковь — 1-2 Штук
Соль — По вкусу
Зелень — 0.5 Пучка
Растительное масло — По вкусу (для жарки)
Свиные ребра — 1 Килограмм
Чеснок — 2-4 Зубчиков
Картофель — 1 Килограмм
Вода — 2-3 Стаканов

Вот такой аппетитный набор ингредиентов вам нужно приготовить перед началом процесса. Ребра вымойте, обсушите и нарежьте порционно, картофель — крупными кусочками. Очистите и измельчите лук, чеснок, морковь.

На сковороду налейте немного растительного масла и на сильном огне обжарьте ребра с двух сторон до румяной корочки. Разогрейте казан с небольшим количеством масла. Выложите лук с морковью и чесноком, обжарьте 3-5 минут, помешивая.

Переложите в казан обжаренные ребрышки. Подсолите немного по вкусу. Сверху выложите картофель, его тоже немного присолив. Томатную пасту разведите водой. Добавьте щепотку перца, соли и измельченную зелень. Вылейте соус в казан. Накройте крышкой и оставьте тушиться до готовности (минут 40).

Вот такое сытное и аппетитное блюдо получилось. Угощайтесь!

Рецепт №5

Ребрышки в казане с овощами – очень сытное и вкусное блюдо. В основном его готовят летом или осенью, когда природа щедро одаривает нас богатым урожаем. Такое кушанье — идеальный вариант для пикника, а также сытного обеда или ужина.

Ингредиенты для приготовления ребрышек в казане с овощами:

Свинина (ребра) 1,5 килограмма
Морковь 3 штуки (средняя)
Помидор 5–6 штук (средний)
Лук репчатый 3–4 штуки (средний)
Перец болгарский (красный и зеленый) 3 штуки
Картофель 10–12 штук (средний)
Смесь специй для мяса 2 столовые ложки
Базилик сушеный 1 чайная ложка
Перец черный горошком по вкусу
Лист лавра по вкусу
Соль по вкусу
Вода, очищенная сколько понадобится

Инвентарь:

Кухонный нож – 2 штуки
Разделочная доска – 2 штуки
Глубокая миска – 2 штуки
Плита
Казан с крышкой (емкость 5 литров)
Кухонная лопатка
Мерный стакан (для воды)
Столовая ложка
Глубокая тарелка – 4 штуки
Шумовка
Тарелка.

Приготовление ребрышек в казане с овощами:

Шаг 1: подготавливаем ребрышки.

Шаг 2: обжариваем и тушим ребрышки.

Затем ставим на сильный огонь казан и вливаем в него пару столовых ложек растительного масла. Через 3 – 4 минуты выкладываем в раскаленное масло ребрышки и обжариваем их до золотистой корочки, периодически помешивая кухонной лопаткой.

После того как ребра подрумянятся, вливаем в казан 100 миллилитров очищенной воды, накрываем его крышкой и тушим свинину 12 – 15 минут, а в это время подготавливаем овощи.

Шаг 3: подготавливаем овощи.

Форма нарезки данных продуктов не принципиальна, но желательно, чтобы размер кусочков не превышал 1,5 – 2 сантиметра. Лук можно порубить полукольцами, кольцами или кубиками. Морковь – кольцами или соломкой.

Картофель – ломтиками, кубиками или брусочками. Болгарский перец – соломкой или колечками. Помидоры – дольками, полудольками или крупными кубиками, все зависит от вашего желания. Подготовленные овощи раскладываем по отдельным тарелкам, а картофель отправляем в глубокую миску и заливаем водой, теперь он не потемнеет до момента использования.

Шаг 4: готовим ребрышки в казане с овощами.

Через 12 – 15 минут вода в казане почти полностью выпарится, и ребрышки начнут обжариваться в собственном жире. Теперь, для того чтобы не пересушить свиное мясо, добавляем к нему нарезанный лук и обжариваем эти ингредиенты не более 4 – 5 минут до прозрачности овоща.

Затем кладем в казанок болгарский перец, морковь, готовим их вместе еще 3 – 4 минуты, время от времени перемешивая, и после этого туда же выкладываем помидоры с картофелем. Заливаем все составляющие блюда очищенной водой так, чтобы она не доходила до верхнего уровня продуктов на пару сантиметров.

Дальше приправляем их сушеным базиликом, листом лавра, горошком черного перца и, если надо, добавляем еще немного соли со специей для мяса. Накрываем казанок крышкой, уменьшаем температуру плиты до среднего уровня и тушим ребрышки с овощами 40 – 50 минут.

После этого снимаем казан с огня, ставим его на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и настаиваем блюдо под крышкой еще 10 – 12 минут. Затем с помощью шумовки раскладываем ароматное кушанье по тарелкам и подаем ребрышки с овощами к столу.

Шаг 5: подаем ребрышки в казане с овощами.

Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

если ребра очень жирные, срезать с них излишки сала не стоит, просто обжарьте их в казане без масла. А если ребра суховатые, стоит заменить растительное масло свиным топленым салом, для того чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и сытным;
во время приготовления этого блюда можно использовать любые специи и пряности, предназначенные для мяса или овощей;
по желанию обжаренные овощи и ребрышки можно залить смесью из воды, томатной пасты и сметаны, получится очень насыщенная и вкусная подлива;
это блюдо можно готовить на мангале.

Заключение

Что может быть проще самого обычного домашнего рагу, скажут многие. Но мне кажется, что именно это незамысловатое блюдо всегда можно разнообразить чем-нибудь новеньким, например, создать для него свой собственный набор ароматных специй или добавить вместо привычной свинины либо говядины аппетитные копченые ребрышки.

Я очень люблю сочетание копченых ребрышек, картофеля и чеснока с большим количеством свежей зелени и таким же количеством сладкой паприки. Это очень вкусное и ароматное блюдо, которое многим придется по вкусу, тем более, что готовить его совсем не сложно!

Свиные ребра с картофелем на костре

Готовить блюда на свежем воздухе — это всегда приятно и немного необычно. Свиные ребра с картофелем на костре — тоже не исключение. Блюдо довольно сытное и несомненно вкусное, сможет накормить целую компанию. Свиные ребра с картофелем, приготовленные на костре — получаются просто отменными и очень ароматными, а к тому же не требуют особых хлопот и времени в процессе приготовления.

Ингредиенты для блюда

Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 4.1 кг.
Калорий на 100г: 188 ккал
Калорий на порцию: 772 ккал
Калорий всего блюда: 7718 ккал
Белки: 34.6
Жиры: 143.2
Углеводы: 100.4

Ребра свиные
1,5кг.
Картофель
1,5кг.
Лук репчатый
1кг.
Лук зеленый
1пуч.
Масло растительное
для жарки
Перец черный молотый
по вкусу

Как приготовить Свиные ребра с картофелем на костре — пошаговое описание

1Подготавливаем необходимые ингредиенты для блюда.

2Раскаливаем казан на костре и наливаем масло. Выкладываем картофель. Жарим в течение 20-25 минут до золотистого цвета, периодически помешивая.

3Тем временем ребра промываем, обсушиваем и нарезаем порционными кусочками.

4Выкладываем картофель и добавляем в казан ребрышки. Жарим в течение 20 минут до золотистой корочки, периодически помешивая.

5В середине приготовления добавляем нарезанный полукольцами лук. Солим, перчим по вкусу.

6Свиные ребра выкладываем к картофелю. Посыпаем рубленой зеленью.

7Подаем к столу с овощным салатом. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Свиные ребрышки с картошкой в духовке

Сытные, ароматные и очень аппетитные свиные ребрышки с картошкой точно покорят твое сердце. Это отличное основное блюдо к праздничному столу или просто приятное разнообразие повседневного меню. Рассказываем лучшие рецепты приготовления!

1. Свиные ребрышки с картошкой в рукаве

На подготовку ингредиентов уйдет не более 5 минут!

Тебе понадобится: 600 г свиных ребер, 5 картофелин, 1 луковица, специи.

Приготовление: Раздели ребра на части, нарежь картошку дольками, а лук крупными кольцами. Сложи все в рукав, добавь специи по вкусу и хорошо перемешай. Сделай пару проколов зубочисткой и запекай в духовке 1 час при 200 градусах.

2. Свиные ребрышки с картошкой в фольге

А чтобы ребрышки пропеклись еще быстрее, сразу раздели блюдо на порции и заверни в отдельные конверты из фольги.

Тебе понадобится: 700 г свиных ребер, 7 картофелин, 2 луковицы, 1 морковь, 4 ст.л. майонеза, 45 мл соевого соуса, зелень, специи, чеснок.

Приготовление: Смешай соевый соус со специями, и на пару часов замаринуй ребрышки. Нарежь овощи брусочками и смешай с майонезом, чесноком и зеленью. Выложи на фольгу сначала картошку, потом мясо, и закрой. Запекай 1-1,5 часа в духовке при 180 градусах.

3. Свиные ребрышки с картошкой под сыром

Сырная корочка делает это блюдо еще намного аппетитнее!

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 5 картофелин, 1 луковица, 2 помидора, 150 г сыра, 100 г майонеза, специи.

Приготовление: Нарежь ребра, слегка обжарь и выложи в форму. Сверху положи кольца лука, потом – колечки помидоров и в конце брусочки картошки. Смажь майонезом, накрой фольгой и запекай 45 минут при 180 градусах. Сними фольгу, присыпь тертым сыром и допеки еще 15 минут.

10 рецептов вкусных свиных ребрышек в духовке

4. Запеченные свиные ребрышки с картошкой и грибами

Грибы можно брать свежие или замороженные.

Тебе понадобится: 900 г свиных ребер, 750 г картофеля, 600 г грибов, 3 ст.л. томатной пасты, 3 ст.л. сметаны, 2 луковицы, чеснок, специи.

Приготовление: Нарежь ребра порционными кусками и смешай с кольцами лука, чесноком, специями, сметаной и томатной пастой. Оставь мясо мариноваться на пару часов.

Привари картошку до полуготовности и нарежь дольками, и отдельно слегка обжарь грибы. Выложи на фольгу картошку, грибы и сверху ребрышки, сформируй конверты и запекай 40-50 минут в духовке при 200 градусах.

5. Свиные ребрышки с картошкой в томате

Пряный томатный соус идеально сочетается с мясом и картошкой.

Тебе понадобится: 800 г свиных ребер, 500 г картофеля, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 4 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. меда, имбирь, копченая паприка, специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук, чеснок и имбирь, смешай их с медом, соевым соусом и томатной пастой, и провари до мягкости лука. Потом измельчи томатный соус блендером.

Смажь разобранные ребра соусом и оставь мариноваться на 2 часа. Выложи в форму нарезанную картошку со специями, а сверху – ребра. Запекай 1-1,5 часа при 160 градусах, периодически смазывая мясо соусом.

6. Свиные ребрышки с картошкой и овощами в духовке

Универсальный рецепт на все случаи жизни.

Тебе понадобится: 800 г свиных ребер, 800 г картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 1 перец, 1 кабачок, 150 г цветной капусты, 2 зубчика чеснока, 60 мл кетчупа, 2 ст.л. меда, 60 мл соевого соуса, 150 мл воды, специи и зелень.

Приготовление: Нарежь ребра на кусочки, на час замаринуй в специях и слегка обжарь с луком. Крупно нарежь все овощи, приправь по вкусу и выложи в рукав для запекания.

Отправь к овощам ребрышки, чеснок, еще немного специй и рубленую зелень. Смешай маринад из соевого соуса, меда, кетчупа и воды, и тоже залей внутрь. Перемешай содержимое и запекай час при 190 градусах.

12 быстрых рецептов индейки с картошкой в духовке

7. Свиные ребрышки с картошкой в медовой глазури

Чтобы глазурь схватилась красивой корочкой, запекай ребрышки на противне в один слой.

Тебе понадобится: 500 г свиных ребер, 500 г картофеля, 2 ст.л. меда, 2 ст.л. зернистой горчицы, 2 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Смешай мед, горчицу и специи, и замаринуй ребра на час. Картофель нарежь кружочками, присоли, выложи на противень и сбрызни маслом. Сверху аккуратно разложи ребрышки и отправь в духовку на 1,5 часа при 160 градусах.

8. Свиные ребрышки с картошкой в горшочках

Для этого рецепта нужно разобрать ребрышки на куски поменьше.

Тебе понадобится: 250 г свиных ребер, 3 картофелины, 2 луковицы, 0,5 моркови, 2 ст.л. растительного масла, 1 лавровый лист, специи.

Приготовление: Разрежь ребра, натри их специями и на 2 часа убери в холодильник. Обжарь их до румяности на небольшом количестве масла, а потом добавь лук, пару ложек воды, и немного протуши.

Нарежь брусочками картошку и морковь, выложи в горшочек, приправь и положи лавровый лист. Сверху отправь мясо с луком, накрой крышкой и запекай в духовке час при 160 градусах.

9. Свиные ребрышки с картошкой в пиве

Выбирай обычное темное или светлое пиво по вкусу, но без добавок.

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 1 кг картофеля, 50 мл растительного масла, 2 помидора, 2 луковицы, 50 г томатной пасты, 500 мл пива, 4 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Раздели ребра, обваляй в специях и слегка обжарь, а картошку отвари до полуготовности и нарежь на дольки. Нарежь лук и помидоры кольцами, сложи все в форму и залей маринадом из пива, томатной пасты, специй и давленого чеснока.

