Чахохбили из курицы со сметаной рецепт: Курица в сметане с луком рецепт – Французская кухня: Основные блюда. «Еда» — scary-stories.ru

Содержание

Рецепт: Чахохбили из курицы | с шампиньонами и сметанным соусом

Ингредиенты:
куриные крылышки — 1,5 кг;
масло подсолнечное — 100 мл;
лук репчатый крупный — 4 шт;
шампиньоны свежие средние — 600 гр;
сметана 20% — 150 гр;
соль с травами — по вкусу;
куркума молотая — 2 чайные ложки;
паприка молотая сладка копченая — 1 чайная ложка;
хлопья перцев — 1 чайная ложка

Всем доброго времени суток!

Не знаю почему, но вчера мне вспомнился момент, когда мы с подругой в 1986 году прилетели в Ашхабад и в аэропорту в кафе заказали себе по порции Чахохбили.
Не правда ли парадокс, в Туркменистане попробовать грузинское блюдо.
Кстати, именно в том кафе я и попробовала настоящий вкус чахохбили.
А что это вообще такое, чахохбили?
Это блюдо из курицы. Это блюдо грузинкой кухни. Это блюдо, в котором самые нежные части курицы — крылышки. И это блюдо, в котором много-много лука и черного перца.

Есть настоящий грузинский чахохбили с туркменской лепешкой — одно удовольствие.
Я долго хотела приготовить это блюдо, да в принципе и готовила, но вот написать не удавалось.
Да и сейчас я вроде как уже была готова приготовить именно то, что пробовала сто лет назад, но увы, у меня в холодильнике были шампиньоны и их срочно надо было пускать в дело.
В итоге у меня получилось чахохбили с шампиньонами, а чтобы сделать вкус насыщенным, я добавила сметанку и много разных специй.
Ну что, читаем, смотрим, запоминаем.

Итак, начинаем с куриных крылышек.
Я все делаю на бегу, так как жду в гости подругу и мне нет времени раскладывать все ингредиенты и украшать ленточками. Так что смотрим на те фото, что были сделаны на бегу и сразу возле плиты.

Открываем упаковку куриных крылышек и промываем их в теплой воде.

Каждое крылышко разрезаем по суставу на три части.

Достаем казан, наливаем подсолнечное масло, разогреваем и отправляем туда расчлененные крылышки.

Я никогда не солю все за один раз, а делаю это поэтапно. Поэтому немного присаливаем крылышки. Это может быть любая соли или как в моем случае, соль со специями.

Пока крылышки тушатся на медленном огне, мы подготовим лук.
Берем его как можно больше, чтобы блюдо получилось сочным и золотистым.
Нарезаем лук на мелкую соломку.

Весь лук отправляем в казан и опять солим.

Вот самое время добавить много разных специй.
Я добавляю куркуму, молотую копченую паприку и хлопья смеси перцев. Ох, какие это ароматы.

Перемешаем и оставим на медленном огне. Пусть спасеруется лук и отдаст свой сок.

Ну вот, у нас вроде бы уже и готов настоящий чахохбили, или готово?
Но увы, мне надо использовать, срочно, шампиньоны. И я их мою, и нарезаю тонкими ломтиками.

Отправляем в казан и тушим минут десять под закрытой крышкой.
И последний штрих — добавляем сметану, перемешиваем и готовим еще десять минут.

А теперь можно подавать на стол.
Муж, кстати, захотел еще и гарнир. Пришлось варить макароны. И как не странно, мне такое сочетание понравилось — особенно соус.

Всем приятного аппетита!

Время приготовления: PT01h30M1 ч. 20 мин.

Это хороший рецепт?

Курица, тушеная в сметане • домашний рецепт. С фото!

Добавить рецепт в избранное!

Простой способ приготовить курицу — потушить её в сметане. Воспользуйтесь этим рецептом и Вы получите очень сочное, нежное мясо птицы, которое тает во рту. Сметанный соус с луком и специями, который получится в результате тушения, — отличное сопровождение к этому блюду и любому гарниру, который Вы подадите с ним.

Вам понадобится:

курица 1-1,5 кг (это половина хорошей домашней курочки)

лук 2-3 шт
сметана 250 гр
чеснок 3-4 зубка
лавровый лист
душистый перец горошек
сухое белое вино (или вода) 100 мл
хмели-сунели 1-2 ч.л.
соль
чёрный молотый перец
растительное масло 3-4 ст.л.

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Когда в доме случается хорошая курочка килограмма этак на два — два с половиной, я делю её на две части. Из одной готовлю бульон для домашней лапши, а из другой второе блюдо, например, плов, чахохбили или курицу в сметане.

Помойте курицу, удалите остатки пера и разрежьте на куски. Более мясистые части отложите для тушения, из оставшихся частей сварите

бульон. Если Вы будете готовить в сметане целую курицу, увеличьте количество ингредиентов для соуса.

Посолите и поперчите кусочки курицы.

Обжарьте курицу на сковороде с небольшим количеством растительного масла до румяной корочки.

Нарежьте лук.

В кастрюлю с толстым дном или казан положите часть лука, лавровый лист, душистый перец и обжаренную курицу. Сверху оставшийся лук и сметану. Добавьте вино или воду. Накройте крышкой, доведите до кипения и тушите на маленьком огне 30 минут. Перемешайте в процессе тушения.

Через полчаса добавьте в кастрюлю чеснок, выдавленный через пресс, и хмели-сунели, перемешайте.

Тушите курицу ещё 40 минут. Если нужно, подлейте немного горячей воды. Попробуйте соус и, если нужно, подсолите.

За это время мясо курицы станет очень мягким, будет легко отделяться от костей.

Сметана с луком, специями и вином превратятся во вкуснейший соус.

Приятного аппетита!

Курица в сметане. Краткий рецепт.

Вам понадобится:

курица 1-1,5 кг ( или окорочка 4 шт)
лук 2-3 шт
сметана 250 гр
чеснок 3-4 зубка
лавровый лист
душистый перец горошек

сухое белое вино (или вода) 100 мл
хмели-сунели 1-2 ч.л.
соль
чёрный молотый перец
растительное масло 3-4 ст.л.

Курицу разделите на кусочки, посолите, поперчите и обжарьте в небольшом количестве растительного масла.
На дно кастрюли с толстым дном положите часть нарезанного лука, лавровый лист, перец горошек и курицу.
Добавьте оставшийся лук, сметану, вино или воду.
Накройте кастрюлю крышкой, доведите содержимое до кипения и тушите на маленьком огне 30 минут. Во время тушения перемешайте.
Через полчаса добавьте в кастрюлю чеснок, выдавленный через пресс, и хмели-сунели. Тушите под крышкой ещё 40 минут.

Рецепт Чахохбили со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	145.9 кКал	1684 кКал	8.7%	6%	1154 г
Белки	17.5 г	76 г	23%	15.8%	434 г
Жиры	7.9 г	56 г	14.1%	9.7%	709 г
Углеводы	1.1 г	219 г	0.5%	0.3%	19909 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.4%	5000 г
Вода	73.3 г	2273 г	3.2%	2.2%	3101 г
Зола	0.832 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	29.9 мкг	900 мкг	3.3%	2.3%	3010 г
Ретинол	0.028 мг	~
бета Каротин	0.011 мг	5 мг	0.2%	0.1%	45455 г
Витамин В1, тиамин	0.058 мг	1.5 мг	3.9%	2.7%	2586 г
Витамин В2, рибофлавин	0.121 мг	1.8 мг	6.7%	4.6%	1488 г
Витамин В4, холин	64.01 мг	500 мг	12.8%	8.8%	781 г
Витамин В5, пантотеновая	0.039 мг	5 мг	0.8%	0.5%	12821 г
Витамин В6, пиридоксин	0.543 мг	2 мг	27.2%	18.6%	368 г
Витамин В9, фолаты	6.185 мкг	400 мкг	1.5%	1%	6467 г
Витамин C, аскорбиновая	1.53 мг	90 мг	1.7%	1.2%	5882 г
Витамин D, кальциферол	0.006 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.225 мг	15 мг	1.5%	1%	6667 г
Витамин Н, биотин	0.117 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	42735 г
Витамин РР, НЭ	10.878 мг	20 мг	54.4%	37.3%	184 г
Ниацин	6.238 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	225.43 мг	2500 мг	9%	6.2%	1109 г
Кальций, Ca	29.79 мг	1000 мг	3%	2.1%	3357 г
Магний, Mg	19.62 мг	400 мг	4.9%	3.4%	2039 г
Натрий, Na	65.5 мг	1300 мг	5%	3.4%	1985 г
Сера, S	171.71 мг	1000 мг	17.2%	11.8%	582 г
Фосфор, P	159.2 мг	800 мг	19.9%	13.6%	503 г
Хлор, Cl	70.03 мг	2300 мг	3%	2.1%	3284 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	51.9 мкг	~
Бор, B	26 мкг	~
Железо, Fe	1.415 мг	18 мг	7.9%	5.4%	1272 г
Йод, I	5.58 мкг	150 мкг	3.7%	2.5%	2688 г
Кобальт, Co	11.029 мкг	10 мкг	110.3%	75.6%	91 г
Марганец, Mn	0.0474 мг	2 мг	2.4%	1.6%	4219 г
Медь, Cu	80.96 мкг	1000 мкг	8.1%	5.6%	1235 г
Никель, Ni	0.389 мкг	~
Рубидий, Rb	61.8 мкг	~
Фтор, F	129.46 мкг	4000 мкг	3.2%	2.2%	3090 г
Хром, Cr	8.04 мкг	50 мкг	16.1%	11%	622 г
Цинк, Zn	1.8923 мг	12 мг	15.8%	10.8%	634 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.012 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.169 г	~
Сахароза	0.843 г	~
Фруктоза	0.156 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.037 г	~
Аргинин*	1.197 г	~
Валин	0.868 г	~
Гистидин*	0.331 г	~
Изолейцин	0.723 г	~
Лейцин	1.581 г	~
Лизин	1.478 г	~
Метионин	0.494 г	~
Метионин + Цистеин	0.677 г	~
Треонин	0.827 г	~
Триптофан	0.288 г	~
Фенилаланин	0.784 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.436 г	~
Заменимые аминокислоты	0.086 г	~
Аланин	1.02 г	~
Аспарагиновая кислота	1.618 г	~
Гидроксипролин	0.147 г	~
Глицин	1.381 г	~
Глутаминовая кислота	3.125 г	~
Пролин	0.826 г	~
Серин	0.825 г	~
Тирозин	0.653 г	~
Цистеин	0.183 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	40.14 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.052 г	~
15:0 Пентадекановая	0.009 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.22 г	~
17:0 Маргариновая	0.035 г	~
18:0 Стеариновая	0.467 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.443 г	min 16.8 г	20.5%	14.1%
14:1 Миристолеиновая	0.009 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.45 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.052 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.863 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.069 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.419 г	от 11.2 до 20.6 г	12.7%	8.7%
18:2 Линолевая	1.272 г	~
18:3 Линоленовая	0.061 г	~
20:4 Арахидоновая	0.078 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.6%
Омега-6 жирные кислоты	1.3 г	от 4.7 до 16.8 г	27.7%	19%

👌 Курица, тушеная в сметане, рецепты с фото

До чего ж легко и быстро готовить из курицы. Преимуществ масса: во-первых, точно знаешь, что это мясо, а не нахимиченные чем-то полуфабрикаты, во-вторых, мясо нежное и вкусное, в третьих – готовится очень быстро, в-четвертых, блюд разнообразных множество.

