Лосось запеченный в фольге — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
| 300 г | 30 мл | |||
| 2 г | 1 г | ||||
| 10 г |
Описание рецепта — Лосось запеченный в фольге:
Приготовьте вкусного лосося в фольге! Лосось, запеченный в фольге, — блюдо простое и изысканное одновременно. Готовить эту рыбу — одно удоволтствие, ведь она обладает вполне самодостаточным вкусом, а добавим лимон и немного пряностей — так, чтобы не перебить его основные качества — вот и объедение готово! Пробуем?
Лосось запеченный в фольге: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
| Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
Возьмите стейки любой красной рыбы (в данном случае это кета), специи (смесь итальянских трав), оливковое масло, смечь перцев, соль, лимон.
Шаг 2:
| 300 г |
Стейки очистите от чешуи.
Шаг 3:
Осушите стейки бумажным полотенцем.
Шаг 4:
Выложите на лист фольги и полейте лимонным соком.
Шаг 5:
Шаг 6:
Присыпьте смесью итальянских трав.
Шаг 7:
Полейте оливковым маслом. Сверху положите ломтик лимона.
Шаг 8:
Заверните каждый стейк в отдельный конвертик.
Шаг 9:
Выложите в форму для запекания или прямо на решетку и запекайте минут 25-30.
Шаг 10:
После истечения этого времени лосось готов.
Шаг 11:
Лосось, запеченный в фольге, готов! Подавайте его прямо в этих конвертиках, красиво их развернув.
Шаг 12:
Подайте к запеченному лососю зелень и свежие овощи. Приятного аппетита!
Стейк лосося в духовке в фольге рецепт с фото 🍓
Нет блюда более благородного, чем приготовленное из лосося. Красная рыба славится не только ярким и свежим вкусом, но и своей пользой. В лососе содержится натуральный жир и чистый протеин, а вот ненужных углеводов почти нет.
Приготовить рыбу можно по-разному. Одни из способов – запекание, который хорош тем, что приготовленное блюдо можно сделать как весьма калорийным и жирным, так и легким и диетическим.
Лосось, запеченный в духовке — подготовка продуктов и посуды
Разделывать лосося очень просто: нужно отрезать рыбе голову, разрезать продольно брюхо, достать внутренности. Затем тушку можно нафаршировать и запечь в целом виде либо порезать на стейки.
Кроме рыбы вам также понадобятся овощи, сыр, масло и специи. Запекать лосося можно просто на деке, если же вы хотите сделать блюдо более легким, то предварительно оберните рыбу фольгой.
Рецепты лосося, запеченного в духовке:
Рецепт 1: Лосось, запеченный в духовке в собственном соку
Приготовим рыбу в духовке самым простым способом. Такой рецепт прекрасно подойдет даже тем, кто соблюдает диету.
- Лосося порежьте на стейки, помойте. Каждый кусок обмажьте солью, после чего положите в холодильник на двадцать минут. Когда достанете рыбу, поперчите ее и посыпьте базиликом.
- Включите духовку. Выставьте температуру в 180 градусов.
- Стейк оберните фольгой. Если вы хотите запечь несколько кусков рыбы, то нужно заворачивать каждый отдельно.
- Деку, в которой вы будете запекать рыбу, наполните водой примерно на четверть. Выложите туда стейки.
- Поместите стейки в духовку и запекайте около 25 минут. По истечении этого времени, если хотите, чтобы на рыбке образовалась золотистая корочка, вытащите деку и раскройте фольгу. Оставьте лосося в духовом шкафу еще на 10 минут.
Рецепт 2: Запеченный в духовке лосось с луком
Лук – универсальная добавка ко многим блюдам. Горький в чистом виде и нежный после термообработки, он качественно улучшает органолептические качества блюда, делая его ароматным и вкусным. Если вы хотите приготовить лосося в духовке, то запеките его с луком. Для этого рецепта мы рекомендуем лук замариновать, тогда рыбка получится с легкой пряной кислинкой.
- Рыбу нужно почистить и выпотрошить. Если вы купили целую тушку, отрежьте голову, хвост и плавники. Распорите брюхо, вытащите внутренности, после чего помойте рыбу внутри и снаружи. Изнутри натрите её солью и специями.
- Снимите с лука шелуху, после чего нашинкуйте его как можно мельче.
- Подготовим маринад для лука: смешайте лимонный сок и воду, после чего залейте получившейся жидкостью лук и оставьте на 15 минут.
- В полость брюха лосося поместите лук.
- Включите прогреваться духовку, выставив температуру в 180 градусов.
- Деку для выпечки смажьте небольшим количеством масла и поместите на нее рыбу. Выпекайте лосося 30 минут, после чего сделайте температуру 140 градусов, и готовьте еще 10 минут.
Рецепт 3: Лосось, запеченный в духовке со сметаной
Правильнее будет сказать, что лосось не запекается со сметаной, а маринуется в ней предварительно. Таким образом, рыба получается невероятно нежной, с тонким сливочным вкусом.
- Стейк из лосося нужно помыть и высушить с помощью бумажных полотенец.
- Сделаем соус, в котором рыба будет мариноваться. В сметану через пресс выдавите чеснок, добавьте кунжут и сливки, посолите и хорошенько перемешайте.
- Рыбу поместите в соус таким образом, чтобы она полностью была покрыта маринадом. Поставьте лосось в холодное место на час.
- Лук почистите и мелко нашинкуйте.
- Замаринованную рыбу положите на лист фольги, сверху посыпьте луком и заверните. На дно деки, где будет выпекаться рыба, налейте воды, и положите туда лосось.
- Пусть рыба запекается 15 минут при температуре в 180 градусов, после чего снимите верх фольги и готовьте лосося еще 20 минут, но уже при температуре в 160 градусов.
Рецепт 4: Лосось, запеченный в духовке с картофелем
Следуя данному рецепту, вы получите сытное блюдо из двух компонентов – рыбы и картофеля.
- Стейк из лосося – 3 штуки
- Картофель – 7 штук
- Сметана – 200 грамм
- Сливки – 150 мл
- Укроп свежий
- Петрушка свежая
- Масло подсолнечное
- Стейки из лосося нужно помыть и просушить бумажными полотенцами. Каждый стейк обмажьте солью и перцем.
- Картофель почистите и порежьте тонкими слайсами.
- Сделайте заливку: смешайте сметану, сливки, мелко порезанную зелень.
- Деку, на которой будет готовиться блюдо, смажьте маслом, после чего на нее выложите слоем картофель, смажьте ¾ заливкой, а затем сверху выложите стейки, и их также сверху смажьте соусом.
- Поместите блюдо в духовку, установите температуру в 180 градусов и запекайте 30 минут.
Рецепт 5: Лосось, запеченный в духовке с грибами и морковью
Если вы хотите сделать какое-то блюдо основным на праздничном столе, то можете взять на заметку этот рецепт. Кушанье можно подать как в холодном, так и в горячем виде.
- Подготовьте рыбку: отрежьте голову и хвост, сделайте надрез на брюхе. Выньте все внутренности, а саму рыбу разрежьте продольно пополам. Смажьте каждую половину специями и солью.
- Приготовим начинку для фарша. Для этого помойте грибы и мелко их нарежьте. Морковь почистите и натрите на самой мелкой терке. Лук также почистите и мелко нашинкуйте. Смешайте все овощи, добавив сливки и мелко нарезанную петрушку.
