Рецепт баклажаны на зиму десятка: Страница не найдена — receptynazimu.com — scary-stories.ru

Содержание

Салат «Десятка» из баклажанов на зиму: 4 рецепта приготовления

Закуски из баклажанов зимой съедаются одними из первых, так как обладают пикантным вкусом, который способен преобразить вкус любого блюда, освежив его и пробудив воспоминания о лете. К тому же такие консервы сытные, и их вполне можно подавать на гарнир или в качестве самостоятельного блюда. Особой популярностью пользуется салат «Десятка» из баклажанов, на зиму который заготавливают многие хозяйки, даже не зная его названия. «Десяткой» же (или «Десяточкой») его окрестили за то, что в его состав входит по 10 штук различных овощей, обязательными среди которых являются баклажаны, помидоры, лук и сладкий перец. Дополнительно в салат могут добавлять морковь, чеснок, жгучий перец. Все 4 рецепта популярной закуски мы приведем для наших читателей, а также поделимся секретами ее консервирования на зиму.

Кулинарные секреты

Несколько кулинарных секретов помогут закрыть на зиму салат из баклажанов «Десятка» даже малоопытным хозяйкам.

Главный секрет любого повара заключается в использовании только качественных продуктов. Особенно важно позаботиться о том, чтобы в блюдо не попали испорченные овощи, при их консервации.
Обязательно тщательно мойте как сами овощи, так и посуду, кухонную утварь, которые вы используете для приготовления салатов на зиму. Банки под закуску необходимо не только вымыть с содой до скрипа, но и простерилизовать. Крышки тоже должны быть чистыми, без малейших следов ржавчины, и их необходимо прокипятить.
Баклажаны не достаточно просто нарезать, они нуждаются в дополнительной подготовке, цель которой – удалить из них вредный и придающий горечь соланин. Для этого «синенькие», нарезав, вымачивают в соляном растворе, который готовится из расчета: 10 г соли на 1 л воды. Продолжительность вымачивания – 20-30 минут. После этого овощи промывают для удаления излишков соли и обсушивают кухонным полотенцем.

Дополнительно нужно понимать, что ориентироваться только на количество овощей в рецепте будет ошибочным. Пропорции указаны с учетом того, что все овощи у вас будут среднего размера, то есть что один баклажан будет весить в среднем 0,2 кг, морковка – 100 г, лук – 75 г, помидор и сладкий перец – по 100 г. Другими словами, если у вас крупные или, напротив, мелкие овощи, их количество придется скорректировать.

Простой рецепт «Десятки» из баклажан

Что нужно (на 3-4 л):

баклажаны – 10 шт.;
томаты – 10 шт.;
сладкий перец – 10 шт.;
лук – 10 шт.;
вода – 10 ст. л.;
масло растительное – 10 десертных ложек;
сахар – 10 десертных ложек;
соль – 1 ст. л;
уксус (обычный 9-процентный) – 10 десертных ложек.

Как приготовить:

Баклажаны нарежьте кольцами толщиной в палец, вымочите в соленой воде, промойте и обсушите.
Пока баклажаны вымачиваются, толстыми кольцами (примерно по половине сантиметра) нарежьте остальные овощи.
Выложите овощи слоями в кастрюлю с толстым дном, каждый слой пересыпая солью и сахаром. Первыми выложите помидоры, на них лук, сверху баклажаны и, наконец, перец.
Сверху полейте овощи маслом, уксусом и водой. Поставьте на тихий огонь и тушите после закипания 25 минут. За это время салат значительно уменьшится в объеме, насколько именно – зависит от того, насколько мясистые вам попались овощи.
Остается разложить салат по стерилизованным банкам, закатать металлическими крышками (можно использовать и крышки типа «твист-офф»).

Дайте остыть консервам в перевернутом виде –в этом случае вам удастся выбраковать банки, закрытые недостаточно плотно: они будут подтекать. Укутывать не обязательно, так как овощи подвергались длительной тепловой обработке. Условия хранения – обычные, то есть консервы хорошо стоят при комнатной температуре.

Традиционный рецепт «Десятки» – с чесноком

Что нужно (на 4 л):

баклажаны – десять штук;
помидоры – десять штук;
сладкий перец – десять штук;
лук – десять штук;
чеснок – 10 зубчиков;
масло – 0,2 л;
уксус – 100 мл;
сахар – 100 г;
соль – 40 г;
черный перчик (молотый) – 1 ч. л.

Как приготовить:

Баклажаны, не очищая, нарежьте крупными кубиками, вымочите в соляном растворе.
Помидоры ошпарьте кипятком, чтобы снять шкурку. Крупно нарежьте мякоть.
Ручным прессом раздавите чеснок.
Тонкими полукольцами нарежьте лук.
Перец, вынув семена, нарежьте соломкой.
Смешайте баклажаны, лук и перец с сахаром, солью и растительным маслом. Уложите в кастрюлю. Сверху положите томаты и поперчите.
Кипятите 20 минут на слабом огне.
Добавьте чесночок и уксус. Через 5 минут салат готов. Остается разложить его по банкам, укупорить и дождаться остывания.

Это рецепт принято считать классическим. Чеснок гармонично дополняет вкус помидоров и баклажанов, придает закуске пикантный вкус. Вероятно, именно поэтому данный рецепт пользуется большей популярностью, чем предыдущий.

«Десяточка» с морковью

Что нужно:

баклажаны – 10 шт.;
лук – 10 шт.;
морковь – 10 шт.;
перец (сладкий) – 10 шт.;
томаты – 10 шт.;
соль – 40 г;
сахар – 140 г;
уксус – 100 мл;
масло – 0,2 л;
лавровый лист, душистый перец горошком – на свой вкус;
смесь перцев – чайная ложечка.

Как приготовить:

Помойте и почистите овощи. Нарежьте все овощи кубиками или полукружьями. Если овощи мелкие, можно нарезать целыми кружочками.
Выложите слоями в толстостенную кастрюлю: морковь, баклажаны, помидоры, лук, перец.
Залейте маринадом, приготовленным из оставшихся ингредиентов.
Поставьте на огонь и кипятите в течение 50 минут.
За 5 минут до готовности можно ввести чеснок.

Далее процесс приготовления консервов ничем не отличается от изложенного в предыдущих рецепта. С морковью и баклажанами закуска получается особенно сытной.

«Десяточка» с перчиком

Что нужно:

помидоры, баклажаны, лук, морковь и перец – как в предыдущем рецепте;
горький стручковый перец – 100 г;
сахар – 140 г;
соль – 40 г;
масло – 200 мл;
уксус – 100 мл;
смесь молотых перцев – 2 ч. л.

Как приготовить:

Баклажаны, нарезав кружками, посолите и оставьте на 20 минут. Промойте в проточной воде, промокните салфетками.
Помидоры, очистив, нарежьте крупными кусками и вместе с очищенным от семян горьким перцем пропустите через мясорубку либо разбейте блендером.
Получившееся пюре смешайте с маслом, солью, сахаром и смесью перцев.
Лук и болгарский перец нарежьте полукольцами, морковь – кружочками.
Смешайте овощи, сложив в большую кастрюлю, залейте соусом и потушите на слабом огне 40 минут.
Влейте уксус и продолжайте готовить закуску еще 10 минут.
Распределите салат по подготовленным банкам, залейте оставшимся в кастрюле соком. Плотно укупорьте и, перевернув, дождитесь полного остывания.

Закуска, сделанная по этому рецепту, будет очень острой. Одним она за это особенно понравится, другим она может оказаться неподходящей. Поэтому сколько закуски делать по этому рецепту, решайте сами. Если в вашей семье есть любитель жгучих яств, закрывайте больше. В противном случае хватит и нескольких баночек, а количество ингредиентов можно будет уменьшить вдвое.

Салат из баклажанов, любовно названный народом «Десяточкой», можно приготовить на любой вкус. Он отлично стоит при обычной температуре, получается сытным и вкусным. Такой салат не стыдно поставить даже на праздничный стол.

Салат десятка из баклажанов с морковью на зиму на 5 литровых банок пошаговый рецепт с фото — Домашние Рецепты

Заготовьте этот чудесный, овощной салат, и у вас зимой всегда будет наготове вкусный перекус. У салата приятный, кисло-сладкий привкус и летний аромат. Овощи тушатся в томатном соусе, поэтому в салате образуется вкусная подливка, которая идеально смягчит гарнир из отварных макарон, круп или картофеля. Консервировать блюдо из овощей можно даже без уксуса, так как в томатах достаточно кислоты, но я предпочитаю перестраховаться и добавлять хоть немного уксуса в овощные заготовки. Домашний рецепт салата десятка у меня с морковью, её мы брать будем уже не по 10 шт., как других ингредиентов, а 3-4, чтобы придать заготовке некоторую сладость и плотность. Поверьте, пошаговое приготовление салата из баклажанов десятка на зиму с морковью с фото на 5 литровых банок, действительно проверенный, семейный рецепт, который нравится абсолютно всем!

Ингредиенты для приготовления салата из баклажанов десятка на зиму с морковью

Баклажаны	10 шт (2,5 кг)
Болгарский перец	10 шт
Репчатый лук маленький	10 шт
Морковь	3 шт
Помидоры	2 кг
Масло растительное	200 мл
Соль	2 ст. л.
Сахар	200 г
Уксус 9%	70-100 мл
Душистый перец	5-7 горошин
Гвоздика	2 шт

Пошаговое приготовление салата из баклажанов десятка на зиму с морковью с фото

С баклажанов удалите кончики, кожицу не срезайте. Разрежьте баклажаны вдоль на 4 части, а затем поперёк на кусочки, шириной около 2-3 см.
Болгарский перец нарежьте кубиком, морковь соломкой, а лук кольцами.
Перекрутите помидоры через мясорубку, доведите до кипения в большой кастрюле, в которой будете варить заготовку.

Всыпьте соль, сахар, влейте растительное масло, уксус, добавьте душистый перец и гвоздику. Поварите около 5 минут.
Затем добавьте морковь, болгарский перец, репчатый лук и баклажаны. Варите содержимое 20 минут от момента закипания.
Разлейте готовый салат десятка по стерилизованным баночкам и сразу закупорьте.
Баночки переверните, укутайте на несколько часов. На выходе получилось 5 литров вкуснейшего салата из овощей.

Салат подают к любому гарниру и блюдам из мяса. Открыв баночку, он полностью готов к употреблению. Приятного аппетита!

Салат «Десятка» из баклажанов на зиму: рецепты классический и острый

Салат «Десятка» получил свое название из-за уникального состава, в который входит по 10 штук различных овощей. Обязательными компонентами в нем являются баклажаны, лук, чеснок, томаты, гармонично сочетающиеся друг с другом. Рецепт этой популярной закуски не только хорошо запоминается – еще он очень прост и не требует серьезных кулинарных навыков. Так что заготовить салат «Десятка» из баклажанов на зиму под силу даже начинающему кулинару.

Особенности приготовления

В приготовлении салата «Десятка» из баклажанов на зиму есть несколько тонкостей, о которых необходимо знать.

Не берите для салата несвежие, испорченные овощи. Такая экономия скажется негативно не только на органолептических качествах закуски, но и на ее сохранности. При желании сделать овощную закуску, достойную праздничного стола, на овощах экономить не надо. То же самое касается масла и других ингредиентов.

Баклажаны содержат в себе соланин, который для организма вреден. Поэтому, перед тем как готовить консервы из них, «синенькие» необходимо вымочить в соленой воде. На литр воды добавляют чайную ложку соли, лучше с горкой. Через полчаса баклажаны хорошо промывают в проточной воде. Используют их для приготовления салата только после того, как вода с них стечет.
В рецепте салата есть уксус, но его немного. Благодаря этому он имеет нежный вкус, однако это может плохо сказаться на его сохранности. Неприятностей не произойдет, если тщательно соблюдать технологию приготовления закуски, описанную в рецепте, и простерилизовать все банки и крышки, которые используются для хранения этих консервов.

В рецепте указано количество овощей, и это удобно. Однако все овощи могут вырасти как маленькими, так и большими, поэтому ориентироваться все же лучше на вес продуктов, переводя количество в граммы. Так, молодой баклажан среднего размера весит 200 г, значит, 10 баклажанов потянут на 2 кг. Среднего размера помидор весит 100 г, вес 10 помидоров составит 1 кг. Средняя луковка потянет всего на 75 г. Десяток луковиц будет весить 750 г. Вес 10 болгарских перцев – 1 кг. Десять морковок, если они входят в рецепт, тоже потянут на килограмм.

С учетом всех этих моментов вы наверняка приготовите вкусную закуску, которая хорошо простоит всю зиму.

Классический рецепт салата «Десятка» из баклажанов

Состав (на 5 л):

баклажаны – 10 шт.;
репчатый лук – 10 шт.;
сладкий перец – 10 шт.;
помидоры – 10 шт.;
чеснок – 10 зубчиков;
сахар – 100 г;
соль – 50 г;
растительное масло – 0,2 л;
уксус столовый (9-процентный) – 100 мл;
черный молотый перец – 5 г.

