Рецепт салата с кукурузой и копченой курицей: Салат с копченой курицей и кукурузой рецепт с фото пошагово и видео

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Салат с копченой курицей и кукурузой рецепт с помидорами

Кулинарния » Салаты » Салаты с курицей

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Простые салаты, где наскоро перемешаны компоненты, иногда очень выручают в будни и годятся для праздничного застолья. Они позволяют миксовать в одной тарелке самые разноплановые продукты, и сегодня рассмотрим очередной пример такого блюда. Готовим салат с копченой курицей и кукурузой, помимо основных ингредиентов включая в состав помидоры, яйца и сыр.

Консервированные зерна делают блюдо ярче, придают легкую сладость и хорошо сочетаются по вкусу. Помидоры добавляют сочность, а яйца и сыр повышают питательность. В качестве заправки применяется майонез, но благодаря овощному соку соуса требуется совсем не много. Готовится салат быстро и без изыска, а получается вкусным!

Ингредиенты:

• копченая курица — окорочок весом около 350 г;
• кукуруза консервированная — 120 г;
• помидоры — 2 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• сыр — 100 г;
• майонез — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу.

Салат с копченой курицей и кукурузой рецепт

[ad#first]

[ad#second]

1. С копченой курицы удаляем шкуру, отделяем мясо от костей и нарезаем небольшими кубиками.
2. Яйца заранее варим вкрутую (около 10 минут после закипания жидкости), охлаждаем, перед нарезкой очищаем. Рубим мелко.
3. Сыр трем крупной стружкой.
4. Сочные помидоры мелко режем.
5. Соединяем все подготовленные продукты в одном салатнике. Слив жидкость, добавляем порцию кукурузы.
6. Добавляем майонез — можно домашний, например классический или на молоке. Перемешиваем содержимое салатника, пропитывая компоненты соусом. Пробуем, при необходимости добавляем соль или молотый перец. 
7. Все! Салат с копченой курицей и кукурузой готов! 

Приятного аппетита!

Салат с копченой курицей и кукурузой

Салат с копченой куриной грудкой и кукурузой

Сочный и аппетитный салат с копченой куриной грудкой и кукурузой – настоящая находка для хозяек. Приготовление этой замечательной закуски не займет много времени, ведь мясо отваривать не нужно. При этом копченая грудка придает готовому блюду особую пикантность, органично сочетаясь с грибами и соусом. Все продукты, которые необходимы для получения маленького кулинарного шедевра, просты и доступны. Их можно найти в любом магазине. Кроме того, и внешний вид салатика – яркий и колоритный – достойно украсит стол.

Время приготовления – 25 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Достаточно простой рецепт салата с копченой куриной грудкой и кукурузой точно не вызовет затруднений в процессе приготовления. Все ингредиенты просты и привычны, но результат приятно увидит гостей и саму хозяйку.
Для приготовления блюда нужны следующие продукты по списку ниже:

• 1 копченая куриная грудка;
• 1 банка консервированной кукурузы;
• 2 куриных яйца;
• 500 г свежих либо замороженных шампиньонов;
• 2 свежих огурца;
• 1 головка репчатого лука;
• соль и майонез по вкусу.

Обратите внимание! Можно добавить в салат еще и сыр. Это сделает его более сытным и питательным. Такая закуска станет полноценным полдником или ужином для тех, кто на диете.

Как приготовить салат с копченой куриной грудкой и кукурузой

Наглядный пошаговый рецепт с фото поможет приготовить салат с консервированной кукурузой и копченой грудкой в несколько шагов. Ничего сложного процесс собой не представляет. Попробуйте и убедитесь сами!

1. Для начала стоит заняться шампиньонами и луком. Лук нужно нарезать кубиками, а грибы – аккуратными пластинами. Оба компонента вместе обжариваются на растительном масле и остужаются.

2. С копченой куриной грудки снимается кожица. Затем мясо следует нарезать соломкой.

3. Далее необходимо отварить яйца, остудить их и очистить от скорлупы. Для салата их надо измельчить небольшими и ровными кубиками.

4. Следующими идут огурцы. Их нужно аккуратно измельчить: соломкой или небольшими квадратиками.

5. Теперь настал черед консервированной кукурузы. Банка с ней открывается, а жидкость потребуется слить. Рекомендуется откинуть кукурузу на сито или на дуршлаг, чтобы оптимально обсушить ее.

6. Остается только все ингредиенты сложить в салатницу и слегка перемешать. Продукты заправляются майонезом, солятся, перчатся по вкусу и основательно перемешиваются еще раз.

На заметку! Чтобы аппетитный и вкусный салат сделать более питательным, в него можно потереть немного сыра твердых сортов (50-70г).

Видео-рецепт салата с кукурузой и копченой грудкой

Можно приготовить вкусную закуску и по иному рецепту. Основа остается прежней: это копченая курочка и кукуруза. Но новизну блюду придают вспомогательные компоненты. Здесь они представлены в виде чеснока, который придает закуске легкую остроту, и салата «Айсберг», привносящего в блюдо нежные нотки. Видео-ролик, представленный ниже, поможет сделать эту легкую закуску, которая станет прекрасным дополнением к обеду или ужину:

Рекомендуем прочитать:

Салат с курицей, кукурузой и сыром

Салат с куриной грудкой и шампиньонами

Салат с курицей и огурцами с кукурузой

Содержание

• Портал про овощи: рецепты, сорта, хранение, выращивание
• Рецепты салатов с курицей, кукурузой, огурцами
• Куриный салат с курицей, кукурузой, огурцом, ананасом
• Салат с курицей, свежим огурцом, кукурузой, сельдереем
• Салат с куриным филе, кукурузой, огурцом
• Салат с курицей, соленым огурцом, кукурузой
• Салат с вареной курицей, кукурузой, огурцами
• Салат из кукурузы с куриным филе и маринованным огурцом — рецепт
• Продукты для приготовления салата:
• Как приготовить салат с кукурузой, куриным филе и маринованным огурцом, простой рецепт:
• Салат с копченой курицей, кукурузой и огурцом
• Ингредиенты:
• Приготовление блюда по шагам:
• Салат с курицей, кукурузой, сыром и огурцом. Пошаговый рецепт
• Салат с курицей, кукурузой, сыром – рецепт

Портал про овощи: рецепты, сорта, хранение, выращивание

Рецепты салатов с курицей, кукурузой, огурцами

Салаты из отварной, жареной, приготовленной на пару или копченой курицы с добавлением кукурузы давно стали популярными в меню многих семей. Если домашняя хозяйка еще не до конца определилась с фирменным рецептом такого блюда, ей помогут нижеприведенные рецепты салатов с кукурузой и курицей. Блюда с добавлением курицы и кукурузы подходят как для ежедневного меню, так и для праздничного стола.

Куриный салат с курицей, кукурузой, огурцом, ананасом

Для салата нужно:

• сырая куриная грудка с кожей и костью – 350 г;
• вода – 800 мл;
• огурцы свежие – 200 г;
• 1 банка кукурузы;
• ананасы из банки, кусочки без сиропа – 250 г;
• перец молотый;
• чеснок;
• зелень любая – 2-3 веточки;
• соль – 6-7 г;
• перец горошком;
• лист лавра;
• майонез – 200 г.

• Грудку вместе с кожей и косточкой промывают под краном, кладут в кастрюлю, заливают водой и варят до закипания.
• Удаляют накипь, солят, бросают 2-3 горошины перца и 1-2 листика лавра. Варят около получаса, вынимают курятину из бульона и остужают. Мясо сваренной неразделанной грудки имеет более насыщенный вкус, чем отварное филе.
• Из сваренной грудки вынимают кость и убирают кожу. Режут мясо на кусочки.
• Вымытые огурцы режут на кубики.
• Берут 1-2 чесночных зубчика, давят их ножом и мелко рубят.
• Из открытой банки с кукурузой выливают всю жидкость до последней капли.
• Соединяют ананасы, курицу, кукурузу, огурец, чеснок и майонез. Перчат салат по вкусу и хорошо перемешивают. Перекладывают готовый салат в салатник и перед подачей на стол оформляют верх блюда зеленью.