Запекай под фольгой 50-60 минут при 190 градусах. По желанию периодически поливай ребрышки соком.

Как приготовить курицу с картошкой в духовке: 15 самых вкусных рецептов

10. Свиные ребрышки с картошкой и зеленью в духовке

Рекомендуем взять по половине пучка кинзы, зеленого лука, базилика и укропа.

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 1 кг картофеля, 1 луковица, 2 пучка зелени, 1 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. томатного соуса, чеснок, специи и травы, 30 мл воды.

Приготовление: Раздели ребра и замаринуй в томатном соусе, масле, чесноке и специях на пару часов. Крупно нарежь картошку и лук, смешай с мясом и переложи в пакет для запекания.

Мелко наруби всю зелень, и тоже добавь в пакет. Долей воду, завяжи края и хорошенько все перемешай, а потом запекай в духовке час при 180 градусах.

11. Свиные ребрышки с картошкой и капустой

Кстати, по тому же принципу можно приготовить и ребрышки в казане.

Тебе понадобится: 400 г свиных ребер, 400 г картофеля, 300 г капусты, 1 луковица, 1 морковь, 2 лавровых листа, 1 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. винного уксуса, специи.

Приготовление: Разбери ребрышки на части, обваляй в специях и слегка обжарь. Нарежь картофель небольшими дольками и нашинкуй капусту с морковью и луком.

Слегка разомни капусту с уксусом и маслом руками и выложи все овощи в рукав или форму. Туда же переложи ребра, еще немного приправь, добавь лавровый лист, и запекай 40 минут при 200 градусах.

12. Запеченные свиные ребрышки с картошкой в сметане

Вместо сметаны можешь взять кефир, йогурт, сливки или даже просто молоко.

Тебе понадобится: 800 г свиных ребер, 800 г картофеля, 1 луковица, 100 мл сметаны, специи.

Приготовление: Крупно нарежь картошку и перемешай со сметаной и специями. Ребра разбери на части, тоже смешай со специями и рубленым луком, и выложи все в форму. Запекай под фольгой 35 минут при 190 градусах и еще 15 минут без фольги.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Соус из свиных ребрышек с картофелем. Свиные ребрышки с картошкой рецепты

Считается, что копченые ребра хорошо сочетаются только с гороховым супом. Пора развеять этот стереотип, тушив картошку с копчеными свиными ребрышками. Если следовать рецепту, получится вкусное, ароматное пикантное блюдо с нотками копченостей. Общее затраченное время — около 1 часа.

В качестве емкости для тушения можно использовать глубокую сковороду, казан или кастрюлю с толстыми стенками.

Состав:

свиные ребрышки копченые — 500 грамм;
картофель — 1 кг;
лук репчатый — 2 штуки;
морковь — 1 штука;
чеснок — 3 зубчика;
томатная паста — 1 шт.5 столовых ложек;
лавровый лист — 2 штуки;
масло растительное — для жарки;
вода — 1-2 стакана;
соль, приправы и специи по вкусу.

Молотая паприка, острый красный перец и черный молотый перец хорошо сочетаются с картофелем и копчеными ребрышками.

Рецепт картофеля с копчеными ребрышками

1. Ребрышки нарезать порционными кусочками, косточки оставить, они придадут свой вкус.

2. Картофель вымыть, очистить, нарезать крупными дольками, морковь натереть на терке, лук и чеснок нарезать мелкими кусочками или кубиками.

3. Нагрейте емкость для готовки с растительным маслом. Положите лук, чеснок и морковь. Жарить на медленном огне, пока овощи не станут мягкими и прозрачными.

4. Добавьте томатную пасту и специи. Смешивание. Жарить 2-3 минуты.

5. Выложить ребрышки и картофель в емкость, залить водой (она должна покрыть слой картофеля), слегка перемешать.

6. Накрыть крышкой, тушить ребрышки с картофелем 30 минут. Посолить, добавить лавровый лист и перец горошком (по желанию).

7.Тушить под крышкой еще 10-15 минут до готовности (картошка легко протыкается вилкой).

8. Готовое блюдо можно немного остудить и сразу подавать на стол, но лучше дать настояться пару часов, а потом разогреть, тогда аромат полностью раскроется.

Сочетание запеченного в специях картофеля и сочных мясных ребрышек идеально подходит как для обычного семейного обеда, так и для праздничного стола. Главное, не жалеть специй и соуса.Предлагаем сразу несколько самых удачных рецептов, как приготовить свиные ребрышки с картошкой в духовке.

Состав: 730-830 г свиных ребрышек, 850 г картофеля, лук, 70 г жирного майонеза, масло без запаха, чеснок по вкусу, перец сладкий молотый, соль мелкая, смесь перцев цветных, горчица 35 г.

Ребра лучше мясистые и с прозрачной жировой прослойкой, это сделает блюдо сочным. Их промывают и разрезают по костям.
Подготовленное мясо смазать маринадом из майонеза, горчицы, чеснока, соли и перца.В таком виде его оставляют минимум на час.
Картофель нарезать крупными ломтиками, полить маслом, солить, посыпать болгарским перцем. Далее овощ укладывается в форму.
На картофель выкладываем тонкие луковые кольца. Осталось выложить на овощи маринованные ребрышки.

Блюдо будет запекаться под фольгой 45-55 минут.

Свиные ребрышки с картофелем в рукаве

Состав: ребрышки 730 г, картофель килограмм, горчица 20 г, сметана нежирная 110 мл, соль мелкая, ароматные травы по вкусу, масло.

Мясной продукт промывают, просушивают и разрезают на 2 ребра. Затем их покрывают смесью сметаны, соли и горчицы. Заготовка будет мариноваться не менее часа.
Картофель нарезать кружочками, посыпать ароматными травами и посолить. Сверху заливается небольшим количеством растительного масла.
Сначала в гильзу кладут картошку, потом ребра. После обвязки конструкции зубочисткой проделывается несколько отверстий. Это необходимо для выхода пара.

На противне, покрытом фольгой, рукав оставляют на 60-70 минут при температуре 200-210 градусов.

С чесноком и сладким перцем

Состав: свиные ребра (около 1,5 кг), сладкий болгарский перец, 4-6 зубчиков чеснока, 2 ст. л. уксус (9%), горчица, масло рафинированное по 1,5 ч. перец сладкий молотый, мед натуральный пчелиный, соль мелкая, картофель.

Чтобы натереть мясо, смешивают все компоненты, кроме чеснока и сладкого болгарского перца.
Мясо между ребрами разрезано не полностью. Вся заготовка тщательно натирается маринадом.
Между ребрами вставляем тарелки чеснока и болгарского перца.
Структура выкладывается на противне, картофель, нарезанный крупными дольками, распределяется вокруг нее. Все компоненты покрыты фольгой.

Сначала блюдо готовится закрыто 80 минут. Затем фольга снимается, и запекание продолжается еще полчаса. В этом случае нужно постоянно смазывать мясо оставшимся маринадом.

С добавлением грибов

Состав: полкило мясных ребрышек (свинины), пара крупных клубней картофеля, 230 г свежих шампиньонов, лук, соль, ароматные травы, пучок свежей петрушки.

Приготовление свиных ребрышек по этому рецепту начинается с их обработки. Сначала куски мяса моются, а потом разделяются — режутся острым ножом.
Ребрышки складываем в глубокую емкость, сверху присыпаем тонкими кольцами лука.Туда же добавляют соль и ароматические травы. После смешивания компонентов емкость отправляют в холодильник на полчаса.
Тонкие ломтики картофеля выкладываем в смазанную маслом форму для запекания и солим. Сверху — мелко нарезанные грибы.
Мясо маринованное отправляется в форму последним. Вся заготовка покрывается фольгой.

Блюдо запекается сначала 70 минут под крышкой, затем еще 10-15 минут без крышки. Уже в готовом виде он посыпается измельченной петрушкой.

С сухой зеленой аджикой и прованскими травами

Состав: чуть больше полкилограмма свежих свиных ребрышек, большая ложка сухой зеленой аджики, поваренная соль, 2 маленькие. ложки прованских трав, 620 г картофеля, большая ложка готовой горчицы, растительное масло.

Вымытое и сушеное мясо нарезают на отдельные ребрышки.
Маринад готовится и аджика, душистые травы, соль, масло и горчица. Полученной смесью хорошо натирают ребра.Им достаточно полежать в маринаде 20-25 минут.
Картофель нарезать брусками. При этом молодой овощ чистить не нужно. Картофель тоже солят и поливают маслом. Добавляются специи по вкусу.
Картофель сначала выкладывают на лист фольги. Вверху — подготовленные ребрышки.

Блюдо готовится 45 минут при 180 градусах. Затем включается функция гриля, фольга разрезается, и лакомство запекается около 15 минут.

Как приготовить по-деревенски?

Состав: килограмм картофеля и столько же ребрышек (свинины), 4-6 зубчиков чеснока, несколько перьев зеленого лука, мелкая соль, смесь цветных молотых перцев.

С ребра срезают лишний жир. Его нужно растопить на сковороде.
Рубленые ребрышки обжаривают в жире до золотистого цвета, после чего перекладывают в форму.
Ломтики картофеля обжариваются до полуготовности в тех же блюдах, что и мясо.Делать это нужно на сильном огне.
Картофель солим, перчим и посыпаем измельченным чесноком любым способом. Далее овощ перекладываем к ребрам.
Еще 15-17 минут блюдо будет запекаться в разогретой духовке. При желании можно посыпать тертым сыром.

Промытые и слегка подсушенные ребра разрезаются острым ножом или специальным топориком.
Лук и чеснок мелко нарезаем любым удобным способом, после чего слегка разминаем руками.Далее к овощам добавляются остальные ингредиенты из рецепта, кроме ребрышек и воды.
Полученной смесью натирают ребра. Оставьте их «отдохнуть» минимум на полчаса. В идеале на всю ночь.
Утром мясо выкладывается на противень, покрытый фольгой.
В оставшийся маринад залить кипяток, добавить мед.
Мясо запекается в духовке 70 минут при средней температуре. При этом постоянно нужно поливать горячим маринадом.

Подавать такое лакомство с картошкой вкусно. Запечь его можно на том же противне.

Свиные ребрышки с картофелем в фольге

Состав: 3 крупных луковицы, около 700 г свиных ребрышек, 3 помидора, 1 ч. острая горчица, морковь, 4 крупных картофелины, чеснок по вкусу, соль, щепотка сушеного базилика, 3 ст. рафинированное масло.

Мясо нарезается таким образом, чтобы каждая часть содержала как кость, так и слой мяса с жиром.
Для маринада сочетаются горчица, приправы, масло, соль.Хорошо натирают ребра. Заготовки «отдыхают» около часа.
Остатки овощей нарезаются произвольно и выкладываются на промасленной фольге. Они слегка подсолены.
Подготовленные ребрышки распределяют сверху, а оставшийся маринад заливают.

Тушеный картофель с ребрышками хоть и простое блюдо, но очень вкусное и, соответственно, любимое многими. Готовится он достаточно быстро, особенно если для его приготовления используются свиные ребра, которые тушатся не так много времени, как, например, говяжьи.Конечно, для приготовления картошки можно взять любое другое мясо, добавив различные специи и зелень. Экспериментируя таким образом, вы каждый раз сможете открывать для себя новые и необычные вкусы того, что казалось бы таким, на первый взгляд, блюдом, давно вошедшим в повседневное меню каждого человека. Этот рецепт расскажет о том, как приготовить тушенку самым простым и, наверное, всем известным способом с добавлением лука, моркови и традиционных специй.
Состав:
— 700 г свиных ребрышек;
— 1.5 кг картофеля;
— 2 луковицы;
— 2 морковки;
— 2-3 лавровых листа;
— соль;
— несколько горошин черного перца;
— масло растительное.

Хорошо вымыть ребра и промокнуть бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки воды. В глубокую кастрюлю налить 3 столовые ложки растительного масла и выложить туда свиные ребрышки, посолить по вкусу и обжарить с двух сторон на сильном огне 10 минут.

Пока ребрышки жарятся, нужно нарезать лук.

Натереть морковь на крупной терке.

Через 10 минут добавьте к обжаренным свиным ребрам нарезанный лук и морковь. Обжаривайте еще 5 минут, пока лук и морковь не подрумянятся и не станут золотисто-коричневыми.

Затем залейте ребра горячей кипяченой водой так, чтобы они практически были ею покрыты. Уменьшите огонь и тушите 30 минут.

А пока нужно подготовить картофель, а именно очистить его и нарезать довольно крупными кусочками.

Через полчаса опустить картофель до почти готовых свиных ребрышек, посолить по вкусу, учитывая, что ребра уже посолены, добавить перец и лавровый лист.Перемешайте и тушите до готовности еще 20 минут. Если картофель не полностью залит водой, добавьте необходимое количество воды.

