Рецепт мягкого пышного хвороста: Пышный хворост: 7 отличных рецептов

Классический хворост на кефире, рецепт которого будет описан ниже, знаком практически каждому человеку с детства. Это ароматное лакомство готовится просто и быстро. Со временем базовый рецепт приобрел множество модификаций. Освоить разные способы приготовления хвороста на кефирном тесте поможет этот материал.

Четыре секрета лакомства

Прежде чем научиться готовить веточку на кефире, необходимо познакомиться с четырьмя секретами этого блюда.

Первый секрет — это сам кефир.

Во-первых, он должен быть свежим. В старом кефире активны процессы окисления жирных кислот, и он начинает горчить. Такой продукт негативно скажется на вкусовых качествах выпечки.

Во-вторых, играет роль жирность кефира. Оптимальное значение — 2,5%. Менее жирная водянистая, поэтому муки потребуется больше, и тесто будет не таким нежным.

Второй секрет — это консистенция теста.

Здесь важно соблюдать правила. середина. Он должен быть достаточно крутым, чтобы не приставать к рукам. И в то же время достаточно нежный, чтобы поддаваться перекатыванию.

Третий секрет — раскатка

Тесто для хвороста раскатайте или очень тонкое, как на лапше, или пластом толщиной 5 мм. От этого зависит качество хруста. Из более толстых слоев получается более мягкий продукт, из тонких — хрустящий.

Secret Four — Масло для жарки

Самый приятный хворост — это топленое масло.Придает продукту красивую корочку и приятный ореховый аромат. Топленое масло имеет высокую температуру дымления (250⁰), что делает его идеальным продуктом для жарки во фритюре.

Также подходит рафинированное растительное масло хорошего качества.

Классический рецепт хвороста на кефире

В классический разрыхлитель теста для хвороста на кефире не добавляется. Взбивание яиц придает готовому продукту пористость и рыхлость. Для продуктов необходимо следующее:

Из приготовленных продуктов замесить тесто:

1. Яйцо интенсивно взбивают в чашке миксером или венчиком до появления пены.В процессе взбивания постепенно всыпается сахар.
2. В сахарно-яичную смесь залить кефир, добавить соль, ванильный сахар. Еще раз хорошо перемешайте.
3. Муку для заготовки хвороста нужно хорошо просеять через сито. Продолжая работать венчиком, в смесь нужно постепенно всыпать муку.
4. Когда тесто начинает приставать к венчику, его вынимают и продолжают замешивать вручную. Если кефир водянистый, а смесь прилипает к рукам, следует добавить еще муки.Мешайте, пока тесто не начнет отходить от рук.

Приготовленное тесто дать настояться полчаса под салфеткой. Затем разделите его пополам. Каждую половинку раскатайте. Толщина проката — 3 мм.

Затем слои нужно нарезать ромбами или полосами. В каждом прорежьте небольшое отверстие. Проденьте один край заготовки в разрез и выверните. Так получается традиционный хворост.

Нагрейте масло в подходящей посуде и поместите туда заготовки.

Масла нужно брать достаточно, но не очень много.

Куст должен подрумяниться. Готовый десерт снять с огня, разложить на салфетках, чтобы собрать излишки масла. Далее присыпать пудру сахарной пудрой и подавать к чаю.

Рецепт великолепного хвороста на кефире

Чтобы рецепт хвороста на кефире был пышнее, нужно использовать соду. Сода, вступая в реакцию с молочной кислотой, содержащейся в кефире, выделяет большое количество углекислого газа, из-за чего тесто поднимается.Гасить его никак не нужно.

Все остальные ингредиенты такие же, как в классическом рецепте. В предложенном количестве достаточно добавить 0,5 ч.л соды.

Технология приготовления теста такая:

1. Кефир и сода смешать в миске и слегка взбить венчиком.
2. Яйцо отдельно перемешать с сахаром, солью, ванилью. В этом случае взбивать пену необязательно.
3. Кефир вливается в яичную смесь и перемешивается до однородного состояния.
4. Добавляется постепенно просеянная мука.

Дальнейший процесс приготовления аналогичен классическому рецепту.

При жарке такого хвороста значительно увеличивается объем, что необходимо учитывать при раскладке заготовок в масле.

Рецепт мягкого хвороста на кефире

Этот десерт отличается тем, что не хрустит и немного напоминает пончики. Рецепт мягкого хвороста на кефире включает те же продукты, что и в предыдущем тесте, но в немного другой пропорции:

Тесто готовится по той же технологии, что и в предыдущем рецепте.Но раскатывать его нужно толще — слой должен быть около 5 мм.

Мягкому хворосту можно придать другую форму. Например, сделать цветы так:

1. Вырезать из раскатанного теста кружочки разного диаметра с помощью стакана и рюмки.
2. На каждом круге сделать несколько надрезов, лепестков (не до центра).
3. Поместите меньшие кружки на большие, уплотняя центр палкой.

После обжаривания выпечку неплохо разложить, посыпать сахарной пудрой и выложить в середину цветков вдоль ягоды варенья (вишни или черники).

Хворост на кефире с водкой

Водку обычно заливают в тесто при использовании классического рецепта хрустящего хвороста — без кефира. Лакомство, приготовленное на кефирном тесте, даже с водкой будет мягким. В этом случае функция спирта в тесте другая — придать ему большую пористость, а продукту — красивую корочку.

Рецепт хвороста на кефире с водкой включает такие продукты:

Из этих продуктов тесто замешивают обычным способом.Водка добавляется на этапе заливки кефира с содой в яичную смесь. Тесто раскатывается максимально тонким — пластиковым на 1-2 мм.

Хворост, приготовленный по этому рецепту, получается интересным: внутри мягкий, а снаружи хрустящий. Свернуть можно как угодно, но одна из самых выгодных форм — это спираль типа татарская урама. Делается это так:

1. Раскатанный пласт теста нарезать лентами шириной 3 см. Можно и простым ножом, но если есть фигурный, лучше им воспользоваться.
2. Возьмите рулонную палочку или деревянную шпажку и оберните ее лентами.
3. Опустить скрученные спирали в горячее кулинарное масло. Довести до подрумянивания, слегка придерживая изделие палочкой, чтобы оно не раскручивалось.

Готовые спирали слегка подсыхают на салфетках. Можно полить их небольшим количеством сиропа или сахарной пудры.

Хворост на кефире и дрожжах

Чтобы скрасить великолепие, можно использовать сухие пекарские дрожжи. На дрожжах это тесто готовится немного дольше, но приобретает необычный аромат.Особенно, если вместо сахара положить в тесто мед.

Для варки берется:

Сливочное масло растопить, слегка подогреть кефир и просеять муку.

Приготовить тесто по следующей технологии:

1. В немного теплого кефира всыпать дрожжи, положить мед, размешать и отставить на короткое время.
2. Яйцо взболтать вилкой до однородного состояния. Соединить с кефиром.
3. Добавить топленое, но остывшее масло, соль.
4. Постепенно всыпая муку, замесить тесто.

Далее тесту нужно дать время постоять около полутора часов. Накрывают салфеткой или пленкой, чтобы не светились, и оставляют в теплом месте. Затем следует расплющить тесто толщиной 4-5 мм, нарезать ромбики и обжарить, как обычно.

