Рецепт паста с красной рыбой в сливочном соусе: Паста с красной рыбой в сливочном соусе — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта fitness cook ✈️ .

Красный окунь на гриле с крем-соусом Cajun

Инструкции по приготовлению

Шаг 1

Настройте гриль Weber с угольным вихрем для непрямого приготовления при высокой температуре (любой гриль можно использовать с методом непрямого приготовления, но время приготовления может отличаться). Откройте верхние и нижние вентиляционные отверстия на 100%, чтобы обеспечить приток воздуха.

Шаг 2

Морось Оливковое масло (2 столовые ложки) по кожной стороне каждого Филе красного луциана (4) чтобы рыба не пригорала во время приготовления. Слегка сбрызните мякоть каждого филе и покройте Приправа каджун (1/2 стакана) .

Шаг 3

Пока гриль нагревается, приготовьте крем-соус каджун. Нагревать Сливочное масло (2 ст. Л.) в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавлять Чеснок (3 зубчика) а также Свежая петрушка (1 ч. Л.) и тушить 1-2 минуты.Влить Белое вино (1/4 стакана) и убавить на 3-4 минуты.

Шаг 4

Добавлять Густые сливки (1 стакан) а также Приправа Каджун (1 столовая ложка) . Взбейте, чтобы смешать, и убавляйте в течение 8-10 минут, часто помешивая, пока соус не загустеет.Добавьте изюминку из Лимоны (1/2 чайной ложки) , втиснуть в Лимонный клин (1) и добавьте Тертый сыр пармезан (2 столовые ложки) . Снимите с огня и оставьте, пока не будете готовы подавать с рыбой.

Шаг 5

Поместите каждое филе на внешние края решетки для жарки вдали от завихрения.Готовьте примерно 10-12 минут или пока филе не рассыпется. Для придания аромата дыма я помещаю кусок вишни на smokerwood.com прямо над завихрением, она начинает тлеть и выделяет легкий дым.

ШАГ 6

В течение последних нескольких минут приготовления на гриле тает Сливочное масло (2 ст. Л.) в небольшой сотейник.Поместите Кусковое крабовое мясо (8 унций) в сковороду и нагрейте 1-2 минуты, аккуратно перемешивая с маслом.

Шаг 7.

Осторожно извлеките каждое филе луциана из гриля и переложите на блюдо. Сверху посыпьте каждое филе мясом крупного рогатого скота и сбрызните теплым сливочным соусом из каджуна, украшенным Дольки лимона (по вкусу) .Это блюдо великолепно подается с жареной спаржей или рисом на пару.

Черный окунь с крем-соусом из ракообразных перца

Самое длинное название рецепта! Я выигрываю! Но послушайте, это может быть мое самое любимое блюдо для приготовления. Это блюдо очень популярно в ресторанах моего района. И я почти всегда заказываю это каждый раз. Соусы разные. Используются разные сыры и морепродукты. Иногда раки, кое-где креветки, или либо кусковое крабовое мясо.Я все это терплю!

Моя цель — показать своим Cookies, что блюда ресторанного качества можно легко приготовить дома. Я покажу вам, как это сделать.

Легко, правда? Не стесняйтесь добавлять в этот рецепт свои любимые блюда. Тем не менее, я действительно хочу, чтобы вы попробовали это по-моему, используя сырный соус с перцем. Так вкусно! Подавайте его с картофелем, макаронами или даже спаржей. Это идеальный ужин для свидания дома!