Через 20 минут подайте приготовленный картофель со свиными ребрышками.
Говяжьи ребра — очень популярный продукт во многих кухнях мира. Из них готовят супы, тушат, запекают и т. Д. Сегодня мы приготовим тушеные говяжьи ребра с картофелем. Очень простой в приготовлении, вкусный и сытный ужин для всей семьи.
Для тушеных говяжьих ребрышек с картофелем приготовьте все необходимые продукты согласно списку.
Ребра промыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами, разрезать по косточкам на порционные части.
На сковороде разогреть растительное масло, выложить на него ребрышки мясной стороной вниз, обжарить до золотистой корочки, перевернуть с косточкой и жарить пару минут. Затем снова перевернуть ребрышки мясной стороной в сковороду, залить стаканом воды и тушить на слабом огне 30 минут.
Добавить мелко нарезанный белый лук и морковь, при необходимости добавить еще немного воды, накрыть крышкой и варить еще 10 минут.
Картофель разрезать вдоль на четвертинки, добавить в сотейник, накрыть крышкой и варить 15 минут.
Помидор разрезать на четыре части, натереть мякоть, удалить кожицу, добавить тимьян, соль, перец по вкусу и тушить все вместе под крышкой еще 10 минут. Не забывайте при необходимости доливать воду.
Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью, выключить плиту и дать настояться 10 минут, чтобы все ароматы смешались.Подавайте тушеные говяжьи ребра с картофелем со свежей зеленью и свежими овощами.
Соус из свиных ребрышек с картофелем. Свиные ребрышки с картошкой рецепты
Считается, что копченые ребрышки хорошо сочетаются только с гороховым супом. Пора развеять этот стереотип, выбив картошку копчеными свиными ребрышками. При соблюдении рецепта получается вкусный, ароматный — острый раствор с хмелевыми нотками. Общие временные затраты — около 1 часа.
В качестве емкости для тушения можно использовать глубокую кастрюлю, казан или кастрюлю с толстыми стенками.
Состав:
Ребра свиные копченые — 500 грамм;
Картофель
— 1 кг;
лук репчатый — 2 штуки;
морковь — 1 штука;
чеснок — 3 зубца;
томатная паста — 1,5 ст.
лавровый лист — 2 штуки;
масло растительное — для запекания;
вода — 1-2 стакана;
соль, приправы и специи — по вкусу.
Хорошо сочетается с картофелем и копчеными ребрышками, молотым перцем, острым красным перцем и черным молотым перцем.
Рецепт Картофеля с копчеными ребрышками
1. Ребрышки нарезать на порционные кусочки, косточки оставить, они придают зазубренный вкус.
2. Картофель вымыть, очистить, нарезать крупными ломтиками, морковь натереть на терке, лук и чеснок нарезать мелкими кусочками или кубиками.
3. Емкость для разогрева на растительном масле. Выложите лук, чеснок и морковь.Обжарить на слабом огне до мягкого и прозрачного цвета овощей.
4. Добавьте томатную пасту и специи. Смешивание. Палец 2-3 минуты.
5. Оставшись в емкости с ребрышками и картошкой, залить водой (должна быть покрыта слоем картошки), слегка перемешать.
6. Под крышкой тушить ребрышки с картошкой 30 мин. Посолить, добавить лавровый лист и перец горошком (по желанию).
7. Тушить под крышкой еще 10-15 минут до готовности (картофель легко протыкается вилкой).
8. Готовое блюдо можно немного остудить и сразу подать на стол, но лучше дать ему пару часов, а потом еще раз прогреть, тогда аромат раскроется полностью.
Сочетание запеченного в специях картофеля и сочных мясных ребрышек идеально подходит как для обычного семейного обеда, так и для праздничного стола. Главное, не жалеть приправ и соуса. Предлагаем несколько самых удачных рецептов, как приготовить свиные ребрышки с картошкой в духовке.
Состав: 730-830 г свиных ребрышек, 850 г картофеля, лука, 70 г жирного майонеза, масло без запаха, чеснок по вкусу, перец сладкий молотый, соль мелкая, смесь перцев цветных, горчица 35 г.
Ребра лучше использовать мясистые и с прозрачным отрывом жира, это сделает блюдо сочным. Их промывают и разрезают по костям.
Подготовленное мясо нужно намазать маринадом, который готовится из майонеза, горчицы, чеснока, соли и перца.В таком виде его оставляют минимум на час.
Картофель нарезать крупными ломтиками, полить маслом, солью, посыпать болгарским перцем. Далее овощ укладывается в форму.
По картофелю раздаются тонкие кольца репчатого лука. Осталось выложить на овощи жареные ребрышки.
Под фольгой 45-55 минут.
Свиные ребрышки с картофелем в рукаве
Состав: ребрышки 730 г, картофель килограмм, горчица 20 г, сметана нежирная 110 мл, соль мелкая, ароматная зелень по вкусу, масло сливочное.
Мясной продукт промывают, просушивают и разрезают на 2 ребра. Далее их готовят на смеси сметаны, соли и горчицы. Мариновать заготовку будет не менее часа.
Картофель нарезанный дольками, посыпанный ароматной зеленью и солью. Сверху заливается небольшим количеством постного масла.
Сначала в гильзу укладывается картошка, потом ребра. После завязывания на конструкции зубочистки остается несколько отверстий. Это необходимо для выхода пара.
На прилавке блестящая фольга, рукав оставляют на 60-70 минут при температуре 200-210 градусов.
С чесноком и сладким перцем
Состав: свиные ребрышки (около 1,5 кг), сладкий болгарский перец, 4-6 тюков чеснока, 2 ст. л. уксус (9%), горчица, масло рафинированное, 1,5 л. Перец сладкий молотый, мед натуральный пчелиный, соль мелкая, картофель.
Все компоненты, кроме чеснока и сладкого болгарского перца, смешаны для мясных клипсов.
Мясо между ребрами не вытянуто до конца. Вся заготовка — это чисто натертый маринад.
Между ребрами вставлены пластинки чеснока и болгарского перца.
Дизайн выкладывается на противне, вокруг него распределяется нарезанный крупными дольками картофель. Все компоненты покрыты фольгой.
Сначала блюдо готовится 80 минут в закрытом виде. Затем фольга снимается, и запекание продолжается еще полчаса.При этом нужно постоянно смазывать мясо оставшимся маринадом.
С добавлением грибов
Состав: мясистые ребрышки (свинины) в чистом виде, пара крупных клубней картофеля, 230 г свежих шампиньонов, синяк, соль, душистые травы, пучок свежей петрушки.
Приготовление свиных ребрышек по такому рецепту начинается с их обработки. Сначала промываются куски мяса, а потом делятся — рождаются с острым ножом.
Ребра складываются в глубокую емкость, увенчанную тонкими кольцами лука.Есть еще соль, душистые травы. После смешивания компонентов емкость отправляют на полчаса в холодильник.
Форма для запекания, смазываем жиром, выкладываем тонкие прорези картошки и стесняемся. Сверху — мелко нарезанные грибы.
Последним отправлено маринованное мясо. Вся заготовка покрывается фольгой.
Блюдо запекается сначала 70 минут в закрытом виде, затем еще 10-15 минут без покрытия. Уже в готовом виде его обильно посыпают измельченной петрушкой.
С сухой зеленой аджикой и оливковыми травами
Состав: свежие свиные ребрышки немного длиннее очищенные, большая ложка сухой зеленой аджики, соль, 2 малые. Ложки оливковой зелени, 620 г картофеля, большая ложка готовой горчицы, нежирное масло.
Промытое и сушеное мясо нарезают на отдельные ребра.
Маринад готовится и аджика, душистые травы, соль, масло и горчица. Полученная смесь — это хорошо ребристые ребрышки. Их достаточно, чтобы полежать в маринаде 20-25 минут.
Картофель нарезанный брусками. Нельзя чистить молодой овощ. Картофель также подвергается тиснению и поливается маслом. В него добавляют специи по вкусу.
Лист фольги сначала выкладывает картофель. Сверху — подготовленные ребрышки.
Блюдо готовится 45 минут при 180 градусах. Затем включается функция гриля, фольга разрезается, и лакомство запекается около 15 минут.
Как готовить по-деревенски?
Состав: килограмм картофеля и столько же ребрышек (свинины), 4-6 зубчиков чеснока, немного зеленого лука, небольшая соль, смесь цветных молотков.
С ребра срезают лишний жир. Его нужно растопить на сковороде.
Нарезанные ребрышки обжаривают на жире, после чего перекладывают в форму.
Ломтики картофеля для полуфабрикатов засевают в тех же блюдах, что и мясо. Делать это нужно на сильном огне.
Картофель заправляем, вытаскиваем и присыпаем чесноком с мелко нарезанным любым способом. Далее овощ перекладываем к ребрам.
Еще 15-17 минут блюдо запекается в разогретой духовке.По желанию можно посыпать тертым сыром.
Промытые и слегка подсохшие ребра нарезают острым ножом или специальным топопором.
Лук и чеснок мелко подавиться любым удобным способом, после чего слегка подогреть. Далее к овощам добавляются остальные ингредиенты из рецепта, кроме ребрышек и воды.
Полученную смесь раскатываем ребрами жесткости. Оставить их на «отдых» нужно не менее получаса. В идеале — всю ночь.
Утром мясо выкладывается на противень, накрытый фольгой.
Оставшийся маринад довести до кипятка, добавить мед.
Мясо запекается в духовке 70 минут при средней температуре. При этом постоянно нужно поливать горячим маринадом.
Вкусно подать такое угощение с картошкой. Можно испечь его на такой же подделке.
Свиные ребрышки с картофелем в фольге
Состав: 3 большие луковицы, около 700 г свиных ребрышек, 3 помидора, 1 ч. острая горчица, морковь, 4 крупных картофелины, чеснок по вкусу, соль, щепотка сушеного базилика, 3 ст.Рафинированное масло.
Мясо нарезают таким образом, чтобы каждая часть содержала и кость, и слой мяса с жиром.
Для маринада, горчица, приправы, масло, соль подключается. Ребра ребра хорошо. «Отдыхать» заготовки будет около часа.
Оставшиеся овощи произвольно нарезать и выложить на промытую фольгу. Они немного приподняты.
Подготовленные ребрышки выкладываем сверху, а оставшийся маринад заливаем.
Тушеная картошка с ребрышками блюдо хоть и простое, но очень вкусное и, соответственно, любимое многими.Готовится он достаточно быстро, особенно если для его приготовления используются свиные ребра, для тушения не нужно столько времени, как, например, для говяжьих ребер. Конечно, для приготовления тушеного картофеля можно взять любое другое мясо, добавив различные специи и зелень. Экспериментируя подобным образом, каждый раз, когда вы можете открывать для себя новые и необычные вкусы, казалось бы, что, на первый взгляд, привычные и давно вошедшие в повседневное меню каждого человека блюда.В этом рецепте будет рассказано о приготовлении тушеного картофеля самым простым и, наверное, каждому известному способу с добавлением лука, моркови и традиционных специй.
Состав:
— 700 г свиных ребрышек;
— 1,5 кг картофеля;
— 2 лампочки;
— 2 морковки;
— 2-3 лавровых листа;
— соль;
— несколько горошин черного перца;
— масло растительное.
Ребра хорошо промыть и удалить излишки воды бумажным полотенцем. В глубокую кастрюлю налить 3 столовые ложки растительного масла и положить туда свиные ребрышки, посолить по вкусу и обжарить с двух сторон на большом огне 10 минут.

Пока ребрышки для жаркого нужно измельчить лук.

Использование крупной терки пастбищной моркови.

Через 10 минут к обжаренным свиным ребрам положить тертый лук с морковью. Жарить еще 5 минут, пока лук и морковь не перекрутятся и не станут слегка золотистыми.

Далее ребрышки залить горячей кипяченой водой так, чтобы они практически прикрылись ею. Перезагорать и тушить все 30 минут.

А пока необходимо подготовить картофель, а именно очистить его и нарезать довольно крупными кусочками.

Через полчаса до практически готовых свиных ребрышек картофель проливается, принимает вкус, учитывая, что ребра уже соленые, добавить перец и лавровый лист. Перемешать и тушить до полной готовности еще 20 минут. Если картофель не полностью залит водой, то залейте необходимое количество воды.

Через 20 минут готовую картошку со свиными ребрышками приложить к столу.
Говяжьи ребрышки — очень популярный продукт на многих кухнях мира.Готовят супы, тушат, запекают и т. Д. Сегодня приготовим тушеные говяжьи ребра с картошкой. Очень легко приготовить, вкусный и сытный ужин для всей семьи.
Для приготовления тушеных говяжьих ребрышек с картофелем приготовьте все необходимые продукты по списку.
Ребрышки промыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами, разрезать кости на части.
Разогреть на сковороде растительное масло, выложить на него ребрышки мясной стороной вниз, обжарить до красивой румяной корочки, перевернуть косточку и обжарить еще пару минут.Затем ребрышки снова нужно перевернуть мясной стороной в сковороду, залить стаканом воды и тушить на тихом огне около 30 минут.
Добавить мелко нарезанный белый лук и морковь, при необходимости залить водой, накрыть крышкой и варить еще 10 минут.
Картофель Разрезать на четыре части, выложить на сковороду, накрыть крышкой и готовить около 15 минут.
Помидор Разрезать на четыре части, мякоть натереть на терке, набросить кожуру, добавить тимьян, соль, перец по вкусу и все вместе потушить под крышкой еще 10 минут.Не забудьте при необходимости налить воду.
Готовое блюдо посыпать потрепанной зеленью, выключить тарелку и дать настояться минут 10, чтобы все вкусы смешались. Подавать тушеные говяжьи ребрышки с картофелем со свежей зеленью и свежими овощами.
рецепт вкусных ребрышек с грибами
Чтобы сытно накормить домочадцев, можно приготовить простое и вкусное блюдо: свиные ребрышки в духовке с картошкой в рукаве, рецепт с фото прилагается пошагово для наглядности.Блюдо действительно из разряда простых, сытных и вкусных. Главное правильно выбрать ребра и подготовить их к запеканию, чтобы они готовились вместе с картофелем одновременно, но об этом мы подробно поговорим ниже.
Состав:
0,5 кг свиных ребрышек
700 грамм картофеля
Половина кабачка (или 1 маленький)
Помидоры, морковь, лук
Соль, красный перец
Растительное масло
Вначале ребра промыть, разрезать на части.