Предлагаю один из очень простых и вкусных рецептов приготовления: курочку, тушеную в сметанном соусе.

Ингредиенты: курица, разрезанная на куски или части курицы фабричной разделки (окорочка, голени и т.д), приправы по вкусу (соль, черный перец и паприка, карри, французские травы).

Для соуса: по 1 стакану сметаны и бульона, по 1 ст. ложке муки и сливочного масла.

Краткая версия приготовления:

Приготовьте приправу на свой вкус для курицы.
Слегка натрите ею куски мяса.
Обжарьте кусочки до румяной корочки.
Готовим заправку. Сливочное масло растопите.
Насыпьте муку и быстренько перемешайте.
Добавьте кипяченую воду, затем сметану и доведите до состояния кипения.
Соус перелейте к основному блюду и вместе тушите с накрытой крышкой на умеренном огне.

Приготовление:

Кусочки курицы промываем и промокаем салфеткой. Готовим ароматную смесь из соли и приправ. Здесь каждый ориентируется на собственные вкусы, можно брать любые специи и пряности, которые подходят к курице и вам нравятся.

Я использую и готовые смеси для курицы, и сама смешиваю. В этот раз я добавила в соль черный молотый перец, сухую паприку, приправу «Карри» (в ней много всего смешано) и французские травы.

Все смешала и этим ароматным составом слегка натерла кусочки. Не бойтесь переборщить, часть соли и специй перейдет в соус.

Обжариваем кусочки курицы на сковороде до румяной корочки.

Пока курица жарится, приготовим соус. Для этого кусочек сливочного масла растапливаем на сковороде, всыпаем муку и начинаем быстренько замешивать, поджаривая муку до сливочного цвета.

Многие делают ошибку, добавляя неподжаренную муку, соус от этого теряет во вкусе и становится по консистенции тянущимся.

Добавляем на сковороду к поджаренной муке несоленый бульон или просто кипяченую воду, размешиваем, следя, чтобы мука вся расползлась без комочков, а жидкость загустела, после этого выкладываем сметану и доводим до кипения.

В соус не кладем ни соли, ни специй. Хотя любители чесночка могут выдавить пару зубчиков, но только в самом конце тушения.

Соус переливаем в сковороду с поджаренной курочкой и тушим под крышкой на маленьком огне.

Готовая курочка, сочная и ароматная, будет мгновенно съедена, с чем ее ни подай: пюре или рис, гречка или макароны, и овощи подойдут тоже. Соус дополнительно сделает сочным и гарнир, так что домашним останется только сказать вам спасибо за вкусную еду.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Гуляш из курицы со сметаной, рецепт с фото

Гуляш из курицы со сметаной – идеальное блюдо для всей семьи. Куриное мясо всегда доступно в продаже поэтому вам не составит труда приготовить его.

Для приготовления гуляша удобно использовать филе, в котором нет костей, а значит блюдо будет приготовлено за какие-то 25 минут.

Не переживайте, что филе будет сухим, так как гуляш — это своеобразная подлива — соус.

Гуляш из курицы получится вкусным, сочным и одновременно нежным.

Как готовить гуляш из курицы

Для гуляша очень важно нашинковать мясо длинными и тонкими полосками. В таком виде курица приготовится в считанные минуты.
Обязательно добавляйте в гуляш овощи: лук отдаст мясу свой сок, а морковка сделает блюдо очень ярким.
Для того чтобы загустить гуляш используется обыкновенная мука.
Чтобы приготовить подливу–соус используйте сметану с добавлением небольшого количества воды.
Соль и черный молотый перец добавляйте по своим вкусовым предпочтениям.

Из курицы также прекрасным получается мясо по-французски.

Ингредиенты

Куриное филе — 350 г
Морковка — 150 г
Репчатый лук — 100 г
Сметана — 150 г
Вода — 100 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Соль — 10 г
Черный молотый перец — 2 щепотки
Растительное масло — 3 ст. л.

Как приготовить гуляш из курицы со сметаной

Нарезать куриное филе длинными, примерно одинаковыми полосками.
Куриное мясо для гуляша можно использовать любое: голени, бедра, грудку. Единственное, что нужно будет срезать мясо с костей.
Куриное филе в этом плане довольно удобный продукт, не нужно ничего срезать, мясо готово к использованию. Также куриное филе подходит для тех, кто особым образом следит за своей фигурой, так как это мясо очень диетическое.
На среднем огне обжарить полоски курицы в течение трех минут. При этом добавить две — три ложки растительного масла. Мясо посолить и поперчить.
Для обжарки курицы можно использовать любой вид растительного масла: подсолнечное, оливковое или даже кукурузное.
Подготовить овощи для обжарки: натереть морковку при помощи крупной терки, а лук накрошить мелким кубиком.
Добавить овощи в сковородку к курице.
Можно влить еще ложку масла, чтобы овощи не пригорели.
Тушить мясо с овощами примерно 15 минут, а после подлить немного воды.
Присыпать заготовку несколькими ложками муки, добавить сметану. Уменьшить огонь и тушить до загустения.
Мука быстро загустеет и через две три минуты у вас получится идеальный гуляш из курицы.
Готовое блюдо подать к столу в горячем виде.
Гуляш из курицы идеально подходит к любому гарниру.

Приятного аппетита!

Как приготовить чахохбили из курицы (рецепт с фото)

Доброго времени суток.

Сегодня мы с вами будем готовить чахохбили из курицы.

Чахохбили — это национальное грузинское блюдо, но предложенный мною вариант приготовления будет отнюдь не по рецепту из первых уст. Поэтому, я заранее прошу прощения за возможные неточности и отступления от традиционного рецепта настоящего грузинского чахохбили. Буду очень признательна вам за комментарии, советы и поправки.

Итак, как приготовить чахохбили? Вам потребуется курица, хотя при желании можно использовать мясо любой другой птицы. На этот раз я взяла куриные окорочка, но в будущем, для этого блюда, я всегда буду использовать только домашнюю птицу. Сейчас объясню почему:

Птицу для данного блюда нужно обжаривать до румяной корочки на сухой сковородке без какого-либо жира. Благодаря этой процедуре вы запечатываете сок в середине каждого кусочка, для этого курицу нужно обжаривать на достаточно сильном огне. Но самое главное в том, что для приготовления чахохбили мы используем только жир который вытопился из курицы и небольшое количество сливочного масла. Из-за этого мы особенно ярко чувствуем вкус и аромат курицы, и чем вкуснее и натуральнее птица, тем ярче и ароматнее получается готовое блюдо. Поэтому рекомендую использовать именно домашнюю птицу.

Второй особенностью чахохбили является то, что для его приготовления мы используем очень большое количество овощей и ни грамма воды. Хотя, при необходимости можно добавить в блюдо немного воды или белого сухого вина. По итогу, птица тушиться в соусе из овощей и это придает блюду особый вкус и аромат.

На мой взгляд, чахохбили — это полноценное блюдо, которое является чем-то средним между первым и вторым. Подают его в глубокой посуде с подливкой из овощей и ароматными, свежеиспеченными грузинским лавашами.

Ингредиенты рецепта «Чахохбили из курицы»

Курица — 1350 г
Репчатый лук — 400 г
Сливочное масло — 40 г
Чеснок — 4 зубчика
Помидоры — 750 г
Болгарский перец — 250 г
Зелень — 30 г
Чили перец — 0,2-0,5 шт.
Соль — 1-2 ч.л.
Черный молотый перец — 4 щепотки
Хмели-сунели — 1/4 ч.л.
Шафран — 1/4 ч.л.

Рецепт приготовления блюда «Чахохбили из курицы»

Курицу или куриные ножки (бедрышки, голени…) промыть и просушить. Порезать небольшими порционными кусочками.
Перец очистить от семян и промыть. Порезать болгарский перец соломкой.
Репчатый лук очистить и порезать полукольцами или мелкими кубиками.
Помидоры помыть и сделать на них крестообразный надрез.
На несколько секунд залить помидоры кипятком.
Очистить помидоры от шкурки.
Помидоры порезать небольшими кубиками, натереть на терке или измельчить при помощи блендера или мясорубки.
Зелень промыть и мелко порезать, лучше всего использовать петрушку и кинзу. Если не любите кинзу можно взять только петрушку. Чеснок очистить, удалить сердцевину и мелко покрошить. Острый перец очистить от семян и мелко порезать.
На сухую разогретую сковороду выкладываем просушенную курицу и обжариваем на сильном огне.
Обжариваем курицу до румяной корочки. Наша задача запечатать сок в середине каждого кусочка. Обжаренную курицу желательно убрать в теплое место, чтобы она не остыла.
На жире который остался от курицы обжариваем репчатый лук. При необходимости можно добавить немного сливочного масла.
Лук обжариваем до легкого золотистого цвета.
На оставшемся сливочном масле, в той же сковороде обжариваем болгарский перец.
Перец обжариваем до легкого золотистого цвета.
В подходящую посуду выкладываем курицу, сверху репчатый лук, затем болгарский перец и измельченные помидоры. Добавляем соль по вкусу. Ставим на огонь, доводим до кипения и тушим под крышкой на несильном огне в течение 25-35 минут.
Добавляем зелень, чеснок, острый перец, специи и тушим еще минут 5-10. В процессе пробуем на вкус и при необходимости добавляем соль и специи.
Готовое блюдо снимаем с огня и оставляем на 5-15 минут настояться под крышкой.
Чихохбили подаем в глубокой посуде вместе с соусом из овощей, посыпав свежей зеленью. Чахохбили лучше всего подавать вместе с лавашом.