Любовь,

B. Coop

Черный окунь с кремовым соусом из ракообразных

28.06.2017 21:22:28

На 4 порции

1. 1 фунт хвостов раков (без жира)
2. 1/2 лука (нарезанного кубиками)
3. 1 / 2 болгарского перца (нарезанного кубиками)
4. 1 ч. Измельченного чеснока
5. 1/2 палки сливочного масла
6. 1 стакан тертого перечного сыра
7. 4 унции сливочного сыра
8. 1 пинта (2 стакана) жирных сливок
9. Приправа каджун по вкусу ( при необходимости можно использовать лук и чесночный порошок)

1. 4 филе красного луциана (сом тоже подойдет)
2. 2 тонны приправы для каджуна
3. 1 тонна черного перца
4. 2 тонны масла
5. 1 тонна масла

1. Растопить масло
2. Обжарить лук и болгарский перец в масле до готовности
3. Добавить чеснок и обжарить 30 секунд
4. Влить сливки и сливочный сыр
90 099 Перемешать до однородного состояния
5. Приправить по вкусу
6. Добавить сыр
7. Перемешать до плавления
8. Добавить раков
9. При необходимости отрегулировать приправу
10. Уменьшить огонь и согреться во время приготовления рыбы

1. Сушить рыбу используя бумажное полотенце
2. Смешайте приправу каджун и черный перец вместе
3. Посыпьте смесью рыбу с обеих сторон
4. Добавьте масло и растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне
5. Добавьте рыбу и жарьте с обеих сторон (3- 4 минуты на каждую сторону)
6. Рыба готовится, когда она становится слоистой.Будьте осторожны, чтобы не пережарить и не поджечь. Соответственно отрегулируйте нагрев.
7. Подавать соус к рыбе.
8. Наслаждайтесь!

Автор B. Coop

Coop Can Cook https://coopcancook.com/

Комментарии

комментария

Сообщение навигации

Красный окунь с лимонно-сливочным соусом

67 15 февраля 2018 г. Морепродукты

Так много моих блюд складывается из-за того, что я гуляю по Whole Foods, пытаясь понять, что я хочу на ужин.В тот день, когда я впервые приготовил это блюдо, я шел по продуктовому магазину и увидел красивое филе красного луциана, смотрящего мне в лицо. Это филе красного луциана напомнило мне почерневшее блюдо из луциана и спаржи, которое я готовил, когда учился в колледже. Раньше я готовила айоли к окуну, но решила заменить его лимонным сливочным соусом для этого блюда.

Правильно приготовленные соусы действительно могут приготовить блюдо, и я очень горжусь этим очень простым лимонно-сливочным соусом.В течение четырех лет, которые я серьезно готовил, я обнаружил, что приготовление соусов — это самый сложный навык приготовления пищи. Раньше я собирался посещать кулинарные курсы, но я дошел до этого, не посещая ни одного, так зачем начинать сейчас? Если я смогу научиться готовить собственные коктейльные сиропы, я смогу научиться готовить собственные соусы.

Этот соус отлично сочетается с моим рецептом спаржи с чесноком и травами.

Красный окунь с лимонно-кремовым соусом

Prep 15 минут

Cook 30 минут

Всего 45 минут

Author Ben

Выход 2 порции

Ингредиенты

Красный окунь

• 2 6-8 унций.филе красного окуня без кожи
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 1 столовая ложка сушеной петрушки
• 1/2 столовой ложки сушеного розмарина
• 1/2 столовой ложки сушеного тимьяна
• Соль и перец
• 2 столовые ложки масла
• Оливковое масло

Соус

• 1 пинта жирных сливок
• 4 зубчика чеснока, измельченный
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Сок 4 лимонов
• Соль и перец

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 F.
2. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в небольшой кастрюле на среднем огне.
3. Добавьте измельченный чеснок в сковороду и готовьте, пока чеснок не подрумянится и не станет ароматным. Убавьте огонь до минимума и добавьте жирные сливки для взбивания. Часто помешивайте, чтобы сливки не пригорели на дне сковороды.
4. Приправить рыбное филе с обеих сторон орегано, петрушкой, розмарином, тимьяном, солью и перцем.
5. Нагрейте пару столовых ложек оливкового масла в сковороде (с антипригарным покрытием, если оно у вас есть) на среднем огне.
6. Добавьте филе в сковороду кожицей вниз и готовьте 3 минуты. Переверните филе и готовьте еще 2 минуты. Перенести сковороду в духовку.
7. Выдавить сок из лимонов в кастрюле и продолжать перемешивать сливки. Через 10-12 минут крем должен начать густеть по мере испарения воды. Ваш соус должен дойти до точки, где
8. Через 5 минут выньте рыбу из духовки и добавьте в сковороду 2 столовые ложки сливочного масла. Наклоняя сковороду к себе на среднем огне, на пару минут поливайте рыбное филе сливочным маслом.
9. Подавайте филе со сливочно-лимонным соусом и наслаждайтесь!