Способ приготовления:

Помойте банки с содой, простерилизуйте их в духовом шкафу в течение как минимум 10 минут или над паром, используя специальную накладку на кастрюлю. Снимите, переверните, дайте обсохнуть.
Помойте баклажаны, срежьте у них носики и хвостики. Нарежьте, не очищая, крупными кубиками (примерно по сантиметру или даже полутора). Залейте подсоленной водой и оставьте на полчаса.

Помидоры помойте, удалите у них плодоножки, на противоположной стороне сделайте крестообразный надрез.
В кастрюле вскипятите воду и опустите в нее помидоры. Бланшируйте их в кипящей воде 2 минуты.
Шумовкой достаньте помидоры из кастрюли с горячей водой и опустите в емкость с холодной. Когда они остынут, выньте их из воды и снимите с них шкурку.
Томатную мякоть нарежьте небольшими кубиками.
Помойте перец. Срезав плодоножки, извлеките семена. Каждый перец разрежьте вдоль на 4 части, нашинкуйте соломкой.

Дольки чеснока пропустите через пресс.
Луковицы очистите и мелко порежьте.
Промойте баклажаны, подсушите.
В большой кастрюле, в которой будет готовиться закуска на зиму, разогрейте масло.
Положите в нее лук и обжарьте его до мягкости в течение 5–10 минут.
Положите в кастрюлю с луком баклажаны. Пожарьте их примерно 5 минут.
Положите соломку из перца. Пожарьте все еще 5 минут.
Заложите в кастрюлю с овощами помидоры. Поперчите и посолите. Всыпьте сахар. Прикройте кастрюлю крышкой и тушите в ней закуску, периодически помешивая, 30 минут.
Влейте уксус и раздавленный чеснок. Потушите закуску вместе с ними еще 10 минут.

Разложите салат по подготовленным банкам. Если будете использовать пол-литровые, то их получится десять.
Закатайте банки крышками, которые перед этим необходимо прокипятить хотя бы 5 минут.
Переверните банки с салатом «Десятка» и накройте их одеялом. Через сутки уберите на зиму.

Приготовленный по классическому рецепту салат «Десятка» из баклажанов и других овощей получается нежным на вкус. Любителям острых закусок рецепт придется доработать.

Острый салат «Десятка» из баклажанов

Состав (на 6 л):

баклажаны – 10 шт.;
морковь – 10 шт.;
лук – 10 шт.;
болгарский перец – 10 шт.;
острый стручковый перец – 100 г;
помидоры – 10 шт.;
соль – 50 г;
сахар – 150 г;
растительное масло – 0,2 л;
столовый уксус (9-процентный) – 100 мл;
черный молотый перец – 5 г;
красный молотый перец (не обязательно) – по вкусу (не более 5 г).

Способ приготовления:

Помойте баклажаны и нарежьте кружками. Присыпьте солью (помимо указанной в рецепте) и оставьте на полчаса. Очень хорошо помойте, обсушите.
Очистите лук и нарежьте полукольцами.
Вымойте сладкий перец, срежьте плодоножки, выньте семена. Нарежьте вдоль длинными полосками.
Острый стручковый перец помойте, срежьте хвостики. Пропустите через мясорубку вместе с семенами.
Помидоры помойте. Срежьте плодоножки и уплотнения рядом с ними. Нарежьте помидоры небольшими дольками.

Очистите морковь и нарежьте ее тонкими кружочками. Если она слишком широкая, то можно нарезать полукружьями или даже секторами в четверть круга.
Все овощи сложите в большую кастрюлю.
Приправьте черным и красным перцем.
Смешайте масло с уксусом, солью и сахаром. Влейте эту смесь в кастрюлю с овощами.
Поставьте кастрюлю на слабый огонь, дождитесь, когда она закипит, и поварите 40 минут.
Пока салат варится, подготовьте банки и крышки, вымыв их и простерилизовав.
Наполните банки горячим салатом, плотно закройте их с помощью закаточного ключа металлическими крышками, переверните. Укутывать не обязательно.

Когда банки с салатом «Десятка» остынут, переставьте их на зиму в кладовку.

Приготовленный по этому рецепту салат из баклажанов придется по душе любителям острых блюд. Он получается не менее вкусным и сытным, чем сделанный по классическому рецепту.

Закрыть салат «Десятка» из баклажанов на зиму просто, запомнить его рецепт – еще проще. Но все же лучше занести его в свою кулинарную книжку, чтобы спустя время ничего не перепутать.

Матрица продуктов: Баклажаны 🥄 Дата: 14.11.2016.

Обновлено: 11.03.2020

Баклажаны 10 на 10 рецепт на зиму. Салат «десятка» из баклажанов на зиму

А вы уже заполнили свои кладовочки заготовками? Если место осталось, расскажу сегодня об очень вкусном салате на зиму под таинственным названием – Десяточка. А все дело в том, что всех ингредиентов будем использовать по десять: 10 баклажанов, 10 помидоров, 10 луковиц и столько же перчин. А если вы уменьшите количество ингредиентов, то вы с легкостью сможете назвать ваш салат на зиму хоть «семерочка», хоть «троечка», хоть «пятерочка».

Салат десятка на зиму

Салат Десятка собрал в себе несколько видов овощей, выращенные в грунте под летним солнышком. Если вы решились на приготовление этого вкусного салата, то берите блокнот и записывайте рецепт, который уже проверен годами. Хотелось бы отметить главный плюс этого салата, его приготовление не требует стерилизации, считаю, что это очень важно для начинающих кулинаров. Для любителей остренького, рекомендую добавить в состав ингредиентов стручок острого перца, который сделает салат Десяточка более пикантным.

Консервируем на зиму салат из баклажан всего за несколько часов, а вспоминаем о лете всю зиму!

Выход из одной порции салата 7–8 литровых банок.

Для приготовления зимнего салатика вам нужно приобрести

Ингредиенты:

баклажаны — 10 шт.,
сладкий перец — 10 шт.,
томаты — 10 шт.,
10 головок репчатого лука.

Для соуса понадобятся:

200 мл растительного масла,
Рюмка уксуса (75 мл),
1 ст. ложка соли,
4 ст. л. сахара.

Процесс приготовления:

Со сладкого перца удалить плодоножку с семенами.

Измельчить кусочками или полукольцами.

Лук очистить и нарезать.

Отправить к перцам.

Баклажаны помыть и очистить от плодоножки и кожицы. Нарезать порционными кубиками.

Помидоры помыть, удалить с кожицы дефекты, нарезать дольками.

В большой алюминиевой миске соединить все овощи. Полить растительным маслом и уксусом, добавить соль и сахар. Соединить в миске в однородную массу.

Банки помыть в проточной воде с добавлением соды. Простерилизовать по несколько минут каждую. Крышки залить кипятком.

Миску с салатом поставить на плиту и на среднем огне довести до кипения. Прокипятить салат 10–15 минут, разложить по банкам и закатать крышками.

Попробуйте приготовить этот вкусный консервированный салат, и он обязательно займёт почетное место в ваших кулинарных шедеврах. Ведь баночки с заготовками, компотами и салатами на зиму всегда выручат хозяйку, разнообразят ваш рацион и даже украсят стол, пусть то обычный семейный обед или праздничное застолье.

За рецепт и фото заготовки из баклажанов «Десятка» благодарим Коваленко Константина.

Возможно, вам будет интересен рецепт еще одного зимнего салата в банках:

С уважением, Анюта.

Нетрудно догадаться, почему этот овощной салат получил такое название. В нем все овощи берутся в количестве 10-ти штук, подбирать овощи нужно среднего размера. Готовый выход салата поэтому может у всех получиться разным.

Я готовила его в мультиварке, потому как не нужно следить за процессом, перемешивать. Можно варить и на плите. В чашу мультиварки у меня поместилось только 1/3 салата, я готовила не полную порцию, и вышло у меня 3 банки по 0.7 л и 1 банка 0.5 л.

Для приготовления салата «Десятка» из баклажанов на зиму подготовьте продукты по списку.

Подготавливаем овощи: моем, очищаем. Помидоры, лук и перец нарезаем крупными дольками, чеснок измельчаем, баклажаны нарезаем кубиками, морковь — кружочками.

На масле обжариваем лук и чеснок. В мультиварке я включаю режим «Выпечка», на лук уходит примерно 10 минут.

Добавляем помидоры и ждем, когда они на небольшом огне пустят сок, периодически перемешиваем. В мультиварке продолжаем готовить на «Выпечке».

К помидорам добавляем морковь, перец и баклажаны.

Солим, добавляем сахар и перемешиваем. С момента закипания на огне варим на небольшом огне 40 минут. В мультиварке переключаем на режим «Тушение» на 1 час.

За 10 минут до окончания варки (тушения в мультиварке) вливаем уксус.

Горячий салат сразу раскладываем в сухие стерилизованные банки и закатываем сухими прокипяченными крышками. Переворачиваем банки и оставляем под одеялом, для дополнительного прогрева крышек.

Затем убираем салат «Десятка» из баклажанов на зиму на хранение. Вкусной вам зимы!

Те, кто любит баклажаны, наверно уже давно знают про знаменитый и вкусный салат «Десяточка». Рецептов этой оригинальной закуски множество, но я хочу вам предложить по-настоящему вкусное блюдо, такое как салат из баклажанов с помидорами и болгарским перцем на зиму. Суть рецепта заключается в том, что все овощи берутся по 10 штук. Я опробовала рецепт без стерилизации и со стерилизацией, скажу честно, разницы особой не заметила, поэтому вы можете воспользоваться наиболее подходящим вариантом из предоставленных ниже.

Перед тем, как перейти непосредственно к рецептам, хочу отметить немаловажный факт, который поможет вам избежать вздутия банок после закупорки. Все овощи должны быть свежими, без видимых повреждений, не мятые и тем более не вялые. Выбирайте качественные продукты. Баклажаны покупайте средних размеров, молодые. Внимательно относитесь к указанным пропорциям, несоблюдение которых может пагубно сказаться на закатанной банке. И самое последнее, тщательно промывайте банки с содой, по желанию их вообще можно обдать кипятком, для уничтожения микробов.

Ингредиенты

баклажаны -10 шт.;
помидоры – 10 шт.;
болгарский перец – 10 шт.;
репчатый лук – 10 шт.;
чеснок – 10 долек;
масло рафинированное – 350 мл;
уксус 9% — 160 мл;
сахарный песок – 110 г;
соль каменная – 2 ст. л.

Баклажаны нарезать крупными кубиками, залить холодной водой на четверть часа и слегка посолить. Это поможет избавиться от горечи овоща.

Болгарский перец очистить от семян, нарезать крупными кусочками, переложить глубокую пиалу.

Лук почистить, нарезать полукольцами, добавить к сладкому перцу.

Помидоры бодать кипятком, снять кожицу, крупно нарезать и переложить к овощам.

Чеснок измельчить, оставить в миске, сейчас он нам не понадобится.

Масло закипятить в кастрюле с толстым дном, растворить в нем сахар и соль, добавить все овощи, кроме чеснока. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить около 40 минут.

Кастрюлю желательно выбрать алюминиевую или из нержавеющей стали. Это предотвратит пригорание овощей во время тушения.

За это время масса в кастрюле уменьшится в разы. Теперь нужно добавить чеснок, проварить еще 10 минут, влить уксус, перемешать, попробовать на вкус. По желанию добавить соль или сахарный песок.

Разложить все по баночкам, накрыть крышками и произвести стерилизацию следующим образом. В широкую кастрюлю на дно постелить материал, поставить баночки, налить в кастрюлю воды так, чтобы уровень жидкости был ровно по плечики банок. Включить огонь, довести воду до кипения, убавить пламя и стерилизовать в течение 20 минут.

Затем по одной банке доставать с кастрюли и быстро закупоривать крышки. Остудить в перевернутом виде под теплой вещью. После убрать на хранение в погреб или кладовую.

Салат с баклажанами Десяточка без стерилизации

Список ингредиентов остается неизменным, а вот процесс приготовления слегка отличается от предыдущего. Итак, рецепт салата «Десяточка» без стерилизации.

Приготовление:

Все овощи нарезать небольшими кубиками.

В кастрюле закипятить растительное масло, постепенно добавить все нарезанные продукты, за исключением чеснока.

Довести до кипения на умеренном огне, постоянно помешивая, чтобы ничего не пригорело. Убавить жар плиты и варить около часа. За это время должно выделиться большое количество сока, но затем большая часть испарится, уменьшив салат в объеме в два раза.

Особенности приготовления

Не берите для салата несвежие, испорченные овощи. Такая экономия скажется негативно не только на органолептических качествах закуски, но и на ее сохранности. При желании сделать овощную закуску, достойную праздничного стола, на овощах экономить не надо. То же самое касается масла и других ингредиентов.
Баклажаны содержат в себе соланин, который для организма вреден. Поэтому, перед тем как готовить консервы из них, «синенькие» необходимо вымочить в соленой воде. На литр воды добавляют чайную ложку соли, лучше с горкой. Через полчаса баклажаны хорошо промывают в проточной воде. Используют их для приготовления салата только после того, как вода с них стечет.
В рецепте салата есть уксус, но его немного. Благодаря этому он имеет нежный вкус, однако это может плохо сказаться на его сохранности. Неприятностей не произойдет, если тщательно соблюдать технологию приготовления закуски, описанную в рецепте, и простерилизовать все банки и крышки, которые используются для хранения этих консервов.
В рецепте указано количество овощей, и это удобно. Однако все овощи могут вырасти как маленькими, так и большими, поэтому ориентироваться все же лучше на вес продуктов, переводя количество в граммы. Так, молодой баклажан среднего размера весит 200 г, значит, 10 баклажанов потянут на 2 кг. Среднего размера помидор весит 100 г, вес 10 помидоров составит 1 кг. Средняя луковка потянет всего на 75 г. Десяток луковиц будет весить 750 г. Вес 10 болгарских перцев – 1 кг. Десять морковок, если они входят в рецепт, тоже потянут на килограмм.

