Щербет с арахисом рецепт в домашних условиях: Щербет с арахисом рецепт с фото пошагово

Как сделать щербет в домашних условиях по пошаговому рецепту

Восточные сладости

admin

Содержание:1 Домашний щербет с арахисом1.1 Ингредиенты1.2 Как правильно выбрать ингредиенты1.3 Пошаговое приготовление1.4 Видеорецепт приготовления щербета с арахисом в домашних условиях2…

Вы ждете в гости дорогую свекровь или близкую подругу с детьми? Хотите порадовать своих домашних вкусняшками к чаю? Тогда стоит вспомнить свое детство – какие лакомства вы просили у мамы в кондитерском отделе? Я просто обожала щербет с арахисом, который был лучше любых конфет; недавно нашла рецепт этого десерта и готовлю его в домашних условиях – вкус получается, как у того, из детства.

Сегодня я расскажу вам, как сделать это блюдо, тем более, для этого не нужны дорогие или экзотические ингредиенты. Давайте разберемся, как приготовить щербет в домашних условиях – я предлагаю два рецепта: для одного из них понадобится арахис, а второй вкуснее с фундуком или грецкими орехами.

Домашний щербет с арахисом

• Время приготовления: 4-8 часов для застывания.
• Кухонная техника и утварь: кастрюля, сотейник или металлическая кружка, лопаточка для помешивания, емкость для запекания или сковорода, пергамент. Также понадобится плита, духовка, холодильник.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Сахар	700 г
Молоко	250 г
Масло сливочное	80 г
Арахис	140-180 г
Вода	1-2 ст. л.
Растительное масло	1 ст. л.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Обязательно проверьте молоко на свежесть: отлейте пару столовых ложек в отдельную кастрюлю и подогрейте. Если при закипании белок свернется, продукт начал прокисать. Для этого рецепта старайтесь выбирать молоко средней жирности; подойдет и домашнее (коровье).
• Лучше всего брать сырой арахис. Ядра должны быть одного размера, гладкими, не сморщенными, без темных пятен. Они должны иметь едва заметный сладковатый запах, без кислоты или горечи.

• Внимательно выбирайте масло: подойдет только качественный сливочный продукт с молочным запахом и содержанием жира не менее 82%. Спреды или маргарин испортят блюдо. Домашнее масло станет хорошим вариантом для этого рецепта, но учтите, что продукт обязательно должен быть свежим, без горечи.

Пошаговое приготовление

1. В небольшую кастрюлю налейте пару столовых ложек холодной воды. Влейте туда же 250 г молока, поставьте на медленный огонь.
   
2. Добавьте 600 г сахара, перемешайте.
   
3. Проваривайте, помешивая лопаткой, полчаса.
   
4. В сухую емкость для запекания высыпьте 140-180 г арахиса и поставьте в духовку на 10-15 минут при температуре 160-180 градусов.
   
5. Дайте орешкам остыть, после чего очистите от шелухи.
   
6. В сотейник или кружку высыпьте 100 г сахара, поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая, ждите, пока сахар растопится до состояния карамели.
7. Когда масса станет коричневой и начнет закипать, быстро влейте ее в молочно-сахарную смесь. Как следует вымешайте.
   
8. Проварите в течение 20-30 минут.
   
9. В массу для щербета добавьте 80 г сливочного масла, дайте ему расплавиться и как следует вымешайте до однородного состояния.
   
10. Застелите емкость для запекания пергамента, слегка смажьте ее 1 столовой ложкой растительного масла.
    
11. Равномерно распределите орехи по форме.
    
12. Тонкой струйкой вливайте молочную смесь в форму, заполняя ее. Старайтесь не лить все сразу, чтобы орехи были равномерно распределены по всему десерту.
    
13. Оставьте блюдо на ночь в прохладном месте. В крайнем случае можно подождать около 4-5 часов.
    
14. Осторожно отделите пергамент, нарежьте лакомство на кусочки.
    

Видеорецепт приготовления щербета с арахисом в домашних условиях

Если вы хотите увидеть, как сделать арахисовый щербет в домашних условиях по этому рецепту, посмотрите следующее видео. В ролике продемонстрированы все этапы приготовления.

Домашний щербет с орехами

• Время приготовления: 1 час + минимум 3 часа для застывания.
• Количество порций: 6-8.
• Калорийность (на 100 г): 394 ккал.
• Кухонная техника и утварь: лист для выпечки или форму для запекания, пергамент, сотейник, лопатку для помешивания, миксер с насадками для теста, форму для щербета, пищевую пленку, духовку, плиту, микроволновую печь.

Важно! Заранее заморозьте лед и охладите в холодильнике стеклянную (керамическую, металлическую) миску.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Сгущенное молоко	300 г
Сахар	130-150 г
Вода	30-40 мл
Мед (инвертный сироп)	25-30 г
Орехи	150-200 г
Соль	на кончике ножа

Пошаговое приготовление

1. Застелите форму или лист для выпечки пергаментов, высыпьте 150-200 г орехов, поставьте в духовку при температуре 160 градусов. Прожаривайте их в течение 8-10 минут, время от времени помешивая.
   
2. Достаньте орешки, остудите и очистите от шелухи.
   
3. В сотейник влейте 30-40 мл воды и всыпьте 130-150 г сахара. Перемешайте, подогревайте на небольшом огне, пока сахар не растворится. Помешивайте массу.
   
4. Когда сахар полностью растворится, очистите лопаточкой стенки сотейника и добавьте в смесь 25-30 г меда или инвертного сиропа.
   
5. Доведите сироп до кипения, проварите 3 минуты. Уменьшите огонь, чтобы масса кипела еле-еле.
   
6. Добавьте 300 г сгущенного молока, щепотку соли.
   
7. Как следует вымешайте помадку, доведите до кипения на сильном огне.
   
8. Уменьшите нагрев и варите смесь до светло-коричневого цвета, интенсивно помешивая.
   
9. Через 10-12 минут, когда со дна поднимется карамель, выключите помадку.
   
10. Охладите массу. Для этого возьмите лед, поставьте на него охлажденную миску и вылейте смесь из сотейника. Вымешивайте ее.
    
11. Взбейте смесь миксером с насадками для теста. Взбивать нужно до тех пор, пока не изменится консистенция массы. Готовая смесь не должна липнуть к рукам.
    
12. Выложите помаду на стол, вымесите ее руками.
    
13. Слегка подогрейте массу до 50 градусов. Делать это удобно в микроволновке: достаточно 2-3 заходов по 15-20 секунд. Мощность – около 700. Следите, чтобы масса не растопилась и не стала жидкой.
    
14. Когда смесь станет мягкой, вмешайте в нее орехи. Как следует разомните, чтобы орехи распределились равномерно.
    
15. Застелите форму для будущего десерта пищевой пленкой, выложите его, плотно утрамбовывая. Разровняйте верх.
    
16. Прикройте сверху пергаментом и дайте остыть около 3 часов, лучше – на ночь.
    

Видеорецепт приготовления щербета с орехами

Хотите приготовить щербет с орехами в домашних условиях, но вам недостаточно рецепта с фото? Посмотрите следующее видео, в котором показано, как сделать это блюдо, даются советы по приготовлению.

Как подать и украсить блюдо

• Такое лакомство, как и другие восточные сладости, например рахат-лукум, обычно подают к чаю. Можно предложить десерт и к холодному молоку, кофе, лимонаду или кислому соку (яблочному, апельсиновому).
• Вместе со щербетом на стол можно подать песочное печенье домашнего приготовления, крекеры. Учтите, что десерт достаточно калорийный, поэтому другие блюда должны быть легкими.
• Оригинально смотрится эта сладость в вазочке с мороженым – порежьте щербет мелкими кусочками и выложите по краям.

Украшать десерт просто. Нарежьте его на квадратики или небольшие брусочки, выложите на плоскую тарелку. Края посуды можно посыпать ореховой крошкой, украсить узором из меда, листиками мяты или ягодами вишни.

Знаете ли вы? Чтобы десерт выглядел оригинальнее, его можно сделать порционным, поместив для застывания в фигурные формочки для печенья. Этот способ подходит и для первого, и для второго рецепта.

Советы и рекомендации

• Чтобы очистить поджаренный арахис, сложите его в металлическую миску, накройте крышкой или второй миской, как следует потрясите. Шелуха отойдет сама.
• Готовить карамель можно и на сковороде, но она должна быть с толстым дном и стенками.
• Готовность любых орехов, кроме грецких, можно проверить по шелухе: если она растрескивается, легко отходит, пора выключать огонь.
• Внимательно следите за готовностью помадки – если она переварится, может появиться горелый привкус, а добавить «наполнитель» будет сложно. Жидкая помадка не застынет.
• Выдерживать домашний ореховый щербет перед подачей можно в холодильнике или просто прохладном месте.

Другие варианты приготовления и наполнения

• Орехи активно используются в восточных сладостях. Попробуйте сделать рахат-лукум или вкусную домашнюю чурчхелу!
• Еще одно прекрасное восточное лакомство – это домашняя пастила. Ее делают из фруктов с добавлением орешков или без них. Очень нежной на вкус получается пастила из яблок.
• В домашний щербет можно добавить не только фундук или арахис, но и кешью, грецкие орехи. Попробуйте также смешать их с изюмом, измельченным черносливом или курагой. Это придаст блюду оригинальную кислинку.
• Попробуйте использовать для блюда орешки разных видов – так оно будет еще необычнее.

Домашний ореховый щербет – это вкуснейшее лакомство, которое понравится и детям, и их родителям. Это одно из самых простых и быстрых в приготовлении восточных блюд, которое быстро утоляет голод и содержит полезные витамины, жирные кислоты. Готовите ли вы такие десерты? Поделитесь своими рецептами и кулинарными советами в комментариях!

Щербет в домашних условиях — 8 рецептов из восточной сказки

Приготовить щербет в домашних условиях возможно и получится очень вкусно, если следовать пошаговым рекомендациям в рецептах — с орехами, изюмом, из печенья или конфет «Коровка». Скорее приступайте к готовке!

Рецепт 1: щербет в домашних условиях (пошаговые фото)

Нежное, ароматное лакомство, с виду напоминающее ириски, а на вкус – щербет. Его можно хранить в холодильнике около 7 дней, и при этом он не портится и не теряет своих вкусовых качеств. При желании можно включить в рецепт орешки, сухофрукты или шоколад.

