Рецепты из овощей в духовке: Овощи запеченные в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (671 рецепт запеченных овощей)

Овощи запеченные в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (671 рецепт запеченных овощей)

Кабачки с чесноком в духовке 4.3

Кабачки с чесноком в духовке хорошо готовить, если вы хотите уменьшить количество жира, которое вы непременно получите с маслом, если кабачки жарить обычным способом. Очень вкусно, но не так жирно. …далее

Добавил: Galate 16.08.2013

Рататуй (классический рецепт) 4.6

Этот рецепт стал особенно популярным после выхода одноименного мультфильма. И я предлагаю попробовать классический вариант блюда с прованскими травами, чесноком и оливковым маслом. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

Картошка-гармошка под сырной корочкой 4.4

В России это чудесное блюдо назвали картошкой-гармошкой из-за сходства с известным музыкальным инструментом. Предлагаю вам попробовать вариант «гармошки» с колбаской и под сырной корочкой. Вкусно! …далее

Добавил: Натали 08.08.2018

Картофель, запеченный в фольге 4.7

Если жареная картошка для вас слишком калорийна, а вареная уже поднадоела, то вам стоит узнать, как приготовить картофель, запеченный в фольге — легкий, полезный и очень вкусный гарнир для всей семьи. …далее

Добавил: Kurzyupa 25.03.2014

Кабачковое суфле под сырной шапкой 4.1

Приготовим нежное воздушное суфле из кабачков, запеченное в духовке. Замечательное летнее блюдо для легкого обеда или ужина. Вам непременно понравится, угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 20.06.2018

Баклажаны в духовке 4.4

Баклажаны в духовке — отличная горячая закуска к любому столу. То может быть обычный обед, либо праздничный стол. Однако итальянская закуска обязательно порадует всех своим вкусом и сытостью. …далее

Добавил: Виталия 22.07.2012

Цветная капуста на пивной банке 4.3

Сегодня я расскажу, как приготовить цветную капусту на банке. Этот способ знают многие, особенно часто так готовят курицу. Но я решила поэкспериментировать с цветной капустой и вышло здорово! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.09.2017

Цветная капуста под сырным соусом 4.1

Цветную капусту я запекала под сырным соусом, приготовленным на основе соуса «Бешамель». Получилось вкусно, сытно, с нотками мускатного ореха. Смотрите, как приготовить цветную капусту! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2016

Кучерикас 4.4

Кучерикас — это баклажаны запеченые с сыром, творогом и зеленью! Традиционное греческое блюдо. Получается неожиданно вкусно и самодостаточно! Рука так и тянется за ещё одним баклажаном. Приглашаю! …далее

Добавил: Натали 10.09.2018

Закуска из перца с брынзой 4.3

Очень интересная, необычная и вкусная горячая закуска, которая украсит вечер выходного дня, т.к. отлично подходит к вину. Подавать перцы будем с ароматным горячим томатным соусом! …далее

Добавил: Натали 29.11.2018

Кабачки, фаршированные булгуром и грибами 5.0

Блюда из кабачков не только очень полезны, но и вкусны. Предлагаю в разгар сезона приготовить кабачки, фаршированные булгуром и грибами. …далее

Добавил: Оксана Ч. 10.08.2018

Кабачки в духовке с сыром и чесноком 4.1

Кабачки с сыром и чесноком, запеченные в духовке, готовятся быстро и легко! Стоит только нарезать кабачки, натереть сыр и все поставить в духовку. И не придется в жаркий день долго стоять у плиты. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.07.2017

Пряные кабачки 5.0

Молодые кабачки, запеченные с рисовой начинкой под сырно-сметанной шапочкой — это прекрасный летний обед или ужин. Насыщенный ореховый аромат и вкус этому блюду придаст пряность — уцхо-сунели. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.08.2018

Курица с баклажанами в духовке 4.6

Сейчас на рынке очень много свежих овощей, а значит, пришло время приготовить одно из моих любимых блюд. Это — курица с баклажанами и помидорами, запеченная в духовке. Просто пальчики оближешь. …далее

Добавил: Bestpovar 28.09.2014

Деревенский картофель под сырным соусом 4.6

Картошку по-деревенски мои дети любят больше картошки фри. В известном нам всем заведении такая картошка приготовлена не очень полезным способом, поэтому делаю её сама. Заходите и смотрите, как! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 23.12.2017

Ригатони алла норма 5.0

Ригатони алла норма — одно из самых вкусных блюд итальянской кухни. Нежность запеченных баклажанов и солнечных томатов идеально сочетается с пастой: пенне или ригатони (трубочки с бороздками). …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.05.2017

Гауранга 4.5

Гауранга — традиционное индийское блюдо, переводится как «золотой картофель». Блюда из картошки всеми очень любимы. Я предлагаю Вам разнообразить свой стол этой пикантной запеканкой. Вот рецепт! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 22.02.2017

Шашлычки из курицы в меду с овощами 4.9

Приготовить в духовке домашние шашлычки очень просто, а главное — удобно и вкусно. Ваши гости будут в восторге! Смотрите, как приготовить нежные и сочные шашлычки из курицы в меду с овощами. …далее

Добавил: Вика Василенко 27.06.2017

Креветки с картофелем и кукурузой в фольге 4.6

Хотите побаловать себя и родных ароматнейшим блюдом на ужин? Тогда обязательно загляните в мой рецепт, и вы узнаете, как приготовить креветки с картофелем и кукурузой в фольге! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.08.2017

Овощи гриль в духовке 3.5

Хотите попробовать вкусные, полезные и красивые овощи? Тогда посмотрите, как приготовить овощи гриль в духовке. С этим рецептом у вас всегда будет отличный гарнир к любому мясному или рыбному блюду. …далее

Добавил: Юлия Резник 24.08.2016

Закуска «Ночной дожор» 5.0

Свое название эта закуска получила не зря. Наверное, каждому из нас иногда поздно вечером непреодолимо хочется что-то пожевать. Закуска «Ночной дожор» прекрасно утолит это желание и без вреда фигуре. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.01.2017

Фаршированные помидорки на закуску 4.4

Фаршированные помидорки на закуску – идеальный вариант для праздничного стола. В качестве начинки я предлагаю использовать куриную грудку, можно также взять грибы или любые овощи. Получится вкусно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.03.2017

Картофельный вулкан 5.0

Прекрасный картофельный гарнир или самостоятельное блюдо! Очень вкусно, сытно, просто и оригинально. Такие «вулканы» можно порционно подать на праздничный стол в качестве гарнира. Гости оценят! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 16.12.2017

Овощи в томатном соке 5.0

Приготовить овощи в томатном соке очень просто, а получается не только вкусное и ароматное блюдо, но и невероятно полезное. Отлично сочетается с любым гарниром. Непременно попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 11.01.2019

Цветная капуста, запеченная целиком 5.0

Помню, в детстве настоящим лакомством для меня была варенная цветная капуста с домашним майонезом. Это блюдо мне чем-то напомнило тот вкус, но запеченная цветная капуста — это еще более вкусно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.09.2017

Чипсы из картофеля в мундире с дипом 5.0

Сколько блюд из картошки вы знаете? Предлагаю Вам ещё одно. Это не в прямом смысле чипсы, а запечённый хрустящий картофель с очень вкусным соусом-дипом. А готовится проще простого! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 13.11.2017

Картофель по-деревенски в духовке 4.5

Блюда из картофеля занимают одно из первых мест в каждой семье. Картошку варят, тушат, жарят, запекают. Но особое место занимает запеченный картофель со специями, или «картофель по-деревенски». …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.06.2016

Овощное рагу в лаваше 4.8

Хрустящий лаваш с сочной начинкой из тушеных овощей — отличная сытная закуска для пикника или быстрого перекуса! Рагу можно приготовить заранее, а завернуть в лаваш и запечь в духовке — дело 5 минут! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.06.2017

Запеченный хрустящий картофель с сыром 5.0

Для любителей блюд из картофеля предлагаю запечь картофель в духовке с беконом и сыром. Картофель предварительно отваривается в «мундирах» до полуготовности, затем запекается в духовке с вкусной начинкой. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.11.2018

Оладьи из кабачков в духовке 4.3

Если у вас есть сочный свежий кабачок, а лучше — два, то вы можете приготовить чудесные оладьи из кабачков в духовке. Готовятся такие кабачки чуть больше получаса, подаются на горячее и холодное. …далее

Добавил: DianaV 13.04.2014

Тыква фаршированная мясом и овощами 3.8

Запеченная тыква с мясом и овощами —это и вкусное блюдо, и красивая подача. Тыква в данном случаем выступает в роли съедобного «горшочка», а мясо во время запекания пропитывается овощным соком. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.09.2017

Волшебная овощная запеканка 4.6

Эту запеканку могут позволить себе даже сидящие на диете. Она легкая, овощная, очень вкусная и просто идеальная для завтрака или ужина. Разве не волшебно? Смотрите мой рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.04.2017

Диетические кабачки 5.0

Очень простой рецепт фаршированных кабачков, которые к тому же получаются невероятно вкусными и эффектными! Блюдо вполне можно подать на праздничный стол. Интересно? Тогда приглашаю! …далее

Добавил: Натали 14.10.2018

Котлеты из кабачков и баклажанов 4.5

Овощные котлеты из кабачков и баклажанов получаются сочными, сытными и очень вкусными. Их можно запекать в духовке или же обжарить на сковороде с небольшим добавлением растительного масла. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.09.2017

Баклажан, запеченный веером в духовке 3.8

Баклажаны, запеченные веером в духовке с помидорами и сыром – отличная закуска, которая всегда пользуется успехом на праздничном столе. Удивите своих гостей необычным и очень эффектным блюдом! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.08.2016

Запеченная тыква от Джейми Оливера 5.0

Знаменитый Дж. Оливер в своих рецептах также уделяет много внимания этому полезному овощу. В основном, это очень простые рецепты, и в этом их прелесть. Немного усилий и яркое, ароматное блюдо готово! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.09.2018

Запеченная тыква «Баттернат» 5.0

Яркая и ароматная тыква под медово-сливочной с лимончиком глазурью и ароматными травами запекается в духовке. Эта вкусная закуска украсит любой стол, будь он постным или с мясными блюдами. Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.09.2018

Лодочки из кабачков с яблоками 4.7

Сегодня попался мне на глаза необычный рецепт — кабачки фаршированные яблоком и мясом. Продукты доступные, должно быть вкусно… И мои ожидания оправдались, это очень вкусно! Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Вика Василенко 23.08.2017

Запечённые в духовке овощи рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Овощи в духовке

Сегодня я хочу предложить 1 из вариантов запечённых овощей в духовке. Количество и разнообразие овощей зависит от наполнения вашего холодильника. Для запекания сгодится всё. Очень эффектно смотрятся при запекании маленькие бебби-овощи, но у меня таких не нашлось. А пикантность и неповторимость блюду придаёт соевый соус и разнообразные приправы.

Когда всё запекается в духовке, то запах стоит умопомрачительный. Такое блюдо может быть самостоятельным, тогда в пару ему предлагается сметанно-чесночный соус с зеленью. А может служить гарниром к мясу или рыбе.