- На фольгу выложите половину рыбы, сверху выложите фарш и прикройте второй частью лосося. Обмотайте рыбу фольгой.
- На деку для запекания налейте немного воды и положите лосося в фольге. Поместите рыбу в духовку. Выпекайте блюдо двадцать минут при температуре в 200 градусов, после чего снимите верхнюю часть фольги, уменьшите температуру и выпекайте еще десять минут.
Рецепт 6: Запеченный в духовке лосось под сырной корочкой
«Много сыра» — вот как можно охарактеризовать это блюдо. На самом деле это одно из самых удачных сочетаний в кулинарии – сыр и рыба. Вам понадобится два вида сыра для приготовления лосося таким образом – твердый для корочки и мягкий для начинки.
- Филе лосося
- Мягкий пастообразный сыр (например, Филадельфия) – 250 грамм
- Твердый сыр – 300 грамм
- Специи
- Укроп свежий
- Кедровый орех – 150 грамм
- Подготовьте мясо рыбы. Для этого уберите все кости, промойте и засыпьте слоем соли. Мясо уберите в холодильник на полчаса.
- Выньте лосось и порежьте куски филе тонкими пластинами, таким образом, чтобы вам удобно было свернуть их в рулетики.
- Зелень мелко нашинкуйте и соедините с мягким сыром.
- Намазывайте пластину рыбы сыром, сворачивайте и скалывайте зубочисткой.
- Свернув все рулетики, выложите их на деку смазанную маслом, и отправьте в духовку на 25 минут, выставив температуру в 180 градусов.
- Натрите на терке твердый сыр.
- Кедровый орех прокалите на сковороде, после чего раскатайте скалкой.
- Выньте деку из духовки, посыпьте каждый рулет сыром и орешками, и вновь отправьте запекаться на 7-10 минут.
Лосось, запеченный в духовке — секреты и полезные советы от лучших кулинаров
Рыбу лучше всего запекать в форме разделанного пласта филе или стейков. Чтобы сэкономить, вы можете купить не разделанную тушку, а целую рыбину. Вместе с головой и хвостом продукт будет стоить гораздо дешевле.
Используйте любые специи, однако шеф-повара не рекомендуют использовать его сок для маринования сырой рыбы. Дело в том, что даже капля кислоты обесцветит рыбу, превратив царственный алый цвет в бледно-розовый.
Лосось, запеченный в фольге в духовке по пошаговому 🐟 рецепту
Кухонная техника и утварь:
- духовой шкаф;
- противень;
- острый нож;
- доска для нарезания рыбы и овощей;
- алюминиевая фольга;
- глубокая посудина;
- пресс для чеснока;
- столовая ложка;
- форма для запекания либо противень.
Ингредиенты
| Стейк лосося | 2 шт. |
| Свежая зелень (укроп, кинза либо петрушка) | 1 пучок |
| Чеснок | 3-4 зубчика |
| Оливковое масло | 1-1,5 ст. л. |
| Сахар | 0,5 ч. л. |
| Соль | 2 ч. л. без горки |
| Черный свежемолотый перец | щепотка |
| Лимон | 6-7 кружочков |
Пошаговое приготовление
- Запекать в духовке можно как всего лосося целиком, так и стейки или другие части рыбы. При этом, можно использовать один рецепт. В данном случае готовят 2-3 стейка на 2-х человек. Если вы приобрели целую рыбу, то предварительно ее очищаем и разрезаем на куски. Используя острый кухонный нож, делаем надрез на брюхе и достаем внутренности, промывая затем рыбу под водой. Отрезаем голову, хвост и плавники, очищаем от чешуи и вновь промываем. Нарезаем на куски величиной не более 3 см.
- После разделывания лосося на стейки приступаем к приготовлению приправы для рыбы. Для этого мелко нарезаем пучок кинзы. Вы можете использовать любую другую свежую зелень по вашему вкусу. Измельченную кинзу помещаем в глубокую посудину.
- Через пресс пропускаем 4 зубчика чеснока и добавляем к кинзе. К чесноку и зелени добавляем половину чайной ложки сахара и немного подсаливаем, добавляя 2 ч. л. соли. Для приготовления лосося в духовке можно использовать морскую соль. Всю смесь поливаем 1-1,5 ст. л. оливкового масла и тщательно перемешиваем.
- Каждый стейк лосося смазываем получившейся смесью, равномерно распределяя по всей поверхности рыбы. Перекладываем лосося на глянцевую сторону алюминиевой фольги. Смазываем обратную часть красной рыбы.
- Поверх лосося выкладываем несколько кружочков лимона. Каждый стейк заворачиваем в фольгу отдельно. Важно рыбу плотно запаковывать, чтобы она хорошо запеклась и не стала сухой из-за попадания воздуха.
- Завернутые в фольгу кусочки лосося выкладываем в форму для запекания либо противень. Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим в нее противень с лососем на 20 минут. По истечении 20 минут раскрываем фольгу и запекаем лосося еще на протяжении 10-15 минут, чтобы он подрумянился.
- Готовую красную рыбу выкладываем на красивое блюдо. Подавать запеченный лосось можно с отваренной на пару спаржей, овощами, приготовленными на гриле и любым другим гарниром на ваше усмотрение и вкус. В качестве украшения можно использовать свежую зелень и несколько долек лимона.
Видеорецепт
После просмотра видеоролика вы сможете в домашних условиях быстро и просто приготовить лосося в духовке в фольге. Весь процесс приготовления подробно описан, указаны все необходимые ингредиенты для приготовления ароматной и сочной красной рыбы. Вы узнаете, с каким гарниром лучше подавать запеченного в духовке лосося.
Пользуетесь ли вы духовкой для приготовления рыбы? Пробовали запекать в фольге лосося или другую красную рыбу? Вы предпочитаете минимальное использование специй в процессе готовки лосося, или любите приправлять его множеством приправ и комбинировать с другими продуктами при запекании? Поделитесь своим кулинарным опытом в комментариях.
Другие рецепты рыбных блюд
Лосось, запеченный в фольге в духовке по простому пошаговому рецепту с фото
- Категория:
- Автор:
- Ирина Рогозина
Кухонная техника и утварь: духовая печь, противень, фольга, глубокая миска, нож, разделочная доска, ложка.
- Подавать такое блюдо можно непосредственно в фольге, в которой оно запекалось. Но при желании вы можете выложить рыбку порционно на тарелочки и подать с гарниром.
- В качестве гарнира идеально подойдет отварной белый рис.
- Также с лососем вы можете подать салат из свежих овощей или запеченных. Таким образом, вы придадите своему блюду еще большей пользы и сделаете ужин максимально легким.
- Запеченный лосось подается в горячем или холодном виде. Дополнить его можно долькой лимона, свежими томатами.
- Украшайте блюдо свежей зеленью, оливками или маслинами.
- К такой рыбке отлично подойдет майонезный, сметанный и томатный соусы.
- Отличным дополнением к красной рыбе станет бокал сухого или полусладкого красного вина.
