Сотейник, 38 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Помидоры 5 штук
Красный лук ½ штуки
Красный сладкий перец 1 штука
Листья базилика 8 штук
Морковь ¾ штуки
Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
Помидоры в собственном соку 1 кг
Красный соус табаско по вкусу
Соль по вкусу
Молотый мускатный орех по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Перец чили ½ штуки
Белое вино 200 мл
Королевские креветки 1 кг
Сыр грана-падано 100 г
5 блюд, которые готовят в сотейнике — All Retail
Сотейник — универсальная посуда, в которой можно приготовить самые разные блюда. Если вы хотите купить сковородку, которая подходит для тушения, пассерования, приготовления самых разных вторых блюд, то точно не ошибетесь с сотейником.
Особенности и преимущества сотейника
Какие блюда готовят в сотейнике?
В сотейнике можно приготовить любое второе блюдо, но наиболее популярны такие рецепты:
- соус;
- плов;
- рагу;
- икра;
- каша.
В сотейнике можно приготовить рассыпчатый ароматный плов. Специи равномерно распределяются по содержимому посуды, рис впитывает ароматы чеснока, сок тушеного мяса и моркови. Лучшие условия для приготовления плова могут быть только в казане, а в домашних условиях сотейник — оптимальный вариант для такого блюда. В такой посуде получается не менее вкусная и рассыпчатая гречневая каша.
Овощную икру тоже можно приготовить в сотейнике. К примеру, простой рецепт икры из кабачков и баклажанов может стать отличной альтернативной рагу. Баклажаны и кабачки режут кубиками и тушат на медленном огне. Остальные овощи натирают на терке и добавляют к основным ингредиентами. Затем в сотейник добавляют полстакана воды и специи.
соте
- Баклажаны — 3-4 шт.
- Перец сладкий болгарский — 3-4 шт.
- Кабачки — 1 шт.
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Морковь — 1-2 шт.
- Помидоры — 3-4 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика.
- Соль — по вкусу.
- Масло растительное — для жарки овощей.
Как приготовить овощное соте на сковороде:
Овощи чистим, тщательно моем и начинаем нарезать. Баклажаны и кабачки я нарезаю просто тонкими колечками, перец и лук нарезаем произвольно. Сковороду ставим на плиту, наливаем масло и увеличиваем огонь до максимума.
В разогретое растительное масло добавляем овощи и начинаем их обжаривать, тщательно помешивая.
Затем добавляем нарезанную морковь и чеснок. Продолжаем обжаривать. Солим овощи по вкусу.
Примерно через 5-7 минут добавляем к овощам нарезанные томаты. Шкурку я не снимаю, но при желании можно заварить томаты кипятком и кожа отлично снимается. Теперь осталось довести соте до готовности. Для этого нам потребуется ещё примерно 5-10 минут.
Если Вы желаете, можете сотейник накрыть крышкой и немного притушить овощи. Я этого не делаю, мне нравятся овощи хорошо обжаренные.
Вот и все — соте из овощей готово — а теперь спешим разложить его по тарелочкам и подаём своим домашним как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира или закуски. Это можно делать как в горячем, так и в холодном виде. Соте — это отличное дополнение к прекрасному ужину. Угощаю Всех моих друзей вот такой тарелочкой овощного соте — на здоровье!
Приятного аппетита Всем желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
Как приготовить вкусный, тёплый салат из овощей на мангале — вы найдёте в пошаговом рецепте с фото
Хотите получать новые рецепты на почту?
пошаговый рецепт с фото на сайте Рецепт Тут
Мусака — по факту это запеканка. Однако вариантов приготовления этого блюда существует множество. Неизменными ингредиентами являются помидоры, баклажан и репчатый лук. Наиболее широкое распространение Мусака получила на Ближнем Востоке и Балканах. От себя добавлю, что Мусака приготовленная по этому рецепту нам понравилась, вполне сытное и вкусное блюдо, отлично подойдет тем, кому приелись стандартные рецепты.
| Время подготовки | Время приготовления | Общее время приготовления | Кол-во порций |
| 25 минут | 30 минут | 55 минут | 5 |
Показать/скрыть ингредиенты
Ингредиенты для рецепта «Мусака»Показать/скрыть этапы приготовления
Этапы приготовления- Моем картошку и отвариваем ее в мундире. После того как остынет, ее необходимо почистить и нарезать кружками.
- Берем баклажан, моем, чистим и разрезаем его на тоненькие полоски. Опускаем эти полоски в подсоленную воду, комнатной температуры, чтобы в дальнейшем баклажан не горчил. Оставляем отмокать в воде.
- На сковороде, смазанной растительным маслом, обжариваем до золотистой корочки порезанный кубиками репчатый лук и мелко нашинкованный чеснок.
- В сковороду, с обжаренным репчатым луком и чесноком, добавляем фарш и жарим до готовности мяса.
- Пока обжаривается фарш, берем сливочное масло и кладем его в сотейник. Сотейник ставим на плиту и растапливаем в нем масло. Затем добавляем муку и обжариваем, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
- В обжаренный фарш добавляем аджику и тушим на медленном огне в течение 5 минут.
- Возвращаемся к сотейнику, в котором готовим соус. Берем молоко и выливаем его в сотейник, тоненькой струйкой, постоянно помешивая (если молоко из холодильника, то для начала его лучше подогреть в теплой воде или микроволновой печи). После того, как молоко загустеет, можно добавить немного соли и черного молотого перца и снять сотейник с огня.
- Берем еще одну сковороду, смазываем растительным маслом и обжариваем в ней с двух сторон полоски баклажана.
- Пока мы обжаривали баклажаны, соус в сотейнике должен был уже остыть. Теперь можно добавить в него одно сырое яйцо и сметану. Перемешиваем.
- И так, наконец-то, все необходимые ингредиенты мы подготовили, поэтому пора начинать правильно укладывать Мусаку. Берем форму для запекания и смазываем ее растительным маслом. На дно выкладываем порезанный кружками вареный картофель и сверху засыпаем фарш.
- Сверху фарша опять выкладываем картофель.
- Затем кладем полоски обжаренного баклажана и порезанный кружками помидор.
- Заливаем все соусом и отправляем в духовку, разогретую до 180°C, на 30 минут.
- Достаем из духовки форму для запекания. Вот и всё, Мусака готова. Теперь осталось только аккуратно разложить это блюдо по тарелкам, у нас это не очень получилось, Мусака развалилась, правда вкус от этого не испортился.
Два блюда с «азиатскими нотками»
Как оказалось, не только дурной пример заразителен, но и хороший тоже. Вот и я докатилась до «кухни». Кулинарных рецептов в моем журнале ещё не было, но надо же когда-то начинать, а то ещё подумают, что я не ем или совсем не умею готовить.:)))Поделюсь некоторыми своими блюдами, которые готовятся примерно одинаково и довольно быстро. По сложности приготовления эти блюда относятся к категории простых. Названия у них тоже самые простые «Рис Басмати с креветками», «Лапша Соба с курицей». Но рис может быть и с курицей, лапша с креветками, а простую лапшу можно поменять на фунчозу. То есть берём и просто ингредиенты меняем местами по желанию и получаем разные блюда.
Для экономии места в холодильнике, конечное блюдо находится в одной посуде. Отдельно подаю только свежие овощи и вино. Оба эти блюда будут с «азиатскими нотками», поскольку при их приготовлении использую соответствующие соусы и люблю кунжутное масло. Ну, любим мы такие. И ещё готовить их удобно в глубоком сотейнике или жаровне.
Я многие блюда готовлю в сотейниках, поэтому у меня их несколько. Без них не представляю своей «кулинарной» жизни.:)))
Итак, начнем с блюда «Рис Басмати с креветками».
Ингредиенты
Ингредиенты
(из расчёта на сотейник диаметром 28 мм.):- Креветки очищенные – 750 г
- Рис Басмати – 500 г
- Грибы (можно шиитаке, вешенки или шампиньоны) – небольшая упаковка
- Масло кунжутное, но если нет, то любое растительное масло для жарки – 30-50 г
- Сладкий перец – 2 шт.
- Мороженый зелёный горошек – 100 г
- Чеснок – 5-6 зубчиков
- Устричный соус – по вкусу
- Соус Терияки сладкий для жарки – по вкусу
- Соевый соус – по вкусу
Приготовление
Креветки и зелёный горошек размораживаю. Режу грибы и сладкий перец.В одном сотейнике обжариваю грибы.
Обжариваю грибы
В обжаренные грибы добавляю сладкий перец, зелёный горошек и резаный чеснок. Одновременно на другую сковородку выливаю немного кунжутного масла и, как только масло зашипело, добавляю в него чеснок.
Процесс приготовления
Буквально через полминуты, как только чеснок начал отдавать свой аромат, в эту сковородку выкладываю креветки и жарю их 1-2 минуты на масле.
Далее беру соевый соус и вместо соли добавляю его и в грибы и в креветки. А в креветки добавляю по вкусу ещё и устричный соус и соус Терияки сладкий.
Как только перец в грибах становится мягким, убираю сковородку с огня. Обычно состояние готовности грибов с перцем достигается через 15 минут. На жарку креветок уходит тоже не больше 10 минут.
Процесс приготовления
Хотя креветки долго не жарят, но соусы Терияки и Устричный должны пройти тепловую обработку, чтобы отдать свой вкус. Итак, креветки обжариваются в смеси, состоящей из кунжутного масла с чесноком и нескольких соусов, и выпаривать её сильно не надо. Для риса это та жидкость, которой он будет пропитываться.
Жарка креветок в смеси соусов
Затем, готовые креветки добавляем в снятые с огня грибы и держим горячими под крышкой. Выглядит это так.
Процесс приготовления
В другой сотейник я на кунжутное масло высыпаю пачку риса, и постоянно помешивая, в течение 3-4 минут обжариваю его. Рис должен хорошо пропитаться маслом, но не коричневеть. В это же время включаю чайник.
Процесс приготовления
Затем я заливаю рис кипящей водой из чайника так, чтобы она покрывала его на два пальца выше. Вода на сковороде сильно шипит и выделяет пар, а рис моментально начинает набухать. Добавляю туда соевый соус или соль. Накрываю сковородку крышкой с дырочкой и убавляю огонь до минимума. Рис Басмати бывает готов через 13-15 минут.
Процесс приготовления
В готовый рис выкладываю содержимое второго сотейника вместе с тем соусом, в котором всё это томилось и жарилось.
Процесс приготовления
Всё перемешиваю и буквально 1 минуту томлю всё на минимальном огне под крышкой.
Всё. Рис готов. Поскольку все ингредиенты готовятся быстро и почти одновременно, у меня на всю готовку уходит 30-40 минут. Рис получается очень рассыпчатым и в тоже время нежным.
Рис готов
Ну вот, можно всё раскладывать по тарелкам и нести на стол.
Рис готов
«Лапша Соба с курицей» и тоже с азиатскими нотками.
Теперь берем все те же самые ингредиенты, что и в предыдущем рецепте, только меняем рис на лапшу, а креветки на курицу и готовим также, как и предыдущее блюдо.
Лапша у меня будет гречневая «Соба», но можно взять и фунчозу, и любую другую.
А курица – это бескостная куриная голень — 700 — 800 г.
Рецепт простой. На приготовление уходит 35 — 40 минут.
Мякоть куриной голени режем на небольшие кусочки и обжариваем на растительном масле с чесноком, добавив соевый, устричный и соус Терияки сладкий. Когда готовлю лапшу, стараюсь, чтобы жидкость при жарке курицы выпарилась, поскольку её будет достаточно в овощах.