Салат с курицей, свежим огурцом, кукурузой, сельдереем

В пищу употребляют сельдерей листовой, черешковый и корневой. Все части этого растения богаты витаминами, полезными органическими соединениями и минералами. Полезен сельдерей и для мужского здоровья. В данном случае для салата будут использоваться сочные и ароматные черешки сельдерея. Они отлично снижают калорийность блюда, выводят токсины и лишнюю жидкость.

Для салата нужно:

• сельдерей – 2-3 черешка весом 180 — 200 г;
• огурцы свежие – 200 г;
• куриное филе весом 250 — 300 г;
• перец молотый;
• соль;
• растительное масло – 30 мл;
• 1 банка кукурузы;
• майонез – 150 г;
• луковица красная;
• укроп – 10 г.

• Ножом очень мелко рубят лук и укроп. Кладут их в майонез и перемешивают. Отставляют заправку в сторону.
• Филе натирают солью и перцем режут вдоль на более тонкие куски.
• На масле обжаривают подготовленное филе с двух сторон. На каждой стороне достаточно делать это по 4-5 минут. Выкладывают на салфетку и дают остыть.
• Моют огурцы и черешки сельдерея. У огурцов обрезают кончики, у черешков используют верхнюю нежную часть.
• Режут все на кубики примерно одинакового размера.
• Из кукурузы сливают весь сок.
• Все ингредиенты для салата соединяют в подходящей по размеру посуде, выкладывают заправку, перемешивают и готовый салат подают гостям.

Салат с куриным филе, кукурузой, огурцом

Для легкого, полезного и самого простого салата потребуется:

• сырое филе курицы или мясо, срезанное с грудки, без кожи и косточек – 300 г;
• 1 банка кукурузы;
• майонез – 120 — 150 г;
• огурцы – 180 — 200 г;
• чеснок;
• перец молотый.

• Заранее сваренное и охлажденное филе разбирают на волокна или мелко режут ножом на кусочки.
• Из консервной банки с кукурузой тщательно выливают всю жидкость.
• Вымытый огурец режут на тонкие брусочки или кубики.
• Соединяют вместе курятину, огурец и кукурузу. Перец добавляют по вкусу и выдавливают один или два зубчика чеснока.
• Перемешивают, перекладывают в салатник и ставят готовый салат на стол.

Это рецепт салата можно считать базовым. С ним легко справится даже начинающий кулинар. С курицей, огурцом и кукурузой хорошо сочетаются отварные яйца, грецкие или кедровые орешки, листья салата и другая зелень. Эти и другие продукты можно добавлять в салат из курицы по своему выбору.

Салат с курицей, соленым огурцом, кукурузой

Салат, приготовленный по нижеприведенному рецепту, может заменить привычный оливье. Для него нужно:

• соленые, предпочтительнее бочковые, огурчики – 3-4 штучки весом 250 г;
• морковка вареная – 70 — 80 г;
• 1 банка кукурузы;
• 1 средняя луковица;
• отварное мясо курицы, мякоть – 250 г;
• майонез – 150 г;
• яйцо – 2 шт.;
• 1 банка кукурузы;
• пара средних вареных картофельных клубней.

• Соленые огурцы сначала разрезают вдоль и дают стечь рассолу, который скопился внутри. Если у овощей слишком крупные семена, их выбирают ложечкой.
• Подготовленные огурчики режут на мелкие кубики.
• Яйца, предварительно сваренные вкрутую, очищают и тоже режут кубиками.
• Вареную курятину режут на полоски в длину, а потом рубят поперек на мелкие кусочки.
• Из банки с кукурузой полностью сливают всю жидкость.
• Отварную морковку и клубни картофеля также нарезают аккуратными кубиками.
• Мелко рубят очищенный лук.
• Берут подходящую посуду и перекладывают в нее огурцы, курицу, кукурузу, яйца, лук, морковку и картошку. Салат заправляют майонезом и подают на стол.

Салат с вареной курицей, кукурузой, огурцами

Многие хозяйки способны из одной куриной тушки приготовить не только первое и второе блюдо, но и салат. Если для первого или второго сварили целую курочку, то часть отварного мяса можно использовать для приготовления вкусного салатика.

Для салата нужно:

• мясо вареной курицы – 300 г;
• свежие огурчики – 300 г;
• 1 банка кукурузы;
• 1 репчатая луковица;
• майонез – 150 г;
• зелень – 10 г;
• маслины для оформления – 5-7 шт. (если есть).

• Вареное мясо курицы аккуратно разбирают на волокна. Если мясо недостаточно мягкое, то его просто режут ножом на кусочки.
• Свежие огурчики моют, обрезают у них кончики и режут соломкой или тонкими брусочками.
• Луковицу (желательно белого или красного салатного сорта) режут максимально тонко на полукружья.
• Банку откупоривают и сливают из нее всю жидкость, оставляя лишь кукурузные зерна.
• Все подготовленные продукты соединяют, заправляют майонезом.

Остается готовый салат переложить в салатник и оформить верх блюда зеленью и маслинами.

Салат из кукурузы с куриным филе и маринованным огурцом — рецепт

Простой и сытный салат с курицей, в котором удачно подружились сладкая кукуруза, нежный омлет, пикантный маринованный огурец и свежая зелень. Попробуйте, это вкусно.

Продукты для приготовления салата:

Филе куриное — 250 г
Огурец маринованный — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Сливки (10%) — 50 мл
Кукуруза (300–320 г) — 1 банка
Зелень (петрушка, укроп) — 1/2 пучка
Масло растительное — 1 ст. ложка
Соль пищевая — по вкусу
Сметана — 100 г
Майонез — 50 г

Как приготовить салат с кукурузой, куриным филе и маринованным огурцом, простой рецепт:

1. Яйца взбить со сливками (молоком) до однородности. Чуть посолить.
В хорошо разогретом растительном масле поджарить омлет (по 2 минуты с каждой стороны). Омлет остудить.

2. Отварное (запечённое, обжаренное) куриное филе нарезать небольшим кубиком.
Таким же образом нарезать маринованный огурец и остывший омлет.

3. Выложить ингредиенты в миску или большой салатник. Добавить консервированную кукурузу (жидкость слить) и измельченную зелень. Заправить салат смесью сметаны и майонеза (или сметаной/майонезом в чистом виде). Перемешать, попробовать на соль.

Салат с куриным филе, кукурузой и маринованным огурцом готов. Приятного всем аппетита!

Салат с копченой курицей, кукурузой и огурцом

суббота, 9 февраля 2019 г.

Рецепт очень простого салата на скорую руку. Приготовим его из ароматной копченой курицы и сочных, хрустящих свежих овощей. Для нежности добавим вареные куриные яйца, а приятная сладость получится благодаря консервированной кукурузе. Такой салат с копченой курицей подойдет как для семейного обеда, так и праздничного стола.

Какую именно часть куриной тушки использовать для салата – решать вам (я взяла грудку). Майонез, несомненно, можно купить в магазине, но я по традиции рекомендую приготовить этот вкусный и сытный холодный соус своими руками (подробный рецепт тут). Свежую зелень добавляйте по вкусу – подойдет не только укроп, но и петрушка, базилик или кинза.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого вкусного овощного салата с курицей нам понадобятся следующие ингредиенты: копченая курица, огурцы, куриные яйца, консервированная кукуруза, сладкий перец, майонез, свежий укроп, соль и молотый черный перец.

400 граммов копченой курицы нарезаем не очень крупным кубиком. Вы можете использовать куриную кожу, если любите ее.

300 граммов (2 крупных плода) свежих огурцов тоже режем некрупным кубиком.

Вареные куриные яйца остужаем, чистим, после чего режем кубиком, только не очень мелко. У меня есть вот такое удобное приспособление: нужно разрезать каждое яйцо вдоль пополам, а затем продавить каждую половинку через металлическую решетку. Получаются кубики приблизительно одинакового размера.

