Изумительный салат рецепт: Салат «Изумительный» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома — scary-stories.ru

Содержание

рецепт с курицей и черносливом

Попробовав хоть раз салат «Изумительный», вы сразу поймете, что рецепт не зря получил свое название. Вариантов блюда несколько. Я предлагаю сделать такой салат с курицей и черносливом. И не просто выложить слоями, а завернуть рулетом. Получается вкусно и красиво. Для любого праздничного стола подойдет, особенного для новогоднего меню.

Чтобы сделать его более нарядным для создания волшебной атмосферы, можно на поверхности из майонеза нарисовать снежинки, а в середину прикрепить ягоды клюквы. Также в качестве декора можно использовать цветы, вырезанные из моркови, или просто посыпать тертым белком, желтком или сыром. Любое украшение можно без особых усилий сделать из продуктов, которые входят в состав этого уникального салата.

Даже если вы ни разу не сворачивали рулеты, не сомневайтесь, у вас все получится.

Ингредиенты:

свекла — 1-2 шт.;
морковь — 2 шт.;
твердый сыр — 100 г;
яйца — 2 шт.;
отварное куриное филе — 250 г;
чернослив — 50 г;
майонез — 100 г;
соль — по вкусу.

Как приготовить салат Изумительный

Овощи и яйца отвариваем заранее. Так же варим куриное филе со специями и солью по вкусу. Овощи с яйцами очищаем и натираем на терке. Твердый сыр натираем. Куриное филе нарезаем средними кусочками. Чернослив обдаем кипятком и нарезаем. Салат выкладываем слоями на пищевую пленку. Первый слой свекла с майонезом.

Второй идет сырный слой с майонезом.

Третий слой из отварной морковки и майонеза.

Четвертый слой из нарезанного чернослива.

Посыпаем натертыми яйцами и смазываем майонезом.

Последним слоем идет куриное филе. Можно подсолить по вкусу и смазать совсем немножко майонезом.

Сворачиваем салат в рулет и отправляем в холод на пару часов.

Украшаем зеленью и майонезом.

Приятного аппетита.

Мне нравится307Не нравится9

Сказать спасибо автору! (22)

Привет! Меня зовут Леся. Рада поделиться с вами рецептами, которые по достоинству оценили в моей семье. Очень люблю готовить и фотографировать.

Салат «Изумительный» пошаговый рецепт с фото и описанием

Если хотите устроить небольшой праздник и подготовить оригинальные салаты, то предлагаем вам быстрый и очень вкусный салат. Надеемся, ваши гости будут в восторге. Можно готовить «изумительный» салат и в будни.

Салатик такой я попробовала первый раз в кафе. Решила попробовать приготовить и — о чудо! он получился у меня с первого раза. А вкус какой! Салат улетает с тарелки в считанные минуты. Попробуйте — и убедитесь сами.

Ингридиенты рецепта Салат «Изумительный»

Готовим Салат «Изумительный»

Промойте куриное филе

Достанем куриное филе, разморозим и под струей воды промоем филе.

Отварим филе для «изумительного» салата

Филе отправим в кастрюльку и отварим его.

Нарежем филе

Филе нарежьте крупными кубиками для нашего салатика.

Подготовим ананасы для салата «изумительный»

Откройте баночку с ананасами. Слейте с ананасов сок и нарежьте кубиками.

Подготовим сыр

Сыр натрите на крупной терке. Главное, сыр выбрать свежий и вкусный. От его аромата будет зависеть вкус всего салата.

Подготовим чеснок для «изумительного» салата

Чеснок очистите и пропустите через чеснокодавилку.

Перемешаем ингредиенты

Смешайте филе, ананас, сыр и чеснок. Добавим майонез к нашим ингредиентам.

Добавим специй к салату «изумительному»

Добавьте к салату перец и соль по вкусу.

Подаем салат

Подавать салатик лучше в порционных тарелочках. Можно разложить блюдо на листике салата или же украсить веточкой петрушки.

Рекомендуем Вам приготовить

Изумительный салат рецепт

Детальное описание: изумительный салат рецепт от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Способ приготовления

1. Креветки отварить в подсоленной воде с добавлением специй 5-7 мин.
2. Шампиньоны помыть, обсушить и порезать пластиночками.
3. Обжарить грибочки на растительном масле.
Дать остыть.

4. Лук порезать тоненькими колечками, если небольшой, то колечками.
5. Огурчики обсушить и нарезать тонкими ломтиками.
6. Остывшие креветки почистить.
7. Яблоки почистить, удалить семенные коробочки и порезать тонкими дольками. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.
Маслинки разрезаем пополам.
8. Для соуса соединяем майонез, горчицу и лимонный сок, хорошенько перемешиваем.
Все составляющие салата выкладываем в миску, выливаем заправку и хорошенько перемешиваем.
9. На блюдо выкладываем листья салата, на них аккуратно сам салат. Украшаем листиками петрушки.
Вот так.
10. Можно подавать!
11. Приятнейшего аппетита!

Комментарии к рецепту «Салат Изумительный»

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	111 ккал
Белков:	7 гр
Жиров:	6 гр
Углеводов:	9 гр
Б/Ж/У:	32 / 27 / 41
Н44 / С11 / В45

Время приготовления: 35 мин

Опубликовано: Катарина

Пошаговое приготовление

Шаг 1:
Овощи и яйца отварить, остудить и очистить. Чернослив залить кипятком на 20 минут. Куриное филе заранее отварить и остудить. Салат выкладывать слоями на фольгу. Первым слоем выкладываем тертую свеклу, немного солим и смазываем майонезом.
Шаг 2:
Вторым слоем выкладываем тертый сыр и смазываем майонезом.
Шаг 3:
Третьим слоем тертую морковь, солим и смазываем майонезом.
Шаг 4:
Четвертым слоем измельченный чернослив и немного майонеза.
Шаг 5:
Пятым слоем тертые яйца и майонез.
Шаг 6:
Последним слоем мелко нашинкованное куриное филе, посолить и смазать немного майонезом.
Шаг 7:
Скрутить рулетом и убрать в холод на 12 часов

Шаг 8:
Достать и развернуть.Нарезать на порции и подавать к столу.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Свекла – 40 ккал/100г
Свекла отварная – 49 ккал/100г
Сушеная свекла – 278 ккал/100г
Морковь – 33 ккал/100г
Морковь отварная – 25 ккал/100г
Сушеная морковь – 275 ккал/100г
Алтайский сыр – 355 ккал/100г
Грюйер сыр – 396 ккал/100г
Каунасский сыр – 355 ккал/100г
Латвийский сыр – 316 ккал/100г
Литовский сыр – 250 ккал/100г
Озерный сыр – 350 ккал/100г
Сыр «аиадеус» – 364 ккал/100г
Сыр «Алтайский» 50% жирности – 356 ккал/100г
Сыр «аппнцеллер» 50 % – ной жирности – 400 ккал/100г
Сыр «гауда» 45 % – ной жирности – 356 ккал/100г
Сыр «голландский» – 352 ккал/100г
Сыр «дом блан» (полутвердый) – 360 ккал/100г
Сыр «костромской» – 345 ккал/100г
Сыр «ламбер» – 377 ккал/100г
Сыр «ло спальмино» – 61 ккал/100г
Сыр «пошехонский» – 350 ккал/100г
Сыр «российский» – 366 ккал/100г
Сыр «советский» – 400 ккал/100г
Сыр «степной» – 362 ккал/100г
Сыр «угличский» – 347 ккал/100г

Сыр «честер» 50 % – ной жирности – 363 ккал/100г
Сыр «швейцарский» – 335 ккал/100г
Сыр «эдамер» 40 % – ной жирности – 340 ккал/100г
Сыр «эмменталь» 45 % – ной жирности – 420 ккал/100г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) – 401 ккал/100г
Сыр «ярославский» – 361 ккал/100г
Сыр белый – 100 ккал/100г
Сыр желтый жирный – 260 ккал/100г
Сыр лимбургер – 327 ккал/100г
Сыр с грибами 50 % – ной жирности – 395 ккал/100г
Майонез – 300 ккал/100г
Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
Майонез легкий – 260 ккал/100г
Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
Майонез столовый – 627 ккал/100г

Чернослив – 227 ккал/100г
Соль – 0 ккал/100г
Куриное яйцо – 80 ккал/100г
Куриная грудка (филе) – 113 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свекла, Морковь, Твёрдый сыр, Куриные яйца, Чернослив, Куриное филе, Майонез, Соль

Когда видят салат из свеклы, то чаще всего люди думают о селедке под шубой.

Ну что же. А почему бы не изумить своих гостей салатом «Изумительный»? Это будет отличным сюрпризом для тех, кто придет к вам в гости или для членов вашей семьи.

Время приготовления — 40 минут.

Ингредиенты:

Куриное филе — 200 грамм;
Свекла — 2 штуки;
Сыр твердый — 50 грамм;
Морковь — 2 штуки;

Чернослив — 70 грамм;
Яйца — 3 штуки;
Майонез — 3-4 столовые ложки;
Соль — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Овощи и яйца отварить, остудить и очистить. Чернослив залить кипятком на 20 минут. Куриное филе заранее отварить и остудить. Салат выкладывать слоями на фольгу. Первым слоем выкладываем тертую свеклу, немного солим и смазываем майонезом.
Вторым слоем выкладываем тертый сыр и смазываем майонезом.
Третьим слоем тертую морковь, солим и смазываем майонезом.
Четвертым слоем измельченный чернослив и немного майонеза.
Пятым слоем тертые яйца и майонез.
Последним слоем мелко нашинкованное куриное филе, посолить и смазать немного майонезом.

Скрутить рулетом и убрать в холод на 12 часов.
Достать и развернуть.
Нарезать на порции и подавать к столу.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

Салатик такой я попробовала первый раз в кафе. Решила попробовать приготовить и – о чудо! он получился у меня с первого раза. А вкус какой! Салат улетает с тарелки в считанные минуты. Попробуйте — и убедитесь сами.

Ингридиенты рецепта Салат «Изумительный»

Готовим Салат «Изумительный»

Промойте куриное филе

Достанем куриное филе, разморозим и под струей воды промоем филе.

Отварим филе для «изумительного» салата

Филе отправим в кастрюльку и отварим его.

Нарежем филе

Филе нарежьте крупными кубиками для нашего салатика.

Подготовим ананасы для салата «изумительный»

Откройте баночку с ананасами. Слейте с ананасов сок и нарежьте кубиками.

Подготовим сыр

Подготовим чеснок для «изумительного» салата

Чеснок очистите и пропустите через чеснокодавилку.

Перемешаем ингредиенты

Смешайте филе, ананас, сыр и чеснок. Добавим майонез к нашим ингредиентам.

Добавим специй к салату «изумительному»

Добавьте к салату перец и соль по вкусу.

Подаем салат

Рекомендуем Вам приготовить

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2 проголосовавших: 5

Салат Тиффани с курицей и виноградом – рецепт с фото пошагово

Такое необычное название блюдо получило за счет своего внешнего вида — виноградные дольки, выложенные сверху, напоминают драгоценные камни, а весь салат в целом похож на шикарную брошь. В состав салата входят идеально подобранные компоненты, которые создают восхитительную гамму вкусов. Куриное филе отдельно обжаривается в масле, для пикантности обязательно добавляется карри. Пряная курица отменно гармонирует со свежим виноградом и грецким орехом. Яйца и сыр добавляют салату нежности и мягкости, виноград делает его свежим и ярким.

Салат выкладывается слоями, которые в свою очередь смазываются майонезом. Можно сделать из одного ингредиента один слой или повторить каждый продукт два раза. У «подножья» блюдо украшается листочки салата, за счет этого выглядит еще наряднее.

Чтобы приготовить салат Тиффани с курицей и виноградом потребуется:

филе курицы – 400 г
яйца – 2-3 шт.
сыр твердый – 150 г
карри – 1 ч.л.
виноград зеленый – 200 г
листья салата – 100 г
грецкие орехи – 50 г
майонез – 150 г
растительное масло – 1 ст.л.
соль, перец

Салат Тиффани с курицей и виноградом – рецепт с фото пошагово:

Филе курицы ополосните, влагу промокните салфеткой, нарежьте маленькими кусочками. Параллельно на конфорку установите сковороду, влейте небольшое количество масла. После максимального разогрева внутрь опустите кусочки филе, обжарьте их на максимальном огне до легкой золотистости, периодически перемешивая. Мясо для аромата и пикантности приправьте карри, перцем, притрусите солью по вкусу.

Листочки салата ополосните, полностью просушите, уложите на плоскую тарелку в один или два ряда.

Обжаренную курицу полностью остудите, затем выложите в середину тарелки на салатные листочки.

На мясо выдавите тонкие полоски майонеза.

Яйца натрите на мелкой терке, выложите следующим слоем, также покройте майонезом.

Сыр твердых сортов измельчите аналогично яйцам, из стружки сформируйте следующий ряд, смажьте майонезом.

Ядра грецких орехов раздробите в блендере или в ступке до состояния мелкой крошки, притрусите ею слой сыра. Этот ряд майонезом смазывать не нужно.

Виноград ополосните, отделите от основной грозди, разрежьте каждый экземпляр на две части, удалите мелкие косточки. Выложите половинки винограда срезом вниз по всему периметру салата.

