Салат миллениум рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Салаты с орехами. Салат с грецкими орехами «Гранатовый браслет»

Отличительная особенность этого сорта орехов заключается в том, что они хранятся длительное время без потери своих вкусовых и пищевых свойств. Благодаря огромному количеству витаминов и микроэлементов орехи, пролежавшие год, будут полезны для организма. Ведь ядро грецкого ореха – это кладовая витаминов.

В ядрах содержится легкоусвояемое жирное масло, углеводы и белки, минералы. Кроме того, там имеется целый набор свободных аминокислот, дубильных веществ, витаминов Е, А, С, К, В,и F. Пищевые свойства грецких орехов потрясают диетологов. Так, в 1 кг ореховых ядер содержится столько энергии, сколько может извлечь организм из 1 кг мяса рыбы, хлеба, картофеля, йогурта вместе взятых.

Грецкие орехи применяют при отравлениях организма. Для этого съедают на голодный желудок 2 ореха вместе с одним инжиром и столовой ложкой натурального меда. В целом восстанавливающие свойства плодов грецкого ореха гарантируют скорейшее выздоровление при мочекаменной болезни и желудочных недугах.

Грецкий орех полезен больным диабетом. Наличие йода делает его незаменимым в борьбе с зобом и восстановлении слабой щитовидки.

Знахари Кавказа широко раскрыли свойства грецкого ореха. Они используют в своей практике не только ядра, но и листья, и скорлупу. Чаи и отвары из них считаются настоящим напитком здоровья. Такие витаминные настои употребляют для общего укрепления организма при истощении, недостатке витаминов, слабости, стрессах и затяжных депрессиях.

Масла, которыми в избытке насыщено ядро ореха, само по себе очень ценно. В нем много солей калия, ненасыщенных жирных кислот. Ореховые масла способствуют укреплению сердечной мышцы, благотворно влияя на всю кровеносную систему. Вещества, содержащиеся в масле, нормализуют обмен веществ, понижают уровень холестерина и предотвращают развитие атеросклероза. Значительный эффект оказывают масла и на ЖКТ, воспалительные процессы в кишечнике и желудке.

Для эффекта от употребления грецких орехов, их следует есть ежедневно. Диетологи выяснили, что идеальная норма потребления грецких орехов в день – 3-4 штуки. Таким образом, годовая норма равна порядка 2,5 кг. Однако необязательно так строго следовать данной рекомендации. Достаточно иногда класть грецкий орех в привычные блюда, к примеру, в обычный салат с овощами. Ядра грецких орехов обогатят вкус и придадут питательность Вашему любимому салату с орехами. Также существуют рецепты салатов, где присутствие грецких орехов обязательно. А вот и рецепты некоторых из таких вкусных салатов.

Ингредиенты для приготовления салата с изюмом:

• яблоко – 2-3 шт.
• дыня – 110 г
• курага – 60 г
• мёд – 2 ст. ложки
• грецкие орехи измельченные – 70 г
• садовая морковь – 1 шт.
• изюм – 60 г
• йогурт маложирный – 110 г

Морковь нарезать тонкой соломкой. Яблоко и дыню, предварительно очистив от кожуры и семечек, порезать на небольшие кубики. Орехи измельчить боковой стороной ножа или прокрутить через мясорубку вместе с курагой. Смешать все компоненты салата. Заправить смесью из меда и йогурта. Посыпать изюмом и тщательно перемешать.

Салат свекольный с грецкими орехами

• свекла небольшая – 4 шт.
• вареные куриные яйца – 2-3 шт.
• орехи грецкие– 140 г
• изюм – 1-2 ст. ложки
• чернослив – 175 г
• оливковый майонез – 175 г.

Отварную свеклу нарезать кубиками. Отмоченный в воде чернослив порубить на тонкие полосочки. Грецкие орехи измельчить в блендере. Яйца отварить и мелко порубить. Соединить все ингредиенты, добавив мягкого изюма. Заправить салат майонезом. Хорошенько перемешать. Оформить салат свежей зеленью по желанию.

Куриный салат с мякотью авокадо и грецкими орехами

Ингредиенты для приготовления:

• апельсиновый сок — 4 ст. ложки
• орехи грецкие– 65 г
• авокадо — 1 шт.
• виноград кишмиш – 225 г
• мандарины — 3 шт.
• майонез провансаль – 2,5 ст. ложки
• сливки – 3,5 ст. ложки
• красное полусладкое вино — 2 ст. ложки
• соль морская – 2 щепотки
• куриное филе – 750 г
• зелёный салат – 5 листочков
• укроп.

Филе курицы отварить в подсоленной воде. Дать ему остыть, затем нарезать кубиками. Мякоть авокадо порезать вместе с мандаринами ломтиками. Виноград разрезать пополам. Соединить все.

Заправить соусом из майонеза, сливок, вина и сока апельсина. По желанию добавить пряностей и соли. Аккуратно перемешать. Выложить в салатник на листья зеленого салата. Посыпать измельченными грецкими орехами и украсить зеленью и взбитыми сливками.

Салат с виноградом и пшеном

Ингредиенты для салата с бальзамическим уксусом:

• виноград «Изабелла»- 1 стакан
• стеблевой сельдерей — 3 шт.
• измельченные грецкие орехи — 0.75 стакана
• кишмиш – 0,5 стакана
• подсолнечное масло – 3,5 ст. ложки
• бальзамический уксус – 3,5 ст. ложки
• чёрный молотый перец
• пшено — 1 стакан
• кинза
• лук порей – 2-3 ст. ложки.

Пшено отварить в течение 12-16 минут в соленой воде. После варке остудить, желательно чтобы лишняя влага ушла из крупы. Для этого нужно накрыть кастрюлю полотенцем и подождать минут 40. Потом переложить отварное пшено в салатницу.

Виноград очистить от косточек и порезать пластиночками. Лук, сельдерей и зелень мелко порубить. Грецкие орехи и изюм пропустить через мясорубку. Соединить ингредиенты. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить уксусом и маслом. Перемешать.

Украсить виноградом кишмиш. Теперь салат можно подавать к обеденному или даже праздничному столу.

Ингредиенты для приготовления:

• лимон – 1 шт.
• горчица неострая – 3 чайн. ложки
• оливковое масло холодного отжима – 4 ст. ложки
• фетаки сыр – 225 г
• куриное мясо – 450 г
• листовой зеленый салат – 5 листочков
• орехи грецкие– 1/2 стакана
• мёд– 2 ст. ложки
• масло растительное – 3-4 ст. ложки
• молотый красный перец
• соль.

Куриное мясо отварить и нарезать мелкими кубиками. Горчицу соединить с мёдом и перемешать. Добавить данную смесь к нарезанной курице и слегка обжарить на оливковом масле. В конце обжаривания посыпать измельченными грецкими орехами.

Сыр протереть на крупной терке и посыпать им салат. Поперчить и посолить. Салат выложить на тарелки на листья зеленого салата. Употребить салат незамедлительно после приготовления.

Салат из киви с грецкими орехами

Ингредиенты для приготовления:

• грецкие орехи измельченные – 2-3 ст. ложек
• сахарная пудра– 2 ст. ложки
• лимон (сок) – 4,5 ст. ложек
• ликер фруктовый – 2 ст. ложки
• бананы — 2 шт.
• киви – 3-4 шт.
• ананас консервированный – 1 банка

Ананасы нарезать кубиками. Бананы и киви очистить от кожуры и нарезать абсолютно произвольно. Грецкие орешки пропустить через мясорубку. Соединить все в салатнике. Посыпать сахарной пудрой или коричневым сахаром. Полить фруктовым ликером и сбрызнуть свежевыжатым соком лимона. Тщательным образом перемешать. Дать салату настояться.

Салат фруктовый с грецкими орехами

Ингредиенты для приготовления:

• растительное масло – 5 ст. ложек
• уксус винный– 2 ст. ложки
• мякоть авокадо – 300 г
• сок лимонный– 0,5 шт.
• вишня – 10 шт.
• киви – 4 шт.
• грецкие орехи – 75 г
• молотый перец черный
• соль морская.

Авокадо помыть, почистить и нарезать мякоть кубиками, которые сразу же сбрызнуть соком лимона. Киви порезать полуколечками. Вишню очистить от косточек и положить целиком. Заправить салат смесью подсолнечного масла, винного уксуса, соли и молотого перца. Посолить. Хорошенько перемешать. Последний штрих – посыпать салат измельченными грецкими орехами.

Салат рыбный с грецкими орехами

• Ингредиенты для приготовления грецкие орехи измельченные – 75 г
• лимонный сок – 1,5 ст. ложки
• майонез провансаль – 0.5 стакана
• сайра в масле – 1 баночка
• консервированные кальмары – 1 баночка
• яблоки кислые — 2 шт.
• сельдерей (стебель) — 75 г
• специи по вкусу.

Сайру измельчить, а кальмары порезать полосками. Яблоки очистить от кожуры и порезать кубиками. Стеблевой сельдерей вместе с зеленью мелко нашинковать. Сбрызнуть все ингредиенты соком лимона и хорошенько перемешать. Полить майонезом. Украсить зеленью и ядрами грецких орехов, рыбный салат готов.

Ингредиенты для приготовления:

• сливки — 5 ст. ложек
• листья мяты – 5 шт.
• консервированные ананасы – 175 г
• малина – 115 г
• грецкие орехи измельченные – 40 г.

Консервированные ананасы нарезать тонкими ломтиками. Выложить в салатницу слоями: ананасы – малина – ананасы – малина. Можно повторить несколько раз. Сверху посыпать измельченными ядрами грецких орехов и листочками мяты. Также можно оформить праздничный салат взбитыми сливками.

Салат со свеклой

Ингредиенты для приготовления:

• грецкие орехи измельченные – 2-3 ст. ложки
• ананасы консервированные– 160 г
• свекла — 2 шт. (небольшие)
• сливки– 0,5 стакана.

Отварную свеколку порезать на небольшие кубики. Ананасы нарубить на мелкие ломтики. Сливки взбить и залить ими нарезанные продукты. Динамично перемешать. Выложить все в креманку и посыпать грецкими орешками. Подавать в охлажденном виде. Чем не салат на скорую руку?

Салат с морским коктейлем и грецкими орехами

Ингредиенты для приготовления:

• мидии или гребешки — 2 кг
• черешня -10 шт.
• лук красный репчатый — 2 шт.
• лавровый лист — 2 шт.
• майонез оливковый холодного отжима – 1 ст. ложка
• грецкие орехи измельченные – 60 г
• лимон – ? шт.
• яблоки сладких сортов — 1 шт.
• коньяк – 2,5 ст. ложки
• кинза
• соль.

Гребешки отварить в соленой воде вместе с луком и лавровым листом. Затем порезать нежное мясо и поставить охлаждаться. Орехи грецкие пропустить через мясорубку. Яблоки порезать кубиками и потушить вместе с измельченными орехами.

После жарки добавить майонеза, мясо гребешков и немного коньяка для пикантности. Посолить и приправить по желанию. Оформить салат с морским коктейлем зеленью и свежими садовыми ягодами.

Салат с индейкой и грецкими орешками

Ингредиенты для приготовления:

• отварная индейка – 310 г
• куриные яйца – 3-4 шт.
• измельченные грецкие орехи – 55 г
• оливковый майонез – 125 г
• кинза
• укроп.

Филе индейки отварить, дать мясу остыть, затем нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую и мелко порубить: отдельно желтки, отдельно белки. Орехи очистить от скорлупы и измельчить в блендере или мясорубке. Кинзу и укроп мелко нашинковать.

Смешать нарезанную индейку, измельченные орехи и зелень. Выложить смесь в салатницу и хорошенько перемешать, предварительно заправив майонезом. Украсить салат с грецкими орехами мелко нарубленным белком и желтком, можно выложить какой-нибудь рисунок и оформить вдобавок веточками зелени.

Салат с орехами

Орехи – хороший продукт и для профилактики многих болезней. К примеру, ежедневное употребление грецких орехов значительно снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Хотя важно помнить, что, несмотря на все невероятную пользу, они являются тяжелой пищей, которую нужно есть в умеренных количествах.

Самые известные разновидности орехов – это фундук, арахис, фисташки, грецкий орех и кешью. Их можно есть в сыром виде или подвергать кулинарной обработке. Конечно, лучше орехи есть вместе с овощами и фруктам. Так они будут гораздо быстрее усваиваться. Отличный вариант – использовать этого продукта в салатах. А вот, и некоторые разнообразные рецепты салатов. Есть рецепты салатов на овощной, фруктовой и даже мясной основе.

Сырный салат «Грациозный»

Необходимые ингредиенты:

• сыр твердый или брынза – 300 г
• яйца вареные – 3 шт.
• грецкие орехи – 0,5 стакана
• чеснок – 3 зубчика
• майонез – 100 г

Грецкие орехи очистить от скорлупы, измельчить в блендере и обжарить. Сыр и яйца, сваренные вкрутую, протереть на средней тёрке. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Все ингредиенты соединить и заправить майонезом. Перед подачей на стол салат рекомендуется оформить веточками свежего укропа.

Салат с мясом и виноградом и фисташками – «Крымский»

Необходимые ингредиенты:

• копченое куриное мясо – 300 г
• китайская (пекинская) капуста – 200 г
• ядра фисташек – 100 г
• красный сладкий перец – 1 шт.
• виноград без косточек – 100 г
• оливковый майонез – 150 г

Копченое куриное мясо и сладкий болгарский перец порезать тонкой соломкой. Фисташки измельчить в ступке, а виноград порезать пополам. Китайскую капусту мелко нашинковать и смешать с уже приготовленными ингредиентами. Заправить оливковым майонезом. Тщательно перемешать.

Пикантный салат из моркови – «По-амстердамски»

Необходимые ингредиенты:

• морковь – 3 шт.
• твердый сыр – 200 г
• очищенные грецкие орехи – 100 г
• чеснок – 3 зубчика
• майонез провансаль– 50 г
• соль по вкусу

Морковку помыть, очистить от грязи и натереть на средней тёрке. Сыр (твердых сортов) также протереть. Чеснок разделить на зубчики и пропустить через пресс. Орехи достаточно крупно измельчить.

Все компоненты салата объединить в глубокой салатнице и заправить майонезом провансаль. По вкусу посолить. Перемешать и дать салату настояться в холодильнике в течение 1 часа.

Мясной салат с грецкими орехами и черносливом – «Лазурный»

Необходимые ингредиенты:

• вареные или копченые куриные грудки – 2 шт.
• грибы – 200 г
• грецкие орехи – 2/3 стакана
• чернослив – 100 г
• лук репчатый – 2 шт.
• майонез – 100 г
• растительное масло
• молотый черный перец
• петрушка
• кинза
• соль по вкусу

Репчатый лук порезать кубиками и обжарить в подсолнечном масле до мягкости (не до золотистой корочки). Куриные грудки освободить от кожи, порезать мелкими брусочками. Грибы (лучше шампиньоны) нарезать на небольшие ломтики.

Все ингредиенты смешать и в течение нескольких минут обжарить на подсолнечном масле. После жарки масло сцедить, а продукты посолить и поперчить. Чернослив залить крутым кипятком и дать настояться 5 минуты. Затем слить воду и порезать размякшую ягоду на маленькие кусочки.

Грецкие орехи почистить. Ядра обжарить на пустой сковороде, затем измельчить. Все приготовленные и уже остывшие продукты соединить. Заправить салатным майонезом и хорошенько перемешать. Украсить салат петрушкой и кинзой.

Грибной салат с ореховой прослойкой – «Перелетные птицы»

Необходимые ингредиенты:

• свежие шампиньоны – 700 г
• очищенные грецкие орехи – 1 стакан
• морковь – 1 шт.
• чернослив (без косточек) – 9 шт.
• лук красный репчатый – 2,5 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• майонез – 100 г
• растительное масло
• черный молотый перец
• соль по вкусу

Грибы промыть и мелко нарезать. Затем обжарить на сковороде в подсолнечном масле до полной готовности. Посолить и поперчить по желанию. Репчатый лук нашинковать, морковку протереть на крупной тёрке. Обжарить лук и морковь отдельно друг от друга.

Орехи очистить, а ядра измельчить. Чернослив порезать тончайшей соломкой. Чеснок раздавить под прессом. Морковь, лук, орехи, чеснок и чернослив соединить и перемешать. Салат выкладывать слоями в такой последовательности: шампиньоны – смесь – опять грибы – смесь. Между каждым слоем делать прослойку майонеза.

Мясной салат с арахисом – «Жанна»

Необходимые ингредиенты:

• отварная говядина – 600 г
• арахис – 60 г
• чеснок – 2 зубчика
• майонез провансаль – 60 г
• черный молотый перец
• соль по вкусу

Говядину разобрать на отдельные волокна. Чеснок разделить на зубчики и измельчить. Арахис обжарить на сковороде (сухой), остудить и мелко порубить. Продукты соединить. Посолить, поперчить. Заправить майонезом провансаль. Тщательно перемешать.

Салат с авокадо, креветками и кедровыми орешками – «Три мушкетера»

Необходимые ингредиенты:

• кедровые орешки – 3 ст. ложки
• креветки – 320 г
• апельсины – 1 шт.
• листья зелёного салата – 1 пучок
• лавровый лист
• авокадо – 1 шт.
• чёрный перец горошком

Для заправки:

• оливковое масло – 3 ст. ложки
• апельсин – 1 шт.
• мед – 1 ст. ложка
• лимонный сок – 1 ст. ложка
• молотый черный перец
• соль по вкусу

Креветки средних размеров отварить в слегка подсоленной воде с горошинами перца и лавровым листом. После варки охладить и почистить. Авокадо очистить, извлечь косточку и порезать на небольшие кубики.

Апельсин очистить и нарезать на небольшие кусочки. Листья зелёного салата помыть и порвать руками. Заправку сделать для салата из сока цедры апельсина и оливкового масла.

Сбрызнуть соком лимона и капнуть немного мёда. Внести специи по вкусу. Посолить. Салатницу выстлать листьями салата, на которые выкладывать салатную массу. В завершение – посыпать орешками и полить заправкой.

Мясной салат с орехами кешью и сыром – «По-орлеански»

Необходимые ингредиенты для салата с телятиной:

• отварная телятина – 350 г
• твердый сыр – 150 г
• орехи кешью – 1 стакан
• вареные яйца – 3 шт.
• уксус – 0,5 стакана
• лук репчатый – 2 шт.
• холодная кипяченая вода – 0,5 стакана
• майонез – 100 г
• молотый черный перец
• соль по вкусу

Лук почистить и нарезать полукольцами. Уксус развести в воде и залить лук им. Оставить лук мариноваться на 3 часа. Телятину порезать соломкой, посолить и поперчить.

Яйца сварить вкрутую и измельчить. Сыр натереть на тёрке. Кешью обжарить и порубить. Приготовленные компоненты смешать. Заправить майонезом. Перемешать. Поставить в холодильник на некоторое время, чтобы салат пропитался.

Мясной салат с орехами и зеленым горошком – «Прелестный»

Необходимые ингредиенты для салата из свинины:

• нежирная свинина или телятина – 350 г
• ядра грецких орехов – 100 г
• лук репчатый – 100 г
• свежий или замороженный зеленый горошек – 200 г
• чеснок – 2 зубчика
• майонез – 50 г
• молотый черный перец
• уксус, сахар для мариновки

Свинину или говядину отварить и остудить. Затем порезать тонкой соломкой. Репчатый лук нашинковать и замариновать в уксусе, который разбавлен сахарной водой. Чеснок пропустить через пресс.

Грецкие орехи очистить от скорлупы, обжарить и измельчить в блендере. Соединить все ингредиенты, добавив зелёного горошка. Посолить и поперчить. Заправить салатным майонезом. Дать настояться.

Салат с грецкими орехами – «Орешки здоровья»

Необходимые ингредиенты:

• яблоки – 400 г
• грецкие орехи – 200 г
• корень сельдерея – 100 г
• майонез – 2 ст. ложки
• листья зеленого салата – 100г
• молотый черный перец
• укроп
• петрушка
• соль по вкусу

Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и семян. Порезать на небольшие дольки. Корень сельдерея тщательно промыть и порезать на маленькие кубики.

Очищенные грецкие орехи измельчить (предварительно обдав крутым кипятком). Все компоненты будущего салата соединить и хорошенько перемешать. Добавить специй. Украсить порубленной свежей зеленью.

Салат из помидоров с орехами и сыром – «Елисейский дворец»

Необходимые ингредиенты:

• помидоры – 6 шт.
• листья салата – 150 г
• ядра грецких орехов – 2/3 стакана
• твердый сыр – 100 г
• маслины без косточек – 4-5 шт.
• чеснок – 1,5 зубчика
• подсолнечное масло – 2,5 ст. ложки
• лимонный сок – 2 ст. ложки
• перец белый молотый
• соль по вкусу

Овощи помыть. Помидоры порезать колечками. Зелёный салат порвать руками на мелкие кусочки. Маслины освободить от косточек, если они есть. Чеснок раздавить в чеснокодавилке. Объединить приготовленные ингредиенты. Посолить. Заправить соусом из подсолнечного масла, сока лимона. Посыпать салат натертым сыром.

Салат из баклажанов с орехами и сметаной – «Мария-Антуанетта»

Необходимые ингредиенты:

• баклажан – 500 г
• ядра грецких орехов – 50 г
• сметана – 5 ст. ложек
• чеснок – 2 зубчика
• измельченная зелень – 1 чайн. ложка
• соль по вкусу

Баклажаны очистить и порезать кубиками. Положить измельченные баклажаны на противень (слоем в 1 см) и протомить в духовке до мягкости около 15 минут. Остудить. Соединить с измельченной петрушкой и укропом, зубчиком чеснока. Добавить порубленные ядра грецких орехов. Заправить маложирной сметаной и посолить. Динамично перемешать. Можно приготовить и другой салат с баклажанами.

Свекольный салат с орехами – «Миллениум»

Необходимые ингредиенты:

• вареная свекла – 500 г
• ядра грецких орехов – 0,5 стакана
• чеснок – 1 зубчик
• фруктовый уксус – 1 ч. ложка
• майонез – 4,5 ст. ложки
• рубленая зелень – 0,5 ч. ложки

Свеклу отварить и нашинковать соломкой. Смешать с измельченными орехами, раздавленным чесноком. Можно добавить фруктового уксуса. Заправить майонезом и хорошенько перемешать. Украсить зеленью.

Свиной рулет с орехами

Для использования в салатах грецкие орехи можно прокручивать через мясорубку, рубить в блендере или нарезать на мелкие части. Их можно добавлять как есть или поджаривать/подсушивать на сковороде без масла. А еще замачивать в кипятке и освобождать от кожицы, оголяя до белого цвета. В таком виде орешки становятся более полезными, нежными, почти сливочными. Правда, стоит учитывать, что и провозиться над ними придется изрядно. Особенно если нужен, скажем, целый их стакан.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салат с грецким орехом:

Во многие популярные рецепты слоеных салатов включают ореховый слой. Особенно удачно он сочетается с вареной курицей и сыром. Также подчеркивает вкус сочных салатных фруктов (яблоки, ананасы, груши, виноград, чернослив) и смягчают более резкие отголоски маслин, оливок, острых перцев. Хотя если салат с грецким орехом готовится впервые, имеет смысл смешать все продукты в малом количестве и попробовать, а то мало ли)

Кроме добавления внутрь, грецкими орехами можно также украшать нарядный салат. Например, известный всем Ананас делают слоеным, а сверху выкладывают половинки орехов. Важно подбирать целые, крепкие, красивые части — так блюдо смотрится эффектно. Некоторые салаты просто посыпают сверху измельченными орехами или “рисуют” из них узоры на поверхности.

Еще один любимый миллионами простейший салат, Красная Москва, состоит из тертой на крупной терке вареной свеклы, майонеза, чеснока и грецких орехов. Проверено временем и одобрено российскими хозяйками, от бабушек до мам и дочек))

Пять самых быстрых рецептов салат с грецким орехом:

Оригинальную подачу салата можно организовать, если налепить из липкой овощной массы шарики, а потом обвалять их в измельченных орехах. Завернутые в рулет из лаваша ореховые салаты тоже очень вкусные, разнообразные. А чтобы слой орехов не вываливался из начинки, его можно смешивать с соусом вроде майонеза.

Салат с грецкими орехами может стать источником белка для тех, кто не употребляет в пищу мясо. Стоит отметить, что ядро грецкого ореха — это кладезь различных витаминов и полезных веществ. В одном ядре содержится столько энергии, сколько можно получить из 1 кг рыбы, хлеба и картофеля сразу.

Грецкие орехи можно использовать при отравлении. Для этого достаточно будет употребить 2 ореха. В целом, восстанавливающие свойства грецкого ореха позволяют очистить свой организм от всякого рода недугов.

