Блюда из бобовых рецепты просто и вкусно: Блюда из бобовых с фото от наших кулинаров

Блюда из бобовых — рецепты с фото на Повар.ру (2310 рецептов бобовых)

Салат «Оливье» классический с колбасой 4.7

Ни одно праздничное застолье не обходится без разнообразных салатов. Самым популярным среди них был и есть салат «Оливье» в разных его вариациях. Сегодня предлагаю классический вариант этого салата. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.07.2016

Салат «Париж» 4.2

Вкусный и сытный салат из серии «на скорую руку». Можно приготовить салат «Париж» и для семейного ужина, и для любого праздничного стола. …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.02.2019

Лобио из красной фасоли (классический рецепт) 4.6

Этот рецепт не оставит равнодушными любителей фасоли. Из красных сортов я выбрала «Бордо», он прекрасно сохраняет форму при варке и имеет приятный вкус. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.06.2016

Суворовская каша 4.7

Постная каша из двух круп и гороха. Очень сытно и вкусно! Упоминается, что её некогда придумал Суворов в одном из походов, когда осталось всего понемногу. Солдатам каша пришлась по вкусу. …далее

Добавил: Натали 19.01.2019

Конфеты из нута 4.5

Предлагаю приготовить конфеты из нута с орехами и корицей. Конфеты получаются в меру сладкие, вкусные и очень полезные! Идеально для тех, кто соблюдает пост или сидит на легкой диете. …далее

Добавил: Оксана Ч. 21.12.2018

Итальянский чечевичный суп 4.7

С наступлением холодов хочется согревающих супов. Предлагаю такой солнечный, в меру острый и очень вкусный суп из чечевицы с овощами. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.09.2018

Гороховый суп с чесночными рулетиками 4.4

Очень вкусный, ароматный, густой и сытный суп с горохом и чесночными рулетиками. Таким супом приятно согреться в прохладную погоду во время семейного обеда в выходной день. Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.10.2018

Пирожки с горохом жареные 4.4

Рецепт приготовления пирожков с горохом, жареных в ароматном масле, очень популярен в Украине, а в России пока не очень известен. Предлагаю исправить это досадное упущение! …далее

Добавил: Kurzyupa 08.09.2013

Салат с грибами и фасолью 4.4

Если не знаете, как приготовить простой и вкусный салат к ужину, вам сюда. В моем рецепте доступные продукты и совсем нет майонеза. Смотрите, как приготовить салат с грибами и фасолью. Вам понравится! …далее

Добавил: Вика Василенко 17.06.2016

Потахе 4.7

«Потахе» — это замечательное, лёгкое и в тоже время сытное блюдо испанской кухни. Чаще всего потахе представляет из себя постную похлёбку с обязательным присутствием отварного гороха нут. Приготовим? …далее

Добавил: Мелисса 02.01.2019

Тихвинская каша 5.0

Сытная каша по старому рецепту, которой в своей книге «Национальные кухни наших народов» поделился знаменитый В.В. Похлебкин. Готовится из гречки и гороха. Попробуйте! Очень вкусно! …далее

Добавил: Натали 20.01.2019

Узбекский плов с нутом 4.1

Если вы любите экспериментировать на кухне, тогда очень рекомендую обратить ваше внимание на этот потрясающий вариант, как приготовить узбекский плов с нутом. Невероятно вкусно, сытно, ароматно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.08.2016

Клецки с фасолью 4.9

Простое, вкусное и полезное блюдо, которое можно подавать самостоятельно или в качестве гарнира. Идеально как для поста, так и для обычных будней в качестве разнообразия повседневного меню. …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.01.2019

Постные пирожки с фасолью 4.5

Пирожки с необычной, но простой и вкусной начинкой. Можно подать их на завтрак, в качестве перекуса в течении дня или вместо хлеба к основным блюдам. …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.07.2018

Гороховый суп с копченой курицей 4.7

О волшебном сочетании гороха с копченостями кулинары всего света знают уже давно. Гороховый суп с копченой курицей — один из вариантов этого прекрасного вкусового сочетания. …далее

Добавил: Giggs 28.04.2014

Чечевичный суп для похудения 4.4

Если вы тщательно следите за весом или боретесь с лишними килограммами, предлагаю вам очень вкусный, питательный и мало калорийный чечевичный суп для похудения. …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.10.2013

Веганский бургер с грибами 4.4

Да-да, веганы тоже любят бургеры! Но так как они не употребляют мяса, то котлета в бургере по этому рецепту будет из белой консервированной фасоли, жаренных шампиньонов и лука. Очень сытно и вкусно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.12.2018

Нут с грибами 4.5

Очень вкусное, полезное и питательное блюдо. Идеально для тех, кто придерживается поста или просто хочет разнообразить повседневное меню здоровой пищей. …далее

Добавил: Оксана Ч. 19.01.2019

Фасоль по-сербски 5.0

Простое, но нереально вкусное и насыщенное блюдо из фасоли и овощей. Копчёные колбаски придают неповторимый вкус фасоли, которая согреет вас и даст энергию на много часов. Наслаждайтесь! …далее

Добавил: Маришка Т. 28.01.2019

Фасолевый паштет на крекерах 5.0

Прочитав мой рецепт, вы узнаете, как приготовить «Фасолевый пашет» и еще ароматнейшие острые крекеры на основе томатной пасты и аджики, специй. Все будет очень вкусно, пикантно, заходите! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.01.2019

Конфеты из чечевицы 4.6

Вы знали, что конфеты бывают не только вкусными, но и полезными? Именно таким рецептом полезных конфет из чечевицы я хочу с вами поделиться. Если не говорить из чего они, никто и не догадается. …далее

Добавил: Мелисса 26.01.2019

Салат с консервированной фасолью 4.2

Для этого салата понадобится фасоль консервированная в собственном соку. Можно попробовать и в томате, но вкус салата будет другим. Смотрите подробнее, как приготовить салат с фасолью! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.04.2017

Салат «Крымский» 4.1

Рецепт нашла на просторах интернета. Салат сразу покорил меня своим не избитым вкусом и простотой приготовления. Отличное разнообразие повседневного меню. …далее

Добавил: Оксана Ч. 04.03.2019

Лобио по-деревенски 5.0

Очень вкусное блюдо грузинской кухни из молодой спаржевой фасоли. Фасоль в стручках отваривается и соединяется с жареным луком, орехами, аджикой и уцхо-сунели. Вкусно, ароматно, сытно и полезно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.06.2018

Вегетарианский бургер (мастер-класс) 5.0

Основой любого бургера безусловно является котлета. Я предлагаю вам попробовать вегетарианский вариант бургеров с котлетой из нута и овсяных хлопьев. …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.05.2018

Овощное карри по-простому 4.8

Несмотря на отсутствие мяса, это овощное карри получается достаточно сытным. Это простое по сути, но очень вкусное по факту блюдо индийской кухни. А все дело в правильном сочетании восточных специй. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.05.2017

Быстрый суп с сосисками 4.0

Предлагаю вам простой рецепт быстрого и очень вкусного супа с сосисками. Изюминкой этого супа является консервированный горошек, который придает блюду особый аромат и новые оттенки вкуса. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.11.2016

Салат с фасолью на зиму 4.3

Салат с фасолью на зиму — всегда хит! Зачастую в нашей семье он и до снега-то не выдерживает. Поэтому советую закатывать в банки как можно больше этого салата, приготовленного по простому рецепту. …далее

Добавил: Valentina60 13.06.2013

Рулет из фасоли 5.0

Вкусная и сытная закуска из цветной фасоли и сливочного масла в виде рулета. Подавать можно на завтрак, полдник или в качестве дополнительной закуски к первому блюду, с ломтиком багета и зеленью. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.01.2019

Нут с чесноком 4.6

Покажу вам сегодня, как приготовить «Нут с чесноком», это вкусный и сытный постный гарнир, буду готовить с овощным бульоном и чесноком. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 09.01.2019

Оладьи из чечевицы с булгуром 5.0

Это отличный гарнир из чечевицы с булгуром. Сладость красной чечевицы и сливочно-ореховый привкус булгура так замечательно подчёркивают пикантность чеснока и ароматы трав. …далее

Добавил: Маришка Т. 23.12.2018

Чечевица с шампиньонами 4.8

Питательное постное блюдо, которое необходимо периодически включать в свой рацион. Грибы и чечевица богаты белком, а если соединить? Получим вкусное и ароматное блюдо! …далее

Добавил: Вика Василенко 24.12.2018

Хумус из чечевицы 5.0

Конечно, хумус готовят из нута, но этот вариант тоже очень достойный. Соус подойдет, чтобы намазать его на традиционный ломтик питы, хлебец или начос. А как же вкусно с гренками! …далее

Добавил: Вика Василенко 24.12.2018

Заливное из говяжьего языка 4.9

Сегодня хочу поделиться своим любимым рецептом заливного, которое состоит из говяжьего языка, консервированной кукурузы и горошка. Закуска получается невероятно яркой, праздничной и очень вкусной! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.01.2017

Голубцы в духовке со сметаной 4.7

Голубцы — маленькие конвертики из капустного листа, начиненные мясным фаршем. Горячие и холодные, большие и маленькие, они почетные гости на обеденном столе в нашем доме. Угощайтесь на здоровье! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.02.2017

Фасоль с помидорами и цуккини 5.0

Легкая закуска из консервированной красной фасоли с кабачком и помидорами. Закуска получается сочной, витаминной и питательной. Хорошо сочетается с мясными блюдами. Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.09.2018

Корзиночки из нута с белковым кремом 4.6

Корзиночки из нута напомнили мне корзиночки из миндального теста. Добавление пюре из нута в песочное тесто добавляет ему хрупкость и приятный ореховый привкус. Так зачем же платить больше? Готовим! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.11.2017

Оши бурида 5.0

Есть в таджикской кухне замечательный суп из бараньего гороха с домашней лапшой. Ароматный, вкусный и сытный. Можно приготовить вегетарианский вариант на воде, а можно и на мясном бульоне. Попробуйте! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.07.2017

Гороховый суп классический рецепт 4.4

Точно ответить на вопрос, где впервые приготовили гороховый суп, почти невозможно, ведь в той или иной вариации его готовят в самых разных странах. Я предлагаю классический для нашей страны рецепт. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.04.2016

Простые домашние фалафель 5.0

Фалафель — постное блюдо из нута, популярное в восточных странах. По своей питательности фалафель не уступает жареному мясу. Да-да, вы легко утолите голод, съев такие нутовые шарики на обед. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.12.2018

Вкусные и простые блюда из бобов. Простые рецепты с фото и видео из бобовых

В то время они росли в каждом огороде и считались чуть ли не сорняком. Скорее всего, и сеяли-то их только для ребятишек, хотя иногда тушеные бобы подавались к столу. Так вот, наверное, эти воспоминания натолкнули меня прошлой весной на мысль посеять бобы у себя на даче. Купила семена, посеяла, а в конце лета собрала хороший урожай – зелеными бобы попробовать не отважилась. Теперь сухие бобы лежат у меня в банке, а что из них приготовить, не знаю. Подскажите, пожалуйста, парочку рецептов.

Л. Уварова, Ярославль

Действительно, странная ситуация возникла с бобами. Одна из древнейших культур, известная на Руси со времен Ярослава Мудрого и служившая хорошим подспорьем хлебу, в XXI веке оказалась забыта настолько, что исчезла даже из книг с кулинарными рецептами. А ведь овощные бобы, выращиваемые для употребления в пищу (есть также кормовые бобы, предназначенные для скота) питательны, содержат много ценных веществ, в том числе белки, сахара, витамины (С, группы В, каротин и др.). Белка в бобах больше, чем в зеленом горошке или фасоли, причем содержится он в особо ценной форме. Молодые незрелые семена очень вкусны в отваренном виде – их едят с маслом и горчицей. А зрелые зерна хороши для супов, борщей, винегретов, гарниров. Вареные бобы усваиваются организмом так же хорошо, как белый хлеб. По калорийности они превосходят картофель в 3,5 раза, а капусту – в 6 раз. Это хорошая пища, способствующая росту детей. Правда, следует учитывать одно обстоятельство – нельзя употреблять в пищу сырые и недостаточно проваренные зерна, так как они содержат токсические вещества, которые разрушаются только при тепловой обработке.

Тушеные бобы

Отварить бобы до мягкости в подсоленной воде, осушить, подсолить, если надо, поперчить и выложить половину на дно жаропрочной кастрюли, смазанной маслом. Покрыть бобы луком, помидорами, нарезанными кружками, посыпать зеленью базилика и петрушки; положить оставшиеся бобы и покрыть их еще одним слоем лука, помидоров и зелени. Влить овощной отвар и посыпать все тертым сыром. Поставить в разогретую духовку и запекать до образования хрустящей корочки.

Размолотые зерна бобов также хорошо добавлять (примерно 2%) в пшеничную или ржаную муку, что намного улучшает ее хлебопекарные и вкусовые качества. А порошок из поджаренных и перемолотых бобов, сдобренных сухой мятой и чесноком, придаст особый аромат супам, соусам и подливам.

Бобовые — 1263 домашних вкусных рецепта приготовления

На самом деле это семейство насчитывает много… нет, очень много растений – около 20 тысяч видов! Из них в качестве съедобных нас могут заинтересовать вышеназванные, а еще арахис и люцерна (для скота). Для общего развития можно запомнить клевер, акацию, мимозу, люпин, вику – все это относится к бобовым.

Эти культуры очень питательны, могут служить качественным заменителем мясного белка, содержащим необходимые для человека аминокислоты). Кроме того в них высоко содержание медленно усвояемых углеводов, витаминов (преимущественно А и группы В), железа, калия, кальция и крахмала. Поэтому на бобовые следует налегать при анемии, недостатке кальция в организме, нервной истощенности, сердечной недостаточности. Кроме того бобовые содержат заменители женских гормонов, а значит обязательно должны входить в рацион дам зрелого возраста. Доля бобовых в нашем рационе, по словам диетологов, должна достигать 10%. Их следует совмещать с растительным маслом, зеленью, сырыми овощами и сметаной, но не с крахмалистыми и хлебными продуктами. Блюда из бобовых могут быть тяжеловаты для людей с болезнью сердца, желчного пузыря и желудка.

Бобовые употребляют для еды целиком или в измельченном виде, свежими или в консервах. Рецепты с бобовыми иногда могут оказаться неожиданными. К примеру, из чечевицы делают не только супы-пюре и гарниры, но и пекут хлеб, добавляют в печенье, крекеры и конфеты.

Из гороха варят кашу, суп, готовят домашнюю лапшу и начинку для блинчиков, пекут пироги, варят кисели, и даже получают гороховый сыр. В Великобритании весьма популярен гороховый пудинг. Консервированный горошек – частый ингредиент салатов и закусок. Арахис используют в кондитерском производстве: при изготовлении тортов, халвы, печенья. А еще тертым арахисом панируют мясо и рыбу. Соя в пищевой промышленности – незаменимый продукт. Ее включают во многие полуфабрикаты, мясные и кондитерские изделия, из нее готовят соусы, псевдомясные и псевдомолочные продукты.

Ценим разнообразие и пользу – готовим дома с бобовыми!

Цифры и факты

Семена бобов способны сохранять всхожесть до 10 лет

В России районировано 6 сортов овощных бобов: Белорусские, Велена, Вировские, Дачник, Русские черные, Янкель Бялы

Два из них – настоящие долгожители: Белорусские выращиваются уже на протяжении 59 лет, а Русские черные 66

При набухании и прорастании семени боба каждое из них поглощает воды больше собственного веса. Растения сохраняют любовь к влаге всю свою жизнь, но особенно в период от всходов до цветения.

Длина «стручков» (бобов) может достигать 30 см

Из бобов

Блюда из бобов

На нашем сайте вы найдете множество рецептов из бобов — блюда из чечевицы, рецепты приготовления с фото, простые и вкусные, замечательные блюда из фасоли и гороха. Все это питательные заменители мяса, из них можно супы и паштеты готовить, вкусное очень лобио из фасоли, не менее вкусен суп из чечевицы, или гороховый суп с копченостями.

Клетчатка, витамины группы В, кальций, железо, углеводы и белки – все это можно найти в растениях семейства бобовых. Кроме того, они еще и необычайно питательны и вкусны. А потому любовь к ним человека, которая началась тысячу лет назад, не только не ослабевает, но и наоборот, заметно крепнет изо дня в день. Блюда из бобов полезны и вкусны, включайте их в свой рацион.

Окультуренные потомки диких сортов гороха, фасоли, чечевицы и других бобовых выращивались в древнейших государствах Рима, Греции, Египта. Сегодня известно немало видов этих полезных и вкусных растений. При этом в разных странах отдают предпочтения различным из них. Да и каждое блюдо требует определенной разновидности.

Из чечевицы, например, готовят очень много первых горячих блюд. Хороша она и как гарнир к различным мясным и куриным блюдам, а, перемолов в муку, пекут из нее вкусный и полезный хлеб. Одним из наиболее ценных свойств чечевицы является ее неспособность накапливать вредные токсичные вещества, которые наносят вред людскому здоровью. А это значит, что даже чечевица, выращенная в экологически неблагополучных регионах, останется чистой и полезной.

Ближайший родственник чечевицы – маш. Это мелкие овальные зерна темно-зеленого или коричневатого цвета с темным пятном в середине. В разных странах его также называют мунг дал или бобы мунг. Его можно тушить, отваривать и измельчать в муку. А еще очень вкусны салаты из пророщенного маша.

Супы и каши из гороха знают и готовят многие хозяйки, но не многие помнят, что раньше из него готовили еще и салаты, и запеканки, и оладьи, клали в пироги в качестве начинки, и даже варили из него кисель. Кроме того, горох замораживают, консервируют, запекают и перемалывают. Он гораздо питательнее, чем картофель.

Не менее популярна в разных странах и еще одна бобовая культура – фасоль, из которой также готовят множество разнообразных супов, салатов, закусок, соусов, паштетов постных и т.д. Бывает спаржевая, лимская, красная, белая и даже черная, что позволяет еще больше расширить список блюд из нее. И в дни поста фасоль часто выручает хозяек. На сайте у нас много блюд из фасоли, простые и вкусные, с пошаговыми фотографиями, выбирайте, готовьте.

Еще одна разновидность бобовых культур – широко используемый в странах Востока нут, который также называют бараний горох, хана, нахат, кабули и т.д. Во многих национальных кухнях есть блюда, которые традиционно готовятся с этим продуктом. Его можно мариновать, варить, тушить. А в Индии его даже добавляют в йогурты. Очень вкусен паштет из нута, с добавлением лимончика — чудо как вкусно и сытно, просто на хлебушек в качестве закуски к чаю.

Ну и, конечно же, нельзя забывать о вездесущей сое – универсальном растении, из которого изготавливают муку, соусы, кисломолочные продукты и много чего еще. Особенно часто ее используют для заправки супов и подают гарнирам ко многим блюдам. На сайте найдете пельмени из сои — в дни поста они запросто заменят пельмени.

Рецепт заготовки с томатами

Для этой заготовки необходимо взять:

• нежные бобы 800 г;
• 600 мл воды;
• 100 — 200 мл томатной пасты;
• чайная ложка соли;
• столовая ложка сахара;
• чёрный молотый перец.

Пошаговое приготовление

1. Бобы вылущить и промыть.
2. Переложить в ёмкость.
3. Приготовление заливки. Томатную пасту развести с водой 1 к 3. Добавить к ней специи.
4. Заливку добавить к бобам.
5. Довести до кипения и оставить на медленном огне до готовности. По времени это займёт около часа.
6. Как только они стали мягкими, разложить их в заранее подготовленные стерилизованные банки и закупорить.
7. Укутать и оставить остывать салат.

Рецептов приготовления из разнообразных овощей и бобовых культур существует много. Каждый сможет подобрать для себя из вышеперечисленных блюд то, которое наиболее понравится.

Как приготовить бобы – рецепты приготовления

Готовятся бобы просто: зерна, свежие или сушеные, бланшируют в кипящей подсоленной воде 6-8 мин, затем откидывают на дуршлаг, обдают холодной водой и оставляют, пока вода не стечет. Замороженные бобы размораживают,заливают кипятком и настаивают несколько минут. После чего их отцеживают и обдают холодной водой. По желанию с приготовленных бобов можно снять оболочку.

Салат с бобами, авокадо и лососем

На четыре порции

200 граммов овощных бобов, 1 луковица, зубчик чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, 50 мл овощного бульона, 50 миллилитров белого сухого вина, соль, белый молотый перец, сахар, 2 стол, ложки лимонного сока, три столовые ложки белого винного уксуса, 100 г рук-колы, 1 -2 авокадо, 1 чайн. ложка горчицы, 2 стол, ложки орехового масла, 120 г копченого лосося (нарезанного ломтиками), свежемолотый черный перец

1. Бобы бланшировать.

2. Лук и чеснок пассеровать на оливковом масле.

3. Добавить бобы, слегка припустить, влить бульон и вино, тушить 4-5 мин, накрыв крышкой. Приправить солью, белым перцем, лимонным соком и уксусом. По желанию добавить сахар. Охладить, добавить горчицу и ореховое масло.

4. Мякоть авокадо нарезать, смешать с рукколой и бобами. Поверх выложить ломтики лосося, посыпать черным перцем.

Лингвини с бобами, беконом и мятой

На четыре порции

400 граммов овощных бобов (свежих или мороженых), 400 граммов лингвини, соль, 100 г бекона, 1 пучок мяты, четыре столовые ложки оливкового масла, 100 г козьего сыра, черный молотый перец

1. Бобы приготовить, как собственно указано в разделе «Как приготовить бобы»

2. Лингвини отварить в кипящей подсоленной воде до полной готовности. 3. Бекон обжарить на сковороде без добавления жира до хрустящей корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался ненужный жир.

4. Мяту промыть, просушить, листья оборвать и нарезать тонкими полосками.

5. Отваренные бобы выложить в горячее оливковое масло, перемешать. Добавить лингвини и мяту. Если необходимо, добавить немного отвара, в котором варились макаронные изделия. Посыпать раскрошенным сыром. Посолить и поперчить. 4. Выложить лингвини на тарелки и украсить кусочками бекона.

Курица под бобовым соусом

На четыре порции

200 граммов бобов, 1 средняя луковица, зубчик чеснока, 4 столовые ложки оливкового масла, 50 мл овощного бульона. 50 мл сухого белого вина, 600 г куриного филе, 1 чайн. ложка порошка карри, 50 г сливок, соль, белый молотый перец, 1 стол, ложка лимонного сока, 1 -2 стол, ложки натертого пармезана

1. Бобы приготовить, как указано выше.

2. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Также очистить чеснок и измельчить. Лук и чеснок пассеровать в 2 стол, ложках масла до прозрачности.

3. Добавить бобы, припустить. Влить вино и бульон, накрыть крышкой и тушить не менее 4х минут (свежие бобы необходимо тушить на 2-3 мин дольше).

4. Филе разделить на 4 порционных куска, посыпать карри. Обжарить в горячем масле с обеих сторон до золотистой корочки. Влить половину сливок и довести до готовности на очень слабом огне.

5. Бобы перемешать с оставшимися сливками,солью, перцем, лимонным соком и пармезаном.

6. Филе разложить по тарелкам, полить соусом с бобами.

Бобовое пюре с пряной зеленью

На 4 порции

300 г овощных бобов, 500 г мангольда, 1-2 стручка перца чили. 2 стебля зеленого лука, 1-2 репчатые луковицы, 1 зубчик чеснока, 5 стол, ложек оливкового масла, 200 мл овощного бульона, соль, белый молотый перец, 50 мл белого сухого вина, 50 г сливок, 2 стол. ложки лимонного сока

1. Бобы приготовить, как указано выше.

2. Мангольд и мякоть перца чили измельчить. Стебли зеленого лука нарезать вдоль. Репчатый лук и чеснок порубить.

3. Мангольд, перец, зеленый лук и половину чеснока пассеровать в оливковом масле. Влить 125 мл бульона и тушить до готовности. Приправить.

4. Репчатый лук и оставшийся чеснок пассеровать в отдельной сковороде. Добавить бобы, влить оставшийся бульон и вино, тушить 4-5 мин.

5. Бобовую смесь пюрировать, добавить сливки, лимонный сок. Подать с овощами.

Крем-суп из белой фасоли

Ингредиенты:

• 500 г белой фасоли
• 100 г лука
• 50 г растительного масла
• 4 веточки петрушки
• соль
• перец

Приготовление:

• Фасоль промой и замочи в холодной воде на 1 час. Слей воду, залей 500 мл воды и вари в течение 30 минут. На сковороде разогрей растительное масло, положи нарезанный мелкими кубиками лук и обжарь до золотистого цвета.
• Добавь к варящейся фасоли лук, соль и перец, провари суп в течение 5 минут и пюрируй ручным блендером до получения однородной консистенции. Разлей по тарелкам, укрась фасолью и листьями петрушки.

Как заготовить бобы на зиму

Кроме сушки, можно приготовить из них салат из помидор, моркови, лука.

Понадобятся такие продукты: бобы, томаты, морковь, луковицы, лавровый лист, уксус, сахар, соль, чёрный перец молотый.

Отварить бобы. Нарезать томаты, поставить их на медленный огонь.

Морковь нарезают соломкой и пассеруют на растительном масле. Точно так же приготовить лук. Важно! Пассеровать овощи нужно отдельно.

Все продукты перемешать, добавить к ним бобы, специи, прокипятить все 10 минут и разложить в подготовленную тару. Закатать и оставить остывать. Хранится такая заготовка как в холодильнике так и в погребе.

пошаговые рецепты с фото простые и вкусные

Блюда из бобов

На нашем сайте вы найдете множество рецептов из бобов – блюда из чечевицы, рецепты приготовления с фото, простые и вкусные, замечательные блюда из фасоли и гороха. Все это питательные заменители мяса, из них можно супы и паштеты готовить, вкусное очень лобио из фасоли, не менее вкусен суп из чечевицы, или гороховый суп с копченостями.

Клетчатка, витамины группы В, кальций, железо, углеводы и белки – все это можно найти в растениях семейства бобовых. Кроме того, они еще и необычайно питательны и вкусны. А потому любовь к ним человека, которая началась тысячу лет назад, не только не ослабевает, но и наоборот, заметно крепнет изо дня в день. Блюда из бобов полезны и вкусны, включайте их в свой рацион.

Окультуренные потомки диких сортов гороха, фасоли, чечевицы и других бобовых выращивались в древнейших государствах Рима, Греции, Египта. Сегодня известно немало видов этих полезных и вкусных растений. При этом в разных странах отдают предпочтения различным из них. Да и каждое блюдо требует определенной разновидности.

Из чечевицы, например, готовят очень много первых горячих блюд. Хороша она и как гарнир к различным мясным и куриным блюдам, а, перемолов в муку, пекут из нее вкусный и полезный хлеб. Одним из наиболее ценных свойств чечевицы является ее неспособность накапливать вредные токсичные вещества, которые наносят вред людскому здоровью. А это значит, что даже чечевица, выращенная в экологически неблагополучных регионах, останется чистой и полезной.

Ближайший родственник чечевицы – маш. Это мелкие овальные зерна темно-зеленого или коричневатого цвета с темным пятном в середине. В разных странах его также называют мунг дал или бобы мунг. Его можно тушить, отваривать и измельчать в муку. А еще очень вкусны салаты из пророщенного маша.

Супы и каши из гороха знают и готовят многие хозяйки, но не многие помнят, что раньше из него готовили еще и салаты, и запеканки, и оладьи, клали в пироги в качестве начинки, и даже варили из него кисель. Кроме того, горох замораживают, консервируют, запекают и перемалывают. Он гораздо питательнее, чем картофель.

Не менее популярна в разных странах и еще одна бобовая культура – фасоль, из которой также готовят множество разнообразных супов, салатов, закусок, соусов, паштетов постных и т.д. Бывает спаржевая, лимская, красная, белая и даже черная, что позволяет еще больше расширить список блюд из нее. И в дни поста фасоль часто выручает хозяек. На сайте у нас много блюд из фасоли, простые и вкусные, с пошаговыми фотографиями, выбирайте, готовьте.

Еще одна разновидность бобовых культур – широко используемый в странах Востока нут, который также называют бараний горох, хана, нахат, кабули и т.д. Во многих национальных кухнях есть блюда, которые традиционно готовятся с этим продуктом. Его можно мариновать, варить, тушить. А в Индии его даже добавляют в йогурты. Очень вкусен паштет из нута, с добавлением лимончика – чудо как вкусно и сытно, просто на хлебушек в качестве закуски к чаю.

Ну и, конечно же, нельзя забывать о вездесущей сое – универсальном растении, из которого изготавливают муку, соусы, кисломолочные продукты и много чего еще. Особенно часто ее используют для заправки супов и подают гарнирам ко многим блюдам. На сайте найдете пельмени из сои – в дни поста они запросто заменят пельмени.

👌 Бобы с овощами, рецепты с фото

Всегда считала бобы американской едой, пока не попробовала их приготовить. Оказалось, что они настолько вкусны, что их можно сочетать с любыми вторыми блюдами, мясом и рыбой.

Бобовые очень полезны, а мой ребенок категорически отказывается кушать фасоль и горох. Вот и приходится покупать бобы, чтобы он был, как маленький американец.
 
Иногда родителям приходится придумывать всякие истории, идти на хитрости, чтобы накормить приверед, нежелающих кушать. Вот и мой Назар относится к тем деткам, которых накормить — большая задача. Ему нравится на улице гулять, нравится читать и рисовать, а вот кушать он не хочет вообще.

Чтобы накормить вкусными и полезными бобами с овощами, пришлось ему напомнить о Кевине из «Один дома». Он очень любит этот фильм и смотрит его с большим удовольствием. Кевин, в моей истории, оказывается, очень любит кушать бобы.

Приготовив «блюдо из фильма», я даже не ожидала, что ребенок скушает все, что я ему предложила! Краснея от того, что пришлось обманывать ребенка ради красочной истории, я радовалась тому, что он с аппетитом скушал обед.
 
Для всех приверед и любителей покушать предлагаю приготовить бобы с овощами.


Чтобы сделать это блюдо, необходимы следующие продукты:

Бобы заливаем водой и оставляем на ночь. Утром воду сливаем и заливаем их новой водой на 2 см выше бобов. Отправляем их вариться.

Лук очищаем и режем полукольцами.

Морковь очищаем, режем тонкими брусочками.

Лук жарим на растительном масле до золотистого цвета.

Морковь жарим отдельно до мягкости в небольшом количестве растительного масла.

Смешиваем овощи с доведенными до полуготовности бобами, добавляем томатную пасту и варим до готовности под крышкой.

Периодически смотрим на уровень воды и, если нужно, доливаем ее или убавляем огонь.

Бобы с овощами солим и перчим по вкусу.

Готовые бобы посыпаем зеленью и угощаем родных.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Блюда из бобовых рецепты просто и вкусно

—Рубрики

• кулинария (431)
• консервирование (147)
• закуски (127)
• вторые блюда (100)
• салаты (84)
• десерты (60)
• завтраки (29)
• выпечка (22)
• Заготовки на зиму (15)
• супы (14)
• к чаю (6)
• блюда из мяса (4)
• пирог с капустой (2)
• блюда из рыбы (2)
• луковый пирог (1)
• дрожжевое тесто (1)
• штрудли с мясом (1)
• печенье (1)
• чебуреки (1)
• домашнее вино (1)
• баклажаны (1)
• запеканка из баклажанов (1)
• блюда из печени (1)
• квашенная капуста (1)
• пряники с начинкой (1)
• медовик (1)
• скумбрия (1)
• работа (19)
• работа в интернете (19)
• красота и здоровье (3)
• для похудения (1)
• дегтярное мыло (1)
• маска (1)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Статистика

Четверг, 07 Сентября 2017 г. 18:17 + в цитатник

Блюда из бобов — 30 рецептов с фото

Для этого блюда нужно взять стручковую фасоль и молодой зеленый горошек. Сливочный соус, с которым подаются бобовые, обладает приятной кислинкой и насыщенным травяным ароматом.

Чтобы приготовить такое мясо тушеное, понадобятся бобы фава, телятина, лук, чеснок и специи.

Я готовила минтая, но на овощной подушке с бобами можно приготовить любую рыбу. Очень вкусно, рыба с овощным гарниром. Вместо бобов можно взять молодую фасоль.

Соевые бобы очень полезные, готовить с ними можно салаты, первые и вторые блюда. В этот овощной салат добавляю бланшированные соевые бобы, сыр и каперсы.

Хороший вкусный летний суп из бобов и свежих овощей. Особенно вкусным он будет, если его сварить на курином бульоне.

Молодая баранина (ягнятина) вкусна в самом простом исполнении. По этому рецепту каре ягненка запекается с розмарином, а фасоль готовится с мятой. Ягненок с розмарином и оригинальным мятным гарниром – это замечательное блюдо, пробуйте.

Овощное рагу, приготовленное в мультиварке (медленноварке), всегда получается более нежным и сочным, чем то, что готовится на плите.

Салат готовится из китайской капусты, вареного куриного филе, консервированных садовых бобов и лука.

Яркая закуска из соевых бобов с авокадо готовится с добавлением соуса песто, лука и специй. Подавать такую закуску можно с поджаренными ломтиками хлеба, чипсами или с питой.

У нас на даче бабушка всегда садила бобы, но насколько я помню мы всегда поедали их сырыми прямо с грядки. А оказывается из свежих бобов можно приготовить вкусный гарнир!

Вкусный рыбный суп готовится с добавлением садовых бобов и шпината.

Это блюдо очень распространено в арабских странах. Прекрасно подходит для вегетарианцев! Готовится из бобов или нута, приправляется ароматными специями! Жареные котлетки из бобов понравятся многим и разнообразят ваш стол!

Этот картофельный суп-пюре готовится на овощном бульоне, с бобами, кинзой и сливками.

Приготовила свою любимую яичную лапшу с грибами, овощами и бобовыми ростками — очень вкусный получился витаминный коктейль.

Пока куски мяса запекаются в духовке, вы готовите соус из помидоров с фасолью или горошком. Рецепт приготовления прост. Можно его и ускорить, если использовать вместо помидоров готовый томатный соус.

Чечевица и соевые бобы готовятся с помидорами и ароматнейшими специями.

Зеленый салат из спаржи и соевых бобов готовится с добавлением салатных листьев, а заправляется соусом винегрет.

Этот густой суп из бобов и овощей берберы традиционно ели во время холодной зимы в Атласских горах (оттуда, кстати, родом и манная каша). И на сегодняшний день суп из нута и чечевицы — это любимое основное блюдо, которое подают в ресторанах и кафе вместе со сладкими пряными медовыми булочками.

Для приготовления этого необычного салата понадобится шпинат, батат, кускус, соевые бобы и сыр фета.

Бекон, бобы, лук и чеснок тушатся с небольшим количеством хереса и паприки.

Овощи для этого салата тушатся всего несколько минут, что позволяет сохранить почти все полезные свойства и аппетитный вид.

Для приготовления говядины в медовом соусе нужно обжарить говядину с овощами и отдельно приготовить сладкий соус. Подавать говядину жареную с овощами с рисом.

Это рагу готовится из кальмаров и креветок с добавлением бобов фава, популярных в средиземноморской кухне.

Этот шоколадный пирог готовится на основе фасолевого теста, с добавлением кокосового масла. Вкус пирога очень необычный, фасоль не распознать. Такой пирог придется по вкусу тем, кто сидит на диете, ведь в нем нет ни грамма муки.

Миллекозедде (millecosedde) — типичное блюдо региона Калабрия в Италии. Суп с макаронами, бобовыми и овощами. Название блюда произошло от итальянского mille cose, что означает «тысяча вещей» — или все продукты, присутствующие в доме зимой.

Обжаренные куриные бедрышки тушатся с луком, чесноком, сельдереем и питательными бобовыми. Для вкуса и аромата добавляется белое вино и листики розмарина.

Очень вкусный супчик получился. У бобов нейтральный вкус, они больше для навара и совсем не заглушают вкус свежих белых грибов.

Вкусный домашний лаваш с вега-котлетками фалафель. Добавьте овощи, соус из йогурта — и ваш обед готов! Сытно и вкусно.

Жареная говядина с соевыми бобами — это блюдо, содержащее большое количество белков и полезный углеводов. Подавать с рисом или любым другим гарниром.

Ростки бобовых — один из самых полезных продуктов. Такой витаминный салат очень хорошо готовить в зимние месяцы, когда организму так не хватает питательных веществ. Цитрусовые нотки придают этому необычному салату особую изысканность и загадочность.

Сейчас как раз поспевают бобы, значит наступило время приготовить вкусный суп с зелеными бобами.

Салат готовится из лапши соба, жареного куриного филе, моркови и садовых бобов.

Лучшая благодарность — добавление записи в цитатник 🙂

Что общего у гороха, фасоли, чечевицы, сои, маша и прочих бобовых? Ответ прост: все они вызревают в стручках и являются ценнейшим продуктом питания. Ботаники насчитывают более 13 тысяч видов бобовых, многие из них представляют кулинарный интерес.

В зависимости от вида, бобовые употребляют в пищу в свежем виде (молодой горошек, свежие бобы), в стручках (сахарный горошек, стручковая фасоль), высушенными (фасоль, горох, чечевица) и даже размолотыми в муку (гороховая мука, соевая мука).

Все бобовые отличаются высоким содержанием белка, что делает их ценным продуктом питания для людей, придерживающихся вегетарианской диеты и соблюдающих пост.

В кулинарии бобовые часто сочетаются с крупами: комбинация белков, содержащихся в бобовых и в крупах, создает полноценный белок.

Кажется, что высушенные бобовые могут храниться вечно. Это не так, оптимальный срок хранения бобовых – 1 год. Перед использованием многие сухие бобовые рекомендуют замачивать в холодной воде на 8-24 часов. За это время бобы насыщаются влагой, но процесс приготовления не начнётся, пока вода не будет доведена до кипения. Помните, что такие представители семейства бобовых, как чечевица и лущёный горох, не требуют предварительного замачивания.

При варке бобовых на поверхности воды часто образуется пена. Не пугайтесь, это выходят на поверхность сахара, содержащиеся в них.

Из бобовых можно приготовить бесчисленное число блюд, и эти блюда присутствуют во всех кухнях мира.
Кстати, арахис тоже относится к бобовым, хотя кулинары обращаются с ним, как с орехами.

С семейством бобовых человечество знакомо очень давно, с давних времён. Культуры семейства бобовых – это не только привычные нам фасоль, чечевица, горох и соя. В мире существует, примерно, двадцать тысяч видов бобовых.

Бобы питательны, полезны, богаты железом, витаминами, углеводами, клетчаткой, белком и при этом очень вкусны.

Признавая ценность семейства бобовых, 2016 год был объявлен Международным годом зернобобовых.

Блюда из фасоли с фото от наших кулинаров — РОСТОВСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ № 7

стручковая фасоль рецепт -пошаговый рецепт с фото

Зеленая стручковая фасоль не только вкусная, но и очень полезная. Она содержит большое количество легко усваиваемого белка. Так же она богата витаминами и минеральными солями. Натрий и калий, который содержится в семенах фасоли способствует выведению из организма жидкостей и оказывает разгрузочное действие на сердечно-сосудистую систему. А в створках содержатся вещества, которые подобно инсулину, снижают содержание сахара в крови.

А теперь давайте перейдём к практике. Когда вы покупаете зелёную стручковую фасоль (она же может быть и жёлтого цвета), обязательно берите только молодые мелкие побеги. В старых (перезрелых) много волокон, которые не так уж вкусны.

Стручковая фасоль готовится довольно быстро. Её нужно помыть под проточной холодной водой  и срезать кончики. Разрезать каждый стручок пополам или на три части и закинуть их в кипящую подсоленную воду.

Варить фасоль, при умеренном огне, в течение 15-20 минут, до готовности.

Пока варится фасоль, нужно очистить картофель, разрезать его на крупные кубики и также отварить в подсоленной воде, до готовности.

В это же время в сковороде разогреть раст. масло и поджарить в нем измельченный лук. Затем добавить нарезанные шампиньоны и тушить все вместе, слегка подсолив, 5 минут. Готовые грибы переложить в тарелку.

Отварную фасоль откинуть на дуршлаг и дать всей жидкости стечься.

С картофеля тоже слить воду, добавить кусочек масла, накрыть крышкой и слегка встряхнуть кастрюлю, чтоб масло распределилось по всей картошке.

Теперь, в большую сковороду переложить  отварную фасоль, с добавлением раст. масла (лук по желанию) и прожарить её 2 минуты.

Потом добавить грибы, перемешать и присоединить толченный чеснок.

Оставить на пару минут томиться и можно добавить сырые яйца. Не ждём, чтоб они свернулись, а начинаем перемешивать. В своем роде, похоже на приготовление яичницы. Солим, перчим, если желаете и всё.

К жареной стручковой фасоли с грибами

я отварила молодой картофель. Очень хорошо получилось. А вы, если хотите, картофель можно и пожарить.

Приятного вам аппетита и до новых встреч!

Простые и полезные блюда из замороженной стручковой фасоли. Фасоль стручковая жареная: лучшие рецепты с фото

Стручковая фасоль, рецепты приготовления которой здесь представлены, очень вкусный и полезный продукт. Из нее можно сварить суп, приготовить вкусное рагу или лобио, она прекрасно сочетается с мясными, яичными продуктами и другими овощами.

Как приготовить стручковую фасоль?

Стручковая фасоль, рецепты которой многим пришлись по душе, готовится быстро и просто. Но чтобы блюда из стручковой фасоли получились аппетитными и красиво смотрелись на столе, нужно знать некоторые секреты о том, как нужно правильно готовить данный продукт. Основные из них представлены ниже:

1. Лучше использовать молодую фасоль, перезревший продукт будет иметь жесткий вкус.
2. При варке продукт нужно опускать в кипяток и готовить не более 6 минут.
3. Если хочется сохранить яркий зеленый цвет, отваренную фасоль нужно ополоснуть холодной водой.

Суп из стручковой фасоли выходит очень аппетитным и легким. По желанию его можно приготовить на курином бульоне. При подаче в каждую тарелку добавляют измельченную зелень. Из указанного количества продуктов получится 6 порций легкого супчика, на приготовление которого потребуется не более получаса.

Ингредиенты:

• картошка – 300 г;
• лук – 100 г;
• шампиньоны – 200 г;
• морковь – 100 г;
• стручковая фасоль – 200 г;
• вода – 2 литра;
• соль.

Приготовление

1. Картошку нарезают и заливают водой.
2. На сковороде обжаривают грибы с луком и высыпают в кастрюлю.
3. Там же обжаривают морковь и отправляют в суп.
4. В конце выкладывают фасоль, накрывают крышкой и варят минут 15 на малом огне.

Рецепт стручковой фасоли с яйцом полюбился многим за простоту в приготовлении и нежный вкус исходного блюда. Фасоль прекрасно переносит заморозку, поэтому данным продуктом можно радовать семью не только летом. Салат из замороженной стручковой фасоли с яйцами можно заправлять не только майонезом, но и сметаной.

Ингредиенты:

• стручковая фасоль замороженная – 400 г;
• яйца – 4 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло – 20 г;
• майонез.

Приготовление

1. Воду доводят до кипения, подсаливают, добавляют фасоль и отваривают минут 10.
2. Потом откидывают ее на дуршлаг и обжаривают.
3. Жареная стручковая фасоль соединяется с нашинкованными яйцами и чесноком.
4. По вкусу блюдо подсаливают, заправляют майонезом и размешивают.

Стручковая фасоль, рецепты приготовления которой можно встретить в кулинарных изданиях и на просторах интернета, широко используется на кухнях многих стран мира. Ниже представлено грузинское кушанье – . Блюдо выходит пикантным благодаря большому количеству зелени.

Ингредиенты:

• фасоль стручковая – 1 кг;
• лук – 2 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• орехи – 100 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• перец острый – 1 шт.;
• соль;
• масло;
• кинза, петрушка, базилик – по 50 г;
• листочки мяты – 5 шт.

Приготовление

1. Орехи измельчают в блендере.
2. Острый перец чистят и мелко нарезают.
3. Лук шинкуют кубиками.
4. Нарезанную кусочками фасоль варят 5 минут.
5. Помидоры обдают кипятком, снимают шкурку, режут кубиками.
6. На сковороде разогревают масло, закладывают лук и пассеруют до прозрачности.
7. Добавляют томаты и готовят еще пару минут.
8. Выкладывают зелень, чеснок и перец, размешивают.
9. Помещают фасоль, солят, кладут специи и тушат минут 5.
10. В конце добавляют орехи, перемешивают и дают настояться минут 5 под крышкой.

Стручковая фасоль отлично сочетается со многими продуктами, с мясом тоже. Особенно хорошим получается дуэт с нежным мясом курицы. Стручковая фасоль с куриной грудкой, шпинатом и помидорами – очень легкое, не калорийное, но при этом сытное блюдо. Готовится оно просто – 25 минут, и яство готово!

Ингредиенты:

• филе – 300 г;
• помидоры – черри – 8 шт.;
• шпинат – 150 г;
• фасоль стручковая – 150 г;
• специи.

