Момо с креветками рецепт: Момо с креветками — рецепт с фото

Паровые вареники с креветками рецепт

Поделиться с друзьями:

Фотография блюда: Канг Ким

Паровые вареники с креветками — подробный рецепт приготовления.

Рекомендуем

Время: 1 час. 40 мин.
Сложность: легко
Количество: 36 вареников

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 330 гр. королевских креветок, очищенных от панцирей и кишок и мелко нарезанных
• 1/3 ст. очищенной и мелко нарезанной хикамы (корнеплод растения семейства бобовых) или водяного ореха
• 36 круглых заготовок из пресного теста для пельменей, предварительно размороженных
• 1 белок яйца
• 2 пера мелко нарезанного зеленого лука
• 1,5 ст. л. кукурузного крахмала
• 1,5 ч. л. китайского рисового вина или сухого хереса
• 3/4 ч. л. темного кунжутного масла
• Крупная соль
• 1/2 ч. л. сахара
• Щепотка молотого белого перца

Приготовление блюда по рецепту:

1. В большой миске слегка взбейте яичный белок. Добавьте креветки, хикаму, зеленый лук, кукурузный крахмал, рисовое вино, кунжутное масло, 3/4 ч. л. соли, сахар и перец. Тщательно перемешайте в течение 1 минуты, пока смесь немного не загустеет, накройте и уберите в холодильник на 1 час.
2. На чистую поверхность выложите одну заготовку из теста (остальные накройте влажным полотенцем, чтобы они не подсохли). Креветочную смесь еще раз перемешайте, затем в центр заготовки выложите 1 ч. л. с горкой.

   Пальцы смочите холодной водой и увлажните края заготовки. Сверните ее пополам и плотно зажмите края. Готовый вареник выложите на противень. Накройте влажным полотенцем и слепите оставшиеся вареники.



3. В большую сковороду налейте 0,5 см. воды и доведите до кипения. Вареники выложите на дно в один слой и варите 5 минут до полной готовности. (Если вода успеет испариться, добавьте еще 2 ст. л.) Осторожно переложите вареники на блюдо.
4. Соус Понзу для макания:
   В маленькой миске смешайте 3 ст. л. лимонного соуса понзу, 1 ч. л. соевого соуса, 1/2 ч. л. кунжутного масла и 1 перо измельченного зеленого лука.

Категории:

Тибетские момо | Мясные блюда# | Гениальная кулинария

Момо, это очень популярное и вкусное блюдо из теста с начинкой, на Тибете и в Непале, так называемый местный фаст-фуд. Горячие момо едят в каждом доме и продают на каждом углу.

Момо похожи на китайские цзяоцзы или дим сам, монгольские позы,  азиатские манты, русские пельмени, украинские вареники, итальянские равиоли и тортеллони.
Хотя разница есть – пельмени, вареники, тортеллони и равиоли, например, варят в воде, а момо обычно готовят на пару, что ближе к азиатским мантам и монгольским позам.
Ну, и в начинке, и в приготовлении теста, всё-таки есть свои особенности.

Мы заинтересовались этим блюдом и решили приготовить его сегодня. Получилось очень вкусно.
Делимся рецептом по которому мы готовили.

Ингредиенты для теста

• Мука: 2,5-3 стакана
• Ледяная вода: 1 стакан

Ингредиенты для начинки

• Говядина или телятина ( на Тибете используют мясо буйвола или яка): 500 гр.
• Лук: 2 шт.
• Чеснок: 4-5 зубков
• Свежий имбирь: 2 см.
• Соевый соус: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу.

Ингредиенты для соуса

• Томатное пюре: 1 стакан
• Острый красный перец
• Соль, сахар: по вкусу.
• Растительное масло: 2-3 ст.л.

Ингредиенты для тибетских момо

Рецепт приготовления момо

1. Тибетские хозяйки ничего не измеряют граммами, всё делается на глазок. Поэтому не занимаемся точными измерениями, и просто замешиваем муку с ледяной водой, добавляя понемногу того и другого. Соотношение воды и муки может немного отличаться от указанного объема. Тут только одно ясно – готовое тесто не должно быть слишком тугим и не должно липнуть. Перед тем, как раскатать его нужно выдержать в холодильнике 1 час и отбить кидая на стол несколько раз.
2. Для начинки рубят мелко все ингредиенты и смешивают тщательно.
3. Обычно от большого куска теста отщипывают небольшие одинаковые кусочки и раскатывают их в лепёшечки размером с ладонь. Но, мы пошли более лёгким путём. Чтобы получить одинаковые круги, мы раскатали тесто тонко и вырезали большой чашкой круги.

Кружки из теста размером с ладонь

1. Потом раскатали немного края, оставив серединку более плотной, чтобы не вытек сок, который образуется в момо во время готовки.
2. В центр каждого кружка положили по 1 ст.л. начинки, и залепили края, прищипывая их по кругу.

Тесто и начинка, формируем момо

1. Укладывать момо нужно на блюдо смазанное маслом, и их тоже смазать маслом.

Момо на блюде

1. Готовить на пару 10-15 минут.

Момо в пароварке

1. Подавать момо горячими, с томатным острым соусом, который готовят налив немного масла в сотейник, добавив пюре из помидоров, острый перец, соль, сахар и уварив до загустения.

Тибетские момо

Тортеллини с креветками и оливками

Если вам захочется новых вкусовых ощущений, воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте итальянское блюдо тортеллини с креветками и оливками. Эти мучные изделия с начинкой с виду схожи с пельменями, но поменьше. Начинка может быть любой, но креветки с оливками – очень вкусно!

Тортеллини с креветками и оливками предлагаем приготовить из теста на яйцах с оливковым маслом.

Для теста:
— мука – 2,5 стакана
— яйца – 3 шт.
— масло оливковое – 2 ст. ложки
— соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
— креветки вареные – 250 г
— оливки без косточек – 150 г
— сыр фонтина – 100 г (можно заменить Гауда ли другим легкоплавким сыром)

— тимьян сушеный – ½ ч. ложки

Для соуса:
— масло оливковое – 4 ст. ложки
— сливочное масло – 1 ст. ложка
— чеснок – 3 зубчика
— цуккини – ½ шт.
— томаты черри – 10 шт.
— зеленый лук – 1 пучок
— соус из помидоров, баклажанов, оливок – 1 банка

Готовим тортеллини с креветками и оливками

1. Просейте муку, добавьте яйца, оливковое масло и замесите тесто. Месить следует до тех пор, пока тесто не превратится в гладкий, эластичный и не липкий шар. Заверните тесто в пищевую пленку и отложите на время приготовления начинки.

2. Для начинки мелко порубите креветки и оливки, натрите сыр на терке и смешайте все, добавив тимьян.

3. Тесто раскатайте очень тонким пластом и вырежьте из него кружки тонкостенным стаканом или бокалом для вина. В середину каждого кружка положите по 1 ч. ложке начинки, смажьте края водой и сложите кружок, крепко прижимая. Противоположные концы соедините.

4. Бросайте тортеллини в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите 10 минут.

5. Для соуса очистите цуккини и нарежьте полукольцами, чеснок очистите и пропустите через чесночницу, зеленый лук мелко нашинкуйте, помидорчики нарежьте пополам.

6. В сковороде с разогретым оливковым маслом обжарьте чеснок (секунд 20), добавьте цуккини, зеленый лук и помидоры, готовьте вместе 2 минуты.

7. Добавьте тортеллини и готовьте вместе, помешивая, еще 3 минуты. В конце добавьте сливочное масло, соус из банки, перемешайте и подайте к столу.

Приятного аппетита и вкусных тортеллини!

Интересно знать

Итальянское блюдо тортеллини – схожие с пельменями изделия из пресного теста с соединенными уголками, напоминающие бутоны. Начинка может быть разнообразной – мясной, сырной, овощной, из рыбы и морепродуктов.

Исторической родиной тортеллини является регион Италии Эмилия-Романья. Но сейчас в каждом регионе это блюдо приобрело местный колорит.

Тортеллини обычно подают с различными соусами, но иногда добавляют в бульон или суп.

Чаще всего тесто для тортеллини не солят совсем, так как начинка и насыщенный соус и так соленые. Форма несколько различна: начинка можно залепить в кружки теста или квадраты. В случае квадратов тортеллини получаются с острыми колпачками.

МОМО — КУЛИНАРИЯ

Если существует единственное блюдо, которым можно представить тибетскую кухню,-это момо. Эти приготовленные на пару пельмени – всеми любимое кушанье, подаваемое как в будние дни, так и почти на каждой вечеринке. Существует только одно исключение- момо никогда не едят в первый день нового года, потому что начинка, упрятанная в тесто, обозначает упрятанную удачу. Приготовление момо трудоемко, обычно это работа для нескольких человек, общающихся в процессе приготовления еды. Мужчины обычно готовят начинку, а женщины лепят момо, обмениваясь сплетнями и шутками. Все тонкости техники производства момо направлены на сохранение соков внутри. Поэтому с овощами следует обращаться очень осторожно, а кроме того, момо нельзя переваривать. Также существуют свои тонкости в поедании момо. Сначала надо откусить кусочек теста и выпить соки, затем зачерпнуть соус чили и съесть остальное. Вы можете вкушать момо с любым соусом чили, но соус сонам пензом сибех – наилучший выбор. Также можно приготовить специальный соевый соус: обычный соус наполовину разбавьте водой (можно слегка подслащеной), добавьте немного уксуса или сока лимона и семена кунжута. Тесто для момо Здесь мы приводим пропорции, необходимые для приготовления блюда, вполне достаточного, чтобы накормить четырех человек, или для восьми как закуска. 2 ½ чашки муки ¾ чашки воды Смешайте муку и воду в тесто и хорошо вымесите. Количество воды может немного отлличаться в зависимости от качества муки. Тесто должно быть примерно такой же влажности, что и для обычного хлеба. Накройте тесто и дайте ему постоять, пока вы готовите начинку. Приготовление момо Месите тесто, пока оно не станет эластичным. Сформируйте из теста цилиндр диаметром 2.5 см. Отрывайте кусочки теста от него, чтобы получились шарики около 2.5 см в диаметре. Для приготовления момо любой формы используется примерно столовая ложка начинки. Если вы уже имели дело с лепкой пирожков, то вы несомненно оцените тягучесть и вместимость теста момо. Вегетарианские момо должны быть наплнены особенно плотно, так как их начинка уменьшится в размере в процессе приготовления. Края теста смачивать не обязательно. Как готовить момо Изначально момо пекли в горячих углях в печи, и их до сих пор так готовят в деревнях и палатках сельского Тибета. Приготовление на пару появилось сравнительно недавно, под влиянием китайской кухни, и было перенято вначале, как и большинство модных вещей в Лхасе. При приготовлении на пару разместите момо на подставке, смазанной маслом. Можете укладывать их достаточно плотно, следите только за тем, чтобы они не соприкасались. Дайте воде закипеть, прежде чем класть момо в пароварку. Максимальное время приготовления овощных момо – 5-7 минут. Момо с начинкой из шпината готовятся всего четыре минуты. Не переварите ваши момо. Они готовы как только тесто перестает быть липким. Вы можете сделать момо про запас и хранить их в морозилке. При приготовлении не размораживайте их, а сразу помещайте в пароварку. Для овощных замороженных момо требуется 10-12 минут, чтобы дойти до готовности. Це момо (пельмени с начинкой из овощей) Традиционно овощные момо в Тибете готовили редко, хотя иногда можно встретить большие картофельные момо. Этот рецепт был изобретен в одном из фермерских тибетских поселений в Южной Индии, где мясо- дорогостоящая роскошь. Ингредиенты: ½ пучка сельдерея ½ маленького кочана капусты Пучок шпината Пучок зеленого лука 1 ст.л. масла 1 большая желтая мелко порубленная луковица 1 ½ ч.л. измельченного чеснока 1 ч.л измельченного свежего имбиря ½ ч.л. паприки ¼ ч.л. эммы 10 листьев мяты 1 столовая ложка соевого соуса ¼ ч.л. соли Приготовление: Мелко нарежьте сельдерей, капусту шпинат и зеленый лук. Важно сделать это вручную. Так как кухонный комбайн превратит их в кашу и впроцессе приготовления блюда будут потеряны все соки. Обжарьте лук до золотистого цвета и добавьте чеснок, имбирь паприку и мяту. Быстро обжарьте специи, снимите с огня и добавьте соевый соус и соль. Смешайте все с порезанными овощами, убедитесь, что смесь хорошо перемешана. Наполните момо и готовьте на пару 5-7 минут.