Удивительная особенность грецкого ореха заключается в том, что его срок хранения может дотягивать до 1 года. При этом, его полезные свойства совсем не исчезают.

Идеальная температура для хранения грецкого ореха составляет от +10 до -5 градусов. Для длительного хранения лучше будет выбрать деревянный ящик.

Как приготовить салат с грецкими орехами — 15 разновидностей

Слоеный салат с большим набором ингредиентов. Этот рецепт можно смело поместить в список праздничных блюд.

Ингредиенты:

• филе курицы — 250 г
• сыр — 150 г
• яблоки — 2 шт
• лук — 1 шт
• грецкие орехи
• майонез

Приготовление:

1. Филе курицы отварить до полной готовности в подсоленой воде.
2. Яйца сварить вкрутую. Отделить белки от желтков.
3. Курицу порезать мелкими кубиками.
4. Лук порезать мелкими кубиками.
5. Яблоко очистить и натереть на крупной терке.
6. Салат выложить слоями: белок, курица, лук, яблоки, сыр.
7. Каждый слой промазать майонезом.
8. Верх салата украсить желтком и покрыть майонезом в стиле «клетка».
9. В каждую клетку положить ядра грецкого ореха.

Интересное сочетание морепродуктов с орехами. Таким рецептом можно легко удивить гостей, не прикладывая особых усилий.

Ингредиенты:

• яйца — 4 шт
• сыр — 100 г
• кальмары — 300 г
• лук — 1 шт
• яблоко — 2 шт
• грецкие орехи — 100 г
• горчица — 1 ст л

Приготовление:

1. Сварить яйца и отделить белки от желтков.
2. Очистить яблоки и натереть их на крупной терке.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. Кальмары отварить до полной готовности и нарезать тонкими кольцами.
5. Грецкие орехи слегка обжарить на сковороде. Затем, порубить их крупными кусочками.
6. Смешать майонез с горчицей и желтком для получения соуса.
7. Все ингредиенты тщательно перемешать с соусом.

Для эффектной подачи на стол, салат можно украсить несколькими икринками красной икры.

Салат состоит из овощей и фруктов, а значит идеально подходит для завтрака.

Ингредиенты:

• морковь — 3 шт
• яблоко — 2 шт
• мед — 50 мл
• грецкие орехи — 100 г
• петрушка

Приготовление:

1. Морковь натереть на среднюю терку.
2. Яблоки натереть на среднюю терку.
3. Петрушку мелко нашинковать.
4. Все ингредиенты перемешать и добавить к ним грецкие орехи.
5. Заправить салат медом и перемешать его.

Салат с грецкими орехами «По-гавайски»

Этот рецепт сочетает в себе куриную грудку с ананасами, что делает его особенно сытным и вкусным.

Ингредиенты:

• куриная грудка — 100 г
• грецкие орехи
• салат
• майонез

Приготовление:

1. Куриную грудку отварить в подсоленой воде.
2. Ананас порезать крупными кусочками.
3. Салат порвать крупными пластинами.
4. Все ингредиенты перемешать с майонезом.
5. Украсить готовый салат толченым грецким орехом.

Салат с грецкими орехами «Принц»

Рецепт придется по вкусу любителям мяса. Этот салат сможет легко заменить на столе второе блюдо.

Ингредиенты:

• говядина — 500 г
• яйца — 4 шт
• огурцы соленые — 6 шт
• чеснок — 3 дольки
• грецкие орехи
• майонез

Приготовление:

1. Говядину отварить и разобрать на волокна.
2. Соленые огурцы натереть на крупной терке.
3. Яйца отварить и натереть на крупной терке.
4. Чеснок раздавить в чеснокодавке.
5. Грецкие орехи порубить и обжарить на сковороде.
6. Соленые огурцы перемешать с чесноком.
7. Салат выложить слоями: говядина, огурцы с чесноком, яйца, грецкие орехи.
8. Все слои смазать майонезом.
9. Добавить соль и перец по вкусу.

Чтобы салат пропитался заправкой — поставьте блюдо на несколько часов в холодильник.

Салат с грецкими орехами «Гранатовый браслет»

На это блюдо придется потратить пару часов, но итог будет восхитительным. Необычное оформление и вкус порадуют любого гурмана.

Ингредиенты:

• курица копченая — 200 г
• картофель — 2 шт
• яйцо — 2 шт
• морковь — 2 шт
• свекла — 2 шт
• лук — 1 шт
• гранаты — 2 шт
• грецкие орехи
• майонез

Приготовление:

1. Картофель, свеклу, яйца и морковь отварить.
2. Сваренные овощи натереть на крупной терке отдельно друг от друга.
3. Яйца натереть на крупной терке.
4. Курицу порезать кубиками.
5. Лук мелко нашинковать и обжарить.
6. Салат выложить слоями, оставив по середине круглое пространство пустым: картофель, свекла, морковь, орехи, курица, лук, яйца, курица, свекла.
7. Все слои смазать майонезом и украсить салат зернами граната.

Чтобы салат принял ровную форму браслета, перед выкладыванием слоев поставьте в середину стакан.

Полезный салат, который очень прост в приготовлении.

Ингредиенты:

• свекла — 500 г
• чернослив — 50 г
• грецкие орехи — 50 г
• сметана

Приготовление:

1. Свеклу запекать в фольге в течение часа.
2. Чернослив залить кипятком на несколько минут. Затем, порезать мелкими кубиками.
3. Орехи мелко порубить.
4. Свеклу натереть на крупной терке.
5. Все ингредиенты перемешать и заправить сметаной.

Сочетание орехов с грушей и сыром — конечно, на любителя, но стоит попробовать этот уникальный рецепт. Возможно, он займет достойное место в вашей поваренной книге.

Ингредиенты:

• руккола — 1 пучок
• лимон — 2 шт
• грецкие орехи — 8 шт
• сыр — 100 г
• груши — 1 шт
• мед — 1 ст

Приготовление:

1. Рукколу и мяту порвать крупными пластинами
2. Грушу нарезать дольками и сбрызнуть лимонным соком.
3. Мед разогреть на сковороде и обжарить в нем орехи.
4. Сыр нарезать кубиками.
5. Все ингредиенты перемешать и дополнительно сбрызнуть лимонным соком.

Легкий салат, приготовление которого, не требует больших усилий.

Ингредиенты:

• листья салата — 220 г
• виноград — 200 г
• грецкие орехи — 50 г
• петрушка — 1 пучок
• сливки — 80 г
• масло оливковое

Приготовление:

1. Листья салата порвать на крупные пластины.
2. Виноград порезать на половинки и извлечь косточки.
3. Сливки смешать с оливковым маслом и добавить лимонный сок.
4. Петрушку мелко нашинковать.
5. Выложить салат в таком порядке: листья салата, виноград, орехи.
6. Украсить салат соусом, собственного приготовления.

Сладкий, десертный салат с киви и бананами.

Ингредиенты:

• киви — 4 шт
• банан — 2 шт
• ананас консервированный — 1 банка
• лимон — 1 шт
• грецкие орехи
• сахарная пудра
• кинза

Приготовление:

1. Киви и банан очистить от кожуры.
2. Все фрукты нарезать крупными кубиками.
3. Орехи измельчить.
4. Смешать сок лимона с сахарной пудрой.
5. Все ингредиенты перемешать и заправить соусом.
6. Украсить блюдо нашинкованной кинзой.

Салат с грецкими орехами «Лобио»

Постное блюдо с большим набором всевозможных витаминов.

Ингредиенты:

• фасоль — 0.5 кг
• морковь — 2 шт
• лук — 1 шт
• перец болгарский — 1 шт
• чеснок — 2 зубчика
• грецкие орехи
• кинза
• базилик сушеный
• лист лавровый
• красный перец

Приготовление:

1. Фасоль отварить до полной готовности.
2. Лук нарезать мелкими кубиками.
3. Перец нарезать соломкой.
4. Морковь нарезать средней соломкой.
5. Морковь и лук поджарить на среднем огне, затем добавить перец и специи.
6. Кинзу мелко нашинковать.
7. Чеснок мелко порубить.
8. Все ингредиенты перемешать и тушить около пяти минут.

Сытный, слоеный салат с заправкой из сметаны пополнит список праздничных блюд.

Ингредиенты:

• язык говяжий — 250 г
• грибы маринованные — 100 г
• сыр — 100 г
• грецкие орехи
• сметана — 50 г
• масло оливковое
• горчица столовая
• зелень

Приготовление:

1. Говяжий язык отварить до готовности и нарезать тонкой соломкой. Затем, слегка обжарить его на оливковом масле.
2. Добавить к языку сметану и горчицу. Тушить все вместе в течение 3 минут.
3. Грибы нарезать небольшими кубиками.
4. Сыр потереть на средней терке.
5. Орехи мелко порезать.
6. Выложить салат слоями: язык, грибы, сыр, орехи.
7. Украсить готовый салат зеленью.

Салат с грецкими орехами «Праздничный»

Название салата говорит само за себя. Блюдо — средней каллорийности, благодаря куриной грудке и яблокам.

Орехи – очень полезная и питательная пища. Особенностью всех орехов считается способность хранится довольно длительное время без потери качества вкуса. Кроме того, в них сохраняются все микроэлементы и витамины.

Орехи – хороший продукт и для профилактики многих болезней. К примеру, ежедневное употребление грецких орехов значительно снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Хотя важно помнить, что, несмотря на все невероятную пользу, они являются тяжелой пищей, которую нужно есть в умеренных количествах.

Самые известные разновидности орехов – это фундук, арахис, фисташки, грецкий орех и кешью. Их можно есть в сыром виде или подвергать кулинарной обработке. Конечно, лучше орехи есть вместе с овощами и фруктам. Так они будут гораздо быстрее усваиваться. Отличный вариант – использовать этого продукта в салатах. А вот, и некоторые разнообразные рецепты салатов. Есть рецепты салатов на овощной, фруктовой и даже мясной основе.
Содержание:

• Сырный салат «Грациозный»
• Салат с мясом и виноградом и фисташками – «Крымский»
• Пикантный салат из моркови «По-амстердамски»
• Мясной салат «Лазурный»
• Грибной салат «Перелетные птицы»
• Мясной салат с арахисом – «Жанна»
• Салат с авокадо и креветками «Три мушкетера»
• Мясной салат с кешью и сыром – «По-орлеански»
• Мясной салат с зеленым горошком – «Прелестный»
• Салат «Орешки здоровья»
• Салат из помидоров и сыра «Елисейский дворец»
• Салат из баклажанов со сметаной «Мария-Антуанетта»
• Свекольный салат «Миллениум»

Сырный салат «Грациозный»

Необходимые ингредиенты :

• сыр твердый или брынза – 300 г
• яйца вареные – 3 шт.
• грецкие орехи – 0,5 стакана
• чеснок – 3 зубчика
• майонез – 100 г

Грецкие орехи очистить от скорлупы, измельчить в блендере и обжарить. Сыр и яйца, сваренные вкрутую, протереть на средней тёрке. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Все ингредиенты соединить и заправить майонезом. Перед подачей на стол салат рекомендуется оформить веточками свежего укропа.

Салат с мясом и виноградом и фисташками – «Крымский»

Необходимые ингредиенты :

• копченое куриное мясо – 300 г
• китайская (пекинская) капуста – 200 г
• ядра фисташек – 100 г
• красный сладкий перец – 1 шт.
• виноград без косточек – 100 г
• оливковый майонез – 150 г

Копченое куриное мясо и сладкий болгарский перец порезать тонкой соломкой. Фисташки измельчить в ступке, а виноград порезать пополам. Китайскую капусту мелко нашинковать и смешать с уже приготовленными ингредиентами. Заправить оливковым майонезом. Тщательно перемешать.

=========================================================

Пикантный салат из моркови – «По-амстердамски»

Необходимые ингредиенты :

• морковь – 3 шт.
• твердый сыр – 200 г
• очищенные грецкие орехи – 100 г
• чеснок – 3 зубчика
• майонез провансаль– 50 г
• соль по вкусу

Морковку помыть, очистить от грязи и натереть на средней тёрке. Сыр (твердых сортов) также протереть. Чеснок разделить на зубчики и пропустить через пресс. Орехи достаточно крупно измельчить.

Все компоненты салата объединить в глубокой салатнице и заправить майонезом провансаль. По вкусу посолить. Перемешать и дать салату настояться в холодильнике в течение 1 часа.

=========================================================

Мясной салат с грецкими орехами и черносливом – «Лазурный»

Необходимые ингредиенты :

• вареные или копченые куриные грудки – 2 шт.
• грибы – 200 г
• грецкие орехи – 2/3 стакана
• чернослив – 100 г
• лук репчатый – 2 шт.
• майонез – 100 г
• растительное масло
• молотый черный перец
• петрушка
• кинза
• соль по вкусу

Репчатый лук порезать кубиками и обжарить в подсолнечном масле до мягкости (не до золотистой корочки). Куриные грудки освободить от кожи, порезать мелкими брусочками. Грибы (лучше шампиньоны) нарезать на небольшие ломтики.

Все ингредиенты смешать и в течение нескольких минут обжарить на подсолнечном масле. После жарки масло сцедить, а продукты посолить и поперчить. Чернослив залить крутым кипятком и дать настояться 5 минуты. Затем слить воду и порезать размякшую ягоду на маленькие кусочки.

Грецкие орехи почистить. Ядра обжарить на пустой сковороде, затем измельчить. Все приготовленные и уже остывшие продукты соединить. Заправить салатным майонезом и хорошенько перемешать. Украсить салат петрушкой и кинзой.

Грибной салат с ореховой прослойкой – «Перелетные птицы»

Необходимые ингредиенты :

• свежие шампиньоны – 700 г
• очищенные грецкие орехи – 1 стакан
• морковь – 1 шт.
• чернослив (без косточек) – 9 шт.
• лук красный репчатый – 2,5 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• майонез – 100 г
• растительное масло
• черный молотый перец
• соль по вкусу

Грибы промыть и мелко нарезать. Затем обжарить на сковороде в подсолнечном масле до полной готовности. Посолить и поперчить по желанию. Репчатый лук нашинковать, морковку протереть на крупной тёрке. Обжарить лук и морковь отдельно друг от друга.

Орехи очистить, а ядра измельчить. Чернослив порезать тончайшей соломкой. Чеснок раздавить под прессом. Морковь, лук, орехи, чеснок и чернослив соединить и перемешать. Салат выкладывать слоями в такой последовательности: шампиньоны – смесь – опять грибы – смесь. Между каждым слоем делать прослойку майонеза.

=========================================================

Мясной салат с арахисом – «Жанна»

Необходимые ингредиенты :

• отварная говядина – 600 г
• арахис – 60 г
• чеснок – 2 зубчика
• майонез провансаль – 60 г
• черный молотый перец
• соль по вкусу

Говядину разобрать на отдельные волокна. Чеснок разделить на зубчики и измельчить. Арахис обжарить на сковороде (сухой), остудить и мелко порубить. Продукты соединить. Посолить, поперчить. Заправить майонезом провансаль. Тщательно перемешать.

=========================================================

Салат с авокадо, креветками и кедровыми орешками – «Три мушкетера»

Необходимые ингредиенты :

• кедровые орешки – 3 ст. ложки
• креветки – 320 г
• апельсины – 1 шт.
• листья зелёного салата – 1 пучок
• лавровый лист
• авокадо – 1 шт.
• чёрный перец горошком

Для заправки:

• оливковое масло – 3 ст. ложки
• апельсин – 1 шт.
• мед – 1 ст. ложка
• лимонный сок – 1 ст. ложка
• молотый черный перец
• соль по вкусу

Креветки средних размеров отварить в слегка подсоленной воде с горошинами перца и лавровым листом. После варки охладить и почистить. Авокадо очистить, извлечь косточку и порезать на небольшие кубики.

Апельсин очистить и нарезать на небольшие кусочки. Листья зелёного салата помыть и порвать руками. Заправку сделать для салата из сока цедры апельсина и оливкового масла.

Сбрызнуть соком лимона и капнуть немного мёда. Внести специи по вкусу. Посолить. Салатницу выстлать листьями салата, на которые выкладывать салатную массу. В завершение – посыпать орешками и полить заправкой.

=========================================================

Мясной салат с орехами кешью и сыром – «По-орлеански»

Необходимые ингредиенты для салата с телятиной:

• отварная телятина – 350 г
• твердый сыр – 150 г
• орехи кешью – 1 стакан
• вареные яйца – 3 шт.
• уксус – 0,5 стакана
• лук репчатый – 2 шт.
• холодная кипяченая вода – 0,5 стакана
• майонез – 100 г
• молотый черный перец
• соль по вкусу

Лук почистить и нарезать полукольцами. Уксус развести в воде и залить лук им. Оставить лук мариноваться на 3 часа. Телятину порезать соломкой, посолить и поперчить.

Яйца сварить вкрутую и измельчить. Сыр натереть на тёрке. Кешью обжарить и порубить. Приготовленные компоненты смешать. Заправить майонезом. Перемешать. Поставить в холодильник на некоторое время, чтобы салат пропитался.

Мясной салат с орехами и зеленым горошком – «Прелестный»

Необходимые ингредиенты для салата из свинины:

• нежирная свинина или телятина – 350 г
• ядра грецких орехов – 100 г
• лук репчатый – 100 г
• свежий или замороженный зеленый горошек – 200 г
• чеснок – 2 зубчика
• майонез – 50 г
• молотый черный перец
• уксус, сахар для мариновки

Свинину или говядину отварить и остудить. Затем порезать тонкой соломкой. Репчатый лук нашинковать и замариновать в уксусе, который разбавлен сахарной водой. Чеснок пропустить через пресс.

Грецкие орехи очистить от скорлупы, обжарить и измельчить в блендере. Соединить все ингредиенты, добавив зелёного горошка. Посолить и поперчить. Заправить салатным майонезом. Дать настояться.

=========================================================

Салат с грецкими орехами – «Орешки здоровья»

Необходимые ингредиенты :

• яблоки – 400 г
• грецкие орехи – 200 г
• корень сельдерея – 100 г
• майонез – 2 ст. ложки
• листья зеленого салата – 100г
• молотый черный перец
• укроп
• петрушка
• соль по вкусу

Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и семян. Порезать на небольшие дольки. Корень сельдерея тщательно промыть и порезать на маленькие кубики.

Очищенные грецкие орехи измельчить (предварительно обдав крутым кипятком). Все компоненты будущего салата соединить и хорошенько перемешать. Добавить специй. Украсить порубленной свежей зеленью.

=========================================================

Салат из помидоров с орехами и сыром – «Елисейский дворец»

Необходимые ингредиенты :

• помидоры – 6 шт.
• листья салата – 150 г
• ядра грецких орехов – 2/3 стакана
• твердый сыр – 100 г
• маслины без косточек – 4-5 шт.
• чеснок – 1,5 зубчика
• подсолнечное масло – 2,5 ст. ложки
• лимонный сок – 2 ст. ложки
• перец белый молотый
• соль по вкусу

Овощи помыть. Помидоры порезать колечками. Зелёный салат порвать руками на мелкие кусочки. Маслины освободить от косточек, если они есть. Чеснок раздавить в чеснокодавилке. Объединить приготовленные ингредиенты. Посолить. Заправить соусом из подсолнечного масла, сока лимона. Посыпать салат натертым сыром.

Салаты с грецкими орехами без курицы рецепты. Мои любимые рецепты

Орехи – хороший продукт и для профилактики многих болезней. К примеру, ежедневное употребление грецких орехов значительно снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Хотя важно помнить, что, несмотря на все невероятную пользу, они являются тяжелой пищей, которую нужно есть в умеренных количествах.

Самые известные разновидности орехов – это фундук, арахис, фисташки, грецкий орех и кешью. Их можно есть в сыром виде или подвергать кулинарной обработке. Конечно, лучше орехи есть вместе с овощами и фруктам. Так они будут гораздо быстрее усваиваться. Отличный вариант – использовать этого продукта в салатах. А вот, и некоторые разнообразные рецепты салатов. Есть рецепты салатов на овощной, фруктовой и даже мясной основе.

Сырный салат «Грациозный»

Необходимые ингредиенты:

• сыр твердый или брынза – 300 г
• яйца вареные – 3 шт.
• грецкие орехи – 0,5 стакана
• чеснок – 3 зубчика
• майонез – 100 г

Грецкие орехи очистить от скорлупы, измельчить в блендере и обжарить. Сыр и яйца, сваренные вкрутую, протереть на средней тёрке. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Все ингредиенты соединить и заправить майонезом. Перед подачей на стол салат рекомендуется оформить веточками свежего укропа.

Салат с мясом и виноградом и фисташками – «Крымский»

Необходимые ингредиенты:

• копченое куриное мясо – 300 г
• китайская (пекинская) капуста – 200 г
• ядра фисташек – 100 г
• красный сладкий перец – 1 шт.
• виноград без косточек – 100 г
• оливковый майонез – 150 г

Копченое куриное мясо и сладкий болгарский перец порезать тонкой соломкой. Фисташки измельчить в ступке, а виноград порезать пополам. Китайскую капусту мелко нашинковать и смешать с уже приготовленными ингредиентами. Заправить оливковым майонезом. Тщательно перемешать.

Пикантный салат из моркови – «По-амстердамски»

Необходимые ингредиенты:

• морковь – 3 шт.
• твердый сыр – 200 г
• очищенные грецкие орехи – 100 г
• чеснок – 3 зубчика
• майонез провансаль– 50 г
• соль по вкусу

Морковку помыть, очистить от грязи и натереть на средней тёрке. Сыр (твердых сортов) также протереть. Чеснок разделить на зубчики и пропустить через пресс. Орехи достаточно крупно измельчить.

Все компоненты салата объединить в глубокой салатнице и заправить майонезом провансаль. По вкусу посолить. Перемешать и дать салату настояться в холодильнике в течение 1 часа.

Мясной салат с грецкими орехами и черносливом – «Лазурный»

Необходимые ингредиенты:

• вареные или копченые куриные грудки – 2 шт.
• грибы – 200 г
• грецкие орехи – 2/3 стакана
• чернослив – 100 г
• лук репчатый – 2 шт.
• майонез – 100 г
• растительное масло
• молотый черный перец
• петрушка
• кинза
• соль по вкусу

Репчатый лук порезать кубиками и обжарить в подсолнечном масле до мягкости (не до золотистой корочки). Куриные грудки освободить от кожи, порезать мелкими брусочками. Грибы (лучше шампиньоны) нарезать на небольшие ломтики.

Все ингредиенты смешать и в течение нескольких минут обжарить на подсолнечном масле. После жарки масло сцедить, а продукты посолить и поперчить. Чернослив залить крутым кипятком и дать настояться 5 минуты. Затем слить воду и порезать размякшую ягоду на маленькие кусочки.

Грецкие орехи почистить. Ядра обжарить на пустой сковороде, затем измельчить. Все приготовленные и уже остывшие продукты соединить. Заправить салатным майонезом и хорошенько перемешать. Украсить салат петрушкой и кинзой.

Грибной салат с ореховой прослойкой – «Перелетные птицы»

Необходимые ингредиенты:

• свежие шампиньоны – 700 г
• очищенные грецкие орехи – 1 стакан
• морковь – 1 шт.
• чернослив (без косточек) – 9 шт.
• лук красный репчатый – 2,5 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• майонез – 100 г
• растительное масло
• черный молотый перец
• соль по вкусу

Грибы промыть и мелко нарезать. Затем обжарить на сковороде в подсолнечном масле до полной готовности. Посолить и поперчить по желанию. Репчатый лук нашинковать, морковку протереть на крупной тёрке. Обжарить лук и морковь отдельно друг от друга.

Орехи очистить, а ядра измельчить. Чернослив порезать тончайшей соломкой. Чеснок раздавить под прессом. Морковь, лук, орехи, чеснок и чернослив соединить и перемешать. Салат выкладывать слоями в такой последовательности: шампиньоны – смесь – опять грибы – смесь. Между каждым слоем делать прослойку майонеза.

Мясной салат с арахисом – «Жанна»

Необходимые ингредиенты:

• отварная говядина – 600 г
• арахис – 60 г
• чеснок – 2 зубчика
• майонез провансаль – 60 г
• черный молотый перец
• соль по вкусу

Говядину разобрать на отдельные волокна. Чеснок разделить на зубчики и измельчить. Арахис обжарить на сковороде (сухой), остудить и мелко порубить. Продукты соединить. Посолить, поперчить. Заправить майонезом провансаль. Тщательно перемешать.

Салат с авокадо, креветками и кедровыми орешками – «Три мушкетера»

Необходимые ингредиенты:

• кедровые орешки – 3 ст. ложки
• креветки – 320 г
• апельсины – 1 шт.
• листья зелёного салата – 1 пучок
• лавровый лист
• авокадо – 1 шт.
• чёрный перец горошком

Для заправки:

• оливковое масло – 3 ст. ложки
• апельсин – 1 шт.
• мед – 1 ст. ложка
• лимонный сок – 1 ст. ложка
• молотый черный перец
• соль по вкусу

Креветки средних размеров отварить в слегка подсоленной воде с горошинами перца и лавровым листом. После варки охладить и почистить. Авокадо очистить, извлечь косточку и порезать на небольшие кубики.