Перекладываем в объемную миску измельченные ингредиенты для будущего салата: копченую курицу, огурцы, сладкий перец, куриные яйца. Открываем банку кукурузы, сливаем рассол и пересыпаем содержимое к остальным продуктам. Чистый вес консервированной кукурузы получается 280 граммов.

Заправляем почти готовый салат с копченой курицей майонезом. Нам вполне хватает 120 граммов, а вам может понадобиться больше или меньше. Кладем немного рубленной зелени. Солим и перчим по вкусу.

Перемешиваем салат и можно подавать. Очень долго хранить такой салат в заправленном виде в холодильнике я не советую – частично теряется хруст овощей и появляется водянистость.

Такой салат с копченой курицей подойдет как для семейного обеда, так и праздничного стола. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Салат с курицей, кукурузой, сыром и огурцом. Пошаговый рецепт

• Подготовка
• 5 Минут
• Время готовки
• 60 Минут

Разнообразных салатов с курицей на сегодняшний день ничуть не меньше, чем салатов с крабовыми палочками. Вкуснейшее отварное мясо курицы хорошо подходит для приготовления, как легких диетических салатов, яркий пример тому салат с рукколой, курицей и помидорами, так и для вкусных, хоть и калорийных салатов с майонезом. Такой простой салат с курицей, кукурузой, сыром и огурцом, из доступных ингредиентов благодаря интересному украшению легко превратить в праздничный.

• Консервированная кукуруза – 100 гр.,
• Куриная грудка – 1 шт.,
• Репчатый лук – 1 шт.,
• Сыр твердый – 50 гр.,
• Яйца – 2 шт.,
• Маринованные огурцы – 2 шт.,
• Петрушка и пару оливок для украшения,
• Майонез,
• Соль.

Салат с курицей, кукурузой, сыром – рецепт

Отварите яйца и куриное филе. Чтобы куриное филе получилось еще более ароматным, обязательно во время его варки добавьте очищенную луковицу целиком, специи и лавровый лист. После варки мяса у вас останется очень вкусный бульон для первых блюд. Если планируете украсить также салат, то нужно также отварить и одну морковку. Остывшие яйца очистите. Натрите на мелкой терке.

Куриное филе после остывания нарежьте кубиками, как и для салата со свеклой, курицей и апельсинами. Если вместо него был использован окорочек, то с него нужно снять шкурку, отделить от костей филейную часть и тоже нарезать небольшими кусочками.

Слейте сок с консервированной кукурузы. Яйца, куриное филе и кукурузу переложите в миску.

Маринованные или соленые огурцы порежьте мелкими кубиками. Можно попробовать использовать и свежие огурцы, думаю, что с ними тоже получится неплохо.

Натрите на средней терке сыр твердых сортов. Очистите и мелко покрошите небольшую луковицу. Кстати, лук перед добавлением можно замариновать. В таком случае салат получится более острым.

Добавьте лук и маринованные огурцы.

Перемешайте, после чего заправьте майонезом и чуть-чуть подсолите по вкусу.

К такому салату отлично подойдет и соус, приготовленный из сметаны и майонеза, взятых в равных частях.

Готовый салат выложите в салатник.

Если салатницы небольшие, то этого количество салата хватит на две тарелочки. Сверху щедро посыпьте его тертым сыром. Сделайте розу из вареной моркови. Поместите ее в центре салата.

Вокруг нее разложите листики петрушки. Оливки разрежьте на четыре части и разложите по кругу салата. Салат с курицей, кукурузой, огурцом и сыром готов. Приятного вам аппетита. Также рекомендую приготовить и салат с курицей, апельсинами и сыром, рецепт которого вы найдете на сайте.

“

Салат с пекинской капустой, копченой курицей и кукурузой

Приготовьте сочный, нежный, изысканный салат, в котором соединились в аппетитное трио копченая курица, пекинская капуста и кукуруза. Быстро, легко, потрясающе аппетитно!

У вас праздничное торжество, романтический ужин или обыкновенный повседневный обед, на который хочется приготовить что-нибудь вкусное, но не требующее особых усилий и временных затрат? В таком случае палочкой-выручалочкой станет интересный рецепт аппетитного салата из пекинской капусты, копченой курицы и кукурузы. Салат, приготовленный из этих доступных ингредиентов, получается потрясающе вкусным, питательным и не слишком калорийным. Капуста и кукуруза пропитывают своим соком куриное мясо, благодаря чему оно получается еще более нежным и сочным. Никакой предварительной подготовки компоненты не требуют: курицу мы просто нарезаем небольшими кусочками, капусту шинкуем тонкой соломкой, кукурузу извлекаем из консервной банки. Последний штрих – небольшое количество зелени и пару ложек сметаны или любимого соуса. На работу ушло не более 10-15 минут, а на столе уже красуется интересное блюдо, привлекающее взор яркостью красок! Попробуем?

Информация о рецепте

Категория: салаты.

Способ приготовления: измельчение ингредиентов.

Общее время приготовления: 12 мин.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• пекинская капуста – небольшой кочан
• копченая курица – 350 г
• кукуруза консервированная – 300 г
• зелень (укроп и зеленый лук), соль и черный молотый перец – по вкусу
• майонез или сметана – для заправки.

Способ приготовления

1. Пекинскую капусту освободить от верхних грубых листьев, промыть под проточной водой и произвольным образом измельчить.
2. Мясо курицы, если это не филе, освободить от костей и кожицы, после чего нарезать небольшими кубиками.
3. С консервированной кукурузы слить жидкость, в которой она находилась.
4. Зелень мелко порубить.
5. Соединить все ингредиенты, добавить по вкусу соль и перец, заправить майонезом или сметаной и аккуратно перемешать. Сразу же подать салат с пекинской капустой на стол.

Хозяйке на заметку:

• Для смазки салата из пекинской капусты, курицы и кукурузы прекрасно подойдет сливочный соус.
• Салат, в котором присутствуют сочные овощи, необходимо солить непосредственно перед подачей. В противном случае овощи пустят много сока, и внешний вид блюда станет неэстетичным.
• При желании в салат из копченой курицы и капусты можно добавить кусочки болгарского перца, отварные яйца и маслины.

Салат с кукурузой помидором и копченой грудкой по простому рецепту

Категория:

Простые салаты

Автор:

Виктор Афанасьев

Кухонная техника и утварь: нож, кухонные весы, миска, разделочная доска.

• В такой салат также можно добавить и другие ингредиенты. Например, смело добавляйте куриные яйца, горошек или консервированную фасоль.
• Если не хотите использовать майонез, тогда можете использовать домашнюю или магазинную сметану.
• Это блюдо можно подавать как в качестве закуски, так и в качестве дополнения к основному блюду.
• Такой салат займет свое почетное место на праздничном столе.
• Чтобы сделать блюдо более сытным и сочным, используйте не куриную грудку, а другие части тушки. Например, возьмите копченые бедрышки или голени, отделите мясо от костей и нарежьте на кусочки. Не забудьте отделить кожу от мяса. Ее мы использовать не будем.
• Если у вас нет какого-либо ингредиента, смело исключайте его из списка. Конечно, вкус изменится, но основным ингредиентов здесь является именно копченая курица.

Все любят салаты, и каждый человек имеет свои любимые рецепты. Рецепт салата, который описан выше, не только очень простой, но и довольно бюджетный. Попробуйте приготовить это блюдо, и оно станет неотъемлемой частью вашей кулинарной книги. А какие салаты предпочитаете вы? Вы любите салаты с майонезом или с маслом? Понравилось ли вам это блюдо? Расскажите об этом в комментариях!

Ингредиенты

Копченая куриная грудка

1/2 шт.

Болгарский перец

1 шт.

Свежие помидоры

2 шт.

Свежие огурцы

1 шт.