Посолить, посыпать перцем, перемешать, дать пропитаться.

Обжарить ребрышки до легкого румянца в казане с растительным маслом. Нарезать овощи.

В кастрюле смешайте все овощи с ребрышками. Добавьте соль, растительное масло, пару столовых ложек и перец.

Переложите в рукав для выпечки и свяжите пакет на противне.

Поставить в духовку, повернуть на 180 градусов и выпекать полчаса.
Затем достаньте форму, разрежьте пакет и оставьте в духовке запекаться еще 10 минут до коричневого цвета.

Свиные ребрышки с картошкой в духовке готовы, пахнут ароматно и вызывают ужасный аппетит! Срочно разложите по тарелкам, а домочадцев пригласите к столу!

Доделайте до ребер, и ваши домочадцы будут в восторге!
Чтобы мясо было сочным, нежным и тающим во рту, лучше всего его готовить в духовке в рукаве. Ребрышки будут медленно кипеть в собственном соку в паровой бане, а это значит, что они гарантированно не высохнут.Ну а чтобы не тратить время на приготовление гарнира, возьмем в их компанию клубни картофеля и лук, заправленные специями. Получается два в одном: сытное, очень вкусное блюдо, к тому же простое в приготовлении. Достаточно замариновать свиные ребрышки, положить их на овощную подушку, завязать в рукав и отправить в духовку. Переворачивать не нужно. Ровно через час вкусный обед или ужин будет готов!
Время приготовления: 1 час + 3 часа на маринование / Выход: 4 порции
Состав
свиные ребрышки — 1 кг
картофель — 1 кг
лук репчатый — 1 шт.
масло растительное — 1 ст. л.
сладкий молотый перец — 1 ст. л.
соль — 1 ч.
смесь перцев молотых — 2 чипса.
томатный кетчуп или аджика — 3 ст. л.
чеснок — 2 зубца.
розмарин — 1 ч. Ложка
Подготовка
Большие фотографии Маленькие фотографии
Свиные ребрышки промываю и разрезаю на 3-4 большие части (по ребрам). Натереть солью, смесью молотого перца и чеснока, пропущенной через пресс.Для аромата добавляю немного розмарина, свежего или сушеного.
Смазываю со всех сторон кетчупом, желательно домашним. А ребрышки отправляю мариноваться на 3-4 часа или в холодильник на ночь. Если нет кетчупа, подойдет томатная аджика (если очень острая, добавляйте меньше!).
Картофель очистить и порезать на четвертинки. Крупную луковицу измельчить полукольцами. Соединяю овощи, заправляю растительным маслом, солью и молотым сладким перцем.
Завязываю рукав для запекания с одной стороны.Всыпаю в него картофель и лук ровным слоем. Сверху на овощную подушку выложить маринованные свиные ребрышки. Обратите внимание, что перфорация на рукаве должна быть вверху для свободного пара. Если у вас рукав неперфорированный, то сделайте 3-4 прокола ножом, иначе он вздувается и лопнет.
Свободный край рукава перевязываю и кладу на противень. Отправляю в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаю 1 час. Повторяю, во время варки переворачивать не нужно, за это время мясо и овощи успеют приготовиться в собственном соку.
Как только свиные ребрышки с картошкой в духовке будут готовы, осталось подать блюдо. Можно дополнить свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!
Предлагаем настоящий мужской ужин. Для любителей свиных ребрышек это просто находка. Легкое в приготовлении и сытное блюдо, несомненно, порадует любимого человека после рабочего дня!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Свиные ребрышки 700 грамм
Картофель 7-8 штук
Соль, черный перец, чесночный перец, чеснок гранулированный.Вкус
Горчичный порошок, сахар, тмин, куркума, петрушка, перец и немного подсолнечного масла По вкусу
Свиные ребрышки нарезать небольшими кусочками, хорошо промыть в проточной воде.
Используйте перечисленные в ингредиентах специи по своему вкусу и хорошо перемешайте в большой миске. Наши ребра замаринованы в этой смеси. Ребрышки хорошо перемешать со специями и оставить на 30 минут.
Тем временем очистить и нарезать картофель. Нарезать крупными кусочками, чтобы во время запекания он не готовился раньше ребрышек.
Затем хорошо перемешать картофель с ребрышками, чтобы пряности тоже пропитались. Все сложить в пакет для запекания, перевязать и поставить в холодную духовку. Установите температуру на 200 градусов, когда духовка прогреется, установите таймер на 55 минут.
Рагу из картофеля и свиных ребрышек
Инструкции по приготовлению
СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ
Шаг 1
В большую кастрюлю добавьте достаточно Оливковое масло (по вкусу) чтобы покрыть дно и добавить Лук (1) и Чеснок (4 зубчика) на среднем или слабом огне.Как только лук станет полупрозрачным, добавьте Желтый сладкий перец (1) .
Шаг 2
Как только болгарский перец начнет размягчаться, добавьте Свиные ребрышки (1,8 фунта) . Продолжайте готовить медленно, чтобы мясо стало нежным после того, как блюдо будет готово.
Шаг 3
Затем добавьте Острая паприка (1 ч. Л.) и перемешайте несколько секунд. Затем добавьте Томатный соус (1 стакан) и продолжайте помешивать.
Шаг 4
Добавить в Картофель (10 стаканов) .Приступайте к приправке Солить по вкусу) и перемешайте. Затем добавьте достаточно Вода (по вкусу) чтобы картофель был полностью погружен в воду. Увеличьте огонь, чтобы он закипел, и, когда он достигнет, снова уменьшите огонь до среднего. Готовить на среднем огне 45 минут.
Шаг 5
Если вы видите, что тушеное мясо не загустевает, тогда, когда картофель полностью приготовится, разомните его и снова положите в тушеное мясо.Когда картофель приготовится, выключите огонь и снимите кастрюлю. Дайте ему постоять 10 минут с закрытой крышкой.
ШАГ 6
После того, как вы отдохнули, вы готовы служить и наслаждаться!
Свиные ребрышки с овощами в горшочках. Свиные ребрышки с картофелем
Для вкусного обеда понадобятся, прежде всего, говяжьи ребра.Я обычно покупаю ребра необрезные, с мясом и жиром. Это очень удобно, формируя нужные кусочки для горячего, вы обязательно рассортируете мясо и другие блюда.
Мне кажется, что чеснок в этом блюде обязателен, он поможет активно ароматизировать мясо и приглушить стандартный вкус говядины. Лук тоже уместен, в моей семье его любят много, но его количество можно варьировать на свой вкус.
Следующие ингредиенты, строго говоря, в обязательную программу не входят.Но мне кажется, что помидоры (особенно черри) дадут блюдо пикантной, сладковатой, сочной выемки.
Те же грибы, напротив, в этом рецепте не передают своего вкуса и аромата, а обогащены мясом. Все мы знаем, что шампиньоны — это довольно нейтральные грибы, они должны заполнять вкусовую палитру. С этой задачей отлично справится говядина: выделяющийся жир позволит грибам сохранить форму, а запеченное мясо придаст необыкновенный вкус.
В первую очередь займемся мясом.Его нужно тщательно промыть под проточной водой. Нарежьте лишний жир (но полностью убирать жир я бы не советовал, потому что вкус блюда сразу существенно изменится), выровняйте кусок, разрежьте на порционные кусочки. Я делал большие куски, иначе при разрезании между костями будет сложно.
Многие замачивают мясо перед приготовлением. Если есть в это время, неплохо было бы залить говяжьей минеральной водой и оставить, например, на ночь. У меня редко бывает такая возможность, поэтому готовлюсь сразу.
По-хорошему, мясо перед запеканием нужно «запечатать», т.е. обжарить на сухой сковороде до тонкой корочки. Однако я хотел приправить ребра.
Я налил на горячую сковороду около 2 столовых ложек растительного масла. Тем временем он очистил 4 зубчика чеснока, прижал каждый зубчик ножом к разделочной доске, как бы льстив ему. Это делается для того, чтобы чеснок максимально отдавал аромат. Отправляем чеснок в раскаленное масло и обжариваем несколько минут. По кухне разнесется устойчивый чесночный аромат, не пугайтесь, у мяса будет только тонкая петля.
Теперь кидаем чеснок, он нам больше не понадобится, а на сковороду в чесночном масле кладем подготовленные говяжьи ребрышки, которые слегка поджариваем, посыпая солью и перцем по вкусу. Отдельно хочу сказать о специях. В этом рецепте я использую минимум — соль и смесь перцев. На мой взгляд, вкусовой букет будет и классическим, и насыщенным (ведь есть и грибы, и вишня, и лук, и чеснок).
Вы при желании можете добавить любые специи по вкусу. Жареное румяное мясо выложу на тарелку и дальше готовлю.
Грибы вымыть, разрезать пополам или четвертинками. Я бы не хотел, чтобы грибы были маленькими, они могут «потеряться», не становясь частью острого и не превращаясь в соус.
И последний подготовительный этап — лук. Я тоже нарезал довольно крупно и жарил на сильном огне 3-5 минут. Полная готовность лука нам не нужна, можно дождаться смены цвета.
Почему я не использую сырой лук? Многие хозяйки так поступают, просто добавляя нарезанный лук в кастрюлю с мясом.Не нравится, как ведет себя сырой лук при запекании: часто он остается не сочным, не ароматным, имеет нечеткую структуру. И мучая, делаем лук с полноценной составляющей блюда.
Пора собирать горшок. У меня они среднего размера, но все равно больше одного крупного говяжьего ребра в кастрюлю не влезет. Можно избежать порционного кормления, полученного в казане или форме для заправки. Но я очень люблю индивидуальные блюда, поэтому готовлю сразу несколько горшочков, которые потом очень легко разогреть.
Итак, в кастрюлю положить жареные ребрышки, нарезанные свежие шампиньоны, жареный лук и целые помидоры черри. Заметьте, никакой жидкости — ни воды, ни бульона — я не добавляю. Ставим горшок, накрытый крышками, в разогретую духовку или аэрогриль.
Я выпекал первые 40 минут при температуре 240 градусов, затем снизил температуру до 200 и продолжал выпекать около 40 минут. Всего горшок находился в Aerium 1 час 30 мин. — 1 час 40 минут. За это время можно успеть приготовить салат на ужин, заняться с ребенком уроками или просто расслабиться — горшок все сделает за вас.
Многие хозяйки любят готовить блюда в горшочках, и их выбор вполне оправдан. Ведь при таком приготовлении продукты сохраняют свою пользу, при этом пропитанные соком и благоуханием друг друга. Вкусные, сочные, мягкие и ароматные получаются свиные ребрышки с картошкой в картофеле. Приготовить это блюдо несложно, оно также наверняка понравится вам и вашим гостям.
Особенности приготовления
В горшочках приготовить свиные ребрышки с картофелем, чтобы они были мягкими и сочными, сможет даже неопытный кулинар.Особенно, если он вооружит знаниями, переданными ему более опытными коллегами.
Ребра молодого поросенка получаются более нежными, чем края старого поросенка. Поэтому при покупке следует обратить внимание на размер ребер и их цвет. Моя, с тонкими косточками, легким мясом и почти белыми ребрышками, как раз то, что вам нужно, чтобы запечь их с картофелем.
Предпочтение лучше отдавать ребрышкам, на которых не слишком много жира, но много мяса. Лишний жир можно срезать — тогда блюдо получится менее калорийным.
Блюдо будет ароматнее, а ребра нежнее, если их предварительно нарезать.
Для запекания в горшочках свиную грудку необходимо разделить на части. Сделать это удобно с помощью кулинарного выводного шкафа.
Если вы впервые готовите в горшочках, выучите их в пустой духовке и только потом используйте для приготовления различных блюд, в том числе жаркого из свиных ребрышек и картофеля.
Чтобы горшочки не лопнули, ставьте их лучше в еще не разогретую духовку.
Если приготовить свиные ребрышки с картошкой в горшочках, точно следуя инструкции рецепта, наверняка получится сытное, вкусное и ароматное блюдо.Ребра в нем будут мягкими и сочными.
Простой рецепт свиных ребрышек с картофелем в горшочках
свиные ребрышки — 0,5 кг;
картофель — 0,5 кг;
морковь — 100 г;
лук репчатый — 100 г;
молоток паприка — 10 г;
соль по вкусу;
вода или бульон — 0,4 л.
Способ приготовления:
Вымыть салфетку из свиных ребрышек и обсушить, разделить их на кусочки по одному ребру в каждом. Смажьте их паприкой, используя примерно 2/3 количества, указанного в рецепте, и оставьте на полчаса в прохладном месте.
Раскатать сковороду, положить на нее ребрышки и обжарить со всех сторон до образования румяной корочки. Добавлять масло в сковороду не нужно, так как жира, содержащегося в свиных ребрышках, вполне достаточно, чтобы они не сливались.
Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.
Морковь нарезанная кружками толщиной 1-2 мм.
Лук-порей нарезать мелкими кубиками.
Смешать овощи, слегка насытить их и добавить оставшийся перец.
Разложите овощи по четырем горшкам.Распределить по ним свиные ребрышки.
В каждую кастрюлю налейте 100 мл теплой воды или мясного бульона.
Поставить кастрюлю на противень и поставить в духовку.
Включите духовку. Готовить свиные ребрышки с картошкой час при 190 градусах.
Дать кастрюлям постоять 15 минут в выключенной духовке. После этого снимите их и подавайте к столу.
Видеорецепт по случаю :
Свиные ребрышки с картошкой едят в горячем виде. В горшочках блюдо остывает медленно, поэтому успеваете его вовремя съесть.
Свиные ребрышки с картофелем в горшочках, со сметаной и сыром
свиные ребрышки — 0,5 кг;
картофель — 0,5 кг;
сыр твердый — 100 г;
Сметана
— 0,2 л;
вода — 100 мл;
морковь — 150 г;
лук репчатый — 100 г;
чеснок — 4 зубца;
укроп сушеный — 20 г;
соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Промывание и тонирование свиных ребрышек содовой смесью измельченного чеснока, укропа, перца.Оставляем в прохладном месте на полчаса, после чего обжаривается до румяной корочки на раскаленной сковороде.
Очистить морковь, лук и картофель. Картофель и морковь нарезать кубиками размером примерно сантиметр. Лук-порей вырубают вдвое меньше наименьшего.
Смесь сметаны с солью.
Сложить овощи в кастрюлю, смазать их сметаной. Оставшуюся сметану залить свиными ребрышками и выложить на овощи. Залетай в каждую кастрюлю с водой.
Сыр мелко содовый, сверху присыпать ребрышки.
Поставить кастрюлю в духовку и варить ребрышки с картофелем около часа.
Поставьте кастрюли в духовку до момента подачи на стол, чтобы они не остыли. К тому же, снопы на огне лишнее время, блюдо станет вкуснее.
Свиные ребрышки с картофелем и грибами в горшочках
свиные ребрышки — 0,5 кг;
картофель — 0,4 кг;
свежих шампиньонов — 0,2 кг;
Сметана
— 0,2 л;
лук репчатый — 150 г;
сыр — 150 г;
соль, перец, зелень — по вкусу.
Способ приготовления:
Свиные ребрышки нарезать небольшими кусочками, вымыть, обсушить, посыпать перцем и поджарить до образования румяной корочки.
Грибы вымыть, обсушить. Каждый гриб разрезать на 4-8 частей (количество штук зависит от размера грибов).
Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками.
Лук нарезать тонкими полукольцами, предварительно сняв с него шелуху.
Смешайте картофель, грибы, лук и зелень. Протереть овощи и поперчить их по вкусу.
Половина смеси картофеля и грибов разложить по горшкам. На них выложить свиные ребрышки. Сверху выложите оставшуюся смесь овощей и шампиньонов.
Смазать все сметаной.
Подсушите сыр и вылейте его сверху из формы.
Приготовить свиные ребрышки в горшочках с грибами полтора часа при 180 градусах.
Это блюдо особенно понравится любителям грибов. Получается нежно и сочно, источая соблазнительный аромат.Еще ароматнее это блюдо, если заменить шампиньоны белыми грибами.
Свиные ребрышки с картофелем и подстойной фасолью в горшочках
свиные ребрышки — 0,8 кг;
картофель — 0,5 кг;
лук репчатый — 100 г;
болгарский перец — 0,2 кг;
помидоров — 0,3 кг;
фасоль подкал — 0,4 кг;
масло растительное — сколько пойдет;
соль, специи — по вкусу.
Способ приготовления:
Салфетки вымыть, вымыть свиные ребрышки, вылить их и обжарить в масле на раскаленной сковороде до образования румяной корочки.
Очистить картофель и нарезать клубни мелкими кубиками.
Мелко нарезанный очищенный лук очищенный.
Твинк лук на сковороде вместе с картофелем.
Перец болгарский промыть, разрезать вдоль на 4 части и, удалив семена, нарезать кольцами цитатерны.
Помидоры нарезать кубиками.
800 гр. Свиные ребра.
1 морковь.
1 лампочка.
800 гр. Картошка.
Соль, перец черный молотый, перец лавровый душистый.
Зелень, чеснок для подкормки.
Шаги подготовки:
Свиные ребрышки хорошо промыть под струей воды, осмотреть и при необходимости удалить фрагменты костей.
При наличии времени и желания — предварительно замариновать, а в качестве маринада для ребрышек из свинины можно использовать любой, например майонез, или пару ложек горчицы можно также нарезать в луке. Предположим 20-40 минут.