Готовое блюдо поставьте в холодильник на несколько часов для пропитки. Изумительный салат Тиффани с курицей и виноградом готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Салат постный «Изумительный» — рецепт кулинарного портала Oede.by

40 минут

Сложность: Средне

Добавить рецепт:

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Лук репчатый	80 грамм
2.	Шампиньоны	300 грамм
3.	Майонез	200 грамм
4.	Креветки (мясо)	400 грамм
5.	Огурец соленый	100 грамм
6.	Оливки (маслины)	200 грамм
7.	Петрушка	10 грамм
8.	Лимон	30 грамм
9.	Яблоко	150 грамм
10.	Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное)	200 грамм
11.	Салат (лац. Lactuca sative)	50 грамм

Количество порций:

Приготовление

Что нужно:

Креветки — 400 г.
Шампиньоны— 300 г
Лук репчатый (большой или 2 маленьких) — 1 шт..
Яблоко (кисло-сладкое, среднего размера) — 2 шт.
Огурец(маринованный, маленький) — 4 шт.
Салат (листовой) — 0,5 пучка
Петрушка несколько веточек
Майонез (лёгкий) — 200 г.
Лимон— 0,5 шт
Маслины – 1 банка
Масло растительное – 13 ст.л.

Что делать:

1. Креветки отварить в подсоленной воде с добавлением специй 5-7 мин. Шампиньоны помыть, обсушить и порезать пластиночками. Обжарить грибочки на растительном масле. Дать остыть.

2. Лук порезать тоненькими колечками, если небольшой, то колечками. Огурчики обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Остывшие креветки почистить. Яблоки почистить, удалить семенные коробочки и порезать тонкими дольками. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Маслины разрезать пополам.

3. Для соуса соединить майонез, горчицу и лимонный сок, хорошенько перемешать.

4. Все составляющие салата выложить в миску, выливаем заправку и хорошенько перемешать. На блюдо выложить листья салата, на них аккуратно — сам салат. Украсить листьями петрушки.

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!

ИЛИ

Особенности рецепта

Вегетарианство:

Вкусные рецептики

Изумительный салат «Чудо в перьях»: эффектный и очень вкусный

Необычный салат с ярким названием сразу привлекает к себе внимание оригинальным оформлением.

Если не знать, из чего салат приготовлен, то сразу и не поймешь, что входит в его состав.

Компоненты самые простые, а удовольствие — огромное. Замечательный рецепт нежного и вкусного салата с элементарным приготовлением.

Очень рекомендую приготовить и «пощипать перышки» этому салату.

Состав продуктов

✓ 250 грамм куриного филе;

✓ 500 грамм сырого картофеля;

✓ 4 свежих куриных яйца;

✓ две средние головки репчатого лука;

✓ 100 грамм твердого сыра;

✓ 250 грамм майонеза;

✓ рафинированное растительное масло без запаха — для жарки;

✓ соль и черный молотый перец — по вкусу.

Рецепт приготовления

Пока будем подготавливать картофель и лук, наливаем в кастрюлю воду, солим ее и ставим на плиту. После того как вода закипит, выкладываем в нее мясо, варим 15 минут.

В это же время ставим варить свежие куриные яйца. Через 15 минут после закипания выключаем, остужаем и очищаем от скорлупы.

Картофель очищаем, промываем и натираем на терке для корейской моркови.

Картофель откидываем на дуршлаг, промываем под проточной водой.

Затем солим прямо в дуршлаге, хорошо перемешиваем руками и оставляем на время.

Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами.

В разогретую сковороду наливаем растительное масло без запаха, выкладываем лук и обжариваем его до прозрачности.

Выкладываем обжаренный лук на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

В сотейник наливаем побольше растительного масла, очень хорошо разогреваем его.

Картофель, с которого стекла вся лишняя жидкость, выкладываем порциями в масло и обжариваем до золотистого цвета.

Затем выкладываем картошку на тарелку, застеленную бумажными салфетками.

Сваренное и остуженное куриное филе разбираем на волокна или нарезаем тоненькой соломкой.

Отделяем белки от желтков. Желтки перекладываем в миску и хорошо разминаем вилкой.

Яичные белки натираем на крупной терке.

На плоское красивое блюдо ставим небольшую миску вверх дном. Вокруг этой миски выкладываем куриное мясо. Солим и перчим его слегка по вкусу.

Затем миску вынимаем, салат поливаем майонезом. Переложите майонез в обычный полиэтиленовый пакет.

Пакет завяжите и отрежьте у него кончик: так он вам заменит кулинарный мешок.

На мясо выкладываем обжаренный лук, делаем сеточку из майонеза.

Сверху все посыпаем картофелем фри: сначала выкладываем половину и поливаем майонезом, а затем весь остальной картофель.

Еще раз делаем сеточку из майонеза. Немного картофеля необходимо также положить в середину «гнезда».
Твердый сыр натираем на мелкой терке.

В миску с растертыми желтками отправляем тертый сыр, добавляем одну столовую ложку с горкой майонеза, все хорошо перемешиваем.

Из смеси желтков и сыра формируем небольшие шарики (размером с перепелиное яйцо), обваливаем их в белках.

Выкладываем «яйца в перьях » в наше гнездо. Салат немного охлаждаем и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Источник

Рецепт новогоднего салата с сыром и курицей

Простой и очень вкусный салат с курицей можно приготовить на новогодний стол. Готовится он довольно легко и просто, а смотрится на столе очень красиво, так как он подается в виде шапочки Снегурочки. Этот новогодний салат особенно понравится детям.

Для приготовления этого оригинального салата нам будут нужны вот эти ингредиенты:
0,4 кг куриного филе,
две чесночные дольки,
200 г сыра твердых сортов,
40 г кокосовой стружки,
две столовые ложки майонеза,
40 г творога любой жирности,
30 г масла сливочного,
одна банка кукурузы консервированной,
0,4 кг консервированных ананасов – кольцами или кубиками,
несколько гранатовых зерен для украшения,
соль по вкусу.

1. Кубиками маленького размера нарезаем консервированные ананасы. Куриное филе промываем, обсушиваем, кладем на противень, выстланный бумагой для выпечки, и выпекаем в разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке до готовности. Запеченное куриное филе охлаждаем и нарезаем кубиками маленького размера, приблизительно такими, как нарезанные ананасы.

2. Берем глубокую миску и выкладываем в нее нарезанное куриное филе и кубики ананаса. С консервированной кукурузы сливаем жидкость и кукурузу добавляем в миску к предыдущим ингредиентам. По вкусу солим и добавляем пару столовых ложек майонеза.

3. Все ингредиенты тщательно перемешиваем до однородности. Выкладываем в полукруглый салатник, который предварительно обертываем пищевой пленкой. Салат хорошо утрамбовываем и отправляем в холодильник на десять-пятнадцать минут.

4. берем половину сыра твердых сортов и натираем на мелкой терке. Достаем из холодильника салатник. Берем плоское блюдо и переворачиваем на него салат. Салатник и пищевую пленку аккуратно снимаем. Получится салат в виде горки.

5. Салат с кукурузой посыпаем тертым на мелкой терке твердым сыром. Кокосовую стружку голубого цвета измельчаем в кофемолке, чтобы она стала мельче. Кусочек твердого сыра, который у нас остался, натираем на крупной терке и кладем в блендер вместе с размягченным маслом сливочным, творогом и, пропущенным через пресс, чесночным зубчиком. Все тщательно измельчаем до однородной консистенции.

6. Готовую массу выкладываем в миску и формируем из нее шарики одинакового размера. На один шарик уходит половина чайной ложки творожной массы. Один шарик делаем по размеру немного больше, чем остальные.

7. Измельченную кокосовую стружку высыпаем в тарелку и обваливаем в ней шарики со всех сторон. Подготовленные творожные шарики выкладываем вокруг салата. А тот, который побольше, кладем сверху на салат с курицей и сыром. Готовый салат украшаем зернами граната и подаем к столу. Всем желаю приятного аппетита!

11 лучших рецептов салатов на лето 2021 года

В 2021 году не будет скучного салата. При таком большом количестве вариантов топпинга нет причин расстраиваться, глядя на листовую зелень. Чем крепче, тем лучше, и эти большие, обильные миски до краев наполнены белками и овощами, а также добавлены уровни, чтобы придать салатный вкус и текстуру. Будь то ваш следующий обед в будний день или быстрый и свежий ужин, это 11 потрясающих рецептов салатов.

Средиземноморский салат из фасоли

(вид с Большого острова)

Этот салат — идеальный красочный хрустящий салат из фасоли.Он богат протеином и идеально подходит в качестве перекуса или гарнира.

Состав

Банка бобов каннеллини на 15 унций, просушенных и хорошо промытых
Банка бобов гарбанзо на 15 унций, высушенных и хорошо промытых
1 чашка половинок помидоров черри
2 маленьких персидских огурца, разрезанных пополам и тонко нарезанных (не очищать)
1/4 тонко нарезанного красного лука
1/2 стакана перца перца грубо нарезанного
1/2 стакана черных оливок, разрезанных пополам
1/2 стакана разрезанных пополам зеленых оливок, фаршированных перцем
1 чашка ассорти из разноцветных болгарских перцев, нарезанных кубиками
1/2 стакана измельченного сыра фета
1/2 стакана нарезанных маринованных артишоков
около 10 крупных измельченных листьев базилика

Для перевязки

1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
4 столовые ложки красного винного уксуса или более по вкусу
1 чайная ложка сушеных итальянских трав.Я использовала тимьян, орегано и розмарин
1 измельченный зубчик чеснока
соль и черный перец свежий треснувший по вкусу

Метод

Взбейте ингредиенты для заправки и настройте вкус. Добавьте еще уксуса, если хотите, чтобы вкус был более острым. Отложите в сторону.
Выложите фасоль в большую салатницу. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте с большим количеством заправки.
Салат можно хранить в холодильнике несколько дней в хорошо накрытом виде.

Лучший греческий салат

(от всех здоровых вещей)

Этот простой греческий салат, наполненный свежими овощами, соленым сыром фета и нужным количеством трав и специй, станет идеальным гарниром для ужина в будние дни, на приготовление которого уйдет всего несколько минут.

Состав

4 чашки нарезанного салата ромэн
1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
1/2 стакана нарезанного кубиками зеленого болгарского перца
1 чашка оливок каламата
1 чашка маринованных артишоков, разрезанных пополам
1/2 стакана разрезанных на четвертинки английских огурцов
1/4 стакана тонко нарезанного красного лука
6 унций сыра фета, раскрошенного или нарезанного кубиками
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки измельченного черного перца
1/2 чайной ложки сушеного орегано

Для дополнительной греческой повязки

1/4 стакана оливкового масла
3 столовые ложки красного винного уксуса
1 столовая ложка лимонного сока
1/2 чайной ложки орегано
2 зубчика измельченного чеснока
1/2 чайной ложки соли (плюс еще по вкусу)
1/4 чайной ложки черного перца

Метод

Добавьте все ингредиенты в большую миску.
Если вы готовите греческую заправку, добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн или блендер и взбейте или перемешайте до однородного состояния.
Если вы используете греческую заправку, сбрызните ее небольшим количеством ингредиентов салата. Используйте большую ложку для смешивания или щипцы для салата, чтобы хорошо перемешать салат. При необходимости добавьте к салату больше заправки или, если вы не используете заправку, добавьте больше соли, перца и орегано по вкусу.
Подавайте салат и наслаждайтесь!

Подробнее: Best Salad Spinners

Бальзамический салат со стейком

(из кухни Абердина)

20-минутный рецепт вкусного стейка и салата на ужин с помидорами, красным луком, домашней кукурузой на гриле, крошкой сыра горгонзола, гремолатой и бальзамическим винегретом.Идеально подходит для летних месяцев гриля!

Состав

для маринада

1 фунт стейка из вырезки
2 столовые ложки бальзамического уксуса
1 столовая ложка Вустерширского соуса
¼ чашка оливкового масла первого холодного отжима
½ чайной ложки дижонской горчицы
¼ ч.л. чесночного порошка
½ чайной ложки крупной соли
¼ ч.л. молотого черного перца

Для салата

1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
½ тонко нарезанного красного лука
4 унции измельченного сыра горгонзола
Салат эндивий 2 головки, внешние листья удалены, разрезаны пополам и грубо нарезаны на 2-дюймовые кусочки
6 чашек весенней зелени
1 кукуруза в початках без шелухи
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима, для обрызгивания кукурузы

Для Gremolata

2 ст. Л. Измельченных листьев базилика
2 ст.л. измельченной петрушки
1 измельченный зубчик чеснока
1 столовая ложка цедры лимона

Для бальзамического уксуса

3 столовые ложки бальзамического уксуса
½ стакана оливкового масла первого холодного отжима
½ чайной ложки дижонской горчицы
Десерт из соли и черного перца свежемолотый

Метод

Замариновать стейк: в миске среднего размера смешать ингредиенты для маринада.Поместите стейки в большой пакет с застежкой-молнией. Залейте стейки маринадом, закройте пакет и встряхните, чтобы оно покрылось слоем. Охладите в холодильнике 30 минут.
Приготовьте гремолату: смешайте базилик, петрушку, цедру лимона и чеснок в небольшой миске. Отложите в сторону.
Разогрейте чугунную сковороду на среднем или сильном огне или на угольном гриле на открытом воздухе. Сбрызните початки кукурузы 1 столовой ложкой оливкового масла и обильно посыпьте солью и перцем. С помощью щипцов выложите на разогретый гриль. Готовьте с каждой стороны до тех пор, пока на зернах кукурузы не образуются следы гриля и они не станут мягкими в течение примерно 10 минут.Когда все будет готово, снимите с огня и дайте остыть. Нарежьте кукурузные зерна от початков.
Достаньте стейк из холодильника. Поместите на решетку или сковороду для гриля. Обжарьте на гриле с обеих сторон 4-5 минут, от прожарки до средней прожарки. Выложите стейк на тарелку и дайте постоять пять минут. Нарежьте тонкими ломтиками напротив волокон.
В небольшой миске взбейте ингредиенты для винегрета.
Смешайте половину винегрета, половину гремолаты, смешанную зелень, эндивий, помидоры, горгонзолу, нарезанную кукурузу и красный лук в большой миске.
Выложите нарезанный стейк поверх салата. Сбрызните стейк и салат гремолатой и оставшимся винегретом по желанию.