Жарка курицы с добавлением соусов
Овощи с грибами готовлю также, как и в рецепте с креветками. Затем готовую жареную курицу соединяю с овощами и грибами, тоже по аналогии с предыдущим рецептом.
Процесс приготовления
Одновременно с этим у меня в кастрюле кипит вода, в которой я варю лапшу. Лапша варится ~12 минут.
Лапша варится в кастрюле
Готовую лапшу откидываю на дуршлаг
Соединяю лапшу с другими ингредиентами, перемешиваю и прогреваю всё вместе на слабом огне около 5-ти минут.
Соединяю лапшу с курицей и овощами
Перемешиваю
Всё. Можно раскладывать по тарелкам и нести на стол.
Конечно, можно сначала положить на тарелку лапшу, а сверху курицу с овощами, но мне гораздо больше нравится все ингредиенты смешивать в сотейнике. Лапша пропитывается соусами и становиться очень вкусной.
Это блюдо можно в тарелке посыпать тёртым сыром.
Оба блюда простые и уходит мало времени на готовку, поскольку разные ингредиенты готовятся почти одновременно. Главное, успевать «жонглировать сковородками», а в этом мне помогает музыка.
Поскольку на дачах мы все становимся «сountry рeople», предлагаю вместе со мной послушать музыку в стиле кантри. Музыкант исполняет её на инструменте, который каждый из нас легко найдёт в своем сарае.
А под эту музыку и жонглировать не надо — сковородки сами «летают».:)))
Блюда на сковороде — рецепты с фото на Повар.ру (5203 рецепта блюд на сковороде)
Сырники: классический рецепт 4.6
Множество рецептов сырников перепробовала, но вернулась к проверенному классическому рецепту. Сырники получается красивые, мягкие, с нежной румяной корочкой. …далее
Добавил: Vikulia 29.05.2018
Панкейки на кислом молоке 4.5
Как приготовить панкейки на кислом молоке? Очень просто, а точнее — практически также, как и на обычном. По вкусу они немного отличаются, но получаются не менее вкусными и нежными. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 06.12.2015
Яичница обычная 4.6
Самый быстрый и простой завтрак. Жареные яйца — прекрасное блюдо для тех, кто не любит долго стоять у плиты. Смотрите, как приготовить яичницу обычную. Это сделает каждый, даже новичок на кухне. …далее
Добавил: Юлия Резник 10.04.2017
Блины с дырочками на молоке 3.8
Блинчики не рвутся, и даже первый блин не получится комом. Их можно есть сразу или начинить фруктами, мясом, овощами, сыром. Подскажу отличный рецепт, как приготовить блины с дырочками на молоке. …далее
Добавил: Антон Сорока 22.11.2017
Блинчики на молоке с дырочками 4.3
Хочу сразу сказать, что этот рецепт приготовления блинчиков на молоке с дырочками — для настоящих специалистов. Я долго мучилась, пока научилась их переворачивать, такие они тонкие и нежные! Пробуем! …далее
Добавил: Даша Петрова 28.09.2014
Пицца на сковороде 4.5
Вкусная, сочная пицца на сковороде за 10 минут — прекрасное блюдо для обеда или ужина на скорую руку. Простой рецепт пиццы на сковороде особенно хорош для начинающих кулинаров. …далее
Добавил: Алиса 28.02.2013
Еврейские котлеты 3.8
В чем отличительная особенность еврейских котлет от обычных? Еврейские котлеты готовятся из курицы и получаются более нежными и воздушными. На их приготовление уйдет совсем немного времени, ингредиенты найдутся в каждом доме, а главную хитрость я Вам сейчас расскажу! …далее
Добавил: Марина Немец 25.01.2019
Пирожки, жареные на сковороде 4.6
Кто не любит традиционные пирожки, жареные на сковороде, которые так часто готовят мамы и бабушки. Если вам кажется, что это слишком сложное блюдо, то данный рецепт как раз для вас. …далее
Добавил: Марина Золотцева 20.03.2014
Панкейки классические 4.2
Главное правило в приготовлении классических панкейков состоит в том, что сухие ингредиенты смешиваются отдельно, и жидкие отдельно. Консистенция воздушная и легкая. Итак, смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 18.10.2016
Панкейки на молоке 4.6
Такая выпечка относится к американской кухне. Очень удобный и простой рецепт, блюда получается, как оладьи, только более нежный и диетический вариант, так как жарить их нужно на сухой сковороде. …далее
Добавил: Вика Василенко 21.09.2015
Шаурма (классический рецепт) 4.6
Это, наверное, один самых вкусных перекусов. Приготовить шаурму очень просто в домашних условиях. Купите продуктов согласно списку и повторяйте за мной! Все очень просто и довольно быстро. …далее
Добавил: Вика Василенко 13.06.2017
Быстрые оладьи из кабачков 4.6
Когда сезон овощей в самом разгаре, хочется разнообразных блюд. И кабачки в этом плане универсальны, из них есть множество простых и доступных закусок или вторых блюд. Итак, быстрые оладьи… …далее
Добавил: Вика Василенко 30.06.2017
Торт на сковороде 4.6
Торт на сковороде – простой и быстрый способ приготовления десерта для всей семьи. Тортик с кремом идеально подходит для домашнего чаепития. …далее
Добавил: Jess 23.11.2012
Драники (мастер-класс) 4.5
Сегодня хочу рассказать вам еще один рецепт приготовления драников. В составе нет ничего, кроме картофеля и лука, а также столовой ложки муки. Драники самые настоящие, картофельные! Смотрим! …далее
Добавил: Вика Василенко 21.09.2017
Классический бефстроганов из говядины 4.3
История происхождения этого блюда интересна своей неопределенностью и множеством вариантов. Наиболее распространенное мнение — повар графа Строганова придумал это блюдо для своего старого господина, который уже не мог пережевывать твердую пищу. …далее
Добавил: TomaB 22.11.2018
Полезные банановые панкейки 4.4
Сегодня расскажу вам, как приготовить «Полезные банановые панкейки». Этот десерт идеален для завтрака или полдника, дополните его стаканчиком молока и любыми фруктовыми соусами или сгущенкой! …далее
Добавил: Вика Василенко 05.12.2018
Подлива из куриной грудки 4.7
Эту подливу можно приготовить одинаково вкусно на сметане или томатной пасте. Соблюдайте все шаги, и у вас получится очень вкусная и нежная подливка с кусочками аппетитной курочки. …далее
Добавил: Вика Василенко 08.03.2016
Блины тонкие классические 4.1
Что мы ждем от блинов? Чтобы они были тонкими, нежными, вкусными и не рвались при добавлении начинки. По-моему, это идеальный рецепт, как приготовить блины тонкие классические. И он довольно прост! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 13.04.2017
Оладьи на кефире классические 4.5
У меня всегда в холодильнике есть пакетик кефира, из которого я часто готовлю утреннюю выпечку. Ароматные, мягкие и свежие мучные изделия поднимают настроение сутра своим вкусом и зарядом углеводов. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 28.04.2017
Вкусный гуляш из свинины 4.5
Хотите приготовить вкусный блюдо на обед или на ужин? Воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте замечательный гуляш из свинины с подливкой. В качестве гарнира подойдет картофель или макароны. …далее
Добавил: Алексей Марчук 15.11.2014
Пончики на кефире за 15 минут 4.6
Предлагаю приготовить очень вкусные и быстрые пончики. Тесто делается на кефире с добавлением разрыхлителя, оно прямо растет на глазах. После остывания присыпьте пончики сахарной пудрой и к столу! …далее
Добавил: Вика Василенко 17.04.2016
Пышки на кефире, жаренные на сковороде 4.4
Пышки по этому рецепту получаются мягкими и воздушными. Я добавляю чуточку ванили, она придает сладким пышкам нежный ванильный аромат. Жарить их нужно в большом количестве масла. …далее
Добавил: Вика Василенко 19.01.2016
Беляши классические 4.7
Есть такие рецепты, которые всегда актуальны, а в классическом варианте они вкуснее всего. На мой взгляд, классические беляши самые вкусные и правильные. Почему? Смотрите мой рецепт — и узнаете! …далее
Добавил: Вика Василенко 19.02.2017
Тонкие блины с дырочками 3.4
Блины – одно из моих самых любимых блюд: получается вкусно, готовится легко и не требует больших затрат. Сегодня поделюсь с вами своим эксклюзивным рецептом, как приготовить тонкие блины с дырочками. …далее
Добавил: Alina Nikoza 06.02.2018
Тыквенные панкейки 4.5
Я люблю тыкву, несмотря на то, что готовлю её не часто. Это связано с сезонностью этого овоща. Интересно то, что больше она мне нравится сладкой в блюдах. Покажу, как приготовить тыквенные панкейки. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 08.10.2016
Американские оладьи 4.7
Эти оладьи отличаются не только внешним видом, но и вкусом от наших привычных оладий. Получаются они нежными, нежирными и просто воздушными. Секрет в сухой сковороде и взбитых белках. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 09.01.2016
Картофельные пирожки 4.5
Картофельные пирожки можно встретить и под другим названием — ленивые! Да, эти пирожки готовятся очень легко и просто. Поэтому их любят многие хозяйки. Смотрите, как приготовить картофельные пирожки! …далее
Добавил: Вика Василенко 12.05.2016
Свиные ребрышки на сковороде 4.5
Свиные ребрышки, жаренные на сковороде – это не только очень вкусно, но и быстро. Приготовьте ребрышки, следуя этому рецепту, и убедитесь сами! …далее
Добавил: Antares 14.10.2013
Оладьи из кабачков и яблок 4.6
Хотите попробовать очень вкусные оладьи? Тогда загляните в мой рецепт. Сегодня расскажу, как приготовить оладьи из кабачков и яблок с изюмом! Подавайте их с медом к стаканчику молока или чая. Смотрим! …далее
Добавил: Вика Василенко 18.09.2017
Заварные блины на кефире и кипятке 4.2
Расскажу, как приготовить заварные блины на кефире и кипятке в домашних условиях. У вас обязательно все получится — готовить тут очень просто и даже интересно, ведь тут добавим и кефир, и кипяток! …далее
Добавил: Даша Петрова 11.01.2016
Печенье на сковороде 4.5
Нежное, вкусное и быстрое в приготовлении печенье. Да еще и готовится оно просто и без духовки — на сковороде. …далее
Добавил: Арина Вольская 24.03.2015
Блины на ряженке с кипятком 3.6
Ажурные и красивые блины с легким вкусом топленого молока — прекрасное блюдо к воскресному завтраку для всей семьи. Приготовить такие блины вам не составит особого труда — готовятся они быстро. …далее
Добавил: Владимир Братиков 10.04.2016
Котлеты из фарша (классический рецепт) 4.6
Классический рецепт котлет из фарша можно смело назвать основой для кулинарных экспериментов. Добавляйте любимые специи, зелень, овощи и получайте вс новые и новые ароматы и вкусы. …далее
Добавил: Вика Василенко 03.10.2016
Вафли на сковороде 4.1
Если у Вас нет специальной вафельницы, то этот рецепт создан специально для Вас! Вафли на сковороде готовятся очень просто и быстро, а на вкус великолепны! Поехали?:) …далее
Добавил: TomaB 20.10.2014
Блины на кипятке без молока 4.5
Предлагаю приготовить блины на кипятке без молока. Заварные блинчики по этому рецепту получаются очень вкусными, нежными, воздушными и буквально улетают со стола! …далее
Добавил: Оксана Ч. 15.09.2019
Сырники из творога на сковороде 4.5
Конечно же, у каждой настоящей хозяйки должен быть свой уникальный рецепт приготовления сырников из творога на сковороде, но если вы еще свой не нашли, — не беда! Вот вам легкий и приятный рецепт! …далее
Добавил: Даша Петрова 10.09.2014
Лепешки без яиц 4.6
Спешу поделиться с вами рецептом простейших лепешек, которые выручат вас в пост или если дома закончился хлеб. Готовятся очень быстро, всего 3 основных ингредиента! …далее
Добавил: Натали 25.03.2019
Пышки на кислом молоке 3.6
Пышки на кислом молоке станут идеальным рецептом для начинающего кулинара или молодой хозяйки. Если у вас совсем мало опыта в готовке, попробуйте сделать такую выпечку. Это совсем просто, но вкусно! …далее
Добавил: Яна Горностаева 24.02.2016
Печеночный торт из куриной печени 4.6
Эта закуска — частый гость на праздничном столе. Такой тортик можно приготовить заранее, поставить в пакет, и он прекрасно простоит пару часов в холодильнике и станет еще вкуснее! …далее
Добавил: Вика Василенко 27.02.2016
Драники «Панские» 4.6
Драники давно завоевали свою любовь и признание! Бывают драники с начинкой внутри. Я же хочу предложить Вам идею подачи драников с начинкой сверху и с расплавленный сыром! Необыкновенно вкусно! …далее
Добавил: Натали 06.09.2018
Сотейник с крышкой PERFORMA 24 см 04190224
Как лучше использовать мой прибор
Что следует делать, если пища начинает пригорать?
