Мясо в духовке рецепты с фото простые: Мясо в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (745 рецептов мяса в духовке)

Мясо в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (745 рецептов мяса в духовке)

Мясо по-французски с картофелем 4.5

Популярное и очень вкусное блюдо из мяса запеченного с картофелем под красивой корочкой из плавленного сыра. Мясо по-французски с картофелем — это то, что непременно стоит попробовать! …далее

Добавил: Deemmaq 05.12.2013

Свинина в духовке 4.6

Вашему вниманию — простой, но очень эффективный рецепт свинины в духовке. При помощи этого рецепта вы без труда приготовите горячее блюдо, которое можно смело ставить даже на праздничный стол. …далее

Добавил: Евгений Лем 29.04.2013

Шашлык в духовке в банке 4.2

Шашлык в духовке в банке готовится очень легко, а получается невероятно сочным и вкусным. Для приготовления мы используем трехлитровую банку, а мясо и маринад могут быть, по сути, любыми. …далее

Добавил: Gertruda 22.05.2014

Шашлык из свинины в духовке 4.5

В данном рецепте ставится и успешно решается задача — как приготовить шашлык из свинины в духовке намного вкусней, чем на углях. Я знаю, что это возможно, и теперь расскажу, что для этого нужно 🙂 …далее

Добавил: Gertruda 22.05.2014

Свинина по-валлийски 4.6

В Великобритании на полуострове Уэльс живут валийцы-кельтский народ. Они готовят вот такую вкусную и изысканную еду. Восхитительный вкус и великолепный аромат. Результат превзойдёт все ваши ожидания! …далее

Добавил: Маришка Т. 23.12.2018

Свинина с орехами 4.6

Вкусное, сочное и аппетитное мясо со вкусом обжаренных орехов, которое запекается в духовке и готовится без особых хлопот. Это очень вкусно, поверьте! Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Натали 16.01.2019

Вепрево колено 4.6

Предлагаю приготовить одно из традиционных чешский блюд, которое подается к пиву и не только. Рулька варится в темном пиве, а после запекается под пикантным маринадом из горчицы и меда. Итак, смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 24.01.2017

Мясо «под снегом» 4.3

Если вы тоже любите сочное, поджаристое, ароматное и вкусное мясо, то обязательно загляните в этот интересный рецепт. Блюдо из разряда «хоть в пир, хоть в мир»! Уверена, вы такого ещё не пробовали! …далее

Добавил: Натали 16.12.2018

Говядина, запеченная куском 3.8

Такую говядину можно подать как горячее или же подавать в качестве холодной закуски в виде нарезки. Готовится очень просто, а получается очень нежно и сочно. …далее

Добавил: Vikulia 18.01.2019

Свинина в горчице в рукаве 4.0

Вкуснейшее мясо, нежное, ароматное, буквально тает во рту! Затраты минимальные, а результат просто превосходный. Непременно попробуйте, ну очень вкусно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.01.2019

Сардельки, фаршированные сыром и грибами 5.0

Бюджетный вариант вкусного блюда на каждый день. Из простых и доступных продуктов можно приготовить ароматное и сытное блюдо для перекуса или полноценного приема пищи. Смотрите мой рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 05.06.2017

Мясо по-французски с помидорами 4.6

Мясо по-французски с помидорами — отличное праздничное блюдо для ужина в кругу друзей или членов семьи. Мясо получается очень сочным и нежным, а блюдо — ароматным и аппетитным. …далее

Добавил: Aelita 10.05.2013

Сочные куриные грудки в сметане 4.5

Предлагаю еще один вариант, как приготовить вкусное блюдо из куриной грудки. Нежное сочное мясо, запеченное в сметане с грибами и картофелем — это полноценный вкусный и сытный обед для дружной семьи. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.03.2017

Ребра дракона в красном вине 4.7

Сегодня хочу поделиться с вами отличным рецептом, как приготовить ребра дракона в красном вине. Это блюдо идеально подойдет для посиделок с друзьями, когда все не за рулем. Давайте пробовать! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.05.2017

Фрикадельки «Нирвана» 5.0

Это название не случайно, ведь фрикадельки невероятно ароматные и вкусные. Приготовленные в духовке из говяжьего фарша и сыра, они сводят с ума своим ароматом и аппетитным видом. Попробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.05.2017

Мясной рулет с яйцом, как в садике 4.8

Итак, перед вами мясной рулет с яйцом. Он нежный и невероятно вкусный, как в садике, только домашний. Я научу вас его готовить так, чтобы он был мягким, с нежной корочкой. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 15.01.2018

Куриные кармашки с творогом 3.6

Существует много рецептов приготовления куриной грудки: отварить, обжарить, запечь. Вот еще один легкий способ, как приготовить куриные кармашки с творогом. Получается очень вкусно, сочно и полезно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.04.2017

Курица, запеченная с лимоном и травами 4.6

Так много рецептов вкусной запеченной курочки! Как же из них выбрать самый лучший? Перед вами — легкий и быстрый рецепт, как приготовить курицу, запеченную с лимоном и травами. Готовим в месте! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.04.2017

Свиные кусочки в кока-коле 4.7

Маринадов и соусов для мяса существует огромное количество. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить свиные кусочки в кока-коле, которая играет роль одновременно и маринада, и соуса. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.05.2017

Домашний пирог с мясом утки 5.0

Запах домашней выпечки всегда придает дому особый уют. Все потому, что мы печем пироги только с хорошим настроением и любовью, тесто получается воздушным и легким. Сегодня у нас пирог с мясом утки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.12.2017

Свинина, запеченная кусочками в фольге 3.9

Я очень люблю мясо, близкое по вкусу к шашлыку, но мне хотелось сделать его более нежным, сочным, в соусе. Так и вышло. Делюсь рецептом, как приготовить свинину, запеченную кусочками в фольге. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 11.09.2016

Тыква с печенью 5.0

Тыква — замечательная соседка не только для сладких каш. Она дает шикарные результаты с мясом, субпродуктами. Сегодня хочу поделится вкусным рецептом тыквы с печенью, запеченными в духовке под сыром. …далее

Добавил: Вика Василенко 26.04.2017

Мясо под молочным соусом 4.5

Мясо получается нежным и сочным, а заливка — вкусной, с тонким ароматом мускатного ореха и сливочной ноткой. Очень вкусно и сытно! Нравится и взрослым, и детям! Так что очень советую попробовать. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.08.2016

Мясо по-шумихински 4.0

Возьмите простой набор продуктов, приготовите вкусное мясо по-шумихински. Это старинное блюдо уральской кухни из мясного фарша, картофеля и лука получается вкусным и очень сытным. Рекомендую! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.08.2016

Филе индейки в духовке 4.8

Часто готовлю из мяса домашней индейки, поэтому пробую разные рецепты. Недавно запекала филе индейки в духовке с моцареллой, шпинатом и вялеными томатами. Получилось очень вкусно, сочно и полезно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.04.2017

Запеченная свиная рулька 4.1

Хочу поделиться с вами уникальным рецептом, как приготовить запеченную свиную рульку с пивом и чесноком. Вкус и аромат готового блюда просто шикарный, советую попробовать всем (особенно мужчинам)! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.12.2016

Королевский рулет из говядины 4.6

Королевский рулет из говядины — вкусное, яркое и сытное блюдо, которое украсит ваш обеденный стол. Он вкусный как в горячем, так и в холодном виде. А приготовить его проще, чем вы думаете! Готовим? …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.04.2017

Запеканка из курицы и гречки 5.0

Приготовим сегодня полезный, вкусный и сытный обед. Перед вами рецепт, как приготовить запеканку из курицы и гречки. Мясо запекается одновременно с гречневой крупой без предварительной обжарки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.03.2017

Мясные рулетики к праздничному столу 4.3

Мясные рулетики с оригинальной начинкой – идеальная закуска к праздничному столу. Рулетики не только жарятся на сковороде, но и тушатся в духовке под сметанным соусом! Это очень вкусно! Пробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.12.2016

Фрикаделлер «Маринара» (пирог с фрикадельками) 5.0

Тонкое хрустящее тесто, много нежных мясных фрикаделек, тушенных в итальянском соусе «Маринара». Такой интересный и очень вкусный пирог-перевертыш обязательно украсит ваш обеденный стол. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.05.2017

Вепршова жебирка 4.4

Это традиционное блюдо чешской кухни — ребрышки, запеченные в медово-горчичном маринаде. Невероятно ароматное и сочное блюдо, калорийное. Процесс приготовления не быстрый, но поверьте: оно того стоит! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.03.2017

Фахитос с курицей на скорую руку 5.0

Фахитос с острыми специями в тортилье — это кусочек жаркой солнечной Мексики на вашей кухне. Запеченное сочное мясо с овощами… что может быть лучше для перекуса на скорую руку?! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.05.2017

Куриные ножки с сыром 3.7

Вкусные, аппетитные куриные ножки под сыром запекаются за 30 минут. Приготовьте их для будничного ужина или на праздник. Просто, быстро, вкусно! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 12.03.2015

Мясо под сырным соусом 5.0

Это блюдо я бы назвала «Неземная нежность», ведь мясо получается настолько мягким и нежным, что просто невозможно от него оторваться. Блюдо идеально подойдет для семейного воскресного обеда. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.07.2016

Говядина под сырным соусом 4.3

Тающее во рту сочное мясо под сырным соусом со сливочными нотками понравится всем. Можно приготовить его как для семейного обеда, так и для праздничного ужина. Получите заслуженные комплименты! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.08.2016

Чанахи классические 3.6

Чанахи — простое, ароматное и сытное блюдо грузинской кухни. Тушеная баранина с овощами в глиняном горшочке всегда пользуется спросом у мужчин, а в союзе с кавказскими специями — тем более! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.10.2016

Свинина в специях 5.0

В силу своей занятости я очень люблю простые в приготовлении блюда, но в то же время очень вкусные, сытные и такие, которые можно подать с небольшим гарниром, и получится полноценный обед или ужин. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.10.2017

Запеченная говяжья вырезка 3.8

Нежное запеченное пряное мясо говядины подается в горячем или в холодном виде. Запеченная говяжья вырезка прекрасно подходит для любого праздничного стола. …далее

Добавил: Itsme 04.02.2019

Мясо по-французски с картошкой 4.7

Конечно, никакого отношения к Франции это блюдо не имеет, но какое же оно вкусное! Мясо по-французски с картошкой — универсальное основное блюдо, которое будет уместным даже на праздничном столе. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.04.2016

Курочка с дымком 5.0

Хочу предложить очень простой, но сказочно ароматный рецептик приготовления курочки. Подойдут абсолютно любые части курицы, у меня окорочка, получилось шикарно! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.04.2017

Мясо в духовке — простой пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт мяса в духовке — упрощенный вариант «мяса по-французски», можно сказать. (хотя некоторые именно его считают «французским мясом»)
Один из самых простых и быстрых рецептов приготовления мясных блюд в духовом шкафу. Я им пользуюсь чаще всего, наверное.

Рецепт обеспечивает приготовление в духовке практически любого мяса (что свинины, что говядины, что баранины) и с минимальными хлопотами для хозяйки.
Поставила противень в духовой шкаф и следи за временем (точнее, жди сигнала).
А время на подготовку продуктов — быстрее не бывает, наверное.

Честно говоря, я описываю все это, уже дольше, чем обычно готовится это блюдо.
До его помещения в духовку, по крайней мере.

***

Для мяса в духовке нам потребуется:

— мясо, мякоть свинины — 400 г;
— луковица — 1 шт;
— майонез — 4 ст. л.;
— растительное масло — 50 г;
— по вкусу соль и перец.

Исходный набор продуктов для нашего запеченного блюда.

Рецепт приготовления

Начинается все с выбора подходящей формы для запекания. Я в последнее время полюбила стеклянную формочку — и удобно, и все видно, и мыть легко.

Смазать форму для запекания растительным маслом.

Нарезать мясо небольшими кусочками. В данном случае я использую свинину.
(Мясо предварительно не маринуем, как делается в рецепте мяса по-французски!)

Выложить в смазанную форму для запекания первым слоем нарезанное мясо.

Посолить и поперчить свинину. От души и по вкусу.

Порезать луковицу полукольцами.

Распределить поверх мяса нарезанный лук. Это второй слой блюда. Лук промаринует мясо во время приготовления.

Выложить третьим слоем майонез. Майонез не даст испариться мясному соку и образует аппетитную корочку.

Распределить равномерно майонез ложкой или кисточкой.
Все! Мясо готово отправляться в духовой шкаф. 15 минут ушло на все про все, максимум.

Запекаем мясо в духовке 35-45 минут, предварительно разогрев ее до 200 градусов.

Вкусное мясо в духовке готово! Подавать его можно с любым гарниром по Вашему вкусу. Лучше в горячем виде.

Запеченное мясо получается очень вкусным и сочным. Благодаря мелким кусочкам блюдо отлично делится на порции любого размера.

Если хотите придать мясу еще и некоторую «изюминку» — обрызгайте мясо соком половинки лимона, до выкладки слоя лука.
Это особенно актуально если у вас говядина.

Приятного аппетита!

полезные советы:

— Мясо до запекания нужно аккуратно разморозить и очистить от лишнего жира и пленок – они могут испортить вкус блюда.

— Перед запеканием мясо можно замариновать в лимонном соке, вине, пиве, кефире или соевом соусе. Все строго по вкусу.

— При запекании большого куска рассчитывайте на время в 1 — 1.5 часа при температуре 180-200 градусов С.

— Никогда не ставьте мясо в непрогретую до нужной температуры духовку!

с рецептом мяса в духовке часто смотрят следующие блюда:

Мясо с овощами в духовке, рецепт с фото пошагово

Очень сочное и нежное мясо в духовке запеченное с овощами. Подавать как горячее блюдо к домашнему обеду или праздничному ужину. Итак, предлагаем вашему вниманию — мясо с овощами в духовке, рецепт с фото из свинины.

Любите вкусно, сытно и полезно покушать, тогда этот простой рецепт, специально, для вас. Мясо с овощами в духовке получается неимоверно сочной и нежной. Блюдо отлично подойдет не только к домашнему обеду или ужину, но и праздничному столу в качестве горячего. Готовится очень просто из самых доступных продуктов.

 

Ингредиенты:

• Свинина 350 г
• Цукини 150 г
• Морковь 100 г
• Лук репчатый 100 г
• Перец сладкий 100 г
• Помидоры 150 г
• Цветная капуста 150 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Масло растительное 3 ст.л.

 

 

• Время приготовления: 60 минут
• Количество порций: 4

Готовим вкусное мясо с овощами в духовке, рецепт с фото пошагово

Покупайте свежую свинину на свое усмотрение. Это может быть вырезка, задняя часть, лопатка или шея. Мясо хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими порционными кусочками. В сковороде разогрейте масло без запаха. Опустите свинину и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон.