Приготовление

1. Курицу режут кусочками, обжаривают до румяности, а потом кладут специи и солят.
2. Добавляют отваренную фасоль и готовят еще 5 минут.
3. Выкладывают нашинкованные помидорчики черри и нарезанный кусочками шпинат.
4. Тушат под крышкой минут 5.

Стручковая фасоль по-корейски

Стручковая фасоль, рецепты приготовления которой чрезвычайно разнообразны, используется даже на кухнях востока. Блюдо из рецепта, приведенного ниже, точно придется по душе любителям пикантной пищи, ведь в нем пойдет речь о том, как приготовить стручковую фасоль с зернами кунжута по-корейски.

Ингредиенты:

• стручковая фасоль – 250 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• морковь – 1 шт.;
• соль, сахар;
• уксус – 1,5 ч. ложки;
• масло – 20 мл;
• кориандр, перец – по ½ ч. ложки;
• кунжут.

Приготовление

1. Фасоль отваривают, а потом откидывают на дуршлаг.
2. Добавляют морковь, пропущенную через терку для салатов по-корейски, и измельченный прессом чеснок.
3. Вливают масло, уксус, кладут специи, сахар по вкусу и тщательно размешивают.
4. Помещают корейский салат в холод, будет готова через пару часов.
5. При подаче притрушивают блюдо зернами кунжута.

Стручковая фасоль с грибами и курицей – отличный вариант для сытного обеда или ужина. Вместо шампиньонов можно использовать и другие грибы. Из указанного количества продуктов получается 2 порции. Вместо куриного филе можно использовать и другое мясо, но тогда время готовки может увеличиться.

Ингредиенты:

• куриное филе – 150 г;
• фасоль стручковая – 100 г;
• шампиньоны – 100 г;
• лук шалот – 30 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль, специи;
• оливковое масло.

Приготовление

1. Шампиньоны разрезают на 4 части, филе шинкуют кубиками.
2. Лук и чеснок измельчают.
3. На сковороде прогревают масло, кладут в него курицу и грибы.
4. Минут через 5 выкладывают чеснок, лук, добавляют специи и соль.
5. Обжаривают до готовности курицы, добавляют отваренную фасоль и перемешивают.

– прекрасный тандем. В данном случае речь пойдет о том, как приготовить омлет с добавлением этих полезных зеленых стручков. В рецепте используется замороженный продукт. Ну а если есть свежая фасоль, она тоже подойдет. Только тогда сковороду следует промазать маслом.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• молоко – 20 мл;
• фасоль замороженная – 50 г;
• горошек зеленый – 50 г;
• помидоры черри – 3 шт.;
• специи, соль.

Приготовление

1. На сковороду без масла сначала выкладывают горошек и фасоль.
2. Взбивают яйца, вливают молоко, кладут специи и подсаливают.
3. Когда овощи слегка подтаяли и выпустили на сковороду воду, выливают яичную смесь.
4. На медленном огне готовят под крышкой минуты 3, потом раскладывают помидорчики черри, нарезанные пластинами, накрывают крышкой и доводят до готовности.

Стручковая спаржевая фасоль, рецепты которой широко представлены, получится очень вкусной и ароматной, если ее запечь с сыром. Пикантность блюду придаст лимонно-чесночная смесь, которой будет полита фасоль перед самим запеканием. Из специй в данном случае хорошо подойдут итальянские травы.

Ингредиенты:

• стручковая фасоль – 500 г;
• лимон – половинка;
• масло оливковое – 50 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• сыр твердый – 100 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. В сковороду наливают масло, выкладывают нарезанный пластинами чеснок и обжаривают до румяности.
2. Фасоль предварительно отваривают минут 5, воду сливают и помещают продукт в форму.
3. Поливают сверху лимонным соком, чесночным маслом, притрушивают специями.
4. При 200 градусах запекают минут 15.
5. Посыпают тертым сыром и ставят в духовку.
6. Минут через 5 стручковая фасоль на гарнир будет готова к подаче.

Стручковая фасоль, интересные рецепты которой очень разнообразны, готовится и оригинальными способами. Ее отваривают, жарят, тушат и запекают. Приготовленные в мультиварке яства выходят очень аппетитными, и данное блюдо не исключение. в мультиварке – это сытно и очень вкусно.

Овощные блюда не только вкусные, но и очень полезные для организма. Один из лучших ингредиентов для них – зеленая стручковая фасоль, рецептов с которой очень много, ее можно предварительно заморозить или приготовить сразу: потушить, добавить в салат или рагу, обжарить. Этот замечательный диетический продукт содержит мало калорий и богат питательными веществами. Узнайте, что из него можно сделать.

Что такое стручковая фасоль

Так называют растение семейства бобовых, которое применяется в кулинарии и многих других сферах жизнедеятельности. В пищу используют молодые зеленые стручки, упругие и хрустящие. Для любого блюда важно выбирать такие овощи, а не увядшие, мягкие с оттенком желтизны, иначе вкус еды может быть полностью испорчен. Их сбор начинается приблизительно с середины лета.

Польза стручковой фасоли

В этом овоще относительно мало белка, зато присутствует огромное количество клетчатки и других веществ: 11 витаминов (группы В, ретинол, фолиевая кислота) и 14 микроэлементов (аргинин, железо, цинк, кальций, магний, калий, фосфор, лектины). Все эти вещества благотворно влияют на обменные процессы, помогают нормализовать гормональный фон. Специалисты рекомендуют употреблять в пищу блюда из стручковой фасоли и отвар стручков при таких заболеваниях:

• нарушения деятельности сердечно-сосудистой системы;
• нервные расстройства;
• гормональные нарушения;
• кишечные инфекции;
• проблемы с пищеварением;
• анемия;
• ревматизм;
• туберкулез;
• кожные высыпания;
• онкология;
• бронхит.

Калорийность

В 100 г продукта содержится приблизительно 24 ккал. В зависимости от того, какие ингредиенты вы добавите к блюду с фасолью стручковой, калорийность будет меняться. Сколько калорий содержится в том или ином виде спаржи стручковой (на 100 г), смотрите в таблице:

Блюда из стручковой фасоли

Овощ широко используется в кулинарии. Из него готовят первые и вторые блюда, закуски, которые прекрасно смотрятся на фото. Вот лишь несколько примеров того, что можно сделать с фасолью стручковой:

• вкусный суп;
• холодный салат со спаржей стручковой, французскими бобами и болгарским перцем;
• рагу;
• спаржа стручковая, запеченная под сыром;
• горячие салаты с мясом;
• теплый салат с куриным филе и соком лимона;
• лобио;
• омлет.

Как приготовить стручковую фасоль

Стручки никогда не употребляют в пищу сырыми. Сначала их на протяжении нескольких минут проваривают в кипятке. Потом используют в салатах, тушеных, вареных, жареных блюдах. Самый полезный способ готовки спаржи – на пару. Так она сохраняет максимальное количество витаминов, полезных микроэлементов. Овощ сочетается с огромным количеством продуктов, поэтому вы без труда подберете хороший рецепт с ним.

Как заморозить

Достоинств у такого продукта множество. Замороженная фасоль стручковая доступна круглый год, она очень долго может сохраняться в холодильнике и совсем не теряет своих полезных свойств, наоборот, получает большую их концентрацию за счет потери влаги. Чтобы заморозить стручки, их нужно промыть и в один слой сложить в морозильную камеру. Потом ссыпьте стручки в пакет и держите в морозилке.

Рецепты стручковой фасоли

Каждое блюдо с этим овощем по-своему вкусное и очень полезное. Большинство блюд очень легкие и быстро делаются, хотя есть и такие, над которыми придется потрудиться. Некоторые из них подходят для повседневного стола, другие же смело можно поставить и на праздничный. Ознакомьтесь с рецептами нескольких блюд, приготовить их вам помогут фото, размещенные ниже.

Салат из зеленой стручковой фасоли

• Время приготовления: 35 мин.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 1804 ккал.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: итальянская.

Салат со стручковой фасолью и тунцом очень сытный, он может подаваться не только как закуска, но и как самостоятельное блюдо. Рыбу для него нужно брать консервированную в собственном соку. У этого диетического блюда просто необыкновенные вкус и аромат, привлекательный вид на фото. Готовить такой салат нетрудно, а компоненты, входящие в состав, легко найти в любом супермаркете. Запомните рецепт.

Ингредиенты:

• тунец консервированный в собственном соку – 0,4 кг;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• яйца – 4 шт.;
• укроп – половина пучка;
• фасоль стручковая замороженная – 0,4 кг;
• уксус рисовый – 2 ст. л.;
• сыр гауда – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• каперсы – 2 столовых ложки;
• майонез легкий – 4 ст. л.;
• соус соевый – 4 столовых ложки.

Способ приготовления:

1. Спаржу проварите в кипятке в течение 2-3 мин. Откиньте на дуршлаг, остудите.
2. Очистите лук, нарежьте кубиками и обжарьте до румянца в оливковом масле.
3. Сварите яйца и крупно натрите.
4. С тунца слейте жидкость, разомните вилкой.
5. Сыр натрите мелко.
6. Измельчите каперсы.
7. Перемешайте соевый соус с майонезом, рисовым уксусом. Добавьте рубленый укроп и каперсы.
8. Смешайте все продукты. Добавьте заправку из соусов и зелени и подавайте готовый салат к столу.

На гарнир

• Время приготовления: 35 мин.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 1284 ккал.
• Предназначение: гарнир.
• Кухня: восточная.

Зеленая фасоль стручковая великолепно подходит для готовки легких диетических гарниров. Она богата полезными веществами, но характеризуется низкой калорийностью. Овощной гарнир, с рецептом которого вы сейчас познакомитесь, очень популярен в восточных странах. Он пряный и ароматный, чуть острый, подойдет как к рыбному, так и к мясному блюду. Запомните, как приготовить зеленую фасоль в стручках вкусно.

Ингредиенты:

• спаржевая фасоль зеленая стручковая – 0,6 кг;
• соль, специи;
• соус соевый – 4 ст. л.;
• чеснок – 6 зубочков;
• кунжут – 40-50 г;
• уксус рисовый – 2 столовых ложки;
• масло кунжутное – 4 ст. л.

Способ приготовления:

1. Спаржу разрежьте на кусочки, обжарьте на сковородке.
2. Чеснок мелко порежьте. Добавьте на сковороду. Перемешайте, налейте соевого соуса, уксуса и масла, подсолите. Добавляйте специи и потомите минуту, накрыв сковороду крышкой.
3. Подавайте, посыпав обжаренными кунжутными семечками.

С яйцом

• Время приготовления: 45 мин.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 1537 ккал.
• Предназначение: гарнир, обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Блюда из стручковой фасоли и куриных яиц пользуются огромной популярностью, потому что эти продукты удивительно гармонируют друг с другом. В следующем рецепте предлагается обжаривать их на сковороде. Это блюдо может быть прекрасным гарниром к мясу или рыбе, а для людей, сидящих на диете, полноценным обедом или ужином. Делать яичницу с фасолью стручковой очень легко, попробуйте сами.

Ингредиенты:

• фасоль стручковая – 1,5 кг;
• зелень – 1 пучок;
• яйца – 5 шт.;
• перец молотый черный, соль – по вкусу;
• зелень – пучок;
• сливочное масло – 150 г;
• лук белый – 2 средние головки;
• сметана – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Промойте спаржу. Нарежьте кусочками по 2-3 см. Промойте и проварите пару минут в кипятке.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками. В сковородке растопите сливочное масло. Обжарьте лук до появления золотистого оттенка. Добавьте отварные стручки. Посолите, поперчите, готовьте, помешивая, минут 5.
3. Пока фасоль тушится, в отдельную миску разбейте яйца. Взбейте их со сметаной, посолите, поперчите и влейте эту смесь в сковородку с тушеными овощами. Томите под крышкой до готовности яиц.
4. Подавайте блюдо горячим, украсив рубленой зеленью.

С чесноком

• Время приготовления: 25 мин.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 953 ккал.
• Предназначение: гарнир.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: низкая.

Не все рецепты со стручковой фасолью трудные, есть очень много простых и быстрых, к примеру, следующий. Это блюдо хорошо подойдет на тот случай, когда на приготовление еды осталось мало времени. Аппетитная спаржа с чесноком будет прекрасным гарниром к жареной курице, мясу. Запоминайте, как приготовить замороженную стручковую фасоль по рецепту ниже.

Ингредиенты:

• замороженная фасоль стручковая – 0,6 кг;
• соль, перец;
• оливковое масло – 4 ст. л.;
• чеснок – 4 зубочка;
• соус соевый – 4 ст. л.

Способ приготовления:

1. В сковороде подогрейте оливковое масло.
2. Высыпьте мороженую фасоль (зеленую стручковую). Обжаривайте 5 мин.
3. Добавьте давленый чеснок. Томите еще пару минут.
4. Положите соевый соус, поперчите, всыпьте немного соли. Тушите овощи пару минут под крышкой и затем снимите блюдо с огня.

С помидорами

• Время приготовления: 65 мин.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 1276 ккал.
• Предназначение: гарнир, обед.
• Кухня: ливанская.
• Сложность приготовления: средняя.

Сейчас вы ознакомитесь с вариантом блюда, приготовленным в мультиварке, хотя сделать его можно и на плите, в сотейнике или толстостенной кастрюле. Такое подойдет в качестве обеда для вегетарианцев. Люди, которые любят пищу посытнее, к блюду могут приготовить кусочек мяса, приготовленного на пару, или курочки. Тушеная фасоль стручковая со свежими помидорами обязательно понравится вашим близким.

Ингредиенты:

• фасоль стручковая – 0,8 кг;
• перец, соль;
• лук – 1 крупная головка;
• петрушка – пучок;
• помидоры – 3 шт.;
• оливковое масло – 4 ст. л.;
• паста томатная – 3 столовых ложки;
• чеснок – 3 зубочка.

Способ приготовления:

1. Помойте главный компонент блюда и порежьте стручки пополам.
2. Очистите лук. Нарежьте мелкими кубиками.
3. Измельчите чеснок.
4. Помидоры бланшируйте, очистите от шкурки. Помидоры нарежьте мелко.
5. В мультиварке разогрейте оливковое масло на программе «Жарка». Добавьте лук и чеснок. Обжаривайте на том же режиме, пока они не приобретут золотистый оттенок.
6. Добавьте томатный соус, помидоры. Перемешайте. Влейте 0,2 л горячей воды.
7. Посолите продукты. Когда они начнут кипеть, включите функцию «Тушение». Выложите в чашу стручки и готовьте с закрытой крышкой порядка 25 минут. Поперчите, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте тушеную спаржу к столу.

Брокколи с фасолью

• Время приготовления: 55 мин.
• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность блюда: 1606 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Последнее фасолевое блюдо, с которым вы познакомитесь, подойдет даже для праздничного стола. Это рагу с брокколи, грибами и соевым соусом невероятно вкусное, сочное и очень легкое. В состав входят продукты, содержащие минимальное количество калорий. Если вы не знаете, чем порадовать близких за обедом или ужином, попробуйте приготовить блюдо по следующему рецепту.

Ингредиенты:

• брокколи – 0,8 кг;
• подсолнечное масло – 80 мл;
• фасоль стручковая – 0,8 кг;
• чеснок – 4 зубочка;
• соль, перец;
• репчатый лук – 2 шт.;
• соус соевый – 100 мл;
• морковь – 4 шт.;
• шампиньоны – 0,4 кг.

Способ приготовления:

1. Порежьте лук кубиками, а грибы пластинками. Обжарьте в растительном масле до полной готовности.
2. Добавьте в сковороду морковь, натертую крупно. Жарьте 5 минут.
3. Брокколи разберите на соцветия. Выложите в сковороду. Готовьте 7 минут.
4. Добавьте спаржу. Готовьте еще минут 7-10.
5. Измельчите чеснок. Добавьте его и соевый соус в сковороду. Посолите, поперчите. Тушите четверть часа под крышкой.

Видео

Полезные свойства стручковой фасоли заключаются в ее замечательных диетических свойствах — при низкой калорийности она содержит массу полезных веществ: витаминов, минералов, пищевых волокон.

Стручковая фасоль полезна в свежем виде, но сохраняет все диетические свойства и в замороженном виде.

В стручковой фасоли много калия, поэтому ее нужно чаще есть людям с болезнями сердца. Блюда из этого вида фасоли должны стать диетическим блюдом для всех худеющих — всего 30 ккал при таком исключительно полезном составе микронутриентов!

Полезные свойства стручковой фасоли позволяют готовить из нее вкусные диетические блюда. Чем чаще люди употребляют стручковую фасоль, тем лучше. Полезна она всем: и детям, и взрослым. Это основа правильного низкокалорийного питания. Готовьте ее на завтрак, обед или ужин – она всегда окажется к месту и прибавит Вам здоровья.

Что мы узнаем из этой статьи:

• Все о полезных свойствах стручковой фасоли: состав, калорийность, сорта, польза и вред.
• Рецепты вкусных блюд из стручковой фасоли, которые можно приготовить в домашних условиях.

Целебные качества стручковой фасоли!

Сорта фасоли. Друзья! Вы знаете, что известно около сотни видов фасоли, которая относится к семейству бобовых! Но только один вид культивируется и используется в нашем питании – это фасоль обыкновенная. Ее семена бывают разной окраски и размеров. Да Вы и сами видели в продаже и белую фасоль, и фиолетовую, и черную, и в крапинку, и крупную, и мелкую.

Особняком стоит стручковая фасоль, или как в народе ее еще называют, спаржевая фасоль. Возможно так ее именуют, из-за сходства длинных стручков фасоли и вытянутой по форме съедобной части спаржи. Но на самом деле, это абсолютно разные виды растений.

В отличие от обычной сухой фасоли, у стручковой очень сочная и мясистая мякоть, а сами семена меленькие. Употреблять ее в питание нужно тогда, когда стручки, как говорится, молочной зрелости. Иначе говоря, пока недозрелые, мягкие и легко жуются. По мере созревания кожура становится жесткой и не съедобной.

Выращивают стручковую фасоль, в основном, в южных странах: Индии, Китае, Турции, Индонезии, Кении. Экспортируют в страны Европы, Северной Америки, в Россию в замороженном или консервированном виде. Хотя и в нашей стране, чем ближе к югу, тем чаще можно встретить выращивание местных сортов стручковой фасоли.

Калорийность. В 100 г продукта содержится всего 30 ккал. А теперь давайте сравним калорийность с высушенными семенами фасоли. В 100 г обыкновенной сухой фасоли содержится 330 ккал. Есть разница? Еще какая!

Поэтому, если Вы хотите похудеть, выбирайте стручковую фасоль. А вот если Вам надо набрать вес, то Вам надо поглощать сухую фасоль в вареном или тушеном виде! Кроме того, основная ценность сухой фасоли состоит в том, что в ней очень много белка и по составу аминокислот она приближается к мясной пище.

Состав. Ценится стручковая фасоль не только за низкокалорийность, но и за богатство питательных веществ. В ней содержится много минералов. Особенно калия, поэтому гипертоникам и сердечникам в нужно ею питаться. Находится в стручковой фасоли кальций, кремний, фосфор, железо, магний и цинк. Много витаминов, таких, как витамин А, Е, В1, В2, фолиевая кислота, каротиноиды зеоксантин, лютеин, бета-каротин.

А еще стручковая фасоль – это источник пектина, т.е. растительной прекрасно очищающий наш кишечник. Считается, что это растение не впитывает из окружающей среды токсичные вещества, поэтому это экологически чистый продукт, обладающий высокой антиоксидантной активностью.

• Здоровые люди, которых интересует правильное питание, должны почаще готовить блюда из стручковой фасоли. Это поможет поддерживать все функции организма за счет сбалансированного состава микронутриентов.

• Ее применение положительно сказывается на работе кишечника: проходят запоры, улучшается моторика, выводятся все токсичные примеси, соли тяжелых металлов, радионуклиды.
• При диабете II типа, благодаря стручковой фасоли уровень глюкозы не превышает нормальных показателей. Это свойство связано с наличием в составе растения фермента альфа-амилазы, препятствующего расщеплению углеводов уже в полости рта и в тонком кишечнике.
• На этом же свойстве стручковой фасоли основано ее применение в диетах для похудения, о чем более подробно можно узнать Есть даже специальные 3-х и 7-и дневные диеты на основе этого продукта.
• Стручковая фасоль повышает гемоглобин, поскольку содержит железо и фолиевую кислоту, различные минералы и витамины.
• Она полезна для укрепления костно-суставной системы, поскольку в ней имеется сбалансированный состав кальция, кремния и магния. Больные остеохондрозом, остеопорозом также должны есть больше блюд из стручковой фасоли.

• У пожилых людей каротиноиды, входящие в состав этого растения, а также витамин А предупреждают развитие катаракты.
• Большое количество различных антиоксидантов и клетчатки способствует снижению плохого холестерина, поэтому стручковую фасоль следует применять всем пожилым людям для сохранения их сосудов.
• Она абсолютно гипоаллергенна, поэтому показана для питания беременных женщин. Более того, на ранних сроках беременности фолиевая кислота способствуют формированию нервной трубки и предупреждает гипоксическое повреждение мозга плода.
• Применяют стручковую фасоль при болезнях почек, мочекаменной болезни и подагре, из-за ее мочегонных свойств. Это самым положительным образом влияет на выведение излишних солей из организма.

Отличия свежей и замороженной фасоли. Свежая стручковая фасоль, которая в небольшом количестве появляется на полках наших магазинах, должна быть качественной. Она не должна быть вялой, пожелтевшей. Упругость стручков легко проверить. Просто сломайте его, при этом услышите характерный щелчок.

Стоит свежая фасоль гораздо дороже замороженной, поэтому проверяйте ее качество. Замороженные стручки практически не теряют свою питательную ценность. Только проследите за тем, чтобы в упаковке не было льда и они не слипались. Иначе это означает, что стручковую фасоль неоднократно замораживали и размораживали.

Вред фасоли. Стручковую фасоль нельзя употреблять в сыром виде, т.к. в ней содержится феазин, оказывающий токсическое действие на организм. Поэтому при приготовлении блюд, нужно сначала прокипятить фасоль. Причем свежую фасоль кипятят минут 5, а замороженную на минуту меньше.

Стручковую фасоль не следует применять при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника: гастрите, язвенной болезни, эрозиях тонкого и толстого кишечника. Связано это с высоким содержанием клетчатки в растении, что может привести к ухудшению состояния.

РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫХ БЛЮД ИЗ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ

Дорогие друзья! Теперь мы с Вами убедились, что стручковая фасоль – это просто какое-то диетическое чудо. Грех упустить возможность и не приготовить из нее что-нибудь вкусненькое.