Лапша с соусом и креветками

Сегодня мы расскажем вам об одном из самых известных блюд Таиланда, за которое и в самом деле проголосовали как за одно из самых известных блюд в мире — Пад Тай (Pad Thai, также иногда пишется как Phat Thai). Это блюдо подаётся по всему миру в течение более чем ста лет, оно может быть найден в почти во всех тайских ресторанах и местных закусочных. Как это часто бывает в Таиланде, Пад Тай приготовлено из плоской рисовой лапши с овощами и креветками, и пожаренное с ароматными соусами. Хотя, если вы посетите Таиланд, вы можете купить предварительно упакованный набор из соусов и компонентов, чтобы сделать это блюдо, но это не имеет никакого сравнения с тем, как если бы приготовить это блюдо из свежих овощей и зелени. Пад Тай подаётся увенчанный арахисом и дольками лимона, что придаёт красивый внешний вид и абсолютно восхитительный и трудно объяснимый словами вкус.

Рецепт Пад Тай (Pad Thai)

Все ингредиенты для этого рецепта доступны в большинстве супермаркетах и на рынках, из которых вы можете приготовить его самостоятельно, что довольно легко если следовать этому тайскому рецепту.

Порции	Время подготовки
4 чел.	15 мин.

Время приготовления

20 мин.

Порции Время подготовки 4 чел. 15 мин.

Время приготовления 20 мин.

Рецепт Пад Тай (Pad Thai) Все ингредиенты для этого рецепта доступны в большинстве супермаркетах и на рынках, из которых вы можете приготовить его самостоятельно, что довольно легко если следовать этому тайскому рецепту. Порции Время подготовки 4 чел. 15 мин. Время приготовления 20 мин. Порции Время подготовки 4 чел. 15 мин. Время приготовления 20 мин.

Ингредиенты

Порции: чел.

Инструкции

1. Сварите лапшу в воде с 1 чайной ложкой соли, пока она не станет мягкой. Слейте в дуршлаг, добавьте в лапшу немного масла и держаться в стороне.

2. Добавить все ингредиенты для соуса в кастрюлю и доведите до кипения. Снимите и держите в стороне.

3. В воке или сковороде разогрейте масло, добавьте чеснок и жарьте в течение 20-30 секунд.

4. Добавьте креветки и жарьте в течение приблизительно одной минуты.

5. Добавьте лук, красный, желтый и зеленый болгарский перец, брокколи, ростки фасоли и зеленый лук и готовьте около минуты.

6. Добавьте сырые яйца и готовьте минуту при регулярном перемешивании.

7. Добавьте 1/4 стакана арахиса, приготовленный соус, соль и лапшу, и хорошо перемешайте.

8. Разложите по сервировочной посуде, украсьте свежим кориандром, 1 ч. ложкой арахиса и дольками лайма.

Примечания для рецепта

Пад Тай подавайте в горячем виде.
Приятного аппетита!

Сегодня, Таиланд является одним из самых популярных туристических направлений. Если вы говорили с людьми которые путешествуют, они наверняка вам расскажут о различных аспектах страны. Обычно, рассказывают о прекрасных традиционных храмах, о замечательных пляжах и о тайской кухне, в которой используются ароматические соусы и приправы. Рыбный соус, тайский соус чили, соевый соус, уксус и т.д. все они считаются неотъемлемой составляющей во множестве блюд тайской кухни. В стране также используют рис и лапшу, и широко используют специи, такие как кафир и лимонник, которые известны во всем мире. Неудивительно, что с такими ингредиентами блюда подаваемые в тайских ресторанах, становятся известными и популярным по всему миру. Недавно мы описывали пару таких известных карри рецептов, которые вы можете посмотреть здесь.

Момо — пошаговый рецепт с фото

Момо – это непальское, тибетское блюдо, сродни нашим мантам или пельменям, которые готовят и на пару, и жарят, и запекают. Обычно их подают с острым соусом. Я импровизировала с горчицей. Начинки у момо могут быть совершенно разные, зависит от вашей фантазии!

Состав:

Выход – 22 шт

Тесто:

• 2 ст. муки (у меня мука грубого помола, поэтому они темные)
• 1 ч. л. соли
• 0,5 ст. воды
• 1 ст. л. растительного масла

Начинка:

• 1 морковь
• 1 стебель сельдерея черешкового
• 1/4 часть капусты белокочанной или пекинской
• 150 г адыгейского сыра
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. соли
• специи:
  0,5 ч. л. кумина
  0,5 ч. л. паприки
  0,5 ч. л. черного перца
  щепотка асафетиды

Соус:

• 1 авокадо
• 1 ст. сметаны
• 2 ч. л. сухой горчицы
• 1 ст. л. кипятка
• 0,5 ч. л. черной соли
• любая зелень

Как приготовить тибетские пельмени момо – рецепт:

1. Начнем с теста. В муку добавляем соль и наливаем воду. Замешиваем плотное тесто, добавляем растительное масло. И оставляет его отдыхать, накрыв пленкой.

   Замешиваем тесто

2. Тем временем займемся начинкой. Трем на крупной терке морковь и режем мелко сельдерей.

   Измельчаем морковь и сельдерей

3. Разогреваем сковороду, наливаем масло и поджариваем специи.

   Обжариваем специи

4. Добавляем морковь и сельдерей, перемешиваем.
5. Теперь мелко шинкуем капусту и отправляем в сковороду.

   Добавляем овощи

6. Тушим при открытой крышке, чтобы влага не скапливалась, а испарялась. Когда начинка будет почти готова, добавляем адыгейский сыр.

   Кладем сыр

7. Приступаем к лепки момо. Тесто раскатываем в колбаску и нарезаем поперек.

   Раскатываем тесто

8. Раскатываем кружочки и кладем столовую ложку начинки в центр, защипываем края.

   Лепим момо

9. И отправляем в пароварку на 20-30 минут.

   Отвариваем в пароварке

10. Пока готовятся момо, приготовим соус. Горчицу чуть заранее запариваем кипятком, чтобы она раскрылась. К ней добавляем сметану, соль и нарезанное кусочками авокадо, и все взбиваем погружным блендером. Важно, чтобы авокадо был мягкий. В соус не нужно добавлять растительное масло, т. к. авокадо достаточно жирное. Вот такой соус получается.

    Делаем соус

Готовые момо можно поливать сверху соусом и подавать!

Приятного аппетита!

Юлия Таловиковв автор рецепта

Рецептов: 8

Loading…

Момо 👌 пошаговый рецепт с фото на prazdnik-vkusa.ru

• Порций: 4
• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Сложность: Легко

Самые вкусные рецепты с фото с пошаговыми инструкциями и видеоуроками. Простые и полезные блюда на любой вкус! Wowfood.club -наслаждайтесь едой вместе с нами!
Рецепт «Момо» опубликован в категории «Мясо / Пельмени, хинкали, манты» пользователем sushef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 1 час 30 минут.

Шаги

1. Соединяем муку, щепотку соли и 110-130 мл воды. Вымешиваем тесто, убираем под плёнку на 30 минут, периодически подмешивая.
2. Приготовим начинку. Делаем фарш из куриного филе. Нарезаем стебель сельдерея мелкими кубиками, натираем имбирь и чеснок на мелкой тёрке и отправляем всё к фаршу.
3. Мелко нарубаем пучок зелёного лука и кинзу, добавляем в фарш вместе с 1,5 ст. л. соевого соуса, кориандром, измельчённым в ступке, и кусочком сливочного масла. Хорошо перемешиваем и, при необходимости, солим.
4. Раскатываем тесто в жгут, нарезаем на сегменты, обмакиваем в муке и формируем сочни. На каждый сочень выкладываем начинку и лепим пельмени, образуя косичку.
5. Дно заготовок обмакиваем в растительном масле и готовим момо в пароварке 25-30 минут. Подаём, украсив листиками кинзы. Приятного аппетита!

Трюфели из авокадо с сыром

• Порций: 4
• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Сложность: Легко
• Калорий: 160 kcal

Эти вкусные шарики на соломках станут отличной закуской к коктейлям. Рецепт «Трюфели из авокадо с сыром» опубликован в категории «Закуски из овощей, Закуски с сыром, творогом» пользователем irina. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 10 минут.

Шаги

1. Мелко нарежьте чеснок.
2. Смешайте в миске весь сыр, чеснок, оливковое масло и щепотку чили.
3. Вырежьте ложкой для мороженого небольшие шарики из мякоти авокадо.
4. Аккуратно смажьте каждый шарик из авокадо сырной смесью.
5. Измельчите в блендере семена тыквы до состояния крошки.
6. Воткните в каждый шарик по одной соломке и осторожно обваляйте его в тыквенной крошке.
7. Закуска готова!

Простые тосты с лососем и мягким сыром

• Порций: 4
• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Сложность: Легко

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления салата «Простые тосты с лососем и мягким сыром». Это нужно попробовать. Рецепт «Простые тосты с лососем и мягким сыром» опубликован в категории «Закуски из рыбы, Бутерброды, канапе, гренки» пользователем mastershef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 10 минут.

Шаги

1. Для начала слегка поджарьте ломтики ржаного хлеба в тостере или духовке до хрустящей корочки.
2. Щедро намажьте на каждый кусочек творожный сыр, выложите сверху лосось и слегка поперчите.
3. Лимон разрежьте на 4 дольки и подавайте к каждому тосту, чтобы сок можно было выдавить на рыбу.
4. По желанию блюдо можно украсить веточкой укропа. Всё гениальное просто!

Вегетарианский хумус

• Порций: 4
• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Сложность: Легко
• Калорий: 127 kcal

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления салата «Вегетарианский хумус». Это нужно попробовать. Рецепт «Вегетарианский хумус» опубликован в категории «Закуски, Бобовые» пользователем mastershef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 10 минут.

Шаги

1. Смешайте все ингредиенты (фасоль, йогурт, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, укроп, перец и соль) в блендере.
2. Выложите готовый хумус в пиалу, сверху можете украсить веточкой укропа. Подавайте вместе с оливками, морковкой, огурцами и другими нарезанными соломкой овощами.