Основные курсы

Как всегда, благодарю вас за то, что вы нашли несколько минут своего дня, чтобы прочитать это, и я надеюсь, что вы когда-нибудь сможете попробовать этот рецепт и вам он понравится. Обратная связь всегда приветствуется и ценится.

Счастливого дня,

Бенджамин

Категории: Морепродукты

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Сливочно-томатный соус Рецепт тилапии

Может ли рецепт сливочно-томатного соуса «Тилапия » быть более совершенным? Может быть … но я так не думаю! Вам понравится это легкое филе тилапии, обжаренное на сковороде и поданное в сливочно-маслянистом томатном соусе.

Слоеная тилапия в сливочно-томатном соусе

Большинству из нас нужно есть больше морепродуктов. Это супер здорово и питательно! Но часто приготовление кажется немного сложным, и проще поджарить гамбургер или курицу на гриле.

Но это блюдо не только вкусно и полезно — оно очень простое и надежное! Вам понравится вкус мягко приправленного филе в сливочно-томатном соусе, наполненного нарезанным маслом луком и итальянскими травами.

Что в этом рецепте тилапии?

Для рыбы:

• Оливковое масло: Для обжаривания.
• Филе тилапии: Вам понадобится 4 филе тилапии, каждое весом около 6 унций.
• Порошок чили, паприка и тмин: Для приправы филе.
• Соль и перец

Для соуса:

• Сливочное масло: Для обжаривания.
• Лук: Нарежьте лук кубиками. Я использую желтый лук, но подойдет любой вид лука!
• Свежий чеснок: Я использую около 3 зубчиков чеснока, измельченных или пропущенных через чесночный пресс.
• Густые сливки: Вы можете заменить здесь жирные кокосовые сливки, но соус будет не таким на вкус и консистенцией.
• Бульон: Вам понадобится ½ стакана бульона. Я использую куриный бульон с низким содержанием натрия, но подойдет и домашний и / или овощной бульон.
• Томатный соус: Обычный томатный соус отлично подходит для этого блюда, но если вам нужно заменить соус для пасты, это нормально. Не заменяйте томатную пасту, она сильно концентрирована и имеет другой вкус.
• Сушеные итальянские приправы: Вам понадобится 1 чайная ложка вашей любимой смеси сушеных итальянских приправ.
• Нарезанная свежая петрушка: Для украшения.

Как приготовить тилапию со сливочно-томатным соусом

Этот рецепт тилапии очень легко приготовить, и он готовится довольно быстро!

Как приготовить тилапию

1. Приправьте филе. Смешайте порошок чили, перец, тмин, соль и перец в небольшой посуде. Приправить филе тилапии приготовленной пряностью натереть.
2. Приготовьте филе. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде и поставьте на средний огонь.Добавьте тилапию в горячее масло и готовьте по 3 минуты с каждой стороны; вынуть из сковороды и накрыть. Если у вас есть лопатка для рыбы , используйте ее, чтобы перевернуть филе.

Как приготовить соус

1. Обжарить лук и чеснок. Поставьте сковороду на средний огонь и растопите масло. К сливочному маслу добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте 3-4 минуты или пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте 20 секунд, пока не станет ароматным.
2. Взбейте оставшиеся ингредиенты. Добавьте жирные сливки, куриный бульон и томатный соус; перемешивание до однородности. Приправить итальянской приправой и довести смесь до медленного кипения.
3. Simmer. Убавьте огонь до равномерного кипения и продолжайте варить 8 минут. Время от времени взбивайте. Попробовать соус с солью и перцем; отрегулируйте соответственно.
4. Верните рыбу в кастрюлю. Верните рыбу в сотейник и продолжайте готовить еще 2 минуты или пока она не прогреется. Снять с огня. Украсить петрушкой.
5. Наслаждайтесь!