Консервированная кукуруза

20 г

Свежий укроп

1 пучок

Майонез

сколько потребуется

Соль

по вкусу

Черный молотый перец

по вкусу

Время приготовления:

15 минут

Последовательность приготовления

1. Хорошенько моем, очищаем от кожуры и нарезаем мелкой соломкой 1 большой свежий огурец.
2. Половину копченой куриной грудки нарезаем также мелкой соломкой.
3. Моем 2 свежих помидора и нарезаем мелким кубиком.
4. Моем и нарезаем небольшой соломкой 1 болгарский перец.
5. Все ингредиенты складываем в миску, добавляем 20 грамм консервированной кукурузы, соль и черный молотый перец по вкусу. Все хорошенько перемешиваем.
6. Измельчаем 1 пучок свежего укропа, также добавляем в салат и перемешиваем. Добавляем майонез, мешаем и подаем на стол.

Видеорецепт приготовления

На видео вы сможете увидеть весь процесс приготовления салата с кукурузой, помидорами и копченой грудкой пошагово. Это блюдо идеально подойдет как для торжественного застолья, так и для тихого семейного ужина.

Лучшая курица с дымком с салатом из обугленной кукурузы

Райан Дауш

Цыпленок Chipotle chili идеально сочетается с острой кукурузой, халапеньо и салатом из лайма.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Общее время: 0 часы 25 минут

4 початки кукурузы, очищенные

1 ст.оливковое масло, плюс еще кукуруза

4 6 унций. куриные грудки без костей и кожи

1/2 чайная ложка чипотле порошок чили

1/2 порошок чили

кошерная соль

2 лайм, плюс дольки для сервировки

2 ст.майонез

2 унция. котия, фета или сыр пармезан, раскрошенные

2 зеленый лук, тонко нарезанный

1 халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный

1/2 c.Кинза свежая, нарезанная

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем или сильном огне. Почистите кукуруза с маслом и варить, переворачивая изредка, пока слегка не обуглится, От 5 до 6 минут; перевод в разделочная доска.
2. Верните сковороду на средний уровень нагревать. Приправить курицу порошок чили чипотле, 1/4 чайной ложки обычного порошка чили и 1/2 чайной ложки соли. Добавьте оставшуюся столовую ложку масла в сковороду, затем курицу и варить до золотистого цвета и готово, от 4 до 6 минут с каждой стороны.
3. Пока курица готовится, цедру одного лайма мелко натереть в большую миску, затем выдавите сок (у вас должно получиться около 2 столовых ложек). Добавьте майонез венчиком. и оставшаяся 1/4 чайной ложки порошка чили.Срежьте кукурузу с початка и добавить в миску вместе с сыр, зеленый лук, халапеньо и кинзу, затем перемешайте.
4. Снимите сковороду с нагрейте и отожмите сок оставшийся лайм поверх курица. Подавать с кукурузным салатом и дополнительные дольки лайма по желанию.

НА ПОРЦИЮ 416 CAL, 19 G FAT (5.5 G SAT FAT), 111 MG CHOL, 603 MG SOD, 41 G PRO, 23 G CAR, 3 G FIBER

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучшая курица-гриль с салатом из копченой кукурузы

Даниэль Очкиогроссо Дали

Разожгите гриль и приготовьте пикантный 30-минутный ужин.

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 355

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

Половинки куриной грудки без костей и кожи на 6 унций

нарезанные зеленые оливки

Сыр Манчего, мелко натертый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Приправить половинки куриной грудки без костей и кожи солью и перцем и приготовить на гриле на средней или высокой температуре, 5–6 минут на каждую сторону.
2. Тем временем обжарьте лайм на гриле, срезанные стороной вниз и кукурузу до обугливания, от 6 до 8 минут.
3. Нарежьте кукурузу из початков и перемешайте в миске с соком 2 половинок лайма, затем нарезанной кинзой, нарезанными зелеными оливками, тертым сыром Манчего и пощипайте каждую соль и перец.
4. Подать курицу с кукурузой и оставшимися половинками лайма и сбрызнуть смесью оливкового масла и копченой паприки.

Пищевая ценность (на порцию): Около 355 калорий, 13 г жира (3.5 г насыщенных), 21 г белка, 315 мг натрия, 21 г углеводов, 2 г клетчатки

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Сладкий и острый цыпленок барбекю с кукурузным салатом Рецепт | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

2 чашки плюс 2 столовые ложки обезжиренного простого йогурта

2 стакана замороженных кусочков манго

3 столовые ложки меда

1/4 стакана плюс 1 столовая ложка яблочного уксуса

1/4 стакана золотого изюма

2 столовые ложки оливкового масла плюс еще для чистки зубов

1/4 чайной ложки кайенского перца

5 вяленых помидоров (без масла)

2 мелко нарезанных зубчика чеснока

4 початка кукурузы, очищенные

8 куриных бедерок без кожи и костей, обрезанных (около 1 1/2 фунта)

Кошерная соль

6 стаканов смешанной салатной зелени

2 средние моркови, нарезанные тонкими ломтиками

Мексиканский уличный кукурузный салат (Esquites) с жареной курицей

Нет рецепта салата более подходящего для лета, чем этот мексиканский уличный кукурузный салат с жареной курицей ! Если вы поклонник Elote или традиционных блюд, вам понравится этот пикантный, пряный салат с курицей и кукурузой.

Салат с курицей на гриле Easy Esquites

В этом доме лето означает кукурузу в початках. В конце концов, что говорит о лете лучше, чем маслянистый соленый кусок кукурузы на гриле? Никогда не стареет.

Тем не менее, иногда нам нравится немного изменить способ подачи жареной кукурузы. Это изменение принимает форму мексиканского уличного кукурузного салата или куриного салата на гриле от Esquites. Это один из самых ароматных салатов с идеальной текстурой, которые я когда-либо пробовал!

Этот классический салат в мексиканском стиле начинается с просто приправленной курицы и кукурузы, которые готовятся на гриле, пока они не станут сочными и слегка обугленными (для отличного аромата дыма!).Затем кукурузные зерна отделяются от початков, заправляются соком лайма и порошком чили и подаются на салатной зелени вместе с дымными куриными полосками. Нам также нравится добавлять в этот рецепт esquites помидоры черри и немного сыра котия, чтобы придать им яркости!

Он острый, немного пряный и невероятный.

Что такое мексиканская уличная кукуруза?

Mexican Street Corn, или Elote, в основном представляет собой жареные кукурузные початки, залитые сливочным соусом (содержащий сок лайма и порошок анчо-чили) и покрытые сыром котия.Они одновременно пикантные, пряные и дымные. В общем, это, мягко говоря, настоящее удовольствие.

То, что мы имеем сегодня, с этим рецептом салата из курицы-гриль esquites, немного отличается. Esquites — это, по сути, рецепт элота, но от початок. Зерна кукурузы традиционно отделяются от кукурузных початков и обжариваются в масле вместе с луком, а затем добавляются со многими из тех же начинок элотэ, такими как сок лайма, порошок чили, майонез и т. Д. Этот рецепт вдохновлен этой идеей.

Ингредиенты рецепта

Теперь, когда у вас есть esquites / elote / мексиканская уличная кукуруза, перейдем к ингредиентам для этого салата! Вот что вам нужно округлить:

Для эскитов и цыпленка

• Кукуруза: Перед запуском удалите шелуху.
• Курица: Лучше всего использовать куриные бедра без кожи и костей. Также подойдут куриные грудки без костей и кожи.
• Приправа: Перед тем, как запечь курицу и кукурузу, приправьте их солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
• Сок лайма: Смешайте зерна кукурузы со свежим соком лайма для получения пикантного вкуса.
• Чеснок: Измельчите перед началом.
• Майонез: Для придания кукурузе кремовой консистенции.
• Мексиканские сливки: Нежирный простой йогурт также подойдет — это тоже добавляет кремообразности.
• Порошок чили: Порошок чили анчо придаст вашему салату немного остроты!

Для перевязки

• Оливковое масло: Если вы не хотите использовать оливковое масло, его можно заменить маслом канолы или другим растительным маслом.
• Свежий сок лайма: Для придания более пикантного и пикантного вкуса.
• Мед: Для сладости.
• Приправа: Просто используйте соль и свежий молотый черный перец.

