Куриные котлеты в соусе в духовке
Для приготовления мясных котлет используют свинину, говядину, баранину, индейку и конечно же курицу. Для куриного фарша можно брать целую курицу, грудку, ножки и бедра. Фарш из филе грудки получается нежирным и отлично подходит для диетического меню. Фарш из остальных частей получается более жирным и из него можно готовить любые блюда. Очень сочными и вкусными из такого куриного фарша получаются котлеты. Их можно обжаривать или тушить в соусе на сковороде или запекать в духовке.
Уже делилась рецептом куриных котлет без соуса в духовке (ссылку даю ниже). Сегодня куриные котлеты будут в соусе в духовке. Принцип приготовления котлет один и тот же, только в этом рецепте котлетки заливаю простым соусом из сметаны и кетчупа с добавлением муки и сушеного чеснока. Чеснок делает соус очень ароматным. Котлеты в соусе получаются сочными и невероятно вкусными. По такому принципу котлеты можно приготовить из любого фарша.
| Распечатать рецепт |
Вкусные, нежные и потрясающе ароматные котлеты из куриного фарша в соусе в духовке. Для котлет можно брать фарш, купленный в магазине, я готовлю домашний куриный фарш из голени и бедер. Соус готовлю за несколько минут из кетчупа, сметаны, муки, чесночного порошка и воды. Просто заливаю котлетки соусом и запекаю в духовке. Соус становится густым и невероятно вкусным. Такие котлеты можно подать с любым гарниром.
| Порции | Время подготовки |
| 6 | 25 минут |
| Время приготовления |
| 35 минут |
|
|
Куриные котлеты в соусе в духовке
Вкусные, нежные и потрясающе ароматные котлеты из куриного фарша в соусе в духовке. Для котлет можно брать фарш, купленный в магазине, я готовлю домашний куриный фарш из голени и бедер. Соус готовлю за несколько минут из кетчупа, сметаны, муки, чесночного порошка и воды. Просто заливаю котлетки соусом и запекаю в духовке. Соус становится густым и невероятно вкусным. Такие котлеты можно подать с любым гарниром.
|
Ингредиенты
Порции:
Инструкции
Котлеты можно приготовить из готового купленного в магазине фарша, я готовлю из домашнего. Бедра и голень промываем, срезаем с костей филе и нарезаем на кусочки. На 6 котлет будет достаточно 550-600 гр. филе.
Лук с чесноком очищаем, лук измельчаем на ломтики.
Пропускаем подготовленное филе с овощами через мясорубку.
Хорошо перемешиваем куриный фарш.
Посыпаем солью, молотым перцем и кориандром. Специи можно брать любые по вкусу.
Дополняем фарш куриным желтком и панировочными сухарями.
Перемешиваем и получаем очень густой по консистенции фарш, из которого будет удобно формировать котлетки. Если взять целое яйцо, то масса не получится такой густой.
В форму вливаем масло и распределяем по дну. Мясную куриную смесь делим на 6 частей и формируем из каждой части продолговатые котлетки. Выкладываем их в форму.
В миску добавляем сметану и кетчуп. По желанию сметану можно заменить на майонез, а кетчуп на томатную пасту (1 ст. л.).
Засыпаем в миску муку, чесночный порошок, немного солим и перчим.
Вливаем тонкой струйкой воду (500 мл) и перемешиваем. Получаем жидкий светлый соус, который в дальнейшим загустеет и приобретет яркий красивый цвет.
Заливаем соус в форму с котлетками. Поливаем им котлеты сверху и отправляем в духовку, предварительно включенную на 200 градусов, и запекаем 35 минут. Время зависит от духовки. Соус должен загустеть, а котлеты зарумяниться.
Готовые котлеты в подливе вынимаем из духовки. Вот такая красота получается.
Вкуснейшие куриные котлеты раскладываем на тарелки с гарниром, поливаем гарнир густым ароматным соусом и сразу подаем на стол. К таким котлетам подойдет любой гарнир из овощей или круп (у меня вареная гречка). Приятного аппетита!!!
Примечания для рецепта
Как приготовить куриные котлеты без соуса в духовке смотрите с пошаговыми фото здесь.
Котлеты под соусом в духовке
Описание приготовления:
Такие котлеты под соусом в духовке могут стать коронным блюдом многих хозяек. Даже начинающие кулинары смогут приготовить это блюдо всего за один час. Котлеты запекаются со сливочным соусом в духовке около 35 минут. Более того, их можно подавать с любым гарниром или овощами.1. Если вы хотя бы раз приготовите котлеты под соусом в духовке именно по этому рецепту, то будете делать их постоянно (и даже на праздничный стол). Фарш для котлет можно брать любой.
2. Смешиваем фарш, яйцо, 100 мл молока, чеснок, лук и хлеб до однородной консистенции. Лепим котлетки и выкладываем их одна к одной в форму для запекания. Форму берите с высокими бортиками, поскольку мы будем заливать наши котлетки соусом.
3. Тем временем готовим соус. Если вы не хотите, чтобы он получился слишком жирным, тогда возьмите молоко средней жирности. Доведите молоко до кипения на сковороде, добавьте немного муки и варите на слабом огне, постоянно помешивая. Консистенция должна получиться немного жиже, чем на блины.
5. Теперь в котлетах проделываем отверстия, чтобы в них попал соус и сыр. Заливаем все полученным соусом.
7. Сыр можно измельчить в блендере вместе с соусом, чтобы масса получилась однородной, а можно просто отдельно посыпать им котлеты (поверх соуса).
9. Подавать котлеты под соусом можно как горячими, так и холодными. На гарнир отварите любую кашу, сделайте картофельное пюре или просто подайте котлеты вместе с овощами.
Котлеты из фарша в духовке с подливкой рецепт с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления котлет из фарша в духовке с подливкой.
Шаг 2:
Булку разломайте на кусочки и залейте холодной водой, оставьте на 10 минут. Заливать нужно именно холодной водой, чтобы булка стала мягкой, но оставила свою структуру. От горячей воды она заваривается и превращается в кашу. Вместо булки можно взять белый хлеб, но обрежьте все корки.
Шаг 3:
Хлеб не сильно отжать, и положите его в чашу блендера. Репчатый лук очистите, сполосните и порежьте, добавьте к булке. Пробейте все до однородной массы. Вместо блендера можно все пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.
Шаг 4:
В миску положите фарш и разбейте туда яйцо. Фарш лучше всего домашний из свинины и говядины в равных пропорциях. Так же прекрасно подойдет фарш из свинины с курицей.
Шаг 5:
Добавьте в миску, с фаршем, прокрученную булку с луком.
Шаг 6:
Все посолите, поперчите и добавьте паприку. Если ее нет или не любите, просто не добавляйте.