Посуда с антипригарным покрытием специально предусмотрена для защиты продуктов от пригорания. Однако сковороды и ковши нуждаются в надлежащем уходе. Для этого, пожалуйста, соблюдайте следующие рекомендации: перед первым использованием смажьте сковороду/ковш небольшим количеством растительного масла, затем помойте и протрите насухо. Время от времени повторяйте данную процедуру, если сковорода/ковш регулярно моется в посудомоечной машине. Также необходимо избегать чрезмерного нагревания и появления царапин, в частности связанного с использованием металлических принадлежностей (кухонных лопаток, половников) и/или очисткой с помощью кухонной губки.
Может ли посуда с антипригарным покрытием использоваться в духовке?
Для приготовления пищи в духовке могут использоваться только сковороды, ковши и сотейники линейки Ingenio со съемными ручками, при этом съемные ручки должны быть предварительно удалены. Посуда никогда не должна использоваться в микроволновых печах и аэрогрилях.
Правила пользования и меры предосторожности
• Помойте сковороду горячей водой с жидкостью для мытья посуды. Протрите насухо и смажьте антипригарное покрытие небольшим количеством масла перед первым использованием. Удалите излишки масла.
• После каждого использования кухонную посуду следует мыть и протирать.
Thermo-Spot®: При нагревании сковороды до какой температуры индикатор меняет цвет?
Сковороды: от 140 °C до 195 °C
Сковороды для блинов: от 165 °C до 240 °C
Это оптимальная температура для обжарки и готовки. Данный индикатор позволяет готовить более здоровую пищу при идеальной температуре.
Можно ли при приготовлении пищи на сковороде или в ковше пользоваться металлическими кухонными принадлежностями?
При использовании посуды следует руководствоваться рекомендациями, приведенными на упаковке или в прилагаемой к изделию инструкции. С изделиями определенных гамм допускается использование кухонных принадлежностей из металла, за исключением ножей и венчиков. Однако для продления срока службы сковороды или ковша мы настоятельно рекомендуем отказаться от использования металла. Предпочтение следует отдавать изделиям из пластика или дерева.
Что следует делать, если пища начинает пригорать? (относится только к керамическому покрытию)
Антипригарное керамическое покрытие менее эффективно и менее долговечно по сравнению с классическим ПТФЭ-покрытием. При приготовлении пищи рекомендуется использовать больше масла или жира. При мытье требуется применять чуть больше усилий и больше жидкости для мытья посуды. В случае пригорания пищи, замочите посуду в мыльном растворе, желательно с добавлением небольшого количества уксуса.
Со временем на поверхности керамического покрытия появляются невыводимые пятна. Это никак не влияет на характеристики посуды и не представляет опасности для здоровья.
Общие рекомендации
• Используйте кухонные аксессуары из пластика или дерева, с изделиями определенных гамм допускается использование кухонных принадлежностей из металла, за исключением ножей и венчиков (руководствуйтесь рекомендациями, приведенными на упаковке или в прилагаемой к изделию инструкции).
• Не разрезайте пищу непосредственно на сковороде.
• Не скоблите поверхность с антипригарным покрытием. Наличие незначительных повреждений и царапин на поверхности абсолютно нормально и никак не влияет на качество приготовления пищи.
• После приготовления пищи избегайте выпаривания досуха и не оставляйте сковороду на разогретой конфорке.
• Всегда выбирайте электрическую конфорку соответствующего размера и следите за тем, чтобы пламя газовой плиты едва касалось дна сковороды и не выбивалось на края.
• Во время приготовления пищи не оставляйте сковороду без присмотра.
• Перед мытьем дождитесь полного охлаждения сковороды.
Что может вызвать изменение формы сковороды?
Деформация сковороды может быть связана с температурным ударом (перегрев пустой сковороды, помещение горячей сковороды под холодную воду или на холодную поверхность и пр.).
Прежде чем мыть сковороду, подождите, пока она остынет до комнатной температуры.
При использовании деформированной сковороды снижается качество приготовления пищи.
Можно ли использовать сковороды в микроволновой печи?
Сковороды НИКОГДА не должны использоваться в микроволновых печах.
Какими кухонными принадлежностями следует пользоваться?
В зависимости от гаммы продукции (см. информацию на упаковке) допускается использование большинства металлических принадлежностей, за исключением ножей, вилок и венчиков. Однако любые металлические принадлежности должны использоваться с соблюдением мер предосторожности. Избегайте использования острых предметов, а также не режьте пищу непосредственно на сковороде. Антипригарное покрытие следует беречь от механических повреждений.
Стоит ли готовить пищу в посуде с антипригарным покрытием при высокой температуре?
Нет. Приготовление пищи при высокой температуре не сокращает время готовки и абсолютно не способствует повышению качества пищи, поэтому настоятельно рекомендуется готовить пищу при средней температуре. Еще одним доводом в пользу данного температурного режима является тот факт, что приготовление пищи при высокой температуре может вызвать повреждение антипригарного покрытия.
Можно ли готовить без масла?
Для продления срока службы покрытия нужно добавлять небольшое количество масла при жарке или приготовлении гриля. При кипячении или тушении масло добавлять не обязательно.
Уход за прибором и очистка
Как я могу очистить сковороду (кастрюлю)?
Сковорода (кастрюля) с антипригарным покрытием:
достаточно очистки вручную в мыльной воде.
Сковороду (кастрюлю) необходимо очищать каждый раз после использования для удаления пленки жира, которая может оставаться на поверхности. Если сковороду (кастрюлю) только протереть бумажным полотенцем или промыть водой, пленка не удалится полностью и может подвергнуться воздействию тепла при следующем использовании посуды: в результате могут появиться пятна.
Сковороды (кастрюли) с антипригарным покрытием нельзя очищать абразивными чистящими порошками или абразивными губками. Для очистки сковороды (кастрюли) как внутри, так и снаружи идеально подходит нейлоновая губка.
Сковорода (кастрюля) с керамическим покрытием:
рекомендуется очищать посуду с керамическим покрытием вручную водой с мягким моющим средством. Этот способ наиболее эффективен.
Если сковорода (кастрюля) покажется недостаточно чистой при приготовлении обычных блюд, можно налить на нее немного уксуса и воды и нагреть. Нагретая смесь воды и уксуса очистит сковороду (кастрюлю). После этого тщательно промойте сковороду (кастрюлю), просушите и протрите ее, например, с небольшим количеством подсолнечного масла. И ваша сковорода (кастрюля) будет как новая.
Если на основании сковороды (кастрюли) появится несмываемая грязь, сначала замочите ее в горячей водой с хорошим обезжиривающим средством для мытья посуды. Затем, при необходимости, можно очистить сковороду (кастрюлю) пластиковой губкой с небольшим количеством жидкого абразивного чистящего средства.
Сковорода (кастрюля) с твердым анодированным покрытием:
для продления срока службы посуды рекомендуется очищать ее вручную неабразивной губкой.
Внешнее покрытие защищает сковороду (кастрюлю) от вредных последствий мытья посуды. Поэтому чрезвычайно важно не повредить это покрытие и избегать использования абразивных губок типа скотч-брайт.
При мытье в посудомоечной машине лучше всего пользоваться мягкими средствами, например, жидкостью или гелем.
Кроме того, не рекомендуется использовать посудомоечную машину слишком часто.
Мытье посуды вручную без абразивной губки продлевает срок службы посуды.
Можно ли мыть в посудомоечной машине?
Некоторые части можно, другие – нет. (См. ниже.) Для частей, которые можно ставить в посудомоечную машину, используйте нейтральное моющее средство. Некоторые посудомоечные машины не предназначены для мытья кастрюль/сковородок, поэтому проверьте инструкции к своей машине перед использованием.
Можно мыть в посудомоечной машине:
Деталь кастрюли/сковороды: ДА
Специальная ручка: ДА
Крышка для варки: (кроме ручки на магните): ДА
Съемные ручки на магнитах: НЕТ (могут поржаветь)
Защитная крышка для хранения: НЕТ (может деформироваться)
Для продления срока службы вашей кастрюли мы рекомендуем мыть ее вручную неабразивной мочалкой. При мытье в посудомоечной машине лучше всего пользоваться мягкими средствами, например, жидкостью или гелем.
Техническая поддержка
Что следует предпринять, если ручка моей сковороды слегка расшаталась?
Ручки могут расшатываться со временем вследствие регулярного нагревания и охлаждения креплений. В таком случае аккуратно подтяните крепления с помощью соответствующей отвертки, при этом не закручивайте винты слишком туго.
Почему пища начала пригорать к сковороде с антипригарным покрытием?
• Причиной этого могут стать пригоревшие остатки пищи. Для устранения такого налета достаточно замочить сковороду на ночь с небольшим количеством жидкости для мытья посуды. После этого аккуратно почистите сковороду пищевой содой с небольшим количеством воды с помощью специальной мягкой губки для антипригарных покрытий. Затем для восстановления свойств антипригарного покрытия нанесите небольшое количество растительного масла и равномерно распределите его по всей поверхности с помощью бумажного полотенца.
• Повреждение антипригарного покрытия может быть вызвано перегреванием сковороды. Регулярный перегрев сковороды может снизить эффективность покрытия. Имеющийся на сковородах красный индикатор температурного нагрева Thermo-spot позволяет определить, когда сковорода достигает идеальной температуры для приготовления пищи. Когда индикатор становится равномерно окрашенным в ярко-красный цвет, уменьшите температуру для приготовления пищи в умеренном температурном режиме. Не продолжайте разогревать сковороду на высокой температуре во избежание перегрева сковороды и антипригарного покрытия.
• После каждого мытья в посудомоечной машине наносите на антипригарное покрытие растительное масло, это позволит защитить покрытие от пересыхания и сохранит его в идеальном состоянии.
Что послужило причиной деформации дна моей сковороды?
• Причиной деформации дна может стать использование при слишком высокой температуре или на несоответствующем источнике нагревания.