• Молоко сгущенное 380 мл
• Белый сахар 300 г
• Коричневый сахар 200 г
• Масло сливочное от 80% 150 г
• Морская соль щепотка
• Ваниль 2 г

Перелейте в кастрюлю объемом 2 литра 380 мл сгущенного молока, добавьте 200 грамм коричневого сахара и 300 грамм белого.

Нарежьте 150 грамм сливочного масла кубиками небольшого размера и добавьте его в кастрюлю к остальным ингредиентам.

Поставьте кастрюлю на маленький огонь. Перемешайте все до однородного состояния деревянной лопаткой. В нашем случае она очень подходит, поскольку не нагревается. Через несколько минут масло и сахар начнут растапливаться и смешиваться. Вам необходимо добиться того, чтобы сахар растворился полностью. Держите кастрюльку на маленьком огне и постоянно помешивайте, чтобы не пригорело.

Когда сахар растворится весь, немного увеличьте огонь и при постоянном помешивании уваривайте эту смесь до 110°С.

Когда масса закипит, воспользуйтесь кулинарным градусником и измерьте температуру. У вас должно получиться 110 °С. Снимите ее с огня. Если у вас нет градусника, можно проверить готовность массы таким способом: возьмите блюдце с холодной, ледяной водой и капните немного карамельной смеси. Если у вас получится после этого скатать из нее шарик, значит масса готова. В общей сложности процесс приготовления ириса на плите занимает около 15 минут.

Добавьте в массу примерно 2 грамма ванили и щепотку морской соли. Как известно, она усиливает вкус блюд, в том числе и десертов.

Чтобы получилась нужная нам структура смеси, взбейте ее миксером примерно 5 минут на большой скорости. У вас получится довольно густая масса.

Возьмите 2 куска пергаментной бумаги, смажьте тонким слоем растительного масла и застелите контейнеры. Перелейте половину полученной массы в один контейнер, половину в другой. Высота массы должна быть около 2 см, чтобы при нарезании получились красивые кубики.

Закройте контейнеры и отправьте в холодильник на всю ночь.

Наутро откройте их и нарежьте ароматные, нежные ириски красивого карамельного цвета аккуратными кубиками. Они не тянутся так, как обычные ириски, но по вкусу получаются более нежными, мягкими и вкусными.

Рецепт 2, пошаговый: молочный щербет с арахисом

Хочу рассказать, как я готовлю щербет с арахисом, его рецепт в домашних условиях довольно прост.

Главное, уварить сахарную массу до нужной консистенции, быстро взбить и уложить в формочку. Весь процесс приготовления очень быстрый, так что заранее подготовьте форму и стакан с холодной водой.

• сгущенное молоко 120 гр.,
• арахис 140 гр.,
• сахар 250 гр.,
• вода 50 гр.,
• ванильный сахар 10 гр.

Для приготовления щербета нам понадобиться обжаренный арахис. Его можно прикупить уже в обжаренном и очищенном виде или приготовить самому. Предлагаю второй вариант. Разогрейте сковороду. Насыпьте арахис. Жарьте на медленном огне, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Периодически пробуйте, чтобы поджарить арахис до нужного состояния. На обжаривание уйдёт 10-15 минут. Горячий жареный арахис уложите в сухую глубокую миску и укройте полотенцем. Дайте остыть до комнатной температуры. После удалите шелуху. Возьмите горсть арахиса и потрите между руками. Шелуха с лёгкостью отойдет.

Теперь, приступаем, к самому главному. В толстостенную кастрюлю добавьте сахар, сгущенку, ванильный сахар, холодную воду. Отправьте на большой огонь.

Постоянно помешивая, закипятите. Уменьшите пламя горелки и варите до «мягкого шарика». Как проверить готов ли сироп? Не переставая помешивать, варите 14-17 минут. На десятой минуте, начните проверять сироп. Для этого каплю капните в стакан с холодной водой. Капелька, попадая в прохладную воду, должна образовать мягкий шарик. При нажатии на шарик, он сплющится. После, отключите огонь.

Возьмите ручной венчик или миксер. Взбивайте до легкого загустения. Этот шаг и последующий, нужно делать очень быстро, так как масса быстро застывает.

К сахарной массе добавьте обжаренный арахис и быстрыми движениями перемешайте, чтобы он равномерно распределился по всему щербету.

В подготовленную формочку, застеленную пергаментом, быстро уложите сахарную смесь и хорошо утрамбуйте. Оставьте при комнатной температуре до полного остывания.

Достаньте из формы молочный щербет с арахисом и нарежьте или поломайте небольшими кусочками.

Зовите всех пить чай. Приятного чаепития!

Рецепт 3: домашний щербет из конфет с орехами и изюмом

Щербет из «Коровки» — это лакомство, напоминающее восточные сладости, сливочно-помадная масса с добавлением орехов, печенья и изюма. Все составляющие хорошо гармонируют друг с другом, обогащая вкус и дополняя друг друга.

Из готовых конфет и печенья домашний щербет готовится быстро и просто. Если изюм крупный, то его желательно нарезать на половинки или четвертинки. Фундук кладётся целиком.

• Изюм тёмный 50 г
• Конфеты «Коровка» 200 г
• Печенье песочное 100 г
• Сливки 50 мл
• Фундук (лесной орех) 100 г

Конфеты освободить от обёртки. Печенье вынуть из упаковки. Фундук слегка обжарить, удалить шелуху. Изюм промыть и обсушить. Сливки необходимо брать жирностью 33 %.

Конфеты поломать на более мелкие кусочки, растопить на маленьком огне с добавлением сливок.

Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку и добавить к горячей массе.

Добавить туда же изюм и фундук. Перемешать.

Форму застелить пергаментной бумагой, конфетную массу перелить в подготовленную форму.

Остудить, на ночь или день оставить в холодильнике. Нарезать на порционные кусочки. Подавать к чаю или кофе.

Рецепт 4: щербет с большим количеством арахиса (пошагово)

Щербет с большим количеством арахиса – поистине божественное лакомство, которое понравится всем без исключения – и детям, и взрослым. Щербет можно купить в любом магазине, где продаются сладости, но вы будете удивлены, насколько же просто приготовить щербет в домашних условиях. Особенно домашний вариант предпочтителен для деток, но и взрослым домашний вариант щербета понравится ни чуть не меньше магазинного. Помимо арахиса в щербет можно добавлять изюм – такое сочетание самое вкусное. Также можно немного добавить фундука или кешью, что же касается грецкого ореха – он придаст лакомству некую горчинку, которая характерна для грецкого ореха. По желанию можно поэкспериментировать с сухофруктами.

• Молоко 1 стакан
• Сахар 3 стакана
• Арахис 300 г
• Масло сливочное 80 г
• Ванильная эссенция 2 капли

Взять толстостенную кастрюлю, влить молоко и сразу всыпать 2.5 стакана сахарного песка, перемешать. Поставить кастрюлю на плиту, на средний нагрев конфорки. Теперь следует первое время быть у плиты, так как масса начнет пениться, и чтобы сахар изначально не пригорел, помешивать первые пять минут кипения. Когда же сахар растворится в молоке, кастрюлю можно оставить в покое, пусть масса уваривается на среднем огне следующие 20 минут. Крышка должна быть открыта на кастрюле.

Спустя указанное время варки подготовить небольшую сковороду. Всыпать в сковороду оставшиеся 0,5 стакана сахарного песка.

Масса в кастрюле спустя двадцать минут стала заметно гуще, продолжать варить ее, слегка убавив огонь на плите.

Сахар в сковороде отправить на соседнюю плиту, в течение трех минут растворить сахар в коричневую жидкую массу.

Перелить в кастрюлю с кипящим сахарным молоком приготовленную карамель. Перемешать, продолжать варить еще 15-20 минут. Чтобы проверить готовность сиропа, нужно капнуть капельку кипящей жидкости в стакан с холодной водой, если масса сразу сворачивается в мягкий шарик – готово. Также можно пару капель капнуть на блюдце, поставить в холод, если масса застывает – готово.

Заранее подготовить арахис – поджарить на сухой сковороде пять минут, очистить от шелухи.

В горячую карамельную массу добавить вкусное сливочное масло и несколько капель ванильной эссенции, перемешать.

Теперь всыпать все подготовленные орехи, перемешать.

Подготовить силиконовую форму, если нет силиконовой, обычную форму устелить пищевой пленкой/пергаментом и промаслить сливочным маслом. Выложить щербет в форму, утрамбовать. Дать несколько часов для того, чтобы масса застыла.

После подавать щербет с арахисом к чаю или другому любимому напитку – молоко, компот, кофе, Приятного аппетита!

Рецепт 5: щербет с печеньем и орехами в домашних условиях

• Молоко 500 мл.
• Сахар 800 гр.
• Сливочное масло 100 гр.
• Печенье (сухие, соленые крокеты) 150 гр.
• Орехи 1 ст.

Сахар я взяла в равных пропорциях коричневый и белый.

В молоко насыпать сахар, поставить на тихий огонь и дать покипеть 30 мин.

Затем добавить сливочное масло.

Орехи.. у меня половина лесного ореха и половина арахиса.

Печенье.. почему соленые крокеты ? Потому, что добавив к уже сладкой массе сладкое печенье,думаю, получится ООчень притарно. А соль (ее не так много) делает вкус щербета более насыщенным.

Далее смешиваем молочно-ореховую смесь с крошкой печенья.

Выложить в форму, дно и края которой желательно выстлать пищевой пленкой.

Убрать в холодильник до застывания.

На следующий день достаем, переворачиваем и вынимаем из формы.

Нарезать на кусочки.

Рецепт 6: домашний щербет с орехами кешью и лимоном

• орехи кешью 100 г
• молоко сгущенное 100 г
• масло сливочное 100 г
• сахар белый 100 г
• вода 50 мл
• сок лимона 3 ст. л.

Орехи обжарить на сухой сковороде.

Воду нагреть в небольшой кастрюле.Добавить сахар и варить до растворения.

Когда сироп закипит добавить сок половины лимона,сливочное масло и сгущенное молоко.И варить в течение 20 минут,периодически помешивая.

В конце добавить орехи,перемешать и снять с огня.

Перелить массу в прямоугольную форму, разровнять, остудить и убрать в морозилку до застывания. Достать и нарезать кусочками как вам нравится. Я сделала в бумажных формочках.И не зря.Так как я немного перелила сгущеное молоко. Щербет у меня получился немного мягкий,но не менее вкусный))) Приятного аппетита!