С учетом всех этих моментов вы наверняка приготовите вкусную закуску, которая хорошо простоит всю зиму.

Классический рецепт салата «Десятка» из баклажанов

Состав (на 5 л):

баклажаны – 10 шт.;
репчатый лук – 10 шт.;
сладкий перец – 10 шт.;
помидоры – 10 шт.;
чеснок – 10 зубчиков;
сахар – 100 г;
соль – 50 г;
растительное масло – 0,2 л;
уксус столовый (9-процентный) – 100 мл;
черный молотый перец – 5 г.

Способ приготовления:

Помойте банки с содой, простерилизуйте их в духовом шкафу в течение как минимум 10 минут или над паром, используя специальную накладку на кастрюлю. Снимите, переверните, дайте обсохнуть.
Помойте баклажаны, срежьте у них носики и хвостики. Нарежьте, не очищая, крупными кубиками (примерно по сантиметру или даже полутора). Залейте подсоленной водой и оставьте на полчаса.
Помидоры помойте, удалите у них плодоножки, на противоположной стороне сделайте крестообразный надрез.
В кастрюле вскипятите воду и опустите в нее помидоры. Бланшируйте их в кипящей воде 2 минуты.
Шумовкой достаньте помидоры из кастрюли с горячей водой и опустите в емкость с холодной. Когда они остынут, выньте их из воды и снимите с них шкурку.
Томатную мякоть нарежьте небольшими кубиками.
Помойте перец. Срезав плодоножки, извлеките семена. Каждый перец разрежьте вдоль на 4 части, нашинкуйте соломкой.
Дольки чеснока пропустите через пресс.
Луковицы очистите и мелко порежьте.
Промойте баклажаны, подсушите.
В большой кастрюле, в которой будет готовиться закуска на зиму, разогрейте масло.
Положите в нее лук и обжарьте его до мягкости в течение 5–10 минут.
Положите в кастрюлю с луком баклажаны. Пожарьте их примерно 5 минут.
Положите соломку из перца. Пожарьте все еще 5 минут.
Заложите в кастрюлю с овощами помидоры. Поперчите и посолите. Всыпьте сахар. Прикройте кастрюлю крышкой и тушите в ней закуску, периодически помешивая, 30 минут.
Влейте уксус и раздавленный чеснок. Потушите закуску вместе с ними еще 10 минут.
Разложите салат по подготовленным банкам. Если будете использовать пол-литровые, то их получится десять.
Закатайте банки крышками, которые перед этим необходимо прокипятить хотя бы 5 минут.
Переверните банки с салатом «Десятка» и накройте их одеялом. Через сутки уберите на зиму.

Острый салат «Десятка» из баклажанов

Состав (на 6 л):

баклажаны – 10 шт.;
морковь – 10 шт.;
лук – 10 шт.;
болгарский перец – 10 шт.;
острый стручковый перец – 100 г;
помидоры – 10 шт.;
соль – 50 г;
сахар – 150 г;
растительное масло – 0,2 л;
столовый уксус (9-процентный) – 100 мл;
черный молотый перец – 5 г;
красный молотый перец (не обязательно) – по вкусу (не более 5 г).

Способ приготовления:

Помойте баклажаны и нарежьте кружками. Присыпьте солью (помимо указанной в рецепте) и оставьте на полчаса. Очень хорошо помойте, обсушите.
Очистите лук и нарежьте полукольцами.
Вымойте сладкий перец, срежьте плодоножки, выньте семена. Нарежьте вдоль длинными полосками.
Острый стручковый перец помойте, срежьте хвостики. Пропустите через мясорубку вместе с семенами.
Помидоры помойте. Срежьте плодоножки и уплотнения рядом с ними. Нарежьте помидоры небольшими дольками.
Очистите морковь и нарежьте ее тонкими кружочками. Если она слишком широкая, то можно нарезать полукружьями или даже секторами в четверть круга.
Все овощи сложите в большую кастрюлю.
Приправьте черным и красным перцем.
Смешайте масло с уксусом, солью и сахаром. Влейте эту смесь в кастрюлю с овощами.
Поставьте кастрюлю на слабый огонь, дождитесь, когда она закипит, и поварите 40 минут.
Пока салат варится, подготовьте банки и крышки, вымыв их и простерилизовав.
Наполните банки горячим салатом, плотно закройте их с помощью закаточного ключа металлическими крышками, переверните. Укутывать не обязательно.
Когда банки с салатом «Десятка» остынут, переставьте их на зиму в кладовку.

Заготовьте этот чудесный, овощной салат, и у вас зимой всегда будет наготове вкусный перекус. У приятный, кисло-сладкий привкус и летний аромат. Овощи тушатся в томатном соусе, поэтому в салате образуется вкусная подливка, которая идеально смягчит гарнир из отварных макарон, круп или картофеля. Консервировать можно даже без уксуса, так как в томатах достаточно кислоты, но я предпочитаю перестраховаться и добавлять хоть немного уксуса в овощные . салата десятка у меня с морковью, её мы брать будем уже не по 10 шт., как других ингредиентов, а 3-4, чтобы придать заготовке некоторую сладость и плотность. Поверьте, пошаговое приготовление салата из баклажанов десятка на зиму с морковью с фото на 5 литровых банок, действительно проверенный, семейный рецепт, который нравится абсолютно всем!

Ингредиенты для приготовления салата из баклажанов десятка на зиму с морковью

Пошаговое приготовление салата из баклажанов десятка на зиму с морковью с фото

Салат подают к любому гарниру и блюдам из мяса. Открыв баночку, он полностью готов к употреблению. Приятного аппетита!

Поделись статьей:

Салат «Десятка» из баклажанов на зиму. Десяточка из баклажан.

Зимой человеческому организму не хватает витаминов. Где их взять? Можно пойти в аптеку или открыть закуску, которую приготовили летом из свежих овощей. Второй вариант приятней и практичней. Салат из баклажанов содержит полезные микроэлементы. Он может быть использован не только как самостоятельное блюдо, но и как гарнир к мясу, украшенный зеленью.

Как приготовить салат из баклажанов на зиму

Известно, что салат Десяточка из баклажанов на зиму – это закуска, приготовленная из овощей, которые летом переполняют прилавки магазинов и в больших количествах вырастают в садах и огородах: томаты, морковка, лук, болгарский перец. Интересное название заготовка получила благодаря количеству используемых продуктов – по 10 штук каждого ингредиента. Это удобно, ведь больше не придется возиться с весами, чтобы точно добавлять нужные граммы компонентов.

Приготовить такое блюдо сможет практически любой человек, ведь сам процесс не требует каких-либо поварских навыков. Для воплощения задумки придется подготовить продукты и посуду, в которой будет производиться варка, а после, размещаться готовое блюдо. Не стоит отказываться от вкусной заготовки только потому, что нет свободного времени. На ее приготовление уйдет максимум 1 час.

Закуска Десяточка из баклажанов на зиму может быть приготовлена по разным рецептам, отличительной особенностью которых служит вхождение дополнительных ингредиентов, слегка изменяющих вкус готового блюда. Любители острой пищи оценят рецепт с чесноком, а вот те, кто ненавидит такие блюда, полюбят вкусный классический продукт с болгарским перцем.

Салат из баклажанов с помидорами и чесноком

Чтобы приготовить салат с баклажанами и помидорами, нужно подготовить следующие ингредиенты:

баклажан (средних размеров) – 10 шт.;
томат – 10 шт.;
болгарский перец – 10 шт.;
репчатый лук – 10 луковиц;
растительное масло – 150 мл;
уксус 9% – 100 мл;
сахар – 1/3 стакана;
чеснок – 10 зубчиков;
соль – 1 ст. л.

Пошаговый рецепт:

Основные продукты очистить, промыть, просушить.
В кастрюлю вылить масло, добавить мелко нарезанный лук, поставить на огонь.
Обжарить 3 мин.
Основной ингредиент нарезать кубиками (длина грани 1 см), поместить в емкость с луком.
Нарезать перец, томаты. Затем отправить их в основной чан.
Добавить специи (соль и сахар) и оставить тушиться на открытом огне примерно 35 мин.
Когда время подойдет к концу, добавить уксус, убавить газ, продолжить варить еще 10-15 мин.
За 3 мин. до конца процесса приготовления добавить измельченный чеснок, перемешать полученную смесь.
Кипятить еще 3 мин., после чего разложить горячую закуску по заранее подготовленным банкам, зарыть крышками и поставить остывать в темное место, перевернув заполненную емкость вверх дном.

Салат из баклажанов, перца и помидоров

Приготовление такой овощной закуски не отнимет много времени, на всю процедуру уходит максимум 1 час. Для того, чтобы получить салат Десяточку из баклажанов на зиму, нужно достать следующие продукты:

овощи средних размеров (баклажан, томат, сладкий перец) – по 10 шт. каждого;
морковка – 10 шт.;
уксус 9% – 100 мл;
лук репчатый (средних размеров) – 10 штук;
сахар – 1/3 стакана;
соль – 20 г;
растительное масло – 150 мл.

Салат Десяточка на зиму с баклажанами – пошаговый рецепт:

Подготовить овощи (очистить, промыть, удалить плодоножки, а также хвостики).
Нарезать кружочками (целый крупный овощ можно резать мельче, а морковку – пропустить на крупной терке).
Выложить в кастрюлю овощи слоями, начиная с помидор, затем морковь и т. д.
Добавить специи и поставить на огонь.
Доведя до кипения, придется убавить газ и продолжить тушить еще 15-20 мин. Обязательно помешивать (лучше для этого подойдет деревянная ложка).
За это время успеваете подвергнуть банки стерилизации, чтобы потом поместить в них готовое блюдо.
Выключить газ, разложить горячую закуску по банкам и оставить остужать, перевернув вверх дном и прикрыв толстым покрывалом.

Как закрыть салат из баклажан на зиму – Десяточка

Занимаясь заготовками, опытные хозяйки знают о том, что одним из пунктов, которым славится пошаговый рецепт блюда на зиму, является стерилизация емкостей. Она производится следующим образом: банка размещается над кастрюлей с кипящей водой и обрабатывается паром 10-15 мин. Если у домохозяйки нет времени на эту процедуру, то ее можно пропустить, но перед тем, как расфасовывать закуску, придется ошпарить кипятком мытые банки, чтобы удалить микробов.

Крышка, которой будет закрыта емкость, должна быть обязательно простерилизована. Для этого нужно взять ее в руки, промыть под проточной водой, поместить в кастрюлю или чайник с чистой кипящей водой и подержать там 10 секунд, если крышка пластиковая и 60 секунд, если железная. Оптимальным вариантом для такой заготовки на холодное время года являются банки с закручивающимися крышками.

Видео: салат Десятка на зиму

Всем, кто любит баклажаны, этот рецепт обязательно понравится. «Десяточка» — вкусный и аппетитный овощной салат на зиму. Этот способ консервации настолько прост и не требует специальных навыком и умений, что с ним справится даже начинающая хозяйка. Называется он так, потому что все овощи берутся в количестве 10 штук. Очень удобно для запоминания. В этом рецепте еще мне очень нравится тот момент, что овощи режутся крупно. Не нужно ювелирного измельчения. Не требуется и никакой дополнительной стерилизации. Салат варится, закладывается в банки и закатывается. Все очень просто. Кстати, если вы делаете салат на пробу впервые, то можно сделать половину нормы. Возьмите по 5 штук всех овощей и у вас получится салат… «Пятерочка».

Ингредиенты на 5 литров салата:

Баклажаны – 10 шт.
Болгарский перец – 10 шт.
Помидоры – 10 шт.
Чеснок – 10 зубчиков
Лук репчатый – 10 шт.
Масло растительное – 300-350 мл.
Уксус 9% — 150 мл.
Сахар – 100 гр.
Соль – 2 ст.л. (без горки, соль мелкая) + 1 ст.л. (без горки)

Способ приготовления салата «Десятка» из баклажанов на зиму:

Вначале традиционно готовлю банки и крышки для заготовок. Для салата можно брать банки по 0,5, 0,7 и 1 литру. Тщательно мою их и стерилизую. Крышки окатываю кипятком и вытираю насухо.

Для салата нужны овощи хорошего качества. Не мятые и не битые. Все они должны быть примерно одинакового размера (например, 10 средних баклажанов). Все овощи хорошо промываю в проточной воде. Отмеряю специи, растительное масло и уксус.

У баклажанов удаляю плодоножку. Разрезаю их вдоль пополам. Затем режу поперек дольками (толщина 5 мм).

