Паровые котлеты рыбные рецепт: Рецепт котлет рыбных паровых как в детском саду — scary-stories.ru

Содержание

Рыбные котлеты на пару в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Диетические рыбные котлеты на пару в мультиварке

Предлагаю приготовить полезное и очень вкусное блюдо — паровые рыбные котлеты. Готовиться они будут в мультиварке. По такому же способу их можно приготовить в пароварке или соорудив паровую баню из кастрюли с водой, дуршлага и крышки для кастрюли.

В состав таких котлет входит, кроме рыбы, очень мелко порезанные лук и морковь, что делает вкус котлет более интересным.

Для придания сливочного вкуса и особенной нежности внутрь котлет положите небольшое количество сливочного масла и вы сразу ощутите насколько улучшился вкус котлет.

Очень удобно такие котлеты готовить в порционных формочках для кексов.

Как приготовить «Рыбные котлеты на пару в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления рыбных котлет на пару в мультиварке нам понадобится рыба (хек), яйцо, лук, морковь, сливочное масло, соль, перец, лавровый лист, душистый перец горошком.

Шаг 3 Ссылка

Лук очистить и очень мелко порезать. Отлично с этим справляется кухонный комбайн (насадка металлический нож).

Шаг 4 Ссылка

Морковь почистить и натереть на мелкой тёрке.

Шаг 5 Ссылка

Соединить рыбный фарш, морковь, лук, яйцо. Приправить солью и перцем.

Шаг 6 Ссылка

Для придания котлетам нежного сливочного вкуса и особенной сочности и нежности, силиконовые формочки для кексов слегка смазать сливочным маслом. В каждую формочку выложить полную столовую ложку рыбной смеси. Посредине сделать небольшое углубление

Шаг 7 Ссылка

В углубление выложить кусочек сливочного масла.

Шаг 8 Ссылка

Накрыть сверху одной полной столовой ложкой рыбного фарша. Разровнять.

Шаг 9 Ссылка

В чашу мультиварки (у меня мультиварка Polaris) налить 300 мл воды. В воду выложить лавровый лист и душистый перец.

Шаг 10 Ссылка

Формочки выложить в чашу для варки на пару. Включить режим «Варка на пару» на 20 минут.

Шаг 11 Ссылка

После сигнала мультиварки вынуть чашу для варки на пару.

Шаг 12 Ссылка

Достать котлеты из формочек, опрокинув их на тарелку. Рыбные котлеты на пару в мультиварке готовы.

Котлеты из трески на пару

Готовим котлеты из трески на пару

Очень вкусная рыбка — треска, особенно хороша тем, что из неё получаются отличные котлеты, как традиционные, так и приготовленные на пару. Паровые рыбные котлеты вкусные, нежные, низкокалорийные, прекрасно вписываются и в детское меню, и в диетическое питание.

Рецепт, который я хочу предложить, вполне универсален, поэтому, если вы паровые котлеты не любите, из этого же фарша их можно приготовить и обжарить.

Как приготовить «Котлеты из трески на пару» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты для котлет: филе трески (у меня розовая треска, но можно и обычную), яйцо, молоко, лук, соль, смесь перцев, тимьян (по желанию), панировочные сухари и рисовые хлопья (можно заменить на белый или зерновой хлеб). Также понадобится кусочек масла для смазывания пароварки.

Панировочные сухари в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Измельчите в фарш рыбное филе вместе с луком.

Шаг 3 Ссылка

Добавьте яйцо, тёплое молоко (37-40°С), соль, измельчённые хлопья, перец и травы по вкусу. Тщательно вымешивайте фарш, пока он не станет заметно плотнее. Если получается жидковато, добавьте ещё немного хлопьев. Затем уберите фарш в холодильник на 30 минут, чтобы фарш приобрёл нужную консистенцию. Вместо хлопьев вы можете использовать более традиционный белый хлеб, тогда его нужно предварительно размочить в молоке, а затем добавить в фарш.

Шаг 4 Ссылка

Из готового фарша слепите котлеты, по 1-2 на порцию и обваляйте каждую в сухарях со всех сторон.

Шаг 5 Ссылка

Чашу пароварки смажьте кусочком сливочного масла, выложите котлеты. Варите от 15 до 20 минут, в зависимости от размера котлет и мощности пароварки.

Шаг 6 Ссылка

Готовые котлеты подавайте горячими. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре или тушёные овощи. Приятного аппетита!

Рецепт рыбных паровых котлет из красной рыбы

Ни для кого не секрет, что красная рыба – ценнейший в питательном смысле продукт. Элитный продукт. Употребляя красную рыбу, вы укрепляете иммунитет, свою нервную систему, улучшаете кровообращение. Идет подпитка организма витаминами и минералами (йод, фосфор, калий, кальций). С этой рыбой мы получаем ценнейшую жирную кислоту «Омег а- 3». При ослаблении организма скорректируйте свой рацион и вы заметите явные изменения в лучшую сторону. К блюдам их красной рыбы прекрасно подойдет соус к рыбе.

Итак, рецепт котлет из красной рыбы на пару.

Чтобы приготовить котлеты из красной рыбы на пару, вам понадобится:

тушка горбуши, лосося – 1 кг
морковь – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
рис отварной – 1 ст.
лук – 1 шт.
зелень укропа – 30 г
для соуса:
масло сливочное – 50 г
мука – 1 ст. л.
сливки – 50 мл
лимон – ½ шт.
бульон (желательно рыбный) – 400-500 мл
соль, перец молотый

Как приготовить котлеты из красной рыбы на пару:

1. Рыбу промываем, отделяем мясо от кожи и костей, получаем готовое филе. (Кости отварите слегка, бульон пригодится для соуса).
2. Лук, морковь делим на четыре части, предварительно очистив.
3. Укроп мелко сечем ножом.
4. С помощью мясорубки измельчаем рыбное филе, морковь и лук.
5. Соединяем компоненты: в глубокую миску выкладываем рыбный фарш с морковью и луком, заправляем солью, перцем, вбиваем яйцо, высыпаем рис, измельченный укроп. Вымешиваем хорошенько, даем настояться минут 20.

6. За это время мы успеем приготовить соус:
Обжарим муку с маслом до кремового цвета. Постоянно помешивая, подливаем бульон и на тихом огне провариваем 8-10 минут. По вкусу солим, перчим, выдавливаем сок половины лимона. В конце можно добавить желток, смешанный со столовой ложкой сметаны. Для остроты и пикантности добавьте (по желанию) пару ложек тертого хрена. Соус готов к применению.
7. Фарш созрел. Приступаем к делу: мокрыми руками нежно скатываем и слегка расплющиваем котлетки и выкладываем на смазанную маслом решетку пароварки. Для их полной готовности достаточно будет 25-30 минут.

У нас все получилось: замечательные диетические рыбные котлетки на пару без лишнего холестерина, Вкуснейший, в меру острый соус. Подберите гарнир: рис, гречка, отварной картофель, любые овощи – и будет вам счастье (улыбки на родных лицах и не скрываемый восторг вашими кулинарными способностями). А это уже не мало.

Готовим на пару. Вкусно, полезно. А с учетом характеристик главного продукта, еще и бесподобно. Котлеты из красной рыбы на пару. Вкусной вам рыбки!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Паровые рыбные котлеты в мультиварке — Фото рецепты для мультиварки

В детское меню нужно обязательно включать блюда на основе рыбы, так вещества, содержащиеся в этом продукте, очень важны для растущего организма.

Лучше всего для приготовления рыбных кушаний подбирать щадящие способы термической обработки – отваривание или приготовление на пару.

Предлагаю приготовить нежнейшие паровые рыбные котлеты. Они получаются воздушными и просто тают во рту. Мои дети рыбу не особо любят, но устоять перед такими башенками не смогли.

Что примечательно: в состав котлет входи сливочное масло, которое придает готовому блюду более тонкий вкус и приятный аромат.

Для взрослых рыбные котлеты, приготовленные на пару тоже очень полезны – для тех, кто следит за фигурой, очень кстати, что в них нет муки, и они не обжариваются в большом количестве масла.

Готовить котлетки мы будем в силиконовых формочках – это не только очень удобно, но и гораздо привлекательней.

Паровые рыбные котлеты рецепт

Продукты:

Морская рыба (у меня красная треска, но подойдет любая на выбор: минтай, хек и так далее) – 300 граммов
Куриное яйцо – 1 штука
Морковь – 30 граммов
Лук репчатый – 20 граммов
Соль – щепотка
Масло сливочное – 20 граммов
Лист лавровый – 1 штука
Перец черный горошком (лучше душистый) – 4 штуки
Вода (для варки на пару) – 300 миллилитров

Подготовим нужные продукты и приступаем к приготовлению рыбных котлет на пару.

Рыбу, если она мороженная, размораживаем и делаем из нее филе. Измельчаем любым удобным способом – я пробила в комбайне. Позаботьтесь о том, чтобы не осталось косточек!

Морковь и лук натираем на самой мелкой терке – в кашицу.

Соединяем рыбное филе, морковь, лук, куриное яйцо и соль. При желании для взрослых можно добавить молотый перец.

Все тщательно перемешиваем – опять-таки я все просто взбила в комбайне.

А теперь остается сформовать котлетки. Формочки помещаем в специальную вставку для варки на пару. Смазываем силиконовые формочки сливочным маслом и накладываем в каждую (у меня вышло 5 штук) по столовой ложке фарша.

Теперь кладем по маленькому кусочку сливочного масла.

Накрываем масло фаршем.