Шаг 7:
Все хорошенько перемешайте и отбейте до уплотнения и эластичности фарша. Для этого поднимите фарш над миской и бросайте его обратно. Делайте так около 10-15 раз.
Шаг 8:
В миску насыпьте муку. Она может быть совершенно любого сорта, главное, чтобы она была без мусора и не испорченная. Влажными руками разделите фарш на одинаковые части и сформируйте из них котлеты. Положите в миску с мукой.
Шаг 9:
Форму для запекания, у меня 20*15 сантиметров, смажьте растительным маслом. Обваляйте котлеты со всех сторон в муке и уложите плотно в форму.
Шаг 10:
Поставьте в горячую духовку и запекайте котлеты в течение 20 минут. Котлеты должны уплотниться и стать упругими. Это нужно, чтобы после добавления подливки они не развалились.
Шаг 11:
Пока запекаются котлеты, лук почистите и мелко порежьте. В сковороду налейте растительное масло и положите лук.
Шаг 12:
Морковь почистите, вымойте и натрите на мелкой терке. Добавьте ее в сковороду с луком.
Шаг 13:
Поставьте на средний огонь и обжарьте в течение 2 минут.
Шаг 14:
Добавьте в сковороду томатный соус, влейте воду и перемешайте. Вместо томатного соуса, можно взять кетчуп в той же пропорции. Или томатную пасту, но в 2 раза меньше.
Шаг 15:
Добавьте в сковороду сметану. Сметану берите хорошего качества, чтобы она не свернулась хлопьями в последствии.
Шаг 16:
Все посолите, поперчите и добавьте немного сахара, чтобы сбалансировать кислоту от томата. Перемешайте, доведите до кипения, но не кипятите.
Шаг 17:
Выньте котлеты из духовки и залейте их приготовленной подливкой.
Шаг 18:
Верните форму в духовку и запекайте котлеты в подливке в течение 15 минут.
Шаг 19:
Выньте котлеты из духовки и сразу подавайте. К этим котлетам подходит абсолютно любой гарнир, за счет того, что подаются они с подливкой.
Шаг 20:
Приятного аппетита.
👌 Сочные куриные котлеты под белым соусом, рецепты с фото
Куриные котлетки по этому рецепту получаются необыкновенно сочными и вкусными, так как сначала мы их слегка обжариваем на сковороде, потом запекаем в духовке под ароматным соусом бешамель. Это несложное и достаточно бюджетное блюдо с легкостью может украсить праздничный стол!Кол-во порций: 4
Ингредиенты:
- 400 г куриного фарша
- 100 г твердого сыра — натереть на крупной терке
- 2 небольшие головки репчатого лука (или 1 крупный)
2 ст. л. панировочных сухарей
- 2 ст. л. пшеничной муки
- 30 г сливочного масла
2 ст. л. растительного масла
- Щепотка молотого мускатного ореха
- Черный молотый перец, соль — по вкусу
- Нарезанный зеленый лук — для подачи
Ход приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Поместите в миску куриный фарш, панировочные сухари, натертый на крупной терке репчатый лук, соль, молотый черный перец и тщательно перемешайте все ингредиенты.
3. Сформируйте из полученного куриного фарша 4 котлетки, обваляйте их в муке (лишнюю муку стряхните) и обжарьте котлеты с двух сторон на растительном масле на средне-сильном огне. Нам нужно только запечатать соки внутри котлет.
4. В это время в ковше растопите сливочное масло. Добавьте 1 ст.л. муки и, быстро помешивая венчиком, готовьте соус на среднем огне, в течение 30 секунд. Влейте молоко, приправьте соус солью и снова тщательно перемешайте соус венчиком. Добавьте в белый соус мускатный орех.
5. Готовьте соус 3-4 минуты, постоянно помешивая венчиком, до загущения. По консистенции он должен напоминать жидковатую сметану. Готовый соус бешамель снимите с огня, позвольте соусу настояться в течение 10 минут, он станет еще гуще. Если он слишком густой, добавьте в соус молока.
6. Обжаренные на сковороде котлеты выложите в форму для запекания и полейте сверху приготовленным белым соусом (шаг 5).
7. На куриные котлетки, поверх соуса бешамель, равномерно выложите тертый сыр.
8. Поместите форму для запекания в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут до расплавления сыра и подрумянивания котлеток.
9. Готовые сочные котлеты под белым соусом сверху украсьте нарезанным зеленым луком, разложите по тарелкам, добавьте гарнир по вкусу и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Фото: Roman Ish
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Котлеты из куриного фарша в духовке классический рецепт с фото
Вариант 1: Котлеты из куриного фарша в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото
Если у вас есть духовка, это отлично, так как в ней можно приготовить абсолютно все, для чего мы так привыкли использовать сковороду, но только процесс запекания имеют массу положительных моментов – еда получается менее жирной, полезной, также вам не нужно стоять и следить, чтобы ничего не пригорело на сковороде.
Сегодня предлагаю запечь в духовке куриные котлеты – получится очень вкусно и нежно, а главное – полезно. Помимо самого куриного фарша, в состав котлет может входить масса различных специй, пряностей, зелень, сыр – именно его мы и добавим. Подавать к столу такие котлеты можно с любым гарниром – удачным сочетанием будут свежие овощи и зелень, также можно добавить немного запеченного картофеля.
Ингредиенты:
- куриный фарш – 300 г;
- твердый сыр – 80 г;
- куриные яйца – 1 шт.;
- соль, перец – по вкусу;
- чеснок – 2 зубчика;
- панировочные сухари – 2 ст.л.;
- масло растительное – 1 ст.л.;
- зелень – 10 г.
Пошаговый рецепт с фото
Подготовить фарш – для этого пропустить на мясорубке с мелкой решеткой одну куриную грудку. Вместе с грудкой пропустить на мясорубке чеснок, по желанию добавить также небольшую репчатую луковицу.
Свежую ароматную зелень вымыть и просушить, измельчить. Добавить зелень в миску с фаршем. Также всыпать немного соли и молотого перца по вкусу, если любите, можно добавить специи – паприка, карри, тимьян и т.д.
Твердый сыр натереть на мелкой терке, сырную стружку добавить в фарш. Следом ввести одно взболтанное куриное яйцо.
Хорошо вымешать фарш, чтобы он был однородным. На этом этапе прогреть духовку и установить температуру 180 градусов.
Сформировать из подготовленного фарша котлеты, каждую обвалять в панировочных сухарях. Форму для духовки застелить фольгой, смазать немного маслом. Переложить котлеты в форму и убрать в духовку, запекать при 180 градусах 20-30 минут. Горячие котлеты подавать к столу с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
Вариант 2: Котлеты из куриного фарша в духовке — новый рецепт
Для тех, кому запрещена жирная и сильно зажаренная еда, прекрасным вариантом мясного блюда станут котлетки из куриного фарша, запечённые в духовом шкафу. Не секрет, что мясо птички часто бывает суховато, особенно если это филе. Поэтому, чтобы сделать котлеты сочнее, потребуется добавить немножко сливочного масла в состав.