• Никогда не заливайте горячую сковороду холодной водой и не погружайте горячую посуду в холодную воду. Резкая смена температуры может привести к деформации металла и искривлению для сковороды.
Отчего моя сковорода неустойчиво стоит на плите?
Проявляйте осторожность при использовании сковороды, особенно маленького диаметра, на газовых конфорках с разным количеством опор. Может потребоваться специальная подставка, которая предоставляется большинством производителей или может быть приобретена отдельно.
Край кастрюли/сковороды деформирован.
Чрезмерное внешнее усилие, прилагаемое к кастрюлям или сковородам в результате, например, их падения или удара может привести к деформации. (Под воздействием тепла в процессе приготовления кастрюля/сковорода не деформируются.)
Разное
Содержит ли посуда Tefal/T-fal перфтороктановую кислоту (ПФОК)?
Нет. Посуда Tefal/T-fal с антипригарным покрытием не содержит перфтороктановую кислоту (ПФОК). Это подтверждают результаты регулярных проверок, проводимых независимыми лабораториями, в ходе которых готовая продукция контролируется на отсутствие перфтороктановой кислоты (ПФОК). С 2003 года в разных странах мира независимые лаборатории регулярно проводят исследования продукции (INERIS во Франции, ASAHI GLASS FLUOROPOLYMERS в Великобритании, FABES Labs в Германии, MB Labs в Канаде и SGS в Китае). Результаты проводимых исследований систематически доказывают отсутствие ПФОК в изделиях Tefal/T-fal с антипригарным покрытием.
Можно ли восстановить поврежденное антипригарное покрытие?
Нет. Антипригарное покрытие наносится исключительно в процессе производства изделия.
Насколько износоустойчиво антипригарное покрытие?
При нормальном использовании в домашних условиях антипригарное покрытие изнашивается крайне редко. Надлежащее использование и соответствующий уход обеспечивают долговечность изделия. В большинстве случаев износ антипригарного покрытия вызван перегревом, нанесением царапин и/или очисткой с использованием абразивных средств.
Каким образом покупатели могут получить информацию об отсутствии ПФОК в посуде Tefal/T-fal?
Одной из мер, предусмотренных Tefal/T-fal для гарантии качества продукции, является нанесение экологической маркировки «Здоровье и экологичность» на изделия Tefal/T-fal с антипригарным покрытием. Проявляемый компанией ответственный подход объясняет отсутствие ПФОК, свинца и кадмия в покрытиях Tefal/T-fal, а также позволяет гарантировать безопасность посуды с антипригарным покрытием для окружающей среды и здоровья людей. Экологическая маркировка наносится на основании результатов регулярных исследований, проводимых независимыми лабораториями во многих странах мира (INERIS во Франции, ASAHI GLASS FLUOROPOLYMERS в Великобритании, FABES Labs в Германии, MB Labs в Канаде, SGS в Китае). Информацию об ответственном подходе компании можно найти на веб-сайте Tefal/T-fal, а также на упаковке посуды с антипригарным покрытием Tefal/T-fal.
Говорят и пишут о том, что антипригарное покрытие опасно для здоровья, так ли это?
В настоящее время относительно антипригарных покрытий существует множество заблуждений, некоторые из которых имеют отношение к ПФОК. Антипригарные покрытия Tefal/T-fal изготавливаются из политетрафторэтилена (ПТФЭ), этот материал был признан государственными органами здравоохранения Европы и США абсолютно безопасным для здоровья. ПФОК и ПТФЭ – это два абсолютно разных вещества. Посуда Tefal/T-fal с антипригарным покрытием изготавливается из ПТФЭ и не содержит ПФОК. Помимо этого, более 20 лет назад компания Tefal/T-fal приняла на себя обязательство полностью отказаться от использования свинца и кадмия в производстве всего ассортимента продукции, что позволяет гарантировать полную безопасность всех изделий для здоровья.
Что такое ПФОК?
Аббревиатура ПФОК используется для обозначения перфтороктановой кислоты. Компания Tefal/T-fal приняла на себя обязательства не использовать в производстве своей продукции ПФОК, свинец и кадмий, что позволяет гарантировать абсолютную безопасность изделий Tefal/T-fal с антипригарным покрытием для здоровья и окружающей среды.
Используются ли свинец и кадмий в производстве посуды Tefal/T-fal?
В антипригарном покрытии и эмали посуды Tefal/T-fal не содержатся свинец и кадмий. Вот уже более 20 лет мы разрабатываем и производим посуду без использования свинца и кадмия. Данная экологическая маркировка имеется на упаковке всех изделий Tefal/T-fal с антипригарным покрытием.
Из чего изготавливается антипригарное покрытие Tefal/T-fal и является ли оно безопасным?
Антипригарное покрытие Tefal/T-fal изготавливается из политетрафторэтилена (ПТФЭ) и наносится в промышленных условиях. Именно ПТФЭ обеспечивает антипригарные свойства посуды. Государственные органы здравоохранения в Европе и США (ANSES, EFSA, FDA) доказали, что ПТФЭ является инертным веществом, которое не вступает в химическую реакцию с пищей, водой и бытовой химией. В случае попадания в организм оно абсолютно безвредно. Государственные органы здравоохранения подтвердили безопасность использования антипригарного ПТФЭ-покрытия в производстве посуды. Безопасное вещество ПТФЭ широко используется в медицине, например в качестве покрытия вживляемых кардиостимуляторов и тончайших искусственных артерий. ПТФЭ также используется в хирургии при лечении пациентов с серьезным заболеванием почек, некоторые протезы суставов также частично покрыты этим веществом.
Какие сковороды могут использоваться на индукционных плитах?
Быстрее всего проверить сковороду на возможность использования на индукционной плите можно с помощью магнита. Если магнит притягивается к основанию сковороды, то она может использоваться на индукционной плите.
Каков срок службы антипригарного покрытия?
Его сложно выразить в годах, поскольку срок службы зависит от условий и частоты использования. Чтобы продлить срок службы покрытия, нужно защитить его от воздействия чрезмерно высоких температур и не допускать нагревания без воды. Вполне достаточно умеренного или небольшого нагрева. Не храните готовые блюда слишком долго в кастрюле (в течение одного дня или дольше).
Где я могу приобрести аксессуары, расходные материалы или запасные части к моему устройству?
Пожалуйста, перейдите в раздел «Аксессуары» веб-сайта, чтобы легко найти то, что вам нужно для вашего продукта.
Каковы условия гарантии на мой прибор?
Дополнительные сведения содержатся в разделе «Гарантия» этого веб-сайта.
15 простых рецептов приготовления на сковороде за 30 минут или меньше
Недостаточно времени в вашем дне, чтобы приготовить домашний ужин? Ты не одинок! Эти 15 блюд на сковороде — все готово за 30 минут или меньше — доказывают, что ужин в будние дни не должен отнимать много времени.
Сковорода с курицей Брускетта
Эта куриная сковорода брускетта не жертвует вкусом. Расширьте свою игру в сковороде и удивите свою семью этим рецептом, в котором используется куриная грудка с нарезанными кубиками помидорами, сыром и базиликом, приготовленными в томатном соусе и покрытыми гренками.
Сковорода с макаронами «Sloppy Joe»
Макароны с локтями и говяжий фарш приготовлены с острым соусом Sloppy Joe и покрыты тертым сыром, чтобы получилась легкая сковорода с макаронами Sloppy Joe.
Сковорода с копченой говядиной и рисом
Hebrew National® Franks в сочетании с жареными помидорами Hunt’s® и говяжьим фаршем создают восхитительную рисовую сковороду, которую готовят за 15 минут и готовы к употреблению через 30 минут.
Сковорода итальянской пасты
Приготовленная всего за 10 минут, эта сковорода для макарон с итальянской колбасой из индейки, листьями молодого шпината и сыром моцарелла быстро превратится в блюдо, которого ваша семья будет жаждать каждую неделю.
Сковорода с копченой колбасой и макаронами с индейкой
Всего 15 минут на приготовление и 15 минут на приготовление делают этот рецепт пасты на одну сковороду быстрым и легким вариантом обеда. Приготовленный из обычных продуктов, таких как нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, ригатони, зеленый болгарский перец и сыр пармезан, есть большая вероятность, что у вас уже есть все под рукой, чтобы сделать эту сковороду без усилий.
Чизбургер Паста Skillet
Ракушки из макарон, приправленный томатный соус, кетчуп и смесь измельченных сыров Чеддер и Монтерей Джек придают этой сковороде из 7 ингредиентов ароматный профиль чизбургера.
Равиоли на сковороде с мясом
Этот рецепт равиоли с начинкой из сыра в мясном томатном соусе на одной сковороде готов за 30 минут и состоит всего из 5 простых ингредиентов.
Сковорода для спагетти со сливками
Ни один из гостей за вашим обеденным столом не сможет догадаться, что секрет приготовления такой сливочной сковороды для спагетти — это 4 унции сливочного сыра.
Сковорода с мясистым рисом
Этот рецепт говядины и коричневого риса в одной кастрюле готовится за 10 минут и может быть приготовлен в сковороде, кастрюле или голландской печи — нет оправдания тому, что вы не приготовили это легкое блюдо.
Сковорода итальянских равиоли
В этом рецепте равиоли на сковороде используются говяжьи равиоли в соусе из измельченных свежих цуккини и помидоров. В вашей семье есть разборчивый едок? Не проблема! Просто замените цуккини на 1 чашку тертой моркови, нарезанного болгарского перца или любого другого овоща, который предпочитает придирчивый едок.
Сковорода для спагетти с тако>
Спагетти, говяжий фарш и пикантные помидоры, покрытые сметаной, доказывают, что тако не только для вторника и лепешек.
Макаронные изделия «BLT» на одной сковороде
Как тако не нужны лепешки, так и «BLT» не нужен хлеб. С помощью этой пасты «BLT» от One-Skillet вы сможете заново представить себе любимого обеда на ужин.
Сковорода с помидорами Альфредо Лингвини
Лингвини Pot-Sized ™ длиной 5 дюймов — идеальный размер, чтобы поместиться в сковороде, не ломаясь, — это правильный компонент для этой сковороды из 6 ингредиентов Tomato Alfredo Linguine Skillet.
Сковорода с сырными равиоли
Помимо 15 минут на приготовление и 4 ингредиентов, лучшая часть этого рецепта — это то, что его можно заново и снова представлять.Чтобы каждый раз получать новый вкус, просто приготовьте эту сковороду с вашим любимым видом замороженных равиоли.
Skillet Персиковый кобблер
Этот рецепт десерта доказывает, что жаркое — не просто синоним обеда. Этот сладкий десерт Skillet Peach Cobbler на плите сделан с использованием простого теста и нарезанных персиков с мускатным орехом.
5 рецептов, которые доказывают, что на вашей кухне нужна 10-дюймовая сковорода Arsenal
Заполнение кухни запасами может показаться серьезным обязательством.Существует множество различных инструментов и гаджетов, и бывает сложно сказать, какие из них необходимы, а какие останутся неиспользованными в вашем шкафу большую часть года. Хотя мы не можем сказать вам, будете ли вы использовать эту вафельницу каждое воскресенье, мы можем гарантировать, что лучше всего вам подойдет создание набора посуды на основе 10-дюймовой сковороды.
Настоящий разговор: эта сковорода — наша рабочая лошадка на кухне. Он не слишком большой, он не слишком маленький… это буквально златовласка сковородок. А ваша сковорода из нержавеющей стали может делать то же, что и чугун, но лучше.Как и чугун, нержавеющая сталь может легко переходить от плиты к духовке, но нержавеющая сталь распределяет тепло быстрее и более равномерно, поэтому все будет приготовлено равномерно. Вам также не придется беспокоиться о том, что сковороды оставят металлический привкус в еде!
