Рецепт курицы тушения: Курица тушеная в кастрюле рецепт с фото пошагово и видео

• Используйте куриные бедра. Этот рецепт тушеного цыпленка подойдет для куриных грудок или куриных бедер, но для лучшего вкуса и наиболее сочной курицы используйте куриные бедра или измельченную курицу-гриль.
• Цыпленок на гриле. Измельченная курица или курица-гриль, порционированная в пакеты для заморозки на 3 чашки, чтобы у вас всегда была курица, готовая добавить в любой суп.
• Настроить овощи . В дополнение к мирепуа вы можете добавить любые овощи, которые у вас есть под рукой, или смешать их просто для удовольствия! Кукуруза, брокколи, кабачки и др.все было бы вкусно. Просто имейте в виду, что большинству овощей не потребуется полное время приготовления — см. Мои подробные инструкции в разделе «Варианты».
• Размер овощей. Нарежьте морковь и сельдерей толщиной не менее ½ дюйма, потому что они будут вариться дольше, чем многие супы. Не нарезайте овощи слишком тонко, иначе они станут мягкими.
• Поджарьте курицу для максимального вкуса. В то время как не нужно обжаривать курицу , обжаривание курицы приводит к реакции Майяра, в которой аминокислоты и редуцирующие сахара вызывают потемнение, и, как мы знаем, цвет = аромат! Вкусные коричневые кусочки, оставшиеся на дне сковороды, будут приправлять тушеное мясо, пропитывая бульон.
• Не сжигать капли. Когда вы обжариваете курицу, не позволяйте капелькам потемнеть / почернеть, потому что это означает, что вы сжигаете их, от чего весь вкус супа пригорит. Если потемнение потемнело слишком быстро, убавьте огонь.
• Муку и тушеное мясо не поджигать. Не допускайте прилипания муки ко дну кастрюли во время готовки, иначе она пригорит. При необходимости можно добавить масла, если мука прилипает. Для этого время от времени помешивайте суп на медленном огне, чтобы он не прилип к дну и не подгорел.
• Последовательность. Вы можете сделать этот рецепт тушеного цыпленка более кремообразным, более похожим на подливку или жидким и бульонным. См. Мой раздел о том, как настроить согласованность.

Это тушеное мясо с курицей приобретает богатую консистенцию, напоминающую тушеное мясо, путем обжаривания овощей в масле и оливковом масле, чтобы они стали мягкими и приобрели вкус. Затем мы создаем соус, перемешивая универсальную муку и готовя пару минут, затем добавляя куриный бульон и бобы каннеллини.По мере кипения бульон загустевает, а бобы распадаются, придавая им консистенцию и кремообразную ореховую консистенцию. Если вы все еще хотите более густое тушеное мясо с курицей, вы можете использовать любой из следующих способов:

• Кукурузный крахмал: это мой любимый метод загущения супов и рагу, он очень простой. Взбейте стакана воды с 2 столовыми ложками кукурузного крахмала вилкой до получения однородной массы. Снова перемешайте кашицу с тушеным мясом и тушите, пока она не загустеет, около 5 минут.
• Мука и масло: Смешайте равные части муки и размягченного масла вилкой так, чтобы получилась густая паста и почти превратилась в шар.Вам понадобится 2-3 столовые ложки каждой, в зависимости от того, какой густоты вы хотите тушеное мясо. Добавьте его в тушеное мясо, перемешайте и тушите до загустения около 5 минут.
• Суп-пюре: Удалите 1-2 чашки тушеного мяса и измельчите его в блендере или кухонном комбайне. Это придаст супу консистенцию и сохранит вкус.
• Пюре из бобов: Добавьте в блендер еще бобов каннеллини вместе с супом. Пюре до однородной консистенции, чтобы получилась паста. Вмешайте еще раз в суп и прогрейте.

Если вы хотите густую сливочную тушеную курицу, замените 1-2 стакана бульона половинными или жирными сливками.

Если вы предпочитаете тушеную курицу на жидкой бульонной стороне, просто добавьте куриный бульон. Если вы хотите тонкую и крупную порцию, уменьшите количество муки до 2 столовых ложек.

Этот рецепт тушеной курицы легко настроить с помощью всевозможных добавок.Вот несколько идей:

Хотя это Chicken Stew , это отличный трамплин для приготовления других супов, используя любой белок, который у вас есть под рукой.

• Говяжий фарш из индейки или итальянская колбаса. Обжарьте говядину с луком, морковью и сельдереем, рассыпая при приготовлении.
• Колбаса. Коричневая колбаса, польская колбаса или куриная колбаса, затем переложить на тарелку.Нарежьте или нарежьте кусочками размером с укус, затем снова добавьте в суп с бульоном, чтобы тушить вместе с овощами.
• Бекон. Обжарьте толстый бекон до хрустящей корочки, затем выньте его из кастрюли. Оставьте немного капель, чтобы приготовить курицу. Добавьте раскрошенный бекон в суп в конце приготовления.
• Ветчина. Добавьте ветчину с измельченной курицей или вместо измельченной курицы. Ветчина может быть довольно соленой, поэтому уменьшите количество бульона и соли в рецепте и добавьте соль по вкусу.

Я рекомендую использовать морковь и сельдерей, но вы также можете добавить любые другие овощи, например:

• Кукуруза. Можно использовать консервированную, осушенную сладкую кукурузу или замороженную сладкую кукурузу — размораживание не требуется.
• Грибы. Кремини / грибы бэби белла будут иметь самый ароматный вкус.
• Перец болгарский. Любой цвет имеет прекрасный вкус! Добавьте их с зеленой фасолью.
• Сладкий картофель. Замените картофель сладким картофелем, нарезанным кусочками по 2,5 см.
• Мускатная тыква. Очистить, нарезать кусочками по 2,5 см и добавить бульон.
• Брокколи. Нарезать небольшими кусочками и добавить вместе со стручковой фасолью.
• Цветная капуста. Нарезать небольшими кусочками и добавить вместе со стручковой фасолью.
• Кабачки. Нарезать цуккини на четвертинки и добавить стручковую фасоль. Нарежьте цуккини на толстую сторону, примерно на дюйма, чтобы он не стал слишком мягким.

Этот рецепт тушеного цыпленка очень прост, но требует некоторой подготовительной работы, такой как обрезка курицы и нарезка овощей. Вы можете сэкономить время:

• Обрезка цыпленка . Обрежьте излишки жира с куриных бедер, затем храните курицу в герметичном контейнере или пакете для заморозки в холодильнике до 24 часов.
• Овощи нарезать. Нарежьте овощи и ароматические вещества за пару дней до обеда, вечером перед ужином или всего за несколько часов до приготовления, затем храните овощи и ароматические вещества в отдельных герметичных контейнерах в холодильнике.
• Нарезать картофель . После того, как вы нарежете картофель, выделяется крахмал, который заставит его подрумяниться, поэтому не забудьте погрузить его в воду, чтобы предотвратить обесцвечивание. Просто поместите картофель в миску или герметичный контейнер, залейте водой, накройте полиэтиленовой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник до готовности.
• Измерьте специи. Отмерить специи не займет много времени, но вы, безусловно, можете сделать это заранее и хранить смесь в герметичном пакете или контейнере.