В чашу мультиварки заливаем нужное количество воды, добавляем лаврушку и перец.

Помещаем вставку в чашу и загружаем все в электроприбор. Включаем режим Варка на пару, устанавливая время – 20 минут. Не забудьте закрыть мультиварку.

Паровые рыбные котлеты в мультиварке – суфле готовы.

Извлекаются они очень просто – достаточно лишь перевернуть формочки на тарелку.

Нежные, воздушные и очень сочные – приятного аппетита!

Автор рецепта: Берковская Татьяна

Блюдо приготовлено в мультиварке Scarlett

Паровые рыбные котлеты — рецепт с фото

10 мин.
подготовка

20 мин.
приготовление

85 ккал (на 100 г)
17,2 г белков; 1,7 г жиров; 0,1 г углеводов

Сейчас на обед приготовила куриный бульон и паровые рыбные котлеты с творожным соусом. Рецепт для диеты Дюкана.

Творог «Останкинский», обезжиренный:

Калории, ккал: 68

Белки: 13.5

Жиры: 0.1

Углеводы: 3.3

Диетические и вкусные котлетки получаются. Они так же хороши и для тех, кто не на диете: вкусно с картофельным пюре.

Ингредиенты:

500 г рыбного фарша из семги (лосося, горбуши — можно взять любую рыбу).

Соус на 1 порцию:

1 желток вареного яйца (можно добавить и все яйцо, все равно будет вкусно),
2 ст.л. мягкого творога (творог у меня обезжиренный «Останкинский»),
черный перец свежемолотый,
соль,
лук-порей (зеленая часть).

Меню на каждый день

Как приготовить:

Фарш посолить, сформировать котлетки.
Положить в смазанную емкость для варки на пару.

Включить мультиварку на режим «Варка на пару» на 20 минут.
За это время приготовить соус:

Творог, соль, черный перец, порезанный лук смешать. Можно разбавить 1 ч.л. воды.
Добавить желток, слегка вилкой размять, перемешать.

Готовые котлеты положить на тарелку, выложить соус и кушать.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Рыбные котлеты на пару диетические

Сегодня приготовим диетические рыбные котлеты на пару из горбуши. Они отлично подойдут для детей и тех, кто находится на диетическом питании.

Способ приготовления блюд на пару самый щадящий из всех видов термической обработки, позволяет сохранить в продуктах максимальное количество полезных веществ. Конечно, паровые блюда обычно бледные и не очень привлекательные на вид, но вкус у них всегда такой нежный и насыщенный даже без добавления соли и приправ.

Котлеты из горбуши на пару – пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Горбуша свежемороженая – 150 г;
Хлеб белый – 50 г;
Лук репчатый – 1 шт.;
Молоко – 50 мл;
Яйцо куриное (желток) – 1 шт.;
Масло растительное – 0,5 ч. л.;
Соль по вкусу.

Как приготовить диетические рыбные котлеты на пару в пароварке

С белого хлеба срезать корки и залить мякиш молоком.

Подождать пару минут, чтобы молоко впиталось.

Если используется рыбное филе, то его следует осмотреть на наличие костей, нарезать на произвольные кусочки и вместе с замоченным мякишем выложить в чашу кухонного измельчителя с насадкой ножи. Отжимать хлеб не нужно.

Если горбуша целиком или куском, то ее разделать на филе, удалить все кости и снять кожу.

Прокрутить до получения однородной массы. Для этого можно воспользоваться мясорубкой, пропустив через нее горбушу и белый хлеб 2 раза. Добавить яичный желток и натертую на мелкой терке небольшую луковицу. При необходимости чуть подсолить. Если готовите большую порцию, то можно использовать и целое яйцо.

Снова включить измельчитель. Рыбный фарш должен получиться однородный и очень мягкий.

Чашу пароварки смазать растительным маслом и установить на кастрюлю с кипящей водой. Дать несколько минут постоять, чтобы поверхность прогрелась. Благодаря этому готовые рыбные котлеты на пару удастся без проблем отделить от чаши. Постоянно смачивая руки в холодной воде, сформировать небольшие котлетки желаемой формы из рыбного фарша. Уложить в пароварку на расстоянии друг от друга, так как они немного увеличатся в объеме.

Готовить при медленно кипящей внизу жидкости 20 минут.

Подавать диетические паровые котлеты из горбуши с овощами, также хорошо подойдет гарнир из риса или картофеля.

Котлеты из минтая в мультиварке на пару в

Минтай – одна из наиболее известных рыб семейства тресковых. Эта разновидность хорошо приживается при низких температурах. Именно эта особенность определяет ее пищевую ценность и огромную пользу для человека, поскольку в холоде у рыб вырабатывается намного больше незаменимой для организма Омега 3. Есть множество очень вкусных рецептов рыбных котлет из минтая.

Минтай: польза и состав

Стоимость такой рыбы относительно недорогая.

К употреблению пригодны все ее части:

В минтае есть достаточно большое количество витаминных комплексов и важных микроэлементов:

Основу мяса минтая составляют ненасыщенные жирные кислоты Омега 3 и небольшое количество Омега 6.

Несмотря на низкую калорийность, эта рыба лидирует по концентрации:

Известные жирные кислоты приводят к снижению концентрации холестерина, способны стимулировать липидный обмен в человеческом организме и хорошо нормализуют давление. Белковые соединения способствуют улучшению деятельности мозговых структур и нормализации работы кишечника. Йод влияет на работу щитовидной железы. Селен нейтрализует все патогенные микроорганизмы.

Польза рыбьей икры в том, что она хорошо воздействует на работу центральной нервной системы. Едят ее в профилактических целях при анемии, поскольку она помогает усвоению железа и способствует выведению избыточной жидкости и хорошо укрепляет кости.

Мясо минтая нужно есть людям, страдающим от ожирения. Оно прекрасно усваивается и способствует хорошей работе кишечника.

Рецепт обычных котлет из фарша минтая на сковороде

Рыбные котлеты из минтая (рецепт очень вкусно получается, если пожарить рыбу на сковороде) делать легко. Главное — знать некоторые хитрости.

Секреты приготовления вкусного блюда:

Используют только сковородки со специальным антипригарным покрытием. Для переворачивания берут лопатку или специальные щипцы.
Ставить сковороду нужно на большой огонь и подождать пока масло раскалится. Процесс жарки котлет занимает 3-5 мин. с каждой стороны.
После этого в сковороду подливают воды. Плотно закрывают ее крышкой и оставляют на 10 мин., пока жидкость полностью не выпарится.

Рыбные котлеты из минтая (рецепт очень вкусно выходит, если фарш протомить на маленьком огне) готовят быстро таким способом:

Нужно полностью разморозить филе.
Лук хорошо очищают и нарезают.
Очистить картофель и натереть его на терку.
В воде отмачивается мякиш хлеба.
Все составляющие выкладываются в миску, туда добавляется небольшое яйцо, все необходимые приправы.
Эта масса взбивается в фарш.
На антипригарной сковороде разогревается масло. Сформированные котлеты обжариваются по несколько минут с каждой стороны.

Рыбные котлеты из минтая все чаще становятся очень вкусной альтернативой рецептам мясных блюд. Готовятся они очень просто, а пользы несут много.

Особенности приготовления в духовке

Хорошей альтернативой жаренным котлетам могут стать рыбные тефтели, приготовленные посредством запекания в духовке. При такой обработке они остаются сочными и имеют все ту же золотистую корочку.

Есть несколько особенностей готовки котлет в духовке:

в перемолотый фарш добавляют сало, чтобы сделать его жирнее;
лук лучше нарезать вручную, потому как перемолотый лук делает фарш жиже;
рекомендуется всыпать к фаршу пару ложек манной крупы, которая вберет в себя лишнюю жидкость;
в котлеты добавляют мякиш вымоченного в воде или молоке хлеба;
чтобы получилась хрустящая корочка, просто необходима правильная панировка;
запекание занимает не менее 35 мин.

Возможность приготовления котлет из любых сортов рыбы в духовке выводит это блюдо в разряд легких и диетических. Они не впитывают в себя много масла, как при жарке, зачастую здесь используется оливковое масло. В таких блюдах минимум растительных жиров, а вот животные отсутствуют.

Для запекания советуют использовать оливковое масло, которое легче усваивается организмом.

Как готовить котлеты на пару

Чтобы приготовить отличные паровые котлеты, всегда можно воспользоваться как мультиваркой, так и пароваркой или же обычной неглубокой кастрюлей, на которую надевают дуршлаг. Котлеты на пару совсем не обязательно готовить в панировке. Чтобы фарш не прилип к дуршлагу, можно выкладывать его на блюдце, но в таком случае, в процессе готовки на нем будет собираться сок.

Котлеты в мультиварке

Сегодня мультиварка является незаменимым помощником любой хозяйки. В ней возможно готовить что угодно. Особенно хорошо получаются котлеты. Для их приготовления используют функции «Выпечка» или «Жарка».

Блюдо получается сочным и с золотистой корочкой. Способ приготовления практически не отличается от обычного, только усилий для приготовления затрачивается меньше.

Существует несколько простых правил, следуя которым котлеты, приготовленные в мультиварке, получаются вкуснейшими:

фарш нужно выбирать тщательно, чтобы он был качественным;
не более 250 г хлебного мякиша;
добавляют 300мл воды;
вкус станет лучше, если добавить сливочного масла, сала или репчатого лука;
панировка поможет сохранить сочность рыбы, а снаружи сделать румяную корочку;
чтобы котлеты не пригорели, нужно смазать мультиварку маслом. Много лить его не нужно.