Приятного аппетита!

Видео рецепт Чахохбили из курицы

Рецепт чахохбили в мультиварке — Курица в мультиварке от 1001 ЕДА

Не секрет, что тушеная курица – это настоящая «палочка-выручалочка» многих хозяек! Способ приготовления остается одним и тем же, но вариантов подачи просто уйма – и курица с овощами, с картошкой, и тушеная курица в сметане и т.п.

Однако сегодня мы хотим предложить вашему вниманию один из самых, пожалуй, интересных рецептов приготовления блюда с курицей! А речь пойдет о курином чахохбили в мультиварке.

Отличный вариант для тех, у кого нет ни времени, ни сил на готовку! Просто закидываешь все необходимые продукты, и вот – уже все готово! Остается только присыпать тарелку с готовым блюдом свежей зеленью! Однако если у вас, все-таки, есть пару свободных минут, тогда предлагаем приготовить чахохбили в мультиварке в два приема.

Итак, ингредиенты, которые понадобятся нам для приготовления:

томаты в собственном соку – 200 г
курица – 500 г
репчатый лук – 1 шт.
перец и соль – по вкусу
зелень укропа, петрушки, базилика

Способ приготовления чахохбили в мультиварке:

1. Для начала поставим на нашей мультиварке режим «выпечка» на 25 минут. Чистим репчатый лук и нарезаем полукольцами или на мелкий кубик (кому как больше нравится)
Теперь наливаем в кастрюльку немного оливкового масла и закидываем туда нарезанный лук (готовим его около 5 минут).
2. Тем временем разделываем нашу курочку на небольшие кусочки и отправляем затем к луку в кастрюльку. После этого закрываем ее и ждем окончания режима. Нужно отметить, что вы можете взять абсолютно любые части курицы, но с грудинкой будет меньше возни.
3. Далее курицу нужно посолить и поперчить. Томаты в собственном соку режем на небольшие кусочки и затем добавляем их к курице. Кстати, томаты в этом рецепте можно смело заменить самой обыкновенной томатной пастой, получиться не менее вкусно.
4. Перемешиваем томаты (или пасту) с курицей и снова ставим режим «выпечка», но уже на 20 минут.

Вот и все, чахохбили в мультиварке совершенно готовы! Минимум усилий – максимум вкусового удовольствия!

При подаче выкладываем чахохбили на тарелку, а сверху обильно посыпаем мелко порезанной зеленью (это может быть укроп, петрушка и базилик и т.п.). Кушаем, пока блюдо не остыло!

Все же, любители сыра могут запросто присыпать тарелку тертым твердым сыром. Пусть это не традиционный вариант подачи, зато очень вкусный! Нужно отметить, что точно таким же способом можно запросто приготовить и тушеную в сметане курочку!

Всем приятнейшего аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

ЧАХОХБИЛИ | Грузинские рецепты

ЧАХОХБИЛИ

Автор georgianrecipes 13/11/13 · 1 комментарий

В этом рецепте мы покажем, как приготовить традиционное грузинское блюдо под названием Чахохбили (грузинский: ჩახოხბილი). Название происходит от грузинского слова «хохоби», что означает «фазан», но в настоящее время его чаще всего готовят из курицы. Традиционно используется целая курица, разрезанная на кусочки с оставшейся кожей, но мы сделали нашу куриную грудку.

Ингредиенты : 1 кг куриных грудок, 3 больших белых лука, 3 больших сочных помидора, соль (количество зависит от личных предпочтений), 20 г свежего зеленого кориандра, 20 г свежей петрушки, 1 острый зеленый перец, 50 мл. белого винного уксуса, 6 столовых ложек масла, 4-5 лавровых листьев, 4 зубчика чеснока и 1 столовую ложку красного перца.

Приготовление : Нарезать курицу и выложить на сковороду с лавровыми листьями. Добавьте 50 мл белого винного уксуса и 50 мл воды и кипятите, пока уксус и вода не исчезнут (периодически помешивая).

Как только уксус и вода исчезнут, добавьте 6 столовых ложек масла и нарезанный лук и обжарьте, пока лук не станет немного коричневым.

Снимите кожицу с помидоров и нарежьте их. Раздавите чеснок и добавьте в сковороду вместе с помидорами. Варить 7-8 минут, часто помешивая.

Кориандр и петрушку мелко нарезать. Нарезать острый зеленый перец. Добавьте в сковороду вместе с солью (количество зависит от личных предпочтений) и красным перцем.

Перемешайте и выключите огонь.

Сервировка : Удалить лавровый лист и подавать горячим. Мы украсили немного кориандром.

Наслаждайтесь своим Чахохбили!

НАЖМИТЕ на логотипе, чтобы посетить ГРУЗИЯ О НАС на Facebook и увидеть фотографии и новости о Грузии. Нажмите КАК на странице и станьте другом ГРУЗИЯ О .

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

В рубрике Курица, Фотография еды, Избранные грузинские · С меткой ჩახოხბილი, Чахохбили, Куриные блюда, Кулинария, Фотография еды, Грузия, Грузинская кухня, Грузинская еда, Рецепты, Традиционные грузинские рецепты

| Скажи это со мной: Чахохбили уже есть!

12 марта 2014 г. |

Чахохбили.Я не могу винить вас в том, что первым вашим желанием было сказать Gesundheit , когда вы читали это. Да, звучит очень похоже на чихание, и для некоторых людей это очень трудно произнести. Хохоби по-грузински означает фазан . Традиционно это блюдо готовили из фазана, но курица заняла достойное место рядом с фазаном, потому что она недорогая и ее легко достать. И хотя произношение может быть для вас немного затруднительным, приготовить это ароматное блюдо до смешного просто и не требуется никаких специальных навыков, кроме измельчения лука и зелени.

Как и все остальное, пользующееся большой популярностью, существует множество вариантов этого блюда. Единственное требование к чахохбили — птица, помидоры и зелень. Все остальное зависит от повара. Я где-то читал, что одно из требований — приготовить курицу без дополнительного жира в течение 15 минут, прежде чем добавлять что-нибудь еще в кастрюлю. Я бы, наверное, так и поступил, если бы у меня не было голых бедер без костей. Чтобы приготовить это без жира, нужны проблемы.В следующий раз, когда у меня будет целая курица или хотя бы часть кожи и костей с мясом, я обязательно попробую эту технику.

Ниже рецепт моего варианта чахохбили. Я добавил к нему зеленый горошек, просто для цвета и добавил текстурного интереса. Еще я приготовил его с белым вином, что я часто делаю, когда у меня нет в наличии. Травы, которые я использовал, были тем особенным букетом «все, что есть в холодильнике». У меня был хороший выбор просто потому, что я люблю травы и большую часть времени держу их под рукой.Это не обязательно. Но вам действительно нужны свежие травы, если вы хотите получить ароматное блюдо. Лучше всего подойдут свежие спелые помидоры, но, честно говоря, они сейчас не в сезон и поэтому не такие вкусные; Также я не люблю заниматься бланшировкой, очисткой, посевом и измельчением, так что в этом случае подойдет консервированная версия. У меня были консервированные помидоры, запеченные на огне, которые очень вкусны и творят чудеса в любом блюде не хуже, чем свежие.

Наслаждайтесь рецептом и не стесняйтесь импровизировать.

Чахохбили с зеленым горошком
4 столовые ложки куриного жира или сливочного масла
2 большие луковицы, мелко нарезанные
Нарезанный 6-8 зубчиков чеснока
3 фунта куриного мяса, предпочтительно смесь белого и темного, лучше всего с кожей и костями для придания вкуса
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка молотой куркумы
1 чайная ложка сухого базилика
соль и черный перец свежемолотый по вкусу
сок 1/2 лимона (около 3 ст. Л.)
2 банки нарезанных кубиками помидоров или 6-8 спелых помидоров рома, очищенных, очищенных от семян и нарезанных
1 стакан белого вина или куриного бульона
1-1 / 2 стакана зеленого горошка
разновидность (или хотя бы одна) свежей зелени, мелко нарезанная — укроп, петрушка, кинза (лучше всего), базилик, мята, эстрагон (лучше всего)
Растопите масло в голландской духовке на среднем огне.
Добавьте лук и чеснок и обжарьте, периодически помешивая, в течение 5-6 минут или до тех пор, пока лук не перестанет быть сочным, полупрозрачным и очень ароматным.
Добавьте курицу, хорошо перемешайте и дайте ей готовиться с луком, пока он не перестанет быть розовым. Время от времени помешивайте, чтобы перевернуть.
Добавить сухие специи, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать и варить 2–3 минуты.
Добавьте помидоры, бульон (вино) и лимонный сок. Довести до кипения, убавить огонь и тушить 15-20 минут
Добавьте в это время горошек и примерно половину нарезанной травы.Хорошо перемешайте и варите еще 10 минут.
Снять с огня, добавить оставшуюся нарезанную зелень и перемешать.
Подавать с рисом или лепешками.

Теги: базилик, чахохбили, курица, кинза, кориандр, тмин, чеснок, грузинский, зелень, лук, горох, фазан, бульон, эстрагон, помидоры, куркума, вино

Категории: Пакетное приготовление, Кулинарные путешествия, Ужин, От Сад, Основные блюда, Быстрое и простое, Рагу, Традиционное питание

Автор: Ешьте уже!

Я кулинарный и писательский наркоман, родившийся и выросший в космополитическом городе на побережье Черного моря.В настоящее время мои интересы включают, помимо прочего, садоводство, традиционное питание, сырое молоко, методы ферментации, книги Ситчина, Уэстона А. Ценовые идеи, ремесленное приготовление хлеба, все, что делается вручную, и многие другие, довольно случайные вещи. Я верю в создание вещей с нуля, в неприхотливую посуду, визуально неизменную пищевую эстетику. Я верю в отчеты о ежедневных кулинарных усилиях, а не только о блюдах для особых случаев. Я считаю, что каждый должен научиться готовить дома, потому что это отличный способ общаться со своими близкими, не говоря лишнего, со своим наследием, не становясь архивистом, и со всем миром, не изучая языки…

Шаурма. Редактор рецептов.

Шаг 1

Куриное филе нарезать тонкими палочками.

Шаг 2

Положить в миску, добавить уксус, масло, приправу, посолить и перемешать.