На следующий день вкус этого тушеного цыпленка станет еще лучше, так что вы можете наслаждаться остатками в течение нескольких дней!

• Хранение: хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
• Микроволновая печь: переложите отдельные порции в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 2 минуты; перемешайте, затем продолжайте в микроволновке с 30-секундными интервалами, если необходимо.
• Плита: тушить на среднем или слабом огне, время от времени помешивая, пока не прогреется.
• Мультиварка: Перелейте тушенку в кастрюлю и нагрейте на слабом огне 1-2 часа.

Я бы не рекомендовал замораживать тушеную курицу, потому что картофель плохо замораживается и разогревается. Они превращаются в причудливую мягкую консистенцию. Если вы все еще хотите заморозить тушеное мясо, я предлагаю удалить картофель, если вы не любитель текстуры.

Чтобы заморозить тушеную курицу:

1. Охлаждение: Дайте тушеному продукту полностью остыть перед замораживанием, чтобы сохранить целостность ингредиентов.
2. Упаковка: Перелейте тушеное мясо в герметичный контейнер для замораживания или в пакет для заморозки. Вы даже можете использовать пластиковые пакеты размером с сэндвич для отдельных порций тушеного мяса. Выдавите лишний воздух, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере, и промаркируйте
3. Freeze . Заморозить до 3 месяцев.
4. Размораживание / повторный нагрев . Когда все будет готово к использованию, разморозьте на ночь в холодильнике, затем снова разогрейте в микроволновой печи, мультиварке или плите в соответствии с вышеупомянутыми инструкциями.

Этот простой рецепт тушеного цыпленка — это практически одноразовое блюдо с белком, овощами и крахмалом.Кроме того, мы любим подавать его с освежающим салатом, фруктами или хлебом, например:

• Салат: Салат из клинков с голубым сыром, салат из огурцов и помидоров, клубничный салат с бальзамическим винегретом, яблочный салат, грушевый салат, салат из жареной мускатной тыквы или салат из зеленой фасоли.
• Фрукты: Фруктовый салат с винегретом из меда и лайма, зимний фруктовый салат с медом, лаймом, маком, винегрет, ягодный салат в медовом маскарпоне, салат из тропических фруктов, или фруктовый салат «Пина Колада».
• Хлеб: Обязательно нужно убрать остатки тушеного мяса! Мы любим мягкие и пушистые обеденные булочки, хлебные палочки с чесноком и пармезаном, чесночный хлеб и влажный сладкий кукурузный хлеб.

• Голландская духовка: — одна из моих наиболее часто используемых кастрюль! Голландские печи идеально подходят для супов благодаря превосходному распределению тепла и удержанию тепла для равномерного приготовления. У меня есть как более дорогой Le Creuset (имейте в виду, что цена зависит от цвета), так и менее дорогой Cuisinart (не продается на Amazon), оба работают отлично.У этого менее дорогого AmazonBasics также есть отличные отзывы.
• Качественные ножи: Поварской нож будет вашим наиболее часто используемым кухонным инструментом! Качественные ножи значительно сокращают время подготовки и также важны для безопасности. Если вас беспокоит мула, помните, что ваши лучшие поварские ножи, в зависимости от того, как интенсивно вы ими пользуетесь и насколько хорошо вы ухаживаете за ними, могут прослужить 25 и более лет. Мне нравится мой Wusthof , но есть сотни менее дорогих ножей с отличными отзывами, например, этот.
• Разделочная доска: Я ежедневно использую свою большую твердую разделочную доску, так что вложения в нее окупаются. Эта очень большая разделочная доска позволяет приготовить все овощи на одной поверхности, а бамбук легче справляется с ножами, чем с пластиком.
• Чеснокодавилка: Я использую это каждый день! Это лучший пресс для чеснока — он прост в использовании, легко чистится и измельчает чеснок одним нажатием. В отличие от других прессов, этот чесночный пресс имеет скошенные отверстия, которые позволяют тонко срезать зубчик, а не повредить его, обеспечивая наилучший аромат.
• Измельчитель лука: лук заставляет меня плакать как сумасшедший, поэтому я ЛЮБЛЮ этот измельчитель лука! Он сделан с дисками из нержавеющей стали, чтобы нарезать / нарезать кубиками самые твердые овощи / сыры одним легким движением. На него также распространяется пожизненная гарантия, и я гарантирую, что слез будет меньше!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

• 4 столовые ложки разделенного оливкового масла
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 фунт куриных бедер без костей без кожи, протертые сухие ИЛИ курица-гриль
• соль и перец
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 1 чашка моркови, нарезанная толщиной 1/2 дюйма
• 1 чашка сельдерея, нарезанного толщиной 1/2 дюйма
• 1 фунт желтого / голландского или красного картофеля, разрезанного на четвертинки
• 4-6 измельченных зубчиков чеснока
• 1/3 стакана универсальной муки
• 6 стаканов куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 14 унций.может обжаривать нарезанные кубиками помидоры с соком
• 1 14 унций. банка фасоли каннеллини промыть и высушить
• 2 чайные ложки куриного бульона
• 1 чайная ложка КАЖДОЙ сушеной петрушки, сушеного орегано, сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки КАЖДОГО сушеного базилика, паприки, молотого тмина
• 1 лавровый лист
• 5 унций. (1 чашка с горкой) зеленая фасоль, нарезанная на кусочки размером 2,5 см

• Нагрейте 2 столовые ложки масла на среднем или сильном огне в большой голландской духовке / суповом котле. Приправьте курицу ½ чайной ложки соли и ½ чайной ложки перца, затем поджарьте до золотистого цвета, примерно по 2 минуты на каждую сторону.Переложите на тарелку, но оставьте капли.

• Растопите 3 столовые ложки сливочного масла с 2 столовыми ложками оливкового масла на среднем огне в пустой кастрюле с каплями. После растопления увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте лук, морковь и сельдерей; тушить в течение 4 минут, удаляя золотые кусочки на дне сковороды. Добавить чеснок и обжарить 30 секунд; всыпать муку, затем варить, постоянно помешивая, 2 минуты (она будет густой).

• Положите курицу обратно в кастрюлю вместе со всеми остальными ингредиентами, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ зеленой фасоли.Накройте суп, чтобы он закипел, затем сдвиньте крышку так, чтобы она частично закрывала кастрюлю с отверстием примерно на один дюйм. Варите суп на медленном огне 12-15 минут или пока курица не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было нарезать.

• Выложите курицу на разделочную доску и нарежьте небольшими кусочками, когда она станет достаточно холодной, чтобы ее можно было использовать (пока не добавляйте обратно в суп).