Как приготовить «Запечённые в духовке овощи» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления запечённых овощей возьмём любые овощи, что есть в наличии: картошку, морковь, перец (разный по желанию), чеснок, грибы, помидоры, соевый соус, растительное масло и специи по желанию.

Шаг 2 Ссылка

Овощи и грибы очистить, подготовив их к запеканию. Если зубчики чеснока очень крупные, то разрезать их пополам. Можно запекать его в кожуре, но мне очищенный нравится больше.

Шаг 3 Ссылка

Нарезать крупными кусочками и сложить в большую ёмкость, кроме грибов и помидоров.

Шаг 4 Ссылка

Помидоры и грибы нарезать и оставить пока в сторонке.

Шаг 5 Ссылка

Нарезанные овощи полить маслом и соевым соусом, посыпать специями, посолить. Хорошенько перемешать.

Шаг 6 Ссылка

Сложить всё в огнеупорную форму.

Шаг 7 Ссылка

Накрыть фольгой и запекать в разогретой духовке примерно 45 минут. Температура духовки 200°С. Периодически доставать форму, перемешивать всё и проверять степень готовности картофеля, протыкая его вилкой.

Шаг 8 Ссылка

Как только картошка будет почти готовой, достать форму с овощами из духовки и разложить сверху помидоры и грибы. Немного подсолить и снова поставить в духовку, но уже без фольги, ещё на 15 минут.

Шаг 9 Ссылка

Готовые овощи посыпать свежей зеленью и подавать. Я приготовила к ним сметанный соус с чесноком и зеленью. Очень вкусно, попробуйте!

Овощи, запеченные в духовке – 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Запеченные овощи в духовке – один из самых распространенных гарниров для различных мясных и рыбных блюд. Состав такого блюда может быть очень разнообразный в зависимости сезона и ваших предпочтений. В статье собраны 10 вкусных рецептов запеченных овощей в духовке.

Овощи, запеченные в фольге в духовке

Запекание овощей в духовке в фольге позволит приготовить их не пересушивая. Овощи получаются ароматными, сочными и очень вкусными.

• Овощи помойте. Баклажан и кабачок нарежьте крупными кубиками.

• Шампиньоны и помидоры нарежьте четвертинками.

• Болгарский перец очистите от семян и перегородок, нарежьте его кубиками. Чеснок нарежьте очень мелко или пропустите через пресс.

• Переложите овощи в миску, добавьте растительное масло, посолите и приправьте их, перемешайте.

• Форму для запекания застелите фольгой, выложите овощи.

• Накройте овощи фольгой сверху и закрепите ее края. Запекайте овощи в духовке при 210 градусах около часа. Затем снимите верхний лист фольги и готовьте овощи еще 20 минут.

• Подавать запеченные овощи на стол можно в виде гарнира или самостоятельного блюда.

---

Приятного аппетита!

Сочные овощи в рукаве для запекания

Ароматные овощи, запеченные в собственном соку, особенно актуальны в летний период. Специальное приспособление, рукав, позволяет по максимуму сохранить вкус и сочность выбранных вами овощей.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4-6.

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Сельдерей – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Брокколи – 100 гр.
• Капуста брюссельская – 100 гр.
• Помидоры – 2-3 шт.
• Соль – 10 гр.
• Паприка – 1 ч.л.
• Масло растительное – 50 мл.
• Петрушка – 10 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Базилик сушеный – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Картофель очистите, нарежьте кубиками.
2. Морковь очистите и нарежьте кружочками.
3. Кабачок помойте и нарежьте кубиками.
4. Стебель сельдерея мелко нарежьте.
5. Болгарский перец очистите от семян и перегородок, мякоть нарежьте кубиками.
6. Брюссельскую капусту разрежьте пополам.
7. Брокколи разберите на соцветия.
8. Помидоры нарежьте небольшими дольками.
9. Чеснок очень мелко нарежьте или пропустите через пресс. Лук нарежьте тонкими кружочками.
10. Смешайте овощи, добавьте рубленую петрушку.
11. Выложите овощи в рукав для запекания, добавьте соль и специи, закрепите края рукава и слегка потрясите его содержимое. Для удобства поместите пакет в форму.
12. Запекайте овощи в духовке при 180-200 градусах 45-50 минут. Готовые овощи подавайте с мясом или рыбой.

Приятного аппетита!

Очень вкусные овощи гриль в духовке

Вкусные с легким ароматом дыма овощи на гриле – это замечательное блюдо для пикника и семейных посиделок на природе. Однако и дома можно запечь овощи на гриле. Как это сделать, вы узнаете из нашего рецепта.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4-6.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Баклажаны – 1 шт.
• Перец болгарский – 0,5-1 шт.
• Шампиньоны – 200 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло оливковое – 30 мл.

Процесс приготовления:

1. Овощи помойте. Шампиньоны нарежьте пластинками.
2. Мякоть болгарского перца нарежьте полосками.
3. Кабачок и баклажан нарежьте тонкими дольками.
4. На противень поместите решетку для запекания, на ней свободно разложите нарезанные овощи. Посолите, приправьте и сбрызните овощи оливковым маслом.
5. Запекайте овощи в духовке при 180 градусах 30 минут.
6. Когда овощи хорошо подрумянятся, переложите их на блюдо и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Овощи, запеченные в духовке крупными кусками

Готовить овощи очень просто. Для этого рецепта вам необходимо помыть овощи, нарезать их крупными кусками, приправить и отправить в духовку. Такой гарнир придется по вкусу всем гостям.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Тыква – 200 гр.
• Лук репчатый – 50 гр.
• Перец черный молотый – 0,5 гр.
• Масло подсолнечное – 40 мл.
• Морковь – 90 гр.
• Картофель – 400 гр.
• Соль – 10 гр.

Процесс приготовления:

1. Мякоть тыквы нарежьте крупными кубиками.
2. Морковь нарежьте полукружками.
3. Репчатый лук разрежьте на четыре части.
4. Картофель также нарежьте крупными кубиками.
5. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите в нее овощи, посолите и приправьте их.
6. Запекайте овощи в духовке при 180 градусах 40-50 минут. Готовые овощи подавайте в качестве гарнира к мясным блюдам.

Приятного аппетита!

Овощи в духовке запеченные на противне с сыром

Из овощей и сыра можно приготовить легкий, но сытный ужин. Кроме того, запеченные в духовке овощи сохраняют свои полезные свойства и всю сочность. Расплавленная сырная шапочка сделает блюдо еще более аппетитным на вид.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 5-6.

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Брокколи – 400 гр.
• Горошек зеленый – 100 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр – 100 гр.
• Сметана – 3 ст.л.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Противень застелите фольгой, смажьте ее растительным маслом. Картофель и морковь очистите, нарежьте крупными кусками и выложите на фольгу.
2. Далее положите брокколи и зеленый горошек.
3. Репчатый лук нарежьте кольцами и добавьте его к другим овощам. Посолите и приправьте овощи.
4. В миске взбейте яйца и сметану до однородной консистенции, добавьте немного соли и специй. Полученной смесью залейте овощи, накройте форму фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на час.
5. Сыр натрите на терке. Достаньте противень из духовки и посыпьте овощи сыром, готовьте блюдо еще 10 минут.
6. Когда сыр расплавится и подрумянится, достаньте блюдо из духовки, разделите на порции и подавайте его на стол.

Приятного аппетита!

Рагу из овощей в духовке в горшочке

Для овощного рагу подойдут практически любые овощи, которые найдутся в вашем холодильнике. Запеченные овощи в горшочках порциями особенно придутся по вкусу вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Маш – 1 ст.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Цуккини – 1 шт.
• Петрушка – 0,5 пучка.
• Укроп – 0,5 пучка.
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления овощного рагу.
2. Маш желательно замочить на ночь.
3. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Цуккини, морковь, болгарский перец нарежьте кубиками.
4. В кастрюле с толстым дном на оливковом масле обжарьте лук до золотистого цвета, затем выложите остальные овощи и продолжайте жарить 10 минут.
5. По горшочкам разложите маш, далее выложите обжаренные овощи, приправьте содержимое горшочков.
6. В каждый горшочек влейте столько воды, чтобы она покрывала овощи. Поместите горшочки в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 1 час. Затем выключите духовку и дайте овощам дойти еще 20 минут.
7. Зелень порубите ножом, посыпьте ею блюдо и подавайте рагу на стол прямо в горшочках.

Приятного аппетита!

Как приготовить овощи, запеченные с курицей в духовке?

Овощи, запеченные в духовке с курицей, – полноценный обед или ужин для всей семьи. Его можно считать диетическим, но при этом оно очень сытное и питательное. Овощи можно подобрать любые по своему вкусу.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 500 гр.
• Бекон – 200 гр.
• Цуккини – 500 гр.
• Помидоры – 300 гр.
• Грибы – 300 гр.
• Капуста цветная – 300 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе обмойте и нарежьте небольшими кусочками.
2. Бекон нарежьте соломкой.
3. Цуккини помойте и нарежьте кубиками.
4. Помидоры помойте. Небольшие овощи нарежьте четвертинками, более крупные – нарежьте кубиками.
5. Грибы нарежьте дольками.
6. Цветную капусту разберите на соцветия.
7. В форму выложите измельченные овощи, куриное филе и бекон, перемешайте ингредиенты.
8. Заготовку посолите и приправьте. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут. Во время запекания пару раз перемешайте овощи.
9. Подавайте запеченные овощи с курицей в горячем виде.

Приятного аппетита!

Как вкусно запечь овощи с картошкой в духовке?

Овощи, запеченные в духовке с картошкой – блюдо, которое может приготовить даже начинающая хозяйка. Такое блюдо может быть подано на стол как самостоятельное постное кушанье или как гарнир к любому мясному блюду.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Морковь – 1 шт.
• Баклажаны – 3 шт.
• Перец болгарский – 3 шт.
• Помидоры – 5-6 шт.
• Фасоль спаржевая – 200 гр.
• Чеснок – 2-3 зуб.
• Масло оливковое – 70 мл.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Овощи помойте и очистите. Картофель, баклажаны и морковь нарежьте кружочками. Болгарский перец нарежьте крупными кубиками.
2. Овощи посолите, приправьте, сбрызните растительным маслом и перемешайте.
3. Сначала на противень выложите картофель, баклажаны и морковь. Поместите противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. После этого добавьте нарезанные помидоры, болгарский перец, измельченный чеснок и спаржевую фасоль.
4. Выпекайте блюдо еще 15 минут.
5. За это время овощи покроются аппетитной румяной корочкой. Разложите блюдо по тарелкам и подавайте его на стол.

Приятного аппетита!