Веганские суши

• Порций: 4
• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Сложность: Легко
• Калорий: 390 kcal

Домашние суши — самые вкусные. А эти веганские со шпинатом, авокадо, манго и вялеными томатами — ещё и очень полезные. Рецепт «Веганские суши» опубликован в категории «Закуски, Суши и роллы, Закуски из овощей, Вторые блюда, Овощи» пользователем irina. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 30 минут.

Шаги

1. Отварите рис до готовности.
2. Предварительно замочите кешью в воде, а затем измельчите его в блендере до однородной консистенции.
3. Выложите на каждый лист нори немного риса, кешью, шпината, ломтиков авокадо и манго, грецких орехов и вяленых помидоров.
4. Аккуратно сверните роллы и разрежьте на несколько частей острым ножом.

Вам должно понравиться

Коментарии

Рецепт момо с креветками за 30 минут

Момо — это вареные на пару пельмени с различными пикантными начинками. Это легкая и полезная закуска, которую легко приготовить. В этом рецепте r e используются готовые обертки из вонтона и салат из креветок, чтобы приготовить восхитительный момо из креветок менее чем за 30 минут.

Креветка Момо

Зима в этом году оказалась для нас очень разочаровывающей — ее почти не было. Так что это была долгожданная перемена, когда несколько дней назад утро стало казаться туманным.Туман и туман принесли с собой видения гор, дымящихся чашек чая и, конечно же, момо.

Что такое момо

Момо — популярная закуска из Восточной и Южной Азии. Это небольшие пакетики мясной или овощной смеси с добавлением специй, завернутые в тонкие обертки от муки и приготовленные на пару до готовности. Они похожи на японские гёдза или китайские вон-тонны, приготовленные на пару.

Это простое и сытное блюдо пришло из Тибета и стало очень популярным везде, где распространилась тибетская диаспора, и я, например, рад этому! Назовите это индийским / тибетским димсамом!

Как бы то ни было, нельзя отрицать тот факт, что приготовление горячих момо, только что вышедших из пароварки, — удовольствие в холодные туманные дни.Есть что-то очень примитивное и приятное в том, чтобы разделить дымящуюся миску с едой — мои дети до сих пор помнят одного из своих старших кузенов как брата, который подарил им момо в Бангалоре.

Там, где я родился, в Южной Индии, у нас были рисовые клецки, приготовленные на пару. Они были вегетарианскими и могли быть сладкими или солеными. Когда люди с северо-востока начали переезжать на юг, они привезли с собой своих любимцев из родного города, включая Момо. Они мгновенно стали хитом — и даже заботящиеся о своем здоровье матери и бабушки неохотно кивнули на эту пикантную «тиффин».

Momos состоит из двух частей — начинки и обертки

Начинка для креветок Momos

Для начинки этих пельменей используются всевозможные сочетания мяса и овощей. В нашей семье популярны пельмени с курицей и свининой, но мне больше всего нравится момо с креветками. В качестве начинки можно добавлять практически все, если только она не является водянистой. Смесь протеина и некоторых трав — отличный выбор для приготовления момо в качестве полезной закуски.

Эти клецки на два укуса также могут быть легкими закусками.Добавьте их в супы или приготовьте двойную партию с разными соусами для макания, чтобы приготовить еду.

Ищете другие рецепты креветок? Попробуйте эти

Упаковщики

Обертки Momo изготавливаются из муки и воды. Смешайте муку и воду и замесите, чтобы получилось гладкое тесто. После отдыха раскатайте тесто и вырежьте из него равномерные кружочки или квадраты.

Изготовление их с нуля требует определенных навыков. В этом полу-самодельном легком момо с креветками я использую купленные в магазине обертки от вонтона.

Как приготовить Момо с креветками

Один из моих любимых пельменей — китайский Хар Гоу. Ознакомьтесь с этим рецептом Хар Гоу. У Хар Гоу белоснежная почти прозрачная обертка. Вы можете увидеть оранжевый цвет креветок внутри. Чтобы достичь этого совершенства, нужны определенные навыки.

Момо с креветками, которые я делаю, — это легкие версии, и они совсем не похожи на них. Мягко говоря, моя неплохо скрывает загадочные ингредиенты в начинке! В то же время это очень просто и очень вкусно — в этом и заключалась вся идея.

Собрать обертки

Когда будет время, попробуйте сделать фантики с нуля. Это забавное занятие, в которое тоже могут быть вовлечены дети. Но сегодня на помощь приходят купленные в магазине обертки и приготовленные креветки, ведь у нас мало времени. Держите обертки закрытыми, чтобы они не высохли.

Сделать начинку

В этом рецепте я использовала приготовленные салатные креветки. Это и удобно, и доступно. Свежие креветки в них тоже будут потрясающими на вкус.Следуйте тому же рецепту, но обязательно добавьте немного кукурузного крахмала, чтобы впитать лишнюю влагу.

Важно! — Дегустационный тест

После того, как начинка будет собрана, скатайте примерно 1/4 чайной ложки в шар и варите в кипящей воде. Это будет ваш тестер. Начинка приготовится через минуту-две, вынуть из воды и попробовать. При необходимости отрегулируйте приправы.

Форма момо

Купленные в магазине обертки покрыты обильным слоем муки, чтобы они не слипались.Немного воды помогает герметизировать обертку. Смажьте внешние стороны водой, прежде чем складывать стороны поверх начинки.

Есть разные способы придать форму момо. Показанный выше метод — один из самых простых для новичка. Слегка смочите края обертки момо. Поместите начинку момо в центр и соберите стороны вместе к центру. Влага помогает обертке держаться вместе, защипывает кончики для страховки, и все готово.

Следует помнить, что нельзя переполнять момо.Для своих 3-дюймовых оберток я кладу ложку с горкой — около 2 чайных ложек, если вы хотите измерить. Вы можете добавить до 1 столовой ложки, но чем больше начинки, тем больше навыков нужно закрывать, не проливая.

Пар

Выстелите решетку пароварки пергаментной бумагой или слегка смажьте ее маслом, чтобы предотвратить прилипание момо. Вы даже можете использовать листья, такие как банановые, для укладки на решетку пароварки.

Щедрое окунание в пряную смесь соевого соуса, и вы макаете момо…

Вперед

Эти момо легко сделать, поэтому я не делаю их заранее.Но если вам нужно забегать вперед, вот несколько советов, которые стоит попробовать.

• Если вы планируете заранее заполнить и придать форму момо, храните его в герметичных контейнерах в холодильнике. Вынуть и приготовить на пару непосредственно перед подачей на стол.
• Сделайте наполнение заранее до 2 дней и храните в холодильнике до использования.
• Вы также можете заморозить отдельные порции начинки для более длительного хранения.

Момо с креветками Easy

По Syama

Эти быстрые и простые вареники на пару готовятся с салатными креветками и обертками.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 30 минут

Закуска к блюду

Кухня Индийская, тибетская

Порций 6

Калорий 229 ккал

• 3 дюжины 2-дюймовых оберток для круглых клецок —
• 2 чашки креветок для салата
• 1 дюйм свежего имбиря
• 2 стебля зеленого лука / зеленого лука
• 3-6 стеблей кинзы Дополнительно
• 1 чайная ложка соевого соуса
• 1 чайная ложка поджаренного Кунжутное масло
• 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

• Возьмите креветки в чашу блендера.Добавьте 1 столовую ложку мелко натертого имбиря, соевого соуса, кунжутного масла, крупно нарезанного зеленого лука и кинзы. Несколько раз взбейте, пока креветки не станут примерно измельченными. Переложите в миску, попробуйте и отрегулируйте соль и перец. Добавьте кукурузный крахмал и хорошо перемешайте.

• Доведите до кипения в пароварке большое количество воды. Смажьте решетку пароварки и / или частично выстелите пергаментной бумагой. Убедитесь, что через него может выйти хотя бы немного пара.

• Положите обертку для пельменей на рабочую поверхность.Возьмите одну и смажьте водой внешние стороны. Поместите 1-2 чайные ложки смеси в центр обертки, переместите стороны к центру и защипните. Не переполняйте начинку, так как пельмени не закроются должным образом.

• Поместите сформированные момо в решетку пароварки и готовьте 10 минут.

• Подавать горячим.

• Держите обертки закрытыми, когда с ними не работаете.
• Если не готовить на пару, сразу же накройте готовые момо.
• Мелко нашинкованная морковь, капуста или рубленый перец чили — все это необязательные добавки к начинке.

Порция: 6 штук | Калории: 229 ккал | Углеводы: 29,5 г | Жиры: 3,6 г | Насыщенные жиры: 0,7 г | Холестерин: 124 мг | Натрий: 500 мг | Калий: 155 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 0,1 г | Кальций: 78 мг | Железо: 2 мг

Важно: Пищевая ценность является приблизительной. Фактические значения зависят от ингредиентов и размера порции.

Вам могут понравиться эти идеи закусок

Откройте для себя Непал — Кулинария — Рецепты

Состав:

Тесто для оберток:

• 5 стаканов универсальной муки
• 1 столовая ложка масла
• 1 стакан воды или по необходимости
• Щепотка соли

Наполнение:

• 1 фунт.креветки очищенные, очищенные и измельченные
• 1 взбитое яйцо
• 1/2 стакана мелко нарезанного лука
• 1/2 стакана мелко нарезанного красного болгарского перца
• 1/2 стакана мелко нарезанных грибов
• 1/2 стакана мелко нарезанного зеленого лука
• 1 столовая ложка свежего измельченного чеснока
• 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
• 1/2 чайной ложки тимура (сычуаньский перец)
• 1/2 тертого мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка порошка тмина
• 1 чайная ложка порошка острого чили
• 3 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец

Инструкции по приготовлению:

Для начинки: смешайте все ингредиенты начинки в большой миске.Хорошо перемешать, добавить приправы солью и перцем. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час, чтобы все ингредиенты приобрели свой неповторимый вкус. Это также улучшает консистенцию начинки.

В большой миске смешайте муку, масло, соль и воду. Хорошо перемешайте, месите, пока тесто не станет однородным по текстуре, около 10 минут. Накрыть крышкой и дать постоять не менее 15 мин. Еще раз хорошо вымесите перед тем, как делать обертки. Подготовьте 1 дюйм. диаметр шариков из теста. Рекомендуется работать с дюжиной шариков за раз, чтобы предотвратить их высыхание.Возьмите шарик из теста, раскатайте между ладонями до сферической формы. Посыпьте рабочую доску сухой мукой. На доске аккуратно расплющите шарик ладонью. Затем раскатайте в обертку диаметром 3 дюйма. Повторите то же самое с оставшимися шариками из теста. Накройте миской, чтобы не допустить высыхания.

Для упаковки удерживайте обертку на одной ладони, положите одну столовую ложку смеси для начинки, а другой рукой сведите все края к центру, делая складки. Сожмите и скрутите складки, чтобы полностью закрыть фаршированные клецки.

Нагрейте пароварку, хорошо смажьте решетку пароварки. Это очень важно, потому что это предотвратит прилипание пельменей. Разложите сырые МОМО в пароварке так, чтобы между клецками оставалось немного места. Закройте крышку и дайте готовиться на пару, пока клецки не приготовятся, примерно 10-15 минут. Снимите клецки с пароварки и сразу подавайте на стол. Вы также можете слегка обжарить вареные клецки на сливочном масле перед подачей на стол. Чтобы подать, разложите приготовленные МОМО на тарелке, заправленной МОМО ачаром по вашему выбору.