• Тем временем добавьте стручковую фасоль в суп и продолжайте варить суп еще 10-15 минут, частично прикрыв крышкой, или пока картофель не станет мягким.Время от времени помешивайте тушеное мясо на медленном огне, частично закрывая крышку, чтобы тушеное мясо не подгорело.

• Добавьте измельченную курицу (или курицу-гриль, если используете). Если хотите, добавьте дополнительное количество бульона, чтобы тушеное мясо получилось менее «мясистым». При желании попробуйте и приправьте солью и перцем (я люблю больше соли).

• Используйте куриные бедра. Этот рецепт тушеного цыпленка подойдет для куриных грудок или куриных бедер, но для лучшего вкуса и наиболее сочной курицы используйте куриные бедра или измельченную курицу-гриль.
• Цыпленок на гриле. Измельченная курица или курица-гриль, порционированная в пакеты для заморозки на 3 чашки, чтобы у вас всегда была курица, готовая добавить в любой суп.
• Настроить овощи . Вы можете добавить кукурузу, брокколи, кабачки и т. Д., Но имейте в виду, что большинству овощей не потребуется полное время приготовления — см. Мои подробные инструкции в разделе «Варианты».
• Размер овощей. Нарежьте морковь и сельдерей толщиной не менее ½ дюйма, потому что они будут вариться дольше, чем многие супы. Не нарезайте овощи слишком тонко, иначе они станут мягкими.
• Поджарьте курицу для максимального вкуса. В то время как не нужно обжаривать курицу , обжаривание курицы приводит к реакции Майяра, в которой аминокислоты и редуцирующие сахара вызывают потемнение, и, как мы знаем, цвет = аромат! Вкусные коричневые кусочки, оставшиеся на дне сковороды, будут приправлять тушеное мясо, пропитывая бульон.
• Не сжигать капли. Когда вы обжариваете курицу, не позволяйте капелькам потемнеть / почернеть, потому что это означает, что вы сжигаете их, от чего весь вкус супа пригорит. Если потемнение потемнело слишком быстро, убавьте огонь.
• Муку и тушеное мясо не поджигать. Не допускайте прилипания муки ко дну кастрюли во время готовки, иначе она пригорит. При необходимости можно добавить масла, если мука прилипает. Для этого время от времени помешивайте суп на медленном огне, чтобы суп не прилипал ко дну и не подгорел.
• Последовательность. Вы можете сделать этот рецепт тушеного цыпленка более кремообразным, более похожим на подливку или жидким и бульонным. См. Мой раздел в сообщении о том, как настроить согласованность.

• Обрезка цыпленка . Обрежьте излишки жира с куриных бедер, затем храните курицу в герметичном контейнере или пакете для заморозки в холодильнике до 24 часов.
• Овощи нарезать. Нарежьте овощи и ароматические вещества за пару дней до обеда, вечером перед ужином или всего за несколько часов до приготовления, затем храните овощи и ароматические вещества в отдельных герметичных контейнерах в холодильнике.
• Нарезать картофель . После того, как вы нарежете картофель, выделяется крахмал, который заставит его подрумяниться, поэтому не забудьте погрузить его в воду, чтобы предотвратить обесцвечивание. Просто поместите картофель в миску или герметичный контейнер, залейте водой, накройте полиэтиленовой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник до готовности.
• Измерьте специи. Отмерить специи не займет много времени, но вы, безусловно, можете сделать это заранее и хранить смесь в герметичном пакете или контейнере.

• Хранение: хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
• Микроволновая печь: переложите отдельные порции в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 2 минуты; перемешайте, затем продолжайте в микроволновке с 30-секундными интервалами, если необходимо.
• Плита: тушить на среднем или слабом огне, время от времени помешивая, пока не прогреется.
• Мультиварка: Перелейте тушенку в кастрюлю и нагрейте на медленном огне 1-2 часа.

1. Охлаждение: Дайте тушеному продукту полностью остыть перед замораживанием, чтобы сохранить целостность ингредиентов.
2. Упаковка: Перелейте тушеное мясо в герметичный контейнер для заморозки или в пакет для заморозки. Вы даже можете использовать пластиковые пакеты размером с сэндвич для отдельных порций тушеного мяса. Выдавите лишний воздух, чтобы предотвратить ожог морозильной камеры и этикетку
.
3. Заморозить . Заморозить до 3 месяцев.
4. Размораживание / повторный нагрев .Когда все будет готово к использованию, разморозьте на ночь в холодильнике, затем снова разогрейте в микроволновой печи, мультиварке или плите в соответствии с вышеупомянутыми инструкциями.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Тушеная курица {Украинский рецепт в горшочке}

Быстрый и легкий горшок Chicken Stew готовится из курицы, картофеля и моркови, сваренных на медленном огне в восхитительно приправленном бульоне и украшенных свежими травами.

Это одно из наших любимых зимних блюд вместе с тушеной говядиной в скороварке и курицей и рисом в скороварке.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

Рецепт тушеной курицы

Куриное тушеное мясо очень просто, оно готовится в одной кастрюле и готово к подаче менее чем через час. В любом рагу бульон так же важен, если не больше, чем его ингредиенты! У этого есть свои собственные.

Каждый раз, когда вы чувствуете запах тушеного мяса, готовящегося на плите, вы будете ожидать, что первый глоток с ложки выпадет.Лично для меня правда то же самое касается куриного супа с лапшой и курино-рисового супа.

Настаиваемые ароматы розмарина, орегано, тимьяна и тмина создают выигрышную вкусовую комбинацию. Хлопья красного перца станут отличным дополнением, а свежая петрушка, укроп или зеленый лук красиво дополнят вкус!

Это идеальное время года, чтобы запастись как можно большим количеством теплых, полезных и простых рецептов супов и тушеных блюд! Насладитесь горячей миской тушеного мяса, подавайте с салатом и наслаждайтесь!

Ингредиенты для тушеной курицы

• Курица: Куриные бедра или грудки без костей и кожи.Нарезать кубиками.
• Лук и чеснок: Нарезанный лук и измельченный чеснок.
• Овощи: Морковь, нарезанный кубиками сельдерей, нарезанный кубиками картофель.
• Масло: Оливковое масло первого холодного отжима.
• Травы и специи: Сушеный розмарин, орегано и тимьян. Тмин молотый, хлопья красного перца, лавровый лист, соль и перец.
• Бульон: Купленный в магазине или домашний куриный бульон с низким содержанием натрия.
• Гарнир: Свежая петрушка, укроп или зеленый лук.Мелко порезанный.