Вкусный рататуй из овощей в духовке

Рататуй – знаменитое французское блюдо из простых и доступных всем продуктов. Овощи достаточно крупно нарезаются и запекается в духовке, за счет чего сохраняют свои полезные свойства и остаются сочными.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Кабачки – 1 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Масло оливковое – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Пармезан – 30 гр.
• Чеснок – 4 зуб.
• Петрушка – 0,5 пучка.
• Баклажаны – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Форму для запекания смажьте оливковым маслом, посыпьте солью и молотым перцем.
2. Кабачок и баклажан помойте и нарежьте кружочками.
3. Помидоры также помойте и нарежьте кружочками.
4. Выложите овощи в форму по кругу, чередуя их между собой.
5. Чеснок пропустите через пресс, разложите его поверх овощей. Заготовку посолите, приправьте, сбрызните оливковым маслом и посыпьте сыром. Форму прикройте фольгой.
6. Поместите форму с овощами в духовку, разогретую до 200 градусов на 30-40 минут. За 5 минут до готовности снимите фольгу, чтобы овощи немного подрумянились. Готовый рататуй посыпьте измельченной петрушкой и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Овощные блюда в духовке готовить очень просто. Лучше всего взять сочные овощи: помидоры, баклажаны, кабачки, болгарский перец или другие по своему вкусу. Разложите овощи на противне, заправьте сметаной и специями и запекайте в духовке.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Картофель – 2-3 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сыр – 100 гр.
• Сметана – 1 ст.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Овощи помойте и очистите.
2. Картофель нарежьте тонкими кружочками. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите картофель, посолите и приправьте его по вкусу.
3. Кабачок нарежьте дольками и выложите поверх картофеля, также посолите и приправьте.
4. Репчатый лук нарежьте кольцами и положите поверх кабачка.
5. Далее положите слой из помидоров, залейте заготовку сметаной и посыпьте тертым сыром.
6. Закройте форму крышкой и запекайте овощи в духовке при 200 градусах 40-60 минут.
7. Овощи, запеченные в сметане, – идеальное блюдо для семейного ужина.

Приятного аппетита!

Овощи запеченные в духовке — пошаговый рецепт с фото

Овощи запеченные в духовке

Овощи запеченные в духовке можно приготовить как отдельное блюдо, а можно в качестве гарнира к мясу. Этот рецепт лишь показывает все разнообразие вкусов и ингредиентов, которые можно использовать для приготовления. Вы можете добавить любые овощи, которые вам понравятся, мы уверены, вкус останется такой же неповторимый.

Овощи запеченные в духовке это всегда очень вкусно и полезно, готовятся овощи довольно быстро и сохраняют практически все свои полезные свойства. Овощи можно запекать как целые, так и порезанные мелко или крупно, в нашем рецепте мы будем запекать порезанные овощи.

Блюдо имеет ярко выраженный эстетический вид и обладает невероятно насыщенным вкусом! Настоятельно советуем приготовить овощи запеченные в духовке и насладиться полезной и очень вкусной пищей.

Ингредиенты:

• Картофель — 2 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук-порей — 1 шт.
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Чеснок — 3 зубчика
• Базилик — 1 щепотка
• Черный перец молотый
• Соль

Как приготовить овощи запеченные в духовке

Давайте более подробно рассмотрим, как приготовить овощи запеченные в духовке. В этом нам поможет простой пошаговый рецепт с фото.

Шаг 1

Хорошенько промойте и очистите овощи. Картофель и морковь нарежьте тонкими кольцами. Кабачок и баклажан кольцами потолще. Посолите, полейте оливковым маслом и перемешайте.

---

Шаг 2

Баклажан посыпаем солью, перемешиваем и оставляем на 15 минут, за это время из него выйдет вся горечь.

---

Шаг 3

Смазываем форму, в которой будем выпекать, оливковым маслом. Овощи выкладываем вряд.

---

Шаг 4

Лук нарежьте тонкими колечками и выложите поверх всех овощей. Сверху посыпьте базиликом. Форму для выпекания накрываем фольгой. Духовку нагреваем до 200 градусов и помещаем в нее наши овощи. Запекаем овощи в течении 30 минут. Чеснок выдавите через чеснокодавилку и посыпьте поверх овощей за 15 минут до готовности. Блюдо проверяйте по картофелю, если он стал мягким, то и все остальные овощи тоже готовы.

 Овощи запеченные в духовке готовы! Теперь можно еще раз поперчить и подавать к столу.

Овощи запеченные в духовке

Tags: Блюда в духовке, Блюда на ужин

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Запеченные овощи под сыром, рецепт (Здесь) с фото

С приходом теплых летних дней, в рационе многих семей, основными продуктами питания становятся овощи. Из них готовят разнообразные блюда — салаты, запеканки, супы или подают в виде гарнира. Любой вариант, бесспорно, будет очень вкусным и полезным!

Сегодня делимся с вами одним из рецептов как запекать овощи в духовке под сыром. Запеченные ассорти овощи по вкусу получаются очень сочными и нежными.

Такое угощение станет настоящим кулинарным открытием для ваших гостей!

Ингредиенты:

• Кабачок (среднего размера) – 1 шт.
• Перец болгарский сладкий – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Шампиньоны – 100 г
• Репчатый лук – 1 шт.
• Цветная капуста – 150 г
• Твердый сыр – 50 г
• Прованские травы – 1/2 чайной ложки
• Кориандр молотый – 1/2 чайной ложки
• Растительное масло – 50 г
• Соль, перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить овощи в духовке

1. Помыть и почистить все овощи и грибы для запекания. Отрезать кусочек твердого сыра.

2. Репчатый лук и сладкий перец измельчить тонкими полукольцами. Кабачок нарезать кольцами толщиной не более 1 см.

3. Грибы достаточно только помыть, если они молодые и маленькие. Затем нарезать пополам.

4. Цветную капусту разобрать на соцветия. Поместить в одну глубокую миску вместе с остальными овощами, подготовленными ранее. Приправить специями.

5. Добавить нарезанные на несколько частей свежие помидоры и влить подсолнечное масло. Можно и оливковое, и какое-нибудь другое масло, по желанию. Тщательно перемешать.

6. Поместить овощи в форму для запекания подходящего размера. Отправить выпекаться в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

7. Спустя время достать овощи из духовки и посыпать мелко натертым твердым сыром. Оставить запекаться еще на 5 минут.

8. Достать готовые овощи из духовки и можно подавать блюдо на стол.

9. Сытный гарнир — овощи, запеченные под сыром, станут отличным дополнением к любому мясу или рыбе. Приятного аппетита вам!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Запеченные молодые овощи в духовке: рецепт с фото

Для того, чтобы еда приносила не только насыщение, но и пользу, ее нужно уметь правильно приготовить. Молодые овощи с чесноком в духовке – это блюдо, которое как раз способно быстро утолить голод. При этом оно не лишено витаминов, микроэлементов и клетчатки.

Блюдо получается вкусным, ароматным, ярким и аппетитным. Какие овощи запечь в духовке? Конечно, сезонные, особенно молодые, которые намного полезнее парниковых или привозных. Запеченные крупно овощи в духовке — один из наиболее щадящих способов приготовления, при котором максимально сохраняются все полезные вещества и вкус. Аромата этому овощному блюду добавят чеснок и пряные травы.

Ингредиенты: 

• Кабачки – 2 шт.
• Картофель – 5-6 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Сыр – 100 г
• Свежие или сухие травы (базилик, петрушка, розмарин) – 1 столовая ложка
• Соль — 1 чайная ложка
• Молотая паприка — 1 чайная ложка
• Подсолнечное масло – 3 столовые ложки

Читайте также:

Как приготовить овощи в духовке

1. Молодые овощи – кабачок и картошку, можно не чистить. В их шкурке содержится много полезных веществ, поэтому достаточно просто тщательно вымыть и обсушить. Если верхний слой овощей поврежден, сильно загрязнен или просто не нравится его вкус в готовом блюде, то можно его удалить. Кабачок нарезать крупными кружками толщиной около 1 см.

2. Картофель готовится чуть дольше, поэтому чтобы все компоненты блюда пропеклись одновременно, необходимо нарезать его чуть тоньше. Толщина картофельных кружков должна быть 7-8 мм.

3. Нарезанные овощи сложить в пакет. Насыпать в него соль, молотую паприку, растертые сухие травы. Чеснок мелко нарезать или растолочь до состояния кашицы и добавить его к овощам.

4. Пакет завязать и хорошо перемешать его содержимое. Пряности и специи должны равномерно распределиться, впитаться и покрыть каждый кусочек кабачка и картофеля. Затем пакет следует раскрыть, налить подсолнечное масло, вновь закрыть и еще раз перемешать.

5. В застеленную пищевой фольгой или пекарской бумагой форму выложить овощи, стараясь чередовать картофель и кабачок.

6. Помидоры тонко нарезать и разложить между кабачковыми и картофельными кружками. Сверху полить оставшимся в пакете соком.

7. Форму для запекания закрыть крышкой или фольгой и поставить в духовку на 30 минут. При температуре 180 градусов молодые овощи с чесноком должны томиться до мягкости. Затем их следует достать и осторожно, чтобы не обжечься паром, снять фольгу. Посыпать натертым сыром и вновь вернуть в духовку.

8. Когда сыр расплавится, блюдо готово. Перед подачей его можно украсить свежей зеленью. Подавать молодые овощи с чесноком в духовке можно как горячими, так и в холодном виде.

Приятного вам аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Овощи, запеченные в духовке в фольге

Очень вкусное постное блюдо. Особенно хорошо готовить его в летний сезон, когда выбор овощей радует своим разнообразием. Но и в другое время года не стоит отказываться от этого блюда, ведь часть свежих овощей для запекания мы можем заменить замороженными.

Запеченные овощи в фольге в духовке по этому рецепту получаются очень сочными, яркими и праздничными.

Состав:

• 1 крупная морковь
• 2-3 шт болгарского перца, лучше разных цветов (я брала часть замороженного)
• 3-4 шт средних помидоров
• 200 г стручковой фасоли (свежей или замороженной)
• 4 ст. ложки оливкового масла
• специи:
  2 ч. л. прованских травок
  1 ч. л. сухого базилика
  1/3 ч. л асафетиды
  черный перец по вкусу
• соль по вкусу

Как запекать овощи в духовке в фольге:

1. Включаем духовку и разогреваем ее до 200 градусов.
2. Морковь чистим и нарезаем полукружочками.

   Морковь

3. Болгарский перец режем полосками.

   Перец

4. Помидор нарезаем средними кусочками.

   Помидоры

5. Нарезанные овощи кладем в миску, добавляем стручковую фасоль и перемешиваем.

   Овощи для запекания

6. Посыпаем специями и солью.

   Посыпаем специями

7. Поливаем маслом и хорошо перемешиваем.

   Поливаем маслом

8. Берем четыре листа фольги, примерно 30 × 30 см, и кладем по центру овощи.

   Выкладываем на фольгу

9. Сворачиваем прямоугольником, плотно завернув края фольги.

   Заворачиваем

10. И запекаем овощи в духовке минут 20-25.

    Овощи в духовке в фольге

11. Достаем и аккуратно раскрываем фольгу.

    Разворачиваем

Готово! Очень вкусно подавать запеченные овощи с миксом из риса!

Приятного аппетита!

Оксана автор рецепта

Рецептов: 32

Loading…

Наши любимые запеченные в духовке овощи

Как запечь овощи в духовке , чтобы они были нежными внутри и карамелизированными снаружи. Простой, легкий и адаптируемый рецепт, основанный на том, что у вас есть на кухне. Перейдите к рецепту «Легкие запеченные овощи» или прочтите наши советы по их приготовлению.