Очистите лук и морковь. Овощи сполосните и обсушите салфеткой. Лук нарежьте крупными кубиками, морковь — колечками. В той же сковороде обжарьте таким же образом подготовленные овощи. При необходимости подлейте немного масла. Добавьте овощи к мясу.

Цукини, сладкий перец и цветную капусту промойте и обсушите. Кабачок нарежьте средними кубиками. Цветную капусту разделите на соцветия. Перец очистите от семян, нарежьте крупными кусочками. Овощи обжарьте на масле до легкой золотистости. Добавьте к остальным ингредиентам.

Помидоры нарежьте крупными кусочками. Добавьте к овощам. По вкусу приправьте молотым перцем и солью. Перемешайте. Специи можете подобрать по своему вкусу.

Мясо свинины с овощами пересыпьте в глубокую форму для запекания. Отправьте в горячую духовку на 30-40 минут. Запекайте при температуре 180 градусов. При желании, форму можно накрыть фольгой.

Свинина с овощами в духовке готова.

Подавайте сразу к столу. Приятного аппетита!

 

Сказать спасибо за статью 1

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Свинина запеченная в фольге духовке

Кухня Европейская

Калорийность 138.4 ккал

Порции 2 порц.

Время готовки 150 мин.

Углеводы* 8.9 гр.

Ароматный и сочный вкус свинины, запеченной в фольге в духовке, знаком каждому, ведь именно это блюдо является частым гостем на любом праздничном столе. На его подготовку уходит мало времени, однако стоит довольно долго потерпеть, когда оно наполняет весь дом своим изысканным ароматом из духового шкафа. Свинина, сделанная в фольге, – универсальное блюдо. Ее можно подать вместе с гарниром в качестве горячего, порезать на кусочки и съесть в холодном виде как мясную нарезку, а можно использовать как закуску со свежим хлебом и кисло-сладким соусом. С помощью наших простых и вкусных рецептов Вы без труда приготовите это сочное, ароматное, нежное и праздничное блюдо!

Свиная корейка в фольге в духовке

Свиная корейка, приготовленная в фольге в духовке, может оказаться настоящим деликатесом. Главное – правильно ее замариновать и запечь. В первом случае, очень важно не использовать французскую горчицу, так как ее зерна могут обуглиться при запекании и само блюдо будет выглядеть не привлекательно. Во втором, старайтесь не пересушить свинину, поэтому периодически ее проверяйте во время приготовления. Если Вы хотите получить на мясе красивую корочку, то можно заменить горчицу медом.

Совет: по желанию, в маринад можно добавить острый перец, сухой чеснок или другие любимые специи.

Совет: чем толще кусок корейки, тем дольше она будет запекаться.

Совет: если Вам позволяет время, то лучше оставить корейку на ночь. Так она лучше впитает в себя маринад со специями и будет намного вкуснее и сочнее. Совет: выкладывайте корейку на блестящую сторону фольги, так она сделается немного быстрее. Совет: если Вы хотите запечь свинину с картофелем, овощами или другим гарниром, то добавьте нужные ингредиенты на этапе раскрытия фольги в форму, достав оттуда корейку. Когда гарнир будет выложен, выкладываем на него свинину.

Свиная корейка 600 гр. Горчица 2 ст.л. Соевый соус 80 мл. Масло растительное 20 мл. Перец чёрный молотый по вкусу Соль по вкусу

Сочная свиная корейка в фольге готова! Раскладываем ее по тарелкам, для сочности поливаем оставшимся жиром и подаем с салатом из свежих овощей, картофелем или крупами. Ягодные соусы со своеобразной кислинкой станут отличной парой к такому блюду. Кушайте на здоровье и приятного аппетита!

Свинина с киви, запеченная в фольге

Свинина всегда славилась большим количеством жиров, поэтому этот продукт не встретишь ни в одном диетическом меню. Однако есть выход, который поможет снизить до минимума количество вредных веществ, – это запечь мясо в собственном соку. От такого кусочка свинины пользы будет немного больше, чем от той, которая готовилась бы на сковородке в жирах. Чтобы разнообразить блюдо, этот рецепт предлагает добавить в свинину киви. Поверьте, все гости будут удивлены! В данном способе приготовления используется электрическая духовка.

Ингредиенты:

• Свиные стейки на косточке – 3 шт.
• Зубчики чеснока – 9 шт.
• Киви – 1 шт.
• Смесь перцев – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Петрушка – для подачи.
• Овощи – для подачи.

Способ приготовления:

1. Чтобы блюдо получилось очень вкусным и аппетитным, очень важно правильно выбрать главный ингредиент. Свиные стейки на косточке очень хорошо подходят для приготовления в фольге. Главное, чтобы они были охлажденными, но не замороженными. В последнем случае мясо соберет очень много влаги и горячее получится совсем другим. Поэтому промывать выбранные куски также не стоит.
2. Очищаем зубчики чеснока от шелухи и разрезаем их на две части.
3. В подготовленных свиных стейках делаем глубокие разрезы с помощью тонкого ножа, в которые после закладываем разрезанные куски чеснока. На один кусок приходится примерно три зубчика, однако количество можно выбирать по вкусу.
4. Хорошо солим и перчим верх свиных кусочков.

Совет: в данном рецепте лучше не использовать различные приправы для мяса, так как они могут не сочетаться с киви, что приведет к испорченному блюду.

5. Переходим к упаковке мяса в фольгу. Для этого нужно нарезать 6 листов в виде прямоугольников. На каждый свиной стейк понадобится два слоя фольги. Выкладываем мясо чесноком вниз, а верхнюю часть посыпаем солью и перцем.
6. Киви, который придаст нежность, сочность и невероятный вкус блюду, очищаем и нарезаем тонкими кружочками. Выкладываем их на приправленный стейк.
7. Плотно заворачиваем мясо в фольгу, затем перекладываем в другой подготовленный прямоугольник и снова упаковываем. После того, как все куски будут «одеты», оставляем их мариноваться на полтора часа.
8. Заранее разогреваем духовку до 210-230 С. Когда мясо замаринуется, выкладываем его на противень или любую огнеупорную емкость и отправляем запекаться в духовой шкаф при равномерной подаче тепла на полтора часа. За 30 минут до конца приготовления блюда оставляем только верхний подогрев.

Сочная и необычная свинина с киви готова! Подавать это блюдо можно прямо в конвертиках из фольги, благодаря которым оно будет оставаться горячим долгое время. Посыпаем стейки нашинкованной петрушкой, украшаем овощами и наслаждаемся трапезой! Сытного Вам обеда!

Свинина в фольге, запеченная куском в духовке

Этот рецепт приготовления свинины в фольге подходит для случая, когда у Вас есть в наличии большой кусок мяса. Его не очень удобно запекать целиком, так как он очень долго готовится. Тогда попробуйте приготовить свинину по способу, который предлагает не до конца разрезать мясо. Так, оно лучше и равномернее пропитается маринадом и получится очень сочным и вкусным. Для этого блюда подойдет любая часть, в которой есть небольшая жировая прослойка, с помощью которой свинина станет еще сочнее.

Ингредиенты:

• Свинина – 1 кг
• Зубчики чеснока – 5 шт.
• Майонез – 1 ст. л.
• Розмарин – 1 веточка.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Черный молотый перец – 2 щепотки.
• Соль – 3 щепотки.

Способ приготовления:

1. В начале приготовления быстро промываем свинину под проточной водой, чтобы она не успела впитать в себя лишнюю жидкость. Затем высушиваем ее с помощью бумажных полотенец и перекладываем на разделочную доску. Острым ножом разрезаем кусок, оставляя пару сантиметров до конца.
2. Очищаем зубчики чеснока от шелухи и разрезаем их на две половинки, удаляя сердцевину, которая может не благоприятно отразиться на пищеварении. Затем пропускаем разрезанные зубчики через чеснокодавилку.
3. Подготовленное мясо хорошо протираем солью, перцем, розмарином, кашицей из чеснока и лавровым листом.

Совет: по желанию, можно добавить другие специи по вкусу.

4. Пропитываем свинину необходимым количеством майонеза и ставим ее мариноваться в холодильник на пару часов.

Совет: старайтесь не сильно смазывать мясо майонезом. Свинина жирная сама по себе и, если добавить к нее много белого соуса, то блюдо может получиться невкусным.

5. По истечении времени плотно укутываем свинину в фольгу и ставим в заранее нагретую до 200-220 С духовку. Готовим 20-30 минут, затем уменьшаем температуру до 180-190 С и запекаем еще 50-60 минут. Когда выйдет время, достаем сверток из фольги и делаем на его поверхности надрез, после чего снова ставим в духовой шкаф на 15-25 минут, чтобы мясо подрумянилось.

Совет: если Вы предпочитаете более тушеную свинину, то последнее действие можно опустить. Так, мясо приготовится в собственном соку. Для более запеченного мяса подержите свинину немного дольше.

6. Прокалываем мясо ножом, проверяя его на готовность. Если оно мягкое, то достаем свинину из духового шкафа.

Сочное блюдо готово! Запеченную свинину в фольге можно подать с любым гарниром и любимым соусом. Кушайте с наслаждением и удовольствием!

Медальоны с черносливом, орехами и чесноком

Медальоны с черносливом, орехами и чесноком – это нарядное блюдо, которое можно приготовить как к праздничному, так и обеденному столу. Такой вариант запекания свинины очень прост, а дополнительные несложные ингредиенты делают ее еще аппетитнее, насыщеннее и интереснее. Ответственно отнеситесь к выбору мяса. Для медальонов подойдет далеко не любая часть туши. Лучше всего брать ошеек, так как он соответствует нужной форме.

Ингредиенты:

• Свинина – 600-800 г.
• Зубчики чеснока – 4 шт.
• Очищенные грецкие орехи – 50 г.
• Чернослив без косточки – 200 г.
• Маргарин или растительное масло – для обжарки.
• Белый свежемолотый перец – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. В первую очередь промываем кусок свинины под проточной водой, после чего тщательно просушиваем его с помощью бумажных полотенец или салфеток, чтобы убрать лишнюю влагу. Перекладываем мясо на кухонную доску и нарезаем его на овальные плоские кусочки так, чтобы их вес не превышал 100 г.
2. Накрываем медальоны пищевой пленкой и немного отбиваем их с помощью кулинарного молоточка.
3. Разогреваем сковороду, наливаем в нее небольшое количество растительного масла и обжариваем кусочки свинины по 2 минуты с обеих сторон.
4. Заранее замачиваем чернослив, а затем нарезаем его полосками.
5. Очищаем зубчики чеснока от шелухи и пропускаем их через мелкую терку или чеснокодавилку, чтобы на выходе получилась однородная кашица.
6. В ступке или блендере измельчаем грецкие орехи до состояния крошки.
7. В отдельной глубокой посуде смешиваем измельченные орехи, чернослив и чесночную массу.
8. Из фольги вырезаем одинаковые квадратики и выкладываем на них обжаренные медальоны. Затем солим и перчим их по вкусу, выкладываем подготовленную смесь из сухофруктов, чеснока и грецких орехов.
9. Плотно укутываем свинину в фольгу, чтобы не оставалось даже самых маленьких дырочек, куда может попасть воздух. Выкладываем медальоны на противень и отправляем в заранее нагретый до 200 С духовой шкаф на 25-35 минут.

Очень вкусные медальоны из свинины с черносливом и грецкими орехами готовы! Подаем их в горячем виде вместе с вареной картошкой или овощами, приготовленными на гриле. Вкусного вам обеда и приятного аппетита!

Свинина, запеченная в фольге с овощами

Такой рецепт удобен тем, что Вы сможете за один раз приготовить и сочное мясо, и аппетитный гарнир. Свинина с овощами запекается очень быстро – всего 15 минут, однако перед тем, как поставить их в духовой шкаф, продукты нужно будет заранее обжарить. Приготовленное нежное, насыщенное блюдо подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола. Порадуйте себя, своих близких и гостей этим изумительным и уникальным обедом!

Ингредиенты:

• Свиные стейки – 400 г.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Баклажаны – 1 шт.
• Зубчики чеснока – 3 шт.
• Кинза – 50 г.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Растительное масло – для жарки.
• Соль – по вкусу.
• Любимые специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Промываем баклажан под холодной водой, а затем нарезаем овощ небольшими кружочками. Чтобы избавиться от нежелательной горечи, перекладываем нарезанные куски в глубокую миску и солим их. Через 20 минут снова промываем баклажаны и отжимаем их.
2. Болгарский перец и помидоры также моем, а после удаляем плодоножку с семенами у первых и уплотненную часть у вторых. Овощи нарезаем произвольными мелкими кусками.
3. Очищаем зубчики чеснока от кожуры и пропускаем из через пресс.
4. Быстро промываем стейки под проточной водой, чтобы они не успели впитать в себя лишнюю влагу. Хорошо просушиваем их с помощью бумажных полотенец или салфеток, после чего сбрызгиваем каждый кусочек небольшим количеством лимонного сока. Затем присыпаем свиные стейки солью и оставляем их мариноваться на 10 минут.
5. За это время очищаем лук от шелухи и нарезаем его мелкими кубиками.
6. Разогреваем сковороду, наливаем в нее небольшое количество растительного масла и обжариваем на нем лук до полупрозрачности. Затем добавляем к нему перец, а после него баклажаны.
7. Когда овощи будут готовы, смешиваем их с помидорами в отдельной миске, добавив к ним измельченную чесночную массу, вымытую и нашинкованную кинзу. Солим по вкусу и всыпаем любимые специи.
8. Разогреваем вторую чистую сковороду и обжариваем на ней стейки с каждой стороны около 1,5-2 минуты. Каждый кусок нужно готовить отдельно.
9. Жароупорную форму, в которой будет готовиться блюдо, застилаем фольгой и смазываем ее растительным маслом. Выкладываем на застеленную утварь свиные стейки с овощами и накрываем их вторым куском фольги, хорошо подвернув края, чтобы через них не проходил воздух.
10. Заранее нагреваем духовку до 180 С и, когда она будет горячей, отправляем туда блюдо на 15 минут.

Изумительные свиные стейки с овощами готовы к подаче на стол! Кушайте на здоровье и с аппетитом!

Свинина запеченная в духовке — 9 простых и вкусных рецептов с фото

Среди мясных блюд пользуется большим успехом, конечно свинина. Она имеет множество полезных свойств и обладает приятным вкусом, и ароматом. Однако диетологи и врачи говорят о вреде для организма свиного мяса. До сих пор идут споры о том, что стоит включать в свой рацион свинину или отказаться от нее совсем.

Все остальное мясо, кроме свинины, не может похвастаться таким количеством протеина. Он считается строительным материалом нашего организма. Благодаря протеину формируется мышечная и костная масса. Особенно это важно для активных людей.