Как приготовить тушеную курицу

• Подготовка: Разогрейте голландскую духовку на 6 литров или большую кастрюлю и добавьте масла, чтобы покрыть дно.
• Соте: Добавить лук, чеснок, морковь и сельдерей, обжарить и время от времени помешивать.
• Добавить: Затем добавить курицу, зелень и специи, за исключением лаврового листа. Продолжайте обжаривать, помешивая, пока он немного не подрумянится.
• Варить на медленном огне: В кастрюлю добавить куриный бульон, картофель и лавровый лист.Перемешать, накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите, пока картофель не станет мягким. Проколите вилкой, чтобы проверить.
• Гарнир: Снимите с огня и добавьте любой из желаемых гарниров. Наслаждаться!

Советы и варианты

• Куриные голени: Если вы предпочитаете курицу с косточкой или кожей на коже, вы определенно можете ее использовать. Сначала обжарьте их с обеих сторон (готовить не нужно), переложите на тарелку и затем обжарьте овощи.Также готовьте с картофелем около 30 минут.
• Картофель: Красный или белый картофель отлично подходят для жарки и супов, потому что он лучше держит форму. Это важно, особенно если вы используете курицу на костях и будете готовить тушеное мясо дольше. Тем не менее, красновато-коричневый картофель сделает рагу более крахмалистым и придаст вашему супу больше консистенции. А если вы чувствуете, что в целом меньше крахмала, приготовьте этот рецепт куриной киноа.
• Instant Pot: Если хотите чего-то другого, но столь же быстрого, легкого и вкусного, попробуйте мою курицу и картофель Instant Pot.

• Медленноварка: Коричневые овощи и мясо в соответствии с рецептом, затем добавьте оставшиеся ингредиенты, накройте крышкой и готовьте на высоком уровне в течение 3-4 часов или на низком уровне в течение 4-6 часов.
• Удвойте рецепт: Этот рецепт тушеного мяса определенно можно удвоить, если он обслуживает большую толпу. Просто удвойте каждый ингредиент и обязательно используйте большую кастрюлю или голландскую духовку, в которой он сможет поместиться.
• Другие овощи: Вы также можете добавить нарезанную цветную капусту, нарезанные грибы, брюкву или бамию.
• Сделать тушеное мясо густым: Если вам нравится густое тушеное мясо, разомните несколько картофелин и добавьте их обратно (особенно хорошо подходит для краснокислых овощей). Или приготовьте кашицу из 2 столовых ложек холодной воды, смешанных с 2 столовыми ложками кукурузного крахмала.

Хранение, замораживание и повторный нагрев

Держите этот рецепт тушеной курицы под рукой, чтобы приготовить быстрый и сытный ужин в будние дни или простой согревающий обед в выходные дни. Упакуйте остальное, чтобы не было остатков, и позвольте ароматам еще больше усилиться на следующий день!

Хранение: Тушеная курица хранится в холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере.

Заморозка: Заморозить тушеное мясо с картофелем, безусловно, можно, но не рекомендуется. Картофель может со временем изменить консистенцию и вкус, а при повторном нагревании может стать разочарованием. Если вы все-таки заморозили, обязательно используйте стеклянный контейнер, пригодный для заморозки, или герметичные силиконовые пакеты. Хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

Разогреть повторно : замороженные продукты разморозить в холодильнике на ночь или на прилавке в течение 6 часов. Тушить на слабом огне примерно 5-7 минут.

Другие рецепты тушеного мяса

• 1 крупная луковица, мелко нарезанная
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 4 крупных моркови, нарезанных кубиками
• 2 больших стебля сельдерея, нарезанных кубиками
• 2 фунта куриных бедра или грудки без кожи и костей, нарезанные кубиками
• 2 фунта картофеля нарезанные кубиками
• 2 столовые ложки первого отжима оливковое масло
• 1 столовая ложка сушеного розмарина
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• Щепотка красного хлопья перца
• 4 лавровых листа
• 2 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 3 столовые ложки свежей петрушки, укропа или зеленого лука, мелко нарезанного

• Разогрейте 6-литровую голландскую духовку или большую кастрюлю на среднем огне и перемешайте масло, чтобы оно покрылось.

• Добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Обжарить 5 минут, периодически помешивая.

• Добавьте курицу, розмарин, орегано, тимьян, тмин, соль, перец и хлопья красного перца. Обжарить 2 минуты, один раз помешивая.

• Добавьте куриный бульон, картофель и лавровый лист и перемешайте. Накрыть крышкой, довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить на медленном огне 20 минут или пока картофель не станет мягким.

• Выключите огонь, добавьте петрушку, перемешайте и подавайте горячим.Также можно добавить тертый зубчик чеснока — конфетка!

• Куриные голени: Вы можете использовать куриные части с косточкой и кожей. В этом случае сначала обжарьте их с обеих сторон, переложите на тарелку, а затем продолжайте подрумянивать овощи. Также готовьте с картофелем около 30 минут.
• Картофель: Красный или белый картофель лучше держит форму, особенно если вы используете куриные кусочки на кости и дольше готовите тушеное мясо. Тем не менее, я люблю крахмалистый тушеный картофель.
• Instant Pot: Попробуйте вместо этого мою курицу с картофелем Instant Pot.
• Мультиварка: Коричневые овощи и мясо в соответствии с рецептом, затем добавьте оставшиеся ингредиенты, накройте крышкой и готовьте на высоком уровне в течение 3-4 часов или на низком уровне в течение 4-6 часов.
• Удвойте рецепт: Этот рецепт тушеного мяса определенно можно удвоить, если он обслуживает большую толпу. Просто удвойте каждый ингредиент и обязательно используйте большую кастрюлю или голландскую духовку, в которой он сможет поместиться.
• Другие овощи: Вы также можете добавить нарезанную цветную капусту, нарезанные грибы, брюкву или бамию.
• Сделать тушеное мясо густым: Если вам нравится густое тушеное мясо, разомните несколько картофелин и добавьте их обратно (особенно хорошо подходит для краснокислых овощей). Или приготовьте кашицу из 2 столовых ложек холодной воды, смешанных с 2 столовыми ложками кукурузного крахмала.

Порция: 2 чашки | Калории: 379 ккал | Углеводы: 35 г | Белок: 38 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 97 мг | Натрий: 547 мг | Калий: 1499 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 7078 МЕ | Витамин C: 39 мг | Кальций: 67 мг | Железо: 3 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Куриное рагу — Классное приготовление

Chicken Stew — именно то, что вам нужно, чтобы уютно устроиться после долгого дня! Он требует простых ингредиентов, которые вместе создают восхитительный конечный продукт. Этот сытный домашний рецепт понравится всем!

Суп, суп и еще суп.Это лучший ужин осенью и зимой, и это именно то, чего мы жаждем в эти ужасные больничные дни.

Плюс, такие рецепты супов — лучшие остатки! Этот суп отлично разогревается, и ароматы дольше соединяются.

Это тушеное мясо с курицей наполнено нежным цыпленком, сытными овощами и невероятно ароматным бульоном. Разговор о ложке за ложкой вкусного!

