Рецепты из фарша мясного на скорую руку в духовке: Блюда с фаршем » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Рецепты из мясного фарша – блюда на скорую руку, что можно приготовить из фарша кроме котлет

Рецепты из мясного фарша не ограничиваются пресловутыми котлетами, биточками или тефтелями. Сфера применения рубленого мяса гораздо шире и предложенная далее подборка – только малая доля вариаций, которые можно из него успешно оформить.

Рецепты из фарша мясного на скорую руку
Преимущество перемолотого мясного филе в том, что блюда из него готовятся быстро и риск того, что они получатся жесткими сводится к минимуму. Все гастрономические изобретения из этого продукта оформляются зачастую на скорую руку и удаются по всем параметрам просто отменными. Далее вы узнаете, что приготовить из мясного фарша, чтобы удивить и порадовать домочадцев и гостей.

Мясные гнезда из фарша

Не знаете, что приготовить из фарша кроме котлет? Тогда попробуйте реализовать изложенную ниже рецептуру. Подробные рекомендации и советы помогут вам разобраться с тем, как приготовить гнезда с фаршем. Состав наполнения может быть другим на ваше усмотрение, например грибным или овощным.

Ингредиенты:

курятина – 300 г;
луковица – 90 г;
яйца – 3 шт.;
картофель – 1 шт.;
чесночный зубок – 1 шт.;
размоченный в молоке хлеб – 2 ломтика;
сыр и сметана – по 60 г;
специи.
Приготовление

Измельченное филе смешивают с луком, чесноком и картофелем.
Два яйца отваривают, очищают, мелко рубят и смешивают со сметаной и сырной стружкой, а одно сырое добавляют к мясу.
Вмешивают в основу хлебный мякиш.
В форму выкладывают сделанные из мяса лепешки, оформляют по центру углубления, которые наполняют начинкой.
Запекают заготовки при 195 градусах в течение 40 минут.

Мясной рулет из фарша
Очень аппетитно и празднично выглядит мясной рулет из фарша с начинкой. В качестве наполнения используют различные вариации с рисом, яйцами, овощами, но максимально популярно кушанье с грибами. При чем абсолютно не важно лесные грибочки будут использованы или доступные круглый год шампиньоны.

Ингредиенты:

свинина и говядина – по 500 г;
батон – 300 г;
молоко – 300 мл;
яйца – 3 шт.;
луковицы – 500 г;
грибы – 400 г;
морковь – 130 г;
масло – 40 г;
соль, приправы.
Приготовление

Мякоть перекручивают через мясорубку с половиной порции лука и размоченным в молоке батоном.
Вводят подсоленную и приправленную яичную массу, вымешивают все и отбивают.
Шинкуют грибы и обжаривают их вместе с оставшимся луком.
Оформляют рулеты на пергаменте, разложив сантиметровым слоем рубленую массу, распределив равномерно начинку и свернув все в виде рулета, помогая краями листа.

Перекладывают заготовки на противень, поливают остатками молока и запекают при 200 градусах в течение получаса.

Мясные шарики из фарша

Изучая простые рецепты из фарша мясного, внимание привлекают аппетитные мясные шарики, которые запекают под различными соусами на томатной или сливочной основе. Их можно подать на праздничный стол или с гарниром к семейному обеду или ужину.

Ингредиенты:

куриное филе – 700 г;
зубки чесночные – 3 шт.;
лук – 100 г;
сливки – 250 мл;
сыр – 150 г;
прованские травы – 1 ст. ложка;

смесь перцев, соль.
Приготовление

Две трети курятины измельчают мясорубкой, а оставшуюся нарезают кубиками.
Смешивают мясные составляющие с луком.
Оформляют шарики, выкладывают их в форму и отправляют на 15 минут в духовку.
Соединяют сливки с чесноком, сыром и травами.
Заливают соусом шарики и продолжают запекание еще четверть часа.

Мясные ватрушки из фарша

Если рассматривать в качестве основы для оформления сытных закусок мясной фарш, рецепты приготовления таковых могут быть самыми неожиданными. Так, например, многие привыкли наслаждаться ватрушками в качестве десерта. Но в данном случае – это оригинальное яство из мяса, при чем невероятно вкусное и аппетитное.

Ингредиенты:

свиная и говяжья вырезка – по 500 г;
плавленый и твердый сыр – по 300 г;
шампиньоны – 200 г;
жир – 20 мл;
лук – 50 г;
творог – 600 г;
яйца – 2 шт.;
зелень, приправы.
Приготовление

Перекрученную мякоть соединяют с перетертым сыром, добавив приправы.
Обжаривают на жиру шампиньоны с луком.
Творог пробивают блендером, смешивают с плавленым сыром и поджаркой, приправив зеленью и специями.
На пергаменте располагают сформированные из фарша гнезда, наполняют их творожно-грибной массой.
Запекают мясные ватрушки с грибами и сыром 40 минут при 185 градусах.

Стожки из мясного фарша

На первый взгляд непримечательные стожки из мясного фарша, рецепт которых описан далее, удаются вкусными и ароматными. Попробовав впервые такое лакомство, вы навсегда останетесь в числе его почитателей, и будете готовить его по любому поводу.

Ингредиенты:

свинина и говядина – 600 г;
луковицы – 250 г;
яйца – 5 шт.;
картофель – 500 г;
сыр – 300 г;
майонез – 200 г;
масло – 40 г;
приправы, зелень, соль.
Приготовление

Перекрученную мякоть солят, перчат и тщательно вымешивают.
Луковую нарезку пассеруют до румяности.
Отваривают, очищают и нарезают яйца, сдабривают их майонезом, зеленью, приправами.
Перетирают на терке очищенные картофелины и сыр.
Из мяса оформляют лепешки и располагают их на противне.

Сверху распределяют поджарку, яичную смесь, картофельную и сверху сырную стружку.
Если правильно выполнены все рекомендации данного рецепта из мясного фарша, то в итоге должны получится забавные стожки, которые нужно запечь в течение 40 минут при 180 градусах.

Мясной хлебец из фарша в духовке

Мясной хлеб из фарша рецепт, которого представлен ниже, готовят в духовке в формах для хлеба или кексов отсюда и название кушанья. Впервые оно появилось в Европе, постепенно завоевав признание и всенародную любовь и в других странах мира.

Ингредиенты:

свиная и говяжья вырезка – по 350 г;
лук, морковь – по 100 г;
чесночный зубец и стебель сельдерея – по 1 шт.;
панировочные сухари – 150 г;

яйцо крупное – 1 шт.;
паста томатная – 70 г;
масло – 40 г;
кетчуп, приправы, зелень, соль.
Приготовление

Для реализации данного рецепта из мясного фарша, сделанного путем измельчения вырезки, смешивают основу со спассерованными овощами и тщательно отбивают.
Добавляют при этом сухари, пасту, чеснок, яйцо, соль, приправы и зелень.
Заполняют полученной смесью промасленную емкость, смазывают сверху кетчупом и выпекают при 185 градусах в течение часа.

Запеканка из мясного фарша

Подбирая простые рецепты из мясного фарша, для реализации которых потребуется всего несколько минут, выбор зачастую падает на аппетитные запеканки, которые помимо быстрой готовки удаются еще и очень ароматными, сытными и полезными.

Ингредиенты:

фарш – 700 г;
лук – 100 г;
мука – 60 г;
разрыхлитель – щепотка;
ломтики батона – 15 шт.;
молоко – 2,5 стакана;
сыр перетертый – 2 стакана;
масло – 100 г;
яйца – 2 шт.;
зелень, приправы.
Приготовление

Рубленое мясо обжаривают с луком, всыпают муку с разрыхлителем и вливают стакан молока.
В форму выкладывают слоями хлеб и мясной наполнитель, посыпая сыром.
Покрывают стружкой щедро последний хлебный слой и заливают все смесью из яиц и молока, подсоленную, приправленную специями и оставляют для пропитки на несколько часов
Запекается мясная запеканка из фарша в духовке при 185 градусах в течение получаса.

Мясной пирог в духовке – рецепт из фарша

Быстрый мясной пирог из слоеного теста с фаршем и будничное меню разнообразит, и праздничный стол дополнит не самым худшим образом. В базовую начинку можно добавить обжаренные грибы или мелко нарубленные овощи – это только улучшит характеристики лакомства.

Ингредиенты:

слоеное тесто – 500 г;
фарш – 500 г;
лук – 200 г;
масло – 30 мл;
соль, перец.
Приготовление

Раскатанный пласт слоеного теста располагают в форме и выкладывают сверху поджарку из лука и рубленого мяса со специями.
Отправляют заготовку в прогретую до 200 градусов духовку на двадцать пять минут.

Пирог из фарша в духовке на скорую руку

Пироги с фаршем — рецепты с фото на Повар.ру (130 рецептов пирогов с фаршем)

Простой мясной пирог с картошкой 4.5

Вкусный и очень сытный пирог с мясным фаршем, курицей и картофелем. Чтобы сэкономить время на приготовление пирога, можно сделать бездрожжевое тесто. Это простой рецепт, который всегда вас выручит. …далее

Добавил: Антонина Панина 12.04.2017

Гошнан 5.0

Гошнан – это уйгурская лепешка с мясной начинкой. Готовится такая лепешка интересным способом: сначала она жарится на сковороде в растительном масле, а затем доводится до готовности в мантышнице. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.02.2017

Пирог с мясом (легче не бывает!) 4.3

Это лучший заливной пирог, который я когда-либо готовила. Нежный, сочный, со вкусной мясной начинкой… я была в восторге от такого сочетания! Моему мужу и всем родным тоже очень понравился этот пирог. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.01.2017

Мясной пирог «Хризантема» 4.3

Сегодня предложу вашему вниманию рецепт, как приготовить мясной пирог «Хризантема». Кроме того, что он получается очень вкусным и сытным, посмотрите, как эффектно он выглядит! Все будут в восторге! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.01.2017

Фитчи 4.5

Фитчи – это национальное блюдо Туркмении, во многом похожее на обычный мясной пирог, но все же имеющее некоторые различия. Главным отличием фитчи от мясного пирога является соотношение мяса и теста. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 23.02.2017

Расстегай лепешкой 5.0

Вот такой большой и круглый расстегай на 8 человек тоже готовили на Руси. Много вкусной начинки и мягкое пушистое тесто никого не оставит равнодушным. Пусть ваш стол будет красивым и хлебосольным! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.07.2016

Фрикаделлер «Маринара» (пирог с фрикадельками) 5.0

Тонкое хрустящее тесто, много нежных мясных фрикаделек, тушенных в итальянском соусе «Маринара». Такой интересный и очень вкусный пирог-перевертыш обязательно украсит ваш обеденный стол. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.05.2017

Шведский пирог с фрикадельками 5.0

Шведский пирог с фрикадельками – это одновременно и отличная закуска, и сытное основное блюдо, и праздничное угощение, и будничная вкусняшка. Понравится это блюдо абсолютно всем: и взрослым, и детям. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.05.2017

Настоящий татарский вак беляш 4.7

Татарская кухня очень интересная и необычная. Там много острых специй и выпечки. Вак беляш — блюдо татарской кухни. Такую выпечку часто продавали в ларьках на море в Крыму. Ее будем готовить и мы. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.05.2017

Мясной пирог в духовке 5.0

Сегодня я предлагаю вам рецепт приготовления вкусного пирога с мясной начинкой. Нежное и тонкое слоеное тесто, вкусная сытная начинка… такой пирог будет вкусным и в горячем, и в холодном виде. …далее

Добавил: Владимир Братиков 04.06.2017

Пирог «Подсолнух» 4.2

Несладкие пироги с мясом — мои любимые, но этот пирог превзошел все мои ожидания! Тесто мягкое, нежное. Начинку можно варьировать, но этот вариант наиболее универсальный — мясо и сыр. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.02.2019

Пирог с фаршем на сметанном тесте 4.3

Предлагаю приготовить пирог с фаршем на сметанном тесте. Сочная и ароматная начинка в сочетании с тонким и нежным тестом никого не оставит равнодушным! Очень вкусно, попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 04.09.2018

Пирог мясной из слоеного теста 4.5

Если вы не знаете, что приготовить к ужину, да и заморачиваться особо не желаете, последуйте моему совету и приготовьте быстрый мясной пирог из слоеного теста. Ваши родные будут в восторге! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 26.02.2016

Супер нежный пирог с капустой и мясом 5.0

Как приготовить супер нежный пирог с капустой и мясом? Мясные пироги готовить сложно, так как нужно предварительно готовить мясо, а это так долго. Я предлагаю легкий способ приготовить нежный пирог. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 02.04.2017

Пирог «Ленивец» 4.6

Очень классный и быстрый рецепт приготовления пирога с мясом. Просто и гениально! Итак: пирог «Ленивец» — пошаговый рецепт. …далее

Добавил: Виталия 12.07.2012

«Солнышко» с начинкой 5.0

Я очень люблю быструю домашнюю выпечку, и это «Солнышко» с начинкой мне очень нравится. Пеку его, когда быстро к столу нужен сытный пирог. Все продукты можно купить в любом супермаркете. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 10.05.2017

Курник рецепт классический 3.7

Курник — это традиционный пирог на русской кухне. Готовят его чаще всего к какому-нибудь празднику, свадьбе или большому торжеству. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.04.2015

Осетинский пирог с курицей и сыром 4.0

Порадуйте своих близких вкуснейшим осетинским пирогом с курицей и сыром. Готовить его очень просто и быстро – посмотрите рецепт. …далее

Добавил: Bestpovar 07.08.2015

Пирог из слоеного бездрожжевого теста с фаршем 4.6

Как приготовить пирог из слоеного бездрожжевого теста с фаршем? Я предлагаю приготовить простой и доступный пирог, очень вкусный, слоистый и ароматный. Начинку для пирога предварительно обжарим. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 14.11.2016

Киш классический 4.7

Как приготовить киш классический? Этот вид выпечки чаще всего из себя представляет открытый пирог из дрожжевого, слоеного или песочного теста с мясной или овощной начинкой. Очень сытно и вкусно! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.12.2016

Мясной пирог на кефире 3.4

Поделюсь с вами рецептом приготовления мясного пирога на кефире. Сытный, ароматный… ну разве можно не влюбиться в такую вкусную альтернативу привычному обеду или ужину? Попробуйте, вкусно очень! …далее

Добавил: Даша Петрова 16.12.2016

Улитка греческая 5.0

Греция славится своей кухней и не последнее место в ней занимает самая разнообразная выпечка, например, пирог «Улитка», который готовят с самой разной начинкой: с мясом, молодым сыром и зеленью. …далее

Добавил: Galina.budanova 09.06.2019

Пирог с фаршем и картошкой 3.8

Если вы, как и я, любите сытную и вкусную несладкую выпечку, то приглашаю вас на кухню, чтобы повторить этот удивительно простой, но очень классный рецепт. Все, кто попробует, точно будут в восторге! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 25.09.2018

Пирог с мясом «Легче не бывает» 3.4

Печется он довольно долго, но процесс замеса и состав — самый простой. Пирог очень вкусный. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 03.03.2015

Свиха 5.0

Свиха — это восточные вкусные лепешки или открытые пирожки из дрожжевого теста в основном с мясной начинкой. Приготовить это блюдо вам не составит особого труда, а этот рецепт вам в этом поможет. …далее

Добавил: Владимир Братиков 16.10.2016

Слойки с говяжьим фаршем 5.0

Слойки со сладкой начинкой или мясной, сырной – это очень хорошее угощение. Их можно подать к чаю или к первым, вторым блюдам, как бутерброды. Расскажу, как приготовить слойки с говяжьим фаршем. …далее

Добавил: Антон Сорока 01.04.2018

Фыдджын (осентинские пироги с мясом) 5.0

Все мы любим пироги, но иногда хочется разнообразия, отойти от традиционной шарлотки или пирога с капустой. Поэтому сегодня я расскажу, как приготовить фыдджын (осетинские пироги с мясом)! …далее

Добавил: Razalin 17.03.2017

Пирог с фаршем и грибами 3.3

Пирог с фаршем и грибами — это настоящий кулинарный шедевр. Приготовить его не очень просто, но если следовать рецепту, у вас получится фантастически вкусный, душистый, сытный домашний пирог. …далее

Добавил: Даша Петрова 13.05.2013

Слоеный пирог-перевертыш 4.3

Этот пирог состоит из множества вкусных слоев: грибы, рис, тертый сыр, фасоль, фарш и лук. Пирог-перевертыш очень красиво выглядит на столе, так что можете смело готовить его на праздники. …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.09.2015

Наливной пирог с мясом 3.0

Основной плюс наливных пирогов – легкость приготовления. Такие рецепты позволяют сэкономить не только время, но и нервы. Так еще и очень вкусный пирог получатся, очень рекомендую! …далее

Добавил: Razalin 14.03.2017

Картофельный пирог с фаршем 4.3

Есть время и желание приготовить вкусненькое? При наличии простейших ингредиентов можно приготовить картофельный пирог с фаршем — необычный, ароматный и нежный. Ничего сложного, но очень вкусно. …далее

Добавил: Даша Петрова 29.04.2013

Пирог «Крокодил» с мясом 5.0

Хотите удивить своих родных и гостей? Приготовьте необычный пирог в форме крокодила! Такой пирог будет просто великолепно смотреться на праздничном или обеденном столе! …далее

Добавил: Razalin 30.05.2016

Слоёный пирог с курицей 3.0

Хочу поделиться с вами несложным и достаточно интересным вариантом, как приготовить слоёный пирог с курицей. Любителям несладкой выпечки обязательно рекомендую взять этот рецепт на заметку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.10.2016

Простой рецепт мясного пирога 5.0

Хотите побаловать себя и своих родных вкусным и питательным блюдом? Хочу предложить простой рецепт мясного пирога. Часто готовлю его для своей семьи, попробуйте и вы. …далее

Добавил: Марина Немец 14.08.2017

Пирог из спагетти и говяжьего фарша 4.5

Рецепт приготовления пирога из спагетти, говяжьего фарша, болгарского перца, соуса, сметаны, зеленого лука и сыра. …далее

Добавил: Cuoco 05.02.2012

Пирог с фаршем на кефире 4.1

Если у вас имеется слегка прокисший кефир, не спешите от него избавляться. Его, чудесным образом, можно применить для приготовления пирога с фаршем на кефире. Готовится легко и очень быстро! …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.09.2014

Пирог-перевертыш с грибами, фаршем и рисом 5.0

Если вы хотите порадовать себя и близких аппетитным, сытным и невероятно вкусным несладким пирогом, тогда этот рецепт может стать вашим вдохновением. Отличная выпечка для всей семьи, рекомендую! …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.06.2017

Открытый мясной пирог 4.5

Пироги любят все. И готовят пироги почти все. Но этот открытый мясной пирог – просто чудо. Тесто с картофелем получается очень нежное. Сочная и ароматная начинка делает его превосходным. …далее

Добавил: Erich 21.12.2012

Пирог с картошкой и мясом

Вкусный и сытный рецепт блюда, как приготовить пирог с картошкой и мясом, я делаю из покупного слоеного теста. Можно использовать любые овощи, что есть в наличии. Питательное и сытное блюдо. …далее

Добавил: Наталья Польщак 13.04.2017

Чуду с мясом 3.5

Чуду с мясом может стать вашим коронным блюдом и любимым лакомством всей вашей семьи. Главное, научиться его правильно и вкусно готовить. Чуду чем-то напоминает осетинский пирог, но с тонким тестом. …далее

Добавил: Яна Горностаева 29.01.2017

povar.ru

Пироги с фаршем — Рецепты пирогов с фаршем

Пироги с фаршем – это тот самый случай, когда очень сложно ограничиться одним кусочком. Сытная аппетитная начинка делает пироги с фаршем по-настоящему универсальными – их можно использовать как закуску, подать в качестве второго блюда или в виде дополнения к супам. Пироги с фаршем можно быстро приготовить из имеющихся у любой хозяйки продуктов – фарш подойдет абсолютно любой, а тесто можно замесить на скорую руку из минимального количества ингредиентов или воспользоваться готовым. Немного терпения, и пирог из фарша уже готово радовать всех собравшихся за столом.

Чтобы приготовить пирог из фарша, сначала надо определиться, из какого теста будет наш пирог. Самый простой и быстрый вариант – тесто на кефире. Вам нужно лишь смешать вместе все ингредиенты, поэтому приготовление такого теста под силу даже начинающим кулинарам. Обезжиренный кефир лучше не использовать, так как пирог может плохо пропечься, но если другого в наличии не имеется, рекомендуется добавить в него буквально 1 чайную ложку растительного масла. Из теста на кефире чаще всего готовятся заливные пироги, когда тесто выливается в форму, затем выкладывается начинка из фарша и заливается оставшимся тестом. Дрожжевое тесто потребует больше времени и сноровки, зато ваш пирог получится очень пышным и воздушным и, несомненно, произведет впечатление. Но, конечно же, самый упрощенный вариант – воспользоваться готовым замороженным тестом. Это отличный способ приготовить как дрожжевые пироги с фаршем, так и пироги из слоеного теста.

Мясо для приготовления начинки можно брать любое – говядину, свинину, курицу, индейку или баранину – равно как и сочетать между собой разные виды мяса для получения более аппетитного вкуса. Использование фарша из курицы или индейки позволит вам приготовить более диетический вариант пирога. Самым вкусным считается сочетание свиного и говяжьего фарша – оптимально, если это будет пропорция 70% и 30%, соответственно. В данном случае начинка будет сочной, но при этом не очень жирной. Не нужно брать излишне постную свинину, иначе начинка пирога будет сухой. Фарш можно добавлять к тесту как в предварительно обжаренном виде, так и в сыром. Последний вариант значительно экономит время и делает начинку более сочной, но продлевает продолжительность запекания пирога в духовке – если обычно пироги с фаршем, который был предварительно обжарен, пекутся 30-35 минут, то в случае использования сырого фарша может потребоваться от 40 до 50 минут, при этом верхушку пирога сначала нужно будет прикрыть фольгой, чтобы она не подгорела, а в конце дать ей подрумяниться.

Главным спутником фарша в начинке традиционно выступает лук – он придает сочность и легкую сладость. Чем больше лука, тем более сочной и вкусной получится начинка. Чтобы разнообразить пироги с фаршем, в начинку также можно добавить морковь, болгарский перец, картофель, свежую или квашеную капусту, грибы, рис, сыр и зелень. Чтобы поверхность пирога имела румяную корочку, перед запеканием смажьте ее яичным желтком, молоком или сливками с помощью кулинарной кисти. Также можно посыпать пирог семенами кунжута.

Пироги с фаршем приятно удивят вас простой приготовления, а подробнее ознакомиться с этим процессом вам помогут наши рецепты приготовления пирогов с фаршем.