Свинина содержит витамины группы В. Они повышают иммунитет и благотворно влияют на работу нервной системы, придают силу и энергию, защищают кожу и слизистую от инфекций. Можно еще много говорить о пользе свинины, но и вред есть тоже. В ней содержатся липиды и холестерин, они могут провоцировать  различные патологии в том числе и ожирение.

Конечно, какое мясо употреблять в пищу это дело каждого. Если у вас нет хронических заболеваний, то вы смело можете употреблять в пищу свинину, а если есть, то и любое другое мясо вам не очень полезно. Лично я придерживаюсь того, что во всем должна быть мера. Если все кушать в меру, то никакого вреда для вашего организма не будет. Желаю вам здоровья и кушайте вкусно! А с рецептами приготовления свинины я вам помогу.

Эта подборка рецептов посвящена свинине запеченной в духовке, разными способами. Какими? Смотрите сами…

Свинина с ананасами и сыром запеченная в духовке

Очень популярным является свинина с ананасом. Эти аппетитные, с неповторимым вкусом и ароматом нежные кусочки свинины придутся по вкусу многим гурманам. Кисло-сладкий вкус не оставит вас равнодушным. Такое блюдо будет легко приготовить даже начинающим кулинарам. Его не сложно приготовить, главное подготовить нужные ингредиенты. Я часто готовлю на праздничный стол по данному рецепту. Думаю вам оно тоже понравится.

Это идеальный рецепт для любого праздника или если вы просто хотите порадовать своих родных вкусным ужином.

Ингредиенты

• Свинина мякоть — 700 грамм
• Сыр — 150 грамм
• Ананасы консервированные — 1 банка
• Майонез
• Соль и перец — по вкусу

Ну что, начнем приготовления очень вкусного и сытного блюда, а именно мясо запеченное в духовке без всяких заморочек…

1. Для начала нарежем мясо кусочками 1.5 сантиметра в ширину. Мясо посолим и поперчим с двух сторон и отобьем кухонным молоточком.

Чтобы не забрызгать всю кухню кусочками мяса, когда будете отбивать, накройте мясо пищевой пленкой.

2. Сыр натрем на крупной терке.

3. Противень смажем растительным маслом или застелем пергаментной бумагой и выложим все наше мясо.

4. На мясо выложим мелко порезанные кусочки ананаса, как в моем случаи. Но можно выложить и целые кольца.

Сверху необходимо сделать сеточку из майонеза.

5. Осталось каждый кусок мяса обильно посыпать тертым сыром.

6. Свинину запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, 30 минут.

В итоге вы должны получить очень вкусное, сочное мясо под легкой корочкой сыра.

Мясо запеченное в духовке с картофелем, сыром и помидорами

Этот способ запекания мне очень нравится. Даже если свинина вам покажется жирновата, то картофель на дне очень хорошо впитывает в себя весь лишний жирок. А помидоры придают мясу сочность и приятную кислинку. Этот рецепт не сложный в приготовлении. Очень вкусное блюдо, попробуйте, я уверен вам очень понравится.

Ингредиенты

• Мясо свинины — 500 грамм
• Картофель — 4 шт.
• Лук — 1-2 головки
• Сыр — 200 грамм
• Помидоры — 5-6 шт.
• Майонез
• Соль и перец — по вкусу

1. Отбиваем каждый кусок мяса молоточком. Солим и перчим по вкусу, с двух сторон.

2. Лук нарежем полукольцами, а картофель и помидоры кольцами. Картофель нужно поперчить и посолить по вкусу.

Сыр натрем на крупной терке.

3. Форму для запекания смажем растительным маслом и выложим первый слой картофеля.

На картофель выложим мясо и смажем майонезом.

4. На мясо выкладываем слой лука. А вот уже на лук выкладываем кружочками помидоры.

5. Закрываем все дело слоем тертого сыра и смазываем майонезом.

6. Форму отправляем запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут.

Посмотрите какая красота получилась. Сыр приобрел золотистый цвет и сделался легкой, аппетитной корочкой. Поверьте это очень вкусно. Лучше один раз попробовать, чем сто раз увидеть. Советую обязательно приготовить и запечь свинину по данному рецепту.

Свинина с картошкой в духовке простой и вкусный рецепт с фото

У каждой хозяйки возникает такой вопрос — что приготовить и чем накормить свою семью. Предлагаю вам не сложный, но очень вкусный рецепт. Ничего сложного в данном рецепте нет. Все ингредиенты просты. Это блюдо можно приготовить на праздничный стол и на будний ужин. Самое идеальное сочетание — картофель со свининой.  Попробуйте это вкусное блюдо.

Ингредиенты

• Свинина
• Картофель
• Лук
• Приправа для мяса
• Майонез
• Соль и перец по вкусу

Данный рецепт очень простой и не занимает много времени на приготовление. Но в то же время он очень вкусный и им можно угощать гостей на любом празднике.

1. Для начала нарежем мясо на небольшие кусочки. Сразу его посолим и поперчим по вкусу, добавим приправу для мяса. Можете взять свою любимую приправу или например добавить аджику, тоже получается очень вкусно. Главное не переборщите, одной столовой ложки будет достаточно.

2. Лук порежем небольшим кубиком и добавим к мясу. Хорошо перемешаем.

3. Картофель нарежем таким же кубиком, что и мясо. Посолим и перемешаем.

4. Смешаем мясо и картофель, добавим майонез по вкусу и еще раз хорошо перемешаем.

5. Выложим на противень, смазанный растительным маслом и выпекаем 40 минут, при температуре 200 градусов.

Пикантная свинина с картошкой, запеченная в духовке, готова. Приятного аппетита!!!

Простой и вкусный рецепт свинины в духовке запеченной одним куском в рукаве

Для этого блюда понадобиться чуть больше времени. Мясо получается очень сочным, т.к. оно запекается в собственном соку. Но прежде понадобится время на то, чтобы замариновать кусок мяса. В зависимости от размера кусочка, время на маринование, то же разное. Чем больше кусок, тем больше времени понадобится. Но это стоит того!

Этот вариант запекания мяса целым куском очень прост, но готовится долго. Нам его нужно замариновать сначала на пару часов, а затем столько же запекать в духовке. Смотрите сами…

Ингредиенты

• Свинина — 1.5 кг.
• Чеснок — 2 головка
• Хмели-сунели — 2 ст.
• Соль и черный перец — по вкусу
• Пакет для запекания или «рукав»

1. Кусок свинины необходимо нашпиговать чесноком.

Я чеснок люблю, поэтому беру целых две головки. Вы можете увеличить количество, а можете уменьшить.

2. Теперь обильно натираем кусок мяса солью, перцем и приправой хмели-сунели со всех сторон.

3. Перемещаем кусок мяса в рукав для запекания и даем отдохнуть ему 2 часа, чтобы как следует замариновалось.

4. Через два часа отправляем мясо в рукаве в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час 40 минут.

После этого достаем, разрываем пакет и снова в духовку на 20 минут. Пакет рвите аккуратно, чтобы весь сок остался внутри рукава.

А какой запах стоит на весь дом, ароматный!!!

5. Двадцать минут пролетели, достаем мясо из пакета. Кусок сильно уменьшился в размерах, так и должно быть.

Подаем к столу с любимым гарниром, у меня варенная картошечка с укропом. Соком, который остался в рукаве после мяса, можно полить сверху картошечку. Осталось нарезать мясо на порции и можно подавать на стол. Такое блюдо займет достойное место на праздничном столе.

Пошаговый рецепт свинины в духовке запеченной в горшочках с картошкой

Данный рецепт придется по душе любому гурману. Мясо получается очень нежным, просто тает во рту. Мясо получает две обработки, сначала обжаривается, а потом еще и томится, но томится не в воде и не в собственном соку, а практически в томатном соке. Я был приятно удивлен, когда впервые приготовил свинину по этому рецепту. Приготовьте и вы, вам очень понравится.

Сейчас расскажу рецепт очень вкусного и сочного мяса свинины, запеченного в горшочках. По другому данное блюдо называют жаркое из свинины. В горшочках, все продукты готовятся особенным образом, они в нем томятся. Рецепт подойдет как для праздничного, так и для будничного дня.

Ингредиенты

• Свинина — 450 гр.
• Картошка — 1 кг.
• Шампиньоны — 300 гр.
• Томатный сок — 200 мл.
• Растительное масло
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Специи для шашлыка — 1,5 ч. л.
• Лук — 1 шт.
• Вода — 150 мл.

Если объем горшочков у вас такой же, как и у меня, а точнее 0.5 литра, то количество ингредиентов рассчитано на три порции.

1. Мясо нарезаем на небольшие кусочки. У меня сегодня шея свинины.

2. Лук режем ножом на полукольца.

3. Обжариваем на сковороде с растительным маслом мясо и лук, до золотистого цвета.

4. Затем выливаем томатный сок, высыпаем сахар, соль и приправу для шашлыка в той пропорции, которая указана в ингредиентах. И томим еще 15 минут.

5. Картофель чистим и нарезаем не большим кубиком, примерно 2-2.5 см. стороной. А можно воспользоваться специальным, фигурным ножом и нарезать как у меня.

Обжарим на сильном огне, чтобы только-только зарумянилась, постоянно помешивая.

6. Грибы нарезаем на пластинки и обжариваем на растительном масле, до золотистого цвета.

Вместо шампиньонов можете взять любые лесные грибы или вешенки, с ними получается то же очень вкусно и сытно.

Будем формировать горшочки…

7. Первым отправляем в горшочек 1 столовую ложку мяса, затем 2-3 ст. л. картофеля. На картофель выкладываем слой грибов.

И так чередуем слои, пока не заполнится до верху горшочек.

8. Затем в каждый горшочек выливаем примерно по 50 мл. воды. Накрываем крышкой и ставим запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут.

По истечению указанного времени, достаем из духовки наши горшочки. Открываем крышки и видим, что у нас получилось очень ароматное и вкусное блюдо. Вы обязательно должны хоть раз попробовать приготовить данный рецепт.

Сочная и мягкая свинина в духовке запеченная в фольге

Я думаю, что у вас найдется на кухне фольга для запекания, если нет, то купить ее не сложно. Ее очень удобно использовать для приготовления мяса, рыбы, овощей. Сегодня у нас мясо свинины. Все блюда приготовленные  в фольге получаются аппетитные, ароматные с шикарным вкусом. Для этого потребуется время, но плюс вы сможете приготовить салат или гарнир пока запекается мясо. Готовьте и удивляйте своих родных и близких своими кулинарными способностями.

Вариантов запекания мяса много. Но хочется чтобы оно было сочным, ароматным и вкусным. Чтобы можно было подать на праздничный стол и при этом не было стыдно за него. Вот такой кусок сейчас и приготовим.

Ингредиенты

• Свинина — 1 кг.
• Смесь перцев
• Приправа для свинины
• Чеснок — 1 головка
• Соль по вкусу
• Майонез
• Фольга

1. Первым делам нашпигуем мясо чесноком. Для этого сделаем надрезы в мясе по всей его части и вставим в каждый надрез кусочек чеснока.

Целый зубчик ставить нет смысла, достаточно порезать каждый зубчик еще на три части.

2. Далее натираем кусок мяса со всех сторон солью, перцем и приправой для мяса свинины. Обмазываем майонезом также с каждой стороны.

3. Дайте мясу полежать пол часика или час. Далее осталось плотно завернуть кусок в фольгу и запечь в духовке, при 180 градусов, 1 час.

Ароматный кусок свинины готов. Это 100 процентный рецепт для сочного и мягкого мяса. За такое мясо вам точно не будет стыдно перед гостями.

Свинина по-французски запеченная в духовке с грибами и сыром

Этот рецепт тоже очень хочется отметить. К мясу очень хорошо подходят грибы, у нас сегодня шампиньоны. Они придают особую пикантность всему блюду. Особенно мне нравятся свежие грибы. Блюдо подойдет для праздничного стола, и я уверен, что вам будет не стыдно подавать это вкуснейшее блюдо.

Ингредиенты

• Мясо свинины – 800 гр.
• Грибы шампиньоны
• Лук – 2 головки
• Сыр твёрдый – 250 гр.
• Майонез – 2 ст. л.
• Растительное масло
• Соль и перец – по вкусу

1. Для начала нарежем грибы на пластинки и обжарим в сковородке на растительном масле. Слегка посолим и поперчим по вкусу.

Это необходимо сделать, для того чтобы убрать лишнюю воду из грибов. У меня шампиньоны. Если вы с лета не подготовились и не на морозили грибов, то шампиньоны можно легко купить в магазине.

Они сильно уменьшатся в размере, поэтому точного веса, сколько нужно брать, я не могу сказать. Ориентируйтесь на месте.

2. Мясо нарезаем пластинами стороной 2 см. и отбиваем молоточком. Его необходимо посолить, поперчить, добавить майонез и хорошо перемешаем.

3. Лук нарезаем кольцами толщиной 5 мм.

4. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем сначала лук, а затем на лук — мясо.

5. На мясо выкладываем обжаренные грибочки и посыпаем обильно тертым сыром.

6. Запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, 1 час.

Через час мы имеет вот такую красоту. Мясо очень сочное и ароматное, а в сочетании с грибами оно более нежное. Приятного аппетита!!!

Свинина запеченная гармошкой с помидорами и сыром

Как я уже говорил, я очень люблю готовить блюда, которые не только вкусные, но и красивые. Для этого рецепта мне нужен красивый кусок мяса. Да, да именно красивый.  Когда вы отправитесь в магазин за мясом, обратите внимание, что есть такие кусочки, я даже прошу продавца, чтобы отрезали красиво, т.к. для этого рецепта нужен именно такой. Иначе будет уже не то. Посмотрите как мы будем готовить.

Для приготовления фаршированного мяса овощами или как еще называют мясная гармошка и мясная книга понадобится…

Ингредиенты

• Свинина — 1.5 кг.
• Помидоры — 3 шт.
• Болгарский перец — 1-2 шт.
• Сыр — 150 грамм
• Чеснок — 1 головка
• Розмарин
• Соль и перец — по вкусу

1. На куске мяса делаем надрезы не до конца, через каждые 2 см. Чтобы получилась на вид гармошка). Посыпаем солью, перцем и розмарином весь кусок снаружи и между надрезами.

2. Помидоры, болгарский перец, чеснок и сыр нарезаем пластинками. Вставляем по кусочку в каждый надрез.

Чеснок можно вставлять дольками, а можно пропустить через пресс и натереть им мясо.

3. Заворачиваем кусок мяса в фольгу и запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, 1 час. Затем достаем, убираем верхнюю часть фольги и запекаем еще 20 минут, чтобы образовалась легкая корочка.

Это блюдо точно станет украшением вашего праздничного стола… Рекомендую обязательно попробовать данный рецепт.