• Куриные бедра
• Оливковое масло и сливочное масло
• Овощи — желтый лук, сельдерей, морковь, чеснок, молодой красный картофель и грибы
• Куриный бульон с низким содержанием натрия
• Свежие травы, включая тимьян, розмарин и петрушку
• Мука

Прокрутите ниже рецепт для печати.

• Приготовьте курицу в горшочке.
• Соте из моркови, сельдерея и чеснока.
• Налейте 3 1/2 стакана куриного бульона, картофель, розмарин, тимьян и морепродукты.
• Доведите до кипения, затем добавьте грибы и курицу.
• Варить на медленном огне, пока картофель не станет мягким.
• В кастрюле сварить масло и муку.
• Добавьте 1 стакан бульона, дайте ему закипеть и загустеть.
• После того, как суп будет готов, насыпьте смесь муки и петрушки в суповую смесь.

Я рекомендую использовать в этом рецепте только куриные бедра.Куриные грудки здесь не будут такими нежными и ароматными, к тому же они будут пережарены и высушены за это время.

При необходимости можно заменить сушеные травы. Используйте 1/2 чайной ложки тимьяна, 1/2 чайной ложки розмарина и 2 чайные ложки сушеной петрушки.

Тушеная курица

Это сытное домашнее тушеное мясо — именно то, что вам нужно, чтобы согреться после долгого дня! Для этого нужны простые ингредиенты, которые вместе создают что-то очень вкусное! Из него получатся отличные остатки, если вам повезет, и они останутся.

Порций: 4

Подготовка20 минут

Готовка 35 минут

Готовность: 55 минут

• 1 1/2 фунта куриных бедерок без кожи без костей *, обрезанных от жира и нарезанных кубиками размером 2,5 см
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 1/2 стакана нарезанного кубиками желтого лука
• 1 стакан нарезанного кубиками сельдерея
• 1 стакан нарезанного кубиками морковь
• 1 1/2 столовые ложки измельченного чеснока
• 4 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия, разделенные на части
• 1 фунт молодого красного картофеля, разрезанного на четвертинки (большие нарезать на 6 частей)
• 2 чайные ложки измельченного свежего розмарина
• 2 ч.л. измельченного свежего тимьяна
• Соль и свежемолотый черный перец
• 6 унций.грибы, нарезанные ломтиками
• 2 столовые ложки сливочного масла, нарезанные кубиками 1 столовая ложка
• 2 столовые ложки муки
• 3 столовые ложки измельченной свежей петрушки

• Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте курицу и готовьте, перевернув один раз в середине, всего 6 минут. Переложите курицу на тарелку, оставив жир на сковороде (должно быть 1 1/2 ст. Л., Если не добавить немного масла).

• Уменьшить огонь до среднего. Добавьте лук, морковь, сельдерей и тушите 5 минут.Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.

• Налейте 3 1/2 стакана куриного бульона, картофель, розмарин, тимьян и приправьте солью и перцем по вкусу. Доведите до кипения, затем добавьте грибы и курицу.

• Уменьшите огонь до средне-слабого, затем накройте крышкой и тушите, пока картофель не станет мягким, периодически помешивая, около 25 минут.

• В течение последних 5 минут приготовления супа в отдельной маленькой кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавить муку и варить, постоянно помешивая, 1 мин.

• Во время взбивания влить оставшийся 1 стакан куриного бульона. Варить, постоянно взбивая, пока смесь не закипит и не загустеет, снять с огня.

• Вылейте мучную смесь в суповую смесь, как только суп будет готов. Добавьте петрушку в суп и подавайте в теплом виде.

• Источник рецепта: Cooking Classy

Пищевая ценность

Тушеная курица

Сумма на порцию

калорий 476 Калорий в составе жира 162

% дневная стоимость *

Жир 18 г 28%

Насыщенные жиры 6 г 38%

Холестерин 176 мг 59%

Натрий 351 мг 15%

Калий 45792 900 Углеводы 36 г 12%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 7 г 8%

Белок 36 г 72%

Витамин A 5935IU 119%

Витамин C 23.1 мг 28%

Кальций 81 мг 8%

Железо 3,7 мг 21%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Тушеная курица | America’s Test Kitchen Recipe

Это тушеное мясо с курицей — лучшее, что я когда-либо пробовала, и точка! Это сытный обед из нежной, сочной курицы, моркови и картофеля, сваренных на медленном огне в насыщенном ароматном бульоне. Это рецепт американской Test Kitchen!

Раскрытие информации: это ни в коем случае не спонсируемый пост.Я купил эту кулинарную книгу самостоятельно и просто хочу поделиться с вами этой сказочной кулинарной книгой и рецептом тушеной курицы.

Недавно я был в Колере, штат Висконсин, на фестивале Kohler Food and Wine Experience. Весь уик-энд был волшебным, я многому научился и смог попробовать отличную еду. Одним из ярких событий тех выходных была встреча с Кристофером, Джеком и Бриджит из America’s Test Kitchen.

Еда для максимального комфорта

Их сессия была сосредоточена на The Ultimate Comfort Foods, где мы могли посмотреть, как они готовят (и пробуют!) Свое Лучшее тушеное мясо с курицей и жевательные пирожные из недавно отредактированного издания (партнерская ссылка) Поваренная книга телешоу Complete America’s Test Kitchen. «Эта поваренная книга включает все 15 сезонов (включая 2015 год) популярного телешоу в великолепной коллекции, включающей более 950 надежных рецептов и десятки советов и приемов».

Поваренная книга — это 963 страницы удивительности. Я имею в виду, проверьте толщину! На страницах книги есть лучший рецепт домашнего тушеного цыпленка!

Ребята, даже если вы не смотрите телешоу, вам нужна эта поваренная книга. Я имею в виду, что есть 26 глав, заполненных рецептами комфортной еды, которые, как вы знаете, вкусные и солидные.

Вот что мне нравится в America’s Test Kitchen:

1. Зная, что они тестируют, тестируют и снова тестируют для КАЖДОГО рецепта.
2. Они показывают и говорят вам, почему определенные вещи / методы работают.
3. Затем они говорят о науке, лежащей в основе всего.
4. Они придумали методы с использованием ингредиентов, которые вы даже не подумали бы использовать.

Рецепт супов и тушеной курицы

И целая глава рецептов СУПОВ плюс тушеная курица.Я люблю эту поваренную книгу.

Что я буду готовить дальше :

• Идеальные стикеры
• Жаркое в горшочке
• Цыпленок и пельмени
• Пиво медленного приготовления, тушеные ребрышки
• Бефстроганов
• Сытный суп из чечевицы
• Жареная говядина и брокколи
• Жареная спаржа с грибами шиитаке
• Южный кукурузный хлеб
• Лучший миндальный торт

Так вот, я не могу просто показать вам фотографии этого ПОТРЯСАЮЩЕГО куриного тушеного мяса, которое по праву названо «ЛУЧШЕЕ куриное рагу».Ребята, это тушеное мясо безумно вкусно по богатству вкуса. Когда я научился готовить тушеную курицу в «Колере», я сразу же приготовил его для своей семьи. Мол, пробыл дома 3 дня. Это так хорошо.