Я купила в ближайшем супермаркете «Лента» замороженную стручковую фасоль и решила приготовить из нее три блюда: суп, гарнир для второго и салат. Вот что из этого получилось.

Суп из стручковой фасоли на мясном бульоне.

Для приготовления супа понадобится: 0,5 кг говядины, 400 г картофеля, 300 г замороженной стручковой фасоли, два помидора, одна луковица и одна морковь, зелень укропа и петрушики, три зубочка чеснока, перец и соль по вкусу.

Сначала я сварила мясной бульон. Мясо вынула, остудила и нарезала на небольшие куски. Вновь поставила на огонь и в кипящий бульон положила нарезанный соломкой картофель. Проварила его 10 минут. В это время поджарила на растительном масле нарезанный кусочками лук, помидоры и морковь. Когда картофель сварился, опустила в бульон стручковую фасоль и проварила ровно 4 минуты. После этого добавила поджарку и еще немного проварила все овощи. Выключила плиту и добавила в суп размятый чеснок. Далее нужно супу немного настояться и можно подавать к столу, посыпав сверху зеленью.

Попробуйте приготовить суп по этому рецепту! За уши не оторвешь!

Мне очень понравился простой, но очень питательный и вкусный салатик.

Для его приготовления я взяла 350 г стручковой фасоли, помидоринки черри — 200 г, столовую ложку кунжутных семян, один лимон, оливковое масло, листочки базилика и мяты, соль и перец по вкусу.

В течение 3 минут отварила стручковую фасоль, слила воду через дуршлаг. Нарезала пополам помидорчики. Сок одного лимона смешала с оливковым маслом, смешала с солью, перцем и мелко нарезанными травами. К теплой стручковой фасоли добавила помидоринки черри, кунжит, заправила соусом и перемешала. Получился изысканный, диетический салат. Ешь его хоть на завтрак, хоть на обед или ужин! Приятного аппетита!

Выбрала самый простой рецепт. Для его приготовления я взяла 350 г фасоли, два зубочка чеснока и одну луковицу.

Стручковую фасоль отварила в течение 4 минут. Мелко нарезанный лук и чеснок поджарила на растительном масле. Смешала со стручковой фасолью. Гарнир можно подавать к курице, а можно просто подать вместе с вареным рисом, как самостоятельное диетическое блюдо.

Вот таким образом я открыла для себя прекрасное диетические блюда. Я теперь часто их готовлю. Мне они очень нравятся. Надеюсь и Вам нравится стручковая фасоль. А кто раньше ее не использовал, попробуйте! Надеюсь, Вам понравится.

Полезные свойства стручковой фасоли связаны с наличием в ее составе ряда минералов, витаминов, антиоксидантов и большого количества клетчатки в виде пектина. Поддерживать свое здоровье можно благодаря использованию полезных свойств стручковой фасоли и применению рецептов диетического питания.

Кстати, те, кто хочет получить рецепт «Лобио из стручковой фасоли» — пройдите Мне это блюдо очень нравится!

Лобио из консервированной фасоли » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Это лобио можно приготовить всего за 30 минут. Оно не просто вкусное, оно незабываемо вкусное! Сегодня так захотелось чего-то необычного на ужин, а времени после работы, как всегда, в обрез. Небольшая инспекция запасов показала, что в доме есть две банки консервированной фасоли и орехи. А это значит, что блюдо почти готово 🙂
 

Домашние ели молча. Потом молча пошли за добавкой. Мне сначала показалось, что что-то не так с блюдом. А оказалось, мои были так заняты ужином, что забыли, как водится, дать шеф-повару обратную связь. Потом дочка, которая вообще не ест фасоль, сказала: «Это лобио… Я просто не могу…» — В смысле? — говорю, что не можешь? — «Не могу остановиться». Ну, а взрослая половина нашей ячейки под такое блюдо позволила себе немного красного вина. Отличное сочетание, я вам скажу! Когда мои обрели дар речи, все заслуженные комплименты были получены! Та-дам!!! Хватит риторики, вот рецепт 🙂

Ингредиенты:

Основа

консервированная красная фасоль2 банки по 450 мл

лук репчатый2 шт.

растительное масло6 ст. л.

томатная паста2 ст. л.

хмели-сунели1 ч. л.

кориандр молотый (по желанию)1 ч. л.

винный или бальзамический уксус1 ст. л.

Для заправки

грецкие орехи100 г

чеснок4-5 зубчиков

винный или бальзамический уксус1 ст. л.

зелень (кинза, петрушка, зеленый лук)

Число порций: 5Время приготовления: 30 минут

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Готовим заправку, измельчаем орехи

  На самом деле,  лобио можно сделать и без орехов. Но с ними, конечно,  вкуснее.  Есть два варианта,  выбирайте на свой вкус. Орехи можно измельчить очень мелко в блендере,  почти в ореховую пасту. Мне очень нравится этот вариант. Второй вариант —  потолочь орехи скалкой.  В этом варианте в лобио будут встречаться кусочки орехов, что тоже не может не нравиться.

• Шаг 1: Добавляем чеснок

  Выдавливаем чеснок через пресс.

• Шаг 3: Добавляем уксус

  Чеснок с орехами перемешиваем,  добавляем винный или бальзамический уксус. Перемешиваем заправку.

• Шаг 4: Добавляем зелень

  Мелко режем зелень. В идеале,  конечно же,  кинзу. У меня была петрушка и зеленый лук.

• Шаг 5: Режем лук

  Лук нужно порезать мелкими кубиками,  как обычно.

• Шаг 6: Жарим лук

  Добавляем на разогретую сковороду растительное масло, выкладываем лук. На небольшом огне жарим лук около 10 минут. Нам не нужно,  чтобы лук горел и сильно поджаривался. В идеале —  чтобы он стал прозрачным от масла и слегка позолотился.

• Шаг 7: Добавляем в лук томатную пасту

  Добавляем томатную пасту и жарим на медленном огне вместе с луком 3 минуты.

   

• Шаг 8: Сливаем всю жидкость из банок с фасолью

  Открываем фасоль,  откидываем на дуршлаг.

• Шаг 9: Добавляем фасоль

  Выкладываем на сковородку с луком фасоль. Добавляем любимые приправы —  хмели-сунели, кориандр.  В лобио обязательно должен быть кориандр, это правильно. Конечно,  он входит в состав хмели-сунели,  но мне всегда хочется добавить еще ложечку кориандра. Тушим три минуты  на медленном огне.

• Шаг 10: Добавляем винный уксус и ореховую заправку

  Снимаем фасоль с огня, добавляем столовую ложку винного или бальзамического уксуса. С простым не пробовал — мне кажется,  лучше не стоит рисковать. Затем добавляем орехи с зеленью и аккуратно все перемешиваем. Даем настояться блюду минут 10,  чтобы вкусы и ароматы смешались. Подавать  можно и теплым,  и холодным.  Вот такое лобио из консервированной фасоли. Если честно,  мне оно нравится даже больше ресторанного. Приятного аппетита!

   

По заказу от дочки пришлось через день опять это лобио делать. Только в запасе уже не было консервированной фасоли в собственном соку, была фасоль в томатном соусе. Я решил перемолоть орехи и чеснок в блендере, получилась ореховая паста. С учетом того, что фасоль была более жидкой и к ней добавлена ореховая паста, блюдо получилось совсем другое, ближе к тому, которое готовят в ресторанах. Тоже очень вкусно, попробуйте такой вариант.

Лобио из фасоли с грецкими орехами — Рецепт пошаговый с фото

Пищевая ценность на 100 г

Калории 151.5 Ккал

Белки 4.1 грамм

Жиры 12.2 грамм

Углеводы 5.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Лобио — блюдо грузинской кухни, основу которого составляет фасоль любого сорта. К слову, лобио также является общим названием фасоли, отсюда и название этого блюда. Предлагаем вам приготовить лобио из стручковой фасоли с грецкими орехами. Для приготовления этого блюда подойдёт как, свежая, так и замороженная фасоль.

Стручковая фасоль 400 г 400 г 400 г

Грецкий орех 100 г 100 г 100 г

Кинза 15 г 15 г 15 г

Базилик 15 г 15 г 15 г

Репчатый лук 1/2 головки 1/2 головки 1/2 головки

Подсолнечное масло 1 столовая ложка 1 ст. л. 1 столовая ложка

Красный винный уксус 1 чайная ложка 1 ч. л. 1 чайная ложка

Чеснок 1 зубчик 1 зубчик 1 зубчик

Аджика щепотка щепотка щепотка

Уцхо-сунели щепотка щепотка щепотка

Соль щепотка щепотка щепотка

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Лобио из фасоли с грецкими орехами рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. Крупно нарежьте стручковую фасоль. Отварите в подсоленной воде (20-25 минут). В сковороде разогрейте растительное масло. Мелко нарежьте лук и выложите его в сковороду.

Шаг 2. Добавьте немного воды и пассеруйте на медленном огне 8-10 минут.

Шаг 3. При помощи блендера измельчите грецкие орехи. Получившуюся крошку смешайте с луком.

Шаг 4. Добавьте мелко нарубленную зелень, чеснок, аджику , уцхо-сунели и винный уксус.

Шаг 5. Получившейся смесью заправьте фасоль. Посолите.

Что у нас получилось

Готовое блюдо можно подавать как в холодном, так и в горячем виде. Перед подачей украсьте блюдо листиками свежего базилика. Лобио из фасоли с грецкими орехами понравится как вегетарианцам, так и приверженцам традиционного типа питания, настолько оно вкусное и необычное.
Если Вам понравился наш рецепт Лобио из фасоли с грецкими орехами Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Поделиться рецептом

Комментарии к рецепту

Как приготовить стручковую фасоль: несколько простых рецептов

Автор: Рыбчанская Ирина

Дата: 21 08 2012 г

Просмотров: 2166

Метки: первые блюда

Как приготовить стручковую фасоль ?  У нас в Закарпатье не морочат голову этим вопросом. Есть такое блюдо с непонятным для русского уха названием «Подбываные лопаткы», которое для русынского уха, а еще более для желудка — просто мед и елей. Приготовить его — проще простого. Труднее вырастить стручковую фасоль.

Блюдо, о котором идет речь, идет летом в нашей семье просто ведрами. Мой муж готов кушать свои излюбленные лопаткы по три раза на дню. Часто он рассказывает историю, которая стала у нас уже семейной легендой. В детстве мой Вова очень любил играть с ребятами на улице в прятки. Почему-то ему никогда не удавалось спрятаться так, чтобы его долго и упорно искали.  Его чубчик  вечно торчал из всяких укрытий и выдавал своего хозяина.

Однажды летом отчаявшийся игрок в прятки залез в огромный ящик с комбикормом, который стоял в соседском дворе, и с трудом закрыл крышку. Хорошее укрытие — опять же, предательский чубчик не видно из-под крышки. Зато в  щели открывался обзор на все происходящее.  Вот  на старом табурете расположилась соседка Мытынканя и чистит стручковую фасоль. А чуть поодаль, одного за другим, «застукивают»  неудачно спрятавшихся компаньонов по игре.  «Меня быстро не найдут!»- несется в голове победоносная мысль. Сухие от волнения губы облизываются быстро и радостно.

Мытынканя громко кричит мужу:»Как приготовить стручковую фасоль?» Хотя наверняка знает ответ.  Маленький мальчик в  своем громоздком укрытии  осоловел от жары, но все еще  весело  повторяет : «Меня так скоро не найдут!»   Он не заметил, как уснул.  Раскрыл глаза, а вокруг темно и пусто. Хотел  вылезти, да силенок не хватило поднять тяжелую крышку. «Меня быстро не найдут!»-  больно застучало в висках. Картины невеселого будущего ярко рисовались в голове. Но больше всего терзало то, что мама с папой будут горевать, если он не вернется!

На счастье соседка пришла набрать комбикорма для поросят и обнаружила пленника.  Лицо женщины сложилось во множество мелких морщинок-лучиков,  она взъерошила горестно торчащий чуб и повела малыша в дом.  Умытый и причесанный, Вова навернул тарелочку супа из стручковой фасоли со сметаной, и, облегченно вздохнув, припустил домой.  Мама не будет огорчаться!

Как приготовить стручковую фасоль 

Расскажу вам несколько рецептов, а начну со знаменитых лопаток.

Суп из стручковой фасоли со сметаной по-закарпатски

• 300 г стручковой фасоли.
• 300 г жирной домашней сметаны или сметаны пополам со сливками.
• 2 чайные ложки муки.
• Зелень укропа, чабера, тимьяна, пертушки.
• Соль.

 

У стручковой фасоли отрезаем носик и хвостик.  Вкуснее всего получается суп из широкой спаржевой фасоли, но хорош он будет из любой не волокнистой. Режем  или ломаем фасоль небольшими кусочками 2-3 см. кладем в кастрюлю и заливаем небольшим количеством воды. Варим стручки до мягкости, но не перевариваем, солим  в процессе варки.

Сметану размешиваем до гладкости с мукой, можно при этом добавить немного молока, если сметана слишком густая. Выливаем эту «болтушку» в суп, тщательнло размешивая. Вот так выглядит в этот момент  наше варево. Варим буквально минуту,  заправляем зеленью. Больше всего мне нравится этот суп с чабером или тимьяном.  Суп одинаково превосходен в холодном и горячем виде.

А теперь я расскажу, как приготовить лобио из стручковой фасоли. Мы уже готовили лобио из зерновой фасоли. Так вот , готовим точно так же, только сухую фасоль заменяем на отваренную и сцеженную стручковую. Получается  просто замечательно!

Еще можно добавлять стручковую фасоль в чанахи — не аутентично, зато очень вкусно и симпатично. Очень нравится мне такой салат: отваренная и охлажденная стручковая фасоль, помидоры черри,  раскрошенный козий сыр, базилик, тимьян, зубчик чеснока и все это сдобрено оливковым маслом. Пофантазируйте и сами на тему, как приготовить стручковую фасоль.

Жизнь прекрасна и особенно — сегодня!

Всегда Ваша

Ирина

Все статьи блога

Рецепт: Стручковая фасоль «по-флотски» | с мясным фаршем и макаронами

Ингредиенты:
фасоль стручковая — 200-300 гр;
фарш мясной — 400-500 гр;
лук репчатый — 1 шт;
томатная паста — 1 ст.л.;
чеснок — 1-2 зубчика;
соль — по вкусу;
специи — по вкусу;
мука — 1-2 ст.л.

Очень люблю фасоль в любом виде. Стручковую фасоль полюбила совсем недавно, года два назад, раньше как то вообще не покупала и ничего из неё не готовила. А сейчас покупаю очень часто, всегда у меня есть мешочек в морозилке со стручковой фасолью. Купить её можно у нас в любом супермаркете на развес и стоит не очень дорого. А сколько разнообразных блюд можно приготовить из стручковой фасоли. Я уже, что только из неё не готовила. Стручковая фасоль не только вкусная, но и очень полезная. В ней очень много различных витаминов и клетчатки. Сегодня хочу предложить Вам очень просто повседневное блюдо со стручковой фасолью, стручковая фасоль «по-флотски». Такое блюдо можно приготовить на обед или ужин буквально за 30-40 минут. Продукты, которые нужны для этого блюда очень простые, у меня они всегда есть в холодильнике: стручковая фасоль (у меня замороженная), мясной фарш (у меня свинина+курица), репчатый лук, томатная паста, немного муки, чеснок, соль и специи по вкусу. В сковороде разогреваю 1-2 столовые ложки растительного масла без запаха. Выкладываю в разогретое масло мясной фарш и нарезанный репчатый лук
Обжариваю фарш с луком минут 10. Как только мясо поменяло цвет, добавляю в сковороду стручковую фасоль
Предварительно я её не размораживаю, просто выкладываю в дуршлаг и промываю горячей водой. Тушу фасоль вместе с фаршем еще минут 5-10. Добавляю 1-2 столовые ложки муки, перемешиваю
Затем идет столовая ложка томатной пасты
еще раз хорошо все перемешиваю. Солю и добавляю специи по вкусу. Вливаю примерно стакан кипятка
Добавляю мелко нарезанный чеснок. Делаю медленный огонь, накрываю крышкой, и блюдо томится еще минут 10. Пока готовлю стручковую фасоль одновременно на соседней конфорке можно приготовить гарнир, хотя это блюдо можно кушать и без гарнира. Сегодня у нас на гарнир макароны. Вкусный и сытный обед готов
Приятного аппетита!!!

Еще несколько блюд приготовленных с фаршем

Ленивый гуляш — с болгарским перцем, помидорами и цельнозерновыми спагетти

Макароны по-флотски — упрощенный вариант

Гречка с куриным фаршем — ужин на скорую руку

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

Почему в апреле нужно готовить блюда из ягнятины. Советы и рецепты

Ягнятина — один из символов весны и связанных с весенними праздниками путешествий и выездов на природу. Вот несколько идей для первых пикников или семейного праздничного обеда.

Как только ягненку исполняется год, он становится бараном. Такова его участь. Молочных, 3–4-недельных ягнят весом 5–10 кг продают целиком или полутушами. Когда-то такие ягнята, жаренные на вертеле или томленные в печи, были главным блюдом на пасхальном столе.

Салат с ягнячьей ножкой и фундуком

Однако, как утверждают знатоки, гораздо вкуснее ягненок в возрасте 3–5 месяцев – он уже поел травки и нагулял жирок, весит до 25 кг. Таких ягнят обычно называют весенними, независимо от времени появления на свет. Тут уже есть что разделать на отрубы, и можно поразмыслить, как их приготовить.

Каре считаются наиболее ценными – во всех смыслах – отрубами ягненка. Мясо на косточке можно пожарить и на сковороде, и на углях. Тут главное – не пересушить мясо, сохранить его сочным и нежным, а остальное – дело фантазии. Например, британец Эшли Палмер-Уоттс подает жаренную на углях корейку ягненка с огурцом, зелеными (широкими) бобами и мятой. Настоящая «весна в тарелке»!

Спринг-роллы с ягнятиной

Во Франции из ягнячьей лопатки и кусков шеи готовят наварен прентаньер (navarin printanier – «весенний наварен») – простое рагу с гарниром из весенних овощей: молодого картофеля, зеленой фасоли и горошка (стручкового или лущеного), юной моркови и репы с зелеными хвостиками. Овощи отваривают или глазируют отдельно, чтобы они сохранили свой радостный цвет и упругость.

Безусловно, любимый всеми поклонниками ягнятины отруб – задняя часть, нога. Она выдержит все: запекание в духовке и на открытом огне целиком, с костью или без, разделку на кусочки для шашлыка, тушение. Блюменталь предлагает сначала обжарить ногу в оливковом масле, а затем запекать не менее 3 часов при температуре 80 °С или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 55 °С. После 30 минут «отдыха» мяса в плотной оболочке из фольги она немного повысится. Мякоть останется розовой
внутри, и это прекрасно! Комбинация приправ – привычная для Прованса: розмарин, анчоусы и чеснок. Нестареющая классика, как и мятный соус в английской традиционной подаче ягнятины. Люля-кебаб из ягнятины

Не менее вкусна и запеченная передняя нога, лопатка. Мяса в ней поменьше, но и готовится она быстрее. Хотя обычно этот отруб покупают на фарш, люля-кебаб и кюфту.

Не ищите мясо с прожилками жира:
они не являются индикатором хорошего качества и мягкости. У молодого ягненка розовые косточки, по мере взросления они белеют, а мясо меняет цвет с коричневато-розового на вишнево-красный. Мясо должно быть влажным и ярким, не клейким и не склизким.

Обязательно удалите тонкую белую пленку, которой покрыты крупные куски ягнятины:
она не только несъедобна, но сквозь нее не проникают ни приправы, ни жар огня. Но жир, который находится под ней, полностью не удаляйте, чтобы мясо осталось сочным.

Зеленая фасоль Easy Skillet

Зеленая фасоль Easy Skillet обжаривается в масле с луком и чесноком всего за 10 минут. Этот гарнир легко сочетается с любым из ваших любимых рецептов из курицы, говядины, свинины или морепродуктов.

Не знаю, как вы, но я, как правило, попадаю в рутину, готовя одни и те же гарниры снова и снова. Вот почему я всегда ищу новые рецепты, чтобы попробовать. Если у вас есть отличный гарнир, вы можете сделать даже простой ужин чем-то особенным.

Зеленая фасоль здесь всегда фаворит. Некоторые из наших любимых рецептов из зеленой фасоли: Steakhouse Green Beans и Green Beans with Roasted Red Peppers .

Это универсальное блюдо идеально сочетается со многими вещами, такими как Чесночные куриные бедра с пармезаном , Креветки с чесноком и пармезаном или S Свиные отбивные , задушенные в духовке.

Как приготовить зеленую фасоль на сковороде:

Состав:

• стручковая фасоль (свежая или замороженная)
• оливковое масло
• чеснок
• вода
• соль и перец
• хлопья красного перца (по желанию)

Направление:

1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.Когда масло станет теплым, посыпьте его хлопьями красного перца и перемешайте, чтобы покрыть его. Если вы не добавляете перцовые хлопья, нагрейте масло и переходите к следующему шагу.
2. Добавьте стручковую фасоль в сковороду и готовьте 2 минуты, периодически помешивая.
3. По истечении двух минут добавить к зеленой фасоли чеснок, соль и перец и перемешать. Уменьшите огонь и накройте крышкой пять минут. Подавать немедленно.

Мои советы по этому рецепту:

• Выберите большую сковороду с закрытой крышкой.Не стоит загромождать стручковую фасоль. Слишком много бобов на сковороде помешает равномерному приготовлению. Для этого рецепта я использовала 12-дюймовую неглубокую сковороду.

• Не переваривайте фасоль. Обратите внимание на ярко-зеленый цвет при обжаривании стручковой фасоли, как в этом рецепте, для приготовления фасоли обычно требуется всего 7-10 минут.

Ищете другие рецепты из зеленой фасоли? Вам понравятся:

Зеленая фасоль, запеченная в духовке

Салат из пяти бобов с винегретом из белого вина

Креольская зеленая фасоль

Зеленая фасоль с беконом и кедровыми орехами

… или как насчет этих отличных гарниров?

Кукуруза в сковороде Южного стиля

Картофельное пюре по-южному

Жареный пармезан, кабачки и кабачки

Конфетти из кукурузы

Рис с цветной капустой и чесноком с беконом

Удачи всем готовим!

Сюзанна

Давайте подключимся, подписывайтесь на меня: Instagram , Facebook или Pinterest !

Зеленая фасоль Easy Skillet

Эти зеленые бобы Easy Skillet обжариваются с чесноком и готовятся всего за 10 минут.Это легко сочетается с любым из ваших любимых рецептов из курицы, говядины, свинины или морепродуктов.

