Рецепт пампушек сладких: Пампушки – рецепты с чесноком, маком, картошкой, на сковороде и булочек на пару

Пампушки – рецепты с чесноком, маком, картошкой, на сковороде и булочек на пару

Пампушки – рецепт домашней выпечки, которым зачастую пользуются хозяйки для приготовления сопровождения к первым блюдам, мясу с соусом, паштетам. Сладкие версии изделий с маком, ванилью или изюмом подают к чаю, кофе, какао, молоку или компоту.

Как приготовить пампушки?

Пампушки – рецепт преимущественно украинской кухни, исполняемый из дрожжевого теста или основы на кефире. Для аромата несладкие изделия сдабривают чесноком, а десертные ванилью, сахарной пудрой, маком.

1. Тесто для пампушек может быть замешано на воде, молоке, простокваше, ряженке или кефире, картофельном отваре.
2. Разрыхляют основу сухими или свежими прессованными дрожжами, вмешав их с небольшой порцией жидкой базы в тесто на начальном этапе замеса.
3. Быстрые пампушки удастся приготовить на кефире, добавив в состав соду вместо дрожжей. Такие изделия готовят без предварительной расстойки основы, выпекая на противне в духовке или пожарив в масле на сковороде.
4. Сладкие пампушки готовят с маком, изюмом, добавив в тесто ванилин, корицу и подсластив основу по своему вкусу.
5. Закусочные версии пампушек смазывают по готовности соусом из чеснока, смешав его с порцией воды, молока, масла, солью и зеленью.

Чесночные пампушки – рецепт

Следуя рекомендациям простого рецепта удастся испечь вкусные и ароматные чесночные пампушки к борщу, рассольнику, другому горячему. Если нет молока, вполне подойдет для замеса теста просто вода, растительное масло можно заменить растопленным сливочным, а сухие дрожжи свежими, добавив их в количестве 25 г.

Ингредиенты:

• молоко – 250 мл и 2 ст. ложки;
• мука – 0,5 кг;
• сахар – 1-2 ст. ложки;
• масло – 3 ст. ложки;
• дрожжи сухие – 1 ч. ложка;
• чеснок – 6 зубков;
• желток – 1 шт.;
• соль, зелень.

Приготовление

1. В стакане теплого молока растворяют дрожжи и сахар.
2. Через 15 минут добавляют соль, 2 ложки масла, муку.
3. Замешивают тесто, дают ему 2 раза подняться в тепле.
4. Скатывают из теста шарики, располагают на противне, оставляют на 30 минут.
5. Смазывают украинские пампушки смесью из ложки молока и желтка, выпекают при 180 градусах 15 минут.
6. Смешивают растертый чеснок, зелень, по ложке масла и молока, смазывают соусом еще горячие изделия.

Чесночно-сырные пампушки

Пампушки чесночные, рецепт которых предполагает добавление в тесто сыра или наполнение изделий сырной начинкой, получаются еще более вкусными и аппетитными. Сыр можно использовать любой на выбор: твердый, мягкий, плавленный, рассольный, пропустив компонент через терку или нарезав мелкими кубиками, соломкой.

Ингредиенты:

• молоко – 250 мл;
• мука – 0,5 кг;
• сахар – 1-2 ст. ложки;
• масло – 4 ст. ложки;
• вода – 2 ст. ложки;
• дрожжи – 25-30 г;
• чеснок – 4 зубка;
• желток – 1 шт.;
• соль.

Приготовление

1. В молоке распускают дрожжи и сахар.
2. Добавляют 2 ложки масла, соль, муку, замешивают тесто.
3. Спустя пару часов формируют лепешки, укладывают их на противень, дополняют сыром, защипывают края.
4. Через 40 минут смазывают заготовки желтком и выпекают до готовности при 180 градусах.
5. Смазывают горячие сырные пампушки смесью из измельченного чеснока, масла и воды.

Пампушки на кефире

Вкусные пампушки без дрожжей на скорую руку удастся испечь по простому рецепту на кефире с содой. Изделия формируют элементарно в виде шариков или раскатывают тесто скалкой и разрезают на ломти произвольной формы и размера. Чесночной заправкой сдабривают еще горячее блюдо, поле чего дают пропитаться.

Ингредиенты:

• кефир – 250 мл;
• мука – 350 г;
• сахар – 0,5 ч. ложки;
• масло – 100 мл;
• сода – 1 ч. ложка;
• чеснок – 6 зубков;
• соль – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. В кефир добавляют соду, половину ложки соли, сахар.
2. Всыпают муку, замешивают тесто.
3. Формируют заготовки, выпекают их до готовности.
4. Смешивают масло, соль и чеснок, выливают в емкость с горячими изделиями.
5. Подают быстрые пампушки к борщу, супу, другому блюду или в качестве перекуса.

Пампушки из творога

Пампушки творожные – рецепт, которым можно воспользоваться для получения вкусного домашнего десерта. Румяные изделия просто посыпают по готовности сахарной пудрой или подают со сметаной, сгущенкой, вареньем, жидким медом. Для термической обработки заготовок из творога следует обеспечить наличие емкости с горячим фритюром.

Ингредиенты:

• творог – 450 мл;
• мука – 3 стакана;
• сахар – 4 ст. ложки;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• масло – 0,5 л;
• соль, сахарная пудра.

Приготовление

1. Перетирают творог с сахаром и яйцами.
2. Добавляют муку с разрыхлителем, замешивают тугое тесто.
3. Скатывают из основы колбаски, нарезают порционными брусочками.
4. Поочередно опускают творожные пампушки в кипящее масло и подрумянивают, перекладывают на бумажное полотенце, посыпают пудрой.

Рецепт сладких пампушек

Сладкие пампушки, рецепт которых будет представлен следующим, великолепно гармонируют со стаканом молока, какао, чашкой горячего чая или кофе. По готовности выпечка посыпается ванильной сахарной пудрой или поливается соусом из сметаны, сахара и ванилина. Для аппетитного румянца подошедшие заготовки смазывают желтком.

Ингредиенты:

• молоко – 600 мл;
• мука – 1,2 кг;
• сахар – 150 г;
• масло сливочное – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• дрожжи – 4 ч. ложки;
• желток, ванилин;

Приготовление

1. Смешивают в миске или в хлебопечке все компоненты для теста, производят замес основы, дают подняться.
2. Из теста формируют заготовки, укладывают на противень оставляют на 40 минут.
3. Смазывают сладкие пампушки желтком, выпекают при 180 градусах 15 минут или до румянца.

Картофельные пампушки

Пышные и ароматные пампушки из картофеля после первой же пробы покорят едоков своими уникальными вкусовыми свойствами и станут фаворитом среди несладкой домашней выпечки. Изделия долго остаются мягкими, не черствеют, великолепно подходят для подачи к различным горячим первым и вторым блюдам.

Ингредиенты:

• картофельное пюре – 180 г;
• картофельный отвар – 200 мл;
• мука – 500-600 г;
• крахмал и сахар – по 1 ст. ложке;
• соль и сухие дрожжи – по 1,5 ч. ложки;
• живые дрожжи – 20 г;
• масло – 100 мл;
• чеснок – 5 зубков;
• укроп – 1 пучок;
• желток.

Приготовление

1. Замачивают дрожжи на 15 минут.
2. Смешивают картофельный отвар с пюре, сахаром, солью, маслом.
3. Добавляют муку, крахмал и опару, замешивают тесто, дают подняться.
4. Формируют заготовки, укладывают в форму, оставляют для подъема.
5. Смазывают заготовки желтком, выпекают при 200 градусах до румянца.
6. Растирают чеснок с укропом и солью, смазывают смесью пампушки.

Пампушки на сковороде

Полезными пампушки жареные назвать нельзя, но вкусовые их качества сомнений не вызывают. Как и в случае с духовой выпечкой, горячие жареные во фритюре изделия смешивают с измельченным чесноком и зеленью петрушки, укропа, добавив по желанию немного соли. Тесто можно замесить не только на молоке, но и на воде.

Ингредиенты:

• молоко – 250 мл;
• мука – 0,5 кг;
• сахар – 1 ст. ложка;
• масло – 50 мл и 0,5 л;
• дрожжи сухие – 2 ст. ложки;
• чеснок – 4 зубка;
• яйца и желтки – по 2 шт.;
• соль, зелень.

