Рецепт жидкого теста для пирога с рыбой: Как легко приготовить заливной пирог с рыбой

Содержание

Пирог из жидкого теста с рыбой

Всем здравствуйте! Хочу поделиться с вами рецептом одного вкусного и быстрого пирога, правда нашла я его на другом сайте, но идейка понравилась, решила приготовить, а Натальи Дреер за рецепт спасибо .

Ингредиенты

яйцо	3 шт
майонез	250 г
сметана	250 г
мука	10-12 ст.л.
рыбные консервы в масле (у меня была сайра)	1 банка
рис	0. 5 стакан

Общая информация

Сложность

Легкий

Делаем тесто:
яйца, майонез и сметану смешать, добавит муку, тесто должно получится как на оладьи (можно немного подсолить).

Для начинки варим в подсоленной воде рис, остужаем; рыбу разминаем и добавляем к рису, все перемешиваем.
Противень смазываем маслом или выкладываем промасленную бумагу, выливаем половину теста, равномерно распределяем, выкладываем начинку и сверху заливаем оставшимся тесто. Ставим в нагретую до 180-200 градусов духовку и выпекаем 30-40 мин.

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Заливной пирог с сайрой на кефире в духовке, рецепт с фото

Многие хозяйки практически не готовят рыбных блюд, так как плохо разбираются в рыбе. С рыбой нужно долго возиться, ее надо очистить от чешуи. Это время и грязь на кухне. А еще нужно рыбу разделать, из-за чего сильно пачкаются руки, и долгое время неприятно пахнут.

Но выход есть. В этой ситуации хорошо выручают консервы из рыбы. С ними можно приготовить очень много вкусных блюд — супы, салаты и даже выпечку. К примеру, заливной пирог с сайрой на кефире. Так как рыба уже прошла обработку, она полностью готова к употреблению и ее не надо чистить, жарить, парить.

Сайра очень полезная и низкокалорийная рыба. В 100 г консервы из сайры содержится всего 88 ккал. Она богата жирными кислотами Омега-3, магнием, фосфором, кальцием, калием, фтором и железом. А приумножить витаминный состав пирога можно добавив немного рубленой зелени.

Пирог называют заливным не просто так. Для его приготовления не надо долго готовить тесто. Особенно, если речь идет о дрожжевом варианте — раскатывать его, защипывать и так далее. Тесто получается жидким. Часть его наливают на дно формы, сверху выкладывают начинку и в конце заливают оставшимся. При желании, когда пирог будет почти готов, сверху можно посыпать любым тертым сыром. Все просто и очень быстро.

Заливной рыбный пирог, рецепт которого приведен чуть ниже, очень простой и быстрый. С ним справится даже начинающий мастер сковороды и кастрюли.

Ингредиенты для теста:

Мука — 400 г (2 стакана)
Разрыхлитель для теста — 2 чайные ложки (без горки)
Кефир — 500 мл
Яйцо — 2 шт.

Соль — 1 чайная ложка
Подсолнечное масло — 2 столовые ложки

Ингредиенты для начинки:

Лук репчатый — 3 шт.
Консервированная сайра в собственном соку — 2 банки

Как приготовить заливной пирог с сайрой

1. Готовим начинку. Лук чистим, моем, мелко режем.

2. Ставим на плиту сковороду с растительным маслом, разогреваем, высыпаем лук. Обжариваем до полуготовности, то есть пока он не начнет становиться прозрачным. Снимаем сковороду с огня.

3. Открываем консервы, сок сливаем, сайру высыпаем в сковороду к луку.

data-matched-content-rows-num=»2″

data-matched-content-columns-num=»2″

4. Аккуратно лопаткой разминаем, хорошо перемешиваем.

5. Замешиваем тесто. Разбиваем в миску яйца, добавляем кефир, хорошо перемешиваем.

6. Всыпаем муку и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.

7. Подмешиваем растительное масло без запаха.

8. Тесто должно получиться довольно жидким по консистенции.

9. Берем форму для запекания. Разъемная форма для наших целей не подойдет, поскольку тесто из нее может вытечь. А вот силиконовая форма со своей задачей справится на ура. Ее смазывать маслом не нужно, в отличие от металлической. Выливаем 1/2 объема теста.

10. Сверху равномерно укладываем луковую рыбную начинку и аккуратно разравниваем, не трамбуем.

11. В завершение заливаем оставшимся тестом. Отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Время приготовления зависит от высоты выбранной формы.

12. Чтобы проверить готовность, протыкаем пирог зубочисткой либо спичкой. Если теста не остается – готово. Рыбный пирог вынимаем из духовки, даем слегка остыть. Остывшую выпечку вынимаем из формы.

Совет. Чтобы пирог было легко вынимать, форму можно поставить на смоченное в холодной воде и отжатое полотенце. Это позволит пирогу быстрее остыть и лучше отлипнуть от дна.

13. Вкусный заливной пирог с сайрой на кефире готов. Подавать можно как холодным, так и горячим к чаю в качестве перекуса или с легким супчиком. Приятного аппетита!

Загрузка…

Рыбный пирог из жидкого теста

Я очень люблю готовить пироги именно из жидкого теста, потому что это очень удобно. Самый простой и быстрый способ, на мой взгляд. Сегодня я хочу рассказать вам, дорогие читатели блога «Семье на заметку», как я делаю рыбный пирог.

Как приготовить рыбный пирог из жидкого теста

Чаще всего рыбные пироги из жидкого теста делают с использованием рыбных консервов.

Я, кстати, тоже уже давала вам такой рецепт на своем сайте. Он здесь>>

Но сегодня я расскажу, как приготовить рыбный пирог не из консервов, а из обычной сырой рыбы. Для этого нам понадобится филе любой рыбы. В этот раз я делала пирог с использованием филе минтая. И еще для начинки понадобится лук. Ну и, конечно, жидкое тесто.

Итак, приступим.

Ингредиенты для начинки:

Филе свежей (или замороженной) рыбы 500-600 г
1-2 луковицы
Растительное масло
Соль, перец

Ингредиенты для жидкого теста:

Мука 1 стакан
Сметана 300 г
Майонез 100 г
Яйца 2 шт.
Сода 1 чайная ложка
1 столовая ложка 9% уксуса
Соль 1 чайная ложка
Растительное масло 1 столовая ложк

а

Готовим рыбный пирог из жидкого теста

Начнем с приготовления начинки.

Лук нужно почистить, нарезать кубиками и немного потушить в сковородке с растительным маслом.

Филе рыбы тоже нарезать кубиками примерно по 1 см, добавить в сковородку к луку, посолить, поперчить, помешать, и потушить минут 10.

Все, с начинкой мы закончили.

Теперь приступим к приготовлению жидкого теста.

Жидкое тесто для рыбного пирога я готовлю точно так же, как и для пирога с сыром и ветчиной, который мы тоже очень любим.

Кому интересно — рецепт тут>>

В глубокой миске вилкой взбиваем яйца, после чего добавляем к ним сметану с майонезом, и доводим до ровной консистенции.

С количеством сметаны и майонеза можете экспериментировать кому как нравится: можно сделать и поровну, а можно больше майонеза. Главное, чтобы общее количество граммов соответствовало рецепту.

Соду погасите уксусом, добавьте в получившуюся смесь и перемешайте.

Осталось добавить муку с солью, и все тщательно перемешать.

Я еще вливаю ложку растительного масла и окончательно все размешиваю.

Теперь берем форму для выпечки, дно слегка смазываем растительным маслом, и выливаем в нее примерно половину нашего жидкого теста.

Сверху ровным слоем выкладываем начинку — рыбу с луком.

А теперь равномерно выливаем все оставшееся жидкое тесто. Можно немного разровнять ложкой.

Духовку разогреваем до 180-200 градусов, после чего ставим в нее нашу форму, и ждем пока пирог подрумянится.

У меня обычно готовится минут 25.

Очень просто и быстро! Получается вкусно и сытно! Пробуйте! Делитесь рецептом, если понравилось!

ВСЕ СТАТЬИ САЙТА

Рецептом рыбного пирога с жидким тестом с вами делилась автор блога «Семье на заметку» Ксения Дружкова

Рецепт теста жидкого для пирога с рыбой

Пирог из жидкого теста с рыбой

Ингредиенты

яйцо	3 шт
майонез	250 г
сметана	250 г
мука	10-12 ст.л.
рыбные консервы в масле (у меня была сайра)	1 банка
рис	0.5 стакан

Общая информация

Сложность

Легкий

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Заливной рыбный пирог – 8 простых и быстрых рецептов вкусных пирогов с рыбой

Добрый день, дорогие друзья! Любите ли вы рыбу? Думаю, большинство гурманов ответит на этот вопрос положительно. Одно из преимуществ этого продукта — она идеально подходит для любой выпечки, придавая сочность и вкус. И сегодня хочу рассказать вам о блюде под названием заливной рыбный пирог. Печется он быстро, не требует много времени и кулинарных навыков. А продукты для него можно найти в любом магазине. Готовить такое блюдо меня научила моя любимая мама, теперь я пеку для своих мужчин и им очень нравится 🙂

Чаще всего в качестве начинки используются консервы вроде сайры или горбуши в собственном соку, но можно использовать другие варианты. Очень вкусно получается с добавлением свежей рыбы или фарша из нее.

Если у вас осталась отварная рыба (например, от ухи), смело используйте ее в выпечке! Добавлять можно любые ингредиенты – вареные яйца, зеленый лук, готовить с капустой и другими овощами. А в праздник рекомендую сделать начинку из красной рыбы, картофеля или риса – получается неимоверно аппетитно. А тесто можно замешивать на молоке, сметане или майонезе – в любом случае оно получается нежным и вкусным.

Когда сын немного подрос, такое блюдо стало для меня настоящим спасением. Дети, как известно, не всегда любят полезную пищу, поэтому пришлось пуститься на хитрость. Для блюда я использую свежую, хорошо очищенную от костей горбушу, и сочетаю ее с брокколи и отварным картофелем. Сын соглашается есть нелюбимые продукты только в таком виде, так как в блюде они абсолютно не ощущаются.

Как приготовить заливной рыбный пирог из консервов с рисом в духовке?

Аппетитное блюдо с добавлением отварного риса и вареных яиц. Особую изюминку начинке придает лук, который необходимо предварительно обжарить до мягкости. Благодаря этому он получится хрустящим, а не вареным, как это часто бывает при приготовлении выпечки с луком.

Необходимые продукты:

200 г муки;
200 г сметаны;
100 г майонеза;
3 сырых и 2 отварных яйца;
1 ч.л. разрыхлителя;
400 г рыбных консервов в собственном соку;
1 луковица;
200 г вареного риса;
соль и перец по вкусу.

Как готовить:

1. Консервы хорошо разомните толкушкой или вилкой. Вареные яйца мелко нарежьте или натрите на терке.

2. Луковицу порежьте полукольцами, обжарьте на масле до золотистого цвета. Слегка остудите, перемешайте с рисом, рыбой и измельченными яйцами. Посолите и поперчите при необходимости.

Много соли в начинку не добавляйте, она есть в консервированной сайре.

3. Яйца (3 штуки) вылейте в емкость, взбейте венчиком, добавьте сметану, майонез и разрыхлитель. Перемешайте до однородности.

4. Просеянную муку понемногу добавляйте в массу, размешайте до гладкой массы без комочков.

5. Форму смажьте маслом и соберите пирог. Первым слоем идет 1/2 часть теста, далее начинка, сверху оставшееся тесто.

Выпекайте при 160-180 градусах в течение часа.

Заливной пирог с рыбой и картошкой – рецепт с жидким тестом на сметане

Выпечка на жидком тесте — настоящее спасение для хозяек, у которых нет времени на долгого приготовление вкусняшек. Замешивание и подготовка начинки займет у вас не более получаса, в результате вы получите потрясающее блюдо. используйте выпечку в качестве гарнира, горячего или закуски, или всего вместе сразу 🙂

Вам понадобится:

6 ст.л. муки;
3 крупных яйца;
200 г сметаны;
200 г майонеза;
по щепотке соли и соды;
1 банка консервов рыбных;
4-5 картофелин;
2 луковицы.

Способ приготовления:

1. Яйца разбейте в миску, засыпьте соль и соду, взбейте венчиком до появления пены.

В этом рецепте нет необходимости гасить соду уксусом. Вместо него тут выступает сметана.

2. Сметану соедините с майонезом, влейте смесь во взбитые яйца и еще раз взбейте.

3. Муку просейте, добавьте ее в жидкую массу и хорошо размешайте. По консистенции будет похоже на густую сметану.

4. Лук мелко нашинкуйте, рыбу разомните в фарш и смешайте продукты. Картофель натрите на мелкой терке и слегка отожмите, чтобы не было лишней влаги.

5. Форму застелите пергаментом, смажьте маслом. Большую часть жидкого теста перелейте в форму. Сверху выложите слой картофеля, потом рыбу, и залейте остатками теста.

6. Блюдо выпекайте в нагретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Такой пирог можно приготовить с фаршем и картошкой. Получается сочно и очень сытно. Я подаю такое блюдо на обед с добавлением свежего салата. Такую выпечку вы не попробуете во многих ресторанах, хотя готовится очень быстро.

Простой рецепт рыбного пирога с консервированной Сайрой на кефире

Еще один вариант вкусняшки, но для приготовления нужно взять кефир. Тесто получается более легким и воздушным, чем с добавлением сметаны, и не менее вкусным. С начинкой можно немного поиграть – не разминать рыбу вилкой, а оставить крупные кусочки, картофель не натереть, а мелко порезать. Невероятно, но в зависимости от этого вкус будет меняться.

Ингредиенты для блюда:

500 мл кефира;
350 г муки;
3 яйца;
1 ч.л. сахара;
1 ч.л. соли;
1 ч.л. соды;
40 мл растительного масла;
2 банки рыбных консервов;
4-5 картофелин;
2 луковицы;
соль, перец.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Для начинки разомните рыбу, нашинкуйте лук полукольцами, натрите картошку на крупной терке.

Если у вас осталась отварной или жареный картофель с вечера, можете добавить в начинку.

2. Вылейте кефир в миску, добавьте соль, сахар и соду. Выбейте яйца и перемешайте.

3. Понемногу добавьте в смесь просеянную муку, хорошо вымешайте. Должно получиться жидкое тесто сметанной консистенции.

4. Форму выстелите бумагой для выпечки, заполните половиной жидкого теста. Сверху послойно положите тертый картофель, лук и рыбу – первые два слоя можно слегка присолить и поперчить.

5. Можно сделать не три, а больше слоев, в зависимости от размера формы. Пирог отправьте в духовку на 50 минут, температура 180 градусов.