Рецепт 7: щербет в шоколаде с клюквой в домашних условиях

• Сахар коричневый — 300 г
• Сливки (10%) — 200 мл
• Орехи (миндаль, бразильский орех) — 80 г
• Изюм — 50 г
• Клюква (сушеная) — 30 г
• Семена (тыквенные) — 40 г
• Масло сливочное — 20 г
• Ванилин — 1/3 ч. л.
• Шоколад темный (кувертюр) — 150 г

В сливки высыпать сахар и довести до кипения.

Варить на медленном огне и постоянно помешивать минут 15.

Добавить масло, ванилин, орехи, тыквенные семена, изюм, клюкву и варить ещё минут 5.

Силиконовую форму заранее смазала шоколадом, который я растопила на водяной бане. Крупные бразильские орехи и миндаль растолкла в ступе.

Форму убирала в холодильник для лучшего застывания шоколада.

Горячую смесь разложила в 8 ячеек формы и в две солонки. Как только щербет в форме остыл, убрала его в холодильник.

Вынув из холодильника форму, наружную строну щербета выровняла острым ножом и покрыла растопленным шоколадом. Шоколад быстро застыл. Щербет легко извлекла из ячеек. Бабочки, пчёлки, божьи коровки, стрекозки получились красивыми и блестящими с обеих сторон.

Обычно я фотографирую только со вспышкой. Но тут фотографировала без неё, т. к очень блестящая оболочка щербета — шоколад. От отсвечивания вспышки рисунок букашек невозможно рассмотреть на фото.

Лариса, пусть щербет тебе поднимет в первый день зимы настроение и согреет летним теплом.

Приятного аппетита!!!

Рецепт 8: щербет с грецкими орехами по-восточному (с фото)

• Сливочное масло 100 грамм
• Сгущенное молоко 100 грамм
• Сахарный песок 100 грамм
• Грецкие орехи 100 грамм
• Вода чистая отфильтрованная 50 мл
• Сок лимона по своему вкусу

Для того чтобы приготовить щербет соедините в эмалированной миске сахар с теплой водой, тщательно размешайте и поставьте на средний огонь. Доведите смесь до кипения, при этом постоянно помешивайте смесь, так чтобы сахар полностью растворился.

После этого добавьте в миску лимонный сок. С помощью специальной открывалки для консервов откройте банку со сгущенным молоком и добавьте его в миску, потом добавьте сливочное масло и тщательно помешивайте. Грецкие орехи измельчите, и также добавьте в миску, еще раз перемешайте. После этого убавьте огонь и уваривайте, получившуюся массу на протяжении 20 минут, при этом постоянно помешивайте.

Готовую загустевшую смесь аккуратно переместите в удобную для Вас форму, хорошенечко остудите, закройте емкость плотной крышкой и поместите в морозилку, минимум на 1 час до полного застывания.

После этого застывший щербет, разрежьте на кусочки и подавайте к столу в качестве десерта. К тому же щербет может сыграть роль прекрасного перекуса в тот момент, когда вы проголодаетесь. Его можно упаковать и прихватить с собой на работу или дать ребенку в школу. В нужный момент всего кусочка лакомства достаточно для того, чтобы утолить разбушевавшийся голод. Приятного Вам аппетита!

ВИДЕО

Как в домашних условиях приготовить настоящий восточный щербет, смотрите на видео:

Источники: https://www.alizy.club, https://every-holiday.ru, https://webspoon.ru, https://tvoirecepty.ru, https://vpuzo.com, http://nyam.ru, https://www.povarenok.ru, https://www.tvcook.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Щербет с арахисом — Рецепт в домашних условиях

История щербета.

Щербет или шербет — название восточной сладости в виде твердой сливочной помадки с разными видами орехов или изюмом. Щербет может быть молочный, ореховый, с цукатами, буковинский (с какао-порошком), кавказский. Чтобы приготовить щербет с арахисом, из сахара и сгущённого или обычного жирного молока варят помадку, затем добавляют карамель или патоку.

Готовый сироп с температурой 110 градусов, выливают на специальный кондитерский стол, охлаждают до 40 градусов и взбивают вручную или на помадосбивальной машине до образования рассыпчатой сахарной массы светло-коричневого цвета. Затем добавляют начинку (в нашем случае арахис) и выливают и разравнивают в формах, застеленных пергаментом или пищевой пленкой. После затвердевания вынимают щербет из форм и нарезают. Чтобы приготовить щербет с арахисом в домашних условиях, нам будет нужен сахар, молоко, арахис и сливочное масло.

Ингредиенты:

• Молоко 3,2% жирности — 100 мл
• Сахар – 350 г
• Масло сливочное – 50 г
• Арахис – 100 г

План приготовления щербета с арахисом:

1. Подготовим все ингредиенты, чтобы приготовить щербет с арахисом. Рецепт довольно прост, но понадобится немного вашего времени.

   Приготовим все ингредиенты для щербета в домашних условиях.

2. Перед тем, как приготовить щербет с арахисом находим емкость, в которой будем варить молоко с сахаром. Это должна быть посуда с толстым дном, которую можно ставить на огонь. Вливаем в кастрюлю молоко и пересыпаем сахар. 50 г сахара оставляем для карамели.

   В кастрюлю с толстым дном всыпаем 300 г сахара и вливаем молоко.

3. Ставим кастрюлю на огонь и доводим молоко до кипения, постоянно помешивая. Затем делаем огонь минимальным и увариваем молоко с сахаром 30 минут.

   Даем молоку с сахаром вскипеть, убавляем огонь и увариваем на протяжении 30 минут.

4. Приготовим карамель для того, чтобы наш щербет был красивого коричневого цвета. Оставшиеся 50 г сахара всыпаем на абсолютно сухую антипригарную сковороду и ставим на огонь.

   50 г сахара насыпаем на сухую сковороду и ставим на огонь.

5. Буквально за 1 минуту сахар расплавился и превратился в жидкую карамель. Слегка подержим его на огне, чтобы жидкость стала карамельного цвета, и убираем сковороду с огня.

   За 1 минуту сахар превратился в жидкую карамель. Снимаем сковороду с огня.

6. Сразу же вливаем карамель в кастрюлю с молоком и сахаром. Продолжаем уваривать щербет на маленьком огне еще примерно 40-50 минут.

   Добавляем карамель в кастрюлю, перемешиваем и варим еще 40-50 минут.

7. Теперь займемся начинкой. Мы приготовим щербет с арахисом. Фото обжарки арахиса может и не быть, если вы купили уже обжаренный арахис. Сырой арахис, очищенный от шелухи, положите на сухую сковороду и поставьте на огонь. Обжаривайте несколько минут до золотистого цвета, постоянно помешивая орехи.

   На сухой сковороде обжарьте очищенный от шелухи арахис до золотистого цвета. Остудите.

8. В формах выложите пергаментом дно и стенки. Всыпьте на дно формы обжаренный арахис. Готовая карамельная масса будет очень быстро застывать, поэтому нужно подготовить все до того, как вы снимете кастрюлю с огня.

   Форму выложите пергаментом и разместите по дну формы обжаренный арахис.

9. Выключаем огонь под кастрюлей и добавляем в нее 50 г сливочного масла. Постоянно помешивая содержимое кастрюли, вмешиваем растаявшее масло в сахарную массу до однородности.

   Выключаем огонь, добавляем масло и вмешиваем в массу из сахара и молока.

10. Сахарная масса для щербета получилась довольно жидкая, по консистенции похожа на тесто для блинов.

    Консистенция сладкой сахарной массы довольно жидкая.

11. Разливаем сладкую коричневую массу по подготовленным формам с пергаментом и орехами. Делать это нужно очень быстро, так как сахар без нагрева быстро кристаллизуется и застывает.

    Жидкий щербет быстро разливаем в подготовленные формы.

12. Вот и готов наш щербет с арахисом. Рецепт с фото достаточно прост, самое сложное – это дождаться, пока щербет затвердеет. На это понадобилось 40-50 минут, и уже спустя это время десерт готов к подаче. Освобождаем его от формы и пергамента и нарезаем.

    Через 40-50 минут застывания щербет можно освободить из формы и нарезать.

13. Масса получилась довольно твердая, но в то же время хорошо режется ножом. В следующий раз перемешаю орехи вместе с сахарной массой в форме, чтобы арахис был по всей толщине щербетного бруска.

    Щербет нарежьте и подавайте как десерт.

Ценность блюда:

Несмотря на высокую калорийность щербета с арахисом благодаря большому количеству сахара, щербет с арахисом, рецепт в домашних условиях которого вы только что прочитали, полезен для нашего организма. Этот продукт позволяет сердцу, почкам и печени работать лучше, способствует усвоению сахара и благоприятно влияет на остроту зрения. При малокровии или авитаминозе, а также при стрессе или избыточном нервном напряжении вам тоже стоит вспомнить о щербете с арахисом.

Насыщенный сладкий карамельный вкус, ореховый аромат и хрустящая консистенция, натуральные домашние компоненты – вот что такое щербет. Вы узнали, из чего делают щербет с арахисом, поэтому смело налегайте на эту калорийную, но полезную сладость!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Щербет в домашних условиях

Щербет — вкуснейшее лакомство быстрого приготовления. Это то, что можно приготовить «на раз-два», когда нет ничего к чаю. Конечно, как все самое вкусное, это сладость из детства. И сегодня этот рецепт особенно актуален, потому что в магазине не так просто купить качественные и вкусные конфеты!

Ингредиенты:

• Сметана высокой жирности (я использую 20 % и выше) — 300 г
• Сахар — 400 г
• Масло сливочное — 30 г
• Орехи на ваш вкус (арахис, грецкие, лесные, кедровые) — 70 г

Пригодится также немного растительного (или сливочного) масла для смазывания  и форма для выпечки. Я использую квадратную форму 20-20 см, но можно взять совершенно любую, даже фигурную.

Как приготовить домашний щербет

В сотейник с толстым дном выкладываем сахарный песок (400 г) и жирную сметану (300 г). Перемешиваем с помощью лопатки или ложки. Я очень советую использовать кастрюльку с толстым дном, чтобы содержимое не пригорало и вам было проще готовить десерт (не так часто придется помешивать).

Вообще ковш с толстым дном — лучшее приобретение для вашей кухни и приготовления выпечки. Я обзавелась самым первым за скромные деньги (в семейном «Магните» была какая-то акция с обменом наклеек), уже много лет пользуюсь этим сотейником, несмотря на то, что потом купила еще два разного объема, этот — самый ходовой и любимый.