Для создания блюда нужны:
- 1 кг курочки;
- 1 луковица;
- несколько чесночных долек;
- 1 яйцо;
- 70-90 г сливочного маслица;
- 2-3 ломтика черствого хлеба;
- соль и специи;
- кондитерская калька;
- растительный жир.
Пошаговый рецепт котлет из куриного фарша в духовке
Шаг 1:
Отделяем от косточек куриное мясо, моем, режем кусочками.
Шаг 2:
Чистим луковую головку и чесночные дольки, после чего споласкиваем их в холодной воде.
Шаг 3:
Замачиваем ломтики белого хлеба в тёплой воде (можно залить молоком, тогда котлетки получатся мягче).
Шаг 4:
Пропускаем через мясорубку курочку, нарезанный лук, чесночные дольки, а затем отжимаем хлеб от воды и тоже перекручиваем.
Шаг 5:
Вбиваем в фарш яйцо, заправляем солью и специями, старательно перемешиваем.
Шаг 6:
Застилаем противень кондитерской калькой, немного смазываем ее жиром, после чего начинаем формировать котлетки, вложив в каждую небольшой ломтик сливочного маслица.
Шаг 7:
Отправляем емкость в духовой отсек и запекаем блюдо.
Готовые котлетки из куриного фарша, запечённые в духовке, выкладываем на блюдо, посыпаем зеленью и подаем к столу. Гарниром к ним может быть овощное пюре, каша или отварной картофель.
Котлеты в духовке, рецепты с фото (2 759 пошаговых рецепта — котлеты в духовке)
Все мы знаем множество рецептов приготовления вкусных котлет. Мы часто пользуемся куриным фаршем для приготовления котлет. В куриных котлетах очень много пользы-белка. Также мы пользуемся мясным фаршем для приготовления вкусных блюд. Мясных блюд множество. Я хочу поделиться с Вами отдим из вкусных блюд а именно рецептом рыбных котлет. Котлеты можно приготовить из любой рыбы желательно без косточек. Я предлагаю Вашему вниманию котлеты из сельди. Нам нужно две рыбины, одна картошины, одна луковица, специи для рыбы и соль по вкусу, зелёный укроп. Рыбу нужно почистить, удалить косточки и пропустить на мясорубке с луком. Картофель помыть, почистить и натереть на средней тёрке (у меня это делает внучка). Добавить соль, специи и нарезанный укроп. Если рыба очень жирная можно добавить манку, но только чуть чуть. Все хорошо перемешать. Сформируйте котлеты в овальной форме. Диетическое блюдо можно приготовить на пару сформируйте котлету в круглой форме и обваляйте их в панировочных сухарях. Формируют котлеты мокрыми руками. Наслаждайтесь приготовлением ароматных котлеток ! Способов приготовления множество, я предлагаю свой вариант приготовления. Обжарьте котлеты на сильном огне до румяной аппетитной корочки, сразу переложите в смазанную форму для запекания, залейте соусом, накройте фольгой и отправьте в разогретую духовку до 170 °на 30-40 минут (время приготовления зависит от вашей волшебной духовки), за пять минут до готовности снять фольгу. Для соуса нам нужно две столовые ложки сметаны и 500-700 мл. домашнего ароматного томатного сока, соль по вкусу. Перемешайте и залейте котлеты. Формируют котлетки разной формы овальные, круглые, в форме зайки и мишки… (используя форму для выпечки) Приготовьте сочные котлеты! Приготовить запеченные котлеты это забава для души и Вашего желудка. Вы будете наслаждаться отличным вкусом ароматных котлет! Есть рецепты приготовления разнообразных блюд. Есть сказочные рецепты рубленых котлет, можно запечь котлеты, также можно жарить рыбные филешки и можно наслаждаться множеством рубленых котлет.
рецепт с фото пошагового приготовления
Способов приготовления любых котлет – тьма-тьмущая. Самый традиционный из них – жарка на сковороде, котлетки в этом случае получаются очень красивыми и аппетитными. Еще один вариант — тушение под соусом в сотейнике или жаровне. Для соуса обычно используют сметану, томатную пасту или тертые помидоры, или пассированные морковь с луком. Котлеты, приготовленные этим способом, как минимум гораздо сочнее и ароматнее. Любители диетического питания предпочитают котлетки, приготовленные на пару – в кастрюле на плите или в мультиварке.
Ну а свою семью в последнее время я предпочитаю кормить куриными котлетами в духовке, рецепт с фото я подробно описала чуть ниже. Почему именно запеченными? У моего сына периодически обостряется гастрит, и его желудок плохо воспринимает жареные блюда. Приходится искать компромисс между пользой и вкусом, и куриные котлеты в духовке по этому пошаговому рецепту – вариант того самого компромисса.
Куриные котлеты в духовке: рецепт с фото
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Тип блюда:горячее
- Порции:4
- 1 ч
Потребуется:
- 500 г куриного фарша (с небольшим добавлением свиного) – свежего или замороженного
- 4 ср. кусочка белого сухого хлеба
- ½ большой луковицы
- 1 маленькая морковь
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка муки
- 1 ст. ложка панировочных сухарей
- 20 г сливочного масла
Как приготовить куриные котлеты в духовке:
Лучший фарш для сочных куриных котлет в духовке – приготовленный в домашних условиях из свежего, лучше не перемороженного мяса. Я обычно покупаю для этих целей несколько охлажденных грудок, добавляю немного не совсем постной свинины – с жирком (примерно четверть от общего количества). Если вы предпочитаете моно-фарш, можете не добавлять свинину. Затем режу небольшими кусочками, пропускаю через электрическую мясорубку и делю на порции. Часть замораживаю, часть использую сразу.
Если вы заранее сделали фарш, достаньте его из морозильной камеры за 6-8 часов до приготовления. Слейте образовавшуюся жидкость и переложите в миску. Поломайте сухой батон на кусочки, залейте холодной водой и дайте постоять. Когда сухари пропитаются жидкостью, хорошенько отожмите их и разотрите пальцами или пропустите через мясорубку (мне обычно лень возиться, и мясорубкой я обычно пользуюсь, если делаю фарш в тот же день, на который запланировано приготовление котлет). Отжатую воду сохраните – она может понадобится для разведения фарша.
Очистите и вымойте морковь, натрите на мелкую терку. Очищенный от шелухи лук мелко нарежьте. Добавьте в миску с фаршем вместе с измельченным батоном, яйцом и сметаной. Приправьте солью и молотым черным перцем.