Приготовление

1. Растворяют в теплом молоке сахар и дрожжи.
2. Добавляют яйца и желтки, масло и соль.
3. Вмешивают муку, дают тесту подняться формируют из него пампушки, которые обжаривают во фритюре.
4. Растирают чеснок с зеленью и щепоткой соли, выкладывают в емкость с изделиями, перемешивают.

Пампушки с маком

Самые вкусные пампушки для почитателей маковой выпечки можно приготовить, ориентируясь на представленные далее пропорции замеса теста. Вариант идеален для повседневного или постного меню, так как не содержит яиц, молочных продуктов и животного жира. Важно не перенасытить основу мукой и оставить ее слегка липкой.

Ингредиенты:

• вода – 2,5 стакана;
• мука – 7-8 стаканов;
• сахар – 1 стакан;
• масло – ¼ стакана;
• дрожжи сухие – 2 ч. ложки;
• мед – 1 ст. ложка;
• маковая начинка;
• соль, апельсиновая цедра, ваниль.

Приготовление

1. В теплой воде растворяют дрожжи, добавляют 3 стакана муки.
2. Спустя час добавляют сахар, масло, мед, цедру, ваниль и остаток муки, дают тесту подняться.
3. Формируют пампушки, укладывают в форму или противень, выпекают до готовности.
4. Щедро смазывают разбавленной водой маковой начинкой горячие изделия.

Ржаные пампушки с чесноком

Снизить калорийность и повысить питательную ценность домашней выпечки удастся, заменив пшеничную муку ржаной. Ничто не помешает сделать из такой основы вкусные и ароматные пампушки в духовке, сдобрив румяные изделия по итогу чесночным соусом. Подать блюдо можно к любому столу, в том числе и постному.

Ингредиенты:

• вода и кипяток – по 0,5 стакана;
• мука пшеничной – 120 г;
• мука ржаная – 450 г;
• сахар – 1 ст. ложка;
• дрожжи – 30 г;
• чеснок – 4 зубка;
• соль, зелень.

Приготовление

1. Смешивают пшеничную и ржаную муку, заливают кипятком, размешивают.
2. В теплой воде растворяют дрожжи, сахар, вмешивают в остывшую теплую мучную основу, дают тесту подняться.
3. Формируют пампушки, выкладывают на противень и спустя 40 минут выпекают в течение 20 минут при 200 градусах.
4. Растирают чеснок с солью и ложкой воды, смазывают смесью горячие изделия.

Китайские пампушки на пару

Пожалуй, самой лаконичной по составу и полезной выпечкой и альтернативой традиционному хлебу являются китайские пампушки, сваренные на пару. Для термической обработки применяют пароварку, паровую решетку в мультиварке или самодельную конструкцию из дуршлага с крышкой, установленного на кастрюлю с кипящей водой.

Ингредиенты:

• вода – 250 мл;
• мука – 300 г;
• сухие дрожжи – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Сухие дрожжи заливают на 10 минут теплой водой.
2. Подсыпают муку, замешивают тесто, оставляют на час.
3. Формируют лепешки, отваривают их на пару в течение 15-20 минут.

Пампушки с чесноком в мультиварке

Без труда удастся приготовить пампушки в мультиварке. Основой для теста может быть молоко, вода, кефир или картофельное пюре вместе с отваром. В данном случае это смесь из сметаны с водой, взятые в равных долях. Смазывать чесночным соусом в данном случае необходимо будет румяное дно изделий, перевернут выпечку на блюдо.

Ингредиенты:

• сметана и вода – по 120 г;
• мука – 0,5 кг;
• сахар – 1 ст. ложка;
• масло – 50 мл;
• дрожжи сухие – 2 ч. ложки;
• чеснок – 4 зубка;
• соль, зелень.

Приготовление

1. Распускают в теплой воде дрожжи и сахар.
2. Добавляют все остальные компоненты, кроме чеснока, замешивают тесто, дают подняться.
3. Формируют пампушки, укладывают в промасленную чашу, включают «Выпечку» на 60 минут.
4. Румяную сторону смазывают соусом из чеснока, соли, зелени и ложки воды.

 

7 рецептов ароматных пампушек с чесноком

Пампушки будут ещё вкуснее, если вы накроете их полотенцем на 5–10 минут после того, как смажете заправкой.

1. Классические пампушки с чесноком

sovkusom.ru

Ингредиенты

• 300 мл тёплой воды;
• 1 чайная ложка сахара;
• 10 г сухих дрожжей;
• 750 г муки;
• 1½ чайной ложки соли;
• 1 куриное яйцо;
• 70 г сливочного масла;
• 3–4 столовые ложки подсолнечного масла;
• 4 зубчика чеснока;
• зелень — по вкусу.

Приготовление

250 мл тёплой воды налейте в глубокую миску. Добавьте сахар и дрожжи и оставьте на 2 минуты. Затем вмешайте 1½ стакана муки, 1 чайную ложку соли, накройте полотенцем и поставьте в тёплое место.

Когда опара увеличится в 2 раза, добавьте к ней яйцо, сливочное масло и постепенно всыпьте оставшуюся муку. Как следует замешайте тесто: оно должно стать эластичным и не прилипать к рукам. Накройте его полотенцем и уберите в тёплое место на 60 минут, чтобы оно поднялось.

Смажьте руки растительным маслом, обомните тесто и сформируйте небольшие шарики. Выложите их на противень, также смазанный растительным маслом. Чтобы пампушки получились пышными, снова накройте их полотенцем и оставьте ещё на 30 минут.

Выпекайте 20–25 минут в духовке, предварительно разогретой до 200 °C.

Налейте в небольшую миску 4 столовые ложки воды, добавьте 2 столовые ложки подсолнечного масла, раздавленный чеснок, мелко нарезанную зелень и соль по вкусу. Когда пампушки испекутся, смажьте их получившейся смесью.

2. Пампушки с чесноком на кефире

prokefir.ru

Ингредиенты

• 200 мл кефира;
• 10 г сухих дрожжей;
• 1½ чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка сахара;
• 2 куриных яйца;
• 4 столовых ложки растительного масла;
• 400 г пшеничной муки;
• 1 чайная ложка сливочного масла;
• 2–3 зубчика чеснока;
• ½ пучка укропа;
• 2 столовые ложки воды.

Приготовление

Кефир подогрейте в микроволновке, чтобы его температура была чуть выше комнатной. Влейте его в глубокую миску, добавьте дрожжи, перемешайте и оставьте на 5–10 минут.

Посолите, всыпьте сахар, вбейте яйца и добавьте 2 столовые ложки растительного масла. Взбейте полученную смесь венчиком.

Муку просейте и постепенно введите в миску. Замесите тесто, оно должно получиться мягким и гладким. Накройте его полотенцем и дайте настояться 60 минут.

Когда тесто поднимется, разделите его на 8–10 равных частей и выложите в круглую форму для выпечки, смазанную сливочным маслом. Дайте булочкам настояться ещё 20 минут, а затем выпекайте 25–30 минут в духовке, предварительно разогретой до 200 °C.

Очищенные зубчики чеснока измельчите и выложите в небольшую миску. Добавьте мелко нарезанный укроп, посолите, влейте 2 столовые ложки растительного масла и воду. Смажьте получившимся соусом готовые пампушки.

Сохраните в закладки 🥛

3. Пампушки с сыром и чесноком

vkuso.ru

Ингредиенты

• 1 стакан молока;
• 10 г сухих дрожжей;
• 1 чайная ложка сахара;
• соль — по вкусу;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• 500 г пшеничной муки;
• 100 г любого твёрдого сыра;
• 1 куриное яйцо;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки воды.

Приготовление

Нагрейте молоко до температуры чуть выше комнатной и влейте в глубокую миску. Добавьте сухие дрожжи, сахар и соль. Как следует перемешайте и оставьте на 10 минут.

Влейте 2 столовые ложки растительного масла и постепенно всыпьте просеянную муку. Замесите тесто. Оно должно получиться гладким и эластичным. Накройте полотенцем и оставьте в тепле, пока оно не увеличится в объёме. Это займёт примерно 60–90 минут.

Разделите тесто и сделайте из него небольшие шарики. Слегка примните середину каждой пампушки и выложите в неё щепотку тёртого сыра. Соберите края вокруг начинки и закрутите их сверху. Выложите пампушки на пергаментную бумагу начинкой вниз. Смажьте булочки взбитым яичным желтком и оставьте на 1,5 часа.