Вы не ошибетесь с жареными овощами. Это идеальный гарнир и лучшие остатки для быстрого обеда на следующий день.Вы даже можете превратить их в завтрак, добавив сверху яйцо. Мы любим подавать их вместе с нашим жареным цыпленком, сочными свиными отбивными или запеченным в духовке лососем с каперсами.

Как жарить овощи в духовке

На наших фотографиях мы жарим корнеплоды (или аналогичные сытные овощи). Жарить можно любые овощи. Для приготовления менее сытных овощей, таких как кабачки или грибы, потребуется меньше времени. Нам нравятся эти жареные овощные тако с цукини, помидорами и болгарским перцем.

Держите сытные овощи, такие как свекла и морковь, вместе на одной сковороде, а менее сытные овощи, такие как грибы и сладкий перец, на другой.

На наших фотографиях морковь, картофель, лук, фенхель и стебли брокколи. Фенхель невероятно пахнет, а жарится и даже вкуснее. Советы о том, как нарезать фенхель, можно найти в нашем рецепте тушеного фенхеля. В этой статье мы делимся фотографиями для снятия жесткой сердцевины. Стебли брокколи тоже очень весело жарить.Перед тем, как нарезать на куски, очистите жесткую внешнюю кожуру от стеблей и снимите примерно 1/2 дюйма с нижней части. Оба они слишком жесткие.

Что касается сковороды, у вас есть три варианта: без подкладки, с фольгой или с использованием пергаментной бумаги. Мы приготовили все три блюда на кухне, но для получения наиболее яркого цвета овощей лучше всего использовать сковороду без подкладки. Для простейшей очистки лучше всего использовать фольгу или пергамент.

Для противня, полного овощей, мы добавляем две столовые ложки масла .Хорошо подойдут оливковое масло, виноградные косточки, авокадо, масло грецкого ореха или кокосовое масло. Нам нравится использовать кокосовое масло при жарке сладкого картофеля или кабачков.

Когда дело доходит до ароматизаторов , я обычно бросаю щедрую чайную ложку сушеных трав. Сейчас я больше всего люблю прованские травы.

Свежая зелень тоже подойдет. Перемешайте розмарин и тимьян вокруг овощей в начале обжарки. Нежные травы, такие как петрушка, мята, эстрагон, укроп или кинза, лучше добавить в конце.

С чем их подавать

Нужны идеи для ужина? Попробуйте подать эти жареные овощи с одним из следующих вариантов ужина. У всех у них восторженные отзывы!

Наши любимые жареные овощи в духовке

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 60 минут
• ВСЕГО 1 час 10 минут

Больше метод, чем рецепт, вы можете менять местами овощи или вынимать их. Температура и время в духовке рассчитаны на сытные корнеплоды (или аналогичные).Менее сытные овощи, такие как желтые кабачки, кабачки или болгарский перец, обжариваются быстрее. Держите более сытные овощи, такие как свекла и морковь, на одной сковороде, а менее сытные, такие как грибы и сладкий перец, на другой.

На 4 порции

Вам понадобится

От 2 до 3 фунтов сытных овощей , таких как картофель, морковь, кабачки, свекла, репа, лук, фенхель и стебли брокколи

2 столовые ложки масла , например, масла авокадо, виноградных косточек или подсолнечника

1/2 чайной ложки мелкой морской соли

1 1/2 чайных ложки сушеных трав или 2 столовые ложки нарезанных свежих трав

Соль морская, хлопья, по мере необходимости

Направления

Поместите решетку в нижнюю треть духовки.Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

Подготовьте овощи, очистив их и при необходимости обрезав. Затем нарежьте кусочками по 2,5 см — смотрите ниже, как мы готовим большинство овощей для запекания.

Выложите овощи на противень и перемешайте с маслом, зеленью и солью. Выложите в один слой — если овощи слишком скучены и лежат друг на друге, используйте два противня.

Запекать, несколько раз помешивая во время приготовления, от 30 до 60 минут, пока он не подрумянится и не станет мягким.Подавайте, при необходимости, слегка посыпав чешуйчатой ​​морской солью.

Советы Адама и Джоанны

• Фольга или пергамент? Овощи лучше всего поджариваются, когда кладут их на противень без подкладки, а это значит, что их нужно очистить немного больше. Подкладка фольгой — вариант. Овощи поджариваются почти так же хорошо, и мыть их несложно. Пергаментная бумага — тоже вариант. Имейте в виду, что овощи не подрумянятся так сильно, как жареные на сковороде без подкладки.
• Картофель: Не снимайте кожицу при жарке тонкокожего картофеля или сладкого картофеля.Картофель очистить от кожуры. Нарезать кусочками по 2,5 см или, если картофель маленький, половину или четверть.
• Зимние кабачки: не все кабачки нуждаются в пилинге, особенно кабачки с тонкой кожицей, такие как кабачки деликатес или желуди. Очистите тыкву с толстой кожицей, например орех или кабочу.
• Свекла, морковь и репа: очищать от кожуры необязательно. Мы снимаем кожуру, когда кажется, что овощи слишком грязные, чтобы их можно было очистить. В остальном кожура вкусная.
• Стебли брокколи: Брокколи отлично подходит для жарки.Снимите жесткую внешнюю кожуру и выбросьте примерно 1/2 дюйма от дна. Остальное порежьте на кусочки по 2,5 см и поджарьте. Чтобы обжарить соцветия, бросьте их на противень на треть времени обжарки.
• Фенхель: Разрежьте луковицу фенхеля пополам, затем сделайте два надреза под углом в центре луковицы, чтобы удалить сердцевину с каждой половины. Сердцевина может быть жесткой даже после обжарки. Нарежьте фенхель с сердцевиной на кусочки по 2,5 см.
• Лук: Лук быстро обжаривается. Чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание, нарежьте овощи на кусочки чуть больше, чем остальные овощи — ближе к 1 1/2 дюйма.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений. Имейте в виду, что расчеты могут измениться в зависимости от того, какие овощи вы жарите. Мы оценили, основываясь на фотографиях (картофель, морковь, стебли брокколи, лук и фенхель).

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции около 3/4 стакана / 189 калорий / белок 4 г / углеводы 30 г / пищевые волокна 6 г / общее количество сахаров 8 г / общее количество жиров 7 г / насыщенные жиры 1 г / холестерин 0 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Easy Roasted Vegetables

Самый простой способ добавить в вашу систему полезную зелень и по-настоящему насладиться ею — приготовить эти легко запеченные в духовке овощи!

Овощи, запеченные в духовке

Моя семья никогда не была большими поклонниками овощей (особенно мой муж — вау!), Но мы меняем это положение.Я узнал несколько более вкусных способов жарки овощей, и они повсюду. Дрю недавно сказал: «МАМА! Обожаю эту еду — она ​​здоровая и вкусная! » Это большая победа в моей книге. Вам нужно знать всего несколько простых вещей, и все готово. Я здесь, чтобы помочь вам. Давай сделаем это —

Как жарить овощи

Это один из тех простых способов приготовления овощей, которые необходимо знать. Как только вы научитесь это делать, вы будете делать это постоянно.Поверьте мне! Вы можете готовить по одному овощу за раз — как на противне со спаржей. Или вы можете смешать их все вместе. Это ваш вызов!

Вот несколько заметок о том, что нам особенно нравится делать:

• Красный картофель — мой любимый гарнир на все времена. Если бы я мог есть это при каждом приеме пищи, я бы ел.
  Я разрезаю свой на четвертинки.
• Кабачки — наш новый любимый способ есть кабачки. Джошу это нравится.
  Мой любимый способ — разрезать каждый кабачок пополам, а затем еще раз пополам, пока не получатся «копья» кабачков — из них каждый раз получается идеальная прожарка.
• Спаржа — мой любимый овощ в зрелом возрасте. Я хочу на нем жениться.
  Отломите одревесневшие стебли и разложите на противне.
• Цветная капуста — я ненавидел в детстве, но полюбил. Если это приготовлено правильно, это божественно.
  Нарезать головку цветной капусты и готовить жаркое.

ПРИМЕЧАНИЕ: Вы можете добавить к этим овощам что-то еще, чтобы поднять его на ступеньку выше, но мы пытаемся здесь упростить. Предложения — свежий чеснок, розмарин, чесночная соль, сыр пармезан.

Другие овощные рецепты

Любите этот простой рецепт жареных овощей? Вам понравятся эти другие овощные рецепты. Щелкните каждую ссылку ниже, чтобы найти простой рецепт, который можно распечатать!

Рецепт жареных овощей

Если вам так же нравится этот рецепт жареных овощей, как и мне, напишите, пожалуйста, пятизвездочный отзыв и обязательно помогите мне поделиться на Facebook и Pinterest!

ПОДКЛЮЧИТЕСЬ ЗА 30 дней!

Обязательно подпишитесь на меня в моих социальных сетях, чтобы не пропустить ни одного поста! Facebook, Pinterest, Instagram

Распечатать рецепт

Овощи легкой обжарки

Если вы ищете простой и невероятно вкусный способ добавить больше овощей в свою еду, попробуйте эти легко обжаренные овощи — они нравятся даже моим детям!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: легкие жареные овощи

калорий:

Автор: Мике Провост

Ингредиенты

• Овощи на ваш выбор
• Оливковое масло
• Кошерная соль чесночная соль может использоваться вместо нее
• Перец

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400.

• Вымойте, нарежьте, подготовьте овощи и разложите на противне.

• Полить подготовленные овощи оливковым маслом.

• Посыпать кошерной солью и перцем.

• Обвалять овощи в масле, посолить и поперчить, пока они не станут хорошо покрытыми.

• Выпекать 15-20 минут — на половине отметки перевернуть и перемешать овощи, чтобы обеспечить равномерное прожаривание.

Примечания

Пищевая ценность зависит от количества и типа овощей, а также от количества оливкового масла, соли и перца.

Несмотря на то, что это не совсем точный рецепт из-за отсутствия измерений, вот несколько основных рекомендаций для полной формы противня:

• 1-2 TBSP оливкового масла
• Кошерная соль и перец — это здорово, но я также люблю добавлять чесночную соль или приправу для любителей чеснока.

Этот способ жарки подходит для большинства овощей. Заблаговременная подготовка — тоже спаситель. Узнайте больше о приготовлении еды здесь.

Рецепт запеченных в духовке овощей

Пищевая ценность (на порцию)
176	калорий
11 г	Жир
18 г	Углеводы
5 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
ккал	176
% Дневная стоимость *
11 г	14%
Насыщенные жиры 2 г	8%
0 мг	0%
12 мг	1%
18 г	7%
Пищевые волокна 6 г	22%
5 г
Кальций 69 мг	5%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Нет лучшего способа насладиться радугой свежих продуктов, чем просто запеченные в духовке овощи. В этом рецепте запекание в духовке с добавлением оливкового масла первого холодного отжима карамелизирует и раскрывает аромат кабачков, кабачков, болгарского перца, спаржи и лука.

Эта смесь овощей очень хорошо сочетается друг с другом, и свежие овощи всегда лучше, однако, если вы хотите, чтобы эти летние овощи были вне сезона, попробуйте выбрать быстро замороженные овощи. После размораживания они могут быть не такими хрустящими, как свежие овощи, но они, как правило, сохраняют свою пищевую ценность лучше, чем продукты, собранные и импортированные не в сезон.