Кружочки баклажанов кладу в глубокую кастрюлю и заливаю холодной водой. Добавляю в воду 1 ст.л. соли (чтобы ушла горечь из баклажанов). Оставляю на 30 минут, затем воду сливаю.

Помидоры режу пополам, а затем каждую половинку на 2-3 части.

Перец очищаю от семян и перегородок внутри. Режу пополам, затем на 3 полоски вдоль, затем еще раз пополам (уже полоски).

Репчатый лук чищу, режу пополам и затем полукольцами (не слишком тонкими). Чеснок режу небольшими кусочками.

В очень глубокую кастрюлю (10-15 литров) вливаю растительное масло. Можно разделить все на 2 кастрюли. Затем выкладываю все овощи. Посыпаю солью (2 ст.л.) и сахаром. Аккуратно перемешиваю.

Кастрюлю ставлю на средний огонь. Довожу до кипения. У меня была горка из овощей, но постепенно они осели в кастрюлю. После закипания уменьшаю огонь до минимального. Перемешиваю. И тушу овощи 30 минут.

За 5 минут до готовности добавляю уксус. Перемешиваю. Пробую на вкус. Возможно, вам захочется досолить или добавить сахар.

Готовый горячий салат сразу же раскладываю по сухим стерилизованным банкам. Наполняю доверху. При раскладке я использую большую ложку с дырочками, чтобы в банку больше попадали овощи, а сок оставался в кастрюле.

Банки сразу же закатываю. Переворачиваю и укутываю. Оставляю до полного остывания.

Салат «Десятка» готов! Приятного аппетита!

Салат десяточка на зиму с баклажанами называется так потому, что для его приготовления нам понадобится по 10 штук разнообразных овощей: баклажанов, репчатого лука, сладкого перца и моркови. Количество помидор для рецепта должно быть в два раза больше, чтобы салат получился сочным и ароматным. Этот вкусный салат десяточка на зиму готовила еще моя мама. Теперь я переняла ее опыт и готовлю вкусные запасы на зиму для всей семьи. Овощи пропитываются ароматом зелени и специй, поэтому салат десяточка получается необыкновенно вкусным, в меру острым и пикантным.

Ингредиенты:

10 баклажанов
10 морковок
10 луковиц
10 сладких перцев
20 помидоров
1 горькая перчина
500 мл подсолнечного масла
60 мл 9% столового уксуса
1-1,5 ст. л. крупной соли
1 ст. л. сахара
3 листа лаврушки
щепотка черного молотого перца
пучок укропа и петрушки

Как приготовить салат десяточка на зиму :

Первым делом простерилизуем стеклянные литровые банки и металлические крышки.

Тем временем подготовим овощи. Сладкий перец помоем, очистим от семенной коробки и порежем не слишком длинной соломкой, как того требует рецепт салата десяточка на зиму.

Репчатый белый лук почистим, помоем и порежем четверть кольцами примерно такой же длины, что и сладкий перец.

Морковь помоем, почистим овощечисткой от кожуры и натрем на крупной терке.

Баклажаны для рецепта лучше выбирать молодые, с небольшими семенами внутри. Почистим их от кожуры и порежем кубиком среднего размера. Можно посыпать баклажаны солью и оставить на 15 минут, чтобы они пустили сок, и вместе с ним ушла горечь. Это на тот случай, если вам попались горькие баклажаны.

На помидорах сделаем крестообразный надрез и опустим их на минуту в кипяток. Аккуратно снимем с овощей кожуру. Порежем помидоры кубиком среднего размера. Томаты сделают салат десяточка на зиму особенно ароматным. Если у вас нет желания возиться с бланшированием и нарезкой томатов, можете просто натереть их на терку. Здесь главное — избавиться от шкурки.

В большую глубокую кастрюлю слоями выложим подготовленные овощи. Первым слоем выложим тертую морковь, поверх нее отжатые от воды баклажаны.

Затем высыпаем порезанный репчатый лук, сверху добавим сладкий перец. Между слоями положим целый стручок острого красного перца. Благодаря ему десяточка из баклажанов на зиму получится в меру острой и пикантной.

Затем высыпаем к овощам соль и сахарный песок. Добавим немного острого черного перца и листочки лаврушки для аромата. Петрушку и укроп мелко нашинкуем и тоже отправляем в салат на зиму десяточка.

Выливаем в кастрюлю подсолнечное масло и уксус. Поверх выложим порезанные помидоры.

Накроем кастрюлю крышкой и поставим на огонь. Когда ингредиенты начнут кипеть, уменьшим огонь и продолжим их тушить 15 минут.

Затем перемешаем все ингредиенты и будем тушить вместе еще 15 минут.

Переложим горячий салат все по 10 на зиму с баклажанами в сухие стерилизованные банки.

Закроем заготовки с помощью машинки крышками.

Укутаем консервацию в одеяло, перевернув ее вверх дном, до полного остывания. Уберем готовый салат десяточка на зиму с баклажанами в темное холодное место.

Салат на зиму десяточка пошаговый рецепт раскроет кулинарные секреты приготовления, которые обязательно придутся вам по вкусу. Испытывайте их на практике внимательно прочитав нашу статью, и радуйте ваших родных и близких вкусной закуской.

Такая заготовка прекрасно сочетается с вторыми и мясными блюдами, получается пикантной и имеет приятную острую нотку. В основу салата входят свежие овощи, их гармоничное сочетание придаёт блюду особый оригинальный вкус. Продукты для салата в очень удобной пропорции, а именно к количестве десяти штук. Для приготовления мы возьмём:

молоденькие баклажаны,
помидоры,
морковь,
репчатый лук,
сладкий перец,
укроп или петрушку, соль, перец, подсолнечное масло, уксус.

Рецепт приготовления салата на зиму десяточка

Моем баклажаны, очищаем от кожицы, убираем из них горечь путём погружения в солёную воду и положим под гнёт, далее нарезаем кубиками.
Моем перец, удалим из него семена, нарежем полукольцами.
Лук очистим, нарезаем кольцами, морковь — кубиками.
Помидоры моем, режем дольками.

Все ингредиенты соединяем, добавим масло, уксус, соль, сахар, хорошенько перемешаем. Ёмкость с салатом ставим на плиту, добавляем перчик и зелень, на среднем огне доводим до кипения. Салат провариваем пятнадцать минут, в стерилизации он не нуждается. Помещаем в банки и закрываем крышками.

Салат на зиму с баклажанами рецепт — идеальный вариант приготовления отменной заготовки в разгар урожая всевозможных овощей.

Он достаточно прост в приготовлении, для него мы используем: репчатый лук, томаты, баклажаны, перец сладкий, чеснок, подсолнечное масло, соль, сахар, уксус, душистый молотый перчик.

Лук очистим и нарежем полукольцами.
Баклажаны помоем, нарежем кубиками.
С перца удалим сердцевину с семенами, нарежем крупными кубиками.
Помидоры нарезаем также кубиками.

Ставим на плиту кастрюлю, вливаем растительное масло, вбрасываем лук, немного обжариваем. Добавляем баклажаны, перец, помидоры. Овощи перемешиваем, кладем перец, соль, сахар и тушим с момента закипания полчаса. Вливаем уксус и продолжаем проваривать ещё десять минут. Перед окончанием варки добавим пропущенный чеснок. Закладываем салат в банки и закрываем. Банки укутываем в теплые вещи и отставляем до полного остывания. Выносим в сухое прохладное место и зимой наслаждаемся ароматной заготовкой.

Для салата нам понадобятся такие ингредиенты: помидоры, баклажаны, лук, морковка, томатная паста, зелень, уксус, соль, перец, подсолнечное масло.

Все продукты нарезаем тонкими кольцами, обжариваем на подсолнечном масле. Укладываем поочерёдно слоями:

1. баклажаны;
2. лук;
3. помидоры;
4. морковь;
5. перец;
6. зелень.

Далее готовим соус, путём смешивания томатной пасты, воды, соли, перца и уксуса. Доводим его помешивая до кипения. Укладываем продукты плотно в банки, заливаем готовым соусом, закрываем крышками. Банки переворачиваем, оставляем до остывания, затем убираем в прохладное место. Чтобы придать нашим заготовкам выраженного овощного аромата можно использовать для приготовления салатов вместо обычного уксуса яблочный.

Самые читаемые:

Что можно приготовить из картошки
Блюд из картофе…

Как приготовить яичницу
Что может быть…

Как приготовить солянку
Потребление пер…

Приготовить солянку сборную мясную
Солянка…

Как приготовить пиццу на сковороде
Как часто нам н…

Как испечь сладкие и соленые слойки с творогом
Выпечка в виде…

Круассаны с шоколадом — французская классика на вашем столе
Вряд ли в мире…

Беляши с мясом
Думаю, не ошиб…

Как приготовить рыбу
В преддверии оч…

Рыбный суп рецепт
Все привыкли сч…

Как приготовить рис
Рис на гарнир &…

Курица, запечённая с картофелем в духовке
А вы знаете, бл…

Всем, кто любит баклажаны и хочет даже в зимнее время года видеть их на своем столе, я советую не лениться, а заняться сейчас домашними заготовками. Тем более, что есть очень простые рецепты консервации с баклажанами, которые не потребуют от вас ни специальных навыков, ни много времени, а получатся очень вкусными и аппетитными.

Именно такой рецепт я и хочу представить сегодня вашему вниманию. Знакомьтесь: великолепные баклажаны «Десятка» на зиму – один из самых любимых видов консервации в нашей семье!

Ингредиенты:

10 баклажанов среднего размера;
10 штук болгарского перца;
10 штук помидоров;
10 зубков чеснока;
10 штук репчатого лука;
0,5 л растительного масла;
200 мл 9 % уксуса;
100 г сахара;
2 столовые ложки (с небольшой горкой) соли.

Приготовление:

Все овощи тщательно моем. Баклажаны разрезаем вдоль пополам, а потом на кусочки длиной 3-5 см (собственно, размер вы можете варьировать на ваше усмотрение). Заливаем баклажаны холодной питьевой водой и отставляем на 30 минут.

Болгарские перцы разрезаем пополам, удаляем плодоножку и семена. Ополаскиваем еще раз. Разрезаем перцы на широкие полоски – примерно 3 см. Помидоры разрезаем пополам, вырезаем места крепления плодоножек, а затем каждую половинку режем на 2-3 дольки.

Репчатый лук очищаем от шелухи, вырезаем прикорневое донце, снова промываем. Лук нарезаем полукольцами. Чеснок очищаем от кожицы, ополаскиваем еще раз и разрезаем на 3-4 части.

В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло. Затем выкладываем овощи.

Сверху насыпаем сахар и соль и аккуратно перемешиваем.

Кастрюлю накрываем крышкой и ставим на огонь. На среднем огне доводим до кипения, после чего огонь уменьшаем до минимального и тушим овощи 30-40 минут. Пробуем, достаточно ли соли и сахара.

Затем добавляем уксус, аккуратно перемешиваем и тушим еще 5 минут.

Готовый салат сразу же раскладываем по сухим простерилизованным заранее банкам, наполняем их доверху. При раскладке стараемся, чтобы овощи распределялись равномерно.

Банки сразу же герметично укупориваем, переворачиваем вверх дном и укутываем в одеяло. Выдерживаем так до полного остывания. Затем переносим на постоянное место хранения.

Рецепты заготовок на зиму: лучшие рецепты. Салат «Десятка». Острые баклажаны на зиму. Кабачки, как грузди

Рецепты домашних заготовок из баклажанов и кабачков среди хозяек в последнее время набирают все большую популярность. А секрет в том, что они готовятся настолько быстро и легко, что с ними справится даже неопытная хозяйка. Эти овощи неприхотливы и не требуют больших усилий в их приготовлении. Предлагаем вам рецепты заготовок на зиму — лучшие рецепты. Такие закуски выручат вас в любой ситуации, а еще они идеально сочетаются со всеми видами мяса, могут служить дополнением к разным гарнирам и отлично подойдут в виде быстрого перекуса в формате бутерброда.

Салат на зиму «Десятка»

Нужны такие продукты:

Баклажаны — десять штук.
Спелые томаты — десять штук.
Болгарский перец — десять штук.
Лук репчатый — 10 головок.
Острый перец — десять горошин.
Растительное масло — 250 миллилитров.
Сахарный песок — 100 граммов.
Уксус 9% — три столовых ложки.

Метод готовки такой:

Для начала нарезаем баклажаны кубиками по три сантиметра толщиной и заливаем водой на полчаса, чтобы вышла вся горечь.
Спелые томаты средних размеров разрезаем на четыре части.
Весь лук нарезаем полукольцами.
Очистив болгарский перец от плодоножки и семян, нарезаем его примерно по два-три сантиметра шириной.
Чеснок нарезаем мелко, не нужно пропускать его через пресс.
В глубокую кастрюлю наливаем стакан масла, ставим на средний огонь и спускаем туда баклажаны, томаты, перец, лук и сразу засыпаем сахарный песок и соль.
В течение получаса тушим наши овощи под крышкой, не забывая постоянно помешивать.
Спустя минут 15 добавьте перец горошком и, если масса будет слишком густой, можете налить воды, примерно один стакан или меньше.
Через 30 минут добавляем уксус и чеснок, тушим примерно еще минут пять — семь.