Ставим на огонь чуть больше среднего и помешивая, доводим до растворения сахара.

Заранее можно подготовить орешки. Классический вариант щербета — когда используется арахис. Но если вам хочется новых оттенков вкуса, очень рекомендую добавить кедровые орешки! На мой взгляд, с кедровыми орешками щербет получается самым вкусным.

Если вы любите простые рецепты сладостей, возьмите на заметку способ приготовления бананов в кляре.

Как вариант — можно купить соленые жареные орешки в упаковке. Немного соли в десерте сбалансирует вкус и щербет от этого только выиграет. Если у вас сырые орехи, поджарьте на сковороде до слегка румяного цвета. Или в духовке (отправьте противень с орехами на 10 минут при температуре 160 С).

Когда сахар со сметаной станут однородными, все песчинки растворятся, убавляем огонь и продолжаем готовить еще 20-30 минут, периодически помешивая. Именно сейчас вы поблагодарите себя за то, что взяли сотейник с толстым дном и высокими бортами. Если кастрюлька тонкостенная, придется помешивать гораздо чаще, а если бортики будут низкими — смесь и вовсе может убежать.

Кстати, мама в детстве готовила щербет каким-то очень долгим способом (варила дольше часа), сладость готовилась на основе молока, а не жирной сметаны. Как хорошо, что я нашла вариант проще и быстрее).

Щербетная смесь должна готовиться до приятного карамельного цвета. Спустя 20 минут с начала приготовления у меня получилась масса цвета светлой ириски. Я готовила еще пять минут и выключила огонь.

В готовую горячую смесь выкладываем орешки, которые заранее нужно измельчить в блендере. Слишком мелко рубить орехи не нужно, в щербете очень вкусно, когда встречаются крупные кусочки орехов.

Рекомендую приготовить зефирки маршмеллоу к какао и кофе.

Добавляем сливочное масло, снова перемешиваем. Масса для щербета настолько вкусная, что можно съесть прямо ложкой, не дожидаясь застывания! Держите себя в руках).

Теперь нужно застелить форму для выпечки пищевой пленкой или пергаментом, пергамент можно смазать растительным маслом. Выкладываем щербет в формочку, разглаживаем с помощью ложки поверхность, накрываем пищевой пленкой сверху, «запаковываем» десерт со всех сторон. Оставляем при комнатной температуре на 1-2 часа, затем убираем в холодильник еще на час. Спустя это время щербет будет полностью готов! Снимаем пленку, нарезаем кусочки произвольной формы и можем наслаждаться!

Щербет можно приготовить заранее и хранить в морозилке — так гости вас не застанут врасплох на 100 %.

При добавлении фото в инстаграм, укажите, пожалуйста, тег #pirogeevo или #пирогеево, чтобы я могла найти ваши фото в сети и порадоваться вместе с вами результату.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Рецепт щербета с орехами в домашних условиях

Ещё из детства помню щербет с орешками. Нарезали щербет в магазине на небольшие кусочки и это было потрясающе вкусное лакомство. Сейчас покупной щербет не такой, нет в нём былой нежности. Я решила поискать рецепт приготовления щербета в домашних условиях и нашла. Приготовив дома этот щербет, я была потрясена — это тот самый вкус из детства, нежный, тающий во рту, с большим количеством орехов. Распишу рецепт, может кому понадобится!

Для приготовления щербета с орехами в домашних условиях нам потребуется:

сметана (я использовала сметану жирностью 20%, можно взять и сметану жирностью 15%) — 250 г;

ванильный сахар — 20 г.

В кастрюлю выложить сметану.

Добавить сахар и ванильный сахар.

Перемешать массу и поставить на медленный огонь.

Варить массу на медленном огне, периодически помешивая. Масса станет вязкой и начнёт приобретать кремовый оттенок. Я варила минут 35.

Пока варилась масса, я подготовила орехи. Миндаль залить крутом кипятком и оставить на 10 минут. Затем откинуть на дуршлаг.

Снять с миндаля шкурку. Обжарить ядра на сухой сковороде, иногда помешивая, до золотистого цвета.

Как только масса поменяет свой цвет (приобретёт кремовый оттенок), добавить в кастрюлю сгущёнку.

Перемешать и, постоянно помешивая, варить на медленном огне ещё минут 15. Масса получится красивого нежно-кремового цвета. Снять кастрюлю с огня.

Сразу добавить орехи и перемешать. Масса будет вязкой.

Масса на глазах начнёт застывать, поэтому форму приготовить заранее. Я выкладывала щербетную массу в силиконовые формы.

Разложить массу по формам. У меня получилось 6 больших сердечек и 2 отдельные формочки от кексов. Поставить щербет на пару часов в холодильник или в любое прохладное место у вас дома.

Щербет хорошо застынет. Из силиконовых форм вылетел прекрасно!

Настоятельно советую всем приготовить такой щербет с орехами в домашних условиях — это просто и безумно вкусно. Уверена, вы по достоинству оцените этот рецепт!

Приятного аппетита!

рецепт приготовления в домашних условиях

Формально сладость, известная нам под названием «щербет», относится к группе восточных десертов. Но так ли все однозначно и понятно с рецептом? Стоит сказать, что щербет на Востоке бывает разным — жидким прохладительным напитком на основе соков с добавлением меда либо сахара и нежным кондитерским изделием, напоминающим мягкую конфету. Мы поговорим о втором варианте. Это лакомство представляет собой нежную сливочную помадку с добавлением орехов, сухофруктов и других вкусностей. Традиционно ее готовят в виде прямоугольной плитки, для подачи режут на порционные кусочки. Самая популярная разновидность блюда — щербет с арахисом. Этот рецепт будет просто повторить в домашних условиях, хоть он немного и отличается от способа приготовления, распространенного в восточных странах.

Кстати, более точная транскрипция арабского названия десерта — «шербет». Однако из-за особенностей русской речи давно прижилось и употребляется слово с буквой «щ». Эта сладость не имеет отношения у замороженному фруктовому соку — сорбету.

Какие ингредиенты потребуются:

сливки 20% (можно использовать жирное молоко) — 250 мл	сахар-песок — 500 г
сливочное масло — 120 г	арахис — 200 г
сок лимона/лимонная кислота — 1 ч. л./щепотка (не обязательно)

Пошаговый рецепт приготовления домашнего щербета с обжаренным арахисом:

-1- Основу десерта лучше готовить из молочного продукта повышенной жирности. Подойдут сливки или цельное молоко, но не обезжиренное. В зависимости от исходной жирности основы, необходимо увеличить или уменьшить количество масла, добавляемого в щербет. Чем будет выше содержание жира в десерте, тем быстрее он застынет. Перелейте сливки в глубокий сотейник (кастрюлю) с толстым дном. Примерно 150 г сахара отложите. Остальное добавьте к сливкам.
-2- Перемешайте. Отправьте на небольшой огонь. Постоянно помешивайте. Когда масса закипит, снизьте уровень нагрева. Готовьте при медленном, непрерывном кипении.
-3- Пока сливочная масса уваривается, приготовьте карамель. Она придаст щербету карамельный вкус и насыщенный цвет. Я готовила карамель сухим способом, без добавления жидкости. Пересыпьте сахар в толстодонную сковороду (либо другую широкую посуду). Поставьте на умеренный огонь. Через несколько минут сахарный песок начнет плавиться, менять цвет. Когда по центру сковороды образуется карамель, а по краю останется нерастаявший сахар, снимите сковородку с плиты и встряхните. Перемешивать ложкой или лопаткой не рекомендуется. Должен получиться насыщенно-янтарный цвет. Если карамель пригорит, щербет приобретет горьковатый привкус. Поэтому контролируйте оттенок, периодически снимая сковороду. Нежелательно, чтобы карамель слишком бурлила — она получится неоднородной.
-4- В конце приготовления добавьте лимонный сок либо немного кислоты. Быстро перемешайте. Сразу снимайте с огня. Добавленная кислота сохранит жидкую консистенцию.
-5- Перелейте карамельную массу к сливкам. Из-за разницы температур (расплавленный сахар горячее) карамель будет шипеть и частично кристаллизуется. Постарайтесь выливать ее осторожно, не обожгитесь. Размешайте до однородности. Уваривайте 20-25 минут до густой консистенции. Уберите с печи. Положите кусочек масла. Перемешайте.
-6- Арахис поджарьте на сухой сковороде (в духовке, микроволновой печи). Немного остудите. Очистите от шелухи. Совет: Вместе с арахисом либо вместо него можете добавить грецкие, кедровые орехи, кешью, миндаль. Также вкусный щербет получается с сухофруктами (предварительно размягчите их кипятком и, при необходимости, измельчите), мармеладом, цукатами.
-7- Смешайте с карамельно-сливочной основой. Возьмите форму подходящего объема. Проложите дно пекарской бумагой, смазанной маслом. Вылейте щербет. Разровняйте верх. Оставьте застывать на несколько часов при комнатной температуре. На заметку: Верх щербета можете покрыть шоколадной глазурью. Возьмите 100 г сметаны, по 3 ст. л. какао-порошка и сахара. Смешайте в кастрюле. Готовьте, помешивая, на плите, пока сахар не растворится. Добавьте 50 г сливочного несоленого масла. Помешивайте, пока оно не растает. Глазурь получится однородной, блестящей. Нанесите ее на чуть застывший щербет. Дождитесь полного застывания десерта.
-8- Готовую сладость нарежьте либо поломайте на порции. Подавайте к чаю. Очень вкусно!

Приятного!

( Пока оценок нет )

Домашний щербет – рецепт приготовления с арахисом с фото

Описание

Домашний щербет или шербет – восточная сладость, которая подразумевает несколько разнообразных понятий и форм: прохладный соковый напиток, мягкое фруктовое мороженое и нежную тающую во рту конфету. В свою очередь сливочная конфета включает в себя добавки в виде сухофруктов, цукатов, ягод, печенья, шоколада, семечек и орехов. Но именно пластичная сахарная помадка у многих ассоциируется со словом щербет. Домашний молочный щербет мы и предложим сегодня приготовить своими руками.

Приготовить щербет в домашних условиях очень просто и быстро, да и продуктов требуется совсем немного: сахар, молоко, какао и орехи. Кстати, какао-порошок придает десерту коричневатый оттенок, благодаря которому вкусное лакомство еще называют шоколадным шербетом. Орехи можно класть в любом количестве, но чем больше, тем лучше: изобилие начинки максимально насытит сладость ореховым вкусом и ароматом.