Обжарьте ребрышки на сковороде в небольшом количестве масла.
Режем лук, натираем на крупной терке, морковь.Обжарить овощи с мясом.
Пробуем мясо на готовность — если оно очень жесткое (такое бывает, когда свинья немолодая) советую переключать 20 — 30 минут.

Картофель очищаем от кожуры, промываем, а затем нарезаем мелкими кубиками. В третью кастрюлю складываем картошку, в каждую кладем по 2-4 ребра. Залить содержимое кастрюли кипятком или горячим овощным или мясным бульоном.
Овощной бульон приготовить очень просто — в кипяток, из расчета 1 литр, положить небольшую морковку, имеющую луковицу, лавровый лист и свежую зелень — кипятить 10 минут.Ароматный базовый бульон для любых блюд, супы готовы.
Ставим в холодную духовку. Температура духовки установлена в пределах 180 °. Выпекать 1 час.
Обслуживаем стол, а жаркое кормим прямо в горшочках, предварительно посыпав нарезанное блюдо зеленью, чесноком.
Пейте на здоровье!

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано
Поскольку еда в глиняных горшочках готовится при низкой температуре, сохраняются наиболее полезные свойства, и практически любое блюдо можно считать полезным.И если мясо и овощи кладут в кастрюлю без запекания, то еще и диетического — при таком способе приготовления овощей с мясом завтра в собственном соку жира практически нет. И в отличие от паровых блюд, блюда, приготовленные в горшочках, всегда придется по вкусу каждому. Сегодня мы решили приготовить свиные ребрышки в горшочке, рецепт которого понравится их простотой и легкостью в вместимости. Добавляя к мясу картофель и другие овощи, получаем вкусное полноценное блюдо.
Свиные ребрышки диетической пищей никак нельзя назвать, но иногда можно побаловать себя запретным.Тем более, если есть возможность готовить пищу с сохранением полезных свойств и вкусовых качеств. Если стоит задача снизить калорийность блюд, то положить минимум картошки и побольше овощей, а если у вас вкусные свиные ребрышки с картошкой, то следуйте рецепту — мясо будет вкусным и вкусным! Тем, кто исключил из своего рациона картофель, можно приготовить.
Состав на 1 порцию (на одну кастрюлю):
— ребра свиные (не жирные) — 250 гр;
— Картофель — 2-3 шт .;
— морковь — 0.5 шт;
— лук репчатый — 2 маленькие луковицы;
— Масло растительное — 2 ст. л;
— соль — по вкусу;
— перец черный молотый — пол чайной ложки;
— лавровый лист — 1 лист;
— тимьян или базилик — 2-3 щепотки;
— Перец молотый — 1 ч.
— Любая свежая зелень — на подкормку.
Как приготовить с фото пошагово
Для приготовления горшков лучше взять неразрывную ребристую ленту или попросить основные ребра разрушить пополам. Ребра нарезать небольшими порционными кусочками, чтобы вокруг каждого была кость и мясо.

Присыпаем ребра солью, черным молотым перцем, молотком паприки и базиликом или тимьяном. Специи можно менять на свой вкус, выбирая те, которые нравятся вам. Втираем специи в мясо, накрываем посуду ребрышками и оставляем мариноваться на 1-2 часа. Если нет времени, то можно сразу жарить ребрышки.

Когда ребрышки обжарятся, разогрейте на сковороде 2 ст. л. масло растительное, обжарить мясо до румяной корочки. Наливаем треть стакана воды, накрываем крышкой и минут 15-20.

Пока ребрышки тушатся, нарезаем овощи. Слепой лук репчатый лук тонкими полукольцами. Люк Не пожалей — во-первых, при нагревании ужас, а во-вторых, мясо с луком прекрасно гармонирует, и чем больше лука, тем вкуснее будет к нему мясо и подливка.

Морковь нарезать кружочками или тонкими дольками, блестящей соломкой — на ваше усмотрение.

Картофель не очень мелкий, ломтики или ломтики. При рулении картошки картофель пропитывается мясным соком и получается очень и очень вкусно.

Обжарить ребрышки с добавлением лука. Продолжаем жарить мясо с луком 3-5 минут, пока лук не приобретет золотистый оттенок.

На дно каждой порционной кастрюли выложите слой картофеля (или картофель с овощами — если вы добавляете другие овощи). Заполните кастрюлю не более чем на треть, оставив место для мяса. Моделируем и перчим, кладем лавровый лист.

На картофеле раскладывают все мясо с луком. Мы тоже немного присели.

Сверху кладем морковь и наливаем чуть больше полстакана воды (можно насытить).Вода должна только закрывать картофель, не обязательно, чтобы она доходила до верха. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку.

Разогреваем духовку до температуры 160-170 градусов и одновременно готовим ребрышки свиные с картошкой в горшочках один час. Во время приготовления картофель пропитывается мясным соком и специями, и мясо станет очень мягким, сочным, ароматным. Готовое блюдо прикладываем горячим, в керамическом горшочке или раскладываем на тарелке. Приятного аппетита!