Хотя этот рецепт был адаптирован из книги доктора Артура Агатстона The South Beach Diet для фазы 1 программы, вам определенно не обязательно соблюдать знаменитую диету, чтобы насладиться этим ярким и вкусным гарниром.

Здоровые рецепты жареных овощей | EatingWell

Рецепты здоровых жареных овощей | EatingWell Перейти к содержимому

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Исследуйте EatingWell

Выбор персонала

Запеченный картофель фета с лимоном

Вдохновленный популярной тенденцией распространения запеченных макаронных изделий фета, мы запекаем картофель вместе с блоком сыра фета, чтобы создать богатый, ароматный гарнир. Подавайте с курицей, рыбой или вашим любимым белком для получения сытной еды.

Кэролайн Каснер

Жареная тыква из хонейнаута

Хонейнатная тыква выглядит так же, как мини-ореховая тыква, но внутри вы найдете еще более сладкую и насыщенную оранжевую мякоть. Эти зимние тыквы уже несколько лет продаются на фермерских рынках и в некоторых продуктовых магазинах. Если вы его видите, возьмите несколько и попробуйте! Этот простой метод обжаривания усиливает естественный вкус тыквы с добавлением масла и специй.

Запеканка из цветной капусты с добавкой

Вы никогда не захотите есть жареную цветную капусту по-другому, попробовав этот вкусный рецепт.Бекон, сметана и острая оболочка из сыра Чеддер — полезная для вас цветная капуста в восхитительной вкусной легкости, которая заставит каждого действительно захотеть съесть свои овощи.

Варка сладкого картофеля с кленовым маслом

Как следует из названия, этот сладкий картофель тает прямо во рту. После подрумянивания в горячей духовке толстые ломтики сладкого картофеля на медленном огне в бульоне впитают ароматы кленового сиропа и лимона. Это простое блюдо отлично сочетается с жареной курицей или свининой и может стать отличным гарниром на День Благодарения.

Melting Potatoes

Название этих окорочков намекает на их кремовую внутреннюю часть. Если жареный картофель на сильном огне, он станет хрустящим снаружи. Затем добавление немного бульона в конце позволяет картофелю впитать жидкость, делая внутренности более влажными.

Плавящийся картофель с чесноком и пармезаном

Хрустящий, маслянистый, сырный, чесночный картофель — чего еще вы могли бы пожелать? Подавайте этот тающий во рту картофель вместе со стейком, свиными отбивными, курицей или рыбой.Если у вас остались остатки еды, на следующее утро бросьте их в завтрак.

Жареная морковь с чесноком и пармезаном

Обжарка моркови в духовке раскрывает присущую ей сладость, а пармезан и чеснок придают этому легкому гарниру ароматный пикантный оттенок.

Жареные корнеплоды на сковороде

Одна сковорода — это все, что вам нужно для груды питательных, нежных и ярких корнеплодов. Приготовьте этот рецепт большой порции в начале недели, чтобы использовать его в легком и полезном ужине на протяжении всей недели.

Капрезе, фаршированные грибами портобелло

Мы взяли основные ингредиенты популярного салата капрезе — помидоры, свежую моцареллу и базилик — и сложили их в шляпки грибов портобелло, чтобы приготовить восхитительное и сытное вегетарианское основное блюдо.

Разноцветные жареные овощи в листовой сковороде

Эти легко прожаренные овощи придадут вашей тарелке ярких красок. Дайте кубикам мускатного ореха фору на 10 минут, чтобы они размяклись в духовке, прежде чем добавлять другие овощи.Брокколи, перец и лук, естественно, более нежные, чем тыква, и готовятся быстрее. Таким образом, все заканчивается одновременно.

Брюссельская капуста с хрустящей корочкой

Брюссельская капуста становится хрустящей и ароматной в духовке, когда ее «разбивают» и приправляют сыром Пармезан и остальными бубликами.

Кэролайн Каснер

Сладкий картофель, запеченный в клене

В этом легком рецепте овощного гарнира сладкий картофель смешан с кленовым сиропом, маслом и лимонным соком и обжарен до золотисто-коричневого цвета.Восхитительная глазурь, которая образуется на этом запеченном в клене сладком картофеле, превращает это сверхпростое блюдо в нечто изысканное.

Вдохновение и идеи

Рататуй на листовой сковороде

25 Рецепты овощей на листовой сковороде

Бросьте овощи в духовку с помощью этих простых рецептов на противне. Будь то брокколи, спаржа или цукини, все овощи кажутся лучше на вкус, когда их жарят и приправляют ароматами, такими как чипотле с медом или бальзамический пармезан. Совет от профессионала: разогрейте противень в духовке, чтобы овощи стали еще более хрустящими.Такие рецепты, как жареный картофель с пальцами или рататуй на листе, полезны, вкусны и являются отличным способом съесть овощи.

Подробнее

Брюссельская капуста с медом и бальзамиком

21 рецепт жареных овощей с легким бальзамическим уксусом

Приготовьтесь съесть все свои овощи с помощью этих простых рецептов бальзамических жареных овощей. Бальзамический уксус придает богатую глубину вкуса, вызывая привыкание. Попробуйте его в таких рецептах, как медово-бальзамическая брюссельская капуста и бальзамический жареный кабачок с фетой, чтобы получить вкусный и полезный гарнир.

Подробнее

---

4572434.jpg

Картофель с зубчатыми краями с беконом, чеддером и чесноком

Представьте себе запеченный картофель с беконом, чеддером и зеленым луком в сочетании со сливочными вкусовыми качествами картофеля с зубчатыми краями, и у вас есть идеальная запеканка для еды. . Этот рецепт картофеля с зубчатыми краями сделан более здоровым, чем оригинальные версии, за счет использования обезжиренного молока вместо жирных сливок, но он по-прежнему имеет такой же насыщенный и сливочный вкус.

Все полезные рецепты из жареных овощей

Плавящий картофель с солью и уксусом

Нам нравится этот метод запекания картофеля с бульоном, потому что он создает хрустящую внешность и кремовую внутреннюю часть.Этот рецепт вдохновлен одним из наших любимых вкусов картофельных чипсов: солью и уксусом. Подавайте этот картофель с жареным цыпленком или с хрустящей рыбой, чтобы получить свежий вкус к рыбе с жареным картофелем.

Кэролайн Каснер

Жареная брюссельская капуста и сладкий картофель

С этой жареной брюссельской капустой и сладким картофелем легко проявить творческий подход. Для быстрого гарнира, который дополняет практически все, следуйте основному рецепту. Если хотите немного оживить, попробуйте один из вариантов.Замена нескольких специй и добавление свежих добавок, чтобы покрыть обжаренную брюссельскую капусту и сладкий картофель, преобразует вкус блюда в нечто новое, но не менее восхитительное.

By Jasmine Smith

Салат из жареной брюссельской капусты и мускатной тыквы

Подавайте этот сытный и полезный осенний салат с жареной свиной вырезкой, курицей или лососем или с трапезой в День Благодарения. Все овощи обжариваются на одной сковороде, поэтому этот рецепт легко приготовить, а на вкус он очень теплый или при комнатной температуре, поэтому идеально подходит для праздничных фуршетов и обедов.Клюква добавляет сладко-терпкий оттенок, а заправка кленово-тахини обеспечивает глубину.

Жареный картофель из молоди

Запеченный в духовке картофель из сеголетков может быть особым праздничным гарниром, но он достаточно быстр, чтобы насладиться им и в будний вечер. В чем секрет этой хрустящей жареной молодой картошки? Сделайте противень красивым и горячим, прежде чем выкладывать на него картофель.

Запеченные помидоры с пармезаном

Посыпка пармезаном и немного оливкового масла превращают помидоры в идеальный гарнир.Или попробуйте положить их между ломтиками вашего любимого деревенского цельнозернового хлеба.

Жареная мускатная тыква и корнеплоды

Этот легкий рецепт жареной мускатной тыквы и корнеплодов невероятно универсален. Выложите тыкву и овощи в миски для зерна, добавьте в бутерброды, добавьте суп, подавайте в качестве гарнира — что угодно. Запекание овощей в духовке дает вам 20 минут автономного приготовления, чтобы приготовить остальную часть еды.

Жареная морковь с кленом

Обжарка раскрывает присущую моркови сладость — но добавьте немного кленового сиропа и масла, и у вас есть карамелизированный овощ, который ваши дети (и вы!) Захотите съесть на несколько секунд.

Бальзамическая жареная морковь

Обжаренная морковь раскрывает свою сладость, которая еще больше усиливается за счет пикантной бальзамической и кленовой глазури. Подавайте их в чистом виде в качестве легкого гарнира в будние дни или украсьте рубленым фундуком для праздничных обедов и ужинов.

Салат из жареной свеклы

Грецкие орехи, красный лук и укроп делают этот рецепт салата из жареной свеклы фантастическим дополнением к курице или добавкой к хумусу. Если вы не можете найти свеклу с добавленной зеленью, используйте 1 фунт свеклы и 8 унций листьев мангольда.

Духовка «Фрай»

Этот картофель фри, покрытый оливковым маслом и запеченный в горячей духовке, мягкий и маслянистый внутри и хрустящий снаружи — идеальное сочетание.

Рататуй

Рататуй — это тушеное мясо в провансальском стиле, приготовленное из овощей. Наш рататуй в листовой сковороде включает острый козий сыр и сладкую бальзамическую глазурь, которые дополняют нежные обугленные овощи. Запекайте помидоры на отдельной сковороде, чтобы пар от помидоров не пропарил другие овощи.

Картофель с гребешками из пармезана и шпинатом

Классический картофель с гребешками приобретает яркую окраску, более насыщенную текстуру и здоровый вид с добавлением измельченного шпината. Зелень в этом гарнире также красиво контрастирует со сливочно-бархатистой картошкой.

Запеканка из кабачков Caprese

Летний фаворит — запеканка из кабачков — приобретает итальянский оттенок в этом вкусном и полезном гарнире с помидорами, моцареллой и базиликом.Вы можете использовать кабачки или кабачки в этой запеканке в стиле капрезе или их комбинацию. Брызг свежего базилика и немного бальзамического уксуса перед подачей на стол делает аромат более ярким. Подавать с жареной или жареной курицей и небольшим количеством киноа, риса или кускуса, чтобы впитать соки из запеканки и получить сытный и легкий ужин.

Картофельное пюре с чесноком и розмарином

Сочетание печеного, протертого и жареного картофеля с хрустящей корочкой и чесноком представляет собой здоровую и творческую альтернативу.Подавать вместе с обжаренным стейком или жареной свиной вырезкой и стручковой фасолью.

Жареная брокколи с бальзамиком и пармезаном

Этот рецепт полезного гарнира не может быть проще — и вкуснее. Брокколи обжаривают до коричневого цвета и до хрустящей корочки, а затем покрывают пармезаном и бальзамическим уксусом для получения пикантного и сладкого вкуса, который невозможно превзойти. Попробуйте это быстрое овощное блюдо с курицей, рыбой или любым вторым блюдом. Он также отлично подходит для салатов или тёплых зерновых.Совет: предварительный разогрев сковороды помогает брокколи подрумяниться и приобрести ореховый вкус.