Хворост на кефире с творогом

Тесто получается очень рассыпчатым и вкусным. Для его приготовления нужно взять:

Творог нужно хорошо натереть, чтобы в нем не было комочков.Можно использовать блендер или просто сито. Дальнейшие действия следующие:

1. Сода тушится в кефире, и смесь добавляется в емкость с творогом.
2. Туда же наливает яйцо, взбитый венчик с солью и сахаром. Все хорошо смешивается.
3. Постепенно всыпать муку и запустить тесто.
4. Тесто накрывают салфеткой и оставляют на полчаса.

Толщина раскатки творожного теста — около 5 мм. Нарезать любым способом, обжарить и подавать с сахарной пудрой.

Рецепт сырных палочек

Сырный хворост — это не сладкое тесто, а закуска, успешно заменяющая чипсы или крекеры. Для изготовления лакомства нужны такие продукты:

Технология приготовления выглядит так:

1. Сода к погашению кефира. Добавить 4 взбитых яйца, соль, растительное масло. Сахар насыпают по желанию.
2. Небольшими порциями всыпать предварительно просеянную муку. Дать тесту полчаса отдохнуть.
3. Сыр натереть на терке отдельно.Добавьте 1 яйцо, горчицу и 2 столовые ложки муки.
4. Тесто разделить пополам, выполнить раскатку толщиной 2-3 мм.
5. Отрежьте ленту шириной 4 см, а из них — прямоугольники.
6. Поместите по чайной ложке сырной смеси на каждый прямоугольник, накройте сверху еще одним слоем, прижимая края вилкой.

Полученные заготовки выкладываем на противень и помещаем в разогретую до + 180 ° С духовку на 15 минут.

Хворост — это печенье, с которым у многих людей остаются детские воспоминания.В советское время это лакомство было одним из самых популярных, его обожали дети и с удовольствием ели взрослые. Приготовить такое лакомство очень просто и, кроме всего прочего, оно может быть довольно разнообразным — тонким и хрустящим или пышным, мягким и нежным — каждый сможет выбрать хворост на свой вкус. Рецепты этой выпечки в этой статье.

Рецепты хрустящих хворостов

Рецепт молока

• молоко — 1 стакан;
• масло сливочное — 30 грамм;
• яйцо — 2 штуки;
• мука — 1 стакан;
• сахар или сахарная пудра — ¼ стакана;
• соль — ½ чайной ложки;
• ванилин — по вкусу;
• Масло подсолнечное — для жарки.

Яйца разбить, добавить к ним сахар и ванилин и измельчить. Влить в массу молоко, посолить и перемешать. Сливочное масло растопить и добавить к полученной массе. Муку просеять и добавить порциями, замешивая тесто. Оставьте на полчаса. После этого раскатываем тонкий пласт, вырезаем ромбики, в середине из которых делаем надрез, через который вывернуть один конец куска теста. Жарьте в большом количестве горячего масла на сковороде с сильным запахом, кастрюле или фритюрнице. Еще в горячем виде посыпать сахаром или сахарной пудрой.

Рецепт с водкой

Для создания такого хвороста вам понадобится:

• яйца — 5-6 штук;
Водка
• (или любой другой крепкий алкогольный напиток) — 1 столовая ложка;
• мука — сколько понадобится для замеса теста;
• сахар или сахарная пудра для посыпки готового хвороста;

Способ приготовления хвороста хрустящий следующий:

яйца взбить до образования пены, лучше всего воспользоваться помощью бытовой техники.Добавьте к ним водку или другой алкогольный напиток, чтобы хворост получился хрустящим. Порциями всыпать муку, замесить тесто, обвалять и обжаривать на подсолнечном масле. Готовое печенье присыпать сахаром или пудрой.

Рецепт получения пышного и мягкого хвороста

Рецепт кисломолочных продуктов (сметана, кефир, простокваша)

Для создания такого хвороста вам понадобится:

• молочный продукт — 1 ½ стакана;
• сахар –3 столовые ложки;
• яйцо — 1 штука;
• масло подсолнечное — 2 столовые ложки;
• соль — ½ чайной ложки;
• сода — ½ чайной ложки;
• мука — сколько понадобится для замеса теста;
• сахар или сахарная пудра для посыпки готового хвороста;
• Масло подсолнечное — для жарки.
№

В кефир (сметану или простоквашу) добавить соду, хорошо перемешать, чтобы она погасла. Вбить яйцо, всыпать сахар и соль, влить подсолнечное масло. Взбить массу миксером. Порциями всыпать просеянную муку, замешивая тесто. Затем оставьте его на полчаса «в покое». Сделайте кисточку и запекайте на сковороде на подсолнечном масле.

Рецепт дрожжевого теста

Для создания такого хвороста вам понадобится:

• мука — 1 стакан;
• дрожжи — 50 грамм;
Сахар
• — 2 чайные ложки;
• яйцо — 1 штука;
• вода — ¼ стакана;
• соль — щепотка;
• мука — сколько понадобится для замеса теста;
• сахар или сахарная пудра для посыпки готового хвороста;
• Масло подсолнечное — для жарки.

Способ приготовления пышного хвороста следующий:

растворить дрожжи в теплой воде (около 40 градусов), всыпать муку до образования жидкой кашевой смеси и оставить в теплом месте примерно на час, чтобы «подошла». Яйцо растереть с сахаром и солью, всыпать к ним дрожжевую смесь, хорошо перемешать и замесить тесто. Оставьте еще на полчаса. После этого повторно вымесить, раскатать, нарезать полосками и сформировать хворост. Обжарить на подсолнечном масле.

Рецепт отливки хвороста

Эту кисть легко приготовить.Используется жидкое тесто, которое не режется, а выливается тонкой струйкой на сковороду, создавая причудливый кустарник.

Для создания такого хвороста вам понадобится:

• молоко или кефир — 1 стакан;
• яйцо — 2 штуки;
• сахар — ¼ стакана;
• мука — 2 стакана;
• ванилин — по желанию;
Водка
• (или любой крепкий алкогольный напиток) — 1 столовая ложка;
• сахар или сахарная пудра для посыпки готового хвороста;
• Масло подсолнечное — для жарки.

Способ заготовки литых дров следующий:

можно приготовить хрустящим или пышным.

Если вы хотите сделать хворост с хрустящей корочкой, то яйца необходимо смешать с сахаром, молоком и ликером, всыпать муку и хорошо перемешать. Запекать, заливая тонкой струйкой горячего подсолнечного масла.

Если вы хотите сделать пышный хворост, то яйца необходимо смешать с сахаром, кефиром, смешать с половиной чайной ложки соды, всыпать муку и хорошо перемешать. Запекать, намазывая чайную ложку в кипящем масле.Приятного аппетита!

Хворост — это выпечка, известная каждому с детства. От этого лакомства отказаться нельзя. Есть много разных. Такая выпечка может быть как сладкой, так и соленой. Особой популярностью у хозяек пользуется Рецепт с фото, приведенным в статье, позволяющий легко и быстро испечь такое лакомство в классическом варианте. Также будут описаны некоторые интересные варианты подготовки хвороста.

Что нужно для приготовления классического хвороста на кефире?