Автор Елена Литвиненко (Сангина)
Получается такая же вкусная
Свинина на косточке с острым картофелем.Свиные ребрышки, тушеные с картофелем. Хозяйка у нот
Картофель, тушеный с мясом, — одно из тех блюд, которое отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного застолья.
Мясо для такого поедания можно использовать абсолютно любое. Это может быть нежная индейка, ароматная баранина, диетический кролик или калорийная свинина. Все зависит от национальных традиций и вкусовых предпочтений собравшихся за столом потребителей.
Если хозяйка готовит картошку со свининой, то чаще всего использует филейную часть: не возиться с костями и даже тушить мякоть быстрее, чем мясо на косточке.
Взять хотя бы такие же рубины. Если свинина малоценна, то приготовить ее можно довольно быстро.
Несмотря на наличие костей, тушеный картофель с хламом можно подать даже горячим гостям. Правда, при этом придется позаботиться о том, чтобы каждый получил аккуратно нарезанную робрышку с достаточным количеством мяса.
Свиной каучук, тушеный с картофелем: тонкости приготовления
Тушеный картофель с мусором лучше варить в казане или на широкой густой посуде, чтобы содержимое можно было легко перемешать.
Вкус мяса на щебне во многом зависит от правильной подготовки их к тушению. Мусорки из свинины, как и одну мякоть, рекомендуется обжарить перед зажариванием. Но если филе можно довести до румяной корочки, то каучуки после такой обработки могут быть сухими и безвкусными.
Таким образом, каучуки слегка обжариваются с обеих сторон до золотистого цвета с последующим добавлением лука, что делает мясо сочным.
Свиной каучук и овощи обжаренные на растительном или мазуте, смальцы.Можно использовать жир (свежий, соленый или копченый). Его нарезают мелкими кубиками, отправляют на расколотую сковороду. Когда жир заворачивается, шквалы убираются. Их можно добавить в блюдо перед исследованием тушения, чтобы они не успели размягчиться.
Если резинка покрыта слоем жира, его нужно разрезать. Или обжарить кости без добавления масла, так как жирного жира вполне хватит для запекания остальных овощей.
При перетаскивании резинок, кроме картофеля и лука, добавляются морковь, помидоры, кабачки, баклажаны, перец.Все зависит от времени года и финансовых возможностей хозяйки.
Но даже одно блюдо из картофеля получается очень вкусным, особенно если правильно подобраны приправы и специи.
Обычно к тушеному картофелю хорошо подходят тмин, укроп, чеснок, лавровый лист, любой перец. Блюдо приобретет пикантный вкус, если добавить кориандр, кинс, хмель-суннель, майору, тимьян.
В готовом виде мясо должно легко отставать от резины, картофель — быть мягким, а морковь — сохранять первоначальную форму (если, конечно, она не была измельчена на терке).
Свиной каучук, тушеный с картофелем (с чесноком)
Состав:
Ребро свиное — 0,8-1 кг;
картофель — 800 г;
репчатый лук среднего размера — 2 шт .;
морковь среднего размера — 1 шт .;
чеснок — 5 зубцов;
лавровый лист — 3 шт .;
масло растительное рафинированное — 1 ст. л .;
соль;
перец черный молотый.
Способ приготовления
Если катки достались целиком, разбейте их на несколько частей.Смыть теплой водой, промыть холодной, обсушить бумажными полотенцами.
Жарить на разрезной сковороде с добавлением масла до легкой корочки. Выложить в казанскую или другую подходящую посуду.
На оставшемся жире посыпать мелко нарезанным луком. Добавить нарезанную дольками морковь, перемешать. Жарить 3-4 минуты.
Овощи поставили в Казани, поставили на огонь. Залить кипятком до уровня мяса. Закройте крышку. Подушка на медленном огне 30-40 минут.
Подготовленный картофель нарезать крупными кубиками.Ставлю в Казань с Рыброй. Добавьте соль, перец, лавровый лист. Размешать. Если жидкости мало, залейте кипятком с таким расчетом, чтобы картофель на две трети был залит бульоном.
Продолжайте тушить, пока картофель и мясо не станут мягкими. За 10 минут до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок и аккуратно перемешайте.
Свиной каучук с картошкой (по-домашнему)
Состав:
робрышки свиные — 0,7 кг;
картофель — 0,8 кг;
репчатый лук среднего размера — 1 шт.;
морковь мелкая — 1 шт .;
мука — 1 ст. л .;
корень сельдерея — 50 г;
корень петрушки — 20 г;
томатная паста — 50 г;
трубка Сало — 50 г;
лавровый лист — 3 шт .;
соль и перец;
зелени.
Способ приготовления
Подготовленные свиные отбросы обсушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить, порезать в муке.
Fry on Pig Sale, чтобы корочка не сильно натиралась. Ставим на тарелку.
Очистите и вымойте лук, морковь, сельдерей и петрушку. Морковь и корнеплоды нарезаем одинаковыми кубиками, лук мелко тугим. Обжарить овощи на оставшемся жире. Всегда выкладывайте в отдельную посуду.
Картофель очистить, вымыть, нарезать кружочками. Если на сковороде нет жира, добавьте немного шлама, теплого. Слегка обжарьте ломтики картофеля. Перемешать с остальными овощами.
Возьмите вместительный котел. На дно выложить половину всех овощей, на них выложить резиновые шарики. Покройте оставшиеся овощи.Добавьте томатную пасту и лавровый лист. Не смешивать.
Залить содержимое казана горячим бульоном или водой. Закройте казан крышкой и тушите на медленном огне около часа. Во время тушения овощи тоже не перемешивают, иначе картошка потеряет форму. За двадцать минут до окончания варки попробуйте отвар, чтобы понять, достаточно ли соли. При необходимости посолить еще. Готовое блюдо посыпаем зеленью.
Резиновая свинина, покрытая картофелем и болгарским перцем
Состав:
резиновые свиные — 0.8 кг;
картофель — 0,8 кг;
лук репчатый — 2 шт .;
морковь — 1 шт .;
молотый перец болгарский — 1 ст. л .;
болгарский красный перец — 1 шт .;
масло растительное рафинированное — 1 ст. л .;
перец черный молотый — щепотка;
соль;
лавровый лист — 2 шт .;
базилик сушеный — 1 ч.
Способ приготовления
Свиной мусор измельчить на несколько частей, вымыть, тщательно удалив фрагменты, просушить бумажным полотенцем.
Саттейл перец, немного пролить и сразу обжарить на разрезной сковороде с добавлением масла до румяной корочки. Покупка в Казань. Залить кипятком так, чтобы он накрыл мясо, закройте казан, нарезав кости на небольшом огне 30 минут.
Все овощи почистить, помыть. Морковь нарезать тонкими пластинами, лук мелко порезать, перец нарезать соломкой.
На оставшемся масле лук лук, затем морковь. Перемешать, обжарить 5 минут. Положить болгарский перец, перемешать, прогреть еще три минуты.Перец должен быть мягче, но не прожариваться.
Место овощи в Казани с рубриками.
Пока мясо ступает, картофель среднего размера нарезать кубиками или кубиками.
Когда мясо станет почти мягким, добавить к нему картофель, перец, базилик, лавровый лист. Залить горячей водой. Он должен слегка прикрывать картофель. Размешать. Попробуйте, хватит ли соли, соли. Прикоснитесь до мягкости картофеля и мяса. Готовое блюдо посыпаем зеленью.
Хозяйка у нот
Если вы решили добавить в картофель и другие овощи, рассчитайте их количество так, чтобы основное место было отдано картофелю, а они служили бы только овощной добавкой.
Разнообразить вкус тушеного картофеля можно свиным пометом, предварительно собрав мясо в соевом соусе или смеси пряных трав.
Не мариновать мусор в уксусе или какой-либо кислоте. Мясо в маринаде, конечно, вкуснее, но картошка в кислой среде воровать дольше и получается менее рассыпчатой, но более плотной.
Одно из самых любимых блюд, которое мы часто готовим, — тушеные свиные ребрышки с картофелем. По принципу приготовления это блюдо относится к тушеным блюдам.Рага больше похожа на способ и технологию приготовления, чем на название блюда. Любой пар — это всегда вкусное и сытное блюдо и, говорят, само слово произошло от старофранцузского Ragoûter — оживлять (улучшать) вкус, хотя на современном языке это просто тушеное мясо.
Суть любого тушеного мяса, и свиные ребрышки с картошкой не исключение — очень медленное тушение обжаренных кусочков продуктов. Кусочки мяса или ребрышки с небольшой косточкой, птицы или дичи, рыбы и даже грибов запекают, а затем тушат под крышкой на небольшом огне.Обычно овощи тушат с мясом, которые при термической обработке становятся густым и ароматным соусом.

Но не всегда стегу готовят из крупных кусков, таких как -. Мясо по-итальянски считается тушеным, хотя фарш в нем очень измельченный. Или, стоит вспомнить, в каких очень больших кусках курицы или даже четверти тушки тушат в густом и сложном овощном соусе.
У нас, чаще всего, под такими блюдами подразумевается тушеное «старое» мясо с костями — наследие товарного дефицита, а соус ограничивался томатной пастой и, в лучшем случае, мясным бульоном.Свиные ребрышки с картошкой в определенном смысле и такое блюдо есть, хотя готовится оно из отборных овощей и лучших жирных свиных ребер, которые только можно купить.
Лучшие овощи для тушения
В большой сковороде растопите кусок натурального масла и добавьте к нему оливковое масло. В такой жирной смеси будет прожариваться свинина с картофелем, что значительно улучшит вкусовые качества блюд. В такой смеси жарят кролика, когда готовится тушенное в вине блюдо из кролика.
Смешать и растопить сливочное масло и оливковое масло.
Свиные ребрышки растопить на кусочки длиной 4–5 см. Это примерно продолжительность матча. Если на кости с внешней стороны толстый слой мяса и жира, то куски можно дополнительно разрезать пополам, по кости. На среднем огне обжарить кусочки свиных ребрышек до приятного румяного оттенка. Жирная свинина пугается быстро, поэтому накрывать сковороду крышкой не нужно.
Обжарить свиные ребрышки на коврике
Очистить лук и морковь.Лук нарезать крупной соломкой вдоль луковицы. Нарежьте морковь продолговатыми мазками — довольно толстыми. Острый перец для очищения от семян и внутренних белых перегородок, для питания ножа — не очень мелко.
Одновременно с обжаренными свиными ребрышками добавить нарезанный лук, морковь и перец, а также все сырые дольки чеснока. Продолжайте жарить мясо и овощи, пока лук не станет румяным, а морковь не станет мягкой. Добавьте специи и соль.
Обжарить овощи с мясом и добавить специи
Отдельно хочу остановиться на смеси специй.Для домашней кухни периодически смешиваю простые специи, которые использую для первых и вторых блюд. Эта смесь состоит из 3 ч. Л. Перец красный сладкий сухой, грубый измельченный, 2 ч. Л. Крупный молотый с сухими семенами острого перца, 1 ч. чеснок сушеный гранулированный, 2-3 ч. л. Сухие ароматные травы, типичные для средиземноморских кухонь — Чаркер, Шабре, Петрушка, Орегано и D.R. По желанию можно добавить 0,5-1 ч. Подходит черный перец горошком и немного соли «Экстра». Смесь хорошо хранится в закрытой банке, а все компоненты есть в продаже.
Шафран или его заменитель (бархат) залить стаканом крутого кипятка и дать запустить. Растянуть настой через завесу чая и перелить в сковороду, на которой готовятся обжаренные свиные ребрышки с картофелем. Добавляем к мясу и овощам очищенные, нарезанный кубиками картофель. Добавить Paul White Dry Wine Ped. Доведите жидкость до кипения и накройте сковороду крышкой.
Добавить нарезанный картофель и залить жидкостью.
Свиные ребрышки с картофелем тушить под крышкой на слабом огне 30-40 минут.Ориентируемся на готовую картошку и морковь. В идеале, если картофель готов, а его внешний слой станет сварным и смешанным с жидкостью, образуя густой соус.
Свинина, несмотря на все заговоры, сытное, легко разбираемое и вкусное мясо.

Чаще всего к праздникам готовят мясные блюда и это неудивительно, ведь они калорийны и могут служить праздничным украшением стола. Но чтобы, как оказалось, красивое, вкусное, сочное мясо для начала нужно выбрать хороший кусок свинины, на рынке или в супермаркете.К этому процессу нужно подходить. Оцените его внешние данные и выберите только свежий продукт. Но сейчас не об этом, тогда вы узнаете, что можно приготовить из сочной, пикантной свинины с косточкой.
Как вкусно приготовить сочную свинину на косточке запеченную в духовке: рецепт
Чтобы свинина не получилась очень сухой в духовке, для запекания используют фольгу, рукав, при этом ее маринуют в различных соусах. Свинину стараются готовить крупными кусками, особенно если это свинина с косточкой.
Свинина на кости — в духовке
ВАЖНО : Время приготовления мясного продукта в первую очередь зависит от размера одного куска. Пока нет необходимости использовать свинину старого зверя — мясо в любом случае будет жестким.
Рецепт свинины на косточке с овощами, картофелем в духовке
Продукты :
Мясо с костью — 825 г
Чеснок — 25 г
Приправы, пряная трава — 3 г
Соль, майонез, перец
Горчица — 25 г
Готовка :
Мясо промыть и вымыть бумажными салфетками.Острым ножом разделите его на части, сделайте проколы и засуньте туда кусочки чеснока.
Насыть горчицей. Добавить в него зелень, приправы, перец. Размешать массу содовый состав свинины. Выложите все на фольгу, дайте время упустить.
Очищенный картофель вымыть, разрезать на четыре части.
Поют овощи промыть, добавить майонез, перец. Все тщательно перемешать, этим майонезом намазать все кусочки картофеля.
Положить картофель на огонь и собрать содержимое фольги.
Отправляем продукты в духовку. Выпекайте около часа тридцати минут при температуре 190 градусов.
Когда блюдо будет готово, освободите его от фольги. Затем подержал немного в духовке при температуре 225 градусов до аппетитной корочки.
Кости с пивом
Для этого блюда идеально подойдет любое мясо и шишка — в т.ч. Вот только время выпечки придется контролировать самостоятельно.
Соединение :
Свинина с костью — 975 г
Чеснок, приправы, перец, соль
Масло растительное — 35 мл
Репчатый лук — 1 шт.
Пиво — 95-115 мл

Готовка :
Взять форму для выпечки — желательно подходящую. Смажьте растительным маслом.
Лук нарезать кольцами и выложить на самый низ формы.
Свинина в чесноке. Только не переборщите с этим процессом.
После соды мясо со специями. Переместите ароматный кусочек на лук.
Налить пиво на дно, только пряный напиток со свинины не смывать.
Накройте содержимое по форме фольги. Отправляем в духовку. Примерное время приготовления семьдесят минут, температура в духовке — 180 градусов.
В конце снимаем фольгу и отправляем свинину закручиваться при 220 градусах.
Вкусная отбивная котлета из свинины на кости: рецепт на сковороде
Котлета натуральная готовится на всем мясном фарше, это порция мяса с косточкой. В этом случае кусок вырезается из тушки.Необходимо знать, что не все части подходят для блюда. Обычно жарят бертот, который нарезают поперек волокон свинины. И перед приготовлением он выключается.
Рецепт:
Состав:
Мясо свинины на кости — 2 шт.
Перец — 2 г
Соль — 2 г
Масло — 75 мл
Аджика — 18 мл

Готовка :
В тарелку всыпать соль, перец, специи, добавить аджику, масло.Потом все перемешать.
Мясо для котёнка промыть и вымыть бумажными салфетками. Мясо протереть почти насухо, чтобы впоследствии пропитать соусом аджик.
В качестве соуса можно также использовать майонез.
Свинина должна жениться на час.
На разогретой сковороде обжарить сочное мясо с двух сторон. Для этого вам понадобится около двух-трех минут (на каждую сторону).
Затем развести слабый огонь и тушить котлеты на сковороде с крышкой до готовности.
Готовность проверяется только ножом. Мясо нужно разрезать и не смотреть сырое внутри.
Когда блюдо готово, оно красиво разложено по тарелкам. Для аппетитного вида добавьте зелень в горошек, укроп, помидоры, огурцы — все, что вам нравится.
Рецепт грузинских шашлыков из свинины на кости
Чтобы шашлык имел славу, обратите внимание на правильный подбор мяса. По-корейски, шея — идеальные кусочки свинины именно для шашлыка, особенно если они на костях.Далее он небольшой — осталось собрать кусочки мяса и пожарить.
Продукты :
Мясо — 675 г
Яйцо — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Мука — 75 г
Чеснок — 15 г
Кефир — 475 г
Соль, специи

Готовка :
Свежее мясо разрезать на куски, пролить, добавить специи, перец.
В общую массу добавить кольца лука, толченый чеснок.
Затем залить кефиром. Массово мойте, накройте чем-нибудь и перенесите в холодильник минимум на два часа.
Затем выложить мясо на решетку и обжарить с двух сторон на углях. Кусочки свинины ничем не поливать, лучше изредка снимать шашлык с огня, чтобы он не пригорел. Так ваше мясо будет сочным, не потеряет вкусовых качеств.
Уже готовое мясо подавать на широком блюде с овощами, картофелем и зеленью.
Как пожарить стейк из свинины на кости на сковороде: рецепт
Стейк — любимое блюдо мужчин, женщин и детей.Однако варить это не годится. Даже если мясо стонет идеально, оно становится слишком жестким. Разберемся в тонкостях рецепта приготовления стейка из свинины.
Продукты :
корейский — 775 г
Масло — 65 мл
Черный перец — 25 г
Зерна горчицы — 17 г
Соль большая — 19 г
Специи

Готовка :
Зерна измельчить, поперчить и смешать со специями.
Мясо тщательно обработать, промыть маслом, посолить.
Пусть минут пятнадцать пропитаются ароматами и приобретают свой вкус.
Колинить сковороду на печи, добавить немного масла
Жарить стейк с двух сторон по три по четыре минуты.
Для сочного стейка важно — сначала , , мясо , жарят при высокой температуре , а потом только , потом его тушат . Мясо нельзя замораживать. Идеально подходит для свинины комнатной температуры.Толщина стейка может составлять от двух до четырех сантиметров.