Быстрый пирог с фаршем

Ингредиенты:
Тесто:
2 стакана муки,
300 мл кефира,
3 яйца,
3 столовые ложки растительного масла,
1/2 чайной ложки соды,
манная крупа,
Начинка:
500 г фарша,
1 луковица,
1/2 пучка укропа,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Кефир и яйца взбить миксером, слегка посолив. Всыпать просеянную муку и соду. Взбить до однородности. Добавить растительное масло и взбить еще раз. Для приготовления начинки смешать фарш с измельченным луком, добавить соль и перец по вкусу. Форму для пирога смазать маслом и слегка посыпать манкой. Выложить две трети теста, а затем начинку. Посыпать измельченным укропом и равномерно распределить сверху оставшееся тесто. Накрыть форму фольгой и запекать пирог в разогретой до 190 градусов духовке 30-40 минут. Затем убрать фольгу и дать пирогу подрумяниться в течение 15 минут.

Пирог с фаршем на кефире

Ингредиенты:
Для теста:
2-2,5 стакана муки,
1 стакан кефира,
1 яйцо,
2 столовые ложки растительного масла,
1/2 чайной ложки соды,
1/2 чайной ложки соли,
Для начинки:
400 г свинины,
2 луковицы,
1-2 зубчика чеснока,
1/2 пучка зелени,
2 столовые ложки молока или сливок,
соль и молотый черный перец по вкусу,
Дополнительно:
1 яйцо или 50 мл сливок,
семена кунжута.

Приготовление:
Яйца слегка взбить с солью венчиком. Добавить кефир, соду и масло, снова взбить. Всыпать просеянную муку и замесить мягкое и слегка липкое тесто. Накрыть тесто чистым кухонным полотенцем и оставить на 20-30 минут. Тем временем приготовить начинку. Мясо измельчить с помощью мясорубки или кухонного комбайна вместе с одной луковицей и чесноком. Вторую луковицу мелко нарезать и добавить к фаршу вместе с рубленой зеленью. Влить молоко или сливки, добавить соль и перец по вкусу. Раскатать из теста большую лепешку толщиной не меньше 8 мм. В центр теста выложить начинку ровным слоем, собрать края теста к центру и хорошо защипнуть, чтобы не оставалось зазоров. Перевернуть пирог и аккуратно раскатать скалкой, чтобы пирог стал плоским. В середине пирога сделать небольшое отверстие для выхода пара или наколоть пирог вилкой. Смазать поверхность пирога взбитым яйцом или сливками, используя кулинарную кисть. Посыпать семенами кунжута. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут. Когда пирог будет готов, его нужно слегка сбрызнуть водой, прикрыть полотенцем и дать постоять 15 минут.

Пирог с фаршем из слоеного теста

Ингредиенты:
500 г слоеного теста,
400 г капусты,
200 г репчатого лука,
250-300 г фарша,
1-2 зубчика чеснока,
1 яйцо,
2-3 чайные ложки кунжута,
растительное масло,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Тесто (2 листа) выложить на посыпанный мукой стол и дать разморозиться. Тем временем приготовить начинку. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить тонко нашинкованную капусту в течение 3 минут. Добавить измельченные лук с чесноком и готовить еще пару минут. Затем добавить фарш, перемешать и жарить на сильном огне, разбивая фарш лопаткой, пока фарш не будет готов, около 7-10 минут. Постелить на стол бумагу для выпечки и раскатать на ней прямоугольник из теста. Выложить начинку по центру, а свободные от начинки края нарезать толстыми полосками. Наложить полоски теста друг на друга внахлест, закрывая начинку, чтобы получилась косичка. Перенести пирог на противень. Из оставшегося теста и начинки сделать второй пирог. Смазать пироги взбитым желтком и посыпать кунжутом. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Пирог с фаршем и сыром

Ингредиенты:
500 г муки,
450 г мясного фарша,
250 мл молока или воды,
2-3 луковицы,
100-150 г сыра,
3-4 столовые ложки растительного масла,
1 столовая ложка сахара,
1 чайная ложка соли,
1 чайная ложка сухих дрожжей,
1/2 чайной ложки молотого черного перца.

Приготовление:
Налить в миску теплое молоко или воду, всыпать дрожжи, сахар и половину чайной ложки соли. Перемешать и оставить на 10 минут. Добавить просеянную муку и 2 столовые ложки растительного масла. Замесить эластичное тесто, обернуть его пищевой пленкой и убрать в теплое место на 30 минут. Тем временем приготовить начинку. Смешать фарш с измельченным луком, оставшейся солью и черным перцем. Разогреть оставшееся растительное масло в сковороде и обжарить фарш до готовности. Разделить тесто на две неравные части. Из большей части раскатать прямоугольник и выложить на смазанный маслом противень, сформировав бортики. Затем выложить фарш, разровнять и посыпать тертым сыром. Меньшую часть теста тонко раскатать и накрыть сверху фарш, защипнув края. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Пышный пирог с фаршем

Ингредиенты:
Тесто:
500 г муки,
250 мл воды,
1 яйцо,
2 чайные ложки сахара,
1 чайная ложка соли,
1 чайная ложка сухих дрожжей,
Начинка:
600 г говяжьего фарша,
1 луковица,
2-3 маринованных или малосольных огурца,
80-100 г сыра,
4-5 столовых ложек томатного соуса,
4 столовые ложки растительного масла,
Дополнительно:
2 столовые ложки молока.

Приготовление:
Просеять муку в миску. Добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи. Замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. Обернуть миску с тестом пищевой пленкой и убрать на 1 час в теплое место, чтобы тесто поднялось. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить измельченный лук в течение 2 минут. Затем добавить фарш, посолить и жарить, разминая фарш лопаткой, около 7-10 минут, после чего остудить. Подошедшее тесто разделить на две части большего и меньшего размера. Форму для пирога смазать маслом и раскатать большую часть теста так, чтобы края немного выходили за края формы. Поверх теста выложить фарш, смазать томатным соусом и выложить огурцы, нарезанные тонкими ломтиками. Посыпать тертым на крупной терке сыром. Накрыть сверху вторым куском теста, раскатанным по диаметру формы. Края нижнего пласта теста подвернуть вовнутрь и защипнуть. С помощью кулинарной кисти смазать поверхность пирога теплым молоком и поместить форму с пирогом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовый пирог должен слегка остыть в форме, после чего его можно извлечь и остудить до теплой температуры. Подавать пирог следует в теплом виде.

Пирог с фаршем и рисом

Ингредиенты:
Для теста:
250 г муки,
250 мл кефира,
2 яйца,
1 столовая ложка сметаны,
1/2 чайной ложки соды,
1/2 чайной ложки соли,
Для начинки:
250 г говяжьего фарша,
100 г риса,
1 луковица,
3-4 столовые ложки растительного масла ,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Промытый рис залить 250 мл, добавить соль и варить 15 минут, после чего оставить под крышкой еще на 15 минут. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить мелко нарезанный лук в течение 2-3 минут. Добавить фарш и жарить, разбивая фарш лопаткой, около 10 минут. Добавить соль и перец по вкусу. Соединить с отваренным рисом. Для приготовления теста взбить кефир, яйца, сметану, соду и соль миксером до получения однородной массы. Добавить просеянную муку и снова взбить. В форму для запекания, смазанную маслом, выложить половину теста, далее выложить слой начинки, разровняв его, и залить оставшимся тестом. Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Пирог с фаршем и картошкой

Ингредиенты:
Для теста:
250-300 г теста,
300 мл кефира,
1 яйцо,
2 столовые ложки растительного масла,
2 чайные ложки сахара,
1 чайная ложка соли,
1/2 чайной ложки соды,
Начинка:
300 г куриного фарша,
300 г картофеля,
1 луковица,
1 морковь,
2 столовые ложки растительного масла,
1 чайная ложка сушеных прованских трав,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить мелко нарезанный лук и тертую на крупной терке морковь в течение 5-7 минут. Добавить фарш и жарить, разминая лопаткой, до готовности, от 7 до 10 минут. Добавить картофель, нарезанный небольшими кубиками, и прованские травы. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Влить немного горячей воды (около 70 мл) и тушить под крышкой, пока картофель не будет готов, 10-15 минут. Для приготовления теста взбить миксером кефир, яйцо, растительное масло, сахар и соль до однородной консистенции. Добавить соду и просеянную муку. Взбивать до получения однородного теста, которое должно медленно стекать с венчика. Налить половину теста в форму, смазанную маслом, далее выложить начинку из фарша и картофеля и залить сверху оставшимся тестом. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут.

Пирог с фаршем в мультиварке

Ингредиенты:
Для теста:
2,5 стакана муки,
2 стакана кефира,
3 яйца,
3 чайные ложки разрыхлителя или 1 чайная ложка соды (без горки),
1/2 чайной ложки соли,
1/2 пучка петрушки и укропа,
Для начинки:
300 г мясного фарша,
1 луковица,
1/2 болгарского перца,
2-3 столовые ложки растительного масла,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Разогреть растительное масло в чаше мультиварки. Выложить нарезанный мелкими кубиками лук и готовить в режиме «Жарка» или «Выпечка», помешивая, 2-3 минуты. Затем добавить фарш и готовить в том же режиме, разбивая фарш лопаткой, 8-10 минут. Далее добавить нарезанный кубиками болгарский перец и готовить все вместе еще 2-3 минуты. Добавить соль и перец, перемешать и переложить начинку в миску для остывания. Чашу мультиварки вымыть. Начинку для пирога также можно приготовить в сковороде. Чтобы приготовить тесто, взбить кефир с яйцами и солью с помощью миксера или венчика. Добавить просеянную муку с разрыхлителем или содой, а также измельченную зелень. Все хорошо перемешать, чтобы получилось тесто средней густоты. Если оно слишком жидкое, добавить еще немного муки. Вылить две трети теста в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом. Далее выложить начинку и залить оставшимся тестом. Установить режим «Выпечка» на 55 минут. Затем перевернуть пирог с помощью лотка-пароварки и выпекать с другой стороны еще 15 минут.

Пироги с фаршем – сытная выпечка с великолепным вкусом, от которой будет в восторге вся семья! Приятного аппетита!

Светлана Попова 

kedem.ru

Пироги с фаршем — рецепты с фото на Повар.ру (130 рецептов пирогов с фаршем) / страница 2

Простой пирог из лаваша с мясом 4.4

Предлагаю вам узнать, как приготовить простой пирог из лаваша с мясом — очень простое и в то же время вкусное блюдо. Главный ингредиент — лаваш — можно купить или приготовить самостоятельно. …далее

Добавил: Алина 22.02.2017

Слоеный сырный пирог с куриным фаршем 4.4

Слоеный сырный пирог с куриным фаршем — вкуснейший пирог из всех, что я пробовал за последнее время. Любители сыра будут в восторге. Не стыдно подать и на праздничный стол! …далее

Добавил: Vaso 05.12.2012

Пирог слоеный с мясом 4.5

Гости на пороге, а в холодильнике нет ничего вкусненького? К столу можно подать быстрый в приготовлении и очень вкусный пирог слоеный с мясом в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.10.2014

Открытый мясной пирог с картофельным тестом 3.7

Вкусный и сытный мясной пирог вполне заменит собою второе блюдо. Нежное картофельное тесто и сочная начинка особенно понравятся мужчинам. Кусочек остывшего пирога можно взять на работу для перекуса. …далее

Добавил: Арина Вольская 14.01.2017

Рождественский пирог из куриного фарша 5.0

Спешу поделиться с вами отличной и простой идеей, как приготовить рождественский пирог из куриного фарша. Сытный, ароматный и действительно классный — идеальный вариант для праздничного стола. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.12.2016

Мясной пирог с фаршем 3.7

Из фарша можно приготовить не только привычные котлеты или тефтели. Чуточку фантазии и немного времени и вы может подать к столу аппетитный и сочный мясной пирог с фаршем. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.05.2014

Открытый пирог с мясом и капустой 5.0

Пирог – это не обязательно всегда сладкий десерт. Предлагаю вам отличный рецепт, как приготовить открытый пирог с мясом и капустой. Он может стать отличной альтернативой всеми любимой пиццы. …далее

Добавил: Александр Потапенко 05.05.2017

Пирог с рисом и фаршем 4.6

Если вы предпочитаете выпечку из дрожжевого теста, то вам обязательно понравится рецепт пирога с рисом и фаршем, который имеет фантастический аромат и отменный вкус, он может заменить полноценный ужин. …далее

Добавил: Ольга Макарова 07.10.2016

Пирог с картофелем и фаршем 4.0

Очень вкусный и сытный пирог, настоящий король среди пирогов. Здесь вам и картошечка, и фарш, и булочка в придачу, в общем, подойдет к любому столу, как к праздничному, так и к повседневному. …далее

Добавил: Dashuta 06.01.2014

Пирог с фаршем в мультиварке 3.8

С таким замечательным пирогом даже обычный ужин может превратиться в настоящий праздник. Он настолько вкусный и ароматный, что перед ним никто не сможет устоять. …далее

Добавил: Dashuta 21.05.2014

Слоеный пирог с фаршем 3.8

Слоеный пирог с фаршем — это очень вкусный и сытный пирог, который подается как в горячем, так и в холодном виде. Приготовить его несложно, так что он хорошо подойдет и для буднего дня. …далее

Добавил: Allessandra 15.04.2013

Пирог с мясом из слоеного бездрожжевого теста 4.4

С румяной корочкой и сочной начинкой, мясной пирог станет частым гостем на вашем столе. Готовится очень легко и быстро. Такой пирог отлично подойдет для семейного ужина или к приходу гостей. …далее

Добавил: Владимир Братиков 03.04.2016

Кубите 4.0

Кубите — традиционная выпечка крымских татар. Это вкусный пирог с начинкой из бараньего мяса, лука и специй. Бывают и другие разновидности этой выпечки. Но сегодня давайте попробуем именно такую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.08.2015

Открытый мясной пирог на картофельном тесте 5.0

Хотите порадовать своих близких новым пирогом? Посмотрите, как приготовить открытый мясной пирог на картофельном тесте — сытную, ароматную и очень аппетитную выпечку с мясным фаршем и овощами. …далее

Добавил: Антонина Панина 26.09.2017

Губадия 5.0

Мою любовь к пирогам можно считать диагнозом. Два раза в неделю я непременно замешиваю тесто и делаю начинку, чтобы потом отправить это в духовку. В этот раз мне попался рецепт татарской выпечки. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.02.2017

Бурек с мясом 3.3

Бурек с мясом — это пирог в виде свернутой колбаски. Самый главный секрет вкусной выпечки — правильно приготовленное тесто. Оно должно быть очень тонким, а после выпечки становится нежным и хрустящим. …далее

Добавил: Леся Федунова 07.11.2017

Лаваш с начинкой из фарша 3.7

Делюсь потрясающим рецептом приготовления лаваша с начинкой из фарша. Кто бы мог подумать, что из дешевого лаваша можно сделать поистине королевское блюдо? Попробуйте, вас этот пирог удивит! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.09.2015

Самса из покупного слоеного теста 4.0

Слоеное тесто несложное в приготовлении, но нужно потратить много времени. В таком случае меня спасает магазинное. Записывайте, как приготовить самсу из покупного слоеного теста. Вкусно и сытно! …далее

Добавил: Антон Сорока 23.12.2016

Пирог с фаршем 4.7

Приготовить пирог с фаршем — значит, еще раз подтвердить, что вы замечательная хозяйка. А зная некоторые секреты, такой пирог можно сделать легко и очень быстро, и без ущерба вкусовым качествам! …далее

Добавил: Даша Петрова 22.04.2014

Пирог с капустой и фаршем 3.7

Пирог с капустой и фаршем получается очень сытным, он может стать полноценным обедом или ужином. И тесто, и начинка готовится достаточно просто, поэтому приготовить этот пирог сможет каждый. …далее

Добавил: Даша Петрова 21.11.2013

Cлоеный пирог со свининой 5.0

Если вы тоже без ума от домашней несладкой выпечки без лишних хлопот, то рекомендую вам на заметку этот классный способ, как приготовить слоеный пирог со свининой. Просто, вкусно, сытно и аппетитно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.12.2016

Пирог из лаваша с мясом 5.0

Армянский тонкий лаваш – это настоящая находка. Из него готовят множество блюд. Одно из моих самых любимых рецептов о том, как приготовить пирог из лаваша с мясом. Он сытный, вкусный и питательный. …далее

Добавил: Антон Сорока 09.01.2017

Канадский мясной пирог 5.0

Всем фанатам несладкой выпечки в домашних условиях хочу предложить на заметку очень классную идею, как приготовить канадский мясной пирог. Сытно, невероятно вкусно и аппетитно. Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 25.12.2017

Заливной пирог с фаршем 4.3

Заливной пирог с фаршем готовится просто. Понадобится основа из теста, обжаренный с овощами фарш, сметана. В тестовую основу заливаем начинку и выпекаем в духовке. Получается сытно и вкусно! …далее

Добавил: DianaV 08.09.2014

Пирог из фарша в духовке 5.0

Удивительное блюдо, которое вобрало в себя практически полноценный обед. Когда я впервые его попробовал, то был удивлен такому сочетанию простых и в то же время вкусных и питательных ингредиентов. …далее

Добавил: Bestpovar 24.09.2014

Пирог со свининой в духовке 3.0

Что приготовить на выходные? Конечно же испечь вкусную домашнюю выпечку! Предлагаю удивить своих близких классным пирогом со свининой в духовке. Сытный, пышный и красивый пирог придется вам по вкусу! …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.12.2016

Пирог «Спиральный» из творожного теста 5.0

Необычная форма этого пирога делает его очень красивым в разрезе: получаются трубочки с начинкой. Приготовить такой пирог легко и быстро. Достаточно приготовить творожное тесто и вкусную начинку. …далее

Добавил: Елена Конова 19.06.2017

Пирог из капустных блинчиков 5.0

Рекомендую приготовить супер вкусный и простой пирог. Пирог из капустных блинчиков получается очень сытным, поэтому очень нравится мужчинам. Приготовьте такой пирог для себя и своих близких! …далее

Добавил: Ира Cамохина 04.08.2018

Тесто для пирога с фаршем 4.6

Пироги с мясом или фаршем — настоящее угощение для родных и близких. Хочу поделиться с вами своим вариантом рецепта теста для пирога с фаршем. …далее

Добавил: Марина Щербакова 06.03.2015

Пирог с картошкой и фаршем

Хочу поделиться нашим семейным рецептом и рассказать вам, как приготовить пирог с картошкой и фаршем. Блюдо это нравится всем без исключения. Обязательно попробуйте и вы приготовить его дома. …далее

Добавил: Алла 20.05.2017

Пирог из лаваша 3.9

Как приготовить пирог из лаваша в заливке? Попробуем приготовить это блюдо вместе. Для приготовления пирога мы используем тонкий армянский лаваш. Приобретая его в магазине обратите внимание, чтоб лаваш не имел ярких подпалин и дыр. Сквозь эти дыры будет вываливаться мясной фарш. Пирог будет иметь не очень аккуратную форму. …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.02.2018

Греческий пирог с брынзой и мясом 4.5

Предлагаю вам опробовать один из рецептов греческого пирога с брынзой и мясом. Это фантастически вкусный и ароматный пирог из слоеного теста. Приготовьте его один раз, и он станет у вас частым гостем! …далее

Добавил: Елена Alex 27.05.2016

Пирог с сыром и мясом 4.5

Пирог с сыром и мясом — это просто, сытно и вкусно. Тривиальное блюдо для сытного будничного обеда или ужина. Простые ингредиенты, простая технология приготовления — и весьма вкусный результат. …далее

Добавил: Aelita 20.10.2012

Пирог из майонеза 5.0

Я расскажу вам, как приготовить пирог из майонеза. Это быстрый и простой в приготовлении закусочный пирог без теста на основе говяжьего фарша. А вместо теста у нас будет майонезно-сырная заливка. …далее

Добавил: Юлия Резник 28.06.2017

Лаваш с фаршем в мультиварке 3.8

Доступный и простой рецепт приготовления лаваша с фаршем в мультиварке. Запеченный таким образом, лаваш очень напоминает домашний пирог. За счет заливки он получается невероятно сытным и сочным! …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.01.2016

Пирог с мясным фаршем 5.0

Для любителей несладкой выпечки предлагаю очень классную идею, как приготовить пирог с мясным фаршем на слоеном тесте. Быстро, просто, очень сытно и невероятно вкусно. Рекомендую на заметку рецепт! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 16.11.2016

Капустный пирог с мясом на ужин 5.0

Необычный, но вкусный пирог. Его основа – это капустные листья, которые заменяют тесто. Начинка для него – это капуста с мясным фаршем. Расскажу, как приготовить капустный пирог с мясом на ужин. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.11.2017

Кабачковый торт с фаршем 3.0

Всем известный кабачковый торт только в новой обработке. Помимо овощей, там теперь и мясо, что делает его гораздо более сытным. Смотрим рецепт приготовления кабачкового торта с фаршем. …далее

Добавил: Марина Щербакова 04.03.2015

Пирог с фаршем и сыром 3.8

Вкусный и сытный пирог с мясом и сыром по семейному бабушкиному рецепту. Он очень прост и быстр в приготовлении. Не оставит равнодушными даже детей. …далее

Добавил: Razalin 23.10.2015

Пирог с фаршем и грибами на скорую руку 3.0

Если вы не знаете, чем накормить большую компанию, тогда рецепт пирога с фаршем и грибами на скорую руку придется вам по вкусу: просто и быстро, а главное — очень вкусно и сытно! Смотрите сами! …далее

Добавил: Марина Щербакова 25.01.2017

povar.ru

Заливной пирог с фаршем – выпечка без напряга! Рецепты быстрых, сытных, вкусных заливных пирогов с фаршем и другими начинками

Заливные пироги с фаршем готовятся очень легко, за что и стали очень популярными. Тесто не нужно охлаждать или ждать, пока сработают дрожжи. Все намного проще и быстрее.

Заливной пирог с фаршем – общие принципы приготовления

Основными ингредиентами теста являются мука, яйца и молочные продукты. Обычно это кефир или сметана. Но встречаются рецепты и на молоке. Часто в тесто добавляют майонез. Точная рецептура зависит от выбранного рецепта. Для рыхления используют соду или пекарские порошки.

Мясной фарш в пирог можно закладывать в сыром виде либо подвергать предварительному обжариванию.

Что еще добавляют в начинку:

• лук, чеснок и другие овощи;

• зелень;

• яйца;

• грибы;

• специи.

В форму выливают половину теста, затем раскладывают начинку. Сверху поливают фарш тестом, затем сразу ставят пирог выпекаться. Иногда из сырого мяса делают маленькие шарики в виде фрикаделек и распределяют в тесте. Готовить заливные пироги можно в духовке или в мультиварке.