С соусом и панировкой

Рыбные котлеты из минтая (рецепт очень вкусно получается под соусом и с панировкой), готовить очень легко. Если нет желания разбирать рыбу, можно купить уже перемолотый фарш. В него также добавляется предварительно набухший хлеб и яйцо.

Основные ингредиенты для самого фарша:

300 г рыбного фарша;
1 луковица;
масло;
50 г хлеба;
50 г теплого молока;
1 большое яйцо;
специи.

Для панировки нужно взять:

Чтобы приготовить вкусный соус к таким котлетам, понадобится:

2 ст. л. сметаны;
половина свежего огурца;
немного лимонного сока;
половина чайной ложки горчицы;
соль.

Пошагово рецепт приготовления такого блюда можно расписать так:

Нужно взять готовый фарш или сделать его в блендере.
Нарезать и обжарить лук, пока он не станет прозрачным, добавить в фарш.
В молоке замачивается хлеб. После того, как он размякнет, нужно выжать его и тоже добавить к фаршу.
Далее нужно разбить куриное яйцо, в приготовлении понадобится только его белок. Он сбивается до белой густой пены и вводится в фарш.
Мокрыми руками готовый фарш нужно домесить и поместить на 30 мин. в холодильник. Нужно это, чтобы фарш не терял сочность и форму при жарке.
Из такого количества ингредиентов можно приготовить 8 котлет.
Сухари, имбирь и цедру лимона смешивают. Котлеты обваливаются в них.
Затем они обжариваются, пока появится корочка. После уже в духовке их нужно доводятся до готовности при температуре 100 градусов в течении 7-8 мин.
Пока доходят котлеты, нужно сделать соус к ним. Для этого мелко нарезается свежий огурец. Его смешивают со сметаной, добавляют горчицу и взбрызгивают все это лимонным соком. Посолить по вкусу и потом все это перемешивается.

Подавать, приготовленные подобным образом котлеты из минтая, нужно с соусом и обязательно с гарниром, в качестве которого можно использовать картошку или запеченные овощи.

С салом

Сделать котлеты более сочными и сытными можно, если вмешать в фарш сало.

Для их приготовления понадобится:

800 г филе минтая;
200 г сала;
небольшая луковица;
хлебный мякиш;
1 большое яйцо;
5 ст. л. панировочных сухарей;
специи.

Пошаговый рецепт:

Рыбное филе режут кусками.
Сало нужно брать не соленое, перед добавлением его в фарш нужно срезать шкурку и также порезать небольшими кубиками.
Хлебный мякиш замачивают, затем хорошо его отжимают.
Хорошо измельчается лук.
В зависимости от того, какой нужен фарш, крупный или мелкий, перекрутить его на мясорубке или взбить блендером.
В готовую массу вбивается яйцо, добавляются специи и все это хорошенько вымешивается.

Постный рецепт с рисом, льняной мукой, зеленью

Приготовить рыбные котлеты, которые будут считаться постными, очень просто.

Для этого понадобятся такие ингредиенты:

800 г филе рыбы;
1 луковица;
немного риса;
2 ст. л. панировки;
масло;
20 г льняной муки;
6 ст. л. теплой воды;
специи и зелень.

С сыром

Для этого рецепта не понадобится перекручивать филе рыбы в фарш. Это будут рулеты из минтая с сыром. Запекать их нужно в духовке. Благодаря панировке из муки, они получаются очень красивыми и интересными.

Для их приготовления нужны такие продукты:

2 штуки филе минтая;
твердый сыр;

4 зубчика чеснока;
4 ст. л. майонеза;
4 яйца;
мука;
сухари для панировки;
специи.

Приготовить такое блюдо поможет испробованный пошаговый рецепт:

Филе минтая промывается и просушивается. Затем завернуть его в пленку и слегка отбить.
Порезать отбитое филе на длинные полоски и добавить в него специи.
Натертый сыр погружается блендер, туда же добавляется чеснок с майонезом. Требуется взбить ингредиенты до консистенции соуса.
Каждую полоска филе обваливается в этом сырном соусе и сворачивается в рулет.
3 слоя панировки выкладываются в отдельные тарелки.
Каждый рулет обваливается по очереди в муке, яйце и сухарях.
Противень нужно застелить пергаментом и выложить на него рулеты. Запекать не более 30 мин. В духовке раскаленной до 180°С. Спустя 15 мин. после начала запекания, рулеты нужно перевернуть.

Это блюдо хорошо подавать с гарниром по вкусу или же как отдельную закуску.

Диетические котлеты с творогом

Чтобы приготовить такое блюдо, понадобится:

500 г филе минтая;
100 г творога;
1 яйцо;
1 маленькая луковица;
мякиш хлеба;
мука.

Приготовить это все проще простого:

Вначале творог пропускается сквозь большое сито.
Филе перекручивается с луком на мясорубке.
Замочить мякиш хлеба и после набухания добавить в фарш.
Вбить в массу яйцо, насыпать зелень, специи.
Сформированные котлеты обвалять в муке.
Жарить на сковороде на среднем огне.

Такие котлеты можно назвать по праву самыми полезными. Из-за добавления творога и никаких жирных ингредиентов, они по праву считаются диетическими.

С овощами под соусом

Такие котлеты считаются отдельным блюдом, поскольку объединяют в себе рыбные котлеты, овощи и подливу. Как гарнир можно подать картофель или рис.

Котлеты с овсянкой или манкой

Готовятся они точно так же, как самые обычные котлеты из филе рыбы минтая, только с добавлением этих круп.

Рецепты соусов для котлет из минтая

Некоторые люди предпочитают простейшие соусы к котлетам из филе некоторых сортов рыбы. Можно смешать майонез с укропом, соком лимона. Туда же добавляются любые специи.

Популярностью пользуются сметанный и томатный соусы:

Для сметанного соуса нужно сбить 2 яйца, влить туда стакан молока и добавить 350 г сметаны. Поставить все на огонь и довести до однородной массы. Добавить специи по вкусу. В процессе остывания соус начнет загустевать.

Приготовление томатного соуса вообще не требует никаких усилий. В томатный соус добавляют перец, чеснок и паприку. Все это прокипятить на медленном огне в течение 10 мин.

Как сохранить полезные свойства минтая при тепловой обработке

Чтобы рыба не потеряла свои полезные свойства, ее необходимо промыть холодной водой непосредственно приготовлением, хорошо просушить бумажной салфеткой. Филе не должно долго находиться в воде — из него вымываются соли, основной объем белков.

Из термической обработки отдавать предпочтение нужно приготовлению на паровой бане и запеканию блюд в собственном соку.

Есть много очень вкусных рецептов рыбных котлет из филе минтая, приготовить которые очень просто. При этом нужно сохранить как можно больше полезных свойств этой рыбы. Употребление ее приносит большую пользу для организма, поэтому рыба может стать прекрасной альтернативой мясу.

Оформление статьи: Натали Подольская

Видео о приготовлении рыбы минтай

Видео, как приготовить рыбные котлеты из минтая（рецепт очень вкусно):

Котлеты из минтая на пару

Время приготовления: 15 мин.

Время подготовки: 15 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Рецепт подойдет на: ужин, обед.

Ингредиенты:

Сочные котлеты из минтая на пару

Рыбные котлеты на пару — отличное диетическое блюдо, которое я очень люблю. Даже не потому, что оно диетическое, а потому, что вкусное и нежное. Для приготовления таких котлет подойдёт различная рыба, но если есть цель приготовить именно диетическое блюдо, советую использовать нежирную рыбу тресковых пород, например, минтай. Это вполне доступная и недорогая рыбка, которая отлично подойдёт для нашего блюда.

Привычный хлеб в диетических котлетах лучше всего заменить какими-либо хлопьями, например, овсяными или как у меня — пшенно-рисовыми, на вкус и текстуру это не влияет, но котлеты получаются более полезными.

Как приготовить “Котлеты из минтая на пару” пошагово с фото в домашних условиях

Подготовьте необходимые ингредиенты: филе минтая, лук, сливки, хлопья, яйцо, соль, перец, сухой укроп и панировочные сухари. Также понадобится маленький кусочек сливочного масла для смазывания чаши пароварки.

Филе минтая и лук измельчите в фарш.

Добавьте яйцо, сливки и хлопья. Посолите, поперчите и приправьте по вкусу сушёным укропом.

Тщательно вымешивайте массу, пока она не превратится в плотный, хорошо формирующийся фарш.

Чашу пароварки смажьте кусочком масла, положите в неё котлеты и варите на нижнем уровне примерно 15 минут, на уровнях повыше — минут 20.

Паровые котлеты из минтая готовы. Приятного аппетита!

Диетические паровые котлеты из рыбы в мультиварке

Рыбные котлеты у тех, кому за 40, часто ассоциируются с кулинариями и столовыми советского периода. Это сегодня можно за полчаса-час самому сделать домашние рыбные котлеты в мультиварке. А тогда.

Учитывая, что из обитателей морей и озер в наличии почему-то были только хек и минтай, да и те поставлялись не в самом привлекательном виде, накормить население чем-то съедобным было непросто. Поэтому рецепты приготовления разнообразных изделий из рыбного фарша были просто палочкой-выручалочкой работников общепита.

Сегодня в магазинах и на рынках продается много разных сортов рыбы. И чтобы приготовить дома рыбные котлеты на пару в мультиварке, можно выбрать любой из них. Для фарша подходит филе многих видов красной рыбы: лосося, кеты, горбуши. Но самые вкусные котлеты получаются из щуки, судака или сома.