Для салата

• Салат: Мне нравится смешивать салат из зелени.
• Помидоры: Добавьте несколько разноцветных помидоров черри.
• Сыр: Крошеный сыр котия обязательно!
• Гарнир: Завершите салат свежей нарезанной кинзой.

Как приготовить эскайт с курицей-гриль

Вот и весь список! Знаю, кажется, много, но приготовить этот салат на самом деле очень просто. Так что пусть вас не пугает обилие ингредиентов. На приготовление и приготовление этого салата, вдохновленного эскитами, у вас не уйдет больше 40 минут:

• Разогрейте гриль: Разогрейте уличный гриль до средне-сильного. Вы также можете использовать противень для гриля . Решетки гриля слегка смажьте маслом.
• Кукуруза и курица на гриле: Приправить кукурузу и куриные бедра солью и перцем.Переложите кукурузу и курицу на гриль; накройте крышкой и готовьте 13-15 минут или пока курица не будет прожарена, а кукуруза не обугрится, перевернув один раз в середине приготовления. Снимите курицу и кукурузу с гриля и дайте курице постоять не менее 5 минут, прежде чем нарезать ее полосками.
• Приправьте кукурузу: Тем временем отрежьте зерна от початков и поместите их в миску. К ядрам добавить сок лайма, измельченный чеснок, майонез, мексиканские сливки или йогурт и порошок анчо чили; смешать и перемешать, пока хорошо не смешано.Отложите в сторону.
• Приготовьте заправку: В небольшой миске приготовьте заправку, смешав оливковое масло, сок лайма, мед, соль и перец; взбивайте до полного смешивания.
• Приготовьте салат: Положите смешанный салат из зелени и помидоров черри в большую салатницу и перемешайте с заправкой. Сверху посыпьте салат кукурузной смесью, кусочками курицы и сыром котия. Украсить кинзой.

Советы для достижения успеха

Этот салат с курицей esquites очень гибкий в том, что вы можете подавать его на обед, как легкий ужин или даже как гарнир — просто оставьте курицу в последнем случае.Или не!

Однако, независимо от того, как вы его обслужите, вот несколько советов, которые помогут вам добиться наилучших результатов:

• Должен ли я использовать свежую кукурузу? Нет, вы можете использовать замороженную / консервированную кукурузу, если у вас нет свежей. Вместо того, чтобы жарить на гриле, обжарьте ядра в масле с луком, как если бы вы готовили традиционные эскиты. В этом случае обычно лучше всего подходит свежая кукуруза, но замороженная определенно подойдет.
• Смажьте решетки гриля: Это помогает добиться идеальных отметин обугливания, а также гарантирует, что курица / кукуруза не прилипнет к решеткам, когда вы попытаетесь их перевернуть или повернуть.
• Могу я сделать этот салат заранее? Конечно! Иногда мне нравится заранее приготовить кукурузу и курицу, заморозить их, а потом сделать сам салат. Не добавляйте заправку, пока не будете готовы подавать салат.

Варианты идей на тему Esquites

Рецепт мексиканского салата из кукурузы esquites далеко не высечен в камне. Не стесняйтесь сделать его своим! Вот несколько идей о том, как что-то изменить:

• Добавьте халапеньо: Если вы любите специи, добавьте в салат нарезанный перец халапеньо.
• Добавить Авокадо: Сливочный авокадо вкусен практически в любом салате! 🥑
• Замена сыра Котия: Не всегда легко найти сыр котия, поэтому при желании можно использовать вместо него фету.
• Замена порошка чили: Копченый перец можно использовать вместо порошка чили, если хотите.
• Другие гарниры: Нарезанный зеленый лук и нарезанная петрушка также являются хорошей начинкой для этого салата.

Как хранить дополнительные принадлежности

• Этот салат с курицей esquites можно хранить в холодильнике до 3 дней.
• Как я уже упоминал выше, из остатков еды можно отлично пообедать!

Салат из кукурузы по-мексикански с жареной курицей

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Время отдыха 5 минут

Общее время 40 минут

Если вы поклонник Elote или традиционных блюд, вам понравится этот острый, пряный салат с курицей и кукурузой.

Инструкции

• Разогрейте уличный гриль до средне-сильного. Вы также можете использовать сковороду для гриля.Решетки гриля слегка смажьте маслом.

• Приправить кукурузу и куриные бедра солью и перцем.

• Переложите кукурузу и курицу на гриль; накрыть крышкой и варить 13-15 минут или пока курица не будет готова, а кукуруза не обугрится, перевернув курицу и кукурузу один раз в середине приготовления.

• Снимите приготовленную курицу и кукурузу с гриля и дайте курице постоять не менее 5 минут, прежде чем нарезать ее полосками.

• Тем временем отрежьте ядра от початков и поместите их в миску.К ядрам добавить 2 столовые ложки сока лайма, измельченный чеснок, майонез, мексиканские сливки или йогурт и порошок анчо чили; смешать и перемешать, пока хорошо не смешано. Отложите в сторону.

• В небольшой миске приготовьте заправку, смешав оливковое масло, сок лайма, мед, соль и перец; взбивайте до полного смешивания.

• Положите салат из зелени и помидоров черри в большую салатницу и перемешайте с заправкой.

• Сверху посыпьте салат кукурузной смесью, кусочками курицы и сыром котия.

• Украсить кинзой и подавать.

Пищевая ценность

Мексиканский уличный кукурузный салат с жареной курицей

Сумма на порцию

калорий 313 Калорий в составе жира 144

% дневная стоимость *

Жиры 16 г 25%

Насыщенные жиры 4 г 20%

Транс-жиры 1 г

Полиненасыщенные жиры 3 г

Мононенасыщенные жиры 8 г

Холестерин 117250 349493 39% 13%

Витамин A 867IU 17%

Витамин C 22 мг 27%

Кальций 68 мг 7%

Железо 2 мг 11%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Ключевые слова: салат элот, эскитес, мексиканский уличный кукурузный салат

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Еще салаты, чтобы попробовать

Ищете более ароматные рецепты салатов с начинкой? Я тебя прикрыл:

Копченые куриные бедра и кукурузный салат сальса Верде Копченые куриные бедра и кукурузный салат сальса верде

Сделать потрясающий, достойный журнала копченый куриный салат с кукурузным салатом сальса верде проще, чем вы думаете! Так что запустите этот газовый гриль и наполните коптильню жареными чипсами из персика западного барбекю; давай курить!

Этот пост спонсируется Western Wood BBQ Products.

Итак, вы собираетесь пригласить нескольких друзей перекусить копченой курицей. Но прежде чем приступить к приготовлению курицы, необходимо определиться с гарниром! В конце концов, копченые чипсы предназначены не только для придания вкуса курице, но и для гарниров. Курительные чипсы из персика Western BBQ сделают из копченой сальсы верде и салата из обугленной кукурузы в рецепте, приведенном ниже! И оххх, какой аромат дыма понравится вам и вашим друзьям!

Между тем, Ознакомьтесь с советами по копченому гарниру ниже!

См. Мое полное руководство по , как использовать коптильню на газовом гриле , чтобы получить все, что вам нужно знать, чтобы получить самый вкус барбекю на этих копченых куриных бедрах, приготовленных на газовом гриле.

Вы когда-нибудь задумывались о том, что выбор дополнительных гарниров к обеду с копченой курицей так же важен, как приготовление, приготовление и презентация курицы? Что ж, это так! Ведь мы пиршествуем глазами!

Представьте, что вы кладете курицу-гриль с костями на блюдо без гарниров или гарниров. Не самое красивое зрелище! Когда вы готовите еду, даже если она предназначена «только для семьи», подумайте о том, чтобы нарисовать шедевр, а не передать посетителям лишь один кусочек пазла!

Подавая копченую курицу, подумайте о разнообразии текстур, контрастных цветах, свежести и балансе сладкого, тепла и кислоты.Бум! Вы только что нарисовали кулинарный шедевр!