Мясо в рукаве запеченное в духовке — рецепт свинины кусочками как шашлык

Зимой иногда очень хочется сочного шашлыка, но не всегда есть возможность пожарить на углях.  В таком случае нам понадобится духовка.  Если на пороге гости, то этот вариант вам поможет. Готовится не долго, но получается очень вкусно. Конечно, не шашлык на углях, но никак не хуже. Очень сочное и ароматное мясо вас приятно удивит.

Мясо по данному рецепту, будем мариновать под вид шашлыка. Но конечно сто процентного сходства с настоящим, приготовленным на углях, шашлыка вы не ждите, но мясо будет чем то напоминать его. Итак начнем…

Ингредиенты

• Мясо свинины — 1 кг.
• Лук репчатый — 1 кг.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Паприка
• Кориандр молотый
• Черный молотый перец
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу

1. Мясо нарезаем кусочками, такого же размера, как обычно вы режете на шашлык.

Лук нарезаем полукольцами или четвертинками. Количество лука должно быть столько же, сколько и мяса.

2. Добавляем соль, черный молотый перец, молотый кориандр, паприку, лавровый лист, сбрызгиваем растительным маслом и тщательно перемешиваем, чтобы лук дал сок.

Можно взять уже готовые специи для шашлыка и добавить их!

3. Перекладываем в рукав для запекания, завязываем и даем пару часов чтобы мясо замариновалось.

4. Духовку разогрейте до 220 градусов и запекайте мясо в рукаве 30 минут. Далее достаньте, разорвите пакет аккуратно и запекайте еще 10 минут. В общей сложности получится, что шашлык запекался 40 минут.

Скажу честно, что запах стоит на весь дом настоящего шашлыка. Мясо в сочетании с луком и данными специями, да запеченное в рукаве в духовке, получилось очень мягкое, вкусное и нежное. Очень сильно напоминает шашлык, но без дымка.

Если приготовить таким образом большой кусок мяса, то смело можно подавать на праздничный стол. Гости будут в восторге!

Свинина это самое потребляемый вид мяса в мире. Мы, конечно, не исключение. Наряду со свининой мы употребляем и другие виды мяса, но свинина у нас на особом счету. Со свинины можно приготовить огромное количество блюд.

По ценовой категории она, довольно таки приемлемая, но и на вкусовые качества лидирует. Мы живем в Сибири, у нас зима длится  больше пол года, температура в зимнее время — 30 может держаться неделями. Поэтому перезимовать без свинины тяжело. Но лично я, так же стараюсь уделять больше внимание овощам и фруктам.

Сегодня у нас были не сложные блюда свинины в духовке. Думаю, что вы захотите приготовить по одному, а может и по два рецепта из моей статьи. Если у вас есть свои интересные рецепты, поделитесь ими с нами. Приятного аппетита!

10 рецептов – Рецепты в духовке. Что приготовить в духовке

Готовить в духовке не только удобно, но и очень полезно. Судите сами: вы можете приготовить еду с минимальным количеством масла или жира и соли, а румяная корочка достигается под воздействием высокой температуры, а не за счёт сгорания масла или жира, как это происходит при жарении. Поэтому почти все блюда в духовке можно давать детям.

Многие хозяйки воспринимают духовку как инструмент для приготовления парадно-выходных праздничных блюд: пирогов, кулебяк, мяса – буженины, жаркого, курицы гриль и других сложных блюд. Но на самом деле готовить блюда в духовке даже проще, чем жарить на плите. Священнодействуя над сковородкой, вам приходится следить за тем, чтобы еда не пригорела, переворачивать, накрывать крышкой, уменьшать или увеличивать огонь – в общем, полностью быть в процессе. Духовка же почти полностью развязывает вам руки, а если у вас ещё и таймер есть, то вы просто счастливый человек. Смотрите, как всё просто: включаете духовку и, пока она греется, занимаетесь подготовкой продуктов, ставите блюдо в духовку, заводите таймер – и свободны!

Рецепты в духовке

Прежде чем рассказать вам подробнее про блюда в духовке, рассмотрим способы приготовления в духовке.

Противень. На противне можно приготовить почти всё – от пирогов, пирожков и пиццы до самых фантазийных запеканок и монументальных или маленьких (порционных) мясных или рыбных блюд. Горячие бутерброды – пожалуйста! Рыба на овощной подушке – легко! Единственным минусом готовки на открытом противне может стать пересушивание блюда, но тут уж нужно хорошо знать характер своей духовки.

Форма для выпечки. Формы для выпечки бывают разными: круглыми, квадратными и прямоугольными, цельными и разъёмными, с отверстием в центре или без оного – выбор огромен. Кроме классических стальных и чугунных форм для приготовления блюд в духовке можно использовать силиконовые, они намного удобнее. В форме для выпечки можно приготовить запеканку или суфле (сладкие и несладкие), жаркое, жюльен или гуляш.

Фольга. Алюминиевая фольга позволяет приготовить изумительно сочные блюда, причём любые – мясные, рыбные или овощные. Правильно упакованный продукт томится в фольге, правда, при этом не образуется румяная корочка. Но эту проблему легко решить, если за 10-15 минут до окончания готовки разрезать фольгу и дать блюду подрумяниться.

Рукав для запекания. Это младший брат фольги, изготовленный из прочной двуслойной термостойкой плёнки. Можно приготовить блюдо в рукаве, завязав его так, чтобы из него не выходил воздух, а все соки остались внутри, а можно проколоть его в верхней части, и тогда ваше блюдо покроется всеми любимой аппетитной корочкой.

Утятница и гусятница. Могут использоваться вместо форм для выпечки. Старые изготовлены из чугуна, более поздние модели – из алюминия. В них можно тушить-томить мясо, попробовать приготовить плов по необычному рецепту или такое блюдо, как айнтопф – то ли слишком густое первое, то ли жидковатое второе.

Керамические горшочки. О том, что можно приготовить в горшочках, наш сайт уже рассказывал. Готовить в горшочках быстро, просто и полезно!

Гриль. Если ваша духовка оснащена вертелом и функцией «Гриль», то этого бывает достаточно для того, чтобы приготовить сочное мясо на вертеле или курочку гриль. Но если в вашей духовке такой функции нет, можно купить специальную подставку-гриль. Это проволочная конструкция, на которую надевается курица, и металлическая тарелка-поддон, в которую стекают жир и сок. Но курицу-гриль можно приготовить и без специальных устройств – на банке или бутылке. Мы припасли для вас такой рецепт.

Курица на банке

Ингредиенты:
1 курица,
200 г сливочного масла,
2 ст.л. соли с чесноком и специями,
2 ст.л. паприки,
1 банка пива,
соль, молотый чёрный перец – по вкусу.

Приготовление:
Растопите 100 г сливочного масла, смешайте с 1 ст.л. ароматной соли, 1 ст.л. паприки, солью и перцем. Обмажьте курицу полученной масляной смесью. Оставшиеся ингредиенты добавьте в пивную банку, из которой следует предварительно отлить половину содержимого. Установите пивную банку на противень с бортиками или в невысокую форму для запекания. Установите куриную тушку на банку, чтобы курица не опрокинулась. Поставьте это сооружение в духовку, разогретую до 180°С, и готовьте в течение 1-2 часов (время рассчитывается так: на каждые 500 г курицы – 15 минут + 15 минут на всё блюдо).

Куриные нагетсы в овсяной панировке

Ингредиенты:
500 г куриных грудок без кожи,
1 яйцо,
1 ст.л. розмарина,
½ стак. сметаны,
½ стак. овсяных хлопьев,
2 ст.л. зерновой горчицы,
2 ст.л. лимонного сока,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте овсяные хлопья с розмарином, солью и перцем. Куриные грудки промойте, обсушите полотенцем и нарежьте брусочками. Яйцо разболтайте вилкой. Обмакните куриные брусочки в яйцо, затем обваляйте в хлопьях. Уложите нагетсы на противень и поставьте в разогретую до 200°С духовку. Запекайте в течение 40 минут. Приготовьте соус из сметаны, горчицы и лимонного сока. Добавьте соль, если нужно.

Курица с фисташками и гранатами

Ингредиенты:
4 куриные грудки,
6 яиц,
½ стак молока,
¾ стак. муки,
1 стак очищенных фисташек.
Соус:
½ стак. сухого белого вина,
½ стак. куриного бульона,
½ стак. сливок,
50 г сливочного масла,
2 ст.л. нарезанного лука,
1 ½ ст.л. гранатового концентрата.

Приготовление:
Куриные грудки промойте, обсушите. Взбейте яйца с молоком. Фисташки мелко нарубите. Куриные грудки обваляйте в муке, затем обмакните в яично-молочную смесь, и затем обваляйте в рубленых фисташках. Уложите в форму для запекания, смазанную маслом, и поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 30 минут. Тем временем приготовьте соус: на раскалённом сливочном масле спассеруйте лук до мягкости, влейте сливки, вино, бульон и гранатовый сок. Потушите в течение нескольких минут. При подаче залейте курицу полученным соусом.

Свинина, запечённая в соли

Ингредиенты:
2-2,5 кг свинины,
2 ст.л. чёрного перца,
2 головки чеснока,
2 ст.л. розмарина,
2-2,5 кг соли.

Приготовление:
Мясо тщательно промойте и обсушите. Чеснок очистите и разберите на зубчики. Нашпигуйте кусок мяса чесноком, натрите перцем. На противень высыпьте половину соли, сделайте углубление и положите в него мясо. Засыпьте мясо солью полностью и поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 2 часа. После того как свинина будет готова, вытащите её из духовки, разбейте соль и вытащите мясо. Свинина не будет пересоленной. Таким же способом можно приготовить птицу и рыбу.

Морской язык под соусом

Ингредиенты:
500 г филе морского языка,
300 г шампиньонов,
2 луковицы,
½ лимона,
зелень петрушки, соевый соус – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте филе морского языка кусочками. Нарежьте лук и грибы тонкими ломтиками. Измельчите зелень петрушки. В форму для запекания выложите филе морского языка, сверху положите грибы и лук, посыпьте зеленью и полейте соевым соусом. Выдавите сок из половинки лимона, смешайте с 1 ст.л. воды и полейте сверху. Форму поставьте в духовку со средним жаром на 20-25 минут.

Котлетки из фасоли в духовке

Ингредиенты:
400 г консервированной фасоли,
½ сладкого перца,
½ луковицы,
3-4 зубчика чеснока,
1 яйцо,
1 ст.л. чили,
1 ч.л. зиры,
1 ч.л. острого красного перца,
½ стак. панировочных сухарей,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Консервированную фасоль слейте и промойте. Разомните её вилкой до консистенции густого пюре. Лук, чеснок и сладкий перец пропустите через мясорубку, смешайте с фасолью и перемешайте. Яйцо взбейте с приправами, соедините с фасолью, добавьте панировочные сухари и хорошо перемешайте. Смесь не должна быть слишком жидкой и липкой. Сформируйте котлетки, уложите на смазанный маслом противень и поставьте в разогретую до 190°С духовку на 10 минут, затем переверните котлеты и подержите в духовке ещё 10 минут.

Суфле из шампиньонов

Ингредиенты:
500 г шампиньонов,
2 луковицы,
60 г сливочного масла,
200 г замороженного горошка,
3 яйца,
50 г сметаны,
150 г сыра,
1-2 ч.л. лимонного сока,
молотый белый перец, молотый мускатный орех, соль – по вкусу.

Приготовление:
Грибы промойте и крупно нарежьте. Залейте лимонным соком, перемешайте и отставьте. Мелко нарезанный лук спассеруйте на 50 г сливочного масла до прозрачности, затем добавьте грибы и потушите до тех пор, пока не выпарится вся влага. Бланшируйте горошек в кипящей воде в течение 1 минуты, откиньте на сито, окатите ледяной водой и дайте стечь воде. Остывшие грибы пюрируйте блендером, добавьте соль, перец и мускатный орех. Отделите белки от желтков и взбейте желтки со сметаной и мелко натёртым сыром (50 г). Белки взбейте со щепоткой соли в плотную пену. Соедините желтки с грибным пюре, перемешайте, добавьте белки. Растопите оставшееся масло, смажьте им форму, посыпьте оставшимся сыром. Выложите в форму треть грибной массы, положите на неё горошек, а сверху выложите оставшееся пюре. Разровняйте верх и поставьте форму в нагретую до 160°С духовку на 30-35 минут. Готовое суфле немного остудите в форме, переверните на плоское блюдо и подайте.

Суфле из куриной печени

Ингредиенты:
500 г куриной печени,
1-2 зубчика чеснока,
2 ст.л. зелени петрушки,
50 г муки,
8 яиц,
2 ст.л. сливок,
70 мл молока,
20 г сливочного масла.

Приготовление:
Чеснок мелко изрубите и смешайте с измельчённой зеленью петрушки. Куриную печень тщательно переберите, промойте и измельчите при помощи блендера. Перемешайте с мукой, затем по одному вмешайте 4 яйца. Оставшиеся 4 яйца разделите на желтки и белки. Желтки смешайте с печенью, добавьте зелень с чесноком, 2 ст.л. сливок и молоко. Массу посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Форму для запекания смажьте маслом, выложите в неё печёночную смесь и поставьте форму в глубокую сковороду с водой. Поставьте паровую баню в горячую духовку и запекайте в течение 1 часа, добавляя горячую воду в сковороду, если она выкипит.

«Пирог пастуха»

Ингредиенты:
500 г говяжьего фарша,
2 ст.л. растительного масла,
1 морковь,
1 луковица,
8 шампиньонов,
1 ст.л. муки,
300 мл бульона,
1 ст.л. томатной пасты,
5 картофелин,
соль, лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:
Натёртую морковь, измельчённый лук и мелко нарезанные шампиньоны спассеруйте на сливочном масле. Добавьте фарш, обжарьте, размешивая, до зарумянивания, затем всыпьте муку, перемешайте и прожарьте в течение 2 минут. Влейте бульон, добавьте томатную пасту и лавровый лист, перемешайте и тушите под крышкой на слабом огне примерно час. Тем временем отварите картофель, слейте воду и разомните в пюре. В неглубокую форму выложите фарш, сверху пюре из картофеля и поставьте в духовку, разогретую до 190°С, на 25 минут.