Большой салат из лосося

(из рецепта: олово ест)

Мощный салат из лосося, который так же хорош, как и восхитителен! Сочетание авокадо, эдамаме, помидоров, огурцов и обжаренного золотистого лосося, сбрызнутого великолепной азиатской имбирной кунжутной заправкой, придает этому салату многослойность вкусов.

Состав

3-4 филе лосося без кожи
3/4 чайной ложки соли и перца, каждый
1 столовая ложка масла
1.5 чашек помидоров черри, разрезанных пополам
2 нарезанных огурца (или 1 длинный огурец английский / телеграфный)
1 большой авокадо, нарезанный кусочками 2/3 ″
6 красных редис, нарезанных ломтиками
5 унций свежего листового салата на выбор (6 больших горстей)
1 чашка эдамаме, приготовленная в упаковке
1 зеленая луковица, мелко нарезанная по диагонали
1/4 стакана хрустящего жареного лука-шалот

Азиатский имбирный кунжутный соус

2 столовые ложки соевого соуса (легкого или универсального)
2 1/2 столовые ложки рисового уксуса (он же рисовый винный уксус)
1 столовая ложка кунжутного масла (поджаренного)
3 столовые ложки оливкового масла (или другого масла с нейтральным вкусом)
1.5 ч.л. сахара любого сорта
2 ч.л. свежего тертого имбиря
1 измельченный зубчик чеснока
1/2 ч.л. черного перца

Метод

Поместите ингредиенты для заправки в емкость и хорошо встряхните.
Посыпать лосось с обеих сторон солью и перцем.
Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Положите лосось вверх дном (т. Е. Кожей вверх) и готовьте 3 минуты или пока он не станет темно-золотистым.Переверните и готовьте еще 2–3 минуты или до готовности по вашему вкусу. Выложить на тарелку и остудить 5 минут.
Поместите салат в большую миску. Сбрызнуть соусом и перемешать. Выложите салат в большую сервировочную миску (или на отдельные тарелки). Сверху выложите лосось, затем выложите вокруг него кучками помидоры, огурцы, авокадо, эдамаме и редис.
Посыпать зеленым луком и хрустящим луком-шалотом. Непосредственно перед подачей на стол сбрызнуть оставшейся заправкой.

Подробнее: Самая полезная рыба

Салат Кобб с курицей вяленькой

(из опытной сковороды)

Салат с курицей и коббом — восхитительно сытный, супервкусный, легкий в приготовлении рецепт салата с ямайским акцентом.Он наполнен зелеными листьями салата и украшен идеально маринованным вяленым цыпленком, ломтиками авокадо, красными помидорами черри, беконом, сыром фета или голубым сыром, красным луком и зеленью. Добавьте обильную струю домашней медово-горчичной заправки, чтобы получился идеальный сытный обед или ужин.

Состав

Медово-горчичный соус

3 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки меда
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 столовая ложка красного винного уксуса
1 измельченный зубчик чеснока
1/2 ч.л. итальянской приправы
Соль и перец по вкусу

Куриная грудка вяленая

2 куриные грудки без кожи и костей, измельченные до одинаковой толщины
4 столовые ложки маринада для приправы для джек, см. Раздел примечаний
1 столовая ложка оливкового масла
2 столовые ложки сливочного масла

Салат Кобб

2 головки зеленого листового салата, промытого и крупно нарезанного
2 спелых авокадо без семян, разрезанных пополам и нарезанных ломтиками
20 помидоров черри, разрезанных пополам
1/4 стакана голубого сыра или фета, раскрошенных
2 яйца, сваренные вкрутую
Нарезанный бекон, 5 полосок
1/2 маленькой красной луковицы, тонко нарезанной
1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
1 столовая ложка нарезанного свежего чеснока

Метод

В небольшой миске смешайте оливковое масло, мед, красный винный уксус, чеснок, итальянскую приправу, соль и перец по вкусу.Продолжайте взбивать, пока заправка не превратится в эмульсию.
Положите измельченные до однородной толщины куриные грудки без кожи и костей в плоскую посуду с крышкой. Добавьте маринад для вяленой курицы и оставьте мариноваться как минимум на час, а лучше на ночь.
Когда все будет готово, разогрейте оливковое масло в сковороде для гриля или плоской неглубокой сковороде. Добавьте обе куриные грудки в горячую сковороду и готовьте 5-7 минут, не двигая их. Переверните обе куриные грудки и при необходимости добавьте в сковороду еще одну столовую ложку сливочного масла.Продолжайте готовить курицу еще 8-10 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F (73 ° C). Время будет варьироваться в зависимости от толщины куриных грудок. Удалите куриные грудки из неглубокой сковороды; отложите и накройте.
В большой салатнице сделайте грядку (основу) из листового зеленого салата. Выложите курицу, авокадо, помидоры черри, фету, яйца, бекон и красный лук поверх зелени и украсьте салат нарезанной петрушкой и чесноком. Подавать с заправкой отдельно или смешать с салатом

Салат Цезарь с креветками

(Из любви к гурманам)

Поднимите обычный Caesar на новый уровень, добавив немного жареных на углях креветок с лимоном и чесноком, покрытых сливочными ломтиками авокадо, хрустящими гренками, стружкой пармезана и яйцом всмятку.

Состав

3 ломтика нарезанного кубиками хлеба на закваске
4 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
½ столовой ложки чесночной соли
1 фунт сырых креветок, очищенных и очищенных от жилок
½ чайной ложки. соль
½ чайной ложки. перец черный свежемолотый
1 ч. порошок чили
½ чайной ложки. чесночный порошок
½ чайной ложки. луковый порошок
1 кочан салата ромэн или зеленый лист, вымытый и нарезанный
Измельченный сыр Пармезан для начинки

Повязка

½ стакана майонеза
¼ чашка мелко натёртого сыра Пармезан
1 столовая ложка лимонного сока
½ столовой ложки Вустерширского соуса
1 столовая ложка дижонской горчицы
½ чайной ложки.соль
½ чайной ложки. чесночный порошок
½ чайной ложки. перец черный свежемолотый
1 маленький перец халапеньо без семян, мелко нарезанный (по желанию)

Метод

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выложите закваску на противне с бортиками и сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла. Посыпьте чесночной солью и перемешайте руками. Выпекать 10-12 минут до румяной корочки.
Тем временем приготовьте креветки.Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде или сковороде. Добавьте креветки, соль, перец, порошок чили, порошок чеснока и порошок лука. Готовьте, пока он не станет розовым и перестанет полупрозрачным, переворачивая, чтобы готовить с обеих сторон равномерно.
Чтобы приготовить заправку, взбейте майонез, сыр пармезан, лимонный сок, соус Вустершир, горчицу, соль, чесночный порошок, перец и измельченный перец халапеньо (если используете).
Чтобы собрать салат, поместите салат в большую миску и перемешайте примерно с половиной заправки.При необходимости добавьте больше заправки. Добавьте креветки и гренки и перемешайте. Сразу подавайте с сыром пармезан.

Юго-западный салат с тофу

(Из ада, да, это веганство)

Этот юго-западный салат с тофу и соусом из ранчо чипотле очень сытный и наполнен восхитительными ингредиентами, такими как хрустящий тофу, черные бобы, кукуруза, авокадо, помидоры, для здоровой, но сытной трапезы.

Состав

1 упаковка супер твердого тофу
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
½ пакета приправы для тако
Весенняя смесь 1 фунт
Помидоры черри 10 унций (разрезанные пополам)
4 луковицы (нарезанные)
Кукуруза 2 початка (очищенные от зерен)
1 банка черных бобов (высушенные и промытые)
1 авокадо (нарезанный)
½ стакана кинзы (нарезанной)
½ стакана заправки ранчо чипотле (или больше по вкусу)
соль, перец по вкусу

Метод

Разогрейте духовку до 400 градусов.Нарежьте тофу кубиками по ½ дюйма. Добавьте в миску и аккуратно перемешайте с оливковым маслом, приправой тако и кукурузным крахмалом.
Выложите тофу на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте 40 минут (или до золотистого цвета), перевернув наполовину.
Приготовьте юго-западный салат с тофу. В большую миску добавьте зелень, помидоры, зеленый лук, авокадо, черную фасоль, кукурузу и кинзу.
Топ с приправленными пряностями наггетсами тофу и платье с заправкой чипотле ранчо.Добавьте соль и перец по вкусу.

Салат с капустой, яблоками и козьим сыром

(от современного права)

Этот красочный, полезный рецепт салата из капусты состоит из хрустящих яблок, козьего сыра и тыквенных семечек, а затем смешан со сливочной заправкой из яблочного уксуса, что делает его легким и освежающим вариантом обычного салата из капусты.

Состав

2 пучка итальянской капусты с удаленными стеблями и мелко нарезанными
1/2 стакана сливочной заправки из яблочного сидра (или больше по вкусу)
2 яблока Sweetango, нарезанные спичками
4 унции козьего сыра, раскрошенного
1/2 стакана грозди тыквенных семечек

Сливочная заправка для яблочного сидра

3/4 стакана оливкового масла
Яблочный сидр 1/4 стакана
1/4 стакана яблочного уксуса
1 столовая ложка майонеза
1 столовая ложка меда
1/2 чайной ложки корицы
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки свежемолотого перца
3/4 стакана тыквенных семечек
1/2 чайной ложки корицы
1/4 чайной ложки кайенского перца
1 чайная ложка растительного масла
3 ст.л. сахара

Метод

В небольшой миске перемешайте все ингредиенты для гроздей тыквенных семечек.Поставьте небольшую кастрюлю на средний или сильный огонь и добавьте смесь. Нагрейте, постоянно помешивая, пока сахар не начнет таять, примерно 3-4 минуты.
Увеличьте огонь до среднего или средне-слабого (в зависимости от вашей плиты). Продолжайте перемешивать смесь, пока весь сахар не растает и семена тыквы не станут слегка поджаренными, примерно на 2–3 минуты дольше. Переверните на пергамент или вощеную бумагу. Дать полностью остыть и разбить на большие куски.
В небольшую миску добавьте все ингредиенты для заправки и перемешайте до получения однородной массы.Отложите в сторону или сделайте вперед. Заправка хранится в холодильнике до 2 недель.
Чтобы приготовить салат, добавьте капусту в заправку. Если салат кажется слишком сухим, добавьте больше заправки. Руками сожмите или «помассируйте» капусту, заправляя ее. Это сделает капусту более нежной. Сверху выложите яблочные спички, козий сыр и пучки сладких тыквенных семечек.

Салат Нисуаз

(из Lpfedme)

Классический французский летний салат, приготовленный из помидоров, сваренных вкрутую яиц, оливок и анчоусов или тунца, заправленный лимонным винегретом для придания яркого соленого вкуса.

Состав

4-6 филе анчоусов
1 фунт свежего филе лосося или тунца, обжаренного на сковороде
Картофель Мона Лиза 1/2 фунта, приготовленный + четвертинки
½ стакана нарезанных черных оливок
4 стакана маше или 1 головка масляного салата
2 столовые ложки оливкового масла

Для одевания:

½ стакана оливкового масла первого холодного отжима
¼ чашка красного винного уксуса
¼ чашка свежего лимонного сока
2 столовые ложки свежемолотой петрушки
2 измельченных зубчика чеснока
Соль и перец

Метод

В небольшой миске взбейте ингредиенты для заправки, охладите до подачи.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте филе лосося / тунца и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны.
На большую сервировочную тарелку выложите листья салата и положите сверху лук, помидоры, картофель, редис, оливки, лосось / тунец и анчоусы.
Сбрызнуть заправкой и посыпать солью и перцем.

Марокканский салат из киноа

(из Cotter Crunch)

Слои киноа, нута со специями, сушеных фруктов, фисташек, сыра фета и овощей делают этот салат великолепным вегетарианским основным блюдом или гарниром.

Состав

От 1 1/2 стакана до 2 стаканов вареной киноа
2/3 стакана нута (консервированный / сушеный нут или предварительно обжаренный, если вы его найдете)
1/3 стакана нарезанного лука (лучше всего красный или зеленый)
4–6 чашек зелени
2/3 стакана нарезанных кубиками помидоров
1/2 стакана раскрошенного или нарезанного кубиками сыра фета (около 1 унции)
4 инжира (сушеный или свежий) или без косточек (нарезанный или нарезанный кубиками)
1 стакан моркови или цуккини, нарезанных кубиками
фисташки от 1/2 до 1 унции

Заправки и гарниры

Оливковое масло первого холодного отжима 1/4 c
2 столовые ложки бальзамического уксуса или красного винного уксуса
Лимон и брызги сока
2 чайные ложки меда
по 1/4 чайной ложки молотого перца и тмина,
морская соль и перец по вкусу
1/4 ст. Нарезанных листьев петрушки (свежие)
2 столовые ложки измельченной мяты (или 3 листика мяты)

Метод

Сначала приготовьте киноа в соответствии с упаковкой.Взбить вилкой и отложить.
Промойте нут (если используете консервы), а затем добавьте в него щепотку куркумы, имбиря и перца. Смешать с приготовленной киноа.
Затем выложите салат слоями. Зелень, зерна, овощи, инжир, фета, нут, лук, фисташки и так далее.
Взбейте мед, 1/3 стакана оливкового масла, 2 столовые ложки бальзамического уксуса и оставшиеся приправы для заправки. Полить салат и перемешать. Добавьте мелко нарезанную петрушку. Добавьте немного лимона и ломтики лимона для украшения.Сверху свежая мята для украшения (мелко или целиком)
Подавайте сразу же или накройте и поместите в холодильник на срок до 2 дней. Для более длительного хранения или приготовления еды держите заправку отдельно, пока она не будет готова к употреблению.