Для того, чтобы приготовить пышный на кефире пышный и воздушный, в рецепте требуются следующие ингредиенты:

• кефир — 250 миллилитров;
• Желток куриный — 1 штука;
• мука — 400 грамм;
• сахар — 50 грамм;
• масло растительное — 1.5 стол. ложки;
• сода пищевая — чай. ложки;
• соль — ¼ чай. ложки;
• сахарная пудра.

Как приготовить великолепное фото, пошагово описано ниже, сделает это без особых усилий. Причем для такого лакомства не требуются редкие или дорогие ингредиенты.

Как приготовить хворост на кефире: рецепт

Пряники готовятся следующим образом. Для начала нужно приготовить тесто:

Теперь вы знаете такое лакомство, как хворост на кефире, рецепт.

Пышные изделия должны иметь определенную форму. Как пройти тест? Необходимо проделать процедуру, подробно описанную в разделе ниже.

Как формировать хворост?

Выпечка — завершающий этап изготовления хвороста

Хворост на кефире без яиц

Для приготовления сладкого угощения можно использовать рецепт хвороста на кефире с фото ниже. Выпечка, приготовленная по этому описанию, не содержит яиц.

Необходимые ингредиенты:

• кефир — 250 миллилитров;
• мука — 400 грамм;
• масло растительное — 2 стол. ложки;
• сахар — 2 стол. ложки;
• сода — 1 ч. ложка;
• соль — 1 щепотка;
• сахар ванильный — 1 пакетик;
• Сахарная пудра для посыпки.

Процесс приготовления:

1. Налить кефир в миску. Добавьте растительное масло, сахар, без добавок и ваниль, соль и соду. Хорошо смешать.Добавьте муку.
2. Очень тонко раскатать тесто. Благодаря этому выпечка будет хрустящей. Нарезать прямоугольниками. В середине каждой сделать продольный надрез и протянуть через него один из краев фрагмента.

Хворост на кефире с творогом

Чтобы приготовить пышный домашний кефир, стоит воспользоваться этим рецептом. В состав выпечки входит творог, что придает ей особую нежность.

Необходимые ингредиенты:

• кефир — 250 миллилитров;
• творог — 100 грамм;
• сахар — 2 стол.ложки;
• мука — 400 грамм;
• сахар ванильный — 1 пакетик;
• яйцо куриное — 1 штука;
• сода — ½ ч. Л. ложки.

Процесс приготовления:

1. Положить в тазик с творогом. Добавьте яйцо, простой сахар и ваниль и хорошо перемешайте.
2. В полученную массу залить кефир. Перемешайте до однородной массы.
3. Насыпьте соду и муку. Замесить тесто.
4. Раскатать получившееся тесто. Нарезать прямоугольниками. В середине каждой сделать продольный надрез и протянуть через него один из краев фрагмента.
5. В большом количестве обжарить хворост в разогретом масле до готовности.
6. Готовую выпечку выложить на бумажное полотенце и дать остыть.
7. Готовую кисть присыпать сахарной пудрой.

Сырный хворост на кефире: рецепт

Пышные изделия с сыром имеют соленый вкус и могут использоваться как закуска.

Необходимые ингредиенты:

• кефир — 250 миллилитров;
• мука — 300 грамм;
• яйцо куриное — 1 штука;
• сыр твердый — 100 грамм;
• горчица — 1 ч.ложка;
• соль.

Процесс приготовления:

1. Налить кефир в миску, всыпать муку и соль. Замесить тесто мягкой консистенции.
2. Сыр натереть на мелкой терке. Добавьте яйцо и горчицу и хорошо перемешайте.
3. Тесто делится на четыре части. Каждый из них выкатывается. Ширина одного фрагмента должна быть около двух сантиметров.
4. Посыпать два слоя теста. сырная начинка. Остальные два фрагмента закрывают его сверху.Полученные пласты нарезать длинными полосками.
5. Сверните получившиеся элементы по спирали (как на фото). Выложите на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в духовке при 200 ° C в течение восьми минут.

Заключение

В статье рассказывается о приготовлении такого лакомства, как хворост на кефире (рецепт). Пряники можно подавать как сладкий десерт. Также существуют рецепты приготовления соленого хвороста, который прекрасно может служить в качестве закуски.Помимо отменных вкусовых качеств у этого теста есть и другие достоинства. Ведь его приготовление не занимает много времени и не требует сложных или дорогих ингредиентов.

Как приготовить вкусный хворост в домашних условиях. Как запечь хворост с хрустящей корочкой: рецепты для начинающих

Поджаренные хрустящие полоски теста, посыпанные сахарной пудрой — знакомый многим печеньям хворост родом из детства. Мода на нее немного поутихла, когда на прилавках магазинов в изобилии стали появляться недорогие разновидности всевозможных сладостей.

Однако сейчас, в эпоху здравоохранения, когда много внимания уделяется тому, что мы едим, домашняя выпечка снова возвращается на наши столы.

Это блюдо пришло к нам из Греции и стало популярным примерно в конце 19 века. Именно потому, что это лакомство такое тонкое и хрустящее, оно получило свое название — «хворост».

Хворост в домашних условиях — пошаговый фото рецепт

Приготовить хворост из нескольких видов теста. И у каждой хозяйки есть свой секрет.Но главное здесь — способ обжарки и способ подачи печенья.

Пожалуй, самый популярный вариант готовится с желтками. Некоторые рекомендуют добавить в такое тесто ложку водки или коньяка.

Время на приготовление:

Количество: 6 порций

Состав

• Желтки: 4 шт.
• Мука: 3 ст.
• Сода:
• Уксус:

Руководство по приготовлению

Посыпьте нашу выпечку сахарной пудрой.

Хворост классический тонкий

По классическому рецепту хворост получается тонким, хрустящим и удивительно вкусным, при этом его невероятно легко приготовить. Не пугайтесь, увидев в составе ингредиентов водку, спирты полностью испаряются при высоких температурах, поэтому печенье можно использовать даже маленьким детям.

Спирт повлияет на структуру белков муки, из-за чего при жарке поверхность «веточек» будет пузыриться, а сами они будут не резиновыми, а хрустящими.

Необходимые ингредиенты:

• 2 яйца;
• ½ ч.л. поваренной соли;
• 0,23 кг муки;
• водки 1 ст.
• масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Для теста мы постепенно перемешиваем все наши ингредиенты. Яйца взбить с солью, затем добавить к ним водку, постепенно вводить муку. В результате у нас получается эластичное тесто, слегка прилипающее к ладоням.
2. Заворачиваем в полиэтилен, ставим на холод на 40 минут.
3. Для удобства раскатывания тесто делим на несколько частей, одну оставляем, а остальные возвращаем в пакет. В противном случае он очень быстро высохнет.
4. Раскатываем тончайший пласт. От того, насколько тонко вам удастся выполнить эту задачу, зависит воздушность будущего блюда.
5. Режем пласт на полоски, в центре которых делаем надрез, и через него выворачиваем один из краев заготовки. Если не хотите возиться, то можете оставить все как есть, вкус печенья от этого не изменится.
6. После того, как заготовки будут вырезаны, поставить на огонь сковороду с маслом. Ветки жарятся очень быстро, поэтому есть риск, что вы просто не успеете выложить и вынуть готовые. Мы наливаем масло в таком количестве, чтобы наша продукция в нем утонула. Когда кусочки попадут в кипящее масло, они начнут набухать и принимать самые разные причудливые формы прямо на ваших глазах.
7. Готовый хворост необходимо выложить на бумажную салфетку, полотенце или пергамент для выпечки, который впитает излишки жира.
8. Подается блюдо, обильно посыпанное сахарной пудрой.