Апельсин очистить и нарезать на небольшие кусочки. Листья зелёного салата помыть и порвать руками. Заправку сделать для салата из сока цедры апельсина и оливкового масла.

Сбрызнуть соком лимона и капнуть немного мёда. Внести специи по вкусу. Посолить. Салатницу выстлать листьями салата, на которые выкладывать салатную массу. В завершение – посыпать орешками и полить заправкой.

Мясной салат с орехами кешью и сыром – «По-орлеански»

Необходимые ингредиенты для салата с телятиной:

• отварная телятина – 350 г
• твердый сыр – 150 г
• орехи кешью – 1 стакан
• вареные яйца – 3 шт.
• уксус – 0,5 стакана
• лук репчатый – 2 шт.
• холодная кипяченая вода – 0,5 стакана
• майонез – 100 г
• молотый черный перец
• соль по вкусу

Лук почистить и нарезать полукольцами. Уксус развести в воде и залить лук им. Оставить лук мариноваться на 3 часа. Телятину порезать соломкой, посолить и поперчить.

Яйца сварить вкрутую и измельчить. Сыр натереть на тёрке. Кешью обжарить и порубить. Приготовленные компоненты смешать. Заправить майонезом. Перемешать. Поставить в холодильник на некоторое время, чтобы салат пропитался.

Мясной салат с орехами и зеленым горошком – «Прелестный»

Необходимые ингредиенты для салата из свинины:

• нежирная свинина или телятина – 350 г
• ядра грецких орехов – 100 г
• лук репчатый – 100 г
• свежий или замороженный зеленый горошек – 200 г
• чеснок – 2 зубчика
• майонез – 50 г
• молотый черный перец
• уксус, сахар для мариновки

Свинину или говядину отварить и остудить. Затем порезать тонкой соломкой. Репчатый лук нашинковать и замариновать в уксусе, который разбавлен сахарной водой. Чеснок пропустить через пресс.

Грецкие орехи очистить от скорлупы, обжарить и измельчить в блендере. Соединить все ингредиенты, добавив зелёного горошка. Посолить и поперчить. Заправить салатным майонезом. Дать настояться.

Салат с грецкими орехами – «Орешки здоровья»

Необходимые ингредиенты:

• яблоки – 400 г
• грецкие орехи – 200 г
• корень сельдерея – 100 г
• майонез – 2 ст. ложки
• листья зеленого салата – 100г
• молотый черный перец
• укроп
• петрушка
• соль по вкусу

Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и семян. Порезать на небольшие дольки. Корень сельдерея тщательно промыть и порезать на маленькие кубики.

Очищенные грецкие орехи измельчить (предварительно обдав крутым кипятком). Все компоненты будущего салата соединить и хорошенько перемешать. Добавить специй. Украсить порубленной свежей зеленью.

Салат из помидоров с орехами и сыром – «Елисейский дворец»

Необходимые ингредиенты:

• помидоры – 6 шт.
• листья салата – 150 г
• ядра грецких орехов – 2/3 стакана
• твердый сыр – 100 г
• маслины без косточек – 4-5 шт.
• чеснок – 1,5 зубчика
• подсолнечное масло – 2,5 ст. ложки
• лимонный сок – 2 ст. ложки
• перец белый молотый
• соль по вкусу

Овощи помыть. Помидоры порезать колечками. Зелёный салат порвать руками на мелкие кусочки. Маслины освободить от косточек, если они есть. Чеснок раздавить в чеснокодавилке. Объединить приготовленные ингредиенты. Посолить. Заправить соусом из подсолнечного масла, сока лимона. Посыпать салат натертым сыром.

Салат из баклажанов с орехами и сметаной – «Мария-Антуанетта»

Необходимые ингредиенты:

• баклажан – 500 г
• ядра грецких орехов – 50 г
• сметана – 5 ст. ложек
• чеснок – 2 зубчика
• измельченная зелень – 1 чайн. ложка
• соль по вкусу

Баклажаны очистить и порезать кубиками. Положить измельченные баклажаны на противень (слоем в 1 см) и протомить в духовке до мягкости около 15 минут. Остудить. Соединить с измельченной петрушкой и укропом, зубчиком чеснока. Добавить порубленные ядра грецких орехов. Заправить маложирной сметаной и посолить. Динамично перемешать. Можно приготовить и другой салат с баклажанами.

Свекольный салат с орехами – «Миллениум»

Необходимые ингредиенты:

• вареная свекла – 500 г
• ядра грецких орехов – 0,5 стакана
• чеснок – 1 зубчик
• фруктовый уксус – 1 ч. ложка
• майонез – 4,5 ст. ложки
• рубленая зелень – 0,5 ч. ложки

Свеклу отварить и нашинковать соломкой. Смешать с измельченными орехами, раздавленным чесноком. Можно добавить фруктового уксуса. Заправить майонезом и хорошенько перемешать. Украсить зеленью.

Свиной рулет с орехами

Легкие по рецептуре и восхитительные на вкус они частые гости не только на праздничном столе, но и в будничных перекусах. Универсальные салатные нарезки сейчас можно купить в любом магазине или заказать в ресторане. Но самые вкусные закуски получаются, если их приготовить самостоятельно! Во-первых, вы точно знаете, что все подготовленные ингредиенты свежие и качественные. Во-вторых, создание салата-коктейля подобно работе ювелира, т. к. требует тщательного измельчения всех ингредиентов.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Это определяет и вкус салатов, и их подачу. В-третьих, у вас есть возможность поэкспериментировать с соусами и заправками. Один и тот же салатик, заправленный по-разному, иначе воспринимается. В готовые блюда лучше добавлять обжаренные орехи. После обработки в духовом шкафу при 180С они приобретают насыщенный пикантный аромат. Следите, чтобы орешки не пережарились. Выключите духовку пораньше и оставьте их до полного остывания. Аппетитно смотрятся салаты-коктейли в стеклянных, хрустальных бокалах или креманках. Главное, не забудьте украсить свой шедевр зеленью или теми продуктами, которые входят в его состав.

Рецепты вкусных и полезных салатов с орехами

Польза салатов с орехами

В салатах может использоваться любой вид орехов, но следует помнить о некоторых нюансах:

• Для поддержания бодрого состояния и здоровья в целом лучше всего съедать миндаль и желательно сырой. Вполне хватит 10-12 штук.
• Грецкий орех богат йодом, что немаловажно для тех, кто проживает в экологически неблагополучных районах К тому же он прекрасно помогает в реабилитации после тяжелых заболеваний и полезен в период повышенной умственной деятельности.
• Кешью обладают нежным, чуть сладковатым привкусом, поэтому салаты с орехами, в рецептах которых упомянут этот вид, получаются изысканными и необычными.
• Самые полезные орехи для бесперебойной работы сердца — кедровые. Они укрепляют сердечную мышцу, в них много калия и ненасыщенных жирных кислот, поддерживающих ее.
• Любой вид орехов отлично сочетается с сухофруктами. Следовательно, можно составлять прекрасные витаминные миксы, которые поддержат иммунитет, укрепят нервную систему, улучшат пищеварение.
• Салаты из моркови лучше сдобрить фисташками — они содержат вещество, которое повышает остроту зрения, поэтому смогут усилить полезное действие моркови.
• Для того, чтобы взбодриться, следует съесть немного фундука — он делает нервную систему активной и прогоняет сонливость.

Измельчать орехи для салатов можно в блендере, с помощью ножа, но самый простой способ — уложить их в мешочек и хорошо пройтись по нему скалкой, как бы раскатывая тесто.

Рецепты салатов с орехами

Стоит попробовать различные варианты салатов с орехами и курицей. Например, первый достаточно простой и легкий, но в то же время полезный — Салат «Наша Ряба». На две порции нужно:

грецкие орехи — 2 ст. л.;куриные яйца — 2 шт.;свежий огурчик среднего размера — 1 шт.;сырое куриное филе — 300 гр.;чернослив без косточек — 150 гр.;нежирный майонез для заправки.зелень (укроп либо петрушка) — на глазок.Сухофрукт замочить на некоторое время в горячей воде, потом порезать тонкими брусочками. Куриное филе, а также яйца отварить и порезать таким же способом, а грецкие орехи почистить и измельчить (но не до муки).

Огурцы нарезать соломкой. Теперь, когда все готово, укладываем салат слоями на блюдо и каждый из них промазываем майонезом. Первым идет слой чернослива, за ним — куриное филе. Далее огурец, орехи и завершают картину яйца. Сверху салат посыпают зеленью и его можно подавать на стол. Вкусно, оригинально и питательно.

Второй салат с орехами и курицей чуть сложнее в приготовлении, а называется «Черный принц»:

• куриная грудка — 400 гр.;
• яйца — 4 шт.;
• красный лук (крымский) — 1 шт.;
• сырок плавленый — 2 шт.;
• чернослив без косточек — 150 гр.;
• майонез нежирный — 150-200 гр.;
• грецкие орешки — 150 гр.;
• соль и перец (желательно свежемолотый) — на глазок.

Для маринада:

• сахарный песок — 1 ст. л.;
• уксус — 2 ст. л.;
• соль крупная — 1 ч. л.;
• вода кипяченая — 125 мл.

Для начала следует замариновать луковицу. Ее нарезаем полукольцами и заливаем горячим маринадом на пару часов. Орехи следует почистить и обжарить. Чернослив залить кипятком на два-три часа, а филе отварить до готовности.

Все, кроме орехов и сырков нарезать тонкими полосками, орехи измельчить до крошки, сырки натереть на крупной терке. Далее следует укладывать салат слоями: курица, лук (его достать из маринада и чуть отжать), слегка покрыть майонезом. Теперь подошла очередь чернослива (часть следует отложить для украшения), сверху майонез.

Следующие слои также смазываем майонезом — яичные желтки, белки, плавленый сыр. Орехи завершают приготовление. Украсить отложенным черносливом — и салат готов к подаче на стол.

Отличительная особенность этого сорта орехов заключается в том, что они хранятся длительное время без потери своих вкусовых и пищевых свойств. Благодаря огромному количеству витаминов и микроэлементов орехи, пролежавшие год, будут полезны для организма. Ведь ядро грецкого ореха – это кладовая витаминов.

В ядрах содержится легкоусвояемое жирное масло, углеводы и белки, минералы. Кроме того, там имеется целый набор свободных аминокислот, дубильных веществ, витаминов Е, А, С, К, В,и F. Пищевые свойства грецких орехов потрясают диетологов. Так, в 1 кг ореховых ядер содержится столько энергии, сколько может извлечь организм из 1 кг мяса рыбы, хлеба, картофеля, йогурта вместе взятых.

Грецкие орехи применяют при отравлениях организма. Для этого съедают на голодный желудок 2 ореха вместе с одним инжиром и столовой ложкой натурального меда. В целом восстанавливающие свойства плодов грецкого ореха гарантируют скорейшее выздоровление при мочекаменной болезни и желудочных недугах.

Грецкий орех полезен больным диабетом. Наличие йода делает его незаменимым в борьбе с зобом и восстановлении слабой щитовидки.

Знахари Кавказа широко раскрыли свойства грецкого ореха. Они используют в своей практике не только ядра, но и листья, и скорлупу. Чаи и отвары из них считаются настоящим напитком здоровья. Такие витаминные настои употребляют для общего укрепления организма при истощении, недостатке витаминов, слабости, стрессах и затяжных депрессиях.

Масла, которыми в избытке насыщено ядро ореха, само по себе очень ценно. В нем много солей калия, ненасыщенных жирных кислот. Ореховые масла способствуют укреплению сердечной мышцы, благотворно влияя на всю кровеносную систему. Вещества, содержащиеся в масле, нормализуют обмен веществ, понижают уровень холестерина и предотвращают развитие атеросклероза. Значительный эффект оказывают масла и на ЖКТ, воспалительные процессы в кишечнике и желудке.

Для эффекта от употребления грецких орехов, их следует есть ежедневно. Диетологи выяснили, что идеальная норма потребления грецких орехов в день – 3-4 штуки. Таким образом, годовая норма равна порядка 2,5 кг. Однако необязательно так строго следовать данной рекомендации. Достаточно иногда класть грецкий орех в привычные блюда, к примеру, в обычный салат с овощами. Ядра грецких орехов обогатят вкус и придадут питательность Вашему любимому салату с орехами. Также существуют рецепты салатов, где присутствие грецких орехов обязательно. А вот и рецепты некоторых из таких вкусных салатов.

Ингредиенты для приготовления салата с изюмом:

• яблоко – 2-3 шт.
• дыня – 110 г
• курага – 60 г
• мёд – 2 ст. ложки
• грецкие орехи измельченные – 70 г
• садовая морковь – 1 шт.
• изюм – 60 г
• йогурт маложирный – 110 г

Морковь нарезать тонкой соломкой. Яблоко и дыню, предварительно очистив от кожуры и семечек, порезать на небольшие кубики. Орехи измельчить боковой стороной ножа или прокрутить через мясорубку вместе с курагой. Смешать все компоненты салата. Заправить смесью из меда и йогурта. Посыпать изюмом и тщательно перемешать.

Салат свекольный с грецкими орехами

• свекла небольшая – 4 шт.
• вареные куриные яйца – 2-3 шт.
• орехи грецкие– 140 г
• изюм – 1-2 ст. ложки
• чернослив – 175 г
• оливковый майонез – 175 г.

Отварную свеклу нарезать кубиками. Отмоченный в воде чернослив порубить на тонкие полосочки. Грецкие орехи измельчить в блендере. Яйца отварить и мелко порубить. Соединить все ингредиенты, добавив мягкого изюма. Заправить салат майонезом. Хорошенько перемешать. Оформить салат свежей зеленью по желанию.

Куриный салат с мякотью авокадо и грецкими орехами

Ингредиенты для приготовления:

• апельсиновый сок — 4 ст. ложки
• орехи грецкие– 65 г
• авокадо — 1 шт.
• виноград кишмиш – 225 г
• мандарины — 3 шт.
• майонез провансаль – 2,5 ст. ложки
• сливки – 3,5 ст. ложки
• красное полусладкое вино — 2 ст. ложки
• соль морская – 2 щепотки
• куриное филе – 750 г
• зелёный салат – 5 листочков
• укроп.

Филе курицы отварить в подсоленной воде. Дать ему остыть, затем нарезать кубиками. Мякоть авокадо порезать вместе с мандаринами ломтиками. Виноград разрезать пополам. Соединить все.

Заправить соусом из майонеза, сливок, вина и сока апельсина. По желанию добавить пряностей и соли. Аккуратно перемешать. Выложить в салатник на листья зеленого салата. Посыпать измельченными грецкими орехами и украсить зеленью и взбитыми сливками.

Салат с виноградом и пшеном

Ингредиенты для салата с бальзамическим уксусом:

• виноград «Изабелла»- 1 стакан
• стеблевой сельдерей — 3 шт.
• измельченные грецкие орехи — 0.75 стакана
• кишмиш – 0,5 стакана
• подсолнечное масло – 3,5 ст. ложки
• бальзамический уксус – 3,5 ст. ложки
• чёрный молотый перец
• пшено — 1 стакан
• кинза
• лук порей – 2-3 ст. ложки.

Пшено отварить в течение 12-16 минут в соленой воде. После варке остудить, желательно чтобы лишняя влага ушла из крупы. Для этого нужно накрыть кастрюлю полотенцем и подождать минут 40. Потом переложить отварное пшено в салатницу.

Виноград очистить от косточек и порезать пластиночками. Лук, сельдерей и зелень мелко порубить. Грецкие орехи и изюм пропустить через мясорубку. Соединить ингредиенты. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить уксусом и маслом. Перемешать.

Украсить виноградом кишмиш. Теперь салат можно подавать к обеденному или даже праздничному столу.

Ингредиенты для приготовления:

• лимон – 1 шт.
• горчица неострая – 3 чайн. ложки
• оливковое масло холодного отжима – 4 ст. ложки
• фетаки сыр – 225 г
• куриное мясо – 450 г
• листовой зеленый салат – 5 листочков
• орехи грецкие– 1/2 стакана
• мёд– 2 ст. ложки
• масло растительное – 3-4 ст. ложки
• молотый красный перец
• соль.

Куриное мясо отварить и нарезать мелкими кубиками. Горчицу соединить с мёдом и перемешать. Добавить данную смесь к нарезанной курице и слегка обжарить на оливковом масле. В конце обжаривания посыпать измельченными грецкими орехами.

Сыр протереть на крупной терке и посыпать им салат. Поперчить и посолить. Салат выложить на тарелки на листья зеленого салата. Употребить салат незамедлительно после приготовления.

Салат из киви с грецкими орехами

Ингредиенты для приготовления:

• грецкие орехи измельченные – 2-3 ст. ложек
• сахарная пудра– 2 ст. ложки
• лимон (сок) – 4,5 ст. ложек
• ликер фруктовый – 2 ст. ложки
• бананы — 2 шт.
• киви – 3-4 шт.
• ананас консервированный – 1 банка

Ананасы нарезать кубиками. Бананы и киви очистить от кожуры и нарезать абсолютно произвольно. Грецкие орешки пропустить через мясорубку. Соединить все в салатнике. Посыпать сахарной пудрой или коричневым сахаром. Полить фруктовым ликером и сбрызнуть свежевыжатым соком лимона. Тщательным образом перемешать. Дать салату настояться.

Салат фруктовый с грецкими орехами

Ингредиенты для приготовления:

• растительное масло – 5 ст. ложек
• уксус винный– 2 ст. ложки
• мякоть авокадо – 300 г
• сок лимонный– 0,5 шт.
• вишня – 10 шт.
• киви – 4 шт.
• грецкие орехи – 75 г
• молотый перец черный
• соль морская.

Авокадо помыть, почистить и нарезать мякоть кубиками, которые сразу же сбрызнуть соком лимона. Киви порезать полуколечками. Вишню очистить от косточек и положить целиком. Заправить салат смесью подсолнечного масла, винного уксуса, соли и молотого перца. Посолить. Хорошенько перемешать. Последний штрих – посыпать салат измельченными грецкими орехами.

Салат рыбный с грецкими орехами

• Ингредиенты для приготовления грецкие орехи измельченные – 75 г
• лимонный сок – 1,5 ст. ложки
• майонез провансаль – 0.5 стакана
• сайра в масле – 1 баночка
• консервированные кальмары – 1 баночка
• яблоки кислые — 2 шт.
• сельдерей (стебель) — 75 г
• специи по вкусу.

Сайру измельчить, а кальмары порезать полосками. Яблоки очистить от кожуры и порезать кубиками. Стеблевой сельдерей вместе с зеленью мелко нашинковать. Сбрызнуть все ингредиенты соком лимона и хорошенько перемешать. Полить майонезом. Украсить зеленью и ядрами грецких орехов, рыбный салат готов.

Ингредиенты для приготовления:

• сливки — 5 ст. ложек
• листья мяты – 5 шт.
• консервированные ананасы – 175 г
• малина – 115 г
• грецкие орехи измельченные – 40 г.

Консервированные ананасы нарезать тонкими ломтиками. Выложить в салатницу слоями: ананасы – малина – ананасы – малина. Можно повторить несколько раз. Сверху посыпать измельченными ядрами грецких орехов и листочками мяты. Также можно оформить праздничный салат взбитыми сливками.

Салат со свеклой

Ингредиенты для приготовления:

• грецкие орехи измельченные – 2-3 ст. ложки
• ананасы консервированные– 160 г
• свекла — 2 шт. (небольшие)
• сливки– 0,5 стакана.

Отварную свеколку порезать на небольшие кубики. Ананасы нарубить на мелкие ломтики. Сливки взбить и залить ими нарезанные продукты. Динамично перемешать. Выложить все в креманку и посыпать грецкими орешками. Подавать в охлажденном виде. Чем не салат на скорую руку?

Салат с морским коктейлем и грецкими орехами

Ингредиенты для приготовления:

• мидии или гребешки — 2 кг
• черешня -10 шт.
• лук красный репчатый — 2 шт.
• лавровый лист — 2 шт.
• майонез оливковый холодного отжима – 1 ст. ложка
• грецкие орехи измельченные – 60 г
• лимон – ? шт.
• яблоки сладких сортов — 1 шт.
• коньяк – 2,5 ст. ложки
• кинза
• соль.

Гребешки отварить в соленой воде вместе с луком и лавровым листом. Затем порезать нежное мясо и поставить охлаждаться. Орехи грецкие пропустить через мясорубку. Яблоки порезать кубиками и потушить вместе с измельченными орехами.

После жарки добавить майонеза, мясо гребешков и немного коньяка для пикантности. Посолить и приправить по желанию. Оформить салат с морским коктейлем зеленью и свежими садовыми ягодами.

Салат с индейкой и грецкими орешками

Ингредиенты для приготовления:

• отварная индейка – 310 г
• куриные яйца – 3-4 шт.
• измельченные грецкие орехи – 55 г
• оливковый майонез – 125 г
• кинза
• укроп.

Филе индейки отварить, дать мясу остыть, затем нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую и мелко порубить: отдельно желтки, отдельно белки. Орехи очистить от скорлупы и измельчить в блендере или мясорубке. Кинзу и укроп мелко нашинковать.

Смешать нарезанную индейку, измельченные орехи и зелень. Выложить смесь в салатницу и хорошенько перемешать, предварительно заправив майонезом. Украсить салат с грецкими орехами мелко нарубленным белком и желтком, можно выложить какой-нибудь рисунок и оформить вдобавок веточками зелени.

Салат с орехами

В группе Мои любимые рецепты

Орехи – очень полезная и питательная пища. Особенностью всех орехов считается способность хранится довольно длительное время без потери качества вкуса. Кроме того, в них сохраняются все микроэлементы и витамины.

Орехи – хороший продукт и для профилактики многих болезней. К примеру, ежедневное употребление грецких орехов значительно снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Хотя важно помнить, что, несмотря на все невероятную пользу, они являются тяжелой пищей, которую нужно есть в умеренных количествах.

Самые известные разновидности орехов – это фундук, арахис, фисташки, грецкий орех и кешью. Их можно есть в сыром виде или подвергать кулинарной обработке. Конечно, лучше орехи есть вместе с овощами и фруктам. Так они будут гораздо быстрее усваиваться. Отличный вариант – использовать этого продукта в салатах. А вот, и некоторые разнообразные рецепты салатов. Есть рецепты салатов на овощной, фруктовой и даже мясной основе.
Содержание:

• Сырный салат «Грациозный»
• Салат с мясом и виноградом и фисташками – «Крымский»
• Пикантный салат из моркови «По-амстердамски»
• Мясной салат «Лазурный»
• Грибной салат «Перелетные птицы»
• Мясной салат с арахисом – «Жанна»
• Салат с авокадо и креветками «Три мушкетера»
• Мясной салат с кешью и сыром – «По-орлеански»
• Мясной салат с зеленым горошком – «Прелестный»
• Салат «Орешки здоровья»
• Салат из помидоров и сыра «Елисейский дворец»
• Салат из баклажанов со сметаной «Мария-Антуанетта»
• Свекольный салат «Миллениум»

Сырный салат «Грациозный»

Необходимые ингредиенты :

• сыр твердый или брынза – 300 г
• яйца вареные – 3 шт.
• грецкие орехи – 0,5 стакана
• чеснок – 3 зубчика
• майонез – 100 г

Грецкие орехи очистить от скорлупы, измельчить в блендере и обжарить. Сыр и яйца, сваренные вкрутую, протереть на средней тёрке. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Все ингредиенты соединить и заправить майонезом. Перед подачей на стол салат рекомендуется оформить веточками свежего укропа.

Салат с мясом и виноградом и фисташками – «Крымский»

Необходимые ингредиенты :

• копченое куриное мясо – 300 г
• китайская (пекинская) капуста – 200 г
• ядра фисташек – 100 г
• красный сладкий перец – 1 шт.
• виноград без косточек – 100 г
• оливковый майонез – 150 г

Копченое куриное мясо и сладкий болгарский перец порезать тонкой соломкой. Фисташки измельчить в ступке, а виноград порезать пополам. Китайскую капусту мелко нашинковать и смешать с уже приготовленными ингредиентами. Заправить оливковым майонезом. Тщательно перемешать.

=========================================================

Пикантный салат из моркови – «По-амстердамски»

Необходимые ингредиенты :

• морковь – 3 шт.
• твердый сыр – 200 г
• очищенные грецкие орехи – 100 г
• чеснок – 3 зубчика
• майонез провансаль– 50 г
• соль по вкусу

Морковку помыть, очистить от грязи и натереть на средней тёрке. Сыр (твердых сортов) также протереть. Чеснок разделить на зубчики и пропустить через пресс. Орехи достаточно крупно измельчить.