Самая вкусная заготовка на зиму готова. Осталось только разложить салат по стерильным банкам, закатать, перевернуть, накрыть чем-то теплым и, дождавшись остывания, убрать на хранение в прохладное темное место. Пожалуй, из всех лучших рецептов на зиму рецепт заготовки «Десятка» занимает лидирующую позицию.

Салат из баклажанов на зиму по-корейски

У каждой хозяйки обязательно должны быть острые баклажаны на зиму. Для этого рецепта нам понадобится:

Баклажаны — два килограмма.
Морковь — полкилограмма.
Болгарский перец — полкилограмма.
Лук репчатый — полкилограмма.
Чеснок — восемь зубчиков.
Молотый перец черный — две — три чайных ложки.
Красный молотый перец — одна — две чайных ложки.
Кориандр молотый — две чайных ложки.
Соль — одна столовая ложка.
Сахарный песок — восемь столовых ложек.
Масло растительное — 100 миллилитров.
Уксус 9% — 100 миллилитров.

Способ приготовления этого интересного рецепта заготовки на зиму таков:

В первую очередь нарезаем баклажаны длинными тонкими брусочками, слегка присаливаем, перемешиваем и оставляем на один час, чтобы выделился сок с горечью. После промыть их под проточной водой и отжать.
Берем противень, смазываем маслом и выкладываем баклажаны на него, сверху накрываем фольгой и отправляем в духовку на 15-20 минут, предварительно накалив ее до 180 градусов.
Далее очищаем морковь, натираем ее на терке для корейской моркови и заливаем горячей водой на три-четыре минуты.
После откидываем морковь на дуршлаг, промываем холодной водой и хорошенько отжимаем.
Болгарский перец очищаем от плодоножки и семян, разрезаем на две части и режем тонкой соломкой.
Нарезаем полукольцами лук.
Морковь, перец и лук смешиваем и добавляем мелко порубленный чеснок, а также соль, сахар, перец черный и красный, кориандр, масло и уксус.
Массу тщательно перемешиваем, оставляем мариноваться на пять часов, предварительно накрыв крышкой или полотенцем.
После прошедшего времени к этим овощам добавляем еще горячие баклажаны.
Теперь можно раскладывать салат по стерильным баночкам.
После этого закуску нужно простерилизовать в воде — если у вас банки литровые — 20 минут, а пол-литровые — 15 минут.
Закатываем крышками, переворачиваем, накрываем одеялом и оставляем до того момента, пока остынут.

Эти острые баклажаны на зиму станут изюминкой любого застолья. А также смогут разнообразить своей пикантностью обычный ужин.

Кабачки как грузди на зиму

Кабачок очень вкусный овощ, из него можно приготовить самые разнообразные блюда. Следующим интересным рецептом заготовки на зиму являются кабачки со вкусом грибов.

Кабачки — три килограмма.
Чеснок — две головки.
Масло подсолнечное — 200 миллилитров.
Зелень укропа и петрушки — по одному пучку.
Черный молотый перец — одна столовая ложка.
Сахарный песок — шесть столовых ложек.
Соль — две столовые ложки.
Уксус 9% — одна столовая ложка.

Способ приготовления рецепта домашней заготовки:

Кабачки нужно нарезать средними кубиками (если кабачки немолодые, удалите кожицу и семена) и поместить в большую емкость.
Зелень укропа и петрушки нарежьте, чеснок мелко порежьте, добавьте к кабачкам и перемешайте.
Затем к этой смеси добавьте соль, сахар, масло, уксус и опять тщательно смешайте.
Накройте емкость крышкой или полотенцем и оставьте настаиваться на четыре часа.
По истечении времени раскладываем промариновавшиеся кабачки по банкам, банки нужно предварительно промыть с содой, и заливаем выделившимся соком.
Далее накрываем крышками и стерилизуем банки в воде примерно десять минут.
После закатываем крышки, переворачиваем и накрываем теплым пледом.

Кабачки как грузди на зиму готовы. Осталось настояться заготовке — и можно кушать.

Баклажаны в томатном соусе с перцем

Из всех рецептов заготовок на зиму лучшим рецептом с помидорным соусом можно назвать баклажаны в томате.

Ингредиенты:

Баклажаны — четыре килограмма.
Болгарский перец — четыре килограмма.
Чеснок — шесть головок.
Масло растительное — пол-литра.
Сок томатный — три литра.
Соль — две столовых ложки.
Сахарный песок — 200 граммов.
Уксус 9% — 200 миллилитров.

Готовим так:

Чеснок пропускаем через пресс.
Баклажаны режем кубиками или брусочками (обязательно вымочите их), помещаем в кастрюлю, заливаем томатным соком и ставим тушиться на медленный огонь в течение десяти минут, не забываем помешивать.
Перец болгарский очищаем и режем полукольцами.
Опускаем перец, солим, сахарим, вливаем масло, уксус и тушим еще десять минут.
Далее добавляем чеснок, перемешиваем и варим еще минут пять — семь.
Раскладываем по стерильным банкам и закатываем.

С этим легким рецептом заготовки на зиму справится даже начинающая хозяйка.

Баклажаны с курицей

Этот рецепт заготовки на зиму — лучший рецепт, сочетающий в себе баклажаны и курицу. Ингредиенты:

Куриное филе — два килограмма.
Баклажаны — три килограмма.
Лук — полтора килограмма.
Масло растительное — пол-литра.
Паста томатная — полкилограмма.
Чеснок — две головки.
Сахар — 100 граммов.
Соль — две столовые ложки.
Уксус 9% — 150 граммов.

Готовим так:

Курицу отварить и нарезать кубиками.
Баклажаны нарезать кубиками и тушить до готовности в одном стакане воды.
Лук пожарить в масле, предварительно порезав кольцами.
Теперь в глубокой кастрюле соединяем все три ингредиента, добавляем томатную пасту, измельченный чеснок, сахар, соль и уксус.
На медленном огне, постоянно помешивая, тушим овощи в течение часа.
Разложить по банкам, простерилизовать 15-20 минут, закатать крышками, перевернуть и оставить до остывания.

Овощное рагу

Одной из самых вкусных заготовок на зиму по праву считается рагу с тыквой. Нам понадобится:

Кабачки, перец болгарский, баклажаны — каждого овоща по одному килограмму.
Тыква — полкилограмма.
Томаты мясистые — один килограмм.
Лук — полкилограмма.
Морковь — полкилограмма.
Томатное пюре — 200 граммов.
Масло растительное — один стакан.
Сахар и соль по вкусу.

Готовится так:

Лук и морковь нарезаем, как нравится, и обжариваем в масле, а после перекладываем в кастрюлю.
Кабачки, баклажаны и тыкву режем кубиками, болгарский перец полукольцами, отправляем эти овощи к зажарке и добавляем растительное масло.
Томаты перемалываем и отправляем к остальным овощам, тушим около часа на медленном огне.
Спустя час солим, сахарим, добавляем томатное пюре и варим еще минут 30-40.
Раскладываем рагу по стерильным банкам.

«Юрча» из кабачков

Кабачки — три килограмма.
Перец болгарский — один килограмм.
Помидоры — один килограмм.
Чеснок — одна крупная головка.
Петрушка — 200 граммов.
Сахар — 200 граммов.
Соль — 80 граммов.
Масло растительное — 300 миллилитров.
Перец горошком — 13 штук.
Уксус 9% — 100 миллилитров.

Метод приготовления:

Кабачки очищаем от кожицы, перец от семян и режем эти овощи на средние брусочки.
Помидоры и чеснок пропускаем через блендер и переливаем пюре в глубокую кастрюлю.
К пюре из томатов и чеснока добавляем нарезанную зелень, сахар, соль, уксус, перец горошком, растительное масло. Когда масса закипит, присоединяем к ним перец и кабачки.
Варим эту массу один час, иногда помешивая.
Приготовленную «Юрчу» раскладываем в чистые сухие банки и стерилизуем примерно 35 минут, после чего закатываем.

Кабачки жареные с зеленью и чесноком

Ингредиенты на литровую банку:

Молодые кабачки — два с половиной килограмма.
Масло постное — 200 мл.
Зелень укропа и петрушки — по вкусу.
Соль — 20 граммов.
Уксус 9% — 80 миллилитров.
Чеснок — пять зубчиков.

Способ приготовления:

Нарезаем кабачки кружочками толщиной два сантиметра, обжариваем на постном масле и выкладываем на тарелку до полного остывания.
Чеснок пропускаем через пресс, зелень мелко рубим.
На дно чистой и сухой банки вливаем масло и уксус, кладем чеснок с зеленью и плотно укладываем кабачки.
Накрываем крышкой и стерилизуем литровую баночку 40 минут. После закатываем.

Советы

Чтобы ваши заготовки не «взлетали», выбирайте только свежие и спелые овощи без видимых повреждений.
Баклажаны всегда замачивайте, прежде чем готовить, чтобы выпустить всю горечь.
Кабачки лучше использовать молодые, но если таковых нет, всегда убирайте кожицу и семена.
Обязательно стерилизуйте банки и крышки.
Храните заготовки в темном прохладном месте.

Салат десятка из баклажанов на зиму

Салат десяточка – восхитительная закуска, купить которую невозможно. Можно только приготовить 🙂

Такой салат прекрасно сохраняет все витамины и полезные микроэлементы, идеально сочетается с мясными блюдами, с макаронами, с картошечкой, да и просто с хлебом – очень вкусно. В салате десятка – идеальное сочетание овощей. Болгарский перец – придает сладость, помидоры – кислинку, баклажаны – напоминают по вкусу грибы, каждый ингредиент вносит свою свою вкусовую нотку и гармонично дополняет другие. Этот салат не только вкусный, но и очень полезный! Обязательно приготовьте салат десяточку на зиму!

Салат десяточка с баклажанами на зиму, рецепт с фото

Особенность этого салата заключается в том, что все овощи берутся в количестве десяти штук. Готовится классический салат десяточка легко и быстро, из недорогих и доступных овощей. Если количество овощей по 10 штук – большое, то можно взять всех овощей по пять штук. И получится салат пятерочка 🙂

Ингредиенты:

Баклажаны среднего размера – 10 шт,
помидоры – 10 шт,
болгарский перец разного цвета – 10 шт,
лук – 10 шт,
чеснок – 10 зубчиков,
соль – 2 ст. ложки,
сахар – 4 ст. ложки,
уксус 9 % – 100 г,
растительное масло – 200г.

Как приготовить салат 10-ка из баклажанов:

Как и для любой консервации овощи должны быть качественными, не порченными. Помидоры желательно брать мясистые, с плотной мякотью. Баклажаны нужно брать молоденькие.

Если баклажаны горчат , можно порезанные баклажаны присыпать солью и отжать сок через полчаса , или замочить замочить в соленой воде тоже на полчаса. Горечь уйдет. В наше время горькие баклажаны встречаются редко, так как выведены новые сорта, которые не страдают этим недостатком..

Все продукты моем, очищаем, высушиваем. Нарезаем лук. Лук желательно брать не очень жгучий.

Болгарский перец очищаем от семечек, убираем плодоножки и нарезаем. Салат будет выглядеть более привлекательно, если перец – разного цвета.

Нарезаем помидоры. Желательно выбирать мясистые помидоры с нежной кожицей. Убираем сердцевину и нарезаем томаты на кусочки.

У баклажанов обрезаем хвостики и нарезаем кусочками. Форму и размер могут быть любыми. Но так как все овощи в процессе приготовления ужариваются, уменьшаясь в размерах, то лучше не мельчить. Чтобы на вид наш салат не был похож на однородную кашицу.

Разогреваем в тазу, кастрюле или сковороде подсолнечное или любое растительное масло. Масло желательно брать рафинированное, без запаха, чтобы не перебить вкус и аромат наших овощей.

Добавляем болгарский перец, баклажаны и обжариваем все наши овощи. Добавляем соль, сахар.

Тушим до готовности около получаса. За пять минут до готовности добавляем чеснок и уксус.

Салат раскладываем в сухие простерилизованные баночки. Баночки для салата желательно брать объемом от 0,5 до 1 литра. Крышки нужно заранее прокипятить в воде в течение 3-5 минут. Под крышки перед закатыванием добавляем несколько капель 70% уксусной эссенции и закрываем баночки закаточной машинкой. Использование уксуса для консервации – обязательно. Это прекрасный консервант, который прекрасно сохраняет наши заготовки на зиму.

Накрываем наши баночки кухонным полотенцем, укутываем теплым одеялом. Оставляем так наш салат стерилизоваться, до полного остывания.

Наш салат десяточка из баклажанов готов!

Приятного аппетита!

Фаршированные баклажаны с пармезаном

Фаршированный пармезан из баклажанов — это забавная легкая вариация пармезана из баклажанов. Эти запеченные «лодочки» из баклажанов выдолблены и наполнены куриной колбасой, томатным соусом и моцареллой.

Фаршированные баклажаны с пармезаном

Я придумывал этот рецепт с прошлого года, когда создал свои лодочки из кабачков, фаршированных колбасой. Это проще, чем приготовление традиционной закуски из баклажанов, потому что в них не используются панировочные сухари, панировка и жарка! Еще мне нравятся рецепты из баклажанов, запеченные с пармезаном из баклажанов, Роллатини из баклажанов и фрикадельки из баклажанов.