Советы для успеха

• Как я узнаю, что это сделано? К сожалению, очень простой способ испортить любое блюдо из рыбного филе — это пережарить или недоварить филе.Чтобы этого избежать, внимательно следите за временем. Вы узнаете, что филе готово, если: а) оно перестало быть полупрозрачным и грубым; б) оно легко отслаивается, когда вы вставляете вилку в самую толстую часть филе и осторожно перекручиваете. Внутренняя температура может быть трудной для измерения, так как филе обычно не более дюйма толщиной, но рыба готовится при температуре 145 ° F.
• Как узнать, переборщил ли он? Рыбное филе перестаралось, если оно начинает выглядеть сухим, слишком твердым или похожим на приготовленный яичный белок.Если вы случайно пережарили этот рецепт тилапии, снимите их с огня как можно быстрее и подавайте с большим количеством соуса, чтобы покрыть сухую консистенцию.
• Let It Be: По какой-то причине нам всегда так хочется «приспособить» еду, что мы пытаемся поджарить ее. Вы это заметили? Мы пытаемся перемещать его, покачивать ингредиенты, чтобы увидеть, не прилипли ли они, и переворачиваем вещи снова и снова. Но даже больше, чем курицу и стейк, рыбное филе следует оставить в покое, пока оно поджаривается.Попытка переместить или отрегулировать филе в горячей сковороде (кроме осторожного переворачивания их, когда одна сторона готова) — это рецепт обгоревшего филе, сломанного филе или филе, которое разваливается и прилипает к сковороде!

Что сочетается с этим рецептом тилапии?

• Паста: Прекрасный сливочно-томатный соус, подобный этому, просто потрясающий по сравнению с вашей любимой пастой! Я люблю использовать хороший лингвини, приготовленный с небольшим количеством оливкового или сливочного масла, чтобы паста не прилипала.Вы также можете использовать яичную лапшу, макаронные локти или орзо!
• Рулоны: Я думаю, что легкая партия безмесных обеденных булочек подойдет практически к чему угодно. Но особенно вкусны они с этим блюдом! Так приятно разбить теплый рулет и использовать его, чтобы пропитать маслянистый томатный соус.
• Брюссельская капуста: Знаете ли вы, что блюда из томатов хорошо сочетаются с брюссельской капустой? Да, эти крошечные «кочаны» идеально контрастируют как по вкусу, так и по текстуре с такими помидорными блюдами, как сливочно-томатный соус «Тилапия».Попробуйте брюссельскую капусту с пармезаном в медленном приготовлении — простой и вкусный способ приготовить этих маленьких ребят!

Как хранить и разогревать остатки

• Для охлаждения поместите остатки соуса в мелкие контейнеры для хранения продуктов или пакеты для хранения продуктов. Хорошо закройте и поместите в холодильник. Рекомендуется хранить на полке, ближайшей к морозильной камере, так как это должна быть самая холодная часть холодильника. Филе хранится до 3 дней.
• Чтобы разогреть, поместите филе и соус в сковороду с крышкой на среднем огне и готовьте, пока не прогреется.Не пережаривайте.

СЛИВОЧНЫЙ ТОМАТНЫЙ СОУС ТИЛАПИЯ

Очень простой рецепт филе тилапии с обжаренным филе и сливочно-масляным томатным соусом со свежим чесноком и луком.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время25 минут

Курс: ужин

Кухня: американская

Ключевое слово: как приготовить тилапию, идея кето-ужина, обед с низким содержанием углеводов, идея ужина из морепродуктов, рецепт тилапии

Порций: 4

калорий: 366 ккал

Для соуса:

• ½ столовой ложки сливочного масла
• 1 маленький желтый лук, нарезанный кубиками
• 3 зубчика чеснока, измельченный
• ½ стакана жирных сливок
• ½ стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• стакана томатного соуса
• 1 чайная ложка сушеного итальянского Приправа
• Нарезанная свежая петрушка для гарнира

• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.