Заливной пирог с фаршем на кефире

Рецепт легкого и быстрого пирога из заливного теста на кефире. Можно использовать мясной или куриный фарш. Обжаривать начинку для такого пирога не нужно.

Ингредиенты

• 0,25 л кефира;

• 150 г муки;

• сода, соль;

• 2 яйца.

Начинка:

• 2 головки лука;

• 300 г фарша;

• специи;

• 1 яичный белок.

Приготовление

1. Луковицы мелко порубите, смешайте с фаршем, добавьте яичный белок и специи, размешайте. Пусть начинка немного постоит, промаринуется.

2. Кефир вынимаем заранее, пусть немножко прогреется. Добавляем к нему половину чайной ложки соли и столько насыпаем пищевой соды, разбалтываем, оставляем на 5 минут.

3. Добавляем поочередно по одному яйцу, быстренько размешиваем венчиком, засыпаем муку. Можно добавить в тесто оставшийся от начинки белок.

4. К этому моменту печь уже должна прогреться на 180. Формочку смазываем.

5. Выливаем в подготовленную емкость половину теста, посыпаем фаршем, заливаем остатками теста.

6. Печем заливное чудо с фаршем около 40-45 минут. Смотрим по готовности мякиша и цвету пирога.

7. Вынимаем из духовки, прикрываем салфеткой, оставляем минут на 15 постоять. Можно разрезать и подавать к столу!

Заливной пирог с фаршем на сметане

Рецептура чудного теста для заливного пирога. Сметана сгодится любая: слегка подкисшая, жирная, жидкая или густая.

Ингредиенты

• 3 яйца;

• 200 мл сметаны;

• 1,5 ч. л. рыхлителя;

• 200 г муки.

Начинка:

• 350 г фарша;

• 2 головки лука;

• 30 г масла;

• специи.

Приготовление

1. Лук нарезаем кубиками, обжариваем до прозрачности, добавляем фарш и тоже немного обжариваем. Кидаем в начинку соль и другие специи, размешиваем, оставляем до остывания.

2. Чтобы приготовить тесто, скидываем в миску все ингредиенты вместе: муку, яйца, сметану, солим. Добавляем к ним разрыхлитель.

3. Погружаем венчики миксера, взбиваем пару минут и все!

4. Пирог получится небольшой, поэтому используем форму до 20 см в диаметре. Можно взять силиконовую или любую другую формочку.

5. Выкладываем половину приготовленного теста.

6. На него насыпаем слой обжаренного с луком фарша.

7. Берем ложку и поливаем начинку тестом. Если не получится полностью спрятать фарш, то ничего страшного. При выпечке тесто поднимется, все закроется.

8. Ставим в духовку, прогретую до 180. Запекаем пирог до готовности.

9. Можно использовать для выпечки мультиварку. В этом случае не забываем смазать донышко и нижнюю часть боковин маслом. Готовиться изделие будет полный цикл 50-60 минут. Если хотите подрумянить верх, переверните пирог в конце на другую сторону или добавьте еще время.

Заливной пирог с фаршем «Шарики» на молоке

Вариант заливного пирога с фаршем из жидкого теста на молоке. Для начинки делаются фрикадельки. Можно взять уже готовые мясные шарики. Если фрикадельки замороженные, то заранее даем оттаять.

Ингредиенты

• 350 мл молока;

• 1 ч. л. соды;

• 6 яиц;

• 1 л. сахара;

• 100 г маргарина;

• 2 ст. муки пшен.;

• 300 г фарша или фрикаделек;

• 1 маленькая луковица;

• 1 зубчик чеснока.

Приготовление

1. К яйцам добавляем 1 ч. л. без горки соли, взбиваем венчиком, насыпаем немного сахара, чтобы цвет корочки получился красивый.

2. Добавляем молоко, следом растопленный, но ни в коем случае не горячий маргарин, размешиваем.

3. Засыпаем муку с содой, обязательно ее гасим, тесто готово! Отставляем его в сторону, пусть постоит минут десять.

4. За это время нужно приготовить фрикадельки. Рубим очень мелко лук и чеснок, смешиваем с фаршем. По желанию добавляем любые специи и зелень, размешиваем.

5. Лепим из мясной массы мелкие фрикадельки.

6. Выливаем тесто в приготовленную форму, разравниваем слой.

7. В любом порядке сверху раскладываем мясные шарики, слегка вдавливаем в тесто.

8. Ставим пирог запекаться. При 180 °C изделие будет запекаться 40-45 минут. Если тесто будет

Заливной пирог с фаршем на сметане с майонезом

Еще один рецепт теста для заливного пирога с фаршем. Начинка для него используется обжаренная, но можно взять и сырое перекрученное мясо. В последнем случае понадобится увеличить время выпечки пирога.

Ингредиенты

• стакан муки;

• 3 ложки сметаны;

• 2 ч. л. рыхлителя;

• 2 яйца;

• соль;

• стакан майонеза;

• щепотка сахара.

В начинку:

• 400 г фарша;

• 2 головки лука;

• масло, специи;

• 1 ложка кетчупа.

Приготовление

1. Начинаем приготовление пирога с начинки, так как ее нужно будет остудить. Обжариваем лук на сковородке. Как только кусочки будут почти готовы, добавляем фарш. Жарим до легкого румянца, заправляем специями и томатным кетчупом, он сделает вкус мяса насыщенней.

2. Пока начинка остываем, взбиваем яйца и добавляем к ним по вкусу соль, где-то около половины чайной ложки. Примерно столько же насыпаем сахара.

3. Выкладываем майонез со сметаной, размешиваем.

4. Добавляем муку, рыхлитель, еще пару движений и тесто уже готово!

5. Перекладываем половину в форму, покрываем слоем из мясной начинки.

6. Прячем фарш под тесто и сразу же ставим пирог на выпечку в духовку. Печка должна уже была прогреться на 180 градусов.

7. Готовиться в духовке пирожок будет 35-40 минут. Смотрите по мякишу, так как фарш уже был практически готов к употреблению.

Заливной пирог с фаршем и капустой

Рецепт сочного заливного пирога с фаршем и белокочанной капустой. Здесь овощ используется сырой и немного обжаривается на сковороде. Не менее вкусным получается пирог с квашеной капустой. Тесто для этого пирога на кефире со сметаной.

Ингредиенты

• по 100 г сметаны и кефира;

• 140 г муки;

• 2 яйца;

• пакетик рыхлителя;

• Соль;

• 80 г масла растительного;

• щепотка сахара.

Для начинки:

• 200 г сырого фарша;

• 200 г капусты;

• луковица.

Для формы 20 г слив. масла и 2 ложки панировочных сухариков.

Приготовление

1. Обжариваем луковичку в масле, добавляем фарш. Жарим до тех пор, пока мясо не станет со всех сторон светлым.

2. Добавляем рубленную мелкой соломкой белокочанную капусту, жарим почти до готовности. Заправляем начинку солью и другими специями на свое усмотрение, перекладываем в миску и оставляем до полного остывания.

3. Взбиваем яйца. Кидаем к ним в миску специи, выливаем кефир и выкладываем рецептурную сметану. Повторно размешиваем.

4. Добавляем в тесто растительное масло. Обычно используют подсолнечное, но можно взять небольшую часть оливкового масла, пирог получится еще ароматнее и вкуснее.

5. Засыпаем муку и разрыхлитель. Размешиваем до получения однородного теста.

6. Форму смазываем не растопленным маслом. То есть берем кусочек и натираем внутреннюю часть. Обсыпаем сухариками.

7. Собираем пирог стандартным способом: тесто, начинка, тесто.

8. Печем до готовности. Если для выпечки будет использоваться мультиварка, то форму также смазывают маслом и обсыпают сухариками. В ней готовиться пирог будет 65-70 минут.

Заливной пирог с фаршем и яйцом

Рецепт замечательной начинки для заливного пирога. Тесто делайте по любому рецепту выше: на сметане, кефире, молоке или майонезе, с жирами или без них.

Ингредиенты

• 250 г фарша;

• 1 головка лука;

• 2 вареных яйца;

• Соль, перец;

• 30 г масла;

• 1 пучок зеленого лука.

Приготовление

1. Репчатый лук нарезается, обжаривается на масле.

2. Добавляем к нему фарш, готовим минут пять, выключаем.

3. Пока начинка остывает, рубим вареные яйца и зеленый лук, отправляем все к мясной массе.

4. Добавляем специи, если фарш сухой, можно добавить в начинку немного жирной сметаны или майонеза.

5. Размешиваем, формируем пирог с любым заливным тестом, выпекаем.

Заливной пирог с фаршем и солеными грибочками

Еще один вариант вкусной начинки для заливного пирога. Грибочки используйте любые соленые или маринованные.

Ингредиенты

• 150 г грибов;

• 200 г фарша;

• 2 головки лука;

• немного масла;

• укроп свежий;

• немного масла.

Приготовление

1. Наливаем в сковородку немного масла. Ставим разогреваться.

2. Крошим лук, обжариваем в разогретом масле до тех пор, пока кусочки не станут прозрачные.

3. Добавляем мясной фарш, жарим почти до готовности. Остужаем.

4. Соленые грибы режем тонкими пластинками, добавляем в мясную массу.

5. Рубим укроп и тоже отправляем в фарш.

6. Приправляем начинку специями, обязательно пробуем на соль.

7. Тесто готовим по любому из рецептов, формируем заливной пирог с грибной начинкой посередине, выпекаем до готовности.

Заливной пирог с фаршем – полезные советы и хитрости

• Чтобы у пирога при выпечке появилась красивая корочка, форму смазывают сливочным маслом. Можно сверху обсыпать сухариками или манной крупой.

• Если заливное тесто готовится на обезжиренном кефире или молоке, то мякиш может получиться резиновым. Обязательно добавьте пару ложек масла или любого другого жира.

• Мясной фарш сочетается со всеми видами овощей, с яйцами, сыром, крупами и соленьями. Поэтому если начинки получается совсем мало, в нее можно что-нибудь добавить.

Также узнайте…

• Чтобы ребенок рос сильным и ловким ему нужно это
• Как выглядеть на 10 лет моложе своего возраста
• Как избавиться от мимических морщинок
• Как навсегда убрать целлюлит
• Как быстро похудеть без диет и фитнеса

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

woman.master.plus

Пироги с фаршем — рецепты с фото на Повар.ру (130 рецептов пирогов с фаршем) / страница 3

Пирог с мясом из лаваша 4.0

Пирог с мясом из лаваша — это одна из разновидностей мясных пирогов. Он получается сытным и вкусным. То, что нужно для обеда или для выезда на природу. Попробуйте приготовить по этому рецепту! …далее

Добавил: Антонина Панина 02.04.2017

Пирог с мясом (очень вкусно!) 5.0

Все знают, как приготовить пирог с мясом, но все же советую посмотреть этот рецепт. Вы узнаете секреты изумительно вкусного мясного пирога и сможете использовать их на кухне. …далее

Добавил: Ольга Матвей 21.06.2018

Пирог из пирожкового теста с фаршем

Мясные пироги — это любимая выпечка моего мужа. Ещё бы, ведь везде, где есть что-то связанное с мясом, ему нравится. Поэтому я недолго думала, и решила порадовать его следующим рецептом. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.06.2017

Пирожок с мясом 4.5

Хотелось бы поделиться с вами очень интересным вариантом, как приготовить пирожок с мясом. Нежная начинка, оригинальная основа и хрустящая сырная корочка — идеальное сочетание. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.11.2016

Дагестанский пирог с мясом 4.3

Выпечка с мясом — это сытная и вкусная еда. От нее сложно отказаться, особенно если рецепт проверенный. Сегодня я расскажу, как приготовить дагестанский пирог с мясом. Это пппетитное и вкусное блюдо! …далее

Добавил: Маргарита 31.07.2016

Пирог из слоеного теста в мультиварке 4.3

Отличный вариант пирога для приятного чаепития. Готовится просто, приятный на вкус. Такой способ приготовления не вредит фигуре. Я расскажу, как приготовить пирог из слоеного теста в мультиварке. …далее

Добавил: Маргарита 23.06.2016

Блинный пирог с фаршем 4.8

Блинный пирог по принципу приготовления напоминает процесс приготовления лазаньи. Вместо листов лазаньи используются готовые блинчики. Всё очень просто, а получается всегда очень вкусно! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.01.2016

Ачма абхазская 4.4

Этот рецепт приготовления ачмы абхазской я еще не встречала на сайте. Блюдо получается вкусное, сытное, и очень сочное. Кроме того, я использую готовое тесто, так что пирог еще и быстрый получается! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.10.2015

Пирог с куриным фаршем 3.4

Моя семья просто обожает такое блюдо, как пирог. И есть у меня фирменный рецепт сочного, вкусного и довольно простого пирога с куриным фаршем. Пользуйтесь! …далее

Добавил: Bestpovar 03.10.2014

Пирог «Крокодил» 5.0

Сегодня я расскажу вам, как приготовить пирог «Крокодил» — один из самых необычных и красивых пирогов, который с уверенностью можно назвать произведением кулинарного искусства! Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Алина 14.03.2017

Пирог с рыбным фаршем 4.4

Очень вкусный пирог с рыбным фаршем украсит не только повседневный, но и праздничный стол. Закрытый пирог готовится около часа, а в качестве начинки может быть не только рыбный фарш. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 23.06.2015

Заливной пирог с рисом и фаршем 4.1

Такой пирог частенько готовлю, тем более, что это не занимает много времени и сил. Он получается сочный и вкусный. Рассказываю рецепт, как приготовить заливной пирог с рисом и фаршем. …далее

Добавил: Антон Сорока 23.12.2017

Мясной пирог с барбарисом

Покажу, как приготовить мясной пирог с барбарисом. Насыщенная мясная начинка с картофелем и луком, пикантный и необычный вкус за счет специй, в первую очередь благодаря барбарису. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.12.2016

Нежнейший пирог с капустой 5.0

В поисках самого мягкого теста для пирогов, я больше всего нахожу варианты с творожным тестом. Это не только сладкая выпечка, есть и выпечка и с сытными начинками. У меня получился интересный пирог. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.04.2017

Лазанья из фарша 5.0

Хочу рассказать, как приготовить лазанью из фарша в домашних условиях. Получается очень вкусное, сытное и по-своему интересное блюдо. С готовыми листами готовка у вас много времени не займет! Советую! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.05.2016

Пирог из лаваша с рыбой 3.0

Интересный рецепт приготовления пирога с рыбой. В данном рецепте используется лаваш вместо листов лазаньи и специальный соус для рыбы. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 29.05.2015

Пирог из тонкого лаваша 5.0

Согласитесь, иногда так хочется пирога, а с тестом возиться желания никакого нет. Оказывается, из обычного тонкого лаваша вполне реально сделать вкуснейший пирог. …далее

Добавил: Josephine91 05.02.2016

Заливной пирог с фаршем на скорую руку 5.0

Такой заливной пирог с фаршем на скорую руку еще называют «лентяйским пирогом» из-за того, что не нужно раскатывать тесто, выдерживать его и т.д. Все делается очень быстро и просто! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 20.01.2017

Пирог с овощами из фарша 3.0

Этот пирог из фарша хорош как в горячем, так и в холодном виде! Готовится очень быстро за счёт готовых вафельных коржей, которые смазываются картофельно-мясным фаршем. …далее

Добавил: Nufica 04.02.2015

Пирог со свининой 3.2

Невероятно аппетитный, очень сытный и несложный в приготовлений пирог со свининой в домашних условиях — это отличный вариант домашней несладкой выпечки для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.01.2016

Пирог из лаваша с фаршем 3.6

Вашему вниманию рецепт приготовления пирога из лаваша с фаршем. Это простое, но вкусное блюдо, которое идеально как для обеда, так и для ужина. Смотрим и записываем. …далее

Добавил: Марина Щербакова 16.06.2015

Круглик 4.8

Среди разнообразия мясных пирогов мне очень нравится круглик — сытный и аппетитный пирог с мясом. Рекомендую всем простой рецепт круглика на заметку. Смотрите и записывайте! …далее

Добавил: Марина Щербакова 16.10.2015

Пирог с мясом (вкусный) 5.0

Пироги могут быть не только сладкими, но и с мясной, овощной, сырной начинкой. Такие отлично подходят для сытного ужина или для вкусного перекуса. Расскажу, как приготовить пирог с мясом (вкусный). …далее

Добавил: Антон Сорока 26.10.2017

Пирог пастуха 4.3

Ранее такие пироги считались едой бедняков. Но сегодня пирог пастуха — вкусный и неприхотливый ужин, который вполне сойдет за торжественный. Все, что нужно, это — фарш, картофель и овощи. …далее

Добавил: Ира Cамохина 13.08.2018

Рыбный пирог из песочного теста 3.6

На повседневный или праздничный стол можно приготовить коронное блюдо — рыбный пирог из песочного теста. Такой пирог готовится из любого вида теста по вашему вкусу и начинка также выбирается по вкусу. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 10.06.2015

Быстрый пирог с фаршем 3.8

Часто очень хочется приготовить что-нибудь эдакое, даже когда времени на это совершенно нет. Но, к счастью, существует множество рецептов, которые вас приятно удивят. И этот — один из них. …далее

Добавил: Josephine91 01.03.2016

Пироги с мясом в духовке 4.7

Вкусное тонкое тесто, а внутри — сочная мясная начинка…вот таким и должны быть пироги для мужчин. Многие заблуждаются, ассоциируя выпечку только со сладким. И этот рецепт — яркий пример обратного. …далее

Добавил: Владимир Братиков 11.03.2016

Рулет из слоеного бездрожжевого теста 3.9

Исчерпали свою кулинарную фантазию? Не хватает времени на готовку полноценного обеда или ужина? Тогда купите готовое тесто и сделайте этот сытный рулет! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.08.2015

Коттедж пирог 4.5

Коттедж пирог (в переводе на русский — деревенский пирог) — это одно из классических блюд английской национальной народной кухни. Блюдо, которым многие века питались простые англичане. …далее

Добавил: Борис 08.01.2013

Слоеный мясной пирог 4.5

Нет ничего лучше, чем ароматный аппетитный мясной пирог с сочной начинкой, легким привкусом зелени да с румяной золотистой корочкой из теста! Просто пальчики оближешь! Смотрите рецепт приготовления. …далее

Добавил: Марина Щербакова 10.04.2017

Пирог с мясом на скорую руку 5.0

Ужасно сытный, аппетитный, а главное — сочный и безумно вкусный пирог с мясом на скорую руку должна уметь приготовить каждая хозяйка! Показываю и рассказываю рецепт приготовления, чтобы у вас был! …далее

Добавил: Марина Щербакова 30.01.2017

Пирог «Хризантема» 5.0

Если вы задумали порадовать себя и близких вкусной, необычной выпечкой, то ознакомьтесь, как приготовить пирог «Хризантема», который получается очень сытным, ведь мясной фарш — его главный ингредиент. …далее

Добавил: Ольга Макарова 21.10.2016

Мясной штрудель в духовке 4.6

Делюсь невероятно вкусным и при этом быстрым и простым рецептом мясного штруделя в духовке. Вкусное и сытное блюдо с греческими нотками! Рекомендую попробовать, очень вкусно и ароматно выйдет! …далее

Добавил: Даша Петрова 17.06.2016

Курник с фаршем и картошкой 3.9

Курники традиционно делают с начинкой из курицы (на то он и курник) и гречки. Но сейчас курники могут быть с любой начинкой и я предлагаю приготовить курник с фаршем и картошкой. Это очень вкусно! …далее

Добавил: Sauliute 12.05.2014

Пирог «Улитка» из слоеного теста 4.8

Пирог “Улитка” из слоеного теста – очень вкусный и быстрый в приготовлении пирог, который можно приготовить на ужин, в качестве быстрого перекуса или взять с собой на работу. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.10.2019

Пирог с баклажанами и мясом 5.0

Никогда не готовила пироги с баклажанами, но оказывается, такие рецепты есть. Пирог с баклажанами и мясом по вкусу напоминает греческую мусаку и готовится просто. Попробуйте и вы такой необычный пирог! …далее

Добавил: Алла 28.05.2018

Заливной пирог с картошкой и фаршем 5.0

Предлагаю приготовить очень вкусный и сытный пирог. Отлично подойдет для обеда или ужина, как основное блюдо. Форму для пирога я использовала на 22 см. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Юлия 16.05.2019

Пирог с мясным фаршем и опятами

Роскошный пирог! Тесто пышное и вкусное, начинка сытная и вообще замечательная! Еще бы – мясо с грибами! Кусок пирога с чашкой бульона – отличный вариант обеда. Испеките непременно! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 10.09.2018

Лагмаджо 5.0

Лагмаджо часто называют армянской пиццей. Тонкая лепешка с хрустящими краешками и сочный пряный фарш и в самом деле напоминают пиццу. Но готовить лагмаджо проще и быстрее. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 24.03.2019

Пирог «Подсолнух» с мясом 5.0

Предлагаю интересное оформление выпечки с мясом! Пирог очень похож цветок подсолнуха, такой же яркий и золотистый. А вкусная начинка из мяса и сыра делает его еще и очень вкусным. …далее

Добавил: Леся Федунова 29.03.2019

povar.ru

Котлеты из фарша в духовке с сыром рецепт

Мясные гнезда с сыром — сытное и очень вкусное мясное блюдо, которое можно приготовить к обеду, ужину и даже праздничному застолью на горячее. Подавайте к столу со свежими или маринованными овощами, ароматной зеленью, подходящими соусами, например, кетчупом или другим кисло-сладким соусом.

 

Ингредиенты:

• Фарш куриный 300 г
• Фарш свиной 200 г
• Сухари панировочные 1 ст.л.
• Соль по  вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Сыр твердый 80 г
• Сметана — 100 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Петрушка — 20 г

 

 

Вкусные котлеты из фарша в духовке с сыром, рецепт с фото пошагово

 

Время приготовления: 60 минут

Количество штук: 6

Подготовьте все ингредиенты. Твердый сыр выбирайте по своему вкусу. В данном рецепте используется сыр «моцарелла». Фарш можно купить готовый в проверенном магазине или приготовить в домашних условиях. Сметану возьмите с жирностью 20-25 %.

В глубокую посуду добавьте куриный и свиной фарш. Перемешайте до однородности.

Очистите, промойте и обсушите небольшой лук. Измельчите на мелкой терке или прокрутите в блендере. Отожмите лишний сок, если его много. Добавьте луковую кашицу к фаршу. Всыпьте панировочные сухари. Добавьте специи, в данном случае это соль и молотый перец. Специи можете использовать по своему вкусу. Перемешайте. Если фарш изначально жидковатый, количество панировочных сухарей можно увеличить. Хорошо перемешайте и отбейте, приподнимая содержимое миски рукой и бросая обратно в миску. Таким образом, фарш станет более плотным и будет держаться вместе.