Рыба благородных пород сейчас по цене значительно превышает стоимость мяса, использовать ее для приготовления биточков нецелесообразно. Поэтому если хотите приготовить вкусные, но недорогие рыбные котлеты в мультиварке, купите рыбку попроще: минтай, пикшу, треску. А если рыбаки принесли вам щуку, то используйте ее.

Ингредиенты для котлет

Ингредиенты:

Рыбное филе	– 800 гр.
Яйцо куриное	– 1 шт.
Батон	– 100-150 гр.
Молоко	– 100-150 гр.
Соль	– по вкусу
Специи	– по вкусу

Ранее классические рецепты приготовления рыбных биточков или котлет предполагали добавление в фарш небольшого кусочка перекрученного свиного сала. Такая добавка серьезно улучшала вкус готового блюда. Правда, это относится лишь к жареным изделиям из рубленой рыбы. Сейчас такой способ приготовления фарша почему-то используют редко.

Паровые рыбные котлеты в мультиварке можно смело причислить к диетическим и низкокалорийным блюдам, если вы используете нежирные сорта рыбы. Ведь при их изготовлении не применяют масло, жиры или вареный рис в качестве добавки.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Замачиваем в молоке или воде кусочки приготовленного белого батона. Корочки с хлеба надо предварительно срезать.

Шаг 2

Очищаем и как можно мельче режем луковицу. Крупные куски лука в паровых изделиях из фарша не улучшают их вкус. Если не хотите возиться с шинкованием лука, разрежьте его на четверти и добавьте в мясорубку при измельчении рыбы.

Шаг 3

Возможно, вы не настроены потратить немного времени и приготовить свой фарш. Тогда берите «магазинный», его надо лишь разморозить. Для домашнего фарша рыбное филе необходимо прокрутить в мясорубке 1 раз, не больше. Если не лень, просто мелко порубите рыбу ножом, котлеты от этого только выиграют.

Из фарша обязательно отожмите лишнюю воду, особенно если вы используете покупной готовый фарш или замороженное филе.

Шаг 4

В миске смешайте прокрученную рыбу, лук и раскрошенный хлебный мякиш, который мы замачивали в молоке ранее. Перед добавлением в фарш его также надо отжать от лишней влаги. Разбейте в смесь яйцо, посолите и поперчите ее. Теперь массу надо хорошо вымешать, чтобы она стала однородной. Если масса получилась совсем жидкой – добавьте в нее 2 столовых ложки крахмала или манной крупы.

Шаг 5

Смазанными растительным маслом руками формируем из фарша биточки желаемого размера и укладываем их в чашу-пароварку или решетку из вашей мультиварки. Обваливать в муке или сухарях биточки не надо.

Шаг 6

В чашу чудо-печи наливаем 1 стакан воды, сверху устанавливаем контейнер или решетку с готовыми котлетками и включаем мультиварку. Если хотите придать пикантный аромат вашим биточкам, добавьте в воду лавровый лист и несколько горошин черного перца. Для тепловой обработки паровых рыбных блюд выбирается стандартный режим: «приготовление на пару».

Если такого режима в печке нет, то примените режим «рис/рыба» (такой есть в мультиварках-скороварках) или просто «тушение». Время, необходимое для того, чтобы рыба хорошо пропарилась – примерно 30 минут. Печки с функцией скороварки справятся с поставленной задачей в два раза быстрее.

Готовые котлеты должны быть мягкими, легкими, со светлым прозрачным соком.

Их подают с картофельным или рисовым гарниром, дополняют ломтиками свежих овощей и зеленью.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Рыбные котлеты на пару, диетические: 7 полезных рецептов

Диетологии советуют почаще включать в рацион блюда из рыбы. Ведь в ней содержатся необходимые организму и легко усвояемые организмом белки, масса микроэлементов и витаминов, полиненасыщенные жирные кислоты. Полезнее всего рыба будет, если ее запечь или потушить, однако и на сковороде, и в мультиварке рыбу можно приготовить так, что она не принесет организму ничего, кроме пользы. Чуть менее полезны, но не менее вкусны изделия из рыбного фарша, особенно если правильно их приготовить. Для тех, кто следит за своим здоровьем, идеальным выбором будут рыбные котлеты на пару, вкусные и в то же время диетические. Советы опытных кулинаров и рецепты, подобранные нами для читателей онлайн-журнала «Красота в тебе», позволят обогатить ваш рацион аппетитными и полезными блюдами из рыбы.

Тонкости технологии

В первую очередь предлагаем вам ознакомиться с рекомендациями опытных поваров. Вооружившись этими знаниями, приготовить вкусные рыбные котлеты на пару сможет даже начинающая хозяйка.

Рыбный фарш, приготовленный своими руками будет вкусней, чем готовый. Ведь вы же не положите в него ничего лишнего, используя только рыбное филе. Для фарша берите свежую и не слишком костистую рыбу. Если вы собираетесь сделать котлеты из речной рыбешки, проверните ее мякоть через мясорубку несколько раз, чтобы быть уверенными: косточек в фарше не попадется.
Обычно для придания рыбному фаршу сочности добавляют сливочное масло или свиное сало, но эти добавки значительно повышают калорийность готового блюда. Поэтому диетические котлеты делаются без этих добавок, но выбирать для них стоит сорта рыбы не самых сухих сортов.
Для того, чтобы рыбные котлеты были мягче и пышнее, в них добавляют засохший и после размоченный в молоке, сливках или в воде хлеб. Для диетических котлет больше подходит вода, в крайнем случае – молоко, а вот от сливок лучше отказаться.
Для того чтобы котлеты сохраняли форму, в фарш обычно добавляют яйца. Однако можно сделать и постные котлеты, заменив яйцо крахмалом, картофелем или манкой.
В рыбные котлеты часто добаляют лук. Не стоит его пропускать через мясорубку, чтобы фарш не стал жидким. Лучше не полениться и нарубить лук ножом.
Обычно котлеты готовят на пару с помощью пароварки или мультиварки. Но даже если у вас нет подобной кухонной техники, можно сделать паровые рыбные котлеты, положив их в дуршлаг и установив его над кастрюлей с водой.
Для приготовления котлет на пару не нужно ни масла, ни панировки. Это тоже делает их диетическими.

На основе приведенных правил и советов, вы сможете приготовить вкусные паровые котлеты из рыбного фарша, воспользовавшись любым из приглянувшихся рецептов.

Совет: если вы готовите котлеты в мультиварке, одновременно в основной чаше агрегата можно сварить гарнир. Это может быть рис, гречка, кукурузная каша, чечевица.

Простой рецепт паровых котлет из рыбного фарша

В состав фарша этих паровых котлеток входит картофель, благодаря чему они хорошо сохраняют форму. При этом энергетическая ценность блюда при добавлении картофеля остается невысокой.

Компоненты:

рыбный фарш – 0,5 кг;
картофель – 0,3 кг;
свежая зелень – 150 г;
репчатый лук – 150 г;
соль, специи – на свой вкус.

Алгоритм приготовления:

Сырую картошку натрите, как для приготовления драников, отожмите.
Смешайте с рыбным фаршем.
Добавьте соль, специи, мелко порубленные ножом лук и зелень. Вместо зелени можно использовать свежий лук, тогда от репчатого лука можно отказаться.
Вымесите фарш, сформируйте котлетки. Готовьте их на пару в течение 20-25 минут.

Рыбные котлеты, приготовленные на пару по данному рецепту, можно подавать без гарнира. Если хочется все же сделать и гарнир, используйте для него свежие овощи, стручковую фасоль, зеленый горошек.

Паровые котлеты из рыбного фарша с манкой и сыром

Манка делает котлетки нежнее и пышнее. Только важно выбирать манную крупу, сделанную из твердых сортов пшеницы, так как иначе блюдо не будет диетическим. Сыр придаст блюду мягкий сливочный вкус, хоть и повысит немного его калорийность.

Компоненты:

рыбное филе – 0,5 кг;
репчатый лук – 75 г;
плавленый сырок – 70 г;
манка – 1 ст. л.;
яйцо – 1 шт.;
соль и перчик – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

Прокрутите через мясорубку рыбное филе.
Сырок натрите. С этой задачей будет легче справиться, если перед этим сырок недолго подержать в морозилке.
Измельчите ножом лук.
Смешайте все ингредиенты, добавив яйцо и специи.
Сформировав некрупные котлетки, отварите их на пару в течение 25 минут.

Манка в процессе приготовления набухнет, придав котлеткам пышность. На вкус эти котлеты поразительно нежные, да и выглядят они аппетитно. Подавать их можно с любым гарниром.

Паровые котлеты из рыбы с морковью

В состав этого блюдо входи одно яйцо, но без него можно обойтись, немного увеличив количество муки. Тогда рецепт станет постным.

Компоненты:

рыбный фарш – 0,5 кг;
морковь – 150 г;
лук – 150 г;
яйцо – 1 шт.;
мука – 2 ст. л.;
сушеные травы, соль – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

На мелкой терке измельчите предварительно вымытую и очищенную морковь.
Мелко порубите ножом лук.
Смешайте фарш с измельченными овощами, вбейте в него яйцо, добавьте сушеные травы, подсолите.
Положите слепленные из фарша котлетки на решетку пароварки или микроволновки. Запустите подходящую программу («Варка для пару» в микроволновке, «Рыба» в пароварке). Готовьте 20 минут.

Благодаря добавлению большого количества овощей рыбные котлеты, сделанные на пару по приведенному рецепту, полезны вдвойне.