Step 3

Нарежьте лук как хотите (он нам нужен только для маринада, потом он нам не понадобится). Положить к филе, перемешать и оставить при комнатной температуре на 30 минут.

Шаг 4

Приготовить соус: смешать майонез, сметану и кефир до однородной массы.Выдавить чеснок, посолить и добавить приправу. Снова перемешайте.

Шаг 5

Зелень без стеблей мелко нарезать и выложить в соус. Поставьте соус в холодильник до момента X.

Step 6

Приготовьте маринованный лук: нарежьте лук на четвертинки. В миску налить кипяток, растворить в нем соль и сахар, добавить уксус. Все хорошо перемешать и бросить туда лук. Когда остынет, все будет готово.

Step 7

А теперь приступим к приготовлению самой шаурмы.Обжарить куриное филе (без лука) на сухой (!!!) сковороде на сильном огне. Лучше делать порциями, чтобы было жареным, а не тушеным. Когда курица будет готова, поместите ее в кастрюлю под крышкой, чтобы она оставалась теплой.

Step 8

Помидоры нарезать мелкими кусочками.

Step 9

Огурцы нарезать соломкой.

Шаг 10

Маринованный лук процедить через сито.

Шаг 11

Разрезать лаваш пополам. Нагрейте две половинки лаваша за полминуты каждую (иначе он высохнет) на сухой сковороде (опять же), но на этот раз огонь средний.

Шаг 12

Расположите эти две половинки, пересекая друг друга, чтобы получилась восьмерка.

Step 13

Смажьте лаваш целиком и положите на край куриное филе.

Шаг 14

Затем выложите маринованный лук и овощи. Не стесняйтесь снова полить соусом.

Step 15

Очень осторожно завернуть шаурму, приподняв начинку. Обычно я вырезаю кусок бумаги для выпечки шириной 10 см и заворачиваю в эту бумагу низ шаурмы, загибая бумагу на 1/3 снизу.Даже если мы сделаем это очень быстро, шаурма резко остынет. Так что можно в течение минуты нагреть его в микроволновой печи или на сковороде под крышкой. Спешите поесть!

ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ — с веб-сайта Бесики Сисаури

Грузинская кухня

Грузинский народ славится своим гостеприимством. Они уважают гостей и умеют быть дружелюбными и щедрыми, когда их угощают. особенно в собственном доме.Они устраивают вечеринки в честь определенных уважаемых людей, или для особых мероприятий, таких как свадьба, день рождения, новоселье, Рождество, Пасха и т. д. Если вас пригласили на одну из этих вечеринок, постарайтесь не пропустить ее, так как это должно быть реальное представление тостера, или «тамада».
Тамада действует как руководитель вечеринки, объявляющий традиционные тосты за мир, здоровье, счастье, благополучие и т. д. Тамадас может делать исключительные тосты. Гости на party похожи на актеров, отвечающих на тосты, и часто со своей интерпретацией.
Итак, тостер должен быть красноречивым, умным, умным, сообразительным и сообразительный, с хорошим чувством юмора, потому что очень часто некоторые из гостей могут попробовать соревноваться с ним в приготовлении тостов.
Песни всегда сопровождали грузин в радости и печали, в битвах и труде. Особые застольные и свадебные песни (если это свадьба), а также песнопения полный юмора, исполненный гостями в ходе партийного конкурса. Это может показаться странным но иногда обсуждаются даже события, имеющие социальное, экономическое и политическое значение. во время застольных переговоров, и некоторые проблемы решаются мирным путем.Атмосфера в Грузинский стол настолько дружелюбен и откровенен, что даже враги наверняка помирятся. Если на вечеринке достаточно места для участия в народных танцах. В этих танцах и за столом мужчины стараются быть джентльменами, стараются быть очень вежливыми и уважать дам. Большинство грузин играют на пианино и гитаре. Большинство из них сами изучают его дома. Поэтому не надо удивишься, если увидишь, как грузин играет на музыкальных инструментах и знаешь, что он (она) никогда не ходил в музыкальную школу.
Что касается вина, то его обожали грузины как символ силы и красоты. сохраняя наш духовный баланс и всегда наполняя нас выносливостью. Грузия богата винами и это была гордость грузинского народа, который веками возделывал его и любил как их собственные дети. У большинства грузин дома есть собственное вино.
Хотите знать, где грузин раскрывает себя во всем своем великолепии? Это грузинский стол!
Откуда мы пришли? Грузинские корни уходят еще до христианского периода.Там очень загадочен и не отождествлен с нами, что находится за пределами сознательного восприятия. И только интуицией мы чувствуем, что в этом есть что-то священное и космическое. Таков грузинский стол. Весь ритуал подчиняется общим правилам. Слово царит над Грузинский стол. В начале стола тостмейстер назначается либо хозяин или гости и почти через несколько минут он становится лидером разгула. А Ведущий, несомненно, должен быть красноречивым и умным человеком.Он проводит таблица в порядке, установленном предками. Прежде всего, он должен тост за хозяев. и желаем им счастья, долголетия, успехов и воспроизводства. Высокие и волшебные слова кажется, помогает тостеру установить контакт с Небом. Все пожелания выражены в тост обычно сопровождается прямым обращением к Богу: Боже! помогайте нам во всех наших делах.
Один из самых важных тостов — это тост, посвященный памяти умерших предков. налив вина на хлеб, тостер крестится и молится Богу, чтобы он милостив к душам в ином мире.Но не стоит ожидать тоста за усопшего перерасти в мистику. Никогда. Для грузин этот мир и потусторонний мир считают неделимая сущность.
За грузинским столом тостер ликвидирует разрыв между прошлым, настоящим и последующим будущее. Кажется, что не только гости, но и их предки и потомки незримо присутствует за столом. Хозяин тостов тосты за них с той же любовью и преданностью. как и другие члены таблицы.
Выпивая тосты, все мужчины должны встать и молча пить вино.Тост может предлагаться только тостером, а остальные должны развивать идею. Все стараются сказать что-то более оригинальное и эмоциональное, чем предыдущий оратор. Весь процесс перерастает в своего рода ораторское состязание.
Мастер тостов время от времени устраивает перерывы. Дело в том, что есть особые тосты, которые по ритуалу должны сопровождаться песней или стихом. Почти у всех в Грузии хороший музыкальный слух и хороший голос. Старые грузинские застольные песни мелодичны, полифоничны и достаточно сложны.Некоторым из них не нужны сопровождение. Хор мужчин создает музыкальный фон. Современные застольные песни обычно исполняется под аккомпанемент гитары или фортепиано.
Грузинские народные танцы довольно распространены для грузинского стола. Грузинский танец — это отличается аристократической сдержанностью и уравновешенностью: мужчина — рыцарь, дама — нежный и изящный, как фея. Их сдержанные плавные движения выражают пламя эмоции. Хозяин тостов должен предложить тост каждому за грузинским столом. и другие тоже.каждый выступающий старается выделить самое интересное, оригинальное и похвальные черты лица поджаренного. Но это не следует считать лесть. Это уроки любви и гуманизма. Эта традиция облагораживает человека. Когда человеку говорят, что он добрый и честный, ему будет трудно творить зло. Когда он сказал, что он великодушен, он постарается не быть жадным. Когда ему говорят, что он красив и красивее, меньше вероятность развития комплекса неполноценности.Что это? Возможно, это психоаналитический метод, широко использовавшийся в Грузии задолго до того, как Зигмунд Фрейд Рождение?
Любовь, жизнь, дружба и другие абстрактные понятия — предмет красноречивых тостов на Грузинский стол. Каждый оратор пытается выразить свое личное понимание этих понятия. Когда человек жарит тосты, остальные слушают его с большим вниманием и уважать. Веселье никогда не перерастает в безудержную запой.
Стол подошел к концу. Хозяин тостов предлагает тост за Святых, покровительствуя грузинский народ.Наконец, один из мужчин предлагает тост за тостера и благодарит его. его от имени всех гостей. Как правило, на столе полно блюд, как в грузинской кухне. разнообразно и вкусно. По прибытии в Грузию у вас будет возможность попробовать грузинский язык. тосты и наслаждайтесь вином и едой!
Состав:
Свинина-100 гр.
Лук-3
Мука-500 гр.
Соль и перец по вкусу
Мясо нарезать кусочками и в миске измельчить с луком.Приправить фарш перец и соль, добавив 1/2 стакана теплой воды и тщательно перемешайте. Просейте пшеничную муку, сложить в кучу и окунуть в середину кучи. Налить в него стакан воды, добавить немного соли и замесить тесто. Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте круглые кусочки. используя стакан или чашку в качестве резака. Положите полную ложку мясной смеси в центр круг теста. Края соберите в пучок и закрутите верх. Нажмите на них легкий, чтобы создать форму, похожую на лампочку.Опустить хинкали в кипящую соленую воду. Они имеют тенденцию опускаться на дно, а затем подниматься наверх. Время от времени помешивайте, чтобы предотвратить прилипание. Дать закипеть несколько минут. Подавать горячим.

БАЖЕ

Состав:

1 цыпленок
2 упаковки грецкого ореха
5 или 6 зубчиков чеснока
Шафран и соль по вкусу

Баже — распространенное блюдо Западной Грузии. Отварить или обжарить курицу. Разрезать на кусочки.Грецкие орехи измельчить. Возьмите чеснок и растолочь его вместе с солью. Посыпать молотый грецкий орех с шафраном. Добавьте чеснок и отожмите массу, чтобы излишки масла выходит. Затем разбавьте смесь охлажденным бульоном. Соус должен иметь густой консистенция. В завершение залить соусом кусочки курицы и подавать.

SATSIVI

(Индейка или курица в Ореховый соус)

Состав:

1 индейка (или курица)
Грецкие орехи -600 гр.
Репчатый лук- 5
Пажитник-3 чайные ложки
Чеснок — 6 или 7 зубчиков
Шафран -1/2 чайной ложки
Корица-1/2 чайной ложки
Уксус, красный перец и соль по вкусу

Нарежьте протянутую и тщательно вымытую индейку на кусочки среднего размера и положите в кастрюлю. кастрюля. Залить водой и вскипятить. Удалите накипь в процессе кипячения. Удалять жир из бульона и потушить в нем мелко нарезанный лук.Измельчите грецкие орехи через мясо болгаркой 2 или 3 раза. Молотый чеснок, пажитник, кориандр, красный перец, шафран и корица; разбавить уксусом. Оставить в кастрюле 2/3 бульона, выложить подготовленную массу. и тушеный лук в сковороду. Снимаем с плиты примерно через 10 минут.