Для начинки в глубокую миску вбейте яйцо и добавьте сметану. Взболтайте вилочкой до однородной консистенции.

Твердый сыр натрите на крупной терке. Добавьте сырную стружку к сметане с яйцом. Перемешайте. Должна получиться густоватая масса.

Зелень промойте и обсушите бумажным полотенцем. Оборвите листики и нарежьте мелко. Добавьте к сырной массе соль, молотый перец и рубленую зелень. Перемешайте. Начинка готова.

Противень или форму для запекания застелите пергаментной бумагой. Фарш разделите на 6 одинаковых кусочков весом, примерно, 90 г. Влажными руками сформируйте шар. Выложите в форму и сделайте углубление для начинки.

В углубление добавьте по небольшой порции начинки. Много добавлять не нужно, так как при запекании сыр начнет плавиться и убежит на пергамент.

Отправьте в горячую духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов. Время запекания зависит от мощности вашей духовки.

Мясные гнезда с сыром готовы. Подавайте сразу к столу. Приятного аппетита!

 

Сказать спасибо за статью 3

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Зразы из фарша с яйцом

Вроде бы котлета, но до той поры, пока не будет откушен первый кусочек. И тут выясняется, что котлетка-то таит в себе сюрприз — начинку и называется «зразой». Зразы мясные с яйцом и луком — вкуснейшая альтернатива обычным прискучившим котлетам.

Как делать зразы мясные с яйцом я прочитала в поваренной книге ещё советских времен, и, приготовив однажды, периодически возвращаюсь к этому рецепту. Потому что это вкусно, несложно и вносит приятное разнообразие в повседневный рацион. Хотя такая красота и на праздничном столе будет выглядеть более, чем достойно.

Я уже выкладывала рецепт картофельных зразов, а сегодня готовим зразы мясные с яйцами, обжаренным луком и зеленью. Воспользовавшись приведенной ниже фото инструкцией :), как сделать зразы из фарша с яйцом, вы без труда приготовите вкусное угощение для своей семьи или гостей.

Можно приготовить зразы с яйцом из фарша в духовке, можно воспользоваться только сковородой, а можно совместить оба этих кухонных девайса :). Мы рассмотрим все варианты.

Продукты для рецепт зразы мясные с яйцом и луком
Мясной фарш	500 грамм
Лук	1 крупная головка (150 грамм)
Яйца куриные	4 штуки (С-1)
Белый чёрствый хлеб	3 ломтика (50 грамм)
Молоко	100 мл
Растительное масло	3-4 ст.ложки
Зелень петрушки нарезанная	1 ст.ложка
Соль	по вкусу
Перец молотый	по вкусу
Мука	по потребности

Как приготовить зразы из фарша с яйцом

Начинка для зраз мясных с яйцом и луком

Отвариваем 3 яйца вкрутую. Заливаем яйца холодной водой, доводим до кипения и варим 8 минут. Охлаждаем.

Белый хлеб без корок заливаем молоком и оставляем разбухнуть.

Лук мелко рубим. Можно за компанию порубить парочку зубчиков чеснока.

На сковороду наливаем 2 столовых ложки растительного масла и подрумяниваем лук. Снимаем с огня и даём остыть.

Очищенные яйца и петрушку мелко рубим.

Добавляем к обжаренному луку, солим по вкусу, перемешиваем. Начинка готова.

Приготовление зразы мясные с яйцом

К мясному фаршу добавляем сырое яйцо, размоченный и отжатый хлеб, соль, перец и немного натёртого на тёрке лука. Перемешиваем. Если фарш готовите сами, то можно мясо, лук и хлеб пропустить через мясорубку вместе.

Теперь очень ответственный момент 🙂 — фарш надо хорошенько отбить. Приподнимаем над миской на высоту 20-30 см и бросаем вниз. Миску надо взять поглубже, чтобы брызги не запачкали всё вокруг. Проделываем это, пока фарш не станет гладким и однородным. Тогда у зраз будет меньше шансов лопнуть при готовке.

Для удобства я сразу разделила начинку и фарш на равное количество порций. У меня получилось 8 котлет-заготовок и 8 порций начинки.

Формируем зразы. Лучше это делать на ладони. Принцип, как при лепке вареников или пирожков. Формируем лепешку, выкладываем на неё порцию начинки.

Заворачиваем края и защипываем. Формируем удлиненную зразу, следим, чтобы начинка нигде не проглядывала.

Следующий шаг либо делаем, либо пропускаем и зависит это от способа приготовления. Если зразы будут предварительно обжариваться на сковороде, то обваливаем их в муке или панировочных сухарях, если сразу запекаться в духовке — то обваливать не надо.

Вот сформированные зразы. Так как я буду их обжаривать, то я обваляла зразы в муке и выложила на разделочную доску. Если зразы планируется запекать, то выкладываем зразы сразу на смазанный маслом противень.

Я сперва немного обжарила их на сковороде с одной стороны.

Перевернула и переставила в духовку, нагретую до 200° на 20 минут.

При готовке на сковороде, жарим зразы на малом огне по 5 минут с каждой стороны. Затем томим под закрытой крышкой ещё минут 10. 

При запекании в духовке без обжарки, смазываем зразы сверху небольшим количеством масла и запекаем на 200° в течение 40 минут.

Теперь вы наверняка сумеете приготовить вкусные зразы из фарша с яйцом. Подавайте их с пылу с жару, сопроводив свежим салатом или любимым гарниром. Приятного аппетита!

Жареные котлеты с сырной начинкой приготовить ещё проще, но удовольствие от их поедания также гарантированно!

Что можно испечь из фарша. Что приготовить из фарша быстро и вкусно

Готовить из фарша — одно удовольствие, ведь фарш — штука довольно удобная, которая экономит хозяйкам уйму времени. Накрутив за раз несколько кило фарша и расфасовав по пакетам, можно убрать его в холодильник и доставать, когда нужно что-то быстро приготовить. Нарезать мясо уже не нужно, достаточно добавить в фарш нужных специй.

Можно еще больше облегчить себе задачу и купить уже готовый фарш. Правда, чаще всего в магазинах попадается очень жирный фарш с хрящами, брр… Но после долгих поисков, я всё же нашла подходящий мясной магазин и теперь постоянно покупаю фарш там (обычно свино-говяжий), он прямо как домашний — без хрящей и прожилок. И теперь я очень часто балую семью вкусными блюдами из фарша.

Рецептов из фарша существует великое множество и, кроме котлет и тефтелей, из него можно приготовить очень много вкусных и быстрых блюд. Например, лазаньи, запеканки, зразы и многое другое. Если вы не знаете, что приготовить из фарша, я подготовила для вас подборку самых лучших и самых вкусных блюд. Не сомневаюсь, что вы обязательно найдете для себя подходящий рецепт.

Рецепты блюд из фарша

Котлеты, тефтели

— это классическое блюдо, с которым можно экспериментировать до бесконечности и каждый раз получать отменный результат. Мясные тефтели не обязательно должны содержать рис и тушиться в кастрюльке.

Ингредиенты:
Фарш — 800 гр., Лук — 1 шт., Морковь — 2 шт., Яйца — 2 шт., Картофель — 1 шт., Кетчуп — 100 гр., Соль, черный перец, зелень сушеная

— вряд ли найдется тот, кто не любит тефтели! А если и найдется, значит он просто не умеет их готовить. Ведь на самом деле вкус тефтелей зависит не от фарша, а именно от подливы или соуса.

Ингредиенты:
Для тефтелей:
Фарш свино-говяжий — 500 гр., Луковица — 1 шт., Чеснок — 2 зубчика, Батон или хлеб — 2 кусочка, Молоко — 2-3 ст. л., Специи, например, хмели-сунели, Соль, перец

Для молочного соуса:
Молоко — 1 стакан, Мука — 1 ст. л., Сливочное масло — 50 гр., Зелень, Соль

— простой и быстрый рецепт котлет из фарша. Фарш подойдет любой, я использовала смешанный – говяже-свиной фарш. Чтобы котлетки получились более сочными, можно добавить в фарш яйцо и немного молока.

Ингредиенты:
Фарш — 500 гр., Яйца — 2 шт., Лук — 1 шт., Мука, Соль, перец

— приготовьте на ужин полезные котлеты из фарша и картошки на пару.

Ингредиенты:
Фарш — 400-500 гр., Лук — 1 шт., Яйцо — 1 шт., Картошка — 2-3 шт., Соль, перец

, приготовленные в духовке, прекрасный вариант к обеду или ужину. Я предпочитаю именно запекать котлеты в духовке, а не жарить их, ведь жареное вредно.

Ингредиенты:
Фарш — 0,5 кг, Панировочные сухари (для панировки) или корочки ржаного хлеба — 300 гр., Ржаной хлеб — 2 ломтика, Лук — 1 шт., Вода — 0,5 стакана, Соль, перец, Растительное масло

— готовятся из говяжьего фарша, в середине делается углубление и кладется картофельное пюре. Можно подавать такие котлетки как самостоятельное блюдо — без гарнира.

Ингредиенты:
Говяжий фарш — 500 гр., Хлебные крошки — 2 стакана, Яйца — 2 шт., Репчатый лук — 1 шт., Картошка — 5-6 шт., Молоко — 0,5 стакана, Петрушка, Оливковое масло, Соль, перец

Что приготовить из фарша, кроме котлет?

— оказывается из маша можно приготовить очень даже вкусную кашу. А чтобы она была еще сытнее, я добавила туда фарш и рис.

Ингредиенты:
Маш — 1 стакан, Рис — 1 стакан, Фарш — 150-200 гр., Лук — 1 шт., Растительное масло, Томатная паста — 1 ст. л., Приправа (у меня хмели-сунели), Картофель мелкий (необязательно, можно и без него) — 2 шт.

— Сегодня чуть не сломала себе голову – что же приготовить на обед? Под рукой был фарш, но котлеты уже порядком надоели, да и пришлось бы готовить еще какой-то гарнир.

Ингредиенты:
Для блинов:
Яйца — 2 шт., Соль — 1 ч. л., Сахарный песок — 2 ч. л., Молоко — 250 мл, Мука — 600 гр.,

Для начинки:
Фарш — 250 гр., Соль, Перец

— не знаете, куда можно использовать фарш, кроме котлет? А ведь из фарша можно приготовить замечательное второе блюдо! С этим блюдом обед станет по-настоящему царским.

Ингредиенты:
Фарш свино-говяжий — 0,5 кг, Лук — 2 шт., Яйца — 5 шт., Молоко — 1 стакан, Хлеб — 2 куска, Морковь (не крупная) — 2 шт., Сыр копченый — 80 гр., Чеснок — 2 зубчика, Майонез — 3 ст. л., Растительное масло — 2 ст. л., Картошка — 1 кг, Соль, перец

— существует множество рецептов приготовления этого блюда, но самый популярный – это классическая лазанья с фаршем и соусом «Бешамель».

Ингредиенты:
Фарш — 1 кг, Листы лазаньи — 12 шт., Морковь — 1 шт., Помидоры — 3 шт., Лук — 2 шт., Чеснок — 4-5 зубчиков,
Для соуса Бешамель:
Мука — 100 гр., Сливочное масло — 100 гр., Молоко — 1 литр, Соль, перец, мускатный орех, Сыр — 250-300 гр., Растительное масло для смазки противня

— это очень шикарный вариант завтрака вместо бутербродов. Начинить блинчики можно чем угодно — вареньем, сметаной, мясом, колбаской, сгущенкой, бананом, красной икрой.

Ингредиенты:
Для теста: Молоко — 0,5 л, Яйца — 2 шт., Ванилин (ванильный сахар), Сахар, Подсолнечное масло

Для начинки: Говяжий фарш — 0,5 кг, Грибы — 150-200 гр., Лук — 2 шт., Морковь — 1 шт., Майонез/сметана, Соль, перец, Подсолнечное масло

— нетривиальное изделие из армянского лаваша на скорую руку легко приготовить вкусно и красиво. Без майонеза и тяжелой жирной начинки.

Ингредиенты:
Лаваш – 2 шт., Капуста белокочанная — 200 г., Фарш – 200 г., Морковь (маленькая)– 1 шт., Оливки – 5-6 шт., Сушеные травы: сельдерей и базилик, Томатная паста, укроп, уксус яблочный, крахмал, растительное масло. Соль, черный перец.

получается очень вкусной, гораздо вкуснее, чем на плите. Я еще добавляю морковку, лук и приправу хмели-сунели. Да и на приготовление требуется не более 20 минут!

Ингредиенты:
Фарш 300 гр., Лапша 230 гр., Лук 1 шт., Морковь 1 шт., Растительное масло — 30 мл, Соль, перец, Приправа хмели-сунели, Вода — 800 мл

— вкусное и несложное блюдо. Во время их приготовления получается еще и вкусный бульон. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром.

Ингредиенты:
Болгарский перец — 6 шт., Фарш — 400 гр., Рис — 0,5 стакана, Морковь — 1 шт., Лук — 150 гр., Томатная паста — 2-3 ст. л., Сметана — 150 гр., Соль, перец

— простые макароны уже всем надоели, поэтому внесем в них изюминку. Приготовление этого блюда не займет много времени и усилий.

Ингредиенты:
Макароны — 450 гр., Фарш — 250 гр., Лук — 1 шт., Морковь — 1-2 шт., Небольшой кабачок или баклажан — 1-2 шт., Сладкий перец — 1 шт., Томатная паста — 2 ст. л., Чеснок — 3-4 зубчика, Любая приправа для мяса, Соль, перец

— вам надоели обыкновенные котлеты из фарша? Вы можете внести изюминку в приготовление котлет в виде ананаса! Получается очень оригинальный вкус!

Ингредиенты:
Фарш — 700 гр., Ананасы (кружочками) — 1 банка, Сыр — 100-150 гр., Яйцо — 1 шт., Соль, перец

— если Вы любите спагетти, но все обычные блюда уже надоели, можно проявить немного фантазии.

Ингредиенты:
Спагетти — 1 упаковка, Фарш — 500 гр., Болгарский перец — 1 шт., Помидор — 3 шт., Лук — 2 шт., Зеленый горошек — 200 гр., Сыр — 200 гр., Бульонный кубик — 1 шт., Соль, перец, зелень, Любые специи

— традиционное блюдо восточных народов и представляет собой начинку в тесте, приготовленную на пару.

Ингредиенты:
Пшеничная мука — 400 гр., Яйцо — 2 шт., Вода — 100 гр., Смешанный фарш, Тыква или кабачок для сочности (необязательно) — 100 гр., Репчатый лук — 2 шт., Соль, перец — по вкусу

— из пекинской капусты можно приготовить не только салат, но и вкусные голубцы. А если в рецепте начинку из риса заменить сырой морковью и пряными травами, то голубцы получаются очень ароматные.

Ингредиенты:
Говяжий фарш — 500 гр., Морковь — 1 шт., Чеснок — 3 зубчика, Подсолнечное масло — 40 гр., Соль, Молотый чёрный перец, Сахар — 1 щепотка, Большой пучок базилика, укропа, петрушки, Помидоры — 5-6 шт., Лук — 1 шт., Вилок пекинской капусты

— всеми любимое блюдо, которое называется «Голубцы», можно разнообразить, добавив в начинку обжаренные на растительном масле свежемороженые или просто свежие грибы. Результат получится отличным.

Ингредиенты:
Фарш свиной или свино-говяжий — 150-200 гр., Рис — 1 стакан, Замороженные или свежие шампиньоны 150-200 гр., Небольшой кочан капусты, Лук — 1 шт., Кетчуп — 2 ст. л., Лавровый лист, Соль по вкусу, Масло растительное — 3 ст. л.

— захотелось вкусненького супчика? Приготовьте сырный суп с фрикадельками! Этот супчик имеет пикантный сливочный вкус, который придают ему плавленые сырки.

Ингредиенты:
Фарш — 400-500 гр., Лук — 2 шт., Морковь — 1 шт., Небольшие картофелины — 3-4 шт., Яйцо — 1 шт., Плавленные сырки — 3 шт., Лавровый лист, Растительное масло, Соль, перец, специи

Многие хозяйки процесс приготовления фарша считают очень простым делом, но на самом деле здесь есть много мелочей, которые кардинально влияют на вкус готового блюда. Чтобы приготовить вкусное блюдо нужно предварительно сделать качественный фарш. Если относится к этому делу халатно, то никакой вкуснятины вы не получите.

К примеру, для пельменного фарша часто берут не один вид мяса, котлетам требуется более мягкий и воздушный фарш, который вы сможете сделать только из свежего мяса. Всегда убеждайтесь в свежести мяса при покупке.

Рецепты быстрых и вкусных блюд из фарша, пошагово с фото:

Как сделать домашний фарш

Почти каждый из нас время от времени посещает в интернете разные кулинарные сайты. Рецептов в глобальной сети с каждым днем все больше. Как бы странно не звучало, но домашние котлеты, сделанные из домашнего фарша, до сих пор не теряют свою популярность.

Особо удивляться не нужно, ведь и так понятно, что домашние котлеты будут в разы вкуснее магазинных, а домашний фарш будет высокого качества.

Ингредиенты:

• свинина 0,5 кг.
• говядина (чистое филе) 0,5 кг.
• молоко 0,5 стакана.
• яйцо 2 шт.
• хлеб белый 200 г.
• лук репчатый среднего размера 2 шт.
• пряности и соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сперва нужно приобрести продукты, особенно тщательно выбирайте мясо – филе должно быть без сухожилий, иначе мясорубка будет рубить его с трудностями. Для котлет нужно добавлять немного воды в мясо, чтобы увеличить сочность.
2. Если не хотите мелко рубить лук, то воспользуйтесь блендером. После этого стоит слегка обжарить его до появления золотого оттенка, а лишь потом перемешивать с мясом.
3. Удалите хлебную корку, а мякоть замочите в молоке. Добавляем ее в мясо, разбиваем туда же яйца, затем перчим и солим. Хорошо перемешиваем массу до однородного состояния. На этом приготовление фарша окончено.
4. У многих хозяек котлеты при жарке распадаются, чтобы это избежать нужно слегка отбить фарш. Другой вариант – каждую лепешку хорошо вымесить мокрыми руками.
5. Теперь обваливаем котлеты в муке или сухарях и кладём на сковороду для жарки.

• При покупке замороженного мяса не стоит спешить с приготовлением фарша, дождитесь пока то растает.
• Если объемы фарша получаются большими, то наверняка часть вы отложите на хранение. В таком случае не добавляйте лук, лучше его смешать с фаршем перед приготовлением блюда.
• Не стоит смешивать все виды мяса в один фарш. Делайте его в разные емкости и обязательно храните отдельно. Смешивать сорта можно только при готовке блюда.
• Перед заморозкой фарша лучше сразу поделите его на порции, чтобы общий кусок постоянно не размораживать.
• Чтобы сделать вкусный фарш нужно покупать мясо без пленки и прожилок. В маложирное мясо можно добавляться сало.

Вы часто задумываетесь какие блюда можно сделать из фарша? Суп или пельмени вам уже надоели, макароны с мясом – слишком банально. Мы подготовили для вас несколько рецептов, которые разнообразят ваш стол. Начнем, пожалуй, с котлеток!

Котлеты, приготовленные на сковороде

Сегодня мы поделимся классическим рецептом домашних котлет, вкус которых многие помнят с советских времен. Наверняка этот вкус и аромат будет по душе каждому!

Данный рецепт котлеток достаточно простой. Для приготовления блюда потребуется всего пол часа. Особенность фарша будет в том, что хлеб мы не будем использовать. Кто бы что не говорил, но мясные котлеты опережают всех своим насыщенным вкусом. Сегодня мы не будем делать упор на огромное количество котлет, делать мы их будем немного, так как постараемся приготовить их качественно, как в ранние времена.

Ингредиенты:

• фарш 0,5 кг.
• лук репчатый 1 шт.
• сухари панировочные 50 г.
• чеснок 1 зубок.
• яйцо 2 шт.
• соль и пряности на свой вкус.

Процесс приготовления:

Видео рецепт котлет на сковороде:

Приятного аппетита!

Куриные кексы на пару в мультиварке

Данное блюдо является диетическим, оно имеет замечательный вкус и подается на стол очень креативно.

Наши кексы должны получится максимально полезными, так как будут готовиться на пару. Как вы знаете, именно такая пища считается менее вредной. Есть здесь и свой недостаток – внешний вид блюда. Паровые блюда сильно бледные, но это можно легко исправить при помощи любого соуса. Он не только придаст мясу красоту, но и сделает его более вкусным.

Паровые куриные кексы готовят тогда, когда ваше время ограничено, но все же хочется чего-то вкусненького. Блюдо получается весьма вкусным, в нем практически отсутствуют вредные вещества. Если же вам нужно приготовить кексы за максимально быстрое время, то воспользуйтесь блендером. Он быстро вам натрет мясо и сыр. Благодаря современным приборам вам потребуется менее 30 минут для готовки блюда! Через пол часа от начального момента вы уже сядете за стол!

Сегодня будем делать куриные кексы с твердым сыром, который очень украсит наше блюдо. Украшение можно сделать иначе, но мы будем использовать именно сыр.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Чтобы сделать фарш более редким, можно налить еще молока

Дайте им остыть, затем подавайте к столу. Зовите свою семью пробовать нежные мясные кексы. Приятного аппетита!

Мусака с картофелем

Наверняка о данном блюде слышала лишь небольшая часть людей из нашего региона. Это не удивительно, ведь самую большую популярность оно завоевало на Ближнем Востоке. Простыми словами – это запеканка, основными ингредиентами которой являются картофель и фарш. Перейдем непосредственно к рецепту!

Ингредиенты:

• фарш – 0,8 кг.
• картофель 0,5 кг или чуть более.
• яйцо 1 шт.
• молоко 1 ст.
• помидор 3 шт.
• масло рафинированное 60 г.
• лук 2 головки.
• сыр твердый 100 г.
• мука 2 ст.л.
• соль, перец красный и черный на свой вкус.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем все нужные компоненты.
   
2. Очищаем лук, промакиваем бумажным полотенцем и мелко нарезаем.
   
3. Аналогичную процедуру делаем с помидорами, кубики делаем большего размера.
   
4. Теперь нам необходимо немного обжарить лук до золотистого цвета. Потребуется для этого около 30 г рафинированного масла. Делайте умеренный огонь и постоянно мешайте.
   
5. Кладём к луку фарш.
   
6. Добавляем помидоры и остальные пряности.
   
7. Сделайте слабый огонь и тушите массу в течении 20 минут, время от времени мешайте ее.
   
8. Начистите картошку и помойте, затем нарежьте кружечками по пол сантиметра.
   
9. Разогреваем духовку. Тем временем слегка обжариваем картофель на умеренном огне в течении 15 минут.
   
10. Противень смазываем маслом и добавляем половину всего объема фарша.
    