Даже если в начинку вы добавите только картошку с луком, такая выпечка все равно будет очень вкусной, Подробные рецепты смотрите в отдельно статье.

Быстрый пирог с сардиной из заливного теста на сметане и майонезе

Быстрое блюдо из консервированных сардин, которые можно заменить отварной рыбой. Тесто с добавлением сметаны и майонеза более плотное и сытное, чем кефирное. Мне оно больше напоминает дрожжевую выпечку. Начинка готовится с добавлением жареного лука с любой зеленью, благодаря чему получается особенно вкусной и ароматной.

Вкусный наливной пирог из свежей красной рыбы на кефирном тесте

Мой любимый рецепт на кефирном тесте с особой начинкой. В отличие от традиционных заливных пирогов, здесь используется красная рыба, богатая полиненасыщенными жирными кислотами. Такое блюдо можно сделать на любой праздник. Особых рекомендаций по поводу начинки давать не буду – ее можно сделать из горбуши, кеты, лосося и т.д. Главное, чтобы продукт был свежим.

Необходимые компоненты:

1 стакан муки;
300 мл кефира;
400 г свежей рыбы;
2 луковицы;
1 яйцо;
50 г растопленного сливочного масла;
0,5 стакана манки;
0,5 ч.л. сахара;
1 ч.л. соли;
0,5 ч.л. разрыхлителя;
соль, перец.

Поэтапное приготовление:

1. Подготовьте рыбу – удалите все кости, нарежьте небольшими кусочками, немного посолите и поперчите. Лук очистите и мелко нашинкуйте.

2. Муку просейте в емкость, добавьте манку, разрыхлитель и соль, перемешайте.

3. Сделайте в просеянной муке углубление в центре, понемногу вылейте кефир. Добавьте яйцо и масло, постоянно размешивая. Должно получиться жидкое тесто без комочков, которое нужно оставить не 5-10 минут.

4. На небольшом количестве подсолнечного масла поджарьте лук до прозрачности, немного остудите.

5. Форму смажьте маслом, вылейте половину теста тонким слоем. По его поверхности распределите половину лука, распределите кусочки рыбы и посыпьте остальным луком.

Начинку залейте остатками теста и хорошо размажьте ложкой или лопаткой. Пеките при 180-200 градусах в течение получаса.

Как испечь заливной рыбник с яйцом и зеленым луком в мультиварке?

Если вы не любите возиться с духовкой, попробуйте приготовить выпечкук в мультиварке. Для начинки мы возьмем продукты, которые сочетаются с рыбой не хуже, чем рис и картофель – отварные яйца с зеленым луком. Все остальное будет как обычно – быстрое тесто, полчаса на выпечку и отличный результат на выходе!

Перечень продуктов:

1 стакан кефира;
1 стакан муки;
1 сырое и два отварных яйца;
0,5 ч.л. соды;
250-300 г консервов в масле;
Несколько перьев лука;
Петрушка.

Как сделать:

1. Консервы разомните в фарш, яйца, лук и петрушку измельчите, перемешайте продукты.

2. Кефир вылейте в миску, добавьте соду и перемешайте, чтобы кефир слегка запенился. Вбейте яйцо и хорошо перемешайте.

3. Муку просейте, добавьте в смесь и вымешайте однородное тесто.

4. Чашу мультиварки смажьте маслом, вылейте все тесто, сверху выложите начинку. Можно собрать пирог как обычно – вылить половину теста, положить начинку и покрыть остатками теста.

5. Включите режим «Выпечка» и установите таймер на 35-40 минут (время может отличаться в зависимости от модели прибора).

Рецепт заливного пирога на молоке с консервированной горбушей

Особое блюдо, которое значительно отличается от остальных. Во-первых, он готовится с добавлением горбуши, хотя при ее отсутствии можно использовать сайру или сардину. Во-вторых, он состоит из двух видов теста – обычного и жидкого. Но беспокоиться не стоит, рецепт очень простой. А на приготовление вы потратите не больше времени, чем обычно.

Что потребуется:

100 г маргарина;
50 г сливочного масла;
2,5-3 стакана;
4 ст.л. сметаны;
0,3 стакана молока;
1 ч.л. сахара;
2 яйца;
1 ч.л. соды;
3 стакана;
1 банка консервированной горбуши;
4 луковицы;
соль перец;
любая зелень по желанию.

Приготовление:

1. Налейте в миску молоко, положите нарезанный кусочками размягченный маргарин, соль и сахар.

2. В сметану всыпьте соду, слегка перемешайте и отправьте к остальным продуктам.

3. Слегка перемешайте и добавьте 1,5-2 стакана муки. Замесите однородное тесто и хорошо вымесите его – оно должно быть мягким, немного липким. Уберите его на 15-20 минут на холод.

4. Лук мелко нарежьте, обжарьте на масле до золотистого цвета. Консервы разомните, зелень хорошо измельчите.

5. Приготовьте заливку – хорошо перемешайте яйца, сметану и стакан муки, поперчите и посолите по вкусу.

6. Застелите форму пергаментом, аккуратно выложите тесто, сформировав небольшие бортики. Выложите сверху половину лука, дальше рыбу, потом вторую часть лука.

Залейте начинку смесью яиц со сметаной, поставьте в разогретую духовку на 30 минут (температура 160-180 градусов). Готовую выпеску посыпьте зеленью.

Быстрый пирог с рыбой, яйцом и сыром (видео-рецепт)

Выпечка на кефире с консервами и вареными яйцами получается очень вкусной. А если добавить обжаренный лук с тертым сыром, выйдет просто идеальное блюдо. Так как начинка останется открытой, оно будет немного напоминать пиццу с хрустящей сырной корочкой. В общем, то что надо для сытного обеда или семейного чаепития!

Что-то мне безумно захотелось заливного пирога с рыбкой. Пожалуй, пойду испеку это вкусное и сытное блюдо. Пусть мои мужчины порадуются 🙂 А вы не забывайте делиться рецептами в соцсетях и ждите новых выпусков. До новых встреч!

С уважением, Ольга Стешкина

рыбный пирог (на Пасху!) | RecipeTin Eats

Рыбный пирог, подходящий для короля! Хлопья рыбы, задушенные в сливочно-белом соусе, увенчанные картофельным пюре, затем запеченные до золотисто-коричневого цвета, замечательную центральную часть Пасхи, которую можно приготовить из свежей, копченой и даже консервированной рыбы.

Используйте комбинацию копченой рыбы и рыбы без копчения для оптимального вкуса и текстуры, а также она более экономична. Также смотрите рецепт использования консервированного тунца или лосося , чтобы сделать это!

Рыбный пирог

Поговорим о рыбном пироге.Рыбный пирог на Пасху! (Или в любое другое время года 9)

Этот рецепт содержит несколько шагов, чем мои обычные быстрые и легкие рецепты на ужин. Но не больше шагов, чем в обычных пирогах — пирог с творогом, пирог с говядиной и грибами, пирог с пастушками.

Золотистая корочка со сливочным пюре. Начинка, наполненная хлопьями рыбы, задушенная красивым сливочно-белым соусом.

Дополнительные кастрюли и сковородки того стоят!

Ключевым элементом рыбного пирога является бульон, используемый для приготовления сливочного соуса.И путь к великому бульону — правильная рыба.

Лучшая рыба для рыбного пирога

Мне нравится использовать комбинацию как копченой, так и обычной копченой рыбы. Копченая рыба (ярко-оранжевая) обеспечивает большую часть аромата. Но я нахожу немного подавляющим, чтобы использовать только копченую рыбу, поэтому я использую как копченую, так и не копченую (обычную сырую) рыбу.

Здесь, в Австралии, наш ассортимент копченой рыбы, к сожалению, отсутствует. Единственный проданный в моем местном рыбном магазине и супермаркетах (Woolies) — копченая треска.Это отличное соотношение цены и качества — 10 долларов США / кг (5 долларов США / фунт), оно хорошо приправлено и имеет хороший вкус копчености, поэтому это просто фантастика для рыбного пирога.

И да, он окрашен. Но я не могу отрицать, что мне нравится цвет, который он добавляет к начинке пирога!

Браконьерство на рыбу с луком, усыпанным гвоздикой, — это традиционный метод, который мне нравится использовать. Это добавляет тонкий оттенок аромата в бульон, чтобы сделать этот рыбный пирог особенным.

Я думаю, вы будете поражены вкусом, который вселил в молоко всего за 7 минут браконьерства.Это аромат, который нельзя купить !!!

Молоко с добавленным вкусом затем используется для приготовления сливочного соуса для рыбного пирога. Я не думаю, что традиционно добавлять в соус соте морковь и сельдерей, но мне нравится добавлять их, потому что это добавляет еще больше аромата и добавляет больше текстуры к начинке.

Это точка разногласия между мной и моим братом, который считает, что начинкой должна быть только рыба, тогда как я считаю текстуру слишком одномерной на мой вкус.Поэтому я включил в рецепт морковь и сельдерей как опцию — иначе я никогда не услышу конца этого! (Очень похоже на тот факт, что я возился с его знаменитым рецептом с колбасными рулетами. Он продолжает и продолжает рассказывать об этом 😂).

Главный совет для соуса — убедитесь, что он довольно густой. Как медовый густой — это лучший способ, которым я могу это описать. Он больше не будет густеть в духовке, и, вероятно, рыба будет просачиваться во время выпечки. В общем, сделайте соус настолько густым, насколько вы хотите, чтобы он был нарезан на пирог.

Я добавил яйцо в свой рыбный пирог, придерживаясь того, что я считаю старой школьной традицией ». У меня есть воспоминания о нарезке рыбного пирога в одном из лондонских пабов, и я «ловил рыбу», пытаясь найти яйцо. Я хотел свое яйцо! Дай мне мое яйцо!

Но это необязательно. 😂

Вершина с пюре, грубый это (больше горных хребтов = больше хруста!), Сбрызнуть маслом, посыпать пармезаном и испечь… ..

…… и посмотри, что получится.

Я знаю, что должен сосредоточиться на начинке, но дай мне немного времени.Посмотрите на эту золотую хрустящую корочку! Это так хорошо !!!!

Хорошо, теперь очередь за пломбами.

ПОСМОТРИТЕ, ЧТО СЛИВКА НАПОЛНЕНА загружена нежными хлопьями рыбы !!!!

Этот рыбный пирог может подойти для короля, но он абсолютно экономичен. Если вы покупаете свою рыбу в супермаркете (Woolworths), она должна стоить менее 20 долларов и обслуживать от 6 до 8 человек. Я поделюсь этим со Страстной пятницей.Традиционно, мясо не употребляют в Страстную пятницу, и хотя рецепт лосося обычно стоит на первом месте, я подумала, что поделюсь чем-то немного другим в этом году! — Наги х

PS Хотя лосось — то, что вам нужно, есть что посмотреть. Для сборов попробуйте этот запеченный лосось с пармезаном в корочке с лимонным кремовым соусом (фирменный фаворит) или лосось Gravlax. Смотрите все мои рецепты лосося здесь!

Более уютные пирожки

И больше рыбных рецептов:

СМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ ЭТО

,Рецепт корки из слоеного пирога с маслом

Перейти к основному содержанию Новое в этом месяце

Следуйте за нами:

Получить журнал Allrecipes + —

Идти

Тип еды
- Закуски и Закуски
- Завтрак и бранч
- Десерты
- Ужин
- напитки
Ингредиент
- говяжий
- Курица
- Макароны
- Свинина
- Лосось
Диета и здоровье
- диабетический
- Не содержит глютен
- здоровый

основных рецептов слоеного пирога с корочкой

Перейти к основному содержанию Новое в этом месяце

Следуйте за нами:

Получить журнал Allrecipes + —

Идти

Тип еды
- Закуски и Закуски
- Завтрак и бранч
- Десерты
- Ужин
- напитки
Ингредиент
- говяжий
- Курица
- Макароны
- Свинина
- Лосось
Диета и здоровье
- диабетический
- Не содержит глютен
- здоровый
- Низкокалорийный
- Обезжиренный
сезонное
- Летние Рецепты
- Карнавал и Fair Food
- День труда
- Обратно в школу
- Больше праздников и событий
Тип блюда
- Хлеба
- Торты
- Салаты
- Смузи
- Супы, рагу и перец чили
Стиль приготовления
- Барбекю и гриль
- Быстро и просто
- Мультиварка
- вегетарианский
- вегетарианец
Мировая Кухня
- азиатка
- индийский

Жидкое тесто для рыбного пирога

Пирог рыбный на жидком тесте рецепт – выпечка и десерты. «Еда»

Сметана 300 г

Яйцо куриное 3 штуки

Пшеничная мука 1,5 стакана

Сода ½ чайной ложки

Соль ½ чайной ложки

Свежие грибы по вкусу

Лук 1 штука

Картофель 1 штука

Сливочное масло по вкусу

Тертый сыр по вкусу

Растительное масло по вкусу

eda.ru

Пироги из жидкого теста: ТОП-4 рецепта

В последнее время среди хозяек стали пользоваться популярностью блюда, приготовленные из жидкого теста. Это очень удобно, ведь в простых рецептах всегда есть риск перемесить заготовку под пирог или торт, а здесь такой опасности нет. Вдобавок ко всему такие блюда и выпекаются быстрей и получаются более воздушными. Поэтому предлагаем вашему вниманию 5 отличных варианта приготовления блюд на жидком тесте.

Заливной пирог с майонезом

Этот вкуснейший пирог требует минимальный набор ингредиентов. В качестве начинки можно использовать фарш, грибы, яйца с луком. Время его приготовления 30-40 минут.

Ингредиенты:

майонез — 200 грамм;
сметана высокой жирности — 1 стакан;
яйца — 2-3 штуки;
4 полных столовых ложек муки;
4 столовые ложек сахара;
1 чайная ложку соли;
неполная чайная ложка соды.

Заливной пирог с майонезом. Пошаговый рецепт

Нужно хорошенько взбить в однородную массу яйца, сахар, соль.
Затем выдавить туда тюбик майонеза, сметану и размешать.
Добавить соды. Можно погасить небольшим количеством уксуса.
Просеять муку и взбить хорошо тесто.
Вылить половину жидкого теста в форму, уложить любую начинку и поверх нее вылить оставшуюся часть.
Выпекать до румяного цвета минимум 30 минут.

Жидкое тесто для пирога на майонезе готовится просто. В итоге блюдо получается очень сытным и вкусным. Можно даже не сомневаться, что родным людям такой пирог придется по душе. Будьте здоровы!

Рыбный пирог

Каких только блюд не придумают люди. Иногда кажется, что человеческое воображение безгранично. Сегодня хотелось бы поделиться необычным рецептом пирога, а необычный он, поскольку в качестве его начинки будет рыба.