Запекайте 20 минут в духовке, предварительно нагретой до 200 °C.

Для чесночной заправки раздавите в небольшую миску 2 зубчика чеснока, добавьте 2 столовые ложки растительного масла и воду. Перемешайте ингредиенты и смажьте получившимся соусом готовые пампушки.

Угостите близких 🍞

4. Бездрожжевые пампушки с чесноком

povar.ru

Ингредиенты

• 400 г пшеничной муки;
• ⅔ чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка соды;
• 4–6 капель 9-процентной уксусной кислоты;
• 160 мл молока;
• 5 столовых ложек растительного масла;
• 2–3 зубчика чеснока;
• ½ пучка зелени.

Приготовление

В глубокой миске смешайте муку, соль и чайную ложку соды, гашёной уксусом. Сделайте в центре небольшое углубление, влейте в него тёплое молоко и 2 столовые ложки растительного масла.

Замесите и раскатайте тесто — у вас должен получиться пласт толщиной 3 см. Порежьте его на квадратики. Столовую ложку растительного масла влейте в блюдце и окуните в него каждый кусочек. Выложите заготовки несколькими слоями в кастрюлю, накройте крышкой.

Запекайте 25 минут в духовке, предварительно нагретой до 180 °C.

Для заправки смешайте в миске 2 столовые ложки растительного масла, измельчённый чеснок и мелко нарубленную зелень. Готовые пампушки смажьте полученным соусом.

Попробуйте 🐔

5. Пампушки с картошкой и чесноком

cookorama.net

Ингредиенты

• 1 крупная картофелина;
• 2 чайные ложки сухих дрожжей;
• 230 мл воды;
• 100 мл молока;
• 60 г сливочного масла;
• ½ чайной ложки сахара;
• 1½ чайной ложки соли;
• 200 г пшеничной муки;
• 2½ столовой ложки растительного масла;
• 1 куриное яйцо;
• 2 зубчика чеснока;
• зелень — по вкусу.

Приготовление

В холодную воду положите очищенную картошку и варите на среднем огне до готовности примерно 20–25 минут. Слейте жидкость, оставив 150 мл в отдельной ёмкости. Картофель растолките, постепенно вливая в него отвар. Консистенция пюре должна напоминать кисель.

Дрожжи разведите в 200 мл тёплой воды и оставьте на 10 минут, затем перелейте в глубокую миску. Добавьте тёплое молоко, сливочное масло, сахар, 1 чайную ложку соли и картофельное пюре. Перемешайте ингредиенты и аккуратно всыпьте муку.

Замесите тесто, накройте его полотенцем и поставьте в тёплое место на 60–90 минут, пока оно не увеличится в 2 раза.

Обомните тесто и сформируйте из него небольшие шарики. Выложите их на противень, смазанный ½ столовой ложки растительного масла. Снова накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте ещё на 30 минут.

Отделите яичный желток (белок вам не понадобится), слегка взбейте его венчиком и обмажьте каждую булочку. Выпекайте пампушки 30 минут в духовке, предварительно нагретой до 180 °C.

Смешайте воду, оставшееся растительное масло, соль, измельчённые чеснок и зелень. Смажьте заправкой готовые пампушки.

Возьмите на заметку 🍠

6. Чесночные пампушки на сыворотке

nakormi.com

Ингредиенты

• 900 г муки;
• 1 столовая ложка сухих дрожжей;
• 1½ столовые ложки сахара;
• 2 чайные ложки соли;
• 500 мл молочной сыворотки;
• 5 ложек растительного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• ½ пучка укропа.

Приготовление

В глубокой миске смешайте 200 г муки, дрожжи, сахар и 1½ ложки соли. Влейте тёплую сыворотку и 3 столовые ложки растительного масла. Помешивайте ингредиенты, постепенно всыпая оставшуюся муку. Замешивайте тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам, затем накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 60–90 минут.

Обомните поднявшееся тесто и вымешивайте его ещё несколько минут. Разделите на небольшие равные части, раскатайте их в лепёшки и из каждой сформируйте шар, перемещая тесто от края в центр. Сложите заготовки в круглую форму швом вниз. Снова накройте полотенцем и дайте тесту постоять ещё 20–30 минут.

Запекайте пампушки 25–30 минут в духовке, предварительно нагретой до 180 °C.

В миске смешайте 2 столовые ложки растительного масла, соль, измельчённый чеснок и порубленный укроп. Смажьте заправкой готовые пампушки.

Заготовьте впрок 👐

7. Быстрые пампушки с чесноком на сковороде

koolinar.ru

Ингредиенты

• 250 мл молока;
• 30 г сухих дрожжей;
• 1 столовая ложка сахара;
• 4 куриных яйца;
• 1½ чайной ложки соли;
• 400 г пшеничной муки;
• 7 столовых ложек растительного масла;
• 2 зубчика чеснока.
• ½ пучка зелени.

Приготовление

Тёплое молоко влейте в глубокую миску, всыпьте дрожжи и сахар. Вбейте 2 яйца комнатной температуры. Возьмите ещё 2 яйца, отделите желтки и также вмешайте их в миску (белки не понадобятся). Взбейте получившуюся смесь венчиком.

Добавьте в миску 1 чайную ложку соли, смешанной с мукой, влейте 2 столовые ложки растительного масла. Вымешивайте тесто несколько минут, пока оно не станет однородным. Накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.

Тем временем надавите в небольшую миску чеснок, нашинкуйте зелень и посолите. В глубокой сковороде нагрейте растительное масло. Две столовые ложки горячего масла добавьте к зелени, на остальном будут жариться пампушки.

Подошедшее тесто разделите на небольшие куски и сформируйте блинчики толщиной 1½ см. Обжаривайте их на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны.

Готовые пампушки выложите на салфетку, чтобы с них стёк лишний жир. Чесночную заправку можно подавать отдельно или смазать ею каждую булочку.

Читайте также 🥧😋🍩

Пампушки — 51 рецепт

Пампушки с чесноком

тесто:
мука – 550 гр.
вода – 300 гр.
сахар – 2 ст.л.
соль – 1 ч.л.
дрожжи сухие – 1 ст.л.

Annyshka_recepti

• 30 января 2019, 11:09

Пампушки с чесноком и зеленью

мука 450 гр
соль 1 ч.л
сахар 1.ч.л
дрожжи 1.5 ч.л
масло 3 ст.л
вода 300 мл.

Sveta Svetik

• 12 января 2019, 18:53

Пампушки с чесноком и зеленью

вода теплая – 370 мл.
растительное масло -2 ст.л.
дрожжи сырые – 20 гр. (или сухие 7гр)
мука – 600 гр.
сахар – 1,5 ст.л.
соль – 2 ч.л.

Наталья Калнина

• 09 ноября 2018, 18:56

Пампушки как пух. пышные и мягкие. эти пампушки приведут вас в восторг!

ингредиенты для теста:
вода (50-60 градусов) — 200 мл.
сахар — 2 ч.л.
соль — 0.5 ч.л.
дрожжи – 11 г
масло растительное — 3 ст.л.

Инна Тищенко

• 27 августа 2018, 09:55

Пампушки с чесноком к борщу (в духовке) тесто без яиц

для теста:
200 мл. слегка теплой воды
100 мл. слегка теплого молока
450 гр. пшеничной муки
1,5 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сахара

Пампушки к борщу

для теста:
мука ……… 400 гр.
молоко……..300 мл.
дрожжи сухие ..10 гр.
сахар ………..2 ч.л.
соль щепотка

Галина Прилепа

• 29 марта 2018, 21:51

Пампушки с чесноком к борщу. просто обалденно воздушные!

для универсального теста:
мука — около ± 900-1000 г.
вода теплая — 500 мл.
дрожжи свежие — 30 г.
растительное масло — 50 мл.
сахар — 1 ст.л.

MaryanaTastyFood

• 16 марта 2018, 10:42

Пампушки «быстрые» с хрустящей корочкой

400 гр. мука
200 мл. вода
0,5 ч.л. соль
1 ч.л. сахар
5 гр. сухие дрожжи
50 мл. + 50 мл. растительное масло

Анастасия Ецкало

• 02 февраля 2018, 19:14

Картофельные пампушки! супер булочки!