Сладкий картофель с зубчатыми краями

Если вы хотите попробовать классический зубчатый картофель, этот рецепт с использованием жареного сладкого картофеля и плавленого сыра Грюйер обладает всей сливочной консистенцией оригинала с новым вкусом. Сладкий картофель и облегченный соус, приготовленный из муки и нежирного молока, сохраняют его полезнее, чем его версии с маслом и сливками. Не нарезайте сладкий картофель слишком тонко — под соусом он станет мягким.

Картофель с зубчатыми краями

В этом легком рецепте с зубчатым картофелем нарезанный картофель обжаривается в духовке, а затем смешивается с простым сливочным соусом и посыпается сыром Чеддер. Через несколько минут под грилем блюдо станет золотистым и хрустящим.

Мускатная тыква с хариссой и козьим сыром

Мускатная тыква обжаривается и покрывается пикантной хариссой и сливочным козьим сыром, а затем шипит под жаровней.Подавайте это ароматное блюдо в качестве закуски или гарнира с жареной курицей или отбивными из баранины. По возможности выбирайте кабачки с длинной шеей.

Кэролайн Каснер

Бальзамическая жареная капуста

Эти жареные дольки капусты с медом и бальзамическим уксусом являются привлекательным и полезным гарниром, которое также очень легко приготовить. Вы можете использовать красную или зеленую капусту или приготовить двойную партию по одной для красивой презентации.

Бальзамические жареные кабачки с фетой

У нас есть отличный способ использовать ваши садовые кабачки! Кабачки смягчаются во время жарки и впитывают аромат бальзамического уксуса.Сладкий вкус дополняется соленым сыром фета, посыпанным непосредственно перед подачей на стол. Это легкая летняя сторона, к которой вы будете возвращаться снова и снова.

Простые жареные кабачки и кабачки

Этот простой рецепт жареных кабачков и кабачков идеально подходит, когда у вас есть дополнительные кабачки. Подавайте этот легкий гарнир вместе с жареной или жареной курицей или стейком.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Лучшие жареные овощи, которые все полюбят и попросят еще!

Все любят запеченные в духовке овощи! Вы можете приправить запеченные в духовке овощи по своему вкусу, заменить другие овощи, которые хотели бы попробовать, и это всегда по-настоящему понравится публике практически в любом случае.

Как вегетарианец на полставки, я всегда пытаюсь найти новые способы улучшить вкус еды. Я очень люблю запеченные в духовке овощи, и, к счастью, моя семья тоже! Я делюсь одним из моих любимых блюд, которое люблю готовить! В моей семье это всегда большой успех, особенно когда у тебя в запасе тонна отличных овощей! Кабачки и корнеплоды, безусловно, мои любимые! Честное предупреждение: я люблю готовить большими партиями, поэтому мне не придется готовить много позже! Приступим!

Если у вас остались остатки, обязательно сохраните их! Вы можете легко переложить остатки в блендер и сделать из пюре великолепный бисквит!

Если вам нравится этот рецепт, обязательно прокрутите вниз, чтобы увидеть все другие удивительные, полезные и вкусные рецепты!

Спасибо за чтение, надеюсь, вам понравится! Следите за новостями! Если вам нравится этот рецепт, то вам обязательно понравятся другие мои удивительные, вкусные и полезные рецепты!

Рецепт запеченных овощей, легко приготовленных в духовке

Состав

• Разогрейте духовку до 425 градусов
• Нарежьте тыкву и картофель на куски.Для спаржи выделите для нее подходящие участки. Обычно это от 1 до 1 1/2 дюйма от дна спаржи. Затем разрежьте спаржу пополам. Не пополам посередине, а поперек. Мы хотим оставить копья нетронутыми.
• Затем вам нужно смешать овощи в одной миске. Если у вас нет действительно ОГРОМНОЙ миски, сделайте то же самое, что и я, и используйте 2 отдельные миски.
• Как только овощи окажутся в миске, посыпьте их EVOO сверху. Скорее всего, получится около 1/4 стакана.
• Сверху добавить все приправы. Теперь используйте смесь соли и перца Маккормика по своему вкусу. Солевой и перцовый порог у каждого свой. Кто-то может даже захотеть добавить больше розмарина и меньше базилика, но каждому свое. Деревянной лопаткой сложите все овощи и приправы. Продолжайте перемешивать, пока не убедитесь, что ингредиенты хорошо разложены.
• Когда все будет готово, переложите овощи в глубокую форму для запекания. Пришлось использовать два! лол .. не суди меня.Накройте посуду фольгой и запекайте 30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут. Если вам нравятся овощи более al dente, уменьшите время приготовления, которое они закрывают.
• Вуаля! Все готово! А теперь просто наслаждайся! Это отличное блюдо или гарнир «в любое время года» для широких масс.

Инструкции

1 пучок спаржи

1 небольшой мешок снежного горошка

1 желтый кабачок от среднего до маленького

1 цуккини

1 небольшой пакет молодой моркови

1 пакет виноградных помидоров (или черри)

1 маленький пакет молодой красный картофель (a.к.а. Red Bliss, или вы можете использовать молодой картофель)

EVOO (оливковое масло первого отжима)

1 столовая ложка розмарина (если вы используете свежий, то это будет 3 столовые ложки)

1/2 столовой ложки базилика (если вы используете свежий , тогда это будет 1/3 стакана базилика)

Приправа для стейка McCormick (смесь перца — часть их серии измельчителей)

Морская соль

1/2 столовой ложки чесночного порошка

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Вот еще несколько отличных вегетарианских рецептов, которые могут вам понравиться!

Мини-перец, фаршированный грибами и шпинатом

Роллы для салата из огурцов

Мини-кусачки Капрезе

И если вам интересно, это блюдо из пирекса, которое я использовал.Вы можете купить его на Amazon или в одном из местных розничных продавцов. Это блюдо объемом 3 кварты.

Как жарить овощи — это не так сложно, как вы думаете

Этот пост может содержать партнерские ссылки, поэтому, если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию бесплатно для вас.

Дело в том, что умение жарить овощи необходимо всем, кто любит вкусно поесть, не прилагая особых усилий. Мы знаем, что включение духовки может показаться слишком трудоемким, но оно того стоит!

Когда вы усвоите основы, вы сможете в считанные минуты отведать отличную еду из жареного картофеля, перца и моркови (или другого вкусного комбо) на противне.Дайте ему запекаться еще 30 минут или около того, и ужин готов. Это здорово!

Прежде чем я начну, сделаю небольшую оговорку: это не статья типа «просто добавь немного масла, соли и перца в овощи».

Это практическое, полноценное руководство Hurry The Food Up о том, как запекать овощи, как суперзвезда, и, что более важно, как одновременно приготовить невероятно полноценное блюдо!

Если вы ищете готовый рецепт, ознакомьтесь с нашим рецептом жареной моркови и пастернака или нашим рецептом жареной брюссельской капусты.

Эти рецепты также являются доказательством того, что приготовленные овощи могут быть восхитительными и восхитительными (и что жарение — лучший способ приготовить овощи, по крайней мере, на наш взгляд)

Хорошо, поехали.

Как жарить овощи — Основы

Какой лист мне следует использовать?

Лучше всего жарить овощи на противне / противне с очень низкими изогнутыми сторонами. Чем выше стороны, тем труднее улетучиваться испаряющейся воде из продукта.

Больше воды в лотке = более мягкие овощи. Но мягко-обжаренная брокколи в первую очередь поражает цель жареных овощей, поэтому придерживайтесь этого своеобразного листа.

Следует ли использовать пергамент для выпечки, чтобы покрыть лист?

Если вы хотите облегчить себе жизнь, то да. Простой и дешевый пергамент для выпечки сэкономит вам много времени. На самом деле это и ежу понятно.

Если у вас закончился пергамент для выпечки, вы также можете накрыть противень алюминиевой фольгой.Однако фольга имеет тенденцию к прилипанию.

Но, конечно, приготовленные овощи можно бросать прямо на поверхность листа. У вас просто будет больше работы по уборке после этого.

Сколько масла мне следует использовать на лист?

Как вы понимаете, это зависит от количества овощей, которые вы собираетесь поджарить. Но, как показывает практика, на стандартный лист продуктов можно употребить около 2–3 столовых ложек масла.

Убедитесь, что все хорошо покрыто маслом.Если в нем купается ваш овощ, вы употребили слишком много.

Сколько места нужно для овощей?

Чем больше места вы дадите овощам, тем лучше. Как уже упоминалось, вода из продуктов испаряется. Итак, если они все навалились друг на друга, вы их готовите на пару, а не обжаривайте.

В идеале им нужно было бы даже небольшое пространство между собой, например, полсантиметра (0,2 дюйма). Я лично кладу овощи рядом друг с другом, чтобы на ужин было больше еды.

Но будьте осторожны с замороженными овощами!

Можно жарить замороженные овощи?

Да, можно! Но обратите внимание на пару вещей:

Сначала разморозьте их в теплой воде и как можно лучше просушите. Таким образом вы избежите ожога кожи, пока овощи внутри остаются холодными.

Не обязательно, но улучшает результат.

Во-вторых, время обжарки примерно на 5 минут меньше по сравнению со свежими овощами, потому что они были частично приготовлены (бланшированы) перед их замораживанием.

В-третьих, убедитесь, что вы оставили им достаточно места на противне.

Замороженные овощи содержат больше воды, чем их свежие аналоги, поэтому их нужно готовить на пару, если они слишком близко друг к другу.

На каком огне нужно жарить овощи?

Дайте им немного тепла! Важно предварительно разогреть духовку. Если вы этого не сделаете, вы получите мягкие овощи, а это последнее, чего мы хотим.

Нагрейте духовку до 400–450 ° F (200–230 ° C), а затем добавьте овощи.Таким образом, ваши вкусные жареные в духовке овощи смогут должным образом карамелизироваться и стать хрустящими.

На таком огне можно почти все зажарить. Я еще не встречал овоща, где бы этого не было.

Какие овощи лучше всего жарить?

Если честно, можно жарить практически любые овощи! Единственная разница — это время, необходимое для их обжаривания.

Это означает, что важно помнить, что чем тоньше вы нарежете овощи, тем быстрее они запекутся.

Итак, хитрость заключается в том, чтобы нарезать овощи с более длительным временем приготовления на более мелкие кусочки, если вы комбинируете их с овощами, у которых время приготовления мало.

Но как мне узнать, как долго жарить овощи?

Хороший вопрос!

Ознакомьтесь со списком ниже, чтобы получить приблизительный обзор того, насколько быстро готовы определенные овощи. Тем не менее, чем меньше вы их разрежете, тем быстрее они будут сделаны!

Менее 20 минут

• Спаржа
• Болгарский перец
• Зеленая фасоль
• Грибы
• Кабачки
• Помидоры
• Кабачки

Около 20-30 минут

• Цветная капуста
• Брокколи
• Фенхель
• Зубчики чеснока
• Лук
• Горошек
• Репа

30 минут или дольше

• Свекла
• Брюссельская капуста
• Морковь
• Пастернак
• Картофель
• Тыква
• Сладкий картофель

Стоит ли время от времени выбрасывать овощи?

Я знаю, что было бы очень удобно просто запихнуть овощи в духовку и забыть о них, но для получения наилучших результатов этого не может быть.И мы хотим самого лучшего!