Что нам нравится в этой сковороде, так это то, что вы действительно умеете готовить самые разнообразные блюда. От жареной куриной грудки до обжаренных кабачков и спаржи — варианты использования сковороды поистине безграничны. Если вы ищете новую еду на сковороде, этот пост в блоге может вам помочь.
Из-за этих качеств мы всегда предпочитаем их чугуну, независимо от того, что мы готовим. Чтобы доказать это, мы собрали пять рецептов сковороды, о которых вы даже не подозревали, что сможете приготовить их на сковороде из нержавеющей стали.
Большинство людей тянутся к своим тефлоновым сковородам, чтобы приготовить яйца, но это необязательно! Фактически, один из наших любимых рецептов сковороды — это классическая яичница. При правильной температуре и количестве жира вы можете легко приготовить яичницу-болтунью на 10-дюймовой сковороде из нержавеющей стали.
Все думают, что кукурузный хлеб нужно выпекать в чугуне, но ошибаются. Если сковорода хорошо смазана маслом, вы сможете без усилий извлекать ломтики кукурузного хлеба из безопасной для духовки сковороды из нержавеющей стали.
СоветPro: вам нужно будет настроить либо температуру, чтобы она была немного выше, либо время приготовления, которое должно быть немного больше, чтобы учесть разницу в материале чугуна и нержавеющей стали.
Не думайте, что вам нужно пачкать каждый свой горшок, чтобы приготовить макароны с сыром! С помощью этого простого рецепта на сковороде вы можете быстро приготовить блюдо из одной сковороды!
СоветPro: уменьшите вдвое этот рецепт для 10-дюймовой сковороды или выберите 12-дюймовую, если вы знаете, что собираетесь чаще готовить большие порции.
Не стесняйтесь, запеките целую курицу на 10-дюймовой сковороде. В этом сценарии вы получите лучшее из обоих миров. Вы можете обжарить курицу снаружи на плите, чтобы получить хрустящую корочку, а затем переместить всю сковороду — птицу и все такое! — в духовку, чтобы закончить приготовление. Курица в сковороде сочная, хрустящая и очень вкусная для любого ужина в будние дни. Только не забудьте добавить достаточно оливкового или сливочного масла, чтобы потом не было проблем с уборкой!
Совет от профессионала: когда курица готова, приготовьте соус для подливки на сковороде.Просто выньте сковороду из духовки и отставьте курицу в сторону, чтобы она остыла. Затем вы можете добавить в кастрюлю немного белого вина и ароматических веществ. Готовьте пару минут, а затем добавьте пару кусочков масла и немного свежего лимонного сока. Вуаля! У вас есть насыщенный соус, который идеально дополнит курицу на сковороде. Чтобы приготовить полноценное блюдо, обжарьте спаржу или брюссельскую капусту и приготовьте сливочное пюре.
Есть сладкоежка? Вы даже можете испечь гигантское печенье с шоколадной крошкой в одном из этих плохих парней! Просто не забудьте хорошо смазать сковороду и следить за временем приготовления, когда вы впервые попробуете это сделать.Это лучший способ произвести впечатление на свидание за ужином, спасибо нам за это.
Как ухаживать за сковородой из нержавеющей стали
Когда дело доходит до мытья посуды из нержавеющей стали, вы должны быть осторожны, чтобы сохранить ее в первозданном виде для всех ваших будущих кулинарных попыток. Сковороды из нержавеющей стали не привыкать к пятнам и следам ожога. Если вы сделали хрустящие куриные бедра и не можете вытащить все подгоревшие кусочки со дна сковороды, у нас есть несколько уловок, которые помогут вам содержать посуду в чистоте и в хорошем состоянии.
Если вы забыли вымыть сковороду и остатки ужина в сковороде приклеились ко дну, сначала попробуйте очистить ее как можно больше губкой, мылом и водой. Сотрите излишки оливкового или растительного масла бумажным полотенцем и дайте горячей воде растворить любые другие крошки, которые могут остаться.
Если вы все еще имеете дело с пятнами, попробуйте использовать средство для чистки пятен из нержавеющей стали. Наше средство для чистки Made It Like New поможет сохранить вашу посуду чистой, блестящей и в первозданном состоянии.
Можете ли вы поверить, что вы можете приготовить все эти рецепты на одной сковороде? Готовите ли вы яичницу, куриные бедра, стейк или пиццу, на нашей сковороде можно приготовить любой рецепт. Попробуйте сами и убедитесь, что приобретение высококачественной, легко моющейся и безопасной в посудомоечной машине 10-дюймовой сковороды может сделать для вас приготовление пищи. И не забудьте приготовить идеальный стейк на гриле.
Купите 10-дюймовую сковороду
24 простых блюда на одной сковороде — безумно хорошо
Ищете простые блюда на одной сковороде? Сделайте ужин наугад, приготовив сегодня один из этих восхитительных рецептов!
Самое худшее в приготовлении еды — это блюда!
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.Вот где вам помогут простые блюда из одной сковороды.
Я не говорю, что я ленив, но могу ли я приготовить ужин из одного блюда ?! Запишите меня!
И на хорошей сковороде, пригодной для использования в духовке, это еще не все макароны и лапша.
Для тех дней, когда у вас просто нет энергии для чего-то достойного ресторана, этот список из 24 простых блюд, приготовленных на одной сковороде, поможет вам!
Говорят, завтрак — самая важная еда дня. Если это правда, то этот завтрак будет питать вас до обеда!
Сначала необходимо приготовить картофель, чтобы он успел подрумяниться.
Когда вы добавляете бекон и колбасу, весь этот ароматный жир просачивается внутрь картофеля, образуя золотистую корочку.
Выпекайте от восьми до десяти минут, в зависимости от того, как вы любите яйца.
Ищете альтернативу коричневому цвету? Попробуйте использовать несколько картошек, которые есть в морозильной камере!
Воссоздать этого любимого детства намного проще, чем вы думаете.
После того, как мясо подрумянилось, слейте лишнюю жидкость перед тем, как посыпать сухие ингредиенты.
Когда вы добавляете горячую воду и молоко, кукурузный крахмал начинает делать свое дело и загущает все.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.Можно сразу добавить макароны, оставив готовиться в мясном соке.
Не стесняйся сыра! Может быть, попробуйте подать с небольшим количеством перца чили, посыпанного сверху.
Да, вы правильно прочитали.
На сковороде можно не только приготовить пирог с курицей, это может быть даже лучше!
Начните с смягчения старых фаворитов: лука, моркови и сельдерея с небольшим количеством тимьяна. Через несколько минут добавьте чеснок, чтобы он не подгорел.
Вы приготовите соус прямо в сковороде, добавив в сковороду муку, бульон и сливки и взбивая, пока он не станет однородным и густым.
Курица с печеньем запекается в духовке до идеальной мягкости.
Я знаю, что сказал, что это не только макароны и лапша.Но согласитесь, что нет ничего более утешительного, чем большая миска макарон.
Хотя на приготовление требуется 20-25 минут, на приготовление потребуется всего пять минут вашего времени.
После того, как вы растопили масло и поджарили чеснок до появления аромата, вы можете добавить бульон, молоко и сливки.
Паста готовится прямо в этом соусе, а затем добавляется изрядная порция сыра пармезан, который перемешивается и тает.
Так как это так легко приготовить, почему бы не добавить кусочек домашнего чесночного хлеба, чтобы произвести впечатление ?!
Итак, лазанья обычно представляет собой слои мяса с соусом и пастой.
Если вы ищете короткий путь, это для вас!
В нем используются великолепные итальянские колбасы и томатный соус с ломаной лапшой лазаньи, которую готовят в горшочке.
Если вы думаете, что пропустите сырный слой, попробуйте добавить смесь рикотты и сыра с яйцом и запечь в духовке, чтобы она застыла сверху.
Точно так же, как в приведенном выше рецепте лапша для лазаньи добавляется к мясному соусу, в этом рецепте делается то же самое с лепешками.
Это так же просто, как приготовить мясо перед добавлением приправы для сальсы, бобов и тако.Я бы также добавил немного кукурузы и перца халапеньо, пока вы это делаете!
Как только все закончится, положите несколько полосок лепешек на сковороду и посыпьте сыром.
Приготовление курицы в тяжелой сковороде — отличный способ получить глубокий аромат и хорошую корочку на коже.
После того, как курица хорошо прожарилась снаружи, переложите ее на тарелку, пока будете готовить кускус.
Немного поджарить и добавить в бульон. Доведите до кипения, прежде чем снова класть курицу в блюдо.
Примерно через 15 минут в духовке все должно стать нежным и готовым к употреблению.
В рецепте этого не говорится, но вы можете приготовить партию мексиканского риса на сковороде перед приготовлением креветок.
Так же, как был приготовлен кускус, вы можете добавить свои любимые специи и приготовить легкий рисовый гарнир.
Так как креветкам нужно всего несколько минут, чтобы приготовить рис, рис все равно будет горячим, и вы можете подавать его все вместе.
Курица-гриль — это быстро, вкусно и не за что стыдиться.Не знаю, как они это делают, но вкус всегда лучше, чем все, что я могу приготовить дома.
Добавьте немного приправы для тако и соус энчилада для быстрого семейного фаворита.
В это блюдо укладываются полоски тортильи, как и в случае с буррито. Все тот же аромат, но с меньшими усилиями.
Этот безуглеводный перец чили с мясным фаршем и овощами сытно согревает.
Можно даже сделать его безмолочным без сметаны и сыра.
Я люблю использовать цветную капусту для увеличения объема блюда. Это вкусно, но не портит общего вкуса.
И не стесняйтесь добавлять больше овощей! Я всегда добавляю сладкий картофель в свой чили.
Мы большие поклонники острой еды в нашем доме, поэтому это блюдо, вдохновленное каджуном, пользуется большим успехом.
Кроме специй, здесь всего шесть ингредиентов.
Картофелю и моркови нужно время, чтобы размягчиться, прежде чем добавить лук, перец и колбасу.
Этот рецепт предлагает вам отварить спаржу отдельно, но, честно говоря, я бы нарезал их и добавил вместе с колбасой.
Им нужно столько же времени, и они станут нежными, но слегка хрустят.
Это был мой любимый продукт в течение многих лет. Я люблю готовить с разными видами помидоров, позволяя сочиться сокам и придавать курице аромат.
После того, как курица подрумянится, нужно вынуть курицу, чтобы приготовить лук и чеснок.
Положите курицу обратно в сковороду, добавьте помидоры, базилик и шпинат.
Все вместе готовятся, прежде чем вы снимете огонь и перемешаете сыр пармезан.
Классический пастуший пирог с говяжьим фаршем, луком, томатной пастой, Вустерширским соусом и удобной овощной смесью денди.
Я предпочитаю быстро загустеть подливку перед добавлением овощей. Это потому, что они обычно замораживаются и будут добавлять жидкость при оттаивании и приготовлении.
Сверху посыпьте картофельным пюре столько, сколько поместите в сковороде!
Я бы посоветовал поставить противень под сковороду, чтобы уловить все, что может протечь.
Рецепт нежных фрикаделек в томатно-сырном соусе, за которые стоит умереть!
Вам понадобится еще одна кастрюля, если вы хотите подавать ее с пастой.
Или возьмите хрустящего хлеба и сделайте фрикадельки!
Я люблю использовать фарш из индейки в своих фрикадельках. Он более компактный, и я не вижу разницы.