Все компоненты салата объединить в глубокой салатнице и заправить майонезом провансаль. По вкусу посолить. Перемешать и дать салату настояться в холодильнике в течение 1 часа.

=========================================================

Мясной салат с грецкими орехами и черносливом – «Лазурный»

Необходимые ингредиенты :

• вареные или копченые куриные грудки – 2 шт.
• грибы – 200 г
• грецкие орехи – 2/3 стакана
• чернослив – 100 г
• лук репчатый – 2 шт.
• майонез – 100 г
• растительное масло
• молотый черный перец
• петрушка
• кинза
• соль по вкусу

Репчатый лук порезать кубиками и обжарить в подсолнечном масле до мягкости (не до золотистой корочки). Куриные грудки освободить от кожи, порезать мелкими брусочками. Грибы (лучше шампиньоны) нарезать на небольшие ломтики.

Все ингредиенты смешать и в течение нескольких минут обжарить на подсолнечном масле. После жарки масло сцедить, а продукты посолить и поперчить. Чернослив залить крутым кипятком и дать настояться 5 минуты. Затем слить воду и порезать размякшую ягоду на маленькие кусочки.

Грецкие орехи почистить. Ядра обжарить на пустой сковороде, затем измельчить. Все приготовленные и уже остывшие продукты соединить. Заправить салатным майонезом и хорошенько перемешать. Украсить салат петрушкой и кинзой.

Грибной салат с ореховой прослойкой – «Перелетные птицы»

Необходимые ингредиенты :

• свежие шампиньоны – 700 г
• очищенные грецкие орехи – 1 стакан
• морковь – 1 шт.
• чернослив (без косточек) – 9 шт.
• лук красный репчатый – 2,5 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• майонез – 100 г
• растительное масло
• черный молотый перец
• соль по вкусу

Грибы промыть и мелко нарезать. Затем обжарить на сковороде в подсолнечном масле до полной готовности. Посолить и поперчить по желанию. Репчатый лук нашинковать, морковку протереть на крупной тёрке. Обжарить лук и морковь отдельно друг от друга.

Орехи очистить, а ядра измельчить. Чернослив порезать тончайшей соломкой. Чеснок раздавить под прессом. Морковь, лук, орехи, чеснок и чернослив соединить и перемешать. Салат выкладывать слоями в такой последовательности: шампиньоны – смесь – опять грибы – смесь. Между каждым слоем делать прослойку майонеза.

=========================================================

Мясной салат с арахисом – «Жанна»

Необходимые ингредиенты :

• отварная говядина – 600 г
• арахис – 60 г
• чеснок – 2 зубчика
• майонез провансаль – 60 г
• черный молотый перец
• соль по вкусу

Говядину разобрать на отдельные волокна. Чеснок разделить на зубчики и измельчить. Арахис обжарить на сковороде (сухой), остудить и мелко порубить. Продукты соединить. Посолить, поперчить. Заправить майонезом провансаль. Тщательно перемешать.

=========================================================

Салат с авокадо, креветками и кедровыми орешками – «Три мушкетера»

Необходимые ингредиенты :

• кедровые орешки – 3 ст. ложки
• креветки – 320 г
• апельсины – 1 шт.
• листья зелёного салата – 1 пучок
• лавровый лист
• авокадо – 1 шт.
• чёрный перец горошком

Для заправки:

• оливковое масло – 3 ст. ложки
• апельсин – 1 шт.
• мед – 1 ст. ложка
• лимонный сок – 1 ст. ложка
• молотый черный перец
• соль по вкусу

Креветки средних размеров отварить в слегка подсоленной воде с горошинами перца и лавровым листом. После варки охладить и почистить. Авокадо очистить, извлечь косточку и порезать на небольшие кубики.

Апельсин очистить и нарезать на небольшие кусочки. Листья зелёного салата помыть и порвать руками. Заправку сделать для салата из сока цедры апельсина и оливкового масла.

Сбрызнуть соком лимона и капнуть немного мёда. Внести специи по вкусу. Посолить. Салатницу выстлать листьями салата, на которые выкладывать салатную массу. В завершение – посыпать орешками и полить заправкой.

=========================================================

Мясной салат с орехами кешью и сыром – «По-орлеански»

Необходимые ингредиенты для салата с телятиной:

• отварная телятина – 350 г
• твердый сыр – 150 г
• орехи кешью – 1 стакан
• вареные яйца – 3 шт.
• уксус – 0,5 стакана
• лук репчатый – 2 шт.
• холодная кипяченая вода – 0,5 стакана
• майонез – 100 г
• молотый черный перец
• соль по вкусу

Лук почистить и нарезать полукольцами. Уксус развести в воде и залить лук им. Оставить лук мариноваться на 3 часа. Телятину порезать соломкой, посолить и поперчить.

Яйца сварить вкрутую и измельчить. Сыр натереть на тёрке. Кешью обжарить и порубить. Приготовленные компоненты смешать. Заправить майонезом. Перемешать. Поставить в холодильник на некоторое время, чтобы салат пропитался.

Мясной салат с орехами и зеленым горошком – «Прелестный»

Необходимые ингредиенты для салата из свинины:

• нежирная свинина или телятина – 350 г
• ядра грецких орехов – 100 г
• лук репчатый – 100 г
• свежий или замороженный зеленый горошек – 200 г
• чеснок – 2 зубчика
• майонез – 50 г
• молотый черный перец
• уксус, сахар для мариновки

Свинину или говядину отварить и остудить. Затем порезать тонкой соломкой. Репчатый лук нашинковать и замариновать в уксусе, который разбавлен сахарной водой. Чеснок пропустить через пресс.

Грецкие орехи очистить от скорлупы, обжарить и измельчить в блендере. Соединить все ингредиенты, добавив зелёного горошка. Посолить и поперчить. Заправить салатным майонезом. Дать настояться.

=========================================================

Салат с грецкими орехами – «Орешки здоровья»

Необходимые ингредиенты :

• яблоки – 400 г
• грецкие орехи – 200 г
• корень сельдерея – 100 г
• майонез – 2 ст. ложки
• листья зеленого салата – 100г
• молотый черный перец
• укроп
• петрушка
• соль по вкусу

Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и семян. Порезать на небольшие дольки. Корень сельдерея тщательно промыть и порезать на маленькие кубики.

Очищенные грецкие орехи измельчить (предварительно обдав крутым кипятком). Все компоненты будущего салата соединить и хорошенько перемешать. Добавить специй. Украсить порубленной свежей зеленью.

=========================================================

Салат из помидоров с орехами и сыром – «Елисейский дворец»

Необходимые ингредиенты :

• помидоры – 6 шт.
• листья салата – 150 г
• ядра грецких орехов – 2/3 стакана
• твердый сыр – 100 г
• маслины без косточек – 4-5 шт.
• чеснок – 1,5 зубчика
• подсолнечное масло – 2,5 ст. ложки
• лимонный сок – 2 ст. ложки
• перец белый молотый
• соль по вкусу

Овощи помыть. Помидоры порезать колечками. Зелёный салат порвать руками на мелкие кусочки. Маслины освободить от косточек, если они есть. Чеснок раздавить в чеснокодавилке. Объединить приготовленные ингредиенты. Посолить. Заправить соусом из подсолнечного масла, сока лимона. Посыпать салат натертым сыром.

=========================================================

Салат из баклажанов с орехами и сметаной – «Мария-Антуанетта»

Необходимые ингредиенты :

• баклажан – 500 г
• ядра грецких орехов – 50 г
• сметана – 5 ст. ложек
• чеснок – 2 зубчика
• измельченная зелень – 1 чайн. ложка
• соль по вкусу

Баклажаны очистить и порезать кубиками. Положить измельченные баклажаны на противень (слоем в 1 см) и протомить в духовке до мягкости около 15 минут. Остудить. Соединить с измельченной петрушкой и укропом, зубчиком чеснока. Добавить порубленные ядра грецких орехов. Заправить маложирной сметаной и посолить. Динамично перемешать. Можно приготовить и другой салат с баклажанами.

=========================================================

Свекольный салат с орехами – «Миллениум»

Необходимые ингредиенты :

• вареная свекла – 500 г
• ядра грецких орехов – 0,5 стакана
• чеснок – 1 зубчик
• фруктовый уксус – 1 ч. ложка
• майонез – 4,5 ст. ложки
• рубленая зелень – 0,5 ч. ложки

Свеклу отварить и нашинковать соломкой. Смешать с измельченными орехами, раздавленным чесноком. Можно добавить фруктового уксуса. Заправить майонезом и хорошенько перемешать. Украсить зеленью.

===========================================================
все статьи автора kulinarka в группе Мои любимые рецепты

Салаты с грецкими орехами. Мои любимые рецепты Салаты на скорую руку с орехами

В группе Мои любимые рецепты

Орехи – очень полезная и питательная пища. Особенностью всех орехов считается способность хранится довольно длительное время без потери качества вкуса. Кроме того, в них сохраняются все микроэлементы и витамины.

Орехи – хороший продукт и для профилактики многих болезней. К примеру, ежедневное употребление грецких орехов значительно снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Хотя важно помнить, что, несмотря на все невероятную пользу, они являются тяжелой пищей, которую нужно есть в умеренных количествах.

Самые известные разновидности орехов – это фундук, арахис, фисташки, грецкий орех и кешью. Их можно есть в сыром виде или подвергать кулинарной обработке. Конечно, лучше орехи есть вместе с овощами и фруктам. Так они будут гораздо быстрее усваиваться. Отличный вариант – использовать этого продукта в салатах. А вот, и некоторые разнообразные рецепты салатов. Есть рецепты салатов на овощной, фруктовой и даже мясной основе.
Содержание:

• Сырный салат «Грациозный»
• Салат с мясом и виноградом и фисташками – «Крымский»
• Пикантный салат из моркови «По-амстердамски»
• Мясной салат «Лазурный»
• Грибной салат «Перелетные птицы»
• Мясной салат с арахисом – «Жанна»
• Салат с авокадо и креветками «Три мушкетера»
• Мясной салат с кешью и сыром – «По-орлеански»
• Мясной салат с зеленым горошком – «Прелестный»
• Салат «Орешки здоровья»
• Салат из помидоров и сыра «Елисейский дворец»
• Салат из баклажанов со сметаной «Мария-Антуанетта»
• Свекольный салат «Миллениум»

Сырный салат «Грациозный»

Необходимые ингредиенты :

• сыр твердый или брынза – 300 г
• яйца вареные – 3 шт.
• грецкие орехи – 0,5 стакана
• чеснок – 3 зубчика
• майонез – 100 г

Грецкие орехи очистить от скорлупы, измельчить в блендере и обжарить. Сыр и яйца, сваренные вкрутую, протереть на средней тёрке. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Все ингредиенты соединить и заправить майонезом. Перед подачей на стол салат рекомендуется оформить веточками свежего укропа.

Салат с мясом и виноградом и фисташками – «Крымский»

Необходимые ингредиенты :

• копченое куриное мясо – 300 г
• китайская (пекинская) капуста – 200 г
• ядра фисташек – 100 г
• красный сладкий перец – 1 шт.
• виноград без косточек – 100 г
• оливковый майонез – 150 г

Копченое куриное мясо и сладкий болгарский перец порезать тонкой соломкой. Фисташки измельчить в ступке, а виноград порезать пополам. Китайскую капусту мелко нашинковать и смешать с уже приготовленными ингредиентами. Заправить оливковым майонезом. Тщательно перемешать.

=========================================================

Пикантный салат из моркови – «По-амстердамски»

Необходимые ингредиенты :

• морковь – 3 шт.
• твердый сыр – 200 г
• очищенные грецкие орехи – 100 г
• чеснок – 3 зубчика
• майонез провансаль– 50 г
• соль по вкусу

Морковку помыть, очистить от грязи и натереть на средней тёрке. Сыр (твердых сортов) также протереть. Чеснок разделить на зубчики и пропустить через пресс. Орехи достаточно крупно измельчить.

Все компоненты салата объединить в глубокой салатнице и заправить майонезом провансаль. По вкусу посолить. Перемешать и дать салату настояться в холодильнике в течение 1 часа.

=========================================================

Мясной салат с грецкими орехами и черносливом – «Лазурный»

Необходимые ингредиенты :

• вареные или копченые куриные грудки – 2 шт.
• грибы – 200 г
• грецкие орехи – 2/3 стакана
• чернослив – 100 г
• лук репчатый – 2 шт.
• майонез – 100 г
• растительное масло
• молотый черный перец
• петрушка
• кинза
• соль по вкусу

Репчатый лук порезать кубиками и обжарить в подсолнечном масле до мягкости (не до золотистой корочки). Куриные грудки освободить от кожи, порезать мелкими брусочками. Грибы (лучше шампиньоны) нарезать на небольшие ломтики.

Все ингредиенты смешать и в течение нескольких минут обжарить на подсолнечном масле. После жарки масло сцедить, а продукты посолить и поперчить. Чернослив залить крутым кипятком и дать настояться 5 минуты. Затем слить воду и порезать размякшую ягоду на маленькие кусочки.

Грецкие орехи почистить. Ядра обжарить на пустой сковороде, затем измельчить. Все приготовленные и уже остывшие продукты соединить. Заправить салатным майонезом и хорошенько перемешать. Украсить салат петрушкой и кинзой.

Грибной салат с ореховой прослойкой – «Перелетные птицы»

Необходимые ингредиенты :

• свежие шампиньоны – 700 г
• очищенные грецкие орехи – 1 стакан
• морковь – 1 шт.
• чернослив (без косточек) – 9 шт.
• лук красный репчатый – 2,5 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• майонез – 100 г
• растительное масло
• черный молотый перец
• соль по вкусу

Грибы промыть и мелко нарезать. Затем обжарить на сковороде в подсолнечном масле до полной готовности. Посолить и поперчить по желанию. Репчатый лук нашинковать, морковку протереть на крупной тёрке. Обжарить лук и морковь отдельно друг от друга.

Орехи очистить, а ядра измельчить. Чернослив порезать тончайшей соломкой. Чеснок раздавить под прессом. Морковь, лук, орехи, чеснок и чернослив соединить и перемешать. Салат выкладывать слоями в такой последовательности: шампиньоны – смесь – опять грибы – смесь. Между каждым слоем делать прослойку майонеза.

=========================================================

Мясной салат с арахисом – «Жанна»

Необходимые ингредиенты :

• отварная говядина – 600 г
• арахис – 60 г
• чеснок – 2 зубчика
• майонез провансаль – 60 г
• черный молотый перец
• соль по вкусу

Говядину разобрать на отдельные волокна. Чеснок разделить на зубчики и измельчить. Арахис обжарить на сковороде (сухой), остудить и мелко порубить. Продукты соединить. Посолить, поперчить. Заправить майонезом провансаль. Тщательно перемешать.

=========================================================

Салат с авокадо, креветками и кедровыми орешками – «Три мушкетера»

Необходимые ингредиенты :

• кедровые орешки – 3 ст. ложки
• креветки – 320 г
• апельсины – 1 шт.
• листья зелёного салата – 1 пучок
• лавровый лист
• авокадо – 1 шт.
• чёрный перец горошком

Для заправки:

• оливковое масло – 3 ст. ложки
• апельсин – 1 шт.
• мед – 1 ст. ложка
• лимонный сок – 1 ст. ложка
• молотый черный перец
• соль по вкусу

Креветки средних размеров отварить в слегка подсоленной воде с горошинами перца и лавровым листом. После варки охладить и почистить. Авокадо очистить, извлечь косточку и порезать на небольшие кубики.

Апельсин очистить и нарезать на небольшие кусочки. Листья зелёного салата помыть и порвать руками. Заправку сделать для салата из сока цедры апельсина и оливкового масла.

Сбрызнуть соком лимона и капнуть немного мёда. Внести специи по вкусу. Посолить. Салатницу выстлать листьями салата, на которые выкладывать салатную массу. В завершение – посыпать орешками и полить заправкой.

=========================================================

Мясной салат с орехами кешью и сыром – «По-орлеански»

Необходимые ингредиенты для салата с телятиной:

• отварная телятина – 350 г
• твердый сыр – 150 г
• орехи кешью – 1 стакан
• вареные яйца – 3 шт.
• уксус – 0,5 стакана
• лук репчатый – 2 шт.
• холодная кипяченая вода – 0,5 стакана
• майонез – 100 г
• молотый черный перец
• соль по вкусу

Лук почистить и нарезать полукольцами. Уксус развести в воде и залить лук им. Оставить лук мариноваться на 3 часа. Телятину порезать соломкой, посолить и поперчить.

Яйца сварить вкрутую и измельчить. Сыр натереть на тёрке. Кешью обжарить и порубить. Приготовленные компоненты смешать. Заправить майонезом. Перемешать. Поставить в холодильник на некоторое время, чтобы салат пропитался.

Мясной салат с орехами и зеленым горошком – «Прелестный»

Необходимые ингредиенты для салата из свинины:

• нежирная свинина или телятина – 350 г
• ядра грецких орехов – 100 г
• лук репчатый – 100 г
• свежий или замороженный зеленый горошек – 200 г
• чеснок – 2 зубчика
• майонез – 50 г
• молотый черный перец
• уксус, сахар для мариновки

Свинину или говядину отварить и остудить. Затем порезать тонкой соломкой. Репчатый лук нашинковать и замариновать в уксусе, который разбавлен сахарной водой. Чеснок пропустить через пресс.

Грецкие орехи очистить от скорлупы, обжарить и измельчить в блендере. Соединить все ингредиенты, добавив зелёного горошка. Посолить и поперчить. Заправить салатным майонезом. Дать настояться.

=========================================================

Салат с грецкими орехами – «Орешки здоровья»

Необходимые ингредиенты :

• яблоки – 400 г
• грецкие орехи – 200 г
• корень сельдерея – 100 г
• майонез – 2 ст. ложки
• листья зеленого салата – 100г
• молотый черный перец
• укроп
• петрушка
• соль по вкусу

Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и семян. Порезать на небольшие дольки. Корень сельдерея тщательно промыть и порезать на маленькие кубики.

Очищенные грецкие орехи измельчить (предварительно обдав крутым кипятком). Все компоненты будущего салата соединить и хорошенько перемешать. Добавить специй. Украсить порубленной свежей зеленью.

=========================================================

Салат из помидоров с орехами и сыром – «Елисейский дворец»

Необходимые ингредиенты :

• помидоры – 6 шт.
• листья салата – 150 г
• ядра грецких орехов – 2/3 стакана
• твердый сыр – 100 г
• маслины без косточек – 4-5 шт.
• чеснок – 1,5 зубчика
• подсолнечное масло – 2,5 ст. ложки
• лимонный сок – 2 ст. ложки
• перец белый молотый
• соль по вкусу

Овощи помыть. Помидоры порезать колечками. Зелёный салат порвать руками на мелкие кусочки. Маслины освободить от косточек, если они есть. Чеснок раздавить в чеснокодавилке. Объединить приготовленные ингредиенты. Посолить. Заправить соусом из подсолнечного масла, сока лимона. Посыпать салат натертым сыром.

=========================================================

Салат из баклажанов с орехами и сметаной – «Мария-Антуанетта»

Необходимые ингредиенты :

• баклажан – 500 г
• ядра грецких орехов – 50 г
• сметана – 5 ст. ложек
• чеснок – 2 зубчика
• измельченная зелень – 1 чайн. ложка
• соль по вкусу

Баклажаны очистить и порезать кубиками. Положить измельченные баклажаны на противень (слоем в 1 см) и протомить в духовке до мягкости около 15 минут. Остудить. Соединить с измельченной петрушкой и укропом, зубчиком чеснока. Добавить порубленные ядра грецких орехов. Заправить маложирной сметаной и посолить. Динамично перемешать. Можно приготовить и другой салат с баклажанами.

=========================================================

Свекольный салат с орехами – «Миллениум»

Необходимые ингредиенты :

• вареная свекла – 500 г
• ядра грецких орехов – 0,5 стакана
• чеснок – 1 зубчик
• фруктовый уксус – 1 ч. ложка
• майонез – 4,5 ст. ложки
• рубленая зелень – 0,5 ч. ложки

Свеклу отварить и нашинковать соломкой. Смешать с измельченными орехами, раздавленным чесноком. Можно добавить фруктового уксуса. Заправить майонезом и хорошенько перемешать. Украсить зеленью.

===========================================================
все статьи автора kulinarka в группе Мои любимые рецепты

Для использования в салатах грецкие орехи можно прокручивать через мясорубку, рубить в блендере или нарезать на мелкие части. Их можно добавлять как есть или поджаривать/подсушивать на сковороде без масла. А еще замачивать в кипятке и освобождать от кожицы, оголяя до белого цвета. В таком виде орешки становятся более полезными, нежными, почти сливочными. Правда, стоит учитывать, что и провозиться над ними придется изрядно. Особенно если нужен, скажем, целый их стакан.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салат с грецким орехом:

Во многие популярные рецепты слоеных салатов включают ореховый слой. Особенно удачно он сочетается с вареной курицей и сыром. Также подчеркивает вкус сочных салатных фруктов (яблоки, ананасы, груши, виноград, чернослив) и смягчают более резкие отголоски маслин, оливок, острых перцев. Хотя если салат с грецким орехом готовится впервые, имеет смысл смешать все продукты в малом количестве и попробовать, а то мало ли)

Кроме добавления внутрь, грецкими орехами можно также украшать нарядный салат. Например, известный всем Ананас делают слоеным, а сверху выкладывают половинки орехов. Важно подбирать целые, крепкие, красивые части — так блюдо смотрится эффектно. Некоторые салаты просто посыпают сверху измельченными орехами или “рисуют” из них узоры на поверхности.

Еще один любимый миллионами простейший салат, Красная Москва, состоит из тертой на крупной терке вареной свеклы, майонеза, чеснока и грецких орехов. Проверено временем и одобрено российскими хозяйками, от бабушек до мам и дочек))

Пять самых быстрых рецептов салат с грецким орехом:

Оригинальную подачу салата можно организовать, если налепить из липкой овощной массы шарики, а потом обвалять их в измельченных орехах. Завернутые в рулет из лаваша ореховые салаты тоже очень вкусные, разнообразные. А чтобы слой орехов не вываливался из начинки, его можно смешивать с соусом вроде майонеза.

Легкие по рецептуре и восхитительные на вкус они частые гости не только на праздничном столе, но и в будничных перекусах. Универсальные салатные нарезки сейчас можно купить в любом магазине или заказать в ресторане. Но самые вкусные закуски получаются, если их приготовить самостоятельно! Во-первых, вы точно знаете, что все подготовленные ингредиенты свежие и качественные. Во-вторых, создание салата-коктейля подобно работе ювелира, т. к. требует тщательного измельчения всех ингредиентов.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Это определяет и вкус салатов, и их подачу. В-третьих, у вас есть возможность поэкспериментировать с соусами и заправками. Один и тот же салатик, заправленный по-разному, иначе воспринимается. В готовые блюда лучше добавлять обжаренные орехи. После обработки в духовом шкафу при 180С они приобретают насыщенный пикантный аромат. Следите, чтобы орешки не пережарились. Выключите духовку пораньше и оставьте их до полного остывания. Аппетитно смотрятся салаты-коктейли в стеклянных, хрустальных бокалах или креманках. Главное, не забудьте украсить свой шедевр зеленью или теми продуктами, которые входят в его состав.

Салат с грецкими орехами может стать источником белка для тех, кто не употребляет в пищу мясо. Стоит отметить, что ядро грецкого ореха — это кладезь различных витаминов и полезных веществ. В одном ядре содержится столько энергии, сколько можно получить из 1 кг рыбы, хлеба и картофеля сразу.

Грецкие орехи можно использовать при отравлении. Для этого достаточно будет употребить 2 ореха. В целом, восстанавливающие свойства грецкого ореха позволяют очистить свой организм от всякого рода недугов.

Удивительная особенность грецкого ореха заключается в том, что его срок хранения может дотягивать до 1 года. При этом, его полезные свойства совсем не исчезают.

Идеальная температура для хранения грецкого ореха составляет от +10 до -5 градусов. Для длительного хранения лучше будет выбрать деревянный ящик.

Как приготовить салат с грецкими орехами — 15 разновидностей

Слоеный салат с большим набором ингредиентов. Этот рецепт можно смело поместить в список праздничных блюд.

Ингредиенты:

• филе курицы — 250 г
• сыр — 150 г
• яблоки — 2 шт
• лук — 1 шт
• грецкие орехи
• майонез

Приготовление:

1. Филе курицы отварить до полной готовности в подсоленой воде.
2. Яйца сварить вкрутую. Отделить белки от желтков.
3. Курицу порезать мелкими кубиками.
4. Лук порезать мелкими кубиками.
5. Яблоко очистить и натереть на крупной терке.
6. Салат выложить слоями: белок, курица, лук, яблоки, сыр.
7. Каждый слой промазать майонезом.
8. Верх салата украсить желтком и покрыть майонезом в стиле «клетка».
9. В каждую клетку положить ядра грецкого ореха.