Пельмени Тамари Момо с креветками и куриным имбирем

Впервые мы полюбили момо во время путешествия по Непалу. Момо — это вареные на пару клецки, традиционно производимые в регионах Непала и Тибета. Они теплые, легкие, очень ароматные и очень сытные (особенно, когда вы съедаете их много, а это неизбежно). Здесь мы хотели выявить резкие азиатские ароматы, которые воздействуют на все вкусовые рецепторы: соленый тамари, сладкое кунжутное масло и мед, пряный имбирь и кислый рисовый винный уксус.Комбинируя креветки и курицу в качестве начинки, вы получаете более легкую текстуру с более насыщенным вкусом.

Сгруппировать момо в маленькие пакеты — тоже половина удовольствия. Вы можете приготовить собственное тесто, но для этого рецепта мы выбрали готовые обертки из продуктового магазина. Мы считаем, что заворачивание пельменей — это увлекательное общение, если вы делаете это с друзьями и семьей, или это может быть довольно медитативным, если вы готовите в одиночестве. Чтобы добиться идеального сгиба, может потребоваться несколько попыток, но у вас все получится.Чтобы упростить задачу, сделайте классическую форму полумесяца, сложив обертку пополам. Здесь мы немного пофантазировали и создали круглую версию, скрепленную складками. Попробуйте сами!

Пельмени Тамари Момо с креветками и курицей и имбирем

Время приготовления: 15 минут
Время упаковки: 1 час
Время приготовления на пару : 15 минут
Общее время: 1 час 30 минут
Порций: 45 момо

Состав:

1-дюймовый кусок очищенного имбиря
½ маленькой красной луковицы
2 очищенных зубчика чеснока
¼ чашки неплотно упакованных листьев кинзы
½ стакана грибов шиитаке (около 6 грибов)
1 фунт креветок, очищенных и очищенных от жилок (приготовленных или сырых)
1/2 фунта куриного фарша
1 яйцо
1 чайная ложка кунжутного масла
1 столовая ложка тамари
1 столовая ложка рисового винного уксуса
1 чайная ложка меда
45 оберток для момо / клецок

Направление:

1.Включите кухонный комбайн и, пока он работает, добавьте имбирь, красный лук и чеснок через трубку для кормления.

2. После того, как ароматные ингредиенты несколько раз прокрутятся, добавьте кинзу и грибы. Взбейте, пока хорошо не нарежьте, затем добавьте креветки, пока они не станут мелко нарезанными.

3. Достаньте смесь и поместите ее в большую миску. Добавьте куриный фарш.

4. Взбейте яйцо с одной стороны миски или взбейте отдельно и вылейте в кухонный комбайн.

5. Затем влейте кунжутное масло, тамари, рисовый винный уксус и мед. Теперь начните все смешивать, чтобы вся смесь хорошо приправилась.

6. Выньте обертки момо и накройте влажной тканью, чтобы они не высохли.

7. Держите одну обертку в ладони. Держите поблизости таз с водой и намочите периметр обертки пальцем.

8. Выложите одну столовую ложку начинки в ее центр. Медленно сожмите тесто, перемещая его круговыми движениями, пока обертка не будет надежно закрыта в форме пакета.Снова окуните пальцы в воду и сожмите их вместе.

9. Повторите вышеуказанные шаги для каждого момо. Первые несколько пельменей могут выглядеть неаккуратно, но практика поможет достичь совершенства! * Если вы предпочитаете готовиться заранее, заморозьте момо на этом этапе перед приготовлением на пару.

10. Для приготовления на пару вам понадобится пароварка, пароварка или бамбуковая пароварка. Доведите до кипения воду. Смажьте пароварку маслом или, если вы используете бамбуковую пароварку, выстелите ее пергаментной бумагой или капустными листьями и смажьте маслом.

11. Поместите момо в пароварку. Не переполняйте их, иначе они будут держаться вместе. Поставьте пароварку в кастрюлю с кипящей водой. Накройте крышкой и готовьте на пару 15 минут.

12. Выньте клецки и повторяйте, пока все момо не будут приготовлены на пару. Наслаждайтесь тамари или вашим любимым острым соусом.

Все еще голодны? Эти индийские рецепты даже лучше, чем на вынос. Вам также понравятся эти полезные блюда со всего мира и неповторимый рецепт тако с кокосовыми креветками (поверьте, это дешевле, чем отдыхать).

Sanjana’s Momo Recipe by Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

для 80 момо

• 1 фунт куриного фарша (455 г)
• ½ мелко нарезанного красного лука
• ½ зеленый лук (50 г), мелко нарезанный
• ½ стакана свежей кинзы (20 г), мелко нарезанный
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 столовая ложка тертого имбиря
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка порошка красного перца чили
• 1 чайная ложка гарам масала
• 2 столовые ложки топленого масла или топленого масла
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 80 оберток для маленьких клецок
• капуста напа или пергаментная бумага для укладки пароварки
• 2 чашки чатни (640 г), по желанию
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 4 средних помидора, нарезанных
• 4 нарезанных тайского перца чили
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 столовая ложка тертого имбиря
• ½ чайной ложки аспид куркумы
• 1 чайная ложка сычуаньского перца или сушеного чили
• соли, по вкусу
• 2 столовые ложки поджаренных семян кунжута
• ¼ чашки свежей кинзы (10 г)

Расчетные значения для одной порции.

1. Приготовьте начинку: в большой миске смешайте куриный фарш, красный лук, зеленый лук, кинзу, чеснок, имбирь, куркуму, порошок чили, гарам масала, топленое масло и оливковое масло. Хорошо перемешайте руками.
2. Положите столовую ложку начинки в середину обертки для пельменей. Пальцем слегка смочите внешний край водой.
3. Сожмите верхнюю часть обертки, складывая пальцами и затягивая при закрытии, чтобы она выглядела как маленький мешочек. Повторите то же самое с оставшимися обертками и начинкой.
4. Принесите большую кастрюлю, заполненную на треть водой, чтобы закипеть на сильном огне, и поставьте корзину пароварки для вареников. Выстелите корзину листьями капусты. Готовьте момо партиями в течение 12-15 минут, пока обертка не станет слегка полупрозрачной.
5. Приготовьте соус для макания: в средней кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте помидоры, тайский перец чили, чеснок, имбирь, куркуму и сычуаньский перец. Приправить солью. Готовьте, периодически помешивая, пока помидор не станет мягким, 5 минут.Снимите сковороду с огня и дайте остыть в течение 5-10 минут.
6. Перелить томатную смесь в блендер и добавить семена кунжута и кинзу. Взбить до однородной массы.
7. Подавайте момо с чатни для макания.
8. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Хар Гоу (китайские пельмени с креветками) Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
163	калорий
10 г	жир
13 г	Углеводы
5 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 9
Сумма на порцию
калорий	163
% Дневная стоимость *
10 г	13%
Насыщенные жиры 1 г	5%
44 мг	15%
194 мг	8%
13 г	5%
Пищевые волокна 0 г	2%
Всего сахаров 0 г
5 г
Витамин C 0 мг	1%
Кальций 17 мг	1%
Железо 1 мг	4%
Калий 47 мг	1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Независимо от того, указаны ли они в меню или представлены на тележке с димсам в вашем местном китайском ресторане, har gow ( xia jiao ) или вареные креветки клецки часто являются самыми популярными заказываемыми блюдами и одним из классических блюд, на которых Раньше судили поваров дим-сам.Шелковистые снаружи с жевательной и ароматной начинкой, эти клецки сделаны из полупрозрачных оберток, в которых находится смесь креветок и овощей, приправленная рисовым вином и кунжутным маслом. Из него получается ароматный, деликатный и легкий на вкус продукт.

Самая сложная часть харго — это работа с тестом, которое очень липкое и легко может развалиться, но пока вы следуете инструкциям, привлекаете к участию несколько человек и не торопитесь, это будет стоящее усилие.

Эти вареные на пару клецки — прекрасная закуска или гарнир к другим классическим димсамам, таким как булочки, другие клецки со свининой или обертки из листьев лотоса.Для пельменей вам понадобится бамбуковая пароварка и термостойкая пластина, которая поместится внутри нее, но вы можете найти их в некоторых супермаркетах, крупных городах, где есть кварталы Чайнатауна, или в Интернете. Подавать горячим с острым маслом чили или соевым соусом для макания.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть, как собираются эти Хар Гоу (китайские пельмени с креветками)

Рецепт момо с креветками за 30 минут

Нагрейте воду в кастрюле. Выстелите бамбуковую корзину пароварки листьями капусты или толстой пергаментной бумагой.Нанесите немного кунжутного масла на момо и поместите их в корзину (оставляя промежутки между ними, чтобы они слегка надулись). Накройте корзину и поставьте на противень

.

рецептов момо с креветками. креветки момо. момо с острым томатным соусом. Прошло очень много времени с тех пор, как я обновлял блог, но, наконец, я вернул свое моджо и надеюсь вести блог. 20 мин. 1 или 40 мин. Момо с креветками. Прочитать рецепт >> момо — тибетские и непальские бутерброды. Que sont les momos? J’ai déjà fait ce plat d’origine tibétaine et népalaise.

Жарить 3-4 минуты или пока не начнет размягчаться. Добавьте в сковороду имбирь и чеснок и готовьте еще 30 секунд. Добавьте креветки и соус. Готовьте, пока креветки не приготовятся, около 2 минут.

В кастрюле растопить масло и добавить чеснок. Обжарить чеснок около минуты, затем добавить очищенные креветки. Готовьте 3-5 минут, пока он не станет розовым и едва прожарен. Вынуть креветки из кастрюли, оставить в кастрюле немного чеснока и сливочного масла. Добавьте молочную смесь в сковороду и перемешивайте 4 минуты на среднем огне.

Добавьте креветки, равномерно приправьте солью и перцем, готовьте 1 минуту на первой стороне, переверните и готовьте 1 минуту на второй стороне, пока креветки не станут розовыми и непрозрачными; к этому моменту они должны быть приготовлены примерно на 90%. Ничего страшного, если они не будут приготовлены полностью, потому что они будут вариться на пару минут дольше.

Удалите креветки со сковороды. Обжарьте чеснок, лук-шалот, полоски цедры лимона и лук с еще одной столовой ложкой оливкового масла примерно 2–3 минуты.Дегласируйте сковороду белым вином и дайте уменьшиться на две трети. Добавьте 3 чайные ложки пряной соли Момофуку и масла. Добавьте креветки обратно в сковороду. Если соуса получилось слишком много, добавьте воды.

Обработайте все креветки таким же образом и разместите их на расстоянии не менее 1 пальца друг от друга. Сверху нанести тонкий слой масла. Выпекайте до тех пор, пока кокос не станет золотистым, а креветки не приготовятся, от 10 до 15 минут в зависимости от размера креветок. Подавать горячим с тайским сладким соусом чили.

Рецепты креветок за 30 минут

Смажьте момо небольшим количеством масла и положите на антипригарную поверхность. Нагрейте столовую ложку масла в большой сковороде с антипригарным покрытием с крышкой. Поместите половину момо в сковороду (или столько, сколько вам удобно) и жарьте около 3 минут, пока дно не станет коричневым. Убавьте огонь до минимума, добавьте 3 столовые ложки воды и накройте крышкой.