Митлоф (мясной хлеб)

Ингредиенты:
500 г говяжьего фарша,
300 г свиного фарша,
1 луковица,
1 ломтик белого хлеба,
3 яйца,
4 ст.л. кетчупа,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте оба вида фарша, смешайте с измельчённым в блендере луком и размоченным в молоке белым хлебом. Добавьте 2 ст.л. кетчупа, соль и перец и вымесите фарш. Отварите и очистите яйца. Уложите половину фарша в узкую продолговатую форму, на него уложите варёные яйца одно за другим, накройте сверху оставшимся фаршем и немного придавите. Форма должна быть заполнена не до самого верха, а примерно на ⅔, так как выделяющийся сок может вытечь через верх. Смажьте сверху оставшимся кетчупом. Поставьте форму в разогретую до 180-190°С духовку на 45-50 минут. Готовность митлофа определяется по выделяющемуся соку – он должен быть совершенно прозрачным. Готовый мясной хлеб подержите некоторое время в форме, чтобы сок впитался. Митлоф хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Омлет-тортилья

Ингредиенты:
400 г молодого картофеля,
200 г нежирной ветчины,
150 г зелёного горошка,
1 луковица,
2-3 зубчика чеснока,
6 яиц,
6 помидоров черри,
4 ст.л. растительного масла,
4 ст.л. мелко нарезанной зелени петрушки.

Приготовление:
Очищенный картофель нарежьте на ломтики толщиной 5 мм. В кастрюлю с кипящей водой положите картофель и горошек, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите в течение 3 минут. Слейте воду. В сковороде нагрейте 2 ст.л. масла и спассеруйте на нём мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте измельчённый чеснок, потушите 2-3 минуты и снимите с огня. В миске взбейте яйца с зеленью петрушки, добавьте нарезанную кубиками ветчину, картофель, горошек и нарезанные на четвертинки помидоры. Верните сковороду на огонь, влейте оставшееся масло, нагрейте его и влейте яичную смесь. Поставьте сковороду в горячую духовку и доведите до готовности. В качестве начинки можно использовать любые овощи, сыр и мясные продукты.

Как видите, в духовке можно приготовить почти любое блюдо. Блюда в духовке могут стать вкусным ужином, а если к вам неожиданно пришли гости, вы можете накормить их, не прилагая каких-то невероятных усилий.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Простые блюда из мяса в духовке

Фото: UGC

Ищете простые блюда из мяса, которые можно приготовить в духовке? Тогда на помощь придет подборка рецептов вкусных вторых блюд из курицы и говядины.

Простые блюда из мяса курицы в духовке

Мясные блюда — обязательная составляющая обеда или ужина, праздничного стола.

Используйте максимум фантазии, свежие овощи, постное мясо и получите диетическое блюдо, которое придется по вкусу всем членам семьи.

Внимательно изучите представленные рецепты, в основе которых любимый всеми ингредиент — мясо.

Базовые приправы (соль и перец) добавляйте, ориентируясь на собственный вкус.

Предлагаем приготовить вкусные блюда из куриного мяса:

• Курица с овощами в медово-горчичном соусе.

Фото: womenspb.ru: UGC

Для его приготовления понадобится:

• куриное филе — 800 г;
• молодой картофель — 400 г;
• брокколи — 400 г.

Читайте также

Шашлык из окорочков: 5 лучших рецептов

Чтобы сделать соус, используйте:

• оливковое масло — 3 ст. л.;
• сливочное масло — 1 ст. л.;
• мед, дижонскую горчицу — по 2 ст. л.;
• сахар — ½ ст. л.;
• чеснок — 3 зубчика;
• базилик — 2 веточки.

Фото: povar.ru: UGC

Горячие блюда такого типа готовятся быстро. Убедитесь сами, выполнив простые действия:

1. Помойте филе и нарежьте на средние кусочки.
2. Картофель почистите щеткой и помойте под проточной водой, разрежьте на 4–6 частей.
3. Брокколи помойте и разделите на соцветия.
4. Смажьте емкость для запекания сливочным маслом и выложите картофель и куриное филе.
5. В мисочке смешайте все ингредиенты, что входят в состав соуса. Залейте им мясо и картофель. Перемешайте все.
6. Накройте форму фольгой или термопрочной крышкой и поставьте в духовой шкаф, разогретый до 190 °С на 30 минут.
7. В отдельной кастрюле закипятите воду, посолите ее и на 2 минуты опустите в кипяток брокколи. Отбросьте на дуршлаг.
8. Выньте из духовки форму, снимите фольгу, выложите на картофель мясо, брокколи и верните в духовку еще на 10 минут.

Читайте также

Горячие блюда на Новый год 2021: топ-5 рецептов

Вкусное, сочное, а главное, полезное блюдо готово.

Фото: lakoniya.ru: UGC

Предлагаем сделать на ужин вкусную и сытную запеканку с куриным филе и сыром.

Такое кушанье придется по вкусу всей семье, а хозяйке доставит удовольствие простой процесс приготовления.

Для запеканки (из расчета на 6 порций) понадобится:

• куриное филе — 800 г;
• грибы — 300 г;
• картофель — 4 шт.;
• лук — 2 шт.;
• твердый сыр — 200 г;
• мука — 30 г;
• яйца — 3 шт.;
• молоко — 200 мл.

Для обжаривания ингредиентов используйте растительное масло в небольшом количестве. Итальянские травы добавят блюду аромат.

Фото: pojrem.ru: UGC

Чтобы сделать такое блюдо, много времени не понадобится:

1. Очистите картофель, отварите в подсоленной воде и потолките до состояния пюре.
2. Лук очистите и помойте, нарежьте кубиками и спассеруйте на сковороде.
3. Вымойте грибы, пошинкуйте на небольшие кусочки и высыпьте к луку. Жарьте до золотистого цвета.
4. Куриное филе помойте и нарежьте на небольшие кусочки. Обжарьте 2–3 минуты на растительном масле.
5. В форму для запекания выложите слоями компоненты запеканки: картофельное пюре, грибы и куриное мясо.
6. Натрите на терке сыр и посыпьте сверху.
7. В отдельной миске взбейте венчиком яйца с молоком и мукой. Залейте этой смесью блюдо.

Читайте также

Рецепт пиццы простой и быстрый

Запекайте в духовке, накрыв форму фольгой, 25 минут при температуре 180 °С.

Фото: friendcook.ru: UGC

Если хотите приготовить что-то необычное и праздничное, тогда предлагаем приготовить сытные и вкусные рулетики «Кордон блю».

Для приготовления 4-х порций понадобятся такие ингредиенты:

• куриное филе — 4 шт.;
• ветчина — 8 шт.;
• твердый сыр ломтиками — 8 шт.;
• сливочное масло — 8 слайсов;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 4 ст. л.;
• панировочные сухари — 50 г.

Выполните такие действия:

1. Филе помойте и разрежьте продольно.
2. Застелите доску пищевой пленкой, выложите на нее порционные кусочки, накройте еще одним слоем пленки и отбейте молоточком.
3. Каждый кусочек посолите и поперчите.
4. Выложите на куриное филе по ломтику ветчины и сыра. Заверните рулетиком. Край можете скрепить зубочисткой.
5. Взбейте яйца.
6. Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
7. Обмакните рулетик во взбитое яйцо, потом — в муку, в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях. Выложите в форму и сверху положите полоску сливочного масла.

Читайте также

Перец фаршированный: рецепт со сметаной

Запекайте 15 минут при температуре 190 °С.

Эти варианты блюд пригодятся, когда запеченные обычным образом бедрышки, крылышки и тушки приелись.

Рецепты просты, в их основе — доступные продукты.

Читайте также: Горячие блюда из мяса кролика

Простые блюда из говядины в духовке

Вторые блюда из говядины — отличный вариант диетического ужина. Приготовление в духовке дает возможность потомить мясо. Оно станет мягким и нежным.

Вот простые рецепты, которые легко реализуете на домашней кухне:

• Говядина в горшочке с овощами.

Фото: nazaccent.ru: UGC

Это блюдо дает простор для фантазии, потому что мясо сочетается с любыми сезонными овощами.

Предлагаем использовать такой набор ингредиентов:

• говядина — 1 кг;
• морковь, лук — по 2 шт.;
• картофель — 6 шт.;
• кабачки, баклажаны — по 2 шт.;
• зелень (укроп, петрушка, базилик) — по 1 пучку.

Читайте также

Рецепт бефстроганов с курицей и грибами

Для обжаривания мяса используйте небольшое количество растительного масла.

Фото: multivarka.tv: UGC

Технология проста и состоит из нескольких основных шагов:

1. Мясо помойте, уберите пленки и жилки, порежьте на небольшие кусочки. Обжарьте на сковороде в растительном масле.
2. Помойте овощи, очистите картофель, морковь и лук. Морковь натрите на терке, лук пошинкуйте кубиками, картофель, баклажаны и кабачки нарежьте на средние кусочки.
3. Спассеруйте лук и морковь.
4. Перед тем как закладывать продукты в горшочки, залейте их на 30 минут водой. Глина отлично впитывает воду, благодаря этому мясо и овощи получатся сочными.
5. Выложите в горшочки картофель, морковь, лук, мясо, а сверху — баклажаны и кабачки. Посолите и поперчите, добавьте кипяченой воды так, чтобы покрывала ингредиенты на 2/3.

Читайте также

Овощная запеканка: проверенные рецепты

Запекайте горшочки в духовке 40 минут при температуре 180 °С.

Мягкое и диетическое блюдо придется по вкусу как взрослым, так и детям. Чтобы его приготовить, возьмите:

• говяжью вырезку — 1 кг;
• сливки, молоко — по 300 мл;
• яйца — 2 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• сливочный сыр — 300 г;
• панировочные сухари — 5 ст. л.

Фото: aboutbody.ru: UGC

Убедитесь, что это кушанье готовится быстро, выполнив такие действия:

1. В 2 л подсоленной воды отварите говядину (время — 30 минут). Нарежьте на небольшие куски.
2. В блендере измельчите и смешайте говядину, сливочный сыр, яйца, чеснок и сухари. Посолите и поперчите смесь.
3. Добавьте сливки и молоко в полученную массу. Вымешайте все аккуратно ложкой.
4. Форму для запекания выстелите фольгой, смажьте ее маслом и выложите полученный фарш.

Читайте также

Вторые блюда из курицы на скорую руку

Блюдо будет готово через 30 минут при температурном режиме 180 °С.

• Говядина, фаршированная яблоком.

Фото: gotovim-doma-vse.ru: UGC

Приготовьте сочную говядину в духовке. Для этого понадобится:

• говяжья вырезка — 1 кг;
• чеснок — 5 зубчиков;
• яблоко — 2 шт.

Соль и перец используйте, ориентируясь на собственные ощущения.

Чтобы сделать это блюдо, выполните простые действия:

1. Вымойте мясо и обсушите на бумажном полотенце.
2. Яблоки помойте и порежьте на дольки.
3. Измельчите чеснок и смешайте с солью.
4. Сделайте продольные разрезы в куске мяса. Обмакните кусочки яблока в чеснок и протолкните в отверстия.
5. Смажьте фольгу растительным маслом и заверните в него нафаршированный кусок мяса.

Запекайте в духовке 60 минут при температуре 180 °С.

Читайте также

Суп солянка: как готовить

Изучите представленные рецепты и разнообразьте обыденное меню.

Готовьте блюда из диетического мяса — куриного или говяжьего — в духовке, что сохранит его полезные свойства.

Читайте также: Чахохбили из курицы: рецепт по-грузински

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1731376-prostye-bluda-iz-masa-v-duhovke/

Простое жаркое из говядины | Allrecipes

После просмотра обзоров я решил написать свой, потому что я видел много комментариев относительно «готовности» жареного. Я думаю, многие люди, возможно, не понимают, что жаркое в горшочке — это жаркое в горшочке. Это не ростбиф, его не готовят с редкими блюдами, с медом и т. Д. Его готовят до тех пор, пока он так ооочень не приготовится, что развалится. Ростбиф готовят по вкусу как редкий, средне-редкий, мед. Затем его нарезают и обычно подают с овощами.Жаркое — это жаркое в горшочке, ростбиф — это ростбиф, это две разные сущности, и точка. Кроме того, добавление чашек говяжьего бульона и красного вина, чтобы покрыть жаркое, — это просто кипячение мяса. Если кто-то решит приготовить его именно так, то не стоит даже беспокоиться о мирепуа, подрумянивании жаркого и т. Д. Тем не менее, мне нравится простота этого рецепта. Вкусно, нежно и легко готовится. Ням.

Отлично! Afficiando жареного горшка в мультиварке, это была моя первая попытка настоящего запеченного в духовке жаркого.Я привык использовать довольно много жидкости, поэтому не был уверен в этом. Очень вкусно!!!! Я сделал несколько незначительных изменений … заправил мясо солью и стейком Монтерей для аромата. К овощам добавлены кусочки сладкого картофеля и целый «молодой картофель». (У меня было 2 фунта жаркого, так что места было много). Сверху на мясо бросили два целых зубчика чеснока. Овощи слились в самую сенсационную «кашу», это было божественно …. мясо было сочным и нежным. Определенно заслуживает 5 звезд!

Это было просто и со вкусом.Мне не нужен был говяжий бульон, а мясо просто таяло во рту! Я много-много лет искал рецепт хорошего жареного в горшочке. Большое вам спасибо !! Похоже, я нашел это!

Вкусно! Очень легкий воскресный ужин без стресса. Всем это понравилось. Следовал рецепту довольно близко, за исключением увеличения порций до 9 (было 5 pd жареного) и использовал примерно 1 чайную ложку свежего розмарина и 1 чайную ложку свежего тимьяна. Также за полчаса до порции добавили молодой красный картофель и несколько сеголетков.Идеально. Это будет мой новый рецепт жаркого. Спасибо, что поделился!

Так просто сделать! Я не очень хорошо следил за рецептом, так как добавил слишком много розмарина. Я также не мог понять мясо, потому что я в Новой Зеландии, и мы используем разные названия, но я использовал дешевое мясо. Не думаю, что могу сказать, что у него много вкуса, но это хорошее легкое блюдо. На следующий день я разогрел его, и я думаю, что он был даже лучше! У меня были остатки с хреном и подливкой, что было прекрасно. Я также собираюсь приготовить йоркширские пудинги, которые, я думаю, подойдут к этому.Я обязательно сделаю это снова, может быть, с меньшим количеством розмарина! Мне тоже понравилось смотреть видео, ваши рисунки были потрясающими! 🙂 Спасибо

Сделано именно так, как Шеф-повар Джон проинструктировал в своем видео 3 недели подряд, один раз для семьи, дважды для компании. Презентация и вкус пользовались большим успехом. Много запросов рецептов. Мне было почти стыдно сказать, как легко было готовиться! Мои дети ставят этому 5 1/2 звезды!

Я добавил немного говяжьего бульона на дно сковороды только потому, что боялся, что овощи пригорят на дне сковороды.У меня нет голландской духовки, просто обычная стеклянная форма для запекания. Я собрал овощи на дне блюда, положил сверху жаркое, а затем накрыл всю верхнюю часть блюда фольгой. После выпечки я использовал сок из сковороды, чтобы приготовить небольшое количество подливки. Это было хорошо, но мне очень не хватало чеснока. Когда я сделаю это снова, я добавлю чеснок.