Домашнее приготовление молочно-сливочного щербета включает в себя всего несколько этапов готовки. Первым делом нужно пожарить арахис в сковороде или печи, сварить щербет из предложенных ингредиентов, а затем остудить готовый десерт – и все, сладкое восточное изделие готово.

Пошаговый рецепт щербета из молока, какао и орехов можно посмотреть ниже. Там же для удобства находится фотоописание процесса изготовления десерта.

Ингредиенты

Шаги приготовления

1. Подготовить продукты и приступить к обжариванию арахиса. Можно купить уже предварительно очищенные и жаренные орехи, но, приготовленные дома, они будут более душистыми и хрустящими. Пока будущий грильяж остывает, следует заняться жидкой массой, а именно смешать в одной емкости какао и сахар.

2. Затем к сахару вливаем молоко, ставим смесь на медленный огонь и доводим до кипения. Горячую массу все это время нужно непрерывно помешивать, чтоб размешать кристаллики сахара и достичь однородности.

3. После того как шоколадный сироп остынет до 80 градусов, добавить к нему сухое молоко или детскую молочную смесь, арахис и тщательно перемешать. Жидкая нуга должна быть без комков, а орехи равномерно распределены в ней.

4. Готовую массу разлить в силиконовые формы. Если емкость для формирования щербета стеклянная или металлическая, то ее необходимо застелить пергаментом. Десерт после остывания перенести в холодное место или просто оставить на ночь для застывания.

5. Готовый домашний щербет можно разделить на маленькие порционные кубики или пластины, украсить листиками мяты и подавать к свежезаваренному горячему чаю.

   Приятного аппетита!

Мороженое с арахисовым маслом — Pretty. Простой. Милая.

Это мороженое — мечта любого любителя арахисового масла. На самом деле, мне только недавно пришла в голову идея, когда эту соленую и сливочную комбинацию подали вместе с пирогом с орехами пекан в ресторане, и я сразу влюбился в нее. Я упорно трудился, чтобы воссоздать этот аромат, и хорошая новость в том, что рецепт я делю сегодня не дотягивает один бит!

Давайте рассмотрим некоторые важные детали мороженого:

Яйца

Я знаю, что сначала это может показаться болью, но как только вы научитесь использовать яичные желтки в одном рецепте мороженого, процесс будет одинаковым для всех остальных. .Я бы тоже не предлагал его пропускать; мороженому, не содержащему яиц, не хватает той кремовой гладкой текстуры, которую мы все знаем и любим.

Заварной крем

Поскольку в этом мороженом есть яйца, оно приготовлено на основе заварного крема, и если вы уже делали заварные кремы, например, крем-патиссир или крем-брюле , процесс тот же .

Процесс: Начните с взбивания яичных желтков и сахара в миске, пока смесь не станет бледной, густой и хорошо перемешанной.

Нагрейте молоко, сливки и ваниль, доведя их до кипения. Как только он закипит, снимите с огня и сразу влейте в яичную смесь. Важно делать это медленно и равномерно, одновременно взбивая яичную смесь. Это не так сложно, как может показаться, так что не волнуйтесь.

Вылейте смесь обратно в кастрюлю и снова осторожно нагрейте на слабом-среднем огне. С этого момента не прекращайте взбивать, иначе он может свернуться. Когда смесь станет немного густой и покроет тыльную сторону ложки, снимите ее с огня.

Арахисовое масло

Когда заварной крем готов, мы добавляем желаемый аромат нашему мороженому, которым в данном случае является арахисовое масло. Я также люблю добавлять соль для большей солености, но это необязательно. Вы можете использовать меньше арахисового масла, если хотите более легкий вкус, или немного больше для более сильного вкуса, хотя последнее сделает мороженое тяжелее.

Вариант

Добавьте в смесь измельченный жареный арахис при взбивании в машине для мороженого.

---

• 2 стакана (480 мл) жирного молока
• 2 стакана (480 мл) жирных сливок
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
• 6 больших яичных желтков
• 1 стакан (200 г / 7 унций) сахарный песок
• 1/2 стакана гладкого арахисового масла (ненатурального)
• 1 чайная ложка свежемолотой соли или fluer de sel (по желанию, для соленого мороженого)

1. В средней миске взбейте яичные желтки и сахар пока хорошо не смешается и не станет бледным.Отложите в сторону.

2. В средней кастрюле нагрейте молоко, сливки и ваниль на среднем огне до кипения. Снимите с огня и постепенно влейте горячую смесь в яичную смесь, одновременно (другой рукой или с помощью кого-то еще) постоянно взбивая яичную смесь до однородной массы.

3. Перелейте смесь обратно в кастрюлю. Готовьте на среднем или медленном огне, постоянно и энергично взбивая, пока смесь не загустеет и не покроет тыльную сторону ложки (если у вас есть термометр, он должен достигнуть 180 ° F / 80 ° C).Снимите с огня и, пока он еще теплый, добавьте арахисовое масло и соль и перемешайте до однородности.

4. Процедите смесь через сито в большую миску. Дайте смеси остыть до комнатной температуры, время от времени помешивая. Поставить в холодильник на несколько часов до полного охлаждения.

5. Залейте заварной крем в машину для мороженого и взбивайте, следуя инструкциям производителя, пока он не станет мягкой. Перелейте в большую емкость, накройте крышкой и заморозьте, пока не станет твердым, не менее 2 часов.

Обязательно ознакомьтесь с этими восхитительными рецептами мороженого от других блоггеров:

Мороженое S’mores через печенье под названием Desire
Мороженое с кофе, шоколадом и рябью через итальянца на моей кухне
Мороженое с единорогом на кончике пальца ноги Fairy
Мороженое Тахини с шоколадным печеньем на «Плавучей кухне»
Мороженое без взбивания с медом и орехом с медом и березовой
Веганское арахисовое шоколадное мороженое с пралине для хрустящей корочки от «Сердце пекаря»
Мороженое для любителей арахисового масла из теста для печенья и рукавицы из духовки
Мороженое из сахарной ваты с домашним Hooplah
Мороженое с маслом и пеканом через Zagleft
Мороженое из бурбона и ванили с ванилью и фасолью
Мороженое с мятным кофе Мохито через The Little Epicurean
Клубнично-банановое мороженое через горькую сторону сладкого
Ванильное радужное мороженое Сливки от Go Go Go Gourmet
Мороженое из личи и вишневого вихря через My Food Story
Мороженое Brigadeiro через Olivia’s Cuisine
Соль d Мороженое с кренделем с шоколадом и арахисовым маслом через торт поверх стейка

Рецепт мороженого с арахисовым маслом

Рекомендации по питанию (на порцию)
347	калорий
30 г	жир
18 г	Углеводы
5 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 8
Сумма на порцию
калорий	347
% Дневная норма *
30 г	38%
Насыщенные жиры 15 г	76%
67 мг	22%
128 мг	6%
18 г	6%
Пищевые волокна 1 г	4%
5 г
Кальций 47 мг	4%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Фанатики арахисового масла, объединяйтесь. Если вы любите арахисовое масло и мороженое, этот рецепт сочетает в себе эти страсти. Попробуйте этот рецепт мороженого с арахисовым маслом. Здесь нет яиц или заварного крема — только ваше любимое арахисовое масло в восхитительном мороженом. Хотите приправить мороженое с арахисовым маслом? Для этого есть несколько способов:

• Арахис сверху: Зачем оставлять все полезные свойства арахиса мороженому? Сверху посыпьте арахисом, и вы получите немного хрустящего снаружи, не говоря уже о легком идентификаторе для толпы.(Например, метод «холодного камня», когда вы складываете или измельчаете орехи? Добавьте их в мороженое после того, как оно затвердеет. Или смешайте несколько орехов целиком, прежде чем использовать его в мороженом.)
• Арахисовое масло в порошке. сверху: В рецепте замените арахисовое масло порошком арахисового масла. Или посыпьте мороженое порошком арахисового масла для еще большего аромата.
• Конфеты с арахисовым маслом сверху: Скорее всего, вы фанатик арахисового масла, если вам нравится арахисовое масло.Эти конфеты имеют восхитительный вкус сверху, и, как арахис, могут помочь другим идентифицировать его как мороженое с арахисовым маслом, если вы подаете его толпе.
• Мед: Уберите немного молочных продуктов и сахара и добавьте немного меда. Это придаст ему сложный сладкий вкус и улучшенную консистенцию.
• Сиропы: Да, они делают сироп из арахисового масла, если вам просто не хватает вкуса арахисового масла. Вы также можете приготовить его самостоятельно, используя сгущенное молоко, арахисовое масло, воду и ваниль.Другие начинки, которые вы можете попробовать, включают шоколад, карамель, ириску или сироп для помадки.
• Крекеры Грэма: Любите крошку печенья, но почему-то не хотите отказываться от Oreos? Взять хотя бы крекеры Грэма. Другое печенье, которое можно крошить: Nutter Butters или Nilla Wafers — это интересный выбор с разными вкусами.
• Прочие дополнения: Еще кое-что, что нужно добавить в мороженое или сверху: Бананы. Попробуйте что-то другое (хотя шоколадная стружка все еще великолепна) с бананами, замороженными в мороженом.Делает что-то совершенно неожиданное. А как насчет кренделей сверху или замороженных? В принципе, все, что вам нравится в арахисовом масле, вы можете попробовать добавить в мороженое (кроме яблок, которые могут иметь нежелательный вкус и консистенцию).

Домашнее мороженое с арахисовым маслом

Если я собираюсь есть арахисовое масло ложкой, это может быть мороженое с арахисовым маслом!

Все началось с банки арахисового масла. Я действительно хотел сделать бутерброд с арахисовым маслом, но у меня закончился хлеб.Так что я взял ложку и закопался. Когда я с удовольствием ел арахисовое масло, у меня появилась идея. Мороженое с арахисовым маслом!

Если я собираюсь есть арахисовое масло ложкой, это может быть мороженое с арахисовым маслом!

Мороженое приготовить довольно просто. Он начинается с заварного крема, состоящего из молока, сливок, яиц и сахара. Оттуда вы можете приправить его чем угодно.

Пройдите простой путь и добавьте в заварной крем ваниль или сходите с ума, как Coolhaus, и создайте что-то вроде жареного цыпленка и мороженого с вафлями.

Сегодня я предпочитаю простоту, поэтому предпочитаю старое доброе сливочное арахисовое масло.