Нагрейте аппа чембу или пароварку, а также слегка смажьте маслом. Поместите момо в пароварку и готовьте на среднем огне около 10 минут.Через 10 минут выключите пламя. Откройте пароварку через 5 минут. Шаг 7. Вкусные куриные момо готовы.

Chiken_Momos и #Chilli_Sauce с #Spicy_Shrimp_Pho. Рецепт куриного момо с пошаговыми фото и видео. Узнайте, как приготовить лучшие куриные момо с нуля, с подробностями. Это рецепт в ресторанном стиле, в котором я использовал кунжутное масло и пищевое вино (рисовый уксус), чтобы усилить вкус момо.

Узнайте, как приготовить рецепт, который не только будет приятным на вкус, но и будет очень полезен за 30 минут.Чтобы узнать больше, посетите http://www.healthcentral.com

.

Растопите масло на сковороде на среднем огне, добавьте измельченный чеснок и готовьте около 30 секунд, затем добавьте креветки и готовьте 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми. Снимите креветки со сковороды, добавьте две столовые ложки воды и сливки и доведите до кипения.

Креветки Scampi 30 минут + лингвини

Этот простой рецепт креветок карри по-ямайски занимает всего 35 минут! Яркие ароматы болгарского перца, тимьяна и болгарского перца в этом рецепте креветок карри сделают даже самые холодные зимние дни менее мрачными.

В голландской духовке разогрейте масло на среднем или сильном огне. Добавьте лук; варить и перемешивать до готовности, 4-5 минут. Добавьте чеснок и креветки; готовьте еще 1 минуту. Добавьте приправы. Добавьте пиво и лимонный сок; довести до кипения. Уменьшите огонь. Тушить без крышки, пока креветки не станут розовыми, 10-15 минут. Добавьте кетчуп и петрушку; отказаться от лаврового листа. Подавать с рисом.

21 января 2020 г. — Жареные шарики из креветок — хрустящие и хрустящие шарики из креветок, популярная и вкусная китайская закуска. Узнайте, как приготовить этот кантонский димсам по рецепту.

Существует не так много рецептов, которые могут превзойти приготовленные на гриле креветки, когда дело доходит до быстрого и ароматного. От начала до конца этот рецепт занимает всего 30 минут. Поговорим о БЫСТРОЙ еде! Но настоящая красота этого блюда — это аромат! Креветки замаринованы в медово-чесночном соусе, который является сладким, острым и идеальным дополнением к креветкам.

В большой миске смешайте муку, масло, соль и воду. Хорошо перемешайте, месите, пока тесто не станет однородным по текстуре, около 10 минут. Накрыть крышкой и дать постоять не менее 15 мин.Еще раз хорошо вымесите перед тем, как делать обертки. Подготовьте 1 дюйм. диаметр шариков из теста.

30 лучших рецептов креветок, готовых менее чем за 30 минут

Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Тесто разрезать на 12-18 частей и раскатать небольшими плоскими кружочками. Смешайте все ингредиенты начинки. Выложите по ложке начинки на каждый круг теста, складывая и обжимая, чтобы запечатать. Поместите момо в пароварку и готовьте на сильном огне 30 минут.

11. Поместите момо в пароварку. Не переполняйте их, иначе они будут держаться вместе.Поставьте пароварку в кастрюлю с кипящей водой. Накройте крышкой и готовьте на пару 15 минут. 12. Выньте клецки и повторяйте, пока все момо не будут приготовлены на пару. Наслаждайтесь тамари или вашим любимым острым соусом.

Комбинируя креветки и курицу в качестве начинки, вы получаете более легкую текстуру с более насыщенным вкусом. Сгруппировать момо в маленькие пакеты — тоже половина удовольствия. Вы можете приготовить собственное тесто, но для этого рецепта мы выбрали готовые обертки из продуктового магазина.

Сбрызните креветки оливковым маслом, отжатым чесноком, лимонным соком и цедрой, петрушкой, орегано, кошерной солью, черным перцем и хлопьями красного перца. Перемешайте, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Разогрейте духовку до 425 ° F. Выложите сушеные панировочные сухари в неглубокую миску.

Да, вы действительно можете приготовить закуску и основное блюдо за 30 минут! Креветки готовятся быстро, и их просто заправляют солью, перцем и порошком из 5 специй, чтобы получился жирный вкус.

30 минут креветок с соусом из креветок + видео с рецептом

Рецепт момо: если вы съедите горячие-горячие момо в сезон дождей, веселье в сезон дождей удвоится.Но из-за болезней, вызванных едой и питьем под дождем. Рецепт момо: если вы съедите горячие-горячие момо в сезон дождей, веселье в сезон дождей удвоится. Но из-за болезней, вызванных едой и питьем под дождем.

Жарить около минуты. Добавьте кусочки сливы, пасту из тамаринда и коричневый сахар. Хорошо перемешайте все ингредиенты и дайте им покипеть на слабом огне около 30 минут или до тех пор, пока сливы не станут мягкими. Снимите с огня и дайте остыть. Измельчите смесь тамаринда до однородной пастообразной массы.Подавать с приготовленными на пару момо.

Как сделать простые момо. Замесить тесто и отложить его в сторону, накрыть влажной тканью. Добавьте все перечисленные выше ингредиенты и отложите в сторону. Раскатайте тесто очень тонко и сделайте кружочки небольшого / среднего размера. Налейте немного начинки в каждую из них и сложите, связав края небольшим количеством воды.

Рецепты креветок (4477) Паста с креветками и лимоном, чесноком, лингвини (225 г) (лингвини — это разновидность пасты, на всякий случай) • сыр пармезан (25 г), тертый • сушеный орегано • свежая петрушка, нарезанная • хлопья красного перца • оливковое масло • большие креветки (570 г) • перец по вкусу

Рецепт Самбхара Рецепт Момо Рецепт Чаата Веселые рецепты выпечки Рецепты закусок Рецепты приготовления Рецепты вкусов Рецепты индийских десертов Вегетарианские закуски 394 Время приготовления: 0 часов 45 минут

Как приготовить Момо дома (Пельмени / Вареники / Гёза + СОВЕТЫ)

Рецепт момо с креветками за 30 минут | Вареные пельмени с креветками.Момо с креветками / вареные на пару клецки готовятся из приготовленных салатных креветок и готовых оберток вонтон. Он легкий, здоровый и готов за 30 минут. 2. Новые рецепты Вегетарианские рецепты Рецепты Кулинария Любимые рецепты Здоровые рецепты Я люблю поесть Хорошая еда Вкусная еда. 502.

Вы все заслуживаете горячих, шипящих момо! И ваше воображение — это единственный предел того, что вы можете добавить к своим momos. Вы можете добавить обычные ингредиенты, такие как морковь, курицу и панир, или превратить момо в успокаивающий десерт с манго.Кроме момо из манго, подавайте другое с острым чатни. Идеальное блюдо для ветреного дождливого дня.

Креветки нарезать грубо, а гребешки нарезать пальцами. Смешайте с нарезанной китайской колбасой и отложите. Смешайте нарезанный кубиками корень таро и воду в кастрюле на среднем или сильном огне и доведите до кипения. Варить на медленном огне 2 минуты. Осушать. Отмерьте 1½ стакана оставшейся жидкости для замачивания и нагрейте в микроволновой печи в течение 1 минуты.

1 Замочите грибы в горячей воде до мягкости на 20–30 минут.Слейте воду и отожмите лишнюю воду. Нарезать мелкими кусочками. 2 В миске смешайте остальные ингредиенты начинки. Хорошо перемешайте, пока паста не станет липкой. 3 Возьмите обертку Шумаи и добавьте в центр примерно 1 столовую ложку начинки.

Растопите масло на среднем огне в большой голландской духовке или другой тяжелой кастрюле. Добавьте лук, перец и сельдерей. Готовьте овощи, пока они не станут очень мягкими, периодически помешивая, 30-45 минут. 2. Добавьте в овощную смесь баклажаны, бульон из креветок, приправы и зелень, снова закипите и готовьте на среднем огне в течение 10 минут, периодически помешивая.

Рецепты момос с креветками

Если времени мало, залейте чили кипятком и замочите на 20 минут. Слейте жидкость для замачивания. В блендере или ступке смешайте все ингредиенты с 2 столовыми ложками воды и измельчите до однородной массы (семена чили останутся целыми). Готовый соус должен быть густым, как кетчуп; разбавить водой по мере необходимости.

Инструкции по приготовлению: запекать помидоры в духовке около 30 минут или до обугливания. Удалите обугленную кожицу и положите мясо в миску.В сковороду добавляем семена кунжута, тмин и семена горчицы; непрерывно помешивайте, пока семена не лопнут и не поджарятся. Следите, чтобы семена не пригорели. Измельчите обжаренные семена в порошок.

Положите 1 столовую ложку начинки на пленку для пельменей и переместите стороны вверх, не закрывая их. Повторяйте, пока все клецки не будут готовы. Поместите пельмени в пароварку или вок с кипящей водой и готовьте на пару 30 мин. Необязательно: обжарьте клецки на сковороде, чтобы под ними образовалась красивая корочка.

Время рецепта основано на использовании фритюрницы без предварительного подогрева.Если готовить несколько порций подряд, следующие партии могут приготовиться немного быстрее. Рецепты были протестированы в количестве от 3,7 до 6 кварт. фритюрницы. Если вы используете фритюрницу большего размера, они могут готовиться быстрее, поэтому отрегулируйте время приготовления. Не забудьте установить таймер для переворачивания / поворота, как указано в рецепте.

Точное происхождение этого рецепта до сих пор неизвестно. Однако название этого рецепта указывает на северный Китай. Итак, самыми первыми рецептами момо были, пожалуй, какие-то пельмени из Китая. Эти рецепты пришли в Индию и стали там очень популярны.Люди меняли оригинальные рецепты в соответствии с доступными ингредиентами.

20 простых рецептов момо и пельменей

Накройте его влажной тканью и оставьте на 30 минут. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в длинный цилиндр. Разрежьте цилиндры пополам, а затем разрежьте каждый цилиндр на 12 небольших частей. Посыпьте скалку пылью и раскатайте каждый кусок теста в обертку для пельменей диаметром около 4 дюймов. Отложите для начинки.

Сделайте эту восхитительную тайскую лапшу быстрого приготовления без суеты менее чем за 30 минут.Этот рецепт лучше, чем еда на вынос, одна банка, веганский и безглютеновый. Хотите попробовать больше рецептов быстрого приготовления, а затем приготовьте их — картофельный суп быстрого приготовления, куриный суп с лапшой быстрого приготовления, картофельное пюре с чесноком быстрого приготовления и жареные бобы быстрого приготовления.

, 29 июня 2021 г. — Изучите доску Евы Сием «Beef masala» в Pinterest. Смотрите больше идей о рецептах приготовления, рецептах, кулинарии.

Убавьте огонь и тушите 10 минут. 150 г 529 унций — водоросли нори. ШАГ 2 Попробуйте бульон, добавьте 1 чайную ложку белого сахара или немного больше соевого соуса, чтобы он стал слаще или соленее по своему вкусу.Слить и промыть холодной водой. Готовьте примерно 30 минут. Довести до кипения. 1 ч. Л. Устричного соуса. Готовьте лапшу согласно инструкции на упаковке.