Острый тайский салат из свиной вырезки

(из New York Times)

Этот яркий и смелый на вкус салат из свинины сделан из нежирной свиной вырезки, маринованной с перцем чили, корнем имбиря и кинзы, приготовленной на гриле или жареной, а затем в сочетании с капустой, свежей зеленью, орехами и кокосом. Это яркое блюдо идеально подходит для любящая специи толпа.

Состав

Для маринада и заправки

1,5 фунта свиной вырезки без костей (обычно 2 вырезки)
2/3 стакана тонко нарезанного лука-шалот (около 4 шт.)
2/3 стакана нарезанных листьев кинзы и нежных стеблей
5 столовых ложек светло-коричневого сахара
6 тертых зубчиков чеснока
5 столовых ложек соевого соуса
5 столовых ложек арахисового или виноградного масла
Сок и цедра 4 лаймов
Очищенный корень имбиря, 3 дюйма, натертый на терке
2 столовые ложки азиатского рыбного соуса
1/2 чайной ложки кошерной соли по вкусу
1-2 тайских перца чили серрано или халапеньо, очищенные от семян и измельченные

Для салата

8 стаканов напы или обычной капусты, тонко нарезанной
5 целых зеленых луковиц, очищенных и тонко нарезанных
2 небольших огурца Кирби или персидских огурцов, тонко нарезанных
1 красный болгарский перец, тонко нарезанный
1 1/2 стакана листьев кинзы
1 1/2 стакана листьев мяты
1 стакан листьев базилика
1 1/4 чашки жареных кешью или арахиса, поджаренных и нарезанных
1/4 стакана несладких кокосовых стружек или крупных хлопьев, поджаренных

Метод

Обсушите свинину бумажным полотенцем.В миске смешайте лук-шалот, кинзу, 2 столовые ложки сахара, чеснок, соевый соус, арахисовое или виноградное масло, цедру и сок лайма, имбирь, рыбный соус, соль и перец чили. Вылейте четверть смеси в блендер, добавьте оставшийся сахар и взбивайте до образования однородной рыхлой пасты. (Сохраните неразбавленную смесь для использования в качестве заправки.)
Выложите вырезку в большую миску и распределите пасту по всей свинине. Мариновать при комнатной температуре 2 часа или накрыть крышкой и поставить в холодильник на 24 часа; время от времени переворачивайте вырезку.
Зажгите гриль или нагрейте жаровню и поставьте решетку на расстоянии не менее 4 дюймов от источника тепла. Жарьте или жарьте свинину, периодически переворачивая, пока мясо не подрумянится и не достигнет внутренней температуры 135 градусов, по 4–10 минут на каждую сторону в зависимости от температуры жарочного гриля или гриля. Следите за ним, чтобы он не пережарился. Дайте мясу отдохнуть, пока будете готовить салат. (Или приготовьте свинину за 1-2 часа и подавайте при комнатной температуре.)
В большой миске смешайте ингредиенты салата, зарезервировав травы, кешью и кокос.Взбейте заправку и используйте ровно столько, чтобы заправить салат, перемешивая, чтобы перемешать. Подождите несколько минут, чтобы ароматы смешались, затем прямо перед подачей добавьте травы и снова перемешайте.
Для подачи нарезать свинину ломтиками. Выложите салат на блюде и сверху положите нарезанную свинину. Сверху посыпать кешью и кокос, сбрызнуть еще немного оставшейся заправки по вкусу.

12 лучших летних салатов от лучших поваров Великобритании | Еда

Салат-гриль в последнюю минуту

: Нил Ранкин

Потому что барбекю предназначены не только для больших кусков мяса или рыбы.Чтобы сделать воздушный рис, просто обжарьте сырой дикий рис во фритюре в течение нескольких секунд в масле при 180 ° C, затем слейте воду. Обслуживает от шести до восьми человек.

2 луковицы фенхеля, одна целая слева, другая тонко нарезанная
3 кабачка, нарезанные вдоль толстой части
2 тропических (или красных) луковицы, разрезанных пополам вдоль, но неочищенные
3 зеленых лука, обрезанных
1 лук-порей
4 стебля белых, пурпурных или зеленых прорастающих брокколи
3 стебля спаржи
1 глобус артишока, обрезанный и разрезанный по длине
1 небольшой пучок листьев одуванчика
1 кусочек салата ромэн половина по длине через сердцевину

Для заправки
Оливковое масло по вкусу
Лимонный сок по вкусу
Хлопья морской соли
4 столовые ложки нарезанной плоской петрушки
1 горсть чеснока, нарезать в 2.Длиной 5 см
2 столовые ложки воздушного дикого риса (см. Введение)
1 столовая ложка ломтиков чеснока, обжаренных до хрустящей корочки
Пара терок пармезана

Готовьте целую луковицу фенхеля на горячих углях в течение 10 минут, пока почернела, затем снимите обугленный внешний слой.

Выложите ломтики фенхеля и кабачков, половинки лука, зеленый лук, лук-порей, брокколи, спаржу и четвертинки артишока на решетку барбекю. Готовьте, переворачивая по мере необходимости, пока не станет мягким и обугленным.По мере приготовления снимите с гриля, но оставьте лук-порей, пока он не станет черным, затем снимите внешний слой. Нарежьте все овощи, включая луковицу фенхеля.

Поджарьте листья одуванчика на гриле несколько секунд; запекать половинки салата на гриле только с одной стороны, пока они не станут почти черными.

Смешайте все овощи на блюде. Заправьте маслом, лимонным соком и солью по вкусу, посыпьте зеленью, воздушным рисом, хрустящим чесноком и пармезаном и подавайте.

Low And Slow, Нил Рэнкин, публикуется Ebury Press по цене 25 фунтов стерлингов.Чтобы заказать копию за 20 фунтов стерлингов, перейдите на bookshop.theguardian.com.

Что пить Я бы предпочел смелое розовое вино, такое как полнотелый Domaine des Tourelles Rosé 2015 (13% крепость) , из Ливана, который в настоящее время предлагается в D Byrne. из Clitheroe за 8,39 фунтов стерлингов.

Я использую филе шеи ягненка для этого теплого салата, но подойдет корейка, стейки из окорочков или даже остатки жареной окорочка.Черные оливки здесь работают лучше, чем зеленые. На шесть основных блюд.

900 г филе шеи ягненка, очищенное от лишнего жира и сухожилий
Морская соль и свежемолотый черный перец
4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
3-4 хлеба питта (в зависимости от размера), разорванные на штук
2 столовые ложки красного винного уксуса
150 г оливок каламата (или других черных)
4 помидора
2 небольших огурца, очищенных и нарезанных
30 листьев мяты, разорванных
200 г феты, грубо раскрошить
½ чайной ложки сушеного орегано
6 инжир
1 сочный лимон, разрезанный на шесть дольков

Нагрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газовая отметка 4.Поставить жаровню на плиту на средний огонь. Приправьте баранину, смажьте чайной ложкой масла, затем хорошо обжарьте со всех сторон. Выньте баранину и добавьте питту в блюдо, перемешивая, чтобы покрыть жиром. Посадите баранину на хлеб и переложите в духовку, пока баранина не приготовится: шея ягненка может быть немного жирной, поэтому лучше приготовить ее на среднем уровне; на филе шеи уйдет около 10 минут. Переложите мясо на другую посуду, оставьте в теплом месте на 10 минут, затем нарежьте и выложите на тарелку; зарезервируйте варочные соки.

Сбрызните питту в форме для запекания уксусом, добавьте оливки и половину оставшегося масла и перемешайте. Верните хлеб в духовку, пока он не станет хрустящим — примерно 8-10 минут.

Пока хлеб выпекается, разрежьте помидоры пополам поперек, затем осторожно выдавите и выбросьте семена. Нарежьте мякоть на куски и смешайте с огурцом, мятой, фетой, орегано и оставшимся маслом.

Удалите стебли инжира (и очистите их, если хотите), затем нарежьте толстыми ломтиками и добавьте в салат из помидоров.Перемешайте все вместе и слегка приправьте солью (фета уже соленая) и четвертью чайной ложки крупно молотого черного перца.

Перед подачей выложите салат на хрустящую питту. Сверху выложить баранину, сбрызнуть приготовленным соком и подавать с дольками лимона.

Питер Гордон — шеф-повар / владелец ресторана Providores and Tapa Room в Лондоне, W1. Его последняя книга, Savor, опубликована Джеки Смоллом по цене 25 фунтов стерлингов. Чтобы заказать копию за 20 фунтов стерлингов, перейдите на bookshop.theguardian.com.

Что пить? К этому подойдет любой яркий, сочный красный цвет, а вино Montepulciano d’Abruzzo Vigna Corvino 2015 от Общества вина стоит 6 фунтов стерлингов.95 (или 3,95 фунта стерлингов за полбутылки; крепость 13%). FB