В мире грез у меня была бы собственная морозильная камера, в которой можно было бы приготовить все мороженое, мороженое и сорбет, которое мог вместить мой желудок. Тем не менее, морозильные камеры периодического действия очень дорогие… как от тысячи долларов.

Следующий лучший вариант — простая автоматическая мороженица со съемной чашей морозильной камеры. У них умеренная цена, и вы можете получить хороший примерно за 50 долларов.Такой у меня уже 6 лет, и он мне очень нравится.

Хотя это мороженое с арахисовым маслом отличное и вкусное, конечно, вы всегда можете сделать его еще лучше. Сделай из этого мороженого бутерброды с арахисовым маслом!

Это бутерброд с двумя крекерами Ritz, шариком мороженого с арахисовым маслом и шоколадом!

Мороженое с арахисовым маслом

Если вы собираетесь есть арахисовое масло ложкой, это может быть домашнее мороженое с арахисовым маслом! Урожайность: составляет около 1 кварты

Ингредиенты

• 2 стакана жирных сливок
• 1 стакан цельного молока
• 1/2 стакана +1 столовая ложка сахарного песка
• 6 больших яичных желтков
• 3 столовых ложки сливочного арахисового масла (без добавления сахара) *
• щепотка мелкого морская соль

Инструкции

• В средней кастрюле смешайте жирные сливки, молоко и 1 столовую ложку сахара до кипения.Снять с огня.

• В большой миске взбейте оставшиеся 1/2 стакана сахара и яичные желтки. Вмешайте горячее молоко в смесь сахарных желтков. Медленно добавляйте горячее молоко примерно по 1/4 стакана за раз, взбивая, чтобы равномерно распределить тепло. После того, как все молоко будет добавлено, переложите смесь обратно в кастрюлю.
  

• Поставьте кастрюлю на средний или слабый огонь. Перемешивайте, пока смесь не достигнет консистенции наппе или 180 градусов по Фаренгейту на кухонном термометре. Дайте смеси постоять при 180-185 градусах в течение 5 минут, чтобы яичные желтки пастеризовались.Добавьте арахисовое масло и соль. Перемешайте, пока арахисовое масло не растворится. Дайте настояться 5-10 минут и дайте немного остыть.
  

• Смесь деформировать и переместить в герметичный контейнер. Дайте созреть в холодильнике на ночь.
  

• Заморозьте смесь арахисового масла в мороженице в соответствии с инструкциями вашего устройства. ** Как только объем увеличится вдвое и станет мягкой, перелейте смесь в герметичный контейнер и дайте застыть в морозильной камере не менее За 30 минут до подачи.
  

Примечания

* Я использовал натуральное арахисовое масло без сахара. Если вы используете подслащенное арахисовое масло, я бы посоветовал уменьшить количество сахара до 1/4 стакана. ** В моем мороженице требуется около 20 минут, чтобы получить мягкую консистенцию.

Шоколадное мороженое с арахисовым маслом

Последнее обновление 2 сентября 2020 г. . Первоначально опубликовано 12 августа 2020 г. Оставить комментарий

Лучшее домашнее шоколадное мороженое с арахисовым маслом! Ультра-богатая и сливочная основа мороженого с арахисовым маслом из шоколада наполнена кусочками арахисового масла, так что в каждом кусочке есть по одному! Лучше любого мороженого и идеального летнего десерта.

Я очень серьезно отношусь к своему мороженому, а шоколадное мороженое с арахисовым маслом — мой самый любимый вкус. Настолько, что если в магазине мороженого нет в меню «» шоколадного мороженого с арахисовым маслом, я не буду тратить свое время на то, чтобы опекать их заведение.

Однако многие купленные в магазине сорта не подходят для смешивания. Часто я обнаруживаю, что разочарованно перебираю свои совки, отчаянно ища кусок арахисового масла — но получаю с пустыми руками.Что ж, это будет , а не , с этим домашним шоколадным мороженым с арахисовым маслом.

Этот рецепт очень богатый и сливочный, очень шоколадный, с арахисом, но кусочками, так что вы будете наслаждаться каждым кусочком. Его легко приготовить, и он на намного вкуснее, чем все, что можно найти в магазине или магазине мороженого.

Шоколадное мороженое с арахисовым маслом: ингредиенты и заменители

• Густые сливки / цельное молоко. для этого рецепта требуется 3 стакана жирных молочных продуктов — 2 стакана сливок и 1 стакан цельного молока. Вы можете использовать 1 стакан сливок и 2 стакана цельного молока, но я бы не рекомендовал вмешиваться в него больше.
• Какао-порошок. Используйте свой любимый несладкий какао-порошок. Для еще более глубокого аромата можно использовать темный какао-порошок.
• Шоколад полусладкий. Вы действительно можете использовать любой вид шоколада, от молочного до полностью темного, просто обратите внимание, что ваш выбор повлияет на вкус и сладость рецепта.Я предпочитаю использовать темный шоколад с содержанием 60%.
• Сливочное арахисовое масло. Подойдет любой сорт арахисового масла, от стандартного Jif до натурального без добавления сахара.
• Сахарный песок. Белый сахар и органический тростниковый сахар идеально подходят для этого рецепта.
• Яичные желтки. Сохраните белки для здорового скрембля или другого рецепта, но не используйте их в шоколадном мороженом с арахисовым маслом! Только желтки!
• Экстракт ванили. используйте чистый экстракт ванили для лучшего вкуса. Вместо экстракта можно использовать стручки ванили или пасту из стручков ванили.
• Сахарная пудра. Мне нравится добавлять немного сладости кускам арахисового масла. Вы можете не добавлять сахарную пудру, если используете уже сладкую разновидность арахисового масла.

Как приготовить шоколадное мороженое с арахисовым маслом

Приготовление домашнего мороженого — это немного искусство, но как только вы овладеете им, это станет настолько просто, и результат того стоит. Мы рассмотрим процесс шаг за шагом, и не забудьте посмотреть видео!

Сделайте кусочки арахисового масла

Первый шаг в этом рецепте — приготовить и заморозить кусочки арахисового масла! Их необходимо полностью заморозить, прежде чем добавлять в взбитое мороженое.

Сделайте шоколадное мороженое с арахисовым маслом

Далее делаем шоколадное мороженое с арахисовым маслом. Начните с добавления 1 стакана сливок и какао-порошка в кастрюлю и взбейте, чтобы смешать.Доведите смесь до кипения и взбейте.

Снимите кастрюлю с огня, добавьте арахисовое масло и шоколад и взбейте до однородной массы. Добавьте еще 1 стакан сливок и взбейте. Если вы заметили, в этом рецепте много взбивания. Использование венчика вместо шпателя или деревянной ложки сделает ваше шоколадное мороженое с арахисовым маслом шелковисто-гладким!

Перелейте смесь в большую миску, поместите поверх нее мелкое металлическое ситечко и отложите в сторону, пока готовите заварной крем.

Чтобы приготовить заварной крем, добавьте в кастрюлю молочный сахар и соль и нагрейте на среднем огне, часто помешивая.

Пока он нагревается, взбейте яичные желтки в средней миске. Как только молочная смесь станет немного теплой (НЕ кипящей или слишком горячей), добавьте ½ стакана теплого молока во взбитые яичные желтки и взбейте, чтобы смешать. Добавьте смесь молока и яиц обратно в кастрюлю, взбивая во время добавления.

Постоянно перемешивайте смесь шпателем, пока смесь не загустеет и не покроет шпатель.Затем вылейте заварной крем через металлическое ситечко в миску с шоколадно-арахисовым маслом. Удалите остатки, оставшиеся на сетчатом фильтре.

Добавьте ваниль в смесь шоколадно-арахисового масла и перемешайте.

Холодильник

Охладите смесь мороженого с шоколадным и арахисовым маслом в герметичном контейнере в холодильнике не менее 3 часов или на ночь.

Маслобойка

Когда смесь мороженого полностью остынет, взбивайте ее в течение 30-40 минут в мороженом, пока она не достигнет консистенции замороженного йогурта.

Собираем

После взбивания мороженого добавьте половину взбитого мороженого в контейнер, пригодный для замораживания. Добавьте половину замороженных кусочков арахисового масла к мороженому в контейнере. Повторите то же самое со второй половиной мороженого и кусочками арахисового масла и аккуратно перемешайте, чтобы все смешалось.

Заморозить

Заморозьте готовое шоколадное мороженое с арахисовым маслом как минимум на 6 часов или на ночь.

Подавать !

Возьмите шарик мороженого и приготовьте себе большую шарик вкуснейшего шоколадного мороженого с арахисовым маслом! Нет ничего плохого в том, чтобы насладиться этим особенным угощением в миске, на конусе, покрытой домашними взбитыми сливками!

Если вам нравится это шоколадное мороженое с арахисовым маслом, вам также понравятся следующие рецепты мороженого:

ЕСЛИ ВЫ ДЕЛАЕТЕ ЧТО-ТО ИЗ JOYFOODSUNSHINE, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЕМ УВИДЕТЬ ВАШИ ТВОРЕНИЯ! НЕ ЗАБУДЬТЕ ОЦЕНИТЬ РЕЦЕПТ И ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ НИЖЕ! ТАКЖЕ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МНЕ НА INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE И TWITTER, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ВДОХНОВЕНИЯ над рецептами и заглянуть в нашу повседневную жизнь!

Домашнее шоколадное мороженое с арахисовым маслом

Лаура

Лучшее домашнее шоколадное мороженое с арахисовым маслом! Ультра-богатая и сливочная основа мороженого с арахисовым маслом из шоколада наполнена кусочками арахисового масла, поэтому в каждом кусочке есть по одному! Лучше любого мороженого и идеального летнего десерта.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 10 минут

Охлаждение и взбивание 1 день

Общее время 1 день 40 минут

Курс Десерт, мороженое

Кухня Американская

Порций 12 Порций

Калорий 410 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

Шоколадное мороженое с арахисовым маслом:

Инструкции

Приготовьте кусочки арахисового масла

• Выстелите большой противень вощеной бумагой.

• Смешайте сахарную пудру и арахисовое масло (если арахисовое масло твердое при комнатной температуре, вам может потребоваться немного нагреть его в микроволновой печи, чтобы можно было добавить сахарную пудру).

• Капните порции ½ чайной ложки смеси на вощеную бумагу с промежутком ½ дюйма между ними.

• Положите в морозильную камеру для застывания.