Тщательно вымешайте фарш ложкой или руками. Если масса получится очень густой и плотной, разведите ее водой – куриные котлеты, запеченные в духовке, получатся более нежными.
Налейте в форму растительное масло (я решила использовать не весь фарш, а только часть, и одновременно запечь лодочки из баклажанов, поэтому взяла форму среднего размера). Смешайте в плоской тарелке муку и панировочные сухари. Сформируйте овальные котлеты среднего размера, обваляйте в панировке из муки и сухарей, слегка приплюсните и выложите в форму.
Сливочное масло нарежьте тонкими ломтиками, выложите сверху. Запеченные куриные котлеты в духовке готовятся в духовке при 200 градусах 30-35 минут при нагреве верх-низ.
Готовые котлеты из курицы разложите по тарелкам. Гарнируйте, в зависимости от сезона и личных предпочтений, свежими или маринованными овощами, овощным салатом, отварными макаронами, картофельным пюре или любой кашей. Приятного аппетита!
Понравились мои котлетки? Тогда «ловите» еще парочку рецептов приготовления, в том числе и вариант с видео.
Рецепт куриных котлет в духовке «Объедение»
Ингредиенты:
- 0,5 кг фарша
- 2 луковицы
- 2-3 сырые картофелины
- 2-3 моркови
- 1 яйцо
- 100 г панировочных сухарей или овсянки
- соль, перец по вкусу
Очистите и вымойте овощи. Лук обжарьте в небольшом количестве растительного масла. Морковь и картофель натрите на крупную терку. Добавьте в фарш овощи, сухари или овсянку, вбейте яйцо, посолите и поперчите, а затем хорошо вымешайте массу. Сформируйте небольшие продолговатые котлетки, выложите их на противень, смазанный растительным маслом, влейте стакан воды и тушите при 180 градусах около получаса.
Котлеты из куриного фарша в духовке: старинный рецепт
Ингредиенты:
- 500 г мяса курицы
- 250 г белого хлеба
- 1 ст. молока
- 150 г сливочного масла
- панировочные сухари
- соль, перец по вкусу
Снимите с батона корку, поломайте, замочите в молоке. Пропустите нарезанную небольшими кусочками курицу через мясорубку, перемешайте с отжатым белым хлебом. Еще раз пропустите через мясорубку, приправьте солью и перцем. Если получившийся фарш по консистенции слишком густой, разведите его молоком, в котором замачивался батон. Вымешивайте массу руками 3-5 минут, до полной однородности.
Сформируйте из фарша котлеты, вложив в середину каждой кусочек сливочного масла. Запанируйте в сухарях и обжарьте до золотистой корочки с двух сторон. Переложите котлеты в форму, смазанную растительным маслом, запекайте при 200 градусах 15-20 минут.
Запеченные куриные котлеты с пармезаном — Соусы для пасты Prego®
Ужин на столе за 30 минут может стать сенсационным с этим быстро испеченным семейным любимцем.
Ингредиенты
Стоимость рецепта: 7,02 $
- 1 упаковка (от 10 до 14 унций) замороженная или охлажденная котлета из куриной грудки в панировке, вареные или панированные куриные котлеты, приготовленные
- 1 банка (24 унции) Prego® Традиционный итальянский соус Итальянский соус с жареным чесноком и травами
- 1/2 чашка тертого сыра моцарелла
- 2 ложки тертого пармезана
- 8 унций (1/2 упаковки фунта) приготовленных и осушенных спагетти (около 4 чашек)
Инструкция
Шаг 1
Нагрейте духовку до 400 ° F.Выложите курицу в неглубокую форму для запекания на 2 литра. Ложка 1 стакан соуса поверх курицы. Посыпать сырами моцарелла и пармезан.
Шаг 2
Выпекайте 15 минут или пока курица не станет горячей, а сыр моцарелла не расплавится.
Шаг 3
Нагрейте оставшийся соус в кастрюле емкостью 2 литра на среднем огне, пока он не станет горячим и не начнет пузыриться, время от времени помешивая.Подавать соус с курицей и спагетти.
Отзывы
Сортировать по: Самый полезный Новейшие Самый старый Наивысший рейтинг Самый низкий рейтинг
Легко сделать, собрать не вечно
Italiangirl72
8 августа 2016
Муженек в восторге!
Запеченные куриные котлеты с пармезаном
ведомый
30 июля 2015 г.
Это круто !!! Легко приготовить, быстро и вкусно !!!
Запеченные куриные котлеты с пармезаном
lflens
14 октября 2008 г.
У меня было немного этого в ресторане, и я всегда хотел знать, как это сделать.Это было в десять раз лучше. УХ ТЫ!
Запеченные куриные котлеты с пармезаном
трансфиг
28 апреля 2006 г.
Другой вариант — положить приготовленные спагетти на дно формы для запекания, а затем положить курицу поверх спагетти. Сверху как обычно.
Tops Friendly Markets — Рецепт: запеченные куриные котлеты с пармезаном
Топ рецептов Friendly Markets
https: // www.topsmarkets.com/Recipes/Detail/7613/Baked_Chicken_Cutlets_Parmesan_
Ужин на столе за 30 минут может стать сенсационным с этим быстро испеченным семейным любимцем.
Выход: 4 порции
.Время на подготовку: 15 мин; Запекать: 15 мин; Итого: 30 мин.
Состав
| 1 | пакет | (От 10 до 14 унций) замороженные или охлажденные полностью приготовленные куриные котлеты или куриные котлеты в панировке | |
| 1 | банка | (24 унции) традиционный итальянский соус Prego или итальянский соус с жареным чесноком и травами | |
| 1/2 | чашка | тертый сыр моцарелла | |
| 2 | Столовые ложки | тертый сыр пармезан | |
| 1/2 | пакет | (8 унций) спагетти, приготовленных и осушенных | |
Пищевая ценность
Выход: 4 порции
.Приблизительное содержание питательных веществ на порцию:
| калорий: | 561 | |
| калорий из жира: | 180 | |
| Всего жиров: | 20 г | |
| Насыщенные жиры: | 5 г | |
| Холестерин: | 41 мг | |
| Натрий: | 1133 мг | |
| Всего углеводов: | 69 г | |
| Пищевые волокна: | 6 г | |
| Белок: | 25 г |
Данные о пищевой ценности рассчитаны с использованием традиционного соуса для пасты Prego.
Обратите внимание: указанная пищевая ценность может отличаться от окончательных результатов в зависимости от фактического размеры, продукты и бренды, использованные при приготовлении рецепта.
Направления:
Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Поместите курицу в неглубокую форму для запекания на 2 литра. Выложите 1 стакан соуса на курицу. Посыпать сырами моцарелла и пармезан.