• Тем временем смешайте в небольшой посуде порошок чили, перец, тмин, соль и перец.

• Приправить филе тилапии подготовленной специей руб.

• Добавьте тилапию в горячее масло и готовьте по 3 минуты с каждой стороны или до полной готовности; вынуть из сковороды и накрыть. Время приготовления будет зависеть от толщины филе.

• Поставьте сковороду на средний огонь и растопите масло.

• К маслу добавить нарезанный кубиками лук и варить 3-4 минуты или до размягчения.

• Добавьте чеснок и готовьте 20 секунд или до появления аромата.

• Взбейте сливки, куриный бульон и томатный соус; взбить до однородной массы.

• Приправить итальянской приправой и довести смесь до медленного кипения.

• Уменьшите огонь до равномерного кипения и продолжайте варить в течение 8 минут. Время от времени взбивайте.

• Вкусный соус для соли и перца; отрегулируйте соответственно.

• Верните рыбу в сотейник и продолжайте готовить еще 2 минуты или пока она не прогреется.

• Снять с огня.

• Украсить петрушкой.

• Подавать.

калорий: 366 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 36 г | Жиры: 23 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 130 мг | Натрий: 280 мг | Калий: 661 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 683 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 55 мг | Железо: 1 мг

Рецепт пасты с морепродуктами и сливочно-томатным соусом херес | Рэйчел Рэй

Убрать выделение со всего

Соль

1,5 фунта пенне ригате или пасты с галстуком-бабочкой

3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1⁄2 фунта грибов шиитаке, нарезанных ножками

2 больших лука-шалот, нарезанных

3-4 зубчика чеснока, мелко нарезанного или натертого

Щепотка или 2 измельченных хлопья красного перца

1/2 стакана сухого хереса

1/2 стакана куриного бульона или бульона из морепродуктов

1 банка (15 унций) измельченных помидоров

1 фунт очищенных, приготовленных или сырых кусков лобстера

1 чайная ложка лимонной цедры

Соль и свежемолотый черный перец

1/2 стакана сливок

Горсть нарезанного чеснока или петрушки или и того, и другого

Сливочный соус Паста с морепродуктами, сливочно-белый винный соус

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Эта паста из морепродуктов в сливочном соусе роскошно сливочная, элегантная и простая в приготовлении! Два вида пасты лингвини смешаны с великолепной смесью морепродуктов в небесно-сливочном соусе из белого вина! Идеально подходит для свиданий, развлечений или отдыха в будний день!

И друзья, вот мы сегодня на распутье. Наша небольшая мини-серия «Лапша и паста» достигла кульминации, и пришло время окончательного рецепта. Очевидно, я оставил лучшее напоследок! 😉

Пожалуйста, познакомьтесь с моей последней навязчивой идеей, которую я СЕРЬЕЗНО не мог перестать делать, есть и воспевать за прошедший месяц — пасту с морепродуктами в сливочном соусе!

Видите ли, в жизни есть вещи, которые делают меня счастливым.Например, увидеть свою семью (с которой я больше не живу), пойти в кино с сестрой или расслабиться за кружкой пива с другом, который давно не виделись. Но есть ли в жизни вещи, которые делают меня чрезвычайно счастливым, живым и, возможно, даже сверхъестественным? Как эта паста из морепродуктов в сливочном соусе.

Роскошно сливочный, насыщенный, супервкусный и элегантный. И это очень похоже на то, что вы заказываете в модном итальянском ресторане. Однако, вопреки тому, что вы думаете, на самом деле это невероятно легко сделать в любой будний вечер.