Рыба – это основной продукт правильного сбалансированного питания, так как содержит ненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, необходимые для жизнедеятельности нашего организма. Лосось же считается деликатесным продуктом. Его запекают, жарят, маринуют, готовят на пару, добавляют в пироги, готовят первые блюда, закуски и многое другое. Но одним из самых популярных и полезных рецептов приготовления лосося считается запекание в духовке в фольги, тогда рыбка получается сочной и очень ароматной. Как часто вы готовите рыбку? Как относитесь к запеканию данного продукта? А может, вам больше нравится жареный лосось? Пишите об этом в комментариях!
Ингредиенты
- Лосось
- 14 кг или кусочка
- Помидор
- 3 шт.
- Лук-шалот
- 2 шт.
- Лимон
- 1 шт.
- Базилик
- по вкусу
- Чабрец
- по вкусу
- Соль
- по вкусу
- Черный молотый перец
- по вкусу
- Оливковое масло
- 40 г
Время приготовления:
40 минут
Последовательность приготовления
- Моем три свежих помидора и нарезаем их небольшим кубиком. Помещаем в глубокую миску.
- Очищаем, моем и нарезаем мелким кубиком две луковицы-шалот. Отправляем в миску к помидорам.
- Приправляем овощи 20 граммами оливкового масла, базиликом, чабрецом, черным молотым перцем и солью по вкусу.
- Разрезаем один лимон и выдавливаем из него сок в овощи. Перемешиваем тщательно все ингредиенты и оставляем на время.
- Смазываем четыре отдельных листа фольги оливковым маслом и слегка присыпаем солью.
- Укладываем на каждый лист фольги по одному кусочку лосося.
- Сверху на рыбу кладем нарезанные овощи с приправами.
- Заворачиваем фольгу в виде конвертика или конфеты. Выкладываем конвертики на противень.
- Разогреваем духовую печь до 200 градусов по Цельсию и отправляем нашу рыбку запекаться в течение 20 минут.
- По истечении времени вынимаем противень с рыбой из духовки и подаем в фольге порционно.
- Также к блюду можете подать маринованный лук, что придаст рыбе особый вкус.
Видеорецепт приготовления
Благодаря данному видео вы сможете узнать о том, как приготовить невероятно вкусную и полезную рыбку. Запеченный лосось в фольге с легкостью станет коронным блюдом праздничного стола. К тому же, для его приготовления не придется прилагать много усилий, поэтому данный рецепт станет любимым даже для начинающих хозяек.
Другие рецепты
Лосось, запеченный в духовке в фольге, рецепт с фото. Готовим дома по шагам
Лосося нужно предварительно помыть и очистить от чешуи. Затем следует вычистить внутренности, отрезать жабры. Сполосните рыбу под проточной водой. Приправьте лосося солью, и горошками перца. Сделайте надрезы на рыбе сверху.
Репчатый лук необходимо очистить и вымыть. Потом порезать полукольцами (тонко).
Тоже самое сделайте с морковью. Очищенную и вымытую морковь покрошите соломкой.
Петрушку, укроп, розмарин, еще травы, какие у вас есть, все это нужно тоже вымыть и обсушить на салфетке. Затем мелко нашинковать.
Затем растопите сливочное масло в мисочке, добавьте туда белое сухое вино (стакан). Хорошо перемешайте.
Лимон помойте и оботрите салфеткой. Порежьте его потом кольцами (можно половинками, или дольками).
Застелите противень фольгой. На нее следует уложить рыбу. Намажьте рыбу внутри и снаружи заправкой. Затем во внутрь положите нарезанный лук и морковь, добавьте туда же и нашинкованные травы. Воткните в каждый надрез, который вы сделали заранее, кусочки лимона.
После этого аккуратно заверните рыбу в фольгу. Затем поставьте ее в духовку, разогретую заранее до 190 градусов. Время запекания лосося в духовом шкафу около двадцати минут (это на каждые 500 грамм веса рыбы, на тот случай, если лосось крупный).
Готовый лосось подавайте горячим, прямо на столе развернув фольгу. Хороша рыба с картофелем, овощными либо зелеными салатами со сметаной (майонезом).
Лосось запеченный в фольге в духовке — рецепт приготовления лосося — Кулинария.
Свежий лосось, запеченный в фольге в духовке считается одним из самых незамысловатых способов приготовления этой деликатесной рыбы. Выпекание в алюминиевой фольге особенно рекомендуется для сохранения ее нежного вкуса. Блюдо замечательно в любом виде: и горячем, и холодном… После приготовления лосося можно подать к столу с капустой и жареным картофелем с чесноком, или с любым гарниром на Ваш выбор.
СОСТАВ:
- 4 (150 гр. каждая) филе лосося 2 чайн. + 2 cтол. ложки оливкового масла
- Специи/зелень: соль, свежемолотый черный перец, 1 чaйн. ложка сушеного орегано, 1 чaйн. ложка сушеного тимьяна
- 3 тонко нарезанных помидора
- 2 шт. лука-шалота
- 2 стол. ложки свежего лимонного сока
Инструкция по приготовлению:
- Разогреть духовку до 200 градусов по Цельсию
- Посыпать филе лосося 2 чайными ложками оливкового масла, солью/перцем.
- Перемешать помидоры, лук-шалот, 2 столовые ложки масла, лимонный сок, тимьян, орегано, соль и перец в миске.
- Далее поместите филе лосося смазанной стороной вниз на лист фольги. Заверните концы фольги в виде спирали так, чтобы не вытекали соки. Ложкой положите томатно-масляную смесь со специями поверх лосося. Сложите обе стороны фольги над рыбой и полностью запечатайте пакет.
- Поместите пакет из фольги на противень и повторите всю процедуру с остальными филе лосося, пока каждый не будет индивидуально упакован и помещен на противень.
- Выпекайте лосося около 25 минут. Затем, используя большой металлический шпатель, выньте лосося из фольговых пакетов на тарелки и подавайте.
4 порции блюда содержат:
- Калории: 300
- Всего жиров: 18 грамм
- Насыщенные жиры: 3 грамма
- Белки: 29 грамм
- Всего углеводов: 5 грамм
- Сахар: 3 грамма
- Холестерин: 78 мг
- Натрий: 213 мг
Лосось с томатами, запеченный в фольге рецепт
Поделиться с друзьями:Лосось с томатами, запеченный в фольге — подробный рецепт приготовления.
Рекомендуем
Пищевая ценность одной порции:Калории 300, всего жиров 18 г., насыщенные жиры г., белки 29 г., углеводы 5 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.
40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 4 филе лосося (по 140 гр. каждое)
- 2 ст. л. плюс 2 ч. л. оливкового масла
- Соль и молотый черный перец
- 3 нарезанных томата или 1 банка (400 гр.) нарезанных томатов (слить рассол)
- 2 нарезанных головки лука-шалота
- 2 ст. л. свежего лимонного сока
- 1 ч. л. сушеного орегано
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте духовку до 205°С.
Сбрызните рыбу 2 ч. л. оливкового масла, солью и перцем. В миске среднего размера смешайте томаты, лук-шалот, 2 ст. л. масла, сок лимона, орегано, тимьян, соль и перец.
- Положите филе лосося смазанной маслом стороной вниз на лист фольги. Заверните концы фольги спиралью. На рыбу выложите томатную смесь.
Заверните края фольги на рыбу и томатную смесь, полностью накрыв их, сделайте герметичный шов. Положите сверток из фольги на большой тяжелый противень.