Как приготовить тушеную курицу (рецепт американской тестовой кухни)

Что делает это куриное тушеное мясо удивительно сказочным, так это то, что вы обжариваете куриные крылышки, чтобы придать им насыщенный вкус курицы и много загустевшего желатина, а затем осторожно варите на медленном огне кусочки куриных бедер без костей, чтобы получить нежные кусочки во время тушения.Чтобы усилить мясистость, используйте смесь бекона, соевого соуса и пасты из анчоусов. Паста из анчоусов !!! Блестяще. Наконец, вы в полной мере воспользуетесь концентрирующим эффектом восстановления, приготовив вино, бульон и ароматические вещества в самом начале, а тушеное мясо на медленном огне во время его пребывания в духовке.

Тушеное мясо с курицей, каким оно должно быть — САМОЕ ЛУЧШЕЕ

Добрые люди из America’s Test Kitchen разрешили мне поделиться этим рецептом тушеной курицы со всеми вами.Итак, серьезно, вы, ребята … сегодня ваш счастливый день. Сделайте тушеную курицу и будьте счастливы.

И купите эту поваренную книгу и знайте, без сомнения, что у вас будет более 950 вкусных, надежных рецептов, которые вы будете снова и снова готовить на своей кухне. А если у вас еще нет набора меню на День Благодарения, купите эту поваренную книгу, чтобы получить вдохновение, рецепты и праздничное меню на День Благодарения, которое вы и ваша семья никогда не забудете.

О, и если вам нравится это рагу, попробуйте мой рецепт корейского пряного тушеного мяса с курицей!

Куриное рагу (Лучшее!)

ПОЧЕМУ ЭТО РЕЦЕПТ РАБОТАЕТ: В процессе приготовления куриного рагу, которое могло бы удовлетворить, как и его мясные собратья, мы рассмотрели две разные части курицы: мы обжарили хорошо натренированные крылышки, чтобы обеспечить насыщенный куриный вкус и большое количество загустевшего желатина, а затем осторожно тушеные куриные бедра без костей (* при желании можно нарезать небольшими кусочками) для нежных укусов во время тушения.Для придания мясистости мы использовали комбинацию бекона, соевого соуса и пасты из анчоусов. Наконец, мы в полной мере воспользовались концентрирующим эффектом восстановления, приготовив вино, бульон и ароматические вещества в начале, а также тушив тушеное мясо без крышки во время его пребывания в духовке.

Время приготовления20 минут

Время приготовления2 часа

Общее время2 часа 20 минут

Курс: Main

Кухня: американская

Ключевое слово: America’s Test Kitchen, куриное тушеное мясо, рецепт тушеного мяса

Порций: от 6 до 8

Автор: America’s Test Kitchen

Ингредиенты

• 2 фунта куриных бедер без костей без кожи, разрезанных пополам и обрезанных
• Кошерная соль и перец
• 3 ломтика нарезанного бекона
• Куриные крылышки 1 фунт, разрезанные пополам
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 измельченный стебель сельдерея
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 2 чайные ложки пасты из анчоусов
• 1 чайная ложка измельченного свежего тимьяна
• 5 чашек куриного бульона
• 1 чашка сухого белого вина плюс дополнительная добавка для приправ
• 1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия
• 3 столовые ложки нарезанного несоленого масла 3 штуки
• 1/3 стакана универсальной муки
• 1 фунт небольшого красного картофеля неочищенного, разрезанного на четвертинки
• 4 моркови, очищенные и нарезанные кусочками 1/2 дюйма
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Инструкции

• Установите решетку духовки в нижнее среднее положение и нагрейте духовку до 325 градусов.Выложите куриные бедра на противне и слегка приправьте обе стороны солью и перцем; накрыть полиэтиленовой пленкой и отложить в сторону.

• Готовьте бекон в большой голландской духовке на среднем медленном огне, периодически помешивая, пока не станет жиром и не станет бекон подрумяниться, 6–8 минут. Используя шумовку, переложите бекон в миску среднего размера. Добавьте куриные крылышки в кастрюлю, увеличьте огонь до среднего и готовьте, пока не подрумянятся с обеих сторон, 10–12 минут; переложить крылышки в миску с беконом.

• Добавьте лук, сельдерей, чеснок, пасту из анчоусов и тимьян в жир в кастрюле; готовьте, периодически помешивая, 2–4 минуты, пока на дне кастрюли не образуется темная масса.Увеличьте тепло до сильного; вмешайте 1 стакан бульона, вино и соевый соус, соскребая все подрумяненные кусочки; и довести до кипения. Готовьте, периодически помешивая, пока жидкость не испарится и овощи снова не начнут шипеть, 12–15 минут.

• Добавьте сливочное масло и перемешайте, чтобы оно расплавилось; посыпать овощи мукой и перемешать. Постепенно вбить оставшиеся 4 стакана бульона до однородной массы. Добавьте крылышки и бекон, картофель и морковь, перемешайте; довести до кипения. Перенести в духовку и готовить без крышки 30 минут, помешивая один раз в середине приготовления.

• Выньте кастрюлю из духовки. Деревянной ложкой налейте соус по стенкам кастрюли и соскребите подрумянившуюся массу в тушеное мясо. Поставить на сильный огонь, добавить куриные бедра * и довести до кипения. Верните кастрюлю в духовку без крышки и продолжайте готовить, время от времени помешивая, пока курица не перестанет сопротивляться, когда ее ткнут вилкой, а овощи не станут мягкими, примерно на 45 минут дольше. (Тушеное мясо можно хранить в холодильнике максимум на 2 дня.)

• Отбросьте крылышки и приправьте тушеное мясо, добавив до 2 столовых ложек дополнительного вина.Приправить солью и перцем по вкусу, посыпать петрушкой и подавать.

Опубликовано 1 ноября 2013 г. Из иллюстративного материала Cook’s. Я получил разрешение от America’s Test Kitchen опубликовать здесь рецепт тушеного цыпленка.

Тушеная курица | Уютный фартук

Мое тушеное мясо с курицей — это дополнительное успокаивающее блюдо в одном горшочке, наполненное до краев и обладающее богатым вкусом.Этот сытный рецепт тушеного цыпленка, приготовленный из нежных кусочков курицы, приправленной перцем, а также моркови, желтого картофеля, нарезанных кубиками помидоров, шпината и небольшого количества белого вина, — идеальное согревающее и пикантное блюдо, которым можно уютно устроиться!