Ингредиенты:

ряженка или кефир — 2 стакана;
сода — 0,5 чайных ложек;
сахар — 4 столовые ложки;
яйцо — 1 штука;
соль;
растительное масло — 2-3 ложки;
мука (на глаз).

Рыбный пирог. Пошаговый рецепт

Чтобы приготовить жидкое тесто для пирога с рыбой, необходимо для начала взбить яйца с сахаром и солью и добавить немного постного масла.
Далее после этого в смесь выливается ряженка и перемешивается.
Следующий шаг — сода, а затем мука. Должно получиться жидкое тесто такой консистенции, как сметана.
В смазанную формы влить больше половины теста.
Уложить начинку. Использовать можно любой сорт рыбы, даже консерву.
Сверху залить оставшимся тестом и выпекать до готовности.

Очень вкусно получается, если вместе с рыбой использовать рубленую зелень. Лучше всего подходит зеленый лук. Приятного аппетита!

Пирог с рыбной консервой

Как известно, пироги бывают не только сладкие, но и мясные и даже рыбные. Хотелось бы поделиться одним таким рецептом пирога. Его начинка будет состоять из рыбной консервы и риса.

Ингредиенты:

сметана — 1 стакан;
майонез — 1 стакан;
соль — 0,5 чайной ложки;
рис — 0,5 стакана;
рыбная консерва (любая) — 1 банка;
яйца — 2 штуки;
сода или разрыхлитель на кончике ножа;
зеленый лук;
мука.

Пирог с рыбной консервой. Пошаговый рецепт

Соединить сметану с майонезом и добавить соли.
Хорошенько взбить яйца и влить в сметану.
Добавить соду и просеять такое количество муки, чтобы тесто напоминало густую сметану.
Отдельно сварить рис в слегка подсоленной воде.
Размять банку консервы и перемешать с рубленым луком и рисом.
Половину готового теста вылить в форму и поверх него выложить небольшим слоем начинку. Сверху залить второй половинкой теста.
Выпекать 35 минут.

Пирог из жидкого теста с консервой всегда выручает, когда на пороге появляются нежданные гости. За короткое время можно успеть приготовить сытное блюдо и накормить всех. Такое необычное блюдо подойдет и на каждый день, и на какие-либо события! Всего доброго!

Заливной пирог с капустой

Предлагаем вашему вниманию рецепт пирога с жареной капустой в роли начинки. Готовиться такое блюдо недолго и не требует большого количества дорогостоящих продуктов.

Ингредиенты:

1,5 стакана кефира или ряженки;
100 гр. сливочного маргарина;
1 чайная ложка сахара;
1 неполная чайная ложка соли;
3 яйца;
сода;
около 1 стакана муки;
1 хорошая луковица;
специи;
небольшая капуста;
томатная паста или свежие помидоры;
растительное масло.

Заливной пирог с капустой. Пошаговый рецепт

Яйца и сахар соединяем. После полного растворения добавляем растопленный маргарин и соль.
Вливаем кефир, добавляем соду и муку. Должно быть жидкое тесто.
Отдельно нарезаем мелко белокочанную капусту и тушим на растительном масле с порубленным луком и помидорами (томатной пастой) до готовности.
Готовую начинку добавляем к жидкому тесту и перемешиваем.
Полученный состав выливаем в сковороду (формочку) и ставим в духовку, разогретую заранее до 200 градусов, на минут 40.

Такой быстрый пирог с капустой из жидкого теста можно приготовить и слоями. Для этого в форму сначала заливается 50 % готового теста, далее выкладывается тушенная капуста и сверху остаток жидкого теста. Блюдо получается очень насыщенным и выглядит достаточно аппетитно. Такой пирог одновременно и вкусный, и полезный.

Источник

fun-gate.ru

Пирог из жидкого теста с консервой » Рецепты — готовим дома

Пироги на жидком тесте по-другому еще называют заливными. Они имею очень много преимуществ. Начнем с того, что тесто для них готовится очень быстро. Его не надо вымешивать и ждать пока подойдет, не надо раскатывать. Оно просто заливается в форму. И, самое главное, начинку для пирогов из жидкого теста можно брать абсолютно любую. Самая распространенная начинка – это консервы.

Такой пирог готовится в считанные минуты и станет украшением любого стола.
Жидкое тесто для заливного пирога может замешиваться на молоке, кефире, простокваше или сметане. Мука, яйца, разрыхлитель – бесспорно основные элементы любого теста. Жидкое тесто похоже по консистенции на тесто для блинов и оладьев. Пироги из жидкого заливного теста могут быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к основным или закуской. Также они бывают как сладкие, так и соленые.

Пирог с сайрой и рисом

Ингредиенты:

мука – 250 г
кефир (2,5%) – 250 мл
сметана (15%) – 100 г
яйца – 3 шт.
соль – по вкусу
сода – 0,5 ч.л.
сайра (натуральная, без добавления масла) – 2 банки по 250 г
рис (отварной) – 150 г
репчатый лук – 150 г
растительное масло – для обжаривания

Отварить рис заранее, но слегка не доварить. Лук мелко нарезать и обжарить на среднем огне в небольшом количестве растительного масла. Выключить и добавить рис – хорошо перемешать. С консервы слить жидкость и разломать рыбу на кусочки. Добавить консерву в лук с рисом – смешать.

Приготовление теста. Вбить в миску яйца. Добавить к ним кефир, сметану, соль и соду и хорошо перемешать. Ввести просеянную муку и размешать миксером до однородности. Форму застелить пергаментом, вылить 1/2 часть теста. Затем выложить начинку ровным слоем и вылить оставшееся тесто. Поместить в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 40-50 минут, проверять на сухую шпажку.

Пирог с консервированной рыбой

Ингредиенты:

мука – 160 г
яйца – 3 шт.
кефир – 200 мл
сметана – 200 г
разрыхлитель – 10 г
сардина в масле – 1 банка.
репчатый лук – 1 шт.
растительное масло – 30 мл
соль
перец

Взбить кефир со сметаной и яйцами. Муку просеять, смешать с разрыхлителем, солью. Всыпать муку к кефиру и перемешать все венчиком до однородной массы, в которой нет комков. Репчатый лук нарезать кубиками и обжарить до золотистости на масле.

С рыбы слить жидкость и размять ее вилкой. Добавить лук, посолить и поперчить, перемешать. Форму для выпечки смазать маслом. Форму следует брать с высокими бортами. Вылить в нее половину теста. Выложить ровным слоем начинку. Распределить ее по всей форме. Залить оставшимся тестом. Выпекать около 40 минут. Выставить 180 градусов. Готовый пирог должен красиво подрумяниться. Его готовность проверять при помощи зубочистки.

Жидкий пирог с тушенкой

Ингредиенты:

мука – 300 г
сметана – 250 г
майонез – 250 г
картофель – 400 г
тушенка – 300 г
лук – 1 шт.
яйца – 3 шт.
разрыхлитель – 1,5 ч.л.
соль
перец

Приготовление теста. Смешать майонез, сметану и яйца со щепоткой соли. Муку просеять с разрыхлителем. Добавить к яйцам и замесить тесто. Оно получится немного жидковатым. Главное, чтобы в нем не осталось комков муки. Тушеное мясо нарезать небольшими кусочками – примерно 1,5 см толщиной. Лук измельчить в виде маленьких кубиков.

Картофель почистить и нарезать кубиками в 1-1,5 см толщиной. Перемешать картофель, мясо и лук. Посолить и поперчить по вкусу. Форму для выпечки смазать маслом и выложить половину теста. Разровнять его. Теперь ровным слоем выложить начинку. Накрыть оставшимся тестом и дать постоять 15 минут.
Выпекать 50-60 минут при 180 градусах. Если верх пирога пригорает, накрыть его фольгой.

Пирог с консервированными ананасами

Ингредиенты:

консервированный ананас – 1 банка.
масло – 120 г
сахар – 200 г
мука – 300 г
сухари панировочные – 2 ст.л.
разрыхлитель – 1 г
соль – 0,3 ч.л.
яйца – 2 шт.
ванильный сахар – 15 г
молоко – 80 мл
вода – 50 мл

Смешать яйца, 100 г сахара, ванильный сахар, соль, молоко и сливочное масло (предварительно размягчить и нарезать на куски). Все это взбить до получения однородной пышной массы с «шапкой» из пены. Муку смешать с разрыхлителем и порциями вводить в жидкую массу, не переставая перемешивать. Должно получиться тесто без комков.

Из ананасов слить жидкость и обсушить их на бумажном полотенце. Форму смазать маслом. Затем равномерно присыпать сухарями. Оставшийся сахар всыпать в указанное количество воды и держать на слабом огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Полученный сироп вылить в форму. Сверху выложить кольца ананаса. Залить все жидким тестом.

Выпекать 40-50 минут. Выставить 180 градусов. Готовность проверять зубочисткой. Когда пирог будет готов, дать ему немного остыть, а затем перевернуть и вынуть из формы. Примечание: ананасы можно «спрятать» внутри теста. Для этого сначала влить в форму половину теста, затем выложить ананасы, а потом закрыть их оставшимся тестом.

Пирог с луком, яйцом и кукурузой

Ингредиенты:

мука – 180 гр
яйца – 3 шт.
кефир 1% – 110 мл
сметана 20% – 4 ст.л.
разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
соль – щепотка;
яйца куриные для начинки – 2 шт.
лук зеленый – 1 пучок;
кукуруза консервированная – полстакана;
смесь перцев – по вкусу

Начинать надо с теста. Разбить 3 яйца в миску, прибавить щепотку соли и начать взбивать. Влить кефир, добавить сметану и продолжить взбивать. Теперь следует частями добавлять просеянную муку с разрыхлителем. При этом перемешивать.
Начинка. Отваренные яйца порезать кубиками, смешать их с порезанным луком и консервированной кукурузой, добавить смесь перцев для аромата и вкуса.

Смазать форму для выпекания маслом и присыпать мукой. Вылить половину теста. Аккуратно выложить начинку. Сверху на начинку вылить оставшееся тесто.
Поставить форму в духовку, которую лучше разогреть предварительно до 180 градусов. Печь до зарумянивания (~30-40 мин). Выключить духовку, приоткрыть дверцу и дать пирогу постоять минут 15 для того, чтобы он сильно не опал от разницы температур.

Пирог с яйцами и печенью трески

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.
сахара – 1 ст.л.
мука – 1,5 стакана
кефир – 1 стакан
разрыхлитель теста – 1 пакетик
соль – 1 щепотка
сливочное масло – 1 ст.л. (для смазывания формы)

для начинки:

яйца – 4 шт.
консерва печень трески – 250 г

Взбить яйца с сахаром и солью. Добавить кефир и еще раз хорошенько взбить. Просеять муку с разрыхлителем. Перемешать. Миску с тестом затянуть пищевой пленкой и отставить в сторону минут на 20, чтобы тесто немного «подошло».
Яйца отварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить и мелко нарезать. Печень трески добавить к яйцам, размять вилкой. Все вместе перемешать.
Духовку разогреть до 180-200 градусов С.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, вылить 1/3 теста, выложить равномерно начинку, залить оставшимся тестом.Выпекать пирог с яйцами и печенью трески в предварительно разогретой духовке в течении 35-40 минут, до готовности (тест на сухую спичку).

www.naobed.kz

Рыбный пирог из жидкого теста

Как приготовить рыбный пирог из жидкого теста

Чаще всего рыбные пироги из жидкого теста делают с использованием рыбных консервов.

Я, кстати, тоже уже давала вам такой рецепт на своем сайте. Он здесь>>

Итак, приступим.

Ингредиенты для начинки:

Филе свежей (или замороженной) рыбы 500-600 г
1-2 луковицы
Растительное масло
Соль, перец

Ингредиенты для жидкого теста:

Мука 1 стакан
Сметана 300 г
Майонез 100 г
Яйца 2 шт.
Сода 1 чайная ложка
1 столовая ложка 9% уксуса
Соль 1 чайная ложка
Растительное масло 1 столовая ложка

Готовим рыбный пирог из жидкого теста

Начнем с приготовления начинки.

Лук нужно почистить, нарезать кубиками и немного потушить в сковородке с растительным маслом.

Все, с начинкой мы закончили.

Теперь приступим к приготовлению жидкого теста.

Кому интересно — рецепт тут>>

Соду погасите уксусом, добавьте в получившуюся смесь и перемешайте.

Осталось добавить муку с солью, и все тщательно перемешать.

Я еще вливаю ложку растительного масла и окончательно все размешиваю.

Сверху ровным слоем выкладываем начинку — рыбу с луком.

А теперь равномерно выливаем все оставшееся жидкое тесто. Можно немного разровнять ложкой.

Духовку разогреваем до 180-200 градусов, после чего ставим в нее нашу форму, и ждем пока пирог подрумянится.

У меня обычно готовится минут 25.

Очень просто и быстро! Получается вкусно и сытно! Пробуйте! Делитесь рецептом, если понравилось!

ВСЕ СТАТЬИ САЙТА

Рецептом рыбного пирога с жидким тестом с вами делилась автор блога «Семье на заметку» Ксения Дружкова

7enazametku.ru

Заливной пирог с рыбой красной, соленой, свежей и консервированной

Очень вкусный, сытный, ароматный заливной пирог с рыбой нужно уметь готовить каждому кулинару. Вариантов простого теста очень много, а начинку можно менять, в зависимости от вкусовых предпочтений, выбирая бюджетный минтай или горбушу, соленую семгу или консервированного тунца.

Как испечь заливной пирог с рыбой?

Заливное тесто для пирога с рыбой замешивается простым перемешиванием входящих в его состав компонентов. Основой может послужить как простой кефир, так и сметана, и ряженка, и молоко или майонез.

Важно не вымешивать тесто долго, чтобы оно не стало слишком плотным после выпечки.
Вкусный заливной пирог с рыбой пропечется идеально, если нижний слой теста будет одинаковой толщины с начинкой, примерно 1-2 см, а верхний слой составит 2-3 см.
Сухие ингредиенты нужно обязательно просеивать перед добавлением к основным продуктам, чтобы насытить их кислородом, так пирог выйдет более воздушным.
Каждый рецепт заливного пирога с красной рыбой или белой требует правильного теста. Оно должно быть однородным, напоминающим по консистенции сметану.
Рыба подходит любая, без мелких костей. Взять можно хек, минтай, судака, любую красную рыбу.
Применяют консервы, косточки обязательно разминают или удаляют.
Перед приготовлением начинки рыбу варят, запекают, жарят, иногда применяют сырое филе или соленое.