картофельный отвар 200 мл.
картофельное пюре 200 гр.
сахар 1 ст.л.
соль 1,5 ч.л.
дрожжи сухие 1 ст.л.
растительное масло 100 мл.

Светлана Писанко

• 01 ноября 2017, 12:50

Пампушки к борщу + чесночный соус. это самое быстрое тесто, которое я знаю!

мука ~ 400 г
вода теплая – 230 мл.
дрожжи сухие – 8 г
мед – 1 ч.л.
сахар – 1,5 ст.л.
масло растительное – 3 ст.л.

Фаршированные пампушки «сундучок»

пампушки с чесноком — 10 шт
плавленный сырок — 1 шт
яйцо куриное(вареное) — 2 шт
укроп — 0,25 пучка
кресс-салат — 10 листочклв
тунец для салатов — 1 банка

Пампушки с чесноком

1. молоко — 250 мл.
2. мука — 500 гр.
3. яйцо — 2 шт.
4. сахар — 1 ст.л.
5. растительное масло — 4 ст.л.
6. сухие дрожжи — 11 гр.

Ирэна

• 08 февраля 2015, 16:00

Томатный суп с пампушками с розмарином

для супа: помидоры-1 кг
красный лук-2 большие луковицы
чеснок-2 зубчика
зелень-для украшения
перчик чили красный-2 шт
оливковое масло-4 стол. ложки

Алевтина

• 03 сентября 2014, 19:32

Борщ старомосковский для евгения гришковца („звездный фм“)

на 2,5 л воды:
для бульона:
500 гр. свиных ребрышек
200 гр. копченой грудинки
лавровый лист, несколько гвоздичек, несколько горошин душистого перца
1 луковица

passion1963

• 15 марта 2013, 15:49

Пампушки к борщу

150 мл. молока
150 мл. воды
6 гр. сухих дрожжей
100 мл. растительного масла
1 чайн. ложка сахара
1 чайн. ложка соли

mellorn

• 29 февраля 2012, 13:47

Постный свекольник с пампушками

600 гр. свеклы
4-5 ст.л. растительного масла
5-6 средних картофелины
1 крупная луковица
1 мясистый зелёный перец (нарезать кусочками)
1 средняя головка чеснока

natapit

• 22 января 2012, 18:35

Пампушки с чесноком (один из вариантов)

для теста:
400 гр. муки
1 ст.л. сахара (без горки)
8 гр. прессованных дрожжей
1/2 ч.л. соли
250 гр. молока

таники

• 22 января 2012, 12:41

Солянка мясная сборная

говядина на кости — 500 г
полукопченая колбаса — 150 г
полукопченые сосиски — 2 шт.
грудинка — 150 г
картофель — 5-6 шт.
лук — 1 головка(+ половина для бульона)

zelotypus

• 13 ноября 2011, 13:41

Булочки

250 гр. молока
100 гр. маргарина «пампушок»
1 яйцо
0.5 ст. сахара (где то 100-150 г)
кто любит послаже-можно ст. сахара
2 ст.л. 20% сметаны

Lorass

• 17 октября 2011, 21:42

Пампух к борщу

мука пшеничная — 1 ст.
мука картофельная — 1 ст.
соль — 1/2 ч.л.
сахар — 2 ч.л.
сметана — 1/2 ст.
масло растительное — 1/2 ст.

fomion

• 05 октября 2011, 19:50

Пампушки с сюрпризом

500 гр. муки
1 ч.л. сухих дрожжей
250 мл. теплого молока
50 г. сахара
2 ст.л. растительного масла
2 желтка

Борщ украинский с пампушками

свинина — 600 гр.
свекла — 1 шт.
капуста — 700-800 гр.
картофель — 3 шт.
морковь — 1 шт.
сало шпик — 50 гр.

mariwka1304

• 22 марта 2011, 00:07

Борщ постный с грибными ушками(дуэль)

свекла-300 гр.
капуста-300 гр
картофель-200 гр
грибы сухие белые-50 гр
лук репчатый- 1 шт.
морковь- 1 шт.

Valentina(chpilka)

• 19 марта 2011, 17:31

Пампушки с фисташками

кефир-300 мл.
дрожжи сухие-2 ч.л.
сахар-2 ч.л.
соль-1 ч.л.
разрыхлитель-1 ч.л.
мука-400 гр.

junona61

• 11 марта 2011, 20:27

Похлебка из морепродуктов (влк)

1.креветки очищенные -250 гр.
2.мидии – 250 гр.
3.филе морского окуня – 350 гр.
4.картофель (средн.) – 3 шт.
5.сливки 20% — 200 мл.
6.сельдерей (стебель) – 1 шт.

неля0503

• 04 марта 2011, 01:57

Пампушки из творога

творог 400 гр.
мука ~3 ст.
сахар 4 ст.л.
яйцо 2 шт.
разрыхлитель 1 ч.л.
соль

azzurro07

• 10 января 2011, 16:35

Жаркое с крышками из чесночных пампушек.

свинина — 600 гр.
картофель — по 2 небольших на горшочек
лук — 1 головка
болгарский перец — 1 шт.
молотая сладкая паприка — 2 чайных ложки (по желанию)
горчица — пару ч.л.

zelotypus

• 10 января 2011, 16:06

Чесночные пампушки

600 г. муки
15 г. дрожжей
1 ст. тёплой воды
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла

annchella

• 14 ноября 2010, 23:34

Пампушки свекольные и морковные

мука 2-3 ст.
разрыхлитель по инструкции
сода на кончике ножа
яйцо 1 шт.
масло раст. 2-3 ст.л.
простокваша 3-4 ст.л.

Ютангза-паровые пампушки к чаю.

для теста
500 гр. муки(может больше уйдёт)
15 гр. дрожжей(у меня свежие)
0,5 л.молока воды
0,5 ч.л. соли
1 ст.ложка сахара+ 100 г.сахара для начинки

принцесса специй

Пампушки рецепты с фото | Волшебная Eда.ру

Румяные пампушки-толстушки. С чесночком и не только.

Булочки-пампушки с чесноком традиционно подают к украинскому борщу.
Это классический вариант булочек, такие выпекают в духовке. Но пампушки можно и жарить на сковороде в растительном масле. В основном, они сладкие, могут быть с начинкой или без нее.

Рецепт чесночных пампушек прост, но, как почти все дрожжевые изделия, булочки требуют времени на расстойку теста.

Активное время: 30 минут / Общее время: 2 часа  / Выход: 12 штук

Ингредиенты

Для теста:

• дрожжи свежие — 20 грамм
• молоко — 200 мл
• мука — 450-500 грамм
• растительное масло — 2 ст. ложки
• соль — половина чайной ложки
• сахар — половина столовой ложки
• яйца — 1

Для смазывания:

• растительное масло — 1 ст. ложка
• чеснок — 2-3 зубчика
• соль
• вода — 1 ст. ложка

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Положите дрожжи в миску. Всыпьте сахар.

2. Налейте теплое (не горячее!) молоко. Растворите сахар и дрожжи. Оставьте минут на 15-20.

3. 

   В молоко с дрожжами влейте растительное масло.

4. Вбейте яйцо. Посолите и перемешайте.

5. 

   Всыпьте третью часть просеянной муки. Начните замешивать.

   Затем оставшуюся муку насыпьте на рабочую поверхность. Выложите сюда же тесто для пампушек и вымесите его. Тесто должно стать мягким, очень эластичным и не липнуть. При замесе не обязательно уйдет вся мука, не старайтесь ее всю вмешать — как только тесто станет гладким, однородным и не липким, перестаньте добавлять муку.

6. Положите колобок в миску смазанную растительным маслом, накройте чистой салфеткой и уберите в теплое, без сквозняков место на час.

7. 

8. Застелите противень бумагой, смажьте растительным маслом. Из подошедшего теста сформируйте небольшие шарики.

9. Выложите на противень. Смажьте маслом, накройте пленкой. Оставьте расстаиваться еще на 30 мин. Выпекайте при t 180 15-20 минут.

10. 

    Как только верх подрумянится, пампушки готовы.

11. 

    Для чесночного соуса очищенные дольки чеснока мелко порежьте или выдавите через пресс. Добавьте воду и растительное масло, соль по вкусу. Перемешайте.

12. 

    Полученным соусом смажьте верх еще теплых пампушек.

13. 

    Румяные чесночные пампушки прямо из печи подают к свежеприготовленному украинскому борщу.