Потрясающе! Я не верил, что можно приготовить жаркое (которое на самом деле тушится), не добавляя хотя бы немного жидкости.Однако у него было более 30 положительных оценок, поэтому я попробовал. Это действительно сработало. Влага в овощах была достаточной для идеального приготовления мяса, не доводя его до кипения. Я подала его так же, как на видео, и нам с мужем это понравилось. На следующий день я удалил большую часть охлажденного твердого жира с поверхности, нарезал оставшееся мясо и смешал несколько консервированных помидоров и говяжий бульон с мясом и размягченными овощами, чтобы получился густой и сытный суп. Это мое новое жаркое в горшочке. Спасибо, шеф-повар Джон!

Вау! Получилось красиво и нежно.Я немного изменил это, чтобы использовать ингредиенты, которые у меня были под рукой. Я использовала зеленый перец вместо сельдерея, кориандр вместо розмарина и добавила чеснок. Как следует из названия, это жаркое было простым и получилось великолепно! Шеф-повар Джон выложил это простое жаркое из говядины с видео и положил его на картофельное пюре из хрена. Я никогда не слышал о картофельном пюре с хреном, но умеренное употребление было удивительно вкусным с жареным. Я обязательно сделаю и то, и другое снова!

Обжарка

имела хороший вкус, но была явно пережарена на мой вкус (все было не очень или даже средне-прожаренное, я бы сказал, что все прожарено от среднего до хорошо прожаренного).Я готовил его всего 2,5 часа, а жаркое было 3,6 pds. Если бы он попробовал еще раз, я бы приготовил его меньше или, может быть, даже при более низкой температуре.

Как тушить мясо без рецепта

Настоящий разговор: вам не нужен рецепт, чтобы приготовить тушение своей мечты. Не то чтобы нет ничего плохого в следовании рецепту — просто когда вы готовите из достаточного количества блюд, вы заметите, что, по большому счету, все они следуют одному и тому же шаблону. Чтобы научиться тушить мясо, нужно освоить базовый процесс, а затем придать ему свой вкус, настроив ингредиенты и профиль вкуса по своему вкусу. .

В конце дня тушение — это просто мягкое приготовление более жесткого куска мяса в жидкости до тех пор, пока оно не превратится в нежный, сочный шедевр с отвалившейся косточкой. Низкое и медленное время приготовления в основном происходит без вмешательства пользователя, согревая вашу кухню и наполняя дом ожидаемым ароматом ужина, пока вы бездельничаете и зацикливаетесь на просмотре Netflix. И это отличный способ накормить толпу: небольшое количество мяса можно легко увеличить за счет большого количества овощей, и получается богатый, ароматный соус, который так хочется впитать с рисом, полентой, хлебом или любым другим крахмалом, который вам нужен. повторно работаем с.Что не любить? Вот как тушить мясо без рецепта.

Meet Your Meat

Нет денег? Без проблем. (Хорошо, вам понадобится или денег, но не так много.) Видите ли, из более дешевых и жестких кусков мяса получаются лучшие тушеные блюда. Фактически, мы никогда не используем более дорогие и востребованные куски, которые можно быстро приготовить (например, свиные отбивные, котлеты и стейки). Сочетание низкой температуры духовки и влажного тепла превращает жевательные сухожилия, хорошо проработанные мышцы и соединительную ткань более дешевого мяса в густой студенистый бульон и нежное мясо. Некоторые из наших любимых нарезок для тушения — это короткие говяжьи ребра и цыпленок, свиная лопатка и бостонский окурок, лопатка и голень ягненка, а также куриные бедра и окорочка . А если у вас есть возможность есть мясо на костях, вам следует: Это придаст лучший аромат жидкости для тушения и соусу.

Если говорить о коротких ребрах, то чем они коричневее, тем лучше.

Коричневый, Детский, Коричневый

Первый шаг к успешному тушению — подрумянивание мяса. Независимо от того, какую нарезку вы используете и чем приправляете, готовое блюдо будет намного вкуснее, если вы сначала поджарите его.Нагрейте на плите тяжелую кастрюлю или голландскую духовку и добавьте к нему хорошо приправленное мясо с небольшим количеством жира (например, масла, сливочного масла, сала). Обжарьте мясо со всех сторон. Не стесняйтесь получить как можно больше цвета — мясо должно быть полностью золотистым. Когда вы добьетесь идеального оттенка, снимите мясо со сковороды и отложите его в сторону, чтобы можно было приступить к работе над созданием остальных ароматов для тушеного мяса.

Лук и пряный имбирь FTW.

Наберите аромат

Теперь, когда ваше мясо вкусное и обжаренное, эта горячая голландская печь — чистый холст для создания вкуса.У вас осталось немного вкусного жира на сковороде (вы можете слить немного, если кажется, что его слишком много), и теперь вы собираетесь шипеть любую комбинацию овощей, ароматических веществ, зелени, фруктов и специй. сердце желает в нем. Единственное, что не подлежит обсуждению — это что-то похожее на лук-порей, лук-шалот, лук и / или чеснок, которые должны быть добавлены в первую очередь и придадут неотразимой сладости и сложности готовому продукту. После этого добавьте любые другие овощи, которые вам нравятся, вместе с твердыми травами или специями, которые расцветут в горячем масле и выразят больше аромата.Как только все станет приятным и счастливым и начнет пахнуть невероятно, самое время перейти к дерзкой части нашей программы.

Как устроиться в уютной, дерзкой гидромассажной ванне.

Get Saucy

На этом этапе вы, вероятно, заметили, что на дне сковороды есть несколько поджаристых, прилипших кусков — это хорошо! Теперь вы собираетесь удалить глазурь на сковороде, что является просто причудливым термином для того, чтобы отклеить вкусные карамелизованные кусочки, которые приклеены ко дну сковороды, с помощью некоторой жидкости и деревянной ложки. Вы можете использовать практически любую жидкость, которая у вас есть под рукой ; белое или красное вино, уксус, вермут, пиво, бульон или даже вода — все это работает. Эти маленькие кусочки подрумянивания добавляют глубину и насыщенность жидкости для тушения, делая готовое блюдо еще более ароматным. После того, как вы нальете жидкость, все это издаст звук свист , что является вашим сигналом, чтобы попытаться использовать ложку, чтобы соскрести все, что прилипло ко дну. Поместите обжаренное мясо обратно в сковороду и добавьте достаточно другой жидкости (опять же, все, что вкусно и / или доступно), чтобы мясо было погружено частично, но не полностью.Сколько вы добавите, зависит от того, как вы хотите его подавать: добавляйте больше, если хотите, чтобы соус получился более жидким и тушеным, и меньше, если хотите более концентрированный соус.

Ко всему (поворот, поворот, поворот).

Let It Go

Отличные новости — практическая часть вашего обеда почти закончена. После того, как вы подрумяните мясо и добавите ароматические вещества и жидкость, все, что вам нужно сделать, это накрыть кастрюлю плотно закрывающейся крышкой и приготовить ее в духовке при низкой температуре — , цель — 300-325. ° F .Вы также можете приготовить его на плите на минимально возможном огне, но мы предпочитаем духовку из-за ее консистенции; конфорки (и сковороды), как правило, имеют горячие точки, из-за которых мясо готовится неравномерно. Ваш звонок! Сколько времени это займет, зависит от того, что вы тушите: куриные бедра могут стать нежными всего за 45 минут, а целая свиная лопатка может длиться часами, и рекомендуется перемещать мясо, когда вы проверяете Это. И в этом вся суть тушения: Он не готовится до определенной температуры, пока он не станет мягким и готовым развалиться .Ужин почти готов!

Пузырь, пузырь, тяжелый труд и неприятности.

Закапать — или уменьшить и усилить

Помните тот великолепный аромат, который вы добавили в свою жидкость для тушения с помощью подрумяненных кусочков, лука, фенхеля, сои и т. Д.? Ради бога, не позволяйте ему пропадать зря! Если вы добавили много жидкости для приготовления тушеного мяса, вы можете просто попробовать его на вкус, приправить по вкусу солью и, возможно, небольшим количеством лимонного сока или уксуса, чтобы поднять настроение, разлить по мискам и закопаться.Если вы воздерживались от жидкости, чтобы создать что-то более насыщенное, возможно, вам стоит потратить время на то, чтобы превратить жидкость в более концентрированный соус. Выньте мясо и накройте его фольгой, чтобы оно оставалось теплым, процедите жидкость (если вы хотите получить гладкий соус), снова положите в кастрюлю и нагрейте до сильного кипения. Как только он станет достаточно толстым, чтобы покрыть тыльную сторону ложки, попробуйте его, приправьте, если это необходимо, заправьте мясо соусом и закончите чем-нибудь свежим — яркие соленые вещи и грубо нарезанные травы, такие как петрушка, укроп или кинза, всегда хороши. . Тушеное мясо может быть тяжелым и немного коричневым, а гарнир может добавить аромат, текстуру и цвет, необходимые для того, чтобы все это было сфокусировано. . И не забудьте подать все это с чем-то сытным и крахмалистым (например, полентой, яичной лапшой или рисом), чтобы впитать все это мясное добро.

Идите и тушите!

Тушеные короткие ребрышки с довольно великолепным беконом и ананасом. Ситуация на вершине.

С этого момента мы дополняем все наши тушеные блюда беконом.

Просмотреть рецепт

Говяжий брациоле (брациола) — классическое домашнее итальянское блюдо

Опубликовано: 18 января 2018 г. · Изменено: 11 июня 2021 г. автор: Carol · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

]]>

Beef Braciole (Брациола) — достойное компании, классическое, сытное, домашнее южно-итальянское блюдо, которое идеально подходит для зимнего вечера или воскресного обеда. Тонкие ломтики говядины с пикантной начинкой медленно тушите в винном соусе — это блюдо, которое вам обязательно понравится!

(Рецепт обновлен и повторно опубликован из оригинала от 24.12.14.)

Что такое говяжий брациоле (брациола)?

Брасиоле из говядины (также известное как брациола) — классическое итальянское блюдо с множеством вариаций.

Его можно приготовить из тонких отдельных ломтиков говядины, например круглых, или в виде одного большого рулета с использованием бокового стейка. Его также можно приготовить из свинины, и он всегда имеет пикантную начинку.

Начинка для говяжьего брациоле может состоять из любого количества продуктов, включая сыр, панировочные сухари, свежую зелень и консервы, такие как прошутто или салями. Еще одна комбинация может быть шпинатом, кедровыми орешками и изюмом.

Неважно, чем вы его наполните, Beef Braciole — это вкусное, сытное домашнее итальянское блюдо, в которое вы влюбитесь!

Вдохновение для создания этого блюда:

Я адаптировал этот рецепт брациоле из говядины на основе рецепта из «Поваренной книги семьи Сопрано». (Партнерская ссылка.) Клиент, который был фанатом шоу, попросил меня приготовить этот конкретный рецепт. Пару настроек спустя, с тех пор он стал фаворитом в моем личном меню шеф-повара.

Beef Braciole также очень заметно фигурировала в эпизоде ​​Everybody Loves Raymond как единственное блюдо, которое могла приготовить жена Рэя Барона, Дебра!

Как приготовить брациоле из говядины (брациола):

• Для этого варианта вам понадобится тонко нарезанная верхняя часть говядины, которую вы можете заставить сделать мясник.Ломтики верхней круглой части могут быть довольно большими, поэтому вам нужно разрезать их пополам по ширине.
• Сначала растолкните его, чтобы сделать его мягче, затем разрежьте пополам, чтобы он был идеального размера для ломтика прошутто. (Прошутто — это сыровяленая итальянская ветчина. Прошутто ди Парма импортируется из региона Эмилия-Романья в Италии и может быть довольно дорогим. Менее дорогие отечественные бренды доступны в большинстве отделов гастрономов супермаркетов.)
• Положите кусок ветчины на толченую говядину.
• Топ с сочетанием сыра пармезан, панировочных сухарей, чеснока и свежей итальянской петрушки…

• Подверните стороны, чтобы закрепить начинку, сверните в цилиндр и закрепите зубочисткой.
• Обжарить в оливковом масле до красивого темно-коричневого цвета, затем тушить в винном соусе, чтобы получилось блюдо, достойное компании!

• Если вы готовите брациоле из говядины на плите, вам может не понадобиться мука для загустения соуса, так как она будет уменьшаться по мере кипения.Я предпочитаю готовить брациоле из говядины в духовке или мультиварке, потому что эти методы приготовления не требуют особого внимания.
• Если вам нужно сделать соус густым, приготовьте кашицу из муки и медленно добавьте ее в соус. Варить на медленном огне до загустения. Вот дополнительная информация от The Kitchn о том, как это сделать: Как приготовить и использовать жидкий раствор

Что подавать с этим блюдом:

Чтобы найти другие отличные рецепты из говядины, попробуйте мой:

Полезные инструменты и оборудование

(Партнерские ссылки):

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Выход: 6

Говядина Брациоле

Beef Braciole (Брациола) — достойное компании, классическое, сытное, домашнее южно-итальянское блюдо, которое идеально подходит для зимнего вечера или воскресного обеда. Тонкие ломтики говядины с пикантной начинкой медленно тушите в винном соусе — это блюдо, которое вы полюбите!

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 30 минут

Состав

• 6 тонких круглых ломтиков без костей (около 2 фунтов)
• 12 зубчиков чеснока
• ½ стакана мелко нарезанной итальянской петрушки, плюс еще для украшения
• 1 чашка тертого пармезана или сыра романо, плюс еще для подачи по желанию
• 2 столовые ложки приправленных сухих панировочных сухарей
• соль и молотый черный перец по вкусу
• 12 тонких ломтиков прошутто
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 чашки красного сухого вина
• 2 стакана говяжьего бульона
• 1 банка (28 унций) измельченных помидоров
• 2 чайные ложки сушеной итальянской приправы
• 2 столовые ложки универсальной муки с горкой

Инструкции

1. Нарежьте круглые верхние ломтики пополам по ширине, чтобы получилось 12 одинаковых кусочков.Поместите говядину между двумя кусками полиэтиленовой пленки. Осторожно растереть до толщины от ¼ до & frac18; -дюйма.
2. Измельчите 4 зубчика чеснока; нарежьте оставшиеся 8 зубчиков.
3. Смешайте в небольшой миске измельченный чеснок, петрушку, сыр, панировочные сухари, соль и черный перец. Положите ломтик ветчины на говядину, затем равномерно посыпьте начинкой все ломтики говядины.
4. Скатайте говядину в цилиндр, подогнув стороны, чтобы удерживать начинку во время скручивания. Закрепите зубочистками.
5. Нагрейте оливковое масло в голландской духовке или большой кастрюле на среднем или сильном огне.Поместите говяжьи рулеты в кастрюлю стороной со швом вниз и сначала подрумяните стороной со швом, чтобы запечатать ее. Готовьте, периодически переворачивая мясо, пока каждый рулет не подрумянится со всех сторон. Перенести на тарелку.
6. Добавьте вино и нарезанный чеснок. Доведите до кипения, соскребая все подрумяненные кусочки. Добавить говяжий бульон, помидоры и итальянскую приправу. Положите говяжьи роллы обратно в кастрюлю и снова доведите до кипения.
7. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне, время от времени переворачивая, пока говядина не станет мягкой и легко протыкается вилкой, около 1 ½ часа.В качестве альтернативы готовьте в духовке с температурой 325 градусов в течение 1,5-2 часов или в мультиварке в течение 3-4 часов на высокой скорости, 5-6 часов на средней или 7-8 часов на низкой.
8. Чтобы загустеть, снова поставьте кастрюлю на плиту, если готовите в духовке. Перелейте немного горячей жидкости в миску. Добавьте муку и перемешайте до однородной массы, чтобы образовалась каша. Медленно добавьте его в горячую жидкость для приготовления, доведите до медленного кипения и варите, пока он не загустеет.
9. Приправить солью и черным перцем по вкусу. Выньте зубочистки и подавайте поверх макарон с дополнительным тертым сыром, если хотите.