Согревающее, питательное и очень уютное тушеное мясо из курицы

Каждый раз, когда я иду на кухню, чтобы поработать над новым рецептом супа или тушеного мяса, мой муж и я становимся немного похожими на детей, взволнованных предвкушением удовольствия от еды. супер успокаивающая еда, которая согреет наши животы в тот вечер…

Мы оба абсолютно обожаем сытные, сытные тушеные блюда с их деревенскими ингредиентами и находим их немного «романтичными» в их красивой землистости, их простоте и их способности чувствовать себя очень комфортно с ломтиком или двумя нашими домашними хлебом на закваске. , любезно предоставлено моим муженьком. 😉

Идея большого тушеного мяса в горячей миске в конце долгого рабочего дня доставляет нам огромное удовольствие, и я очень часто придумываю новые сочетания вкусов, которые можно составить, чтобы мы могли питаться.

Этот восхитительный и легкий рецепт тушеного цыпленка — наш последний любимый рецепт любви в миске, приготовленный из очень простых ингредиентов с нужным количеством богатого вкуса и небольшой яркости, который идеально подходит для того, чтобы перелить его и получить немного удовольствия. дюйм.

Нежные кусочки курицы приправлены нотками сладкого и копченого перца для придания пикантности. Я также добавляю желтый картофель, морковь и лук, немного вина и мелко нарезанные кубиками помидоры. и немного молодых листьев шпината в конце.

В результате получается восхитительно ароматное и слегка приправленное тушеное мясо цыпленка, которое идеально подходит в качестве полезного, но при этом сытного ужина в любой вечер недели!

Как приготовить куриное тушеное мясо

Я считаю, что супы и тушеные блюда всегда вкуснее, поскольку их ингредиенты и вкус немного смешиваются вместе, не говоря уже о дополнительном удобстве наличия сытной и утешительной еды под рукой, которую можно просто перелить и разогрейте после долгого дня!

В своем рецепте куриного тушеного мяса я выбираю куриные бедра без кожи и костей, поскольку они остаются аппетитно сочными и ароматными при приготовлении на медленном огне в таком тушеном виде, как это, в отличие от куриной грудки без кожи и костей, которая после немного более длительный процесс приготовления.

Что касается овощей, мне нравится сочетание сливочного масла, желтого детского картофеля, моркови и лука, а также добавить банку мелко нарезанных помидоров (без сока). В конце добавляют нарезанный молодой шпинат и дают ему просто завянуть в тушеное мясо.

И, конечно же, ароматные ингредиенты, которые придают такой вкус! Я люблю сочетать сладкую и копченую паприку, лавровый лист, чеснок, молотый тмин и немного белого вина.

Вот как я готовлю тушеную курицу: (или просто перейдите к полному рецепту…)

1. Для начала я приправляю и обжариваю курицу в средней или большой суповой кастрюле до золотистого цвета; затем вынуть курицу, добавить ароматические вещества и варить несколько минут.
2. Затем я добавляю немного муки и куриного бульона, затем вино, обжаренную курицу, морковь, картофель и лавровый лист. Затем тушеное мясо с курицей слегка варить на медленном огне примерно 45 минут или до тех пор, пока картофель и морковь не станут мягкими.
3. Чтобы закончить, я добавляю молодой шпинат, чтобы он увянул в горячем рагу, а затем добавляю свежую петрушку непосредственно перед подачей на стол.

Рецепт

Тушеная курица

by Ingrid Beer

Это согревающее тушеное мясо с курицей, наполненное сытными овощами и пикантными специями, — полный уют в миске!

Категория: Блюдо
Кухня: Американская

Выход: На 6 порций

Информация о питании: 449 калорий на порцию

Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 55 минут
Общее время: 1 час, 25 минут

Ингредиенты:

• 1 ½ фунта куриных бедер без кожи и костей, нарезанные на средние и большие куски
• Соль
• Черный перец
• 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка сладкого перец, разделенный на части
• 2 чайные ложки копченого перца, разделенный на
• 1 чайная ложка гранулированного лука
• 1 чайная ложка гранулированного чеснока
• 6 столовых ложек универсальной муки без горки, разделенное на части
• Оливковое масло
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 нарезанный лук
• 4 зубчика чеснока, пропущенных через пресс для чеснока
• 1 чайная ложка молотого тмина
900 55 ½ чайной ложки молотого белого перца
• 6 стаканов куриного бульона или бульона
• ¼ стакана белого сухого вина
• 2 лавровых листа
• 3 большие моркови, очищенные и нарезанные на кусочки (около 1 дюйма)
• 1 фунт желтого картофеля, нарезанные пополам или на четыре части
• 1 банка (15 унций) мелко нарезанных кубиками помидоров, без сока
• 1 чашка (упакованных) листьев молодого шпината, крупно нарезанных
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки

Приготовление:

1. Начать со сбора и подготовить все ваши ингредиенты в соответствии с приведенным выше списком ингредиентов, чтобы они были организованы и готовы к использованию.
2. Положите кусочки куриных бедер в большую миску. Посыпьте пару щепоток соли и черного перца, 1 чайную ложку сладкого перца, 1 чайную ложку копченого перца, весь гранулированный лук и чеснок, плюс 2 столовые ложки муки и хорошо перемешайте, чтобы покрыть кусочки.
3. Затем поместите большую голландскую духовку или суповую кастрюлю на средний или сильный огонь и сбрызните примерно 3-4 столовыми ложками оливкового масла; после того, как блюдо станет горячим, добавьте примерно половину приправленных кусочков куриных бедер и дайте им поджариться несколько минут, пока они не станут слегка золотистыми.Выньте из кастрюли и повторите с оставшимися кусочками куриных бедер, затем выньте их из кастрюли и отложите на мгновение.
4. Убавьте огонь под кастрюлей до среднего и добавьте масло в кастрюлю; Как только он растает, добавьте нарезанный лук вместе с парой щепоток соли и черного перца и дайте ему обжариться около 5 минут, пока он не станет мягким.
5. Затем добавьте чеснок, остатки сладкого и копченого перца, тмин и белый перец и перемешайте, пока смесь не станет ароматной, от 30 секунд до 1 минуты.
6. Всыпьте оставшуюся муку (4 столовые ложки) и перемешайте, чтобы добавить ее в смесь на мгновение; затем медленно добавьте куриный бульон (или бульон), пока он не станет однородным.
7. Добавьте белое вино, лавровый лист, морковь, картофель и нарезанные кубиками помидоры вместе с поджаренными кусочками куриных бедер и доведите смесь до кипения; затем уменьшите огонь и дайте рагу на медленном огне без крышки около 45 минут или до тех пор, пока морковь и картофель не станут мягкими, периодически помешивая.
8. Завершите тушение цыпленка, добавив нарезанный молодой шпинат и петрушку, чтобы шпинат просто завял в тушеное мясо; разлить по тарелкам и по желанию подавать с хлебом.