Диетические рыбные котлеты с отрубями

Отруби очень полезны для очищения организма, улучшения работы желудочно-кишечного тракта и профилактики ожирения.

Компоненты:

рыбный фарш – 0,5 кг;
яйцо – 1 шт.;
лук – 75-100 г;
вода – 100 мл;
соль – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

Лук мелко порежьте.
Отруби измельчите в кофемолке или блендере, залейте теплой водой, дайте набухнуть.
Смешайте фарш я луком, отрубями, яйцом. Не забудьте слегка подсолить.
Наделайте из получившейся массы котлеток и отварите их на пару. Время приготовления – 20 минут.

Котлетки, сделанные по этому рецепту, хорошо утоляют голод и надолго оставляют ощущение сытости. Это блюдо относится к разряду диетических.

Диетические рыбные котлеты с творогом

Еще один вид диетических котлет, которые очень вкусны и одновременно полезны, готовят из рыбного фарша с добавлением творога.

Компоненты:

рыбное филе – 0,4 кг;
нежирный творог – 0,2 кг;
яйцо куриное- — 1 шт.;
комплексная приправа для рыбы – по вкусу;
свежий укроп – 50 г.

Алгоритм приготовления:

Филе рыбы разрежьте на куски и пропустите через мясорубку, чередуя с творогом (его тоже пропускаем через мясорубку).
Мелко порубите ножиком укроп, взбейте яйцо. Смешайте все это с фаршем, добавив приправу.
Смочив руки в воде, чтобы фарш не прилипал, сформируйте небольшие котлетки. Положите их на решетку и готовьте над паром примерно 20 минут.

Нежнейшие диетические котлетки из рыбного фарша с творогом вряд ли кого оставят равнодушным. Их с удовольствие умнут и те, кто даже не задумывался о пользе здорового питания.

Необычные рыбные котлеты с маслинами

Паровые рыбные котлеты с начинкой из целых маслин не стыдно подать к праздничному столу.

Компоненты:

филе морской рыбы – 0,3 кг;
яйцо – 1 шт.;
лук – 75 г;
молоко – 50 мл;
панировочные сухари – 2 ст. л. с горкой;
соль, специи – по вкусу;
маслины без косточек – 8 шт.

Алгоритм приготовления:

Мелко порубите лук.
Проверните через мясорубку филе морской рыбы.
Подогрейте молоко или воду, залейте панировочные сухари.
Смешайте фарш, лук и размоченные в воде сухари со взбитым яйцом, солью и специями.
Сформируйте из получившейся массы 8 шариков, в каждый шарик спрячьте по маслине.
Положите на решетку, готовьте на пару 20 минут.

Очень необычные рыбные котлетки с «сюрпризом» понравятся детям, для которых лучше всего готовить диетические блюда на пару, а не на сковороде. Вместо гарнира к такой необычной закуске можно подать оливки, маслины, пикули, свежие томаты черри – что больше нравится.

Паровые котлеты из рыбы – это не только полезно, но и очень вкусно. Диетические блюда могут украсить даже праздничный стол. Зная рецепты их приготовления, не страшно решиться соблюдать диету.

“

Рыбная котлета | Индийские рыбные котлеты | Видео

Рыбная котлета (индийские рыбные котлеты) — овладейте искусством приготовления хрустящих рыбных котлет, сочащихся с традиционными индийскими ароматами. Подавайте с гарниром из простого лукового салата и наблюдайте, как ваши гости едят. Просто потрясающе!

Я знаю, я не должен говорить о жареной еде для вечеринок в январе. Но я думаю, что можно добавить чит-день в свой план здорового питания и приготовить рыбную котлету. Просто потому, что эти рыбные котлеты источают вкус.На самом деле, я планировал опубликовать этот рецепт перед Рождеством, но праздничные приготовления очень сильно меня заставили. И прямо сейчас я так рада поделиться с вами этим удивительным рецептом. В то же время я очень хочу отдохнуть от здорового питания.

Рыбные котлеты (или их можно назвать рыбными котлетами или рыбными котлетами), приготовленные из рыбы, овощей и специй, покрытые яйцом и панировочными сухарями и обжаренные во фритюре до золотистого качества. Эти котлеты в керальском стиле традиционно подают в качестве закуски или закуски вместе с этим простым луковым салатом.

Весь процесс приготовления этих котлет очень похож на куриные котлеты. Единственная разница заключается в типе белка, использованного в рецепте. Если вы любите куриные котлеты, я почти уверен, что вам понравятся эти простые рыбные закуски. Эти котлеты — не только отличная закуска для вечеринки, но и вызывают сильное привыкание.

Хрустящие снаружи, мягкие внутри — это лучшее описание этих восхитительных котлет. Хорошо, теперь к рецепту.

Чтобы было проще готовить, решила в этом рецепте рыбной котлеты пойти с консервированным тунцом. Конечно, вы можете выбрать свою любимую рыбу, такую как королевская рыба, лосось или скумбрия. Лучше всего их приготовить в пароварке, чтобы рыба оставалась влажной и мягкой. Опять же, убедитесь, что вы удалили все кости, прежде чем добавлять рыбу к остальным ингредиентам. Вы знаете, у большинства рыб есть крошечные кости в плоти, которые необходимо удалить должным образом.

Сначала приготовим котлетную смесь.Чтобы рыбная котлета получилась максимально ароматной, мы обжарим лук, имбирь, молотую куркуму и листья карри. Далее в смесь входит тунец. Не обжаривайте тунец слишком долго, чтобы он оставался влажным. Последний штрих гарам масала усиливает аромат.

Опять же, вам понадобится связующий агент, чтобы скрепить все вместе. Традиционный способ — это картофельное пюре, которое добавляют в смесь тунца на заключительном этапе, чтобы впитать все восхитительные ароматы. Если вы ищете идеи, исключающие картофель, попробуйте добавить яйцо, когда смесь остынет.

Наконец, сформируйте из тунца котлеты, обмакните в яйце, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте во фритюре. Если вы хотите добавить в этот рецепт больше зелени, почему бы не подать его с гарниром вашего любимого салата на легкий обед или ужин?

Честно говоря, я люблю каждый вкусный кусочек этих великолепных рыбных котлет.

Урожайность: 26 котлет.

Рыбная котлета | Индийские рыбные котлеты | рыбная котлета керала Видео

Хрустящие снаружи мягкие внутри восхитительные рыбные котлеты в индийском стиле, приготовленные из вашей любимой рыбы с настоящими индийскими специями

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 35 минут

Состав

1 столовая ложка масла
1 1/2 стакана мелко нарезанного лука
2 дюйма имбирь, измельченный
2 нарезанных зеленых чили
2 веточки карри, нарезанные
1/2 чайной ложки молотой куркумы (куркума порошка)
425 г консервированного тунца без воды
1 чайная ложка молотого черного перца (порошок черного перца)
3 больших картофелины, отварных и протертых
1 чайная ложка гарам масала
Соль по вкусу
2 яйца, слегка взбитых
2 стакана панировочных сухарей
Масло для жарки во фритюре

Инструкции

Нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне.Добавьте лук, имбирь, зеленый перец чили и листья карри. Обжаривайте, периодически помешивая, 2-3 минуты или пока лук не подрумянится. Добавьте молотую куркуму. Жарить, помешивая, несколько секунд.
Добавить осушенного тунца. Обжаривайте, периодически помешивая, 2-3 минуты. Добавьте молотый черный перец и прогрейте. Снять с огня. Оставить остывать.
Добавьте картофель и гарам масала в остывшую смесь тунца. Приправить солью. Сделайте из смеси 26 маленьких шариков и слегка придавите, чтобы получились пирожные или лепешки круглой или овальной формы.Отложите в сторону.
Положите яйца и панировочные сухари в две отдельные миски. Обвалять каждую лепешку или котлету в яйце, а затем обвалять в панировочных сухарях.
Тем временем нагрейте масло для жарки во фритюре на большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавить котлеты (порциями) в горячее масло и обжарить во фритюре. Переверните, чтобы приготовить обе стороны. Когда котлеты станут золотистыми, удалите их шумовкой из масла и слейте на впитывающем полотенце. Подавать с луковым салатом (хала) и кетчупом.

Банкноты

— Приготовьте котлеты и обжарьте во фритюре непосредственно перед подачей на стол
— Добавьте больше или меньше молотого черного перца в зависимости от вашего вкуса
— Добавьте больше или меньше зеленого перца чили в зависимости от вашего вкуса
— Во время жарки не позволяйте тунцу слишком сильно высохнуть.
— Если вы хотите добавить листья кориандра, добавьте его вместе с картофельным пюре.
— Чтобы заморозить котлеты после обмазки в панировочных сухарях, разложите котлеты на противне в один слой. Заморозить 4-5 часов. Затем перенесите в пакеты с застежкой-молнией, чтобы сэкономить место. Примерно за 30 минут до жарки вынуть из морозильной камеры и разморозить. Сырые котлеты можно заморозить до месяца.
— Если вы используете свежую рыбу, приготовьте рыбу целиком и разделите на мелкие кусочки. Если у рыбы есть кости, очистите их от костей. Убедитесь, что вы удалили все крошечные кости

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

1
Количество на порцию Калории 123 Всего жиров 3 г Насыщенные жиры 1 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 2 г Холестерин 21 мг Натрий 164 мг Углеводы 17 г Волокно 2 г Сахар 2 г Белки 7 г

Еще рецепты котлет

Легкий и фантастический рецепт куриной котлеты по-керальски с острым куриным фаршем и овощами.

Получить рецепт

Котлеты из банана.