Сделайте шоколадное мороженое с арахисовым маслом

• Добавьте 1 стакан сливок и какао-порошок в кастрюлю на 2 или 3 литра.Взбейте, чтобы смешать.

• Довести смесь до кипения. Варить 15 секунд, постоянно помешивая.

• Снимите с огня, добавьте арахисовое масло и шоколад и взбейте до однородной массы.

• Добавьте еще 1 стакан сливок. Взбейте, чтобы смешать.

• Перелейте смесь в большую миску и поместите поверх нее мелкое металлическое сито. Отложите

• Добавьте молочный сахар и соль в ту же кастрюлю, которую вы использовали для приготовления смеси сливок и шоколада, взбейте, чтобы смешать.Нагрейте на среднем огне

• Взбейте яичные желтки в средней миске.

• Когда молочная смесь слегка нагреется, добавьте ½ стакана теплого молока во взбитые яичные желтки и взбейте, чтобы смешать. Добавьте смесь молока и яиц обратно в кастрюлю, взбивая во время добавления.

• Постоянно перемешивайте смесь шпателем, пока смесь не загустеет и не покроет шпатель.

• Вылейте заварной крем через металлическое ситечко в другие ингредиенты в миске.Перемешайте до однородности.

• Удалите все остатки, оставшиеся на сетчатом фильтре.

• Добавить ваниль и перемешать.

• Охладите не менее 3 часов в холодильнике или на ночь.

• После того, как смесь мороженого полностью остынет, взбивайте ее в течение 30-40 минут в мороженице, пока она не достигнет консистенции замороженного йогурта.

• Добавьте половину взбитого мороженого в контейнер, пригодный для замораживания.

• Добавьте половину замороженных кусочков арахисового масла к мороженому в контейнере. Повторите то же самое со второй половиной мороженого и кусочками арахисового масла. Слегка перемешайте, чтобы смешать.

• Заморозьте не менее 6 часов или на ночь.

• Подавать!

Примечания

Замены ингредиентов

• Густые сливки / цельное молоко. для этого рецепта требуется 3 стакана жирных молочных продуктов — 2 стакана сливок и 1 стакан цельного молока.Вы можете использовать 1 стакан сливок и 2 стакана цельного молока, но я бы не рекомендовал вмешиваться в него больше.
• Какао-порошок. Используйте свой любимый несладкий какао-порошок. Для еще более глубокого аромата можно использовать темный какао-порошок.
• Шоколад полусладкий. Вы действительно можете использовать любой вид шоколада, от молочного до полностью темного, просто обратите внимание, что ваш выбор повлияет на вкус и сладость рецепта. Я предпочитаю использовать темный шоколад с содержанием 60%.
• Сливочное арахисовое масло. Подойдет любой сорт арахисового масла, от стандартного Jif до натурального без добавления сахара.
• Сахарный песок. Белый сахар и органический тростниковый сахар идеально подходят для этого рецепта.
• Яичные желтки. Сохраните белки для здорового скрембля или другого рецепта — но не используйте их в шоколадном мороженом с арахисовым маслом! Только желтки!
• Экстракт ванили. используйте чистый экстракт ванили для лучшего вкуса. Вместо экстракта можно использовать стручки ванили или пасту из стручков ванили.
• Сахарная пудра. Мне нравится добавлять немного сладости кускам арахисового масла. Вы можете не добавлять сахарную пудру, если используете уже сладкую разновидность арахисового масла.

Nutrition

Порция: 0,5 чашки Калорийность: 410 ккалУглеводы: 27 г Белки: 9 г Жиры: 32 г Насыщенные жиры: 15 г Холестерин: 122 мг Натрий: 127 мг Калий: 282 мг Волокно: 3 г Сахар: 21 г Витамин A: 707 I I витамина

Ключевое слово шоколадное мороженое с арахисовым маслом, рецепт шоколадного мороженого с арахисовым маслом, домашнее шоколадное мороженое с арахисовым маслом

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы покупаете продукт по ссылке, которую вы перешли здесь, я получаю часть от продажи.Спасибо за поддержку JoyFoodSunshine!

Арахисовое масло Банановое мороженое

В этот пост были добавлены фотографии и контент с момента его первоначальной публикации в 2017 году.

Хотите знать как приготовить банановое мороженое с нуля? Я не говорю о двухкомпонентных «хороших сливках» из блендера. Я имею в виду настоящего, традиционного, старомодного, аппетитного мороженого . Вам понравится этот. Мое мороженое с арахисовым маслом и бананом имеет интенсивный банановый вкус с невероятным конфетным ароматом арахисового масла и хрустящим арахисом.Используйте этот простой рецепт для хорошего использования старых коричневых бананов. Если вы жаждете изысканного мороженого , откажитесь от пинты Ben and Jerry’s за 6 долларов и вместо этого приготовьте КВАРТ собственного мороженого с бананом и арахисовым маслом дома, используя мороженое на ваш выбор.

Это идеальное мороженое с арахисовым маслом и бананом. С 3 целыми бананами выражен фруктовый вкус, сочная и гладкая текстура с крупными полосами арахисового масла и хрустящим арахисом.Я основал этот рецепт мороженого на рецепте, который я нашел в Jeni’s Splendid Cookbook (<<< бесстыдная партнерская ссылка ), и дополнил его своим собственным водоворотом арахисового масла, который извивается через восхитительное изысканное мороженое. Вы захотите этого, так что приступим.

Ингредиенты для мороженого с арахисовым маслом и бананом

• Цельное молоко
• Кукурузный крахмал
• Сливочный сыр
• Морская соль
• Сливки
• Кукурузный сироп
• Сахар
• Ванильные бобы
• Коричневые бананы
51 Арахис
• Волшебная оболочка арахисового масла <<< Recipe Link

Jeni разработала метод, который создает кремообразную смесь, покрывающую язык, без ледяных кусочков или гранул.Она использует немного сливочного сыра в основе, а также 2 столовые ложки кукурузного сиропа, который густой и вязкий, но не замерзает, сохраняя сливочное и пышное мороженое.

В отличие от многих мороженых, которые начинаются с традиционного яичного заварного крема, в этом методе не используются яйца, а вместо этого используется суспензия кукурузного крахмала для загущения основы мороженого.

Как приготовить банановое мороженое

1. Смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством молока, чтобы образовалась суспензия, и отложите.
2. Нагрейте оставшееся молоко, сливки, кукурузный сироп и семена ванили в большой кастрюле. Довести до кипения и варить 4 минуты. Снимите с огня и добавьте смесь кукурузного крахмала. Вернуть сковороду на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Снять с огня.
3. С помощью ручного миксера взбейте сливочный сыр и морскую соль, пока они не станут легкими и воздушными.
4. Влейте сливочную смесь в сливочный сыр равномерной струей при работающем ручном миксере, пока смесь не станет кремообразной и хорошо перемешанной.

Вы можете приготовить изысканное банановое мороженое по своему вкусу, в зависимости от того, предпочитаете ли вы гладкие или толстые кусочки банана. Вот как:

Добавление бананов в основу мороженого

• Для получения гладкой банановой текстуры поместите бананы в блендер или кухонный комбайн и взбейте до однородной массы.
• Для получения более крупной текстуры размять бананы вилкой.
• Добавьте бананы в смесь мороженого и перемешайте.

Охлаждение заварного крема

После того, как вы сделаете основу, необходимо охладить перед добавлением в мороженицу.

Почему?

Если вы добавите заварной крем комнатной температуры ( или хуже — теплый ) в блендер, он не замерзнет. Это будет просто вечная слякоть — и когда вы все же попытаетесь ее заморозить, она не будет сливочной и лопаточной, а больше похожа на глыбу льда.

Как охладить заварной крем из бананового мороженого

Поместите кусок полиэтиленовой пленки на основу и слегка прижмите его к поверхности заварного крема, чтобы он не образовал «корку».Вам нужно охладить основу для мороженого в течение как минимум 2 часов, но я обнаружил, что в большинстве случаев я просто оставляю ее на ночь, а на следующий день взбиваю в мороженом.

Подготовьте мороженицу

Если вы используете мороженое в контейнере с замороженным мороженым, подобное моему, вам нужно поместить канистру в морозильную камеру как минимум на 12-24 часа, чтобы она остыла.

Взбивание изысканного бананового мороженого

Следуйте инструкциям производителя мороженого.Я использую эту версию канистры Cuisinart и просто выливаю банановую основу в ледяной цилиндр, помещаю лопасть в канистру и закрываю крышку. Включите машину, и примерно через 20 минут вы получите идеальную мягкую консистенцию подачи.

Добавьте арахис

Это не было бы мороженое с арахисовым маслом и бананом без арахиса, верно? Это когда вы добавляете их в самом конце перемешивания. Жареный арахис будет покрыт пятнами по всей смеси и придаст ему большую хрусткость.

Я лично рекомендую Emerald Brand Virginia Roasted Peanuts . Для меня это САМЫЕ ЛУЧШИЕ . Они действительно большие, очень хрустящие и обладают настоящим арахисовым вкусом, который не испорчен другими приправами — буквально арахис с солью. ( Примечание , они не спонсор, просто мне очень нравится этот бренд ).

Для вихря с арахисовым маслом

Мы еще не закончили.Помните, что вихрь с арахисовым маслом , о котором я размышлял? Здесь мы его используем . Не смешивается с мороженым — , которое не дало бы нам тех кусочков и лент, которые нам нужны . Вместо этого они складываются вместе , когда вы упаковываете замороженное кондитерское изделие . Используйте любой контейнер, который у вас есть, и чередуйте шарик бананового мороженого с моросью волшебной скорлупы арахисового масла. Продолжайте чередовать мороженое и волшебную оболочку, пока контейнер не будет заполнен, и сразу же перенесите его в морозильную камеру для застывания.

Глубокая заморозка для мороженого с арахисовым маслом и бананом

Мороженое будет готово через несколько часов, но если оно находится в морозильной камере в течение длительного времени, я бы рекомендовал удалить это примерно за 8-10 минут до того, как вы захотите подать его (просто для облегчения на вашем запястье).

Это мороженое с арахисовым маслом и бананом НАСТОЛЬКО НЕВЕРОЯТНО. Он бархатисто-мягкий с неотразимым глубоким банановым ароматом. Жила волшебной оболочки арахисового масла сладкая и хрустящая, как и следовало ожидать.Измельченный арахис Вирджиния добавляет завершающий слой хрустящей корочки. Это серьезно хорошо , мороженое для гурманов.