Пампушки, жаренные в масле

Пампушки жарят на Украине в канун Рождества. Они такой же символ праздника, как и кутья.

Самые вкусные — с начинкой, которой может быть и растертый с сахаром мак, и варенье, и орехи с кусочками шоколада, и вишни.

Пампушки с цедрой апельсина

Ингредиенты

дрожжи — 25 грамм
сахар — 300 грамм
молоко — 250 мл
кефир (или простокваша) — четверть стакана
яйца — 2
масло сливочное — 70 грамм
мука — 3-3, 5 стакана
ванилин — 1 ч. ложка
цедра апельсина — 1-2 ч. ложки
ром, коньяк или водка — 1 стопка

Приготовление

В миску положите дрожжи. Всыпьте полстакана сахара. Влейте теплый кефир (если с холодильника, то можно подогреть в микроволновке). Перемешайте, растворяя дрожжи, а затем поставьте в теплое место минут на 20.

Взбейте яйца и оставшийся сахарм почти добела. Добавьте растопленное масло, апельсиновую цедру, ванилин и стакан муки. Перемешайте.

Влейте дрожжевую смесь и теплое молоко. Всыпая частями муку, замешивайте тесто. Оно должно получиться мягким. В самом конце влейте алкоголь и месите минут 7-10, пока не будет липнуть.

Колобок положите в миску и оставьте на час-полтора в теплом и без сквозняков месте.

Затем разделайте на кружочки-пампушки и дайте им подрасти, пусть постоят хотя бы полчаса.

Жарить в разогретом масле с двух сторон.

НА ЗАМЕТКУ

Не сыпьте муки больше, чем нужно, тесто станет не эластичным, а пампушки — не пушистыми.

С добавленным алкоголем тесто не так сильно впитывает масло.

Помимо апельсиновой цедры, можно использовать и другие ароматизаторы.

Приготовление пампушек с начинкой аналогично предыдущему рецепту. Только формируются они немного иначе. На раскатанный небольшой кружочек теста кладется начинка, сверху еще один кружочек теста и скатывается пампушка.

Готовя пампушки на Святой вечер, хозяйка делает несколько и с символичной начинкой. Если вам доведется вкусить именно такую, то знайте, что пампушка с солью — работать вам весь год тяжко; с перцем — готовьтесь к неожиданностям; с копейкой — вас ждет богатство; с медом — к любви или свадьбе.

Пампушка творожная

Пампушка, рецепт который приводится ниже, хорош и сам по себе, и как дополнение к первым блюдам.

Ингредиенты

мука — 500 грамм
дрожжи свежие — 40 грамм
масло сливочное — 100 грамм
сахар — 100 грамм
яйца — 1 + 1 желток
творог — 300 грамм
молоко — 1 стакан

Приготовление

Разведите дрожжи и 1 ст. ложку сахара теплым молоком. Поставьте в тепло минут на 30.

Оставшийся сахар разотрите с яйцом и желтком. Добавьте мягкое масло и перетертый через сито творог.

Влейте разведенные дрожжи. Всыпьте просеянную муку. Замесите мягкое тесто. Разделайте на пампушки, накройте пленкой и дайте подойти в течение часа.

Жарьте в разогретом растительном масле.

Сладкие пампушки

Сладкие пампушки со сливочным соусом

Пампушки бывают разные: пампушки  с чесноком к борщу,  пампушки со сладкой начинкой внутри, жареные, печеные и т.д. Сегодня поделюсь с вами рецептом очень вкусных  сладких пампушек. Они получаются  пышные и сочные, за счет того, что настаиваются в молоке и потом подаются со сливочным соусом.

 Продукты для приготовления:

для пампушек:

• мука                              425 грамм
• дрожжи                       20 грамм
• сахар                              2 полные чайные ложки+1 ст.ложка
• молоко                         125 грамм
• яйца                                2 штуки
• сливочное масло    50 грамм
•  соль                               щепотка

кроме того: ( в тесто эти продукты не класть)

• молоко                        1/4 литра
• сахар                             50 грамм
• сливочное масло   50 грамм

для сливочного соуса

• сливки               250 грамм
• сахар                   50 грамм

Для приготовления пампушек муку просеять в миску, в середине сделать ямку. Молоко немного подогреть чтобы было теплое, но не горячее. Дрожжи смешать с молоком и сахаром.

Вылить в ямку в муке, слегка размешать с мукой, присыпать опару ложкой муки накрыть миску полотенцем и оставить  подходить пока мука которой присыпана опара не покроется трещинами. В отдельной чашке смешать яйца, размягченное сливочное масло, сахар и соль. Вылить эту массу в подошедшую опару, перемешать  и вымесить тесто.

Оставить тесто подходить в теплом месте.

Подошедшее тесто вымесить и дать ему  подойти еще раз, пока его объем не увеличится вдвое.

В кастрюле или глубокой сковородке нагреть молоко и растопить в нем сливочное масло и сахар.

Немного охладить чтобы не было сильно горячим, но и не холодным. Тесто раскатать в колбаску и разрезать на кусочки, скатать из них шарики-пампушки и положить их в кастрюлю с теплым молоком.

Накрыть кастрюлю крышкой и оставить, на 20 минут подходить. За это время их объем увеличится вдвое.

Духовку нагреть до 180С и поставить в нее кастрюлю с подошедшими пампушками. Готовить их в накрытой крышкой  кастрюле  около 25-35 минут, за несколько минут до окончания крышку можно снять и дать пампушкам немного подрумяниться.

Для соуса сливки смешать с сахаром и немного взбить миксером . Сладкие пампушки  остудить и можно подавать на стол со сливочным соусом.

Приятного чаепития.

 

На главную страницу.

 

Пампушки с чесноком простой пошаговый рецепт с фото

Пампушки по традиции положено подавать к борщу, это широко известно. Да не простые, а с чесноком да укропом.
Слышала об этом и я. И даже в в рецепте Украинского борща уже показывала, как чесночные пампушки готовятся. (см. что такое пампушки?)
Но, по настоятельным просьбам подруг и некоторых посетителей, придется рассказать об этой выпечке более подробно.

Наша память без сожаления стирает многие детские впечатления, но вот что готовили на хуторе близ Диканьки – помнят все.
Ну, хотя бы те, кто закончил школу до ее окончательной «егэизации».

«Вот вам и приношения, Афанасий Иванович! — проговорила она, ставя на стол миски и жеманно застегивая свою будто ненарочно расстегнувшуюся кофту, — варенички, галушечки пшеничные, пампушечки, товченички!»

«Сорочинская ярмарка». сборник «Вечера на хуторе близ Диканьки». Н. В. Гоголь

Гоголь так вкусно описывал разнообразные кушанья, что хотелось тотчас пойти на кухню и съесть что-нибудь вкусненькое.
Многого из того, что было на столе у героев повести, на наших кухнях уже нет, но вот пампушки, к счастью, не канули в лету, отведать их можно и сейчас.

Хотя я и не люблю возиться с дрожжевым тестом и всячески стараюсь увильнуть от «дрожжевой» кулинарии, что иногда приводит к появлению изделий типа моих чудесных «красивых булочек» (двусмысленно получилось), но жизнь «она сложнее» и иногда приходится вспоминать классиков и все-таки готовить те же пампушки, например. Обычно «на выезде».

Но, это уже не очень интересно, и вместо того чтобы долго говорить о чесночных пампушках, лучше их быстро приготовить – мягкие, пышные, сдобные булочки с ароматом чеснока и укропа.
Традиционное дополнение к борщу…

***

Для пампушек с чесноком нам потребуется:

— мука в/с — 4-5 стаканов;
— молоко или молочная сыворотка — 300 мл;
— сухие дрожжи — 2 ст. л.;
— сахар — 2 ст. л.;
соль — 1 ч. л..

Вот и все исходные продукты для этой выпечки.

Рецепт приготовления

Посуду для теста лучше взять просторную и глубокую, так как после замеса оно значительно увеличится в объеме.
Молочная сыворотка или молоко подогревается до чуть теплого состояния. Высыпаются 2 ст. л. сухих дрожжей, 2 ложки сахара, 1 ч. л. соли. Все хорошо размешивается.

Просеянная мука добавляется частями, помешивая тесто ложкой.