Если вы любите баклажан с пармезаном, он вам просто отлично подойдет! Моему мужу они нравились даже больше, чем цукини, но он также больше любит баклажаны.

Как приготовить фаршированные баклажаны с пармезаном

Ищите баклажаны среднего размера, белые или японские. Вы можете использовать любое разнообразие, если оно не слишком велико. Выкопанная мякоть возвращается обратно в начинку, поэтому ничего не теряется. Одна лодка — это полноценное блюдо и супер-начинка, вы также можете подать ее с салатом, если хотите!

Вы чистите баклажаны перед приготовлением?

Меня часто об этом спрашивают, и на самом деле кожа полностью съедобна! Более того, это самая богатая питательными веществами часть овоща, наполненная мощными антиоксидантами, которые отлично подходят для работы мозга.

Как разогреть пармезан из баклажанов?

Если вы сохранили остатки, вы можете разогреть их в микроволновой печи в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, или в духовке при температуре 350 градусов. Накройте блюдо фольгой и запекайте до готовности.

Еще рецепты из баклажанов:

Фаршированные баклажаны с пармезаном

244 ккал 19 Белка 25 углеводов 9 жиров

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Веселое и легкое блюдо из баклажанов с пармезаном — эти запеченные баклажанные «лодочки» выдолблены и наполнены куриной колбасой, томатным соусом и моцареллой.

2 средних белых баклажана по 15 унций, стебли обрезанные и разрезанные пополам
3 звена, 8,4 унции сладкой итальянской куриной колбасы, без оболочки (я люблю Premio)
1/2 маленькой луковицы, мелко нарезанной
2 зубчика чеснок, измельченный
1 1/3 стакана измельченных помидоров
5 нарезанных листьев базилика (плюс еще для украшения)
соль и перец по вкусу
1/2 стакана измельченного обезжиренного сыра моцарелла
4 чайные ложки тертого пекорино Романо

Разогрейте духовку до 400 ° F.
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.
Выдавите мякоть баклажана, чтобы сделать лодку, используя шарик для дыни или небольшой нож, оставив полдюйма кожи вокруг, чтобы образовалась скорлупа. Нарезать вырезанную мякоть баклажана крупно.
Опустите баклажаны в кипящую воду и варите 3 минуты (проталкивая их ложкой, чтобы они оставались погруженными). Вынуть шумовкой и выложить на бумажные полотенца на прилавке.
Тем временем обжарьте колбасу в большой сковороде на среднем или сильном огне, разбивая мясо, пока оно готовится на более мелкие кусочки.Добавьте лук и чеснок и готовьте на среднем или слабом огне примерно 2-3 минуты, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте 1 стакан нарезанных баклажанов и варите около 2–3 минут. Добавьте 1 стакан измельченных помидоров, приправьте солью и перцем и готовьте 2–3 минуты. Снимите с огня и добавьте свежий базилик.
Вылейте 1/3 стакана измельченных помидоров на дно формы для выпечки 9 x 12 и поместите сверху лодочки из баклажанов. Посолите баклажаны и равномерно разделите колбасу с соусом на 4 лодочки из баклажанов.
Сверху положите по 2 столовые ложки тертого сыра моцарелла и по 1 чайной ложке сыра Пекорино Романо. Накройте фольгой и запекайте 30 минут, пока сыр не расплавится, а баклажаны не прожариться.

Порция: 1 половина, калории: 244 ккал, углеводы: 25 г, белок: 19 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 50 мг, натрий: 678 мг, клетчатка: 8 г, сахар: 3 г

Blue Smart Points: 7

Очки +: 4

Ключевые слова: запеченный пармезан из баклажанов, запеченный пармезан из баклажанов, запеченный баклажан с пармезаном без панировки, фаршированный пармезан из баклажанов, фаршированный пармезан из баклажанов

идей рецептов баклажанов | Шоколад и кабачки

После нескольких недель пропуска моего пробега на субботнем утреннем рынке по разным причинам я наконец смог вернуться на marché des Batignolles в эти выходные.

Это было идеальное утро для возвращения . Я проснулся рано, было светло и солнечно, и, когда я ехал на велосипеде по бульвару с мокрыми от душа волосами, меня охватило то нарастающее чувство ожидания и достижений, которое делает субботнее утро на рынке таким захватывающим: вы можете Жду не дождусь увидеть, какие светящиеся вещи будут выставлены на рыночных прилавках, но что бы вы ни купили, вы знаете, что ваши выходные обязательно будут прекрасными после того, как вы заполните ящик для продуктов, вазу с фруктами в форме звезды и детская зеленая ваза для цветов.

Я получил полдюжины свежеснесенных и грязных яиц и столько же белых персиков, здоровенный пучок стеблей ревеня, букет апельсиновых и малиновых георгинов, несколько спелых нежных помидоров и, что очень взволнованно, от моего любимого гровера, куча маленьких блестящих баклажанов с тугой кожицей — мой первый в этом году.

У нас с баклажаном какие-то сложные отношения *: я обожаю его, когда он хорошо приготовлен, но я всегда с подозрением отношусь к содержанию масла, когда оно есть.И мне уже давно было сложно готовить самому — слишком часто получалось рыхлое горькое месиво, поэтому я ел его не так часто, как мне бы хотелось.

Но со временем и опытом я обнаружил, что а) я лучше готовлю маленьких баклажанов , не более 200 граммов или 7 унций каждый, и б) жареные, жареные или тушеные на гриле, эти ребята должны приготовить хорошо и долго, чтобы стать как можно более шелковистой.

Салат из помидоров с жареными баклажанами.

Итак, мои выходные были чем-то вроде фестиваля баклажанов, где представлены спагетти из баклажанов (нарезанные кубиками баклажаны, обжаренные в оливковом масле с крошечными кусочками молодой моркови и нарезанным луком-шалотом, немного белого вина и базилик в завершение), салат из томатов и жареных баклажанов (вы размалываете мякоть жареного баклажана с хорошим оливковым маслом, солью и перцем и смешиваете это со спелыми помидорами, черными оливками и большим количеством базилика — лучшая часть — это опрокидывать тарелку, чтобы выпить сок когда вы закончите), и немного жареных баклажанов и йогуртового соуса, выложенного на яйца-пашот поверх поджаренных ломтиков хлеба на закваске.

Я израсходовал запас баклажанов, которые купил в субботу, но скоро куплю еще, чтобы приготовить баклажанов, глазированных мисо, (хит моего лета прошлого года), а также попытаться воспроизвести холодный баклажан и миндальный суп , который я ел на Plaza Athénée, когда Лоуренс Абукайя, основатель Pousse-Pousse, был поваром в доме.

Присоединяйтесь к разговору!

Какие ваши любимые рецепты баклажанов? Какие-нибудь секретные подсказки или блестящие пары для поделиться ?

* И теперь вы знаете, почему этот блог не называется «Шоколад и баклажаны.”

Холодный суп из баклажанов и миндаля, который подается в Plaza Athénée.

Рецепт Пятер из баклажанов на зиму. Рецепт: Салат из баклажанов на зиму

баклажаны — 1 кг,
болгарский перец — 1 кг,
помидоры — 1 кг,
морковь — 0,5 кг,
лук — 0,5 кг,
масло растительное — 300 мл.,
соль и перец — пробовать.

Как приготовить салат «Пятерочка» с баклажанами на зиму

Овощи промываем и нарезаем соломкой баклажаны среднего размера и перец.Баклажаны не очищают от кожуры, это поможет им не потерять форму при термической обработке. Очищенный лук нарезать кубиками. С моркови снимаем кожуру и натираем на мелкой терке.

Обжарить на сковороде с разогретым маслом баклажанов, болгарским перцем, луком и морковью и сложить все ингредиенты в Казани. Жарить 30 минут, периодически помешивая.

Отрезаем помидор среднего размера.

После добавляем по-казански к жареным овощам.

Происходит около часа на медленном огне. За 20 минут до готовности добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.

Подавать к столу летнюю закуску можно как в горячем, так и в холодном виде. А для заготовки салата на зиму отварные овощи складываем в стерильные банки объемом 0,5 литра и сразу же накрываем крышками. Укутайтесь в теплое одеяло до полного остывания.

Можно хранить как в подвале, холодильнике, так и в кладовой квартиры.Салат получается хрустящим, готовится быстро и выглядит очень аппетитно. Их можно дополнить любым гарниром, подавать отдельно, намазав на хлеб, а также гармонично сочетать с мясными блюдами.

Блестящий Вымойте струей холодной струи и отрежьте хвост и шляпу с противоположной стороны. Нарезать крупными кусочками и разложить в глубокие емкости. Залить водой и, измельчив каменную соль, вылить в миску с баклажанами. Накройте миску так, чтобы все кусочки погрузились в рассол и постояли 30-40 минут, дайте скоситься.Пока можно дрессировать другие овощи.

Промойте и почистите морковь. Разрежьте тарелки. Сладкий перец разрезать пополам и удалить косточки, белые полоски. Промойте и нарежьте аккуратные средние размеры. Репчатый лук очистить и разделить на 6-8 крупных долек. Аналогично разделите помидоры. В толстостенную сковороду налейте постное масло и разогрейте. Измельчение моркови Обжарить 3-4 минуты и добавить перец. Обжарить овощи 5 минут.

На свободном вольере в большой посуде смешайте масло, сахар, крупную соль и столовый уксус.Перед растворением компоненты перемешайте. После появления пузырьков добавить жареные овощи. Установить минимальный огонь и продолжить термообработку. Слейте жидкость и промойте заготовки из баклажанов. На освободившейся сковороде обжарить их до легкой румяной корочки.

Через 5-7 минут добавить луковицу и тушить массу 3-4 минуты. Жареные овощи выложить в миску и перемешать. Туда без предварительной термической обработки кладем дольки помидоров. Ароматную смесь тушат 10 минут.

На дно чистой банки разложите лавр, половинки зубчиков чеснока, перец горошком.

Простерилизовать салат в течение 5 минут, учитывая время после начала варки. После охлаждения хранить в помещении при стабильно низкой температуре.

Всем привет!
Предлагаю свой рецепт салата из баклажанов Пятерочка на зиму. Несколько лет подряд готовлю закат на зиму, летом кажется что это то ??? А зимой салаты улетают.
Раньше я готовила салат «Пятерочка» по другому рецепту, но, обманывая многие способы, остановилась на нем. Ничего особенного, но все овощи сохраняют витамины, естественный вкус и запах.
Я приготовил все необходимое.

Овощи вымытые и очищенные от лишней кожуры.

Первым делом нарезала баклажаны маленьким кубиком, переложила в кастрюлю. Хорошо посолили и залили холодной водой.

Я разрезал машину на большой куб.

И морковь полукольцами.

Лук слегка поджаривается в течение 5 минут.

Пока морковь с бантиком мигает, нарезаю кубик кабачка.

Трахнул кабачки так же минут 10, пока они немного не усыхают, выкладываю все жареные овощи в кастрюлю.

Просто действуйте перцем, разрезаю кубиком и задорно до золотистого цвета.

Когда перец поджарился, выложил в кастрюлю к овощам.

Теперь я достаю баклажаны из воды и выкладываю их в кастрюлю, вы видите, что вода стала коричневой. Из баклажана вышла вся горечь.

Баклажан после полива много растительного масла не беру, поэтому налил совсем каплю. Обжарить до золотистого цвета.

После баклажанов добавляю к овощам, добавляю соль, сахар и уксус. Все тщательно перемешиваю, накрываю кастрюлю крышкой и ставлю варить на 20 минут, на медленный огонь.

Салат Я споткнулся несколько раз за 20 минут.
В итоге получилась вот такая сочная закуска.

Простерилизовал банки и выложил салат, банку плотно закрутил крышкой и перевернул, запекал банки в теплое одеяло на 1 ночь.
Потом перекладываем банки в темное прохладное место и вуа ля, салат на зиму готов.
Из моих продуктов получилось 2 банки: 290 грамм и 54 грамм.

Приятных заготовок на зиму и вкусной еды.
Приятного аппетита!

Время на приготовление: PT00H50M 50 мин.

Салат Пятерочка с баклажанами — очень вкусная заготовка, и ее можно приготовить в период созревания всех основных компонентов. Как удалось угадать по названию, их пятерка: баклажаны, помидоры, сладкий перец, лук и морковь. Чтобы не путать салатник с десятком, спешу сказать, что Пятерочка — настоящий молдавский вариант консервирования на зиму, все овощи добавляются целыми или нарезаются очень крупными кусочками, томятся в соусе из томатного сока и доп. компоненты.А чтобы соус не стал слишком кислым, в него добавляют сахарный песок!

Приготовить салат — дело непростое, но вкус созданного блюда заставит вас забыть о потерянном времени и затраченных усилиях, особенно когда вы отдаете его студенческому времени к столу — салат наполнит вашим ароматом всю кухню, и все твои родственники и друзья сбежали.

Итак, готовим ингредиенты для приготовления салата Пятерочка с баклажанами на зиму и приступаем к приготовлению!