ЧАНАХИ

Состав:

Баранина / баранина-800 гр.
Помидоры-2 или 3
Баклажан-6
Репчатый лук-200 гр.
Петрушка
Базилик-1/2 пучка (по возможности свежий)
Чеснок -1 зубчик
Картофель 1 или 2
Соль по вкусу

Чанаки изготавливается в глиняном горшочке (желательно каждую порцию готовить отдельно в горшки).На дно кастрюли выложите слой мелко нарезанных кусков мяса. Затем поместите слой баклажанов, фаршированных слабосоленым курдюком, чесноком и мелко нарезанным лук, петрушка и базилик. Сверху выложить 2 или 3 части очищенных помидоров и 2 картофелины. разрезать пополам вдоль. Посыпьте это солью и поставьте в духовку. Выпекать сначала с крышка кастрюли закрыта, а затем снимите крышку. Чанахи будет готов примерно через 1,5 часа.

КРАСНАЯ ФАСОЛЬ ПХАЛИ

Состав:

Красная фасоль — 500 гр.
Грецкие орехи — 1 стакан
Чеснок — 4 зубчика
Кориандр и сельдерей — 3 стебля
Чабер-3 побега
Пажитник-1/3 чайной ложки
Гранат-1

Перебрать и промыть фасоль под проточной водой. Переложить в кастрюлю и варить на среднем огне. пламя. И немного воды, чтобы фасоль не подгорела. Когда бобы готово, слить сок в другую миску. Измельчите грецкие орехи, а затем чеснок, свежий кориандр, сельдерей и чабер вместе.Добавьте сухой кориандр и специи, затем разбавьте бобовый сок. Выложите эту смесь в кастрюлю с фасолью и тщательно перемешайте с ложка. Для украшения посыпать зернами граната. Добавьте соль и перец по вкусу.

КРАСНАЯ СВЕКЛА ПХАЛИ

Состав:

Грецкие орехи-200 гр.
Свекла — 1 кг
Чеснок — 4 зубчика
Сельдерей-1 пучок
Петрушка-11 пучок
Кориандр — 1 пучок
Соль, перец и уксус по вкусу

Вымойте и отварите красную свеклу с листьями.При кипячении добавить сельдерей и петрушку. Холод, процедить и пропустить через мясорубку или кухонный комбайн. Затем добавить фарш грецкого ореха, чеснок, свежий и сухой кориандр, соль, перец и винный уксус по вкусу. Смешайте ингредиенты хорошо и служить.

БАКЛАЖАН

(Баклажан) с грецким орехом

Состав:

Баклажаны-1 кг
Грецкие орехи-200 гр. (около 1 стакана)
Петрушка-1 пучок
Чеснок — 3 или 4 зубчика
Сельдерей-1 пучок
Кориандр-1 пучок
Лук-3
Шафран, перец, соль, масло, уксус по вкусу

Небольшие баклажаны вымыть, разрезать вдоль, посолить.Через час отжать и обжарить на растительном масле. Дайте баклажанам остыть. Для приготовления начинки: обжарить измельченные грецкие орехи с измельченным луком, чесноком, шафраном, сельдереем, петрушкой, кориандром, соль, перец и винный уксус по вкусу. После этого разложите начинку по каждому из баклажаны и перевернуть.

РЫБА САЦИВИ

Состав:

500 г рыбы
1 чашка ядер грецких орехов
чашка виноградного уксуса
2-4 пуговицы чеснока
1 ч.молотые гвоздика и корица
1 ч. кинза (кориандр) семена
2 лавровых листа
8 целиком все специи
1 перец целиком
Перец черный молотый
Соль по вкусу

Разрежьте очищенную рыбу на кусочки, поместите в кастрюлю и залейте водой, достаточной для покрытия. Положить лавровый лист и душистый перец и варить 30-40 минут. Когда тендер устроит рыба в сервировочном блюде. Измельчите грецкие орехи или поместите их в мясорубку. с чесноком, целиком перцем и солью.Добавьте измельченные семена киндзы, перемешайте тщательно влейте рыбный щелок и переложите смесь в чистую кастрюлю. Добавлять мелко нарезать лук и варить 10 минут. Добавьте корицу, гвоздику и черный перец. которые были объединены с уксусом. Продолжайте варить еще 10 минут. Налить горячее сациви над рыбой, охладите и подавайте. Можно заменить гранатовый или кислый виноградный сок. для вингера.

ЧИХИТМА

(Грузинский суп из баранины)

Состав:

Баранина 500 г
2 луковицы
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка сливочного масла
2 яйца
ч.л шафрана
2 столовые ложки виноградного уксуса
Киндза (листья кориандра)
Соль, перец

Баранину вымыть в холодной воде.Нарежьте так, чтобы на тарелке было по 3 или 4 штуки. Довести до кипения и снимать. Удалите баранину, когда она станет мягкой; процедить бульон через марлю. Нарезать лук, обжарить на сливочном масле, посыпать мукой и подрумянить. Верните баранину в запас, загустить с подрумяненной мукой и луком. Добавьте шафран, соль и перец по вкусу. Принесите мяч. Отдельно отварить светлый виноградный уксус, добавить в суп, снова довести до кипения. и снять с огня. Взбить яичные желтки, смешать с небольшим количеством бульона и перемешать. в суп; нагрейте, но не доводите до кипения, иначе желток свернется.Сбрызнуть киндзой и сразу же подавать. Курицу можно заменить бараниной.

ХАРЧО

(Грузинский суп из говядины)

Состав:

5OO г грудинки
2 луковицы
2 или 3 зубчика чеснока
2 столовые ложки томатного пюре или 100 г помидоров
чашка риса
чашка тарт-слив
Соль, перец
Сливочное масло или капли
Киндза (кориандр) рубленая
Петрушка или укроп

Вымойте и нарежьте мясо так, чтобы на каждой тарелке было по 3 или 4 куска.Залить холодной водой, принести отварить и снять жир. Тушить 1-2 часа, добавить мелко нарезанный лук, толченый чеснок, рис и сливы. Добавьте соль и перец по вкусу. Варить на медленном огне 25 минут. Соте из помидоров или томатное пюре в масле или каплях. Добавьте к харчо и готовьте еще 5-10 минут. Подавать, посыпав нарезанным кориандром, петрушкой или укропом.

БОЗБАШИ

Состав:

Баранина 500 г
1 чашка колотого горошка
500 г картофеля
2 яблока
2 луковицы
2 столовые ложки томатного пюре
2 столовые ложки сливочного масла
Соль и перец
Петрушка нарезанная

Вымойте баранину и нарежьте ее на части по 20-40 г.Добавьте воды, чтобы накрыть чайник крышкой. и тушить. Горошек собрать и промыть, залить 2–3 стаканами холодной воды и довести до кипения. Варить на медленном огне от 1 до 1 часа. Кости баранины. Добавьте к мясу горошек. Напряжение и добавить бульон из баранины, мелко нарезанный лук, обжаренный в масле, картофель и яблоки нарезать кусочками и залить томатным пюре. Соль и перец для вкуса. Накрыть крышкой и тушить в течение 20-25 минут. Подавать, посыпав нарезанной петрушкой.

ЧАНАХИ,

Баранина Тушеная
(по-грузински)

Состав:

Баранина 500 г
750 г картофеля
200 г помидоров
300 г баклажанов
200 г стручковой фасоли
1 луковица
Соль, перец
Петрушка или кинза (кориандр)

Вымойте мясо и нарежьте кусочками (по 2 или 3 на порцию).Если возможно, используйте 2- или 3-литровый запеканка из керамики. Добавить мелко нарезанный лук, кусочки картофеля, разрезанные пополам помидоры, стручковая фасоль, с которой были удалены нитки, нарезанные кубиками баклажаны, зелень петрушки или kindza. Приправить солью и перцем. Добавьте две чашки воды. Накрыть крышкой и выпекать от 1 до 2 часов. Подавать в запеканке.

СТРАНА ГОВЯДИНА

(по-грузински)

Состав:

400-500 г вырезки, короткой вырезки или крупа говядины
2 луковицы
2 маринованных огурца
2 столовые ложки томатного пюре
чашка виноградного вина
2 или 3 столовые ложки сливочного масла
Зубчик чеснока
Соль по вкусу

Нарезанную петрушку вымойте мясо.Удалите сухожилия и нарежьте небольшими кусочками. Добавить мелко нарезать лук и обжарить на сливочном масле. Переложите в неглубокую кастрюлю. Добавить томатное пюре, очищенное от кожуры и нарезанные соленые огурцы, зубчик чеснока, соль, вино и две-три столовые ложки мясного бульона. Накрыть крышкой и похудеть на 30-40 минут. Подавать, посыпав нарезанной петрушки.

Состав:

500 г баранины (без костей)
чашка риса
1 луковица
1 стакан бульона
400 г виноградных листьев (или капусты)
1 столовая ложка сливочного масла
Укроп нарезанный
Соль, перец

Пропустить мясо через мясорубку, добавить отварной рис, нарезанный лук и укроп.Приправить соль и перец. Вымойте виноградные листья (или капусту), срежьте жесткие стебли и разложите уходит на стол парами.
Положите немного начинки на широкий конец листьев, загните края внутрь и скатайте в форма колбасы. Посыпьте солью и положите Толмас рядами в неглубокую запеканку. Полить маслом и костным бульоном. Плотно накрыть крышкой и тушить на слабом огне около час. Подавайте толму на блюде. Пасс
Сметана, смешанная с тертым чесноком и солью, или корица, смешанная с сахарной пудрой.

МЦВАДИ,

Шашлык, Шашлык, Баранина на гриле
(по-грузински)

Состав:

500 г филе ягненка лучшего качества
2 луковицы
1 столовая ложка масла
Соль, перец
100 г зеленого лука
200 г помидоров
1/2 лимона
1 столовая ложка уксуса

Мясо нарезать кусочками площадью около 5 см и смешать с солью, перцем, мелко нарезать. лук и уксус (или чайная ложка лимонного сока).Накройте крышкой и отложите в прохладном месте. место на 2 или 3 часа замариноваться. Примерно за 15-20 минут до подачи на стол проткните кусочки мяса, чередуя с нарезанным луком. Жарьте шашлык на углях. часто переворачивая, пока не станет мягким. Снимите мясо с вертела. Полить маслом и украсить зеленым луком, помидорами и дольками лимона. Пропустить сухой молотый барбарис или гранатовый сок и сливовый соус.