Когда тесто станет густым, наливается 3 ложки растительного масла, добавляется остальная мука, и уже руками замешивается довольно крутое тесто.
Муки может понадобиться 4-5 стаканов – это зависит от сорта и клейковины.

Посуда с тестом накрывается полотенцем и оставляется на некоторое время подходить. Примерно через полчаса оно «вырастет» так, что поднимет полотенце.

Подошедшее тесто обминается, выкладывается на стол, посыпанный мукой. Скатывается в жгут.

Ножом жгут разрезается на части примерно 10 см длиной.

Каждый маленький жгутик скручивается спиралью – получится симпатичная по форме пампушка.

Пампушки выкладываются на противень смазанный маслом. Располагаются они свободно, потому что в духовке значительно поднимутся.

Выпекаются при температуре 200 градусов до золотистого верха.

Пока булочки находятся в духовке, готовится чесночно-укропная смесь.
В небольшую пиалу выдавливается зубчик чеснока, насыпается столовая ложка сушеного укропа, заливается оливковым маслом, чтобы получилась густая смесь.

Горячие пампушки обмакиваются в ароматное масло и подаются на стол. Иногда с подливкой из жареного лука или с чесноком.
Особенно гармонично сочетаются чесночные пампушки с наваристым красным борщом.

Неплохо получается и с окрошкой, на самом деле. Да, если подумать, то и с любым первым блюдом они идут за милую душу.
Хотя, в России пампушки с чесноком распространены не очень-то чтобы и широко. Это в более южных областях существует традиция есть «ушное» с горячими булочками.
У нас же, особенно в городах, многие даже и не знают, что это за блюдо такое.
И даже вспоминая строки из упомянутого в самом начале Гоголя, городские детишки под «пампушками» понимают что-то типа плюшек. Как у Карлсона.
А это, как сейчас принято говорить — «две большие разницы».

Приятного аппетита!

с рецептом пампушек с чесноком часто смотрят следующие блюда:

для справки:

что такое пампушки?

Пампушка (от польск. pampuch «оладья») — маленькая круглая сдобная булочка из дрожжевого теста размером с грецкий орех или маленькое яблоко.
Пампушки подаются к борщу, и преимущественно пампушки с чесноком.
Свое «импортное» название пампушка получила в Одессе.

Плюшка — блюдо русской кухни, сладкая сдобная булочка, скрученная бантиком.
В качестве начинки используется сахар, сверху часто посыпается корицей.
Произошло название «плюшка» от древнерусского слова «плющька» — «плоский», «раскатанный», так как плюшки плоские.

Зачем я привожу эти тексты из справочников?
Да, просто, лично я, никогда разницы между этими изделиями не знала.
И любые маленькие круглые сдобные булочки считала — плюшками!

Строго по мультфильму с Карлсоном — «а мы тут плюшками балуемся…».

На самом же деле, оказывается все с точностью до наоборот:
плюшки — бантиком, а круглые — это пампушки.

Никогда бы не догадалась.

25 домашних рецептов пончиков

Как только он начинает остывать, моя семья начинает думать о пончиках !!

Моя мама делает ужасную партию, и все мы, детки, начинаем приставать к моей маме по поводу их изготовления.

Я определенно расскажу об уроке для ее пончиков позже этой осенью, а пока я хотел бы поделиться с вами некоторыми из 25 моих любимых домашних рецептов пончиков из Интернета.

Но предупреждаю — они выглядят слишком хорошо, чтобы быть правдой !!

Доказательства см. Ниже….

Вот наш любимый рецепт семейных пончиков:

Рецепты пончиков от Blog Land:

Тыквенные пончики из булочек в моей духовке

Уже наступил сезон пончиков? Лучше поскорее!

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Легкий быстрый рецепт приготовления сладких пончиков — еда

Легкий быстрый рецепт приготовления сладких пончиков

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить пончики.Вы не столкнетесь с трудностями в понимании каждого шага, описанного здесь, потому что Dietfitelt предлагает вам самый простой рецепт, так что наслаждайтесь публикацией.

Оборудование, используемое для рецепта пончиков

Чаша для смешивания

Скалка

Нож

Горшок.

Ложка поваренная.

Ингредиенты, необходимые для рецепта пончика

3 стакана универсальной муки.

1 яйцо

1 столовая ложка жидкого ванильного ароматизатора.

1 столовая ложка активных сухих дрожжей.

1 столовая ложка цвета.

150 мл молока.

5 столовых ложек сливочного масла.

Масло растительное.

Рецепт пончиков: как приготовить пончики (подготовка)

Просейте 242 г универсального пола, если хотите.

Положите просеянную муку в миксерную чашу.

Добавьте 1,5 столовые ложки активных сухих дрожжей в миксерную чашу, добавьте 5 столовых ложек сахара, 2 щепотки соли и столовую ложку красителя в миксерную чашу.

Добавьте в миску 2 яйца, 1 столовую ложку жидкого ванильного вкуса и молоко и перемешайте.

После смешивания ингредиентов добавьте немного воды и снова перемешайте, чтобы оно полностью превратилось в тесто.

Когда все будет готово, положите руки на пол и вырежьте часть теста, а затем скатайте ее в шарик по вашему выбору. Когда вы закончите делать тесто в форме круглого шара, начните просверливать отверстие в центре теста в форме шара, чтобы сформировать пончики.

Когда закончите просверливать отверстие, дайте пончику подняться примерно на 20 минут, накрыв его.

Пока пончик поднимается, поставьте кастрюлю с растительным маслом и поставьте ее на нагреватель.

Пончик должен поджариться через 20 минут. Постепенно поместите их в горячее масло и обжарьте.

Когда закончите, можете нанести на пончик повидло, чтобы он стал вкуснее.

Надеюсь, вам понравился пост

ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО;

https://www.youtube.com/watch?v=dv_g_CrU7dQ

Источник: http: //www.dietfitelt.com/2019/01/donut-recipeeasy-steps-to-make-a- sweet-donuts /

Копия: lalasticlala

Вьетнамские пончики, о которых вы никогда не знали, что вы любите · я блог о еде я блог о еде

Это национальный день пончиков! В прошлом году я приготовил несколько пончиков для восхитительного гибридного вонута (вафли с пончиком), а в этом году я решаю пойти с пончиком, который вы, вероятно, никогда раньше не видели: банх-тью, восхитительно прожаренный во фритюре вьетнамский пончик.Banh tieu для непосвященных — это слегка сладкие, воздушные полые пончики, обильно посыпанные ореховыми семенами кунжута. Только что вынутые из фритюрницы, их просто невозможно победить.

Самая первая моя бань-тью произошла, когда я со своей невесткой бродила по центру Маленького Сайгона Ванкувера. Наши животики уже были полны после банхми, но когда я заметила несколько пластиковых пакетов, наполненных жареным тестом, мое любопытство возросло. Мы их купили, ничего удивительного! Они были холодными и слегка маслянистыми, но были восхитительны, как и тесто во фритюре.Какими бы посредственными я ни считал эти бан-тье, я видел потенциал.

Позже я узнал, что хорошие бань тъю бывают круглыми, пухлыми и слегка сладкими с полым центром. Кроме того, они обладают феноменальным вкусом, когда они горячие и свежие. После купленного в магазине опыта бань-тью у меня появилась возможность попробовать несколько свежих в доме моих родственников. Моя свекровь — это бомба на кухне, но одно она позволяет моему тестю делать пончики. У нее есть дрожжи с дрожжами, так что это идеальный вариант.

Свежие банхи не из этого мира. Я должен был съесть 5 или 6, и это было после вьетнамского застолья. Хотя мне следовало выпить больше, потому что это был один из немногих случаев, когда их делал мой тесть. Это потому, что он думает, что они темпераментные — когда он во второй раз приготовил нам пончики, они не надулились. Они были очень вкусными, но я думаю, после всех его разговоров о том, чтобы быть мастером по производству пончиков, они не соответствовали его стандартам. Я почти уверен, что мы просто не дали тесту достаточно подняться.Я собираюсь убедить его приготовить немного вместе со мной, теперь, когда я создал полноценный рецепт полых пончиков.

Этот рецепт пончиков занимает немного больше времени, чем запеченные пончики, и у них нет никакой необычной глазури. Я почти уверен, что их не пропустили бы на столе, полном обычных пончиков, но они действительно восхитительны, особенно с вьетнамским кофе и дополнительным блюдом со сгущенным молоком для макания. Я надеюсь, что вы дадите им шанс и счастливых пончиков!