Будьте осторожны, не перемешайте мясо и постарайтесь обернуть сыр внутри так, чтобы при надкусывании сыр просачивался наружу.
Возможность поставить на стол сковороду, полную восхитительной и сытной еды, менее чем за полчаса — такая гибкость.Вперед!
Смешайте приготовленный говяжий фарш с рисом, сальсой, приправами, фасолью и кукурузой.
Все это засыпать сыром и запекать 10-15 минут.
Подавать с большим количеством гуакамоле и хрустящим жареным перцем халапеньо. Ужин готов!
Вы видели разные виды колбасы, которые сейчас есть в магазине?
Этот рецепт требует андоуилле или колбасы, но я бы попробовал что-нибудь веселое, например чоризо или острую курицу.
Здесь нужно готовить колбасу и макароны отдельно.
После того, как овощи будут готовы, вы можете приготовить овощи, прежде чем добавлять их вместе со сливками и горчицей для получения однородного соуса с легким толчком.
Это яркое блюдо — отличный ужин без углеводов.
Готовьте курицу до золотистого цвета, прежде чем вынуть и приготовить овощи.
Цыпленок будет покрыт сыром.
Если вы ищете что-нибудь вкусненькое, попробуйте этот острый картофель фри из сладкого картофеля.
Как будто макароны и так не были идеальными, они пошли и наполнили ее сыром, шпинатом и ветчиной!
Я люблю фаршированные тортеллини за текстуру и аромат, который они придают вашему блюду.Моим любимым блюдом должна быть паста с начинкой из бекона и сыра в куриной карбонаре.
Но это блюдо из сыра и говядины может быть вторым.
В этом рецепте используется говяжий фарш, но я думаю, что нарезанный стейк будет отличным улучшением.
Самое замечательное в тортеллини — это то, что вы можете засунуть туда шпинат, и никто не узнает!
Прелесть курицы в том, что она подходит ко всему. Он так хорошо сочетается с большинством соусов и добавок, а при правильном приготовлении получается сочным и вкусным.
По этому рецепту курицу готовят с луком и грибами, а затем обливают сливочно-сырным соусом, из которого вам нужно будет сделать больше.
Это так просто. Просто добавьте сливочный сыр и бульон и дайте ему раствориться.
Я знаю, что написано в названии, но должен сказать, это было бы здорово в качестве блюда для завтрака!
Измельченный картофель приготовится быстрее, а по краям останется чудесная корочка.
Если вы не любитель мангольда, добавьте вместо него немного шпината и помидоров.
Фета — хорошее дополнение здесь, и я бы посоветовал жарить около пяти минут, чтобы приготовить яичные белки, но чтобы желток оставался красивым и жидким.
Если приготовление стейка в домашних условиях заставляет вас нервничать, этот рецепт развеет ваши страхи.
Все начинается с хорошей резки и хорошей сковороды.
Мне нравится идти к мяснику и заставлять их резать мои стейки толщиной не менее двух дюймов.
Филе, рибай и полоска — отличные варианты. Поищите что-нибудь с толстым мраморным слоем.
Промокните стейки и приправьте обе стороны солью и перцем. Вы также можете смазать стейк маслом, а не сковороду.
Нагрейте сковороду до максимума и добавьте стейк, оставив его готовиться в течение нескольких минут. Переверните и готовьте еще три-четыре минуты, в зависимости от того, насколько он густой.
Всегда оставляйте стейк отдыхать не менее пяти минут.
Что касается чесночного масла, добавьте его сверху, как только снимите стейк с огня, чтобы он растаял и не подгорел.
Еще одно волшебно быстрое блюдо, этот пирог полон пикантной говядины, лука и грибов.
Очень похоже на пастуший пирог, здесь нет вустерширского соуса, но вместо него используется бальзамический уксус.
Чтобы получить красивую крышку для пирога, вы можете разрезать и испечь купленное в магазине тесто на противне.
Если вам нравится более деревенский стиль, просто положите его на говяжью начинку и запекайте 10 минут, пока она не станет золотисто-коричневой.
Я сказал, что 30-минутное питание — это волшебство? Беру обратно! Это 15-минутное блюдо безумно хорошее и безумно легкое.
Да, я из тех людей, которые ставят ранчо на все.
Порошок — это такой удивительный способ добавить аромат, и при смешивании этот рецепт полон вкуса и довольно полезен.
Между курицей, брокколи, цукини и шпинатом вы можете съесть десерт без чувства вины, когда очистите свою тарелку.
Как и во многих азиатских блюдах, список ингредиентов может выглядеть немного устрашающе.
Не паникуйте! У вас, наверное, все уже есть в шкафах.
Мариновать стейк здесь просто необходимо. Порежьте его на полоски и дайте ему постоять с ароматизаторами не менее шести часов, если возможно.
Вам нужно готовить говядину партиями, чтобы она полностью касалась сковороды и идеально поджаривалась.
Соус загустеет на остатках кукурузного крахмала, и все перемешается.
Подавать, посыпав кунжутом и немного нарезанного перца чили.
20 рецептов для плиты, которые можно приготовить на сковороде
Выбор продуктов Everygirl курируется редакционной группой.Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, мы можем получать партнерскую комиссию бесплатно для вас. Мы рекомендуем только те продукты, которые искренне любим.
- Копировать: Эбигейл Йонкер
- Изображение функции Автор: Наше место
Я могу идеально приготовить ровно две вещи каждый раз: пирог моей мамы с курицей (мое любимое блюдо в мире) и яичницу Крисси Тейген. Рецепт плиты Крисси медленный и богатый; но больше всего на свете он невероятно липкий.Я полюбил эти яйца с тех пор, как впервые сделал их, но ненавидел процесс уборки больше, чем любую другую работу в мире.
Когда я услышал о Always Pan from Our Place, мне было любопытно, но скептически. Это довольно высокая цена за один-единственный кухонный предмет, но я заплатил бы практически все, если бы это означало, что это ускорит мое время уборки яиц. В этом году я получил сковородку на Рождество и с радостью сообщаю, что ее нетоксичное антипригарное покрытие так же хорошо, как говорят слухи, — и даже мои липкие яйца были вымыты менее чем за минуту.
Любите вы яичницу или нет, Always Pan стоит вложений, так как вы можете приготовить в ней ТАКОЕ множество различных рецептов. Эта одна сковорода заменяет восемь предметов традиционной посуды, что означает, что она эффективна как для приготовления еды, так и для уборки. Здесь я делюсь несколькими рецептами, которые недавно сохранил, чтобы попробовать их на своей новой сковороде (помогая доказать, что вложение того стоит — особенно в маленькой квартирной кухне, где мало места для нескольких инструментов).
Наше место
Всегда панорамировать
Always Pan заменяет сковороду, сотейник, пароварку, сковороду, сотейник, кастрюлю, сковороду с антипригарным покрытием, лопатку и подставку для ложек.
Источник: Orchids & Sweat Tea
Источник: Так просто, как яблочный пирог
Источник: Dash of Jazz
Источник: Меню движения
Источник: Еда Марии
Источник: Орхидеи и сладкий чай
Источник: душистый горошек и шафран
Источник: Isabel Eats
Источник: Unbound Wellness
Источник: The Natural Nurturer
Источник: В поисках большего
Источник: Unbound Wellness
Источник: Delish Knowledge
Источник: The Natural Nurturer
Источник: душистый горошек и шафран
Источник: Меню движения
Источник: Delish Knowledge
Источник: Dash of Jazz
Источник: Isabel Eats
Источник: Kaluhi’s Kitchen
Какие ваши любимые рецепты готовить на плите? Что вы делаете в своем Always Pan? Напишите нам в комментариях!15 отличных рецептов чугунных сковородок — пара поваров
Эти рецепты чугунных сковородок являются незаменимыми продуктами для приготовления на этой универсальной сковороде! Попробуйте все, от закуски до пиццы и десерта.
Кто помешан на своей чугунной сковороде? (Все руки поднимают.) Да, эта сверхпрочная сковорода — один из самых универсальных предметов на кухне. Чугун может идеально поджарить рыбу или приготовить пиццу, которая не уступает вашей местной пиццерии. Из него получаются самые хрустящие картофельные оладьи, которые вы пробовали, и уютный яблочный коблер, который порадует всю семью.
Вот все основные рецепты чугунных сковородок, которые стоит попробовать! В этом списке найдется что-то для каждого едока и случая.Потому что, как вы, наверное, уже знаете … вы можете есть из этой сковороды на завтрак, обед и ужин, если хотите!
А теперь… лучшие рецепты чугунных сковородок, которые стоит попробовать!
Впервые в наших рецептах чугунных сковородок: пицца из чугуна! Эта эпическая домашняя пицца на сковороде по вкусу напоминает пиццу с толстым тестом из вашей любимой пиццерии. Запаха, доносящегося из духовки, достаточно, чтобы у вас заметно потекли слюни (мы сделали!). При приготовлении на чугунной сковороде корочка становится хрустящей снаружи и мягкой внутри: сыр достигает краев.Эти первоклассные начинки с тягучим сыром и чесночным томатным соусом… ну, это настоящее совершенство.
Получить рецептВы когда-нибудь мечтали о сковороде идеально подрумяненного жареного картофеля? Представляем вам идеальный чугунный картофель! Эти тонкие картофельные кружочки обжариваются в чугунной сковороде до хрустящей корочки и золотистого цвета. И приправа идеальная: ровное количество копченого, соленого и пикантного. С ноткой сладости картофеля можно сделать многое, используя всего несколько ингредиентов.Они работают как картофель на завтрак или легкий гарнир к ужину.
Получить рецептХотите съесть на завтрак больше овощей? Ты не одинок. Ешьте больше овощей в начале дня. Как есть овощи на завтрак? Попробуйте этот завтрак на сковороде из чугуна! Вы можете приготовить его двумя способами: с яйцами или тофу, в зависимости от вашего рациона. Он полон пикантного вкуса … и богат питательными веществами.
Получить рецептВот рецепт звездной чугунной сковороды: шакшука! Шакшука — это блюдо из яиц, сваренных в томатном соусе, родом из Северной Африки и Ближнего Востока.Обычно в томатный соус входят лук и перец, а также он приправлен тмином и перцем. Его едят от Туниса до Израиля и Марокко, и он стал очень популярным в США в ресторанах и среди домашних поваров! Попробуйте его для великолепного бранча или легкого ужина.
Получить рецептВот способ приготовить креветки, к которому вы будете возвращаться снова и снова: почерневшие креветки в чугунной сковороде! Чернение — это техника приготовления каджунской кухни, в которой все дело в специях.Соедините домашнюю почерневшую приправу с жареными креветками на сковороде, и вы получите смесь пикантных, травяных и соленых вкусов, которая сделает ее невероятно неотразимой!
Получить рецептВот забавная идея десерта, которую вы можете приготовить прямо в чугунной сковороде … потому что сковорода предназначена не только для пикантных блюд! Уютные пряные яблоки покрыты нежным печеньем, все они уложены в сковороде и запекаются до золотистого цвета.Подавать с небольшим количеством тающего мороженого, и перед ним невозможно устоять.
Получить рецептПосмотри на этот липкий плавленый сыр! Этот мексиканский сырный соус в сковороде — идеальный рецепт на чугунной сковороде. Он идеально подходит для вечеринок: вечеринок, вечеринок в игровой день или праздничного стола с закусками. Это игра на белом перце чили с использованием белой фасоли, мягкого зеленого перца чили, кукурузы и тягучей смеси мексиканских сыров. Возьмите чипсы из тортильи и окунитесь!