Он сияет, как бриллиант, и заставляет мое сердце трепетать от его маслянисто-сливочного совершенства. Друзья, это паста моей мечты со сливочным соусом, и я хочу воплотить ВСЕ ваши мечты о сливочной пасте с морепродуктами! 🤗

ВОТ ЧТО МЫ ПРОИЗВОДИМ В ЭТОМ СЛИВОЧНОМ СОУСЕ МОРЕПРОДУКТЫ

• Прихлебывая лингвини . На самом деле, два вида — обычные чернила и чернила кальмара, так что вы знаете, что это необычное блюдо из макарон. 😉
• Океан на вашей тарелке — у вас на тарелке моллюсков, креветок, мидий и кальмаров, плавающих в сливочно-пикантной пасте! 🤤
• роскошно богатый и чесночный сливочный соус из белого вина , который имеет божественный вкус, когда вы бросаете в него морепродукты и макароны! 😋
• Herby Goodness из свежей итальянской петрушки в сливочном соусе из белого вина, а также Herbs De Provence со вкусом морепродуктов.🌿

ИСТОРИЯ….

Как вы знаете, с едой обычно есть своя история. И этот рецепт восходит к моим тайбэйским временам. Как вы, возможно, помните из моего поста о феттучини из морепродуктов со сливочно-чесночным соусом, у меня была давняя любовь к особому сливочному блюду из пасты из морепродуктов, которое я ел в итальянском ресторане Diamond Tony’s Bistro в Тайбэе. На самом деле, я несколько раз пытался воссоздать их удивительное блюдо. Но я признаю, что никогда раньше не добивался полного успеха, потому что никто не может добиться этого так, как Даймонд Тони.

Некоторые из вас, жившие в Тайбэе, на самом деле писали, что пробовали рецепт феттучини из морепродуктов со сливочно-чесночным соусом и что, хотя он хорош и сияет в собственном свете, это просто не Тони. И знаешь, что? Я полностью и безоговорочно согласен, потому что, опять же, никто не может делать это так, как Даймонд Тони!

Как бы то ни было, несколько недель назад я отправился на безумное тестирование рецептов с миссией ДЕЙСТВИТЕЛЬНО воссоздать блюдо Тони из макарон.

И я счастлив и горжусь тем, что после нескольких тщательных тестов мне удалось создать блюдо, которое я люблю ЕЩЕ БОЛЬШЕ, чем оригинальная красота Тони! Да, он другой, и не совсем Тони.Но в настоящее время это мой самый любимый рецепт, и я буду готовить его еще долгие годы, снова и снова!

Я очень рад поделиться с вами этим блюдом сегодня и надеюсь, что оно вам понравится так же, как и мне! 🤗

Хорошо, хватит разговоров! Давайте приготовим невероятно вкусную пасту с морепродуктами в сливочном соусе!

СЛИВОЧНЫЙ СОУС МОРЕПРОДУКТЫ ПАСТА ИНГРЕДИЕНТЫ

Хорошо! Перво-наперво: наш список покупок для этой пасты из морепродуктов со сливочным соусом! Вам понадобится…