Связанные

ТВОРЧЕСКОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ НЕПАЛИ С TULSI REGMI

РЕЦЕПТЫ МОМО
(непальские пельмени Специальности)

Классический непальский Momo (непальские пельмени с бараниной)
Chicken MOMO (непальский цыпленок) Пельмени)
Vegetable Momo (фаршированные непальскими овощами Пельмени)
Момо с непальскими креветками (Пельмени, фаршированные непальскими креветками)
Kathmandu Delight Momo (Непальский острый фаршированный свининой и креветками) Пельмени)
Classic Sherpa Momo (Непальские пельмени с начинкой, шерпа Style)
Горхали Сладкий Момо (Непальские сладкие и острые пельмени)
Масала МОМО (Пряный Пельмени по-катманду)
Тибетские Момо (невегетарианец Пельмени по-тибетски)
Секува Момо (непальские пельмени, фаршированные мясом на гриле)
Панир Момо (непальские пельмени с сыром рикотта)
Классический МОМО Ачар (Кунжутно-томатный Ахар для МОМО)
Сладкий МОМО Ахар (Сладкий тамаринд Ачар для МОМО)
Шерпа МОМО Ачар (Пряный соевый соус для макания MOMO)

Классический непальский MOMO
(непальское мясо Пельмени)

ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто для оберток:
5 стаканов универсальной муки
1 столовая ложка масла
Вода по необходимости
Щепотка соли

Заполнение:
2 фунта.наклонять фарш из баранины / свинины
1 чашка мелко нарезанного красного лука
1/2 стакана мелко нарезанного зеленого лука
1/2 стакана свежей кинзы, мелко нарезанной
1 столовая ложка свежего измельченного чеснока
1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
чайная ложка тимура (сычуаньский перец)
чайная ложка тертого мускатного ореха
1/4 чайной ложки куркумы
1 столовая ложка карри-порошка, мясная масала или MOMO masala
3 свежих красных чили, измельченных или по желанию
3 столовые ложки растительного масла
Соль и перец

НАПРАВЛЕНИЯ
Для начинки смешайте все ингредиенты начинки в большой миске.Хорошо перемешать; поправьте на приправу солью и перцем. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. не менее часа, чтобы все ингредиенты приобрели свой неповторимый вкус. Это также улучшает консистенцию начинки.

В большой чаше комбайна мука, масло, соль и вода. Хорошо перемешать; месить, пока тесто не станет однородная по текстуре, около 10 минут. Накройте крышкой и дайте постоять не менее 15 мин. Еще раз хорошо вымесите перед тем, как делать обертки. Подготовьте 1 дюйм. диаметр теста мячи.Рекомендуется работать с дюжиной или около того шаров за раз, чтобы предотвратить высыхание. Возьмите шарик из теста, скатайте между ладонями, чтобы сферическая форма. Посыпьте рабочую доску сухой мукой. На доске нежно расплющите мяч ладонью. Затем раскатайте в обертку диаметром 3 дюйма. Повторите то же самое с оставшимися шариками из теста. Накройте миской, чтобы сушка.

Для упаковки в трюмную обертку на одну ладонь положить одну столовую ложку начинки, а другой рукой все края соединить к центру, при этом сделав складки.Щипок и скручивание складки, чтобы гарантировать полное закрытие пельменей с начинкой.

Разогреть пароварку, масло стойку пароварки хорошо. Это очень важно, потому что это предотвратит появление клецок. от прилипания. Разложите сырые MOMO в пароварка с небольшим пространством между клецками. Закройте крышку и позвольте готовить на пару до готовности пельменей, около 10-15 мин. Возьми клецки снимите с пароварки и сразу подавайте. В качестве альтернативы вы можете положить сырые клецки прямо в слабосоленую кипящую воду и варить до готовности, примерно 10 минут.Также можно слегка обжарить приготовленное пельмени на сливочном масле перед подачей на стол. Чтобы подать, разложите приготовленные MOMO на тарелке, заправленной MOMO по вашему выбору.

Курица MOMO
(курица по-непальски Пельмени)

ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто для оберток:
5 стаканов универсальной муки
1 столовая ложка масла
Вода по необходимости
Щепотка соли

Заполнение:
2 фунтаземля курица
1/2 стакана мелко нарезанного лука
чашка спелых помидоров, мелко нарезанных
1/2 стакана мелко нарезанного красного болгарского перца
чашка грибов, мелко нарезанная
1/2 стакана мелко нарезанного зеленого лука
1 столовая ложка свежего измельченного чеснока
1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
1/4 чайной ложки тимура (сычуаньский перец)
1/4 тертого мускатного ореха
1/4 чайной ложки куркумы
1 столовая ложка карри-порошка, мясная масала или MOMO masala
3 свежих красных чили, измельченных или по желанию
3 столовые ложки растительного масла
Соль и перец

НАПРАВЛЕНИЯ
Для начинки смешайте все ингредиенты начинки в большой миске.Хорошо перемешать; поправьте на приправу солью и перцем. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. не менее часа, чтобы все ингредиенты приобрели свой неповторимый вкус. Это также улучшает консистенцию начинки.

В большой чаше комбайна мука, масло, соль и вода. Хорошо перемешать; замесить, пока тесто не станет однородным по текстуре около 10 минут. Накрыть крышкой и дать постоять не менее 15 мин. Замесить еще раз хорошо, прежде чем делать обертки. Подготовьте 1 дюйм. диаметр шариков из теста.это рекомендуется работать с дюжиной или около того шариков одновременно, чтобы не допустить сушка. Возьмите шарик из теста, раскатайте между ладонями до сферической формы. Посыпьте рабочую доску сухой мукой. На доске аккуратно расплющите мяч с помощью твоя ладонь. Затем раскатайте в обертку диаметром 3 дюйма. Повторите с оставшиеся шарики из теста. Накройте миской, чтобы не допустить высыхания.

Для упаковки в трюмную обертку на одну ладонь положить одну столовую ложку начинки, а другой рукой все края соединить к центру, при этом сделав складки.Щипок и скручивание складки, чтобы гарантировать полное закрытие пельменей с начинкой.

Разогреть пароварку, масло стойку пароварки хорошо. Это очень важно, потому что это предотвратит появление клецок. от прилипания. Разложите сырые MOMO в пароварка с небольшим пространством между клецками. Закройте крышку и позвольте готовить на пару до готовности пельменей, около 10-15 мин. Возьми клецки снимите с пароварки и сразу подавайте. В качестве альтернативы вы можете положить сырые клецки прямо в слабосоленую кипящую воду и варить до готовности, примерно 10 минут.Также можно слегка обжарить вареные пельмени. в сливочном масле перед подачей на стол. Чтобы подать, разложите приготовленные МОМО на тарелке, заправленной МОМО ачар. на ваш выбор.

Непальский овощной MOMO
(непальские пельмени с овощами)

ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто для обертки:
5 стаканов универсальной муки
1 столовая ложка масла
Вода по необходимости
Щепотка соли

Наполнение:
3 стакана овощного ассорти (картофель, шпинат, цветная капуста, морковь, зеленый горошек, дайкон, красный перец, грибы, напа капуста), мелко нарезанная
1/2 стакана грубо измельченного сыра панир
1/2 стакана мелко нарезанного лука
чашка спелых томотов, мелко нарезанных
1/4 стакана мелко нарезанного зеленого лука
1/4 стакана нарезанной кинзы
1 чайная ложка измельченного чеснока
1 чайная ложка свежего измельченного имбиря
1/4 чайной ложки тимура
1 столовая ложка карри-порошка, овощной масалы или МОМО масала
3 свежих красных чили, измельченных или по желанию
2 столовые ложки растительного масла
1/4 чайной ложки семян пажитника
1 столовая ложка водно-мучной смеси (загуститель)
Соль по вкусу

НАПРАВЛЕНИЯ
Для начинки нагрейте топленое масло в сковороде с антипригарным покрытием; разветвитель пажитник, пока не потемнеет.Добавить нарезанный лук и обжарить до однородного состояния. слегка светло-коричневый. Добавьте куркуму, чеснок, имбирь и перец чили. Жарить за 30 сек. Выложите овощи и жарьте, помешивая, пока они не станут слегка мягкими. Не жарить слишком сильно овощи. Посолить и поперчить овощную смесь. Добавить сыр, зелень лук и кинзу хорошо перемешать. Чтобы овощная смесь застыла, добавьте одну столовую ложку мучно-водяной смеси. Смешайте массу до загустения. Перенести овощная начинка в миску. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час, чтобы позвольте остыть.

В большой чаше комбайна мука, масло, соль и вода. Хорошо перемешать; месить, пока тесто не станет однородная по текстуре, около 10 минут. Накройте крышкой и дайте постоять не менее 15 мин. Еще раз хорошо вымесите перед тем, как делать обертки. Подготовьте 1 дюйм. диаметр теста мячи. Рекомендуется работать с дюжиной или около того шаров за раз, чтобы предотвратить высыхание. Возьмите шарик из теста, скатайте между ладонями, чтобы сферическая форма. Посыпьте рабочую доску сухой мукой. На доске нежно расплющите мяч ладонью.Затем раскатайте в обертку диаметром 3 дюйма. Повторите то же самое с оставшимися шариками из теста. Накройте миской, чтобы сушка.

Для упаковки в трюмную обертку на одну ладонь положить одну столовую ложку начинки, а другой рукой все края соединить к центру, при этом сделав складки. Щипок и скручивание складки, чтобы гарантировать полное закрытие пельменей с начинкой.

Разогреть пароварку, масло стойку пароварки хорошо. Это очень важно, потому что это предотвратит появление клецок. от прилипания.Разложите сырые MOMO в пароварка с небольшим пространством между клецками. Закройте крышку и позвольте готовить на пару до готовности пельменей, около 10-15 мин. Возьми клецки снимите с пароварки и сразу подавайте. В качестве альтернативы вы можете положить сырые клецки прямо в слабосоленую кипящую воду и варить до готовности, примерно 10 минут. Также можно слегка обжарить приготовленное пельмени на сливочном масле перед подачей на стол. Чтобы подать, разложите приготовленные МОМО на тарелке, заправленной МОМО ачар. на ваш выбор.

непальские креветки Momo
(непальские креветки Фаршированные пельмени)

ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто для оберток:
5 стаканов универсальной муки
1 столовая ложка масла
Вода по необходимости
Щепотка соли

Начинка:
1 фунт креветки, очищенные, разработанные и измельченные
1 взбитое яйцо
1/2 стакана мелко нарезанного лука
1/2 стакана мелко нарезанного красного болгарского перца
1/2 стакана мелко нарезанных грибов
1/4 стакана мелко нарезанного зеленого лука
1 столовая ложка свежего измельченного чеснока
1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
1/4 чайной ложки тимура (сычуаньский перец)
1/4 тертого мускатного ореха
1/4 чайной ложки куркумы
1 столовая ложка меда
1/2 столовой ложки карри-порошка, масала из морепродуктов или МОМО масала
3 столовые ложки растительного масла
Соль и перец

НАПРАВЛЕНИЯ
Для начинки смешайте все ингредиенты начинки в большой миске.Хорошо перемешать, добавить приправы солью и перцем. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час, чтобы все ингредиенты распространились. их неповторимый вкус. Это также улучшает консистенцию начинки.