Состав

• 1 фунт свежая или замороженная зеленая фасоль если используете замороженные, сначала разморозьте
• 2 столовые ложки оливковое масло первого отжима
• 1/4 чайная ложка хлопья красного перца
• 2 гвоздика измельченный чеснок или 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чашка нарезанный лук
• соль и перец для вкуса
• 1/4 чайная ложка хлопья красного перца по желанию

Инструкции

1. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.Посыпьте хлопьями красного перца и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

2. Добавьте лук и чеснок в фольгу и готовьте 2-3 минуты, пока чеснок не станет ароматным.

3. Добавьте стручковые бобы в сковороду и перемешайте, чтобы покрыть маслом, чесноком и луком. Затем накрыть крышкой и варить пять минут.

Примечания к рецептам

1 Замороженные зеленые или даже консервированные зеленые бобы можно заменить свежими зелеными бобами
2 Если вы используете консервированные зеленые бобы, пропустите первый шаг и продолжите рецепт, как написано

Пищевая ценность

Зеленая фасоль Easy Skillet

Сумма на порцию (0.5 стаканов)

калорий 69 Калорий в составе жира 45

% дневная стоимость *

Жир 5 г 8%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 8 мг 0%

Калий 169 мг 5%

Углеводы Клетчатка 2 г 8%

Сахар 3 г 3%

Белок 2 г 4%

Витамин A 571IU 11%

Витамин C 10 мг 12%

Кальций 30 мг 3%

Железо 1 мг в процентах от 6% диета на 2000 калорий.

Рецепт простой и вкусной зеленой фасоли

Шеф-повар V Простая и вкусная зеленая фасоль

Allstar

Мне нравится хрустящая стручковая фасоль, поэтому я знала, что она мне понравится сразу же! В дополнение к лимонному соку я добавила еще и цедру.(Сейчас я обычно делаю это со всем, что требует лимонного сока) Я нарезал чеснок на грубые более мелкие кусочки и добавил немного греческой приправы. Я не обнаружил, что есть необходимость мариновать их в пакете … я просто бросил их в миску и положил на простыню, чтобы они сидели вот так, прежде чем отправиться в духовку. В следующий раз я могу жарить при более высокой температуре, чтобы получить больше коричневых краев. Спасибо за прекрасный освежающий способ приготовить стручковую фасоль!

Я был заинтригован жаркой зеленой фасоли, потому что я никогда не готовил ее таким образом, и это казалось таким простым! Конечным результатом для моей семьи было то, что они были в порядке.Легкий вкус лимона и чеснока был хорош, но я думаю, что жарка их немного подсушила. Я снова приготовлю их с этим свежим маринадом, но предпочитаю обжаривать их.

Я бы на самом деле дал 4,5 звезды, что является средней оценкой на данный момент. Приятный легкий вкус и очень легкий. (Не кладите в пакет и просто перемешайте фасоль с другими ингредиентами в сковороде перед жаркой.Я обнаружил, что потребовалось не менее 10 минут жарки (время от времени помешивая), пока они не были приготовлены по нашему вкусу, и они все еще были хрустящими.

Рэй Простая и вкусная зеленая фасоль

Allstar

Просто и вкусно.

Это было нормально. Я действительно надеялся, что у него будет приятный свежий вкус с лимоном, но он был не очень крепким (я удвоил приправу). Они были определенно хрустящими, но не приготовленными на пару и хрустящими, как я хотел.

Хотя это были всего 4 звезды, на мой взгляд, моя семья любила их, даже мой муж, у которого подозрительно «аллергия на овощи», съел их все.Просто я замариновал их, пока готовил остаток ужина. Я поставил их в духовку при 400 на 7 минут, и они остались немного хрустящими, но хорошими. Спасибо!

the4taals Простая и вкусная зеленая фасоль

Allstar

Я приготовил их на барбекю из ребрышек и картофеля, которые готовил на обед.Я пропустил соль, так как посыпал фетой, они были очень вкусными, а лимон делает их очень свежими на вкус.

Быстро и просто! Семья любит это!

Я забыл добавить сыр пармезан, но без него все было хорошо.Рецепт мне понравился, но я предпочитаю немного больше. Однако сегодня мой муж похвалил меня за стручковую фасоль, так что я считаю, что это победа! Мне нравится много приправ, поэтому в следующий раз я могу добавить еще немного. Спасибо за вкусный рецепт!

Зеленая фасоль и бекон на одну сковороду (целых 30)

Эта простая зеленая фасоль и бекон на одной сковороде — идеальный гарнир к любому блюду (включая День Благодарения!).Фасоль готовится в соусе с кусочками лука и чеснока , а затем посыпается хрустящими кедровыми орехами и хрустящим беконом . Это блюдо Paleo, Whole30, без злаков, без глютена, без молочных продуктов и . Законная диета с особыми углеводами.

Вареная стручковая фасоль с беконом и кедровыми орехами уже много лет является моим гарниром на День Благодарения, а также к большинству зимних блюд. Хотя мне нравится сочетание вкусов этих трех ингредиентов, я всегда находил кипячение стручковой фасоли довольно скучным способом ее приготовления.Этот метод намного лучше, и официально это единственный способ снова приготовить стручковые бобы. Приготовление бобов в курином бульоне придает им такой аромат, и бульон превращается в густой чесно-луковый соус, который покрывает бобы, не подавляя их. Они простые, но такие вкусные!

Почему вам понравится это блюдо из зеленой фасоли на сковороде:

• Все, что вам нужно, это горстки ингредиентов , которые, вероятно, у вас уже есть на кухне!
• Это кажется таким простым, но соус придает бобам действительно отличный вкус , что делает его намного больше, чем просто стручковая фасоль и бекон.Вы никогда не сможете снова сварить фасоль после того, как попробуете ее таким образом.
• Это мой гарнир, когда я ищу что-то легкое, не имеющее яркого вкуса, который подавлял бы остальные блюда на тарелке.
• Это Whole30, Кето и Палео , но никто никогда не узнает!

Что нужно для приготовления этого рецепта:

1. Зеленая фасоль: Чтобы сократить время на приготовление, вы можете опрокинуть и промыть фасоль за 4 дня.
2. Бекон: Обжаривание бекона с последующим добавлением его в блюдо только с самых концов помогает сохранить его хрустящим. Вы также можете использовать нарезанную кубиками панчетту вместо бекона.
3. Лук: Мелко нарезанный лук составляет основу соуса. Два лука-шалота тоже подойдут.
4. Чеснок
5. Куриный бульон: Куриный или овощной бульон годится. Количество, указанное ниже, является приблизительным, я бы рекомендовал начать с 2 чашек, а затем, возможно, добавить еще, если бобы еще не станут мягкими после того, как вся жидкость уменьшится.
6. Кедровые орехи: кедровые орехи придают этому блюду по-настоящему приятный хруст. Они определенно были бы моим лучшим выбором, но если вы не можете найти кедровые орехи, рубленый фундук или нарезанный миндаль тоже подойдут.

Советы по приготовлению этого блюда из зеленой фасоли и бекона на одну сковороду:

1. Используйте большую сковороду: Я рекомендую использовать для этого очень большую сковороду / сковороду с антипригарным покрытием. В большой сковороде стручковая фасоль разложится, и она будет готовиться равномерно, а соус сократится быстрее.
2. Оставить готовиться без крышки: Не накрывайте сковороду крышкой. Если оставить ее открытой, соус уменьшится и загустеет. Если накрыть сковороду крышкой, бобы запарятся и станут мягкими, а соус останется жидким.
3. Продолжайте уменьшать: Соус будет казаться очень жидким, но просто продолжайте уменьшать его на сильном огне, пока на дне сковороды не останется жидкости.
4. Добавьте еще бульона: Если жидкость полностью испарилась, но бобы еще не стали мягкими, добавьте немного куриного бульона и продолжайте готовить.

Можно ли сделать это веганом / вегетарианцем?

Определенно! Используйте овощной бульон вместо куриного и не используйте бекон. В качестве альтернативы вы можете обжарить тонко нарезанные грибы и использовать их вместо бекона.

Вот еще несколько рецептов зимних гарниров, которые могут вам понравиться…

---

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, мне нравится видеть твои фотографии!

Лучшая зеленая фасоль на одной сковороде с беконом

Каждый последний укус

Эта простая зеленая фасоль и бекон на одну сковороду — идеальный гарнир к любому блюду (включая День Благодарения!).Бобы готовятся в соусе из кусочков лука и чеснока, а затем смешиваются с хрустящими кедровыми орешками и хрустящим беконом.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Диеты без молочных продуктов, без глютена, без злаков, палео, легальная диета с особыми углеводами, Whole30

Порций 6

Калорий 47 ккал

• 6 полосок бекона
• 1 крупный лук мелко нарезанный
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 фунт зеленой фасоли
• 2 стакана куриного бульона
• 1/3 стакана кедровые орехи

• В большой сковороде готовьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки.После приготовления снимите бекон со сковороды и нарежьте его небольшими кусочками. Отложите в сторону.

• В зависимости от того, сколько жира осталось в сковороде, слейте все, кроме примерно 1/2 столовой ложки. Добавьте нарезанный кубиками лук, соль и перец и обжарьте в течение 3 минут, пока он не станет мягким.

• Добавьте измельченный чеснок и оставьте готовиться в течение минуты, прежде чем заливать куриный бульон. Деревянной ложкой соскребите все кусочки со дна сковороды перед тем, как добавить стручковую фасоль в сковороду.

• Увеличьте огонь до среднего и оставьте бульон на медленном огне и уменьшите его в сковороде, которую следует оставить открытой. Потрясите стручковую фасоль ложкой, чтобы убедиться, что она не торчит и все остальное находится в бульоне.

• Примерно через 15 минут приготовления бобы должны стать мягкими (но не кашеобразными), а бульон испариться и превратиться в густой соус на основе лука. Если фасоль все еще не стала мягкой, добавьте немного бульона и продолжайте готовить, пока фасоль не проткнется вилкой.Если отодвинуть фасоль в сторону, на дне сковороды не должно быть жидкости, только густой луковый соус. Если он все еще жидкий, оставьте фасоль вариться, пока бульон не испарится.

• Когда бобы станут мягкими и покрыты соусом, убавьте огонь до минимума и добавьте кедровые орехи и рубленый бекон. Оставьте вариться на пару минут, чтобы бекон нагрелся перед подачей на стол.

Калорий: 47 ккал Углеводы: 8 г Белки: 3 г Жиры: 1 г Натрий: 146 мг Волокна: 2 г Сахар: 3 г

FASOLAKIA: ТУРЕННЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ — Dimitras Dishes

Без глютена, Классические греческие блюда, Праздничные рецепты, Основное блюдо, Стороны, День Благодарения, Вегетарианские

Греческая версия запеканки из зеленой фасоли подобна глотку свежего воздуха.Его тушат в томатном соусе, пока стручковая фасоль и картофель не станут мягкими и нежными. Я люблю подавать это с большим ломтиком сыра фета. Мы едим его в течение всего года, но это будет прекрасным дополнением к вашему столу на День Благодарения.

Вот еще один восхитительный пример того, как здоровая пища может иметь прекрасный вкус! Греки действительно придумали, как снова привлечь внимание к овощам и сделать их звездой обеденного стола 🙂 Все, что вам нужно для этого рецепта, — это хороший хрустящий кусок поджаренного хлеба, чтобы впитать вкусный томатный соус и кусочек сливочной феты. сыр, и тебе хорошо.
Питательный и вкусный рецепт тушеной зеленой фасоли можно приготовить как гарнир или как полезное основное блюдо.

Загрузите полное меню праздников здесь:

ФАСОЛАКИЯ: ТУРЕННЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ

Вот еще один восхитительный пример того, как здоровая пища может иметь прекрасный вкус! Греки действительно придумали, как снова привлечь внимание к овощам и сделать их звездой обеденного стола 🙂 Все, что вам нужно для этого рецепта, — это хороший хрустящий кусок поджаренного хлеба, чтобы впитать вкусный томатный соус и кусочек сливочной феты. сыр, и тебе хорошо.Этот питательный и вкусный рецепт тушеной зеленой фасоли можно приготовить как гарнир или как полезное основное блюдо.

Состав

• 1 фунт стручковой фасоли, промытой и обрезанной
• 1/2 стакана оливкового масла
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 4 тертых зубчика чеснока
• 1 банка (28 унций), протертые в пюре
• 3 средних картофеля, очищенных и нарезанных на четвертинки
• 1 и 1/2 стакана воды
• 1 и 1/2 чайные ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого перца
• щепотка измельченных хлопьев красного перца
• 1 чайная ложка сушеного укропа
• 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки
• Сыр фета для сервировки

Инструкции

1. Обжарьте лук в оливковом масле на среднем огне, пока он не станет мягким и золотистым.Около 10 минут. Добавьте чеснок, жарьте и прогревайте около 20 секунд.
2. Добавьте картофель, стручковую фасоль, помидоры, соль, перец и специи.
3. Добавьте воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего, накрыв крышкой, примерно на 30 минут, пока бобы не станут мягкими, а соус не остынет.
4. Откройте кастрюлю и хорошо перемешайте. Увеличьте огонь до сильного и готовьте без крышки около 15 минут, часто помешивая, пока соус не станет красивым и густым. Снять с огня, добавить нарезанную петрушку и хорошо перемешать.
5. Подавать!
6. Это одно из тех блюд, которое на следующий день становится еще вкуснее. Так что сделайте дополнительный 🙂

31 октября, 2019 · 5 комментариев

Предыдущий пост: «Куриная грудка, фаршированная шпинатом и фетойСледующая запись: Лаханоризо: греческая капуста с рисом»

Взаимодействие с читателями

Зеленая фасоль с поджаренным миндалем

Простая свежая зеленая фасоль с поджаренным миндалем на одной сковороде — отличный гарнир для семьи или особого обеда.Рецепт на одну сковороду, который настолько прост, что он станет вашим любимым рецептом из зеленой фасоли.

Содержание

Введение

Легкие, вкусные бобы с сильным ароматом, с добавлением чеснока и поджаренным миндалем. Это отличный способ готовить на каждый день, а также идеально подходит для приготовления пищи на празднике.

Это именно тот рецепт, который мне нравится. Требуется суетливый метод бланширования бобов, прежде чем вы сможете сделать что-либо еще, и сделать это просто частью процесса рецепта.Просто следуйте этим простым пошаговым фотоинструкциям.

Адаптировано из Cooks Illustrated (требуется подписка). Сначала вы обжариваете бобы, затем добавляете воду и накрываете крышкой, чтобы приготовить их на пару в течение нескольких минут, а затем подрумяниваете немного масла и чеснока. Очень просто с отличными результатами.

Хотя я люблю Cooks Illustrated, они часто перестают думать о сложности и ингредиентах, которые не подходят для повседневного использования. Я упростил его, и теперь этот метод может быть вашим повседневным методом работы с компонентами.

Мой рейтинг

Простой способ приготовить очень хорошие бобы. Достаточно хорошо, чтобы вы захотели съесть овощи.

👨‍🍳Как выбрать свежую зеленую фасоль

1. Цвет. Вам нужен красивый яркий зеленый цвет.
2. Кожура бобов должна быть гладкой, без набухания семян, что указывает на более зрелые бобы с более крахмалистыми стручками. Избегайте больших или толстых бобов.
3. Зерна должны быть твердыми, без складок и пятен.
4. В сезон сделать пробный «щелчок».

Конечно, свежий с лозы — лучший фермерский рынок. Если нужно, воспользуйтесь отделом продуктового магазина.

Хотя разумные свежие овощи доступны круглый год, пик сезона приходится на июнь-сентябрь, и лучше всего подходят местные свежие овощи.

♨️Приготовление еды

Большинство рецептов начинаются с бланширования бобов в кипящей воде в течение нескольких минут, а затем на бане с ледяной водой, чтобы прекратить готовку. Это может занять много времени и быть суетливым.

Эта техника немного необычна. По сути, бобы готовятся на пару и готовятся на одной сковороде, исключая некоторые этапы приготовления. Я за то, чтобы убрать лишние шаги.

Этот рецепт специально для свежих бобов. Я не рекомендую его для замороженных бобов. Если вы ищете отличный рецепт замороженных продуктов, обратите внимание на «Запеченную зеленую фасоль с беконом».

✔️ Варианты

Приправить немного паприкой или другими специями. Или добавить бекон, все лучше с беконом.

В оригинальном рецепте лимон добавлялся только в миндаль после приготовления. Добавьте чайную ложку сока, если хотите такого вкуса, но я нашел это отвлекающим.

Замените миндаль на орехи пекан или грецкие орехи. Добавьте пармезана или феты. Сходите с ума от голубого сыра. Использовать свое воображение.

📖Рецепты из зеленой фасоли

Зеленая фасоль с беконом

Жареная зеленая фасоль с пармезаном

Запеканка из зеленой фасоли без супа

🖼️Пошаговые инструкции

Начните с фунта стручковой фасоли.Промыть фасоль и обрезать концы. Если хотите, нарежьте его на 2-дюймовые кусочки.

Поджарьте на среднем или сильном огне ¼ стакана миндаля, пока он не подрумянится (около 2–3 минут). Вы можете сделать это в столовой ложке сливочного масла, если хотите, или просто высушите.

Удалите миндаль, добавьте в сковороду одну чайную ложку оливкового масла и нагрейте на среднем огне до горячего состояния, затем добавьте порезанные бобы. Добавьте ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца. Обжарить около 5 минут до появления коричневых пятен.

Добавьте ¼ стакана воды и накройте.Готовьте около 2 минут, но остановитесь, пока фасоль будет ярко-зеленой и хрустящей. Снимите крышку и увеличьте огонь до сильного. Сварите воду. Около 1 минуты.

Добавьте одну столовую ложку масла и три гвоздики. Готовьте до светло-коричневого цвета и до появления морщин. Примерно 2-3 минуты.

Перелейте в сервировочную миску и перемешайте с миндалем.

Хотите еще рецептов от «101 кулинария на двоих»? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

📖 Рецепт

Зеленая фасоль с поджаренным миндалем

От Дэна Микеселла AKA DrDan

Простая свежая зеленая фасоль с поджаренным миндалем на одной сковороде — отличный гарнир для семьи или особого обеда.Рецепт на одну сковороду, который настолько прост, что он станет вашим любимым рецептом из зеленой фасоли.

Нажмите, чтобы оставить рейтинг

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Количество порций / При желании отрегулируйте 4 порции.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

Согласно обычаю США Преобразовать в метрическую систему

Инструкции

• Начните с фунта зеленой фасоли. Промыть фасоль и обрезать концы.Если хотите, нарежьте его на 2-дюймовые кусочки.

• Поджарить на среднем или сильном огне ¼ стакана миндальных лоскутов, пока они не подрумянятся (около 2–3 минут). Если хотите, можете сделать это с 1 столовой ложкой сливочного масла.

• Удалите миндаль, добавьте в сковороду одну чайную ложку оливкового масла и нагрейте на среднем огне до горячего состояния, затем добавьте порезанные бобы. Добавьте ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца. Обжарить около 5 минут до появления коричневых пятен.

• Добавьте ¼ стакана воды и накройте.Готовьте около 2 минут, но остановитесь, пока фасоль будет ярко-зеленой и хрустящей. Снимите крышку и увеличьте огонь до сильного. Сварите воду. Около 1 минуты.

• Добавьте одну столовую ложку масла и три зубчика измельченного чеснока. Варить до светло-коричневого цвета и до появления морщин. Примерно 2-3 минуты.

• Перелейте в сервировочную миску и перемешайте с миндалем.

Примечания к рецептам

Советы профессионалов:

1. Чем свежее бобы, тем лучше.См. Обсуждение в публикации советов по покупке лучших бобов.
2. Не используйте для этого рецепта замороженные бобы.
3. Разрезание пополам на двоих работает хорошо. Но используйте такое же количество воды для приготовления на пару.
4. Добавьте приготовленный бекон или что-нибудь по своему вкусу. ¼ чайной ложки копченой паприки — хорошее дополнение.

Есть еще вопросы? См. Оглавление

ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА:

Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции».Это вычислит ингредиенты за вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

Nutrition

Калорийность: 113 ккал Углеводы: 10 г Белки: 4 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 2 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 8 мг Натрий: 308 мг Калий: 300 мг Волокно: 5 г Сахар: 1000 IU 26,4 мг Кальций: 70 мг Железо: 1,6 мг

Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное.Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя еда, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

Курс: Овощной

Кухня: Американская

© ООО «Готовим на двоих». Авторские права на все материалы и фотографии защищены нами или нашими поставщиками. Хотя мы ценим то, что вы делитесь нашими рецептами, пожалуйста, осознайте, что копирование, вставка или дублирование полных рецептов в любых социальных сетях, на веб-сайтах или электронных / печатных носителях строго запрещено и является нарушением наших авторских прав.

Первоначально опубликовано 4 апреля 2014 г. Обновлено с расширенными параметрами, обновленными фотографиями и оглавлением для облегчения навигации.

Жареная зеленая фасоль с пармезаном | 101 Готовим на двоих

Жареные зеленые бобы с пармезаном — восхитительный рецепт, который станет отличным легким гарниром к любому блюду. Давайте научимся выбирать лучшие бобы, а затем запекать их с помощью этих простых пошаговых фотоинструкций.

Содержание

Введение

Нам всем нужен набор простых и надежных гарниров, которые всегда будут обеспечивать надежный и отличный вкус.Добавьте это в коллекцию.

Это рецепт Тайлера Флоренс от Food Network. Я уменьшил размер (это «готовка на двоих») и немного упростил технику вместе с более подробной инструкцией.

Мой рейтинг

А твердый 4.

🛒Зеленая фасоль

Это рецепт свежей зеленой фасоли, а не замороженной фасоли. Итак, давайте узнаем, как найти лучшие свежие бобы.

Хотя свежие зеленые бобы в разумных количествах доступны круглый год, пик сезона — с июня по сентябрь, и лучше всего подойдут свежие местные сорта.

Конечно, свежий с лозы — лучший фермерский рынок. Если нужно, воспользуйтесь отделом продуктового магазина.

В частности, обратите внимание на твердую зеленую фасоль ярко-зеленого цвета. Старайтесь избегать более крупных бобов с набуханием вокруг семян.

Попробуйте использовать бобы примерно одинакового размера. Худые, казалось, переварились и были немного сухими.

📋Другие ингредиенты

Настоятельно рекомендуется оливковое масло хорошего качества и сыр пармезан.Они обеспечивают большую часть вкуса, поэтому они должны быть хорошими.