Если у вас дома есть свинина на косточке, то видите, из нее можно приготовить ряд блюд, которые порадуют вас и ваших домочадцев своим сочным вкусом, ароматным запахом. Какие из блюд приготовить, выбирать вам — все зависит от вкусовых предпочтений. В любой рецепт можно внести коррективы. Вкусная запеченная на косточке свинина получается с грибами. Для украшения второго блюда можно добавить брокколи, цитрусовые, айву и другие продукты растительного происхождения.
Видео: Свинина на косточке — рецепты приготовления
Сегодняшний рецепт прислал нам мужчина. Его зовут Александр и, как он объяснил, голод его утолил, и он решился на серьезный шаг — приготовить свинину в духовке. Это заслуживает большого уважения. Дальше — именно тот рецепт, который прислала Саша. Ничего не изменил, давайте прочитаем и посмотрим, как мужчина решил приготовить себе обед.
Запеченная свинина с картошкой
Сегодня вечером я очень проголодалась, а из продуктов быстрого приготовления мне ничего не хватило.Пришлось изобретать на месте. В морозилке нашла картошку и немного мяса на косточке, как оказалось — свинина.
Состав:
свинина на кости — 3 шт.
картофель — примерно 0,5 кг.
соль и перец — по вкусу.
Приготовление запеченной свинины на кубиках с картошкой
В первую очередь я отказался от мяса. Я делал это, честно признаться, в теплой воде, потому что голод не давал жизни. Пока определялась свинина, чистил картошку и нарезал кубиками.Решил нарезать кубиками, т.к. логично подсказал, что ставка должна быть быстрее.
Следующим делом я решил немного пожарить свинину на сковороде, ну а что если она не успевает собраться, картошка быстрее готовится. В общем решил пожарить.
Ну, последний шаг — печь. Выставляю всю эту красоту на максимальную температуру и жду, пока вроде будет готово. Получилось минут 20
Вот так я сам приготовил себе запеченную свинину с картошкой.Это не сложно и вкусно.
П.С. Ужин готовлю минут 40, не понимаю, зачем женщины часами сидят на кухне. Хотя, салат я не делала, не украшала блюдо и не мыльницы, может все из-за этого.
Настоящие гурманы знают, что самое вкусное мясо на косточке!
Из ребрышек, бычков, анекоток можно приготовить самые разные блюда. Их запекают, жарят, тушат на тарелке или в духовке, интересных рецептов для мультиварки очень много.
Вариантов много, но все блюда сочетают в себе необыкновенный аромат, которого просто не бывает без косточки.
Свинина на кости — общие принципы приготовления
Свинину на кубиках готовят либо большим куском, обычно в пределах 2 кг, либо используют ребрышки и другие мелкие детали. Во втором случае в блюда обычно добавляют овощи, грибы, крупы. Если кусок большой, например ручка, то его можно выбрать заранее, смазать соусом, для приготовления в духовке использовать рукав, фольгу, иначе мясо будет сухим или не поддастся.
Время приготовления напрямую зависит от размера куска, а также от его качества. Не стоит использовать для запекания старую свинину от взрослого животного, ее лучше тушить на тарелке или в мультиварке. Если поросенок был молодым, мясо хорошее, кусочки мелкие, значит готовится любым способом, получается нежным и сочным.
Свинина на кости: рецепт с картошкой в духовке
Свинину на косточке можно приготовить по-разному, но самый простой — запечь ее в духовке.Здесь используется фольга. Чем больше будет кусок мяса, тем дольше будет готовиться блюдо. Вот штука в килограмм.
800 г мяса с костями;
700 г картофеля;
0,5 головки чеснока;
Приправы, сухие травы;
Ложка горчицы;
1. Промойте кусок косточкой. Острым ножом проткнуть мякоть, там, где она будет получаться, засунуть внутрь очищенные дольки чеснока. Если они большие, то лучше разрезать.
2.Соло горчицы горчицы, добавить любые приправы к мясу или просто ручку, тщательно перемешать и захватить кусок вместе с косточкой. Можете сразу передать им фольгу, пусть еще поранится.
3. Картофель очистить, крупные клубни разрезать пополам, мелкие использовать целиком. Тщательно промойте овощ, скиньте в миску.
4. Посолить, поперчить и выложить майонез. В миске перемешать картофель, чтобы все клубни залились соусом.
5. Теперь смотрим свинину вокруг картошки.
6. Выбрать все в фольге, отправить 1,5 часа в духовку, температура 190,
7. Как только время закончится, фольгу можно разрезать сверху, слегка взбить, дать мясу с картофелем скрутиться до аппетитной корочки.
Свинина на костях в пиве
Рецепт потрясающего мяса. Для такой свинины на кости можно использовать любой кусок и даже руль, но время приготовления в этом случае придется регулировать самостоятельно. Дополнительно используется смесь приправ для мяса, но можно ограничиться только перцем.
1 кг свинины с косточкой;
1 стакан пива;
1 голова Owka;
Чеснок, приправа к мясу.
1. Выбираем форму, в которой будем запекать мясо, желательно, чтобы оно не было очень большим и подходило по размеру. Смажьте дно несколькими каплями масла.
2. Лук нарезать крупными кусочками, выложить на дно размытой формы. Нужно, чтобы кусок не пригорел, не клей.
3. Чесночный бугорок кусок мяса, насколько это возможно, мы мало что знаем.
4. Берем сухие приправы к мясу, смешиваем с солью и натираем целиком, особое внимание уделяем углублению.
5. Положите мясо на лук. Сбоку аккуратно наливаем пиво, стараемся не перекручивать слои специй.
6. Натянув кусок фольги на форме, отправьте кусок свинины в духовку.
7. Готовим 70 минут при 180 градусах. Затем ножом протыкаю мясо в толстой части, если оно мягкое, то добавляю температуру до 240 и выдерживаю блюдо еще 15 минут, но теперь накрывать его не нужно.
Свинина на кости: рецепт блюд в горшочках
Еще один рецепт свинины на кости, для которого лучше использовать ребрышки. Они прекрасно помещаются в горшок, получаются сочными и нежными.
700 г ребрышки;
4 болгарских перца;
10 морковок;
3 лампочки;
3 помидора;
0,5 пучка петрушки;
1 ложка масла;
1 ложка грецких орехов.
1. Перец очистить, порезать соломкой, бросить в миску. Лук и морковь нарезать такой же соломкой, добавить к перцу.Помидоры нарезать произвольно, добавить к остальным овощам.
2. Руби с петрушкой и орехами, потратить в приготовленном салате. Приправить специями, водным маслом, перемешать.
3. Ребрышки промыть, разрезать так, чтобы они легко доходили до кастрюли, посолить.
4. Закладываем в кастрюлю свинину на костях, грубо несем овощи. Мы пытаемся заполнить пустоту.
5. Накройте горшок. Добавлять в них воду или соусы не обязательно, будет достаточно сока, который выделяется из овощей при процеживании.
6. Такие горшки готовятся 1 час 20 минут, температура в печи 180 градусов. Затем духовку нужно выключить, и выдержать блюдо еще 15 минут. Вы можете накинуть башмак за крышку каждого горшочка с чесноком или добавить небольшой кусочек сыра.
Свинина на кубиках с грибами (ребрышки)
Рецепт вкуснейшего блюда От свинины до костей и шампиньонов. Желательно, чтобы грибы были одного размера.
700 г ребрышки;
500 г мелких шампиньонов;
2 ложки оливкового масла ;;
200 г сметаны;
130 г сыра;
4 зубчика чеснока;
30 мл соевого соуса.
1. Грибы ополаскиваем, раскладываем на салфетках, чтобы подсохли.
2. То же с ребрами жесткости. Вырежьте, затем протрите.
3. Соединяем все вместе, присыпаем солью, перцем, добавляем пару ложек оливкового масла и перемешиваем.
4. Придать форму грибам со свининой, отправить на плиту. Готовим при 200 градусах 30 минут.
5. За это время нужно смешать сметану с соевым соусом, добавить измельченный чеснок.
6. Придаем форму, смазываем все сметаной, повторно отправляем в духовку, теперь готовимся еще минут 20.
7. Придаем форму с грибами и свининой Последний раз засыпаем сыром, отправляем на румяную корочку еще на 15-20 минут и готово!
Свинина на кости: рецепт домашнего жаркого
Рецепт простого блюда из свинины на косточке. Лучше всего использовать ребрышки, но подойдут и другие мелкие кусочки.
0,7 кг мяса;
0,8 кг картофеля;
Немного масла;
Приправы разные;
2 лампочки;
1 ложка пасты.
1.Мясо нарезать порционными кусочками. В Казани налить немного масла, как разогреть, запустить мясо и обжарить на сильном огне до румяного цвета.
2. Картофель очистить, нарезать крупными кусочками. Остальные овощи забиты соломой.
3. Добавить к жареному мясу сначала лук с морковью, обжарить, затем выложить ложку помидор. Нагрейте вместе.
4. Засыпаю картошкой и заливаю парой стаканов кипятка. На этом этапе Солим, Перчим кладут любые смеси пряностей на свой вкус.
5.Накрываем казан, быстро доводим блюдо до кипения, затем убавляем огонь до минимума и даем примерно 40 минут. Не надо вмешиваться.
6. В самом конце лавр, зелень, по желанию можно добавить свежий или сухой чеснок в жаркое.
Тушеная свинина на кости: рецепт мультиварки
Рецепт свинины на косточке, приготовленной в мультиварке. Используется один большой кусок мяса, но вы также можете приготовить ребра или другие куски, вам понадобится меньше времени.
1 кг свинины;
2 ч.L. приправа к мясу;
1 ложка масла;
80 мл воды.
1. В чашку мультиварки налить ложку масла.
2. Закрепить кусок мяса смесью специй, если они не содержат соли, то добавить. Выложить в чашку мультиварки.
3. Сверху на мясо положить один лавровый лист. Больше не нужно, иначе аромат будет слишком насыщенным.
4. В чашу наливаем рецептурную воду. Но также можно использовать пиво, с которым прекрасно сочетается свинина.
5. Закройте кастрюлю мультиварки.
6. Выставляю кусок программы тушения на кусок с косточкой, готовлю блюдо ровно два часа.
7. Проверьте мясо. Если вдруг он окажется недостаточно мягким и нежным, то можно прибавить время.
Свинина на костях с овощами
Еще один рецепт свинины на кости в Казани. Желательно использовать мелкие детали, которые хорошо помогут и не потребуют дополнительного тушения. Ребра подходят идеально.
свинины 0,5 кг;
2 баклажана;
0,5 кг картофеля;
1 морковь;
3 помидора;
2 дольки чеснока;
0,5 пучка петрушки;
1 перец болгарский;
Соль, масло, разные приправы.
1. Если куски большие, то их нужно порубить. Затем положить в разогретый казан, обжарить на сильном огне до коричневого цвета.
2. Пока готовится свинина, жирный лук с морковью. Тратим на жареное мясо, вместе готовим несколько минут.
3. Баклажаны нарезать кубиками, залить холодной водой, промыть и посыпать. Выложить на теплую сковороду с маслом, обжарить на сильном огне до легкой корочки.
4. Картофель нарезаем, добавляем к мясу. Теперь все нужно немного подправить, приправить специями.
5. На картофель выложить нарезанный кабачок. Если он не очень молодой и кожица толстая, лучше срезать.
6. Сверху на кабачки выкладываем болгарский перец. Все немного закалено.
7.Теперь обжарить баклажаны, посолить, поперчить.
8. Завершите блюдо ломтиками помидоров. С края аккуратно налейте 0,5 стакана воды, но можно и больше. Близкая Казань.
9. Мастера 45-50 минут. В конце перемешиваем, добавляем зелень, чеснок.
Если кусок свинины запекается без крышки, то кость нужно обернуть фольгой, чтобы не было отягощения.
Если мясо почти готово, но не хочет красиво скручиваться, его можно намазать смесью меда с соевым соусом., затем добавьте температуру и подержите духовку еще 10-15 минут.
Лук — идеальная добавка к мясу, особенно маринованному в уксусе. Его можно положить под кусок как подушку и не беспокоиться о том, что свинина насытит.
ВЕНГЕРСКИЙ ГУЛАШ ИЗ СВИНИНЫ: КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ, СУП ГУЛАШ, С ЧЕРНЫМ, С КАРТОФЕЛЕМ — ДОМАШНИЕ
Многие блюда национальных кухонь мира прочно вошли в современную жизнь, но сохранили традиционные нюансы приготовления пищи.Классическая венгерская гуля из свинины с овощами
Содержание:
Многие блюда национальных кухонь мира прочно вошли в современную жизнь, но сохранили традиционные нюансы приготовления. Классический венгерский гуляш из свинины — это густой суп с овощами, который отлично подходит на обед или ужин. В зависимости от своих вкусовых предпочтений вы можете изменить состав ингредиентов, подобрав идеальное сочетание.
Как приготовить венгерский гуляш из свинины
Это традиционное европейское блюдо возникло много веков назад как пастуший суп. Среди оригинальных ингредиентов — картофель, говядина и перец. Со временем кулинары пришли к выводу, что свинина делает конечный результат более нежным и сбалансированным.
Для получения идеального готового продукта нужно позаботиться о свежести основного ингредиента. Покупая в супермаркете свинину по рецепту венгерского гуляша, ее рассматривают, отдавая предпочтение мясу розоватого цвета без синяков.При малейших признаках проветривания или посинения, а также появления неприятного запаха стоит воздержаться от покупки такого продукта. Гуляш можно приготовить даже из замороженного мяса, но стоит отдать предпочтение более мягким нарезкам — ветчине и корейке.
Важный! Не добавляйте в гуляш жирную шею или грудинку. Сало для жарки лучше добавить отдельно.
Отличительная черта венгерского рецепта — крупно нарезанное мясо. По размеру кусочки часто напоминают шашлык. Средний размер каждого из них от 3 до 4 см.Считается, что в процессе варки такое мясо придает бульону более вкусные вкусовые качества, а также становится внутри очень сочным и нежным. Для получения свинины правильной консистенции требуется длительная термическая обработка — до 1,5-2 часов.
Следующим важным компонентом любого гуляша является картофель. По классическому венгерскому рецепту его нарезают крупными кусочками. Картофель в среднем 150-200 г измельчается на 6-8 частей. Ингредиент добавляется ближе к концу варки, чтобы клубни не переварились.
Классический венгерский гуляш — очень густой суп с мясом и картофелем
Современные венгерские рецепты гуляша включают больше, чем просто картофель. Многие хозяйки добавляют в него лук, помидоры, морковь и болгарский перец. Есть даже региональные рецепты с квашеной капустой, фасолью и тыквой.
Свежий бекон лучше всего подходит для предварительного обжаривания овощей. Ее нагревают до шкварок, а в полученной массе обжаривают лук, морковь и болгарский перец. Для классического венгерского рецепта гуляша из свинины можно использовать свежую грудинку и даже соленое сало.Многие хозяйки используют предварительно растопленный жир.
Важно! Более густой и жирный бульон можно получить, добавив свиные ребрышки сразу после жарки овощей и мяса. Через 2 часа варки их снимают с блюда.
Среди приправ к венгерскому блюду паприка — главный фаворит. Это делает суп более острым и ярким. Изначально именно она обеспечивает насыщенный цвет готового изделия. Многие современные хозяйки заменяют его красным перцем и томатной пастой. Вкус также усиливают чеснок, кориандр и лавровый лист.
Венгерский гуляш нужно готовить медленно и спокойно. Чтобы свинина и овощи тушились как следует, посуда должна иметь толстое дно и стенки. Лучше всего чугунный сотейник или классический казан. Если готовое блюдо получилось слишком густым, можно разбавить его водой до нужной консистенции.
Классический рецепт венгерского гуляша из свинины
Традиционный способ приготовления предполагает использование большого количества горячих приправ. Также следует обратить внимание на соотношение мяса к картофелю — 1: 1.На 1 кг свинины и это количество картофеля нужно:
200 г копченого бекона;
1 луковица;
3 стакана воды;
5 ст. л. перец;
1 болгарский перец;
1 яйцо;
соль по вкусу.
Именно перец придает венгерскому гуляшу очень пикантный вкус.
Первый шаг — растопить сало, чтобы оно стало жирным. Его нарезают кубиками или соломкой и тушат на сильном огне до образования шкварок, а затем вынимают шумовкой.Затем нарезанная крупными кусками свинина обжаривается на жире. Сначала из него будет выделяться сок, а уже потом он начнет жариться.
Важно! Чтобы мясо при запекании сохранило сочность, его рекомендуется готовить на максимальном огне.
Как только свинина будет готова, добавьте к ней измельченный лук и болгарский перец. Все ингредиенты заливаются водой, а затем приправляются паприкой. Готовится венгерское блюдо около часа на медленном огне, затем к нему добавляют крупно нарезанный картофель и яйца.Готовность гуляша проверяют по состоянию картофеля — если он мягкий, можно посолить и снять сковороду с огня. Опытные кулинары советуют настоять блюдо около получаса и только потом подавать к столу.
Венгерский суп-гуляш из свинины
В современных реалиях хозяйки часто используют дополнительные ингредиенты, улучшающие вкус готового продукта. Учитывая, что такая национальная особенность европейцев не очень подходит большинству жителей России, перец в рецепте чаще всего заменяют чесноком.
Чтобы приготовить вкусный венгерский гуляш из свинины с картофелем, вам понадобится:
1 кг клубней;
1 кг корейки;
100 г бекона;
1 луковица;
1 морковь;
1 болгарский перец;
2 ст. л. перец;
4 зубчика чеснока;
2 средних помидора;
2 лавровых листа;
соль по вкусу;
2 стакана воды;
1 стакан томатного сока.
Для получения нужного цвета в венгерский гуляш можно добавить помидоры.
Как и в оригинальном рецепте, сначала обжаривают свиной бекон, пока он не станет шкварками.В полученном сале быстро глазируются крупные куски свинины. Затем к нему добавляются измельченные овощи — лук, морковь, болгарский перец, чеснок и помидоры. Смесь тушат 5-10 минут при постоянном помешивании, затем заливают водой и томатным соком, а также приправляют паприкой и лавровым листом.
Важно! Не добавляйте в суп в середине приготовления соль по-венгерски, так как большая часть воды может испариться, и блюдо получится слишком соленым.
Все ингредиенты кипятят 45 минут, затем к ним добавляют нарезанный крупными кубиками картофель.Когда он станет мягким, суп солят по вкусу и по желанию добавляют воду. Гуляш настаивается полчаса, после чего подается с белым хлебом.
Венгерский гуляш из свинины с подливой
Большинство людей на постсоветском пространстве привыкли к тому, что в этом блюде слишком густой бульон. Многие хозяйки адаптировали венгерский гуляш под собственные вкусы, предпочитая длительной варке своевременное добавление подливки.
Для приготовления такого оригинального блюда вам понадобится:
1 кг свинины;
1 кг картофеля;
100 г топленого жира;
100 г муки;
2 ст.вода;
1 крупная морковь;
2 помидора;
1 луковица;
1 ст. л. перец;
5 зубчиков чеснока;
1 лавровый лист;
соль и приправы по вкусу.
Основное блюдо и подливка готовятся в разных емкостях, и только в середине рецепта их объединяют в большой кастрюле с толстым дном. Свинину обжаривают на сковороде в раскаленном жире. Как только появится корочка, к ним добавляются измельченные овощи — морковь, лук, помидоры и чеснок.Свинина по-венгерски для гуляша тушится около получаса.
Венгерский соус для гуляша готовится на отдельной сковороде
За это время на отдельной сухой сковороде обжаривается мука, периодически помешивая. Как только он станет золотистым, влейте воду тонкой струйкой, активно размешайте, чтобы не образовывались комочки. Приготовленную подливу заливают мясом и овощами. Туда же добавляют нарезанный кубиками картофель, после чего блюдо тушат до полной готовности всех ингредиентов, затем приправляют паприкой и солью по вкусу.
Венгерский гуляш со свининой и чипсами
Один из самых популярных рецептов традиционного блюда предполагает использование большого количества мясных ингредиентов вкупе с клецками. Такой венгерский суп чем-то напоминает традиционную солянку.
Для его приготовления вам понадобится:
400 г свинины;
200 г копченых ребрышек;
200 г колбас охотничьих;
200 г копченой грудинки;
200 г муки;
1 яйцо;
3 ст.вода;
4 ст. л. перец;
1 болгарский перец;
1 луковица;
1 лавровый лист;
соль по вкусу.
Венгерские пельмени готовятся путем смешивания муки со 100 мл воды и одним куриным яйцом. Смесь солят по вкусу, затем перемешивают. Из теста сформируйте маленькие кубики и дайте ему немного подсохнуть. За это время грудинка обжаривается в большой кастрюле до появления корочки. Добавляем к нему по очереди, обжаривая каждый вид мяса по 5 минут, нарезанное кубиками вырезку, ребра и охотничьи колбаски.
Большое количество мясных деликатесов делает венгерский гуляш сытным и вкусным.
К мясным деликатесам добавляют измельченные овощи, картофель и пельмени. Все ингредиенты заливаются водой, заправляются солью, болгарским перцем и лавровым листом. Как только картофель станет мягким, сотейник снимают с огня, оставляют на полчаса для настаивания супа.
Заключение
Классический венгерский гуляш из свинины — невероятно вкусное блюдо.