Повторяйте те же действия, пока каждое филе не будет завернуто отдельно и выложено на противень. Запекайте до готовности, примерно 25 мин. Металлической лопаткой переложите свертки из фольги на тарелки и подавайте.
Рецепт запеченного на гриле лосося с лимоном, каперсами и розмарином.
Запеченный лосось в фольге — Simple Joy
Запеченный лосось в фольге — легкий легкий ужин, полный восхитительного вкуса. Вам понравится делать лосось этим надежным способом.
Лосось — один из моих самых любимых белков. Я всегда заказываю его, когда нахожу его в меню. Он легкий и полезный, и мне очень нравится его вкус.
Если вы любите лосось так же сильно, как я, но избегаете делать его дома, я надеюсь, что сегодня это изменит. Этот рецепт очень прост. Еще лучше, если это будет ужин на двоих, его можно отрегулировать на меньший кусок лосося.
Знаете ли вы, что во всех моих рецептах вы можете выбрать количество порции, указать количество людей, для которых вы готовите, и все ингредиенты будут корректироваться?
Как запечь лосось
Я предпочитаю запекать лосось в фольге. Он удерживает влагу, делает его очень простым, и не мешает то, что он упрощает уборку.
Для получения полных инструкций по рецепту обязательно ознакомьтесь с карточкой рецептов внизу сообщения.
- Подготовьте фольгу: Отрежьте большой кусок фольги, по размеру соответствующий всему лососю. Выложите его блестящей стороной вверх на противень.
- Приготовить соус: Приправа для этого рецепта проста — масло, петрушка, лимонный сок, соль и перец.
- Положите лосось: Лосось должен быть полностью разморожен и ложиться кожей вниз на фольгу.
- Верх и уплотнение: Сверху на лосось полить масляной смесью и закрыть фольгу.Если фольга не покрывает лосось полностью, вы можете добавить сверху еще один кусок, чтобы запечатать его.
- Выпечка: Выпекайте лосось в течение 14–16 минут или пока температура не достигнет 125 градусов. Лосось должен легко расслаиваться вилкой и оставаться слегка полупрозрачным, когда вы немного отодвинете его.
- Вверху: Добавьте по вкусу еще петрушку и лимонный сок.
Моя любимая часть этого рецепта — помимо восхитительного вкуса — это то, насколько он быстрый! Весь этот процесс займет у вас менее 30 минут.
Как узнать, когда лосось готов
Лучший способ узнать, полностью ли приготовлен лосось, — это купить термометр с мгновенным считыванием и вынуть его из духовки, когда температура достигнет 125 градусов (для средней прожарки).
Не могу не подчеркнуть, насколько они удобны на кухне. При приготовлении мяса существует тонкая грань между готовым блюдом и сушеным, а термометр с мгновенным считыванием помогает вам каждый раз попадать в цель.
Это термометр с мгновенным считыванием, который я использую, и он стоит менее 25 долларов.Я пробовала несколько разных брендов, и это, безусловно, моя любимая.
Если у вас нет термометра, вы можете сказать, что лосось готов, по его текстуре. Когда вы очень осторожно надавливаете вилкой, она должна легко отслаиваться. Он все еще будет полупрозрачным, если вы потянете его за кончик вилки посередине.
Покупка лосося
Если вы покупаете лосося в свежем виде, обязательно покупайте его в магазине или на рынке, где много распродаж. Это гарантирует, что у вас будет свежайшая рыба.На рынке он также не должен пахнуть рыбой. При покупке свежего лосось должен выглядеть блестящим и влажным.
Когда вы приносите лосося домой, храните его в задней части холодильника. Там самая холодная погода, и рыба дольше остается свежей, когда ее держат ближе к 32 градусам.
Лосось замороженный
Если вы покупаете замороженный лосось, перед приготовлением разморозьте его в холодильнике на ночь. Я рекомендую готовить лосось, который был немного дольше, ближе к 140 градусам.Замороженный лосось имеет лучший вкус и текстуру при приготовлении выше средней прожарки.
Если вы готовите этого лосося, запеченного легко, оставьте мне комментарий и поделитесь своим мнением. Я всегда люблю слышать от тебя.
Подготовка: 5 минут
Готовка: 15 минут
Всего: 20 минут
Запеченный лосось в фольге — легкий легкий ужин, полный восхитительного вкуса. Вам понравится делать лосось этим надежным способом.
- 1 фунт 8 унций лосося (при покупке замороженного, разморозить в течение 8 часов в холодильнике)
- 1/4 стакана растопленного несоленого масла
- 1/4 стакана свежей измельченной плоской петрушки
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 / 2 столовые ложки кошерной соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Положите прочную алюминиевую фольгу на противень.
Положите размороженный лосось на фольгу.
В миске смешайте топленое масло, 2 столовые ложки петрушки, лимонный сок, соль и перец. Полить лососем.
Сложите фольгу внутрь, чтобы вокруг лосося образовался мешочек, свернув концы так, чтобы он был полностью запечатан.
Выпекайте в течение 14–16 минут или пока лосось не покажет 125 градусов с помощью термометра с мгновенным считыванием (для средней прожарки).
Раскройте фольгу, украсьте оставшейся петрушкой, нарежьте и подавайте.
Курс: основное блюдо
Кухня: американская
вы сделали это
Лосось, запеченный в фольге
Как запечь лосось в фольге
Как запечь лосось в фольге! — фото-урок по простейшему рецепту лосося из фольги, требующему всего лишь нескольких основных ингредиентов и почти никакой подготовки.
Вы новичок в запекании лосося и / или ищете быстрый и простой способ быстро приготовить обед на столе?
Что ж, вы попали в нужное место, потому что этот небольшой урок о том, как запечь лосося в фольге, не может быть проще!
Один из самых простых способов приготовить лосось — запечь его в фольге.Этот процесс не требует особых усилий, требует минимальной очистки и каждый раз приводит к получению невероятно вкусного лосося.
Поехали!
Ингредиенты для лосося, запеченного в фольге:
Лосось: Главное событие! Выберите свежего лосося на прилавке с морепродуктами в продуктовом магазине или разморозьте лосось, который ранее был заморожен, пока он полностью не разморозится. Вы можете использовать любой вид лосося (король, кижуч, нерка, что угодно) или даже другую рыбу (палтус тоже потрясающий!)
Масло авокадо: Масло способствует равномерному приготовлению лосося, предотвращает прилипание к фольге и придает рыбе аромат.Если вы не готовите на масле авокадо, можно использовать топленое сливочное масло, кокосовое масло и / или оливковое масло.
Специи: Придайте блюду аромат, используйте ваши любимые специи, сушеные травы или смеси приправ для лосося. Я всегда использую перец и укроп, но вы также можете использовать молотый тмин, куркуму, орегано, тимьян, порошок чили, приправу каджун, луковый порошок, чесночный порошок и т. Д.
Морская соль: Морская соль сохраняет лосось красивым и нежным, а также подчеркивает вкус как рыбы, так и других ингредиентов.Используйте любое количество, которое вам удобно! Вы всегда можете добавить больше непосредственно перед тем, как съесть лосось, так что ошибайтесь с легкой стороны.
Чеснок: Несколько зубчиков свежего чеснока придадут этому блюду обильный аромат! Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием FODMAP (или плохо переносите чеснок), вы можете легко ее пропустить.