Интересное сочетание морепродуктов с орехами. Таким рецептом можно легко удивить гостей, не прикладывая особых усилий.

Ингредиенты:

• яйца — 4 шт
• сыр — 100 г
• кальмары — 300 г
• лук — 1 шт
• яблоко — 2 шт
• грецкие орехи — 100 г
• горчица — 1 ст л

Приготовление:

1. Сварить яйца и отделить белки от желтков.
2. Очистить яблоки и натереть их на крупной терке.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. Кальмары отварить до полной готовности и нарезать тонкими кольцами.
5. Грецкие орехи слегка обжарить на сковороде. Затем, порубить их крупными кусочками.
6. Смешать майонез с горчицей и желтком для получения соуса.
7. Все ингредиенты тщательно перемешать с соусом.

Для эффектной подачи на стол, салат можно украсить несколькими икринками красной икры.

Салат состоит из овощей и фруктов, а значит идеально подходит для завтрака.

Ингредиенты:

• морковь — 3 шт
• яблоко — 2 шт
• мед — 50 мл
• грецкие орехи — 100 г
• петрушка

Приготовление:

1. Морковь натереть на среднюю терку.
2. Яблоки натереть на среднюю терку.
3. Петрушку мелко нашинковать.
4. Все ингредиенты перемешать и добавить к ним грецкие орехи.
5. Заправить салат медом и перемешать его.

Салат с грецкими орехами «По-гавайски»

Этот рецепт сочетает в себе куриную грудку с ананасами, что делает его особенно сытным и вкусным.

Ингредиенты:

• куриная грудка — 100 г
• грецкие орехи
• салат
• майонез

Приготовление:

1. Куриную грудку отварить в подсоленой воде.
2. Ананас порезать крупными кусочками.
3. Салат порвать крупными пластинами.
4. Все ингредиенты перемешать с майонезом.
5. Украсить готовый салат толченым грецким орехом.

Салат с грецкими орехами «Принц»

Рецепт придется по вкусу любителям мяса. Этот салат сможет легко заменить на столе второе блюдо.

Ингредиенты:

• говядина — 500 г
• яйца — 4 шт
• огурцы соленые — 6 шт
• чеснок — 3 дольки
• грецкие орехи
• майонез

Приготовление:

1. Говядину отварить и разобрать на волокна.
2. Соленые огурцы натереть на крупной терке.
3. Яйца отварить и натереть на крупной терке.
4. Чеснок раздавить в чеснокодавке.
5. Грецкие орехи порубить и обжарить на сковороде.
6. Соленые огурцы перемешать с чесноком.
7. Салат выложить слоями: говядина, огурцы с чесноком, яйца, грецкие орехи.
8. Все слои смазать майонезом.
9. Добавить соль и перец по вкусу.

Чтобы салат пропитался заправкой — поставьте блюдо на несколько часов в холодильник.

Салат с грецкими орехами «Гранатовый браслет»

На это блюдо придется потратить пару часов, но итог будет восхитительным. Необычное оформление и вкус порадуют любого гурмана.

Ингредиенты:

• курица копченая — 200 г
• картофель — 2 шт
• яйцо — 2 шт
• морковь — 2 шт
• свекла — 2 шт
• лук — 1 шт
• гранаты — 2 шт
• грецкие орехи
• майонез

Приготовление:

1. Картофель, свеклу, яйца и морковь отварить.
2. Сваренные овощи натереть на крупной терке отдельно друг от друга.
3. Яйца натереть на крупной терке.
4. Курицу порезать кубиками.
5. Лук мелко нашинковать и обжарить.
6. Салат выложить слоями, оставив по середине круглое пространство пустым: картофель, свекла, морковь, орехи, курица, лук, яйца, курица, свекла.
7. Все слои смазать майонезом и украсить салат зернами граната.

Чтобы салат принял ровную форму браслета, перед выкладыванием слоев поставьте в середину стакан.

Полезный салат, который очень прост в приготовлении.

Ингредиенты:

• свекла — 500 г
• чернослив — 50 г
• грецкие орехи — 50 г
• сметана

Приготовление:

1. Свеклу запекать в фольге в течение часа.
2. Чернослив залить кипятком на несколько минут. Затем, порезать мелкими кубиками.
3. Орехи мелко порубить.
4. Свеклу натереть на крупной терке.
5. Все ингредиенты перемешать и заправить сметаной.

Сочетание орехов с грушей и сыром — конечно, на любителя, но стоит попробовать этот уникальный рецепт. Возможно, он займет достойное место в вашей поваренной книге.

Ингредиенты:

• руккола — 1 пучок
• лимон — 2 шт
• грецкие орехи — 8 шт
• сыр — 100 г
• груши — 1 шт
• мед — 1 ст

Приготовление:

1. Рукколу и мяту порвать крупными пластинами
2. Грушу нарезать дольками и сбрызнуть лимонным соком.
3. Мед разогреть на сковороде и обжарить в нем орехи.
4. Сыр нарезать кубиками.
5. Все ингредиенты перемешать и дополнительно сбрызнуть лимонным соком.

Легкий салат, приготовление которого, не требует больших усилий.

Ингредиенты:

• листья салата — 220 г
• виноград — 200 г
• грецкие орехи — 50 г
• петрушка — 1 пучок
• сливки — 80 г
• масло оливковое

Приготовление:

1. Листья салата порвать на крупные пластины.
2. Виноград порезать на половинки и извлечь косточки.
3. Сливки смешать с оливковым маслом и добавить лимонный сок.
4. Петрушку мелко нашинковать.
5. Выложить салат в таком порядке: листья салата, виноград, орехи.
6. Украсить салат соусом, собственного приготовления.

Сладкий, десертный салат с киви и бананами.

Ингредиенты:

• киви — 4 шт
• банан — 2 шт
• ананас консервированный — 1 банка
• лимон — 1 шт
• грецкие орехи
• сахарная пудра
• кинза

Приготовление:

1. Киви и банан очистить от кожуры.
2. Все фрукты нарезать крупными кубиками.
3. Орехи измельчить.
4. Смешать сок лимона с сахарной пудрой.
5. Все ингредиенты перемешать и заправить соусом.
6. Украсить блюдо нашинкованной кинзой.

Салат с грецкими орехами «Лобио»

Постное блюдо с большим набором всевозможных витаминов.

Ингредиенты:

• фасоль — 0.5 кг
• морковь — 2 шт
• лук — 1 шт
• перец болгарский — 1 шт
• чеснок — 2 зубчика
• грецкие орехи
• кинза
• базилик сушеный
• лист лавровый
• красный перец

Приготовление:

1. Фасоль отварить до полной готовности.
2. Лук нарезать мелкими кубиками.
3. Перец нарезать соломкой.
4. Морковь нарезать средней соломкой.
5. Морковь и лук поджарить на среднем огне, затем добавить перец и специи.
6. Кинзу мелко нашинковать.
7. Чеснок мелко порубить.
8. Все ингредиенты перемешать и тушить около пяти минут.

Сытный, слоеный салат с заправкой из сметаны пополнит список праздничных блюд.

Ингредиенты:

• язык говяжий — 250 г
• грибы маринованные — 100 г
• сыр — 100 г
• грецкие орехи
• сметана — 50 г
• масло оливковое
• горчица столовая
• зелень

Приготовление:

1. Говяжий язык отварить до готовности и нарезать тонкой соломкой. Затем, слегка обжарить его на оливковом масле.
2. Добавить к языку сметану и горчицу. Тушить все вместе в течение 3 минут.
3. Грибы нарезать небольшими кубиками.
4. Сыр потереть на средней терке.
5. Орехи мелко порезать.
6. Выложить салат слоями: язык, грибы, сыр, орехи.
7. Украсить готовый салат зеленью.

Салат с грецкими орехами «Праздничный»

Название салата говорит само за себя. Блюдо — средней каллорийности, благодаря куриной грудке и яблокам.

Поделись статьей:

Похожие статьи

Ортопедическая подушка для шеи Tempur Millennium (Миллениум). Ортопедическая подушка для шеи Tempur Millennium (Миллениум) Показания к применению

Такие подушки специально изготовлены для людей, у которых есть любимая позиция для сна. Все они обладают технологией TEMPUR, которая повторяет линии Вашего тела, поддерживая голову и шею. Мы можем порекомендовать Вам подушки, которые лучше подойдут для Вашего излюбленного положения во сне.

Описание продукта

• Поддерживающая ортопедическая подушка Original может быть рекомендована не только в целях улучшения сна, но и в лечебных и профилактических целях тем, кому во время сна необходимо принимать правильное анатомическое положение. Форма подушки (она снабжена подшейным валиком) соответствует физиологическим изгибам головы, шеи и плеч, что способствует оптимальному положению позвоночника.
  Подушка Original принимает точную форму Вашей головы и шеи, обеспечивая тем самым максимальную поддержку и максимальное расслабление шейного отдела позвоночника.
  Мягкий велюровый чехол является гипоаллергенным и легко снимается для стирки.

Доступные размеры

• J: 40x26x7/4 cм
• S: 50x31x8/5 cм
• M: 50x31x10/7 cм
• XL: 50x31x13/10 cм
• Queen Medium 61x31x10/7 cм
• Queen Large 61x31x11.5/8.5 cм
• Queen X-Large 61x31x13/10 cм

* дробное число означает высоту высокой и низкой частей подшейного валика.

• Безопасность и уход Чехол можно стирать при 60 градусах. >

Описание продукта

• Уникальная запатентованная форма подушки Millennium максимально поддерживает верхнюю часть Вашей спины. Передний край подушки имеет углубление в середине, что способствует идеальной поддержке Вашей шеи, независимо от того, спите ли Вы на боку или на спине. Наклон переднего края подушки позволяет спать на боку плечом под подушкой — в очень удобном положении. Мягкий велюровый чехол является гипоаллергенным и легко снимается для стирки.

Доступные размеры

S: 54x32x9.5/5 см

M: 54x32x11/6 см

L: 54x32x12.5/7 cм

XL: 54x32x14/8 cм

Queen M: 64x32x11/6 cм

Queen L: 64x32x12.5/7 cм

• Безопасность и уход Чехол можно стирать при 60 градусах. >

Описание продукта

• Мягкая двусторонняя подушка, которая обеспечивает комфорт и идеальную поддержку головы и шеи во время сна. Формула материала TEMPUR® Soft touch (мягкое прикосновение) идеально сочетается с уникальным двусторонним дизайном подушки. Одна сторона обеспечивает дополнительную поддержку головы и шеи и удобна для тех, кто привык спать на спине. Другая сторона больше похожа на традиционную подушку и удобна для тех, кто обычно спит на боку.Мягкий велюровый чехол является гипоаллергенным и легко снимается для стирки.

Доступные размеры

S: 63x43x11 см

M: 63x43x12.5 см

L: 63x43x14 см

Queen M: 73x40x12.5 cм

• Безопасность и уход Чехол можно стирать при 60 градусах. >

Описание продукта

• В подушке Classic привычные форма и размеры сочетаются с уникальными свойствами материала TEMPUR®. В центре подушки есть специальное углубление, благодаря которому края подушки выполняют функцию подшейного валика и дают усиленную поддержку и расслабление шейному отделу позвоночника.
  Подушка Classic изготовлена из материала TEMPUR® высокой плотности и прекрасно подойдет людям с проблемами в области шеи. Мягкий велюровый чехол является гипоаллергенным и легко снимается для стирки.

Доступные размеры

• Безопасность и уход Чехол можно стирать при 60 градусах. >

Описание продукта

Ортопедическая подушка Tempur Sonata сделана из супермягкого материала TEMPUR, обеспечивающего дополнительный комфорт, превосходную поддержку головы и шеи в любом положении во время сна. Благодаря уникальным свойствам материала, мышцы шеи и плечевой зоны получают полное расслабление.Ортопедическая подущка Tempur Sonata подходит для тех, кто спит как на боку, так и на спине. Удобная оригинальная форма прекрасно подходит для всех положений во время сна, так как люди в основном спят лишь на краешке подушки.

Эргономичная ортопедическая подушка Tempur Millenium призвана обеспечить комфортный сон в любом удобном для вас положении.

Ее изогнутый верхний край имеет специальное углубление для шеи. Это обеспечивает выравнивание позвонков шейного отдела, как бы вы не спали.

Основные преимущества подушки Темпур Миллениум:

1. Инновационная запатентованная форма изделия, максимально поддерживающая верхнюю часть спины.
2. Возможность отдыха не только на спине, но и на боку. В таком положении плечо оказывается под выдвинутым краем подушки, что чрезвычайно удобно.
3. Темпур Миллениум станет незаменимой для людей, страдающих храпом. Положение, в котором находиться голова во время сна на этой подушке, уменьшает храп.
4. Термочувствительный материал TEMPUR, обволакивающий уставшее тело и дарящий релакс натянутым мышцам.
5. Трикотажный чехол, который можно стирать при 60 °С.

Tempur Millenium подойдет для любителей переворачиваться во время сна. Передняя кромка верхней стороны изделия выдвинута над основанием подушки и наклонена вперед. Такая форма способствует нежному поднятию и легкому вытяжению причерепных позвонков, а также усилению общего терапевтического эффекта.

Модель Tempur Milllennium Medium станет незаменимой для людей среднего телосложения (размер одежды не больше 46-48).Также представлена в других размерах:

• Small предназначена для детей от 5 лет, подростков и узкоплечих взрослых.

Подушка ортопедическая Tempur Millenium — оригинальное решение для тех, кто любит спать на боку. Уникальный комфорт и минимум беспокойства!

Описание

Основа подушки Tempur Millenium изготовлена из термочуствительного упругого материала . Под воздействием температуры тела и давления веса подушка полностью повторяет изгибы шеи и контуры головы. Изделие постоянно возвращается в свою исходную форму после его использования.

Дизайнеры создали оригинальную форму подушки, позволяющую расположиться в любой привычной для сна позе. Любители спать на боку вообще будут в восторге, поскольку односторонний валик на подушке имеет выемку, рассчитанную на изгиб плеча.

По своему назначению изделие выполнено в нескольких вариантах:

• Вариант детской подушки Millenium Small (S ) 32х54 см, валик высотой 9,5 см. Может быть использован взрослыми, у которых узкие плечи.
• Вариант для взрослых небольшой комплекции Millenium Medium (M ) 32х54 см, валик высотой 11 см.
• Вариант для людей с широкими плечами Millenium Large (L ) 32х54, валик высотой 13, 5 см.
• Вариант для взрослых большой комплекции, широкоплечих и тяжелых Millenium X — Large (XL ) 32х54, высота валика — 14 см.

Подушка подбирается по размеру с учетом того, что плечо по длине не должно превосходить высоту валика более чем на 2 см.

В комплект к подушке входит съемная велюровая наволочка соответствующего размера. Цвет кремовый.

Назначение подушки

Подушка Millenium в оригинальном дизайнерском решении дает возможность:

• прекрасно расслабиться и выспаться после тяжелого рабочего дня
• ворочаться во сне, не просыпаясь
• поддерживать шею и голову в удобном положении
• не подгонять подушку под плечо, она ложится сама
• убрать неприятные ощущения в шейном отделе позвоночника
• улучшить приток крови к головному мозгу
• снять нервное перенапряжение
• преодолеть посттравматический болевой синдром

Показания к применению

Поскольку подушка Millenium есть в разных вариантах для детей и взрослых, специалисты настоятельно рекомендуют использовать ортопедическое изделие при:

• Нарушениях осанки и сколиозе у детей
• Развитии остеохондроза, спондилеза шейных позвонков
• Невралгии и неврастении, развивающейся бессоннице
• Нарушении дыхания
• Головных болях, головокружениях
• Болевом синдроме после травмы позвоночника

Уход за изделием

Вязкоэластичный материал, из которого сделана основа подушки, можно чистить сухой щеткой , проветривать в затененном месте, протирать влажной салфеткой в особых случаях.

Подушку Millenium не сдают в химчистку и берегут от механических повреждений.

Хлопковую велюровую наволочку необходимо периодически стирать в теплой воде (вручную или машинкой). Затем сушить в естественных условиях.

Производитель дает гарантию на 3 года. При соблюдении правил ухода за подушкой изделие прослужит вам долго.

Купить ортопедическую подушку Tempur Millenium с эффектом памяти (S, L, M, XL) в нашем интернет — магазине вы можете всегда. Обязательно свяжитесь с нашим консультантом — продавцом, чтобы точно определиться с размером подушки. У нас вы сможете приобрести ортопедическое изделие непосредственно от производителя. Форму оплаты вы выбираете сами.

Мы доставим вам товар в лучшем виде в указанные сроки!

Для обеспечения полноценного и комфортного отдыха сегодня все чаще используются специальные подушки для шеи. Эти подушки имеют ортопедическую функцию, которая способствует поддержке шейного отдела позвоночника. Помимо этого, использование такого ортопедического изделия обеспечивает снятие напряжения с области шеи. Таким образом, применение подушек для шеи считается залогом крепкого и здорового сна.

Использование подобных ортопедических подушек особенно актуально во время дальних путешествий. Во время таких путешествий человек зачастую может позволить себе сон только лишь в сидячем положении. Однако во время такого сна на шею оказывается серьезная нагрузка. В результате этого человеку приходится постоянно искать удобную позу для сна. Более того, такой сон не только не обеспечивает необходимый отдых, но и способствует появлению чувства усталости и онемению мышц. Применение специальной ортопедической подушки для шейного отдела позвоночника позволяет избежать подобных проблем.

Особенности подушек под шею

Главной особенностью подушек под шею считается наличие подшейного валика с боковой выемкой. Наличие такого валика обеспечивает надежную фиксацию шеи на протяжении всего времени отдыха. Помимо этого, такие ортопедические подушки имеют скос под плечевой сустав. Благодаря этому, они позволяют отдыхать даже на боку. Еще одна особенность — наличие выемки для головы. За счет этого обеспечивается оптимальное поддержание головы в любом положении. Благодаря всем перечисленным особенностям и преимуществам, данные ортопедические подушки рекомендованы людям, которые страдают от периодической или хронической боли шее в шейном отделе позвоночника.

В целом подушка с валиком гарантирует не только отличную поддержку головы и шеи, но и способствует восстановлению кровообращения, а также расслаблению мышц. Еще одно положительное свойство этого изделия – такая подушка обеспечивает отсутствие деформации позвоночника.

Разнообразие вариантов

Ортопедические подушки для шейного отдела отличаются разнообразием форм и материалов изготовления. Благодаря этому, данные ортопедические изделия имеют достаточно большой размерный ряд. Обратившись в наш интернет-магазин, клиент может рассчитывать на помощь специалиста, который подберет необходимую модель в соответствии с Вашими требованиями и физиологическими особенностями тела.

Размер изделия.

Холодец из курицы с желатином рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Как сварить холодец из курицы с желатином? Подготовьте ингредиенты. Для холодца подойдут любые части курицы, я взяла бедра и голени. Подойдут также крылышки, лапки и другие части с косточками. Именно в них содержатся вещества, обладающие желирующими свойствами. Можно приготовить холодец и из грудки, как более диетический вариант. В этом случае желатина необходимо взять в 2 раза больше, так как грудка практически не содержит желирующих веществ.

Шаг 2:

Курицу помойте, сложите в подходящую кастрюлю, залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, дождитесь закипания.

Шаг 3:

С помощью шумовки снимите пену. Убавьте огонь и варите курицу 1 час.

Шаг 4:

Помойте и почистите морковь и лук. Обычный репчатый лук вы можете положить не очищая, прямо в шелухе, это придаст бульону красивый золотистый оттенок. У меня луковица фиолетовая, я ее очистила.

Шаг 5:

Положите в бульон целиком луковицу и морковь. Варите его еще 15-20 минут.

Шаг 6:

Затем бульон посолите и добавьте специи: черный молотый перец, душистый горошек, лавровый лист, перец горошком. Варите еще 10-15 минут. Курица должна очень хорошо свариться, чтобы мясо с легкостью отделялось от костей. Проткните ее ножом, чтобы проверить готовность.

Шаг 7:

Выньте курицу из бульона, остудите. Бульон процедите через сито. Я частично убрала с бульона жир ложкой, так как он получился достаточно наваристый. Лук выбросите, а морковь можете использовать для украшения готового холодца.

Шаг 8:

Желатин залейте 50 мл холодной кипяченой воды, оставьте на 10 минут для набухания.

Шаг 9:

Затем положите желатин в умеренно горячий бульон. Тщательно перемешайте бульон до полного растворения желатина.

Шаг 10:

Чеснок очистите и измельчите. Можете нарезать его, натереть на терке или пропустить через пресс.

Шаг 11:

Куриное мясо освободите от костей, разделите на волокна или кусочки. Можете порезать его ножом. Выложите в подготовленную для студня форму. Если вы готовите холодец на праздник, то можете сверху разложить фигурно нарезанную морковь, вареные яйца, зелень.

Шаг 12:

Измельченный чеснок равномерно разложите на мясо. Аккуратно налейте в форму бульон. Перемешайте мясо в бульоне вилкой, чтобы оно равномерно распределилось по нему. Дать холодцу полностью остыть, затем уберите его в холодильник для дальнейшего застывания. На это потребуется несколько часов, еще лучше оставить его на ночь. Подавайте студень из курицы охлажденным, с горчицей или хреном. Приятного аппетита!

Как я встречала Миллениум — Краткая летопись становления мирового господства — LiveJournal

Идея отмечания Нового года как семейного праздника мне совершенно не близка. Я никогда не понимала стремления наготовить кучу еды, убив на это два дня (варка холодца и резка лука на салаты начинались ещё 30 декабря, в кухне стояла адская жара, а из холодильника до слёз шибало в нос луком, стоило только приоткрыть дверцу), чтоб потом поглощать это всё в диких количествах, вперив глаза в телевизор, где одни и те же старпёры год за годом делают воодушевлённые лица. И потом неделю доедать прокисшие салаты, так как быстрее утилизировать такое количество еды в себя для небольшой семьи физически невозможно. Поэтому в сознательном возрасте при первой же возможности я старалась или усвистать в гости, или просто уехать куда-нибудь подальше. Мой первый супруг был домоседом, прогулки не любил, поэтому смыться из дома в НГ получалось далеко не всегда. Но Миллениум бывает только раз в тысячу лет, и твёрдо было решено встречать его на Дворцовой. Тем более, что там готовилось Зрелище.

В общем, выдвинулись мы 31 декабря из дома поздновато, и уже в метро стало понятно, что мы слегка опаздываем. В вагоне народ уже вовсю праздновал: сидящие напротив нас две девы отхлёбывали по очереди шампанское из горла; тогда ещё за распитие в общественных местах не придумали административной ответственности 🙂
Народу в вагоне было примерно как днём, все сидячие места были заняты.
И вот на Невском все люди из всех вагонов вывалились и устремились к Дворцовой. Не знаю, было ли перекрыто движение на Невском, но большой толпе, которая пёрла прямо по проезжей части, было пофиг, перекрыто оно или нет. И вся эта толпа БЕЖАЛА.

Когда мы вбежали под арку Главного штаба, муж, посматривающий на часы, вдруг сказал «стой», вытащил из пакета стопки, вручил мне со словами «держи», а сам достал наливку из сливового варенья, разбодяженного спиртом.
Маман приобрела привычку изготовления этого, ммм… напитка где-то в начале девяностых, когда, видимо, оставалась водка, выкупленная по талонам и не пригодившаяся в качестве бартера, да и спирт медицинский в доме тоже водился, в медицинских же, естественно, целях. В общем, не знаю, чем этот рецепт ей так нравился, но делала она его с завидной регулярностью, при том, что всё семейство было непьющее и употребляло только по праздникам.

Муж разлил божественный нектар по стопкам, чокнулся со мной и сказал «с новым годом». Пригубив, я пожалела, что мы не взяли с собой просто шампанского. Походу мы планировали греться этой сливянкой, но за бортом был вполне терпимый минус 1.
Выпив, мы рванули ближе к мосту. Это было стратегической ошибкой. Мне тогда показалось, что жители скупили в городе абсолютно всю пиротехнику, какую только можно было достать. Хотя нет — лотки с китайскими петардами маячили через каждые 100 метров. И всё это грохотало вокруг нас и под ногами. Зажимать уши было бесполезно.

Сколько времени это продолжалось, я даже не знаю.
При этом ровно в полночь началось Зрелище.
Разведённый Дворцовый мост свели, и по нему с Васильевского на Дворцовую торжественно двинулись сани деда Мороза. Я предполагаю, что это было торжественно, а на самом деле в той толпе что-либо увидеть было невозможно от слова совсем. К моменту, когда дедушка поравнялся с нами, залпы пиротехники снова усилились, видимо, граждане резво бегали к тем лоткам поблизости.
Дальше, наверное, был какой-то концерт. Единственным моим желанием было убраться оттуда поскорее, чтоб уши наконец отпустило.