Сочная и мягкая на кефире — идеальное лакомство

Любимая печень советских детей не обязательно должна быть именно хрустящей, если замесить ее тесто с 300 мл кефира и 3 стаканами муки, получится целая гора сочной и волшебно вкусной выпечки. Также вам понадобятся:

• 1 яйцо;
• ¼ ч. Л. Соли;
• ванильная упаковка;
• 3 ст.л. Сахара;
• масло рафинированное 3 ст.
• 1.5 ч. Л. Соды.

Этапы приготовления:

1. Начните взбивать яйцо с солью и сахаром.
2. Налейте в чашку не холодный кефир, добавьте соду, чтобы она начала реагировать.
3. Влить кефир в яйцо, всыпать масло, еще раз перемешать.
4. Ввести муку постепенно, не переставая помешивать. Получаем мягкое, но слегка липкое тесто для ладоней. Накройте полиэтиленом и дайте настояться 30 минут.
5. Тесто делим на части, раскатываем и разрезаем на полоски, каждую наградим насечкой по центру, проворачиваем через нее один из краев.
6. Обжарить в большом количестве масла, после приготовления положить на салфетку, чтобы убрать излишки жира.
7. Еще горячие веточки присыпать порошком и спешить ставить чайник на огонь.

Как приготовить самый вкусный, тонкий и хрустящий хворост с водкой?

Хотите самый свежий хворост? Затем добавьте в тесто всего 1 столовую ложку. водка. Послевкусия и запаха она не даст, а вот любимая детская сладость незабываемо хрустит и тает во рту.Кроме спирта, стакана муки и присыпки вам понадобится:

• 2 яйца;
• Масло подсолнечное рафинированное 200-300 мл.

Способ приготовления:

1. Вбиваем яйца, забиваем их вилкой вместе с солью. В этом рецепте не будет сахара, для блюд во фритюре это только плюс.
2. Добавить крепкий спирт, снова перемешать.
3. Муку вносим по частям. Полученное тесто должно быть достаточно плотным.
4. Делим получившееся яичное тесто на части, каждую из них стараемся раскатать в максимально тонкий пласт, стараемся добиться толщины 1.5 мм. Чтобы место не прилипало к рабочей поверхности, присыпьте ее мукой.
5. Раскатанное тесто разрезаем на прямоугольники, длинная сторона которых не должна быть больше 10 см, иначе жарить будет неудобно.
6. Налейте в емкость для жарки стакан масла, дождитесь, пока оно закипит, а затем положите в него заготовки для хвороста.
7. Достать из масла можно за 25-35 секунд.
8. Даем стечь излишкам жира на бумажные полотенца, после чего присыпаем их пудрой, не экономя.

Рецепт молока

Молочного хвороста потребуется всего 2 столовые ложки. молока коровьего на 2 стакана муки, дополнительно приготовить:

• 2 яйца;
• 80 г сахара;
• порошок для напыления.

Способ приготовления:

1. Яйца и сахар взбить до растворения сахара. Добавить остальные ингредиенты, в последнюю очередь всыпать муку, по частям взбить.
2. Полученное тесто должно быть мягким, но немного липким, иначе тонко не получится.
3. Отрежьте небольшой кусок от общего пласта теста и раскатайте его в тонкую лепешку максимальной толщиной несколько миллиметров.
4. Нарезаем его на небольшие прямоугольники произвольного размера, в центре каждого делаем сквозной надрез, продеваем через него один из краев.
5. Разогреваем масло во фритюре, окунаем в него заготовки.
6. Готовый хворост вынимаем шумовкой и перекладываем на дуршлаг или бумажную салфетку.

Как сделать хворост со сметаной в домашних условиях?

Для изготовления сметанного хвороста не забудьте купить в магазине 200 мл сметаны, на ее основе нужно сделать тесто, на которое уйдет примерно 3 стакана муки.Также приготовьте:

• 2 яйца;
• 100 г сахара;
• 1,5 ч.л. соды;
• масло рафинированное для жарки;

Шаги приготовления:

1. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану и соду, тщательно перемешать.
2. Муку вводим частями, ее количество может не совпадать с указанным в рецепте, ведь во многом все зависит от качества и влажности продукта.
3. Готовое тесто при всей своей мягкости и воздушности не должно прилипать к ладоням.
4. Раскатываем тонкий пласт в 3-4 мм, нарезаем произвольными прямоугольниками или ромбиками. В каждой делаем сквозной надрез по центру, продеваем в него один из краев.
5. Нагрейте масло в емкости для жарки с толстым дном.
6. Хворост обжарить с двух сторон, вынуть шумовкой. Держитесь ближе к сковороде; печенье жарятся в мгновение ока.
7. Выпустите излишки масла, положив выпечку на бумажное полотенце. После этого, не экономя, все посыпаем сахарной пудрой.

На минеральной воде

Возможно, вы уже знакомы с этим вариантом хвороста, но только из-за его второго названия — медовая пахлава. Готовится быстро, легко, а хрустящий результат покорит ваших домочадцев. Для замеса теста потребуются три стандартных стакана муки и 200 мл минеральной воды, а также:

• 10 г сахара;
• 60 мл водки или другого крепкого алкоголя;
• 1 ст.л. сметаны.

Этапы приготовления:

1. В центре горки муки делаем углубление, вливаем в него сметану, спирт, минеральную воду, сахар и соль.Все перемешиваем ложкой.
2. Замесить до эластичности, предварительно посыпав стол мукой.
3. Накройте тесто полиэтиленом или полотенцем, дайте немного настояться и снова замесите.
4. Для удобства катания разделим его на несколько частей. Каждый из них раскатываем как можно тоньше, желательно, чтобы толщина слоя была около 1 мм.
5. Скатываем раскатанный пласт в рыхлый рулет, чтобы он не слишком прилипал, можно сначала немного присыпать мукой.
6. Рулет нарезать кусочками толщиной 2 см.
7. Налейте в сковороду до 0,5 л рафинированного масла, обжарьте кусочки с двух сторон, дайте стечь каждому на бумажной салфетке.
8. Хворост можно не присыпать пудрой, а обмакнуть чуть остывшие в стандартный сахарный сироп.

Очень простой рецепт — минимум усилий и потрясающий результат

Необходимые ингредиенты:

• 1 яйцо;
• щепотка поваренной соли;
• 120 г муки;
• порошок для напыления.

Порядок приготовления.

Обожаю хворост! Перепробовал много разных вариантов. Все вкусно, но одно … просто вне конкуренции. Изумительный хворост, нежный, хрустящий, элементарный рецепт, но, конечно, есть свои хитрости, чтобы добиться такой невероятной воздушности. Вы только посмотрите на эти пузыри! Семья моя, стоит только сказать, что сегодня у вас есть намерение сварить такой хворост, как все тут же растягивают улыбку и мечтательно закатывают глаза. Так что не будем мучить домочадцев ожиданием и приступим к приготовлению этого кулинарного шедевра.Просто проверьте, есть ли у вас дома водка. Не волнуйтесь, спирты полностью испарятся при высоких температурах, поэтому хворост можно смело давать детям. Крепкий алкогольный напиток нужен для того, чтобы повлиять на структуру белков в пшеничной муке, именно из-за этого тесто при жарке образует такие большие пузыри, но хворост получается хрустящим, а не резиновым.