Лимон: Лимон с добавлением цитрусовых ноток придает блюду приятную кислотность. Нарежьте его тонкими ломтиками, чтобы лосось равномерно готовился во время выпечки! Если вы нарежете его слишком толстым слоем, части рыбы, лежащие прямо под ломтиком, останутся сырыми после запекания.
Любой из вышеперечисленных ингредиентов можно не добавлять. Например, если вы не поклонник чеснока, лимона или одной из специй, просто оставьте это! Вкус рыбы полностью зависит от вас.
Теперь, когда мы эксперты, займемся жареным лососем!
Как запечь лосось в фольге:
Выньте лосось и лимон из холодильника за 15 минут до приготовления и дайте им нагреться до комнатной температуры. Это поможет обеспечить равномерное приготовление лосося на протяжении всего процесса выпечки.
Разогрейте духовку до 375 градусов F.
Положите длинный лист фольги на противень и слегка смазать центр маслом авокадо (чтобы кожа лосося не прилипала к фольге. В центр фольги поместите филе лосося.
Сбрызните лосось маслом авокадо и пальцами (или силиконовой кистью) нанесите покрытие на мякоть.
Посыпать перцем, сушеным укропом, морской солью и любыми другими специями или травами, которые вам нравятся. Посыпать чесноком.
Положите на лосось тонкие ломтики лимона.
Оберните лосось фольгой, образуя пакет. Выпекайте на центральной решетке разогретой духовки от 25 до 30 минут или до тех пор, пока лосось не начнет легко рассыпаться и не прожариться.
Достаньте из духовки и откройте фольгу. Используйте лопатку, чтобы подавать вместе с любимыми гарнирами.
Я люблю есть лосось с тушеным коричневым рисом и тушеными или жареными овощами. Мой рецепт жареных овощей и мои любимые жареные овощи!
Еще больше полезных рецептов из лосося:
Готовься!
Инструкции
- Разогрейте духовку до 375 градусов F.
- Положите длинный лист фольги на противень и слегка смажьте центр маслом авокадо (чтобы кожа лосося не прилипала к фольге. Поместите филе лосося в центр фольги. Смажьте мякоть лосося маслом авокадо.
- Посыпать паприкой, сушеным укропом, морской солью и любыми другими специями или травами, которые вам нравятся. Посыпать чесноком. Положить на рыбу тонкие дольки лимона.
- Оберните лосось фольгой, образуя пакет. Выпекайте в центре. решетку предварительно разогретой духовки на 25–30 минут или до тех пор, пока лосось не начнет легко рассыпаться и не прожариться.
- Вынуть из духовки и открыть фольгу. Используйте лопатку, чтобы подавать вместе с любимыми гарнирами.
Информация о питании
Выход 3 Размер порции 1 из 3Количество на порцию Калорий 280 Всего жиров 17 г Ненасыщенные жиры 0 г Белки 31 г
Рецепт запеченного лосося в фольге — Primavera Kitchen
Рецепт запеченного лосося в фольге : это самый простой способ приготовить лосось в фольге.Его запекают над слоем спаржи. Вы добавляете в лосось лимона, лука и сушеного орегано для более насыщенного вкуса. Он без глютена, палео и с низким содержанием углеводов!
О, черт возьми, вы верите, что уже июнь? Вчера я сказала мужу, что кажется, будто этот год пролетел незаметно. Думаю, каждый год мы чувствуем то же самое, верно? Я надеюсь, что у меня будет время сделать все то, что я все еще планирую сделать в этом году. Я лучше бегу…
Погода в эти выходные была не самой лучшей.В субботу и воскресенье весь день шел дождь, и по этой причине мы проводили большую часть времени в доме. Но мы использовали это время для чего-то очень полезного и нужного: генеральной уборки. Да, я знаю, что весна почти закончилась, но, как говорится, «лучше поздно, чем никогда».
Итак, мы убрали все шкафы, туалеты и ванные комнаты. Мы вытирали, протирали пыль, пылесосили, мыли барбекю и садовый дворик. Я должен сказать, что это было так хорошо после всей уборки.
Я всегда убираю в доме, но, честно говоря, я не убираю дом каждый месяц.В этом нет необходимости, поскольку мы очень организованы и дома только я и мой муж.
Но одна из причин, по которой мы были так заинтересованы в уборке, заключается в том, что моя семья впервые приедет к нам в среду (завтра), и они будут здесь на 3 недели.
Я ТАК взволнован. Я даже не могу выразить насколько. В четверг мы собираемся в Монреаль навестить родственников мужа и, вероятно, останемся там на неделю. Собственно, мы собираемся быть в коттедже семьи моего мужа, чтобы полюбоваться озером.Я не могу дождаться! Затем мы вернемся в Торонто, чтобы посетить Си-Эн Тауэр, аквариум, музеи, остров Торонто, множество парков, несколько ферм и, конечно же, Ниагарский водопад. Лето обещает быть хорошим!
Кстати о хорошем. Этот рецепт запеченного в фольге лосося сегодня уже не годится. Это D.E.L.I.C.I.O.U.S, и его так легко сделать. Во-первых, у вас наверняка есть все ингредиенты под рукой. Во-вторых, не пачкаем противень, потому что лосось запекаем в фольге. И в-третьих, вам даже не нужно готовить гарнир, потому что спаржа — это уже ваш гарнир!
Мне нравится этот метод, поскольку он позволяет вам запекать лосось с разными вкусами (например, этот лосось с острым маслом в фольге).Вы добавляете в лосось лимона, лука и сушеного орегано для более насыщенного вкуса. Но прежде чем мы перейдем к рецепту, позвольте мне дать вам несколько советов, как сделать этот рецепт запеченного лосося в фольге еще более вкусным:
- Я предлагаю запекать не более 12-15 минут. Если запекать более 15 минут, спаржа будет сырой, а лосось — пережаренным.
- Будьте очень осторожны, открывая пакет из фольги, потому что пар внутри пакета очень горячий.
- Когда вы открываете пакет из фольги, вы можете обнаружить немного воды.Используйте ложку, просто удалите ее перед подачей на стол.
Вы должны попробовать это! Нет ничего лучше вкусного рецепта лосося. Хотите еще одну? Попробуйте мой лосось, запеченный в чесночном масле, или любой из этих 35 простых рецептов лосося, которые вам нужно приготовить на ужин!
Еще больше рецептов запеченного лосося:
- Легкий лосось из кедровой доски: его натерли с приправой каджун и медленно обжарили на размоченной кедровой доске, чтобы придать вашей рыбе восхитительный аромат копчения.
- Quick Easy Жареный лосось: для этого требуется всего четыре ингредиента, и вы получите вкусную и идеальную полезную для сердца пищу в течение напряженных будних вечеров.
- Лосось в фольге с чесноком и маслом: это очень простой в приготовлении ужин, который готов менее чем за 25 минут, и он восхитителен с салатами, брюссельской капустой с чесноком и пармезаном или жареным картофелем со сладким картофелем и острым соусом.
- Рецепт салата из рубленого лосося: Быстрый салат, который можно приготовить, когда у вас есть остатки лосося. Так хорошо!
Посмотрите видео, чтобы узнать, как приготовить этот рецепт запеченного лосося в фольге:
Разогрейте духовку до 400F.
- В миску среднего размера поместите два куска лосося.Налейте 1 столовую ложку оливкового масла и посыпьте солью, перцем и сушеным орегано.