Получить рецепт

Луковый салат Challas или Sarlas или Kerala — традиционный гарнир к котлетам, бирьяни, жареной рыбе, говядине или курице

Получить рецепт
Понравился рецепт рыбной котлеты? Тогда присоединяйтесь к Nish Kitchen в Facebook, Pinterest, Instagram или YouTube. Ознакомьтесь с более чем рецептами закусок и рецептами здесь.

Рыбный особый: Рецепт котлет из рыбного фарша

В сочетании с картофельным пюре, тушеной базой (или любой другой рыбой по вашему выбору) и индийскими специями в форме котлет — легкий и веселый рецепт, которым можно насладиться в воскресенье вечером.

Состав:

Для рыбы

1 небольшой кусочек имбиря
2 зеленых перца чили
3 зубчика чеснока
3-4 филе основы

Для котлеты

Панировочные сухари, 100 г
1 яйцо
2 зубчика чеснока
1 небольшой кусочек имбиря
1 зеленый перец чили
Листья мяты
Соль по вкусу
1 чайная ложка куркумы
1 чайная ложка порошка красного перца чили
Сауна 1 ч.л.

Также читайте : Уголок риса: жареный рис с яйцом Schezwan

4-5 горошин перца
1 ломтик хлеба
1 чайная ложка масла
Вода
Сок 1/2 лимона
1 картофель (вареный и протертый)
2 ст.л. муки (для панировки)
Масло (для жарки)
Листья мяты (для украшения)

Метод:

Для рыбы:

В пароварке запарить рыбу, имбирь, чеснок и зеленый перец накрыть крышкой.

Для котлеты

В блендере добавьте панировочные сухари, яйцо, чеснок, имбирь, зеленый перец чили, свежие листья мяты, соль, порошок куркумы, порошок красного перца чили, кусок хлеба, рафинированное масло, сок половинки лайма и хорошо перемешайте.

Фенхель и черный перец измельчить в ступке с пестиком и добавить в блендер.

Также прочтите : Южно-индийский вкус: рецепт кокосовых креветок

Добавьте немного воды, чтобы они хорошо смешались.

Добавить рыбу на пару и измельчить.

Переложите приготовленную смесь в большую миску и добавьте пюре для крахмала. Хорошо перемешайте и придайте форму котлетам.

Смажьте котлеты мукой и оставьте их в холодильнике на 10 минут, чтобы они затвердели.

Нагрейте масло в сковороде и обжарьте котлеты с двух сторон до золотистого цвета.

Украсить листьями мяты и нарезать горячим зеленым чатни.

Также прочтите : Рыбное блюдо: острый лосось с бок-чой и рисом

Пошаговый рецепт рыбных котлет (Bengali Macher Chop)

Когда я готовлю эти хрустящие снаружи, пряные и сочные внутри, рыбные котлеты мгновенно исчезают с тарелок.Моя семья и друзья обожают эти вкусные котлеты.

Как только у меня есть рыба с одной косточкой, я готовлю у себя дома рыбные котлеты. Для приготовления котлет лучше всего подойдет рыба на одной кости, так как с нее легко достать мякоть.

Лучшая рыба для рецепта котлет

Для приготовления рыбных котлет предпочтительны такие рыбы, как бетки, тунец, лосось, помфрет с одной или меньшим количеством костей. В зависимости от вашего выбора, наличия и вкуса вы можете выбрать рыбу для приготовления котлет.

Для приготовления этого рецепта я использую филе рыбы баса. Замороженное рыбное филе баса очень легко доступно в супермаркетах вокруг меня.

Помимо пресноводной рыбы, в этом рецепте можно также использовать морскую. Но если вы собираетесь готовить этот рецепт из морских рыб, всегда соблюдайте меры предосторожности, добавляя соль в рецепт. Поскольку морская рыба немного соленая, об этом важном моменте необходимо позаботиться.

Советы по приготовлению рыбной котлеты в домашних условиях

Для приготовления рыбной котлеты нужно сначала спустить рыбу струей.При желании можно и рыбу отварить. Каким бы способом вы это ни делали, но не забывайте делать глубокие порезы острым ножом в рыбе. Этот глубокий порез до костей помогает быстро приготовить рыбу.

После приготовления на пару или отваривания мы удалим из рыбы все кости. Прежде чем начинать очищать рыбу от костей, дайте ей остыть, пока она не станет управляемой. Важно удалить из мяса рыбы даже мягкие косточки, так как вам не нужны кости во время еды котлет.

После того, как рыба отделена от костей, из этой мякоти приготовим нашу котлетную смесь.Итак, давайте перейдем к нашему рецепту Рыбной котлеты и начнем ее быстро готовить.

Рыбная котлета

Научитесь готовить эту рыбную котлету шаг за шагом. Попробуйте сегодня эти хрустящие котлеты, которые внутри очень сочные. Вкусные рыбные котлеты из вашей любимой рыбы, обжаренные во фритюре с настоящими индийскими специями. Легкий рецепт, который можно подавать в качестве закуски, закуски или гарнира.

Время приготовления25 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время35 минут

Курс: закуски

Кухня: индийская

Порции: 4 человека

Калорийность: 98 ккал

Автор: Пунам Пол

котлета

100 г филе рыбы база (कांटा निकला हुआ बासा मछली)
1/4 стакана воды (पानी)
1/5 чайной ложки соли (नमक)
1/2 чайной ложки порошка черного перца (काली मिर्च पाउडर)
1/4 чайной ложки порошка гарам масала (गरम मसाला पाउडर)

Для пирожков

3 чайных ложки чесночной пасты (लहसुन का पेस्ट)
1.5 чайных ложек имбирной пасты (अदरक का पेस्ट)
1 чайная ложка измельченного перца чили (कुतरा हुआ मिर्च)
1 кусок нарезанного лука (कटा हुआ प्याज)
1 кусок вареного картофеля (उबले हुए आलू) среднего размера
соль по вкусу (नमक स्वाद अनुसार)
1/4 чайной ложки порошка черного перца (काली मिर्च पाउडर)
1/2 чайной ложки порошка гарам масала (गरम मसाला पाउडर)
1/2 чайной ложки порошка красного перца чили (लाल मिर्च पाउडर) или по вкусу
1 яйцо ()
1 столовая ложка масла (तेल)

Для внешнего покрытия пирожков

1 яйцо ()
панировочные сухари (डबल रोटी का चूरा)

Для жарки

2 столовые ложки масла (तेल)

Как приготовить рыбу для котлет

Выложите филе рыбы баса в сковороду.К нему добавьте около четверти стакана воды, немного соли, 1/2 чайной ложки порошка черного перца, 1/4 чайной ложки порошка гарам масала.
Хорошо перемешайте и готовьте, накрыв крышкой, на медленном огне, пока рыба не станет мягкой и вода не испарится. В промежутках переверните рыбу, чтобы она готовилась равномерно со всех сторон.
Убедитесь, что вода испаряется, иначе вы не сможете придать котлетам форму. Если вы обнаружите, что рыба приготовилась, но вода все еще осталась, готовьте рыбу, сняв крышку, пока вода не испарится.
После того, как рыба хорошо прожарилась со всех сторон, выключите огонь и дайте ей остыть примерно на 10-15 минут.

Как приготовить смесь рыбных котлет

После того, как рыба остынет, переложите приготовленную рыбу на тарелку и нарежьте рыбу на маленькие кусочки по 1/4 сантиметра с помощью вилки / ложки или рукой под рукой. удобство.
В глубокой сковороде возьмите 1 столовую ложку масла и поставьте на средний огонь.Когда масло станет достаточно горячим, добавьте 3 чайных ложки чесночной пасты и 1,5 чайной ложки пасты имбиря. Немного обжарить, пока не исчезнет сырой аромат специй.
Затем добавьте 1 чайную ложку измельченного зеленого перца чили и 1 кусок мелко нарезанного лука среднего размера и обжарьте их, постоянно помешивая, пока лук не станет полупрозрачным.
Теперь добавьте рыбный фарш и соль по вкусу. Хорошо перемешайте и обжарьте несколько минут. Помните, что мы также добавляли соль ранее во время приготовления рыбы, поэтому добавляйте соль соответственно.
Добавьте 1/4 чайной ложки порошка черного перца, 1/2 чайной ложки порошка гарам масала и порошка красного перца чили по вкусу — в зависимости от того, насколько острой вы хотите получить смесь. Помните, что ранее мы уже добавляли порошок черного перца и зеленый перец чили. Хорошо перемешайте и варите пару минут.
Выключите огонь и дайте смеси немного остыть, затем добавьте пюре из вареного картофеля вместе с взбитым яйцом для связывания смеси. Хорошо перемешайте и замесите руками как тесто.
Ваша смесь для рыбной котлеты готова.

Как приготовить котлету из рыбной котлеты

В миске расколоть сырое яйцо и хорошенько его взбить. На другую тарелку положить панировочные сухари и отложить.
Нанесите немного масла на ладонь, затем возьмите часть смеси и перекатайте ее между ладонями, чтобы получились шары диаметром около 3-4 дюймов. Затем осторожно прижмите его между ладонями, чтобы образовалась толстая круглая форма.
Теперь обмакните шарики во взбитое яйцо, обваляйте в панировочных сухарях и отложите на отдельной тарелке.
Повторите тот же процесс с оставшейся смесью, чтобы приготовить котлеты из остальной рыбы.
Когда все котлеты из рыбных котлет будут готовы, уберите их в холодильник на 30 минут. Вы также можете заморозить эти котлеты на молнии и заморозить их для дальнейшего использования.