Немного соли и перца. Если хотите, можете добавить немного чесночного порошка. Обычно я использую свою универсальную приправу — 7: 2: 1 и 7: 2: 2, в которой есть все три и всегда рядом с моей плитой.

📖Рецепты из зеленой фасоли

Зеленая фасоль с беконом

Зеленая фасоль с поджаренным миндалем

Запеканка из зеленой фасоли без супа

🖼️Пошаговые инструкции

Разогрейте духовку до 375 градусов конвекции или до 400 градусов.Очистите и обрежьте ½ фунта зеленой фасоли. Старайтесь использовать фасоль постоянного размера — тонкую с подсыханием.

В средней миске смешайте бобы с 2 чайными ложками оливкового масла. Хорошо перемешайте, затем добавьте ¼ чайной ложки кошерной соли и & frac18; чайной ложки перца и еще раз перемешать.

Застелите противень пергаментной бумагой. Равномерно распределите фасоль по бумаге. Накрыть стакана сыра пармезан (желательно свежий).

Выпекать до подрумянивания 10-15 минут.

Хотите еще рецептов от «101 кулинария на двоих»? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

📖 Рецепт

Жареная зеленая фасоль с пармезаном

От Дэна Микеселла AKA DrDan

Жареные зеленые бобы с пармезаном — восхитительный рецепт, который станет отличным легким гарниром к любому блюду.Давайте научимся выбирать лучшие бобы, а затем запекать их с помощью этих простых пошаговых фотоинструкций.

Нажмите, чтобы оставить рейтинг

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Количество порций / При желании отрегулируйте 2 большие порции

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

Согласно обычаю США Преобразовать в метрическую систему

Инструкции

• Разогрейте духовку до конвекции 375 ° или до 400 ° условно.Очистите и обрежьте ½ фунта зеленой фасоли. Старайтесь использовать бобы постоянного размера. Худые с высыханием.

• В средней миске смешайте бобы с 2 чайными ложками оливкового масла. Хорошо перемешайте, затем добавьте ¼ чайной ложки кошерной соли и & frac18; чайной ложки перца и еще раз перемешать.

• Застелите противень пергаментной бумагой. Равномерно распределите фасоль по бумаге. Накрыть стакана сыра пармезан (желательно свежий).

• Выпекать до подрумянивания 10-15 минут.

Примечания к рецептам

Советы профессионалов

1. Простой рецепт, чтобы удвоить и по-прежнему использовать противень на половину листа.
2. Для предотвращения прилипания используйте лоток с пергаментной бумагой.
3. Выбирайте зеленые бобы твердого цвета с ярким зеленым цветом. Старайтесь избегать более крупных бобов с набуханием вокруг семян. Тоже примерно такого же размера.
4. Чем лучше пармезан, тем лучше его вкус.
5. Чесночный порошок не является обязательным, но требуется в нашем доме.
6. Духовки и фасоль могут немного отличаться. Выбирайте цвет.

Есть еще вопросы? См. Оглавление

ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА:

Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции». Это вычислит ингредиенты за вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

Nutrition

Калорийность: 120 ккал Углеводы: 9 г Белки: 7 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 9 мг Натрий: 498 мг Калий: 239 мг Волокна: 3 г Сахар: 4 г Витамин A: 880 МЕ Витамин C: 14 мг Кальций: 1 мг Кальций: 1 мг

Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное.Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя еда, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

Курс: Овощной

Кухня: Американская

© ООО «Готовим на двоих». Авторские права на все материалы и фотографии защищены нами или нашими поставщиками. Хотя мы ценим то, что вы делитесь нашими рецептами, пожалуйста, осознайте, что копирование, вставка или дублирование полных рецептов в любых социальных сетях, на веб-сайтах или электронных / печатных носителях строго запрещено и является нарушением наших авторских прав.

Первоначально опубликовано 8 июля 2012 г. Обновлено с расширенными параметрами, обновленными фотографиями и оглавлением для облегчения навигации.

Рецепт зеленой фасоли с чесночным маслом

Из этого рецепта стручковой фасоли можно быстро приготовить вкусный гарнир к любому блюду. Свежие зеленые бобы впитывают аромат чеснока и масла, поэтому приготовьте двойную порцию; вам понадобится вторая порция!

Зеленая фасоль — это низкокалорийный способ пополнить свой рацион большим количеством питательных веществ.Они являются хорошим источником:

• Витамины группы В
• утюг
• волокно
Белок
• и
• магний

В результате они могут помочь снизить уровень холестерина, замедлить процессы старения, поддержать здоровье костей и помочь поддерживать нормальное кровяное давление.

В чем разница между зеленой фасолью и фасолью?

Неожиданный ответ, никакой разницы нет! Люди могут называть их по-разному, но это стручковая фасоль.

Как сделать покупки и приготовить рецепт стручковой фасоли

Зеленые бобы лучше всего собирать только что собранными.

Ищите бобы длиной от трех до четырех дюймов, которые только начинают вздуваться. Ярко-зеленый цвет — это легкий подарок свежей фасоли, которая будет иметь восхитительный вкус.

Перед тем, как приготовить зеленую фасоль по рецепту чесночного масла, не забудьте обработать фасоль сверху и снизу. Для этого нужно отщипнуть пальцами немного с каждого конца боба. Или используйте кухонный нож, чтобы отрезать концы.

Свежая стручковая фасоль не должна быть тягучей. Если у вас есть бобы, у которых уже закончился цвет, вы можете заметить волокнистые части. Их есть может быть неприятно, поэтому, если вы заметите какие-либо ниточки, просто вытащите их.

Как долго мне следует фасоль?

Зеленую фасоль легко пережарить. Когда они кипятятся слишком долго, они становятся темно-зелеными и теряют свою текстуру. В результате у них мало вкуса, и большая часть питательных веществ теряется с водой.

После того, как вода закипит, добавьте фасоль и варите пять-семь минут.Когда стручковая фасоль правильно приготовлена, она будет ярко-зеленой и хрустящей.

В этом рецепте зеленой фасоли мы готовим ее на пару в кастрюле с водой. Это поможет предотвратить переваривание.

ПРИМЕЧАНИЕ РЕЦЕПТА: Если вы используете тонкую фасоль по-французски, имейте в виду, что она готовится вдвое быстрее, чем обычная зеленая фасоль.

Могу ли я использовать сливочное масло вместо топленого масла?

Обычное масло не одобрено Whole30 или Paleo из-за содержащихся в нем молочных белков. Альтернативой сливочному маслу является топленое масло, которое имеет фантастический вкус со стручковой фасолью!

Топленое масло — это чистый масляный жир, приготовленный до полного удаления влаги.Твердые частицы отфильтровываются. Поскольку жир из сливочного масла является концентрированным, топленое масло очень питательно.

Если вам нравится этот легкий гарнир, то вам тоже могут понравиться:

Еще рецепты из зеленой фасоли:

• 1 фунт свежих зеленых бобов — обрезанный
• 2 столовые ложки масла — или топленое масло для Whole30 и Paleo
• 3 зубчика чеснока — измельченный
• 2 щепотки лимонного перца
• Соль и черный перец по вкусу

• Положите стручковые бобы в большую сковороду и залейте водой.Доведите воду до кипения.

• Когда вода закипит, убавьте огонь до средне-слабого и тушите около 5-7 минут.

• Слейте воду и снова поставьте кастрюлю с зеленой фасолью на средний огонь.

• Добавьте масло, перемешайте и готовьте, пока масло не растает, 2–3 минуты.

• Добавьте чеснок, соль и перец. Варить еще 2 минуты. Наслаждаться!

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Ключевые слова: масло, чеснок, стручковая фасоль

Порция: 1/4, калорийность: 90 ккал, углеводы: 8 г, белок: 2 г, жиры: 6 г, насыщенные жиры: 4 г, мононенасыщенные жиры: 2 г, холестерин: 15 мг, натрий: 299 мг, калий: 254 мг, клетчатка: 3 г, сахар : 4g

Если вы приготовили этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen .

Приготовление блюд из бобовых, рецепты, как варить горох и фасоль

Бобовые, к которым относятся горох, фасоль, соя, чечевица, арахис, являются очень ценными продуктами. Они богаты белком, блюда из бобовых очень сытные и питательные, и для вегетарианцев, а также во время поста служат главной заменой мясу.

Однако готовить бобовые не так-то просто. Чтобы кушанья из них получались не только сытными, но и полезными и вкусными, надо знать и строго соблюдать несколько важных правил их приготовления.

Основные правила приготовления бобовых

Бобовые продукты употребляют с оболочкой и без неё. В первую очередь сухие бобы (будем для краткости называть так все бобовые, хоть это и не совсем правильно) надо перебрать, выбросив обесцвеченные и скрюченные зерна, а также камешки и другой мусор, которые довольно часто попадаются в упаковках, купленных в магазине.

Затем бобы надо промыть, лучше всего это сделать под краном в дуршлаге. Цельные сухие зерна заливают водой и оставляют на 6 часов. Расщепленные культуры можно варить, не замачивая предварительно в воде.

Варят бобовые в большой кастрюле, на среднем или слабом огне. Надо, чтобы вода во время варки полностью покрывала бобы, поэтому ее нужно периодически доливать. Обязательно горячую, кипяток, а не холодную!

Проверить, сварились ли бобы, можно, раздавив один из них вилкой или пальцами. Готовые бобы должны быть мягкими, но не превращаться в кашу.

Соль кладут в приготовленное блюдо. Если в рецепт приготовления входят кислые ингредиенты (уксус, томатная паста и т.п.), то их добавляют в самом конце, иначе бобы под действием кислоты превратятся в кашу.

Отваренные бобы можно прокрутить через мясорубку, положить дополнительные ингредиенты и запечь. Именно такой способ составляет основу приготовления многих очень вкусных и оригинальных блюд из бобовых.

Несколько рецептов вкусных блюд из бобовых

Горох с копченым шпиком

Замочить 120 граммов гороха, отварить до мягкости. Шпик нарезать мелкими кусочками и с луком обжарить до песочного оттенка. Горох кладут в глубокую посуду и посыпают поджаркой.

Можно использовать другой способ. Шпик и лук жарят, кладут муку, доводят до песочного оттенка. Затем приливают воду или бульон, кипятят и в конце кладут 20 граммов сметаны. Подают в качестве соуса к гороху.

Гороховое пюре

Для того, чтобы сделать пюре из гороха, после варки можно растолочь его или применить блендер. Можно добавить, по вкусу, немного воды или молока, растительного или сливочного масла. Так же готовят и пюре из фасоли.

Котлеты из бобов

Отварить 100 граммов предварительно замоченного гороха или фасоли, взять два сухарика и перекрутить все через мясорубку. Добавить мелко рубленый поджаренный лук, взбитое яйцо, ложку сметаны и соль. Перемешать и скатать котлеты, обмакнуть в сухарях и поджарить до появления корочки. Подают такое блюдо с салатами из овощей.

Запеканка из гороха

В разных емкостях отварить 100 граммов гороха и одну картошку, перекрутить на мясорубке. Затем в эту массу добавляют масло, взбитый желток, соль и натертый орех. Все перемешивают и заливают белком. Форму смазывают и посыпают сухарями, кладут на нее полученную смесь, помещают в духовку на 20 минут. Такую запеканку подают с соусом из томата.

Гороховые комы

В разных емкостях отваривают 100 граммов гороха и 1 картофелину, перекручивают на мясорубке. В эту массу кладут обжаренный с луком, размельченный шпик и соль. Разделывают на шары, укладывают в глубокую тарелку и подают с кефиром. Можно приготовить без картошки, добавив перекрученные сухарики.

Как кушать блюда из бобовых

• Такие блюда лучше не употреблять перед отходом ко сну, так как они довольно тяжелые и питательные, долго перевариваются.
• Подавать бобы лучше всего с салатами из овощей, соусом из помидор, кефиром или простоквашей.
• Особенно полезны кушанья из бобовых людям, занимающимся тяжелым трудом.
• Блюда из бобов лучше всего включать в меню обеда, чтобы хорошо насытиться и долго не испытывать чувство голода, тогда появляются новые силы для трудной работы.
• Не нужно подавать такие блюда с калорийными продуктами, лучше использовать легкие гарниры и заправки, такие как салаты и соусы, с включением помидор.

25 лучших рецептов с фасолью — Любовь и лимоны

Не знаете, как использовать банку с фасолью? Вы попали в нужное место. Эти простые рецепты фасоли включают в себя что-то для всех — перец чили, тако и многое другое!

Если судить по полкам продуктовых магазинов, то сейчас мы все находимся в поисках хороших рецептов фасоли. Не знаю, каково там, где вы находитесь, но в Чикаго трудно найти где-нибудь консервированные или сушеные бобы. В результате нам с Джеком, возможно, пришлось посетить несколько дополнительных продуктовых магазинов, но в то же время я был рад видеть, что люди покупают бобы.Они являются фантастическим источником растительного белка, клетчатки и других питательных веществ, хранятся в них неделями, и они восхитительны!

Более того, они невероятно универсальны. Нагрейте их на плите с солью и перцем и подавайте в качестве гарнира, сделайте из них пюре в сливочном соусе или соусе для пасты, нафаршируйте их в тако или запеките в сытный вегетарианский пирог. Ваши варианты безграничны, но эти 25 простых рецептов фасоли — отличное место для начала.

Рецепты соуса из фасоли

Соус из белой фасоли
Если у вас есть белая фасоль, оливковое масло и лимоны, вы можете мгновенно приготовить это пикантное блюдо! Я люблю добавлять розмарин и базилик, чтобы сделать его более свежим, но если у вас их нет под рукой, замените те травы, которые у вас есть, или пропустите их.В любом случае он будет кремовым и ярким.

Хумус
7 ингредиентов. 5 минут. 1 большая миска гладкого сливочного соуса! По вкусу, текстуре и простоте хумус сложно превзойти.

Бобовые супы и рагу

Легкий вегетарианский перец чили
Ни один список рецептов с фасолью не будет полным без классического перца чили, приготовленного с фасолью и помидорами. Я приправляю свое адобо соусом из банки чипотле в адобо. Он дымный, пикантный и все такое. штопать.хороший!

Сливочный картофельный суп
В этом картофельном супе на растительной основе нет сливок или молочных продуктов. Вместо этого он получает успокаивающую кремовую текстуру из смеси картофеля и белой фасоли!

Суп из жареного красного перца
Жареный красный перец, морковь и фенхель придают этому яркому супу яркий цвет и аромат, а горсть смешанных белых бобов улучшает его кремовую текстуру. Этот рецепт также есть на странице 203 Поваренной книги Love & Lemons.

Сливочный суп из дикого риса
Я использую белую фасоль двумя способами в этом питательном супе! Я оставляю немного целиком для получения плотной текстуры, а остальное смешиваю с кешью, пастой мисо и дижонской горчицей, чтобы получилась слегка кремовая пикантная основа супа.

Карри-суп из пастернака и белой фасоли, стр. 223 Поваренной книги «Любовь и лимоны»,
Вы можете догадаться, как этот суп приобретает бархатистую консистенцию? Конечно же, смешанная белая фасоль! Приправы карри и яблоки подчеркивают сладкий ореховый вкус пастернака в этом простом, успокаивающем супе.

Tomatillo Zucchini Chili White Bean Chili, стр. 99 из Love and Lemons Every Day
Этот острый томатилло-чили — один из моих самых любимых рецептов фасоли! Это идеальный перец чили из белой фасоли со сливочно-овощным бульоном, ярким и ярким с соком лайма.

Овощной суп с лапшой по спирали
Я заменяю спиральные кабачки и сладкий картофель на пасту в этом веселом риффе на классическом супе минестроне. Если у вас нет спирализатора, нарежьте овощи кубиками.Все равно будет вкусно!

Риболлита (тосканский суп из белой фасоли)
Не бросайте этот кусок черствого хлеба на стойку! Вместо этого добавьте его в кастрюлю с бульонным супом из белой фасоли, чтобы приготовить риболлиту, гибкую и питательную итальянскую классику.

Рецепты пасты и фасоли

Сливочная веганская паста
Давай, макароны с сыром! Банка белой фасоли смешивается с ярким ореховым соусом, который так же сочен и сливочен, как соус, приготовленный с сыром, сливками или маслом.

Веганский салат из макарон
Маленькие темно-синие бобы делают этот яркий и соленый салат из макарон достаточно сытным, чтобы стать самостоятельным блюдом!

Спагетти и фрикадельки
Иногда ничего, кроме домашней тарелки спагетти и фрикаделек, не подойдет. Я делаю сытные, дымные вегетарианские шарики из черной фасоли и грибов и кладу их на пасту с большой ложкой домашнего томатного соуса. Поверьте, вы не пропустите мясо!

Тальятелле с помидорами и зеленью
В этом тальятелле используется несколько ингредиентов из кладовой — консервированные помидоры, макароны, морковь, лук-шалот и бобы каннеллини, но при этом он острый, насыщенный и сытный.Это также на странице 95 поваренной книги Love & Lemons.

Рецепты из фасоли

Чаша для риса с манго и имбирем
В этом рецепте я использую классическое сочетание бобов и риса в совершенно новом направлении. Я заправляю их хрустящими овощами, сливочным авокадо, нарезанным кубиками манго и острым соусом из тамари и лайма. Ложка маринованного имбиря возьмет все на себя.

Buddha Bowl
Я делаю эту яркую чашу с машом, но в крайнем случае, французская зеленая чечевица тоже подойдет.Они добавляют веса этой смеси овощей и коричневого риса, а соус тахини с куркумой наполняет все это ярким ароматом.

Чаша для коричневого риса и бобов адзуки
Бобы адзуки — это маленькие красные бобы с богатым ореховым и слегка сладковатым вкусом. Они делают эту питательную комбинацию свежих овощей, красной фасоли и риса уникальной и вкусной, но если вы не можете их найти, смело используйте вместо нее черную фасоль.

Portobello Burrito Bowl
Смешайте черную или пинто-фасоль с нарезанными чипотле из банки с перцем чипотле в соусе адобо, и вы получите самую вкусную чашу для буррито.Я люблю подчеркивать их дымный аромат ложкой сладкой и острой ананасовой сальсы.

Простая чаша для киноа из сладкого картофеля
Если у вас в кладовой есть зерно, овощи, консервированные или сушеные бобы, вкусная зерновая чаша всегда рядом. Здесь я комбинирую киноа, нут и жареный сладкий картофель, чтобы приготовить простой ужин в будние дни, но здесь подойдет практически любое сочетание злаков, бобовых или овощей. Просто добавьте немного лимона и наслаждайтесь!

Основное блюдо Рецепты из фасоли

Уютный веганский пирог с грибами и белой фасолью, стр. 141 из Love and Lemons Every Day
Тимьян, грибы и бобы каннеллини — главные ингредиенты этого домашнего пикантного пирога.Она восхитительна под рассыпчатой, слоистой корочкой, но мне так нравится эта начинка, что я с радостью съела бы ее сама по себе!

Ризотто с белой фасолью из киноа
Кто сказал, что вам нужен сыр или сливки, чтобы приготовить кремообразное успокаивающее ризотто? Эта веганская версия из The First Mess Cookbook заменяет квиноа традиционным рисом и приобретает богатую кремовую текстуру, как вы уже догадались, за счет смешанных белых бобов.

Пицца со шпинатом и артишоками
Эта пицца со шпинатом и артишоком воплощает в себе все, что вам нравится в классическом соусе (сливочный! Восхитительно!), Но она намного легче! Его сливочный соус представляет собой яркую смесь артишоков, лимона и белой фасоли.

Вегетарианские тако
Поджарьте все овощи, которые у вас есть под рукой, смешайте их с черной фасолью и положите в лепешки для легкого и здорового ужина в будние дни. Этот рецепт включает острый соус из авокадо, но если у вас под рукой нет авокадо, мой сливочный соус чипотле будет не менее восхитительным.

Сладкий картофель фри с чили
Что может утешить, чем острый овощной перец чили? Горячий вегетарианский перец чили по домашнему картофелю фри из сладкого картофеля! Это комбинация A + сама по себе, но острый йогуртовый соус, хрустящая капуста и / или маринованный красный лук действительно выводят ее на новый уровень.

Вегетарианская энчилада из черной фасоли
Черная фасоль, зеленый лук и жареная мускатная тыква — одна из самых простых и вкусных начинок энчилада. Обваляйте их в лепешках и поливайте дымным соусом энчилада, и вы точно не насытитесь! Этот рецепт также есть на странице 259 Поваренной книги Love & Lemons.

Дополнительные сведения о кладовой

Если вам нравятся эти рецепты с фасолью, ознакомьтесь с этими обзорами рецептов, подходящих для буфетов дальше:

Рецепты с фасолью: перец чили из фасоли пинто

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время : 30 минут

На 6-8 порций

Этот простой рецепт чили — один из наших любимых рецептов фасоли! Готовится быстро и хорошо застывает.

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 мелко нарезанный желтый лук
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1 банка (14 унций) нарезанных кубиками жареных на огне помидоров
• 1 1/2 стакана вареной фасоли пинто, высушенной и промытой
• 1 1/2 стакана вареной фасоли, высушенной и промытой
• 1 стакан воды или бульона
• 3 перца чипотле из консервированных чипотле в адобо, нарезанных кубиками, плюс 3 столовые ложки соуса *
• 1 чашка кукурузных зерен, свежих или замороженных
• ½ чайной ложки морской соли
• Черный перец свежемолотый
• 1 столовая ложка сока лайма плюс дольки для сервировки

• Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук, несколько щепоток соли и перца и перемешайте. Готовьте, пока лук не станет полупрозрачным, 5 минут, затем добавьте чеснок и красный перец. Перемешайте и готовьте до мягкости 5-8 минут, при необходимости уменьшая огонь.

• Добавьте помидоры, фасоль, воду, чипотл, соус адобо, кукурузу, соль и несколько порций перца. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 25 минут, периодически помешивая, пока перец чили не загустеет.

• Добавьте сок лайма и приправьте по вкусу.Подавать с желаемой начинкой.

* Перец Chipotle различается по уровню специй, поэтому, если вы чувствительны к специям, начните с меньшего. Если любите специи, добавляйте еще по вкусу. Если ваш перец чили слишком острый, добавьте больше сока лайма и немного оливкового масла, чтобы смягчить его.

Легкий вегетарианский рецепт чили — Любовь и лимоны

Познакомьтесь с лучшим вегетарианским рецептом чили, который я пробовала! Перец чипотле в соусе адобо и жареные на огне помидоры придают ему восхитительный дымный вид.

Этот вегетарианский перец чили идеально подходит для холодной погоды.Как только температура начинает падать, я начинаю жаждать всевозможных уютных рецептов. Лазанья, макароны с сыром, пармезан из баклажанов, что угодно. Но хотя я люблю все это, иногда по ночам я хочу получить свой комфортный обед с минимальными усилиями. Вот тут-то и пригодится этот простой вегетарианский рецепт чили.