Вырежьте два листа фольги. Он должен быть достаточно большим, чтобы обернуть лосось и спаржу.
Сначала положите спаржу (около 8 стеблей) на лист фольги.
Сложите филе слоями поверх спаржи.
Затем положите на каждую по 2 ломтика лука и 2 ломтика лимона.
Оберните лосось сторонами фольги внутрь, затем сложите фольгу сверху и снизу, чтобы закрыть.
- Поместите пакеты из фольги в один слой на противень.
Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 12-15 минут. (Время будет зависеть от толщины лосося и мощности духового шкафа.)
Распакуйте и с помощью большого шпателя перенесите пакеты из фольги на тарелки. Подавать теплым.
Курс: Основное блюдо
Кухня: американская
Ключевое слово: ужин, безглютеновый, здоровый, с низким содержанием углеводов, палео, морепродукты, специальная диета
Порция: 1/2, калорий: 280 ккал, углеводов: 8.5 г, белки: 35,9 г, жиры: 14 г, холестерин: 73,1 мг, сахар: 3,2 г
Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!
Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.Если вы воссоздаете этот рецепт, сделайте снимок и отметьте @primaverakitchen и #primaverakitchen в Instagram! Хотелось бы увидеть вашу версию.Большое спасибо.
Если вам нравится рецепт запеченного в фольге лосося , поделитесь, пожалуйста, с друзьями и семьей. Хотите попробовать еще? Подпишитесь на мою рассылку и следите за новостями Primavera Kitchen в Twitter, Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы получать все обновления вкусных рецептов. Как всегда, я очень ценю, что вы заглянули.
опубликовано 2 июня 2015 г. Оливией
Фольгированный рецепт лосося с чесночным маслом КЕТО
Этот рецепт лосося в фольге всегда был нашим любимым вариантом быстрого и легкого ужина в будние дни.Мы готовим маринад накануне, и когда мы возвращаемся домой, включаем духовку, и через 30 минут на столе готовится фантастический ужин из морепродуктов. Но наш рецепт лосося с чесночным маслом не только для напряженных будних вечеров.
Фольгированный рецепт лосося с чесночным маслом
Этот лосось с чесночным маслом — отличное блюдо выходного дня и идеально подходит для встреч на выходных. Он легкий, ароматный и замечательный для всех, кто любит морепродукты или является пескатарианцем. Если сейчас лето и на улице отличная погода, мы приготовим это на гриле, и результат будет еще лучше! Если кто-то любит морепродукты, особенно лосось, к этому рецепту вы будете возвращаться снова и снова.
Настроить ароматы
Самое замечательное в этом рецепте лосося с чесночным маслом заключается в том, что вы можете регулировать вкус по своему вкусу. Вы всегда можете добавить больше чеснока или меньше чеснока. Вам решать, насколько сильно вы хотите приправить филе лосося. Трудно не полюбить этот рецепт, потому что он всегда получается великолепным. Простые ингредиенты с добавлением чеснока и масла — идеальная комбинация для сытной домашней еды. Это действительно лучше, чем есть вне дома!
Посмотрите видео о нашем рецепте из фольги с лососем
Рецепт упаковки из фольги других видов рыбы
- тилапия
- пикша
- треска
- палтус
- окунь
- сом
- подошва
- камбала
- морской окунь
- морской окунь
- также можно использовать креветки
Запеченный лосось с чесноком и маслом в фольге
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 30 минут
Время приготовления зависит от толщины и размера лосося.Поэтому проверяйте лосось, чтобы убедиться, что он желаемой текстуры, а не следите за точным временем приготовления.
- 14 унций (400 г) филе лосося (2 филе — по 7 унций каждое)
- 2 столовые ложки (30 мл) топленого масла
- 3 измельченных больших зубчика чеснока
- 1 столовая ложка (15 мл) лимонного сока
- 1 чайная ложка (5 мл) сушеного или свежего тимьяна или орегано или смесь обоих
- 1/2 чайной ложки (2,5 мл) сушеного укропа или 1 чайная ложка (5 мл свежего нарезанного укропа)
- Кошерная соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 средний лимон, нарезанный дольками
- Свежая рубленая петрушка для начинки
калорий: 392 ккал, углеводов: 2 г, белков: 39 г, жиров: 24 г, насыщенных жиров: 9 г, холестерина: 139 мг, натрия: 188 мг, калия: 990 мг, витамина A: 430 МЕ, витамина C: 4.3 мг, кальций: 41 мг, железо: 2,3 мг
Курс: основное блюдо
Кухня: американская, здоровая, морепродукты
Калорийность: 392
Более простые рецепты лосося:
Этот рецепт был первоначально опубликован в 2017 году и переиздан в 2018 году с новыми фотографиями и коробкой рецептов. Надеюсь, вам понравятся все наши рецепты!
Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок. Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов.Спасибо за поддержку.
Легкий запеченный лосось в фольге
Если вы избегаете готовить лосось в домашних условиях, то я очень рад, что вы попробуете этого легкого запеченного лосося в фольге! Ее так просто приготовить, в ней всего несколько ингредиентов, рыба очень нежная, а очистка настолько проста!
Почему этот рецепт работает
Если к вам приезжают гости или вы хотите праздничный обед, который будет впечатляюще выглядеть, но вы не хотите рисковать чем-то слишком сложным, запеченный лосось в фольге — это рецепт, который вы так долго искали!
Совет дня: ключ к запеканию лосося в духовке — это упаковка из фольги! Причина, по которой фольга настолько велика, двоякая (каламбур лишь слегка задуман.)
- Во-первых, он помогает удерживать влагу во время запекания лосося, чтобы он оставался влажным и нежным.
- Во-вторых, все, что вам нужно сделать, это выбросить фольгу, когда вы закончите. Это все для уборки! Ниже я расскажу, как сделать пакет из фольги и как долго запекать рыбу!
Еще одна причина, по которой этот рецепт настолько прост, заключается в том, что вы даже не снимаете кожицу с лосося перед запеканием. Таким образом, нет необходимости снимать кожицу или разрезать ее на части.Я считаю подачу большого блюда для развлекательного образа такой праздничной.
Примечания к ингредиентам для этого рецепта
Лосось
Мне нравится использовать приложение Seafood Watch, когда я покупаю лосося. Трудно отследить, какой лосось лучше всего подходит для окружающей среды, поэтому наличие приложения (которое постоянно обновляется и дает рекомендации для вашей конкретной области покупки) очень полезно.
Для этого рецепта я требую 2 фунта лосося с кожей. Если возможно, попросите «вырезать по центру», что означает, что они отрежут хвостовую часть, если она будет прикреплена.Хвост очень тонкий и готовится быстрее. Когда у вас есть центральная часть, рыба будет запекаться более равномерно.
Поскольку вы, по сути, готовите лосось в пакете из фольги, я обнаружил, что свежий лосось намного лучше, чем лосось, замороженный ранее. Он имеет лучшую текстуру и не содержит столько (безвредных, но некрасивых) белков белого альбумина, приготовленных снаружи рыбы. Подробнее см. Ниже в разделе часто задаваемых вопросов.
Если у лосося остаются «булавочные кости» в филе, не забудьте попросить их удалить, или вы можете сделать это самостоятельно с помощью плоскогубцев.