Выпекайте 15 минут или пока курица не станет горячей, а сыр моцарелла не расплавится.
Нагрейте оставшийся соус в кастрюле емкостью 2 литра на среднем огне, пока он не станет горячим и не начнет пузыриться, время от времени помешивая. Подавать соус с курицей и спагетти.
Рецепт и фото любезно предоставлены Campbell’s Kitchen
Обратите внимание, что некоторые ингредиенты и бренды могут быть недоступны в каждом магазине.
электронный купон
Истекает: 09/30/2021
4 доллара.00 OFF ONE Gillette® Cartridge Refill (4ct или больше)
$ 4.00 OFF ОДНА заправка картриджа Gillette® (4ct или больше)
$ 4.00 OFF ONE Gillette® Заправка картриджа (4ct или больше)
Дилер: Отправка в Procter Gamble означает соблюдение «Требований для надлежащего погашения купонов».’Пожалуйста, перейдите по этой ссылке, чтобы ознакомиться с условиями купона для правильного использования: http://www.pg.com/en_US/downloads/partners_suppliers/PG_Coupon_Terms_of_Proper_Redemption.pdf. Ограничение — один купон на товар. Потребитель: Ограничьте ОДИН купон на покупку продуктов в указанном количестве. Любое другое использование является мошенничеством. Купоны не разрешаются при покупке товаров для перепродажи. Вы можете платить налог с продаж. Не действует в Пуэрто-Рико.
электронный купон
Истекает: 25.09.2021
Сэкономьте 5 долларов.00
Сэкономьте 5 долларов США на ONE Crest 3DWhitestrips (исключая Noticeably White, Classic White и пробный / дорожный размер).
Сэкономьте $ 5,00 на ONE Crest 3DWhitestrips (кроме Noticeably White, Classic White и пробного / дорожного размера).
Сэкономьте 5 долларов.00 на ONE Crest 3DWhitestrips (кроме Noticeably White, Classic White и пробного / дорожного размера).
Дилер: Отправка в Procter Gamble означает соблюдение «Требований для надлежащего погашения купонов». Пожалуйста, посетите эту ссылку, чтобы ознакомиться с условиями купона для правильного использования: http://www.pg.com/en_US/downloads/partners_suppliers/PG_Coupon_Terms_of_Proper_Redemption.pdf. Ограничение — один купон на товар. Потребитель: Ограничьте ОДИН купон на покупку продуктов в указанном количестве.Любое другое использование является мошенничеством. Купоны не разрешаются при покупке товаров для перепродажи. Вы можете платить налог с продаж. Не действует в Пуэрто-Рико. Не более одного купона на семью. Цифровые купоны и бумажные купоны нельзя объединять при покупке одного товара. Специально отмеченные предметы, такие как Распродажа или Специальные предложения менеджера, могут не соответствовать критериям для цифровых купонов.
Топ рецептов Friendly Markets
https: // www.topsmarkets.com/Recipes/Detail/7613/
Куриная грудка с медом и чесноком | РецептТин ест
Цыпленок с медом и чесноком — это эпический 12-минутный рецепт куриной грудки с волшебным 5 ингредиентами Медово-чесночного соуса! Это отличная идея для быстрого ужина в заднем кармане для напряженных вечеров, приготовленная из предметов из кладовой. Удивительно, как из такого небольшого количества ингредиентов получается такой вкусный соус для курицы!
БОНУС: Это можно приготовить из любого белка — говядины, свинины, баранины, креветок / креветок, даже тофу!
Куриная грудка с медом и чесноком
Этот соус для куриной грудки — разновидность моего медово-чесночного лосося, который уже много лет пользуется популярностью у читателей.
Если бы я когда-либо составлял сводку своих 5 самых популярных соусов, медово-чесночный соус, вероятно, был бы в самом верху списка. Мне это нравится, потому что для него требуется так мало ингредиентов, которые являются основными продуктами для кладовой, и когда его тушить с обжаренным белком в сковороде, он становится пузырящимся и сиропообразным…. Ух ты.
Это просто ДА БОМБА !!! (<- Кто так говорит в моем возрасте ???! Я говорю. Только при отговорчивых обстоятельствах. Волнение от безумно вкусного соуса из секретного оружия подпадает под эту категорию.😎)
Превосходный рецепт куриной грудки быстрого приготовленияХотя я лично предпочитаю куриные бедра куриной грудке (лучший вкус, сочнее!), Я ловлю себя на том, что неделя за неделей кладу куриную грудку в тележку для покупок.
Таким образом, за эти годы я создал множество быстрых и простых рецептов куриной грудки — и эта курица с медом и чесноком — один из моих любимых быстрых обедов, которые я готовлю снова и снова.
Что вам понадобится
Видите? Я же сказал, что у вас будет все! 😉
Как приготовить куриную грудку с медом и чеснокомКуриную грудку разделить пополам — из двух грудок получится 4 штуки;
Посыпать курицу мукой (придает курицу легкую корочку, чтобы соус держался лучше!)
Обжарить курицу, добавить масло, чеснок, уксус, соевый соус, мед.
Варить на медленном огне, пока соус не загустеет.Переверните курицу, чтобы она покрылась удивительным медово-чесночным соусом.
И ЭТО ЭТО!
Хотите приготовить барбекю? Используйте вместо этого рецепт жареной курицы с медом и соевой курицей.
Обратите внимание, как соус прилипает к поверхности? Это потому, что мы посыпали курицу мукой, поэтому при обжаривании на сковороде образовалась корочка.
Что подавать с куриной грудкой с медом и чеснокомСоуса достаточно, чтобы сбрызнуть овощи и впитать рис или что-то еще, с чем вы его подаете.Вкус достаточно сильный, так что вам не нужно много — даже немного!
Это изображение выше с рисом из цветной капусты (с добавлением лимона, петрушки, соли и перца) с салатом из огурцов сбоку.
Несмотря на то, что в медово-чесночном соусе добавлен соевый соус, он не имеет специфического азиатского вкуса. Но он достаточно универсален, поэтому отлично сочетается с жареным рисом и макаронным салатом или даже с макаронами с сыром. Да, действительно! Попробуйте один раз, и вы поймете (это займет всего 12 минут, у вас есть время !!) — Nagi x
Мед Чеснок Рецепт куриной грудки
ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Куриная грудка с медом и чесноком
Автор: Nagi
Подготовка: 4 мин.
Готовка: 8 мин.
Всего: 12 минут
Сеть
Вестерн
Порций4
Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт видео выше. Невероятно быстрый и простой способ подать куриную грудку — обжаренную, а затем тушенную в удивительном медово-чесночном соусе.Не обманывайтесь коротким списком ингредиентов! Это абсолютно стоит того, чтобы посыпать курицу мукой, потому что это создает корку, на которую соус прилипнет. БОНУС: См. Примечания о том, как приготовить это с любым белком — говядиной, свининой, бараниной, креветками / креветками, тофу!