Состав:

• Яйцо большое — 2 шт.,
• соль — 0,5 ч. Л.,
Водка
• — 1 ст.л.,
• мука — 1-1,5 ст. + 2-3 ул. л. на прахе,
• сахарная пудра — по вкусу при подаче,
• масло — 1-1,5 ст. для жарки.

Как сделать тонкий хрустящий хворост

Тесто для хвороста замешивается очень просто, постепенно перемешивая все ингредиенты. Сначала посолите яйца, слегка взбейте смесь венчиком (или вилкой), чтобы соль хорошо и полностью разошлась.

Затем добавляем ложку обычной водки — именно она придает хворосту своеобразный хруст и неповторимую хрупкость.Я, честно говоря, месить яичное тесто для хвороста без водки не пробовала, поэтому не могу сказать, будет ли оно тоже хрустеть, если не добавить. Конечно, в готовом хворосте никто не почувствует даже намека на спирт. Никакого послевкусия и запаха не будет. Только хруст. 😉

Еще раз встряхните яичную смесь и постепенно начинайте вводить муку. О количестве муки. Раньше мне всегда хватало 1 столовой ложки на 2 яйца, но на этот раз мука была явно влажной и потребовалось целых 1.5 ст. с небольшой горкой. Тесто должно получиться эластичным, почти как яичная лапша, но при этом немного липким для рук, из которого в будущем вам обязательно понадобится мука для присыпки.

Прячем в пакет и отправляем полежать в прохладное место на 30-40 минут, можно даже в холодильник.

Готовое тесто разделите на 3-4 части, так будет удобнее раскатывать. Один для работы оставляем, остальные снова прячем в пакет — яичное тесто начинает очень быстро сохнуть.

Раскатайте кусок теста как можно тоньше. Это довольно сложно и потребует больших усилий, но чем тоньше раскатать тесто, тем воздушнее получится ваш хворост. Свернутый пласт разрезаем на полоски, из которых можно формировать веточки традиционной формы (вырезать середину и через разрез вывернуть один край заготовки), либо оставить как есть, просто полосками. Это не повлияет на вкус хвороста.

Из всего теста вырезаем заготовки и только после этого даем маслу раскалиться.Когда начнется жарка, ничего не успеешь, кроме как опустить заготовки в кипящее масло и вынуть готовый хворост. Жарится очень и очень быстро.

Масла в кастрюле (или сотейнике) должно быть достаточно, чтобы хворост в нем утонул. Верный признак того, что вы все делаете правильно: при погружении в масло хворост мгновенно набухает и забавным образом завивает локоны разной формы. Кстати, именно поэтому вы можете просто разрезать тесто на полоски, и все равно каждая из них приобретет свою неповторимую форму.

Готовый хворост вынимаем из масла и кладем на бумагу, способную впитать лишнее масло. Это мой обычный пергамент для выпечки.

Подать хворост, посыпав сахарной пудрой.

Примечание: поскольку в тесте абсолютно нет сахара, такой хворост может стать отличной альтернативой чипсам или крекерам, если присыпать его небольшим количеством соли и специй. Поверьте, это тоже очень и очень вкусно.

Здравствуйте дорогие друзья, читатели и подписчики нашего блога.Давно я ничего не писал в нашу копилку, говорю так, потому что наш блог мне кажется своего рода сейфом, можно даже сказать сокровищем, где копится наше богатство, наш труд, как физический, так и интеллектуальный. И это сокровище всегда открыто для вас, без паролей и кодовых слов. Просто приходите в гости!

Итак, я давно не писал, последняя статья была больше трех недель назад. И сегодня хочу порадовать вас хворостом. Хворост в моем блокноте указан в двух вариантах: «Рецепт мягкого хвороста» и «Рецепт хрустящего хвороста».

Предлагаю рассмотреть первый вариант. Не пугайтесь слова «мягкий», у него обязательно будет хрустящая корочка. Дело в том, что даже лежа, если сразу не съесть, он не становится деревянным насквозь, а внутри остается немного мягким.

Еще рецепт немного другой, но не принципиально. Как я буду готовить хрустящий хворост, обязательно сниму видео, сделаю фото и напишу для вас статью.

Кстати, сейчас есть отличный пост, может моя статья не будет совсем «в суд», но ведь не все соблюдают пост (например, я).А тем, кто подчиняется, я хочу с честью выдержать это до конца.

1 стакан сахара,

1 стакан сметаны

50 грамм сливочного масла

1 чайная ложка пищевой соды, плоский,

1 чайная ложка соли абсолютно не скользит.

1 столовая ложка водки

Мука, ​​сколько потребуется теста, чтобы оно стало мягким.

Масло растительное для жарки.

Сахарная пудра, посыпать готовым хворостом.

Рецепт изготовления мягкого хвороста

Шаг 1. Взбить яйца венчиком или блендером, добавить к ним сахар и снова взбить.

Шаг 2. В полученную яично-сахарную массу добавить сметану и снова взбить.

Шаг 3. Растапливаем масло и отправляем в наше тесто.

Шаг 4. Добавьте соду и соль.

Шаг 5. Наливаем водку.

Шаг 6. Замесите предварительно просеянную муку в тесто.

Шаг 7. Замесить мягкое тесто, разделить на части. Из каждой детали будем раскатывать пласт. Выложите тесто, с которым вы еще не работаете, под чашку, чтобы тесто не засохло сверху.

Шаг 8. Полученный слой разрезаем на отдельные прямоугольники, в каждом прямоугольнике делаем надрез. Получается что-то вроде петлицы. Один конец протягиваем через прорезь, как бы выворачивая наизнанку. Наш хворост готов к обжарке.Прямоугольная форма — вариант, можно сделать треугольную и круглую с зазубринами, как солнышко. В любом случае, когда она закончится, она будет красивой.

Шаг 9. В емкость, в которой будем жарить, налить растительное масло и разогреть. Размер кастрюли или половника зависит от того, сколько масла вы не прочь налить. Обычно я делаю это в самой маленькой кастрюле. Да, на обжаривание уходит немного больше времени, чем если бы вы выложили все тесто сразу в кастрюлю, но сколько масла вы сэкономите! Обжарить хворост с двух сторон до золотистого цвета.

Обязательно посыпьте готовый хворост сахарной пудрой.

Надеюсь, что вопрос, как варить хворост, перестанет быть для Вас вопросом, т.к. ответ на него Вы сможете найти за пару минут, открыв Интернет или заглянув в свою волшебную книгу подсказок, если конечно , вы перепишете там этот рецепт. И обязательно подчеркните заголовок «Рецепт хвороста», чтобы быстрее найти.

Наверное те, кто читал мою статью, где я сказал, что с тестом не часто можно повозиться, уже посмеялись надо мной, начиная с последних постов, и все это ТЕСТ.