11. Поверх кладём слой картофеля.
    
12. Теперь сверху выкладываем вторую часть фарша и наливаем немного воды.
    
13. Помещаем массу в духовку и запекаем в течении получаса при температуре 200 градусов.
    
14. На горячей сковороде подсушите муку около минуты.
    
15. Взбиваем яйцо и натрите крупно твердый сыр.
    
    
16. Налейте к муке молоко и держите на плите 5 минут.
    
17. Дайте смеси остынуть, вылейте яйцо, посолите и немного посыпьте твердым сыром.
    
18. Выливаем массу в противень с картофелем.
    
19. Сверху украшаем твердым сыром.
    
20. Ставим блюдо в духовку на 10 минут, запекаем при той же температуре.
    
21. Признак готовности – золотистый цвет.
    
22. Мусака полностью приготовлена.

Приятного аппетита!

Как сделать чебуреки в домашних условиях

Чебуреки получаются хрустящими и сочными. Данный рецепт поможет сделать очень нежное тесто с пузырьками, мясо будут иметь особую сочность и сильный аромат.

Приготовление блюда достаточно простое и быстрое!

Ингредиенты:

• фарш свино-говяжий 0,5 кг.
• вода 1 ст.
• мука 5 ст.
• лук среднего размера 4 шт.
• масло рафинированное для теста 5 ст.л. и 1 ст. для жарки.
• вода горячая 1 ст.
• перец и соль на вой вкус.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем все ингредиенты. Стоит отметить, что из такого количества получиться примерно 30 чебуреков.
   
2. Сперва нужно просеять муку в большую емкость.
   
3. Добавляем 0,5 ч.л. соли.
   
4. Тщательно перемешиваем.
   
5. Добавляем рафинированное масло.
   
6. Заливаем горячую воду и одновременно мешаем муку ложкой, затем занимаемся замесом теста. В результате оно должно получится у вас упругим и мягким.
   
7. Оставьте тесто на 30 минут.
   
8. Нарежьте лук на небольшие кубики.
   
9. Перемещаем фарш в другую миску, мешаем его до однородного состояния.
   
10. Кладем лук.
    
11. Добавляем перец, солим и наливаем немного воды для сочности мяса.
    
12. Тщательно мешаем массу.
    
13. От теста отрываем небольшие шарики и раскатываем тонким слоем.
    
14. Начинаем самое интересное! Накладываем фарш на одну половину теста, второй мы накрываем его.
    
15. Старайтесь хорошо слепить края, чтобы воздуха внутри не было.
    
16. Вы можете наблюдать, что вилка придаст своеобразный «гребешок».
    
17. Кладем чебуреки на обжарку в кипящее масло.
    
18. Для жарки потребуется около 2-х минут с одной стороны.
    

Сочные чебуреки приготовлены! Подавайте на стол. Приятного аппетита!

Как приготовить голубцы из капусты с фаршем

Наш рецепт приготовления голубцов практически классический, имеет лишь небольшие отклонения.

Ингредиенты:

• фарш свиной 0,3 кг.
• лук 1 шт.
• сметана 2 ст.л.
• капуста белокачанка 0,8 кг.
• рис пол стакана.
• масло рафинированное 2 ст.л.
• перец и соль на свой вкус.

Процесс приготовления:

1. Покупаем все ингредиенты, начинаем готовку с чистки лука.
   
2. Нарезаем его как можно мельче и обжариваем до появления слегка золотого цвета. Листья из капусты нужно отварить около 5 минут. Также нужно проварить рис в соленой воде около 5 минут.
   
3. Соединяем фарш с луком – это и будет классической начинкой. Добавляем пряности и тщательно мешаем.
   
4. Удаляем утолщения с листьев капусты.
   
5. Накладываем фарш на лист.
   
6. Один полный раз оборачиваем, затем с обеих сторон заворачиваем лист.
   
7. Аналогично делаем с каждым голубцом. Их будет около 15 шт.
   
8. Раскаляем сковороду, смазываем предварительно рафинированным маслом, кладем голубцы. Постарайтесь заполнить всю плоскость.
   
9. Сметану и томатную пасту нужно соединить вместе.
   
10. Выливаем соус поверх голубцов.
    
11. Наливаем ещё стакан воды к голубцам, чтобы они были покрыты до половины.
12. Ставим слабый огонь и тушим блюдо примерно 40 минут.
    
13. Наши аппетитные голубцы приготовлены!

Видео рецепт голубцов:

Всем приятного аппетита!

Люля-кебаб пошаговый рецепт с фото в духовке

Котлеты вам уже приелись? Мы нашли им замену – люля-кебаб. Делается он из баранины, в нее добавляют много специй и запекают. В ее состав не входит хлеб и яйца. Вообще блюдо готовится на углях, но я делаю его в духовке.

Ингредиенты:

• свинина 0,5 кг.
• майонез 1 ст.л.
• лук 3 шт.
• чеснок пару зубков.
• яйцо 2 шт.
• перец и остальные приправы на свой вкус.

Процесс приготовления блюда:

1. Моем свинину, удаляем пленку и нарезаем на средние брусочки.
   
2. Теперь нужно перекрутить мясо, желательно брать большую сетку, иначе фарш получится слишком мелким.
   
3. Очищаем лук, режем его, затем также крутим через мясорубку.
   
4. Фарш вместе с луком кладем в отдельную тарелку.
   
5. Выливаем яйца, добавляем майонез и перчим фарш, также не забываем про давленный чеснок.
   
6. Перемешиваем компоненты между собой, пока не образуется однородная масса. После оставьте фарш на несколько часов в морозилке, чтобы он впитал все приправы.
   
7. Делаем небольшие колбаски, как на фото, и выкладываем для жарки. Надрезы украсят блюдо.
   
8. Люля-кебаб будет готовиться около получаса при температуре 180 градусов.

Видео рецепт:

Фарш штука удобная, он может долго лежать в холодильнике, а вариантов того, что приготовить из мясного фарша есть сотни. Именно поэтому наши хозяйки каждый день ищут что приготовить из куриного фарша, что приготовить из говяжьего фарша, что приготовить из свиного фарша, что приготовить из фарша индейки, и особенно, что приготовить из фарша быстро. Рецепты с фаршем пользуются неизменной популярностью. Фарш, по сути, это полуфабрикат, блюда из мясного фарша экономят массу времени, и вы действительно можете приготовить быстрые блюда из фарша. Именно поэтому вам будет полезно узнать, что можно приготовить из фарша. Фарш можно купить, но фарш домашний конечно будет вкуснее. Поэтому важно знать, как приготовить фарш. Кусочки мяса, лук, соль, перец – основные ингредиенты, из которых готовят фарш. Рецепты блюд из фарша также используют фарш с добавлением хлеба, муки. Первый вариант ответа на вопрос, что приготовить из фарша, это конечно пельмени. Или вареники, которые тоже можно назвать простые блюда из фарша. Если вам надо быстро отварить фарш, готовьте фарш в мультиварке.

Фарш мясной готовят как отдельно, например, это котлеты, тефтели, так и в составе других продуктов. Чаще других используется фарш куриный, фарш свиной, фарш говяжий. Также есть блюда из рыбного фарша. Самое простое, это приготовить блюда из фарша на сковороде. Обвалял в муке, и на сковородку. Сложнее приготовить блюда из фарша в горшочках, зато получится полноценное второе блюдо с гарниром. Приготовление блюд из фарша предворяет приготовление фарша. Фарш готовится не только из мяса, есть фарш с рисом, фарш с картошкой. Блюда с мясным фаршем делают с самым разнообразным гарниром. Простые и вкусные получаются блюда из фарша и макарон. Фарш с макаронами у нас традиционно называется макароны по-флотски. Также можно приготовить фарш с грибами. Блюда из фарша и грибов часто запекают в горшочках. Фарш в горшочках часто запекают с овощами и сыром. Другие горячие блюда из фарша, это лазанья, зразы, мититеи. Если мясо отварить, то можно приготовить фарш в слоеном тесте, иными словами, пирожки. Мясо по-французски, ёжики – пожалуй, самые популярные блюда из говяжьего фарша. Рецепты вторых блюд из фарша предлагает азиатская кухня, это котлетки на шпажках или кебабы. Блюда из свиного фарша, конечно, более жирные, чем блюда из говяжьего фарша. Если вы хотите что-то нежирное, для вас подойдут блюда из куриного фарша, блюда из фарша индейки. Если у вас имеется фарш куриный, рецепт, который вы должны приготовить прежде всего, это котлеты по-киевски из фарша. Но есть и другие вкусные блюда из куриного фарша. Рецепты пирогов, рулетов часто используют куриный фарш.

Интересные блюда из фарша в духовке, это мясные запеканки. Совсем немного времени, и у вас получится замечательное блюдо из фарша и картошки. Запеканки могут выступать, как праздничные блюда из фарша. Фарш в духовке готовится особенно вкусно. Попробуйте также приготовить блюда из фарша в мультиварке, это паровые котлеты, запеканки, рулеты. Наконец, если вы всё ещё не знаете, что приготовить с фаршем, то приготовьте пиццу. Наиболее распространённые блюда из фарша и риса, это голубцы и им подобные. Теперь о том, что приготовить из рыбного фарша. Это, опять же, рыбные тефтели. Если у вас есть время и желание, вас интересует, что приготовить вкусного из фарша рыбного, то сделайте фаршированную рыбу. Рыбные блюда спасут вас во время поста, когда приходится вычёркивать из меню блюда из мясного фарша. Рецепты фаршированной рыбы лучше готовить с фото. Для этого, а также если вам надо приготовить какие-то сложные блюда из фарша , выбирайте рецепты из фарша с фото, блюда с фарша с фото, блюда из фарша с фото.

Этот продукт любят все. И хозяйки, потому что с ним легко и быстро работать, и мужчины — любители мяса, и дети, которые не любят долго пережевывать еду. Что можно приготовить из фарша? Предлагаем несколько несложных, и в то же время, очень вкусных блюд Они подойдут как для простого семейного обеда, так и для праздника.

Оригинальные блюда из фарша

Люля-кебаб

Необходимые продукты:

• 0,7 кг фарша из баранины или свинины
• 0,1 кг сала
• 2 луковицы
• Специи: черный молотый перец, сухой кориандр и базилик, свежая кинза, 2 зубчика чеснока
• Растительное масло для смазывания

Приготовление

Мелко измельчите сало, лук чеснок и зелень. Смешайте эти ингредиенты с фаршем и специями. Чтобы мясо лучше пропиталось ароматами специй, его нужно накрыть крышкой и оставить на ночь в холодильнике.

Из готового фарша сформируйте продолговатые лепешки и выложите их на противень, смазанный растительным маслом. Люля-кебаб оденьте на небольшие шампура или шпажки. Выпекать в духовке полчаса при температуре 200 градусов.

Сытная пицца

Мы привыкли делать пиццу с мясом или колбасой. Но ее можно также приготовить и из фарша.

Такое блюдо будет полноценным обедом.

Для ее приготовления возьмите такие продукты:

• Сухие дрожжи 1/6 ч.л.
• 1ст. теплой воды
• 375 гр. муки высшего сорта
• Щепотка соли
• 1 ст.л. растительного масла (лучше оливкового)
• 150 гр. кетчупа
• 250 гр. твердого сыра
• 3 свежих помидора
• 300 гр. фарша

Растворите дрожжи в воде, добавьте соль, масло и муку. Замесите мягкое тесто и подождите пока она подойдет. Готовое тесто разделите на две части.

Теперь нужно приготовить начинку. до полуготовности. Из помидор снимите кожицу и нарежьте их тонкими пластинами. Сыр натрите на терке.

Из половины теста раскатайте пласт диаметром 25 см. Смажьте его кетчупом и выложите сначала измельченное мясо, сверху помидоры и посыпьте тертым сыром.

Запекайте пиццу в духовке при температуре 220 градусов 20 минут. Из такого количества продуктов получится две большие пиццы.

Этот рецепт наверняка захотят приготовить любители сытной и жирной пищи. Томаты сделают пиццу сочной и придадут свежесть

Суп с фрикадельками и помидорами

Из фарша хороши не только жирные сытные блюда, но и легкие супы. Томатный суп с фрикадельками прекрасное тому подтверждение.

Для его приготовления вам понадобится:

• 1 луковица
• 2 морковки
• 2 корня сельдерея
• 2 зубчика чеснока
• 0,5 кг помидоров
• Куриный бульон
• 0,5 кг фарша из птицы (курица, индюшка)
• 1 сухарик
• 50 гр. молока
• Макароны
• Специи
• 1 яйцо
• Петрушка
• Твердый сыр
• 1 ст. л. сливочного масла

В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, обжарить на нем мелко нарезанные лук, морковь, чеснок и сельдерей. Немного протушить. Добавить необходимое количество бульона и пасту из помидор.

Для приготовления фрикаделек замочите сухарик в молоке, разомните его и смешайте с фаршем. В смесь добавьте яйцо, нарезанную петрушку, соль и перец по вкусу. 1 луковицу натрите на терке и также добавьте в смесь. Сформируйте небольшие фрикадельки. Опустите их в кипящий бульон. Также в суп добавьте макароны, соль и перец и варите до готовности.

Готовое блюдо посыпьте зеленью и тертым сыром. Приятного аппетита.

Что можно быстро приготовить из фарша?

Запеченный фарш с овощами и сыром

Чтобы приготовить это блюдо, понадобится:

• 0,5 кг . фарша (лучше свиного)
• По 1 шт. луковицы, морковки и помидора
• 200гр. твердого сыра
• Зелень, специи по вкусу
• Растительное масло

Обжарьте на растительном масле лук, посолите его, добавьте черный молотый перец и паприку. Выложите его в форму, сверху готовый фарш и зелень. Все это поставьте в духовку на 15 минут.

Отдельно обжарьте натертую морковь. Достаньте запеканку и выложите на нее морковку, нарезанный пластинами помидор. Сверху посыпьте тертым сыром и запекайте еще 15 — 20 минут. Запеканка получится очень сочной, с приятным ароматом овощей и специй.

Хрустящие конвертики

Это блюдо отлично подходит для завтрака.

Чтобы приготовить конвертики, нам нужны:

• Тонкий лаваш
• 200 гр. готового фарша с любимыми специями и измельченным луком
• 2 шт. яиц
• Кетчуп
• Масло для жарки

Лаваш разделите на квадратики, каждый из них смажьте кетчупом, сверху положите фарш. Заверните лаваш в конвертики, обмокните во взбитых яйцах и обжарьте с двух сторон. Масло лучше брать сливочное, тогда вкус у блюда получится более нежный.

Что приготовить из фарша и картошки

Сочетание картошки с мясом всем нам очень знакомо. Эти два продукта идеально сочетаются друг с другом. Из них можно приготовить много интересных и новых блюд.

«Колдуны» по-белорусски

Это блюдо национальной белорусской кухни.

Чтобы его приготовить, возьмите такие продукты

• 300 гр. фарша
• 1 луковица
• 8 крупных картофелин
• 1яйцо
• Специи
• Растительное масло
• 3 ст.л. сметаны

Картошку натрите на мелкой терке, слейте лишнюю жидкость. Крахмал, который осядет из картофельного сока, добавьте назад в картошку для хорошей клейкости.

Теперь пора формировать «колдуны». Возьмите в руку немного картофельного теста, сделайте из него лепешку, положите начинку и закройте картошкой. Старайтесь, чтобы не было дырочек, иначе они будут не такими сочными. «Колдуны» должны быть величиной с котлету. Форму им придают любую: овальную, круглую или другую по вашему желанию.

Разогрейте растительное масло на сковородке и обжарьте на нем картофельные котлетки. Затем сложите их в форму для запекания, залейте сметаной и запекайте 30 минут.

В Белоруссии это блюдо готовят очень часто. Там оно считается каждодневным. А у нас его подают и на праздничный стол.

Подают колдуны обязательно горячими.

Картофельно-мясная запеканка под соусом Бешамель

Наверняка все не раз пробовали картошку, запеченную с мясом. Но под знаменитым соусом Бешамель она получается намного вкуснее и интереснее. Изюминку и французский шарм этому блюду придадут прованские травы и паприка.

Для приготовления блюда возьмите:

• 1 кг картофеля
• 1 крупную луковицу
• 500 гр. фарша из курицы или свинины
• растительное масло
• 2 ст.л. тертого твердого сыра
• Специи по вкусу: чеснок, паприка, соль, прованские травы, кайенский перец

Чтобы приготовить соус Бешамель, потребуется:

• 100 гр. сливочного масла
• 600 мл. молока
• 1 яйцо
• 1 ст.л. тертого твердого сыра
• 2 ст.л. муки
• Специи

Для начала нужно отварить в подсоленной воде картофель. Затем на разогретой сковородке обжариваем мелко порубленный лук, раздавленный чеснок. Когда лук станет прозрачным, добавляем мясо и все специи. Жарим до готовности.

Теперь нужно сделать соус. В небольшой емкости растопите сливочное масло. Постоянно помешивая, введите в него муку и теплое молоко, посолите и поперчите. Снимите с огня и добавьте в соус твердый сыр и яйцо. Тщательно все перемешайте. Соус готов.

Теперь складываем запеканку. Форму смазываем маслом и выкладываем круги отварного картофеля. Следующим слоем будет фарш, затем соус Бешамель и тертый сыр. Слои повторить два раза.

Запекать блюдо нужно недолго, ведь все ингредиенты уже готовые. Достаточно будет 20 минут при температуре 180 градусов.

Какие несложные блюда можно приготовить из фарша в духовке?

Голубцы в духовке со сметаной

Мы привыкли кушать голубцы, проваренные в томатном соусе. Но их можно готовить и тушеными в духовке. Вкус получается намного интереснее. Такое блюдо подают и на праздничный стол.

Для приготовления голубцов вам потребуется:

• Фарш — 0,5 кг.
• Капуста
• Рис — 200гр.
• Лук и морковка по 1 шт.
• Специи по вкусу
• Томатная паста 120гр.
• Несколько ложек сметаны.

Для начала тщательно промойте рис и отварите его до полуготовности. Опустите кочан капусты в кипяток и снимите с него листья. После горячей воды они должны легко отделяться.

На подсолнечном масле поджарьте лук и морковь, добавьте их в фарш. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и парику. Смешайте смесь с рисом.

Если капустные листы остались слишком жесткие, их лучше немного проварить.

Затем положите начинку на капустные листы и заверните их. Чтобы голубцы имели хрустящую корочку, их нужно немного поджарить.

Для заливки смешайте томатную пасту и сметану. Залейте голубцы и запекайте их 1 час при температуре 180 градусов.

Мясная запеканка по-грузински

Это блюдо по достоинству оценят любители острых блюд. Запеканка получается сочной и достаточно сытной.

Для этого рецепта вам потребуется:

• 1кг. любого мясного фарша
• 8 яиц
• 1 луковица
• Свежий укроп и петрушка
• 1 зубок чеснока
• Специи
• По 1ст.л. растительного и сливочного масла.

На двух видах масла обжарьте лук и чеснок. Половину яиц отварите вкрутую и разомните их вилкой. Зелень мелко порежьте и смешайте с яйцами. Добавьте по вкусу соль и перец.

Фарш смешайте с луком и чесноком, посолите, добавьте любимые специи, пол стакана воды и немного сливочного масла. Вбейте в массу 4 сырых яйца и тщательно взбейте венчиком.

Смажьте форму растительным маслом и выложите туда сначала половину фарша, потом начинку из яиц, и вторую половину фарша.

Готовьте запеканку в духовке 45 минут при температуре 180 градусов.

Мясной хлеб

Это интересное блюдо относится к американской кухне. Он готовится очень легко, а результат приятно удивляет. Мясной хлеб получается очень сочным и сытным.

Для его приготовления вам потребуется:

• 1 кг фарша из говядины и свинины
• 2 луковицы
• 1 яйцо
• Специи
• 3ст.л. томатной пасты или кетчупа
• 1 ч.л. уксуса (лучше винного)
• 0,5 ч.л. сахара

В смешанный фарш добавьте нарезанный лук, яйцо и 100 гр. воды. Посолите и поперчите. По желанию добавьте немного кориандра и мускатного ореха. Тщательно все перемешайте.

Теперь приготовьте заливку. Смешайте кетчуп, уксус и сахар.

Выпекать мясной хлеб лучше в специальной форме для хлеба. Но если таковой у вас не нашлось, используйте любую форму, либо даже керамический горшочек. Выложите фарш в смазанную форму и залейте заливкой.

Выпекайте хлеб в духовке 1 час при температуре 200 градусов. Готовое блюдо желательно посыпать мелко нарезанным укропом. Такой необычный хлеб получается пикантным и сочным. Его подают с кетчупом или другим соусом.

Греческая мусака

Наверняка многие пробовали или слышали об этом блюде, которое можно приготовить из фарша. Но не решались его готовить из-за кажущейся сложности процесса. А вот и зря, ведь ее рецепт на самом деле достаточно простой.

Для мусаки понадобится:

• 0,5 кг . говяжьего фарша
• По 1 шт. баклажана и лука
• 0,5 кг . картофеля
• 3 крупных помидора
• 150 гр. твердого сыра
• 2 яйца
• 500 мл. молока
• Специи: корица, соль перец,
• Свежая петрушка
• 3 ст. л. муки
• 2 ст.л. сливочного масла
• 100 мл. белого вина

Для того чтобы из баклажана вышла горечь, нарежьте его кольцами залейте холодной водой.

Картошку также нужно нарезать кольцами и отварить до полуготовности.

Томаты обдайте кипятком для того, чтобы кожица хорошо снималась. Очистите их и нарежьте кубиками. Нарежьте лук полукольцами.

Отожмите из баклажан лишнюю жидкость и слегка обжарьте их на растительном масле. Вытяните их на дуршлаг, чтобы избавиться от лишнего жира. На эту же сковороду выложите фарш и обжаривайте его в течение 5 минут. Добавьте лук, томаты, специи и вино. Из фарша должна выпариться вся лишняя жидкость. В конце добавьте в него петрушку.

Пока мясо тушится, сделайте соус. Смешайте мягкое сливочное масло с мукой, обжарьте смесь на медленном огне 30 минут, постоянно помешивая.

Через полчаса медленно влейте сюда молоко, стараясь чтобы не было комочков. Когда все закипит, посолите и поперчите ее, добавьте натертый на мелкую терку сыр. Сыр должен полностью расплавиться. Взбейте венчиком 2яца и введите их в слегка остывший соус.

В смазанную форму выложите картошку, баклажаны, мясо и залейте все соусом.

Запекайте при температуре 180 градусов 45 — 50 минут до образования румяной корочки.