Как и любой хороший вегетарианский перец чили, он сытный, согревающий, дымный и пряный. Сделанный из короткого списка ингредиентов для кладовой, он содержит изрядное количество овощей, но он настолько вкусен, что даже любитель мяса влюбится в него (просто спросите Джека!).Чтобы сделать это, вам нужно всего несколько минут на практическую подготовку. Затем дайте ему закипеть самостоятельно — вы можете вернуться через 30 минут, чтобы приготовить вкусный вегетарианский ужин с перцем чили.

Полезно и вкусно, это отличный рецепт для напряженных будних вечеров, игрового дня или в любое время, когда вы жаждете чего-нибудь уютного. Наслаждаться!

Вегетарианский рецепт чили Ингредиенты

Мой вегетарианский рецепт чили наполнен основными ингредиентами чили: лук, чеснок, красный сладкий перец, пинто и фасоль, лайм, оливковое масло, соль и черный перец. Я также добавляю зерен кукурузы для яркого поворота. Свежая или замороженная кукуруза работает одинаково хорошо, добавляя желтизну и немного хрустящей корочки.

Затем вместо обычных нарезанных кубиками помидоров я добавляю жареных на огне помидоров. Основной продукт кладовой на моей кухне, я всегда выбираю их в первую очередь, когда использую в рецепте нарезанные кубиками помидоры. У них такой же концентрированный томатный вкус, но они также придают непреодолимую дымность всему, что вы делаете, что действительно восхитительно в этом рецепте перца чили на растительной основе.

Наконец, вместо порошка чили я использую консервированных перцев чипотле в соусе адобо . Они очень дымные, пряные и пикантные, что делает одну чертовски хорошей тарелкой овощного перца чили. Если вы никогда не использовали их раньше, вы можете найти их в мексиканском разделе большинства продуктовых магазинов. Используйте любые остатки в моем любимом соусе чипотле, сэндвичах с барбекю или гамбургерах с черной фасолью!

После того, как вы подготовите ингредиенты, сделать этот рецепт будет просто! Просто обжарьте лук, чеснок и перец, добавьте оставшиеся ингредиенты и тушите, пока перец чили не загустеет до желаемой консистенции.Завершите это большим количеством лайма и закопайтесь!

Храните остатки в холодильнике до 4 дней (со временем они становятся более ароматными!) Или замораживайте их еще дольше. Чтобы узнать больше о том, как поужинать в морозильной камере, прочтите этот пост!

Рекомендации по подаче вегетарианского перца чили

Моя любимая часть при приготовлении вегетарианского перца чили — это добавление начинки! Мне особенно нравится этот рецепт с ложкой греческого йогурта или крема из кешью, чтобы охладить жар от дымных чипотлей.Я люблю закончить его маринованным луком, нарезанным чили и кинзой. Не стесняйтесь проявлять творческий подход к своим начинкам — тертый сыр, сметана, маринованный перец халапеньо, авокадо, гуакамоле или обугленные зерна кукурузы были бы отличными.

Наслаждайтесь блюдом этого перца чили отдельно или сочетайте его с чипсами из тортильи, кукурузным хлебом или запеченным сладким картофелем для более сытного обеда. Или, чтобы весело перекусить в игровой день, положите его на дольки сладкого картофеля, чтобы приготовить картофель фри из сладкого картофеля и чили!

Варианты простого вегетарианского рецепта чили

Мне нравится этот рецепт в том виде, в каком он написан, но если вы разборчивы по поводу своего перца чили, измените его в соответствии со своими предпочтениями! Вот несколько простых вариантов:

• Используйте свои любимые бобы. Известно, что я готовлю по этому рецепту все, от черной фасоли до нута, и всегда получается великолепно. Используйте свои любимые бобы (или все, что у вас есть в кладовой) вместо пинто и / или фасоли. Вы также можете приготовить фасоль с нуля вместо консервированной.
• Добавьте дополнительные овощи. Вы любите перец чили с большим содержанием овощей? Добавьте в кастрюлю стебель сельдерея или моркови вместе с луком.
• Пряность до вашего уровня. Перец Chipotle в соусе адобо может различаться по уровню специй, поэтому, если вы чувствительны к специям, начните с меньшего, чем того требует рецепт.Вы всегда можете добавить еще!

Как вам ваш вегетарианский перец чили? Дай мне знать в комментариях!

Больше любимых рецептов супов

Если вам нравится этот овощной перец чили, попробуйте один из этих восхитительных супов:

Легкий вегетарианский перец чили

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 45 минут

На 6–8 порций

Вам понравится этот легкий вегетарианский рецепт чили! Он без глютена, без йогурта или сметаны сверху, он также веганский.

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 мелко нарезанный желтый лук
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1 банка (14 унций) нарезанных кубиками жареных на огне помидоров
• 1 Банка (14 унций) красных бобов, высушенных и промытых
• 1 банка (14 унций) пинто-бобов, осушенных и промытых
• 1 стакан воды или бульона
• 3 перца чипотле из консервированных чипотлей в адобо, нарезанных кубиками, плюс 3 столовые ложки соус *
• 1 чашка кукурузных зерен, свежих или замороженных
• ½ чайной ложки морской соли
• Черный перец свежемолотый
• 1 столовая ложка сока лайма плюс дольки для сервировки

• Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне .Добавьте лук, несколько щепоток соли и перца и перемешайте. Готовьте, пока лук не станет полупрозрачным, 5 минут, затем добавьте чеснок и красный перец. Перемешайте и готовьте до мягкости 5-8 минут, при необходимости уменьшая огонь.

• Добавьте помидоры, фасоль, воду, чипотл, соус адобо, кукурузу, соль и несколько порций перца. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 25 минут, периодически помешивая, пока перец чили не загустеет.

• Добавьте сок лайма и приправьте по вкусу.Подавать с желаемой начинкой.

* Перец Chipotle различается по уровню специй, поэтому, если вы чувствительны к специям, начните с меньшего. Если любите специи, добавляйте еще по вкусу. Если ваш перец чили слишком острый, добавьте больше сока лайма и немного оливкового масла, чтобы смягчить его.

50 лучших рецептов фасоли — пара поваров

Бобы дешевы, полезны и вкусны: и есть много способов их использовать! Вот лучшие рецепты фасоли, чтобы добавить их в повседневную жизнь.

У вас есть банка фасоли, но вы не знаете, как их использовать? Мы здесь, чтобы помочь! Есть так много способов использовать фасоль для приготовления еды. Они дешевые, полезные и вкусные (при правильном приготовлении). Как и чечевица и нут, фасоль — это бобовые и отличный способ добавить в свой рацион растительный белок и клетчатку.

Как я могу использовать банку с фасолью? Так много способов! Приведенные ниже рецепты включают черную фасоль, фасоль пегую, фасоль и белую фасоль практически во всех возможных вариантах:

• Супы и тушеные блюда
• Основные блюда Салаты и гарниры
• Тако и обертывания
• Дипы и сальсы
• Пицца
• Пироги с перцем чили
  9 Фаршированный сладкий картофель и кабачки
• Начо и жареный картофель

45 рецептов — это слишком много? Потому что, когда мы копали, мы откопали для вас кладезь рецептов фасоли.

Примечание: Нут или фасоль гарбанзо считаются фасолью, но у нас есть отдельный список рецептов для них! Перейдите к 25 любимым рецептам из нута.

А теперь .. наши лучшие рецепты фасоли!

Первое в наших рецептах из фасоли: этот полезный перец чили! Почему бы не использовать сразу три вида фасоли? Это черная, пегая и фасоль. Подавать с домашним кукурузным хлебом. (Еще один отличный перец чили? Наш лучший вегетарианский перец чили.)

Продолжить чтение

В этом быстром рецепте кубинских черных бобов используются консервированные бобы как ярлык: но они полны яркого вкуса! По вкусу они не уступают ресторанному стилю.

Продолжить чтение

Забудьте о гамбургерах, когда вы можете съесть бургер из черной фасоли! Это наполнено специями и сладким картофелем, а затем покрыто острым майонезом.

Продолжить чтение

WOW — это все, что мы можем сказать об этом рецепте энчиладас из черной фасоли! Это один из самых популярных рецептов на растительной основе… когда-либо .Тортильи обернуты вокруг черной фасоли и овощной начинки, источающей аромат, и все это залито пикантным домашним соусом энчилада. На вкус это даже лучше, чем кажется!

Продолжить чтение

Этот салат из черной фасоли прекрасно заправлен тмином, чесноком и яблочным уксусом, а также смешан с цветным болгарским перцем и рисом. Хорошо сохраняет и отлично подходит для забега.

Продолжить чтение

Где здесь прячутся бобы? В нашем лучшем рецепте супа из дикого риса белая фасоль используется для добавления белка для начинки: ее также смешивают, чтобы сделать основу кремовой.Это фаворит фанатов! (Еще один суп с добавлением белой фасоли: Potato Corn Chowder.)

Продолжить чтение

Этот испанский рис и бобы — основной продукт буфета, который работает как здоровый веганский и вегетарианский ужин или как сытная сторона! Приправленный сальсой и соусом адобо, испанский рис наполнен острым жареным красным перцем, фасолью и зеленью кинзы. Вы не сможете перестать его есть!

Продолжить чтение

Черные бобы добавляют протеину в сальсу, делая ее более сытной! Этот рецепт сальсы из черной фасоли похож на пико де галло, со свежими помидорами, лаймом и кинзой.Идеально подходит для окунания! (Добавьте кукурузу с этой черной фасолью и кукурузной сальсой.) ​​

Продолжить чтение

Готовы к самому быстрому рецепту тако из фасоли? Эти тако готовятся всего за 20 минут, включая острую начинку из бобов пинто-барбекю и сладкую терпкую ананасовую сальсу.

Продолжить чтение

Рецепт полезного супа из тортильи, настолько ароматный, что кажется, будто он кипит весь день! Он наполнен черной фасолью, кукурузой и соусом адобо и покрыт хрустящими полосками тортильи.(Похожий рецепт супа: суп из черной фасоли и жареного томатилло.)

Продолжить чтение

Встречайте нашу новую любимую закуску: хрустящую обжаренную черную фасоль! Вы знаете жареный нут с хрустящей корочкой? Эти хрустящие соленые кусочки стали популярными в качестве здоровой закуски. Так почему бы не попробовать ту же идею с черной фасолью? Сделайте большую порцию, и вы влюбитесь в эту непреодолимую хрустящую закуску на растительной основе.

Продолжить чтение

Внутри этого пирога сытная белая фасоль! Начинка представляет собой пикантный соус с картофелем и морковью, с добавлением жареного лука-шалота и белой фасоли.Он покрыт невероятно слоистой корочкой из теста. (Попробуйте с маслом: Уютный вегетарианский пирог с горшком.)

Продолжить чтение

Гарнир в латинском стиле с черной фасолью, смешанной с рисом и зеленым болгарским перцем, приправленной тмином, лаймом и кинзой. Приготовьте рис на плите или воспользуйтесь средством быстрого приготовления.

Продолжить чтение

Один из самых классических рецептов фасоли, салат из фасоли — всеобщее любимое блюдо для ужинов и пикников! В него входят пинто и фасоль, пикантная заправка и сыр фета.(Или попробуйте наш салат из укропа.)

Продолжить чтение

Черная фасоль — прекрасная добавка к кесадильям! Эта вегетарианская кесадилья включает черную фасоль, сладкий картофель, шпинат и клейкий сыр. (Добавьте авокадо с этой Chipotle Quesadilla с авокадо.)

Продолжить чтение

Лучшие бобы — это жареные бобы домашнего приготовления! Текстура и вкус НАМНОГО лучше консервов: они маслянистые и сливочные.К тому же они здоровее консервов — и веганские!

Продолжить чтение

Если подать бобы на тосте, они станут блюдом! В этом простом и изысканном рецепте белая фасоль сочетается с чесноком, брокколи и сыром пармезан.

Продолжить чтение

Эти энчилады нравятся всем; это один из наших любимых лучших рецептов вегетарианского ужина! Начинка включает черную фасоль, сладкий картофель, сальсу-верде и клейкий сыр.(Или попробуйте этот: Вегетарианские сковороды Enchiladas.)

Продолжить чтение

Фасоль — это сытная начинка для салата-латука! Эти пикантные вегетарианские обертки с начинкой из черной фасоли чипотле и покрыты пикантной сальсой из манго и гуакамоле!

Продолжить чтение

Черная фасоль идеальна в качестве начинки! Эти фаршированные перцы поблано так легко приготовить: пикантная начинка включает рис, кукурузу, черную фасоль и, конечно же, клейкий сыр.(Или попробуйте наш перец с легкой начинкой.)

Продолжить чтение

Еще один любимый рецепт фасоли: начо! Бобы являются идеальной начинкой: из бобов пинто делают быстро обжаренные бобы для начо на гриле. Или попробуйте начинку из черной фасоли в нашем Tater Tot Nachos или мексиканском Fried Rice Nachos.

Продолжить чтение

Этот рецепт с черными бобами и чили со свежим манго придает нотку сладости! С добавлением лайма и нотками душистого перца, это уникальное блюдо по сравнению со стандартом.(Также попробуйте: Quinoa Vegan Chili.)

Продолжить чтение

Жареные бобы — это не просто побочный продукт: они могут стать главным событием! Эти жареные бобовые тако — простая и полезная идея для ужина, которые подаются с острым перцем и дымным кремом из чипотле.

Продолжить чтение

Бобы пинто — звезда этих вегетарианских пирогов тамале! Их легко смешать, если использовать подготовленную поленту и консервированную фасоль.Сверху полейте сметаной и наслаждайтесь!

Продолжить чтение

Этот рецепт мексиканской пиццы включает обжаренные в сливках бобы пинто, сыр Монтеррей Джек, помидоры, кукурузу и кинзу. Идеальное блюдо, когда вы не можете выбрать между итальянской и мексиканской кухней!

Продолжить чтение

Нужен рецепт уютного супа? Это цельнозерновой фарро, белая фасоль и брюссельская капуста! Он полон вкусов и ярких овощей для повышения иммунитета.(Еще один суп с фасолью: попробуйте Hearty Sweet Potato Kale Soup.)

Продолжить чтение

Этот жареный соус из фасоли — отличный вариант традиционного сырного соуса! Это веганский продукт на растительной основе, приготовленный из обжаренных бобов, специй и сальсы. Используйте консервированные жареные бобы или наши легкие быстро приготовленные бобы.

Продолжить чтение

Эти запеченные в духовке флаутасы наполнены пикантной жареной начинкой из бобов и сыра! Как и такитос, их можно приготовить из мучных или кукурузных лепешек.

Продолжить чтение

Этот вегетарианский рецепт красной фасоли и риса — вкусное, экономичное блюдо с ингредиентами, доступными в большинстве супермаркетов! Пикантный и богатый питательными веществами, он полон красной фасоли, бобовых и специй каджун. (Также попробуйте вегетарианский гамбо с красной фасолью.)

Продолжить чтение

Не знаете, что на ужин? Эти простые яйца и черная чесночная фасоль — ответ на вопрос, как быстро поужинать на столе… всего за 20 минут! Этот рецепт отлично подходит для сытного бранча.

Продолжить чтение

Дал махани — традиционное индийское блюдо, приготовленное из черной чечевицы, черной фасоли, масла и сливок. Эта версия полна аромата, и она немного легче, чем большинство, за счет использования молока вместо сливок!

Продолжить чтение

Вот, черные бобы добавляют в жареный картофель, превращая его в полезное блюдо.Эти безумно вкусные дольки сладкого картофеля украшены фасолью, сальсой, кремом из тмина, лаймом и сыром фета.

Продолжить чтение

В этом рецепте фасоли скрывается белая фасоль, которую протирают в сырном соусе, чтобы сделать его кремообразным! Начинка сладкого картофеля с брокколи и сырным соусом сделает легкий ужин в будние дни.

Продолжить чтение

Этот мексиканский рецепт сырного соуса идеально подходит для развлечения.Начинка состоит из смешанных бобов пегой лошади и специй и выливается в сковороду, покрытую тягучим сыром. Подавать с чипсами из тортильи!

Продолжить чтение

Шакшука — это блюдо из яиц, сваренных в томатном соусе, родом из регионов Ближнего Востока и Средиземноморья. В него входят белые бобы и фета, и он работает как вегетарианский рецепт позднего завтрака или ужина!

Продолжить чтение

Фасоль в рецепте печенья? О, да! Это печенье из черной фасоли — полезный десерт с шоколадным вкусом и сытным вкусом.

Продолжить чтение

Давай, хумус! Этот соус из белой фасоли с чесночными травами — восхитительный и полезный рецепт, который понравится всем. Подавать с овощами или чипсами из лаваша.

Продолжить чтение

Уникальная альтернатива классическому рецепту салата из фасоли! Этот пикантный салат каджун представляет собой зерновой салат с неожиданным оттенком: пшеница булгур, кукуруза и фасоль приправлены свежим орегано и приправой каджун.

Продолжить чтение

Это блюдо любовно окрестили «супом для пиццы» за его сердечный итальянский вкус! Готовый всего за 30 минут, этот тосканский суп с белой фасолью, капустой, копченой паприкой и фенхелем.

Продолжить чтение

Деликатная тыква становится все более популярной из-за быстрого приготовления и сладкого вкуса (как у сладкого картофеля!). Здесь его фаршируют черной фасолью и рисом, чтобы сделать из него вкусное основное блюдо, и расписывают глазурью чипотле.

Продолжить чтение

Эта полента, приготовленная на гриле, получается идеально хрустящей! Подавайте его с белой фасолью, настоянной на розмарине, и помидорами, чтобы получить восхитительное основное блюдо итальянской кухни.

Продолжить чтение

Этот ароматный и простой рецепт мексиканской киноа вдохновлен мексиканскими ароматами, включая черную фасоль, кукурузу, помидоры и приправу фахита. Его легко приготовить на скорую руку, и он идеально подходит для обеда.

Продолжить чтение

Вот простой способ приготовить черную фасоль из кинзы, чеснока и жидкости из консервной банки! Подавайте его вместе с рецептом скремблера с тофу, чтобы приготовить завтрак на растительной основе.

Продолжить чтение

Почему бы не сделать из бобов небрежный рецепт Джо без мяса? Эти быстрые и легкие веганские Sloppy Joes острые, сладкие и пикантные одновременно! Начинка состоит из фасоли пегой и фасоли.Подавать с острым соусом.

Продолжить чтение

Вот начинка этих разноцветных вертушек — черные бобы! Эти мексиканские вертушки — быстрый и легкий рецепт обеда, они яркие и полны полезных овощей, приправленных тмином и порошком чили. Окунитесь в сальсу для победы!

Продолжить чтение

Фасоль в рецепте пасты? Белая фасоль помогает добавить белка в этот вегетарианский ригатони! Эта простая паста также наполнена питательной зеленью, лимоном и небольшим количеством сыра пармезан.(Еще одна паста с белой фасолью: Рецепт пасты Джемелли с помидорами.)

Продолжить чтение

Вегетарианские фахитас легко приготовить на гриле, как быстрый и легкий рецепт на ужин! Черная фасоль обжаривается в отдельных пакетах из фольги и охлаждается вместе с перцем и луком.

Продолжить чтение

Этот сытный рецепт риболлиты представляет собой восхитительное тосканское овощное рагу из белой фасоли, заправленное овощами и сгущенное из хлеба.Это уютный веганский и вегетарианский ужин.

Продолжить чтение

Вот средиземноморский вкус начо с белыми бобами вместо черных! Эти пикантные греческие начо, покрытые свежими овощами и сливочным соусом из кинзы, на 100% состоят из растений.

Продолжить чтение

И последнее, но не менее важное: фьюжн-рецепт всеми любимой пасты! Эта мексиканская лазанья — идеальный рецепт для здорового ужина: она полна пикантного вкуса, слоями с лапшой лазаньи, кукурузой и черными бобами.

Продолжить чтение

Как приготовить сушеную фасоль

Что лучше: консервированная фасоль или сушеная фасоль? Это не имеет значения: вы можете использовать любой из этих рецептов! Преимущество приготовления сушеных бобов в домашних условиях заключается в том, что они имеют немного более твердую консистенцию и улучшенный аромат. Но мы часто используем консервированные бобы в наших рецептах, потому что они такие быстрые и простые. В наши дни вы можете найти множество брендов, которые предлагают банки или картонные коробки без бисфенола А.

Лучший способ приготовить сушеные бобы — это приготовить в горшочке быстрого приготовления! Готовится ТАК быстро: это занимает всего 1 час.Но если у вас нет скороварки, вы можете использовать нашу плиту или голландскую духовку.

Распечатать часы значок часов

Описание

В этом простом рецепте черных бобов используются консервированные бобы как ярлык: но они полны яркого вкуса! Вот как приготовить черную фасоль и рис по-кубински.

---

• 1 ½ стакана измельченного сладкого желтого лука (около 1 большой луковицы)
• 1/2 зеленого болгарского перца
• 6 зубчиков чеснока
• 1/4 перца халапеньо
• 2 столовые ложки соленого сливочного масла (вместо веганского оливкового масла)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 банки черных бобов по 15 унций (или 3 стакана вареных черных бобов)
• 1 чайная ложка тмина
• 2 чайные ложки орегано
• 1 ¼ чайная ложка кошерной соли
• Свежая кинза для украшения
• 1 стакан сухого белого или коричневого длиннозерного риса для сервировки *

---

1. Начните рисовать, используя наш метод приготовления риса быстрого приготовления или «Как приготовить рис на плите».
2. Измельчите лук и перец (нарежьте мелкими кубиками). Измельчите чеснок.
3. Удалите ребрышки и семена с перца халапеньо и измельчите его.
4. Используйте ситечко, чтобы слить черную фасоль над стеклянной мерной чашкой, оставив в банке жидкость. (Нет необходимости в полоскании.)
5. В большой сковороде нагрейте сливочное и оливковое масло на среднем огне. После растопления добавьте лук, болгарский перец, перец халапеньо и чеснок. Варить 10 минут, периодически помешивая, пока лук не станет полупрозрачным и слегка подрумянится.Добавьте фасоль, тмин, орегано и кошерную соль и перемешайте. Добавьте ½ стакана жидкости из черной фасоли. Варить на медленном огне 15 минут, пока фасоль не станет мягкой.
6. Нарезать кинзу для украшения. Подавайте черную фасоль теплой с рисом и украсьте рубленой кинзой.