Знаешь, коза капусту схватила, признаюсь! Но пока душу не заберу, не успокоюсь, это очень приятное дело, повозиться с тестом. Я на днях испекла пирог с капустой, у меня есть рецепт отличного теста для этого пирога. И я вам скажу крутой пирог получился! Так что, наверное, в следующей статье будет рецепт именно этого теста.

А пока я прочитал на каком-то сайте, что хворост — это, не побоюсь этого слова, старинная выпечка.До 18 века это было главное блюдо масленицы. Позже стали баловаться блинами. Вот так вот!

А для тех, кто боится поправиться и поэтому не делает вкусный румяный хворост, могу сказать, что его калорийность составляет 348 Ккал, что немного больше, чем в обычном хлебе (в среднем 270 Ккал), который мы едим каждый день. .

Так что отбросьте все предрассудки и помогите себе!

Видео рецепт: «Как приготовить хворост»

С уважением, Евгения Пономарева.

Brushwood занимает одно из первых мест по популярности. Люди разных поколений называют его угощением с детства, а рецепты приготовления десерта бережно сохранились в домашних кулинарных книгах. Вспомним классический рецепт, а также другие, самые вкусные и интересные.

Классика вне времени

Хворост на молоке

А этот рецепт пришел к нам из солнечного Узбекистана. Как видите, кухни народов мира часто похожи и имеют общие блюда — конечно же самые вкусные! Как этот хворост — хрустящий, сладкий, румяный.На полакомиться ими возьмите: полкилограмма муки, 3-4 яйца, полстакана молока, немного соли, сахар по вкусу, масло растительное для жарки и сахарную пудру.

Смешайте муку, молоко и яйца, соль и сахар и замесите тесто. Накройте его и дайте постоять полчаса. Затем раскатать в тонкие пласты, нарезать соломкой, сформировать «восьмерки» и обжарить в чугуне. Готовый хворост посыпать сахарной пудрой и съесть на здоровье!

Хворост на кляре

Мы продолжаем делиться с вами интересными способами приготовления печенья.Следующий рецепт хвороста выглядит так. Приготовьте жидкое тесто, взяв муку (2 стакана), сахар (5 столовых ложек или больше), 3 стакана молока и 5-6 яиц. В сковороду налить рафинированное растительное масло, хорошо разогреть. Вылейте тесто в чайник, а затем вылейте из носика в кастрюлю, придав хворосту спиралевидную форму. Обжарить печенье, перевернув, со всех сторон. Готовый продукт выложить через сито или на бумажное полотенце. Обмакнуть в сахарную пудру и подавать!

Рецепт хвороста со сметаной

Как вы могли заметить, хворост готовят на молоке, воде, кефире и даже сметане.Например, можно вот так его пожарить. Из 2 яиц, 2 стаканов муки и 3 столовых ложек сахара, стакана сметаны замесить тесто. Добавьте пакетик ванилина или ванильного сахара для аромата. Тесто должно быть крутым. Далее нарезать кусочками, тонко раскатать и нарезать квадратами. Сделайте надрез в каждом от центра вниз, закрутите концы через отверстие и закройте. Обвалять каждую «веточку» в кипящем масле и обжаривать до румяной корочки. Вынуть вилкой или шумовкой, дать стечь жиру, присыпать пудрой.

Кстати, по этому рецепту можно запечь печенье в духовке. Для этого застелите противень пергаментной бумагой. При его отсутствии используйте обычные листы, предназначенные для печати на принтере. Просто обильно смажьте их маслом. Выложите печенье, тоже смазанное растительным маслом. И отправляем в разогретую духовку. Выпекайте до готовности, определяя это по цвету теста. Результат порадует: запеченный хворост так же вкусен, как и жареный!

В сегодняшней статье мы расскажем, как приготовить всем известное и любимое лакомство — хворост.Есть несколько способов приготовить это лакомство, достаточно простых для приготовления в домашних условиях, в результате чего получается восхитительный хворост.
Приступим.

Хворост со сметаной

В итоге вы получите очень хрустящие сладости, которые можно быстро приготовить.

Вам понадобится

• около 3 стаканов пшеничной муки
• одна большая ложка сахара
• щепотка соли
• столько растительного масла, что хватило на все жарить
• одно куриное яйцо
• пол ложки пищевой соды
• три большие ложки сметаны
• полстакана сахарной пудры

Подготовка

1. Просейте муку.Муку и яйцо взбить, добавив при этом соль, сахар, соду, сметану.
2. Замесите очень тугое тесто.
3. Раскатать тесто в три пласта (толщина пласта примерно 3-4 мм).
4. Разделите тесто на квадраты или прямоугольники. Сделайте надрез в середине каждой фигурки. Заверните в этот разрез один из углов фигурки. Получите «веточку».
5. Налейте в сковороду растительное масло и нагрейте на сильном огне.
6. Обжарить «веточки» до золотистого цвета.
7. Подготовленный «хворост» выложить на тарелку и присыпать пудрой.

Для улучшения аромата в сметану также можно добавить цедру лимона.

Хворост с водкой

Этот рецепт пришел к нам из Италии, где хворост готовят на спирте — так конфеты дольше сохраняют свои свойства и хрустящую ломкость.

Вам понадобится

• около 400 г просеянной пшеничной муки
• три куриных яйца
• 50 г водки
• щепотка поваренной соли
• масло растительное
• 50 г сахара
• цедра лимона
• 30 г сливочного масла (сливочного масла)

Подготовка

1. Яйца взбить в миске.
2. Добавьте туда муку, соль, масло, цедру лимона и сахар.
3. Перемешайте всю смесь, затем добавьте в тесто водку.
4. Скатать тесто в шар и оставить на час.
5. Затем раскатайте тесто в огромный тонкий лист и разрежьте его на прямоугольники. Сложите «веточку», как в предыдущем рецепте, повернув уголок в срез.
6. Начинаем жарить хворост, небольшими партиями.
7. Готовые конфеты выложить на тарелку, дождаться стекания жира и присыпать пудрой.

Хворост с дрожжами

Сухие и свежие дрожжи — лучший выбор для этого рецепта.

Вам понадобится

• около стакана муки
• сухие (10 г) или свежие (60 г) дрожжи
• ¼ часть стакана воды
• масло растительное
• одно куриное яйцо
• пара маленьких ложек сахара
• щепотка соли
• и сахарная пудра

Приготовление

1. Дрожжи растопить в воде и добавить в смесь муку.Как только сформируется «кашица», перестаньте добавлять муку.
2. Отдельно от муки и дрожжей перетереть яйца с сахаром и солью. Затем добавьте дрожжевую смесь.
3. Раскатать тесто как для пельменей. Делаем небольшие надрезы в каждом кусочке теста.
4. Связываем тестовые заготовки ленточками.
5. Обжарить тесто.
6. Готовые «ленточки» выложить на тарелку и подождать, пока стечет жир. Посыпать угощение присыпкой

Хворост с молоком

Для этого рецепта вам понадобится жидкое тесто.