Заливной пирог с красной рыбой

Чтобы вкусно и качественно приготовить простой и быстрый заливной пирог с рыбой на кефире, филе нужно проверить на отсутствие мелких костей, отварить до готовности или запечь в духовке, также можно поджарить кусочки на сковороде с минимальным количеством масла или в посуде с антипригарным покрытием, без добавления жира. Выпечка готовится очень быстро, съедается молниеносно, потому так любима многими хозяйками.

Ингредиенты:

запеченная горбуша – 500 г;
укроп – 20 г;
вареные яйца – 2 шт.;
свежие яйца – 2 шт.;
кефир – 100 мл;
соль и сахар – по 1 ч. л.;
разрыхлитель;
мука – 300 г;
масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление

Взбить яйца с солью, сахаром и маслом.
Влить кефир, бросить разрыхлитель, оставить на 5 минут, затем всыпать муку.
Запеченную рыбу порезать, смешать с укропом и вареными яйцами. Посолить, приправить специями.
Вылить половину теста, выложить начинку, залить остатком теста.
Выпекать заливной пирог с красной рыбой 30-40 минут при 190 градусах.

Заливной пирог со свежей рыбой

Для быстрого приготовления выпечки можно сделать заливной пирог с рыбой на майонезе. Предложенный вариант – базовый, его можно дополнить специями, сушеными травами, лимонной цедрой – она хорошо оттеняет рыбный вкус. Учитывая, что рыба берется свежая, ее лучше немного промариновать в масле и пряностях, применить можно и минтай и семгу.

Ингредиенты:

майонез – 250 г;
яйца – 4 шт.;
мука – 1,5 ст.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
рыбное филе – 300 г;
оливковое масло – 1 ст. л.;
тимьян – 1 веточка;
сухой укроп – 1 ч. л.;
хлопья чили – ½ ч. л.;
соль.

Приготовление

Кусочки филе залить маслом, бросить соль, тимьян, укроп и чили. Оставить на 2 часа.
Взбить немного яйца с одной щепоткой соли.
Добавить разрыхлитель, затем влить майонез.
Подсыпая порциями муку, замесить гладкое, глянцевое тесто.
Распределить в форме половину теста, затем начинку, укрыть остатком основы.
Выпекается заливной пирог с сырой рыбой около 40 минут при 180 градусах.

Заливной пирог с рыбой на сметане

Сметанный рецепт заливного пирога с рыбой — один из самых популярных вариантов выпечки. Он пышный, легкий, с нежной кисломолочной кислинкой, которая идеально освежает начинку. Главное – это запомнить, что тесто нельзя долго вымешивать, а соду или готовый пекарский порошок добавлять в самом конце.

Ингредиенты:

сметана — 250 мл;
мука — 250 г;
яйцо — 2 шт.;
сода — 1/2 ч. л.;
масло — 15 мл;
рыба — 500 г;
лук — 1 шт.

Приготовление

Спассеровать лук. Соединить с рыбой, потомить на сковороде до готовности.
Взбить сметану с маслом и яйцами, добавить муку и соду.
Вылить половину теста в форму, выложить начинку, сверху распределить вторую часть теста.
Выпекать заливной пирог с рыбой при 180 градусах 40 минут.

Заливной пирог на молоке с рыбой

Можно приготовить быстрый заливной пирог с рыбой на молоке, с такой начинкой тесто отлично сочетается. Рецепт подходит и для соленой, и для консервированной или запеченной рыбы, можно класть овощи, яйца, зелень. Некоторые хозяйки используют свежую рыбу, но ее надо почистить, нарезать и слегка протушить, а с консервами намного проще.

Ингредиенты:

яйца – 4 шт.;
молоко – 0,5 ст.;
маргарин – 100 г;
мука – 2 ст.;
рыба – 300 г;
лук – 1 шт.;
сметана – 4 ст. л.;
зелень – 0,5 пучка.

Приготовление

Растереть в крошку маргарин со стаканом муки.
Влить молоко, развести тесто.
Лук обжарить, смешать с рыбой, томить до готовности.
Развести в муке яйца, рубленую зелень и столовую ложку муки.
Выложить маргарин с мукой, накрыть начинкой.
Распределить заливку, выпекать заливной пирог с рыбой полчаса.

Заливной пирог с рыбой и картофелем

Заливной пирог с рыбой и картошкой готовят с отваренным или запеченным филе горбуши, семги, минтая, судака и доведенным до готовности любым доступным способом картофелем. Можно взять уже готовое, оставшееся после ужина картофельное пюре, которое будет гармонично сочетаться с нежной свежей рыбой или возможно обжарить филе на масле.

Ингредиенты:

кефир – 130 мл;
сметана – 120 г;
яйца – 3 шт.;
мука – 180 г;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
картофельное пюре – 600 г;
лук – 2 шт.;
филе горбуши – 0,5 кг;
масло – 50 мл;
соль и перец.

Приготовление

Отварить рыбу, разделить на волокна.
Смешать сметану, кефир, яйца, масло, соль, разрыхлитель и муку.
В форму вылить половину теста.
Выложить картофель, немного припущенный до мягкости лук, рыбу и снова тесто.
Выпекать 50 минут при средней температуре.

Заливной пирог с капустой и рыбой

Капустный пирог с рыбой из заливного теста – рецепт немного затратный по времени приготовления начинки. Нежное и пышное тесто на сметане великолепно сочетается с наполнением, его можно приправить тмином, чабрецом, другими специями или травами. Капусту тонко шинкуют, растирают с солью до выделения сока. Если нарезка жестковата, ее можно бланшировать в емкости с кипящей водой.

Ингредиенты:

сметана – 2 ст.;
яйца – 4 шт.;
майонез – 6 ст. л.;
мука – 2 ст.;
разрыхлитель – 2 ч. л.;
капуста – 800 г;
рыбные консервы – 350 г;
лук – 2 шт.;
соль, перец, специи, растительное масло.

Приготовление

Нашинкованную капусту протушить на сковороде с маслом и луком практически до готовности.
Добавить размятую рыбу, перец, перемешать.
Смешать сметану, яйца и майонез.
Добавить муку с разрыхлителем и соль.
Распределить начинку между двумя слоями теста, выпекать при 185 градусах 50 минут.

Быстрый заливной пирог с консервированной рыбой

Заливной пирог с консервированной рыбой готовится очень быстро, отлично подойдут сайра или скумбрия в масле. За считанные минуты можно развести тесто на сметане, такой пирог съедят почти молниеносно, тесто получается нежным, с корочкой, а начинка – сочной. Масло с банки лучше не сливать, разминая его в рыбе.

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;
сметана – 200 мл;
мука – 1 ст.;
сода – 0,5 ч. л.;
уксус – 1 ст. л.;
соль – 0,5 ч. л.;
консервы – 1 банка;
лук – 1 шт.

Приготовление

Взбить яйца, смешать со сметаной.
Погасить соду уксусом.
Всыпать муку, размешать.
Консервы размять, добавить лук.
Форму смазать, вылить половину теста.
Разместить начинку, опять залить.
Запекать 40 минут.

Открытый заливной пирог с рыбой

Вкусный и ароматный киш — заливной пирог с рыбой и сыром. Такой пирог оформляют из филе лосося, дополняя мякоть соцветиями брокколи или шпинатом, затем заливают на пару минут кипятком и только после этого смешивают с другими компонентами начинки. Заливку можно приправить по вкусу травами или специями, подходящими для рыбы: тимьян, розмарин, лимонная цедра.

Ингредиенты:

песочное тесто – 500 г;
филе лосося – 350 г;
чесночные зубки – 2 шт.;
сливки – 200 мл;
яйца – 3 шт.;
сыр твердый – 200 г;
соль, перец, зелень.

Приготовление

Песочное тесто распределить в форме и выпекать 20 минут.
Заполнить полученную «корзинку» смесью из нарезанной рыбы с зеленью.
Дополнить все заливкой из яиц, сливок и сыра, приправленной по вкусу.
Выпекать при 190 градусах 30 минут.

Заливной пирог с рыбой и шпинатом

Набирают обороты популярности блюда из шпината, где листья запекаются в сопровождении сыра, мяса или рыбного филе. Необычайно вкусным, нежным и почти невесомым выйдет заливной пирог с отварной рыбой и листьями шпината. Подавать подобные кулинарные творения принято со вкусным овощным или другим легким салатом.

Ингредиенты:

шпинат – 200 г;
лосось запеченный – 200 г;
молоко – 250 мл;
мука – 150 г;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
лук – 1 шт.;
яйца – 4 шт.;
масло сливочное – 3 ст. л.;
сыр твердый – 150 г;
соль, перец.

Приготовление

Взбить в блендере молоко с яйцами, луком и сливочным маслом, приправив массу по вкусу.
Добавить подготовленные листья шпината, перемешать. Всыпать муку и разрыхлитель.
Ввести порезанную рыбу, размешать выложить массу в промасленную форму.
Через 20 минут приготовления при 200 градусах посыпать сыром и вернуть в духовку еще на 10 минут.

Заливной пирог с соленой рыбой

Многим хозяйкам хорошо знакома горбуша, эту рыбу часто добавляют в закуски или супы. Применить лучше слабосоленую рыбу или провесную, удалить косточки, чтобы не попали в пирог. На заливной пирог с соленой красной рыбой подойдет горбуша домашнего посола любым способом, а тесто лучше сделать сметанное или кефирное – так проще.

Ингредиенты:

яйца – 3 шт.;
масло – 150 г;
сметана – 350 г;
разрыхлитель – 10 г;
соленая рыба – 300 г;
лук – 1 шт.;
зелень – 0,5 пучка;
мука – 300 г.

Приготовление

Взбить яйца, добавить сметану, масло, разрыхлитель.
Досыпать муку, развести тесто.
Вылить в форму половину основы.
Порезать рыбу произвольно, смешать с луком и зеленью.
Выложить слоем, залить тестом.
Выпекать 30 минут при 200 градусах.

Заливной пирог с рыбой и луком

Самое простое и наименее хлопотное дополнение к консервам в начинке – зеленый лук и вареные яйца. Их можно натереть или порубить на кубики, на вкус это не влияет. Некоторые хозяйки дополняют еще рисом или картошкой. Простой заливной пирог с рыбной в духовке – на ряженке, тесто будет с мягким, топленым вкусом.

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;
ряженка – 1 ст.;
мука – 100 г;
сода – 0,5 ч. л.;
горбуша в масле – 300 г;
лук зеленый – 1 пучок;
майонез – 50 мл;
масло растительное – 1 ст. л.

Приготовление

Рыбу смешать с рубленным луком и одним вареным измельченным яйцом.
Развести в ряженке соду и муку.
Вылить тесто в форму, выложить начинку.
Взбить яйцо, разбавить майонезом, залить начинку.
Запекать 45 минут.

Заливной пирог с рыбой в мультиварке

Быстро и легко можно приготовить в мультиварке заливной пирог на кефире с отварной рыбой. Лучше варить рыбу крупными кусками, в бульоне с добавлением соли, кореньев и лаврушки. Хороший пирог выйдет из белой или красной рыбы, главное, чтобы она не была слишком жирной. В мультиварке выпечка отлично поднимается и на долго остается пышной.

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;
кефир – 1 ст.;
майонез – 100 г;
соль – 1 ч. л.;
сахар – 2 ч. л.;
разрыхлитель – 10 г;
филе семги – 200 г;
лук – 1 шт.

Приготовление

Отварить филе в подсоленной воде.
Взбить яйца, развести кефиром и майонезом.
Добавить сахар, муку, разрыхлитель.
Размять вареную рыбу с луком.
Вылить половину теста, проложить начинку.
Залить тестом.
Выставить на «Выпечку».
Готовить 1 час.
Перевернуть, выпекать еще 20 минут.

womanadvice.ru

Заливной пирог с рыбой: 5 лучших рецептов

Несладкая выпечка пользуется популярностью, так как и сладкие варианты. Для приготовления вкусной начинки можно использовать рыбу, причем как более доступные варианты, так и более деликатесные виды. Уже из названия заливного пирога понятно, что используется жидкое тесто, которое выливают на подготовленную начинку.

Готовить выпечку можно не только в духовке, но и в мультиварке. Предлагаем вашему вниманию несколько проверенных рецептов.

В современном мире все реже остается время на то, чтобы приготовить домашнюю выпечку, поэтому многие предпочитают покупать ее в различных магазинах. К сожалению, но ее вкус никак не сравнится с пирогом, приготовленным своими руками. В такой ситуации есть выход – выпечка из заливного теста.

Ингредиенты:

0,5 ст. майонеза;
0,5 ст. сметаны;
3 яйца;
1/4 ч. ложки соли;
1 ч. ложку разрыхлителя;
1/3 крахмала;
1 ст. муки.

Для начинки подготовьте:

банку консервов;
3 яйца;
луковица;
рис;
зелень.

Необходимо подготовить форму диаметром 20-25 см.

Способ приготовления:

Начинаем с теста, для которого смешайте яйца, майонез, сметану и всыпьте разрыхлитель.
Все хорошенько смешайте, чтобы получилась однородная масса.
После этого порционно добавляйте предварительно смешанную муку с разрыхлителем.
Перемешивайте, чтобы не было комочков. В итоге должна получиться масса, у которой консистенция схожа с густой сметаной.
Известным способом сварите рис.
Очистите лук, порежьте его полукольцами и обжарьте до золотистости на раскаленном масле.
Сварите яички вкрутую, а затем измельчите их на мелкой терке.
Смешайте эти составляющие в одну массу.
Достаньте рыбу, помните ее вилкой и положите ее к начинке.
Осталось добавить еще рубленую зелень и все хорошенько перемешайте до однородности.
Возьмите форму и смажьте ее маслицем, а на дно рекомендуется положить пергамент.
Вылейте третью часть теста, а затем, ровным слоем положите начинку.
Сверху выложите остальное тесто.
Отправьте форму, которую стоит предварительно разогреть до 200 градусов. Время приготовления 20-30 мин.
Готовность следует проверить при помощи зубочистки, которая после прокола должна остаться сухой. Осталось только достать пирог и можно подавать.

В этом рецепте рис заменен картошкой. Стоит отметить, что он вкусный как в горячем, так и в холодном виде. Подготовленных ингредиентов хватит на 6-7 порций.

Ингредиенты:

400 г сметаны 15%;
200 г майонеза;
4 яичка;
0,5 ч. ложки соли;
1 ч. ложка соды;
12 ст. ложек муки;
4 картофелины;
луковица;
0,5 кг филе рыбы;
1 ст. ложка растительного маслица.