Инструкции
Разрежьте грудку пополам по горизонтали, чтобы получить в общей сложности 4 стейка. Посыпать каждую сторону солью и перцем.
Насыпьте муку в неглубокую посуду.Обвалять курицу в муке и стряхнуть излишки.
Растопите большую часть сливочного масла в большой сковороде на сильном огне — отложите примерно 1 чайную ложку на потом.
Положите курицу в сотейник и готовьте 2–3 минуты до золотистого цвета. Переверните и готовьте другую сторону в течение 1 минуты.
Слегка уменьшите огонь до средне-сильного.
Освободите место на сковороде, добавьте чеснок и сверху оставьте немного сливочного масла. Как только масло растает, слегка перемешайте чеснок.
Добавьте уксус, соевый соус и мед. Перемешайте / встряхните сковороду, чтобы все смешалось. Доведите соус до кипения, затем тушите 1 минуту или пока он не загустеет.
Переверните курицу, чтобы покрыть соусом. Если соус становится слишком густым, добавьте немного воды и перемешайте.
Немедленно снимите с плиты. Выложите курицу на тарелки и сбрызните оставшимся соусом.
Информация о питании:
Порция: 166 г Калории: 323 ккал (16%) Углеводы: 23 г (8%) Белки: 28 г (56%) Жиры: 13 г (20%) Насыщенные жиры: 7 г (44%) Холестерин: 107 мг (36%) ) Натрий: 400 мг (17%) Калий: 486 мг (14%) Сахар: 21 г (23%) Витамин A: 350 МЕ (7%) Витамин C: 2 мг (2%) Кальций: 12 мг (1%) Железо: 1 мг (6%). %)
Ключевые слова: Запеченная куриная грудка, рецепт куриной грудки, курица с медом, курица с медом и чесноком, соус для курицы
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.Рецепт куриной грудки с медом и чесноком, первоначально опубликованный в феврале 2018 года, с тех пор он был улучшен за счет новых фотографий и видео, но без изменений рецепта (я бы не осмелился, читателям он нравится как есть!).
Более быстрые и простые рецепты куриных грудокСрок службы бульдозера
Рыба на берегу бесконечно насмехается над Дозером, плещется и выпрыгивает из воды. Иногда он целый час будет плавать в воде, гоняясь за рыбой! Это великолепно — с моей стороны не требуется никаких усилий!
Простые запеченные куриные котлеты — Slender Kitchen
Простые запеченные куриные котлеты готовы менее чем за 30 минут. Для более здорового восприятия классического блюда используйте всего 4 ингредиента.Перейти к рецепту
207 КАЛОРИЙ 16 г УГЛЕВОДОВ 2 г ЖИРА 29 г БЕЛКА
5 Зеленый
3 Синий
3 Фиолетовый
MyWW ® SmartPoints ™ Новинка!
Простые запеченные куриные котлеты — это более здоровый способ приготовить курицу в панировке по любимым рецептам. Вам понадобится всего четыре ингредиента и около 30 минут, чтобы приготовить невероятное блюдо.
Иногда мне нравятся сложные рецепты с большим количеством ингредиентов и шагов, а иногда мне нравятся простые рецепты, которые я могу смешивать разными способами.Этот простой рецепт куриных котлет — один из тех рецептов, которые «держать в рукаве», которые вы можете приготовить менее чем за 30 минут и сотнями способов настроить. Известно, что я добавляю орехи, кокос, все виды трав и пармезан, чтобы изменить базовый вкус. Что касается еды — вариантов почти никогда не бывает. Подавайте его отдельно, как курицу с пармезаном, в качестве хрустящего компонента в салате, с простым соусом или подливкой, в бутербродах, нарезав кесадильями или обмакнув в любое количество вкусных приправ.
Это тоже одно из тех блюд, которые я могу приготовить для своей семьи, и все будут счастливы. Любимое блюдо моего мужа на все времена — курица по-миланезе, поэтому он примет это как более здоровую замену. К тому же каждый ребенок, которого я знаю, любит курицу в панировке. Каждый может добавить свой соус — лимонный сок для меня, кетчуп для всех остальных — и все мы счастливы.
Ищете способы смешать эти запеченные куриные котлеты, вот несколько идей, которые стоит попробовать:
- Tropical: Замените 1/4 стакана панировочных сухарей на 1/4 стакана кокоса для сладкого тропического аромата.
- Сырный: Замените 1/4 стакана панировочных сухарей на 1/4 стакана сыра Пармезан, чтобы получить более сырный вкус.
- Ореховый: Замените 1/4 стакана панировочных сухарей на 1/4 стакана мелко нарезанных орехов (миндаль, грецкие орехи, орехи пекан, арахис) для получения хрустящего орехового оттенка.
- Травы: Замените петрушку свежим тимьяном, кинзой, базиликом, розмарином или орегано и попробуйте выжать из курицы лимонный сок перед панировкой.
- Добавьте больше аромата: Замените яйца цельнозерновой горчицей, медовой горчицей, соусом барбекю, соусом из буйвола или любой другой любимой приправой.
Вот некоторые инструменты и продукты, которые я использую для приготовления этого рецепта:
- Противень: существует так много вариантов, но я использую этот бренд в течение многих лет и считаю, что они очень хорошо держатся.
- Молоток для мяса: раздробить курицу без правильных инструментов может быть непросто. Я использую этот мясной молоток и кладу куриную грудку между двумя кусками полиэтиленовой пленки на разделочной доске. Вы также можете купить курицу, уже нарезанную котлетами, если найдете.
Рецепт быстрой запеченной курицы с пармезаном
Ненавижу, когда люди говорят, что следовали рецепту, но изменили буквально все в нем, и ставят 5 звезд, когда рейтинг оценивает рецепт, которому они не следовали — вообще. При этом я фактически следовал рецепту, слово в слово и по точным измерениям. Это было здорово. Очень просто.
Я слабо следовал этому рецепту, потому что мне было не так много нужно. Я разрезал курицу на медальоны, чтобы ускорить процесс приготовления, и засолил их в течение часа.Я не стал добавлять воду в яйцо, просто окунул медальоны в яйцо, а затем в смесь панировочных сухарей. Я налил немного оливкового масла в жаростойкий противень, обжаривая куриные грудки всего минуту, затем перевернул их и поставил в духовку. Получилось отлично. Рецепт быстрый, легкий и получился очень вкусным.
Это один из самых простых рецептов, которые я когда-либо делал. Курица оставалась такой влажной. Единственная замена, которую я сделал, — это свежий базилик вместо сушеного, потому что я выращиваю его в своем саду.Я обязательно сделаю это снова.