Вам понадобится

• 2-3 стакана пшеничной муки
• три куриных яйца
• две маленькие ложки разрыхлителя
• 220 г сахарного песка
• пара стаканов с молоком
• 1/2 маленькой ложки соли
• стакан растительного масла
• ½ ванильной эссенции
• 80 г сахарной пудры

Приготовление

1. Смешайте соль, сахар, разрыхлитель и муку.
2. Взбить яйца в сухую смесь, добавить молоко и ваниль.Все перемешать. У вас должно получиться довольно густое тесто.
3. Начните нагревать сковороду с растительным маслом.
4. Как только сковорода нагреется, начинайте выливать хворост. Возьмите для этого воронку и, держа ее над сковородой, разлейте тесто полосками.
5. Залив таким образом все тесто, обжарить хворост и выложить на тарелку.
6. Посыпать лакомство присыпкой

Обычно хворост посыпают сахарной пудрой. Если вы хотите использовать что-то другое, идеально подойдут шоколадная глазурь, мед, сгущенное молоко или красный перец.

Мягкие крендели простого домашнего приготовления + видео

Это один из самых простых способов приготовить домашних мягких крендельков и получить очень вкусный результат. Мягкое тесто для крендельков — это семейный рецепт, перед формированием которого нужно всего 10 минут выдержать. Быстрое кипячение пищевой соды придает кренделькам традиционный вкус. Обязательно посмотрите видео в блоге о том, как формировать крендели!

Домашние мягкие крендели здесь нет ничего нового.

Но послушайте. Мы никогда не делали простых домашних мягких кренделей с мельчайшими деталями. И мы точно никогда не смотрели его здесь раньше. Особенно этот сложный этап формирования! Что, после того как вы узнаете сегодня, совсем не сложно. Если у вас нет навыков на кухне, вы можете приготовить домашние мягкие крендели. Мягкие крендели, которые ЛЕГИТ на вкус лучше, чем парк мячей, смею ли я это сказать? У тети Анны.

Я только что туда ходил? О да, я сделал.

Этот рецепт, впервые появившийся в моем блоге в 2012 году, принадлежит семье моего мужа.Кевин научил меня их делать 5 лет назад. Я совершенно не знала, с чего начать с мягких кренделей, и да, мой муж всему меня научил. Я помню, как был приятно удивлен легкостью и скоростью — нам потребовалось всего 30 минут, чтобы сделать 1 партию!

На протяжении многих лет я добавляла в тесто немного растопленного масла и коричневого сахара — просто для того, чтобы добиться аромата и текстуры тети Анны. Кроме того, мы представили ванну с пищевой содой. Хотя это звучит странно, именно этот шаг придает кренделям культовый аромат, золотисто-коричневую текстуру и очень мягкий интерьер.Если вы заставите воду закипеть раньше времени, это действительно добавит всего 5 минут ко всему процессу. Мы делаем это каждый раз сейчас. Это стоит того!

Мы также сделали для них мягкие кусочки кренделя и мягкие роллы кренделя.

Нет неправильного способа придать форму кренделю, но давайте сегодня будем придерживаться традиций. У меня много фото процесса и прямо перед рецептом вы можете посмотреть небольшой видеоурок. Я обещаю, что вам больше не будет страшно работать с дрожжами, формировать крендельки или принимать ванну с пищевой содой.Я получил !!

Выпечка с дрожжами

Обращайтесь к этому руководству по выпечке с дрожжами всякий раз, когда вы работаете с пекарскими дрожжами. Я включаю практические ответы на все ваши распространенные вопросы о дрожжах.

ПОШАГОВЫЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

Давай поговорим о тесте. Вам нужны самые простые, самые основные ингредиенты, и я гарантирую, что каждый из них прямо сейчас есть на вашей кухне. Теплая вода, 1 пакетик дрожжей, топленое масло, коричневый сахар, соль, мука.

Дайте дрожжевой пене в теплой воде на секунду, затем добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.Вы можете использовать настольный миксер с крючком для теста, ручной миксер или, как вы заметили в видео, вообще без миксера. Тесто для кренделя — не дива. Работайте с тем, что у вас есть.

Угадайте, что? Вам не нужно ждать, чтобы это тесто поднялось. ДА ДА ДА !! Что ж, мы дадим ему постоять минут 10, пока вы будете кипятить на плите пищевая сода + вода, и все. Нет терпения? Это рецепт для вас. Кстати, знаете ли вы, что по некоторым рецептам кренделей нужно вставать в одночасье? Бьюсь об заклад, это замечательные крендели, но я очень доволен этим сверхбыстрым тестом!

Как формировать домашние мягкие крендели

Пришло время придать форму.

Скатайте 1/3 стакана теста в длинную веревку диаметром 20–22 дюйма.

Закрутите концы и загните. Это крендель!

Теперь опустите крендели в кипящую воду с пищевой содой. Дать им покипеть по 20-30 секунд, затем выложить на противень. Из этого теста для кренделей получается 12 мягких кренделей стандартного размера, поэтому я использую 2 противня. По 6 на каждой.

Посыпать солью и запечь в горячей духовке. Вот и все, готово.

А если вы хотите, чтобы ваш статус мягкого кренделя приобрел большую популярность, добавьте немного острого сырного соуса начо или пивного сырного соуса. Ваше здоровье!

Описание

Это один из самых простых способов приготовить мягкие домашние крендели, и результат очень вкусный! Тесто — это семейный рецепт, и перед формированием его нужно всего 10 минут постоять.Быстрое кипячение пищевой соды придает кренделькам традиционный вкус. Обязательно посмотрите видео в блоге о том, как формировать крендели!

• 1 и 1/2 стакана (360 мл) теплой воды (теплой — нет необходимости измерять температуру)
• 1 пакетик активных сухих или растворимых дрожжей (2 и 1/4 чайные ложки)
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка коричневого сахара или сахарного песка
• 1 столовая ложка несоленого масла , растопленного и слегка остуженного
• 3 и 3 / 4-4 стакана (469-500 г) универсальной муки (ложкой и разровненной), плюс еще для рабочей поверхности
• крупная морская соль для орошения

Ванна с пищевой содой (необязательно, см. Примечание к рецепту)

• 1/2 стакана (120 г) пищевой соды
• 9 чашек (2160 мл) воды

1. Взбейте дрожжи в теплой воде.Оставьте на 1 минуту. Добавьте соль, коричневый сахар и топленое масло взбейте венчиком. Медленно всыпайте 3 стакана муки, по 1 стакану за раз. Перемешайте деревянной ложкой (или крючком для теста, прикрепленным к настольному миксеру), пока тесто не станет густым. Добавьте 3/4 стакана муки, пока тесто не станет липким. Если он все еще липкий, при необходимости добавьте еще 1/4 — 1/2 стакана. Ткните тесто пальцем — если оно отскочит назад, оно готово к замешиванию.
2. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Замесите тесто 3 минуты и сформируйте шар.Слегка накройте полотенцем и дайте постоять 10 минут. (Между тем, мне нравится доводить воду до кипения пищевой соды, как указано в шаге 6.)
3. Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C). Выстелите 2 противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. Вместо пергаментной бумаги настоятельно рекомендуется использовать силиконовые коврики для выпечки. Если вы используете пергаментную бумагу, слегка сбрызните ее антипригарным спреем или смажьте маслом. Отложите в сторону.
4. Острым ножом или ножом для пиццы разрежьте тесто на части по 1/3 чашки.
5. Скатайте из теста веревку диаметром 20–22 дюйма.Сформируйте круг из теста, соединив два конца в верхней части круга. Скрутите концы вместе. Поднесите скрученные концы к себе и прижмите, чтобы получился крендель.
6. (Этот шаг не является обязательным, но обещает более жевательный крендель и помогает обеспечить традиционный мягкий вкус кренделя. См. Примечание к рецепту.) Доведите пищевую соду и 9 чашек воды до кипения в большой кастрюле. В кипящую воду опустить 1-2 кренделя на 20-30 секунд. Если больше, то ваши крендели будут иметь металлический привкус.Используя шпатель с прорезями, вытащите крендель из воды и дайте стечь как можно большему количеству лишней воды. Выложите крендель на подготовленный противень. Посыпать каждый крупной морской солью. Повторите то же самое с оставшимися кренделями. При желании вы можете накрыть крышкой и поставить в холодильник вареные / невыпеченные крендели на срок до 24 часов перед выпечкой на шаге 7.
7. Выпекать 12-15 минут или до золотистой корочки.
8. Достаньте из духовки и подавайте теплым с острым сырным соусом начо. Крендели можно хранить в герметичном контейнере или на молнии до 3 дней (они теряют немного мягкости).