Картошка с ребрышками в казане

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление картошки с ребрышками в казане:

Ребрышки свиные в казане с картошкой

Тушеная картошка с ребрышками — пошаговый рецепт приготовления

Рецепт тушеной картошки со свиными ребрышками

Картофель тушеный со свиными ребрышками — почти готов!

Вьетнамский суп из ребрышек из свинины с картофелем, морковью и цветной капустой (Canh Suon Khoai Tay) — домашние рецепты вьетнамской кухни

Ингредиенты

Клейкие свиные ребрышки

Состав:

Инструкции по приготовлению:

ABC Суп | Ло Сонг Тан Рецепт

ABC Суп (свиные ребрышки, картофель, морковь, лук)

Не пропустите рецепт!

Китайский рецепт супа ABC

Состав:

Направление:

Суп из корня лотоса — Как приготовить за 3 простых шага (по-кантонски)

Краткое объяснение основных ингредиентов

Корень лотоса

Свиные ребра

Арахис

Годжи (枸杞 子, ягода годжи или лайчи)

Красные финики

Приправа

Другое

Как приготовить суп из корня лотоса

Свиные ребра

Корень лотоса

Арахис

Дополнительные советы по приготовлению супа из корней лотоса со свиными ребрышками

Рецепт супа из корней лотоса со свиными ребрышками и арахисом

Инструкции

Примечания

Рекомендуемые продукты

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Ребрышки в казане с овощами — пошаговый рецепт с фото

Приготовление ребрышек в казане с овощами:

1 подготавливаем ребрышки.

2 обжариваем и тушим ребрышки.

3 подготавливаем овощи.

4 готовим ребрышки в казане с овощами.

5 подаем ребрышки в казане с овощами.

Советы к рецепту

Жаркое с рёбрышками и картошкой в казане, рецепт

ТОП-5 рецептов свиных ребрышек с картошкой в казане — БУДЕТ ВКУСНО!

Свиные ребрышки с картошкой в казане

Картошка с ребрышками в казане

Картофель, тушенный со свиными ребрами в казане

Рецепт №4

Рецепт №5

Заключение

Свиные ребра с картофелем на костре

Ингредиенты для блюда

Как приготовить Свиные ребра с картофелем на костре — пошаговое описание

Свиные ребрышки с картошкой в духовке

1. Свиные ребрышки с картошкой в рукаве

2. Свиные ребрышки с картошкой в фольге

3. Свиные ребрышки с картошкой под сыром

4. Запеченные свиные ребрышки с картошкой и грибами

5. Свиные ребрышки с картошкой в томате

6. Свиные ребрышки с картошкой и овощами в духовке

7. Свиные ребрышки с картошкой в медовой глазури

8. Свиные ребрышки с картошкой в горшочках

9. Свиные ребрышки с картошкой в пиве

10. Свиные ребрышки с картошкой и зеленью в духовке

11. Свиные ребрышки с картошкой и капустой

12. Запеченные свиные ребрышки с картошкой в сметане

Соус из свиных ребрышек с картофелем. Свиные ребрышки с картошкой рецепты

Рецепт картофеля с копчеными ребрышками

Свиные ребрышки с картофелем в рукаве

С чесноком и сладким перцем

С добавлением грибов

С сухой зеленой аджикой и прованскими травами

Как приготовить по-деревенски?

Свиные ребрышки с картофелем в фольге

Годжи (枸杞子, ягода годжи или лайчи)

Свинина на кости: рецепт с картошкой в духовке