• Морепродукты: Я выбрал комбинацию из мидий, моллюсков, кальмаров и креветок.Но вы можете использовать любые морепродукты, которые вам нравятся. Использование замороженных или свежих морепродуктов зависит от вас, но замороженные отлично подойдут. Для этого рецепта я использую комбинацию свежих и замороженных морепродуктов: свежих кальмаров с рынка и замороженных моллюсков, креветок и мидий, потому что последние три у меня обычно хранятся в морозильной камере.
• Лимонный сок: Как всегда, рекомендую свежевыжатый.
• Белое сухое вино: Подойдет любой тип свежего сухого белого вина, например, совиньон блан, пино гриджо или неочищенное шардоне.I настоятельно рекомендую sauvignon blanc , так как его яркость и кислотность подчеркивают лучшие вкусовые качества сливочных соусов и морепродуктов. Вам понадобится немного морепродуктов и полная чашка сливочного соуса.
• Несоленое масло: Для приготовления морепродуктов, а также для приготовления сливочного соуса.
• Оливковое масло первого отжима: Хорошо! Важный ингредиент! Для этого рецепта необходимо использовать высококачественное оливковое масло первого холодного отжима. Так что не забудьте купить бутылку в магазине, если у вас ее еще нет дома.Я не говорю, что вам нужно потратить смехотворную сумму $$$$$ на хорошую бутылку EVOO, просто обязательно купите приличную бутылку в магазине. Я использовал органическое оливковое масло первого холодного отжима из Испании и использовал его для приготовления морепродуктов и сливочного соуса.
• Ароматические вещества: Просто мелко измельченный чеснок и лук.
• Свежая итальянская петрушка: Также мелко измельченная.
• Универсальная мука: Это поможет сделать соус более густым.
• Молоко: Вам понадобятся полные три чашки! Это может показаться много, но мы делаем чрезвычайно насыщенный и сливочный соус , поэтому молоко необходимо (наряду с маслом и мукой) для создания суперсливочного и мечтательного соуса!
• Приправы и специи: Для морепродуктов вам понадобятся прованские травы, кошерная соль и свежемолотый черный перец.Кроме того, вам понадобится кошерная соль, свежемолотый черный перец, чесночный порошок, луковый порошок, сушеный тимьян, хлопья орегано, молотый кайенский перец и измельченные хлопья красного перца чили для придания аромата сливочному соусу. Кстати, не стесняйтесь опускать или регулировать количество молотого кайенского перца и измельченных хлопьев красного чили по вкусу.
• Сыр Пармиджано Реджано: Я настоятельно рекомендую купить кусок сыра в магазине и натереть его дома самостоятельно. Он лучше и равномернее растает в соусе.К тому же в нем не будет консервантов, которые есть в пакетиках с предварительно измельченным сыром в магазине.
• Паста: Я выбрал лингвини и использовал комбинацию лингвини с обычными чернилами и чернилами кальмара. Но вы можете использовать любые макароны, которые вам нравятся или которые есть под рукой.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛИВОЧНОГО СОУСА Паста из морепродуктов

Во-первых, давайте закончим всю подготовительную работу.

1. Сделайте чашу для специй: Смешайте все специи и приправы для пасты с морепродуктами в сливочном соусе в небольшой миске и отложите, пока они не понадобятся.
2. Приготовьте морепродукты: Промойте и нарежьте кальмаров кольцами / кусочками шириной ½ дюйма, затем удалите кожицу, снова промойте и высушите. Замочите моллюсков на 20 минут в миске с водой, затем тщательно промойте, если используете свежие. Замочите и потрите мидии металлической щеткой, чтобы избавиться от песка, если вы используете свежие. (Примечание: если ваши моллюски и мидии заморожены и на упаковке указано, что они готовы к приготовлению, вы можете пропустить их замачивание, ополаскивание и чистку.) Очистите креветки и удалите жилки, тщательно промойте и высушите бумажным полотенцем. Поместите кальмаров, мидий, моллюсков и креветок в отдельные миски и отставьте.
3. Подготовьте свежие ингредиенты: Мелко нарежьте чеснок, лук и петрушку и отложите, пока они не понадобятся.
4. Приготовьте лингвини: Приготовьте лингвини аль-денте в соответствии с инструкциями на упаковке в большой кастрюле или сотейнике с кипящей подсоленной водой. (Я люблю поливать макароны водой, чтобы они не прилипали и не готовились.) Промойте сковороду и снова поставьте на плиту.
5. Отмерьте жидкости: Отмерьте молоко и вино в отдельные мерные чашки, отложите их до тех пор, пока они не понадобятся.