В большой чаше комбайна мука, масло, соль и вода. Хорошо перемешайте, месите до тесто станет однородным по консистенции, примерно через 10 минут. Накройте и пусть выдержать не менее 15 мин. Еще раз хорошо вымесите перед тем, как делать обертки. Подготовить 1 дюйм.диаметр шариков из теста. Рекомендуется работать с дюжиной или около того шарики за один раз, чтобы не допустить высыхания. Возьмите шарик из теста, катитесь между ваши ладони до сферической формы. Посыпьте рабочую доску сухой мукой. На Доска аккуратно расплющите шарик ладонью. Затем раскатайте в 3 дюйма диаметр обертки. Повторите то же самое с оставшимися шариками из теста. Накрыть миской, чтобы предотвратить высыхание.

Для упаковки в трюмную обертку на одну ладонь положить одну столовую ложку начинки, а другой рукой все края соединить к центру, при этом сделав складки.Щипок и скручивание складки, чтобы гарантировать полное закрытие пельменей с начинкой.

Разогреть пароварку, масло стойку пароварки хорошо. Это очень важно, потому что это предотвратит появление клецок. от прилипания. Разложите сырые MOMO в пароварка с небольшим пространством между клецками. Закройте крышку и позвольте готовить на пару до готовности пельменей, около 10-15 мин. Возьми клецки снимите с пароварки и сразу подавайте. Также можно слегка поджарить вареные на сливочном масле клецки перед подачей на стол.Для подачи разложите приготовленные МОМО на тарелке, заправленные МОМО ачар по вашему выбору.

Катманду Восторг Момо
(Непальские острые пельмени со свининой и креветками)

ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто для оберток:
5 стаканов универсальной муки
1 столовая ложка масла
Вода по необходимости
Щепотка соли

Заполнение:
1 фунт.креветка, очищенные, разработанные и измельченные
1 фунт свинины
1 чашка мелко нарезанного лука
1/2 стакана мелко нарезанного красного болгарского перца
спелые помидоры, мелко нарезанные
1/4 стакана свежей кинзы, мелко нарезанной
1 столовая ложка свежего измельченного чеснока
1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
1/4 чайной ложки тимура (сычуаньский перец)
1/4 тертого мускатного ореха
чайная ложка свежемолотых семян горчицы
1/2 столовой ложки карри-порошка, масала из морепродуктов или МОМО масала
3 столовые ложки растительного масла
Соль и перец

НАПРАВЛЕНИЯ
Для начинки смешайте все ингредиенты начинки в большой миске.Хорошо перемешать, добавить приправы солью и перцем. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час, чтобы все ингредиенты распространились. их неповторимый вкус. Это также улучшает консистенцию начинки.

В большой чаше комбайна мука, масло, соль и вода. Хорошо перемешайте, месите до тесто станет однородным по консистенции, примерно через 10 минут. Накройте и пусть выдержать не менее 15 мин. Еще раз хорошо вымесите перед тем, как делать обертки. Подготовить 1 дюйм.диаметр шариков из теста. Рекомендуется работать с дюжиной или около того шарики за один раз, чтобы не допустить высыхания. Возьмите шарик из теста, катитесь между ваши ладони до сферической формы. Посыпьте рабочую доску сухой мукой. На Доска аккуратно расплющите шарик ладонью. Затем раскатайте в 3 дюйма диаметр обертки. Повторите то же самое с оставшимися шариками из теста. Накрыть миской, чтобы предотвратить высыхание.

Для упаковки в трюмную обертку на одной ладони; нажмите в центре, чтобы получился мешочек.Положите одну столовую ложку смеси для наполнения в мешочек и защипните обертку, чтобы образовались четыре складки. чтобы верх был открыт. Убедитесь, что фарш плотно упакован в обертка. Повторите то же самое с другими обертками.

Разогреть пароварку, масло стойку пароварки хорошо. Это очень важно, потому что это предотвратит появление клецок. от прилипания. Разложите сырые MOMO в пароварка с небольшим пространством между клецками. Закройте крышку и позвольте готовить на пару до готовности пельменей, около 10-15 мин.Возьми клецки снимите с пароварки и сразу подавайте. Также можно слегка поджарить вареные на сливочном масле клецки перед подачей на стол. Для подачи разложите приготовленные МОМО на тарелке, одетые с шерпа МОМО Ачар.

Classic Sherpa Momo
(непальский фаршированный Пельмени по-шерпски)

ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто для оберток:
5 стаканов универсальной муки
1 столовая ложка масла
Вода по необходимости
Щепотка соли

Заполнение:
2 фунта.земля свинина
1 чашка мелко нарезанного красного лука
1 столовая ложка свежего измельченного чеснока
1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
1/4 чайной ложки тимура (сычуаньский перец)
2 столовые ложки соевого соуса
1/4 чайной ложки порошка куркумы
1 чайная ложка кунжутного масла
1 чайная ложка горячего перца чили
3 столовые ложки растительного масла
Соль и перец

НАПРАВЛЕНИЯ
Для начинки смешайте все ингредиенты начинки в большой миске.Хорошо перемешать, добавить приправы солью и перцем. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час, чтобы все ингредиенты распространились. их неповторимый вкус. Это также улучшает консистенцию начинки.

В большой чаше комбайна мука, масло, соль и вода. Хорошо перемешайте, месите до тесто станет однородным по консистенции, примерно через 10 минут. Накройте и пусть выдержать не менее 15 мин. Еще раз хорошо вымесите перед тем, как делать обертки. Подготовить 1 дюйм.диаметр шариков из теста. Рекомендуется работать с дюжиной или около того шарики за один раз, чтобы не допустить высыхания. Возьмите шарик из теста, катитесь между ваши ладони до сферической формы. Посыпьте рабочую доску сухой мукой. На Доска аккуратно расплющите шарик ладонью. Затем раскатайте в 3 дюйма диаметр обертки. Повторите то же самое с оставшимися шариками из теста. Накрыть миской, чтобы предотвратить высыхание.

Для упаковки в трюмную обертку на одну ладонь положить одну столовую ложку начинки, а другой рукой все края соединить к центру, при этом сделав складки.Щипок и скручивание складки, чтобы гарантировать полное закрытие пельменей с начинкой.

Разогреть пароварку, масло стойку пароварки хорошо. Это очень важно, потому что это предотвратит появление клецок. от прилипания. Разложите сырые MOMO в пароварка с небольшим пространством между клецками. Закройте крышку и позвольте готовить на пару до готовности пельменей, около 10-15 мин. Возьми клецки снимите с пароварки и сразу подавайте. В качестве альтернативы вы можете положить сырые клецки прямо в слабосоленую кипящую воду и варить до готовности, примерно 10 минут.Также можно слегка обжарить приготовленное пельмени на сливочном масле перед подачей на стол. Чтобы подать, разложите приготовленные MOMO на тарелке, заправленной MOMO acahr. на ваш выбор.

Горхали Sweet Momo
(Непальский Sweet & Острые пельмени)

ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто для оберток:
5 стаканов универсальной муки
1 столовая ложка масла
Вода по необходимости
Щепотка соли

Заполнение:
2 фунта.тощая земля свинина
1 чашка мелко нарезанного лука
1 столовая ложка свежего измельченного чеснока
1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
1/4 чайной ложки тимура (сычуаньский перец)
1/4 тертого мускатного ореха
1/4 чайной ложки куркумы
2 столовые ложки меда
1 столовая ложка карри-порошка, масала из морепродуктов или масала MOMO
1 столовая ложка порошка острого чили
3 столовые ложки растительного масла
Соль и перец

НАПРАВЛЕНИЯ
Для начинки смешайте все ингредиенты начинки в большой миске.Хорошо перемешать; поправьте на приправу солью и перцем. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. не менее часа, чтобы все ингредиенты приобрели свой неповторимый вкус. Это также улучшает консистенцию начинки.

В большой чаше комбайна мука, масло, соль и вода. Хорошо перемешать; месить, пока тесто не станет однородная по текстуре, около 10 минут. Накройте крышкой и дайте постоять не менее 15 мин. Еще раз хорошо вымесите перед тем, как делать обертки. Подготовьте 1 дюйм. диаметр теста мячи.Рекомендуется работать с дюжиной или около того шаров за раз, чтобы предотвратить высыхание. Возьмите шарик из теста, скатайте между ладонями, чтобы сферическая форма. Посыпьте рабочую доску сухой мукой. На доске нежно расплющите мяч ладонью. Затем раскатайте в обертку диаметром 3 дюйма. Повторите то же самое с оставшимися шариками из теста. Накройте миской, чтобы сушка.

Для упаковки в трюмную обертку на одну ладонь положить одну столовую ложку начинки, а другой рукой все края соединить к центру, при этом сделав складки.Щипок и скручивание складки, чтобы гарантировать полное закрытие пельменей с начинкой.

Разогреть пароварку, масло стойку пароварки хорошо. Это очень важно, потому что это предотвратит появление клецок. от прилипания. Разложите сырые MOMO в пароварка с небольшим пространством между клецками. Закройте крышку и позвольте готовить на пару до готовности пельменей, около 10-15 мин. Возьми клецки снимите с пароварки и сразу подавайте. В качестве альтернативы вы можете положить сырые клецки прямо в слабосоленую кипящую воду и варить до готовности, примерно 10 минут.Также можно слегка обжарить приготовленное пельмени на сливочном масле перед подачей на стол. Чтобы подать, разложите приготовленные MOMO на тарелке, заправленной Sweet MOMO Achar.

Масала МОМО
(Острые пельмени, Катманду Стиль)

ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто для оберток:
5 стаканов универсальной муки
1 столовая ложка масла
Вода по необходимости
Щепотка соли

Заполнение:
2 фунта.наклонять фарш из баранины / из свинины / для буйвола
1 чашка мелко нарезанного лука
1 чашка свежей кинзы, измельченной
1 столовая ложка свежего измельченного чеснока
1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
1/4 чайной ложки тимура (сычуаньский перец)
1/4 тертого мускатного ореха
1/4 чайной ложки куркумы
1 столовая ложка карри-порошка, масала из морепродуктов или масала MOMO
1 столовая ложка гарам масала
3 свежих красных чили, измельченных
3 столовые ложки растительного масла
Соль и перец

НАПРАВЛЕНИЯ
Для начинки смешайте всю начинку ингредиенты в большой миске.Хорошо перемешать; поправить на приправу солью и перец. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час, чтобы все ингредиенты, чтобы придать им неповторимый вкус. Это также улучшает консистенцию начинки.

В большой чаше комбайна мука, масло, соль и вода. Хорошо перемешать; месить, пока тесто не станет однородная по текстуре, около 10 минут. Накройте крышкой и дайте постоять не менее 15 мин. Еще раз хорошо вымесите перед тем, как делать обертки. Подготовьте 1 дюйм. диаметр теста мячи.Рекомендуется работать с дюжиной или около того шаров за раз, чтобы предотвратить высыхание. Возьмите шарик из теста, скатайте между ладонями, чтобы сферическая форма. Посыпьте рабочую доску сухой мукой. На доске нежно расплющите мяч ладонью. Затем раскатайте в обертку диаметром 3 дюйма. Повторите то же самое с оставшимися шариками из теста. Накройте миской, чтобы сушка.

Для упаковки в трюмную обертку на одну ладонь положить одну столовую ложку начинки, а другой рукой все края соединить к центру, при этом сделав складки.Щипок и скручивание складки, чтобы гарантировать полное закрытие пельменей с начинкой.