БАСТУРМА

(Филе говядины на гриле)

Состав:

500 г филе говядины
2 луковицы
1 столовая ложка виноградного уксуса
100 г зеленого лука
200 г помидоров
лимон
Соль, перец

Обрезать мясо и нарезать кусочками по 40-50 г.Замариновать в посуде. Земснаряд с солью и перец, залить уксусом, добавить мелко нарезанный лук и перемешать. Накройте и отложите в прохладном месте на 2-3 часа. Переверните мясо на вертеле и готовьте на гриле в течение 8-10 минут, переворачивая его. часто. Снимите бастурму с вертела и подавайте на горячем блюде, украшенном помидоры, зеленый лук и дольки лимона.

ЖАРЕНЫЙ КУРИЦА

по-грузински

Состав:

1 цыпленок
30 г сливочного масла
Соль по вкусу
Перец свежемолотый
Чеснок по вкусу
Томатный или ореховый соус

Очистите, вымойте и разрежьте птицу вдоль грудки.Разложите птицу и потрите с толченым чесноком и солью с двух сторон. Нагрейте сливочное масло в сковороде и, когда оно станет горячим, положите в птицу и накрыть плоской крышкой. Положите на крышку тяжелый груз, чтобы птица не упала. прижать ко дну сковороды.
Обжарить до золотистой корочки, перевернуть и варить на среднем огне еще 30 минут.
Жареный цыпленок можно подавать с гарниром или без него. Если желателен гарнир, подавать жареный картофель, помидоры, отварной рис, огурцы и т. д.Отдельно передать терпкий помидор или ореховый соус.

СВАРНЫЙ КУРИЦА

С СОУСОМ ТКЕМАЛИ

Выберите курицу среднего размера. Земснаряд с солью и перцем и шампур по диагонали от нога к крылу. Жарьте на углях в течение 20-30 минут, регулярно переворачивая и поливая со сливочным маслом, пока не подрумянится. Снимите курицу с вертела и подавайте с гарниром. с салатом, малосольными огурцами и помидорами. Пасс ткемали (терпкий сливовый) соус (см. ниже).

ТКЕМАЛИ СОУС

(Тарт-сливовый соус)

Состав:

200 г чернослива сушеных
1 измельченный зубчик чеснока
Нарезанная кинза (кориандр) или укроп
Соль и перец

Вымойте сливы и тушите до мягкости.Удалите семена и протрите через ситечко. Добавлять сливовый ликер, пока паста не станет густой, как сметана. Добавьте приправы, доведите до вскипятить, а затем остудить. Этот соус также можно подавать к шашлыку и другим блюдам, приготовленным на гриле.

КУРИЦА ЧАХОХБИЛИ

(Курица в запеканке)

Состав:

1 цыпленок
2 луковицы
2 столовые ложки томатного пюре
1 столовая ложка уксуса
стаканов мясного бульона
2 столовые ложки Мадейры или
Портвейн
2 или 3 столовые ложки сливочного масла
Соль и перец по вкусу
Помидоры
Зелень рубленая
Ломтики лимона

Подготовить курицу, вымыть и разделить на кусочки среднего размера, обжарить в горячем масле в мелкая запеканка.Добавьте мелко нарезанный лук, томатное пюре, уксус, вино, мясной бульон и приправа. Накройте запеканку крышкой и тушите 1 час. Добавить нарезанные помидоры и взводите еще 5-7 минут. Подавать курицу с ломтиком лимона на каждом кусочке. курицы. Посыпать рубленой зеленью.

БАГНИЦА ЧАХОХБИЛИ

В приведенном выше рецепте замените курицу 500 г баранины. Нарежьте мясо, чтобы получилось 3 или 4 штук на порцию.

ГРУЗИНСКИЙ ПЛОВ

Состав:

2 чашки риса
150 г изюма
150 г меда
чашка кипяченого масла

Приготовьте плов, как указано.Смешайте мед с равным количеством горячей воды и добавьте изюм. Полить плов этим соусом и варить 10 минут.

ЛОБИО,

ФАСОЛЬ И ОРЕХ
(по-грузински)

Состав:

1 чашка зерен
50 очищенных грецких орехов
Соль и перец по вкусу
1 луковица или 75 г зеленого лука

Вымойте фасоль и замочите в холодной воде на 3–4 часа. Слить, налить холодную воду t накрыть крышкой. и варить до готовности; добавить нарезанный лук и довести до кипения.Добавить измельченный грецкие орехи к бобам. Приправить солью и перцем. Смешайте деревянной ложкой. Подавать горячим или холодно посыпать рубленой зеленью.

ЖАРЕНЫЙ СУЛГУНИ

Состав:

Сулгуни — 0,8 кг.
(Можно использовать сыр «Мацарелла»)
Масло сливочное — 50 г.
Мука — 2 ст.

Вымойте сыр Сулгуни, если он слишком соленый. Разрежьте сулугуни вдоль около 4 см. толстый, посыпать простой мукой и обжарить на смазанной маслом сковороде.Когда обе стороны Сулугуни розовые сразу подавать и украсить помидорами.

ПХАЛИ ОФ HEN

(Шпанич и капуста)

Состав:

курица — 1,
грецких орехов — 1 чайный стакан,
укроп и кориандр по вкусу,
зеленый лук — 5-6,
салат — 2-3 листика,
чеснок — 2 зубчика,
шафран — чайная ложка,
уксус — 2 столовые ложки,
гранат — 1 шт,
соль и перец по вкусу.

Сварить курицу. Отделите мясо от костей и разрежьте на мелкие кусочки. Подготовьте приправы: грецкие орехи истолочь, затем чеснок, шафран, перец и соль вместе. Мелко нарезать укроп, кориандр, зеленый лук и листья салата. Массу перемешать, добавить гранат, уксус и немного бульона. Готовой приправой приправить куски курицы.
Отварить шпинат или капусту. Измельчите овощи в мясорубке и продолжайте, как выше.

ФРАНЦУЗСКИЙ ФАСОЛЬ С ЯЙЦАМИ

Состав:

Фасоль французская — 500г,
репчатый лук — 2,
Масло сливочное — 100г,
зелени — по 2 ростка,
яиц — 2
чеснок — 3 зубчика,
соль по вкусу.

Разбейте каждую стручок французской фасоли на 3-4 части, переложите их в кастрюлю, налейте воды (вода не должна покрывать бобы / и закипать. Когда вода выкипит, добавить измельченный лук и масло. Тушить на медленном огне. Добавить измельченную зелень) кориандр, укроп, сельдерей и базилик / к хорошо протушенной фасоли. Вылейте взбитые яйца и возьмите кастрюлю снять с огня через 5 мин, не перемешивая фасоль.

ХАЧАПУРИ

Состав:

простокваша — 200 мл или йогурт, сыворотка 2 яйца,
мука обыкновенная для начинки;
сыр — 0,5 кг;
яйцо — 1 шт .;
масло сливочное — 25-50 гр.

Взбить 2 яйца, добавить простоквашу, соль и смешать с простой мукой, чтобы получилась мягкая, не липкая тесто. Разделите его на четыре части. Каждую четверть скатайте толщиной примерно в полпальца. Сделайте начинку раскрошив сыр и смешав его с яйцом и маслом, выложить на каждую готовую сырную начинку. четверть, скручиваем их и прижимаем, слегка перекатывая. Готовые хачапури обжарить в толстом дне. кастрюлю в сливочном масле верхней стороной вниз. Когда нижняя сторона станет коричневой, переверните пирог. Сверху кистью сливочного масла и сразу подавайте.

КРАСНАЯ ФАСОЛЬ

Состав:

зерен — 500г,
репчатый лук -1 луковица,
чеснок — 4 зубчика,
кориандр, чабер, петрушка, базилик, кориандр укроп — по 2 стебля.

Фасоль перебрать и промыть проточной водой, переложить в кастрюлю и варить. средний огонь. Несколько раз добавьте немного кипяченой воды, чтобы фасоль не подгорела. В то время как В кипящую кладут мелко нашинкованный лук, а также кориандр.Когда фасоль отварится примерно 2 часа размягчить, удалить корни зелени и положить толченый чеснок, кориандр, петрушка, чабер, укроп, базилик и перец. Тщательно разбейте массу ложка. Добавьте соль и уксус по вкусу.

АДЖАПСАНДАЛ БАКЛАЖАНОВ

Состав:

Баклажаны — 1,5 кг,
масло — 1/2 стакана,
помидоров — 500г,
кориандр, базилик, петрушка — по 1/2 пучка,
болгарский перец — 3,
репчатый лук — 3 луковицы,
чеснок — 2 зубчика,
лавровый лист — 2.

Баклажаны вымыть, снять кожицу, разрезать каждый баклажан на четыре части вдоль и затем каждую часть пополам. Положите кусочки в миску, посолите и оставьте на полчаса. Сдавите кусочки, не раздавливая их. Обжарить мелко нарезанный лук на алюминиевый поддон с маслом. Когда лук станет коричневым, выложите в сковороду выжатые баклажаны. и тушить. Затем положите продольно разрезанный по длине лавровый лист и болгарский перец. Добавить измельченную зелень и чеснок, соль и перец по вкусу.

БАКЛАЖАН С ОРЕХОМ

Состав:

баклажаны — 1 кг,
грецких орехов — 1 чайный стакан,
чеснок — 2,5 зубчика,
масло — 1/2 чайного стакана,
кориандр — 1 чайная ложка,
шафран — 1 чайная ложка,
зелень — 1/2 пучка,
соль по вкусу.

Баклажаны вымыть, разрезать вдоль, посыпать солью изнутри и оставить. их на час.Затем отжать и обжарить на оливковом масле на сковороде с закрытой крышкой. Положил готовые баклажаны на подносе и остудить. Приготовьте начинку: грецкие орехи истолочь, затем семена кориандра, чеснок, шафран и соль и размешать в уксусе. Добавить мелко измельченный кориандр. Залейте начинкой баклажаны, разложите на тарелке, дайте отстояться. а затем подавать.

ЧАХОХБИЛИ КУРИЦЫ

Состав:

курица-1,
масло топленое — 1/2 стакана чая,
помидоров 5-4,
лук -3,
зелень -1 пучок,
лавровый лист — 2.