Теперь, когда у нас все готово, пора приготовить эту супервкусную, декадентскую и успокаивающую пасту с морепродуктами в сливочном соусе! Просто…

1. Приготовьте морепродукты: Нагрейте оливковое масло первого холодного отжима и несоленое масло в сотейнике среднего размера на среднем или сильном огне. После нагрева добавьте все морепродукты, лимонный сок, кошерную соль, свежемолотый черный перец, Herbs De Прованс и соте минутку.Добавьте чеснок и немного белого сухого вина, хорошо перемешайте, накройте крышкой и готовьте на пару 4-6 минут. Откройте сковороду и переложите креветки и кальмаров в чистую миску, как только они приготовят и . Снова накройте крышкой и готовьте моллюсков и мидии на пару еще 3-5 минут или до тех пор, пока их раковины не откроются и большая часть вина не испарится. Затем выключите огонь. (Примечание: выбросьте все моллюски или мидии после этого момента, если их раковины все еще плотно закрыты. Они не подходят для еды.)
2. Обжарьте ароматические вещества: В другой большой глубокой сотейнике нагрейте оливковое масло первого холодного отжима и несоленое масло на среднем или сильном огне, пока масло не растает и не станет красивым и пузырьковым. Когда все станет горячим, добавьте лук и чеснок и обжарьте 1-2 минуты до появления аромата.
3. Добавьте петрушку: Затем добавьте свежую итальянскую петрушку и обжарьте еще одну минуту, чтобы все перемешалось.
4. Приготовьте сливочный соус из белого вина: Добавьте муку и варите 2 минуты до загустения.Затем влейте белое сухое вино и продолжайте взбивать. Варите на медленном огне, пока смесь не загустеет, а вино не уменьшится, затем уменьшите огонь до среднего и постепенно вливайте молоко, продолжая взбивать. Добавьте специи и приправы в чашу для специй и свежий натертый сыр. Мешать, пока сыр не растает.
5. Соедините все вместе: Добавьте лингвини и все морепродукты в сливочный соус и непрерывно перемешайте, чтобы все смешалось. Варить 3-5 минут или пока не прогреется.Крахмал в пасте разрушится, и соус загустеет. Затем выключите огонь.
6. Для подачи: Разделите пасту из морепродуктов в сливочном соусе на четыре тарелки или переложите в сервировочное блюдо. При желании украсьте свежей нарезанной петрушкой и сразу подавайте!

Полные инструкции в таблице рецептов ниже.

ЗАМОРОЖЕННЫЙ VS. СВЕЖИЕ МОРЕПРОДУКТЫ

В этом рецепте я использую как свежие, так и замороженные морепродукты: свежие кальмары с рынка и замороженные моллюски, креветки и мидии.Оба работают отлично, и вы можете использовать свежие или замороженные в зависимости от ваших личных предпочтений или того, что у вас уже может быть под рукой в ​​морозильной камере.

ПОДОГРЕВАЮЩИЕ ЛЕСТНИЦЫ

Я сомневаюсь в вашей душе, любящей сливочную пасту, за то, что у нее вообще есть остатки. Но если вы это сделаете, подойдет микроволновая печь с несколькими брызгами воды. Как и разогрев, добавив несколько брызг воды на плиту. Но, как правило, вкуснее всего эта паста из морепродуктов со сливочным соусом в день приготовления.В лучшем случае он хорошо хранится в холодильнике в герметичной герметичной посуде / контейнере в течение 2-3 дней.

Ребята, эта паста из морепродуктов со сливочным соусом — это комфортная и вкусная домашняя еда в лучшем виде, и я гарантирую, что она исчезнет с ваших тарелок, тарелок вашей семьи и друзей БЫСТРО!

Так чего же вы ждете? Возьмите все, что вам нужно, чтобы приготовить это дразнящее и вкусное блюдо из пасты, и устроьте себе романтический ужин на ужин сегодня вечером! 🤗

СДЕЛАНО РЕЦЕПТ? Если вы готовите этот рецепт, оставьте комментарий и просмотрите его ниже со звездочкой! Я всегда ценю ваши отзывы.Сделайте снимок и не забудьте пометить его тегом @thatspicychick в Instagram и хэштегом #thatspicychick, чтобы я мог видеть. 😉

БОЛЬШЕ ЛЕГКИХ НОЧНЫХ ПАСТ

Ищете более простые и быстрые рецепты пасты? Ниже приведены некоторые из моих фаворитов на все времена!

Ознакомьтесь с другими рецептами из этой мини-серии «Лапша и паста»!