КАК ПОСЕТИТЬ КУРИНЫЕ БЕДРА

Jack Daniel’s Rub сладкое с мягким жаром и вкусный легкий способ приправить куриные бедра. В конце концов, это полноценная приправа! Чтобы закончить аромат, после того, как курица приготовится, я добавляю немного лайма, немного сиропа агавы и еще немного натира или соли для курицы.

Чтобы приготовить куриное мясо и придать ему ароматный вкус, выполните следующие действия!

Обрезать жировые отложения, но не кожу

При приготовлении копченой курицы срежьте твердые белые жировые отложения, сухожилия, лишние кусочки того и другого, но НЕ срезайте лишнюю кожу, потому что лишняя кожа обернута вокруг спины цыпленка.Обратите внимание: кухонные ножницы — мой любимый способ удалить ненужные части курицы.

Сезонный цыпленок со всех сторон

Положите курицу кожей вниз на рабочую поверхность. Растяните лишнюю кожу и обильно приправьте кремом Jack Daniel’s Chicken Rub. Посыпьте втираем незащищенное мясо! Больше втирать больше аромата!

Курица с подкладкой из кожи

После того, как курица была приправлена ​​на внутренней части излишка кожи, под верхней кожей, пора натянуть кожу вокруг любой поверхности без кожи.Сверните курицу в пучок. Приправьте внешнюю сторону кожи! Ух ты! Много приправ! На самом деле я использую около 3/4 стакана приправ на 10-12 куриных бедер! Я замерил!

Положить куриные бедра на решетку швом вниз

Для идеального копчения курицы смажьте куриные бедра маслом прямо перед тем, как поместить их на горячий гриль. Что касается горячего гриля, убедитесь, что вы почистили его щеткой и натерли решетку небольшим количеством масла!

Положите куриные бедра швом вниз на гриль с температурой 300 ° F на прямом огне.Более низкая температура предназначена для настаивания дыма! Готовьте курицу примерно по 3 минуты с каждой стороны. Закройте крышку и коптите курицу 25-30 минут.

Установите более горячий огонь, чтобы в конце жарки кожа стала хрустящей на прямом огне. Цыпленок готов, когда внутренняя температура достигает 75 ° C (165 * F по Фаренгейту).

Выберите гарнир, который подчеркивает аромат копченой курицы.Например, запеченные бобы с большим количеством ветчины, бекона, острого тепла или кетчупа могут подавить курицу. Если курица острая, подайте блюдо из фасоли с легкой сладостью и добавлением лайма.

Салат из обугленной кукурузы, который я представляю сегодня, имеет легкий привкус сладкого сиропа агавы, легкую посыпку курицей Джека Дэниела для тепла и немного домашней сальсы для кисловатой свежести. Салат из обугленной кукурузы, поданный в теплом виде или при комнатной температуре, возвращает вкус к звезде шоу — копченой курице.

Гарнир похож на барабанную дробь, возвещающую о приближении чего-то особенного.

В наши дни существует так много философий о том, что есть! От безглютенового до палео или кето, иногда вам нужно несколько гарниров, чтобы разместить всех ваших гостей. В то время как салат с обугленной кукурузой не для тех, кто не употребляет углеводы, кето-диеты, копченая сальса верде идеально подходит почти для любого стиля еды! Вот еще несколько гарниров, популярных у толпы!

• Чеснок и чеснок Жареная морковь
• Обугленные соцветия брокколи
• Жареная зеленая фасоль с пармезаном
• Обжаренная брюссельская капуста с красным перцем и маслом розмарина
• Сливочный картофельный салат Поблано с жареным лаймом
• Салат из жареного картофеля с винегретом из зелени
Клюквенно-ореховая тыква

Есть два основных способа зажарить кукурузу без шелухи или с нее.От желаемого вкуса и текстуры зависит способ приготовления кукурузы на гриле. Для мексиканского уличного кукурузного салата или кремового кукурузного гарнира на гриле удаление шелухи сделает гарнир более ароматным. Все дело в вкусе! И, прежде чем мы дойдем до гриля, мы начнем с быстрого бланширования.

Char — не единственная цель, хотя мы ищем текстуры. Мама посоветовала быстро бланшировать кукурузу в 1 столовой ложке соли и 1 столовой ложке сахара.Бланширование кукурузы перед приготовлением на гриле поможет зернам разбухнуть перед обугливанием на гриле.

Но поймите, ваша цель не в том, чтобы зажечь каждое ядро! Когда каждая сторона кукурузы обуглена до максимума, текстура будет затруднена! Хм? Вариация обугленной кукурузы и мягких влажных кукурузных зерен создает баланс вкуса и ощущения во рту. Влажные зерна кукурузы остаются нежными и более сладкими.

Еще три элемента доводят салат с обугленной кукурузой до совершенства! Во-первых, домашняя сальса верде добавляет кислоту в салат.Во-вторых, немного крема Jack Daniel’s Chicken Rub приправляют салат солью и нагревают. В-третьих, свежести добавляют кинза и зеленый лук.

Итак, вы удалили полностью обугленную кукурузу с гриля, что теперь? Когда кукуруза достаточно остынет, пора освободить зерна от початков! Да, для этого есть навороченные инструменты, но есть несколько отличных уловок по удалению кукурузных зерен!

* Поместите тонкий конец початка кукурузы в отверстие кастрюли.Зазубренным ножом разрежьте ядра сверху вниз. Ядра упадут в кастрюлю с трубками!

• Отрежьте нижнюю часть початка, если необходимо, для стабилизации початка. Поместите в центр самой большой разделочной доски и вырежьте. Нож для очистки овощей с прямым лезвием безопасно удалит ядра с початков.
• Превратите миску на 2 чашки в большую миску на 8 чашек или больше. Поместите початки в меньшую миску и разрежьте вниз.
• Вы сами делаете цветочные композиции? Лягушка-булавка или маленький зубчик для стабилизации цветочных композиций создает стабильную основу для удаления зерен с початков!

Давайте курить!

Выход: 6

Копченые куриные бедра с салатом из обугленной кукурузы и сальсой верде

Копченые куриные бедра, приправленные персиковыми курительными чипсами Western BBQ, и
, приправленные курицей Джека Дэниэла.Подается с дымной сальсой верде сальса
, смешанная с обугленной кукурузой, поблано, халапеньо и зеленым луком. Дымный вкусный цыпленок
и ужин из кукурузы все сожрут!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час

Состав

Для курицы:

• От 1 1/2 до 3 чашек западных барбекю, персиковых курительных чипсов
• 12 куриных бедер на костях
• 2/3 стакана приправы для куриного рубца Jack Daniel’s

Для салата из обугленной кукурузы:

• Удалено 4 початка кукурузы, шелуха и нитки
• 1 столовая ложка масла канолы или предпочтительного кулинарного масла
• 1 перец поблано
• 1 красный болгарский перец
• 2 чайные ложки сока лайма
• 1 чайная ложка приправы для куриной пасты Jack Daniel’s
• 1/4 стакана зеленого лука
• 1/4 стакана нарезанной кинзы

Для Salsa Verde Salsa:

• 1 столовая ложка масла канолы или предпочтительного кулинарного масла
• 10-12 средних томатилло,
• 1 целый халапеньо
• 1 целый перец поблано
• 3 лука
• 3 зубчика чеснока, очищенных
• 1 чашка свежей кинзы
• 1 чайная ложка морской соли

Обслуживать:

• Веточки кинзы, дольки лайма, обугленный красный болгарский перец

Инструкции

Для приготовления курицы:

1. Обрежьте излишки жира с куриных бедер, оставив как можно больше кожи.Лишняя кожа будет обернута сбоку без кожи.
2. Втирайте приправу под кожу, осторожно расслабляя ее пальцем. Натрите внешнюю поверхность кожи оставшейся приправой для курицы.
3. Отложите курицу в сторону и приготовьте дымную сальсу и обугленную кукурузу.
4. После приготовления дымной сальсы и обугленной кукурузы переходите к шагу 5.
5. После обугливания кукурузы перед тем, как курица закопчится, может возникнуть необходимость добавить больше коптильных чипсов в коптильную коробку.
6. После того, как вы приготовили дымный гриль, отрегулируйте температуру до 300 ° F.
7. Обжарьте куриные бедра кожей вверх на прямом огне около 3 минут.
8. Переверните курицу кожей вниз и продолжайте готовить в течение 3 минут, переворачивая курицу по мере необходимости, чтобы предотвратить подгорание.
9. Перенесите курицу кожей вверх на непрямой тепло.
10. Закройте крышку гриля и продолжайте готовить куриные бедра примерно 25-30 минут. Время приготовления зависит от размера бедер.
11. Внутренняя температура курицы-гриля должна быть 165 ° F по Фаренгейту (75 ° F по Цельсию).
12. Дайте курице отдохнуть 10 минут перед подачей на стол.