Кое-как мы выбрались с площади на Невский и увидели толпу зевак, смотрящих вверх в сторону арки Главного штаба. Там горела колесница Аполлона…

Потом я сидела на скамеечке какой-то автобусной остановки на Невском. Шёл легкий снежок, ноги гудели и замерзали, несмотря на тот самый лёгкий минус.
Метро не работало (в этом году в новогоднюю ночь у нас его опять не откроют, в отличие от Рождества — видимо, в Рождественскую ночь вирус не передаётся, в отличие от новогодней. уроды).
Уехать на частнике с Невского в полвторого ночи стоило как крыло боинга. Мы дотопали до Загородного проспекта, где ценник стал уже в три(!!!) раза ниже. …до появления Убера и всяких Яндекс.такси оставалось каких-то лет пятнадцать.

В родном районе у библиотеки тоже шло какое-то народное гулянье, но нам уже ничего не было нужно. В общем-то, я тогда поняла, что таких отмечаний мне и в целом больше не нужно 🙂

После встречи Миллениума были и клёвые встречи Нового года, но в том, что именно эта запомнилась больше всех, сомневаться не приходится 🙂

Вспоминала специально для творческого приключения #наулицезима — за что ему спасибо, иначе фиг знает, когда бы я это всё записала на память.

Рецепты от участников Фестиваля постной кухни 2016 | 18.04.16

Сегодня в Ярославле проходит ежегодный Фестиваль постной кухни. В гостеприимном холле КЗЦ «Миллениум» разместилось немалое количество участников — от работников общепита и ресторанов до священнослужителей и послушниц монастырей Ярославля и области. Праздник вкуса в этом году приобщен к важным юбилейным датам: 800-летиюСпасо-Преображенского монастыря города Ярославля; 800-летию освящения престола храма Архангела Михаила города Ярославля и 400-летию со дня преставления преподобного Иринарха Затворника.

 

XIII фестиваль Постной кухни имеет такой же широкий размах, как и все предыдущие. Гостям выставки-ярмарки представлено великое множество не только вкусных, но и эстетически оформленных блюд. Фантазия участников не стоит на месте, и среди выпечки и меда, можно найти удивительные фигурки в виде ежиков или обезьянки. Конечно, не обошли и тему Пасхи, так как этот светлый праздник увенчает долгий и трудный период в жизни постящихся.

Главными особенностями представленных на фестивале блюд должна быть быстрота их приготовления и, конечно же, вкус. Считается, что христиане должны больше времени оставлять для свершения добрых дел, поэтому все должно готовиться просто и быстро.

 

Представители Николо-Сольбинского монастыря, что в Переславском районе, не только рассказали, чем угощают гостей праздника, но и поделились с «ЯрКубом» своими рецептами постной кухни:

— У нас сегодня много необычных блюд. Вот, например, редька, приготовленная особым образом, салат из яблока и лука — просто объедение, а также перловка различная, с грибами и томатами. Ее секрет в том, что она варится на соде и потом промывается, в результате она очень быстро раскрывается. Рецепты либо сами придумываем, либо собираем народные.

 

Ниже представлены несколько несколько рецептов блюд от участников Фестиваля постной кухни 2016 в Ярославле.

Запеченная свекла

Состав: свекла, рис, сахар, изюм, яблоки, масло сливочное постное, корица, майонез

Свеклу испечь, удалить сердцевину, очистить. Затем, сварить рис, смешать с сахаром, изюмом, мелко нарезанными яблоками. Добавить растопленное масло, корицу, майонез сверху и запечь.

Салат капустный

Состав: 1 кг свежей капусты, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, 100 мл воды, 100 мл растительного масла, 50 ил. 6% уксуса, 1 ст. ложка соли, 2 ст. ложки сахара.

Капусту тонко нашинковать, смешать с натертой морковью и растертым чесноком в кастрюле. Вскипятить воду с растительным маслом, солью и сахаром. Когда закипит, выключить, добавить уксус, залить капусту, перемешать двумя вилками, уплотнить, поставить в холодильник.

Салат «Объедение»

Состав: 300гр картофеля, 1 луковица, 1 кабачок, 100 грамм белой фасоли, соль, Свежая зелень, растительное масло, кетчуп

Картофель сварить в кожуре, очистить и мелко нарезать. Отварить фасоль, перемешать с картофелем. Лук мелко порезать и пережарить. Добавить овощную массу и немного поджарить. Также поджаренные колечки кабачков украсить зеленью и положить на салат.

Салат «Тирамус»

Помидор, свежий огурец, 100 грамм консервированной кукурузы, 100 грамм отварной цветной капусты, зеленый лук — порезать все и перемешать. Заправить майонезом.

Рецепт сэндвича «Новое тысячелетие» от Паулы Динс «Большая леди»

Paula Deens Big Lady New Millennium Sandwich

От кардинал54 13 лет назад

Как это сделать

---

• Положите курицу вместе с солью, перцем, луком и стеблями сельдерея в большую кастрюлю.
• Залить водой и довести до кипения.
• Убавьте огонь и тушите, пока курица не прожарится. Выньте курицу из кастрюли, остудите и удалите кожу и кости, если используете целую курицу.
• Зарезервируйте жидкость.
• Нарезать курицу кубиками и выложить в большую миску.
• Добавьте нарезанный сельдерей, яйца, соль, майонез, лимонный перец, 1/4 чайной ложки перца и немного отварного бульона и хорошо перемешайте.
• Смажьте маслом 1 сторону каждого ломтика хлеба.
• Разделите куриную смесь на 4 части без масла. Добавьте 2–3 целых перца и нарезанный деликатесом Чеддер.
• Накройте оставшимися 4 ломтиками хлеба, смазанными маслом вверх.
• Разогрейте пресс для гриля / панини.
• Положите бутерброды на пресс для гриля / панини и жарьте на гриле по несколько минут с каждой стороны.

Людей, которым нравится это блюдо

9

---

• моммилувс2кук Санта-Фе, Техас
• ДораСоСвит Ричмонд, Вирджиния
• smartino Нигде, США
• greekgirrrl Хантингтон-Виллидж, Нью-Йорк
• imhungry Северный, Огайо
• janick04 Гамильтон, Огайо
• Бинки67 Элликотт Сити, Мэриленд
• клбакон Бирмингем, AL
• канзи Сан-Диего, Калифорния
• кардинал54 Катберт, Джорджия
• Прийти сюда? Просмотрите или добавьте его в закладки! ✔

Рейтинг

Отзыв от 1 человек

Один раз в тысячелетие — Полная помощь

Последнее сообщение с западного побережья!

Во вчерашнем обзоре велопутешествия я сказал, что ужин в «Миллениум» был одним из лучших блюд в моей жизни.Это были не пустые слова. Мое посещение невероятной веганской столовой Мекки Сан-Франциско, известной как веганами, так и не веганами, на 100% остановило шоу.

У меня за день было много отличных веганских ресторанов. Бесчисленные обеды в Pure Food and Wine, прекрасные ужины в Candle 79 (ресторан, который мне нравится), обеды в прекрасном Souen и даже новое соседское заведение, Peacefood Cafe. Еще мне довелось побывать в прекрасных веганских ресторанах в Чикаго, Майами и Бостоне. Короче говоря, я счастливая вегетарианка и никогда этого не забываю! С учетом всего сказанного и сделанного, я думаю, что следующий ужин войдет в пятерку лучших блюд в моей жизни — или, по крайней мере, в пять лучших приемов пищи, которые я помню из недавнего прошлого.

Забавно, что я делаю это заявление, потому что обычно я не такой любитель ресторанных ужинов. Я обычно нахожу все слишком чесночным, слишком соленым и слишком мелким. Да маленький !! Моя претензия номер один к ресторанам: крошечные порции . Я знаю, что мы в США всегда сетуем на излишне большие размеры порций в ресторанах, но на самом деле я думаю, что это больше относится к фаст-фуду, чем ко всему остальному. Честно говоря, я считаю изысканные обеденные порции крошечными и часто неудовлетворительными.У меня огромный аппетит, так что, возможно, я плохо разбираюсь в судьбе, но для меня это большая проблема, когда я обедаю вне дома.

Millennium не позволил мне пожаловаться ни на одну из этих причин. Да, еда была очень вкусной — может быть, немного соленее и с большим количеством специй, чем сверхпростая еда, которую я готовлю, и, конечно же, соотношение приготовленное и сырое было выше, чем то, как я готовлю изо дня в день. Но это была на 100% моя еда: вкусная и яркая, но чистая; сытный и успокаивающий, но вместе с тем здоровый; идеальный баланс овощей и источников густоты; без суеты.Лучше всех? Порции нормального размера !! Два больших пальца в сторону, в сторону, вверх.

Вечер начался с коктейлей. Я редко трачу деньги на напитки в ресторанах, но сегодня я был настроен на что-нибудь праздничное. Я выбрал смесь из виноградного сока, мяты и содовой, которая была совершенно потрясающей: освежающей и не слишком сладкой.

В Кнуде наступила мрачная буря, что напомнило мне о былых семейных каникулах на Бермудских островах:

И Хлоя принесла мартини с помидорами и арбузом.Ей понравилось:

Ура!

Затем мы изучили меню:

Я с самого начала знал, что заказываю три закуски. С одной стороны, это позволило бы мне попробовать больше блюд, а с другой — увеличить количество салатов. Кроме того, я нашел большинство закусок немного более захватывающими, чем основные блюда (хотя фаршированный перец был очень заманчивым). Я решил начать с сырого угощения: салат из помидоров семейной реликвии с сыром кешью, оливковой тапенадой и салатом из огурцов.

Идеально. Идеальные летние помидоры, идеальный сыр кешью, идеальный баланс соленого и сладкого. Любил.

Хлоя получила самую популярную закуску тысячелетия: жареные вешенки «кальмары». Мы все были немного удивлены, что они были действительно жареными — мы вроде как предполагали, что они будут запеченными, — но мы не могли отрицать, что они были потрясающе вкусными. И персиковый соус типа чатни / сальсы был чудесным — намного лучше, чем простой старый соус маринара!

У Кнуда было две посуды.Одним из них была жареная свекла, с которой я ему помог:

А другой — жареный картофель юкон с зелеными оливками, миндалем и безумно восхитительным тофу «майонез», который, по словам нашего официанта, был приправлен перцем. Мы с Хлоей умирали за это — думаю, мы оба могли сесть и съесть его ложкой:

В разгар нашего гурманского блаженства наш добрый официант принес нам в дом несколько жареных зеленых помидоров. Хлоя и Кнуд, жители Нового Орлеана, знают хороший жареный зеленый помидор, когда пробуют его.Кнуд был немного настороже, но Хлое это очень понравилось, и я согласился (тем более, что он не был слишком жирным ):

Далее ужин. Хлоя и Кнуд заказали индийский пряный картофельный пирог с веганским соусом панир, чатни / приправой, оладьи из цветной капусты и немного дымных бобов под ним:

Могучий делиш. Я почти съел половину торта Кнуда, когда закончил трапезу (о, эй, спасибо, Кнуд), и мне очень понравился каждый кусок. Раньше у меня был веганский панир, и я всегда находил его либо сухим, либо совсем без текстуры: он был сладким, нежным и идеально сбалансированным.

Со своей стороны у меня две тарелки. Первой была черная тортилья: стопка взбитых бобов, простыней и лепешки из цельнозерновой муки, подававшаяся с дымным перцем и томатным соусом и небольшим клубничным салатом. Я думал, что это было очень хорошо, и если бы я купил его где-нибудь еще, я бы, вероятно, был на седьмом небе от этого, но в контексте остальной еды я бы сказал, что это было наименее впечатляющее блюдо из всех. ночь. Честно говоря, наш очень крутой хозяин упомянул, что это не было его любимым, но оно просто звучало , так что хорошо, и когда наш сервер сказал нам, что это единственное приложение, которое они никогда не убирают из меню из-за его популярности, я был убежден .

Не позволяйте моей прическе отговорить вас, если вы скоро посетите ресторан; это действительно было хорошо. Просто не звезда вечера.

Мой салат, возможно, был моим любимым блюдом! Это был свежий шпинат, жареный картофель (очень похожий на картофель Кнуда, то есть идеальный), яблоки, копченый тофу, карамелизованный лук, какой-то дымный винегрет и дополнительная заправка из тофу, которую я попросил на стороне. потому что в этом не было необходимости. Вот это было:

И оно вошло в мой благодарный живот.Я ем чертовски много салата, и из-за этого блюда я время от времени останавливался, чтобы сказать: «Я , так что сейчас счастлив». Это был Гена-рай, и я надеюсь, что смогу как-нибудь воздать должное этому блюду, когда вернусь домой, на свою кухню.

После еды Хлоя призналась: «В такси по дороге сюда я была не в настроении. Но если бы все веганские рестораны были такими, я бы всегда ел вегетарианскую пищу ». Она и Кнуд отметили, что в веганском обеде часто кажется правдой то, что меню либо слишком экзотично, как это бывает в некоторых сыроедческих меню, либо слишком перегружено фальшивым мясом (что ни для веганов, ни для здоровья, ни для всеядных, которым нравится настоящее вещь вроде).Это была хорошая, простая, цельная еда, поданная немного авантюрно, но не совсем чуждо. Короче говоря, идеальное место, чтобы привести друзей-всеядных. Фактически, Хлоя сказала, что ужин, возможно, соперничал или даже превосходил их супер-модную и супер-дорогую еду в Ame накануне вечером!

Мне было на самом деле было приятно услышать, что ей так понравилась еда, тем более, что с ее стороны и Кнуда было очень круто поесть со мной вегетарианца в нашу последнюю ночь в Сан-Франциско.

Тем временем я обнаружил, что «Миллениум» провел идеальную грань между заботой о здоровье и снисходительностью.Я считаю, что некоторые веганские рестораны — например, некоторые рестораны с макробиотиками — слишком аскетичны на мой вкус (и это говорит о много , учитывая, насколько минималистичным мне нравится моя еда!), Но я также нахожу много сырых, веганских в ресторанах слишком много орехов и сладостей. «Миллениум» был прав: это определенно походило на трапезу по «особому случаю», но также не было ощущением пищевой комы. Как видите, я была очень-очень-очень счастливой дамой:

Спасибо персоналу «Миллениум» за то, что сделали эту ночь такой особенной.Мне нравится ваша еда, я куплю вашу поваренную книгу и надеюсь, что скоро вернусь.

И сегодня, вероятно, все еще сияя от прекрасного ужина, я проснулся и увидел еще один прекрасный день в Сан-Франциско. Это было сладко-горькое утро: накануне вечером я попрощался с Хлоей и Кнудом, и мне было грустно, что мое маленькое путешествие закончилось. Я прошел хорошую терапевтическую пробежку, а затем отправился в «Джамба-сок» за овсянкой.

Когда я путешествую, овсяные хлопья Jamba Juice всегда являются для меня стандартным вариантом.Если вы заказываете его без «крошки с корицей», он полностью веганский, а также органический и стальной. Я большой поклонник, и это делает его вкусным завтраком перед долгим днем ​​путешествия:

С банановым и ореховым маслом, натчем и небольшим количеством коктейля Vega, тоже смешанного.

Перед тем как покинуть Westin, я сделал еще один панорамный снимок Сан-Франциско из шикарных стеклянных лифтов отеля:

Какая прелесть.

Мы с Элизой все утро переписывались взад и вперед — как оказалось, она была в аэропорту Сан-Франс Интернэшнл на пересадке, и мы отчаянно пытались потусоваться и поговорить о ее медовом месяце (Элиза, несомненно, одна из самых замечательных женщин, которых я встречал через блог).Как оказалось, мы были слишком далеко в аэропорту, чтобы встретиться. Облом! Элиза, я надеюсь, ты благополучно добралась до дома.

Я хотел свой обычный смузи перед полетом, но я обыскал терминал аэропорта в поисках смузи и не нашел. План Б: яблоко и бар Boomi (последний в моем оплоте дорожных закусок).

Яблоки Red Delicious — мои наименее любимые яблоки в мире. Мучнистый, горький. Ик. Но единственными другими вариантами фруктов были недозрелые бананы и персики, которые мне не нравились.Итак, Red Delicious так и было. (На самом деле он был не таким отвратительным, как я помню.) Что касается бара Boomi, я попробовал его впервые, и он мне понравился.

И вот я дома, счастливо устроился в своей маленькой квартирке. Как всегда, мне нравились мои путешествия. Как обычно, мое сердце остается твердо посажено в Нью-Йорке. Я очень рад вернуться. Надеюсь, вам понравились мои новости о путешествиях, друзья. Я с нетерпением жду возможности вернуться на кухню на этой неделе!

xo

Ресторан «Миллениум» Доставка и еда на вынос | 156 East Main Street Смиттаун | Меню и цены

DashPass •

Сладости, кофе

•

4.5 (1,100+ оценок) •

5346.5 миль • $$

$ 0,00

Стоимость доставки, первый заказ

Введите свой адресМы подтвердим, что вы можете заказать доставку в этот ресторанМестные рестораны доставят за 45 минут

Самые любимые рестораны

Это один из наших самых популярных и надежных ресторанов

Популярные товары

Продукты и блюда, которые чаще всего заказываются в этом магазине

Chicken Consommé ‘

С рисом, лапшой или шариком из мацы.

$ 6.00

Сырный бургер Dlx

Этот пункт меню можно приготовить на заказ. Употребление сырого или недоваренного мяса, рыбы, моллюсков или свежих яиц может повысить риск заболеваний пищевого происхождения, особенно если у вас есть определенные заболевания. Фотографии предназначены только для ознакомления и не отражают фактические части.

$ 16,50

Жареные палочки моцарелла (6 шт.)

С соусом маринара.

$ 10,99

Сэндвич с сыром на гриле

$ 7,99

Греческая салатница

Салат, сыр фета, анчоусы, оливки, фаршированные виноградные листья, помидоры и огурцы.

$ 11,99

Жареное яйцо в ролле с беконом

$ 7,99

Яйца и омлеты по-деревенски

Все яйца и омлеты подаются с домашним картофелем фри или картофелем фри или картофельными оладьями и тостами с рогаликом и роллом.

Яйца Acocado

Два яйца пашот на английском кексе, покрытые авокадо и голландским соусом

15,50 $

Яйца Бенедикт

Два яйца пашот на английском кексе с канадским беконом и голландским соусом

14 долларов США.99

Яйца по-флорентийски

Два яйца пашот на английском маффине со шпинатом и голландским соусом

13,99 $

Одно яйцо с ветчиной или беконом или колбасой

9,99 $

Одно яйцо с канадским беконом или тушеной говядиной

Яйцо с ветчиной или беконом или колбасой

11,99 $

Два яйца с канадским беконом или тушеной говядиной

12,50 $

Омлет с сыром

Американский, швейцарский, моцарелла, чеддер, фета или проволоне.

$ 11,50

Омлет с курицей на гриле

$ 12,99

Греческий омлет

Сыр фета, помидоры и лук.

12,99 $

Омлет по-афински

Шпинат, сыр фета и лук.

$ 12.99

Новая Шотландия Lox Omelette

Яйца и лук.

$ 16.99

Пирожок для гамбургеров

С двумя яйцами, любой стиль.

14,50 $

3 яичных белка

Любой стиль.

$ 11,99

Омлет тысячелетия

Вяленые помидоры, грибы, брокколи и сыр моцарелла.

13,50 $

Омлет фермера

Колбаса, ветчина, бекон и американский сыр.

$ 12,99

Garden Omelette

Брокколи, лук, грибы, помидоры и перец.

12,99 $

Стейк в юбке и два яйца

36,99 $

Стейк из ветчины и два яйца

19,99 $

Итальянский омлет

Колбаса, жареный перец и сыр моцарелла.

12,99 $

Омлет с добавлением картофеля

Бекон, картофель, зеленый лук и сыр чеддер.

$ 13,99

Gyro Omelette

Gyro мясо, помидоры и сыр фета.

13,99 $

Омлет от шеф-повара

Брокколи, артишоки, грибы и сыр моцарелла.

13,99 $

Омлет Special Pick 3

14,99 $

Бельгийские вафли

Подается со сливочным маслом и сиропом.

Хрустящие золотисто-коричневые бельгийские вафли

$ 9,99

Хрустящие золотисто-коричневые бельгийские вафли с ветчиной или беконом или колбасой

$ 11.50

Хрустящие золотисто-коричневые бельгийские вафли с канадским беконом

$ 13,75

Хрустящие золотисто-коричневые бельгийские вафли с двумя шариками мороженого

$ 14,99

Хрустящие золотисто-коричневые бельгийские вафли со свежими фруктами или компотом

$ 13,75

$ 13,75

С ветчиной, беконом, колбасой и одним яйцом. Этот пункт меню можно приготовить на заказ. Употребление сырого или недоваренного мяса, рыбы, моллюсков или свежих яиц может повысить риск заболеваний пищевого происхождения, особенно если у вас есть определенные заболевания.Фотографии предназначены только для ознакомления и не отражают фактические части.

$ 14,99

Вафли Nutella

Сверху покрыта шоколадной пастой из лесных орехов и взбитыми сливками.

$ 12,99

Злаки

Зерновые хлопья со свежими фруктами

7,50 $

Коробка бублика

Жареный джамбо-бублик со сливочным сыром

$ 5,99

Жареный джамбо-бублик с сыром Lox и сливочным сыром

$ 901 Scotia lox и сливочный сыр на поджаренном большом рогалике с листьями салата, помидорами, оливками, луком и гарниром.

18,99 $

Французские тосты

Подаются со сливочным маслом и сиропом.

Jumbo Challah Bread French Toast

$ 10,99

Jumbo Challah Bread French Toast

$ 10,99

Old Fashioned French Toast

Пропитанные в густом яичном тесте, обжаренные до золотисто-коричневого цвета.

$ 9,99

Старомодные французские тосты с ветчиной

Обжаренные в густом яичном кляре до золотисто-коричневого цвета.

$ 13,50

Старомодные французские тосты с беконом

Обвалять в густом яичном кляре и обжаривать до золотисто-коричневого цвета.

$ 13,50

Старомодные французские тосты с колбасой

Обвалять в густом яичном кляре и обжаривать до золотисто-коричневого цвета.

$ 13,50

Старомодные французские тосты с канадским беконом

Обжаренные в густом яичном тесте до золотисто-коричневого цвета.

$ 13,99

Старомодные французские тосты со свежими фруктами

Обжаренные в густом яичном кляре до золотисто-коричневого цвета.

$ 13,99

Старомодные французские тосты с компотом

Обжаренные в густом яичном кляре до золотисто-коричневого цвета.

$ 13,99

Французские тосты Deluxe

С ветчиной, беконом, колбасой и одним яйцом. Этот пункт меню можно приготовить на заказ. Употребление сырого или недоваренного мяса, рыбы, моллюсков или свежих яиц может повысить риск заболеваний пищевого происхождения, особенно если у вас есть определенные заболевания. Фотографии предназначены только для ознакомления и не отражают фактические части.

$ 14,99

Палочки для французских тостов

$ 10,99

Французские тосты с начинкой

Густой хлеб хала с начинкой из французских тостов с бананом и шоколадной стружкой, покрытой шоколадным сиропом.

$ 14,99

Французские тосты с бананом и шоколадом

Густые французские тосты из хлеба хала, фаршированные бананом и растопленной шоколадной стружкой, покрытые шоколадным сиропом.

$ 14,99

Французский тост «Миллениум»

Старомодный французский тост из цельнозерновой муки со свежими фруктами (по сезону) и нашим особенным ягодным соусом с миндалем.

$ 14,99

Французские тосты с начинкой из канноли

Густой хлеб хала, фаршированный сливками канноли и посыпанный свежей клубникой.

14 долларов США.99

Яичные бутерброды

Жареное яйцо в ролле с ветчиной

7,99 $

Жареное яйцо в ролле с беконом

7,99 $

Жареное яйцо в ролле с колбасой

$ 7,99

Яйцо западное

Сэндвич с сыром

$ 7,95

Домашние блины

Подаются со сливочным маслом и сиропом.

Золотисто-коричневые блины

9,99 $

Блинчики с шоколадной крошкой

$ 11.50

Блины с серебряным долларом

9,50 $

Блинчики Short Stack

8,50 $

Блинчики Deluxe

С ветчиной, беконом, колбасой и одним яйцом. Этот пункт меню можно приготовить на заказ. Употребление сырого или недоваренного мяса, рыбы, моллюсков или свежих яиц может повысить риск заболеваний пищевого происхождения, особенно если у вас есть определенные заболевания. Фотографии предназначены только для ознакомления и не отражают фактические части.

$ 14,99

Блинчики с бананом и грецкими орехами

Три блина с банановой начинкой, покрытые измельченными грецкими орехами в медовой глазури.