Какое бы блюдо с фаршем вы не решили приготовить, необходимо знать некоторые хитрости:

1. Покупайте фарш только в проверенных местах, в которых соблюдаются санитарно-гигиенические нормы. Хорошо если его делают у вас на глазах, и вы видите, что кладут в мясорубку. Ведь нередко в фарш добавляют кроме мяса жир, хрящи и даже мелкие кости. Если же у вас нет на примете проверенного мясника или продавца мясных полуфабрикатов, фарш лучше делать из куска мяса самостоятельно, так вы будете проконтролировать качество продукта.
2. Мясо выбирайте не очень жирное, но и не вырезку. Оптимальный процент жира — 20%.
3. Фарш для котлет или фрикаделек нужно отбивать об стол. После этой процедуры он теряет лишний воздух, улучшая свои вкусовые качества.
4. Если фарш немного суховат, а вы не хотите добавлять в него много жира – добавьте немного сахара. Этот продукт придаст ему сочности. 1ч.л. на килограмм будет достаточно.
5. Если фарш получился очень жидким, и он не держит форму, положите в него немного измельченного отварного картофеля.
6. При жарке котлет обязательно кладите их на хорошо разогретую сковороду. Так котлеты будут более сочными, ведь образовавшаяся хрустящая корочка способствует сохранению сока. Если вы боитесь, что блюдо получится сырым, после обжарки закройте его крышкой, сделайте маленький огонь и протушите.
7. Многие хозяйки добавляют в фарш для котлет майонез. Он придает им особый приятный вкус.
8. Если фарш сильно липнет к рукам и из него неудобно формировать изделие, нужно просто смочить руки холодной водой.
9. Если мясо долго хранилось в морозилке, и имеет несвежий привкус, необходимо просто добавить в него немного сока лимона или обмазать горчицей.

Каждый продукт, который добавляют в фарш, выполняет свою функцию в нем:

• лук придает ему сочность. Его надо предварительно немного обжарить на растительном масле. После этого с него уйдет лишняя влага, и он пропитается ароматом масла;
• яйца обеспечивают хорошую клейкость, делают фарш пышным и воздушным
• хлеб придает мягкость. Нужно использовать обязательно черствый хлеб, ведь свежий сделает фарш клейким и не вкусным;
• специи придают неповторимый аромат.

Фарш – это сытный продукт, а его калорийность регулируется самостоятельно, используя нежирное мясо и добавляя в него другие ингредиенты.

Вопрос что приготовить из фарша, у хозяек возникает редко. Он будет уместным в самых разных блюдах.

Ведь фарш отлично сочетается со многими продуктами: овощами, тестом, крупами. Это универсальный продукт, который используют в супах, запеканках, начиняют им перец, делают голубцы. И это только небольшая часть блюд, куда он входит.

Эту статью ищут по запросам:

• что можно приготовить из фарша
• Что приготовить из фарша
• из фарша что можно приготовить

Любители вкусно поесть и отменные хозяйки знают, что приготовить из фарша, кроме котлет и тефтель, и внедрят при готовке тысячи рецептов для изготовления вкусных и сытных блюд. Из фарша можно каждый день новые блюда для семейства готовить, из него множество праздничных рецептов поварами всего мира придумано. Да и полет фантазии никто не отменял. Хорошая хозяйка всегда придумает, что вкусного и нового приготовить из мясного фарша, чтобы удивить друзей и домочадцев.

Чтобы приготовить вкусное блюдо из мясного фарша, нужно изначально этот самый фарш приобрести. А лучше всего — самому дома приготовить. Это будет гарантией того, что там не будет лишних составляющих в виде шкур, хрящей, и всяческих организму вредных отходов. Поэтому, изначально нужно определиться, какие хотите готовить блюда из фарша мясного, рецепты с фото посмотреть, и тогда уже купить для их приготовления мясо.

Чтобы фарш получится вкусный и сочный, обычно берут несколько видов мяса. Для котлет, к примеру, отлично подойдет свинина и говядина, для тефтелек подойдет свинина и курица, для чебуреков – жирная свинина, для фрикаделек курица с добавлением нежирной свинины, и так далее. Если выбрали, что приготовить из фарша быстро и вкусно, и отправились за мясом — нужно смотреть на куски туши, предлагаемые на рынке или в магазине. Говядину берите светло-красного цвета, темное мясо говорит о престарелом возрасте коровы, из него не приготовить хорошего фарша. Свинина берется из лопаточной части, шейной или окорока, курица — из филе, бедрышек. К филе еще нужно будет добавить свинины жирной, или же при готовке добавить больше лука или молока, воды, сметаны, для сочности.

Итак, мясо выбрано, определены рецепты из фарша мясного на скорую руку, для быстрого обеда — далее правильно подготавливаем фарш. Если решили чебуреками домочадцев побаловать — обязательно в фарш много лука добавьте, да и еще водички плесните, фарш на чебуреки сочный должен быть, иначе они сухими и не привлекательными получатся. Если решение принято в пользу котлет — в фарш добавляем чесночка немного, лук можно и обжаренный и сырой, в равных пропорциях положить — это если мясо суховато. Если оно и так жирное, лучше только сырым обойтись. Добавить можно размоченную в молоке булку, потёртую картошку сырую или отварную, крахмал для связки, или яйцо (помните, с яйцом фарш получается плотноватым), специи, некоторые травы добавляют — на любителя. И обязательно фарш для котлет тщательно и усердно отбить, что не даст котлетам при готовке развалиться.

Многие любят блюда из фарша в духовке, ищут рецепты, чтобы быстро и вкусно что-то семейству к ужину или обеду приготовить. Здесь порекомендуем обратить внимание на

Кабачковые оладьи с добавлением фарша. Готовится блюдо просто, вкус легкий, оладушки сытные, всем понравится: дети оценят, и муж сытно покушает. На обед можно приготовить просто замечательное во всех отношениях блюдо — картофельная запеканка со слоями мясного фарша. Если вы заранее побеспокоились о приготовлении фарша (его можно порционно заморозить), то приготовить ужин, придя домой вечером, будет не сложно, посмотрите наш рецепт с фото.

В сезон кабачков популярны блюда из фарша мясного или грибного на скорую руку — можно семью хоть каждый день баловать фаршированными кабачками. В рецепт идет фарш, рис, овощи обжаренные, собственно, сама мякоть кабачка. В лодочку из кабачка накладывается фарш, смазывается майонезом, посыпается сыром и запекается. Ко времени поспевания блюда приготовьте сметанный соус с добавлением зелени, чесночка, перца, и получите очень вкусное блюдо из мясного фарша. Еще посмотрите, как приготовить невероятно вкусные и тающие во рту слойки с фаршем, тефтели с подливкой, лазанью, голубцы и много вкусных и потрясающих блюд.

Рецепты вторых блюд из фарша в духовке

Мясной фарш – замечательное изобретение человека. Готовить его можно из любого вида мяса: из птицы, говядины, баранины, свинины. Сделать фарш совсем нетрудно, главное, была бы мясорубка. Блюда из фарша просты в приготовлении. Поэтому рецепты блюд из фарша встречаются практически во всех кухнях мира. В Мексике с мясным фаршем готовят вкусную похлебку (чили кон карне), в Скандинавии – тефтели, фрикадельки и «ежики», в Италии – лазанью, в России – котлеты, пельмени. Из мясного фарша хорошо получается и легкая закуска, и праздничное блюдо. Большое преимущество мясного фарша в его сочетании с овощами и другими продуктами.

Домашний люля-кебаб на скорую руку

• 700 г бараньего фарша;
• 1 яйцо;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 ст. ложка майонеза;
• щепотка сушеного кориандра;
• щепотка хмели-сунели;
• соль и черный перец по вкусу.

При формировании котлеток руки лучше периодически смачивать в воде.

Фарш смешать с яйцом, пропущенными через мясорубку луком и чесноком, майонезом, специями. Накрыть крышкой и убрать на час в холодильник. Спустя положенное время достать, сформировать из фарша котлетки продолговатой формы и нанизать их на шпажки, уложить на противень, застеленные фольгой и отправить в духовку на 40 минут. Чтобы люля-кебаб получился обжаренный, периодически его стоит переворачивать. Вкусно будет с картофельным пюре, овощами и ткемали.

Ленивые голубцы с пекинской капустой

• 500 г индюшиного фарша;
• 1/2 кочана пекинской капусты;
• репчатый лук;
• 100 г риса;
• 1 морковь;
• 1 яйцо;
• 200 г сметаны;
• растительное масло;
• 1 ч. ложка муки;
• 150 мл воды;
• соль и перец по вкусу.

Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг и промыть под водой. Перемешать с фаршем, сырым яйцом, измельченными луком и листьями пекинской капусты. Посолить и поперчить, вновь перемешать. Смачивая руки в воде, сформировать из фарша шарики одинакового размера и уложить их в огнеупорное блюдо с высокими бортами. На сковороде с растительным маслом слегка обжарить порезанную соломкой морковь, добавить к ней муку, перемешать, положить сметану, влить немного воды и довести соус до кипения. Немного присолить и залить им ленивые голубцы. Поставить в разогретую до 200оС духовку на 30 минут. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью и подавать на второе.

Лазанья болоньезе по традиционному итальянскому рецепту

• 10 листов для лазаньи;
• 500 г свино-говяжьего фарша;
• 3-4 помидора;
• луковица;
• баклажан:
• 2 стакана молока;
• 2 ст. ложки муки;
• 50 г сливочного масла;
• 200 г твердого сыра;
• 100 г пармезана;
• 50 мл красного сухого вина;
• оливковое масло;
• зелень петрушки;
• соль и черный перец по вкусу.

Репчатый лук и баклажан очистить, нарезать кубиками, последний посыпать солью и промыть спустя 5 минут, чтобы не горчил. В сковороде с разогретым оливковым маслом слегка обжарить лук, выложить фарш и тушить на среднем огне практически до готовности, периодически разбивая его ложкой, чтобы не было комков. Затем влить вино, подождать пока она выпарится наполовину, добавить баклажаны, порезанные кубиками томаты, зелень и поджаривать еще 10 минут.

Одновременно с этим приготовить соус бешамель – растопить в сотейнике сливочное масло, смешать с мукой и тонкой струйкой влить холодное молоко, постоянно помешивая. Посолить, поперчить и довести до кипения на слабом огне. В конце можно добавить немного мускатного ореха.

Собрать лазанью – форму для выпечки с высокими бортами смазать небольшим количеством бешамель, разложить листы лазаньи, распределить на них часть фарша, посыпать его сыром и снова накрыть листами. Все полить соусом и вновь повторить слой. Укладывать аналогичным образом до тех пор, пока не закончатся ингредиенты, но последний слой накрывать не нужно – достаточно посыпать пармезаном и залить остатками соуса. Выпекать лазанью под фольгой около получаса, а затем еще 10-15 минут без фольги.

Фаршированные цуккини с куриным фаршем

• 3 цуккини среднего размера;
• 250 г куриного филе;
• 150 г сметаны;
• луковица;
• морковь;
• петрушка;
• соль и черный перец по вкусу.

Куриное филе отварить до готовности, охладить и пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Цуккини разрезать вдоль на две одинаковые половины, из которых чайной ложкой извлечь мякоть, стараясь сохранить целостность формы. Лук почистить и нарезать мелкими кубиками, морковь – очень тонкой соломкой. В оливковом масле 5 минут пассеровать лук с морковью, добавить к ним порезанную мякоть цуккини, тушить несколько минут, посолить, всыпать фарш и измельченную зелень. Все хорошо перемешать и снять с огня.

Лодочки обмазать оливковым маслом, выложить на застеленный фольгой противень, немного присолить и нафаршировать начинкой. Запекать в духовке в течение 10 минут. Затем паутинкой на каждую нанести сметану и вновь выпекать 10-15 минут при температуре 190оС. Подавать в горячем или холодном виде, украсив большим количеством зелени петрушки.

Картофельная запеканка с мясной начинкой

• 1 кг картофеля;
• 500 г свиного фарша;
• луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 яйца;
• 150 г сметаны;
• 150 г твердого сыра;
• зеленый лук;
• соль и перец по вкусу.

Картофель почистить и отварить в подсоленной воде вместе с цельными зубчиками чеснока – для запаха. Затем чеснок выкинуть, а картошку растолочь с минимальным количеством молока или бульона, в котором она готовилась, положить немного сливочного масла. Одновременно с этим обжарить на растительном масле порезанный мелкими кубиками репчатый лук, добавить к нему фарш и жарить до готовности, периодически разбивая комочки. Посолить и поперчить в конце.

Собрать запеканку – в смазанную сливочным или растительным маслом форму выложить ровным слоем половину пюре, затем весь фарш и оставшуюся часть картошки. Залить все смесью из яиц, тертого сыры и сметаны. Поставить в духовку до образования румяной корочки. Готовую запеканку посыпать рубленным зеленым луком.

Запеченные котлетки с сыром

• 500 г мясного фарша;
• 1 яйцо;
• репчатый лук;
• 100 г белого хлеба;
• зелень;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 150 г моцареллы;
• 250 мл томатного сока;
• соль и специи по вкусу.

Чтобы быстро приготовить котлетки, нужно перемешать фарш, измельченный лук и зелень, размоченный в воде хлеб, яйцо. Посолить и поперчить, добавить специи, 50 мл воды и хорошенько вымешать. Затем сформировать шарики одинакового размера, вложив в серединку кубик моцареллы. Тефтели выложить в огнеупорное блюдо, залить томатным соком и отправить в духовку на 30-40 минут, выставив температуру на 180оС. Готовое блюдо перед подачей на стол украсить листиками свежего базилика.

Фаршированные перцы

• 6 мясистых перцев крупного размера;
• 300-400 г фарша;
• ½ стакана риса;
• луковица;
• небольшая морковь;
• помидор;
• 1 зубчик чеснока;
• петрушка;
• 1 ст. ложка томатной пасты;
• 1 ст. ложка сметаны;
• 200 мл воды;
• соль, перец и специи по вкусу.

Чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и красивым, лучше использовать перец разных цветов.

Рис хорошенько промыть, залить холодной водой, довести до кипения, постоянно помешивая, посолить и отварить до готовности. Затем откинуть на дуршлаг, снова промыть под проточной водой и дать стечь. Лук, морковь и томат очистить от кожуры. Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на терке. Обжарить их в небольшом количестве оливкового масла до полуготовности. В глубокой чашке смешать фарш, рис, обжаренные овощи, измельченные чеснок и зелень, предварительно очищенный и протертый помидор. Все хорошенько посолить, поперчить и перемешать.

Перцы помыть, отрезать верхушку и аккуратно извлечь все семена. Нафаршировать их приготовленной начинкой и уложить в огнеупорное блюдо с бортами. В сотейнике приготовить соус – развести томатную пасту с водой, довести до кипения и добавить сметану, посолить, всыпать любимые специи, вновь вскипятить. Залить соусом перцы и поставить их в разогретую до 200оС духовку примерно на полчаса. Подавать с картофельным пюре.

Мусака с бараньим фаршем и моцареллой

• 200 г бараньего фарша;
• 3 баклажана;
• 1 репчатый лук;
• 1 морковь;
• 2 помидора;
• 150 г моцареллы;
• 150 г сметаны;
• зелень петрушки или кинзы;
• соль и перец черный по вкусу.

Баклажаны помыть, удалить плодоножку и порезать вдоль на пластины шириной 7 мм. Посыпать солью, а спустя пару минут смыть ее. Обмазать растительным маслом, выложить на противень, застеленный фольгой, и запечь в течение 10 минут либо обжарить до полуготовности на гриле. Одновременно с этим на отдельной сковороде пассеровать порезанный кубиками репчатый лук и натертую морковь, затем выложить к ним фарш и тушить до полного выпаривания жидкости. Посолить, поперчить, добавить порезанные кубиками помидоры и готовить еще несколько минут. В конце перемешать с мелко порубленной зеленью.

Собрать мусаку – в форму для запекания с высокими краями, смазанную небольшим количеством растительного масла, выложить половину баклажанов, посолить, разложить фарш, на него – кружочки моцареллы и оставшиеся баклажаны. Все смазать сметаной и отправить в разогретую до 200оС духовку на полчаса.

Фаршированные конкильоны

• 10 конкильони;
• 100 г куриного фарша;
• 1 палочка лука-шалота;
• 1 помидор;
• 100 г пармезана;
• 100 мл сливок;
• соль и черный перец по вкусу;
• базилик;
• оливковое масло.

Белую часть лука-шалота сильно измельчить и слегка обжарить в небольшом количестве оливкового масла, добавить фарш и готовить, постоянно помешивая, до выпаривания жидкости. Помидор обдать кипятком, очистить, порезать кубиками и положить в фарш. Все посолить, поперчить и перемешать.

Пока готовится начинка, положить конкильоны в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, посолить и отварить согласно инструкции до состояния аль-данте. Выложить их с помощью шумовки на тарелку, немного обсушить и переложить в огнеупорное блюдо с высокими бортами. Нафаршировать мясной начинкой, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать тертым пармезаном и залить сливками. Выпекать в духовке 10-15 минут. Подавать как закуску или самостоятельное блюдо, украсив листиками свежего базилика.

Рулет из лаваша с мясной начинкой

• 2 тонких лаваша;
• 400 г индюшиного фарша;
• 150 г твердого сыра;
• 150 г сметаны;
• пучок петрушки;
• 1 яйцо;
• 1 луковица;
• соль и черный перец по вкусу.

Лук почистить, мелко порезать и слегка обжарить в оливковом масле. Смешать с фаршем, солью, перцем и сметаной. Расстелить один лист лаваша, посыпать его тертым сыром, сверху уложить еще один лист и смазать его мясной начинкой, посыпать измельченной зеленью и свернуть лаваш рулетом. Уложить в огнеупорное блюдо, застеленное бумагой для выпечки, смазать сырым яйцом, смешанным с 1 ст. ложкой оливкового масла. Запекать при температуре 190оС в течение 40 минут.

Имея под рукой даже небольшой кусочек фарша и духовку, верную помощницу всех хозяек, мысль о том, что приготовить на завтрак, обед или ужин, можно выбросить из головы. Фарш в духовке – это невероятная экономия времени и простор для кулинарной фантазии. Можно нафаршировать овощи или просто запечь фарш в духовке под овощами и сыром. Мясной фарш в духовке отлично гармонирует со всевозможными крупами и макаронами. А блюда из рыбного фарша, приготовленные в духовке, придутся по вкусу даже самым привередливым ценителям домашней еды.

Kedem.ru «Кулинарный Эдем» рад предложить вам подборку простых рецептов, которые помогут вам разнообразить ваше ежедневное меню.

Запечённые с фаршем помидоры

Ингредиенты:
7 крупных помидоров,
300 г свино-говяжьего фарша,
1 красная луковица,
1 ст. л. томатной пасты,
150 мл воды,
½ острого перца,
растительное масло,
зелёный лук, петрушка, соль, красный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Вымойте помидоры и надрежьте их не до конца на 4 секции. Мелко нарезанный красный лук смешайте с фаршем, добавьте соль, красный молотый перец и хорошо перемешайте. Наполните готовым фаршем надрезы в помидорах и выложите их в предварительно смазанную растительным маслом форму для запекания. Посыпьте помидоры измельчённым острым перцем. Смешайте воду с томатной пастой и полейте этой смесью помидоры. Поставьте форму в разогретую до 180ºС духовку и запекайте блюдо 30 минут.

Мясные колобки с грибами и цветной капустой

Ингредиенты:
1 кг смешанного фарша,
1 кочан цветной капусты,
6 крупных шампиньонов,
2 луковицы,
50 г сливочного масла,
75 г твёрдого сыра,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Отварите цветную капусту в подсоленной кипящей воде в течение 7 минут и остудите. Шампиньоны, нарезанные мелкими кубиками, обжарьте на сковороде вместе с 1 измельчённой луковицей, вторую луковицу мелко нарежьте и вместе с солью, перцем и яйцом отправьте в фарш. Хорошо перемешайте получившуюся массу и отбейте. Разделите фарш на 6 колобков. На полиэтиленовой плёнке расплющите каждый мясной колобок в лепёшку, в середину выложите немного грибов и 1 соцветие цветной капусты. Приподнимая плёнку, облепите капусту фаршем, хорошо прижмите его со всех сторон к капусте и снимите плёнку. Готовые колобки поместите на противень, посыпьте тёртым сыром и запекайте в разогретой до 180ºС духовке 35-45 минут.

Фарш в сырной шубке

Ингредиенты:
300 г фарша,
2 ст. л. томатного соуса,
1 луковица,
1 ст. л. растительного масла,
200 г сыра,
щепотка соли,
щепотка перца.

Приготовление:
Добавьте в фарш соль, перец и любимые специи по вкусу. Измельчите лук и обжарьте его на сковороде с растительным маслом. Затем добавьте к луку фарш и влейте немного томатного соуса и тушите10 минут на среднем огне. Часть сыра натрите на тёрке, другую часть нарежьте средними ломтиками. На дно формы для выпечки выложите ломтики сыра, далее – обжаренный с луком фарш, присыпьте всё тёртым сыром и отправьте в разогретую до 180ºС духовку. Когда сверху образуется румяная корочка, блюдо готово.

Фарш, запечённый в духовке в фольге

Ингредиенты:
1 кг фарша,
100 мл молока,
4 яйца (1 – в фарш, 3 – для омлета),
2-3 ломтика хлеба,
1 луковица,
1 морковь,
1 ст. л. сметаны,
100 г сыра,
1 ст. л. растительного масла,
20 г зелени,
соль, перец.

Приготовление:
Добавьте в фарш измельчённый лук и зелень, натёртую на мелкой тёрке морковь, хлеб, замоченный на 2-3 минуты в молоке, 1 яйцо, сметану, посолите, поперчите по вкусу, тщательно перемешайте и оставьте на некоторое время. В отдельной мисочке взбейте яйца со щепоткой соли и перца. На сковороду влейте немного растительного масла и приготовьте омлет, обжарив его с двух сторон. На лист пищевой плёнки ровным слоем распределите фарш, выложите на него несколько ломтиков сыра и нарезанный соломкой омлет. Аккуратно сверните в рулет, плотно прижимая и ровняя края. Плёнку снимите. Выложите готовый рулет на лист фольги, слегка смазанный растительным маслом, и плотно заверните фольгу, чтобы в процессе приготовления не вытекал сок. Выложите рулет на противень или форму для запекания и отправьте в предварительно разогретую до 180ºС духовку на 30-35 минут.

Лаваш с фаршем в духовке

Ингредиенты:
1 тонкий лаваш,
500 г фарша,
1 луковица,
1 помидор,
1 морковь,
3 ст. л. сметаны,
100 г твёрдого сыра,
соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление:
На противень с высокими бортиками выложите лаваш, смажьте его сметаной, поверх добавьте немного специй и выложите ровным слоем фарш. Его также посолите, поперчите, приправьте специями. Поверх фарша выложите мелко нарезанные овощи, посыпьте их натёртым сыром, заверните рулетом и отправьте в разогретую до 180ºС духовку на 40 минут.