Первым делом помойте помидоры в воде и переместите их в глубокую емкость.Воду вскипятить и залить кипятком помидоры, чтобы она была полностью покрыта. Оставить на 20 минут, несколько раз за это время перевернув плоды в кипятке.

Морковь и лук очистить от кожуры, овощи промыть в воде и нарезать крупными ломтиками. В казан налить растительное масло, поставить емкость на плиту, включив средний нагрев. Добавьте в масло нарезанную морковь и запекайте около 3 минут.

Добавьте нарезанный лук и обжарьте столько же времени.

Пока овощи не зажарились, удалите кожуру со всех устойчивых помидоров, разрезая фрукты до дна ножом. Нарежьте черенки.

Баклажаны промыть и нарезать крупными кусочками, отрезая хвостики. Добавить в емкость и перемешать, Томить около 3-5 минут.

Выложите очищенные помидоры поверх овощной массы в емкость.

Всыпать соль, сахар, немного молотого черного перца. Подушка около 5-7 минут.

Болгарский перец очистить от семян, плоды промыть внутри и снаружи, нарезать крупными кусочками. Смешать овощи в емкости и выложить на них нарезанный перец. Накройте казан крышкой и нарежьте блюдо примерно 10 минут. Выделяемого помидорами сока вполне достаточно для тушения. Если помидоры не были сочными, то влейте в емкость добавку 100 мл горячей воды.

По прошествии указанного времени заговорили с казаном, очистили и промыли зубчики чеснока, залейте уксусом.Все аккуратно перемешать и сделать еще 5-7 минут. В это время простерилизуйте банки и крышки.

Салат выложить в горячие банки и сразу же откатить горячими крышками на нитке или под ключ. Дайте остыть при комнатной температуре. Салат Пятерочка с баклажанами на зиму готов.

Перенести охлажденную консервацию на хранение до зимы.

Удачных заготовок!

кинза — Архив рецептов — Ферма Vibrant Valley

первоначально опубликовано 6 января 2021 г.

Рецепт изменен с https: // food52.com / recipes / 82050-ottolenghi-squash-chile-yogurt-cilantro -auce-recipe

Ингредиенты

3 фунта зимней тыквы
1 чайная ложка молотой корицы
) оливковое масло
1 3/4 унции (50 граммов) кинзы, листьев и стеблей, плюс дополнительные листья для украшения
1 измельченный зубчик чеснока
скудные 2 1/2 столовые ложки (20 граммов) ) семена тыквы (или семена тыквы, очищенные и поджаренные)
1 стакан (200 грамм) греческого йогурта
1 1/2 чайной ложки Шрирача или другого острого соуса чили
Соль и черный перец
Подготовка

Нагрейте духовку до 425º F.
Хорошо промойте кожуру тыквы, разрежьте кабачок пополам вдоль, удалите и выбросьте семена, а затем нарежьте клинья шириной 3/4 дюйма и длиной около 2 3/4 дюйма, оставив кожицу. Положите в большую миску корицу, 2 столовые ложки оливкового масла, 3/4 чайной ложки соли и хорошо измельченный перец. Хорошо перемешайте, чтобы кабачки были равномерно покрыты. Положите кабачки кожицей вниз, если это возможно, на 2 противня и запекайте 35-40 минут, пока они не станут мягкими и не начнут окрашиваться.(Если они опрокинутся и не останутся кожицей вниз, не беспокойтесь.) Выньте из духовки и отставьте в сторону, чтобы они остыли.
Чтобы приготовить пасту из трав, поместите кинзу, чеснок, оставшиеся 4 столовые ложки масла и щедрую щепотку соли в миску небольшого кухонного комбайна, блиц, чтобы получилась тонкая паста, и отложите в сторону. (Если у вас нет небольшого кухонного комбайна, ступка и пестик подойдут, либо подумайте о том, чтобы удвоить количество, чтобы приготовить в большом кухонном комбайне, и отложите лишний соус для других целей.)
Уменьшите температуру духовки до 350º F. Выложите тыквенные семечки на противень и запекайте в духовке в течение 6-8 минут. Внешняя оболочка откроется, и семена станут легкими и хрустящими. Вынуть из духовки и дать остыть.
Когда вы будете готовы к подаче, перемешайте йогурт и соус Шрирача. (Толщина йогурта может быть разной, так что не стесняйтесь регулировать консистенцию по своему вкусу, добавив немного оливкового масла или воды.) Положите дольки тыквы на блюдо и полейте ложкой или сбрызните острым йогуртовым соусом, а затем пастой из трав (вы также можете перемешать йогуртовый соус и пасту из зелени, если хотите).Посыпать сверху тыквенными семечками, а затем лишними листьями кинзы и подавать.

Зимняя неделя CSA 6 | Ферма Санкрест Гарденс

свежих товаров и товаров с добавленной стоимостью:

Морковь
Картофель
Свекла Выпечка со свеклой: 5 рецептов
Репчатый лук
Свежий зимний шпинат
Яйца-1 дюжина
Варенье малиновое-1/2 пт

Замороженных продуктов:

Овощной бульон 1 Qt: вода, лук, сельдерей, морковь, картофель, розмарин, шалфей.лавровый лист, соль и перец. Используется на складе.
Суп Минестрони 1 Qt: На вегетарианской основе. Жареные помидоры, лук, чеснок, вода, овощной бульон, морковь, кабачки, стручковая фасоль, фасоль, оливковое масло, орегано, базилик, соль, перец. Если хотите, добавьте к этой основе свежеотваренную лапшу или рис с пармезаном. Вы также можете добавить к нему обжаренную колбасу или фасоль, если хотите.
Один из этих двух супов:
- Суп из жареного картофеля и перца 1 кварта: жареный картофель, зеленый и цветной перец, лук, чеснок, оливковое масло, розмарин, порошок чили, тмин, перец, карри, соль, перец.Чтобы сделать смесь ярче, при желании добавьте петрушку и пармезан.
- Томатный суп с базиликом / База 1 Qt: жареные помидоры, лук, овощной бульон, свежий базилик, оливковое масло, чеснок, соль, перец, тимьян (вместо супа добавьте туда 1 банку приправленной томатной пасты и налейте поверх готовой пасты на ваш выбор с сыром пармезан и обжаренной курицей, по желанию)
Малина 1 пт (замороженные): целые ягоды, храните в замороженном виде, пока не захотите их использовать.Прекрасно сочетается с йогуртом и смузи.
Черника или ежевика 1 пт (замороженные): целые ягоды, храните в замороженном виде, пока не захотите их использовать.
Жареный сладкий перец 1 чашка: Добавляйте в блюда, чтобы усилить вкус, например, в макароны, салаты, соусы. Добавьте их в начинку для пиццы, тако или приготовьте из них пасту для бутербродов. Взбейте в блендере еще 1/4 стакана (или более) оливкового масла и соли, чтобы получилась приправа, подходящая для чего угодно, от гамбургеров до рыбы на пару.
Дип из жареных баклажанов 1 пт: баклажаны, перец, лук, помидоры, оливковое масло, чеснок, соль, перец, приправа чипотле.Используйте как соус для крекеров, овощей. Подходит для намазывания на бутерброды и пиццу.
Соус для спагетти 1 Qt: жареные помидоры, лук, чеснок, перец, оливковое масло, базилик, орегано, соль, перец (мне нравится добавлять 1 банку томатной пасты, чтобы сделать томатный аромат более густым и насыщенным / цвет и добавить соль / перец / чеснок по вкусу. Вы также можете добавить приготовленный гамбургер и / или острую свиную колбасу, красное вино, семена фенхеля и итальянскую приправу для прекрасной основы для лазаньи или спагетти.)
Жареная брокколи 1 часть: жареная брокколи, оливковое масло, соль, перец.Добавьте в жаркое, помешивая, или сделайте пирог с заварным кремом. Классическая паста Primavera

Это наша последняя зимняя доставка CSA, а это значит, что завтра мы проснемся, и будет весна! Возможно, завтра будут весенние дожди, а в эти выходные — несколько хороших теплых дней с более теплыми ночными температурами, чтобы этот снег таял. По крайней мере, тогда я перестану смотреть на прогноз…

Поскольку я потратил много времени на размышления о местных продовольственных системах, я бы порекомендовал книгу Вики Робин «Благословите руки, которые нас кормят».Она прекрасно показывает, что такое еда, основанная на отношениях, когда мы знаем местных жителей, которые выращивают пищу, которая нас кормит. Ей часто кажется, что еда — это любовь, и я с этим согласен. Пища поддерживает нас на самом базовом уровне, мы делимся ею с другими в качестве общего опыта, и более тесные наши отношения с едой и ее источниками помогают создать местную продовольственную систему, которая создает чувство места и благодарности.

Иногда мне кажется, что я регулярно общаюсь с членами CSA (по крайней мере, через информационный бюллетень), но мне хотелось бы узнать, как идут дела у каждого из вас.Чтобы облегчить обратную связь о последней акции зимней фермы, я отправлю небольшой опрос, который нужно заполнить в Интернете. Тем не менее, я настоятельно рекомендую вам в любое время сообщать мне, как дела обстоят хорошо / плохо / новые идеи и т. Д.

Интерес к садоводству?

Я провожу САДОВЫЙ РАЗГОВОР в школе CFC в пятницу, 25 апреля, в 17:30. У нас будет обзор планирования сада и множество таблиц ресурсов, охватывающих многие темы, связанные с садоводством. Так что, если вы новичок в саду, вам нужно вдохновение, чтобы испачкать руки, или просто хотите узнать больше о выращивании, приготовлении и хранении, присоединяйтесь к нам!

Ешьте хорошо.Улыбайтесь часто.

Ваш фермер,

Вереск

вариантов заготовок на зиму

Как и другие овощи, баклажаны можно приготовить на зиму, и рецепты кусочков этого овоща не ограничиваются только одной баклажанной икрой. О том, как замариновать, засолить и выпить баклажаны читайте в этой статье, в которой мы собрали лучшие рецепты заготовок с этим овощем.

Из баклажанов можно делать самые разные приготовления на зиму — салаты, яйца, солить и начинать их или мариновать, собирать целиком или нарезать ломтиками.Речь пойдет о вариантах заготовки, в которых баклажаны целиком обваливаются с маринадом или рассолом, либо собираются в виде фарша.

У озимых баклажанов уборку обычно начинают в июле, но в августе они не опаздывают. Выбирайте для консервирования фрукты крепкой правильной формы, мякоть которых должна быть твердой и упругой, без пустот и небольшой прорези для семян.

Выбирая баклажаны для консервирования, надавите на каждый — должны дать плоды, стебель соцветия у хвоста должен быть маленьким.Не используйте заготовки из морщинистых баклажанов, а также фрукты с коричневыми пятнами, пустотами, мягкими пятнами, кроме того, они должны быть блестящими, а не тусклыми.

Самый простой способ заготовки баклажанов — заморозка. Глазурь может быть как готовой, так и сырой. Сначала нужно приготовить расфасованный в пластиковый контейнер (они будут храниться до полугода), последний следует заморозить следующим образом: вымыть, нарезать кусочками толщиной 8 мм (снятие кожуры — дело личных предпочтений), обмакнуть в кипяток с лимонным соком на 4мин, достать, дать остыть, положить в емкость и плотно закрыть, поставить в морозильную камеру.

Рецепты консервирования баклажанов с начинкой целиком в виде

Речь пойдет о том, как мариновать, мариновать и фаршировать баклажаны на зиму.

Рецепт маринованных баклажанов

Вам понадобится: 1 кг баклажанов, 50 г зеленого эстрагона и укропа, 20-30 г рассола — 1 л воды, 60 г соли, по вкусу — гвоздика, корица, эстрагон, базилик. , хрен, чеснок.

Как замариновать баклажаны. Плод среднего размера смыв, продольный разрез на две трети длины и плотно сложенный в банке или горшке, переложив эстрагон и укроп, посыпав каждый слой солью.Зелени должно быть не более 50%, а соли — 2-3% от веса баклажана. Когда сок из баклажанов выделится, их нужно поставить гнет и отстоять при комнатной температуре, так неделю, а затем переложить баклажаны в холод и уже хранить в холоде до употребления. Можно залить баклажан рассолом (1 литр воды на 60 г соли) с добавками, указанными в рецепте. Готовы баклажаны к 30-45 дням.

Фаршированные баклажаны консервные.

Рецепт маринованных баклажанов с начинкой

Вам понадобится: баклажаны 600 г, морковь 170 г, подсолнечное масло 70 г, корень петрушки 35 г, листья сельдерея 20 г, петрушка 7г.

Как заквашивать фаршированные баклажаны. Баклажан опустить в воду, подсоленную в соотношении 1 л воды 30 г соли, кипятить 30-40 мин до половины (проверить готовность спички — баклажан должен проткнуть с легким усилием). Кубиками нарезать корень петрушки и морковь, кружками — лук, нарезанную петрушку. Обжарить лук на масле до золотистого цвета, положить в масло до мягкости корень петрушки и морковь, смешать с луком и зеленью, посолить (на 1 кг овощей 40 г соли) и перемешать. Сделайте продольный надрез баклажанов, через который их нужно будет набить, затем обвяжите ниткой или листиками сельдерея, плотно сложенными в стеклянной посуде и чистой марлей, перевязав шейки, оставьте на 2 дня.На третий день залить баклажан растительным маслом и прокалить его остудить до 70 градусов слоем 1-2см.