Приправа для лосося
Чтобы приправить этот рецепт, я полагался только на три основных ингредиента: масло, чеснок и смесь рыбных приправ, и, боже мой, эта комбинация так много добавляет лососю!
Ищите приправу для рыбы в смесях специй в отделе специй в крупных супермаркетах и магазинах натуральных продуктов. Избегайте продуктов с добавлением соли.
Как приготовить этот рецепт
Шаг 1: Чтобы начать предварительный разогрев духовки. Затем вам нужно смешать топленое масло и чеснок.Это будет действовать как клей, прикрепляющий приправу к рыбе.
Шаг 2: Положите противень на рабочую поверхность. Накройте противень двумя большими кусками фольги внахлест. (Они должны быть около 20 дюймов в длину.) Положите их рядом, перекрывая примерно 1/3 ширины по среднему шву. Покройте центр фольги кулинарным спреем.
Step 3a: Смажьте смесь чеснока и масла поверх рыбы.
Шаг 3b: Затем все, что осталось сделать, это посыпать рыбной приправой, посолить и поперчить.
Шаг 4: Сначала я соединяю две стороны вместе и обжимаю их по всей длине. Я стараюсь не запечатывать его слишком близко к лососю, чтобы у него было немного места для пара.
Затем скатываю верхнюю и нижнюю стороны фольги, чтобы получился длинный узкий пакет.
Советы по выпечке
Выпекать пакет из фольги на противне. Если у вас толстый кусок лосося, ошибитесь на более длинном конце диапазона приготовления, но если это более тонкий кусок (например, нерка), вы захотите проверить его на более коротком конце диапазона приготовления.
Советы по обслуживанию
- Поскольку так готовить лосося так красиво и нарядно, я люблю подавать лосось прямо на фольге. Просто откройте пакет, посыпьте петрушкой и добавьте дольки лимона для украшения.
- Для более красивой презентации вы также можете переложить рыбное филе с фольги на блюдо. Это проще, чем вы думаете! Вы можете раздвинуть два куска фольги под лососем и дать ему выйти из центра! Прямо как фокус со скатертью! Затем выложите сверху лимон и петрушку для украшения.
- Лосось можно нарезать кусочками или он настолько нежный, что можно использовать лопатку для рыбы, чтобы разделить лосось на порции. Когда вы его сломаете, просто оставьте шкуру лосося.
Рекомендации по обслуживанию
Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы
У моего приготовленного лосося белый налет, он пережарен?Не обязательно. Этот лосось, по сути, готовится на пару в пакете, поэтому белки (альбумин) на внешней стороне лосося будут пропариваться и денатурироваться по мере того, как лосось готовится.Это нормально!
Как я могу узнать, когда это сделано?Вы можете открыть пакет и попробовать рыбу кончиком ножа. Если он все еще розово-розовый и непрозрачный, значит, он не готовился. Вы также можете подогреть его с помощью термометра с мгновенным считыванием. 125 градусов по Фаренгейту — это средний показатель.
Мой лосось нарезается на отдельные порции, это все еще работает?Да! Просто положите их на фольгу рядом. Они будут готовиться немного быстрее, чем цельный кусок лосося, поэтому не забудьте проверить это пораньше.
Еще рецепты с лососем
Большое спасибо за чтение. Если вы приготовите этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и дайте мне знать, как он вам понравился, оставив звездный рейтинг и оставив отзыв! Я очень это ценю!
РаспечататьОписание
Если вы избегаете готовить лосось в домашних условиях, то я очень рад, что вы попробуете этого легкого запеченного лосося в фольге! Он состоит всего из нескольких ингредиентов, и его так легко очистить!
Шкала 1x2x3x
Состав
2 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого
1 измельченный зубчик чеснока
Филе лосося весом 2 фунта, при необходимости удалить булавочные кости
1 ½ чайной ложки смеси приправ для рыбы Spice Hunter
1 чайная ложка грубой кошерной соли
Перец свежемолотый по вкусу
Свежая нарезанная петрушка, по желанию
1 лимон, нарезанный дольками для сервировки
Инструкции
- Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.В небольшой посуде перемешайте масло и чеснок.
- Вырежьте два 20-дюймовых листа фольги и положите их внахлест на большой противень, чтобы получился прямоугольник из фольги длиной 20 дюймов и шириной 20 дюймов. Слегка опрыскайте центральную часть кулинарным спреем.
- Пэт лосось сушеный. Положите лосось на фольгу кожей вниз. Смажьте лосось сливочной смесью. Посыпать смесью приправ для рыбы Spice Hunter, посолить и поперчить. Оберните лосось фольгой и запечатайте в пакет.
- Перенесите противень в духовку и запекайте, пока лосось не будет готов, от 15 до 19 минут.Тщательно вскрывайте пакеты. Посыпать петрушкой. Нарезать порциями и подавать с дольками лимона
Банкноты
Для получения наилучших результатов при формировании пакета из фольги соедините две стороны вместе и обожмите их по всей длине. Я стараюсь не запечатывать его слишком близко к лососю, чтобы у него было немного места для пара. Затем скатайте верхнюю и нижнюю стороны фольги, чтобы получился длинный узкий пакет. Главное — не допускать выхода пара.
Питание
- Размер порции: 3 1/2 унции без кожи
- Калорий: 209
- Жиры: 11 г
- Насыщенные жиры: 2 г
- Углеводы: 1 г
- Клетчатка: 1 г
- Белки: 25 г
Запеченный лосось с соусом песто и помидорами (видео) — Kalyn’s Kitchen
отправлено Калин Денни сентябрь 29, 2018
Запеченный лосось с песто из базилика и помидорами восхитителен круглый год, даже если вам нужно использовать песто из базилика из банки!
PIN Запеченный лосось с соусом песто и помидорами, чтобы приготовить его позже!
Сегодня я хочу напомнить вам об этом Запеченный лосось с соусом песто и помидорами .Это один из тех безупречных рецептов, который всегда восхитителен, когда вы его готовите, но если у вас все еще есть свежие садовые помидоры (и, возможно, даже немного домашнего песто из базилика с лимоном в холодильнике), это даже лучше. В моем маленьком саду я все еще собираю несколько помидоров и только что приготовила песто из последних кусочков базилика, которые росли в окне, так что это похоже на отличную идею для ужина ранней осенью.
Но даже если у вас нет огорода, или ваши садовые помидоры давно исчезли, или если вам нужно использовать зимние помидоры и соус песто из магазина, этот рецепт всегда будет давать потрясающие результаты! Он был адаптирован из книги Марка Биттмана «Быстрые и легкие рецепты» из New York Times, в которой Биттман использовал помидоры и свежий базилик для посыпки лосося, запеченного в фольге.
И никакого неуважения к Марку Биттману, но я думаю, что мой вариант использования песто вместо свежего базилика мог бы даже стать улучшением! Посмотрите «Мои любимые низкоуглеводные и кето-рецепты с песто», чтобы узнать больше о том, как использовать песто из базилика!
простых шагов по приготовлению запеченного лосося с соусом песто и помидорами:
(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати, включая информацию о пищевой ценности)
- Дайте лососю нагреться до комнатной температуры, пока вы разогреваете духовку или тостер и противень.