Советы и лакомые кусочки для моего тушеного мяса с курицей:

• Куриные бедра без кожи и костей для вкуса: Ничто не сравнится с куриными бедрами, когда дело доходит до насыщенного ароматного куриного тушеного мяса. Что в них хорошего, так это то, что они остаются красивыми и нежными, более снисходительными, даже если их готовить в течение длительного периода времени.
• Молодой картофель, желтый или красный: Я выбираю восковой картофель в своем тушеном цыпленке, потому что ценю его немного более маслянистый вкус. В крайнем случае можно заменить красновато-коричневый, но он более крахмалистый и будет иметь другую текстуру, чем восковой. Вы можете использовать желтый или красный цвет и, если возможно, выбрать молодой картофель. В противном случае нарежьте более крупный картофель на более мелкие куски.
• Ароматическая приправа для молнии: Комбинация сладкой и копченой паприки здесь действительно хороша, и они даже добавляют немного красноватого цвета.Я также посыпаю молотыми семенами тмина (это не семена фенхеля, но выглядят похоже) и добавляю пару лавровых листьев для мягкого землистого оттенка.
• Поцелуй белого вина, или оставь его в покое: Я использую только стакана белого вина в этом рагу, но если вы предпочитаете не добавлять алкоголь, не стесняйтесь делать это. В этом случае вы можете добавить стакана куриного бульона или бульона и, возможно, добавить крошечных выдавленных лимонов в тушеное мясо в самом конце для очень мягкой «молнии».

Хотите более уютных рецептов тушеного мяса и супа? Взгляните на это тушеное мясо из свинины, это чечевичный перец чили, этот чили верде, это тушеное мясо с сыром из Филли или это рагу из урожая с копченой колбасой!

Рецепт тушеной курицы для нашей семьи

Я собираюсь начать этот пост с того, что попрошу всех вас об одолжении.

Пожалуйста, приготовьте тушеную курицу.

Это так хорошо. Это настолько хорошо, что меня действительно беспокоит мысль о том, что некоторые из вас могут смотреть только на фотографии, читать учебник и никогда этого не делать.Это настолько хорошо, что, если бы я мог, я бы серьезно назначил время и место для всех нас, чтобы встретиться под палаткой где-нибудь в центре страны, чтобы подать вам это тушеное мясо с курицей. Это просто …… .. это… .. ну, ребята, это так хорошо!

Моя мама взяла этот рецепт из выпуска журнала Good Housekeeping за 1974 год. Рядом с названием была фотография маленькой старушки, и мама сказала: «Она просто выглядела так, будто ее еда была бы действительно хорошей». С тех пор я даже не могу сказать вам, как часто мы это делаем.Все в моей семье делают это и любят это. Мои родственники по закону приезжают из Джорджии в эти выходные на Съезд старых скрипачей в долине Теннесси, как они это делают каждый год, и это тушеное мясо всегда требуется для их первой трапезы. Сегодня вечером я подаю его с Дикси Корнбред.

Это тушеное мясо хорошо охлаждается, хорошо замораживается и может легко накормить толпу, просто добавив еще картофеля. Я всегда стараюсь приготовить двойную порцию, и моя семья с удовольствием ест ее, когда им нужно быстро перекусить в течение всей недели!

Как только вы сделаете это раз или два, рецепт вам больше не понадобится.Он укоренится в вашем сердце, вкусовых рецепторах и желудке.

Вам понадобятся: картофель, курица, измельченные помидоры, кукуруза и лук! Также вам понадобится немного соли, перца, сахара и маргарина. Точные размеры и количество указаны внизу страницы.

Залить курицу водой и варить на среднем огне до готовности. Когда курица будет готова, выньте ее из бульона и отставьте, чтобы она немного остыла. Зарезервируйте бульон.

Если вы предпочитаете использовать для этого грудки без костей и кожи, просто добавьте в воду несколько кубиков куриного бульона, чтобы бульон получился достаточно густым.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Также очистите лук и нарежьте кубиками.

Добавить в бульон картофель.

Также добавьте нарезанный кубиками лук. Готовьте, пока картофель не станет мягким.

Варить, пока картофель не станет мягким. Уберите картофель примерно на чашку кофе.

Как это.

Разомните картофель в чашке вилкой. Мы собираемся добавить это обратно в тушеное мясо, и оно загустеет. Вы также можете просто использовать здесь немного картофельного пюре, если хотите, как я уже упоминал в предыдущем посте.(Я искренне верю, что загустение супа — это почти все, для чего они хороши… за исключением того случая, когда я делаю из них эту корочку для нашей запеканки с тако …… но это рецепт на другой день)

Поместите обратно в горшок.

Добавьте банку помидоров. Теперь вы можете использовать здесь любой тип, какой захотите. Я предпочитаю использовать измельченный продукт, потому что мой муж (которого, как я уже упоминала, в детстве уронили на голову) не любит на самом деле откусить кусок помидора в рагу. Однако я предпочитаю нарезать кубиками, если предпочитаю консервы.Ничего, НИЧЕГО лучше, чем домашние помидоры из моей морозилки, если они у меня есть!

Добавьте кукурузу. Я часто использую замороженную кукурузу, если вам так больше нравится.

Добавить соль…

И перец.

и сахар. Я знаю, что сахар звучит немного странно в тушеном мясе, поверьте мне в этом.

Варить на медленном огне с закрытой крышкой около сорока пяти минут.

Непосредственно перед подачей на стол добавьте маргарин.

Эти фотографии были сделаны моей старой камерой, финал сделан новой камерой!

НЯМ !!

Итак, я сделал это руководство по приготовлению тушеного мяса.Следующий рецепт моей мамы. Вы можете обнаружить, что у нее дела обстоят немного иначе (она не готовит лук с картошкой), но это не имеет абсолютно никакого значения для результата!

* Это любимое тушеное мясо в нашей семье с тех пор, как моя мама получила рецепт в 1974 году. Никто больше не должен использовать этот рецепт, потому что мы все его так много приготовили.

Тушеная курица

Это замечательное тушеное мясо с курицей имеет прекрасный вкус, хорошо остывает, хорошо замораживает и может легко накормить толпу, просто добавив еще картофеля.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Общее время: 1 час 40 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: курица

Порций: 4

калорий: 684 ккал

Ингредиенты

• 1 курица
• 2 фунта нарезанного лука
• 7 стаканов воды
• 4 стакана консервированных помидоров
• 6 мед. Картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
• 3 столовых ложки сахара
• 2 стакана замороженной или консервированной цельнозерновой кукурузы
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 5 чайных ложек соли
• 2 чайные ложки перца

Инструкции

• Готовьте курицу в воде до готовности.Вынуть курицу из бульона и выбросить кожицу. Отделите мясо от костей и измельчите.

• Смочите бульон как можно больше жира.

• Варите картофель в 1 стакане бульона в кастрюле с крышкой до готовности, не сливайте воду. Слегка размять картофель, чтобы он оставался комковатым.

• Добавьте в бульон кукурузу, лук, помидоры, сахар, соль и перец.

• Накрыть крышкой и тушить 20 минут.

• Добавьте картофель и курицу и тушите на медленном огне без крышки не менее 45 минут.

• Непосредственно перед подачей на стол добавьте сливочное масло и дайте ему растаять.