Рецепт отличного блюда из курицы. Я признаюсь, что использую купленные в магазине итальянские панировочные сухари, но использую собственный домашний соус. Больше никогда не жарится. Мой муж понятия не имел, что курица запечена.
У него был приличный вкус, но время приготовления было слишком долгим! Я проверил курицу через 30 минут после начального времени запекания 40 минут, и она была сильно пережарена и высохла.
Очень просто сделать. Моя 10-летняя дочь сделала это, пока я давал инструкции.Получилось здорово. Самое приятное, что она не любила курицу, пока не съела это блюдо. Это так вкусно!
Получилось вкусно! Единственное, что я могу изменить, — это размять куриные грудки перед их панировкой.
Просто следуйте инструкциям, и вы тоже сможете стать героем ужина.
Так быстро и просто. Красиво смотрится на тарелке, так как сыры тают с легкой хрустящей корочкой, что мне очень нравится. Единственное, что я бы добавил в следующий раз, это соль, и в следующий раз будет.
Куриный пармезан Рецепт | Allrecipes
Я использую чуть более ароматную панировку, 1 чашку панко, 1 чашку приправленных панировочных сухарей и чашку сыра пармезан с 2 столовыми ложками мелко нарезанной свежей петрушки, чайной ложкой свежего измельченного тимьяна и чайной ложкой чесночного порошка. Я обжариваю курицу в половине масла и половине оливкового масла. Я также готовлю волосы ангела, пока курица подрумянивается, и кладу ее под курицу в форму для запекания, накрываю фольгой и запекаю 20 минут, снимаю фольгу, добавляю сыр и запекаю еще 10 минут
3 звезды, потому что это было хорошо с моими модификациями здравого смысла.Я не знаю, как кто-то из вас получил хороший результат, как написано. №1 — 4 с. панировочных сухарей ?! Ого! Не правильно. Я использовал 1 гр. плюс 1 / 2c. смесь тертых итальянских сыров. №2. Рецепт требует 1/2 стакана соуса, но в тех случаях, когда вы должны использовать 1/3 стакана. x 4 куриные грудки …? Вам нужно «присмотреться» и нанести достаточное количество соуса на каждый кусочек. # 3 — Вы не можете использовать 1 c. оливкового масла! Вы все это сделали? И у вас был хороший результат? Цыпленок будет плавать в масле! Я использовал немного оливкового масла (может быть, 2 столовых ложки?) Вместе со столовой ложкой масла.№4 — Мука не нужна. # 5 — Сыр Mozz следует измельчать, а не «свежий» для лучшего результата плавления. # 6 — Не кладите свежий базилик так рано. Он будет гореть — оставьте его на последние 5 минут или используйте высушенный. Теперь, с этими изменениями, блюдо было восхитительным, но я думаю, что теперь это моя собственная версия куриного пармезана.
Отличный рецепт! Сочный и ароматный именно так, как написано.
Этому рецепту было действительно легко следовать, и он оказался великолепным! Моя первая попытка куриного пармезана, полный успех 🙂
Должен признать, если это непросто и / или вкусно, я не буду прилагать усилий.ВСЕЙ семье это нравилось, и каждый рецепт становится легче с каждым разом, верно? Я использовал только половину Panko. Крошки я тоже экономно не использовал. Я положил только 2 кубика, а остальные 2 кубика положил в миску на случай, если они понадобятся. Я разрезаю куриные грудки пополам перед тем, как использовать мясной молоток. Без этого филе казалось слишком большим, и кому-то было легче получить вторую порцию. Я использовала соус Barilla Roasted Garlic. Мне очень понравился просеиватель муки; это отлично сработало! Учитывая, что у меня было в два раза больше филе, в следующий раз я, вероятно, использовал бы половину масла, поэтому у меня было бы чистое масло и, возможно, курицу в 2 порции.(Я также использовал бумажные полотенца для масла excell.) Как бы мне ни нравился этот рецепт, учитывая калорийность / жир, я бы не стал готовить его так часто, как хотелось бы. 10 / 2012- Только что приготовил это снова на воскресный ужин, семья ОБОЖАЕТ этот рецепт! В этот раз я пропустил / забыл проволоне и использовал измельченную мозереллу. Несмотря на то, что он не такой хрустящий, я убедился, что у него достаточно остатков. Также используйте бумажные полотенца, чтобы собрать лишнее масло после жарки. СОВЕТ. Если вы покупаете курицу оптом, а затем нарезаете, обрезаете и толчите молотком перед замораживанием для последующего использования, это сэкономит много времени при приготовлении рецепта.
Некоторое время назад я усвоил полезный трюк: вместо шагов 3-6, описанных выше, после того, как куриные грудки были толчены и приправлены, как на шаге 2, слегка смажьте обе стороны жирными сливками для взбивания 33-35% MF (используйте кондитерская кисть). Затем переложите грудки в смесь панировочных сухарей и сыра пармезан, как сделано на шаге 4, прижимая крошки с обеих сторон. Теперь я использую этот метод практически для всех рецептов, требующих панировки, включая рыбу, свинину, телятину и т. Д. Это проще и менее грязно, чем использование муки, яиц и молока для связывания панировки с мясом, и я обнаружил, что это работает. Одинаково хорошо.
Все, что я могу сказать — Вау! Я приготовил курицу с пармезаном по самому популярному рецепту с этого сайта, но этот рецепт поразил всех остальных! Это и ежу понятно. Моя цель при написании этого обзора — сообщить участникам, что то, что рецепт имеет тысячу просмотров / обзоров, не всегда означает его лучший. По большей части я следовал этому рецепту, однако внес некоторые изменения. Я заменила обычные панировочные сухари и банку традиционного сладкого базилика Классико. Получилось потрясающе! Я использовал всю банку соуса, потому что я подавал его с пастой пенне.Я наношу тонкий слой соуса на дно сковороды перед тем, как положить внутрь курицу. Этот рецепт определенно будет хранителем, и я без колебаний передам его другим. Какое удовольствие!
Невероятное блюдо! Отлично подходит для ужина гостей. Для тех, кто готовит на большой высоте, 15 или 20 минут недостаточно, чтобы приготовить куриные грудки. Вы можете приготовить их немного дольше (6-7 минут) на плите или в микроволновой печи в течение нескольких минут (3 минут) перед подачей на стол.Разрежьте их пополам, чтобы проверить степень готовности перед подачей на стол. Если положить их в духовку слишком долго, сыр может подгореть.
Я сделал это в точности так, как было сказано, и это было ОТЛИЧНО! Так просто и быстро — невероятное использование куриной грудки bnls / sknls. Он получился влажным и нежным с хрустящей верхушкой — идеально. Подали его на пасте из волос ангела с маслом итальянского хлеба, и это было хитом. Спасибо, Джон — твоей жене повезло с тобой! Мне нравятся ваши видео и чувство юмора, и у вас отличная еда! (падать в обморок…. принесите мне кушетку для обморока!)