• Категория: основное блюдо
• Метод: плита
• Кухня: кубинская кухня

Рецепт 30-минутной тосканской сковороды с белой фасолью

Этот вегетарианский рецепт сковороды с тосканской белой фасолью сделан из кладовых для быстрого ужина в будние дни!

Давайте поговорим о тех ночах, когда вы понимаете, что откладываете покупки (снова), холодильник пуст (конечно) и пора ужинать (СЕЙЧАС!).

Войдите в сковороду с тосканской белой фасолью (и услышите хор ангелов).

Вы, возможно, помните этот старый тосканский рецепт куриной сковороды — сегодняшний вегетарианский рецепт является копией той классики, и я могу честно сказать вам, что предпочитаю его без мяса.

Эта неглубокая сковорода такая теплая и удобная, с достаточным разнообразием вкуса и текстуры, чтобы каждый кусочек оставался интересным.

Мне больше всего нравится в этом бобовом блюде то, что оно сделано из того, что у меня (почти всегда) есть дома.В частности, я говорю о луке, консервированной белой фасоли, нарезанных кубиками помидорах, сердцах артишоков и вяленых на солнце помидорах.

Единственное, чего у меня может не быть, так это грибов, которые я просто опускаю. Иногда у меня в холодильнике есть капуста, которую нужно израсходовать, поэтому я нарезаю ее и тоже добавляю.

Как приготовить рецепт тосканской сковороды с белой фасолью

Сначала подготовьте ингредиенты. Вы только посмотрите на разнообразие цветов и вкусов этого блюда!

Нагрейте одну столовую ложку масла в 10-дюймовой или 12-дюймовой чугунной сковороде на среднем или сильном огне до мерцания.Работая порциями, выложите грибы на сковороду одним слоем. Коричневый 1-2 минуты с каждой стороны; переложить в миску и повторить с оставшимися грибами.

Добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку масла; добавить лук и обжарить примерно 3 минуты, пока он не подрумянится. Добавьте чеснок и вяленые помидоры и готовьте, пока они не станут ароматными и мягкими, еще 2 минуты.

Добавьте на сковороду нарезанные кубиками помидоры вместе с фасолью, сердцами артишока, солью, перцем, орегано, тимьяном и сахаром.Накройте сковороду и уменьшите огонь до среднего. Готовьте примерно 10 минут, пока он не станет горячим.

Верните грибы в сковороду и готовьте еще минуту или две, чтобы они нагрелись.

Украсить мелко нарезанной петрушкой.

Вот увеличенная фотография, на которой это блюдо показано в прекрасных деталях.

Я люблю такие рецепты на сковороде, которые готовятся на одной сковороде. Нажмите на легкую кнопку и приготовьте это восхитительное блюдо!

Подавать с большим количеством хрустящего хлеба.

У вас еще текут слюнки?

Я также всегда держу в морозильной камере пакет с нарезанным закваской или хрустящим хлебом на случай непредвиденных обстоятельств.

Когда вы будете готовить эту сковороду из тосканской белой фасоли, вам определенно захочется хлеба, чтобы впитать все это добро!

Я бросаю замороженный хлеб прямо в свою потрясающую духовку, и через несколько минут он готов к работе.

Чтобы подать блюдо, просто переложите порцию в миску и подавайте с поджаренным хлебом.С помощью ложки протолкните все нежные бобы, помидоры, грибы и артишоки на хрустящий хлеб и залейте!

Если у меня есть остатки этого блюда из фасоли, я замораживаю их в пакетиках на одну порцию на молнии.

Все, что мне нужно сделать для легкого обеда, — это разморозить пакет и поджарить кусок хлеба. Нет ничего проще, правда?

Рекомендованные продукты для этого рецепта:

Чугунная сковорода Lodge с держателем для ручки, 12 дюймов

Сохраните и поделитесь с друзьями, закрепив на Pinterest:

Вот рецепт!

Состав

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенных на части
• 8 унций нарезанных ломтиками коричневых грибов
• 1 1/2 стакана нарезанного кубиками желтого лука (около 1 большой луковицы)
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 2/3 стакана сушеных и нарезанных в масле вяленых помидоров
• 2 14.5 унций банки жареных на огне нарезанных кубиками помидоров
• 2 банки емкостью 14,5 унций, высушенные и промытые зерна каннелини
• Банка 14,5 унций промытые сердца артишока, разрезанные на четвертинки
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка сахара
• Петрушка для гарнира

Инструкции

1. Нагрейте одну столовую ложку масла в 10-дюймовой или 12-дюймовой чугунной сковороде на среднем или сильном огне до мерцания.Работая порциями, выложите грибы на сковороду одним слоем. Коричневый 1-2 минуты с каждой стороны; переложить в миску и повторить с оставшимися грибами.
2. Добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку масла; добавить лук и обжарить примерно 3 минуты, пока он не подрумянится. Добавьте чеснок и вяленые помидоры и готовьте, пока они не станут ароматными и мягкими, еще 2 минуты.
3. Добавьте на сковороду нарезанные кубиками помидоры вместе с фасолью, сердцами артишока, солью, перцем, орегано, тимьяном и сахаром.Накройте сковороду и уменьшите огонь до среднего. Готовьте примерно 10 минут, пока он не станет горячим. Верните грибы в сковороду и готовьте еще пару минут, чтобы они нагрелись.
4. Украсить рубленой петрушкой и подавать с большим количеством хрустящего хлеба.

Питание

Доходность:

4

Размер порции:

1
Сумма на порцию: Калории: 264 | Всего жиров: 12 г | Насыщенные жиры: 2 г | Транс-жиры: 0 г | Ненасыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 539 мг | Углеводы: 38 г | Клетчатка: 13 г | Сахар: 10 г | Белок: 9 г |

Информация о питании рассчитана автоматически для вашего удобства.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Сделайте снимок и отметьте @thewanderlustkitchen в Instagram и добавьте хэштег #thewanderlustkitchen. Нам не терпится увидеть вашу версию!

18 октября 2016 г. | Последнее обновление: 6 января 2021 г., автор: Linda

.

Рецепт простой и вкусной зеленой фасоли

Я люблю зеленую фасоль с хрустящей корочкой, поэтому я знала, что она мне понравится сразу же! В дополнение к лимонному соку я добавила еще и цедру.(Сейчас я обычно делаю это со всем, что требует лимонного сока) Я нарезал чеснок на грубые более мелкие кусочки и добавил немного греческой приправы. Я не обнаружил, что есть необходимость мариновать их в пакете … я просто бросил их в миску и положил на простыню, чтобы они сидели вот так, прежде чем отправиться в духовку. В следующий раз я могу жарить при более высокой температуре, чтобы получить больше коричневых краев. Спасибо за прекрасный освежающий способ приготовления стручковой фасоли!

Я был заинтригован жаркой зеленой фасоли, потому что я никогда не готовил ее таким образом, и это казалось таким простым! Конечным результатом для моей семьи было то, что они были в порядке.Легкий вкус лимона и чеснока был хорош, но я думаю, что жарка их немного подсушила. Я снова приготовлю их с этим свежим маринадом, но предпочитаю обжаривать их.

Я бы дал 4,5 звезды, что является средней оценкой на данный момент. Приятный легкий вкус и очень легкий. (Пропустите пакет и просто перемешайте фасоль с другими ингредиентами в сковороде перед жаркой.) Я обнаружил, что потребовалось не менее 10 минут жарки (время от времени помешивая), пока они не были приготовлены по нашему вкусу, и они все еще были хрустящими.

Это было нормально. Я действительно надеялся, что у него будет приятный свежий вкус с лимоном, но он был не очень крепким (я удвоил приправу). Они были определенно хрустящими, но не приготовленными на пару и хрустящими, как я хотел.

Хотя это были всего 4 звезды, на мой взгляд, моя семья любила их, даже мой муж, у которого подозрительно «аллергия на овощи», съел их все. Просто я замариновал их, пока готовил остаток ужина. Я поставил их в духовку при 400 на 7 минут, и они остались немного хрустящими, но хорошими.Спасибо!

Я приготовил их на барбекю из ребрышек и картофеля, которые готовил на обед. Я пропустил соль, так как посыпал фетой, они были очень вкусными, а лимон делает их очень свежими на вкус.

Быстро и просто! Семья любит это!

Я забыл добавить сыр пармезан, но без него все было хорошо. Рецепт мне понравился, но я предпочитаю немного больше. Однако сегодня мой муж похвалил меня за стручковую фасоль, так что я считаю, что это победа! Мне нравится много приправ, поэтому в следующий раз я могу добавить еще немного.Спасибо за вкусный рецепт!

15 РЕЦЕПТОВ КАННЕЛЛИНИ ИЗ ФАСОЛЕЙ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВИТСЯ!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.

Если вам интересно, что делать с банкой бобов каннеллини, здесь вы найдете 15 лучших рецептов бобов каннеллини.

От вкусных сливочных супов до ароматных салатов, брускетты, рецептов пасты, тостов и многого другого!

Так много случаев, когда вы устали, голодны и хотите чего-нибудь сытного, сытного, но простого и быстрого.И тогда удобные итальянские бобы каннеллини с их воздушной текстурой и сердечным ароматом мгновенно спасут вашу трапезу.

Полезные, дешевые, богатые питательными веществами и очень удобные консервированные бобы каннеллини незаменимы в шкафу. Они настолько универсальны, что делают их идеальным, быстрым и вкусным блюдом в середине недели для всей семьи.

И я уверен, что здесь вы найдете рецепты бобов каннеллини, которые вам нужны!

1. ЛУЧШИЙ СУП ИЗ БЕЛОГО ФАСОЛЯ от The Clever Meal

Этот сливочно-ароматный суп из фасоли каннеллини поразит вас!
Это веганский, густой, успокаивающий, потрясающий вкус, и это один из моих любимых рецептов из фасоли каннеллини!

2.ДЫМНЫЙ ФАСОЛЬ НА ГРЕБЕ, ИДЕАЛЬНАЯ БРУСКЕТТА! Автор: The Clever Meal

Не только веганские рецепты супа каннеллини, но и восхитительная брускетта! Эти маленькие хрустящие тосты украшены восхитительными дымными бобами, тимьяном, хлопьями чили, свежим чесноком и оливковым маслом. Вкусные!

3. Суп из белой фасоли и капусты от The Clever Meal

Этот сытный суп из каннеллини и капусты полон овощей и начинки. Это тот суп, который согревает, полезен и полон вкуса.

3.ВЕГАНСКИЙ САЛАТ КАННЕЛЛИНИ С ФАСОЛЯМИ от The Clever Meal

Этот простой рецепт салата из консервированной фасоли сочетает в себе бобы каннеллини и их удивительную текстуру с сочными помидорами, пикантными оливками и освежающей петрушкой. Все это добавлено в фантастическую домашнюю лимонно-чесночную заправку. Так просто и так хорошо!

5. Паста из белых бобов от The Clever Meal

Эта быстрая паста с белой фасолью превращает консервированные бобы каннеллини в чудесное блюдо из 1 горшка , готовое менее чем за 15 минут , наполненное свежими ингредиентами.

5. БЛЮДА ИСКЛЮЧИТЕЛЬНОГО КРУДИТА от Love & Lemons

Это сочный соус из белой фасоли с лимоном, который легко взбивается в кухонном комбайне, идеально подходит для любой вечеринки. Еще один потрясающий рецепт веганской фасоли каннеллини!

6. ИТАЛЬЯНСКИЙ СУП ИЗ БЕЛОЙ ФАСОЛЯ от The Clever Meal

Это не обычный фасолевый суп, это потрясающий веганский суп с сильным вкусом. Я готовлю его так, как раньше делала моя мама, с добавлением хлопьев чили, петрушки и чеснока. Излишне говорить, что это один из лучших рецептов супа с каннеллини, который я когда-либо пробовала!

6.СОЛНЕЧНЫЙ САЛАТ С ТОМАТОРАМИ КАННЕЛЛИНИ С ФАСОЛЯМИ от A Saucy Kitchen

Как насчет рецепта салата из фасоли каннеллини с острыми и острыми вялеными помидорами, который готов менее чем за 15 минут? Подавайте как простой гарнир, как закуску или наслаждайтесь легким обедом или ужином.

7. ФЕРМЕРСКИЙ СУП ИЗ КАПУСТА С КАННЕЛЛИНИ И БОБАМИ КИЕЛЬБАСА от шеф-повара кухни

Фермерский капустный суп с фасолью каннеллини и килбасой — это деревенский, сытный и один из лучших рецептов из фасоли каннеллини, который вы будете готовить всю осень и зиму!

8.СУП ИЗ БЕЛОГО ФАСОЛЯ С КРЕМЛЁННЫМ БЕКОНОМ И КОРИЧНЕВЫМ МАСЛОМ С ПРИПРАВОЙ от How She Eats

Этот вкусный сливочный суп украшен хрустящим беконом, свежей зеленью и гренками. Вкусные!

9. СЛИВОЧНЫЕ ЛИМОННЫЕ ЦИТИ С ЖАРЕНЫМ АСПАРАГОМ от Veggie Inspired

Восхитительное блюдо из пасты с соусом из белой фасоли без чесночного лимона и без молочных продуктов, подается вместе с жареной спаржей. Он легко складывается, идеально подходит для ужина в будние дни.

10. КОРОЛЕВСКИЕ ТРЕНЕРЫ С ФАСОЛЬНЫМ И ЛЕКОВЫМ ПУСКОМ от Wallflower Kitchen

Это пюре из лука-порея и бобов каннеллини длится 5 минут, оно насыщено белками и питательными веществами, а вкус просто невероятный.Такой кремовый! Затем посыпьте овощами, такими как Tenderstem Royale, которые придают удивительный цвет и хрустят.

11. PASTA E FAGIOLI (ИТАЛЬЯНСКАЯ ПАСТА И ФАСОЛЬ) от Cookie & Katie

Множество ароматических веществ, измельченных помидоров, тосканской капусты и пасты превращают этот рецепт бобов каннеллини в сытную еду в миске. Он согреет вас прямо в холодные дни, а на следующий день станет еще лучше.

12. ТУШЕНИЕ ИЗ БЕЛОЙ ФАСОЛИ ВЕГАН-ТОСКАНСКОЕ КАЛЕЙ от Блаженного базилика

Этот веганский рецепт рагу из фасоли каннеллини пикантный, сытный и успокаивающий.Для приготовления этого супа требуется менее 10 ингредиентов. Это идеальное блюдо для тех, кто занят зимними ночами по будням.

13. ВЕГАНСКИЙ СУП ИЗ БЕЛОГО ФАСОЛЯ от Little Sunny Kitchen

Веганский суп из белой фасоли, приготовленный из картофеля, моркови, лука, риса, кинзы и бобов каннеллини. Этот суп питательный, успокаивающий и вкусный!

14. SILVERBEET С ФАСОЛЯМИ КАННЕЛЛИНИ, МЕДОМ И МИНДАРОМ от Delicious Everyday

Быстро, легко и вкусно! Эта супер-сторона сочетает в себе слегка горьковатый мангольд со сладким медом, бобами каннеллини и обжаренным миндалем и легко собирается менее чем за 15 минут.

15. БЕЛАЯ ТОМАТНАЯ ФАСОЛЬ В БАЗАХ БЕГ НА КУХНЮ

Как приготовить бобы каннеллини в растворе? По этому рецепту готовятся ароматные бобы каннеллини в быстрорастворимом горшочке, которые подаются с покрошенным сыром фета и свежим базиликом.

ПРИМЕЧАНИЯ И ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:

Вы можете найти консервированных или сушеных каннеллини в ближайшем магазине. И даже если сушеные аналоги обеспечивают больше вкуса и лучшую текстуру, для удобства и нулевого времени на приготовление консервированные бобы каннеллини, безусловно, являются незаменимым продуктом в любом шкафу.

ПОДХОДЯТ ЛИ КАННЕЛЛИНИ ДЛЯ ВАС?

Да, они являются отличным источником клетчатки и важных микроэлементов. Кроме того, они богаты белком и не содержат жиров. Большой бонус, если вы веган или просто пытаетесь приготовить вкусный обед без мяса из подручных средств.

ЛУЧШЕ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ИЛИ СУШЕНЫХ ФАСОЛЕЙ?

Хотя консервированные бобы каннеллини подходят для любого рецепта, если у вас есть время, стоит потратить усилия на приготовление бобов дома, в основном потому, что:

• Они дешевле
• Они вкуснее
• Замерзают красиво
• Вы можете использовать воду для приготовления фасоли в качестве ароматного бульона

КАК ДОЛГО ПРИГОТОВИТЬСЯ КАННЕЛЛИНИ?

Чтобы ускорить приготовление, сушеные каннеллини следует замочить перед приготовлением.
Замочите их в большом количестве холодной воды от 5-6 часов до ночи. Слейте воду и промойте, затем поместите их в большую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте до готовности (это может занять от 30 до 50 минут).

Plus, приготовление большой партии бобов и замораживание остальных сэкономит вам энергию и деньги!

СОВЕТ: рекомендуется добавить в воду для варки несколько лавровых листов и кусочки овощей, таких как морковь, сельдерей или лук. Из них получится вкусный густой и питательный бобовый бульон, который можно использовать для придания аромата супам и тушеным блюдам.

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ФАСОЛЕЙ КАННЕЛЛИНИ?

NO, консервированные бобы каннеллини настолько удобны и уже приготовлены, что их можно есть без дополнительного приготовления. Однако, прежде чем использовать их в каком-либо рецепте, слейте их и, возможно, промойте.

В заключение, консервированные или сушеные, в супах или салатах, в тушеных блюдах или в тостах, веганские или невеганские, сытные и сливочные бобы каннеллини просто восхитительны!

И если вам нравится один из этих удивительных рецептов бобов каннеллини, дайте мне знать! Оставьте комментарий, поставьте оценку или отметьте фото #theclevermeal в Instagram.Я хотел бы получить известие от вас!

15 Вкусных рецептов бобов каннеллини, которые вам обязательно понравятся!

Так много случаев, когда вы устали, голодны и хотите чего-нибудь сытного, сытного, но простого и быстрого. И именно тогда супер удобные и вкусные консервированные каннеллини спасут вашу трапезу с восхитительными супами, блюдами из пасты, брускеттой, соусом, тостами и ароматными салатами!

Автор: Катя

Легкий рецепт из черной фасоли и риса

Черная фасоль и рис — вот такое классическое сочетание.Есть десятки способов сделать это; это простой рецепт, который быстро готовится и имеет прекрасный вкус.

Сохраняйте простоту с консервированной фасолью

Если вы действительно серьезно относитесь к своей фасоли, начните с сушеной черной фасоли, а затем готовьте ее в течение часа или двух. Но тогда это будет нелегко. Так что мы сохраним этот подход для другого рецепта. (Компромисс? Сварить фасоль в скороварке.)

Этот рецепт лучше подходит для типа «курица на гриле, с чем я буду ее подавать?» гарнир и использует консервированную черную фасоль.

Элиза Бауэр

Добавить ароматизатор

Между прочим, мой приятель Дэвид рекомендует смешать несколько нарезанных консервированных зеленых оливок с добавлением перца, чтобы придать дополнительный импульс черным бобам и рису.

Посмотреть рецепт из черной фасоли и риса

Какой рис использовать

Для этого рецепта лучше всего подходит длиннозерный белый рис, так как зерна будут пушистыми и не слипаться. Вы можете использовать рис басмати вместо обычного длиннозернистого риса для более ароматного вкуса.Вы даже можете заменить более здоровый вариант длиннозерным коричневым рисом, но не забудьте варить рис как минимум на 15 минут дольше.

Лучше не использовать короткозернистый рис, так как в этих зернах больше крахмала и они будут держаться вместе.

Свопы и замены

• Хотите больше аромата? При приготовлении риса используйте куриный или овощной бульон вместо воды.
• Нет свежего чеснока? Нет проблем! Просто добавьте до 3 чайных ложек чесночного порошка вместо измельченного чеснока.Конечно, это будет не так вкусно, но в крайнем случае подойдет.
• Наши любимые консервы: В этом рецепте вы можете использовать любые консервированные бобы, но мы любим использовать органические бобы с низким содержанием натрия. У них лучший вкус и они лучше держат форму.
• Варианты горячего соуса: Не любите табаско? Используйте вместо него свой любимый острый соус! Или вы можете просто опустить его.
• Другие варианты вкуса: Вместо кайенского перца можно использовать приправу адобо или порошок чили.

Способы использовать остатки:

• Наполните их буррито или сделайте миску для бурито.
• Используйте их как начинку для вегетарианских кесадиль.
• Сверху посыпьте сыром и запекайте, чтобы получился горячий и плавный гарнир.
• Бросьте их на подушку из зелени с кукурузой и сальсой, и вы получите салат быстрого приготовления!

Более простые рецепты с консервированной фасолью:

• 1 чашка сырого длиннозернистого белого риса

• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

• 1 небольшая луковица, нарезанная

• 1/2 зеленого болгарского перца, тонко нарезанного

• 1/2 красного болгарского перца, тонко нарезанного (для придания вкуса можно заменить жареный красный сладкий перец или немного нарезанных перцев)

• 3 измельченных зубчика чеснока

• 2 банки черных бобов (по 16 унций), промытые и высушенные

• 2 столовые ложки белого уксуса

• Несколько капель табаско или 1/4 чайной ложки кайенского порошка

• 1 чайная ложка сушеного орегано или 1 столовая ложка свежего орегано, нарезанного сверху

• Соль и перец по вкусу

• Дольки лайма и кинза для украшения, по желанию

1. Приготовьте рис:

   Рис варить согласно инструкции на упаковке.Белый длиннозерный рис обычно готовится 15 минут после закипания воды и 10 минут на приготовление и приготовление на пару.

2. Тушеный лук, болгарский перец и чеснок:

   Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук и болгарский перец в течение 3-4 минут, пока не начнут размягчаться. Затем добавьте чеснок и обжарьте еще минуту.

3. Добавьте фасоль, табаско и уксус, затем варите на медленном огне:

   Добавьте черную фасоль, уксус и табаско или кайенский перец.Добавьте уксус и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и дайте покипеть еще 5 минут.

4. Добавьте рис и орегано:

   Добавьте рис и орегано. Соль и перец для вкуса. Посыпьте нарезанной кинзой и подавайте с дольками лайма, если хотите.

Пищевая ценность (на порцию)
317	калорий
3g	Жир
63 г	Углеводы
12 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий	317
% Дневная стоимость *
3g	4%
Насыщенные жиры 1 г	3%
0 мг	0%
633 мг	28%
63 г	23%
Пищевые волокна 13 г	47%
Всего сахаров 3 г
12 г
Витамин C 71 мг	356%
Кальций 90 мг	7%
Железо 4 мг	22%
Калий 655 мг	14%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

.