Салат из гречневой крупы и измельченных трав

: Олия Геркулес Салат из гречневой крупы и измельченных трав Олии Геркулеса
Это также работает без полозьев или используйте вместо него тонко нарезанные палочки кольраби. Обслуживает четыре человека.
200 г сырой гречки (или готовых тостов)
50 г редиса
200 г нежных стручковых бобов
20 г кориандра, листьев и стеблей
20 г базилика, листьев и стеблей
10 г эстрагона, только листья 900
1 зубчик чеснока, очищенный и нарезанный
2 столовые ложки яблочного уксуса
1 чайная ложка меда
Хлопья морской соли
2 столовые ложки мягкого оливкового или рапсового масла
1 горсть свежих листьев мяты
Если вы используете сырую гречку, поджаривайте ее, пока она не станет золотистой, чтобы получить прекрасный ореховый вкус: вы можете сделать это на сухой сковороде или в духовке при температуре 180 ° C / 350 ° F / газовая отметка 4.Просто продолжайте встряхивать сковороду или противень для жарки, чтобы цвет был равномерным.
Если на вашей редьке есть листья и они выглядят свежими, не избавляйтесь от них: они вкусные, поэтому добавьте листья в салат. Сами редис разрезать пополам вдоль.
Если у вас очень свежие бобы, вы можете использовать их в сыром виде и нарезать на мелкие кусочки. в противном случае быстро бланшируйте в кипящей воде, слейте воду и сначала освежите.
Варите гречку в 400 мл кипящей подсоленной воды около 20 минут, пока она не станет мягкой, но все еще al dente и вода впитается.
Для заправки используйте пестик и ступку или кухонный комбайн. Разотрите травы, чеснок, уксус, мед и чайную ложку морской соли, затем медленно добавьте масло. Добавьте еще масла, если оно не совсем смешивается — вам нужна однородная заправка. Не беспокойтесь о том, что травы «повредят»: это то, что делают в Джорджии, и это приносит пользу. Отрегулируйте приправу по вкусу: она должна быть действительно хорошо приправленной, в основном кислой, соленой и немного сладкой.
Когда гречка будет готова, слейте воду, если она не впитала всю воду, затем дайте немного остыть.В сервировочной миске смешайте гречку, фасоль, редис и заправку, разложите по листьям мяты и подавайте.
Оля Геркулес — повар и кулинар. Ее книгу «Мамушка» издает Митчелл Бизли по цене 25 фунтов стерлингов. Чтобы заказать копию за 20 фунтов стерлингов, перейдите на bookshop.theguardian.com.
Что пить? Подходит для яркого белого, такого как albariño или звездного Argyros Assyrtiko 2014 (16,50 фунтов стерлингов Huntsworth Wine Company; 13,2% крепости) из Санторини. FB
Конкиглиони, фаршированные листьями базилика
: Элеонора Галассо Конкильони Элеоноры Галассо, фаршированные листьями базилика
Ешьте это в тепле или холоде; Из любого остатка соуса получится великолепная начинка для бутерброда.На четыре основных блюда.
5 томатов сливы
1 авокадо
1 столовая ложка соленых каперсов, промытых
6 столовых ложек оливкового масла первого отжима
3 филе анчоусов в оливковом масле
350 г консервированного тунца в родниковой воде, слить
100 г черных оливок без косточек, очень мелко нарезанных
1 палочка сельдерея, обрезанная и очень мелко нарезанная
1 красная луковица, очищенная и очень мелко нарезанная
1 большая горсть нарезанных листьев базилика, плюс дополнительные целые листья для украшения
2 небольшие пригоршни нарезанных листьев шалфея
Соль и белый перец
400 г макаронных изделий кончильони
1 очищенный зубчик чеснока
1 большая горсть плоских листьев петрушки
2 столовые ложки панировочных сухарей
1 столовая ложка сушеного орегано
Положите помидоры в миску и залейте кипятком, чтобы они накрылись.Оставьте на минуту или две, слейте воду, затем надрежьте крест на конце стебля каждого помидора и очистите. Мякоть нарезать кубиками по 5 мм.
Разрежьте авокадо пополам, выбросьте косточки и вычерпайте мякоть ложкой, затем нарежьте кубиками 5 мм. Половину каперсов мелко нарезать. Нагрейте столовую ложку масла и обжарьте филе анчоусов на большой сковороде на среднем огне. Добавьте тунец, измельчив все большие куски, и готовьте, помешивая, пять минут. Добавьте помидоры, авокадо, нарезанные каперсы, оливки, сельдерей, лук, базилик, шалфей и еще три столовые ложки масла.Приправить щепоткой белого перца и снять с огня.
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, добавьте конкиглиони и варите до состояния al dente. Слейте воду и быстро облейте холодной водой, чтобы предотвратить дальнейшее приготовление.
В большой сковороде осторожно обжарьте чеснок с оставшимся маслом, затем выньте из сковороды и добавьте макароны, перемешивая их, чтобы покрыть маслом с запахом чеснока.
Выложите соус в ракушки для макарон. Выложите подушку из листьев базилика на большое блюдо, положите сверху конкиглиони и закончите россыпью мелко нарезанной петрушки, панировочных сухарей, орегано и целых каперсов.
Элеонора Галассо — писатель-кулинар из Рима и Парижа. Ее книга «Как делают римляне» издана Octopus по цене 25 фунтов стерлингов. Чтобы заказать копию за 20 фунтов стерлингов, перейдите на bookshop.theguardian.com.
Что пить Было бы неправильно не пить с этим итальянский белый. Многие подойдут, но попробуйте гладкий сливочный La Battistina Gavi 2015 (8,59 фунтов стерлингов Rannoch Scott, 8,75 фунтов стерлингов Stone, Vine & Sun; крепость 12%). FB
Кольраби, салат из яблок и сельдерея с каперсами и эстрагоном
: Анджела Хартнетт Салат Анджелы Хартнетт из кольраби, яблок и сельдерея с каперсами и эстрагоном
Мой парень Нил Бортвик, шеф-повар в Merchants Tavern, использовал в Shored работать с Мишелем Бра, крестным отцом современной овощной кулинарии.Нил научил меня множеству новых способов употребления овощей, включая этот хрустящий салат, который является одним из наших любимых. Нам нравится сам по себе с хорошим ржаным хлебом с хрустящей корочкой, но он также работает как гарнир к жареной свинине, особенно в панировке. На первое блюдо подается от шести до восьми человек.
2 кольраби, очищенных от кожуры, разрезанных пополам и очень тонко нарезанных (вы хотите, чтобы ломтики были почти полупрозрачными, поэтому используйте мандолину, если она у вас есть)
1 яблоко Гренни Смит, разрезанное на четыре части, с сердцевиной и очень тонкими ломтиками
2 стебля сельдерея, нарезанные очень тонкими ломтиками
Морская соль, по вкусу
1 лимон, сок и цедра
Оливковое масло первого холодного отжима
4 стебля свежего эстрагона, собранные, вымытые и высушенные листья
5 г каперсов лилипутов (или других молодых каперсов) без жидкости
Положите кольраби, яблоко и сельдерей в большую миску из нержавеющей стали, приправьте солью, цедрой лимона и столовой ложкой оливкового масла.Добавьте половину лимонного сока и проверьте, нет ли приправ. Вы можете приготовить салат заранее, прежде чем у вас будет бутылка просекко в качестве аперитива; но от того, что его слишком долго сидят, не будет никакой пользы, поэтому лучше не открывать вторую бутылку.
Красиво выложить салат на большом блюде, посыпать листьями эстрагона и каперсами и натереть несколько оборотов черного перца.
Анджела Хартнетт — шеф-повар / покровительница Мурано и Кафе Мурано в Лондоне.
Что пить Вы хотите, чтобы этот свежий салат был чистым как свисток: Morgadia de Torre Alvarinho 2015 Vinho Verde (11,99 фунтов стерлингов или 9,99 фунтов стерлингов по сделке Majestic Mix-six; 12,5 % abv) будет на высоте.
Капуста Hispi, кешью и абрикос с кунжутной и лаймовой заправкой
: Гэри Ашер Капуста Hispi, кешью и абрикос Гэри Ашер с кунжутной и лаймовой заправкой
Прекрасно как самостоятельное блюдо, но также отлично подходит для жареной на гриле жирной рыбы, такой как как сардины или скумбрию.Рецепт от Ричарда Шарплса, который будет шеф-поваром в нашем новом ресторане в Манчестере, который откроется в этом году. Подается от шести до восьми в качестве гарнира.
Для заправки
1 палочка лемонграсса
3 лайма
3 столовые ложки кленового сиропа
2 чайные ложки темного соевого соуса
2 столовые ложки кунжутного масла
Для орехов кешью 14
200 1 столовая ложка подсолнечного масла
1 чайная ложка морской соли
Для салата
6 спелых абрикосов
1 небольшой пучок кориандра
1 небольшой пучок мяты
3 красных перца чили (или по вкусу)
2 больших капусты Hispi (темные внешние листья удалены)
Морская соль
Нагрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газовая отметка 4.Заправьте орехи кешью подсолнечным маслом и морской солью, запекайте восемь минут, затем дайте остыть.
Для заправки снимите жесткие внешние слои лемонграсса и удалите их, а остальные нарежьте как можно мельче. В миске взбейте с другими ингредиентами заправки.
Камни абрикосы и разрежьте каждый на восьмые части. Оторвите кориандр и листья мяты со стеблей. Очистите красный перец чили от семян и нарежьте мелкими ломтиками. Отделите капустные листья и нашинкуйте примерно на 0.Полоски толщиной 5 см (для ускорения сложите пять или около того листьев друг на друга, а затем разрежьте их по ширине).
Положите капусту в большую миску и добавьте несколько щепоток морской соли. Перемешайте и оставьте на пять минут (соль приправляет салат и смягчает его, вытягивая воду).
Для подачи смешайте все на блюде и отнесите к столу.
Гэри Ашер — шеф-повар / владелец Sticky Walnut в Честере и Burnt Truffle в Виррале; его третий ресторан, Hispi, откроется в Манчестере позже в этом году.
Что пить? Рислинг идеально сочетается с азиатскими заправками, поэтому попробуйте восхитительный Brundlmeyer Riesling von den Terrassen 2015 (крепость 12,5%) из Австрии, который только что поступил на прилавки Oddbins по цене 13,50 фунтов стерлингов. FB
Чат из фенхеля и яблока с карамелизированным миндалем
: Мира Содха Чат из фенхеля и яблок Миры Содха с карамелизированным миндалем
Эта хрустящая, чистая связка ингредиентов, смешанная с согревающими сладкими специями, работает вместе так же плотно, как ритм Джеймса Брауна раздел.На четыре порции в качестве гарнира.
1 чайная ложка семян фенхеля
5 столовых ложек рапсового масла
100 г хлопьев миндаля
1 чайная ложка молотого имбиря
2 столовые ложки меда
1 лимон плюс 2 столовые ложки лимонного сока
2 средних фенхеля луковицы
3 яблока бобурн
½ огурца
10 г свежих листьев мяты, мелко нарезанных
1 чайных ложки гарам масала
Размолоть семена фенхеля в ступке до грубого помола.Нагрейте пару столовых ложек масла на сковороде на среднем огне, обжарьте миндаль пару минут, пока он не станет бледно-золотистым, затем добавьте молотый фенхель, имбирь, мед и треть чайной ложки соли. . Обжаривайте, перемешивая, в течение минуты, пока не станет карамелизированной, затем переложите на тарелку и дайте остыть.
Чтобы приготовить салат, наполните большую миску холодной водой. Разрежьте лимон пополам, выдавите сок в воду, затем добавьте половинки лимона; это остановит обесцвечивание фенхеля и яблока.Очень тонко нарежьте фенхель (возьмите мандолину, если она у вас есть) и положите в лимонную воду. Равно тонко нарежьте яблоки и добавьте их в миску. Разрежьте огурец пополам вдоль, вычерпайте семена чайной ложкой, затем нарежьте тонкими ломтиками и отложите в сторону.
Слить фенхель и яблоко, избавившись от как можно большего количества воды и выбросив половинки лимона, и переложить в сервировочную миску с огурцом и мятой.
Для заправки смешайте три столовые ложки масла с лимонным соком, гарам масала и половиной чайной ложки соли.Раскрошите карамелизованный миндаль в салатнице и полейте заправкой непосредственно перед подачей на стол. Осторожно перемешайте руками и подавайте.
Последняя книга Миры Содха, Fresh India, издается на этой неделе издательством Fig Tree по цене 20 фунтов стерлингов. Чтобы заказать копию за 16 фунтов стерлингов, перейдите на bookshop.theguardian.com.
Что выпить Вы когда-нибудь думали о сочетании сидра с чатом? Это действительно хорошо, особенно с этой апплейной. Попробуйте освежающий Reveler от Orchard Pig (2 фунта стерлингов за 500 мл в Sainsbury’s или 21 фунт стерлингов за 12 бутылок в выбранном Majestics; 4.5% об.). FB
Салат из крабов и помидоров с заправкой из хрена
: Натан Outlaw Салат из крабов и помидоров Натана Outlaw с заправкой из хрена
Идеальный простой салат для летнего дня, когда помидоров много, они сочны и сладки. Я всегда готовлю своего собственного краба, но если вы выберете одного, то сможете собрать блюдо в кратчайшие сроки. Хрен добавляет свежести и действительно оживляет блюдо. Обслуживает четыре в качестве стартера.
Около 300 г белого крабового мяса (если вы готовите собственного краба, вам понадобится 1.5 кг один)
12 спелых помидоров (лучшее, что вы можете получить)
1 лук-шалот, очищенный и мелко нарезанный
100 мл оливкового масла
50 мл белого винного уксуса
1 чайная ложка сахарной пудры
3 ч.л. нарезанной петрушки
Морская соль и свежемолотый черный перец
Для заправки из хрена
150 мл сметаны
2 ст.л. хрена со сливками
Натертая цедра и сок 1 лимона
100 г коричневого краба
Для украшения
Цедра 1 лимона (идеально измельченная)
2 столовые ложки плоских листьев петрушки, нарезанных ломтиками
Доведите до кипения большую кастрюлю воды.Вырежьте сердцевину из помидоров и сделайте крестики на кожуре сверху каждого из них. Бланшируйте помидоры в кипящей воде в течение 20 секунд, затем выньте шумовкой и переложите в лоток. Когда помидоры остынут, очистите их от кожуры, затем нарежьте половину помидоров на ломтики толщиной 1 фунт, а остальные — на дольки. Выложите все помидоры в миску и добавьте лук-шалот, масло, уксус, сахар и мелко нарезанную петрушку. Осторожно перемешайте и приправьте по вкусу.
Проверьте мясо белого краба на наличие фрагментов панциря или хряща, затем положите его в миску и приправьте по вкусу.
Взбейте ингредиенты для заправки до однородной массы и приправьте по вкусу.
Для подачи разделите салат из помидоров на четыре тарелки. Равномерно распределите между ними белое крабовое мясо и сбрызните соусом. В завершение посыпьте лимоном и тертой петрушкой и подавайте.
Натан Аутло — шеф-повар / покровитель ресторана Натан Аутло в Порт-Айзеке, Корнуолл, и Outlaw’s в столице, Лондон, SW3. Его последняя книга, Everyday Seafood, опубликована Кадрилью по цене 20 фунтов стерлингов.Чтобы заказать копию за 16 фунтов стерлингов, перейдите на bookshop.theguardian.com.
Что пить? Обычно я предпочитаю совиньон или рислинг с крабом, но эта богатая сливочная заправка предполагает более гладкий белый цвет. Шабли собственной марки, например Sainsbury’s Taste the Difference Chablis 2015 (10 фунтов стерлингов; 12,5% крепости), — надежный выбор. FB
Salade glacée
: Alexis Gauthier Alexis Gauthier’s salade glacée
Этот супер-освежающий салат предназначен не для начала трапезы, а для ее конца.В этом суть провансальского лета. Вам нужно сделать гранит на день вперед, но в остальном это очень и очень просто. Обслуживает четыре человека.
1 дыня шаранта (или аналогичная), очищенная, разрезанная пополам и нарезанная шариками диаметром 20 мм
200 г помидоров черри, вымытых и разрезанных пополам
100 мл оливкового масла первого холодного отжима
4 чайные ложки бальзамического уксуса (по возможности выдержанный)
Соль и черный перец
20 больших листьев мяты, вымытых и высушенных
200 г дикой рукколы, вымытой и высушенной
Лимонный сок и ломтики
Для гранита
500 мл вода
150 г сахарной пудры
5 веточек свежей мяты
Сделайте гранит на день вперед.Налейте воду и сахар в кастрюлю, доведите до кипения и перемешивайте, пока сахар не растворится и не останется сироп. Выключите огонь, добавьте веточки мяты и дайте настояться до холода. Удалите веточки мяты и выбросьте их, затем перелейте сироп в большой неглубокий поддон и заморозьте. Через полчаса используйте вилку, чтобы разбить кристаллы льда, и повторяйте каждые полчаса, пока смесь не приобретет текстуру, немного напоминающую шершавый снег (это должно занять от двух с половиной до трех часов), затем заморозьте на ночь.
По крайней мере за час до подачи положите шарики дыни на тарелку и поставьте в холодильник. Тем временем в большой миске аккуратно перемешайте половинки помидоров черри с половиной масла и бальзамического уксуса и приправьте. Добавьте половину крупно нарезанных листьев мяты, аккуратно перемешайте и оставьте мариноваться.
В идеале подавайте ледяной салат на большом блюде — так он будет выглядеть более эффектно. Равномерно разложите шарики дыни по тарелке, затем поместите между ними половинки помидоров.Смажьте ракету оставшимся маслом, приправьте и разместите кое-где вокруг помидоров и дыни. Равномерно посыпьте салат гранитом, как легкую пыль (оставьте остатки на следующий солнечный день, если он у нас получится), и добавьте несколько капель лимонного сока; отложите несколько ломтиков лимона для сервировки, чтобы гости при желании могли съесть еще. Добавьте еще немного перца, измельчите оставшиеся листья мяты, рассыпьте сверху и подавайте сразу, иначе гранит начнет таять.
Алексис Готье — шеф-повар / покровитель ресторана Gauthier Soho, Лондон, W1.
Что пить? Алексис предлагает подавать это в конце еды, поэтому я рискну и предложу ледяное сладкое вино, такое как Seifried Sweet Agnes Riesling 2015 (13,99 фунтов стерлингов за штуку). полбутылки Waitrose; крепость 10,5%) от Nelson в Новой Зеландии. FB
Баклажанный кисир
: Джейн Бакстер Баклажанный кисир Джейн Бакстер
Это традиционное турецкое блюдо обычно подается как часть мезе.Паста из красного перца продается в банках в продуктовых магазинах Ближнего Востока, но вы можете приготовить ее самостоятельно, взбивая очищенный жареный красный перец с чесноком, перцем чили и оливковым маслом; в качестве альтернативы используйте вместо этого чайную ложку хариссы. Обслуживает четыре человека.