Как жарить рыбные котлеты

Через 30 минут выньте охлажденные котлеты из рыбных котлет и начните их жарить.
Чтобы обжарить рыбную котлету, возьмите сковороду с антипригарным покрытием, добавьте в нее 2 столовые ложки масла и поставьте на средний или слабый огонь.
Осторожно переложить котлету в масле. Добавьте столько пирожков, сколько должно комфортно уместиться в масле. Включите огонь на слабый огонь, через 2 минуты добавив рыбные котлеты в масле и обжарьте их во фритюре, пока рыбные котлеты не станут светло-золотистыми.
Во время жарки медленно переверните их, чтобы они приобрели ровный цвет. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон.
Осушите рыбные котлеты от масла и переложите им кухонную салфетку, чтобы удалить лишнее масло.

Рыбная котлета / Рыбные котлеты — Сувай Манам

Рыбные котлеты — это не что иное, как рыба, обжаренная на пару или мелко обжаренная со специями, смешанная с картофелем, сформированная в котлеты и снова обжаренная во фритюре, но также может быть обжарена мелко.

Рыбные котлеты — это несложное домашнее блюдо. Рецепт, которым я поделился сегодня, готовится в индийском стиле, и в итоге я получил рецепт со второй попытки !! Этот рецепт для всех любителей рыбы

Когда я сказал о любителях рыбы, я просто обожаю рыбу и большой поклонник рыбных котлет, которые мы покупаем на рынке в моем родном городе Тутукуди. Рецепт, которым я поделился, почти дает тот же вкус.

Так как рыба бывает разных сортов, из любого сорта рыбы можно приготовить котлеты.Можно использовать красный лосось, тунец или любую индийскую рыбу.

Я приготовил эти котлеты из красного лосося, потому что он здесь очень распространен. Выберите свой собственный сорт рыбы и обжарьте его на пару или мелко с перцем и солью. Чтобы рыба оставалась мягкой и влажной, используйте ее для жарки на мелкой поверхности. Не жарить во фритюре.

Всегда хотел упомянуть о порошке амчур / сухом порошке манго. Этот порошок придает рецепту идеальный вкус, но если у вас не получилось, попробуйте заменить его лаймом / лимоном.Но лучше всего амчурский порошок.

Эти рыбные котлеты также называют рыбными котлетами, и их можно использовать в качестве пирожков между булочками для гамбургеров. Это также делает идеальную еду❤

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыба — 450 г. (Можно использовать любой сорт рыбы на ваш выбор. Я использовала филе красного лосося)
Лук — 1, среднего размера (мелко нарезанный)
Имбирно-чесночная паста — 2 чайные ложки
Вареный картофель — 1 большой
Зеленый перец чили — 1 (мелко нарезанный)
Листья карри — 1 веточка
Семена тмина — 1 чайная ложка
Красный порошок чили с порошком кориандра — 1 с половиной чайной ложки
Куркума в порошке — 1/2 чайной ложки
Гарам масала — 1/2 ч. нарезанный).

ПРОЦЕДУРА

Я упомянул все возможные способы его изготовления. Так что выберите тот процесс, который вам удобен.

Хорошо вымыть рыбу.

Отварить картофель до готовности. Не делайте это мягким.

Рыбу замариновать перцем и посолить со всех сторон. Нагрейте на сковороде 2 ст.л. масла. Обжарьте рыбу неглубоко, пока она не станет готовой. Он должен быть мягким и влажным. Не пережаривайте. Кусочки рыбы тоже можно готовить на пару.Можно использовать как рыбу с костями, так и без костей. Когда вы использовали рыбу с костями, кости нужно было удалять после того, как она была приготовлена на пару или обжарена на небольшом огне. Его обжаривают с обеих сторон до готовности. Вы видите, рыба мягкая и влажная. Взять отварной картофель в миску. Разомните его тыльной стороной ложки или руками, когда он немного остынет. Как только она немного остынет, нарежьте рыбу на кусочки. Я снял кожу. Если кожица мягкая, которую можно смешать с картофелем, и если вы хотите использовать кожуру, вы можете.Нагрейте 2 столовые ложки масла в той же сковороде, на которой жарили рыбу. Добавьте семена тмина и зеленый перец чили. Затем добавьте мелко нарезанный лук. Обжарить, пока он не станет полупрозрачным. Когда лук станет полупрозрачным, добавьте имбирно-чесночную пасту и листья карри. Обжаривайте до тех пор, пока не исчезнет сырой запах имбирно-чесночной пасты. Теперь переместите пламя на очень низкий уровень. Добавьте порошок красного перца чили, смесь порошка кориандра, порошок куркумы, гарам масала, порошок амчура и соль. Обжарить в течение минуты на очень слабом огне. Не сжигайте это.Добавьте пюре и смешайте его с масала на медленном огне. Обжарить в течение минуты на слабом огне. Если смесь очень сухая, а в измельченной рыбе нет влаги, можно немного сбрызнуть ее водой. Я не стал этого делать, потому что моя рыба была влажной и мягкой. Теперь добавьте тертую рыбу. Все смешать и варить минуту на слабом огне. Проверьте, достаточно ли соли. Украсить листьями кориандра и выключить огонь. Немного остуди. Добавить яйцо можно двумя способами:
1.Добавьте и перемешайте в полученную смесь 1 яйцо. Добавьте 3–4 столовые ложки панировочных сухарей, чтобы придать им консистенцию и придать им форму. Котлеты должны быть влажными и не слишком сухими. В противном случае он может сломаться при жарке.
2. Взбейте яйцо в миске. Сформируйте рыбные котлеты, обмакните во взбитое яйцо, посыпьте панировочными сухарями и обжарьте во фритюре или обжарьте мелко.
Можно использовать эти два метода. Я выполнил шаг 1. Возьмите небольшой шарик в руки. Теперь сформируйте его по своему желанию. Повторите процесс, а остальное закончите.Накройте его пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 20–30 минут. Я обжарил его на глубине. Вы тоже можете жарить во фритюре. В той же сковороде нагрейте 2–3 ст. Л. Масла. Достаньте котлеты из холодильника и обжарьте на мелкой поверхности, оставив место между котлетами. Не переполняйтесь. Мелко обжарьте с обеих сторон, пока он не станет золотисто-коричневым, и обжарьте со всех сторон. Держите пламя на среднем уровне. Его можно приготовить и на боках. Слейте излишки масла на кухонном полотенце / папиросной бумаге. Готовый.

СОВЕТЫ

Хороший вкус придает порошок амчура.
Приправы, упомянутые выше, точны, но вы можете приправить их по своему желанию.
Эти котлеты тоже можно жарить во фритюре.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Домашняя рыбная котлета / рецепт крокета | Повар «расслабься»

Пока мы росли (и даже сейчас), мои родители всегда были против нездоровой (быстрой) еды. Они твердо и справедливо верили в важность вкусной, здоровой домашней еды.Моя мама была домохозяйкой, и она обычно готовила все эти замечательные закуски, которые мы ели после возвращения из школы вечером. Эта рыбная котлета (крокеты) была одной из таких домашних закусок, которую мы с нетерпением ждали.

Сделанный из свежих продуктов с рыбой, картофелем, специями и наполненный восхитительным запахом жареных панировочных сухарей, это определенно один из лидеров чарта, если мне нужно выбирать из рецептов моей мамы. Эти вкусные рыбные котлеты она готовит со скумбрией. Скумбрия с мягким вкусом — идеальная рыба для приготовления рыбных крокетов в домашних условиях.

Эта деревенская вкусная закуска навевает воспоминания о моем детстве. Его легко приготовить, но он потрясающе хорош!

Скумбрия — жирная рыба, богатая омега-3 жирными кислотами. Вы можете использовать скумбрию или любую другую экологически чистую белую рыбу.

Домашняя рыбная котлета / крокет

Свежая рыба, картофель, специи и наполнение кухни восхитительным запахом жареных панировочных сухарей, это определенно одна из лучших в чарте, если мне нужно выбрать мои фавориты.

Время приготовления30 минут

Общее время1 час 20 минут

Курс: закуска

Кухня: индийская

Порции: 6 штук

300 граммов рыбы Я использовал 2 средних макрели
3 средних картофеля
1 средний лук
1/2 чайной ложки куркумы
1 чайная ложка порошка чили
1/2 чайной ложки порошка кориандра
1 дюйм имбиря
5-6 зубчиков чеснока
соль
1 зеленый перец чили
1 / 2 стакана панировочных сухарей
1 яйцо