Тщательно очищенную и вымытую курицу разрезать на кусочки, положить в кастрюлю и тушить на небольшой огонь с закрытой крышкой кастрюли. Добавьте мелко нарезанный лук и масло или топленое масло и обжарить. Положите лавровый лист. Время от времени перемешивайте ложкой до мясо становится красным. Залить 1 стаканом кипятка и выложить отдельно тушеную очищенную помидоры. Варить до готовности курицы. Добавьте молотый перец, мелко нарезанный кориандр и базилик. Перец и соль по вкусу.Зимой можно использовать томатную пасту. помидоров.

Мацони / ЙОГУРТ / СУП

Состав:

мацони — 1/2 литра,
репчатый лук — 1,
Масло сливочное — 50г,
вода 2 чайных стакана,
яиц — 2
пшеничный флер -2 столовые ложки,
зелени — по 2 побега.

Взбить мацони, воду и пшеничную муку. Тушеный лук на сливочном масле в сотейнике, залить взбитой массой и кипятить 15 мин, часто помешивая ложкой.потом все еще помешивая, медленно вылейте взбитое яйцо в кастрюлю, не доводя до точку кипения снять кастрюлю с огня. Сразу добавляем тертый кориандр, укроп или эстрагон. Посолить по вкусу.

ЧИХИТМА КУРЫ

Состав:

жирная курица — 1,
репчатый лук — 2-3,
лавровый лист — 1,
кориандр — небольшой пучок,
мука пшеничная -2 столовые ложки,
яиц — 2
уксус — 2 столовые ложки,
соль — по вкусу.

Выложить очищенную и тщательно вымытую курицу в кастрюлю. Залейте курицу водой, чтобы накройте его и поставьте сковороду на огонь. Накипь удалить до того, как вода закипит, выложить отварную. курицу в миску и присыпать солью. Убрать жир из бульона, выложить в сковороде и потушить в ней мелко нашинкованный лук. Добавьте 2 столовые ложки пшеничной муки и эту массу вылить в сотейник с бульоном. Добавьте лист-лорель, небольшой пучок кориандр перевязать белой нитью и отварить.После непродолжительного кипячения положить курицу, нарезанную кусочков в бульон, заправить уксусом и солью и кипятить еще 5 мин. Победить желток в отдельной посуде. Затем постепенно добавляйте к нему бульон, перемешайте и влейте в кастрюля. Не доводить до кипения. Посыпьте его мелко измельченным эстрагоном. перед подачей.

ХАРЧО Оф. КУРИЦЫ

Состав:

курица — 1,
репчатый лук — 4-5,
грецкие орехи — 1,5 стакана,
помидоров — 4-5,
чеснок — 2 зубчика,
Шафран толченый — 1 чайная ложка,
кориандр — несколько побегов,
кориандр сухой — 1 чайная ложка.

Очищенную, тщательно вымытую курицу разрезать на кусочки, переложить в кастрюлю, добавить тертую. лук, закройте крышку и поставьте сковороду на огонь. Тушить, пока лук не станет коричневым, затем залейте кусочки кипятком и выложите очищенные, окончательно нашинкованные помидоры. Фарш грецкие орехи, чеснок, сухой и свежий кориандр, перец, шафран в ступке и положите в малая чаша. Постепенно добавить бульон столовой ложкой и тщательно перемешать массу. Залейте массу в сковороду и варить до готовности курицы.Посолить по вкусу.

МЦВАДИ

(БАСТУРМА)

Состав:

стейк из филе — 1кг
Для маринада:
луковицы — 1,
уксуса или белого сухого вина,
1 стакан, черный перец,
лавровых листа — 2. В маринаде нет соли.

Зеленый лук и гранат для украшения.
Возьмите эмалированную посуду, поместите в нее нарезанное мясо и залейте уксусом, черным перцем, лавром. листья и мелко нарезанный лук. Оставить на 24 часа в холодильнике.Посолить по вкусу. Нанижите маринованное мясо на шпажки и готовьте на горячем угле или гриле в течение 15 минут. Не надо пережарить. Украсить мелко нарезанным зеленым луком и гранатом.

САЦИВИ г. ТУРЦИЯ

Состав:

индейка,
грецких орехов — 600г,
лук-5.,
утсхо сунели — 1 чайная ложка,
чеснок — 4 зубчика,
шафран — 1 чайная ложка,
корица — 1/2 чайной ложки,
уксус,
перец и соль по вкусу.

Выложите протянутую и тщательно промытую индейку в кастрюлю. Залейте водой и отваривать, удаляя накипь в процессе кипячения. Вынуть отварную индейку из сковороды и посыпьте его солью. Убрать жир из бульона и потушить в нем мелко нашинкованный лук. Измельчите грецкие орехи через мясорубку 2-5 раз, измельчите чеснок, кориандр, перец, шафран. корицу и размешайте их в уксусе. Оставить в кастрюле 2/5 бульона, выложить приготовленный масса и тушеный лук на сковороде.Варить 8-10 мин. Нарезать индейку на кусочки среднего размера кусочки и выложите их в кастрюлю и снимите с плиты примерно через 10 мин.

ШКМЕРУЛИ \КУРИЦА\

Состав:

курица — 1.300гр.,
сметана — 1 столовая ложка,
— 5 ст.
Для соуса:
чеснок — 70 гр,
масло сливочное — 4 столовые ложки,
воды 1,5 стакана,
мука — 1 столовая ложка,
соль по вкусу.

Тщательно промытую курицу нарезать небольшими кусочками и выложить на промасленную сковороду.Готовить до курица
станет красной. Вылить соус в сковороду и варить 2 минуты. Украсить петрушкой.
Для соуса: воду вскипятить, положить измельченный чеснок, муку, масло и соль по вкусу.

ХИНКАЛИ

Состав:

баранина жир / мясо / — 300 г,
свинина / мясо / — 200г,
лук репчатый — 3 шт., Луковицы
мука пшеничная — 500г,
соль и перец по вкусу.

Нарезать мясо кусочками и измельчить вместе с луком.Приправить мясо перцем и посолить, добавить 1/2 стакана теплой воды и тщательно перемешать. Просейте пшеничную муку, соберите ее. в кучу, в середине кучи окунуться, налить в нее стакан воды, добавить посолить и перемешать. Раскатайте пасту в тонкий пласт и вырежьте круглые кусочки десерта. размер плиты. Выложите по столовой ложке мяса на каждый кусок пасты / соберите края до пучок /, скручиваем и слегка прижимаем, придавая форму луковицы. Положить хинкали в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и сварить.Время от времени тщательно перемешивайте предотвращая прилипание хинкали к дну кастрюли. Когда хинкали на плаву, они готовы и их можно обслуживать.

Тест Грузинский чай, нажмите здесь:

Вот адрес электронной почты виноторговца, импортирует грузинские вина: [email protected]

Бесплатный номер телефона: 1-888-421-9463 (пн — сб. С 11:00 до 20:00)

ФАКС: 1-888-451-9463
в на данный момент они предлагают следующие грузинские вина: Гурджаани, Хванчкара, Саперави, Мукузани, Киндзмараули, Цинандали.Все вина разливаются компанией Georgian Wines & ООО Спиритс Компани в Тбилиси.

В Великобритании можно купить грузинские вина: «Тамада Саперави» и «Кавказская долина Матрасса» в Safeway.

Для получения дополнительной информации посетите веб-страницу по адресу: http://www.gws5000.com

Это Веб-страница, которую предоставили вам
Бесики Сисаури и Матута Бьялава.

* Добавить в закладки мой сайт *
ДОМ

Пошаговое руководство по приготовлению любимого овощного рагу из курицы

Тушеная курица в овощах

Привет всем, надеюсь, у вас сегодня замечательный день.Сегодня мы приготовим отличное блюдо — овощное тушеное мясо с курицей. Это один из моих любимых. На этот раз я сделаю немного вкуснее. Это будет действительно вкусно.

Овощное тушеное мясо с курицей — одно из самых популярных блюд на Земле в последнее время. Это легко, быстро, вкусно. Его ежедневно оценивают миллионы. Овощное тушеное мясо с курицей — это то, что я любила всю свою жизнь. Они милые и прекрасно выглядят.

Отзывы о: Фотографии тушеного мяса с курицей и овощами.Тушеное мясо с курицей и овощами. эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности. Что делает эту куриную овощную тушенку полезной?

Чтобы начать с этого рецепта, мы должны подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить овощное тушеное мясо с курицей, используя 11 ингредиентов и 6 шагов. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления овощного тушеного мяса с курицей:

Приготовить 500 г Маленькие куриные порции
Пригоршня детского кабачка
Приготовьте 2 моркови
Возьмите 1 перец чили
Приготовить 1 ч.л. паприки
Возьмите 1 чайную ложку мягкого раджа
Приготовить 1 чайную ложку барбекю
Взять 1 чайную ложку травяной смеси
Получите 1 луковицу
Приготовьте 1 чайную ложку имбирно-чесночной пасты
Приготовить растительное масло для жарки

Тушеное мясо из курицы и овощей — очень сытное и вкусное блюдо.Он сочетает в себе прекрасный вкус и низкое содержание калорий! Это тушеное мясо можно приготовить утром на ужин или даже на следующий день. Наслаждайтесь этим восхитительным горячим куриным тушеным мясом на бульоне Progresso® — идеальный ужин, обогащенный осенними овощами!

Инструкции по приготовлению овощного тушеного мяса с курицей:

Налейте растительное масло, нарежьте перец и лук, дайте ему немного поджариться, а также добавьте пасту.
Перемешайте и вылейте курицу.
Очистить и нарезать морковь и кабачки, прокипятить некоторое время, когда они будут приготовлены, затем слить воду.
Пока курица готовится, перемешайте.
Слить воду с моркови и кабачков, влить их в куриную смесь и перемешать.
Тогда приготовьтесь подавать его с рисом.

Курино-овощной суп с воздушными пельменями — любимая легкая пища в Акади. Пикантный перец — острый перец с травами — добавляет сосновую цедру. Чахохбили — курица, тушенная с помидорами. Овощное рагу с курицей, картофелем и сметаной. Острое куриное филе, карри из нута и рис.

Итак, на этом мы остановимся на этом исключительном рецепте овощного тушеного мяса с курицей.Спасибо за прочтение. Я уверен, что вы сможете сделать это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями. Спасибо за чтение. Готовь!