250 г пшеницы булгур
1 очищенная и мелко нарезанная красная луковица
1 щепотка молотого тмина
1 столовая ложка пасты из красного перца
1 чайная ложка томатного пюре
½ чайной ложки соли
2 столовые ложки оливковое масло
1 столовая ложка гранатовой патоки
2 столовые ложки лимонного сока
4 зеленых лука, нарезанных и нарезанных
4 помидора, очищенных и нарезанных
½ огурца, очищенного, очищенного от семян и нарезанного
2 столовая ложка нарезанной свежей петрушки с плоскими листьями
1 баклажан, нарезанный ломтиками
100 г кресс-салата (по желанию)
Соль и свежемолотый черный перец
Для заправки
200 мл простого йогурта
2 ст. 1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки нарезанной свежей мяты
Смешайте пшеничный булгур с луком, тмином, перечной пастой, томатным пюре, солью и столовой ложкой оливкового масла.Перемешать, залить 200 мл кипятка, еще раз перемешать и накрыть пищевой пленкой. Оставьте на 15 минут, снимите пленку и взбейте пшеницу вилкой. Добавьте патоку, лимонный сок, нарезанные овощи и петрушку и охладите.
Нагрейте сковороду. Бросьте ломтики баклажана в оставшуюся столовую ложку масла, затем обжарьте в течение минуты на горячей сковороде до мягкости, затем приправьте и отложите.
Для заправки смешайте йогурт, тахини, чеснок и лимонный сок, приправьте, затем добавьте мяту.
Для подачи положите ломтик баклажана на большую тарелку, сверху положите ложку пшеницы и ложку заправки и повторите, чередуя слои, чтобы сформировать башню. Разложите кресс-салат, если используете, сверху сбрызните соусом и подавайте.
Джейн Бакстер занимается выращиванием диких артишоков в Кингсбридже, Девон. Ее последняя книга, Leon Happy Salads, опубликована Octopus по цене 15,99 фунтов стерлингов. Чтобы заказать копию за 12,79 фунтов стерлингов, перейдите на bookshop.theguardian.com.
Что пить Обычно я предпочитаю красное вино с баклажанами, но, думаю, розовое подойдет здесь с йогуртовой заправкой.Мне даже удалось разыскать турецкий — Pasaeli Calkarasi Rosé 2015 (13,99 фунтов стерлингов; крепость 13%), но подойдет любое крепкое сухое розовое вино. FB
Теплая соленая треска, маленькая жемчужина и салат из помидоров
: Фергус Хендерсон Теплая соленая треска, драгоценный камень и салат из помидоров Фергуса Хендерсона
Возможно, это связано с нежным арктическим летом, но норвежская соленая треска, или клиппфиск, кажется немного мягче в салате, чем его португальские и испанские аналоги.Айоли здесь получается больше, чем вам нужно (всего около 300 мл), но не стоит делать в меньших количествах. С другой стороны, он очень хорошо хранится в течение пяти или шести дней и может использоваться со всеми видами, от крудите до вареной или жареной рыбы, курицы, кролика или перепела. Обслуживает четыре человека.
Для айоли
10 зубчиков чеснока, очищенных от кожуры
Морская соль и черный перец
1 яичный желток свободного выгула
Не менее 300 мл оливкового масла первого отжима
Сок 1 лимона (можно не нужно все это, но лучше иметь под рукой, на всякий случай)
Для салата
300 г соленой трески (норвежской, в идеале), очищенной от кожи
6 хороших помидоров
Морская соль и черный перец
Оливковое масло первого холодного отжима
2 головки маленького драгоценного камня, листья отделены и вымыты
1 здоровая ложка айоли (см. Выше)
1 горсть нарезанной кудрявой петрушки
Сначала приготовьте айоли.Положите чеснок в чашу кухонного комбайна, добавьте щепотку соли (это поможет его измельчить) и немного перца. Взбивайте до образования мелкой кашицы — это важно, потому что вы не хотите, чтобы в айоли добавлялись чесночные крошки. При работающем двигателе добавьте яичный желток, дайте ему немного коснуться чеснока, затем осторожно и медленно влейте масло легкой струей. Эмульсия должна безопасно содержать до 300 мл масла; в этот момент осмотрите и, если можете, добавьте еще немного масла. Добавьте лимонный сок, пробуя на вкус, отрегулируйте заправку и поставьте в холодильник.
Замочите соленую треску на ночь в чистой воде или, возможно, рано утром перед ужином, если вы используете слабосоленый сорт. Вы должны замочить его как минимум на 12 часов и несколько раз сменить воду.
Помидоры разрезать пополам вдоль, посыпать солью, перцем и маслом и запекать в средней духовке около 20 минут. Это смягчит и слегка подсушит их, усиливая и делая их аромат более сладким. Дать остыть, не забывая оставлять варочные соки.
Положите маленькие листья драгоценных камней и обжарьте половинки помидоров в миску. Смешайте маслянистый томатный сок с ложкой айоли.
Когда вы будете готовы к подаче, дайте кастрюле с водой слегка закипеть. Нарезать треску кубиками размером 2,5 см и варить в кипящей воде в течение пяти минут. Будьте осторожны, но не беспокойтесь, если треска немного развалится: она все равно будет вкусной. Аккуратно выньте рыбу шумовкой, стряхните лишнюю воду и добавьте в салатник. Выложите ложкой заправку из помидоров / айоли, добавьте петрушку, аккуратно, но тщательно перемешайте салат и ешьте.
Фергус Хендерсон — шеф-повар / покровитель Св. Иоанна в Лондоне.
Что пить Если это рецепт Фергюса, вино должно быть французским, и свежее, хрустящее от Co-op Truly Irresistible Picpoul de Pinet 2015 (6,99 фунтов стерлингов; крепость 12%) подойдет вам; Версия Tesco тоже хороша. FB
Персиковый фаттуш
: Thomasina Miers Персиковый фаттуш Thomasina Miers
Однажды в Мексике у меня был замечательный гуакамоле, в котором вместо помидоров использовался персик, поэтому я применил те же мыслительные процессы к этому летнему варианту одного из мои любимые ближневосточные салаты.Обслуживает от четырех до шести человек.
2 большие питты из непросеянной муки, разрезанные как книжка
Хорошая глотка оливкового масла первого отжима
Морская соль и свежемолотый черный перец
½ чайной ложки сумаха, плюс дополнительно для украшения
1 пучок спаржи — то есть около 8 стеблей — обрезаны деревянистые кончики (наш сезон только что закончился, поэтому его придется импортировать)
3 спелых персика с желтой мякотью
1 горсть разорванных листьев мяты
1 горсть свежих листьев орегано
1 горсть ботвы фенхеля, дикого фенхеля или укропа
1 небольшой хрустящий салат айсберг, очищенный от сердцевины, промытый и нарезанный кусками
½ огурца, разрезать пополам вдоль, а затем на кусочки полумесяца
100 г феты
Для заправки
½ зубчика чеснока, очищенного и измельченного
1 щепотка коричневого сахара
1 чайная ложка гранатовой патоки
2 столовые ложки шерри v инегар
5 столовых ложек оливкового масла
Выжимка лимонного сока (по желанию)
Нагрейте духовку до отметки 200C / 400F / газа 6.Выложите питту на большой противень, обильно сбрызните оливковым маслом и приправьте морской солью и сумахом. Выпекать 10 минут, пока все не станут хрустящими и золотистыми, затем вынуть и отставить. Когда хлеб достаточно остынет, разломайте его на грубые, небольшие куски.
Тем временем доведите до кипения кастрюлю с водой и варите спаржу в течение трех-четырех минут, чтобы она была готова, но по-прежнему хрустела. Слить, освежить под холодной водой и отложить.
Приготовить заправку проще всего в банке: всыпать чеснок, сахар, патоку и уксус, закрутить крышку и взболтать, пока сахар не растворится.Добавьте масло, приправьте по вкусу, добавьте немного лимонного сока, если считаете, что это необходимо, и отложите.
Очистить персики, косточки, мелко нарезать и положить в большую салатницу; добавьте чипсы питта и все остальные ингредиенты салата, кроме феты. Вылейте соус, перемешайте, чтобы все покрыло, затем покрошите фету, посыпьте еще небольшим количеством сумаха и подавайте.
Что пить Новозеландский совиньон идеально подойдет к этим большим, резким вкусам. Учебник Маджестик Определение Совиньон Блан 2015 (крепость 13%) стоит 8 фунтов стерлингов.99 по его сделке «микс-шесть». ФБ
^{Эта статья содержит партнерские ссылки, что означает, что мы можем заработать небольшую комиссию, если читатель перейдет по ссылке и
совершает покупку. Вся наша журналистика независима и никоим образом не зависит от рекламодателей или коммерческих инициатив.
Нажимая на партнерскую ссылку, вы соглашаетесь с установкой сторонних файлов cookie.
Больше информации.}
12 лучших здоровых рецептов летних салатов
12 лучших здоровых рецептов летних салатов — щепотка ням Щепотка логотипа Yum
Лето — пора всех свежих здоровых салатов (и, может быть, нескольких гамбургеров, добавленных для хорошей меры).Вот некоторые из наших любимых рецептов летних салатов, которые отмечены всеми нашими границами: полезные, хрустящие, свежие и совершенно вкусные.
Супер быстрый салат с креветками и авокадо
Салат с креветками из авокадо, начиненный охлажденными креветками-пашот, свежим укропом, сливочным авокадо и большим лимонным соусом.
креветки, авокадо, лимон, свежий укроп, огурец
Баночки для летнего салата из киноа с заправкой из лимонного укропа
Летние салаты из киноа с заправкой из лимонного укропа! Привет, креветки, киноа, помидоры, огурцы, фета — мои любимые блюда для здорового питания!
киноа, помидоры, огурцы, вяленые помидоры, свежий укроп, лимонный сок
Летний салат Chipotle Chicken Cobb с винегретом из кинзы
Этот сочный салат на вкус как лето! С курицей-чипотле, сладкой кукурузой, авокадо, винегретом из кинзы, крошкой бекона и свежей клубникой для придания сладости.
куриные грудки, бекон, клубника, кукуруза в початках, авокадо, чипотле чили в соусе адобо, кинза
Острый арахисовый салат с лапшой соба
Острый арахисовый салат с лапшой соба с красным перцем, капустой, курицей, лапшой соба и быстрым домашним острым арахисовым соусом. Салаты не намного вкуснее этого.
лапша соба, курица, пурпурная капуста, красный болгарский перец, арахисовое масло
Салат из цветной капусты Spring Detox
Свежий веганский салат с травами, включающий цветную капусту, яблоки, лук-шалот, обжаренный пряный нут и быстро-зернистую горчичную заправку.
нут, цветная капуста, яблоко, лук-шалот, свежая петрушка, свежая мята, авокадо
Куриный салат с зеленью и чесноком
Салат с курицей и травами с чесноком — этот полезный салат из курицы СЛИВОЧНЫЙ и ЧИСТЫЙ, без майонеза! как нечто среднее между брускеттой с травами и куриным салатом. И очень просто!
коричневый рис, курица, помидоры, свежий базилик, грецкие орехи, чеснок
Светящийся летний Детокс-салат на гриле
Glowing Grilled Summer Detox Salad: СУПЕР здорово встречает вкус OMG! с жареным романом, лаймом, помидорами, огурцами, авокадо, кукурузой, креветками и кинзой.
кукуруза, салат ромэн, креветки, помидоры, огурцы, желтый болгарский перец
Супер чистый салат из брокколи со сливочно-миндальной заправкой
CLEAN Салат из брокколи — вегетарианское добро без майонеза! с пурпурной капустой, изюмом, миндалем, зеленым луком и заправкой из миндального масла.
брокколи, пурпурная капуста, золотой изюм, миндаль, апельсиновый сок, миндальное масло
Салат из сладкого картофеля и лапши Chipotle с жареной кукурузой
Салат Chipotle из сладкого картофеля и лапши с жареной кукурузой — СУПЕР хороший салат из настоящей еды с коротким списком ингредиентов! Кинза, сладкий картофель, жареная кукуруза, пепитас и домашняя чесночная заправка чипотле.
сладкий картофель, кукуруза, кинза, свежая зелень, пепитас, перец чипотле в соусе адобо
Салат Rainbow Power с жареным нутом
Салат Rainbow Power с жареным нутом — ТАК СВЕЖИЙ и ТАК ХОРОШИЙ! Кабачки, морковь, свежий базилик, хрустящий пряный нут.
нут, морковь, кабачки, базилик свежий
Хрустящий салат с киноа
Хрустящий салат из киноа! Хрустящие радужные овощи, сочное свежее манго, воздушная лебеда, кешью с лаймом и чили и немного сливочной арахисовой заправки.
киноа, эдамаме, сладкий перец, манго, морковь, пурпурная капуста, кешью, арахисовое масло, паста чили
Нарезанный тайский салат с заправкой из кунжута и чеснока
Этот нарезанный тайский салат с заправкой из кунжута и чеснока — ЛУЧШИЙ! Радуга мощных овощей с вкусной домашней заправкой.
капуста, эдамаме, морковь, сладкий перец, кешью, чеснок, соевый соус
Щепотка Yum
Блог о еде с простыми, вкусными и (в основном) полезными рецептами.
Следовать по
Легких рецептов летних салатов — Olivemagazine
Попробуйте один из наших рецептов летних салатов. Помимо классических блюд — например, картофельного салата, греческого салата и салата с курицей — у нас также есть салаты из арбуза, киноа и моркови. Затем попробуйте наши рецепты полезных салатов и рецепты киноа для получения питательных идей.
Наши идеи салатов вдохновлены кухнями всего мира — от марокканской до тайской, от вьетнамской до итальянской, и в них отлично используются сезонные ингредиенты.Так что служите частью барбекю и убегайте в свое любимое место отдыха.
Рецепты летних салатов
Салат из кабачков и чимичурри
Свежие бобы, ленты из кабачков и хрустящие грецкие орехи встречаются в этом ярком летнем салате, который идеально подходит для обеда на свежем воздухе на двоих.
Запеченный салат фета
Соленый сыр, сладкий свежий инжир и ореховый миндаль встречаются в ярком летнем салате Рози Биркетт, который идеально подходит для обеда на свежем воздухе.
Салат из арбуза и халлуми
Сочный освежающий арбуз великолепно сочетается с теплым соленым халуми и свежей мятой в этом ярком летнем рецепте — идеальном гарнире для барбекю.
Маринованная вишня, горгонзола и руккола
Обратите внимание на этот красочный вишневый салат, как блюдо с острым, маринованным вкусом — в его заправке даже используется маринованная жидкость из вишни.
Салат из фенхеля
Очень простой рецепт салата из фенхеля, с патокой из граната и заправкой из сумаха.Отличный способ использовать эти овощи, когда они лучше всего подходят летом. Используйте мандолину или острый нож, чтобы нарезать фенхель как можно тоньше.
Пад тайский салат
В салате Хетти Маккиннон измельченная капуста и капуста делают свежую и хрустящую лапшу паэд-тай, которая подается с согревающей заправкой из перца чили.
Тайский имбирный салат
Салат из тертой капусты, моркови, огурца и эдамаме, приготовленный с восхитительно ореховым вкусом с заправкой из арахисового масла и сока лайма.
Фаттуш с хрустящим пряным нутом
Яркий летний салат, в котором нут сочетается с гренками питта с травами, редисом, помидорами, сумахом и заправкой из гранатовой патоки.
Картофельный салат с айоли
В этом летнем блюде свежий, золотистый молодой картофель сочетается со свежим редисом и пикантными айоли. Он станет отличным дополнением к следующему барбекю. Более простые рецепты картофельного салата вы можете найти здесь.
Греческий салат с маринованной фетой
Этот свежий греческий салат с маринованной фетой — отличный способ использовать бобы, когда они сезонны в течение всего лета.Подавать как гарнир или с поджаренной питтой или лепешками для легких блюд. У нас есть еще отличные идеи вегетарианских салатов.
Салат с курицей по-тайски
Тайский салат с курицей — яркое и яркое блюдо. Заправка сделана из свежих трав, рыбного соуса и сока лайма, что означает, что это блюдо полно летних ароматов, но при этом остается мало калорийным.
Летний салат из арбуза
Арбуз заменяет зеленую папайю в этом обновлении классического летнего тайского блюда.Лучше покупать арбуз целиком и использовать мякоть, максимально прилегающую к кожуре, так как она обычно немного тверже.
Прекрасный легкий летний салат из киноа со сладким, сочным гранатом и свежими травами, который также придает немного хрусткости. Добавьте приготовленную тертую курицу, если хотите больше белка. Сушеные абрикосы тоже хорошо подходят для этого.
Веганский летний салат с арбузом и лапшой
Готовый за 20 минут, этот веганский летний салат в тайском стиле наполнен сочным арбузом и хрустящим арахисом для свежего ужина на двоих.
Салат Цезарь с беконом и гренками из пармезана
Если вам не нравится салат «Цезарь» с курицей, попробуйте вместо него кусочки копченого бекона. Легкая домашняя заправка делает это быстрым и простым блюдом в середине недели, а гренки с пармезаном — отличным завершающим штрихом. Еще рецепты салата цезарь здесь.
Салат из помидоров с бурратой и теплой заправкой «ндуджа»
Этот салат из свежих помидоров с пряностями ндуджи, хрустом и свежестью ярких помидоров и нежной сливочной буррата станет отличной летней закуской.
Салат из креветок по-испански
Ознакомьтесь с нашим быстрым и легким рецептом салата агуачиле с креветками. Агуачиле в переводе с испанского означает «вода с перцем чили», имея в виду огненную повязку. Традиционно его готовили из сырых креветок, но мы использовали приготовленные здесь, чтобы сэкономить время.
Салат из моркови с йогуртом из моркови и зелени
Посмотрите этот рецепт салата из жареной моркови со специями, пикантного йогурта и ботвы из моркови с травами. Подавайте этот простой рецепт в качестве замечательного гарнира на следующем семейном ужине.
Марокканский летний салат с цветной капустой
Какой способ заставить цветную капусту сиять! Обжарьте свои соцветия с рас-эль-ханут, сушеной клюквой, финиками, орехами и зернами граната, а затем сбрызните все это соусом тахини и мятой, чтобы получился красочный летний салат.
Салат из суперпродуктов зеленый
Сделайте здоровый зеленый салат с суперпродуктами: этот быстрый, наполненный авокадо, брокколи, киноа и бобами эдамаме. Семена и травы добавляют еще больше добра.Отличная еда в солнечный день.