Способ приготовления:

Возьмите глубокую миску и отправьте туда сметану, а еще положите соду и все хорошенько перемешайте.
Добавьте яйцо и майонез.
Перемешивайте до получения однородной консистенции.
Порционно добавляйте муку и замесите массу, чтобы не было комочков.
Чтобы сделать начинку, займитесь картошкой, которую нужно очистить, порезать кусочками и отварить до готовности.
Очищенный лук порежьте мелким кубиком, а рыбу порежьте кусочками.
Смешайте эти составляющие начинки, положите соль, перец и немного масла.
Возьмите форму и смажьте ее маслом.
Вылейте в нее половину подготовленного теста, а затем, выложите начинку и вылейте остальное.
В духовку, предварительно прогретую до 180 градусов, поставьте форму и готовьте в течение часа. Проверяйте готовность спичкой.

Вкусную выпечку можно приготовить и в мультиварке. Сытный закусочный пирог можно использовать в качестве основного блюда на любой прием пищи или же есть на перекус. Преимущество такой выпечки – все ингредиенты доступны и стоят дешево.

Ингредиенты:

3 яичка;
150 г майонеза;
150 г сметаны;
5,5 ст. ложек муки;
1 ч. ложку разрыхлителя;
1 ст. ложку растительного маслица;
банку сайры в масле;
2 пачки вермишели быстрого приготовления;
луковицу;
75 г сыра;
зеленый лук.

Способ приготовления:

Откройте банку, слейте масло, а сайру разомните вилкой, удалив кости.
Мелко зеленый лук порубите, а вермишель достаньте из пачки и на мелкие кусочки поломайте ее.
Соедините эти ингредиенты, перемешайте и оставьте на 15 мин.
Смешайте слегка взбитое яйцо, положите майонез и сметану.
Все хорошенько перемешайте и порционно введите муку, смешанную с разрыхлителем.
Влейте масло и смешивайте, чтобы масса получилась однородной и без комочков. Для этой цели можно использовать миксер.
Чашу мультиварки смажьте маслом и вылейте туда половину теста.
Выложите начинку ровным слоем, присыпьте зеленым луком и измельченным на терке сыром.
Сверху вылейте оставшееся тесто.
Выберите режим «Выпечка», а время установите на час.
После звукового сигнала остудите пирог в мультиварке и только потом достаньте.

Выпечку с семгой можно считать деликатесным блюдом, которое можно подать на семейный праздник и угощать гостей. Начинка получается сочной и ароматной, а тесто создает вкусную и аппетитную корочку. Подготовленных ингредиентов хватит примерно на 8 порций.

Ингредиенты:

135 г майонеза;
180 г муки;
0,5 ч. ложки соды;
250 мл молочка;
1 ч. ложку сахара;
сухарики для панировки;
2 яйца.

Чтобы сделать начинку, подготовьте:

луковицу;
щепотка мускатного ореха;
щепотка сахара;
щепотка перца;
1 ст. ложку сливочного маслица;
соль;
0,5 кг семги;
75 г сыра.

Способ приготовления:

Филе рыбы помойте, снимите кожу и удалите косточки, а затем порежьте его небольшими кусочками.
Очищенный от шелухи лук полукольцами нарежьте.
В сковороде растопите маслице, добавьте немного сахара и выложите лук. Готовьте, помешивая, до золотистости. Снимите с огня и положите измельченный на терке сыр.
Духовку разогрейте до 170 градусов в режиме «конвекции».
Взбейте при помощи миксера яйца с сахаром, а затем положите майонез и все еще раз интенсивно перемешайте.
Влейте молоко и добавьте порционно муку.
Взбивайте тесто, чтобы не было комочков.
Возьмите форму, смазанную маслом, и присыпьте ее сухариками для панировки.
Влейте 2/3 части подготовленного теста и добавьте филе, которое следует выложить сверху, а затем положите лук.
Присыпьте солью, перчиком и мускатным орехом.
Выложите измельченный на терке сыр.
Сверху вылейте остальное тесто.
Поставьте форму в духовке и выпекайте в течение 40 мин.
Проверьте готовность спичкой. По истечении времени остудите пирог в форме и только потом доставайте.

Благодаря использованию копченой рыбы выпечка приобретает неповторимый вкус и аромат. Рис сделает блюдо сытным. Такой пирог отлично подходит для любого приема пищи, а еще его можно брать в качестве перекуса на работу.

Ингредиенты:

200 г сметанки;
2 яичка;
1,5 ст. муки;
1/2 ч. ложки разрыхлителя;
1 ст. ложку оливкового масла;
соль.

Для начинки:

0,5 кг рыбы горячего копчения;
3 яйца;
луковицу;
40 г оливкового;
20 г сливочного масла;
100 г риса;
соль и перец.

Способ приготовления:

С филе удалите косточки, а затем порежьте его на кусочки.
Очищенный лук полукольцами нарежьте и на масле обжарьте вместе с измельченным чесноком до золотистости.
Заранее сварите рис и яйца, которые необходимо порезать кубиком.
Добавьте к луку рис, рыбу, яйца и масло.
Не забудьте положить соль и перец.
Прогрейте все, а затем остудите.
При помощи миксера взбейте сметану с яйцами, а затем положите туда муку, разрыхлитель и соль.
Взбивайте, чтобы не было комочком, и влейте масло.
В форму, смазанную маслом, вылейте половину подготовленного теста, выложите ровным слоем начинку и залейте второй половиной.
Отправьте форму в духовку, которую нужно прогреть до 200 градусов. Время запекания – 25 мин.

Теперь вы знаете, как приготовить с рыбой заливной пирог, который обладает оригинальным вкусом и ароматом. Такая выпечка по вкусу придется и взрослым, и детям. Используя представленные рецепты в этой публикации, экспериментируйте с начинкой, получая новые оригинальные варианты.

myusli.ru

Пирог из жидкого теста с консервой / Пироги и пирожки / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления пирога из жидкого теста с консервой

Мука пшеничная 160 грамм
Яйца куриные 3 штуки
Кефир 200 миллилитров
Сметана 200 грамм
Разрыхлитель для теста 10 грамм
Сардина в масле консервированная 1 банка
Лук репчатый среднего размера 1 штука
Масло растительное рафинированное 30 миллилитров
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый по вкусу

Основные ингредиенты
Сардина, Кефир, Мука
Порционность
8 порций

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Консервный нож, разделочная доска, большая миска, сито, кухонный нож, столовая ложка, ручной венчик или миксер, средняя миска, кухонная плита, деревянная лопатка, кухонные прихватки, сковорода, маленькая миска, форма для запекания, кондитерская кисть, духовка, блюдо для подачи, зубочистка, вилка

Приготовление пирога из жидкого теста с консервой:

Шаг 1: подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и после тщательно промываем под проточной теплой водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками.

Далее в сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда содержимое емкости хорошо разогреется, высыпаем сюда измельченную луковицу. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем компонент до нежно-золотистого цвета. В конце выключаем конфорку, а сковороду отставляем в сторону, пусть лук остывает до теплого состояния.

Шаг 2: подготавливаем мучную смесь.

Муку высыпаем в сито и просеиваем над средней миской. Это необходимо сделать для того, чтобы пирог получился нежным и воздушным. А все потому, что во время просеивания мука насыщается кислородом и избавляется от лишних комков. Далее добавляем в емкость разрыхлитель и пару щепоток соли и все хорошо перемешиваем с помощью столовой ложки.

Шаг 3: готовим тесто для пирога.

С помощью ножа разбиваем скорлупу яиц, а желтки с белками выливаем в большую миску. Сюда же добавляем сметану с кефиром и, воспользовавшись ручным венчиком или миксером на средней скорости, взбиваем все ингредиенты до образования однородной массы.

Далее небольшими порциями начинаем высыпать в емкость мучную смесь. Параллельно с этим продолжаем взбивать все подручным инвентарем, чтобы не появлялось комочков. У нас должно получиться жидкое тесто.

Шаг 4: подготавливаем рыбную консерву.

Воспользовавшись консервным ножом, открываем банку с сардиной в масле. Затем, придерживая крышку, аккуратно сливаем в раковину жидкость, в которой хранилась рыба. Далее выкладываем компонент в маленькую миску и хорошенько разминаем с помощью вилки до однородной массы.

Теперь высыпаем в емкость жареный лук, а также по вкусу соль и молотый черный перец. Воспользовавшись столовой ложкой, еще раз все хорошо перемешиваем до однородности. Все, рыбная начинка готова!

Шаг 5: готовим пирог из жидкого теста с консервой.

Дно и стенки формы для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла, воспользовавшись кондитерской кистью. Теперь выливаем сюда половину жидкого теста. Затем ровным слоем выкладываем в емкость рыбную начинку и легонько разравниваем ее с помощью столовой ложки. В конце заливаем все оставшимся тестом и включаем духовку.
Когда она разогреется до температуры 180 градусов, на средний уровень ставим форму с пирогом и запекаем его на протяжении 40 минут до появления на поверхности золотистой корочки. Внимание: прежде чем выключить духовку, необходимо проверить выпечку на степень готовности. Для этого воспользуемся зубочисткой. С помощью кухонных прихваток аккуратно достаем пирог и прокалываем его в нескольких местах деревянной палочкой. Если она останется сухой и без комочков теста, значит, блюдо готово и можно выключать духовой шкаф. Если же нет, тогда продлеваем время запекания еще на 10–15 минут.
В любом случае в конце достаем емкость и отставляем в сторону. Пусть пирог остынет до теплого состояния.

Шаг 6: подаем пирог из жидкого теста с консервой.

Теплый пирог перекладываем из формы для запекания на специальную плоскую тарелку и подаем к обеденному столу вместе с чаем или кофе. Такую несладкую выпечку можно полить сметаной или другим соусом на ваш вкус. Очень вкусно и сытно!
Приятного всем аппетита!

Советы к рецепту:

– вместо сардины в масле в начинку можно положить и другую консервированную рыбу, главное, чтобы она была в собственном соку или жире. Единственным исключением является килька в томате. Ее брать нежелательно, так как она будет расплываться и пирог просто не получится;

– помимо специй, указанных в рецепте, в начинку можно добавить любые другие на ваш вкус. Например, это может быть «хмели-сунели», молотый кориандр, а также специальные приправы для рыбы;

– чтобы тесто получилось нежным и воздушным, постарайтесь использовать пшеничную муку высшего сорта, тонкого помола и проверенной торговой марки.

www.tvcook.ru

Как приготовить рыбный пирог на кефире по пошаговому рецепту и фото

Лучшие рецепты пирогов с рыбой

admin

Содержание:1 Как правильно выбрать ингредиенты2 Рыбный пирог на кефире с консервами3 Рыбный пирог на кефире с сайрой и картошкой4 Рыбный…

Рыбный пирог стал классическим рецептом русской кухни, потому что его можно было испечь практически в любое время года, а в наши дни вообще хоть каждый день. Есть огромное количество вариантов начинки и приготовления теста, но я хочу поделиться самым быстрым и простым рецептом теста для рыбного пирога на кефире. Его прелесть в том, что его можно приготовить буквально за 5 минут, не нужно ждать, пока оно подойдет, полежит или загустеет. Его не нужно месить на столе, оно всегда запекается румяным и красивым и очень простое в использовании.

Я когда-то давно увидела этот рецепт по телевизору и теперь использую его, когда мне нужно очень быстро приготовить сытный вкусный ужин. Поэтому сегодня я хочу рассказать вам о нескольких рецептах пирога на кефире с рыбной начинкой. Давайте учиться!

Как правильно выбрать ингредиенты

Берите кефир средней жирности, где-то 2,5%.
Мука для теста должна быть только высших сортов, и ее нужно просеять перед использованием.
Выбирайте консервы, в которых минимальное количество косточек, чтобы они потом не попадались вам в начинке.

Рыбный пирог на кефире с консервами

Кухонная техника: форма для выпекания, миска, нож, венчик.

Ингредиенты

Для теста:

Мука	250 г
Яйца	2 шт.
Кефир	400 мл
Растительное масло	2 ст. л.
Соль	1 ч. л.
Сахар	1 ч. л.
Сода	0,5 ч. л.

Для начинки:

Консервированная сардина	1 банка
Яйца	3 шт.
Зеленый лук	Пучок
Черный перец	По вкусу

Процесс приготовления

Смешайте с помощью венчика кефир, яйца, соль, сахар и масло.
Затем небольшими порциями высыпьте муку и соду, замешивая однородное жидкое тесто.
Яйца сварите и нарежьте маленькими кубиками.
Рыбу покрошите вилкой, слив лишнюю жидкость.
Лук измельчите и смешайте с яйцами, рыбой и черным перцем.
Вылейте в форму для выпекания половину теста, выложите равномерный слой начинки и покройте ее второй частью теста.
Готовьте 40 минут в разогретой до 180° духовке.

Рыбный пирог на кефире с сайрой и картошкой

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 7-8.
Кухонная техника: вилка, миска, форма для выпекания, терка, нож.

Ингредиенты

Для теста:

Мука	2 ст.
Яйцо	1 шт.
Кефир	1 ст.
Растительное масло	3 ст. л.
Соль, сода	0,5 ч. л.

Для начинки:

Сайра	1 шт.
Твердый сыр	100 г
Картофель	1 шт.
Зелень	Пучок

Процесс приготовления

Добавьте в кефир соду и перемешайте. Затем вбейте туда же яйцо, добавьте масло и соль.
Все время перемешивая, всыпайте муку и замесите тесто по консистенции, как густая сметана.
С консервы слейте почти все масло и разомните ее вилкой.
Сыр и очищенный картофель измельчите на терке, зелень мелко нарежьте и смешайте все с рыбой.
Половину теста перелейте, сверху сформируйте слой начинки, а потом покройте ее второй частью.
Поставьте противень в духовку на 30-40 минут при 200°, понизив температуру в середине выпекания до 180° С.

Рыбный пирог на кефире и майонезе

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 7-8.
Кухонная техника: миска, нож, форма для выпекания, духовка, ложка.

Ингредиенты

Для теста:

Мука	1,5 ст.
Яйцо	3 шт.
Кефир	1 ст.
Майонез	1 ст.
Соль	1 ч. л.
Разрыхлитель	1 ч.л.

Для начинки

Рыбная консерва	1 шт.
Яйцо	2 шт.
Зелень	Пучок

Процесс приготовления

Смешайте кефир с разрыхлителем. Муку смешайте с солью.
Яйца перемешайте до однородности с майонезом. Затем небольшими частями высыпьте в яйца кефир и муку, чередуя их. Замесите однородное жидкое тесто.
Зелень и яйца нарежьте.
Слейте жидкость с рыбы и разомните ее вилкой.
Смешайте рыбу, яйца и зелень.
Из половины теста сделайте дно пирога, затем слой начинки и снова тесто.
Запекайте 40 минут в разогретой до 180° духовке.