Чтобы коптить куриные бедра на газовом гриле:

1. Очистите решетки гриля и смажьте растительным маслом.
2. Положите 1 1/2 чашки западных персиковых чипсов в коптильню. Поместите на решетку гриля над конфоркой.
3. Установите гриль на высокую температуру или до 500 ° F. Закройте крышку и подождите 10 минут, прежде чем проверять дым.
4. Через 10-15 минут должна образоваться постоянная струя дыма.
5. Настройте гриль на температуру 400 ° F, чтобы обуглить кукурузу и коптить сальсу-верде.
6. Уменьшите температуру гриля до 300 ° F для курицы.
7. Используйте перчатки или щипцы для барбекю, чтобы переместить коробку для копчения на непрямое тепло. Есть вероятность, что вам придется снова наполнить коптильню после того, как обугленная кукуруза полностью приготовится, прежде чем коптить курицу.

Для приготовления салата из обугленной кукурузы:

1. Доведите до кипения воду в кастрюле с макаронами.Добавьте 1 столовую ложку сахарного песка и 1 столовую ложку соли. Бланшируйте кукурузу в течение 3 минут, процедите и высушите.
2. Перемешайте кукурузу в рапсовом масле.
3. Жарьте кукурузу на гриле до тех пор, пока она не обуглится со всех сторон или до желаемой степени готовности. Несколько сторон кукурузы без обугливания создают вариацию текстуры и вкуса.
4. Поджарьте кукурузу примерно 15 минут, вращая по мере необходимости, чтобы предотвратить подгорание.
5. По мере того, как кукуруза готовится на гриле, поместите красный болгарский перец и перец поблано на гриль и обуглив шкурку.
6. Снимите перец с гриля, соскребите обугленную кожуру и нарежьте.Оставьте 1/2 обугленного красного перца, чтобы украсить обугленную кукурузу.
7. Поместите измельченный перец в салатник и смешайте с соком лайма, куриным соусом, зеленым луком и кинзой.
8. Удалите обугленную кукурузу, немного остудите и удалите зерна с початков острым зазубренным ножом.
9. Добавьте обугленные зерна кукурузы в салатник с перцем. Отложите в сторону.

Для приготовления копченой сальсы Верде сальса:

1. Перемешайте приготовленные томатильо, халапеньо и поблано в масле.
2. Поставьте на гриль, пока обжариваются кукурузы, если есть место. Готовьте на гриле, пока перец не обуглится, а помидоры не станут мягкими.
3. Разрежьте обугленный перец пополам, удалите семена, стебель и мембрану. Поместите в кухонный комбайн.
4. Добавьте помидоры, зеленый лук, кинзу, чеснок и соль. Обработайте на высокой скорости, пока не получите консистенцию, похожую на сальсу.
5. Добавьте 1/3 стакана копченой сальсы в салат из обугленной кукурузы. Попробуйте и приправьте солью, перцем, куриным соусом и соком лайма.
6. Вылейте оставшуюся копченую сальсу-верде в небольшую сервировочную миску.

Для сервировки копченых куриных бедер с салатом из обугленной кукурузы и сальсой верде:

1. Выложите копченую курицу на блюде с веточками кинзы и дольками лайма.
2. Подавайте обугленную кукурузу Salsa Verde под цыпленком или в отдельной миске. Добавьте копченую сальсу верде поверх курицы или в отдельную небольшую миску. Наслаждаться!

Банкноты

Куриный наконечник: Курицу можно обрезать, приправить, накрыть крышкой и при желании хранить в холодильнике на ночь.

Цыпленок с хрустящей кожурой: Когда температура цыпленка достигнет 155–160 ° F, снимите его с гриля. Увеличьте температуру гриля до 400 ° F и быстро поджарьте куриные бедра с обеих сторон примерно по 1 минуте с каждой стороны.

Усиление вкуса обугленной кукурузы: Добавьте сыр Cotija или Queso Fresco, чтобы придать сырный вкус. Добавьте острый соус, чтобы усилить огонь!

Что делать с остатками: Остатки копченой курицы и обугленной кукурузы можно бросить в салат! Восхитительно!

Для более вкусных копченостей, белков и продуктов отправляйтесь на

Рецепты продуктов барбекю Western Wood!

Рецепты салата из куриного софрито и копченой кукурузы Йотама Оттоленги | Еда

Куриный софрито

Это относительно простое сефардское блюдо дает много слоев успокаивающих ароматов.Кукурузный салат, который следует за ним, идеально подходит. Если у вас есть кастрюля, достаточно широкая, чтобы держать всю курицу плоской, нанесите птицу бабочка, разрезав центр грудки, пока она не откроется (или попросите мясника сделать это за вас). Обслуживает четыре человека.

1 столовая ложка подсолнечного масла
1 небольшая курица свободного выгула (около 1,5 кг), с маслом или четвертинками
1 чайная ложка сладкой паприки
¼ чайная ложка молотой куркумы
чайная ложка сахара
Соль и черный перец
2½ столовые ложки лимонного сока
1 большая луковица, очищенная и разрезанная на четвертинки
Подсолнечное масло, для жарки
25 зубчиков чеснока, неочищенные
750 г картофеля шарлотка, очищенного, промытого, просушенного и нарезанного на кубики по 2 см

Налейте масло в большую неглубокую сковороду или запеканку и поставьте на сильный огонь.Выложите курицу на сковороду кожицей вниз и жарьте четыре-пять минут до золотисто-коричневого цвета. Приправить все паприкой, куркумой, сахаром, третью чайной ложки соли, небольшим количеством перца и половиной столовой ложки лимонного сока.

Переверните курицу, добавьте лук и накройте кастрюлю крышкой. Убавьте огонь до минимума и оставьте на 30 минут, время от времени проверяя количество сока на дне кастрюли: при необходимости добавьте немного воды, чтобы всегда оставалось около 5 мм.

После того, как курица будет готовиться в течение 30 минут, добавьте подсолнечное масло в среднюю кастрюлю с глубокими стенками, чтобы она поднялась на 3 см по бокам.Доведите до средне-сильного огня, затем осторожно обжарьте неочищенные зубчики чеснока и нарезанный кубиками картофель порциями в течение примерно шести минут, пока они не приобретут какой-то цвет. С помощью шумовки переложите их на бумажное полотенце, слейте воду, посыпьте солью и повторите с оставшимся картофелем и чесноком.

После того, как курица прожарилась в течение часа, достаньте птицу из кастрюли и добавьте картофель и чеснок в варочный сок. Выложите курицу поверх картофеля и готовьте еще 30 минут, к этому времени мясо должно отвалиться от кости.При подаче сбрызните небольшим количеством свежего лимонного сока.

Салат из дымной кукурузы (V)

Если у вас нет кукурузы с шелухой, у вас нет подходящего комплекта или вы не слишком любите играть с дымом, просто смажьте кукурузу небольшим количеством оливкового масла и приготовьте ее. на горячей сковороде с ребрами в течение 10 минут, часто переворачивая, затем продолжайте, следуя инструкциям в последнем абзаце. Спасибо за это Сарит Пакер. Обслуживает четыре человека.