Между прочим, куча моих любимых закусочных, сегодня все сделали пончики! Ознакомьтесь со всеми постами о пончиках прямо здесь и проведите выходные, наполненные пончиками! Если вы хотите присоединиться к веселью, отметьте свои пончики хэштегом в Instagram (# national🍩day #nationaldonutemojiday) и приходите на вечеринку.Вы, ребята, следите за мной в Instagram, верно? 😉

PS — Я посвящаю эти пончики Линдси, которая является одним из самых ярких любителей пончиков, которых я знаю! Отправляю вам заряд позитивной энергии и пончиков на ваш путь !!! (Хорошо, но не пончики буквально. Потому что я в Нью-Йорке. Но когда я вернусь, волнуйтесь, пончики (хи-хи!), Я пришлю МНОГО!)

Banh Tieu Vietnamese Donut Recipe , адаптированный из Vicky Pham
, делает: 16 пончиков
время приготовления: 15 минут плюс 1,5 часа времени расстойки
время активности: 45 минут
общее время: 1 час

• 1/4 стакана + 3 столовые ложки теплой воды (100 ° F)
• 3 столовые ложки сахара, разделенные на кусочки
• 1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей
• 1 стакан муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 2 столовые ложки кунжута
• масло для фритюра
• сгущенное молоко, по желанию

В небольшой миске смешайте теплую воду с 1 столовой ложкой сахара.Посыпьте дрожжами и дайте настояться 10 минут. На поверхности должны появиться крошечные пузырьки.

В чаше миксера взбейте оставшийся сахар, муку, соль и разрыхлитель. Добавьте дрожжевую смесь, используйте крюк для теста и месите на медленном огне, пока тесто не станет однородным и не станет очень гладким, около 10 минут. Переместите в чистую миску и накройте полиэтиленовой пленкой и расстегните, пока не увеличится вдвое, примерно на 1 час.

Вынуть тесто из чаши и скатать в бревно.Разделите на 16 равных частей и сформируйте из них маленькие шарики.

Обмакнуть шарики в семена кунжута и раскатать скалкой. Чем ровнее вы катаетесь, тем более полые пончики. Выложить на противень, выстланный слоем, и накрыть пленкой. Продолжайте, пока все шарики не станут плоскими. Дать подняться 30 минут.

Нагрейте 1,5–2 дюйма масла в глубокой кастрюле на среднем огне до 350 ° F. Осторожно добавьте один из пончиков в горячее масло. Через 10-15 секунд пончик всплывет наверх.Немедленно переверните и продолжайте вливать в горячее масло. Пончик будет медленно надуваться — тоже можно помешивать палочками. Продолжайте переворачивать до золотистого цвета. Снимите и высушите на бумажных полотенцах или решетке. Продолжайте жарить, пока не приготовятся все пончики. Наслаждайтесь без добавок или в сгущенном молоке!

Если вам нравятся пышные полые пончики, вот несколько советов:

1. Не торопитесь со временем подъема.
2. Постарайтесь раскатать их как можно более плоско.
3. Убедитесь, что масло подходящей температуры.
4. Как только вы бросите их в масло и они всплывут, немедленно переверните их.
5. Ткните их палочками для еды, пока они жарится. Вы пытаетесь их немного взволновать, чтобы они надулились.
6. Переверните их почти непрерывно, чтобы они подрумянились равномерно с обеих сторон.
7. Уберите их, когда они всего лишь на оттенок ниже коричневого, как вы хотите. Они будут продолжать подрумяниваться, пока остывают.

Рецепт пончиковых маффинов | Все рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

• Создать профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

Как приготовить суши-пончики с единорогом {легкий рецепт + видео}

Я уверен, что вы все уже видели, как продолжается безумие единорогов (или, по крайней мере, единорога фраппучино по всему Instagram), а также суши пончиковый тренд, начатый талантливым блогером @sobeautifullyreal.Нам нравятся все прекрасные творения, которые мы видим в Instagram, и мы решили создать что-то свое. Мы объединили эти две тенденции и воплотили в жизнь эти пончики-суши с единорогом.

Лучшая часть? Они не содержат сомнительных красителей, но окрашены натуральными ингредиентами: соком из свеклы, куркумой и e3 Live.

Нам очень понравилось готовить этот рецепт, и мы с нетерпением ждем возможности увидеть все ваши развлечения! Убедитесь, что вы отметили нас в Instagram @sweetsimplevegan и @consciouschris и хэштегом #sweetsimplevegan, мы любим видеть ваши фотографии!

Распечатать значок часовпечать иконкастоловый приборфлагфлаг значокпапка значокинстаграминстаграм значокпинтернетпинтерес значокпечать значокквадратный значок

Как приготовить суши-пончики с единорогом {рецепт + видео}

• Автор: Жасмин @ Sweet Simple Vegan
• Время подготовки: 50
• Время приготовления: 25
• Общее время: 1 час 15 минут
• Выход: 6

---

Описание

Веганские + обезжиренные пончики-суши с единорогом, которые понравятся и вашим глазам, и вашим вкусовым рецепторам, к тому же их легко приготовить!

---

Ингредиенты

Рис для суши

• 1 стакан риса для суши
• 1 ½ стакана воды
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 столовая ложка сахара
• ½ столовой ложки соли
• ½ столовой ложки соли для суши

½ стакана Суши

Суши единорог рис, разделенный на 3 миски

1 столовая ложка сока квашеной капусты или свекольного сока

½ – 1 столовая ложка E3 Live (или чайной ложки спирулины)

½ чайной ложки куркумы

Начинка

1 тонко
• ½ авадо, нарезанная ½ ломтики
• 2 столовые ложки майонеза чипотле (купленный в магазине или рецепт без масла ниже)
• Семена кунжута для украшения + любые другие начинки по выбору

Chipotle «Mayo» без масла *

• ½ стакана воды
• ½ стакана сырых кешью, замоченных на ночь
• 2 столовые ложки адобо соуса из банки с перцем чипотле в адобо
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 чайные ложки лимонный сок
• ¼ чайной ложки соли + еще по вкусу

Начинки

• ½-1 столовая ложка авокадо, нарезанного тонкими ломтиками Extra Virgin
• 2 столовые ложки майонеза чипотле (купленный в магазине или рецепт без масла ниже) extra virgin
• 1 столовая ложка кунжута для украшения первого отжима
• 1 столовая ложка + любые другие начинки по выбору Extra Virgin

Кастрюля

Для подачи (по желанию): соевый соус и квадраты нори

---

Инструкции 9024

Рис для суши

1. Примерно 2–3 раза промойте рис для суши на мелком сите, пока вода не станет прозрачной.Поместите рис в рисоварку или среднюю кастрюлю с водой и дайте ему впитаться в течение 30 минут.
2. Добавьте рис в рисоварку или плиту. Чтобы приготовить рисовую плиту: доведите замоченный рис до кипения, накройте крышкой и тушите 20 минут. После приготовления в кастрюле или рисоварке снимите с огня (с закрытой крышкой!) И дайте ему постоять под крышкой в ​​течение 10 минут.
3. Смешайте рисовый уксус, сахар и соль в небольшой кастрюле на среднем огне и варите, пока сахар не растает, но не закипит.Залейте рис уксусной смесью и перемешайте. Перед подачей охладите до комнатной температуры.

Пончики для суши Unicorn

1. Равномерно разделите рис для суши на 3 миски (по ½ стакана в каждой), затем распределите куркуму, свекольный сок и E3 Live (по 1 в каждой миске). Сложите до однородной массы, стараясь не растереть рис.
2. Наугад разделите холодный рис для суши на противне для пончиков, следя за тем, чтобы он не закрыл среднее отверстие сковороды. Прижмите рис вниз, чтобы он плотно затянулся, затем переверните форму вверх дном, чтобы осторожно удалить кольца риса.Возможно, вам придется разрыхлить рис ложкой, прежде чем вынимать его.
3. Украсьте суши-пончики авокадо, майонезом чипотле (рецепт ниже) и черными семенами кунжута по желанию, затем подавайте с соевым соусом и листом нори (по желанию).

Chipotle Mayo

Поместите орехи кешью и их воду в блендер и перемешайте на среднем уровне примерно 30 секунд, затем увеличьте до максимума. Взбивайте, пока соус не перестанет казаться зернистым между пальцами. *

Добавьте соус чипотле адобо и остальные ингредиенты соуса.Взбейте до однородности, затем добавьте соль по вкусу.