Как украсить пирог

Рыбный пирог на скорую руку, приготовленный на кефире, не принято сильно украшать, к тому же тесто сверху жидкое и на нем сложно выложить что-то красивое. Но если вам хочется, то можно посыпать еще сырой пирог зернами белого, черного кунжута или тмина. Можете украсить сверху пирог веточкой зелени или мелко ее нарезать.

Можете попробовать оставить немного теста, добавить в него муки и сделать более густым. Из совсем небольшого кусочка густого эластичного теста вы можете выложить красивые цветочные узоры или орнаменты. Только украшение нужно выкладывать через 10-15 минут от начала выпекания, чтобы тесто успело взяться и не проваливалось.

С чем подать рыбный пирог

Такой пирог лучше всего подавать с зеленым свежим салатом и белым вином. Можно просто съесть его с крепким черным чаем, если пирог уже остыл. Еще теплый пирог отлично сочетается с прохладным свежим молоком. К пирогу можно приготовить сливочный или сметанный соус или просто подать на стол со сметаной.

Видеорецепт рыбного пирога на кефире

Чтобы понять, как должно выглядеть тесто для пирога с рыбой на кефире или уточнить другие детали, посмотрите это видео. Девушка, которая показывает рецепт, поможет вам во всем разобраться.

Несколько советов

Если начинка пирога получается суховатой, то долейте в нее масло в консервы.
Не используйте консервы с костями или вытяньте их перед использованием.
Можете добавить в начинку разные травы и специи, если хотите сделать вкус пирога более интересным.

Конечно, можно сказать, что самый быстрый пирог получится на кефире с рыбными консервами, но есть и не менее быстрые варианты, например рыбный пирог из слоеного теста. При этом готовить его можно не только с консервами, потому что рыбный пирог из свежей рыбы готовится не намного дольше, а получается даже вкусней.

Если у вас нет духовки, то вы можете сделать рыбный пирог в мультиварке и не бояться, что он пригорит. Пышным, легким и сочным получается пирог с рыбой из дрожжевого теста, так как тесто подходит, и он получается даже более сытным. Вам есть из чего выбрать, поэтому давайте быстрее приступать к готовке!

Похвастайтесь, за сколько вам удалось приготовить пирог на кефире? Какую рыбу вы использовали? Что добавили в начинку? Расскажите в комментариях и порадуйте других хозяек советами.

Post Views: 393

Заливной пирог с рыбой пошаговый рецепт с фото и видео

Posted on Дек 14th, 2015

Заливной пирог с рыбой: приготовление

Как приготовить быстрый пирог с рыбой?
Ниже привожу пошаговый рецепт с фото.
Заливной пирог с рыбой в домашних условиях готовить очень быстро.

И начинка, и жидкое тесто для пирога из рыбы с яйцом делаются очень просто.
Сделать рыбный пирог можно как из свежей, так и из свежемороженой рыбы.
При приготовлении наливного пирога используются следующие ингредиенты.

Пирог со свежей рыбой ингредиенты:

Тесто для пирога с рыбой:

Яйца — 3 шт.;
Сметана — 5 ст. л.;
Мука — 6 ст. л.;
Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.;
Соль — 1 ч. л.;

Начинка для пирога из рыбы:

Рыба – 400 гр.;
Лук репчатый – 1 головка;
Яйцо куриное – 3 шт.;
Растительное и сливочное масло для обжарки;
Соль, перец, приправа для рыбы – по вкусу.

Ниже привожу пошаговый рецепт приготовления заливного пирога с рыбой с фото.

Заливной пирог с рыбой рецепт

Вначале займемся начинкой для рыбного пирога.
Ставим вариться яйца.
Яйца необходимо сварить вкрутую.
Пирог с рыбой я готовила из замороженного филе трески в брусках.
Для начала надо разморозить рыбу, если вы тоже будете использовать мороженую.
Затем необходимо слить воду, образовавшуюся при разморозке и промокнуть филе бумажной салфеткой от излишков влаги.

Затем ставим разогреваться сковороду и обжариваем на смеси растительного (лучше оливкового) масла и сливочного масла предварительно почищенный и мелко порезанный лук.

Как лук зарумянится, можно добавлять рыбу.
Потушить немного.

Добавить мелко нарубленные вареные яйца, посолить, поперчить, можно добавить любимую приправу для рыбы.
Начинка для пирога с рыбой готова.

Теперь займемся приготовлением теста.
Для того чтобы сделать тесто, необходимо отделить белки от желтков и взбить их по отдельности.
Затем высыпать в миску муку, добавить туда соль, разрыхлитель и сметану, а затем аккуратно вмешать взбитые белки и желтки.
Тесто для наливного пирога с рыбой в духовке получается жидкое.

Выливаем немного теста в форму, затем высыпаем начинку и сверху заливаем рыбную начинку оставшимся жидким тестом.

Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и готовим минут 40.
Готовность пирога проверяем спичкой или зубочисткой, если вертикально воткнутая палочка остается сухой – жидкий пирог с рыбой и яйцом готов.

Итак, я вам дала пошаговый рецепт с фото как приготовить рыбный пирог.
Если вам понравилось, поделитесь этим рецептом со своими друзьями, пускай они тоже попробуют приготовить рыбные пироги.

А если вы хотите приготовить пирог с красной рыбой, то рецепт можно посмотреть здесь.

Заливной пирог с рыбой видео

(Visited 1 551 times, 1 visits today)

А еще можно приготовить:

Нигерийский рыбный пирог — The Pretend Chef

Нигерийский рыбный пирог не так распространен, как мясной или куриный пирог, но если вы любитель рыбы, этот ручной пирог для вас, а если вы не любитель рыбы, попробуйте его, и вы будете приятно удивлены насколько хорошо и мягко оно на вкус. В нем много рыбы и овощей, поэтому он сытный и полезный — полноценный обед в дороге. Нигерийский рыбный пирог отличается от жареного рулета из рыбы.

Скумбрия — предпочтительная рыба, но из любой рыбы хорошего вкуса подойдет даже такая рыба, как консервированный тунец, сардины и т. Д.Не используйте рыбу, мясо которой пронизано крошечными косточками. Будет очень сложно избавиться от костей и не менее сложно съесть рыбный пирог, если вы не удалили кости должным образом. В большинстве случаев кости побеждают в испытании.

Я неоднократно сталкивался с тем, что рыбьи кости застревали в моем горле и меня доставляли в отделение неотложной помощи, и доктор выудил кость из моего горла (каламбур). Я никогда не недооцениваю рыбную кость, на самом деле, когда я ем рыбу, которая, кстати, мне очень нравится, я стараюсь уделять ей максимальную концентрацию и уважение, и это обычно отвечает взаимностью.

Верно, для нигерийского рыбного пирога можно использовать ирландский или сладкий картофель. Большую часть времени я тяготею к сладкому картофелю, есть что-то, что мне нравится во вкусе рыбы и сладости сладкого картофеля. Начинка для нигерийского рыбного пирога не такая влажная, как его мясной аналог.

Тесто

Форма отличается от мясного пирога, куриного пирога и овощного пирога, но нет твердого правила относительно формы ручного пирога. Рестораны быстрого питания делают это, потому что в их быстро развивающемся сервисном бизнесе обычно легче идентифицировать пироги по их форме.Таким образом, вы не дадите покупателю рыбный пирог вместо куриного.

Тесто для пирогов может быть проблемой, и многие люди уклоняются от выпечки из-за теста, поэтому я сделал исчерпывающий пост о легком тесте для пирогов. Это невероятно просто и прямо. Существует множество советов по устранению большинства ошибок, возникающих при приготовлении теста для пирогов. Следуйте инструкциям и советам, и ваше тесто для пирога снова и снова будет превосходным.

Для приготовления нигерийского рыбного пирога

 300 г рыбы (1 маленькая)
1/4 стакана нарезанного кубиками сладкого картофеля *
2 столовые ложки растительного масла
1 небольшая луковица (1/4 стакана, нарезанная)
1/4 стакана нарезанной моркови, 2 маленьких
1/4 чайной ложки сухого перца чили
1/2 чайной ложки сухого тимьяна
1 кубик приправы
1/8 чайной ложки соли
1 чайная ложка муки
1 яйцо
Легкое тесто для пирога

Вымойте, нарежьте и почистите рыбу.

Положить в кастрюлю, залить водой, приправить солью и нарезанным луком.

Поставить на средний или сильный огонь и варить до тех пор, пока рыба не рассыпется, а вилка не пройдет сквозь нее.

Варите неочищенный сладкий картофель, пока не пройдет вилка.

Очистить и нарезать кубиками, чтобы получилось 1/4 стакана.

Порезать лук и морковь.

Возьмите рыбу и отложите рыбный бульон.

Отварную рыбу рассыпать хлопьями и выковырять кости, наберитесь терпения.

Налейте масло в сухой соус или сковороду и поставьте на средний огонь.

Когда все станет горячим, добавить лук и обжарить до размягчения.

Добавьте рыбу, морковь, картофель, сухой перец чили, сухой тимьян и кубик приправ. Перемешать и обжарить.

Добавьте немного рыбного бульона, готовьте, пока морковь не станет мягкой, но не станет кашицеобразной.

Смешайте 1 чайную ложку муки с 2 чайными ложками воды.

Перемешать и добавить в начинку для пирога, сразу же перемешивая.Варить до загустения.

Снимите огонь и разложите на тарелке, чтобы полностью остыть.

Выстелите противень пергаментной бумагой, коричневой бумагой или алюминиевой фольгой. Отложить

Разогреть духовку до 180 ° C.

Расколоть яйцо в небольшой миске, добавить 1 чайную ложку воды или щепотку соли и взбить, отставить.

Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной примерно от 1/8 дюйма до 1/4 дюйма.

Нарежьте прямоугольники в зависимости от размера вашего пирога.

Поместите начинку для пирога на половину прямоугольника, следя за тем, чтобы оставалось немного места по краям.

Сложите пустую сторону теста поверх начинки, чтобы она покрыла его и совпала с краем другой стороны.

Обогните внешние края вручную или вилкой.

Выложите отдельные пироги на подготовленный лист, проделайте отверстие в верхней части пирога или проткните вилкой.

Кисть с яичной промывкой.

Выпекать 30-40 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета.

Подавайте с напитком по вашему выбору, вы можете попробовать мой напиток Zobo, Mango Lassi, полезный свекольный сок, освежающий напиток Afterglow, морковный / апельсиновый сок, Chapman или Virgin pina colada.

Банкноты

Если вы используете сладкий картофель с мягкой апельсиновой мякотью, нарежьте его кубиками.
Если используется морозостойкий сладкий картофель с белой или красной кожицей, отварите его целиком или разрежьте на 2 или 3 части, в зависимости от размера, когда он станет мягким, но не станет кашицеобразным, очистите его и нарежьте кубиками.
Ирландский картофель также можно использовать вместо сладкого картофеля.
Начинка для пирога не должна быть водянистой. Если она есть, добавьте больше муки, чтобы она еще густела, чтобы тесто не стало мокрым.
Убедитесь, что начинка для пирога полностью остыла, прежде чем начинять пирог. Если он еще теплый, это повысит температуру теста, растопит масло, и в итоге вы получите рассыпчатое, маслянистое и мокрое тесто.
Не используйте овощи, выделяющие воду, они сделают вашу выпечку мокрой.
Начинка для нигерийского рыбного пирога может храниться хорошо запечатанной в пакете для заморозки или контейнере в морозильной камере.
Поместите приготовленный рыбный пирог в морозильную камеру и разогрейте, пока он не заморожен, в микроволновой печи или духовке.
Любую излишнюю начинку можно также смешать с яичницей или использовать для наполнения оберток из тортильи или лаваша. Его можно использовать для перемешивания макарон.

Если вам понравился нигерийский рыбный пирог, вам также понравится нигерийский мясной пирог, нигерийский куриный пирог, нигерийский рулет с колбасой, простой яблочный ручной пирог, нигерийская корнишская паста и овощной пирог.

У вас есть комментарии, вопросы или предложения, оставьте, пожалуйста, комментарий ниже.

Подпишитесь на блог, чтобы получать мгновенные уведомления о новых рецептах.

Поделитесь этим рецептом с помощью кнопок поделиться.

Следуйте в Instagram: @thepretendchefofficial, Twitter: @thepretendchef Facebook: https://web.facebook.com/thepretendchef/, Pinterest: https://www.pinterest.com/thepretendchef/

Связанные

Рецепт лучшего нигерийского рыбного пирога

Поделиться — это забота!

Несколько недель назад я болтала с беременной подругой, и она сказала, что ей очень хочется рыбных рулетов, и она хочет приготовить их.

Вдруг мне захотелось Нигерийский рыбный пирог .

Но я не беременна ша о. Привет привет привет. Амма кормящая мать.

Хотя я часто делаю очень вкусный куриный пирог и мясной пирог , я никогда не делал Нигерийский рыбный пирог , поэтому я решил попробовать.

Я поискал на YouTube и в Google путеводитель, но там не так много информации о Нигерийский рыбный пирог , как о мясном пироге (да, с упором на нигерийский).

Но хорошо то, что метод такой же, разница только в начинке.

Итак, вооружившись своими знаниями о мясных пирогах и скудной информацией, которую я получил в Интернете, я испекла самый вкусный Нигерийский рыбный пирог , который я когда-либо ел.

Без шуток.

Это подтвердил даже муженек.

Вчера я снова испекла рыбного пирога . Было так вкусно, что я почувствовал, что будет грехом, если я не поделюсь рецептом сегодня. Хиан.

Итак, без лишних слов, я поделюсь с вами рецептом Нигерийского рыбного пирога , чтобы вы также свидетельствовали о благости Господа.

Аллилуйя!

Рецепт нигерийского рыбного пирога

Состав теста

500 г простой муки

250 г сливочного масла для выпечки (Используйте масло высокого качества. Это очень важно. Я использовал Lurpak. Это датский бренд).

1 чайная ложка разрыхлителя

Щепотка соли (Если вы используете соленое масло, можете не добавлять соль или просто щепотку)

Мускатный орех (по желанию)

1 яйцо среднего размера (для глазирования поверхности пирога)

Цельное молоко или вода (Если вы используете высококачественное масло для выпечки, вы можете использовать воду для замешивания теста, но если вы используете низкое качество, вы можете использовать цельное молоко для замешивания.Так вы добьетесь баланса).

Ингредиенты для начинки

1 большая рыба (желательно скумбрия. Я использовал скумбрию)

2 картофеля среднего размера

2 моркови среднего размера

1 луковица среднего размера

Красный, зеленый и желтый сладкий перец (по желанию)

Масло растительное для жарки

Соль по вкусу

2 кубика приправ

Вкус тимьяна и карри

Щепотка кайенского перца (я девушка йоруба.Я люблю это острое. В любом случае можно пропустить)

2 стакана воды

1 столовая ложка муки для загустения

Метод

Тесто

В большой миске хорошо перемешайте муку, разрыхлитель, мускатный орех и соль.