Получить рецептХотите впечатляющий рецепт лосося? Этот каджунский лосось в чугунной сковороде такой нежный и полный пикантности, что все вокруг стола просто падут по уши! Этот красивый кусок рыбы имеет хрустящую почерневшую верхушку, заправленную особой смесью домашних специй каджун.Еще лучше: обжаривание лосося на сковороде — самый быстрый и простой способ его приготовить! Всего несколько минут на раскаленной сковороде — и готово.
Также попробуйте: Черненый лосось
Получить рецептЗнаете ли вы, что хлеб наан — незаменимый рецепт чугунной сковороды? Эта индийская лепешка на сковороде всегда радует публику: она мягкая, эластичная, теплая и пахнет чесноком. Нет ничего лучше карри! Есть множество творческих способов превратить наан в ужин: например, наан пицца! Этот знаменитый хлеб легко найти в магазине, но лучше всего его съесть: домашнего приготовления, прямо на сковороде .
Также попробуйте: Vegan Naan Bread
Получить рецептДомашние картофельные оладьи невероятно вкусны, и вот в чем дело: они не намного сложнее, чем открыть пакет замороженных. Компромисс во вкусе того стоит! Эти оладьи на чугунной сковороде коричневые и хрустящие, с вкраплениями нежных влажных клочков, которые объединяются в текстуру, напоминающую на вкус уютное объятие. Посолите их до совершенства с большим количеством черного перца, и вы, возможно, не сможете отложить вилку.
Получить рецептНачо на гриле — идеальный рецепт на чугунной сковороде, способный удивить толпу развлечениями! Гриль придает начо дымный, обугленный аромат, и в сковороде они выглядят потрясающе. Подавайте их прямо со сковороды с несколькими сторонами, и вы получите вкусный ужин … или закуску.
Получить рецептВот еще один десерт, тоже по рецепту чугунной сковороды: бананы фостер! Здесь бананы обжариваются в вязком соусе из карамелизированного сахара и рома и подаются с мороженым.Обычно бывает и пламя, которое приводит к чрезмерной драме! Самое приятное: вы можете сделать это за 10 минут!
Получить рецептМаленькие зеленые перцы шишито стали культовыми. Потому что вот в чем дело: они так же неотразимы, как картофель фри! Готовьте их на сильном огне в чугунной сковороде, пока они не станут мягкими и их кожица не станет черной, затем посыпьте солью. Каждый кусочек — это мини-взрыв сладкого, соленого и обугленного вкуса! Вот как их приготовить.
Получить рецептМногие из наших читателей одобряют этот рецепт сковороды энчилады! В нем есть соус энчилада, полоски тортильи, куча овощей и черной фасоли, уложенные вместе в чугунной сковороде с нужным количеством сыра. Это так вкусно! Используйте свой любимый магазинный соус энчилада или нашу домашнюю версию (приготовленную заранее).
Получить рецептИ последнее, но не менее важное в наших рецептах чугунных сковородок…. жаркое из овощей! Чугун идеально подходит для жарки на сильном огне, например, для жарки. Эти овощи красочные и такие восхитительные на вкус, что вы не захотите перестать их есть! Это отличный способ есть все самые лучшие и полезные овощи! Приготовить жаркое легко, но вам также нужно знать несколько хитростей, чтобы сделать это правильно. Вот все, что вам нужно знать, чтобы приготовить вкусную сковороду из жареных овощей.
Получить рецептСковородку какого размера купить
Если вы ищете чугунную сковороду: какой размер лучше всего купить? Большинство рецептов выше мы приготовили с использованием 10-дюймовой чугунной сковороды .Это размер, необходимый для пиццы на чугунной сковороде, представленной ниже, и он подходит практически для любого другого рецепта. У нас также есть небольшая чугунная сковорода, но она менее универсальна, чем 10-дюймовая.
Что еще можно приготовить на чугунной сковороде?
Столько всего! Вот еще несколько наших рецептов, которые подходят для этой универсальной сковороды:
Распечатать часы значок часовОписание
Вот как приготовить невероятную пиццу из чугуна дома! У него толстая, мягкая корочка и вкус вашей любимой пиццерии… но даже лучше.
Для теста для пиццы на сковороде
- 188 грамм (1 ½ стакана) Типо 00 или универсальной муки
- 1 чайная ложка растворимых или активных сухих дрожжей
- ½ чайной ложки кошерной соли
- ½ чайной ложки орегано
- ½ чайной ложки чесночного порошка
- 118 грамм (½ стакана) теплой воды
- ½ столовой ложки оливкового масла
Для начинки
- 4 маленьких гриба белла или один гриб портабелла
- 1 столовая ложка оливкового масла
- ½ чайной ложки семян фенхеля
- 1/2 болгарского перца (или 1/4 зеленого и 1/4 красного)
- 1 горсть тонко нарезанного красного лука
- ½ стакана легкого соуса для пиццы
- ½ стакана сыра моцарелла
- ¼ чашки тертого сыра Пармезан
- Орегано сушеный
- Сделайте тесто (15 минут): Смешайте муку, дрожжи, соль, орегано и чесночный порошок в миске или чаше миксера.Перемешайте. Добавьте воду и оливковое масло и перемешайте, пока не образуется рыхлое тесто. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность.
- Замесите тесто, надавив основанием ладони, а затем свернув его в шар. Продолжайте месить в течение 8 минут, пока тесто не станет мягким и не станет гладким и эластичным. Если тесто очень липкое, при замешивании добавьте немного муки. В качестве альтернативы: прикрепите крюк для теста к настольному миксеру и запустите миксер на средней или низкой скорости, затем дайте миксеру месить в течение 8 минут.
- Расстойка теста (от 45 минут до 1 часа): Обильно полейте маслом дно и стороны 10-дюймовой чугунной сковороды оливковое масло. Когда замешивание закончено, присыпанными мукой руками аккуратно сформируйте тесто в форме шара (шарика), сложив тесто под себя. Положите тесто в центр сковороды и смочите его небольшим количеством оливкового масла, чтобы оно оставалось влажным. Накройте влажным полотенцем и дайте им подняться, пока они не увеличатся в размере вдвое и не растянутся, примерно от 45 минут до 1 часа.
- Нажмите и снова расстегните (45 минут): Снимите полотенце и сбрызните небольшим количеством оливкового масла.Пальцами выдавите тесто по кругу к краям формы. Накройте крышкой и оставьте на 45 минут.
- Предварительный нагрев: Когда вы будете готовы к выпеканию, разогрейте духовку до 475F.
- Приготовьте начинку: Нарежьте молодые грибы белла ломтиками. Нагрейте оливковое масло в небольшой сковороде. Обжаривайте грибы и семена фенхеля примерно 3-5 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и не начнут выделять влагу. Добавьте 2 щепотки кошерной соли и варите еще минуту, затем снимите с огня.
- Зеленый перец мелко нарезать кубиками. Красный перец тонко нарезать. Красный лук нарезать тонкими ломтиками.
- Верх и выпекание пиццы (20 минут): Когда тесто будет готово, с помощью тыльной стороны ложки намажьте его соусом для пиццы, чтобы образовать тонкий слой до краев теста. Добавьте сыр моцарелла и сыр пармезан. Сверху выложите грибы, перец и красный лук. Посыпьте сушеным орегано и несколькими щепотками кошерной соли. Сверху посыпьте еще одной легкой посыпкой сыра моцарелла.
- Поставьте сковороду на плиту на сильный огонь на две минуты. Затем переложите в духовку и запекайте от 13 до 17 минут, пока сыр не подрумянится. Проведите ножом для масла по краю сковороды, чтобы сыр не прилипал, затем охладите его, чтобы немного остыть. Примерно через минуту уберите пиццу на разделочную доску и нарежьте ее на кусочки. Подавать немедленно.
- Категория: Основное блюдо
- Способ приготовления: Запеченное
- Кухня: Американская итальянская
Ключевые слова: Рецепты чугунных сковород
8 простых рецептов приготовления на чугунной сковороде
Если вы еще не поклонник чугунных сковородок, пора открыть для себя множество-много преимуществ приготовления пищи с помощью этой универсальной сковороды.Когда дело доходит до сохранения тепла, его трудно превзойти чугун, поэтому он идеально подходит для поджаривания и подрумянивания продуктов. Чугун также становится лучше, чем больше вы его используете, потому что приготовление действительно приправляет сковороду, придавая ей гладкую поверхность, к которой не прилипает еда. На самом деле, если хорошо приправить, вы даже можете использовать чугунную сковороду для жарки яиц. Соедините это с прочностью чугуна, и вы поймете, почему эти сковороды часто передаются из поколения в поколение. Тем не менее, пожалуй, самое лучшее качество чугунной сковороды — это ее универсальность.Эту кухонную рабочую лошадку можно использовать для всего: от быстрого жаркого до жареного цыпленка, пирожных и хлеба, что делает ее идеальной для небольших кухонь с ограниченным пространством для хранения.
К настоящему моменту вы должны быть уверены, что инвестируете в чугунную сковороду или, по крайней мере, стряхнете пыль с той, которая у вас уже есть. Но что делать? Для вдохновения мы попросили некоторых из наших любимых профессионалов в области кулинарии, в том числе Серену Вольф, Кевина Карри, Кэти Уоркман, Келли Сеней, Ники Сегнит и Алекса Снодграсса, поделиться своими лучшими рецептами чугунных сковородок — подумайте о пицце, блинах, запеченных яйцах. , гигантское печенье с шоколадной крошкой и тушеный цыпленок.Как показывают их рецепты, чугунная сковорода действительно ваш лучший друг на кухне, доставляя вкусные блюда и закуски и становясь все лучше и лучше с каждым блюдом, которое вы готовите.
Связанные
Пицца из чугуна Фото предоставлено: Шайенн Коэн«Я люблю чугун для пиццы, потому что сковорода очень сильно нагревается и так хорошо удерживает тепло — она действительно имитирует камень для пиццы», — говорит Кэти Уоркман, блогер, стоящая за The Mom 100 и автор книги «Ужин решен: 100 гениальных рецептов, которые сделают счастливой всю семью, включая вас».Секретный трюк Уоркмана состоит в том, чтобы предварительно нагреть сковороду в духовке при температуре 450 ° F, затем добавить тесто без какого-либо соуса или начинки и дать ему повариться в течение нескольких минут, чтобы оно вздулось и затвердело, чтобы получилась жевательная, упругая пицца. Затем добавьте свой любимый соус и начинку и завершите выпечку пиццы. Это так просто.
Блинчики со сладкой кукурузой на гриле Фото: Луиза Хаггер«Хорошо выдержанная чугунная сковорода пользуется популярностью у производителей блинов, потому что тесто вряд ли прилипнет к ней», — объясняет Ники Сегнит, автор готовящейся к выходу кулинарной книги «Боковое приготовление: одно блюдо» Ведет к другому «.«Кроме того, вы получите хороший равномерный нагрев», что является ключевым моментом для приготовления оладий Segnit’s Sweetcorn Griddle. «Вы должны избегать горячих точек, потому что сахар в кукурузе делает ее склонной к подгоранию», — говорит Сегнит. Слегка сладкие и уникальные по текстуре, грубые и гладкие, эти блины станут прекрасным блюдом для позднего завтрака или обеда. Подавать с помидорами, базиликом и козьим сыром или посыпать сметаной и лохом.