Быстрый рисовый салат по-японски
Используйте упаковку готового риса или оставшегося риса, чтобы приготовить супер быстрый (и низкокалорийный) салат с креветками. Сделайте его зеленым с помощью бобов эдамаме, огурца и авокадо. Легкая и свежая еда для теплых дней.
Салат из козьего сыра и свеклы и цитрусовых
Если солнца недостаточно, чтобы скрасить ваши дни этим летом, этот красочный салат из свеклы, полный цитрусовых ароматов и сливочного козьего сыра, отлично подойдет!
Фарро, персик на гриле и салат из орехов пекан
Персики, приготовленные на гриле (сезон которых начинается с июля), придают здесь приятную сладость, уравновешенную пикантным вкусом маринованного лука-шалота и дымным ореховым привкусом обжаренных орехов пекан.Яркий веганский салат.
Салат из жареной моркови и полбы с дуккой и консервированной лимонной заправкой
Этот пикантный салат из моркови и полбы свежий, красочный и очень простой в приготовлении — отличный вариант для ленивого летнего ужина. Дука придает этому салату восхитительный ореховый вкус, идеально подходящий для обеда в понедельник без мяса.
Салат из жареной каули и кускуса с чугом и хрустящим луком-шалотом
Гигантский кускус отлично подходит для приготовления более сытных летних салатов. Его здесь используют с цветной капустой, хрустящим жареным луком и пикантной заправкой «чуг», чтобы создать легкий веганский и низкокалорийный салат.
Веганский салат с тофу для коронации
Ознакомьтесь с нашим простым рецептом веганского салата для коронации. Использование копченого тофу вместо куриного означает, что он легче, чем классический вариант, и ароматен порошком карри Мадрас и чатни из манго.
Салат из лосося горячего копчения с заправкой из пахты из чеснока
Этот свежий хрустящий салат, покрытый мягкими ломтиками лосося, прекрасно завершается пикантной пахтой и заправкой из чеснока. Рецепт полезного летнего салата на скорую руку.
Салат из креветок, огурцов и авокадо с соусом мисо
Полезное сочетание креветок, огурцов, авокадо, свежего салата и приправы мисо, смешанных вместе в восхитительном летнем салате. Готово менее чем за 20 минут и идеально подходит для более легкого обеда или ужина.
здоровых рецептов летних салатов | Настоящая простая хорошая жизнь
Это все летние салаты, которые вам нужно приготовить в этом году. Рецепты любого полезного салата: от зеленого салата до салата из курицы, картофельного салата, фруктового салата и многого другого!
Когда становится теплее и открывается фермерский рынок, вы знаете, что пора начинать готовить летние салаты! Полезные салаты — отличный способ использовать свежие продукты из вашего сада или магазина.
Воспользуйтесь всеми удивительно свежими ингредиентами, такими как помидоры, огурцы, лук, зелень, фрукты и картофель. Мы знаем, что в этом обзоре вы найдете новый любимый летний салат!
Гарниры или полный обед
Многие салаты, включенные в этот обзор, восхитительны и сами по себе сытны. Вам не нужно готовить отдельный белок, просто следуйте рецепту полноценного обеда!
Конечно, мы также добавили несколько отличных рецептов салатов.Ничто так не говорит о лете, как приготовление на гриле, поэтому мы включили множество вариантов для барбекю.
Мой личный фаворит на все времена?
Попробуйте — просто поверьте мне в этом. Вы не пожалеете.
Не знаете, что подать с салатом? Ознакомьтесь со всеми нашими полезными рецептами на гриле!
Рецепты зеленого салата
Разнообразная зелень, такая как капуста, мангольд, шпинат, руккола и ромэн. Свежие огородные овощи, такие как помидоры, редис, морковь, кабачки и перец.Эти рецепты зеленого салата демонстрируют изобилие вкуса, которое предлагают летние продукты!
Салат из бургеров с соусом песто (Paleo + Whole30)
Быстрый, легкий и очень вкусный, этот салат из бургеров с соусом песто — лучший способ съесть чистый и сытный обед или ужин Paleo + Whole30! Это также один из наших любимых способов приготовления еды. Вам действительно понравится песто без молочных продуктов с этим салатом из бургеров Paleo + Whole30.
Получить рецепт Салатные тарелки Easy Paleo с лососем (Whole30 + Keto)
Эти простые салатники из Whole30 и Paleo Salmon — идеальный способ украсть больше лосося и приготовить блюдо, которое вы с нетерпением ждете! Он наполнен полезными жирами и яркими овощами, которые понравятся вашему телу!
Получить рецепт Салат Easy Paleo Cobb
Этот легкий салат Палео кобб наполнен всеми вкусами, такими как дымный бекон, сливочный авокадо, свежие помидоры и острая бальзамическая заправка!
Получить рецепт
Рецепты салатов из картофеля
Для меня ничто не говорит о лете и приготовлении на гриле, как сытный картофельный салат.Это идеальное место для летнего барбекю, обеда, праздника или семейного отдыха. Кроме того, остатки даже лучше, чем в тот день, когда они были приготовлены!
Картофельный салат с песто
Этот картофельный салат с песто, состоящий из легкого безмолочного соуса песто и всего трех других основных ингредиентов, представляет собой ароматный гарнир, который можно подавать горячим или холодным.
Получить рецепт
Рецепты салатов из капусты
Сытные и хрустящие салаты из капусты — отличный способ изменить привычный стиль традиционного зеленого салата.Используйте смесь зеленой и пурпурной капусты для салата, который выглядит так же хорошо, как и вкус!
Легкий тайский салат из говядины
Этот простой в приготовлении тайский салат из говядины станет новым фаворитом этого красочного овощного обеда! Он готовится из стейка с юбкой, но и стейк с фланга тоже отлично подойдет, свежие овощи и соус на основе масла кешью.
Получить рецепт
Рецепты фруктовых салатов
Я никогда не могу решить, какие фрукты использовать во фруктовом салате, поэтому обычно получаю ОГРОМНЫЙ салат, состоящий из 10 разных фруктов.Кто-нибудь еще так делает? Эти рецепты фруктовых салатов более простые, но такие же вкусные.
Рецепты салатов из брокколи
Брокколи часто упускают из виду в салатах, но она может добавить хрустящей корочки и текстуры. В этих салатах брокколи помещается впереди и в центре, поэтому вы можете наслаждаться этим восхитительным овощем в качестве звезды шоу.
Салат Палео Брокколи
Самый лучший салат из палео брокколи! С восхитительной сливочной заправкой и идеальным количеством сладости и хрустящей корочки.Это также Whole30 и без молочных продуктов!
Получить рецепт
Рецепты салатов с курицей
Хотя салат из курицы можно приготовить круглый год, летом я чувствую, что хочу его больше. Я обычно подаю его поверх зелени или в лепешке / обертке, но он также отлично подходит для приготовления еды и может использоваться для быстрого и легкого обеда.
Рецепты салатов из огурцов
Огурец — мой самый любимый летний овощ.Я ем соленые огурцы прямо из сада, когда могу. Из них также получаются лучшие хрустящие и простые салаты в сочетании с несколькими другими свежими ингредиентами.
Рецепты салатов из стейков
Летние салаты из стейков там, где они есть! Бросьте стейк на гриль, смешайте зелень и заправку, и вы готовы к пикантной и свежей трапезе. По этим рецептам подойдет любой стейк на гриле, но я предпочитаю стейк с фланга или с юбкой.
Чаша для шаурмы из говядины (Paleo, Whole30 + Keto)
Эта чаша для шаурмы из говядины Paleo, Whole30 + Keto уникально ароматизирована и наполнена всеми продуктами — приправленной говядиной, шпинатом, рисом с цветной капустой, огурцами, красным луком и помидорами, покрытыми сливочным соусом цацики без молока!
Получить рецепт Салат со стейком на гриле (Paleo + Whole30)
Все летние флюиды оседают! Тебе известно….жарить на гриле, гулять во дворе, нежиться на солнышке и на ветру. Этот салат из стейков на гриле Paleo and Whole30 полон свежих сезонных летних продуктов и вкусной зеленой заправки, чтобы все полить!
Получить рецепт
Рецепты салата Цезарь
Найти полезную заправку для салата «Цезарь» непросто, но вы попали в нужное место! Эти варианты салата цезарь являются отличными вариантами домашней заправки, так что они представляют собой здоровый вариант классического цезаря.
Рецепты салатов из шпината
Шпинат — прекрасная основа для летнего салата. Хотя шпинат можно получать круглый год, мне больше всего нравится, когда он смешивается с другими свежими летними ингредиентами, особенно со свежими ягодами.
Салат со шпинатом и черникой
Этот салат Paleo + Whole30 со шпинатом и черникой сделан из сезонных продуктов, а заправка из черники не содержит добавленного сахара. Это быстрый и легкий ужин в будние дни.
Получить рецепт
ПОДЕЛИТЬСЯ СЕЙЧАС ИЛИ ПРИКЛИНИРОВАТЬ ПОЗЖЕ!
35+ сенсационных рецептов летних салатов: тайский куриный салат
Время на подготовку: 25 минут
Общее время: 25 минут
Порций: 6
Когда люди говорят «Ешьте радугу», они имеют в виду этот восхитительный тайский салат с курицей! Кроме того, мы собрали все летние салаты, которые вам нужно попробовать в этом году.Рецепты любого полезного салата: от зеленого до фруктового, картофельного салата и многого другого!
Распечатать рецепт Поделиться по электронной почте
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Для салата:
3 чашки тертой тертой курицы
6 чашек измельченной капусты
1 чашка нарезанной кинзы
1 чашка нарезанных кешью
1 морковь, тертая
1 красный перец, нарезанный кубиками
1 нарезанный кубиками огурец (один маленький или половина большего)
1 манго, нарезанный кубиками
1 лайм, сок
1/4 чайной ложки морской соли
ПОДПИСАТЬСЯ НА НАШИ ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ:
Подготовьте все ингредиенты салата, как указано, переложите в большую миску и перемешайте.
Подготовьте имбирь и чеснок, как указано, и сделайте соус. Смешайте все ингредиенты соуса в миске венчиком.
Полить салат соусом и снова перемешать. Подавайте и наслаждайтесь!
Лучшие рецепты салатов — Рецепты зеленого салата
Устали от увядших листьев и анемичных помидоров? И мы тоже.Эта зелень полезна, ароматна и совсем не безвкусна.
Фото: Мэтью Бенсон
1 из 31
Салат из красных листьев с жареной кукурузой, персиками, авокадо и грецкими орехами
Держите эту формулу под рукой, и вы никогда не будете далеко от вкусного овощного блюда, независимо от сезона.Просто следуйте этой базовой схеме: зелень (здесь красный лист) + сезонные овощи и / или фрукты (кукуруза и персики) + сыр / что-то сливочное (авокадо и фета) и / или яйцо + орехи (грецкие орехи). В течение года это простой способ превратить простой зеленый салат в продукт, выходящий за рамки жанра.
Получить рецепт: салат из красных листьев с жареной кукурузой, персиками, авокадо и грецкими орехами
Опубликовано 08.01.2015
лучших летних салатов: 50 рецептов, которые (серьезно) не скучны
20.Мексиканский салат из лосося на гриле с соусом из греческого йогурта с авокадо
Лосось на гриле и авокадо? Запишите меня! Или просто сделай мне этот салат. Освежающая заправка из йогурта — все, что мне нужно летом.
Предоставлено Carl’s Bad Cravings.
21. Ягодный салат фета
Летние ягоды и сыр фета — это сочетание, приготовленное на небесах для салатов в этом рецепте от Carl’s Bad Cravings. Все эти цвета будут выглядеть , так что хорошо на вашем столе.
Любезность пиршества дома.
22. Веганская чаша Glow Bowl
Блин, я съем чего-нибудь , что потом обещает мне светиться! Черника, богатая антиоксидантами, в этом салате должна помочь.
Любезность пиршества дома.
23. Израильский салат
Этот простой рецепт израильского салата выглядит (и имеет вкус) таким аутентичным. Более того, он веганский и без глютена!
Предоставлено The Suburban Soap Box.
24. Салат с курицей и коббом барбекю с соусом ранчо из авокадо
Если вы любите обычный старый салат из коббов, вы будете одержимы этим из The Suburban Soap Box с курицей барбекю.
Предоставлено шеф-поваром Savvy.
25. Салат Фета с арбузом
Скажи вместе со мной: не лето без арбуза! В этот салат входят всеми любимые летние угощения и соленый сыр фета.
Предоставлено кафе Delites.
26. Салат Фахита с курицей и курицей с чили и лаймом
Комбинация чили и лайма в этом салате приносит всего достаточно тепла для простого жареного куриного салата.
Предоставлено Cooking Classy.
27. Азиатский рубленый салат с курицей рамэн
Кому нужен настоящий рамэн, если вместо этого нарезанный салат можно приготовить с помощью Cooking Classy? Это действительно лучшее из обоих миров.
Предоставлено кафе Delites.
28. Греческий салат с курицей и лимоном и чесноком
Мало что может быть вкуснее, чем блюдо из лимона, курицы и чеснока. В этом салате есть все три и блин, это ароматно.
Предоставлено Simple Roots Wellness.
29. Итальянский рубленый салат за 30 минут
Если вам нужно как можно скорее поужинать после рабочего дня в офисе, приготовьте нарезанный салат, который сварится за полчаса или меньше.
Предоставлено The Recipe Critic.
30. Салат из цукатов из грецких орехов и груш
Этот сладкий летний салат — идеальное начало любого летнего застолья. BRB — делаю это для всех, кого я знаю.
Предоставлено Minimalist Baker.
31. Салат из чесночной капусты и хрустящего нута
Ты съел меня с хрустящим нутом. И немного чесночной капусты, честно говоря, слишком много для моего любящего салаты сердца! Мне нужен этот салат прямо сейчас.
Предоставлено Thenovicechefblog.
32. Рубленый салат подражателя Маджиано
Если вы не можете на самом деле съесть в Maggiano’s, сделайте вместо этого этот салат! По сути, это то же самое, что и их знаменитая версия (и на вкус не хуже!).
Предоставлено Джо Кукс.
33. Легкий тайский салат со стейком
Этот салат выглядит очаровательно, но на его создание практически не нужно времени. Самая длинная часть всего этого процесса — приготовление стейка в тайском маринаде!
Предоставлено MyRecipes, Гектор Санчес; Стиль: Баффи Харгетт Миллер.
34. Салат из курицы, фарро и овощей с лимонным винегретом
Курица-гриль придает этому салату серьезный вес, а заправка из лимонной винегреты делает все блюдо светлее.
35. Тайский салат из рубленого арахиса с хрустящим тофу с кунжутом
Если в нем есть арахис, зарегистрируйтесь! Я имею в виду, как вкусно звучит хрустящий тофу с кунжутом? Слишком хорошо, чтобы не делать этого сегодня вечером, это точно!
Предоставлено Detox DIY,
36. Мастер очищающий салат
Не стесняйтесь наслаждаться этим салатом-мастером очищения, даже если этим летом вы не соблюдаете диету. Это слишком вкусно, чтобы отказываться от него!
Предоставлено любовью и оливковым маслом.
37. Салат тако из говядины с домашними лепешками
Если вы не хотите заказывать блюда мексиканской кухни, приготовьте этот чертовски простой салат из тако с говядиной. Я съем все, что есть в миске тортильи!
Предоставлено Lil Luna.
38. Салат Casar Ultimate с курицей
Нет ничего лучше салата «Цезарь» с курицей. Эта «совершенная» версия украшена вареными вкрутую яйцами, беконом и пармезой, так что не стесняйтесь выбросить свои старые рецепты.
Предоставлено Minimalist Baker.
39. Веганский салат Нисуаз
Теперь почти каждый может насладиться классическим салатом Нисуаз. Заведите этого ребенка, если вы знаете, что за вашим столом будут сидеть люди со строгими диетическими ограничениями, или если вы новичок в «веганстве».
Предоставлено Laylita’s Recipes.
40. Салат из стейка с голубым сыром, авокадо и бальзамической заправкой из базилика
Стейк и сыр блю могут показаться немного странными, но поверьте мне, этот салат такой вкусный.Заправка из авокадо и базилика добавляет свежести.
Предоставлено Boy’s Ahoy.
41. Салат с мандарином и миндалем
Это вкусное блюдо в азиатском стиле, содержащее мандарины, авокадо и нарезанный миндаль (плюс немного пармака!), Чтобы создать самый хрустящий салат, который можно съесть во время обеденного перерыва.
Предоставлено Paleo Leap.
42. Салат из тушеной свинины
Этот салат из тушеной свинины — не обычный летний обед! Он сытный и острый, он подойдет любой публике — даже самым голодным спортивным фанатам.
Предоставлено The Mediterranean Dish.
43. Салат Табули
Этим летом вам нужно попробовать этот вариант классического средиземноморского блюда. Поскольку для начала не существует формального рецепта табули, не стесняйтесь добавлять ингредиенты по своему вкусу.
Предоставлено грязным фартуком Челси.
44. Куриный салат BBQ
Еще один день, еще один куриный салат барбекю, чтобы перекусить в этом сезоне. Этот красочный смешанный салат — идеальное блюдо на чит-день (или, честно говоря, на любой день!)
Предоставлено Wicked Spatula.
45. Легкий рецепт большого итальянского салата
Этот классический рецепт итальянского салата настолько хорош, что ваши друзья не перестанут просить вас приготовить его всякий раз, когда они приходят. Что лучше этого?
Предоставлено The Glowing Fridge.
46. Острый салат из капусты и лебеды с черной фасолью
Этот салат на вкус всего на , как ваш обычный заказ в Chipotle, но его намного проще (и намного доступнее) готовить каждый день.
Предоставлено Cookie и Кейт.
Предоставлено Pinch of Yum.
48. Салат из креветок и авокадо с заправкой мисо
Салаты из креветок — воплощение летнего перекуса. Эта версия имеет соус мисо и подходит как для обеда, так и для ужина.
Предоставлено Cotter Crunch.
49. Салат Табули с киноа
Еще один летний день, еще один рецепт салата Табули! Этот включает хрустящую киноа и лимон для дополнительного блеска.
Предоставлено не совсем средним.
50. Салат из лосося с жареной кукурузой и семейными помидорами
Лето — сезон помидоров, поэтому вот рецепт, благодаря которому они вкуснее, чем вы когда-либо думали.
Версия этой статьи ранее появлялась в июле 2016 года.
.