Куриный паприкаш со сметаной Рецепт

Очень вкусно. Я нахожусь посреди кухонного рено, и моя мультиварка упакована, поэтому я сделал это на плите. Я использовал 3 ломтика бекона, как было предложено, что усилило вкус.Я также добавил 2 банки нарезанных кубиками помидоров, что, вероятно, искажает рецепт, но придает ему некоторую текстуру. Как и другие предлагали, я использовала много перца — горячего, сладкого и копченого. Я подал его с рисом, и он был ароматным и сытным. Легко приготовить, и я подам его гостям.

Мой отец немец / венгр, и он делает свой венгерский перец совершенно по-другому. При этом я последовал этому рецепту, но добавил вдвое больше куриного бульона (домашнего). Я раздавил несколько зубчиков чеснока и покрыл куриные бедра (у меня была только кожа и без костей) солью, перцем и измельченным чесноком.Затем я растопила сало с салом или свиной жир и бросила туда немного тмина. Затем я добавил немного масла, поджарил курицу с обеих сторон и отложил в сторону. Сделал деталь с бульоном на сковороде. Однако перед этим я нарезал тонкими ломтиками две луковицы и два зубчика чеснока и положил их в миску с рекомендованным количеством порошка паприкас. Я также добавил 2 столовые ложки томатной пасты и 1 столовую ложку венгерской пасты из паприки (горячей, известной как Csipos). Смешал все это вместе и добавил на дно мультиварки.Затем я добавила курицу и бульон со сковороды. Затем я поставил мультиварку на полчаса и начал обжаривать несколько грибов кремини, нарезанный венгерский острый перец (для этого вам понадобится венгерский острый перец, я имею в виду, Господи!) И 1 тонко нарезанный стебель сельдерея вместе с 2 нарезанных кубиками бекона. Я немного обжарил все это, добавил в мультиварку, перемешал и варил еще 3,5–4 часа на слабом огне. Если вы не готовите лук на сковороде, его нужно сначала положить на дно мультиварки на сильном огне, чтобы он немного размягчился.Затем я приготовила яичную лапшу и отложила в сторону. Я удалил курицу и добавил сметану, затем посыпал и покрыл сливками. После того, как вы внесете все эти изменения, блюдо станет восхитительным, поэтому я дам рецепту 2 звезды, потому что это наполовину приличная основа, на которой можно строить.

OMG нет томатного сока? В этом рецепте почти не хватает жидкости. Добавьте как минимум 2 стакана томатного сока (еще лучше, с низким содержанием натрия V8), достаточное, чтобы покрыть курицу. И курица совершенно не нужна.Сковородку можно промыть водой. Чеснок также необязателен (и это не настоящий перец). По возможности используйте сладкую венгерскую паприку и не экономьте.

Извините, просто не могу дать этой вилке рейтинг 4. Мы также нашли это немного мягким — вкус паприки не просвечивал. Я сделаю это снова, но добавлю больше паприка, и даже в этот раз я добавил еще, потому что этого было недостаточно по сравнению с другими рецептами. Я действительно использовал бекон, предложенный предыдущим рецензентом, и, как и другие рецензенты, я также добавил несколько овощей — шампиньоны и грибы кремини, а также нарезанный кубиками желтый перец и несколько нарезанных кубиками помидоров.Я обваляла курицу в муке, приправленной черным перцем, и обоими видами перца. Плюс я использовала куриные грудки, нарезанные на куски. В целом блюдо выглядело симпатично, но я был очень разочарован отсутствием вкуса в соусе. У меня есть остатки, которые я заморозю и посмотрю, станет ли он вкуснее во второй раз — плюс я добавлю еще паприки 😉

Я даю ему четыре вилки с одним улучшением: приготовьте 4-5 кусочков бекона пока не станет хрустящей корочкой, удалите бекон и используйте жир, чтобы подрумянить куриные кусочки.При необходимости добавьте немного оливкового масла, но этого должно быть достаточно.

Я использовал ложку, а не столовую ложку перца и кайенского перца вместо горячего перца (я не смог его найти …). Также я использовал чесночный порошок и много масла перед тем, как поджарить эти части курицы. Я думаю, что это вкусно, но здесь действительно нужно проявить хорошее кулинарное чутье. Я использовал различные части курицы и, вероятно, слишком много куриного бульона (я понятия не имел, насколько он может быть жидким), но в итоге, я думаю, в результате получится много соуса для моей лапши.Действительно легко скинуть вместе.

Многие люди сказали, что это слишком мягко, недостаточно соли. Я не солю, но люблю густой соус. Я варила кожу на куриных бедрах 5 часов, и она разваливалась. Я вынул кожуру и кости и добавил взбитую смесь муки и сливок, чтобы сделать ее густой. Подается с яичной лапшой. КЛАССНО!

Рецепт мне понравился, но я подумал, что ему нужно больше вкуса. Я добавил тмин и корицу, и я знаю, что это нетрадиционно, но также добавил нарезанные кубиками помидоры и морковь, обжаренные с луком.Моей семье понравилось намного больше с изменениями

Все было нормально. Требовалось больше соли, и он был немного жирным. Я использовал кость в куриных бедрах с кожей. Сделаю еще раз, но сниму кожицу. Также добавили больше сметаны, чем предполагалось. Укроп определенно добавляет приятный аромат.

Вкусно! Потребовалось больше соли, чем требовалось; может поэтому некоторые читатели сочли это пресным? Добавьте его с куриными бедрами и домашним бульоном из индейки, что действительно усилит вкус.Не пропускайте укроп!

Я использовал куриные грудки с костью и кожей, но в остальном точно следовал рецепту. Получилось довольно пресным. Я бы определенно добавил больше перца (сладкого и горячего), если бы я делал это снова, но никто в моей семье не был настолько впечатлен, чтобы попробовать это снова. Очень огорчающе.

Это было вкусно! Я добавил грибы и использовал кусочки куриной грудки вместо ножек. Я не стал их подрумянивать, просто выложил все это в мультиварку.В остальном и следовало точно. Получилось здорово и было готово менее чем за 4 часа. Отлично и просто!

Ну, я сделал это две ночи назад, и все было нормально … и я только что понял, что забыл сметану! Так что я воздержусь от оценки форка за то, что я идиот. (Без сметаны, я бы сказал 2). Сказав, что жидкости было слишком много — в следующий раз я уменьшу половину бульона и уменьшу его намного дольше, прежде чем добавлять в мультиварку. Я также бросила 2 нарезанных зубчика чеснока с луком и болгарским перцем.Я обязательно попробую еще раз и посмотрю. Мне нравится идея медленного приготовления в течение недели, но сложно найти рецепты с большим вкусом. Этот так же хорош, как и большинство других.

Тем, кто говорит, что этому блюду не хватает вкуса, возможно, стоит подумать, что это венгерское блюдо. Многие восточноевропейские кухни не обязательно отличаются яркими вкусами. Это оправдало наши ожидания, и единственное изменение, которое мы внесли, — это добавление 3 зубков измельченного чеснока. И определенно нужно было больше соуса, поэтому пошло больше бульона.

Я делал это несколько раз и мне очень понравилось! Легко и вкусно — что может быть лучше. Однако я не использую мультиварку. Просто поставьте в духовку примерно на 1,5 часа, и это прекрасно.

Цыпленок в мультиварке Redmond: экономия времени с помощником по дому

Для того, чтобы приготовить вкусное блюдо, например, курицу в мультиварке Redmond, нужно иметь сам прибор и птицу, остальное ставится по вашему желанию. Благодаря таким подходам можно создавать новые кулинарные шедевры.Итак, приготовим мясо.

Чахохбили из курицы в мультиварке

Изначально для приготовления этого блюда использовался фазан, но сегодня его заменили любой тушкой птицы, которая есть под рукой. Разделите мясо на порции (можно взять уже готовые части, например, только ножки или бедра). Голубой и белый лук очистить и нарезать, кусочки должны быть крупными, желательно придать им форму кубиков. Помидоры натереть на терке или воспользоваться блендером. Томатная паста используется как заменитель.На дно чаши мультиварки налить растительное масло, разогреть в режиме «Выпечка» или «Жарка», добавить белый лук и варить до румяной корочки. Через семь минут положите сверху нарезанный синий лук и положите на него курицу. Залить парой стаканов воды (она должна немного покрыть мясо). Выберите режим «Молочная каша» или «Тушение», варите 20 минут. По истечении указанного времени всыпать протертые помидоры (или это будут макароны), добавить специи и немного измельченной зелени. Продолжайте готовить по выбранной программе еще 30 минут.За несколько минут до окончания добавьте оставшуюся зелень и дождитесь окончания варки. Дать настояться и подавать с отварным картофелем, рисом или макаронами.

Цыпленок в мультиварке Redmond

Вот еще один рецепт чахохбили. Куриные бедра нужно обжарить в режиме «разогрев» по несколько минут с каждой стороны. Затем их нужно вытащить и в жире образовался подрумяненный нарезанный кубиками лук. Верните мясо, добавьте четвертинки помидоров (возьмите примерно полкило) и стакан воды, приготовленный для разогрева.Не забывайте о соли. Измените режим на «Выпечка» и установите время на 20 минут. Откройте крышку и положите в миску измельченный чеснок, измельченную зелень и пару ложек аджики (в зависимости от ее остроты). Выберите функцию «разогрев» и дождитесь закипания блюда, при этом смешайте ложку муки с небольшим количеством воды. Залейте смесь в прибор и выключите прибор. Таким же образом можно приготовить мясо в аппарате другой фирмы. Например, это может быть курица в плите Philips.

Птица в яблочно-банановом соусе

Довольно необычное блюдо, ведь сладковатая составляющая добавит блюду нежности. Необходимо замариновать желаемое количество плодов шиповника в специях. А пока очистите картофель и полейте небольшим количеством сметаны. Для рецепта «Цыпленок в мультиварке Редмонд» следует выбрать режим «Выпечка» и обжарить куски мяса на разогретом масле. В блендере соедините одно яблоко (без косточек и кожуры), банан, стакан сметаны и горсть тертого сыра, взбейте.Залить птицу смесью фруктов, сверху поставить дымящуюся сковороду и кружками выложить в нее картофель. Закройте устройство и дождитесь звукового сигнала. Обязательно попробуйте картошку на готовность. Все, несладкий ужин готов.

Заключение

Ни для кого не секрет, что курица в мультиварке Редмонд получается вкуснее, чем если бы она была приготовлена в духовке. Кухонный помощник — мультиварка — позволяет не только сэкономить время на приготовлении блюд, но и накормить всех полезной едой.