Для овощей, которым требуется до 20 минут на приготовление, например сочных жареных помидоров, можно оставить их в том виде, в каком они есть.

Что касается всего остального, вы должны проверить их ровно через это время (20 минут) и немного встряхнуть лопаткой, чтобы они не пригорели внизу.

Как насчет приправы для жареных овощей?

Чтобы быть настоящим профессионалом, вы добавляете приправу, когда перебрасываете овощи.

Иногда добавление приправ в начале означает, что они подгорают к тому времени, когда овощи будут правильно обжарены — если добавить примерно через 20 минут, они сохранят больше вкуса и не пригорают.

Это не обязательно в ваших первых набегах, хотя мы рекомендуем как можно скорее к этому привыкнуть!

Как долго жарить овощи?

Это довольно просто: когда вы видите, что ваши овощи поджарены, самое время их достать. Если подождать дольше, они сгорят.

Если вы не уверены на 100% в степени готовности, проткните их вилкой. Если продукт нежный внутри, то вы готовы к катанию!

Хорошо, теперь вы знаете основы жарки овощей! Перейдем к действительно интересной части.

Потрясающие овощные комбинации, из которых можно приготовить еду

Нам нравится любое попурри из жареных овощей, но вот несколько победителей. Сезоны, заправки и соусы более подробно описаны в следующих главах.

1. Жареная спаржа, помидоры и халлуми (ооочень хорошо!)

Я использовал приправу из лимона, розмарина, оливкового масла, соли и перца. Халлуми (да, мы знаем, что технически это не вегетарианский) просто вошел как есть.

Подавать жареные овощи и халуми с хлебом. Вкусные!

2. Жареный картофель, морковь и сладкий перец

Добавьте крупно нарезанный лук и целые дольки чеснока для придания аромата.Вы не поверите, насколько сладким получается лук. Я покрыл все овощи оливковым маслом, порошком паприки, солью и перцем. Ням!

3. Жареные кубики сладкого картофеля, брокколи, лук, зеленый горошек и лесные орехи

Сначала бросьте кубики сладкого картофеля и лук в духовку. Затем приготовьте брокколи и зеленый горошек и добавьте их на лист на последние 20 минут.

Я дал сладкому картофелю покрытие из кокосового масла и карри. Брокколи и зеленый горошек были удостоены азиатской приправы кунжутного масла и соевого соуса.

И последнее, но не менее важное: за 5 минут до финиша я добавил немного фундука, чтобы придать им тостовый вкус.

4. Жареная цветная капуста, фенхель и мускатная тыква

Жареная мускатная тыква получила прекрасную острую горчичную приправу, тогда как фенхель и цветная капуста были покрыты шалфеем, розмарином, медом и оливковым маслом.

Конечно, вы можете использовать одну приправу для всего!

Не знаете, как резать мускатную тыкву? Смотрите это видео.Чтобы узнать, как срезать фенхель, перейдите сюда. Кстати, второй ролик стоит посмотреть, чтобы поиграть в игру «Угадай акцент» 😀

На самом деле, хотя научиться готовить овощи может быть пугающе, это, честно говоря, не так уж и сложно! Бросьте овощи на сковороду и поставьте в духовку, и готово!

Приправы (перед запеканием)

Размеры приблизительны и хватит на один лист. Как только вы освоите его, вы поймете, сколько его нужно для ваших листов.

Под каждой приправой вы найдете несколько вариантов жарки овощей. Но, конечно, к любым понравившимся овощам можно использовать любые заправки.

О, если вам интересно: я проверила все приправы, и каждая из них потрясающая !! Приготовленные овощи с этими приправами сложно превзойти!

Освежающая классика

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка розмарина
• Половина лимона, сок
• Соль и перец

Прекрасно сочетается с жареным картофелем, сладким картофелем, спаржей, брокколи и цветной капустой.

Spice it Up A Little (мой любимый)

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка порошка паприки / порошка болгарского перца
• Соль и перец

Прекрасно сочетается с жареным сладким картофелем, картофелем и морковью.

Мягкое карри

• 1 столовая ложка кокосового масла
• Половина столовой ложки порошка карри
• 1 чайная ложка сахара

Прекрасно сочетается с жареными тыквами или сладким картофелем.

Сладкие травы

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка меда / кленового сиропа
• 1 чайная ложка шалфея
• 1 чайная ложка розмарина

Прекрасно сочетается с жареной цветной капустой, фенхелем, тыквой, картофелем, сладким картофелем.

В азиатском стиле

• 2 столовые ложки кунжутного масла
• 1 чайная ложка шрирача
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 чайная ложка коричневого сахара
• 1 чайная ложка чесночного порошка

Прекрасно сочетается с жареными зелеными бобами, брокколи, цветной капустой, морковью.

Пикантная горчица

• 2 столовые ложки топленого масла
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• Половина лимона

Прекрасно сочетается с жареным картофелем и луком, зеленой фасолью, пастернаком, тыквой.

Вы, наверное, уже понимали, что хороший выбор специй и трав необходим для превращения смеси жареных овощей из хорошей в фантастическую. Для начала ознакомьтесь с этим набором специй.

Заправки и гарниры (после обжарки)

Теперь пришло время для всех ингредиентов, которые быстро подгорают, если вы добавите их на лист перед жаркой.

Просто покрошите сверху немного сыра фета, перемешайте овощи с любимыми травами, добавьте немного бальзамического уксуса или орехов / семян.

Вот парочка идей

Семена / орехи: фундук, грецкие орехи, арахис, семена подсолнечника, семена тыквы

Травы: базилик, орегано, петрушка, мята, кориандр / кинза

Сыр: фета, бри, гауда, вегетарианский пармезан, козий сыр

Жидкости: бальзамический уксус, лимонный сок, шрирача, самбал олек, кисло-сладкий соус

Прочие: оливки, ломтики авокадо, маринованный перец халапеньо, маринованный сладкий перец

У вас есть возможность украсить овощи непосредственно перед подачей на стол.

Или, если вам нравится плавленый сыр и немного хрустящие орехи, просто добавьте их за 5–10 минут до готовности жареных овощей.

Потрясающие отжимания

Если вы не знаете, что подать с жареными овощами, не беспокойтесь! Эти провалы здесь, чтобы спасти положение.

Жареные овощи намного приятнее с освежающим соусом в качестве двойника горячим и хрустящим вкусам духовки.

Вот четыре моих любимых соуса, которые отлично сочетаются с жареными овощами:

Пряный соус с хумусом (веганский)

• 1 банка нута без жидкости
• Около половины лимона (4 столовые ложки)
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 4 столовые ложки воды (можно использовать больше, чтобы сделать его более гладким
• 1 чайная ложка молотого тмина
• ½ чайной ложки кайенского перца
• 1 чайная ложка порошка паприки
• соль по вкусу
• свежий молотый черный перец по вкусу

Дополнительно:

• 2 столовые ложки тахини
• 2 зубчика чеснока
• Петрушка

Слейте воду из банки и промойте ее.Смешайте их вместе со всеми ингредиентами в блендере или кухонном комбайне. Взбить до однородной массы.

Налейте в миску, украсьте еще несколькими брызгами оливкового масла и наслаждайтесь

Дип из йогурта с рукколой (вегетарианский)

• 1 чашка простого йогурта
• Горсть рукколы
• Морось лимона
• Соль и перец по вкусу

Вымойте и нарежьте рукколу. Затем соедините все ингредиенты. Наслаждаться!

Persian Yogurt Mint Dip (Вегетарианский и мой любимый!)

• Половина огурца
• 2 столовые ложки измельченной мяты
• Половина горсти изюма
• Примерно 1.5 чашек греческого йогурта (250 г)
• Соль и перец по вкусу

Для украшения:

• Морось оливкового масла
• Мята измельченная
• Нарезанные грецкие орехи

Огурец натереть на терке. Затем отожмите тертый огурец, чтобы избавиться от лишней жидкости. Вы можете сделать это в полотенце или просто руками. Теперь смешайте все ингредиенты.

Добавьте гарнир и подавайте! Обещаю, тебе понравится это блюдо!

Простая сексуальная сальса (веганская)

• 1 небольшая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 перец чили
• 1 банка нарезанных помидоров
• ½ стакана базилика (сушеного тоже подойдет)
• ½ стакана петрушки (да, как вы уже догадались, сушеная подойдет.Вы можете купить сушеную петрушку с измельченным чесноком, и это тоже отлично работает)
• 2 черточки соль и перец

Лук и чеснок нарезать кубиками. Удалите семена чили, если не хотите, чтобы он был слишком острым, и тоже нарежьте его.

Бросьте все ингредиенты, включая соль и перец, в большую миску. Хорошо перемешайте. Готов

Все вышеперечисленные отжимания действительно потрясающие! Но я понимаю, особенно если вы веган, вы не хотите есть хумус и сальсу весь день.

Ознакомьтесь с нашим списком из 33 полностью вегетарианских соусов для вдохновения! Или, если вы ищете только веганские блюда, посмотрите эту коллекцию из 17 потрясающих веганских закусок!

Как жарить овощи

Если вы когда-нибудь задумывались, как жарить овощи, это руководство спасет положение! Кроме того, мы добавили рецепты приправ, соусов и блюд к овощам!

Кухня Веганская, Вегетарианская

• Овощи по вашему выбору
• Приправа по вашему выбору
• Заправка и гарнир по вашему выбору
• Дип по вашему выбору

• Разогрейте духовку до 200 ° C (400 ° F)

• Нарежьте овощи кубиками размером 1 дюйм (2.5 см) и выложить на противень и противень.
  

• Нанесите приправу по вашему выбору.

• Время выпечки составляет от 20 до 40 минут (проверьте и перемешайте через 20 минут). Овощи будут готовиться быстрее или медленнее в зависимости от размера, который вы их нарезаете.

По желанию: тем временем приготовьте соус и еще несколько гарниров.

Пищевая ценность

Как жарить овощи

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Я сделал огромную партию жареных овощей. Что мне делать с остатками?

Ого, мы так рады, что у вас есть идеально прожаренные овощи, которые можно есть в течение нескольких дней!

Жареные овощи можно использовать по-разному! Конечно, вы можете просто разогреть их на следующий день.

Но если вы недовольны потерей хруста, вот несколько идей для оставшихся овощей:

Домашний соус для пасты

Обслуживает 2

Состав:

• 1 банка томатного пюре / нарезанных кубиками помидоров
• 200 г жареных овощей
• 1 маленькая луковица
• 2 зубчика чеснока
• Базилик (свежий или сушеный)
• 50 г фета
• 1 столовая ложка оливок

Мелко нарезать лук и чеснок, обжарить в масле до прозрачности.Добавьте томатное пюре и прогрейте (если вы используете сушеный базилик, добавьте примерно 1/3 чайной ложки на этом этапе).

Добавьте 100 г жареных овощей и прогрейте. Используйте блендер, чтобы взбить все вместе, затем добавьте оставшиеся овощи (нагрейте) и добавьте базилик (если вы используете свежий).

Поздравляю, теперь у вас есть действительно ароматный соус для пасты!