Изумительный салат рецепт: Салат «Изумительный» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

рецепт с курицей и черносливом

Как приготовить салат Изумительный

Салат «Изумительный» пошаговый рецепт с фото и описанием

Ингридиенты рецепта Салат «Изумительный»

Готовим Салат «Изумительный»

Изумительный салат рецепт

Способ приготовления

Комментарии к рецепту «Салат Изумительный»

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Похожие рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

Ингридиенты рецепта Салат «Изумительный»

Салат Тиффани с курицей и виноградом – рецепт с фото пошагово

Салат постный «Изумительный» — рецепт кулинарного портала Oede.by

Понравился рецепт?

Изумительный салат «Чудо в перьях»: эффектный и очень вкусный

Рецепт приготовления

Рецепт новогоднего салата с сыром и курицей

11 лучших рецептов салатов на лето 2021 года

Средиземноморский салат из фасоли

Лучший греческий салат

Бальзамический салат со стейком

Большой салат из лосося

Салат Кобб с курицей вяленькой

Салат Цезарь с креветками

Юго-западный салат с тофу

Салат с капустой, яблоками и козьим сыром

Салат Нисуаз

Марокканский салат из киноа

Острый тайский салат из свиной вырезки

Рекомендации редакции

12 лучших летних салатов от лучших поваров Великобритании | Еда

Салат-гриль в последнюю минуту

Салат из гречневой крупы и измельченных трав

Конкиглиони, фаршированные листьями базилика

Кольраби, салат из яблок и сельдерея с каперсами и эстрагоном

Капуста Hispi, кешью и абрикос с кунжутной и лаймовой заправкой

Чат из фенхеля и яблока с карамелизированным миндалем

Салат из крабов и помидоров с заправкой из хрена

Salade glacée

Баклажанный кисир

Теплая соленая треска, маленькая жемчужина и салат из помидоров

Персиковый фаттуш

12 лучших здоровых рецептов летних салатов

Супер быстрый салат с креветками и авокадо

Баночки для летнего салата из киноа с заправкой из лимонного укропа

Летний салат Chipotle Chicken Cobb с винегретом из кинзы

Острый арахисовый салат с лапшой соба

Салат из цветной капусты Spring Detox

Куриный салат с зеленью и чесноком

Светящийся летний Детокс-салат на гриле

Супер чистый салат из брокколи со сливочно-миндальной заправкой

Салат из сладкого картофеля и лапши Chipotle с жареной кукурузой

Салат Rainbow Power с жареным нутом

Хрустящий салат с киноа

Нарезанный тайский салат с заправкой из кунжута и чеснока

Щепотка Yum

Легких рецептов летних салатов — Olivemagazine

Рецепты летних салатов

Салат из кабачков и чимичурри

Запеченный салат фета

Салат из арбуза и халлуми

Маринованная вишня, горгонзола и руккола

Салат из фенхеля

Пад тайский салат

Тайский имбирный салат

Фаттуш с хрустящим пряным нутом

Картофельный салат с айоли

Греческий салат с маринованной фетой

Салат с курицей по-тайски