Банкноты

ДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ: Вы можете сделать вперед двумя способами:

• Залить, подрумянить, положить в кастрюлю с соусом и поставить в холодильник. Продолжайте готовить, как указано.
• Готовьте, охладите и поставьте в холодильник. При необходимости разогрейте в духовке, на плите или в мультиварке.

При приготовлении на плите мука может не понадобиться для загустения соуса из-за того, что соус станет густым.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

2
Количество на приём: Калорийность: 357 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 6 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 67 мг Натрий: 2197 мг Углеводы: 10 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 29 г

Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной.Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Рецепт Веллингтона из говядины Гордона Рамзи

Приготовьте грибной дюксель.
Поставьте сотейник среднего размера на средний огонь. Добавьте масло и, когда оно горячее, добавьте грибы. Хорошо приправить солью и перцем, затем добавить тимьян.Часто помешивая, чтобы грибы не прилипали, готовьте примерно 10 минут, пока вся влага не испарится. Снимите с огня и дайте остыть.

Приготовьте блинчики с чесноком.
В большой миске смешайте яйца, муку, молоко, чеснок, тимьян и соль. Взбивайте, пока не смешается. Перенести в холодильник на 30 минут.
Нанесите тонкий слой кулинарного спрея на 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на слабый огонь. Добавьте 1/4 стакана теста для крепов и перемешайте сковороду, чтобы тесто равномерно распространилось по дну, образуя очень тонкий блин.Готовьте от 25 до 30 секунд до застывания. С помощью лопаточки со смещением приподнимите одну сторону, переверните креп и готовьте на противоположной стороне всего несколько секунд, затем переложите креп на тарелку. Двигайтесь быстро: вы не хотите, чтобы произошло потемнение. Продолжайте готовить, пока не закончится тесто, приготовив около 5 блинов. Поместите пергаментный квадратик между каждым крепом, чтобы они не слипались.

Sear Beef Tenderloin.
Обильно приправить говяжью вырезку солью и перцем со всех сторон.Руками натрите мясо солью и перцем, скатывая говядину в цилиндр. Поставьте чугунную сковороду на средний огонь и добавьте масло из виноградных косточек. Когда сковорода станет горячей, поджарьте говядину, готовя по одной минуте с каждой стороны. Выложите говядину на противень и вылейте сок из сковороды. Пока она горячая, смажьте все тело дижонской горчицей и дайте ей отдохнуть.

Соберите говядину Веллингтон.
Смочите разделочную доску влажным полотенцем. Выложите на доску три куска полиэтиленовой пленки.Возьмите два-три блина (в зависимости от ширины говяжьей вырезки) и нарежьте на квадраты длину мяса, затем выровняйте их вертикально на пластике. Выложите ломтики ветчины сверху на блины, затем выложите дюксели грибов на прошутто. Приправить солью и перцем. Вылейте оставшиеся соки из говядины по грибам, затем выложите говядину на дно блинчика. Используя пластиковую пленку для подъема, натягивая блин на говядину, полностью сверните говядину, разглаживая пластик и скручивая концы, чтобы получилась плотная упаковка.Поставить в холодильник на 20 минут.

Cook Beef Wellington.
Разогрейте конвекционную печь до 425 ° F или без конвекции до 450 ° F.
Снова смочите разделочную доску, затем накройте еще три куска полиэтиленовой пленки. Поместите слоеное тесто в центр, затем скалкой или дюбелем равномерно раскатайте его до толщины 1/8 дюйма, при необходимости подрезав его по размеру вырезки. Разверните говядину и выложите на тесто на 1/3 высоты. Слегка смажьте тесто яичной массой и приправьте солью и перцем.Поднимите пластиковую пленку и раскатайте тесто по говядине, пока края не встретятся, затем массируйте тесто, равномерно разглаживая его и герметизируя шов.
Скрутите пластиковую пленку вместе с излишками теста, пока тесто не растает, а затем обрежьте концы. Разверните Веллингтон, выбросьте пластик и разгладьте концы, затем нанесите еще жидкое мыло. С помощью тыльной стороны ножа аккуратно надрежьте верхнюю часть Beef Wellington и создайте декоративный узор. Приправить солью, выложить на поднос, выстланный пергаментом, и вставить веточку тимьяна.Поставить в холодильник на 5 минут.
Поставить в центр духовки и выпекать 18–20 минут до золотистого цвета. Удалите и дайте постоять 5 минут, прежде чем нарезать и подавать.

Станьте лучшим поваром с годовым членством MasterClass. Получите доступ к эксклюзивным видео-урокам, которые преподают кулинары, в том числе Гордон Рамзи, Массимо Боттура, Элис Уотерс и другие.

Легкие кусочки стейка в обертке с беконом

Этот простой рецепт стейков в беконе запекается в духовке и является одним из наших любимых рецептов стейковых закусок или ужинов с овощами.Бонус: рецепт подходит для Палео, Whole30 и Кето.

Легкая закуска для стейка FTW

Эта закуска может быть моей самой любимой на все времена. Эти пикантные закуски идеально подходят для развлечения, потому что вы можете приготовить их заранее и просто поставить в духовку, когда будете готовы. Всего через 15 минут вы и ваши гости будете есть эти небольшие закуски на палочке.

Ищете больше? Ознакомьтесь со всеми нашими рецептами здоровых закусок!

Как приготовить стейки в беконе

Возьмите зубочистки, противень и острый нож, и вы готовы приготовить эти кусочки! Вот как это сделать:

1. Разогрейте духовку до 425 ° по Фаренгейту.
2. Нарежьте стейк небольшими кубиками размером с укус, а бекон нарежьте пополам.
3. Оберните каждый кусок стейка беконом и удерживайте его зубочисткой.
4. Выпекайте 12-15 минут и жарьте 1-2 минуты, если необходимо, чтобы бекон стал хрустящим.
5. Подать восторженным гостям или оставить их себе. 🙂

Какой стейк лучше всего к этой закуске?

По этому рецепту подойдет большинство кусков стейка. Проще всего работать с разрезом без костей, но вы также можете использовать разрез с костями, например Т-образную кость (вам просто нужно будет разрезать вокруг кости).Вот несколько отличных вариантов:

• Говяжья вырезка
• Филе
• Юбка для стейка
• New York strip

Просто убедитесь, что вы нарезаете стейк на ровные небольшие кубики для равномерного приготовления. Не нарезайте кубики слишком большими, это закуска на один укус.

Могу ли я приготовить этот рецепт заранее?

Да, конечно, можете. В этом отношении это идеальная закуска, потому что вы можете сделать всю работу заранее и просто поставить ее в духовку на 15 минут, когда будете готовы к подаче.

Просто приготовьте кусочки стейка, как указано в рецепте, накройте крышкой и поставьте в холодильник, пока не будете готовы. Или вы можете хранить их в герметичном контейнере, чтобы они были портативными, и просто кладите их на противень для приготовления.

Другие простые рецепты стейков

Ваша очередь попробовать эти стейки в беконе

Собираетесь ли вы устроить вечеринку или просто хотите сыграть с друзьями в футбол, запланируйте эти легкие кусочки стейка в беконе! Не останется ни одного укуса, мы это гарантируем.Оставьте комментарий ниже и дайте нам знать, как это происходит.

Также сделайте снимок, чтобы поделиться в Instagram! Отметьте нас @realsimplegood и напишите нам, если вы еще этого не сделали. Мы будем рады видеть, что вы готовите!

---

ПОДЕЛИТЬСЯ СЕЙЧАС ИЛИ ЗАКЛИНИРОВАТЬ ПОЗЖЕ

---

---

Легкие кусочки стейка в обертке с беконом

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Порций: 8

калорий: 168 ккал

Этот простой рецепт стейков в беконе запекается в духовке и является любимой закуской для стейков или основным блюдом с гарниром из овощей.

Распечатать рецепт Поделиться по электронной почте

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

• 1 фунт стейка (говяжья вырезка, вырезка, стейк с юбкой или полоска NY — отличные варианты)
• 8 кусков бекона
• Соль и перец

ПОДПИСАТЬСЯ НА НАШИ ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ:

• Разогрейте духовку до 425 ° по Фаренгейту.

• Нарежьте говядину небольшими кубиками.Вы будете завертывать их в бекон, старайтесь не нарезать их слишком большими, иначе они получатся не более чем одним укусом, и их будет труднее съесть.

• Слегка приправить кубики говядины солью и перцем.

• Разрежьте каждую полоску бекона пополам.

• Оберните бекон вокруг говяжьих кубиков и закрепите зубочисткой. Выложите на противень.

• Выпекайте закуски в духовке примерно 12-15 минут, пока бекон не станет хрустящим, а стейк не приготовится.При необходимости вы можете переключить духовку на жарку в конце, чтобы бекон стал хрустящим.

• Подавайте и наслаждайтесь.

Факты о питании являются приблизительными для тех, кто придерживается кетогенной или низкоуглеводной диеты. См. Полное раскрытие информации о питании здесь. Размер порции по этому рецепту — 3 укуса стейка.

калорий: 168 ккал | Белок: 15 г | Жиры: 11 г

Лучший рецепт жаркого в горшочке — Pioneer Woman Pot Roast

---

Примечание. Сегодня, когда я готовлю жаркое в своем шоу Food Network, я вывожу на передний план эту, одну из моих очень ранних кулинарных публикаций в The Pioneer Woman Cooks.Жаркое в горшочке — одно из моих самых любимых блюд, и как только вы откроете секрет приготовления хорошего жаркого, пути назад уже не будет!

Оригинальное сообщение: январь 2008 г.

Я хочу, чтобы вы обняли жареное в горшочке, друзья мои!

Жаркое в горшочке, приготовленное по нескольким основным правилам, может стать отличным дополнением к вашему репертуару. Есть много разных, одинаково вкусных способов приготовить жаркое. Сегодняшняя версия — первая из многих, о которых я буду рассказывать здесь.

Мясо, которое вы используете, очень важно. Мой любимый жареный картофель — жареный цыпленок ; у него чудесная мраморность по всему мясу, и, если дать достаточно времени на приготовление, жареный цыпленок получается нежным и тает во рту восхитительно. Чтобы понять важность адекватного времени приготовления, вы должны понимать, что эти более жесткие куски мяса имеют много жесткой соединительной ткани, которая размягчается только при более низкой температуре в течение длительного периода времени. Вы не можете спешить с жареным в горшочке; вы будете разочарованы результатом, если попытаетесь.Но если вы проникнете глубоко в свою душу и обнаружите свое терпение — по крайней мере, терпение, данное вам вашим Создателем, чтобы относиться к обстоятельствам вашей жизни, связанным с говядиной, — вы не будете разочарованы.

Давай просто прыгнем и вместе займемся жареным, хорошо?

Состав персонажей: жаркое из чака, лук, морковь, соль, перец, говяжий бульон, свежий тимьян, свежий розмарин (если он у вас есть; если нет, то сушеный подойдет).Дополнительные ингредиенты: красное вино, чеснок, шампиньоны.

Посмотрите на жареный цыпленок, друзья мои. Понимаете, что я имею в виду, говоря о красивых полосах жира по всему мясу? Ммммм … это действительно хорошо. Просто помните: мраморность — это нежность И аромат.

Я люблю использовать слово «исчерченность» хотя бы раз в неделю. Это сбивает людей с толку и заставляет задуматься, почему они не знают, что означает это слово, и заставляет меня чувствовать себя умным.Хотя я тоже не понимаю, что это значит.

Хорошо, сначала возьмите оливковое масло. На самом деле это не обязательно должно быть экстра вирджинское, и если вы чувствуете себя особенно непослушным, вы можете добавить пару кусочков масла. Но сейчас моя задница кажется большой, поэтому я отказываюсь от масла на тринадцать часов.

Я уверен, что это поможет.

Сначала нагрейте большую кастрюлю / голландскую духовку на среднем огне.Затем добавьте 2–3 столовых ложки оливкового масла. (Или сочетание масла и растительного масла, если ваша задница не кажется большой, тогда воздерживайтесь в течение тринадцати часов, как я.)

Теперь обильно посолите жареный цыпленок. (У меня было 2,5 фунта, что для меня немного мало. От 4 до 5 фунтов намного лучше.) Мне нравится использовать кошерную соль, потому что она плоская и чешуйчатая и лучше прилипает к мясу, чем обычная соль. Но обычная соль тоже подойдет.

Но какую бы соль вы ни использовали, не сдерживайтесь — соль прочь, детка.

Теперь добавьте пучок черного перца. Я наконец купил себе новую мельницу после того, как мои мальчики реквизировали и уничтожили мою деревянную мельницу. И я думаю, что он сделан из титана или чего-то подобного, а это значит, что это панк-доказательство.

Если только они не найдут паяльной лампы Мальборо, что всегда возможно.

В любом случае щедро поперчите мясо. Вы здесь много мяса приправляете.

А теперь возьмем пару луковиц…

И разрежьте их пополам от корня до кончика.

Затем срежьте верхушки, нижнюю часть и снимите внешний слой. Если вы наркоман / фанат лука, не стесняйтесь употреблять больше.

Когда масло в кастрюле очень горячее, но не совсем дымится (и черт возьми, если оно дымится, в этом нет ничего страшного)…

Добавьте лук.

И подрумяните их с одной стороны, примерно минуту.(Масло должно действительно шипеть, как Marlboro Man.)

Теперь переверните их и сделайте то же самое на другую сторону…

Затем убрать лук на тарелку.

Теперь тщательно вымойте (но не очищайте) от 6 до 8 морковок, затем нарежьте их примерно на 2-дюймовые ломтики. Мне нравится не чистить их, потому что это сохраняет рустикальный вид, а я оооочень рустикальный.Как вам хорошо известно.