Теплый салат с жареными овощами в духовке

Обслуживает 2

• Ингредиенты для базового салата — пример ниже:
• 80 г салата
• 4 столовые ложки разогретых жареных овощей
• ½ авокадо
• 10-12 помидоров черри

(Конечно, вы можете выбрать свои собственные ингредиенты для салат тоже!)

Вы можете выбрать свою любимую заправку для салата, но ее вкус отлично сочетается с соусом песто.Так что, если у вас есть немного в шкафу / холодильнике, используйте это, чтобы придать салату дополнительный оттенок.

Еще лучше, вот два невероятных рецепта песто, зеленый и красный. Оба они занимают меньше десяти минут.

Другие способы употребления жареных овощей

Овощи, запеченные в духовке, могут быть начинкой для пиццы, карри из нута, лазаньи и ризотто!

Хорошо, теперь у вас есть важнейшие знания о том, как жарить овощи.Надеюсь, вам понравилось читать это так же, как я тестировал рецепты и писал их.

Также большое спасибо нашему другу Клэр Гарсиа Руис, бакалавру наук, диетологу и тренеру по здоровью, за множество идей, которые помогли создать это руководство!

Есть вопросы? Пожалуйста, оставьте их в комментариях. Обычно я отвечаю в течение пары часов.

Скоро поговорим!

О, прежде чем я наконец отпущу вас: вы также можете жарить фрукты и бобовые! Как насчет острого жареного нута или жареных апельсиновых дольок?

Oooor почему бы не добавить восхитительно запеченный банан в алюминиевой фольге на противень на десерт?

О боже, теперь я открыл для себя совершенно новый мир, не так ли? А пока наслаждайтесь жареными овощами!

5 советов по приготовлению идеальных овощей, запеченных в духовке | Рассказы

Какие овощи использовать и как правильно приправить

Часто в жизни самое легкое оказывается самым лучшим, даже когда дело касается готовки.Если вы знаете, как приготовить вкусное блюдо, используя всего несколько ингредиентов и минимум времени, вы определенно заслуживаете аплодисментов. Каждый раз, когда я тороплюсь и хочу быстро приготовить ужин, есть несколько рецептов, которые я готовлю снова и снова — один из этих основных продуктов — простые запеченные в духовке овощи.

Хотя я могу есть жареные овощи круглый год, они особенно приветствуются осенью, когда лучшие продукты для жарки приходится на сезон. Несмотря на то, что это делается (по крайней мере) раз в неделю, это никогда не надоест, так как овощи легко оживляются различными приправами и начинками.А если вы решите не мыть овощи в масле, у вас есть полезное блюдо из учебника, достаточно богатое, чтобы вы насытились.

Конечно, рецепт здесь особенно не нужен, но есть несколько советов и приемов, которые следует иметь в виду. Предлагаем вашему вниманию руководство по приготовлению идеальных овощей, запеченных в духовке.

Шаг 1. Овощи

Вы можете использовать практически любые овощи, которые вам нравятся — либо смешайте красочную смесь овощей, либо просто один вид жареных продуктов.Вы не поверите, что карамелизация в духовке сделает макияж даже самым нелюбимым овощам. Например, я обычно не большой поклонник брюссельской капусты, но жареную и только что вынутую из духовки я могу съесть целый лист.

Классическое блюдо, запеченное в духовке, — это жареный картофель, для которого вам просто нужно добавить немного розмарина, соли, перца, чеснока и оливкового масла высокого качества. В зависимости от текстуры, которую вам нравится ваш картофель, вы можете выбрать более крахмалистые сорта, такие как красновато-коричневый картофель, который будет более al dente, или универсальный картофель, такой как Yukon Gold, который при жарке дает пушистую внутреннюю часть и хрустящую кожицу.

Запеченный в духовке картофель с розмарином

→ Перейти к рецепту

Жареные артишоки — классическое итальянское блюдо, которое непременно стоит попробовать дома. С добавлением большого количества чеснока, хлопьев чили и орегано артишок становится мягким и ароматным. Если вы всегда не решались приготовить артишок самостоятельно — попробуйте этот простой рецепт, вы вряд ли ошибетесь:

Жареные артишоки по-итальянски

→ Перейти к рецепту

Мне удалось превратить некоторых настоящих ненавистников цветной капусты с этот рецепт.Свежий йогуртовый соус с травами, миндальным маслом и лимоном — это свежая сторона пряной маринованной цветной капусты. А если у вас никогда не было возможности попробовать жареный редис, настоятельно рекомендую этот рецепт жареного редиса с жареным камамбером.

Шаг 2: Как приготовить жареные овощи

Нарежьте овощи до желаемого размера и бросьте их в масло прямо на противне или в миске. Приправьте по вкусу, переложите противень в духовку и запекайте при температуре 200 ° C / 390 ° F.Время запекания зависит от вида овощей и размера ломтиков. Переверните овощи один или два раза, чтобы они приготовились равномерно, и дайте им стать хрустящими со всех сторон.

Жареные овощи с горчичным винегретом

→ Перейти к рецепту

Вот несколько полезных советов:

— Не используйте слишком много масла! Просто возьмите столько масла, сколько нужно, чтобы равномерно натереть овощи — это легче сделать руками, чем кухонной ложкой или резиновой лопаткой.Овощи не должны плавать в масле. В среднем на противень должно хватить 2 ст.л. масла.

— Правильный противень: Плоский противень — лучший вариант, так как края более глубокого противня будут задерживать пар, и в результате у вас останутся мягкие, а не хрустящие овощи. В зависимости от того, насколько хорошо покрыт ваш противень, нет необходимости покрывать его пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Но, в конце концов, это помогает сохранить противень чистым.

— Правильные настройки: Для получения самых хрустящих жареных овощей лучше всего использовать функцию циркуляции воздуха в духовке, поскольку она обеспечивает циркуляцию горячего воздуха через пар и равномерное подрумянивание овощей.

Пространство важно: Вместо того, чтобы загружать огромную порцию на противень, используйте больше листов или запекайте овощи порциями. Каждый ломтик должен соприкасаться с листом, а не упаковываться рядом с другими ломтиками. Если между овощами нет места, пар будет скапливаться, что помешает правильному прожариванию.

— Как долго хранятся жареные овощи? Конечно, лучше всего наслаждаться жареными овощами, только что вынутыми из духовки, но я настоятельно рекомендую приготовить еще и добавить остальные в салатник с полбой или рисом, быстро приготовить сливочную заправку тахини и отнести ее в офис на обед на следующий день.Жареные овощи остаются свежими в герметичном контейнере в течение 2–3 дней в холодильнике. Вы даже можете сделать из овощей суп пюре, добавить в рис или макароны или использовать их для карри.

Шаг 3. Правильное время выпекания

Время приготовления, конечно же, будет зависеть от используемых овощей и толщины ломтиков. Если вы решите использовать только один вид овощей, вы можете легко контролировать время приготовления, но что произойдет, если вы загрузите на противень 5 разных сортов с 5 разным временем приготовления?

Здесь у вас будет 3 варианта: либо вы добавляете овощи один за другим на противень (первым идет тот, у которого самое продолжительное время приготовления), либо вы можете разделить овощи на других листах и ​​переложить их в духовку, в зависимости от на время выпечки.В качестве альтернативы вы можете просто нарезать овощи с более длительным временем приготовления на более мелкие ломтики, а другие овощи — на толстые.

В этой инфографике вы можете увидеть различное время приготовления, которое можно использовать как общее правило.

Шаг 4. Какие масла, специи и травы вам следует использовать

Специи и травы

Соль и перец — всегда хороший выбор, но давайте проявим изобретательность. Выберите сушеные травы по своему вкусу или молотые специи, такие как порошок паприки, карри, корица, мускатный орех и кайенский перец.Добавьте их вместе с маслом прямо на овощи перед запеканием. В духовку можно добавить более жесткие свежие травы, такие как розмарин и тимьян, но после выпечки следует добавлять мягкие травы, такие как свежая петрушка или мята, так как тепло сожжет их и испортит вкус.

Вместо того, чтобы использовать одну и ту же смесь специй для всех овощей, вы можете мариновать каждый овощ по-разному. Например, добавляйте больше специй в тыкву, меньше в болгарский перец, а сушеный розмарин добавляйте только в картофель.

Всегда ли оливковое масло лучший выбор?

Оливковое масло высокого качества — классический выбор для жареных овощей, но вы можете экспериментировать с другими маслами.Важно то, что он будет придавать аромат — например, кокосовое масло, ореховые масла или масло авокадо.

От сыра до орехов

Вы можете даже добавить дополнительные ингредиенты к жареным овощам. Некоторые из них можно приготовить, а другие нужно добавить позже.

При выпекании: Сыры, такие как моцарелла и фета, можно добавлять 10-15 мин. до того, как закончится необходимое время для выпекания, так как им не нужно столько времени, сколько нужно для приготовления овощей или, что еще лучше, для плавления.Орехи, такие как фундук, грецкие орехи или семена тыквы, придают блюду текстуру и аромат. Посыпать ими противень 5 мин. перед тем, как вынуть овощи из духовки.

После выпечки: Свежие оливки, каперсы или маринованный перец халапеньо имеют свойство быстро подгорать, и их следует добавлять после выпечки.

Шаг 5: Лучше всего наслаждаться…

Отжимания, отжимания, отжимания!

Жареные овощи определенно могут стать ярким украшением, а не просто гарниром.Подавайте со свежим соусом, и у вас будет легкий будничный ужин. Медово-горчичный соус дополняет карамелизованный вкус жареных овощей, а овощные чипсы обмакивают в сливочно-фета-йогуртовый соус. Сальса брава — идеальный партнер для запеченного в испанской печи картофеля, а если вы любите рыбу, то соус из форели с хреном станет для вас правильным выбором.

Жареные овощи с соусом из форели

→ Перейти к рецепту

Может быть, вам нужны еще более смелые соусы, такие как белый соус барбекю, сливочно-луковый соус или аргентинский чимичурри? В этом руководстве вы найдете больше рецептов домашних соусов и соусов.

И если вам когда-нибудь надоест гуакамоле, майонез и хумус, вот несколько идей, которые помогут им немного изменить их.

Рецепты с жареными овощами

Конечно, вы можете подавать жареные овощи в качестве классического гарнира, например, чевапчичи. Они также хорошо подходят для теплых салатов. В этом осеннем салате с горчичной заправкой, жареной тыквой и жареным нутом станет сытным вторым блюдом.

Осенний салат с горчичной заправкой

→ Перейти к рецепту

Если вы когда-нибудь задумывались, как приготовить довольно странно выглядящий романеско, не ищите ничего, кроме вашей духовки.Хрустящие кусочки жареного романеско и кисло-сладкого гранатового айоли просто восхитительны.

Жареные овощи с начинкой

Вместо того, чтобы жарить их самостоятельно, вы можете заправлять овощи мясом, зерном или даже другими овощами. Вам нужны идеи? Попробуйте этот палео кабачок с начинкой, грибы со шпинатом и сыром, фаршированные баклажаны с кус-кусом или запеченный сладкий картофель со свежими овощами!

Запеченный сладкий картофель с пикантной начинкой из авокадо

→ Перейти к рецепту

Как вам жареные овощи? Какие специи и травы вы используете? Дайте нам знать об этом в комментариях.