Фарш в духовке «По-французски»

Ингредиенты:
400 г любого фарша,
5-6 картофелин,
300 г шампиньонов,
2-3 луковицы,
250 г сыра,
2 ст. л. растительного масла,
100 г майонеза,
1 ч. л. соли,
2-3 щепотки чёрного молотого перца.

Приготовление:
Очищенную картошку нарежьте тонкими кружочками, лук мелкими кубиками. Смажьте растительным маслом противень и выложите на него кружочки картошки, слегка посолив их по вкусу. Фарш смешайте с луком, посолите, поперчите по вкусу и равномерно распределите его поверх картошки. Очистите и нарежьте пластинками шампиньоны, после чего выложите их на фарш. Смажьте майонезом и посыпьте натёртым на тёрке сыром. Поставьте противень в разогретую до 200ºС духовку на 30 минут. Готовность блюда определяйте по готовности картофеля.

Фарш, запечённый в духовке с грибами и картошечкой

Ингредиенты:
350 г фарша,
250 г грибов,
4-5 картофелин,
1 луковица,
250 г сыра,
зелень, соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Натрите по отдельности сыр и картофель на крупной тёрке (несколько пластинок сыра отложите в сторонку). Грибы и лук нарежьте кубиками. Фарш посолите и поперчите. На пищевую плёнку выложите слоями: сначала картошку с сыром, затем половину лука, фарш, оставшийся лук и сыр. Каждый слой лучше каждый раз накрывать пищевой плёнкой и аккуратно разравнивать, а затем убирать плёнку и класть новый слой. После этого сверните слои в рулет. Если вы воспользовались советом выше, то ваш рулет получится очень аккуратным и красивым. Переложите его на противень, уберите плёнку и отправьте в разогретую до 200ºС духовку на 35 минут. За 10 минут до готовности выложите на рулет оставленные прежде ломтики сыра и присыпьте измельчённой зеленью.

Фарш в горшочках с овощами и сметаной

Ингредиенты:
300 г фарша,
5 картофелин.
1 луковица,
1 морковь,
2 ст. л. сметаны,
1 ст. воды,
1 ч. л. соли,
2 щепотки чёрного молотого перца,
50 г зелени укропа и петрушки,
100 г сыра.

Приготовление:
Мелко нарежьте лук, картофель и морковь нарежьте тонкими пластинами или небольшими кубиками. Уложите картофель и морковь в подготовленные горшочки. Из фарша скатайте небольшие шарики или просто отрывайте небольшие кусочки и укладывайте на морковный слой. Слой фарша накройте луком. В воде разведите соль, сметану, специи и залейте этой смесью содержимое горшочков. Накройте горшочки крышками и поставьте в разогретую до 200ºС духовку на 30 минут. Когда выйдет время, выньте горшочки, посыпьте поверхность блюда натёртым сыром и поставьте ещё на 10 минут в духовку, чтобы образовалась сырная корочка.

Запечённый картофель с фаршем и сметаной

Ингредиенты:
500 г фарша,
1 кг картофеля,
1 луковица,
200 мл сметаны,
150 г твёрдого сыра,
соль, перец, зелень, специи – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте лук кольцами, картофель кружками. В миску налейте сметану, поместите туда нарезанный картофель, соль, перец и любимые специи. В глубокую форму для запекания послойно выложите картошку в сметане, затем фарш, кольца лука и так далее, пока не закончатся ингредиенты. Посыпьте блюдо тёртым сыром и измельчённой зеленью и поставьте на 1 час в разогретую до 180ºС духовку.

Макароны с фаршем в духовке

Ингредиенты:
500 г макарон твёрдых сортов,
1 кг мясного фарша,
100 мл растительного масла,
2 луковицы,
3-4 зубчика чеснока,
100 г томатной пасты,
3 ст. л. соевого соуса,
1 стак. воды,
200 г тёртого сыра,
1 ч. л. сахара.
соль, чёрный молотый пере и мускатный орех – по вкусу.

Приготовление:
В подсоленной воде отварите до полуготовности макароны, откиньте их на дуршлаг, после чего верните обратно в кастрюлю и добавьте 2 ст. л. растительного масла. Встряхните несколько раз кастрюлю. Полукольцами нарежьте лук, чеснок пропустите через пресс. Добавьте в фарш чеснок, соль, специи, хорошо его перемешайте и отбейте. Затем обжарьте на небольшом количестве растительного масла, подлейте немного воды и тушите 10 минут под крышкой. Для приготовления заливки смешайте томатную пасту с соевым соусом, специями, сахаром и водой, перемешайте всё до растворения сахара. В смазанную маслом форму для запекания уложите слой макарон, затем слой фарша, лук, ещё один слой фарша и оставшиеся макароны. Залейте содержимое формы томатной смесью и поставьте форму в разогретую до 180ºС духовку на 10 минут. После чего достаньте её из духовки, посыпьте макароны тёртым сыром и отправьте обратно ещё на 10 минут. Форму с готовыми макаронами, достав из духовки, накройте на 5 минут влажным полотенцем, а затем подавайте к столу.

Фарш с рисом в духовке

Ингредиенты:
500 г фарша,
1 стак. риса,
1 луковица,
1 морковь,
2 яйца,
2,5 стак. воды,
3 ст. л. сметаны,
50 мл растительного масла,
1 ч. л. соли,
2 щепотки специй.

Приготовление:
Сварите в подсоленной воде до готовности рис и остудите. Мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной тёрке и обжарьте овощи на сковороде с растительным маслом. Затем добавьте к ним фарш и обжаривайте в течение 15 минут. В обжаренную массу добавьте рис, посолите, добавьте специи, яйца и сметану и хорошо перемешайте. Края формы для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла и присыпьте молотыми сухарями. Выложите в форму приготовленную массу, разровняйте и смажьте сметаной. Отправьте форму в разогретую до 200ºС духовку на 30-40 минут.

Яблоки, фаршированные мясным фаршем

Ингредиенты:
5 яблок,
300 г мясного фарша,
3 помидора,
1 луковица,
растительное масло, зелень, чеснок и соль – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте лук тонкими полукольцами, чеснок тонкими пластинками и обжарьте их в растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте к ним фарш и обжаривайте его вместе с луком и чесноком, часто помешивая, 7-9 минут на среднем огне. После чего к общей массе добавьте нарезанные кубиками помидоры и тушите всё вместе ещё 5 минут. У яблок срежьте верхушки, удалите сердцевину и мякоть, оставляя только своеобразную чашечку из яблока с толщиной стенок в 1 см. Яблочную мякоть не выбрасывайте, нарежьте её кубиками и добавьте к фаршу. Получившейся начинкой нафаршируйте яблоки, каждое немного посыпьте измельчённой зеленью и накройте верхушечками. Установите фаршированные яблоки на противень и поставьте в духовку. Запекайте 25 минут при температуре 200ºС.

Лазанья из кабачков с фаршем

Ингредиенты:
500 г мясного фарша,
1 кабачок среднего размера,
3 яйца,
3-4 помидора,
1 стак. 15% сметаны,
70 г сыра,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Обжарьте фарш с измельчённым луком и половину его уложите в форму для запекания. Кабачок очистите от кожуры, нарежьте длинными полосками, половину из них уложите на фарш. Помидоры надрежьте и обдайте кипятком, чтобы снять кожицу, затем нарежьте их небольшими кусочками и уложите на кабачки. Повторите слои ещё один раз. Взбейте яйца, смешайте их со сметаной и специями и этой смесью залейте лазанью. Верх блюда посыпьте тёртым сыром и отправьте в духовку, разогретую до 180ºС, на 30 минут.

Не определились с выбором, загляните в наши кулинарные рецепты.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Аппетитные котлеты на скорую руку: простой рецепт приготовления

Котлеты в том виде, в котором мы их сегодня знаем, появились примерно в конце XIX века. С тех пор они стали одним из самых любимых блюд в каждом доме, кафе и ресторане. Сегодня их готовят как на ужин, так и на праздничный стол. Добавляют в фарш, не только мясо, но также хлеб, молоко, масло, сыр и массу других продуктов. А потому готовить котлеты должна уметь каждая уважающая себя хозяйка. Если вы только начинаете осваивать азы кулинарии, этот рецепт вам точно понравится. Ниже мы расскажем о том, как приготовить их одним из традиционных способов.

Котлеты на скорую руку: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Читайте также: Закуски из багета: 3 вкусных рецепта на скорую руку

• 500 грамм мясного фарша (свиной, говяжий или смешанный)
• 1 яйцо
• 1 головка лука
• 30 мл растительного масла
• 4 ст.л. панировочных сухарей (либо муки)
• 50 мл кипятка
• соль, перец – по вкусу

Как готовить:

1. Репчатый лук очистить, промыть, нарубить ножом на мелкие-мелкие кусочки (как вариант: потереть на мелкой терке).
2. В глубокую миску выложить фарш и добавить к нему измельченный лук.
3. Вбить сюда же куриное яйцо, всыпать соль и перец. Хорошенько перемешать фарш. Под конец отбить его о края миски.
4. Руки слегка смочить водой. Быстро сделать из фарша котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.
5. Пока они не успели прилипнуть к доске, сложить их на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
6. Под конец, все котлеты сложить в ту же сковороду, залить 50 мл кипятка и протушить 7-10 минут на маленьком огне под закрытой крышкой. В результате у вас должны получиться сочные и аппетитные мясные котлеты, которые будут мигом съедены, как только окажутся на тарелке.

Видео-рецепт

Помимо вышеописанного рецепта, также особой популярностью среди любителей мясных блюд пользуются «котлеты по-киевски». Предлагаем посмотреть интересный рецепт их приготовления:

Надеемся, наши рецепты вам понравятся, а котлеты отныне станут постоянным гостем на вашем столе.

Читайте также

Опубликовано: 02.02.2016

2691

котлеты на скорую руку, из фарша на скорую руку, котлеты видео рецепт

Рецепт специй с курицей | Allrecipes

Этот рецепт потрясающий, он мне очень нравится. Изменения: Я использую куриные грудки без костей и кожи и добавляю в соус 2 зубчика измельченного чеснока. Я удваиваю соус, но не смесь лукового супа, просто использую один пакет. Кроме того, перед добавлением соуса я бросаю на курицу пучок нарезанного лука. Я люблю снимать крышку в середине приготовления, чтобы соус уменьшился и загустел.

Это было чертовски просто. Мне нужно было сделать несколько куриных голеней, и я понятия не имел, что с ними делать, когда наткнулся на этот рецепт.У меня не было достаточно кетчупа, чтобы удвоить его, поэтому я добавил 1/2 стакана. нашего любимого соуса барбекю; ВКУСНО, и было много соуса. Я также выложил дно сковороды нарезанным луком … это ОПРЕДЕЛЕННО будет хранителем в нашем доме !!!

Это было очень хорошо, но я удвоила соус и приготовила его во второй раз без крышки! Это сделало курицу более хрустящей и намного лучше.

Попробуй! Вы не пожалеете. У меня была упаковка куриных бедер и желание заняться чем-то другим, не покупая дополнительных ингредиентов.У кого нет пяти ингредиентов, необходимых для Chicken Hurry? Я приготовил, как указано, за исключением того, что добавил измельченный свежий чеснок и использовал бедра против целой птицы. Моему мужу и детям понравился этот рецепт. Бывают ночи, когда вы хотите приготовить изысканную еду, а есть ночи, когда вам хочется чего-нибудь быстрого, легкого и вкусного. Это хранитель Спасибо Лиз

Мне понравился этот рецепт !! Я бы дал ему 10 звезд, если бы мог. Хотела бы я добавить лук на дно сковороды, как предложила Мелисса.Сделаю это в следующий раз. Я увеличил количество кетчупа и коричневого сахара вдвое; но использовали только одну упаковку лукового супа. и соус был прекрасен на картофельном пюре. Единственная проблема заключалась в том, что у нас закончился соус перед картошкой; так что в следующий раз я сделаю еще соуса!

Так просто, но так хорошо! Я использовала куриные грудки без кожи и костей. Я исключил сахар (совершенно не обязательно) добавил 1/2 гр. соус чили 1/2 гр. красное вино и много свежего измельченного чеснока. Также наслоите дно сковороды нарезанным сладким перцем и луком.Моя дочь, начинающий шеф-повар, потребовала узнать, что было в невероятном соусе. Когда я сказал ей, она мне не поверила. Это не соус для барбекю. Это простой простой и хороший базовый рецепт. Как и в случае с другими рецензентами, в следующий раз я удвою соус.

Этот рецепт был очень хорош и напомнил мне рецепт, который готовила моя мама. Я немного изменил этот рецепт. Вместо бедер я использовала куриные окорочка. Я увеличил количество соуса вдвое, но сохранил исходное количество коричневого сахара и использовал только половину упаковки луковой суповой смеси.Я также выложил дно сковороды нарезанным луком. Соуса хватило только на то, чтобы положить по большой ложке на каждый кусок курицы. Мне нужно достаточно соуса, чтобы залить им и покрыть курицу, а также около дюйма на дно сковороды. Так что после того, как я вылил соус ложкой, я добавил воды на дно сковороды, по крайней мере, чтобы покрыть лук. Получилось действительно хорошо. Моему мужу это понравилось, но он сказал, что он слишком сладкий, поэтому в следующий раз, думаю, я вообще не буду добавлять коричневый сахар. Я также заправила курицу перцем и чесночным порошком перед тем, как полить ее соусом.Это было очень легко, так что я сделаю это снова.

Easy and Good — очень-очень хорошо! Я часто делаю это в мультиварке, затем шинкую курицу и кладу ее на поджаренную булочку для гамбургеров или кайзер.

Замечательная и легкая еда. У меня не было целой птицы, поэтому я использовал 8 куриных грудок без кожи и костей (примерно 3 фунта) и добавил 1/2 TBLS измельченного чеснока. Подается с рисом и гарниром из тушеных овощей. Правильное сочетание вкусов и теперь, когда учебный год начинается быстро поесть. Сделаю это снова !!

Блюдо не понравилось; это было мягко и скучно.Я не сделаю это снова.

Рецепты фарша из индейки в спешке

Если вы ищете быстрые и простые рецепты, то эти Рецепты фарша из индейки — это то, что вам нужно. Идеально подходит для хранения остатков еды а также готовить еду для семьи в будние дни, когда нет времени всегда на твоей стороне.

Земля Индейка Rissoles

1/2 фунта индейки мелкого помола
3 унции. панировочные сухари
2 яйца, взбитые
1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
1 чайная ложка лимонного сока
достаточно белого соуса для увлажнения смеси
соль и перец по вкусу
1 унция.сливочное масло
1 унция. мука

Смешать фарш из индейки, панировочные сухари, измельченную петрушку, лимонный сок, соль и перец вместе. Хорошо перемешайте и смочите хорошо взбитым яйца и совсем немного белого соуса. Сделайте маленькие лепешки, пыль с небольшим количеством муки. Положить масло в сковороду и обжарить на на слабом огне, пока котлеты из индейки
не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон. Подавать горячим.

Земля Запеканка из индейки и ананаса

2 стакана фарша из индейки
1 стакан свинины
3/4 стакана мягких панировочных сухарей
1 небольшая луковица, натертая на терке
1/2 чайной ложки тимьяна
1/2 чайной ложки майорана
1/2 чайной ложки тертой цедры лимона
2 тертых яйца вкрутую
1/2 стакана ананасового сока
соль и перец по вкусу
1 банка тертого ананаса
дополнительные панировочные сухари

Смешать все ингредиенты и превратить в хорошо смазанную маслом форму для пирога, сверху выложите 2 чашки консервированных тертых ананасов с горкой.Посыпать дополнительными панировочными сухарями. Добавьте небольшие кусочки масла и запекать в духовке с умеренной температурой 350 градусов по Фаренгейту (180 градусов по Цельсию) в течение 30 минут.

Земля Оладьи с индейкой

2 взбитых желтка
1 стакан муки
1 столовая ложка топленого масла
1/2 чайной ложки соли
1 стакан холодной воды
белки 2 яиц, сильно взбитые
1 чашка фарша из индейки
масло для жарки

Яйца взбить и всыпать муку. Хорошо перемешать. Добавить растопленный масло и соль. Добавьте холодную воду и аккуратно сложите 2 штуки. взбитые яичные белки.Аккуратно перемешайте фарш из индейки. Жарить ложками в глубокое горячее масло. Готовьте до коричневого цвета и слейте на кухонные бумажные полотенца.

Земля Мясной рулет из индейки

2 стакана фарша из индейки
1 чашка вареного риса
1 чашка мягких панировочных сухарей
1/2 стакана нарезанных грецких орехов или 1/2 стакана нарезанного сельдерея
2 столовые ложки тертого сыра чеддер
2 столовые ложки мелко нарезанного лука
1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
1/2 чайной ложки горчицы
1 яйцо, взбитое
2 унции. топленое масло
соль и перец по вкусу
сыр экстра, тертый

Смешать все ингредиенты.Поместите в хорошо смазанную маслом форму для хлеба и сверху еще больше тертого сыра. Запекать в духовке с умеренной скоростью до готовности.

Земля Бургеры с индейкой и беконом

1 фунт фарша из индейки
4 ломтика бекона, нарезанные кубиками
Панировочные сухари 7 унций
1 яйцо, взбитое
1 чайная ложка вустерширского соуса
1/2 чайной ложки чесночной соли
перец

Смешайте все ингредиенты. Сделайте котлеты для бургеров. Перед приготовлением поместите в холодильник, чтобы он затвердел. Обжарить в небольшом количестве масла слабый огонь до полной готовности.

Надеюсь, вам понравились эти рецепты с фаршем из индейки, и заходите почаще. для обновлений.

---

Считаете ли вы эту страницу полезной?

Поделиться — это способ сказать «Спасибо!»

Следите за нами и будьте в курсе

Не пропустите наши последние новости и статьи. Подпишитесь на нашу бесплатную ежемесячную электронный журнал!

При какой температуре готовите фарш?

Сколько времени нужно на приготовление фарша?

Добавить фарш.Готовьте, помешивая деревянной ложкой, чтобы измельчить фарш, 8–10 минут или до коричневого цвета.

Как правильно приготовить фарш?

Как жарить фарш?

1. Добавьте немного масла в горячую сковороду и добавьте фарш.
2. Перемешайте, чтобы фарш не прилипал к сковороде и не подрумянился равномерно.
3. Если выходит слишком много сока, вылейте фарш в ситечко, чтобы удалить жидкость, а затем добавьте только фарш обратно в сковороду, пока он не подрумянится снаружи.

21 мар. 2017 г.

Можно ли приготовить сырой фарш в духовке?

Разогрейте духовку до 190C / 180C Вентилятор / газ 5. Положите говяжий фарш на дуршлаг и промойте под струей холодной воды, чтобы разделить его на более мелкие кусочки. Хорошо слейте воду и промокните кухонной бумагой. Переложите фарш на противень и запекайте в течение 35-60 минут или до получения полностью хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета.

Как приготовить мясной фарш, чтобы он стал мягким?

Разогрейте сковороду, делайте фарш на две порции.Не кладите на сковороду просто большую пачку холодного фарша (из холодильника) в виде блока, иначе он так сильно охладит жир, что выкипит вода из мяса, что сделает его жестким. Также готовьте на медленном огне не менее часа. Блестящие советы.

Как узнать, готов ли фарш?

Говяжий фарш готовится довольно быстро. На это потребуется не более 5 минут (конечно, в зависимости от дна сковороды и количества мяса). Просто возьмите кусок и разорвите / разрежьте его. Если внутри коричневый, а не красный или розовый, значит, он полностью готов.

Можно ли отравиться мясом?

Большинство штаммов безвредны, но некоторые могут вызывать серьезные заболевания. Большинство случаев пищевого отравления кишечной палочкой происходит после употребления недоваренной говядины (особенно фарша, гамбургеров и фрикаделек) или употребления непастеризованного молока. Инкубационный период при пищевом отравлении, вызванном Е.

Фарш лучше варить или жарить?

«Вы правы; кипячение фарша уберет много жира; он также удалит много других вещей, включая ароматизаторы, витамины и минералы.… А если вы используете жирный фарш, лучше пожарить на сковороде с антипригарным покрытием, а затем слить весь жир, чем варить и терять питательные вещества и вкус ».

Как приготовить фарш без комков?

Чтобы фарш получился максимально измельченным, как для соуса для макарон на основе фарша:

1. Раскрошите его, добавляя в форму.
2. Не солите, пока он не подрумянится.
3. Размешивайте пораньше и часто, разбивая комочки ложкой (эта цель находится в противоречии с получением хорошего подрумянивания)
4. Не используйте дополнительные связующие, такие как яйца или хлеб.

25 февр. 2013 г.

Слить фарш?

Говяжий фарш:

В то время как болоньезе и другие насыщенные соусы выигрывают от ароматного полножирного фарша, пренебрежение сливаем лишнего жира после подрумянивания может привести к появлению маслянистого слоя соуса.

Можно ли приготовить фарш на воде?

Как варить говяжий фарш. Приготовить говяжий фарш этим методом варки НАСТОЛЬКО просто. Все, что вам нужно, это говяжий фарш / цыпленок и вода, а также глубокая кастрюля или сковорода.Варка говяжьего фарша на плите займет всего несколько минут, так что это быстрый способ подготовить его к любому рецепту.

При какой температуре готовится говяжий фарш в духовке?

Выпекайте в духовке с температурой 350 F от 45 минут до часа или до тех пор, пока центр не покажет 160 F на термометре с мгновенным считыванием.

Можно ли приготовить бургеры в духовке?

Приготовьте гамбургеры.

Поместите пирожки на решетку для охлаждения и запекайте около 15 минут. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности.Я люблю готовить свои гамбургеры примерно до 155–160 F для среднего. … Если вы хотите, чтобы гамбургеры были хорошо прожарены, возможно, вам придется готовить их чуть больше 15 минут.

Почему мой фарш жесткий?

И, скорее всего, вы все вместе бросили фарш в сковороду, так что он изменил цвет. … Это потому, что добавление большого количества фарша в сковороду снизит температуру внутри, а значит, он не станет коричневым. Это также приведет к выделению всей жидкости из говядины, в результате чего она станет серой и жесткой.

Обязательно ли подрумянивать фарш перед приготовлением?

Хотя это не всегда строго необходимо, я всегда рекомендую подрумянивать фарш перед тем, как использовать его в рецептах. Единственное исключение — когда в рецепте указано использование сырого фарша, например, в гамбургерах или фрикадельках. Подрумянивание фарша гарантирует, что мясо будет прожарено и безопасно для употребления.

Как сделать фарш вкуснее?