Связанные
Здоровая паэлья в одной сковородеCourtesy of Fit Men Cook«Чугунная сковорода ТАК хорошо сохраняет тепло!» настаивает фитнес-влиятельный человек и автор «Fit Men Cook» Кевин Карри, который создал эту паэлью на одну кастрюлю.«Вы можете приготовить это на плите или на гриле, и оно будет хрустящим снизу и мягким сверху». И это именно то, что вам нужно от этого классического испанского блюда. К тому же, добавляет Карри, рецепт готовится быстро, и его можно легко изменить, добавив в него ваши любимые овощи и белок.
Белые грибы натерли рибай с салатом из рукколы Предоставлено Алексом Снодграссом«Мне нравится этот рецепт, потому что он приносит фантастический стейк-ужин прямо в ваш собственный дом», — говорит Алекс Снодграсс, блоггер, стоящий за The Defined Dish и автор готовящейся поваренной книги «The Defined Dish» : Whole30 одобренных, полезных и полезных для здоровья рецептов на ночь.«Снодграсс покрывает стейк измельченным грибным порошком — просто сушеные грибы, измельченные в кофемолке, — чтобы добавить пикантного умами, но по-настоящему петь стейк заставляет именно чугунная сковорода». Я готовлю рибай в гипсе. — железная сковорода, потому что раскаленная сковорода придает ей характерный обжиг, — объясняет Снодграсс. — Сковорода становится очень горячей и долго сохраняет тепло, что делает ее идеальным сосудом для стейка!
Связанные
Энчилады из сметаны и зеленого цыпленка Предоставлено Алексом СнодграссомЭти энчилады — одно из любимых блюд Снодграсса на чугунных сковородках.«Вы можете взять его прямо из духовки прямо на семейный стол», — говорит она. «Выглядит красивее, чем запеканка». Рецепт также «прост в приготовлении» и «по швам отличается вкусом», — говорит Снодграсс. Измельченный цыпленок сочетается с травами и специями, сметаной и жареным чили, чтобы создать начинку для лепешек, затем все запекается с сальсой верде и сыром Монтерей Джек. Десять минут в духовке, и у вас есть горячие и игристые энчилады, которые можно посыпать кинзой, нарезанным кубиками луком и авокадо.
Связанный
Тушеные куриные бедра в одной сковороде со шпинатом и белой фасолью Предоставлено Серены Вольф«Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что он сделан в основном из ингредиентов кладовой, требует всего около 15 минут практической подготовки и может быть подан прямо из вашей чугунной сковороды », — говорит Серена Вольф, блогер, стоящая за приручением меня и автор предстоящего« Ужина на диете для чувака: 125 чистых (иш) рецептов для победителей в будние дни и ужинов в модных брюках ». «Он также полезен для здоровья.«Несмотря на то, что это простое блюдо, приготовленное на одной сковороде, это сочетание курицы, бобов каннеллини, помидоров и шпината содержит клетчатку, антиоксиданты, а также необходимые витамины и минералы. Если вы хотите сделать его еще более сытным, говорит Вольф, добавьте в смесь немного коричневого риса или киноа.
>> Голодный? Получите 100+ идей рецептов << Запеченные яйца с куриной колбасой, киноа и сальсой ВердеСредство Серены ВольфЧтобы получить еще одну быструю и удобную чугунную еду, Волк превращается в запеченные яйца, которые она сочетает с куриной колбасой, киноа, сыром фета и сальса верде.«Этот рецепт невероятно универсален, — отмечает Вольф. Коричневый рис, фарро и ячмень можно использовать вместо киноа, и вы можете заменить его на любой вид колбасы или фарша. Другой вариант — полностью отказаться от мяса и добавить нарезанный болгарский перец, цуккини или чашку фасоли для сытного вегетарианского застолья. Что бы вы ни делали, не забудьте подать это блюдо из одного горшка в чугунной сковороде, в которой вы его готовите, для простой, деревенской презентации и меньшего количества грязной посуды!
Шоколадное печенье Ultimate Skillet Предоставлено Келли СенейВоспользуйтесь репликой блоггера Just a Taste Келли Сеней и используйте свою чугунную сковороду для приготовления десерта, а не просто любого десерта, а негабаритного печенья из сковороды, которое никто не будет уметь сопротивляться.Поскольку чугун нагревается так равномерно, ваше печенье будет идеально пропечено, «от края до золотисто-коричневого края», — говорит Сеньей. «Как и большинство других форм для печенья, этот рецепт вкуснее всего, если у теста есть день (или даже три!), Чтобы выстоять перед выпечкой, поэтому смешайте партию и храните ее в герметичном контейнере в холодильнике», — объясняет Сеньей. «Когда вы будете готовы к горячему, дружелюбному к толпе печенью, разложите тесто в чугунной сковороде, поставьте его в духовку, и через 35 минут или меньше вы будете накапливать его, ложка за ложкой льда. крем.”
БОЛЬШЕ ИДЕЙ РЕЦЕПТОВ
Хотите еще таких советов? NBC News BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жизни. Подпишитесь на нашу рассылку и следите за нами в Facebook, Twitter и Instagram.
Что такое кастрюля и для чего она нужна? — Misen
Хотя некоторые размеры являются стандартными, кастрюли бывают разных размеров.
- Кастрюля отлично подходит для приготовления любых жидкостей.
- Из-за своей уникальной формы он имеет некоторые недостатки.
- Этих недостатков можно избежать, если вместо кастрюли выбрать блюдо с соусом.
В пантеоне посуды кастрюля заняла достойное место как одна из важнейших кастрюль и сковородок. Несмотря на свое название, он универсален и в целом незаменим: они есть на каждой профессиональной кухне, и они нужны каждой домашней кухне. Кастрюля связана со своим похожим, но превосходным кузеном, saucier, и имеет долгую и легендарную историю на кухне.
Кастрюля бывает разных видов: из нержавеющей стали, чугуна, меди, с антипригарным покрытием и многих других.Тем не менее, концепция одна и та же: он предназначен для работы с жидкостями многих типов.
Далее мы обсудим, что такое кастрюля, а также как лучше всего ее использовать.
Форма кастрюлиКастрюля имеет особую форму: она глубокая, с высокими стенками и прямыми краями, обычно имеет длинную ручку и, довольно часто, крышку. Его площадь поверхности обычно мала по сравнению с его высотой, что позволяет равномерно распределять тепло по жидкости в кастрюле.
Кастрюля обычно предназначена для использования на плите. Он может быть разных размеров, но обычно вы увидите кастрюли на 2–3 литра. Он меньше кастрюли или голландской духовки, но намного глубже и обычно меньше сковороды. Он также выше и уже, чем сотейник.
Высота кастрюли является одним из ее главных преимуществ, поскольку она позволяет удерживать большой объем жидкости на небольшой площади. Кроме того, такая высота предотвращает проливание жидкости, которое вы могли бы увидеть в других кастрюлях.Например, кипячение воды в сковороде может быть грязным и потенциально опасным, особенно если вы собираетесь его переместить. Однако кастрюля позволяет избежать этих проблем благодаря своей форме.
КастрюляКастрюля идеально подходит для кипячения воды.
Кастрюля отлично подходит для приготовления всего, что в основном жидкое. Это означает, что он отлично подходит для тушения, варки на медленном огне, приготовления супов и, что неудивительно, приготовления соусов, таких как соус для пасты. Поскольку они обычно составляют 2–3 литра, они не идеальны для приготовления бульонов или большого количества продуктов, таких как суп или тушеное мясо: для этого лучше всего подходит большая кастрюля.Однако для приготовления меньшего количества кастрюля — идеальный инструмент.
Очень важной задачей, которую часто ставят перед кастрюлями, является кипячение воды для небольшой порции макарон. Это также хороший выбор для таких вещей, как картофельное пюре, ризотто, чечевица или любое другое зерно, которое требует кипячения.
Если это безопасно для духовки, кастрюлю также можно использовать для тушения в крайнем случае (хотя сотейник, как правило, является лучшим выбором для тушения). А с крышкой кастрюля может работать как миниатюрная голландская духовка.Однако кастрюлю с антипригарным покрытием вообще нельзя ставить в духовку.
Недостатки кастрюлиПрямые края кастрюли затрудняют перемешивание и очистку.
Хотя кастрюля действительно полезна для приготовления пищи, у нее есть свои недостатки.
Во-первых, как упоминалось ранее, это ограниченный размер. Хотя такой ограниченный размер означает, что кастрюлю легче перемещать и с ней работать, он также ограничивает количество пищи, которую вы можете приготовить в ней.Например, если к вам на ужин приходит много людей и вы готовите макароны, вполне вероятно, что даже трехлитровая кастрюля не сможет ее разрезать, и вам придется взяться за кастрюлю.
Во-вторых, из-за своей формы кастрюля требует частого перемешивания и подвергается постоянному риску пригорания и прилипания пищи — независимо от того, антипригарная она или нет. Это потому, что углы на дне кастрюли, как правило, прямые, часто под углом 90 градусов. Если вы не используете кухонный инструмент, который может доходить до углов сковороды, вы рискуете пригорать или пригорать пищу в этой области.Даже небольшой кусочек подгоревшей пищи в блюде может испортить вкус, поэтому при приготовлении нужно тщательно очищать углы.
В-третьих, а также из-за своей формы, кастрюлю бывает трудно мыть. Это по той же причине, о которой говорилось выше: острые углы внизу. Прилипшую к углам пищу бывает трудно удалить даже при сильной чистке.
Хотя общепринятая мудрость советует вам замачивать сковороду, чтобы удалить мусор, оставшийся в углах, помните, что металл не любит замачиваться.Когда дело доходит до воды, даже к кастрюле из нержавеющей стали нужно относиться с любовью и уважением: лучше не замачивать ее, если это вообще возможно.
А как насчет Saucier?Суше — более изысканный родственник кастрюли.
Как упоминалось выше, соусе похож на кастрюлю, но, по нашему скромному мнению, намного лучше. Его превосходство снова сводится к его форме. Давайте посмотрим на сходства и различия.
СходстваПодобно кастрюле, блюдце предназначено для работы с жидкостями.Обычно он короче и шире, но все же достаточно высок, чтобы обрабатывать жидкости без риска проливания. У сотейника есть ручка и крышка, как и у кастрюли.
С помощью сотейника можно приготовить все, что можно приготовить из кастрюли. Это означает, что вы можете готовить макароны, уменьшать количество соусов, варить картофель, тушить или тушить, как если бы вы делали это в кастрюле.
РазличияСамое большое отличие блюдца от кастрюли — что гораздо важнее, чем кажется на первый взгляд — это закругленные углы вокруг дна.Это приводит к серьезным последствиям как при приготовлении пищи, так и при уборке.
Как упоминалось выше, острые края и прямые стороны кастрюли позволяют продуктам легко застревать или пригорать в этих углах. Это может затруднить перемешивание и очистку.
Закругленные углы подноса делают перемешивание легким. Использование венчика, например, будет исключительно хорошо работать с соусом, поскольку закругленный конец венчика будет соответствовать закругленным углам сусе. Попробуйте использовать тот же венчик в кастрюле, и вы пропустите углы.Это может показаться банальным, но на сильном огне еда может быстро подгореть.
Закругленные углы подноса с закругленными углами упрощают не только процесс приготовления, но и чистку. Для начала не только будет меньше застрявшей пищи, но и будет легче дотянуться до углов и вычистить их. Это означает, что вам не нужно замачивать сковороду, а значит, она прослужит вам дольше.
Что искать в кастрюле?Вам понадобится кастрюля или соусник, которые выдержат удар на кухне.
Поскольку кастрюля часто подвергается сильному нагреву, вам понадобится такая, которая может выдерживать тепло без стресса.