2 больших кукурузных початка в шелухе
15 г веточек лимонного тимьяна
1 ½ столовой ложки сока лайма
½ чайной ложки кленового сиропа
2 столовые ложки оливкового масла
1 зеленый перец чили, тонко нарезанный
Соль
По 10 г собранного кориандра, мяты и листьев петрушки
2 зеленых лука, нарезанных тонкими ломтиками

Удалите шелуху с кукурузы и используйте 30 г шелухи и лимонного тимьяна, чтобы выстелить основу дополнительной кукурузы. большая сковорода или вок, в которую можно поместить металлический дуршлаг, решетку или корзину для варки.Вам также нужно будет закрыть кастрюлю плотно закрывающейся крышкой.

Сверху и хвостиком початки кукурузы разрежьте каждый пополам. Поставьте сковороду с шелухой и тимьяном на сильный огонь и, когда они начнут дымиться (примерно через четыре минуты), положите кукурузу на дуршлаг, поместите в горячую сковороду и плотно накройте крышкой. Оставьте на сильном огне на пять минут, снимите с огня, затем оставьте накрытым еще на пять минут. Снимите крышку и отставьте форму в сторону, пока кукуруза не нагреется до комнатной температуры.

Поставьте каждую половину кукурузы на рабочую поверхность и большим острым ножом, разрезая сверху вниз, срежьте ряды зерен. Постарайтесь надрезать початок достаточно глубоко, чтобы некоторые ядра оторвались группами — это не важно, просто выглядит хорошо. В большой миске взбейте сок лайма, кленовый сироп, оливковое масло, перец чили и немного соли. Добавьте зелень и зеленый лук, перемешайте и попробуйте приправить. Осторожно добавьте кукурузу и подавайте.

Йотам Оттоленги — шеф-повар / покровитель Оттоленги и Нопи в Лондоне.

Эта статья была отредактирована 27 октября 2020 года, чтобы уточнить, что картофель после мытья должен быть тщательно высушен.

Салат из копченой курицы с виноградом

Салат из копченой курицы с виноградом — это самый вкусный способ насладиться остатками курицы. Этот дымный вариант классического куриного салата настолько быстро и легко приготовить, что он станет идеальным обедом или ужином.

Этот пост впервые появился на Noshing With The Nolands, где я работаю одним из авторов.

Я готовил основной рецепт салата с курицей ГОДЫ всякий раз, когда у меня под рукой остаются остатки жареной курицы.Однако однажды мне пришла в голову идея использовать вместо этого часть наших оставшихся копченых куриных бедер. Ух ты! Какой вкус!

Мне очень нравится, как дымный аромат контрастирует со сладостью винограда, а кремовая заправка нейтрализует хруст сельдерея. В одном бутерброде столько аромата!

Салат с копченой курицей и виноградом

Если вы приготовили курицу в холодильнике, у вас есть начало чего-то отличного на обед, ужин или пикник в парке.Не нужно включать плиту, просто измельчите и перемешайте, чтобы получить идеальную еду без суеты.

Мне нравится, как красный виноград добавляет сладости и визуальной привлекательности копченому куриному салату. Это один из моих любимых сладких ингредиентов для приготовления пикантных блюд. Попробуйте обжарить их со свиной вырезкой или в сладкой и острой фруктовой сальсе.

Как подать куриный салат с виноградом

Этот копченый куриный салат идеально подходит для самого декадентского обеда с круассанами.Тем не менее, он также восхитителен с вашим любимым сэндвич-хлебом, булочками, обертками, питами и в хрустящих чашках для салата (попробуйте использовать салат Айсберг, Масло или Бибб). Нет ничего лучше простого сэндвича с куриным салатом!

Как приготовить салат с копченой курицей

Это ваш счастливый день! Этот салат так легко взбить, и он занимает всего несколько минут. Возьмите оставшуюся курицу из холодильника и нарежьте ее (без кожи и костей) на кусочки по 1/2 дюйма.

Ранее измельченная курица также подойдет для этого рецепта.Чтобы приготовить 6 порций, используйте эквивалент четырех куриных бедер или двух маленьких куриных грудок.

Затем нарежьте мелкими кубиками красный лук , пока у вас не будет достаточно, чтобы заполнить 1/4 стакана. Продолжайте нарезать кубиками, и на этот раз используйте сельдерей . Если вы предпочитаете более крупный крой, смело делайте это.

Наконец, разделите виноград на пополам и бросьте все измельченные ингредиенты в миску. Приправить солью и перцем по вкусу и добавить щедрые 1/2 стакана майонеза .С одним быстрым перемешиванием куриный салат готов!

Другие способы обновить куриный салат

Хотя этот салат кажется довольно простым, существует почти бесчисленное множество способов насладиться им. Попробуйте эти дополнения / замены, чтобы найти куриный салат, который вам подходит.

Виноград — Используйте красный или зеленый виноград или сделайте все возможное и добейтесь изюма. Не все поклонники винограда в пикантных аппликациях, поэтому не стесняйтесь их пропустить.

Сухофрукты — И снова изюм является прекрасным дополнением к этому салату, как и сушеная клюква.Они добавляют чудесный терпкий аромат, который дополняет майонез.

Цыпленок — Используйте темное или белое мясо, и если у вас есть только жареный цыпленок без остатков, это тоже работает!

Свежие фрукты или овощи — Вместо винограда используйте нарезанные яблоки или груши. Выберите тропический и добавьте нарезанный ананас. Также подойдут авокадо или мелко нарезанная морковь.

Травы — В этот куриный салат подойдет так много трав. Попробуйте добавить петрушку, укроп, мяту, розмарин или тимьян для более пикантного вкуса.Кроме того, не выбрасывайте эти листья сельдерея… добавьте их, если они у вас есть.

Лук — В дополнение к красному луку, нарезанный зеленый лук или чеснок являются отличным завершением этого салата.

Майонез — Если вы следите за насыщенными жирами, не стесняйтесь заменять греческий йогурт или сметану на половину или весь майонез в этом рецепте.

Специи — Этот салат настолько простой, насколько это возможно, но если вы хотите немного приправить его, подумайте о легком дымном перце или порошке чили.Добавление порошка карри и лимонного сока делает его «салатом коронации», и вам понравится его ярко-желтый цвет, очень британский!

Как хранить салат с копченой курицей

После охлаждения этого салата из курицы и винограда хватит только на день или два. Поскольку он содержит майонез (и остатки курицы), его нельзя оставлять при комнатной температуре (или выше) на длительное время. На всякий случай два часа при комнатной температуре — это предел безопасности пищевых продуктов в этом случае.

Для пикников или барбекю обязательно храните куриный салат со льдом и выбрасывайте остатки.Этот рецепт плохо замораживает. Лучше всего приготовить, охладить, а затем подавать и есть.

Присоединяйтесь ко мне на субботний бранч!

Подпишитесь на субботний утренний информационный бюллетень и устройтесь поудобнее за чашкой кофе. Внутри вы найдете бесплатные рецепты, подарки и многое другое. Это отличный способ начать выходные!

Нажимая «подписаться», вы соглашаетесь поделиться своим адресом электронной почты с владельцем сайта и получать электронные письма от владельца сайта.

Время подготовки 15 минут

Общее время 15 минут

Состав

• 2 стакана копченой курицы; куб
• 1 стакан винограда; вдвое
• 1/4 стакана сельдерея; мелко нарезанный
• 1/4 стакана красного лука; мелко нарезанный
• 1/2 стакана майонеза
• соль и перец
• 6 круассанов, булочки или хлеб
• 6 листьев салата
• нарезанный свежий лук для гарнира

Инструкции

1. Поместите первые пять ингредиентов в большую миску и приправьте.Перемешайте.
2. Разделите круассаны или булочки и добавьте по листу салата для каждого.
3. Ложка 1/6 куриного салата поверх каждого салата. Разбросайте чеснок по всему.

Примечания

Используйте копченую курицу или оставшуюся жареную курицу.

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

.Для специальных диет или медицинских вопросов используйте предпочитаемый калькулятор.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь изображением своего блюда в Instagram или Facebook и отметьте @dishnthekitchen (или #dishnthekitchen) в своем сообщении или истории! Оцените этот рецепт и оставьте отзыв, чтобы поделиться своим опытом с другими!