Добавьте масло для выпечки небольшими кусочками в муку и перемешайте кончиками пальцев до получения консистенции крошки.

Добавляйте понемногу холодное молоко или воду и замешивайте тесто, пока молоко или вода хорошо не смешаются.Будьте осторожны, не переусердствуйте, иначе вы получите тесто типа «олумо рок».

Я говорю по опыту. Говорят, что опыт — лучший учитель, но это не обязательно должен быть ваш собственный опыт. Разумнее учиться на опыте других.

Если у вас нет молока, можно использовать воду. Я использую молоко, когда использую масло для выпечки низкого качества, и воду, если масло для выпечки высокого качества. Это помогает достичь баланса.

Оберните тесто прозрачной пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

Вы также можете хранить тесто в холодильнике в течение нескольких дней или в морозильной камере в течение нескольких недель. Я часто так делаю.

Это тесто двухдневной выдержки в холодильнике

Начинка

Некоторые люди используют вареную рыбу, но я предпочитаю вкус жареной рыбы или рыбы, приготовленной на гриле. Не люблю вареную рыбу. Меня это тошнит.

Итак, нарезаем рыбу и моем. Затем обжарьте во фритюре или на гриле до коричневого цвета и отставьте.

Нарезать кубиками лук, перец, картофель и морковь.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и влейте одну кухонную ложку растительного масла.

Добавьте нарезанный лук и обжаривайте около двух минут. Добавьте нарезанный картофель, перец и морковь и залейте двумя стаканами воды.

Добавьте соль, кубики приправ, тимьян, карри, кайенский перец (по желанию) по вкусу.

Довести до готовности. При необходимости можно добавить еще воды.

Обжаренную рыбу очистить от костей и размять пальцами или вилкой.

Вылейте рыбное пюре в морковно-картофельную смесь и перемешайте.

Добавьте еще воды, если смесь слишком сухая.

* Здесь нужно проявить осторожность. В первом наборе нигерийского рыбного пирога, который я приготовил, я не добавляла муку для загустения, потому что смесь уже была кремообразной. Думаю, это из-за картошки. Если у вас не кремовая начинка, добавьте немного воды в две столовые ложки муки и перемешайте до кремообразной консистенции. Влейте в рыбную смесь.

Выключите огонь и дайте ему вариться на остаточном огне около 3 минут.

Начинка не должна быть слишком сухой, в ней должно быть немного влаги.

Процесс

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.

Налейте немного воды в небольшую миску и отставьте.

Достаньте тесто из холодильника и положите на ровную поверхность (я использую раскатную доску).

Вырезать тесто и раскатать. Воспользуйтесь ножом для теста, крышкой кастрюли или круглой миской и вырежьте круг.

Зачерпните 1-2 столовые ложки начинки до середины вырезанного теста, оставляя достаточно места, чтобы закрыть его.

Протрите края теста водой и тщательно заклейте. (Некоторые используют яйца, а раньше я использовал яйца, но, поскольку я обнаружил, что вода лучше справляется с этой задачей, я стал использовать воду).

Закройте его и прижмите вилкой края.

Сделайте то же самое с оставшимся тестом и выложите все пироги на противень. (Обязательно выстелите противень алюминиевой фольгой или немного маргарина / масла для выпечки, чтобы пирог не прилипал к противню.

Смажьте верх каждого пирога взбитым яйцом и проткните каждый пирог вилкой, чтобы во время выпекания выходил пар. Даю свой три пирсинга. Привет привет привет.

Поставить противень в разогретую духовку и выпекать 30-35 минут. Теперь они должны быть коричневыми снаружи.

Вы не поверите, какой это хрустящий и вкусный!

Наслаждайтесь горячим с любым холодным или горячим напитком на ваш выбор.

Похожие сообщения
Как приготовить рис jollof в Нигерии
Как приготовить вкусный банановый хлеб

Поделиться — это забота!

РЕЦЕПТ ПИРОГА С РЫБНОЙ КАМЕРУНОЙ | Драгоценное ядро

Когда я начал вести блог о еде, мне, наверное, следовало начать с этих восхитительных рыбных пирогов.Это потому, что я какое-то время продавал их во время учебы в университете. В первый день, когда я выставил их на продажу, однокурсники купили все!

О волшебство ароматной рыбы в тесте!

Рыбные пироги очень похожи на рыбные рулетики. Все они представляют собой тесто с начинкой из рыбы с небольшими различиями в способе приготовления.

Ааа! Сделаем их.

Рецепт рыбного пирога

Подготовка: 30 минут

Готовка: 20 минут

Всего: 50 минут

Состав

Для теста:

Три стакана муки

8 столовых ложек маргарина (или сливочного масла — размягченного)

Четверть чайной ложки соли

Половина чайной ложки разрыхлителя

1 яйцо для мытья яиц

Для начинки:

1 рыба скумбрия или 1 фунт филе белой рыбы (рыба без костей — можно использовать консервы, например, сардины в масле)

Полстакана тертой моркови (вы можете добавить другие овощи по вашему выбору)

Половина луковицы — мелко нарезанная

2 столовые ложки растительного масла

Соль и магги (кубик приправы / бульонный порошок) по вкусу (Примечание: при использовании сардин в масле опускайте это, потому что они достаточно соленые)

1 столовая ложка молотого чеснока и имбиря

Для наполнения:

Если вы используете филе, отварите рыбу с приправами и разомните.Если вы не можете найти рыбное филе, очистите и нарежьте 1 рыбу скумбрии, затем отварите с небольшим количеством соли, магги, чеснока и имбиря. Используйте очень мало воды, чтобы вода высохла после приготовления рыбы. Когда это будет сделано, дайте ему остыть, а затем руками отделите мякоть от костей. Будьте осторожны, чтобы по ошибке не попасть в плоть. Теперь размять мякоть и добавить тертую морковь, нарезанный лук и растительное масло. Хорошо перемешайте и отложите. Пошаговые фото о том, как приготовить хорошую рыбную начинку, вы можете найти в моем рецепте рыбного рулета.

Для приготовления теста:

Положите в миску муку, маргарин, соль и разрыхлитель. Смешайте кончиками пальцев, пока все хорошо не смешается.

Сделайте в середине углубление и налейте полстакана воды. Мешать, пока не образуется тесто. При необходимости добавьте еще немного воды. Тесто не должно быть ни слишком липким, ни слишком твердым. Если он станет слишком липким, добавьте еще муки. Если он станет слишком твердым, добавьте еще немного воды.

Теперь посыпьте поверхность мукой и раскатайте часть теста.Используйте чашку с широким отверстием, чтобы нарисовать на ней круги.

У вас должно получиться сразу несколько кругов.

Добавьте немного начинки к концу каждого круга, затем используйте вилку, чтобы запечатать края. Если хотите, проткните верх пирога вилкой. Вы можете увидеть маленькие дырочки, которые я проделал на запечатанном пироге ниже.

Повторите процесс со всем тестом. Выложите пироги на смазанный маслом противень или на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Взбить яйцо и натереть сверху для глянцевого блеска.Затем запекайте в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту около 20 минут или пока пироги не станут золотисто-коричневыми.

И это, друзья мои, как вы делаете рыбные пироги.

Примечание. Если вы хотите, чтобы пирог был очень мягким и слоеным, используйте вместо него 10–12 столовых ложек маргарина / масла. Чем больше маргарина, тем он мягче и рассыпчатее. Наслаждаться!

Бенс Первый рыбный пирог

Сортировано

Это одна из первых вещей, которую Бен научился готовить! Это восхитительный рыбный пирог с хрустящей картофельной начинкой и сливочно-шпинатным соусом.

Состав

1 кг белого картофеля
1 луковица
1 большая морковь
1 стебель сельдерея
2 столовые ложки рапсового масла
2 зубчика чеснока
300 мл двойных сливок
1 лимон
1 столовая ложка горчицы
1 Пучок свежей петрушки
200 г свежего шпината
250 г копченой пикши
250 г трески
100 г сливочного масла соленого
4 средних яйца

Шаг 1

Приготовьте картофель

Очистить картофель, разрезать на четвертинки и погрузить в холодную подсоленную воду.Нагрейте до кипения и тушите 20 минут.

Шаг 2

Готовим яйца

Нагрейте вторую кастрюлю с подсоленной водой до кипения.Опустите яйца в кастрюлю и варите 6 минут (если яйца комнатной температуры), прежде чем вычерпать их и быстро охладить в холодной проточной воде или миске с ледяной водой.

Шаг 3

Сделайте начинки

Очистить и мелко нарезать лук, морковь, сельдерей и чеснок.Потушите лук, морковь и сельдерей в большой кастрюле с маслом, прикрыв крышкой, чтобы не пропустить пар, примерно 10 минут, пока они не станут мягкими и сладкими. Добавьте чеснок примерно на минуту жарки. Добавьте сливки в размягченные овощи и добавьте горчицу, цедру лимона, мелко нарезанную петрушку и шпинат. Нагрейте, пока сливки не закипят, а шпинат не завядет, затем приправьте по вкусу солью и перцем.

Шаг 4

Собери пирог

Разогрейте духовку до 220 ℃.Очистите яйца и разделите их на четвертинки. Очистите рыбное филе от кожи и удалите кости, затем крупно нарежьте. Вылейте сливочную смесь поверх яиц в жаростойкой посуде, рассыпьте по рыбе и слегка вдавите в сливочную смесь.

Шаг 5

Добавить картофель и запекать

Слейте воду из картофеля и разомните 100 г сливочного масла.Приправить по вкусу. Выложите ложкой или каплей на слой рыбы, равномерно распределите, добавьте дополнительное сливочное масло и запекайте 20 минут, чтобы получилась золотисто-коричневая верхняя часть, чтобы рыбная смесь пузырилась.

Шаг 6

Подавать

Подавать со свежеприготовленными на пару или вареными овощами на выбор.На 4 порции

Хотите большего? Попробуйте одно из этих!

Рыбных пирогов | Weelicious

Состав

1 1/2 стакана молока (для этого рецепта я предпочитаю цельное молоко)
1 стакан соцветий брокколи, свежих или замороженных
1 большая морковь, очищенная и нарезанная кубиками
1 кукурузный початок или 1/2 стакана замороженных продуктов
2 филе подошвы, свежее или замороженное (или 1/2 фунта палтуса, пикши или трески)
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки муки плюс экстра для посыпки
1/2 слоеного теста в коробке, 1 лист (я люблю Dufours или Pepperidge Farms), размороженное
1 Яйцо, взбитое с 1 чайной ложкой воды (это известно как яичная промывка корочки)

Препарат

1.Разогреть духовку до 400 градусов
2. Доведите молоко до кипения в большой кастрюле.
3. Добавьте брокколи и морковь и убавьте огонь до кипения. Накрыть крышкой и варить 3 минуты.
4. Добавьте кукурузу и рыбу и продолжайте готовить еще 4 минуты или пока овощи не станут мягкими.
5. Выньте овощи в отдельную миску. Разломайте рыбу на кусочки и при необходимости нарежьте брокколи на небольшие кусочки.
6. Растопите масло в кастрюле на слабом огне. Когда он растопится, добавьте муку и взбейте, чтобы получилась заправка.
7. Добавляйте молоко понемногу, пока смесь не станет густой пикантной консистенции.
8. Добавьте соус к рыбе и овощам и перемешайте.
9. Вылейте смесь в отдельные формочки.
10. Присыпать рабочую поверхность небольшим количеством муки и раскатать слоеное тесто, чтобы убрать линии (только при необходимости).
11. Вырежьте ножом 4 отдельных круга размером чуть больше вершины каждой формочки.
12. Разделите рыбную смесь на 4 формочки и накройте листом слоеного теста.
13. Смажьте каждую формочку для слоеного теста яичной жидкостью.
14. Выпекать на противне 20 минут или пока тесто не станет золотистым.
15. Подавать.

Самый простой британский рыбный пирог

Также известный как Рыбацкий пирог, это сытное блюдо, которое согреет вас изнутри, и на самом деле это самый простой британский рыбный пирог. Сделайте это с любым из ваших любимых морепродуктов, смешайте с жемчужным луком и горошком в восхитительном сливочно-соусе, добавьте пюре из картофельного пюре, и вы сможете приготовить еду на сковороде за 45 минут.

Мне нравится думать об этом как о версии пастушьего пирога с морепродуктами. В традиционном рецепте используется копченая пикша, но ее трудно найти в США, и, кроме того, мне нравится свобода использовать любую рыбу, которая будет хорошо выглядеть в тот день, когда я ее куплю.

Я всегда знал, что это блюдо родом из Англии, но я также читал, что рыбный пирог возник в Шотландии. Если вы знаете историю, пожалуйста, оставьте комментарий ниже. Есть много других стран, в которых тоже есть свои вариации.

Я называю это самым простым британским рыбным пирогом, потому что вы используете замороженные овощи, которые готовятся на одной сковороде с рыбой, а затем все, что вам нужно сделать, это загустить соус, добавить пюре и запечь.

Мне нравится добавлять в пюре картофельное пюре, чтобы сделать красивую презентацию. Вы также можете добиться аналогичного эффекта, разложив затор и создав узор вилкой.

Мускатный орех

Каждый раз, когда я готовлю соус на молочной основе, я всегда добавляю немного мускатного ореха. Ничего не скажешь, что он там, он просто придает соусу чудесный аромат и легкую сладость.

Первый шаг к самому простому британскому рыбному пирогу — приготовить рыбный бульон. Это включает приготовление рыбы и лука в молоке вместе с лавровым листом, и это то, что делает соус. Приготовление рыбы в молоке усиливает вкус морепродуктов в соусе.