Куриная марсала — Once Upon a Chef
Курица Марсала — итальянско-американское блюдо из золотистых жареных куриных котлет и грибов в насыщенном винном соусе Марсала.
Курица Марсала — итальянско-американское блюдо из золотистых жареных куриных котлет и грибов в насыщенном винном соусе Марсала. Хотя это классическое ресторанное блюдо, его действительно легко приготовить дома. Используя всего одну сковороду, вы можете положить ее на обеденный стол за 45 минут.По рецепту получается прекрасный соус, который восхитителен с макаронами, полентой, рисом или картофельным пюре.
Что нужно для приготовления марсала с курицей
Марсала — крепленое на бренди вино из Сицилии, которое на 100% стоит добавлять в свою кладовую, хотя бы для того, чтобы готовить это блюдо снова и снова. Он будет храниться в сухом прохладном месте в течение нескольких месяцев.
Я покупаю куриные грудки без кожи и костей и истолкаю их до тонкости, вместо того, чтобы использовать ультратонкие нарезанные котлеты, которые продаются в супермаркете, поскольку толчение делает мясо нежнее.Это добавляет дополнительный шаг, но вы можете сэкономить время, используя предварительно нарезанные грибы. (И вы можете избавиться от всех этих хлопот, используя куриную вырезку.)
Как приготовить марсала с курицей
Если у вас большие куриные грудки, как на фото выше, лучше сначала разрезать их пополам по горизонтали. (Если растолочь их, не разделив их пополам, они будут огромными и странной формы.)
Когда у вас будет четыре плоских филе, измельчите их каждое до толщины 1/4 дюйма.
Поместите муку, 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца в пакет с застежкой-молнией.
Положите курицу в пакет; плотно закройте пакет и встряхните, чтобы курица была равномерно покрыта. Отложите в сторону.
Нагрейте масло и 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. (Используйте сковороду из нержавеющей стали для лучшего подрумянивания. Подойдет и антипригарное покрытие, но у вас не получится получить такой красивый золотистый цвет на курице.) Поместите посыпанную мукой курицу на сковороду, сначала стряхнув излишки.
Готовьте, перевернув один раз, пока курица не станет золотистой и почти не прожарится, всего около 5–6 минут. Переложите курицу на тарелку и отложите.
Растопите в сковороде оставшуюся столовую ложку сливочного масла. Добавьте грибы и готовьте, часто помешивая, 3-4 минуты, пока грибы не начнут подрумяниваться.
Добавьте лук-шалот, чеснок и ¼ чайной ложки соли.
Готовьте еще 1-2 минуты.
Добавьте бульон, вино, жирные сливки, тимьян, 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца; деревянной ложкой соскребите коричневые кусочки со сковороды в жидкость. Доведите жидкость до кипения, затем уменьшите огонь до среднего.
Осторожно кипятите без крышки, пока соус не уменьшится примерно наполовину, слегка не загустеет и не потемнеет, 10-15 минут (вы выбираете жидкий сливочный соус; он не начнет загустевать до самого конца время приготовления).
Положите курицу обратно в форму вместе с соком, который скопился на тарелке. Уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне, пока курица не прогреется, а соус не загустеет, 2–3 минуты.
Посыпьте петрушкой, если используете, и подавайте.
Вам также может понравиться
Вы приготовили этот рецепт?
Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .
Марсала с курицей
Курица Марсала — итальянско-американское блюдо из золотистых жареных куриных котлет и грибов в насыщенном винном соусе Марсала.
Состав
- 1-1 / 2 фунта куриных грудок без кожи и костей, толченых толщиной ¼ дюйма (см. Примечание), или куриных вырезок
- Универсальная мука 3 столовые ложки
- Соль
- Перец черный свежемолотый
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 3 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенные на кусочки
- 1 упаковка (8 унций) предварительно нарезанных белла или шампиньонов
- 3 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалота, из 1 среднего лука-шалота
- 2 измельченных зубчика чеснока
- Куриный бульон 2/3 стакана
- 2/3 стакана сухого вина Марсала
- 2/3 стакана жирных сливок
- 2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна
- 2 столовые ложки нарезанной свежей итальянской петрушки для сервировки (по желанию)
Инструкции
- Поместите муку, 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца в пакет с застежкой-молнией.Положите курицу в пакет; плотно закройте пакет и встряхните, чтобы курица была равномерно покрыта. Отложите в сторону.
- Нагрейте масло и 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. (Для лучшего подрумянивания используйте сковороду из нержавеющей стали. Антипригарное покрытие тоже подойдет, но вы не получите золотистого цвета на курице.) Поместите посыпанную мукой курицу на сковороду, сначала стряхивая излишки, и готовьте, перевернув один раз, пока курица не станет золотистой и едва прожаренной, всего около 5-6 минут.Переложите курицу на тарелку и отложите.
- Растопите в сковороде оставшуюся столовую ложку сливочного масла. Добавьте грибы и готовьте, часто помешивая, 3-4 минуты, пока грибы не начнут подрумяниваться. Добавьте лук-шалот, чеснок и 1/4 чайной ложки соли; варить еще 1-2 минуты. Добавьте бульон, марсала, жирные сливки, тимьян, 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца; деревянной ложкой соскребите коричневые кусочки со сковороды в жидкость. Доведите жидкость до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и осторожно кипятите без крышки, пока соус не уменьшится примерно наполовину, слегка не загустеет и не потемнеет, 10-15 минут (вы выбираете жидкий сливочный соус. ; он не загустеет до самого конца времени приготовления).Выложите курицу обратно в сковороду вместе с соками, скопившимися на тарелке. Уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне, пока курица не прогреется, а соус не загустеет, 2–3 минуты. Посыпьте петрушкой, если используете, и подавайте.
- Примечание: если у вас большие куриные грудки (например, те, что на фотографиях, весит около 3/4 фунта каждая), лучше сначала разрезать их по горизонтали, чтобы сформировать четыре плоских филе, а затем измельчить их до 1/4 дюйма. дюйм толщиной. Если растолочь большие куриные грудки, не разделив их пополам, они будут огромными.Конечно, вы также можете сначала растолочь их, а затем разрезать пополам по вертикали; единственный недостаток — они потеряют свою естественную форму (что, надо признать, не имеет большого значения!).
В паре с
Информация о питании
На основе
- Калорий: 537
- Жиры: 32 г
- Насыщенные жиры: 16 г
- Углеводы: 12 г
- Сахар: 4 г
- Клетчатка: 1 г
- Белки: 43 г
- Натрий: 877 мг
- Холестерин: 203 мг
Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.