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Запеченные и охлажденные крендели хорошо замораживаются до 2 месяцев. Чтобы разогреть, запекайте замороженные крендели при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 20 минут или до полного разогрева или в микроволновой печи, пока они не станут теплыми. Приготовленное тесто для кренделя можно хранить в холодильнике на срок до одного дня или замораживать в герметичном контейнере на 2-3 месяца. Замороженное тесто разморозить в холодильнике на ночь. Охлажденное тесто можно формовать в крендели, пока оно еще холодное, но дайте кренделькам немного времени, чтобы они вздулись, прежде чем принимать ванну с пищевой содой и выпекать.
2. Ванна с пищевой содой (шаг 6): Этап ванны с пищевой содой не является обязательным, но он помогает создать ту жевательную текстуру и характерный аромат кренделя. Я настоятельно рекомендую это. Если вы пропускаете, смажьте сформированные и невыпеченные крендели смесью из 1 взбитого яйца + 1 столовая ложка молочного или немолочного молока. Это называется мытьем яиц. Посыпьте натертые крендели солью. Мытье яиц поможет соли прилипнуть. Если у вас нет яйца, просто смажьте его 2 столовыми ложками молочного или молочного молока.
3. Крендели с сахаром и корицей: Не добавляйте крупную соль (и пропустите мытье яиц, см. Примечание выше, если вы не принимаете ванну с пищевой содой). Выпекайте, как указано в шаге 7. Тем временем растопите 4 столовые ложки (60 г) несоленого или соленого масла (на ваш выбор). Смажьте запеченные и теплые крендели растопленным маслом, затем окуните вершины в смесь корицы и сахара. Я обычно использую 3/4 стакана (150 г) сахарного песка и 1 и 1/2 чайных ложки корицы.
4. Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.

Еще рецепты кренделей:

16 пышных рецептов подражания, чтобы сделать эти выходные

Наверное, каждый наркоман косметических товаров также является наркоманом Lush! Их материал вызывает полное привыкание, и я имею в виду это наилучшим образом.

Ароматы, роскошная текстура, забавные формы и великолепные цвета — это хорошо продуманная комбинация, завораживающая чувства. Так что нельзя винить девушку в том, что она хочет делать свои собственные продукты, похожие на Lush, будь то знаменитые бомбы для ванн Lush или что-то еще.

Ваша привычка к роскоши выходит из-под контроля? Мы тебя чувствуем. Вот несколько любимых блюд, которые можно приготовить дома. Прокрутите вниз и найдите 13 рецептов пышных подражателей, которые вы можете приготовить самостоятельно.

16 пышных рецептов подражания

Если вы не можете перестать думать о скрабах для тела Lush, вам понравятся эти сахарные скрабы для тела, сделанные из смеси питательных масел и отшелушивающего коричневого сахара.

Иногда вам нужна радуга в ванной — просто так. Не говоря уже о том, что этот тоже получается шипучим! Готовый к использованию через 24 часа, это прекрасный подарок для ваших подруг.

Медовый бальзам для губ — моя любимая вещь, а этот — воссоздание бальзама для губ Lush’s Honey Trap. В нем используется целый ряд увлажняющих средств: масло ши, мед, миндальное масло и оливковое масло.А добавление белого шоколада делает его еще вкуснее!

И для детей, и для взрослых желе для ванн — это настоящая находка! Они похожи на гель для душа, только им веселее пользоваться — в душе или ванне. Секретный ингредиент? Желатин!

Подобно продукту DIY Fresh Farmacy без лаурилсульфата натрия, это лечебное мыло с каламином идеально подходит для пересохшей, легко раздражаемой кожи.В его состав входят такие ингредиенты, как каламин, ромашка, эфирные масла лаванды и кокосовое масло, которые укрепляют водный барьер кожи и одновременно восстанавливают любые повреждения.

Это забавное, подходящее для детей желеобразное мыло сделано без желатина, и его можно формовать для разных праздников и случаев.

Если вам нравятся шариковые батончики Lush, вам понравится эта ручная версия, которую вы можете сделать дома.Эти красотки не так сложны, как вы думаете, поэтому приготовьте некоторые для себя, а некоторые для подарков.

Держите ваши волосы чистыми и увлажненными с помощью этих мыльных шампуней, сделанных из масел алоэ вера, жожоба, кокоса и авокадо, а также кокосового молока и эфирных масел.

Эти бомбы для душа шипят и выделяют все ингредиенты, которые вы используете, наполняя воздух расслабляющим ароматом.Они практичны и в то же время очень забавны.

Время купания — это борьба для ваших малышей? Сделайте это весело с этим пластилином, которое можно использовать как мыло и пену для ванны à la Lush.

Создавайте тыквы и веселые фигурки на Хэллоуин, используя рецепт бомбы для ванны Lush Turmeric Latte, который включает противовоспалительную куркуму и сухое кокосовое молоко.Куркума не только отлично подходит для праздничного настроения на Хэллоуин, но и очень полезна для кожи. Его противовоспалительные и антибактериальные свойства творит чудеса при пятнах и воспалительных заболеваниях кожи, таких как экзема и розацеа [источник].

Верные своему названию, тары для ванн представляют собой продукты для ванн на основе масла, которые растворяются в теплой воде и покрывают кожу слоем увлажняющего масла. Если есть что-то, что Lush делает правильно, так это создание самых роскошных, питательных для кожи масел для ванн.

Сухие волосы и секущиеся кончики требуют особого ухода, особенно в холодную погоду! Этот увлажняющий бальзам, вдохновленный Lush, сделает ваши волосы мягкими и восхитительными.

Органические бобы адзуки массируют вашу кожу, а эфирные масла листьев корицы и мяты перечной дают ощущение покалывания, которое прекрасно ощущается при болях в мышцах.

Скраб для лица, содержащий все самое интересное, что есть в маргарите? Да, пожалуйста! Этот рецепт, вдохновленный Lush, сделан из лайма, морской соли и — хотите верьте, хотите — нет — рюмки водки!

Если вы поклонник очищающего средства для лица Angels on Bare Skin от Lush, вы будете рады услышать, что рецепт на самом деле простой и менее затратный для приготовления дома!

Эта статья была рецензирована с медицинской точки зрения доктором.