Коричневый лук, чеснок, нарезанная морковь, нарезанный сельдерей, добавить немного томатного пюре.Слейте жир, затем сложите все ингредиенты, добавьте соль, перец, смешанные травы, я добавляю кубик куриного бульона, не добавляю слишком много соли, добавляю немного соевого соуса, если он у вас есть.

Здоровое и домашнее приготовление в спешке

Домашние блюда — всегда лучший выбор для здоровья. Они почти всегда будут содержать меньше соли, чем продукты на вынос и обработанные продукты, но для их приготовления может потребоваться время. Использование микроволновой печи — отличный способ сократить время, которое вы тратите на приготовление пищи.

Советы по приготовлению в микроволновой печи:

• Крышка —Закройте пищу крышкой, но оставьте достаточно места для выхода пара. Если вы используете полиэтиленовую пленку, проделайте отверстие, чтобы выпустить пар.
• Контейнеры —Используйте контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи. На дне многих блюд есть символ, пригодный для использования в микроволновой печи. Не используйте металлическую посуду или противни для выпечки в микроволновой печи.
• Уровень мощности — Используйте высокую мощность для приготовления нежных продуктов с высоким содержанием влаги, таких как говяжий фарш, птица, овощи и фрукты.На слабом огне лучше всего готовить яйца, сыр и твердое мясо.
• Размер — Нарежьте продукты одинакового размера и расположите их от внешнего края к середине, чтобы они готовились более равномерно.
• Перемешивание —Перемешайте пищу примерно в середине времени приготовления, чтобы выровнять температуру и избавиться от холодных пятен.
• Подставка — Дайте продуктам постоять примерно три минуты после того, как вы достали их из микроволновой печи. Он будет продолжать готовиться и становиться все горячее.

Мясо тако для микроволновой печи

Используйте этот рецепт мяса тако в микроволновой печи в качестве отправной точки для еды.Вы можете приготовить тако, буррито или салат тако или наполнить лепешки и залить красным соусом для энчиладас. Добавьте свои любимые овощи, такие как сладкий перец, лук и замороженную кукурузу. Подавайте мясо внутри кукурузной лепешки с низким содержанием натрия или сочетайте ее с гарниром, чтобы приготовить полноценное блюдо.

1 фунт говяжьего фарша
1/4 стакана воды
1 пакет приправы для тако Mrs. Dash или домашней приправы для тако (см. Рецепт ниже)

Положите говяжий фарш в посуду, подходящую для использования в микроволновой печи. Как можно больше покрошить говядину.Добавьте 1/4 стакана воды и пакет с приправой для тако Mrs. Dash или домашней приправой для тако и перемешайте. Накрыть крышкой и поставить в микроволновую печь на 4–6 минут. Если говядина все еще розовая, продолжайте готовить с 30-секундными интервалами, пока мясо не нагреется до 160 градусов и не перестанет быть розовым.

Информация о питании:
Калорий: 272, Углеводы: 0 грамм, Белки: 29 грамм, Натрий: 73 миллиграмма

Цыпленок, измельченный в микроволновой печи

Попробуйте этот быстрый способ приготовить курицу. Это делает курицу более влажной, чем другие методы.Используйте для завтрака омлет, пирог с заварным кремом, буррито, тако и салаты.

1 фунт сырой куриной грудки
1 стакан воды
1 пакет приправы для тако Mrs. Dash или домашней приправы для тако (см. Рецепт ниже)

Поместите куриную грудку в форму для выпечки размером 8 на 8 дюймов, подходящую для использования в микроволновой печи. Добавьте воды, пока курица не будет покрыта на треть. Накройте посуду полиэтиленовой пленкой. Проделывать дырку не обязательно, потому что вы создаете паровую баню для курицы.

Время приготовления зависит от количества и толщины.Начните с 5 минут, а затем проверьте температуру. Если курица не готова, продолжайте готовить с 30-секундными интервалами, пока температура курицы не нагреется до 165 градусов. Осторожно снимите полиэтиленовую пленку и измельчите курицу, раздвинув ее двумя вилками. Добавляйте в рис, лапшу, омлеты и т. Д.

Информация о питании:
Калорий: 136, Углеводы: 0 грамм, Белки: 26 грамм, Натрий: 52 миллиграмма

Домашняя приправа для тако без соли

Если вы не можете найти миссисПриправа для тако, приготовленная самостоятельно. Он будет храниться месяцами.

1/4 стакана порошка чили
1 столовая ложка молотого тмина
1 столовая ложка лукового порошка
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка порошка чеснока
1 чайная ложка измельченного красного перца
1/2 чайной ложки корицы

Смешайте все ингредиенты и храните в герметичном контейнере до одного года.

Информация о питании:
Калорий: 14, Углеводы: 3 грамма, Белки: 1 грамм, Натрий: 3 миллиграмма

---

Автор Кэти Г.Уилкенс — диетолог и руководитель отделения Северо-Западного почечного центра. Смотрите другие рецепты Кэти на www.nwkidney.org.

5 Рецептов куриных свалок

Обычно, когда я готовлю замороженные блюда, я готовлю самые разные блюда, включая запеканки и различные блюда из мяса и морепродуктов. Этот метод хорошо работает, когда у меня много времени и я заранее подготовился. Но когда я просто хочу быстро приготовить еду и не хочу тратить часы на планирование и закупку ингредиентов, я готовлю рецепты куриных свалок.Большинство из них можно приготовить в мультиварке, что сэкономит еще больше времени!

Эти экономящие время рецепты — лишь некоторые из тех, что есть в моей электронной книге «Рецепты куриных свалок».

Рецепты куриных свалок готовятся быстро, и они часто включают ингредиенты, которые у меня уже есть дома. Они идеально подходят для изготовления, если у меня есть свободное время. Эти рецепты обедов на свалке идеально подходят для замораживания и станут прекрасным подарком для тех, кто только что родил, болеет или переживает тяжелые времена.

Чтобы получить рецепты из этой статьи, а также бесплатные этикетки для печати и полные списки покупок, зарегистрируйтесь здесь.

На прошлой неделе у меня было записано несколько встреч на среду, но потом я обнаружил, что моя няня на этот день не может приехать. Мне пришлось отменить свои встречи, и у меня появился дополнительный день. Я пошел во вторник и купил много курицы, а Среда приготовила два набора из десяти блюд из курицы. Поскольку каждый сеанс занимал у меня около часа, впоследствии я приготовил 20 приемов пищи за два часа!

Во время утреннего сеанса свалки курицы я приготовил курицу по-быстрому, курицу по-карибски, курицу с лимоном и чесноком, липкую курицу и курицу по-кантонски.Я приготовил по два из пяти рецептов, поэтому за час у меня было десять приемов пищи. Днем я приготовила курицу терияки, курицу по-французски, канадскую курицу, курицу Синди, курицу с перцем и лаймом и курицу с лимоном и горчицей.

Это такое чувство выполненного долга — заглянуть в морозильную камеру и увидеть столько блюд, готовых к напряженным ужинам в будние дни!

Для всех моих рецептов куриных свалок, списков продуктов для печати и этикеток вы можете приобрести мои рецепты куриных свалок. Вы можете прочитать больше об этом здесь.

Вы спросили, и теперь он доступен! Рецепты свалки из говядины!

У вас также есть возможность приобрести все рецепты свалки курицы и рецепты свалки говядины вместе со скидкой!

Ключ к успешным блюдам из куриного мусора — это приготовить все ингредиенты до того, как вы начнете сборку. Это экономит время и нервы!

1. Достаньте все ингредиенты.
2. Наклейте на закрывающиеся пакеты для заморозки (вы можете использовать перманентный маркер или распечатать этикетки) с названием и инструкциями по приготовлению.
3. Прижмите нижнюю часть пакетов, чтобы они лежали ровно, а затем сложите их сверху, чтобы они оставались открытыми.
4. Положите курицу в каждый пакет. Вы можете использовать бедра или грудь без костей и кожи.
5. После того, как курица окажется во всех пакетах, вы сбрасываете в пакет оставшиеся ингредиенты.
6. После того, как все ингредиенты будут в каждом пакете, удалите лишний воздух, запечатайте пакеты, разложите и заморозьте.

курица
1/2 стакана кетчупа
1/4 стакана воды
1/4 стакана коричневого сахара в упаковке
3 ст.сухая луковая суповая смесь *

* Я использую смесь сухого лукового супа без глутамата натрия и глютена

Инструкции по приготовлению:

Оттепель. Выпекать при температуре 350 ° в течение часа или в кастрюле на медленном огне 4-6 часов.

курица
8 унций. банка кусочки ананаса с соком
1/4 стакана коричневого сахара в упаковке
1/2 ч. л. мускатный орех
1/3 стакана апельсинового сока
1/2 стакана изюма

Инструкции по приготовлению:

Оттепель. Выпекать при температуре 350 ° в течение часа или в кастрюле на медленном огне 4-6 часов.

курица
2-3 измельченных зубчика чеснока
4 ст.оливкового масла
2 ст. петрушка свежая рубленая
3 ст. лимонный сок
1/4 ч. перец

Инструкции по приготовлению:

Оттепель. Выпекать при температуре 350 ° 45-55 минут или в кастрюле на медленном огне 4-6 часов.

курица
2 ст. масло растительное
1 ст. соевый соус **
3 ст. арахисовое масло
3 ст. кетчуп

Инструкции по приготовлению:

Оттепель. Выпекать при 350 ° 45-55 минут. ** если вы делаете эти продукты без глютена, обязательно используйте соевый соус без глютена

курица
1/2 стакана кетчупа
1/4 стакана топленого меда
1/4 стакана соевого соуса **
2 ст.лимонный сок

Инструкции по приготовлению:

Оттепель. Выпекать при температуре 350 ° 1 час или в кастрюле на медленном огне 4-6 часов.

Примечания:

• Рецепты лучше всего подходят для 3-5 куриных грудок или 8-10 бедер на пакет. Если вы используете намного больше или намного меньше курицы, вам нужно будет соответствующим образом скорректировать рецепты.
• Планируйте блюда так, чтобы в них были общие ингредиенты, что сэкономит еще больше денег, учитывая, что меньше отходов.
• Все рецепты дамп-ужинов можно приготовить без глютена, если вы будете следовать указанным примечаниям.
• Я слышал от читателя, который предложил использовать лайнеры для мультиварки. Я никогда не слышал о таком, однако, учитывая, что это исключает очистку мультиварки, это еще одна стратегия экономии времени.
• Не забудьте ознакомиться с другими рецептами куриных свалок, чтобы увидеть еще больше вариантов!

Чтобы получить рецепты из этой статьи, а также бесплатные этикетки для печати и списки покупок, просто зарегистрируйтесь здесь.

Купите мою книгу рецептов куриных свалок, которая включает 25 рецептов, разделенных на 5 планов.Каждый план поставляется с распечатываемыми списками продуктов и этикетками для печати. Прочтите список включенных рецептов.

Вы также можете приобрести рецепты говяжьей свалки и куриные свалки вместе, чтобы получить больше вариантов еды и сэкономить!

Куриные спешки

* Я использую смесь сухого лукового супа без глутамата натрия и глютена

Курс: Основное блюдо

Ключевое слово: курица

Количество порций: 6

: 255 ккал

Состав

• курица
• 1/2 чашка кетчуп
• 1/4 чашка воды
• 1/4 чашка фасованный коричневый сахар
• 3 Ст.сухая луковая суповая смесь *

Инструкции

2. Выпекать при температуре 350 ° в течение часа или в кастрюле при низкой температуре 4-6 часов.

Карибский цыпленок

Курс: Основное блюдо

Кухня: Карибский бассейн

Ключевое слово: Карибский, курица

Количество порций: 6

: 295 ккал

Состав

• курица
• 1 жестяная банка 250 г кусочков ананаса с соком
• 1/4 чашка фасованный коричневый сахар
• 1/2 чайная ложкамускатный орех
• 1/3 чашка апельсиновый сок
• 1/2 чашка изюм

Инструкции

2. Выпекать при температуре 350 ° в течение часа или в кастрюле при низкой температуре 4-6 часов.

Цыпленок с лимоном и чесноком

Курс: Основное блюдо

Ключевое слово: курица, чеснок, лимон

Количество порций: 6

: 280 ккал

Состав

• курица
• 2-3 гвоздика чеснока рубленый
• 4 Ст.оливкового масла
• 2 Ст. свежая нарезанная петрушка
• 3 Ст. лимонный сок
• 1/4 чайная ложка перец

Инструкции

2. Выпекать при температуре 350 ° 45-55 минут или в кастрюле на медленном огне 4-6 часов.

Липкий цыпленок

Курс: Основное блюдо

Кухня: Кантонский

Ключевое слово: Кантонский, курица

Количество порций: 6

: 264 ккал

Состав

• курица
• 2 Ст.растительное масло
• 1 Ст. соевый соус**
• 3 Ст. арахисовое масло
• 3 Ст. кетчуп

Инструкции

2. Выпекать при 350 ° 45-55 минут.

   ** если вы делаете эти продукты без глютена, обязательно используйте соевый соус без глютена

Цыпленок по-кантонски

Состав

• курица
• 1/2 чашка кетчуп
• 1/4 чашка растопленный мед
• 1/4 чашка соевый соус**
• 2 Ст.лимонный сок

Инструкции

2. Выпекать при температуре 350 ° в течение 1 часа или в кастрюле на медленном огне 4-6 часов.

Небрежный Джо в спешке

Первый в серии приключенческий роман Джека Филдса и Эмбер Рейес доступен во всех крупных магазинах электронных книг.

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ

На этой неделе на какое-то время похолодало, и со снегом в горах я вспомнил о моей юности в Северной Дакоте.В те времена старым сторонником вечеринок был Sloppy Joe или, как мы их называли в тундре, Slush Burgers. Попробуйте мой легкий рецепт Sloppy Joe, и, если вы достаточно взрослый, наслаждайтесь воспоминаниями. В завершение я включил обезжиренный рецепт жареного в духовке картофеля и, черт возьми, овощей.

Рецепт на 6 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

Один и 1/2 фунта. говяжий фарш

8 унций томатного соуса

3/4 C вода

1/2 луковицы, нарезанной кубиками

1 столовая ложка дижонской горчицы

1 чайная ложка сухого базилика

1 чайная ложка порошка чили

1 зубчик чеснока, нарезанный кубиками

2 столовые ложки кетчупа

Булочки для гамбургеров

36 стручковая фасоль

24 репчатых лука

1 столовая ложка сливочного масла

2 крупных красновато-коричневых картофеля

морось рапсового масла

соль и перец по вкусу

ПОДГОТОВКА:

В большой сковороде растопить масло, добавить лук и обжарить.

Удалите лук.

В той же сковороде коричневый говяжий фарш.

Выложите ложку смазки.

К обжаренному говяжьему фаршу добавить лук, томатный соус, горчицу, базилик, порошок чили, чеснок, кетчуп, воду, соль и перец. Доведите до кипения и убавьте до кипения (возможно, придется добавить немного воды — но в конце вы хотите, чтобы мясная смесь была густой).

Варить на медленном огне до тех пор, пока смесь не загустеет и / или картофель и фасоль не будут готовы.

Вымойте и обсушите красновато-коричневый картофель. Не снимайте кожуру.Разрежьте каждую пополам, а затем еще раз, а затем нарежьте картофель фри размером с доску.

Сбрызните картофель небольшим количеством рапсового масла и перемешайте, чтобы покрыть обе стороны. Нанесите на противень немного масла, добавьте картофель, соль и перец по вкусу.

Поместите жареный картофель в духовку, нагретую до 415 градусов. Выпекайте 10 минут, затем переверните картофель и запекайте еще 10 минут или до золотистого цвета.

Фасоль промыть, концы стебля обрезать. Налейте воду в большую кастрюлю со вставкой для пароварки так, чтобы она находилась чуть ниже вставки.Добавьте фасоль и жемчужный лук. Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь и накройте крышкой. Готовьте на пару 5 минут.

Выложите на тарелку фасоль, картофель и подавайте достаточное количество мяса на каждую булочку.

И все, вы только что приготовили очень простой и веселый праздничный ужин для всей семьи.

И МАТЕРИАЛЫ

Я уже упоминал, что Sloppy Joe был главным продуктом на зимних вечеринках в Дакоте. Но то, о чем я не упомянул, так это об опыте Sloppy Joe в колледже. Было время, когда действительно можно было поесть бесплатно! По крайней мере, в субботу и до тех пор, пока вы заказали кувшины пива.

На южной окраине Майнота, примерно в 9 милях от северной окраины Майнота, находился наш университетский пивной и бильярдный зал. Конечно, не каждую субботу, потому что это было бы неправильно, но, допустим, по субботам все мои приятели по рок-группе собирались в баре около полудня. Почему? Потому что речь идет о том, когда мы проснулись, проспав где-нибудь танцевать накануне вечером, и из-за еды. В субботу в баре будут огромные банки Slush Burgers и еще одна банка горячих, готовых и бесплатных хот-догов.Мы заказывали пару кувшинов и ели, играя в бильярд.

В дополнение к пулу был настольный футбол и современная электронная игра, которая называлась понг. (Сейчас я знаю, что это было бы не более чем раздражающим статическим электричеством на экране, но тогда это было мамой).

Итак, мы сидели, играли и разговаривали, пока не пришло время собраться с нашими соответствующими группами и отправиться на новый танец в еще меньший город где-то в бескрайней замерзшей тундре.

Хотя и не слишком изощренно, в целом, это было прекрасное время.

Хорошая еда и застольные беседы,

Роджер

© Copyright 2012 — Воспроизведение содержимого этого веб-сайта без разрешения, полностью или частично, строго запрещено.

Классический рецепт мясного рулета … прямо как мама готовила. | Лучший рецепт мясного рулета

Немногие продукты успокаивают больше, чем старый добрый мясной рулет. Моя мама готовила этот классический рецепт мясного рулета все время, когда я был маленьким.Он почти идеален, и его невероятно легко смешать. Если вы хотите поднять этот классический мясной рулет на ступеньку выше, попробуйте этот фаршированный мясной рулет.

Больше рецептов комфортной еды

По правде говоря, меня всегда немного шокирует то, как взволнованы мои дети, когда я готовлю мясной рулет. Я имею ввиду, это мясной рулет. Разве где-то нет правила, что детям это не должно нравиться? Я всегда считал себя одним из тех странных детей, которым это действительно нравилось.

Видимо, я ошибался, потому что это определенно популярный товар в нашем доме.В кастрюле никогда не остается даже крошечного кусочка, и за последний кусок может или не всегда будет борьба.

Если вы любите легкую пищу, вам также понравится мое жаркое из свинины легкой запекания.

как приготовить классический рецепт мясного рулета

• Разогрейте духовку до 350 градусов.
• Смешайте говяжий фарш, овсянку, молоко, яйцо, лук, соль и перец в миске среднего размера.
• Рукой смешайте все с мясом. Это займет всего 30 секунд или около того.Вы не хотите слишком перемешивать.
• Переложите мясо в большую форму для выпечки хлеба и равномерно прижмите его к сковороде.
• Для глазури смешайте кетчуп, коричневый сахар и горчицу в небольшой миске. Равномерно полейте мясной рулет.
• Выпекайте при температуре 350 градусов 1 час 20 минут.
• Вынуть из духовки и слить излишки жира.
• Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

Мне нравится, что рецепт требует овсянки с добавлением небольшого количества клетчатки. Если у вас их нет или вы немного испугались, добавив овсянку, можно использовать измельченные крекеры с содой или хлеб, нарезанный на мелкие кусочки.

Сладкая глазурь на основе кетчупа, наносимая сверху, не является обязательной. Мы любим подавать мясной рулет с печеным картофелем и брокколи или стручковой фасолью. Мы любим сливочное масло и домашнюю заправку для ранчо как добавку к печеному картофелю.

Ням! От одной мысли об этой еде у меня текут слюни. Это такой отличный ужин без суеты, который успокаивает вас до глубины души. И, серьезно, , вам также нужно попробовать это легкое запеченное жаркое из свинины. Это потрясающе!

Кастрюли с мясным рулетом — это бомба! Они сами истощают жир, так что вам не придется это делать.Надеюсь, Санта принесет мне один. 🙂
Кастрюли для мясных рулетов на Amazon

Часто задаваемые вопросы о приготовлении классического мясного рулета

какие заменители овсянки я могу использовать?

Используя те же размеры, что и у овсянки, вы можете использовать панировочные сухари или крекеры.

для глазури, что можно использовать вместо кетчупа?

Если у вас нет кетчупа, попробуйте добавить томатный соус к коричневому сахару и горчице или намазать сверху сальсу.

могу ли я использовать сковороду другого размера?

Если у вас нет формы для выпечки хлеба, сформируйте мясной рулет в форме хлеба и поместите его в центр формы 11 × 17.Если вы хотите впитать жир, перед приготовлением положите под рулет пару кусков хлеба.

как лучше слить смазку?

Вы можете купить сковороду для мясного рулета, которая помогает слить жир. Если у вас его нет, аккуратно слейте жир, вылив его из одного угла сковороды. Будь осторожен! Также можно положить под рулет ломтики хлеба, чтобы жир впитался.

Рецепт классического мясного рулета

Общее время

1 час 35 минут

В этом отлично приправленном классическом мясном рулете много вкусной говядины.Сверху покрыта глазурью на томатной основе, которая придает этой удивительной комфортной еде нужное количество сладости и терпкости.

Автор: Моя мама

Тип рецепта: Ужин

Кухня: Комфортная еда

Количество порций: 6 порций

Ингредиенты

• 1½ фунта говяжьего фарша
• ¾ чашки быстрой овсянки
• 909 чашки молока
• ½ стакана мелко нарезанного лука (или натрите его на терке, если ваши дети взбесятся, увидев кусок лука)
• 1 чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки перца
• ГЛАЗУРИ
• чашки кетчупа
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 столовая ложка горчицы

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Смешайте говяжий фарш, овсянку, молоко, яйцо, лук, соль и перец в миске среднего размера. Рукой смешайте все с мясом. Это займет всего 30 секунд или около того. Вы не хотите слишком перемешивать.
3. Переложите мясо в большую форму для выпечки хлеба и равномерно надавите на нее.
4. Для глазури смешайте кетчуп, коричневый сахар и горчицу в небольшой миске. Равномерно полейте мясной рулет.
5. Выпекайте при температуре 350 градусов 1 час 20 минут.
6. Вынуть из духовки и слить излишки жира.Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.
7. Если вам нравится этот рецепт мясного рулета, сделайте себе одолжение и попробуйте мой РЕЦЕПТ «САМЫЙ ПРОСТЫЙ В МИРЕ ОТКЛОНЕННЫЙ ДЖО». Ты полюбишь это!

3.4.3177

Не забудьте прикрепить этот отличный рецепт к своей любимой доске ПИНТЕРЕСТ!

Отличные рецепты из говяжьего фарша

.