Да, сделать классическое старомодное мороженое с бананом и арахисовым маслом дома — и поверьте мне, вам это понравится.

Вам также могут понравиться эти рецепты изысканного мороженого:

Мороженое с арахисовым маслом и бананом

Серьезно. Вы хотите это.

Общее время 6 часов 45 минут Автор Джени Бриттон Бауэр | Jeni’s Splendid

Ингредиенты

• 2 стакана цельного молока
• 1 столовая ложка + 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 3 столовые ложки размягченного сливочного сыра
• 1/8 чайной ложки мелкой морской соли
• 1 1/4 стакана жирных сливок
• 2/3 стакана сахар
• 2 столовые ложки кукурузного сиропа
• 1 стручок ванили, очищенные семена
• 3 спелых банана, чем чернее кожица, тем лучше!
• 3/4 стакана арахисового масла Magic Shell

Инструкции

• Заморозьте канистру мороженого, если это требуется инструкциями производителя.

• В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки молока с кукурузным крахмалом, чтобы получилась кашица. Отложите в сторону.

• В средней миске смешайте сливочный сыр и соль. Используйте ручной миксер, чтобы взбить до однородной массы. Отложите в сторону.

• Смешайте оставшееся молоко, сливки, сахар, кукурузный сироп и семена ванили в большой кастрюле. Доведите до кипения на среднем огне; кипятить 4 минуты. Снимите с огня и добавьте смесь кукурузного крахмала.Вернуть сковороду на огонь и довести до кипения, постоянно взбивая, пока смесь не загустеет, примерно 1-2 минуты.

• С помощью ручного миксера на средней скорости добавляйте смесь сливок равномерной струей до тех пор, пока она не смешается.

• Разомните бананы (вручную для получения более крупной смеси или в блендере для получения более гладкой текстуры) и добавьте банановое пюре в кремовую смесь. Хорошо перемешайте. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, пока не остынет, по крайней мере, на два часа или на ночь.

• Перелейте заварной крем в контейнер для мороженого и взбейте мороженое в соответствии с инструкциями производителя.

• Пока взбивает мороженое, нагрейте Magic Shell с арахисовым маслом до тех пор, пока он не станет жидким, но не горячим … Обычно достаточно одного-двух 20-секундных рывков в микроволновой печи, помешивая между ними.

• Когда мороженое готово, чередуйте ложку мороженого с волшебной скорлупой арахисового масла в емкость, чтобы по всему мороженому были кусочки и завитки арахисового масла.Заморозьте мороженое как минимум на 4 часа или пока оно не станет твердым. Служить.

Питание

Калорий: 608 ккал | Углеводы: 56 г | Белок: 12 г | Жиры: 40 г | Насыщенные жиры: 17 г | Холестерин: 84 мг | Натрий: 279 мг | Калий: 575 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 42 г | Витамин А: 995 МЕ | Витамин C: 5,4 мг | Кальций: 148 мг | Утюг: 0,8 мг

Значок «Мороженое с арахисовым маслом и бананом» на потом!

Мороженое штата Бакай — Непослушное блаженство

Вы когда-нибудь пробовали еду, которая мгновенно вызывала у вас на лице огромную улыбку, а в сердце — пушистые розовые пузыри радости? Если да, то УДАЧИ вам! В любом случае продолжайте читать.Если ответ отрицательный, тогда… о, боже мой, у меня есть отличные новости для и ! Этот рецепт мороженого делает свое дело. Вы почувствуете прилив счастья без заботы в этом мире. Гарантированно. В основном потому, что вы будете думать только о том, насколько хорошее это мороженое.

Рецепт взят из книги Джени Бриттон Бауэр «Великолепное мороженое Джени дома». Еще в июне я опубликовал сообщение о днях рождения моего и Джастина , где моим главным подарком ему была упаковка пинт мороженого Джени.Я помню, как странно посмотрели на меня мои друзья, когда я сказала им, что дарю мужу мороженое на его день рождения, но это была одна из лучших идей . Мороженое Джени — лучшее, что я когда-либо ел, а это мороженое из арахиса с медом и веснушками из темного шоколада мгновенно стало нашим фаворитом. Итак … достаньте пыльный мороженица и попробуйте. Пусть это мороженое сотворит чудеса. (Для тех, у кого нет пыльного мороженого и нет намерения покупать его, как ВСЕГДА, вы можете заказать мороженое Джени в Интернете или найти ближайшего к вам продавца.)

Мороженое The Buckeye State: арахисовое мороженое с медом и веснушками из темного шоколада

Выход 1 кварта

Этот рецепт прямо из Jeni Britton Bauer Jeni’s Splendid Ice Creams At Home .

Ингредиенты

• 2 стакана цельного молока
• 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 1 1/2 унции (3 столовые ложки) размягченного сливочного сыра
• 1/2 стакана несоленого натурального арахисового масла
• 1/2 чайной ложки мелкого морского соль (меньше при использовании более соленого арахисового масла)
• 1 1/4 стакана жирных сливок
• 2/3 стакана сахара
• 2 столовые ложки легкого кукурузного сиропа
• 2 столовые ложки меда
• 4 унции шоколада (от 55% до 70% какао) , нарезанный

Инструкции

ПОДГОТОВКА:

1. Смешайте около 2 столовых ложек молока с кукурузным крахмалом в небольшой миске, чтобы получилась однородная кашица.
2. Взбейте сливочный сыр, арахисовое масло и соль в средней миске до получения однородной массы.
3. Наполните большую миску льдом и водой.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешайте оставшееся молоко, сливки, сахар, кукурузный сироп и мед в кастрюле емкостью 4 литра, доведите до кипения на среднем или сильном огне и кипятите в течение 4 минут.
2. Снимите с огня и постепенно добавьте суспензию кукурузного крахмала.
3. Снова доведите смесь до кипения на среднем или сильном огне и готовьте, помешивая термостойкой лопаткой, примерно 1 минуту до легкого загустения.Снять с огня.

CHILL:

1. Постепенно вбивайте смесь горячего молока в смесь сливочного сыра до однородной массы. Перелейте смесь в пакет для заморозки Ziplock объемом 1 галлон и погрузите запечатанный пакет в ледяную баню. Дайте постоять, добавляя при необходимости еще льда, примерно 30 минут, пока не остынет.

FREEZE:

1. Вылейте основу для мороженого в контейнер для замороженных продуктов и начните вращать мороженое.
2. Тем временем растопите шоколад в пароварке.Снимите с огня и дайте остыть, пока он не станет прохладным, но все еще жидким.
3. Когда мороженое станет густым и кремообразным и почти закончится, медленно полейте растопленный шоколад через отверстие в верхней части устройства для мороженого и дайте ему затвердеть и раствориться в мороженом в течение примерно 2 минут.
4. Упакуйте мороженое в контейнер для хранения, прижмите лист пергамента прямо к поверхности и закройте герметичной крышкой. Заморозьте в самой холодной части морозильной камеры, пока она не станет твердой, не менее 4 часов.

Мороженое с арахисовым маслом — Готовьте с манали

У меня есть мороженица, из которой я часто делаю вкусное мороженое дома. С тех пор, как я получил его, я все время пробую новые вкусы (хотя я поделился только одним в блоге, opps!). Проблема заключается в том, что чашу для мороженого необходимо заморозить на 14-15 часов, прежде чем вы сможете приготовить мороженое. Обычно я все время храню его в морозильной камере, но несколько дней назад я вынул его, и с тех пор он лежит на улице.

Итак, что мне делать, когда я хочу съесть домашнее мороженое вечером и не хочу ждать до следующего дня. Ну вот тут и пригодятся такие простые рецепты! Ни машины, ни маслобойки — всего несколько простых ингредиентов, и ваше мороженое будет готово в кратчайшие сроки.

Я действительно люблю мороженое, и, учитывая, насколько я люблю арахисовое масло, я люблю это еще немного больше! Чтобы усилить вкус арахиса, я добавил немного арахисового масла. Они не только улучшили вкус, но и придали мороженому приятный хруст.Однако добавлять их совершенно необязательно, сливочное мороженое с арахисовым маслом само по себе имеет фантастический вкус.

На приготовление смеси для мороженого у меня ушло меньше 10 минут. Взбивание — это очень просто, если у вас есть настольный миксер для кухни, он действительно делает мою жизнь намного проще. Просто налейте густые сливки в миску, закрепите венчик и включите миксер на высокой скорости. Через несколько минут вы получите мягкие пики. Если вы используете ручной миксер, вам придется взбивать дольше, чтобы получить мягкие пики.

Для этого рецепта используйте сливочное арахисовое масло, я использовал органическое арахисовое масло от Costco. Полейте мороженое соленым карамельным соусом или наслаждайтесь! Вкусное арахисовое масло в каждом кусочке.

* Если вы чувствуете, что мороженое очень ароматно арахисовое, вы можете добавить в мороженое шоколадную стружку вместо стружки арахисового масла. Но любителям арахисового масла я настоятельно рекомендую эти чипсы с PB.

* Если у вас нет сгущенного молока, вы можете использовать вместо него сахар.Только убедитесь, что он полностью растворился.

Мороженое с арахисовым маслом

Манали

Домашнее сливочное мороженое с арахисовым маслом, заправленное чипсами из арахисового масла. Не требуется мороженица!

Порций 4

Калорий 889 ккал

• 2 стакана жирных сливок
• 1 банка сгущенного молока 14 унций
• 1/2 стакана сливочного арахисового масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1,25 стакана чипсов арахисового масла

• В миске взбейте арахисовое масло, ваниль и сгущенное молоко.

• С помощью насадки-венчика на настольном миксере или ручного миксера взбейте сливки до образования мягких пиков.

• Смешайте сливки со смесью арахисового масла на 3 части до полного растворения.

• Перелейте в желаемую емкость.

• Через 2 часа, когда мороженое наполовину застынет, достаньте его и перелейте в миску. Взбейте и добавьте чипсы из арахисового масла Reese.

• Перелейте в емкость и заморозьте в течение 6 часов или до застывания.

калорий: 889 ккал, углеводов: 38 г, белков: 21 г, жиров: 76 г, насыщенных жиров: 43 г, холестерина: 173 мг, натрия: 300 мг, калия: 298 мг, волокон: 4 г, сахара: 24 г, витамина A: 1750 МЕ, витамина C: 0,7 мг, кальция

: 91 мг

Мороженое с арахисовым маслом

.