$ 14,99

Блинчики из цельной пшеницы

$ 10,99

Блинчики из цельной пшеницы Short Stack

$ 8,99

Блинчики без глютена

$ 13,50

Без глютена

Сливки из французского сыра со старым сыром

$ 3,99

Тосты и маффины

Тосты с маслом

Подаются с желе или мармеладом.

2,99 $

Поджаренный английский маффн (размер Jumbo)

3 $.99

Домашняя поджаренная кукуруза

Подается со сливочным маслом и желе.

$ 3.99

Домашние тосты с отрубями

Подается со сливочным маслом и желе.

$ 3,99

Домашний поджаренный маффин с черникой

Подается со сливочным маслом и желе.

$ 3.99

Hungry Special

Hungry Woman Special

Два взбитых яичных белка, два ломтика цельной пшеницы, французский тост и фруктовый салат.

$ 15,50

Hungry Man Special

Два яйца любого вида, два блина, два ломтика бекона, две сосиски и тосты.

$ 15,50

Детский завтрак

Одно яйцо

Подается в любом стиле с домашним картофелем фри и тостами.

$ 6.50

Серебряные оладьи

$ 6.99

Детские французские тосты в палочках

$ 6.99

Детский бекон

1/2 половинного заказа.

3.75 $

Детская ветчина

1/2 половинного заказа.

3.75 $

Детская колбаса

1/2 половинного заказа.

3,75 $

Холодные бутерброды

Подаются с капустным салатом и маринованными огурцами.

Сэндвич с тунцом и салатом

С салатом.

$ 11,50

Сэндвич с салатом из креветок

С салатом.

$ 12,50

Сэндвич с курицей и салатом

С салатом.

10,99 $

Сэндвич с салатом из яиц

С салатом.

8,50 $

Сэндвич с салатом из яиц и беконом

С салатом.

$ 11,50

Горячие открытые бутерброды

Подается с чашкой супа или салата, картофелем и овощами.

Горячее жаркое из говядины

С коричневым соусом.

$ 22,99

Горячий Open Roast Вирджиния Ветчина

С коричневым соусом.

$ 19,99

Горячие кусочки индейки

С подливкой из потрохов и клюквенным соусом.

$ 22,99

Тушеная говядина, открытая горячая

С коричневым соусом.

$ 23,99

Горячие открытые пастрами

С коричневым соусом.

$ 23,99

Блюдо для салата

1. Блюдо для салата из яиц

Подается на подушке из салата с помидорами, огурцами, яйцом вкрутую, картофельным салатом, салатом из капусты и гарниром.

13,99 $

3. Блюдо с курицей

16,99 $

2.Блюдо с салатом из тунца

Подается на подушке из салата с помидорами, огурцами, яйцом вкрутую, картофельным салатом, салатом из капусты и гарниром.

$ 16,99

4. Блюдо с креветками Jumbo целиком (6)

Подается на подушке из салата с помидорами, огурцами, яйцом вкрутую, картофельным салатом, салатом из капусты и гарниром. Шесть штук.

$ 21,99

5. Блюдо для салатов Super Combo

Салат из тунца, куриный салат и яичный салат. Подается на подушке из салата с помидорами, огурцами, яйцом вкрутую, картофельным салатом, салатом из капусты и гарниром.

$ 19,99

Салаты Millennium Madness

Греческая салатница

Салат-латук, сыр фета, анчоусы, оливки, фаршированные виноградные листья, помидоры и огурцы.

$ 11,99

Салат от шеф-повара

Салат-латук, рулет из индейки, ростбиф, ветчина Вирджиния, швейцарский и американский сыр, украшенный яйцом вкрутую, помидорами и огурцами.

$ 16,99

Салатница «Миллениум»

Большая миска салата, огурцов, помидоров, артишоков и жареного перца, посыпанная раскрошенным сыром Блю.

$ 14,99

Салатница Fresh Garden

Большой выбор свежих овощей, помидоров, огурцов, перца, брокколи и моркови поверх салата.

$ 11,99

Чаша для свежего шпината

Свежий шпинат, грибы, нарезанное яйцо, бекон, гренки и бальзамическая заправка для винегрета.

$ 12,99

Салат Цезарь

Большая тарелка хрустящего салата ромэн с сыром пармезан, гренками и соусом цезарь.

$ 11.99

King’s Salad

Лакомые кусочки жареного стейка на свежем шпинате с жареным перцем и грибами в сливочном винегрете.Употребление сырого или недоваренного мяса, рыбы, моллюсков или свежих яиц может повысить риск заболеваний пищевого происхождения, особенно если у вас есть определенные заболевания.

$ 19,99

Салат из лосося на гриле

Лосось на гриле со свежим шпинатом с помидорами, яйцом вкрутую, красным луком, оливками и дижонской заправкой.

$ 20,99

Еще салаты

Новинка. Теперь подается с лавашем.

Салат Кобб

Салат с начинкой из индейки, бекона, помидоров и швейцарского сыра.

$ 16,99

Салат из куриных пальчиков

Салат-латук, посыпанный помидорами, огурцами, сыром чеддер и нарезанными куриными пальцами.

$ 16,99

Салат Королевы

Цыпленок на гриле со свежим шпинатом с голубым сыром, миндалем и малиновым винегретом.

$ 16,99

Салат «Ривьера»

Салат-латук с жареным куриным горошком, красным луком, каперсами, грецкими орехами и яйцом вкрутую.

$ 16,99

Салат по-французски

Курица-гриль с салатом, посыпанная жареной спаржей, свежей брокколи, орехами пекан, козьим сыром и бальзамическим винегретом.

$ 16,99

Салат Баха

Цыпленок-гриль с листьями салата с черной фасолью, авокадо и сальсой, поданный в плоской маисовой лепешке одного размера.

$ 19,99

Клубничный салат

Курица-гриль со свежим шпинатом, покрошенным сыром фета, клубникой и бальзамическим винегретом.

$ 16,99

Салат с курицей, грецкими орехами и шпинатом

Цыпленок на гриле со свежим шпинатом с грецкими орехами, креветками, сыром блю и малиновым винегретом.

$ 16,99

Салат BLT

Свежий салат айсберг, покрытый свежими помидорами, беконом, нарезанными яйцами и покрошенным сыром блю, подается с соусом из сыра блю.

$ 16,99

Салат с клюквой

Салат с курицей-гриль, креветками, миндалем и козьим сыром.

$ 16,99

Ягодный салат

Курица-гриль, нарезанная клубника, орехи пекан, черника и сыр фета, с листьями салата и покрытый малиновым винегретом.

$ 16.99

Half Special

Половина бутерброда с салатом из индейки или курицы, чашка супа и небольшой зеленый салат.

$ 13,99

Роллы

подается с картофелем фри, капустным слоем и солеными огурцами

BBQ Chicken Wrap

курица, американский сыр, салат и помидоры

14 $.50

Baja Chicken Wrap

Курица-гриль, авокадо, черная фасоль, рис и сальса

$ 14,50

Beef Wrap

ростбиф, американский сыр, салат и помидоры

$ 14.50

Buffalo Chicken Wrap

Buffalo Chicken Палец, помидоры , сыр чеддер и сыр блю

15,99 $

Chicken Ceaser Wrap

15,99 $

Chicken Finger Wrap

куриные палочки и сыр моцарелла, салат и помидоры

14 $.50

Chicken Greek Salad Wrap

Курица-гриль и греческий салат

$ 14,50

Cobb wrap

Курица-гриль, бекон, сыр bleu, салат и помидоры

$ 14,50

Honey Turkey Wrap

Первая индейка, орехи пекан, свежий шпинат и медово-горчичный соус

$ 15,99

Обертка из индейки

индейка, бекон, салат и помидоры

$ 14,50

Обертка из груши из индейки

индейка, половинки груши, грецкие орехи и сыр блю

$ 14,50

Обертка из индейки

первая индейка12, швейцарский сыр и помидоры

14 долларов.50

Vegan Wrap

авокадо, жареный перец. грибы, брокколи и шпинат

15,99 $

Панинис

подается с картофелем фри, салатом из капусты и маринованными огурцами

BLT Panini

бекон, салат и помидоры

16,99 $

Куриный сыр, американская курица, сальса Панини Панини 9000 сыр моцарелла

16,99 $

Цыпленок Кордон Блю Панини

Цыпленок гриль, швейцарский сыр и ветчина с медовой горчицей

$ 16.99

Chicken Finger Panini

жареные куриные палочки, помидоры, сыр моцарелла и русская заправка

$ 16.99

Chicken Florentine Panini

курица, шпинат, сыр моцарелла и красный лук

$ 16.99

Chipadoil Panini

курица гриль, чеснок, авокадо , помидоры подаются с майонезом чипотле

16,99 $

Кубинские панини

жареная свинина, ветчина, швейцарский сыр, нарезанные соленые огурцы и горчица

16,99 $

Панини с козьим сыром

Цыпленок гриль, козий сыр, грейсин и шпинат

16 $.99

Greek Panini

гироскопическое мясо, помидоры, сыр фета и йогуртовый соус

16,99 $

Millennium Panini

курица-гриль с баклажанами, жареным перцем и сыром моцарелла

$ 16,99

Пастрами и плавленым швейцарским сыром Panini

901,99 $ 16,99

сыр моцарелла, соус маринара и пепперони

$ 16,99

песто панини

курица-гриль, песто, сыр моцарелла и шпинат

$ 16,99

панини с грибами портабелла

с жареным перцем, свежим сыром моцарелла и бальзамическим вином 901 $ 16.99

Texes-Style Panini

Курица-гриль, бекон, сыр чеддер и соус барбекю

$ 16,99

Панини с индейкой и швейцарским сыром

$ 16,99

Бутерброды с сыром

Подается с салатом из капусты и маринованными огурцами.

Сэндвич с сыром на гриле с беконом

10,99 $

Сэндвич с сыром на гриле и ветчиной

10,99 $

Сэндвич с сыром на гриле

7,99 $

Сэндвич с мясом

Подается с капустой.

Бекон, салат и помидоры

$ 10,50

Фирменные блюда «Миллениум»

Полоски буйвола

Острые полоски из куриных пальцев, подаются с картофелем фри и сыром блю.

$ 18,50

Beef Gyro

На лаваше с листьями салата, томатно-йогуртовым соусом с греческим салатом и картофелем фри.

$ 19,50

Куриный гироскоп

На лаваше с листьями салата, томатно-йогуртовым соусом с греческим салатом и картофелем фри.

$ 19,50

Сувлаки с курицей

На лаваше, с тушеными овощами и йогуртовым соусом, подается с греческим салатом и картофелем фри.

$ 19,50

Сувлаки из свинины

На лаваше с тушеными овощами и йогуртовым соусом подается с греческим салатом и картофелем фри.

$ 19,50

Lite Delight

Цыпленок-гриль на подушке из салата с шариком творога, помидора и огурцов.

$ 16,50

Овощные сувлаки

На лаваше с йогуртовым соусом, подается с греческим салатом и картофелем фри.

$ 16,99

Texas Style Deluxe

Цыпленок-гриль с топленым чеддером, беконом и соусом барбекю, подается с картофелем фри, салатом и помидорами.

18,50 $

Баклажан Парм Особый

Подается в булочке с томатным соусом, топленой моцареллой и картофелем фри.

$ 17,99

Цыпленок по-гречески особенный

Цыпленок-гриль на поджаренном лаваше с греческим салатом.

19,50 $

Греческий гамбургер Special

Гамбургер на поджаренном лаваше с греческим салатом.

$ 19,50

Греческая индейка Special

Гамбургер из индейки на поджаренном лаваше с греческим салатом.

$ 19,50

1/2 Combo

Половина колец лука, половина картофеля фри.

$ 10,99

Ultimate Appetizer

Куриные крылышки, палочки моцареллы, картофельные шкурки и палочки из кабачков.

$ 19,99

Специальные бутерброды

Philly Cheese Steak

Ростбиф на чесночном булочке с жареным луком, перцем и плавленым сыром моцарелла, подается с картофелем фри.

$ 17,50

Сэндвич Делюкс со стейком, нарезанным на углях, ломтиками в юбке

На чесночном булочке, подается с салатом, помидорами, картофелем фри и кольцами лука. Употребление сырого или недоваренного мяса, рыбы, моллюсков или свежих яиц может повысить риск заболеваний пищевого происхождения, особенно если у вас есть определенные заболевания.

$ 28,99

Сэндвич Рубена

Тушеная солонина или индейка, запеченная на гриле, покрытая плавленым швейцарским сыром и квашеной капустой на ржаном хлебе на гриле, подается с картофельным салатом.

$ 17,50

Сэндвич Рубен с пастрами

Тушеная солонина или индейка, запеченная в закрытом виде, с расплавленным швейцарским сыром и квашеной капустой на обжаренном ржаном хлебе, подается с картофельным салатом.

$ 19,99

Французский тост «Монте-Кристо»

Толстые ломтики хлеба хала, жареный импортный швейцарский сыр, ветчина и белое мясо индейки, подается с картофельным салатом.

17,50 $

French Dip

Ростбиф с топленой моцареллой и соусом au jus на чесночном булочке с картофелем фри.

$ 17,50

The Delancy Street

Пастрами с топленым швейцарским хлебом на гриле из ржаного хлеба, подается с картофелем фри.

$ 19,99

Цыпленок Neopolitan Deluxe

Жареная куриная котлета на булочке с сыром моцарелла, беконом, листьями салата и помидорами, подается с картофелем фри.

$ 17,50

Millennium Deluxe

Куриная котлета на гриле на ржаном хлебе с топленой моцареллой, жареным красным перцем и баклажанами, подается с картофелем фри.

$ 15,99

Fishwich Deluxe

Жареное филе на булочке с листьями салата, томатами и соусом тартар, подается с картофелем фри.

$ 19.99

The Chicken Parm Special

Жареный цыпленок с топленой моцареллой и томатным соусом в ролле, подается с картофелем фри.

$ 19,50

The Veal Parm Special

Котлета из телятины с топленой моцареллой и томатным соусом в ролле, подается с картофелем фри.

19,99 $

Triple Deckers

Подается с картофельным салатом или картофелем фри.

1. Ломтики индейки

Бекон, салат и помидоры.

15,99 $

2. Салат из тунца

Ломтики яйца, салата и помидоров.

14,99 $

3. Куриный салат

Бекон, салат и помидоры.

14,99 $

4. Яичный салат

Бекон, салат и помидоры.

14,50 $

5. Ветчина Вирджиния

Швейцарский сыр, салат и помидоры.

15,99 $

Гамбургеры, приготовленные на углях

Все гамбургеры подаются на поджаренной булочке с капустным слоем и маринованным огурцом.

Jumbo Beef Burger

Этот пункт меню можно приготовить на заказ. Употребление сырого или недоваренного мяса, рыбы, моллюсков или свежих яиц может повысить риск заболеваний пищевого происхождения, особенно если у вас есть определенные заболевания. Фотографии предназначены только для ознакомления и не отражают фактические части.

$ 10,50

Сырный бургер

Этот пункт меню можно приготовить на заказ. Употребление сырого или недоваренного мяса, рыбы, моллюсков или свежих яиц может повысить риск заболеваний пищевого происхождения, особенно если у вас есть определенные заболевания.Фотографии предназначены только для ознакомления и не отражают фактические части.

12,50 $

Twin Beef Burger

Только для одного человека. Этот пункт меню можно приготовить на заказ. Употребление сырого или недоваренного мяса, рыбы, моллюсков или свежих яиц может повысить риск заболеваний пищевого происхождения, особенно если у вас есть определенные заболевания. Фотографии предназначены только для ознакомления и не отражают фактические части.

$ 16,99

Twin Cheese Burger

Только для одного человека. Этот пункт меню можно приготовить на заказ.Употребление сырого или недоваренного мяса, рыбы, моллюсков или свежих яиц может повысить риск заболеваний пищевого происхождения, особенно если у вас есть определенные заболевания. Фотографии предназначены только для ознакомления и не отражают фактические части.

$ 18,99

Пицца Бургер

Покрыта плавленым сыром моцарелла и томатным соусом. Этот пункт меню можно приготовить на заказ. Употребление сырого или недоваренного мяса, рыбы, моллюсков или свежих яиц может повысить риск заболеваний пищевого происхождения, особенно если у вас есть определенные заболевания.Фотографии предназначены только для ознакомления и не отражают фактические части.

$ 12,50

Бургер с овощами

$ 11,99

Куриная грудка на гриле

Маринованная.

$ 11,99

Домашний бургер с индейкой

$ 11,99

Twin Turkey Burger

Только для одного человека. Этот пункт меню можно приготовить на заказ. Употребление сырого или недоваренного мяса, рыбы, моллюсков или свежих яиц может повысить риск заболеваний пищевого происхождения, особенно если у вас есть определенные заболевания.Фотографии предназначены только для ознакомления и не отражают фактические части.

$ 14,99

Chipotle Burger

С чеддером, нарезанным авокадо, красным луком и майонезом чипотле. Этот пункт меню можно приготовить на заказ. Употребление сырого или недоваренного мяса, рыбы, моллюсков или свежих яиц может повысить риск заболеваний пищевого происхождения, особенно если у вас есть определенные заболевания. Фотографии предназначены только для ознакомления и не отражают фактические части.

$ 15,99

Deluxe Char-Broiled Burgers

Подается с картофелем фри, луковыми кольцами, листьями салата, томатной капустой и маринованными огурцами.

Jumbo Beef Burger Dlx

Этот пункт меню можно приготовить на заказ. Употребление сырого или недоваренного мяса, рыбы, моллюсков или свежих яиц может повысить риск заболеваний пищевого происхождения, особенно если у вас есть определенные заболевания. Фотографии предназначены только для ознакомления и не отражают фактические части.

$ 14,50

Cheese Burger Dlx

Этот пункт меню можно приготовить на заказ. Употребление сырого или недоваренного мяса, рыбы, моллюсков или свежих яиц может повысить риск заболеваний пищевого происхождения, особенно если у вас есть определенные заболевания.Фотографии предназначены только для ознакомления и не отражают фактические части.

$ 16,50

Twin Beef Burger Dlx

Только для одного человека. Этот пункт меню можно приготовить на заказ. Употребление сырого или недоваренного мяса, рыбы, моллюсков или свежих яиц может повысить риск заболеваний пищевого происхождения, особенно если у вас есть определенные заболевания. Фотографии предназначены только для ознакомления и не отражают фактические части.

$ 19,99

Twin Cheese Burger Dlx

Только для одного человека. Этот пункт меню можно приготовить на заказ.Употребление сырого или недоваренного мяса, рыбы, моллюсков или свежих яиц может повысить риск заболеваний пищевого происхождения, особенно если у вас есть определенные заболевания. Фотографии предназначены только для ознакомления и не отражают фактические части.

$ 20,99

Пицца Бургер Dlx

Покрыта плавленым сыром моцарелла и томатным соусом. Этот пункт меню можно приготовить на заказ. Употребление сырого или недоваренного мяса, рыбы, моллюсков или свежих яиц может повысить риск заболеваний пищевого происхождения, особенно если у вас есть определенные заболевания.Фотографии предназначены только для ознакомления и не отражают фактические части.

$ 16,50

Бургер с овощами Dlx

$ 15,99

Куриная грудка на гриле Dlx

, маринованная.

$ 15,99

Домашний бургер с индейкой Dlx

$ 15,99

Бургер Twin Turkey Dlx

Только для одного человека. Этот пункт меню можно приготовить на заказ. Употребление сырого или недоваренного мяса, рыбы, моллюсков или свежих яиц может повысить риск заболеваний пищевого происхождения, особенно если у вас есть определенные заболевания.Фотографии предназначены только для ознакомления и не отражают фактические части.

$ 18,99

Chipotle Burger Dlx

С чеддером, нарезанным авокадо, красным луком и майонезом чипотле. Этот пункт меню можно приготовить на заказ. Употребление сырого или недоваренного мяса, рыбы, моллюсков или свежих яиц может повысить риск заболеваний пищевого происхождения, особенно если у вас есть определенные заболевания. Фотографии предназначены только для ознакомления и не отражают фактические части.

$ 19,99

Уголок плавления

Подается с картофелем фри.

Patty Melt Deluxe

Котлета из говядины с американским сыром и жареным луком на ржи на гриле. Этот пункт меню можно приготовить на заказ. Употребление сырого или недоваренного мяса, рыбы, моллюсков или свежих яиц может повысить риск заболеваний пищевого происхождения, особенно если у вас есть определенные заболевания.

$ 14,50

Талая салата из тунца

С американским сыром на поджаренных английских маффинах.

$ 14,50

Плавленый куриный салат

С американским сыром на поджаренных английских маффинах.

14,50 $

Молочные сладости

Половина дыни

с творогом.

$ 7.99

Калифорнийский салат

Салат из свежих фруктов с желе и творогом.

$ 13,99

Овощное ассорти

Выбор из четырех овощей с картофельным пюре.

12,50 $

Ломтики индейки и творога

С гарниром.

$ 16,99

Специальная пицца

Греческая пицца

Шпинат, сыр Фета и лук с томатным соусом и сыром Моцарелла.

$ 13,99

Пицца с курицей Buffalo

$ 14,99

Пицца с сыром

С томатным соусом и сыром Моцарелла.

13,99 $

Сырная пицца с пепперони

С томатным соусом и сыром Моцарелла.

$ 13,99

Пицца без глютена

Без глютена. С томатным соусом и сыром моцарелла.

13,99 $

Цены в этом меню устанавливаются непосредственно Продавцом.

Цены могут отличаться в зависимости от доставки и получения.

Vegan Millennium не хватает точности приготовления и вкусов

Когда владельцы веганского ресторана Millennium, которому 21 год, планировали переехать из Сан-Франциско в Окленд в начале этого года, они начали кампанию на Kickstarter.Владелец шеф-повара Эрик Такер и его партнер, Элисон Бэгби, стремились собрать 50 000 долларов, чтобы обеспечить первоклассное пространство Box and Bells на Колледж-авеню. Для поклонников ресторана это означало вкладывать деньги туда, куда вам нужно. В течение двух дней они достигли 41 000 долларов, а к концу 30-дневного периода они более чем удвоили свою цель.

Это показывает непреходящую любовь к ресторану, и когда я пришел в последний вечер понедельника, он был почти заполнен.

Посетители ужинают в ресторане Millennium в Окленде, штат Калифорния., 8 августа 2015 г. Джон Стори / Special to the Chronicle

Такер и Бэгби перешли из довольно традиционной и элегантной столовой в отеле California в Сан-Франциско в более непринужденное индустриальное пространство, и кажется, что они пытались приспособить кухня к более органическому окружению. Презентации стали менее построенными.

Тем не менее, кухня продолжает, как и на своем первоначальном месте, нагромождать ингредиенты, как шерстяное одеяло на весенних цветах.С переездом в Окленд владельцы могли по-новому взглянуть на то, что они делают, но они упустили эту возможность.

Я поразился качеству корочки Brik Purse (23,95 доллара США), пакета с начинкой из теста. Внутри была жареная кукуруза и цукини с миндалем и поджаренные панировочные сухари — одного этого было достаточно, чтобы продемонстрировать талант кухни. Но тарелка была переполнена, как автобус Muni в час пик: золотые томатный соус, жареная капуста на гриле и салат из маринованного перца, конфи из помидоров черри, лущеные бобы и комки грибов майтаке, приготовленные на гриле с тимьяном и ванилью.При таком количестве элементов, борющихся за внимание, овощи потеряли свой индивидуальный голос, и результат был неуклюжим.

Ингредиенты кокосового карри с красной чечевицей и лемонграссом (17,95 доллара США) выглядят как все меню: рисовый пирог с жасмином, обжаренные азиатские овощи, кольраби, зеленая фасоль Blue Lake, гай-лан, уба в анисовой глазури, имбирно-черная фасоль, тайский базилик, пряный самбал из сливы и лука-шалота. Это должен был быть взрыв аромата; вместо этого сырое карри отодвинуло все остальное в тень.Равновесие уступило место смелости.

Для меня яркими пятнами были два жареных блюда. Жареные в кукурузной муке цветки тыквы ($ 12,75), начиненные сыром тофу, были прекрасны. Королевские грибы были усилены покрытием из кунжута и риса арборио (12,75 долларов), но уменьшились за счет соуса кочуджанг, сладкой смеси чили, которая по вкусу напоминала что-то, купленное в азиатской части супермаркета.

При большом количестве вариантов, доступных в это время года, было удивительно, что в меню не было большего разнообразия.Например, июльский салат (12,25 доллара США) представлял собой смесь Little Gems и горькой зелени, авокадо, поджаренных панировочных сухарей, сливочной заправки ранчо из укропа кешью и цедры лимона. Августовский салат (12,25 доллара) был приготовлен из тех же ингредиентов, за исключением того, что цедру лимона заменили маринованными помидорами Зеленая зебра.