Масло сливочное

В рецепте много сливочного масла (извините, диетического питания здесь нет). Если вы знаете мои рецепты, я всегда использую несоленое масло, поэтому могу контролировать, где и сколько соли я добавляю. Если бы я использовал соленое масло на всех этапах этого рецепта, оно могло бы получиться очень соленым, и я не мог этого контролировать.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Состав

Для пюре:
3 фунта (1,3 кг) очищенного и нарезанного кусочками картофеля
8 столовых ложек сливочного несоленого, топленого
1/2 стакана (100 мл) подогретого молока
1 чайная ложка соли (или по вкусу)
¼ чайной ложки черного молотого перца
Для начинки:
1 фунт смешанной твердой белой рыбы
2 стакана цельного молока
2 стакана (255 г) замороженного жемчужного лука
1 лавровый лист
½ чайной ложки соли
2 ½ столовых ложки несоленого сливочного масла
4 столовые ложки универсальной муки
4 унции консервированных креветок (креветок)
1 стакан (140 г) замороженного горошка
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
Маленькая терка из свежего мускатного ореха (по желанию)
Соль по вкусу
Сливочное масло несоленое, топленое

Инструкции

Для картофельного пюре:
Положите картофель в большую кастрюлю и залейте водой.Доведите до кипения и тушите 10-15 минут, пока не вставите острый нож, пока он не станет мягким. Слить и переложить в таз. Добавить масло, соль и перец, размять и отставить.
Разогрейте духовку до 400 ° F / 200 ° C. Протрите форму для запекания размером 12 x 9 x 2 дюйма (31 x 23 x 6 см) маслом.
Для начинки:
В большую кастрюлю добавить рыбу, молоко, жемчужный лук, лавровый лист и соль. Тушить 5 минут. Выключите огонь и дайте рыбе остыть в жидкости. После охлаждения процедите молоко через сито, отделяя рыбу от молока.Снимите лавровый лист и отставьте рыбу с молоком.
В сковороду добавить сливочное масло на среднем огне. Когда растопится и закипит, добавьте муку. Медленно влить молочный бульон из рыбы, взбивая, тушить до загустения. Добавьте рыбу и жемчужный лук, креветки, горох, петрушку и мускатный орех. Попробуйте добавить приправы и при необходимости посолить.
Вылейте рыбу и овощи в форму для запекания. Сверху выложите картофельное пюре и смажьте верх пюре топленым маслом. Выложите на большой противень (на случай, если он закипит).
Выпекать 20-25 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым. Если верхняя часть не подрумянилась так, как вам хотелось бы, нагрейте ее под жаровней (гриль, если вы находитесь в Великобритании), но следите за ней, пока она не подрумянится.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 422 Всего жиров 31 г Насыщенные жиры 16 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 12 г Холестерин 126 мг Натрий 721 мг Углеводы 13 г Волокно 2 г Сахар 6 г Белки 24 г

Этот расчет питания предоставлен Nutronix только для справки и не предназначен для какой-либо конкретной диеты.

Другие британские рецепты:

Небрежный, грязный рыбный пирог второй попытки

Мы не говорим о неудачах. Мы не приводим его название.

Мы, люди, рассказывающие истории о еде и рецептах, превозносим только глянцевые концы кухни. Рецепты, которые работают. Изображения, которые символизируют совершенство без усилий. Кулинарные эксперименты, которые всегда приводят к успеху. Финал сияет и продается; беспорядочный, суетливый процесс прибытия туда — нет.

Последние 12 месяцев были тяжелыми. Найти новую опору после того, как мы с моим парнем перестали встречаться в прошлом году после 10 лет совместной жизни, было болезненно по-новому. Холодная наковальня разрушения ежедневно падает мне в живот. Я, как и все, одна на свете. Я также знаю, что мне нужны другие люди, а отсутствие моего бывшего парня вездесуще. Дни, когда я тащу себя и свою собаку в Кресент-парк, пышное общественное место, примыкающее к реке Миссисипи, недалеко от того места, где я живу, в Новом Орлеане, — это важные достижения.В большинстве случаев, даже в хорошие, я чувствую, что проиграл.

Несколько месяцев назад в моем холодильнике было избыток картофельного пюре после первого Дня Благодарения без него. Пюре получилось насыщенным и острым со сметаной. Я думал об использовании. Пирог пастуха. Домашний пирог, который представляет собой пастуший пирог с говядиной вместо баранины. Тут я вспомнил: рыбный пирог! В течение многих лет меня привлекал рецепт классического рыбного пирога из книги Дарины Аллен «« Забытые навыки кулинарии »», опубликованной в 2009 году.

Аллен основал и руководит знаменитой кулинарной школой Ballymaloe в графстве Корк, Ирландия. Название книги подразумевает, что это универсальные кулинарные навыки, которые, как мы все знаем, неточны. Универсальных кулинарных навыков нет. Напротив, это забытые кухонные навыки ирландского дома Аллена. Давнее кулинарное ноу-хау, когда-то являвшееся основой Ирландии, которого опасается Аллен, постепенно разрушается. Бекон и капуста с соусом из петрушки; коричневый содовый хлеб; колканнон, грубая смесь картофеля и капусты; тарт из крыжовника и бузины.Я хочу есть большую часть ирландской кухни в стиле Аллена. Многих из них также нет дома в южной Луизиане. Рыбный пирог есть. Сом, черный барабан, морской окунь и их сородичи-рыбки встречаются по всему Новому Орлеану, и я был в выигрыше, потому что у меня уже было картофельное пюре под рукой.

Рыбный пирог требует множества шагов, но каждый из них несложен. Обжарить на сливочном масле лук и грибы. Затем вы варите рыбное филе в молоке вместе с тимьяном, лавровым листом и петрушкой. Лучше всего смесь видов рыбы, в том числе копченая рыба, если вы любите дым и море.Каким и должно быть. Жидкость для браконьерства затем загущается бледным оттенком ру. Ру такой белокурый, что рассердит южно-луизианца, увлеченного сырым ру местных гумбо. Все это помещается в форму для запекания, а затем сверху выкладывается или выкладывается пушистое картофельное пюре. Введите неудачу.

Моё оставшееся картофельное пюре не подходило для этого рыбного пирога. Я думал, что веду себя экономно. Не оставляйте безработных. Картофель замусорился, хотя должен был стоять твердо. Картофель тоже не подрумянился, потому что на нем не было яиц, которые могли бы вызвать потемнение.Я думал, что проявляю изобретательность; Я был глуп.

Я достиг совершеннолетия в 1980-х, когда преобладающее американское повествование, брошенное закрытому подростку-гею, как я, заключалось в том, что быть геем равносильно смерти. Итак, я и так много людей, которых я знаю, кальцинировали повествование, чтобы выжить. Нам сказали, что источником межличностного счастья является супружеская пара. Нас не учат, что непринужденность к собственному одиночеству — это хорошо и правильно. Мы шарим, падаем и ломаемся, пытаясь сцепиться и сопоставиться с другим человеком.Как стайка Шалтая-Болтая, если бы Шалтай придерживался потрепанной дорожной карты, написанной на языке, который, как он думал, он только бегло читает. Язык, которому его учили, — лучший и самый правильный язык. Когда это не так.

Мы учимся на своих неудачах. Такова их сила: последующее различение. Я узнал, что слишком много жидкости в картофельном пюре создает неаккуратную начинку для рыбного пирога. Я снова начал пирог, взбивая картофельное пюре, которое стояло на этом новом рыбном пироге и загорало в духовке.Я продолжаю понимать, что я другой человек, чем предполагалось в обществе. Мое истинное право по рождению — обратиться внутрь себя, чтобы жить в мире со своим одиночеством. С другими людьми или без них. Это поступательное движение происходит постепенно. У этих блокпостов, у этих беспорядков есть названия. Я буду называть свои неудачи по именам. Я повторю их и их имена.

Кухня в Новом Орлеане. Многие годы еды, приготовления и написания о еде оставили Скотту Хокеру множество историй, которые он мог бы рассказать.В этой нерегулярной колонке он воссоздает блюдо, привязанное к далекому, а иногда и недавнему воспоминанию о еде.

Состав

ДЛЯ ROUX:
8 столовых ложек (1 палочка) несоленого сливочного масла
1 стакан малой универсальной муки или муки быстрого смешивания, такой как Wondra
ДЛЯ КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ:
2 фунта неочищенного картофеля, предпочтительно Yukon Golds
Кошерная соль
Перец черный свежемолотый
1 стакан цельного молока
2 яичных желтка
2-4 столовые ложки несоленого сливочного масла
ДЛЯ РЫБНОГО ПИРОГА:
2 ½ фунта рыбного филе (треска, лосось, хек и т. Д.), или смесь нескольких видов)
Кошерная соль
Перец черный свежемолотый
1 мелко нарезанная луковица
1 столовая ложка сливочного масла
8 унций грибов, нарезанных ломтиками
2 стакана цельного молока
1 лавровый лист
2-3 столовые ложки жирных сливок (по желанию)
1 чайная ложка измельченных листьев тимьяна
2 столовые ложки измельченной петрушки
1 стакан замороженного горошка

Используйте смесь рыб, если хотите.Несколько унций копченой рыбы были бы превосходными. В таком пироге мудрость разнообразия. Заметьте также, что измерения Ру дают много Ру. Легче приготовить много заправки, чем немного. После этого в холодильнике останутся остатки заправки. Всегда под рукой.

Приготовление заправки: Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне, затем добавьте муку и готовьте, периодически помешивая, примерно 2 минуты, пока не исчезнет сырой запах муки.
Приготовьте пюре. Положите картофель в кастрюлю с большой щепоткой соли, залейте холодной водой и доведите до кипения.После закипания уменьшите огонь до сильного кипения и варите примерно 15 минут, пока картофель не станет примерно наполовину готовым. Процедите две трети оставшейся жидкости, накройте кастрюлю, убавьте огонь до минимума и готовьте картофель на пару до полной готовности.
В маленькой кастрюле доведите молоко до кипения. Тем временем очистите картофель от кожуры. Измельчите мякоть с помощью картофелеварки или стоячего миксера с лопастями.Взбить яичные желтки в картофельное пюре и постепенно добавлять кипящее молоко. Вам нужно ровно столько, чтобы картофельное пюре приобрело мягкую легкую консистенцию. Вбейте масло, добавляя количество в зависимости от того, насколько насыщенным вы хотите получить результат. Дегустировать и приправить солью и перцем.
Приготовьте рыбный пирог: нарежьте рыбу на кусочки по 5 унций каждый. Приправить солью и перцем.
Добавьте ½ столовой ложки сливочного масла в сковороду и нагрейте на слабом огне.Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, но не подрумянится. Переложите лук в тарелку. Увеличьте огонь, добавьте еще немного сливочного масла, затем грибов партиями, готовя каждую партию, пока грибы не станут сморщенными и слегка подрумянятся. Не переполняйте сковороду. Приправить приготовленные грибы солью и перцем и добавить к луку.
В сковороде, большой и достаточно широкой, чтобы вместить рыбу и 2 стакана молока, добавьте кусочки рыбы в один слой более или менее, затем залейте молоком и добавьте лавровый лист.Приправить по вкусу солью и перцем. Накрыть крышкой и варить на медленном огне, пока рыба не станет почти готовой, около 4 минут. С помощью шумовки переложите рыбу на тарелку. Осторожно удалите все кости и кожу. Выбросьте лавровый лист.
Разогрейте духовку до 350 ℉.
Доведите жидкость для запекания рыбы до кипения и сгущайте, взбивая за один раз понемногу. Начните со столовой ложки. Насколько толстым вы хотите, зависит от вас.Хорошим барометром для определения толщины является соус из плавленого сыра. Добавьте жирные сливки, если используете, а также тимьян, петрушку, грибы, лук, кусочки рыбы и горох. Осторожно перемешайте, попробуйте и поправьте приправу. Выложите ложку в одну большую форму для запекания или от 6 до 8 маленьких. Сверху выдавите картофельное пюре или выложите его ложкой. Пирог можно приготовить заранее и поставить в холодильник примерно на день.
Чтобы закончить, выпекайте пирог или пироги в предварительно разогретой духовке в течение 10–15 минут, если начинка и посыпка теплые, и 30 минут, если блюдо разогревается.При необходимости используйте жаровню, чтобы подрумянить верхушку.

Пирог из жидкого теста с рыбой

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Поделись рецептом с друзьями!

Заливной пирог с сайрой на кефире в духовке, рецепт с фото

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для начинки:

Как приготовить заливной пирог с сайрой

Рыбный пирог из жидкого теста

Как приготовить рыбный пирог из жидкого теста

Готовим рыбный пирог из жидкого теста

Рецепт теста жидкого для пирога с рыбой

Пирог из жидкого теста с рыбой

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Поделись рецептом с друзьями!

Заливной рыбный пирог – 8 простых и быстрых рецептов вкусных пирогов с рыбой

Как приготовить заливной рыбный пирог из консервов с рисом в духовке?

Заливной пирог с рыбой и картошкой – рецепт с жидким тестом на сметане

Простой рецепт рыбного пирога с консервированной Сайрой на кефире

Быстрый пирог с сардиной из заливного теста на сметане и майонезе

Вкусный наливной пирог из свежей красной рыбы на кефирном тесте

Как испечь заливной рыбник с яйцом и зеленым луком в мультиварке?

Рецепт заливного пирога на молоке с консервированной горбушей

Быстрый пирог с рыбой, яйцом и сыром (видео-рецепт)

рыбный пирог (на Пасху!) | RecipeTin Eats

Тип еды

Ингредиент

Диета и здоровье

основных рецептов слоеного пирога с корочкой

Тип еды

Ингредиент

Диета и здоровье

сезонное

Тип блюда

Стиль приготовления

Мировая Кухня

Жидкое тесто для рыбного пирога

Пирог рыбный на жидком тесте рецепт – выпечка и десерты. «Еда»

Пироги из жидкого теста: ТОП-4 рецепта

Заливной пирог с майонезом

Ингредиенты:

Заливной пирог с майонезом. Пошаговый рецепт

Рыбный пирог

Ингредиенты:

Рыбный пирог. Пошаговый рецепт

Пирог с рыбной консервой

Ингредиенты:

Пирог с рыбной консервой. Пошаговый рецепт

Заливной пирог с капустой

Ингредиенты:

Заливной пирог с капустой. Пошаговый рецепт

Пирог из жидкого теста с консервой » Рецепты — готовим дома

Пирог с сайрой и рисом

Пирог с консервированной рыбой

Жидкий пирог с тушенкой

Пирог с консервированными ананасами

Пирог с луком, яйцом и кукурузой

Пирог с яйцами и печенью трески

Рыбный пирог из жидкого теста

Как приготовить рыбный пирог из жидкого теста

Готовим рыбный пирог из жидкого теста

Заливной пирог с рыбой красной, соленой, свежей и консервированной

Как испечь заливной пирог с рыбой?

Заливной пирог с красной рыбой

Заливной пирог со свежей рыбой

Заливной пирог с рыбой на сметане

Заливной пирог на молоке с рыбой

Заливной пирог с рыбой и картофелем

Заливной пирог с капустой и рыбой

Быстрый заливной пирог с консервированной рыбой

Открытый заливной пирог с рыбой

Заливной пирог с рыбой и шпинатом

Заливной пирог с соленой рыбой

Заливной пирог с рыбой и луком

Заливной пирог с рыбой в мультиварке

Заливной пирог с рыбой: 5 лучших рецептов

РЕЦЕПТ ПИРОГА С РЫБНОЙ КАМЕРУНОЙ | Драгоценное ядро