---

Отказ от ответственности: эта страница может содержать партнерские ссылки, что просто означает, что мы получаем комиссию, если вы совершаете покупки по этим ссылкам, но ваша цена остается прежней. Спасибо за поддержку Sweet Simple Vegan!

Кето-пончики (со вкусом шоколада) | Блог о здоровых рецептах

Эти удивительных кето-пончика на вкус почти как настоящие. Влажная нежная крошка и восхитительная шоколадная глазурь просто великолепны!

Я делаю эти чудесные пончики только изредка.Они просто слишком хороши, чтобы делать их регулярно. Есть ли у вас продукты, от которых вы просто не можете отказаться? Я знаю, что я не единственный!

Несмотря на то, что они с низким содержанием углеводов и без глютена и сделаны из кокосовой муки, они являются для меня проблемной пищей, потому что, когда они рядом, я обычно ем два из них на завтрак!

Лучший выбор, а не идеальный

Гораздо лучше начать день с настоящей еды, а не с выпечки (даже если это кето). Но когда у меня дома есть эти кето-пончики, будьте уверены, я выберу их, а не любой другой вариант завтрака.

Так что я делаю их время от времени, и мы все наслаждаемся ими — по два для каждого, плюс два дополнительных на следующий день или для одного из друзей детей.

Мне всегда нравились пирожные с пончиками, особенно шоколадные. Мой муж чувствует то же самое. Фактически, я впервые увидел, что он прибавил в весе после месячной деловой поездки, в которой он каждое утро ел два сладких шоколадных пончика на завтрак. Он набрал 5 фунтов. в один месяц. 😮

Я думаю, что есть кето-варианты, которые приносят удовольствие.Когда вы знаете, что можете вернуться к вкусному кето-десерту, это поможет вам справиться с давлением сверстников в пользу нездорового питания. Это также помогает не чувствовать себя обделенным, врагом любой диеты.

Ингредиенты, используемые в этом рецепте

Это ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этих вкусных кето-пончиков (точные размеры указаны в таблице рецептов ниже):

Яйца : Я использую большие яйца почти во всех своих рецепты.

Несоленое масло : Я люблю европейское масло, оно такое ароматное.

Молоко : всего три столовые ложки. При желании вы можете заменить его жирными сливками.

Подсластитель : Я использую глицерит стевии, который в значительной степени устраняет горькое послевкусие, характерное для продуктов из стевии. Вероятно, вы можете заменить его гранулированным подсластителем.

Кокосовая мука : отличный заменитель муки. Если можете, попробуйте измерить его по весу. Каждый лишний грамм имеет значение в этом сверхсухом ингредиенте.

Какао-порошок : в этом рецепте используйте натуральный несладкий какао-порошок.

Соль и пищевая сода : Если вы хотите попробовать использовать разрыхлитель (хотя я не проверял его в этом рецепте), помните, что 1/4 чайной ложки пищевой соды эквивалентно 1 чайной ложке разрыхлителя.

Для глазури : Чипсы из темного шоколада и масло авокадо.

Как приготовить кето-пончики

Подробные инструкции приведены в таблице рецептов ниже. Вот основные шаги:

Вы начинаете с взбивания всех ингредиентов (кроме ингредиентов глазури) в миске.

Затем вы добавляете тесто в смазанные жиром полости силиконового поддона для пончиков. Выпекайте пончики при температуре 350 ° F примерно 17 минут.

Охладите их, аккуратно выньте из кастрюли и глазируйте. Дайте глазури застыть и наслаждайтесь!

Форма, которую вы используете, очень важна.

Очень важно использовать силиконовую форму для пончиков при приготовлении этого рецепта. Эти кето-пончики из кокосовой муки плохо прилипают к металлической посуде, в том числе к антипригарным. Иногда они очень легко прилипают даже к силикону.

Поэтому, когда пришло время вынуть их из кастрюли, делайте это очень медленно, используя нож или крошечный резиновый шпатель, чтобы очень осторожно отделить их от кастрюли по мере необходимости.

Используйте натуральный какао-порошок.

Пищевая сода в этом рецепте требует для реакции кислоты. Некоторое количество молока содержится в молочной кислоте.

Но для достижения наилучших результатов лучше использовать натуральный какао-порошок, а не какао-порошок голландской обработки, обработанный щелочью. Если он был обработан щелочью, это должно быть указано в списке ингредиентов.

Как приготовить глазурь для кето-пончиков

Я использую дополнительную стружку темного шоколада (85% какао) для глазури. Вы можете найти их на Amazon (ссылка ниже в карточке рецепта). Вы можете использовать шоколадную стружку Lily (подслащенную стевией).

Лично я не большой поклонник этих подслащенных стевией шоколадных чипсов и предпочитаю использовать настоящие.

А что насчет остатков?

Когда пончики полностью остынут, храните оставшиеся пончики в холодильнике одним слоем в герметичном контейнере до 3 дней.Достаньте их из холодильника за 30-60 минут до того, как вы планируете съесть их.

Обзоры этих кето-пончиков

KetoChris приготовила этот рецепт, ей он понравился, и она разместила эту красивую фотографию в Instagram, которую она любезно разрешила мне разместить здесь. Это заставляет меня снова приготовить этот рецепт прямо сейчас!

И Мел опубликовала эту великолепную фотографию своего собственного творения:

Мел говорит:

Пончики! Как раз к Национальному дню пончиков! Нашел рецепт пончика, который может сработать как рецепт торта! Эти пончики больше похожи на влажный пончик, похожий на пирог! Так хорошо!

Я покрыл глазурью только 2 из них, чтобы мы могли попробовать другие глазури.Этот рецепт одобрен детьми и муженками! Маленький человечек продолжал идти на кухню, спрашивая, что это за запах !? пока они пекли.

Другие рецепты шоколада, которые могут вам понравиться

Если вам нравится шоколадная выпечка и вам понравились эти кето-пончики, у меня есть еще немало в этом блоге! Вот несколько моих любимых:

Никогда не пропустите рецепт!

Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Кето-пончики

Изумительные кето-пончики, которые по вкусу почти как настоящие пирожные!

Время приготовления15 минут

Время приготовления15 минут

Время отдыха 50 минут

Общее время30 минут

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: шоколад, пончики, без глютена

Порции:

пончиков : 221 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

Пончики:

• Антипригарное масло для сковороды
• 4 больших яйца
• 1/2 стакана топленого несоленого сливочного масла (112 г)
• 3 столовые ложки цельного молока
• 1 чайная ложка (эквивалент стевии 1 глицерина) / 3 стакана сахара)
• стакана кокосовой муки
• стакана несладкого натурального какао-порошка (не обработанного щелочью) *
• ¼ чайной ложки морской соли
• ¼ чайной ложки пищевой соды

ИНСТРУКЦИИ 350169

до разогрева печи
градусов F.Смажьте 10 полостей формочки для пончиков силиконом.

• Взбейте яйца, топленое масло, молоко и стевию.

• Добавьте кокосовую муку, какао-порошок, соль и пищевую соду венчиком.

• Заполните полости формы для пончиков на 3/4. Выпекайте до тех пор, пока не застынет и зубочистка, вставленная в пончики, не выйдет чистой, примерно 17 минут.

• Поставьте противень на решетку для охлаждения и дайте остыть в течение 15 минут.

• Тем временем в неглубокой миске растопите шоколадную стружку в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, помешивая после каждого сеанса.Добавьте масло авокадо.

• Осторожно проведите ножом по краям и центру каждого пончика. Осторожно снимите пончики со сковороды. Обмакните каждый пончик в глазурь. При желании можно посыпать начинкой, например тертым кокосом или измельченными орехами, или сбрызнуть растопленным арахисовым маслом.

• Охладите пончики с кето-шоколадом до застывания глазури, около 30 минут, затем подавайте.

ПРИМЕЧАНИЯ

* Пищевая сода в этом рецепте нуждается в кислоте для реакции, а какао-порошок, обработанный щелочью, не даст этой кислоты.Этикетка питания включает пончики и глазурь, но без начинки. ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

Пищевая ценность

Кето пончики

Количество на порцию (1 пончик)

калорий 221 калорий из жиров 153

% дневной нормы *

.