Разогреть пароварку, масло стойку пароварки хорошо. Это очень важно, потому что это предотвратит появление клецок. от прилипания. Разложите сырые МОМО в пароварке оставив некоторое пространство между клецками. Закройте крышку и дайте готовиться. до готовности пельменей около 10-15 мин. Возьми пельмени выключите пароварку и сразу подавайте. Как вариант, можно положить сырые вареники прямо в слабосоленой кипящей воде и варить до готовности, примерно 10 минут.Вы также можете слегка обжарить вареные пельмени в сливочное масло перед подачей на стол. Чтобы подать, разложите приготовленные МОМО. на тарелке, заправленной горячим МОМО ачар твоего выбор.

тибетский Momo
(невегетарианец Пельмени по-тибетски)

ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто для оберток:
5 стаканов универсальной муки
1 столовая ложка масла
Вода по необходимости
Щепотка соли

Заполнение:
2 фунта.земля свинина
1 стакан мелко нарезанной капусты Напа
1 чашка мелко нарезанных грибов
1 столовая ложка свежего измельченного чеснока
1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
куркума порошка
1/4 чайной ложки тимура (сычуаньский перец)
2 столовые ложки соевого соуса
3 столовые ложки растительного масла
Соль и перец

НАПРАВЛЕНИЯ
Для начинки смешайте все ингредиенты начинки в большой миске.Хорошо перемешать; поправьте на приправу солью и перцем. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. не менее часа, чтобы все ингредиенты приобрели свой неповторимый вкус. Это также улучшает консистенцию начинки.

В большой чаше комбайна мука, масло, соль и вода. Хорошо перемешать; месить, пока тесто не станет однородная по текстуре, около 10 минут. Накройте крышкой и дайте постоять не менее 15 мин. Еще раз хорошо вымесите перед тем, как делать обертки. Подготовьте 1 дюйм. диаметр шариков из теста.Рекомендуется работать с дюжиной или около того шариками за раз, чтобы не допустить сушка. Возьмите шарик из теста, раскатайте между ладонями до сферической формы. Посыпьте рабочую доску сухой мукой. На доске аккуратно расплющите мяч с помощью твоя ладонь. Затем раскатайте в обертку диаметром 3 дюйма. Повторите с оставшиеся шарики из теста. Накройте миской, чтобы не допустить высыхания.

Для упаковки в трюмную обертку на одну ладонь положить одну столовую ложку начинки, а другой рукой все края соединить к центру, при этом сделав складки.Щипок и скручивание складки, чтобы гарантировать полное закрытие пельменей с начинкой.

Разогреть пароварку, масло стойку пароварки хорошо. Это очень важно, потому что это предотвратит появление клецок. от прилипания. Разложите сырые MOMO в пароварка с небольшим пространством между клецками. Закройте крышку и позвольте готовить на пару до готовности пельменей, около 10-15 мин. Возьми клецки снимите с пароварки и сразу подавайте. Также можно слегка поджарить вареные на сливочном масле клецки перед подачей на стол.Для подачи разложите приготовленные МОМО на тарелке, заправленные МОМО ачар по вашему выбору.

Sekuwa MOMO
(Непальские пельмени С начинкой из мяса, приготовленного на гриле)

ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто для оберток:
4 стакана универсальной муки
1 столовая ложка масла
Вода по необходимости
Щепотка соли

Заполнение:
2 фунтаприготовленный на гриле баранина, курица или свинина, измельченные и мелко рубленые
1 взбитое яйцо
1/2 стакана мелко нарезанного лука
1/2 стакана мелко нарезанного красного болгарского перца
1/2 стакана мелко нарезанных грибов
чашка свежей кинзы, измельченной
1 столовая ложка свежего измельченного чеснока
1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
1/4 чайной ложки тимура (сычуаньский перец)
1/4 тертого мускатного ореха
1/4 чайной ложки куркумы
1 столовая ложка острого соуса чили
3 столовые ложки растительного масла
Соль и перец

НАПРАВЛЕНИЯ
Для начинки смешайте всю начинку ингредиенты в большой миске.Хорошо перемешать; поправить на приправу солью и перец. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час, чтобы все ингредиенты, чтобы придать им неповторимый вкус. Это также улучшает консистенция начинки.

В большой чаше комбайна мука, масло, соль и вода. Хорошо перемешать; месить, пока тесто не станет однородная по текстуре, около 10 минут. Накройте крышкой и дайте постоять не менее 15 мин. Еще раз хорошо вымесите перед тем, как делать обертки. Подготовьте 1 дюйм. диаметр теста мячи.Рекомендуется работать с дюжиной или около того шаров за раз, чтобы предотвратить высыхание. Возьмите шарик из теста, скатайте между ладонями, чтобы сферическая форма. Посыпьте рабочую доску сухой мукой. На доске нежно расплющите мяч ладонью. Затем раскатайте в обертку диаметром 3 дюйма. Повторите то же самое с оставшимися шариками из теста. Накройте миской, чтобы сушка.

Для упаковки в трюмную обертку на одну ладонь положить одну столовую ложку начинки, а другой рукой все края соединить к центру, при этом сделав складки.Щипок и скручивание складки, чтобы гарантировать полное закрытие пельменей с начинкой.

Разогреть пароварку, масло стойку пароварки хорошо. Это очень важно, потому что это предотвратит появление клецок. от прилипания. Разложите сырые MOMO в пароварка с небольшим пространством между клецками. Закройте крышку и позвольте готовить на пару до готовности пельменей, около 10-15 мин. Возьми клецки снимите с пароварки и сразу подавайте. В качестве альтернативы вы можете положить сырые клецки прямо в слабосоленую кипящую воду и варить до готовности, примерно 10 минут.Также можно слегка обжарить приготовленное пельмени на сливочном масле перед подачей на стол. Чтобы подать, разложите приготовленные МОМО на тарелке, заправленной МОМО ачар. на ваш выбор.

Paneer Momo
(непальская рикотта Пельмени с сыром)

ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто для оберток:
4 стакана универсальной муки
1 столовая ложка масла
Вода по необходимости
Щепотка соли

Наполнитель:
1 стакан рикотты сыр сушеный и измельченный
1 стакан сыра панир или творога, высушенного и дробленый
1/2 шпината, слегка бланшированного в подсоленной воде и мелко нарезанного
1/2 стакана мелко нарезанного красного болгарского перца
1/2 стакана мелко нарезанных грибов
1 чашка спелых помидоров, мелко нарезанных
2 столовые ложки свежей мелко измельченной кинзы
3 мягких зеленых чили, мелко измельченных
1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
1/4 чайной ложки тимура (сычуаньский перец)
1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха
1 столовая ложка карри-порошка, масала из морепродуктов или масала MOMO
3 столовые ложки топленого масла
Соль и перец

НАПРАВЛЕНИЯ
Для начинки смешайте всю начинку ингредиенты в большой миске.Хорошо перемешайте, отрегулируйте для заправки солью и перцем. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час, чтобы все ингредиенты приобрели свой неповторимый вкус. Это также улучшает консистенцию начинки.

В большой чаше комбайна мука, масло, соль и вода. Хорошо перемешайте, месите до тесто станет однородным по консистенции, примерно через 10 минут. Накройте и пусть выдержать не менее 15 мин. Еще раз хорошо вымесите перед тем, как делать обертки. Подготовить 1 дюйм.диаметр шариков из теста. Рекомендуется работать с дюжиной или около того шарики за один раз, чтобы не допустить высыхания. Возьмите шарик из теста, катитесь между ваши ладони до сферической формы. Посыпьте рабочую доску сухой мукой. На Доска аккуратно расплющите шарик ладонью. Затем раскатайте в 3 дюйма диаметр обертки. Повторите то же самое с оставшимися шариками из теста. Накрыть миской, чтобы предотвратить высыхание.

Для упаковки в трюмную обертку на одну ладонь положить одну столовую ложку начинки, а другой рукой все края соединить к центру, при этом сделав складки.Щипок и скручивание складки, чтобы гарантировать полное закрытие пельменей с начинкой.

Разогреть пароварку, масло стойку пароварки хорошо. Это очень важно, потому что это предотвратит появление клецок. от прилипания. Разложите сырые MOMO в пароварка с небольшим пространством между клецками. Закройте крышку и позвольте готовить на пару до готовности кнедликов, около 10 мин. Возьми клецки снимите с пароварки и сразу подавайте. Также можно слегка поджарить вареные на сливочном масле клецки перед подачей на стол.Для подачи разложите приготовленные МОМО на тарелке, заправленные МОМО ачар по вашему выбору.

Классик МОМО Ачар
(Кунжутно-томатный ачар для МОМО)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 крупных спелых помидора
1 стакан кунжута
1 чашка нарезанной кинзы
5 свежих острых красных перцев чили, измельченных
1 столовая ложка измельченного чеснока
1 столовая ложка измельченного имбиря
1 чайная ложка семян тмина
1 столовая ложка семян горчицы
1 чайная ложка тимура
1/4 чайной ложки асафетиды
2 столовые ложки сока лайма
1 столовая ложка лаймовой пасты
Соль по вкусу

НАПРАВЛЕНИЯ
Запекать помидоры в духовке около 30 минут или до обугливания.Удалять обугленная кожа и резервное мясо в миске. В сковороду добавляем семена кунжута, семена тмина и горчицы; непрерывно перемешивайте, пока семена не лопнут и не станут поджаренный. Следите, чтобы семена не пригорели. Измельчите поджаренные семена в порошок. В блендере смешайте жареные помидоры, измельченные смесь семян кунжута, измельченной кинзы, перца чили, чеснока, имбиря, тимура, асафетиды, лаймовой шишки и сока и соли; процесс образовать однородную смесь. Добавьте немного воды если смесь ачара слишком густая.Переложите в миску.

Подавать с приготовленными на пару МОМО.

Sweet MOMO Achar
(Sweet Tamarind Achar for MOMOs)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 чашки черной сливы, нарезанной небольшими кусочками
3 столовые ложки пасты из тамаринда
1 стакан коричневого сахара
5 свежих красных чили, измельченных
1 столовая ложка измельченного чеснока
1 столовая ложка измельченного имбиря
1 чайная ложка семян тмина
1 чайная ложка тимура (сычуаньский перец)
1/4 чайной ложки асафетиды
1 столовая ложка растительного масла
Соль по вкусу

НАПРАВЛЕНИЯ
В сотейнике разогрейте масло; семена тмина разделите до темно-коричневого цвета.Добавлять перец чили, чеснок, имбирь, тимур, асафетида и поваренная соль. Жарить около минуты. Добавьте кусочки сливы, пасту из тамаринда и коричневый сахар. Хорошо перемешайте все ингредиенты и дайте закипеть на слабом огне. около 30 минут или пока сливы не станут нежный. Снимите с огня и дайте остыть. Пюре из тамаринда смесь в однородную пастообразную смесь. Подавать с приготовленными на пару момо.

шерпа МОМО Ачар
(Пряный соевый соус для макания MOMO)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 столовые ложки легкого соевого соуса
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка горчичного масла
1 чайная ложка свежего имбиря, мелко нарезанного
1 чайная ложка свежего мелко нарезанного чеснока
1 столовая ложка меда
1 чайная ложка молотого тимура (сычуаньский перец)

НАПРАВЛЕНИЯ
В небольшой миске смешайте все ингредиенты.Подавать на пару момос.

.