Свежая кукуруза тамале в Миллениум в Окленде, штат Калифорния, была замечена 8 августа 2015 г. Джон Стори / Special to the Chronicle

Навыки ножа — и точные описания — отсутствуют.Салат из «сбритых» огурцов (12,25 доллара) представлял собой нерегулярные кусочки в мутной смеси конкурирующих вкусов: маринованные в комбу грибы шиитаке; морские овощи; портулак; кольраби; винегрет из сливы, имбиря и герани; кунжутное масло; и травы. Ароматы боролись друг с другом.

В новом тысячелетии владельцы строго следовали тенденции украшения из вторсырья, мало что изменившись по сравнению с тем, когда пространство было Box and Bells. Они оставили красивый полированный бетонный пол, металлические балки и бетонные панели, которые разбивают стены.Это приятный дизайн, но когда я сидел в ресторане, стало очевидно, почему такие места, как Octavia в Сан-Франциско, полностью меняют пространство, которое они занимают — то, что уже есть, не обязательно улучшает стиль новой еды.

Услуга тоже отсутствует. Мне пришлось усмехнуться, когда мы подошли к трибуне хозяина. Хозяин сказал, что ей нужно будет проверить, готов ли наш стол; было полдюжины открытых столов. Она вернулась, чтобы поговорить с кем-то возле бара.Это происходило во все три посещения.

Если хозяин усаживает двоих за стол на четверых, сервировочные тарелки и салфетки могут оставаться на протяжении всего приема пищи. Когда официант приносит вино или коктейли, он не пользуется подносом и безуспешно надеется не пролить содержимое. Ресторан также должен проходить десятки десертных меню за ночь, потому что официанты часто кладут коричневые простыни на стол, не вытирая их после удаления основных блюд.

Десерты смешанные.Расплавленный шоколадный торт (10 долларов) был настолько богат, что я был поражен, что в нем не было молочных продуктов. К сожалению, название не было переведено на табличку; десерт был комнатной температуры, и в нем не было ничего расплавленного. Лучшим финалом был теплый пирог с ежевикой, покрытый решеткой (10 долларов).

Лепешки из полбы на выставке Millennium в Окленде, штат Калифорния, 8 августа 2015 г. Джон Стори / Специальное издание ChronicleShow MoreShow Less2of9 Интерьер Millennium в Окленде, штат Калифорния.8 августа 2015 года. Джон Стори / Special to the Chronicle Миллениум в Окленде, штат Калифорния, показан 8 августа 2015 года. Джон Стори / Специально для ChronicleShow MoreShow Less Августовский салат в ресторане Millennium в Окленде, штат Калифорния.8 августа 2015 г. Джон Стори / Специально для хроник Трубчатые грибы в ресторане Millennium в Окленде, штат Калифорния, можно увидеть 8 августа 2015 года. Джон Стори / Special to the ChronicleShow MoreShow Less9 of9 ХроникаПоказать большеПоказать меньше

Поклонники «Миллениума» могут возразить, что плотоядное животное не может судить о еде так, как это сделал бы веган.Но я думаю о почти превосходных впечатлениях в Ubuntu в Напе и даже в Roxanne’s в Larkspur, ресторане, который предлагал сырые блюда. Я думаю о тамале в Gracias Madre, веганском мексиканском ресторане в Миссии. Версия Millennium (20,95 доллара) побледнела по сравнению с этим. Он был сухим, рассыпчатым и имел плоский вкус — семечки подсолнечника, кунжут и родинка гуахильо чили не вызывали никакого волнения.

Практически в каждом ресторане, который я посетил за последний месяц, я нашел нетронутые продукты, которые прославляют сезон.Хотел бы я сказать то же самое о Millennium.

Майкл Бауэр — ресторанный критик и редактор The San Francisco Chronicle. Найдите его блог на http://insidescoopsf.sfgate.com и его обзоры на www.sfchronicle.com. Эл. Почта: [email protected] Twitter: @ michaelbauer1

★ ½

Миллениум

Продукты питания: ★ ½

Сервис: ★ ½

Атмосфера: ★ ★ ½

Цена: $$$

Шум: Четыре звонка

5912 College Ave.(в Шабо), Окленд

(510) 735-9459. www.millennium

restaurant.com.

Открыто с 17:30 до 21:30. С воскресенья по четверг и до 22:30. Пятница и суббота. Полный бар. Бронирование и кредитные карты принимаются. Сложная уличная парковка.

Отчет о поездке

знаменитостей «Миллениум», день 3: отведать вкусы

Примечание редактора: на прошлой неделе наш корреспондент совершил поездку из США в г.Маартен готовится к своему первому круизу за более чем год. Вот ее отчет о поездке в третий день на борту Celebrity Millennium, , где она подробно рассказывает о фирменном ужине .

Пока Celebrity Millennium плывет по Карибскому морю на этой неделе, я работаю (перевод: с удовольствием и методично поедая) через бесчисленное множество ресторанов на корабле.

Сегодня я расскажу о трех вкусных блюдах: фирменном ресторане Sushi on Five , открытом для всех гостей; Blu, ресторан, зарезервированный для гостей AquaClass, поскольку я плыву в каюте с балконом AquaClass; и Luminae , эксклюзивное место для гостей корабельного люкса (но компания Celebrity Cruises привезла сюда нашу первую парусную группу, чтобы однажды вечером «подглядывать» за ужином).

Luminae вход

Хорошо, я подозреваю, что вы сейчас спрашиваете: «А где комментарий о главной столовой или кафе и его столовых?» Не стоит беспокоиться. Я слышу тебя. Это определенно идет.

В другом предстоящем рассказе я расскажу о Metropolitan , главном обеденном зале, а также о Tuscan Grille (где я обедаю сегодня вечером), а также я расскажу о Le Petit Chef , a потрясающий технологический обед, которым я наслаждался вчера вечером; это так весело и просто «за гранью творчества.”

В еще одном отдельном материале, посвященном отзывам менеджера судового отеля о том, как круизы на борту изменились по сравнению с тем, что прошлые гости могли вспомнить до пандемии, я подробно расскажу о буфете Oceanview Café с его « станций »и как обстоят дела в этой закусочной с точки зрения« процесса ».

Итак, таков план игры … Давайте начнем есть.

Суши на пятерке

Если кто-то ищет меня в круизе Celebrity Millennium по Карибскому морю, есть большая вероятность, что вы найдете меня в Sushi on Five, специализированном ресторане с обслуживанием по меню.Да, это на пятой палубе! Да, там подают суши! Но они предлагают гораздо больше.

Когда я зашел в один порт на обед, «Суши на пятерке» было довольно пусто, если не считать пары, сидящей за одним столом, и двух одиночных ужинов за двумя другими столами. Имейте в виду, что Celebrity ограничивает вместимость корабля в этом круизе до 50 процентов. Так что социальное дистанцирование было легким. Обедающие (вакцинированные и прошедшие ПЦР) не были замаскированы, но весь экипаж / официанты в ресторане были.

Суши на пятерке

Личная заметка? Мне больше нравятся другие азиатские блюда, чем суши, поэтому я сначала подошел к подиуму у входа и спросил, что еще у них есть.Официант быстро появился позади менеджера и выхватил меню, чтобы показать мне, активно указывая на различные блюда.

Проверив меню, я прошел внутрь и заказал четыре разных блюда на пробу. Я также сразу же схватил палочки для еды за столом, чтобы немного попрактиковаться (мне было интересно, появятся ли у меня какие-нибудь навыки палочки для еды после более чем года, когда я ими не пользовался! Но, увы, все это быстро ко мне вернулось).

Вот образцы, которые я заказал на пробу. Первый? «Эдамаме» готовится на пару и прекрасно приправляется небольшим количеством гималайской соли; он стоит 4 доллара.

Эдамаме

Другие закуски включают «Острый тунец ахи» (рассыпчатый рис, васаби айоли и халапеньо) по цене 7 долларов; «Тунец Альбакор с трюфелями» (шрирача, масло белого трюфеля, понзу, кинза, розовый перец горошком) за 9 долларов; «Мисо-суп» (зеленый лук, тофу, вакамэ) по цене 3 доллара; и «Смешанный зеленый салат сашими» (сашими из тунца, желтохвоста и лосося, осьминога, креветки, весенний микс, хрустящий лук-шалот и заправка кацуо даси) по цене 8 долларов.

Я также пробовал «Гёза с курицей и имбирем» (обжаренные клецки, кунжут, юдзу, зеленый лук и понзу) по цене 8 долларов.Если вам нравятся наклейки для кастрюль, то это, по сути, и есть это блюдо — шесть клецок с тающей во рту нежной курицей внутри, сопровождаемые соусом для макания.

Гёза с курицей и имбирем

Но из всех дегустационных блюд, которые я заказал, мне больше всего нравится? «Домашние вонтоны из омаров и креветок» со сладкой глазурью Хойсин и салатом Вакаме. Я очень рекомендую это.

Домашние вонтоны с омарами и креветками

В категории меню «Горячие горшки и лапша» посетители также найдут «Shrimp Tempura Udon» (лапша удон, вакаме, рыбный пирог с луком) за 11 долларов или «Tonkotsu Miso Ramen» (свинина, маринованная в соевом маринаде, побеги бамбука, лук и мягкое мясо). -вареное яйцо).Но я выбрал крепкий «Рамен с лобстером» (масло мисо, хвост лобстера, зеленый лук и бисквит даси) за 13 долларов.

Рамен из лобстера

Это сытное блюдо с множеством лапши и кусочками сочного хвоста омара сверху. Вкусно, но порция такая большая, что, когда я закончил ее пробовать, мне показалось, что блюдо все еще выглядит полным. Не уверен, что пары могут захотеть поделиться, но этого было определенно достаточно.

Что касается «роллов», варианты включают «Креветки в темпуре» (10 долларов США), «Аляскинская Калифорния» (10 долларов США), «Острый тунец и темпура с креветками» (11 долларов США), «Угорь-дракон» (11 долларов США), «Тунец с зеленой крышей». (11 долларов), «Пряный тунец» (10 долларов) и «Овощной ямагобо» (8 долларов) и другие.«Радужный ролл» стоимостью 11 долларов состоит из тунца, лосося, снежного краба, огурца и авокадо.

Нравится сашими? «Ассорти сашими» можно выбрать из четырех блюд из этого списка: тунец, желтохвост, лосось, альбакор, креветки, осьминоги и тунец татаки. В «Омакасэ сашими» входят пять ассорти сашими из ассортимента шеф-повара. Оба стоят по 8 долларов.

На выбор нигири (по две штуки) входят тунец, желтохвост, лосось, осьминог Акаси, угорь, креветки и суши Омакесе по цене от 4 до 9 долларов.Выбор из семи азиатских коктейлей, в том числе «Нагасаки Батида» и «Азиатская груша», также есть в меню, плюс 10 бокалов вин, впечатляющее меню из более чем дюжины различных «саке», а также зеленого чая и чая из коричневого риса. .

В целом, мне понравились «Суши на пятёрке», и я надеюсь, что смогу вернуться до конца круиза.

ПОДРОБНЕЕ: Фототур на круизном лайнере: Celebrity Millennium

Blu для гостей AquaClass

Я ел однажды вечером в Blu, эксклюзивном ресторане для гостей AquaClass; Я нахожусь в каюте с балконом AquaClass, №9157.На мой взгляд, одна из лучших — если не самая лучшая — привилегия для AquaClass — это возможность пообедать в Blu. Щелкните здесь, чтобы узнать больше об AquaClass на Celebrity Millennium.

Блю

С очень большими круглыми окнами, напоминающими иллюминаторы, Blu излучает элегантный, но современный вид с привлекательной бело-голубой цветовой гаммой.

Закуски меню включают салат из шпината, салат из маринованной свеклы, сливочный крабовый бисквит, жареный биск из красной свеклы и салат из семейных помидоров. Тем не менее, все четверо посетителей за моим столом (да, я тоже точно!) Выбрали «Морские гребешки с коркой из орехов макадамии».«Морепродукты хрустящие и идеально приготовленные.

Гребешки с коркой из орехов макадамии

Фирменные блюда

Blu включают «обжаренный тихоокеанский лосось», салат из осьминога на гриле, ньокки с трюфелем и рикоттой, овощ на каждый день и многое другое. Я заказал «Грудку фазана в хересе», наверняка вкусную, но мой друг заказал «Стойку из ягненка в корочке с травами», которая, как вы можете видеть на фотографии, выглядит просто фантастически.

Каре ягненка в корочке с травами

В следующий раз я тоже пойду этим маршрутом. Вечная классика, доступная в качестве первого блюда, включает стейк из Нью-Йорка, слегка обжаренное филе атлантического лосося или жареную куриную грудку.

Если у вас все еще есть место для десерта (сомнительно, в зависимости от того, что вы заказываете в первую очередь!), Не пропустите яблочный пирог a la mode, который, как мы думали, соответствовал шумихе о его вкусе. В ассортимент десертов Blu также входят мороженое, кокосовый сорбет, охлажденный клубничный суп, тюльпан из филло-теста без добавления сахара и такие классические блюда, как нью-йоркский чизкейк.

Apple Pie a la Mode

Красные и белые вина бесплатно разливаются к ужину, если гость желает, с сомелье, объясняющим характеристики каждого вина. Он также подошел к нашему столу после обеда, чтобы налить ледяное вино (слегка сладкое, нежное и мягкое), заказанное нашими хозяевами. При желании гости также могут заказать фирменный коктейль Блю, например «Виски Блю» или «Ботаническое блаженство».

Тем не менее, важно отметить, что вино и другие алкогольные напитки не входят в стоимость ужина в качестве части предложения ресторана.При этом гости могут избежать платы за определенные вина и другие напитки, купив «Классический пакет напитков» от Celebrity или «Пакет напитков премиум-класса». Для получения дополнительной информации посетите https://www.celebritycruises.com/faqs/beverage-packages.

ПОДРОБНЕЕ: Сколько стоит круиз для детей?

Люмины «Люкс»

Если вы бронируете люкс на Celebrity Millennium, вы можете пообедать в Luminae — элегантном, но современном ресторане, созданном специально для вас.Обычно я бы вообще не посещал этот ресторан во время круиза, но поскольку этот круиз — первый из серии, запланированной Celebrity для Карибского моря, круизная компания стремилась продемонстрировать это место нашей группе.

Люмины

Люмины

Этот ресторан, отражающий теплую, высококлассную ауру, укомплектован высокопрофессиональными и изысканными серверами и менеджерами — почти так же, как на суше в элитном эксклюзивном ресторане. Но они также так хорошо относятся к клиентам, когда один официант, зная, что я хочу сфотографировать конкретное блюдо, спрашивает, может ли он взять мою камеру, чтобы он мог пойти к другому столику и взять ее для меня.

Мы начали с закусок, выбора карпаччо из гребешка, супа из индейки или тушеных коротких ребер, которые заказал мой сосед по столу. Я выбрал освежающий хрустящий салат из капусты с ароматными жареными помидорами, арбузом, кедровыми орехами, сыром фета и лимонной заправкой.

Салат с хрустящей капустой

Entrées варьируются от «Каннеллони из телятины» с каштанами, моллюсками и пиперадом до «Куриной грудки, маринованной в травах» с пюре из мускатной тыквы и капонатой из мускатной тыквы. Или же гости могут выбрать приготовленный на гриле стейк «Нью-Йорк Стрип» с картофельным пюре из трюфелей, соусом Бордель, морковью и свекольным соусом.Другой вариант — лазанья «Мускатный орех и швейцарский мангольд» с грюйер-бешамелем, шалфеем и тыквенной крошкой.

Luminae также предлагает несколько блюд, созданных известным шеф-поваром Даниэлем Булудом, послом кулинарного бренда Celebrity во всем мире. Его закуска — охлажденный морковно-имбирный велуте с креветками, лаймом и кинзой, а десерт — малиновый фисташковый вакерин с ванильным кремом.

Лично мне не терпелось попробовать основное блюдо Булу «Марокканский куриный тагин с шафрановым кускусом» с репой, цветной капустой, консервированным лимоном и оливками.Птица практически отвалилась от кости, но была влажной и нежной. Сувениры доставили то, что я могу описать только как «приятный, удобный вкус».

Один из десертов в Luminae, Шоколадный Наполеон

Как упоминалось ранее, следите за новостями на этой неделе, чтобы узнать больше о столовой Metropolitan, а также кафе Oceanview, Tuscan Grille и Le Petit Chef. Если вы плывете на «Celebrity Millennium», «приятного аппетита!»

Сьюзан Янг

Не пропустите отчеты о поездках Celebrity Millennium :

Рецепт веганского пирога с пеканом от ресторана «Миллениум» (без кукурузного сиропа!)

Этот естественно богатый и декадентский рецепт веганского пирога с пеканом был предоставлен нам из Поваренная книга тысячелетия: экстраординарная вегетарианская кухня шеф-поваром Эриком Такером, основателем и руководителем шеф-повар ресторана Millennium .Это замечательный праздничный десерт без молочных продуктов и яиц, который также не содержит кукурузы, может быть без сои и, возможно, без глютена.

Веганский пирог с пеканом от шеф-повара ресторана «Миллениум»

За много лет до того, как большинство из нас даже услышало слово «веганский», шеф-повар Эрик Такер незаметно знакомил людей с ним через свою кулинарию. Еще в 1990-х он основал ресторан Millennium в Сан-Франциско и выпустил The Millennium Cookbook . В то время он использовал слово «вегетарианец», чтобы описать свое меню и рецепты, но шеф-повар Такер готовил блюда без молока и яиц.Фактически, это было чисто веганское блюдо.

В наши дни шеф-повар Такер с гордостью называет свою кухню веганской и с удовольствием делится своими восхитительными творениями, такими как этот веганский пирог с орехами пекан. Он подслащен насыщенной комбинацией кленового сиропа и сиропа коричневого риса, которая посрамляет кукурузный сироп. Он также щедро приправлен ванилью и имбирем и слегка приправлен морской солью, чтобы усилить вкус.

Варианты и советы веганских пирогов с пеканом

Пирог с корочкой — Некоторые из наших любимых рецептов безмолочных корок включают масляный пирог без молока , Easy Oil Pie Crust и Pamela’s Gluten-Fee Pie Crust (используя микс).Вы также можете купить готовую корочку для пирога в морозильной камере большинства продуктовых магазинов. Многие бренды не содержат молочных продуктов. Нам действительно нравится Wholly Wholesome , но даже Walmart предлагает пирожные без молока.

Варианты крахмала — Крахмал арроуроута — популярный крахмал для выпечки, но он может быть дорогим в магазинах и иногда его трудно найти. В крайнем случае, вы можете заменить кукурузный крахмал, не содержащий ГМО, или крахмал тапиоки.

Заметки о семенах льна — У вас может возникнуть соблазн купить вместо них льняную муку, но я рекомендую измельчать самостоятельно по нескольким причинам.Во-первых, цельное льняное семя обычно свежее. После измельчения льняная мука быстрее прогоркнет, что может повлиять на вкус пирога. Во-вторых, свежемолотые семена льна поглощают больше жидкости, чем предварительно размолотые льняные семена. Я обнаружил, что предварительно измельченные блюда уже впитали немного влаги, поэтому они не загустевают. И, наконец, сложнее точно отмерить льняную муку. Из семян льна получается немного больше льняной муки после измельчения (3 столовые ложки семян льна примерно равны 6 столовым ложкам льняной муки), и измерить это не так просто, поскольку льняная мука может склеиваться.Здесь больше прав на ошибку. Если вы не можете использовать семена льна, можно использовать молотые семена чиа, но мы это не тестировали.

Особые диетические примечания: веганский пирог с пеканом

По ингредиентам этот рецепт не содержит молочных / немолочных продуктов, яиц, арахиса, необязательно без сои, растительного происхождения, веганский и вегетарианский. См. Варианты корочки выше для безглютеновых.

Веганский пирог с пеканом

Автор: Шеф-повар Эрик Такер

Тип рецепта: Десерт

Кухня: Американская

• 2½ стакана орехов пекан, поджаренных и крупно нарезанных
• ¾ стакана коричневого рисового сиропа
• ¾11
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
• ¼ чайной ложки морской соли
• 3 столовые ложки семян льна
• 1½ чайных ложки крахмала маранты
• ⅓ чашки безмолочного молочного напитка (шеф-повар Такер использует соевое молоко)
• предварительно запеченная 9-дюймовая корочка веганского пирога (варианты см. в сообщении выше)

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
2. Положите орехи пекан в большую миску.
3. В кастрюле среднего размера взбейте кленовый сироп, рисовый сироп, ваниль, имбирь и соль. Варите смесь на медленном огне 5 минут. Снимите сковороду с огня и дайте смеси остыть до комнатной температуры.
4. Измельчите льняное семя в порошок в мельнице для специй.
5. В небольшой миске взбейте молочный напиток, льняную муку и крахмал до растворения крахмала.
6. Вылейте молочную смесь и смесь сиропа в блендер и взбивайте до однородной массы.
7. Вылейте жидкость из блендера по орехам пекан и хорошо перемешайте, чтобы они смешались.
8. Выложите смесь орехов пекан в предварительно испеченную оболочку для пирога и разровняйте.
9. Выпекайте пирог 30 минут или пока начинка не затвердеет.
10. Дайте полностью остыть перед нарезкой.

Этот рецепт был перепечатан с разрешениями из Поваренная книга тысячелетия Эриком Такером еще в 2007 году. С тех пор он был обновлен.

3.5.3229

Еще рецепты веганских праздничных пирогов

Карамельный пирог со сладким картофелем

Яблочный пирог с арахисовым маслом

Имбирный пряник Тыквенный пирог

Спасибо Пирог из грибов , за то, что поделился этим рецептом пирога с грибами и белыми грибами.Я всегда ищу хороший веганский рецепт белых грибов, и этот — лучший вариант.

Стефани — су-шеф в Millennium, всемирно известном веганском ресторане в Беркли. Я попросил рецепт после того, как посетил Миллениум. Я люблю белые грибы, и ее пирог с горшком был таким вкусным!

Если вы тоже любите белые грибы и ищете веганский рецепт хороших белых грибов, попробуйте Kamut Berries с белыми грибами и мускатной тыквой.

Дополнительные рецепты можно найти в коллекции веганских рецептов Yummy Plants.

Пирог с белыми грибами из ресторана Millennium

Количество порций: 6

Автор: Stephanie Roston

• Для теста с корочкой: 1 час 15 минут на приготовление, 12-15 минут на приготовление (или до светло-золотистого цвета)
• 2 чашки нарезанного пальмового масла хранить охлажденным
• 2 стакана универсальной муки
• ½ стакана цельнозерновой муки
• 1 чайная ложка соли
• ¼ чайной ложки молотого черного перца
• 3/4 стакана ледяной воды с 1 столовой ложкой лимонного сока
• Кастрюля Начинка пирога: 15 минут на приготовление 20 минут время приготовления
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 1 чашка мелкого нарезанного кубиками желтого лука
• 1 чашка мелкого нарезанного сельдерея
• 2 чашки нарезанных кубиками белых грибов
• 2 столовых ложки измельченного свежий шалфей
• 1 чайная ложка измельченного свежего розмарина
• 1 чайная ложка свежего собранного тимьяна
• 2 столовые ложки измельченного порошка белых грибов, тостов из сушеных свиней на 5 минут тесто в духовке с температурой 350 градусов, а затем измельчить
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 3 стакана овощного бульона или 2 стакана овощного бульона плюс 1 стакан белого вина
• 1 стакан мелко нарезанной моркови
• 1 стакан мелкого нарезанного кубиками картофеля
• 1 стакан лущеный английский горошек
• 2 столовые ложки пищевых дрожжей
• 1 стакан сливок из кешью 1/2 стакана пропитанных сырых кешью, смешанных с ½ стакана воды
• Соль и перец по вкусу

• Для корочки из теста:

• Положите измельченную ладонь сокращение в кухонном комбайне с мукой, солью и перцем.Пульсируйте до тех пор, пока жир не станет почти полностью, но небольшие кусочки останутся видимыми.

• Извлеките содержимое кухонного комбайна и поместите в миску. Медленно добавьте ледяную воду и аккуратно перемешайте. Тесто должно быть слегка липким.

• Охладите тесто не менее чем на один час перед раскаткой.

• Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины 1/3 дюйма. Нарежьте на 3–4 дюйма или по желанию. Выпекать 15 минут или до светло-золотистого цвета в духовке при 350 градусах.

• Для начинки пирога:

• В средней кастрюле нагрейте масло на среднем-сильном и обжарьте чеснок в течение нескольких секунд. Добавить лук и сельдерей и варить до размягчения.

• Добавьте порцини и тушите в течение 5 минут или до тех пор, пока порцини не будут почти полностью приготовлены.

• Добавьте свежую зелень и порошок белых грибов и готовьте 1-2 минуты.

• Добавьте муку и перемешайте.