Мелко нарезать лук, имбирь, чеснок и зеленый перец чили.
Вымойте картофель (не показан на рисунках), приготовьте с небольшим количеством соли (это не займет много времени, если вы используете скороварку), очистите от кожуры и мелко разомните без комков.
Очистите рыбу, поместите ее в кастрюлю (если вы используете целую рыбу, удалите голову), добавьте стакан воды, 1/4 чайной ложки порошка куркумы и соль. Варить на среднем огне при закрытой крышке около 10 минут. Слейте воду, удалите кости и вилкой разделите мякоть на хлопья.Следите за тем, чтобы не осталось мелких костей. Я использовал скумбрию. Они имеют приятную консистенцию и аромат, идеально подходят для котлет (крокетов). Вы можете использовать любую рыбу или мясо на ваш выбор. Если вы хотите сэкономить время на приготовление, используйте рыбные консервы (например, тунец).
Нагрейте немного масла в сковороде. Обжарить имбирь и чеснок на среднем огне 2-3 минуты.
Добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он не станет мягким. Добавьте зеленый перец чили, порошок чили и порошок куркумы и продолжайте обжаривать еще несколько минут, помешивая.
Возьмите все ингредиенты в миску — картофельное пюре, рыбные хлопья и жареный лук. Картофельное пюре должно быть в два раза больше, чем приготовленная рыба.
Хорошо перемешайте ингредиенты. Проверьте, нет ли соли, и при необходимости добавьте еще.
Разделите смесь на 6 равных частей. Руками раскатайте каждую порцию в гладкий шар.
Осторожно согните все шарики ладонью в форме диска.
Взбить в миске одно яйцо. Положите панировочные сухари в другую.
Нагрейте масло в сковороде с толстым дном или сковороде.
Когда масло нагреется, возьмите по одному котлетные диски, обваляйте в панировочных сухарях, обмакните во взбитое яйцо, затем снова в панировочных сухарях.
Убавьте огонь, поместите покрытые оболочкой котлеты в сковороду и жарьте на среднем огне.
Когда покрытие из панировочных сухарей станет золотисто-коричневым и станет хрустящим, переверните их и обжарьте с другой стороны.
Я использовал меньше масла и обжаривал котлеты мелко. Вы можете добавить еще масла и обжарить во фритюре. Постарайтесь не сжечь их. Я жарил их порциями, по три за раз. Рыбные котлеты очень нежные, и при обращении с ними нужно быть осторожными, чтобы не сломать их.
Когда обе стороны равномерно обжарены, выньте котлеты из сковороды шумовкой и слейте воду на бумажное полотенце. Подавать горячим (и подавать свежим) с небольшим количеством кетчупа.

Рыбные котлеты, рыбные котлеты или рыбные котлеты — Готовим с Thas — Здоровые рецепты, Мгновенное приготовление, Видео от Thasneen — Готовим с Thas

Рыбный фарш, превращенный в котлеты или котлеты, отлично подходит для приготовления бутербродов или гамбургеров, для украшения салатов или заворачивания в лепешку или лаваш…

Я не люблю котлеты и котлеты, поэтому я часто превращаю любое мясо в котлеты.Добавьте приправы к фаршу из мяса или рыбы вместе с овощами, сделайте котлеты и обжарьте на сковороде или запеките их. Пирожки можно зажать между хлебом, булочками для гамбургеров, завернуть в лепешки или лепешки или добавить в ваши любимые салаты. Есть так много вариантов, и из них можно приготовить здоровую и фантастическую еду.

Я положил на пирожки Оливки и песто из вяленых помидоров, рецепт здесь.

Рыбные котлеты или котлеты

Рыбные котлеты или рыбные котлеты

Автор: Thasneen

Тип рецепта: Основной

Рыба, молотая — 3 филе (используйте тилапию, пикшу или басу)
Паприка- ¾ ч. ½ чайной ложки
Сушеный орегано — 1 чайная ложка
Молотый перец — ½ чайной ложки
Гарам масала — ½ чайной ложки
Соль — по вкусу
Хлебные крошки — ½ стакана

Масло — 2 столовые ложки
Лук, измельченный- 1
Соль — несколько щепоток
Чеснок, измельченный — 2 зубчика
Сельдерей, очень мелко нарезанный — 2 ребра
Нарезанная кинза — 2 горсти

Оливковое или растительное масло — 3-4 столовые ложки

Вы можете использовать тилапию без кожи, пикшу или филе рыбы без костей или любую другую мягкую рыбу.
Измельчите рыбу в кухонном комбайне или блендере. Не превращайте в пасту.
К фаршу добавить перец, молотый тмин, сушеный молотый перец орегано, гарам масала, панировочные сухари и соль. Хорошо перемешайте.
Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте масло.
Добавить лук, приправить небольшим количеством соли и обжарить до полупрозрачности.
Добавить чеснок, обжарить минуту.
Добавьте нарезанный сельдерей и готовьте, пока сельдерей не станет мягким.
Добавьте кинзу и готовьте несколько секунд.
Снимите сковороду с огня и дайте смеси остыть.
Добавьте приготовленный лук и сельдерей к рыбе, хорошо перемешайте.
Сделайте пирожки среднего размера.
Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте 3-4 столовые ложки масла. Дайте маслу нагреться.
Поместите рыбные котлеты на сковороду и обжарьте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми, а внутренняя часть хорошо приготовится.
Вынуть приготовленные котлеты из кастрюли и дать немного остыть.
Вы можете приготовить сэндвич или бургер с этими котлетами или просто украсить свой любимый салат этими рыбными котлетами и сбрызнуть заправкой для салата.
Или деформируйте котлеты вместе с салатом / помидорами и майонезом или другой заправкой в лепешке, чапати или лаваше.

3.2.2925

Рыбная котлета по-керальски — InspiresN

Рыбная котлета, приготовленная по-керальски (фирменное блюдо южноиндийского штата Керала), — аппетитная и вкусная закуска.Это отличный способ убедить придирчивых любителей рыбы съесть рыбу. В этом рецепте используется филе тилапии. Кстати, тилапия — отличная рыба на вкус для новичков. У него только слегка рыбный вкус. Это хороший вариант, если вы собираетесь попробовать рыбу впервые.

Я опубликовал рецепт пряных рыбных котлет еще когда я впервые начал вести блог, и это был один из моих первых рецептов. В этом рецепте использовалась королевская рыба. Хотя сегодняшний рецепт почти такой же, есть несколько изменений в ингредиентах и способах приготовления.Этот пост представляет собой слегка импровизированную версию с советами. У меня были отличные комплименты и отзывы от тех, у кого это было. Он настолько вкусный, что от него невозможно отказаться. Это мой рецепт, когда мне нужно приготовить вкусную закуску.

Как приготовить рыбную котлету по-керальски с тилапией?

Филе тилапии сначала готовят с добавлением имбиря, зелени, чили, соли и перца, запивая достаточным количеством воды. Используемое количество воды должно быть таким, чтобы она полностью впитывалась после приготовления.Готовится эта рыба довольно быстро. Аромат рыбы при приготовлении действительно неординарный. Он обязательно понравится любителям морепродуктов.

Не пережаривайте рыбу, иначе она может стать жесткой и жесткой. Убедитесь, что в нем нет лишней воды. Для уверенности вы можете выжать воду из рыбной смеси. Затем его измельчают вилкой на более мелкие хлопья. Не разминайте его полностью в пасту. Можно съесть рыбные хлопья. Позже к рыбной смеси добавляют пюре и специи, чтобы получились маленькие круглые или овальные котлеты.

Советы, которым нужно следовать при приготовлении котлеты

Использование большого количества картофельного пюре для приготовления котлеты полностью подавит рыбный вкус. Желательно иметь правильный баланс приготовленной рыбы и картофеля. Затем котлеты покрывают яйцом, взбитым с солью и перцем, и обваливают с мелкими панировочными сухарями. Возможно, им придется изменить форму после обваливания яйца и панировочных сухарей. Котлеты готовить можно как во фритюре, так и в мелком.Убедитесь, что масло нагрето и имеет средне-высокую температуру. Пирожки также можно приготовить заранее и заморозить. Их можно обжарить непосредственно перед подачей, чтобы они были свежими и хрустящими. Удачного приготовления!

Рыбная котлета

Восхитительные мелкие или обжаренные во фритюре пирожки с закусками из отварного и протертого филе тилапии, картофеля и специй, обваливаемые в яичной воде и покрытые панировочными сухарями.

Курс: Закуска

Кухня: Индийский

Ключевое слово: котлета, вкусно, рыбная котлета

Состав

до кипения

3 филе Тилапия свежий
4 Тайский зеленый перец чили Используйте больше или меньше, насколько вы можете переносить специи
1 дюйм Имбирь раздавлен
1 стебель Листья карри
1 чайная ложка Поваренная соль или по вкусу
2 чайная ложка Черный перец измельченный и измельченный

для пирожка

2 столовая ложка растительное масло
4 средний Картошка вареный и протертый
½ лук мелко порезанный
2 столовая ложка имбирь мелко порезанный
2 столовая ложка чеснок мелко порезанный
6 зеленый перец чили мелко порезанный
1 чайная ложка гарам масала
1 чайная ложка поваренная соль
¼ чайная ложка порошок амчур (сухой порошок манго) по желанию
½ чашка листья кориандра мелко порезанный
От 4 до 5 листья карри

для покрытия

2 чашки панировочные сухари
2 большой яйца взбитый с солью и перцем по вкусу

Инструкции

Варите все содержимое секции для кипячения с таким количеством воды, чтобы оно полностью впиталось при приготовлении.
Охладите и слейте излишки воды. Смесь можно отжать, чтобы удалить воду.
На сковороде разогрейте немного масла, добавьте половину количества лука, чеснока, имбиря, зеленого перца чили, соли и специй и хорошо обжарьте.
Добавьте рыбу и убедитесь, что вся смесь высохла.
Добавить пюре и хорошо перемешать.
Добавьте оставшуюся половину сырого лука, имбиря, зеленого перца чили и листьев кориандра.
Выключить пламя и дать ему остыть.
Сделайте маленькие кружочки и раскатайте в форме пирожка по своему желанию.
Взбить 2 яйца с солью и перцем.
С помощью 2 вилок окуните котлету в яичный раствор и посыпьте панировочными сухарями.
Превратить в котлету, добавив еще панировочных сухарей.
Обжарить котлеты на мелкой или во фритюре. Подавать с кетчупом или чатни.

Приготовление рыбных котлет Рыбные котлеты Рыбные котлеты

Нравится:

Нравится Загрузка .