Бросьте их в ту же (очень горячую) сковороду и перемешайте, пока они не станут слегка коричневыми, около минуты. Помните, главное здесь — добиться красивого цвета на внешней стороне овощей, а не готовить их.

Теперь уберите морковь на тарелку и снова разогрейте кастрюлю. При необходимости добавьте еще столовую ложку масла. Видишь все эти красивые коричневые штучки? Это хорошо.Это настоящая, настоящая, хорошая.

Мы собираемся выложить мясо поверх всего этого. Убедитесь, что он достаточно приправлен, затем положите его на горячую сковороду и обжарьте с одной стороны примерно минуту.

Когда эта сторона станет красивой и коричневой (чем коричневее, тем лучше), переверните ее на другую сторону.

Мне нравится даже держать его и шипеть по бокам.Когда вы все это подрумяните, снимите и поджарьте на тарелку. О, и видите эту коричневую фигню на сковороде? Это хорошо. Это реально, очень хорошо.

Теперь, когда горелка на высокой мощности, мы собираемся удалить глазури на сковороде. Говоря языком непрофессионала, мы собираемся включить использование жидкости для быстрого отделения крошечных кусочков кулинарных изысков со дна кастрюли из сплава. Говоря языком реальных людей, мы собираемся соскрести все до чертиков со сковороды и избавиться от всей этой дурацкой штуки со дна.Аминь. Обычно я люблю начинать с небольшого количества красного вина, а затем заливать его говяжьим бульоном. Но если вы не любите вино, ИЛИ если вы живете в штате, кхм, который запрещает работу винных магазинов по воскресеньям, кхм, кашель, кашель, и у вас нет красного вина в доме, кашель кашель … можно просто использовать говяжий бульон, как я, и он будет иметь прекрасный вкус. Даже вкусно!

После того, как вы добавите примерно 1 стакан жидкости, остановитесь и взбейте венчиком, чтобы помешать дно сковороды.

Теперь добавьте обжаренное мясо в сковороду и добавьте достаточно жидкости, чтобы покрыть мясо наполовину. Я бы сказал, что 2-3 стакана жидкости — это нормально.

Теперь снова добавьте лук…

И сделаем то же самое с морковью.

Эй! Это начинает походить на жаркое, не так ли? Какое совпадение! Я наливаю в сковороду еще немного бульона, потому что я средний ребенок и думаю, что все нужно немного подправить, даже если это не так.

Я не собираюсь быть предателем или кем-то еще, но за эти годы я действительно обнаружил, что свежие травы, в частности розмарин и тимьян, могут превратить обычное жаркое в нечто необычное. Это весенний розмарин, и я люблю добавлять примерно 3 или 4 веточки. Просто оставьте все это нетронутым и бросьте. (А розмарин очень легко выращивать в контейнере. Попробуйте! Это такая ароматная, универсальная маленькая трава.)

Но если у вас есть только сушеный розмарин в шкафу для специй , какая разница? Используй это!

О.И когда вы добавите свежие веточки, не забудьте погрузить их в жидкость, чтобы они действительно могли творить чудеса.

Это веточка свежего тимьяна, которую я люблю и обожаю. Скоро я опубликую рецепт своего свежего хлеба с тимьяном, который разрушает мою жизнь, но пока просто добавь немного в жаркое. Я использую примерно 3 веточки.

Ммммм. Теперь поговорим.Пора ставить в духовку. Закройте крышкой и запекайте в духовке при температуре 275 градусов в течение 3 часов, чтобы получилось жаркое на 3 фунта. Для жарки от 4 до 5 фунтов рассчитывайте на 4 часа. И не надо подглядывать, возиться и теребить его. Просто найдите хобби, которое будет занимать ваши мысли и действия на время приготовления жаркого. Иглпоинтинг, скрапбукинг, наблюдение за птицами и спелеология — вот лишь некоторые из множества доступных вариантов.

А вот как это будет выглядеть.

Теперь переложите мясо на разделочную доску и проверьте вилкой. Видите, как легко он распадается? Вы буквально можете увидеть расплавленную соединительную ткань между мясом. Когда он легко «разваливается», он определенно готов.

Для подачи можно либо нарезать ножом…

Или можно просто измельчить все мясо двумя вилками.Это вопрос предпочтений. Если вы правильно приготовили жаркое, не имеет значения, как вы его нарежете — мясо все равно развалится.

Сейчас хорошее время, чтобы иметь под рукой пюре. Это напомнило мне, что я никогда не упоминал «The Potato Issue» в начале этого поста. Я НЕ люблю класть картошку в кастрюлю с мясом. Хотя это удобный и удобный способ приготовить окорок, я думаю, что картофель получается мучнистым и тупым.Вместо этого я думаю, что картофельное пюре действительно делает жаркое в горшочке особенным, хотя это всего лишь мое маленькое глупое мнение. Не слушай меня. Черт возьми, вы можете использовать печеный картофель, дважды запеченный картофель … даже приготовленную яичную лапшу! (Подождите. Звучит неплохо…)

Что бы вы ни использовали, просто кладите мясо сверху / сбоку.

Затем выложите на тарелку несколько овощей.Ммм … Я просто обожаю вареную морковь, особенно когда она пропитана ароматом жареного.

И мммм … ты должен полюбить этот лук.

Но не останавливайтесь на достигнутом!

Так как вы никогда не захотите упустить этот аромат, не забудьте полить мясо небольшим количеством сока …

И морковь…

И картошка.А поскольку вы очень милы и внимательны к другим, не забудьте подать к столу дополнительный сок, чтобы каждый мог утопить свое жаркое по своему желанию.

Что мне нравится в жареном, так это то, что вы можете съесть все сразу.

Не бойтесь получить вилку!

Прошу прощения. Я ничего не мог с собой поделать. И мммм … * отрыжка * … это было ТАК восхитительно.Я действительно попробовала розмарин, а мясо было таким нежным, что оно действительно таяло во рту.

В будущем я продолжу предлагать различные варианты жареного в горшочке, так как действительно есть много вкусных способов подойти к этому. Но попробуйте это на этой неделе. Подайте его своей семье, своей девушке, бабушке, дяде, другу или себе. Затем похлопайте себя по спине, потому что вы приняли одно из самых простых блюд.

Вам понравился ЖАРЕНЫЙ ГОРШОК!

Yahoo yippity.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Фахитас из говядины Easy Sheet Pan

Эти фахитас из говядины Easy Sheet Pan — пикантные, яркие и безупречные! Секрет кроется в ароматном маринаде. Приправленная говядина обжаривается в духовке на противне со смесью перца и лука.

Рецепт, спонсируемый Rumba Meats.

---

Рецепт фахитас из говядины Easy Sheet Pan

Это фахита, пятница? Если вы спросите меня, фахитас или тако не должны ограничиваться одним днем ​​в неделю. Итак, здесь часто случаются фахитас любого рода.

И, честно говоря, когда дело доходит до быстрой еды в середине недели или кормления толпы? Эти фахитас из говядины Easy Sheet Pan настолько хороши и так просты.

Этот рецепт наполнен нежной приправленной говяжьей вырезкой, которая идеально запекается в духовке на противне со смесью перца и лука.У него отличный вкус, и он, к счастью, не вызывает беспорядка. Что еще мы можем попросить?

Вы сойдете с ума от этих фахитас !!

КАКАЯ ОТРЕЗКА ГОВЯДИНЫ ЛУЧШЕ ДЛЯ СТЕЙКА ФАХИТАС?

Я использовал RUMBA Meats Beef Sirloin Cap Coulotte, который также известен как маленькая вырезка, вырезка из филе или центральная вырезка. Эта огранка имеет много мраморности благодаря толстой шапке, которая придает исключительную нежность и богатый, смелый вкус. Идеально подходит для приготовления фахитас, кебабов, тушеного мяса и пиканья.

продуктов Rumba Meats доступны на Amazon, что облегчает мне жизнь. Я обычно покупаю бычьи хвосты, чтобы приготовить свое знаменитое тушеное мясо из бычьих хвостов в медленном огне, заднюю ножку и костный мозг, чтобы приготовить бульон из говяжьих костей в медленном приготовлении, и теперь говяжье филе будет добавлено в мой ежемесячный список покупок.

ЛУЧШАЯ ГОВЯДИНА ФАХИТА МАРИНАД

Маринование — важный шаг в этом рецепте, так как он помогает проникнуть во все эти мышечные волокна, смягчает и придает вкус.Это мой любимый маринад фахита из говядины:

• 1/4 стакана свежего сока лайма
• ½ стакана апельсинового сока
• 2 столовые ложки Вустерширского соуса
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 3 столовые ложки растительного масла
• 3 чайные ложки чесночного порошка
• 3 чайные ложки лукового порошка
• 2 чайные ложки порошка чили
• 2 чайные ложки тмина
• 1 чайная ложка болгарского перца
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки черного перца

В полиэтиленовом пакете или форме для запекания взбейте все ингредиенты маринада.Добавьте говядину в маринад, накройте или закройте крышкой и поставьте в холодильник на срок от 30 минут до 24 часов (независимо от времени). Достаньте говядину из холодильника и дайте ей постоять при комнатной температуре 10-15 минут перед приготовлением.

Дополнения для маринада:

Добавьте 1 чайную ложку хлопьев красного чили в маринад, если вы любите тепло, и / или

добавьте 1/4 стакана пива, чтобы еще больше усилить вкус.

Как резать говядину против волокон?

Чтобы нарезать говядину, поместите ее перед собой.Во-первых, в двух словах найдите направление волокон: в каком направлении расположены мышечные волокна. Затем разрежьте волокна под углом 90 градусов, а не параллельно им.

Если вам понравился этот рецепт фахитас из говядины Easy Sheet Pan, вам также понравятся эти:

Простая сковорода с говядиной фахитас

Ориана Ромеро

Эти фахитас из говядины Easy Sheet Pan — пикантные, яркие и безупречные! Секрет кроется в ароматном маринаде.Приправленная говядина обжаривается в духовке на противне со смесью перца и лука.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Время маринада 30 минут

Общее время 25 минут

Порций 6 порций

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 фунта Rumba Meats Говяжье филе Cap Coulotte (тонко нарезанное против зерна — см. Примечания)
• 1 красный перец, нарезанный ломтиками
• 1 зеленый перец, нарезанный
• 1 желтый перец, нарезанный ломтиками
• 1 крупный лук, разрезанный пополам, нарезанный ломтиками
• Свежие нарезанные листья кинзы для украшения (по желанию)

Маринад фахита из говядины:

• 1/4 стакана свежего сока лайма
• ½ стакана апельсинового сока
• 2 столовые ложки Вустерширского соуса
• 2 столовые ложки соевый соус
• 3 столовые ложки растительного масла
• 3 чайные ложки чесночного порошка
• 3 чайные ложки лукового порошка
• 2 чайные ложки порошка чили
• 2 чайные ложки тмина
• 1 чайная ложка болгарского перца
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка черного перца На стол:
• 8-10 мучных или кукурузных лепешек
• Маринованный красный лук
• Дольки лайма
9 0127 Начинки: сметана, ломтики авокадо или гуакамоле, нарезанные кубиками помидоры, мексиканский сыр (все начинки по желанию)

Инструкции

• В пластиковом пакете для хранения или форме для выпечки взбейте все ингредиенты маринада.Добавьте говядину в маринад, накройте или закройте крышкой и поставьте в холодильник на срок от 30 минут до 24 часов (независимо от времени). Выньте говядину из холодильника и дайте ей постоять при комнатной температуре 10-15 минут перед выпеканием.

• Поставьте решетки в верхнюю и нижнюю трети духовки; разогрейте жаровню. Смажьте большой противень с бортиком кулинарным спреем. Для облегчения очистки вы также можете выстелить пергаментной бумагой или фольгой перед распылением кулинарного спрея.

• Добавьте перец и лук в большую миску, добавьте оливковое масло, соль и черный перец по вкусу; бросить, чтобы совместить.Выложите овощи ровным слоем на подготовленный противень. Запекайте в предварительно разогретой духовке 5 минут (в зависимости от того, как вы готовите овощи) или пока перец не станет мягким.

• Осторожно достаньте горячую сковороду из духовки. Отодвиньте овощную смесь в сторону сковороды. Выложите говядину ровным слоем на оставшуюся сторону. Жарьте, пока стейк не подрумянится, примерно 5 минут.

• Подавайте говядину и овощи с теплыми лепешками, замаринованным красным луком, рубленой кинзой или с любой другой начинкой на ваш вкус.

СОВЕТ: Тем временем овощи и мясо готовятся, заверните лепешки в фольгу и поместите на другой противень с бортиком в духовку, пока они не прогреются, примерно на 5 минут. ГОВЯДИНА: Если вы хотите приготовить говядину целиком, добавьте ее в маринад, накройте крышкой или закройте и поставьте в холодильник на срок от 30 минут до 24 часов (сколько позволяет время). Жарьте по 7-10 минут с каждой стороны или до тех пор, пока мясо не станет желаемой прожарки. Внутренняя температура мяса: Средняя прожаренная: 135º или Средняя: 150º.Дайте мясу постоять 5 минут перед нарезкой. Добавки для маринада: Добавьте 1 чайную ложку хлопьев красного чили в маринад, если вам нравится нагревание, и / или добавьте 1/4 стакана светлого пива, чтобы еще больше усилить вкус. Как резать говядину против волокон? Чтобы нарезать говядину, положите ее перед собой. Во-первых, в двух словах найдите направление волокон: в каком направлении расположены мышечные волокна. Затем разрежьте волокна под углом 90 градусов, а не параллельно им. ★ Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Обратите внимание, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов.

Nutrition

Калорийность: 384 ккалУглеводы: 27 г Белки: 37 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 89 мг Натрий: 895 мг Калий: 921 мг Волокно: 4 г Сахар: 5 г Витамин A: 1145IU Витамин C: 9,4 мг Ирония 3,4 мг Вы приготовили этот рецепт? Я хочу видеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и хэштег #mommyshomecooking или присоединитесь к моей частной группе в Facebook

Курс Основное блюдо

Кухня Мексиканская

Калорийность 384

Ключевое слово beef easy fajitas mexican

Полное руководство по выпечке без яиц!

Включает более 70 простых в приготовлении рецептов, а также полноцветные фотографии, подробные инструкции и полезные советы для получения впечатляющих результатов.

Заказать сейчас!

---

Любите то, что вы видите? Подпишитесь на Mommy’s Home Cooking, чтобы не пропустить ни одного рецепта! Следуйте за Instagram , Pinterest , Google+ , Twitter и Facebook , чтобы получить больше удовольствия!

? Когда будете готовить этот рецепт, обязательно сделайте снимок и отметьте его хэштегом #MommysHomeCooking.Я бы хотел посмотреть, что вы готовите!

* Этот пост содержит партнерские ссылки, спасибо за поддержку в поддержании и работе Mommy’s Home Cooking!

.