Фаршировать баклажаны можно не только овощами, но и рисом.

Рецепт баклажанов, фаршированных овощами и рисом

Потребность: 10 банок на 0,5 л — 3,6 кг баклажанов, 2,5 кг помидоров, 900 г моркови, 500 г растительного масла, для 260 г лука и риса, 110 г сахара, 90 г соли, 80 г. белых корней (петрушка, сельдерей и пастернак), 30г укропа и петрушки, щепотка перца и сладкого.

Как консервировать фаршированные баклажаны. Не берите баклажаны длиной 9 см и диаметром 7 см. Кисть промыть в холодной воде, обсушить, срезать плодоножку, кожица не срезана. Сделать продольный надрез, обжарить на предварительно прокаленном на дыму масле до золотисто-коричневого цвета, остудить до 30-40 градусов. Все овощи, кроме помидоров и корнеплодов для начинки, измельчить, обжарить на прокаленном сливочном масле. Рис промыть до полубланширования в кипятке, еще раз промыть холодной водой, обсушить, смешать с жареными овощами, добавить 60 г растительного масла, тушить.Из помидоров приготовить томатный соус. Через разрезы заправить баклажан с фаршем, в каждую нагретую сухую банку налить немного томатного соуса температурой 80-85 градусов, выложить фаршированные баклажаны, полить сверху томатным соусом. Банки накрывают стерильными крышками, помещают в таз с водой и стерилизуют при 100градусов 60мин (0,5 литра) или 120 минут (1 литр), избегая сильного кипения воды, закупоривать, остывая горлышки.

Баклажаны можно консервировать и запекать.

Рецепт консервирования запеченных баклажанов

Нужно: 10 банок по 0.5 литров — 3,2 кг баклажанов, жмыха красного перца 1 кг, 500 г спелых помидоров, 200 г уксусной кислоты 6%, 100 г соли.

Как закрутить на зиму запеченные баклажаны. Баклажаны промыть и выложить на противень, запечь в духовке до готовности, очистить от кожуры, срезать плодоножку. Перец вымыть, выложить на противень и запечь в духовке до готовности, затем очистить от кожуры, срезать плодоножку и удалить косточки. Помидоры промываем и очищаем от плодоножки. Разложить в сухой чистой банке овощи в горячем виде в следующем порядке: помидоры, нарезанные дольками — 50г, затем очищенный перец 100г, сверху баклажаны 320г.В каждую банку необходимо добавить по 10 г соли. Разлить по банкам по 20-30г уксуса, накрыть стерильными крышками, поместить в таз с водой и стерилизовать при 100градусах 50 мин (0,5 л) или 90 мин (1 л).

Зимой из этих баклажанов можно приготовить свежую баклажаную икру.

Можно мариновать баклажаны и чеснок.

Рецепт баклажанов, соленый с чесноком

Потребность: рассол — на 1 л воды 2,5ст.л. соль, баклажаны, чеснок.

Как замариновать баклажаны с чесноком.Баклажан промыть, срезать плодоножку, опустить в кипяток на 7-10 минут, затем наколоть вилкой и поставить под пресс, оставить на ночь. Сало из баклажанов с чесноком выложить в кастрюлю, положить верхнюю кокетку, залить теплым рассолом и настоять 10-12 дней — по истечении этого времени они будут готовы к употреблению. Для заготовки эти баклажаны разлагают после 12-дневной инкубации на стерилизованных банках, стерилизуют в течение 20 минут и затем закрывают.

Ну и самый простой вариант — рассол из баклажанов на зиму.

Рецепт маринованных баклажанов целиком

Потребность: 5 л воды, 1 стакан соли, 15 столовых ложек 9% -ного уксуса, баклажаны, лавровый лист, душистый перец, горошек, петрушка.

Как замариновать баклажаны. Рассол довести до кипения, всыпать и растворить соль, кипятить 1-2 минуты, залить уксусом. У крепких цельных баклажанов нарезать хвосты, опустить их в кипящий рассол из 10 литров воды на 1,5 кг соли, кипятить 3-5 минут, периодически помешивая. Разложить в стерилизованных банках со специями, сверху выложить острые приправы баклажаны, залить кипящим рассолом, закатать.

Зимой из этих баклажанов можно приготовить самые разные салаты.

Готовьте баклажаны летом, вы обеспечите семью вкусными закусками на весь год, которыми можно будет кормить ежедневно и на праздничном столе и они всегда будут расходиться в полете!

«Мать-Настоятельница» | Спрашивающий Стиль жизни

«Мать-настоятельница» Эрлинда М.Адранеда. Фото Билли Марсело

Горячий сковородок, толстые ломтики сыра и свежее молоко карабао. Иногда к нему прилагалась большая порция самого дерзкого пансит-луглуга, который я когда-либо знал из соседской кариндерии.

Этот пир был тем, что я обычно называл завтраком, когда бывал в родном городе моего отца в Батаане, и его с любовью приготовила моя бабушка Эрлинда Адранеда, которую мы с любовью назвали Инанг.

Иногда я вставал рано и чувствовал аромат кофе, который доносился из кухни, потому что Инанг наливал свежеприготовленную смесь кофе, сгущенного молока и сахара в небольшие стеклянные банки, которые раньше были контейнерами для кофе.

Она накрывала кувшины и складывала их в корзину, а затем клала сверху кучу ткани, чтобы они оставались теплыми. В другой корзине был завтрак, состоящий из пан де сал, жареных яиц, жареной рыбы и синангага. С каждой корзиной на каждой руке и одной рукой сжимая одну из моих, мой Инанг и я шли на ферму, чтобы принести завтрак Татангу.

Много летних дней моей юности я провел на ферме — играл с коричневой курицей и ее цыплятами, дремал в маленькой хижине в окружении кокосовых, сантоловых и манговых деревьев, собирал овощи, такие как баклажаны, помидоры, фасоль, или собирал фрукты. упавшие стебли с земли или присоединяющиеся к татангу ловят тилапию или далаг на обед.

Инанг Линда с семьей во время собрания. Фото Билли Марсело

Инанг был постоянной фигурой в моем приятном детстве. Я даже подозреваю, что она, возможно, сыграла значительную роль в том, что я ежегодно участвовал в городском празднике Санта-Крузан с тех пор, как мне было около четырех лет. Я думаю, что единственная роль, которую я не смог получить в ежегодном майском мероприятии, — это Константин Великий, и только потому, что персонажу нужен супруг-мужчина.

Татанг покинул нас в 1981 году, и сразу же Инанг превратился в «настоятельницу клана».”

Дежурный сержант

Она была неутомимой заботливой матерью шестерым детям и бабушкой десятку внуков и правнуков. Она была де-факто суперинтендантом племени — влиятельной фигурой для каждого поколения в семье.

Инанг был разносторонним сержантом столовой. Ее моркон не был похож ни на кого другого. Наскоро обжаренная во фритюре рыба и халабос на хипон (креветки, наполовину приготовленные в соли и воде) уже казались восхитительными, но она сделает его еще лучше, добавив кучу моего любимого буронг-канин (ферментированного риса).

А что на десерт? Любимец публики и умирающий из-за убе халая. Я много раз наблюдал, как она терпеливо создавала свой шедевр — никакой поваренной книги, чтобы следовать; ингредиенты и измерения только запечатлелись в ее мозгу.Задолго до того, как фиалковые крахмалистые корнеплоды взяли штурмом кулинарный мир, благодаря ей я уже набил себе огромное количество липкого сладкого угощения.

Кто, кроме домохозяйки, выполнял работу с высокой точностью и скоростью? Это был Инанг. Она также была нашим опекуном, которая просто знала силу каждого растения, которое у нее было на заднем дворе, чтобы вылечить любую боль и дискомфорт.

В беде? У Инанга тоже были ответы. Она определенно поможет — даже приложит все усилия.Она могла быть крепостью, арбитром, а иногда и правительницей ошибок. Она могла побаловать себя настолько, насколько была готова достать удочку.

Инанг Линда с детьми на праздновании своего 86-летия. Фото Билли Марсело

Ее дети так хорошо знали, что ее команды нельзя было воспринимать легкомысленно. Она смогла устоять во всем, будучи родителем-одиночкой почти 40 лет.

Но она бы растопила все, что угодно, шоколад.За последнее десятилетие до ее смерти в 2020 году наши поездки в провинцию были бы неполными, если бы ей не подарили шоколадные торты, плитки шоколада или любые кондитерские изделия коричневого оттенка. Ее сияющие глаза и беззубая улыбка при виде наших шоколадных подарков всегда были самыми сладкими.

Большой C

3 мая прошлого года Инанг исполнилось бы 88 лет, если бы ей удалось пережить Большой С. Она скончалась ноябрьским утром в окружении всех своих внуков.

Я сжимал ее руку, когда она сделала последний вздох, и сестра-сестра услышала ее последнее сердцебиение.Это был самый мрачный день для большой семьи, счастье которой в целом зависело от улыбки красивой женщины, которая строила дом.

Празднование Дня бабушек в этом году было бы еще одним поводом принести ей шоколадные конфеты и увидеть ее очаровательные глаза и любящую беззубую улыбку.

Ее уход все еще оставляет болезненную боль в моем сердце. Однако я нахожу утешение, зная, что ей больше не больно и что она воссоединилась с Татангом (я вижу их во сне!).Но в приступах горя я закрывал глаза и вспоминал дни, проведенные на ферме, и вспоминал стойкость моей Инанги, чтобы встретиться лицом к лицу и жить той жизнью, которую ей предлагали.

Рецепт баклажаны на зиму десятка: Страница не найдена — receptynazimu.com

Салат «Десятка» из баклажанов на зиму: 4 рецепта приготовления

Кулинарные секреты

Простой рецепт «Десятки» из баклажан

Традиционный рецепт «Десятки» – с чесноком

«Десяточка» с морковью

«Десяточка» с перчиком

Салат десятка из баклажанов с морковью на зиму на 5 литровых банок пошаговый рецепт с фото — Домашние Рецепты

Ингредиенты для приготовления салата из баклажанов десятка на зиму с морковью

Пошаговое приготовление салата из баклажанов десятка на зиму с морковью с фото

Салат «Десятка» из баклажанов на зиму: рецепты классический и острый

Особенности приготовления

Классический рецепт салата «Десятка» из баклажанов

Острый салат «Десятка» из баклажанов

Баклажаны 10 на 10 рецепт на зиму. Салат «десятка» из баклажанов на зиму

Салат десятка на зиму

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Салат с баклажанами Десяточка без стерилизации

Особенности приготовления

Классический рецепт салата «Десятка» из баклажанов

Острый салат «Десятка» из баклажанов

Ингредиенты для приготовления салата из баклажанов десятка на зиму с морковью

Пошаговое приготовление салата из баклажанов десятка на зиму с морковью с фото

Салат «Десятка» из баклажанов на зиму. Десяточка из баклажан.

Как приготовить салат из баклажанов на зиму

Салат из баклажанов с помидорами и чесноком

Салат из баклажанов, перца и помидоров

Как закрыть салат из баклажан на зиму – Десяточка

Видео: салат Десятка на зиму

Способ приготовления салата «Десятка» из баклажанов на зиму:

Рецепт приготовления салата на зиму десяточка

Самые читаемые:

Читайте также…

Рецепты заготовок на зиму: лучшие рецепты. Салат «Десятка». Острые баклажаны на зиму. Кабачки, как грузди

Салат на зиму «Десятка»

Салат из баклажанов на зиму по-корейски

Кабачки как грузди на зиму

Баклажаны в томатном соусе с перцем

Баклажаны с курицей

Овощное рагу

«Юрча» из кабачков

Кабачки жареные с зеленью и чесноком

Советы

Салат десятка из баклажанов на зиму

Салат десяточка с баклажанами на зиму, рецепт с фото

Ингредиенты:

Как приготовить салат 10-ка из баклажанов:

Фаршированные баклажаны с пармезаном

Фаршированные баклажаны с пармезаном

Как приготовить фаршированные баклажаны с пармезаном

Вы чистите баклажаны перед приготовлением?

Как разогреть пармезан из баклажанов?

Еще рецепты из баклажанов:

Фаршированные баклажаны с пармезаном

идей рецептов баклажанов | Шоколад и кабачки

Присоединяйтесь к разговору!

Рецепт Пятер из баклажанов на зиму. Рецепт: Салат из баклажанов на зиму

Как приготовить салат «Пятерочка» с баклажанами на зиму

кинза — Архив рецептов — Ферма Vibrant Valley

Зимняя неделя CSA 6 | Ферма Санкрест Гарденс

вариантов заготовок на зиму

Рецепты консервирования баклажанов с начинкой целиком в виде

Рецепт маринованных баклажанов

Рецепт маринованных баклажанов с начинкой

Рецепт баклажанов, фаршированных овощами и рисом

Рецепт консервирования запеченных баклажанов

Рецепт баклажанов, соленый с чесноком

Рецепт маринованных баклажанов целиком

«Мать-Настоятельница» | Спрашивающий Стиль жизни

Дежурный сержант

Большой C

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий Отменить ответ

Рубрики