- Сделайте двойной слой фольги, сбрызните фольгу небольшим количеством оливкового масла, выложите кусочки лосося и приправьте рыбу. Я всегда приправляю рыбу Szeged Fish Rub (партнерская ссылка), но используйте любые приправы, которые вам нравятся, если у вас их нет.
- Сверху на каждый кусок лосося положить тонкий слой песто и несколько ломтиков помидора.
- Заверните пакеты, пару раз загнув концы.
- Выпекайте при температуре 450 F в течение 15 минут. Затем дайте посидеть несколько минут, прежде чем осторожно открыть пакет.
- Подавайте горячим и наслаждайтесь!
Сделайте это блюдо с низким содержанием углеводов:
Вы можете подать запеченный лосось с соусом песто и помидорами прямо в фольге, если хотите, на ужин, который понравится всем, кто любит лосось. Добавьте что-нибудь вроде «Цезарь из огурцов» или «Салат из макаронных изделий с лапшой из кабачков», чтобы получить обед с низким содержанием углеводов!
Еще идеи с низким содержанием углеводов для приготовления с соусом песто:
Легко запеченный цыпленок с песто ~ Kalyn’s Kitchen
Жареный красный перец с песто и козьим сыром ~ Aggie’s Kitchen
Дважды запеченные тыквенные спагетти с соусом песто и пармезаном ~ Kalyn’s Kitchen
Роллы из лазаньи с песто и кабачками ~ Весь день Я мечтаю о еде
Low-Carb Курица, фаршированная песто и сыром ~ Kalyn’s Kitchen
Состав
- 2 6 унций.филе лосося
- рыбный протер на ваш выбор; см. примечание (это необязательно, но рекомендуется)
- 2 ч. Л. оливковое масло (смазать фольгу)
- 4 ч. Л. песто из базилика (см. примечания)
- 2 средних помидора, нарезанных ломтиками толщиной около 1/4 дюйма
Инструкции
- Разогреть духовку до 450 F. (см. Примечания)
- Поместите противень в духовку, чтобы нагреться, пока будете готовить лосось.
- Оторвите два куска фольги, достаточно больших, чтобы обернуть лосося внахлест.
- Положите кусочки фольги один на другой.
- Положите примерно 2 ч. оливковое масло в центре верхней части фольги и выложить лосось поверх масла.
- Приправьте лосося соусом из Szeged Fish Rub или другими приправами на ваш выбор.
- Намажьте каждый кусок лосося примерно 2 ч. Л. песто из базилика.
- Выложите нарезанные помидоры поверх песто так, чтобы они покрывали верхнюю часть лосося.
- Надежно завернуть лосося в фольгу, загибая шов и концы несколько раз.
- Поместите пакет с лососем на разогретый противень и готовьте 15 минут.
- Вынуть из духовки через 15 минут и дать настояться 2–3 минуты.
- Затем осторожно открыть и сразу же подавать, пока лосось и помидоры остаются горячими.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
2Размер порции:
1Количество на приём: Калорийность: 575 Всего жиров: 33 г Насыщенные жиры: 7 г Ненасыщенные жиры: 24 г Холестерин: 158 мг Натрий: 211 мг Углеводы: 6 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Белки: 62 г
Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.
Низкоуглеводная диета / Низкоуглеводная диета / Предложения по диете Саут-Бич:
Запеченный в фольге лосось с песто из базилика и помидорами — прекрасное блюдо для низкоуглеводных диет, включая любую фазу диеты Саут-Бич. В помидорах действительно есть углеводы, но в этом рецепте не так много помидоров.
Найди больше рецептов, подобных этому:
Используйте рецепты морепродуктов или ужины в духовке, чтобы найти больше рецептов, подобных этому . Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.
отправлено Калин Денни на сентября 29, 2018
Не пропустите рецепт!
подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Лосось в фольге с помидорами
Фотография: Leigh Loftus
Мне потребовалось много времени, чтобы приготовить рыбу со звездным результатом. Я заработал больше, чем положено, посредственных морских гребешков, и я играл на «готово?» танцевать с лососем столько раз, что я могла бы с таким же успехом встречаться с ним.
Вдохновленный эпизодом Food Network, который я смотрел с беговой дорожки в тренажерном зале (я не могу быть единственным, кто это делает?), Я хотел создать что-то, что я мог бы приготовить менее чем за десять минут, что было бы просто так же легко, как и приготовить на гриле летом.
Фотография: Leigh Loftus
Это действительно шаблон для любого вида запеченной рыбы, и я готовил аналогичные блюда из палтуса и трески, используя пакет из пергаментной бумаги. Как оказалось, на кухне есть много вещей, которые можно превратить в пакет для приготовления рыбы. Я стараюсь есть лосось раз в неделю, потому что он полон омега-3 жирных кислот и сытен, не чувствуя себя тяжелым и богатым. Вместо него подойдет самая мягкая белая рыба.
Если вы готовите для более чем двух человек, вы можете удвоить этот рецепт.Если вы летите на кухне в одиночку, вы можете половину или отложить остатки на обед на следующий день. Вы можете превратить лосось и помидоры в кростини или на грядку из зелени для охлажденного салата, в который даже не нужно добавлять заправку.
Я люблю готовить этот пакет как есть, но вы также можете бросить туда любые овощи, которые у вас есть в холодильнике, такие как спаржа, грибы или шпинат, чтобы повысить норму питания.
Ваш пакет из фольги будет распаривать содержимое, и в результате внутри будет много сока, поэтому будьте осторожны, открывая их.Зачерпните рыбу и овощи лопаткой или шумовкой и полейте соком из пакета. Подавайте вместе с зеленым салатом и куском хрустящего хлеба или с кус-кусом, чтобы получить больше белка.
Бокал красного вина тоже не повредит.
Фотография: Leigh Loftus
Лосось в фольге с помидорами
Автор: Марис Каллахан
Тип рецепта: Ужины в рабочие дни, приготовление на одного или двоих
Время приготовления:
Время приготовления:
Общее время:
Порций: 2
- 2 (5 унций) филе лосося
- 1 чайная ложка оливкового масла плюс 1 столовая ложка
- Соль и свежемолотый черный перец
- ½ из 1 (14 унций) банки нарезанных помидоров , осушенный
- 1 нарезанный лук-шалот
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
- ½ чайной ложки сушеного орегано
- ½ чайной ложки сушеного тимьяна
- Разогрейте духовку или гриль до 400 градусов по Фаренгейту.Выложите каждое филе лосося на лист фольги. Оберните концы фольги, чтобы получилась спиралевидная форма, как обертка от конфет.
- Сбрызните лосось 1 чайной ложкой оливкового масла, солью и перцем. В небольшой миске перемешайте помидоры, лук-шалот, 1 столовую ложку масла, лимонный сок, орегано, тимьян, соль и перец в средней миске, чтобы все перемешалось.
- Ложка ½ томатной смеси на каждый кусок лосося. Сложите фольгу по бокам смеси из рыбы и томатов, полностью накрыв и закройте пакеты.
- Поместите пакеты из фольги на большой тяжелый противень или форму для гриля. Готовьте, пока лосось не будет готов, около 25 минут. Используя большой металлический шпатель, переложите пакеты из фольги по тарелкам и подавайте.
3.2.2310
(Посещали 5064 раза, сегодня 1 посещали)
Автор
Марис Каллахан
Марис Каллахан ведет блог о кулинарии, питании и развлечениях с 2008 года.